Можно ли сахарозаменитель при диете: Сахарозаменитель при похудении

Сахарозаменитель при похудении

Сахарозаменитель при похудении

В настоящий момент, мировая медицина в один голос говорит о том, что рост ожирения на планете не просто статистика, это основная причина большинства смертельных заболеваний. Ожирение является причиной 12 видов рака. Ожирение – причина большинства инфарктов и инсультов. Лишний вес – это главный механизм раннего старения.  Небольшой живот в 40 лет, в 6 раз повышает вероятность старческого слабоумия в 75 лет.

Доля россиян с диагнозом «ожирение» с 2017 по 2018 год выросла на 7% и составила 1,4% населения, это 2 миллиона человек.

Мы почти приблизились к американским показателям по ожирению.   И главной причиной такой ужасающей картины – является переедание! Чрезмерно высокая калорийность рациона, обилие сладостей и еда под действием эмоций.

Нам постоянно требуется «вкусненькое». Мы едим, когда нам плохо. Мы едим, когда нам хорошо, когда грустно и одиноко мы тоже едим.

Мы едим просто так от нечего делать. Мы награждаем себя едой, вкусный тортик за хорошую работу, мы наказываем себя едой – неконтролируемое обжорство, пищевой срыв.

Давайте поговорим о том, какие существуют современные способы снижения калорийности рациона, без потери, такой определяющей характеристики как вкус продукта.  

Сахарозаменители – надежный и правильный выбор людей не только с ожирением, но и тех, кто предпочитает Здоровый образ жизни.

Однако сахарозаменители – окутаны тайной с ореолом мифического вреда для организма. Люди, предпочитают есть горстями таблетки, чем изменить содержание своей тарелки или чашки на миниатюрную ложечку сахарозаменителя.

Сахарозаменители – это всего лишь вещества, которые придают продуктам сладкий вкус. Есть собственно сахарозаменители, которые по калорийности или такие же, или несколько ниже сахара. Это фруктоза, ксилит и сорбит.

И подсластители, эти вещества не принимают участие в наших обменных процессах, их калорийность = 0 ккал, сюда входят эритритол, цикламат, инулин, сукралоза, глицирризин (солодка), стевиозид, лактулоза. Каждый человек несомненно стремится быть здоровым и жить полноценной жизнью. Для того чтобы действительно быть здоровым обязательно надо следить за количеством сахара, который употребляется ежедневно, как правило, в избыточных количествах. Сахар, это не только конфеты и шоколад, сахар есть в соусах, кетчупах, молочных продуктах, соках, газировке, даже в колбасе. 

Мы считаем, что, если вы правильно подберете для себя подсластители и будете хотя бы в ваш утренний кофе или чай класть «несахар», вы не только заметно похудеете, но и существенно поможете внутренним органам, уставшим ежедневно утилизировать килограммы сахара.

Чтобы разобраться какой именно сахарозаменитель выбрать предлагаем рейтинг самых полезных.

Стевиозид — натуральный сахарозаменитель, вырабатываемый из стевии («медовой травы»). Стевиоз – имеет исключительно природное происхождение. Рекомендуется при сахарном диабете, гипертонической болезни, болезнях ЖКТ, ожирении.

Способствует выведению токсинов, оказывает общетонизирующее действие, обеспечивает организм жизненной энергией, замедляя процесс старения.

Вы можете не только добавлять этот сахарозаменитель в напитки, но и готовить выпечку и любимые десерты. Последние годы многие приверженцы правильного питания переходят на сахарозаменители из стевии, даже не имея никаких противопоказаний в еде.

Инулин

 — растительный полисахарид, растворимое диетическое волокно. Мощный природный пребиотик, обеспечивает рост полезной бифидофлоры, стимулирует рост бифидобактерий и лактобацилл. Способствует очищению организма, снижению уровня сахара в крови. Уменьшает чувство голода. Инулин содержится во многих растениях, но более всего нам известны топинамбур и цикорий. Данный сахарозаменитель не только добавит сладость, но и сделает ваш кишечник здоровым.

Сукралоза — вырабатывается из обычного сахара, сохраняя его вкусовые качества. Но при этом абсолютно некалорийна.

Эритритол

— подсластитель, созданный на основе натурального вещества, которое в большом количестве содержится во многих фруктах (слива, дыня, виноград), а также в фасоли и грибах. Отличается по-настоящему великолепным вкусом, при этом содержит ноль калорий! Один из лучших сахарозаменителей для эффективной коррекции массы тела.

Современные сахарозаменители свободно можно купить в магазинах здорового питания и в аптеках. Они созданы для нас, для нашего здоровья, чтобы наша непростая жизнь оставалась сладкой, а слово «диета» не ассоциировалось с безвкусной скучной едой.

Пользуйтесь современными сахарозаменителями, держите под контролем простой сахар и сантиметры на вашей талии будут таять на глазах.

Пользуйтесь современными сахарозаменителями, держите под контролем простой сахар и сантиметры на вашей талии будут таять на глазах.

Нутрициолог Попова Татьяна.

Заменитель сахара: поможет ли похудеть?

О том, что сахар вреден и для фигуры, и для здоровья, разговоры ведутся постоянно. Именно поэтому большинство диет для похудения рекомендуют некалорийный аналог — заменитель сахара. Однако действенна ли подобная рокировка? И не наносим ли мы больший вред организму, употребляя химические аналоги сахара?

Использование сахара-заменителя — меньшее зло?

Заменитель сахара был разработан как способ «скрасить жизнь» людям, страдающим от сахарного диабета, и помочь в профилактике таких заболеваний, как кариес и ожирение. Подсластители немедленно были включены во многие диеты с целью уменьшения количества потребляемых калорий. Однако далеко не все заменители сахара способствуют потере лишних килограмм.

Подсластители делят на две группы — натуральные и синтетические. К первым относят вещества, которые существуют в природе, — фруктозу и получаемые на ее основе фруктовые сиропы, глюкозу, стевиозид и другие. Натуральные подсластители признаются безопасными для здоровья людей, некоторые диетологи даже ратуют за полный отказ от сахара в пользу таких заменителей.

Однако далеко не каждое вещество способствует похудению. Например, такой популярный заменитель сахара, как фруктоза, содержит достаточно много калорий. Недавнее исследование ученых из университета Луизианы даже называет фруктозу одной из причин ожирения в Америке. Чуть менее калорийны сорбит и ксилит. Лишь стевиозид можно назвать хорошим вариантом для людей, которые придерживаются диеты для похудения: он практически не содержит калорий и даже используется для лечения ожирения.

Еще хуже обстоят дела с синтетическими заменителями сахара. Хотя они и обладают нулевой калорийностью, но их употребление может негативным образом сказаться на здоровье людей. Приведем лишь несколько примеров:

• Аспартам — чуть ли не самый популярный заменитель сахара. Мало кто знает, что при распаде он превращается в фенилаланин — аминокислоту, негативно воздействующую на клетки мозга и способную вызвать приступы головной боли и бессонницы.
• Цикламат — пищевая добавка, которая запрещена к употреблению в США, так как может вызвать болезни почек и, по неподтвержденным данным, рак.
• Ацесульфам калия — заменитель сахара, который может вызвать аллергию. Не рекомендуется людям, которые страдают сердечной недостаточностью.
• Пожалуй, одним из немногих безопасных синтетических подсластителей является сукралоза, однако она достаточно дорогая и ее далеко не всегда можно найти в аптеках.

Стоит ли использовать заменители сахара, чтобы похудеть, — вопрос очень спорный. Врачи сходятся в одном: злоупотреблять с подсластителями нельзя ни в коем случае, а если вы все же решите заменить сахар в рационе, отдайте предпочтение натуральным веществам, например, стевиозиду.

Заменители сахара при диабете | Какой подсластитель лучше при сахарном диабете 2 типа:

Привычка к сладкому сильна у современных людей, и даже сахарный диабет 1-го и 2-го типов не может заставить полностью отказаться от неё.  Выручают сахарозаменители – низкокалорийные вещества, которые не повышают уровень глюкозы.

Натуральные и искусственные подсластители

Заменители сахара позволяют диабетикам ощутить привычный сладкий вкус блюд и не страдать от тяжёлых последствий.

С их помощью не нужно кардинальным образом менять привычный рацион, его нужно лишь слегка корректировать. Подсластители при диабете 2 типа, равно как и 1-го, делятся на две категории: натуральные и искусственные (синтетические). Продукты первой разновидности добываются из натуральных продуктов. Суррогаты же изготавливают искусственно из химических соединений.

Можно ли натуральный сахарозаменитель при диабете?

Натуральные заменители не содержат искусственных соединений, легко усваиваются организмом и выводятся естественным путём. Они не влекут за собой повышенный выброс инсулина. Однако, даже при кажущемся отсутствии вреда, не стоит превышать ежесуточную дозу (она составляет 35-50 гр.). Превышение чревато нежелательными последствиями.

С применением натуральных подсластителей готовят различные блюда, например, выпечку, десерты, а также они продаются отдельно. Основные виды этих веществ следующие:

• Фруктоза. Это вещество добывают из плодов растений. По калорийности оно совпадает с обычным сахаром, но вкус у фруктозы более выраженный. Фруктоза благотворно воздействует на печёночный гликоген, что положительно отражается на состоянии организма при сахарном диабете любого типа. Однако есть и опасные моменты: фруктовый сахар всасывается дольше, поэтому чувство насыщения приходит не сразу. Человек, больной сахарным диабетом, при неограниченном потреблении фруктозы может ощущать длительный, ненасыщаемый голод. Чтобы защитить себя от негативных последствий потребления фруктозы, не следует превышать её суточный объём в 30 гр. Если доза будет превышена, возникает риск ожирения, поскольку при избытке организм превращает фруктозу в жир.
• Ксилит. По сравнению с сахаром этот подсластитель содержит на 40% меньше калорий. Благодаря этому фактору и низкому гликемическому индексу ксилит можно употреблять при ожирении и сахарном диабете. Этот продукт вместо сахара при сахарном диабете хорошо растворяется в воде и обладает охлаждающим эффектом, придаёт ощущение свежести в ротовой полости.
• Стевия. Это многолетнее растение из Южной Америки – хороший заменитель сахара при диабете 2 типа. Его состав богат полезными веществами: клетчаткой, витаминами, жирными и органическими кислотами, микро- и макроэлементами. Те, кто выбирают стевию, ощущают общее благотворное воздействие на организм. Вещество подходит для применения в качестве профилактики сахарного диабета для здоровых людей. Вещество обладает ярко выраженным вкусом и низкой калорийностью, нормализует обменные процессы. В некоторых случаях возможны аллергические реакции на стевию в виде высыпаний на теле, тошноты, расстройства ЖКТ.
• Сорбит. Это вещество получено при обработке кукурузного, пшеничного и картофельного крахмала. Подсластитель всасывается пищеварительной системой полностью. Он обладает высокой питательностью и сильным слабительным эффектом. При неконтролируемом применении возможны тошнота, диарея, боли в нижней части живота.

Можно ли искусственный подсластитель при диабете?

Синтетические заменители сахара не усваиваются, а только придают привычный сладкий вкус блюдам. Они не дают никакой энергетической ценности, поэтому «обманывают» организм и не дают ему ожидаемые углеводы. Возникает желание съесть больше, что негативно сказывается на весе.  При выборе, какой заменитель сахара можно при диабете, необходимо ознакомиться с характеристиками таких искусственных подсластителей:

• Сахарин. Вещество слаще обычного сахара в несколько сотен раз, но даёт неприятный привкус металла. Подсластитель не содержит углеводов и не разрушает зубы. Максимальная суточная доза – 11 таблеток.
• Аспартам. Длительное его потребление вызывает головные боли, бессонницу и аллергию. При нагревании вещество распадается на фенилаланин и метанол, который затем преобразуется в формальдегид, что является сильным канцерогеном.
• Цикламат. Подсластитель добавляют в соки, компоты и кондитерские изделия. В желудке расщепляется и преобразуется в вещество циклогексиламин, которое ещё не изучено до конца. Цикламат запрещён в США и Франции.
• Ацесульфам. Слаще обычного сахара в 200 раз. В состав вещества входит аспарогеновая кислота, которая оказывает негативное влияние на нервную систему. Подсластитель запрещён в США.
• Маннит. Подсластитель не следует применять больше 50 гр. В сутки. Превышение влечёт за собой диарею с обезвоживанием и прочие проблемы с ЖКТ.
• Дульцин. Это вещество – производное мочевины. Оно вызывает цирроз печени, задержку роста, анемию. Не рекомендуется применять этот подсластитель при сахарном диабете.

Какой сахарозаменитель лучше при диабете?

Выбирать подходящий сахарозаменитель рекомендуется совместно с врачом, поскольку у каждого вещества, даже у натурального, есть свои недостатки и побочные явления. Врач учитывает анамнез больного, состояние его печени, почек и других органов. Не стоит выбирать подсластитель самостоятельно, на основе прочитанного материала и собственных предпочтений. Халатное отношение к своему здоровью приводит к большим проблемам.

