Чем полезна запеченная тыква: Как получить максимум пользы от тыквы. Совет нашего эксперта

Как получить максимум пользы от тыквы. Совет нашего эксперта

Только в запеченном виде тыква сохраняет в себе важные группы витаминов и веществ, которые необходимы каждому человеку.

Приготовленная в духовке тыква благодаря высокому содержанию калия в готовом продукте укрепляет сердце.

Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний медики советуют употреблять 200-250 граммов печеной тыквы в день.

Запеченная тыква очищает мочеполовую систему, помогает избавиться от камней в почках, хронического цистита и пиелонефрита.

Это блюдо поможет справиться с расстройствами нервной системы, нормализует сон, снимает стресс. Очищает и восстанавливает функции печени.

Наш эксперт Елена Шапошник часто балует своих домочадцев запеченной в духовке тыквой:

— Меня выручает старинный рецепт, который достался от бабушки, с той лишь разницей, что раньше тыкву готовили в печи, прямо на улице. Печку топили фруктовыми дровами, и дымок давал тыкве неповторимый аромат, — рассказывает Елена и советует обязательно попробовать это вкусное и очень полезное блюдо.

Способ приготовления:

Из 2-х килограммовой тыквы вырезаем «шапочку» — верхнюю часть с хвостиком. Ложкой достаем семена, их сушим и жарим.

Отдельно смешиваем 150 граммов риса и 150 граммов пшена. Добавляем сухие или свежие фрукты.

Заливаем 200 граммов жирных сливок, чтобы каша получилась наваристей, кладем 50 граммов сливочного масла. Сахар – на любителя, фрукты дадут свою сладость.

Начинку выкладываем в тыкву, накрываем «шапочкой», оборачиваем пищевой фольгой и ставим в разогретую духовку на 1,5 – 2 часа. Чтобы получить аппетитную корочку, в процессе готовки фольгу можно раскрыть.

Оставляем блюдо томиться до полного остывания. Подавать на стол можно как в горячем, так и в холодном виде.

В тыкве много витаминов, минералов и микроэлементов. Пищевые волокна и пектины очищают организм от вредных веществ, токсинов, микроорганизмов.

Хотите сохранить все полезные свойства этого чудо-овоща? Тогда готовка в духовке по рецепту нашего эксперта станет правильным выбором.

Ранее «Кубанские новости» рассказали, как правильно выбрать тыкву к столу.

Чем полезна тыква запеченная в духовке?

Осень дарует огородникам разнообразные плоды. Среди них особое место занимает тыква. Она бывает различных размеров, а её плоды могут быть окрашены в разные цвета: оранжевый, зелёный тёмного или светлого оттенка, серо-зеленоватая, полосатая. Внешний вид зависит от сорта.

Сырую тыкву можно просто нарезать кусочками и есть или потереть на тёрке и приготовить из неё салат. В таком виде она очень полезна, ведь там много витаминов, аскорбиновая кислота в том числе.

Большинство людей предпочитает термически приготовленные блюда:

• Тыквенная каша.
• Оладьи.
• Каша рисовая или пшённая с тыквой.
• Запечённая в духовке.

Это самые распространённые блюда, но можно приготовить и другие. Запечённая тыква особенно вкусна. Но есть ли от неё польза? Известно, что витамин С разрушается, если продукт приготовлен на огне. Остаётся ли там что-то полезное?

Состав и свойства

Кроме аскорбиновой кислоты в этом овоще имеются и другие витамины, которые могут сохраняться при запекании. В ней много каротина, который в организме превращается в витамин А, который полезен для кожи, волос, ногтей, зрения и для других важных целей. Также содержатся витамины, относящиеся к группе В.

Они нужны для хорошей работы всего организма. Данные вещества необходимы для нервной системы, сосудов, правильной работ всех внутренних органов, общего здоровья. Есть витамины К, РР.

Для сосудов и нервной системы нужен магний, для сердечной деятельности и почек требуется калий. Этих элементов в тыкве содержится много. В этом замечательном плоде есть еще много компонентов, необходимых для хорошего здоровья: антиоксиданты, клетчатка, органические кислоты, пектины, натуральные сахара.

Пектины выводят из организма токсины, соли тяжёлых металлов. Антиоксиданты присоединяют свободные радикалы, обезвреживают их, дольше сохраняют молодость, препятствуют преждевременному наступлению старения.

Разнообразные тыквенные блюда помогут восстановить печёночные клетки, устранить воспалительные процессы в почках, избавиться от отёков, активизировать работу кишечника, Употребление блюд из этого плода полезно для зрения, ЦНС,  сосудов, сердца, помогает организму бороться с разными болезнями.

Тыква показана для питания людям с лишним весом. Если в неё дополнительно не добавлять сахар, она является низкокалорийным, но питательным продуктом. Ужин из запечённой тыквы плюс что-нибудь кисло-молочное даст возможность сбросить  два–три килограмма за один месяц.

Как запекать тыкву

Пользы для организмы от тыквенных блюд предостаточно. К тому же, они вкусные. Готовить их несложно:

1. Кожицу следует снять, вытащить семена. Тыкву нужно порезать крупными кусочками. Для данного рецепта потребуется мякоти тыквы пол килограмма.
2. Из крупного яблока следует убрать сердцевину. Хорошо сочетать с тыквой сорта с твёрдой мякотью и с кисловатым вкусом.
   
3. Порезать яблоко на кусочки.
4. Очистить от кожуры лимон и отрезать 3 – 4 ломтика.
5. Теперь понадобится форма для запекания или противень, можно использовать широкую сковороду. Выложить половину подготовленной тыквы. На неё разложить яблоки с лимонными дольками. Можно немного посыпать корицей. Наверх выкладывается остаток тыквы.
   
6. Теперь следует поместить всё это в духовку и выдерживать там от 30 минут до одного часа. Длительность зависит от духовки, газ не должен гореть очень сильно. Когда тыква становится мягкой, блюдо готово.
7. Можно подавать на стол в сочетании с кефиром, ряженкой, йогуртом.

Вкуснее всего получается запечённая тыква из плодов, у которых мякоть ярко окрашена в оранжевый цвет.

 

АллаАвтор статьи Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

польза и вред для женского здоровья

Тыква – настоящая королева осеннего меню. К тому же это целая аптека, в которой содержатся лекарства от многих болезней, о пользе тыквы говорят все врачи. Однако тыква может принести как пользу, так и вред нашему здоровью. Давайте разбираться.

Shutterstock

Тыква — один из древнейших и любимейших овощей на нашей кухне. В пищу пригодны плоды в вареном или запеченном виде, семена тыквы издавна известны своими целебными свойствами, в украинской кулинарной традиции существуют даже рецепты блюд из запеченного цветка тыквы.

В сказке о Золушке добрая фея превращает в карету именно тыкву — знаешь, почему именно ее использовал в тексте Шарль Перро? Да потому, что еще в 17 веке этот овощ гарантированно нашелся бы на кухне в любом, даже самом небогатом доме.

Как известно, «все есть лекарство и все есть яд» — это древнее изречение касается и тыквы. Она может принести организму и пользу, и вред — особенно важно знать о правилах ее употребления женщинам.

Польза тыквы: оранжевое лекарство

Находить полезное применение тыкве люди начали давным-давно. Ведь по содержанию питательных и целебных веществ плод превосходит многие огородные культуры.

В тыквенной мякоти содержатся важнейшие микроэлементы – калий, кальций, магний, фосфор. Есть в ней и витамины В1, В2, В12, РР. Но особенно богата тыква провитамином А – бета-каротином. Это соединение защищает организм от вредного воздействия окружающей среды, а клетки – от ракового перерождения.

Shutterstock

Кроме того, в мякоти тыквы много пектинов – пищевых волокон, мягко очищающих кишечник. Еще тыква полезна при сердечных недугах, заболеваниях почек и печени, бессоннице, геморрое, атеросклерозе, простудных заболеваниях, подагре, нервных расстройствах, проблемах со зрением. А в Индии этот плод используют для лечения туберкулеза.

Полезна тыква и для тех, кто придерживается веганской диеты. В 100 г тыквы содержится 1 г белка, поэтому в ней намного больше белка, чем в перепелиных яйцах. В сочетании с нутом, тыква становится незаменимым источником белков для веганов и вегетарианцев.

Также тыква ускоряет обмен веществ. Если у тебя плохо с пищеварением, частые вздутия и запоры, обязательно ешь тыкву хотя бы пару раз в неделю.

В чем польза тыквы для женщин

Для женщин особенно полезной будет сырая тыква,в том числе тыквенный сок, а также  запеченная тыква и ее семена. С помощью блюд из тыквы можно похудеть, снизить холестерин и вывести соединения тяжелых металлов из организма.

Полезна тыква и для   лечения гинекологических заболеваний. Мякоть спелого овоща помогает при бесплодии, эрозии шейки матки, женских воспалениях, вагините.

Shutterstock

Полезна тыква и беременным – благодаря высокому содержанию кальция, магния, железа она поможет предотвратить анемию. А при менопаузе  блюда из тыквы помогут снизить неприятные симптомы этого периода и снимут нервное напряжение.

Важно! Зрелая и полезная тыква должна быть плотной, мясистой, тяжелой и упругой, без трещин и вмятин. Важен и сорт овоща. Ярко-оранжевые плоды больше подходят для приготовления супов. А для каш и выпечки лучше взять розовые и желтые тыквы.

Кому нельзя есть тыкву

Исключить из рациона тыкву следует при таких заболеваниях:

• Сахарный диабет
• Заболевания пищеварения в острой форме
• Гастрит
• Язва двенадцатиперстной кишки
• Нарушения кислотно-щелочного баланса в организме

Нельзя злоупотреблять сырыми тыквенными семечками при беременности: это может быть чревато преждевременными родами. Сок тыквы принесет вред при нарушениях пищеварения: он может вызвать тошноту, вздутие и диарею. Запеченная тыква обладает мягким слабительным эффектом и может вызвать диарею.

Во всех остальных случаях тыква принесет несомненную пользу женскому здоровью.

Пищевая ценность тыквы

Нутриент	Кол-во в продукте	Норма	Процент от нормы
Калорийность (кКал)	22	1424	1.5%
Белки (г)	1	82	1.2%
Жиры (г)	0.1	65	0.2%
Углеводы (г)	4.4	128	3.4%
Пищевые волокна (г)	2	20	10%
Витамин А, РЭ (мкг)	250	900	27.8%
бета каротин (мг)	1.5	5	30%
Витамин В1, тиамин (мг)	0.05	1.5	3.3%
Витамин В2, рибофлавин (мг)	0.06	1.8	3.3%
Витамин В5, пантотеновая (мг)	0.4	5	8%
Витамин В6, пиридоксин (мг)	0.13	2	6.5%
Витамин В9, фолаты (мкг)	14	400	3.5%
Витамин C, аскорбиновая (мг)	8	90	8.9%
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ (мг)	0.4	15	2.7%
Витамин РР, НЭ (мг)	0.7	20	3.5%
Калий, K (мг)	204	2500	8.2%
Кальций, Ca (мг)	25	1000	2.5%
Магний, Mg (мг)	14	400	3.5%
Натрий, Na (мг)	4	1300	0.3%
Сера, S (мг)	18	1000	1.8%
Фосфор, Ph (мг)	25	800	3.1%
Хлор, Cl (мг)	19	2300	0.8%
Железо, Fe (мг)	0.4	18	2.2%
Йод, I (мкг)	1	150	0.7%
Кобальт, Co (мкг)	1	10	10%
Марганец, Mn (мг)	0.04	2	2%
Медь, Cu (мкг)	180	1000	18%
Фтор, F (мкг)	86	4000	2.2%
Цинк, Zn (мг)	0.24	12	2%

 

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Чем полезна запеченная тыква | ЧАСТНЫЙ ДОМ. САД И ОГОРОД

Чем полезна запеченная тыква для организма

Добрый день, друзья!

Осень нас балует обильными плодами, среди которых почетное место занимает солнечно-оранжевая тыква. Ее мякоть – прекрасная основа для приготовления всевозможных сладких и закусочных блюд. Многие из нас любят полакомиться за завтраком тыквенной кашей или оладушками, приготовленными из ее мякоти. Так чем полезна запеченная тыква для организма детей и взрослых?

Польза тыквы для организма обусловлена ее уникальным биохимическим составом. Овощ богат каротином (провитамин А), аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, РР, К, целым комплексом микроэлементов, среди которых калий и магний, столь полезные для сердца и нервной системы, а также клетчаткой, пектинами, антиоксидантами, натуральными сахарами, органическими кислотами.

Регулярное включение в рацион блюд из тыквы способствует обновлению печёночных клеток, выведению из тканей избыточной жидкости, очищению кишечника от каловых завалов и накопленных токсинов, улучшению зрения, укреплению миокарда и сосудов, стабилизации ЦНС, витаминизации организма, активизации защитных сил.

