Есть хочется: Постоянно хочу есть, хочу кушать, постоянный голод

Содержание

«В минском «Динамо» у меня еще есть дела, которые хочется довести до завершения» — Вудкрофт

Главный тренер минского «Динамо» Крэйг Вудкрофт заявил, что готов продолжить работу в белорусском клубе.

— Это был уникальный сезон. Если оглянуться, то увидим, сколько вызовов было по ходу чемпионата. Календарь игр, особенно на старте, был очень плотным из-за Олимпийских игр. Нам пришлось много матчей провести на выезде.

Вновь вмешалась пандемия коронавируса. Это не только выкашивало на две недели половину состава. Нам приходилось вновь работать над физическими кондициями хоккеистов, чтобы они вышли на прежний уровень. Бывали моменты, когда в ростере команды оставалось совсем мало игроков. И даже в таких условиях ребята побеждали в сложных матчах, показывая характер.

Затем была длительная пауза. Восемь недель мы только тренировались. Не сразу было понятно, будут ли доиграны все матчи регулярного чемпионата. Если оглянуться, то не найду моментов, о которых сожалею. Все в команде проделали отличную работу: игроки, тренеры, врачи, массажисты, администраторы. Каждый делал все, чтобы «Динамо» побеждало в каждом матче, достойно представляя город и страну на большой арене.

Конечно, разочарован, что мы не вышли в следующий раунд плей-офф (это как минимум). Я всегда говорю, что мы работаем для побед. Если не выиграли Кубок Гагарина, значит, максимальная цель не выполнена. Нам надо все проанализировать, понять, что надо улучшить. И готовиться к новому сезону.

— Генеральный директор отметил, что команда вышла в плей-офф, значит, продление контракта с главным тренером на новый сезон — вопрос формальный. Вы готовы остаться?

— Да, я готов принять это предложение. Потому что понимаю, что тут еще есть дела, которые хочется довести до завершения, — цитирует Вудкрофта официальный сайт клуба.

В нынешнем сезоне «Динамо» заняло 8-е место в турнирной таблице Западной конференции КХЛ по итогам регулярного чемпионата. В серии первого раунда плей-офф минский клуб проиграл СКА со счетом 0-4.

Есть места, куда хочется возвращаться, а есть места, где хочется остаться. Дальний Восток – одно из них. Здесь в самом сердце Хабаровского края находится Амурск, где расположено уникальное высокотехнологичное предприятие – Амурский гидрометаллургический комбинат. — EastRussia |

Представьте себе ситуацию: родился человек, предположим – в теплом регионе. Окончил школу, получил престижное образование. И в один прекрасный момент вдруг решает переехать на Дальний Восток. Туда, где зимой -40 обычное дело, где дикая природа и удивительное ощущение того, что ты находишься «на краю света». И едет не просто на Дальний Восток, а в город Амурск, ведь там добывают золотосодержащий концентрат и перерабатывают его на одном из самых технологичных в стране предприятий.

Чем Амурск привлекает квалифицированных специалистов? Действительно ли здесь производят золото? В чем сила современного металлурга? Как все начиналось? В общем, вопросов много. Во всем по порядку попробуем разобраться вместе с нашими героями.

Золотые люди

День, а то и ночь, на работе Натальи Куликовой уже 10 лет начинается с полного детального анализа всего, что происходит на предприятии. От ее бдительности и концентрации без преувеличения зависит все. Наталья – оператор пульта управления гидрометаллургического цеха. Работает посменно. Следить за техническими параметрами, лабораторными сводками анализов и массой прочих показателей – ее обязанность. Девять вечера, начало смены. Переодеться, получить задание, принять пост. Мы встретились с Натальей в день ее профессионального «юбилея». Ровно 10 лет назад она пришла на Амурский гидрометаллургический комбинат.


Наталья Куликова

— Почти все важные вехи в истории нашего предприятия происходили уже при мне. Помню начало стройки. Первый автоклав уже прибыл. Помню, как возводились цеха – они росли, можно сказать, у меня на глазах. Запуск. Настоящая производственная романтика! – улыбается Наталья.

Впрочем, и в том, как она сама оказалась в металлургии, тоже немало романтики. История – как из фильма. Пошла поступать за компанию с подружкой. Подружка не поступила. А Наталья – вот она. Благополучно выучилась по направлению литейного производства.

— Когда пришла на строящийся Амурский гидрометаллургический комбинат, из молодых специалистов собрали группу, и мы прошли курсы повышения квалификации – дополнительно выучились на аппаратчиков-гидрометаллургов. Снова сдавала экзамены. Человек всегда должен учиться, иначе он не развивается. Я и сейчас продолжаю. Что-то читаю, да и сама отрасль динамично совершенствуется, нужно успевать за временем. Что-то интересно и не совсем понятно – спрашиваю коллег. Все они – замечательные, отзывчивые люди. И увлеченные, как я. И это, на мой взгляд, бесценно. Думаю, главная сила и гордость нашего предприятия – это коллектив. Они без преувеличения – золотые люди. Чувствую, что мы едины. «Полиметалл» для меня – как еще одна семья. Совместные праздники – День Рыбака, День металлурга. Чувствуется, что есть коллективный дух, мы работаем с радостью, и это ценят. Не знаю другого предприятия, где была бы такая поддержка для работников – оплата детского сада, лингвистической школы для детей, проезд к месту отпуска раз в два года, а со следующего года – каждый год. И, вы знаете, я, как девушка, неравнодушна к золоту. Держу в руках слиток доре (

доре — золото-серебряный сплав, получаемый на золоторудных месторождениях и отправляемый на аффинажные заводы для последующей очистки – прим. Ред) – сколько в нем труда, сколько пота, стараний! В нем спаян результат работы всех, кто добывает концентрат, кто занят в переработке и извлечении, и это, мне кажется, — самый драгоценный сплав! 

С небес на землю

Самые невероятные и причудливые повороты судьбы привели других наших героев на Дальний Восток. Эдуард Денисов – начальник гидрометаллургического цеха АГМК – прибыл в Амурск прямиком из солнечного Узбекистана, куда переехал в годовалом возрасте вместе с семьей из Перми. Сейчас уже перевез в Россию родителей.

— Помню, когда только затевали переезд, были опасения. Зимы холодные, а мы в Узбекистане снегом не избалованы. Но вот что подкупило – это тепло людей. Люди здесь, на суровом Дальнем Востоке, приветливые. Как пройти куда-то? – не просто расскажут, еще и проводят, вот так. А позвал нас мой первый директор, мы работали вместе в Узбекистане. Он переехал раньше, включился в новый тогда проект «Полиметалла», и позвал меня. А в качестве аргумента – прислал фото уютного небольшого города Амурска и… банки с красной икрой с ломтем черного хлеба! Вот ими нас и встретили.

Сегодня Эдуард нет-нет да вспомнит – мечтал стать летчиком. Бредил небом, и даже ездил поступать в профильное училище, но из-за некоторых проволочек на учебу не попал. В ожидании попытки на следующий год, искал, чем себя занять. А тут – в политехническом институте объявили допнабор. Судьба – не судьба, но стал изучать разработку месторождений. Затем, в Узбекистане, трудился на гидрометаллургическом заводе. А выход энергии и полученным знаниям нашел именно здесь – на Дальнем Востоке, который оказался на передовой мировой добывающей отрасли.


Эдуард Денисов

— На золоте технология автоклавного окисления в России раньше не применялась. «Полиметалл» с проектом АГМК в этом плане – первопроходец. Это предприятие, специально заточенное на переработку концентратов упорных руд. Так что работаем, можно сказать, на острие прогресса! – рассказывает Эдуард.

 

А вот здесь, чтобы было понятно читателю не металлургу, нужно немного предыстории. Девять лет назад здесь, в Амурске, впервые в России на практике решили задачу извлечения золота из концентрата упорных руд. На возведенном с нуля комбинате автоклавным методом начали перерабатывать сырье крупного Албазинского месторождения. И можно с уверенностью говорить, что это событие стало новой точкой отсчета для Российской золотодобывающей отрасли.

Что из себя представляет автоклав? Ответ лежит не на поверхности, а как раз в недрах, извлекать из которых золото становится все сложнее. Запасы легкодобываемого драгметалла по всему миру постепенно истощаются. А вот в так называемых упорных рудах – его еще немало, но вот как извлечь?

Упорные руды – это породы, которые долго оставались «крепким орешком» для промышленников. В них крупинки золота величиной в несколько микрон заключены в сульфидную оболочку. Инженерам надлежало решить задачу, как сделать получение металла из них экономически выгодным и экологичным.

Так появился первый в России автоклав, и первый слиток доре, отлитый в 2012 году — на Амурском гидрометаллургическом комбинате. Технология показала себя отлично. В 2018-м на АГМК был достигнут рекордный показатель извлечения золота – 97,5%.

С 2019 года комбинат приступил к переработке упорного сырья из Казахстана. Параллельно шла работа над технологией извлечения золота из руд двойной упорности.

— У нас на предприятии налажен полный цикл – от переработки концентрата до слитков доре. Делает все это уникальный сплав людей, и вот это, пожалуй, самое интересное. Если брать текущую работу – это постоянный мозговой штурм! – смеется Эдуард. – АГМК проектировался под переработку концентратов с месторождений Албазино и Майское (Чукоткая АО). Потом стало приходить золото с других месторождений. У каждого концентрата свой норов – разные примеси и прочие показатели. Тут не настроить технологию и идти по накатанной, что ни день – то бой! Руды «упираются», мы побеждаем. И от этого – огромная гордость. Гордость за компанию. Здесь внедряют лучшие мировые достижения науки и техники, здесь — динамичное развитие, и когда чувствуешь себя частью этого большого механизма – это гордость и есть! Сегодня, мы если и не единственные, то одни из немногих производителей, кому удалось достичь показателя извлечения золота свыше 96%. Возможность постоянно учиться, приложить свои знания, — пожалуй, для человека это даже дороже золота! 

 

Как булки выпекать

 Маргарита Кучумова на АГМК – молодой специалист. Трудится меньше года и уже получила повышение до мастера отдела технического контроля. Школа с золотой медалью, ВУЗ, где была едва ли не единственной девушкой на специальности «материаловедение» — с красным дипломом. Но уникальна не этим. 

— Просто работаю я на участке, где выплавляют слитки доре! – смеется девушка. – Моя обязанность – контроль сохранности и качества продукции, которую выпускает наш комбинат.

Историю о том, как Маргарита попала на комбинат, стоит рассказать.

— Сама я родилась в Амурске, отучилась в соседнем Комсомольске-на-Амуре. Как в пословице – где родился, там и пригодился! Просто поняла, что хочу работать в «Полиметалле». И вот, только получив новенький, еще хрустящий диплом на руки, прихожу в отдел кадров, куда из-за ограничений, связанных с пандемией, попала не с первого раза. Оставила резюме, и уже спустя несколько дней мне перезвонили и предложили должность контролера ОТК! Тружусь уже 11 месяцев, в свои 22 я уже мастер, чем очень горжусь, — рассказывает Маргарита. – Каждый день чувствую, как будто у меня есть некая власть над тайной золота. Для меня оно – работа. На хлебозаводе выпекают булки, мы выплавляем слитки. Тяжелый и достойный труд, наш общий продукт и наша гордость! 

Сила – в плавках?

Еще один из наших героев, прошедший путь с запада на восток — Андрей Волков – главный технолог АГМК.

Как и все наши собеседники – из семьи далеко не металлургов: папа – водитель, мама – строитель. Увлекался точными науками, вот и пошел изучать то, что интересно. Окончил Санкт-Петербургский политехнический институт. Ближе к выпуску так сложилось, что в компании «Полиметалл» как раз искали специалиста со студенческой скамьи.

— Работал я на одном из интересных проектов компании в Армении. Проект заканчивался, предложили и дальше реализовывать свои навыки, продолжать развиваться – но уже здесь, на Дальнем Востоке. Обсудили с женой, и вот – наш малыш появился на свет уже амурчанином!


Андрей Волков

В общем – как в песне: «Он сказал: «Поехали!». Особых опасений по поводу Дальнего Востока, рассказывает, не было. Командировки и раньше случались, поездить довелось.

Здесь же нашел нишу, чтобы реализовать увлечение – мотопутешествия по тайге, где для эндуро (эндуро – кроссовые мотоциклы для езды по пересеченной местности – прим. Ред.) просто рай. Взбираться на крутые склоны, без дорог – это как побеждать упорные руды, чтобы те сдались и отдали человеку скрытое в них золото.

