Что можно съесть на ужин при пп: Правильный ужин для похудения — Статьи

Содержание

Топ-10 простых пп-завтраков для каждого на 250-300 ккал

Правильное питание начинается с четкого графика, в основе которого утренний прием пищи. Завтрак насыщает организм нутриентами и энергией, запускает на полную мощь обменные процессы. Если его регулярно пропускать, то собьются ритмы рациона, проснется сильный голод к вечеру, что обернется «зажорами» в ночное время.

Мы предлагаем вам примеры легких и сытных ПП-завтраков, которые подойдут как для похудения, так и для поддержки отличной формы или набора мышечной массы.

Топ-10 пп-завтраков для каждого (250-300 ккал)

Первое правило хорошего завтрака – полноценность. Обязательно нужны белки с жирами и углеводами. Баланс нутриентов создаст нужный настрой на день, по максимуму придаст сил и энергии. Белковые продукты: творог, йогурт, куриное яйцо, мясо или рыба, сыр, орехи. Углеводы поступают из круп, полезного хлеба и слайсов, фруктов, ягод, овощей. Из жиров нужны желтки из яиц, молочные продукты, авокадо.

Смотрите также:

1. Овсяноблин со сладкой начинкой

Состав блюда: Куриное целое яйцо – 1 штука (~55 г), овсяные хлопья с долгим способом готовки – 30 г, вода – 30 мл, банан – 50 г, творог 5% – 30 г, соль.

Как приготовить: Разбить яйца в миску, насыпать хлопья, воду. Смешать до однородности, посолить. Оставить на 5 минут. Разогреть антипригарную сковороду (можно нанести на дно немного масла), поджарить смесь с обеих сторон. Овсяноблин достать, одну сторону помазать творогом, на другую сторону сложить кружки банана, закрыть блин.

В чем польза: Максимальное насыщение энергией за счет углеводов и жиров, а также снижение тяги к сладкому, подъем настроения, запуск функций ЖКТ. По составу: поступает с ПП-завтраком клетчатка, калий, витамины B, магний.

КБЖУ: Белки – 16,5 г, жиры – 9,8 г, углеводы – 32,6 г. В завтраке 280 ккал.

2. Ленивая овсянка в банке

Состав блюда: Овсяные хлопья долгой варки – 50 г, молоко – 50 мл, греческий йогурт 2% – 50 г, мед – 12 г.

Как приготовить: Делать ленивую овсянку нужно с вечера. Cмешать все ингредиенты в банке или контейнере. Убрать в холодильник. Завтрак на утро готов.

В чем польза: Питательность и восполнение энергетического запаса, снижение вредного холестерина в крови, стимуляция пищеварения и метаболизма. Состав продуктов обеспечивает клетчаткой, витаминами B и C, марганцем, фосфором с кальцием, цинком. Отличный вариант того, что съесть утром на ПП и диете.

КБЖУ: Белки – 9,8 г, жиры – 6,4 г, углеводы – 49,9 г. В завтраке 285 ккал.

3. ПП-сырники с изюмом

Состав блюда: Творог 2% – 120 г, рисовая мука – 30 г, сырые яичные белки – 2 штуки (~66 г), изюм – 10 г, подсластитель с ванилином.

Как приготовить: Растереть в тарелке творог, добавить белки и подсластитель с ванилином, перемешать. Просеять рисовую муку, положить запаренный изюм в общую массу и хорошо вымешать еще раз. Разделить тесто на части и сделать небольшие сырники. Обжарить на антипригарной сковороде с двух сторон.

В чем польза: Легкость усвоения, длительная сытость, утоление голода, снятие усталости. В завтраке много белка. Подходит завтрак и для похудения, и для роста мышц. Благоприятно влияют сырники на ЦНС, обменные процессы, ЖКТ, иммунитет и зрение.

КБЖУ: Белки – 31,4 г, жиры – 2,6 г, углеводы – 35,2 г. В завтраке 290 ккал.

4. Омлет с овощами и хлебом

Состав блюда: Куриные яйца – 2 штуки (~110 г), сметана 15% – 20 г, лук зеленый – 15 г, помидор – 80 г, бородинский хлеб – 1 ломтик (~30 г), специи.

Как приготовить: Освободить содержимое сырых яиц от скорлупы, добавить сметану и соль, специи по вкусу, хорошенько взбить вилкой. Порезать овощи, положить в смесь, размешать. Выпекать на сковороде. К готовому блюду подать хлеб.

В чем польза: Сбалансированный состав нутриентов, легкое усвоение, влияние на обмен веществ, длительное насыщение. В ряду самых популярных завтраков для ПП. Омлет содержит клетчатку, белок, разнообразие микроэлементов.

КБЖУ: Белки – 17,6 г, жиры – 15,5 г, углеводы – 17,3 г. В завтраке 286 ккал.

5. Белково-углеводный коктейль

Состав блюда: Молоко 1,5% – 150 мл, апельсиновый сок – 80 мл, банан – 50 г, цветочный мед – 10 г, творог жирностью 5% – 100 г.

Как приготовить: Сначала выжать нектар из цитрусов или купить готовый апельсиновый сок без сахара в магазине, убрать кожуру с бананов. Положить все продукты в чашу блендера или комбайна, перетереть до однородной структуры. Смузи готов.

В чем польза: Формирование длительного чувства сытости за счет содержания белков и углеводов в оптимальных количествах. Такой ПП-завтрак подойдет и в период набора веса, так как коктейль выполняет функции гейнера (сочетает углеводы и белки). Проявляется масса полезных свойств для иммунитета, метаболизма, ЦНС, пищеварения. Эта разновидность напитка обеспечивает витаминами C и B, калием, кальцием.

КБЖУ: Белки – 22,9 г, жиры – 7,5 г, углеводы – 34,2 г. В завтраке 295 ккал.

6. Рулетик из лаваша с сытной начинкой

Состав блюда: Тонкий лаваш – 60 г, сливочный сыр Almette – 25 г, листовой салат – 20 г, огурец – 50 г, слабосоленое филе лосося – 30 г.

Как приготовить: Развернуть лаваш и намазать сверху творожный сыр тонким слоем. Около короткой стороны, не доходя до краев, выложить в ряд промытую листву салата, огурцы соломкой, кусочки рыбы. Завернуть немного боковые края вовнутрь, скатать рулет. Разрезать на порционные кусочки, подавать к столу.

В чем польза: Питательный состав, пополнение энергетического запаса. Таким набором продуктов можно надолго насытиться без вреда для фигуры. Подойдет завтрак для похудения и поддержания веса. Отмечаются полезные свойства для сердца с сосудами, ЦНС, сохранения объема мышц, обменных процессов.

КБЖУ: Белки – 13,2 г, жиры – 10,7 г, углеводы – 31,3 г. В завтраке 275 ккал.

7. Хлебцы с авокадо и белками

Состав блюда: Рисовые хлебцы – 2 слайса (~20 г), яичные белки – 2 штуки (~66 г), спелый авокадо – 80 г, лимонный сок, специи.

Как приготовить: Размять вилкой мягкое авокадо, добавить сок лимона, перец и соль по желанию, размешать. Смазать полученной массой хлебцы. Отварить 2 яйца, взять белки. Можно нарезать и уложить сверху или подавать отдельно.

В чем польза: Заряд сил, энергии, подъем настроения, избавление от усталости с повышением работоспособности на день. Комплекс из клетчатки и медленной формы углеводов с жирами надолго формирует чувство сытости. Готовится при этом ПП-завтрак быстро и легко. Пробуждают бутерброды с утра метаболизм, а также активируют пищеварительные процессы, улучшают микрофлору ЖКТ.

КБЖУ: Белки – 10,1 г, жиры – 16,2 г, углеводы – 18,6 г. В завтраке 261 ккал.

8. Бутерброд с курицей и овощами

Состав блюда: Цельнозерновой хлеб – 2 ломтика (~40 г), помидор – 80 г, салат листовой – 20 г, куриное филе – 80 г, оливки – 25 г, твердый сыр – 20 г.

Как приготовить: Запечь мясо со специями, нарезать тонкими пластами (лучше приготовить с вечера). Взять хлеб, выложить сыр, куриную грудку, салат, помидоры с нарезанными оливками. Можно подогреть в микроволновке, чтобы сыр расплавился.

В чем польза: Прилив энергии, повышение настроения и устранение усталости с сонливостью. Быстрый вариант того, что съесть утром на ПП, наборе веса или похудении. Много белков и углеводов, поэтому питательное блюдо даст долгую сытость. Полезен такой вариант завтрака для сердца, сосудов.

КБЖУ: Белки – 27,6 г, жиры – 10,8 г, углеводы – 20,52 г. В завтраке 294 ккал.

9. Питательный ПП-йогурт

Состав блюда: Натуральный йогурт 2% – 120 г, семена чиа – 15 г, курага – 20 г (~3 штуки), грецкие орехи – 12 г (~2 ядра), киви – 30 г.

Как приготовить: Вечером залить семена чиа 2-3 столовыми ложками воды. С утра перемешать полученную желейную массу и йогурт. Нарезать мелко курагу и киви, потолочь орехи. Выложить ингредиенты слоями в высокий стакан.

В чем польза: Сбалансированность нутриентов, длительная сытость и легкость усвоения. Входит пудинг в число самых популярных завтраков для похудения и диет. Организм насыщается микроэлементами, налаживается работа ЖКТ, ЦНС с сердцем, сосудами, ускоряется обмен веществ, укрепляется иммунитет.

КБЖУ: Белки – 10,8 г, жиры – 15,1 г, углеводы – 27,9 г. В завтраке 285 ккал.

10. Бутерброд с сыром и овощами

Состав блюда: Отварные куриные яйца – 2 штуки (~110 г), огурец – 60 г, помидор – 70 г, сыр моцарелла – 20 г, бородинский хлеб – 1 кусок (~20 г).

Как приготовить: Поставить на варку яйца. В это время помыть овощи, выложить на хлеб нарезанные кружочками сыр и помидоры. Порезать огурец, положить рядом с бутербродом (можно на него). Почистить яйца, также выложить на тарелку.

В чем польза: Полноценность нутриентов, насыщение энергией, сытость. Этим обеспечивают жиры с углеводами и клетчаткой. В ПП-завтрак входят кальций и магний, фосфор, селен и йод, железо, витамины группы B. Благоприятно влияет простое блюдо на обмен веществ, объем мускулатуры и уровень гормонов.

КБЖУ: Белки – 20,4 г, жиры – 16,1 г, углеводы – 13,4 г. В завтраке 286 ккал.

Читайте также:

Топ-10 легких перекусов перед сном на 100-150 ккал

На похудении или поддержке формы важно соблюдать пропорции питательных веществ, общую калорийность рациона, график питания. Стандартным считают подход из пяти приемов пищи, это надолго насыщает и защищает от срывов.

Но иногда бывает, что при следовании всем правилам чувство голода активируется к вечеру. В этом случае можно сделать легкий перекус перед сном. Придет сытость, что поможет быстрее уснуть и при этом не ощутить с утра тяжесть, дискомфорт в животе.

Топ-10 легких ужинов перед сном на 100-150 ккал

Вечером не рекомендуется употреблять слишком калорийные блюда, поскольку их усвоение будет затруднительно для пищеварения. В основу вечерних блюд нужно брать белковые нежирные продукты, например, белую рыбу или постное мясо. Также можно съесть на ночь кисломолочные продукты, яйца, овощи без крахмала, ягоды и несладкие фрукты, зелень. Жиры с углеводами лучше ограничивать.

Смотрите также:

1. Стакан нежирного кефира

Состав перекуса: Кефир жирностью 2% – 1 стакан (220 мл).

В чем польза: Быстрая насыщаемость, легкая усвояемость в ЖКТ, уменьшение аппетита и избавление от бессонницы. Нормализуется скорость обмена веществ и процесс пищеварения, обогащается состав микрофлоры кишечника. Если этот перекус перед сном будет частым, то усилится иммунитет, укрепятся кости.

КБЖУ: Белки – 7,5 г, жиры – 4,4 г, углеводы – 10,3 г. Калорийность порции – 112 ккал.

2. Натуральный йогурт с ягодами

Состав перекуса: Греческий йогурт 2% – 140 г, клубника – 100 г (~5 ягод).

В чем польза: Устранение голода, длительное насыщение при легком, быстром переваривании. Блюдо не провоцирует тяжесть в желудке на утро. Улучшаются пищеварительные процессы, упрочняются кости с зубами, нормализуется сахар и холестерин. Влияет полезный перекус перед сном на ЦНС, сердце, сосуды.

КБЖУ: Белки – 12,0 г, жиры – 3,2 г, углеводы – 13,4 г. Калорийность порции – 135 ккал.

3. Творог с зеленью

Состав перекуса: Творог 5% – 80 г, сметана 10% – 20 г, укроп – 7 г.

В чем польза: Насыщение организма белком и аминокислотой триптофан, этот элемент помогает крепче спать, избавляет от усталости, тревожности. Творог также положительно влияет на костную и зубную ткань, волосы с ногтями, печень, состав крови. Зелень освежает, вносит приятную нотку в блюдо.

КБЖУ: Белки – 14,5 г, жиры – 6,0 г, углеводы – 2,5 г. Калорийность порции – 123 ккал.

4. Треска с овощами

Состав перекуса: Филе трески – 120 г, брокколи – 50 г, цветная капуста – 50 г, морковь – 30 г. Овощи с рыбой лучше приготовить на пару или запечь.

В чем польза: Поставка легкоусвояемых белков, которые не вызывают тяжесть с неприятными ощущениями в пищеварительном тракте. В продукте мало жира и калорий, потому допускается при похудении. Овощи внесут много витаминов, минералов, клетчатки в перекус перед сном, что быстрее утолит голод.

КБЖУ: Белки – 24,4 г, жиры – 1,2 г, углеводы – 7,4 г. Калорийность порции – 132 ккал.

5.  Запеченная курица со свежими овощами

Состав перекуса: Куриное филе – 100 г, огурец – 50 г, помидор – 60 г. Сначала запечь мясо с приправами, затем нарезать свежие овощи в качестве гарнира.

В чем польза: Более быстрое засыпание, крепкий сон, утоление аппетита. Этот эффект обеспечивает аминокислота триптофан и полноценный белок. Овощной гарнир выступит источником пищевых волокон, которые, набухая в ЖКТ, дают сытость. Благотворно влияют продукты на сердце, сосуды, ЦНС, иммунитет.

КБЖУ: Белки – 24,2 г, жиры – 1,4 г, углеводы – 3,6 г. Калорийность порции – 130 ккал.

6. Салат с креветками

Состав перекуса: Морская капуста – 100 г, консервированная кукуруза – 20 г и креветки – 70 г. Сварить морепродукты, все смешать, заправить соком лимона.

В чем польза: Поступление полноценного белка с быстрым усвоением. Голод с легкостью отступает, на утро нет дискомфорта в желудке. Снижается аппетит, а организм обогащается клетчаткой, микроэлементами. В состав входит минимум углеводов, поэтому этот полезный перекус перед сном не отразится на фигуре.

КБЖУ: Белки – 16,6 г, жиры – 5,8 г, углеводы – 2,2 г. Калорийность порции – 129 ккал.

7. Легкий яичный салат

Состав перекуса: Отварные белки яиц – 4 штуки (~140 г), сметана 10% – 25 г и огурец – 80 г. Нарезать крупно овощ с белками, заправить, перемешать.

В чем польза: Моментальное утоление голода без перегрузки ЖКТ. Яичные белки насыщают протеином, при этом не дают жиров и углеводов. Характерны для салата и следующие черты: стимуляция жиросжигания, налаживание функций в ЖКТ и очистка кишечника, минимальное влияние на уровень глюкозы. Берется в салат любая зелень – можно нарезать укроп, петрушку, рукколу, кинзу.

КБЖУ: Белки – 16,9 г, жиры – 2,6 г, углеводы – 3,0 г. Калорийность порции – 102 ккал.

8. Несладкие фрукты

Состав перекуса: Небольшое зеленое яблоко – 150 г, грейпфрут – 100 г.

В чем польза: Значительное снижение аппетита и устранение голода. Присуще фруктам быстрое переваривание, минимальное содержание калорий. Остальное благоприятное влияние: поддержка работы ЖКТ, ЦНС и иммунитета, защитная оболочка для клеток, улучшение липидного профиля. Переедать нельзя, потому что разовьется метеоризм. Указанной порции будет достаточно.

КБЖУ: Белки – 1,3 г, жиры – 0,8 г, углеводы – 21,1 г. Калорийность порции – 101 ккал.

9. Мягкий творог с фруктом

Состав перекуса: Творог мягкий с жирностью 0% – 170 г, киви – 40 г.

В чем польза: Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов для пищи в вечернее время, придание ощущения сытости, крепкий сон. Перекус перед сном помогает поддержать обменные процессы, улучшить работу ЖКТ, пополнить запас белка. Благотворно влияет сочетание на уровень холестерина, сахара.

КБЖУ: Белки – 18,9 г, жиры – 0,4 г, углеводы – 10,9 г. Калорийность порции – 123 ккал.

10. Яичница с овощами

Состав перекуса: Кабачок – 50 г, помидоры – 40 г, куриное яйцо – 1 штука (либо перепелиные яйца – 5 штук). Потушить овощи без масла, сверху разбить яйца, посолить и поперчить.

В чем польза: Восполнение запасов клетчатки и белка. Волокна из овощей разбухают, что дает чувство насыщения. Становится крепче сон, с утра нет дискомфорта. Мало калорий, поэтому к завтраку уже удастся проголодаться. Яичница считается для рациона лучшим вариантом того, что съесть на ночь без вреда для фигуры. Этот перекус низкокалорийный и питательный.

КБЖУ: Белки – 7,7 г, жиры – 6,2 г, углеводы – 4,2 г. Калорийность порции – 106 ккал.

