Острый перец польза и вред для организма: Наука: Наука и техника: Lenta.ru

Содержание

вред и польза для организма

Какими свойствами обладает острый перец? Польза и вред для здоровья будут указаны в материалах данной статьи. Также вы узнаете о том, какие вещества содержит в себе этот продукт и где его используют.

Основные сведения

Что такое острый перец? Вред и польза этой специи известны немногим. О них мы расскажем чуть далее.

Согласно сообщениям специалистов, упомянутый продукт представляет собой свежий или высушенный плод определенного сорта тропического полукустарника Capsicum annuum или Capsicum frutescens. Таким образом, этот ингредиент является пряностью, которая обладает жгучим вкусом.

Имеет ли другое название острый перец, вред и польза которого должны быть известны всем людям? В русском языке наименование такой пряности созвучно со страной Чили. Однако ее название не имеет никакого отношения к этому государству. Ведь слово chilli в этом случае принадлежит астекскому языку науатль и буквально переводится как «красный».

Свойства продукта

Чем примечателен острый перец? Польза и вред для организма обусловлены свойствами этого продукта.

Рассматриваемая пикантная приправа активно применяется в различных направлениях кулинарии. Жгучий и острый вкус этого продукта связан с наличием в его составе такого алкалоидного вещества, как капсаицин (примерно 2% от сухой массы). При этом упомянутый ингредиент практически отсутствует в других, более сладких сортах перца.

Чем выше содержание капсаицина в составе упомянутого овоща, тем сильнее его жгучие свойства. Человеку достаточно всего лишь слегка дотронуться до красного плода, чтобы ощутить на своей коже сильное жжение.

Где используют?

Где применяют острый перец? Вред и польза этой пряности являются предметом споров многих специалистов. Кстати, последние утверждают, что рассматриваемый продукт можно использовать не только в кулинарной практике. Нередко его применяют в лечебных целях в виде различных настоек.

Состав

Какие компоненты содержит в себе острый перец? Вред и польза этой специи обусловлены не только наличием в ней такого вещества, как капсаицин, но и такими элементами, как витамины А, Е, В и РР. Нельзя не сказать и о том, что по содержанию аскорбиновой кислоты сырой плод превосходит даже самый витаминный цитрусовый – лимон. Помимо всего прочего, в этом ингредиенте содержится большое количество каротина, жирных масел и углеводов.

Таким образом, можно смело отметить, что уникальный состав этого продукта обуславливает не только его необычные вкусовые качества, но и целебные свойства. Чтобы убедиться в этом, следует рассмотреть воздействие этого овоща на организм человека.

Острый перец: польза и вред для здоровья

Мало кто знает, но рассматриваемый продукт активно используется в нетрадиционной медицине. Его правильное применение помогает не только укрепить ослабленный иммунитет человека, но и положительным образом повлиять на весь организм пациента.

Так как воздействует на больного острый перец? Польза и вред для мужчин и женщин будут рассмотрены далее:

  • Исследования специалистов показали, что капсаицин, содержащийся в красном перце, хорошо ускоряет рост волос. Добавив сок этого продукта в маску для волос, вы можете заметно усилить кровообращение кожи головы, что, в свою очередь, простимулирует волосяные луковицы и усилит действие питательных веществ используемого средства.
  • Противоболевые свойства жгучего перца объясняются тем, что его употребление способствует выработке эндорфинов, то есть гормонов, приглушающих болевые ощущения и снимающих стресс. Нельзя не сказать и о том, что эндорфины значительно усиливают кровообращение миокарда, а также препятствуют развитию атеросклероза и принимают участие в терморегуляционном процессе.
  • На аппетит человека острый перец воздействует двояко. В малых дозах этот продукт возбуждает его, а в больших – угнетает.
  • Сок жгучего перчика способен снижать АД. Однако следует отметить, что его применение следует начинать крайне осторожно, с нескольких капелек, учитывая все побочные эффекты. Интересно то, что при термической обработке указанные свойства практически полностью утрачиваются. В связи с этим гипертоникам следует употреблять только свежевыжатый сок.
  • Красный, или жгучий перец, способен стать незаменимыми продуктом во время депрессии. Для этого каждый день следует готовить себе свежевыжатый сок. Всего несколько капель этой жидкости способны улучшить мировосприятие и настроение человека.

  • Незаменимым рассматриваемый продукт является и во время диет. Всего несколько его капель способны заметно улучшить обмен веществ. Кроме того, добавление этой специи в блюдо позволяет человеческому организму сжечь около 45 ккал.
  • Учеными Британии была доказана эффективность жгучего перца в борьбе с раковыми заболеваниями. При этом для профилактики и лечения онкологических болезней используют водную настойку острого перца. Для этого 5 г сухого порошка заливают 210 мл остывшей кипяченой воды и настаивают около 20 минут. Полученный раствор применяют три раза в день по десертной ложке, предварительно добавив его в воду.
  • Спиртовая настойка острого перца продается во всех аптеках. Это отличное согревающее средство, которое используют при первых же признаках простуды. Кроме того, этот раствор хорошо проявляет себя при радикулите. В этом случае его применяют для растираний спины перед сном. Долгое и глубокое согревание обеспечит больному быстрое выздоровление.
  • Капсаицин благотворно влияет на толстый кишечник. Это связано с тем, что он придает острому перцу слабительный эффект. Также с давних времен этот продукт активно применяется при метеоризме.

Что касается противопоказаний к применению рассматриваемой пряности, то они будут представлены прямо сейчас.

Запреты к назначению

В каких случаях нельзя использовать острый перец? Польза и вред для поджелудочной железы обсуждаются уже много десятилетий. Одни специалисты утверждают, что данный продукт никак не воздействует на этот орган. Что касается других, то они сообщают, что при заболеваниях поджелудочной железы употребление острых пряностей запрещено.

Также рассматриваемый продукт может нанести вред при личной непереносимости составляющих веществ и при наличии аллергии. Кроме того, эту специю не следует давать детям и подросткам.

Если у пациента имеются заболевания ССС, особенно в тяжелой форме (например, стенокардия, аритмия), то следует отнестись к приему этого ингредиента с большой осторожностью. Ведь превышенная дозировка, принятая единоразово, может довольно легко вызвать сердечный приступ.

Какие еще состояния человека запрещают употреблять острый перец? Польза или вред для печени известны многим специалистам. При этом большинство из них утверждают, что такой продукт нежелательно включать в свой рацион при любых заболеваниях органов ЖКТ. В ином случае это может усугубить и так нелегкое состояние больного.

Подведем итоги

Теперь вам известно, что представляет собой острый перец. Специалисты сообщают, что при правильном применении этого продукта он положительным образом воздействует на организм человека. Однако злоупотреблять этим овощем не следует, так как его компоненты чрезвычайно активны и могут нанести существенный вред здоровью пациента.

Польза и вред перца чили Как есть и в какие блюда добавлять

Происхождение перца

Жгучий перчик — не самый привычный продукт для славянской кухни. Родиной перца чили считается тропическая Америка. Находки в перуанских погребениях говорят, что выращивали его здесь задолго до прибытия европейцев. А они узнали об этой специи после того, как испанские и португальские мореплаватели посетили Америку.

Интересный факт

Перец был одним из первых растений, которое человек начал выращивать. Его семенам, которые были найдены в древних захоронениях, 6000 лет.

Химический состав перца чили

В 100 г продукта содержится всего 40 ккал. В перце минимум жиров (0,2 г на 100 г), 1,5 г углеводов и 2 г белков. Основные ингредиенты — вода, 87,74 г, клетчатка, 1,5 г и моносахариды, 5,1 г.

В перце много витаминов: A, группы B, C, E, K и PP. В составе есть бета-каротин, холин и минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо.

Интересный факт

Перец чили не всегда был таким острым и жгучим. Эти свойства проявились в процессе эволюции — так он защищал себя от животных, которые могли его съесть.

Польза перца чили

Перец чили полезен благодаря содержащимся в нем витаминам, микро- и макроэлементам.

Его употребление:

  • улучшает аппетит;

  • нормализует работу пищеварительной системы;

  • ускоряет метаболизм;

  • положительно воздействует на работу мозга;

  • улучшает работу печени;

  • помогает от бессонницы;

  • улучшает кровообращение;

  • снижает артериальное давление;

  • помогает организму бороться с простудой, бронхиальной астмой, эпилепсией, атеросклерозом и гепатитом;

  • замедляет рост раковых образований;

  • повышает устойчивость организма к стрессу;

  • укрепляет иммунную систему;

  • используется для терапии сахарного диабета.

Чили перец: польза и вред для мужчин и женщин

Согласно исследованиям, жгучий перец одинакового влияет на организм и женщины, и мужчины. К плюсам перца-чили для мужского организма можно отнести то, что он восстанавливает потенцию.

Польза перца в косметологии

Перец полезен не только для здоровья. Его широко используют в косметологии. Экстракт из мякоти и кожуры перца стимулирует кровообращение и активизирует обмен веществ.

Перец содержит особое вещество капсаицин, которое подавляет рост клеток жировой ткани. Способствует расщеплению жира и выведению токсинов из организма, усиливает локальный метаболизм. На его основе делают перцовые пластыри и гели, которые помогают бороться с целлюлитом.

Капсаицин имеет обезболивающие свойства. Его добавляют в разогревающие крема и мази, снимающие боль в суставах и чувство тяжести в ногах. Крема с капсаицином используют как местное обезболивающее для уменьшения послеоперационных невропатической болей у онкологических больных.

Интересный факт

В красном жгучем перце содержатся эндорфины — «гормоны счастья». Именно они вызывают желание пробовать продукт снова и снова, несмотря на его остроту.

Кроме этого, на основе красного острого перца ученые изобрели лекарство, которое стимулирует рост волос. Все тот же капсаицин стимулирует кровообращение кожи головы. Улучшается питание волос и повышается активность нервных окончаний, пробуждается активность «спящих» луковиц.

Вред перца чили

Несмотря на огромную пользу, чрезмерное употребление жгучего перчика может быть опасным, особенно для желудка и желчного пузыря.

Острый красный перец резко повышает уровень тепла в организме. Это может спровоцировать дисбаланс и выброс желчи. Поэтому при избыточной функции печени или повышенной кислотности желудка употребление перца лучше ограничить, так как это принесет вред.

Перец может спровоцировать проблемы пищеварительной системы: появление изжоги, запоров или диареи.

Также при избыточном употреблении перца возможны проблемы с кожей: аллергия, дерматиты.

Исключите перец из меню, если у вас индивидуальная непереносимость жгучего перца, язва желудка или гастрит, холецистит, панкреатит или геморрой.

С осторожностью стоит употреблять чили, если повреждены слизистые: есть ранки во рту, трещинки на губах. Попадание в них перца вызовет жгучую боль и жжение. Ни в коем случае не прикасайтесь к глазам или носу, если на руках есть следы перчика.

Чтобы избавиться от жжения, надо промыть поврежденную слизистую большим количеством чистой воды. Выпить молоко или кисломолочный напиток.

Употреблять перец чили рекомендуется не больше 15 г в день.

Использование перца чили в кулинарии

Существует несколько разновидностей перца чили, которые отличаются остротой, размерами и цветом.

Например, птичий глаз имеет остроугольную форму, он очень острый. Перец поблано — крупный, со средней остротой. Халапеньо бывает как красным, так и зеленым. А хабанеро — один из самых жгучих сортов.

Обычно красный перец острее зеленого.

Чили используют:

  • в мясных блюдах;

  • в овощных салатах;

  • в супе;

  • в соусах;

  • в рисовых, яичных блюдах;

  • в десертах.

Большой популярностью в Америке, родине чили, пользуются шоколад с перцем, кофе или какао со щеточкой чили-порошка.

Полезный совет

Очищайте перец чили от семян. Именно они содержат максимальную остроту. Мякоть и кожура очищенного от семян перца останется достаточно пикантной и жгучей.

Чтобы добавлять перец чили в различные блюда, его можно мариновать и использовать по мере необходимости. Маринованный острый перец не теряет полезных свойств при консервации, дает возможность наслаждаться пикантным вкусом круглый год.

Что можно сделать?

Добавлять немного перца чили в повседневные блюда. Этот придаст им остроту и аромат, а вас зарядит энергией и хорошим настроением.

Узнайте о пользе и вреде других продуктов обзоров на Food.ru:

Острая еда: польза и вред для организма

Вред острой еды

Острую пищу часто обвиняют в появлении таких недугов, как гастрит и язва желудка, однако врачи в один голос заявляют: настоящими виновниками язв и гастрита являются длительное применение нестероидных противовоспалительных препаратов, таких как ибупрофен или аспирин, бактерии Helicobacter pylori, реже — опухоли, но только не острые специи.

«Вопреки распространенному мнению, многочисленные исследования показывают, что капсаицин, наоборот, предотвращает развития язвы желудка у людей, которые принимают нестероидные противовоспалительные препараты», — отмечает гастроэнтеролог Эдвин Макдональд.

Единственное, на чем акцентируют внимание эксперты, — это количество острого. Врачи советуют есть острое в умеренных количествах два-три раза в неделю, а также избегать острых продуктов сомнительного происхождения.

Если острые продукты вызывают у вас симптомы синдрома раздраженного кишечника или другие неприятные ощущения, лучше исключить острое из своего меню.

Стоит также иметь в виду, что непереносимость острого или чувствительность к острой еде может быть вызвана так называемым синдромом раздраженного кишечника (СРК) — желудочно-кишечным заболеванием, которое сопровождается болью в животе, диареей, запором или вздутием живота. Если острые продукты вызывают у вас симптомы СРК и другие неприятные ощущения, лучше исключить острое из своего меню. Если же нет — избегать острой пищи нет необходимости.

Как включить острое в свой рацион

Если вы не из числа поклонников острой еды, то вам будет сложно привыкнуть к жгучим приправам. Главное правило — включать острое в рацион постепенно.

Приучайте себя добавлять в любимое блюдо щепотку измельченного кайенского перца, чили или куркумы. Вы можете также взять свежий острый перец и приготовить его на огне — он сохраняет полезные свойства и после термической обработки. «Многие также смешивают острые приправы с натуральным йогуртом, чтобы сделать их вкус мягче», — делится Памела Пик.

Врачи рекомендуют есть острый перец и куркуму два-три раза в неделю, не перебарщивая с количеством. Если вы совсем не можете есть острое, проконсультируйтесь с врачом — он может выписать вам добавки к пище с содержанием полезных для организма куркумина или капсаицина.

Фото: Getty Images

Острый красный перец Чили польза и вред для организма | Кулинария24

Перец Чили завезен на европейский материк после открытия Америки из Мексики и Перу. Сегодня это популярная сельскохозяйственная культура во всем мире. Связано это с его плодами. У них острый, очень сытный и острый вкус. Широкое использования перца чили не только на кухне, но также применяют в народной медицине. Кушать острый перец чили полезно тем, что повышает иммунитет, защищает от развития анемии, авитаминоза. Плюсы красного острого перца заключаются в его химическом составе. Эти овощи содержат много витаминов, необходимых для иммунной защиты организма и правильного обмена веществ.

В перце чили содержатся витамины: А; В 1; В; В 4; В 6; В 9; С; E; К.

Алкалоида капсаицина содержащие в перце, раздражает вкусовые рецепторы, вызывая большой выброс адреналина,что он в свою очередь, оказывает обезболивающее действие. От содержания алкоидов капсаицина зависит острый вкус перца. Польза перца чили при частых головных болях, так же помогает при мигрени. Острый перец чили способствует выработке гормона счастья — эндорфинов. Капсаицин улучшает микрофлору пищеварительного тракта, снижает количество патогенных микроорганизмов, вызывающих язву желудка. Ученые в Италии занимаются изучением пользы перца чили его влияние на здоровья, уже 8 лет. У тех, кто кушал чили не меньше четырех раз в неделю, наблюдалось снижение сердечных заболеваний на 40% и на 50% цереброваскулярных заболеваний . Регулярное употребление острого красного перца снижает вдвое смертность от болезней мозга. Было доказано, что перец чили эффективен против рака. Систематическое употребление перца чили в пищу подавляет рост новообразований в легких, молочной железе и толстой кишке. Добавление в рацион человека острого перца защищает организм от метастазов.

Также не забывайте, что при чрезмерном употреблении острого перца, может вызвать раздражение и повреждение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Чтобы смягчить этот негативный эффект, в кисломолочные продукты например, кефир или йогурт, можно добавлять приправы.

Внимание!!! Не стоит злоупотреблять острым перцем при обострении гастрита, а так же при язве желудка, 12-перстной кишки.

Всем добра и здоровья!

польза и вред для организма человека, применение, противопоказания

Польза острого перца организму

Польза острого перца не только в том, что он дополняет вкус любимых блюд. Многие необходимые лечебные вещества могут способствовать здоровью. Растительные соединения, называемые капсаициноиды способствуют выработке ферментов, когда вещество касается слизистых оболочек рта. Капсаицин участвует в сжигании жиров, и ускоряет обменные процессы организма и может способствовать избавиться от лишнего веса.

Разные сорта этого однолетнего овощного растения производят разную горечь, от легкой до очень сильной, как горячей.

Когда овощ попадает на слизистую оболочку рта, рот отправляет сигнал в мозг, который выпускает натуральные обезболивающие и эндорфины. Эти команды хорошо действуют, но только в меру.

Стручки этого однолетнего растения и особенно семечки повышают огненный аромат и поддерживают иммунную систему. В частности, витамин А, или бета-каротин в растении и другие органические вещества защищают пищеварительную систему и предотвращают инфекции.

Польза острого перца в том, что свежий или слегка проваренный красный овощ, например Кайенский, содержит витамины Е, C и витамины других групп.

к содержанию ↑

Польза для здоровья натурального острого перца

  1. Уменьшает покраснения и отек

Натуральные свойства помогают потенциально уменьшить гиперемию (переполнение кровью сосудов кровеносной системы) и отек от боли в мышцах и костях.

Органический перец очистит перегруженные слизистые оболочки в носу и легких и вызовет потоотделение, что является одним из способов устранить токсины.

3. Успокаивает и балансирует желудок

Если добавить в рацион, овощ помогает улучшить пищеварение, стимулируя приток желудочной секреции и устраняя дискомфорт от лишнего газа.

Острый перец, такой как кайенский стимулирует кровообращение.

  1. Помогает метаболизму липидного обмена в клетках живых организмов.

Действуя в качестве разжижающего агента, овощ способствует растворению фибрина, нерастворимого белка, который накапливаются в кровеносных сосудах, который может вызвать сгустки крови.

  1. Способствует контролю веса.

Активируя пищеварение, перец может снизить ваш аппетит, заставляя чувствовать себя насыщенным быстрее.

Бета-каротин работает как антиоксидант, который нейтрализует вред, нанесенный свободными радикалами.

Помимо перечисленных выше преимуществ, перец также может помочь:

  • вызвать эндорфины,
  • снизить уровень триглицеридов,
  • поддержать кровообращение,
  • способствует нормальному, сбалансированному кровяному давлению,
  • борется с потенциальной болезнью сердца.

Острые продукты являются уникальным способом добавить аромат к блюдам без добавления лишних калорий.

Польза острого перца еще и в том, что этот овощ также являются универсальным на кухне, потому что различные сорта предлагают особый вкус и уровни горечи.

Бхут Джолокия или Нага Джолокия (Bhut Jolokia, Ghost Chilli Pepper): супер-острый был занесен в книгу рекордов Гиннеса с 2007 по 2011 как самый горький перец в мире. Его цвет варьируется от зеленого до оранжевого и красного, возник в Индии. Он часто используется в соусах и порошке Чили. Из-за своего сильного горького свойства его много употреблять не рекомендуется.

Пуэбло: этот мягкий вид, возник в Нью-Мексико. Стручки растут в форме кулона и перерастают из зеленого в красный цвет. Пуэбло часто используются свежим и в соусах, доступны также сухие, жареные или обработанные стручки.

Серрано: испанское слово, которое означает «от гор». Эти горячие перцы однажды были выращены в горах Мексики. Серрано похож на кулон в форме и переходит из зеленого в красный. Это продукт огненной мексиканской кухни.

Халапеньо: один из наиболее распространенных пришел от Веракрус, Мексика. Эти овощи средней горечи используются свежие, маринованные или обработанные. Имеет слегка копченый, сладковатый вкус средней остроты.