На вопрос, чем именно занимается и что входит в повседневные обязанности, Андрей отвечает так:

— Правильно посолить, поперчить, чтобы получилось вкусное блюдо! Иными словами, извлечение золота из концентрата упорных руд – это сложный процесс. Постоянный подбор и контроль параметров, лабораторный анализ, научные исследования. Динамика и постоянное напряжение. Могу уверенно сказать: из всего, чем когда-либо занимался, это – самое интересное место работы. Многие, когда узнают, где работаю, по старинке ассоциируют золото с кирками и лопатами. А золото сейчас – это, скорее, продукт интеллектуального труда, вот так. Поэтому рад, что подобралась такая команда профессионалов, специалистов высокого уровня, с огромным опытом. Мы вместе решаем сложные задачи каждый день. Обсуждения, предложения, — все это приветствуется и принимается, находит отклик. Сегодня в компании возможен стремительный рост для каждого, кто заряжен интересом, знаниями, трудом.

Если подводить итог киношной фразой – В чем же сила, брат-металлург? – Андрей отвечает без раздумий:

— Конечно же, в плавках! – смеется. – Ну, а если быть точнее: больше извлечения, больше плавок, больше золота. То, чем мы и занимаемся!

 

Послесловие. Оно же начало чего-то нового

…В период навигации по Амуру сырье из Албазино доставляют баржами. Машины заходят под разгрузку с интервалом в несколько минут.

В каждом мешке – или биг-бэге — 14 тонн флотоконцентрата упорных руд. При среднем содержании в 50 граммов на тонну, на выходе это 700 граммов золота — что немало!

 

Год назад речная баржа доставила к Амурскому причалу особый груз.

Из бельгийского Антверпена в российский Амурск – путешествие, как со страниц Жюля Верна, — через восемь морей и три океана, 25 тысяч километров – за 48 дней, обогнув половину земного шара, на Дальний Восток прибыл самый большой в мировой золотодобыче автоклав, предназначенный для второй автоклавной линии гидрометаллургического комбината.

Длина автоклава — 50 метров, масса — порядка 1100 тонн. Мощности его позволят перерабатывать до 300 тысяч тонн концентратов дважды упорных руд ежегодно. Производительность АГМК вырастет более чем в два раза, а выпуск золота – на 15 с половиной тонн в год.

Комбинату в небольшом Амурске снова предстоит стать первопроходцем технологии, на сегодняшний день уникальной в России.

А еще он даст порядка 400-сот новых рабочих мест. И это будут уже новые истории и судьбы, которые блеснут на золотом небосклоне. И пусть здесь, в суровом климате, не небо в алмазах, а упорный труд, но это обязательно будут истории о настоящей жизни, друзьях, Коллективе (с большой буквы) и опыте, которые не купить за все золото мира.

Постовые соблазны: хочется есть

сайт Славянской и Горловской епархии

Вопросы о том, как соблюдать пищевой пост, регулярно обсуждаются в православных храмах и СМИ на протяжении многих лет — и по-прежнему актуальны. Мы уже знаем, что пост — это не диета, но что делать, если вопреки всему хочется есть? На что отвлекаться? Как преодолеть чувство голода тем, кто отвлечься не может? Можно ли спиртное, оно ведь не скоромное? А постные сладости? Отвечает наш постоянный спикер протоиерей Константин Лисняк, благочинный Соледарского округа.

Главная составляющая поста

Пост без молитвы — это полная бессмыслица. Он обязательно должен ей сопровождаться, потому что без поста человек может спастись, а вот без молитвы — нет. Не у всех есть возможность поститься: кому-то здоровье не позволяет, кто-то тяжело работает, у кого-то ещё какие-то препятствия. Это естественно. Где-то встретилась мысль, что у нас людей много, а устав один — в том смысле, что люди разные, у всех свой метаболизм, состояние здоровья, комплекция, сложно всех подогнать под одну гребёнку. Верующим нужно осознать главное: в течение Великого поста основной акцент надо сделать на молитву. Я бы переключил внимание с еды на посещение постовой службы, постарался побывать в середине недели на литургии Преждеосвященных Даров, потому что иначе не почувствуешь Великий пост, его вкус, атмосферу и радость. Воскресные богослужения не заменят будничных.

Урок апостола

Пост — это инструмент в достижении определённой цели духовной жизни, а не результат её. Не есть некоторые продукты и думать, что постишься, — неправильно. Это всё равно, что взять в руки плоскогубцы или разводной ключ и считать, что цель достигнута. А что ты собираешься с этими инструментами делать? В молитве Ефрема Сирина мы просим того, ради чего постимся: целомудрия, смирения, терпения, любви. В этом смысле очень интересно послание к Римлянам святого апостола Павла, конец 13-й и начало 14-й главы.

«Будем вести себя благочинно, не предаваясь ни пированиям и пьянству, ни сладострастию и распутству, ни ссорам и зависти; но облекитесь в Господа нашего Иисуса Христа, и попечения о плоти не превращайте в похоти» (Рим. 13:13-14). «Немощного в вере принимайте без споров о мнениях. Ибо иной уверен, что можно есть все, а немощный ест овощи. Кто ест, не уничижай того, кто не ест; и кто не ест, не осуждай того, кто ест, потому что Бог принял его» (Рим. 14:1-3). И далее: «Кто различает дни, для Господа различает; и кто не различает дней, для Господа не различает. Кто ест, для Господа ест, ибо благодарит Бога; и кто не ест, для Господа не ест, и благодарит Бога» (Рим. 14:16).

Апостол говорит удивительные слова о том, как вести себя христианам: благочестиво, со снисхождением, терпением и неосуждением тех, кто не постится. У человека не должно быть превозношения, но должна быть определённая степень свободы, понимание смысла происходящего. Один священник писал, что у нас хорошо знают устав и плохо — самих себя. Нужно блюсти себя, а не по бумажке следить за тем, когда можно есть масло. Человек, выдержавший пост в соответствии с уставом, думает, что чего-то достиг, но всегда ли при этом он изменился духовно? От удовлетворения до гордыни и превозношения в этом случае — один шаг. Не случайно апостол призывает не осуждать тех, кто ест или не ест. Не наше дело, кто какой выбор делает.

Есть ли мера у излишеств?

Что касается каких-то спорных вопросов — например, алкогольных напитков или сладостей, которые вроде бы можно, но и нельзя, — выскажу свою личную точку зрения: сладости можно, но в меру, а спиртное… Не знаю, как можно поститься благоугодным постом и выпивать. Трезвение и алкоголь, на мой взгляд, совершенно не сочетаются. В нашей жизни человек настолько всем одурманен, что ему ещё только спиртного в пост не хватало. Моё частное мнение: в пост надо либо полностью отказаться от алкоголя, либо сократить его потребление до минимума.

Так как же победить голод? Практические советы

Есть более актуальные вопросы: как бороться с постоянным чувством голода? Что делать, если оно мешает думать о важных вещах? Тем, кто имеет проблемы со здоровьем, однозначно показано послабление пищевого поста по благословению духовника или рекомендации врача. Если человеку сложно выдерживать пост, нужно перейти на дробное питание, а именно — есть часто, но понемногу. Это позволяет сократить количество потребляемой пищи и не ощущать мучительного голода. Тот, кто привык есть три раза в сутки, в пост пусть ест как минимум четыре-пять раз. Обратите внимание на то, чтобы промежуток времени между приёмами пищи был не больше трёх часов: когда долго не ел и наконец попадаешь за стол, объешься непременно. Голодному человеку сложно контролировать себя, для этого нужно быть очень умелым аскетом.

В пост важно уметь правильно выстроить свой рацион, надо понимать, что ты ешь, сколько и для чего. В меню обязательно нужно ввести каши, потому что в них содержатся сложные углеводы, которые усваиваются организмом дольше простых и дают чувство насыщения на более долгий срок. Фрукты и орехи хороши для еды в промежутках между основными приёмами пищи, особенно если чувствуете, что уровень сахара в крови упал, у вас руки дрожат, слабость, сонливость и тому подобное. Опытные люди всегда держат при себе для таких случаев яблоко, апельсин или банан.

Ещё было бы хорошо сократить порцию, которую вы съедаете за один приём. Эта привычка поможет вам и после поста. Мы, как правило, едим гораздо больше, чем требуется нашему организму. Общеизвестный факт, что меньше есть и больше двигаться — это залог здоровья. Специалисты рекомендуют повышать бытовую активность — не обязательно ходить в спортзал на велотренажёры или орбитрек, достаточно поставить задачу больше двигаться в повседневной жизни, стараться больше ходить пешком. Это поможет сохранить сердце в порядке, снизить давление. Вновь повторю, что не стоит забывать и о постовых службах с земными поклонами, от которых польза не только душе, но и телу.

«Бабушка, прости, но доедать не буду!»

Бывает, что люди и постной едой объедаются. Любое объедение — это грех. Преподобный Силуан Афонский пишет: есть надо столько, чтобы после приёма пищи ты хотел молиться. Потреблять, сколько нужно организму. Мы, к сожалению, нашими бабушками приучены переедать. Пост — хороший повод преодолеть эту нездоровую привычку. Любопытно: раньше признаком благополучия была не атлетическая, а тучная фигура. Сегодня успешный человек — поджарый, спортивный, он следит за питанием и здоровьем, ходит в зал на тренировки. Приоритеты меняются, и это неплохо.

Еда vs стресс

Сейчас часто случается, что люди с помощью еды решают какие-то психологические проблемы — например, заедают стресс. Есть те, кто перезагружается с помощью выпивки: выпил, расслабился, утром голова болит, но напряжения нет. Заедать стресс нельзя, потому что в этом случае человек наест себе сахарный диабет или гипертоническую болезнь. Надо стресс разложить по полочкам и разобраться, что для вас стало стрессовым компонентом: то, как вам относятся друзья, конфликты в семье, проблемы на работе.

Определившись с сутью проблемы, переходить в плоскость духовных упражнений: читать Священное Писание и святых отцов, выяснять, для чего вам Бог попустил ту или иную ситуацию. Также надо обязательно проговаривать сложные ситуации на исповеди, говорить о них вслух в беседе со священнослужителем или близким человеком — от этого уже будет легче, концентрация стресса уменьшится. К слову, при этом можно и рекомендацию хорошую получить. После глубокой исповеди важно причаститься. Думаю, стресс люди заедают потому, что у них нет других инструментов борьбы с ним. Они не знают, что с ним делать. Именно поэтому на западе так любят к психологам обращаться.

Перезагрузка матрицы православного христианина

Что касается перезагрузки матрицы с помощью алкоголя, то для меня её заменяет молитвенное стояние на Божественной литургии. Абстрагируешься от всего — не случайно во время службы поётся: «Всякое ныне житейское отложим попечение». Уходишь в службу, молитву, слушаешь Священное Писание, проповедь, слова святых отцов. Раз в неделю — это глоток свежего воздуха, особенно если в уголок стать, чтобы никто не отвлекал. Только вы и Бог. Обратитесь, расскажите Ему всё, поплачьте, поговорите — это и есть молитва. Молитва, без которой пост невозможен.

Записала Екатерина Щербакова

Когда хочется есть, но не хочется готовить — Welcome Group

О, доставка еды! Пожалуй, одно из лучших из лучших изобретений человечества.
Когда нет сил и времени на готовку, когда хочется чего-то новенького или удивить гостей шикарным столом, если просто не любите готовить — доставка станет той самой палочкой-выручалочкой.
Хотите, чтобы вам утром привезли завтрак практически в постель? А, может, боитесь заработаться и пропустить обед? Не проблема — оформите предзаказ на желаемое время, хоть на один день, хоть на целую неделю!


Бар Пряный кролик


Конечно же, здесь можно заказать доставку главного хита — римской пиццы. Здесь она представлена в большом ассортименте, как говорится, на любой вкус и цвет.
Также здесь доставляют завтраки — по будням до 11 и по выходным до 17 часов.
Ну и, конечно же, фирменные обеды — по будням с 11 до 17 часов.
Доставка основного меню работает с 8:00 до 23:00 ежедневно.


Бар Так или Иначос

В объединенной доставке из Так или Иначос и Юпитера 5 еще больше выбора: и сэндвичи, и тако, и фирменные ребра с брискетом, и много больших наборов для компаний — в общем, все для веселого и вкусного вечера.
Акция «Тако-вторник» действует и на доставке: каждый вторник здесь можно выбрать третью порцию в подарок при заказе двух.
А по будням с 12:00 до 17:00 заказывайте на обед мексиканские бранчи по выгодной цене.
Доставка основного меню работает с 12:00 до 23:00 ежедневно.


