Овсянка быстрого приготовления: польза и вред моментальной каши в пакетиках, быстрозавариваемые овсяные хлопья на завтрак — полезно или нет

Содержание

польза и вред моментальной каши в пакетиках, быстрозавариваемые овсяные хлопья на завтрак — полезно или нет

Добавить в избранное

Овсяные хлопья получаются путём механической обработки (расплющивания) зёрен овса. Их используют для быстрого приготовления овсянки, и как основу сложно зерновых смесей. Вокруг злаковых хлопьев ведётся много споров касательно их пользы. Попробуем разобраться в них.

ПоказатьСкрыть

Как делают быстрозавариваемые овсяные хлопья

Процесс получения хлопьев быстрого приготовления длительный. Зерно собирается комбайном, потом очищается от примесей на элеваторе. Чистый овёс попадает в шелушильные машины, где с него снимают твёрдую оболочку. Затем — обдают паром и плющат. Но это будут ещё только обычные хлопья, которые надо варить.

Знаете ли вы?

Впервые овёс появился в Монголии. Здесь он рос как сорняк среди посевов полбы (разновидность пшеницы). Но его полностью не уничтожали, так как знали о его питательной ценности.

Чтобы процесс приготовления сократился до пары минут, сырьё разрезают, делают насечки, вновь пропускают через прес и обрабатывают паром. На выходе получаются тончайшие, полуготовые хлопья. В конце процесса их просушивают, охлаждают, просеивают и фасуют. При необходимости, вносят различные пищевые добавки.

Состав овсянки быстрого приготовления

Состав овсяной каши быстрого приготовления мало чем отличается от обычной:

ретинол 772 мкг
тиамин 445 мкг
рибофлавин 0,05 мг
холин 27,7 мг
пантотеновая кислота 1,2 мг
пиридоксин 0,08 мг
фолиевая кислота 32 мкг
альфа токоферол 0,51 мг
бета токоферол 0,2 мг
филлохинон 1,9 мкг
ниацин 1,035 мг
бетаин 25,4 мг
калий 366 мг
кальций 351 мг
магний 128 мг
натрий 220 мг
сера 119,2 мг
фосфор 423 мг
железо 24,72 мг
марганец 3,385 мг
медь 360 мкг
селен 23,2 мкг
цинк 2,51 мг
моно- и дисахариды (сахара) 1,5 г
глюкоза (декстроза) 0,1 г
сахароза 1 г
фруктоза 0,1 г

Пищевая ценность 100 г:

калории 362 ккал
белки 11,9 г
жиры 6,9 г
углеводы 59,5 г
пищевые волокна 10 г
вода 9 г

В чём её польза

Пользы от овсянки быстрого приготовления меньше, чем от обычных хлопьев. Связано это с длительностью промышленной обработки, в ходе которой часть полезных веществ теряется. Но всё же в них остаются микро- и макроэлементы, витамины, которые необходимы нашему организму.

Введение в рацион каши позволяет очистить организм от вредного холестерина, предотвратить возникновение инфарктов, инсультов, наладить работу нервной системы. В хлопьях быстрого приготовления содержится немного клетчатки, но и незначительного количества достаточно, чтобы постепенно очистить организм от шлаков.

Важно! Чтобы получить пользу от быстрозавариваемых хлопьев, нужно избегать употребления тех, которые содержат (дополнительно) пищевые добавки и имитаторы вкуса.

Вред и противопоказания

Основной вред от хлопьев быстрого приготовления кроется в добавках. Ими производитель старается привлечь покупателя, несильно заботясь о качестве конечного продукта. Обычно «моментальные» каши фасуют с добавлением кусочков фруктов. Но правильная их обработка — процесс сложный и затратный. Изготовителю проще заменить их на ароматизаторы, красители или иные пищевые добавки.

Часто вместо «экзотических» фруктов используют яблоки, обработанные специальным образом (с помощью пищевых химических реагентов), чтобы они напоминали персики, абрикосы или др. Также такие каши содержат много сахара, что вовсе не полезно для организма.

Можно ли есть её на завтрак

Хлопья моментального приготовления пригодны для употребления на завтрак. Но не стоит ожидать, что после еды чувство голода вас не будет беспокоить долго. Из-за низкого содержания клетчатки процесс усвоения продукта стремительный.

Кроме этого, полезным будет употребление такой пищи только один-два раза в неделю и в количестве не более 200 г. Из-за высокой калорийности при ежедневной трапезе быстро можно набрать несколько килограмм лишнего веса.

Важно! От моментальной каши желательно отказаться диабетикам, так как из-за быстрого усвоения возможны резкие скачки глюкозы в крови.

Как правильно выбрать кашу

Прежде всего старайтесь искать «моментальный» завтрак без добавок. Внимательно изучайте состав продукта — должно быть минимум вредных примесей. Проверьте дату и срок годности, целостность упаковки. Отдавайте предпочтение продукции известных марок — больше шансов, что сведения на упаковке соответствуют действительности.

Качественные хлопья белые, чуть желтоватые со свежим и мягким запахом. На вкус они не горчат.

Правила приготовления полезной каши

Из обработанных хлопьев можно получить полезную овсянку.

Достаточно следовать простым правилам:

  1. Готовьте блюдо на нежирном молоке или воде.
  2. Самостоятельно добавляйте в него сухофрукты, орехи.
  3. По возможности — исключите подсластители.
  4. При варке постоянно помешивайте кашу, чтобы она не пригорала.
  5. Жидкая овсянка получается при соединении воды и хлопьев в соотношении 3:1, полувязкая — 1:2,5, вязкая — 1:2.
  6. По готовности добавляйте масло и оставляйте на пару минут настоятся.
  7. Старайтесь готовить такое количество, которое употребите за раз (в остывшем виде менее вкусна).

Знаете ли вы? В 2016 году мировым лидером по производству овса была Россия. Сбор урожая — 4,76 миллиона тонн зерна в год.

Разница между овсянкой быстрого приготовления и обычной

Различают следующие виды хлопьев, в зависимости от качества исходного сырья и характера его обработки:

  1. «Геркулес» — шлифованные, очищенные зёрна режут пополам и расплющивают.
  2. Лепестковые или плющеный — то же, что и «Геркулес», но пропущенные через рифлёный пресс.
  3. «Экстра» — полученный из цельной либо резаной крупы первого сорта.

Описываемый продукт бывает трёх типов (различаются номерами):

№1 из цельных зёрен, самые крупные и полезные, варятся долго
№2 чуть меньше по размеру, из резаного зерна
№3 из резаной крупы, самые мелкие, тонкие, быстро приготавливаются

Самые тонкие злаковые пластины обладают наивысшим гликемическим индексом среди прочих овсяных хлопьев — 75–80. Это значит, что они быстрее усваиваются организмом. У «Экстра» — 35–45, а у «Геркулеса» и лепестковых — 50–58.

Овсянка быстрого приготовления очень удобна в ситуациях, когда на полноценный завтрак времени нет. Она более полезна, нежели фаст-фуд, но всё же не насыщает и тонизирует организм так, как её медленно разваривающийся аналог.

Калорийность Овсяная каша быстрого приготовления (растворимая), сухая. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 362 кКал 1684 кКал 21.5% 5.9% 465 г
Белки 11.92 г 76 г 15.7% 4.3% 638 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 3.4% 812 г
Углеводы 59.52 г 219 г 27.2% 7.5% 368 г
Пищевые волокна 10 г 20 г
50%
13.8% 200 г
Вода 8.92 г 2273 г 0.4% 0.1% 25482 г
Зола 2.75 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 772 мкг 900 мкг 85.8% 23.7% 117 г
Ретинол 0.772 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.445 мг 1.5 мг 29.7% 8.2% 337 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 0.8% 3600 г
Витамин В4, холин 27.7 мг 500 мг 5.5% 1.5% 1805 г
Витамин В5, пантотеновая 1.2 мг 5 мг 24% 6.6% 417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 1.1% 2500 г
Витамин В9, фолаты 32 мкг 400 мкг 8% 2.2% 1250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.51 мг 15 мг 3.4% 0.9% 2941 г
бета Токоферол 0.2 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.035 мг 20 мг 5.2% 1.4% 1932 г
Бетаин 25.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366 мг 2500 мг 14.6% 4% 683 г
Кальций, Ca 351 мг 1000 мг 35.1% 9.7% 285 г
Магний, Mg 128 мг 400 мг 32% 8.8% 313 г
Натрий, Na 220 мг 1300 мг 16.9% 4.7% 591 г
Сера, S 119.2 мг 1000 мг 11.9% 3.3% 839 г
Фосфор, P 423 мг 800 мг 52.9% 14.6% 189 г
Микроэлементы
Железо, Fe 24.72 мг 18 мг 137.3% 37.9% 73 г
Марганец, Mn 3.385 мг 2 мг 169.3% 46.8% 59 г
Медь, Cu 360 мкг 1000 мкг 36% 9.9% 278 г
Селен, Se 23.2 мкг 55 мкг 42.2% 11.7% 237 г
Цинк, Zn 2.51 мг 12 мг 20.9% 5.8% 478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 56.65 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.839 г ~
Валин 0.705 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.495 г ~
Лейцин 0.96 г ~
Лизин 0.675 г ~
Метионин 0.215 г ~
Треонин 0.366 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.66 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.555 г ~
Аспарагиновая кислота 1.166 г ~
Глицин 0.631 г ~
Глутаминовая кислота 2.73 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.629 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.435 г ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.008 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.346 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.2 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.325 г min 16.8 г 13.8% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.01 г ~
16:1 цис 0.01 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.258 г ~
18:1 цис 2.25 г ~
18:1 транс 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.533 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 6.2%
18:2 Линолевая 2.448 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.44 г ~
18:3 Линоленовая 0.072 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.07 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.447 г от 4.7 до 16.8 г 52.1% 14.4%

Чем вредна овсянка быстрого приготовления. Овсяная каша быстрого приготовления — польза или вред? Каша на завтрак – не всегда символ правильного питания

Все знают, что овсяная каша — чрезвычайно полезный продукт. Разумеется, овсянка полезнее всего, если готовить ее в домашних условиях из свежих ингредиентов. Но утром на приготовление такого полезного завтрака зачастую не хватает времени, и поэтому вам наверняка будет интересно узнать, как обстоят дела с овсянкой быстрого приготовления. Чем такая каша полезна для здоровья и какой от нее вред?

Сам овес обладает множеством полезных свойств. Это богатый источник клетчатки — в 100 г готовой овсяной каши содержится около 5 г, благодаря чему она полезна для пищеварения. Овес также содержит больше жиров, чем другие виды злаков, но в основном это полезные для сердца ненасыщенные жиры, которые богаты незаменимыми жирными кислотами и антиоксидантами. При регулярном употреблении «быстрая овсянка» положительно влияет на повышенный холестерин в крови, диабет и гипертонию, а также действует в качестве профилактики. Благодаря тому, что овсянка содержит много клетчатки, ускоряет метаболизм и насыщает надолго, она полезна при похудении и для предотвращения набора веса.

Полезные вещества

  • Клетчатка;
  • Ненасыщенные жирные кислоты;
  • Витамины B1, B6, E;
  • Железо;
  • Кальций.

Имеет ли овсяная каша моментального приготовления те же выгоды для здоровья? Основная разница между традиционными овсяными хлопьями и теми, что для быстрого приготовления, заключается в объеме обработки. Овсяные хлопья быстрого приготовления подвергаются большей обработке, чтобы время приготовления снизилось. Это не имеет существенного влияния на пользу для здоровья, так что они практически так же полезны, как обычные хлопья, но это если речь не идет о гликемическом индексе.

Из-за активной обработки зерен, у овсянки быстрого приготовления более высокий гликемический индекс. Это означает, что она удерживает уровень сахара в крови в течение более короткого времени и создает более сильное и резкое повышение уровня глюкозы. Это означает, что некоторые полезные свойства овсянки, такие как положительное влияние на глюкозу и длительное ощущение сытости, утрачиваются.

Вред каши быстрого приготовления

  • Для тех кто, следит за своим весом;
  • при диабете;
  • при хронических запорах.

Сколько есть овсяную кашу быстрого приготовления

Увлекаться быстрозавариваемой овсянкой не стоит. Если есть ее каждый день, то в организме может появиться дефицит целого ряда полезных веществ.

Как выбирать и готовить овсянку быстрого приготовления

Что касается здоровья, овсяные хлопья также важно выбирать без добавленного сахара или привкусов, потому что это добавляет лишних калорий, жиров и повышает гликемический индекс. Чтобы овсянка была полезнее, покупайте натуральные хлопья, а вкус создавайте сами с помощью фруктов, небольшого количества меда или приправ, таких как корица, мускатный орех и ваниль.

Рецепт полезной каши быстрого приготовления

Если у вас мало времени и овсянка быстрого приготовления — единственный вариант, гликемический индекс блюда все же можно понизить. Добавьте в нее источник углеводов с низким ГИ, или источник жиров или белков. Маложирное молоко, йогурт или орехи — идеальный вариант. Тем самым замедлится усвоение углеводов и, следовательно, уровень сахара в крови будет стабильнее.

Овсяная каша – наиболее полезный вариант завтрака, который несложно приготовить. Как варить овсянку знает не каждая хозяйка. Все что нужно – научиться правильно варить овсяные хлопья. Как варить овсянку на воде и молоке, узнаешь из нашей статьи.

Польза овсяных хлопьев

Овсяные хлопья богаты содержанием клетчатки и пищевых волокон, одним из которых является β-глюкан, стабилизирующий уровень холестерина в организме и понижающий уровень сахара в крови. Овес также богат магнием, фосфором, хромом, цинком, никелем, кальцием, калием. Овсянка также способствуют сохранению чувства насыщения, что несомненно порадует людей, которые следят за своей фигурой и родителей, которые тщательно подходят к выбору продуктов для рациона питания своего ребенка.

На чем варить овсяные хлопья?

Овсяные хлопья можно варить как на воде, так и на молоке. Сколько варить овсяную кашу на молоке, а сколько на воде? Время варки не зависит от той жидкости, которая используется во время приготовления. На всех упаковках каш и хлопьев указано точное время варки. Оно зависит от размера хлопьев и их толщины. Среднее время приготовления — это 5-10 минут.

Чтобы каша была менее жирной, можно разбавлять молоко водой, приблизительно ½ часть воды на ½ части молока. Для вкуса некоторые добавляют немного сливок, благодаря которым овсяная каша становится более нежной. Некоторые овсяные хлопья не требуют варки, поэтому их просто заливают кипятком, соком, кефиром или другими кисломолочными продуктами.

Как правильно варить овсяную кашу на молоке можно узнать из нашей статьи , где даны подробные рецепты для каждого вида каши.

Сколько варить овсяные хлопья?

Сколько минут варить овсяную кашу? Время варки овсянки зависит от размера овсяных хлопьев. Если овсяные хлопья крупные, варить их нужно приблизительно 15 минут. Среднего помола – 5-7 минут, быстрого приготовления – 1 минуту.

* быстрого приготовления

Как варить крупные овсяные хлопья?

Приготовление овсяной каши — несложный процесс. Как вкусно варить овсяну кашу? Главное соблюсти все пропорции, а также воспользоваться нашими рекомендациями.

Ингредиенты для 1 порции:

100 мл Крупных овсяных хлопьев (15 мин) Myllyn Paras
300 мл воды или молока
1 ч. л. сахара
щепотка соли

Инструкция по приготовлению:

1. Вскипятите воду.

2. Добавьте крупные овсяные хлопья и, тщательно помешивая, варите в течение 15 минут.

3. Добавьте по вкусу сахар и соль.
4. После того, как каша будет готова, накройте ее крышкой и дайте ей постоять 2 минуты, чтобы овсяные хлопья впитали лишнюю влагу.
5. Овсяную кашу можно подавать в холодном, горячем виде, при желании можно добавить молоко и украсить ягодами.

Крупные овсяные хлопья изготовлены из цельных, не разрезанных зерен овса, которые расплющены в хлопья. В крупных овсяных хлопьях сохранены аромат, и все микро- и макро элементы овса.

Овсяные хлопья — натуральный диетический продукт, полученный из овса путем сплющивания. В последние годы овсянка набирает большую популярность как сытный и полезный завтрак. Ее питательность и пользу для всего организма оценили сторонники здорового питания. Многие люди употребляют это блюдо на завтрак, чтобы сбросить лишний вес и улучшить состояние здоровья. Давайте разберемся, действительно ли хлопья из овса оказывают полезное действие на наше здоровье.

Состав хлопьев

Овсянка содержит белковые соединения, минимум жиров и , углеводы. Ее химический состав отличается от других богатым содержанием полезных веществ :

  • : , ;
  • : , ;
  • органические кислоты: щавельная, и малеиновая;
  • аминокислоты: , ;
  • пищевые волокна.


Такой уникальный состав делает овсянку незаменимым блюдом для каждого человека.

Знаете ли вы? Овсяная каша входит в меню многих голливудских звезд.

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность 100 г овсяных хлопьев следующая:

  • : 11,9 г;
  • : 7,2 г;
  • : 69,3 г.

Уже несколько десятилетий врачи рекомендуют употреблять овсянку на для улучшения здоровья и нормализации веса. Пищевая ценность положительно влияет на жизнедеятельность всего организма. Углеводы заряжают энергией на весь день. Витаминный комплекс улучшает самочувствие, придает бодрости, снижает усталость. Белки восстанавливают и стимулируют рост клеток мышечной ткани.
Вязкая консистенция приготовленной каши обладает обволакивающим действием и насыщает организм на несколько часов. Овсянка содержит нужное количество веществ для правильной работы пищеварительной системы. Она легко усваивается и переваривается. Содержание клетчатки очищает и стимулирует перистальтику кишечника, избавляет от запоров. Железо и йод полезны для профилактики заболеваний щитовидной железы. Фосфор и кальций укрепляют костную ткань.

Овсяные хлопья достаточно калорийные — 100 г продукта содержит около 350 ккал .

О пользе каши быстрого приготовления

Жизненный ритм современного человека сопровождается постоянной нехваткой времени на приготовление еды и заставляет отдавать предпочтение блюдам быстрого приготовления. Среди них и каша из овсяных хлопьев. На ее приготовление уходит мало времени. Залил кипятком — и можно кушать. Это очень удобно. В чем польза такой каши в пакетиках? Хлопья быстрого приготовления имеют измельченные зерна с предварительной многократной обработкой. Они быстро впитывают горячую воду и так же быстро готовы к употреблению.
Но такие хлопья не обладают достаточно полезными свойствами , содержат мало минеральных веществ и витаминов. Однако некоторые витамины в них все же присутствуют. Каши быстрого приготовления имеют существенное преимущество — они экономят время и сохраняют ощущение сытости на длительное время.

Важно! Для здоровья полезны только хлопья, произведенные из цельного зерна овса.

Каши быстрого приготовления из цельного зерна необходимы больным при гастрите и язвенной болезни желудка . Это блюдо положительно действует на процессы обмена веществ, обеспечивает организм полезными витаминами и минералами. Овсянка отличается способностью выводить из организма ненужную жидкость, улучшает состояние кожи.

Это незаменимое блюдо для людей с сердечными заболеваниями . Употребление каши снижает уровень и нормализует показатели содержания сахара в крови. Овсяная каша — лучшее средство от многих болезней. Однако частое употребление этого блюда может привести к набору лишних килограммов.

Применение хлопьев

Богатый химический состав и пищевая ценность овсяных хлопьев позволяют использовать их в диетологии, косметологии, кулинарии.

В диетологии

Овсяная каша входит в состав многих диет. Она регулирует жировой обмен, снижает уровень сахара в крови.

Многие успешно применяют овсянку для похудения. Положительный результат достигается, если приготовить кашу на воде, без добавления масла и , и принимать только на завтрак. Несмотря на высокую калорийность, это блюдо легко переваривается и ускоряет метаболические процессы в организме.

В косметологии

Овсяные хлопья часто используют для приготовления лосьонов, кремов, мыла, скрабов. Благодаря уникальным омолаживающим, питательным и очищающим свойствам, овес ускоряет клеточный обмен, восстанавливает поврежденные ткани, питает, увлажняет кожу. Она становится упругой, гладкой, бархатистой, имеет красивый здоровый вид.
Хлопья оказывают разглаживающий эффект, препятствуют образованию . Многие женщины применяют продукты из овса для изготовления домашних средств для ухода за кожей . Домашняя маска из кашицы подходит для всех типов кожи. она очищает от жирного блеска, эффективно борется с образованием воспалений и прыщей. Сухую — смягчает, освежает, питает полезными веществами. Ванночки из отвара хлопьев овса делают кожу рук мягкой и нежной, укрепляют ногти.

Овсянка бережно ухаживает за волосами и кожей головы. При регулярном использовании восстанавливается структура волос, уменьшается выпадение, локоны приобретают здоровый и блестящий вид. Средства на основе овса используют для лечения многих кожных заболеваний.

