Рецепт диетической тушеной капусты: Капуста тушеная диетическая — калорийность, состав, описание

Содержание

Диетическая тушеная капуста с курицей

Диетическая капуста, тушеная с курицей – блюдо низкокалорийное, но, несмотря на это, невероятно вкусное. Все ваши домочадцы придут от него в восторг.

Ингредиенты

капуста белокочанная 1 кочан
филе куриное 300 г
морковь 1 шт
лук белый 1 шт
томатная паста 70 г
вода 150 мл
соль по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Капусту мелко нашинкуйте, хорошенько помните ее руками до выделения сока.

Курицу нарежьте небольшими кусочками. Морковь очистите и натрите на крупной терке, лук измельчите.

Все ингредиенты переложите в сковороду с толстым дном и высокими бортиками. Добавьте воду, накройте посуду крышкой и тушите блюдо 20 минут на среднем огне.

Добавьте томатную пасту, соль и специи, тщательно перемешайте. При необходимости подлейте еще немного воды.

Тушите капусту еще 15-20 минут, периодически помешивая.

Выключите огонь, дайте капусте настояться еще 5 минут и подавайте к столу.

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Тушеная пп капуста — Диетический рецепт ПП с фото и видео

Тушеная капуста — низкокалорийное и витаминное блюдо. Содержит белок, кальций, витамины С, А, К. Отличный вариант для худеющих потому что хорошо насыщает энергией при минимуме калорий.

  • Капуста 1/3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Петрушка 15 гр.
  • Соль  по вкусу
  • Оливковое масло 1-2 ст. л.
  • Вода 100 гр.

Калории: 43.6 ккал

Белки: 1.9 г

Жиры: 1.9 г

Углеводы: 5.6 г

  • Подготовьте ингредиенты: капусту, лук, морковь, чеснок, соль, оливковое масло, петрушку.

  • Нашинкуйте капусту, потрите на терку морковь, порежьте лук, чеснок потрите на терку или пропустите через пресс.

  • Обжарьте на раскаленной сковороде, смазанной малом лук и морковь.

  • Добавьте к овощам капусту, перемешайте, посолите. Добавьте 100 гр. воды. Тушите на маленьком огне 40 минут под закрытой крышкой.

  • В конце готовки добавьте петрушку и чеснок. Тушите еще 10 минут до полной готовности.


Приятного аппетита!

Подпишитесь и получайте ПП рецепты на почту!

Подписаться

ПОЛУЧИТЕ СВОЙ ПЛАН КЕТО ДИЕТЫ

Ответьте на 8 простых вопросов, и мы рассчитаем ваш индивидуальный план питания…

Получить план Питания >>

Диетическая тушеная капуста для похудения: рецепт и советы

Тем, кто постоянно находится в поисках рецептов с низким содержанием калорий, придется по вкусу диетическая тушеная капуста. Это блюдо очень полезно и не повредит фигуре, поэтому его можно готовить 2-3 раза в неделю, при этом оно вкусное, поэтому понравится всем домочадцам, а не только тем, кто следит за своим весом. Вариантов приготовления капусты много, поэтому можно выбрать тот, который больше понравится, а при желании любой рецепт модернизируется внесением дополнительных ингредиентов.

Блюдо на сковороде

Тушеная капуста для похудения выходит вкусной, когда ее готовят на сковороде. Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кочан среднего размера;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 200 мл томатной пасты или 5 средних помидоров;
  • 100 мл воды;
  • специи по вкусу.

Кочан нужно помыть, нашинковать и помять руками, чтобы овощ дал сок. Морковь следует нашинковать на крупной терке, а лук почистить и порезать кольцами. Затем овощи выкладываются на сковороду с тефлоновым покрытием, добавляется вода и все тушится на медленном огне 20 минут. За это время ингредиенты станут мягкими, к ним можно добавить специи, томатную пасту или мелко нарезанные помидоры. Блюдо нужно томить еще 20 минут. Подавать его можно не только в горячем, но и в холодном виде. Выходит одинаково вкусно. Можно немного модернизировать блюдо, заменив томаты соевым соусом.

Вкусовые характеристики овощей заметно изменятся. Еще можно томатную пасту заменить кетчупом, в результате удастся получить весьма интересное блюдо. Что касается специй, то лучше добавлять лавровый лист, черный и красный перец, базилик, куркуму, карри. 

Однако соль лучше исключить, тогда обед будет действительно диетическим. Многие диеты не предполагают ее использования, поскольку данная специя заставляет съесть больше положенного, поэтому от нее лучше на время отказаться. Конечно, сделать это довольно трудно, поскольку соль очень популярна и добавляется во все блюда. Однако через несколько дней можно привыкнуть к отсутствию соли в еде.

Рецепт в мультиварке

Капуста тушеная будет очень вкусной, если ее приготовить в мультиварке. Для этого понадобится следующее:

  • 0,5 кочана среднего размера;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 50 мл воды;
  • 2 болгарских перца;
  • 6 средних помидоров;
  • специи (тмин, орегано, перец черный и красный, соль) по вкусу.

Сначала нужно разрезать кочан и нашинковать его, затем нарезается морковь тонкими пластинами и соломкой, лук и перец полукольцами, а помидоры кубиками. Все овощи нужно сложить в чашу мультиварки, добавить специи, воду и перемешать. Затем крышка прибора закрывается, на его дисплее выставляется режим «Тушение». Тушить блюдо нужно 40 минут. За это время ингредиенты станут мягкими. Готовую тушеную капусту следует разложить по тарелкам и украсить зеленью.

К данному блюду можно приготовить гарнир. Им может выступить рис, картофель, а лучше гречка.

Данный рецепт низкокалорийный, поэтому блюдо можно есть даже на ужин, не опасаясь за свою фигуру.

Приготовление в казанке

Диетическая тушеная капуста выходит очень вкусной, если ее приготовить в казанке. Для этого потребуются следующие продукты:

  • 0,5 кочана среднего размера;
  • 1 моркови;
  • 1 луковица;
  • 100 мл воды;
  • 1 болгарский перец;
  • 100 мл томатной пасты;
  • 20 мл растительного масла;
  • специи (перец черный и красный, соль, лавровый лист) по вкусу.

Овощи следует нашинковать соломкой, сложить в казан, залить водой и поставить томиться на медленный огонь на 15 минут. Массу нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела. Затем в нее вливается томатная паста, все хорошо перемешивается и томится еще четверть часа. Затем добавляются специи, растительное масло. Если в казане осталась жидкость, нужно добавить огонь и выпарить ее. Через 5 минут можно подавать к столу. Такая тушеная капуста при похудении поможет сбросить несколько лишних килограммов. Более того, она понравится и остальным домочадцам, поскольку выходит очень вкусной. Наверняка родные возьмут добавки и будут просить приготовить еще не один раз.

Рецепт в кастрюле

Можно сделать блюдо и в кастрюле, оно выходит очень нежным, но такая диетическая капуста понравится далеко не всем, поскольку она будет больше похожа на вареную. Однако в данном блюде всего 109 калорий на 100 г, поэтому оно поможет хорошо похудеть. Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • 1 кочан среднего размера;
  • 4 помидора;
  • 1 луковица;
  • 100 мл воды;
  • 2 моркови;
  • специи (лавровый лист, перец черный и красный, соль) по вкусу.

Овощи следует порубить соломкой и сложить в кастрюлю. После этого они заливаются водой и ставятся на средний огонь. Когда они хорошо разогреются, огонь можно убавить и тушить овощи 25 минут. Затем добавляются специи, хорошо перемешиваются и томятся еще 10 минут. После этого блюдо раскладывается по тарелкам, украшается зеленью и подается к столу. Такая диетическая капуста имеет необычный вкус, поэтому может далеко не всем понравиться, однако поможет заметно постройнеть.

Если что-то не устраивает в том или ином рецепте, можно добавить другие ингредиенты, чтобы улучшить вкус. Некоторые приправляют сахаром, но данный ингредиент повышает калорийность, поэтому лучше поэкспериментировать со специями. В магазинах присутствует огромный выбор, можно добавить чеснок, мускатный орех, гвоздику, кориандр. Все это улучшит вкусовые характеристики обеда, нужно только не бояться экспериментов, тогда блюда будут выходить яркими, но при этом низкокалорийными.

Тушеная капуста в мультиварке Редмонд рецепт

Категория:
Блюда для ужина

Автор:
Виктор Афанасьев

Тушеную капусту смело можно отнести к самым аппетитным и полезным блюдам для ленивых кулинаров. Ее вкус может меняться в зависимости от различных добавок и приправ, добавляемых в процессе готовки, однако польза остается неизменной. Справиться с ее приготовлением под силу даже новичку. Когда мне нужно быстренько приготовить что-то простое и сытное на ужин, я могу просто потушить свежую капусту с тушенкой в мультиварке, причем иногда даже без томатной пасты — все равно получается вкусно и семья с удовольствием уплетает и добавки просит. А уж если из свежей капусты с кабачком и картошкой стушить рагу, да приправить фаршем, то семейство и вовсе за уши не оттащишь. Так что, если собираетесь пошагово осваивать мультиварку, и сомневаетесь – вкусно ли, полезно ли тушить в ней капусту – не сомневайтесь. И вкусно, и полезно!

В чем польза тушеной капусты?

Начнем с того, что данное кушанье является низкокалорийным и достаточно легким, что делает его идеальным вариантом для ужина. Кроме того, капуста богата витаминами, микроэлементами и твердыми волокнами, которых помогают нашему пищеварению. Это блюдо будет полезно людям, страдающим от заболеваний сердечно-сосудистой системы, а так же тем, кто имеет проблемы с пищеварением. Употребляя тушеную капусту, вы понижаете уровень опасного холестерина в крови, а входящие в его состав антиоксиданты помогут сохранить молодость и здоровье.

Существуют десятки различных вариантов приготовления тушеной капусты. Все они достаточно просты в приготовлении и не отнимают много времени, кроме того, добавляя различные приправы и специи, вы сами можете играть вкусом блюда. Сколько она будет тушиться — зависит от мощности вашей мультиварки.

Сразу хочется отметить, что благодаря своим диетическим качествам, тушеная капуста является отличным вариантом блюда на ужин. Она не имеет противопоказаний, а при добавлении минимального количества специй прекрасно подойдет даже детям. Подавать тушеную капусту необходимо на порционных тарелках, предварительно посыпав ее сверху зеленью и полив сметаной. 


Ингредиенты

Капуста
0,5 качана

Лук
3 головки

Морковь
1 шт.

