Сколько отрубей можно есть в день: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

Что дают отруби для организма? — IronSet

Что дают отруби для организма?

Польза отрубей Укрепляют иммунную систему организма. Положительно влияют на состояние ногтей, кожных покровов и волос. Освобождают организм от шлаков и токсинов, способствуют снижению веса. Понижают наличие «вредного» холестерина и способствуют очищению сосудов.

Для чего нужны овсяные отруби?

Овсяные отруби содержат рекордное количество витаминов и минералов: практически все витамины группы В, витамин А, С, D, К, Е, РР, Н, бета-каротин, органические соединения лютеин и ликопин. Они необходимы для здоровья кожи, волос, ногтей, зрения, опорно-двигательного аппарата и нервной системы.

Как и когда употреблять отруби?

Отруби лучше всего есть до обеда. Позавтракайте кашей: заварите отруби в тарелке горячим молоком или водой, оставьте на пару минут и добавьте по вкусу сахарозаменитель, ягоды и кусочки фруктов.

Какие бывают виды отрубей?

О́труби — побочный продукт мукомольного производства, представляющий собой твёрдую оболочку зерна. Не следует путать с мякиной. В зависимости от вида перерабатываемого зерна отруби бывают пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые, гречишные и др. По степени измельчения могут быть грубые (крупные) и тонкие (мелкие).

Где содержатся пшеничные отруби?

Пшеничные отруби очищают наш кишечник и снижают гликемический индекс, способствуют похудению. Отруби полезно добавлять в различные каши, кисели и супы, где уже есть жидкость.

Сколько отрубей можно есть в день?

Дневная норма отрубей для здорового человека – три-четыре столовых ложки отрубей в день. Обязательно их употреблять с большим количеством жидкости. Тогда можно максимально ощутить их пользу. Снизится холестерин, уровень сахара в крови, улучшится цвет кожи и настроение.

Можно ли есть много отрубей?

Можно ли есть отруби?

Отруби часто назначают при застое желчи, плохой моторике кишечника, запорах. В кишечнике отруби связывают желчные кислоты и таким образом снижают уровень холестерина в крови. Это хорошая профилактика атеросклероза. Если вы не прочь поесть острого и жирного, обязательно добавьте в свой рацион отруби.

Чем полезна клетчатка для здоровья?

Клетчатка снижает чувство голода, а это помогает не переедать и контролировать вес. Растворимые пищевые волокна регулируют уровень сахара и холестерина в крови, а нерастворимые — очищают организм и выводят токсины. И это только часть полезных свойств клетчатки.

Можно ли есть клетчатку каждый день?

Важно употреблять достаточное количество клетчатки каждый день, распределяя ее в течение дня. Пища с высоким содержанием клетчатки – неотъемлемая часть здоровой диеты для похудения, а соблюдение рекомендуемых ежедневных норм потребления клетчатки может принести много пользы для здоровья.

Сколько по времени можно употреблять клетчатку?

Средняя разовая дозировка БАД – 1-2 ч. л. Одним словом, если вы хотите похудеть, то принимайте по 4–6 ч.

Сколько в день принимать клетчатки?

Большинство людей во всем мире употребляют в пищу менее 20 граммов клетчатки в день. В Великобритании лишь один из 10 взрослых съедает 30 граммов клетчатки в день. В среднем женщины употребляют в день около 17, а мужчины — около 21 грамма клетчатки.

Сколько ккал в овсяных отрубях. Калорийность Овсяные отруби

Отруби представляют собой твердую оболочку зерна, получаемую при производстве муки. Остается этот продукт при обработке разного зерна, к примеру, пшеницы, ржи, ячменя, риса, льна и др..

Есть определенная классификация, зависящая от степени измельчения. Так, можно выделить грубые, крупные, тонкие и мелкие отруби . На прилавках магазинов также можно найти гранулированные отруби, которые представляют собой обычный прессованный продукт.

Изначально отруби использовали исключительно в качестве корма для сельскохозяйственных животных. Люди в пищу стали употреблять их относительно недавно. Отруби едят как отдельный продукт, а также используют в кулинарии. Для улучшения вкуса производители добавляют в отруби различные добавки: яблоки, клюкву, морковь и т. п..

Состав и полезные свойства

Полезные свойства отрубей в первую очередь обусловлены содержанием в их составе клетчатки, которая

благоприятно сказывается на работе пищеварительной системы . Их рекомендуется употреблять как в качестве профилактики, так и в период лечения заболеваний ЖКТ. Кроме этого, клетчатка противостоит всасыванию в кровь холестерина и связывает в кишечнике желчные кислоты, вредные для организма. Это, в свою очередь, является отличной профилактикой развития атеросклероза . Отруби помогают вывести из организма нитраты, которые могут содержаться во фруктах и овощах.

В состав отрубей входят витамины группы В, которые положительно сказываются на деятельности нервной системы, процессе кроветворения и на работе всего организма. Есть в этом продукте витамины А и Е, необходимые для выработки коллагена, важного для состояния кожи. В состав отрубей входит калий – минерал нужный для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. В них также присутствуют магний, медь, селен и другие макро- и микроэлементы.

Полезны отруби людям с сахарным диабетом, поскольку они замедляют расщепление крахмала.

Стоит также сказать о желчегонном эффекте отрубей. Именно поэтому их рекомендуется употреблять при существовании проблем с печенью, желчным пузырем, поджелудочной железой, при гастритах и т. п.

Кроме того, в состав отрубей входит достаточно много полиненасыщенных жирных кислот, которые принимают участие в жировом обмене и в формировании клеточных оболочек.

Отруби для похудения

Отруби для похудения рекомендованы всеми диетологами. В первую очередь это обусловлено наличием большого количества клетчатки, которая помогает очищать кишечник от продуктов распада и различных токсинов.

При регулярном употреблении нормализуется работа кишечника и всей пищеварительной системы. В составе отрубей много пищевых волокон, которые, попадая в желудок, набухают и перевариваются длительное время, что позволяет не чувствовать голод. Отруби помогают нормализовать обмен веществ, что важно для процесса похудения.

Стоит сказать и о калорийности отрубей, которая напрямую зависит от вида зерна, из которого они получены. Самыми калорийными считаются гречишные отруби (364,6 кКал в 100 г продукта), а некалорийными – овсяные (всего 40 кКал). Калорийность пшеничных отрубей составляет 165 кКал, ржаных – 221 кКал, а рисовых – 316 к Кал.

Наиболее популярной диетой на отрубях является диета по Дюкану, но есть и другие варианты. В принципе, каждый человек может составить для себя индивидуальную диету, опираясь на основные правила :

  1. Из рациона необходимо исключить кофе, алкоголь, сладкое, мучное, газированные напитки и жирное мясо.
  2. Общая калорийность ежедневного меню не должна быть больше 1300 кКал.
  3. Питание должно быть дробным.
  4. Длиться диета может от 5-ти до 15-ти дней.
  5. Рекомендуется готовиться к диете, снижая калорийность рациона постепенно.
  6. Употреблять отруби можно не чаще 3-х раз в день и не больше трех столовых ложек.

Как принимать отруби?

Диетологи советуют принимать отруби отдельно от другой пищи. Есть несколько популярных и эффективных вариантов:

Важно при употреблении отрубей пить много воды (минимум 2 л). В противном случае, может возникнуть запор. Организм должен постепенно привыкать к отрубям, поэтому в рацион их нужно вводить осторожно. Начинать стоит с 1 ст. ложки и, в общем, довести количество до 3 ст. ложек.

Использование в кулинарии

Отруби используются в кулинарии нечасто, поскольку многие просто не знают, что с ними можно сделать. В целом, они могут разнообразить практически любое блюдо, а главное, сделать его полезным и сытным.

Отруби можно класть в салаты, каши и первые блюда. Достаточно положить небольшое количество в готовую пищу и тщательно перемешать. Добавляют их в мясные блюда, к примеру, в котлеты, биточки и т. п. Особенно популярны отруби в изготовлении выпечки. Их кладут в хлеб, булочки, оладьи, печенье, пироги, запеканки и т.п. Используют отруби и для приготовления домашних напитков, к примеру, кваса и киселя.

Польза отрубей и лечение

Польза отрубей и лечение ими широко используется в народной медицине и домашней косметике. Настои и отвары можно употреблять при простудных заболеваниях и при проблемах с горлом. Положительно сказывается продукт на работе желудка и кишечника. Есть также рецепты для общего укрепления организма.

Чтобы приготовить настой для нормализации работы кишечника , необходимо взять 1 ст. отрубей, залить его 1 л кипяченой воды и оставить на 8 ч. По истечении времени настой процедите, добавьте 1 ст. ложку меда и употребляйте в течение дня.

Можно приготовить общеукрепляющий отвар . Для этого хорошо промойте 200 г отрубей, залейте их 1 л кипятка и варите на небольшом огне в течение часа. Затем процедите и добавьте сок лимона. Еще один вариант для оздоровления организма и укрепления иммунитета: возьмите 1 ст. ложку отрубей, залейте их 2 ст. кипятка и на минимальном огне проварите в течение 40 мин.. Затем добавьте 1 ст. ложку меда и прокипятите еще раз. Употреблять отвар необходимо в теплом виде по 50 г 4 раза в день. Это отличный энергетический напиток.

Для людей с запором подойдет такой отвар. Необходимо залить 2 ст. ложки отрубей 1 ст. горячего молока, укутать и оставить на 35 мин. или же проварить на минимальном огне в течение 15 мин. Употреблять его необходимо 2 раза в день в течение месяца.

Как мы уже говорили, отруби можно использовать для лечения бронхита . Для этого нужно приготовить такой настой: 400 г промытых отрубей залейте 1,5 л кипятка и оставьте на полчаса, а затем процедите. Употребляйте настой вместо чая.

В домашней косметике отруби используются в средствах для ухода за лицом, волосами и телом. Рекомендуются маски людям с чувствительной кожей, а также при склонности к воспалениям. Помогут они и при шелушении. Из отрубей можно приготовить средство для пилинга, а отвар использовать для умывания. Косметика для волос с отрубями улучшает питание и придает шевелюре шелковистости.

Вред отрубей и противопоказания

Вред отруби могут принести при употреблении их в большом количестве , поскольку это может стать причиной возникновения вздутия живота, метеоризма, запора и др. Противопоказан продукт людям с непереносимостью и чувствительностью к клейковине. Учитывая содержание большого количества пищевых волокон, осторожно к отрубям стоит относиться при наличии проблем со слизистой желудка. Запрещено употреблять отруби людям с расстройствами желудка и язвой двенадцатиперстной кишки. Еще одна важная особенность – отруби уменьшают всасывание лекарств . Не рекомендуется употреблять отруби в течение длительного промежутка времени, поскольку они не дают возможность нормально усваиваться в организме важным минералам, а это, в свою очередь, в значительной мере снижает иммунитет.

Стоит учитывать, что отруби подвержены поражению мучными клещами, а это может привести к развитию проблем с желчевыводящими путями. В отрубях могут содержаться плесень и микробы. Поэтому, если есть подозрения по поводу качества отрубей, их стоит прокалить на сковороде.

Отруби – побочный продукт при переработке зерна. Представляет собой внешнюю оболочку злака, которая ценится за высокое содержание нерастворимых волокон, или клетчатки. Раньше шелуху пускали исключительно на корм скоту, пока ученые не обнаружили в ней огромную пользу для человеческого организма. Сегодня отруби являются востребованным продуктом в диетологии. Следует помнить, что только правильное употребление способно принести пользу, избавив от побочных эффектов.

  • пшеничные;
  • ржаные;
  • рисовые;
  • овсяные.

Иногда можно встретить в продаже льняные, кукурузные, ячменные, гречишные и другие виды продукта. Бесспорно, все они содержат большое количество клетчатки, все полезны, но работают по-разному, имеют свой состав и вкус. Также отруби отличаются степенью очистки. Чем тоньше и лучше обработана оболочка зерна, тем ниже содержание углеводов и калорийность, больше нерастворимых волокон.

Что внутри: химический состав

Нельзя говорить о пользе или вреде продукта без ознакомления с составом. В зависимости от первоначального сырья калорийность, содержание витаминов и минеральных веществ различны. В рисовых отрубях содержится большое количество фосфора, железа, тиамина. Пшеничный продукт богат калием, магнием, хромом, цинком. Овсяные отруби считаются лидерами по содержанию клетчатки. Именно они являются обязательным компонентом всемирно известной диеты доктора Дюкана .

Таблица калорийности на 100 г продукта

Таблица витаминов и минеральных веществ в отрубях разного вида на 100 г продукта

Витамины % от суточной нормы
Рисовые Овсяные Пшеничные
Холин 6 6
B1 184 78 35
B9 16 13
B2 16 12 32
B6 204 8 65
B5 148 30 44
Витамин E 33 7 10
Витамин PP 170 5 53
Витамин A 1
Витамин K 2 3 2
Минеральные вещества
Селен 28 82 141
Фосфор 210 92 119
Натрий 1
Железо 103 30 59
Магний 195 59 153
Кальций 6 6 7
Цинк 50 26 61
Калий 59 23 50

На самом деле, состав полезных веществ, витаминов, углеводов и минералов в отрубях не настолько важен, как наличие клетчатки. Именно нерастворимые волокна проходят по пищеварительному тракту транзитом, всасывают воду, шлаки и другие вещества из кишечника, тем самым очищают его, усиливают моторику, избавляют от запоров.

Видео: Доктор Ковальков об углеводах в отрубях

Полезные свойства отрубей

Большинство людей при употреблении зерновых оболочек преследуют одну цель – похудение. Не каждый человек задумывается об оздоровлении организма. На самом деле, одного без другого не бывает. Если правильно употреблять отруби, польза и вред которых изучены уже в достаточной степени, то можно справиться со многими проблемами кишечника, нормализовать его работу, очистить от каловых отложений. Причем все это без применения агрессивных средств, сомнительных и опасных методик. Колиты, дивертикуллез, геморрой часто связаны с недостаточным содержанием пищевых волокон.