Несмотря на вред искусственных сахарозаменителей производители продолжают их использовать по следующим причинам:

• они дешевле натуральных;
• это отличные консерванты;
• они повышают аппетит, что приводит к увеличению объёмов продаж продуктов питания.

Для организма полезна близость к природе, натуральным продуктам. Безопасный и полезный заменитель сахара – мёд, равно как и курага, изюм, инжир и финики. Это лучшие заменители сахара при сахарном диабете. Если сравнивать естественные и искусственные подсластители, меньше вреда приносят именно те, что добыты из плодов растений. Однако и здесь не стоит забывать о пределе потребления.

Сахарозаменители в правильном питании и диетах

Многие люди, пришедшие к системе правильного питания, задаются вопросом: чем можно заменить сахар? «Белую смерть» в рационе нужно ограничивать не только при похудении или поддержании веса, но и для сохранения здоровья. Если вам сложно отказаться от сладостей и сахара полностью, попробуйте изменить свои пищевые привычки с помощью сахарозаменителей.

Натуральные сахарозаменители — виды продуктов питания

Для тех, кто не может отказать себе в сладком, в продаже встречаются натуральные и искусственные заменители сахара. В первую очередь для правильного питания стоит рассматривать именно первую группу продуктов.

Как правило, природные «дублеры» сахара приносят меньше всего вреда организму. Но в то же время они и более калорийные, за счет чего заменители не всегда подходят для похудения. В диеты их вписать сложнее. В отличие от искусственных, натуральные сладости выводятся из организма достаточно медленно, они влияют на углеводный обмен. В эту категорию входят:

Безвредный заменитель натурального происхождения, получаемый из растения. Положительно влияет на состояние здоровья — улучшает работу пищеварительной системы, приводит в норму артериальное давление, выводит вредные вещества, излишки холестерина. Стевия предотвращает старение благодаря содержанию антиоксидантов, содержит калий, другие ценные вещества. Подходит при нарушениях обмена веществ, диабете, повышенном давлении, ожирении.

• Фруктоза — природный продукт, добываемый из ягод и фруктов.

Можно добавлять его в напитки, для приготовления десертов. Один из самых безопасных сахарозаменителей. В правильное питание его включить следует для тонизирования организма, фруктоза отлично подходит при повышенных физических нагрузках. А еще она уменьшает риск появления кариеса. Заменитель назначают на диетах при ожирении, сахарном диабете, заболеваниях печени и некоторых других недугах.

Продукт оказывает желчегонное действие, повышает секрецию желудка. Легко усваивается, по вкусу не очень сладкий, по сравнению со своими «собратьями». Используется при метаболическом синдроме, лишнем весе, сахарном диабете. Суточная норма употребления сорбита — 16 г.

• Кленовый сироп, сироп Агавы, сироп топинамбура — природные сладости, включать которые в питание необходимо в ограниченных количествах из-за высокой калорийности.

Однако натуральные сиропы содержат много целебных составляющих, что и делает их удачным выбором для рациона.

Искусственная замена сахару для диеты и здорового питания

Синтетические аналоги обычного сахара диетологи называют подсластителями. Они обладают малой калорийностью, из-за чего такую продукцию можно включать в рацион людям, соблюдающим определенные диеты. Также искусственная альтернатива сладкому не влияет на углеводный обмен.

Самыми распространенными видами синтетических сладких добавок являются:

На данный момент именно этот подсластитель искусственного происхождения считается наиболее безопасным для здоровья. Он разрешен в России, странах Европы, подходит для употребления беременными женщинами, детьми.

Этот заменитель продается в аптеке, он слаще сахара в 200 раз. Аспартам в основном рекомендован при похудении, но и в правильное питание продукт можно вписать. Вопрос его безопасности неоднозначен. Добавлять аспартам рекомендуется только в негорячую пищу и напитки.

И этот искусственный подсластитель можно приобрести в аптеках, он реализуется в форме таблеток. Вещество слаще привычного сахара в 500 раз. Поэтому употреблять сахарин необходимо в небольших количествах. Для здорового человека суточная норма — не более 5 г. Это 2-4 таблетки. При превышении дозы возможно усиленное мочевыделение, появление неприятного привкуса во рту.

Синтетическая добавка, более распространенная в азиатских странах. Цикламат натрия примерно в 40 раз слаще сахарозы. Вещество устойчиво к высоким температурам. В некоторых странах Европы, Америке подсластитель запрещен законом.

Польза и вред сахарозаменителей в правильном питании

В правильное питание искусственные и натуральные подсластители включают для уменьшения количества потребляемых калорий. При этом приятный вкус любимых напитков и блюд сохранится. Это и есть основные плюсы выбора сахарозаменителей. Причем их калорийность может варьироваться и быть как низкой, так и высокой. Все зависит от типа добавки или природной сладости.

В здоровое питание натуральные и синтетические заменители сахара можно добавлять практически каждому человеку. Богатый ассортимент позволяет найти подходящий любому вариант продукта для диеты.

Что касается минусов, то при выборе искусственных добавок помните о химическом способе получения подсластителей. Споры о вреде и пользе каждого популярного вида заменителей ведутся до сих пор. Поэтому лучше всего проконсультироваться с лечащим врачом по использованию синтетических подсластителей. Более того, при наличии проблем со здоровьем визит к специалисту — необходимости.

Важно учитывать и то, что искусственные добавки могут быть поддельными, а их качество обычный потребитель вряд ли сможет проверить. И, наконец, любой сахарозаменитель не предполагает бесконтрольного приема. При введении подсластителей в питание нельзя забывать об ограничениях. Обязательно нужно следовать инструкции во избежание ухудшения самочувствия, а при появлении любых побочных эффектов следует отказаться от добавок и обратиться к врачу. К таким проявлениям может относиться аллергия, неполадки с пищеварением, нарушения сна и т.д.

Если вы всерьез задумались об изменении системы питания с целью оздоровления или похудения, постарайтесь включать в рацион не только заменители сахара и подсластители, но и мед, сухофрукты, свежие ягоды, фрукты. Хотя они и содержат немало углеводов, их польза для организма будет очевидна. Богатые витаминами продукты подарят энергию, при умеренном их употреблении набора лишнего веса не будет.

Лучший заменитель сахара для похудения: подсластители, мёд и др.

01.08.2020

Почему многие люди, которые знают, что им нужно худеть, отказываются от диет? Потому что они не готовы ограничивать себя в употреблении таких любимых продуктов. К примеру, всем известно, что один из главных врагов практически любой диеты — сахар. Из этого можно сделать вывод, что он и сладости худеющим противопоказаны. А так как для большинства людей конфеты и прочие кондитерские изделия — главная радость в жизни, отказаться от них они не могут. Что же делать в этой ситуации? Всё просто — найти продукты, которые могли бы стать заменителем сахара.

Чем опасен сахар для человеческого организма?

К числу веществ, которые содержит в себе сахар, относят фруктозу и глюкозу. Разделение на них происходит во время переваривания с помощью особых ферментов. Обычно этот процесс не занимает много времени, но если человек употребляет слишком много сахара, глюкоза в крови будет содержаться постоянно. Это состояние нельзя назвать естественным для организма. В большинстве случаев они приводят к нарушению обменных процессов и развитию опасного для жизни диабета.

Помимо ускорения развития диабета и замедления метаболизма, употребление продуктов с большим содержанием сахара:

• провоцирует постоянное чувство голода;
• вызывает переедание;
• стимулирует набор лишнего веса;
• приводит к разрушению зубов;
• негативно влияет на работу поджелудочной железы;
• становится причиной ухудшения состояния всех групп внутренних органов;
• ухудшает состояние кожных покровов.

Кроме того, повышенное содержание сахара способствует развитию патологий яичников у женщин. Не проходит приём сладостей и мимо мужского здоровья. У них глюкоза негативно отражается на потенции.

Чем заменить сахар при похудении?

Собираясь избавиться от лишнего веса, не стоит полностью отказываться от сладкого. Сегодня существует немало аналогов, которые сделают блюда и напитки вкуснее, но при этом не будут источником глюкозы. Среди них:

Мёд

Именно этим продуктом природного происхождения чаще всего заменяют сахар. Он хоть и содержит в своём составе много калорий, но для насыщения его нужно намного меньше.

При похудении сахар можно и нужно заменять мёдом. В нём не только содержится фруктоза, но он может ещё стать и источником питательных веществ. Они активизируют важные обменные процессы в организме. Диетологи рекомендуют в сутки употреблять не больше 50 гр.

Топинамбур

Сироп, приготовленный из клубней топинамбура, по вкусу напоминает жидкий мёд. При покупке продукта важно обращать внимание на его состав. Так, в качественном сиропе должны быть вода, сок лимона и, собственно, самого топинамбура. Ничего другого.

Сироп очень питательный и полезный. В нём содержится много витаминов и важных для здоровья человека микроэлементов. Гликемический индекс у него низкий, поэтому не стоит переживать за концентрацию сахара в крови.

Стевия

Продукт, который приготовлен из растения под названием стевия, считается самым безопасным сахарозаменителем. Несмотря на то, что она в 25 раз слаще, пищевая ценность у неё практически отсутствует. К тому же стевия не влияет на уровень сахара в крови.

Если употреблять подобный сахарозаменитель каждый день, то можно не только вывести лишнюю глюкозу из организма. С её помощью можно укрепить сосуды, улучшить состояние поджелудочной и желудка. Стевия оказывает благоприятное воздействие на нервную систему, повышает умственную и физическую работоспособность.

Кленовый сироп

Его рекомендуют всем, кто хочет перейти на правильное и здоровое питание. Кленовый сироп одновременно сладкий и полезный. Он укрепляет иммунитет, ускоряет обменные процессы. Однако при похудении его необходимо употреблять в малых количествах из-за высокой калорийности.

Можно ли употреблять синтетические подсластители?

Здесь важно понимать, что сахарозаменители синтетического происхождения не усваиваются организмом. Они не имеют энергетической ценности. Для обычных людей они имеют ряд противопоказаний. Тем, кто хочет похудеть и остаться при этом здоровым, лучше выбирать более натуральные варианты.

О чём ещё следует помнить?

Отказываясь от сахара в процессе похудения, важно помнить, что вместе с ним организм теряет один из основных источников энергии. Поэтому в первое время люди, которые перестали употреблять кондитерские изделия и шоколад, могут ощущать дефицит сил, апатию и даже столкнуться с депрессией. Избежать этого можно с помощью специальных добавок к рациону.

Одним из лучших представителей диетических добавок, способных удовлетворить все потребности организма, считаются умные коктейли. В своём составе они содержат витамины, микроэлементы и минералы, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. К тому же они способны стать тем источником энергии, в роли которого ранее выступал такой вредный сахар.

Если Вы считаете, что информация на этой странице будет полезна для Ваших друзей, знакомых, коллег, пожалуйста, сделайте репост к себе в соц. сети. Для этого просто нажмите на соответствующую иконку:

Вернуться назад

Все что нужно знать о безуглеводных заменителях сахара

Как и все относительно новое, сахарозаменители вызывают подозрения. Безопасно ли использовать безуглеводную альтернативу сахару или лучше не рисковать? В этом материале мы постарались ответить на самые часто задаваемые вопросы о подсластителях.

---

Безопасен ли сахарозаменитель

  На данный момент на российском ранке присутствуют только те заменители сахара, безопасность которых была подтверждена многолетними исследованиями. Важно помнить, что: все есть яд и все есть лекарство — дело в дозе. Поэтому превышать рекомендуемые суточные нормы потребления подсластителей не нужно.

Можно ли использовать сахарозаменитель диабетикам, детям, беременным, на низкоуглеводной диете

  Использование сахарозаменителя показано тем, кто хочет снизить калорийность рациона, уменьшить количество потребляемых углеводов, боится повышения уровня сахара крови. Подсластители на стевии, эритрите, сукралозе натуральны и безвредны и не противопоказан указанным выше категориям людей при условии, что нет пищевой аллергии или непереносимости компонентов.

Повышают ли сахарозаменители уровень сахара крови

  Смотря какие. Фруктоза, ксилит, сорбит повышают, потому что так же, как и обычный сахар, содержат углеводы и нуждаются в подсчете. Но речь в статье не о них. Натуральные стевия, сукралоза, эритрит — нет. Искусственные цикламат, сахаринат, аспартам тоже не оказывают сахароповышающего воздействия.

Можно ли нагревать сахарозаменители

  Сахарозаменители, сделанные на основе сукралозы, стевии, инулина, эритрита или лактулозы идеальны для приготовления блюд, требующих термической обработки. При нагревании они не теряют своего вкуса и не выделяют канцерогенов. Вы можете смело использовать такие заменители сахара в выпечке, вареньях, компотах. А вот аспартам и цикламат нагревать не рекомендуется.

Как понять, сколько сахарозаменителя добавить в блюдо вместо сахара

  Расчеты простые и знаний высшей математики вам не потребуется! Взгляните на упаковку: там всегда написано, во сколько раз конкретный заменитель слаще обычного сахара. Например, дынный сахар слаще столового в 3 раза (то есть 10 грамм подсластителя заменят 30 грамм сахара), ФитПарад #10 — в 10 раз, как и заменители ПребиоСвит.

