Диета сало натощак: Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин

16.01.1974 alexxlab 0 Comment

Содержание

Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин

https://ria.ru/20210319/salo-1602050215.html

Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин

Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин — РИА Новости, 19.03.2021

Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин

Сало — традиционная закуска, об опасности которой существует немало мифов. Все о пользе и вреде сала для здоровья человека, противопоказаниях разных видов и… РИА Новости, 19.03.2021

2021-03-19T19:30

продукты

питание

кулинария

витамины

здоровый образ жизни (зож)

сало

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/12/1585211069_0:0:2000:1126_1920x0_80_0_0_5b4de91cde2e96e5a55595669798e262.jpg

МОСКВА, 19 мар — РИА Новости. Сало — традиционная закуска, об опасности которой существует немало мифов. Все о пользе и вреде сала для здоровья человека, противопоказаниях разных видов и применении в кулинарии, а также правильном выборе и хранении сала — в материале РИА Новости.Виды салаСало — это твердый жир, который откладывается у животных в период их усиленного питания. Продукт употребляется в пищу в свежем, соленом, копченом, вареном, тушеном или топленом виде. В России более известны свиное, конское, барсучье, говяжье и баранье сало. Состав и калорийностьСало практически полностью состоит из триглицеридов — насыщенных жирных кислот, например, линолевой, линоленовой, арахидоновой, пальмитиновой и олеиновой. В его составе есть витамины А, D, Е, каротин, ретинол, токоферол, а также микро- и макроэлементы — селен, кальций, магний, марганец, фосфор, калий, цинк, натрий, медь, железо. Калорийность сала высока — в соленом продукте содержится 800-820 ккал на 100 грамм, а с вареном — 450-500 ккал.Пищевая ценность:Полезные свойства салаБлагодаря содержанию арахидоновой кислоты сало помогает организму защититься от вирусов, поддерживает иммунитет. Другие кислоты являются строительным материалом для клеток в организме, влияют на образование гормонов и участвуют в холестериновом обмене, выводят токсины из организма. Также продукт богат антиоксидантами, обладает противоопухолевыми и желчегонными свойствами, улучшает обмен веществ, наполняет энергией. Для легкихПольза сала для легких заключается в том, что оно помогает укрепить иммунитет, защитить от инфекций. Специалисты отмечают, что блюда с продуктом следует употреблять для профилактики коронавируса. Людям с поражением легких следует включить его в свой рацион, рекомендованная доза — 50 грамм сала в день, но не больше. Вред сала и противопоказанияУпотреблять сало нельзя в период обострения хронического панкреатита и холецистита. Также оно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за обилия жирных кислот. К противопоказаниям относятся и заболевания печени, желчевыводящих протоков, желчного пузыря и нарушение холестеринового обмена. С аккуратностью его нужно есть людям с ожирением и атеросклерозом, не превышая суточную норму. Для печениСало не рекомендуют людям с патологией печени, в качестве профилактики заболевания используется диетическое питание. Среди научного сообщества нет однозначного мнения о пользе или вреде этого продукта. С одной стороны, считается, что в организм поступают жирные кислоты. С другой — что избыток жира не приносит пользы печени, а только нарушает ее работу. Чрезмерное употребление сала приводит к повышению холестеринового уровня. Он может негативно влиять на функции печени и желчного пузыря, желчевыводящих путей, ЖКТ.Польза и вред сала для организма женщинАрахидоновая кислота положительно влияет на организм женщин. Она укрепляет иммунитет, выводит из организма токсины, улучшает обмен веществ и способствует работе мозга. Полезные вещества в составе сала делают волосы и кожу лучше, помогают сохранить молодость и свежесть. Продукт может приводить к увеличению веса при чрезмерном приеме, а также задерживать жидкость в организме, из-за чего появляется отечность. При беременностиНасыщенные жирные кислоты в составе продукта помогают в правильном развитии плода, он является хорошим источником калорий и витаминно-минерального комплекса для женщины. Также умеренное потребление сала при беременности помогает держать вес в норме за счет продолжительного чувства сытости. Польза сала для здоровья мужчинСало с прослойками мяса отличается высоким содержанием белка, что позволяет нарастить мышечную массу. Также считается, что продукт помогает от похмелья, а если его есть при приеме спиртных напитков, то опьянение будет наступать медленнее. Также свиной жир позитивно влияет на предстательную железу, стимулирует сексуальное желание и повышает потенцию. Полезно употреблять продукт тем, кто занимается тяжелой физической или умственной работой. Польза и вред видов салаСало обладает множеством полезных свойств, которые укрепляют организм, делают его сильнее в борьбе с инфекционными заболеваниями. При регулярном умеренном приеме можно почувствовать улучшение самочувствия, однако у продукта есть и потенциальный вред: его нельзя людям с проблемами с ЖКТ, печенью, сердцем, при диабете 2 типа.Польза и вред соленого салаСало с солью может очищать сосуды от вредных веществ. Оно препятствует накоплению холестерина, освобождает печень от солей тяжелых металлов и способствует их выведению из организма, укрепляет иммунитет, поддерживает тонус и наполняет энергией. С этим продуктом следует быть аккуратными: соли в его составе могут задерживать жидкость в организме, приводить к нарушениям в работе пищеварительной системы, увеличению массы тела. Он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, сердца, желчного пузыря, печени. Польза и вред свиного салаСвиное сало улучшает работу головного мозга, состав крови, очищая ее от холестериновых бляшек, позитивно влияет на функционирование сердечной мышцы. Также это хороший источник многих незаменимых кислот, которые обладают иммуностимулирующим, оздоравливающим действием. Продукт противопоказан людям с атеросклерозом, заболеваниями печени, ЖКТ. При употреблении нужно соблюдать допустимую дневную норму. Польза и вред курдючного сала для здоровьяТакой вид сала производится из курдючного жира барана и обладает многими положительными свойствами. Для мужчин он полезен нормализацией гормонального фона и тем, что сокращает риск импотенции, насыщает энергией за счет легкой усвояемости. Продукт хорошо влияет на иммунитет, легочную систему, пищеварительный тракт, улучшает циркуляцию крови и участвует в регенерации тканей. Из-за того, что в бараньем сале много холестерина, сало может приводить к закупорке сосудов и стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Жареное сало и шкваркиПри такой термической обработке в сале теряются многие полезные вещества, вместо которых появляются канцерогены, поэтому принято считать, что жареный продукт вреден для организма человека. Из-за этого могут возникнуть проблемы с сердцем, желудочно-кишечным трактом. Топленое салоТопленое сало иначе называется смалец, производится путем томления продукта на медленном огне. Этот вид достаточно полезен, однако во время термической обработки все же теряются некоторые полезные элементы. В нем присутствуют витамин Е, который является мощным антиоксидантом, холин и витамин В4 — они улучшают обмен веществ, налаживают работу сердечной мышцы, нормализуют функции печени. При этом он содержит холестерин и не рекомендуется людям с лишним весом. Также на топленой разновидности можно готовить различные блюда, заменяя растительное масло.Конское салоКонский жир — это богатый источник незаменимых поливитаминов и аминокислот. Последние помогают уменьшить количество холестерина в организме. Также вещества в составе продукта положительно влияют на функционирование сердечно-сосудистой системы, обладают желчегонным свойством. В народной медицине им лечат межпозвоночную грыжу, делая компрессы, которые оставляют на 30 минут, также используют в косметологии для укрепления и смягчения волос. Сало с чеснокомДля получения максимума пользы специалисты рекомендуют употреблять сало с чесноком, который усиливает положительное влияние продукта на организм. Такое сочетание помогает против вирусных инфекций и заболеваний легких, особенно в зимний период. Также этот “тандем” способствует снижению уровня холестерина, очищает организм от токсинов и налаживает обменные процессы. В состав продукта входят ретинол, токоферол, холекальциферол и витамины группы D, много жирных кислот, чеснок же богат антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом. Барсучье салоБарсучий жир насыщен витаминами, которые помогают в период простуд противостоять вирусным инфекциям. Продукт способствует регенерации тканей, при растирании грудной клетки он дает разогревающий эффект. В народной медицине он использовался для лечения туберкулеза, также отмечался его отхаркивающий эффект. Однако барсучье сало нельзя давать пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, панкреатитом и гастритом.Говяжье салоГовяжий жир за счет содержания полиненасыщенных жирных кислот налаживает обменные процессы в организме, снижает риск заболеваний кожи, влияет на ее эластичность. Продукт помогает лучше усваиваться целому ряду витаминов, выводит “плохой” холестерин, придает силы и энергию. Также говяжье сало в народной медицине используется при лечении простудных заболеваний, кашля. В косметологии его применяют для волос и кожи. Копченое сало и вареное салоКопченое сало содержит некоторые витамины, в нем много жирных кислот, которые положительно влияют на организм. Однако этот продукт не подойдет людям с болезнями ЖКТ, ожирением, болезнями сердца, отечностью. При варке сало теряет большинство своих полезных веществ, в нем присутствует большое количество жира, однако остается лецитин, который способствует перевариванию и равномерному усвоению жиров, улучшает работу поджелудочной железы.Мнение специалистаНа популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская. Сало после 55 лет- Если у человека после 50 лет имеется гиперхолестеринемия или атеросклероз, то рекомендуется исключить или сильно снизить потребление сала. Лучше отдать предпочтение менее жирным сортам животных продуктов.Сало при диабете- В данном случае рекомендации будут разниться в зависимости от типа заболевания и сорта сала. Данный вопрос лучше решать с лечащим врачом, так как могут быть противопоказания и сопутствующие заболевания.Сало натощак- Есть сало натощак строго противопоказано, так как это дает большую нагрузку на поджелудочную железу и может спровоцировать развитие панкреатита. Но при этом в Интернете есть немало ресурсов, где рассказывается о волшебных свойствах сала на голодный желудок. Прежде чем верить им, посоветуйтесь с вашим врачом.Почему хочется сала- Желание есть соленое сало, как правило, свидетельствует о нехватке соли и жиров в организме. Такое встречается при низкосолевой диете, вымывании солей из организма, активном потоотделении (включая тренировки). Нехватка жиров может быть причиной некоторых сердечно-сосудистых патологий, депрессивного состояния и других заболеваний. В данном случае лучше восполнить эти недостатки из более здоровых источников.Применение в кулинарии- В кулинарии сало используется в вареном, жареном, топленом, копченом виде. Оно хорошо сочетается с овощами, зеленью, луком, чесноком, картофелем, гороховым супом и кашей. Также из него можно сделать конфеты с шоколадом. Более яркий вкус ему добавят специи — куркума, перец, кориандр, тмин. Как правильно выбрать- При покупке нужно обратить внимание на клеймо — это признак качества продукта. Шкурка у него должна быть светлой, без щетины, толщина — от 3 до 6 сантиметров, а цвет — белый или нежно-розовый в центре. Если у сала свежий запах — это признак хорошего качества. Нельзя брать замороженное сало, потому что оно может оказаться испорченным. Как и сколько хранить- Сало нужно хранить в холодильнике. Срок годности соленого продукта составляет 4-5 недель, а свежее пролежит не больше суток. Копченое сало хранится несколько дней, однако оно может впитывать посторонние запахи.

https://ria.ru/20210318/yaytsa-1601870491.html

https://ria.ru/20210318/chechevitsa-1601881990.html

https://ria.ru/20210314/salat-1601123019.html

https://ria.ru/20210312/syr-1601021498.html

https://ria.ru/20210305/moloko-1600137861.html

https://ria.ru/20210311/arakhis-1600793639.html

https://ria.ru/20210316/luk-1601481573.html

https://ria.ru/20200706/1573927798.html

https://ria.ru/20210217/treska-1597919431.html

https://ria.ru/20210309/kurkuma-1600509253.html

https://ria.ru/20210211/granat-1597059733.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/12/1585211069_129:0:1909:1335_1920x0_80_0_0_d2dbe38484f928e34dbb1ff714abf0c7.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, кулинария, витамины, здоровый образ жизни (зож), сало

МОСКВА, 19 мар — РИА Новости. Сало — традиционная закуска, об опасности которой существует немало мифов. Все о пользе и вреде сала для здоровья человека, противопоказаниях разных видов и применении в кулинарии, а также правильном выборе и хранении сала — в материале РИА Новости.

Виды сала

Сало — это твердый жир, который откладывается у животных в период их усиленного питания. Продукт употребляется в пищу в свежем, соленом, копченом, вареном, тушеном или топленом виде. В России более известны свиное, конское, барсучье, говяжье и баранье сало.

18 марта, 19:06

Что скрывают яйца: все о пользе и вреде для организма женщин и мужчин

Состав и калорийность

Сало практически полностью состоит из триглицеридов — насыщенных жирных кислот, например, линолевой, линоленовой, арахидоновой, пальмитиновой и олеиновой. В его составе есть витамины А, D, Е, каротин, ретинол, токоферол, а также микро- и макроэлементы — селен, кальций, магний, марганец, фосфор, калий, цинк, натрий, медь, железо. Калорийность сала высока — в соленом продукте содержится 800-820 ккал на 100 грамм, а с вареном — 450-500 ккал.

Пищевая ценность:

—
белки — 1.4 г;
—
жиры — 90 г;
—
вода — 5.5 г.

Полезные свойства сала

Благодаря содержанию арахидоновой кислоты сало помогает организму защититься от вирусов, поддерживает иммунитет. Другие кислоты являются строительным материалом для клеток в организме, влияют на образование гормонов и участвуют в холестериновом обмене, выводят токсины из организма. Также продукт богат антиоксидантами, обладает противоопухолевыми и желчегонными свойствами, улучшает обмен веществ, наполняет энергией.

18 марта, 20:04

Диетическая альтернатива мясу: как чечевица помогает сердцу и иммунитету

Для легких

Польза сала для легких заключается в том, что оно помогает укрепить иммунитет, защитить от инфекций. Специалисты отмечают, что блюда с продуктом следует употреблять для профилактики коронавируса. Людям с поражением легких следует включить его в свой рацион, рекомендованная доза — 50 грамм сала в день, но не больше.

Вред сала и противопоказания

Употреблять сало нельзя в период обострения хронического панкреатита и холецистита. Также оно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за обилия жирных кислот. К противопоказаниям относятся и заболевания печени, желчевыводящих протоков, желчного пузыря и нарушение холестеринового обмена. С аккуратностью его нужно есть людям с ожирением и атеросклерозом, не превышая суточную норму.

Для печени

Сало не рекомендуют людям с патологией печени, в качестве профилактики заболевания используется диетическое питание. Среди научного сообщества нет однозначного мнения о пользе или вреде этого продукта. С одной стороны, считается, что в организм поступают жирные кислоты. С другой — что избыток жира не приносит пользы печени, а только нарушает ее работу. Чрезмерное употребление сала приводит к повышению холестеринового уровня. Он может негативно влиять на функции печени и желчного пузыря, желчевыводящих путей, ЖКТ.

Польза и вред сала для организма женщин

Арахидоновая кислота положительно влияет на организм женщин. Она укрепляет иммунитет, выводит из организма токсины, улучшает обмен веществ и способствует работе мозга. Полезные вещества в составе сала делают волосы и кожу лучше, помогают сохранить молодость и свежесть. Продукт может приводить к увеличению веса при чрезмерном приеме, а также задерживать жидкость в организме, из-за чего появляется отечность.

14 марта, 08:38

Врач рассказал, насколько вреден салат из огурцов и помидоров

При беременности

Насыщенные жирные кислоты в составе продукта помогают в правильном развитии плода, он является хорошим источником калорий и витаминно-минерального комплекса для женщины. Также умеренное потребление сала при беременности помогает держать вес в норме за счет продолжительного чувства сытости.