Основные полезные свойства отрубей:

  • улучшают пищеварение;
  • очищают организм от токсинов, шлаков, тяжелых металлов;
  • способствуют выведению холестерина;
  • понижают уровень сахара в крови;
  • способствуют быстрому насыщению, хорошо утоляют голод.

В очищенном организме процессы расщепления и усвоения веществ из пищи происходят намного быстрее. Вследствие освобождения кишечника, удаления из организма продуктов разложения улучшается состояние кожи, проходят прыщи на лице и на теле.

Употребление отрубей для похудения

Всевозможные диеты для похудения, несбалансированное, однообразное, вредное питание часто ведут к появлению запоров. Это отражается не только на фигуре, но и на состоянии, цвете кожи. Именно отруби помогут справиться с застоями в кишечнике, легко и безопасно избавиться от нескольких килограммов. Мало того, отруби помогают снизить нагрузку с органов выделения, если идет резкая потеря массы тела. Это особенно актуально для людей, которые соблюдают белковые диеты, сопровождающиеся резким выбросом ацетона в организм.

Отруби принимают в чистом виде, запивая водой, добавляют в каши и в выпечку. Но один из лучших способов – соединять дневную порцию с кисломолочными напитками. Это может быть натуральный йогурт, кефир, ряженка, простокваша. Для вкуса добавляют фрукты, ягоды. Если смущает специфическая грубость оболочек, можно приготовить смесь с вечера, чтобы волокна набухли, стали мягче.

Очень важно! При приеме отрубей увеличить количество жидкости до 2,5 литров в сутки. Она дополнительно поспособствует похудению, а также будет препятствовать обезвоживанию организма.

Оптимальная суточная доза отрубей для приема внутрь от 30 до 60 грамм. Чрезмерное употребление продукта может принести вред организму, вызвать повышенное образование газов и вздутие живота.

Видео: Елена Малышева: отруби не дают толстеть и стареть!

Отруби от прыщей

Прыщи на лице и теле часто бывают следствием загрязнения организма, неправильной работы кишечника. Внутренняя выделительная система плохо справляется со своими задачами, и приходится коже выводить продукты распада. Диета от прыщей предполагает исключение сладких и жирных продуктов, упор на овощи и фрукты, которые содержат большое количество клетчатки.

Основными преимуществами злакового продукта в этом случае становятся:

  • дешевизна;
  • простота применения;
  • доступность;
  • высокая концентрация волокон;
  • простота хранения.

Отруби можно употреблять самостоятельно либо в сочетании с другими продуктами. Они не вызывают аллергической реакции, часто используются без предварительной обработки. В продаже встречаются готовые шарики, хлопья, хлебцы, изготовленные из отрубей. В этих продуктах нужно внимательно изучить состав. Зачастую производитель лукавит, смешивая отруби с мукой, сахаром, консервантами.

Отруби от аллергии

Благодаря адсорбирующим свойствам, отруби помогают освободить пищеварительную систему от аллергенов. Конечно, для этой цели часто применяются медицинские препараты. Но не каждый человек согласится регулярно их употреблять. С отрубями все намного проще. Продукт можно принимать ежедневно. Кроме устранения аллергических реакций организма, нормализуется стул, улучшится состояние кожи, исчезнет пара лишних килограммов.

От аллергии пить отруби рекомендуется за 30 минут до еды, разводя продукт в очищенной воде, кефире. Достаточно одной столовой ложки 3 раза в день перед основными приемами пищи. За полчаса смесь пройдет транзитом по пищеварительной системе, соберет загрязнения и аллергены.

Для красоты лица и тела

Из отрубей изготавливаются чудесные скрабы, которые можно использовать даже на чувствительной коже лица. Обладая регенеративными свойствами, продукт благоприятно действует на эпидермис, регулирует работу сальных желез, удаляет омертвевшие клетки и жир. Простой способ приготовить скраб – это смешать отруби с аргановым маслом. При жирном типе кожи лица используется масло из виноградной косточки . В качестве основы идет подходящее средство для умывания.

Если скраб предназначается для кожи тела, то в качестве основы подойдет гель для душа, молочко для тела, сметана, сливки. Допускается добавление кофейной гущи, сахарного песка, морской соли. Грубые пилинги используются для отшелушивания кожи ступней, очищения и последующего смягчения коленей, локтей.

Вред отрубей и противопоказания к применению

Кроме пользы, применение отрубей может принести вред организму. Нужно сразу озвучить, что продукт нельзя употреблять вместе с другими лекарственными препаратами. Между приемами должен пройти хотя бы час. Вреда от совместного употребления не будет, но и пользы тоже. Нерастворимые волокна вынесут лекарственный препарат из организма, он не успеет подействовать.

Противопоказания к применению:

  • гастриты в период обострения;
  • язвенная болезнь желудка;
  • колиты;
  • детский возраст до 3 лет.

Также вред отрубей иногда проявляется во вздутии живота, метеоризме, нарушении витаминного баланса. Чаще всего подобные реакции организма возникают при употреблении продукта сверх нормы.

Где купить отруби

Пищевые оболочки зерна продаются в продуктовых супермаркетах. Не стоит их искать в отделах с мукой, крупами. Чаще всего они стоят на полках с диабетической, диетической продукцией. Продаются в пакетах либо в картонных пачках. Также отруби можно приобрести в аптеках. Если их на данный момент нет в наличии, многие пункты привозят продукт под заказ, что также удобно.

Совет: Если в городе не нашлось отрубей, то их легко заказать через интернет в магазинах для диеты Дюкана. Там же можно приобрести муку из отрубей. Из нее готовят диетическую выпечку: оладьи, блинчики, хлеб, кексы.

При покупке отрубей в первую очередь обращают внимание на срок годности. Он не должен превышать 12 месяцев. Если товар залежался, он может прогоркнуть. Такое бывает даже со свежим продуктом. Также нужно просмотреть состав. Ничего лишнего в нем быть не должно. Если отруби смешаны с другими ингредиентами, пусть и полезными для организма, высчитать суточную порцию становится сложнее.

После приобретения отруби пересыпают в сухую герметичную емкость из стекла. Попадание влаги и света в продукт ведет к его скорой порче.

Отруби – доступный, простой и безопасный помощник, с которым легко худеть, контролировать массу тела, сохранять здоровье, красивую и молодую кожу. Они должны быть в рационе современного человека!

Овсяные отруби богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 78 %, витамином B2 — 12,2 %, витамином B5 — 29,9 %, витамином B9 — 13 %, калием — 22,6 %, магнием — 58,8 %, фосфором — 91,8 %, железом — 30,1 %, марганцем — 281,5 %, медью — 40,3 %, селеном — 82,2 %, цинком — 25,9 %

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Поговорим про отруби, их виды и полезные свойства. От чего зависит их калорийность. А так же узнаем какие отруби лучше для очищения кишечника. Рассмотрим, как принимать, их пользу и вред и другую необходимую вам информацию об этом продукте.

Возможно некоторые читатели будут удивлены, узнав, что отруби в прошлом веке могли есть только бедняки. В основном ими кормили домашний скот, а сейчас отруби для похудения очень популярны и входят в состав многих диет, к примеру, .

Калорийность овсяных отрубей

Наиболее популярные — овсяные отруби. Продукт представляет собой твердую оболочку зерна. Его используют зачастую как низкокалорийные завтраки в различных диетах, поскольку позволяют сдерживать чувство голода.

Калорийность отрубей – 74 ккал. Для сравнения овсяные хлопья содержат 117 ккал.

Овсяные отруби: как употреблять. Если вы худеете, то следует знать и соблюдать три принципа:

  1. Много пить (не менее двух литров воды в день). Помните, что при недостаточном количестве жидкости в организме отруби не будут перевариваться должным образом, так что вместо очищения организма рискуете получить запор.
  2. Правильная дозировка (не более трех столовых ложек за день). Если есть больше указанной нормы, то не добьетесь нужного результата. А вдобавок получите диарею, дискомфорт в желудке и другие осложнения.
  3. Паузы между приемами пищи. Перерывы требуются для правильного усвоения отрубей, так как они внутри обволакивают кишечник и затрудняют всасывание не только жиров и глюкозы, но и полезных веществ.

Рекомендуется перед приемом отрубей залить в них кипятка и оставить на пару минут. Уже после того, как они разбухнут, можно есть или добавлять в другие блюда. Напоследок запейте их стаканом воды. Кстати, вместо воды можно использовать кисломолочные продукты: молоко, кефир, йогурты.

Отруби овсяные: польза и вред

Кроме похудения отруби способствуют улучшению пищеварения и оптимальной работе кишечного тракта. Давайте рассмотрим полезные свойства подробнее.

  1. Сытость . Проникая в желудок, обволакивают его стенки и начинают усиленно впитывать в себя воду, в результате чего разбухают раза в три. Поэтому достаточно съесть пару ложек и чувство голода сразу пропадет.
  2. Для кишечника очень полезны. Если верить ученым, то прием отрубей позволяет в разы снизить риски заболевания колоректальным раком. А еще они помогают улучшить кишечную флору организма.
  3. Уменьшение холестерина. Отруби содержат в себе больше клетчатки и пищевых волокон (почти на 50%), чем зерна овса. Поэтому, «захватив» стенки желудка, они значительно уменьшают всасывания холестерина в кровь. Кстати, это полезное свойство имеют не все отруби, например, пшеничные им похвастать не могут! Аналогично овсяные замедляют всасывание жиров и сахара.

Кроме пользы отруби могут нанести и вред организму, так как имеют некоторые противопоказания. Есть их нельзя людям, у которых имеются болезни ЖКТ (язвы, гастриты и т.п.).

Полезные свойства и калорийность отрубей из пшеницы

Повторяться уже не будем, а кратко пройдемся по характеристикам этого продукта и его отличиях, а еще упомянем те полезные свойства, о которых не было сказано выше.

Пшеничные самые низкокалорийные – 165 калорий в 100 граммах продукта. В отличие от овсяных, пшеничные отруби содержат больше нерастворимых волокон, а значит, они не подходят, если ваша цель исключительно похудеть (для вас лучше всего овсяные)

В пшеничных отрубях, как и в других, немало клетчатки и витаминов. В результате улучшается работа сердечной мышцы и кроветворной системы. Еще укрепляются корни волос и иммунная система.

Отметим, что отруби назначаются и медиками при ряде диагнозов и для профилактики от некоторых болезней, среди них: желчекаменная болезнь, сахарный диабет, дисбактериоз, рак груди и толстой кишки, атеросклероз и других.

Напоследок добавим, что не следует «увлекаться» пшеничными отрубями, так как их «передозировка» способна вызвать дисбаланс кальция.

Калорийность ржаных отрубей

Калорийность этих отрубей – 220 калорий на 100 грамм. Медики считают, что ржаные самые полезные, причем покупать их желательно в порошковом виде. Как и пшеничных, в них больше нерастворимых волокон.

Их главное отличие от «собратьев» состоит в богатом минеральном составе и в ненасыщенных жирных кислотах. Еще они жестче, поэтому ржаные не получится использовать для выпечки в чистом виде.

Кукуруза — одна из самых распространенных злаковых культур. Среди сторонников здорового питания широкое распространение получило употребление в пищу кукурузных отрубей — богатого источника витаминов, макро- и микроэлементов, жирных кислот. Самыми полезными считаются измельченные отруби в виде порошка. Именно им следует отдать предпочтение при выборе качественного продукта.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: «Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

Проведенные научные исследования подтвердили способность кукурузных отрубей снижать риск возникновения рака толстой кишки на 15%. Помимо этого свойства, регулярное употребление продукта улучшает микрофлору кишечника, ускоряет метаболизм и помогает избавиться от лишних килограммов.

Химический состав кукурузных отрубей

До 90% питательных веществ находится в оболочке, именуемой отрубями, которую получают в процессе переработки кукурузных зерен в муку.

Кукурузные отруби, наравне с пшеничными, входят в список продуктов, рекомендованных диетологами к употреблению в целях снижения веса и улучшения общего самочувствия человека.

В таблице приведен химический состав продукта.

Вещество Его содержание в 100 граммах продукта Доля от суточной нормы
Пищевые волокна 15,4 г 77%
Витамин В1 1,17 мг 78%
Витамин В2 0,22 мг 12%
Витамин В5 1,4 мг 29%
Витамин В9 52 мкг 13%
Витамин Е 1 мг 6,7%
Калий 566 мг 22,5%
Магний 235 мг 58%
Фосфор 734 мг 91%
Железо 5,4 мг 30%
Марганец 5,6 мг 280%
Медь 403 мкг 40%
Селен 45 мкг 82%
Цинк 3,1 мг 26%
Омега-3 жирные кислоты 0,12 г 13%
Омега-6 жирные кислоты 2,6 г 56%
Мононенасыщенные жирные кислоты 2,3 г 12,5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 2,7 г 24%

Калорийность и БЖУ

Кукурузные отруби широко применяются в диетологии. Продукт увеличивается в размерах при попадании в желудок и полностью заполняет его. В результате, человек в течение длительного времени не испытывает чувства голода. Это свойство позволяет сократить количество и калорийность употребляемой пищи без вреда для здоровья.

Количество калорий и пищевая ценность (БЖУ) продукта на 100 граммов приведено в таблице.

Полезные свойства

Вещества в составе кукурузных отрубей оказывают на организм человека следующее влияние:

  1. 1. Витамины группы В способствуют правильному усвоению питательных веществ и поддерживают иммунную систему. Тиамин (В1) повышает работоспособность человека, улучшает аппетит, отвечает за нормальную деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем. Пантотеновая кислота (В5) препятствует развитию злокачественных опухолей и принимает участие в синтезе гормонов надпочечников. Фолиевая кислота (В9) регулирует гормональные процессы в женском организме и участвует в образовании эритроцитов. Ее присутствие в организме особенно важно в период беременности.
  2. 2. «Медленные» углеводы обладают низким гликемическим индексом, за счет чего они долго усваиваются организмом, не вызывая резкого подъема уровня инсулина, ответственного за переработку «лишних» углеводов в жировые клетки. Из сказанного следует, что отруби медленно перевариваются, поэтому есть их надо в первой половине дня.
  3. 3. Клетчатка полезна для кишечника, — она препятствует усвоению глюкозы, нормализуя уровень сахара в крови. Также она увеличивает проходимость кишечника, способствуя избавлению от запоров, которые часто беспокоят женщин в период беременности и поклонников жестких диет.
  4. 4. Ненасыщенные жиры уменьшают количество вредного холестерина и укрепляют сердце и сосуды. Мононенасыщенные жирные кислоты снижают риск возникновения раковых опухолей и нормализуют уровень глюкозы. Полиненасыщенные жиры поддерживают красоту волос, ногтей и кожи.