Таким образом, современные подсластители — отличная замена обычному сахару, который содержит много углеводов и калорий, а также обладает высоким гликемическим индексом. Не превышайте рекомендуемую норму потребления сахарозаменителей и наслаждайтесь сладким вкусом любимых блюд и напитков без вреда для здоровья и фигуры.

Чем заменить сахар при правильном питании? – 4fresh блог

И, несмотря на все старания, нам очень сложно отказаться от любимых десертов, сладких конфет и бабушкиных бисквитов.

За последние две сотни лет количество потребляемого нами сахара возросло почти в 30 раз. Например, в полулитре газировки спрятано около 20 чайных ложек сахара, что больше чем в 3 раза превышает рекомендованную суточную норму для женщин!

Рафинированный сахар — это обманка, содержащая в себе пустые калории, которые с радостью откладываются в боках и животике. К тому же излишек сахара неблагоприятно сказывается на работе иммунной системы, портит зубы, вызывает такое страшное заболевание, как диабет, и ко всему прочему, от него не так-то просто отказаться, потому что мы быстро привыкаем к сахару и начинаем чувствовать зависимость.

Почему стоит обратить внимание на сахарозаменители?

Все бы ничего, если бы мы, как наши предки, от которых нам и досталась эта тяга к сладкому, удовлетворяли бы ее только натуральными фруктами и ягодами. Но в наше время мы плотно привязываемся к добавленному сахару — пустышке, не приносящей нам ничего, кроме вреда.

Для того чтобы справиться с этой привычкой и помочь вкусовым рецепторам вспомнить, кто есть друг, а кто враг, лучше всего максимально снизить потребление белого сахара.

Натуральные и полезные сахарозаменители (есть и вредные, но об этом позже) помогут вам не только легко справиться с этой вредной привычной, но и научиться готовить для себя и своих родных по-настоящему вкусные и полезные десерты.

Итак, чем заменить сахар при правильном питании?

Сахарозаменители без вреда для здоровья

Пора знакомиться с новыми друзьями. В мире существует большое количество натуральных подсластителей, мы расскажем вам о нескольких из них, самых популярных и полезных для здоровья. Все эти сахарозаменители имеют разную калорийность и разные полезные свойства, но каждый из них может стать вашим верным соратником на пути к здоровому питанию.

Сироп топинамбура

Сироп топинамбура — это один из видов жидкого сахарозаменителя. Благодаря низкому гликемическому индексу (13-17), это то, чем можно заменить сахар при сахарном диабете. Топинамбур получают из клубней земляной груши.

Он настолько полезен для нашего здоровья, что его иногда причисляют к команде суперфудов. В нем содержится несколько незаменимых аминокислот — лизин, валин, аргинин и другие. Топинамбур богат железом, кремнием, калием и другими важными веществами и содержит в себе большое количество витаминов. Сироп имеет приятный сладкий вкус и сохранил в себе все ценные свойства корня топинамбура.

[:товар:BINA0015:]

[:товар:BINA0016:]

[:товар:BINA0018:]

Кленовый сироп

[:товар:ecor0052:]

Кленовый сироп — это натуральный и безопасный сахарозаменитель, который получается путем выпаривания кленового сока, — старый традиционный способ, которым пользовались еще индейцы. Кленовый сироп — это то, чем можно заменить сахар при похудении, он также богат многими полезными элементами и витаминами: цинком, железом, магнием и другими. К тому же такой сироп — природный источник антиоксидантов, которые помогают сохранить наш организм молодым и здоровым на клеточном уровне и нормализовать иммунитет. Кленовый сироп отличается сладким вкусом и хорошо подойдет как для приготовления десертов, так и для того, чтобы добавить сладость блюдам с нейтральным вкусом.

Сироп рожкового дерева

Сироп рожкового дерева — один из самых популярных натуральных подсластителей, обладающий приятным сладким вкусом. Полезен ли этот сахарозаменитель? Он изготавливается из плодов рожкового дерева, которые, в свою очередь, обладают массой ценных качеств и свойств. Рожковое дерево часто добавляется в различные лекарственные средства, направленные на укрепление иммунитета, борьбу с простудными заболеваниями, кашлем, ОРВИ, для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, чтобы помочь организму очиститься от загрязнений и токсинов.

[:товар:rofo0008:]

Сироп агавы

Можно ли беременным этот сахарозаменитель? Скажем сразу, при всех своих полезных качествах, сироп агавы не рекомендуется употреблять беременным женщинам или тем, кто только планирует малыша.

Во всех остальных случаях сироп агавы может похвастаться большим количеством полезных свойств. В первую очередь нельзя не сказать про низкий гликемический индекс сиропа агавы — всего 15-17. Это натуральный сахарозаменитель для диабетиков.

[:товар:rofo0015:]

При этом сироп отличается очень сладким вкусом, поэтому при приготовлении сладкой выпечки один стакан обычного сахар можно заменить всего третью чашки этого продукта. В сиропе содержится целый ряд полезных элементов (железо, кальций и другие), а еще это натуральный источник инулина. Он благоприятным образом сказывается на состоянии желудочно-кишечного тракта и помогает восстановить микрофлору кишечника.

Сироп шелковицы

Не зря в восточных странах шелковицу называют королевой ягод, ведь она невероятно полезна для нашего здоровья и при этом обладает приятным сладковатым вкусом. Это то, чем без вреда можно заменить сахар при диете.

Шелковица припрятала для нас целый ряд полезных веществ и витаминов — фосфор, калий, селен, цинк и многие другие, а так же это ценный источник антиоксидантов. Так как шелковица — скоропортящийся продукт, люди придумали способ, как сохранить все ее целебные свойства, — так и появился сироп из шелковицы. Сироп из шелковицы можно использовать не только как натуральный подсластитель, но и как верный помощник при больном горле и простуде. Сироп также благоприятно влияет на работу ЖКТ и помогает справиться с анемией.

[:товар:rofo0010:]

[:товар:rofo0016:]

Другие полезные сиропы

Среди натуральных заменителей сахара с низким гликемическим индексом также выделяют сироп ячменного солода, рисовый и финиковые сиропы. Все они богаты витаминами и полезными минералами и обладают гораздо меньшей калорийностью, чем сахар. Рисовый сироп, к тому же — это, в первую очередь, сложные углеводы, которые надолго насыщают наш организм.

Все эти сиропы можно добавлять в чай, выпечку или употреблять просто так. Но, конечно, помните — во всем должна быть мера :)

[:товар:ecor0051:]

[:товар:ecor0050:]

[:товар:ecor0086:]

Мед

Да, наш любимый фруктовый и цветочный мед — это самый простой сахарозаменитель, при диете и просто так, который найдется, пожалуй, в каждом доме. Оговоримся, что это не то, чем можно заменить сахар в кофе и в чае, так как при нагревании мед теряет свои волшебные свойства и может даже навредить.

Поэтому для чая и выпечки все-таки рекомендуем использовать именно сиропы. А медом — наслаждаться просто так. Ведь он содержит в себе большое количество полезных веществ, укрепляет иммунитет, обладает антибактериальными свойствами и еще мед просто очень-очень вкусный.

[:товар:elfa0164:]

[:товар:alne0017:]

[:товар:nect0003:]

Осторожно: опасность!

Да, популярные сахарозаменители действительно обладают большим количество уникальных свойств, помогают сохранить красивую фигуру, здоровый организм и дать отпор сахарному диабету. Многие другие сахарозаменители: стевия, жидкий виноградный сахар, мед финиковой пальмы и прочие, не упомянутые нами, также очень полезны для нас.

Но среди прочих подсластителей есть и те, которые могут, наоборот, навредить здоровью. Кто же они?

• Сахарин — вреден для желудка и является канцерогеном.
• Аспартам — канцероген, может вызвать отравление, спровоцировать головную боль, депрессию и др.
• Сукразит — токсичен для нас.
• Цикламат — может быть вреден беременным женщинам, может вызвать почечную недостаточность.

Синтетические сахарозаменители, может, и имеют низкий гликемический индекс, но все они являются «пустышками», не приносящими нашему организму никаких полезных элементов. Именно поэтому этих продуктов следует избегать.

И пусть в вашем доме всегда будет стоять сладкий запах свежеиспеченных сладостей — сделанных из правильных продуктов и потому полезных для всей семьи!

5 лучших (и худших) подсластителей, которые можно съесть — основы здоровья от клиники Кливленда

Посмотрим правде в глаза: подсластители вредны для здоровья. Они стимулируют аппетит, поощряют сладкоежка и набирают вес, а также подвергают вас риску ожирения, диабета 2 типа, сердечных заболеваний и ожирения печени.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

Но мы все люди, и отказаться от всех подсластителей завтра нереально.

Вот почему мы попросили диетолога Анну Тейлор, MS, RD, LD, CDCES, составить рейтинг лучших и худших подсластителей, чтобы помочь вам решить, какой из них лучше для вас и как (в конечном итоге) избавиться от привычки.

1. Свежие или замороженные фрукты

Самый популярный способ подсластить еду и напитки — использовать свежие или замороженные фрукты.

По словам Тейлора,

Fruit не содержит пустых калорий, что делает его идеальным подсластителем.

Попробуйте подсластить овсянку, смешав с бананом или яблочным пюре, добавив ягоды в простой греческий йогурт и подсластив коктейли с замороженными фруктами. Другой вариант — добавить натуральные ароматизаторы, такие как экстракт ванили или миндаля, какао-порошок и специи, такие как корица и гвоздика.

«Я вырос на диете с высоким содержанием сахара. Когда я сократил потребление сахара и подсластителей, я начал наслаждаться естественной сладостью свежих ягод и дыни », — говорит Тейлор. «Именно тогда моя тяга к сахару начала исчезать.”

2. Заменители сахара

Стевия — в пакетиках, каплях или растительной форме — излюбленная диетологами.

Он не только не содержит калорий, но и подсластители на основе стевии являются травяными, а не искусственными. Стевия, смешанная с сахарным спиртом под названием эритрит (Truvia®), также хорошо подходит для приготовления десертов с низким содержанием углеводов. Для быстрого и легкого сладкого угощения Тейлор предлагает смешать 1 чайную ложку подсластителя с простым греческим йогуртом и арахисовым маслом.

Если у вас преддиабет или диабет, искусственные подсластители и стевия предпочтительнее настоящего сахара.

«Искусственные подсластители не сразу поднимут уровень сахара в крови, как настоящий сахар», — говорит Тейлор.

Заменители сахара могут вызвать тягу к более сладкой и сладкой пище. Исследования связывают искусственные подсластители, которые считаются безопасными в умеренных количествах, с более высоким риском непереносимости глюкозы, которая является предшественником преддиабета и диабета.

Искусственные подсластители могут быть связаны с изменениями кишечных бактерий и приводить к увеличению накопления жира, чего никому не нужно.

3.Натуральный сахар: мед-сырец, кленовый сироп, нектар агавы, сахар-сырец

Хорошая новость заключается в том, что натуральные подсластители содержат немного больше питательных веществ, чем столовый сахар. Плохие новости? Все они по-прежнему содержат сахар и содержат много калорий, поэтому употребляйте не более 1-2 чайных ложек в день, — говорит Тейлор.

Сырой мед и чистый кленовый сироп содержат антиоксиданты и пребиотические олигосахариды, которые помогают питать кишечную флору. Сырой мед содержит витамины Е и С, а также минералы.Примечание: мед не следует давать младенцам, потому что он может содержать споры бактерий ботулизма, которые представляют серьезную опасность для здоровья младенцев.

При посещении продуктового магазина прочитайте все этикетки продуктов на предмет скрытых ингредиентов, потому что коммерческие бренды кленового сиропа часто содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Диеты с высоким содержанием фруктозы связаны с долгосрочными метаболическими осложнениями, такими как резистентность к инсулину, накопление жира на животе и высокий уровень триглицеридов. Если сомневаетесь, используйте в первую очередь чистый кленовый сироп.

Нектар агавы содержит меньше питательных веществ, чем сырой мед или чистый кленовый сироп.Его нельзя давать младенцам, потому что он не пастеризован.

«Нектар агавы содержит такое же количество углеводов и калорий, что и столовый сахар, но вы получаете много аромата из небольшого количества», — говорит Тейлор. «Поскольку нектар агавы имеет немного более низкий гликемический индекс, но все же содержит сахар, он все равно будет повышать уровень сахара в крови».

В итоге, когда дело доходит до вашей талии, веса и уровня сахара в крови, все натуральные подсластители ведут себя как сахар.

4. Сахар-рафинад

Столовый сахар обладает воспалительным действием, калорийен, не имеет питательной ценности и, к сожалению, уже скрывается во многих ваших любимых продуктах.

«Большинство ароматных батончиков мюсли, йогуртов и злаков уже содержат около 12 граммов (1 столовая ложка) добавленного сахара на порцию», — говорит Тейлор. «Многие сладкие напитки содержат около 40 граммов добавленного сахара на порцию».