Кофейня Кофе Семь

Доставка из первой городской кофейни радует огромным ассортиментом любимых завтраков. И, что особенно приятно, утренние блюда здесь можно заказывать целый день.
Фирменные сэндвичи и боулы скрасят ваш обед, а из большого ассортимента десертов вы обязательно выберете что-нибудь на сладенькое. А если одного десерта мало — закажите целый торт!
Доставка работает с 7:30 до 21:00 каждый день.


Чайхана Бирюза


Разнообразное меню чайханы точно не оставит вас голодным! Помимо традиционных узбекских блюд, вам приготовят и привезут хачапури, пиццу, роллы, или, например, шашлык.
По будням до 12, а по выходным до 15 часов заказывайте завтрак для всей семьи.
А с понедельника по пятницу с 10 до 16 часов доступны к заказу пять сытных комплексов на обед. Меню ланчей обновляется каждый месяц.
Доставка работает ежедневно с 9:00 до 23:00.


Ресторан-пивоварня Welten

Если вы работаете по выходным, то вам — сюда! В Welten готовят и доставляют обеды 7 дней в неделю с 10 до 18 часов. Меню комплексов обновляется еженедельно, так что меню никогда не надоест!
Еще здесь есть большой выбор блюд, приготовленных на гриле: и шашлык, и колбаски, и рыба, и даже целая курица, а также мясные наборы и колбаски для самостоятельной жарки.
А если планируете праздник на большую компанию, здесь можно оставить предзаказ на большие порции любимых салатов, например, оливье, парус или крабовый.
Доставка из Welten работает ежедневно с 10:00 до 23:00.


Ресторан Нино играет в домино


Фирменные чебуреки, хинкали, хачапури, сытные горячие блюда. Простые, но такие вкусные и любимые блюда из Нино играет в домино и Ялты можно оформить одним заказом.
А еще здесь всегда можно заказать замороженные хинкали и чебуреки, и также фарш для кебаба
Доставка работает каждый день с 11:00 до 22:30.


Кафе Frensis

Знаменитая несладкая кондитерка и завтраки all day — все это есть и на доставке, и даже больше!
Фирменные обеды по будням с 12:00 до 16:00, сеты роллов и другие любимые блюда, а также эксклюзив — фирменные фуд-кейсы на любой случай.
Заказывайте доставку из Frensis ежедневно с 8:00 до 23:00.


Ресторан Вино и Мясо


Изысканные блюда из меню ресторана — на доставке. Не только салаты, супы и горячее, но и фирменные стейки: рибай, стриплойн, филе миньон и другие. Можно выбрать вес, степень мраморности и прожарки.
А в кондитерском цехе ресторана вы можете заказать потрясающие торты. Только ручная работа и натуральные ингредиенты! Хотите удивить гостей восхитительным десертом? Не забудьте оставить заказ за 2 дня до желаемой даты.
Режим работы доставки — с 9:00 до 23:00 каждый день.


Сеть семейных кафе Mama Pizza

Пицца — свежая, горячая, ароматная — приедет к вам в самый нужный момент! А вместе с ней — и другие вкусности итальянской домашней кухни для вашего завтрака, обеда или ужина.
Хотите пиццу с пылу, с жару, но не хотите тратить много времени на готовку? Закажите пиццу Take&Bake — здесь слегка запеченное тесто и начинка. Вам останется только поставить ее на 10 минут в духовку и довести до готовности самостоятельно.
Время работы доставки: пн-чт 8:30 — 23:30, пт 8:30 — 1:00, сб 09:00 — 1:00, вс 9:00 — 23:30.


Кафе Луна и Черепаха


Если захотелось экзотики — вам сюда. Все краски паназиатской кухни: том ям, фо бо, боулы, роллы, нэмы, бао и другие яркие и колоритные блюда приедут к вам из Луны и Черепахи.
А по будням с 12 до 16 часов здесь готовят азиатские бизнес-ланчи. Удобный конструктор позволяет «играть» с наполнением, так что обеденное меню вам не надоест.
Заказывайте доставку Азии ежедневно с 12:00 до 24:00.


Ронни

Рецепт хорошего бургера прост: пышные свежие булочки, сочное мясо, спелые овощи и ароматный соус. В Ронни знают в этом толк!
Здесь есть все для посиделок дружной компании: шаурма, любимые закуски, комбо-наборы и множество фирменных коктейлей. А для обеда в офисе или ужина дома — ланчи, салаты, горячие блюда, супы и десерты.
Доставка из Ронни работает каждый день с 10:00 до 23:30.


Гастробар OKNA


Все самое модное — здесь! Суперфуды на завтрак, фьюжн-обеды, азиатская и европейская кухня на доставке от гастробара OKNA. Заказывайте любимые завтраки с 8 до 11 часов по будням и с 9 до 16 — по выходным.
А если вы хотите устроить дома кулинарный вечер — выберите один из трех наборов OKNA HOME. Это наборы ингредиентов для приготовления самых популярных блюд из меню гастробара. Каждый набор рассчитан на двух человек и содержит подробные инструкции, как превратить простые продукты в восхитительный ужин.
Доставка работает с 8:00 до 23:00 ежедневно.


Кофейня Coffee Black

Меню доставки кофейни порадует самыми разнообразными блюдами европейской, азиатской, итальянской кухонь. Ежедневно с 9 до 12 часов вам привезут завтрак, а в будни с 12:00 до 16:00 — еще и сытные обеды. А для маленьких гостей — специальные детские блюда.
И, конечно же, фирменные десерты. Маленький кусочек или целый торт для себя, любимого — выполним любой каприз!
Доставка работает с 9:00 до 21:30 каждый день.


Ну, и на закуску расскажем про бонус. Оформите заказ на сайте welcome-delivery.ru на самовывоз, заберите его по пути домой или в гости и получите скидку 10%. Экономьте свое время и получайте приятную выгоду!

Смотрите также:

Почему зимой хочется больше есть

Зимой вас часто посещают мысли о еде? А открывать холодильник через каждые полчаса уже вошло в привычку? Представляем вам пять причин, почему зимой, почему постоянно хочется есть, и нельзя просто так закрыть холодильник не прихватив что-нибудь оттуда.

Организму требуется больше энергии чтобы согреться

Жителям северных широт нужно больше энергии для поддержания нормальной температуры тела, ведь температура в наших краях чаще ниже нуля, нежели выше. Поэтому стоит только замёрзнуть, как появится постоянное чувство голода и рука сама потянется к холодильнику. К тому же большая часть зимы, не самое приятное время для прогулок, поэтому человек в такой сезон больше хочет закутаться в одеяло и впасть в спячку и отправить в жир всё, что съел.

Что же делать? Не мёрзните! Старайтесь одеваться не столько по моде сколько теплее. Если носить сразу несколько слоёв одежды вас не очень устраивает, то можно воспользоваться термобельем. Слоёв меньше, а телу теплее. Также позаботьтесь о температуре дома и в офисе: избегайте сквозняков и старайтесь сначала проветрить помещение, а уже потом начинать в нём работать. И главное — больше двигайтесь. Если вы не любитель спортивных упражнений на открытом морозном воздухе, то занимайтесь в помещении — либо дома, либо в спортзале.

Обмен веществ замедляется

Скорость обмена веществ зимой замедляется, организм входит в режим экономии энергии, стараясь как можно больше отложить «про запас». Так что постоянное чувство голода — абсолютно естественное физиологическое явление. Поэтому самая плохая идея сейчас — это садиться на диету и сильно ограничивать себя в еде. Организм не даст так просто расстаться с необходимой ему жировой прослойкой, поэтому в первую очередь он сожжёт именно мышечную массу, а уже потом лишние килограммы.

Что же делать? Старайтесь есть не меньше пяти раз в день и как можно больше двигаться. Отдавайте предпочтение только полезным продуктам, ускоряющим метаболизм, и только тем физическим упражнениям, которые доставляют удовольствие. Самое время попробовать зимние виды спорта, доступные всего несколько месяцев в году: лыжи, коньки, сноуборд.

Короткий световой день

Дело в том, что мелатонин (гормон, отвечающий за синхронизацию сна и бодрствования) синтезируется в темноте, поэтому зимой из-за постоянной темноты, он начинает вырабатываться задолго до привычного времени отхода ко сну. Таким образом, человек целый день чувствует себя сонным и вялым, а ночью из-за нарушенных биоритмов, напротив — часто не может уснуть. В результате развивается хроническая бессонница и депрессия, которая сопровождается постоянным чувством голода.

Что же делать? Чем больше света в вашем жизненном пространстве днём, тем легче переносить темноту за окном. В это время можно включать все лампы. А несвоевременная выработка мелатонина существенно сократится, если хотя бы один час проводить на улице в светлое время суток. Этот час на свежем воздухе намного сократит количество голодных позывов и избавит от навязчивого желания чем-нибудь перекусить. Но ночью спать нужно в полной темноте, а значит, в спальне не должно быть никаких раздражающих факторов и всего того, что может нарушить ваш сон. Это очень важно, ведь недосып приводит не только к депрессиям и апатии, но и к увеличению уровня гормона грелина который стимулирует аппетит, к снижению лептина от которого зависит чувство сытости. Старайтесь спать не меньше восьми часов, иначе отойти от холодильника далеко будет сложно.

Дефицит воды

Зимой не так часто хочется пить, как летом, но это совсем не значит, что в холодное время года организм меньше нуждается в воде. Работающие круглый год кондиционеры в офисах и раскалённые батареи в квартирах делают воздух ещё суше, усиливая потерю влаги. Но проблема в том, что никаких сигналов о необходимости восполнить водный баланс организм не подаёт, так как холод притупляет чувство жажды. А нехватка воды часто маскируется под чувство голода, и вместо того, чтобы выпить стакан воды, человек начинает есть.

Что же делать? Если вы хотите есть, но понимаете, что последний приём пищи был совсем недавно, выпейте стакан воды и подождите 10 минут. Вполне возможно, что вашему организму просто не хватало жидкости. Чтобы постоянно не путать эти чувства, старайтесь ежедневно поддерживать водный баланс.

Сезонная хандра

Зимой количество солнечных дней значительно сокращается. А именно благодаря ультрафиолету в нашем организме вырабатывается витамин D, без которого невозможно производство другого важного вещества — серотонина (гормона счастья). Сюда же добавляются внесезонные факторы стресса, такие как постоянная спешка, бешеный ритм работы, неврозы и страхи. Мы тратим много сил, чтобы всё успевать, и так сильно переживаем, когда что-то не получается. В итоге вместо гормона счастья организм начинает усиленно вырабатывать гормоны стресса (кортизол и адреналин), которые посылают сигнал мозгу о том, что человек находится в опасности и срочно нуждается в энергетической подпитке. К тому же серотонин можно получить из пищи — для этого необходимы продукты, содержащие аминокислоту триптофан и глюкозу. Попадая в организм, эти вещества стимулируют усиленную выработку гормона. Но мозг быстро привыкает к этому и в случае депрессии сразу требует углеводной пищи, чтобы быстро восполнить дефицит гормона. В итоге человеку постоянно хочется есть, и он «заедает» своё плохое настроение.

Что же делать? Больше всего триптофана содержится в курице, индейке, рыбе, постном мясе, сырах, яйцах, зерновых и орехах. Включая их в свой рацион как можно чаще, вы избавитесь от чувства голода, вызванного плохим настроением. А вот от потребления продуктов с высоким содержанием углеводов лучше отказаться: пирожные, торты и шоколадки. Старайтесь получать глюкозу из растительной пищи (фрукты и овощи). Откройте для себя и другие источники удовольствия — прогулки, занятия спортом, любимую музыку и общение с близкими людьми. Зима — время, когда мы как никогда нуждаемся в тепле, причём не только в физическом, но и душевном.

Теги: Здоровье Спорт Вода Еда Энергия Жажда Организм Иммунитет Депрессия Обезвоживание Рацион Советы

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку.
Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

Почему после алкоголя хочется есть и секса?