Хабанеро или Капсикум: плоды которого считаются одними из самых острых среди стручковых перцев. Этот острый перец и примерно в 50 раз горячее остальных. Название похоже, что из Гаваны намекая на кубинское наследие, но на самом деле из Южной Америки. Хабанеро популярны в виде порошка Чили, в горячих соусах и приправах.

Кайенский: самый распостраненный и имеет другие названия как «пеперони «индийский» или «бразильский». Используют кайенский не только в свежем виде, его ещё сушат и измельчают.

к содержанию ↑

Острота перца

Острота перца имеет свой собственный индекс. Называемые индекс Сковилла (Scoville) единицы изобретенные американским химиком Уильям Сковилл, который разработал систему в 1912 году, которая обеспечивает способ судить как продукт основан на его содержании капсаицина. Сладкий перец у которые нет капсаицина, ставка 0.

На Халапеньо приходится 3500 – 8000 единиц Сковилла, которые звучат достаточно жгуче. Предельное значение имеет довольно много единиц Сковилла связанные с восприятием веществ, стимулирующих «тепловые» рецепторы.

Польза острого перца доказана, но и сладкие как род растений одного семества имеют множество преимуществ для здоровья. Темно-зеленый и красный, зеленый и желтый болгарские дают преимущества благодаря высокому содержанию клетчатки, низкому содержанию жира, калорий и натрия.

Эти однолетние овощи отлично подходит для замены соли в рационе, и дают бонус повышая метаболизм, чтобы сжигать жир и быстро похудеть.

Употребление острого перца в избытке может раздражать желудочно-кишечный тракт сверху донизу, так что должна быть практика ограниченияя. Кроме того, через теплые руки и пальцы раздражитель может попасть в нос и глаза, вызывая дискомфорт.

Польза острого перца организму
Польза острого перца организму в наличии Капсаицина, участвующего в сжигании жиров и ускоряющего обменные процессы организма, наличии витаминов

Источник: havef.com


к содержанию ↑

Польза и вред горького перца для человека

Горький перец представляет собой пикантный овощ, добавляющий пряность и остроту кулинарным блюдам. Является распространенным продуктом, свойства которого широко применяются в кулинарии, консервации и медицине. Этот овощ ценится гурманами и народными целителями – существует масса рецептов использования пряности в неординарных целях.

Характеристики и состав: что содержит овощ?

Существует порядка 2000 видов горького перца, каждый из которых отличается по химическому составу, остротой и формой стручка. Обладает богатым составом полезных веществ, среди которых можно встретить витамины групп А, С, Е, В1, В2, В6, К, РР.

Растение насыщено минеральными веществами

такими как бета-каротин, фосфор, холин, железо и калий и содержит множество эфирных масел.

Кроме того, состав овоща провоцирует выработку эндорфина и скопломина – гормонов счастья, улучшающих настроение и самочувствие человека.

Существует мнение о вредности горького перца, однако при умеренном употреблении овощ способствует общему укреплению организма человека, улучшает пищеварение и усиливает работу иммунной системы.

Овощ богатый множеством полезных макро- и микроэлементами, обладает массой полезных свойств:

  • регулярное употребление в пищу улучшает состояние центральной нервной системы, способствует лечению бессонницы и увеличивает стрессоустойчивость,
  • происходит нормализация кроветворной функции организма, улучшается работа сердечно-сосудистой системы,
  • усиливает активность головного мозга и приток кислорода к жизненно важным органам,
  • минимизирует риск заболеванием атеросклерозом, астмой и почечной недостаточностью,
  • провоцирует выделение гормонов счастья,
  • оказывает бактерицидное воздействие как на внутренние, так и внешние ткани организма.
к содержанию ↑

Противопоказания к употреблению и вред

Польза данного продукта наблюдается только при правильном употреблении и при передозировке возможны следующие негативные последствия и вред для организма:

  • ожог слизистых оболочек пищеварительной системы,
  • повышенная нагрузка на сердечно-сосудистую систему, повышение артериального давления,
  • увеличение аппетита и слюноотделения,
  • риск развития или рецидивов хронических заболеваний пищеварительной системы, печени, почек.

Также стоит осторожно относиться к особым видам жгучего овоща: касание к раздраженным участками ткани, открытым ранам или слизистым оболочках могут вызвать сильное раздражение или даже ожог.

При наличии неприятного чувства тошноты или головокружения, потери сознания или апатии, а также при сильном ощущении жгучести необходимо обратиться за помощью к врачу.

Поврежденные перцем открытые участки тканей рекомендуется

промыть обильным количеством воды и наложить повязку, а при внутреннем поражении лучшим выбором будет деактивация жгучих свойств кислыми продуктами: лимоном, кефиром или йогуртами.

к содержанию ↑

Лечение горьким перцем: народные рецепты

Лечение жгучим перцем широко популярно благодаря своей эффективности. На основе красного перца готовят различные настойки, отвары, масла, которые устраняют широкий спектр заболеваний.

  • С помощью порошка плода растения можно остановить внешнее кровотечение, просто посыпав его на рану.
  • Чай на основе красного перца согревает лучше любых горячительных напитков и является более безопасным для здоровья.
  • Ложка пряности на стакан воды избавит от рвотных позывов, а также устранит кровяные выделения при рвоте.
  • 5 грамм порошка горького перца разведенных в стакане теплой воды заменит нитроглицерин и устранит сердечные приступы. Данный рецепт хорош в качестве профилактики инсультов и инфаркта миокарда.

Благодаря особым свойствам, пряность расширяет сосуды при их сужении и сужает при расширении, чем не может похвастаться ни одно лекарство.

к содержанию ↑

Можно ли беременным или кормящим женщинам?

При беременности допускается употребление горького перца в малых количествах. Острый овощ принесет беременным женщинам немало пользы:

  • в малом количестве овощ устраняет тошноту и рвотные позывы,
  • улучшает кровообращение и увеличивает выработку желудочного сока, в результате чего малыш быстрее получит необходимые питательные вещества,
  • помогает избавиться от хандры и плохого настроения, устраняет частную смену настроения у беременных,
  • снижает риск образования тромбоза,
  • способствует стабилизации гормонального фона матери.

Употребление данной пряности негативно сказывается на качестве молока матери.

к содержанию ↑

Применение в кулинарии

В кулинарии применяется в виде порошка, сушеных и свежих стручков, а также в форме настойки или отвара. Растение обладает бактерицидными и консервирующими свойствами, что делает его незаменимым помощников при консервации как овощей, так и мяса.

Настойка жгучего перца

Благодаря своей остроте и пряности, он используется как пищевая приправа к готовому блюду или в качестве составляющей различных соусов и маринадов. Отвар или настойка из перца, а также чай и алкогольный напиток настоянный на жгучем овоще улучшает аппетит, разгоняет кровь и оказывает согревающее действие.

Горький перец является многофункциональным средством, избавляющим от множества болезней и придающим блюдам пикантность. Легко выращивается даже на подоконнике, но в то же время, его невозможно подделать с помощью технологий генного модифицирования, что делает горький перец идеальный средством от всех бед.

Употребление данного овоща в пищу в небольших количествах оказывает неоценимую пользу всему организму. Будьте здоровы!

Польза и вред горького перца для человека
Польза и вред горького перца для организма. Какой вред может оказать овощ для беременных и кормящих женщин. Применение в кулинарии.

Источник: profermu.com


к содержанию ↑

Красный перец: польза и вред для организма человека, применение, противопоказания

Среди овощей, известных своими необычными и пикантными вкусовыми особенностями, выделяется красный перец (чили). Хотя его остроту в кулинарных блюдах приемлют не все, эти огненные стручки чрезвычайно полезны для организма.

Жгучий и острый красный перец — польза и вред этого стручкового растения известна людям с давних времен.

к содержанию ↑

Пищевая ценность, калорийность красного перца

Красный перец признан низкокалорийным продуктом. Калорийность 1 стручка весом 45 грамм составляет около 20 килокалорий.

1 стручок содержит:
  • белка — 2 г,
  • углеводов — 7,3 г,
  • жиров — 0,45 г.
В состав жгучего перчика также входят:
  • витамины А, В, С, Е, РР, К,
  • минералы: железо, кальций, магний, фосфор, цинк, медь и пр.,
  • стеролы,
  • кислоты.
к содержанию ↑

Польза и вред для организма человека

Красный жгучий перец — совершенно уникальный продукт. Его компоненты обуславливают положительное влияние на все органы и системы организма.

Таким образом, перец обладает следующими лечебными свойствами:
  1. Оказывает обезболивающий эффект. По этой причине его часто рекомендуют к употреблению при наличии зубной, суставной и сердечной боли.
  2. Усиливает кровообращение. Систематическое употребление в пищу пикантных перчинок становится отличной профилактикой тромбоза.
  3. Оказывает гипотензивное действие. За это отвечает важное вещество в составе стручков — капсаицин, которое помогает снизить показатели давления.
  4. Улучшает функциональность ЖКТ. Красный перец препятствует развитию болезнетворных микроорганизмов, полезен в вопросах устранения запоров.
  5. Борется с онкозаболеваниями. Капсаицин помогает в устранении раковых клеток. Поэтому систематическое применение красного перца в пищу помогает предупредить развитие онкологии яичников, простаты и прочих органов.
к содержанию ↑

Чем полезен красный острый перец для мужчин

Этот яркий овощ — замечательный помощник для здоровья мужчин, поскольку он способствует восстановлению и улучшению потенции. Настойка перца красного поможет представителям сильного пола одолеть трудности интимного характера.

Регулирует перец и уровень тестостерона, способствуя его повышению. Данный гормон пробуждает в мужчинах смелость, решительность, активность, в частности, в интимной сфере.

Овощ оказывает благотворное влияние на печень, облегчая действие алкоголя на этот орган. Действие перца особенно актуально для мужчин, часто употребляющих спиртное.

Помогает предотвратить облысение. Многие мужчины с возрастом сталкиваются с проблемой потери волос. Многочисленные исследования показывают — перец способствует улучшению состояния волосяных луковиц, стимулируя рост новых волосков.

к содержанию ↑

Полезные свойства для женщин

Не обошел красный перед стороной и прекрасных дам.

Некоторым из них следует обратить на него пристальное внимание, поскольку овощ отличается следующими ярко выраженными свойствами:
  1. Улучшает состояние волос, ногтей.
  2. Помогает устранить сбои менструального цикла. Кроме того, средства на основе красного перца помогают в устранении инфекционных и воспалительных болезней мочеполовой системы у женщин.
  3. Укрепляет иммунитет, отлично справляется с симптомами ангины.
  4. Считается хорошей терапией заболеваниям лор-системы (синусит, бронхит, гайморит и пр.). Этому способствуют сильные антибактериальные свойства продукта.

Совет. Красный перец полезен также для здоровья детей. Если у малыша наблюдаются симптомы простуды при отсутствии температуры, перед сном можно положить ему в теплые носочки из хлопчатобумажной ткани 1 ч. л. молотого горького перца, сверху надеть теплые носки, и оставить на ночь.

к содержанию ↑

Использование красного жгучего перца в сфере красоты

Жгучий перец актуален не только для здоровья, но и для улучшения внешнего вида.

Так, данное растение активно участвует в следующих процессах:
  1. Укрепление волос, улучшение их состояния.
  2. Омоложение кожи. Отмечено, что люди, регулярно употреблявшие красный стручковый перец, выглядят гораздо моложе своего биологического возраста. Маски на основе перца способствуют решению множественных дерматологических проблем.
  3. Борьба с целлюлитом. Перчик позволяет похудеть и одновременно устранить апельсиновую корку.
к содержанию ↑

Маска для волос с красным перцем

Ингредиенты:
  • сухой молотый красный перец — 1 ст. л.,
  • яичный желток — 1 шт.,
  • масло оливы — 1 ст. л.,
  • коньяк — 20 мл,
  • сок лимона —2 ч. л.

Ингредиенты перемешать и распределить на сухие волосы. Утеплить голову и оставить для впитывания на 30 минут. Массу необходимо тщательно смыть шампунем и тёплой водой.

Антицеллюлитное обертывание

В состав средства входят молотый красный перец, эфирное масло кайенского перца, мускатный орех. Каждого указанного ингредиента нужно взять по 5 граммов. Добавить к ним 2 ст. л. масла оливы,100 г меда (жидкого) и 1 ст. л. жирных сливок. Все перечисленные компоненты смешивают и максимально аккуратными массирующими движениями распределяют по проблемным участкам кожи.

Важно. Данный состав недопустимо наносить на раны, ссадины, слизистые и кожу груди. Длительность обертываний — 15 минут, их периодичность — 1-2 раза в неделю.

к содержанию ↑

Для борьбы с лишними килограммами

Красный перец популярен и в вопросах избавления от лишнего веса.

Овощ славится следующими свойствами:
  1. Ускоряет метаболизм и пищеварение. Существенное количество капсаицина, который способствует выработке в печени особых веществ, ускоряет обмен жиров.
  2. Уменьшает аппетит.
  3. Усиливает жажду. Это, казалось бы, противоречивое свойство продукта, который провоцирует жжение, на деле очень полезно для организма. Появление жажды стимулирует человека выпивать большее количество воды в день. Именно этот аспект считается краеугольным камнем процесса похудения.

Кстати. Красный острый перчик часто применяется поварами во всём мире для облегчения тяжести в желудке после употребления тяжелых и жирных блюд. Это предотвращает откладывание организмом лишних запасов жира.

Как правильно дозировать перец с целью похудения? С целью быстрой и эффективной потери лишних килограммов можно применять внутрь от 0,5 до 1 л перцовой настойки в сутки. Альтернативой покупной настойке станет домашнее средство.1 ст. л. молотого перца нужно развести в стакане кипятка, спустя 10 минут после вымешивания, жидкость готова. Ее принимают по 1 ч. л. трижды в сутки, при этом запивая обильным количеством воды.

к содержанию ↑

Возможный вред и противопоказания

Средства на основе огненных перчинок способны как оказать положительное влияние на состояние здоровья, так и значительно навредить в некоторых случаях. Чтобы этого не произошло, следует учитывать ряд противопоказания к его применению.

Употреблять перец не стоит в случае:
  • болезни почек, печени,
  • гастритов, язв или других заболеваний ЖКТ,
  • стенокардии.

Совет. В процессе приготовления блюд с красным стручковым перцем следует быть внимательным и не допускать его попадания в глаза или на слизистые. Если красный перец был съеден по неосторожности и во рту ощущается нестерпимое жжение, запивать продукт водой бессмысленно. Устраняется жжение молочными или кисломолочными продуктами (кефир, молоко, ряженка), принимаемыми внутрь. Также остроту можно перебить кислым продуктом (подойдет лимон). Если ничего из перечисленного перечня не попалось под руку, можно заесть перчик обычным хлебом.

Несколько интересных фактов:
  1. В природе обитает оригинальная птичка, называемая краснофакторная канарейка. Чтобы добиться оперения насыщенного красного цвета, этих пернатых угощают огненно-красным кайенским перцем.
  2. Самым острым перцем на планете по данным 2012 года был признан Carolina Reaper. Интересно, что по показателям остроты он лишь немного обогнал своего собрата Trinidad Moruga Scorpion.
  3. Вырастить жгучего помощника совсем несложно и в домашней среде. Растение довольно неприхотливо к климату и условиям. Главное — подобрать хороший грунт и обеспечить своевременный полив.

Красный перчик — не только великолепная пикантная пряность, но и отличное средство от болезней, несовершенств кожи и волос. Регулярное употребление продукта в пищу увеличивает продолжительность жизни и устраняет симптомы многих патологий. Маски и бальзамы на основе специи сделают кожу более молодой и гладкой, а волосы — крепкими, здоровыми и блестящими.

Красный перец: польза и вред для организма человека, применение, противопоказания
Среди овощей, известных своими необычными и пикантными вкусовыми особенностями, выделяется красный перец (чили). Хотя его остроту в кулинарных блюдах приемлют

Источник: attuale.ru


к содержанию ↑

Чем полезен красный жгучий перец

Красный острый перец достаточно популярен в современном мире. Его называют по-разному: жгучий, острый, горький, стручковый, чили, кайенский. Но от этого свойства пикантного овоща не меняются. Несмотря на многие разногласия и споры ученые доказали, что перец очень полезен для организма.

Все знают горчичники на основе перца, настойки, смеси для ингаляций при ангине, бронхите. Однако с такой культурой следует быть осторожным. Так как красный перец, как и многие полезные продукты, имеет некоторые противопоказания и при неумеренном употреблении может негативно повлиять на здоровье.

к содержанию ↑

Химический состав острого перца

Горький перец является низкокалорийным продуктом. Стручок среднего размера имеет всего 18-20 ккал. Острота плода проявляется благодаря алкалоидному веществу — капсаицину, который присутствует во всех сортах (кроме сладких) в разных количествах.

Также в состав перца входят следующие макро- и микроэлементы:

  • белки, жиры, углеводы,
  • витамины: А, группы В, Е, К, РР (по содержанию аскорбиновой кислоты жгучий перец превосходит лимон),
  • каротины,
  • микро- и макроэлементы: магний, кальций, натрий, фосфор, калий, железо, медь, цинк, селен, марганец.

Уникальность состава красного перца обуславливает его вкусовые характеристики и особые лечебные свойства.

к содержанию ↑

Чем полезен жгучий овощ

Бытует мнение, что острый перец не приносит пользу организму, так как считается, что он раздражает слизистую оболочку желудка. Понятно, в неразумном применении и употреблении именно так и может быть. Однако в то же время, употребляя перец чили, восстанавливается работа кровеносной, пищеварительной и дыхательной систем, улучшается аппетит, нормализуется стул.

Красный перец способен вырабатывать в организме человека гормон «счастья». Например, эндорфины снимают стресс и повышают иммунитет человека.

Говоря об удивительных свойствах острого красного овоща следует отметить его антибактериальное, антидиабетическое и болеутоляющее действие. Чем еще может быть полезен красный перец? Рассмотрим некоторые факты:

  1. Нормализует работу сердца. Капсаицин значительно снижает уровень холестерина, а следовательно уменьшаются риски возникновения атеросклероза, тромбоза и других заболеваний.
  2. Снижает вес. Об этом знают немногие. Перец нормализует обмен веществ, стимулирует расщепление жировых отложений.
  3. Снимает головные боли.
  4. Является отличным профилактическим средством желудочно-кишечных заболеваний. Продукт способен снять воспаление и уничтожить бактерии, которые становятся причиной возникновения гастрита.
  5. Нормализует артериальное давление.
  6. Борется с инфекционными заболеваниями и простудой.
  7. Перец чили эффективен при псориазе, диабете.
  8. Острый перец особо полезен для мужчин. Он благотворно влияет на мужскую силу. Во Франции был проведен интересный эксперимент. После принятия пищи у каждого участника брали на анализ слюну. Те, кто регулярно употреблял соус чили, имели достаточно высокий уровень главного мужского гормона — тестостерона.

Не только мякоть жгучего овоща приносит пользу организму. Следует отметить и его семена, которые также насыщены витаминами, микро- и макроэлементами.

к содержанию ↑

Применение красного острого перца в косметологии

Красный перец в молотом виде нашел свое применение не только в кулинарии, но и косметологии. Данный продукт способствует росту волос и ногтей. Именно поэтому перец является основным ингредиентом различных шампуней, масок для волос. Существуют также зубные пасты с добавлением красного перца. Такие продукты предназначены для улучшения состояния десен. Чили обязательно включают в состав антицеллюлитных кремов для эффективной борьбы с «апельсиновой коркой» в проблемных зонах.

к содержанию ↑

Рецепты народной медицины

Настойки или мази на основе экстракта красного перца полезны при полиартрите, подагре, ревматизме. Такое целебное средство несложно приготовить в домашних условиях.

Вот, к примеру, рецепт мази: берем настойку из красного перца (ее можно приобрести в аптеке или сделать самостоятельно) и растительное масло в пропорциях 1:3, смешиваем. Такая мазь применима в качестве средства для растирания кожи при слабом обморожении.