Низкая калорийность продукта (всего 23 ккал/100 гр) делает запеченную тыкву незаменимой в лечебно-профилактическом питании взрослых и детей. Заменив традиционный ужин с мясными и крахмал содержащими блюдами на запеченную тыкву, вы сможете за месяц похудеть на 2-3 кг, особенно если дополнительно перед сном выпивать стакан любого кисломолочного напитка с пробиотиками.

Предлагаю вашему вниманию рецепт диетического блюда, вкусного и питательного. В нем отсутствует поваренная соль, задерживающая жидкость в тканях, жиры, откладывающиеся на талии и бедрах, и рафинированный сахар, который приводит к набору излишних килограммов. Только натуральные низкокалорийные продукты, включенные в рецептуру, принесут заметную пользу вашему организму и помогут насытиться вкусной пищей.

Как правильно запечь тыкву: пошаговая инструкция

1. Плод мою под проточной водой, очищаю от твердой кожицы и удаляю семена вместе с мякотью из центра (не спешите выбрасывать семечки, их можно просушить и употреблять в пищу в качестве полезных перекусов).

2. 1/2 кг мякоти нарезаю тонкими прямоугольными или квадратными пластинами.

3. Удаляю сердцевину из одного крупного яблока (желательно использовать твердые и кисловатые сорта, например, Антоновку, Семеренко или Кальвиль снежный).

4. Нарезаю яблоко пластинами произвольной формы.

5. Подготовливаю 3-4 тонких ломтика лимона без цедры.

6. В форму для запекания выкладываю половину нарезанной тыквы, на нее – слой яблок и лимонные дольки. По желанию, посыпаю все молотой корицей. Последний пласт – оставшаяся тыква.

7. Заливаю равномерно фруктово-овощную нарезку стаканом кефира, ряженки или питьевого йогурта (можно с добавками).

8. Ставлю форму для запекания в духовку. Выпекаю от 30 минут до 1 часа на малом огне при температуре около 180°C.

9. Готовность тыквы определяется с помощью вилки или зубочистки – пластинки должны полностью размягчиться.

10. Подаю блюдо с кефиром или нежирной сметаной. Тыквено-яблочно-лимонная смесь, запеченная в кефире, вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Теперь вы знаете чем полезна запеченная тыква

и как ее приготовить. Выбирайте для запекания плоды с ярко-оранжевой мякотью. Они самые сладкие и ароматные. Приятных вам тыквенных трапез осенью и зимой! До встречи!

польза и вред, калорийность и полезные лечебные свойства печеного овоща, секреты приготовления

Из тыквы готовят огромное количество блюд и заготовок. Но наибольшей популярностью этот овощ пользуется именно в запеченном виде. Пользу запеченной тыквы переоценить сложно. Однако сохранение максимального количества витаминов и минералов зависит от способа приготовления этого блюда.

Сегодня мы расскажем, как правильно запекать и употреблять оранжевый овощ. Также вы узнаете о вреде и пользе этого блюда при определенных заболеваниях и найдете в статье несколько простых рецептов тыквы, запеченной в духовке.

Содержание статьи

Состав и свойства продукта

У этого овоща высокая питательная ценность, и при этом он содержит минимум калорий. В 100 г готового блюда содержится:

• ккал: 22;
• белки: 1 г;
• жиры: 0,1 г;
• углеводы: 4,4 г;
• органические кислоты: 0,1 г;
• пищевые волокна: 2 г;
• вода: 91,8 г.

Гликемический индекс

Углеводы усваиваются организмом с определенной скоростью. Уровень глюкозы скачет вверх, заставляя поджелудочную железу вырабатывать гормон инсулин. Гликемический индекс – это показатель скорости повышения сахара в крови при употреблении продуктов питания.

У запеченной тыквы его значение от 75 до 85 ед.

Витамины и микроэлементы

Этот оранжевый овощ содержит огромное количество полезных микроэлементов и витаминов. В запеченном виде по пользе и содержанию целебных веществ она превосходит многие другие выращиваемые в средней полосе России культуры.

Основные микроэлементы, содержащиеся в овоще:

• магний;
• калий;
• кальций;
• фосфор.

Помимо них еще присутствуют:

• железо;
• йод;
• цинк;
• медь;
• хлор;
• марганец;
• фтор.

Среди витаминов, содержащихся в тыкве, есть РР, В1, В2 и В12. Но больше всего в этом овоще бета-каротина (витамина А), защищающего организм человека от вредных веществ, поступающих в него из окружающей среды.

Справка. Мякоть тыквы содержит много пектина. Ее пищевые волокна способствуют мягкому очищению кишечника и выведению из организма радионуклидов.

Польза и вред

Печеная тыква — находка для людей, страдающих болезнями сердца, почек, мочевого пузыря, печени, подагрой. Продукт способен задерживать процесс старения, благотворно влияет на состояние кожи и волос. Печеный овощ рекомендуется употреблять людям, придерживающимся диеты для похудения.

Однако злоупотреблять этим продуктом нежелательно – можно нанести организму вред и усугубить течение болезни.

Читайте также:

Как правильно сварить джем из тыквы.

Что такое тыквенный мед.

Как сделать сок из тыквы без соковыжималки – самые вкусные рецепты.

Полезные свойства запеченного блюда

Запеченная в духовке тыква сохраняет в себе важные группы витаминов и минеральных веществ, необходимых для поддержания здоровья.

Рассмотрим полезные свойства этого блюда в конкретных случаях:

1. Продукт способствует нормализации работы почек и мочевого пузыря. Она не только очищает эти органы, но и помогает избавиться от камней в почках, хронического пиелонефрита, цистита.
2. Тыква полезна и при подагре. Овощ принимает участие во всех метаболических процессах, в том числе – в пуриновом обмене. А при этом недуге это крайне важно. Продукт не позволяет солям мочевой кислоты накапливаться в почках и полостях суставов. Тыква дает мочегонный эффект, в результате чего из организма выводится не только избыточная жидкость, но и мочевая кислота.
3. Этот оранжевый овощ нормализует артериальное давление.
4. Блюдо отлично укрепляет работу сердца и сосудов. Связано это с содержанием в ее составе большого количества калия. Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний достаточно употреблять 200-250 г печеной тыквы ежедневно.
5. Запеченную тыкву рекомендуют употреблять больным сахарным диабетом.
6. Она укрепляет иммунитет.
7. Для людей, страдающих заболеваниями печени, это блюдо – отменный гепатопротектор. Запеченный овощ отлично очищает печень и восстанавливает ее функции и работу — при умеренном употреблении.
8. Продукт содержит большое количество пищевых волокон, нормализующих работу системы пищеварения. Употребление овощных блюд помогает избежать запоров. Тыква – полезный продукт с низкой калорийностью, который идеально подходит для разгрузочных дней и диет для похудения.
9. Регулярное употребление запеченной тыквы помогает избавиться от расстройств нервной системы, нормализовать сон, снять стресс.
10. Запеченная тыква при беременности повышает иммунитет, улучшает пищеварение. Также ее умеренное количество в рационе предотвращает появление отеков. Этот овощ выводит токсины и соли натрия, обладает желчегонным, слабительным, мочегонным эффектами.
11. Используют это блюдо не только в кулинарии, но и для наружного применения. Например, запеченную тыкву с помощью блендера превращают в кашицу и делают компрессы для ступней. Они снимает усталость в ногах после долгих физических нагрузок или ходьбы.

Как мы видим, полезных свойств у этого продукта масса, но иногда он приносит и вред. В большинстве случаев происходит это из-за неправильного употребления.

Противопоказания

Если у вас нет каких-либо заболеваний, то переживать не стоит – при умеренном употреблении продукта он вреда не принесет.

Негативно отразиться на организме человека тыква может в таких случаях:

1. Повышен уровень сахара в крови. Чрезмерное употребление запеченной тыквы способствует резкому повышению уровня сахара в крови. Для здорового человека это не опасно, но только не для больных сахарным диабетом. Она полезна при этом заболевании только при соблюдении нормы, определенной врачом.
2. Запеченная тыква – блюдо тяжелое, поэтому может оказать резкую нагрузку на работу кишечно-пищеварительного тракта.Речь идет о слабительном эффекте. Людям с расстройством кишечника это блюдо рекомендуется употреблять с большой осторожностью. При таких заболеваниях, как гастрит с пониженной кислотностью, язва желудка, диарея, лучше такую пищу исключить из своего рациона.
3. Тыква – сильный аллерген. Поэтому может возникнуть аллергическая реакция. Если есть предрасположенность к разнообразным аллергическим реакциям – употребляйте ее аккуратно, небольшими порциями. Это относится и к маленьким детям, организм которых чувствителен к новым продуктам.

Рецепты запеченной в духовке тыквы

Тыква, запеченная в духовке, считается легким в готовке, но при этом сытным и питательным блюдом. Ниже вы найдете несколько пошаговых рецептов ее приготовления.

Классический рецепт

Запеченная тыква с сахаром — простой классический рецепт, который по достоинству оценят сладкоежки. Такое блюдо подают с кофе или чаем, а также с молочной кашей на завтрак.

Ингредиенты:

• тыквенная мякоть – 300 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• мед (цветочный или разнотравье) – 1-2 ст.л.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• лимонная цедра – 1 ч. л.;
• корица молотая – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Очищенную тыкву нарежьте на небольшие кубики, примерно по 1,5 см.
2. Выложите кусочки в один слой в форму для запекания.
3. Слегка присыпьте сахаром. Отправьте запекаться на 15 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
4. Ошпарьте лимон кипятком и насухо вытрите. Выжмите сок (примерно из 1/3 плода). Цедру снимите мелкой теркой.
5. Пропеченную тыкву посыпьте корицей, лимонной цедрой и полейте соком лимона.
6. Верните форму обратно в духовку и запекайте еще 20 минут при 180-200 градусах до готовности. Кусочки должны получиться мягкими, но не превратиться в пюре.
7. Растопите мед на водяной бане и полейте им еще горячие кусочки тыквенной мякоти.

Если использовать темный или тростниковый сахар, то блюдо получится еще вкуснее. По желанию добавляйте к запеченной тыкве запаренный изюм или грецкие орехи.

С медом

Еще один вариант тыквы, запеченной в духовке — с медом.

Ингредиенты:

• небольшая тыква;
• изюм – 2 стакана;
• мед – 1 ст. л.;
• карри – 0,5 ст.л.;
• кинза – 0,5 ст.л.;
• оливковое масло, соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Почистите тыкву и нарежьте кубиками.
2. Слегка сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
3. Разложите кубики на противень и поставьте в духовку на 10-15 минут. Следите за тем, чтобы тыква не стала чересчур мягкой.
4. Смешайте запеченные кубики овоща с заправкой из изюма, карри, кинзы и меда.

С яблоками

• тыква свежая — 400 г;
• яблоки — 2 шт;
• сахар — 2 ст.л.;
• корица — щепотка;
• лимонный сок — 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Очистите тыкву, нарежьте небольшие кусочки и выложите в форму для запекания.
2. Очистите яблоки, порежьте средними кусочками и уложите поверх овоща.
3. Посыпьте ингредиенты сахаром, корицей и полейте соком лимона.
4. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
5. Готовое блюдо к столу лучше подавать в охлажденном в виде.

С лимоном

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 200 г.

Процесс приготовления:

1. Очистите тыкву от кожуры и нарежьте на небольшие ломтики.
2. Снимите кожуру и с цитрусового. Мякоть нарежьте мелкими кусочками.
3. Перемешайте тыкву и лимон с сахаром. Переложите эти ингредиенты в форму для запекания и накройте сверху фольгой.
4. Запекайте при 180 градусах 20 минут. После этого фольгу уберите и поставьте обратно в духовку еще на 10 минут. Готовность проверьте вилкой или ножом – тыква должна стать мягкой.

К мясу

Запеченную тыкву употребляют не только как самостоятельное блюдо, но и подают к другим — например, к мясу.

Ингредиенты:

• тыква среднего размера;
• сыр «Фета»/твердый сыр – 50 г;
• помидоры Черри – 10 шт.;
• оливковое масло 1-2 ст. л.;
• специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тыкву помойте, снимите кожуру, очистите от семечек и разрежьте дольками.
2. Сделайте на мякоти овоща надрезы крест–накрест.
3. Натрите овощ оливковым маслом. По желанию посыпьте любимой приправой.
4. Отправьте блюдо в нагретую до 180 градусов духовку. Тыкву среднего размера запекайте около часа, чтобы она стала мягкой.
5. На мякоть выложите нарезанные дольками помидоры, натертый твердый сыр и/или кусочки сыра «Фета». Поставьте в духовку еще на 10 минут.

С чесноком и кориандром

Еще один рецепт для любителей этого овоща. Подается как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира к мясу или птице.

