Хром полезные свойства для организма человека: особенности, польза и влияние на организм

Содержание

Хром в продуктах питания- Администрация СГО

Как ни крути, правильное питание — залог здоровья и долголетия. И дело тут не в подсчете калорий, а в обеспечении организма нужным витаминно-минеральным комплексом.
Человеческий организм гораздо более «химический», чем кажется на первый взгляд. И тут все зависит от того, насколько тщательно вы поддерживаете необходимый состав. Очевидно, что отказ от грамотного, сбалансированного питания может иметь негативные последствия. При этом не менее важно «не перегнуть палку».
Вот, к примеру, такой важный элемент, как хром, может быть в числе ваших лучших друзей, а может стать самым непримиримым из врагов. Хром в продуктах питания во многом определяет особенности функционирования организма, склонность или устойчивость к различным специфическим заболеваниям и т.д.
В этой статье мы подробно расскажем обо всех аспектах, связанных с содержанием хрома в продуктах.


Продукты, содержащие хром
Среднесуточная норма потребления хрома организмом взрослого человека варьируется от 50 до 70 мкг в зависимости от пола. Мужчинам нужно больше хрома, но в период вынашивания ребенка и лактации женщине требуется 100-120 мкг. Для детей этот показатель находится в диапазоне 11-35 мкг.
При кажущейся незначительности этих показателей, напитать организм хромом вовсе не так просто, как кажется на первый взгляд. Причинами этого являются низкое содержание хрома в продуктах питания, повышенная физическая активность, стрессы, а также другие продукты, употребление в пищу которых понижает концентрацию металла в организме.

В каких продуктах больше хрома?

Превалирующее количество хрома (в мкг/100 г) содержится в пеламиде (100) и тунце (90). Далее следуют: анчоус, карась, карп, горбуша, камбала, зубатка, мойва, треска, сом и некоторые другие рыбы с показателем 55 мкг/100 г. Говяжьи печень, почки и сердце содержат 32, 30 и 30 мкг/100 г хрома соответственно. Куриные окорочка и грудки тянут на 20 мкг/100 г, а вот самым бедным «хромовладельцем» является грунтовой томат с 5 мкг/100 г.
Очень много хрома в бразильском орехе, финике, злаках, цельном молоке и молочных продуктах.
Следует знать, что при термической обработке количество хрома будет уменьшаться, поэтому если это возможно, употребляйте продукты в сыром виде.

Последствия недостатка хрома для организма человека
Содержание хрома в крови, тканях и костях постоянно колеблется. Нехватка этого элемента может стать причиной ряда заболеваний. Среди основных последствий нехватки хрома выделяют:
• нарушение темпов роста организма;
• аномальную работу нервной системы;
• риск развития сахарного диабета из-за повышения концентрации глюкозы в организме;
• ухудшение работы сердечно-сосудистой и мочеполовой систем;
• преждевременное старение, уменьшение продолжительности жизни.
Естественно, важно также не переусердствовать с хромосодержащими продуктами в рационе.


Хром в продуктах питания: польза и вред для организма человека
Данный минерал участвует практически во всех процессах организма. В частности, он способствует лучшему усвоению инсулина, препятствуя таким образом развитию сахарного диабета, поддерживает углеводный и жировой баланс и ускоряет регенерацию поврежденных тканей и органов.

Возможные последствия отравления хромом
В погоне за красотой, здоровьем и долголетием главное — не переусердствовать, поскольку тогда хром преподнесет вам совсем неприятные «сюрпризы» в виде острых аллергических реакций, нервных расстройств, язв, высыпаний, малокровия, сбоев в функционировании печени и почек, общего снижения иммунитета.

Профилактика избытка и дефицита хрома

В случае выявления избытка хрома в организме (достоверным может считаться только итог лабораторных исследований), пациенту назначается специальная диета, которая часто подразумевает прием витаминно-минерального комплекса для снижения его концентрации.
При недостатке хрома также назначается диета, направленная на компенсацию его дефицита и, если врач сочтет нужным, прием медицинских препаратов на основе соединений хрома. В любом случае, стоит контролировать состояние своего организма путем сдачи проверочных анализов с определенной периодичностью.
Ответственное отношение к себе, здоровью, жизни, а значит и способу питания, поможет вам великолепно выглядеть и чувствовать себя отлично на протяжении своей жизни.

Согласовано:
Начальник территориального отдела
Управления Роспотребнадзора по Свердловской
области в Чкаловском районе г. Екатеринбурга,
 в г. Полевской и в Сысертском районе.            Е.П. Потапкина
 

Статья подготовлена врачом по гигиене питания отдела  
экспертиз за питанием населения Саканян Л.С., т. 269-16-26

Хром для организма человека: польза, вред, причины дефицита, в каких продуктах содержится

Действие хрома

Важнейшая роль хрома состоит, пожалуй, в том, что хром регулирует углеводного обмена и уровень глюкозы в крови. Хром транспортирует глюкозу через клеточные мембраны. От этого акта зависит жизнеспособность клетки.

  • Хром усиливает действие инсулина
  • Регулирует обмен углеводов, поддерживает глюкозу в крови на необходимом уровне
  • Способствует увеличению мышечной массы.
  • Влияет на процесс расщепления жиров, способствует снижению уровня холестерина в крови
  • Регулирует метаболизм миокарда
  • Оказывает ранозаживляющее действие (при язвенной болезни)
  • Положительно влияет на потенцию
  • Поддерживает правильную работу щитовидной железы
  • Повышает активность
  • Участвует в процессах синтеза лецитина и жирных кислот
  • При участии хрома осуществляется детоксикация метаболитов в печени.

Польза хрома

  • Нормализует уровень сахара в крови

Проведенные в недавнем времени исследования показали, что пищевые добавки и витамины с хромом позволяют нормализовать уровень сахара у людей, страдающих от диабета. Так, во время одного из экспериментов было установлено, что добавление в рацион 200 мг хрома в сутки позволяет не только нормализовать уровень сахара в крови, но и улучшить реакцию организма на инсулин.

Крупное исследование с участием свыше 62-х тысяч человек позволило ученым установить, что употребление добавок данного минерала позволяет снизить риск развития диабета на 27 процентов.

Однако, добавки хрома не улучшают состояние людей, страдающих диабетом 2 типа.

  • Снижает аппетит и чувство голода

В большинстве случаев после диеты наблюдается “срыв”, сопровождающийся обостренным чувством голода. Хром позволяет избежать этого острого чувства, так как снижает аппетит и чувство голода.

Ученые пришли к выводу о том, что употребление хрома позволяет снизить тягу к пище, устранить чувство обостренного голода, в том числе возникающего при депрессивном состоянии.

  • Позволяет избавиться от лишнего веса

Регулярное употребление хрома способствует избавлению от лишнего веса, так как элемент активно участвует в обменных процессах и снижает аппетит.

Зачем нужен хром

Роль хрома в организме человека трудно переоценить!

1 важная роль хрома в организме

Влияние на обмен углеводов и жиров в организме, нормализация уровня сахара в крови, уменьшение тяги к сладкому.

Хром активирует Ваш организм расходовать жиры, а не копить их. Именно поэтому хром еще называют “минералом стройности”.

2 важная роль

Хром важен для поддержания клеток нервной системы. При дозировке 200 мкг хрома в сутки исчезает печаль и желание заесть печаль сладким, мучным.

3 важная роль

Хром укрепляет сердечно-сосудистую систему. Способствует снижению уровня холестерина в крови.

4 важная роль

Хром участвует в процессах регенерации, что делает его незаменимым помощником спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни.

Функции хрома

  • Уменьшение резистентности к инсулину
  • Уменьшение аппетита
  • Снижение уровня холестерина
  • Предупреждение болезней сердечно-сосудистой системы
  • Снижение веса и увеличение синтеза протеина
  • Активация роста мышечной массы

Хром при диабете

Хром, доказано, участвует в процессе регуляции углеводного обмена и уровня глюкозы в крови.

Хром жизненно необходим людям, страдающим сахарным диабетом. Дополнительный прием хрома при сахарном диабете позволяет снизить число инъекций инсулина.

Хром играет существенную роль и в профилактике сахарного диабета. Недостаток хрома, наблюдается практически у всего населения земного шара, так как большую часть рациона человека составляют легкие (быстрые) углеводы. Чрезмерная нагрузка на организм может обернуться повышенным уровнем сахара в крови и, как следствие, к сахарному диабету.

Хром для похудения

Хром уменьшает тягу к сладкому, а значит, употребляя хром в виде пищевой добавки позволит с лёгкостью придерживаться любой самой строгой диеты, в том числе низкоуглеводной.

Минерал способствует жиросжиганию.

Хром усиливает эффект похудения от физических нагрузок, так как способствует росту мышечной ткани взамен сжигаемой жировой прослойки.

При высоких физических нагрузках хром вымывается из организма, поэтому его запасы следует постоянно пополнять.

Хром при атеросклерозе

Атеросклероз – это одно из самых распространенных хронических заболеваний артерий. Из-за него в стенке сосуда образуется атеросклеротическая бляшка из холестерина (холестерола). Эти бляшки сужают просвет сосуда, что влияет на кровоток, а в крайне запущенных случаях бляшки могут полностью перекрыть ток крови.

Недостаточное количество хрома в организме помимо повышения уровня глюкозы приводит к повышению триглицеридов и холестерина в крови, повышает риск развития атеросклероза.

Дополнительный приём хрома окажет антиоксидантный эффект.

Дефицит хрома

Дефицит хрома в организме может возникнуть при недостаточном поступлении микроэлемента с пищей (для здорового человека – менее 35 мкг).

Недостаток данного жизненно важного микроэлемента в организме может привести к повышению уровня глюкозы и холестерина в крови. Это может стать причиной развития атеросклероза, сахарного диабета и других заболеваний.

Хром является элементом питания мозга, его дефицит приводит к ухудшению памяти и настроения, а также к развитию депрессивных состояний.

Среди причин дефицита хрома в крови тяга к мучным и сладким продуктам.

Для поддержания необходимого уровня хрома необходимо сбалансированное и разнообразное питание, также хром можно дополнительно получать из БАДов (пищевых добавок), витаминов.

Симптомы дефицита хрома

  • Нарушение уровня глюкозы в крови
  • Отсутствие активности, апатия
  • Тревожность
  • Острый аппетит
  • Ожирение
  • Задержка роста у подростков
  • Длительное заживление ран
  • Снижение чувствительности конечностей
  • Потеря костной массы
  • Синдром хронической усталости
  • и другое

Переизбыток хрома

Повышенное содержание хрома в организме грозит развитием онкологических заболеваний. Согласно статистике, люди, которые контактируют с хромом и вдыхают хромовую пыль, болеют раком легких в 20—30 раз чаще остальных. Также хром может привести к развитию астмы. В группе риска интоксикации хромом находятся также жители промышленных районов. В этих зонах воздух загрязнен хромом, так как на предприятиях не всегда установлены хорошие пылеулавливающие системы.

В каких продуктах содержится хром и в каких количествах его употреблять

Название продукта (100 г)Хром (мкг)
Тунец90
Анчоус, карась, минтай, камбала, лосось, горбуша, навага, зубатка, скумбрия, треска, сом, сельдь, мойва, креветки55
Лемонема45
Говяжья печень32
Говяжьи почки, сердце30
Куриный окорочок28
Куриное яйцо25
Кукуруза, брокколи22
Говяжий язык, свекла, куриная грудка20
Соя16
Свинина, утка15
Персик, перепелиные яйца14
Перловая крупа, шампиньоны13
Индейка, редис, чечевица, редька11
Говядина, фасоль, картофель10
Баранина, печень куриная, горох9
Кролик, гусь8

Так же источниками хрома являются: пивные дрожжи, лидером по содержанию хрома видится фундук.