В кулинарии

Кроме приготовления каш, овсяные хлопья используют в различных кулинарных рецептах. Их добавляют в выпечку, блины и оладьи, в мясной фарш . Нередко они применяются для панировки и .
Полезные свойства хлопьев не теряются во время термической обработки, поэтому приготовленные блюда будут полезны для организма.

Возможен ли вред от овсяных хлопьев

Несмотря на пищевую ценность и полезность в рационе человека, регулярное употребление овсянки на завтрак может привести к проблемам со здоровьем.

При наследственной болезни целиакия , содержащийся в овсянке, нарушает работу ворсинок кишечника и всасывание питательных веществ становится невозможным. также может спровоцировать появление аллергии. Фитиновая кислота вымывает кальций из костей и приводит к остеопорозу. Высокая калорийность стимулирует образование жировых отложений и ведет к увеличению веса.

В целом, сам овес не содержит глютен, но в нем могут находиться следы пшеницы, ржи или ячменя, поэтому больным следует обращать внимание на маркировку упаковки хлопьев.

Знаете ли вы? Овсяную кашу вводят в детский рацион в качестве прикорма в возрасте 8 месяцев.

Итак, делаем выводы. В овсянке содержится полезное количество белка, углеводов и жиров. Употребление овсяной каши на завтрак влияет на правильное функционирование желудочно-кишечного тракта, снижает риск тромбообразования, уменьшает уровень холестерина в крови, укрепляет память. Она является отличным средством в профилактике стресса, улучшает самочувствие и настроение. Однако, нужно помнить, что рацион человека должен быть разнообразным. Поэтому рекомендуется чередовать прием овсянки с другими полезными завтраками.

Из-за постоянной спешки и хронической нехватки времени многие люди вынуждены включать в свой рацион продукты быстрого приготовления. Действительно, на их приготовление не уйдет много времени, но вредны ли каши быстрого приготовления? Рассмотрим это на примере овсяной каши быстрого приготовления.

По сравнению с обычным геркулесом быстрым приготовлением отличаются два типа каш. Во-первых, это каши для мгновенного приготовления. Их заливают кипятком и их можно употреблять уже через минуту. Во-вторых, это каши хоть и быстрого приготовления, но все-таки требующие варки в течение трех минут.

Обратите внимание, что овсяные зерна, на основе которых готовятся каши, проходят специальную обработку. С поверхности цельных зерен снимают наружную кожицу, которая очень грубая и требует долгой варки для ее размягчения. Если на этом этапе обработка заканчивается, то можно говорить о сохранении полезных питательных веществ в таких хлопьях, потому что в них остались зародыш зерна и оболочки.

Если же речь идет о кашах быстрого приготовления, то зерна измельчаются очень тонко. А для мгновенных каш и того тоньше. В итоге каша получается как бы уже пропаренная предварительно. И если залить ее кипятком, она быстро впитает воду — каша готова! Но нужно знать, что после жесткой обработки в таких кашах остается практически один крахмал, который и набухает при добавлении горячей воды. Он легко усваивается организмом, а это большой недостаток каш быстрого и мгновенного приготовления.

Крахмал расщепляется ферментами пищеварительного тракта до сахаров, избыток которых негативно влияет эндокринную систему (сахарный диабет), обмен веществ (ожирение) и др.

Каши быстрого приготовления, изготовленные из других круп, содержат еще больше крахмала, нежели овсянка. Зерна проса, пшеницы, риса, гречки шлифуются и дробятся. Вместе с потерей зародыша и оболочки зерна уходят пищевые волокна и ценные питательные вещества.

По рекомендациям диетологов потребление продуктов с высоким содержанием крахмала нужно строго ограничивать. К таким продуктам относятся каши и картофель. Овсяная каша типа геркулес — исключение из этого правила, так как в ней содержаться много питательных веществ, в том числе бета-глюканы. Их ценность состоит в том, что они связывают холестерин, тем самым уменьшая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме этого, овсянка содержит клетчатку, минералы и витамины.

Однако не спешите увлекаться овсянкой, чрезмерное ее употребление может стать причиной того, что вы располнеете. В этом случае повышается риск развития сахарного диабета и проблем с сердцем. Не рекомендуется употреблять каши быстрого приготовления, в составе которых есть ягоды или фрукты и тем более сухофрукты. Часто их доля очень мала, а фруктовый вкус каше придают разнообразные ароматизаторы. Диетологи советуют покупать обычную овсяную кашу и добавлять в нее замороженные ягоды и фрукты по вкусу. В этом случае вы можете быть уверены в полезности каши.

Суточная доза бета-глюкана составляет 3 г, которые содержатся примерно в 60 г хлопьев геркулес. Однако не стоит употреблять овсяную кашу каждый день, чтобы пополнить организм бета-глюканом, ведь он присутствует и в других продуктах (хлеб грубого помола, пиво, зерновой хлеб, отрубной хлеб).

Вред каш мгновенного и быстрого приготовления заключается в том, что при обработке зерна теряется большинство витаминов и биологически активных веществ. Зерно проходит очистку от кожуры, шлифовку, дробление, подвергается действию высокого давления и пара. Все это направлено на удаление жестких оболочек зерна и его зародыша, а ведь именно в них содержатся ценные питательные вещества. В итоге получается, что все полезное было удалено из зерна, остался лишь крахмал, который нужно подсластить и залить кипятком. С другой стороны, если нет возможности полноценно поесть, то лучше перекусить овсяной кашей быстрого приготовления, нежели роллтонами, гамбургерами или чипсами.

Не злоупотребляйте перекусами кашами быстрого приготовления, их калорийность быстро даст о себе знать на бедрах, талии, ягодица.

Диктует свои условия, зачастую не оставляя времени для приготовления пищи. Диетологи и врачи любят спорить по поводу вреда или пользы каш быстрого приготовления, сухих супов и картофельного пюре. Производители стараются улучшить характеристики своего продукта и добавляют в состав как можно больше полезных компонентов: орехов, сушеных ягод и так далее. Насколько это оправданно и дает ли нужный эффект, следует узнать поподробнее.

Состав смеси

Каши быстрого приготовления имеют высокий гликемический индекс. Например, в блюдах, приготовленных из цельной крупы килокалорий содержится не более 45, в то время как в продукте из одноразовой упаковки таких калорий будет уже 80. С одной стороны, она позволяет быстро насытиться, а с другой стороны достаточно большое количество глюкозы способно навредить организму. Из-за высокой переработки зерен, они теряют массу полезных веществ, которые содержатся в оболочке.

Производители не скупятся на сахар и кладут его часто без меры. В итоге, большинство составов довольно сладкие и даже несколько приторные.

В чем заключается вред

Клетчатки в таких смесях имеется минимальное количество, что неблагоприятно сказывается на процессе пищеварения. При регулярном использовании этого продукта человек получает нарушение метаболизма. Поэтому употреблять быстрорастворимые каши желательно не чаще одного раза в три дня. Кроме того, они содержат большое количество консервантов, а также нередко красителей и ароматизаторов.

В их составе присутствует много крахмала, который приводит к диарее, вздутию живота и газообразованию. В результате у человека появляется слабость, сонливость и ухудшается настроение. Крахмал крайне неблагоприятно действует на полезную микрофлору и дает возможность размножаться патогенным микроорганизмам. Он склеивает ворсинки на стенках желудка и препятствует всасыванию витаминов и микроэлементов. В конечном итоге начинается процесс гниения пищи. Он характерен всеми вышеперечисленными признаками, а также неприятным запахом изо рта.

Польза каши быстрого приготовления

Главная ее польза состоит в самих в зернах, из которых приготовлена смесь. Даже несмотря на высокую переработку, они, тем не менее, содержат все свои полезные компоненты: аминокислоты, витамины, минералы и так далее. Нередко в этот продукт добавлены орехи и кусочка сухих фруктов. Такие каши представляют собой полноценный завтрак, на который не нужно затрачивать много времени.

Небольшие компактные упаковки очень удобно брать с собой в дорогу или на работу. Они продаются в любом магазине или в супермаркете, а их выбор на сегодняшний день достаточно широк. Этот продукт предпочитают покупать холостяки или мамы с маленькими детьми. Нередко малышей начинают с самого детства приучать к кашам быстрого приготовления.

Кроме того, не каждый знает, как применить в блюдах сухие фрукты и орехи. Поэтому, приобретя смесь, вы получаете дополнительную возможностью съесть полезные компоненты. Например, все сухофрукты — это дополнительный источник калия, отвечающего за здоровье сердечной мышцы, а орехи являются поставщиками аминокислот.

Популярная овсянка

Главный недостаток этого продукта является в том, что он уже содержит очень много сахара. Стоит только открыть упаковку и высыпать содержимое на тарелку, можно сразу заметить белые кристаллы сладкого вещества. Если в составе производитель указал сухое молоко, то скорее всего это будут сливки на растительном пальмовом масле. Вред овсяной каши быстрого приготовления иногда просто очевиден.

Варится она, как правило, не более трех минут. Некоторые люди просто заливают смесь кипятком и накрывают крышкой. Следует учитывать, что уже были заранее сварены, а потом высушены. У них отсутствуют очень многие биологически активные вещества с полезным действием. И тем не менее, это все-таки лучший вариант, чем сухое печенье, чипсы или гамбургеры. Есть ли польза в кашах быстрого приготовления?

Полезные свойства

В составе овсянки присутствуют следующие полезные вещества:

  • Полиненасыщенные аминокислоты Омега-3 и Омега-6.
  • Достаточно большое количество витамина Е, который препятствует преждевременному старению и делает кожу упругой.
  • Как и во всех зернах, обязательно присутствуют витамины группы B. Наибольшее количество принадлежит B9, B1 и B2. Они благотворно влияют на все органы пищеварительной системы, а также заметно улучшают состояние волос и ногтей.
  • Н и РР участвуют в формировании иммунной системы и регулируют обменные процессы.

Из микроэлементов наибольшее количество принадлежит калию, фосфору, магнию и кальцию. Овсяная крупа входит в список продуктов, улучшающих щелочной баланс в организме. Это благоприятно сказывается на здоровье человека, снижает риск возникновения злокачественных опухолей и даже помогает избавиться от заболеваний опорно-двигательной системы. И, тем не менее, и быстрого приготовления очень обсуждаема среди родителей маленьких детей.

В чем состоит вред

Пользы в каше быстрого приготовления или в овсяной каше, в частности, не так уж и много. Она является переработанным продуктом, имеющим мало клетчатки. Кроме того, после термической обработки и просушки в ее составе содержится уже небольшое количество полезных элементов. В составе овсяной крупы имеется негативно сказывающаяся на состоянии костей. Она вымывает кальций из костной массы и препятствует его дальнейшему усвоению. В составе каши быстрого приготовления содержится очень много крахмала, который в дальнейшем может привести к сахарному диабету.

Кроме того, глютен негативно сказывается на состояние желудка. Ученые доказали, что он склеивает ворсинки слизистой оболочки и, таким образом, не позволяет им всасывать витамины и микроэлементы.

Каша из льна

Даже несмотря на переработку, в этой смеси сохраняется достаточно большое количество полезных веществ. Лен ценится врачами и диетологами благодаря высокому содержанию полиненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6. Кроме того, эта каша — рекордсмен по количеству таких микроэлементов, как калий, марганец, кальций и магний. В сухой смеси довольном много килокалорий — 100 г уже готового продукта их находится 82. В чем состоит польза и вред льняной каши быстрого приготовления?

Почему она нужна

Из полезных свойств можно выделить следующие:

  1. Она укрепляет стенки сосудов и делает их эластичными.
  2. Антиоксиданты, входящие в состав крупы, омолаживают организм и борются со свободными радикалами.
  3. Лен содержит женские фитогормоны, которые делают кожу упругой, а волосы крепкими и сильными.
  4. Этот продукт рекомендуется употреблять при облучении или отравлении. Он способен выводить из организма токсины, тяжелые металлы и радионуклиды.
  5. Незаменима эта каша при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также цистита и болезнях женской половой сферы.

Виды льняной каши

Производители постоянно совершенствует свой товар и прибавляют в него новые компоненты. Уже на сегодняшний день существуют составы каши быстрого приготовления с добавлением расторопши, кунжута или амаранта. Каждый из плодов этих растений придает льняной смеси лечебные свойства, усиливает ее вкус и аромат. Например, кунжут заметно активизирует клетки головного мозга и действует в качестве средства для похудения, а также он заметно укрепляет иммунную систему человека.

Состав с амарантом оздоравливает сосудистую систему, помогает регенерировать клетки тканей внутренних органов и препятствует появлению злокачественных опухолей. Как и амарант, он также выводит токсины и шлаки из организма.

Не менее полезным получается состав с расторопшей. Это растение известно, как довольно мощный гепатопротектор, восстанавливающий клетки печени и улучшающий ее функцию.

Употреблять с ограничениями

В отличие от овсяной каши, в составе льняной довольно много клетчатки, которая в умеренном количестве благотворно влияет на кишечник, а в случае передозировки может вызвать негативные реакции. Как и в любом продукте быстрого приготовления, в каше из льна содержатся красители, ароматизаторы и консерванты. При частом их употреблении может появиться аллергия.

Польза и вред каш быстрого приготовления. Овсяные хлопья быстрого приготовления по утрам: польза или вред

Все знают, что овсяная каша — чрезвычайно полезный продукт. Разумеется, овсянка полезнее всего, если готовить ее в домашних условиях из свежих ингредиентов. Но утром на приготовление такого полезного завтрака зачастую не хватает времени, и поэтому вам наверняка будет интересно узнать, как обстоят дела с овсянкой быстрого приготовления. Чем такая каша полезна для здоровья и какой от нее вред?

Сам овес обладает множеством полезных свойств. Это богатый источник клетчатки — в 100 г готовой овсяной каши содержится около 5 г, благодаря чему она полезна для пищеварения. Овес также содержит больше жиров, чем другие виды злаков, но в основном это полезные для сердца ненасыщенные жиры, которые богаты незаменимыми жирными кислотами и антиоксидантами. При регулярном употреблении «быстрая овсянка» положительно влияет на повышенный холестерин в крови, диабет и гипертонию, а также действует в качестве профилактики. Благодаря тому, что овсянка содержит много клетчатки, ускоряет метаболизм и насыщает надолго, она полезна при похудении и для предотвращения набора веса.

Полезные вещества

  • Клетчатка;
  • Ненасыщенные жирные кислоты;
  • Витамины B1, B6, E;
  • Железо;
  • Кальций.

Имеет ли овсяная каша моментального приготовления те же выгоды для здоровья? Основная разница между традиционными овсяными хлопьями и теми, что для быстрого приготовления, заключается в объеме обработки. Овсяные хлопья быстрого приготовления подвергаются большей обработке, чтобы время приготовления снизилось. Это не имеет существенного влияния на пользу для здоровья, так что они практически так же полезны, как обычные хлопья, но это если речь не идет о гликемическом индексе.

Из-за активной обработки зерен, у овсянки быстрого приготовления более высокий гликемический индекс. Это означает, что она удерживает уровень сахара в крови в течение более короткого времени и создает более сильное и резкое повышение уровня глюкозы. Это означает, что некоторые полезные свойства овсянки, такие как положительное влияние на глюкозу и длительное ощущение сытости, утрачиваются.

Вред каши быстрого приготовления

  • Для тех кто, следит за своим весом;
  • при диабете;
  • при хронических запорах.

Сколько есть овсяную кашу быстрого приготовления

Увлекаться быстрозавариваемой овсянкой не стоит. Если есть ее каждый день, то в организме может появиться дефицит целого ряда полезных веществ.

Как выбирать и готовить овсянку быстрого приготовления

Что касается здоровья, овсяные хлопья также важно выбирать без добавленного сахара или привкусов, потому что это добавляет лишних калорий, жиров и повышает гликемический индекс. Чтобы овсянка была полезнее, покупайте натуральные хлопья, а вкус создавайте сами с помощью фруктов, небольшого количества меда или приправ, таких как корица, мускатный орех и ваниль.

Рецепт полезной каши быстрого приготовления

Если у вас мало времени и овсянка быстрого приготовления — единственный вариант, гликемический индекс блюда все же можно понизить. Добавьте в нее источник углеводов с низким ГИ, или источник жиров или белков. Маложирное молоко, йогурт или орехи — идеальный вариант. Тем самым замедлится усвоение углеводов и, следовательно, уровень сахара в крови будет стабильнее.

Из-за постоянной спешки и хронической нехватки времени многие люди вынуждены включать в свой рацион продукты быстрого приготовления. Действительно, на их приготовление не уйдет много времени, но вредны ли каши быстрого приготовления? Рассмотрим это на примере овсяной каши быстрого приготовления.

По сравнению с обычным геркулесом быстрым приготовлением отличаются два типа каш. Во-первых, это каши для мгновенного приготовления. Их заливают кипятком и их можно употреблять уже через минуту. Во-вторых, это каши хоть и быстрого приготовления, но все-таки требующие варки в течение трех минут.

Обратите внимание, что овсяные зерна, на основе которых готовятся каши, проходят специальную обработку. С поверхности цельных зерен снимают наружную кожицу, которая очень грубая и требует долгой варки для ее размягчения. Если на этом этапе обработка заканчивается, то можно говорить о сохранении полезных питательных веществ в таких хлопьях, потому что в них остались зародыш зерна и оболочки.

Если же речь идет о кашах быстрого приготовления, то зерна измельчаются очень тонко. А для мгновенных каш и того тоньше. В итоге каша получается как бы уже пропаренная предварительно. И если залить ее кипятком, она быстро впитает воду — каша готова! Но нужно знать, что после жесткой обработки в таких кашах остается практически один крахмал, который и набухает при добавлении горячей воды. Он легко усваивается организмом, а это большой недостаток каш быстрого и мгновенного приготовления.

Крахмал расщепляется ферментами пищеварительного тракта до сахаров, избыток которых негативно влияет эндокринную систему (сахарный диабет), обмен веществ (ожирение) и др.

Каши быстрого приготовления, изготовленные из других круп, содержат еще больше крахмала, нежели овсянка. Зерна проса, пшеницы, риса, гречки шлифуются и дробятся. Вместе с потерей зародыша и оболочки зерна уходят пищевые волокна и ценные питательные вещества.

По рекомендациям диетологов потребление продуктов с высоким содержанием крахмала нужно строго ограничивать. К таким продуктам относятся каши и картофель. Овсяная каша типа геркулес — исключение из этого правила, так как в ней содержаться много питательных веществ, в том числе бета-глюканы. Их ценность состоит в том, что они связывают холестерин, тем самым уменьшая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме этого, овсянка содержит клетчатку, минералы и витамины.

Однако не спешите увлекаться овсянкой, чрезмерное ее употребление может стать причиной того, что вы располнеете. В этом случае повышается риск развития сахарного диабета и проблем с сердцем. Не рекомендуется употреблять каши быстрого приготовления, в составе которых есть ягоды или фрукты и тем более сухофрукты. Часто их доля очень мала, а фруктовый вкус каше придают разнообразные ароматизаторы. Диетологи советуют покупать обычную овсяную кашу и добавлять в нее замороженные ягоды и фрукты по вкусу. В этом случае вы можете быть уверены в полезности каши.

Суточная доза бета-глюкана составляет 3 г, которые содержатся примерно в 60 г хлопьев геркулес. Однако не стоит употреблять овсяную кашу каждый день, чтобы пополнить организм бета-глюканом, ведь он присутствует и в других продуктах (хлеб грубого помола, пиво, зерновой хлеб, отрубной хлеб).

Вред каш мгновенного и быстрого приготовления заключается в том, что при обработке зерна теряется большинство витаминов и биологически активных веществ. Зерно проходит очистку от кожуры, шлифовку, дробление, подвергается действию высокого давления и пара. Все это направлено на удаление жестких оболочек зерна и его зародыша, а ведь именно в них содержатся ценные питательные вещества. В итоге получается, что все полезное было удалено из зерна, остался лишь крахмал, который нужно подсластить и залить кипятком. С другой стороны, если нет возможности полноценно поесть, то лучше перекусить овсяной кашей быстрого приготовления, нежели роллтонами, гамбургерами или чипсами.

Не злоупотребляйте перекусами кашами быстрого приготовления, их калорийность быстро даст о себе знать на бедрах, талии, ягодица.

Овсяная каша – наиболее полезный вариант завтрака, который несложно приготовить. Как варить овсянку знает не каждая хозяйка. Все что нужно – научиться правильно варить овсяные хлопья. Как варить овсянку на воде и молоке, узнаешь из нашей статьи.

Польза овсяных хлопьев

Овсяные хлопья богаты содержанием клетчатки и пищевых волокон, одним из которых является β-глюкан, стабилизирующий уровень холестерина в организме и понижающий уровень сахара в крови. Овес также богат магнием, фосфором, хромом, цинком, никелем, кальцием, калием. Овсянка также способствуют сохранению чувства насыщения, что несомненно порадует людей, которые следят за своей фигурой и родителей, которые тщательно подходят к выбору продуктов для рациона питания своего ребенка.

На чем варить овсяные хлопья?