Ингредиенты:

• тыква – 700 г;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• чеснок – 2 больших зубчика;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• кориандр – 1 ч.л.;
• петрушка – 4 веточки;
• соль и черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очистите чеснок и измельчите вместе с кориандром в блендере, или пропустите через пресс.
2. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте листья петрушки без стеблей.
3. В оливковое масло влейте сок лимона и добавьте соль, черный перец, петрушку и чеснок с кориандром. Хорошо перемешайте.
4. Тщательно вымытую тыкву разрежьте и удалите все семечки. Кожуру оставьте. Нарежьте овощ на 8 частей.
5. Форму для запекания застелите фольгой. Выложите в нее кусочки овоща и смажьте их масляной смесью. Накройте форму с тыквой фольгой и поставьте в нагретую до 200 градусов духовку.
6. Запекайте 35-45 минут, пока овощные кусочки не станут мягкими. Время запекания зависит от сорта овоща и толщины нарезания ломтиков. Готовность блюда проверяйте ножом или вилкой. В конце запекания фольгу снимите и включите режим «Гриль» на 5-7 минут. После этого готовое блюдо можно подавать к столу.

Советы по приготовлению

Поделимся с вами некоторыми секретами приготовления овоща.

1. Для запекания выбирайте поздние сорта тыквы, с ярко-оранжевой и сочной мякотью. Берите средние по размеру плоды. Слишком крупные часто оказываются перезревшими и в запеченном виде получаются безвкусными.
2. Чтобы кусочки не прилипли к противню, запекайте на листе пергамента. Крупные куски овоща лучше завернуть в фольгу — так они и приготовятся быстрее, и ни к чему не пристанут.
3. Если кусочки начали стремительно подгорать сверху – прикройте их фольгой.
4. Если готовите в форме для запекания, то влейте в нее пару ложек воды, чтобы жидкость слегка покрывала дно. Так блюдо не подгорит и получится сочным.
5. Запекать овощ можно как с кожурой, так и без нее. В любом случае сначала тщательно промойте тыкву, и только после этого нарезайте.

Заключение

Запекание в духовке позволяет сохранить практически все полезные свойства тыквы. Умеренное употребление этого овоща в запеченном виде способствуют оздоровлению и укреплению всего организма. Неслучайно тыкву называют «природным лекарем». Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!

Тыква, запеченная в духовке – польза и вред

Наверняка, почти каждому человеку известно о полезных свойствах тыквы. Эту целебную культуру употребляют в пищу и в сыром виде, и в вареном, и в жареном, и в печеном, и т.д. Сегодня мы поговорим о полезных свойствах тыквы, запеченной в духовке.

Польза и вред запеченной в духовке тыквы

Запеченная тыква содержит большое количество целебных веществ, которые могут помочь в борьбе с различными заболеваниями. Это блюдо можно употреблять довольно часто, однако если у вас имеется индивидуальная непереносимость или аллергия на эту культуру, то проявите осторожность, в остальном же ограничений нет. Итак, чем же полезна тыква, запеченная в духовке:

1. Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Если в день съедать 300-350 г запеченной тыквы можно избавиться от гипертонии, наладить функционирование сердечной мышцы, укрепить сосуды.
2. Восстанавливает печень и желчный пузырь. Чтобы наладить правильную работу этих органов рекомендуется употреблять запеченную тыкву, но желательно предварительно размять ее вилкой или измельчить блендером, так продукт лучше и быстрее усвоится.
3. Улучшает состояние почек и мочевого пузыря. Благодаря полезным микроэлементам, которые содержит запеченная тыква, можно избавиться от таких заболеваний как пиелонефрит, цистит, камни в мочевом пузыре и почках и т.д
4. Налаживает работу нервной системы. Употребляя ежедневно по небольшой порции запеченной в духовке тыквы, вы избавитесь от нервного напряжения, стресса, забудете, что такое бессонница, постепенно наладится работа всей нервной системы.

Тыква, запеченная в духовке, является прекрасным диетическим продуктом. Это низкокалорийное и в тоже время очень сытное блюдо можно употреблять, не боясь испортить фигуру. Ниже приведен рецепт, который идеально подойдет для тех, кто находится в процессе похудения, итак, готовим тыкву, запеченную в духовке кусочками:

Ингредиенты:

• тыква – около 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 200 г.

Приготовление

Тыкву следует очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками. С лимона также предварительно снимаем кожуру и режем мякоть на маленькие кусочки. В тыкву и лимон добавляем сахар, после тщательно перемешиваем все три ингредиента, выкладываем в форму и накрываем фольгой. Запекать следует при 180 ºС, через 20 минут необходимо убрать фольгу и запекать еще примерно 10 минут.

 

Чем полезна тыква для организма человека и как ее лучше готовить

Уважаемые читатели, приветствую вас на сайте В Своем Доме! Тыква давно уже используется хозяйками во многих кулинарных рецептах. Это и неудивительно, ведь те, кто умеют готовить этот овощ, знают, что у него особый деликатный вкус и мягкая текстура, а блюда из него получаются оригинальные и сочные.

В общем, этому растению явно не хватает заслуженной популярности. Поэтому давайте вместе разберемся, чем полезна тыква, и станем почаще вводить ее в семейное меню. Тем более что целебными характеристиками обладает не только сам плод, но и его семена, цветы, а также стебли.

Что это за растение

Тыква относится к тому же семейству, что и кабачки, и растет похоже. Это травянистое растение, которое как бы расползается от корня по земле. В пищу используются главным образом плоды – так называемые ложные ягоды больших размеров. Вес одной тыквы может варьироваться от 3 до 10 килограммов.

Как правило, эти ягоды имеют круглую форму, хотя, например, для сорта баттернат свойственна вытянутая грушеподобная форма. Их плотная кожура, в зависимости от типа, окрашена в желтый или иногда темно-зеленый цвет. Мякоть тоже может быть как светло-желтой, так и ярко-оранжевой.

Интересный факт: для экзотического сорта ‘’фицифолия фиголистная’’ характерна белая мякоть, похожая по цвету на дыню, а также черные семена, напоминающие по форме арбузные.

Витамины и минералы

Польза тыквы напрямую зависит от того, какие вещества она в себе содержит. Речь идет о следующих витаминах и минералах:

• витамин А;
• витамин Е;
• витамин С;
• витамины группы В;
• железо;
• кальций;
• цинк;
• фосфор;
• калий;
• йод;
• фтор;
• клетчатка.

Калорийность

Калорийность тыквы напрямую зависит от того, была ли она термически обработана, и если да, то каким именно образом.

Так, 100 граммов сырого овоща содержат около 25 ккал, а вареного – примерно 40. Запеченная тыква обладает уже 50 килокалориями, а сушеная и того больше – почти 70.

В любом случае можно отметить, что этот овощ, приготовленный различными способами, имеет достаточно низкую калорийность, а значит, может быть использован для приготовления диетических блюд.

Полезные свойства

Так в чем же конкретно состоит польза этого плода, если мы будем употреблять его регулярно и в рекомендуемых количествах?

Лечебные свойства растения заключаются в:

• улучшении зрения;
• нормализации работы желудочно-кишечного тракта;
• ускорении метаболизма;
• нормализации артериального давления;
• повышении эластичности стенок кровеносных сосудов;
• выводе из организма человека опасных токсинов;
• снижении вероятности отеков и улучшении работы почек;
• снабжении нас энергией;
• снижении негативного воздействия стресса;
• повышении иммунитета.

Польза для женщин

Если говорить о воздействии на женский организм, то тыква поддерживает молодость и красоту кожи, позволяет представительницам слабого пола чувствовать себя полными сил. Блюда из этого овоща – настоящее подспорье в диете. Они обладают оригинальным вкусом, прекрасно насыщают и при этом содержат совсем немного калорий, а значит, процесс сбрасывания веса будет более быстрым и приятным.

Польза для мужчин

Для сильного пола растение полезно тем, что оно снижает риск заболеваний мочеполовой системы, а значит, защищает и от ухудшения потенции. Цинк, который содержится в тыкве, позволяет предупреждать заболевания предстательной железы. В целом тыква благотворно влияет на сосуды и работу сердца, уменьшает возможность возникновения инфарктов и инсультов.

Польза для пожилых

Тыква чрезвычайно полезна пожилым людям. В ней содержится много витаминов, железа и калия, которые так нужны организму в этот период. В отличие от других овощей, тыква легко усваивается. Людям преклонного возраста особенно рекомендован сырой овощ: его можно измельчить при помощи блендера, и блюда из него поддержат работу почек и сердца.

Можно ли при беременности

Как правило, тыква разрешена для использования в меню беременных женщин, если у них нет аллергии на этот продукт. Разумное употребление этого плода помогает снизить отеки и бороться с возможными запорами.

Очень часто вареная или запеченная тыква облегчает состояние женщины при токсикозе.

Внимание! Я советую вам проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять этот овощ в такой деликатный для женского организма момент.

Польза при грудном вскармливании

Существуют различные точки зрения на наличие тыквы в меню кормящей мамы. Традиционно считается, что овощ можно вводить в меню женщины практически сразу после рождения малыша. Он поможет ей восполнить силы и придаст необходимую энергию.

Однако организм младенцев в этот период еще не окреп, и любой новый продукт, получаемый им с молоком матери, может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому я советую сначала посоветоваться с педиатром, а затем постепенно вводить овощ в свой рацион, начиная с самых небольших порций.

С какого возраста можно давать детям

Считается, что кормить тыквой грудного ребенка можно примерно с 6 месяцев. Как правило, прикорм начинают с измельченного вареного овоща. Он поможет малышу расти и будет способствовать нормальному развитию его нервной системы, а также улучшит сон.

Если добавить в тыквенную кашку немного меда, чтобы немного подсластить, то это очень полезное блюдо превратится в любимое лакомство ребенка, сохраняя при этом свои диетические характеристики.

Лечебные свойства

Как мы уже выяснили, тыква имеет много характеристик, полезно влияющих на здоровье человека. Так при каких заболеваниях ее употребление может помочь если не вылечится, то хотя бы облегчить неприятные ощущения?

При сахарном диабете

Тыкву можно использовать тем, кто болен диабетом. У нее низкое содержание сахара, и гликемический индекс всего 25 единиц в сыром виде. Поэтому употребление этого овоща не увеличит сахар в крови, но в то же время поможет насытиться и улучшит работу печени.

Вареный и запеченный плод, к сожалению, имеют более высокий гликемический индекс, поэтому есть его диабетикам не рекомендуется.

При гастрите и язве

Тыква – сырая, вареная или запеченная не наносит вреда при гастрите и язве. Напротив, она помогает снизить раздражение слизистых, а также уменьшает неприятные ощущения.

Важно! При этих недугах следует учитывать кислотность желудка, потому что если она низкая, овощ не сможет как следует перевариться.

При заболеваниях печени

Ежедневное употребление этого плода в пищу помогает выводить из организма опасные токсины, а также снижает риск возникновения гепатита и цирроза и повышает выделение желчи, что положительно сказывается на работе печени.

Польза при похудении

Так как меньшее количество калорий содержится в сырой тыкве, то в диетических блюдах ее желательно использовать именно таком виде. Она ускорит обмен веществ и поможет в снижении веса.

Некоторые диеты предполагают употребление в пищу свежевыжатого тыквенного сока. Считается также, что наиболее полезно для потери лишнего веса есть тыкву утром.

Не менее полезны для метаболизма и тыквенные семечки. Они нормализуют работу кишечника, способствуют выводу токсинов из организма.

Польза и вред сырой тыквы

Не стоит забывать о том, что хоть в сырой тыкве меньше калорий и больше полезных веществ, в ней могут накопиться нитраты, которые использовали при выращивании. Чтобы избежать таких рисков, следует либо высаживать тыкву самостоятельно, либо покупать ее у тех фермеров, которым вы доверяете.

О том, как сажать это растение, вы можете узнать из подробной статьи на нашем сайте.

Сырая тыква особенно показана при избыточном весе и гастрите в сочетании с высокой кислотностью желудка.

При острой фазе панкреатита же или при колите, напротив, лучше отдавать предпочтение вареному овощу.

Как лучше готовить

От того, каким образом овощ приготовлен, зависит не только количество калорий, которые в нем содержатся. Процесс термообработки играет большую роль и в том, при каком недуге тыкву можно принимать в пищу, а при каком нет.

На пару

Приготовление на пару является, пожалуй, самым полезным способом термообработки. Тыква сохраняет низкую калорийность, помогает снизить вес, выводит из организма токсины. Приготовленный таким образом плод уменьшает отеки и помогает бороться с токсикозом у беременных женщин.

Мое любимое блюдо – это приготовленная на пару рисовая каша с тыквой. Для этого рецепта лучше использовать мультиварку или пароварку, которые значительно сократят время приготовления, ну а сама каша станет незаменимым помощником во время процесса похудения.