Хром содержится в финиках, свёкле, изюме и гречневой крупе.

Дневная норма хрома, соответствует примерно десяти киллограммам креветок или килограмму фиников. Такой объем продукта физически невозможно употребить, а потому периодически рекомендовано пропивать профилактические курсы витаминов, в том числе хрома.

Повысить дозу потребляемого хрома рекомендуется женщинам в период беременности и лактации, больным сахарным диабетом, а также людям старше 45 лет.

Хелат хрома

Хелатная форма минералов – это самая легко усваиваемая форма, не требующая дополнительных превращений в организме.

Хелатные соединения представляют собой комплексное соединение аминокислот с ионами минералов.

Слово «хелат» происходит от греческого «chele», что означает «клешня».  Химическая формула «хелат» напоминает захват клешнями.
Все дело в том, что ионы металлов, находясь в оболочке аминокислоты, не требуют дополнительных превращений в организме, они являются готовыми к применению организмом.

Противопоказания хрома

Практически любое, даже самое полезное вещество имеет и свои противопоказания.

Противопоказаниями к использованию препаратов, содержащих хром, являются:

  • Индивидуальная непереносимость
  • Почечная и печёночная недостаточность.
  • Возраст до 16 лет;
  • Болезнь Паркинсона
  • Пожилой возраст

Помните и о том, что не стоит допускать передозировок витаминами или другими лекарственными средствами. Точно следуйте инструкции по применению препаратов и рекомендациями лечащего врача.

Побочные эффекты от приема хрома

Побочные эффекты от приёма хрома проявляются крайне редко.

Побочными эффектами препаратов с хромом являются:

  • Тошнота
  • Головокружение;
  • Метеоризм;
  • Рвота
  • При передозировке и/или длительном приёме возможны зуд и высыпания.
  • При вдыхании металлической пыли хрома возникает раздражение легких.

Выводы

Хром является важным элементом организма, обеспечивающим его жизнедеятельность.

Для того, чтобы максимально обеспечить свой организм необходимыми микроэлементами необходимо правильно и регулярно полноценно питаться разнообразными продуктами.

В периоды повышенных нагрузок, стрессов, а также если Вы проживаете в городах с неблагоприятной экологической ситуацией, приём витаминных добавок к основному рациону способно значительно повысить качество жизни, внешний вид и улучшить состояние здоровья.

Будьте Счастливы и Здоровы!

Хром — полезные свойства

Хром — микроэлемент, необходимый для активации инсулина и стабилизации углеводного обмена.

Полезные факты, связанные с хромом

● В нашем организме содержится около шести миллиграмм хрома.

● Хром сконцентрирован в лёгких, волосах, костной и хрящевой ткани, щитовидной железе, кишечнике, печени и почках.

● В процессе старения организма количество содержащегося в нём хрома существенно снижается.

● Железо и цинк усиливают действие хрома.

● Токсическая доза хрома для человека составляет 200 миллиграмм, смертельная доза — 3 грамма.

● Сахар увеличивает выведение хрома с мочой.

● Препараты на основе хрома противопоказаны людям с повышенной индивидуальной чувствительностью, повышенным уровнем хрома к крови и людям, работающим на производстве, которое связано с хромированием.

При каких заболеваний применяется хром?

● сахарный диабет

● нарушение жирового обмена у матери при беременности

● атеросклероз

● заболевания сердца

Полезные свойства хрома. Чем полезен хром?

● Хром принимает участие в регуляции работы сердца.

● Понижает уровень холестерина.

● Участвует в синтезе нуклеиновых кислот и регуляции работы щитовидной железы.

● Стабилизирует нормальный уровень глюкозы в крови и нормализует давление.

● Стимулирует вывод из организма радионуклидов и токсинов.

● Укрепляет кости, поэтому незаменим для профилактики остеопороза.

Норма потребления хрома

● Суточная потребность в хроме для взрослого человека составляет 50-250 микрограмм.

● При повышенных моральных и физических нагрузках, при инфекциях или травмах, при ожирении, хронической усталости, а также при сахарном диабете суточную дозу необходимо увеличить.

Признаки дефицита хрома

● риск атеросклероза

● риск сахарного диабета

● гипогликемия или гипергликемия

● увеличение веса тела

● снижение иммунитета

● нарушение координации

● невралгические боли в конечностях

● головные боли

● бессонница

● слабость

● беспокойство

Признаки избытка хрома

● риск заболевания раком

● бронхиальная астма

● нарушение функции почек

● язва желудка

● экземы

● воспалительные заболевания

● дерматиты

● нарушение функции печени

В каких продуктах содержится хром?

● бананы

● апельсины

● яблоки

● кукуруза

● зеленый лук

● капуста

● морковь

● томаты

● сладкий перец

● картофель

● грибы

● черника

● рябина

● голубика

● клюква

● облепиха

● крупы

● специи

● бобовые

● зерновые

● пивные дрожжи

● куриные яйца

● молочные продукты и молоко

● морепродукты и рыба

● говяжья печень

● мясо животных



< Предыдущая   Следующая >

Знакомьтесь, хром и ванадий | Статьи

16 июля 2019

Знакомьтесь, хром и ванадий

Роль кальция или магния, хотя бы в общих чертах, известна каждому, однако есть среди микроэлементов совершенные незнакомцы, к примеру — хром и ванадий. В организме взрослого человека хрома содержится около 6 миллиграммов, а ванадия в десятки раз меньше, фактически следы. Современная нутрициология относит ванадий к ультрамикроэлементам, содержание которых в организме исчисляется микрограммами.

Роль в организме

Как у всех микроэлементов, у хрома и ванадия много точек приложения. Хром участвует в обмене холестерина, регулирует работу щитовидной железы, сердечной мышцы и кровеносных сосудов, поддерживает целостность нуклеиновых кислот, стимулирует процессы регенерации (восстановления), выводит токсические вещества. Ванадий необходим для нормального кроветворения и профилактики анемии, активирует работу клеток-защитников — фагоцитов, контролирует работу нервной системы и препятствует развитию атеросклероза. Считается, что ванадий обладает и противоопухолевым действием.

Углеводный обмен

Физиологические роли хрома и ванадия на сегодняшний день изучены недостаточно, однако важнейшей считается участие микроэлементов в углеводном обмене. Хром входит в состав специфического комплекса — фактора толерантности к глюкозе (Glucose Tolerance Factor, GTF). Он повышает чувствительность рецепторов к инсулину, облегчает проникновение глюкозы в клетки и уменьшает потребность организма в инсулине. Хром действует как регулятор уровня сахара, занимая центральное место в метаболизме углеводов. Ванадий тоже активно участвует в углеводном обмене, имитируя физиологические эффекты инсулина.

Круговорот сахара и хрома

Недостаточность хрома теоретически явление достаточно редкое, ведь он содержится в простых и распространенных продуктах питания: мясе, печени, зерновых, бобовых, фруктах и овощах. Но особенности рациона современного человека увеличивают расход хрома в несколько раз: обилие простых углеводов в белом хлебе, кондитерских изделиях, сладких напитках и конфетах может создавать дефицит микроэлемента. Но когда в организме мало хрома, тяга к сладкому и мучному резко возрастает. Растет потребление углеводов — усугубляется дефицит хрома. Круг замыкается.

Потребность

Адекватным уровнем потребления хрома считается 50 мкг в сутки, ванадия — 40 мкг, потребность в них возрастает при избыточном потреблении углеводов, стрессах, физической нагрузке, травмах и инфекциях. Оба микроэлемента в высоких дозах могут быть токсичны. При избыточном поступлении ванадия в организм именно хром выводит его излишки.

Перспективы

Нет сомнений, что лучшим способом профилактики сахарного диабета 2 типа и ожирения является ограничение в рационе быстрых углеводов. Но иногда в борьбе с углеводной зависимостью недостаточно только силы воли, и использование микроэлементов может оказаться эффективным средством предупреждения и коррекции метаболических нарушений. Сегодня хром и ванадий активно используются только как нутрицевтики, однако учитывая масштабность исследований в области их возможностей регуляции углеводного обмена, можно предположить, что в недалеком будущем они появятся на рынке и в качестве лечебных средств.

Зачем пить хром ᐈ Влияние и роль хрома на организм

Влияние и роль хрома на организм

Микроэлемент хром в организме человека нужен для здоровья печени, селезенки, костей, жировой ткани, мышц. Впервые эту гипотезу было подтверждено в 1959 году. Главное предназначение микроэлемента — правильное преобразование пищи, которую мы едим, в энергию. Его необходимо немного, большое количество хрома выводится из организма естественным путем. Пользу для себя в хроме нашли спортсмены, люди с лишним весом, те, кто имеет предпосылки к развитию сахарного диабета ІІ типа.

Добавки хрома представлены на сайте Джини для поддержки здорового и правильного питания в разных формах (хлорид, пиколинат, никотинат, цитрат, дрожжи с высоким содержанием хрома), которые облегчают процесс усвоения микроэлемента. 

Продукты питания, содержащие хром

Хорошими источниками хрома являются пивные дрожжи и мясные продукты, особенно печень, почки и мышечное мясо, сыр и цельнозерновые продукты, а также устрицы, специи, включая перец, орехи и коричневый сахар (патока). Степень обработки некоторых продуктов питания играет особую роль в обеспечении хрома в организме. Получить точную дозировку хрома можно не только из биологически активных добавок, но и определенных продуктов.

Продукты, содержащие хром (порция):

  • мидии — 2400 мкг

  • бразильские орехи макадамия — 100 мкг

  • сыр гауда и эдам — 95 мкг

  • устрицы — 55 мкг

  • груши — 27 мкг

  • куриное мясо, креветки — 26 мкг

  • белая фасоль — 20 мкг

  • помидоры — 19 мкг

  • грибы — 17 мкг

  • капуста брокколи — 16 мкг

  • огурцы — 14 мкг

  • фундук — 12 мкг

  • арахис — 8 мкг

  • стакан виноградного сока — 7,5 мкг

  • баранина — 4 мкг

  • ветчина, цельнозерновой маффин  — 3,6 мкг

  • столовая ложка пивных дрожжей — 3,4 мкг

  • стакан апельсинового сока — 2,2 мкг

  • грудка индейки — 1,7 мкг

  • яблоко с кожурой — 1,3 мкг

  • банан — 1 мкг

  • столовая ложка арахисовой пасты — 0,6 мкг

  • яйцо — 0,2 мкг

Также восполнить норму хрома в организме можно, если добавить в свой рацион брокколи, чеснок, красное вино, зеленую фасоль.

Дефицит хрома в организме симптомы

Нехватка хрома в организме симптомы проявляются такие: резкая потеря веса, невропатия, нарушение толерантности к глюкозе, усталость, беспокойство, мышечные спазмы и боль, затрудненное мочеиспускание. Все это очень напоминают симптомы преддиабетического состояния. Недостаток хрома формируется с возрастом, особенно в пожилом возрасте его количество в организме начинает уменьшаться. По некоторым исследованиям дефицит могут испытывать люди, которую много употребляют сладкой и жирной пищи, беременные женщины; люди, которые подвергаются частым стрессовым ситуациям. Крайне недостаток хрома в организме ощущают спортсмены, которым хром важен для обменных процессов. Именно интенсивные силовые нагрузки провоцируют стремительные расходы хрома.

Дефицит хрома еще также провоцируют процессы обработки пищи: нагревание, гомогенизирование, замораживание или измельчение. Кроме того, промышленность удаляет клетчатку из пищевых продуктов и рафинирует сахар. Все это значительно снижает содержание хрома. Усвоение хрома затрудняет прием продуктов или бадов с железом, ванадием, цинком и фитатами, карбонатом кальция.