Читайте также:

Что можно есть вечером на ПП

Вечерний пп рацион — это не так сложно, как кажется. Главное — это правильно подобрать список продуктов, которые можно смело включать в свой рацион. Список разрешенных продуктов достаточно велик, так что вы сможете составить разнообразное пп меню вечером.

Какие блюда и продукты лучше исключить вечером на ПП

  • жирные и жареные блюда. Такие блюда не только содержат много калорий, но еще и долго перевариваются нашим организмом, что может привести к дискомфорту в кишечнике.
  • бобовые. Чрезмерное употребление клетчатки на ужин может привести к вздутию и неприятным ощущениям. Это не значит, что бобовые полностью запрещены, просто не нужно злоупореблять ими.
  • сладости. Поужинать сладким — совсем плохая идея. Во-первых, вы никак не утолите свой голод и через час будете снова голодны, во-вторых, рискуете существенно превысить дневную норму калорий.
  • хлебобулочные изделия. Такие продукты также не подарят вам ощущения сытости, и через час вы снова потянетесь к холодильнику. Исключение составляют макароны из твердых сортов пшеницы, их можно добавить в вечерний рацион, как и кусочек цельнозернового хлеба к свежему салату.
  • алкоголь. Мало того, что алкоголь очень калорийный, так он еще и влияет на аппетит. Выпив алкоголь, у вас, несомненно, появится чувство голода.
  • соленые продукты. Во-первых, утром вы проснетесь с отеками, а во-вторых, это дополнительная нагрузка на почки. Постарайтесь не пересаливать пищу на ночь и не есть откровенно соленые продукты и блюда.

Что можно есть вечером при правильном питании

  • нежирные сорта рыбы. Идеальный пп ужин для тех, кто соблюдает диету и следит за подсчетом калорий. Обращаем внимание, что есть нужно все-таки нежирные сорта рыбы: судак, треска, щука, макрель, пангасиус и другие. Так как это пп ужин, то и способ приготовления должен быть соответствующим — готовим в духовке, на пару, отвариваем.
  • нежирные сорта мяса. Идеально подойдет курица и индейка, телятина, нежирная говядина. Мясо можно отваривать, запекать, а можно и готовить различные пп рецепты, например, пп котлеты. Также можно использовать мясо при приготовлении пп салатов.
  • творог. До сих пор ведутся споры, когда правильно есть творог — утром или вечером. Этот продукт идеально подходит как для утреннего, так и для вечернего приема пищи. Единственный нюанс — это то, что во избежание дискомфорта в желудочно-кишечном тракте, вечером лучше есть нежирный творог. Старайтесь включать в рацион творог жирностью не более 3%, и так как творог долго переваривается, то есть его нужно за 2−3 часа до сна. Можно есть творог в чистом виде, а можно готовить различные пп запеканки, сырники.
  • овощи. Правильно питаться вечером помогут овощи. Это может быть простой овощной салат с зеленью, заправленный небольшим количеством растительного масла, или запеченные овощи. Здесь можно дать волю своему воображению. Главное — это не использовать большое количество растительного масла при заправке салата или приготовлении овощей. Жарить овощи нельзя, так как они впитывают много масла. Идеально — запечь в духовке, приготовить на гриле, отварить или потушить в собственном соку. Когда мы говорим, что можно овощи, мы не имеем в виду картофель. Его лучше заменить тыквой. В 100 граммах тыквы содержится всего 26 калорий, так что ее можно смело кушать вечером на пп.
    Идеальный вариант — это запечь тыкву в духовке!
  • яйца. Это настоящая находка для тех, кто не знает, что приготовить на ужин. Омлет на антипригарной сковороде — идеальный и простой вариант вечером на пп. Его можно дополнить свежим салатом или пп овощами. Существует немало рецептов пп овсяноблина, который станет идеальным пп ужином.
  • кисломолочные продукты. Если у вас нет никаких противопоказаний для употребления этих продуктов, то можно смело кушать их вечером. Главное — это выбирать кисломолочные продукты без содержания сахара. Если вы хотите поужинать йогуртом — это должен быть натуральный йогурт без сахара и других вредных добавок. Не забываем о кефире и ряженке.

Фото: instagram / pp. food_recepts

Можно ли есть фрукты вечером при правильном питании

Хотелось ли вам когда-нибудь вечером съесть фрукты? С одной стороны, калорий во фруктах не так уж и много, например, в 100 граммах яблока всего около 45, а с другой стороны, так ли безвредны фрукты, если кушать их вечером на пп? Давайте разбираться.

Чисто теоретически, если исходить только из одной калорийности фруктов, то вред они не принесут и их легко можно вписать в подсчет КБЖУ. Но здесь дело вовсе не в калорийности фруктов, а в том, какой эффект они оказывают на наш организм в целом, если есть их вечером.

  • повышают аппетит. Очень часто в диетах можно встретить рекомендацию утолить чувство голода яблоком, например. Казалось бы, что может быть лучше легкого и витаминного перекуса. Однако важно помнить, что фрукты способствуют выделению желудочного сока и, как следствие, у вас появляется еще большее чувство голода. То есть утолить голод одним фруктом у вас никак не получится, скорее наоборот.
  • повышение сахара в крови. Практически все фрукты повышают уровень сахара в крови. Мы получаем энергию, которую уже ночью вряд ли потратим и которая прекрасно отложится в наших проблемных местах. Это, кстати, приводит и к появлению целлюлита.
  • брожение в кишечнике. Съев фрукты на ночь, вы можете получить не только целлюлит, но и процессы брожения в вашем кишечнике. К тому же некоторые фрукты содержат много клетчатки, которая в больших количествах на ночь не желательна. Так, например, много вопросов, можно ли хурму вечером при пп. Этот фрукт, действительно, очень полезен. В 100 граммах хурмы содержится целых 3,6 грамм клетчатки! Но при этом лучше все-таки отказаться от перекуса этим продуктом вечером на пп и включить его в свой дневной рацион.

Можно ли семечки на пп вечером

А вот еще один животрепещущий вопрос! Скорее всего многие из вас задумывалась о том, можно ли съесть немного семян вечером на пп, да еще и перед просмотром телевизора. Семена — это полезный продукт, который очень часто есть в в меню правильного питания. Диетологи советуют есть семена, так как в них содержится больше количество полезных жиров. Зачастую семена добавляют в каши за завтраком или в различные полезные овощные салаты.

Теперь поговорим о жирах. Обычному человеку, который не придерживается диеты, нужно около 0,8 — 1 грамм жира на 1 кг массы тела в день. Для похудения это цифру уменьшают, но не до критических цифр. Даже если вы придерживаетесь диетического питания, то лучше не опускать жиры меньше отметки 40 грамм в день. А теперь давайте посмотрим на количество жиров в семечках. На 100 грамм семян подсолнуха приходится 51 грамм жиров. То есть, если вы съедите 100 грамм семечек в день, то вы получите полную дневную норму жиров! Но ведь семечки будут не единственными съеденными жирами за день, таким образом вы не только увеличите норму жиров, но и даже перевыполните ее.

А теперь поговорим о калорийности семян.

Всего лишь 100 грамм семян могут вам заменить полноценный обед!

В этом продукте содержится около 570−600 калорий на 100 грамм, таким образом это явно не самый лучший перекус, если вы следите за КБЖУ. Что лучше, съесть гречку с курицей и порцией салата или горсть семян?

Отсюда следует вывод, что семечки можно вечером на пп, но совсем в небольшом количестве. Не получится взять пачку семечек и спокойно есть их без урона фигуре и диете.

Вам придется существенно ограничить употребление этого продукта не только вечером, но и даже днем.

Почему на пп неожиданно вечером дикий жор

Очень многие люди отмечают, что на пп вечером очень хочется есть. С таким дискомфортом очень сложно засыпать, поэтому давайте разберемся, откуда может быть это дикое чувство голода по вечерам.

Вы съели большую часть калорий в первой половине дня и на ужин остались практически без еды. Это ошибка встречается очень часто среди людей, придерживающихся правильного питания или диеты. На завтрак или на обед очень часто съедается практически весь допустимый дневной калораж. А на ужин остается чашка кефира или два огурца. При таком неверном распределении калоража в течение дня вечером вы обязательно будете испытывать невыносимое чувство голода. Главное — это равномерно распределить все калории в течение всего дня, чтобы не сорваться вечером с пп.

У вас строгое правило не есть после 6 вечера. Это правило применимо только в том случае, если вы ложитесь спать ровно в 9 часов вечера, в ином случае чувство голода вам обеспечено. Перед последним приемом пищи и сном должно пройти пару часов, чтобы пища переварилась и вы не испытывали дискомфорт ночью во время сна. Но если вы ложитесь спать в 12, то вы без зазрений совести можете поужинать даже в 9 вечера! Разумеется, рацион должен быть правильным и диетическим.

На пп вечером очень хочется есть? Возможно вы съели продукты, которые здорово провоцируют аппетит. Какие это продукты? Мы уже говорили о фруктах, которые вызывают выработку желудочного сока, что в свою очередь влечет за собой чувство голода.

Помимо фруктов также следует убрать сладости, их лучше съесть в первый прием пищи — за завтраком. Сюда же относится и алкоголь. Хотите провести вечер в компании зеленого салата и бокала белого вина? Скорее всего после вина вы потребуете продолжение банкета и одним салатом не ограничитесь, ведь алкоголь идеально разжигает аппетит.

Помимо этого лучше исключить соленые и копченые продукты, а также острые блюда! Последние очень сильно увеличивают аппетит. Это же относится и к различным специям!

Салат на вечер на ПП

Можно ли приготовить вкусный и полезный салат на пп, который станет идеальным ужином? Еще как можно, и вариантов такого салата очень много. Мы собрали для вас лучшие варианты пп салата на вечер:

  • огурец+помидор+100 грамм куриного филе+пучок зелени+1 столовая ложка оливкового масла.
  • половинка спелого авокадо+ красный сладкий перец+одна средняя морковь (натереть на терке)+1 яйцо+1 столовая ложка оливкового масла.
  • 1 помидор+1 огурец+100 грамм моцареллы+любая зелень+1 столовая ложка растительного масла.
  • 2 яйца+2 огурца+любая зелень+2 столовые ложки натурального йогурта.
  • 1 огурец+100 грамм консервированного тунца+1 яйцо+100 грамм пекинской капусты+зелень+2 столовые ложки натурального йогурта.
  • 1 огурец+1 яйцо+100 грамм отварных креветок+2 столовые ложки натурального йогурта.

Вы можете комбинировать эти ингредиенты для ваших пп салатов и придумывать новые варианты на свой вкус.

Фото: instagram / kat_food_cake

Что можно перекусить вечером при правильном питании

Если очень хочется, но ваш пп ужин уже давно съеден, то можно ли перекусить чем-то очень правильным и полезным, чтобы при этом не поправиться? Задача, конечно, сложная, но осуществимая. Держите лучшие вечерние перекусы на пп:

  • белковый омлет. Если очень уж хочется перекусить вечером, то лучше приготовить диетический омлет из одних белков. Это можно сделать на антипригарной сковороде, чтобы не использовать растительное масло, или даже на пару.
  • 1 отварное яйцо. Если нет сил и желания готовить омлет, то всегда выручит отварное яйцо.
  • нежирный кефир или натуральный йогурт. Чашка такого диетического кисломолочного продукта не навредит вам.
  • Запеченные овощи тоже могут быть отличным перекусом вечером при правильном питании. Морковь, кабачок, брокколи и другие любимые овощи запечь в духовке, минимально сбрызнуть растительным маслом. Можно и обойтись без него.
  • протеиновый коктейль. Тоже отличный вариант утолить голод вечером, когда не хочется нарушать диету. Готовить такой коктейль можно на натуральном йогурте или обезжиренном молоке.
  • креветки. Можно перекусить небольшой порцией креветок. В 100 граммах этого продукта содержится всего 100 калорий, но при этом целых 24 грамма белка!
  • 30 грамм любого нежирного твердого сыра. Главное — не переусердствовать с количеством.
  • небольшой кусок отварной индейки или куриного филе. Если сильно хочется есть, то лучше вместо фруктов взять кусочек диетического мяса.

Как видите, есть вечером можно даже на правильном питании! Главное — знать, какие продукты можно включать в свой вечерний рацион, а какие лучше исключать. Придерживайтесь правильного питания, следите за своим рационом и худейте легко!

15 идей, что съесть перед сном — Жизнь под Лампой!

Можно ли ужинать без вреда для фигуры? Оказывается, да! Сегодня на портале «Мир красоты» вы узнаете, как правильно питаться в вечернее время, чтобы похудеть. Также в этой статье: правила составления меню для полезного ужина, секреты приготовления полезных блюд и, конечно же, примеры ПП ужинов для похудения, которые сгодятся на все случаи жизни.

Ужинать или нет

Очень много людей, следящих за своей фигурой, считают, что отказ от ужина помогает худеть. Однако, диетологи бьют тревогу: полный отказ от пищи в это время может нанести вред. Это грозит раздражительностью, бессонницей и неконтролируемым приемом пищи с утра.

Весь секрет похудения кроется в правильном питании! И ужин при ПП – обязателен. Важно только, чтобы этот прием пищи был легким, не перегружающим желудок и не провоцирующим вздутие.

Правила ужина при ПП

Ужин ПП обезопасит вас от ночных голодных страданий, которые чаще всего заканчиваются вылазкой к холодильнику и бесконтрольным обжорством.

Возьмите на вооружение ниже предложенные правила, которые помогут вам избежать ошибок при приготовлении ужина при ПП.

Итак:

  • Общеизвестное мнение, что после 18 часов ужин запрещен – не правильное! Рассчитать время последнего приема пищи на день вы должны для себя самостоятельно. Здесь нужно учитывать индивидуальный режим дня. Можете смело ужинать за три часа до сна.
  • При ПП ужине главное вовремя остановиться и выйти из-за стола с легким чувством голода. Чтобы избежать переедания, позаботьтесь о полноценном завтраке и обеде.
  • Рассчитайте порцию: она должна весить не более 200 гр. Вечерний прием пищи должен включать в себя не более 500 ккал.
  • Во время приготовления блюда продукты разрешено варить, тушить и готовить на пару.
  • Отдавайте предпочтение продуктам, которые богаты клетчаткой и белком. Клетчатка – не образовывает жировых отложений, белок – является строительным материалом для костей и мышц.
  • Если у вас не получилось сдержаться и вы переели, не вздумайте голодать на следующий день. Идеальным решением станет дополнительная тренировка в спортзале.

Запретные продукты

Прежде чем вы узнаете, что можно съесть на ужин при ПП, рассмотрим продукты, употребление которых запрещено, поскольку они негативно влияют на фигуру.

На ужин ПП категорически запрещены:

  • Кондитерские изделия;
  • Макароны;
  • Картофель;
  • Белый рис;
  • Орехи;
  • Сухофрукты;
  • Сладкие творожки и йогурты;
  • Виноград, персики, бананы, дыня.

Газообразные процессы вызывают бобовые и капуста, их тоже нельзя употреблять на ужин.

Какие продукты разрешены

Готовя ужин, отдавайте предпочтение полезным продуктам, которые будут способствовать спокойному сну, успокаивая вашу нервную систему.

Что можно есть на ужин при ПП? Идеальный вариант – отварная курица с овощами. Полезно будет поужинать несладкими кисломолочными продуктами или морепродуктами.

Из чего выбрать? Вполне подойдут:

  • Отварное нежирное мясо: кролика, индейки, курицы или же говядина;
  • Яйца;
  • Кефир, простокваша, йогурт, творог;
  • Нежирные сорта рыбы: треска, камбала, тунец, форель, горбуша, окунь;
  • Креветки, кальмары, мидии, гребешки;
  • Свежие овощи и несладкие фрукты;
  • Зелень;
  • Ягоды;
  • Каши;
  • Растительные масла;
  • Теплое молоко, если пить его отдельно от других продуктов.

Если у вас нет противопоказаний, приправьте свой ПП ужин специями и пряностями. Кардамон, хрен, чеснок, горчица и имбирь улучшают пищеварение, благотворно влияют на обменные процессы.

Огромное значение имеет и способ приготовления блюд. Лучше всего тушить или готовить на пару. Здесь отличными помощниками на кухне вам будут пароварка или мультиварка.

ПП ужин: рецепты для эффективного похудения

Предлагаем вашему вниманию лучшее сочетание продуктов для приготовления полезного ужина.

Хорошо сочетаются:

  • Морепродукты с овощами;
  • Мясо кролика с помидорами;
  • Гречневая каша с помидорами;
  • Тыква с морковью;
  • Рыба со свежими овощами;
  • Коричневый рис с морепродуктами;
  • Кабачки, морковь, болгарский перец и лук – получится отличное рагу;

Особое место в рационе людей, переходящих на ПП ужин, занимают яйца, из которых получается полезный и сытный омлет, который в сочетании с другими ингредиентами превращается в полезное лакомство.

Омлет

Лучшей находкой для людей, следящих за фигурой, по праву считается омлет.

Любая пища должна обладать двумя качествами: быть сытной и полезной. Огромный плюс еще и в том, что блюдо можно быстро приготовить. Как раз омлет и обладает вышеперечисленными качествами.

Однако, это блюдо имеет свои секреты. Для людей, следящих за фигурой, рекомендуем готовить белковый омлет. Все дело в том, что в белке одного яйца содержится всего 18 ккал, тогда как в целом яйце – 150 ккал.

Как приготовить белковый ПП омлет на ужин? Очень просто! Возьмите одни белки и взбейте их хорошенько с молоком. Полученную массу посолите и добавьте горсть хорошо измельченной зелени. Разогретую сковороду нужно смазать растительным маслом, лучше всего – оливковым. Омлет готовят на слабом огне около 7 минут, накрыв крышкой.

Этот рецепт можно разнообразить, добавив оливки, спаржу, помидоры или шпинат. Чтобы омлет не получился водянистым, перед тем, как добавить вышеперечисленные продукты их нужно слегка протушить.