Соль
По вкусу

Перец
По вкусу

Лавровый лист
1-2 шт.

Время приготовления:

2 ч

Последовательность приготовления

  1. В первую очередь необходимо нарезать капусту. Вы можете делать это так, как вам будет удобно. Единственное условие – кусочки не должны быть слишком большими.

  2. После этого возьмите морковь и лук и нарежьте их кубиками или просто крупно.

  3. В заранее подготовленную для тушения емкость мультиварки выложите капусту, сверху на нее морковь и лук. В последнюю очередь бросьте лавровый лист и перец, но не солите.

  4. В стакан налейте примерно 1/3 часть воды и растворите в ней соль. Этим раствором залейте капусту. При желании в воду можно добавить 2 столовые ложки томатной пасты или томатного соуса.

  5. Поставьте тушиться примерно на 1,5 часа. Стоит отметить, что чем дольше тушится капуста, тем вкуснее она становится.

Секреты приготовления тушеной капусты

У каждой хозяйки есть свои секреты, мы же не хотим скрывать от вас ничего, поэтому раскрываем все имеющиеся тайны. Во-первых, капуста – это один из самых универсальных овощей. Она прекрасно сочетается с мясными, рыбными и сладкими компонентами. Так что, не бойтесь экспериментировать, а если у вас есть маленькие дети, порадуйте их капустой с изюмом. Не бойтесь сделать что-то не правильно — экспериментируйте! Во-вторых, чем дольше тушится капуста, тем вкуснее она становится. Однако помните, что мера должна быть во всем. В-третьих, это блюдо можно есть не только горячим, но и охлажденным. Многие считают, что остывшая тушеная капуста имеет более насыщенный вкус.

Попробуйте приготовить это блюдо, руководствуясь нашим рецептом и рекомендациями! И приятного вам аппетита!

Другие рецепты

Диетическая тушеная капуста с цукини

Опубликовано: 11.06.2014
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 44
Жиры/100г: 2

Калорийность: 269
Время приготовления: 35
Белки/100г: 2
Углеводы/100г: 7

Самый распространенный рецепт тушеной капусты — с сосисками и мясом. Во время поста или диеты эти варианты не годятся, и нам на помощь приходят постные рецепты — тушеная капуста с грибами или томатами. Однако это не единственные варианты приготовления постной и диетической тушеной капусты.

Хочу поделиться с вами рецептом капусты, тушеной с цукини. Это вкусное и низкокалорийное блюдо готовится очень просто.

Ингредиенты:
— полкочана капусты,
— 1 крупный цукини или маленький кабачок,
— половинка луковицы,
— 2-3 ст.л. томатной пасты либо томатов в соку,
— соль,
— черный перец,
— 0,5 ст.л. оливкового масла для жарки.

Готовим диетическую тушеную капусту с цукини.

Как приготовить в домашних условиях



Луковицу разрежем пополам, затем нашинкуем тонкими слайсами. С капусты снимем верхние листья, удалим кочерыжку. Нашинкуем тонкими длинными полосками.


На дне кастрюли разогреем немного оливкового масла, обжарим сначала лук до прозрачности, затем добавим нашинкованную капусту. Потушим 10-15 минут под крышкой, добавив немного воды.


Цукини требуется меньше времени на приготовление, поэтому будет добавлять его спустя 15-20 минут после капусты. Разрежем цукини поперек на несколько частей.


Затем каждую часть нашинкуем тонкими длинными полосками. Таким образом, кусочки капусты и цукини будут примерно одного размера и формы.


Добавляем цукини к капусте, солим, приправляем перцем. Добавляем томатную пасту или томаты в собственном соку. Они нужны больше для цвета, чем для вкуса.
Перемешиваем и тушим капусту с цукини еще 10-15 минут.


Общее время приготовления должно составлять полчаса. После того, как кастрюлю сняли с огня, стоит оставить капусту томиться под крышкой еще на полчаса. Так диетическая тушеная капуста с цукини получается очень мягкой, просто тает во рту.
Приятного аппетита!
Напомним, что в прошлый раз мы готовили тушеную капусту с овощами.

Диетическая тушеная капуста с курицей рецепт пошаговый с фото на Все рецепты ру

Сочная диетическая тушеная капуста с курицей подойдет для обеда или ужина. Капуста готовится с минимумом масла.

Категория: Вторые блюда

Диетическая тушеная капуста с курицей описание приготовления:

Многие любят тушеную капусту. Курица и капуста сочетаются просто идеально. Капуста, тушеная с луком без томата имеет грибной вкус. Предлагаю приготовить такую капусту с курицей для, тех, кто придерживается диеты. А ещё она прекрасно подойдёт детям, если не использовать специи и пряности. На приготовление много времени не требуется, так как блюдо состоит из доступных недорогих продуктов, а готовится просто и быстро. Но нужно учесть, что капуста бывает менее или более жесткой.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная  — 400 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Куриное филе  — 250 Грамм
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Рецепт «Диетическая тушеная капуста с курицей»:

✔️Подготовьте ингредиенты для приготовления диетической тушеной капусты.

Похожие рецепты

✔️Лук очистите, ополосните и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду.

✔️Морковь вымойте, очистите и натрите на тёрке. Добавьте в сковороду к луку. Влейте подсолнечное масло и 3-4 столовые ложки воды. Поставьте на огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут.

✔️Капусту нашинкуйте или нарежьте мелкой соломкой. Добавьте в сковороду. Посолите, поперчите и продолжайте тушить почти до готовности.

✔️Куриное филе вымойте, нарежьте небольшими кусочками и выложите в сковороду к капусте. Немного посолите курицу.

✔️Продолжайте тушить капусту с курицей под крышкой на небольшом огне ещё минут 10, до полной готовности.

✔️Диетическая капуста тушёная с куриным филе готова. Блюдо подавайте к столу горячим.

Домашняя 40 мин 4



Автор рецепта и фото

Лучшие рецепты диетической тушеной капусты. Недостатки диеты, возможный вред от соблюдения. Рацион разгрузочного дня, трёхдневной и недельной диеты на тушёной капусте

Одним из самых распространенных овощей, которые человек употребляет в пищу, является капуста. Этот уникальный овощ сопровождает человечество с очень давних времен. Вариантов приготовления капустных листьев существует много – их солят, квасят, жарят, варят, используют в выпечке… Да и просто свежая капуста в качестве салата очень вкусна и полезна.

Помимо еды, с давних времен человек использовал данный овощ в народной медицине. Да и для здоровья и укрепления иммунитета – это один из лидеров среди овощей. Например, в квашеной капусте, витамина С содержится даже больше чем в цитрусовых. Немало важным является тот факт, что она, помимо того, что вкусна, является еще и диетическим продуктом. Еще один плюс в том, что капустные листья в готовке прекрасно сочетаются с очень многими другими ингредиентами. В этой статье будет рассмотрена несколько вариантов приготовления данного овоща, а именно, диетическая тушеная капуста.

Первый рецепт – с обычной капустой

Ингредиенты:

  • Капуста
  • Морковь
  • Томатная паста (кстати говоря, её можно заменить помидорами, что добавит абсолютно естественный вкус блюду)

Сперва, нужно, чтобы капуста была действительно полезной, её помыть и освободить от порченых листов. Далее аккуратно и тонко нарезать, и хорошенько помять руками. Морковь также моем, освобождаем от кожуры, и трем на средней или крупной терке. Лук очищаем от многочисленного слоя шелухи и нарезаем полукругом. Все готовые овощи помещаем в емкость, заливаем водой и даем тушиться около 15-20 минут на маленьком огне. После промежутка времени, добавляем томат и специи по вкусу, и даем еще тушиться столько же времени. Такое блюдо прекрасно подходит для любого гарнира.

Диетическая тушеная капуста с курицей


Ингредиенты:

  • Капуста
  • Курица
  • Морковь
  • Томатная паста (или же протертые через сито помидоры)
  • Специи
  • Несколько ложек растительного масла

Тут всё практически так же, как и в первом рецепте. Очищаем от кожуры лук, морковь. Далее моем их. После, лук нужно нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Капусту шинкуем на небольшие кусочки. Куриное мясо вымываем, даем просохнуть, и режем на отдельные небольшие ломтики.

Теперь, когда всё готово, добавляем на подогретую сковороду растительное масло, выкладываем туда лук, морковь и мясо. Даем тушиться на небольшом огне несколько минут (3-5). Потом нашинкованные капустные листья выкладываем в емкость, добавляем всё то, что тушилось на сковороде, и продолжаем тушить уже вместе с капустой минут 20. Также нужно добавить немного воды.Потом добавляем томатную пасту, специи, ждем 5-6 минут, и уже готовое блюдо можно подавать на стол. Оно может использоваться и с гарниром, и как отдельное блюдо.


Ингредиенты:

  • Капуста
  • Морковь
  • Кабачки
  • Томатный соус/паста/помидоры
  • Специи
  • Растительное масло

Морковь, лук и капустные листья моем, чистим, нарезаем/шинкуем. Кабачок разрезать пополам, вынуть все семечки с мякотью. Далее очищаем от кожуры, если слишком толстая, а если достаточно тонкая, то можно готовить и с ней. Нарезаем кубиками, не слишком большими, но и не совсем маленькими. Кидаем на разогретую сковороду с растительным маслом лук и морковь, доводим их до золотистого цвета.

Капусту, в отдельной емкости, заливаем водой (но не стоит забывать, что кабачки, которые добавятся позже, дадут много жидкости) и даем тушиться на среднем огне десять минут. После, добавить обжаренные лук и морковь к капустным листьям, и тушить их еще десять минут. Далее добавляем кабачки. Тушим все ингредиенты еще десять минут. Потом добавляем специи по вкусу, томатную пасту или помидоры. Ждем снова 10 минут, после окончания временного промежутка можно добавить лавровый лист, и снять с плиты.

Диетическая тушеная капуста c мясом


Ингредиенты:

  • Капуста
  • Морковь
  • Томат
  • Говядина
  • Специи

В приготовлении этого блюда, следует помнить о том, что основные ингредиенты готовятся по отдельности и только в конце соединяются вместе. Для начала, необходимо помыть/почисть и тонко нашинковать капустные листья. Далее, готовим овощи. Лук, морковь, чистим/моем. Лук порезать полукольцами, морковь натираем на крупной терке и отправляем их на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжариваем до золотистости и добавляем томат или мелко нарезанные помидоры. Протушиваем. Теперь занимаемся говядиной. Мясо необходимо промыть, очистить от жил и нарезать небольшими кубиками. Выкладываем мясо на разогретую отдельную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем его до румяной корочки. Добавляем немного воды и тушим его еще двадцать минут. После этого, выкладываем к мясу, нашинкованные капустные листья.