В хроме нуждается почти каждый, пусть в маленьких дозировках, но роль хрома в организме человека крайне важна, в первую очередь для профилактики диабета и правильного метаболизма жиров, белков и углеводов, также для регулирования высокого уровня холестерина в крови, предупреждения развития атеросклероза. 

Избыток хрома в организме

Применение трехвалентного (органического) хрома в дозах до 250 мкг в день безопасно. Однако известно, что 6-валентный хром имеет нежелательные эффекты из-за чрезмерного потребления. В основном они возникают из-за работы, например, при производстве изделий из кожи и нержавеющей стали, например, хромовой экземы или хромовой астмы.

Норма хрома в организме человека

Потребность в хроме может несколько отличаться. Если жителям Америки рекомендуется 200-300 мкг хрома в сутки, то жителям европейских стран — от 30 мкг до 100 мкг. Эти дозировки считаются безопасными. Если рассматривать по категориям населения, возрастным и половым особенностям, то в сутки:

  • детям до 4 месяцев — 1-10 мкг

  • от 4 месяцев до года — до 40 мкг

  • от 1 до 4 лет — до 60 мкг

  • от 4 лет до 8 лет — до 80 мкг

  • от 7 до 15 лет — до 100 мкг

  • взрослым — 30-100 мкг

Чем опасен хром для организма человека

Хром несет опасность, если наблюдается его острый дефицит или же наоборот избыток хрома в организме. При недостатке человека сопровождают слабость, головокружение, проблемы с метаболизмом, а при передозировке — кожные аллергические реакции, расстройства желудочно-кишечного тракта, беспокойство.

Так как хром мы получаем не только из пищи, но и с воздуха, опасность для здоровья человека оказывает 6-валентный хром, которого много на сталелитейном и текстильном производстве, в сигаретах, кожаных изделиях, который мы можем вдыхать или соприкасаться с ним. Соприкосновение с таким хромом может вызвать кожную сыпь, раздражение слизистой носа и даже кровотечение. 

Хром мы вдыхаем постоянно, так как он витаем в воздухе, но в совсем минимальных дозировках, поэтому вреда не несет.

Кому нужно принимать добавку хрома

Дополнительный прием хрома нужен:

  • беременным и кормящим женщинам;

  • курильщикам;

  • спортсменам;

  • людям пожилого возраста;

  • людям с низкой стрессоустойчивостью;

  • тем, кто имеет генетические предпосылки к диабету ІІ типа.

Для хорошего усвоения хрома можно использовать добавки на основе витамина С и ниацина, но любой прием пищевых добавок всегда лучше оговорить с доктором на основе полного медицинского осмотра.

Как принимать хром

Прием хрома перорально в таблетках, капсулах, порошке, дозировку, время приема назначает только врач. Если же вы случайно пропустили дневную дозировку препарата, то не рекомендуется принимать двойную дозу, иначе будет переизбыток хрома в организме, лучше прием перенести на второй день. Однако, если ваш лечащий врач порекомендовал вам принимать хром, постарайтесь не забывать принимать его в соответствии с указаниями каждый день.

Важно уметь правильно хранить добавки с хромом. В первую очередь их нужно хранить в недоступном для детей месте. Во-вторых, нужно обеспечить темное, сухое место и оптимальную комнатную температуру вдали от прямых солнечных лучей, влаги.

Когда принимать хром утром или вечером

Прием хрома можно разделить на несколько приемов: утром, в обед или вечером. Желательно принимать во время еды, запивая водой. Если вы предпочитаете принимать хром в форме порошка, то его можно комбинировать с любыми смузи, напитками или в составе белковых коктейлей, если вы находитесь на низкокалорийной диете. 

Для похудения хром рекомендуется принимать курсом 2-3 месяца, для профилактики нехватки хрома в организме — 1-2 месяца.

Что выводит хром из организма

После приема пищи уровень глюкозы в крови повышается, вызывая секрецию инсулина поджелудочной железой. Инсулин снижает уровень глюкозы в крови, увеличивая скорость поступления глюкозы в клетки человека. Считается, что хром способствует прикреплению инсулина к рецепторам инсулина клетки. Исследования также показывают, что хром участвует в метаболизме холестерина, поэтому хром важен в поддержании нормального уровня холестерина в крови и предотвращении атеросклероза, играет роль в синтезе нуклеиновых кислот.

Хром активный вред или польза

Наиболее активной формой хрома с высокой усвояемостью считается форма пиколината хрома. Дозировки до 250 мкг этого вещества считаются безопасными. Если же суточная дозировка превышает 300 мкг на постоянной основе, то это может вызвать повреждение клеток ДНК. 

Пиколинат хрома используют спортсмены для сжигания подкожного жира и наращивания мышечной массы. Хром, связанный с пиколиновой кислотой, способен оказать влияние на толерантность к глюкозе и липидный обмен.

Хром для организма женщины

Прием хрома следует с опасностью принимать беременным и кормящим женщинам, так как пока недостаточно исследований, которые бы подтверждали эффективность микроэлемента для женщины и ее ребенка. Хотя некоторые исследования подтверждают тот факт, что в период вынашивания ребенка, уровень хрома в организме матери стремительно уменьшается, но прием хрома в биодобавках всегда следует оговаривать с лечащим врачом.

Хром при похудении

Хром не является жиросжигателем, как об этом пишут многие СМИ, и не способствует стремительному сбросу лишнего веса. Он всего снижает высокий уровень глюкозы в крови, а значит вы можете продолжительно не чувствовать голода и это время, когда всегда вы что-то ели (сладкое, жирное), можете использовать для выполняя физических упражнений, которые в комплексе помогают сжигать подкожный жир.

Лучшие добавки и витамины с хромом

Интернет магазин бадов Djini рекомендует следующие добавки с хромом для поддержания вашего здоровья:

  • Хром и хитозан от Now Foods — добавка для поддержки здорового уровня холестерина и нормального метаболизма глюкозы. Хитозан в составе усиливает действие хрома.

  • Пиколинат хрома Now Foods — добавка с пиколиновой кислотой для обмена веществ, укрепления иммунитета, уменьшения тяги к сладкой и питательной пищи.

  • Хром GTF, 200 мкг, Jarrow Formulas, 100 капсул — добавка содержит микроэлемент хром, который был получен путем ферментации пищевых дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Так как пищевые дрожжи — это богатый источник натурального хрома, добавка высокоэффективная и хорошо усваивается организмом. Бад назначают для нормализации гормонального фона, смягчения симптомов нехватки хрома, высокого уровня холестерина в крови.

как избежать дефицита жизненно важных микроэлементов — Российская газета

Наше тело нуждается практически во всех химических элементах. Но некоторые мы можем получать только с пищей. И потому неправильное питание приводит порой к серьезным заболеваниям. Ведь модные сегодня диеты, а то и просто привычка питаться на скорую руку консервированными продуктами — все это неизбежно ведет к дефициту многих жизненно важных минералов и веществ. Какие же микроэлементы особенно нужны нам, для чего и как определить их нехватку?

Вот лишь пять элементов из таблицы Менделеева. Нам их требуется совсем немного, но в обязательном порядке:

1 Железо (Fe) — входит в состав гемоглобина крови (60-75% железа в нашем организме содержится в эритроцитах — красных кровяных клетках). Гемоглобин переносит кислород, которым мы дышим, ко всем органам и тканям, поэтому жизнь без него невозможна так же, как и без кислорода. При дефиците железа в организме ухудшается клеточное дыхание, что ведет к дистрофии тканей и органов, потом развивается анемия, а в запущенных случаях — рак крови.

Человек должен получать 15-20 мг железа в день. Оно содержится в твороге и твердом сыре, бобовых, злаках, свекле, печени животных. Лучшему всасыванию железа из пищевых продуктов способствуют лимонная и аскорбиновая кислоты и фруктоза, которые содержатся во фруктах, ягодах, их соках.

Для примера: гречневая крупа, фасоль, горох, шоколад, черника содержат около 4 мг железа на 100 граммов продукта.

2 Медь(Сu) — химический элемент, продлевающий нам молодость, так как он отвечает за эластичность тканей. Преждевременная седина, морщины, обвисание кожи — верные признаки нехватки меди. При нехватке этого элемента в организме наблюдаются: задержка роста (у детей), анемия, дерматозы, депигментация волос, частичное облысение, потеря аппетита, сильное исхудание, понижение уровня гемоглобина, атрофия сердечной мышцы, варикозное расширение вен, причиной которой является все то же нарушение эластичности тканей.

Меди организму человека требуется 1-3 мг в сутки. Ею богаты печень, почки и мясо животных, морская и пресноводная рыба; морепродукты, крупы (перловая, пшеничная, гречневая, овсяная), картофель, укроп, некоторые фрукты и ягоды — черная смородина, малина, клюква, абрикосы, крыжовник, груши, клубника. Кстати, пиво способствует усвоению меди из пищи.

Для примера: 100 граммов печени трески содержит 12 мг меди, какао-порошок — 5 мг, печень говяжья — 4 мг.

3 Цинк (Zn) — элемент, особенно важный для мужчин, так как больше всего его содержится в сперме. Кроме того, он оказывает влияние на активность половых и гонадотропных гормонов гипофиза, участвует в жировом, белковом и витаминном обмене, в процессах кроветворения. Верный признак дефицита цинка — потеря обоняния и вкуса. Дети при недостатке цинка страдают гнойничковыми заболеваниями кожи и слизистых оболочек. У взрослых это проявляется в перевозбуждении нервной системы, быстром утомлении, ослаблением и выпадением волос, утолщением кожи, отеками слизистых оболочек рта и пищевода. Недостаточность цинка также приводит к бесплодию.

Цинк способствует заживлению ран, поэтому его необходимо принимать перед любой хирургической операцией, а также после нее. Кроме того, цинк помогает при лечении катаракты, замедляет разрушение сетчатки. Подобно витамину С, цинк полностью прекращает вирусную инфекцию, если захватить ее достаточно рано.

В среднем нам надо употреблять 10-20 мг цинка ежедневно. А беременным женщинам до 30 мг. Наиболее богаты этим микроэлементом отруби, проросшие зерна пшеницы, хлеб грубого помола.

Для примера: в 100 граммах дрожжей 10 мг цинка, в отварной говядине — 7 мг, в тыквенных семечках 7,4 мг, в какао-порошке — 6,3.

4 Кальций (Сa) — этот элемент не только отвечает за крепость нашего скелета, но и участвует во всех жизненных процессах организма. Нормальная свертываемость крови происходит только в присутствии солей кальция. Кальций играет важную роль в нервно-мышечной возбудимости тканей. При недостатке кальция наблюдаются: тахикардия, аритмия, боли в мышцах, беспричинные рвоты, запоры. Волосы делаются грубыми и выпадают. Ногти становятся ломкими. Кожа утолщается и грубеет. Глазной хрусталик теряет прозрачность. Любое падение может привести к серьезной травме, ведь кости делаются хрупкими.

В среднем человеку надо около 1000 мг кальция в сутки. Но эта величина разнится для людей разного возраста. Много кальция содержится в кунжуте, крапиве, твердом сыре, халве, зелени петрушки, сардинах, капусте.

Для примера: в ста граммах голландского сыра содержится около 1000 мг кальция, а в 100 граммах халвы — 824 мг.

5 Калий (K) — этот элемент отвечает за клеточные оболочки, делая их проницаемыми для прохождения солей. Поэтому он необходим для ясности ума, избавления от шлаков, лечения аллергии. Недостаток калия приводит к замедлению роста организма и нарушению половых функций, вызывает мышечные судороги, перебои в работе сердца.