Настойка из острого перца готовится следующим образом:

  • берем 5 свежих или сушеных перцев, режем на мелкие части, можно перемолоть блендером,
  • заливаем 0,75 л водки,
  • готовую настойку ставим в темное место на 10-14 суток,
  • не забывайте ежедневно взбалтывать смесь, чтобы ее ингредиенты хорошо размешались,
  • применять после процеживания.

Эту настойку можно добавлять в различные маски для поврежденных и ломких волос по 1 ст.л.

к содержанию ↑

Можно ли беременным и кормящим грудью ?

Во время гормональной перестройки организма после зачатия женщину тянет то на соленое, то на острое. Острый перец разрешен беременным, так как способен снизить симптомы токсикоза. Но употреблять его необходимо в незначительных количествах. Чрезмерное количество острой пищи может вызвать изжогу, жажду, повысить нагрузку на почки и стимулировать сокращение матки.

Острая пища в рационе кормящей матери не несет никакой угрозы ребенку. Конечно, существует вероятность попадания в грудное молоко острого, но она очень маленькая. Однако мамы не застрахованы от неожиданностей. После того, как вы попробовали кусочек перца, проследите за поведением своего ребенка: возможно, у него происходит вздутие живота от ваши кулинарных предпочтений.

к содержанию ↑

Стоит ли давать жгучий перчик детям?

Педиатры разрешают детям с 12-13 лет употреблять перец чили, но только слабожгучих сортов. До этого возраста слизистая оболочка желудка ребенка очень чувствительна к основному ингредиенту перца — капсаицину, поэтому сложно будет избежать ожогов.

Противопоказания и вред острого перца

Наряду с положительными качествами красный перец имеет отрицательные. Как и от любого продукта, от перца может возникнуть аллергическая реакция. Жгучий овощ противопоказан:

  • людям с тяжелыми формами сердечно-сосудистых заболеваний: стенокардия, аритмия,
  • нельзя использовать перец в качестве мази или крема, если на коже имеются раны, порезы, царапины,
  • не допускать попадания овоща на слизистые оболочки организма. Он может вызвать раздражение, а в редких случаях — сильный ожог.

Чем полезен красный жгучий перец
Чем полезен красный жгучий перец для здоровья. Что входит в состав острого овоща. Перец чили при беременности. Вред красного перца для организма, противопоказания

Источник: witamin.ru


польза и вред для организма

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 02.09.2018

Знаменитый острый красный перец чили!  Такой знакомый и родной, но в то же время являющийся достоянием и находкой далёких древних народов. Такой жгучий, но всё же употребляемый многими людьми и даже целыми странами. Такой известный, но остающийся предметом многочисленных споров. В статье мы приведём некоторые важные факты, а также расскажем в чём вред и польза перца чили.

Какая польза острого перца чили для организма мужчин и женщин?

С языка оригинала, а это ацтекский язык науатль, чили «chilli» можно перевести на русский как «красный» или «огненный». Хотя на самом деле есть множество разновидностей перца чили, мы будем говорить про красный перец. Традиционно принято считать, что именно он очень острый и невероятно полезный для организма, и это действительно так и есть. Например, представители ВОЗ поставили острый перец чили в десятку самых рекомендуемых добавок к основным продуктам питания. Они считают, что его полезные свойства для здоровья мужчин и женщин не имеют аналогов.

Знаете ли вы: Острота перца обуславливается определённым содержанием растительного алкалоида — капсаицина, вещества, благодаря которому красный перец чили имеет свой индивидуальный неповторимый жгучий вкус.

Чем же заслужил чили такую высокую оценку? Только взгляните на некоторые полезные свойства красного перца чили. Калорийность 100 г продукта составляет всего 40 ккал. Это значит, что его можно смело включить в ежедневный рацион всем, кто следит за своим весом и не употребляет калорийную пищу. Также, обратите внимание на содержание БЖУ и другие показатели в 100 г перчика:

  • Жиры — 0,2 г
  • Белки — 2 г
  • Углеводы — до 8 г
  • Насыщенные жирные кислоты — 0,02
  • Золы из 100 г — 0,87 г
  • Клетчатка — 1,5 г
  • Пищевые волокна — 1,59 г
  • Моно- и дисахариды — 5,3 г
  • Вода — 88,2 г

Острый перец чили демонстрирует свои полезные свойства и в витаминах. Так, чтобы восполнить суточный запас витаминов, для организма всего понадобится 50 грамм. Вам нужно всего лишь добавить свежий красный перец чили в основные блюда на протяжении дня. Почему так мало? Смотрите сами сколько витаминов содержится в ста граммах продукта:

  • Витамин K — 14,0 мкг
  • Витамин B9 (фолаты) — 23,0 мкг
  • Альфа-каротин — 36,0 мкг
  • Витамин A — 48,0 мкг
  • Бета-каротин — 534,0 мкг
  • Витамин B1 (тиамин) — 0,1 мг
  • Витамин B2 (рибофлавин) — 0,1 мг
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота) — 0,2 мг
  • Витамин B6 (пиридоксин) — 0,5 мг
  • Витамин E (альфа-токоферол) — 0,7 мг
  • Витамин B3, PP (ниацин) — 1,2 мг
  • Витамин B4 (холин) — 10,9 мг
  • Витамин C — 143,7 мг

Последний в списке, витамин C, содержится в очень большом количестве. А сколько нужно этого витамина для организма? Для мужчин — до 90 мг, для женщин — до 75 мг, подросткам нужно — 65-75 мг. Отсюда и вывод, что 50 г свежего чили вполне достаточно.

Интересный факт: Витамин C сравнительно недавно был выведен как раз из перца. В 20 веке Венгр Сент-Дьердьи, будучи американским биохимиком, впервые вывел этот витамин, за что удостоился Нобелевской премии.

В добавок ко всему перечисленному польза, которую играет острый перец чили для организма находится во множестве незаменимых и заменимых аминокислотах, а также в минералах: макро- и микроэлементах.

Отойдём от общих характеристик и вернёмся к полезным воздействиям на организм красного перца чили. Теперь поговорим о том, почему он должен заслуживать внимание женщин и чем полезен чили помимо хорошего влияния на похудение:

  • Женщины, которые желают восстановить либо улучшить рост волос, могут поискать рецепты специальных масок для этой цели. Маски на основе красного перца чили способствуют росту и укреплению волос за счёт того, что перец хорошо стимулирует кровообращение.
  • Женщинам, которые ведут борьбу с целлюлитом или, как его ещё называют — апельсиновой коркой, будет полезно найти соответствующий крем на основе острого перца чили. Крема с таким составом помогают быстро справится с целлюлитом.
  • Если у женщины происходят гормональные сбои или проходит период после беременности, тогда перец чили станет незаменимым помощником!
  • Даже во время беременности будущие мамы в странах Азии во избежание заражения инфекционными болезнями или отравлений кушают перец с основными блюдами. И это не вызывает преждевременные роды. Только важно помнить, что в азиатских странах к перцу чили привыкают уже с раннего детства, надо полагать, такие же будущие мамы.

Помимо насыщения микроэлементами, чили обогатит вашу кровь, а также нормализует цикл.

  • Для этого, перед едой, съедайте ежедневно кусочек перчика с 1-2 ст. л. сметаны или запивая стаканом молока.
  • Потом, во время еды, основное блюдо заедайте кусочком перца, запивая его каким-нибудь кисло-сладким напитком или соком.

Но свойства перца чили полезны не только для организма женщин. Скажем пару слов, чем полезен острый перец чили для мужчин:

  1. Оказывает восстанавливающее действие на слабую потенцию мужчин. Эта проблема возникает из-за недостатка уровня тестостерона, а содержание капсаицина, эфирного масла, множества микроэлементов и витаминов в перце чили восстанавливают этот недостаток. Также капсаицин способствует кровообращению в области малого таза, что положительно влияет на потенцию. Считается, что острый перец чили стоит в «одном строю» с афродизиаками.
  2. Мужчинам, которые активно занимаются спортом и ведут ЗОЖ рекомендуется хотя бы раз в день выпивать молочные острые коктейли. Если в их составе будет именно красный перец чили, то повысится уровень тестостерона, выносливость к нагрузкам и будет расти мышечная масса.
  3. Тестостерон играет одну из ключевых ролей в росте волос мужчины. И это дополнительная причина употреблять красный перец чили с едой, дабы сохранить эту неотъемлемую часть настоящего мужчины.

Так, мы разобрали чем полезен перец чили. Конечно, существует и вред этого перца.

Вред острого красного перца чили для здоровья

Сразу упомянем кому противопоказан красный перец чили:

  • Имеющим болезни желудка, почек и печени.
  • Болеющим гипертонией, стенокардией и аритмией.
  • Людям, у которых обнаруживается индивидуальная непереносимость.
  • Страдающим воспалением поджелудочной железы и желчного пузыря.
  • Лечащим геморрой.

Специалисты не рекомендуют употребление:

  • Детям.
  • Мужчинам, которые не хотят помешать зачатию ребёнка, так как сперматозоиды двигаясь к яйцеклетке рискуют потерять свою скорость и эластичность.
  • Женщинам в период менструации.
  • Женщинам во время беременности для регулярного употребления.
  • Всем, кто желает скушать в неумеренных количествах.

Важно: Предельная суточная норма вещества капсаицин не должна превышать отметки 5 г. Если эта отметка будет выше, капсаицин превратится в вещество, которое своим агрессивным воздействием может привести длительный вред желудку и другим органам вашего организма.

Надеемся, что эта статья помогла понять какой вред и польза от перца чили раскрыла его полезные свойства и показала, чем он полезен для мужчин и женщин. Возможно, какие-то моменты мы не упомянули. Если да, поделитесь этим с нами в комментариях. А также, просим вас делиться этими советами на страницах социальных сетей.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

польза и вред для организма

Невозможно точно определить дату, когда на нашей планете начали выращивать острый перец. Польза и вред этой культуры были известны еще древним индейцам, об этом свидетельствуют археологические раскопки. В кулинарии острый стручковый перец встречается довольно часто, его добавляют для придания блюдам пикантности. В связи с этим полезные свойства и возможный вред продукта – актуальная тема, которую мы и обсудим.

Химический состав

Среди нас найдется много людей, которые употребляют в пищу острый перец чили. Польза и вред такой овощной культуры в связи с этим вызывают небывалый интерес. Стручковый перец в чистом виде едят лишь единицы. В составе приправы есть особый алкалоид, который и придает сильную остроту. Кстати, самая высокая концентрация алкалоида именно в семенах и прожилках. Чтобы снизить остроту перца, достаточно устранить внутренности и тщательно его промыть.

Но не только за свои особые вкусовые качества ценится острый перец. Польза и вред его для здоровья находятся в неразрывной связи с химическим составом. Взглянув на список микро- и макроэлементов, минералов и витаминов, можем прийти к выводу, что такая овощная культура — поистине ценная для нашего здоровья.

Компонентный состав:

  • ди- и моносахариды;
  • селен;
  • феррум;
  • витамин РР;
  • тиамин;
  • ретинол;
  • холин;
  • кальций;
  • витамин Е;
  • натрий;
  • витамин К;
  • фосфор;
  • пантотеновая кислота;
  • калий;
  • пиридоксин и др.

Перечисленные компоненты – это далеко не все полезные элементы, которые содержит в себе острый перец. Польза и вред его для организма заинтересовали любителей пикантной добавки. В составе перца есть витамины и элементы, которые можно смело назвать уникальными и редкими.

Так, витамин К способствует укреплению костной ткани, а также насыщает ее необходимыми минеральными веществами. Бета-каротин народные врачеватели и сторонники традиционной медицины называют эликсиром долголетия и молодости. Стручковый перец богат содержанием витаминов из группы В. Есть в нем и пантотеновая кислота, которая на клеточном уровне восстанавливает ткани, а также активизирует деятельность головного мозга.

Витамин В4, известный еще под названием холин, отвечает за нормальную работу печени, а также за все обменные процессы в организме. Что касается пищевой ценности, то можно назвать высококалорийным продуктом острый стручковый перец. Польза и вред его с этим абсолютно не связаны, поскольку в большом количестве такую пикантную культуру просто невозможно употребить. В 100 г перца содержится около 550 килокалорий.

На заметку! Острый перец бывает не только красного цвета. В природе, в том числе и дикой, встречается фиолетовый, зеленый и желтый перец. Определить свежесть культуры достаточно просто – посмотрите на окрас. Чем он светлее, тем свежее перец. Кстати, при высушивании окрас становится темным буквально за считанные часы. Но при этом пикантный, жгучий вкус и целительные свойства сохраняются.

Острый перец: польза и вред для мужчин и не только

В составе стручкового перца, обладающего жгучим вкусом, содержится витамин А, который отвечает за регенерацию клеток. А токоферол поддерживает красоту кожных покровов. В совокупности витамины группы В обеспечивают бесперебойную, полноценную работу нервной системы. Но на этом целебные свойства жгучей приправы не заканчиваются.

Целебные свойства:

  • стабилизация желудочной секреции;
  • нормализация процессов пищеварения;
  • устранение аллергических реакций различной этиологии;
  • облегчение состояния при бронхиальной астме;
  • улучшение кровообращения;
  • повышение уровня артериального давления;
  • лечение инфекционных недугов;
  • укрепление иммунной системы;
  • профилактика образования тромбов;
  • нормализация функционирования поджелудочной железы;
  • улучшение самочувствия при сахарном диабете;
  • профилактика анемии и малокровия;
  • восполнение концентрации железа в организме.

Славится острый стручковый перец своими бактерицидными свойствами, поэтому его можно употреблять в пищу при инфекционных недугах различной этиологии. А еще его рекомендуют включать в рацион в период обострения острых респираторных и вирусных заболеваний.

Особое внимание на эту жгучую культуру следует обратить людям, страдающим аллергией. Добавив немного пряности в основное блюдо, вы сможете укрепить иммунитет и ослабить симптоматические проявления аллергии.

Говорят, что стручковый перец несказанно полезен для органов кровеносной системы. Благодаря калию и магнию укрепляются сердечная мышца и сосудистые стенки. Способствует такая овощная культура и повышению кровяного давления.

Интересно! Даже в косметологической сфере применяется перец чили. Его используют в качестве активатора роста волос и средства для борьбы с целлюлитом.

Народные врачеватели советуют применять жгучий перец для лечения поврежденных участков кожных покровов. Помимо того, что перец обладает бактерицидными свойствами, его минерально-витаминный состав способствует ускорению процесса регенерации тканей.

На заметку! При использовании овощной культуры в качестве косметологического средства предварительно лучше провести аллергическую пробу. Жгучий перец оказывает раздражающее воздействие на кожные покровы. При неправильном применении могут возникать даже ожоги.

Коротко о противопоказаниях

В период вынашивания плода женщинам можно в небольшом количестве есть острый перец. Но при возможности специалисты советуют отказаться от такой добавки. Пикантный вкус провоцирует бесконтрольное чувство жажды, а в результате употребления большого количества жидкости возникают отеки.

Перечень противопоказаний:

  • язвенная болезнь желудка;
  • повышенный уровень артериального давления;
  • стенокардия;
  • гастрит;
  • печеночные и почечные патологии;
  • нарушение сердечного ритма.

В этих случаях жгучий овощ лучше не добавлять в пищу, иначе может ухудшиться клиническая картина заболевания.

Читайте также:

Многие именитые кулинары и хозяйки приправляют свои гастрономические шедевры острым перцем. Действительно, такая добавка придает блюду неповторимый вкус. Но в чрезмерном количестве, даже несмотря на огромную пользу перца, его употреблять все-таки не рекомендуется. Будьте здоровы!

Полезен ли острый соус?

Вы из тех людей, которые насмехаются над теми, кто выбирает «мягкий» вариант в ресторане? Вас оживляет покалывание на языке и пот на лбу после того, как вы отважно откусили призрачный перец ? Вы приносите с собой на каждый прием пищи бутылку острого соуса?

Что ж, хотя вы, наверное, уже это почувствовали, вам больше не нужно оправдывать такие чувства, потому что, оказывается, острый соус не просто покалывает во рту — он еще и дает целый ряд преимуществ для здоровья.

Правильно, эти перца хабанеро не просто поджигают ваш язык, они приводят ваше тело в движение. Продолжайте читать о следующих способах, которыми острый соус может принести пользу вашему здоровью:

Острый соус поможет похудеть

Да, вы когда-нибудь слышали о диете с острым соусом? Шучу, но острый соус может помочь вам сбиться с пути несколькими способами. Для начала, капсаицин (о котором вы много прочтете в этой статье) может повысить скорость метаболизма, что поможет эффективно сжигать больше калорий.Капсаицин содержится в большинстве перцев, начиная от обычного, более мягкого красного перца чили и заканчивая одними из перцев с самым высоким рейтингом по шкале Сковилла .

Кроме того, острый соус — это очень низкокалорийный способ приправить еду, особенно по сравнению с солью или сахаром. Наконец, чем острее ваша еда, тем медленнее вы будете есть, что неоднократно доказывалось , что способствует снижению веса.

Содержит все виды витаминов и минералов

Острые перцы, такие как хабанеро, халапеньо, призраки, и серрано , содержат концентрированные дозы основных антиоксидантов, минералов и витаминов, таких как витамин А и витамин С.Антиоксиданты в остром соусе могут снизить кровяное давление, помочь уменьшить воспаление и обладают антивозрастными свойствами. Витамин С, как вы, возможно, знаете, может помочь предотвратить простуду и другие хронические заболевания, по мнению экспертов .

Правильный перец очищает вас

Хорошо, это не секрет. Всем известно, что, когда вы чувствуете себя заложенным, немного острой пищи может убрать заложенность. Но почему? Что ж… Острый соус, приготовленный из перца, наполненного капсаицином, содержит полностью натуральные противогриппозные и противозастойные средства.

Капсаицин борется с раком

Недавнее исследование полмиллиона взрослых китайцев показало, что «у тех, кто ел острую пищу три раза в неделю больше, риск смерти был на 14% ниже, чем у тех, кто не ел много острой пищи». Оказывается, атакуя клеточные митохондрии, капсаицин в остром соусе может вызвать самоуничтожение вредных раковых клеток, не повреждая здоровые клетки.

Острый соус может облегчить боль

Как упоминалось ранее, капсаицин обладает противовоспалительными свойствами, которые могут облегчить растяжения и деформации мышц, головные боли и заболевания суставов, такие как ревматоидный артрит и остеоартрит.

Острый соус делает вас счастливыми

Когда вы откусываете что-то острое, ваше тело начинает вырабатывать эндорфины, серотонин и другие гормоны хорошего самочувствия, чтобы блокировать жгучую жару. Так что в следующий раз, когда вы почувствуете себя подавленным, замочите бутерброд с самым острым соусом в своей кладовой и посмотрите, что произойдет. Конечно, это может обжечь вам язык, но, по крайней мере, поднимет вам настроение.


Ну вот, ребята! Острый соус полезен для вас, и вы впервые услышали об этом здесь.

Конечно, не все острые соусы одинаково хороши. Таким образом, чтобы обеспечить себе всю пользу для здоровья, вы должны найти соусы, приготовленные из свежего, качественного перца, в котором сохраняются все жизненно важные питательные вещества.

К счастью, все острые соусы Small Axe Peppers сделаны из свежих местных перцев хабанеро, халапеньо, серрано или призрачных перцев — все они являются отличными источниками капсаицина и других витаминов и минералов, которые заставят ваш язык пылать и тело здоровое.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Аль-Батайна, Б.А., Маслат, А.О., и Аль Кофахил, М.М. Элементный анализ и биологические исследования десяти восточных специй с использованием РФА и теста Эймса. J Trace Elem.Med Biol. 2003;17(2):85-90. Посмотреть реферат.

Амер А. и Мельхорн Х. Ларвицидное действие различных эфирных масел на личинки Aedes, Anopheles и Culex (Diptera, Culicidae). Паразитол.Рес. 2006;99(4):466-472. Посмотреть реферат.

Амер А. и Мельхорн Х. Стойкость ларвицидных эффектов экстрактов растительных масел при различных условиях хранения.Паразитол.Рес. 2006;99(4):473-477. Посмотреть реферат.

Чаубей, М.К. Фумигантная токсичность эфирных масел некоторых распространенных специй против зернового жука Callosobruchus chinensis (Coleoptera: Brchidae). J Oleo.Sci 2008;57(3):171-179. Посмотреть реферат.