Вареная

Вареная и тушеная тыква прекрасно усваивается, снижает риск развития анемии и позволяет нам сохранять силы дольше. Поэтому ее рекомендуется использовать в детском рационе и в меню пожилых людей.

Один из популярных рецептов – суп-пюре. Это блюдо очень просто приготовить: достаточно отварить тыкву с картофелем и затем измельчить овощи погружным блендером. При желании в полученный суп можно добавить сливки, которые придадут блюду более деликатный вкус.

Важно! От вареного овоща следует воздержаться при сахарном диабете и при язвах желудка.

Запеченная

Запеченная в духовке тыква – настоящее лакомство, в котором к тому же сохраняются многие лечебные качества. Она подходит для профилактики заболеваний сердца и очищает почки.

Сушеная

Один из видов длительного хранения тыквы предполагает ее сушку. Приготовленная таким образом, она может лежать до нескольких месяцев, сохраняя большинство своих лечебных свойств. Так, считается, что сушеный овощ может помочь пищеварению, улучшить выносливость человека и даже благотворно повлиять на его память.

Урбеч из семян

Не менее полезно при определенных недугах и блюдо, которое называется урбеч. Оно представляет собой протертые тыквенные семена, смешанные с медом и оливковым маслом. Этот традиционный дагестанский рецепт ускоряет метаболизм и улучшает пищеварение, помогает при лечении язвы желудка и снижает воспаления слизистых.

Для приготовления вам понадобятся:

• семена – 400 граммов;
• оливковое масло – 70 граммов;
• мед – 1 столовая ложка.

Разрежьте плод, достаньте его семена, очистите их от шелухи и просушите.

Измельчите их в блендере и смешайте полученный порошок с маслом и медом. Урбеч следует распределить по небольшим емкостям и хранить в холодильнике. Употреблять это блюдо лучше утром после или во время завтрака по одной столовой ложке.

Другие рецепты полезных блюд из этого растения вы можете найти на нашем сайте.

Польза цветков, листьев и стеблей

Как и в случае с многими другими овощами, полезными характеристиками обладает не только плод, но и цветки и ботва этого растения.

Как правило, измельченные зеленые части используются в народной медицине. Считается, что отвар из листьев помогает справиться с судорогами и улучшает сопротивляемость организма простудным заболеваниям.

Цветы растения, помимо укрепляющих характеристик, благодаря своему деликатному вкусу могут использоваться и в кулинарии.

Вред и противопоказания

К сожалению, у тыквы имеются противопоказания.

Во-первых, они касаются тех случаев, когда у людей есть аллергия на этот овощ.

Во-вторых, овощ лучше исключить из рациона при:

• низкой кислотности желудка, сочетающейся с гастритом;
• повышенной чувствительности зубной эмали.

Особую осторожность при употреблении тыквы должны соблюдать те, кто страдает диабетом, панкреатитом или язвой желудка. Определенные блюда из этого овоща для них противопоказаны. В этом случае я советую проконсультироваться с лечащим врачом.

Дополнительную информацию о полезных свойствах растения вы можете найти в следующем видео.

Как выбирать

Для того чтобы получить от тыквы максимум полезных веществ, нужно очень внимательно отнестись к ее выбору при покупке. Несложные советы помогут вам в этом.

1. Обращайте внимание на хвостик. У спелого овоща он отваливается без посторонней помощи. Если же очевидно, что он был отрезан ножом, то, возможно, плод недостаточно зрелый.
2. Кожура должна быть твердой и плотной. Если вы надавили на овощ, и на нем осталась отметина, он еще не созрел.

Если вам требуется совсем немного мякоти, то можно купить и уже разрезанную тыкву.

В противном случае я советую покупать овощ целиком, он будет дольше храниться.

Как хранить

Хранить неразрезанную тыкву можно при комнатной температуре более двух недель.

После разделки ее следует поместить в холодильник, где она может лежать до 10 дней.

Лучше всего хранить нарезанную на кусочки тыкву в морозильнике – так ее срок годности можно продлить до нескольких месяцев.

Заключение

Тыква, благодаря своим лечебным свойствам, по праву занимает место в меню многих семей. Ее можно готовить самыми разными способами, и любое блюдо с ней станет оригинальным дополнением вашего ежедневного рациона. Главное, не забывать о том, что все хорошо в меру и что даже у этого полезного растения есть противопоказания.

Поделитесь с нами в комментариях, какие блюда из тыквы вы предпочитаете?

Как запечь тыкву (и приготовить пюре)

Если вы только что соскребли с тыквы семена (оставьте их для запекания!), То вы готовы зажарить тыкву, которая, без шуток, является самой легкой для жарки тыквой.

Всего разделить на половинки , вычерпать семена и испечь !

Позвольте мне показать вам, как с помощью этого простого пошагового руководства , которое включает , как приготовить тыквенное пюре !

Как приготовить тыкву

Разделив тыкву пополам и удалив семена, пора приготовить жареную тыкву!

Смажьте мякоть тыквы маслом, чтобы удержать влагу и помочь краям карамелизоваться.Нам нравится использовать кокосовое масло при добавлении в сладкие блюда и масло авокадо при добавлении чего-нибудь пикантного.

Затем посолите, положите мякоть вниз на пергаментный противень и проткните кожу несколько раз вилкой или ножом.

Для сахарной тыквы весом 2–3 фунта (также называемой тыквой для пирога) мы любим запекать ее при температуре 350 градусов по Фаренгейту (176 по Цельсию) в течение 45-50 минут . Вы поймете, что это сделано, когда кожа станет нежной, если проткнуть ее вилкой.

Перед тем, как брать в руки тыкву, дайте ей немного остыть.

Как приготовить тыквенное пюре

Когда тыква достаточно остынет, снимите мякоть с кожицы и добавьте ее в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн.

Взбить до кремообразной однородной массы, добавив немного воды (только при необходимости).

Что делать с жареной тыквой

Если вам нужно вдохновение, как использовать запеченную тыкву или пюре, вам повезло!

Try my Pumpkin Mac ‘n’ Cheese, Овсяные хлопья с клюквой и тыквой, батончики из тыквенного пирога, зеленый смузи из тыквенного пирога, простой тыквенный суп, веганский тыквенный пирог без глютена, тыквенные булочки с корицей, тыквенное сахарное печенье, тыквенное парфе из тыквенного пирога Сливки и 20-минутное тыквенное масло!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Порции 4 (порции на 1 стакан)

Course Helpful How-to

Кухня без глютена, веганская

Можно заморозить 1 месяц (или дольше)

Сохраняется ли? 1 неделя

• 1 2–3 фунта сахарной тыквы
• 1 столовая ложка кокосового масла или масла авокадо (если не использовать масло, замочить воду)
• 1 щепотка морской соли

• Разогрейте духовку до 176 C и застелите противень пергаментной бумагой.

• Острым ножом разрежьте тыкву пополам вдоль (удаление верха и низа необязательно). Затем с помощью острой ложки или ложки для мороженого соскребите все семена и нитки.

• Смажьте мякоть тыквы маслом, посыпьте солью и выложите мякоть на противень. Проколите кожу несколько раз вилкой или ножом, чтобы вышел пар.

• Выпекать 45-50 минут или до тех пор, пока вилка не проткнет кожу. Затем достаньте сковороду из духовки, дайте тыкве остыть в течение 10 минут, затем выньте и используйте для любого блюда, которое вы предпочитаете! См. Текстовые ссылки выше.

• Если вы превращаете тыкву в пюре, просто переложите тыкву в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн и взбивайте, пока она не станет кремообразной и однородной. если не получается смешать, добавьте немного воды. Но в этом не должно быть необходимости!

• Запеченную тыкву и тыквенное пюре можно хранить в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере в течение 1 месяца (или дольше).

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка 1 стакана (одной из 4 порций) запеченной тыквы или тыквенного пюре с добавлением кокосового масла.

Порция: 1 порция на одну чашку Калорийность: 68 Углеводы: 9,4 г Белки: 1,5 г Жиры: 3,5 г Насыщенные жиры: 2,9 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0,2 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 37,7 мг Калий: 493 мг Клетчатка: 0,7 г Сахар: 4 г Витамин A: 12344 МЕ Витамин C: 13 мг Кальций: 31 мг Железо: 1,2 мг

Самый простой способ запекания тыквы

Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

Рецепт жареной тыквы, идеально запеченная в духовке.Это простой и универсальный рецепт. Можно использовать их как тыквенные дольки с соусом или как вкусный гарнир.

Почему рецепт жареной тыквы

• Хрустящий снаружи и нежный в середине.
• Идеально для Дня благодарения.
• Отлично подойдет в качестве закуски или гарнира.
• Семечки можно сохранить для запекания!

Ингредиенты

• Тыква
• Оливковое масло
• Молотая гвоздика, корица, мускатный орех, коричневый сахар, морская соль

Как приготовить рецепт жареной тыквы — шаг за шагом

1. Нагрейте духовку до 400F.Используя большую металлическую ложку, вычерпайте семена и внутренности тыквы. Сохраните семена для запекания. Острым поварским ножом нарежьте тыкву толщиной 2,5 см.

2. Положите ломтики тыквы на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и натереть тыкву с двух сторон. Приправить солью, специями и коричневым сахаром. Запекайте 18-20 минут, в зависимости от толщины ломтиков тыквы (отметьте на отметке 15 минут).

Обжарка тыквы

Обжарка, вероятно, лучшее, что вы можете сделать со свежей тыквой, она усиливает аромат и придает тыкве мягкую кремообразную консистенцию, которая не будет полностью достигнута при приготовлении тыквы только на плите. .А корица, гвоздика и мускатный орех так хорошо дополняют эту сливочно-сладкую тыкву!

Какие виды тыквы подходят для жарки?

Мне нравятся тыквы поменьше (к тому же их легче разрезать). Вы также можете использовать японскую тыкву или кабочу по тому же рецепту жареной тыквы.

Как нарезать тыкву

Лучше купить «Тыквенный пирог», который представляет собой тыкву меньшего размера. Один тыквенный пирог должен накормить 6 человек.

Как всегда, будьте осторожны, разрезая круглую тыкву.Я кладу тыкву на кухонное полотенце, чтобы не поскользнуться.

Нарезать клиньями

Мне нравится немного очистить внутреннюю поверхность и избавиться от волокнистых частей тыквы (которые раньше цеплялись за семена).

Лучшие советы по рецепту жареной тыквы

• Чтобы разрезать жесткую кожуру тыквы, используйте кончик острого поварского ножа, чтобы сначала проткнуть то место, где вы хотите разрезать. Это дает вам отправную точку для начала лезвия вашего ножа.Затем прижмите лезвие к этому месту и осторожно покачивайте взад и вперед. Не пытайтесь накачать его! Восковая поверхность тыквы может скользить по разделочной доске.
• Вы можете выбрать мускатную тыкву или другой вид тыквы для этого рецепта жареной тыквы , но очистите их.
• Используйте предварительно разогретую духовку.
• Время приготовления может незначительно отличаться в зависимости от толщины тыквы, поэтому проверьте значение на отметке 15 минут.

Видео: рецепт жареной тыквы

Другие замечательные рецепты, вдохновленные тыквой

Вы пробовали этот рецепт жареной тыквы? Не стесняйтесь оставлять звездный рейтинг, и я буду рад услышать от вас в комментариях ниже!

Рецепт жареной тыквы

Джейден

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции на 4 человека

Калорийность 87 ккал

или
• 1/4 большой тыквы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 2 столовые ложки неочищенного сахара
• 2 чайные ложки морской соли

• Нагрейте духовку до 400F.Используя большую металлическую ложку, вычерпайте семена и внутренности тыквы. Сохраните семена для запекания. Острым поварским ножом нарежьте тыкву толщиной 2,5 см.

• Положите ломтики тыквы на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и натереть тыкву с двух сторон. Приправить солью, специями и коричневым сахаром. Запекайте 18-20 минут, в зависимости от толщины ломтиков тыквы (отметьте на отметке 15 минут).

Калорийность: 87 ккал Углеводы: 6 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1165 мг Сахар: 5 г Кальций: 10 мг

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг в карточке рецепта ниже и оставьте отзыв в разделе комментариев! Я всегда ценю ваши отзывы, и я знаю, что другие читатели тоже!

Оставайтесь на связи со мной в нашей группе Facebook , в Pinterest или подписывайтесь на меня в Instagram ! Подпишитесь на мой список адресов электронной почты, где мы обсуждаем рецепты, советы, подарки и многое другое!

6 удивительных преимуществ тыквы для здоровья

Крис Обенсчейн

Что приходит на ум, когда вы думаете о тыквах? Джек-о-фонари? Тыквенный пирог? Чарли Браун? Латте с тыквенными специями? Что ж, в этих апельсиновых тыквах есть нечто большее, чем Хэллоуин и сладкие (но восхитительные!) Десерты и напитки.Тыквы обладают многочисленными преимуществами для здоровья, и ни одна из них не занимает центральное место в наиболее частых осенних предложениях.