  • Во-первых, алкоголь, в самом начале своего действия, является очень сильным стимулятором пищеварения, и как только алкоголь попал в наш организм, сразу же начинает активизироваться центр голода в головном мозге, начинает хотеться есть.
  • Во-вторых, алкоголь активизирует усиленную работу всей пищеварительной системы, начинается активное слюноотделение, в большом количестве выделяются пищеварительные ферменты желудка, двенадцатиперстной кишки, печени и поджелудочной железы. Перистальтика желудка и кишечника усиливаются. Пищеварительные процессы начинают проходить активнее и опять начинает хотеться есть.
  • В-третьих, помимо активной работы поджелудочной железы со стороны выработки пищеварительных ферментов, активно начинает включаться ее вторая функция — гормональная. В большом количестве начинает вырабатываться инсулин, происходит активное усвоение глюкозы, что приводит к снижению уровня сахара в крови, а это, в свою очередь, вызывает чувство голода.
  • В-четвертых, это гормональная реакция. Помните, мы с вами говорили про такой гормон удовольствия Дофамин? Так вот при начальном употреблении алкоголя его начинает вырабатываться очень много, соответственно, и головной мозг начинает производить много принимающих этот гормон рецепторов. Но полностью их “закрыть” алкоголем не получается, и мы начинаем активнее есть, так как еда тоже является удовольствием. Вы наверняка замечали, что под алкоголем еда намного вкуснее, даже, если она готовилась совершенно обыденно.
  • В-пятых, это психоэмоциональный фактор. Под действием алкоголя отключается контроль над собой, и мы начинаем объедаться, даже те, кто сидел на диете.

И пятый пункт как раз подводит нас с вами ко второй половине нашего вопроса: почему после алкоголя хочется секса?

Здесь играет роль 2 основных фактора: все тот же Дофамин и активизация подкорковых центров.

При употребления алкоголя концентрация Дофамина вначале повышается, а потом начинает активно снижаться. Параллельно, как я говорил выше, мозг уже выработал большое количество принимающих рецепторов для него, но заполнить их уже не получается. Начинают появляться мысли о получении удовольствия другими путями.

Помимо действия на Дофамин, алкоголь угнетает действия коры головного мозга, которая отвечает за наше сознание, а параллельно начинают активизироваться подкорковые центры, которые отвечают за наше подсознание и инстинкты. Поэтому с каждой рюмкой человек становится более раскрепощенным, но при это менее разборчивым. И как только действие подсознания начинает превалировать над действием сознания, а инстинкты побеждают разум, у нас начинает просыпать самый главный инстинкт — продолжение рода.

И опять же второй главный инстинкт — это утолить голод. Поэтому и стоят эти два вопроса рядом.

Но самое главное, что активизация пищеварения и усиленная работа желудочно-кишечного тракта никак не вызывает ускоренную переработку калорий, а как раз наоборот, алкоголь способствует усвоению этих калорий и запасу их в жировой ткани. А что касается секса, то его может и хотеться, но не факт, что получится. И опять, виновник этому алкоголь.

Почему порой так хочется съесть конфетку (торт или шоколадку) и как бороться с этой напастью

Сильная тяга к десертам появляется от снижения уровня глюкозы в крови.
Организм стремится получить её из чего угодно и как можно быстрее. У заядлых сладкоежек это похоже на зависимость: когда мозг запоминает, что по первому требованию он получает быстрые углеводы, он требует именно их. При отказе от сахаросодержащих продуктов тело может «саботировать», вплоть до тошноты и упадка сил. Но это можно исправить. Если нам хочется сладенького, значит нам просто нужна энергия. Чтобы не попасть в зависимость от еды, нужно приучать себя к тому, что энергия есть и в правильных продуктах. Со временем, заменяя торт на злаковый батончик или даже на стейк, мы приучаем мозг «добывать» глюкозу из сложных углеводов. Ещё организм может сам синтезировать глюкозу, это называется глюконеогенезом. Но зачем ему её синтезировать, если можно просто умять Сникерс? Для людей с избыточным весом особенно полезно заставить тело вырабатывать энергию. При ожирении запас жира откладывается в печени, а при снижении количества углеводов организм будет перерабатывать этот запас в энергию. В общем, перебить тягу к сладкому нужно и для здоровья, и для внешнего вида. Теперь детальнее о продуктах, которые помогут это сделать.
 Фасоль, как и многие бобы, богата на легкоусвояемый белок.
Попадая в организм, белки быстро усваиваются и поставляют энергию. Кроме этого, фасоль содержит пищевые волокна, которые продлевают чувство сытости. Благодаря полезным минералам и витаминам этот продукт считается достойной заменой десертам.
Заменить её можно любыми бобами, особенно полезными считается нут, горох и чечевица. Из них можно готовить сытные супы, вкусные хумус или другие пасты, использовать в варёном виде для салатов.
Травяной чай. Ещё быстрее избавиться от тяги к десертам можно, если запивать бобы травяным чаем. Его рекомендуется пить вместо кофе, газировок, пакетированных соков. Речь только о травяном чае, так как в чёрном и особенно зелёном есть кофеин. Натуральный напиток взбодрит или расслабит, в зависимости от состава. Также он восполняет недостаток влаги в организме и насыщает полезными элементами. Ключевым фактором, почему он помогает в этой борьбе, является психологический приём. Во-первых, нужно срочно отвлечься, а во-вторых он заполняет желудок. Заменить его можно водой с огурцом и мятой, компотом из ягод и фруктов без сахара, узваром, натуральным соком из винограда.
 Сало. В 2012 году в клинике Мэйо провели исследование, которое подтвердило догадки о пользе жирной еды. На опытах доказано, что жирная еда снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и служит профилактикой старческого слабоумия. Также такая диета положительно влияет на работу мозга. Небольшой тост с кусочком сала избавляет от желания съесть шоколадный торт, даже если сначала сала совсем не хочется. Это может быть мясо, рыба, сливочное масло. То есть все, что с животным жиром. Вегетарианцам придётся найти альтернативу среди бобов и растительной пищи. Чтобы «сбить оскомину» достаточно съесть одну котлету, бутерброд, а лучше – салат с мясом и зеленью.
Сельдь. Тоже продукт крайне неожиданный для борьбы со сладкой зависимостью. Но у селёдки есть несколько преимуществ: она жирная, содержит белок, богата на Омега-3. Это очень полезный продукт для организма, к тому же, она быстро насыщает и сохраняет чувство сытости надолго. Когда захочется пирожное, можно съесть немного селёдки или другой рыбы.                                                       Здесь можно выбирать любую рыбу или морепродукты, практически все они богаты полезными веществами и восполняют нехватку энергии.                                                                                             Сельдерей Зелень с характерным вкусом и запахом далеко не всем по душе. Но те, кто любят сельдерей, получат отличного помощника в борьбе с лишними килограммами и зависимостью от конфет. У него отрицательная калорийность, это значит, что на переваривание нужно больше энергии, чем даёт сельдерей. Он быстро насыщает благодаря волокнам, потому перебивает любой голод. А после еды можно не беспокоиться за свою фигуру. Заменить его можно рукколой, салатом из шпината и базилика. Также сочные овощи (капуста, морковь, свёкла, огурцы) насытят и «поделятся» витаминами.
Кефир. Есть подозрение, что у некоторых людей развивается пристрастие к сладостям от размножения вредных бактерий в ЖКТ. Эти микроорганизмы очень «любят» сахар и все, что на него похоже, так как они им питаются и размножаются в нем. Для профилактики рекомендуется каждый день принимать пробиотики, лучшим вариантом считается кефир. Он нормализует баланс микрофлоры и насыщает полезными бактериями. В результате исчезает постоянное желание побаловать себя десертами, также кисломолочные продукты служат профилактикой от болезней ЖКТ и кандидоза. Лучшим аналогом послужит натуральный йогурт без добавок. В него можно самостоятельно добавить свежих ягод, сухофрукты или кусочки свежих фруктов. А некоторым по душе больше кислое молоко, им тоже можно заменить кефир.
Брокколи. Заменять шоколадку на брокколи рекомендуется по двум причинам. Первая – это клетчатка в составе, она поможет надолго сохранить энергию. Вторая – это содержание хрома в брокколи. Хром стабилизирует уровень сахара в крови, поэтому помогает сладкоежкам пересмотреть свои привычки. Можно есть её в любом виде, даже в составе свежевыжатых соков. Отыскать хром можно в грибах, натуральном виноградном соке, спарже, злаках и крупах.
Дополнительные правила.
Если пристрастие к сладостям перерастает в проблему, лучше бороться с ним комплексно. Как правило, мы обращаем внимание на пагубную привычку только, когда набираем вес. Спорт в этом случае – идеальный помощник, физические упражнения улучшают кровообращение, повышают настроение и ускоряют работу мозга. Ещё лучше, если заниматься спортом на свежем воздухе, так можно повысить уровень кислорода в крови. Упражнения хорошо дисциплинируют и вредная еда со временем становится не такой привлекательной. Ещё одна рекомендация от последователей правильного питания приходит на выручку: питаться надо раздельно. Когда мы делаем большие перерывы между приёмами пищи, запас энергии может сильно сократиться за время этого перерыва. В результате в самые неподходящие моменты нам срочно нужно перекусить пончиком. Если есть понемногу и часто, перерывы сокращаются, энергия поступает стабильно и уровень глюкозы не снижается.
Ещё один способ раз и навсегда забыть о сладком – перебороть себя. Это не курс для сильных духом, так может сделать абсолютно каждый. Чтобы выработать новую привычку, достаточно на 21 день отказаться от сахара в чистом виде и в составе продуктов. В первое время стоит ожидать упадка сил и настроения, в этот период можно использовать рассмотренные продукты. Со временем тяга к тортам и конфетам будет всё больше снижаться. Как видим, страсть к десертам – не безобидная слабость, а серьёзная угроза здоровью. С ней нужно бороться, и теперь мы знаем, как это сделать.

Что это такое и советы по лечению – Кливлендская клиника

В идеальном мире вы бы решили перекусить или поужинать в ответ на урчание голода в животе. Однако реальность совсем другая. Сколько раз вы по рассеянности ели слишком много чипсов во время напряженного футбольного матча или тянулись за лишним кусочком шоколада, потому что вам грустно или скучно?

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию.Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

В то время как иногда чрезмерное баловство совершенно нормально, оба этих сценария могут быть примерами эмоционального переедания.

Во-первых, эмоциональное переедание — вполне нормальный механизм выживания в ответ на сильные чувства. «Техническое определение эмоционального переедания — это еда, чтобы сбежать, притупить, изменить или усилить наши чувства», — говорит психолог Сьюзан Альберс, доктор психиатрии. Как и следовало ожидать, эмоциональное переедание также невероятно распространено.«Исследования показывают, что около 75% всей нашей еды вызвано эмоциями», — отмечает доктор Альберс. «Мы едим не потому, что голодны, а потому, что нам скучно, у нас стресс или тревога».

Существует биологическая связь между эмоциональным перееданием и стрессом, а именно: ваше тело начинает вырабатывать гормон кортизол, когда вы начинаете чувствовать тревогу или расстройство.

«Кортизол вызывает у нас тягу к сладкой, жирной или соленой пище», — говорит доктор Альберс. «В древние времена во время стресса вам нужно было получить все калории, которые вы могли получить, потому что вы были вовлечены в ситуации «бей или беги».Когда вы чувствуете стресс, вы имеете дело со своей древней биологией, говорящей вам: «Иди, принеси немного еды».

Общество и культура также изображают еду как нечто идеальное, если вам нужно поднять настроение или взбодриться. «Если вы посмотрите на рекламу или рекламу, они часто призывают людей обращаться к еде как к чему-то успокаивающему», — говорит доктор Альберс. «Еда также доступна круглосуточно и без выходных. Мы можем добраться до него в любое время суток. Поэтому, когда мы чувствуем стресс, очень легко бежать за едой.

Что вызывает эмоциональное переедание?

Эмоциональное переедание имеет много причин.

Трудность различения физического и эмоционального голода

В детстве вы, вероятно, полагались на внешние сигналы, чтобы понять, что вы закончили есть. «Например, если я ем тарелку с едой, один из внешних сигналов — когда моя тарелка закончилась, я закончил», — говорит доктор Альберс. «Или, если родитель говорит мне: «Тебе нужно доесть свою тарелку», тогда все готово, вместо тех внутренних сигналов, которые обращают внимание на остановку и начало, которые дает нам наше тело.При эмоциональном питании вам часто бывает трудно определить разницу между этими внутренними сигналами, которые означают физический голод или сигналы, которые ваше тело посылает, чтобы сообщить вам, что пришло время поесть, и эмоциональным голодом.