Ежедневно нам надо до 2000 мг калия. Этот элемент можно пополнить, вписав в меню мясо и субпродукты, черную смородину, овсяную крупу, чернослив, арбуз, кукурузу.

Для примера: один банан среднего размера содержит 450 мг калия, чашка молока — 370 мг, один апельсин — 250 мг.

Кстати

Кроме микроэлементов нам нужны еще и ультрамикроэлементы, которые содержатся в организме человека и вовсе в очень малых количествах. К ним относятся хром, ванадий, селен, бор, никель, олово, серебро, золото и др. Вот как сказывается их недостаток:

Литий. Предполагают, что его недостаток вызывает состояние агрессии, депрессии и, как вторичное явление, пьянство.

Хром и ванадий — их дефицит приводит к заболеванию диабетом, к потере зрения.

Олово — без него человек страдает ранним облысением. А при длительной нехватке еще и развивается глухота.

Бор — его дефицит приводит к остеопорозу, так как этот элемент помогает сохранить в костях употребляемый кальций.

Селен — его нехватка бьет по сердцу. Он отвечает за нормальную работу сердечной мышцы, а также за противоопухолевую активность организма.

Кобальт — спасает от малокровия, так как без него не образуется витамин В12 (излечивающий анемию).

«Роль микроэлемента марганца (Mn) в организме человека» — Официальный сайт МО Красноуфимский округ

Микроэлементы – важнейшие вещества, от которых зависит жизнедеятельность организмов. Они не являются источником энергии, однако отвечают за жизненно важные химические реакции. Среди всех микроэлементов в особую группу выделяют так называемые незаменимые микроэлементы, регулярное поступление которых с пищей или водой в организм абсолютно необходимо для его нормальной жизнедеятельности.

Одним из таких незаменимых микроэлементов является марганец (Мn).

Марганец активно влияет на обмен белков, углеводов и жиров. Важной также считается его способность усиливать действие инсулина и поддерживать определенный уровень холестерина в крови. В присутствии марганца организм полнее использует жиры, повышается усвояемость меди. Так же микроэлемент регулирует процессы кроветворения, усиливает синтез гормонов щитовидной железы — тироксина и трийодтиронина, участвует в синтезе интерферона и укрепляет иммунитет и поддерживает нормальную свёртываемость крови.

За контроль и поддержание многих жизненных функций марганец еще называют микроэлементом-менеджером.

Переизбыток марганца может привести к серьёзным последствиям, после которых даже молодой организм очень тяжело восстанавливается: ухудшению всасывания железа и возникновению развития анемии, ухудшению состояния нервной системы, нарушению всасывания кальция.

Вода с повышенным содержанием марганца обладает металлическим привкусом. Его присутствие приводит к значительно более быстрому износу бытовой техники и систем отопления, поскольку он способен накапливаться в виде черного налета на внутренних поверхностях труб с последующим отслаиванием и образованием взвешенного в воде осадка черного цвета.

Дефицит марганца приводит к различным формам анемии, нарушениям функций воспроизводства у обоих полов, задержке роста детей, проявлениям дефицита массы тела и др. В настоящее время дефицит данного минерала является довольно распространённым явлением, что связано с неправильным и несбалансированным питанием, а также загрязнённостью окружающей среды. Богатые марганцем продукты: крупы (в первую очередь овсяная и гречневая), фасоль, горох, орехи, клюква, говяжья печень и многие хлебобулочные изделия, которыми практически восполняется суточная потребность человека в марганце – 5,0-10,0 мг.

Главный врач Красноуфимского филиала

ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии

в Свердловской области»  А. В. Поздеев

Оставить комментарий

Вы должны войти, чтобы оставлять комментарии.

Микроэлемент с ценными свойствами для организма!

Хром , как трехвалентный (+3), является микроэлементом, естественным образом присутствующим во многих продуктах питания, и доступен в качестве пищевой добавки. Он также существует как шестивалентный (+6) и в этом состоянии является токсичным побочным продуктом производства нержавеющей стали и других промышленных процессов.

Считается, что трехвалентный хром улучшает чувствительность к инсулину и усиливает метаболизм белков, углеводов и липидов.Он связывается с олигопептидом , образуя вещество, называемое хромодулином, которое, как считается, активирует рецептор инсулина в клетках. Он также может иметь антиоксидантных эффектов . Хром накапливается преимущественно в печени, селезенке, мягких тканях и костях.

Сколько хрома нужно организму?

Мы мало что знаем о количестве хрома, которое нам нужно, и о том, нужен ли он нам на самом деле. В 2001 году Совет по пищевым продуктам и питанию (FNB) Национальной академии наук, инженерии и медицины признал хром ключевым питательным веществом на основании его свойств, связанных с инсулином .

В своей оценке 2001 года FNB определила, что адекватное потребление хрома для детей в возрасте 9 лет и старше составляет от 21 до 25 мкг (мкг) в день для женщин и от 25 до 35 мкг для мужчин.

Для младенцев и детей рекомендуемая доза составляет:

  • До 6 месяцев: 0,2 мкг в день
  • От 7 до 12 месяцев: 5,5 мкг в день
  • От 1 до 3 лет: 11 мкг в день
  • От 4 до 8 лет: 15 мкг в день

Хром содержится в многих продуктах , таких как мясо , зерновые , фрукты, овощи, орехи , специи, пивные дрожжи и вино.Однако количество хрома в этих продуктах сильно различается в зависимости от почвы и воды, а также используемых сельскохозяйственных и производственных процессов, например, количество хрома может быть в 50 раз больше в овсянке.

Грудное молоко содержит около 0,25 мкг хрома на литр, но указанные значения сильно различаются. Большинство мультивитаминных/минеральных добавок содержат хром, обычно 35-120 мкг . Добавки, содержащие только хром, также доступны на рынке и содержат от 200 мкг до 1000 мкг.Пищевые добавки содержат различные формы хрома, такие как пиколинат хрома, никотиновая кислота хрома, полиуникотинат хрома, хлорид хрома и гистидин хрома.

Однако хром плохо усваивается организмом, независимо от того, поступает ли он с пищей или добавками. Его пищевая абсорбция очень низкая, в диапазоне от 0,4% до 2,5% [2]. Поглощение из пиколината хрома составляет около 1,2%, а из хлорида хрома — 0,4%.Пиколиновый хром представляет собой хром, присоединенный к трем молекулам пиколиновой кислоты.

Хром и диабет

Пищевые добавки, такие как хром, магний, кальций и поливитамины, исследуются, чтобы выяснить, могут ли они помочь в лечении диабета 2 типа [3]. Инсулин играет важную роль в продвижении глюкозы в клетки мышц и печени. Люди с диабетом имеют проблемы с нормальным функционированием инсулина.

Исследования показывают, что прием добавок пиколината хрома может снизить уровень сахара в крови у диабетиков.Одно исследование показало, что прием 200 мкг хрома в день в течение 16 недель снижает уровень глюкозы в крови и повышает реакцию организма на инсулин [4]. Другие исследования показали, что люди с более высоким уровнем сахара в крови и более низкой чувствительностью к инсулину могут лучше реагировать на добавки хрома. В исследовании с участием более 62 000 взрослых риск развития диабета 2 типа был на 27% ниже, чем у тех, кто принимал добавки хрома [5].

Тем не менее, другие исследования приема добавок хрома в течение трех и более месяцев не показали улучшения уровня сахара в крови.В заключение, преимущества приема добавок наблюдались у людей с диабетом, но не во всех случаях.

Помогает ли хром в похудении?

Из-за его роли в обмене веществ и его потенциального влияния на пищевое поведение в некоторых исследованиях изучалась эффективность хрома в снижении веса.

В 2013 анализу подверглись 9 исследований с участием 622 человек с избыточным весом или ожирением. В этих исследованиях использовались дозы до 1000 мкг в день. Был сделан вывод, что пиколинат хрома вызывал небольшую потерю веса, в среднем 1.1 кг, через 12-16 недель. Исследователи сказали, что влияние этой потери веса было сомнительным и что эффективность добавки была неясна [8]. В том же году другой анализ доступных исследований хрома и потери веса пришел к аналогичному выводу.

Возможные побочные эффекты

Основываясь на лабораторных исследованиях, некоторые ставят под сомнение безопасность пиколината хрома, говоря, что то, как организм обращается с этой формой хрома, может производить вредные молекулы, называемые гидроксильными радикалами [9].Эти побочные эффекты могут возникать только при употреблении формы пиколината хрома [10].

Высказывались опасения, что большое потребление хрома может быть связано с рабдомиолизом [11].

В тематическом исследовании сообщалось о серьезных проблемах с почками у 33-летней женщины, принимавшей от 1200 до 2400 мкг пиколината хрома в день для снижения веса.

В Vita4you.gr вы найдете различные добавки хрома!

Ссылки

  1. Хром.Информационный бюллетень для медицинских работников.
  2. Научное заключение о нормативных значениях содержания хрома в рационе.
  3. Влияние цитрата хрома на механизм транспорта глюкозы и резистентность к инсулину в клетках печени крыс Buffalo.
  4. Характеристика метаболического и физиологического ответа на добавки хрома у субъектов с диабетом 2 типа.
  5. Риск диабета 2 типа ниже у взрослых в США, принимающих хромсодержащие добавки.
  6. Влияние пиколината хрома на прием пищи и чувство сытости.
  7. Двойное слепое плацебо-контролируемое исследовательское исследование пиколината хрома при атипичной депрессии: влияние на тягу к углеводам.
  8. Добавка пиколинат хрома для взрослых с избыточным весом или ожирением.
  9. Биохимия хрома.
  10. Потенциальная ценность и токсичность пиколината хрома в качестве пищевой добавки, средства для снижения веса и средства для развития мышц.
  11. Хром.
  12. Токсичность пиколината хрома.

Ρίτα Γκατζούλη

Бакалавр наук, фармацевт, выпускник фармацевтической школы, AUTH.Специализируется на альтернативной терапии, гомеопатии, гомеотоксикологии, цветочных средствах Баха, терапии травами, геммотерапии. Главный редактор блога Vita4you.grПодробнее

Хром: влияние на здоровье и использование в организме человека

Инсулин и хром

Поскольку метаболизм глюкозы зависит от инсулина , было высказано предположение, что хром играет роль в активации инсулина. Когда в крови повышается уровень глюкозы, в крови также повышается уровень инсулина.Это указывает на то, что организму необходимо расщеплять глюкозу (гликолиз) и прекращать выработку глюкозы (глюконеогенез).

Апохромодулин не может активировать рецептор инсулина, оставляя его частично активированным.

Инсулин в крови активирует рецептор инсулина, что, в свою очередь, запускает гликолиз и останавливает глюконеогенез. Этот рецептор инсулина нуждается в двух разных соединениях, чтобы стать полностью активным, инсулине и хромодулине .Инсулиновый рецептор может действовать с половинной эффективностью, если для его активации используется только инсулин, но присутствие обоих соединений позволяет ему работать с наилучшей эффективностью.

Хром может активировать апохромодулин, который, в свою очередь, может полностью активировать рецептор инсулина.

Внутри рецептора инсулина находится соединение, называемое апохромодулином, но это соединение не способно активировать рецептор инсулина.Апохромодулин соединяется с хромом, образуя хромодулин. Затем это соединение может работать с инсулином, чтобы активировать рецептор инсулина.

В 1980 году Осаму Вада и другие начали это открытие того, как связаны инсулин и хром. Они впервые выделили хромодулин и обнаружили, что он способен связывать хром. Это привело к открытию этого механизма.