Творог

ПП ужин из творога – находка для любителей кисломолочных продуктов. Как известно, в состав творога входит казеин, белок, который отвечает за восстановление мышц. Ваш ужин может состоять из одного творога, а можно приправить его натуральным йогуртом без подсластителей.

Для разнообразия добавьте к 150 гр творога любимый фрукт, это может быть большая груша или яблоко.

Вам понравится и творожно-ягодный десерт. Смешайте 150 гр. творога с ложечкой меда, приправьте смесь любимыми ягодами: клубникой, малиной, голубикой или ежевикой. Можно заменить ягоды абрикосами или киви.

Если вам больше по душе несладкие блюда, попробуйте творог с зеленью. Хорошо подойдут: укроп, шпинат, базилик.

Ужин для похудения: лучшие рецепты

Не стоит ужинать традиционным стаканом кефира или яблоком. Отдавайте предпочтение овощным или белковым блюдам.

Предлагаем вашему вниманию ТОП 3 – ПП ужинов.

1 место: Рыба с болгарским перцем

Вам понадобится: 1 кг нежирной рыбы, 2 яйца, сладкий перец, укроп, лук-порей, сок одного лимона.

Посоленное филе рыбы сбрызните лимонным соком. Порежьте сладкий перец полукольцами, а зелень – мелко нашинкуйте. Взбейте яйца с нарезанным луком. Смажьте маслом противень и вылейте на него половину взбитых яиц, сверху положите хорошо посыпанную укропом рыбу. На рыбу выложите перец и залейте все оставшейся смесью.

Подготовленную рыбу накройте фольгой и отправьте в духовой шкаф запекаться до готовности. При температуре 220 градусов на это уйдет около 20 минут.

2 место: Мясо кролика с сельдереем и морковкой

Вам понадобится: 500 гр мяса кролика, морковь и сельдерей – по 1 штуке, луковица, чеснок, лавровый лист, помидор. Для томатно-сметанного соуса: по 1 ложке сметаны и томатной пасты.

На дно горшочка положите предварительно нарезанное на кусочки, нашпигованное чесноком и смазанное томатно-сметанным соусом мясо кролика. Посолите, добавив перец горошком и лавровый лист. Сверху выложите нарезанные кольцами: помидоры, лук, сельдерей и морковь. Залив на 2/3 водой, отправьте в духовой шкаф на 45 минут.

3 место: Салат с мясом курицы и перепелиными яйцами

Вам понадобится: 100 гр отварного мяса, 2 яйца, огурец, салатные листья, маленькое кисло-сладкое яблоко, соль, оливковое масло.

Предварительно порезав кубиками и соломкой все ингредиенты, смешайте их в салатнице, заправив маслом и посолив. Блюдо украсьте листьями салата.

И последний совет: научитесь есть не спеша, тщательно прожевывая пищу. Ужинайте в тишине, смакуя каждый кусочек. Только так вы сможете насытиться, извлекая максимум пользы из приготовленного блюда.

Помните, правильный ужин – залог стройности и здоровья!

Источник: mirkrasoty.life

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:

лучшие продукты для похудения, рецепты


Общие сведения

Ужин при диете – это прием пищи, от которого, вопреки рекомендациям многих, отказываться не стоит. Принцип похудения «не есть после шести» большинство диетологов давно пересмотрели, и теперь рекомендации звучат по-другому. Если вечерний прием пищи правильно спланировать и использовать для его приготовления диетические рецепты, это поможет быстрее похудеть и настроить организм на более активное жиросжигание. О том, как правильно ужинать, если человек практикует здоровое питание, речь пойдет этой статье. Также ниже приведены диетические рецепты.

Правила полезного ужина

Перед сном нельзя перегружать организм пищей и потреблять очень калорийные блюда. Чтобы получить максимальную пользу от ужина, не набрать лишний вес и стимулировать метаболизм, нужно придерживаться несложных, но очень важных правил.

  • Прежде всего, нужно следить за тем, чтобы перерыв между вечерним и утренним приемами пищи составлял не меньше, чем десять часов. Также между последним приемом еды и сном должно пройти три часа. То есть вполне можно поесть даже в 21 час, при условии, что человек ложится спать поздно. За этот период практически все пища успевает перевариться, и тогда сон будет спокойным и здоровым.
  • В вечернее время в меню должны быть продукты, содержащие немного углеводов и жиров. Худеющим людям лучше выбрать пищу с большим количеством клетчатки, а также белковые продукты. Они хорошо насыщают и содержат относительно немного калорий. Не следует также есть сладкое и мучное, добавлять в блюда соусы, так как эти блюда перегружают организм. Не нужно смешивать белковую пищу и крупы, так как сочетание мясного или рыбного блюда с таким гарниром существенно нагружает пищеварительную систему.
  • Не следует слишком торопиться, трапезничая вечером. Однако и засиживаться за столом тоже не рекомендуется, чтобы не соблазниться съесть еще добавку. Легкий ужин должен длиться примерно 20 минут.
  • В ходе приема пищи не стоит читать, сидеть в Интернете или смотреть телевизор. В таком случае можно съесть намного больше, чем это нужно организму.
  • В идеале на ужин стоит съедать только одно блюдо. В качестве добавки или десерта можно еще взять небольшую порцию овощного или фруктового салата. Порция в целом не должна быть больше 250 грамм, ее общая калорийность не должна превышать 300 калорий.

Учитывая все эти рекомендации, можно приготовить легкий и вкусный ужин, получить от него удовольствие и не навредить фигуре. К тому же такая трапеза поспособствует активному сжиганию жира.

Что лучше есть на ужин?

Чтобы ускорить процесс сброса лишнего веса, важно выбрать правильные продукты – с минимумом калорий. Диетологи советуют выбирать для приготовления вечерних блюд такие продукты:

  • любую зелень – в ней много клетчатки, которая важна для стабилизации обменных процессов;
  • овощи – капуста, морковь, свекла активируют работу органов пищеварения;
  • кефир – положительно сказывается на обменных процессах;
  • специи – стимулируют метаболизм;
  • легкие супы – помогают насытиться и продолжительное время не чувствовать голода;
  • гречневая, овсяная крупы – если потреблять их без добавок, такие каши не повлияют негативно на сброс веса;
  • постное мясо или рыба в отварном виде – в их составе содержится белок, который рекомендуется потреблять вечером;
  • морепродукты – они содержат много белка и при этом малокалорийны;
  • десерты – какао, мед, горький шоколад в очень маленьких количествах.

Если отказаться от вредных продуктов и использовать для приготовления блюд перечисленные выше компоненты, ужин будет здоровым и полезным.

Что разрешено пить вечером для похудения?

Правильное питание вечером подразумевает под собой и употребление полезных напитков. Сюда можно отнести следующие варианты:

  • зеленый чай или чай на различных травах, ведь от черных сортов напитка необходимо отказаться;
  • некрепкий кофе без добавления сахара;
  • вода без газов, способствующая активной работе органов пищеварения;
  • сухое красное вино, положительно влияющее на кровообращение.

Все прочие напитки под строгим запретом. Если вы действительно хотите сбросить лишний вес, не стоит соблазняться газировкой, пивом и прочими любимыми жидкостями.

Как ужинать после тренировки?

Очень важно правильно составлять рацион тем, кто практикует вечерние тренировки. Прежде всего, нужно учесть, что после активных занятий спортом не следует есть, по крайней мере, час-полтора. Это позволит не восполнять потерянную энергию за счет только что съеденных калорий.

После тренировки лучше всего ужинать белковыми продуктами. Подойдут блюда из творога, мяса, рыбы, морепродуктов. Однако все перечисленные компоненты не должны быть жирными. При этом блюдо, потребленное на ужин после вечернего спорта, не должно содержать больше 200 калорий. А вот злаковые потреблять не рекомендуется, так как такой ужин может стать причиной набора веса.

Как готовить диетический ужин

Очень важно обратить внимание и на способ приготовления блюд. Разумеется, жарить на масле и жире вечернюю пищу нельзя, но это не значит, что она должна быть безвкусной и пресной. Лучше всего использовать следующие методики приготовления:

  • Отварные блюда – наиболее традиционный способ приготовления диетических блюд. Вечером можно есть отваренную рыбу, мясо, овощи. Отличным выбором будет легкий овощной суп.
  • Приготовленная на пару пища – в пароварке можно готовить очень много самых разнообразных блюд. При таком методе готовки калорий не добавляется, зато вкус продуктов сохраняется намного лучше. Готовить на пару можно даже без пароварки – нужно просто установить дуршлаг над кипящей водой, положить туда продукты и накрыть крышкой.
  • Запеченная пища – этот метод тоже несложно практиковать. Достаточно завернуть продукт в фольгу, положить на противень и запекать в духовке. Мясо перед заиканием можно мариновать в соке лимона – тогда оно будет мягким и вкусным.
  • Готовка на гриле или барбекю – такой метод не слишком подходит для приготовления ужина, так как мясо или рыба на огне – немного тяжелая для вечера пища. Но все же этот метод готовки тоже вполне подходит для периода диеты. Только готовить на огне нужно овощи или постное мясо и рыбу.
  • Жареная пища – даже такую еду можно готовить на вечер, при условии правильной жарки. Для этой цели нужно использовать антипригарную сковороду, на которой можно готовить овощи без масла.
  • Без тепловой обработки – овощи на ужин можно потреблять в натуральном виде, делая салаты с соевым соусом и соком лимона. То же самое касается и молочных продуктов – йогурт или кефир вполне подойдут для вечерней трапезы.

Список продуктов, от которых лучше отказаться

Полезных продуктов, подходящих для утоления ночного голода много, но еще больше продуктов, которые есть на ночь очень нежелательно. Все дело в том, что многие из них не подходят для правильного питания, поэтому их лучше исключить из рациона совсем. Другие слишком долго усваиваются и мешают здоровому сну, что плохо сказывается и на самочувствии, и на фигуре.

  1. Фаст-фуд — пицца, хот-доги, бургеры, чипсы и крекеры — содержит много калорий и мало полезных веществ.
  2. Соленья и маринады разжигают аппетит, содержат избыток соли, которая задерживает в организме воду.
  3. Красное мясо и жирная пища слишком долго перевариваются, поэтому для позднего ужина не подходят.
  4. Макароны, выпечка, сладости содержат много углеводов, поэтому есть их лучше в первую половину дня.
  5. Колбасные изделия и копчености содержат много соли и мало полезных веществ.
  6. Йогурты и творожки с наполнителями мало того, что сладкие, так еще и с кучей консервантов и красителей.
  7. Алкоголь плохо влияет на ночной сон, может вызвать переедание из-за ослабления самоконтроля.
  8. Майонез и соусы на его основе очень калорийный и бесполезный продукт, хотя и вкусный.

Диетический ужин для похудения, рецепты с фото

Тем, для кого актуален вопрос, что приготовить диетическое на ужин, пригодятся рецепты диетического ужина для похудения, представленные в этой статье.

Многочисленные варианты рецептов доказывают, что есть на диете можно очень вкусно, готовя очень интересные блюда.

Что можно есть при диете в вечернее время описано выше, и на основе этих продуктов можно приготовить много интересных блюд для похудения, которые подойдут как для женщин, так и для мужчин. И если приготовить диетический ужин на скорую руку можно, просто отварив мясо или рыбу на пару, то, используя более сложные рецепты, получится сделать настоящий праздничный или романтический ужин, который можно съесть без вреда для фигуры. Используя эти рецепты, можно приготовить вкусный диетический легкий ужин, причем, как ежедневный, так и праздничный.

Омлет диетический

Потребуется: белки – 3 шт., молоко – 50 г, помидоры – 100 г, шпинат – 100 г.

Приготовление: мелко нарезать вымытый шпинат, поделить на дольки помидоры. Овощи выложить на антипригарную сковородку и залить их белками, предварительно взбитыми с молоком. Накрыть крышкой и подождать, пока верх омлета не станет твердым. Потом перевернуть его на другую сторону. Перед тем, как подавать, омлет можно посыпать зеленью и свернуть трубочкой.

Рис с креветками

Требуется: рис – 50 г, креветки очищенные – 50 г, огурец свежий – 100 г, вода – 200 г, соль.

Приготовление: вымыть несколько раз рис, делая это очень тщательно. Отварить крупу добавить немного соли. Креветки отварить на протяжении 1 минуты. Смешать рис и креветки, сверху украсить блюдо кольцами огурца.

Гречка с фасолью

Требуется: гречка – 40 г, масло – 5 г, стручковая фасоль – 100 г, соль.

Приготовление: отварить гречку, посолить ее. В сковородке на масле приготовить фасоль, чтобы она подрумянилась. Подавать в тарелке, не перемешивая.

Пастрома из курицы

Требуется: филе курицы – 200 г, лимонный сок, специи, соль, вода.

Приготовление: сначала приготовить раствор из соли, взяв 1 ст. л. соли на 1 л воды. Замочить курицу на 1 час в этом растворе. Обмазать филе специями и лимонным соком, завернуть его в фольгу и оставить мариноваться на несколько часов. Можно делать все это утром, чтобы к вечеру мясо промариновалось. Мариновать курицу можно в холодильнике. Готовить в духовке при 200 гр., не снимая фольгу. Через полчаса мясо будет готово. Подавать его можно с листьями салата или рукколы.

Салат с морепродуктами

Требуется: филе форели – 100 г, морепродукты любые — 100 г, оливки, томаты черри – по 50 г, кунжут, зеленый салат, сок лимона, соевый соус.

Приготовление: запечь в фольге филе форели, отварить несколько минут морепродукты. Выложить на тарелку салатный лист, сверху – все остальные компоненты. Посыпать салат кунжутом, полить соевым соусом и лимонным соком.

Запеканка с кабачками

Требуется: кабачки цуккини небольшие – 2 шт., творог – 200 г, яйца – 2 шт., соль, перец, зелень укропа.

Приготовление: натереть на мелкой терке цуккини, отжать лишнюю жидкость. Яйца вбить с зеленью и солью, перемешать с творогом и добавить к тертому кабачку. Вылить массу в форму для запекания и готовить около получаса при 200 град.

Быстрый салат с моцареллой

Требуется: зелень – руккола, салат, шпинат, сыр моцарелла – 100 г, черри – 50 г, лук, сладкий перец – по 1 шт., консервированный тунец – 100 г, соевый соус.

Приготовление: выложить на тарелку чистую и сухую зелень, нарезать дольками черри и выложить их сверху. Далее разложить порезанный лук и сладкий перец. Посолить, выложить равномерно моцареллу и тунец. Можно полить салат соевым соусом.

Яйца фаршированные

Требуется: яйца – 3 шт. , сладкий перец – 70 г, творог – 20 г, зелень укропа, соль.

Приготовление: сварить яйца и почистить их. Разрезать пополам и вынуть желток. Очень мелко нарезать перец и зелень, смешать их с творогом и одним желтком. Заполнить белковые «лодочки» этой смесью. Сверху посыпать укропом.

Суп овощной

Требуется: лук – 1 шт., брокколи – 1 головка, сельдерей – 100 г, сладкий перец – 1 шт., помидоры – 200 г, морковь — 1 шт., зелень.

Приготовление: разобрать брокколи, вымыть соцветия и просушить их. Нарезать лук и перец, также мелко нарезать помидоры, сельдерей и зелень. Выложить все овощи в кастрюлю и варить до готовности. Отваренные овощи посолить и перебить в блендере на пюре.

Салат морковный

Требуется: сельдерей – 150 г, морковь – 1 шт., яблоко – 2 шт., йогурт без добавок – 50 г.

Приготовление: яблоки и сельдерей мелко нарезать, морковку натереть на мелкой терке. Все компоненты смешать и заправить йогуртом.

Лосось нежный

Требуется: филе лосося – 200 г, петрушка, лимонный сок, соль.

Приготовление: филе лосося притушить в сотейнике без масла. Теплое филе сбрызнуть лимонным соком и посыпать петрушкой. Так можно готовить и рыбу других сортов. Такой ужин будет и сытным, и очень полезным.

Творожно-фруктовый десерт

Требуется: творог – 100 г, фрукты (клубника, малина, киви, мандарин, яблоко, груша или другой фрукт) – 100 г, мед – 1 ст. л.

Приготовление: смешать творог с медом, перебить в блендере в однородную массу. Фрукты выбранного вида или сразу несколько видов помыть и порезать на кусочки. Выложить в креманку творог, сверху – кусочки фруктов.

Каким должен быть объем тарелки

Хотите узнать, какой рекомендуемый объем порции на ужин? Не буду томить. Если говорить в граммах, то получается порядка 250 г для женщин. А для мужчин это около 350 г. И в этом объеме должно быть около 90 г белков. На овощи же приходятся оставшиеся 160 гр.

Ужин должен составлять не более 20% от суточного каллоража, это примерно 350 – 400 ккал

Если у вас нет противопоказаний, то можно обогащать приготовленное блюдо пряностями: кориандр, кардамон, имбирь, жгучий перец и другие добавки. Такие пряности помогут ускорить обменные процессы, улучшить кровообращение и помогут пищеварению.

Для некоторых худеющих сладкоежек настоящим испытанием становятся вечерние приступы поесть чего-то сладенького. Такое обычно случается, если к крови падает уровень инсулина. Чтобы этого в дальнейшем не происходило, старайтесь в обед или полдник съесть что-то сладенькое/вкусненькое. Это может быть чай с ложечкой сахара, горстка орешков, сухофрукты, натуральный зефир, пастила из яблок или пару печенек типа «Мария» (только без содержания маргарина).

Ну, а если приступ сладкоежества все-таки одолевает, не беда. Заварите-ка себе чашечку мятного чая и добавьте сюда чуток меда. Такой напиток поможет вам расслабиться и утолить свою тягу к сладкому.