Тушим вместе с ней еще двадцать минут, иногда помешивая. Затем, туда же выкладываем готовую зажарку из лука, моркови и томата. Добавляем соль и специи по вкусу, накрываем крышкой и тушим еще около тридцати минут на маленьком огне. По окончании приготовления, даём блюду настояться. Такой вариант не просто вкусный, но и достаточно питательный, поэтому может использоваться как отдельное блюдо.

Диетическая тушеная капуста в мультиварке

Ингредиенты:

  • Капуста
  • Морковь
  • Растительное масло

Все овощи чистим, нарезаем, шинкуем. В мультиварке выбираем режим «Выпечка» . Кладем в мультиварку лук и морковь, обжариваем их 8-10 минут. После добавляем туда капустные листья, прожариваем всё вместе еще пять минут. Далее выключаем режим «Выпечка», включаем режим «Тушение », если в мультиварке такого режима нет, то выбираем режим «Суп ». Тушим один час, периодически помешивая. Далее разбавляем чайную ложку муки на сорок миллиграмм воды, и добавляем в капусту. Туда же отправляем томатную пасту или соус и продолжаем тушить в течение пяти минут. На этом блюдо готово.

Ну, и в заключении можно добавить, что эти блюда низкокалорийны, поэтому, для людей, которые правильно питаются, ну или хотя – бы пытаются это делать, эта статья подходит отлично. Диетическую тушеную капусту можно подавать и с грибами, и с гарниром. Всё будет одинаково вкусно и полезно. Радуйте себя и свою семью вкусными блюдами из тушеной капусты!

1. Солянка с грибами: всего 61 ккал!

На 100 г: 61 ккал, белки — 3 г, жиры — 3 г, углеводы — 6 г.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 600 г
Грибы — 500 г (лесные)
Лук — 1 шт
Соленые огурцы — 1 шт
Отруби — 3 ст. л
Томатная паста — 2 ст. л
Лавровый лист — 1 шт
Яблочный уксус — 1/2 ст. л
Масло оливковое — 3 ст. л
Соль, перец — по вкусу
Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

Капусту нашинкуйте. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. л масла. Добавьте капусту и примерно 1/2 стакана воды. Готовьте, помешивая, пока капуста не опадет. Затем добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу, лавровый лист и уксус. Перемешайте и тушите до готовности капусты. В чистой сковороде разогрейте немного масла. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте пару минут, помешивая, до мягкости. Затем добавьте грибы и готовьте на сильном огне до полного выпаривания жидкости. Лесные грибы можно предварительно отварить в течение часа. Добавьте к грибам нарезанный соленый огурец. Разогрейте духовку до 180 гр. Форму для запекания слегка смажьте. Выложите на дно половину капусты и разровняйте поверхность. На капусту выложите грибы с луком и огурцом. Накройте оставшейся капустой, посыпьте отрубями и сбрызните маслом. Запекайте 20-30 минут, пока отруби немного не подрумянятся.

Приятного аппетита!

2. Белковый салат из пекинской капусты с курицей

Идеальный вариант даже для самого позднего ужина: всего 81 ккал и целых 12 г белка!

На 100 г: 81 ккал, белки — 12 г, жиры — 3 г, углеводы — 1 г.

Ингредиенты:

Куриное филе — 400 г
Пекинская капуста — 300 г
Огурец — 1 шт
Яйцо — 4 шт
Зеленый лук — 15 г
Натуральный йогурт — 50 мл
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист.) Шинкуем пекинскую капусту.
Мелко крошим зеленый лук. Огурец нарезаем соломкой.
После того как наше куриное филе отворилось,нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко
Все выкладываем в салатник, перемешиваем,солим и перчим.
Заправляем йогуртом и подаём.

Приятного аппетита!

3. Капустный пирог на кефире, который можно всем!

На 100 г: 100 ккал, белки — 5 г, жиры — 2 г, углеводы — 15 г.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт
Кефир 1% — 400 г
Цельнозерновая мука — 300 г
Разрыхлитель — 15 г

Для начинки:

Капуста — 500 г
Вода — 50 мл
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

На высокий пирог в форме 18 см либо на пирог средней высоты в форме 20-23 см. Для начинки 500 г белокочанной капусты потушить на сковороде. Жарим без масла, добавив немного воды. Посолить и дать остыть.
Для теста:
Все взбить, вылить половину теста в форму. Распределить сверху капусту, Залить остатками теста. Выпекать при 180°C 30-40 минут.

Приятного аппетита!

4. Тушёная капуста с грибами

Отличная идея для низкокалоийного ужина.

На 100 г: 36 ккал, белки — 3 г, жиры — 1 г, углеводы — 4 г.

Ингредиенты:

Капуста — 600 г
Шампиньоны — 500 г
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л (можно заменить на томатный сок)
Оливковое масло — 1 ст. л
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Капусту шинкуем, кладем в кастрюлю, солим и мнем руками, пока она не станет мягкой и не начнет пускать сок.
Доливаем в кастрюльку немного воды, ставим на огонь и тушим 5-7 минут. Мелко режем лук, морковь натираем на крупной терке. Добавляем к капусте. Грибы моем, режем на части.
Добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут. В конце добавляем перец и томатную пасту.

Приятного аппетита!

5. Правильная шарлотка из капусты: всего 65 ккал!

На 100 г: 65 ккал, белки — 5 г, жиры — 3 г, углеводы — 5 г.

Ингредиенты:

Капуста — 500 г
Яйца — 3 шт
Овсяные отруби — 100 г
Зеленый лук — 20 г
Разрыхлитель -1,5 ч. л
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Капусту мелко нарубить, можно даже натереть на терке. Взбить яйца с перцем и солью. Добавить отруби с разрыхлителем. Должно получиться тесто похожее на сметану. В миску с капустой налить тесто, перемешать. Выложить массу в силиконовую форму, сверху затянуть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 220°C. Через 35-45 минут фольгу снять.Чтобы пирог зарумянился.

Приятного аппетита!

6. Салат «Свежесть» с капустой и курицей

На 100 г: 82 ккал, белки — 13 г, жиры — 2 г, углеводы — 2 г.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 500 г
Белокочанная капуста — 400 г
Сыр — 50 г (у нас российский)
Кефир 0% — 150 мл
Соль — по вкусу

Приготовление:

Отварить куриную грудку. Мелко нашинковать капусту (без кочерыжки), положить ее в глубокую миску и посолить по вкусу. Через несколько минут помять капусту руками, чтобы она стала мягче.
Нарезать курицу на кусочки и добавить в салатник. Добавить тёртый сыр и все перемешать. Заправить кефиром и еще раз перемешать.

Приятного аппетита!

7. Котлеты из капусты: идеальный гарнир!

На 100 г: 81 ккал, белки — 4 г, жиры — 1 г, углеводы — 14 г.

Ингредиенты:

● Капуста белокочанная — 1 кг
● Молоко 1% — 300 мл
● Яйца — 1 шт
● Манная крупа — 1/2 стакана
● Укропа — 10 г
● Чеснок — 10 г
● Зеленый лук — 15 г
● Мука цельнозерновая — 200 г
● Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Нашинковав капусту, посолим ее и помнем руками. Слегка утрамбовывая, укладывая ее в кастрюлю и заливаем молоком. Кастрюлю ставим на умеренный огонь. Лук, чеснок и укроп режем мелко. К закипевшему содержимому кастрюли тонкой струйкой высыпаем манную крупу, одновременно перемешивая продукты. Это необходимо, чтобы крупа не взялась комочками, а распределилась равномерно. Снимаем емкость с огня, даем остыть капустной массе. Молотый перец и сырое яйцо добавляем к массе, остывшей до комнатной температуры, перемешиваем. Как и в мясных котлетах, яйцо связывает фарш. Столовой ложкой выкладываем капустный фарш на тарелку с мукой. Обваляв со всех сторон в муке, перекладываем котлетку в разогретое на сковороде масло. Обжариваем котлетки с двух сторон.

Приятного аппетита!

Для сторонников правильного питания важно, чтобы блюдо было не только вкусным и аппетитным, но и полезным. Вкусная тушеная капуста с курицей — блюдо, которое все сторонники ЗОЖ обязательно оценят и полюбят.

Тушеная курица с капустой: калорийность и другие плюсы

Тушеная капуста с мясом курицы — отличный вариант или для пп-питания. Белок из курятины ( подробнее о других протеинсодержащих продуктах) и клетчатка — 2 волшебных компонента, наделяющие силой, энергией, и при этои не прибавляющих лишних килограммов!

Сколько калорий в тушеной капусте с курицей? Совсем немного — в среднем около 110-120 ккал на 100 граммов. Низкая калорийность аппетитного кушанья привлекательна для тех, кто считает калории — хочет похудеть или стремится сохранить вес в норме.

Способ приготовления может быть самый разный — тушение в казане, на сковороде, в духовке, в мультиварке, в кастрюле на плите — каждый из этих вариантов вполне соответствует принципам здорового питания. Для приготовления можно даже не использовать растительное масло — это снизит калорийность ещё больше. Хотя немного качественного масла, например, оливкового, только увеличит пользу блюда.

Кстати, знаете, как быстро нашинковать капусту?

Ох, помню, и намучилась я с этой шинковкой.

Даже готовить не хотелось ничего капустного.

Мне нравится 2 способа — натереть на тёрке (берём с крупными ячейками) или измельчить в блендере, но не на шинковке, а просто при помощи стандартного ножа.

Как вкусно приготовить тушеную капусту с курицей

Несложно, быстро, а главное — из доступных ингредиентов готовится тушеная капуста с курицей (рецепт с фото пошагово сразу после этого подраздела).

Для приготовления пп-блюда подойдет куриная грудка, филе или бедра. Можно брать магазинную или фермерскую курочку с рынка. Перед готовкой мясо нужно очистить от кожицы и жира — это снижает калорийность продукта.

Кстати, и капусту есть из чего выбрать — в одинаково уместны и свежая, и квашеная капуста. С квашеной вкус будет оригинально пикантным и кисловатым. Только помните, что если мы используем квашеные овощи, то они должны быть сделаны исключительно методом естественного брожения — сахар в них не добавляем ! Такая «правильная» кислая капустка содержит рекордное количество витамина С, даже больше, чем свежая!

Это простое и повседневное кушанье заиграет новыми оттенками вкуса, если добавить в него другие овощи.