Даже ваши любимые замороженные десерты и выпечка могут содержать тонны добавленного сахара. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать добавляемый сахар до 25 граммов в день (6 чайных ложек или около 100 калорий) для женщин и детей старше 2 лет. Для мужчин они рекомендуют ограничивать добавляемый сахар до 36 граммов в день (9 чайных ложек или около 150 калорий).

«Средний американец съедает около 77 граммов в день, что примерно в три раза больше, чем рекомендуется для женщины», — говорит Тейлор. «Это эквивалентно примерно 230 калориям в день, что может составлять до 23 фунтов жира в год. Это серьезная причина нашей эпидемии ожирения ».

Еда — не единственное место, где прячется добавленный сахар. Напитки являются ведущим источником добавленного сахара в категории, составляя почти половину от общего количества добавленного сахара, потребляемого американцами.Ограничение количества сахаросодержащих напитков имеет решающее значение для снижения риска ожирения, которое является фактором риска как минимум 12 различных видов рака. Между тем нет убедительных доказательств того, что диетические напитки являются причиной рака у людей.

5. Без сахара — как избавиться от привычки

Никакой сахар или заменитель сахара в избытке не вредны для здоровья.

«Это правда, будь то газировка, сладкий чай, морсы, пакеты с сахаром или заменителем сахара для кофе или чая, или пакетики с искусственно подслащенными ароматизаторами для воды», — говорит Тейлор.«Пейте простую воду! По крайней мере, пейте неароматизированный чай, кофе, кипящую воду или воду с добавлением фруктов ».

Как избавиться от привычки? Используйте настоящую мерную ложку (а не просто чайную ложку, которую вы вытащили из ящика для столового серебра), чтобы измерить, сколько добавленного сахара вы потребляете ежедневно.

«Испытайте себя — ваши продукты и напитки не всегда должны быть сладкими», — отмечает Тейлор.

Попробуйте уменьшить количество подсластителя в кофе или чае на 1 чайную ложку в неделю и начните разбавлять соки, смешав половину своей обычной порции с водой, чтобы сохранить сладость.Находясь в продуктовом магазине, заведите привычку читать этикетки. Большая часть сахара в американском рационе содержится в полуфабрикатах и ​​напитках, подвергнутых обработке и подслащению.

Таким образом, вам не придется отказываться от холодной индейки.

«Наша цель не сводить потребление сахара к нулю, потому что это нереально», — говорит Тейлор. «Американцам нужно много работать, чтобы резко снизить потребление сахара, чтобы поддерживать здоровый вес и снизить риск хронических заболеваний, таких как рак, диабет и болезни сердца.”

Могут ли искусственные подсластители уберечь нас от набора веса?

Доктор Людвиг предположил, что люди, у которых много абдоминального жира, могут получить наибольшую пользу от замены сладких напитков диетическими напитками или водой, потому что они выделяют больше инсулина, гормона, который способствует накоплению жира, в ответ на сахар. «Худой человек может быть не так чувствителен к сахару», — сказал он.

Споры о влиянии искусственных подсластителей на здоровье и массу тела бушуют десятилетиями.Некоторые из самых ранних опасений были вызваны исследованиями на животных в 1970-х годах, которые предположили, что искусственные подсластители могут вызывать рак. Но более поздние исследования на людях оспорили эти утверждения, и Американское онкологическое общество, которое изучило доказательства в 2016 году среди других групп, утверждает, что нет четких доказательств связи между низкокалорийными подсластителями и раком у людей.

Влияние искусственных подсластителей на массу тела также вызывает споры. На протяжении многих лет некоторые наблюдательные исследования показали, что люди, потребляющие много диетических напитков, имеют более высокий риск ожирения, что позволяет предположить, что искусственные подсластители могут способствовать, а не предотвращать, набор веса.Но обсервационные исследования могут показать только корреляции, а не причинно-следственные связи. Фактором может быть обратная причинно-следственная связь, поскольку люди, которые чаще используют искусственные подсластители, могут набирать вес по разным причинам, например, из-за других диетических факторов и отсутствия физических упражнений.

Рандомизированные клинические испытания, которые более надежны, в целом показали, что диетические подсластители помогают предотвратить увеличение веса. Клиническое испытание, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии, показало, что, когда детям, потреблявшим сладкие напитки, было предписано пить напитки с искусственным содержанием сахара, они имели меньший набор веса и накопление жира через 18 месяцев, чем дети, которые продолжали пить сладкие напитки.

Другое клиническое испытание, проведенное исследователями из Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл, показало, что взрослые с избыточным весом и ожирением, которым было рекомендовано отказаться от сладких напитков в пользу воды или низкокалорийных подслащенных напитков в течение шести месяцев, потеряли в среднем от 2 до 2,5 процентов. процентов от их массы тела. Но группа, которая перешла на воду, показала значительное улучшение уровня сахара в крови, что является фактором риска диабета, в то время как группа, которая использовала низкокалорийные подсластители, этого не сделала.

Последнее исследование доктора Людвига и его коллег — одно из самых строгих на сегодняшний день. Его результаты подтверждают рекомендации групп здоровья, таких как Американская кардиологическая ассоциация, которая в 2018 году опубликовала научное сообщение, в котором говорится, что использование низкокалорийных подслащенных напитков может быть эффективной стратегией похудания, особенно для людей, которые являются постоянными потребителями сладких напитков, которые являются крупнейшим источником добавленных сахаров в рационе американцев.

Но группа кардиологов также предупредила, что существует «недостаток данных о потенциальных побочных эффектах» подсластителей.Несмотря на десятилетия широкого использования, до сих пор неясно, может ли их чрезмерное употребление в течение многих лет иметь непреднамеренные неблагоприятные последствия для здоровья. И не все они одинаковы. В прошлом году ученые из Университета Пердью опубликовали результаты клинического исследования, в котором сравнивали влияние сахара и четырех различных низкокалорийных подсластителей на набор веса у взрослых с избыточным весом и ожирением.

Искусственные подсластители — SHP — Nutrition Trends

Реальные дилеммы

Рай или яд? Мнения об искусственных подсластителях обычно колеблются между этими двумя крайностями.Многие люди обеспокоены потенциально неоткрытыми проблемами со здоровьем, которые могут быть обнаружены в более долгосрочных исследованиях. Но для людей, которым необходимо ограничить потребление углеводов, будь то из-за диабета или диеты, искусственные подсластители могут добавить сладкую гибкость в ограниченный план питания. Давайте посмотрим на три самых популярных искусственных подсластителя — сахарин (Sweet n ‘Low), аспартам (Equal) и сукралозу (Splenda). Все три одобрены FDA.

Сахарин Помните вкладку? Эта потрясающая бело-розовая банка была провозглашена находкой для многих женщин, соблюдающих диету в 60-х и 70-х годах.Популярная газировка содержала сахарин, который использовался десятилетиями. Но в 1977 году исследования на крысах показали, что сахарин может увеличить риск рака мочевого пузыря. Проблема заключалась в том, что крысам давали сахарин в количестве, которое у человека равнялось бы сотням банок диетической газировки в день в течение всей жизни. И хотя крупное исследование на людях не показало общего повышенного риска рака у людей, существует немного более высокий риск рака мочевого пузыря у заядлых курильщиков, употребляющих сахарин.

Допустимое суточное потребление : 5 миллиграммов на каждый килограмм веса тела. Разделите свой вес на 2,2, чтобы получить вес в килограммах. Таким образом, для человека весом 150 фунтов 340 миллиграммов сахарина в день будет в пределах безопасного диапазона. Одна упаковка Sweet n ‘Low содержит 36 миллиграммов сахарина.

Аспартам Аспартам (также известный как Equal) — один из самых популярных искусственных подсластителей, добавляющий сладость диетическим газированным напиткам, десертам, хлопьям и многим другим продуктам питания и напиткам.В то время как сотни исследований подтверждают безопасность аспартама, одно новое исследование на животных ставит под сомнение устоявшееся мнение о том, что аспартам не вызывает рак. Новое исследование проводилось на крысах на протяжении всей их жизни, в отличие от предыдущих исследований, которые закончились раньше. Допустимая суточная доза аспартама составляет 50 мг / кг массы тела в день; это новое исследование предполагает, что это число может быть слишком высоким и должно быть больше в районе 20 мг / кг веса тела.

Допустимое суточное потребление : 50 миллиграммов на каждый килограмм веса тела.Для человека весом 150 фунтов 3409 миллиграммов в день будут безопасными. Пакет Equal содержит 37 миллиграммов аспартама. Банка диетической газировки объемом 12 унций содержит около 200 миллиграммов аспартама.

Сукралоза Новейшим искусственным подсластителем на рынке является сукралоза, широко известная как Splenda. Splenda на самом деле состоит из сахара — он просто изменен, поэтому большая его часть проходит через организм, а не переваривается и используется для получения энергии или хранения. (примерно 15 процентов усваивается организмом).Чтобы сделать его практически некалорийным, производители заменяют некоторые из встречающихся в природе «гидроксильных» групп в молекуле сахара на атомы хлора. Хотя это может показаться токсичным, это не так. Многие из продуктов, которые мы едим, на самом деле содержат хлор, и количество в Splenda не добавляет большого количества хлора в типичную диету. Некоторые споры окружали Splenda, когда создатели продвигали его как «естественный», хотя на самом деле Splenda не существует в природе.

Допустимое суточное потребление : 5 миллиграммов на каждый килограмм веса тела.Для человека весом 150 фунтов 340 миллиграммов в день будут безопасными. В пакете Splenda содержится 12 миллиграммов сукралозы.

Некоторые рекомендации по безопасному использованию искусственных подсластителей

• Смешать . Вы можете снизить любые потенциальные риски, если не будете сильно использовать какой-либо искусственный подсластитель. Например, добавьте в чай ​​пакет Sweet n ‘Low, но выпейте диетическую газировку с Nutra Sweet или Splenda. Я действительно считаю, что это разумный совет — мы не можем дождаться исследования всего, прежде чем давать совет.ADA даже говорит об использовании искусственных подсластителей в комбинациях для придания большей сладости.
• Не переусердствуйте . Прочтите этикетки, чтобы узнать, содержат ли ваш йогурт, соки, ароматизированные бутилированные пудинги или другие продукты неожиданные искусственные подсластители.
• Сахар не зло . Если сахар не заменяет более здоровую пищу в вашем рационе и не является частью проблемы с весом, умеренный сахар не является вредным для здоровья. Одна чайная ложка сахара содержит 16 калорий, поэтому одна или две чайные ложки в вашем чае или кофе вряд ли вызовут какие-либо проблемы со здоровьем.Даже люди с диабетом могут употреблять сахар, если они закладывают его в свой план питания.

10 Побочные эффекты искусственных подсластителей

Итак, вы, вероятно, встречали искусственные подсластители в своей диетической газировке. Вы также заметили их в протеиновых батончиках. И выпечка. И консервы. И многие другие «диетические» или «не содержащие сахара» продукты. Но несмотря на то, что бренды повсеместно включают искусственные подсластители во многие, казалось бы, «здоровые» продукты, их безопасность и побочные эффекты все еще вызывают споры.

Как работают искусственные подсластители?

Что такое искусственные подсластители? «Искусственные подсластители [также известные как высокоинтенсивные подсластители или заменители сахара] часто слаще сахара, но содержат мало калорий, если вообще содержат их», — говорит Линн Григер, диетолог из RDN, CDE, диетолог и инструктор по диабету.

Большинство искусственных подсластителей «либо не полностью метаболизируются, поэтому они содержат очень мало калорий [известные как« питательные подсластители »], либо не метаболизируются вообще [известные как« непитательные подсластители »], поэтому они не содержат калорий», Григер добавляет.Причина, по которой искусственные подсластители не метаболизируются нашим организмом, заключается в том, что «в нашем организме нет ферментов, необходимых для их переваривания», — говорит Ореолува Огуньеми, доктор медицины, уролог и тренер по здоровью.

Искусственные подсластители работают, активируя те же сенсорные клетки в наших вкусовых рецепторах, которые посылают сигналы в наш мозг, когда мы пробуем что-то сладкое, например сахар, — объясняет Григер. А поскольку искусственные подсластители в 200-20 000 раз слаще сахара, производители могут использовать в своих рецептурах так мало, что почти не добавляют калорий, тогда как при том же количестве сладости из сахара калорий будет больше.

ОТНОСИТЕЛЬНО : Научно обоснованный способ обуздать пристрастие к сладкому за 14 дней.

Список искусственных подсластителей

Список одобренных FDA искусственных подсластителей обширен и включает:

• Ацесульфам калия (Ace-K)
• Advantame
• Аспартам
• Неотам
• Сахарин
• Фруктовые экстракты Луо Хан Го
• Стевиоловые гликозиды высокой чистоты ( Stevia rebaudiana )
• Сукралоза

Чтобы усложнить ситуацию, подсластители часто выпускаются под торговыми марками, такими как Nutrasweet, Sunett, Equal, Nectresse, Truvia и Sweet’N Low.Вы можете увидеть полный список искусственных подсластителей и их торговых марок, одобренных FDA, здесь.