Овсяные хлопья можно варить как на воде, так и на молоке. Сколько варить овсяную кашу на молоке, а сколько на воде? Время варки не зависит от той жидкости, которая используется во время приготовления. На всех упаковках каш и хлопьев указано точное время варки. Оно зависит от размера хлопьев и их толщины. Среднее время приготовления — это 5-10 минут.

Чтобы каша была менее жирной, можно разбавлять молоко водой, приблизительно ½ часть воды на ½ части молока. Для вкуса некоторые добавляют немного сливок, благодаря которым овсяная каша становится более нежной. Некоторые овсяные хлопья не требуют варки, поэтому их просто заливают кипятком, соком, кефиром или другими кисломолочными продуктами.

Как правильно варить овсяную кашу на молоке можно узнать из нашей статьи , где даны подробные рецепты для каждого вида каши.

Сколько варить овсяные хлопья?

Сколько минут варить овсяную кашу? Время варки овсянки зависит от размера овсяных хлопьев. Если овсяные хлопья крупные, варить их нужно приблизительно 15 минут. Среднего помола – 5-7 минут, быстрого приготовления – 1 минуту.

* быстрого приготовления

Хотя все знакомы с обычной овсянкой, большинство полагаются на овсянку моментального приготовления в качестве быстрого и здорового завтрака. Итак, в чем же именно заключается разница между обычной овсянкой и овсянкой моментального приготовления? Приносит ли овсянка моментального приготовления такую же пользу, что и обычная овсянка? Одинаковая ли у них пищевая ценность?

Всем известно о полезных свойствах овсянки – о высоком содержании в ней клетчатки, о способности понижать холестерин, и о множестве других качеств. Поэтому овсянка становится все более популярным продуктом для приготовления горячего завтрака, в особенности во время холодных зимних месяцев. Существует несколько ее разновидностей:

  • гранулированная
  • традиционная
  • быстрого приготовления
  • моментального приготовления

Разница между ними заключается в том, какую обработку они проходят.

Время приготовления овсянки

Овсянка моментального приготовления, как известно, в соответствии со своим названием готовится мгновенно. Именно быстрота приготовления делает такую овсянку популярным завтраком. Достаточно всего одной минуты, если готовить ее на плите, и двух минут, если просто заливать ее кипятком. Плющеная или обычная овсянка, с другой стороны, требует варки на плите в течение 10-15 минут, так как ее хлопья крупнее и дольше поглощают воду при приготовлении.

Степень обработки

Обычная овсянка представляет собой подсушенную овсяную крупу, которая проходит обработку паром, а затем пропускается через расплющивающие ее валики. Ее мякинную оболочку удаляют, однако твердая оболочка сохраняется. Овсянка моментального приготовления, с другой стороны, тоже пропускается через валики, прессуется до тонкого состояния и обрабатывается паром; тем не менее, она отличается размером получаемых хлопьев. Такую овсянку расплющивают очень тонко и измельчают на крошечные фрагменты. Таким образом, основное различие между овсянкой моментального приготовления и обычной овсянкой заключается в том, что первая проходит более глубокую обработку, прежде чем попадает к потребителю, тогда как вторая подвергается минимальной обработке.

Гликемический индекс овсяной каши

Это один из основных параметров, по которым обычная овсянка превосходит овсянку моментального приготовления. Так как овсянка моментального приготовления обрабатывается в более значительной степени, а также измельчается, организм усваивает ее намного быстрее, чем обычную овсянку. Это означает, что такая овсянка скорее повышает уровень сахара в крови и способствует более быстрому появлению чувства голода. Таким образом, овсянка моментального приготовления имеет высокий гликемический индекс, тогда как у обычной овсянки гликемический индекс низкий, что позволяет ей обеспечивать более длительное сохранение чувства сытости. Заключение: Учитывая все три приведенных выше параметра, плющеная овсянка, безусловно, полезнее.

Здесь возникает следующий вопрос – что лучше: плющеная овсянка или обычная? Делают ли все вышеперечисленные факты овсянку моментального приготовления вредной? Ответ – нет! Овсянка моментального приготовления подвергается более глубокой обработке и имеет высокий гликемический индекс, однако питательная ценность у нее такая же, как и у плющеной овсянки (в отношении витаминов, клетчатки, способности понижать холестерин и т.д.), поэтому ее нельзя считать вредной. В действительности все разновидности овсянки проходят определенную обработку. Тогда почему же так много разговоров о том, что овсянка моментального приготовления вредна? В действительности вредная овсянка моментального приготовления – это ароматизированная овсянка, например с добавлением яблока или корицы, кленового или коричневого сахара, шоколада, и т.д. Ароматизированные разновидности овсянки моментального приготовления содержат много сахара, соли, искусственных красителей и других нежелательных ингредиентов. Это делает употребление питательной овсяной каши не таким уж здоровым способом начинать день.

И хотя идеальным выбором является обычная овсянка, если есть необходимость в более удобном продукте для завтрака, можно не сомневаться и выбирать те виды овсянки моментального приготовления, которые несут в себе пользу, имеют насыщенный вкус и содержат минимальное количество ингредиентов. Добавление в овсянку небольшого количества измельченных фруктов и орехов позволяет не только улучшать ее вкус, но и повышать содержание в ней питательных веществ, а также чувствовать сытость в течение более длительного времени.

Ритм современной жизни столь высокий, что не всегда оставляет человеку время на полноценное приготовление пищи. Именно в такие моменты приходится пользоваться продукцией быстрого приготовления. В этом плане очень интересно, вредны ли каши быстрого приготовления или можно без опасения лакомиться ими? Ответ на этот вопрос отыщем в данной статье.

Классификация каш быстрого приготовления

В сравнении с обычным геркулесом, на прилавках магазинов можно обнаружить два типа рассматриваемого продукта:

  • каши быстрого приготовления, которые требуют варки на протяжении нескольких минут,
  • каши мгновенного приготовления, которые попросту заливаются кипятком и уже через минуту готовы к употреблению.

Тут стоит обратить внимание, что зерна овса, из которых готовятся каши, всегда проходят предварительную обработку. В обычных кашах с зерен снимается наружная слишком грубая кожица, однако зародыши зерна остаются, что позволяет им сохранять во время варки все полезные вещества. В продуктах быстрого приготовления зерна тонко измельчены, что позволяет сократить срок варки. Что уж говорить о кашах, которые готовятся мгновенно, ведь они продаются предварительно пропаренными. Именно поэтому, их достаточно просто залить кипятком пред употреблением. Однако в этом состоянии продукт значительно теряет свои ценные качества, а в основе такой каши остается, по сути, один крахмал, набухающий при добавлении кипятка.

Вред каш быстрого приготовления

Низкая ценность продуктов быстрого, а также мгновенного приготовления, является их главным минусом. Дело в том, что крахмал, под воздействием желудочных ферментов распадается до простейших сахаров, что крайне негативно влияет на обмен веществ, провоцируя ожирение, а также сказываясь на эндокринной системе, то есть вызывая сахарный диабет II типа.

Причем овсяные каши, по словам диетологов, еще не самый худший вариант. В других кашах приготовленных из зерен гречки, риса или пшеницы, крахмала еще больше. С потерей оболочки, а также зародыша зерна, они резко теряют имеющиеся ценные вещества и пищевые волокна.

Специалисты в области диетологии вообще не советуют часто употреблять продукты с большим содержанием крахмала. Особенно в этом плане опасен картофель. Правда овсяная каша являются исключением из правила, ведь она содержит большое количество полезных веществ, в числе которых и бета-глюканы. Ценность данных полисахаридов кроется в возможности связывать холестерин, после чего выводить его из организма, препятствуя тем самым развитию атеросклероза и прочих болезней сосудов и сердца. Не стоит забывать, что овсянка богата клетчаткой, аминокислотами, а также минералами и витаминами.

Между тем, овсяными кашами быстрого приготовления увлекаться не стоит, так как есть риск заработать лишний вес. А это прямая дорога к развитию и сахарного диабета. Кроме того, диетологи не рекомендуют употреблять продукцию быстрого приготовления, в которой имеются . Дело в том, что в такие продукты производители добавляют минимальное количество фруктов, а аромат обеспечивается добавлением ароматизаторов. В итоге организму наносится больше вреда, чем при употреблении обычной каши быстрого приготовления. В этом плане гораздо полезнее во время приготовления каши дома добавить в нее замороженные или свежие фрукты или ягоды.

Подводя итог, и отвечая на вопрос, вредны ли каши быстрого приготовления, можно с уверенностью сказать, что вреда от этих продуктов гораздо больше чем пользы, а значит кушать их нужно как можно реже, не жалея времени на приготовление полноценных вкусных, а главное, полезных блюд. Приятного аппетита!

Каши быстрого приготовления польза или вред

 

Вредны ли каши быстрого приготовления?

Из-за постоянной спешки и хронической нехватки времени многие люди вынуждены включать в свой рацион продукты быстрого приготовления. Действительно, на их приготовление не уйдет много времени, но вредны ли каши быстрого приготовления? Рассмотрим это на примере овсяной каши быстрого приготовления.

По сравнению с обычным геркулесом быстрым приготовлением отличаются два типа каш. Во-первых, это каши для мгновенного приготовления. Их заливают кипятком и их можно употреблять уже через минуту. Во-вторых, это каши хоть и быстрого приготовления, но все-таки требующие варки в течение трех минут.

Обратите внимание, что овсяные зерна, на основе которых готовятся каши, проходят специальную обработку. С поверхности цельных зерен снимают наружную кожицу, которая очень грубая и требует долгой варки для ее размягчения. Если на этом этапе обработка заканчивается, то можно говорить о сохранении полезных питательных веществ в таких хлопьях, потому что в них остались зародыш зерна и оболочки.

Если же речь идет о кашах быстрого приготовления, то зерна измельчаются очень тонко. А для мгновенных каш и того тоньше. В итоге каша получается как бы уже пропаренная предварительно. И если залить ее кипятком, она быстро впитает воду – каша готова! Но нужно знать, что после жесткой обработки в таких кашах остается практически один крахмал, который и набухает при добавлении горячей воды. Он легко усваивается организмом, а это большой недостаток каш быстрого и мгновенного приготовления.

Крахмал расщепляется ферментами пищеварительного тракта до сахаров, избыток которых негативно влияет эндокринную систему (сахарный диабет), обмен веществ (ожирение) и др.

Каши быстрого приготовления, изготовленные из других круп, содержат еще больше крахмала, нежели овсянка. Зерна проса, пшеницы, риса, гречки шлифуются и дробятся. Вместе с потерей зародыша и оболочки зерна уходят пищевые волокна и ценные питательные вещества.

По рекомендациям диетологов потребление продуктов с высоким содержанием крахмала нужно строго ограничивать. К таким продуктам относятся каши и картофель. Овсяная каша типа геркулес – исключение из этого правила, так как в ней содержаться много питательных веществ, в том числе бета-глюканы. Их ценность состоит в том, что они связывают холестерин, тем самым уменьшая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме этого, овсянка содержит клетчатку, аминокислоты, минералы и витамины.

Однако не спешите увлекаться овсянкой, чрезмерное ее употребление может стать причиной того, что вы располнеете. В этом случае повышается риск развития сахарного диабета и проблем с сердцем. Не рекомендуется употреблять каши быстрого приготовления, в составе которых есть ягоды или фрукты и тем более сухофрукты. Часто их доля очень мала, а фруктовый вкус каше придают разнообразные ароматизаторы. Диетологи советуют покупать обычную овсяную кашу и добавлять в нее замороженные ягоды и фрукты по вкусу. В этом случае вы можете быть уверены в полезности каши.

Суточная доза бета-глюкана составляет 3 г, которые содержатся примерно в 60 г хлопьев геркулес. Однако не стоит употреблять овсяную кашу каждый день, чтобы пополнить организм бета-глюканом, ведь он присутствует и в других продуктах (хлеб грубого помола, пиво, зерновой хлеб, отрубной хлеб).

Вред каш мгновенного и быстрого приготовления заключается в том, что при обработке зерна теряется большинство витаминов и биологически активных веществ. Зерно проходит очистку от кожуры, шлифовку, дробление, подвергается действию высокого давления и пара. Все это направлено на удаление жестких оболочек зерна и его зародыша, а ведь именно в них содержатся ценные питательные вещества. В итоге получается, что все полезное было удалено из зерна, остался лишь крахмал, который нужно подсластить и залить кипятком. С другой стороны, если нет возможности полноценно поесть, то лучше перекусить овсяной кашей быстрого приготовления, нежели роллтонами, гамбургерами или чипсами.

Не злоупотребляйте перекусами кашами быстрого приготовления, их калорийность быстро даст о себе знать на бедрах, талии, ягодица.

Вредны ли каши быстрого приготовления?
Ритм жизни современного человека заставляет задумываться об экономии времени. Люди включают в рацион полуфабрикаты, например, каши быстрого приготовления, ведь они приятны на вкус и быстро готовятся. Но важно знать, какой вред они могут нанести здоровью.

Источник: www.skalpil.ru

 

к содержанию ↑

Обладает ли овсянка быстрого приготовления такой же пользой, что и обычная овсянка?

Хотя все знакомы с обычной овсянкой, большинство полагаются на овсянку моментального приготовления в качестве быстрого и здорового завтрака. Итак, в чем же именно заключается разница между обычной овсянкой и овсянкой моментального приготовления? Приносит ли овсянка моментального приготовления такую же пользу, что и обычная овсянка? Одинаковая ли у них пищевая ценность?

Всем известно о полезных свойствах овсянки – о высоком содержании в ней клетчатки, о способности понижать холестерин, и о множестве других качеств. Поэтому овсянка становится все более популярным продуктом для приготовления горячего завтрака, в особенности во время холодных зимних месяцев. Существует несколько ее разновидностей:

  • гранулированная
  • традиционная
  • быстрого приготовления
  • моментального приготовления

Разница между ними заключается в том, какую обработку они проходят.

к содержанию ↑

Овсянка быстрого приготовления против обычной овсянки

Время приготовления овсянки

Овсянка моментального приготовления, как известно, в соответствии со своим названием готовится мгновенно. Именно быстрота приготовления делает такую овсянку популярным завтраком. Достаточно всего одной минуты, если готовить ее на плите, и двух минут, если просто заливать ее кипятком. Плющеная или обычная овсянка, с другой стороны, требует варки на плите в течение 10-15 минут, так как ее хлопья крупнее и дольше поглощают воду при приготовлении.

Степень обработки

Обычная овсянка представляет собой подсушенную овсяную крупу, которая проходит обработку паром, а затем пропускается через расплющивающие ее валики. Ее мякинную оболочку удаляют, однако твердая оболочка сохраняется. Овсянка моментального приготовления, с другой стороны, тоже пропускается через валики, прессуется до тонкого состояния и обрабатывается паром; тем не менее, она отличается размером получаемых хлопьев. Такую овсянку расплющивают очень тонко и измельчают на крошечные фрагменты. Таким образом, основное различие между овсянкой моментального приготовления и обычной овсянкой заключается в том, что первая проходит более глубокую обработку, прежде чем попадает к потребителю, тогда как вторая подвергается минимальной обработке.

Гликемический индекс овсяной каши

Это один из основных параметров, по которым обычная овсянка превосходит овсянку моментального приготовления. Так как овсянка моментального приготовления обрабатывается в более значительной степени, а также измельчается, организм усваивает ее намного быстрее, чем обычную овсянку. Это означает, что такая овсянка скорее повышает уровень сахара в крови и способствует более быстрому появлению чувства голода. Таким образом, овсянка моментального приготовления имеет высокий гликемический индекс, тогда как у обычной овсянки гликемический индекс низкий, что позволяет ей обеспечивать более длительное сохранение чувства сытости. Заключение: Учитывая все три приведенных выше параметра, плющеная овсянка, безусловно, полезнее.

Здесь возникает следующий вопрос – что лучше: плющеная овсянка или обычная? Делают ли все вышеперечисленные факты овсянку моментального приготовления вредной? Ответ – нет! Овсянка моментального приготовления подвергается более глубокой обработке и имеет высокий гликемический индекс, однако питательная ценность у нее такая же, как и у плющеной овсянки (в отношении витаминов, клетчатки, способности понижать холестерин и т.д.), поэтому ее нельзя считать вредной. В действительности все разновидности овсянки проходят определенную обработку. Тогда почему же так много разговоров о том, что овсянка моментального приготовления вредна? В действительности вредная овсянка моментального приготовления – это ароматизированная овсянка, например с добавлением яблока или корицы, кленового или коричневого сахара, шоколада, и т.д. Ароматизированные разновидности овсянки моментального приготовления содержат много сахара, соли, искусственных красителей и других нежелательных ингредиентов. Это делает употребление питательной овсяной каши не таким уж здоровым способом начинать день.

И хотя идеальным выбором является обычная овсянка, если есть необходимость в более удобном продукте для завтрака, можно не сомневаться и выбирать те виды овсянки моментального приготовления, которые несут в себе пользу, имеют насыщенный вкус и содержат минимальное количество ингредиентов. Добавление в овсянку небольшого количества измельченных фруктов и орехов позволяет не только улучшать ее вкус, но и повышать содержание в ней питательных веществ, а также чувствовать сытость в течение более длительного времени.

Обладает ли овсянка быстрого приготовления такой же пользой, что и обычная овсянка?
Хотя все знакомы с обычной овсянкой, большинство полагаются на овсянку моментального приготовления в качестве быстрого и здорового завтрака. Итак, в чем …

Источник: www.vitaminov.net

 

к содержанию ↑

Здоровая жизнь

Народная медицина и полезные советы о здоровье

Вред и польза каш быстрого приготовления.

Вред и польза каш быстрого приготовления.

Темп нашей жизни очень высокий. И в один день иногда надо вместить столько дел, что это может казаться невозможным. Сэкономить время и потратить его на важные дела помогает продукция для питания быстрого приготовления.

Правильно ли с точки зрения здоровья такое питание – это очень важный и обширный вопрос. Сегодня Здоровая жизнь предлагает вам обсудить вред и пользу каш быстрого приготовления.

Польза каш быстрого приготовления.

К кашам быстрого приготовления относятся два вида этого продукта:
• каши быстрого приготовления, которые необходимо варить порядка 5-7 минут;
• каши мгновенного приготовления, которые для приготовления просто необходимо залить кипятком.

Казалось бы, что может быть вредного в кашах быстрого приготовления, ведь все злаки являются очень ценным с питательной точки зрения продуктом? Однако основная проблема заключается в том, что каши после обработки для получения продукта быстрого приготовления в значительной степени теряют свои полезные свойства. Однако начнем сначала с пользы каш быстрого приготовления:

— польза у них одна: они спасают в то время, когда некогда готовить пищу, позволяя съесть теплую вкусную кашу, а не гамбургеры и хот-доги.

Вред каш быстрого приготовления.

Чтобы понять вред каш быстрого приготовления, необходимо разобраться в том, как обычные злаковые каши становятся кашами быстрого приготовления.

Сначала посмотрим на овсянку. Зерна овса, конечно, должны пройти предварительную обработку. В обычных кашах с зерен снимают наружную грубую кожицу, но зародыши зерна со всеми полезными свойствами остаются внутри. В случае, когда овсянка обрабатывается для быстрого приготовления, зерна измельчаются гораздо больше, чтобы сократить срок варки.

Для каш мгновенного приготовления используют пропаривание. Поэтому для них достаточно обычного кипятка. Но при этом практически все ценные компоненты каши теряются, а остается лишь крахмал, который и набухает при добавлении кипятка.

Низкая полезность продуктов быстрого и мгновенного приготовления считается их основным недостатком. Остающийся в кашах крахмал попадает под воздействие желудочных ферментов, после чего распадается до простейших сахаров, которые мешают обмену веществ, эндокринной системе и провоцируют ожирение. Кроме этого большое количество крахмала может вызвать сахарный диабет II типа.

Диетологи советуют употреблять поменьше крахмала. По этой причине картофель является не самым лучшим продуктом. А в кашах быстрого приготовления крахмала больше, чем надо и пользы мало.

Если выбирать из всех каш быстрого приготовления то лучше остановиться на овсяной, так как в ней больше остается полезных веществ и бета-глюканов. Эти полисахариды способны связывать холестерин и выводить его из организма.

Кроме этого в овсянке много клетчатки, аминокислот, минералов и витаминов. Однако даже при такой пользе овсяные каши не стоит употреблять часто, так как можно набрать лишний вес.

Каши с сухофруктами. Некоторые покупатели считают, что каши с сухофруктами очень полезны. Но так можно судить только об обычных кашах, которые приготовлены в домашних условиях. Каши быстрого приготовления обычно содержат малое количество сухофруктов, что компенсируется добавлением ароматизаторов и усилителей вкуса. Гораздо полезнее есть обычную кашу и добавлять в нее замороженные ягоды, фрукты и сухофрукты.

Как видите, каши быстрого приготовления могут иногда заменять прием пищи, но вводить употребление таких каш в норму не стоит. Лучше стараться готовить полноценные блюда, которые напитают организм всем необходимым.