Chaudhry, N.M. и Tariq, P. Бактерицидная активность черного перца, лаврового листа, аниса и кориандра против пероральных изолятов. Pak.J Pharm Sci 2006;19(3):214-218. Посмотреть реферат.

Дирлав, Р. П., Гринспен, П., Хартл, Д.К., Суонсон Р.Б. и Харгроув Дж.Л. Ингибирование гликирования белков экстрактами кулинарных трав и специй. J Med Food 2008;11(2):275-281. Посмотреть реферат.

Фараг, С. Э. и Або-Зейд, М. Разложение природного мутагенного соединения сафрола в специях при варке и облучении. Нарунг 1997;41(6):359-361. Посмотреть реферат.

Джордж, Д. Р., Спарагано, О. А., Порт, Г., Окелло, Э., Шил, Р. С. и Гай, Дж. Х. Отталкивание эфирных масел растений от Dermanyssus gallinae и токсичность для нецелевых беспозвоночных Tenebrio molitor.Вет.Паразитол. 5-26-2009;162(1-2):129-134. Посмотреть реферат.

Хасэгава, Г. Р. Предложения по химическому оружию во время Гражданской войны в США. Мил.Мед. 2008;173(5):499-506. Посмотреть реферат.

Хашим С., Абубакер В. С., Мадхубала Р., Бхаттачарья Р. К. и Рао А. Р. Модулирующее действие эфирных масел специй на образование аддукта ДНК афлатоксином B1 in vitro. Nutr.Cancer 1994;21(2):169-175. Посмотреть реферат.

Кришнаканта, Т. П. и Локеш, Б. Р. Удаление анионов супероксида с помощью принципов специй.Indian J Biochem.Biophys. 1993;30(2):133-134. Посмотреть реферат.

Мабрук, С. С. и Эль Шайеб, Н. М. Ингибирование образования афлатоксина некоторыми специями. З.Лебенсм.Унтерс.Форш. 1980;171(5):344-347. Посмотреть реферат.

Маротта, Р. Б. и Флох, М. Х. Диета и питание при язвенной болезни. Med Clin North Am 1991;75(4):967-979. Посмотреть реферат.

Налини Н., Манджу В. и Менон В. П. Влияние специй на метаболизм липидов при канцерогенезе толстой кишки крыс, вызванном 1,2-диметилгидразином.J Med.Food 2006;9(2):237-245. Посмотреть реферат.

Натараджан К.С., Нарасимхан М., Шанмугасундарам К.Р. и Шанмугасундарам Э.Р. Антиоксидантная активность смеси соли, специй и трав против индукции свободных радикалов. J Этнофармакол. 4-21-2006;105(1-2):76-83. Посмотреть реферат.

O’Mahony, R., Al Khtheeri, H., Weerasekera, D., Fernando, N., Vaira, D., Holton, J. и Basset, C. Бактерицидные и антиадгезионные свойства кулинарных и медицинских растений против Helicobacter pylori.Мир J Гастроэнтерол. 21-12-2005;11(47):7499-7507. Посмотреть реферат.

Паносян А., Никоян Н., Оганян Н., Ованнисян А., Абраамян Г., Габриелян Э. и Викман Г. Сравнительное исследование действия препаратов родиолы на поведенческое отчаяние крыс. Фитомедицина. 2008;15(1-2):84-91. Посмотреть реферат.

Pathak, N. и Khandelwal, S. Сравнительная эффективность пиперина, куркумина и пикролива против иммунотоксичности Cd у мышей. Биометаллы 2008;21(6):649-661. Посмотреть реферат.

Платель, К.и Сринивасан, К. Влияние диетических специй и их активных компонентов на пищеварительные ферменты поджелудочной железы у крыс-альбиносов. Нарунг 2000;44(1):42-46. Посмотреть реферат.

Прасад, Н. С., Рагхавендра, Р., Локеш, Б. Р., и Найду, К. А. Фенолы специй ингибируют 5-липоксигеназу PMNL человека. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2004;70(6):521-528. Посмотреть реферат.

Пратибха, Н., Саксена, В.С., Амит, А., Д’Суза, П., Багчи, М. и Багчи, Д. Противовоспалительная активность Aller-7, нового политравного препарата для лечения аллергического ринита.Int J Tissue React. 2004;26(1-2):43-51. Посмотреть реферат.

Рамакришна, Рао Р., Плател, К., и Шринивасан, К. Влияние специй и активных компонентов специй in vitro на пищеварительные ферменты поджелудочной железы и тонкого кишечника крыс. Нарунг 2003;47(6):408-412. Посмотреть реферат.

Сарасват М., Мутенна П., Сурьянараяна П., Петраш Дж. М. и Редди Г. Б. Пищевые источники ингибиторов альдозоредуктазы: перспективы облегчения диабетических осложнений. Asia Pac.J Clin Nutr. 2008;17(4):558-565.Посмотреть реферат.

Сарасват М., Редди П.Ю., Мутенна П. и Редди Г.Б. Предотвращение неферментативного гликирования белков диетическими агентами: перспективы облегчения диабетических осложнений. Бр.Дж. Нутр. 2009;101(11):1714-1721. Посмотреть реферат.

Субехан, Усия, Т., Ивата, Х., Кадота, С. и Тэдзука, Ю. Ингибирование CYP3A4 и CYP2D6 индонезийскими лекарственными растениями на основе механизма. J Этнофармакол. 5-24-2006;105(3):449-455. Посмотреть реферат.

Тантауи-Элараки, А. и Берауд, Л.Ингибирование роста и выработки афлатоксина Aspergillus parasiticus эфирными маслами из отдельных растительных материалов. J Environ.Pathol.Toxicol Oncol. 1994;13(1):67-72. Посмотреть реферат.

Тавара У., Таватсин А., Бхакдинуан П., Вонгсинконгман П., Бунруад Т., Бансиддхи Дж., Чавалиттумронг П., Комаламисра Н., Сириясатиен П. и Мулла, MS Репеллентная активность эфирных масел против тараканов (Dictyoptera: Blattidae, Blattellidae и Blaberidae) в Таиланде. Юго-Восточная Азия J Trop.Мед.Общественное здравоохранение 2007;38(4):663-673. Посмотреть реферат.

Топал У., Сасаки М., Гото М. и Отлес С. Химический состав и антиоксидантные свойства эфирных масел девяти видов турецких растений, полученных экстракцией сверхкритическим диоксидом углерода и паровой дистилляцией. Int.J.Food Sci.Nutr. 2008;59(7-8):619-634. Посмотреть реферат.

Васудеван К., Вембар С., Вирарагхаван К. и Харанат П.С. Влияние внутрижелудочной перфузии водных экстрактов специй на секрецию кислоты у анестезированных белых крыс.Индийский Дж.Гастроэнтерол. 2000;19(2):53-56. Посмотреть реферат.

Woo, HM, Kang, JH, Kawada, T., Yoo, H., Sung, MK, and Yu, R. Активные компоненты, полученные из специй, могут ингибировать воспалительные реакции жировой ткани при ожирении путем подавления воспалительных действий макрофагов и высвобождение моноцитарного хемоаттрактантного белка-1 из адипоцитов. Жизнь наук. 2-13-2007;80(10):926-931. Посмотреть реферат.

65 Наварро, И. Т., Видотто, О., Джиральди, Н., и Мицука, Р. [Устойчивость Toxoplasma gondii к хлориду натрия и приправам в свиных колбасах].Бол.Офисина Санит.Панам. 1992;112(2):138-143. Посмотреть реферат.

Агбор, Г. А., Винсон, Дж. А., Обен, Дж. Э., и Нгоганг, Дж. Ю. Антиоксидантная активность трех видов Piper in vitro. J Herb.Pharmacother. 2007;7(2):49-64. Посмотреть реферат.

Ахер С., Бирадар С., Гопу С.Л. и Парадкар А. Новый экстракт перца для усиленного ингибирования Р-гликопротеина. J Фарм. Фармакол. 2009;61(9):1179-1186. Посмотреть реферат.

Ахмед, М., Рахман, М.В., Рахман, М.Т., и Хоссейн, К.Ф. Анальгетик из коры Careya arborea.Pharmazie 2002;57(10):698-701. Посмотреть реферат.

Allameh, A., Saxena, M., Biswas, G., Raj, HG, Singh, J., and Srivastava, N. Пиперин, растительный алкалоид видов волынщиков, повышает биодоступность афлатоксина B1 в тканях крыс. . Рак Летт. 1-31-1992;61(3):195-199. Посмотреть реферат.

Андая, Б. Женщины и экономические изменения: торговля перцем в досовременной Юго-Восточной Азии. Журнал экономической и социальной истории Востока 1995; 38 (2): 165–190.

Аннис, С.Л., Веласкес Л., Сюй Х., Хаммершмидт Р., Линц Дж. и Трейл Ф. Новая процедура идентификации соединений, ингибирующих транскрипцию генов, участвующих в биосинтезе микотоксинов. J Agric.Food Chem. 2000;48(10):4656-4660. Посмотреть реферат.

Бай, Ю. Ф. и Сюй, Х. Защитное действие пиперина против экспериментальной язвы желудка. Acta Pharmacol.Sin. 2000;21(4):357-359. Посмотреть реферат.

Баджад, С., Беди, К.Л., Сингла, А.К., и Джохри, Р.К. Антидиарейная активность пиперина у мышей.Планта Мед 2001;67(3):284-287. Посмотреть реферат.

Bajad, S., Bedi, K.L., Singla, A.K., and Johri, R.K. Пиперин ингибирует опорожнение желудка и желудочно-кишечный транзит у крыс и мышей. Планта Мед 2001;67(2):176-179. Посмотреть реферат.

Bang, JS, Oh, da H., Choi, HM, Sur, BJ, Lim, SJ, Kim, JY, Yang, HI, Yoo, MC, Hahm, DH, and Kim, KS Противовоспалительное и противоартритное действие пиперина в стимулированных интерлейкином 1бета фибробластоподобных синовиоцитах человека и в моделях артрита у крыс.Res.Ther 2009;11(2):R49. Посмотреть реферат.

Бано Г., Амла В., Райна Р.К. и др. Влияние пиперина на фармакокинетику фенитоина у здоровых добровольцев. Планта Мед 1987; 53:568-9.

Бано Г. и др. Влияние пиперина на биодоступность и фармакокинетику пропранолола и теофиллина у здоровых добровольцев. Eur J Clin Pharmacol 1991; 41; 615-7. Посмотреть реферат.

Безерра, Д. П., Кастро, Ф. О., Алвес, А. П., Пессоа, К., Мораес, М. О., Сильвейра, Э. Р., Лима, М.А., Эльмиро, Ф.Дж., и Коста-Лотуфо, Л.В. Ингибирование роста саркомы 180 in vivo пиплатином и пиперином, двумя амидами алкалоидов от Piper. Braz.J Med Biol.Res. 2006;39(6):801-807. Посмотреть реферат.

Bezerra, DP, de Castro, FO, Alves, AP, Pessoa, C., de Moraes, MO, Silveira, ER, Lima, MA, Elmiro, FJ, de Alencar, NM, Mesquita, RO, Lima, MW, и Коста-Лотуфо, Л.В. Противоопухолевый эффект in vitro и in vivo 5-ФУ в сочетании с пиплатином и пиперином. J Appl.Токсикол. 2008;28(2):156-163. Посмотреть реферат.

Безерра, Д. П., Пессоа, К., де Мораес, М. О., Силвейра, Э. Р., Лима, М. А., Эльмиро, Ф. Дж., и Коста-Лотуфо, Л. В. Антипролиферативные эффекты двух амидов, пиперина и пиплатина, из видов Piper. З.Натурфорш.К. 2005;60(7-8):539-543. Посмотреть реферат.

Бхардвадж Р.К., Глейзер Х., Беккемонт Л. и др. Пиперин, основной компонент черного перца, ингибирует человеческий Р-гликопротеин и CYP3A4. J Pharmacol Exp Ther 2002;302:645-50. Посмотреть реферат.

Капассо, Р., Иззо, А.А., Боррелли, Ф., Руссо, А., Сотебин, Л., Пинто, А., Капассо, Ф. и Масколо, Н. Влияние пиперина, активного ингредиента черного перец, на кишечную секрецию у мышей. Life Sci 9-27-2002;71(19):2311-2317. Посмотреть реферат.

Catchpole, OJ, Grey, JB, Perry, NB, Burgess, EJ, Redmond, WA, and Porter, NG. Экстракция чили, черного перца и имбиря с помощью почти критического CO2, пропана и диметилового эфира: анализ экстракты с помощью количественного ядерного магнитного резонанса.J Agric.Food Chem. 8-13-2003;51(17):4853-4860. Посмотреть реферат.

Чой, Б.М., Ким, С.М., Парк, Т.К., Ли, Г., Хонг, С.Дж., Парк, Р., Чанг, Х.Т. и Ким, Б.Р. Пиперин защищает цисплатин-индуцированный апоптоз посредством индукции гемоксигеназы-1 в слуховых клетки. J Nutr.Biochem. 2007;18(9):615-622. Посмотреть реферат.

Cohle SD, Trestrail JD III, Graham MA, et al. Смертельная перцовая аспирация. Ам Дж. Дис Чайлд 1988; 142: 633-6. Посмотреть реферат.

Сравнение эффектов пиперина, вводимого внутрижелудочно и внутрибрюшинно, на печень и оксидазы смешанной функции печени у крыс.Метаболизм наркотиков. Взаимодействие с наркотиками. 1991;9(1):23-30. Посмотреть реферат.

D’Cruz, S.C. и Mathur, P.P. Влияние пиперина на придатки яичек взрослых самцов крыс. Азиат Дж. Андрол 2005;7(4):363-368. Посмотреть реферат.

D’Cruz, S.C., Vaithinathan, S., Saradha, B. и Mathur, P.P. Пиперин активирует апоптоз яичек у взрослых крыс. J Biochem.Mol.Toxicol. 2008;22(6):382-388. Посмотреть реферат.

D’Hooge, R., Pei, Y.Q., Raes, A., Lebrun, P., van Bogaert, P.P., и de Deyn, P.P. Противосудорожная активность пиперина при судорогах, вызванных агонистами возбуждающих аминокислотных рецепторов.Арцнаймиттельфоршунг. 1996;46(6):557-560. Посмотреть реферат.

Давар, М. Б., Муджумдар, А. М., и Гаскадби, С. Репродуктивная токсичность пиперина у швейцарских мышей-альбиносов. Planta Med 2000;66(3):231-236. Посмотреть реферат.

Debrauwere, J. и Verzele, M. Составные части перца: IV. Углеводороды эфирного масла перца. J Chromatogr.Sci 1976;14(6):296-298. Посмотреть реферат.

Dessirier, JM, Nguyen, N., Sieffermann, JM, Carstens, E. и O’Mahony, M. Пероральные раздражающие свойства пиперина и никотина: психофизические доказательства асимметричных эффектов десенсибилизации.Chem.Senses 1999;24(4):405-413. Посмотреть реферат.

Дулей, Дж. Н., Раман, П. Х., Муджумдар, А. М., и Наик, С. Р. Ингибирование перекисного окисления липидов пиперином во время экспериментального воспаления у крыс. Индийский J Exp.Biol. 1993;31(5):443-445. Посмотреть реферат.

Дорман Х.Дж., Динс С.Г. Противомикробные средства из растений: антибактериальная активность растительных эфирных масел. J Appl Microbiol 2000;88:308-16. Посмотреть реферат.

Дюссель С., Хойертц Р. М. и Иезекиэль У. Р. Ингибирование роста клеток рака толстой кишки человека растительными соединениями.Clin Lab Sci. 2008;21(3):151-157. Посмотреть реферат.

Эбихара Т., Эбихара С., Маруяма М., Кобаяши М., Итоу А., Араи Х. и Сасаки Х. Рандомизированное исследование стимуляции обоняния с использованием масла черного перца у пожилых людей с нарушением глотания. J Am Geriatr Soc 2006; 54 (9): 1401-1406. Посмотреть аннотацию.

Эль Хамсс Р., Идаомар М., Алонсо-Морага А. и Муньос Серрано А. Антимутагенные свойства сладкого и черного перца. Пищевая хим.токсикол. 2003;41(1):41-47. Посмотреть реферат.

Эль Мофти, М. М., Солиман, А. А., Абдель-Гавад, А. Ф., Сакр, С. А., и Швайреб, М. Х. Испытание канцерогенности черного перца (Piper nigrum) с использованием египетской жабы (Bufo Regularis) в качестве быстрого биологического подопытного животного. Онкология 1988;45(3):247-252. Посмотреть реферат.

Эль-Мофти М.М., Худолей В.В., Швайреб М.Х. Канцерогенный эффект принудительного кормления экстрактом черного перца (Piper nigrum) у египетских жаб (Bufo Regularis). Онкология 1991;48:347-50. Посмотреть реферат.

Элдершоу, Т.P., Colquhoun, E.Q., Bennett, K.L., Dora, K.A., и Clark, M.G. Резинифератоксин и пиперин: капсаициноподобные стимуляторы поглощения кислорода перфузируемой задней конечностью крысы. Life Sci 1994;55(5):389-397. Посмотреть реферат.

Электронный свод федеральных правил. Раздел 21. Часть 182. Вещества, общепризнанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Эпштейн В. и Нетц Д. Выделение пиперина из черного перца.Журнал химического образования 1993; 70 (7): 598.

Faas, L., Venkatasamy, R., Hider, R.C., Young, A.R., и Soumyanath, A. Оценка in vivo пиперина и синтетических аналогов в качестве потенциальных средств лечения витилиго с использованием модели слабо пигментированных мышей. Бр.Дж. Дерматол. 2008;158(5):941-950. Посмотреть реферат.

Фриман С., Эбихара С., Эбихара Т., Ниу К., Козуки М., Араи Х. и Батлер Дж. П. Обонятельные стимулы и повышенная постуральная стабильность у пожилых людей. Походка. Осанка. 2009;29(4):658-660.Посмотреть реферат.

Фрейре-де-Лима, Л., Рибейро, Т.С., Роша, Г.М., Брандао, Б.А., Ромеро, А., Мендонка-Превиато, Л., Превиато, ЖО, де Лима, М.Е., де Карвальо, Т.М., и Heise, N. Токсическое действие пиперина на Trypanosoma cruzi: ультраструктурные изменения и обратимая блокада цитокинеза при эпимастиготных формах. Паразитол.Рес. 2008;102(5):1059-1067. Посмотреть реферат.

Friedman, M., Levin, CE, Lee, SU, Lee, JS, Ohnisi-Kameyama, M., and Kozukue, N. Анализ с помощью ВЭЖХ и ЖХ/МС острых пиперамидов в коммерческих черных, белых, зеленых и красный целые и молотые перцы горошком.J Agric.Food Chem. 5-14-2008;56(9):3028-3036. Посмотреть реферат.

Gevaert, T., Vandepitte, J., Hutchings, G., Vriens, J., Nilius, B., и De Ridder, D. TRPV1 участвует в вызванных растяжением сократительных изменениях в модели автономного мочевого пузыря крысы: исследование пиперина, нового агониста TRPV1. Нейроурол.Уродин. 2007;26(3):440-450. Посмотреть реферат.

Ghadirian, P., Ekoe, J.M., и Thouez, J.P. Пищевые привычки и рак пищевода: обзор. Обнаружение рака.Пред. 1992;16(3):163-168. Посмотреть реферат.

Гошал С., Прасад Б. Н. и Лакшми В. Антиамебная активность плодов Piper longum против Entamoeba histolytica in vitro и in vivo. J Этнофармакол. 1996;50(3):167-170. Посмотреть реферат.

Гульчин И. Антиоксидантная и радикальная активность семян черного перца (Piper nigrum). Int.J Food Sci Nutr. 2005;56(7):491-499. Посмотреть реферат.

Хамада, Т. [Исследования необработанных лекарств, используемых в народной медицине, описанных в «мими-букуро»]. Якусигаку. Засси 1995; 30 (1): 46-53.Посмотреть реферат.

Хан, Ю., Чин Тан, Т. М., и Лим, Л. Ю. Оценка in vitro и in vivo эффектов пиперина на функцию и экспрессию P-gp. Toxicol.Appl.Pharmacol. 8-1-2008; 230(3):283-289. Посмотреть реферат.