Вы скептически относитесь к тому, чтобы вынуть тыкву из пирога (или чашки)? Эти преимущества для здоровья могут изменить ваше мнение:

Похудение

Тыква богата клетчаткой, которая замедляет пищеварение. «Тыква дольше сохраняет чувство сытости», — говорит Кэролайн Кауфман, MS, RDN и эксперт по диете и питанию. «В стакане консервированной тыквы содержится семь граммов клетчатки. Это больше, чем то, что вы получите в двух ломтиках цельнозернового хлеба.«

Тыква может быть сытной, но это также низкокалорийная суперзвезда.« Консервированная тыква почти на 90 процентов состоит из воды, поэтому, помимо того факта, что она помогает поддерживать водный баланс, в ней содержится менее 50 калорий на порцию », — говорит Кауфман.

Sharp Vision

Ярко-оранжевый цвет тыквы обусловлен ее обильным запасом бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Витамин А необходим для здоровья глаз и помогает сетчатке поглощать и обрабатывать свет. Одна чашка Тыква содержит более 200 процентов рекомендуемой большинством людей суточной нормы витамина А, что делает ее отличным вариантом для оптического здоровья.

Тыква также содержит лютеин и зеаксантин, два антиоксиданта, которые, как считается, помогают предотвратить катаракту и могут даже замедлить развитие дегенерации желтого пятна.

Better Immunity

Ищете способ предотвратить болезнь и улучшить вашу иммунную систему? Попробуйте тыкву. Большое количество витамина А, которое содержит этот фрукт, помогает вашему организму бороться с инфекциями, вирусами и инфекционными заболеваниями. Тыквенное масло даже помогает бороться с различными бактериальными и грибковыми инфекциями. Кроме того, тыква содержит почти 20 процентов рекомендуемого суточного количества витамина С, что может помочь вам быстрее вылечиться от простуды.

Кожа выглядит моложе

Конечно, употребление тыквы может помочь вам выглядеть моложе (бета-каротин в тыкве помогает защитить нас от ультрафиолетовых лучей, вызывающих морщины на солнце), но из мякоти также получается отличная, полностью натуральная маска для лица, которая отшелушивает и успокаивает. Все, что вам нужно, это 1/4 стакана тыквенного пюре (не тыквенный пирог), яйцо, столовая ложка меда и столовая ложка молока. Смешайте, затем нанесите, подождите около 20 минут и смойте теплой водой.

Снижает риск рака

Бета-каротин полезен для глаз и кожи, но знаете, для чего еще он полезен? Борьба с раком.Исследования показывают, что люди, которые придерживаются диеты, богатой бета-каротином, могут иметь более низкий риск развития некоторых видов рака, включая рак простаты и легких.

Витамины А и С — это «своего рода группа защиты клеток», — говорит Кауфман. «[Они] оба являются антиоксидантами и действуют как щит для ваших клеток от свободных радикалов, вызывающих рак».

Это (может) помочь в лечении диабета

В научных исследованиях было показано, что тыква снижает уровень глюкозы в крови, улучшает толерантность к глюкозе и увеличивает количество вырабатываемого организмом инсулина.Необходимо провести дополнительные анализы, прежде чем мы сможем точно сказать, какие преимущества тыква принесет диабетикам, но если у вас диабет, жевать тыкву точно не повредит.

9 законных преимуществ тыквы для здоровья, по мнению диетологов

Если бы я мог подвести итог падению всего тремя вещами, это было бы: носить фланелевые рубашки 24/7, заставлять моего парня собирать яблоки и есть тыкву буквально во всем. Ах да, еще Хэллоуин. Итак … четыре вещи.

Но если заказать PSL в Starbucks — это одно, то совсем другое дело — готовить из НАСТОЯЩЕЙ тыквы.На самом деле тыквы обладают множеством полезных питательных свойств.

Тыква — это не , а просто осенний основной продукт. Эту тыкву можно есть круглый год. И это один из самых полезных овощей, которые можно есть.

«Все тыквы технически съедобны, но одни на вкус лучше, чем другие», — говорит Марисса Меншулам , диетолог из Нью-Йорка. «Большие тыквы, используемые для нарезки, обычно менее сладкие и более вязкие. Лучше всего подходят для приготовления и запекания сладкие или сахарные тыквы, которые также называют тыквами для пирогов.Они меньше и круглые ».

Тыкву можно есть, обжарив ее и используя во всех рецептах, от десертов до макаронных изделий, и вы даже можете добавить ее в качестве заменителя тыквы при приготовлении таких блюд, как супы, выпечка, фриттаты и многое другое.

И не выбрасывайте эти семена. Тыквенные семечки также можно жарить и есть как здоровую закуску.

Ниже ознакомьтесь со всеми невероятными преимуществами поедания тыквы и приготовьтесь как можно скорее добавить их в свою постоянную смену овощей.

Во-первых: тыква — это суперпродукт.

Это также довольно низкоуглеводная пища (я смотрю на вас, люди, сидящие на кето-диете). Вот что вы получаете в одной чашке сырой тыквы, согласно USDA:

• Калорийность: 30
• Жиры: 0,12 г
• Углеводы: 8 г
• Натрий: 1 мг
• Сахар: 3 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 1 г

Другие преимущества тыквы: она содержит 197 процентов рекомендуемой суточной нормы (РСНП) витамина А и 17% РСНП витамина С.

А вот что вы получите в порции жареной несоленой тыквы семян , согласно USDA:

• Калорий: 163
• Жиры: 14 г (2 г насыщенных жиров)
• Углеводы: 4 г
• Натрий: 12 мг
• Сахар: 0,4 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 8 г

Вы также получаете 19 процентов РСНП цинка и магния и 10 процентов РСНП меди.

Каковы преимущества тыквы для здоровья?

Учитывая впечатляющие характеристики питания, неудивительно, что тыква поддерживает ваше здоровье несколькими способами.Это в значительной степени совсем не простой, осенний суперпродукт.

1. Тыквенные семечки способствуют восстановлению после тренировки.

Добавляете ли вы их в салат или добавляете в йогурт, тыквенные семечки можно использовать после тренировки. «Тыквенные семечки содержат цинк и белок, два питательных вещества, важных для восстановления», — говорит Баннан, который рекомендует есть их в течение 45 минут после тренировки как часть хорошо сбалансированной закуски или еды.

2.Это может помочь защитить вашу печень.

Печень выполняет более 500 функций, включая расщепление жиров, белков и углеводов, удаление вредных соединений из кровотока и накопление необходимых витаминов и питательных веществ.

По словам Баннана, диета, состоящая из фруктов, овощей и продуктов, богатых антиоксидантами (например, тыквы!), Может помочь поддерживать правильную функцию печени. Это все из-за основных антиоксидантов тыквы, таких как витамин С и бета-каротин, которые организм превращает в витамин А.

3. Тыква поддерживает здоровое кровяное давление …

Вы когда-нибудь испытывали такой стресс, что вам казалось, что кровь может вырваться из ваших вен? Нет? Просто я? Во всяком случае, для этого есть тыква.

Тыква содержит клетчатку, калий и витамин С, а также от природы низкое содержание натрия — все это поддерживает нормальное кровяное давление, — говорит Баннан.

Бонус: Поддержание низкого артериального давления — отличный способ снизить риск развития ишемической болезни сердца.

4. … и тыква способствует здоровому холестерину.

Эта тыква содержит два типа клетчатки: растворимую и нерастворимую.

По словам Баннана, растворимая клетчатка действует как губка, убирая вредный холестерин ЛПНП. Исследования показывают, что накопление слишком большого количества «плохого» холестерина на стенках артерий может уменьшить кровоток и увеличить риск сердечных заболеваний.

5. Тыква может поддерживать здоровье.


Другой тип клетчатки в тыкве, нерастворимая клетчатка, поддерживает здоровое пищеварение и позволяет регулярно ходить в туалет, говорит Баннан.

Плюс, цинк содержится в тыквенных семечках? Еще один усилитель пищеварения. Цинк помогает ферментам, участвующим в процессах пищеварения, работать без сбоев.

6. Тыква помогает поддерживать нормальный вес.

Еще одно преимущество тыквы с высоким содержанием клетчатки: она способствует сытости (ощущению сытости), что помогает минимизировать тягу к еде и приводит к потреблению меньшего количества калорий, — говорит Баннан.

Кроме того, как и во многих растительных продуктах, тыква содержит большое количество воды, что также помогает вам чувствовать себя сытым и сытым.

7. Тыква помогает избежать американских горок по уровню сахара в крови.

«Поскольку тыква является хорошим источником клетчатки, она может помочь контролировать уровень сахара в крови», — говорит Баннан. Это не только плюс для уровня энергии и контроля веса, но также отлично подходит для предотвращения риска диабета в долгосрочной перспективе. Контроль уровня сахара в крови снижает риск таких состояний, как ожирение и повреждение печени, что может увеличить вероятность развития диабета.

Чтобы тыква сохраняла баланс сахара в крови, избегайте сочетания ее с большим количеством сахара (например, тыквенный пирог), так как это может свести на нет ее полезные эффекты.Время от времени можно съесть кусочек, но также попробуйте добавлять тыквы в пикантные блюда, такие как супы и пасты.

8. Тыква укрепляет иммунную систему.

Хотя тыква не заменяет мытье рук, она может принести серьезную пользу вашей иммунной системе из-за высокого уровня витаминов А и С (обоих антиоксидантов) и цинка, который она содержит.

Антиоксиданты помогают бороться с вызывающими болезни свободными радикалами в организме, предотвращая повреждение клеток, участвующих в иммунном ответе.«Включение продуктов с высоким содержанием этих питательных веществ может помочь повысить иммунитет», — говорит Баннан.

9. Тыква способствует здоровому старению.

Помимо помощи вашему организму в борьбе с простудой, антиоксиданты в тыкве также помогают вашему телу отражать все виды повреждений, наносимых свободными радикалами. В результате у вас больше шансов избежать хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак, — говорит Баннан.


Какие бывают сорта тыквы?

Хотя все тыквы на первый взгляд могут выглядеть одинаково, есть несколько важных моментов, на которые следует обратить внимание.

«Фермеры и бакалейщики будут маркировать тыкву как« сахар »или« пирог », если это более мелкие и сладкие сорта, которые лучше подходят для приготовления, — говорит Джастин Келли, исполнительный шеф-повар и соучредитель службы доставки еды Sun Basket. «Некоторые конкретные имена, которые вы можете найти, — это Baby Pam, Autumn Gold, New England Pie Pumpkin, Cinderella и Fairy Tale». Хотя можно найти более 70 различных сортов тыквы, это 10 основных видов, на которые стоит обратить внимание:

• Jack Be Little: Эти миниатюрные тыквы — те, которые вы обычно найдете за столами на День Благодарения, благодаря их крошечному размеру. и сладкий аромат.Вы даже можете использовать их в качестве суповых тарелок или для приготовления десертов, таких как пироги и парфе.
• Jarrahdale: Эти австралийские реликвии ошибаются в зеленовато-голубых тонах, но от этого они не становятся менее ароматными. По текстуре они почти без нитей, поэтому их легко разрезать и есть.
• Baby Boo: Эти белые тыквы идеальной формы практически размером с ладонь, с мягким центром, который можно укусить.
• Сказка: Это французская реликвия, также известная как мускус де Прованс, с темно-оранжевой мякотью, идеально подходящей для приготовления пюре.
• Сыр Лонг-Айленд: Цвет этой тыквы напоминает цвет бледного сыра — отсюда и название. Но не ожидайте, что он будет на вкус как сыр: он немного сладковат, но достаточно универсален, чтобы его можно было использовать и в пикантных блюдах.
• Candy Cotton: Название говорит само за себя — эта невероятно сладкая тыква идеально подходит для любых десертов.
• Rouge Vif D’Etampes: Эта классическая французская семейная реликвия ярко-красного цвета и является образцом тыквы, если она когда-либо существовала.Его потрясающий вкус и цвет делают его невероятно универсальным.
• Hybrid Pam: Гибридные PAM выглядят как нечто среднее между ореховой тыквой и фонариком из тыквы. У них более плотная мякоть, поэтому они отлично подходят как для пирогов, так и для жарки.
• Золушка: Эти огромные тыквы названы в честь кареты из классического фильма и, как правило, имеют волокнистую сторону. Их больше используют для резьбы по дереву, чем для еды.
• Black Futsu: Это редкая японская реликвия с незабываемой неровной черной кожей.Не позволяйте внешнему виду ввести вас в заблуждение — под ним скрывается какая-то непреодолимо сладкая плоть.

Какие есть разные способы есть тыкву?

Getty Images

Любой, кто вырезал тыкву, знает, что разрезание этой плоти может быть большой болью. По словам Келли, размягчите кожуру, поместив ее в микроволновую печь примерно на три минуты или в духовку с температурой 350 градусов на 30 минут.