Какую кашу выбрать: моментального или быстрого приготовления?

Здоровая жизнь
На сайте большой перечень статей и рекомендаций на тему: о лекарственных травах, лечебных ароматах, народной медицине и здоровье.

Источник: neoglavnom.com

 

к содержанию ↑

katerizanch

katerizanchuk

Что такое «быстрые каши» и чем они отличаются от обычных?

В последнее время появились каши, которые достаточно залить кипятком, и через 3-5 минут они готовы. Секрет быстрых каш раскрывает белорусские «Аргументы и факты».

Наиболее популярными крупами у нас являются гречка, рис, манка и овсянка. Две последние любили еще и за то, что они готовились быстрее других. Почему именно эти две каши так удобны при варке?

Манная крупа по сути является мукой, точнее, отходами мукомольного производства. Ее крупинки лишь немного больше частиц муки и из-за очень малого размера быстро развариваются. С овсянкой ситуация другая: оригинальная каша из цельных зерен тоже готовится очень долго. Но сами зерна после обработки горячим паром становятся более рыхлыми и хорошо расплющиваются в хлопья. В таком виде они готовятся быстро. А если их дополнительно порезать, то время готовки будет еще меньше. В виде хлопьев, называемых «Геркулес» и «Экстра», овсянка и стала популярной, окончательно вытеснив цельные зерна овса.

Вот если бы так можно было делать и другие каши. Пищевые технологи долго колдовали над ними, особенно над гречневой и рисовой крупами. Но эти зерна не плющились, как овес, и вместо хлопьев превращались в осколки, которые никак не хотели развариваться быстрее. Рис отличался особым «упорством» – после пропарки он варился еще дольше. Но пищевики смогли укротить и их. В конце 1980-х годов в Англии компания, занимающаяся преимущественно кормами для лошадей, разработала методику, благодаря которой практически все зерна стало можно не то что быстро варить, а просто заваривать – залить кипятком, и через 3-5 минут каша готова. А в сыром виде они стали более питательными для животных.

Так появились не только быстро­завариваемые гречка, рис, пшено, пшеница, ячмень, но еще и рожь. Раньше из нее кашу не делали, а теперь – пожалуйста. Все это сегодня продается и как отдельные хлопья – рисовые, гречневые и т. д., и как их смеси из нескольких злаков. Полезнее ли такие каши обычных, требующих варки?

«Процесс получения растворимых хлопьев называется микронизацией, – рассказывает Дмитрий Зыков, кандидат технических наук, специалист по пищевым технологиям. – Чтобы понять его суть, нужно вспомнить обычную микроволновку: она, в отличие от других методов готовки, разогревает блюдо как бы изнутри. Под действием СВЧ-лучей вода в продукте нагревается и передает ему свое тепло. Нечто похожее происходит и при микронизации, но для облучения используют специальные инфракрасные (ИК) лучи, проникающие только в маленькие зерна. Предварительно крупу пропаривают, чтобы воды в ней было много, она вскипает, испаряется и вспучивает или взрывает зерна (кстати, примерно так же бывает, когда готовят попкорн). Потом их расплющивают, и благодаря малому размеру и повышенной пористости они быстро завариваются».

Но все эти процессы неизбежно сказываются и на других свойствах крупы. Например, на наш вкус из рисовых хлопьев получается не рисовая каша, а что-то другое. Но главное в другом – благодаря повышенной пористости из таких хлопьев белок усваивается лучше, чем из обычных круп. И это хорошо – белок важный и ценный компонент питания. Хуже, что часть крахмала превращается в сахара и что они к тому же легче усваиваются. Это нехорошо: сахаров мы едим много, и чем они труднее усваиваются организмом, тем продукт полезнее – он не повышает резко сахар в крови и тем самым меньше способствует увеличению веса. Но чем крупы быстрее и проще готовятся, тем они легче усваиваются из них.

«Это очень важная проблема, – говорит Виктор Конышев, доктор медицинских наук и известный специалист по питанию. – В последние годы обращают особое внимание на способность углеводистых продуктов повышать сахар в крови – это так называемый гликемический индекс продукта. Чем он выше, тем хуже для здоровья. К сожалению, указывать этот индекс на продуктах, в том числе на кашах, у нас не принято.

Проблема полезности каш еще и в том, что производитель в них добавил. Сегодня все чаще их выпускают уже с заведомо неполезными сахаром и солью, а также с вкусо-ароматическими добавками. Подчас они имитируют полезные компоненты, совершенно отсутствующие в продукте. Например, производители быстрых овсяных каш добавляли кусочки яблок, но с помощью вкусоароматических веществ создавали иллюзию присутствия более дорогих фруктов. Впрочем, и самих яблок часто добавляют мало.

Если говорить о самих кашах, то лучше других гречневая, овсяная, ячменная – в них много полезных веществ. А вот манка – не очень, в ней немного минеральных веществ, главным образом это калий и фосфор, есть витамин В1, а вот нужных пищевых волокон крайне мало, к тому же она дефицитна по аминокислоте лизину. Можно сказать, что важнейшая часть манной каши – это молоко с его благоприятным составом».

Следует добавить, что любое вмешательство в пищевое сырье делает его менее полезным, тем более воздействие волн. А вам решать какую кашу есть, либо быструю и вредную, либо приготовленную традиционным способом и полезную.

Каши быстрого приготовления польза или вред
Что такое быстрые каши и чем они отличаются от обычных? В последнее время появились каши, которые достаточно залить кипятком, и через 3-5 минут они готовы. Секрет быстрых каш раскрывает белорусские Аргументы и факты. Наиболее популярными крупами у нас…

Источник: katerizanch.livejournal.com

 

к содержанию ↑

Медицинский портал

Информационный ресурс о медицине и здоровье

Каши быстрого приготовления, польза или вред каш быстрого приготовления

В пoстoяннoй спeшкe и тoлькo xрoничeскaя нexвaткa врeмeни зaстaвляeт мнoгиx из нaс oбрaтить внимaниe нa фaст-фуд. Бeз сoмнeния, куxня-этo нaмнoгo быстрee и прoщe. Прoстo oтвeчaть нa пoдoбныe измeнeния? Вoзьмeм, к примeру, кaшу быстрoгo пригoтoвлeния.

Быстрee, чeм oбычный и oбычный Гeркулeс гoтoвится для двуx рaзныx видoв зeрнa. Пeрвый-этo кaши мгнoвeннoгo пригoтoвлeния, кoтoрыe нужнo тoлькo зaлить кипяткoм, и чeрeз oдну минуту мoжнo eсть.

Втoрoй вид кaши – oвсянкa, кoтoрaя вaрится в тeчeниe трex минут.

Кaшa гoтoвилaсь тaк быстрo, зeрнa овса должны быть обработаны: цельных зерен снимается грубая внешняя оболочка, значительная часть зародыша и оболочки, в которых много полезных веществ, остается. Это все еще происходит в привычных хлопьев Геркулеса.

Сделать горячим перетереть хлопья мелкого помола. Каши быстрого приготовления-еще больше, и действуют они как бы пропаренными предварительно. Потому что почти сразу впитывают горячую воду, и крахмал в них усваивается организмом быстрее и лучше, чем Геркулес. Что является основным недостатком таких круп, как окончательного продукта распада крахмала являются сахара, избыток которых способствует развитию диабета и повреждений поджелудочной железы, а кроме того сахар превращается в жир.

Каши быстрого приготовления из других круп и в нем содержится огромное количество крахмала. Зерна пшеницы, проса, гречки и риса, чтобы удалить всю шелуху и зерна шлифуются и мелко дробятся. Потерей оболочки и зародыша злаков теряются пищевые волокна и биологически активные вещества. Вот почему я не хочу рассматривать их вред или пользу, они однозначно не польза, а вред. да.

Современные диетологи рекомендуют потребление продуктов, которые содержат крахмал, ограничить. И это, прежде всего, самыми распространенными продуктами являются картофель и зерновые. Каши, особенно Геркулес, составляют исключение – они имеют больше питательных веществ, чем крахмала.

Главные питательные вещества в овсянке, в частности, пищевые волокна – бета-глюканы, которые при растворении становятся вязкой массой, которая связывает холестерина, может снизить риск развития сердечных заболеваний. Кроме того, бета-глюканы овса содержит аминокислоты, клетчатку, витамины и минералы.

Так, горячей каши, если каша и другие крупы, может быть полезной. Значит ли это, что нужно есть побольше овсянки на пользу здоровью?

Абсолютно не любит овсянку, легко располнеть. И тогда он помогает при сахарном диабете и болезни сердца, а не вред. Кроме того, каши быстрого приготовления часто содержат добавки в виде ягод или фруктов. Эту добавку смело можно назвать маскарадом, так как доза очень мала. А вкус создают не ягоды и фрукты, а ароматизаторы, идентичные натуральным. Лучше покупать обычную кашу, добавляя замороженные фрукты и ягоды по вкусу, это гораздо полезнее.

Суточная доза бета-глюкана в трех грамм, 60 грамм Геркулесовых хлопьев. Но, опять же, не каждый день ем овсянку, потому что других продуктов можно получить бета-глюкан, хлеб, из непросеянной муки, зерна, хлеба, отрубей, пива.

Как сделать горячую кашу?

Они изготавливаются на основе технологии экструзии.

Сырьем произойти за малый промежуток времени при высокой температуре и высоком давлении. В результате обработки уничтожается возможные популяции бактерий и грибов, хотя все микрофлоры споро.

Чтобы уменьшить содержание влаги сырья, что увеличивает срок хранения.

Этот метод был впервые применен для переработки полимеров, и в настоящее время успешно используется в производстве пористых продуктов.

Какая разница, что ешь кашу?

В оболочке и зародыше зерна содержится большинство биологически активных веществ и витаминов. И в производстве быстрого приготовления, хлопья овсяные, манка снарядов и элемент очищается, шлифуется, дробится, обрабатывается высоким давлением и паром. Здесь мы имеем две-три минуты в приготовленном блюде, и это каша из высушенного зерна, практически потерял почти всю полезную информацию, что было, но все равно очень модифицированный крахмал, стремительно перевариваются и превратился в сахар.

Однако, если вам действительно нужно быстро перекусить, каши (овсяные) гораздо лучше, чем fulltonen, гамбургеры или картошка фри.

Но часто, когда ели кашу не стоит своих калорий, могут депонироваться как неприятный сюрприз, талии, бедер, ягодиц…

Медицинский портал
В пoстoяннoй спeшкe и тoлькo xрoничeскaя нexвaткa врeмeни зaстaвляeт мнoгиx из нaс oбрaтить внимaниe нa фaст-фуд. Бeз сoмнeния, куxня-этo нaмнoгo быстрee и

Источник: endo.dn.ua

 

Овсянка быстрого приготовления Quaker ? Qwintry.Store

Овсяные хлопья в трех разных вариациях: с яблоком и корицей, с коричневым сахаром и кленовым сиропом, с корицей и другими пряностями. Упаковка содержит 52 пакетика с кашей – вам останется только добавить воду, и здоровый завтрак готов! Quaker Oats отличаются высоким содержанием клетчатки, не содержат искусственных консервантов и подсластителей.

  • Хороший источник клетчатки
  • Кошерные
  • Сделаны из 100% цельного зерна 
  • Не содержат искусственных консервантов и подсластителей
  • 52 пакетика каши с тремя разными вкусами в одной пачке
  • 15 пакетиков со вкусом яблока и корицы
  • 27 пакетиков с кленовым сиропом и коричневым сахаром
  • 10 пакетиков с корицей и пряностями

Состав:  

Овсяные хлопья с яблоками и корицей: цельнозерновой овес (с овсяными отрубями), сахар, кусочки сушеных яблок (стеарат кальция, сульфиты), натуральные ароматизаторы, соль, корица, гуаровая камедь, карбонат кальция (загуститель).

Витамины и минералы: железо (покрытое гидрогенизированным соевым маслом), ниацинамид, мононитрат тиамина (витамин B1), пантотенат кальция, гидрохлорид пиридоксина (витамин B6), фолиевая кислота.

Овсяные хлопья с кленовым сиропом и коричневым сахаром: цельнозерновой овес (с овсяными отрубями), сахар, натуральный и искусственный ароматизатор (сульфиты), соль, гуаровая камедь, карбонат кальция (загуститель).

Витамины и минералы: железо (покрытое гидрогенизированным соевым маслом), ниацинамид, мононитрат тиамина (витамин B1), пантотенат кальция, гидрохлорид пиридоксина (витамин B6), фолиевая кислота.

Овсяные хлопья с корицей и пряностями: цельнозерновой овес (с овсяными отрубями), сахар, натуральные ароматизаторы, соль, гуаровая камедь, корица, карбонат кальция (загуститель), пряности.

Витамины и минералы: железо (покрытое гидрогенизированным соевым маслом), ниацинамид, мононитрат тиамина (витамин B1), пантотенат кальция, гидрохлорид пиридоксина (витамин B6), фолиевая кислота.

Пищевая ценность:

Овсяные хлопья с яблоками и корицей, на одну порцию (35 г):

  • Калорийность: 130 ккал;
  • Жиры: 1,5 г;
  • Холестерин: 0 мг;
  • Натрий: 140 мг;
  • Углеводы: 27 г, из них сахар: 9 г;
  • Протеин: 3 г;
  • Кальций: 20 мг;
  • Железо: 0.9 мг;
  • Калий: 120 мг.

Овсяные хлопья с кленовым сиропом и коричневым сахаром, на одну порцию (43 г):

  • Калорийность: 160 ккал;
  • Жиры: 2,5 г;
  • Холестерин: 0 мг;
  • Натрий: 270 мг;
  • Углеводы: 32 г, из них сахар: 9 г;
  • Протеин: 4 г;
  • Кальций: 20 мг;
  • Железо: 1.1 мг;
  • Калий: 130 мг.

Овсяные хлопья с корицей и пряностями (43 г):

  • Калорийность: 160 ккал;
  • Жиры: 2,5 г;
  • Холестерин: 0 мг;
  • Натрий: 200 мг;
  • Углеводы: 32 г, из них сахар: 8 г;
  • Протеин: 4 г;
  • Кальций: 20 мг;
  • Железо: 1.3 мг;
  • Калий: 130 мг.

Состав продукта или внешний вид упаковки может отличаться, в случае, если поставщик или производитель внесут изменения без предварительного уведомления.

Полезна ли овсяная каша быстрого приготовления. Каши быстрого приготовления, польза или вред каш быстро приготовления

Здравствуйте, дорогие читатели! Чтобы зарядить себя энергией и хорошим настроением на весь день, диетологи, да и не только они, рекомендуют завтракать кашами. Старая и забытая традиция — есть по утрам кашу — опять вернулась и наполнилась новым содержанием. В наше скоротечное время даже обычные каши превратились из обычных в моментальные каши или в каши быстрого приготовления.

Те, кто следит за своим здоровьем, наверняка знают, что цельные крупы богаты витаминами (особенно группы В), клетчаткой, содержат много железа, цинка, магния и других важных микро- и макроэлементов. А вот какими качествами обладают каши быстрого и моментального приготовления, давайте разберемся вместе.

Изначально «быстрые» каши были завезены к нам из Финляндии, Германии, Великобритании. Сегодня достойную конкуренцию им составляют и отечественные производители. Ведущая позиция на рынке принадлежит компании «Быстров».

Чтобы привлечь покупателей, производители таких каш стремятся упростить процесс их приготовления, добавляя в каши различные добавки для улучшения вкуса.

В старину на приготовление каши в русской печи уходило 4-5 часов. Сейчас же для приготовления традиционной каши на плите уходит до одного часа, но можно сварить кашу и за 15-20 минут. Но у большинства, кто завтракает кашами, даже этого времени не хватает, чтобы полноценно позавтракать. Вот и приходится прибегать к моментальным кашам в качестве завтрака или быстрого перекуса на работе.

Конечно, каши, приготовленные из цельных зерен, содержат больше витаминов, пищевых волокон и других полезных веществ. Но в процессе приготовления «быстрых» каш, многие полезные компоненты исчезают. Поэтому некоторые производители, пытаясь восполнить их дефицит, искусственно добавляют витамины, клетчатку и витамины.

Введение в состав кусочков сушеных фруктов позволяет не только увеличивает питательность каш, но и улучшает вкусовые качества.

Каши быстрого приготовления — как их делают

Многие компании сейчас поставляют на рынок крупы, которые значительно сокращают время приготовления каш за счет предварительной обработки. Огромной популярностью пользуются давно и прочно внедрившиеся в нашу жизнь хлопья из цельного зерна. Они особенно легко и быстро развариваются.

Но бешеный ритм жизни вывел на рынок совершенно новые продукты, которые максимально отвечают требованиям современной жизни: «Быстрей, еще быстрее». Сейчас приготовить вкусный и питательный завтрак можно за считанные минуты, достаточно поварить их 3-5 минут. Но есть еще и «моментальные», которые вообще не требуют варки: заварили кипятком и готово, можно кушать!

Вам, наверное, будет интересно узнать, как готовят крупы для таких каш? Прежде, чем попасть в коробку, зерна подвергаются предварительной обработке, которая включает:

  • Превращение зерен в хлопья — путем «расплющивания». Хлопья отличаются повышенной способностью впитывать влагу, поэтому они лучше и быстрее развариваются. При расплющивании происходит разрыв пищевых волокон. И чем тоньше толщина лепестка хлопьев, тем быстрее происходит процесс разваривания. Для моментальных каш чаще всего используются хлопья, толщина которых не превышает 0,3-0,5 мм.
  • Обязательная гидротермическая обработка, которая проводится путем пропаривания или проваривания при высокой температуре и давлении, проваривание в специальных емкостях с небольшим количеством воды или при помощи обработки инфракрасными лучами.
  • Сушка хлопьев с применением высоких температур. Важно, чтобы в тот момент хлопья не «застекловались», иначе такую крупу долго не разварить.

Все, кто употребляет каши быстрого приготовления в своем рационе, отмечают, что они вкусные и удобные в приготовлении. Но так ли это на самом деле?

Преимущества каш быстрого приготовления

Да, такие каши, действительно вкусны и питательны, что еще нужно… Самый большой плюс — экономия времени на ее приготовления.

Некоторые производители добавляют в рецептуру каш экстракты различных лекарственных растений, доведенных до порошкообразного состояния. Кто-то из них добавляет лекарственные травы для решения конкретных проблем, например лекарственные травы для желудочно-кишечного тракта, которые заживляют слизистую оболочку и снимая воспалительные процессы в ЖКТ.

Современные «быстрые» каши сейчас расфасовываются в порционные пакетики, для приготовления которых не требуется ничего, кроме кипятка, их можно брать в походы, на дачу, в дорогу. Такие каши могут приготовить даже дети.

Каши быстрого приготовления — н едостатки

Вы уже, наверное, поняли, что в процессе переработки зерна путем очищения, дробления, шлифовки, термической обработки зерно теряет свою первоначальную структуру. И, содержащиеся в оболочке и зародыше зерна все полезные вещества и витамины, просто теряются. А в процессе механической обработки и преобразовании в хлопья нарушаются пищевые волокна. Каждый из этих веществ играют определенную положительную функцию в жизнедеятельности организма.

Для каш быстрого приготвовления в основном используются хлопья — расплющенные зерна, в которых все-таки сохраняется оболочка с пищевыми волокнами. В кашах моментального приготовления зерна размолоты почти до состояния муки, естественно там нет речи о пищевых волокнах.

Чтобы восполнить недостаток витаминов и минеральных веществ, производители пытаются решить эту проблему, путем добавления искусственных витаминов, клетчатки и микроэлементов.

Пищевые волокна

Пищевые волокна (клетчатка) — улучшают пищеварение, улучшают работу кишечника и способствуют своевременному опорожнению кишечника, очищая организм от шлаков и различных токсинов. В результате термической обработки многие витамины просто улетучиваются или разрушаются при нагревании, за исключением витаминов группы В и витамина Е. То же самое происходит и с микроэлементами, за исключением цинка, магния, фосфора и марганца, которые не боятся высоких температур.

Пищевые добавки

Введение в состав кусочков сушеных фруктов позволяет улучшить не только вкусовые качества. Такие добавки всегда привлекают покупателей.

Есть несколько способов высушивания фруктов или ягод. Самым дорогим считается сублимирование: сначала происходит замораживание, а потом обезвоживание в вакууме. Поле заливки кипятком, такие фрукты или ягоды быстро насыщаются водой и их не отличишь от свежих.

Такая технология считается довольно затратной. Производители не особенно себя утруждают, добавляя в такие каши буквально 1-3 грамма фруктовых добавок. Но тем не менее уже готовая каша имеет достаточно сильный «аромат». Понятно, что в такую кашу добавлены ароматизаторы и чаще всего искусственные. А вместо абрикосов и яблок, заявленных на упаковке, добавляют кусочки обычных яблок, обработанных специальными эссенциями.

Витамины

Производители и с этой проблемой справляются успешно. Они добавляют искусственные витамины. Следует отметить, что только натуральные витамины усваиваются организмом полностью, чего не скажешь про их заменители.