Выводы

Рецептов, которые можно использовать для приготовления легкого и полезного ужина существует очень много. Проявив немного фантазии, готовить нескучные и вкусные блюда можно и самостоятельно. Самое важное – использовать те продукты, которые разрешены тем, кто практикует правильное питание. Несмотря на то, что на ужин рекомендуется съедать одно блюдо, в нем можно комбинировать разные продукты.

Например – мясо или рыбу и отварные овощи, творог и фрукты и т. п. Если готовить нет времени, для вечерней трапезы подойдет порция йогурта без добавок. Важно не пропускать вечерний прием пищи, чтобы не нарушить метаболические процессы и стимулировать процесс похудения. Главное – не переедать непосредственно перед сном и исключить вредные продукты.

Что можно есть вечером, чтобы похудеть: советы диетологов

Если вам интересно, что съесть на ужин, чтобы похудеть, прислушайтесь к советам профессионалов. Диетологи запрещают употреблять в пищу продукты, в составе которых содержится большое количество жиров и углеводов. Это обусловлено тем, что жиры активно сжигаются именно во время сна. Ночью люди не кушают, поэтому организм начинает потреблять собственные запасы энергии. Именно это влияет на процесс похудения.

Но что можно есть вечером, чтобы похудеть? Советы диетологов сводятся к одному мнению. Нужно употреблять в пищу продукты с минимальной калорийностью, которые легко усваиваются организмом. Это куриное мясо, нежирные сорта рыбы, морепродукты и прочие варианты. Благодаря подобному питанию можно не только похудеть, но и получить запас ценных компонентов.

Творогэто правильное питание для похудения вечером, поскольку он содержит немало полезных веществ в своем составе. Делайте выбор в пользу обезжиренного продукта. Чтобы сделать блюдо более вкусным, пользуйтесь фруктами и ягодами с небольшим количеством калорий.


Творог для ужина

Можете употреблять на ужин овощи, ведь они стабилизируют работу организма. Это огурцы, белокочанная капуста, помидоры и сельдерей. Калорийность таких продуктов ничтожно мала, поэтому вы точно не наберете лишних килограмм. К тому же, их употребление позволит наладить функционирование внутренних органов.

Самый низкокалорийный ужин для похудения

Разнообразие блюд, которые можно приготовить на ужин, очень широкое. Но что приготовить на ужин, чтобы похудеть намного быстрее? Оптимальным вариантом будут продукты, в которых содержатся медленные углеводы и белки. Это компоненты, которые позволят запустить обменные процессы и активировать процесс сжигания жировых отложений.

Сочетайте отварное мясо с овощами. Можно приготовить курятину в духовой печи, поскольку она не потеряет ценный состав компонентов. Также вы можете готовить салаты из овощей, ведь они способствуют быстрому утолению аппетита. Вы не будете ощущать чувство голода, благодаря чему риск переедания полностью исключен.

Eдим на «ужин» для cнижeния вeсa

Множество людей, приняв решение ликвидировать излишние килограммы, прежде всего, отказываются от принятия ужина. А это самая большая ошибка. Отказ от принятия пищи после 18.00 если и содействует в понижении веса, то на короткое время и не всем. По какой причине?
Чтобы ужин приносил пользу, а не вредил, следует правильно подбирать для него продукты питания. Идеальным продуктом для ужина станет тот, который способен перевариться на протяжении трех часов.

Что подойдет из продуктов на ужин

Не подходят для этого магазинные соки, легкие супы и бульоны, горячий шоколад — все эти продукты задерживаются в органе пищеварения не дольше одного часа. Иными словами вы начнете испытывать голод до того времени, как заснете. А ложиться спать немедленно после ужина также вредно для состояния здоровья.

Не являются подходящими для вечернего приема пищи и блюда, изготовленные из жареной печени и мяса, бобовых, копченостей, поскольку они длительное время перевариваются. Также эти продукты мешают худеть в талии и бедрах.
Идеальные продукты питания для ужина при похудении – это яйца, салаты, изготовленные из сметаны низкой жирности, продукты морского промысла, отваренный картофель.


Малокалорийные рецепты

Подсказка: Сохраните в своей памяти несколько вечерних простых малокалорийных рецептов:

  • 200 грамм креветок изготовьте в микроволновке с двумя-тремя ложками сока томатного. Как гарнир используйте 100 грамм отварной вермишели из твердых сортов пшеницы.
  • Две-три картофелины, отваренные в мундирах. 200 грамм филе рыбного, подвергшегося печению в духовке без использования масла. Салат, изготовленный из помидора, сока цитрусовых и специй.
  • 400 грамм капусты пекинской нарезать и залить маслом растительным, соком лимонным и горчицей. Ужин можно дополнить ломтиком хлеба с отрубями и отваренным крылом куриным.
  • Вечерний омлет: пожарить на незначительном количестве масла растительного нарезанный лук, помидор и 100 грамм грибов в свежем виде. После этого залить на сковороду заблаговременно взбитые два куриных яйца.
  • 200 грамм творога низкой жирности и 50 грамм какого-либо печенья несладкого.

Способ приготовления еды на ужин:

  • Способ изготовления пищи на ужин на ваш выбор, однако запрещено применять любое масло и жир.
  • Никаких соленостей (мы говорим не о соли, подсаливать еду разрешено), а вот копченого, маринованного нельзя!

Какие специи, зелень, соусы и приправы можно применять?

  • соус соевый, уксус бальзамический в незначительных количествах.
  • позволительно использовать какие-либо травы пряные, чеснок, специи.
  • Химические приправы и специи (к примеру, кубики Магги, Галина бланка и т.п.), смеси вроде Магги на второе и т.п. не применяем.
  • Зелень позволительно любую! (к примеру, укроп, кинза, петрушка и т.д.)
  • В малых количествах листья салатные и капусту морскую (в вариациях с огородными плодами количество не лимитировано).

Что можно есть на ужин?

Ниже представляем вам семь вариаций ужина.

  • Вам необходимо избрать один из предложенных вариаций и потреблять лишь то, что написано там, не следует прибавлять продукты питания из иных вариаций.
  • Не нужно употреблять все, что в варианте перечислено, потребляйте только то, что пожелаете!
  • Чередовать вариации ужина просто необходимо.
  • Позволительно совмещать между собой продукты питания из одного варианта, за исключением шестого варианта «Рыба, мясо». В данном варианте лучше не совмещать продукты между собой, самое большее на 200 грамм мяса половину яйца.

Семь вариантов питания на ужин

Первый вариант «фрукты и молоко»:

  • Яблоки (одна-две штуки на протяжении дня (после двенадцати часов),
  • Сливы (небольшое количество),
  • Киви,
  • Цитрусовые,
  • Чернослив (четыре-шесть штук),
  • Арбуз (одна-две дольки на протяжении дня (после двенадцати часов),
  • Ананас,
  • Позволительно употреблять молочную либо кисломолочную продукцию жирностью не больше пяти процентов. Йогурты с разнообразными добавками запрещены. Сыр нельзя.

Что разрешено пить?

  • Соки из фруктов перечисленных,
  • Кисломолочные и молочные напитки,
  • Кофе,
  • Чай любого сорта,
  • Вода с наличием газа либо без,
  • Сухое красное вино. Если вы не переносите вино (изжога, аллергия), то заместить его чем-либо или вообще исключить. Позволительно только лишь красное вино.


Второй вариант «фрукты и овощи»:

  • Яблоки (одна-две штуки на протяжении дня (после двенадцати часов),
  • Сливы (небольшое количество),
  • Цитрусовые,
  • Арбуз (одна-две дольки на протяжении дня (после двенадцати часов),
  • Чернослив (четыре-шесть штук),
  • Ананас,
  • Киви,
  • Овощи любые, за исключением:
  • Горошка
  • Картофеля
  • Тыквы
  • Грибов
  • Баклажанов
  • Бобовых
  • Авокадо
  • Кукурузы
  • Батата
  • Ничего маринованного, копченого соленого нельзя! Этот вариант лучше всего подойдет для тех, кто хочет кушать чтобы похудеть.

Какие напитки позволительно пить?

  • Соки из вышеперечисленных фруктов и разрешенных огородных плодов
  • Чай (зеленый либо черный)
  • Вода с наличием газа либо без
  • Кофе
  • Сухое красное вино. Если вы не переносите вино (изжога, аллергия), то заместить его чем-либо или вообще исключить. Позволительно только лишь красное вино.


Третий вариант «крупы и фрукты»:

  • Яблоки (одна-две штуки на протяжении дня (после двенадцати часов),
  • Сливы (небольшое количество),
  • Цитрусовые,
  • Арбуз (одна-две дольки на протяжении дня (после двенадцати часов),
  • Чернослив (четыре-шесть штук),
  • Ананас,
  • Киви,
  • Рис любого вида, за исключением шлифованного белого (обратите внимание, лапшу рисовую нельзя, поскольку на ужин запрещен рис белый)
  • Гречневая каша

Какие напитки позволительно пить?

  • Соки из вышеперечисленных фруктов
  • Чай (зеленый либо черный)
  • Вода с наличием газа либо без
  • Кофе
  • Сухое красное вино. Если вы не переносите вино (изжога, аллергия), то заместить его чем-либо или вообще исключить. Позволительно только лишь красное вино.


Четвертый вариант «овощи и молоко»

1. Овощи любые, за исключением:

  • Картофеля
  • Кукурузы
  • Горошка
  • Тыквы
  • Грибов
  • Баклажанов
  • Бобовых
  • Батата
  • Авокадо
  • Никаких соленостей, а также копченого, маринованного нельзя!

2. Позволительна молочная либо кисломолочная продукцию жирностью не больше пяти процентов. Йогурты с разнообразными добавками употреблять нельзя. Сыр тоже нельзя.

Какие напитки можно пить?

  • Соки из вышеперечисленных овощей
  • Чай (зеленый либо черный)
  • Вода с наличием газа либо без
  • Кофе
  • Кисломолочные и молочные напитки
  • Сухое красное вино. Если вы не переносите вино (изжога, аллергия), то заместить его чем-либо или вообще исключить. Позволительно только лишь красное вино.


Пятый вариант » крупы и овощи «
1. Овощи любые, за исключением:

  • Картофеля
  • Грибов
  • Горошка
  • Кукурузы
  • Баклажанов
  • Тыквы
  • Бобовых
  • Авокадо
  • Батата
  • Ничего маринованного, копченого, соленого нельзя!

2. Рис любого вида, за исключением шлифованного белого (следует отметить, лапшу рисовую нельзя, поскольку нельзя рис белый)
3. Гречка

Какие напитки позволительно пить?

  • Соки из вышеперечисленных овощей
  • Чай (зеленый либо черный)
  • Вода с наличием газа либо без
  • Кофе
  • Сухое красное вино. Если вы не переносите вино (изжога, аллергия), то заместить его чем-либо или вообще исключить. Позволительно только лишь красное вино.


Шестой вариант «рыба, мясо»

  • Мясо (любой вид мяса: курица, конина, кролик и т.д.) и субпродукты (только вот жир и кожу потреблять не разрешается). Бульон можно в небольшом количестве и нежирный (до 100 мл)
  • Продукты морского промысла (малосольное, маринованное, соленое и т.п. запрещено)
  • Яйца
  • Рыба
  • Заливное, холодец.

Следует отметить, что в перечне отсутствует колбаса вареная, консервы, крабовые палочки. Они не упущены, просто-напросто их нельзя.

Какие напитки позволительно пить?

  • Чай (зеленый либо черный)
  • Вода с наличием газа либо без
  • Кофе
  • Сухое красное вино. Если вы не переносите вино (изжога, аллергия), то заместить его чем-либо или вообще исключить. Позволительно только лишь красное вино.


Седьмой вариант » сыр, молочные продукты и криспы»

  • Разрешено употреблять кисломолочную либо молочную продукцию жирностью не более пяти процентов. Йогурты с какими-либо добавками нельзя.
  • Сыр только до 50 грамм. Сыр можно любой, даже с наличием плесени!
  • Криспы (только ржаные сухарики) – три-четыре штуки.

Какие напитки позволительно пить?

  • Чай (зеленый либо черный)
  • Вода с наличием газа либо без
  • Кофе
  • Кисломолочные и молочные напитки
  • Сухое красное вино. Если вы не переносите вино (изжога, аллергия), то заместить его чем-либо или вообще исключить. Позволительно только лишь красное вино.

Что разрешено есть и пить после 18-00?

  • Чай зеленый либо травяной (из стеблей, листьев, цветков растений, только не из корней). Нельзя пить чай черный!
  • Кофе
  • Вода с наличием газа (очень осторожно, поскольку разжигает сильный аппетит) либо без газа
  • Сухое красное вино. Если вы не переносите вино (изжога, аллергия), то заместить его чем-либо или вообще исключить. Позволительно только лишь красное вино.
  • В период проведения ночных и вечерних мероприятий разрешается перекусить двумя-тремя кусочками сыра низкой жирности.

Можно ли есть после 6 вечера и как похудеть

Автор статьи: Ольга Планкевич, тренер фитнес-клуба «Манго»

«Можно ли есть после 6 вечера?», — самый частый вопрос, который мне задают.
Отвечаю: есть после 18.00 часов не только можно, но и нужно. И вот почему.

Почему можно есть после 18.00

Тот, кто хочет похудеть, должен следить за временем приема пищи и за рационом. Если питаться вечером, жир не будет откладываться. Однако, если вы сидите на диете, не делайте между приемами пищи перерыв больше 10 часов.

Организм сохраняет еду «на запас», чтобы сэкономить энергию. Во время следующей трапезы произойдет выброс гормонов, который заставит вас съесть больше нужного. Так вы точно не сможете похудеть.

Обмен веществ во время сна замедляется, но не прекращается полностью. Еда в желудке все равно переваривается. Вместе с тем вечером физическая активность снижается. Организму некуда использовать количество энергии от принятия большого количества пищи. Поэтому неважно, во сколько вы поужинаете — до 6 вечера или после. Если вы плохо питаетесь и не двигаетесь в течение дня, вам не удастся похудеть.

Что делать, чтобы похудеть

Во время похудения необходимо соблюдать энергетический баланс. Расход энергии должен превышать количество потребленных калорий. Если в течение дня вы малоактивны, старайтесь потреблять большую часть своего рациона в первой половине суток.

Чтобы не набрать вес, ужинайте за 3–4 часа до сна. А за 1–1,5 часа сделайте маленький перекус. Во время такого кратковременного приема старайтесь есть только легкоусвояемую пищу и в небольшом количестве.

Плотно ужинать перед сном — нежелательно. Организму нужно переработать всю съеденную еду в энергию, которую вы попросту не сможете потратить. Вероятность появления лишнего веса увеличится.

После 6 часов вечера лучше есть нежирную белковую пищу и клетчатку. Так вы точно не потолстеете. Белки и клетчатка ускоряют обмен веществ и сжигают жир. При этом организм не теряет воду и мышечную массу.

Если вы ведете сидячий образ жизни, простая диета вам не поможет. Для здорового похудения необходимо правильно питаться и заниматься спортом. При физических нагрузках тело использует запасы жира в качестве источника энергии. Регулярные занятия увеличивают мышечную массу, которая помогает сжигать больше калорий в состоянии покоя. Спорт в сочетании с правильным питанием — гарантия похудения.

Что можно есть после шести

Чтобы не толстеть, нужно потреблять количество калорий, не превышающее суточную норму среднестатистического человека. В среднем это 1500–2500 калорий. Из них примерно 20–30% должны приходиться на ужин.

За 3–4 часа до сна

К составлению вечернего меню нужно подойти серьезно. За 3–4 часа до сна необходимо съесть то, что способствует быстрому перевариванию пищи, восстановлению после рабочего дня и восполнению запасов жидкости.

В качестве ужина выбирайте те блюда и продукты, которые содержат больше белков и углеводов. Такая еда дает чувство сытости и быстро переваривается. А это значит, что на боках не появится лишних килограммов.

Белки помогают поддерживать и увеличивать мышечную массу, а также наполняют кровь аминокислотами. Углеводы вырабатывают инсулин и сохраняют гликоген в мышцах и печени. Гликоген посылает сигналы о сытости в мозг, так что вам точно не захочется переедать.

Многие думают, что на диете необходимо полностью отказаться от жиров. Это не так. Жиры участвуют в усвоении витаминов и минералов, которые играют важную роль в сбалансированном рационе.


Блюда, которые подойдут для ужина:

  • овощной салат;
  • омлет из яичных белков;
  • фрукты;
  • нежирный творог;
  • курица, индейка или постное мясо;
  • рыба и морепродукты.

За 1–1,5 часа до сна

Следует выбрать нежирную, легкую и низкокалорийную еду. При этом блюдо должно вам нравиться и дарить ощущение сытости и комфорта. Диета, полная ограничений и условностей, быстро надоедает и неизбежно приводит к срыву.

Зачем нужен поздний перекус:

  • утоляет голод перед сном;
  • помогает быстро заснуть;
  • активирует метаболизм.

Идеальный вариант — нежирный йогурт или кефир с отрубями. Такой набор продуктов не даст вам поправиться, даже если вы съедите его прямо перед сном. Подобный перекус поддерживает в организме необходимый уровень глюкозы и других питательных веществ. Просто залейте несколько граммов отрубей кефиром, дождитесь, пока они набухнут, съешьте.


Продукты, которые можно есть в качестве перекуса перед сном:

  • молочные и кисломолочные продукты;
  • овощи;
  • ягоды;
  • сок, зеленый чай и низкокалорийные напитки.

Идеальный ужин

Идеальный ужин подчиняется простому «правилу тарелки». Условно поделите блюдо на 4 части: одна придется на гарнир, вторая — на овощи, третья — на белковые продукты и оставшаяся четвертая — на фрукты. При соблюдении этого правила ваш организм получит все основные питательные вещества.

Пример идеального диетического ужина:

  • гречневая крупа;
  • нежирное отварное мясо птицы;
  • овощной салат;
  • яблоко;
  • стакан воды или чашка зеленого чая без сахара.