Побочные эффекты искусственного подсластителя, о которых вы должны знать

К сожалению, некоторые исследования показывают, что эти безобидно звучащие замены сахара могут пагубно сказаться на вашем здоровье. С другой стороны, другие исследования показывают, что искусственные подсластители не вызывают у потребителя серьезных побочных эффектов, особенно если вы в целом здоровы. Мы обратились к диетологам и гастроэнтерологам, чтобы узнать о возможных побочных эффектах употребления искусственных подсластителей.Читайте дальше, чтобы узнать больше о потенциальных побочных эффектах искусственных подсластителей — и обязательно поделитесь этой историей со всеми своими друзьями, пьющими диетическую кока-колу.

«Исследования показали связь между употреблением непитательных подсластителей и последствиями для здоровья (такими как масса тела, диабет, рак и здоровье полости рта). Однако в недавнем всеобъемлющем систематическом обзоре BMJ широкий спектр вопросов здоровья результаты были исследованы, чтобы определить возможную связь с употреблением непитательных подсластителей у в целом здорового населения », — объясняет Фарзане Дагхай, доктор философии из Филадельфийского колледжа остеопатической медицины.«Не было убедительных доказательств того, что непитательные подсластители оказывали какое-либо влияние у взрослых на пищевое поведение, рак, сердечно-сосудистые заболевания, заболевания почек, настроение, поведение или когнитивные способности. Это исследование обнаружило небольшое преимущество в снижении веса и повышении уровня глюкозы в крови натощак. , но только в небольших исследованиях и в течение коротких периодов времени. Нельзя исключить потенциальный вред от потребления непитательных подсластителей ».

«Когда вы потребляете искусственные подсластители, некоторые данные свидетельствуют о том, что искусственные подсластители преодолевают гематоэнцефалический барьер и нарушают функцию гиппокампа.Это снижает чувствительность к перехватывающим сигналам, нарушает регуляцию аппетитного поведения и тем самым способствует приему пищи », — говорит Росио Салас-Уэлен, доктор медицины, эндокринолог и основатель New York Endocrinology.

И не обязательно в лучшую сторону. «Поскольку искусственные подсластители имеют во много раз более интенсивный сладкий вкус по сравнению с натуральными сахарами, вы и ваши вкусовые рецепторы привыкаете к суперсладким вещам», — делится Таня Фрейрих, MS, RD, CDN, CDE, диетолог Sweet Nova, -компания натуральных продуктов.«Те, кто потребляет искусственные подсластители, могут привыкнуть к ультра-сладким ароматам. Это может изменить их вкусы и уменьшить их удовольствие от естественно сладких продуктов, таких как свежие фрукты, а также от здоровой пищи, которая может быть немного горькой, как цельнозерновые или овощи».

Мы поместим это в столбец «Нет, спасибо». Некоторые исследования показали, что [искусственные подсластители] влияют на нормальную микробиоту кишечника. Это может привести к ожирению и метаболическому синдрому », — отмечает Салас-Уэлен, цитируя исследование 2014 года, опубликованное в уважаемом журнале Nature .

«Искусственные подсластители могут изменить микробиоту кишечника», — говорит Фрейрих. «Согласно недавнему исследованию в Physiology & Behavior , потребление искусственных подсластителей изменяет микробиоту кишечника и связано с нарушением толерантности к глюкозе. Нарушение толерантности к глюкозе повышает уровень сахара в крови и увеличивает риск диабета».

»[исследование Nature 2014 г.] показало, что регулярное использование искусственных подсластителей, таких как сахарин, сукралоза и аспартам, приводит к аномальному смешению бактерий в кишечнике, что увеличивает риск нечувствительности к инсулину (предшественник диабета) и увеличения веса «- поясняет Огунеми.«Один из способов, которым это может произойти, заключается в том, что, поскольку искусственный подсластитель находится в вашем кишечнике и не всасывается, он используется в качестве« пищи »для нездоровых бактерий, вызывая их рост, в то время как более здоровые существа погибают».

«Еще одно исследование PLoS One показало аналогичный эффект ацесульфама калия, но только у мужчин», — комментирует Огуньеми (стоит отметить, что это исследование проводилось на мышах, необходимы дальнейшие исследования, особенно на людях, чтобы повторить результаты). «Дисбактериоз кишечника, часто связанный с синдромом раздраженного кишечника (СРК), очень распространен и не только приводит к вздутию живота и боли, но также снижает нашу способность получать наибольшее количество питательных веществ из нашей пищи, ухудшает здоровье нашей иммунной системы и увеличивает наш риск множества хронических воспалительных заболеваний.«

Искусственные подсластители могут быть непитательными или питательными, хотя большинство искусственных подсластителей относятся к категории непитательных. «Непитательные подсластители — это синтетические заменители сахара, не содержащие калорий и углеводов. Они могут быть получены из природных растений или трав и во много раз слаще сахара», — говорит Дагхай.

Другая категория искусственных подсластителей — питательные, в ее состав входит только аспартам. «Питательные подсластители могут быть менее калорийными по сравнению с сахаром и повышать калорийность продуктов, которые их содержат», — говорит Дагхай.

Вы когда-нибудь замечали, как после того, как вы потребляете диетическую газировку во время еды, вы едите больше, чем обычно, или хотите больше еды после того, как ваш прием пищи завершен? «Хотя предполагается, что искусственные подсластители помогают нам снизить потребление калорий, может быть и обратное. Искусственные подсластители по-прежнему активируют наши сенсоры сладкого вкуса, повышая уровень инсулина так же, как если бы вы едите сахар», — отмечает Огунеми.

«Это может привести к тому, что мы съедим больше калорий, чем если бы мы пропустили искусственный подсластитель, и повысит риск набрать лишние килограммы вокруг живота, что увеличивает риск сердечных заболеваний и сердечных приступов.Подробнее о связи между искусственными подсластителями и ожирением см. В обзоре за 2017 г. в Current Gastroenterology Reports .

«Аспартам (NutraSweet или Equal) одобрен для использования в пищевых продуктах в качестве питательного подсластителя. Аспартам содержит калории, но поскольку он примерно в 200 раз слаще столового сахара, потребители, вероятно, будут использовать его гораздо меньше», — говорит Дагхай. «Он теряет сладость при нагревании, поэтому его обычно не используют в выпечке. Людям с редким врожденным заболеванием, известным как фенилкетонурия (ФКУ), сложно усваивать фенилаланин, компонент аспартама, и им следует избегать приема аспартама.«Чтобы узнать больше о конкретных подсластителях, прочтите о каждом добавленном подсластителе, ранжированном по питательности!

Вредны ли искусственные подсластители и стоит ли их избегать?

«FDA регулирует безопасность заменителей сахара с целью убедиться, что обычно используемые количества не вредны для населения в целом. FDA устанавливает допустимое суточное потребление (ADI) для каждого типа заменителя сахара, которое является количеством на человека. могли потреблять ежедневно в течение всей жизни без негативных последствий », — объясняет Григер.

«Существуют противоречивые исследования, некоторые из которых показывают, что искусственные подсластители увеличивают тягу к сладкому и увеличивают массу тела, а другие — что искусственные подсластители не действуют», — говорит Григер. «Я призываю каждого из моих клиентов ограничить количество искусственных подсластителей и сахара и быть в курсе любых изменений своих вкусовых предпочтений и пристрастий, чтобы они понимали, как эти подсластители влияют на них лично». Хотите сократить количество подсластителей — искусственных или иных? Ознакомьтесь с простыми способами перестать есть столько сахара.

Что нужно знать

Элис Парк

Ешьте меньше сахара. Это действительно простая задача. В настоящее время эпидемия ожирения охватывает две трети населения США, в том числе треть детей, поэтому любая возможность у родителей сократить потребление калорий кажется хорошей идеей. И одной из первых целей должен быть сахар. Особенно сейчас, когда есть так много низкокалорийных блюд с искусственными подсластителями: жевательная резинка без сахара, напитки без сахара, мороженое без сахара.Дети могут съесть свой торт и съесть его, а затем съесть диетическую газировку.

Но эти заменители сахара не могут быть теми полезными для нас чудесами, которыми их преподносят.

Хотя экономия калорий, безусловно, реальна, некоторые эксперты начинают сомневаться в том, что соединения в конечном итоге делают то, для чего они предназначены. Употребление меньшего количества калорий должно помочь нам оставаться стройными и похудеть, а поскольку они не содержат сахара, эти заменители также должны защищать нас от скачков сахара после еды и снижать риск диабета.

Но есть некоторые данные, свидетельствующие о том, что пользователи искусственных подсластителей не всегда худеют и могут не быть вооружены против диабета. Организм реагирует на искусственные подсластители иначе, чем на сахар — например, здоровые бактерии, живущие в кишечнике, меняются, когда эти соединения находятся рядом, — и последствия могут быть как неожиданными, так и нежелательными, особенно для детей.

Вот проблемы и вопросы, которые возникают в отношении заменителей сахара, а также лучшие советы экспертов о том, стоит ли их использовать или нет.

Переход на искусственные подсластители (необязательно) поможет детям похудеть

Хотя исследования показывают, что заменители сахара могут привести к потере веса, количество сброшенных килограммов — это не то резкое падение, которое, к примеру, ожидает большинство любителей диетических газированных напитков. Да, диетическая газировка — лучший выбор для ребенка, чем сладкая газировка, но она не так способствует похуданию, как переход на воду или даже молоко.

Причина в том, что одной диетической газировкой никто не живет.Чтобы понять, как искусственные подсластители влияют на вес, вы должны учитывать все остальное, что ест ребенок, и которое, скорее всего, содержит много сахара, а также его заменители. Таким образом, влияние удаления калорий из сахара на вес детей в конечном итоге зависит от поведения этих детей и их биологии.

Например, дети, которые едят много сахара, часто потребляют его как часть общей модели переедания. Это просто еще одна вещь, которую они едят слишком много. Поэтому, когда они переходят на диетическую газировку, они по-прежнему потребляют достаточно калорий из других продуктов, поэтому они не теряют ни одного килограмма.Простого сокращения одного источника сахара может быть недостаточно, чтобы существенно повлиять на их вес.

Биологический эффект более сложен и вносит большой вклад в заблуждение относительно того, почему, если низкокалорийные заменители настолько распространены, у нас все еще наблюдается эпидемия ожирения среди детей. Исследования на животных намекают, что введение в заблуждение тела сладким вкусом, но отсутствием калорий на самом деле может привести к ожирению и диабету, а именно к ожирению и диабету, которые должны предотвращать эти соединения.

Вот как это работает: вкусовые рецепторы на языке определяют сладость и предупреждают мозг, что калории уже на подходе. Затем мозг посылает сигналы в поджелудочную железу, чтобы подготовить высвобождение инсулина, который всасывает и расщепляет сахар и отправляет его в клетки, такие как мышцы, которым они нужны для получения энергии, а остальное сохраняет в виде жира для дальнейшего использования. Но если вся система активируется сладким вкусом искусственных подсластителей, а затем не добавляются настоящие калории в виде сахара, что происходит?

«Поджелудочная железа говорит:« Я ждала сахара, но теперь я подожду до завтра », или говорит:« Инсулин готов к употреблению, поэтому я собираюсь найти калории, над которыми можно работать? » ‘”- спрашивает д-р.Роберт Люстиг, профессор педиатрии и руководитель отдела оценки веса подростков и детей Калифорнийского университета в Сан-Франциско. «Мы еще не знаем».

Однако есть подсказки. В небольшом исследовании с участием 17 взрослых с патологическим ожирением исследователи измерили, насколько быстро их организм расщепляет глюкозу как после питья воды, так и после употребления диетической газировки. Учитывая, что подсластитель диетической соды не содержал калорий, ученые ожидали, что оба теста покажут одинаковую реакцию на инсулин.Но после употребления диетической газировки добровольцы показали на 20% увеличение количества инсулина, выделяемого их организмом, чем после того, как они выпили воду. Продолжающееся избыточное производство инсулина может привести к инсулинорезистентности, при которой инсулин организма больше не реагирует должным образом на глюкозу и может подготовить систему к диабету.

Еще одно небольшое исследование, в котором участвовали дюжина здоровых женщин с нормальным весом, также намекнуло, что мозг может иначе воспринимать заменители сахара в очень важной области — регуляции аппетита.Исследователи сканировали мозг женщин после приема раствора сахара и раствора сукралозы. Область мозга, которая определяет поступление достаточного количества калорий, загорелась после того, как женщины выпили раствор на основе сахара, но не после раствора сукралозы. Неясно, повлияло ли это на то, сколько женщины будут есть, но это говорит о том, что мозг и, следовательно, организм не реагируют одинаково на сахар и искусственные подсластители.

Тем не менее, другие исследования намекают, что, возможно, этот эффект, даже если он значительный, может быть не очень сильным.Ричард Мэттс, профессор диетологии в Университете Пердью, отмечает, что люди с расстройствами вкуса, у которых все на вкус сладкое, похоже, поддерживают нормальный вес и не обязательно тяжелее людей с правильно функционирующими вкусовыми рецепторами.