Калорийность

В процессе производства зерна для таких каш, как мы уже отметили, теряется много полезных веществ. Кроме крахмала, который быстро усваивается в организме и превращается в сахар.

Конечно, если есть необходимость быстро перекусить, например, в поезде, каши быстрого приготовления даже очень вас выручат. Но постоянное применение таких каш непременно отразится на вашей талии и боках.

Как найти качественную кашу быстрого приготовления

Несмотря на имеющиеся преимущества и недостатки, многие все равно не откажутся от «быстрой» каши в качестве вкусного блюда на завтрак.

На что необходимо обратить внимание при покупке пакета с «быстрой» кашей.

  • При покупке всегда читайте состав каши.
  • Смотрите, чтобы при изготовлении использовалось цельное зерно.
  • Главный критерий выбора — отсутствие искусственных компонентов.
  • Положите на полку упаковку, в составе которой имеются вкусовые добавки (ароматизаторы), идентичные натуральным. От такой каши у особо чувствительных людей возможна аллергическая реакция.

Каши быстрого приготовления — достоинства

В целом каши полезны, мы это уже знаем. Но у каждой из каш имеются свои достоинства.

Так, знаменитая овсянка на завтрак — замечательнео средство от атеросклероза. Благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки она способствует снижению уровня холестерина в крови.

Стакан жидкой каши из овсяных хлопьев натощак — хорошая профилактика гастритов, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.

Гречневая каша не имеет конкурентов среди других по питательности. Высокое содержание и сбалансированный аминокислотный состав ее белков, рекордное количество витаминов группы В и легко усвояемые формы железа делают продукты из гречки высокодиетичными.

Рисовая крупа — один из самых любимых, а для многих народов является и вовсе вторым хлебом. Белков в рисе меньше, чем в грече, но зато они усваиваются почти полностью. Рисовые каши полезны при болезнях желудочно-кишечного тракта и сердца.

Исключительно полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний каши и блюда из ячменя.

Конечно, вам решать, какую кашу вы предпочитаете готовить. Но это все-таки лучше, чем роллтоны, гамбургеры и чипсы. Про каши, их пользе и вреде можно прочитать .

Дорогие мои читатели! Я очень рада, что вы заглянули ко мне на блог, спасибо вам всем! Была ли вам была интересна и полезна эта статья? Напишите, пожалуйста, свое мнение в комментариях. Очень хочется, чтобы вы также поделились этой информацией со своими друзьями в соц. сетях.

Я очень надеюсь, что мы с вами еще долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на новости блога.

Будьте здоровы! С вами была Таисия Филиппова.

Все знают, что овсяная каша — чрезвычайно полезный продукт. Разумеется, овсянка полезнее всего, если готовить ее в домашних условиях из свежих ингредиентов. Но утром на приготовление такого полезного завтрака зачастую не хватает времени, и поэтому вам наверняка будет интересно узнать, как обстоят дела с овсянкой быстрого приготовления. Чем такая каша полезна для здоровья и какой от нее вред?

Сам овес обладает множеством полезных свойств. Это богатый источник клетчатки — в 100 г готовой овсяной каши содержится около 5 г, благодаря чему она полезна для пищеварения. Овес также содержит больше жиров, чем другие виды злаков, но в основном это полезные для сердца ненасыщенные жиры, которые богаты незаменимыми жирными кислотами и антиоксидантами. При регулярном употреблении «быстрая овсянка» положительно влияет на повышенный холестерин в крови, диабет и гипертонию, а также действует в качестве профилактики. Благодаря тому, что овсянка содержит много клетчатки, ускоряет метаболизм и насыщает надолго, она полезна при похудении и для предотвращения набора веса.

Полезные вещества

  • Клетчатка;
  • Ненасыщенные жирные кислоты;
  • Витамины B1, B6, E;
  • Железо;
  • Кальций.

Имеет ли овсяная каша моментального приготовления те же выгоды для здоровья? Основная разница между традиционными овсяными хлопьями и теми, что для быстрого приготовления, заключается в объеме обработки. Овсяные хлопья быстрого приготовления подвергаются большей обработке, чтобы время приготовления снизилось. Это не имеет существенного влияния на пользу для здоровья, так что они практически так же полезны, как обычные хлопья, но это если речь не идет о гликемическом индексе.

Из-за активной обработки зерен, у овсянки быстрого приготовления более высокий гликемический индекс. Это означает, что она удерживает уровень сахара в крови в течение более короткого времени и создает более сильное и резкое повышение уровня глюкозы. Это означает, что некоторые полезные свойства овсянки, такие как положительное влияние на глюкозу и длительное ощущение сытости, утрачиваются.

Вред каши быстрого приготовления

  • Для тех кто, следит за своим весом;
  • при диабете;
  • при хронических запорах.

Сколько есть овсяную кашу быстрого приготовления

Увлекаться быстрозавариваемой овсянкой не стоит. Если есть ее каждый день, то в организме может появиться дефицит целого ряда полезных веществ.

Как выбирать и готовить овсянку быстрого приготовления

Что касается здоровья, овсяные хлопья также важно выбирать без добавленного сахара или привкусов, потому что это добавляет лишних калорий, жиров и повышает гликемический индекс. Чтобы овсянка была полезнее, покупайте натуральные хлопья, а вкус создавайте сами с помощью фруктов, небольшого количества меда или приправ, таких как корица, мускатный орех и ваниль.

Рецепт полезной каши быстрого приготовления

Если у вас мало времени и овсянка быстрого приготовления — единственный вариант, гликемический индекс блюда все же можно понизить. Добавьте в нее источник углеводов с низким ГИ, или источник жиров или белков. Маложирное молоко, йогурт или орехи — идеальный вариант. Тем самым замедлится усвоение углеводов и, следовательно, уровень сахара в крови будет стабильнее.

Овсяные хлопья — натуральный диетический продукт, полученный из овса путем сплющивания. В последние годы овсянка набирает большую популярность как сытный и полезный завтрак. Ее питательность и пользу для всего организма оценили сторонники здорового питания. Многие люди употребляют это блюдо на завтрак, чтобы сбросить лишний вес и улучшить состояние здоровья. Давайте разберемся, действительно ли хлопья из овса оказывают полезное действие на наше здоровье.

Состав хлопьев

Овсянка содержит белковые соединения, минимум жиров и , углеводы. Ее химический состав отличается от других богатым содержанием полезных веществ :

  • : , ;
  • : , ;
  • органические кислоты: щавельная, и малеиновая;
  • аминокислоты: , ;
  • пищевые волокна.


Такой уникальный состав делает овсянку незаменимым блюдом для каждого человека.

Знаете ли вы? Овсяная каша входит в меню многих голливудских звезд.

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность 100 г овсяных хлопьев следующая:

  • : 11,9 г;
  • : 7,2 г;
  • : 69,3 г.

Уже несколько десятилетий врачи рекомендуют употреблять овсянку на для улучшения здоровья и нормализации веса. Пищевая ценность положительно влияет на жизнедеятельность всего организма. Углеводы заряжают энергией на весь день. Витаминный комплекс улучшает самочувствие, придает бодрости, снижает усталость. Белки восстанавливают и стимулируют рост клеток мышечной ткани.
Вязкая консистенция приготовленной каши обладает обволакивающим действием и насыщает организм на несколько часов. Овсянка содержит нужное количество веществ для правильной работы пищеварительной системы. Она легко усваивается и переваривается. Содержание клетчатки очищает и стимулирует перистальтику кишечника, избавляет от запоров. Железо и йод полезны для профилактики заболеваний щитовидной железы. Фосфор и кальций укрепляют костную ткань.

Овсяные хлопья достаточно калорийные — 100 г продукта содержит около 350 ккал .

О пользе каши быстрого приготовления

Жизненный ритм современного человека сопровождается постоянной нехваткой времени на приготовление еды и заставляет отдавать предпочтение блюдам быстрого приготовления. Среди них и каша из овсяных хлопьев. На ее приготовление уходит мало времени. Залил кипятком — и можно кушать. Это очень удобно. В чем польза такой каши в пакетиках? Хлопья быстрого приготовления имеют измельченные зерна с предварительной многократной обработкой. Они быстро впитывают горячую воду и так же быстро готовы к употреблению.
Но такие хлопья не обладают достаточно полезными свойствами , содержат мало минеральных веществ и витаминов. Однако некоторые витамины в них все же присутствуют. Каши быстрого приготовления имеют существенное преимущество — они экономят время и сохраняют ощущение сытости на длительное время.

Важно! Для здоровья полезны только хлопья, произведенные из цельного зерна овса.

Каши быстрого приготовления из цельного зерна необходимы больным при гастрите и язвенной болезни желудка . Это блюдо положительно действует на процессы обмена веществ, обеспечивает организм полезными витаминами и минералами. Овсянка отличается способностью выводить из организма ненужную жидкость, улучшает состояние кожи.

Это незаменимое блюдо для людей с сердечными заболеваниями . Употребление каши снижает уровень и нормализует показатели содержания сахара в крови. Овсяная каша — лучшее средство от многих болезней. Однако частое употребление этого блюда может привести к набору лишних килограммов.

Применение хлопьев

Богатый химический состав и пищевая ценность овсяных хлопьев позволяют использовать их в диетологии, косметологии, кулинарии.

В диетологии

Овсяная каша входит в состав многих диет. Она регулирует жировой обмен, снижает уровень сахара в крови.

Многие успешно применяют овсянку для похудения. Положительный результат достигается, если приготовить кашу на воде, без добавления масла и , и принимать только на завтрак. Несмотря на высокую калорийность, это блюдо легко переваривается и ускоряет метаболические процессы в организме.

В косметологии

Овсяные хлопья часто используют для приготовления лосьонов, кремов, мыла, скрабов. Благодаря уникальным омолаживающим, питательным и очищающим свойствам, овес ускоряет клеточный обмен, восстанавливает поврежденные ткани, питает, увлажняет кожу. Она становится упругой, гладкой, бархатистой, имеет красивый здоровый вид.
Хлопья оказывают разглаживающий эффект, препятствуют образованию . Многие женщины применяют продукты из овса для изготовления домашних средств для ухода за кожей . Домашняя маска из кашицы подходит для всех типов кожи. она очищает от жирного блеска, эффективно борется с образованием воспалений и прыщей. Сухую — смягчает, освежает, питает полезными веществами. Ванночки из отвара хлопьев овса делают кожу рук мягкой и нежной, укрепляют ногти.

Овсянка бережно ухаживает за волосами и кожей головы. При регулярном использовании восстанавливается структура волос, уменьшается выпадение, локоны приобретают здоровый и блестящий вид. Средства на основе овса используют для лечения многих кожных заболеваний.

В кулинарии

Кроме приготовления каш, овсяные хлопья используют в различных кулинарных рецептах. Их добавляют в выпечку, блины и оладьи, в мясной фарш . Нередко они применяются для панировки и .
Полезные свойства хлопьев не теряются во время термической обработки, поэтому приготовленные блюда будут полезны для организма.

Возможен ли вред от овсяных хлопьев

Несмотря на пищевую ценность и полезность в рационе человека, регулярное употребление овсянки на завтрак может привести к проблемам со здоровьем.

При наследственной болезни целиакия , содержащийся в овсянке, нарушает работу ворсинок кишечника и всасывание питательных веществ становится невозможным. также может спровоцировать появление аллергии. Фитиновая кислота вымывает кальций из костей и приводит к остеопорозу. Высокая калорийность стимулирует образование жировых отложений и ведет к увеличению веса.

В целом, сам овес не содержит глютен, но в нем могут находиться следы пшеницы, ржи или ячменя, поэтому больным следует обращать внимание на маркировку упаковки хлопьев.

Знаете ли вы? Овсяную кашу вводят в детский рацион в качестве прикорма в возрасте 8 месяцев.

Итак, делаем выводы. В овсянке содержится полезное количество белка, углеводов и жиров. Употребление овсяной каши на завтрак влияет на правильное функционирование желудочно-кишечного тракта, снижает риск тромбообразования, уменьшает уровень холестерина в крови, укрепляет память. Она является отличным средством в профилактике стресса, улучшает самочувствие и настроение. Однако, нужно помнить, что рацион человека должен быть разнообразным. Поэтому рекомендуется чередовать прием овсянки с другими полезными завтраками.

Дорогие друзья, покупаете ли вы для себя и своих родных каши, не требующие долгой варки? Такой продукт, безусловно, очень удобен и вызывает восторг у людей занятых. Но при этом возникает ряд вопросов. Полезна ли каша быстрого приготовления? В чем польза и вред такого блюда? На что нужно обращать внимание при выборе так называемых моментальных каш? Я постаралась разобраться в этом вопросе и проанализировать мнения диетологов. Предлагаю ознакомиться с этой информацией и вам.

Какие бывают каши быстрого приготовления

В зависимости от способа производства они бывают двух видов:

  1. Каши, которые нужно варить, но время варки гораздо меньше, нежели у обычной зернового аналога. При производстве такого продукта крупу обдают кипятком, в результате чего она становится почти готовой.
  2. Каши, которые достаточно залить кипятком. Через несколько минут такая кашка уже готова к употреблению. Быстро, вкусно и удобно! С этим не поспоришь. Но вот полезна ли каша быстрого приготовления? Диетологи говорят не только о пользе, но и о вреде такого блюда.

Каши быстрого приготовления — польза и вред

Вред «моментальных» или растворимых крупяных блюд

Патогенные микроорганизмы

Что касается каш первого типа (которые нужно все-таки варить), то их опасность заключается в следующем. Если упаковка потеряет герметичность, внутри продукта могут оказаться вредные для здоровья бактерии и грибы. Для них обработанная крупа – это благодатная среда для размножения. Именно поэтому не стоит игнорировать даже незначительные дефекты упаковки.

Материал пакетика

В большинстве случаев «быстрые» кашки предлагается варить в пакетах. Но вот гарантии термостабильности материала вам никто не даст. По умолчанию считается, что он безвреден. Но если для вас крепкое здоровье стоит на первом месте, то лучше варить такую кашу без пакетиков. Для этого достаточно высыпать содержимое в кастрюлю.

Тоже самое касается стаканчиков, в которые бывает упакован продукт. Лучше всего заваривать крупу не в нем, а в стеклянной или фарфоровой посуде. Этот совет я не выдумала, а узнала из уст опытного диетолога.

Количество полезных веществ

Этот показатель зависит от способа обработки крупы. Если использовалась современная биосберегающая технология, подразумевающая быстрое (5-10 секунд) воздействие высокой температуры под давлением, то питательные вещества практически не теряются. Это отлично! Но такая информация должна быть указана на упаковке. Если ее нет, то нет и гарантии того, что вы едите полноценный продукт.

Очень часто каши моментального приготовления производят с помощью других, более дешевых технологий. В результате чего продукт теряет значительную долю биологически важных веществ (например, витаминов), а также белков.

Сахар

В большинстве случаев в зерновые продукты быстрого приготовления производители добавляют очень много сахара. А это однозначно вредно для фигуры и здоровья, особенно при сахарном диабете. При этом заболевании необходимо соблюдать и тщательно выбирать для себя продукты.

Пониженное количество сахара соблюдается лишь в кашах БП лечебного-профилактического характера, то есть со специальными добавками, например, в виде лекарственных растений. Но об этом подробнее в разделе «Польза каш».

Ароматизаторы

Если для ароматизации, улучшения вкуса и полезности используются кусочки фруктов или высушенные ягоды, то все в порядке. Но если таковые отсутствуют в смеси, а вместо них используются ароматизаторы, идентичные натуральным с буквой Е, то польза быстрой каши однозначно меняется на вред. Особенно не рекомендуются такие продукты детям.

Популярной добавкой в продуктах быстрого приготовления является глутамат натрия. Или по-другому — усилитель вкуса. Если человек часто употребляет полуфабрикаты с глутаматом натрия, то происходит невольное привыкание к нему, так как это вещество воздействует на вкусовые рецепторы, от которых идет сигнал в головной мозг. Такой «обман» чреват излишним раздражением пищеварительных органов, тонизированием нервной системы, привыканием к «вкусной» калорийной и возбуждающей пище с добавками.

При этом важно помнить, что глутамат натрия в большом количестве присутствует практически во всех продуктах быстрого приготовления, а не только кашах: пюре, лапше, плове, супах, бульонных кубиках. Если не контролировать их употребление, то проблем со здоровьем не избежать.

В этой связи я вспоминаю случай из жизни. Однажды мне довелось ехать в поезде с молодой мамой, которая кормила своего семимесячного малыша картофельным пюре быстрого приготовления. И с ее слов было понятно, что такой обед для мальчика не впервые. Можете представить себе, как реагировал организм маленького человечка на такую еду. Практически всю дорогу, пока ребенок не спал, он не переставая, плакал и кричал. Очень жаль, что многие взрослые люди не учитывают особенности детского организма.

Польза каши быстрого приготовления

При всех огромных минусах моментальных каш у них есть плюсы. Но они имеются лишь в том случае, если продукт производился по правилам, учитывающим здоровое питание. Какую же пользу могут иметь быстрозавариваемые кашки?

Во-первых, если они приготовлены исключительно из зерна и натуральных добавок (высушенных ягод и фруктов). Смесь, лишенная усилителей вкуса и искусственных ароматизаторов, изготовленная по современным технологиям, сохраняет в себе максимум полезных веществ.

Во-вторых, многие каши имеют лечебные добавки в виде измельченных в порошок лекарственных растений. В качестве таковых используются:

  • корень лопуха;
  • цикорий;
  • лист крапивы;
  • семена расторопши;
  • корень солодки;
  • лист подорожника;
  • клубни топинамбура;
  • спирулина;
  • виноградная косточка;
  • перга;
  • трава эхинацеи.

Такие зерновые смеси полезно кушать при различных заболеваниях. Например, каши с крапивой, люцерной и лопухом показаны при язве желудка, изжоге, стоматите. Лекарственная добавка в виде подорожника, эхинацеи и корня одуванчика делает рисовую или гречневую кашу полезной при диарее и проблемах с печенью. А вот каши с топинамбуром благодаря содержащемуся в клубнях этого растения инулину однозначно полезны диабетикам.

Вводить в рацион лечебные каши быстрого приготовления необходимо постепенно и лишь после консультации с врачом. Объясняется это тем, что лекарственные добавки – сильное средство. В некоторых случаях они могут вызывать индивидуальную непереносимость.

В-третьих, в растворимых кашах сохраняется практически весь запас клетчатки. А это уже хорошо для нашей пищеварительной системы. Клетчатка обеспечивает мягкое , стимулирует моторику и служит пищей для кишечной микрофлоры.

Как видите, ответ на вопрос, полезна ли каша быстрого приготовления, не имеет однозначного краткого ответа. При нечастом ее употреблении и при внимательном выборе в магазине вполне возможно уменьшить вред и повысить пользу. Но все-таки не забывайте о натуральных крупах. Ведь приготовленная по всем правилам пшенная, перловая, рисовая или гречневая каша может стать венцом вашего кулинарного творчества.

Ну а если путь здорового питания для вас очень важен и вам небезразлично, какие продукты входят в рацион, могу порекомендовать вам хороший магазин эко-продуктов . Еда, которая представлена в нем — однозначно относится к категории вкусной и полезной. Кроме того, там есть еще и экологически безопасные товары для ухода за телом и для уборки дома.

Пусть на вашем столе будут только полезные для здоровья продукты! Надежда Горюнова.

Темп нашей жизни очень высокий. И в один день иногда надо вместить столько дел, что это может казаться невозможным. Сэкономить время и потратить его на важные дела помогает продукция для питания быстрого приготовления.

Правильно ли с точки зрения здоровья такое питание – это очень важный и обширный вопрос. Сегодня Здоровая жизнь предлагает вам обсудить вред и пользу каш быстрого приготовления.

Польза каш быстрого приготовления.

К кашам быстрого приготовления относятся два вида этого продукта:
каши быстрого приготовления, которые необходимо варить порядка 5-7 минут;
каши мгновенного приготовления, которые для приготовления просто необходимо залить кипятком.

Казалось бы, что может быть вредного в кашах быстрого приготовления, ведь все злаки являются очень ценным с питательной точки зрения продуктом? Однако основная проблема заключается в том, что каши после обработки для получения продукта быстрого приготовления в значительной степени теряют свои полезные свойства. Однако начнем сначала с пользы каш быстрого приготовления:

Польза у них одна: они спасают в то время, когда некогда готовить пищу, позволяя съесть теплую вкусную кашу, а не гамбургеры и хот-доги.

Вред каш быстрого приготовления.

Чтобы понять вред каш быстрого приготовления, необходимо разобраться в том, как обычные злаковые каши становятся кашами быстрого приготовления.

Сначала посмотрим на овсянку. Зерна овса, конечно, должны пройти предварительную обработку. В обычных кашах с зерен снимают наружную грубую кожицу, но зародыши зерна со всеми полезными свойствами остаются внутри. В случае, когда овсянка обрабатывается для быстрого приготовления, зерна измельчаются гораздо больше, чтобы сократить срок варки.