Hiwale, A.R., Dhuley, J.N., и Naik, S.R. Влияние совместного введения пиперина на фармакокинетику бета-лактамных антибиотиков у крыс. Индийский J Exp.Biol. 2002;40(3):277-281. Посмотреть реферат.

Хогг Дж.В., Терхьюн С.Дж. и Лоуренс Б.М. Эфирные масла и их компоненты 18.Космет.Парфюм. 1974;89(64):69.

Hu, Y., Guo, DH, Liu, P., Rahman, K., Wang, DX, and Wang, B. Антиоксидантное действие экстракта Rhodobrium roseum и его активных компонентов при индуцированном изопротеренолом повреждении миокарда у крыс и сердечных миоцитов против повреждений, вызванных окислительным стрессом. Pharmazie 2009;64(1):53-57. Посмотреть реферат.

Ху, Ю., Ляо, Х. Б., Лю, П., Го, Д. Х., и Ван, Ю. Ю. [Антидепрессивное действие пиперина и его нейропротекторный механизм у крыс]. Чжун.Си.И.Цзе.Хе.Сюэ.Бао. 2009;7(7):667-670. Посмотреть реферат.

Иззо, А. А., Капассо, Р., Пинто, Л., Ди Карло, Г., Масколо, Н. и Капассо, Ф. Влияние ваниллоидных препаратов на желудочно-кишечный транзит у мышей. Бр.Дж. Фармакол. 2001;132(7):1411-1416. Посмотреть реферат.

Джамвал Д. С. и Сингх Дж. Влияние пиперина на активность ферментов и биоэнергетические функции изолированных митохондрий и гепатоцитов печени крысы. J Biochem.Toxicol. 1993;8(4):167-174. Посмотреть реферат.

Жанель, Д., Хьюберт А., де Ватер Ф., Эллуз Р., Камун М., Бен Салем М., Санчо-Гарнье Х. и де Те Г. Диета, условия жизни и рак носоглотки в Тунисе — исследование случай-контроль. Int J Cancer 9-15-1990;46(3):421-425. Посмотреть реферат.

Дженсен, Х. Р., Скотт, И. М., Симс, С. Р., Трюдо, В. Л., и Арнасон, Дж. Т. Влияние синергической концентрации экстракта Piper nigrum, используемого в сочетании с пиретрумом, на экспрессию генов у Drosophila melanogaster. Насекомое Мол.Биол.2006;15(3):329-339. Посмотреть реферат.

Дженсен, Х. Р., Скотт, И. М., Симс, С., Трюдо, В. Л., и Арнасон, Дж. Т. Профили экспрессии генов Drosophila melanogaster, подвергшихся воздействию инсектицидного экстракта Piper nigrum. J Agric.Food Chem. 2-22-2006;54(4):1289-1295. Посмотреть реферат.

Jhamandas, K., Yaksh, TL, Harty, G., Szolcsanyi, J., and Go, VL Действие интратекального капсаицина и его структурных аналогов на содержание и высвобождение спинномозгового вещества P: избирательность действия и взаимосвязь с анальгезией .Мозг Res. 7-23-1984; 306(1-2):215-225. Посмотреть реферат.

Jin, Z., Borjihan, G., Zhao, R., Sun, Z., Hammond, G.B., и Uryu, T. Антигиперлипидемические соединения из плодов Piper longum L. Phytother.Res. 2009;23(8):1194-1196. Посмотреть реферат.

Жировец Л., Бухбауэр Г., Нгассум М.Б. и Гейсслер М. Анализ ароматических соединений эфирных масел Piper nigrum и Piper guineense из Камеруна с использованием твердофазной микроэкстракционно-газовой хроматографии, твердофазной микроэкстракционно-газовой хроматографии -масс-спектрометрия и ольфактометрия.J Хроматогр.А 11-8-2002;976(1-2):265-275. Посмотреть реферат.

Джохри Р.К., Тусу Н., Кхаджурия А. и Зутши У. Опосредованные пиперином изменения проницаемости эпителиальных клеток кишечника крыс. Статус активности гамма-глутамилтранспептидазы, поглощения аминокислот и перекисного окисления липидов. Биохим.Фармакол. 4-1-1992;43(7):1401-1407. Посмотреть реферат.

Какарала М., Бреннер Д.Э., Коркая Х., Ченг С., Тази К., Джинестье С., Лю С., Донту Г., Вича М.С. Нацеливание на стволовые клетки молочной железы с помощью превентивных соединений куркумина и пиперина.Лечение рака молочной железы. 2010 г., август; 122 (3): 777-85. Посмотреть аннотацию.

Камбле В.А. Эфирные масла, полученные из специй: эффективное противогрибковое и возможное лечебное средство. Журнал трав, специй и лекарственных растений 2008; 14 (3-4): 129-143.

Канаки Н., Дэйв М., Падх Х. и Раджани М. Экспресс-метод выделения пиперина из плодов Piper nigrum Linn. J Nat.Med 2008;62(3):281-283. Посмотреть реферат.

Капур, И.П., Сингх, Б., Сингх, Г., Де Хелуани, К.С., Де Лампасона, М.P. и Catalan, C.A. Химия и антиоксидантная активность in vitro эфирного масла и олеорезинов черного перца (Piper nigrum). J Agric.Food Chem. 6-24-2009;57(12):5358-5364. Посмотреть реферат.

Карекар В.Р., Муджумдар А.М., Джоши С.С., Дулей Дж., Шинде С.Л. и Гаскадби С. Оценка генотоксического действия пиперина с использованием Salmonella typhimurium и соматических, соматических и зародышевых клеток швейцарских мышей-альбиносов. Арцнаймиттельфоршунг. 1996;46(10):972-975. Посмотреть реферат.

Касибхатта, Р.и Найду М.У. Влияние пиперина на фармакокинетику невирапина в условиях голодания: рандомизированное перекрестное плацебо-контролируемое исследование. Drugs RD 2007;8(6):383-391. Посмотреть реферат.

Хаджурия А, Зутши У, Беди КЛ. Характеристики проницаемости пиперина при пероральном всасывании — активного алкалоида перца и усилителя биодоступности. Indian J Exp Biol 1998; 36:46-50. Посмотреть реферат.

Хаджурия А., Тусу Н., Зутши У. и Беди К.Л. Модуляция пиперином индуцированного канцерогенами окислительного стресса в слизистой оболочке кишечника.Мол.Селл Биохим. 1998;189(1-2):113-118. Посмотреть реферат.

Kim, S.H. и Lee, Y.C. Пиперин подавляет инфильтрацию эозинофилов и гиперреактивность дыхательных путей путем подавления активности Т-клеток и продукции цитокинов Th3 в модели астмы, индуцированной овальбумином. J Фарм. Фармакол. 2009;61(3):353-359. Посмотреть реферат.

Конг, Л. Д., Ченг, С. Х., и Тан, Р. X. Ингибирование МАО А и В некоторыми растительными алкалоидами, фенолами и антрахинонами. J Этнофармакол. 2004;91(2-3):351-355.Посмотреть реферат.

Коул, И. Б. и Капил, А. Оценка защитного потенциала печени пиперина, активного начала черного и длинного перца. Planta Med 1993;59(5):413-417. Посмотреть реферат.

Кодзуку Н., Парк М.С., Чой С.Х., Ли С.У., Ониши-Камеяма М., Левин С.Э. и Фридман М. Кинетика индуцированной светом цис-транс-изомеризации четырех пиперинов и их уровни в молотом черном перце, как определено с помощью ВЭЖХ и ЖХ/МС. J Agric.Food Chem. 8-22-2007;55(17):7131-7139.Посмотреть реферат.

Кришнакумар, Н., Манохаран, С., Паланиаппан, П.Р., Венкатачалам, П. и Манохар, М.Г. Химиопрофилактическая эффективность пиперина при индуцированном 7,12-диметилбенз[а]антраценом (ДМБА) канцерогенезе буккального мешочка хомяка: ИК-Фурье-исследование. Пищевая хим.токсикол. 2009;47(11):2813-2820. Посмотреть реферат.

Куэнци, Ф. М. и Дейл, Н. Влияние капсаицина и аналогов на токи калия и кальция и ваниллоидные рецепторы в спинномозговых нейронах эмбриона Xenopus. Бр.Дж. Фармакол.1996;119(1):81-90. Посмотреть реферат.

Кумар С., Сингхал В., Рошан Р., Шарма А., Рембхоткар Г.В. и Гош Б. Пиперин ингибирует TNF-альфа-индуцированную адгезию нейтрофилов к эндотелиальному монослою посредством подавления NF-kappaB и Активация киназы IkappaB. Евр.Дж. Фармакол. 12-1-2007;575(1-3):177-186. Посмотреть реферат.

Лоулесс, Х. и Стивенс, Д. А. Влияние перорального химического раздражения на вкус. Физиол Поведение. 1984;32(6):995-998. Посмотреть реферат.

Ли, С.А., Hong, SS, Han, XH, Hwang, JS, Oh, GJ, Lee, KS, Lee, MK, Hwang, BY, and Ro, JS Пиперин из плодов Piper longum с ингибирующим действием на моноаминоксидазу и антидепрессантоподобный деятельность. Chem.Pharm.Bull (Токио) 2005;53(7):832-835. Посмотреть реферат.

Lee, S.E., Park, B.S., Bayman, P., Baker, J.L., Choi, W.S., и Campbell, B.C. Подавление биосинтеза охратоксина природными алкалоидами. Food Addit.Contam 2007;24(4):391-397. Посмотреть реферат.

Lee, SW, Kim, YK, Kim, K., Lee, HS, Choi, JH, Lee, WS, Jun, CD, Park, JH, Lee, JM и Rho, MC Алкамиды из плодов Piper longum и Piper nigrum, демонстрирующий сильное ингибирование клеточной адгезии. Bioorg.Med Chem.Lett. 15.08.2008;18(16):4544-4546. Посмотреть реферат.

Lee, SW, Rho, MC, Park, HR, Choi, JH, Kang, JY, Lee, JW, Kim, K., Lee, HS, and Kim, YK Ингибирование диацилглицерол-ацилтрансферазы алкамидами, выделенными из плодов Piper longum и Piper nigrum.J Agric.Food Chem. 27.12.2006;54(26):9759-9763. Посмотреть реферат.

Ли, М. и Лю, З. Влияние экстрактов китайских трав in vitro на бактерии и глюканы, связанные с кариесом. J Vet.Dent. 2008;25(4):236-239. Посмотреть реферат.

Li, S., Wang, C., Li, W., Koike, K., Nikaido, T. и Wang, M.W. Антидепрессантоподобные эффекты пиперина и его производного, антиэпилепсирина. J Азиатская нац.производ.рез. 2007;9(3-5):421-430. Посмотреть реферат.

Ли, С., Ван, К., Ван, М., Ли, В., Мацумото, К.и Tang, Y. Антидепрессантоподобные эффекты пиперина у мышей, получавших хронический умеренный стресс, и его возможные механизмы. Life Sci 3-20-2007;80(15):1373-1381. Посмотреть реферат.

Ляо, Х., Лю, П., Ху, Ю., Ван, Д. и Лин, Х. [Антидепрессантоподобные эффекты пиперина и его нейропротекторный механизм]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2009;34(12):1562-1565. Посмотреть реферат.

Лин, Дж. К. Пищевые амины и амиды как потенциальные прекурсоры эндогенных канцерогенов. Proc Natl.Sci Counc.Республика Китай B 1986; 10 (1): 20-34. Посмотреть реферат.

Lin, Z., Hoult, J.R., Bennett, D.C., and Raman, A. Стимуляция пролиферации меланоцитов мыши экстрактом плодов Piper nigrum и его основным алкалоидом, пиперином. Planta Med 1999;65(7):600-603. Посмотреть реферат.

Lin, Z., Liao, Y., Venkatasamy, R., Hider, R.C., и Soumyanath, A. Амиды из Piper nigrum L. с различными эффектами на пролиферацию меланоцитов in vitro. J Фарм. Фармакол. 2007;59(4):529-536. Посмотреть реферат.

Люпина Т.и Криппс, Х. УФ-спектрофотометрическое определение пиперина в препаратах из перца: совместное исследование. J Assoc.Off Anal.Chem. 1987;70(1):112-113. Посмотреть реферат.

Мадхьястха, М.С. и Бхат, Р.В. Рост Aspergillus parasiticus и выработка афлатоксина на черном и белом перце и ингибирующее действие их химических компонентов. Appl.Environ.Microbiol. 1984;48(2):376-379. Посмотреть реферат.

Мадригал-Буджайдар Э., Диас, Баррига С., Мота П., Гусман Р. и Кассани М.Обмены сестринских хроматид, индуцированные in vitro и in vivo экстрактом черного перца. Пищевая хим.токсикол. 1997;35(6):567-571. Посмотреть реферат.

Малини Т., Арунакаран Дж., Арулдхас М.М. и Говиндараджулу П. Влияние пиперина на липидный состав и ферменты пируватно-малатного цикла в семенниках крыс in vivo. Biochem.Mol.Biol.Int. 1999;47(3):537-545. Посмотреть реферат.

Малини Т., Манимаран Р. Р., Арунакаран Дж., Арулдхас М. М. и Говиндараджулу П. Влияние пиперина на семенники белых крыс.J Этнофармакол. 1999;64(3):219-225. Посмотреть реферат.

Манохаран, С., Балакришнан, С., Менон, В.П., Алиас, Л.М., и Рина, А.Р. Химиопрофилактическая эффективность куркумина и пиперина при 7,12-диметилбенз[а]антрацен-индуцированном канцерогенезе буккального мешочка хомяка. Singapore Med.J 2009;50(2):139-146. Посмотреть реферат.

Martenson, M.E., Arguelles, JH, and Baumann, T.K. Усиление реакции нейронов тройничного ганглия крысы на пиперин в среде с низким pH и блокирование капсазепином.Мозг Res. 6-27-1997;761(1):71-76. Посмотреть реферат.

Мацуда Д., Охте С., Оширо Т., Цзян В., Рудель Л., Хонг Б., Си С. и Томода Х. Молекулярная мишень пиперина в ингибировании накопление липидных капель в макрофагах. Biol.Pharm.Bull 2008;31(6):1063-1066. Посмотреть реферат.

Мацуда Х., Ниномия К., Морикава Т., Ясуда Д., Ямагучи И. и Йошикава М. Гепатозащитные амидные компоненты плодов перечной чабы: структурные требования, механизм действия и новые амиды.Bioorg.Med Chem. 15-10-2009;17(20):7313-7323. Посмотреть реферат.

Мацуда Х., Очи М., Нагатомо А. и Йошикава М. Влияние аллилизотиоцианата из хрена на несколько экспериментальных поражений желудка у крыс. Евр.Дж. Фармакол. 4-30-2007;561(1-3):172-181. Посмотреть реферат.

Макнамара, Ф. Н., Рэндалл, А., и Ганторп, М. Дж. Влияние пиперина, острого компонента черного перца, на ваниллоидный рецептор человека (TRPV1). Br J Pharmacol 2005;144(6):781-790. Посмотреть реферат.

Мегвал М., Госвами Т.К. Piper nigrum и piperine: обновление. Фитотер Рез. 2013;27(8):1121-30. Посмотреть реферат.

Мицевич, П. Е., Якш, Т. Л., и Шолчани, Дж. Влияние интратекальных аналогов капсаицина на иммунофлуоресценцию пептидов и серотонина в спинных рогах крыс. Неврология 1983;8(1):123-131. Посмотреть реферат.

Миттал Р. и Гупта Р. Л. Антиоксидантная активность пиперина in vitro. Методы Find.Exp.Clin Pharmacol. 2000;22(5):271-274. Посмотреть реферат.

Мияучи Т., Исикава Т., Сугишита Ю., Сайто А. и Гото К. Влияние пиперина на нервы, содержащие пептид, родственный гену кальцитонина (CGRP), в изолированных предсердиях крысы. Neurosci.Lett. 8-31-1988;91(2):222-227. Посмотреть реферат.

Мияучи Т., Исикава Т., Сугишита Ю., Сайто А. и Гото К. Участие пептида, связанного с геном кальцитонина, в положительных хронотропных и инотропных эффектах пиперина и развитие перекрестной тахифилаксии между пиперин и капсаицин в изолированных предсердиях крысы.J Pharmacol.Exp.Ther 1989;248(2):816-824. Посмотреть реферат.

Мохтар, М., Джохари, С.А., Ли, А.Р., Иса, М.М., Мустафа, С., Али, А.М., и Басри, Д.Ф. МРЗС). Curr.Microbiol. 2009;59(2):181-186. Посмотреть реферат.

Мори А., Кабуто Х. и Пей Ю. К. Влияние пиперина на судороги и уровни серотонина и катехоламинов в головном мозге у мышей E1. Нейрохим.Рез. 1985;10(9):1269-1275. Посмотреть реферат.

Муджумдар А.М., Дулей Дж.Н., Дешмукх В.К., Раман П.Х. и Наик С.Р. Противовоспалительная активность пиперина. Jpn. J Med Sci Biol. 1990;43(3):95-100. Посмотреть реферат.

Муджумдар А.М., Дулей Дж.Н., Дешмукх В.К., Раман П.Х., Торат С.Л. и Наик С.Р. Влияние пиперина на гипноз, вызванный пентобарбитоном у крыс. Индийский J Exp.Biol. 1990;28(5):486-487. Посмотреть Аннотация.

Мунаката М., Кобаяси К., Ниисато-Незу Дж., Танака С., Какисака Ю., Эбихара Т., Эбихара С., Хагиноя К., Цучия С. и Онума А. Обонятельная стимуляция с использованием масла черного перца облегчает пероральное кормление у детей, получающих длительные — срочное энтеральное питание. Tohoku J Exp.Med 2008;214(4):327-332. Посмотреть реферат.

Майерс, Б.М., Смит, Дж.Л., и Грэм, Д.Ю. Влияние красного перца и черного перца на желудок. Am J Gastroenterol 1987;82(3):211-214. Посмотреть реферат.

Налини Н., Сабита К., Вишванатан П., Менон В.П.Влияние специй на бактериальную (ферментную) активность при экспериментальном раке толстой кишки. J Ethnopharmacol 1998;62:15-24. Посмотреть реферат.

Насери М.К. и Яхьяви Х. Спазмолитическое действие экстракта горячей воды плодов черного перца на подвздошную кишку крысы. Pak.J Biol.Sci 6-1-2008;11(11):1492-1496. Посмотреть реферат.

Нгамо Л.С., Нгассум М.Б., Жировец Л., Усман А., Нукенин Э.С. и Мукала О.Е. Защита кукурузы на хранении от Sitophilus zeamais (Motsch.) с использованием эфирных масел специй из Камеруна.Медед.Рийксунив.Гент Фак.Ландбаувкд.Тоэгеп.Биол.Вет. 2001;66(2а):473-478. Посмотреть реферат.

Ononiwu, I.M., Ibeneme, C.E., and Ebong, O.O. Влияние пиперина на секрецию желудочной кислоты у белых крыс. Afr. J Med Med Sci 2002; 31 (4): 293-295. Посмотреть реферат.

Panda, S. и Kar, A. Пиперин снижает сывороточные концентрации гормонов щитовидной железы, глюкозы и активность 5’D в печени у взрослых самцов мышей. Горм.метаб рез. 2003;35(9):523-526. Посмотреть реферат.

Парк, И. К., Ли, С.G., Shin, S.C., Park, JD, и Ahn, YJ. Ларвицидная активность изобутиламидов, выявленная в плодах Piper nigrum против трех видов комаров. J Agric.Food Chem. 3-27-2002;50(7):1866-1870. Посмотреть реферат.

Патхак Н. и Ханделвал С. Цитопротекторные и иммуномодулирующие свойства пиперина на мышиных спленоцитах: исследование in vitro. Евр.Дж. Фармакол. 12-8-2007;576(1-3):160-170. Посмотреть реферат.

Патхак Н. и Ханделвал С. Модуляция пиперином кадмий-индуцированных изменений в мышиных тимоцитах: окислительный стресс, апоптоз, фенотипирование и бластогенез.Биохим.Фармакол. 8-14-2006;72(4):486-497. Посмотреть реферат.