Польза сала для здоровья мужчин

Сало с прослойками мяса отличается высоким содержанием белка, что позволяет нарастить мышечную массу. Также считается, что продукт помогает от похмелья, а если его есть при приеме спиртных напитков, то опьянение будет наступать медленнее. Также свиной жир позитивно влияет на предстательную железу, стимулирует сексуальное желание и повышает потенцию. Полезно употреблять продукт тем, кто занимается тяжелой физической или умственной работой.

Польза и вред видов сала

Сало обладает множеством полезных свойств, которые укрепляют организм, делают его сильнее в борьбе с инфекционными заболеваниями. При регулярном умеренном приеме можно почувствовать улучшение самочувствия, однако у продукта есть и потенциальный вред: его нельзя людям с проблемами с ЖКТ, печенью, сердцем, при диабете 2 типа.

Польза и вред соленого сала

Сало с солью может очищать сосуды от вредных веществ. Оно препятствует накоплению холестерина, освобождает печень от солей тяжелых металлов и способствует их выведению из организма, укрепляет иммунитет, поддерживает тонус и наполняет энергией. С этим продуктом следует быть аккуратными: соли в его составе могут задерживать жидкость в организме, приводить к нарушениям в работе пищеварительной системы, увеличению массы тела. Он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, сердца, желчного пузыря, печени.

12 марта, 20:34

Польза и вред сыра для организма женщин и мужчин

Польза и вред свиного сала

Свиное сало улучшает работу головного мозга, состав крови, очищая ее от холестериновых бляшек, позитивно влияет на функционирование сердечной мышцы. Также это хороший источник многих незаменимых кислот, которые обладают иммуностимулирующим, оздоравливающим действием.

Продукт противопоказан людям с атеросклерозом, заболеваниями печени, ЖКТ. При употреблении нужно соблюдать допустимую дневную норму.

Польза и вред курдючного сала для здоровья

Такой вид сала производится из курдючного жира барана и обладает многими положительными свойствами. Для мужчин он полезен нормализацией гормонального фона и тем, что сокращает риск импотенции, насыщает энергией за счет легкой усвояемости. Продукт хорошо влияет на иммунитет, легочную систему, пищеварительный тракт, улучшает циркуляцию крови и участвует в регенерации тканей.

Из-за того, что в бараньем сале много холестерина, сало может приводить к закупорке сосудов и стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний.

5 марта, 19:12

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей

Жареное сало и шкварки

При такой термической обработке в сале теряются многие полезные вещества, вместо которых появляются канцерогены, поэтому принято считать, что жареный продукт вреден для организма человека. Из-за этого могут возникнуть проблемы с сердцем, желудочно-кишечным трактом.

Топленое сало

Топленое сало иначе называется смалец, производится путем томления продукта на медленном огне. Этот вид достаточно полезен, однако во время термической обработки все же теряются некоторые полезные элементы. В нем присутствуют витамин Е, который является мощным антиоксидантом, холин и витамин В4 — они улучшают обмен веществ, налаживают работу сердечной мышцы, нормализуют функции печени. При этом он содержит холестерин и не рекомендуется людям с лишним весом. Также на топленой разновидности можно готовить различные блюда, заменяя растительное масло.

11 марта, 16:30

Арахис — польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей

Конское сало

Конский жир — это богатый источник незаменимых поливитаминов и аминокислот. Последние помогают уменьшить количество холестерина в организме. Также вещества в составе продукта положительно влияют на функционирование сердечно-сосудистой системы, обладают желчегонным свойством. В народной медицине им лечат межпозвоночную грыжу, делая компрессы, которые оставляют на 30 минут, также используют в косметологии для укрепления и смягчения волос.

Сало с чесноком

Для получения максимума пользы специалисты рекомендуют употреблять сало с чесноком, который усиливает положительное влияние продукта на организм. Такое сочетание помогает против вирусных инфекций и заболеваний легких, особенно в зимний период. Также этот “тандем” способствует снижению уровня холестерина, очищает организм от токсинов и налаживает обменные процессы. В состав продукта входят ретинол, токоферол, холекальциферол и витамины группы D, много жирных кислот, чеснок же богат антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом.

Барсучье сало

Барсучий жир насыщен витаминами, которые помогают в период простуд противостоять вирусным инфекциям. Продукт способствует регенерации тканей, при растирании грудной клетки он дает разогревающий эффект. В народной медицине он использовался для лечения туберкулеза, также отмечался его отхаркивающий эффект. Однако барсучье сало нельзя давать пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, панкреатитом и гастритом.

Говяжье сало

Говяжий жир за счет содержания полиненасыщенных жирных кислот налаживает обменные процессы в организме, снижает риск заболеваний кожи, влияет на ее эластичность. Продукт помогает лучше усваиваться целому ряду витаминов, выводит “плохой” холестерин, придает силы и энергию. Также говяжье сало в народной медицине используется при лечении простудных заболеваний, кашля. В косметологии его применяют для волос и кожи.

16 марта, 14:58

Лук — польза и вред овоща для организма человека

Копченое сало и вареное сало

Копченое сало содержит некоторые витамины, в нем много жирных кислот, которые положительно влияют на организм. Однако этот продукт не подойдет людям с болезнями ЖКТ, ожирением, болезнями сердца, отечностью.

При варке сало теряет большинство своих полезных веществ, в нем присутствует большое количество жира, однако остается лецитин, который способствует перевариванию и равномерному усвоению жиров, улучшает работу поджелудочной железы.

6 июля 2020, 02:02

Диетолог назвала ситуацию, когда сало помогает похудеть

Мнение специалиста

На популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Сало после 55 лет

— Если у человека после 50 лет имеется гиперхолестеринемия или атеросклероз, то рекомендуется исключить или сильно снизить потребление сала. Лучше отдать предпочтение менее жирным сортам животных продуктов.

Сало при диабете

— В данном случае рекомендации будут разниться в зависимости от типа заболевания и сорта сала. Данный вопрос лучше решать с лечащим врачом, так как могут быть противопоказания и сопутствующие заболевания.

Сало натощак

— Есть сало натощак строго противопоказано, так как это дает большую нагрузку на поджелудочную железу и может спровоцировать развитие панкреатита. Но при этом в Интернете есть немало ресурсов, где рассказывается о волшебных свойствах сала на голодный желудок. Прежде чем верить им, посоветуйтесь с вашим врачом.

17 февраля, 20:51

Треска — польза и вред для здоровья, состав и калорийность рыбы

Почему хочется сала

— Желание есть соленое сало, как правило, свидетельствует о нехватке соли и жиров в организме. Такое встречается при низкосолевой диете, вымывании солей из организма, активном потоотделении (включая тренировки). Нехватка жиров может быть причиной некоторых сердечно-сосудистых патологий, депрессивного состояния и других заболеваний. В данном случае лучше восполнить эти недостатки из более здоровых источников.

Применение в кулинарии

— В кулинарии сало используется в вареном, жареном, топленом, копченом виде. Оно хорошо сочетается с овощами, зеленью, луком, чесноком, картофелем, гороховым супом и кашей. Также из него можно сделать конфеты с шоколадом. Более яркий вкус ему добавят специи — куркума, перец, кориандр, тмин.

9 марта, 18:23

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Как правильно выбрать

— При покупке нужно обратить внимание на клеймо — это признак качества продукта. Шкурка у него должна быть светлой, без щетины, толщина — от 3 до 6 сантиметров, а цвет — белый или нежно-розовый в центре. Если у сала свежий запах — это признак хорошего качества. Нельзя брать замороженное сало, потому что оно может оказаться испорченным.

Как и сколько хранить

— Сало нужно хранить в холодильнике. Срок годности соленого продукта составляет 4-5 недель, а свежее пролежит не больше суток. Копченое сало хранится несколько дней, однако оно может впитывать посторонние запахи.

11 февраля, 16:07

Для красивой кожи и здорового сердца: все о пользе и вреде граната

Сало по утрам поможет похудеть: 5 научных фактов про умный холестерин, обманутый организм, калории и ферметы | О Женском

Сало как жиросжигатель: ломтик сала по утрам как диета: научные факты
– известные, доказательства эффективности, мнения диетологов. Про
каллории, гликемический индекс, обман организма и ферменты.

Кстати, у сала нулевой гликемический индекс – это забегая наперед:
сало можно и худеющим, и фитоняшкам, и спортсменам и наоборот – в
диетических дозах, разумеется.

Итого: почему на сале худеют и как это делают правильно: 5 фактов

Оказывается, если натощак съедать ломтик сала 20-30 г, можно похудеть!

Какого? Соленого: не жареного, не копченого.
Как съедать – без хлеба и гарнира. Или почти без хлеба, но без
гарнира. И – не есть как минимум 1 ч.
Далее – обычное питание или любая другая здоровая диета – не важно:
стрелка весов непременно падает.
Продолжительность диеты – 10 дней, затем перерыв в неделю, и снова
прием «жиросжигателя».

Факт №1 Это сжигание энергии и обман организма

Сало – продукт калорийностью в почти 800 ккал/100 г: для обеспечения
суточной дозы калорий достаточно и 300 г для людей с малыми
физическими нагрузками.

И – это продукт, богатый аминокислотами – арахидоновой, олеиновой и пр., ускоряющих обмен веществ, улучшающих работу сердечной мышцы, сосудов, иммунный ответ организма, предупреждающих атеросклероз.

Для его расщепления требуется много энергии – не даром придуманы
белковые диеты по типу Кремлевской, д.-ра и другие.

К слову, популяризовал диету на сале польский диетолог д.-р Квасневский, изучавший ее эффективность.

У белковых монодиет много не слишком позитивных сторон (о них не
будем), но ломтик сала вне подозрений – максимум, что может случиться,
можно не устоять, и продолжить завтрак 🙂

Факт №2. Про обман

Когда пища попадает в организм, начинается самое интересное.

После оценки продукта на состав и калорийность подается сигнал о выработке сжигающих жир веществ.
Активизируются окислительно-восстановительные реакции – т.е. ускоряется обмен веществ, которые так мечтают ускорить все худеющие.

А главное: мы организм обманываем! Как? А не привык он принимать калории в гомеопатических дозах – привык к нормальным порциям. А не тут-то было! Мы решительно закроем холодильник, и отправимся или спать, или пить утренний кофе – минут через 30, разумеется. И завтракать не будем – как минимум 1-1.5 ч: пусть работает сало на похудение!

А главное: обманутый организм, справившись с салом, начинает
расходовать жиры из «запасных депо» – внутренний резерв – именно тот,
с которым мы безуспешно боремся!

Факт №3. Желчегонный эффект

У сала есть интересный эффект – желчегонный. Он косвенный – на
расщепление расходуется много ферментов и прочих составляющих.

Что это значит? Что обманув организм салом, мы будем расходовать
ферменты на поступившую в дальнейшем пищу.

Почему это хорошо? Их двойное количество означает ее полное расщепление – без «забитых» холестерином сосудов, без отложившихся в них же продуктов распада углеводов, мешающих клеточному дыханию, замедляющих обмен веществ.

Факт №4 Это аминокислоты для похудения!

Именно так: сало содержит много аминокислот – в т.ч. Они принадлежат к
незаменим, к необходимым. Что они делают? Если коротко – ускорят обмен веществ, чистят сосуды. Если попросту – способствуют сжиганию жира.

Факт №5 Гликемический индекс

Этот пункт убедит всех, кто считает калории и этот злосчастный индекс.

Для незнакомых с математикой фигуры: продукт с низким ГИ, на которые
тратится мало энергии (углеводы, т.н. «легкая пища) – в больших
количествах путь к увеличению веса или остановке весов.

Продукты с высоким ГИ часто высококалорийны, но и требуют больше энергии на расщепление. На этом и работают, опять, же, все белковые монодиеты.

Но – мы за здоровое питание без перекосов, и против монодиет – не так
ли? Поэтому ведем обычный образ жизни, кушаем вкусную и здоровую пищу. И – ломтик сала по утрам.

На сколько можно похудеть? А это индивидуально: не будем приводить цифры – но от 1 кг в неделю без нагрузок и коррекции питанию до 2-3 кг при соблюдении диеты, физических нагрузках.

Более точные цифры приводить не корректно: у всех обмен веществ
разный. Кто-то борется с «лишними» кг кефиром, кто-то плаваньем и салатом – у всех подходы разные. Но объединит пусть одно – ломтик сала 🙂 Он надежный помощник, не подведет и сделает жизнь вкуснее 🙂

диета на сале, употребление сала натощак

Диета на сале стала очередным шокирующим способом снизить вес, поскольку в ее случае для похудения нужно питаться жирными и достаточно калорийными продуктами. Понятно, что описываемая схема коррекции массы тела не может практиковаться без предварительных консультаций и исследований отзывов уже состоявшихся пользователей.

Но самое интересное заключается в том, что подобная диета вызывает жаркие споры как среди худеющих, так и среди диетологов. Последние и вовсе именуют ее бредовой, несмотря на тот факт, что «мясоеды» хвастаются несколькими сброшенными килограммами за два месяца усиленного питания. Так в чем же тайна?

Смысл похудения на сале заключается в том, что в рационе человека должен иметь место продукт, который может обеспечивать его энергией на весь день. А что можно считать основными и непререкаемыми «энергетиками»? Правильно, мясо и сальцо, которые насыщают организм быстро, и на продолжительный период времени.

Польский терапевт Квасневский был убежден, что набрать лишний вес на сале можно только в том случае, если есть его с овощами, в остальном же – это полезный и даже диетический продукт.

Сей животный продукт содержит в себе все известные человеку незаменимые жирные кислоты. В нем сконцентрировано столько мононенасыщенной олеиновой и полиненасыщенной жирной кислоты, сколько нет даже в самом качественном сливочном масле.
Арахидоновая кислота – еще один ингредиент, участвующий в гормональном синтезе, обмене холестерина и построении мембран клеток человеческого тела. Кроме этого, в подобном продукте есть все незаменимые аминокислоты, чего не скажешь о растительном или сливочном масле.

Калорийность сала достаточно высока, и составляет все 770 ккал на 100 г продукта. Кажется, что это слишком уж много, но все познается в сравнении. К примеру, аналогичное количество калорий содержит в себе килограмм вареного картофеля, трески или зеленого горошка.

А теперь проанализируйте объемы и сытность всех продуктов…

Сало – воистину уникальный продукт, умеренное и правильное потребление которого может в разы улучшить состояние здоровья и самочувствие человека в целом.

Основная выгода от такой пищи заключается в следующем:

Если кушать ее с салатом, то есть возможность предотвратить развитие атеросклероза;
При начальных симптомах простуды нужно смазать кусочком животного жира стопы и ладони, укутаться и полежать под одеялом минимум 30 мин;
Если скушать кусочек сала непосредственно перед застольем, то риск быстро опьянеть сводится к нулю;
Дозированное потребление помогает почистить печень, насытить организм важными и дефицитными жирами и аминокислотами;
Всего 70 гр. такого продукта в сутки дает возможность организму избавиться от токсинов, канцерогенов и свободных радикалов, предупредить возникновение и рост раковых опухолей.

В похудении при помощи подобного продукта просматриваются следующие положительные стороны:

Все состоявшиеся пользователи отмечают заметное снижение исходного веса;
Больные рассеянным склерозом, псориазом и болезнью Бехтерева замечают либо ремиссию своей патологии, любо ее полное излечение;
Сало – это не сырые овощи или кефир, при похудении на которых приходится чуть ли не круглосуточно испытывать муки голода. «Мясоеды» всегда остаются жизнерадостными и бодрыми.