Что касается приготовления тыквы, нет предела: «Относитесь к ней, как к любым зимним тыквам», — говорит Келли.«Жарить, готовить на пару или нарезать кусочками и добавлять в супы, тушеные блюда и карри».

Меншулам также предлагает несколько других простых способов есть тыкву:

• В смузи: «Немного пюре делает ваш утренний смузи более питательным и густым», — предлагает она. «Смешайте его с согревающими осенними специями, такими как корица и мускатный орех, и добавьте немного миндального масла, чтобы получить лучшее осеннее удовольствие».
• В блинах: «Вы можете добавить немного тыквенного пюре в свой любимый рецепт блинов, чтобы придать им насыщенный цвет и вкус», — говорит она.Просто добавьте его в жидкое тесто и перемешайте.
• Для приготовления овсянки: Смешайте тыквенное пюре с овсом с семенами чиа, чтобы приготовить тыквенный овес.
• Чтобы приготовить йогуртовое лакомство: «Если вам нравится вкус тыквенного пюре, смешайте его с простым греческим йогуртом, небольшим количеством меда и несколькими шоколадными чипсами, чтобы получить приятное сладкое лакомство». — говорит Меншулам.
• Чтобы приготовить карри: Смешайте немного тыквы с согревающими ингредиентами, такими как имбирь и кокосовое молоко, чтобы насладиться прохладным осенним днем.

Отлично. Но что мне делать с тыквенными семечками?

Getty Images

Не выбрасывайте их! Тыквенные семечки — отличное дополнение к салатам, закускам и многому другому. Вот как запечь тыквенные семечки, любезно предоставлено Келли:

• Удалите семена из тыквы, промойте, чтобы избавиться от мякоти, затем промокните бумажным полотенцем.
• Добавьте оливковое масло, соль, перец и ваши любимые специи.Келли любит перец и тмин Алеппо, но гарам масала, порошок карри, корица, кайенский перец или прованские травы — тоже достойные дополнения.
• Жарьте при 425 градусах около 12 минут, периодически помешивая, чтобы они приготовились равномерно и не подгорели.

Консервированная тыква тоже полезна?

Getty Images

Я понял — разрезать тыкву, запечь ее, затем вычерпать мякоть и сделать пюре из нее — это БОЛЬШОЙ труд.(В некотором роде, tbh.) Так что, честно говоря, вполне нормально достать консервы.

НО — это , предостережение: «Консервированные сорта обычно содержат тыкву, а не просто тыкву, поэтому вы получаете более аутентичный продукт, когда готовите его дома», — говорит Келли.

Консервированная тыква может также отличаться питательными веществами от обычной тыквы (вероятно, потому, что она часто содержит другие тыквы). Вот что вы получите на чашку пюре, согласно USDA:

• Калорий: 83
• Жиры: 1 г
• Углеводы: 20 г
• Натрий: 12 мг
• Сахар: 8 г
• Клетчатка: 7 г
• Белок: 3 г

«При приготовлении пикантных блюд я бы рекомендовал использовать свежую тыкву, потому что обычно вы хотите, чтобы в блюде были кусочки тыквы», — говорит Келли.Если вы предпочитаете консервы, просто не подбирайте банку с начинкой для тыквенного пирога, которая предварительно заправлена ​​и содержит много добавленного сахара. Не то, что вам нужно, если вы делаете соус для пасты!


Есть ли что-нибудь, на что мне нужно обращать внимание, когда я ем тыкву?

«Хотя тыква очень полезна, она действительно содержит большое количество клетчатки», — говорит Меншулам. «Это может вызвать газы и вздутие живота у людей, которые не привыкли к диете с высоким содержанием клетчатки».

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Однако это не означает, что вам следует полностью избегать тыкв. Ключ состоит в том, чтобы постепенно увеличивать потребление клетчатки, чтобы избежать побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта, и постепенно постепенно переходить к более высокому содержанию клетчатки, говорит Меншулам. Так что, как и в случае с любой другой пищей, вероятно, лучше есть тыкву в умеренных количествах.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Потеря веса

: эта запеченная тыквенная мука идеально подходит для тех, кто сидит на диете

Вам не нужно морить себя голодом, чтобы похудеть. Вам просто нужно перейти на здоровый образ жизни и здоровое питание, чтобы достичь желаемых целей в фитнесе. Откажитесь от продуктов с высоким содержанием жиров и выберите питательные, низкокалорийные продукты, которые могут ускорить ваш путь к снижению веса. Тыква, также известная на хинди как кадду, является одним из таких продуктов питания, который идеально подходит для диеты человека, сидящего на диете.Тыква, которую обычно называют овощем, на самом деле представляет собой тыкву. Обычно его используют для приготовления карри и сухих сабзи в индийской, а также интернациональной кухне. У него слегка сладкий вкус, что делает его отличным ингредиентом для десертов. У него мягкая мякоть, окруженная толстой кожурой, с крошечными семенами, заключенными в середине.

(Читайте также: см. Как приготовить вкусную тыквенную халву)

Тыква для похудания | Пищевая ценность

Тыква — низкокалорийный продукт с низким содержанием жира.По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), порция тыквы в 100 граммах содержит всего 26 граммов калорий.

Тыква чрезвычайно богата клетчаткой, которая быстрее расщепляет пищу и облегчает процесс пищеварения. Он также сохраняет чувство сытости в желудке в течение длительного времени, что позволяет контролировать переедание и прием пищи между приемами пищи.

Тыква богата калием, который помогает стабилизировать кровяное давление и уровень сахара в крови в организме.Поэтому; Тыква считается прекрасной пищей для диабетиков и людей, страдающих гипертонией.

(Также читайте: Эта низкокалорийная закуска из жареной тыквы (кадду) идеально подходит для людей, сидящих на диете)

^{Тыква может помочь похудеть}

Запеченная тыква

Если вы сидите на диете для похудения, это блюдо идеально подходит для вас. Тыкву запекают вместе с целебным чесноком, еще одним продуктом с поразительной пользой для здоровья. В рецепте используется красный уксус для придания блюду кислинки.Красное вино снова является источником питательных веществ, витаминов, минералов, а также железа и калия. Уксус считается отличным средством для здоровья сердца, поскольку помогает снизить уровень холестерина. Кроме того, вместо других масел с жирными кислотами оливковое масло используется для смазывания запеченных тыкв. Добавление свежего тимьяна и зеленого перца чили улучшает вкусовые качества этого восхитительного блюда.

См. Полный рецепт запеченных тыкв здесь и не забудьте попробовать этот рецепт дома. Наслаждайтесь вкусной едой и ждите более быстрого похудания.

О Нехе Гровер Любовь к чтению пробудила в ней писательские инстинкты. Неха виновна в том, что у нее глубокая привязанность к чему-либо с кофеином. Когда она не изливает свои мысли на экран, вы можете видеть, как она читает, потягивая кофе.

Рецепт идеальных жареных тыквенных семечек

В этом рецепте мы покажем вам, как именно приготовить Жареных тыквенных семечек и все приправы, чтобы добавить к ним.Верно, можете ли вы поверить, что вы можете взять тыкву изнутри и превратить ее в вкусную закуску?

Вы можете вспомнить все случаи, когда вы разрезали тыкву и выбросили семена. Вы больше не будете этого делать, когда увидите, как вместо этого сделать из них вкусное угощение!

Когда я рос, мы с отцом вынимали семена из тыкв и сушили их, приправляли и ели. Это было одно из наших любимых занятий вместе, и я научился никогда не тратить зря семена, когда едишь тыкву!

Итак, в следующий раз, когда вы будете разрезать тыкву, дважды подумайте о том, чтобы выбросить семена.Их несложно смыть, зажарить и превратить в вкусную закуску. Они особенно вкусны, и их можно приправлять разными способами, например, солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком и многими другими.

Что такое жареные тыквенные семечки?

Жареные тыквенные семечки берут семена, которые вы найдете внутри тыквы, затем приправляют их и запекают в духовке.

Вы, вероятно, просто вычерпываете их из тыквы и бросаете в мусор, но, как вы увидите в этом рецепте, вместо этого их можно превратить в полезную, низкокалорийную закуску без чувства вины!

Какие они на вкус?

Вам может быть интересно, какие на вкус жареные тыквенные семечки.Они приобретут любой вкус, которым вы их приправите, но в целом они хрустящие и соленые, с почти ореховым вкусом, что делает их невероятно вкусными и неотразимыми!

Когда я ем их, они тоже напоминают попкорн. Поэтому вместо того, чтобы перекусить высококалорийными чипсами, возьмите запеченные тыквенные семечки, которые вы приготовили заранее и упаковали в пакеты.

Что такое пепиты?

Вы, наверное, видели или слышали о пепитах, которые иногда добавляют в разные рецепты, особенно когда вы едите вне дома.Мне всегда было интересно, в чем разница между пепитасом и тыквенными семечками.

Проще говоря, Pepita — это испанское слово для обозначения тыквенных семечек, они имеют зеленоватый оттенок и не имеют твердой белой скорлупы, как у обычных тыквенных семечек. Pepitas получают из определенных видов тыкв, называемых масличными или стирианскими тыквами с тонкой кожурой, которые отличаются от традиционной американской тыквы или сахарной тыквы.

В результате семена разные, но из обоих видов получаются прекрасные и вкусные закуски.

Безопасно ли есть жареные тыквенные семечки?

Да, жареные тыквенные семечки безопасно есть, люди едят это постоянно.

Вы можете приправить и зажарить их, а затем побаловать себя, то же самое можно сказать и о других семенах зимних тыкв. Так что не выбрасывайте их… ешьте, потому что домашние тыквенные семечки очень вкусные!

Каковы преимущества употребления в пищу тыквенных семечек?

Во-первых, я ненавижу тратить пищу впустую.Так что для меня приятно не выбрасывать семена, когда собираешься разрезать тыкву. Я чувствую себя хорошо, что не трачу их зря, как в плане стоимости, так и в плане питания.

Тыквенные семечки, как и другие фрукты и овощи, полезны. Они богаты многими минералами, такими как калий, магний, цинк, железо, в них много клетчатки и антиоксидантов, а также много белка. Так что, если вы похожи на меня и ищете закуску с низким содержанием углеводов и полезными эффектами, то вам подойдут тыквенные семечки.

Мне нравится статья Healthline о пользе запекания тыквенных семечек, поэтому уделите несколько минут и прочтите ее. Вы, наверное, сразу сбегаете, купите тыкву и поджарьте семечек!

Жареные тыквенные семечки и сырые

Каждый раз, когда вы готовите овощи или фрукты, они теряют часть своей питательной ценности по сравнению с их употреблением в сыром виде. В конце концов, все фрукты и овощи из земли изначально предназначались для употребления в пищу в сыром виде, и именно так наш организм лучше всего усваивает питательные вещества.

Приготовление тыквенных семечек, однако, дает им гораздо лучший вкус по сравнению с их употреблением в сыром виде, и они улучшаются приправой и жарением, а затем добавлением их в приготовленные блюда со специями…

Жарка чего-либо намного питательнее, чем «влажное» приготовление, такое как приготовление на пару или кипячение. Запекание при низких температурах действительно сохраняет некоторые минералы и витамины. лучше, чем жарение при высокой температуре.

Если вы планируете съесть скорлупу , вам придется приправить и поджарить тыквенные семечки, потому что, если скорлупа сырые, их слишком сложно есть.Если вы планируете есть их в сыром виде, сначала снимите скорлупу.

Какие ингредиенты содержатся в жареных тыквенных семечках?

Есть множество ингредиентов, которые можно использовать для жареных тыквенных семечек, мы включили несколько наших любимых способов их приготовления.

Тыквенные семечки с солью и перцем
• Тыквенные семечки — свежие семена, извлеченные прямо из тыквы.
• Оливковое масло — Оливковое масло первого холодного отжима
• Соль — Лучше всего морская соль.
• Pepper — перец черный молотый
Итальянские тыквенные семечки
• Тыквенные семечки — свежие семена, извлеченные прямо из тыквы.
• Оливковое масло — лучше всего подходит оливковое масло первого холодного отжима.
• Морская соль
• Чесночный порошок
• Итальянская приправа
• Паприка
Будет ли этот рецепт работать с другими видами зимней тыквы?

Вы не ограничены только обжариванием тыквенных семечек, вы можете обжарить и другие семена различных видов зимних тыкв, например, ореха или спагетти.

Так что сохраните все семена и запекайте их тоже с любой из ваших любимых комбинаций приправ, как при жарении тыквенных семечек.

Купленные в магазине тыквенные семечки и свежие тыквенные семечки

Допустим, вы хотели бы съесть тыквенные семечки, но никогда не видите себя покупающим тыкву и чистящим ее, смывая семена и т. Д., Особенно если вы не планируете ничего делать из тыквенной мякоти.