Pathak, N. Иммуномодулирующая роль пиперина в индуцированной кадмием атрофии тимуса и спленомегалии у мышей. Экологическая токсикология и фармакология 2009;28(1):52-60.

Паттанаик С., Хота Д., Прабхакар С. и др. Фармакокинетическое взаимодействие однократной дозы пиперина с карбамазепином в равновесном состоянии у пациентов с эпилепсией. Phytother Res 2009; 23:1281-6. Посмотреть реферат.

Пиперин ингибирует 1-метил-4-фенилпиридиний-индуцированную митохондриальную дисфункцию и гибель клеток в клетках PC12.Евр.Дж. Фармакол. 5-10-2006;537(1-3):37-44. Посмотреть реферат.

Пирес, О.К. Предварительный сравнительный анализ острой токсичности и средней летальной дозы LD50 плодов бразильского черного перца Schinus terebinthifolius Raddi и черного перца Piper nigrum L. Acta Farmaceutica Bonaerense (Аргентина) 2004;23:176-182.

Piyachaturawat, P. и Pholpramool, C. Усиление оплодотворения пиперином у хомяков. Cell Biol.Int. 1997;21(7):405-409. Посмотреть реферат.

Пиячатурават, П., Глинсукон Т. и Пеугвича П. Посткоитальный антифертильный эффект пиперина. Контрацепция 1982;26(6):625-633. Посмотреть реферат.

Пиячатурават П., Глинсукон Т. и Тоскулкао С. Острая и подострая токсичность пиперина у мышей, крыс и хомяков. Токсикол.Письмо. 1983;16(3-4):351-359. Посмотреть реферат.

Piyachaturawat, P., Kingkaeohoi, S., and Toskulkao, C. Потенцирование гепатотоксичности четыреххлористого углерода пиперином. Препарат Хим.Токсикол. 1995;18(4):333-344. Посмотреть реферат.

Пиячатурават П., Шриваттана В., Дамронгфол П. и Полпрамул К. Влияние пиперина на капацитацию сперматозоидов хомяков и оплодотворение in vitro. Int.J Androl 1991;14(4):283-290. Посмотреть реферат.

Платель К. и Шринивасан К. Влияние пищевых специй или их активных компонентов на пищеварительные ферменты слизистой оболочки тонкого кишечника у крыс. Int J Food Sci Nutr 1996;47(1):55-59. Посмотреть реферат.

Pradeep, C.R. и Kuttan, G. Влияние пиперина на ингибирование клеток меланомы B16F-10, индуцированных метастазами в легких, у мышей.Clin Exp.Metastasis 2002;19(8):703-708. Посмотреть реферат.

Pradeep, C.R. и Kuttan, G. Пиперин является мощным ингибитором ядерного фактора-каппаВ (NF-каппаВ), c-Fos, CREB, ATF-2 и экспрессии генов провоспалительных цитокинов в клетках меланомы B16F-10. Int. Immunopharmacol. 20.12.2004;4(14):1795-1803. Посмотреть реферат.

Raay, B., Medda, S., Mukhopadhyay, S. и Basu, M.K. Нацеливание пиперина, интеркалированного в липосомы, покрытые маннозой, при экспериментальном лейшманиозе. Индиан Дж. Биохим.Биофиз. 1999;36(4):248-251. Посмотреть реферат.

Рагхавендра, Р. Х. и Найду, К. А. Активные вещества специй как ингибиторы агрегации тромбоцитов человека и биосинтеза тромбоксана. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2009;81(1):73-78. Посмотреть реферат.

Rathnawathie, M. and Buckle, K.A. Определение пиперина в перце (Piper nigrum) с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии. J Хроматогр. 7-15-1983; 264(2):316-320. Посмотреть реферат.

Раушер, Ф. М., Сандерс, Р.А. и Уоткинс, Дж. Б., III. Влияние пиперина на антиоксидантные пути в тканях нормальных крыс и крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцином. J Biochem.Mol.Toxicol. 2000;14(6):329-334. Посмотреть реферат.

Reen, RK, Roesch, SF, Kiefer, F., Wiebel, FJ, and Singh, J. Пиперин ослабляет активность цитохрома P4501A1 за счет прямого взаимодействия с ферментом, а не за счет подавления экспрессии гена CYP1A1 в клетке крысиной гепатомы 5L. линия. Biochem.Biophys.Res.Commun. 1-17-1996; 218(2):562-569.Посмотреть реферат.

Reen, R. K., Wiebel, F. J., and Singh, J. Пиперин ингибирует индуцированную афлатоксином B1 цитотоксичность и генотоксичность в клетках китайского хомячка V79, генетически сконструированных для экспрессии крысиного цитохрома P4502B1. J Этнофармакол. 1997;58(3):165-173. Посмотреть реферат.

Rentmeister-Bryant, H. и Green, BG. Воспринимаемое раздражение при приеме внутрь капсаицина или пиперина: сравнение областей тройничного нерва и других областей. Chem.Senses 1997;22(3):257-266. Посмотреть реферат.

Ро, М.C., Lee, S.W., Park, HR, Choi, JH, Kang, JY, Kim, K., Lee, HS, и Kim, YK. Ингибирование ACAT алкамидов, идентифицированных в плодах Piper nigrum. Фитохимия 2007;68(6):899-903. Посмотреть реферат.

Ribeiro, TS, Freire-de-Lima, L., Previato, JO, Mendonca-Previato, L., Heise, N., and de Lima, ME Токсическое воздействие природного пиперина и его производных на эпимастиготы и амастиготы Trypanosoma Крузи. Bioorg.Med Chem.Lett. 7-5-2004;14(13):3555-3558. Посмотреть реферат.

Роуз, Дж. Э. и Бем, Ф. М. Вдыхание паров экстракта черного перца уменьшает симптомы отмены курения. Наркотики Алкогольная зависимость. 1994;34(3):225-229. Посмотреть реферат.

Саксена, Р., Венкайа, К., Анита, П., Вену, Л. и Рагхунат, М. Антиоксидантная активность обычно потребляемых растительных продуктов в Индии: вклад их фенольного содержания. Int.J Food Sci Nutr. 2007;58(4):250-260. Посмотреть реферат.

Шнайдер, Н. Г., Олмстед, Р., Моди, Ф. В., Доан, К., Франзон, М., Ярвик, М.E. и Steinberg C. Эффективность никотинового назального спрея при прекращении курения: плацебо-контролируемое двойное слепое исследование. Наркомания 1995;90(12):1671-1682. Посмотреть реферат.

Schulz, H., Baranska, M., Quilitzsch, R., Schutze, W. и Losing, G. Характеристика перца, перцового масла и перцовой живицы методами колебательной спектроскопии. J Agric.Food Chem. 5-4-2005;53(9):3358-3363. Посмотреть реферат.

Скотт И. М., Ганьон Н., Лесаж Л., Филоген Б. Дж. и Арнасон Дж. Т.Эффективность ботанических инсектицидов из экстрактов видов Piper (Piperaceae) для борьбы с руропейским жуком (Coleoptera: Scarabaeidae). Ж Экон.Энтомол. 2005;98(3):845-855. Посмотреть реферат.

Скотт И.М., Пуниани Э., Дженсен Х., Ливси Дж.Ф., Поведа Л., Санчес-Виндас П., Дерст Т. и Арнасон Дж.Т. Анализ зародышевой плазмы Piperaceae с помощью ВЭЖХ и ЖХ-МС: метод выделения и идентификации ненасыщенных амидов из экстрактов Piper spp. J Agric.Food Chem. 3-23-2005;53(6):1907-1913. Посмотреть реферат.

Selvendiran, K. and Sakthisekaran, D. Химиопрофилактическое действие пиперина на модулирование перекисного окисления липидов и ферментов, связанных с мембранами, при канцерогенезе легких, индуцированном бензо(а)пиреном. Биомед.Фармакопрочее. 2004;58(4):264-267. Посмотреть реферат.

Selvendiran, K., Banu, S.M., and Sakthisekaran, D. Пероральное добавление пиперина приводит к изменению ферментов фазы II и уменьшению повреждения ДНК и перекрестных связей ДНК-белок при экспериментальном канцерогенезе легких, индуцированном бензо(а)пиреном. Мол.Селл Биохим.2005;268(1-2):141-147. Посмотреть реферат.

Selvendiran, K., Banu, S.M., и Sakthisekaran, D. Защитное действие пиперина на бензо(а)пирен-индуцированный канцерогенез легких у швейцарских мышей-альбиносов. Clin Chim.Acta 2004;350(1-2):73-78. Посмотреть реферат.

Селвендиран К., Падмавати Р., Магеш В. и Сактишекаран Д. Предварительное исследование ингибирования генотоксичности пиперином у мышей. Фитотерапия 2005;76(3-4):296-300. Посмотреть реферат.

Селвендиран, К., Принц Виджейя, Сингх Дж.и Сактисекаран, Д. Влияние пиперина in vivo на уровни гликопротеинов в сыворотке и тканях при индуцированном бензо(а)пиреном канцерогенезе легких у швейцарских мышей-альбиносов. Pulm.Pharmacol.Ther 2006;19(2):107-111. Посмотреть реферат.

Selvendiran, K., Senthilnathan, P., Magesh, V. и Sakthisekaran, D. Модулирующий эффект пиперина на митохондриальную антиоксидантную систему при экспериментальном канцерогенезе легких, вызванном бензо(а)пиреном. Фитомедицина. 2004;11(1):85-89. Посмотреть реферат.

Селвендиран, К., Сингх, Дж.П., Кришнан, К.Б., и Сактисекаран, Д. Цитопротекторный эффект пиперина против рака легких, индуцированного бензо[а]пиреном, в отношении перекисного окисления липидов и антиоксидантной системы у швейцарских мышей-альбиносов. Фитотерапия 2003;74(1-2):109-115. Посмотреть реферат.

Selvendiran, K., Thirunavukkarasu, C., Singh, JP, Padmavathi, R., and Sakthisekaran, D. Химиопрофилактическое действие пиперина на митохондриальный цикл TCA и фазы I и ферменты, метаболизирующие глутатион, при индуцированном бензо(а)пиреном канцерогенез легких у швейцарских мышей-альбиносов.Мол.Селл Биохим. 2005;271(1-2):101-106. Посмотреть реферат.

Шарма А., Гаутам С. и Джадхав С. С. Экстракты пряностей как дозомодифицирующие факторы при радиационной инактивации бактерий. J Agric.Food Chem. 2000;48(4):1340-1344. Посмотреть реферат.

Шарма П., Варма М.В., Чавла Х.П. и Панчагнула Р. Эффективность усилителей перорального всасывания in situ и in vivo у крыс и корреляция с механистическими исследованиями in vitro. Фармако 2005;60(11-12):874-883. Посмотреть реферат.

Шихан К., Пейдж Д.В., Кемпер Т., Суарес Р.Внезапная смерть в детстве вследствие случайного вдоха черного перца. Am J Forensic Med Pathol 1988; 9:51-3. Посмотреть реферат.

Шеной Н.Р. и Чогули А.С. Характеристика потенциально мутагенных продуктов нитрозирования пиперина. Рак Летт. 7-10-1992;64(3):235-239. Посмотреть реферат.

Shwaireb, M.H., Wrba, H., el Mofty, M.M., and Dutter, A. Канцерогенез, индуцированный черным перцем (Piper nigrum) и модулируемый витамином A. Exp.Pathol. 1990;40(4):233-238.Посмотреть реферат.

Сиддики Б.С., Гульзар Т., Махмуд А., Бегум С., Хан Б. и Афшан Ф. Новые инсектицидные амиды из экстракта петролейного эфира высушенных цельных плодов Piper nigrum L.. Chem.Pharm.Bull (Токио) 2004;52(11):1349-1352. Посмотреть реферат.

Зиберт, Т. Е., Вуд, К., Элси, Г. М., и Поллниц, А. П. Определение ротундона, соединения, воздействующего на аромат перца, в винограде и вине. J Agric.Food Chem. 5-28-2008;56(10):3745-3748. Посмотреть реферат.

Симас, Н.К., Лима, Эда С., Кустер, Р. М., Лаге, С. Л., и Оливейра Филью, А. М. Возможное использование этанольного экстракта Piper nigrum против устойчивых к пиретроидам личинок Aedes aegypti. Rev.Soc.Bras.Med Trop. 2007;40(4):405-407. Посмотреть реферат.

Сингх А., Рао А.Р. Оценка модулирующего влияния черного перца (Piper nigrum, L.) на систему детоксикации печени. Рак Летт 1993;72:5-9. Посмотреть реферат.

Singh, J., Reen, R.K., и Wiebel, F.J. Пиперин, основной ингредиент черного и длинного перца, защищает от AFB1-индуцированной цитотоксичности и образования микроядер в клетках гепатомы крыс h5IIEC3.Рак Летт. 11-11-1994;86(2):195-200. Посмотреть реферат.

Song, Q.F., Qu, YC, Zheng, HB, Zhang, GH, Lin, HG, and Yang, JL [Дифференциация клеток эритролейкемии K562, индуцированных пиперином]. Ай.Чжэн. 2008;27(6):571-574. Посмотреть реферат.

Шринивасан, К. Черный перец и его острый компонент-пиперин: обзор различных физиологических эффектов. Crit Rev. Food Sci Nutr. 2007;47(8):735-748. Посмотреть реферат.

Стивенс, Д. А. и Лоулесс, Х. Т. Усиление реакции на последовательное воздействие химических раздражителей полости рта.Физиол Поведение. 1987;39(1):63-65. Посмотреть реферат.

Субехан, Усия, Т., Кадота, С., и Тэдзука, Ю. Ингибирование микросомального цитохрома P450 2D6 печени человека (CYP2D6) на основе механизма алкамидами Piper nigrum. Planta Med 2006;72(6):527-532. Посмотреть реферат.

Суреш, Д. и Шринивасан, К. Влияние куркумина, капсаицина и пиперина на ферментную систему печени крыс, метаболизирующую лекарства, in vivo и in vitro. Can J Physiol Pharmacol 2006;84(12):1259-1265. Посмотреть реферат.

Такви, С.I., Shah, AJ, and Gilani, AH. Снижение артериального давления и сосудорасширяющие эффекты пиперина. J Cardiovasc.Pharmacol. 2008;52(5):452-458. Посмотреть реферат.

Такви, С.И., Шах, А.Дж., и Гилани, А.Х. Взгляд на возможный механизм антидиарейного и спазмолитического действия пиперина. Фармацевтическая биология (Нидерланды) 2009;47(660):664.

Unchern, S., Nagata, K., Saito, H., and Fukuda, J. Пиперин, острый алкалоид, цитотоксичен для культивируемых нейронов мозга эмбриона крысы.Biol.Pharm.Bull 1994;17(3):403-406. Посмотреть реферат.

Unchern, S., Nagata, K., Saito, H., и Fukuda, J. Уменьшение расширения нейритов пиперином, исследовано на гиппокампальных и септальных нейронах в бессывороточных культурах. Biol.Pharm.Bull 1994;17(7):898-901. Посмотреть реферат.

Unchern, S., Saito, H., and Nishiyama, N. Гибель нейронов мозжечковых гранул, индуцированная пиперином, отличается от индуцированной средой с низким содержанием калия. Нейрохим.рез. 1998;23(1):97-102. Посмотреть реферат.

Унчерн, С., Saito, H. и Nishiyama, N. Избирательная цитотоксичность пиперина на культивируемых нейронах гиппокампа крысы по сравнению с культивируемыми астроцитами: возможное участие перекисного окисления липидов. Biol.Pharm.Bull 1997;20(9):958-961. Посмотреть реферат.

Унникришнан, М.С. и Куттан, Р. Опухолеснижающая и антиканцерогенная активность отдельных специй. Рак Летт. 5-15-1990;51(1):85-89. Посмотреть реферат.

Усия Т., Ивата Х., Хирацука А., Ватабе Т., Кадота С. и Тезука Ю. Ингибирующая активность индонезийских лекарственных растений в отношении CYP3A4 и CYP2D6.Фитомедицина. 2006;13(1-2):67-73. Посмотреть реферат.

Veerareddy, P.R., Vobalaboina, V., and Nahid, A. Состав и оценка эмульсий пиперина масло-в-воде при висцеральном лейшманиозе. Pharmazie 2004;59(3):194-197. Посмотреть реферат.

Велпандиан Т., Джасуджа Р., Бхардвадж Р.К. и др. Пиперин в пище: вмешательство в фармакокинетику фенитоина. Eur J Drug Metab Pharmacokinet 2001;26:241-7. Посмотреть реферат.

Виджаякумар, Р. С. и Налини, Н. Эффективность пиперина, алкалоидного компонента Piper nigrum, на антиоксидантный статус эритроцитов у крыс с гиперлипидемией, вызванной диетой с высоким содержанием жиров и антитиреоидными препаратами.Cell Biochem.Funct. 2006;24(6):491-498. Посмотреть реферат.

Виджаякумар, Р. С. и Налини, Н. Пиперин, активное вещество из Piper nigrum, модулирует гормональный профиль и профили аполипопротеинов у крыс с гиперлипидемией. J Basic Clin Physiol Pharmacol. 2006;17(2):71-86. Посмотреть реферат.

Виджаякумар, Р. С., Сурья, Д., и Налини, Н. Антиоксидантная эффективность черного перца (Piper nigrum L.) и пиперина у крыс с высоким содержанием жиров, вызванным окислительным стрессом. Окислительно-восстановительный респ. 2004;9(2):105-110. Посмотреть реферат.

Вакабаяши К., Нагао М. и Сугимура Т. Мутагены и канцерогены, образующиеся в результате реакции ароматических соединений окружающей среды с нитритом. Рак Сурв. 1989;8(2):385-399. Посмотреть реферат.

Уорнер, Дж. Р., Нат, Дж., и Онг, Т. М. Исследования антимутагенности хлорофиллина с использованием системы анализа устойчивости к арабинозе Salmonella. Мутат.Рес. 1991;262(1):25-30. Посмотреть реферат.

Ваттанаторн Дж., Чонпатхомпикунлерт П., Мучимапура С., Припрем А. и Танкамнердтай О.Пиперин, потенциальное функциональное питание при расстройствах настроения и когнитивных расстройств. Пищевая хим.токсикол. 2008;46(9):3106-3110. Посмотреть реферат.

Вонгпа С., Химакун Л., Сунторнчай С. и Темчароен П. Антимутагенное действие пиперина на вызванные циклофосфамидом хромосомные аберрации в клетках костного мозга крыс. Asian Pac.J Рак Prev. 2007;8(4):623-627. Посмотреть реферат.

Вуд К., Зиберт Т. Э., Паркер М., Капоне Д. Л., Элси Г. М., Поллниц А. П., Эггерс М., Мейер М., Воссинг Т., Widder, S., Krammer, G., Sefton, M.A. и Herderich, MJ. От вина к перцу: ротондон, малоизвестный сесквитерпен, представляет собой сильнодействующее пряно-ароматическое соединение. J Agric.Food Chem. 5-28-2008;56(10):3738-3744. Посмотреть реферат.

Wrba, H., el Mofty, M.M., Schwaireb, M.H., and Dutter, A. Тестирование некоторых компонентов черного перца (Piper nigrum) на канцерогенность. Эксп.Токсикол.Патол. 1992;44(2):61-65. Посмотреть реферат.

Zutshi, R.K., Singh, R., Zutshi, U., Johri, R.K., and Atal, C.K. Влияние пиперина на уровень рифампицина в крови у больных туберкулезом легких.J Assoc.Physicians India 1985;33(3):223-224. Посмотреть реферат.

Объяснение пользы острой пищи для здоровья

Перец чили — идеальный способ приправить даже самые пресные блюда. Но знаете ли вы, что эти маленькие огненные овощи также могут быть полезны для вашего здоровья?

Перец чили содержит соединение под названием капсаицин, которое вызывает ощущение жжения, которое вы чувствуете после его употребления.Но капсаицин также может помочь облегчить боль, истощая запасы вещества Р в организме, нейротрансмиттера, который посылает болевые сигналы в мозг.

Хейли Робинсон, клинический диетолог в больнице Пьемонта, Атланта, рассказывает о шести способах, которыми капсаицин может улучшить ваше здоровье.

1. Потеря веса. Доказано, что острая пища помогает похудеть.