Вред

Несмотря на широкий спектр полезных свойств продукта, в ряде случаев его употребление в пищу может нанести вред организму человека и спровоцировать обострение серьезных заболеваний. Чрезмерное употребление кукурузных отрубей приводит к возникновению следующих симптомов: тошнота, вздутие живота, диарея, повышенное газообразование.

Противопоказания:

  1. 1. Индивидуальная непереносимость. Она проявляется зудом, покраснением кожного покрова, появлением высыпаний и т. д.
  2. 2. Заболевания ЖКТ в стадии обострения. Грубые волокна клетчатки раздражают воспаленную слизистую пищеварительного тракта, способствуя возникновению болевых ощущений.
  3. 3. Диарея. Отруби обладают мягким слабительным эффектом, поэтому их употребление усугубит состояние.
  4. 4. Прием лекарственных препаратов. Противопоказание связано с высоким содержанием клетчатки в продукте. Вместе с вредными веществами она выводит из организма часть лекарств, снижая эффективность от их применения.

Как правильно принимать отруби?

Суточная норма продукта для взрослого человека составляет 3–5 столовых ложек, только при соблюдении дозировки он приносит пользу. Диетологи рекомендуют разделить ее на 2–3 приема и принимать в течение дня.

Сухие отруби заливают горячей кипяченой водой и настаивают 30 минут. В качестве альтернативы питьевой воде можно использовать молоко, свежевыжатый фруктовый сок, бульон от овощного супа, йогурт и т. д. Во время диеты процессу ускорения избавления от лишних килограммов способствует употребление отрубей с кефиром за 30 минут до завтрака.

Обязательное условие при приеме отрубей — употребление в течение дня негазированной воды в больших количествах (не менее 1,5 литра).

польза и вред, как употреблять?

Первая ассоциация в голове при упоминании овсянки связаны с Великой Британией и Шотландией. Однако на Руси тоже почитали овсянку, поскольку знали о ее уникальных свойствах. Крестьяне кормили овсяным зерном самых дорогих и ценных – собственную скотину. А буржуазия наслаждалась белой и очищенной овсяной мукой. В общем, именно на овсянке держалась и крепилась вся наша Русь-матушка.

На сегодняшний день очень популярна сдобная выпечка. Ее много вокруг. Посетив любую европейскую страну, несложно заметить, что в каждой из низ будет какая-то своя любимая сдоба. Но в 80-е годы люди поняли, что рафинированные продукты вовсе не полезны для их здоровья. Людям начали напоминать о крестьянах, которые были здоровыми и сильными благодаря простой еде, приготовленной из отрубей.

Овес давно заинтересовал ученых и было проведено немало исследований, но в результате им удалось доказать, в чем польза и вред данного продукта. В данной статье разберемся, на сколько полезны овсяные отруби и, как и с чем их нужно кушать.

В чем польза овсяных отрубей?

В отрубях содержатся витамины группы В и клетчатка.

Обращали ли вы когда-нибудь внимание на магазинные полки для диабетиков? Там всегда можно найти невзрачную упаковку «отрубей овсяных».

Все дело в том, что в отрубях, которые являются оболочкой зерна, находится приблизительно 90% питательных веществ, и только оставшиеся 10% питательных ценностей приходится на очищенную муку.

Невзирая на столь малое содержание питательных веществ в овсяной муке, спросом среди потребителей она все равно пользуется. К сожалению, многие не понимают, что полезнее все-таки неочищенная мука. И поэтому мука более низкого сорта месяцами пылится на полках магазинов. Но приятно, что эти 90% не выбрасывают в мусорные контейнеры, а кормят ими животных.

Примечательно, что все элементы отрубей благоприятно и комплексно оказывают влияние на организм человека. Далеко не каждый продукт имеет такое количество преимуществ. В состав овсяных отрубей входят:

  • Клетчатка
  • Жирные аминокислоты
  • Витамины группы В
  • Ликопин
  • Минеральные вещества (начиная от кальция и заканчивая йодом)

Человек, который решил перейти на правильное питание и ввел в свой рацион овсяные отруби обязательно получит:

  1. Очищенный от шлаков и токсинов организм
  2. Очищенный кишечник от «мусора»
  3. Улучшение пищеварения
  4. Выводится плохой холестерин
  5. Замедлится всасывание калорий
  6. Укрепится сердечно-сосудистая система
  7. Повысится иммунитет

Овсяные отруби выполняют «генеральную уборку» в организме. Они, пройдя по желудочно-кишечному тракту сметают все плохое, лишнее и вредное, что попадается на их пути. А выходя из организма питают его богатейшими полезными веществами, унося с собой грязь и заболевания.

В современном обществе этим продуктом заинтересовались диетологи. Но в чем секрет отходов промышленного производства? Каким образом они помогают в похудении? Это воистину чудесный продукт. Вот таким образом работают отруби:

  • Клетчатка разбухает в желудке, заполняет его и тем самым вызывает ощущение сытости
  • Клетчатка не дает жирам оседать или всасываться
  • Улучшает работу ЖКТ и благодаря этому ускоряет метаболизм
  • Овсяные отруби выводят из организма токсины и шлаки, после чего организм активнее тратит свою энергию

Овсяные отруби по праву могут называться диетическим продуктом, т.к. в содержание в нем калорий не превышает 120-150 ккал/100 г.

Добавив в свой рацион овсяные отруби вы избавитесь от сомнительного желания что-то перекусить и очистите свой организм от вредных веществ.

Как правильно употреблять овсяные отруби?

Чрезмерное употребление овсяных отрубей может вызвать диарею.

Сперва уясните, что цельнозерновые овсяные хлопья не обладают такими свойствами, как отруби хотя бы потому, что в хлопьях содержится большое количество крахмала.

Излагаем рекомендации по приему в пищу отрубей. Причем это относится также к пшеничным и ржаным отрубям в том числе. Итак, основные правила употребления отрубей:

  • Выпивать 2-3 л воды в день
  • 30 г отрубей (или 3 столовых ложки) – суточная норма потребления продукта
  • Начинать употребление с 1 чайной ложки, постепенно увеличивая норму до 3 столовых ложек

Игнорировать эти правила ни в коем случае нельзя, поскольку именно они являются основой для любого способа употребления отрубей. Если отнестись халатно к этим 3 основным правилам, то получите такой результат:

  1. Запоры, вызванные малым количеством воды для разбухания отрубей
  2. Ухудшение самочувствия
  3. Авитаминоз, вызванный превышением суточной нормы потребления отрубей
  4. Диарея
  5. Неприятные реакции от желудочно-кишечного тракта при интенсивном старте употребления отрубей и без подготовки

Обычно отруби запаривают горячей водой. Однако это не обязательно. Вполне допустимо кушать овсяные отруби в сухом виде, запивая большим количеством жидкости. Запивать можно: водой, соком, компотом, молоком или кефиром.

Примечательно, что принимать отруби следует 3 раза в день – утром, днем и вечером, но не забывайте начинать прием с наименьшей нормы (1 чайной ложки).

О пользе овсяных отрубей смотрите в видеоматериале:

Если вы решили сделать себе несколько разгрузочных дней, то овсяные отруби для этого подойдут как нельзя лучше. Но помните, что максимальное количество разгрузочных дней не должно быть больше 3. На протяжении дня достаточно употребить 3 столовых ложки отрубей и запить из 1,5 л кефира.

Уникальность овсяных отрубей заключается в том, что их можно добавлять в абсолютно любую пищу: в кашу, выпечку, десерты и даже салаты. Главное, не превышать суточную норму потребления. Диетологи предлагают внимание желающих грамотно похудеть несколько рецептов:

  • Диетическое тесто. Смешать овсяные отруби, воду, творог и 1 яйцо. При этом количество отрубей, воды и творога должно быть равно 2 столовым ложкам каждого ингредиента. Из полученного теста можно выпекать лепешки, пироги и маленькие пирожки. Тут уж все зависит от вашей фантазии. А если в это тесто добавить немного изюма и грецких орехов, то можно насладиться очень вкусным печеньем, которое не сможет оставит никого равнодушным.
  • Блины. 2 столовые ложки овсяных отрубей кладут в глубокую тарелку, добавляют 1 столовую ложку пшеничных отрубей. Затем добавить 1 яйцо, теплый кефир, соль, сахарозаменитель. Перемешать все и выпекать блинчики на сухой сковороде.
  • Ванильная каша. Для этого блюда понадобится 3 столовые ложки отрубей и 150 мл молока. К залитым молоком отрубям добавляются сахарозаменитель и 1 чайную ложку ванильного экстракта. На небольшом огне довести до кипения кашу, затем снять ее и оставить на 10 минут для полного разбухания.

Большое количество рецептов с участием овсяных отрубей можно найти на форумах, где освещается тема диеты Дюкана. Но не надо зацикливаться только на рецептах, рекомендованных диетой Дюкана.

Овсяные отруби тем и хороши, что их можно употреблять как угодно, главное, чтоб в меру и по правилам.

Чем же вредны отруби?

Употреблять овсяные отруби при гастрите противопоказано.

Ознакомившись с таким количеством информации, которая указывает на пользу овсяных отрубей, даже не верится, что они могут быть вредны для организма человека.

Правильнее будет сказать, что они не вредны, а имеют противопоказания. Опять-таки все упирается в правильный прием данного продукта.

Все дело в том, что большое количество непереваренной клетчатки в овсяных отрубях может причинить вред слизистой оболочке ЖКТ, особенно если на ней есть язвы или спайки.

Поэтому при наличии гастрита или колита употребление овсяных отрубей противопоказано. Также диетологи акцентируют внимание на перерывах в приеме отрубей. Его нужно обязательно делать хотя бы 1 раз в 2-3 месяца. Это предостережет вас от образования авитоминоза.

Отзывы и мнения об овсяных отрубях

В принципе, и диетологи, и простые пересечные граждане сходятся во мнении, что данный продукт уникален и очень полезен. Однако, подход к его употреблению должен быть правильным.

Кроме того, некоторые диетологи предлагают потребителям опасаться покупок экструдированных отрубей, которые изготавливаются интенсивной промышленной переработкой. Так что будьте внимательнее при выборе овсяных отрубей.

В целом, хочется отметить, что знать меру нужно во всем, и не только при употреблении отрубей. Ведь если «пуститься во все тяжкие», то вместо пользы можно нанести огромный ущерб собственному здоровью. Не рекомендуется заниматься самолечением. При возможности обратитесь к диетологу, и он проконсультирует вас о том, как правильно и с пользой похудеть.

Польза и вред отрубей для здоровья человека. Для похудения

Существуют разные виды злаковых культур — гречиха, кукуруза, овес, просо (пшено), пшеница, рис, рожь, ячмень. Их зерна являются весьма популярными, и часто употребляются в качестве основой еды. Сейчас на прилавках магазинов можно встретить множество очищенных круп, то есть без оболочки, которая в свою очередь очень ценна для здоровья человека, поэтому польза отрубей используется в народной медицине.

Отруби — измельченная оболочка злаковых культур. В их состав входят все полезные части зерен, а именно зерновой зародыш и алейроновый слой.

Химический состав отрубей

Отруби содержат в себе до 90% полезных веществ, которые изначально есть в цельном зерне. Это лишний раз подтверждает то, что крупы при очищении теряют большую часть ценных элементов.

Витамины: А, В1, В2, В3, В5, В6, Е, РР.

Минералы: железо, калий, кальций, цинк, магний, медь, натрий, селен, хром, фосфор.

Но самую главное богатство отрубей в том, что в их состав входит большое количество клетчатки, которая необходима для нормального функционирования пищеварительной системы и выведения токсинов из организма.

Пшеничные отруби

Полезные свойства и польза отрубей для организма

  • обладают антисептическими свойствами,
  • повышают иммунитет,
  • профилактика рака,
  • профилактика бронхита и пневмонии,
  • нормализуют обмен веществ,
  • способствуют похудению,
  • выводят шлаки и токсины из организма,
  • улучшают микрофлору толстой кишки,
  • предотвращают развитие дисбактериоза,
  • снижают уровень сахара в крови,
  • благотворно влияют на работу сердца,
  • нормализуют давление,
  • профилактика подагры,
  • замедляют процесс старения,
  • улучшают состояние кожи.

Виды отрубей и их полезные свойства

Гречневые (гречишные) (калорийность — 365 ккал на 100 г) богаты аминокислотами и протеином. Не содержат глютен, который противопоказан при пищевой аллергии.

Кукурузные (калорийность — 293 ккал на 100 г) насыщены нерастворимой клетчаткой, которая является хорошим средством для профилактики рака толстой кишки.

Льняные (калорийность — 250 ккал на 100 г) обладают всеми полезными свойствами, что и семена льна и льняное масло. Хорошо подходят для похудения.

Овсяные (калорийность — 110 ккал на 100 г) содержат растворимую клетчатку. Он способствуют снижению холестерина в крови.

Пшеничные (калорийность — 296 ккал на 100 г) богаты нерастворимой клетчаткой.

Ржаные (калорийность — 190 ккал на 100 г). Бытует мнение, что они наиболее приятные на вкус.

Рисовые (калорийность — 316 ккал на 100 г) насыщены растворимой клетчаткой. Их полезные свойства можно сравнить с овсяными отрубями, только первых требуется меньше: 2 ст.л. рисовых отрубей приравнивается 0,5 стакана овсяных.