Вариантов того, как использовать сало для эффективного похудения, существует великое множество.

К примеру, все тот же польский терапевт рекомендует за сутки съедать около 7 яиц, а мясо, сало, сметану и жирные сливки – в неограниченном количестве.
На первый взгляд может показаться, что соблюсти подобный рацион не составит никакого труда. На практике же, уже на следующий же день хочется побаловаться салатом из овощей, свежими фруктами или тем же гарниром из каш.
Если следовать методике Квасневского, то за весь период диеты допустимо несколько раз разбавить питание макаронами, картошкой и хлебом, но в очень небольших, буквально мизерных, дозах.
Доктор настаивал на том, что спустя 3-5 суток такого питания (если его выдержит ваша поджелудочная, а желудок сможет переваривать столь тяжелую пищу) можно сбросить около 2-3 килограмм лишнего веса.

Опять же, можно не придерживаться советов поляка, а просто 5 раз в сутки съедать натощак 20 грамм свежего сальца.

Чтобы сбросить вес, не всегда достаточно просто регулярно и на протяжении длительного периода времени кушать свежее сало натощак.

Для похудения на таком продукте важно соблюдать следующие рекомендации:

Есть сало в компании с хлебом грубого помола;
Запивать его водкой, а еще лучше, красным вином;
Использовать замороженный, а не соленый продукт;
В жареном, копченом, вареном или запеченном сале уже не отыщешь те полезные вещества, которые содержатся в свежем.

Поэтому-то гурманы и худеющие всего мира хором отказываются от сала и мяса, пережившего даже минимальную тепловую обработку.

Под конец нужно сказать, что свежее сало – это вероятный источник гельминтов, посему покупать его нужно только при наличии соответствующего сертификата и гигиенического вывода. И еще: худеть на таком продукте категорически не рекомендуется, если имеет место ненормальный холестериновый обмен, любая почечная патология, дисфункция желчевыводящих протоков или болезнь желчного пузыря или поджелудочной.

Успехов вам в похудении!

Страница не найдена — Confetissimo — женский блог

Стиль в одежде

Что такое летний шик? Название говорит само за себя: это стиль, в котором сочетаются

iHerb

Каждому человеку с самого детства известен порошок какао, который является основой одноименного напитка. Это

Стиль в одежде

Рубашек никогда не бывает слишком много в женском гардеробе. Это базовая вещь, которая уместна

Стиль в одежде

Юбка придаст вашему образу больше изящества, чем джинсы или шорты. Она красивая и женственная,

iHerb

Коэнзим Q10 iHerb является клеточным энергетиком. Его основная задача заключается в оказании очищающего и

Масла и ароматерапия

О полезных свойствах персикового масла знают многие. Это – особое средство, которое обладает противовоспалительными

Польза сала для организма

Ян Квасневский — известный польский диетолог и терапевт. Он разработал совершенно неординарную систему питания для похудения, которая подрывает все основы диетологии. В ней он комбинирует здоровое и вкусное питание без ограничений. В отличие от своих коллег, Квасневский не ставит табу на жирах, а наоборот, рекомендует включить в рацион сало и жирную пищу. Стоит отметить, что этот человек занимается вопросами здорового питания уже более 30 лет.

Какие же основные принципы жировой диеты? Редакция «Так Просто!» разобралась, чем полезен такой рацион и кому следует обязательно попробовать похудеть по методу Квасневского.

Польза сала для организма

Правила диеты

Назначение диеты
Эту диету рекомендуют людям с проблемным уровнем сахара в крови, заболеваниями почек или сердечно-сосудистой системы. Ян Квасневский уверяет, что разработанное им меню поможет не только сбросить лишний вес, но и подкорректирует работу внутренних органов.
Основные рекомендации
Эксперт выводит 2 несложных правила, благодаря которым организм перестраивается на отлаженную работу.
Правило 1-е. Человек должен быть сосредоточен на приеме пищи и при этом ему следует находиться в спокойной обстановке. Нельзя разговаривать, смотреть телевизор, читать газету. Следует исключить все раздражающие факторы.
Правило 2-е. Очень важным аспектом является отдых после приема пищи. Он должен составлять 15−30 минут, а физические нагрузки допустимы лишь спустя 2 часа после еды.
Рацион питания
Польский диетолог утверждает, что питание должно состоять из белков и жиров животного происхождения. Одобряются разные сорта мяса, сало, а также бекон и субпродукты. Квасневский советует исключить или ограничить употребление овощей и фруктов, потому что они содержат много воды и перегружают организм лишней работой.

Также автор диеты уверен, что человеку необходимо отказаться от мучных изделий из муки грубого помола, а также от любых круп. Обосновывает он это тем, что клетчатка не усваивается организмом, а значит, она ему вовсе не нужна.
В меню должны входить следующие продукты: 5−8 яиц в день, сало, мясо и субпродукты, жирные молочные продукты (сыр, сливки), крахмалистые овощи, немного макаронных изделий.
Меню диеты Яна Квасневского
Завтрак: яичница или омлет на шкварках, ломтик свежего хлеба и стакан сладкого чая. При этом хлеб можно обмакивать в жир, образовавшийся при жарке.

Обед: 150 г мяса, обжаренного в панировочных сухарях, вареный картофель и маринованный огурец.
Ужин: жирное молоко или сливки, а также сырники со сметаной.
Польский диетолог не устанавливает определенных временных рамок. Он утверждает, что есть нужно тогда, когда захочется. К тому же приведенное меню — примерное, рацион формируется в зависимости от предпочтений человека.
Для закрепления эффекта необходимо по утрам натощак съедать ломтик сала. Проделывать это рекомендуется на протяжении 10 дней.

Совет редакции

Диетология предлагает множество вариантов похудения. Каждый человек индивидуален, поэтому кому-то такая система питания в самый раз, а кому-то она противопоказана. Всегда прислушивайся к своему самочувствию и смотри, как реагирует тело, как изменяется общее состояние здоровья.

Несмотря на столь странное меню, многие всё же прибегают к диете Яна Квасневского. Как ты смотришь на такую систему питания?

Автор статьи

Юлия Никоненко

Юлия чувствует музыку сердцем и обожает посещать концерты. Пытается понять современное искусство, поэтому она частый гость на художественных выставках. Одновременно в прекрасной девушке уживается любовь к искусству и стальная сила воли: Юля — кандидат в мастера спорта по каратэ, занимается ММА (смешанными единоборствами). Мечтает попробовать все фрукты мира и написать роман. Любимая книга Юлии — Генри Миллер «Тропик Рака».

Полезные и опасные свойства сала

Животный жир, отлагается под кожей, возле почек, в брюшной полости. Функционально сало рассматривается как питательный запас в теле животного организма, состоящий в основном из триглицеридов, содержит большое количество насыщенных жирнокислотных остатков. Традиционно сало с луком — символ украинской кухни.

Издавна свиное сало занимало почетное место в меню украинцев, да и в наши дни сало считается национальным украинским продуктом. Его едят соленым, копченым, вареным и жареным. А свиное сало с черным ржаным хлебом – лучше любого заморского деликатеса.

Многие считают сало вредным для здоровья, однако как гласит народная мудрость: «Толстеют не от свиного сала, а от его количества». Если съедать пару кусочков сала на голодный желудок, то можно быстро добиться ощущения сытости. Это не позволит вам переедать, и вы сможете сохранить хорошую фигуру. В настоящее время, даже появились диеты для похудения, основанные на умеренном потреблении сала.

Редко какое застолье обходиться без сала. Что и говорить, прекрасная закуска под водочку, самогон или горилочку. Да и быстрому опьянению сало не способствовало. Так что учтите это, и перед возлияниями съешьте кусочек сала. Это может спасти от тяжелого похмелья. Происходит это потому, что жирное сало обволакивает желудок и не дает напитку с градусами быстро усвоиться. Алкоголь впитывается позже, постепенно, уже в кишечнике. Спиртное же, со своей стороны, помогает быстрее переварить жир и разложить его на компоненты.

Полезные свойства сала

Сало – высококалорийный продукт, который содержит около 770 ккал на 100 граммов. Поэтому употреблять его нужно крайне осторожно и в умеренных количествах.

Сало богато жирорастворимыми витаминами A, E и D, и, главное, оно не бывает радиоактивным и не содержит канцерогенов. В свином сале есть арахидоновая кислота, которая относится к ненасыщенным жирам и является одной из незаменимых жирных кислот. Арахидоновая кислота помогает организму включить «иммунный ответ» при встрече с вирусами и бактериями. Поэтому свиное сало рекомендуется включать в зимнюю диету.

Немецкие ученые даже советуют включать рацион 20-30 грамм сала ежедневно, особенно в диеты для сердечных больных. Так как арахидоновая кислота (относящаяся к полезным Омега-6 ненасыщенным жирным кислотам), входит в состав клеточных мембран и является частью ферментов сердечной мышцы.

Сало содержит и множество других ценных жирных кислот, которые участвуют в строительстве клеток организма, а также играют большую роль образовании гормонов и холестериновом обмене. Они связывают и выводят из организма токсины. Причем, по содержанию этих кислот, сало опережает сливочное масло.

Именно в сале в оптимальном, хорошо усвояемом виде содержится селен, который является мощным антиоксидантом. По данным института РАМН, 80% россиян испытывают дефицит этого вещества . А спортсменам, кормящим матерям, беременным и курильщикам этот микроэлемент просто жизненно необходим. Кстати, в чесноке, который часто употребляют вместе с салом, тоже содержится большое количество селена.

Сало полезно при легочных заболеваниях, оно выводит из организма тяжелые металлы, очищает кровеносные сосуды, обладает противоопухолевыми свойствами, в нем не живут гельминты-паразиты. Свиное сало, особенно в сочетании с чесноком, повышает иммунитет и жизненный тонус, особенно в осенне-зимний период. А так же свиное сало является прекрасным желчегонным средством.

Диетологи рекомендуют есть сало с салатом из сырых овощей, заправленных нерафинированным подсолнечным маслом и натуральным уксусом (яблочным или виноградным), который является сильным антиоксидантом.

Кусочек сала – прекрасный «снэк» в рабочее время. Оно хорошо усваивается, не перегружает печень и дает аж 9 ккал энергии на 1 г продукта. Это гораздо полезнее, чем даже самая дорогая колбаса, булочка или пирожки.

А в народной медицине сало уже давно числится незаменимым средством при лечении больных суставов. Хороший рецептик: если на даче потянули спину, или здорово ушибли коленку, а обезболивающих нет, то примотайте шарфом к больному месту ломтик холодного соленого сала.

Кашицу из сала с чесноком можно в качестве экстренного средства приложить к воспаленному зубу. Это поможет вытянуть гной и не даст развиться воспалению дальше.

Наши прабабушки широко использовали сало в качестве косметического средства. Так, на основе растопленного свиного сала делали крема для лица, которые спасали кожу в холодную погоду. Самый распространенный – облепиховый крем (ягоды облепихи толкли, заливали небольшим количеством кипятка и смешивали с небольшим количеством растопленного сала).

С тем же растопленным салом (с добавлением чеснока, яйца и травяных отваров) делали укрепляющие маски для волос, компрессы для ресниц и бровей. Тем же средством «лечили» пересушенную кожу рук и губ: в растопленное сало добавляли пару капель касторового масла или пчелиного воска (сейчас можно добавить пару капель витамина А или Е) и смазывали губы перед выходом из дома в ветреную и холодную погоду.

Опасные свойства сала

В первую очередь, этот продукт несет пользу организму только в том случае, если употреблять его в малых количествах. Для взрослого человека хватит 10-30 гр. сала в день. Все, что свыше, может откладываться как подкожная жировая ткань.

Кроме того, сало не советуют подвергать сильной термической обработке. Вследствие выжаривания шкварок появляются вредные канцерогены. Впрочем, это происходит почти с любым жиром, даже растительным. Именно поэтому жареные блюда и считаются самыми вредными.

Так как сало употребляется свежим, то этот продукт следует выбирать без мясных прожилок, потому что они могут быть источником разных гельминтов. Также рекомендуем выбор сала начинать с рассматривания ветеринарных сертификатов.

Есть еще и ряд заболеваний, при которых противопоказано сало. К ним относят заболевания печени, желчевыводящих протоков, желчного пузыря и нарушение холестеринового обмена. Поэтому стоит посоветоваться с доктором и узнать, можно ли вам питаться этим продуктом.

Очень простой и надежный способ посола сала в банке. Автор видео утверждает, что это блюдо не оставит равнодушным никого.

Рейтинг:

10/10

Голосов: 8

Смотрите также свойства других видов мяса:

Питание донора — ФГБУ «НМИЦ гематологии» Минздрава России

Соблюдение простых рекомендаций по режиму питания очень важно, так как после употребления донором «нежелательных» продуктов становится труднее произвести качественное обследование крови.

Рацион питания до донации

Накануне вечером сдачи крови донор не должен употреблять:

жирную пищу,
жареную пищу,
острую пищу,
копченые продукты,
молочные продукты,
яйца,
масло.

Эти продукты плохо влияют на качество крови.

В день сдачи крови утром полностью исключить:

все молочные продукты,
яйца,
бананы,
мясные продукты (колбаса, сосиски).

Даже самый маленький кусочек сыра, кофе с молоком или сливками, бутерброд с 5 граммами сливочного масло, обезжиренный йогурт, банан или одно яйцо повлияют на анализ крови.

Употребление жирной или жареной пищи перед кроводачей может привести к хилёзу, а также сильно ухудшить результаты некоторых анализов.

Жирной считается пища, содержащая большое количество животных и растительных жиров (жирное мясо, сало, жирные подливы, плов, кондитерские кремы и др.).

Жареной называется пища, приготовленная на растительных или животных жирах на сковороде без крышки (блины, жареная картошка, мясо, жареные пирожки, сырники, яичница и др.) или открытом огне (гриль, шашлык).

Самый идеальный завтрак — сладкая каша на воде, сладкий чай, сушки, хлеб с вареньем.

Алкоголь и лекарства

В течение 48 часов до процедуры донации следует воздержаться от употребления алкоголя, за 72 часа сдачи крови нельзя употреблять лекарства, содержащие аспирин и анальгетики.

Курение

За час до сдачи крови нужно воздержаться от курения. После процедуры донации также стоит час подождать, прежде чем закурить.

Перед сдачей тромбоцитов важна особая подготовка. Очень важно не курить за 2 часа перед процедурой. Если донор покурил перед донацией, то функциональная активность тромбоцитов снижается, т.е. те переливание тромбоцитов больному становится менее эффективным. Кроме того, тромбоциты могут слипаться в конгломераты (агрегировать), что является причиной для их выбраковки.

Донор с неправильным режимом сна и отдыха также сдаст некачественную кровь и может навредить своему здоровью

Рацион питания после донации

Для скорейшего и полноценного восстановления состава крови донору рекомендуется употребление продуктов, содержащих белки, железо и кальций.

Белки:

молоко и молочные продукты — кефир, сметана, творог, сыры (животные белки),
мясо и мясные продукты, птица, яйцо, рыба и морепродукты (животные белки),
фасоль, горох, соя, чечевица, кукуруза (растительные белки).

Железо:

гречка,
чечевица,
петрушка,
шпинат,
яблоки,
гранаты.

Кальций:

сыр,
творог,
яйца,
рыба,
кунжут.

Сдача одной порции крови лишает человека внутренних запасов железа в организме. Железо необходимо для восстановления потерянных эритроцитов. Низкий уровень железа — частая причина анемий.

Всем донорам следует использовать в пищу продукты, содержащие железо.