«Капсаицин помогает повысить температуру тела, ускорить обмен веществ и помогает быстрее сжигать калории», — говорит Робинсон.«Исследования показали, что это может увеличить ваш метаболизм до 5 процентов».

Недавнее исследование также показало, что люди потребляют примерно на 75 калорий меньше после употребления пищи с красным перцем чили по сравнению с безвкусной пищей.

2. Депрессия. «Доказано, что капсаицин действует как эндорфин, — говорит Робинсон. «Тело вырабатывает эндорфины, такие как серотонин, в ответ на жару, которую он принимает за боль. Это заставляет вас чувствовать себя лучше и снижает риск депрессии или стресса.

3. Профилактика рака: Капсаицин работает как антиоксидант, защищая клетки от вредных молекул, называемых свободными радикалами, которые могут вызывать рак.

4. Болезнь сердца. Перец чили уменьшает вредное воздействие липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые являются плохим холестерином. А капсаицин помогает бороться с воспалением, которое, как было доказано, является фактором риска сердечных заболеваний.

«Витамин А и С, содержащиеся в этих растениях, могут помочь укрепить стенки сердечной мышцы, а острота перца увеличивает кровоток в вашем теле», — говорит Робинсон.«Все эти факторы, работая вместе, могут помочь снизить кровяное давление и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы».

5. Пищеварение. «Капсаицин может улучшить пищеварение за счет увеличения количества пищеварительной жидкости в желудке», — говорит Робинсон.

Увеличение количества пищеварительной жидкости может помочь ускорить процесс пищеварения и облегчить диарею.

6. Боль. Кремы для местного применения с капсаицином действуют как анальгетики и могут использоваться для облегчения артритной или невропатической боли.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше полезных и полезных советов.

Нужно записаться на прием к врачу Пьемонта? Экономьте время, бронируйте онлайн.

 

полезных свойств перца чили

Полезен ли острый перец? Исследования начинают предполагать, что они могут быть.

Может ли мантра «нет боли — нет выгоды» применяться к тому, что мы едим (или к нашей коже)? Хотя не доказано, что острый перец улучшает здоровье, многочисленные научные исследования начинают выявлять некоторые интересные связи между острым перцем и нашим здоровьем.С преимуществами, варьирующимися от увеличения продолжительности жизни до снижения частоты определенных заболеваний, которые потенциально могут быть обнаружены.

Вклад Министерства сельского хозяйства США в области питания

Прежде чем погрузиться в то, что показывают исследования, следует отметить питательный вклад перца в здоровое питание. Они являются хорошим источником витаминов С (их вдвое больше, чем в цитрусовых), В6, К1, А, а также калия, магния, марганца, железа, меди и пищевых волокон.Хотя в них много полезных веществ, в них также мало вредных веществ, особенно натрия, холестерина и насыщенных жиров.

Антиоксиданты

Когда дело доходит до острого перца, заголовки привлекают внимание капсаициноидами. В конце концов, это то, что придает чили остроту, которой они славятся (печально известны)! Капсаициноидные соединения являются антиоксидантными каротиноидами, которые, как правило, помогают удалять свободные радикалы из организма и, по мнению многих, снижают риск инфекции и некоторых форм рака.

Тем не менее, капсаициноиды являются лишь одним из семи антиоксидантов, обычно встречающихся в остром перце. Остальные – капсантин, виолаксантин, лютеин, зеаксантин, синапиновая кислота и феруловая кислота. В целом перец является отличным источником антиоксидантов, хотя их количество значительно выше в зрелых перцах (красных, оранжевых, желтых), чем в незрелых зеленых плодах.

Повышение долговечности?

Два исследования показали, что люди, которые едят острый перец, живут дольше.Хотя ни одно исследование не установило связи с тем, как это происходит, и даже если они уверены, что именно острый перец непосредственно ответственен за увеличение продолжительности жизни, очень интересно, что каждое исследование пришло к одному и тому же выводу.

Исследование жителей Китая показало, что мужчины и женщины, употребляющие острую пищу, по статистике, имеют более высокую вероятность прожить дольше, чем те, кто ее не употребляет. Исследование также показало, что чем чаще в неделю употребляется острая пища, тем выше вероятность того, что они проживут дольше.

Другое исследование взрослых в Соединенных Штатах, проанализировавшее данные Национального обследования состояния здоровья и питания, показало, что у тех, кто употреблял острый красный перец чили, уровень смертности был на 12% ниже, чем у тех, кто не ел острый перец чили. С поправкой на демографические данные, образ жизни и клинические характеристики потребление острого красного перца чили было связано со снижением риска мгновенной смерти на 13%.

полезен для похудения?

Употребление в пищу острой пищи потенциально дает совершенно новый смысл «сжиганию калорий».«Может ли это ощущение жжения также вызывать другие физиологические реакции, которые способствуют снижению веса? Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что перец чили содержит вещества, которые значительно увеличивают термогенез (выработку тепла) и жировой обмен. диетические модификации.

Аналогичное исследование изучало влияние капсаицина, заставляющего организм тратить больше энергии и, таким образом, сжигать калории, что помогло подтвердить вышеуказанные результаты, заявив, что «капсаицин является интересной мишенью для терапии против ожирения».»

Полезен для кожи?

Нанесение острого перца на кожу – намеренно! Любой, кто нарезал или нарезал кубиками острый перец, вероятно, может поделиться историей о непреднамеренном прикосновении к другой части своего тела и связанной с этим агонии.

У людей, которые регулярно едят острую пищу, со временем развивается более высокая переносимость жары. Точно так же со временем кожа обычно адаптируется к уменьшению ощущения жжения.

  • Было показано, что регулярное местное применение крема с капсаицином (избегайте глаз и других чувствительных областей) уменьшает боль в области нанесения почти на 50% после трех недель использования и может помочь людям, страдающим остеоартритом, ревматоидным артритом и фибромиалгией.
  • По данным Национального центра биотехнологической информации, NCBI, местное применение капсаицина показало себя как потенциально эффективное средство для лечения умеренного и тяжелого псориаза.
  • Феруловая кислота, также распространенная в перце чили, при местном применении может замедлить процесс старения кожи, уменьшая повреждение, вызванное свободными радикалами на коже.

Тем не менее, обязательно посмотрите «Повод для беспокойства?» раздел ниже, чтобы получить обе стороны этой истории, поскольку это относится к актуальному применению.

Другие защитные/лечебные свойства?

Ряд клинических препаратов либо основаны на других встречающихся в природе соединениях, либо аналогичны им. Многие научные исследования используют встречающиеся в природе молекулярные комбинации в качестве вдохновения для выявления того, что исцеляет или защищает организм. Например, многие считают, что мы только коснулись потенциальной пользы для здоровья, которую может предложить семейство грибов.

Могут ли капсаициноидные белки и/или другие антиоксиданты, содержащиеся в остром перце, быть среди этих интригующих веществ, в отношении которых наше понимание их полезных свойств только начинает формироваться?Несколько научных исследований предлагают подтверждающие доказательства…

  • Считается, что капсаицин помогает организму усваивать глюкозу и улучшает чувствительность к инсулину, что может помочь людям с диабетом 2 типа. Упомянутое выше исследование 2016 года, посвященное снижению веса, показало, что употребление в пищу чили соответствует улучшенному контролю инсулина, что оказывает положительное влияние на лечение таких заболеваний, как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания. По словам диетолога доктора Джоша Экса, «доказано, что постоянное потребление продуктов с высоким содержанием этого питательного вещества (капсаицина) улучшает реакцию сахара в крови и инсулина как у мужчин, так и у женщин.
  • Исследование, проведенное The Journal of Cancer Research, показало, что капсаицин подавляет рост клеток рака предстательной железы, как и другое исследование Медицинской школы Университета Алкалы.
  • Капсаицин обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами, а также считается, что он благотворно влияет на сердце. В частности, ряд исследований, обобщенных NCBI, показал, что капсаициноиды улучшают коронарное кровообращение, увеличивают приток крови к тканям, уменьшают образование сосудистых бляшек, ингибируют всасывание жира и холестерина и способствуют высвобождению оксида азота, что снижает кровяное давление.
  • Потребление капсаицина может привести к улучшению здоровья кишечника. Исследования, проведенные Прамодом Шриваставой, иммунологом из Медицинской школы Университета Коннектикута, показали, что у мышей, потреблявших капсаицин, наблюдался целебный эффект — растяжение от пищевода до желудка. Хотя ВЗК может быть исключением, многие люди с ВЗК сообщают о негативных реакциях на острую пищу.
  • Аналогичным образом, в исследовании 2010 года, опубликованном в журнале «Прикладная физиология, питание и обмен веществ», рассматривалось влияние капсаицина (и других специй) на активность антиоксидантных ферментов в желудке и кишечнике крыс Wistar.Исследователи обнаружили, что он улучшает работу всех этих антиоксидантных ферментов, предполагая, что капсаицин может иметь защитный потенциал для желудка и кишечника.
  • Хотя острая пища может вызывать кратковременный дискомфорт в желудке, она не вызывает язвы. На самом деле, по данным NCBI, исследования последних лет показали, что перец чили или содержащийся в нем капсаицин может предотвращать язвы и способствовать их заживлению.
  • Доказано, что каротиноиды лютеин и зеаксантин, обычно содержащиеся в перце чили, улучшают здоровье глаз.
  • Было показано, что феруловая кислота, обнаруженная в перце чили, проявляет широкий спектр терапевтических эффектов при защите от хронических заболеваний.

Как и все остальное, потенциально есть две стороны этой истории. Также было проведено несколько исследований, указывающих на потенциальные подводные камни, которые могут быть связаны с употреблением перца чили.

  • NCBI обнаружил, что усиление канцерогенеза кожи у мышей связано с хроническим длительным местным воздействием капсаицина, когда мышей также лечили промотором опухоли.Предлагаемые результаты могут подразумевать осторожность при местном применении капсаицина в присутствии промотора опухоли, такого как солнечный свет.
  • Исследование, проведенное в 2002 году, проанализировало пациентов с диагнозом рак желчного пузыря в Чили и показало, что те, у кого было это заболевание, по статистике, имели более низкий социально-экономический уровень, имели гораздо более длительный анамнез желчнокаменной болезни, а также диету с низким потреблением свежих фруктов. и высокое потребление красного перца чили.
  • Интервью пациентов мужского пола с раком ротовой полости показало, что употребление красного порошка чили (или это был порошок чили?) в два-три раза увеличивает риск; с увеличением дозировки, связанной с повышенным риском.Хотя, возможно, эти эффекты можно компенсировать, поскольку в том же исследовании также был обнаружен защитный эффект от ежедневного употребления овощей, а также от употребления рыбы один раз в неделю. Более низкие уровни потребления жиров и чаепития также были связаны с повышенным уровнем риска.
  • Популяционное исследование, проведенное в Мехико в 1989–1990 годах, выявило сильный фактор риска развития рака желудка у людей, употреблявших перец чили. Кроме того, статистика показала, что увеличение потребления приводит к увеличению риска.Однако, когда потребление измерялось на основе частоты потребления в день, не наблюдалось статистически значимой тенденции между частотой потребления и повышенным риском.

Как и другие представленные исследования, эти исследования не показали, что употребление/употребление перца чили вызывает эти заболевания. Только то, что существовала статистическая связь между потреблением/употреблением чили и результатами этих исследований.

Что это значит?

Для нас наиболее важным из исследований по оценке риска было исследование в Мехико, в котором наблюдалась статистическая связь между потреблением чили и раком желудка.Хотя это и вызывает обеспокоенность, исследование показало, что люди, которые ограничивали свое потребление, даже среди тех, кто ел их часто, чувствовали себя значительно лучше, чем те, кто называл себя большими потребителями перца чили.

С нашей точки зрения, плюсы перевешивают минусы. Во-первых, они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Во-вторых, два исследования продолжительности жизни представляются нам самым сильным аргументом, поскольку они, казалось бы, учитывают все переменные в одном результате. Эти два независимых исследования, проведенных на двух разных континентах, показали, что люди, которые едят острую пищу/чили, как правило, живут дольше.

Кроме того, исследование долголетия, проведенное в Китае, показало, что люди, которые чаще едят острую пищу, как правило, живут дольше всех. Интересно, что в исследовании, проведенном в Мехико, частота приема не влияла на риск, в отличие от уровня потребления. Возможно, чем чаще, тем лучше, и умеренность лучше. Хм… Где мы это уже слышали?

Это работает для нас! Наслаждайтесь ответственно.

Направляющие для выращивания

13 удивительных преимуществ кайенского перца для здоровья

Многие полезные свойства кайенского перца могут побудить вас включить его в свой рацион.Этот перец родом из Центральной и Южной Америки и широко использовался для приправы во многих кулинарных блюдах. Содержит витамины В6, С, Е, калий, марганец и флавоноиды. Это приносит пользу вашему телу во многих отношениях.

В этой статье обсуждаются преимущества кайенского перца, его питательный профиль, способы его использования, рецепты и потенциальные риски. Посмотри.

В этой статье

Что такое кайенский перец?

Умеренно острый перец чили, используемый для придания вкуса блюдам.Обычно он тонкий и красный, длиной от 10 до 25 см и с изогнутым кончиком. Кайенский перец, также известный как перец чили, африканский перец, плоды стручкового перца,
pimienta de cayena (по-испански) и занзибарский перец, представляет собой сорт Capsicum annuum (который связан с халапеньо, сладким перцем и паприкой).

Кайенский перец содержит большое количество капсаицина (о большем количестве мы поговорим чуть позже), который отвечает за большинство его полезных свойств. Капсаицин также отвечает за огненно-жгучий вкус фруктов.Перец оценивается в диапазоне от 30 000 до 50 000 единиц шкалы Сковилла (шкала измерения «остроты» перца чили). И позвольте сказать вам, что рейтинг чертовски высок.

Теперь перейдем к истории.

Какова история кайенского перца?

Кайенский перец получил свое название от города Кайенна во Французской Гвиане. Известно, что он возник в Центральной и Южной Америке и первоначально использовался в качестве украшения — и это было задолго до того, как люди осознали его важность как кулинарной специи и лекарства.

Христофор Колумб обнаружил эти фрукты во время путешествия по Карибскому морю. Он привез их обратно в Европу в качестве заменителя черного перца (который тогда был дорогим). И сегодня кайенский перец выращивают по всему миру.

Все хорошо. Но так ли это хорошо?

Полезен ли кайенский перец?

Капсаицин и только капсаицин. Ладно, по крайней мере большую часть времени. Это соединение в кайенском перце, которое придает ему острый и пряный вкус, отвечает за все хорошее и великолепное, что есть в кайенском перце.

Кроме того, есть и другие питательные вещества, такие как витамины А и С, которые способствуют большинству полезных свойств этой специи.

Польза кайенского перца столь же красочна, как и его история. Но прежде чем мы туда доберемся, давайте посмотрим, из чего сделана эта специя.

Какие питательные вещества содержатся в кайенском перце?

9099 0.373 мг
Принцип Техническое вещество Процент RDA Energy 318 KCAL 318 KCAL 16%
Углеводы 56.63 г 43% 43% Белок 12.01 G Total Fis 17.27 г 57.56% 57.56%
Choleaterol 0 мг 0%
Пищевые волокна 27,2 г 71%
Витамины
Фолаты 106 мкг 26%
Ниацин 8,701 мг 54%
Пиридоксин 2.450 мг 39%
Рибофлавин 0,919 71%
Тиамин 0,328 мг 27%
Витамин А 41610 МЕ 1387%
Витамин С 76,4 мг 127%
Витамин Е 29,83 мг 199%
Витамин K 80,3 мг 67%
Электролиты
натрия 30 MG 2% 9%
2014 MG 43% 43%
148 мг 15%
Медь 41%
Железо 7,80 мг 97,5%
магния 152 мг 38%
Марганец 2,00 мг 87%
Фосфор 293 мг 42%
Селен 8,8 мкг 18%
цинка 2,48 мг 22,5%
фито-питательные вещества
каротин-Я 21840 мкг
каротин-α 0 мкг
криптоксантин-бета 6252 мкг
Лютеин-зеаксантин 13157 мкг

Некоторыми важными питательными веществами кайенского перца являются витамины C, B6, E, калий, марганец и флавоноиды.

Одна чайная ложка кайенского перца содержит:

  • 17 калорий
  • 2 миллиграмма натрия
  • 1 грамм жира
  • 3 грамма углеводов
  • 1 грамм сахара (6 % пищевых волокон)
  • 3 9 дневной нормы)
  • 1 грамм белка (1% дневной нормы)
  • 2185 МЕ витамина А (44% дневной нормы)
  • 6 мг витамина Е (8% дневной нормы)
  • 4 мг витамин С (7% дневной нормы)
  • 1 мг витамина В6 (6% дневной нормы)
  • 2 мкг витамина К (5% дневной нормы)
  • 1 мг марганца (5% дневной нормы)
  • 106 миллиграммов калия (3% от дневной нормы)

Кайенский перец не содержит холестерина.

Есть причина, по которой мы должны есть кайенский перец. Проверьте эти преимущества, и вы поймете.

В чем польза кайенского перца?

Капсаицин в кайенском перце обладает разнообразными полезными свойствами. Он улучшает обмен веществ и здоровье сердца, а также устраняет застойные явления. Также известно, что кайенский перец облегчает боли в суставах и другие воспалительные состояния. Пряность благотворно влияет на кожу и волосы.

1. Ускоряет метаболизм

Все дело в обмене веществ, не так ли? Исследования показывают, что кайенский перец может повысить метаболизм и даже подавить чувство голода (1).И за это мы должны благодарить капсаицин (который также называют термогенным химическим веществом). Известно, что это соединение производит дополнительное тепло в нашем организме и сжигает больше жира и калорий в процессе. Исследования говорят нам, что употребление продуктов, богатых капсаицином, может увеличить скорость метаболизма в нашем организме на 20 процентов (на срок до 2 часов) (2).

Исследование, проведенное в 2014 году, показало, что люди, которые употребляли красный перец с каждым приемом пищи, испытывали меньшую тягу к сладкому и усиливали чувство сытости (3). Это означает, что добавление капсаицина в ваш рацион может подавить аппетит.А это означает, что кайенский перец может помочь вам и в вашей миссии по снижению веса (4). Ура!

Но подождите, мы только говорим, что добавление кайенского перца в ваш рацион помогает определенным образом. Пожалуйста, не мучайте себя, наполняя свою тарелку только кайенским перцем!

2. Улучшает пищеварение

Говорят, что качество вашего здоровья зависит от качества вашей пищеварительной функции. А с кайенским перцем о последнем (и первом) определенно можно позаботиться.

Кайенский перец обладает сверхъестественной способностью улучшать работу сердца и кровообращение, тем самым ускоряя процесс пищеварения. Он также улучшает способность желудка защищаться от инфекций и увеличивает выработку пищеварительной жидкости. Перец также облегчает доставку важных ферментов в желудок (5). Все это улучшает пищеварение.

А теперь позвольте развеять некоторые мифы. Капсаицин в кайенском перце может помочь излечить язву желудка. Конечно, чрезмерное употребление острой пищи может привести к язве.Но виноват не капсаицин (6).

Перец также может лечить кишечные газы, боли в желудке, диарею и расстройство желудка.

3. Может снизить кровяное давление

Некоторые источники говорят, что капсаицин в кайенском перце может снизить кровяное давление за одну ночь. Буквально. Что ж, это может показаться немного надуманным (хотя мы не знаем), но правда заключается в том, что кайенский перец наверняка может помочь излечить проблемы с кровяным давлением.

Перец открывает кровеносные сосуды, что увеличивает кровоток.По мере того, как скорость кровотока через вашу систему увеличивается, ваше кровяное давление естественным образом снижается (7).

Капсаицин также влияет на чувствительные нервы, связанные с нейрогормональной системой, что снижает кровяное давление. Но тогда кайенский перец не заменит лекарства от кровяного давления. Это просто дополнение.

Просто смешайте одну чайную ложку кайенского перца с половиной стакана теплой воды и выпейте перед сном.

4. Может уменьшить боль

Cayenne от боли – да, это то, о чем мы говорим.