Вы можете купить в магазине сырые тыквенные семечки и приправить их сами.Это гораздо более простой способ получить те же преимущества и опыт приготовления запеченных тыквенных семечек, не беспокоясь о том, чтобы их чистить.

Какие тыквы лучше всего подходят для жарки?

Теперь, когда вы увидели преимущества поедания тыквенных семечек и планируете пойти на свою местную ферму или в магазин, чтобы купить тыкву, вы, возможно, стоите в замешательстве и задаетесь вопросом, какой из них купить.

Есть большие, средние и маленькие, разных разновидностей.Я чувствую ваше замешательство, потому что я впервые пошел покупать его.

Для запекания семечек подходит любой сорт тыквы . Самое главное — убедиться, что на вашей тыкве нет дефектов и она выглядит солидной, красивой и свежей. В противном случае вы можете купить тыкву любого размера или типа на ваш выбор.

СОВЕТ : Помните, что чем больше и тяжелее тыква, тем больше в ней семян. Всегда лучше иметь больше семян, чем меньше, чтобы у вас были остатки на следующий день.

Варианты приправ для жареных тыквенных семечек

Что хорошо в приправе домашних тыквенных семечек, так это тем, что вы можете использовать любой вкус, какой захотите. Разнообразие велико, и вы можете попробовать одну специю в этот раз, а другую — в следующий раз, так что вы никогда не устанете от одного вкуса.

Вот несколько предложений:

• Тыквенные семечки с маслом попкорна
• Тыквенные семечки с оливковым маслом
• Тыквенные семечки с солью и перцем
• Тыквенные семечки с чесноком и луком
• Корица, сахар, тыквенные семечки
• Семена тыквы
• Порошок чили / тако Семена тыквы
• Петрушка Семена тыквы
• Пряности тыквенного пирога
• Рассол укропа Семена тыквы
• BBQ 900 Семена тыквы 900
  Что делать с тыквенными семечками?

  Одна из причин, по которой вы захотите приготовить жареные тыквенные семечки, — это заменить те чипсы с высоким содержанием углеводов и попкорн, которые мы все любим.Съешьте эти запеченные тыквенные семечки в качестве закуски прямо с подноса или в миске, как чипсы или попкорн.

  Помимо употребления в пищу тыквенных семечек, их можно использовать во многих других рецептах, например:

  • Салаты
  • Супы
  • Жаркое, перемешивание блюд
  • На завтрак приготовьте домашние тыквенные семечки поверх миски с овсянкой.
  • Используйте семена тыквы в десертах , как если бы вы делали это с орехами.Попробуйте их на пирог, печенье, мороженое или тыквенный мусс.
  Как очистить и подготовить жареные тыквенные семечки

  Теперь давайте покажем вам шаг за шагом простой способ очистить тыквенные семечки и подготовить их к обжарке.

  Очистка тыквенных семечек (снятие нитей)
  1. Отрежьте у тыквы верхушку.
  2. Рукой или ложкой вытащите все семена вместе со всей мякотью тыквы.
  3. Бросьте все это в таз с теплой водой и наблюдайте, как мякоть опускается на дно. Более крупные кусочки сразу опускаются, а более мелкие тоже отделяются от семян.
  4. Слейте воду на дуршлаг.
  5. Разложите их на полотенце и хорошо промокните бумажным полотенцем.

  Теперь вы готовы запекать тыквенные семечки.

  Как сушить тыквенные семечки?

  Но прежде чем запекать их, когда они выйдут из воды, положите их на полотенце и промокните бумажными полотенцами.Таким образом, большая часть влаги будет удалена с них, прежде чем они попадут в духовку, где они будут продолжать сохнуть и запекаться.

  Или, если хотите, вы можете высушить семена перед жаркой, разложив их на противне. Примерно через 30 минут они высохнут, или вы также можете оставить их на ночь, чтобы они высохли, на всякий случай.

  Следует ли тыквенные семечки отваривать или замачивать перед обжариванием?

  Да, тыквенные семечки перед жаркой необходимо отварить или замочить. .Мы определенно рекомендуем сделать то или иное, потому что это значительно упрощает их очистку.

  Прежде всего, когда вы помещаете семена в воду, это помогает отделить всю тыквенную оболочку от семян. Это можно сделать просто в миске с водой или в кастрюле на плите. Таким образом, вы не будете тратить слишком много времени на борьбу за то, чтобы удалить всю слизистую тыквенную мякоть с семян.

  Замачивание в воде — Замачивание семян в воде — простой способ очистить и удалить мякоть тыквы с семян.

  Просто поместите семена, нитки и мякоть, которые находятся вокруг них, в миску с теплой / горячей водой и наблюдайте, как они отделяются прямо на ваших глазах.

  Варка — Это еще один способ легко отделить нити и мякоть. Для этого просто вскипятите немного воды, бросьте все в кастрюлю и кипятите 5 минут, наблюдая, как семена всплывают, а мякоть тонет.

  Какой метод следует использовать? Оба способа хороши и дают те же результаты, но я предпочитаю поместить их в таз с теплой водой .Для меня это немного проще. Невероятно наблюдать, что происходит с семенами, когда вы кладете их в воду!

  То, что нужно всего 5 минут в воде, займет час, и вы будете очень разочарованы, если не удалите всю мякоть с семян. Так что использование воды очень помогает при очистке тыквенных семечек.

  Вы очищаете тыквенные семечки перед обжариванием?

  Перед обжариванием тыквенных семечек не нужно снимать скорлупу.Часть отличного вкуса и хрусткости происходит от того, что семена остаются на семенах. Вы можете снять снаряды, но это займет у вас вечность, и в этом нет необходимости.

  Вы приправляете тыквенные семечки до или после обжарки?

  Когда вы обжариваете тыквенные семечки, часть красоты — это приправа. Лучшее время для приправы — , прежде чем вы запечете , чтобы аромат впитался и пропекся до семян.

  Когда ваши семена будут обжарены, они будут такими ароматными, и специи будут прилипать к ним лучше, чем если бы вы их сначала обжаривали, а потом приправляли.

  Если зажарить тыквенные семечки при слишком высокой температуре, специи могут подгореть, поэтому некоторые люди поджаривают их, а затем приправляют. Решение — не запекать семена при высокой температуре или жарить их.

  Как долго тыквенные семечки годны для обжарки?

  После того, как вы удалите мякоть тыквы с семян, обязательно высушите их бумажными полотенцами. Затем поместите семена в герметичный контейнер и храните их в холодильнике. Их хватит на 5 дней в холодильнике. , так что не забудьте запекать их к тому времени.

  СОВЕТ : Убедитесь, что семена хорошо просушены, чтобы на них не образовалась плесень.

  Как приготовить жареные тыквенные семечки с нуля

  Давайте посмотрим, как приготовить тыквенные семечки. Чтобы сделать их, вам нужно начать со свежей тыквы (или сырых семян, купленных в магазине).

  ШАГ 1: Поместите тыкву на большую прочную разделочную доску.

  ШАГ 2: Возьмите острый нож и срежьте верхушку тыквы.

  ШАГ 3: Возьмите большую ложку и начните вычерпывать мякоть и семена. Продолжайте вычерпывать остатки рукой.

  ШАГ 4: Далее нам нужно очистить семена. Поместите их в миску с теплой водой и наблюдайте, как мякоть отделяется от семян прямо на ваших глазах. Вы также можете кипятить их в воде в течение 5 минут, но просто замачивать их так же хорошо, и это проще.

  ШАГ 5: Отсыпьте семена в дуршлаг и выбросьте мякоть.

  ШАГ 6: После того, как вода слита, высыпьте семена на полотенце или бумажные полотенца и промокните их насухо.

  ШАГ 7: Здесь вы решаете, какой аромат придать тыквенным семечкам. Возьмите миску, добавьте семена, приправы и масло и хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что все семена полностью покрыты покрытием.

  ШАГ 8: Выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой, и равномерно разложите.

  При какой температуре запекать тыквенные семечки?

  Теперь, когда вы положили тыквенные семечки на противень, пора испечь эти маленькие сокровища.

  ШАГ 9: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту . Когда все будет готово, поставьте поднос с тыквенными семечками.

  Как долго варить тыквенные семечки?

  ШАГ 10: Как только они окажутся в духовке, установите таймер на 25 минут .Вы узнаете, когда ваши жареные тыквенные семечки будут готовы, потому что они будут хрустящими.

  Посол тыквенных семечек

  Большинство людей любят соль в закусках, чипсах, кренделях, попкорне и т. Д. Все мы чувствуем, что соль усиливает вкус вещей, и эти семена ничем не отличаются. Поэтому, если по какой-то причине вы не можете добавлять соль в пищу, обязательно посолите тыквенные семечки.

  Солить их можно 3 разными способами:

  • Первый способ — посолить их в воде при первом кипячении, чтобы соль попала внутрь скорлупы.
  • Второй способ — посолить их перед жаркой на противне.
  • Третий способ — посолить их после обжарки.

  Таким образом, в зависимости от того, насколько вы любите соль, определите, сколько вы положите на жареные тыквенные семечки.

  Есть тыквенные семечки

  А теперь самое интересное — съесть свои домашние тыквенные семечки! Хотя это достаточно просто сделать, вот несколько советов и ответов на общие вопросы, которые могут у вас возникнуть.

  Вы едите скорлупу тыквенных семечек?

  Тыквенные семечки можно есть с скорлупой или без , это дело вкуса. Я лично считаю, что они лучше работают с раковинами, но выбирайте то, что вам больше нравится.

  Я предлагаю, если вы хотите есть тыквенные семечки без скорлупы, — покупать их уже очищенными, а затем обжаривать их самостоятельно с любыми специями, которые вы хотите. На то, чтобы самому снять скорлупу с семян, у вас уйдет некоторое время, так что таким образом вы сэкономите много времени.

  Как легко получить тыквенные семечки?

  Мне очень легко достать все семена из тыквы. Я начинаю с большой ложки, чтобы разрыхлить семена, затем протягиваю руку, вытаскиваю их все и кладу в миску. Чтобы вытащить все семена, нужно всего несколько минут. Это намного проще, чем вы думаете.

  Сколько тыквенных семечек мне нужно есть в день?

  Не существует установленного лимита на количество тыквенных семечек, которые вы должны есть в день, это зависит от того, какой тип диеты вы придерживаетесь и сколько калорий вы можете есть каждый день.

  Чтобы дать вам какой-то ориентир, в 1 унции. порция, которая составляет около 85 семян, содержит 126 калорий, 2 чистых углевода.

  Независимо от того, сколько вы решите съесть, они очень полезны для здоровья, поэтому наслаждайтесь ими каждый день, если можете.

  Обжарка тыквенных семечек в микроволновой печи

  Вы бы поверили, что тыквенные семечки можно приготовить в микроволновке !?

  Если у вас нет духовки, жаркий летний день и вы не хотите включать горячую духовку или если вы торопитесь, микроволновая печь — альтернативный способ обжарить семена.

  Вот как приготовить тыквенные семечки в микроволновой печи:

  1. Смажьте семена маслом и приправьте.
  2. Положите семена в один слой на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, чтобы они лучше прожарились.
  3. Поставьте их в микроволновую печь на 2 минуты.
  4. Перемешать.
  5. Поставьте их в микроволновую печь еще на 2 минуты.
  6. Еще раз перемешать.
  7. Продолжайте готовить, пока семена не станут сухими и хрустящими.
  Лучшие советы
  • Чтобы тыквенная мякоть легко отделилась от семян , замочите их в теплой воде или кипятке на плите.Смотрите, что происходит … семена так легко отделяются от мякоти, это потрясающе.
  • Если вы посолите воду , семена пополнятся.
  • Чем тяжелее тыква, тем больше в ней семян.
  • Чтобы убедиться, что семена равномерно покрыты приправой, поместите их в миску вместе с маслом или сливочным маслом и специями и перемешайте все вместе, а не просто опрыскивайте верхушки семян.
  • Когда вы выкладываете семена, постарайтесь распределить их в один слой , чтобы они прожарились более равномерно.
  • Чтобы семена поджарились равномерно, перемешайте их в процессе приготовления.
  • Вы можете использовать масло авокадо , а не оливковое масло, если хотите.
  Почему мои жареные тыквенные семечки жевательные?

  Когда вы достаете жареные тыквенные семечки из духовки, они могут быть жевательными, потому что они еще горячие. Когда они остынут, они станут более хрустящими.

  Если они все еще остаются слишком жевательными, когда остывают, снова поставьте их в духовку еще на 5–10 минут при 300 градусах, чтобы они поджарились.