Список содержания железа в некоторых продуктах питания (мг/100 г продукта)

Продукт	Содержание железа, мг/100 г	Продукт	Содержание железа, мг/100 г
Грибы сушеные	30—35	Мясо кролика	4—5
Печень свиная	18—20	Миндаль	4—5
Отруби пшеничные	18—20	Мясо индюшачье	3—5
Пивные дрожжи	16—19	Персики	4—4,5
Капуста морская	15—17	Малина	1,6—1,8
Какао	12—14	Свекла	1,0—1,4
Печень телячья	9—11	Яблоки	0,5—2,2
Гречка	7—8	Брокколи вареная	1,0—1,2
Яичный желток	6—8	Картофель	0,8—1,0
Сердце	6—7	Морковь	0,7—1,2
Язык говяжий	5—6	Цыпленок жаренный	0,7—0,8
Грибы свежие	5—6	Бананы	0,7—0,8
Бобы	5—6	Белок яичный	0,2—0,3

Регулярным донорам тромбоцитов рекомендуем принимать кальцийсодержащие витамины, а так же продукты, богатые кальцием, такие как сыр, творог, яйца, рыба и кунжут.

Хилёз

Иногда при назначении того или иного лабораторного исследования, в полученном результате можно встретить не совсем понятное словосочетание — хилёз крови. Любой неосведомленный человек, никаким образом не связанный с медицинской терминологией, может предположить невесть что и подумать, что это какое-то страшное заболевание крови. На самом деле все гораздо проще: хилёз крови — не болезнь, этот термин используют в том случае, если при сдаче анализов в крови был значительно повышен уровень триглицеридов, которых в норме там быть не должно. Хилёзная сыворотка может встречаться у людей различного возраста, пола и различной сферы занятий.

Хилёз крови представляет собой определение патологическое состояние, которое обозначает наличие в составе крови жировых частиц, не позволяющих провести точную диагностику. Кровь, содержащая в своем составе высокий уровень триглицеридов (нейтральных жиров), после центрифугирования становится белой и очень густой, внешне напоминающей сметану.

Причины возникновения хилеза

Уровень триглицеридов может значительно колебаться в течение одного дня. Их содержание в сыворотке крови значительно увеличивается через 15—25 мин после приема пищи и лишь через 10—12 часов снижается к исходному уровню, поэтому все анализы крови необходимо проводить натощак, как правило, после ночного периода голодания, чтобы содержащиеся в пище липиды не попали в кровь.

Чаще всего хилёз крови наблюдается у пациентов, которые были неправильно подготовлены к забору анализов. Не следует перед сдачей крови употреблять в пищу алкоголь или жирные продукты. Именно эта причина провоцирует высокий уровень нейтральных жиров и образование хилезной сыворотки.

Хилёзная сыворотка не дает возможности выделить составляющие крови. Следовательно, анализ крови провести невозможно. Также невозможно использование «жирной» крови для переливания реципиенту.

Что такое жировое голодание и полезно ли оно для похудания? RD весит

ЮлияДмитриеваGetty Images

Между всеми модными диетами, такими как низкоуглеводная, кето-диета и прерывистое голодание, может быть сложно отследить и выяснить, что на самом деле может сработать для вас. Более того, множество этих диет привело ко всевозможным побочным эффектам и другим версиям, включая эту модную: жирное голодание .

Хотя название звучит несколько нелогично, эта диета предполагает на увеличение потребления жира на , но только на короткий период времени.Читайте подробное описание диеты при участии дипломированного диетолога.

Что такое жирное голодание и как вы его добиваетесь?

Жировое голодание — это очень краткосрочный план питания с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, обычно длящийся всего от трех до пяти дней, по словам диетолога из Нью-Джерси Эрин Палински-Уэйд, RD, CDE, автора книги Belly Fat. Диета для чайников . «Хотя это не настоящий« пост », его называют таковым, потому что организм вынужден перейти в состояние кетоза (когда вы сжигаете жир для получения энергии) из-за потребления большого количества жиров и низкого содержания углеводов», — объясняет Палински-Уэйд.

Хотя это немного похоже на быструю кето-диету, это не совсем то же самое. В отличие от кето-диеты, ваши калории ограничены от 1000 до 1200 в день, причем от 80 до 90 процентов приходится на жиры, в которых немного больше жиров и значительно меньше калорий, чем при стандартной кето-диете. Но это похоже на то, что основное внимание уделяется увеличению потребления жиров для достижения кетоза.

Подождите, а это действительно помогает вам сжигать жир?

Да, может. Однако любая потеря жира, скорее всего, не будет устойчивой.Как уже упоминалось, жировой голод заставляет тело перейти в состояние кетоза — процесса, который ваше тело использует для преобразования жира в энергию, когда ему не хватает глюкозы, — объясняет Палински-Уэйд. Она добавляет, что ваше тело больше не использует глюкозу (которая производится из углеводов) в качестве топлива, когда вы голодаете или когда потребление углеводов очень низкое.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

«Очень низкое содержание углеводов и низкий уровень калорийности жирового голодания быстро приводит к кетозу», — объясняет Палински-Уэйд. «[Этот метод] рекламировался как способ прорваться через плато потери веса или для людей, соблюдающих кетогенную диету, чтобы вернуться в состояние кетоза после« чит-дня »», — отмечает она.

Что вы делаете есть (и избегать) на этой диете?

Помните: цель — сохранить от 1000 до 1200 калорий в день и потреблять от 80 до 90 процентов от общего количества калорий из жиров.

Итак, продукты с высоким содержанием жиров с небольшим количеством углеводов или без них — идеальный выбор для этой диеты, — говорит Палински-Уэйд. Сюда могут входить продукты как животного, так и растительного происхождения, например:

Орехи с высоким содержанием жира
Авокадо
Масла
Кокос
Яйца
Мясо с высоким содержанием жира (например, бекон)
Масло
Сливки
Некрахмалистые овощи (например, цукини и шпинат), приготовленные на масле
Напитки без калорий (вода, чай, кофе, сельтерская вода)

Продукты, которых следует избегать во время жирного голодания включают:

Обработанные, упакованные продукты (например, хлопья, печенье, белый хлеб)
Сладкие напитки
Нежирное мясо (т.е., курица)
Рыба
Большинство фруктов
Нежирные молочные продукты
Фасоль

Здорово и безопасно ли голодание с жиром?

По словам Палински-Уэйд, из-за чрезвычайно низкого потребления калорий и очень ограниченного выбора плана питания было бы практически невозможно достичь ваших дневных целей в отношении питательных веществ при соблюдении жирного голодания.

«Этот план продлится всего от трех до пяти дней в качестве скачка [к потере веса или сжиганию жира], но такие ограничительные диеты, как эти, являются неустойчивыми в долгосрочной перспективе и обычно приводят к перееданиям после таких периодов ограничения», — объясняет она. .«Очень низкое потребление калорий и углеводов во время этого голодания может привести к снижению энергии, изменениям настроения, снижению выносливости, а также к тошноте и головным болям».

Для людей с диабетом или тех, кто принимает лекарства, снижающие уровень глюкозы в крови, этот тип питания также может значительно повысить риск гипогликемии, добавляет она. Эта форма голодания также может негативно повлиять на спортсменов и тех, кто занимается интенсивными физическими упражнениями.

Кому подходит жирное голодание?

Палински-Уэйд отмечает, что в целом она никому не рекомендовала бы эту диету.Однако, если кто-то попробовал эту диету, он должен обязательно прекратить ее в течение трех-пяти дней, чтобы предотвратить дефицит питательных веществ, добавляет она.

«Обычно такие« экстренные диеты », как этот план, приводят к восстановлению пищевого поведения, диете йо-йо и неустойчивой потере веса», — говорит она. «Людям с диабетом определенно следует избегать этой формы диеты (или проконсультироваться со своей медицинской бригадой перед тем, как начать), чтобы предотвратить эпизоды гипогликемии».

Итог: Жировое голодание может помочь вам сжечь жир или временно выйти на плато потери веса, но потеря веса, скорее всего, не будет устойчивой и может привести к дефициту питательных веществ — и Палински-Уэйд не рекомендует эту технику.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Полное руководство по голоданию с жиром

Подписывайтесь на нас 230.1k

Прежде чем я перейду к деталям, что такое жирный пост и как его делать, я должен упомянуть, что это измененная версия оригинала.Одно отличие — это уменьшение минимального потребления жиров, а второе — уменьшение количества приемов пищи в день. Оба они описаны в этом посте и являются необязательными — выбор пути зависит от вас.

Fat Fast — это не новая концепция, она существует уже много лет. Первым сторонником использования жирового голодания для выхода из плато потери веса или «сброса» читерского дня был сам доктор Роберт Аткинс в своей книге-бестселлере Dr Atkins New Diet Revolution.

В 2013 году Дана Карпендер, автор бестселлеров о низкоуглеводных и кетогенных диетах, опубликовала свою книгу «Fat Fast Cookbook». Если вы хотите попробовать жирный пост, вам стоит достать ее книгу. Он содержит 50 вкусных и простых в приготовлении рецептов, которых хватит, чтобы избежать скучных однообразных блюд! Имейте в виду, что не все ингредиенты в ее книге подходят для палео, и вам, возможно, придется внести небольшие изменения в соответствии с вашими потребностями.

Что такое жирный пост?

Хотя большинство из вас, вероятно, знает, как работает кетогенная диета, я дам вам краткий обзор, прежде чем перейду к самому жировому посту.Кетогенные и другие низкоуглеводные диеты существуют уже давно. Большинство низкоуглеводных диет, в том числе кетогенная диета, могут использоваться для похудания и приносят многочисленные преимущества для здоровья. Фактически, кетогенные диеты с очень низким содержанием углеводов десятилетиями использовались для лечения нейродегенеративных заболеваний, таких как эпилепсия или болезнь Альцгеймера. В настоящее время также показано, что они могут использоваться при лечении рака.

Нам всем говорили, что все калории одинаковы, независимо от того, откуда они. Этот совет оказался ложным, но, несмотря на все доказательства, он остается прежним: «Больше упражняйтесь, меньше ешьте и сосредоточьтесь на потреблении нежирной пищи.«К сожалению, я продолжаю видеть этот совет по поводу большинства фасованных продуктов — это еще одна причина, чтобы их избегать!

Вот общее правило, применимое к кетогенной диете: когда вы ограничиваете углеводы до определенного уровня (20-50 граммов чистых углеводов), ваше тело начинает вырабатывать кетоны, и вы входите в кетоз (кетоз — это не то же самое, что кетоацидоз, который является опасный).

Когда вы адаптируетесь к жиру, ваше тело использует ваши жировые запасы и кетоны для получения энергии, и вам не нужно есть дополнительный белок для сохранения мышечной массы.Это не означает, что вам следует избегать белка — потребление белка должно быть адекватным и основываться на ваших индивидуальных потребностях. Хотя вашему организму все еще нужна глюкоза, он может производить ее по требованию посредством глюконеогенеза .

Fat Fast — это тип голодания, который часто рекомендуется тем, кто уже адаптирован к кето и достиг плато потери веса. Идея состоит в том, что вы потребляете около 80-90% калорий из жиров, сохраняя при этом низкое потребление калорий, до 1000-1200 ккал в день.Этот пост следует соблюдать не более 3-5 дней. Если вы будете придерживаться жирового голодания в течение более длительного периода, вы рискуете перевести свое тело в режим голодания, потерять мышцы и получить дефицит необходимых питательных веществ.

Когда вы придерживаетесь жирного голодания и уже кето-адаптированы, ваш уровень кетонов, вероятно, станет очень высоким (у меня до 3,2 мМ), потому что большая часть энергии (которая ограничена 1000-1200 ккал) поступает из жиры, и вы начнете сжигать собственный жир из-за дефицита калорий и очень низкого уровня инсулина.

Недавние исследования показывают, что с точки зрения потери веса и сохранения мышечной массы, «традиционный» жировой пост (90% ккал из жира) не имеет большей пользы, чем голодание с меньшим количеством жира и большим количеством белка. Это не значит, что традиционный жирный пост не работает. Это означает только то, что даже если вы съедите немного больше белка, вы сможете достичь таких же или лучших результатов. Поскольку белок является наиболее насыщающим макроэлементом, он поможет вам сдерживать голод во время голодания.

Вот простой расчет: адекватное потребление белка от 1200 ккал для среднего человека составляет около 15-20% (или даже больше для физически активных людей и людей с меньшим количеством жира и большей мышечной массой).Поскольку во время жирного голодания вы будете есть ~ 5% или меньше калорий из углеводов, у вас останется 75-80% калорий из жиров. Не большая разница от «традиционного» жирного поста.

Исследования 1950-х и 1960-х годов (сначала Kekwick and Pawan, ¹, позже Benoit ²) показали, что жирный голод лучше всего подходит для сжигания жира и сохранения мышечной массы при сравнении трех диет (диета 1000 ккал с 90% жира против диеты 1000 ккал с 90% белка против диеты 1000 ккал с 90% углеводов).Однако было показано, что эти исследования во многом ошибочны. Хотя Кеквик и Паван признали, что участники, возможно, жульничали, а исследование плохо контролировалось, результаты Бенуа, похоже, были преувеличены. В своем исследовании, проведенном в 1965 году, доктор Бенуа сравнил результаты, достигнутые у участников с ожирением, назначив им голодание жирным и полное голодание . Интересно, что те, кто придерживается жирового голодания, потеряли в два раза больше жира по сравнению с теми, кто придерживался полного голодания, во время которого они теряли больше мышечной массы и меньше жира.В более поздних обзорах этого исследования некоторые эксперты указали, что участникам придется потратить огромные энергии, чтобы достичь таких результатов по снижению веса.

Выдержка из обзора исследований 2006 г., посвященных экономии белков при диетах с очень низким содержанием углеводов:

«Из-за метаболической адаптации к длительным изменениям в составе рациона, результаты таких краткосрочных исследований не могут быть применены к более долгосрочным ситуациям … Из большей части изученной литературы следует, что VLCARB, во всяком случае, защищает от катаболизма мышечного белка во время ограничения энергии, при условии, что он содержит адекватное количество белка.»

Имейте в виду, что длительное ограничение калорийности при недостаточном количестве белка может привести к дефициту, потере мышечной массы и снижению BMR. Вот почему не следует голодать дольше 5 дней. Также важно отметить, что ни одно исследование, похоже, не принимает во внимание кето-адаптацию / адаптацию к жирам. Организм людей, сжигающих сахар, и тех, кто адаптирован к жирам, работает по-разному, и логический вывод будет заключаться в том, что адаптированные к жирам люди будут терять меньше мышечной массы во время жирового голодания.

Когда лучше употреблять жирный голод

Вот правила, когда следует придерживаться жирного поста:

Если вы уже кето-адаптированы

Иначе вам будет очень сложно, так как ваш организм не привык к кетогенной диете. Если вы не адаптированы к кето-диете, попробуйте придерживаться кетогенной диеты в течение 3-4 недель и используйте технику быстрого сжигания жира только в том случае, если вы достигнете плато потери веса. Вы можете начать со следования моему еженедельному плану диеты здесь: 7-дневный план Grab & Go Keto / Paleo Diet

Плато похудания

Если по какой-либо причине ваш вес снижается более 2-3 недель и вы устранили все возможные причины.Убедитесь, что вы проверяете свое кето-соотношение, чтобы исключить наиболее очевидные причины снижения веса, такие как слишком много углеводов, недостаточное количество белка, жиров или калорий в вашем рационе. Вы можете попробовать Intermittent Fasting (руководство по IF находится здесь).