Ячменные (калорийность — 337 ккал на 100 г) имеют высокое содержание растворимой клетчатки и помогают понизить уровень холестерина.

Ржаные отруби в гранулированном виде

Противопоказания и вред

  • индивидуальная непереносимость,
  • обострение гастрита, язв, колитов,
  • диарея,
  • другие заболевания желудочно-кишечного тракта в период обострения,
  • употребление медикаментов.

Не следует относиться к отрубям как к панацее от многих проблем со здоровьем. Курс профилактики не должен превышать 10 дней, затем обязательно следует сделать перерыв на 2-4 недели. Кроме того, не стоит злоупотреблять с суточной нормой (о ней речь пойдет ниже), иначе вместо пользы отруби принесут лишь вред. Например, гиповитаминоз, вздутие живота, газообразования, нарушение работы и раздражение кишечника.

Также надо не забывать про водный баланс. Так как отруби «вытягивают» воду из организма, употребление малого количества жидкости может привести к обезвоживанию. Поэтому питье 1,5-2 л чистой воды в день — это важное условия приема отрубей, да и здоровья в целом.

Льняные отруби

Как принимать отруби

Сколько отрубей можно употреблять в день? Какие еще правила приема существуют?

1. Начинать курс приема следует с небольших доз — 1-2 ст.л. в день.

2. Максимальная норма в сутки — 100 г (примерно 6 ст.л.). Все сразу съедать не надо, распределите приемы на весь день

3. Запивайте обязательно отруби водой. Можно залить их заранее теплой водой, и через 20-30 мин употреблять в пищу. Не забывайте пить по 1,5-2 л воды в день.

4. Лучше всего отруби употреблять либо за 1 ч до еды, либо спустя 1-1,5 ч после.

Кроме того, отруби или кашицу из них можно добавлять в разные блюда.

Как принимать для похудения

Как уже говорилось выше, употребление отрубей способствует выведению шлаков из организма и нормализации работы пищеварительной системы. Это в свою очередь благоприятно влияет на снижение массы тела.

Отрубей существует несколько видом (см. выше). И какие принимать с целью похудения решать только вам, так как подходят они все. Вы можете отталкиваться от их калорийности, вкуса и быстроты приготовления. Например, отруби в измельченном виде следует перед приемом на 20-30 мин заливать теплой водой, а вот отруби в гранулированном виде можно просто запивать водой.

Дозировка в день: 2 ст.л. за 20-30 мин до еды.

Профилактика отрубями

Для пищеварения. При проблемах с желудочно-кишечным трактом замочите 1 ст.л. отрубей. Принимать 1 раз в день перед едой. Можно добавлять отруби в супы, салаты.

При бронхите, пневмонии, фарингите. 400 г пшеничных отрубей залейте 1,8 л кипяченной воды (кипяток). Варить 10 мин на малом огне. Полученный отвар процедите. Принимать стоит в теплом виде по 1 стакану 3-4 раза в день.

При подагре. 200 г пшеничных отрубей залейте 1 л кипятка. Варите 1 ч. Процедите. Принимайте по 1 стакану. Можно добавлять в супы.

Для чувствительной кожи и от аллергии. Поместите 2 стакана отрубей в марлевой мешочек. Опустите его в ванну на мин. Водные процедуры следует принимать 30 мин.

Итак, отруби — это прекрасный продукт питания, который несет в себе массу пользы. Они омолаживают и оздоровляют человеческий организм. Обязательно попробуйте включить их в свой рацион, но только следуйте всем правилам приема.

Какой вид отрубей вам нравится больше всего?

Читайте также: Польза и вред овсяных отрубей для организма

Выбираем отруби в магазине. Какие купить

Польза пищевых волокон и отрубей при сахарном диабете

Сегодня мы поговорим о таком важном компоненте нашего питания как пищевые волокна.

Пищевые волокна – компоненты пищи, которые наш организм не может полностью переварить, вследствие чего, этот вид углеводов – глюкозы и других простых сахаров – не используется организмом человека для энергетических целей.

Пищевые волокна представляют собой большую группу соединений, которые не относят к пищевым веществам, но, как установили ученые, они должны являться неотъемлемой частью повседневного питания человека.

Для чего организму нужны пищевые волокна?

Пищевые волокна наполняют желудок и таким образом способствуют возникновению чувства сытости, выделению пищеварительных соков и повышению усвоения пищи. Они также абсолютно необходимы для нормального функционирования печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, кишечника, для предупреждения запоров, участвуют в удалении из организма многих продуктов обмена веществ и т.д. Пищевые волокна – своего рода «корм» для полезных микроорганизмов кишечника, они поддерживают необходимый состав микрофлоры, без которой человеческий организм не может нормально существовать.

Недостаточное содержание пищевых волокон в рационе сопровождается функциональными нарушениями желудочно-кишечного тракта, дисбактериозами, а также риском развития ряда заболеваний – среди которых ожирение и сахарный диабет второго типа.

Какие бывают пищевые волокна и где они содержатся?

Пищевые волокна подразделяют на растворимые и нерастворимые. Растворимые пищевые волокна содержатся преимущественно в овощах, фруктах, бобовых; нерастворимые волокна – в зерновых продуктах1.

В чем польза употребления пищевых волокон при сахарном диабете?

Существует множество теорий, касающихся взаимосвязи между потреблением волокон и диабетом второго типа. Например, регулярное потребление рекомендуемого количества клетчатки может снизить уровень всасывания глюкозы, предотвратить увеличение веса и увеличить нагрузку полезных питательных веществ и антиоксидантов в рационе, что, в свою очередь, может помочь предотвратить диабет.

Многочисленные крупномасштабные исследования подтверждают выраженную обратную зависимость между потреблением пищевых волокон и развитием диабета 2 типа. Люди, потребляющие более 15 г клетчатки в день, имеют значительно более низкий риск развития диабета второго типа.

Люди, которые потребляют большое количество нерастворимой клетчатки (более 17 г /сут) или зерновых волокон (более 8 г /день), имеют меньший риск развития диабета 2 типа, чем люди с более низким потреблением, в то время как потребление растворимых волокон не влияет на риск развития диабета второго типа2.

Сколько нужно употреблять пищевых волокон?

По канонам здорового питания поступление пищевых волокон с повседневным рационом должно составлять не менее 20 г. В то же время в лечебных целях их количество может повышаться в диете до 40 г, но не должно превышать 60 г в день1.

В каких продуктах содержатся нерастворимые пищевые волокна?

Ценным источником пищевых волокон являются пшеничные и овсяные отруби. Например, овсяные отруби содержат значительное количество пищевых волокон, в том числе до 6% β-глюканов, понижающих уровень холестерина и регулирующих сахар в крови. Витамин В1, также содержащийся в значительных количествах в отрубях, нормализует усвоение углеводов3.

Каким отрубям отдать предпочтение?

Анализируя разновидности отрубей, первым делом стоит обратить свое внимание на пшеничные отруби, так как они наиболее известны и популярны на рынке подобной продукции. Так, калорийность в этом случае равняется 180 ккал на 100 гр. отрубей, тогда как у ржаных этот показатель достигает 220 ккал, а у овсяных и вовсе превышает 320 ккал. По этой причине злоупотреблять отрубями не следует, чтобы не нанести вред здоровью. А вот белков и растительных волокон больше всего именно в овсяных, поэтому нередко для достижения хорошего результата при диетотерапии специалисты рекомендуют смешивать примерно в равных пропорциях разные типы отрубей4.

Как правильно использовать отруби при сахарном диабете?

Этот продукт добавляется в готовые блюда или употребляется в чистом виде. Для его размягчения и усиления полезных свойств, его рекомендуется залить горячей водой, оставить на полчаса, после чего воду следует слить. После такой процедуры отруби можно есть, запивая достаточным количеством воды, а также добавлять в салаты или другие блюда. Помимо этого, при употреблении этого продукта в чистом виде, диабетикам важно соблюдать отдельные правила:

  • использовать отруби ежедневно;
  • принимать их в чистом виде с утра;
  • обязательно употреблять перед приемом основной пищи5.

Отруби можно также добавлять в процессе приготовления диетического печенья и пирожков, в кисломолочные напитки и в любые готовые блюда – например, блюда от «Ботаники». Это низкоуглеводное питание со сбалансированным содержанием белков, жиров и углеводов в каждом блюде. Добавляя отруби в готовые блюда от «Ботаники», можно увеличить их пользу, практически не влияя на вкус.

Зачем есть отруби каждый день? В чем их польза? | Рекомендуемые продукты | Обсуждения

Серега

OFFLINE

Сообщений: 9

Зачем есть отруби каждый день? В чем их польза?

13.04.2013 21:12
Объясните пожалуйста, зачем постоянно есть отруби каждый день? В чем их польза?
Кэт

OFFLINE

Сообщений: 24

Зачем есть отруби каждый день? В чем их польза?

22.04.2013 14:22
Отруби дают быстрое чувство насыщения. Они быстро впитывают в себя жидкость, набухают и вызывают чувство сытости. Они также обладают «клейким» свойством. Попадая в тонкую кишку, они «склеиваются» с другими веществами и не дают им попадать в кровь, т.е. не дают им усвоиться.
Надо сказать, что речь идет об овсяных отрубях. Пшеничные отруби имеют другие свойства. Помимо отсутствия «клейкого свойства» они еще отличаются тем, что пшеничные отруби нерастворимые, а овсяные — растворимые, именно это и позволяет им набухать в желудке. Поэтому овсяные отруби и представляют такой интерес для худеющих.
Александр

OFFLINE

Сообщений: 1

Зачем есть отруби каждый день? В чем их польза?

06.05.2013 17:27
Главное, что они избавляют от запоров, что при любой белковой диете очень часто случается
Александр Р

OFFLINE

Сообщений: 9

Зачем есть отруби каждый день? В чем их польза?

15.07.2013 19:22
Насколько я понимаю это единственный более-менее вменяемый заменитель хлеба.
Свирская Елена Николаевна

OFFLINE

Сообщений: 1

Зачем есть отруби каждый день? В чем их польза?

29.08.2013 11:03
точно замена хлеба я решила его есть сухим и просто запиваю водой и 2-3часа спокойно голод не чувствую
людмила

OFFLINE

Сообщений: 4

Зачем есть отруби каждый день? В чем их польза?

22.11.2013 00:09
Я ем отруби на 2завтрак с йогуртом1.5%.до обеда оеде не вспоминаю.
Дюша

OFFLINE

Сообщений: 89

Зачем есть отруби каждый день? В чем их польза?

26.12.2014 16:52
во время этапов диеты, направленных на снижение веса (Атака, Круиз) доза не должна превышать 3 столовых ложек в день. Одна столовая ложка в день — это не только разрешенная доза, но и рекомендуемая. Это количество отрубей поможет вам сбросить вес за счет снижения аппетита.
Две ложки улучшают работу кишечного тракта. Три ложки также снижают аппетит и улучшают работу кишечника, но уже начинают приносить организму дополнительные калории, а это нежелательно!
В период Консолидации старайтесь придерживаться указанным нормам, поскольку во время этого периода вы будете иметь право на 2 порции крахмалистых в неделю.
В период Стабилизации 3 ст.л. отрубей в день являются одним из трех основных элементов поддержания веса. Но в этот период вы можете превысить эту дозу без каких-либо ограничений. Овсяные отруби – натуральный продукт, который не навредит вам.
ирина

OFFLINE

Сообщений: 3

Зачем есть отруби каждый день? В чем их польза?

11.01.2015 11:20
Я на завтрак варю кашу из овсяных отрубей на обезжиренном молоке.
Аня

OFFLINE

Сообщений: 2

Зачем есть отруби каждый день? В чем их польза?

19.03.2016 00:13
Подскажите а пшеничные и ржаные отруби можно вместо овсянных отрубей ?
Ирина

OFFLINE

Сообщений: 4

Зачем есть отруби каждый день? В чем их польза?

23.03.2016 20:26
Привет всем! Подскажите пожалуйста, а где можно поподробнее прочитать про диету. Нахожусь на первом этапе. А когда можно переходить на второй? И какие овощи можно и сколько кушать на первом этапе? Всем спасибо!
Валентина

OFFLINE

Сообщений: 2

Зачем есть отруби каждый день? В чем их польза?

30.03.2016 11:20
Пшеничные и ржаные, к сожалению не заменяют овсяные… Там повыше очень хорошо всё расписали. Одно время пыталась соблюдать диету, но без отрубей, так как их еще фиг найдешь…. Результат был, но очень медленный. Потом стала заказывать в интернете отруби, вот тут www.dobryj-pasechnik.ru/katalog/view/234.html , так как у меня в городе редко где их можно было встретить. Сначала вообще не понравились, плевалась, потом втянулась))).
Елена

OFFLINE

Сообщений: 3

Зачем есть отруби каждый день? В чем их польза?

25.09.2016 01:08
Здравствуйте! Живу в Нидерландах.Здесь и в помине нет отрубей.Есть только натуральные овсяные хлопья.Можно ли заменить отруби на овсяные хлопья? Та же ситуация с пшеницей..

польза, как принимать, калорийность. Сколько отрубей съедать в день в Диете Дюкана, какие блюда приготовить с отрубями?

Одна из самых популярных и востребованных диет в последнее время — это диета Дюкана. Она предполагает включение в рацион ежедневно овсяных отрубей и предполагает употребление в пищу низкокалорийных продуктов.

Основные принципы и этапы диеты Дюкана

Как следует употреблять в пищу отруби по Дюкану?