Таблица продуктов, которые можно есть вечером

Продукт Ккал/100гр Продукт Ккал/100гр Продукт Ккал/100гр Продукт Ккал/100гр Продукт Ккал/100гр
Животные продукты Рыба и морепродукты Молочные продукты Овощи Фрукты и ягоды
Курица вареная 135 Кальмар 75 Йогурт (1,5 %) 51 Баклажаны 24 Яблоко 46
Индейка 150 Карп отварной 46 Кефир 1% 38 Кабачки 27 Апельсин 38
Крольчатина 115 Креветки 85 Кефир 0 % 30 Капуста 28 Лимон 31
Курица жареная 210 Крабы 70 Молоко (3,2%) 60 Морковь 33 Абрикос 46
Яйцо куриное 1 шт 65 Лещ 48 Молоко коровье цельное 68 Огурец 15 Вишня 49
    Щука 41 Простокваша 59 Перец сладкий 23 Груша 42
    Морская капуста 16 Ряженка 85 Салат 14 Малина 41
    Минтай 70 Творог обезжиренный 72 Томат 19 Черника 40

Не верьте мифам о правильном питании. Придерживайтесь здравого смысла. Даже если будете следовать этим правилам, без занятий спортом вы не сможете похудеть.

В фитнес-клубе «Манго» вы научитесь вести здоровый образ жизни и познакомитесь с единомышленниками. Записывайтесь на фитнес-сопровождение — наши инструкторы составят вам персональную программу тренировок и дадут рекомендации по питанию.

Следует ли избегать употребления горячей пищи из пластиковых мисок и тарелок?

A: Иногда. Не все пластмассы безопасны, но разрешенные для употребления в пищу безопасны для употребления в пищу.

Наш эксперт: Д-р Ян Масгрейв и профессор Крис Уиндер



[Источник изображения: iStockPhoto | webphotographeer]

Возможно, они не будут хорошо складываться рядом с великолепным старым обеденным сервизом бабушки, но пластиковые тарелки и миски занимают важное место в наших домах 21-го века — особенно для тех из нас, кто живет с разбиванием фарфоровых тарелок и крушением тонкой посуды маленькие дети.

Однако известно, что в отличие от керамики, компоненты некоторых типов пластмасс опасны для здоровья человека.

Но если вы переложите горячую пищу прямо из духовки, плиты или микроволновой печи в пластиковую сервировочную посуду, могут ли токсичные компоненты из пластика попасть в пищу и вызвать у вас заболевание? Следует ли избегать употребления горячей пищи из пластиковых тарелок или мисок?

Риск довольно низкий, говорит токсиколог доктор Ян Масгрейв из Университета Аделаиды.

«Люди воспринимают использование пластика в продуктах питания как гораздо более опасное, чем они есть на самом деле», — говорит Масгрейв.

«Нет ничего с нулевым риском, но, исходя из нашей лучшей информации, риск, связанный с утечкой пластика из наших пищевых контейнеров, одобренных для использования, незначителен».

Что на самом деле в вашем супе с лапшой?

Несмотря на то, что существует множество различных пластиков, в столовой посуде используются два основных типа пластика: меламиновая смола и полипропилен.

Меламиновая смола — это прочный пластик, который можно найти в детских сервизах, во многих наборах для пикника и в тарелках для супа с лапшой, которые часто встречаются на фуд-кортах.

Сам по себе меламин токсичен для здоровья человека. Проглатывание в высоких концентрациях может привести к повреждению почек, как это было в 2008 году в Китае, когда шесть младенцев умерли и еще 50 000 были госпитализированы после того, как их накормили детской смесью, загрязненной меламином.

Но что исследования говорят о риске воздействия меламиновой смолы?

Недавнее исследование, проведенное на Тайване, показало, что люди, которые потребляли горячий суп, температура которого была 90 градусов Цельсия, когда его выливали в меламиновую чашу, действительно выделяли небольшое количество меламина с мочой, что указывает на то, что меламин из суповой чаши был поглощен организмом. .

Несмотря на эти выводы, говорит Масгрейв, меламиновые чаши вряд ли причинят вам вред.

«Существуют пределы того, сколько меламина люди должны подвергаться воздействию, — говорит он, — но с точки зрения риска воздействия меламина в горячих мисках, риск действительно очень низок.

» [Это исследование показывает, что ] мы можем налить горячий суп под углом 90 градусов в пластиковую миску, и полученный из него меламин будет в 600 раз ниже, чем самый строгий предел воздействия, который у нас есть ».

Другими словами, вам придется съесть сотни порций очень горячий суп каждый день до того, как вы превысите допустимую суточную норму меламина.

Важно отметить, что хотя употребление горячей пищи из меламиновых мисок и тарелок вряд ли будет опасно для здоровья, многие меламиновые миски не считаются безопасными для разогрева пищи в микроволновой печи. Это связано с тем, что микроволны нагревают пищу до чрезвычайно высоких температур.

Похоже, еще меньше опасений — что выразилось в меньшем количестве исследований — по поводу выщелачивания токсинов из полипропилена (код утилизации 5), другой рабочей лошадки для пластиковой посуды. Полипропиленовые миски и тарелки также считаются безопасными для использования в микроволновой печи.

А как насчет BPA и фталатов?

Что мы действительно знаем, так это то, что ни полипропилен, ни меламин не содержат двух токсинов, вызывающих озабоченность в последние годы: бисфенола А (BPA) и фталатов.

BPA, в основном содержащийся в пластике под названием поликарбонат или ПК (код утилизации 7), токсичен для организма в больших дозах и может увеличить риск рака груди и простаты, а также сердечных заболеваний, среди других заболеваний. Было обнаружено, что когда контейнеры, изготовленные с BPA, нагреваются, уровни BPA в пище повышаются.

Фталаты (такие как пластификатор диэтилгексилфталат или ДЭГФ) в основном содержатся в поливинилкарбонате или ПВХ (код рециркуляции 3) и, как было установлено, вызывают проблемы с гормонами и репродуктивной системой.

Как правило, пластмассы, помеченные кодами вторичной переработки 1, 2, 4 и 5, вряд ли будут содержать бисфенол А или фталаты.

Время для новой чаши?

Итог: когда дело доходит до тепла, нет материалов, за исключением керамики, которые что-то не выщелачивают, говорит Масгрейв.

Но «все, что попадает в вашу пищу, намного ниже любого порога повреждения», — говорит он.

Если, однако, вы все же хотите проявлять особую осторожность, вы можете отказаться от старых пластиковых мисок, — говорит Крис Уиндер, профессор токсикологии и гигиены труда в Австралийском католическом университете.

Пластмассы — это большие структуры (полимеры), синтезированные из более мелких строительных блоков, называемых мономерами. Даже в пластиковых полимерах, которые не являются опасными, мономер сам по себе может быть токсичным.По его словам, в правильных условиях старые пластмассы с большей вероятностью распадутся на мономеры.

«Если у вас есть новая меламиновая тарелка, и мономеры очень сильно связаны с полимером, то высвобождение мономеров, вероятно, не так уж и велико.

» Но если она начинает стареть и контактировать с вещи, которые могут вызвать высвобождение этих мономеров, возможно, включая горячую воду … тогда я думаю, что риск немного выше ».

И Уиндер, и Масгрейв согласны, однако, что это не обязательно повод для беспокойства.

Токсиколог д-р Ян Масгрейв из Университета Аделаиды и Крис Уиндер, профессор токсикологии и гигиены труда в Австралийском католическом университете, поговорили с Мэрик Стеффенс.

Советы по ланч-боксу — Better Health Channel


Здоровые обеды и закуски очень важны для активных детей. Важно предлагать выбор здоровых ланч-боксов. Полезные советы включают свежие фрукты, хрустящие овощи и сочетание белковой, молочной и углеводной пищи.

Здоровое питание помогает детям концентрироваться и учиться. Однако не всегда легко внести изменения в здоровое питание. Попробуйте подать хороший пример своим обедом. Предложите детям помочь выбрать и приготовить себе обед. Они могут составить список продуктов, которые им нравятся. Хвалите ребенка, когда он выбирает здоровую пищу для своего ланч-бокса.

Дети могут поесть в течение дня ограниченное время, особенно в школе. Дети могут предпочесть играть с друзьями, а не есть.Поощряйте ребенка сесть и поесть перед тем, как отправиться на игру, или поговорите со своей школой о том, чтобы у всех детей была возможность поесть до начала игры.

Продукты, которые можно положить в ланч-бокс


Предложения включают:
  • Свежие фрукты
  • Хрустящие овощи
  • Мясные или белковые продукты, такие как ломтики нежирного мяса, яйца вкрутую, арахисовое масло или ореховая паста *
  • Молочные продукты, например в виде сырной палочки или ломтика, тертого сыра, молока или йогурта
  • Крахмалистые продукты, такие как хлеб, булочка, лаваш или лепешка, фруктовый хлеб или крекеры
  • Вода.

Предложения по питанию для ланч-боксов


Есть много вариантов еды для ланч-боксов. Однако иногда бывает трудно решить, какие продукты являются полезными для здоровья. Предложения включают:
  • Fruit — лучший выбор — свежие или консервированные фрукты. Сушеные фрукты липкие и с высоким содержанием сахара, поэтому ешьте их время от времени. Лучше всего не брать в коробку для завтрака батончики и «ремни» из сухофруктов, которые содержат много сахара, мало клетчатки и прилипают к зубам детей, вызывая кариес.
  • Овощи — попробуйте овощные палочки с соусом или небольшую емкость с овощной смесью, такой как помидоры черри, морковные палочки, перец и огурец. Чипсы и пакеты с чипсами лучше всего оставить для вечеринок и особых случаев.
  • Молоко, йогурт и заварной крем — положите небольшой глоток молока (заморозить на ночь), завернутый в ткань, в коробку для завтрака. Фруктовые йогурты следует хранить прохладными в изолированном ланч-боксе. Лучше не брать из коробки для завтрака «молочные десерты» и ароматизированное молоко с высоким содержанием сахара.
  • Соусы, сыр и печенье — подойдут предварительно упакованные или ваши собственные домашние версии сыра и крекеров. Детям нравятся мини-фасованные сыры. Избегайте сладких соусов, например, шоколадных паст. Несладкое печенье, приготовленное в духовке, содержит столько же соли и жира, как и чипсы, поэтому его лучше избегать.
  • Разный хлеб добавляют интереса — Включают в себя разнообразный хлеб, особенно если дети начинают терять интерес к бутербродам. Попробуйте булочки, лаваш, лепешки, рогалики, фруктовые батоны или булочки, фоккачи, булочки, пиклеты, кексы, пышки, хрустящие хлебцы, рисовые лепешки или кукурузные лепешки.
  • Варьируйте начинки — начинки могут включать вегемит или другой дрожжевой экстракт, арахисовое масло, сыр (попробуйте разные), тунец, яйца, нарезанное мясное ассорти, запеченные бобы, тертую морковь и салат, нарезанное жаркое с солеными огурцами или чатни и авокадо. Такие соусы, как икра (тарамосалата), баклажаны, нут (хомус), огурец, йогурт (цацики) или шпинат, также являются хорошими намазами. Избегайте шоколадных паст, джемов и меда, а также жирного мяса, такого как салями и страсбург.
  • Маффины и пирожные — попробуйте приготовить свои собственные маффины и пирожные — это отличный способ добавить больше фруктов и овощей.Примеры включают султан, морковь, цуккини, банан или тыкву. Пончики и кремовые пирожные лучше всего предлагать в дни рождения и по особым случаям, а не в коробках для завтрака.
  • Мюсли и батончики для завтрака — почти все батончики содержат слишком много сахара, чтобы включать их регулярно, но зерновые батончики могут быть лучше для зубов, чем жевательные липкие батончики мюсли. Старайтесь избегать батончиков мюсли и шоколада в ланч-боксах. Они дорогие и обычно содержат жиры и сахара.

Практические вопросы для занятых семей


Еда должна быть простой и удобной в приготовлении, готовой к употреблению и аппетитной после нескольких часов хранения в коробке для завтрака.Такие продукты, как бутерброды, можно приготовить накануне вечером или в выходные, заморозить, а затем употреблять в обеденный бокс на каждый день. Подходящие продукты для замораживания включают:
  • Хлеб
  • Вареное мясо
  • Сыр
  • Арахисовое масло
  • Печеные бобы
  • Яичное пюре
  • Дрожжевые или овощные спреды, такие как Vegemite.

Безопасность пищевых продуктов в ланч-боксах


В большинстве случаев продукты хранятся в ланч-боксах в течение нескольких часов, поэтому ланч-бокс должен оставаться прохладным.Рекомендации по безопасности пищевых продуктов включают:
  • Выберите термоизолированный ланч-бокс или контейнер с морозильной камерой, или включите обернутую бутылку с замороженной водой, чтобы сохранить ланч-бокс прохладным.
  • Соблюдайте гигиенические методы приготовления пищи. Это особенно важно, когда продукты перед едой будут храниться в ланч-боксе в течение многих часов.
  • Приготовьте обед накануне вечером и храните в холодильнике или морозильной камере.
  • Скоропортящиеся продукты, такие как молочные продукты, яйца и нарезанное мясо, следует хранить в прохладном месте и есть в течение примерно четырех часов после приготовления.Не упаковывайте эти продукты, если они только что приготовлены. Сначала охладите в холодильнике на ночь.

Лучшие напитки для ланч-боксов


Вода и молоко — лучшие напитки для детей. Их можно заморозить, чтобы продукты в ланч-боксе оставались прохладными. Сладкие напитки, такие как фруктовые соки, сокосодержащие напитки, ликеры, спортивные напитки, ароматизированная минеральная вода, безалкогольные и газированные напитки, содержат много сахара и не являются необходимыми. Эти напитки могут увеличить риск кариеса, наполняют и могут заменить более здоровую пищу.

Узнайте, почему они не едят свой обед


Многие школьники приносят обед домой в конце дня, что может расстраивать. Может быть множество причин, по которым ваш ребенок не съедает всю еду из своего ланч-бокса. Следующие предложения могут быть полезны:
  • Стиль ланч-бокса — у вашего ребенка могут возникнуть проблемы с контейнером для ланча. Они могут предпочесть коричневый бумажный пакет или пожелать, чтобы ланч-боксы по последней моде были похожи на других детей.Им может быть трудно открыть.
  • Скука — старайтесь каждый день собирать разные обеды. Для детей младшего возраста нарежьте бутерброды разными способами, чтобы добавить интереса: например, треугольниками, квадратами или полосками. Вы даже можете использовать один кусок белого и один коричневый, чтобы приготовить сэндвич «зебра».
  • Слишком сухо — если начинка слишком сухая, попробуйте оставить бутерброд неразрезанным. Некоторые начинки, такие как соусы или арахисовое масло, могут таким образом оставаться более свежими. Если у вашего ребенка слабый аппетит, предложите ему меньшую порцию.Например, половина бутерброда может быть более подходящей, чем целый.
  • Неуклюжий и липкий — убедитесь, что продукты легко поддаются обработке и их легко есть. Некоторых детей отталкивает неудобная упаковка или они не любят липких рук. Фрукты можно легче есть. Например, удалите цедру апельсина или разрежьте киви пополам и положите ложку в ланч-бокс.
  • Сделайте другие приемы пищи в счет — если ваш ребенок почти ничего не ест из своего ланч-бокса, несмотря на все ваши усилия, постарайтесь, по крайней мере, обеспечить ему питательный завтрак и ужин.Поверьте, ваш ребенок будет есть, когда голоден.

Школьные столовые


В некоторых школах есть столовая (бакенбар), в то время как другие могут использовать местный магазин или молочный бар, чтобы накормить детей. Отдельная школа должна решить, какие продукты питания доступны для детей. Если доступны менее здоровые продукты, лучше выбирать их только изредка.

Национальные рекомендации по здоровому школьному столу (NHSCG), разработанные Федеральным департаментом здравоохранения и старения, не являются обязательными для государственных школ и агентств штата Виктория, работающих с поставщиками школьного питания, хотя руководители столовых могут пожелать использовать дополнительные ресурсы NHSCG (например, рецепты) чтобы предлагать и продвигать выбор более здоровой пищи.Для государственных школ в Виктории с 2007 года действует обязательная политика школьных столовых и других школьных пищевых продуктов, которая включает запрет на напитки и кондитерские изделия с высоким содержанием сахара. Эта политика была также одобрена Управлением католического образования и принята в качестве подходящего руководства для католических независимых школ. Все школы должны предлагать выбор здоровой пищи и продвигать основные идеи здорового питания для учащихся, чтобы они соответствовали политике.

Давление со стороны сверстников


Реклама продуктов питания и выбор продуктов питания их друзьями будут влиять на детей.Помните, что не все дети ходят в школу с коробками для завтрака, наполненными чипсами и леденцами, несмотря на то, что ваши дети думают и говорят. По мере того, как дети учатся есть то, что им знакомо, важно предлагать различные варианты здоровых ланч-боксов. Помните, что для того, чтобы изменить пищевые предпочтения вашего ребенка на более здоровую пищу, может потребоваться время.

Тяжелая пищевая аллергия


Если у вашего ребенка тяжелая пищевая аллергия, важно вместе с семейным врачом, школой, учителем и классом разработать план лечения.Школа или учреждение для детей младшего возраста уведомят других родителей или опекунов, если определенные продукты питания или напитки необходимо хранить подальше от детей и ограничивать в ланч-боксе. Некоторые школы придерживаются политики без орехов, и такие начинки, как арахисовое масло, запрещены.

Где получить помощь

  • Ваша школьная медсестра
  • Медсестра по месту жительства
  • Медсестра по охране здоровья матери и ребенка
  • Австралийская ассоциация диетологов Тел. 1800 812 942

Что нужно помнить

  • Важно и дальше предлагать здоровые ланч-боксы различными способами, поскольку дети учатся есть то, что им знакомо.
  • Поощряйте ребенка посидеть и поесть перед тем, как отправиться на игру, или поговорите со своей школой о том, чтобы у всех детей была возможность поесть до начала игры.
  • Включите фрукты и овощи в ланч-бокс вашего ребенка.
  • Такие продукты, как бутерброды, можно приготовить накануне вечером или в выходные, заморозить, а затем употреблять в обеденный ящик каждый день.