После «читерского дня»

Если у вас был «чит-день», и вы хотели бы вернуться к нормальной жизни на следующий день. Лично я бы не стал использовать жирный пост в этой ситуации, но решать вам. Я бы просто продолжал есть здоровую, низкоуглеводную пищу со следующего дня после «чит-дня» вместо того, чтобы давать своему телу такой калорийный шок.

Как соблюдать жирный пост? Что мне есть?

Поскольку большая часть ваших калорий поступает из жиров, вы должны обязательно включать здоровые жиры, такие как MUFA, Omega 3 и насыщенные жиры. Вы можете следовать этому руководству, которое я создал для жиров и масел, чтобы сделать правильный выбор.

Традиционный совет Fat Fast — есть 4-5 небольших приемов пищи в день, каждое примерно 200-250 ккал . Это полностью зависит от вас. Если вы предпочитаете 1-2 обычных приема пищи, как я, это прекрасно.Следить за жирным голоданием можно не более 3-5 дней.

Советы перед началом работы

В идеале, вы должны принять поливитаминов , чтобы восполнить недостаток питательных микроэлементов во время жирного голодания.
Не планируйте никаких интенсивных упражнений в дни жирного голодания. Это не значит быть неактивным. Вы всегда можете включить легкие кардио (ходьба) или некоторые силовые тренировки дома (приседания, отжимания и т. Д.), Но вам следует расслабиться и избегать длительных упражнений.Лично я не чувствовал недостатка энергии или голода и мог легко выполнять упражнения каждый день (30-60 минут ходьбы или 20-30 минут силовых тренировок).
Получите приложение, которое поможет вам отслеживать свою диету или убедитесь, что вы отслеживаете все, что вы едите, на листе бумаги. Приложение My iPad было разработано специально для низкоуглеводных, кетогенных и палеодиет. Таким образом, вы можете легко отслеживать свои макросы и количество потребляемых калорий, которые имеют решающее значение для жирного голодания.

Много небольших или мало регулярных обедов? Тебе решать…

Традиционный жирный пост , как определено доктором Аткинсом в New Diet Revolution , говорит, что вы должны есть 4-5 небольших приемов пищи в течение дня, каждое из которых содержит 200-250 ккал. Однако я узнал, что после того, как вы адаптировались к кето-диете, вам не нужно есть много небольших приемов пищи в день, чтобы оставаться сытым. На самом деле, вам может быть проще съесть 1-2 обычных приема пищи, чем много небольших приемов пищи, особенно если вы привыкли к прерывистому голоданию. Примером прерывистого голодания является 1-2 обильных приема пищи и длительный перерыв между приемами пищи (16-22 часа).

Я редко завтракаю и часто ем первый раз около 13:00. Когда я придерживался жирного голодания, я ел то же количество приемов пищи, к которому привык (2 приема пищи в день плюс 1-2 чашки кофе со сливками). Я просто увеличила количество жиров до 80-90% и ела не более 1200 ккал. Фактически, , если вы не страдаете гипогликемией, , вам не нужно есть слишком часто. Тем не менее, те из вас, кому легче съесть несколько небольших обедов, вы можете попробовать всевозможные жирные бомбы из моего блога.

Имейте в виду, что есть 1-2 приема пищи вместо 5 маленьких — это мой подход, и он может не подходить для всех.Я дважды пробовал жирный пост (4-5 приемов пищи и 1-2 приема пищи в день), чтобы убедиться, что все это можно делать, и получил одинаковые результаты в обоих планах. Тем не менее, я изо всех сил пытался следовать плану, питаясь небольшими порциями. Мне всегда хотелось съесть больше, чем горстку, и я думал о еде.

Ниже приводится обзор продуктов, которые вы можете употреблять в разгрузочные дни. Кроме того, вот полный список подходящих рецептов, который регулярно обновляется, чтобы вам было проще и менее скучно следить за жиром!

«Маленькие» блюда. Вот несколько небольших приемов пищи, которые вы можете съесть, если выберете 4–5 приемов пищи в день, каждое ~ 200–250 ккал.	% жиров	ккал
Простые трехкомпонентные жировые бомбы (кокосовое масло, какао-порошок и стевия) — просто следуйте рецепту моих шоколадно-кокосовых конфет и используйте только 3 ингредиента, перечисленных выше	92	65
Жирные бомбы с клубничным чизкейком	90	67
2 унции / 60 г оливок	96	82
Other Fat Bombs, всевозможные толстые бомбы из моего блога (значения за штуку)	90-95	100–150
Кофе с 2 столовыми ложками жирных взбитых сливок (или кокосового молока)	95	109
Капучино с низким содержанием углеводов (без молока)	90	113
2 унции / 60 г сливочного сыра	86	138
1 унция / 30 г экстра темного шоколада (85% твердых веществ какао)	77	150
1 унция кокосового масла (= смесь кокосового мяса, не то же самое, что кокосовое масло)	91	159
Домашнее масло из кокоса и пекана, 1 унция	79	151
1 унция / 30 г миндаля	78	163
Яйца с пряностями: 1 большое сваренное вкрутую яйцо, 1 столовая ложка майонеза, приправленного солью и перцем	85	182
30 г грецких орехов	87	185
2 столовые ложки жирного сливочного сыра в 1 унции ветчины	79	186
1 унция миндального масла	82	188
Рулетики с копченым лососем и сливочным сыром: 60 г копченого лосося, 85 г сливочного сыра	76	278
2 унции / 60 г жирного сыра, такого как бри	75	189
1 унция / 30 г орехов макадамии	93	203
30 г масла ореха макадамии и 30 г стебля сельдерея	92	209
2 столовые ложки кокосового масла.Да, если вы можете есть кокосовое масло именно так, положите немного в рот!	100	234
3 больших ломтика / 100 г бекона	81	239
Шпинат с маслом: 1 чашка шпината (5,5 унций / 156 г), приготовленная с 2 столовыми ложками сливок и 1 столовой ложкой масла, приправленного солью	85	256
Пирог с брокколи и сыром	72	258
Кокосовые чипсы со специями	93	259
Легкий салат из авокадо: ¹/₂ средний авокадо (3.5 унций / 100 г), растертого с 1 столовой ложкой майонеза (по возможности домашнего приготовления) и приправленного солью	94	272
Тако из рыбы и майонеза: 2 унции / 60 г скумбрии, лосося или сардин (приготовленных или консервированных) с 2 столовыми ложками майонеза, подаются на 1-2 небольших листьях салата и приправлены солью	84	292
30 г жареных орехов пекан в 1 столовой ложке топленого, сливочного или кокосового масла со щепоткой соли	95	297

«Обычное» питание: вот несколько небольших приемов пищи, которые вы можете съесть, если выберете 2-3 приема пищи в день, каждое ~ 400-700 ккал.	% жиров	ккал
Яичница: 2 больших яйца-болтунья с 1 столовой ложкой масла и 1 столовой ложкой сливочного сыра	80	323
Грибы Портобелло, фаршированные сыром	76	334
Белая пицца с низким содержанием углеводов на тонком тесте	73	352
Яйца трилистника с тушеным шпинатом	75	360
Кето мексиканский рис	74	385
Гнезда из яиц и сельдерея	74	397
Хеш из брюссельской капусты и бекона	72	400
Яйца-пашот с голландским соусом: 2 яйца-пашот с одной порцией голландского соуса	83	417
Вкусный и простой шоколадный мусс	88	435
Парфе из клубники и ревеня	89	448
Халлуми на гриле с сальсой из клубники и огурцов	76	449
Кето Веганский «Зудлес»	86	449
Кето кофе Ultimate	85	474
Кето-завтрак на весь день	78	489
Кето-мексиканский шоколадный коктейль	91	503
Ultimate Bacon Hash (без апельсинового сока)	80	521
Салат из авокадо и лосося: 60 г копченого или вареного лосося с 2 унциями / 60 г сливочного сыра, 1 столовая ложка майонеза и 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука или чеснока поверх одного авокадо (7.1 унция / 200 г), приправленный солью	82	526
Палеогреческие фрикадельки, известные как Соутзукакия,	72	539 90 241
Свиные ребрышки BBQ	71	586
Quick Tzatziki из ¹/₂ стакана сметаны (4,1 унции / 120 г), 85 г тертого огурца, 1 зубчик чеснока, 1 ст. свежего нарезанного укропа и соли	90	539 90 241
Лапша ширатаки с беконом и сырным соусом: 1 пакет, 7.200 г лапши ширатаки, высушенной и обжаренной на 2 столовых ложках сливочного или кокосового масла с 2 ломтиками бекона (60 г), 2 столовыми ложками жирных сливок, 30 г тертого сыра чеддер и солью)	87	604
Палео, фаршированный авокадо	78	633
Шпинат с маслом и лососем: ¹/₂ стакана шпината (2,8 унции / 78 г), приготовленного в 2 столовых ложках масла, приправленного солью и покрытого небольшим филе лосося (4.4 унции / 125 г), приготовленные на 1 столовой ложке сливочного или кокосового масла и заправленные 2 столовыми ложками домашнего песто — Песто Палео Авокадо или Красный Песто	79	639
Быстрое рагу из говядины с зудлесом	73	645
Салат из авокадо и скумбрии: 60 г скумбрии на 2 унции с 60 г сливочного сыра и 1 столовая ложка майонеза поверх одного авокадо (7,1 унции / 200 г), приправленного солью	86	689
Соте из тыквы и говядины	73	762
Обертка с омлетом Keto	78	765
Омлет с травами	81	719
Лосось со сливочным шпинатом и голландским соусом	81	813

3-дневный план питания (85-90% жира)

Я дважды пробовал жирное голодание и поделюсь подробностями о моем прогрессе, а также своим планом питания (обновление: вы можете найти мой эксперимент здесь).А пока вот , два примерных плана питания , которые я создал с помощью приложения KetoDiet. Эти планы питания предназначены для тех, кто предпочитает 2-3 регулярных приема пищи. Первый содержит больше жира (85-90% калорий из жира), а второй — меньше жира (75-80% калорий из жира) и больше белка (15-20% калорий из белка). Если вы не пьете кофе, замените его чаем или несколькими орехами по вашему выбору.

День 1

Кофе с 2 столовыми ложками жирных сливок или кокосового молока (94% жирности, 112 ккал) и 60 г орехов макадамия (93% жирности, 406 ккал)
Масляный шпинат с лососем: ¹/₂ стакана шпината (2.8 унций / 78 г), приготовленного в 2 столовых ложках сливочного масла, приправленного солью и покрытого небольшим филе лосося (4,4 унции / 125 г), приготовленным на 1 столовой ложке сливочного или кокосового масла и покрытого 2 столовыми ложками домашнего песто (Песто Палео Авокадо или Красный песто) (79% жира, 639 ккал)

Общие дневные нормы: Всего углеводов: 14,8 г, клетчатки: 8,8 г, чистых углеводов: 6,1 г, белков: 36,6 г, жиров: 113 г, калорий: 1182 ккал, , магния: 307 мг (77% суточной нормы) ), Калий: 1347 мг (67% EMR), 86% калорий из жира

День 2

Ultimate Keto Coffee (85% жирности, 474 ккал)
Салат из авокадо и лосося: 2 унции / 60 г копченого или вареного лосося с 2 унциями / 60 г сливочного сыра, 1 столовая ложка домашнего майонеза и 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука или чеснока поверх одного авокадо (7.200 г), приправленный солью (82% жирности, 526 ккал)

Общие дневные нормы: Всего углеводов: 23,7 г, клетчатки: 14,8 г, чистых углеводов: 8,9 г, белков: 33,8 г, жиров: 105 г, калорий: 1114 ккал, , магния: 284 мг (71% суточной нормы) ), Калий: 1562 мг (78% EMR), 85% калорий из жира

День 3

Суммарные дневные нормы: Всего углеводов: 38,3 г, клетчатки: 20,5 г, чистых углеводов: 17,9 г, белков: 15 г, жиров: 109 г, калорий: 1101 ккал, , магния: 198 мг (50% суточной нормы) ), Калий: 1924 мг (96% EMR), 88% калорий из жира

3-дневный план питания (75-80% жира)

День 1

Всего дневных значений: Всего углеводов: 30.4 г, клетчатка: 17,7 г, чистые углеводы: 12,7 г, белок: 45,6 г, жиры: 95,2 г, калорий: 1132 ккал, , магний: 259 мг (65% суточной нормы), калий: 2368 мг (118% суточной нормы) , 79% калорий из жира

День 2

Суммарные дневные нормы: Всего углеводов: 34,8 г, клетчатки: 17,9 г, чистых углеводов: 16,9 г, белков: 54,5 г, жиров: 98 г, калорий: 1200 ккал, , магния: 228 мг (57% суточной нормы) ), Калий: 2608 мг (130% EMR), 76% калорий из жира

День 3

Всего дневных значений: Всего углеводов: 20.7 г, клетчатка: 7,1 г, чистые углеводы: 13,6 г, белок: 58,6 г, жиры: 94,4 г, калорий: 1158 ккал, , магний: 249 мг (62% суточной нормы), калий: 2195 мг (109% суточной нормы) , 75% калорий из жира

Fat Fast FAQ

Подходит ли жирный пост для всех?

Как уже упоминалось выше, жирный пост подходит для прорыва плато потери веса и тем, кто уже кето-адаптирован. Если вы попытаетесь придерживаться жирного голодания, не придерживаясь диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, вы усложните себе жизнь.Убедитесь, что вы соблюдаете низкоуглеводную диету как минимум 4 недели, прежде чем попробовать жирное голодание.

Имейте в виду, что жирное голодание является довольно экстремальным явлением, и если у вас есть какие-либо заболевания, такие как диабет, вы должны сообщить своему врачу и соблюдать жировое голодание только под его медицинским наблюдением. Очень вероятно, что при любых диетических изменениях вам может потребоваться корректировка дозы лекарств. Эта рекомендация применима ко всем диетическим изменениям, особенно если вы начнете придерживаться низкоуглеводной диеты, которая сильно отличается от той, к которой привыкло большинство людей (на основе Стандартных диетических рекомендаций).

Если вы страдаете гипогликемией, вам, вероятно, придется есть больше небольших приемов пищи в день (традиционный подход Аткинса) и избегать длительных перерывов без еды.

Безопасно ли придерживаться жирового голодания более 5 дней?

Хотя исследования Кеквика и Павана, а затем Бенуа не показали отрицательных побочных эффектов при 10-дневном жировом голодании, у них было много недостатков, и поэтому результаты ненадежны. Основная причина, по которой вы не хотите дольше сжигать жир, — это возрастающий риск мышечной массы и дефицита во время продолжительных периодов резкого ограничения калорий.Лучше перестраховаться, чем сожалеть, и по этой причине я лично буду придерживаться жирового голодания до 5 дней, как первоначально рекомендовал доктор Аткинс. Некоторые ресурсы говорят, что более длительное голодание (например, 10 дней) опасно, но я не нашел никаких подтверждающих доказательств этим утверждениям.

Что делать, если я голоден?

Жиры калорийны, и когда вы съедите 1000-1200 ккал из жира, вы поймете, что это не так уж и много еды. Это все же лучше, чем полное голодание, но вы можете почувствовать голод, по крайней мере, в течение первых 1-2 дней. Если вы не адаптированы к кето-диете, не голодайте. Вы почувствуете голод без энергии и, скорее всего, у вас разовьются симптомы «кето-гриппа».

Выпейте много воды, чаю и немного кофе и , если нужно, избегайте всех подсластителей, включая низкоуглеводные . Даже подсластители с низким или нулевым содержанием углеводов могут вызывать у некоторых людей тягу. Если вы один из них, избегайте использования сладких жирных бомб во время этого поста.