Диета

Диета часто приводит к эмоциональному перееданию, потому что попытка сократить нездоровые продукты часто означает, что вы ограничиваете количество потребляемой пищи и отказываетесь от определенных продуктов. «Ограничение в еде — один из главных триггеров эмоционального переедания», — говорит доктор.Альберс.

Беспокойство

Тревога — еще один «значительный триггер» эмоционального переедания, добавляет она. Но в то время как многие люди едят больше, когда чувствуют тревогу, другие идут в противоположном направлении. «Они не едят, потому что теряют аппетит», — говорит доктор Альберс. «Их эмоции настолько велики и интенсивны, что они отталкивают или вытесняют это чувство голода, и они больше не настраиваются на него. Это может быть проблематично, потому что нам нужна еда, чтобы справиться со стрессом и эмоциями.

Ситуационные стрессы

Эмоциональное переедание также может быть вызвано ситуационными стрессами. Например, пандемия COVID-19 нарушила рутину и привела к изоляции и скуке, создав идеальные условия для эмоционального переедания. «Мы много едим от скуки, потому что еда кажется целенаправленной», — говорит доктор Альберс. «Это заполняет наше время, дает нам некоторое развлечение. Во время пандемии было много беспокойства, стресса и скуки за едой».

Сезонные стрессоры

Сезонные стрессовые факторы, такие как более низкие температуры и более ранние закаты, а также праздники, также могут привести к эпизодам эмоционального переедания.«Праздники могут вызвать много дел, стресс, общение с членами семьи и доступность всевозможных отличных праздничных угощений», — говорит доктор Альберс. «Иногда это идеальный шторм для эмоционального заедания».

Каковы признаки эмоционального заедания?

Есть несколько признаков того, что вы склонны к эмоциональному перееданию.

Внезапная, срочная тяга. Физический голод постепенно развивается. «После того, как вы поели, вы можете некоторое время чувствовать себя сытым, а затем ваш голод будет усиливаться», — говорит доктор.Альберс. «Вам хочется разнообразной пищи, вы чувствуете чувство сытости и можете отслеживать чувство большего удовлетворения или сытости во время еды». Эмоциональное переедание, напротив, возникает внезапно и может быть неотложным, отмечает она. «Вы говорите: «Мне нужно что-нибудь съесть. Мне нужен шоколад».

Тяга только к определенным продуктам. Мало того, что ваша тяга появляется внезапно, вы можете хотеть есть только определенные продукты. «Если вы говорите себе: «Я не хочу есть что-то просто потому, что я голоден.Я хочу шоколада, и это все, что меня удовлетворит, — это красный флаг эмоционального питания», — говорит доктор Альберс.

Переедание. Переедание — еще один признак эмоционального переедания. «Ощущение, о котором говорят многие мои клиенты, — это желание съесть эту еду, чтобы почувствовать себя лучше или сытым. Независимо от того, сколько они едят, это никогда не приводит их к такому чувству, пока они не почувствуют себя плохо или чрезмерно сытыми, а затем перестанут есть», — говорит доктор Альберс. «Но они надеются, что во время еды это каким-то образом изменит их ощущения.

Стыд или вина. Эмоциональное расстройство, такое как стыд или вина, из-за своих привычек в еде является еще одним признаком.

Когда эмоциональное переедание становится проблемой?

Иногда слишком много нездоровой пищи не вредно. «Иногда вам просто нужно немного шоколада, чтобы почувствовать себя лучше, и это нормально», — говорит доктор Альберс. Однако эта снисходительность может стать проблемой, когда она случается часто — или превращается в ваш основной механизм выживания. «Это когда вы чувствуете стресс, и ваш первый или единственный способ справиться с этим — это поесть.Часто эмоциональное переедание становится проблемой».

Как прекратить эмоциональное переедание

Есть много способов остановить эмоциональное переедание. И хотя единого подхода для всех не существует, рекомендуем соблюдать следующие правила: 

  • Измените свой рацион на более здоровый. Продукты, богатые витамином D, могут улучшить ваше настроение, поэтому запасайтесь обогащенным молоком и кашами, яйцами, грибами и рыбой, например лососем.
  • Ешьте мандарины. Мандарины не только портативны, их легко чистить и есть, но они также богаты витамином С, который может помочь повысить иммунитет. Кроме того, цитрусовые пахнут так хорошо, что они снимают стресс.
  • Будьте внимательны к тому, что вы едите . Обратите внимание на то, какие закуски вы покупаете. Определенные продукты с большей вероятностью вызывают эмоциональное переедание. Точно знайте, к каким закускам вы склонны тянуться, когда испытываете стресс.
  • Не позволяй себе проголодаться. Вы, наверное, слышали термин «голодный», сочетание слов «голодный» и «сердитый», используемый для описания человека, который становится раздражительным, когда ему уже не до еды.Удостоверьтесь, что вы предотвращаете это настроение — например, употребление белков может помочь вам дольше оставаться сытым — это хорошая ставка.

Куда обратиться за помощью

Если вы имеете дело с эмоциональным перееданием, лучше всего обратиться к врачу или терапевту и пройти обследование, чтобы определить, есть ли у вас основная медицинская проблема или что-то еще. Например, хроническая боль может превратиться в эмоциональное переедание как способ почувствовать себя лучше, а депрессия может вызвать изменение аппетита.

«Одна из вещей, о которых мы действительно говорим, когда кто-то приходит, это: «Это основная проблема или есть другая проблема, которая ухудшает ваше эмоциональное переедание?», — говорит доктор.Альберс. «Итак, если вы чувствуете депрессию, это депрессия, которую нужно лечить, чтобы помочь эмоциональному питанию? Или наоборот: эмоциональное переедание вызывает или усугубляет депрессию? Иногда это подход курицы и яйца».

Тем не менее, у вас также есть возможность изменить свои привычки в еде, просто замедляя темп и сохраняя внимательность.

«Прежде чем откусить кусочек, настройтесь на себя и задайте себе вопрос: «Я ем, потому что голоден физически или потому, что я что-то эмоционально чувствую?»Альберс. «Вы были бы удивлены, узнав, что когда вы делаете паузу и вспоминаете этот момент, как часто вы обнаруживаете: «Знаете что? Может быть, мне сейчас скучно» или «Может быть, я действительно не так голоден. Я чувствую тревогу». Осознание этого действительно может сдвинуть вашу способность справляться в совершенно другом направлении».

Узнайте больше на эту тему от доктора Сьюзен Альберс в подкасте Health Essentials.

25 продуктов, которые сделают вас голодными

Пока вы проводите больше времени дома, у вас может возникнуть соблазн прогуляться на кухню, чтобы перекусить.Эй, это случается с лучшими из нас! Но чего вы не хотите в конечном итоге делать, так это есть продукты, которые в конечном итоге заставят вас хотеть еще. Серьезно, есть продукты, которые сделают вас еще более голодным.

Здесь мы собрали самые нездоровые продукты, от которых вам захочется отказаться, так как они просто сделают вас голодными. Вместо этого замените их полезными и сытными закусками!

Shutterstock

Все это восходит к тому времени, когда мы были крошечными детьми. «Люди запрограммированы на опиоидную (подобную опиатам) реакцию на белок, содержащийся в молоке (казеин), чтобы у младенцев сохранялось желание потреблять достаточное количество материнского молока», — объясняет Джулианна Хевер, MS, RD, CPT, диетолог-раститель и автор книг Вегетарранская диета и Полное руководство идиота по растительному питанию .«Сыр, который является концентрированной формой молока, также вызывает этот эффект. Эти белковые соединения, называемые казоморфинами, в сочетании с большим количеством жира и соли являются причиной популярной одержимости сыром. Таким образом, чем больше вы едите, чем больше вы жаждете — так задумано природой».

Shutterstock

«Несмотря на то, что приготовление сока и очищение соком сейчас очень популярны, процесс, используемый для изготовления полосок сока, содержит наиболее насыщающее питательное вещество — клетчатку — из сладкой жидкости», — объясняет Джанель Фанк, MS RD LDN.«Это оставляет вас с напитком, содержащим калории, который резко повышает уровень сахара в крови, что приводит к краху, который делает вас более голодным. Исследования показали, что наш организм больше не насыщается калориями, содержащимися в соке, в отличие от калорий, полученных из пищи, поэтому придерживайтесь воды для утоления жажды и увлажнения и ешьте цельные фрукты и овощи с неповрежденной клетчаткой». Если вам хочется чего-нибудь выпить, а не перекусить, попробуйте эту идею от Ребекки Льюис, директора HelloFresh: «Смешайте фрукты и овощи, из которых вы планировали приготовить сок.Если вы не можете проглотить всю мякоть, попробуйте добавить немного протеинового порошка или орехового масла. Добавленные белки и жиры действуют так же, как клетчатка, замедляя всасывание пищи в кровь».

Shutterstock

«Несмотря на то, что йогурт постоянно рекламируется как суперздоровая пища, на самом деле все зависит от того, какой из них вы выберете, чтобы насытиться», — делится диетолог Кейлин Сент-Джон, доктор медицинских наук в Natural Gourmet Institute, кулинарной школе, поддерживающей здоровье, в Нью-Йорке. Город. «Типичный йогурт с фруктами на дне весом 6 унций содержит 150 калорий, 6 граммов белка, 1.5 граммов жира и около 25 граммов сахара. Более высокая углеводная нагрузка и очень низкое содержание жира заставят вас хотеть есть еще, даже после того, как вы съедите последнюю ложку». семена для дополнительной клетчатки и антиоксидантов

СВЯЗАННЫЙ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости о еде на свой почтовый ящик!

Shutterstock

«Есть причина, по которой вы можете почувствовать голод вскоре после утреннего белкового омлета.В то время как яичные белки являются хорошим источником белка, большое количество полезных жиров, витаминов и минералов содержится в яичном желтке. повышенный риск ишемической болезни сердца, инсульта или ишемической болезни сосудов», — делится St. John. «Насыщенный жир в яичных желтках не только добавляет сытости, но и необходим для выработки гормонов и поглощения организмом некоторых витаминов и минералов.Витамин А (отлично подходит для кожи и вашей иммунной системы), витамины группы В для энергии и холин, который поддерживает здоровье мозга и мышц». для сидящих на диете.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Shutterstock

«Когда мы выбираем обезжиренную бутылку, мы думаем, что делаем правильный выбор», — говорит Лиза Хаим, зарегистрированный диетолог и основатель The Well Necessities. Не тот случай. «В эти обезжиренные заправки для салатов можно добавить соль и сахар, чтобы придать им аромат.В конце концов, мы наливаем еще, следя за тем, чтобы каждый кусочек салата в нашем салате был облит. После того, как салат закончился, соль и сахар заставляют вас чувствовать себя неудовлетворенным и хотеть еще». Именно на это надеется компания-производитель салатов, но не на диету для плоского живота.

Shutterstock

«Согласно недавнему отчету, опубликованному в Журнале Ассоциации потребительских исследований , мы склонны переедать продукты, помеченные как полезные», — предостерегает Сент-Джон. «Это, как правило, заставляет людей заказывать большие порции и чувствовать себя менее сытыми после употребления продуктов, которые рекламируются как полезные.Точная причина этого неясна, но, вероятно, она связана с подсознательным программированием себя на то, чтобы связывать нездоровую пищу с чувством сытости». Будьте осторожны с этими заявлениями на этикетке и всегда проверяйте список ингредиентов перед покупкой. Shutterstock

Sugar и все его аналоги (от искусственных подсластителей до органического тростникового сахара и всего, что между ними) вызывают сильное привыкание из-за связанного с ним повышенного выброса дофамина. «Учитывая тот факт, что мы эволюционно устроены так, чтобы искать сладкое, чтобы выжить, и что высококонцентрированные источники сахара вездесущи в бесконечных количествах, сахарная зависимость становится все более распространенной и вносит огромный вклад в наш нынешний глобальный кризис в области здравоохранения», — комментирует Хевер. .«Рафинированные и обработанные подсластители неумолимы в своей способности склонять вас к перееданию, но при этом не обеспечивают насыщения, сытости или питания». Однако не отказывайтесь от фруктов: «Цельные пищевые источники сахара, такие как фрукты, отличаются тем, что фрукты сохраняют свою клетчатку и питательные вещества. Вот почему вы можете быстро съесть пару батончиков или выпить огромную чашку сока, не чувствуя себя сыта, но съесть 10 яблок или груш было бы непросто», — добавляет она.