Капуста тушеная с кабачком и курицей, капуста тушеная с курицей и овощами — рецепты на любой вкус и бюджет. С помидорами и грибами получится изысканный праздничный вариант. Фантазируйте, добавляйте к нашим базовым рецептам свои любимые ингредиенты и делитесь находками, я буду только рада! Ведь разнообразие — один из основных принципов ПП.

Вот видео рецепт капусты, которую стушили с курицей и кабачками:

Тушеная капуста с куриной грудкой в казане

Не знаю, в чём секрет, но в утятнице, чугунном казане это блюдо получается по-особому вкусным. Тушеная капуста с филе курицы получается сочной, вкусной, ароматной без обжаривания.


Сам рецепт можно назвать базовым — к нему можно добавить любые другие ингредиенты — болгарский перчик, например, или помидоры. Капусту взять не белокочанную, а красную. Набор специй и приправ тоже подобрать по своему вкусу. Результат будет отличаться, но останеться таким же вкусным!

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 117
  2. Белки: 13
  3. Жиры 6
  4. Углеводы: 4
Ингредиенты:
  • 500 г филе куриных грудок
  • 500 г белокочанной капусты
  • 3 небольших репчатых луковицы
  • 100 г моркови (свежей или замороженной)
  • 200-250 мл воды
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • 3 горошины душистого перца
  • 1 зонтик гвоздики
  • универсальная приправа — по вкусу
  • соль — по вкусу.

Как приготовить:

Спассеровать в казане с добавлением растительного масла.


Куриное филе нарезать продолговатыми брусочками, выложить к луку.


Тушить вместе на среднем огне без крышки 15 минут, иногда перемешивая.


Добавить приправу и соль, морковь. Тушить 5 минут.


Выложить нашинкованную капусту и влить половину воды.


Через 10 минут добавить оставшуюся воду, душистый перец и гвоздику. Тушить до готовности капусты, то есть минут 20-30.

Рецепт приготовления с грибами в духовке

Тушеная курица с капустой в духовке особенно хороша с грибами — свежими или замороженными.

Для нее подойдут шампиньоны, опята, белые или подберезовики.

Как вариант — грибы сушеные. Перед приготовлением такие грибы нужно замочить в горячей воде и промыть. Если вместо воды взять молоко, то грибочки получаются вообще как только что срезанные.

Ингредиенты:
  • капуста свежая — 500 г
  • лук — 1шт.
  • морковь — 1 шт.
  • грибы — 500 г
  • курица (бедра) — 4 шт.
  • вода — 100 мл
  • соль, специи — по вкусу.
Приготовление пошагово:
  1. Подготавливаем мясо — моем, очищаем от шкурки и жира.
  2. Овощи чистим и шинкуем: морковь — кружочками, лук — мелкими кубиками, капусту — соломкой.
  3. Грибы моем и нарезаем ломтиками.
  4. Припускаем в сотейнике грибы и лук (добавляя небольшое количество воды).
  5. В глубокую форму для выпечки слоями укладываем: капусту, лук, морковь, грибы. Сверху — куриное мясо. Посыпаем солью и сдабриваем специями (здесь все по вкусу).
  6. В форму доливаем воду. Крышкой можно не накрывать, лучше использовать фольгу, оставив небольшое отверстие. Тушим около 1 часа при 200 градусах — и можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Тушеная в сковороде квашеная капуста с курицей

Тушеная квашеная капуста с курицей готовится очень быстро.

Времени на то, чтобы достать из банки и промыть главный ингредиент нужно немного.

На 5-10 минут капустку-квашенку заливаем холодной водой и хорошенько ее отжимаем.

Что понадобится:
  • капуста (квашеная) — 0,5 кг
  • луковица небольшая — 1 шт.
  • куриное филе — 400 г
  • соль, пряности — пожеланию и вкусу.
  • 1-2 чт.л. рафинированного растительного масла
Как сделать:
  1. Нарезанное кусочками филе сложить на сковороду, влить растительное масло.
  2. Мелко порубленный лук добавить к мясу, накрыть крышкой и потушить 7-10 минут.
  3. Капусту отжать и переложить в сковородку, перемешать. Тушить 20-25 минут на малом огне. В конце приготовления добавить соль и пряности. Можно при необходимости перемешивать.
  4. Тушеная квашеная ароматная капустка с мясом курицы готова, рецепт, как видите, очень простой.

Готовим в мультиварке

Тушеная капуста в кастрюле с курицей — кого ей удивишь?

А мы заменим обычную кастрюльку на чудо-горшочек — мультю (желательно фирмы Редмонд или Поларис — в них есть режим «Тушение»).

Хотя и в кастрюле можно сделать на среднем огне, прикрыв крышкой и периодически перемешивая.

Как готовить в мультиварке наше блюдо? Легче легкого. Тушеная капуста с курицей в мультиварке особенно хороша получается с томатной пастой, которая сделает кушанье более ароматным.

Что надо:
  • капустный кочан — около 1 кг весом
  • куриное мясо — 400 г
  • лук-репка — 1 шт.
  • томатная паста — 2 ст.л.
  • вода — 100 мл
  • морковь — 1 шт.
  • кабачки — 1 средний (400 г)
  • соль, пряные травы — по вкусу
Как тушить:
  1. В чашу мультиварки в любом порядке складываем нашинкованные овощи и мясо. Томатную пасту разводим водой и заливаем в мультиварку. Посыпаем специями и солью.
  2. На режиме «Тушение» готовим около 1 часа. После сигнала аккуратно открываем мультю и перемешиваем содержимое. выдерживаем при закрытой крышке 10-15 минут. Курица с капустой, тушеная в мультиварке, готова. Приятной трапезы!

Томатную пасту легко заменят обычные помидоры (3-4 средние) или даже стакан домашнего томатного сока.

  • Нашинкованную капусту перед приготовлением нужно немного помять — таким образом она быстрее приготовится и будет нежнее.
  • Воды нужно подливать совсем немного — овощи дают много сока.
  • Солить и добавлять специи лучше в конце варки — ингредиенты сильно уменьшаются в объеме — легко пересолить.
  • В конце приготовления крышку лучше снять — излишки влаги должны выпариться. Капустка будет вкуснее.

В стремлении похудеть одним из лучших средств станет здоровая правильная пища. Не даром женщины отдают предпочтение капусте, ведь благодаря этому овощу можно разнообразить свой рацион и при этом потерять лишние килограммы. А какие можно приготовить диетические блюда для похудения из капусты вы узнаете из этой статьи.

Как капуста помогает похудеть?

Существует достаточно много видов капусты — брокколи, кольраби, брюссельская, цветная, кудрявая, красно- и белокочанная. В России наибольшей популярностью пользуется последняя, ведь белокочанная капуста является огородным растением, которое выращивается у каждого на приусадебном участке. Даже если у Вас нет возможности выращивать капусту, ее всегда можно купить в магазине за небольшую цену, а приготовить из нее можно все — начиная со щей и котлет и заканчивая витаминным салатом.

Но прежде чем разбирать, какие диетические блюда для похудения из капусты можно приготовить, давайте узнаем, за что этот овощ так ценится среди худеющих:

  1. В состав капусты входит много воды и клетчатки, благодаря чему насыщение организма происходит быстрее и чувство голода не возникает долгое время.
  2. Капуста богата минералами — калием, кальцием, серой, фосфором.
  3. Капуста богата витаминами А, В, С, К, Р.
  4. Капусту очень легко готовить, поскольку она требует минимум сил для обработки.

Рецепты диетических блюд из капусты

Диетические голубцы с овощами для похудения

Классические голубцы с мясом любят и взрослые и дети, но для тех, кто мечтает избавиться от лишних кило, подобное блюдо приходится ограничить, но можно и приготовить альтернативные диетические голубцы с овощами. Для этого потребуется взять:

  1. Капуста белокочанная — 1 кг;
  2. Лук — 2-3 шт.;
  3. Морковь — 2-3 шт.;
  4. Картофель — 3-4 шт.;
  5. Сметана — 200 грамм;
  6. Растительное масло — 2 ст.л.;
  7. Петрушка;
  8. Соль;
  9. Вода.

Для начала необходимо приготовить капусту, для этого из нее вырезают кочерыжку и отправляют в подсоленный кипяток на 15-20 минут, пока листья не размягчатся. Затем капусту вынимают, разбирают на листья и срезают утолщения. Теперь готовим овощной фарш, для этого морковь трут на терке, лук и картофель мелко режут, все обжаривают на сковороде и затем смешивают. Готовый фарш выкладывается на каждый лист капусты и заворачивают. Как только все заготовки голубцов будут готовы, обжариваем их с 2 сторон на масле, чтобы голубцы не развалились при варке, складываем их в кастрюлю, заливаем водой. Добавляем сметану и зелень, накрываем крышкой и отправляем в духовку на полчаса.

Диетические блюда для похудения: из капусты можно готовить вкусные голубцы, котлеты, тушеные рагу и всевозможные салаты

Капустные котлеты для диетического питания

В стандартном представлении котлеты должны состоять из мяса, но существует альтернативный вариант котлет из капусты, который подойдет для вегетарианцев или худеющих. Для приготовления блюда вам потребуется:

  1. Капуста белокочанная — 500 грамм;
  2. Картофель — 700 грамм;
  3. Лук — 1 средняя луковица;
  4. Мука пшеничная — 150 грамм;
  5. Растительное масло — 1 ст.л.;
  6. Сухари панировочные — 3 столовые ложки.

Хорошо вымойте капусту, предварительно убрав верхние листья. Затем разрежьте кочан и нашинкуйте. Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами, затем вместе с капустой тушите на сковороде или если есть пароварка — в пароварке. Картошку необходимо хорошо вымыть и поставить вариться в мундире, затем остудить и очистить. Когда капуста, лук и картофель будут готовы, пропускаем их через мясорубку и готовим овощной фарш с добавлением муки и растительного масла. Перемешайте все до однородной массы и формируйте котлеты. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях и отправляйте в пароварку или на сковороду для приготовления.

Тушеная диетическая капуста для похудения

Самый простой и вкусный способ приготовления капусты — потушить ее. Кроме капусты, масла и специй вам ничего не понадобится, ведь при правильном приготовлении, тушеная капуста получается очень вкусной без добавок в виде других овощей и соусов. Вам потребуется нашинковать половину большого кочана или 1 маленький и выложить на сковородку, заранее налив масло, чтобы капуста не пригорала. По вкусу посолите и поперчите капусту и тушите под закрытой крышкой, периодически помешивая. Также, по желанию, можно добавить зелень или чеснок. Более сытный вариант тушеной капусты — приготовить ее с куриной грудкой.