Один из главных компонентов питания для тех ,кто придерживается диеты Дюкана — это овсяные отруби. Продукт простой, но порой его сложно найти, особенно в небольших городах. Из таких отрубей сообразительные женщины способны приготовить огромное множество всяких блюд:

  • они добавляют отруби в кисломолочные продукты: кефир и йогурт, чтобы тот стал сытнее и вкуснее.
  • замешивают тесто на отрубях из которого получается вкуснейший полезный хлеб и другая выпечка.
  • перемалывают отруби и замешивают жидкое тесто на блинчики.
  • готовят из отрубей вкуснейшие низкокалорийные десерты.
Отруби в диете Дюкана

Польза отрубей для здоровья и контроля над весом

Сочетание разных отрубей по этапам диеты

Отруби — это незаменимый источник клетчатки для человека. Чем же полезны отруби? Уникальных качеств у них много:

  • они дарят чувство сытости на весь день и относятся к категории продуктов с содержанием «простых углеводов», то есть ,если на завтрак вы съедите отруби, будьте уверены, что в течении дня вы будете ощущать прилив сил и бодрости. Подобное качество помогает не только себя хорошо чувствовать, но и худеть ,избавляя человека от приступов голода и ненужных перекусов в течении дня.
  • в отрубях содержится огромное количество полезных микроэлементов, которые способны «исправить» и наладить пищеварение: очистить кишечник от шлаков, токсинов, устранить запор или наоборот диарею, создать ощущение легкости.
  • Еще одно уникальное качество отрубей — они способны регулировать, а главное — снижать уровень холестерина в крови человека.
Правила первого этапа диеты Дюкана

Что такое отруби?

Для тех, кто не знает что такое «отруби» и не представляет их внешний вид стоит заметить, что это не зерно и не шелуха, это та самая оболочка, в которой ранее находилось зерно. Проще говоря, это те «отходы», которые остались после обработки овса. Долгое время отруби люди использовали только для того, чтобы накормить лошадей и только спустя время открыли их целебные свойства.

принцип действия отрубей на организм человека

В чем же секрет такого простого продукта, как отруби?

Дело в том, что в его составе имеется такая уникальная молекула, как бета-глюкан, способная влиять на пищеварительный тракт человека:

  • дарить чувство полного насыщения — этот процесс начинается еще во рту, когда отруби впитывают слюну. Попадая в желудок, они так же начинают впитывать поступающую воду.

Ложка отрубей увеличивается в размерах до двадцати пяти раз и именно поэтому возникает чувство сытости.

  • дарить похудение — находясь в желудке человека, отруби поддаются воздействию всех химических процессов: желудочному соку и желчи. В результате этого отруби представляют собой «комок» полезных аминокислот и жиров, которые «тормозят» в организме усвоение простых углеводов и благоприятствуют быстрому сжиганию калорий.

Сколько отрубей съедать в день, находясь на диете Дюкана?

Норма потребления отрубей в Диете Дюкана

Так как отруби достаточно калорийный продукт, возникает естественный вопрос: какое их количество можно употреблять в течении дня.

Оптимальным количеством для человека является три столовые ложки. Лучше всего их употреблять в первой половине дня.

Будьте готовы к тому, что употребляя отруби вы сможете не ощущать долгое время чувство голода или вовсе его потерять.

Шкала питания по ДюкануПравила второго этапа диеты Дюкана

Можно ли есть хлеб на диете Дюкана?

Наверное, каждый кто придерживался какой-либо диеты рано или поздно «скучал» по хлебу. Ориентируясь на разрешенные продукты всегда можно попробовать испечь не сложный хлеб, который будет не только диетическим, но и полезным худеющим. Такой хлеб будет мало напоминать белую буханку или серый кирпичик из магазина, но сможет не испортить вашу фигуру.

При наличии на кухне современной техники: хлебопечки и мультиварки процесс изготовления диетического хлеба сводится к минимуму.

Как употреблять хлеб по Дюкану?

Сколько хлеба разрешается на 3 этапе диеты Дюкана

Хлеб по диете доктора Дюкана представляет собой выпечку из отрубей, без примесей пшеничной муки. Для того, чтобы замесить тесто используются молочные продукты только с низким процентом жирности и яйца.

Приготовить такой хлеб можно как в хлебопечке, но при ее неимении обойтись можно и мультиваркой.

Рецепт приготовления хлеба по Дюкану смотрите в статье Рецепты десертов и выпечки по Дюкану с отрубями.

Что такое «лепешка Дюкана»?

Лепешки или «Галеты» по рецепту Дюкана

Лепешка — это своеобразный хлеб, который разрешено употреблять тем, кто придерживается диеты Дюкана. Печется она из толокна, то есть овсяных отрубей перемолотых в муку. Она представляет собой диетическое блюдо и разрешена в употреблении с первыми и вторыми блюдами.

Возможно, визуально такая лепешка не похожа на ту, что появляется в вашем воображении. Лепешка Дюкана (еще она называется «галета») представляет собой плотный толстый блин из отрубей, который изначально был предназначен для завтрака. В него заворачивали жаренное яйцо и употребляли в пищу.

В ваших возможностях придать лепешке любую форму: плоскую, круглую, квадратную и даже фигурную. Так же не имеет значения где вы будете ее выпекать: в духовке, мультиварке, хлебопечке.

Рецепт лепешки Дюкана

Правила третьего этапа диеты Дюкана

Как необходимо употреблять торт, кексы и пудинг по Дюкану?

Диета Дюкана достаточно разнообразна и в некоторых случаях она позволяет употреблять в пищу десерты, к примеру торты, пудинги в качестве лакомства.

Такие торты в основном построены на приготовлении из продуктов с высоким содержанием белка, низким процентом жирности и маленьким содержанием углеводов.

Оригинальным и необычным десертом для тех, кто придерживается диеты Дюкана будет пудинг.
Пудинги бывают разные, но самый вкусный — шоколадный, который подают со свежими ягодами и веточкой мяты. Присыпать его можно какая или корицей для красоты.

Диетический торт, как вкусное лакомство на диете Дюкана

Такое блюдо, как кекс легко приготовить в домашних условиях. Особенно это приятно, когда диета позволяет. К таким кексам относятся маффины, замешанные на тесте из отрубей и творога.
Выпекать их легко, а калорий в них мало. Они станут прекрасным разнообразием стола худеющего.

Рецепт приготовления торта, кекса и пудинга смотрите в статье Рецепты десертов и выпечки по Дюкану с отрубями.

Как необходимо употреблять творожную запеканку по Дюкану?

Следуя данной диете, очень часто себя можно баловать творожной запеканкой. Между прочим, вкусовые качества диетической запеканки ни чем не уступают обычной и напоминают многим ту, что пекла мама или повара в детском саду.
Приготовить такую запеканку очень легко в домашних условиях, тем более, что современная кухня обязательно имеет такое приспособление, как мультиварка.

Запеканка, приготовленная по рекомендациям питания диеты Дюкана очень вкусная и одновременно содержит минимальное количество калорий.

Рецепты приготовления читайте в статье Рецепты десертов и выпечки по Дюкану с отрубями.

Запеканку лучше всего употреблять на завтрак, так она подарит необходимое количество калорий, которые вы будете расходовать в течении всех суток.

Правила четвертого этапа диеты Дюкана

Как есть пирожки по Дюкану?

Диета Дюкана отличается тем, что в ее меню существует множество разнообразных блюд. Пирожки тому не исключение.
Пирожки являются запретом на многих диетах и потому стоит хоть раз в жизни попробовать приготовить себе диетическую сдобу.
Однако, отличаются такие пирожки необычным ингредиентом в тесте — клейковиной, которую не так легко найти.

Клейковина — это вещество, белок, который получают из пшеницы.

Однако некоторым людям клейковина (глютен) не подходит для пищеварения, поэтому употреблять ее необходимо с осторожностью, контролируя количество съеденного.
Людям же больным целиакией клейковину употреблять категорически запрещено.
Рецепты диетических пирожков в статье Рецепты десертов и выпечки по Дюкану с отрубями.

Как употреблять диетические пироги по Дюкану?

Пирог диетический по рецепту Дюкана

Следуя данной диете можно побаловать себя и таким блюдом, как мясной пирог. Готовить его не сложно. Требуется набор самых простых ингредиентов, а вкусовыми качествами он ни чем не уступает обычному мясному пирогу.
Готовить такой пирог можно как в духовке, так и в мультиварке, в любом случае — он получится вкусным и питательным. Для начинки в таком пироге используется любое не жирное мясо: кролик, курица, индейка, говядина — в вареном состоянии.
Вы не только сможете вкусно поесть, но сбросить лишние граммы.

Рецепт пирога здесь — Рецепты десертов и выпечки по Дюкану с отрубями.

Как употреблять блины Дюкана?

Блины с овсяными отрубями по рецепту Дюкана

Блины — частое и любимое блюдо. Их можно кушать на завтрак и обед, это удобный перекус на работе и в дороге.
В диете Дюкана блины предлагаются на первом этапе «Атака», когда идет интенсивная потеря веса.
В ней предлагается испечь особые блинчики — на отрубной муке. Они прекрасно утоляют чувство голода, дарят энергию на целый день и здоровье. Готовить такие блинчики не сложно и быстро.

Польза отрубей неоспорима не только для похудения, но и в целом для здоровья. Поэтому употреблять отруби необходимо на протяжении всей жизни.

Лучше всего, если это будут вкусные любимые блюда.

Видео: «Секреты легкого похудения с помощью отрубей»

Полезно ли есть все отруби?

Вопрос задан: доктором Маккензи Предович
Оценка: 4,1/5 (52 голоса)

» All-Bran может помочь облегчить симптомы вздутия живота . Это потому, что он содержит натуральное волокно из пшеничных отрубей, которое помогает поддерживать вас в норме». 10 г клетчатки из пшеничных отрубей в день помогают сократить время пищеварительного транзита. ALL-BRAN содержит не менее 3-6 г клетчатки из пшеничных отрубей на порцию.

Что произойдет, если съесть слишком много All Bran?

Одна из проблем употребления слишком большого количества отрубей заключается в том, что они содержат фитобезоары, большие конгломераты растительных волокон , которые, вероятно, очень полезны для некоторых животных, но неперевариваемы человеком, где они могут накапливаться и вызывать непроходимость кишечника.

Сколько All Bran я должен есть ежедневно?

В качестве ориентира вы должны стремиться получать 28 г в день из таких продуктов, как злаки (такие как пшеничные и овсяные отруби), бобовые (чечевица, фасоль и горох), орехи, злаки, фрукты и овощи.

Что будет, если каждый день есть отруби?

Таким образом, добавление пшеничных отрубей в ваш ежедневный рацион может увеличить общее потребление клетчатки, что поможет предотвратить сердечные заболевания . Являясь хорошим источником клетчатки, пшеничные отруби могут помочь снизить общий уровень холестерина и триглицеридов, что может снизить риск сердечных заболеваний.

Что лучше овсянка или все отруби?

Овес имеет высокий гликемический индекс (ГИ), в то время как All Bran имеет низкий ГИ, поэтому как с точки зрения GI, так и с точки зрения содержания энергии, All Bran может быть лучшим выбором. Содержание пищевых волокон действительно влияет на содержание энергии в пище, но содержание энергии в хлопьях All Bran уже обеспечивает это.

Найдено 36 похожих вопросов

Какие отруби лучше всего подходят при запорах?

«Продукты, такие как All-Bran с высоким содержанием клетчатки из пшеничных отрубей, особенно эффективны, когда речь идет об облегчении запоров и некоторых связанных с ними симптомов, вызывающих вздутие живота и вялость.»

В чем разница между всеми отрубями и хлопьями с отрубями?

All-Bran от A. Kellogg – это классические хлопья с высоким содержанием клетчатки, содержащие 87% пшеничных отрубей. … Все продукты с содержанием клетчатки выше 6 г на 100 г считаются продуктами с высоким содержанием клетчатки. Хлопья с отрубями Kellogg’s, еще один продукт с высоким содержанием клетчатки, изготовлены по другому рецепту и содержат 65 г цельного зерна на 100 г.

Должен ли я есть все отруби каждый день?

«All-Bran может облегчить симптомы вздутия живота…. 10 г клетчатки из пшеничных отрубей в день помогают сократить время пищеварительного транзита. ALL-BRAN содержит не менее 3-6 г клетчатки из пшеничных отрубей на порцию. Наслаждайтесь как частью разнообразной и сбалансированной диеты и здорового образа жизни.

Можно ли есть все отруби на ночь?

Каша может быть чем-то, что вы едите утром, а не перед сном, но нет ничего плохого в том, чтобы есть кашу на ночь , при условии, что она соответствует вашему рациону в целом.Представление о том, что перед сном есть богатую углеводами пищу — например, хлопья — вредно, — ложно.

Отруби помогают какать?

Неудивительно, что исследования показывают, что пшеничные отруби могут облегчить запор и улучшить пищеварение . Внешний слой ядра пшеницы представляет собой волокнистую силу с колоссальными 25 граммами на чашку. Посыпьте им овсянку, съешьте тарелку хлопьев с отрубями или приготовьте кексы с отрубями.

Все ли отруби — хороший завтрак?

Вердикт: All Bran — одна из лучших хлопьев, которые мы смогли найти . Мало того, что он имеет низкое содержание калорий, но и благодаря потрясающему содержанию клетчатки, он насытит вас на все утро, так что вы не сможете перекусить до обеда.

Сколько времени нужно, чтобы Ол Бран подействовал?

Сколько времени нужно, чтобы увидеть разницу? Интервенционные исследования с использованием хлопьев All-Bran с высоким содержанием клетчатки показали увеличение объема стула, сокращение времени транзита и улучшение симптомов пищеварительного дискомфорта 11 .Эффекты можно наблюдать в течение 3-5 дней 11 .

Вредно ли каждый день есть хлопья с отрубями?

Если есть слишком часто, это может способствовать увеличению веса и проблемам со здоровьем , включая кариес и высокое кровяное давление. Но независимо от того, в воздушном виде, запеченном или в виде хлопьев, хлопья могут стать частью здорового сбалансированного рациона. Также важно регулярно завтракать.

Похудение при употреблении отрубей?

Употребление в пищу хлопьев из пшеничных отрубей может помочь вам сбросить лишние килограммы . В нем много клетчатки, мало калорий и хороший источник питательных веществ. Прежде чем приступить к любому плану похудения, проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом, чтобы обсудить лучшие методы, которые подходят вашему здоровью и образу жизни.

Чем вредны изюмные отруби?

Изюмные отруби содержат большое количество добавленного сахара и рафинированных углеводов , что может свести на нет пользу для здоровья других его ингредиентов, особенно потому, что большинство людей съедают больше рекомендуемого размера порции.