Что касается животных, то есть более веские доказательства того, что введение в организм бескалорийных подсластителей может настроить животных на болезнь. Например, мыши, которых кормили искусственными подсластителями, как правило, переедают и набирают вес в течение двух недель.То же самое может быть и у людей, хотя исследования по этому поводу все еще проводятся. Обычно, когда организм расщепляет калории из пищи, он регулирует их достаточное количество, а когда их запасает достаточное количество, пищеварительная система посылает в мозг сигналы, говорящие: «Мы можем остановиться сейчас же».

Но если калории не поступают после активации сладкого вкуса искусственными подсластителями, но все же прибывают, когда ребенок продолжает есть что-то с настоящим сахаром, то, возможно, система запуталась и больше не сможет точно прочитать, когда сладкое вкус сигнализирует о поступлении калорий, а когда нет.

Крысы и мыши, получавшие искусственные подсластители, также показывают более низкие количества пептида, который регулирует уровень сахара в крови и сигнализирует желудку опорожнить его содержимое после того, как питательные вещества и энергия были поглощены. При меньшем количестве пептида желудок опорожняется быстрее, что также может вызвать усиление чувства голода и побудить животных есть больше.

Суть в том, что, по словам Кристины Ротер, начальника отдела педиатрического диабета и метаболизма Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек Национального института здоровья (NIH), искусственные подсластители нарушают тщательно сбалансированную систему организма при употреблении в калориях, используя их для получения энергии и выделяя достаточно на всякий случай.«Это по-павловски», — говорит она. Так же, как когда собаки слышали звонок и знали, что это означает прибытие еды, в этих исследованиях животные пробуют сладость, а затем получают калории. «Но теперь мы сбиваем с толку собаку и просто звоним в колокольчик, давая ей попробовать сладость без калорий. Что происходит, когда системы животных говорят: «Кого это волнует?» Они больше не могут полагаться на сладкий сигнал для объявления калорий, поэтому они больше не делают различий между голодом и отсутствием голода и едят когда и что хотят, что приводит к набору веса.«[Искусственные подсластители] обманывают организм, и как только оно будет достаточно одурачено, оно просто больше не будет реагировать», — говорит она.

Как оказалось, не только животные не осознают, что принимают искусственные подсластители. Люди тоже могут не осознавать. Чтобы понять, почему, полезно узнать историю наших поисков сладкоежек, не испытывающих чувства вины.

Почему на этикетках пищевых продуктов не встречаются искусственные подсластители

Искусственные подсластители, некоторые из которых являются синтетическими, а некоторые поступают из природных источников, таких как растения, изначально были благом для очень специфической группы людей — людей с диабетом.Поскольку диабетики не могут вырабатывать достаточно инсулина, чтобы расщепить сахар в своем рационе, глюкоза может накапливаться в крови и начать повреждать органы, включая почки и глаза. Наличие соединения, которое позволяло диабетикам наслаждаться сладкой пищей без резкого скачка глюкозы, было подарком.

Источники: Гарвардская школа общественного здравоохранения; caloriecontrol.org

Первый такой заменитель, сахарин, был разработан в 1870-х годах исследователями, искавшими производные каменноугольной смолы — по совпадению они обнаружили, что их побочные продукты были сладкими.Производителям продуктов питания не потребовалось много времени, чтобы заняться сахарином, поскольку он был дешевле, слаще и надежнее производить в лаборатории, чем сахар, который нужно было собирать и отправлять. Затем последовали и другие версии, и в то время как некоторые, например, аспартам, содержат около 4 калорий на грамм, другие могут похвастаться меньшим количеством калорий или вообще не содержат их, что делает их основным продуктом новой культуры сознательного соблюдения диеты, которая возникла в 1950-х и 1960-х годах и стала основой. большинства усилий по снижению веса.

Сейчас шесть высокоинтенсивных подсластителей, одобренных Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), все чаще добавляются в удивительное количество продуктов на полках супермаркетов, от диетических газированных напитков до замороженных блюд и пикантных закусок.Среди более чем 85000 обычно покупаемых продуктов 1% содержит некалорийные подсластители, а 6% — комбинацию сахара и некалорийных подсластителей. Многие родители даже не знают обо всех продуктах, в которые входят искусственные подсластители. Их содержится почти половина воды (как , , так и ароматизированная), а также более трети йогуртов.

Но чтобы найти их, вам понадобятся знания химии более высокого порядка. В отличие от жиров, которые на этикетках пищевых продуктов разбиты на насыщенные, транс- и холестерин, сахара указаны в одном сладком комке, сочетающем в себе обе естественные формы, такие как сахароза (сахарный тростник), фруктоза (из фруктов) и декстроза (из кукурузы). а также низкокалорийные заменители, такие как аспартам, сахарин, сукралоза (Splenda), стевия (Truvia), ацесульфам калия (Sunett, Sweet One, Ace K), неотам (Newtame) и адвант.Чтобы найти последних, вам нужно просмотреть длинный список ингредиентов на этикетке.

«Вы не можете понять этого», — говорит Ротер. Недавно она провела эксперимент возле продуктового магазина недалеко от Национального института здоровья, в котором спросила родителей, будут ли они покупать для своих детей продукты с искусственными подсластителями. Большинство сказали «нет», но когда им предложили выбрать несколько предметов из таблицы с популярными упакованными продуктами и напитками, большинство выбрали продукты с заменителями сахара, потому что не смогли идентифицировать их на этикетках.«Количество искусственных подсластителей в продуктах не обязательно указывать», — говорит она. «На самом деле это никогда не отображается».

Фактически, FDA устанавливает пределы для того, что оно считает безопасным количеством заменителей сахара, которые являются пищевыми добавками (только нужно показать, что натуральные варианты являются «общепризнанными как безопасные»). Пределы составляют от 0,3 мг / кг массы тела до 50 мг / кг в день для искусственных подсластителей. Итак, для ребенка весом 50 фунтов (средний вес 6-летнего мальчика) это примерно 80% банки диетической газировки, содержащей сахарин, или почти шесть (!!!) банок соды, содержащей аспартам, в день.Но FDA не может откалибровать такие вещи, как метаболизм и уровень глюкозы, а также то, как организм накапливает жир, поскольку эти исследования сложнее проводить и интерпретировать. И именно здесь некоторые эксперты обеспокоены влиянием заменителей сахара на население.

Так что лучше для детей, сахар или искусственные подсластители?

Нет никаких сомнений в том, что искусственные подсластители содержат меньше калорий, чем сахар. Так что взятые отдельно, вместо сахара, они будут способствовать похуданию.Но настоящие люди едят не только продукты, подслащенные искусственными подсластителями. И дети, и родители принимают компенсирующее поведение, когда дело доходит до сладкого — например, убеждая себя в том, что калории, которые они экономят, выпивая диетические газированные напитки, дают им право отведать сладкое в прилавке с конфетами или на десерт. Таким образом, в конечном итоге они могут продолжать потреблять в среднем то же общее количество калорий (или даже больше).

Но что действительно беспокоит экспертов по искусственным подсластителям, особенно для детей, так это то, что они проникают во все больше и больше продуктов.И, учитывая данные о животных, вполне законно начать исследование того, как они влияют на человеческий организм, особенно среди тех, кто потребляет их с младенчества. Ротер обнаружил, что мамы, употребляющие искусственные подсластители, могут передавать эти вещества с грудным молоком, хотя и в небольших количествах, поэтому целое поколение может подвергаться воздействию этих заменителей сахара с первого приема пищи.

«Я не знаю, собираемся ли мы когда-нибудь задавать вопросы об искусственных подсластителях», — говорит Сьюзи Суизерс, профессор поведенческой нейробиологии в Университете Пердью, которая изучила проведенные на сегодняшний день исследования этих соединений на животных и людях.«Но я думаю, что нам нужно действительно попытаться выяснить, действительно ли некоторые механизмы, которые мы идентифицировали на животных моделях, действуют у людей. Нам также нужно знать, имеют ли разные искусственные подсластители разные эффекты ».

Необходимость в дополнительных исследованиях — одна из немногих вещей, с которыми согласны специалисты в данной области. «Прямо сейчас, основываясь на нашем текущем наборе исследований на людях, никто не показал в [долгосрочном] испытании, что употребление диетических напитков может увеличить ваше желание сладкого», — говорит Барри Попкин, профессор питания в Университете Северной Каролины.«Нам нужно больше исследований, чтобы прийти к консенсусу. Потому что сейчас нет единого мнения ».

Так как же родители, имеющие благие намерения и заботливые, должны делать покупки для своих детей? Люстиг приводит родителям эту полезную, хотя и нетрадиционную аналогию. «Я сравниваю искусственные подсластители с метадоном», — говорит он, имея в виду лекарство от героиновой зависимости, которое представляет собой опиат более длительного действия, чем героин. Предполагается, что метадон постепенно и мягко отучит наркоманов от их наркотической зависимости, нивелируя сверхвысокие дозы, которые они получают от героина, и выравнивая переживания, пока они не смогут избавиться как от героина, так и от метадона.«Диетические подсластители похожи на метадон — они лучше, чем сахар, но цель состоит в том, чтобы использовать их как метод избавления от подсластителей, а не как замену сахара. Итак, я говорю, что если вы используете искусственные подсластители как способ избавиться от тяжелой сахарной привычки, тогда отлично. Но если вы используете их как предлог для того, чтобы продолжать есть сладкую пищу и заменять один путь вознаграждения другим, то в конечном итоге они вам не помогут ».

Сахар, по его словам, должен быть угощением, разовой наградой, а не основным продуктом, которым он становится при каждом приеме пищи и практически в каждой еде.Ротер соглашается. И работая с этой идеей сладостей как случайного угощения, если ей приходится выбирать между десертами с искусственным сахаром и десертами с сахаром для своих детей, она выбирает настоящие вещи. «По крайней мере, вы знаете, что едите», — говорит она. «Просто ешь немного меньше позже, вместо того, чтобы обманывать себя».

Вот почему не всем заменителям сахара можно доверять

Стевия и жир живота

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), около 40% населения мира имеет избыточный вес (13).К сожалению, одним из главных виновников этого является сахар. Результатом переедания в организме является ожирение, которое, как следствие, увеличивает риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и рака среди других заболеваний. Хотя искусственные подсластители считаются потенциальной альтернативой сахару, некоторые люди обеспокоены тем, существует ли корреляция между стевией и жиром на животе.

Хотя стевия считается хорошим искусственным подсластителем из-за низкого содержания энергии, она также имеет некоторые преимущества для здоровья.В Соединенных Штатах Америки Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) классифицирует этот искусственный подсластитель как общепризнанный безопасный (GRAS). Одна из причин, по которой FDA не одобрило или не классифицировало этот подсластитель для использования в качестве пищевой добавки, заключается в том, что он может иметь некоторые неблагоприятные последствия для здоровья.

Исследования, проведенные в 2018 году

Исследование, проведенное в 2018 году, показало, что подсластители с малым содержанием калорий также могут увеличить количество жира в организме человека (3).На основании исследования, представленного на 100-м заседании Общества эндокринологов в Чикаго, было отмечено, что искусственные подсластители влияют на клетки, ответственные за хранение жира в организме.

По словам исследователей, искусственные подсластители в напитках и продуктах питания могут увеличить содержание GLUT4 в этих клетках, тем самым способствуя накоплению жира, что также может увеличить риск ожирения. Тем не менее, они также быстро отметили, что, когда эти подсластители потребляются в небольшом количестве, они могут улучшить метаболические условия, поддержать потерю веса и защитить от травм при заражении.Когда они потребляются в больших количествах, они, как правило, способствуют пандемии ожирения.

Shutterstock

Что такое стевия?

Стевия — это торговое название экстрактов растений, известных как стевия ребаудиана . Среди пищевых ингредиентов он, кажется, наиболее ценится за то, что в нем мало или совсем нет калорий по сравнению с другими искусственными подсластителями. Многие производители продуктов питания используют его, потому что он содержит сложный гликозид стевиола, что делает его почти не калорийным подсластителем.Считается, что стевия слаще сахара в 200 раз.

Стевия содержит восемь гликозидов, выявленных в ходе исследований, которые представляют собой сладкие компоненты, очищенные из листьев стевии. Это дулкозид A, стевиозид, стевиолбиозид и ребаудиозид A, B, C, D, E и F (4). В статье, опубликованной в 2017 году об этом натуральном подсластителе, было обнаружено, что стевия может лечить эндокринные заболевания, включая гипертонию, диабет и ожирение (14). Некоторые другие исследования также утверждают, что люди, страдающие диабетом 2 типа, также могут получить пользу для здоровья от натурального подсластителя.

]]>

Если вы хотите подтянуть талию, подтянуть крылья летучей мыши, взорвать маффиновый кекс — наше фитнес-приложение создано, чтобы удовлетворить все ваши потребности! BetterMe не даст лишнему весу шанса!