Салат из свежей капусты для диеты

Чтобы приготовить капустный салат подойдет как белокочанная, так и краснокочанная капуста. Вообще, ингредиенты строго не оговариваются, поскольку вариаций капустного диетического салата может быть много. Наиболее интересный и простой вариант требует следующих ингредиентов:

  1. Капуста — 500грамм;
  2. Сок лимона — 1 столовая ложка;
  3. Мед — 2 чайные ложки;
  4. Гвоздика — 2-3 шт.;
  5. Корица молотая — 1-2 щепотки.

Капусту шинкуем, удаляя все толстые прожилки. Мед разводим с соком лимона и добавляем к измельченной капусте. Туда же добавляем специи и разминаем салат руками, чтобы капуста стала мягче и дала сок. При желании капусту можно сочетать со свеклой, морковью, огурцами, кукурузой, зеленым горошком и свежими яблоками, но это уже совсем другие рецепты салатов, которые можно легко найти на просторах интернета.

Как видите, из капусты можно приготовить огромное количество разнообразных, вкусных, а, главное, сытных блюд. Любой рецепт можно усовершенствовать и изменить под себя, путем добавления или исключения некоторых ингредиентов, не меняя сути блюда. Смело экспериментируйте и готовьте из капусты, чтобы худеть и при этом наслаждаться вкусно едой.

Тем, кто постоянно находится в поисках рецептов с низким содержанием калорий, придется по вкусу диетическая тушеная капуста. Это блюдо очень полезно и не повредит фигуре, поэтому его можно готовить 2-3 раза в неделю, при этом оно вкусное, поэтому понравится всем домочадцам, а не только тем, кто следит за своим весом. Вариантов приготовления капусты много, поэтому можно выбрать тот, который больше понравится, а при желании любой рецепт модернизируется внесением дополнительных ингредиентов.

Тушеная капуста для похудения выходит вкусной, когда ее готовят на сковороде. Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кочан среднего размера;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 200 мл томатной пасты или 5 средних помидоров;
  • 100 мл воды;
  • специи по вкусу.

Кочан нужно помыть, нашинковать и помять руками, чтобы овощ дал сок. Морковь следует нашинковать на крупной терке, а лук почистить и порезать кольцами. Затем овощи выкладываются на сковороду с тефлоновым покрытием, добавляется вода и все тушится на медленном огне 20 минут. За это время ингредиенты станут мягкими, к ним можно добавить специи, томатную пасту или мелко нарезанные помидоры. Блюдо нужно томить еще 20 минут. Подавать его можно не только в горячем, но и в холодном виде. Выходит одинаково вкусно. Можно немного модернизировать блюдо, заменив томаты соевым соусом.

Вкусовые характеристики овощей заметно изменятся. Еще можно томатную пасту заменить кетчупом, в результате удастся получить весьма интересное блюдо. Что касается специй, то лучше добавлять лавровый лист, черный и красный перец, базилик, куркуму, карри. Однако соль лучше исключить, тогда обед будет действительно диетическим. Многие диеты не предполагают ее использования, поскольку данная специя заставляет съесть больше положенного, поэтому от нее лучше на время отказаться. Конечно, сделать это довольно трудно, поскольку соль очень популярна и добавляется во все блюда. Однако через несколько дней можно привыкнуть к отсутствию соли в еде.

Рецепт в мультиварке

Капуста тушеная будет очень вкусной, если ее приготовить в мультиварке. Для этого понадобится следующее:

  • 0,5 кочана среднего размера;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 50 мл воды;
  • 2 болгарских перца;
  • 6 средних помидоров;
  • специи (тмин, орегано, перец черный и красный, соль) по вкусу.

Сначала нужно разрезать кочан и нашинковать его, затем нарезается морковь тонкими пластинами и соломкой, лук и перец полукольцами, а помидоры кубиками. Все овощи нужно сложить в чашу мультиварки, добавить специи, воду и перемешать. Затем крышка прибора закрывается, на его дисплее выставляется режим «Тушение». Тушить блюдо нужно 40 минут. За это время ингредиенты станут мягкими. Готовую тушеную капусту следует разложить по тарелкам и украсить зеленью.

К данному блюду можно приготовить гарнир. Им может выступить рис, картофель, а лучше гречка.

Данный рецепт низкокалорийный, поэтому блюдо можно есть даже на ужин, не опасаясь за свою фигуру.

Приготовление в казанке

Диетическая тушеная капуста выходит очень вкусной, если ее приготовить в казанке. Для этого потребуются следующие продукты:

  • 0,5 кочана среднего размера;
  • 1 моркови;
  • 1 луковица;
  • 100 мл воды;
  • 1 болгарский перец;
  • 100 мл томатной пасты;
  • 20 мл растительного масла;
  • специи (перец черный и красный, соль, лавровый лист) по вкусу.

Овощи следует нашинковать соломкой, сложить в казан, залить водой и поставить томиться на медленный огонь на 15 минут. Массу нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела. Затем в нее вливается томатная паста, все хорошо перемешивается и томится еще четверть часа. Затем добавляются специи, растительное масло. Если в казане осталась жидкость, нужно добавить огонь и выпарить ее. Через 5 минут можно подавать к столу. Такая тушеная капуста при похудении поможет сбросить несколько лишних килограммов. Более того, она понравится и остальным домочадцам, поскольку выходит очень вкусной. Наверняка родные возьмут добавки и будут просить приготовить еще не один раз.

Рецепт в кастрюле

Можно сделать блюдо и в кастрюле, оно выходит очень нежным, но такая диетическая капуста понравится далеко не всем, поскольку она будет больше похожа на вареную. Однако в данном блюде всего 109 калорий на 100 г, поэтому оно поможет хорошо похудеть. Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • 1 кочан среднего размера;
  • 4 помидора;
  • 1 луковица;
  • 100 мл воды;
  • 2 моркови;
  • специи (лавровый лист, перец черный и красный, соль) по вкусу.

Овощи следует порубить соломкой и сложить в кастрюлю. После этого они заливаются водой и ставятся на средний огонь. Когда они хорошо разогреются, огонь можно убавить и тушить овощи 25 минут. Затем добавляются специи, хорошо перемешиваются и томятся еще 10 минут. После этого блюдо раскладывается по тарелкам, украшается зеленью и подается к столу. Такая диетическая капуста имеет необычный вкус, поэтому может далеко не всем понравиться, однако поможет заметно постройнеть.

Если что-то не устраивает в том или ином рецепте, можно добавить другие ингредиенты, чтобы улучшить вкус. Некоторые приправляют сахаром, но данный ингредиент повышает калорийность, поэтому лучше поэкспериментировать со специями. В магазинах присутствует огромный выбор, можно добавить чеснок, мускатный орех, гвоздику, кориандр. Все это улучшит вкусовые характеристики обеда, нужно только не бояться экспериментов, тогда блюда будут выходить яркими, но при этом низкокалорийными.

Рецепт тушеной капусты | Allrecipes

Рецепт тушеной капусты | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Тушеная капуста

% дневной нормы *

белков: 4,4 г 9 %

углеводов: 23.1G 7%

Пищевые волокна: 6,1 г 24%

сахара: 12,8 г

жир: 11,9 г 18%

Насыщенный жир: 7,3 г 37%

Холестерин: 30,5 мг 10%

Витамин A IU: 702.4 IU 14%

Ниацина эквиваленты: 2.1 мг 16%

Витамин B6: 0,3 мг 21%

Витамин С: 88,4 мг 147%

Фолат: 77,1 мкг 19%

Кальций: 152,9 мг 15%

Железо: 1,9 мг 10 %

магния: 49.9 мг 18 %

калий: 729,3 мг 20 %

натрий: 331,2 мг 13 %

тиамин: 0,2 мг 17 %

калории из жира: 107,4

калории в расчете на дневную норму калорий2,

Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фото

Отзывы к фотографиям тушеной капусты

1 из 250

Тушеная капуста

Лиз Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили тушеную капусту в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт тушеной капусты — Северная усадьба

Тушеная капуста – еще один традиционный рецепт, приготовленный с огорода.Он имеет прекрасный вкус со свежей летней капустой с грядки, а также с другими свежими овощами. Это мой любимый способ сделать это.

Мне еще не удавалось выращивать озимую капусту в наш короткий вегетационный период. Если вы знаете отличный скороспелый сорт капусты, дайте мне знать в комментариях.

Тушеная капуста также подходит для зимней капусты, просто ее нужно варить немного дольше. Говоря о времени приготовления, моя мама всегда тушила капусту до полной готовности.Все блюдо станет коричневым к тому времени, когда оно будет готово. Почему-то люди в прошлом любили мягкую капусту, будь то домашняя квашеная капуста , утрамбованная до полной мягкости или в варке. Я так не делаю, так как мы любим хрустящую капусту. Однако, если вам нравится хорошо прожаренное блюдо, вы можете удвоить время приготовления.

Я также использую свежие или замороженные нарезанные кубиками помидоры, консервированные тоже. Консервированные помидоры обычно имеют большую кислотность, возможно, это именно то, что вы любите. Попробуйте оба варианта и посмотрите, что соответствует вашему вкусу.Если использовать консервированные помидоры, жидкости из банки может хватить, бульон не понадобится.

Так же я не добавляю в рецепт тушеной капусты уксус, опять же потому что мы больше любим сладкое, чем кислое. Если вы всегда готовите капусту с уксусом, добавьте немного по своему вкусу.

Традиционно грибы в тушеной капусте не используются. Я люблю грибы и добавляю их во многие блюда. Это совершенно необязательно, однако, я думаю, они делают тушеную капусту еще лучше.

Тушеная капуста хорошо сочетается с картофелем, жареным на сковороде или на воздухе, а также пюре.Лапша или рис — другие варианты, это зависит от ваших предпочтений.