Большинству людей легче есть 4-5 небольших приемов пищи в день, в то время как другие (включая меня) предпочитают есть 1-2 обычных приема пищи.Убедитесь, что вы не превышаете предел в 1200 ккал. Когда дело доходит до процентного содержания жира в день, решать вам. Как упоминалось выше в первой части этого поста, добавление протеина не причиняет вреда. Не добавляйте больше углеводов. Если вы едите менее 80% жиров, убедитесь, что они компенсируются белком, а не углеводами.

Вернул ли я весь вес?

После того, как вы закончите голодание, вы должны вернуться к своему прежнему образу питания (низкоуглеводная, цельная пища). Не ожидайте, что вы потеряете весь вес.Хотя вы, вероятно, вернете часть веса, вы сможете сбросить несколько килограммов. Увеличение веса не обязательно означает, что вы набираете жир. Когда вы худеете с помощью жирного голодания, отчасти это происходит из-за того, что ваша пищеварительная система «пустеет», а также вы теряете воду.

Если вы придерживаетесь 3-дневного жирового голодания, вы должны сбросить 4-8 фунтов и прибавить до 40-50%. Если вы будете придерживаться 5-дневного жирового голодания, потеря веса может быть еще больше, до 6-10 фунтов и снова прибавить до 40-50%.Потеря жира зависит от вашего текущего веса и процентного содержания жира в организме. В целом, люди с большим весом и более высоким процентным содержанием жира теряют больше жира, чем те, у кого всего несколько лишних килограммов.

Могу ли я поститься с жиром без молочных продуктов?

Да, можно. Используйте кокосовое молоко / сливочное кокосовое молоко вместо сливок и сыра и топленое масло, сало или кокосовое масло вместо сливочного масла. Вы также можете использовать майонез вместо сливочного сыра в некоторых из предложенных рецептов. Хотя я не придерживался безжирного голодания, я, естественно, избегал слишком большого количества молочных продуктов и включал продукты, богатые микроэлементами (авокадо, орехи, яйца, шпинат и т. Д.))

Блог
Руководства
Полное руководство по Fat Fast

Блог
Диета и питание
Полное руководство по Fat Fast

Блог
Мартина Сладерова
Полное руководство

О рецензенте

Эта статья была отрецензирована Franziska Spritzler, RD, CDE, которая является квалифицированным экспертом.В KetoDiet мы работаем с командой профессионалов в области здравоохранения, чтобы обеспечить точную и актуальную информацию. Вы можете узнать больше на странице «О нас».

Лучшие руководства и ответы на вопросы по кето-диете

Лучшие планы по кето-диете

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот пост!

Что такое жирный пост и стоит ли его пробовать?

Жировое голодание — это метод диеты, используемый для ускорения похудания. Многие люди используют этот метод, чтобы преодолеть плато потери веса или вернуться к кетозу после чит-дня.Давайте ответим на некоторые важные вопросы об этом методе голодания, например, что такое жирный пост, безопасен ли он и эффективен?

Что такое жирный пост?

Когда вы поститесь, вы воздерживаетесь от еды в течение определенного периода времени, и вы поститесь и кормите окна. Жировое голодание технически не является голоданием, скорее, оно повышает уровень молекул кетонов в крови и помогает организму перейти в состояние кетоза, имитирующего биологические эффекты голодания [1].

Жирный пост — это низкокалорийная диета с высоким содержанием жиров, которая обычно длится всего 2-5 дней.Во время жирного голодания вы потребляете от 1000 до 1200 калорий в день, и около 80-90% из них должны поступать из полезных жиров, например:

Доля жиров в вашем рационе должна составлять около 80-90% с упором на масла, кремы и сливочное масло. Продукты с высоким содержанием белка, такие как курица, мясо и рыба, обычно употребляются в умеренных количествах на кето-диете. Эти продукты не часто включаются во время жирного голодания, потому что они могут привести к слишком высокому потреблению белка.

Вы можете добавить немного мяса в жирный пост для аромата, но используйте его экономно и сосредоточьтесь на жирных кремах, маслах и сливочном масле.Во время жирного голодания вы избегаете продуктов с высоким содержанием белка и углеводов и с низким содержанием жира.

Стоит ли вам голодать жирным?

Вы можете попробовать голодание по многим причинам. Некоторые люди стараются голодать, чтобы быстрее впасть в кетоз. Время, необходимое для перехода к кетозу, значительно варьируется в зависимости от нескольких факторов, но при традиционной кетогенной диете вы можете ожидать, что кетоз наступит через 2-6 дней. При жировом голодании вы ограничиваете потребление калорий и углеводов, что может быстро привести к кетозу или повысить уровень кетонов, если вы уже находитесь в кетозе [2].

Вы можете попробовать голодание, если вы достигли плато в похудании или если вы боретесь с голодом.

Многие люди, сидящие на кето-диете, стараются придерживаться жирного голодания для более плавного восстановления кетоза после чит-дня, когда вы едите продукты с высоким содержанием углеводов, которые не подходят для кето.

Каковы преимущества жирного голодания?

Жировой пост быстро истощает запасы углеводов в вашем организме, поэтому вы сжигаете больше жира и переводите свой метаболизм в состояние кетоза. Если вы будете придерживаться протокола голодания на жир в течение 2-5 дней, вы можете войти в состояние кетоза или повысить уровень кетоновых тел и в первую очередь сжигать жир в качестве топлива.Отсутствие диетических углеводов, дефицит калорий и ограничение калорийности, а также повышение уровня кетонов могут помочь с потерей веса [3].

Поскольку жирное голодание обычно кратковременное, часть потери веса может быть связана с водным весом. Когда ваше тело теряет запасы углеводов, это также приводит к потере воды, которая накапливается вместе с гликогеном — хранимой формой глюкозы. Это наиболее вероятно, если вы еще не адаптировались к кето-диете или после чит-дня придерживаетесь жирного голодания [4,5,6].

При жирном голодании вы не перегружаете свое тело большим количеством калорий и не напрягаете пищеварительную систему.Вы потребляете здоровые жиры, чтобы регенерировать свои клетки и способствовать кетозу. Исследования показывают, что высокое потребление жиров в таких диетах, как кетогенная диета, помогает снизить вес и улучшает показатели здоровья, такие как уровень сахара в крови. Необходимы дополнительные исследования жирового голодания [7].

Однако из-за ограничительного характера этого протокола медицинские работники не советуют придерживаться жирного голодания в течение длительного времени. Многие эксперты в области здравоохранения указывают на повышенный риск дефицита питательных веществ без разнообразного питания.

Вы пробовали толстый пост?

Каковы были ваши впечатления от жирного голодания? Почему вы решили попробовать жирный пост и каковы ваши результаты?

Список литературы

1) Паоли, А.(2014). Кетогенная диета при ожирении: друг или враг? Международный журнал экологических исследований и общественного здравоохранения , 11 (2), 2092-2107. DOI: 10.3390 / ijerph210202092

2) Бергквист, А.Г.С., Шалл, Дж. И., Галлахер, П. Р., Кнаан, А., Столлингс, В. А. (2005). Голодание против постепенного начала кетогенной диеты: проспективное рандомизированное клиническое испытание эффективности. Эпилепсия , 46 (11), 1810-1819. DOI: 10.1111 / j.1528-1167.2005.00282.x

3) Паоли, А., Гримальди, К., Бьянко, А., Лоди, А., Ченчи, Л., и Парманьяни, А. (2012). Среднесрочные эффекты кетогенной диеты и средиземноморской диеты на расход энергии в покое и соотношение дыхательных путей. BMC Proceedings , 6 (3), DOI: 10.1186 / 1753-6561-6-S3-P37

4) Маннинен, А. Х. (2006). Очень низкое содержание углеводов и сохранение мышечной массы. Nutrition Metabolism (Лондон) , DOI: 10.1186 / 1743-7075-3-9

5) Джонстон, А.М., Хорган, Г. В., Мюрисон, С. Д., Бремнер, Д. М., и Лобли, Г. Э. (2008). Влияние кетогенной диеты с высоким содержанием белка на голод, аппетит и потерю веса у мужчин с ожирением, кормящих ad libitum. Американский журнал клинического питания , 87 (1), 44-55. DOI: 10.1093 / ajcn / 87.1.44

6) Крейцман, С. Н., и Коксон, А. Ю., и Саз, К. Ф. (1992). Накопление гликогена: иллюзии легкой потери веса, чрезмерного восстановления веса и искажения оценок состава тела. Американский журнал клинического питания , 56 (1), 292S-293S. DOI: 10.1093 / ajcn / 56.1.292S

7) Годай, А., Беллидо, Д., Сажу, И., Крудейрас, А.Б., Бургера, Б., Гарсиа-Луна, П.П., Оляга, А., Морено, Б., и Казануэва, Ф.Ф. (2016) . Краткосрочная безопасность, переносимость и эффективность интервенционной программы снижения веса с очень низкокалорийно-кетогенной диетой по сравнению с гипокалорийной диетой у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Питание и диабет , 6 (9), DOI: 10.1038 / nutd.2016.36

Что такое жирный пост и безопасная ли кето-сила?

Фокус с турбонаддувом. Изгнанная тяга к сладкому. Снижение риска распространенных заболеваний, таких как диабет 2 типа, ожирение и болезнь Альцгеймера. Повышенная потеря веса. Предполагаемые преимущества кетогенной диеты, диеты с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и очень низким содержанием углеводов, которая охватила нацию, звучат довольно аппетитно. Типа клен-бекон-пончик аппетитно.

Проблема? Первая неделя диеты, когда ваше тело переходит в состояние кетоза, то есть когда ваше тело переходит от сжигания углеводов (или, точнее, глюкозы) для получения энергии, к сжиганию энергии из жиров (или кетонов) — это ад.«Тошнота, утомляемость, головная боль, чувство слабости, диарея и головокружение, связанные с этим периодом времени, в просторечии известны как кето-грипп», — говорит зарегистрированный диетолог Бриана Родрикес, RDN и личный тренер Дженни Крейг.

Если бы вы могли обойти кето-грипп и сразу перейти к части кето-диеты, связанной с похуданием, вы бы сделали это, верно? Что ж, некоторые люди говорят, что вы могли бы это сделать, употребляя то, что называется жирным постом.

Что такое жирный пост?

Жирный пост — это кратковременная кето-диета на стероидах. «Это двух-пятидневный план питания, который включает в себя ограничение от 1000 до 1200 калорий в день, при этом от 80 до 95 процентов этих калорий поступают из жира», — говорит Родрикес. Чтобы понять, сколько это жира, классическая кето-диета рекомендует, чтобы от 60 до 75 процентов ваших калорий поступали из жира. Теория, лежащая в основе жирового голодания, заключается в том, что, употребляя в пищу так много жиров и так мало углеводов, вы заставляете свое тело впадать в кетоз за считанные дни, а не за недели.

Лиза Ричардс ЧПУ, диетолог и основатель Candida Diet, добавляет, что иногда жирное голодание также может использоваться людьми, которые взяли чит-день на кето-диете (день, когда более 5-10 процентов их калорий приходилось на углеводы. ), чтобы быстрее вернуть свое тело в состояние кетоза.«Это также иногда используется теми, кто достиг плато потери веса и хочет обновить свои усилия по снижению веса».

Что можно есть во время жирного голодания?

Как вы уже догадались: много жира! Цель состоит в том, чтобы съесть 4–5 небольших приемов пищи по 200–250 калорий в день с такими продуктами, как:

Авокадо
Орехи и ореховое масло
Масла, такие как кокосовое, майонезное, оливковое, авокадо
Молочные продукты с высоким содержанием жира из сливочного масла, сливочного сыра, сыра с высоким содержанием жира
Альтернативы жирным молочным продуктам, например кокосовое молоко и сливки
Очень небольшое количество белков с высоким содержанием жира, например бекон
Яйца целые и яичные желтки
Листовая зелень, приготовленная с жиром

Продукты с высоким содержанием белка и умеренным содержанием жира, такие как куриная грудка, тунец и лосось, а также фрукты и овощи с низким содержанием углеводов, которые разрешены (и приветствуются!) Во время классической кето-диеты, запрещены во время жирного голодания.«Вы потребляете такое большое количество жира, что в вашем рационе просто нет места для других макроэлементов», — говорит Родрикес.

И, конечно же, поскольку вы сосредотачиваетесь на жирах и отказываетесь от углеводов, большие тарелки хлопьев и макарон, порции крахмалистых овощей, таких как картофель и бобовые, и сладкие сладости запрещены.

Каковы преимущества и недостатки жирового голодания?

Жировое голодание делает то, о чем заявляет: истощает организм углеводов, чтобы помочь вам быстрее войти в состояние кетоза, и создает дефицит калорий, необходимый для похудания.

Но Родрикес отмечает, что не проводилось исследований, показывающих, что голодание с жиром полезно, безопасно или эффективно. «И есть очень веские основания полагать, что голодание дольше пяти рекомендованных дней может быть опасно». Она говорит: «Нам нужен белок, чтобы поддерживать мышечную массу и энергию. Потребление минимального количества белка, рекомендованного жировым голоданием, на самом деле может привести к нездоровой потере мышечной массы, а не к потере жира и веса, на которые надеется большинство людей».

Кроме того, жирный пост состоит из очень небольшого количества овощей или совсем без них, без клетчатки и без фруктов.«Жирный пост заставляет людей упускать необходимые питательные микроэлементы и антиоксиданты из-за этой формы ограниченного питания», — говорит Родрикес. Пропустите эти важные витамины и минералы, и вы рискуете получить симптомы, связанные с недоеданием, такие как тошнота, головокружение, диарея и усталость — те самые симптомы, от которых вы надеялись избавиться, избегая кето-гриппа. Вздох.

Хотя диета может привести к кратковременной потере веса, Родрикес отмечает, что потеря веса вряд ли продлится — по нескольким причинам.Во-первых, когда вы истощаете запасы углеводов, вы теряете водный вес, что заставляет людей думать, что они теряют жир. «Но вы быстро наберете этот вес, как только некоторые углеводы снова будут разрешены», — говорит она.

И хотя очень низкокалорийное потребление, предписанное диетой, также приведет к снижению числа на шкале через пять дней, Родрикес отмечает, что большинство людей получат все это обратно, как только они начнут потреблять достаточное количество калорий. . И чтобы вы не думали, что это зеленый свет для поддержания уровня потребления калорий на уровне около 1000, знайте, что ограничение калорий, которое серьезно может замедлить ваш метаболизм и повлиять на тот самый вес, который вы пытаетесь сбросить, говорит она.

Итог: стоит ли пробовать жирное голодание?

Могут ли продукты, разрешенные во время жирного голодания, быть частью здорового, устойчивого и безопасного питания? Да! И может ли отказ от таких вещей, как выпечка, белая паста и белый хлеб, быть полезным для вашего здоровья в целом? Да еще раз. Но в целом Родрикес говорит: «На самом деле нет причин для жирного голодания».

«Если вы решите, что кето-образ жизни с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и низким содержанием углеводов работает на вас, тогда отлично», — говорит она. «Но не отказывайтесь от продуктов, богатых питательными веществами и белками, и чрезмерно ограничивайте количество калорий в начале диеты.«

Вместо голодания с жиром, чтобы перейти на кето-грипп и избежать кето-гриппа, Ричардс рекомендует постепенно снижать потребление углеводов, одновременно увеличивая потребление жиров. « Более медленный переход к кето-диете и сохранение гидратации поможет сделать вас менее несчастным », — говорит она.