Shutterstock

Преимущества стевии для здоровья

Следует отметить, что стевия не калорийна. Тем не менее, тот факт, что он имеет значительно меньшее количество калорий по сравнению с сахарозой, является причиной того, что он классифицируется как лишенный калорий. Давайте кратко рассмотрим некоторые преимущества для здоровья этого натурального подсластителя.

Подходит для людей, страдающих диабетом

Одна из причин, по которой людям с диабетом разрешено использовать этот подсластитель, заключается в том, что, согласно исследованиям, стевия не увеличивает количество углеводов или калорий в любой диете. Он также не влияет на реакцию инсулина или глюкозы в крови (6). Также было обнаружено, что у людей с диабетом 2 типа наблюдается значительное снижение уровня глюкагона в крови, гормона, отвечающего за регулирование уровня глюкозы в крови, и глюкозы. После того, как стевиоловые гликозиды, содержащиеся в стевии, прошли критерии чистоты Объединенного комитета экспертов по пищевым добавкам (JECFA), был сделан вывод, что любой человек, страдающий диабетом, может безопасно его употреблять (18).

Подробнее: Диета без сахара: все, что вам нужно знать, чтобы начать работу

Shutterstock

Потенциальное снижение артериального давления

Интересно отметить, что по результатам исследований эффективности и переносимости перорального стевиозида у пациентов с легкой эссенциальной гипертензией, стевия может снижать кровяное давление в организме (7). Говорят, что он обладает кардиотоническим действием, которое может снизить кровяное давление до разумного уровня и регулировать сердцебиение.

Полезно для контроля веса

Многие факторы способствуют ожирению и избыточному весу, например, высокое потребление высококалорийной пищи, богатой жирами и добавленным сахаром. Стевия, которая не содержит сахара и содержит очень мало калорий, помогает снизить количество потребляемой энергии без ущерба для сладости.

Отсутствие аллергических реакций

На основе обзора различных пищевых добавок, проведенного Европейским комитетом по безопасности пищевых продуктов в 2010 году, было обнаружено, что стевиоловые гликозиды вряд ли вызовут какие-либо аллергические реакции при употреблении в пищу (9).

Shutterstock

Побочные эффекты Stevia

Учитывая пользу для здоровья, которую предлагает стевия, уместно спросить, вредна ли стевия для вас или нет. Хотя ни одно исследование прямо не заявляло, что стевия вредна для здоровья, есть некоторые побочные эффекты, которые потенциально могут возникнуть в процессе использования этого натурального подсластителя. Некоторые из них обсуждаются ниже (5):

Эндокринные нарушения

Стевиол гликозиды могут влиять на гормоны, контролируемые эндокринной системой.Исследование возможной опасности стевиоловых гликозидов, проведенное в 2016 году, показало, что сперматозоиды человека, подвергшиеся воздействию стевии, имеют более высокое количество прогестерона (12).

Влияние на кровяное давление

Обычно все, что снижает артериальное давление, может вызвать осложнения для здоровья, особенно при длительном применении. Известная своей сосудорасширяющей функцией, стевия влияет на кровеносные сосуды, заставляя их расширяться, снижая при этом общее кровяное давление. Вот почему людям с хроническим артериальным давлением обычно рекомендуется проконсультироваться со своим диетологом или врачом, прежде чем принимать решение о регулярном употреблении стевии.

Shutterstock

Снижение уровня сахара в крови

Было установлено, что стевия потенциально может контролировать уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом. Таким образом, употребление его в течение длительного периода времени может вызвать низкий уровень сахара в крови или гипогликемию.

Побочное действие на почки

Стевия может увеличить скорость вывода воды и электролитов из организма с мочой. Поскольку почки отвечают за образование и фильтрацию мочи, некоторые исследователи считают, что длительное употребление стевии может повредить орган.Однако исследование, проведенное в 2013 году, показало, что рост кист в почечных клетках уменьшился после периода использования стевии (15).

Желудочно-кишечные симптомы

Есть некоторые продукты, изготовленные из стевии, в которые также добавлен сахарный спирт. Эти продукты могут вызывать специфические раздражающие симптомы у людей, чувствительных к сахарному спирту. Хотя гиперчувствительность к сахарному спирту не является обычным явлением, некоторые из симптомов могут включать вздутие живота, спазмы, тошноту, несварение желудка и рвоту.

Другими факторами, которые могут вызвать всплеск рисков, связанных с употреблением стевии, являются лекарства, регулирующие гормоны, лекарства от онкологических заболеваний, а также лекарства, связанные с печенью, почками, артериальным давлением и сердцем.

]]>

BetterMe — ваш быстрый путь к длительной потере веса! Настройте свое фитнес-путешествие и добейтесь максимальных результатов всего за пару движений!

Shutterstock

Жир на животе и его причины

Проще говоря, жир на животе связан с жиром внутри и вокруг живота.Существует два известных типа жира на животе: висцеральный и подкожный. В то время как висцеральный жир находится вокруг органов человека, подкожный жир — это тот, который находится под кожей человека. Жир на животе считается опасным из-за определенных рисков для здоровья, которым он способствует. Некоторые из них включают сердечный приступ, высокое кровяное давление, болезни сердца, толстой кишки, рак, астму, инсульт, болезнь Альцгеймера и диабет 2 типа.

Считается, что причиной появления жира на животе являются разные факторы.Некоторые из них обсуждаются ниже (10):

Высокое потребление алкоголя

Было обнаружено, что у людей, употребляющих слишком много алкоголя, возникают различные проблемы со здоровьем, такие как воспаление печени. Исследование связи между употреблением алкоголя и ожирением, проведенное в 2015 году, показало, что мужчины-коллеги склонны набирать вес вокруг живота, когда пьют много алкоголя (1).

Shutterstock

Плохая диета

Диеты с высоким содержанием углеводов и низким содержанием белка могут повлиять на вес человека.Кроме того, продукты, содержащие много сахара, такие как конфеты и пирожные, и напитки, такие как фруктовые соки и газированные напитки, могут снизить способность человека сжигать жир и замедлить обмен веществ. Благодаря этому человек может набрать больше веса.

Отсутствие достаточного отдыха

Исследование, посвященное влиянию продолжительности сна на регулирование энергетического баланса в организме, показало, что при короткой продолжительности сна человек, вероятно, наберет больше веса, что затем приведет к увеличению общего жира на животе ( 17).Таким образом, абдоминальный жир может образовываться из-за короткой продолжительности сна и плохого качества сна.

Shutterstock

Напряжение

В организме есть стероидный гормон, известный как кортизол. Это в первую очередь помогает контролировать стресс в организме. У человека, сталкивающегося с высоким давлением или опасными ситуациями, скорее всего, его организм вырабатывает кортизол, и это может играть значительную роль в их метаболизме. Когда человек чувствует стресс, а затем продолжает потреблять пищу для комфорта, присутствие кортизола вызывает удержание лишних калорий вокруг живота и других частей тела, что приводит к образованию жира на животе.

Подробнее: Очистка разума: разрушьте и очистите разум для лучшей жизни

Недостаточное или несоответствующее упражнение

Человек, который потребляет больше калорий, но сжигает их меньше, определенно прибавит в весе. Продолжительное состояние бездействия затрудняет сжигание лишних жиров, особенно в области живота.

Shutterstock

Вызывает ли стевия жир на животе?

Стевия имеет низкое содержание калорий и углеводов — два компонента, которые могут увеличить риск ожирения на животе.По данным Министерства сельского хозяйства США, он может помочь в похудании, если его используют вместо сахара, составляющего около 45 калорий на каждую столовую ложку (16). Мы не можем игнорировать тот факт, что подсластитель может вызвать инсулиновую реакцию из-за своего сладкого вкуса, даже если он не повышает уровень сахара в крови.

Из всех факторов, способствующих образованию жира на животе, стевия еще не считается одним из них. Тем не менее, мы можем рассмотреть исследование, которое было проведено в 2008 году для оценки дополнительных листьев стевии и стевиозида в рационах бройлеров.Согласно исследованию, даже несмотря на то, что диетическая стевия снижает уровень глюкозы, трийодтиронина и триглицеридов в крови, она не влияет на неэтерифицированные жирные кислоты. Кроме того, результат показал, что листья стевии и стевиозидная диета значительно увеличивают содержание жира в брюшной полости (8). Еще предстоит провести дальнейшие исследования взаимосвязи между стевией и абдоминальным жиром, чтобы точно установить взаимосвязь между ними.

Shutterstock

Можно ли добавить стевию в имбирный чай и при этом сжечь жир на животе?

Имбирь содержит впечатляющие соединения, которые, как известно, стимулируют различные биологические процессы в организме человека при употреблении.Эти соединения известны как шогаолы и гингеролы. Проведенное в 2015 году исследование эффективности антиоксидантных добавок при диабете и ожирении показало, что ожирение может привести к резкому увеличению уровня окислительного воспаления и стресса. Хорошая часть антиоксидантных свойств имбиря заключается в том, что они помогают контролировать эти свободные радикалы и бороться с воспалениями в организме (11).

Хотя эти свойства напрямую не касаются избытка жиров, они могут предотвратить сердечно-сосудистые повреждения и некоторые другие побочные эффекты избыточного веса, а также усилия по контролю веса тела.Гингеролы обладают так называемым действием против ожирения, которое может способствовать быстрому перевариванию пищи и стимуляции организма, заставляя переваренную пищу быстро перемещаться по толстой кишке. Это антиоксидантное свойство, по данным исследований, также способно нормализовать уровень сахара в крови, что имеет решающее значение для похудания (2).

Стевия и риск хронических заболеваний

Избыточное потребление сахара, как уже было установлено, может увеличить общее количество жира в организме и, в то же время, увеличить риск хронических заболеваний, таких как диабет, болезни сердца и ожирение.Учитывая тот факт, что стевия не калорийна или очень мало (если есть), добавление ее в качестве альтернативного подсластителя при употреблении имбирного чая не должно мешать человеку сжигать жир на животе.

Таким образом, стевия — это низкокалорийный подсластитель, полезный для здоровья, но не лишенный некоторых возможных побочных эффектов. Из-за своей низкокалорийности он не увеличивает жировые отложения в организме. С другой стороны, жир на животе является результатом нескольких факторов, включая стресс, неправильное питание и отсутствие регулярных физических упражнений.В настоящее время ни одно исследование не выявило прямой связи между стевией и жиром на животе, а это означает, что потребление подсластителя вряд ли повлияет на большинство людей, которые стремятся к увеличению жира на животе.

Если вы хотите, чтобы ваш план похудания был эффективным, не забывайте регулярно заниматься спортом. Посмотрите эту 20-минутную тренировку для всего тела дома.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств.Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

ИСТОЧНИКИ:

1. Потребление алкоголя и ожирение: обновление (2015, link.springer.com)
   
2. Действие гингерола против ожирения: влияние на липидный профиль, инсулин, лептин, амилазу и липазу у самцов крыс с ожирением, вызванных диетой с высоким содержанием жиров (2014, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
   
3. Потребление низкокалорийных подсластителей может предрасполагать людей с избыточным весом к диабету (2018, eurekalert.org)
   
4. Определение восьми искусственных подсластителей и обычных гликозидов Stevia rebaudiana в безалкогольных и алкогольных напитках с помощью обращенно-фазовой жидкостной хроматографии в сочетании с тандемной масс-спектрометрией (2015, ncbi.nlm.nih.gov)
   
5. Есть ли у стевии побочные эффекты? (2017, medicalnewstoday.com)
   
6. Влияние стевии, аспартама и сахарозы на потребление пищи, сытость, а также уровни глюкозы и инсулина после приема пищи (2010, sciencedirect.com)
   
7. Эффективность и переносимость перорального стевиозида у пациентов с эссенциальной гипертензией легкой степени: двухлетнее рандомизированное плацебо-контролируемое исследование (2013, sciencedirect.com)
   
8. Оценка дополнительных листьев стевии (Stevia Rebaudiana, Bertoni) и стевиозида в рационах бройлеров: влияние на потребление корма, метаболизм питательных веществ, параметры крови и показатели роста (2008, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
   
9. Пищевые добавки (2019, food.gov.uk)
   
10. Как избавиться от жира на животе? (2020, медицинские новости сегодня.com)
    
11. Насколько эффективны антиоксидантные добавки при ожирении и диабете? (2015, ncbi.nlm.nih.gov)
    
12. Биотестические исследования in vitro способности стевиоловых гликозидов и их метаболита стевиола разрушать эндокринную систему, компонентов натурального подсластителя стевии (2016, sciencedirect.com)
    
13. Избыточный вес и ожирение (нет данных, who.int)
    
14. Stevia rebaudiana Bertoni: естественная альтернатива для лечения заболеваний, связанных с метаболическим синдромом (2017, liebertpub.com)
    
15. Стевиол снижает образование и рост кисты MDCK, подавляя активность канала CFTR и способствуя опосредованной протеасомами деградации CFTR (2013, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
    
16. Сахар, гранулированный (2019, fdc.nal.usda.gov)
    
17. Роль продолжительности сна в регулировании энергетического баланса: влияние на потребление и расход энергии (2013, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
18. Что такое стевия? (2018, medicalnewstoday.com)

Безопасно ли Splenda для людей с диабетом?