Для каш мгновенного приготовления используют пропаривание. Поэтому для них достаточно обычного кипятка. Но при этом практически все ценные компоненты каши теряются, а остается лишь крахмал, который и набухает при добавлении кипятка.

Низкая полезность продуктов быстрого и мгновенного приготовления считается их основным недостатком. Остающийся в кашах крахмал попадает под воздействие желудочных ферментов, после чего распадается до простейших сахаров, которые мешают обмену веществ, эндокринной системе и провоцируют ожирение. Кроме этого большое количество крахмала может вызвать сахарный диабет II типа.

Что касается других каш, то дело обстоит еще хуже. Обработанные зерна гречки, пшеницы и риса содержат еще большее количество крахмала. Вместе с оболочкой и зародышами зерна уходят все имеющиеся пищевые волокна и ценные вещества.

Диетологи советуют употреблять поменьше крахмала. По этой причине картофель является не самым лучшим продуктом. А в кашах быстрого приготовления крахмала больше, чем надо и пользы мало.

Если выбирать из всех каш быстрого приготовления то лучше остановиться на овсяной, так как в ней больше остается полезных веществ и бета-глюканов. Эти полисахариды способны связывать холестерин и выводить его из организма.

Кроме этого в овсянке много клетчатки, аминокислот, минералов и витаминов. Однако даже при такой пользе овсяные каши не стоит употреблять часто, так как можно набрать лишний вес.

Каши с сухофруктами. Некоторые покупатели считают, что каши с сухофруктами очень полезны. Но так можно судить только об обычных кашах, которые приготовлены в домашних условиях. Каши быстрого приготовления обычно содержат малое количество сухофруктов, что компенсируется добавлением ароматизаторов и усилителей вкуса. Гораздо полезнее есть обычную кашу и добавлять в нее замороженные ягоды, фрукты и сухофрукты.

Как видите, каши быстрого приготовления могут иногда заменять прием пищи, но вводить употребление таких каш в норму не стоит. Лучше стараться готовить полноценные блюда, которые напитают организм всем необходимым.

Какую кашу выбрать: моментального или быстрого приготовления?

Полезны или вредны каши быстрого приготовления?

Постоянная спешка и просто хроническая нехватка времени заставляет многих из нас обратить внимание на продукты быстрого приготовления. Несомненно, готовить их намного быстрее и тем удобнее. Только равноценна ли такая замена? Возьмём, например, овсяные каши быстрого приготовления .

Быстрее обычного и привычного геркулеса готовятся два вида каш. Первый вид – это каши мгновенного приготовления, которые достаточно лишь залить кипятком, и через одну минуту можно есть.

Второй вид каш – это овсянки быстрого приготовления, которые варятся три минуты.

Для того чтобы овсяная каша готовилась так быстро, зерна овса должны пройти обработку: с цельных зёрен снимается грубая наружная шелуха, при этом значительная часть зародыша и оболочки, в которых много полезных веществ, остается. Это получились пока ещё знакомые нам хлопья геркулеса.

Для получения каши быстрого приготовления зёрна нужно измельчить более тонко. Для мгновенных каш ещё более, и получаются они как бы пропаренными предварительно. Потому и почти сразу впитывают горячую воду, и крахмал из них усваивается организмом быстрее и лучше, чем из геркулеса. Что считается большим минусом таких каш, ведь конечным продуктом распада крахмала являются сахара, избыток которых способствует развитию диабета и вредит поджелудочной железе, и кроме того, сахара превращаются в жир.

Каши быстрого приготовления из других круп и вовсе содержат только огромное количество крахмала. С зёрен пшеницы, проса, гречки и риса снимаются все оболочки, затем зерна шлифуются и мелко дробятся. При этом с потерей оболочки и зародыша зерна теряются пищевые волокна и биологически активные вещества. Поэтому я и не хочу рассматривать их вред или пользу, они однозначно пользы не приносят никакой, а вред – да.

Современные диетологи рекомендуют потребление продуктов, содержащих крахмал, ограничить. А это, в первую очередь, самые распространенные продукты – картофель и каши. Овсяные каши, а в первую очередь геркулес, составляют исключение – в них больше полезных веществ, чем крахмала.

Главными полезными веществами овсянки являются особые пищевые волокна – бета-глюканы, которые при растворении становятся вязкой массой, связывающей холестерин, что может уменьшить риск развития сердечных заболеваний. Кроме бета-глюканов в овсянке содержатся аминокислоты, клетчатка, витамины и минералы.

Итак, каша быстрого приготовления, если она овсяная, а не из другой крупы, может быть полезной. Значит ли это, что нужно есть побольше овсянки на пользу здоровью?

Совершенно нет: увлекаясь овсянкой, можно легко располнеть. И тогда уже она будет помогать развитию диабета и болезней сердца, а не препятствовать. К тому же каши быстрого приготовления часто содержат добавки в виде ягод или фруктов. Добавку эту смело можно назвать маскарадом, так как доза её очень мала. А вкус создают не ягоды и фрукты, а ароматизаторы, идентичные натуральным. Лучше покупать обычную кашу, добавляя замороженные фрукты и ягоды по вкусу, что будет гораздо полезнее.

Дневная доза бета-глюкана — три грамма, 60 грамм геркулесовых хлопьев. Но, опять же, не стоит есть овсянку каждый день, ведь и из других продуктов можно получить бета-глюкан: из хлеба грубого помола, зернового хлеба, из отрубей, пива.

Как делаются каши быстрого приготовления?

Производятся они на основе экструзионных технологий.

Обработка сырья происходит на протяжении маленького периода времени, под воздействием высоких температур и высокого давления. В результате такой обработки уничтожается возможные популяции грибов и бактерий, даже вся споровая микрофлора.

Уменьшается влагосодержание исходного сырья, что увеличивает срок хранения.

Этот метод вначале применялся для переработки полимеров, а теперь успешно используется при производстве пористых пищевых продуктов.

В чем вред употребления в пищу каш быстрого приготовления?

Именно в оболочке и зародыше зерна содержится большинство биологически активных веществ и витаминов. А при изготовлении каш быстрого приготовления, крупа от оболочек и зародыша очищается, шлифуется, дробится, подвергается обработке высоким давлением и паром. Вот мы за две-три минуты приготовили блюдо, а ведь это каша из высушенного зерна, практически потерявшего почти всё полезное, что в нём имелось, зато осталось очень много преобразованного крахмала, быстро усваиваемого организмом и превращающегося в сахар.

Правда, если действительно есть нужда быстро перекусить, то каши быстрого приготовления (имеются в виду овсяные) гораздо лучше роллтонов, гамбургеров или чипсов.

Но часто перекусывать кашами быстрого приготовления не стоит – их калорийность может отложиться неприятным сюрпризом на талии, бёдрах, ягодицах…

Лилия Юрканис
для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна

«Овсянка, сэр!» В Англии овёс один из популярнейших ингредиентов для многих блюд. Судя по данным последних исследований, многие жители нашей страны тоже разделяют любовь жителей Великобритании к овсяной каше и считают ее лучшим вариантом на завтрак. Ее польза и вред доказаны медицинскими исследованиями. Какие же последствия могут наступить при частом употреблении каши?

Польза овсяной каши

Диетологи давно определили полезные свойства овсянки:

  1. низкий уровень гликемического индекса. Поэтому врачи советуют овсяную кашу при диабете, так как она поддерживает уровень сахара в крови;
  2. содержание кальция, много детей не любит поутрам есть овсяную кашу, хотя она способствует укреплению зубов, волос;
  3. отвар из хлопьев воды и меда предотвращает заболевания сердца;
  4. инозитол, содержащийся в овсяныххлопьях или муке нормализует уровень холестерина, это не позволяет образовываться холестериновым бляшкам;
  5. польза овсянкивидна при стрессе, полезный завтрак повышает общее самочувствие;
  6. насыщение организма клетчаткой, что предупреждает возникновение гастрита и язвы. При отравлении можно сделатьотвар в воде из овсяной муки, затем пить это мелкими глотками;
  7. толокноспособно заживлять, раньше верили, что приготовление отвара из овсяной муки лечит рак желудка;
  8. крупасодержит антиоксиданты, повышающие иммунитет;
  9. организмбыстро усваивает толокно. Это значит, что польза овсяной каши заключается в ее диетичности.

Полезные свойства овсянки, применяемые в медицине

Похудение. Хоть овсянка и калорийна, она контролирует усвоение в организме жиров. Существует множество диет для похудения, основу которых составляет овсяная каша или овсяное молоко. Польза и вред в этом случае до конца не изучены, так как это считается вынужденным похудением. Самый распространенный способ похудения – 2 разгрузочных (овсяных) дня в неделю. Весь день можно есть кашу и пить много жидкости. Также помогают отвары из крупы, их можно употреблять натощак каждое утро.

Лечение гипертонии. Предотвратить повышение давления можно при помощи овсяного отвара. Стакан с зернами толокна высыпать в тарелку, залить 1 л некипяченой, но очищенной воды, затем кипятить на огне, пока не выпариться половина воды. Пить утром натощак полстакана отвара.

Лечение отёков. В этом поможет отвар быстрого приготовления из крупы или муки овса. Стакан хлопьев или крупы заливается 5 стаканами прохладной воды и ставится на огонь на 15 мин. После этого добавляется ложка муки и меда и кипятится еще 5-7 минут. Процеживается, пить такой отвар небольшими порциями в течение дня.

Вред овсянки

  1. Ежедневно употреблять в больших количествах кашу нельзя. Фитиновая кислота, содержащаяся вкрупе, до конца не усваивает кальций в организме, вымывая его часть из костной ткани. Высокий уровень фитиновой кислоты для человека опасен.
  2. Овсяные хлопья из пакетиков, которые популярны сегодня, не содержат необходимых витаминов и питательных веществ. Там содержится крахмал, поступая ворганизм, он расщепляется в сахар, который в крови завышает уровень глюкозы, поджелудочная железа не выдерживает таких нагрузок, после чего наступает инсулиновая реакция.
  3. Существует группа людей, которым противопоказано употребление злаковых каш. Это происходит из-за воздействия глютена, он находится только в злаковых культурах: толокнеи овсе. Врачи дали название этому заболеванию – целиакия, симптомы видны не сразу, поначалу они слабо выражены, а уже на глубокой стадии дают о себе знать, кишечное всасывание на тот момент окончательно разрушается и прекращает свою деятельность, дети данному заболеванию подвержены особенно.

Сегодня на полках магазинов лежит самая разнообразная овсянка. Польза и вред данного продукта зависит от качества. При выборе крупы или хлопьев следует обращать внимание на название.

Овсяные хлопья «Экстра» часто разделены на несколько сортов. Один сорт содержит тонкое толокно для быстрого приготовления, поэтому дольше 10 минут их нельзя держать в кипятке. Есть сорта с содержанием большого количества углеводов, польза овсяной каши теряется.

От других сортов овсяных каш быстрого приготовления отделяют «Геркулес». Хлопья достаточно плотные, поэтому понадобится больше времени на готовку.

Важно! В процессе выбора каши быстрого приготовления убедитесь в том, что толокно или овсяная мука находятся в герметичной упаковке, так как продукт впитывает влагу. Следите за сроками годности, так как они начинаются с момента выработки, не расфасовки. Не поленитесь (если упаковка прозрачна) осмотреть содержимое на свету. Хлопья высокого качества имеют белый или кремовый оттенок. Уже дома понюхайте продукт, сторонних запахов быть не должно.

Чем полезна овсяная каша, употребляемая на завтрак?

По утрам не сильно хочется есть, так как организм до конца не проснулся. Но все равно необходим достаточный запас энергии до обеда, легкая каша отлично подойдет для этого. При этом, обилие белков, содержащихся в крупе выгодно подчеркивают полезные свойства овсянки по сравнению с бутербродами. Если употреблять с овсянкой еду плотнее и тяжелее, те же жареные яйца, то крупа способствует быстрому усвоению.

Польза овсянки наблюдается при диетах, когда организовывается обмен веществ в организме. Гастроэнтерологи выяснили чем полезна овсянка: наличие витаминов группы К и В улучшают свертываемость крови, нормализует работу почек. Организм укрепляется, что является гарантом хорошего самочувствия на весь день.

Овсяная каша быстрого приготовления не надоедает. Ее можно готовить на воде или на молоке, сочетать с фруктами и медом, да и сама крупа недорого стоит. Дети полюбят этот завтрак за оригинальность и вкусовые качества.

Вредны ли овсяные каши быстрого приготовления

В связи с нехваткой времени, люди предпочитают каши быстрого приготовления. Мало кто знает, что польза и вред овсянки в пакетиках отличны от свойств натурального продукта. Каши в пакетиках имеют низкий уровень регулирования в организме обмена веществ, а об энергии и хорошем настроении можно забыть. Такая каша достаточно удобна, стоит только залить содержимое упаковки в тарелку и залить водой, три минуты – каша готова. Для массового производства этого продукта зерна измельчаются и предварительно пропариваются, что способствует мгновенному усваиванию организмом, безусловно, это вредно. Сахар можно назвать конечный продуктом распада такого «полезного завтрака». Высокий уровень сахара отяжеляет работу поджелудочной железы, что повышает риск диабета. Далее сахар превращается в жир, и польза овсяной каши пропадает.

Если вы привыкли употреблять по утрам овсяную кашу, лучше отдать предпочтение натуральному толокну. Приготовление занимает не так уж и много времени, но, в итоге вы получите качественный, полезный и вкусный продукт. При правильном выборе крупы или овсяной муки, а также при соблюдении рекомендаций по приготовлению сытного завтрака, вас ожидает хорошее настроение и здоровый организм.

Некоторые симптомы появления:

  • повышенная потливость;
  • ослабление иммунитета, частые простуды;
  • слабость, быстрая утомляемость;
  • нервозное состояние, депрессии;
  • головные боли и мигрени;
  • сменяющие друг друга диареи и запоры;
  • хочется сладкого и кислого;
  • неприятный запах изо рта;
  • частое чувство голода;
  • проблемы с похудением;
  • снижение аппетита;
  • ночной скрежет зубами, слюнотечение;
  • боли в животе, суставах, мышцах;
  • не проходит кашель;
  • прыщи на коже.

Если у вас любой из симптомов или сомневаетесь в причинах недомоганий, нужно как можно быстрее провести чистку организма. Как это сделать читайте тут.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сегодня в любом продуктовом магазине можно найти яркие коробки или небольшие пакетики со злаками, на термическую обработку которых уходит не более 3-5 минут. Чтобы понять, пользу или вред каши быстрого приготовления представляют для организма, нужно оценить их видовые особенности.

Портал «Пользатеево» попытался разобраться в вопросе и установил, что ситуация неоднозначная. При использовании качественной заготовки и ее правильной обработке можно рассчитывать на получение довольно полезного блюда. Но, к сожалению, это больше исключение, чем правило.

Виды и характеристики каш быстрого приготовления

Как только каши быстрого приготовления появились в ассортименте магазинов, они начали завоевывать популярность у потребителей. Только через некоторое время диетологи задумались над качеством и составом такой продукции и занялись ее тщательным изучением. Выводы были сделаны не самые утешительные, ведь по набору необходимых веществ изделия сильно отличались от оригиналов. Были внесены изменения в технические моменты производства каш и рецептуру.

Теперь всю выпускаемую продукцию можно условно разделить на две больших группы, польза и вред которых несопоставимы.

  • Продукция быстрого приготовления. Это просто натуральный продукт, максимально измельченный механическим образом. Какая-то часть его полезных свойств разрушается, но большинство полезных компонентов остается нетронутым. Такие изделия недостаточно залить кипятком, они нуждаются в варке, хоть и не такой продолжительной.

Совет: Покупая кашу быстрого приготовления с кусочками фруктов, следует обращать внимание на способ высушивания этих ингредиентов. Лишь сублимационная сушка, которая предусматривает заморозку и обезвоживание изделий сохраняет в них все полезные вещества. Другие варианты лишают эти составляющие требуемых свойств и даже делают их вредными для здоровья.

  • Продукция моментального приготовления. Их часто называют «Минутка» и продают порционно. Продукт достаточно насыпать в чашку или тарелку, залить кипятком или горячим молоком, подождать пару минут. Заготовки разбухают и по виду и вкусу начинают напоминать традиционный продукт. Для достижения такого результата сырье подвергают предварительному пропариванию, длительному томлению и особой просушке.

Если первый вариант продукции обладает полезными веществами в составе, то его моментальный аналог в пакетиках абсолютно бесполезен. Кроме того, для придания подобным изделиям более приятного вкуса нередко применяют пищевые добавки. Подавляющее большинство из них не способно принести организму ничего, кроме вреда.

Преимущества и польза каш быстрого приготовления

Свойства и характеристики готовых каш, приготовленных быстрым методом, могут проявляться в зависимости от типа базового сырья. Например, предварительно обработанные механическим образом овсяные хлопья практически не потеряют в качестве. Правда, для этого их лучше не варить, а просто залить кипятком, накрыть крышкой и подождать пару минут.

В случае с гречневыми или рисовыми хлопьями достичь такого результата не так просто. На упаковке с продукцией приводятся рекомендации по оптимальному способу обработки сырья. Практика показывает, что время выдержки в них обычно преувеличено, из-за чего готовое блюдо становится неаппетитным и не таким полезным. Лучше найти свой вариант варки или настаивания массы, например, в термосе или на водяной бане.

Помимо имеющихся питательных свойств, хлопья быстрого приготовления обладают рядом практических преимуществ:

  1. Злаки не нужно предварительно перебирать или промывать. Они и так уже максимально очищены от грязи и могут быть использованы сразу после вскрытия коробки.
  2. На их приготовление уходит действительно намного меньше времени. В ситуациях, когда каждая минутка на счету, это может очень пригодиться.
  3. Подобные изделия могут стать отличной заменой модным сегодня и довольно дорогим суперфудам. Они прекрасно сочетаются и дополняют друг друга по некоторым параметрам минерального или витаминного состава. Их даже не нужно готовить отдельно, достаточно смешать несколько видов.

Рис, гречка, пшено или овсянка быстрого приготовления всегда едятся только в свежем виде. Уже через несколько минут после завершения обработки сырья начинается процесс распада в нем полезных веществ.

Недостатки каш быстрого приготовления

Негативные моменты обычно отмечаются при употреблении моментальных каш и продуктов быстрого приготовления, в составе которых присутствуют пищевые добавки. Не стоит покупать изделие, в составе которого значится хоть что-то, кроме самого злака (иногда допускаются кусочки фруктов). Включение в рацион продукта, не соответствующего данному требованию может привести к таким последствиям:

  • Обилие сахара и крахмала может стать причиной ожирения и сахарного диабета. Даже в небольших объемах такая продукция способна оказать негативное воздействие на состояние обмена веществ.
  • Люди, которые не знают, польза или вред реальнее для организма при употреблении какой-то пищевой добавки, сильно рискуют своим здоровьем. Лучше вообще не задумываться над этим вопросом и отказаться от сомнительного товара. Безвредных и полезных соединений очень мало и чаще всего они идут в сочетании с не самыми безопасными аналогами.
  • Сегодня крайне популярна овсяная каша быстрого приготовления. Польза и вред продукта делают его исключением из всего перечня аналогов. Но и при ее покупке стоит обращать внимание на присутствие добавок. Лучше отказаться от предложений с фруктами и орехами, а ввести эти ингредиенты самостоятельно, в уже готовую массу.
  • Механически обработанные заготовки практически лишены клетчатки, поэтому они не способны простимулировать работу кишечника и очистить ткани от токсинов. Это нужно учитывать и вводить в меню богатые растительными волокнами изделия для восстановления баланса.
  • Не стоит покупать кашу быстрого приготовления, на упаковке которой сказано о дополнительном обогащении сырья минералами и витаминами. Микронутриенты в ней будут распределены настолько неравномерно, что организм получит только вред.

Каши быстрого приготовления можно включать в свой рацион, но не стоит делать этого каждый день. Если время поджимает, а завтрак хочется сделать полезным, такая продукция поможет спасти ситуацию. Все остальное время следует отдавать предпочтение обычному, предварительно необработанному сырью. Существует немало способов добиться его быстрого доведения до готовности без потери качества.

Сэкономьте деньги, приготовив свои собственные пакеты с полезной овсянкой быстрого приготовления

Всего за 10 минут вы можете приготовить свои собственные пакеты с полезной овсянкой быстрого приготовления, которые готовы к завтраку. Вот простой рецепт.

По моему скромному мнению, овсянка — один из самых совершенных завтраков в мире.

Овес — это натуральное цельное зерно с высоким содержанием клетчатки, белка и стойкостью в течение нескольких часов.

Овсяные хлопья быстрого приготовления позволяют быстрее приготовить утреннюю миску. Пакеты, купленные в магазине, удобны, но их также легко сделать самостоятельно.

Вот простой рецепт домашней овсянки быстрого приготовления.