Shutterstock

«Традиционные батончики мюсли часто состоят только из сахара и гидрогенизированных масел и не содержат белка (вещества, которое насыщает)», — делится Хаим.«Они часто содержат меньше калорий, чем традиционная еда, и не служат заменой еды. Вкуса достаточно, чтобы возбудить аппетит, но вы не чувствуете себя сытым».

Shutterstock

Подумайте дважды, прежде чем добавлять эту озорную приправу к запеченному картофелю фри или смешивать с блюдом из яиц на завтрак. «Кетчуп или любая пища, приготовленная с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы (HFCS), может усилить ваш аппетит. HFCS прерывает обмен веществ в организме и замедляет выработку лептина (что помогает нам чувствовать себя сытыми).В результате телу не посылается сообщение о том, что вы сыты и пора перестать есть», — предупреждает Хаим.

Shutterstock

«Вы когда-нибудь наедались гигантским черничным кексом, но сразу же обнаруживали, что проголодались?» — спрашивает Хаим. Был там, сделал это. «Хотя он может быть калорийным, он почти полностью состоит из сахара. Этот сахар быстро переваривается и усваивается, оставляя ваше тело голодным». Ой!

Shutterstock

«Многие подслащенные хлопья не содержат клетчатки и белка, двух питательных веществ, которые вам нужны в первую очередь с утра, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови и избежать приступа голода в середине утра», — комментирует Фанк.«Сочетание сладких хлопьев с обезжиренным молоком означает, что вы упускаете насыщающие жиры, чтобы поддерживать чувство сытости. Ищите хлопья с более чем пятью граммами естественной клетчатки на порцию, и не экономьте на жире или Также обратите внимание на диетические, низкокалорийные злаки. Даже если в них мало сахара и калорий, в них, как правило, мало клетчатки и белка», — советует она.

Shutterstock

АКА белый хлеб, крекеры и т. д. «Клетчатка плюс вода равняется «массе», — предлагает Хевер.«В вашем рационе цельные продукты, богатые клетчаткой, способствуют насыщению и насыщению. Поскольку клетчатка удаляется при рафинировании, эти продукты легко можно съесть в избытке. бурого риса».

Shutterstock

«Это правда, что вы никогда не сможете съесть только одну. Это потому, что соленые закуски содержат чрезмерное количество натрия и часто лишены клетчатки или белка», — говорит Сент-Джон. «Высокое содержание соли в этих продуктах вызывает обезвоживание и может обмануть ваше тело, заставив его съесть больше закусок вместо того, чтобы потянуться за стаканом воды.Недостаток белка и клетчатки означает, что закуска богата углеводами и несбалансирована, что приводит к неизбежному скачку уровня сахара в крови». Хайим вмешивается: «Сканирование мозга показывает, что натрий запускает дофамин, нейротрансмиттер, связанный с удовольствием. Это означает, что чем больше соли вы едите, тем больше вам ее хочется!»

Shutterstock

Теперь вот категория продуктов, от которых вы должны полностью отказаться, потому что научно доказано, что они являются одним из худших продуктов, вызывающих чувство голода. И помните, только потому, что он «без сахара», не дает вам права нырять в него.Всегда проверяйте этикетку, чтобы увидеть, не были ли добавлены искусственные подсластители. «Искусственные подсластители обманывают ваш мозг, заставляя его думать, что он получает приятную пищу. осталось тяга к сладкой еде еще больше», — комментирует Фанк. Дополнительная причина держаться подальше? Искусственные подсластители могут вызвать боль в животе и дискомфорт.

Вы не воображаете вещи, когда думаете, что вы голоднее, чем до еды после того, как съели эту еду.«Китайская еда часто насыщена глутаматом натрия. Глутамат натрия используется в качестве усилителя вкуса и содержится в других видах пищи, таких как супы, обработанное мясо и т. д. Некоторые исследования показывают, что химические вещества в глутамате натрия вызывают резкое повышение аппетита, что кажется уместным, поскольку люди, потребляющие наибольшее количество глутамата натрия, с большей вероятностью будут иметь избыточный вес по сравнению с теми, у кого в рационе нет глутамата натрия», — предупреждает Хаим.

Shutterstock

Правда или ложь: супы могут стать огромным преимуществом для быстрой и эффективной потери веса.Правда, когда вы готовите свой суп с нуля. Когда ты собираешь его в продуктовом магазине? Обычно не так. «Супы часто содержат больше натрия, чем любая другая еда. Натрий в этих [на первый взгляд безобидных банках] вызывает чувство зависимости и желание все больше и больше», — говорит Хаим.

Shutterstock

«Многие люди, сидящие на диете, пытаются жевать резинку, чтобы отвлечься от еды. К сожалению, этот трюк обычно не срабатывает», — комментирует Хаим. Жевателям ручек стоит прислушаться: «Жевание на самом деле обманывает ваше тело, заставляя пищу опускаться вниз, а это означает, что желудочный сок готовится в желудке.Когда пища не поступает, желудок начинает бурлить, в нем ничего нет. Это не только причиняет боль, но и заставляет вас лучше осознавать свою потребность в еде».

Shutterstock

«Многие продукты, которые вызывают у нас чувство голода сразу после того, как мы их съели, чрезмерно обработаны, очищены и лишены полезных свойств клетчатки», — говорит Льюис. «И почему клетчатка так важна? Потому что клетчатка — это то, что замедляет всасывание пищи, которую мы едим, из желудка в кровоток. всплеск инсулина в крови.Инсулин высвобождается, чтобы начать процесс пищеварения и удалить сахара из крови (где, если они остаются, это становится опасным). Таким образом, употребление в пищу продуктов, которые ускоряют реакцию инсулина, в конечном итоге делает нас более голодными в долгосрочной перспективе».

Shutterstock

«Хотя оба этих варианта кажутся хорошими по размеру и удовлетворительными, они состоят из белого сахара и муки. В них почти нет клетчатки или питательных веществ», — говорит Хаим. «В результате уровень сахара в крови подскакивает, а затем резко падает, заставляя вас чувствовать себя более голодным, чем до того, как вы начали есть эти угощения.»

Shutterstock

Если вы любите пина-коладу и теряетесь в вихре блендера с калорийной бомбой, вперед. Все остальные? Пропустить их. «Когда в смузи нет белка или овощей, это просто фруктоза. Результатом является быстрое повышение уровня сахара в крови, за которым следует падение. еда после», — предлагает Хаим.

Shutterstock

Мы знаем, мы знаем. Это не еда. Но стоит напомнить, что это серьезно усилит чувство голода: «Наши тела не способны хранить алкоголь (в отличие от наших неограниченных возможностей запасать жир).Процесс выведения алкоголя из нашего организма заставляет нас быстро расходовать запасы гликогена (который поступает в основном из углеводов). Поэтому, когда мы выпиваем в избытке (более 2 порций для женщин и более 3 порций для мужчин), мы жаждем углеводов, чтобы восполнить запасы гликогена, потерянные из-за алкоголя, — объясняет Льюис. — К сожалению, при нарушении суждения алкоголь также вызывает… эта тяга часто связана с неправильным типом углеводов; простые, обработанные и жареные». Пейте в умеренных количествах, и если тяга возникает после того, как вы выпьете слишком много, «Дотянитесь до здоровых, сложных углеводов (таких как орехи и семена), доступных для этого ночного приступа перекуса.»

Shutterstock

Продолжайте в том же духе, если хотите сохранить плоский живот, ради которого вы так усердно работали. «Эти продукты с высокой степенью переработки наполнены такими вещами, как консерванты, трансжиры, HFCS и соль. Причина, по которой вы должны заботиться об этом, заключается в том, что консерванты и трансжиры нарушают способность нашего желудка связываться с нашим мозгом», — объясняет Льюис. «Гормоны и нейротрансмиттеры, связанные с чувством сытости, в мозге не вырабатываются, и поэтому мозг теряет способность распознавать, что мы сыты, поэтому мы просто продолжаем есть больше.И вся эта добавленная соль в фаст-фуде заставляет наш организм удерживать воду, заставляя нас чувствовать себя обезвоженными и вздутыми. Часто, когда мы думаем, что голодны, на самом деле просто наше тело напоминает нам о необходимости регидратации!»

Shutterstock

«Переедание приводит к еще большему перееданию. Чрезмерное потребление калорийных продуктов стимулирует реакцию в вашем мозгу, подобную опиатам, способствуя зависимому поведению, — говорит Хевер. продукты для борьбы с перееданием или обратитесь за профессиональной помощью, если вы думаете, что можете страдать от переедания.

Shutterstock

Как бы трудно это ни было, не поддавайтесь соблазну даже на более здоровые пончики. (Веганский пончик все еще может быть обжарен во фритюре и наполнен сахаром, поэтому он занимает место в нашем списке продуктов, которые вызывают чувство голода). «Неудивительно, что пончики сделаны полностью из сахара. Пончики расщепляются на сахара, заставляя мальчика выделять больше инсулина. Когда инсулина много, слишком много сахара поступает в ваши клетки, не оставляя ничего для крови. результатом на самом деле является низкий уровень сахара в крови, который заставляет вас чувствовать себя голодным вскоре после употребления.»Да ладно, поэтому у них и так дюжина сделок. Держись подальше.

Shutterstock

Вы когда-нибудь задумывались над тем, как простое, очень специфичное желание иногда может выйти из-под контроля, когда вы тянетесь к чему-то другому? «Если вы испытываете тягу к чему-то, а затем пытаетесь подавить эту тягу чем-то другим, вы, скорее всего, продолжите искать ту еду, которую хотели», — говорит Хевер. «Таким образом, в долгосрочной перспективе обычно лучше иметь небольшую порцию того, что вы хотите, чтобы вы могли продолжить свой день.Другими словами, если вы действительно хотите шоколада, съешьте плитку темного шоколада вместо нежирного шоколадного мороженого». Готовка Кослоу всегда соответствует временам года, и я восхищаюсь ее подходом к чистой и красивой еде. Все, что я хочу съесть  — восхитительная кулинарная книга, которая действительно соответствует своему названию!» ― Элис Уотерс

«Я люблю Джессику, я люблю Сквирл, и я люблю эту книгу.» ― Марк Биттман

«Не позволяйте миловидности Белки обмануть вас. Это умно и безумно вкусно. Я никогда не понимал, почему белые люди так любят тосты, пока не попробовал их. Но все гениально, и у каждого ингредиента есть свое предназначение.» ― Дэвид Чанг

«Перефразируя философа Исайю Берлина, я однажды назвал Джессику Кослоу ежиком, то есть мыслителем, знающим Одно Большое. В ее случае одной большой вещью был джем: Кослоу удивительно талантливо улавливал нюансы фруктов, сладости и пыли в банке.Мог ли я ошибиться? Потому что на данный момент Кослоу, кажется, воплощает в себе почти все чудеса кухни Лос-Анджелеса». ― Джонатан Голд, кулинарный критик LA Times

«В Все, что я хочу съесть , Джессика Кослоу открывает дверь в свой мир. для читателя через людей, продукт, место и ее потрясающую эстетику на тарелке. В Sqirl, в то время как остальной мир избегал глютена, Джессика сделала тосты и джем современными, маслянистыми и женственными, но не драгоценными.Ее миски с зерном блестящие, а ее обращение с самым совершенным белком, яйцом, благоговейно. Я буду готовить по этой книге… и поглощать знакомую, но остроумную еду и слова Джессики с улыбкой на лице. Все , что вы захотите съесть, является самоисполняющимся пророчеством. ― Энн Куатрано, шеф-повар и автор книги Summerland

«В 2004 году я жила на диване моего друга на Гувере, прямо за углом от того места, где в конечном итоге появится Сквирл. Я тогда не интересовался завтраком, не интересуюсь до сих пор.Тем не менее, если у меня есть шанс посетить Лос-Анджелес в эти дни, я всегда иду к Сквирлу. И всегда завтракать. Эта книга — монстр. И если у меня когда-нибудь появится возможность написать еще одну поваренную книгу, я бессовестно украду из этой. Смотри на меня.» ― Брукс Хедли, шеф-повар и автор книги «Необычные десерты»

«Люди часто спрашивают меня, кем является шеф-повар, которым я больше всего восхищаюсь, и я всегда молниеносно отвечаю: Джессика Кослоу. Джесс готовит еду, которую я очень хочу съесть. каждый день, сияющий необузданной свежестью, сфокусированной достоверностью и безумным мастерством.Она также самый крутой человек, которого я знаю в нашей ресторанной индустрии. И теперь вы можете готовить как Белка.» ― Хью Ачесон, шеф-повар и автор книги «Новый поворот на юге»