Прозрачная жидкая диета — Mayo Clinic

Определение

Прозрачная жидкая диета состоит из прозрачных жидкостей, таких как вода, бульон и простой желатин, которые легко усваиваются и не оставляют непереваренных остатков в кишечнике.Ваш врач может назначить прозрачную жидкую диету перед определенными медицинскими процедурами или если у вас есть определенные проблемы с пищеварением. Поскольку чистая жидкая диета не может обеспечить вас достаточным количеством калорий и питательных веществ, ее не следует продолжать дольше нескольких дней.

Прозрачные жидкости и продукты могут быть цветными, если вы видите сквозь них. Продукты можно считать жидкими, если они частично или полностью плавятся до жидкости при комнатной температуре. Вы не можете есть твердую пищу, пока придерживаетесь диеты из прозрачных жидкостей.

Назначение

Прозрачная жидкая диета часто используется перед обследованиями, процедурами или операциями, которые не требуют приема пищи в желудке или кишечнике, например, перед колоноскопией. Ее также можно рекомендовать в качестве краткосрочной диеты, если у вас есть определенные проблемы с пищеварением, такие как тошнота, рвота или диарея, или после определенных типов хирургических вмешательств.

Подробности диеты

Прозрачная жидкая диета помогает поддерживать адекватную гидратацию, обеспечивает некоторые важные электролиты, такие как натрий и калий, и дает немного энергии в то время, когда полноценная диета невозможна или не рекомендуется.

При диете с чистой жидкостью обычно разрешены следующие продукты:

  • Вода (простая, газированная или ароматизированная)
  • Фруктовые соки без мякоти, например яблочный или белый виноградный сок
  • Напитки со вкусом фруктов, такие как фруктовый пунш или лимонад
  • Газированные напитки, включая темные газированные напитки (кола и корневое пиво)
  • Желатин
  • Чай или кофе без молока и сливок
  • Напитанный томатный или овощной сок
  • Спортивные напитки
  • Прозрачный обезжиренный бульон (бульон или консом)
  • Мед или сахар
  • Карамель, например, дольки лимона или кружочки мяты перечной
  • Ледяное мороженое без молока, кусочков фруктов, семян или орехов

В зависимости от вашего состояния здоровья ваш врач или диетолог может изменить приведенный выше список.При проведении определенных анализов, таких как обследование толстой кишки, врач может попросить вас избегать употребления жидкостей или желатина с красной окраской. Следует избегать любых продуктов, не указанных в приведенном выше списке.

Типичное меню прозрачной жидкой диеты может выглядеть так.

Завтрак
  • 1 стакан фруктового сока без мякоти
  • Желатин 1 чашка
  • 1 чашка кофе или чая, без молочных продуктов
  • Сахар или мед по желанию
Снэк
  • 1 стакан фруктового сока (без мякоти)
  • Желатин 1 чашка
Обед
  • 1 стакан фруктового сока без мякоти
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан бульона
  • Желатин 1 чашка
Снэк
  • 1 ледяной лед без мякоти
  • 1 чашка кофе или чая без молочных продуктов или безалкогольных напитков
  • Сахар или мед по желанию
Ужин
  • 1 стакан сока или воды без мякоти
  • 1 стакан бульона
  • Желатин 1 чашка
  • 1 чашка кофе или чая, без молочных продуктов
  • Сахар или мед по желанию

Результаты

Хотя прозрачная жидкая диета может быть не очень интересной, она выполняет свою задачу.Он разработан, чтобы поддерживать чистоту желудка и кишечника и ограничивать нагрузку на пищеварительную систему, сохраняя при этом гидратацию тела.

Риски

Поскольку чистая жидкая диета не может обеспечить вас достаточным количеством калорий и питательных веществ, ее не следует использовать дольше нескольких дней. Используйте чистую жидкую диету только по указанию врача.

Если ваш врач прописывает перед медицинским обследованием чистую жидкую диету, обязательно строго следуйте инструкциям по диете. Если вы не будете точно соблюдать диету, вы рискуете получить неточный тест и, возможно, придется перенести процедуру на другой раз.

Если у вас диабет, поговорите со своим врачом, диетологом или инструктором по диабету. Прозрачная жидкая диета должна состоять из прозрачных жидкостей, которые обеспечивают примерно 200 граммов углеводов, равномерно распределенных в течение дня, чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови (уровень глюкозы в крови). Следует контролировать уровень сахара в крови и как можно быстрее переходить на твердую пищу.

12 сентября 2020 г. Показать ссылки
  1. Чистая жидкая диета. Руководство по питанию Академии питания и диетологии.https://www.nutritioncaremanual.org/?err=NLI. По состоянию на 8 июня 2017 г.
  2. Центр обучения пациентов «Барбара Вудворд Липс». Чистая жидкая диета. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2016.
  3. Feldman M, et al. Управление питанием. В: Заболевания желудочно-кишечного тракта и печени Слейзенгера и Фордтрана: патофизиология, диагностика, лечение. 10-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Saunders Elsevier; 2016. https://www.clinicalkey.com. По состоянию на 1 июня 2017 г.
  4. Рекомендации по питанию: до, во время и после лечения рака. Национальный институт рака. https://www.cancer.gov/publications/patient-education/eating-hints#list1. По состоянию на 1 июня 2017 г.
  5. Зерацкий К.А. (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 2 июня 2017 г.
Узнать больше Подробно

.

Планирование питания с апелляцией

Сводка

Питание следует планировать с учетом баланса питательных веществ, привлекательности и соответствия различным индивидуальным и семейным обстоятельствам.


Материалы

  • Любой учебник по хорошему питанию и питанию.
  • Управление питанием , Виннифред К. Джардин, Deseret Book Co., Солт-Лейк-Сити, Юта. 1987.

Фон для учителей

Необходимо использовать правильные принципы планирования питания, чтобы обеспечить удовлетворение пищевых, социальных и психологических потребностей семей и отдельных лиц.

При планировании приема пищи необходимо учитывать шесть факторов, чтобы еда была не только питательной, но и привлекательной. Представьте себе на ужин: пюре, цветную капусту, белый хлеб, палтус, ванильное мороженое. Проиллюстрируйте это моделями еды или настоящей едой. Было бы это привлекательно? Почему или почему нет? Ответ: Все продукты одного цвета.

ЭЛЕМЕНТОВ, ДЕЛАЮЩИХ ПИЩЕВОЙ ПРИЯТЕЛЬНОСТЬ:

ЦВЕТ: Еда — это одни из самых красивых объектов в природе. (Покажите виньетки с фруктами, овощами, продуктами в бутылках и т. Д.или покажите картины с фруктами, хлебом и т. д.) Доступно много, много цветов еды. Сочетания цветов могут быть привлекательными или заставить вас потерять аппетит. Почти одинаковые цвета тусклые и скучные. Планируя обеды, мы должны походить на художников, рисующих картину, и использовать элементы и принципы линии и дизайна.

Пример ужина для особых гостей:

свежая брокколи, изюм, арахисовый салат (зеленый)
клюквенно-малиновый напиток (красный)
куриный кордон синий (желтый)
роллы с ежевичным вареньем (темно-фиолетовый)

ТЕКСТУРА: Что можно увидеть; это можно почувствовать языком.Разнообразие фактур добавляет интереса; т.е. гладкая, грубая, комковатая, мягкая, четкая.

Некоторые продукты со схожей текстурой:

суп, молоко, пудинг
перец чили, рагу, запеканки, печеные бобы
тако, чипсы, крекеры

РАЗМЕР И ФОРМА: Используйте разные размеры и формы. Фрикадельки, горох и оливки бывают разного цвета, но не разной формы.

ВКУС: Разнообразие важно! У каждого человека есть 9000 вкусовых рецепторов, которые могут иметь вкус сладкого, горького, кислого и соленого.Обоняние также важно, чтобы различать небольшие различия. (Расскажите об экспериментах с тестированием вкуса, в которых невозможно различить вкус без обоняния, т. Е. Вкус еды смешивается с холодом.)

ТЕМПЕРАТУРА: Еда более интересна, если используются немного горячих и холодных блюд. Температура снаружи — это важно.

ТЯЖЕЛЫЙ / ЛЕГКИЙ: Богатые, очень сладкие или жирные продукты должны сочетаться с более легкими продуктами. Планируя меню, начните с основного блюда, добавьте закуски, овощи, напитки и десерт, который дополняет его.

ЗАКУСКИ: включая фруктовые / овощные соки, сырые фрукты / овощи, суп, морепродукты и т. Д.

ГЛАВНОЕ БЛЮДО: Основным блюдом может быть мясо, морепродукты, птица, салат, омлет, блины или запеканка.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ: овощи, хлеб, булочки, соусы, приправы

САЛАТ: овощи или фрукты, заливные

ДЕСЕРТ: торты, печенье, пироги, пудинги, фрукты

СЕМЬ ОСНОВНЫХ ОТЛИЧИЙ МЕЖДУ СЕМЬЯМИ:
Обстоятельства, ценности и способы, которыми семьи распоряжаются своими ресурсами от дома к дому, сильно различаются с точки зрения приготовления еды.Попросите учащихся привести пример того, как они ели в чужом доме, и как еда, а также обстоятельства, при которых она была съедена, сильно отличались от того, что они обычно испытывают.

  1. РАЗМЕР СЕМЬИ: Это влияет на необходимое количество денег, время приготовления и предпочтительный стиль сервировки стола.
  2. ВОЗРАСТ: младенцам, детям, подросткам и родителям нужна разная еда, и они едят разное количество.
  3. УРОВЕНЬ АКТИВНОСТИ: Чем больше упражнений, тем больше энергии требуется организму.
  4. ПРЕДПОЧТЕНИЯ В ОБЛАСТИ ПИЩИ: Все семьи не любят одни и те же виды еды из-за культуры и традиций.
  5. ВРЕМЯ: Рецепты сильно различаются по времени приготовления. Когда времени мало, готовьте продукты, на которые уходит мало времени.
  6. ОСОБЫЕ ДИЕТЫ: На то, что люди едят, влияют такие факторы, как диабет, высокое кровяное давление, непереносимость лактозы, язва, инсульт и проблемы с сердцем.

    Какие продукты некоторые люди должны ограничивать и почему?
  7. ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ БЮДЖЕТ: Если деньги ограничены, продукты из основных ингредиентов, приготовленные с нуля, могут быть лучшим выбором, чем фаст-фуд или полуфабрикаты. Некоторые семьи не осознают этого и того факта, что они могут помочь себе из тяжелого финансового положения с помощью своего бюджета на питание.

СОВЕТЫ ПО ПОКУПКЕ

  1. Фрукты и овощи в сезон, как правило, самые низкие цены.
  2. Планируйте меню вокруг продуктовой рекламы.
  3. Составьте план меню на неделю.
  4. Составьте список и используйте его.

Инструкционные процедуры

УЧЕБНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ И СТРАТЕГИИ ОБУЧЕНИЯ

ВАРИАНТ № 1
Покажите студентам тарелку со всеми белыми продуктами. Модели еды здесь были бы хорошим наглядным пособием.

Попросите учащихся рассказать, считают ли они, что еда нравится, и почему или почему нет.Приведите пример трех продуктов, которые хорошо сочетаются друг с другом и имеют различный цвет.

Просмотрите основные концепции цвета, текстуры, вкуса, температуры, размера и формы, связанные с планированием и приготовлением пищи.

ВАРИАНТ № 2
Попросите учащихся группами по три человека выбрать одно из описаний меню, перечисленных ниже, и создать плакат с изображением этого меню. Используйте изображения еды и сервизов или рисунки, чтобы проиллюстрировать меню.

Все продукты в меню круглой формы.

  • Все продукты в меню мягкие по текстуре.
  • Все продукты в меню холодные.
  • Все продукты в меню сладкие.
  • Все продукты в меню белого цвета.

Попросите учащихся поделиться своими плакатами в классе. Задайте следующие вопросы о каждом плакате:

  1. Эти плакаты выглядят аппетитно? Почему или почему нет?
  2. Какие еще чувства, помимо зрения, мы используем, чтобы решить, аппетитна ли еда?
  3. Что бы вы почувствовали, если бы вам подали какое-либо из этих блюд в ресторане?
  4. Важна ли презентация еды? Почему или почему нет?

ВАРИАНТ № 3
В группах модулей попросите учащихся составить план ежедневного меню (завтрак, обед, ужин, закуска), который, по их мнению, будет привлекательным.Учитывайте цвет, текстуру, температуру, форму и вкус используемых продуктов. Попросите учащихся поделиться своим меню с классом, объяснив причины своего выбора еды.

ВАРИАНТ № 4
Студенты будут практиковаться в использовании плана на 2000 калорий в день из MyPyramid и шести рекомендаций по планированию питания. Группы студентов будут размещать на тарелке картинки с едой. Затем каждая группа переходит к каждой тарелке, используя обучение по круговой системе. По мере того как каждая группа оценивает выбор продуктов питания, секретарь группы записывает преимущества и недостатки.Писец разделит свою статью на две колонки: одну — о преимуществах, а другую — о недостатках. Учитель обсудит результаты с классом.

ВАРИАНТ № 5
Используя картинки с едой, модели или коробки, предложите учащимся пройти через имитацию очереди кафетерия, из которой они выберут еду. Попросите их проанализировать свой прием пищи с помощью ПИРАМИДЫ ПУСТОЙ.

Разрешите учащимся по очереди выступать в роли кассиров, проверяя, включает ли выбор продукты, сбалансированные по питанию и привлекательные.

ВАРИАНТ № 6
Получив инструкции по планированию привлекательных блюд и руководствуясь рекомендациями MyPyramid, попросите учащихся проанализировать меню, используя рабочий лист «АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ПИТАТЕЛЕЙ В МЕНЮ».
Разделите класс на 4 группы. Каждая группа проанализирует одну из следующих групп меню. В каждой группе пусть каждый человек выберет отдельное меню для анализа.

МЕНЮ НА ОДНУ НЕДЕЛЮ БЫСТРОГО ПЛАНА
МЕНЮ НА ОДНУ НЕДЕЛЮ НИЗКОГО ПИТАНИЯ
МЕНЮ НА ОДНУ НЕДЕЛЮ СРЕДНЕЙ СТОИМОСТИ
МЕНЮ НА ОДНУ НЕДЕЛЮ С ЛИБЕРАЛЬНОЙ СТОИМОСТЬЮ.

Обсудить результаты.

ВАРИАНТ № 7
Студенты заполнят СИТУАЦИИ ПЛАНИРОВАНИЯ ПИТАНИЯ, исправят и обсудят в классе. Для того, чтобы у всех учащихся был надлежащий опыт, потребуйте, чтобы меню каждого учащегося отличалось от меню других членов их подразделения.

ВАРИАНТ № 8
Используя плакаты, сделанные в начале этого раздела, попросите учащихся сделать второй плакат, на котором показано, как можно улучшить меню. Разместите плакаты, как до, так и после, на доске объявлений.(Это можно сделать на цветной бумаге формата Legal и отобразить как часть большой доски объявлений).

ВАРИАНТ № 9
Студенты и преподаватель изучат типы продуктов из разных ценовых категорий.

Студенты совершат экскурсию в продуктовый магазин. Каждой единице выделяется 3,50 доллара на покупку продуктов для сбалансированного питания. Все вместе проходят проверку.

В лаборатории студенты будут готовить сбалансированную еду, которую они планировали и которую купили.

ВАРИАНТ № 10
В небольших группах попросите учащихся составить трехдневное меню для следующих семейных ситуаций. Позвольте им поделиться своими меню и провести оценку класса.

Семейные ситуации — представьте, что у вас есть:

  • рождение ребенка в доме
  • аварийная ситуация; наводнение, метель
  • , чтобы быстро накормить большую группу людей
  • 30 подростков и консультантов в походах и походах на неделю
  • Болезнь в семье / особые диеты
  • одинокий пожилой человек
  • малообеспеченный бюджет

ВАРИАНТ № 11
Еда становится более приятной для всех, когда за столом соблюдаются хорошие манеры.

Проверьте правильные манеры за столом до того, как состоится ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ПРОЕКТ.

Предложите учащимся пройти ВИКТОРИНУ ПО ВЕСЕЛЫМ ПРОДУКТАМ.

ВАРИАНТ № 12
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ: попросите учащихся приготовить простую еду, учитывая как минимум 4 из 6 соображений. Они должны написать абзац о том, что было выбрано и почему это было выбрано. Документы сдаются за подписью родителей.

ВАРИАНТ № 13
В качестве оценки попросите подразделения спланировать питание на один день.

ПРИМЕЧАНИЕ ДЛЯ УЧИТЕЛЯ: Если обучение по этому модулю происходит незадолго до особого праздника, то следующее задание может соответствовать случаю.

Вариант метода кругового отклика: числа от 1 до 10 напечатаны на десяти листах бумаги. Пустые листы бумаги вместе с пронумерованными листами вкладываются в конверт. Каждый ученик вытаскивает листок. Десять студентов с пронумерованными бланками должны назвать особое блюдо, которое есть в их семье, которое связано с праздником или праздничной традицией.

Каждому объекту назначается выходной. Затем ученики выберут еду, связанную с праздником, которую можно приготовить и съесть за один урок.Студенты будут использовать кулинарные книги или избранные рецепты, собранные учителем. По мере того как каждое подразделение получает одобрение учителя, они заполняют свои лабораторные листы. Затем студенты пройдут отпуск в таможенной лаборатории.


Пищевая ценность отказа от завтрака

Твоя мама была права с самого начала: завтрак на самом деле самый важный прием пищи в течение дня.