Может ли клетчатка увеличить вес?

Они содержат калории, поэтому слишком большое их количество приводит к увеличению веса. Они также повышают уровень сахара в крови. Клетчатка не способствует увеличению веса и не повышает уровень сахара в крови.

Что нужно есть на ночь, чтобы похудеть?

12 лучших продуктов перед сном для похудения

  1. Греческий йогурт.Греческий йогурт похож на MVP среди йогуртов благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию сахара (в несладких сортах). …
  2. Вишни. …
  3. Арахисовое масло на цельнозерновом хлебе. …
  4. Протеиновый коктейль. …
  5. Творог. …
  6. Турция. …
  7. Банан. …
  8. Шоколад молочный.

Какая каша самая полезная?

15 самых полезных злаков, которые вы можете есть

  • Иезекииль 4:9 Пророщенные злаки….
  • Зерновые суперпродукты Nature’s Path Organics. …
  • Измельченные пшеничные хлопья Барбары. …
  • Хлопья спельты Arrowhead Mills. …
  • Цветная капуста «Овсяная» …
  • Слойки из хлопьев с арахисовым маслом своими руками. …
  • Love Grown Original Power O’s. …
  • Хлопья чиа из льна своими руками.

Какие фрукты нельзя есть на ночь?

Не ешьте на ночь полную тарелку фруктов.Если вы жаждете сладкого, съешьте только кусочек фруктов с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки, например, , дыня, груша или киви . Кроме того, не ложитесь спать сразу после употребления фруктов.

Какие хлопья самые полезные для похудения?

Лучшие сухие завтраки для похудения

  • General Mills Cheerios.
  • Все отруби Kellogg’s.
  • General Mills Fiber One Original.
  • Каши 7 цельнозерновых наггетсов.
  • Незамороженные мини-пшеницы Kellogg’s Bite Size.
  • Каши Голин.
  • Измельченная пшеница с отрубями.
  • Органические умные отруби Nature’s Path.

Могут ли отруби вызывать вздутие живота?

Это может произойти, когда человек начинает есть больше цельнозерновых злаков, таких как цельные отруби, овсянка или овсяные отруби, больше цельнозернового хлеба или больше свежих фруктов и овощей.У них возникает ощущение вздутия живота, когда они впервые садятся на диету с высоким содержанием клетчатки , но примерно через три недели они могут к ней адаптироваться.

Могут ли отруби вызывать газообразование?

Наиболее распространенными природными источниками клетчатки являются фрукты и овощи, а также пшеничные или овсяные отруби. Эти волокна чаще всего вызывают метеоризм .

Сколько хлопьев с отрубями следует есть?

Порции хлопьев с отрубями чаще всего превышали рекомендуемый размер порции.Рекомендуемая порция 30 г , но в нашем эксперименте средняя порция составила 70 г — более чем в два раза. Порции овса и предварительно отмеренных хлопьев, таких как Weetabix, чаще всего соответствовали рекомендуемым размерам порций.

Почему я пукаю от хлопьев с отрубями?

По мнению экспертов, добавление в рацион большего количества клетчатки может спровоцировать метеоризм. Этот газ возникает, когда бактерии в кишечнике обрабатывают определенные продукты , которые не перевариваются вашей желудочно-кишечной системой, когда они попадают в толстую кишку.

В какой каше больше всего клетчатки?

Какие сухие завтраки содержат больше всего клетчатки?

  • Хлопья из пшеничных отрубей. Миска среднего размера (40 г) хлопьев из пшеничных отрубей содержит впечатляющие 9,8 г клетчатки. …
  • Хлопья с отрубями. 40-граммовая тарелка хлопьев с отрубями содержит 7,3 г клетчатки, что составляет около четверти дневной нормы. …
  • Подушки из измельченной пшеницы. …
  • Печенье пшеничное….
  • Мюсли. …
  • Овес.

Полезны ли пшеничные отруби?

Вы, скорее всего, слышали о пшеничных отрубях как об обычном ингредиенте хлопьев. Как оказалось, есть гораздо больше способов насладиться им, чем просто хлопьями из пшеничных отрубей! Но что такое пшеничные отруби и действительно ли они полезны для вас?

Давайте поближе познакомимся с этим мощным ингредиентом для здоровья, от его состава до рецептов пшеничных отрубей, и выясним, как интегрировать его в наш ежедневный рацион.

Итак, что такое пшеничные отруби?

С технической точки зрения зерно пшеницы состоит из трех отдельных частей: зародыша, отрубей и эндосперма. Твердая внешняя часть ядра известна как пшеничные отруби, и ее часто отделяют от других частей ядра пшеницы в процессе измельчения. Это источник растительных питательных веществ и минералов, и он имеет сладкий и ореховый вкус. Тем не менее, пшеничные отруби, пожалуй, наиболее известны как удивительный источник клетчатки. Четверть чашки обеспечивает 6 граммов пищевых волокон, что составляет 24% рекомендуемой дневной нормы.

Пищевая ценность порции в ¼ чашки:

калорий: 50

Жир: 0,5 г

Белок: 2 грамма

Углеводы: 10 грамм

Пищевые волокна: 6 г

Тиамин: 5% суточной нормы

Рибофлавин: 5% DV

Ниацин: 10% DV

Железо: 8% DV

Несколько основных полезных свойств пшеничных отрубей для здоровья

От облегчения пищеварения до предотвращения болезней, вот несколько основных преимуществ для здоровья от включения пшеничных отрубей в ваш рацион.

Улучшает пищеварение

Поскольку пшеничные отруби являются отличным источником нерастворимой клетчатки, они помогают поддерживать регулярность и улучшают пищеварение. Также было показано, что он уменьшает симптомы вздутия живота и дискомфорта и увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике, поскольку он богат пребиотиками (которые являются пищей для полезных пробиотических бактерий).

Поддерживает здоровый вес

Потенциальная корреляция между клетчаткой и управлением весом указывает на то, что клетчатка может помочь вам чувствовать себя сытым и довольным! Поскольку в пшеничных отрубях очень много клетчатки, это отличный вариант для завтрака, если вы хотите получить заряд энергии на предстоящий день.

Пшеничные отруби Bob’s Red Mill

Чтобы приготовить необработанные пшеничные отруби Bob’s Red Mill , мы аккуратно отделяем защитный внешний слой пшеничных ягод от эндосперма и богатых маслом зародышей. Это необработанные отруби, которые являются отличным источником клетчатки и насыщенной текстуры. Его можно добавлять в выпечку, посыпать супы или добавлять в свежие салаты. Его также можно использовать для замены части обычной муки, используемой в печенье, кексах и хлебе.Чтобы сохранить свежесть наших пшеничных отрубей, обязательно храните их в холодильнике в вакуумной упаковке.

Пшеничные отруби Creative Ways to Eat
  • Посыпьте им теплую овсянку или холодную кашу
  • Добавляйте в супы, рагу и запеканки
  • Посыпьте йогурт или смузи пшеничными отрубями
  • Панируйте рыбу со смесью пшеничных отрубей и панировочных сухарей
  • Использование пшеничных отрубей для блинов и вафель
  • Добавление пшеничных отрубей в обеденные булочки и хлеб

Рецепты пшеничных отрубей

Готовы готовить и печь с новыми знаниями о пшеничных отрубях? Давайте углубимся в хлеб и кексы, чтобы изучить рецепты с пшеничными отрубями.

Хлеб с высоким содержанием клетчатки 7 Зерновые и отруби

Этот хлеб с высоким содержанием клетчатки 7 и отрубями изготовлен из цельнозерновой или органической цельнозерновой муки, активных сухих дрожжей, морской соли, теплой воды, пшеничных отрубей, пшеничных зародышей, 7 зерновых горячих хлопьев, растительного масла, небеленой белой муки. -Назначение Мука, ​​мед и цедра апельсина. Он идеален, если его поджарить и съесть теплым на завтрак (или полдник) с кокосовым маслом и небольшим количеством меда.Его также вкусно подавать нарезанным и положенным под жаровню с кусочком хорошего сыра. Это отличное дополнение к тарелке наваристого супа зимой или охлажденного супа летом.

Лучшие кексы с цельнозерновыми отрубями

Изображение: Life Made Simple

Эти лучшие кексы с цельнозерновыми отрубями из Life Made Simple имеют невероятный вкус! Кроме того, они красиво смотрятся, когда их ставят в центре стола на завтрак в середине недели или по особому случаю.Они сделаны из пшеничных отрубей Bob’s Red Mill, цельнозерновой муки, нежирной «пахты», греческого йогурта, кокосового масла и свежих фруктов. Вы можете проявить творческий подход с малиной, черникой, яблоками и персиками или сделать, как это делает пекарь Натали, добавив немного кокоса и нарезанных орехов пекан. Эти кексы — прекрасный способ интегрировать пшеничные отруби в семейный рацион! Дети будут любить их с ложкой миндального масла сверху и ломтиками банана.

Фруктовые кексы из цельного зерна

Эти цельнозерновые фруктовые кексы наполнены клетчаткой и ароматом.Это отличный способ представить сезонные фрукты, которые растут на ваших деревьях (например, персики или яблоки). Они созданы из овсяных хлопьев быстрого приготовления, небеленой белой универсальной муки, упакованного коричневого сахара, пшеничных отрубей, горячих хлопьев 7 зерен, разрыхлителя, корицы, яиц, молока, растительного масла, меда и яблок или персиков. Подавайте их подогретыми в духовке со сливочным маслом и домашним джемом (и с кружкой чая).

Кексы с овсяными отрубями

Фото: This Week for Dinner

Этот рецепт Маффинов с овсяными отрубями был получен от Джейн из This Week For Dinner .Она взяла пакет с горячими хлопьями из овсяных отрубей Bob’s Red Mill () и, следуя рецепту на обратной стороне, приготовила кексы с овсяными отрубями. Как и наши пшеничные отруби, наши хлопья с овсяными отрубями богаты клетчаткой и питательными веществами. Нам нравится, что рецепт Джейн может включать в тесто несколько столовых ложек пшеничных отрубей, чтобы приготовить полезный кекс на ходу. Смесь бананового пюре, ванили и йогурта станет влажным и фантастическим лакомством в любое время дня.

Маффины с изюмом и отрубями

Эти кексы с изюмом и отрубями богаты клетчаткой и белком, и они очень вкусные! Ингредиенты включают толстые овсяные хлопья, цельнозерновую муку для выпечки, пшеничные отруби, порошок сывороточного белка, корицу, льняную муку и соевое молоко.Их делают сладкими с добавлением меда, патоки и экстрактов ванили и лесного ореха. Хотя они вкусны в любое время года, что-то в сочетании ванили и фундука, кажется, призывает к осенней выпечке. Если вы хотите еще больше осеннего вкуса, добавьте в тесто немного тыквенных специй и подавайте вместе с горячим латте с тыквенными специями. Если вы не съедаете все маффины сразу (что, безусловно, требует некоторого самоконтроля), обязательно храните их в герметичном контейнере, чтобы они не высыхали.Если они высохнут, просто согрейте их сверху кокосовым маслом, и они сразу же увлажнятся.

Яблочно-овсяный хлеб с коричневым сахаром

Этот рецепт для Яблочно-овсяного хлеба с коричневым сахаром представляет собой все лучшие вкусы, объединенные в две маленькие (или одну большую) буханку. Этот хлеб сделан из сочетания теплого яблочного сока, яйца, органических обычных овсяных хлопьев, органической небеленой белой универсальной муки, пшеничных отрубей, несоленого сливочного масла, коричневого сахара, яблока Гренни Смит, корицы, мускатного ореха, коричневого сахара и органической цельной пшеницы. Мука.После того, как буханки остынут, их натирают столовой ложкой коричневого сахара для дополнительной сладости. Чтобы превратить их в «десертную буханку», вы можете сбрызнуть их простой яблочной глазурью (яблочный сок, сахарная пудра, немного ванильного экстракта) и подавать вместе с шариком ванильного мороженого.

Кексы Bob’s с отрубями с высоким содержанием клетчатки

Этот рецепт Маффинов с отрубями с высоким содержанием клетчатки Bob’s можно найти на обратной стороне наших пакетов с пшеничными отрубями.Они с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием калорий, обезжиренным и вкусным! Кроме того, их очень легко создать.

Все, что вам нужно, это пшеничные отруби, цельнозерновая мука, изюм, молоко, патока (или мед), масло и одно взбитое яйцо. Чтобы сделать кексы, смешайте отруби, муку, пищевую соду и разрыхлитель. Вмешайте изюм и отложите в сторону. Смешайте молоко, патоку, масло и яйцо, добавьте сухие ингредиенты и перемешайте, пока смесь не станет влажной. Оттуда вы будете печь кексы при температуре 400 ° F в течение 15 минут. Если вам нравится этот рецепт и вы ищете вариант, попробуйте добавить 1/2 стакана яблочного пюре и 1/4 стакана измельченных орехов.

Добавляете ли вы пшеничные отруби в свой суп или добавляете их в тесто для кексов, мы надеемся, что эта статья вдохновила вас найти творческие способы насладиться этим питательным ингредиентом.

Есть ли какие-нибудь вкусные способы есть пшеничные отруби? Не стесняйтесь поделиться ими с нами в комментариях ниже!

Источники

 

Теперь отруби могут быть вредны для вас | Независимые

едоков BRAN предупреждают об опасности чрезмерного употребления после того, как 51-летнему мужчине, пристрастившемуся к этому веществу, пришлось пройти экстренную операцию.

Он был госпитализирован после того, как регулярно съедал так много отрубей, что они затвердели в кишечнике, и хирургам пришлось их вырезать.

Потребление отрубей в стране резко возросло за последнее десятилетие, в основном из-за сообщений о том, что пищевые волокна могут помочь предотвратить рак кишечника, но теперь врачи предупреждают, что им, возможно, придется установить ограничение на то, сколько люди должны есть.