«Трудно описать Белку людям, которые никогда там не были. Трудно объяснить, почему я так сильно влюбился в крошечную кофейню в Восточном Голливуде, где подают причудливые тосты и миски с рисом песто со щавелем для посетителей хипстеров. Но набор «Все, что я хочу съесть» так прекрасно передает ощущение, вкус и дух Белки.Я часто думал о еде Джессики, что это именно то, что я хотел бы приготовить для своей семьи, если бы у меня были инструменты для этого, и теперь я это делаю. Творчество, ингредиенты, люди, восхитительное изобилие, которое делает Sqirl таким особенным и делает Лос-Анджелес одним из самых захватывающих мест в мире, где можно поесть, — все это здесь. И вам даже не нужно стоять в очереди целый час, чтобы получить его.» — Беша Роделл, ресторанный критик и автор

«Джессика однажды пошутила мне, что Sqirl — это место, куда красивые люди приходят поесть на неудобном стулья.И эта книга полна ими, красивыми людьми, поедающими ее прекрасную еду, снятыми фантастическими фотографами: кадры Начо Алегре с едой в последней трети радостно вызывают в памяти Ирвинга Пенна. Но доказательство кулинарной книги не в том, как сильно мы хотим залезть внутрь страниц и жить в них, доказательство в пудинге: здесь их два, кокос и какао, а также рецепты всех джемов и яиц и тосты, и прочее, из-за чего всем этим красивым людям захотелось выстроиться в очередь на уродливом углу почти Серебряного озера, чтобы занять неудобное место в ресторане Ms.Кантина Козлова. Теперь у вас есть возможность создать такую ​​ничью дома. Используйте его с умом!» ― Питер Михан, редактор Lucky Peach

«Я бы сказал, что Кослоу и я — родственные души в кулинарии, но, учитывая популярность этого места, ясно, что я не единственный. Это пища, время которой пришло». ― Марк Биттман

«Блюда Кослоу сумели оживить очень узкий перекресток кулинарных писателей и одержимых салатов Лос-Анджелеса. Оказывается, в ее руках завтрак и обед — это то, что люди хотят есть весь день.» ― Приятного аппетита

Что мне есть? Вот научный анализ ваших пристрастий

Вопрос «Что я хочу есть?» вероятно, первое, что приходит в голову каждому во время обеда или ужина. Тебе сегодня нравится пицца или картофель фри и коктейль?

Скорее всего, когда вам хочется такой нездоровой пищи, вашему организму не хватает какого-то питательного вещества.

Если вы этого не знали, вот несколько фактов, которые вам следует знать о своих пристрастиях.

1 Шоколад

Еде требуется до трех минут, чтобы ослабить негативные эмоции. Шоколад не является исключением из этого правила. Но будьте осторожны, когда вы переедаете шоколад.

Психолог Сьюзан Альберс пишет в журнале Psychology Today , что, хотя шоколад может поднять вам настроение, в конечном итоге он может снова его понизить.

«Хотя шоколад может немного улучшить ваше настроение, его краткосрочные эффекты подчеркивают, почему важно найти другие способы успокоить себя без сладостей», — пишет Альберс.«Другие исследования показывают, что приятные ощущения от шоколада часто сопровождаются чувством вины. Это неудивительно для заядлых любителей шоколада».

Тяга к этому сладкому угощению также может быть признаком того, что вы чувствуете себя одиноким или грустным. Исследования показывают, что даже запах шоколада может вызвать сигналы удовольствия в вашем мозгу. Диетолог Кимберли Снайдер говорит Everyday Health, что шоколад означает, что вы хотите тесной связи.

«Когда постоянно возникает тяга к шоколаду, это может означать, что вы ищете любви на более глубоком эмоциональном уровне», — объясняет Снайдер.

Кроме того, организация Women’s Health сообщает, что, когда вам хочется шоколада, вашему организму, вероятно, не хватает магния. Обуздайте свою тягу к шоколаду, употребляя в пищу продукты с высоким содержанием магния, такие как орехи, семечки, рыба и листовая зелень.

Если вы все-таки решили отдать предпочтение шоколаду, выбирайте темный шоколад, так как в нем больше какао и меньше сахара.

2 чипа

Если вы тянетесь за большим пакетом картофельных чипсов, вместо этого вы можете взять немного воды.

Эксперт по снижению веса Джозеф Колелла, М.Д. делится с Cosmopolitan, что тяга к чипсам на самом деле означает, что ваше тело требует воды. Мало того, ваше тело говорит вам, что вам нужно расслабиться.

«Жажда часто маскируется под голод, — объясняет Колелла. «Таким образом, тяга к соли, которая помогает вашему телу удерживать воду, может означать, что вы недостаточно пьете или теряете воду (из-за потоотделения, диареи или рвоты) быстрее, чем вы ее глотаете.

Он продолжает: «Многие соленые продукты, такие как чипсы, крекеры и крендельки, хрустят.Хрустящие продукты помогают снять стресс».

Тяга к соленой пище в целом может также означать, что вашему организму требуется серьезное количество витамина B. Muscle and Fitness предполагает, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием витамина B, таких как авокадо, является более здоровой альтернативой.

Опять же, если вы пытаетесь избавить себя от пристрастия к чипсам, вместо этого потихоньку съедайте печеные чипсы.

3 Газированные или газированные напитки

Несмотря на то, что кока-кола, вероятно, является вашим любимым напитком, ваше тело может говорить вам вместо этого пойти и выпить молока.

По данным Jerusalem Post, исследования предполагают, что ваше пристрастие к газировке может быть связано с низким уровнем кальция. Кальций помогает костям расти, регулирует активность ферментов и регулирует кровяное давление.

4 конфеты

Зарегистрированный диетолог Николь Осинга рассказала Huffington Post, что сладости выделяют нейротрансмиттер под названием серотонин.

Осинга говорит: «Сахар, как и другие простые углеводы, дает сигнал организму высвобождать серотонин, который поднимает настроение.Однако это может быть опасно, потому что сладкое может вызвать привыкание.

«Регулярное потребление продуктов с высоким содержанием сахара часто является результатом привычки и ассоциации, которые приводят к нейрохимическим изменениям в мозге, которые могут запрограммировать вас на тягу к этим типам продуктов», — продолжает она.

Если вам хочется сладкого, вместо этого попробуйте сладкий картофель или спирулину.

5 Стейк или сытный гамбургер

Хотите сочный бургер? Ваше тело, вероятно, говорит вам, что вам не хватает витамина B-12.Это также может означать, что ваш организм нуждается в железе.

Джули Брум пишет в Spoon University, что вам следует употреблять более питательные продукты, такие как капуста, бобы и изюм.

GIF через Giphy.com

В конце концов, все хорошо в меру. Поэтому, хотя есть ваши любимые сладости и мясо — это нормально, вы должны стремиться к сбалансированной диете как можно чаще.

Хотите попробовать интуитивное питание? Вот с чего начать

В свое время я написал много статей о здоровом образе жизни, но тема интуитивного питания — мой хлеб с маслом.ИМО, нет ничего более освобождающего, эффективного, универсального и даже базового, чем интуитивное питание. Так что же это такое и как этого достичь? Чтобы описать это, я должен объяснить, что это , а не , со сценарием, который большинству из нас слишком хорошо известен: вечер четверга после напряженного дня (нет, недели), и вы измотаны, напряжены, и жаждущий комфорта. Вы открываете приложение UberEats (это определенно не тот вечер, чтобы готовить этот сложный рецепт, который вы запланировали) и сужаете список до двух вариантов.Вы знаете, что вы должны заказать миску с киноа из капусты, но вы хотите, чтобы заказал пиццу Domino’s, хлебные палочки и дополнительный заказ лавовых лепешек (на всякий случай).

Конечно, у этого сценария есть несколько разных исходов. Может быть, вы заказываете «Домино» и чувствуете себя виноватым после еды, пока не наедаетесь слишком сильно, или вы получаете миску с капустой и чувствуете себя неудовлетворенным, поэтому вы съедаете всю коробку мороженого в морозильной камере. Но есть и другая возможность, которая не имеет ничего общего с тем, что вы должны или не должны есть (и это не приводит к неудовлетворенности или чувству вины).Интуитивное питание — это, по сути, антидиета, но оно может привести к аналогичным результатам в виде более здорового выбора и улучшения здоровья. Забудьте о подсчете калорий, ограничении в еде и диетах «йо-йо» — вот исчерпывающее руководство, которое поможет настроиться на то, что действительно нужно вашему телу.

 

Что такое «интуитивное питание»?

Следовать сигналам своего тела о голоде и прислушиваться к тяге не должно быть революционным, но, увы, это довольно противоречит тому, чему нас учила диетическая культура на протяжении десятилетий.Хотя люди непреднамеренно питались таким образом на протяжении веков, эта фраза была первоначально придумана Эвелин Трибол, MS, RD, и Элиз Реш, MS, RDN, в 90-х годах. Интуитивное питание предлагает структуру, которая делает питание ориентированным на поведение и персонализированным, а не ограничивающим или ориентированным на правила. Просто напоминание: мы рождены интуитивными едоками. В младенчестве мы плачем, чтобы сигнализировать о том, что голодны, едим столько, сколько нам нужно, а затем прекращаем есть, когда насытимся. Интуитивное питание — это не столько диета, сколько отказ от правил питания, из-за которых мы теряем интуицию (а не вес).Как мы разучимся? Следуйте этим основным принципам здорового питания:

 

 

8 шагов к интуитивному питанию

1. Определите укоренившиеся правила питания

Проблема не в вас. Проблема не в недостатке силы воли, сильной жажде или прошлых неудачах. Проблема в культуре питания и укоренившихся пищевых правилах, которые с ней связаны. Чтобы начать процесс прислушивания к своему телу, обратите внимание, где отображаются правила питания. Вы все еще считаете, что некоторые продукты хороши, а некоторые плохи? Считаете ли вы, что углеводы вредны для здоровья или жиры делают вас толстыми? Как вы думаете, размер порции на упаковке знает, что для вас лучше, чем ваши собственные сигналы голода? И вы думаете, что есть можно только в определенное время (например, три раза в день)? Поинтересуйтесь, какие правила питания вы считаете истинными, и начните их оспаривать.

 

2. Осознайте, что голод — это

хорошо     вещь

Сколько статей или «советов по здоровью» вы видели под заголовком «Продукты, подавляющие аппетит» или «Как уменьшить чувство голода, чтобы наконец-то похудеть?» Возможно, вы думали про себя: «Я все еще голоден, но я уже съел полноценную еду» или «Я голоден, но я не должен есть так поздно». Возможно, вы даже полагались на размер порции, чтобы сказать вам, сколько съесть, и злились на себя, когда вы все еще были голодны, или полагались на модные правила голодания, а не на собственные сигналы голода.Неудивительно, что мы утратили способность быть интуитивными; нас учат верить, что языку, на котором общается наше тело, нельзя доверять. Вывод: физический голод — это способ вашего тела сообщить вам, что ему нужно питание. Если вы чувствуете голод, позвольте себе поесть. Голод является одним из ключевых инструментов, которые мы можем использовать для поддержания здоровья нашего тела.

 

 

3. Разрешите себе есть все, что хотите

В здоровом питании есть место для всех продуктов.Правильно, я сказал «все». Дайте себе безоговорочное разрешение есть все, что вы хотите — тренировались ли вы раньше или ели здоровую пищу, это не влияет на то, что вы можете и не можете есть. Когда вы классифицируете продукты как «хорошие» или «плохие», ограничиваете употребление определенных продуктов или чувствуете вину за то, что вы едите, вы посылаете своему разуму сигнал о том, что больше не будете есть эту пищу. Затем ваш разум переводит это ограничение как необходимость получить эту еду сейчас, поскольку вы не получите ее в будущем. Подумайте об этом: повышенный аппетит и тяга к запрещенным продуктам спасут вам жизнь в голоде, так что это имеет биологический смысл.Поэтому любое лишение может привести к неконтролируемой тяге и перееданию. Поверьте мне, когда еда перестает быть запретной, она сразу становится менее соблазнительной. Вы можете наслаждаться небольшим количеством, останавливаться, когда вы удовлетворены, и жаждать разнообразной здоровой, питательной пищи.