Рецепт тушеной капусты

Тушеная капуста рецепт

Автор: Anna @ Northern Homestead

Служит: 4

Ингредиенты

INGREDIVES

  • 1 лук нарезанный чеснок
  • 1 морковь нарезанный или тертый
  • 1 фунт капуста нарезан
  • 1½ чашки помидоры нарезанные нарезанные
  • 1-2 столовая ложка свежий укроп нарезанный
  • 1 чашка овощной бульон
  • 1 лук нарезанный чеснок
  • 1-2 щекотка чеснока
  • 1 морковь нарезанный или тертый
  • 1 фунт капуста нарезанный
  • 1½ чашки помидоры, нарезанные кубиками
  • 1-2 столовые ложки свежего нарезанного укропа
  • 1 чашка овощного бульона
  • Оливковое масло для жарки по желанию
  • 4 нарезанных гриба по желанию
  • Острый и/или черный перец по вкусу
  • Соль или жидкий амино Brags по вкусу
  • 0

    Инструкции

    1. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук в 1 ст. до стекловидного состояния
    2. добавить чеснок, морковь и грибы, если они используются, пассеровать 2-3 минуты
    3. добавить капусту и помидоры
    4. добавить овощной бульон и накрыть крышкой
    5. варить на медленном огне 20 минут или пока капуста не станет мягкой по своему вкусу
    6. Приправить и добавить свежий укроп

    3.5.3251


    Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и следить за нами в Instagram , Facebook, или Pinterest , чтобы узнать больше вкусных рецептов.

    Больше рецептов, которые могут вам понравиться:

    Рецепт пикантной тушеной капусты с луком

    Пищевая ценность (на порцию)
    78 калорий
    Жир
    11 г Углеводы
    2 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 6 до 8
    Количество на порцию
    Калорий 78
    % Дневная стоимость*
    5%
    Насыщенные жиры 0 г 1%
    0 мг 0%
    146 мг 6%
    11 г 4%
    Пищевые волокна 3 г 12%
    Всего сахара 6 г
    2 г
    Витамин С 60 мг 302%
    Кальций 81 мг 6%
    Железо 0 мг 2%
    Калий 348 мг 7%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Тонко нарезанные и медленно приготовленные капуста и лук выявляют их сладкую природу и делают мягкий, согревающий гарнир для жаркого в холодную погоду (включая, мы должны признать, приятный поворот, чтобы заменить простую капусту рядом с солониной). Это забавно подавать с сосисками или предлагать на кухне в качестве вареной, слегка сладкой замены квашеной капусте.

    Используйте зеленую капусту или савойскую капусту, так как оба являются отличным выбором. Это также хороший продукт для вегетарианского ужина из бобов, риса или лебеды и хрустящего зеленого салата.

    Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот простой рецепт тушеной капусты с луком

    Простой и вкусный рецепт тушеной в масле капусты

    Пищевая ценность (на порцию)
    43 калорий
    Жир
    1 г Углеводы
    Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 6 до 8
    Количество на порцию
    Калорий 43
    % Дневная стоимость*
    6%
    Насыщенные жиры 3 г 14%
    11 мг 4%
    112 мг 5%
    1 г 0%
    Пищевые волокна 1 г 2%
    Всего сахаров 0 г
    Витамин С 3 мг 15%
    Кальций 7 мг 1%
    Железо 0 мг 0%
    Калий 35 мг 1%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Аккуратно приготовив нарезанную капусту в небольшом количестве масла и соли, вы получите нежный гарнир с богатым вкусом. Это отличный вариант для подачи к жареному мясу всех видов. Кроме того, тушить капусту просто. Рыхлые, слегка скрученные листья савойской капусты особенно подходят для этого блюда, но подойдет и обычная зеленая капуста.Зеленая капуста и савойская капуста обычно могут использоваться взаимозаменяемо с аналогичными результатами, хотя савойская капуста, безусловно, красивее.

    Будь то сырые в салате или салате, жареные или тушеные, взъерошенные листья савойской капусты представляют собой привлекательное блюдо. При правильном хранении сырая капуста хранится в холодильнике в течение трех или четырех недель, что делает ее отличным выбором, когда вы планируете заранее.

    Этот универсальный гарнир сочетается с огромным выбором основных блюд: жареный цыпленок, стейк на гриле, жареная рыба, рис и бобы — список практически бесконечен.

    Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть вкуснейшую тушеную в масле капусту

    «Эта капуста, тушеная в масле, получилась нежной и вкусной. Она достаточно проста для начинающего повара и подходит практически к любому основному блюду. семян тмина или свежей рубленой зелени». — Дайана Рэттрей

    • 1 небольшой кочан савойской капусты (или зеленой капусты)

    • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла

    • Мелкая морская соль по вкусу

    • 3-5 столовых ложек воды

    1. Соберите ингредиенты.

      Ель
    2. Удалите и выбросьте все поврежденные, увядшие или потемневшие листья снаружи капусты. Разрежьте капусту на четвертинки, вырезая толстую твердую сердцевину в центре. Вы можете либо отказаться от сердцевины, либо тонко нарезать ее и добавить в смесь.

      Ель
    3. Капусту нашинковать на крупные кусочки.

      Ель
    4. Растопите сливочное масло в большой кастрюле или сотейнике на среднем огне.

      Ель
    5. Как только масло перестанет пениться, добавьте капусту, посыпьте ее солью и добавьте 3 столовые ложки воды, помешивая.

      Ель
    6. Накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-низкого. Готовьте, время от времени помешивая капусту по мере необходимости, пока капуста не впитает всю жидкость, около 20 минут.

      Ель
    7. Проверьте капусту на мягкость. При необходимости добавьте еще 2 столовые ложки воды и продолжайте готовить, накрыв сковороду крышкой, добавляя по столовой ложке воды, пока капуста не станет мягкой по вашему вкусу.

      Ель
    8. Приправьте капусту по вкусу дополнительной солью, если хотите, и подавайте горячей или теплой.

      Ель

    Как хранить

    Остатки тушеной капусты следует охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник в течение двух часов после приготовления. Храните его в неглубоком герметичном контейнере и съешьте в течение трех-пяти дней.

    Варианты рецепта

    • Придайте дополнительный вкус, используя куриный бульон, белое вино или хересный уксус вместо воды в качестве жидкости для тушения.
    • Добавьте от 1/4 до 1/2 чайной ложки вашей любимой смеси специй в растопленное масло перед тем, как добавить капусту. Ras el hanout , гарам масала и даже порошок карри — хорошие варианты для интересного и неожиданного вкуса.
    • В самом конце посыпьте свежей зеленью, например петрушкой или тимьяном. Французские смеси herbes de Provence или Fines Herbes — хороший выбор. Розмарин тоже имеет приятный вкус, но начните с небольшого количества, мелко нарезанного, так как его сильный аромат может легко перебить это блюдо с более тонким вкусом.
    • Натрите немного твердого сыра, например, пармезан или выдержанный гауда, на горячую капусту непосредственно перед подачей на стол.
    • Нарежьте немного петрушки и свежего зеленого лука, чтобы посыпать капусту.

    Нужно ли мыть савойскую капусту перед приготовлением?

    Как правило, перед приготовлением капусту лучше всего промыть под проточной водой. Хотя вы удалите и выбросите внешние листья, которые защищают внутреннюю часть капусты, есть вероятность, что внутри кочана есть черви или мусор.Нарезав капусту, положите ее в дуршлаг и тщательно промойте, затем дайте ей как можно больше обсохнуть, прежде чем нарезать.

    тушеная капуста — мои шикарные рецепты

    Опубликовано: · Изменено: Даниэлой Апостол · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 1 комментарий

    Тушеная капуста, традиционное румынское блюдо, сытное и очень вкусное. Он использует свежий укроп для дополнительного вкуса. Его очень легко приготовить из свежей сезонной капусты, и он будет на столе примерно за полчаса.

    Это может показаться не слишком интересным, но как только вы съели немного, пути назад нет, вы снова и снова будете готовить капусту по этому рецепту. Лучше всего подавать с красным или зеленым перцем чили и полентой.

    Румыны любят капусту, как свежую, как красивый салат с уксусом и маслом, тушеную, с мясом или без, так и маринованную — квашеную, из которой обычно делают наше национальное блюдо румынские голубцы с рисом и мясом, обычно свининой, но также распространены курица или говядина.

    Капуста любит укроп и лавровый лист, можно было бы приготовить без нее, но вы не получите полного аромата и не оцените настоящего вкуса. Это блюдо получается действительно дешевым, из одной средней капусты легко можно накормить 2-3 человек. Нашинковать капусту может быть занятием не из приятных, или, по крайней мере, мне это кажется скучным, но результат просто восхитительный.

    Когда вся капуста нашинкована, вы можете подумать, что ее слишком много и она не пойдет в кастрюлю, поэтому ее нужно класть в кастрюлю партиями, потому что, как только она немного размякнет, вы поймете, что это не так уж и много после все.

    А все потому, что капуста при варке выделяет довольно много воды. На самом деле это похоже на приготовление грибов. Еще один совет: натрите его солью перед тем, как положить на сковороду, так он приготовится быстрее и определенно будет вкуснее. Будьте щедры с томатной пастой, она выводит блюдо на новый уровень.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕНУЮ КАПУСТУ ПО РУМЫНСКОМУ СТИЛЮ

    Это блюдо очень простое и веганское, хотя его можно подавать как гарнир, в Румынии мы подаем его как основное блюдо.

    • разогрейте масло в большой кастрюле
    • добавьте нарезанный лук и готовьте на слабом или среднем огне до золотистого цвета
    • теперь можно добавить паприку — хорошенько перемешайте
    • добавьте нарезанный перец, чеснок и помидор пасты и дайте покипеть 2–3 минуты
    • порциями добавьте шинкованную капусту, помешивая, пока капуста немного не станет мягкой
    • залейте водой и варите, пока капуста не станет мягкой, а вода не выпарится
    • добавить томатной пасты, приправьте солью и перцем
    • украсьте свежим нарезанным укропом

    И все! Разве это не легко? Возможно, это не ирландское блюдо, но оно, безусловно, может стать угощением и в День Святого Патрика.

    СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

    Я очень люблю это блюдо, оно возвращает меня домой, где у меня было лучшее детство и лучшая еда. Вы не можете снова стать ребенком, но вы, безусловно, можете попробовать ту же потрясающую еду. И это, не тратя целое состояние. Разве это не удивительно?

    Для этого блюда я использовала савойскую капусту, но подойдет и обычная белокочанная капуста – ее легко нашинковать большим острым ножом.

    Это блюдо можно поднять на новый уровень, добавив в него вкусный белок.Моим первым выбором был бы бекон, сосиски или остатки жаркого любого вида.

    Если он у вас есть на гарнир, я предпочитаю подавать его с жареной рыбой в кукурузной муке и полентой. Есть что-то настолько восхитительное во всей этой комбинации, что я не могу придумать ничего лучше, чем комфортная еда.

    В качестве веганского/вегетарианского варианта я бы определенно выбрала тофу, соевые или веганские колбаски — они пошли бы на пользу. На что бы вы пошли? Я не могу дождаться, чтобы услышать от вас!