Если хрома нет, рецептор инсулина не может быть активирован, и организм не усваивает глюкозу должным образом.Таким образом, хром является важным питательным веществом для правильного функционирования организма.

Краткий обзор урока

Хром — это минерал, который действует как необходимое питательное вещество. Впервые он был обнаружен как необходимое питательное вещество Шварцем и Мерцем в 1950 году. Они знали, что он как-то связан с метаболизмом глюкозы, но только в 1980 году Вада и другие открыли хромодулин в качестве дополнительного активатора с инсулином . . Инсулиновый рецептор может работать с хромодулином, но нуждается в хромодулине, чтобы работать в полную силу.

Хромодулин может связывать 4 иона хрома, что позволяет ему полностью активировать рецептор инсулина.

Важность хрома | Здоровое питание

Эллен Суонсон Topness Обновлено 20 июля 2017 г.

Человеческому организму требуется хром в небольших количествах. Хром — это минерал, который встречается в двух формах, но только одна — трехвалентная, или хром 3+ — используется организмом и присутствует в пище.По данным Национальных институтов здравоохранения, действие этого вещества в организме недостаточно хорошо изучено, а количество, необходимое для оптимального здоровья, неясно. Некоторая информация известна, но необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять его роль в процессах организма.

Источники

Хром содержится во многих пищевых продуктах, но его количества обычно очень малы — менее 2 микрограммов на порцию. Мясо, цельнозерновые продукты, некоторые фрукты, овощи и специи являются лучшими источниками пищи.Продукты, которые содержат большое количество простых сахаров, как правило, имеют меньшее количество хрома. Одним из лучших пищевых источников хрома является брокколи, которая может содержать до 11 мкг на порцию.

Определения

Национальная академия наук установила безопасный и достаточный уровень ежедневного потребления хрома, поскольку исследований недостаточно для установления рекомендуемых суточных количеств. Взрослые женщины имеют ежедневный уровень потребления хрома в пределах от 20 до 25 мкг хрома, в зависимости от их возраста.Это увеличивается с беременностью или лактацией. Суточная доза хрома для взрослых мужчин составляет от 25 до 30 мкг. Как правило, в Соединенных Штатах женщины соблюдают ежедневный уровень потребления хрома, а мужчины превышают его.

Дефицит

Дефицит хрома у людей встречается редко, но диета, содержащая большое количество простых сахаров, увеличивает экскрецию хрома с мочой, способствуя его дефициту. Инфекции, стресс, травмы, беременность и интенсивные физические нагрузки также могут увеличить количество хрома, выделяемого с мочой.Большинство доказательств этой проблемы носят эпизодический характер, поскольку образцы крови, мочи и волос не являются хорошими индикаторами запасов хрома в организме. Поддающихся измерению ферментных маркеров хрома, которые можно проверить в лабораторных условиях, не существует.

Преимущества

Хром действует как усилитель инсулина. Инсулин является жизненно важным гормоном, который используется в метаболизме и хранении белков, углеводов и жиров. Хром также может принимать непосредственное участие в процессе обмена веществ и может иметь преимущества при приеме в качестве добавки.

Добавки

Медицинский центр Университета Мэриленда сообщает о некоторых возможных преимуществах добавок хрома, таких как лечение диабета. Добавки хрома в виде пиколината хрома, хрома и биотина могут снизить уровень сахара в крови у диабетиков 2 типа и количество необходимого ежедневного инсулина. Простой способ повысить уровень хрома — придерживаться сбалансированной диеты с высоким содержанием цельного зерна, фруктов и овощей, сводя к минимуму потребление обработанных пищевых продуктов.Выбирайте продукты, содержащие витамин С и/или ниацин, так как эти два химических вещества увеличивают усвоение хрома организмом.

Возможное применение

Хотя окончательный вывод еще не сделан из-за неоднозначных результатов исследований, добавки хрома могут способствовать снижению веса, уменьшению жировых отложений и увеличению мышечной массы. Некоторые бодибилдеры и другие спортсмены также используют хром для увеличения силы и мышечной массы. Другие предлагаемые преимущества добавок хрома включают снижение артериального давления, снижение уровня холестерина и улучшение симптомов атипичной депрессии.Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, эффективны ли эти виды использования.

Польза и вред витамина Хром — Wubmed.org

Хром, как химический элемент, представляет собой твердое металлическое вещество голубовато-белого цвета (см. фото). Не окисляется при контакте с воздухом. Иногда его называют черным металлом. Он получил свое название из-за различных цветовых комбинаций его соединений и происходит от греческого слова chroma — цвет. Интересен тот факт, что слог «хром» используется во многих сферах жизни.Например, слово «хромосома» (от греческого) — «тело, которое окрашено».

Открытие этого элемента происходит в 1797 году и принадлежит Л. Н. Воклену. Он нашел его в минерале крокоите.

В земной коре обнаружен большой природный запас хрома, чего нельзя сказать о морской воде. Страны, обладающие этими запасами, — ЮАР, Зимбабве, США, Турция, Мадагаскар и другие. Биогенные соединения этого микроэлемента входят в состав тканей растений и животных, с более высоким содержанием у животных.

Важное влияние хрома на организм человека было установлено после эксперимента на крысах в конце 1950-х годов. Двое ученых, Шварц и Мерц, экспериментально кормили крыс пищей, бедной хромом, что приводило к появлению у животных непереносимости сахара, но при добавлении его в рацион эти симптомы исчезали.

Действие хрома и его роль в организме

Хром в организме человека участвует во многих сферах и играет очень важную роль, но главная его задача – поддерживать нормальный баланс сахара в сыворотке крови.Это происходит за счет усиления процесса углеводного обмена за счет облегчения транспорта глюкозы внутрь клетки. Это явление называется гликохолатным фактором (ГТФ). Минерал раздражает рецепторы клетки по отношению к инсулину, который легче с ним взаимодействует, снижая при этом его потребность в организме. Вот почему микроэлемент так жизненно необходим диабетикам, особенно больным II типом заболевания (инсулинонезависимым), так как их способность пополнять запасы хрома с пищей очень мала.Даже если у человека нет сахарного диабета, но есть проблемы с обменом веществ, он автоматически попадает в категорию риска и его состояние расценивается как диабетическое.

Оказывается, положительный эффект хрома проявляется при всех заболеваниях, связанных со слабым взаимодействием организма с инсулином. К таким заболеваниям относятся гипергликемия (гипогликемия), ожирение, гастрит, колит, язва, болезнь Крона, болезнь Миньера, рассеянный склероз, мигрень, эпилепсия, инсульт, гипертоническая болезнь.

Хром участвует в синтезе нуклеиновых кислот и тем самым поддерживает целостность структуры РНК и ДНК, несущих информацию о генах и отвечающих за наследственность.

Если у человека дефицит йода и восполнить его не представляется возможным, восполнить его может хром, что очень важно для нормальной работы щитовидной железы, отвечающей в свою очередь за правильный обмен веществ.

Хром снижает риск многих сердечно-сосудистых заболеваний.Как это работает? Макроэлемент участвует в липидном обмене. Он расщепляет вредный холестерин низкой плотности, который закупоривает сосуды, тем самым мешая нормальному кровообращению. При этом увеличивается содержание холестерина, выполняющего положительные функции в организме.

Повышая уровень стероидного гормона, минерал укрепляет кости. В связи с этим полезным свойством его лечат от остеопороза. Хром в сочетании с витамином С участвует в регуляции внутриглазного давления и стимулирует транспорт глюкозы к глазному хрусталику.Эти свойства позволяют использовать это химическое вещество в терапевтических процессах против глаукомы и катаракты.

Цинк, железо и ванадий отрицательно влияют на поступление хрома в организм человека. Для своего транспорта в крови он образует связь с белковым соединением трансферрином, который, если хром конкурирует с вышеперечисленными элементами, выберет последний. Поэтому в организме человека при избытке железа всегда возникает дефицит хрома, что может ухудшить состояние при сахарном диабете.

Основная его часть содержится в органах и тканях, а в крови – в десять раз меньше. Поэтому при перенасыщении организма глюкозой количество макроэлемента в крови резко возрастает за счет его перемещения из органов хранения.

Суточная норма

Физиологическая потребность в минерале определяется возрастом и полом человека. В раннем грудном возрасте эта потребность отсутствует, так как у грудных детей она накапливается еще до рождения и расходуется до 1 года.Далее для малышей в возрасте 1-2 лет эта норма составляет 11 мкг в сутки. От 3 до 11 лет – 15 мкг/сут. В среднем возрасте (11–14 лет) потребность возрастает до 25 мкг/сут, а в подростковом (14–18 лет) — до 35 мкг/сут. Что касается взрослого человека, то здесь отметка достигает 50 мкг/сутки.

В норме содержание хрома в организме должно быть около 6 мг. Но даже если придерживаться правильного питания, добиться нормы очень сложно. Только в органических соединениях происходит усвоение микроэлементов, и этому процессу способствуют аминокислоты, которые содержатся только в растениях.Поэтому лучшие источники этого минерала находятся в пище, в натуральных продуктах.

При дозе более 200 мг становится токсичным, а 3 г смертельны.

Отсутствие или недостаток хрома

Причин нехватки минералов в организме несколько. Из-за внесения в почву некоторых удобрений она перенасыщается щелочными соединениями, что снижает содержание элемента в нашем рационе. Но даже если прием этого минерала с продуктами будет полноценным, усвоение хрома будет затруднено при нарушении обмена веществ.Также нехватка может возникать из-за тяжелых физических нагрузок, беременности, стрессовых состояний — в случаях, когда минерал активно расходуется и для его восполнения нужны дополнительные источники.

При недостатке микроэлементов глюкоза усваивается неэффективно, поэтому ее содержание может быть занижено (гипогликемия) или завышено (гипергликемия). Повышает уровень холестерина и сахара в крови. Это приводит к повышенной тяге к сладкому — организму требуются углеводы, и не только «сладкие».Чрезмерное потребление углеводов приводит к еще большей потере хрома — замкнутый круг. В конце концов, возникают такие заболевания, как избыточная масса тела (в случае гипогликемии — резкая потеря веса), сахарный диабет, атеросклероз.

Также при недостатке хрома можно наблюдать следующие последствия (симптомы):

  • расстройства сна, беспокойные состояния;
  • головная боль;
  • задержка роста;
  • нарушение зрения;
  • снижена чувствительность стоп и рук;
  • нарушена работа нервно-мышечных комплексов;
  • мужская репродуктивная функция снижается;
  • наблюдается чрезмерная утомляемость.

При дефиците хрома, если нет возможности восполнить его запасы с приемом пищи, необходимо ввести в рацион БАД, но перед его применением необходимо проконсультироваться с врачом о дозах и способах приема .

Избыток хрома — в чем вред?

В основном переизбыток хрома в органах и тканях возникает вследствие отравлений на предприятиях, технологический процесс которых предусматривает наличие хрома и его пыли.Люди, работающие на вредных производствах и соприкасающиеся с этим элементом, в десять раз чаще заболевают раком органов дыхания, так как хром влияет на хромосомы и, соответственно, структуру клеток. Соединения хрома также присутствуют в шлаках и медной пыли, что приводит к астматическим заболеваниям.

Дополнительный риск переизбытка микроэлементов может возникнуть при неправильном приеме БАДов без рекомендации врача. Если у человека дефицит цинка или железа, вместо них усваивается избыточное количество хрома.

Помимо вышеперечисленных недугов, избыток хрома может быть вреден тем, что могут появиться язвы на слизистых оболочках, аллергия, экзема и дерматит, нервные расстройства.

Какие источники пищи они содержат?