СВЯЗАННЫЙ: Простое руководство по сокращению потребления сахара, наконец, здесь.

Низкоуглеводное прерывистое голодание — все, что вам нужно знать

Вы слышали или сталкивались с методом прерывистого голодания с низким содержанием углеводов? Существует множество методов прерывистого голодания (IF), поэтому вы, возможно, не сталкивались с IF с низким содержанием углеводов, поскольку он не самый популярный.Как следует из названия, этот режим питания включает в себя чередование периодов голодания (ограничение калорий) и приема пищи с низким содержанием углеводов в течение определенного времени, чтобы ускорить потерю веса (8).

Хотя голодание подразумевает добровольное или непроизвольное отсутствие пищи в течение длительного времени, что может привести к серьезным осложнениям со здоровьем и, что еще хуже, к летальному исходу, пост — это добровольный акт, при котором люди по разным причинам избегают пищи в духовных целях или в целях улучшения здоровья.Тем не менее, не всем следует поститься. Согласно WebMD, те, кто имеет недостаточный вес или более высокие потребности в калориях, моложе 18 лет, пожилые, диабетические, беременные или кормящие женщины, а также люди с хроническими заболеваниями не должны пробовать какую-либо прерывистую диету, потому что им требуется ежедневное количество достаточного количества калорий. для правильного развития (4). Также не следует голодать тем, у кого в анамнезе есть расстройства пищевого поведения.

Что такое прерывистое голодание с низким содержанием углеводов

Что такое прерывистое голодание при низкоуглеводной диете? Прерывистое голодание с низким содержанием углеводов — это сочетание двух методов похудания — прерывистого голодания и диеты с низким содержанием углеводов, например, кето-диеты.Придерживаясь одного, усиливается другое, и наоборот. Прерывистое голодание с низкоуглеводной диетой направлено на снижение уровня сахара в крови и сжигание жира за счет уменьшения количества углеводов (калорий) и индукции кетоза (8). Многие заботящиеся о своем здоровье люди используют комбинацию низкоуглеводной кето-диеты и периодического голодания, чтобы сбросить вес и контролировать другие состояния здоровья.

Прерывистое голодание против низкоуглеводных диет

Мы всегда повторяем 1 + 1 = 2, но как мы пришли к 2? Сначала вы должны понять строительные блоки, т.е.е., что такое 1. Используя ту же аналогию, чтобы лучше понять план низкоуглеводного прерывистого голодания, важно знать роль индивидуальных планов питания.

Прерывистое голодание (IF)

В отличие от большинства диет, прерывистое голодание ориентировано на то, когда вы едите, а не на то, что вы едите (14). Существует несколько видов прерывистого голодания, например, голодание 16/8 и подход 5: 2. Суть в том, как соблюдать периодическое голодание, заключается в том, что вам придется есть только в течение определенного временного окна, независимо от принятого подхода.Например, ешьте в течение дня и голодайте в течение дня, ешьте регулярно пять дней в неделю, ограничьте себя одним приемом пищи по 500–600 калорий в другие два дня или ешьте восемь часов и голодайте 16 (14). Помимо еды и голодания, сон также играет важную роль в плане ЕСЛИ, поскольку он мешает вам есть, когда вы не должны есть, и, согласно New York Times, он считается фазой голодания (23).

Подробнее: Пример плана прерывистого голодания, который поможет вам сориентироваться в пути

Преимущества прерывистого голодания

IF может быть реалистичным, устойчивым, безопасным и невероятно эффективным методом похудания и профилактики диабета, если вы будете соблюдать предписанные в плане периоды голодания и приема пищи (12).Его преимущества включают:

Хотя потеря веса обычно связана с уменьшением калорийности, вам не нужно слишком беспокоиться о количестве калорий, которые вы потребляете при прерывистом голодании. Когда клетки не используют все углеводы, которые расщепляются на сахар для получения энергии, избыток сохраняется в жировых клетках с помощью инсулина. Если вы не перекусываете во время фазы голодания, уровень инсулина снижается, и жировые клетки могут высвобождать накопленный сахар для использования в качестве энергии. Проще говоря, организм использует ваши жировые запасы для получения энергии во время фазы голодания.Следовательно, потеря веса при IF происходит, когда уровень инсулина снижается достаточно сильно и достаточно долго, чтобы вы сжигали лишний жир (12).

Снижает резистентность к инсулину

Обзор литературы, опубликованной в журнале «Клинический диабет и эндокринология», пришел к выводу, что ИФ минимизирует инсулинорезистентность (11). Это означает, что регулярные периоды еды и голодания могут помочь защитить вас от диабета 2 типа, расстройства, в первую очередь вызванного резистентностью к инсулину, особенно в жировой ткани, скелетных мышцах и печени.Исследование также установило, что ИФ эффективно снижает вес, уровень лептина, глюкозу натощак, инсулин натощак и повышает уровень адипонектина (11). Прерывистое голодание может помочь сжечь жир в печени и обратить вспять инсулинорезистентность и диабет 2 типа, но его должны делать только пациенты с диабетом под наблюдением врача.

WebMD определяет воспаление как процесс, с помощью которого иммунная система организма защищает вас от внешних захватчиков. Иногда этот процесс может давать сбой, когда белые кровяные тельца вызывают воспаление, когда нет захватчиков, с которыми нужно бороться.Это может быть связано со многими хроническими заболеваниями, такими как рак, болезни сердца, диабет 2 типа, астма и болезнь Альцгеймера (5). Исследования показывают, что прерывистое голодание снижает маркеры воспаления и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как гомоцистеин, CRP и соотношение TC / HDL (6) (9). Было установлено, что во время голодания моноциты, совокупность провоспалительных клеток, переходят в спящий режим и обладают меньшим воспалительным действием, чем клетки, которых накормили (9).

Исследование 2020 года, опубликованное в журнале The Alzheimer’s Association, показало положительный эффект ПФ в снижении нейровоспаления, а это означает, что ПФ может защищать мозг от эффектов старения и болезней (22).Другое трехлетнее прогрессивное исследование показало, что пожилые люди, которые регулярно практиковали ИФ, имели лучшие когнитивные показатели и вернулись в группы с лучшими когнитивными функциями (успешное старение и нормальное старение) (10). Следовательно, длительное прерывистое голодание может помочь улучшить память, общее познание и исполнительную функцию, хотя необходимы дальнейшие исследования.

Прерывистое голодание полезно для сердца. Исследования на людях показывают, что ИФ может положительно влиять на здоровье сердечно-сосудистой системы, сводя к минимуму такие факторы риска, как гипертония, ожирение, дислипидемия и диабет (7).Такой режим питания также был связан с улучшением результатов после сердечного приступа, хотя данные ограничены (7).

Побочные эффекты IF

По данным Harvard Health, IF may (1):

Вы почувствуете тошноту из-за головных болей, раздражительности, вялости и запоров в зависимости от продолжительности периода голодания.
Заставляет вас переедать, потому что ваши гормоны аппетита и центр голода в вашем мозгу перегружаются, когда вы лишаетесь еды во время голодания.
Заставляет пожилых людей терять слишком много веса.
Будьте опасны, если вы принимаете определенные лекарства; поэтому проконсультируйтесь с врачом перед тем, как попробовать.

Если вы набрались смелости, чтобы достичь своей цели по снижению веса, позвольте Betterme избавиться от этого сложного процесса. Наше приложение поможет вам изменить свои привычки, изменить свою жизнь и улучшить результаты в фитнесе!

Низкоуглеводные диеты

План похудания с низким содержанием углеводов предполагает потребление продуктов с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров.Обычно простые натуральные, простые рафинированные, сложные натуральные и сложные рафинированные углеводы, такие как зерна, фрукты, бобовые, хлеб, сладости, макаронные изделия и крахмалистые овощи, а в некоторых случаях ограничиваются орехами и семенами. Тем не менее, некоторые диеты допускают употребление небольшого количества цельнозерновых, фруктов и овощей (16). Хотя рекомендуется, чтобы углеводы составляли от 45% до 65% от общего суточного потребления калорий (от 900 до 1300 калорий, если вы потребляете 2000 калорий в день), низкоуглеводная диета предполагает потребление всего нуля.От 7 до 2 унций (от 20 до 57 граммов) углеводов, обеспечивая от 80 до 240 калорий в день (16).

Отличным примером низкоуглеводного потребления с высоким содержанием жиров является кетогенная диета, которая начинается с снижения суточного потребления углеводов примерно до 20-50 граммов, создавая дефицит углеводов, который сигнализирует организму о начале метаболического процесса, называемого кетозом (3). Во время кетоза ваше тело расщепляет жир с образованием веществ, известных как кетоны, заставляя организм полагаться на жиры вместо глюкозы в качестве основного источника энергии.

Преимущества низкоуглеводной диеты с высоким содержанием жиров

Низкоуглеводные диеты способствуют обильному потреблению здоровых жиров, меньшему количеству углеводов и значительному количеству белка, побуждая организм извлекать энергию из альтернативных источников топлива (особенно жиров). Преимущества этого включают:

Исключение углеводов — один из самых эффективных способов похудеть. Люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, могут похудеть быстрее, чем люди, соблюдающие низкожировую диету, потому что они будут потреблять меньше калорий.Низкоуглеводная диета также может минимизировать аппетит и потребление калорий, и со временем организм приспосабливается к более низкому аппетиту. Рандомизированное контролируемое исследование низкоуглеводной диеты для похудания установило, что чувство насыщения (сытости) может лучше сохраняться при низкоуглеводной диете, чем при низкожировой (19). Употребление ограниченного количества углеводов снижает уровень гормонов, стимулирующих аппетит, таких как инсулин и грелин, и может снизить риск метаболического синдрома (3).

Пониженный уровень сахара в крови и инсулина

Низкоуглеводные и кето-диеты полезны для людей, страдающих диабетом и инсулинорезистентностью.По данным Diabetes UK, сокращение потребления углеводов может помочь устранить скачки и падения уровня сахара после еды, облегчить лечение диабета, снизить уровень HbA1c, минимизировать риск тяжелой гипогликемии и предотвратить осложнения диабета (15). Другие преимущества такого плана питания включают ясность мысли, улучшение цвета кожи и снижение усталости в течение дня (15).

Может снизить артериальное давление и улучшить здоровье сердца

Исследование, опубликованное в Международном журнале экологических исследований и общественного здравоохранения, пришло к выводу, что низкоуглеводные диеты эффективно снижают высокое кровяное давление, один из сердечно-сосудистых рисков, с которым сталкиваются люди с диабетом 2 типа или нарушенной толерантностью к глюкозе (18).Придерживаясь низкоуглеводной диеты, человек делает выбор в пользу здоровой пищи, включая полезные жиры, которые помогают контролировать холестерин, что обеспечивает значительную защиту сердечно-сосудистой системы (18). Кето-диета также может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) (плохой холестерин) и повысить уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) (хороший холестерин) (24).

Побочные эффекты

Обратные стороны этого плана питания, согласно Mayo Clinic, включают (16):

Внезапное и резкое сокращение углеводов может вызвать временные побочные эффекты, такие как запор, мышечные спазмы, неприятный запах изо рта, усталость и головная боль.
Длительное ограничение углеводов может привести к дефициту витаминов или минералов и желудочно-кишечным расстройствам.
Употребление в пищу большого количества жиров и белков животного происхождения может повысить риск сердечных заболеваний или некоторых видов рака. Поэтому вам следует обращать внимание на жиры и белки, которые вы потребляете во время этой диеты, и ограничивать продукты с насыщенными и трансжирами (например, молочные продукты с высоким содержанием жира и мясо), которые могут увеличить риск сердечных заболеваний.

Подробнее: Низкоуглеводная диета против веганской диеты: какая диета для похудения является оптимальной

Низкоуглеводное и прерывистое голодание

Теперь, когда у вас есть четкое представление об индивидуальных диетах, вы лучше понимаете все, что нужно знать о прерывистом голодании с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров.

Как выполнять низкоуглеводную диету с прерывистым голоданием

Существует несколько подходов к тому, как выполнять периодическое голодание с низкоуглеводной диетой, но суть в том, чтобы вы регулярно обходились без еды, а когда вы едите, потребляете обеды с низким содержанием углеводов. Например, если вы следуете подходу 14:10 и ваше ограничение по калориям приходится на 7 часов вечера, вы будете голодать всю ночь и возобновите прием пищи через 14 часов, то есть в 9 утра, а затем ешьте все свои приемы пищи между 9 часами утра.м. и 19:00

Если вы следуете подходу 16: 8 и ваше ограничение по калориям наступает в 18:00, вы будете голодать всю ночь и возобновите прием пищи через 16 часов, то есть в 10 часов утра, и будете есть все свои приемы пищи с 10 до 18 часов. Это означает, что вы всегда будете придерживаться регулярного режима питания в течение всего периода, когда вы соблюдаете низкоуглеводное прерывистое голодание. Обратите внимание, что большую часть ваших часов голодания приходится на ночь, когда вы спите, что может помочь вам справиться с ночными перекусами скрытыми углеводами.

Детские шаги имеют решающее значение для того, чтобы начать периодическое голодание с низким содержанием углеводов. Будет безопаснее, если вы начнете с потребления продуктов с низким содержанием углеводов, а затем перейдете к продуктам с очень низким содержанием углеводов, поскольку кетогенная диета — это способ питания с высоким содержанием жиров и очень низким содержанием углеводов. Прерывистое голодание может быть подходящим для тех, кто изо всех сил пытается достичь кетоза на кето-диете, поскольку оно может помочь ускорить процесс. Обратите внимание, что вы можете испытывать побочные реакции, такие как усталость, раздражительность или переедание, в неголодные дни, когда вы соблюдаете кето-низкоуглеводное прерывистое голодание.

Что считается низким содержанием углеводов при прерывистом голодании

Прежде чем переходить к плану периодического голодания с низким содержанием углеводов, вам необходимо понять, что считается низким содержанием углеводов во время прерывистого голодания, чтобы не есть слишком много или слишком мало. К продуктам с низким содержанием углеводов относятся:

Мясо — говядина, свинина, баранина, дичь, птица.
Рыба и морепродукты, например скумбрия, лосось, сардины и сельдь.
Яйца.
Натуральные жиры, жирные и молочные соусы, например сливочное масло, сливки, греческий / турецкий йогурт, жирные сыры, орехи, кокосовый жир и оливковое масло.
Наземные овощи, например брокколи, цветная капуста, капуста, капуста, баклажаны, шпинат, листовая зелень, огурцы, спаржа, перец, кабачки, оливки, грибы, лук, помидоры и салат.
Фрукты — такие как авокадо, ягоды (17).
Здоровые напитки — например, вода, чай и кофе без молока и подсластителей

При соблюдении периодического голодания с низким содержанием углеводов для похудения избегайте продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как:

Сахар — например, в безалкогольных напитках, соках, конфетах, шоколаде (иногда можно употреблять темный шоколад), выпечке, мороженом и сухих завтраках.
Крахмал — содержится в муке, продуктах из пшеницы, очищенных зернах злаков, картофеле, бобах и чечевице.
Пиво и конфеты или фрукты с высоким содержанием сахара.

BetterMe — это ваш быстрый билет на долгую долгую потерю веса! Настройте свое фитнес-путешествие и добейтесь максимальных результатов всего за пару движений!