  Диеты Этот рецепт подходит для

  Этот простой рецепт тыквенных семечек подойдет практически каждому. Вот некоторые из диет, которые можно употреблять в пищу:

  • Кето / с низким содержанием углеводов — Эти тыквенные семечки содержат мало углеводов, что делает их закуской, которой можно наслаждаться при кето-диете.
  • Без глютена — Хороший выбор, потому что в свежих овощах нет глютена.
  • Vegan — Лучшая еда для веганов.
  • Вегетарианец — Конечно, хороший выбор для вегетарианцев, так как семена действительно происходят из овощей!
  • Палео — Им нравится еда из земли и тыквы из земли.
  • Без молочных продуктов — В тыквенных семечках нет молочных продуктов.
  • Без орехов — Если вам интересно, относятся ли семена тыквы к семейству орехов, это не так. Это семя овоща.
  Хранение жареных тыквенных семечек

  Когда пришло время хранить оставшиеся обжаренные тыквенные семечки, поместите их в герметичный пластиковый контейнер или стеклянную банку и храните в шкафу или на прилавке в течение до 3 месяцев , даже если они никогда не хранятся так долго в нашем дом.

  Их не нужно охлаждать , просто хранить при комнатной температуре.

  Можно ли заморозить жареные тыквенные семечки?

  Если вы хотите, чтобы оставшиеся обжаренные тыквенные семечки оставались дольше, чем , вы можете заморозить их примерно на 6 месяцев , если вы упаковываете их в герметичный пластиковый контейнер. Я также люблю оборачивать их вдвое, помещая контейнер в сумку Ziploc.

  Когда вы будете готовы достать их из морозильной камеры, разморозьте их в холодильнике, а затем снова разогрейте в духовке перед подачей на стол.

  Больше рецептов закусок с низким содержанием углеводов

  Если вы хотите попробовать еще рецептов низкоуглеводных закусок , попробуйте наш:

  Все они кето-дружественные и с низким содержанием углеводов, и они будут хитом на вашей следующей вечеринке!

  Распечатать часы значок часов

  Описание

  Жареные тыквенные семечки — это здоровая и натуральная закуска практически для любой диеты.Прямо из тыквы они превращаются в идеальное соленое, пряное или сладкое вкусное лакомство, которое легко приготовить. Узнайте, как приготовить тыквенные семечки, превратив кусочки тыквы в отличную закуску, которую понравится даже вашим детям.

  ---

  Тыквенные семечки с солью и перцем

  • ¾ чашки Тыквенные семечки
  • ¾ ч.л. оливкового масла
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки черного перца

  Итальянская приправа тыквенные семечки

  • ¾ чашки Тыквенные семечки
  • ¾ ч.л. оливкового масла
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки итальянской приправы
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ ч.л. паприки

  ---

  1. Возьмите тыкву и острым ножом снимите верхушку.
  2. Возьмите руку, вычерпайте семена и поместите их в миску с теплой водой. Посмотрите, как мякоть опускается на дно, а семена всплывают вверх.
  3. Выньте семена из воды и положите их на полотенце. Затем возьмите несколько бумажных полотенец и промокните их насухо.
  4. Положите их в миску, бросьте в оливковое масло и ваши приправы и специи по выбору. Тщательно перемешайте их, чтобы семена были покрыты равномерно.
  5. Затем выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.Равномерно разложите их на сковороде одним слоем.
  6. Жарить при температуре 350 градусов 25 минут. Семена будут хрустящими, а консистенция желаемой.

  Банкноты

  4,7 чистых углеводов на порцию

  Чем тяжелее тыква, тем больше в ней семян.

  Если посолить воду, семена пополнят.

  Чтобы отделить тыквенную мякоть от семян, легко замочите их в теплой воде в миске или в кипящей воде на плите.

  Чтобы семена были равномерно покрыты приправой, поместите их в миску вместе с маслом или сливочным маслом и перемешайте все вместе, а не просто посыпьте сверху.

  Когда вы выкладываете семена на противень, разложите их равномерно в один слой.

  Во время жарки перемешайте семена до половины, чтобы они равномерно приготовились.

  • Категория: закуски
  • Метод: выпечка
  • Кухня: американская

  Ключевые слова: жареные тыквенные семечки, обжаривание тыквенных семечек, как обжарить тыквенные семечки, рецепт тыквенных семечек, как приготовить тыквенные семечки, жареные тыквенные семечки, как приготовить тыквенные семечки, выпечка тыквенных семечек, рецепт тыквенных семечек, запеченные тыквенные семечки, кулинария Тыквенные семечки, домашние тыквенные семечки, полезные тыквенные семечки, обжаренные тыквенные семечки, лучшие жареные тыквенные семечки, легко обжаренные тыквенные семечки

  Рецепт тыквенного пюре (Как приготовить тыквенное пюре)

  Этот пост содержит партнерские ссылки.

  Простое руководство и рецепт приготовления тыквенного пюре с нуля. Используйте это вкусное тыквенное пюре во всех своих любимых осенних и праздничных рецептах. Подходит для домашнего тыквенного пирога!

  Я так рада поделиться обновленной версией моего рецепта пюре из жареной тыквы! Я даже добавил видеоурок, чтобы помочь вам в этом процессе.

  Позвольте мне начать с того, что я полностью понимаю аргумент в пользу того, что , а не , делает тыквенное пюре с нуля.Большинство из нас живет в непосредственной близости от продуктового магазина, который продает надежное и отличное тыквенное пюре менее чем за 2 доллара за банку.

  Большинство тыкв для пирогов стоит не менее 1 доллара за фунт, поэтому консервированное тыквенное пюре с точки зрения логистики и финансов имеет смысл в партии .

  С учетом сказанного, я могу лично засвидетельствовать, что домашнее жареное тыквенное пюре стоит стоит усилий (и я использую слово «усилия» слегка, потому что это требует очень мало активного времени) для особых случаев.

  Как использовать домашнее тыквенное пюре:

  Могу ли я использовать его для обычных тыквенных маффинов или буханки тыквенного хлеба? Возможно нет.Я не уверен, сможет ли обычный человек отличить обычную выпечку.

  Я порекомендовал бы использовать его для нескольких вещей: домашнего тыквенного пирога на День Благодарения (если вы собираетесь приготовить корку для пирога и все остальное с нуля, почему бы и нет?), Любого типа тыквенного соуса или начинки ( для макарон и т. д.), и любое блюдо, где тыква — единственная звезда шоу.

  Когда вы вытаскиваете тыквенный пирог (сделанный из тыквенного пюре собственного приготовления!) Из духовки в День Благодарения в этом году, я гарантирую, что вы испытаете всевозможные хорошие чувства.Успех и, возможно, здоровая доза гордости в духе Марты Стюарт. Это мелочи, правда?

  Советы для достижения успеха:

  Обратите внимание, что домашнее тыквенное пюре более жидкое и водянистое, чем консервированное тыквенное пюре в магазине. Если вы используете его как есть, более высокое содержание воды может повлиять на выпечку, особенно на любую выпечку на основе заварного крема, такую ​​как тыквенный пирог.

  Чтобы загустеть до желаемой консистенции, процедите тыквенное пюре через сито, выстланное марлей, над миской.Выбросьте любую жидкость и используйте в соответствии с указаниями.

  Что такое сахарная тыква?

  Хотя технически вы можете приготовить домашнее тыквенное пюре из любого вида тыквы, я настоятельно рекомендую приготовить домашнее тыквенное пюре для пирогов или сахарных тыкв.

  Обычные тыквы имеют значительно более высокое содержание влаги и менее сладкий вкус. Сахарные тыквы и тыквы для пирогов имеют более концентрированный вкус, и их намного легче нарезать.

  Тыквы с сахаром и пирогом можно купить почти в каждом продуктовом магазине (Trader Joe’s, Whole Foods и т. Д.)) во время курортного сезона.

  Как приготовить тыквенное пюре:

  Для этого рецепта вам понадобится 2-фунтовый пирог или сахарная тыква, из которых получится примерно 2 стакана тыквенного пюре. Маленькие тыквы имеют лучший вкус, и их легче нарезать.

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). Выстелите половину листа пергаментной бумагой или фольгой.
  2. Осторожно разрежьте сахарную тыкву пополам вдоль, выньте и отложите семена (их можно очистить и зажарить, чтобы получить здоровую закуску, вот простой рецепт жареных тыквенных семечек).Положите половинки тыквы срезанной стороной вниз на противень.
  3. Жарить от 35 до 45 минут или до тех пор, пока тыква частично не разрушится, а мякоть не станет очень мягкой и не начнет отделяться от кожицы.
  4. Вычерпайте мякоть и пюре в кухонном комбайне до получения однородной массы. Храните в холодильнике до недели или заморозьте на потом. Вот и все!

  Попробовав это домашнее тыквенное пюре и консервированное тыквенное пюре Либби (которое технически сделано из различных кабачков) бок о бок, я могу сказать, что домашнее пюре имеет значительно лучшую текстуру и само по себе имеет лучший вкус. .

  Советы по приготовлению домашнего тыквенного пюре:

  Если вы планируете использовать домашнее тыквенное пюре на День Благодарения в этом году, я рекомендую приготовить его за неделю до этого, чтобы освободить место в духовке ближе к важному дню.

  Как загустеть домашнее тыквенное пюре:

  Обратите внимание, что это дает более жидкое тыквенное пюре, чем большинство консервированных тыквенных пюре (особенно тыквенное пюре Либби. Эта дополнительная влажность может повлиять на выпечку.

  Чтобы загустеть, процедите тыквенное пюре через сито, выстланное марлей, над миской, пока оно не достигнет желаемой консистенции.Выбросьте любую жидкость и используйте в соответствии с указаниями. Смотрите видео выше для получения дополнительной информации.

  Любимые рецепты из тыквы:

  Урожайность: 2 чашки

  Подготовка: 5 минут

  Готовка: 40 минут

  Итого: 45 минут

  Простое руководство по приготовлению свежеобжаренного тыквенного пюре, которое можно использовать во всех ваших любимых осенних и праздничных рецептах в этом году. Вкусная домашняя альтернатива консервированной тыкве! Обратите внимание, что это дает более рыхлое тыквенное пюре, чем большинство консервированных тыквенных пюре (особенно тыквенное пюре Либби), что может повлиять на выпечку.Чтобы загустеть, следуйте примечаниям внизу коробки с рецептами.

  • 2 фунта (0,9 кг) тыквы или сахарной тыквы * не заменять стандартной тыквой

  • Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). Выстелите половину сковороды пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

  • Разрежьте тыкву пополам вдоль (в зависимости от того, насколько твердый стебель тыквы, вы можете либо разрезать его, либо сначала удалить, а затем разрезать). Используя зубчатую или большую ложку, вычерпайте все тыквенные семечки и выбросьте их (или оставьте их для жареных тыквенных семечек).

  • Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на противень. Жарьте от 35 до 45 минут, или пока тыква частично не разрушится, а мякоть не станет очень мягкой и не начнет отделяться от кожицы.

  • Снимите кожицу с мякоти тыквы и выбросьте кожуру. Нарежьте тыквенную мякоть крупными кусками и поместите в чашу кухонного комбайна, снабженную насадкой для лезвий. Обработайте и протрите обжаренную тыкву, пока она не станет очень гладкой, время от времени соскребая лопаткой со стенок миски.Из тыквенного пирога весом 2 фунта (0,9 кг) должно получиться примерно 2 стакана тыквенного пюре.

  • Как загустеть домашнее тыквенное пюре: Обратите внимание, что домашнее тыквенное пюре от природы более жидкое и водянистое, чем консервированное тыквенное пюре в магазине. Если вы используете его как есть, текстура может повлиять на выпечку, особенно на любую выпечку на основе заварного крема, такую ​​как тыквенный пирог, который обычно тестируется с консервированным тыквенным пюре. Чтобы загустеть до желаемой консистенции, процедите тыквенное пюре через сито, выстланное марлей, над миской.Выбросьте любую жидкость и используйте в соответствии с указаниями.

  • Примечания по хранению: Поместите тыквенное пюре в герметичный контейнер, накройте крышкой и храните в холодильнике не более 5 дней. Вы можете использовать тыквенное пюре, как любое консервированное тыквенное пюре, во всех ваших любимых тыквенных выпечках или пирогах. Или вы можете заморозить тыквенное пюре в пакетах для заморозки Ziploc (я рекомендую замораживать их в больших количествах и маркировать пакеты, иначе говоря, 2 стакана), чтобы его было легко взять и разморозить позже.

  Советы для успеха:

  • СОВЕТ: Если вы планируете использовать домашнее тыквенное пюре на День Благодарения в этом году, я рекомендую приготовить его за 1-2 дня заранее, чтобы освободить место в духовке и время в день!
  • Обратите внимание, что домашнее тыквенное пюре от природы более рыхлое и водянистое, чем консервированное тыквенное пюре в магазине.Если вы используете его как есть, более рыхлая текстура может повлиять на выпечку, особенно на любую выпечку на основе заварного крема, например, тыквенный пирог.

    No related posts.