Какие продукты я могу использовать для восполнения запасов хрома? Самым ценным продуктом в данном случае являются пивные дрожжи, также можно использовать и пиво, но в разумных пределах без вреда для здоровья. Печень, орехи, морепродукты, пророщенные зерна пшеницы, арахисовое масло, ячмень, говядина, яйца, сыр, грибы и хлеб из муки грубого помола также богаты этим микроэлементом.К овощам относятся капуста, лук, редис, бобовые, зеленый горошек, помидоры, кукуруза, ревень, свекла, а к фруктам и ягодам — рябина, яблоки, черника, виноград, черника, облепиха. Заварив чаек из лекарственных растений (сухофрукты, мелисса), можно также подзарядить хромом.

Продукты высокой степени очистки бедны этим микроэлементом: сахар, макаронные изделия, мука тонкого помола, кукурузные хлопья, молоко, сливочное масло, маргарин. В целом пища с высоким содержанием жира всегда беднее микроэлементами, чем пища с низким содержанием.И все же в изделиях хром сохранится лучше, если они были приготовлены в посуде из нержавейки.

Показания к применению препаратов хрома

Хромсодержащие препараты назначают людям, которые занимаются спортом или работой, связанной с физическими нагрузками, а также желающим уменьшить жировые отложения.

Благодаря своим полезным свойствам хром применяют для лечения гипогликемии, сахарного диабета в условиях слишком высокого уровня холестерина.

Препараты, содержащие хром, назначают как для профилактики, так и для лечения заболеваний:

  • почки и печень;
  • аллергическая реакция;
  • иммунодефицитные состояния;
  • сердечная недостаточность.

Потребность в микроэлементе во время беременности возрастает настолько, что возникает даже так называемый диабет беременных при его дефиците.

Регулярное употребление хрома в виде таблеток снижает выделение кальция с мочой, что может предотвратить остеопороз у женщин в постменопаузе.

Польза хрома для мужчин проявляется в его способности предотвращать проблемы с потенцией.
Использование хрома для похудения

Информация о чудесном влиянии хрома на снижение веса получила широкое распространение, особенно в методиках похудения.

Действительно, регулируя уровень сахара в крови, значительно снижает потребность в сладком и приступы «волчьего аппетита».

Также способен ускорять обмен веществ, поэтому может стать отличным союзником в борьбе с лишним весом, но никак не «волшебной таблеткой», которая решит проблему за человека.

Применение хрома для похудения должно сопровождаться постоянными силовыми нагрузками: тогда полезный микроэлемент поможет нарастить мышечную массу и расщепить жир.

Кроме того, хромсодержащие препараты без применения специальных диет помогают предотвратить вред от жировых отложений и выводят опасные канцерогены.

Еще одно полезное свойство микроэлемента для обмена веществ – нормализация и восстановление функций щитовидной железы.

Хром также способствует стимуляции репродуктивной функции в организме женщины.

Суточная норма хрома

Правильно сбалансированная диета должна обеспечить нас необходимым количеством хрома — для взрослого человека это будет 0,05-0,2 мг в сутки.

Для детей достаточной нормой будет 0,02 мг, подросткам показано применение с 0.02 до 0,03 мг микроэлемента, а для людей с малоподвижным образом жизни необходимо будет обеспечить нижнюю границу суточной нормы – 0,05 мг.

Кормящим матерям необходимо увеличить содержание полезного вещества, так как малыш сможет получить полезный микроэлемент только с молоком матери: для этого потребуется 0,05-0,2 мг его приема в сутки. Эта норма сопоставима с потребностью спортсменов в хроме – от 0,15 до 0,2 мг.
Что влияет на усвоение организмом хрома

Важный для здоровья хром поступает в наш организм в виде соединений с пищей, водой и воздухом.

Всасывание микроэлемента осуществляется преимущественно тощей кишкой, а выведение – преимущественно почками – до 80%, а также легкими, кожей (в т.ч. при облысении) и кишечником. Много хрома содержит желчь.

При использовании добавок с микроэлементом необходимо учитывать перечень препаратов, способных усилить его усвоение организмом.

  • витамин С;
  • аспирин;
  • никотиновая кислота;
  • напроксен и другие.

Симптомы дефицита хрома в организме

Хроническая усталость, раздражительность, частые головные боли, повышенная тяга к сладкому могут свидетельствовать о том, что наш организм «просит» этот полезный микроэлемент.

Следует иметь в виду, что чаще, чем когда-либо, тяга к сладкому и «волчий аппетит» могут быть вызваны стрессом – и тогда даже употребление добавок элемента в таблетках не принесет пользы.
Смотрите также: Витамины для собак для костей и связок

Повышенное потребление простых углеводов: сахара, газированных напитков, продуктов из рафинированной пшеничной муки может привести к потере хрома вместе с мочой и снизить его пользу для организма.

Термическая обработка

также снижает полезное содержание микроэлементов в составе продуктов.

В ходе опытов на животных установлено, что дефицит хрома грозит вредом задержке роста, невропатиям и расстройствам нервной системы, а также снижению свойств оплодотворения у сперматозоидов.

Кроме того, может проявляться нехватка элемента в организме:

  • перфорация носовой перегородки;
  • аллергические заболевания, в т.ч.-астматический бронхит, бронхиальная астма;
  • астено-невротические расстройства;
  • увеличивает риск развития рака.

Показатели дисбаланса хрома в организме следующие:

  • постоянная жажда;
  • бессонница;
  • усталость, раздражительность;
  • расстройства нервной системы;
  • риск женского бесплодия и мужской импотенции.

Чем опасен избыток хрома в организме

Если ежедневно употреблять продукты, содержащие органический хром, то вред от передозировки элемента не грозит. Риск возникает только в том случае, если вы систематически употребляете слишком высокие дозы добавок.

В этом случае снизится усвоение организмом антагонистов хрома – железа и цинка, а также будет нарушена выработка инсулина.

Избыток микроэлемента проявляется вредным токсическим действием на организм в виде:

  • головокружение, тошнота, склонность к обморокам;
  • дерматиты;
  • язва желудка, проблемы с печенью и почками.

Заключение

Теперь, когда мы знаем, в чем польза и вред хрома, интерес к нему возвращается не только в контексте борьбы с лишним весом и сжигания лишнего жира.Если использовать его свойства для нормализации обмена веществ, укрепления работы сердечно-сосудистой и нервной систем, костной ткани, очищения организма, то этот элемент перестанет быть одним из многих абстрактных химических элементов и превратится в средство защиты здоровья человека. .

Дефицит хрома – обзор

Оценка и мониторинг питания

Сбор анамнеза и физикальное обследование остаются основой оценки питания, хотя они, возможно, более полезны в амбулаторных условиях или у пациентов с хроническим недоеданием. 167 Соответствующая историческая информация включает рост и вес, историю недавних изменений веса, генетический фон, недавнее потребление пищи и историю болезни, которая может повлиять на потребление, усвоение или переносимость питательных веществ. Физикальное обследование может иногда выявлять аномальную функцию органов-мишеней, отражающую недостаточность питания, но чаще оно полезно для оценки массы тела и выявления дефицита определенных питательных веществ. Признаки и симптомы дефицита некоторых витаминов и минералов представлены в Таблице 78.4 и 78,5.

Антропометрические измерения, такие как толщина кожной складки трицепса (SFT), окружность средней части руки и площадь мышц руки, полученные из SFT и окружности средней части руки, могут использоваться для оценки жировой и безжировой массы тела. 168 Хотя серийные измерения могут быть полезны у некоторых пациентов в течение длительного времени, измерения SFT менее надежны у пожилых людей из-за изменений в распределении жира и сжимаемости кожи, связанных со старением 168,169 , и неточны у пациентов с периферическим отеком. 170 Как правило, эти измерения не подходят для мониторинга питания лежачего больного в критическом состоянии. 171

Уровни висцерального белка уже давно используются для оценки и мониторинга питания и могут быть полезны в соответствующих клинических условиях. На них влияет ряд переменных, помимо статуса питания, таких как состояние гидратации, желудочно-кишечные и мочевые потери, и поэтому их следует использовать с осторожностью у пациентов в критическом состоянии.

Альбумин содержится в большом количестве в организме (4–5 г/кг) и имеет период полураспада 20 дней, поэтому он нечувствителен к острым изменениям и медленно реагирует на пищевую терапию. Уровни сывороточного альбумина снижаются при нефротическом синдроме, энтеропатиях, печеночной недостаточности и диализе (особенно перитонеальном диализе), а также в условиях острого увеличения объема. Уровни могут повышаться при наличии обезвоживания, гиперкортизолемии и анаболических гормонов, таких как инсулин, гормон роста и эстроген.Хотя уровни сывороточного альбумина полезны для прогнозирования хирургической смертности и мониторинга состояния питания в долгосрочной перспективе, они гораздо менее полезны для наблюдения за критически больным пациентом. 172

Трансферрин содержится в меньшем пуле организма и имеет более короткий период полувыведения, чем альбумин (8–10 дней), поэтому он является более чувствительным индикатором состояния питания. Он подвержен тем же влияниям, что и альбумин, и, кроме того, зависит от уровня железа в сыворотке крови. 173

Ретинолсвязывающий белок является специфическим переносчиком, участвующим в транспорте витамина А, и связан с тироксинсвязывающим преальбумином в постоянном молярном соотношении. 174 Он имеет период полураспада 12 часов и чувствителен к скорости синтеза и использования. Уровни повышаются у пациентов с заболеваниями почек 175 и при избыточном введении витамина А и снижаются у пациентов с заболеваниями печени, кистозным фиброзом, гипертиреозом и дефицитом витамина А.

%PDF-1.4 % 339 0 объект > эндообъект внешняя ссылка 229 111 0000002693 00000 н 0000003583 00000 н 0000004007 00000 н 0000004226 00000 н 0000005029 00000 н 0000005604 00000 н 0000013611 00000 н 0000014199 00000 н 0000014639 00000 н 0000020530 00000 н 0000020965 00000 н 0000021287 00000 н 0000024354 00000 н 0000024541 00000 н 0000024619 00000 н 0000024870 00000 н 0000025422 00000 н 0000025644 00000 н 0000025780 00000 н 0000026076 00000 н 0000026794 00000 н 0000041230 00000 н 0000041326 00000 н 0000041420 00000 н 0000041515 00000 н 0000042750 00000 н 0000043975 00000 н 0000045194 00000 н 0000046505 00000 н 0000047574 00000 н 0000048621 00000 н 0000049661 00000 н 0000050618 00000 н 0000050740 00000 н 0000050803 00000 н 0000050923 00000 н 0000050986 00000 н 0000051108 00000 н 0000051171 00000 н 0000051293 00000 н 0000051356 00000 н 0000051478 00000 н 0000051541 00000 н 0000051663 00000 н 0000051726 00000 н 0000051848 00000 н 0000051911 00000 н 0000052033 00000 н 0000052096 00000 н 0000052194 00000 н 0000052257 00000 н 0000052356 00000 н 0000052454 00000 н 0000052552 00000 н 0000052649 00000 н 0000052747 00000 н 0000052844 00000 н 0000052941 00000 н 0000053038 00000 н 0000053134 00000 н 0000053231 00000 н 0000053328 00000 н 0000053425 00000 н 0000053521 00000 н 0000053617 00000 н 0000053714 00000 н 0000053810 00000 н 0000053907 00000 н 0000054003 00000 н 0000054098 00000 н 0000054194 00000 н 0000054289 00000 н 0000054387 00000 н 0000054484 00000 н 0000055184 00000 н 0000055240 00000 н 0000055821 00000 н 0000055890 00000 н 0000056098 00000 н 0000056161 00000 н 0000056255 00000 н 0000056318 00000 н 0000056477 00000 н 0000056538 00000 н 0000056628 00000 н 0000056689 00000 н 0000056805 00000 н 0000056866 00000 н 0000056980 00000 н 0000057042 00000 н 0000057162 00000 н 0000057224 00000 н 0000057355 00000 н 0000057417 00000 н 0000057518 00000 н 0000057580 00000 н 0000057725 00000 н 0000057787 00000 н 0000057879 00000 н 0000057941 00000 н 0000058072 00000 н 0000058134 00000 н 0000058242 00000 н 0000058304 00000 н 0000058411 00000 н 0000058473 00000 н 0000058585 00000 н 0000058648 00000 н 0000058740 00000 н 0000002973 00000 н 0000000017 00000 н трейлер ] >> startxref 0 %%EOF 229 0 объект > /OpenAction 228 0 Р /PageMode /UseOutlines /PageLabels 225 0 R >> эндообъект 338 0 объект > поток xc«`e` A 12130pSjbHzp_vd«`ZkG8Et2^0L98˒ ʧ2ӡKbc;ĈGl:3d��7wO?FLl X2>ᘤģQtoo-Ӝ��+Dc26B\{kH`9YCљjFrjIr=DHҨalqr

Chromium | Контрольные значения питательных веществ

Фон

Хром участвует в потенцировании действия инсулина in vivo и in vitro (Mertz 1969, 1993, Mertz et al 1961), и несколько исследований показали благотворное влияние хрома на циркулирующие глюкозу, инсулин и липиды у людей, хотя не все исследования были положительный.Обзор этих исследований был сделан Anderson (1997), Mertz (1993), Offenbacher et al (1997) и Stoecker (1996).