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, капсаицин может уменьшить боль. Соединение обладает мощными болеутоляющими свойствами и удивительно хорошо работает при нанесении на больную область. За этим стоит наука: капсаицин уменьшает количество вещества P (химическое вещество, которое передает болевые сигналы в мозг). В результате вы почувствуете облегчение (8). Вот почему даже большинство обезболивающих мазей содержат капсаицин в качестве одного из ингредиентов.

Считается, что нанесение капсаицина на кожу снижает концентрацию вещества P (соединение, участвующее в передаче боли) и способствует облегчению боли.Однако в этом отношении требуется дополнительная ясность (9).

Cayenne хорошо помогает и при мигрени. Его пероральное употребление также снижает содержание вещества Р и останавливает передачу боли. Что еще более важно, он снижает фактор агрегации тромбоцитов, также называемый PAF, который приводит к мигреням (за счет ограничения кровообращения в голове).

Перец также используется для лечения судорог. Капсаицин может перезагрузить связь между нервами и мышцами, поставив систему на место. Это может помочь облегчить судороги.И некоторые источники говорят, что кайенский перец может облегчить нервную боль, хотя у нас нет адекватных исследований по этому поводу.

5. Может предотвращать рак

В нескольких исследованиях капсаицин продемонстрировал способность вызывать апоптоз (гибель раковых клеток). Фактически, он также блокирует способность раковых клеток путешествовать по телу.

В одном исследовании рассказывается о том, как капсаицин может помочь в лечении рака предстательной железы (10). А еще в одном американском исследовании говорится о противоопухолевой активности капсаицина.Соединение может быть полезным при лечении рака легких, молочной железы, толстой кишки и простаты (11).

6. Защищает сердце

Учитывая, что кайенский перец улучшает здоровье кровеносных сосудов и снижает кровяное давление, он, безусловно, полезен для сердца.

Кайенский перец также предотвращает образование тромбов, что делает его эффективным средством предотвращения сердечных приступов. Капсаицин очищает липидные отложения, которые сужают артерии.

Исследования показывают, что кайенский перец также эффективен при лечении нарушений кровообращения, сердечной аритмии (нерегулярного сердцебиения) и учащенного сердцебиения.

Как бы невероятно это ни звучало, в одном отчете говорится, что кайенский перец может остановить сердечный приступ всего за 30 секунд. На самом деле, известно, что знаменитый натуральный травник доктор Джон Кристофер избавляет своих пациентов от сердечных приступов, просто заставляя их пить теплую кайенскую воду (12).

Кайенский перец также полезен для предотвращения сердечных заболеваний, связанных с диабетом. И что еще более интересно, кайенский перец может помочь уменьшить бляшки (и может снизить уровень холестерина). Он разрушает фибриновые сети, которые удерживают налет на месте, тем самым уменьшая накопление.

7. Устраняет заложенность носа

Если вы страдаете от заложенности носа, кайенский перец может вам помочь. Капсаицин в перце может разжижать слизь и стимулировать пазухи. Это в конечном итоге способствует циркуляции воздуха, предлагая вам облегчение. Прием продуктов, содержащих кайенский перец, может помочь избавиться от заложенности носа (13).

Капсаицин также может оказывать благотворное влияние на ринит, заболевание с такими симптомами, как постназальное затекание и заложенность носа. Хотя нам все еще требуются дополнительные исследования, будущее в этом отношении выглядит многообещающим (14).

Одним из лучших способов применения капсаицина является приобретение соответствующего назального спрея в ближайшей аптеке. Вы также можете принимать кайенский перец перорально. Вы можете добавить одну чайную ложку перца в чашку горячей воды и принимать три раза в день. Это расширяет кровеносные сосуды в носу, стимулирует секрецию и дренирует носовые пазухи.

Кайенский перец также помогает устранить заложенность носа, вызванную бронхитом. Он также помогает лечить инфекции носовых пазух, боль в горле и ларингит (вы можете использовать его в качестве полоскания) (15).Это может даже помочь вылечить простуду, грипп и другие сопутствующие аллергии.

8. Помогает детоксикации

Детоксикация — это как перезарядка батарей для нового и бодрящего вас. И вы вполне можете воспользоваться помощью кайенского перца в этом процессе.

Одна из самых популярных детокс-диет состоит из кайенского перца и лимона. Эта диета была разработана еще в 1940 году Стэнли Берроузом, специалистом по альтернативной медицине. Эта диета работает за счет снижения потребления калорий.

Детокс-диета длится 10 дней, во время которых вам нужно выпить 12 стаканов тонизирующего напитка, состоящего из воды, лимонного сока, кленового сиропа и кайенского перца.И, кстати, никакой твердой пищи. Вы должны получать от 650 до 1300 калорий в день. Здесь потеря веса происходит очень быстро, и вы можете потерять около 3 фунтов в неделю. Однако большая часть этого веса приходится на вес воды.

Однако мы не рекомендуем вам следовать этой детокс-диете. Потому что мы, люди, нуждаемся в различных питательных веществах, чтобы оставаться здоровыми, и эта детокс-диета не предлагает вам многого. Хотя некоторые неподтвержденные сообщения предполагают, что эта диета делает человека более здоровым и энергичным, конкретных исследований не проводилось.Фактически, естественной системы детоксикации вашего тела достаточно, чтобы поддерживать ваше здоровье. Этот детокс-тоник, вероятно, может время от времени быть здоровой альтернативой сладким напиткам.

Или, что лучше всего, просто добавляйте кайенский перец в пищу для детоксикации.

9. Снимает боли в суставах

Мы уже видели обезболивающее действие капсаицина. Исследования показали, что нанесение кремов, содержащих капсаицин, на болезненные суставы улучшало их состояние.

По данным Arthritis Foundation, капсаицин (который также является одним из капсаициноидов, присутствующих в кайенском перце) обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь облегчить артрит и боли в суставах (16).Капсаицин для местного применения также может быть эффективен при боли при остеоартрите и фибромиалгии (17).

10. Обладает антимикробными свойствами

Кайенский перец может предотвратить инфекцию в случае травмы благодаря своим антибактериальным свойствам. Он также обладает противогрибковыми свойствами.

11. Повышает иммунитет

Хотя исследований по этому вопросу немного, антиоксиданты в кайенском перце могут повысить иммунитет. Употребление в пищу перца также увеличивает тепло вашего тела, и говорят, что это также укрепляет вашу иммунную систему.

12. Излечивает зубную боль

Использование кайенского перца при зубной боли — старомодное, но действенное средство. Перец действует как противораздражающее средство и уменьшает более глубокую зубную боль. Это также увеличивает местный кровоток.

13. Улучшает здоровье кожи и волос

Хотя у нас меньше исследований по этому вопросу, в некоторых отчетах говорится о пользе кайенского перца для кожи и волос. Капсаицин в перце может успокоить покраснение кожи (его противовоспалительные свойства), а также лечит обесцвечивание кожи, вызванное акне.Но не используйте перец в одиночку. Смешайте одну ложку перца с какао-порошком и половинкой спелого авокадо до получения пасты. Нанесите на лицо и смойте через 15 минут.

Витамин кайенского перца также может улучшить здоровье волос. Смешайте немного перца с медом и нанесите на кожу головы. Накройте волосы целлофановой пленкой. Смыть через 30 минут.

Вы также можете добавить в эту смесь три яйца и оливковое масло и выполнить ту же процедуру для более сильных волос. Это средство также может добавить объема и блеска вашим волосам.

С льготами покончено. Вы определенно хотели бы сейчас сорвать несколько перцев, не так ли? Но как это сделать? И где вы их храните?

Как выбрать и хранить кайенский перец

  Вам необходимо выбрать полностью созревшие кайенские перцы яркого и ровного цвета. Спелые перцы обычно зеленые или красные.

Вы можете хранить их в герметичной стеклянной таре вдали от прямых солнечных лучей.

Включить кайенский перец в свой рацион очень просто.

Как включить больше кайенского перца в свой рацион

Перец довольно универсален, поэтому его можно добавлять в самые разные блюда.

  • Вы можете добавить кайенский перец в смеси специй, например, в карри.
  • Вы также можете оживить свои маринады, добавив кайенский перец.
  • Домашнюю заправку также можно приготовить из перца. Вы можете смешать уксус, масло, перец и другие приправы по своему желанию.

И да, вы наверняка можете приготовить рецепт с кайенским перцем.

Любые популярные рецепты кайенского перца?

1.
Острые жареные тыквенные семена тыквы 8
Что нужно
  • 1 чашка сырых зеленых тыквенных семян
  • ¼ чайная ложка Cayenne Pepper
  • 1 чайная ложка порошка Chili
  • ½ чайной ложки грубой соли
  • 2 чайные ложки свежевыжатого сока лайма
Указания
  1. Разогрейте духовку до 350 o F.
  2. В средней миске смешайте все ингредиенты.Бросьте, чтобы покрыть. Выложить на противень с бортиками.
  3. Выпекать, пока не подрумянится или не подрумянится.
  4. Сервировка.
2. Cayenne Pepper Pepper
9099

  • Вода
  • Имбирь
  • Лимон, мед и Cayenne Pepper, по мере необходимости
  • Указания
    1. Добавьте все ингредиенты, кроме воды в кружку.
    2. Залейте кипятком и настаивайте 5 минут.
    3. Хорошо перемешайте и наслаждайтесь.

    Отличные рецепты. Но подождите –

    Есть ли другие способы использования кайенского перца?

    • Вы можете поставить банку с кайенским перцем на обеденный стол, чтобы при необходимости посыпать им что угодно.
    • Кайенский перец, добавленный с небольшим количеством лимонного сока, может придать самый восхитительный и освежающий вкус любому горькому или пресному блюду.
    • Он также творит чудеса при добавлении в традиционное горячее какао.
    • Можно также приготовить немного соуса из кайенского перца, чтобы наносить его на ломтики хлеба и добавлять в супы.

    Хорошо. Но знаете ли вы, где купить кайенский перец?

    Где купить кайенский перец?

    Вы можете купить кайенский перец в ближайшем супермаркете или в Интернете. Вы также можете пойти на таблетки кайенского перца после консультации с врачом.

    Любые интересные факты о кайенском перце?

    • Кайенский перец является частью кухни коренных американцев уже не менее 9000 лет.
    • Доступен круглый год.
    • Растение кайенского перца достигает от 2 до 4 футов в высоту.
    • Незрелый кайенский перец имеет зеленый цвет и также называется острым перцем.
    • С ботанической точки зрения, перец — это ягода.
    • Он также известен как гвинейская специя, алева или птичий перец, красный перец и перец из коровьего рога.
    • Большая часть перца, который вы видите на рынке, это молотый кайенский перец.

    У этой острой специи есть и темная сторона. Давайте проверим это.

    Есть ли побочные эффекты кайенского перца?

    Кайенский перец может вызывать раздражение у некоторых людей.Это может включать раздражение кожи, раздражение глаз, желудка, горла и носа.

    Также никогда не наносите перец на поврежденную или поврежденную кожу.

      Чрезмерное пероральное употребление кайенского перца может привести к повреждению почек или печени.

    • Проблемы с беременностью и кормлением грудью

      Использование кайенского перца на коже безопасно. Но принимать его внутрь может быть вредно. Избегайте использования.

      Дети в возрасте до 2 лет должны держаться подальше от кайенского перца.

      Капсаицин может усилить кровотечение во время и после операции. Следовательно, избегайте его использования по крайней мере за две недели до запланированной операции.

    Вывод

    В конце концов, острое тоже полезно. Включив кайенский перец в свой рацион, вы удовлетворите как свои вкусовые рецепторы, так и свое здоровье.

    Расскажите нам, как вам понравился этот пост. Просто оставьте комментарий в поле ниже.

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли использовать капсаицин для глаз?

    Можно капнуть немного (на случай, если кожа вокруг глаз воспалилась, т.к. кайенский перец обладает противовоспалительным действием), но глаза будут очень сильно гореть.Поэтому мы предлагаем вам не делать этого.

    От кайенского перца пахнет чесноком?

    Нет.

    Можно ли заменить кайенский перец?

    Если кайенский перец кажется вам слишком острым, вы можете использовать стручковый перец. Он также содержит капсаицин.

    Я начал принимать кайенский перец для снижения артериального давления, но на самом деле оно повысилось. Почему это происходит?

    Это обычный опыт. И вот что доктор Джон Кристофер должен сказать по этому поводу: «Эта трава является отличной пищей для системы кровообращения, поскольку она питает необходимые элементы в клеточной структуре артерий, вен и капилляров, чтобы они восстанавливали эластичность кожи. молодость снова и кровяное давление приспосабливается к норме.Когда венозная структура заполняется липкой слизью, крови становится труднее циркулировать; следовательно, более высокое давление проталкивает жидкость. Кайенна регулирует приток крови от головы к ногам, чтобы он уравновешивался; он немедленно воздействует на сердце, а затем постепенно распространяется на артерии, капилляры и нервы».

    Ссылки

    1. «Влияние капсаицина…». Копенгагенский университет, Дания.
    2. «Перец может увеличить расход энергии…».Ежедневная наука.
    3. «Капсаицин увеличивает ощущение полноты…». Маастрихтский университет, Нидерланды.
    4. «Эффекты гедонистически приемлемых…». Университет Пердью, США.
    5. «Фитохимия и польза для желудочно-кишечного тракта…». Национальная медицинская библиотека США.
    6. «Капсаицин и язва желудка». CFTRI, Майсур, Индия.
    7. «Что знают врачи: понизьте артериальное давление…». Чикаго Трибьюн.
    8. «Кайен». Медицинский центр Мэрилендского университета.
    9. «Это ваш мозг на капсаицине».Спираль.
    10. «Капсаицин, компонент красного перца, ингибирует…». Калифорнийский университет, США.
    11. «Биодоступность капсаицина и его…». Университет Маршалла, Хантингтон, США.
    12. «Изумительный кайенский перец».
    13. «Руководство по естественным способам снижения энергии…». Исследуйте, интегративная медицина.
    14. «Капсаицин от ринита». Академический медицинский центр, Амстердам, Нидерланды.
    15. «Кайен». Медицинский центр Университета Рочестера.
    16. «Лучшие специи при артрите».Фонд артрита.
    17. «5 советов по естественному облегчению боли при остеоартрите». Бастырский университет.

    Была ли эта статья полезной?

    Связанные

    Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Рави Теджа Тадималла является редактором и опубликованным автором. Он работает в области цифровых медиа уже более… moreMerlin Annie Raj — зарегистрированный диетолог из Хайдарабада, Индия. Она имеет большой опыт в области клинического питания… more

    ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

    • Польза рукколы для здоровья, применение и пищевая ценность
    • Польза зародышей пшеницы, питание, побочные эффекты и рецепты
    • Креветки: польза для здоровья, способы приготовления и побочные эффекты
    • Польза кофеина, Как это работает, побочные эффекты и мифы
    • Польза костного бульона для здоровья и его побочные эффекты
    • Польза миндального молока для здоровья, о которой вы должны знать
    • Семена тмина: польза для здоровья, питание и побочные эффекты
    • Чем полезен салат айсберг Хорошо для вас
    • 5 Польза хумуса для здоровья, рецепт, питание и риски

    Чили перец польза для здоровья | Жареный перец чили

    При посещении не забудьте захватить запас чили на зиму.

    Ежедневно с 9:00 до 19:00
    Электронная почта

    Диета и похудение

    Исследователи из Центра питания человека Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе обнаружили, что капсаицин, химическое вещество, придающее остроту перцу, повышает температуру тела, вырабатывая энергию для сжигания калорий, точно так же, как при физических нагрузках.

    Польза чили для здоровья

    Мягкая версия капсаицина, дигидрокапсиат (DCT), была дана в форме таблеток некоторым из 34 добровольцев, участвовавших в исследовании, которые пытались похудеть.Остальные добровольцы получили таблетки плацебо. Было измерено, что те, кто принимал DCT во время еды, тратили в два раза больше энергии после еды, чем те, кто принимал плацебо.
    Польза для здоровья от употребления чили

    Перец чили содержит внушительный список химических соединений растительного происхождения, которые, как известно, обладают профилактическими и укрепляющими здоровье свойствами.

    Перец чили содержит полезное для здоровья алкалоидное соединение капсаицин, придающее сильный пряно-острый характер.Ранние лабораторные исследования на экспериментальных млекопитающих показывают, что капсаицин обладает антибактериальными, антиканцерогенными, обезболивающими и антидиабетическими свойствами. Также было обнаружено, что он снижает уровень холестерина ЛПНП у людей с ожирением.

    Свежий перец чили, красный или зеленый, является богатым источником витамина С. 100 г свежего перца чили обеспечивают около 143,7 мкг или около 240% дневной нормы. Витамин С является мощным водорастворимым антиоксидантом. Он необходим для синтеза коллагена в организме. Коллаген является основным структурным белком в организме, необходимым для поддержания целостности кровеносных сосудов, кожи, органов и костей.Регулярное употребление продуктов, богатых витамином С, помогает организму защититься от цинги; развивать устойчивость к инфекционным агентам (повышает иммунитет) и выводить из организма вредные провоспалительные свободные радикалы. помогает удалить вредные свободные радикалы из организма.

    Они также богаты другими антиоксидантами, такими как витамин А, и флавоноидами, такими как бета-каротин, альфа-каротин, лютеин, зеаксантин и криптоксантины. Эти антиоксидантные вещества в стручковом перце помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов, образующихся во время стресса, заболеваний.

    чилиЧили содержат большое количество минералов, таких как калий, марганец, железо и магний. Калий является важным компонентом клеток и жидкостей организма, который помогает контролировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление. Марганец используется организмом в качестве кофактора антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы.

    Перец чили также богат витаминами группы B, такими как ниацин, пиридоксин (витамин B-6), рибофлавин и тиамин (витамин B-1). Эти витамины необходимы в том смысле, что организм требует их из внешних источников для пополнения.

    Перец чили имеет удивительно высокий уровень витаминов и минералов. Всего 100 г обеспечивают (в % рекомендуемой суточной нормы)

    240% витамина С (аскорбиновая кислота),
    39% витамина В-6 (пиридоксин),
    32% витамина А,
    13% железа,
    14% меди,
    7% калия,
    но без холестерина.

    Острый перец может помочь вашему сердцу

    Любите ли вы острый перец или не переносите остроту, вот несколько интересных сведений об огненных плодах: они могут помочь защитить ваше сердце от высокого уровня холестерина, высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.

    «В целом было показано, что диеты или режимы питания, богатые растительной пищей, включая средиземноморскую диету и диету DASH (диетические подходы к остановке гипертонии), снижают риск сердечных заболеваний и высокого кровяного давления», — говорит Кейт Паттон. , зарегистрированный диетолог в области профилактической кардиологии в Кливлендской клинике в Огайо: «Поэтому я бы рекомендовал выбирать острый перец, но рекомендуемого количества нет. Выбирайте различные типы и цвета, чтобы максимизировать потребление фитонутриентов.”

    Польза для здоровья исходит от капсаицина (произносится кап-САЙ-син), того же соединения, которое делает такие перцы чили, как кайенский перец, халапеньо и хабанеро, такими острыми. Капсаицин также имеет репутацию средства, облегчающего определенные виды боли, и является широко используемым ингредиентом безрецептурных кремов и мазей для местного применения при артрите.

    Что касается здоровья сердца, предыдущие исследования показали, что перец чили может помочь снизить кровяное давление, высокий уровень холестерина и образование тромбов. Недавние исследования добавляют больше доказательств их положительного эффекта.

    В исследовании, опубликованном в августе 2014 года в журнале Journal of Agriculture and Food Chemistry , исследователи из Китайского университета Гонконга обнаружили, что капсаицин снижает уровень холестерина в крови и блокирует ген, который заставляет артерии сокращаться, что может привести к опасным закупоркам. кровотока. Такие блокировки могут вызвать сердечные приступы (когда кровь не может достичь сердца) или инсульты (когда кровь не может достичь головного мозга).

    СВЯЗАННЫЕ С: 10-шаговое преображение сердца своими руками

    Для исследования команда исследователей кормила хомяков диетой с высоким содержанием холестерина.Затем они добавили продукты с капсаициноидами, более широким семейством веществ, частью которых является капсаицин, в рацион одной группы. Они обнаружили, что острая добавка к диете сопровождалась более низким уровнем холестерина, меньшим количеством атеросклеротических бляшек и более расслабленными артериями.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.