Как самостоятельно приготовить здоровую овсяную кашу быстрого приготовления

Чтобы имитировать текстуру пакетиков овсяных хлопьев быстрого приготовления, вам нужно сначала смолоть немного овса. Поместите одну чашку овсянки быстрого приготовления в блендер, кухонный комбайн или мини-измельчитель, пока она не станет напоминать крупный порошок.

Затем смешайте овсяный порошок с оставшимися двумя чашками овсяных хлопьев быстрого приготовления в миске и перемешайте.

Овсяные хлопья разложите по мешкам или контейнерам.Я делаю порции овса по 1/2 стакана, но вы можете делать меньшие порции для маленьких детей или тех, у кого меньший аппетит. Вы можете использовать пакеты с застежкой-молнией или выбрать что-то многоразовое. Для этого хорошо подходят небольшие пластиковые или стеклянные контейнеры, например баночки из-под мармелада.

Если у вас есть сухие начинки, добавьте их сейчас. Вы можете использовать различные продукты, например, сухофрукты (например, изюм и сушеную клюкву), сублимированные фрукты (лучше всего, если их предварительно измельчить), орехи или семена (например, грецкие орехи, миндальную стружку и молотое льняное семя), специи и приправы (например, корица или коричневый сахар).Вы также можете добавить щепотку соли в каждый пакет или контейнер.

Если вы хотите добавить начинки, такие как свежие или замороженные фрукты, ореховое масло, мед или кленовый сироп, не добавляйте их, пока не будете готовы приготовить овсянку.

Вы можете настроить эти пакеты овсяных хлопьев быстрого приготовления так, как вам нравится! Используйте свои пакеты в течение нескольких месяцев для наилучшего качества.

Когда вы будете готовы приготовить пакетики с овсянкой быстрого приготовления, высыпьте содержимое в глубокую миску, добавьте что-нибудь еще (например, свежие фрукты или мед) плюс 1/2 стакана молочного или немолочного молока, накройте небольшой тарелкой, и микроволновую печь на ВЫСОКОЙ в течение одной минуты.Перемешайте и ешьте!

Что можно добавить в овсянку быстрого приготовления?

Вот несколько комбинаций, которые вы можете попробовать:

  • 1 ч. ложка коричневого сахара + 1/4 ч.
  • 1/4 стакана свежей черники + 1 столовая ложка измельченного миндаля + 1 чайная ложка меда
  • 1 столовая ложка натурального арахисового масла + 1 столовая ложка шоколадной крошки

Овсянка быстрого приготовления не содержит глютена?

Овес не содержит естественно глютена.Но они часто обрабатываются на том же предприятии, что и глютенсодержащие ингредиенты. Поэтому, если у вас глютеновая болезнь или вы избегаете глютена по другой причине, ищите овес с пометкой «без глютена».

Может ли овсянка быстрого приготовления снизить уровень холестерина?

Да! Овес содержит клетчатку, которая естественным образом помогает снизить уровень холестерина. Проходя через кишечник, этот тип клетчатки фактически связывается с желчными кислотами, содержащими холестерин, и препятствует их всасыванию.

Почему овсянка быстрого приготовления — хороший завтрак?

Овсянка быстрого приготовления не только вкусна и согревает в холодный день, но и помогает дольше оставаться сытым. Это потому, что он содержит белок и растворимую клетчатку, которая замедляет пищеварение.

Выход: 6

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Ингредиенты

  • 3 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
  • Начинки, такие как изюм, нарезанные сублимированные фрукты, орехи и семена, коричневый сахар, корица
  • Соль (по желанию)

Инструкции

  1. Измельчите 1 стакан овса в кухонном комбайне или блендере до получения порошкообразной консистенции.
  2. Смешайте овсяный порошок с оставшимися двумя чашками овсяных хлопьев в миске.
  3. Разложите порции по 1/2 чашки в банки, контейнеры или пакетики и добавьте начинки по своему вкусу. Необязательно: добавьте щепотку соли в каждый пакет. (Вы также можете сделать порционные пакеты меньшего размера, например, по 1/4 стакана).
  4. Когда будете готовы к приготовлению, высыпьте содержимое банок или пакетов в глубокую миску, добавьте 1/2 стакана молока, любую дополнительную начинку, перемешайте и накройте небольшой тарелкой. Поставить в микроволновку на 1 минуту. Перемешайте и ешьте!

Примечания

Используйте эти пакеты в течение 3-4 месяцев для лучшего качества.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 307 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 12 г Холестерина: 0 мг Натрия: 277 мг Углеводов: 38 г Волокна: 6 г Сахаров: 10 г Белков: 9 г

Quaker Instant Oatmeal Original, 12 шт., 11,8 унций, коробка

Оторвите этот раздел, чтобы получить удобную упаковку для кладовой. Уже более 135 лет компания Quaker раскрывает силу овса, чтобы помочь людям получить идеальное начало каждого дня.Энергия. Чтобы помочь вам двигаться. Здоровье сердца. Благодаря цельным зернам, которые помогают поддерживать здоровье вашего сердца *. Волокно. Чтобы помочь вам наполниться. помогают снизить риск сердечных заболеваний. Quaker Up. Quaker обеспечивает вас топливом, которое поможет вам и вашей семье прожить день. Съедайте не менее трех порций цельного зерна в день, чтобы получить клетчатку и улучшить общее состояние здоровья. . Каждый пакет овсянки содержит эквивалент одной унции (1 порция) цельного зерна.100% цельное зерно. 27 г или более на порцию. Ешьте 48 г или более цельнозерновых продуктов в день. .Сертифицирован Американской кардиологической ассоциацией. Соответствует критериям тепла — здоровое питание. 300% переработанное волокно, пожалуйста, переработайте эту коробку. Вопросы или комментарии? Позвоните по номеру 1-800-555-6287. При звонке имейте при себе пакет. Посетите нас на www.quakeroats.com.2015 The Quaker Oats Company.

Цельнозерновые овсяные хлопья, карбонат кальция, соль, гуаровая камедь, карамельный краситель, восстановленное железо, пальмитат витамина А.

Витамин B6 Железный Витамин D Цинк

Размер порции 1,0 пакета

Количество порций в контейнере 12

Всего углеводов (G)

19

6%

Витамин A 15 Кальций 10
40
Витамин C 0 • Калий 3%
90 119

* На основе обычного рациона на 2000 калорий

GardenGrocer.com получает информацию о питании из заявлений производителей продуктов на этикетках. Мы приложили все усилия, чтобы быть максимально точными; однако мы рекомендуем вам продолжать читать этикетки, поскольку ингредиенты могут меняться, и мы не можем нести ответственность за индивидуальную реакцию на какие-либо продукты. Мы не проводим расследование, чтобы определить, является ли информация на этикетке точной. Мы делаем все возможное, чтобы записывать информацию по мере ее появления и поддерживать актуальную информацию о питательной ценности, но в нашем магазине тысячи продуктов, производители часто меняют рецептуры, и мы можем не заметить, когда производитель меняет заявление о пищевой ценности на этикетке продукта.В результате мы не можем гарантировать, что информация на нашем веб-сайте является 100% точной и актуальной. Кроме того, изображения продуктов, представленные на нашем сайте, предназначены только для справки и могут не отражать самую последнюю упаковку. Когда важна точная информация о питании, наши данные не заменяют чтения этикетки на приобретаемых вами продуктах или обращения к производителю. Часто бывает задержка между моментом, когда новый продукт становится доступным, и временем, когда информация о его пищевой ценности становится доступной на нашем веб-сайте.Если у вас есть какие-либо вопросы относительно определенного продукта или продуктов, пожалуйста, свяжитесь с производителем (производителями) напрямую.

Оценка продуктов питания EWG | Овсяная каша быстрого приготовления Quaker с кленовым сиропом и коричневым сахаром

Этот продукт не сертифицирован как органический [читать дальше]

Продукты, отмеченные сертификатом USDA, должны содержать не менее 95 процентов органических ингредиентов и должны быть произведены без использования синтетических пестицидов и удобрений, а также без ингредиентов, полученных с помощью генной инженерии.

Содержит пищевые добавки более низкой опасности

Содержит неспецифический ингредиент «ароматизатор» [подробнее]

Добавленные «ароматизаторы» представляют собой секретные и часто сложные смеси химических веществ, которые изменяют вкус и запах пищи и манипулируют ими. Отсутствие раскрытия информации является проблемой общественного права на информацию и особенно касается людей с необычными пищевыми аллергиями или соблюдающих ограниченную диету.

Содержит на 64% больше сахара на порцию, чем обычные холодные хлопья.3 грамма на порцию. Прочтите отчет EWG за 2014 г. о сахаре в отделах хлопьев, чтобы найти более полезные варианты: http://www.ewg.org/research/children’s-cereals

.

Цельное зерно является ингредиентом № 1 в этом продукте [подробнее]

Цельное зерно является хорошим источником клетчатки, витаминов группы В и железа. Они также могут снизить риск сердечных заболеваний и диабета и связаны с более низкой массой тела. Примечание. Даже если цельное зерно является первым ингредиентом продукта, продукт может содержать рафинированное зерно и не быть 100-процентным продуктом из цельного зерна.Потребители также должны знать, что продукты с цельным зерном в качестве основного ингредиента могут по-прежнему содержать другие ингредиенты, вызывающие озабоченность.

На грамм, с высоким содержанием белка [подробнее]

Белок является источником аминокислот, необходимых для правильного роста, поддержания и восстановления тканей. Он также обеспечивает строительные блоки для важных ферментов и гормонов. Белок обеспечивает калории, и если его съесть в избытке, он будет откладываться в виде жира. Белок содержится в больших количествах в фасоли, орехах, яйцах, морепродуктах и ​​мясе.Белок необходим для здоровья, но переедание также наносит ущерб окружающей среде и здоровью. Узнайте больше: http://www.ewg.org/meateatersguide/

Продукт был классифицирован как не требующий особого внимания при переработке

Из упаковки

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ ОВСЫ, САХАР, СОЛЬ, НАТУРАЛЬНЫЙ АРОМАТ.

Продукты остаются в базе данных в течение двух лет после того, как информация о их этикетках записана в магазинах, даже если они сняты с производства (продукты могут оставаться в магазинах и кладовых задолго до даты прекращения их производства).EWG помечает продукт, о котором известно, что он снят с производства, с помощью баннера, идентифицирующего его как таковой.

Обратите внимание, что EWG получает отображаемые изображения продуктов от третьих лиц и что производитель или упаковщик продукта может изменить упаковку продукта в любой момент времени. Поэтому EWG не несет ответственности за точность представленных изображений.

Овсяная каша быстрого приготовления Quaker с кленовым сиропом и коричневым сахаром :: Указания для меня

  1. Дом
  2. Зерновые/хлопья, не готовые к употреблению (длительного хранения)
  3. Овсяная каша быстрого приготовления Quaker с кленовым сиропом и коричневым сахаром

 

Направления

ЧТОБЫ ОТКРЫТЬ — ПОДНЯТЬ ЯЗЫК.Направления: Сделать с горячей водой или молоком. — Пустой пакет в миску. — Добавьте до 1/2 стакана горячего молока или кипятка; размешать. ДЛЯ 2 ПАКЕТОВ: Высыпьте пакеты в миску. Добавить 1 стакан горячего молока или кипятка; размешать. Сделать в микроволновке.* — Высыпьте пакет в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. — Добавьте до 2/3 стакана воды или молока. Разогревайте в микроволновой печи на ВЫСОКОМ режиме от 1 до 2 минут; размешать. ДЛЯ 2 ПАКЕТОВ: Высыпьте пакеты в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Добавьте 1 1/3 стакана воды или молока. Разогрейте в микроволновой печи на ВЫСОКОМ режиме от 2 до 3 минут; размешать. Микроволновки бывают разные. Отрегулируйте время по мере необходимости.*ДЛЯ БОЛЕЕ ГУСТОЙ ОВСЯНЫ ИСПОЛЬЗУЙТЕ МЕНЬШЕ ВОДЫ. Используйте прихватку для горячей миски или кастрюли. Дети, если вам нужна помощь, попросите взрослых.

 

Описание

новый! 18 пакетов. Ценностный пакет. КВАКЕР. ИНСТРУМЕНТАЛЬНАЯ ОВСЯНАЯ КАША. Клен и коричневый сахар. НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ ВКУСЫ. ИСКУССТВЕННО ИЗМЕЛЬЧЕННЫЕ овсяные хлопья QUAKER. См. боковую панель для получения информации о взаимосвязи между овсом и сердечными заболеваниями. 18 1,51 унции (43 г) ПАКЕТЫ ВЕС НЕТТО 27,3 унции (1 фунт 11 унций) 774 г.

Другое Описание

QUAKER OAT, цельнозерновой продукт профессионального помола Quaker Oat.130 лет и больше. От хлопьев до овсяных хлопьев и батончиков мюсли — качество Quaker проявляется во всем, что мы производим. QUAKER Жевательные шоколадные чипсы. QUAKER OATMEAL SQUARES Овсянка помогает снизить уровень холестерина! КВАКЕРСКАЯ жизнь. КВЕЙКЕР ОВСЯК. Овсянка быстрого приготовления QUAKER. Американская Ассоциация Сердца. Соответствует пищевым критериям Американской кардиологической ассоциации по насыщенным жирам и холестерину для здоровых людей старше 2 лет. В рамках диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина 3 г растворимой клетчатки из овсяных хлопьев в день помогают снизить уровень холестерина, что может снизить риск сердечных заболеваний.Этот продукт содержит 1 г на порцию. 100% ЦЕЛЬНОЕ ЗЕРНО, 18 г или более на порцию, 48 г или более цельнозерновых продуктов в день, WholeGrainsCouncil.org. Съедайте по крайней мере три порции цельнозерновых продуктов в день для получения клетчатки и общего состояния здоровья. Каждый пакет овсянки содержит эквивалент одной унции (1 порция) цельного зерна. 100% переработанное волокно. Пожалуйста, утилизируйте эту коробку. Вопросы или комментарии? Позвоните по телефону 1-800-555-OATS (1-800-555-6287). Пожалуйста, имейте пакет в наличии при звонке. Посетите нас на www.quakeroats.com. UPC/ПЕЧАТЬ ПОКУПКИ. Овсянка быстрого приготовления QUAKER.

Пищевая ценность

Размер порции: 1,0 шт.
Порции в контейнере: 18
Рэкк Амт
Энергия 160
Общий жир 2 г
Насыщенные жиры 0 г
Полиненасыщенные жиры 0.5 г
Мононенасыщенные жиры 1 г
Трансжиры 0 г
Холестерин 0 мг
Натрий 260 мг
Калий 115 мг
Углеводы 32 г
Пищевые волокна 3 г
Растворимая клетчатка 1 г
Сахар 12 г
Белок 4 г
Процент витамина А в день 15
Процент витамина С в день 0
Суточный процент кальция 10
Процент железа в день 20
Ежедневный процент фолиевой кислоты 20
Суточный процент магния 10
Суточный процент ниацина 20
Суточный процент фосфора 10
Суточный процент рибофлавина 20
Суточный процент тиамина 25
Процент витамина B6 в день 20

Ингредиенты

Цельнозерновые овсяные хлопья, сахар, натуральный и искусственный ароматизатор, соль, карбонат кальция, гуаровая камедь, овсяная мука, карамельный краситель, ниацинамид*, восстановленное железо, пальмитат витамина А, гидрохлорид пиридоксина*, рибофлавин*, мононитрат тиамина*, фолиевая кислота* .*Один из витаминов группы В.

Дистрибьютор

КОМПАНИЯ QUAKER OATS
ПО КОРОБКА 049003 ЧИКАГО, Иллинойс 60604-9003 США
1-800-234-6281
www.quakeroats.com

УПК

00030000271131

Овсяная каша быстрого приготовления повышает чувство сытости и снижает потребление энергии по сравнению с готовыми к употреблению овсяными хлопьями для завтрака: рандомизированное перекрестное исследование

Фон: Продукты, которые усиливают чувство сытости, могут помочь потребителям сопротивляться сигналам окружающей среды и способствовать соблюдению ограничения калорий.Цель этого исследования состояла в том, чтобы сравнить влияние двух овсяных хлопьев для завтрака на аппетит, чувство сытости и потребление пищи.

Методы: Сорок восемь здоровых людей в возрасте 18 лет и старше были включены в рандомизированное перекрестное исследование. Субъекты потребляли изокалорийные порции либо овсянки, либо готовых к употреблению сухих завтраков на основе овса (RTEC) в случайном порядке с интервалом не менее недели.Визуальные аналоговые шкалы измерения аппетита и сытости заполнялись перед завтраком и в течение всего утра. Обед был подан через 4 часа после завтрака. Определены физико-химические свойства растворимой клетчатки овса (β-глюкан). Реакции аппетита и сытости анализировали по площади под кривой. Потребление пищи и свойства β-глюкана анализировали с помощью t-критерия.

Полученные результаты: Овсянка увеличила чувство сытости (p = 0.001) и снижение чувства голода (p = 0,005), желания есть (p = 0,001) и предполагаемого потребления (p = 0,006) больше, чем RTEC. Потребление энергии во время обеда было ниже после употребления овсянки по сравнению с RTEC (p = 0,012). Овсянка имела более высокую вязкость (p = 0,03), содержание β-глюкана, молекулярную массу (p < 0,001) и радиус вращения (p < 0,001), чем RTEC.

Выводы: Овсянка подавляет аппетит, увеличивает чувство сытости и снижает потребление энергии по сравнению с RTEC.Физико-химические свойства β-глюкана и достаточная гидратация овса являются важными факторами, влияющими на чувство сытости и последующее потребление энергии.

Ключевые слова: потребление энергии; овес; физико-химические свойства; сытость; β-глюкан.

Лучший рецепт овсянки быстрого приготовления — Пара поваров

Этот рецепт овсяных хлопьев быстрого приготовления — гениальный рецепт быстрого здорового завтрака своими руками: он дешевле, полезнее и вкуснее, чем пакетики, купленные в магазине!

Ищете быстрый здоровый завтрак? Этот рецепт — гениальный ход.И это не наша гениальность: это исходит от нашей подруги Кэти Салливан Морфорд из ее кулинарной книги Восстань и сияй. Этот домашний рецепт овсяной каши быстрого приготовления настолько прост, что нам жаль, что мы не придумали его давным-давно! Вместо того, чтобы стоять утром у плиты, эту овсянку быстрого приготовления можно приготовить всего за 2 минуты в микроволновой печи. Просто как тот! И с точки зрения вкуса, это действительно лучшая овсянка быстрого приготовления. Продолжайте искать рецепт овсянки быстрого приготовления, узнавайте, почему она дешевле, полезнее и вкуснее, чем купленная в магазине, и читайте больше о книге Кэти «Вставай и сияй: лучшие завтраки для занятых утра» .

Как приготовить овсянку быстрого приготовления

Этот рецепт овсяных хлопьев быстрого приготовления занимает около 5 минут, чтобы смешать основное количество, а затем около 2 минут, чтобы приготовить утром в микроволновой печи. Можете ли вы получить что-нибудь проще или быстрее, чем это? Не могу поверить, что мы с Алекс никогда раньше этого не делали! Чтобы приготовить смесь овсяных хлопьев быстрого приготовления, вам понадобятся овсяные хлопья по старинке, а также любые сухофрукты и орехи на ваш выбор. Для нашего рецепта овсянки быстрого приготовления мы использовали курагу, изюм, тыквенные семечки и немного нарезанного жареного миндаля.Смешайте немного корицы, и все готово! Вы можете хранить смесь овсяных хлопьев быстрого приготовления в большой закрытой стеклянной банке на столешнице.

Когда приходит время есть овсянку, это действительно занимает 2 минуты, если у вас есть микроволновая печь. Просто добавьте воды и разогрейте овес в микроволновой печи в течение 1,5–2 минут. Тогда вуаля — готово! Я люблю немного посолить овсянку, поэтому мне нравится добавлять щепотку кошерной соли после ее приготовления. Мы использовали это на завтрак для нашего малыша Ларсона по утрам. Это особенно идеально подходит для напряженного утра, когда он идет в детский сад, когда быстрый здоровый завтрак просто необходим.Конечно, он идеально подходит для любого этапа жизни, от занятых профессионалов до студентов. Этот рецепт овсянки быстрого приготовления – спасение!

Связанный: 28-дневный план здорового питания | Идеи веганского завтрака

Полезна ли овсянка быстрого приготовления?

Если вы приготовите овсянку по этому рецепту, то обязательно! Напротив, купленные в магазине пакеты овсяных хлопьев быстрого приготовления могут содержать всевозможные добавленные сахара, химические добавки и даже масла. Эта овсянка быстрого приготовления — действительно чистая еда: это только овес, сухофрукты и орехи! Он также включает все несколько флажков диеты: это вегетарианская, безглютеновая и веганская идея завтрака.