 

4. Узнайте разницу между «полным» и «удовлетворенным»

PSA: «Полный» и «удовлетворенный» — разные вещи. Вы можете чувствовать себя сытым, но не удовлетворенным. Вы можете чувствовать себя «наевшимся» и продолжать грызть еду перед собой или идти на кухню за десертом, потому что вы еще не удовлетворены.Сытость — это физическое ощущение достаточного количества еды, а удовлетворение — это умственное или эмоциональное ощущение достаточного количества еды. Способ, которым вы получаете свою физическую полноту и психическое удовлетворение, состоит в том, чтобы есть пищу, которая имеет приятный вкус и заставляет ваше тело чувствовать себя хорошо. Ваша еда должна быть вкусной, богатой питательными веществами и основываться на том, чего вы хотите. Если вы все еще ловите себя на том, что перекусываете, когда не голодны, ваше тело, скорее всего, жаждет пищи другими способами, будь то в форме комфорта или избавления от скуки или стресса.Определите эту эмоцию, чтобы удовлетворить тягу способами, которые на самом деле исправят ее в долгосрочной перспективе.

 

 

5. Почувствуйте, когда вы сыты

Один лакомый кусочек, который диетическая культура усвоила правильно, заключается в том, что мы часто переедаем. Но то, что сделал , а не , — это способ исправить это. Переедание не ограничивается недоеданием, ограничением или размером порции (вот что в первую очередь вызывает его). Каждому организму нужны разные порции и питательные вещества, поэтому слушайте, что вам нужно.Для начала почувствуйте себя хорошо, если вы не состоите в клубе чистых тарелок. Ограничьте пищевые отходы, оставив остатки на потом (даже если это совсем немного), и сделайте каждый прием пищи или перекус возможностью лучше узнать свое тело. Делайте паузы во время каждого приема пищи, чтобы проверить, как вы себя чувствуете. Какие чувства вызывает у вас еда? Что происходит в организме? Какая еда на вкус? Тщательно пережевывайте пищу и ешьте осознанно, чтобы дать желудку возможность подать сигнал о том, что он сыт, и остановитесь, когда вы больше не будете голодны, но до того, как почувствуете себя слишком сытым или «набитым».”

 

6. Уважайте свое тело

Интуитивное питание означает, что вы прислушиваетесь к своему телу и верите, что оно знает, что лучше. Но довольно сложно доверять своему телу или слушать его, если ты его не любишь, верно? Даже если вы не любите все в своем теле и не чувствуете себя такой же уверенной в себе, как Лиззо, вы все равно можете признать свое достоинство и понять, что ваше тело не враг. Кроме того, любовь к своему телу не обязательно должна начинаться с любви к тому, как оно выглядит. Вместо этого любовь к себе и принятие тела начинаются, когда вы осознаете его мудрость и свою внутреннюю ценность как человека.

Это значит, прежде всего, относиться к себе с добротой. Подойдите к тяге, чувствам и симптомам с позиции любопытства и сострадания, а не осуждения и обиды. Это нормально (и нормально!) бороться с этой частью интуитивного питания, но сосредоточьтесь на том, чтобы отвлечь внимание от сравнения или того, что ваше тело «неправильное», и вместо этого сосредоточьтесь на том, что оно делает правильно. Знайте, что ваше тело не пытается саботировать вас; все, от тяги до низкой энергии и симптомов, — это то, как ваше тело сообщает о своих потребностях, чтобы вы могли быть максимально здоровыми.

 

 

7. Практикуйте также интуитивное движение

Хотя физические упражнения обычно не связаны с питанием, интуитивное питание — это образ жизни, а не диета. Это означает изменение каждой области, которая может не служить вашему телу. Тренировки — еще одно проявление диетической культуры; мы знаем, что нам нужно, чтобы быть здоровыми (двигаться, есть фрукты и овощи), но правила и ограничения усложняют нам жизнь. Как и здоровое питание, физические упражнения стали чем-то, чего мы боимся, избегаем или заставляем себя делать.

Чтобы полностью оздоровить свое тело, применяйте к упражнениям принципы интуитивного питания. Забудьте о сжигании калорий или о том, что тренды говорят о лучшей тренировке для похудения. Вместо этого сосредоточьтесь на том, как вы себя чувствуете во время тренировок. Весело ли тебе? Чувствуете ли вы меньше стресса? Вы чувствуете себя более энергичным? Упражнения могут быть сложными, но они всегда должны приносить удовольствие. Прислушайтесь к своему телу, чтобы решить, какие упражнения вам больше подходят, и вы начнете жаждать движения, а не сопротивляться ему.

 

8.Думайте о еде как о заботе о себе

Питание не должно быть принципом «все или ничего», и быть «идеальным» не значит быть здоровым. Вместо того, чтобы рассматривать еду как врага или награду, думайте о еде как о заботе о себе. Забота о себе означает давать организму пищу, которая, как вы знаете, дает вам энергию, питание и счастье. Иногда забота о себе также означает вкусный десерт или бокал вина, и это нормально! Существует не только место для обоих определений заботы о себе, но и не было бы заботы о себе без баланса между ними.Когда вы прислушаетесь к тому, чего хочет ваше тело, и избавитесь от ограничений, вы поймете, что больше не хотите все время куриных наггетсов или мороженого с мороженым. Вместо этого вы будете жаждать листовой зелени, разнообразных цельных продуктов и, да, время от времени богатой еды или вкусного десерта, которым вы заслуживаете наслаждаться без чувства вины.

 

15 способов питаться здоровее в этом году

(без диеты)

 

Что делать, если вы хотите есть (но вы не голодны) — Джорджи Фир

«Ешьте только тогда, когда вы голодны.»

Что касается совета по снижению веса, с этим небольшим лакомым кусочком довольно трудно поспорить. Он имеет смысл. Это не сложно. Большинство из нас довольно эффективно выполняет часть этого: получение еды, когда мы голодны. Мягко говоря, еды много. Поэтому, когда мы проголодались, поесть несложно! осознайте, что почти все мы хотим есть много времени, когда на самом деле не голодны.

Они сумасшедшие? №

Они эгоисты? №

Они обречены на лишний вес? №

Если это то, что вы тоже чувствовали, это не означает ничего, кроме того, что вы научились использовать пищу, чтобы исправить ситуацию.

Признание того, что у еды много применений, не глупо, мы бы сказали, что это изобретательно. Еда имеет разную степень эффективности в облегчении скуки, успокоении неприятных эмоций или обеспечении приятного опыта. Это как швейцарский армейский нож.Не всегда лучший инструмент для работы (вы действительно пробовали использовать консервный нож?), но лучше, чем ничего.

Если вы слишком часто выбираете пищу для исправления этих других вещей, это, очевидно, недостаток, так как это может сделать потерю веса трудной или невозможной.

Нет ничего «плохого» в том, чтобы есть, когда вы не голодны — просто вам будет трудно похудеть. Так что я понимаю, если вы хотите сделать это меньше, и могу поделиться некоторыми советами.

Для большинства моих клиентов это преимущественно вечерний номер.Это также может происходить по выходным, когда в вашем дне есть неструктурированное время, и, безусловно, это также проблема на работе с высоким уровнем стресса, когда еда в изобилии и часто бесплатная. Многие умные, способные мужчины и женщины тратят значительную силу воли на подавление позывов к еде, не до конца понимая, с какой стати им так часто хочется есть, когда они явно не голодны.

Первый ключ к успешному изменению своего поведения — изменение окружения. Гораздо легче обдумывать свои чувства и рассматривать действия, не связанные с едой, когда не пялишься в кладовку.Поэтому, когда вы понимаете, что смотрите в кладовку, но знаете, что на самом деле не голодны… во-первых, выйдите из кухни.

Затем проверьте себя и предположите, что в данный момент у вас есть обоснованная потребность или желание. Большинство людей этого не делают, они просто сосредотачиваются на том, чтобы не есть.

Выяснение того, что именно вы пытаетесь исправить, поможет вам добиться успеха в этой ситуации! Если вы не узнаете, чего вы на самом деле хотите или в чем нуждаетесь, вы можете провести весь вечер в перетягивании каната между Munchies и Must Not Eats.И даже если вы не уступите, напряжение никогда не исчезнет.

Вот 8 самых распространенных вещей, которые не являются голодом, но могут увеличить желание поесть:

  • BREEDOM
  • желая удовольствия
  • Желание наслаждения
  • Anger
  • SAPENTY
  • Беспокойство
  • Loneliness
  • Усталость
  • Для каждого из них есть соответствующие действия, которые вы можете предпринять, чтобы почувствовать себя лучше. Ниже мы создали руководство, которое поможет вам обдумать ситуацию в следующий раз, когда вы почувствуете желание поесть, но знаете, что не голодны.Вам не нужно зацикливаться на силе воли или пытаться не есть; вы можете сосредоточиться на решениях! Теперь это расширяет возможности. Вот полезное руководство.

    ** Если вы нашли это полезным или интересным, поделитесь им на Facebook **

    Хотите есть осознанно? Вот ОСНОВЫ

    Хотите привнести осознанность за обеденный стол? Линн Росси делится шестью шагами, которые помогут вам смаковать следующий кусочек, будь то куриные наггетсы или капуста.

    ОСНОВЫ — это аббревиатура от полного набора руководств, которые проведут вас через процесс осознанного питания от начала до конца. Это не правила, и вам не нужно идеально их соблюдать. Тем не менее, применение ОСНОВ может навсегда изменить то, как вы едите.

    12-минутная медитация по основам осознанного питания

    B – Дышите и проверяйте живот на чувство голода и сытости перед едой

    Сделайте несколько глубоких вдохов и расслабьте тело. Когда вы делаете это, проверьте свой живот.Есть ли ощущения физического голода? Насколько вы голодны? Чего ты хочешь? Возможно, вам захочется еды. Вы можете испытывать жажду. Вы можете хотеть чего-то совершенно иного, чем еда. Прислушайтесь к тому, что говорит вам ваше тело. Общее правило: ешьте, когда голодны; не ешьте, когда вы не голодны.

    A – Оцените свою еду

    Как это выглядит? Выглядит привлекательно? Как он пахнет? Откуда это взялось? Это еда, которую вы можете узнать, или она настолько сильно обработана, что вы не знаете, что это такое? Это еда, которую вы действительно хотите? Когда вы сделаете первый укус и продолжите есть, переоцените свою еду, чтобы увидеть, были ли ваши первые впечатления правильными, и вы действительно хотите продолжать есть.

    S – Замедлить

    Замедление во время еды помогает вам понять, когда физический голод тела удовлетворен. Замедление также может помочь вам получить более полное удовольствие от еды.

    Простые методы, которые помогут вам замедлиться и практиковать осознанное питание, включают:

    • класть вилку или ложку между укусами
    • делать паузы и делать вдохи между укусами и
    • полностью пережевывать пищу.

    I – Исследуйте свой голод во время еды, особенно в середине

    Чтобы быть внимательным к еде, важно осознавать, что вас отвлекает, и постоянно возвращать внимание к еде, дегустации и оценке чувства голода и сытости во время еды.В частности, на полпути к еде вы можете обнаружить, что больше не голодны, или вы больше не находите пищу привлекательной, даже если на вашей тарелке все еще есть еда. Дайте себе разрешение остановиться или продолжить в зависимости от того, насколько вы голодны, а не от старых правил вроде «тебе нужно вымыть тарелку».

    C – Тщательно пережевывайте пищу

    Обратите внимание на разнообразие вкусов, ощущаемых во рту, и на то, нравится ли вам то, что вы едите. Обратите внимание, что происходит с едой, когда вы ее жуете.Сколько времени нужно, чтобы тщательно пережевывать пищу, прежде чем проглотить ее? Продолжая жевать и глотать, чувствуете ли вы, что голод начинает уходить? Тщательно пережевывайте каждый кусочек, прежде чем переходить к следующему.

    S – Наслаждайтесь едой

    Наслаждаться едой означает тратить время на выбор продуктов, которые удовлетворяют ваши вкусовые рецепторы и ваше тело. Наслаждение едой происходит, когда вы полностью присутствуете в процессе еды и в удовольствии, которое она может принести. Если вам это действительно нравится, испытайте радость от наслаждения.

    Как часто вы садитесь есть без экранов и когда вы не в движении? Линн Росси рассказывает, как замедление темпов и внимание к еде может помочь нам узнать, что нужно нашему телу и когда.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.