«Осведомленность населения в отношении здорового питания находится на рекордно высоком уровне, и современные рекомендации, похоже, поощряют употребление отрубей как можно больше.Но теперь нам нужно подумать, следует ли нам изменить этот совет», — говорит Кен Шут, хирург-консультант в Королевской больнице Гвент в Ньюпорте, который сообщает о случае наркомана отрубей в архивах Королевского колледжа хирургов.

После операции, пациент признался врачам, что стал наркоманом в результате огласки болезни кишечника и благотворного воздействия отрубей. «Он был хорошо образованным человеком и попал в больницу с острой тонкокишечной непроходимостью , и было удалено большое количество твердых растительных остатков.Масса, по-видимому, образовалась как прямой результат чрезмерного потребления отрубей», — говорит г-н Шют. некоторых животных, но не переваривается человеком, где он может накапливаться и вызывать непроходимость кишечника

Неизвестно, сколько людей стали жертвами чрезмерного употребления этого вещества, но есть вероятность, что во многих случаях кишечник справлялся с этим. справиться с проблемой.

Г-н Шут и его коллеги говорят, что, возможно, пришло время для вегетарианцев и пожилых людей, которые считаются двумя группами риска, получить новый совет о том, сколько потреблять.

«Безопасно ли продолжать придерживаться нынешней философии, согласно которой «чем больше, тем лучше» является общепринятым медицинским мнением?» он спросил.

Диетологи также отмечают, что клетчатку можно получить из различных источников, особенно из зеленых овощей и фруктов.

Кэрол Синклер, автор бескрахмальной диеты СРК, говорит, что отруби имеют и другие недостатки.«Он содержит фитиновую кислоту, которая блокирует всасывание кальция, магния, железа, цинка, меди и витамина B6. И поскольку он поступает из кожуры зерна, обычно пшеницы, он содержит высокий процент химикатов, распыляемых на урожай. ,» она сказала.

Пациент Royal Gwent, по-видимому, выздоровел без происшествий, но его страсть к отрубям, которая должна была уберечь его от госпитализации, а не положить его в больницу, пошла на убыль.

Сколько овсяных отрубей можно съесть в фазе атаки?

Сколько овсяных отрубей можно есть в фазе атаки? «Фаза атаки, вы находитесь в ней от одного до десяти дней, и вы должны сбросить до 14 фунтов.По сути, вы едите столько постного белка, сколько хотите, 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день и много воды. Вот и все.

Как есть овсяные отруби в фазе приступа?  Во время фазы «Атака» (1–10 дней) вы едите столько нежирного белка, с которым можете справиться, плюс 1,5 столовые ложки овсяных отрубей и не менее 6 чашек воды в день. В фазе «Круиз» (которая может длиться несколько месяцев) вы добавляете неограниченное количество некрахмалистых овощей через день, а также дополнительно пол-столовой ложки овсяных отрубей.

Сколько овсяных отрубей я должен съедать в день?  Сколько овсяных отрубей вам нужно съесть, чтобы снизить уровень холестерина? Точного ответа нет, но некоторые исследования, в том числе Андерсон, сообщают, что употребление от одной до 1 1/2 чашки овсяных отрубей в день может снизить уровень холестерина на 13–19 процентов.

Можно ли есть овсяные отруби каждый день?  Одно 12-недельное исследование с участием людей с язвенным колитом показало, что ежедневное употребление 60 граммов овсяных отрубей, обеспечивающих 20 граммов клетчатки, уменьшает боль в животе и симптомы рефлюкса.Кроме того, это значительно повысило уровень SCFAs в толстой кишке, таких как бутират (29).

Сколько овсяных отрубей можно съесть в фазе атаки? – Связанные вопросы

Овсяные отруби насыщают?

Волокна в овсяных отрубях насыщают и дольше сохраняют чувство сытости. Он также более эффективно снижает уровень холестерина и замедляет всасывание жиров и сахара. Овсяные отруби также имеют гораздо более высокую концентрацию бета-глюкана, вещества, содержащегося в овсе и некоторых других продуктах.

Можно ли есть сырые овсяные отруби?

Сырые овсяные отруби можно добавлять во многие продукты, включая холодные хлопья, йогурт, смузи и запеканки. Это также легкое дополнение к хорошим рецептам выпечки, включая кексы, печенье, хлебцы и чипсы. Чтобы усилить ореховый вкус овсяных отрубей, вы можете поджарить их на противне при температуре 375 ° F в течение 5 или 7 минут или до тех пор, пока они слегка не подрумянятся.

Чем вредны отруби?

Одна из проблем употребления слишком большого количества отрубей заключается в том, что они содержат фитобезоары, большие конгломераты растительных волокон, которые, вероятно, очень полезны для некоторых животных, но не перевариваются человеком, где они могут накапливаться и вызывать непроходимость кишечника.

Отруби помогают какать?

Неудивительно, что исследования показывают, что пшеничные отруби могут облегчить запор и улучшить пищеварение. Внешний слой ядра пшеницы представляет собой волокнистую силу с колоссальными 25 граммами на чашку. Посыпьте им овсянку, съешьте тарелку хлопьев с отрубями или приготовьте кексы с отрубями.

Чем вредны пшеничные отруби?

Этот цепочечный углевод не переваривается и ферментируется в толстой кишке. Этот процесс ферментации может вызывать газы и другие неприятные побочные эффекты пищеварения, такие как отрыжка, боль в животе или диарея, особенно у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) (35).

Почему отруби вызывают рвоту?

Цельнозерновые продукты

Наряду с эндоспермом, зародыши и отруби составляют цельное зерно, обеспечивая клетчатку, необходимую для здорового баланса кишечных бактерий, который превращает ваш пищеварительный тракт в источник дефекации.

Можно ли замачивать овсяные отруби на ночь?

Когда вы замачиваете овёс на ночь, вы как будто готовите его, но процесс намного дольше и медленнее, и он выполняется без нагревания. Замачивание помогает расщепить крахмалы и уменьшить естественную фитиновую кислоту, что может помочь вашему организму более эффективно использовать питательные вещества овса.

Полезны ли отруби при СРК?

Употребление в пищу продуктов, содержащих отруби, может ухудшить симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК). Если у вас есть это заболевание, рекомендуется убедиться, что вы получаете достаточное количество полезных для СРК источников клетчатки в своем рационе. Но при СРК клетчатка из отрубей может привести к расстройству желудка и запорам.

Овсяные отруби вызывают газообразование?

Наиболее распространенными природными источниками клетчатки являются фрукты и овощи, а также пшеничные или овсяные отруби. Эти волокна чаще всего вызывают метеоризм.

Являются ли овсяные отруби пребиотиком?

Аннотация. Известно, что цельнозерновой овес модулирует микробиоту кишечника человека и обладает пребиотическими свойствами (увеличивает рост некоторых родов полезных для здоровья бактерий в толстой кишке). Ферментация овсяных отрубей с концентрацией 1 % (масса/объем) привела к значительному увеличению продукции SCFA через 24 часа (86 (стандартное отклонение 27) по сравнению с

).

Подходит ли All Bran для похудения?

Вердикт: All Bran — одна из лучших каш, которую мы смогли найти. Мало того, что он низкокалорийный, но и с потрясающим содержанием клетчатки, он насытит вас на все утро, так что до обеда не будет перекусов.

Овсяные отруби лучше есть сырыми или вареными?

Основной причиной употребления овса является высокое содержание растворимых пищевых волокон, которые полезны для здоровья сердца. Таким образом, употребление в пищу сырого овса, вероятно, даже полезнее, чем употребление в пищу приготовленного овса. Кроме того, сырые овсяные отруби имеют низкий гликемический индекс (ГИ), в то время как приготовленные овсяные отруби имеют высокий ГИ.

Чем вреден овес?

Минусы употребления овсянки.

Включает в себя фитиновую кислоту, которая, как было изучено, не позволяет организму усваивать витамины и минералы, содержащиеся в овсе.Это пища с высоким содержанием крахмала или углеводов. Итак, в конце концов, да, овес может резко повысить уровень сахара в крови, вызывая «высокий уровень сахара», с которым ваше тело не обязательно согласится.

Какие хлопья содержат овсяные отруби?

Хлопья Kellogg’s® Cracklin’ Oat Bran®.

Как приготовить сырые овсяные отруби?

Чтобы приготовить овсяные хлопья на плите, просто доведите до кипения воду и соль. Доведите воду и соль до кипения. Добавьте хлопья с овсяными отрубями и готовьте около 3 минут.Как только вы будете готовы погрузиться, добавьте свои начинки и наслаждайтесь!

Что будет, если есть овсянку 3 раза в день?

Они низкокалорийны и содержат всего 1,5 грамма жира. Преимущества употребления овсянки включают снижение риска сердечных заболеваний и колоректального рака. Цельные зерна, такие как овес, также могут помочь снизить кровяное давление и улучшить пищеварение. Овсянка определенно может быть частью здорового питания.

Овсяные отруби снижают уровень холестерина?

Овсянка, овсяные отруби и продукты с высоким содержанием клетчатки

Растворимая клетчатка может уменьшить всасывание холестерина в кровь.От пяти до 10 граммов или более растворимой клетчатки в день снижает уровень холестерина ЛПНП. Одна порция сухих завтраков с овсянкой или овсяными отрубями содержит от 3 до 4 граммов клетчатки.

Полезно ли каждый день есть All Bran?

«All-Bran может помочь облегчить симптомы вздутия живота. Это потому, что он содержит натуральное волокно из пшеничных отрубей, которое помогает поддерживать регулярность». ALL-BRAN содержит не менее 3-6 г клетчатки из пшеничных отрубей на порцию. Наслаждайтесь как частью разнообразной и сбалансированной диеты и здорового образа жизни.

Тяжело ли перевариваются отруби?

Большинство рафинированных зерен легко усваиваются. Это означает, что цельнозерновой хлеб, булочки и рогалики не обязательно являются хорошим выбором. Обратите внимание на зерновые продукты, которые содержат изюм, орехи и семена, такие как мультизерновые крекеры. Также избегайте злаков, содержащих орехи, сухофрукты и отруби.

Отрубные хлопья вызывают пердеж?

Некоторые распространенные продукты с высоким содержанием клетчатки, которые могут вызывать чрезмерное газообразование, включают: Фасоль. Цельнозерновые продукты, такие как крупы, хлеб и макаронные изделия.Изделия из отрубей.

Сколько отрубей слишком много?

Не рекомендуется употреблять слишком много клетчатки, особенно очень быстро или в течение короткого промежутка времени. Употребление более 70 г в день не рекомендуется и может привести к неблагоприятным последствиям. Последствия потребления слишком большого количества клетчатки включают: вздутие живота, газы и спазмы.

Овсяные отруби полезнее овсянки? – Кухня

Овсяные отруби имеют хорошо сбалансированный питательный состав. Несмотря на то, что в овсяных отрубях такое же количество углеводов и жиров, как и в обычной овсянке, они содержат больше белка и клетчатки и меньше калорий.

Овсяные отруби так же полезны для вас, как овсянка?

Овсяные отруби являются лучшим источником белка, витаминов группы В, железа и растворимой клетчатки по сравнению с овсянкой. Волокно в овсяных отрубях наполняет вас и может дольше сохранять чувство сытости. Он также более эффективно снижает уровень холестерина и замедляет всасывание жиров и сахара.

Сколько овсяных отрубей нужно съедать в день?

Сколько овсяных отрубей нужно съесть, чтобы снизить уровень холестерина? Точного ответа нет, но некоторые исследования, в том числе Андерсон, сообщают, что употребление от одной до 1 1/2 чашки овсяных отрубей в день может снизить уровень холестерина на 13–19 процентов.

Что лучше все отруби или овес?

Согласно SA Food Tables, 125 г (1/2 чашки) вареного овса содержат 83 ккал или 349 кДж, а 30 г (стандартная порция) All Bran содержит 75 ккал или 315 кДж. У овса высокий гликемический индекс (ГИ), в то время как у всех отрубей низкий гликемический индекс, поэтому как с точки зрения ГИ, так и с точки зрения содержания энергии, все отруби могут быть лучшим выбором.

Есть ли разница между овсом и овсяными отрубями?

И овсяные отруби, и овсянка получают из одного и того же цельного зерна — овсяной крупы.Однако овсянка и овсяные отруби различаются по питательной ценности, себестоимости, способу приготовления, вкусу и консистенции. Овсяные отруби немного более питательны, чем овсянка, потому что в них больше белка, растворимой клетчатки и сахара.

Что полезнее овсянка или овсяные отруби?

1. Содержит питательные вещества. Овсяные отруби имеют хорошо сбалансированный питательный состав. Несмотря на то, что в овсяных отрубях такое же количество углеводов и жиров, как и в обычной овсянке, они содержат больше белка и клетчатки и меньше калорий.

Что лучше для холестерина овсянка или овсяные отруби?

Овес и пшеница являются богатыми источниками клетчатки, хотя это два совершенно разных вида. Согласно исследованиям, овсяные отруби более эффективно снижают уровень холестерина, чем пшеничные отруби и овсянка.

Вредно ли есть слишком много овсяных отрубей?

Употребление в пищу продуктов, содержащих отруби, может ухудшить симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК). Если у вас есть это заболевание, рекомендуется убедиться, что вы получаете достаточное количество полезных для СРК источников клетчатки в своем рационе.Но при СРК клетчатка из отрубей может привести к расстройству желудка и запорам.

Что такое одна порция овсяных отрубей?

Совет. Полная чашка овсяных отрубей сама по себе много. В зависимости от того, насколько вы его любите, порция 1/2 чашки может быть более реалистичной, и в этом случае вы можете рассчитывать на 44 калории, 3,5 г белка, 1 г жира, 12,5 г углеводов и 2,8 г клетчатки.

Овсяные отруби лучше есть сырыми или вареными?

Основной причиной употребления овса является высокое содержание растворимых пищевых волокон, которые полезны для здоровья сердца.Таким образом, употребление в пищу сырого овса, вероятно, даже полезнее, чем употребление в пищу приготовленного овса. Кроме того, сырые овсяные отруби имеют низкий гликемический индекс (ГИ), в то время как приготовленные овсяные отруби имеют высокий ГИ.