    Если вам понравился мой РЕЦЕПТ ТУШЕННОЙ КАПУСТЫ  или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как у вас дела, в комментариях ниже, мне очень приятно слышать от вас! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ  на FACEBOOK и PINTEREST, чтобы увидеть больше вкусной еды и то, чем я занимаюсь.

    Капуста тушеная

    Тушеная капуста, традиционное румынское блюдо, сытное и очень вкусное. В нем используется свежий укроп для дополнительного вкуса, его очень легко приготовить из свежей сезонной капусты, и он будет готов к столу примерно за полчаса.

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: румынский

    Ключевое слово: капуста рецепты

    Порции: 3 человека

    Калорийность: 95 ккал

    Автор: Даниэла Апостол

    Ингредиенты

    • 1 средняя белокочанная капуста (я использовала савойскую капусту, но можно и обычную белокочанную)
    • 2 столовая ложка растительное масло
    • 1 красный перец
    • 2 столовая ложка томатная паста
    • 1 чайная ложка соль
    • ¼ чайная ложка черный перец
    • 2 лавровый лист
    • 1 столовая ложка свеженарезанный укроп

    Инструкции

    1. Капусту нашинковать, посолить и потереть руками.Отложите на 10 минут.

    2. Тем временем разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук на слабом или среднем огне до золотистого цвета.

    3. Добавляйте перец и капусту порциями, если необходимо, чтобы они стали мягкими – когда они станут мягкими, объем уменьшится.

    4. Продолжайте помешивать деревянной ложкой, когда капуста начнет размягчаться, залейте ее водой и варите на среднем огне, пока она не станет очень мягкой.

    5. При необходимости посолите, добавьте черный перец, томатную пасту и укроп и готовьте еще 5 минут.

    6. Подавать горячими с полентой и перцем чили.

    Пищевая ценность

    Капуста тушеная

    Количество на порцию

    Калорий 95 Калории из жира 9

    % Дневная стоимость*

    FAT 1G 2% 2%

    Насыщенные жиры 1G 5%

    Monounsaturated FAT 1G

    натрия 900MG 38%

    Калий 710 мг 20%

    углеводов 22G 7%

    Fibre 9G

    36%

    Сахар 13 г 14%

    Белок 5G 10%

    Витамин A 1717IU 34%

    кальций 130 мг 13% 130 мг 13%

    Iron 2 мг 11%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Сохранить

    Сохранить

    Традиционная румынская тушеная капуста (веганская и без глютена)

    Мне интересно даже подумать о приготовлении такого блюда, как тушеная капуста. Поскольку я вырос в Румынии, я могу сказать, что тушеная капуста играет неотъемлемую часть традиционной кухни. Это верно не только для сельской местности, но это блюдо хорошо известно, легко готовится и очень любимо во всех уголках страны. Живете ли вы в сельской местности или в центре города, как румын, вы будете знать, что такое тушеная капуста.На самом деле, готов поспорить, что для многих румын тушеная капуста — ностальгическое детское блюдо, которое обычно подают с копченой колбасой, красным луком и белым хрустящим хлебом. Дешевый, надежный, простой в приготовлении и очень питательный, вы можете понять, почему он попал в список традиционных румынских блюд.

    Кто-то любит добавлять в рецепт тушеной капусты копчености, а кто-то предпочитает веганский, аутентичный способ приготовления этого блюда: без глютена, мяса и молочных продуктов.

    Что же делает это блюдо таким особенным? Как приготовить тушеную капусту и почему я только заново открываю для себя корни традиционных румынских рецептов.

    Традиционное румынское блюдо

    Капуста играет важную роль в румынской кухне. Мы используем его для тушения, для маринования и для наших знаменитых голубцов (рецепт чуть позже). Капуста дешева и полна витаминов и питательных веществ. На самом деле, мы знаем, что капусту используют в домашних целях, а иногда даже заваривают в виде чая. Известно, что сок из маринованной капусты очень полезен, его используют даже в таких странах, как Германия, а иногда покупают в качестве сувенира.

    Традиционно тушеная капуста — это веганское блюдо, приготовленное из самых простых ингредиентов. Питательная и дешевая тушеная капуста — идеальный рецепт для поддержания здоровья и экономии денег. Это также невероятно быстро и легко сделать. Все, что вам нужно, это острый нож и глубокая сковорода с крышкой. Когда капуста ставится на плиту, она оставляет в кастрюле собственный сок, а значит, вам не нужно добавлять в нее воду. Вкус сладкий и вкусный, а само блюдо очень сытное.

    Более современная версия тушеной капусты содержит то, что в Румынии мы называем «копченостями».Обычно это копченые ребра или копченая колбаса. Это мясо обычно нарезают мелкими кубиками и добавляют к капусте в процессе тушения, чтобы блюдо стало более ароматным с копченым привкусом.

    Поскольку Yuzu Bakes — это блог о веганских рецептах, мы сосредоточимся на аутентичном способе приготовления тушеной капусты: без мяса и молочных продуктов, но на цельнопищевой версии, которая содержит только капусту, болгарский перец, лук, помидор и немного томатная паста. Для тех, кто любит веганские блюда в современной интерпретации, я добавил в список специальный ингредиент, чтобы вы могли насладиться более глубоким вкусом: жидкий дым.

    Рецепт тушеной капусты

    Я люблю готовить тушеную капусту, потому что это быстро и просто, и вам буквально не нужны какие-то особые кулинарные навыки. Хотя я хорошо разбираюсь в западноевропейских блюдах, у меня всегда были трудности с приготовлением традиционных румынских блюд. Я знаю, это небольшое оскорбление моего наследия. Но я уехал, когда был еще подростком, и переехал учиться в Великобританию. Так что, пока я рос, питаясь румынской едой, которую моя семья готовила с любовью, у меня никогда не было переходного периода «приготовления традиционных блюд».Будучи студентом, я сразу же начал готовить блюда западной кухни и придерживался более западной диеты. Со временем я никогда не скучал по румынской еде, поэтому не научился их готовить и не пытался добавлять их в свой рацион.

    Но время шло и по мере взросления у меня возникало какое-то интересное любопытство. Я считаю, что это также связано с идеей о том, что западная диета не считается самой здоровой, тем более, что почти все состоит из готовых, разогретых в микроволновой печи или обработанных продуктов.Поэтому в тот момент, когда я перешел на веганство, а затем на цельные продукты, мой интерес вернулся к типу блюд, которые можно приготовить из цельных ингредиентов. Именно тогда я понял, что многие традиционные блюда румынской и восточноевропейской кухни в целом посвящены овощам и цельным ингредиентам. Тушеная капуста — хороший пример превращения простого ингредиента во вкусное блюдо, полное витаминов.

    Хотя в наши дни многие восточноевропейские блюда кажутся богатыми мясом, так было не всегда.На самом деле, в те времена мясо было дефицитным ресурсом, и люди использовали его как таковое: мясную стружку в рагу, куриные кости для усиления вкуса супа и так далее. Если вы вернетесь к истокам и узнаете, какими на самом деле были традиционные рецепты, вы обнаружите, что мясо редко было их частью и уж точно никогда не было главной достопримечательностью любого аутентичного блюда.

    Чтобы приготовить тушеную капусту, все, что вам нужно знать, это секрет: держите капусту все время накрытой, перемешивайте ее деревянной ложкой примерно каждые 10 минут, чтобы убедиться, что она не прилипает к сковороде и не добавьте к нему любую воду .Капуста сварится в собственном соку.

    Теперь, когда вы знаете секрет, я думаю, вы готовы приготовить самую крутую тушеную капусту по рецепту и наслаждаться ею снова и снова.

    Совет: хотите быть румыном? Ешьте на месте тушеную капусту с сырым красным луком и белыми хрустящими хлебцами. Это традиционный способ употребления этого вкусного веганского рецепта.

    Этот рецепт был полностью разработан Yuzu Bakes. Любое сходство с другими рецептами чисто случайно.

    Румынская веганская тушеная капуста

    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Всего: 1 час
    • Рассчитан на 4 персоны

    Категории: Закуски, Ужин Кухня: Восточноевропейская

    Описание

    Традиционный и аутентичный румынский рецепт тушеной капусты, веганский и без глютена. Этот быстрый и простой рецепт тушеной капусты можно подавать в качестве основного блюда с хлебом и луком на гарнире или в качестве гарнира по желанию.

    Ингредиенты

    (США / Метрика)

    • 1 кочан капусты
    • 1 большой болгарский перец
    • 1 большая луковица, нарезанная
    • 1 большой помидор, нарезанный
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 1 щепотка соли
    • 1 щепотка перца горошком
    • 1 чайная ложка жидкого дыма (по желанию)
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 чайная ложка паприки (по желанию)

    Инструкции

      1. Нагрейте немного оливкового масла в глубокой сковороде с антипригарным покрытием.Добавьте лук и обжарьте его до прозрачности. Добавьте болгарский перец и чеснок и жарьте еще минуту или около того. Теперь добавьте нарезанный помидор, перемешайте деревянной ложкой и оставьте обжариваться еще на 2-3 минуты. Теперь добавьте томатную пасту, соль, перец, паприку и жидкий дым, если используете. Хорошо перемешать и жарить 2-3 минуты. Если вы чувствуете, что масла слишком мало, добавьте в смесь полстакана воды.
      2. Нарежьте капусту (не очень мелко) и добавьте ее в глубокую кастрюлю. Если капусты слишком много для сковороды, добавьте несколько горстей капусты и дайте ей уменьшиться в размере в течение нескольких минут, затем добавьте остальную капусту в сковороду.Повторяйте, пока вся нарезанная капуста не поместится в кастрюлю.
      3. Это самый важный шаг к удачной тушеной капусте: как только вся капуста будет в кастрюле, смешать все ингредиенты, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-45 минут. Не забывайте перемешивать его деревянной ложкой каждые 10 минут или около того. Верните крышку обратно, как только закончите перемешивание, так капуста будет хорошо тушиться.
        Не добавляйте больше воды!
      4. Подавайте горячим с хлебом и красным луком, если любите традиционный способ, или в качестве гарнира.Капуста хранится до 5 дней в холодильнике. Держите его закрытым в герметичном контейнере, так как капуста имеет тенденцию пахнуть в вашем холодильнике.