Большинство действующих официальных рекомендаций по питанию даже рекомендуют завтракать ежедневно, и утверждается, что, пропуская его, вы повышаете риск ожирения.К сожалению, хотя этому совету легко следовать, он все еще остается проблемой, поскольку было обнаружено, что до четверти американцев регулярно пропускают завтрак (1).

Исследования показали, что те, кто завтракает, обычно здоровы с меньшими шансами на избыточный вес или ожирение, а также имеют низкий риск многочисленных хронических заболеваний (2, 3). Тем не менее, поскольку эти исследования являются наблюдательными, они не могут продемонстрировать причинно-следственную связь. Существует повышенная вероятность того, что те, кто завтракает, будут придерживаться более здоровой диеты, поскольку они потребляют больше клетчатки и микроэлементов (4, 5).Некоторые исследования даже показали, что люди, которые пропускают завтрак, также имеют более нездоровые привычки, такие как курение, употребление алкоголя и меньше физических упражнений (6).

Так что, если вам нужно вдохновение, чтобы выработать привычку есть обычную утреннюю трапезу, прочтите ее, чтобы узнать, что происходит в вашем теле, когда вы пропускаете завтрак;

Ваш уровень сахара в крови падает

Завтрак буквально означает «прерывание поста» после того, как вы спали всю ночь. Утренний прием пищи помогает восстановить гликоген и стабилизировать уровень инсулина.Игнорируя и не восстанавливая уровень глюкозы утром, вы в конечном итоге почувствуете чрезмерный голод, раздражительность и усталость. Эти симптомы — первое, что вы испытываете по утрам, особенно если пропускаете утренний прием пищи (7).

Ваш метаболизм замедляется

Некоторые данные свидетельствуют о том, что, завтракая, вы можете стимулировать свое тело сжигать больше калорий в течение дня. Когда вы не едите какую-либо пищу в течение длительного периода времени, ваше тело начинает накапливать столько калорий, сколько может, чтобы подготовиться к потенциальному периоду голодания.Когда уровень метаболизма замедляется, организм даже превращается в глюкозу, которая хранится в ваших мышцах в качестве резервного источника топлива, что фактически означает, что ваши мышцы истощаются (8)

.

Повышение уровня гормона стресса

Завтрак может иметь положительное влияние на кортизол — основной «гормон стресса», который вырабатывается надпочечниками. Уровень кортизола наиболее высок примерно в 7 часов утра, поэтому важно съесть что-нибудь, чтобы снизить уровень гормонов.Когда уровень кортизола слишком высок, вы, скорее всего, почувствуете беспокойство или нервозность (9).

Повышенный риск сердечных заболеваний

Регулярно пропуская утренние приемы пищи, вы более подвержены увеличению веса и повышенному риску атеросклероза, сердечных заболеваний, высокого кровяного давления, диабета, ожирения и высокого уровня холестерина (10, 6, 11, 12 ). Исследование, продолжавшееся шестнадцать лет, показало, что мужчины, которые ежедневно пропускали завтрак, на двадцать семь процентов чаще страдали сердечными приступами или ишемической болезнью сердца как причиной их смерти (13).

Одна из наиболее частых причин, по которой люди не завтракают по утрам, заключается в том, что они просто не чувствуют голода. Если вы можете относиться к этому, вы можете начать свой день с молочного коктейля или полезного смузи. Старайтесь, чтобы порции на ужин были небольшими, а также сокращайте употребление алкоголя и любых закусок непосредственно перед сном, чтобы вы могли работать над построением более здорового образа жизни для себя.

Для получения дополнительной информации о питательных эффектах отказа от завтрака см. Наш курс по питанию и контролю веса.

[Источники]

Кант, А.К. и Граубард Б.И., 2015. 40-летние тенденции в поведении взрослых американцев в отношении еды и перекусов. Журнал Академии питания и диетологии, 115 (1), стр. 50-63.
Deshmukh-Taskar, PR, Nicklas, TA, O’Neil, CE, Keast, DR, Radcliffe, JD и Cho, S., 2010. Связь пропуска завтрака и типа потребления завтрака с потреблением питательных веществ и статусом веса у детей и подростки: Национальное обследование состояния здоровья и питания за 1999–2006 годы.Журнал Американской диетической ассоциации, 110 (6), стр. 869-878.
Джованнини М., Агостони К. и Шамир Р., 2010. Обзор симпозиума: все ли мы завтракаем и насколько это важно? Критические обзоры в области пищевой науки и питания, 50 (2), стр.97-99.
О’Нил, С.Э., Никлас, Т.А. и Фулгони, В.Л., 2014. Потребление питательных веществ, качество диеты и параметры веса / ожирения в структуре завтрака по сравнению с отсутствием завтрака у взрослых: Национальное исследование здоровья и питания 2001-2008 гг. Журнал Академии питания и диетологии, 114 (12), стр.S27-S43.
Рамперзауд, Г.С., Перейра, М.А., Жирар, Б.Л., Адамс, Дж. И Метцль, Д.Д., 2005. Привычки к завтраку, статус питания, масса тела и успеваемость у детей и подростков. Журнал Американской диетической ассоциации, 105 (5), стр. 743-760.
Кэхилл, Л.Е., Чиув, С.Е. и Мекари, Р.А., 2014. Проспективное исследование завтрака и случаев ишемической болезни сердца в когорте мужчин-профессионалов здравоохранения в США. Журнал сосудистой хирургии, 59 (2), стр.555.
Адольф, К., Лоутон, К. и Дай, Л., 2013. Влияние завтрака на поведение и успеваемость у детей и подростков. Границы нейробиологии человека, 7.
Garaulet, M., Gómez-Abellán, P., Alburquerque-Béjar, J.J., Lee, Y.C., Ordovás, J.M. и Scheer, F.A., 2013. Время приема пищи предсказывает эффективность потери веса. Международный журнал ожирения, 37 (4), стр. 604-611.
Витбрахт, М., Кейм, Н.Л., Форестер, С., Видаман, А. и Лаугеро, К., 2015. У женщин-шкиперов за завтраком нарушен ритм кортизола и повышено артериальное давление.Физиология и поведение, 140, стр 215-221.
Ужова, И., Фустер, В., Фернандес-Ортис, А., Ордовас, Дж. М., Санс, Дж., Фернандес-Фрира, Л., Лопес-Мельгар, Б., Мендигурен, Дж. М., Ибаньес, Б., Буэно, Х. и Пеньяльво, Дж. Л., 2017. Важность завтрака при заболевании атеросклерозом: выводы из исследования PESA. Журнал Американского колледжа кардиологии, 70 (15), стр 1833-1842.
Ватанабэ, Ю., Сайто, И., Хенми, И., Йошимура, К., Маруяма, К., Ямаути, К., Мацуо, Т., Като, Т., Танигава, Т., Кишида, Т.и Asada, Y., 2014. Пропуск завтрака коррелирует с ожирением. Журнал сельской медицины, 9 (2), стр. 51-58.
Geliebter, A., Astbury, NM, Aviram-Friedman, R., Yahav, E. и Hashim, S., 2014. Пропуск завтрака приводит к потере веса, но также к повышению холестерина по сравнению с ежедневным завтраком, состоящим из овсяной каши или замороженных кукурузных хлопьев. у лиц с избыточным весом: рандомизированное контролируемое исследование. Журнал диетологии, 3.
Кэхилл, Л.Э., Чиув, С.Е. и Мекари, Р.А., 2014. Проспективное исследование завтрака и случаев ишемической болезни сердца в когорте мужчин-профессионалов здравоохранения в США.Журнал сосудистой хирургии, 59 (2), стр.555.

Еда в Швейцарии

Еда в Швейцарии

Содержание:

  1. Основные продукты питания
  2. Что люди едят и пьют?
  3. Собираюсь поесть
  4. Несколько типичных меню
    1. Создайте подходящую атмосферу
    2. Bürli (Мелкий хлеб)
    3. Dreikönigskuchen (Торт Крещения)
    4. Zopf (Хлеб)
    5. Birchermüesli
    6. Фондю
    7. Пастетли (Мясной пирог)
    8. Риппли (корейка, также известная как копченая свиная корейка)
    9. Квашеная капуста
    10. Teigwaren (Паста), вегетарианское меню
    11. Gemischter Salat (смешанный салат с тремя разными заправками)
    12. Wurstsalat (Салат с колбасой)
    13. Zürcher Eintopf (Цюрихский горячий горшок)
    14. Zürcher Geschnetzeltes (Нарезанное мясо по-цюрихски)
    15. Apfelküchlein (Жареное во фритюре яблочное печенье)
    16. Basler Leckerli (Базельское печенье)
    17. Брунсли (швейцарские пирожные, рождественское угощение)
    18. Chräbeli (Анисовое печенье, Рождественское угощение)
    19. Fasnachtsküchlein (Карнавальное печенье)
    20. Mailänderli (Миланское печенье, рождественское угощение)
    21. Nusstorte (Ореховый торт)
    22. Rüebli Kuchen (Морковный торт)
    23. Schokolade Kuchen (Шоколадный торт)
    24. Schwabenbrötli (Швабское печенье)
    25. Zimtsterne (печенье с корицей, рождественское угощение)
    26. Магенброт (Сладкие кусочки хлеба)

Основные продукты питания:

Еда, ингредиенты и способы их приготовления сильно различаются по стране.В общем, основные продукты питания включают в себя огромный выбор хлеба (белый, цельнозерновой и т. Д.), Молочных продуктов, таких как молоко, йогурт, масло и, конечно же, большое разнообразие всемирно известных швейцарских сыров. Также важны овощи, в том числе бобы, морковь, цветная капуста, картофель, шпинат и т. Д. Колбасы и мясо — в основном телятина, говядина, свинина, курица или индейка — подаются разными способами: на гриле, приготовленными, нарезанными или нарезанными. Гарниры включают картофель фри, рис, картофель и различные виды пасты.Фрукты доступны со всего мира, местные фрукты включают яблоки, груши, виноград и различные ягоды, такие как черные ягоды, черника, малина, красная смородина и клубника. Наконец, есть много сладостей, в том числе второй вид еды, которым Швейцария всемирно известна: швейцарский шоколад.


Что едят и пьют люди:

В Швейцарии завтрак обычно включает хлеб, масло или маргарин, мармелад или мед, может быть, немного сыра или хлопьев, а также молоко, холодный или горячий шоколад, чай или кофе.
Обед может быть простым, как бутерброд или birchermüesli, или полноценным обедом.
В зависимости от того, что люди ели на обед, ужин может быть полным основным блюдом или просто хлебом, сыром, может быть сушеным мясом или любой другой легкой закуской.
Напитки варьируются от простой воды до различных видов безалкогольных напитков, включая самые известные мировые бренды и некоторые местные продукты, до большого разнообразия пива и вин. Горячие напитки включают в себя множество разных вкусов чая и кофе.


Собираюсь поесть:

В Швейцарии есть много разных мест, где можно поесть.Он начинается с фаст-фуда, такого как гамбургеры, рыба с жареным картофелем и т. Д., Продолжается ресторанами самообслуживания и тем, что люди в США называют семейным рестораном, где вы получаете все обычные меню, и заканчивается эффектными (и очень дорогими) ресторанами. , где поесть должно быть «опытом».

Еда в Швейцарии довольно дорогая, по крайней мере, по сравнению с большинством европейских стран и особенно по сравнению с США. Если вы отправитесь в фаст-фуд, вы легко можете потратить до 10 швейцарских франков на гамбургер, безалкогольный напиток и кофе.В семейном ресторане меню будет стоить от 15 до 50 швейцарских франков, рестораны самообслуживания несколько дешевле. В более модном ресторане на бутылку вина можно потратить до 1000 швейцарских франков …

Обычное меню включает в себя большое разнообразие макарон, картофель, приготовленный разными способами, овощи, мясо (телятина, говядину, свинину, курицу и даже лошадь), рыбу (в основном пресноводную), а также морепродукты. Вегетарианские меню стали более популярными за последние несколько лет, большинство ресторанов предлагают как минимум одно вегетарианское меню в качестве основного блюда.Кроме того, большой популярностью пользуется салат. Самая важная часть, конечно же, пустыня. Это включает сыр, но, что еще важнее, любой вкус пирожных или печенья.


Несколько типичных меню:

Как упоминалось выше, меню различаются от кантона к кантону. Ниже представлена ​​небольшая подборка некоторых меню, типичных для некоторых регионов Швейцарии. Нажмите на изображение или слово рецепт, чтобы увидеть большую картинку и рецепт.

Замечания:

Рецепты основаны на ингредиентах, доступных в Швейцарии.Некоторые из них могут быть недоступны в вашей стране или отличаться по своим свойствам. Используйте свою интуицию, когда вам нужна замена.

Количество ингредиентов указано в метрических единицах и единицах измерения США. Однако, если вы не знакомы с нашей метрической системой единиц, вам могут быть интересны пояснения относительно метрической системы единиц в сравнении с системой единиц США.

Пожалуйста, помните, что даже эти страницы были написаны компьютерным инженером. Если использовались некорректные термины или у вас есть комментарии или предложения по улучшению этих страниц, воспользуйтесь нашей контактной формой.

Примечание: Все рецепты и изображения Бетти-Босси использованы с разрешения.

Создайте подходящую атмосферу:

Швейцарцы не только любят хорошую еду, они также ценят красиво украшенный стол, как показано слева, украшенный для рождественского ужина.

Bürli (мелкий хлеб):

Bürli — это хлебцы, которые подают на завтрак или на вечеринках с барбекю.

Рецепт


Dreikönigskuchen (торт Крещения):

Dreikönigskuchen (торт Крещения) — это особый торт, который подают 6 января («Dreikönigstag», день Крещения)

Рецепт


Zopf (хлеб):

В Швейцарии есть десятки видов хлеба. Однако «Цопф» — это особенный хлеб, который обычно подают на завтрак по воскресеньям.

Рецепт


Бирчермюэсли:

«Birchermüesli» был изобретен около 1900 года доктором Бирхером, пионером медицины биологического здоровья и одним из первых пропагандистов необработанной пищи, которая сохраняет свою полную питательную ценность («Vollwertkost» означает «диета из цельных продуктов»).

Рецепт и история


Фондю:

Это, наверное, самое известное швейцарское меню.Фондю делают из расплавленного сыра. Мы едим его, макая небольшие кусочки хлеба в расплавленный сыр. Секрет заключается в правильном сочетании разных вкусов сыра. Обычно фондю подают в холодные зимние дни, но во многих ресторанах его подают круглый год.

Рецепт


Пастетли (Мясной пирог):

«Пастетли» обычно бывают круглой формы. На картинке слева изображена особая форма, идеально подходящая для романтического ужина на двоих.Есть разные стили начинок, это могут быть грибы и мясо в сливочном соусе. Обычно их подают с рисом и горошком.

Рецепт (с грибами)


Rippli (Ребра):

«Риппли» — свиные ребрышки. В районе Берна его подают с беконом, фасолью и картофелем.

Рецепт


Квашеная капуста:

«Квашеная капуста» — очень традиционное меню.Есть десятки различных рецептов квашеной капусты, некоторые из них включают картофель или мясо.

Рецепт


Teigwaren (Паста), Вегетарианское меню:

«Pasta tri colori» (три цвета) в цветах итальянского флага красный, белый и зеленый с овощами.

Рецепт


Салат (салат):


Wurstsalat (Салат с колбасой):

Это идеальное блюдо в жаркий летний день.Часто его подают с хлебом и холодным чаем или пивом.

Рецепт


Zürcher Eintopf (Цюрихский горячий горшок):

Мясо и овощи подаются в одной посуде.

Рецепт


Zürcher Geschnetzeltes (нарезанное мясо по-цюрихски):

Хотя для приготовления этого меню можно использовать любое мясо, настоящий «Zürcher Geschnetzeltes» готовится из разделанной телятины.Традиционно его подают с картофельным паштетом, но его также можно подавать с рисом, макаронами или картофельным пюре.

Рецепт


Apfelküchlein (Жареное во фритюре яблочное печенье):

«Apfelküchlein» (жареное во фритюре яблочное печенье) имеет прекрасный вкус как в теплом, так и в холодном виде, с ванильным соусом или без него.

Рецепт


Basler Leckerli (Базельское печенье):

Это особенное печенье с большим количеством меда — очень сладкое и просто чудесное на вкус…

Рецепт


Брунсли (швейцарские пирожные, рождественское угощение):

«Брунсли» (швейцарские пирожные) также традиционное швейцарское рождественское угощение.

Рецепт


Chräbeli (анисовое печенье, рождественское угощение):

Chräbeli (анисовое печенье) — традиционное швейцарское рождественское угощение.

Рецепт


Fasnachtsküchlein (Карнавальное печенье):

«Fasnachtsküchlein» (Карнавальное печенье) — также известное как «Chnüblätz» («печенье на коленях») — это традиционное печенье, которое подают во время карнавального сезона. Карнавальные гуляния обычно проходят в феврале по всей Швейцарии. Некоторые города очень известны своими карнавальными парадами, самый известный из которых проходит в Базеле. Карнавал в Швейцарии похож на Марди Гра в США.

Рецепт


Mailänderli (Миланское печенье, рождественское угощение):

В Швейцарии есть много разных рождественских угощений, среди которых «Mailänderli» (миланское печенье).

Рецепт


Nusstorte (Ореховый торт):

Есть разные рецепты «Nusstorte» (ореховый пирог), самый известный, вероятно, из Энгадины (хорошо известной долины в кантоне Граубюнден).

Рецепт


Rüebli Kuchen (Морковный пирог):

По мнению наших малышей, это лучший способ подать морковь. Это может быть торт — как показано здесь — или даже чаще пирог. Часто его украшают морковкой из марципана.