Чтобы эта овсяная каша быстрого приготовления оставалась полезной, добавляйте в нее здоровую овсяную начинку. Нам нравится добавлять к блюду немного кленового сиропа, чтобы подчеркнуть вкус, и немного миндального молока. Поскольку в рецепте овсянки быстрого приготовления уже есть «примеси», мы даже не почувствовали необходимости добавлять сюда овсяные начинки! Тем не менее, другими хорошими примерами полезных начинок для овсянки могут быть ореховое масло, свежая черника или малина, нарезанные бананы, нарезанные или измельченные орехи или сухофрукты.

Связанный: Легкие веганские рецепты для начинающих | Идеи безглютенового завтрака для всех

О книге

Rise and Shine написана зарегистрированным диетологом, автором кулинарной книги и мамой Кэти Морфорд, у которой есть ключи к здоровому началу дня! Rise & Shine создан специально для занятых семей, которые хотят сделать свое утро немного лучше. Это набор идей и вдохновения для того, чтобы сделать здоровый завтрак выполнимым и вкусным.Я встретил Кэти на конференции, и она одна из самых добрых и милых людей, которых вы когда-либо встречали, и фантастический автор кулинарных книг. Найдите книгу здесь !

Ищете другие быстрые идеи для здорового завтрака?

Помимо этого рецепта овсянки быстрого приготовления, на нашем веб-сайте есть десятки идей для веганского завтрака и быстрых рецептов здорового завтрака. Вот некоторые из наших любимых:

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот рецепт овсяных хлопьев быстрого приготовления — гениальный рецепт быстрого здорового завтрака: он дешевле, полезнее и вкуснее, чем пакетики, купленные в магазине!


Смесь овсяных хлопьев быстрого приготовления

  • 2 чашки овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
  • ½ стакана сухофруктов, таких как изюм, сушеная клюква, нарезанные кубиками сушеные яблоки или нарезанные кубиками курага
  • ½ стакана жареных орехов, измельченных или купленных в магазине
  • ½ чайной ложки молотой корицы

Для приготовления одной маленькой порции (соответствует одному пакету; двойная на 1 взрослую порцию)

  • Закругленный ⅓ чашка овсяной каши быстрого приготовления
  • 2/3 стакана воды
  • Кошерная соль
  • Чистый кленовый сироп и растительное молоко, для подачи

  1. Чтобы приготовить смесь овсяных хлопьев быстрого приготовления, положите овсяные хлопья, сухофрукты, орехи и корицу в большую банку или закрывающийся пакет с дополнительным пространством.Хорошо встряхните, пока все ингредиенты полностью не смешаются.
  2. Для приготовления одной порции овсянки возьмите мерную ложку ⅓ чашку овсяной смеси в глубокую миску с хлопьями, которую можно использовать в микроволновой печи. (Если миска слишком мелкая, овсянка может перелиться через край во время приготовления.) Добавьте 2/3 стакана воды и хорошо перемешайте.
  3. Поставьте миску в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности около 2 минут, пока вода не впитается и овсяные хлопья не станут мягкими. Достаньте миску из микроволновой печи и добавьте щепотку или две кошерной соли.Овсянка загустеет по мере остывания. Если вы предпочитаете более густую овсянку, уменьшите количество воды на 1 или 2 столовые ложки. Добавьте молоко и кленовый сироп.
  • Категория: Завтрак
  • Способ приготовления: Смешанный
  • Кухня: Американская

Ключевые слова: Рецепт овсяной каши быстрого приготовления, Овсяная каша быстрого приготовления, Овсяная каша, Вегетарианская, Веганская, Без глютена, Веганский завтрак, Здоровый завтрак

10 лучших овсяных хлопьев быстрого приготовления 2022 года и 3, которых следует избегать

Лучшие овсяные хлопья быстрого приготовления — те, которые сделаны с минимальными добавками, такими как сахар и натрий.

Изображение предоставлено: Arx0nt/iStock/GettyImages

В этой статье

Люди веками наслаждались овсянкой на завтрак, и не зря: это сытное цельное зерно приносит пользу для здоровья, а также оно вкусное и очень успокаивающее.

«Овсянка полезна по многим причинам, особенно из-за содержания в ней растворимой клетчатки, которая связана с улучшением уровня холестерина», — говорит Рэйчел Файн, доктор медицинских наук и владелец консультационной практики по питанию To The Pointe Nutrition в Нью-Йорке.По ее словам, употребление клетчатки помогает поддерживать чувство сытости между приемами пищи, полезно для пищеварения и помогает поддерживать контроль уровня сахара в крови для устойчивой энергии.

Овсяная каша быстрого приготовления позволяет приготовить тарелку для завтрака, если вы заняты. Немного горячей воды и завтрак можно подавать за несколько минут. Но тщательно выбирайте овсянку быстрого приготовления: «Не все овсяные хлопья быстрого приготовления одинаково питательны», — говорит зарегистрированный диетолог из Чарльстона Лорен Манакер, автор книги The 7-Ingredient Healthy Pregnancy Cookbook, .

Некоторые варианты содержат большое количество добавленного сахара или содержат искусственные или сильно обработанные ингредиенты, что может свести на нет пользу для здоровья от этого продукта для завтрака.

С помощью нескольких зарегистрированных диетологов мы нашли самые лучшие овсяные хлопья быстрого приготовления, которые вы можете найти в местном продуктовом магазине (или добавить в корзину онлайн-покупок), а также несколько вариантов, которых лучше избегать.

Лучшая овсянка быстрого приготовления

  • Лучший результат: ​ Классическая овсянка быстрого приготовления Bob’s Red Mill ($5.99, Amazon.com)
  • Лучшее бюджетное решение: Good & Gather Органическая овсяная каша быстрого приготовления без добавок (2,99 долл. США, Target.com)
  • Лучшая резка стали: Quaker Quick 3-Minute Steel Cut Oats (4 доллара США, Walmart.com)
  • Лучший продукт с высоким содержанием белка: Kodiak Cakes Овсяная каша с шоколадной крошкой ($31,99 за упаковку из шести штук, Amazon.com)
  • Лучший безглютеновый продукт: Bob’s Red Mill Blueberry Hazelnut Oatmeal Cup (26,43 доллара за упаковку из 12 штук, Amazon.ком)
  • Лучший ароматизатор: KIND Apple Cinnamon Minmond (19,90 долл. США за 30 пакетов, Amazon.com)
  • Лучший органический продукт: 365 от Whole Foods Market Organic Instant Oatmeal Original ($4,39, Amazon.com)
  • Best Hearty: Bob’s Red Mill 5 Grain Cereal (19,42 доллара за коробку из четырех штук, Amazon.com)
  • Best On-the-Go: MUSH Ready To Eat Oats (59,99 долларов США за упаковку из 12 штук, Amazon.com)
  • Лучшее для детей: Овсяная каша с клубникой спасает жизни детей (13 долларов США.99 за 18 пакетов, Amazon.com)

Мы проконсультировались с двумя зарегистрированными диетологами по поводу овсяных хлопьев быстрого приготовления, которые они едят дома и рекомендуют своим клиентам.

Чтобы определить, какие продукты включить в список, мы искали варианты с ингредиентами, которые добавляют питательные вещества и не содержат сахара или других не очень хороших добавок.

1. Лучшая овсяная каша быстрого приготовления в целом: овсяная каша быстрого приготовления Bob’s Red Mill Classic

Классика — правильное слово для этого простого, сытного варианта, который можно приготовить за считанные минуты.

Пищевая ценность на упаковке: 140 калорий, 3,5 г жира (0,5 г насыщенного жира), 23 г углеводов, 0 г сахара и 4 г белка

Если вы хотите изменить овсянку по своему вкусу, попробуйте начать с этого классического варианта. «Эта овсянка сделана из минимального количества ингредиентов — цельнозерновых овсяных хлопьев, льняного семени и небольшого количества соли — чтобы люди могли добавлять любые начинки, которые им нравятся», — говорит Манакер.

Эту овсянку можно приготовить на плите или в микроволновой печи.В любом случае он будет готов менее чем за 5 минут.

2. Лучшее бюджетное решение: Good & Gather Органическая простая овсяная каша быстрого приготовления в пакетиках

Эта органическая овсянка быстрого приготовления является недорогим вариантом.

Пищевая ценность на упаковке: 100 калорий, 2 г жира (0 г насыщенных жиров), 19 г углеводов, 0 г сахара и 4 г белка

Еще один отличный вариант доступен под частной торговой маркой Target Good and Gather.Манакеру нравится, что этот недорогой вариант органичен. Идеально подходит для любителей овсяных хлопьев (упаковка содержит только овсяные хлопья без каких-либо добавок). Кроме того, он «идеально подходит для подачи с полезными для вас начинками, такими как грецкие орехи и свежие ягоды», — говорит она.

Размер порции составляет 100 калорий и содержит 4 грамма белка.

3. Лучшая резка стали: Quaker Quick 3-Minute Steel Cut Oats

В то время как овсяные хлопья часто готовятся дольше, эти овсяные хлопья от Quaker готовятся всего за несколько минут (в микроволновой печи или на плите).

Пищевая ценность на 1/3 чашки: 170 калорий, 3 г жира (0,5 г насыщенных жиров), 31 г углеводов, 1 г сахара (0 г добавленного сахара) и 6 г белка

В отличие от большинства видов овса, которые сначала пропаривают, а затем раскатывают и расплющивают, овсяные хлопья изготавливаются из цельных, очищенных от шелухи зерен овса, разрезанных стальным лезвием, по данным Harvard T.H. Чанская школа общественного здравоохранения.

Овсяные хлопья имеют некоторые преимущества для здоровья: поскольку они менее обработаны и требуют больше времени для переваривания, они имеют более низкий гликемический индекс, чем другие варианты овса, согласно Harvard T.Школа общественного здравоохранения Х. Чана. Недостаток: «Овсяные хлопья обычно готовятся очень долго», — говорит Манакер. Не так обстоит дело с этой версией от Quaker, которая готовится за считанные минуты.

«Как и классические овсяные хлопья, эти овсяные хлопья являются хорошим источником клетчатки и полны полезных свойств цельного зерна», — говорит Манакер.

4. Лучший продукт с высоким содержанием белка: овсяные хлопья с шоколадной крошкой и белковой начинкой от Kodiak Cakes

Этот сладкий вариант овсянки быстрого приготовления предлагает 12 граммов белка в порции, что примерно равносильно двум яйцам на завтрак.

Пищевая ценность на упаковке: 200 калорий, 4 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 30 г углеводов, 10 г сахара (включая 10 г добавленных сахаров) и 12 г белка

Белок является важным макроэлементом, который часто называют строительным материалом жизни. Овсянка содержит некоторое количество белка, но сама по себе она не классифицируется как высокобелковая пища. Добавление небольшого количества арахисового масла может увеличить содержание белка в вашем завтраке.

Или попробуйте эту белковую овсянку от Kodiak Cakes, которая содержит 12 граммов белка на порцию.По данным Министерства сельского хозяйства США, это больше, чем в большом яйце, которое содержит 6,3 грамма белка.

Этот вариант овсянки «поможет вам чувствовать себя сытым в течение напряженного утра», — говорит Файн. Просто обратите внимание, что вместе с белком вы получаете больше сахара, чем другие варианты овсянки быстрого приготовления, благодаря этим шоколадным чипсам.

Купить: ​Amazon.com;​ Цена: ​ $29,74 за упаковку из шести штук

5. Лучшая органическая мука: 365 по версии Whole Foods Market Органическая овсяная каша быстрого приготовления, оригинал

Эта овсянка является сертифицированным USDA органическим вариантом по разумной цене.

Пищевая ценность на упаковке: 150 калорий, 2,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 27 г углеводов, 0 г сахара и 5 г белка

Если вы хотите, чтобы ваша овсянка содержала только органические овсяные хлопья, сертифицированные Министерством сельского хозяйства США, и ничего больше, тогда вам подходит оригинальная версия органической быстрорастворимой овсянки 365 Everyday Value. Вы не найдете натрия или сахара в этой овсянке быстрого приготовления, которую можно приготовить (в микроволновой печи или на плите) за считанные минуты.

Овсянка также не содержит ГМО.

6. Лучший безглютеновый продукт: Bob’s Red Mill Blueberry Hazelnut Oatmeal Cup

В этих безглютеновых овсяных стаканчиках вы найдете настоящую чернику, а также фундук, семена льна и чиа.

Пищевая ценность на чашку: 290 калорий, 7 г жиров (1 г насыщенных жиров), 49 г углеводов, 13 г сахара (включая 9 г добавленных сахаров) и 7 г белка

Вот хорошие новости об овсянке, если у вас непереносимость глютена: она, естественно, не содержит глютена.При этом иногда овсянка производится рядом с другими продуктами, содержащими глютен. Итак, если вы не переносите глютен, обязательно выбирайте овсянку быстрого приготовления, например, эти чашки от Bob’s Red Mill, которые производятся на безглютеновом предприятии.

«Добавление семян льна и чиа повышает питательную ценность этих чашек для овсяных хлопьев, позволяя упаковать тонны питательных веществ в эти удобные чашки», — говорит Манакер.

Купить: Amazon.com;​ Цена: ​ $26,98 за упаковку из 12 штук

7.Лучший ароматизатор: KIND Apple Cinnamon Minmond

Наслаждайтесь овсянкой, наполненной ароматом и сладостью (но всего 4 грамма добавленного сахара).

Пищевая ценность на упаковке: 170 калорий, 4,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 29 г углеводов, 7 г сахара (включая 4 г добавленных сахаров) и 5 ​​г белка

«Многие ароматизированные овсяные хлопья содержат много сахара», — говорит Манакерс. Вместо этого в нем используется естественная сладость яблок, а также немного специй из корицы для аромата.Это означает, что вы можете получить ароматный вариант, не загружая слишком много сахара или чего-то искусственного, говорит она.

Примечание. Это еще один вариант без глютена.

Купить: ​Amazon.com;​ Цена: ​ $19,90 за 30 пакетов

8. Лучше всего на ходу: овсяная каша, готовая к употреблению

Для этого упакованного овса не требуется горячая вода.

Пищевая ценность на контейнер темного шоколада MUSH: 260 калорий, 8 г жира (1 г насыщенных жиров), 40 г углеводов, 12 г сахара (0 г добавленных сахаров) и 8 г белка

Приготовление овсянки быстрого приготовления — быстрый процесс, но для этого требуется горячая вода, а значит, вам понадобится плита или микроволновая печь.Если вы действительно заняты или вам нужен вариант «с собой на вынос», чашки MUSH идеально подходят. Это «идеальная овсянка быстрого приготовления, потому что она уже приготовлена ​​и не требует варки», — говорит Манакер.

Ей нравится сорт «Темный шоколад», но MUSH бывает нескольких вкусов, включая чернику, кофейно-кокосовый и клубничный. «Эти овсяные хлопья сделаны из качественных ингредиентов, и их легко есть даже в машине», — отмечает Манакер. Список ингредиентов короткий, а овес не содержит глютена и молочных продуктов.

Купить: ​ Amazon.ком;​ Цена: ​ $59,99 за упаковку из 12 штук

9. Лучшее для детей: овсяная каша с клубникой спасает жизни детей

Подходящий для детей выбор без тонны сахара — плюс обратите внимание, что этот бренд, основанный знаменитостью, жертвует еду с каждой покупкой.

Пищевая ценность на упаковке: 160 калорий, 2,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 29 г углеводов, 2 г сахара (включая 2 г добавленных сахаров) и 5 ​​г белка

Когда речь идет о овсянке для детей, часто преобладает сладкий вкус.Манакер рекомендует эту овсянку со вкусом клубники от This Saves Lives Kids, которая содержит всего 2 грамма добавленного сахара.

В нем также есть настоящий сахар и некоторые неожиданные ингредиенты, такие как брокколи и капуста. «Каждая порция содержит полную порцию фруктов и овощей», — говорит Манакер.

В нем много клетчатки и белка — по 5 граммов каждого — что поможет детям чувствовать себя сытыми, говорит Манакер.

Купить: Amazon.com;​ Цена: ​$13.99 за 18 пакетов

10. Лучшая сытная овсянка: Bob’s Red Mill 5 Grain Cereal

Если у вас впереди важный день, вы захотите начать его с сытного, сытного выбора.

Пищевая ценность 1/3 чашки: 120 калорий, 1,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 24 г углеводов, 0 г сахара и 5 г белка

Если вы жаждете сытной овсянки, выберите этот сорт от Bob’s Red Mill, говорит Файн.Он «включает в себя пять различных цельных зерен, обеспечивающих спектр питательных веществ, включая лен», — говорит Файн, — лен приносит много пользы для здоровья, в том числе большое количество омега-3 жирных кислот (АЛК). «Жирные кислоты ALA превращаются в организме в EPA и DHA, которые являются двумя важными омега-3, особенно важными для здоровья сердца и здоровья мозга», — отмечает Файн.

Помимо овса и льняного семени, этот зерновой вариант также содержит рожь, пшеницу и тритикале (гибрид пшеницы и ржи).

Время приготовления этого сорта немного больше, но все же достаточно быстрое: от 10 до 15 минут на плите и от 3 до 5 минут в микроволновой печи.Имейте в виду, что производитель рекомендует хранить этот овес в холодильнике или морозильной камере (не в кладовой), чтобы он оставался свежим.

Купить: Amazon.com; Цена: 20,63 доллара за упаковку из четырех штук

3 варианта овсянки быстрого приготовления, которых лучше избегать

Если вы едите овсянку, вы можете выбрать ее, потому что ее легко приготовить или она является сытным вариантом. Однако часто люди выбирают овсянку из-за ее пользы для здоровья. Если это так, вы хотите убедиться, что вы выбираете тот, который не подрывает эти преимущества.Здесь мы поделимся некоторыми вариантами овсянки быстрого приготовления, которых лучше избегать:

  • Glutenfreeda Овсяная каша без глютена с черникой, клубникой и коричневым сахаром ​ — Эта чашка овсянки содержит 14 граммов сахара, что неудивительно, поскольку сахар является вторым ингредиентом в списке сразу после овса.
  • Овсяные яйца динозавров быстрого приготовления Quaker ​ — Этот продукт содержит 11 грамм добавленного сахара. «Овсяные хлопья, которые содержат новые добавки, такие как яйца динозавров, содержат гораздо больше сахара, чем то, что нужно большинству детей на завтрак, особенно если они не уравновешивают овсянку белком и полезными жирами», — говорит Манакер.
  • Simple Truth Органическая натуральная овсяная каша быстрого приготовления со вкусом клена и коричневого сахара ​ — это еще один вариант, в котором подсластитель (в данном случае органический сироп из сушеного тростника) является вторым ингредиентом. И хотя на упаковке рекламируется «натуральный клен», обратите внимание, что в него добавлен только ароматизатор; в ингредиентах абсолютно нет чистого или натурального кленового сиропа.

При рассмотрении этого списка овсяных хлопьев, которых лучше избегать, имейте в виду, что многие диетологи не рекомендуют классифицировать продукты как «хорошие» или «плохие».Это, по словам Файн, «может привить подсознательную моральную иерархию вокруг еды, которая выливается в чувство вины за еду в будущем, когда вариант «не идти» является единственным доступным вариантом».

О чем следует помнить при покупке овсяных хлопьев быстрого приготовления

Овсяные хлопья быстрого приготовления, которые питательны, но не кажутся вам вкусными, не являются хорошим выбором. «Во-первых, выберите вариант, который вас удовлетворит — это означает, что вам действительно понравится», — говорит Файн.

Перед тем, как запастись, вам нужно просмотреть список ингредиентов.«Овсянка быстрого приготовления должна быть приготовлена ​​из настоящего овса», — говорит Манакер. Фактически, овес должен быть первым ингредиентом в списке.

Большинство из нас перебарщивают, когда дело доходит до натрия, и, согласно FDA, виноваты готовые продукты (например, овсянка быстрого приготовления), а не солонка. По данным FDA, стремитесь потреблять менее 2300 миллиграммов натрия в день (это около чайной ложки).

Следите за содержанием сахара и натрия, рекомендует Манакер. «Добавление небольшого количества сахара может сделать вкус овсянки немного более привлекательным», — говорит она.Но убедитесь, что вы не добавляете слишком много ложек — или выберите вариант с большим количеством добавленного сахара — так как это превращает питательный профиль вашего завтрака во что-то более похожее на десерт.

Будьте особенно внимательны при выборе вариантов для детей, поскольку такие добавки, как яйца динозавров, могут значительно повысить сладость.

Сэкономьте время, найдя овсяные хлопья быстрого приготовления с ароматными добавками. «Овес, приготовленный со специями, такими как корица, орехами, такими как грецкие орехи, и семенами, такими как семена льна, — отличный выбор», — говорит Манакер.

Овсянка уже является отличным источником клетчатки, но вы можете добавить дополнительную клетчатку с семенами чиа, орехами и сухофруктами, говорит Файн. Орехи и семена также повышают содержание белка и жира в овсянке.

Диетические потребности и предпочтения

«Если человек ведет образ жизни без глютена, ему следует выбирать овсянку, приготовленную из овса, который обрабатывается на предприятии, сертифицированном как безглютеновое», — говорит Манакер.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.