У человека хром накапливается в печени, селезенке, мягких тканях и костях (Lim et al 1983). Исследования метаболизма хрома ограничены отсутствием надежной меры для выявления состояний дефицита у человека. Однако данные исследований метаболического баланса и экскреции с мочой показывают, что абсорбируется только 0,4–2,5% хрома, причем фактическое количество определяется средой желудочно-кишечного тракта и лигандами, поступающими с пищей (Clydesdale 1998).

Хром широко распространяется через продукты питания, но его содержание в одном и том же типе пищи может сильно различаться из-за геохимических факторов (Welch & Carey 1975).

Большая часть проглоченного хрома выводится в неабсорбированном виде с фекалиями (Mertz 1969, Offenbacher et al. 1986), в то время как поглощенный хром выводится в основном с мочой (Anderson et al. 1983). Витамин С увеличивает абсорбцию (Davis et al 1995, Offenbacher 1994, Seaborn & Stoecker 1990). Эксперименты на животных показали, что высокие уровни фитатов могут снижать абсорбцию (Chen et al 1973), хотя более низкие уровни не оказывают никакого эффекта (Keim et al 1987).Для человека нет систематических данных. Эксперименты на животных показали, что длительный прием некоторых лекарств может влиять на всасывание хрома, воздействуя на кислотность желудка или желудочно-кишечные простагландины (Davis et al 1995, Kamath et al 1997). Также было высказано предположение, что абсорбция может увеличиваться при хронических упражнениях с отягощениями (Rubin et al, 1998).

Было показано, что у человека диета с очень высоким содержанием простых сахаров (35% энергии) увеличивает экскрецию хрома с мочой (Kozlovsky et al 1986), что может быть связано с инсулиногенным действием углеводов (Anderson et al 1990).Мочевая экскреция также увеличивается при аэробных упражнениях (Anderson et al., 1982, 1984, 1988).

Дефицит хрома встречается относительно редко, но о нем сообщалось у пациентов, находящихся на полном парентеральном питании (Brown et al., 1986, Freund et al., 1979, Jeejeebhoy et al., 1977). Было высказано предположение, что плохой статус хрома способствует заболеваемости нарушением толерантности к глюкозе и диабету II типа, что вызвало интерес к потенциальной роли добавок хрома при диабете II типа.В одном китайском исследовании приняли участие 180 человек с диабетом II типа, которым в течение 4 месяцев давали плацебо, 200 мкг или 1000 мкг хрома в виде пиколината хрома. Субъекты показали снижение уровня инсулина натощак и 2-часового инсулина через два месяца при обоих уровнях добавок, при этом гликозилированный гемоглобин и концентрации глюкозы натощак и 2-часовой концентрации были ниже только в группе с более высоким уровнем добавок. Сниженные концентрации глюкозы и инсулина сохранялись до 4 месяцев, а также снижался уровень гликозилированного гемоглобина в обеих группах дозирования (Anderson et al 1997).

Подходы к оценке потребности в хроме включали исследования баланса (Bunker et al 1984, Offenbacher et al 1986), экскреции хрома с мочой (Anderson et al 1982, 1983, 1991, Anderson & Kozlovsky 1985, Paschal et al 1998), хрома в плазме концентрации (Anderson 1987, Veillon 1989) и концентрации глюкозы и инсулина в крови (Anderson et al. 1991). Однако ни один из этих подходов не был признан удовлетворительным (FNB:IOM 2001).

1 ммоль хрома = 52 мг хрома

Рекомендации по жизненному этапу и полу

Младенцы

Возраст АИ
0-6 месяцев 0.2 мкг/день
7-12 месяцев 5,5 мкг/день

Обоснование: AI для детей от 0 до 6 месяцев был рассчитан путем умножения среднего потребления грудного молока (0,78 л/день) на среднюю концентрацию хрома в грудном молоке и округления. Показатель используемого грудного молока составил 0,25 мкг/л на основе исследований Anderson et al (1993), Casey & Hambidge (1984), Casey et al (1985), Engelhardt et al (1990) и Mohamedshah et al (1998). ).ИИ для 7–12 месяцев был получен с учетом общего потребления энергии младенцами этого возраста (3530 кДж), расчетного вклада грудного молока (0,6 л/день при 0,25 мкг/л = 0,15 мкг хрома и 1880 кДж). , плюс хром из количества продуктов прикорма, необходимого для обеспечения дополнительных 1670 кДж при концентрации хрома 3,2 мкг/1000 кДж (Anderson et al 1992). Это дает общее количество хрома 5,5 мкг/день (0,15 мкг из молока + 5,36 мкг из продуктов).

Дети и подростки

Возраст АИ
Все
1-3 года 11 мкг/день
4-8 лет 15 мкг/день
мальчики
9-13 лет 25 мкг/день
14-18 лет 35 мкг/день
девочки
9-13 лет 21 мкг/день
14-18 лет 25 мкг/день

Обоснование: Поскольку данных для определения EAR недостаточно, для детей были установлены ИИ.В отсутствие каких-либо данных, ИА для детей были получены из ИА для взрослых на основе массы тела.

Взрослые

Возраст АИ
мужчины
19-30 лет 35 мкг/день
31-50 лет 35 мкг/день
51-70 лет 35 мкг/день
>70 лет 35 мкг/день
женщины
19-30 лет 25 мкг/день
31-50 лет 25 мкг/день
51-70 лет 25 мкг/день
>70 лет 25 мкг/день

Обоснование: Поскольку данных для установки EAR недостаточно, ИИ был установлен для взрослых.Поскольку отсутствуют национальные данные о потреблении хрома или данные о составе пищи ни по Австралии, ни по Новой Зеландии, для расчета ИИ были использованы данные из обзора FNB:IOM (2001). Оценки в США были основаны на аналитических исследованиях 22 хорошо сбалансированных диет для взрослых, разработанных американскими диетологами (Андерсон и др., 1992). Эти исследования показали, что средняя концентрация хрома составляет 3,21 мкг/1000 кДж пищи (диапазон 2–5,7 мкг/1000 кДж). Поскольку есть некоторые свидетельства того, что данные о потреблении с пищей могут иметь тенденцию занижать фактическое потребление (Mertz et al 1991), средняя концентрация в пище применялась к самому высокому среднему потреблению энергии для данной возрастной группы среди взрослых мужчин или женщин. с использованием данных о потреблении из Австралийского (ABS 1998) и Новой Зеландии (MOH 1999) национальных обследований питания.

Беременность

Возраст АИ
14-18 лет 30 мкг/день
19-30 лет 30 мкг/день
31-50 лет 30 мкг/день

Обоснование: Из-за отсутствия данных для определения дополнительных потребностей во время беременности ИА был экстраполирован из ИА для девочек-подростков и женщин на основе средней прибавки веса 16 кг во время беременности для беременных с хорошим результаты (Кармайкл и др., 1997).

лактация

Возраст АИ
14-18 лет 45 мкг/день
19-30 лет 45 мкг/день
31-50 лет 45 мкг/день

Обоснование: AI для лактации был рассчитан по потреблению, необходимому для возмещения хрома, выделяемого в молоко, плюс AI для женщин.Количество, необходимое для абсорбции, составляет 0,252 мкг/л x 0,78 л/день (200 мкг/день). При абсорбции 1% требуется дополнительно 20 мкг/сут.

Верхний уровень забора

UL для хрома неизвестны, так как данных недостаточно.

Ряд потенциальных неблагоприятных эффектов высокого потребления хрома в отношении почечной недостаточности, генотоксичности, канцерогенности, дисфункции печени и репродуктивной функции наблюдался как в исследованиях на животных, так и у людей (Al-Hamood et al 1998, Bagchi et al 1997, Bataineh et al 1997, Cerulli et al 1988, Elbetieha & Al-Hamood 1997, Fristedt et al 1965, Kaufman et al 1970, Kusiak et al 1995, Loubieres et al 1999, Speetjens et al 1999, Stearns et al 1995, Wasser 19 et al ).Однако адекватные человеческие данные о трехвалентном хроме ограничены.

Не сообщалось о побочных эффектах в ряде испытаний пищевых добавок, в которых испытуемые получали до 1 мг хрома в день, в основном в виде пиколината, в течение нескольких месяцев (Flodin 1990, Hathcock 1997). Эти испытания, однако, в основном были исследованиями эффективности и не предназначались для выявления потенциальных токсических эффектов. Ограниченные данные всех исследований субхронической, хронической и репродуктивной токсичности растворимых солей трехвалентного хрома не дают четкой информации о зависимости доза-реакция.Следовательно, UL не могут быть получены.

Ссылки

Al-Hamood MH, Elbetieha A, Bataineh H. Половое созревание и фертильность самцов и самок мышей, подвергшихся пренатальному и постнатальному воздействию соединений трехвалентного и шестивалентного хрома. Reprod Fertil Dev 1998; 10:179-83.

Андерсон Р.А., Брайден Н.А., Паттерсон К.Ю., Вейлон С., Андон М.Б., Мозер-Вейлон П.Б. Хром в грудном молоке и его связь с потреблением хрома, экскрецией хрома и хромом в сыворотке. Ам Дж. Клин Нутр 1993; 57: 519-23.

Андерсон Р.А., Брайден Н.А., Полански М.М., Райзер С. Экскреция хрома с мочой и инсулиногенные свойства углеводов. Ам Дж. Клин Нутр 1990; 51:864-68.

Андерсон Р.А., Брайден Н.А., Полански М.М. Потребление хрома с пищей. Свободно выбранные диеты, институциональные диеты и индивидуальные продукты. Биол Трейс Элем Рез 1992;32:117-21.

Андерсон Р.А., Брайден Р.А., Полански М.М., Деустер П.А. Влияние физических упражнений на экскрецию хрома у тренированных и нетренированных мужчин, соблюдающих постоянную диету. J Appl Physiol 1988 64:249-52.

Андерсон Р.А., Ченг Н., Брайден Н.А., Полански М.М., Ченг Н., Чи Дж., Фенг Дж. Повышенное потребление дополнительного хрома улучшает показатели глюкозы и инсулина у людей с диабетом 2 типа. Диабет 1997;46:1786-91.

Андерсон Р.А., Козловский А.С. Потребление, всасывание и выведение хрома субъектами, придерживающимися самостоятельно выбранной диеты. Ам Дж. Клин Нутр 1985; 41:1177-83.

Андерсон Р.А., Полански М.М., Брайден Н.А., Канарский Дж.Дж. Дополнительное влияние хрома на глюкозу, инсулин, глюкагон и потери хрома с мочой у субъектов, потребляющих контролируемые диеты с низким содержанием хрома.Ам Дж. Клин Нутр 1991; 54:909-16.

Андерсон Р.А., Полански М.М., Брайден Н.А., Паттерсон К.Ю., Вейлон С., Глинсманн В.Х. Влияние добавок хрома на экскрецию Cr с мочой у людей и корреляцию экскреции Cr с выбранными клиническими параметрами. Дж. Нутр 1983; 113: 276–81.

Андерсон Р.А., Полански М.М., Брайден Р.А., Рогински Э.Е., Паттерсон К.Ю., Ример Д. Влияние упражнений (бега) на экскрецию глюкозы, инсулина, глюкагона и хрома в сыворотке. Диабет 1982;31:212-16.

Андерсон Р.А., Полански М.М., Брайден Р.А.Интенсивный бег: резкое воздействие на хром, медь, цинк и отдельные клинические показатели в моче и сыворотке бегунов-мужчин. Биол Трейс Элем Рез 1984;6:327-36.

Андерсон Р.А. Хром как необходимое питательное вещество для человека. Regul Toxicol Pharmacol 1997;26:S35-S41.

Андерсон Р.А. Хром. В: Мерц В., изд. Микроэлементы в питании человека и животных, том 1. Сан-Диего: Academic Press, 1987. стр. 225-44.

Австралийское бюро статистики: Департамент здравоохранения и ухода за престарелыми; Национальное исследование питания.Потребление питательных веществ и физические измерения. Австралия, 1995 г. Канберра: Австралийское бюро статистики, 1998 г.

.

Багчи Д., Багчи М., Балмури Дж., Йе Х., Стохс С.Дж. Сравнительная индукция окислительного стресса в культивируемых клетках макрофагов J774A.1 пиколинатом хрома и никотинатом хрома. Res Comm Mol Pathol Pharmacol 1997; 97:335-46.

Bataineh H, Al-Hamood MH, Elbetieha A, Bani Hani I. Влияние длительного приема соединений хрома на агрессию, половое поведение и фертильность у взрослых самцов крыс.Drug Chem Toxicol 1997; 20:133-49.

Браун RO, Forloines-Lynn S, Cross RE, Heizer WD. Дефицит хрома после длительного парентерального питания. Dig Dis Sci 1986; 39: 661-64.

Бункер Фольксваген, Лоусон М.С., Делвес Х.Т., Клейтон Б.Э. Поглощение и выведение хрома пожилыми людьми. Ам Дж. Клин Нутр 1984; 39:797-802.

Кармайкл С., Абрамс Б., Селвин С. Характер увеличения веса матери у женщин с хорошим исходом беременности. Am J Pub Health 1997; 87: 1984–88.

Кейси CE, Хэмбидж К.М., Невилл MC.Исследования лактации у человека: цинк, медь, марганец и хром в грудном молоке в первый месяц лактации. Ам Дж. Клин Нутр 1985; 41:1193-200.

Кейси К.Э., Хэмбидж К.М. Хром в грудном молоке американских матерей. Бр Дж. Нутр 1984; 52:73-7.

Cerulli J, Grabe DW, Gauthier I, Malone M, McGoldrick MD. Токсичность пиколината хрома. Энн Фармакотерапия 1988;32:428-31.

Чэнь НБК, Цай А., Дайер И.А. Влияние хелатирующих агентов на абсорбцию хрома у крыс. Дж. Нутр 1973; 103:1182-6.

Клайдсдейл FM. Минеральные взаимодействия в пищевых продуктах. В: Bodwell CE, Erdman JW, ред. Взаимодействие с питанием. Нью-Йорк: Марсель Деккер, 1998. стр. 73–113.

Davis Ml, Seaborn CD, Stoecker BJ. Влияние безрецептурных препаратов на задержку 51 хрома и выделение с мочой у крыс. Нутр Рез 1995;15:201-10.

Эльбетиха А., Аль-Хамуд М.Х. Длительное воздействие соединений трехвалентного и шестивалентного хрома на самцов и самок мышей: влияние на фертильность. Токсикология 1997;116:39-47.

Engelhardt S, Moser-Veillon PB, Mangels AR, Patterson KL, Veillon C. Появление пероральной дозы хрома (53Cr) в грудном молоке. В: Аткинсон С.А., Хэнсон Л.А., Чандра Р.К., ред. Лактация человека 4. Грудное вскармливание, питание, инфекции и рост младенцев в развитых и развивающихся странах. Сент-Джонс, Ньюфаундленд: ARTS Biomedical, 1990. Стр. 485-7.

Совет по пищевым продуктам и питанию: Медицинский институт. Рекомендуемые нормы потребления витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка.Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2001.

.

Флодин СЗ. Микронутриентные добавки: токсичность и лекарственные взаимодействия. Prog Food Nutr Sci 1990;14:277-331.

Фройнд Х., Атамиан С., Фишер Дж. Э. Дефицит хрома при тотальном парентеральном питании. ЯМА 1979; 241:496-8.

Fristedt B, Lindqvist B, Schutz A, Ovrum P. Выживаемость при остром пероральном отравлении хромовой кислотой с острой почечной недостаточностью, леченной гемодиализом. Acta Med Scand 1965; 177:153-9.

Хэткок Дж. Н.Витамины и минералы: эффективность и безопасность. Ам Дж. Клин Нутр 1997; 66: 427-37.

Джиджибхой К.Н., Чу Р.К., Марлисс Э.Б., Гринберг Г.Р., Брюс-Робертсон А. Дефицит хрома, непереносимость глюкозы и невропатия, купированные добавками хрома у пациента, получающего длительное полное парентеральное питание. Am J Clin Nutr 1977;30:
531-8.

Kamath SM, Stoecker BJ, Davis-Whitenack ML, Smith MM, Adeleye BO, Sangiah S. Поглощение, удержание и выделение с мочой хрома-51 у крыс, предварительно обработанных индометацином и получавших диметилпростагландин E2, мизопростол или простациклин.Дж. Нутр 1997; 127:478-82.

Кауфман Д.Б., ДиНикола В., Макинтош Р. Острое отравление дихроматом калия. Лечится пародонтальным диализом. Ам Дж. Дис Чайлд 1970; 119: 374-6.

Кейм К.С., Стокер Б.Дж., Хенли С. Статус хрома у крыс под воздействием фитата. Нутр Рез 1987;7:253-63.

Козловский А., Мозер П.Б., Райзер С., Андерсон Р.А. Влияние диет с высоким содержанием простых сахаров на потери хрома с мочой. Метаболизм 1986;35:515-8.

Кусяк Р.А., Ричи А.С., Спрингер Дж., Мюллер Дж.Смертность от рака желудка среди шахтеров Онтарио. Br J Ind Med 1995; 590:117-26.

Лим Т.Х., Сарджент Т.III, Кусубов Н. Кинетика микроэлемента хрома (III) в организме человека. Am J Physiol 1983; 244: R445-R454.

Лубьер Ю., де Лассен А., Бернье М., Вейяр-Барон А., Шмитт Дж. М., Пейдж Б., Жарден Ф. Острое, смертельное, пероральное отравление хромовой кислотой. J Toxicol Clin Toxicol 1999;37:333-6.

Мерц В., Рогински Э.Е., Шварц К. Влияние комплексов трехвалентного хрома на поглощение глюкозы эпидидимальными жировыми тканями крыс.J. Biol Chem 1961; 236:489-94.

Mertz W, Tsui JC, Judd J, Reiser S, Hallfrisch J, Morris EER, Steele PD, Lashley E. Что на самом деле едят люди? Взаимосвязь между потреблением энергии, полученным на основе оценочных данных о диете, и потреблением, определенным для поддержания массы тела. Ам Дж. Клин Нутр 1991; 534: 291-5.

Мерц В. Возникновение и функция хрома в биологических системах. Physiol Rev 1969; 49:163-239.

Мерц В. Хром в питании человека: обзор. Дж. Нутр 1993; 123:626-33.

Минздрав. Еда Новой Зеландии: жители Новой Зеландии. Основные результаты Национального исследования питания. Веллингтон; Минздрав, 1999.

Mohamedshah FY, Moser-Veillon PB, Yamini S, Douglass LW, Anderson RA, Veillon C. Распределение стабильного изотопа хрома (53Cr) в сыворотке, моче и грудном молоке у кормящих женщин. Ам Дж. Клин Нутр 1998;67:1250-5.

Offenbacher EG, Pi-Sunyer FX, Stoecker BJ. Хром. В: О’Делл Б.Л., Сунде Р.А., ред. Справочник по питательно необходимым минеральным элементам.Нью-Йорк: Марсель Деккер, 1997. стр. 389-411.

Оффенбахер Э.Г., Спенсер Х., Даулинг Х.Дж., Пи-Суньер FX. Метаболический баланс хрома у мужчин. Ам Дж. Клин Нутр 1986; 44:77-82.

Оффенбахер Э.Г. Стимулирование поглощения хрома аскорбиновой кислотой. Trace Elem Elect 1994; 11:178-81.

Пасхаль Д.С., Тинг Б.Г., Морроу Дж.С., Пиркл Дж.Л., Джексон Р.Дж., Сэмпсон Э.Дж., Миллер Д.Т., Колдуэлл К.Л. Следовые количества металлов в моче жителей США: референтные концентрации. Окружающая среда Res 1998;76:53-9.

Рубин М.А., Миллер Дж.П., Райан А.С., Трут М.С., Паттерсон К.И., Пратли Р.Е., Херли Б.Ф., Вейлон С., Мозер-Вейон П.Б., Андерсон Р.А. Острые и хронические упражнения с отягощениями увеличивают экскрецию хрома с мочой у мужчин, что измеряется с помощью обогащенного стабильного изотопа хрома. Дж. Нутр 1998; 128:73-8.

Компакт-диск Seaborn, Stoecker BJ. Влияние антацида или аскорбиновой кислоты на накопление в тканях и экскрецию хрома 51 с мочой. Нутр Рез 1990;10:1401-7.

Speetjens JK, Collins RA, Vincent JB, Woski SA Пищевая добавка хром (III) трис (пиколат) расщепляет ДНК.Chem Res Toxicol 1999;12:483-7.

Stearns DM, Wise JP, Patierno SR, Wetterhahn KE. Пиколинат хрома (III) вызывает повреждение хромосом в клетках яичников китайского хомячка. FASEB 1995;9:1643-8.

Стокер Б.Дж. Хром. В: Ziegler EE, Filer LJ Jr, eds. Настоящие знания в области питания, 7-е издание. Вашингтон, округ Колумбия: ILSI Press, 1996. стр. 344-52.

Veillon C. Аналитическая химия хрома. Sci Total Environ 1989; 86: 65-8.

Вассер В.Г., Фельдман Н.С., Д’Агати В.Д.Хроническая почечная недостаточность после приема безрецептурного пиколината хрома. Энн Интерн Мед 1997; 126:410.

Уэлч Р.М., Кэри Э.Э. Концентрация хрома, никеля и ванадия в растительном сырье. J Agric Food Chem 1975;23:479-82.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.