Преимущества низкоуглеводной диеты плюс прерывистое голодание

Следует ли сочетать диету с низким содержанием углеводов и прерывистое голодание? Да, можно, после консультации с врачом и диетологом.Прерывистое голодание и диета с низким содержанием углеводов имеют схожие цели и общие результаты; например, они оба снижают уровень сахара в крови и инсулина, а также вызывают кетоз, помогая сжигать жир в организме. Регулярное употребление низкоуглеводной и жирной пищи после голодания в течение определенного периода увеличивает и подчеркивает преимущества обоих методов. Таким образом, это способствует:

Потеря веса: низкоуглеводные диеты и прерывистое голодание — отличные методы похудания. Вы можете ожидать отличных результатов, следуя одному из них и извлекая из них максимум пользы.
Снижение сахара в крови: одно исследование показало, что пациенты с диабетом снижали уровень глюкозы в сутки на 35% при низкоуглеводной диете и на 49% при голодании (2). Возможно, комбинированная диета из двух может быть более эффективной для снижения уровня сахара в крови.
Управление инсулинорезистентностью и диабетом: как упоминалось ранее, комбинация может снизить уровень глюкозы и инсулина в организме, вызывая уменьшение количества жиров, хранящихся в организме, поскольку инсулин работает как гормон, накапливающий жир (8).
Создает более короткий путь к кетозу: прерывистое голодание и диета с низким содержанием углеводов могут помочь вашему телу быстрее достичь кетоза, поэтому это может быть идеальным вариантом, если вы изо всех сил пытаетесь достичь кетоза во время кето-диеты.

Успеху низкоуглеводной интервальной диеты в основном будет способствовать то, что вы едите и когда едите. Поэтому стремитесь к плану питания с менее чем 20 г чистых углеводов в день и выбирайте период, который лучше всего подходит для вас.

Заключение

Технически, низкоуглеводная диета может работать лучше, когда вы голодаете, а прерывистое голодание может работать лучше, когда вы переходите на низкоуглеводную, то есть они синергетичны. Таким образом, периодическое голодание с низким содержанием углеводов может быть вашим лучшим способом похудеть и предотвратить проблемы со здоровьем.Несмотря на то, что он безопасен и эффективен для многих людей, беременных и кормящих женщин, людям с сопутствующими заболеваниями и расстройствами пищевого поведения следует избегать голодания. Даже если вы очень здоровы, важно проконсультироваться со своим врачом и диетологом, прежде чем пробовать низкоуглеводное прерывистое голодание, чтобы они могли составить соответствующий план питания именно для вас!

Диеты прекрасны, но ваше тело будет благодарить вас, если вы дополните свой план здорового питания хорошей тренировкой. Займитесь этой 20-минутной тренировкой всего тела дома.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

ИСТОЧНИКИ:

4 побочных эффекта периодического голодания, на которые следует обращать внимание (2020, health.harvard.edu)
Сравнение безуглеводной диеты и голодания на глюкозе, инсулине и глюкагоне в плазме при диабете 2 типа (2014, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
Обзор диеты: кетогенная диета для похудания (n.d, hsph.harvard.edu)
Работают ли голодные диеты? (2020, webmd.com)
Воспаление (2020, webmd.com)
Интерлейкин-6, С-реактивный белок и биохимические параметры при длительном прерывистом голодании (2007, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
Прерывистое голодание: диета, полезная для сердца (2020, ncbi.nlm.nih.gov)
Прерывистое голодание и низкоуглеводная диета: все, что вам нужно знать (2019, capitalfm.co.ke)
IF может помочь в лечении воспаления (2019, dia.co.uk)
Прерывистое голодание улучшило когнитивные функции у пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями за счет индукции биохимических и метаболических изменений: 3-летнее прогрессивное исследование (2020, ncbi.nlm.nih.gov)
IF: есть ли роль в лечении диабета? Обзор литературы и руководство для врачей первичного звена (2021, clindiabetesendo.biomedcentral.com)
Прерывистое голодание: неожиданное обновление (2018, health.harvard.edu)
Прерывистое голодание в сравнении с ежедневным ограничением калорий для профилактики диабета 2 типа: обзор результатов исследований на людях (2014, sciencedirect.com)
IF: Что это такое и как работает? (Нет данных, hopkinsmedicine.org)
Низкоуглеводный диабет и диабет 1 типа (2019, dia.co.uk)
Низкоуглеводная диета: может ли она помочь вам похудеть? (2020, mayoclinic.org)
Фрукты с низким содержанием углеводов (2020, webmd.com)
Существенные и устойчивые улучшения артериального давления, веса и липидных профилей при диете с ограничением углеводов: обсервационное исследование инсулинорезистентных пациентов в системе первичной медико-санитарной помощи (2019, ncbi.nlm.nih.gov)
Влияние низкоуглеводной диеты на аппетит: рандомизированное контролируемое исследование
(2015, ncbi.nlm.nih.gov)
Влияние низкоуглеводной кетогенной диеты и низкожировой диеты на настроение, чувство голода и другие симптомы, о которых сообщают сами (2007, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
Роль прерывистого голодания в здоровье мозга (2020, alz-journals.onlinelibrary.wiley.com)
Что такое прерывистое голодание и действительно ли оно работает? (2019, nytimes.com)
Чем полезна кето-диета? (2020, medicalnewstoday.com)

Ешьте таким образом, чтобы сжигать больше жира при соблюдении диеты

Прерывистое голодание требует соблюдения некоторых советов по диете.

Прерывистое голодание — это диета, которая позволяет людям, сидящим на диете, есть все свои приемы пищи в течение 12-часового окна.Некоторые люди постятся более длительные периоды, которые могут достигать 14 или 18 часов. Прерывистое голодание считается чем-то средним между длительными диетами с очень низким содержанием калорий, которые, как говорят, вредны в долгосрочной перспективе, а также неограниченным приемом пищи и нездоровыми диетами. Существует несколько различных типов прерывистого голодания, и описанный выше известен как кормление с ограничением по времени. Люди также практикуют альтернативный дневной пост, когда они голодают в течение трех дней в неделю и едят только один прием пищи, который удовлетворяет 25% их дневной потребности в калориях, в то время как в остальные дни ограничений в еде нет.Затем есть те, кто соблюдает пост целый день один или два дня в неделю и не постится в остальные дни недели. Сторонники прерывистого голодания утверждают, что диета предлагает ряд преимуществ, включая потерю веса, а также некоторые другие положительные метаболические изменения. Перед тем, как попробовать эту диету, важно проконсультироваться с диетологом или диетологом.

Хотя данные об эффективности прерывистого голодания для похудания скудны, некоторые люди сообщили о снижении веса, соблюдая режим в течение нескольких недель.На самом деле, есть определенные советы по диете, соблюдение которых во время голодания может помочь сжигать жир быстрее.

Также прочтите: Сухое голодание для похудания: все, что вам нужно знать об этой экстремальной детокс-диете

Прерывистое голодание: советы по диете для сжигания жира

1. Пейте черный кофе в период голодания

Это сказал, что употребление черного кофе, когда вам нельзя есть или во время голодания, может ускорить сжигание жира и потерю веса.Тем не менее, мы не уверены в научной правдивости этого утверждения. Считается, что употребление напитка компенсирует резкое голодание и снижает аппетит, облегчая тем, кто сидит на диете, продлить голодание.

^{Прерывистое голодание для похудания: черный кофе может ускорить сжигание жира и потерю веса.}

2. Прервите пост с помощью скромной здоровой пищи

Прервите голодание, переедая большие порции нездоровой пищи, окажется контрпродуктивным.Когда вы голодаете от 12 до 14 часов, вы, вероятно, будете голодны, когда закончится период голодания. Но преодолейте свой инстинкт есть много еды и вместо этого прервите голодание скромной и здоровой едой.

^{Прерывистое голодание для похудания: Прервите голодание небольшими порциями}

3. Поддерживайте питательную пищу

Во время прерывистого голодания включайте в свой рацион много полезных жиров, белков и свежих овощей.Вы также можете включать полезные углеводы из таких продуктов, как коричневый рис, сладкий картофель и т. Д. Углеводы полезны для вашего тела и дадут вам энергию, чтобы преодолеть дефицит калорий, который вы собираетесь создать на остаток дня.

4. Перерыв в приеме пищи

При соблюдении ограниченного по времени кормления разумнее разбивать приемы пищи на три или четыре небольших приема пищи, вместо того, чтобы есть один большой прием пищи, если вы не соблюдаете альтернативный метод голодания или целый день голодания.Более частое питание поможет вашему метаболизму улучшиться и, следовательно, поможет вам сжигать больше жира.

^{Прерывистое голодание для похудания: I} ^{Разумнее разбивать приемы пищи на три или четыре небольших приема пищи.}

Рекомендуется попросить диетолога или клинического диетолога составить для вас план здорового питания. Не пытайтесь придерживаться какой-либо диеты без предварительной консультации с квалифицированным специалистом. Постарайтесь как можно больше придерживаться плана питания, чтобы добиться максимальных результатов.

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Ожидание ответа на загрузку …

Прерывистое голодание сокращает меньше жира, чем традиционная ежедневная диета в испытании

Согласно новому трехнедельному рандомизированному исследованию с 36 участниками, люди, которые следовали режиму прерывистого голодания через день, теряли меньше жира, чем те, кто придерживался соответствующей «традиционной» диеты, ограничивающей ежедневное потребление энергии.

Новое исследование, опубликованное в номере журнала Science Translational Medicine от 16 июня, является одним из первых исследований, в которых выявлены эффекты голодания и снижения потребления энергии у худощавых людей. Результаты, по-видимому, предполагают, что прерывистое голодание через день может не принести никакой пользы для здоровья или метаболизма, связанной со стандартным ежедневным питанием.

«В конечном итоге голодание действительно привело к потере веса в нашем эксперименте, поэтому можно сказать, что это был эффективный подход в этом отношении», — сказал Джеймс Беттс, профессор метаболической физиологии Университета Бата в Соединенном Королевстве и старший. автор нового исследования.

«Тем не менее, мы можем с уверенностью сказать, что это было не лучше, чем стандартная диета в достижении этого результата, и не было других преимуществ, специфичных для голодания в контексте нашего исследования».

Но авторы исследования предупреждают, что необходимы более длительные исследования с большими группами. Результаты также показывают, что снижение физической активности у тех, кто придерживался альтернативного голодания, может объяснить некоторые различия в потере жира между участниками исследования.

Стратегия диеты, которая, кажется, работает

Прерывистое голодание, которое включает циклическое переключение между периодами добровольного голодания и периодами без голодания, стало одним из самых популярных подходов к похудению.Люди, соблюдающие прерывистое голодание, выберут ежедневный или еженедельный период, когда они могут есть обычные блюда, но в остальном будут голодать и избегать потребления калорий.

Существует множество различных режимов прерывистого голодания, начиная от популярной диеты 5: 2, когда кто-то ест пять дней в неделю и голодает в течение двух дней, до чередующегося голодания, когда кто-то ест один день, а на следующий день постится. Другие графики вместо этого сосредоточены на голодании в течение части дня, например, только прием пищи в восьмичасовом временном окне.

Многие участники сообщают, что режимы прерывистого голодания относительно легко адаптировать и придерживаться. Некоторые исследователи предполагают, что эти режимы голодания совпадают с естественными тенденциями человеческого тела, поскольку в доисторические времена люди могли жить без еды в течение длительного времени.

Другие теории предполагают, что голодание может вызвать положительные изменения в энергетических процессах организма, которые способствуют снижению веса. Но мало исследований изучали специфические для голодания эффекты прерывистого голодания или сравнивали его эффекты с диетами, которые просто сокращают дневные чистые калории.

«Даже беглый анализ книжных онлайн-магазинов обнаруживает десятки тысяч диетических книг, рассказывающих нам, как мы можем использовать эти методы». — сказал Беттс. «Напротив, на самом деле существует лишь несколько научных исследований, показывающих, есть ли что-то особенное в голодании».

По словам Беттса, в большинстве предыдущих исследований изучались эффекты голодания только в течение короткого промежутка времени в несколько часов, например, когда участник пропускает прием пищи. Эти продолжительности слишком короткие, чтобы выявить специфические преимущества голодания, если они существуют, поэтому его команда стремилась изучить эффекты полного голодания в течение как минимум 24 часов.

Чтобы еще больше разделить голодание и ограничение энергии, исследователи также разработали уникальный дизайн исследования. Вместо того, чтобы иметь только две группы голодающих и не голодных, каждая из которых ограничивала их калорийность, ученые также включили третью группу людей, которые будут соблюдать график голодания, но при этом будут есть то же количество калорий, что и обычно.

Иэн Темплман, доктор философии. Студент Университета Бата и ведущий автор нового исследования, Беттс и его коллеги набрали для своего исследования 36 худых участников — 21 женщину и 15 мужчин.Затем исследователи разделили участников на три группы по 12 человек и заставили их соблюдать разные диеты в течение трех недель.

Первая группа следовала голодной диете через день с ограничением энергии. Эта группа ела 150% от своего обычного количества энергии через день, а в перерывах между ними полностью постилась. Напротив, вторая группа ела столько же, что и первая группа, но не постилась, съедая 75% от своего обычного дневного потребления энергии.

Наконец, третья группа следовала такому же графику голодания через день, что и первая группа, но не имела ограничений в потреблении энергии.Эта последняя группа, по сути, ела 200% дневной нормы энергии через день.

«Я не рекомендую никому обязательно придерживаться этих диет в реальном мире, но эта [установка] действительно генерирует экспериментальную модель, которая нам нужна, чтобы смотреть на эффекты голодания и ограничения энергии независимо и в комбинации», — сказал Беттс.

Режим голодания может не сработать из-за меньшей активности

После трех недель диеты вторая группа показала наибольшие потери как общего веса, так и жира, со средней потерей веса 1.91 килограмм (4,2 фунта) и средняя потеря жира на 1,57 кг (3,5 фунта).

Между тем, первая группа людей, голодавших через день, также похудела — в среднем на 1,6 килограмма (3,5 фунта), — но потеряла меньше жира, со средней потерей веса 0,74 килограмма (1,6 фунта). Последняя группа не показала значительных падений ни веса, ни жира.

Ученые не только взвешивали своих участников, но и использовали рентгеновский снимок для сравнения мышечной и жировой тканей. Рентген показал, что только половина потери веса при голодании через день была связана с потерей жира, а остальная часть — с обезжиренной массой, такой как мышечная ткань.

Что касается общего состояния здоровья, ученые не обнаружили каких-либо ключевых различий в маркерах здоровья, гормонах аппетита, метаболических молекулах или активности генов в жировых клетках в трех группах.

Темплмана и Беттса также обнаружила, что участники голодания через день обычно были менее активными, чем до начала диеты, особенно в разгрузочные дни. Они предполагают, что снижение активности, возможно, как часть поведенческой адаптации к меньшему питанию, может частично объяснить разницу в потере жира между группами.

«Я бы сказал, что любой, кто экспериментирует с прерывистым голоданием, должен знать, что то, что может выглядеть как успешная потеря веса в соответствии с вашими весами в ванной, вы должны подумать… можете ли вы также терять мышечную массу», — сказал Беттс.

В конечном итоге исследователи предложили, чтобы люди, рассматривающие возможность голодания через день, обязательно включали возможности физической активности для поддержания своего расхода энергии.

Беттс упомянул, что его исследование также имеет некоторые ограничения.Он отметил, что проведение других видов измерений, таких как синтез мышечного белка, было бы полезно для понимания того, почему некоторые участники, казалось, теряли мышцы в течение трехнедельного периода.

«Я полагаю, что многие книги о диетах, в которых пропагандируется прерывистое голодание, основаны на идее, что голодание обладает уникальными преимуществами, поэтому наша работа, по крайней мере, показывает, что эти эффекты проявляются не в каждом контексте», — заключил он.