    Информация о пищевой ценности

    Total Nutrition Facts

    9%
    На 4 человека
    Сумма на обслуживание
    калорий 199
    % Daily Value *
    Total Hat 11 G 14%
    Насыщенные жиры 1 г 7%
    Trans TAB 0 G 0%
    Полиunsaturated FAT 1 г
    Холестерин 0 мг 0%
    Натрий 74 мг 3%
    Total Carbs 26 G 9%
    Диетическое волокно 8 г 27%
    Сахар 13 г 26% 26%
    Белок 5 г 11%
    • Витамин А 7%
    • Витамин С 185%
    • Кальций 13%
    • Железо 7%
    • Витамин D 0%
    • Магний 15%
    • Калий 19%
    • Цинк 8%
    • Фосфор 20%
    • Тиамин (B1) 22%
    • Рибофлавин (В2) 13%
    • Ниацин (B3) 9%
    • Витамин B6 38%
    • Фолиевая кислота (B9) 0%
    • Витамин B12 0%
    • Витамин Е 19%
    • Витамин К 295%
    * Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Показанная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену консультации профессионального диетолога

    Рецепт простой тушеной капусты — Primal Edge Health

    Primal Edge Health может получать долю от продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице. Для вас это не требует дополнительных затрат, а все цены и наличие актуальны на момент публикации.

    Этот рецепт тушеной капусты — это простой в приготовлении овощной гарнир с низким содержанием углеводов, который может быть просто лучшим способом есть капусту! Он не только доступен по цене, но и отлично подходит для приготовления пищи и может сочетаться с таким широким разнообразием блюд. Благодаря простому списку ингредиентов этот рецепт также одобрен для кето, цельных 30, палео и безмолочных диет!

    Это может показаться не таким уж большим, но держитесь крепче, потому что это один из моих самых любимых простых рецептов кето.

    Содержание (нажмите для просмотра)

    Тушеная зеленая капуста

    Когда скромную капусту обжаривают на сковороде и варят в богатом питательными веществами бульоне, происходит что-то волшебное.

    Я узнал о тушении во время работы над The Ketogenic Edge Cookbook , освоить методы приготовления овощей с низким содержанием углеводов было довольно легко, но я не чувствовал, что с меня достаточно, пока не смог включить тушение в качестве одного из шести методов приготовления пищи. мы учим.

    Тушение завершает наше знакомство с приготовлением одобренных кето-диетой овощных блюд, чтобы каждый мог чувствовать себя уверенно в своей кето-кухне. Я подробно рассказываю о том, как приготовить лучшие овощи с низким содержанием углеводов, какие из них лучше всего сочетаются с различными способами, а также предлагаю совместимые основные блюда, чтобы вы могли приготовить полноценный обед утром, днем ​​и вечером.

    Тушение — идеальный способ приготовления теплых и сытных блюд, приготовление которых не требует много времени и усилий.

    При варке нарезанной капусты в костном бульоне с маслом и солью получается нежный, тающий во рту, пикантный гарнир.

    Что такое тушение?

    Тушение — это французский метод приготовления пищи, в котором используется как влажный, так и сухой жар. Сначала основные ингредиенты обжаривают или обжаривают на сильном огне, а затем доводят до готовности в закрытой кастрюле при более низкой температуре с небольшим количеством жидкости.

    Тушить можно и овощи, и мясо. Я считаю, что конечный результат похож на медленное приготовление в том смысле, что ингредиенты становятся очень мягкими и нежными.Однако время приготовления для тушения, как правило, намного быстрее.

    Этот метод хорошо работает со всеми видами овощей, особенно с меньшим содержанием воды, такими как капуста, спаржа и зеленая фасоль.

    Простая тушеная капуста

    Капуста сама по себе довольно простой овощ. Если я не делаю лактоферментированную домашнюю квашеную капусту, я обычно ее тушу.

    Это не только полезный гарнир, который выглядит изысканно (но не требует кулинарного образования), но и универсальный овощной рецепт, который хорошо сочетается с широким спектром основных блюд.От жареного цыпленка до ростбифа, от жареной рыбы до жареной бараньей лопатки, практически любое мясное блюдо в холодную погоду будет хорошо сочетаться.

    При правильном хранении сырая капуста может храниться в холодильнике до 3-4 недель. Это звучит как один из лучших ингредиентов для приготовления еды!

    Вариации тушеной капусты

    Сегодня я даю вам базовый рецепт. Если вы влюбитесь в него, как и я, есть много способов настроить его и сделать его своим.

    • Добавьте 1/2 чайной ложки вашей любимой смеси специй в кулинарный жир перед обжариванием капусты. Я часто использую гарам масала и китайские 5 специй. Семена тмина также хорошо сочетаются с капустой и подчеркивают слегка сладкий вкус.
    • Нарежьте кубиками белую луковицу или два лука-порея, добавьте их вместе с чесноком к капусте и обжарьте вместе.
    • Дальсе и морские водоросли также особенно вкусны.
    • В конце посыпать свежей зеленью, например, нарезанной петрушкой или тимьяном. Французская приправа Herbs de Provence тоже восхитительна!
    • Любите сыр? Ничто не мешает вам натереть горячую капусту твердым выдержанным сыром перед подачей на стол.Пармезан, Гауда или Грюйер были бы очень хороши.

    Является ли тушеная капуста кето?

    Абсолютно! Капуста — это кето-одобренный ингредиент, и мы готовим ее с пикантными травами и костным бульоном. В нем нет сахара или большого количества углеводов, поэтому он хорош в любое время года.

    Сколько чистых углеводов содержится в вареной капусте?

    Капуста не является крахмалистым овощем и естественным образом содержит мало углеводов. Зеленая капуста — это овощ с низким содержанием углеводов, который вы можете есть в любое время на кето-диете.

    В каждых 100 граммах сырой зеленой капусты всего 27 калорий.Калории поступают из 5 граммов углеводов, 1,5 граммов белков и практически 0 граммов жиров. В одной порции всего 3 грамма чистых углеводов.

    Как приготовить рецепт тушеной зеленой капусты

    Вы можете приготовить простой рецепт тушеной капусты примерно за 20 минут от начала до конца.

    Шаг 1 Подготовьте капусту.  

    Мелко нарежьте капусту небольшими равномерными ломтиками. Вы можете использовать кухонный комбайн, если хотите, но я обычно использую острый нож и разделочную доску.

    Сделайте ломтики максимально похожими по размеру, чтобы они прожарились равномерно.

    Шаг 2 Подрумяньте капусту .

    Выберите чугунную сковороду или сковороду с крышкой и нагрейте в ней кулинарный жир на среднем огне. Когда она нагреется, разложите капусту в один слой и дайте ей готовиться в течение 2 минут, не двигая ее, чтобы нижний слой стал золотисто-коричневым и хрустящим по краям.

    Шаг 3 Измельчите чеснок и смешайте его с капустой.

    Обжаривайте еще несколько минут.

    Шаг 4 Влейте бульон и накройте крышкой.

    Оставьте его приоткрытым, чтобы отрегулировать температуру, чтобы жидкость кипела. Позвольте ему кипеть на уменьшенном огне, пока бульон значительно не уменьшится, и капуста будет хорошо приготовлена ​​приблизительно 5 минут. Проверьте и перемешайте смесь в середине приготовления.

    Обычно я использую домашний говяжий бульон или говяжий бульон, приготовленный в медленноварке, но вы также можете добавить вместо него куриный бульон.

    Шаг 5 Снимите с огня.

    Приправить солью.

    Немного остудить и переложить на сервировочное блюдо.

    Подавать теплым.

    Больше гарниров с низким содержанием углеводов

    Готовить еду легко, когда у вас есть несколько любимых рецептов, которые вы можете чередовать в своем рационе в течение недели.

    Эти рецепты достаточно элегантны, чтобы их можно было добавить в ваш список рецептов кето-рождественского ужина, но при этом достаточно просты для подготовки к вашему плану кето-питания.

    Я рекомендую эти лучшие гарниры с низким содержанием углеводов для приготовления пищи:

    • Рис с цветной капустой на кето-диете — подходит для любого блюда, которое вы обычно подаете с рисом, но предназначено для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты.
    • Низкоуглеводная альтернатива картофельному пюре. Картофель преображается и становится даже лучше, чем оригинал. Все еще сливочный и вкусный, но без углеводов.
    • Пикантные кексы с брокколи. Вот простой способ есть овощи, когда совсем не хочется. Кроме того, маффины очень удобны для приготовления пищи.
    • Easy Raw Sauerkraut. Никогда не беспокойтесь о том, что квашеная капуста испортится, она не портится легко, что делает ее хорошим вариантом для приготовления пищи.
    • Овощной суп с низким содержанием углеводов. Со всеми вашими любимыми овощами с низким содержанием углеводов этот полезный суп можно приготовить заранее, а затем разделить на порции, хранить в морозильной камере и размораживать по мере необходимости.
    • Запеченная спаржа с сыром. Этот красочный гарнир из спаржи, приготовленный в одно мгновение и наполненный ароматом, можно приготовить заранее и запечь в последнюю минуту.

    ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА PRIMAL EDGE HEALTH в INSTAGRAM, PINTEREST и FACEBOOK, чтобы узнать о других простых рецептах и ​​информации о кето-хищниках!

    Легкая тушеная зеленая капуста

    Джессика Хаггард

    Этот рецепт тушеной капусты — это простой в приготовлении овощной гарнир с низким содержанием углеводов, который может быть просто лучшим способом есть капусту! Он не только доступен по цене, но и отлично подходит для приготовления пищи и может сочетаться с таким широким разнообразием блюд.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 20 минут

    Гарниры и салаты

    Американская кухня

    Порции 4

    Калорийность 114 ккал

    • Капусту мелко нарезать ровными кусочками.

    • Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне.

    • Выложите капусту ровным слоем, готовьте 2 минуты, не перемешивая, до золотистого цвета.

    • Добавьте к капусте чеснок, перемешайте.Обжаривайте еще 2 минуты или около того.

    • Влить бульон, накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока бульон не выпарится и капуста не приготовится, еще около 5 минут. Проверьте это и перемешайте в середине времени приготовления.

    • Приправить солью по желанию и подавать теплым.

    Порция: 1 чашкаКалории: 114 ккалУглеводы: 11 гБелки: 7 гЖиры: 6 гНасыщенные жиры: 4 гХолестерин: 15 мгНатрий: 418 мгКалий: 303 мгКлетчатка: 4 гСахар: 6 гВитамин А: 350 МЕВитамин С: 66 мгКальций509: 74 мгЖелезо

    Чтобы получить наиболее точное представление информации о пищевой ценности в данном рецепте, рассчитайте информацию о пищевой ценности с фактическими используемыми ингредиентами и количествами, используя предпочитаемый калькулятор пищевой ценности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.