Помните, когда эти маленькие желтые пакетики с подсластителем начали появляться рядом с розовыми и синими пакетиками в вашем местном ресторане? Что ж, с момента своего утверждения в 1992 году популярность Splenda выросла и заняла огромную часть U.S. доля рынка искусственных подсластителей, также известных как непитательные подсластители, с момента запуска было продано более 100 миллиардов желтых пакетов.

Но стоит ли вам использовать Splenda? Безопасно ли это для людей с диабетом? Прочтите, чтобы узнать ответы на эти и другие вопросы.

magnez2 / iStock

Что такое Splenda?

Splenda производится из одобренного FDA искусственного подсластителя сукралоза. FDA рассмотрело более 110 исследований сукралозы на людях и животных, прежде чем одобрить ее безопасность для употребления.В свой обзор он включил исследования, которые искали связи с раком, а также с репродуктивными и неврологическими проблемами. Хотя исследования не выявили каких-либо проблем, вполне вероятно, что необходимо провести дополнительные исследования для оценки долгосрочных эффектов потребления.

• Сукралоза — это искусственный подсластитель с нулевой калорийностью, а Splenda — наиболее распространенный продукт на основе сукралозы.
• Сукралоза производится из сахара в многоступенчатом химическом процессе, в котором 3 водородно-кислородные группы заменяются атомами хлора.
• Один пакет Splenda содержит 3,3 калории, что делает его «бескалорийным» продуктом.
• Splenda очень сладкий, он в 600 раз слаще столового сахара. Его называют высокоинтенсивным подсластителем, хотя некоторые исследователи считают, что его следует называть «сильнодействующим», а не «интенсивным».
• Он используется во многих предварительно подслащенных напитках и пищевых продуктах.
• Его можно приобрести в виде отдельных пакетов или более крупных гранул.
• Он часто используется в выпечке и доступен как в форме для выпечки с белым, так и с коричневым сахаром.
• По данным компании, производящей Splenda, это единственный непитательный подсластитель, который производится и производится в Соединенных Штатах.

Какие продукты используют Splenda?

Во многих продуктах «без сахара» и «с пониженной калорийностью» используются искусственные подсластители для придания сладкого вкуса без добавления дополнительных углеводов или граммов сахара. К ним относятся диетические напитки, жевательная резинка и конфеты без сахара, джемы, желе и другие сладости. Спленда в форме сукралозы является одним из используемых искусственных подсластителей.Если вам интересно, содержит ли продукт Splenda, прочтите список ингредиентов и найдите слово «сукралоза».

Какое влияние на здоровье оказывают искусственные подсластители?

Искусственные подсластители были тщательно изучены на предмет возможных проблем со здоровьем, таких как ожирение, диабет и рак. Хотя FDA одобряет их безопасность, существуют некоторые противоречивые данные о том, действительно ли они помогают или вредят поддержанию веса, особенно когда речь идет о диетических напитках.С одной стороны, некоторые исследования показали, что употребление диетических газированных напитков связано с повышенным риском развития диабета 2 типа, ожирения и метаболического синдрома. Однако, с другой стороны, исследования показали, что при замене сахаросодержащих напитков с диетическими напитками люди похудели и снизили уровень сахара в крови. Существуют также противоречивые исследования относительно того, влияют ли искусственные подсластители отрицательно на микробиом кишечника, особенно потому, что большинство исследований проводилось на животных.В этих областях необходимо провести дополнительные исследования.

Сообщается о побочных эффектах людей, использующих Splenda

Как и в случае с большинством продуктов питания и напитков, сделанных руками человека, умеренность является ключевым моментом. Чрезмерное употребление Splenda может вызвать желудочно-кишечные симптомы, такие как газы и вздутие живота. и головные боли. Это часто происходит, когда Splenda используется с другими ингредиентами, такими как сахарные спирты — ксилит, сорбит, малит и т. Д. Но эти симптомы сообщаются самими пациентами и варьируются от человека к человеку.

Является ли Splenda хорошим вариантом для людей с диабетом?

В Стандартах лечения Американской диабетической ассоциации 2018 года ADA выступает против непитательных подсластителей.ADA отмечает: «Для некоторых людей с диабетом, которые привыкли к сахаросодержащим продуктам, непитательные подсластители (содержащие мало калорий или не содержащие калорий) могут быть приемлемой заменой питательных подсластителей (содержащих калории, такие как сахар, мед, сироп агавы), когда потребляется в умеренных количествах. Хотя использование непитательных подсластителей, по-видимому, не оказывает значительного влияния на гликемический контроль, они могут снизить общее потребление калорий и углеводов. Большинство систематических обзоров и метаанализов показывают преимущества использования непитательных подсластителей для снижения веса; однако некоторые исследования предполагают связь с увеличением веса.Регулирующие органы устанавливают приемлемые уровни суточного потребления для каждого непитательного подсластителя, определяемые как количество, которое можно безопасно употреблять в течение всей жизни.

Может ли это помочь мне похудеть?

Тем людям с диабетом, которые скептически относятся к Splenda и другим подсластителям, важно получить соответствующее образование и взвесить все за и против, чтобы сделать правильный выбор. Избыточный вес и неконтролируемый диабет — серьезная угроза вашему здоровью, и может быть полезно использовать продукты, которые помогут вам достичь ваших целей.Многие исследования показывают, что люди, употребляющие низкокалорийные подсластители, могут легче похудеть, поддерживать более здоровый вес и контролировать уровень сахара в крови.

Несколько рандомизированных контрольных испытаний (тип исследования золотого стандарта, в котором исследователи сравнивают контрольную группу с одной или несколькими исследовательскими группами, чтобы определить влияние некоторых изменений) показывают, что при замене сахаросодержащих напитков диетическими напитками люди могут использовать небольшой вес. Кроме того, метаанализ (анализ многих исследований), опубликованный в 2014 году, показал, что низкокалорийные подсластители (LCS) снижают массу тела по сравнению с плацебо и незначительно, но значительно снижают индекс массы тела, массу жира и окружность талии.Взаимодействие с другими людьми

Заставит ли меня хотеть сахара?

Некоторые исследования показали, что низкокалорийные подсластители, такие как Splenda, чрезмерно стимулируют рецепторы сладкого вкуса и вызывают тягу к сладкому, что приводит к перееданию и набору веса. Исследователи предполагают, что это происходит потому, что они слаще обычного столового сахара. Некоторые исследования опровергают это мнение. Например, в одном исследовании приняли участие более 400 человек для серии вкусовых тестов. Участников попросили выпить различные образцы напитков, в том числе калорийные и несколько вариантов низкокалорийных подслащенных напитков.Они оценили воспринимаемую сладость каждого образца, и результаты показали, что участники воспринимали сладость LCS при более низких концентрациях, чем калорийные подсластители.

Какое безопасное количество Splenda можно проглотить?

Похоже, что люди с диабетом, как правило, потребляют больше всего низкокалорийных подсластителей. Что касается «безопасных» количеств, исследования показали, что большинство людей, в том числе страдающих диабетом, не потребляют даже близко к допустимой суточной дозе (ДСД).Фактически, Splenda сообщает, что сукралоза безопасна для ежедневного использования в течение всей жизни человека в количествах, в сто раз превышающих то, что можно было бы когда-либо съесть. ADI определяется FDA и другими регулирующими органами по всему миру как количество низкокалорийного подсластителя, которое человек может потреблять каждый день своей жизни без каких-либо проблем с безопасностью. FDA определило ADI для сукралозы равным 5 мг / кг массы тела. Для человека, который весит 200 фунтов, это означает, что ДСП приравнивается к 454 мг или 37 пакетам Splenda — большинство людей не глотают это количество.

А как насчет рака? Вызывает ли Splenda рак?

Решение Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) показывает, что он безопасен и не вызывает рака — это основано на многолетних исследованиях.

Как добавить великолепия в свой рацион

Если вы хотите снизить потребление калорий, углеводов и сахара в своем рационе, вы можете добавить продукты Splenda к своим напиткам и выпечке. Когда дело доходит до выпечки с Splenda, у производителей есть много уловок, чтобы получить продукты с похожим вкусом / текстурой для рецептов, которые они не создавали.

Вот несколько хороших свопов:

• Исключите сахар из чая и кофе и замените его пакетом Splenda. Имейте в виду, что Splenda на вкус намного слаще сахара, поэтому вам не придется много употреблять.
• Замените высококалорийные напитки, такие как подслащенный сахаром чай и лимонад, газированные напитки и ароматизированный кофе, на Splenda. Приготовьте свой собственный чай со льдом или кофейные напитки с помощью Splenda или замените их диетическими напитками, подслащенными Splenda.
• Приправьте горячие злаки, такие как овсяные хлопья, смесью коричневого сахара SPLENDA ^® для получения желаемой сладости.

Различные типы Splenda

Пакеты с бескалорийными подсластителями SPLENDA: Используются для ароматизации горячих и холодных напитков, а также добавляются в йогурт, смузи и хлопья.

SPLENDA Пакеты с бескалорийными подсластителями с клетчаткой: Этот пакет содержит добавленный грамм клетчатки.

SPLENDA Naturals Stevia Sweetener: Изготовлен из ингредиентов стевии, не содержащих ГМО, без добавления ароматизаторов и без горького послевкусия.

Сахарная смесь SPLENDA представляет собой смесь чистого сахара (сахарозы) и фирменного подсластителя SPLENDA ^® .Он разработан, чтобы помочь вам снизить потребление сахара, обеспечивая при этом хорошие вкусовые и хлебопекарные качества, такие как текстура и влажность. По заявлению компании, вам понадобится всего лишь полстакана сахарной смеси SPLENDA ^® , чтобы заменить полную чашку сахара в ваших любимых рецептах.

Смесь коричневого сахара SPLENDA: Вы можете использовать эту смесь коричневого сахара и сукралозы в любом месте, где вы бы использовали традиционный коричневый сахар, только половина калорий и углеводов на порцию полного коричневого сахара.Как и в случае с традиционной сахарной смесью, замените полный стакан коричневого сахара на 1/2 стакана смеси коричневого сахара.

SPLENDA Гранулированный бескалорийный подсластитель: Не содержит калорий, так как не содержит сахара. Лучше всего он работает в рецептах, в которых для сладости используется сахар, но его также можно использовать во многих хлебобулочных изделиях без каких-либо изменений или с незначительными изменениями.

SPLENDA ZERO Liquid Sweetener: Низкокалорийный жидкий подсластитель, используемый для подслащивания напитков. Он портативный и простой в использовании.Один отжим должен соответствовать примерно чайной ложке сахара. Два отжима дают сладость одной пачки Splenda. Хранить при комнатной температуре, не замораживать.

SPLENDA ZERO Liquid Stevia Sweetener: Жидкий подсластитель из стевии. Не содержит калорий.

SPLENDA Бескалорийные подсластители для кофе, французская ваниль: Ароматизированные бескалорийные подсластители для кофе.

Когда избегать Splenda

Согласно веб-сайту Splenda, Splenda безопасен для всех людей, включая детей.Они не предполагают неблагоприятных последствий для здоровья и сообщают, что 85% Splenda минует пищеварительную систему и выводится из организма с мочой или калом. Но каждый человек уникален, и хотя Splenda обычно не вызывает увеличения веса, не увеличивает уровень сахара в крови и не вызывает головных болей у многих людей, это не значит, что не может. Если вы испытываете негативные эффекты при использовании Splenda, лучше его избегать.

Другие низкокалорийные подсластители: альтернативы Splenda

Многие диетические напитки содержат смесь подсластителей, таких как аспартам или Equal (не используйте, если у вас генетическое заболевание PKU), сахарин (Sweet n ‘Low) и ацесульфам-K (Sunnett) и сукралоза.Если вам кажется, что вы не переносите Splenda или он не работает для вас, вы можете подумать о том, чтобы пить напитки с альтернативными подсластителями.

Другие потенциальные подсластители включают стевию — торговые марки, включая SweetLeaf, PureVia, SunCrystals и Truvia.

Слово из VeryWell

Если вы страдаете диабетом, и вам будет полезно похудеть или лучше контролировать уровень сахара в крови, тогда использование непитательных подсластителей, таких как Splenda, может иметь потенциал для снижения общего потребления калорий и углеводов, если они заменены калорийными (сахарными) подсластителями и без компенсации потреблением дополнительных калорий из других источников пищи.

Прежде чем добавлять в свой рацион низкокалорийные подсластители, рассмотрите все за и против. Существует масса неоднозначных исследований, и важно взвесить факты. Сосредоточьтесь на сбалансированном питании: фрукты, овощи, нежирные белки и полезные жиры, что снижает общее потребление сахара. Совершенно нет необходимости заменять обычную пищу продуктами без сахара. Кроме того, если вы отказываетесь от сладких напитков, вы всегда можете использовать альтернативные заменители, такие как вода, сельтерская вода и несладкий холодный чай.

Также важно отметить, что когда дело доходит до диабета, учитываются все углеводы.

No related posts.