Какая каша для вас самая полезная?

15 самых полезных злаков, которые вы можете есть

  • Иезекииль 4:9 Пророщенные злаки.
  • Зерновые суперпродукты Nature’s Path Organics.
  • Измельченные пшеничные хлопья Барбары.
  • Хлопья спельты Arrowhead Mills.
  • Цветная капуста «Овсянка»
  • Слойки из хлопьев с арахисовым маслом своими руками.
  • Love Grown Original Power O’s.
  • Хлопья чиа из льна своими руками.

В чем больше клетчатки: в овсянке или в отрубях?

Тип и содержание клетчатки Пшеничные отруби также содержат больше клетчатки (24,8 грамма на чашку), чем овсяные отруби, которые содержат только 14,5 грамма на чашку.

Какой завтрак самый полезный?

Варианты здорового завтрака включают:

  • Вареная овсянка с миндалем или сушеной клюквой.
  • Лаваш из цельнозерновой муки, фаршированный сваренным вкрутую яйцом и овощами, например, шпинатом.
  • Тортилья из цельнозерновой муки с овощами, сальсой и нежирным тертым сыром.
  • Смузи из фруктов, простого йогурта и ложечки зародышей пшеницы.

Содержат ли овсяные отруби овсяные отруби?

Овсянка — цельнозерновая каша. Приблизительно 12% каждого цельнозернового овса составляют отруби. Old Fashioned и Quick Quaker Oats содержат один ингредиент: цельные овсяные хлопья. Поскольку овсяные отруби являются естественной частью овсяных хлопьев, технически они не считаются отдельным ингредиентом.

Как приготовить овсяные отруби в домашних условиях?

Чтобы приготовить овсяные хлопья на плите, просто доведите до кипения воду и соль. Доведите воду и соль до кипения. Добавьте хлопья с овсяными отрубями и готовьте около 3 минут. Как только вы будете готовы погрузиться, добавьте свои начинки и наслаждайтесь!

Как использовать овсяные отруби при запорах?

Смешать вместе:

  1. 1 стакан яблочного пюре.
  2. 1 стакан овсяных или необработанных пшеничных отрубей.
  3. 1 стакан сливового сока.

Сколько растворимой клетчатки содержится в овсяных отрубях? | Здоровое питание

Мишель Кернс Обновлено 27 декабря 2018 г.

Овсяные отруби содержат на 50 процентов больше пищевых волокон на порцию, чем цельные овсяные хлопья, говорит шеф-повар и лицензированный диетолог Моника Рейнагель. Овсяные отруби, состоящие из внешней оболочки цельного зерна овса, являются хорошим источником двух типов клетчатки, растворимой и нерастворимой. Хотя Совет по пищевым продуктам и питанию Института медицины рекомендует взрослым потреблять от 25 до 35 граммов пищевых волокон в день, большинство американцев съедают только около 14 граммов клетчатки каждый день.Включение овсяных отрубей в ежедневный рацион — отличный способ значительно увеличить потребление растворимой клетчатки.

Всего растворимой клетчатки

Порция приготовленных овсяных отрубей (3/4 чашки) содержит 2,2 грамма растворимой клетчатки. Это примерно такое же количество растворимой клетчатки, которое содержится в 1/2 чашки приготовленной морской или черной фасоли или в 1/2 чашки приготовленной брюссельской капусты. Овсяные отруби имеют значительно более высокую концентрацию растворимой клетчатки, чем большинство других фруктов и овощей с высоким содержанием клетчатки, включая брокколи, спаржу, морковь, чернику, чечевицу и орехи, такие как миндаль или арахис.Он также содержит больше растворимой клетчатки на порцию, чем пшеничные отруби, зародыши пшеницы, цельнозерновой хлеб и цельнозерновые макароны.

Рекомендации

Взрослые должны стремиться получать от 20 до 30 процентов общего потребления пищевых волокон из растворимых волокон, а остальное покрывать за счет нерастворимых волокон. Для мужчин это будет примерно 8,75 граммов растворимой клетчатки в день, а женщинам нужно около 6 граммов растворимой клетчатки. Порция приготовленных овсяных отрубей обеспечивает 25 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления растворимой клетчатки для мужчин и почти 37 процентов для женщин.

Преимущества растворимой клетчатки

По данным Службы здравоохранения Гарвардского университета, диета, богатая источниками растворимой клетчатки, такой как овсяные отруби, может помочь снизить риск высокого уровня холестерина в крови и диабета. Растворимая клетчатка может быть в состоянии сделать это из-за того, что происходит с ней в пищеварительном тракте. Состоящая из пектинов, камедей и соединений слизи, обнаруженных в растительных клетках, растворимая клетчатка поглощает воду в пищеварительной системе и образует большую густую массу. Эта вязкая масса замедляет скорость усвоения питательных веществ из пищи и, по данным Кливлендской клиники, может помочь регулировать количество глюкозы и холестерина, выделяемых в ваш организм.

Соображения

Если вы решите включить в свой рацион овсяные отруби, чтобы увеличить потребление растворимой клетчатки, не ешьте их слишком много и слишком рано. Употребление большего количества клетчатки, чем привыкла ваша пищеварительная система, может вызвать вздутие живота, боль в животе, диарею и газы. Начните с постепенного включения одного или двух продуктов, богатых клетчаткой, в свой ежедневный рацион. В течение двух-трех недель добавляйте больше продуктов с высоким содержанием клетчатки каждые несколько дней, пока вы не испытываете обострения пищеварительных симптомов.Кроме того, обязательно выпивайте от 6 до 8 стаканов воды в день. Поговорите со своим врачом, если проблемы с пищеварением сохраняются.

Сколько порций зерновых следует съедать?

Знаете ли вы, сколько зерновых продуктов вы должны есть? Если вы спросите у разных людей, вы, вероятно, получите разные советы. Кроме того, существуют различные виды зерновых продуктов, и не все из них имеют одинаковую питательную ценность.

При рассмотрении ваших общих порций зерен в день у всех разные потребности в зависимости от множества факторов.Узнайте, сколько порций зерновых вы должны есть, и узнайте о лучших вариантах, чтобы оставаться здоровым.

Что такое зерно?

Зерновые бывают двух видов: цельнозерновые и очищенные. Обычные злаки включают овсянку, белый рис, коричневый рис, попкорн, ячмень, гречку и, конечно же, пшеницу. Зерно в целом состоит из трех частей: оболочки, зародыша и эндосперма.

  • Отруби : Внешняя оболочка ядра защищает ядро ​​от солнечного света, вредителей, воды и болезней.Эта часть съедобна и содержит важные антиоксиданты, витамины группы В, железо, медь, цинк, магний, фитонутриенты и клетчатку.
  • Зародыш : крошечное внутреннее семя или зародыш содержит витамин Е, витамины группы В, минералы и полезные жиры. Из этого семени может вырасти новое растение.
  • Эндосперм : Самая большая часть ядра обеспечивает питание зародыша. Он содержит в основном крахмалистые углеводы, а также некоторые белки и небольшое количество витаминов и минералов.

Продукты на основе зерна включают все, что сделано из пшеницы, риса, овса, кукурузной муки, ячменя или других зерновых культур, например, хлебобулочные изделия, крекеры, пирожные, рогалики, лепешки и крупы. Зерно и продукты на его основе обычно считаются углеводами, хотя они также могут содержать некоторое количество жира и белка.

Цельнозерновые продукты по сравнению с рафинированными зернами

Цельнозерновые продукты
  • Цельнозерновая мука

  • Коричневый рис

  • Овес

  • Попкорн

  • Киноа

Продукты из рафинированного зерна
  • Белый хлеб

  • Белый рис

  • Кукурузные хлопья и прочие злаки

  • Печенье, пирожные, кексы из белой муки

  • Обогащенные макаронные изделия

Цельнозерновые продукты

Все зерна начинаются как цельные зерна.Когда зерно остается неповрежденным в процессе производства пищевых продуктов, полученный продукт считается цельнозерновым.

Обычные цельнозерновые продукты включают продукты из цельнозернового хлеба (изготовленные из 100% цельнозерновой муки вместо смеси цельнозерновой и рафинированной муки), булгур (дробленую пшеницу), овсянку, цельнозерновую муку и коричневый рис.

Потребление цельного зерна связано с несколькими преимуществами для здоровья, включая более низкий риск заболеваний и смертности. Исследования также показали, что увеличение потребления цельного зерна связано со снижением как массы тела, так и системного слабовыраженного воспаления.

Цельные зерна включают отруби, зародыш и эндосперм. Цельные зерна обеспечивают несколько питательных преимуществ, включая пищевые волокна, железо, многие витамины группы В и магний.

Продукты из рафинированного зерна

Рафинированные зерна — это те, которые были обработаны или перемолоты для удаления громоздких отрубей и зародышей. В результате получается продукт с более тонкой текстурой, который может быть более привлекательным для многих потребителей.

Эти продукты обычно хранятся дольше. В процессе измельчения удаляется часть ядра, которая содержит пищевые волокна, железо и витамины группы В, а также некоторые питательные вещества и фитонутриенты.

Обогащенные рафинированные зерновые продукты

Продукты из рафинированного зерна, в которые после обработки были добавлены некоторые, но не все питательные вещества, будут иметь на этикетке слово «обогащенный». Вы можете увидеть «обогащенную муку», включенную в ингредиенты. Как правило, витамины группы В, включая тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевую кислоту и железо, возвращаются в пищу.

Тем не менее, волокно , а не добавляется обратно в обогащенное зерно, чтобы оно сохраняло прекрасную текстуру. Рафинированные и обогащенные зерновые продукты обеспечивают организм быстрой энергией, поскольку они расщепляются в организме быстрее, чем цельные зерна.Однако это означает, что вы можете почувствовать голод быстрее, чем при употреблении богатого клетчаткой зерна.

Сколько порций вы должны съесть?

Количество зерен и зерновых продуктов, которые вы должны потреблять, зависит от нескольких факторов, включая ваш возраст, пол и уровень физической активности. Министерство сельского хозяйства США (USDA) дает конкретные рекомендации:

Рекомендации по потреблению зерна
Дети от 2 до 8 лет Эквивалент 3-5 унций
Девочки 9-18 лет Эквивалент 5-6 унций
Мальчики 9-18 лет Эквивалент 6-8 унций
Женщины от 19 лет Эквивалент 5-6 унций
Мужчины от 19 лет Эквивалент 6-8 унций
(Источник: USDA)

Эквивалентом зерна в одну унцию считается одна порция зерновой пищи, например, один ломтик хлеба или одна чашка хлопьев.Тем не менее, это может быть сложно, потому что многие зерновые продукты слишком большие, поэтому то, что выглядит как одна порция, на самом деле считается эквивалентом более унции.

Например, целый бублик может быть эквивалентен четырем унциям. Целый английский кекс считается эквивалентом в две унции.

По данным Министерства сельского хозяйства США, эквивалент одной унции зерна включает:

  • Один большой блин или два маленьких блина
  • Одна чашка готовых к употреблению хлопьев
  • Полстакана вареных макарон
  • Одна маленькая мука или кукуруза тортилья
  • Один мини-рогалик
  • Семь квадратных или круглых крекеров
  • Три чашки попкорна
  • Полстакана приготовленной овсянки

Цельнозерновые рекомендации

Диетические рекомендации для американцев на 2020–2025 годы Министерства сельского хозяйства США предполагают, что по крайней мере половина нашего общего количества зерен должна поступать из цельного зерна, а рафинированное зерно должно быть обогащено.Таким образом, если вы потребляете шесть унций зерна каждый день, три из них должны быть из цельнозерновых продуктов.

Текущие рекомендации по питанию предполагают, что взрослые в возрасте до 50 лет потребляют от 25 до 34 граммов клетчатки в день, в то время как взрослые старше 50 лет должны стремиться к 22-28 граммам в день. Употребление в пищу большего количества цельнозерновых продуктов помогает большинству людей достичь рекомендуемой суточной нормы клетчатки.

Рекомендации для особых групп населения

Некоторые диеты, такие как палео, диета Аткинса и кетогенная, ограничивают или даже исключают зерновые из своего плана питания.Но в целом большинство людей могут (и должны) употреблять зерновые. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вам нужно обязательно получать достаточное количество клетчатки из других источников. Некоторым, однако, следует избегать зерновых или выбирать только определенные виды зерновых.

Людям с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену следует избегать зерновых, содержащих глютен (белок пшеницы, ячменя и ржи). К злакам, не содержащим глютен, относятся кукуруза, гречка, амарант, просо, киноа, рис и некоторые другие.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует, чтобы от 45% до 65% калорий приходилось на углеводы. Если вы рассматриваете диету с низким или нулевым содержанием углеводов, вы можете проконсультироваться со своим врачом или зарегистрированным диетологом.

Слово из Веривелла

Есть несколько небольших изменений, которые вы можете внести в свой ежедневный рацион, что может принести существенную пользу вашему общему здоровью. Замена некоторых рафинированных зерен цельнозерновыми продуктами является одним из них. Мало того, что цельные зерна обеспечивают лучшее питание, рафинированные зерновые продукты часто содержат много добавленного сахара, натрия и жира.

Конечно, это не означает, что все продукты из цельного зерна полезны для здоровья или что все продукты из рафинированного зерна вредны для вас. Читайте этикетки с информацией о пищевых продуктах и ​​анализируйте общее влияние пищи на ваш рацион, чтобы принять наилучшее для вас решение. Если у вас есть вопросы о ваших индивидуальных диетических потребностях или о том, как их удовлетворить, рассмотрите возможность работы с зарегистрированным диетологом.

Спасибо за отзыв!

Хотите похудеть? Наше руководство по питанию поможет вам встать на правильный путь.Зарегистрируйтесь и получите бесплатно!

Зарегистрироваться

Ты в!

Спасибо, {{form.email}}, за регистрацию.

Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что вас беспокоит?

Другой Неточный Сложно понять Verywell Fit является частью издательской семьи Dotdash. .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.