Рецепт


Schokolade Kuchen (Шоколадный торт):

Это мой личный фаворит — настоящая мечта, приготовленная моей женой.Мы называем это «пирог паутины» …

Рецепт


Schwabenbrötli (Швабское печенье):

Schwabenbrötli (Швабское печенье) — еще одно традиционное рождественское угощение.

Рецепт


Zimtsterne (печенье с корицей, рождественское угощение):

«Zimtsterne» (печенье с корицей) — еще одно традиционное, очень вкусное рождественское угощение.

Рецепт


Магенброт (сладкие кусочки хлеба):

Кусочки сладкого хлеба «Магенброт», часто продающиеся на уличных ярмарках («Чильби») и т. Д.

Рецепт

Домой | Администрация | Кантоны | Культура | Экономика | Образование | География | История | Статистика | Разное | FAQ | Индекс | Поиск

Что есть для лучшего управления

Помимо выработки инсулина, который ваш организм использует для регулирования уровня сахара в крови, здоровая поджелудочная железа вырабатывает ферменты, которые помогают вашему организму переваривать и использовать пищу, которую вы едите.Если ваша поджелудочная железа воспаляется (панкреатит), ей труднее расщеплять жир и она не может усваивать столько пищи.

Диета при панкреатите учитывает это, запрещая жирную пищу и делая упор на выбор, который богат питательными веществами, особенно с высоким содержанием белка.

Изменение режима питания, будь то временное или длительное соблюдение диеты при панкреатите, может помочь вам справиться с симптомами и предотвратить приступы, а также обеспечить правильное питание, несмотря на ваше состояние.

Около 15% людей, перенесших острый панкреатит, заболеют другим. Хронический панкреатит встречается примерно у 5% людей.

Преимущества

Наиболее частой причиной хронического панкреатита является злоупотребление алкоголем, на которое приходится примерно 80% случаев. Хотя диета напрямую не вызывает панкреатит (она может способствовать образованию камней в желчном пузыре и повышению уровня липидов, однако оба эти фактора могут привести к заболеванию) , он может помочь в лечении симптомов и предотвратить будущие приступы у тех, кому поставлен диагноз.

И преимущества выходят за рамки комфорта. Диета при панкреатите помогает поддерживать орган, который и так функционирует неэффективно, что имеет большое значение, поскольку поджелудочная железа, которая перестает участвовать в регуляции инсулина, может уступить место развитию диабета.

Центральным во всем этом является ограничение жиров. Чем меньше вы потребляете, тем меньше нагрузка на поджелудочную железу, которая из-за панкреатита уже усложняется, когда дело доходит до метаболизма жира.

Исследование 2013 года, опубликованное в журнале Clinical Nutrition , показало, что пациенты мужского пола с панкреатитом, соблюдающие диету с высоким содержанием жиров, чаще испытывали постоянные боли в животе.У них также чаще диагностировали хронический панкреатит в более молодом возрасте.

Кроме того, обзор рекомендаций по лечению, разработанный японскими исследователями в 2015 году, показал, что пациенты с тяжелым хроническим панкреатитом получали пользу от диеты с очень низким содержанием жиров, но люди с более легкими формами болезни обычно переносили пищевые жиры (особенно если они принимали пищеварительные ферменты во время еды).

Если у вас повторяющиеся приступы панкреатита и продолжающаяся боль, ваш врач может попросить вас поэкспериментировать с ежедневным потреблением жиров, чтобы увидеть, улучшатся ли ваши симптомы.

Использование в диете при панкреатите продуктов, богатых питательными веществами, также помогает предотвратить возможность недоедания. Одна из причин, по которой это может произойти, заключается в том, что некоторые ключевые витамины (A, D и E) жирорастворимы; Проблемы с перевариванием жиров порождают проблемы с правильным усвоением этих питательных веществ.

Дефицит одного или нескольких жирорастворимых витаминов имеет свой набор симптомов и рисков для здоровья. Например, дефицит витамина А может вызвать куриную слепоту, а дефицит витамина D был связан с повышенным риском остеопороза (особенно после менопаузы).

Веривелл / Джошуа Сон

Как это работает

Хотя особенности диеты при панкреатите будут зависеть от ваших диетических потребностей и предпочтений, есть несколько общих рекомендаций, которые вы можете использовать в качестве отправной точки.

Обычно рекомендуется избегать следующих вариантов:

  • С высоким содержанием жира
  • Сильно переработанные
  • Есть много сахара
  • Содержат спирт

Рекомендации по потреблению жиров при панкреатите различаются.Например, Центр здоровья пищеварительной системы при Стэнфордском университете рекомендует пациентам с хроническим панкреатитом ограничивать потребление жиров до 30–50 граммов в день, в зависимости от того, насколько хорошо они переносятся.

Жиры по-прежнему являются важной частью сбалансированной диеты — вам просто может потребоваться уделять больше внимания и регулировать потребление того вида жиров, который вы едите.

Например, тип жира, называемый триглицеридами со средней длиной цепи (MCT), может перевариваться без какой-либо помощи поджелудочной железы.Кокосовое и кокосовое масло являются естественными источниками СЦТ, но они также доступны в форме добавок.

Если ваше тело изо всех сил пытается перерабатывать полезные жиры, врач может посоветовать вам принимать пищеварительные ферменты. Эти синтетические ферменты помогают восполнить то, что ваша поджелудочная железа не может производить. Обычно они выпускаются в капсулах, которые вы принимаете во время еды.

Подходит к

Существует два общих подхода к лечению панкреатита с помощью диеты. Вы можете обнаружить, что вам нужно использовать оба, в зависимости от того, есть ли у вас приступ симптомов или вы пытаетесь предотвратить воспаление.

  • Если у вас симптомы острого панкреатита , ограниченный рацион, состоящий из легкоусвояемых продуктов, может успокоить.
  • Если вы находитесь в середине острого приступа , ваш врач может попросить вас соблюдать ограниченную диету из мягкой пищи до тех пор, пока ваше тело не заживет.

В большинстве легких случаев панкреатита полный покой кишечника или жидкая диета не нужны. Обзор клинических руководств по лечению острого панкреатита в 2016 году показал, что мягкая диета была безопасной для большинства пациентов, которые не могли переносить свою обычную диету из-за симптомов панкреатита.

Когда симптомы панкреатита тяжелые или возникают осложнения, может потребоваться зонд для кормления или другие методы искусственного питания.

Продолжительность

Хотя вы можете вернуться к диете с меньшими ограничениями, когда почувствуете себя лучше, это может вызвать возвращение симптомов. Если у вас есть склонность к повторяющимся приступам панкреатита, изменение режима питания на долгое время может помочь предотвратить приступы, одновременно гарантируя, что вы, вероятно, питаетесь и увлажняете.

Что есть

Соответствует
  • Воздушный попкорн (без масла), крендели из пшеницы или полбы

  • Фасоль, чечевица, бобовые

  • Кокосовое / пальмоядровое масло (для MCT)

  • Кукурузные или цельнозерновые лепешки

  • Кускус, киноа, макаронные изделия из цельной пшеницы

  • Безмолочные заменители молока (миндаль, соя, рис)

  • Яичные белки

  • Рыба (треска, пикша)

  • Свежие / замороженные / консервированные фрукты и овощи

  • Фруктовые и овощные соки без сахара и газировки

  • Травяной чай, кофе без кофеина (с небольшим количеством меда или немолочных сливок, по желанию)

  • Постные куски мяса

  • Нежирные или обезжиренные молочные продукты (творог, греческий йогурт)

  • Нежирные сладости (крекеры, имбирь, чайное печенье)

  • Пищевая добавка напитков (Boost, Ensure)

  • Птица (индейка, курица) без кожи

  • Варенье и желе с пониженным содержанием сахара

  • Рис

  • Нежирные / обезжиренные прозрачные супы и бульоны (избегайте молочных или сливочных продуктов)

  • Специи и зелень (по переносимости), сальса, томатные соусы

  • Овес стальной, отруби, фарина, крупа

  • Желатин без сахара, ледяное мороженое

  • Тофу, темпе

  • Тунец (консервированный в воде, а не в масле)

  • Цельнозерновой хлеб, крупы и крекеры

Несоответствующий
  • Спирт

  • Хлебобулочные изделия (пончики, кексы, рогалики, печенье, круассаны)

  • Рыба в кляре / жареная и моллюски

  • Сливочное масло, сало, растительное масло, маргарин, топленое масло

  • Торт, пироги, выпечка

  • Сыр, сливочный сыр, сырный соус

  • Печенье, пирожные, конфеты

  • Яйца с желтком

  • Жирные куски красного мяса, субпродукты

  • Жареные продукты / фастфуд (жареные овощи, жареный рис, яичница, картофель фри)

  • Мороженое, пудинг, заварной крем, молочные коктейли, смузи с молочными продуктами

  • Джемы, мармеладки, варенья

  • Баранина, гусь, утка

  • Кофейные напитки на основе молока

  • Ореховое масло (арахисовое, миндальное)

  • Орехи и семена (в умеренных количествах)

  • Картофельные или кукурузные чипсы

  • Мясные полуфабрикаты (колбаса, хот-доги, ланч)

  • Рафинированная белая мука (например,г., хлеб, блины, вафли, мюсли, хлопья, крекеры, крендели)

  • Жареные бобы, оливки

  • Магазинная заправка для салатов, майонез, сливочные соусы для пасты (Альфредо), тахини

  • Молоко цельное, жирные молочные продукты

  • Газированные напитки, энергетические напитки

Фрукты и овощи : Выбирайте продукты с большим содержанием клетчатки, свежие или замороженные. Можно также использовать консервированные фрукты и овощи, хотя их следует слить и промыть, чтобы снизить содержание сахара / соли.Жирные продукты, такие как авокадо, могут быть слишком богаты для переваривания, если у вас панкреатит.

Также не следует готовить продукты с маслом и маслами и не поливать их сливочными соусами.

Молочные продукты : Выбирайте нежирное или обезжиренное молоко и йогурт или альтернативные продукты без молока, такие как миндальное, соевое и рисовое молоко. Большинство видов сыра богаты жирами, хотя варианты с меньшим содержанием жира, такие как творог, могут не ухудшить ваши симптомы и могут быть хорошим источником белка.

Протеин : Ищите источники белка с низким содержанием жира для включения в свой рацион при панкреатите, такие как белая рыба и нежирные куски мяса птицы без кожи. Из фасоли, бобовых и чечевицы, а также из злаков, таких как киноа, также можно легко и вкусно приготовить белковые блюда. Орехи и ореховое масло являются богатыми источниками растительного белка, но высокое содержание жира может способствовать развитию симптомов панкреатита.

Зерновые : По большей части, вы захотите построить свою диету при панкреатите на основе цельных зерен, богатых клетчаткой.Исключением может быть ситуация, когда у вас наблюдаются симптомы, и ваш врач советует вам придерживаться мягкой диеты, в течение которой вы можете обнаружить, что белый рис, простая лапша и тосты из белого хлеба легче перевариваются.

Внимательно проверьте список ингредиентов злаков и мюсли, так как в эти продукты может быть добавлен сахар, а бренды с орехами могут быть слишком жирными, если у вас панкреатит.

Десерты : Богатые сладости, особенно молочные, такие как мороженое и заварной крем, обычно слишком богаты для людей с панкреатитом.Избегайте десертов с высоким содержанием сахара, таких как торты, печенье, выпечка, выпечка и конфеты.

В зависимости от того, насколько хорошо ваше тело может регулировать уровень сахара в крови, можно добавить мед или немного сахара в чай ​​или черный кофе или иногда съесть небольшой кусочек темного шоколада.

Напитки : Следует полностью избегать употребления алкоголя. Если чай, кофе и безалкогольные напитки с кофеином способствуют возникновению симптомов, вы можете ограничить их количество или избегать их. В общем, отказ от газированных напитков поможет вам сократить потребление сахара в своем рационе.Если вы продолжаете пить кофе, избегайте напитков на основе молока с подслащенными сиропами.

Гидратация важна, и, как всегда, вода — лучший выбор. Травяной чай, фруктовые и овощные соки и напитки с пищевыми добавками, рекомендованные вашим врачом, — это еще несколько вариантов.

Рекомендуемое время

Если у вас панкреатит, вы можете почувствовать себя лучше, придерживаясь определенного режима питания. Попробуйте есть несколько небольших приемов пищи и закусок в течение дня вместо трех больших.

Если вы быстро чувствуете сытость, полезно избегать еды и питья одновременно. Вы также можете почувствовать себя лучше, если не будете комбинировать определенные продукты или ингредиенты; Обратите внимание на то, как вы себя чувствуете после еды, и при необходимости внесите коррективы.

Советы по приготовлению

Избегайте жареной, тушеной или жареной пищи. Вместо этого попробуйте запекать, готовить на гриле, запекать, варить и готовить на пару. Жиров, таких как сливочное масло, сало и масла, лучше избегать, хотя вы можете терпеть небольшие количества для приготовления пищи.

Некоторые специи могут вызывать раздражение, но куркума и имбирь вкусны и полезны для пищеварения.

Соображения

В некоторых случаях люди с панкреатитом пытаются предотвратить симптомы, самостоятельно ограничивая свой рацион, что также способствует недоеданию. Хотя есть продукты, которые могут усугубить панкреатит, есть также много питательных продуктов, которые также способствуют здоровью пищеварительной системы и могут помочь уменьшить воспаление.

Например, растительные и нежирные источники животного белка, цельное зерно и продукты, богатые клетчаткой, содержат ключевые витамины и минералы, которые ваше тело может использовать для получения энергии, не оказывая чрезмерной нагрузки на пищеварительную систему.

Клетчатка является важным компонентом здорового питания, но вам может потребоваться скорректировать ее потребление в зависимости от того, как вы себя чувствуете. Если у вас симптомы острого панкреатита, вы можете придерживаться диеты с низким содержанием клетчатки, пока не почувствуете себя лучше.

Диетолог может помочь вам сделать выбор, который поможет вам контролировать ваше состояние и сохранить ваше здоровье. Поддержание адекватного питания особенно важно в случаях тяжелого панкреатита, поскольку потребности организма в энергии могут увеличиваться.

Исследования показали, что когда пациенты с панкреатитом имеют недостаточный вес или находятся в критическом состоянии из-за таких инфекций, как сепсис, количество энергии, потребляемой их телом в состоянии покоя (расход энергии в состоянии покоя), может увеличиваться до 50%.

Изменения и диетические ограничения

Если у вас есть другие проблемы со здоровьем, вам, возможно, придется скорректировать диету при панкреатите, чтобы обеспечить вам необходимое питание. Важно, чтобы вы сообщали о любых других диагнозах, которые у вас есть, со своим лечащим врачом и обращались за помощью в разработке диеты, которая поможет справиться с панкреатитом и другими проблемами.

Например, приступы панкреатита могут возникнуть при беременности. Однако ваши диетические потребности будут другими, когда вы беременны или кормите грудью, поэтому ваш план, возможно, придется скорректировать соответствующим образом.

Питание также является важным фактором, если у вас есть другое заболевание, которое влияет на ваше пищеварение. Например, если у вас воспалительное заболевание кишечника или муковисцидоз, у вас уже могут быть проблемы с мальабсорбцией. Заболевание желчного пузыря означает, что у вас больше шансов иметь симптомы пищеварения.

Если вы также страдаете диабетом, ваша поджелудочная железа уже работает очень усердно — или вообще не работает. В этом случае решения, которые вы принимаете в отношении того, что вы едите и пьете, еще больше повлияют на ваше общее состояние здоровья.

Кроме того, люди с высоким уровнем триглицеридов (гипертриглицеридемия) могут иметь более строгие параметры с точки зрения избегания или ограничения продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров.

Гибкость

Если вы ужинаете вне дома и не знаете, сколько жира в том или ином блюде, спросите своего официанта. Возможно, вы сможете снизить содержание жира, попросив о замене или замене или разделив блюдо с кем-нибудь.

Обязательно читайте этикетки, когда делаете покупки в продуктовом магазине.По большей части вам нужно искать продукты с низким содержанием жира и обезжиренные. В наши дни их много, что упрощает соблюдение диеты. Однако помните: в то время как на этикетках указано количество жира на порцию, упаковка может содержать более одной порции.

Поддержка и сообщество

Если вы чувствуете разочарование или разочарование по поводу необходимости изменить способ питания, может быть полезно поговорить с другими людьми, которые прошли через то, что вы переживаете.

Присоединение к личной или онлайн-группе поддержки — это один из способов связаться с другими людьми, которые лечат панкреатит с помощью диеты.То, что им подходит, может не сработать для вас, но обмен идеями и поддержка друг друга могут помочь вам сохранить мотивацию.

Стоимость

Если ваш врач хочет, чтобы вы принимали пищевые добавки, вы обнаружите, что цена на витамины значительно варьируется в зависимости от типа, марки и дозы. Если у вас развивается внешнесекреторная недостаточность поджелудочной железы, и ваш врач хочет, чтобы вы начали заместительную терапию ферментами поджелудочной железы (PERT), это может стать еще одной дополнительной платой.

Как и пищевые и витаминные добавки, вы можете найти капсулы PERT в большинстве аптек и магазинов здорового питания.Продукт, который вам необходимо приобрести, будет зависеть от комбинации ферментов и количества (единиц), которое ваш врач хочет, чтобы вы принимали с каждым приемом пищи.

Если у вас есть медицинская страховка, спросите своего врача, могут ли они прописать вам витамины, пищевые добавки или PERT. Ваша страховка может покрывать часть или всю стоимость. Однако при использовании PERT покрытие может быть ограничено на основании утверждения FDA.

Слово от Verywell

Панкреатит может быть болезненным и неприятным состоянием, особенно когда он переходит в хроническую форму.Не существует единой диеты при панкреатите, подходящей для всех, но диета может сильно повлиять на ваше самочувствие. Знайте, что поиск правильного плана для вас может занять время, и поработайте со своим врачом, диетологом и / или диетологом, чтобы точно настроить диету поджелудочной железы, которая соответствует вашим потребностям.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *