Хлебцы сколько можно есть в день: Польза и вред кольраби — Полезен ли?

Содержание

польза и вред, сколько можно употреблять, состав и калорийность

Хлебцы являются популярным натуральным продуктом, который употребляют в пищу люди, заботящиеся о своем здоровье.

Что такое хлебцы? Это прекрасный заменитель пшеничного хлеба, в состав которого входит полезная клетчатка и ценные компоненты.

Хлебцы состав

Современные технологии изготовления продукта позволяют сохранить пользу и максимальное количество ценных свойств и полезных компонентов.

  • В их состав входят минеральные вещества: фосфор, магний, калий, железо, кальций; витамины РР, Е, А, В1, В6, В5, В7; клетчатка; полинасыщенные жирные кислоты; пищевые растительные волокна.
  • Снеки изготавливают из злаковых культур. Правильно приготовленный продукты сухой, хрустящий, легко разламывается.
  • Как правило, их изготавливают цельнозерновой или муки грубого помола без добавления дрожжей, модифицированного крахмала и консервантов. Обдирная мука содержит большое количество отрубей, которые поглощают аллергены, способствует нормализации пищеварения и укреплению иммунитета.

Для их изготовления применяется специальная технология экструдирования, которая позволяет придать готовому продукту плотную спрессованную структуру и исключает вероятность добавления сахара, дрожжей или консервантов.

Виды хлебцев

Хлебцы относят к продуктам здорового и диетического питания, но не каждый вид полезен для здоровья и фигуры.

Снеки, предназначенные для диетического питания, изготавливают цельнозерновой пшеницы, но есть похожие продукты, для изготовления которых производители используют пищевые добавки, сухое молоко, дрожжи, специи. По составу они напоминают белый хлеб, а внешне – тонкие сухарики. Поэтому при покупке хлебцев следует внимательно знакомиться с составом. При наличии дополнительных ингредиентов польза для здоровья будет минимальной.

Все виды имеют свой определенный состав и пищевую ценность.

Название помогает определить, с использованием какого сырья они приготовлены.

  • Ржаные хлебцы: в их состав входит обдирная ржаная и пшеничная мука второго сорта, пшеничные отруби, ржаной солод. Польза ржаных хлебцев будет намного больше, если в их состав включены семена подсолнечника или льна. Однако нельзя забывать, что употребление в пищу хлебцев должно быть разумным, в противном случае эффект будет обратным и вред здоровью очевиден.
  • Пшеничные хлебцы: изготовлены с использованием пророщенных зерен пшеницы, пшеничной муки грубого помола. От ржаных они отличаются более низкой калорийностью.
  • Гречневые хлебцы: содержат максимально сбалансированный состав микроэлементов и витаминов, поскольку гречка является диетическим продуктом. Употребление в пищу гречневых снеков стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, нормализуют процесс пищеварения.

Они полезны людям с пониженным гемоглобином, заболеваниями печени и щитовидной железы, избыточным весом. Хлебцы из гречневой муки полезны больным сахарным диабетом и онкологических болезней.

Снеки можно употреблять в пищу в качестве самостоятельного продукта или для приготовления бутербродов с ветчиной, сыром или паштетом. Они прекрасно сочетаются с нежирным творогом и зеленью. Их можно употреблять в пищу с курицей, диетическими сортами мяса, овощами, фруктами и ягодами. По рекомендации диетолога продукт можно употреблять в пищу в составе диеты для похудения. Входящая в их состав клетчатка и «медленные» углеводы надолго насыщают организм. Удобная упаковка позволяет взять их на отдых или на работу.

Использование в лечебном питании

Очень часто употребление в пищу этого продукта рекомендовано в целях профилактики ряда заболеваний.

Ржаные хлебцы особенно популярны среди приверженцев здорового питания. Для их изготовления используется смесь ржаной и пшеничной муки, которая делает состав продукта наиболее ценным и подходящим для диетического питания. Употребление в пищу продукта позволяет вывести из организма излишки воды, солей и токсинов, избавиться от лишнего веса, укрепить иммунитет, решить проблему пищеварения.

Гречневые хлебцы стимулируют выработку желудочного сока, способствуют усвоению пищи. Диетологи рекомендуют умеренное употребление в пищу людям, страдающим анемией, сахарным диабетом, заболеваниями щитовидной железы, печени.

Пшеничные хлебцы отличаются высоким содержанием витаминов и минералов. Они способствуют нормализации процесса обмена веществ в организме человека, микрофлоры кишечника. Их часто включают в рацион больных после операций и продолжительных болезней. Они полезны для людей, страдающих лишним весом.

Овсяные хлебцы употребляют в пищу несколько реже. Но следует знать, что они очень полезны больным сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом, при высоком уровне холестерина, болезнях печени.

Рисовые хлебцы содержат большой набор полезных для здоровья микроэлементов, витаминов и ценных веществ.

Использование продукта в составе диеты поможет замедлить усвоение жиров, вывести шлаки и токсины, нормализовать обменные процессы, сохранить вес в пределах нормы.

Рисовые хлебцы ускоряют метаболизм жира и углеводов в организме, оказывает положительное воздействие на состояние нервной системы, сердца и сосудов. Регулярное употребление в пищу продукта укрепит волосы, ногти, улучшит состояние кожи.

Наиболее часто для диетического питания употребляют кукурузные хлебцы, изготовленные из пшеничной и кукурузной муки. Продукт идеален для употребления людьми любого возраста, поскольку обладают высокой энергетической ценностью и низкой калорийностью. Диетологи включают их в программу лечебного питания при проблемах с пищеварительной системы, заболеваниях почек, склонности к дерматитам, аллергическим заболеваниям и лишнему весу.

В состав мультизлаковых хлебцев

входит мука нескольких сортов. Очень часто их состав дополнен травами, вытяжкой ламинарии, орехами, специями. Они рекомендованы для оздоровительного питания. Продукт способствует выведению из организма солей тяжелых металлов, нормализации обмена веществ.

Чтобы правильно подобрать диетический продукт, необходимо знать особенности своего организма, а также получить грамотные рекомендации специалиста.

Хлебцы для похудения

Если питаться одними хлебцами, то кроме вреда, такая диета ничего не принесет. Специалисты рекомендуют ежедневно употреблять в пищу не более 6–8 штук хлебцев. Ими можно заменить обычный хлеб и использовать их на ланч или полдник.

При том, что хлебцы обладают такой же калорийностью, как пшеничный хлеб, благодаря высокому содержанию клетчатки и медленных углеводов, они

усваиваются гораздо медленнее и помогают избавиться от лишних килограммов.

При желании похудеть, следует употреблять не более 3–5 штук хлебцев в день. Они могут заменить в ежедневном рационе хлеб, батоны и высококалорийные булочки.

Диетологами разработано большое количество диет с использованием продукта. Для того чтобы избавиться от лишнего веса, следует обратить внимание на изделия с содержанием гречневой, рисовой, овсяной муки и отрубей.

Диета на кефире и хлебцах

Свою эффективность для похудения доказала диета, основанная на употреблении кефира и хлебцев.

Кефир известен как продукт, отличающийся низкой калорийностью. Он стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, оказывает легкое слабительное действие. В сочетании с хлебцами, которые отличаются высоким содержанием клетчатки, продукты

эффективно очищают кишечник и насыщают организм питательными веществами.

Для достижения эффекта похудения следует отказаться от мучных продуктов и сахара, прием пищи должен быть организован в одно и тоже время до пяти раз в день. Один прием пищи должен состоять из 2 хлебцев и стакана кефира. Вечерний прием пищи состоит из одного снека и половины стакана кефира.

Разгрузочный день на хлебцах

Если возникает необходимость очистить организм от шлаков, можно один раз в неделю устраивать разгрузочный день с использованием кефира и хлебцев.

В этом случае рацион питания должен включать две упаковки любых снеков и один литр обезжиренного кефира. Все продукты следует поделить на пять приемов пищи. Также необходимо добавить 1,5 литра воды. Такой разгрузочный день поможет потерять до 1,5 килограмм в день.

Вред от употребления хлебцев

Существенный вред для организма может причинить только неограниченное употребление продукта. В результате чего человек получит не пользу, а создаст определенные проблемы в работе желудочно-кишечного тракта, печении других органов. Поскольку в состав продукта входят определенные компоненты, которые могут оказаться для организма вредными. Противопоказанием является употребление снеков людьми с хроническими заболеваниями желудка.

Как правильно выбрать

При выборе продукта в магазине следует обратить внимание на некоторые немаловажные детали:

  • структура не должна быть однородной;
  • они не должны крошиться или быть влажными;
  • в снеках должны выделяться целые зерна злаковых;
  • в составе продукта допустимо содержание семян подсолнечника, кунжута и льна;
  • наличие на упаковке значка РОСТЕСТ говорит о том, что продукт сертифицирован, отличается высоким качеством и разрешен к употреблению;
  • снеки не должны иметь хрустящую румяную корочку, которая является признаком того, что это обычный сухарик, изготовленный с использованием дрожжей, сахара и добавок, которые могут причинить вред организму;
  • Если в составе продукта указаны красители, ароматизаторы, усилитель вкуса, то такие сухарики лучше не покупать, так как никакой пользы для организма они не принесут.

Если для человека важна забота о здоровье, нужно определить для себя, какие продукты вредны, а какие полезны. Поэтому следует выбирать продукт с тем набором микроэлементов, полезных веществ и калорийностью, которая нужна для его организма.

Отзывы

Не знаю, какой вред могут причинить здоровью хлебцы, но во всем нужна мера. Уже несколько лет употребляю особенно понравившиеся цельнозерновые хлебцы. Они хороши в качестве перекуса. Очень вкусны бутерброды с сыром или творожной смесью.

Оля

Уже продолжительное время употребляю хлебцы вместо хлеба. Готовлю с ними канапе, которые понравились всей семье. Часто пеку хлебцы из ржаной и ячменной муки с добавлением семечек.

Катя

При небольших затратах это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно, так как выпечка не занимает много времени. Делаем вкусные бутерброды с помидорами и яйцом, используем вместо хлеба с первыми блюдами.

Света

Можно ли есть хлебцы при похудении — польза и вред, калорийность и диета

С каждым годом все быстрее нарастает популярность правильного питания и здорового образа жизни. Все больше людей интересуется, во время диеты можно ли есть хлебцы при похудении, ведь эти изделия сделаны из муки, а это значит, что имеют высокую калорийность.

Хлебцы при похудении — польза и вред, калорийность и диета

Диетологи утверждают, что не все эти продукты полезны для организма. Если вы решили похудеть с хлебцами, нужно разобраться, какими они бывают, чем отличаются.

Что такое хлебцы

Традиционно люди считают, что хлебцы являются продуктами правильного питания. Однако не все они полезны для фигуры и для здоровья в целом. Хлебцы – это продукты, по составу приближенные к хлебу, которые заменяют его на диетическом столе. Поскольку это изделие новое, то возникает множество ложных суждений о том, как их правильно употреблять. В обычном понимании – диетические хлебцы низкокалорийные. Но это миф, поскольку они имеют почти 300 Ккал/100 грам. Ценятся хлебцы в диетологии своим составом.

Состав

В сухих снеках много пищевых волокон, клетчатки, углеводов, полиненасыщенных и насыщенных жиров, заменимых и незаменимых аминокислот. Из микроэлементов присутствуют фосфор, магний, натрий, кальций, калий, железо. Основной состав хлебцев зависит от производителя и вида. Они могут быть изготовлены из муки, отрубей, неочищенного зерна, кукурузы, гречки или перловки.

В состав некоторых изделий входит маргарин, солод, крахмал, дрожжи, красители, усилители вкуса и другие компоненты, не очень полезные для похудения и здоровья.

Полезны ли хлебцы для похудения

Гарантировать устойчивые результаты похудения может только комплексный подход к проблеме: правильное питание, занятия спортом, полноценный сон, эмоциональная стабильность. Употребление диетических продуктов, не только снижает общую калорийность рациона, но и оказывают положительное воздействие на все органы и системы человеческого организма. Чем полезны хлебцы для похудения и здоровья:

  • улучшение обмена веществ;
  • нормализация артериального давления;
  • благотворное воздействие на ЦНС;
  • уменьшение риска тромбообразования;
  • снижение вредного холестерина;
  • улучшение функций кровеносной системы;
  • нормализация сахара;
  • профилактика болезней мочеполовой и пищеварительной системы

Какие хлебцы лучше для похудения

Прежде чем задаваться вопросом, можно ли есть хлебцы при похудении, нужно изучить их состав. На полках магазинов можно найти много подобных хлебобулочных изделий, в которых присутствует пшеничная мука, изюм, курага, сахар, овсяные компоненты. С такими продуктами похудеть трудно. Какие хлебцы полезны для похудения? Выбирайте изделия с высоким содержанием клетчатки, с калорийностью не более 300 Ккал/100 грамм.

Ржаные

Данный продукт состоит из цельных злаков, смеси ржаной, гречневой и/или пшеничной муки. Ржаные хлебцы – самые распространенные изделия для похудения, которые покупают в качестве заменителя хлеба. Они содержат на 50% меньше калорий, но в 4 раза больше клетчатки.

Чаще ржаные снеки изготавливают вместе с пшеничными отрубями. Такая выпечка имеет в составе неотшлифованные зерна грубого помола, которые выводят из организма токсины, шлаки. Ржаные хлебцы с отрубями нормализуют работу ЖКТ, снижают аппетит, при умеренном потреблении помогают при похудении.

Цельнозерновые хлебцы

Ученые доказали, что те, кто регулярно употребляет продукты из цельного зерна не имеют сердечно-сосудистых патологий, не предрасположены к диабету, не склонны к ожирению. Хлебцы цельнозерновые сделаны из зерна с сохраненной оболочкой. Такой продукт богат витаминами группы В, микроэлементами, клетчаткой. Цельнозерновые снеки наполнены грубыми волокнами, что способствует очищению кишечника от вредных веществ, улучшает перистальтику. Такая пища не только полезна для похудения, она омолаживает, тонизирует, укрепляет организм.

Рисовые

Польза риса известна давно, поэтому вместо хлеба азиаты употребляют рисовые лепешки. Можно заметить, что население Азии не страдает ожирением, да и люди с лишим весом встречаются очень редко. Рисовые хлебцы способны полностью заменить хлебобулочную продукцию без вреда для здоровья.

Помимо того, что они не дадут поправиться, сухие пластинки из риса показаны людям, страдающим болезнями нервной системы или бессонницей.

Чтобы быть полезными при похудении, рисовые снеки должны изготавливаться из нешлифованного риса. Такой продукт содержит клетчатку из цельных злаков, замедляет процесс усвоения жиров. Благодаря рисовым хлебцам улучшается метаболизм, улучшается иммунитет, происходит быстрое насыщение. Комплекс витаминов, содержащихся в продуктах из нешлифованного риса, положительно влияет на состояние волос, ногтевых пластин, кожи.

Хлебцы гречневые

Если при похудении вместо хлеба выбрать гречневые хлебцы, то можно быть уверенным, что качественная профилактика язвы желудка, болезней почек, патологий печени, атеросклероза и щитовидной железы обеспечена.

Содержащиеся в них биологически активные вещества помогают перевариваться пище, влияют на уровень холестерина. Гречневые сухие снеки состоят исключительно из медленных углеводов, которые дают на длительное время ощущение сытости. Для хорошего самочувствия и быстрого похудения хватит 4-5 штук в день.

Кукурузные

Хрустящие снеки из кукурузы производят из смеси кукурузной, рисовой, пшеничной муки. В их составе много витамина А, Е, РР, фолиевой кислоты, железа и магния. Если регулярно употреблять кукурузные хлебцы, то можно получить высокий заряд энергии, который необходим для нормальной жизни в современных условиях.

Их назначают при лечебном и профилактическом питании, а также людям, склонным к ожирению. Независимо от возраста, кукурузные снеки рекомендованы для ежедневного употребления по 3-5 штуки в день.

Хлебцы пшеничные

Если вы решили выбрать для похудения пшеничные хлебцы, то остановите свой выбор на изделиях, изготовление которых происходило методом экструзии. Только в такой продукции будет максимально полезный состав: немного муки, цельные зерна пшеницы и яйца.

Экструзия – это метод, немного напоминающий изготовление попкорна: смесь зерен сначала вымачивают, затем под давлением и термообработкой выворачивают. Внешне такие снеки схожи с круглым печеньем. Употребляя экструдированную пшеничную продукцию при похудении, можно решить и другие проблемы:

  • вывести токсины, канцерогены;
  • предупредить развитие онкологии толстой кишки;
  • избавиться от запоров;
  • способствовать размножению в ЖКТ полезных микроорганизмов.

Солодовые хлебцы

В состав этого продукта, помимо пшеничной и ржаной муки, входит еще и солод. Польза солодовых хлебцев кроется в уникальном химическом составе, ведь в пророщенных семенах злаков содержатся незаменимые для организма селен, фосфор, кальций, витамины группы В.

Благодаря сбалансированному составу солодовые с семечками и кунжутом или с семенами тмина, орехами и кориандром дают ощутимую пользу здоровью. Помимо этого, сухие снеки с солодом обладают пикантным ароматом и великолепным вкусом.

Хлебцы отрубные

Полезные свойства отрубей известны – оболочки зерен восстанавливают микрофлору кишечника, нормализуют сахар, помогают при похудении. Хлебцы с отрубями обладают малой калорийностью (всего 150 Ккал/100 г), содержат много полезной клетчатки. Диетологи считают, что это идеальный заменитель хлеба при похудении.

В составе отрубных снеков содержится не сахар, а полисахариды, поэтому продукт используют во время многих медицинских диет (лечебных столов).

При минимальной калорийности хлебцы с отрубями вызывают устойчивое насыщение, замедляют продвижение пищи по ЖКТ (в нижние отделы), понижают скорость всасывания углеводосодержащих продуктов, что положительно влияет на снижение секреции инсулина. Продукт широко используется во время диеты Дюкана. Употребляя его для похудения, не стоит забывать и об умеренности, ведь с отрубями тоже можно набрать лишнюю массу тела.

Диета на хлебцах и кефире

Существует огромное количество диетических рационов, при которых показан прием хлебцев. При похудении лучше выбирать низкокалорийные изделия: овсяные, гречневые, рисовые, отрубные. Самой эффективно среди худеющих считается диета на хлебцах и кефире. Это идеальное сочетание продуктов, в которых большой список полезных веществ.

Кефир, как известно, мягко симулирует кишечник, обладая слабительным действием, а грубая клетчатка очищает его стенки. Классический вариант этой диеты не является жестким, а заключается в соблюдении пары рекомендаций:

  • из рациона исключается сахар и мучное;
  • питаться надо в одно и то же время по 5 раза/день;
  • за 30 минут до приема пищи надо съесть 2 снека и выпить стакан кефира;
  • вечером порцию следует уменьшить вдвое.

Разгрузочный день на хлебцах

Даже один день в неделю разгрузки поможет со временем добиться потрясающих результатов. Разгрузочный день на хлебцах и кефире – один из самых эффективных. Его меню включает в себя 2 пачки сухих снеков (около 200 г) и 1 литр обезжиренного кефира. Указанный объем продуктов делится на 5 приемов. Обязательно нужно добавлять питьевую воду – не меньше 1,5 литров. Устраивая такую разгрузку, легко похудеть в день на 1-1,5 килограмма.

Сколько хлебцев можно есть в день

Поскольку эти диетические продукты содержат сложные углеводы, необходимые человеческому организму для своеобразного топлива, то ими диетологи разрешают заменять все мучные изделия. Однако даже отрубные снеки – высокоуглеводные изделия, поэтому их при похудении рекомендуется употреблять до 16 часов. Средняя норма хлебцев в день – 4-5 штук, что зависит от вида продукции. Этого количества хватает для получения необходимой клетчатки.

Вред хлебцев при похудении

Неконтролируемое употребление даже диетических продуктов может негативно сказаться на здоровье органов ЖКТ. Некоторые производители добавляют в состав консерванты и другие химикаты для повышения привлекательности и высоких продаж.

По этой причине перед покупкой надо обязательно прочитать, какие ингредиенты содержит изделие. Если есть подозрительное или незнакомое вещество, то от приобретения продукта лучше отказаться. Противопоказания хлебцев – это послеоперационный период и малый детский возраст. Больше никаких запретов на продукт нет.

Видео: Можно ли похудеть на хлебцах

Источник

можно ли и какие есть, полезно ли кушать, отзывы диетологов, польза и вред, диетические виды и их описание

Хлеб вредит фигуре. Впрочем, это относится ко всем видам выпечки из пшеничной муки. Даже безобидные сухари стремительно откладываются на талии (и не только там). Этот факт заставляет людей употреблять хлебцы для похудения. Насколько безопасен и актуален такой продукт?

Стоит ли смотреть на калорийность?

Если обратить внимание на калорийность хлебцев, то можно увидеть ужасающие цифры. Она стремится к 300 ккал на 100 г. При этом энергетическая ценность разной муки (овсяной, пшеничной, ржаной) редко превышает 250 ккал. Почему же не совсем диетические зерновые хлебцы пользуются такой популярностью, часто заменяют хлеб?

На самом деле конкретно в этом случае на калорийность лучше не смотреть, должны заинтересовать другие показатели.

Что производители добавляют в хлеб помимо муки:

  • дрожжи;
  • сахар, соль;
  • дешевые рафинированные жиры, иногда пальмовое масло;
  • улучшители, ароматные добавки.

В последнее время на производстве даже умудряются вводить красители, придающие темным сортам приятный шоколадный или кофейный оттенок. Нетрудно догадаться, как все это долго перерабатывается организмом, куда откладывается. Одно только отсутствие дрожжей и сахара уже дает преимущества.

В хлебцах много клетчатки. Да, она калорийная, но только на цифрах. Отруби практически не усваиваются, не расщепляются. Они транзитом проходят через весь ЖКТ, захватывают токсины, шлаки, ускоряют перистальтику, выходят естественным путем. Поэтому калорийность правильных хлебцев «пустая» примерно на 70%.

Можно ли похудеть на хлебцах?

Если ежедневно употреблять по 300 г хлебцев и не смотреть на калорийность остальных продуктов, то похудеть не получится. Мало того, обилие клетчатки может спровоцировать запор, вздутие, обострение гастрита или приступ язвы. Но людей продолжает интересовать, можно ли есть хлебцы при похудении?

Существует даже специальная диета на хлебцах, но она требует корректировки всего питания. Но результат того стоит, можно легко потерять до 5 кг, уменьшить талию и улучшить самочувствие.

В чем польза хлебцев для похудения:

  • надолго утоляют чувство голода. В отличие от обычного хлеба из очищенной муки, зерновые хлебцы содержат клетчатку. Она набухает, увеличивается, создает ощущение сытости, при этом не провоцирует резкие приступы голода. Хлебцы можно на диетах для похудения, а также для профилактики ожирения;
  • чистят кишечник. Клетчатка не только выводит токсины, но и соскребает со стенок старые каловые массы, ускоряет перистальтику. Вес уходит, талия сужается;
  • низкий гликемический индекс. Этот продукт снижает уровень сахара, что напрямую связано с обменными процессами и похудением;
  • уменьшает уровень холестерина. Это свойство помогает предупредить заболевания сердца и сосудов, способствует энергичности, активности и повышению настроения.

Этот продукт предпочтительнее в рационе человека, чем дрожжевая выпечка. Некоторые виды хлебцев подходят людям с непереносимостью глютена, склонностью к целиакии, что также является большим плюсом.

Какие хлебцы можно есть при диете?

Не стоит приобретать для снижения веса хлебцы с солью, чесноком, луком и прочими добавками. Они вкуснее, чем пресные аналоги, но в этом скрывается опасность. Легко переесть, соль задерживает воду, вместо похудения ожидают отеки. Отвеса на следующий день не будет, все усилия напрасны.

Также важно, чтобы в хлебцах не было пшеничной муки и масла. В противном случае весь смысл употребления полезного продукта из растительной клетчатки теряется. Какие хлебцы лучше для похудения зависит именно от состава. Также важно выбрать подходящую зерновую основу.

Ржаные хлебцы

Этот вид отличается темным цветом и специфическим ароматом. В ржаных изделиях нет глютена. Если они приготовлены по всем правилам, не содержат химических добавок и соли, то на выходе получается полезный диетический продукт.

Полезные свойства:

  • нормализует стул, редко вызывают запоры;
  • выводят шлаки и токсины;
  • уменьшают аппетит.

К минусам ржаных снеков можно отнести неприятную консистенцию после намокания. Поверхность становится липкой, остается на зубах, небе, поэтому нежелательно использовать для мокрых бутербродов с намазками и влажными продуктами.

Гречневые хлебцы

Как и сама гречка. Снеки из нее невероятно полезны для фигуры. Это гипоаллергенный продукт без глютена. Если в составе нет сахара и соли, то можно смело приобретать для диеты и правильного питания.

Польза гречневых снеков:

  • очищают не только кишечник, но и сосуды;
  • снижают сахар;
  • притупляют голод;
  • предотвращают переедание.

Этот вид разрешен детям. Другие отрубные продукты в раннем возрасте противопоказаны. Суточная норма детям до 14 лет не больше 30 г снеков.

Из овсяных хлопьев

Они имеют мягкий, приятный вкус, они бережно влияют на слизистые оболочки внутренних органов, не травмируют. Их принимают даже люди с заболеваниями желудка.

Полезные свойства:

  • улучшают микрофлору;
  • понижают уровень сахара;
  • притупляют голод, предотвращают резкое возникновение;
  • имеют приятный, легкий вкус.

Овес содержит глютен, поэтому не всем людям можно употреблять такие хлебцы на диете. При непереносимости разумнее обратить внимание на другие виды. Также именно овсяная клетчатка чаще вызывает запоры.

Пшеничные хлебцы

Если спросить у диетолога, какие хлебцы полезны для похудения, пшеничные снеки он назовет в самую последнюю очередь. На зерновых оболочках остается большое количество муки, которая имеет высокий гликемический индекс, влияет на сахар, а также содержит глютен.

Но какая-то польза в пшеничных хлебцах есть:

  • устранение чувства голода;
  • очищение кишечника;
  • нормализация стула.

В отличие от овсяных хлебцев, пшеничная клетчатка не так часто вызывает запоры, некоторым людям подходит больше.

Рисовые хлебцы

Белый рис очень вреден для фигуры, это отложилось в сознании многих людей. Они усиленно выбирают неочищенные сорта. Но и на них можно наблюдать содранную внешнюю оболочку. На самом деле рисовая клетчатка является одним из самых полезных диетических продуктов, работает лучше любого аптечного сорбента, необходима при отравлениях, а также в период активного похудения.

Рисовые хлебцы помогают наладить жировой обмен и ускоряют метаболизм. Но важно, чтобы они изготавливались из неочищенного злака. Тогда все жиры из пищи будут проходить мимо талии, естественным образом выводиться.

Рецепт домашних хлебцев

Так как на прилавках очень сложно найти достойные хлебцы, многообразие видов и огромный выбор вызывает сложности, рекомендуется приготовить этот продукт самостоятельно. Он будет отличаться видом и вкусом, но пользы будет в разы больше. Здесь рецепт смешанного теста из ржаной муки и овсяных хлопьев.

Ингредиенты:

  • 1 ст. ржаной муки;
  • 1 ст. молотой овсянки;
  • 100 г ржаных отрубей;
  • 1 щепотка соли;
  • 0,6 литра воды;
  • 100 г семечек.

Можно взять семена подсолнечника, тыквы, кунжут, любые орехи на свое усмотрение. Не нужно использовать лен, так как после термической обработки он теряет большую часть нутриентов.

Приготовление:

  1. Соединить в большой миске все сухие ингредиенты. Добавить воду, сделать вязкое тесто. Оставить на 10 минут. Затем размешать повторно.
  2. Размазать массу равномерным слоем не более 0,5 см на силиконовый коврик либо лист пергамента.
  3. Поставить в духовку, готовить при 190 градусах порядка 10 минут. Поверхность должна затвердеть.
  4. Вынуть, порезать прямоугольниками или кусочками другой формы. Желательно работать в перчатках, чтобы не обжечься.
  5. Вернуть противень в духовку, уменьшить температуру до 80 градусов. Просушить примерно час. После остывания ломтики должны разламываться с хрустом.

По желанию можно приготовить с другой мукой или отрубями, сухие травы, паприку, чеснок. Так как все это натурального происхождения, фигуре не повредит. Также разрешается не добавлять семечки внутрь, а присыпать липкое тесто сверху.

Сколько можно съедать в день?

Даже самые диетические хлебцы могут навредить, если употреблять в неограниченном количестве. Максимальное суточное количество не должно превышать 40 грамм. Это достаточно много, так как продукт воздушный.

Также нужно обращать внимание на состав. Продукты с различными наполнителями и вкусами очень калорийные, на них даже можно потолстеть. В этом случае не стоит употреблять в день больше трех штучек. Желательно делать это до обеда, чтобы организм успел переработать поступивший продукт.

Диета для похудения

Существует специальная диета на хлебцах с кефиром. Длительность может колебаться от 3 до 7 дней. Далее нужно перейти на правильное питание или подсчет калорий. За это время можно легко потерять до 5 кг веса. Важно выбирать свежий кефир с бактериями, можно заменять натуральным йогуртом. В этом случае кишечник будет и очищаться, и наполняться живыми бактериями.

Суть диеты:

  • ежедневное употребление кефира и хлебцев. Нужно выпить 6 стаканов кисломолочного продукта, каждый раз заедая двумя зерновыми хлебцами, какие можно на диете, написано чуть выше;
  • важно делать равные промежутки. Это нужно, чтобы не обострялось чувство голода;
  • необходимо пить воду. Она предотвратит возможные запоры, поможет клетчатке набухнуть и качественно поработать;
  • вечером можно пить только кефир, хлебцы употреблять необязательно. Несмотря на всю пользу, углеводы после 16 часов вечера плохо усваиваются, откладываются в жир.

Любая диета проводится только в благоприятный период при хорошем самочувствии. Недавние заболевания, перенесенные операции, нервные расстройства являются прямым противопоказанием.

Разгрузочный день

Помимо диеты, существует разгрузочный день, рацион которого также состоит из кисломолочных продуктов и хлебцев. Он назначается для выведения лишней жидкости, мощной чистки организма, сокращения объема желудка. При большом избыточном весе рекомендуется разгружаться 4 раза в месяц (через каждые 7 дней).

Что нужно съесть за сутки:

  • от 150 до 200 г натуральных хлебцев без добавок;
  • 1 л живого кефира.

Далее все по классической схеме: прием пищи небольшими порциями через каждые два часа, между ними необходимо выпивать минимум стакан чистой воды. Если появляется слабость, разрешается выпить чай или кофе без сахара. При проблемах с желудком или другими органами пищеварения разгрузочный день прекращается на любом этапе.

Важно! Полезными свойствами обладает только свежий кефир. Если кисломолочному продукту уже больше трех дней, то он будет закреплять стул. В сочетании с грубой клетчаткой может появиться серьезная проблема, требующая приема медикаментов.

С чем нельзя сочетать хлебцы?

Хлебцы на диете, при похудении нельзя сочетать с клетчаткой или отрубями. Избыток грубых волокон ведет к проблемам с ЖКТ, о которых уже упоминалось выше. Также не стоит одновременно употреблять хлебцы и лекарственные, витаминные препараты, БАДы. Нужно подождать после еды минимум полтора часа. В противном случае клетчатка выведет транзитом все полезные вещества.

Естественно, для похудения не стоит сочетать зерновые полезные продукты с жирными и вредными колбасами, посыпать солью или добавлять специи, которые возбуждают аппетит. Диетологи не рекомендуют дополнять злаковую выпечку другими углеводами или жирами. Добавки должны быть максимально легкими, отлично подходят овощи, кисломолочные продукты.

С чем есть, чтобы похудеть?

Полезны ли хлебцы для похудения, разобрали, но с чем их нужно есть? Естественно, не с вареньем или салом. Хотя, и в этом сочетании они помогут усвоиться не совсем ценным продуктам и вредным жирам. Если же целью является именно снижение веса, то лучше подобрать другие сочетания. Можно просто заменять вредный хлеб. Снеки отлично сочетаются со щами/борщами и белыми супами, рагу, вторыми блюдами. Но также можно готовить полезные бутерброды, закуски.

С чем употреблять:

  • печеночный паштет, ветчина, буженина, отварная, печеная курица, мясо. Естественно, все это должно готовиться самостоятельно в домашних условиях;
  • малосольная рыба. Очень удачное сочетание, получаются полезные бутерброды вместо масла можно использовать нежирный сыр или соусы на основе сметаны, йогурта;
  • овощи. Лучше всего их «приклеивать» на смазанные мягким сыром или другим соусом хлебцы. Можно кушать хлебцы при похудении с салатами из маринованных овощей, например, корейскую морковь.

Снеки вкусны только в свежем виде, пока они хрустят. Если пластинки раскисают от соуса, они становятся липкими, страдает консистенция и вкус. Поэтому полезные бутерброды нужно готовить непосредственно перед употреблением и в небольшом количестве для одного раза.

Отзывы диетологов о хлебцах для похудения

Диетолог Александра Князева:

Человек усиленно очищает крупы и овощи от клетчатки. Это значительно улучшает вкус пищи, но уменьшает биологическую ценность. Всем своим клиентам рекомендую дополнительно принимать клетчатку. Отруби и хлебцы являются самой простой, дешевой и удобной формой приема. Судя по своему опыту, с ними похудение идет легче, у человека реже срывы, результат гораздо лучше.

Диетолог Андрей Бобровский:

Долгое время сам считал отруби, хлебцы с ними в составе панацеей от лишнего веса. Они действительно помогают бороться с ожирением, повышают комфортность диет, но очень мало какие специалисты говорят о противопоказаниях. На моем опыте больше пяти случаев обострения язвы, гастрита, холецистита. Поэтому не рекомендую принимать хлебцы и другие продукты с грубыми, жесткими волокнами на постоянной основе, важно регулировать и индивидуально подбирать суточное количество.

Польза и вред хлебцев, судя по отзывам диетологов, до сих пор вызывает множество споров и вопросов. Одни специалисты по питанию рекомендуют полезный продукт всем своим клиентам. Другие диетологи настороженно к нему относятся, так как превышение рекомендуемых дозировок часто вызывает проблемы с органами пищеварения. Гастритам и язвам подвержено 80% населения. Безмерное употребление грубых волокон в любой момент раскроет заболевание.

Отзывы о хлебцах для похудения от обычных людей

Алена, 32 года:

Закончилась моя трехдневная диета на хлебцах и кефире. Я очень довольна результатом. За это время потеряла 3,2 кг, появилась легкость, живот уменьшился. Сразу отмечу, что было очень трудно. Я связываю это с резким похолоданием. Хочется горячего супа, а приходится пить кефир. Меня спасал горячий чай, но после 2,5 литров воды приходилось очень часто бегать в туалет. Думаю, что это тоже сильно повлияло на хороший отвес.

Марина, 37 лет:

Я начала искать, какие хлебцы можно есть при похудении, случайно увидела информацию о разгрузочном дне, заинтересовалась. Он у меня прошел очень легко, сразу повторила, а после двух суток было уже жалко бросать диету, досидела до пяти дней. Самочувствие отличное, кишечник заработал, как часики. Всего сбросила 4,2 кг. Думаю, что это хороший результат.

Александра, 37 лет:

Даже мысль о хлебцах вызывает у меня самые неприятные ощущения. Пробовала рисовые, пшеничные, ржаные виды. Все вызывают жуткий дискомфорт в животе. Сначала думала, что это реакция на кефир. Но после съела пару штучек с супом, все повторилось. При этом никогда не страдала заболеваниями кишечника или желудка. Думаю, может, так гастрит начинается. Или индивидуальная непереносимость?

Кира, 41 год:

Читала отзывы про диету на хлебцах и удивлялась, как люди могут так над собой издеваться, морить голодом, мучиться, и все из-за лишнего веса. Ради любопытства решила попробовать. На мое удивление, голода весь день не испытывала, но хотелось другой еды, не люблю кефир. Эффект понравился. В следующий раз хочу сделать разгрузочный день на снеках и томатном соке либо овощном смузи, с кисломолочными продуктами у меня дружба не складывается.

Важно! Статья носит информационный характер. Перед применением необходимо проконсультироваться с врачом.

Читайте также:

Можно ли похудеть с хлебцами

Можно ли похудеть на хлебцах? Модный вопрос в последнее время. Все, у кого есть хотя бы пара лишних килограммов, находятся в поиске полезного и эффективного средства для похудения. Каждая диетическая система избавления от жировых отложений предполагает исключение из питания «быстрых» углеводов.

Большинству толстушек приходится забыть о простых углеводах , а именно о выпечке, печенюшках, сладостях, белом хлебе. Но каждый диетолог вам скажет, что вашему организму нужны углеводы, они просто жизненно необходимы. И как же быть? Есть немало реальных рецептов похудеть на хлебцах, отзывы это подтверждают.

Как похудеть на хлебцах


В основе диетических хлебцов лежат зерновые культуры. В их составе входят зерна гречихи, пшена, пшеницы, овса, кукурузы, ржи, риса, перловки или смесь злаков. Состав продукта следующий: медленных углеводов в 100 граммах – 70 г; жиров – 5 г; белков растительного происхождения – 10 граммов, а клетчатки содержится 20 граммов. Кроме этого в хлебцах для похудения имеются аминокислоты, жизненноважные минералы и более 7 видов витаминов.

Диетологи советуют людям с лишним весом худеть с хлебцами. В них большое количество «длинных» углеводов, а также все необходимые витамины и аминокислоты. Кроме того, добавление в рацион цельнозерновых хлебцов  поможет справиться с заболеваниями желудка, ЖКТ, почек, печени, сердца и сердечнососудистой системы. Для больных ожирением этот продукт обязателен.

Для тех, кто желает похудеть предлагаются специальные диеты на хлебцах. Секрет кроется в том, что организму для переработки хлебцов требуется довольно много энергии. На переваривание 30 граммов клетчатки уходить 200 ккал, а, если учесть, что многие люди толстеют из-за того, что потребляют большое количество еды, такой продукт необходим. Лишняя энергия будет уходить на переваривание клетчатки и не будет откладываться в «запасники» организма, то есть в жир.

Диета на хлебцах, отзывы, рекомендации

Если вы ищете способ, как похудеть на хлебцах, отзывы и рекомендации вам помогут выбрать свой принцип организации питания. Среди рекомендаций вы найдете следующее:

  • Уберите из рациона свежий хлеб и белый, и черный, и ржаной. Замените его хлебцами. Также следует исключить из питания печенье, пирожное, булочки, другие мучные изделия. Обратите внимание, вы не полностью лишаете свой организм хлеба, а даете ему сложные углеводы в виде хлебцов. Они и будут выступать как топливо для вашего физического тела.
  • Похудеть на хлебцах поможет определенная схема питания: завтрак с хлебцами, яйцом и сливочным маслом. Перекус между завтраком и обедом хлебцами с кофе на молоке, полноценный обед с одним хлебцом, в полдник и на ужин употреблять хлебцы не нужно. Покушайте творожок, йогурт, фрукты, салатик с морской капустой или кусочек рыбки с овощным гарниром.
  • Рекомендации тех, кто похудел на хлебцах – съедать в день не больше 4 штук. Диетологи с этой нормой согласны полностью. В таком количестве хлебцов содержится достаточное количество клетчатки и микроэлементов, а также допустимая норма калорийности.
  • Выбирайте правильные сочетания. Реально похудеть на хлебцах до 6 килограммов за 10 дней ( а за месяц на 10 кг), если сочетать их с нежирным мясом (лучше отварным или на пару), овощами, нежирным творогом, сыром, молочнокислыми продуктами.
  • В вашем рационе должны преобладать овощи и белковые продукты. А как же фрукты, спросите? Они допустимы только до 15 часов дня.
  • Общее количество приемов пищи рассчитывается в зависимости от длины вашего рабочего дня. Для 16 часов бодрствования необходимо кушать 6 раз.
  • Хлебцы помогают худеть быстро, если разогнать метаболизм. Для этого организуйте правильный питьевой режим. Воду пейте перед каждым приемом пищи (примерно за 15-20 минут), количество 1-2 стакана. Пить нужно и между едой. Допустимое количество воды до 2,5 литра.
  • Повысить эффективность хлебцовой диеты поможет занятие физкультурой. Добавьте пару дней в неделю поход в фитнес, пробежку или обыкновенную 2-х часовую прогулку на свежем воздухе. Диета на хлебцах даст все необходимые витамины и микроэлементы, а занятие спортом поможет сжечь лишние жировые клетки.

Как похудеть на хлебцах без диеты

Всем, кто спрашивает можно ли похудеть на хлебцах без спорта и диеты, могу предложить следующий вариант. Устраивайте себе разгрузочные дни. Вы можете не следить за тем, что кушаете каждый день, но обязательно один-два раза в неделю делайте разгрузку стола. Это могут быть молочнокислые дни с кефиром, йогуртом и хлебцами, а также творожные дни с хлебцами и клюквой или цитрусовыми.

За день допустимо выпивать 1 литр кефира или нежирного йогурта без подсластителей и съедать 100 граммов хлебцов. Если вы разгружаетесь на твороге, то съедайте не более 0,5 кг нежирного творога, заправленного йогуртом и также 80-100 граммов хлебцов. Один такой разгрузочный день – это минус 1,5 кг вашего веса плюс ощущение сытости и чистый пищеварительный тракт.

Вместо творога или кефира можно кушать морковку. Делайте салатики из свежей морковки с медом или йогуртом, подойдет и совместный салатик из натертой отварной моркови и свеклы. Количество хлебцов можно увеличить до 1,5 пачек. Если вы настроены худеть медленно, и совершенно не желаете ограничивать себя в еде (не любите чувствовать голод), то в день можно съедать до 2-х пачек хлебцов. Кстати, диетологи подтвердят, самое главное при похудении не испытывать чувство голода, в этом случае ваш организм не будет впадать в стресс и не будет стремиться откладывать запасы на черный день.

Обеспечивайте себе ускорение обмена веществ, разгоняйте метаболизм, улучшайте пищеварение и дайте своему организму все необходимые микроэлементы и витамины. В этом случае вам успех обеспечен! Надеюсь, я ответила на ваш вопрос, можно ли похудеть на хлебцах и как это сделать. Удачи!


Хлебцы: одни сжигают калории, а другие вреднее батона | Продукты и напитки | Кухня

Если хотите всегда оставаться здоровыми и стройными, прекратите есть белые батоны и булки из муки высшего сорта и переходите на хлебные продукты, более богатые клетчаткой, витаминами и микроэлементами: цельнозерновые буханки, с отрубями и хрустящие хлебцы. Последние нельзя употреблять лишь детям до 2-3 лет (их юные организмы еще не приспособлены к столь грубой пище), зато взрослые могут спокойно делать из них бутербродики с нежирным творогом, сыром и овощами, накладывать на сухие ломтики низкокалорийные паштеты и создавать из них легкие десерты с фруктами. Только не думайте, что все хлебцы одинаково полезны. Есть чудесные хрустяшки, сделанные только из цельных зерен пшеницы или кукурузы, а есть экземпляры, которые по составу не отличаются от белого хлеба, да еще и снабжены изрядной долей искусственных пищевых добавок. 

Кто взорвал пшеницу?

Самыми полезными считаются цельнозерновые хлебцы, сделанные в аппарате под сложным названием «экструдер». Их легко узнать по внешнему виду: они похожи на брикеты (чаще круглые), состоящие из плотно слипшихся друг с другом набухших зерен. Технология изготовления подобного продукта такова, что производитель просто не может положить в него ничего вредного для вашей фигуры: ни жир, ни крахмал, ни дрожжи, ни сахар, ни консерванты с красителями. В экструзионных хлебцах содержатся только зерна и крупы: пшеничная, рисовая, гречневая, кукурузная, перловая (из ржаных, к сожалению, их сделать нельзя). Сначала готовится зерносмесь, затем она замачивается от получаса до 12 часов (кукуруза набухает почти сутки), чтобы грубые оболочки немного размягчились. Потом зерна засыпают в экструдер и выдерживают там 8 секунд при очень высоком давлении и температуре от + 260º С до +300º С. В подобных условиях вода, попавшая под оболочку, мгновенно превращается в пар, и он выворачивает зерно наружу. По сути, получается хорошо знакомый нам попкорн, но, поскольку зернышки находятся в ограниченном пространстве и расти им некуда, после «взрыва» они слипаются друг с другом и формируют плотный брикет. Кстати, именно такие хлебцы пользуются большей популярностью в Европе. Во-первых, у них идеальный состав (только пшеница, гречка, кукуруза и т. д.), а во-вторых, за невероятно короткий период выпечки полезные вещества зерен и круп сохраняются в максимальном количестве. 

Хлеб, но сухой

Если выбранные  вами хлебцы состоят не из хорошо заметных целых зернышек, а представляют собой хрустящие тонкие сухарики, значит, они относятся к выпечному продукту и готовятся точно так же, как обычный хлеб. Сначала замешивается тесто из муки, воды, дрожжей, сухого молока и специй, затем оно настаивается, потом раскатывается пластами и выпекается. Технология и состав ингредиентов выпечных хлебцев позволяют положить в них что угодно, поэтому к выбору такого рода продукта стоит отнестись очень внимательно. Скажем, если производитель использовал лишенную витаминов и клетчатки муку высшего сорта, не пожалел дрожжей для пышности, жира, сахара, соли, антиокислителей с кодировкой «Е» и консервантов для большей сохранности, подобные хрустяшки не назовешь здоровыми, они дадут ненужные тебе быстрые углеводы и будут отличаться от белого батона лишь меньшим количеством влаги.

Чтобы вместо суперполезных выпечных хлебцев случайно не приобрести вредные, обязательно прочитайте их состав на этикетке. Идеальные диетические экземпляры должны быть сделаны из цельнозерновой или обдирной муки грубого помола, без дрожжей (можно только на пищевой соде), желательно с добавлением семян (лен, подсолнечник, кунжут) и, конечно же, без присутствия модифицированного крахмала, консервантов, красителей, антиокислителей и прочих добавок. Правильные хлебцы могут быть только натуральными, иначе их нельзя отнести к категории здоровых продуктов.    

ГОСТ устарел

Обычно мы выбираем продукты, ориентируясь на ГОСТ. С хлебцами ситуация несколько иная. Дело в том, что технические условия их приготовления были приняты аж в 1988 году, поэтому закон явно устарел, и ориентироваться на него не стоит. Главное, чтобы на этикетке продукта стоял значок Ростеста – «РСТ», обозначающий, что он прошел сертификацию и безопасен для употребления. Это касается как отечественных, так и импортных хлебцев.

Ломкие и хрустящие

Одни любят бородинские хлебцы с кориандром, другие предпочитают ржаные с укропчиком, третьи выбирают цельнозерновые «взорванные». К счастью, ассортимент полезных снеков сегодня огромный. Но какую бы разновидность хрустяшек вы ни выбрали, обращайте внимание на их качество. По словам технологов, идеальные хлебцы не могут быть мягкими, влажными или, наоборот, чересчур «деревянными» (иначе они будут представлять угрозу для целостности зубов). Они должны быть сухими, ломкими, хрустящими, хорошо пропеченными и легко откусывающимися. Края у правильных экземпляров ровные, не крошащиеся, цвет равномерный: плохо, когда в одном месте он светлый, а в другом темно-коричневый. Поверхность у выпечных хлебцев может быть шероховатой, а у «взорванных» допускаются небольшие пустоты из-за соседства разных по диаметру зерен, но их все-таки не должно быть слишком много.   

Дефекты упаковки

Выбирая хлебцы, обращайте внимание на целостность упаковки, в которой они находятся: коробка не должна быть мятой, пакет – рваным. Если дефект имеется, значит, продукт мог отсыреть и заплесневеть или, наоборот, пересушиться. Конечно, хлебцы не зря получили прозвище «хлебные консервы» – у них очень большой срок годности, однако они тоже могут испортиться. Дольше всего хранятся брикеты из «взорванных» зерен. В них минимум влаги и жира (только природный, содержащийся в семенах и крупах), они не прогоркают и «живут» до 18 месяцев. В выпечных имеется растительное масло, мука и добавки, поэтому срок годности у них меньше и составляет 6-10 месяцев. 

Мнение специалиста

Александра Романова, ведущий специалист по инновациям продуктовой линии «Здоровое питание» ОАО «Хлебпром»

Калорийность хлебцев составляет около 300 ккал. Это почти столько же, сколько у хлеба, ведь данные продукты сделаны из одинакового сырья – зерна, которое имеет определенную энергоемкость. Правда, хлебцы являются носителями «долгих» углеводов – легко усваиваются организмом и одновременно дарят чувство насыщения. К тому же они богаты клетчаткой. А она препятствует усвоению калорий. То есть, употребляя в день 35 г клетчатки, вы сжигаете 245 ккал. Если вы хотите похудеть, съедайте не больше 3-5 хлебцев и сочетайте их с нежирным творогом, сыром, зеленью, овощами и ягодами.

Правильные хлебцы

  • Сухие, хрустящие, хорошо пропеченные и равномерные по цвету.
  • С ровными не крошащимися краями.
  • Сделаны из цельных «взорванных» зерен или цельнозерновой муки грубого помола с добавлением семян (лен, подсолнечник, кунжут).
  • Не имеют в составе дрожжей, модифицированного крахмала, консервантов, красителей, антиокислителей и прочих искусственных добавок.

Смотрите также:

Хлебцы: вред или польза — foodandmood.com.ua

Хлебцы, предназначенные для специального питания, очень любят приверженцы диет. Отказаться от хлеба не так просто, а хлебцы содержат мало калорий, плюс состоят сплошь из полезных ингредиентов. Так ли это?

Польза хлебцов

Метод производства

Полезными считаются хлебцы, которые приготовлены методом давления. Размоченные зерна прессуют под высоким давлением и температурой за короткое время – буквально несколько секунд. Получаются цельнозерновые хлебцы, в которых не успели разрушиться витамины и микроэлементы и которые не содержат никаких дополнительных добавок и усилителей вкуса.

Клетчатка

Именно ее наличие и соблазняет желающих похудеть. Клетчатка замечательно выводит шлаки из организма, ускоряет обмен веществ и не дает проголодаться длительное время. Следует не забывать пить много воды для выведения клетчатки из организма.

Витамины и минералы

Читай также: Еда в самолетах: история, факты, советы

Зерна, из которых делают хлебцы, насыщены витаминами и минералами – витамины А, В, Е, В1, В2, В3, антиоксиданты, протеины, фитонутриенты, железо, кальций, калий, магний, фосфор, натрий – и это далеко не весь набор.

Жесткая структура

Для здоровья зубов и работы мышц челюсти очень важно есть грубую пищу. К тому же прежде чем проглотить жесткие хлебцы, их нужно тщательно пережевать. А измельченная пища и медленное ее поступление в желудок дают возможность организму лучше переварить и усвоить продукт.

Вред хлебцов

Метод производства

Если хлебцы изготовлены методом выпекания, то они ничем не лучше обычного белого хлебаю Во-первых, в состав хлебцов входит много ингредиентов, среди которых мука, сахар, дрожжи и так далее. Во-вторых, при высокой температуре витаминов в изделиях становится меньше.

Высокая калорийность

Несмотря на то, что в одном хлебце калорий меньше, чем в обычном хлебе, этот факт расслабляет и количество съеденных их за один присест возрастает. Получается, что калорий потребляется столько же, а иногда и больше.

Глютен

Ржаные, пшеничные, овсяные и ячменные хлебцы содержат глютен, который может принести немало проблем людям с глютеновой непереносимостью. Глютен вызывает затруднения работы пищеварительного тракта, а также боли и спазмы желудка.

Какие выбрать хлебцы

Предпочтительно выбирать органические хлебцы без содержания глютена – рисовые, гречневые, киноа, без добавления пестицидов в зерно, а также с добавлением овощей или трав.

Попробуй есть хлебцы, которые содержат несколько видов злаков, а значит разное количество витаминов. Выбирай, чтобы в составе не было усилителей вкуса и муки, грубой структуры. Количество съеденных в день хлебцов не должно превышать 20-30 грамм.

Льняные хлебцы польза и вред


Полезны ли хлебцы для организма? Можно ли есть хлебцы при похудении?

В статье — о полезных и вредных свойствах хлебцов, их видах и способах изготовления.

Тем, кто на диете или просто следит за весом, рекомендуют заменить хлеб специальными хлебцами. Их в магазинах сегодня разнообразие. Действительно ли полезен этот продукт?

В чем польза и вред хлебцев для организма?

Как правило, в диетах имеются предостережения о том, что не стоит кушать хлеб, особенно выпеченный из белой муки высшего сорта. Напротив, рекомендуется употреблять цельнозерновые продукты или хлеб, выпеченный из цельнозерновой муки с отрубями.

Такие продукты содержат клетчатку и сохраняют все витамины и микроэлементы, которыми богаты сами зерна. На переваривание цельнозерновых продуктов, богатых клетчаткой, у человека уходит большое количество калорий, так что такие продукты являются вполне диетическими и подходят тем, кто сидит на диете для похудения.

Хлебцы — альтернатива хлебу.

Как альтернативу хлебу с отрубями для этой цели можно выбрать хлебцы. Торговые сети представляют широкое разнообразие этих изделий – ржаные, пшеничные, кукурузные, овсяные, льняные и пр. хлебцы. Однако следует хорошенько разобраться, в чем специфика такого продукта, как хлебцы, в чем их польза и есть ли у данного продукта какие-либо противопоказания.

Хлебцы: технология приготовления

Есть несколько видов технологии приготовления хлебцов:

  1. Первая заключается в том, что вначале из муки, дрожжей, сухого молока и возможных различных добавок замешивают тесто, затем раскатывают его тонкими слоями и выпекают как коржи или обычный хлеб. Как правило, такие хлебцы имеют вид плоских тонких сухариков

    Выпекаемые хлебцы.

  2. Другой технологией является метод экструзии. Он состоит в том, что цельные зерна или крупа вначале замачиваются на несколько часов с тем, чтобы размягчить жесткие оболочки зерен
  3. Затем набухшие зерна высыпают в аппарат под названием экструдер, в котором создается высокое давление и температура. При таких условиях вода в набухших зернах резко выпаривается, а зерна при этом выворачиваются как бы наизнанку. Процесс экструзии длится всего 8 секунд, во время которого зерна, из-за невозможности взорваться в ограниченном пространстве, слипаются между собой. Вы могли сами видеть процесс экструзии, если наблюдали за тем, как готовится всем известный поп-корн
  4. Для такого технологического метода нужны лишь зерна и никаких добавок. Поэтому такие хлебцы являются самыми полезными. Внешне они имеют форму брикетов, состоящих из слипшихся зерен с лопнувшими оболочками

    Хлебцы, изготовленные методом экструзии.

Теперь разберемся, какие же их видов хлебцов самые полезные для человеческого организма:

Полезны те, что приготовлены методом экструзии, поскольку они изготовлены исключительно из зерен без каких-либо добавок и полностью сохраняют полезные свойства этих зерен, из которых они приготовлены.

Например, в экструдированных зернах в хлебцах по-прежнему (как и в зернах) имеются крахмал, ненасыщенные жирные кислоты, моносахариды и дисахариды, пищевые волокна и органические кислоты, витамины А, РР, В1, В2, Е, бета-каротин, минеральные вещества – железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

ВАЖНО: В хлебцах, изготовленных с помощью технологии выпекания, помимо зерновой муки, могут содержаться различные другие добавки, в том числе и типа Е, дрожжи и консерванты. Нельзя сказать, что такие хлебцы нанесут вред организму, просто они будут менее полезны, чем цельнозерновые.

Разницу между выпеченными и экструдированными зернами в хлебцах можно сравнить с белым пшеничным хлебом и хлебом из цельной муки.

ВИДЕО:Конвейерная линия для производства хлебцев

Для того, чтобы быть полезными, рисовые хлебцы должны быть изготовлены из нешлифованного риса. Рисовые хлебцы, равно как и рис, содержат клетчатку цельных злаков, витамины, минералы, которые в комплексе замедляют усвоение жиров, очищают кишечник, выводят шлаки из организма.

Благодаря таким хлебцам улучшается обмен веществ, происходит насыщение организма, улучшается иммунитет. Комплекс витаминов в рисовых хлебцах положительно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему, на состояние кожи, ногтей и волос.

Рисовые хлебцы.

При этом, все же, прежде чем купить рисовые хлебцы, стоит почитать на этикетке сведения о составе продукта.

Рисовые, равно как и другие хлебцы, не рекомендованы маленьким детям, чтобы не портить грубой клетчаткой до конца не оформившеюся слизистую оболочку желудка. Также такие хлебцы не стоит употреблять тем, кто худеет, поскольку углеводы в них составляют 70 – 80 % состава.

Ржаные хлебцы с отрубями, польза и вред

Чаще всего ржаные хлебцы делают с пшеничными отрубями. Если такие хлебцы изготовлены с добавлением маргарина и дрожжей, то, несмотря на приятный вкус и хорошую насыщаемость для человека, пользы от них не много. Тем более, что и калорийность такого продукта достаточно велика – 360 кал на 100 г. Это схоже на калорийность хлеба.

Хлебцы ржаные.

Кукурузные хлебцы, польза и вред

Кукурузные хлебцы полезны для нормализации обмена веществ, для работы кишечника. Как и другие виды хлебцов, кукурузные хлебцы полезны тем же составом витаминов и минералов, что и кукурузная мука.В большинстве своем кукурузные хлебцы изготавливают с добавлением пшеничной муки.

Хлебцы кукурузные.

Их энергетическая ценность достаточно велика – 369 как на 100 г продукта. Большую часть продукта составляют углеводы – более 70%.

Хлебцы из пророщенной пшеницы, польза и вред

  • Пророщенной пшенице приписывают многочисленные положительные свойства, поскольку все, чем богато само пшеничное зерно, в его проростках многократно увеличивается
  • Небольшие проросточки, которые уже совершили большой жизненный толчок, содержат огромные энергетические возможности. Если употреблять их в пищу, то можно почувствовать наполнение сил и заряд бодрости
  • На химическом уровне состав полезных веществ в проросших пшеничных зернах способствует укреплению иммунитета, улучшению работы желудочно-кишечного тракта, насыщению организма витаминами и очищению от вредных шлаков и накоплений
Хлебцы из пророщенной пшеницы.
  • Витамины группы В, на которые больше всего богаты проросшие зерна пшеницы, участвуют в процессах окисления для пользы кровеносной системы. Витамин Е выполняет иммуностимулирующую функцию. Клетчатка полезна для кишечника, а железо, состав которого в проростках весьма значителен, повышает гемоглобин крови
  • В качестве противопоказаний к употреблению хлебцов из проросших зерен пшеницы следует указать детский возраст, послеоперационный период и некоторые заболевания обменного характера
  • Хорошо, если такие хлебцы, кроме проросших зерен, дополнительно содержат изюм или курагу (смотри этикетку)
  • Также хороши хлебцы, сделанные на основе пшеничных пророщенных зерен в комбинации с гречневой мукой или с овсяной мукой

Льняные хлебцы, польза и вред

  • У хлебцов, изготовленных из семени льна, множество полезных свойств. Главная ценность льняного семени – клетчатка. Клетчатка очищает кишечник, нормализует уровень холестерина, имеет биологическую ценность для похудения
  • Семя льна богато на омега жирные кислоты. В его составе полифенолы, выполняющие роль антиоксидантов, улучшающие состояние организма
  • Простагладин улучшает метаболизм жиров, нормализует кровяное давление. Льняное семя – основной ингредиент таких хлебцов – показано при различных заболеваниях, поэтому имеет хорошие диетические свойства
Хлебцы льняные.

Хлебцы овсяные, польза и вред

Овсяные хлебцы могут быть изготовлены из овса, овсяной муки или быть компонентом в пшенично-овсяных хлебцах. Особую пользу такие хлебцы принесут тем, у кого имеется склонность к простудным заболеваниям, кто страдает заболеваниями нервной системы, в том числе, нейродермитами.Калорийность пшенично-овсяных хлебцов равна примерно 302 кал.

Хлебцы овсяные.

Так же, как и любые другие хлебцы, овсяные хороши при их нормированном употреблении и тогда, когда они изготовлены на основе чистых зерен без добавления других ингредиентов.

Хлебцы при беременности, польза и вред

Разумеется, что беременным нужно особо тщательно относиться к своему здоровью, и, в первую очередь, питанию. Не стоит зацикливаться на каком-то одном продукте, даже если он и является суперполезным.

Питание беременной должно быть здоровым и разнообразным. Если беременная девушка предпочитает хлебцы вместо хлеба, пусть ест на здоровье. Но, конечно же, покупать нужно только полезные хлебцы, те, что из цельных зерен, да и полностью переходить на хлебцы, исключив хлеб, не стоит.

Хлебцы из зеленой гречки полезны для будущих мам.

ВАЖНО: При беременности подошли бы хлебцы на основе зеленой гречки, которая сама по себе полезна и хорошо усваивается в организме. В зеленой гречке насчитывают количество минералов в 5 раз больше, чем в других зернах.

Можно ли есть хлебцы при похудении?

Если сравнить калорийность хлеба и хлебцов, то она является практически равной. Но, из-за высокого содержания клетчатки в хлебцах, калории в организме усваиваются медленнее, поэтому они помогают избавлению от лишних килограммов. Съев 4 – 5 штучек хлебцов в день, человек получает дневную норму клетчатки, равную тому, если бы он съел 2 кг капусты или 1 кг крупы.

Хлебцы — источник клетчатки.

ВАЖНО: Хлебцы дают большее ощущение сытости, и человеку меньше хочется есть. Не съев лишнюю еду, он не набирает лишние килограммы

Аминокислоты, содержащиеся, к примеру, в гречневых хлебцах, способствуют сжиганию жира – цели похудения.

ВИДЕО: Хлебцы диетические: состав, польза и вред для организма

heaclub.ru

Хлебцы: польза и вред зерновых и льняных изделий

Люди, которые стремятся похудеть или начать правильно питаться, нередко вместо хлеба употребляют хлебцы. Польза и вред этого продукта обросли легендами. Если вы хотите быть уверенными, что ваш отказ от хлеба действительно оправдан, нужно разобраться, какие суждения о новом продукте соответствуют действительности. Знания помогут вам стать независимыми от рекламных акций и непрофессиональных советов.

8 мифов о хлебцах

Наверняка вам приходилось слышать немало популярных высказываний о хлебцах. Каждое из них имеет долю правды. Какова эта доля, нам подскажут ученые и диетологи.

Миф 1. Хлебцы менее калорийны, чем хлеб

Хлебцы сложно назвать низкокалорийным продуктом. Энергетическая ценность 100 г изделия – 295 Ккал. Этот показатель очень близок к калорийности разных видов хлеба. Но медики согласны, что во время диеты лучше кушать именно хлебцы.

Дело в том, что этот продукт изготовлен из злаков, основа которых – долгие углеводы. На переваривание таких углеводов организм затрачивает немалые запасы энергии, поэтому съев хлебец за завтраком, вы сохраните чувство сытости до самого обеда. После употребления обычного хлеба снова хочется кушать уже через 2-3 часа.

Миф 2. Все хлебцы приносят пользу

Чтобы правильно выбрать зерновые хлебцы, их пользу и вред нужно соотносить с технологией изготовления. Если продукт изготовили из цельных зерен с добавлением воды, значит, в организм поступят все полезные составляющие пшеницы, кукурузы, гречки или риса (в зависимости от основного ингредиента хлебца), а также приличная порция грубой клетчатки, которая тщательно очистит кишечник, наладит обмен веществ и прогонит вездесущие шлаки и токсины.

В составе таких хрустящих ломтиков вы не найдете ни соли, ни дрожжей, ни маргарина – к сожалению, без этих «бывалых умельцев» подтачивать здоровье невозможно изготовление нецельнозерновых хлебцев, похожих на высушенные пласты хлеба.

Миф 3. Льняные хлебцы – самые ценные

Гладкие зернышки известного лекарственного растения не теряют своих свойств, становясь основой хлебца. Пищевые волокна, белок, аминокислоты, витамины группы В, А, Е, РР, целый ряд минералов – неполный перечень составляющих льняного семени. Но составы других злаков не менее богаты витаминами, макро- и микроэлементами.

Кроме того, выбирая льняные хлебцы, пользу и вред их нужно учитывать одинаково. При наличии камней в организме, возникновении воспалений органов пищеварения, новообразований детородных органов и аллергии лучше остановиться на продукте из других зерен.

Миф 4. Рельефная поверхность – показатель качества продукта

Цельнозерновые хлебцы действительно имеют поверхность, на которой видны «выступы». Диетологи очень ценят такую продукцию. Но к сожалению, не все могут себе позволить употреблять столь грубую клетчатку, ведь она вредит воспаленной слизистой оболочке кишечника.

В таком случае хлеб заменяют продуктами, изготовленными из обдирной или цельной муки. В этой пище, как и в ломтиках из цельных зерен, нет вредных компонентов мучных изделий, но есть углеводы, надолго утоляющие голод. Добавки в виде морской капусты, кунжута, тмина делают продукт более полезным.

Миф 5. Для похудения нужны заменители хлеба определенного типа

Безусловно, злаки оказывают различное воздействие на организм человека, поэтому вам стоит разобраться, какие зернышки по составу наиболее соответствуют вашим потребностям, в частности, дефициту полезных веществ. Но в плане похудения это не имеет никакого значения!

Калорийность хлебцев в зависимости от основного ингредиента не меняется, как и количество клетчатки – по содержанию этого «природного веника для организма» данный продукт лидирует, оставив позади все известные овощи.

Миф 6. Ржаные хлебцы могут быть цельнозерновыми

Это утверждение ложно. Особенности злака не позволяют изготовить продукт из целых зернышек. Любой хлебороб подтвердит, что рожь всегда перемалывают в муку. Если вы увидите продукт изо ржи, который обозначен производителем, как цельнозерновой, не сомневайтесь, вас пытаются «поймать» на очередной рекламный крючок.

Миф 7. Хлебцы пригодны для питания маленьких детей

Заманчивый хруст и невероятная польза хлебцев – веские аргументы для включения этого продукта в меню малышей. Действительно, зачем кормить ребенка быстрыми углеводами и вредными добавками, если под рукой есть натуральный цельнозерновой хлебец? Но нельзя забывать, что пищеварительная система детей очень нежна, а грубые растительные волокна, содержащиеся в хлебцах, — довольно жесткая «щеточка».

Чтобы не навредить своим чадам, лучше всего не давать им такой продукт до трехлетнего возраста.

Миф 8. Хрустящие ломтики из злаков не противопоказаны никому!

Не существует продуктов, которые абсолютно не имели бы противопоказаний. Как минимум, в ваши планы отказаться от хлеба в пользу хлебцев может вмешаться отрицательная реакция организма на компоненты продукта.

В первую очередь следует обратить внимание, что зерно богато глютеном. Если у человека наблюдается непереносимость глютена, то после употребления хлебца у него начнутся раздражение кишечника и проблемы с пищеварительной системой.

Неужели придется пожертвовать ценными качествами хлебцев из-за досадного недуга? Выход есть – покупайте чудо-ломтики, которые готовят из гречки. Зерна этого злака не содержат глютена. Но если у вас частые диареи, процесс пищеварения нестабилен, есть боли в желудке, отложите упаковку с хлебцами в сторону и отправляйтесь на прием к доктору. После выздоровления можно возобновить употребление хлебцев.

Пищевые волокна должны поступать в пищеварительную систему, не поврежденную патологическими процессами.

Читайте также:

Итак, хлебцы, приготовленные согласно правильной технологии, – очень полезный продукт. Даже если вы довольны своей фигурой, все же стоит хотя бы иногда заменить ломтик хлеба ароматным хлебцем. Это не будет слишком большой жертвой для вкуса, а для организма такая «подмена» станет способом очищения и дополнительного насыщения ценными веществами!

Статья принадлежит сайту polza-ne-vred.ru При копировании активная, индексируемая ссылка на источник обязательна.

polza-ne-vred.ru

Сыроедческие льняные хлебцы -огромная польза для здоровья

 Сыроедческие или живые льняные хлебцы становятся все популярнее – как у тех, кто практикует вегетарианство и сыроедение, так и у тех, кто просто желает правильно питаться и сделать свой рацион более здоровым. Прежде всего, хлебцы – замена обычному хлебу, без которого трудно представить прием пищи. Но для чего заменять привычный хлеб?

 Хлебцы и хлеб

 Обычный хлеб делают из очищенной муки, в которой практически нет изначального природного потенциала. Известно, что такая мука способствует образованию в организме избыточной слизи и зашлаковывает его.

 Второй вредный элемент хлеба – дрожжи, которыми заменили традиционную закваску. Эти дрожжи передают человеку процесс брожения, что нарушает работу систем организма, подавляет работу естественной микрофлоры и дает «зеленый свет» патогенным микроорганизмам. Современные дрожжи производят из такой химии, что одни названия уже говорят о вреде здоровью.

 Кроме того, при выпечке при высоких температурах уничтожаются те немногие натуральные компоненты, что еще оставались. Часто в хлебобулочных изделиях присутствуют вредные добавки (их польза только для производства и бизнеса).

 Сыроедческие хлебцы состоят из полностью чистых, натуральных ингредиентов. Это малообработанные злаки, ржаные отруби, льняное семя. Также в хлебцы добавляются такие полезные продукты, как морковь, помидоры, пророщенные семена подсолнечника, лук, чеснок, укроп, кориандр, перец, морские водоросли и т.д.. Всё это отборное и не содержит ГМО. В хлебцах нет ни дрожжей, ни обработанной муки, никаких искусственных добавок. Как правило, при изготовлении используют не обычную, а качественную морскую соль.

 Приготавливаются они путем бережного высушивания при уровне температуры не выше 40`С. Это обеспечивает сохранность всех ценных природных компонентов в готовом продукте. В общем, живые хлебцы прекрасно заменяют хлеб – они питательны, вкусны и полезны.

 Польза льняных хлебцев

 Хлебцы принесут организму огромную пользу. Они предоставят ценные пищевые волокна, клетчатку, минералы, о чем прекрасно знают те, кто занят похудением и те, кто занимается спортом (или просто регулярными физическими нагрузками).

 Хлебцы – источник ценного белка, качественных углеводов, полиненасыщенных и ненасыщенных жиров, аминокислот. С этим продуктом организм получает широкую витаминную группу —  В1, В2, А, Е, РР, бета-каротин. В сыроедческих хлебцах в достатке присутствуют минеральные элементы — кальций, калий, цинк, железо, фосфор, медь, магний.

 Белок, минералы и витамины, не уничтоженные теромообработкой, в хлебцах усваиваются легко. Клетчатка превосходно активизирует работу желудочно-кишечного тракта. В результате из организма выводятся токсины, создается благоприятная среда для микрофолоры, улучшается состояние кожи и волос (это особенно справедливо для льняных хлебцев).

 Углеводный состав хлебцев идеален для усвоения и насыщения (это существенно для всех, кто худеет и сидит на диете). Хлебцы помогут снизить показатели холестерина и сахара в крови. Витамин В, содержащийся в злаках, полезен для нервной системы. Разнообразные натуральные добавки, как то морковь, зелень, перец, водоросли, каждая по-своему будет приносить пользу различным органам и системам.

 Сыроедческие хлебцы – натуральный, полезный и вкусный продукт, важный элемент в здоровом питании, в вегетарианстве и сыроедении, в диетах. Они заменят дрожжевой хлеб, подойдут ко всевозможным блюдам, обогатят рацион новым вкусом и здоровой энергией. Натуральная продукция — залог крепкого здоровья для всей семьи!

 Купить льняные хлебцы можно у нас. Мы изготавливаем их из самых качественных и отборных продуктов

xn—-ctbfcdjl8baejhfb1oh.xn--p1ai

Диетические хлебцы: в чём их польза и вред для здоровья

Хлебцы — диетический продукт, производимый из цельных либо молотых зерен с полезными добавками и без применения дрожжей. Имеют прямоугольную, круглую, треугольную форму, бывают плоские.

Слово хлебцы происходит от слова хлеб, которое, в свою очередь, является заимствованием из раннегерманского готского языка.

Для чего нужны хлебцы, каковы их польза и вред для организма, как сказываются они на самочувствии?

Диетические хлебцы

Из чего делают хлебцы? Злаковые хлебцы производят из риса, кукурузы, гречки, овса, пшеницы, ржи, ячменя, льна, либо используют одновременно несколько видов.

Помимо зерновых хлебцев, встречаются сыроедческие хлебцы. В них добавляют в зависимости от вида:

  • мясо и субпродукты;
  • овощи и травы;
  • рыбу;
  • молочные продукты;
  • фрукты и ягоды;
  • шоколад, карамель.

Невозможно перечислить все существующее многообразие изделий: хлебцы из полбы, из пророщенной пшеницы, с пряностями, семечками, сухофруктами, медовые…

По способу производства выделяют традиционные (из муки грубого помола, пшеничных отрубей или овсяных отрубей, дробленого зерна) и экструзионные (особый способ производства из цельных зерен, размоченных в воде и высушенных при высокой температуре, спрессованных на конечном этапе производства).

Чем полезны экструзионные изделия? Они не содержат муки, имеют меньшую калорийность и большую усваиваемость. Как отличить их? Традиционные имеют более плоский вид, их толщина 2-3 мм. Экструзионные обычно около 1 см толщиной.

Что полезнее — хлеб или хлебцы

Однозначно, вторые. Хлеб изготавливают с использованием дрожжей, хлебцы — бездрожжевые. Кроме того, для ЖКТ полезнее цельные зерна, пищевые добавки, входящие в состав хлебцев.

Возможно вам будет интересно усзнать как сделать бездрожжевой хлеб в домашних условиях? Подробности читайте в этой статье

Можно ли заменить хлеб и употреблять хлебцы каждый день? Конечно можно, поскольку хлебцы не содержат в составе разрыхлителей, консервантов и прочей химии, менее аллергичны и не оказывают пагубного влияния на ЖКТ и фигуру.

Можно ли есть хлебцы во время поста? Благодаря отсутствию в этом продукте молочной составляющей, яиц, масла он является разрешенным в пост. На упаковке должна стоять отметка «постные».

Сколько в хлебцах ккал? 300 в 100 г. Что калорийнее — хлеб или хлебцы? Их энергетическая ценность близка, однако за счет сухой консистенции съесть 100 г плоских сухариков за раз во время приема пищи не выйдет. Хлебцы более питательны, отлично утоляют голод, не оставляют в желудке чувства тяжести.

Разнообразие сырья для производства этого диетического продукта обуславливает разный БЖУ состав. В среднем в зависимости от исходных компонентов БЖУ 100 г хлебцев таковы:

  • 8-10 г белков;
  • 2,5-4 г жиров;
  • 45-70 г углеводов.

Какие хлебцы самые низкокалорийные? Пшеничные, их калорийность около 240 ккал. Сколько в них углеводов? 45 г, но здесь нужно задаться вопросом: это простые углеводы и сложные? Большая часть из них – сложные, «медленные», т.е. самые полезные, которые имеют долгий цикл переваривания и насыщают надолго.

О полезных качествах хлебцев смотрите видео:

Также в составе присутствуют пищевые волокна, витамины (А, РР, В, С), минеральные вещества, крахмал, аминокислоты.

Гликемический и инсулиновый индекс хлебцев — 45-50 единиц. Вредны или полезны они для диабетиков? Их употребление разрешено при диабете, они не вызывают скачка выделения глюкозы в кровь.

Как разнообразить свой рацион и обогатить организм витаминами при помощи пекинской капусты? Узнайте прямо сейчас!

Есть ли в зерновых изделиях глютен (клейковина), являющийся сильным аллергеном (особенно для детей)? Существует ряд безглютеновых изделий: гречневые, кукурузные, рисовые. На упаковке они обозначаются перечеркнутым колосом.

Полезны ли хлебцы

Несмотря на различия в процессах приготовления, сырье для производства, добавках, объединяет все виды хлебцев несомненная польза для организма.

Можно ли хлебцы детям? С 2-3 лет необходимо вводить их в рацион как более здоровую альтернативу хлебу и мучным изделиям.

Как уже говорилось, отдельные виды продукта подходят для страдающих аллергией на глютен. Это особенно важно для детей, т.к. рацион питания при таком заболевании весьма ограничен, а количество полезных и незаменимых веществ в составе зернового продукта высоко.

Можно ли хлебцы при панкреатите? Этот продукт с успехом применяется в качестве заменителя хлеба, обеспечивая организм необходимыми элементами и пищевыми волокнами.

Крепят или слабят хлебцы? Вредны ли эти изделия при запоре? Благодаря наличию в составе сложных углеводов, они заставляют ЖКТ работать, а, значит, оказывают слабительное действие. Отрубные изделия — самые эффективные при запорах.  Однако важно запивать этот продукт достаточным количеством воды.

Мягкое послабляющее действие делает их полезными при геморрое (в отличие от белого хлеба, который может вызывать запоры и травмирование узлов).

Способность восстанавливать энергетический баланс и насыщать организм делает продукт незаменимым для спортсменов. Можно ли есть хлебцы на диете (на ПП)? Нужно, поскольку при высокой калорийности и легком весе они несут долгое чувство насыщения.

Основная польза зерновых изделий состоит в их диетической ценности. Они включаются в состав большинства диет, в т.ч. при повышенном холестерине и циррозе печени.

Можно ли похудеть на хлебцах? Какие из этих продуктов лучше подойдут для похудения, как выбрать? Лучший способ снизить вес — употреблять их в первой половине дня, на завтрак. Так чувство сытости не покинет минимум до обеда, а энергии от них хватит для долгих физических нагрузок. Можно ли употреблять эти злаковые изделия на диете по Дюкану? Их можно включить в ежедневный рацион без опасений прибавки веса.

А здесь можно узнать, как похудеть при помощи упражнения «планка» https://poleznoevrednoe.ru/sport/uprazhnenie-planka-polza-i-vred/

Можно ли поправиться от хлебцев? При явном злоупотреблении продуктом (как и любым другим) такие последствия возможны.

Как похудеть при помощи хлебцев смотрите следующее видео:

Противопоказания

Противопоказания к применению в пищу зерновых изделий распространены большей частью на проблемы с ЖКТ. Ограничивают их употребление при язвах ЖКТ.

Можно ли хлебцы при гастрите (в т.ч. с повышенной кислотностью)? Разрешено их употреблять только не в период обострения болезни. Запрещено употребление продукта при диарее (поносе), поскольку это только ухудшит состояние больного, вызовет больший слабительный эффект.

Можно ли есть хлебцы на ночь, вечером при похудении? Делать этого не нужно из-за наличия в составе полисахаридов, т.к. это может вызвать чувство тяжести и дискомфорта в желудке. Образовавшаяся в результате переваривания пищи энергия без физических нагрузок отложится в жир.

Отдельно стоит изучить влияние продукта на беременных и кормящих. Употребление во время беременности позволит наладить процесс пищеварения, избежать запоров, метеоризма. Ценные вещества окажут положительное влияние на рост и развитие плода.

Хлебцы при ГВ необходимо вводить в рацион поэтапно. В первый месяц при грудном вскармливании рекомендуется принимать в пищу безглютеновые изделия (это позволит избежать аллергической реакции у малыша), сделанные из кукурузы, гречки или риса (лучше экструзионные). Начинать следует с небольших кусочков, увеличивая ежедневную норму, вводя со второго месяца иные виды продукта.

Хлебцы при ГВ необходимо вводить в рацион поэтапно, включая в пищу сначала безглютеновые изделия, начиная с небольших косучков.

Как употреблять продукт

Максимальный эффект от применения диетического продукта возникает при его нормированном употреблении.

Сколько же хлебцев можно есть в день?

Для разных целей разрешено употреблять разное количество продукта. Так, для диет (в т.ч. при различных заболеваниях), а также при грудном вскармливании и беременности, суточная норма потребления составляет 100 г.

Для здоровых людей, не склонных к ожирению и не страдающих тяжелыми заболеваниями ЖКТ эта норма может быть увеличена в 1,5 раза.

Есть продукт лучше утром, либо в обед, чтобы углеводы успели переработаться организмом.

С чем хороши хлебцы

Хороши изделия для бутербродов (в качестве замены хлеба) с маслом, сыром, колбасными, рыбными и мясными изделиями. Для людей, придерживающихся правильного питания, подойдут бутерброды с овощами и зеленью.

Как приготовить хлебцы в домашних условиях

Несмотря на всю полезность, хлебцы, произведенные в пищевой промышленности, могут быть изготовлены с нарушением технологии. Польза от такого продукта будет куда ниже, поэтому рекомендуется делать их в домашних условиях. Они получаются более ароматные, вкусные, ведь состав можно подобрать по своему усмотрению.

Достаточно смешать овсяные хлопья, пророщенные злаки, муку грубого помола, отруби, семя подсолнуха, кунжута, посолить по вкусу, добавить воды до получения плотной консистенции.

Тесто раскатывается по размеру листа, выпекается при 190-200 градусах 10 минут. Затем заготовка разрезается на кусочки нужной формы и запекается еще полчаса. Далее температура снижается до 120 градусов, и изделия нужно выпекать еще около 30-40 минут при открытой дверке до достижения нужной влажности.

Как приготовить хлебцы в домашних условиях смотрите видео:

Употребляйте только качественные, хрустящие хлебцы, чтобы получить благотворное влияние на организм. Хранить их лучше в герметичной таре (форме, пакете) при комнатной температуре.

poleznoevrednoe.ru

Сколько хлеба нужно есть каждый день?

Считается, что хлеб является основным продуктом питания, он является частью каждого рациона и каждой культуры, но мы должны помнить, каким должно быть ежедневное потребление хлеба; в противном случае это может стать проблемой для нашего здоровья.

Последнее обновление: 13 сентября, 2018

Хлеб — один из самых популярных продуктов питания в мире. Но сколько из этого мы должны есть? Это частый вопрос, который люди задают себе, когда думают о своей диете.

Несмотря на то, что это питание связано с набором веса, ответ на этот вопрос может значительно отличаться в зависимости от сорта хлеба.

Хлеб и его связь с набором веса

Хлеб — один из продуктов, которые мы едим больше всего. Многие считают, что он способствует набору веса. Однако проблема не в самом хлебе, а в его количестве, типе хлеба и других продуктах, которые вы едите вместе с ним.

Информация о пищевой ценности на этикетке пищевых продуктов является ключевым моментом, когда мы стремимся контролировать свой вес.Вы должны учитывать, что — это огромное разнообразие хлеба, и некоторые из них дают больше энергии, чем другие, но при этом содержат мало калорий. Многие из них идеально подходят для поддержания вашего веса и здорового питания.

Эксперты по питанию рекомендуют съедать максимум две порции хлеба в день, это от девяти до шестнадцати унций. Тем не менее, это количество может измениться, если вы замените традиционный белый хлеб нежирным, цельнозерновым или богатым клетчаткой хлебом. При строгих диетах всегда рекомендуется цельная пшеница.

Следовательно, , если вы хотите похудеть, эксперты рекомендуют съедать не более девяти унций цельнозернового хлеба в день.

Истины и мифы

Крошка и корочка имеют одинаковое количество калорий

Многие люди ошибочно полагают, что мякиш (или мягкая часть хлеба) содержит больше калорий на , чем корка. Поэтому большую часть крошки выбрасывают.

Но на самом деле мякиш и корочка содержат одинаковое количество калорий, поскольку они оба сделаны из одних и тех же ингредиентов.

На самом деле можно сказать, что корка имеет чуть большее количество калорий из-за техники обезвоживания при выпечке.

Цельнозерновой или белый?

Распространено мнение, что употребление белого хлеба приводит к увеличению веса, чем употребление цельнозернового хлеба. Тем не менее, белого и цельного зерна практически содержат одинаковое количество калорий.

Но цельная пшеница действительно содержит больше клетчатки, что помогает избежать запоров.Клетчатка регулирует дефекацию, заставляет вас чувствовать сытость и дольше насытит.

Обезжиренный хлеб

Помимо более высокого содержания клетчатки, обезжиренный хлеб также содержит меньше калорий, чем белый и цельнозерновой хлеб. Настоятельно рекомендуется тем, кто хочет сохранить свой вес или похудеть.

Прибавляет ли вас хлеб в весе?

Как и другие продукты, которые мы едим ежедневно, хлеб не является проблемой или угрозой для нашего здоровья и благополучия.Другими словами, хлеб не заставит вас набрать вес, пока вы не превышаете рекомендуемое количество в день.

На самом деле, в нем, как правило, мало жиров и не слишком много калорий; Как мы видим, осознание ежедневного потребления — ключ к поддержанию здорового веса.

Не заменяйте продукты хлебом

Хотя хлеб не представляет угрозы для нашего здоровья, важно не использовать его вместо основных приемов пищи. Здоровая пища должна включать белки, овощи, фрукты, углеводы и молочные продукты.

В заключение, хлеб может быть здоровой пищей, если вы едите его в умеренных количествах. Помимо огромного разнообразия хлеба на выбор, они также содержат клетчатку и отличные питательные вещества для поддержания здорового образа жизни.

Это может вас заинтересовать …

Все, что нужно знать о хлебе, когда вы хотите похудеть

Скорее всего, вы знаете хотя бы одного человека, который отказался от углеводов, чтобы похудеть. Но вам не нужно отказываться от тостов, бутербродов и хлебных мисок, чтобы увидеть, как ваши цифры на шкале движутся в правильном направлении.На самом деле, если вы придерживаетесь цельнозерновых продуктов, хлеб может быть совершенно здоровой частью сбалансированной диеты, поскольку он содержит полезные питательные вещества и может содержать клетчатку, которая помогает вам оставаться сытым. Кроме того, выстраивание режима здорового питания на основе продуктов, которые вы любите, поможет вам оставаться на правильном пути. Имея это в виду, вот руководство по навигации по вариантам хлеба, начиная с основ:

Что такого хорошего в цельнозерновых?

Цельнозерновые продукты имеют множество преимуществ для здоровья: по данным Министерства сельского хозяйства США, люди, которые потребляют не менее трех порций цельнозерновых продуктов каждый день, имеют более низкий риск развития диабета и сердечных заболеваний.И несколько исследований показали, что диеты с высоким содержанием цельного зерна связаны с более низкой массой тела. Итак, что считается цельным зерном? В дополнение к обычным примерам, таким как овес, коричневый рис, ячмень и киноа, цельные зерна включают муку, размолотую с использованием цельного зерна, которое сохраняет клетчатку, витамины и минералы. Гречка, булгур (треснувшая пшеница), просо, рожь и полба также подходят.

Что искать

Большинство хлебных проходов в супермаркетах переполнены продуктами с различными претензиями — это одна из причин, по которой разумно внимательно читать упаковки.Лучше всего начать со списка ингредиентов, где основные ингредиенты перечислены в порядке их количества от наибольшего к наименьшему. Если первый ингредиент не начинается со слова «целый», будьте осторожны: он может не составлять существенной части продукта, который вы рассматриваете, даже если это второй или третий элемент в списке.

Мультизерновой хлеб сложно оценить, поскольку каждое зерно составляет лишь небольшую часть рецепта. Однако вместе взятые цельнозерновые продукты могут быть превосходными.В идеале вам нужно 16 граммов цельного зерна в порции; в большинстве случаев хлеба, соответствующего этому уровню, он будет упоминаться где-нибудь на упаковке, независимо от того, покупаете ли вы нарезанный хлеб, английские кексы, рогалики или обертки.

Чего следует избегать

Когда вы читаете этикетку, держитесь подальше от хлеба, приготовленного из «белой муки», «обогащенной белой муки» или «пшеничной муки». Все три термина означают, что зерно было очищено, то есть лишено отрубей и зародышей, богатых питательными веществами и клетчаткой, и все, что осталось, — это крахмал, не приносящий пользы для здоровья.Также обратите внимание на трансжиры (частично гидрогенизированные, растительное масло или гидрогенизированное растительное масло, если вы все еще просматриваете ингредиенты). Это жиры, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний, и, поскольку ни один из них не является незаменимым при выпечке хлеба, от них должно быть легко избавиться.

Но как насчет хлебобулочных изделий ?!

Без упаковки для чтения трудно точно знать, что вы получаете с хлебобулочными изделиями.Но есть несколько практических правил: ищите цельнозерновой хлеб. Спросите, можете ли вы забрать буханку перед покупкой, и если она кажется воздушной, не покупайте ее. Вообще говоря, чем тяжелее хлеб, тем выше содержание цельнозерновых продуктов. И не бойтесь задавать вопросы! Пекари часто с гордостью обсуждают свой продукт и будут более чем счастливы рекламировать высококачественные ингредиенты.

Больше хлеба — пища для размышлений

Белая пшеница цельная

  • Если вам (или вашим детям) не нравится насыщенный вкус цельнозернового хлеба, в этом варианте используется зерно не только более светлого цвета, но и более мягкого по вкусу.Однако еще раз проверьте, покупаете ли вы цельную белую пшеницу, иначе вы можете отказаться от очищенной муки, которая имеет очень низкую пищевую ценность.

Светлый хлеб

  • Выбор хлеба — это не только цельнозерновые продукты; Также следует учитывать углеводы, белки, жиры и клетчатку. Легкий цельнозерновой хлеб может сэкономить калории, но при этом содержит клетчатку, чтобы вы чувствовали себя удовлетворенными, что поможет вам оставаться в рамках бюджета SmartPoints®.

Органический хлеб

  • Эти ингредиенты выращены без пестицидов, гербицидов или фунгицидов, что может быть полезно для вашего организма и планеты, но не повлияет на питание.

От хлеба я растолстею? Вот правда

На протяжении многих лет эксперты обнаружили тесную связь между высоким потреблением хлеба и толстой талией; Настолько, что хлеб часто называют Волан-де-Мортом на планете здорового питания.
Большинство сортов имеют тенденцию быть несостоятельными с точки зрения питания и считаются самым большим врагом низкоуглеводных и обезжиренных диет. Некоторые утверждают, что он довольно высок по шкале гликемического индекса и содержит мало питательных веществ, поэтому его следует полностью избегать. В то время как другие говорят, что хлеб богат клетчаткой и углеводами, что делает его незаменимым продуктом. Итак, какую школу мысли вы должны назначить? Давайте выясним, по мере того как мы будем копать глубже, чтобы ответить на часто задаваемый вопрос — «Разбудит ли меня хлеб?»

Белый хлеб не должен быть частью вашего повседневного хлеба для сэндвичей, потому что….
Белый хлеб изготовлен из очищенной муки, что означает, что все питательные вещества и клетчатка удалены из зерна. Таким образом, этот хлеб очень быстро переваривается, вызывая скачок уровня сахара в крови. А по мере повышения уровня сахара в крови наши тела, как правило, вырабатывают больше инсулина, сигнализируя клеткам о необходимости поглощения большего количества сахара для энергии или хранения. Таким образом, со временем выработка инсулина снижается. В конечном итоге это может привести к диабету 2 типа. Кроме того, дополнительный уровень инсулина приводит к накоплению большого количества жира в организме, что способствует возникновению множества недугов, связанных с образом жизни.
А вот цельнозерновой хлеб должен быть вашим предпочтительным выбором …
Цельнозерновой хлеб содержит больше клетчатки и, следовательно, полезен для здоровья кишечника. Это свойство помогает предотвратить многие хронические заболевания, такие как рак, диабет, ожирение и запоры. Цельнозерновой хлеб также содержит питательные вещества и минералы. Однако учтите, что все это зависит от зерна и содержания белка в хлебе. Этот сорт хлеба не вызывает скачков сахара в крови и намного лучше по сравнению с белым хлебом.Помните, что качество цельнозернового хлеба имеет значение. Часто можно увидеть, что то, что продается как фасованный цельнозерновой хлеб, не сильно отличается от белого хлеба. Посмотрите этикетку на пищевой ценности и выберите буханку с самым высоким содержанием белка и самым низким содержанием жира и сахара. Если он содержит трансжиры, полностью избегайте его.

Вот удобный рецепт приготовления полезного цельнозернового хлеба в домашних условиях.


Три основных причины, по которым вы должны есть хлеб хорошего качества, в зависимости от его типа, марки и содержания питательных веществ:
В хлебе есть углеводы.Углеводы — это макроэлементы, которые необходимы вашему организму для поддержания регуляции уровня сахара. Примерно 45% ежедневной рекомендуемой калорийности должно поступать из хороших углеводов. Таким образом, употребление в день ломтика цельнозернового хлеба, содержащего не менее 11,6 г углеводов, полезно для вас.
Хлеб содержит клетчатку. В зависимости от вашего пола и возраста вашему организму требуется от 22 до 34 граммов клетчатки в день, и ее потребление также может помочь в повышении уровня холестерина. Один ломтик цельнозернового хлеба имеет 1.9 грамм клетчатки.
В одном ломтике цельнозернового хлеба содержится всего около 50 калорий. Выбирайте низкокалорийный хлеб, такой как лаваш, ржаной и черный хлеб.

Итак, чтобы ответить на вопрос «Сделает ли хлеб меня толстым», мы говорим: «Да, будет». Но только если вы съедите слишком много, и то тоже не того сорта. Придерживайтесь цельнозернового хлеба, и вы можете наслаждаться 2-4 ломтиками в день, в зависимости от ваших индивидуальных потребностей в углеводах и калориях. В конце концов, вам решать, какой сорт хлеба употреблять — питательный или полный консервантов и ароматизаторов.Последний совет — доверяйте узнаваемым полезным ингредиентам, и вы никогда не ошибетесь при покупке или употреблении хлеба! Так что пока не расставайтесь с хлебом; поймете питательные преимущества его более здоровых сортов, и у вас все будет хорошо.

Прочитайте больше историй о личном здоровье, диете и фитнесе на www.healthmeup.com

Сколько порций зерна нужно съесть?

Вы знаете, сколько продуктов на основе зерна вам следует съесть? Если вы спросите разных людей, вы, вероятно, получите разные советы.Кроме того, есть разные типы зерновых продуктов на выбор, и не все они обладают одинаковой питательной ценностью.

При рассмотрении общего количества порций зерновых в день, у всех разные потребности в зависимости от множества факторов. Узнайте, сколько порций злаков вам следует съесть, и узнайте, как лучше всего оставаться здоровым.

Что такое зерна?

Есть два типа зерен: цельнозерновые и очищенные. Обычные злаки включают овсянку, белый рис, коричневый рис, попкорн, ячмень, гречку и, конечно же, пшеницу.Зерно в целом состоит из трех частей: отруби, зародыша и эндосперма.

  • Отруби : внешняя оболочка ядра. Он защищает ядро ​​от солнечного света, вредителей, воды и болезней. Эта часть съедобна и содержит важные антиоксиданты, витамины группы B, железо, медь, цинк, магний, фитонутриенты и клетчатку.
  • Зародыш : Крошечное внутреннее семя или зародыш, которое обеспечивает витамин Е, витамины группы В, минералы и полезные жиры. Это семя может прорасти в новое растение.
  • Эндосперм : Самая большая часть ядра, обеспечивающая питание зародыша. Он содержит в основном крахмалистые углеводы, а также некоторые белки и небольшое количество витаминов и минералов.

Зерновые продукты включают все, что сделано из пшеницы, риса, овса, кукурузной муки, ячменя или других злаков, например хлебные изделия, крекеры, пирожные, рогалики, лепешки и крупу. Зерновые и зерновые продукты обычно считаются углеводами, хотя они также могут содержать некоторое количество жира и белка.

Цельное зерно и очищенное зерно

Цельнозерновые продукты
  • Цельнозерновая мука

  • Коричневый рис

  • Овес

  • Попкорн

  • Киноа

Рафинированные зерновые продукты
  • Белый хлеб

  • Рис белый

  • Кукурузные хлопья и прочие крупы

  • Печенье, кексы, кексы из белой муки

  • Макаронные изделия обогащенные

Цельнозерновые продукты

Все зерна начинаются как цельнозерновые.Когда зерно остается нетронутым во время процесса производства пищевых продуктов, полученный продукт считается цельнозерновым.

Обычные цельнозерновые продукты включают цельнозерновой хлеб (сделанный из 100% цельнозерновой муки вместо смеси цельнозерновой муки и рафинированной муки), булгур (треснувшая пшеница), овсянка, цельнозерновая мука и коричневый рис.

Исследования показали, что потребление цельного зерна связано с рядом преимуществ для здоровья, включая более низкий риск заболеваний и смертности.Исследования также показали, что повышенное потребление цельного зерна связано со снижением как массы тела, так и системного легкого воспаления.

Цельные зерна включают отруби, зародыши и эндосперм. Цельнозерновые продукты обладают рядом полезных питательных свойств, включая пищевые волокна, железо, многие витамины группы В и магний.

Рафинированные зерновые продукты

Очищенные зерна — это зерна, которые были обработаны или измельчены для удаления объемных отрубей и зародышей. В результате получается еда с более тонкой текстурой, которая может быть более привлекательной для многих потребителей.Эти продукты также обычно хранятся дольше. В процессе измельчения удаляется часть ядра, которая обеспечивает пищевые волокна, железо и витамины группы B, а также некоторые питательные вещества и фитонутриенты.

Продукты обогащенного рафинированного зерна

Рафинированные зерновые продукты, в которые после обработки были добавлены некоторые, но не все питательные вещества, будут иметь на этикетке слово «обогащенный». Вы можете увидеть «обогащенную муку», включенную в состав ингредиентов. Обычно витамины группы В, включая тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевую кислоту и железо, возвращаются в пищу.Однако волокна , а не добавляются обратно в обогащенные зерна, чтобы они сохраняли тонкую текстуру.

Рафинированные и обогащенные зерновые продукты обеспечивают организм быстрой энергией, поскольку они расщепляются в организме быстрее, чем цельнозерновые. Однако это означает, что вы можете почувствовать голод быстрее, чем при употреблении богатого клетчаткой зерна.

Примеры очищенных и обогащенных зерен включают обезжиренную кукурузную муку, белый рис и белую муку, а также продукты, полученные из белой муки, такие как белый хлеб, печенье, торты и кексы.

Сколько порций нужно съесть?

Количество злаков и зерновых продуктов, которые вам следует потреблять, зависит от нескольких факторов, включая ваш возраст, пол и уровень физической активности. Министерство сельского хозяйства США (USDA) предоставляет конкретные рекомендации:

Рекомендации по потреблению зерна
Дети от 2 до 8 лет В эквиваленте 3-5 унций
Девочки 9-18 лет 5-6 унций эквивалента
Мальчики, 9-18 лет Эквиваленты 6-8 унций
Женщины, возраст 19+ 5-6 унций эквивалента
Мужчины, возраст 19+ Эквиваленты 6-8 унций
(Источник: USDA ChooseMyPlate.правительство)

Эквивалент зерна в одну унцию считается примерно одной порцией зернового продукта, например, одним ломтиком хлеба или одной чашкой хлопьев. Однако это может быть сложно, потому что многие зерновые продукты имеют слишком большой размер, поэтому то, что выглядит как одна порция, на самом деле считается эквивалентом более чем унции.

Например, целый бублик может составлять до четырех унций эквивалента. Полный английский маффин считается эквивалентом в две унции.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, эквивалент зерна в одну унцию включает:

  • Один большой блин или два маленьких блина
  • Одна чашка готовых к употреблению хлопьев
  • Половина чашки приготовленных макаронных изделий
  • Одна маленькая лепешка из муки или кукурузы
  • Один мини-бублик
  • Семь квадратных или круглых крекеров
  • Три чашки попкорна
  • Полстакана вареной овсянки

Рекомендации для цельного зерна

В соответствии с рекомендациями Министерства сельского хозяйства США по питанию для американцев на 2020-2025 годы, по крайней мере, половина всего нашего зерна должна поступать из цельного зерна и что очищенные зерна должны быть обогащены.Итак, если вы потребляете шесть унций зерна каждый день, три из них должны быть из цельнозерновых продуктов.

Текущие диетические рекомендации предполагают, что взрослые в возрасте до 50 лет потребляют от 25 до 34 граммов клетчатки в день, в то время как взрослые старше 50 лет должны стремиться к 22-28 граммов в день.

Диетические рекомендации предполагают, что половина всех потребляемых зерен должна быть цельнозерновой. Потребление большего количества цельнозерновых продуктов помогает большинству людей достичь рекомендуемого суточного потребления клетчатки.

Рекомендации для особых групп населения

Хотя некоторые диеты, такие как палео, Аткинс и кетогенная диета, ограничивают или даже исключают зерно из своих планов питания, в целом большинство людей могут (и должны) употреблять зерновые. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вам необходимо обязательно получать достаточное количество клетчатки из других источников. Однако некоторым людям следует избегать зерновых или выбирать только определенные виды зерен.

Людям с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену следует избегать употребления злаков с глютеном (белок в пшенице).К зернам, не содержащим глютен, относятся кукуруза, гречка, амарант, просо, киноа, рис и некоторые другие.

USDA рекомендует, чтобы от 45% до 65% калорий поступало из углеводов. Если вы подумываете о диете с низким или нулевым содержанием углеводов, вы можете проконсультироваться с врачом или диетологом.

Слово Verywell

Вы можете внести в свой ежедневный рацион несколько небольших изменений, которые принесут существенную пользу вашему здоровью в целом.Замена некоторых очищенных зерен цельнозерновыми продуктами — одна из них. Мало того, что цельнозерновые продукты обеспечивают лучшее питание, но и продукты из рафинированного зерна часто содержат много добавленного сахара, натрия и жира.

Конечно, это не означает, что все цельнозерновые продукты полезны или что все продукты из рафинированных злаков вредны для вас. Прочтите этикетки с питанием и обдумайте общее влияние пищи на свой рацион, чтобы принять лучшее решение для вас. Если у вас есть вопросы о ваших индивидуальных диетических потребностях или о том, как их удовлетворить, подумайте о работе с зарегистрированным диетологом.

Спасибо за отзыв!

Хотите похудеть? Наше руководство по питанию поможет вам встать на правильный путь. Зарегистрируйтесь и получите бесплатно!

Зарегистрироваться

Ты в!

Спасибо, {{form.email}}, за регистрацию.

Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что вас беспокоит?

Другой Неточный Сложно понять Verywell Fit использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях.Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и надежность нашего контента.
  1. Росс А.Б., ван дер Камп Дж.В., Кинг Р. и др. Перспектива: определение продуктов из цельного зерна — рекомендации форума Healthgrain. Adv Nutr. 2017; 8 (4): 525-531. DOI: 10.3945 / an.116.014001

  2. Roager HM, Vogt JK, Kristensen M, et al. Диета, богатая цельнозерновыми продуктами, снижает массу тела и снижает системные воспаления низкой степени, не вызывая серьезных изменений микробиома кишечника: рандомизированное перекрестное исследование. Кишка . 2019; 68 (1): 83-93. DOI: 10.1136 / gutjnl-2017-314786

  3. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. Рекомендации по питанию для американцев на 2020–2025 гг. Девятое издание. Декабрь 2020.

  4. Министерство сельского хозяйства США. Рекомендации по питанию для американцев на 2020-2025 годы. Опубликовано 2020.

Дополнительное чтение
  • Приложение 7. Цели питания для возрастных и половых групп, основанные на диетических рекомендациях и рекомендациях по диете Рекомендации.Министерство сельского хозяйства США.

  • Tester JM, Leung CW, Leak TM, Laraia BA. Недавняя тенденция к росту потребления цельнозерновых продуктов среди подростков с низким доходом отсутствует, Национальное обследование здоровья и питания, 2005–2012 годы. Prev Chronic Dis. 2017; 14: 160540. DOI: http: //10.5888/pcd14.160540

Verywell Fit — часть издательской семьи Dotdash.

Сколько ломтиков хлеба может съесть диабетик в день?

Еда — это основная необходимость для нас, но что не так уж важно, так это идеальный выбор.Чтобы наше тело всегда оставалось защищенным, здоровым и здоровым, мы должны обращать внимание на каждую мелочь.

Об этом тоже нужно помнить, даже когда речь идет о самых основных продуктах питания. Особую осторожность необходимо соблюдать, если вы страдаете диабетом.

Сегодня мы говорим об одном таком очень распространенном продукте питания, который почти входит в нашу повседневную еду. Речь идет о хлебе.

Вам может быть интересно…

  • Безопасен ли хлеб для диабетиков?
  • Сколько ломтиков хлеба может съесть диабетик в день?
  • Какие питательные элементы содержатся в хлебе?
  • Какие есть здоровые заменители хлеба?

Что ж, мы здесь для вас.Мы предоставим вам все ответы. Так что, не теряя больше времени, давайте узнаем!

Безопасен ли хлеб для диабетиков?

Диабет — это нарушение обмена веществ и гормонов в организме. Многие продукты могут вызывать колебания уровня сахара в крови, что может иметь диабетический эффект на организм. Следовательно, диабетик должен быть особенно осторожен с тем, что ест.

Что касается хлеба, ответ на ваш вопрос зависит от типа хлеба, который вы потребляете .

Белый хлеб, приготовленный из очищенной белой муки, не рекомендуется при диабете . Это может привести к повышению уровня сахара в крови, поскольку белый хлеб богат углеводами. Это, в свою очередь, может нанести вред метаболизму организма, функционированию инсулина и системе в целом.

Белый хлеб относится к категории крахмалистых продуктов , повышающих риск развития или ухудшения диабетического здоровья .

Рафинированная мука, используемая для изготовления белого хлеба, лишается полезных питательных веществ и остается с большим количеством углеводов.Это увеличивает общее содержание сахара в организме при употреблении.

Белый хлеб вреден при ежедневном употреблении . Даже меньшее его количество может привести к дисбалансу уровней диабета в организме, что приведет к проблемам со здоровьем.

Следовательно, очень важно и лучше знать о лучших альтернативах этому основному продукту питания повседневного спроса.

Контроль порций продуктов, которые вы решите добавить в свой рацион, также делает его более здоровым и безопасным для вашего здоровья.О правильных порциях хлеба мы расскажем позже в этой статье.

Кроме того, хотя метаболическая и инсулиновая реакция у каждого человека отличается друг от друга. Тем не менее, общее наблюдение, касающееся хлеба, заключается в том, что он повышает уровень сахара у всех людей.

Следовательно, важно знать лучшие заменители. Мы расскажем вам о лучших вариантах хлеба, в которые вы можете пойти.

Что такое гликемический индекс хлеба?

Гликемический индекс — это точный индикатор влияния пищи на уровень сахара в крови.Он показывает это на основе углеводов, содержащихся в пище.

Гликемический индекс измеряется по шкале от 0 до 100. Продукты затем подразделяются на следующие три категории:

Гликемический индекс (средний уровень гликемии) безопасен при приеме в контролируемых количествах)
Sl. № Категории гликемического индекса Диапазоны гликемического индекса
1. Низкий гликемический индекс (безопасен для диабетиков) От 0 до 55
2. 55-69
3. Высокий гликемический индекс (небезопасно для диабетиков) От 70 лет и старше

Хотите знать, что такое гликемический индекс белого хлеба? Что ж, к сожалению, это не самая безопасная сторона.

Гликемический индекс белого хлеба превышает 75 . Это выходит за пределы диапазона высокого гликемического индекса и может вызвать скачки уровня глюкозы в крови.

Это, даже небольшое количество белого хлеба, может быть небезопасным для диабетиков. Но давайте выясним предел для этого хлеба, исходя из диабетического здоровья.

Сколько ломтиков хлеба может съесть диабетик в день?

Согласно нормам обычного человека, можно съесть около трех средних ломтиков рафинированного белого мучного хлеба в день.

Когда речь идет о пациенте с диабетом, это число меняется, лучше не есть белый хлеб из муки, но если это так, не переборщите с двумя средними ломтиками .

Один кусок хлеба может обеспечить около 32 калорий. Для больного диабетом общее количество калорий, полученных от Брэда, не должно превышать 90.

Кроме того, диабетикам не рекомендуется есть белый хлеб каждый день. Это может привести к дальнейшим проблемам с уровнем сахара в крови.

Пищевая ценность белого хлеба

В таблице ниже показаны некоторые питательные вещества, содержащиеся в хлебе, и их соответствующие количества.

902 902 902 9028 4,27 г
Sl. № Питательные вещества, содержащиеся в 100 г белого хлеба Доступное количество
1. Калорий 313
2. Углеводы

— Пищевые волокна

— Всего сахара

56 г

— 5 г

— 6 г

4. Белок 12,96 г
5. Вода 24,23 г
6. Холин 22.1 мг
7. Калий 223 мг
8. Цинк 1,47 мг
9. Фосфор 10,9 0,198 мг
11. Марганец 1,377 мг
12. Селен 33,4 мг
13. 595 Натрий 601 мг
15. Кальций 165 мг
16. Железо 4,09 мг
17. 18. Витамин B3 6,25 мкг
19. Витамин B2 0,382 мкг
20. Витамин E 0,24 мкг
Витамин B5 0,456 мкг
22. Витамин B6 0,153 мкг
23. Витамин K 5,7 мкг
25. Фолиевая кислота 86 мкг
26. Витамин B1 0,439 мкг

Какой хлеб безопасен для диабетиков?

До сих пор мы обсуждали, что белый хлеб из рафинированной муки не лучший выбор для хлеба, когда дело касается диабетической еды.Но какой же тогда хороший вариант хлеба? Какие виды хлеба можно использовать в качестве альтернативы белому хлебу?

Ниже перечислены некоторые безопасные и полезные варианты хлеба для пациентов с диабетом:

  1. Цельнозерновой хлеб

Цельнозерновой хлеб — лучший выбор по сравнению с полированным или очищенным пшеничным хлебом. Процессы очистки зерен удаляют все полезные волокна и питательные вещества, присутствующие в зернах.

100% цельнозерновой хлеб лучше хлеба из белой муки .Он безопасен для диабетиков, а содержит меньше вредных углеводов и калорий.

В отличие от белого хлеба, цельнозерновой хлеб также не содержит сахара . Это доказательство того, что содержание углеводов в 100% пшеничном хлебе сравнительно ниже.

Вы также можете купить органический цельнозерновой хлеб для диабетиков. Они специально созданы, чтобы обеспечивать организм лучшими питательными веществами. Ломтики делают тоньше, чтобы снизить калорийность по сравнению с обычными ломтиками хлеба.

  1. Льняной хлеб

Льняное семя является отличным питательным дополнением к диете диабетика. Будь то непосредственно семена, льняное масло, мука и т. Д., Все они полезны для здоровья и полезны для здоровья.

Льняная мука все чаще используется для производства хлеба и выпечки. Его мука почти не содержит углеводов и, следовательно, лучше всего подходит для вашего уровня сахара в крови. Хлеб из этой муки также имеет максимум доброты.

Льняное семя обогащает организм белком, хорошими жирами и большим количеством клетчатки.

Всегда проверяйте этикетки на упаковке, чтобы узнать количество калорий. Если на ломтик калорий больше, не переусердствуйте и придерживайтесь дневных ограничений.

  1. Хлеб из миндальной муки

Миндальная мука является одной из наиболее часто используемых ореховой муки. Он широко используется из-за его качества без карбюратора .

Ореховая мука, такая как миндальная мука, также относится к категории с низким гликемическим индексом .Это означает, что его влияние на уровень сахара в организме практически отсутствует.

Хлеб из миндальной муки — прекрасная альтернатива традиционному белому пшеничному хлебу.

Также говорят, что хорошо влияет на уровень холестерина в организме.

Кроме того, он лучше для диабетиков, так как потребление продуктов из миндальной муки также может снизить инсулинорезистентность в организме. Таким образом, улучшается общий метаболизм и контролируется диабет.

  1. Хлеб чиа

Семена чиа являются традиционными лекарственными средствами. Они отлично подходят для лечебных средств, снижения веса , контроля холестерина, контроля уровня сахара в крови и т. Д.

Семена чиа обладают многочисленными доказанными преимуществами для здоровья. Его также используют для выпечки хлеба. Это отличный вариант для диабетиков, а также поддерживает питание тела.

Хлеб с семенами чиа богат Омега-3 . Это полезно для здоровья сердца и, в свою очередь, снижает уязвимость к сердечным заболеваниям и другим рискам.

Всего два ломтика хлеба с семенами чиа могут обеспечить вас большим количеством клетчатки . Клетчатка — важный элемент для пациентов с диабетом.

Это цельнозерновой хлеб, поэтому он безопасен для многих типов здоровья и телосложения.

  1. Мультизерновой хлеб

Мультизерновой хлеб — один из лучших по качеству. Они богаты разнообразными цельнозерновыми продуктами, что делает их очень питательными.

Разнообразные злаки также снабжают организм различными питательными веществами.В этом хлебе содержится больше клетчатки, чем в обычном белом хлебе.

Кроме того, он также содержит более широкий спектр витаминов и минералов, которые приносят много пользы всему организму.

Мультизерновой хлеб оказался полезным и безопасным для диабетиков. Высокое содержание клетчатки в нем помогает эффективно справляться с углеводами в организме.

Некоторые другие виды хлеба, которые вы можете попробовать:
  • Пшенный хлеб
  • Пшенный хлеб
  • Хлеб из ореховой муки
  • Хлеб из ржаной муки
  • Пумперникель
  • Пшеничный хлеб
  • Овсяный хлеб
  • Хлеб из нута
  • Пророщенный хлеб

И т. Д.

Всегда проверяйте этикетки с питанием и, соответственно, включайте в свои блюда безопасные порции.

Ссылки

  1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32075959/
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24158434/
  3. https: // pubmed. ncbi.nlm.nih.gov/30231542/
  4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22647053/
  5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23514765/
  6. https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28531784/
  7. https: // pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32320024/
  8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28165863/
  9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32641435/
  10. https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28462730/
  11. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30/
  12. https://greatist.com/health/best-bread-for- диабетики # best-breads
  13. https://www.everydayhealth.com/type-2-diabetes/best-worst-breads-diabetes/
  14. https://foodstruct.com/food/bread-wheat-toasted
Доктор Шарон Байсил — врач, удостоенный международных наград, известный созданием инновационных технологий для профилактики и лечения диабета.Он разработал приложение для Android под названием Beat Diabetes, которое в настоящее время является самым загружаемым диабетическим приложением в Индии. Оно было признано Healthline «Приложением года для лечения диабета» во всем мире. За последние 4 года доктор Шарон помог более 100 000 диабетиков из 140 стран контролировать уровень сахара в крови. Вы можете прочитать все самые популярные электронные книги по диабету доктора Шэрон Байсил MD , щелкнув здесь . Последние сообщения Dr Sharon Baisil MD (посмотреть все)

Польза хлеба для здоровья | Хлеб полезен?

В 2020 году около 200 миллионов американцев в среднем употребляли одну пачку хлеба в неделю.В связи с тем, что так много домашних хозяйств используют хлебные продукты в качестве основного продукта питания в течение дня, пищевая ценность хлеба оказывается под вопросом. Если вы или ваша семья едите хлеб каждый день или даже в редких случаях, вы должны знать, полезен он для вас или нет. Изучите это руководство, чтобы узнать о пользе хлеба для здоровья, в том числе о питательных свойствах различных продуктов, которые вам, вероятно, нравятся почти каждый день.

Хлеб полезен?

Для многих хлеб — главный продукт кладовой.Они почти всегда держат его под рукой и используют в течение дня в любом приеме пищи. Поджариваете ли вы его, делаете бутерброды или превращаете его в разные рецепты, вы можете спросить: «Полезен ли хлеб?» При таком большом количестве хлебобулочных изделий и сортов лучше не отвечать на этот вопрос категоричным «да». Но разные виды хлеба приносят пользу для здоровья.

В целом, от продуктов, которые вы выбираете, зависит, подходит ли вам хлеб. Вам нужны продукты, изготовленные из качественных ингредиентов от проверенного производителя.То, как вы едите хлебные продукты, также повлияет на ваше здоровье. Как и во всем, вы должны есть хлеб в умеренных количествах, чтобы избежать каких-либо недостатков. Некоторые предлагают ограничиться одной порцией хлеба за один прием пищи или в день, в зависимости от того, что вы еще едите, и от того, какой хлебный продукт вам нравится. Проверьте факты о пищевой ценности хлеба и следуйте рекомендациям по подаче или ешьте меньше за раз, в зависимости от вашего рациона.

Тщательно продумайте, что вы едите с хлебом. Начинка для сэндвичей или намазка, которую вы используете для куска хлеба, английского кекса или рогалика, могут повлиять на общую полезность того, что вы едите.Подумайте о том, чтобы насладиться хлебом с низким содержанием жира или похожими полезными альтернативами вашим любимым спредам. Сбалансируйте то, что вы кладете на бутерброды, и подумайте, что еще вы едите в день, чтобы получить максимальную пользу для здоровья от хлеба.

8 Польза хлеба для здоровья

Хотя то, как вы едите хлеб и какой он вам нравится, влияет на то, насколько он полезен, хлеб действительно полезен для здоровья. Эти пищевые аспекты могут сделать хлеб неотъемлемой частью вашего приема пищи. Фактически, Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы предлагают зерновые, из которых не менее половины должны быть цельнозерновыми, как часть здорового питания.Таким образом, употребление хлеба может стать частью сбалансированной диеты. Затем вы можете получить различную пользу для здоровья от хлеба, например:

1. Хлеб содержит клетчатку

Различные хлебобулочные изделия содержат разное количество клетчатки, но обычно вы можете найти не менее 1 грамма на порцию. И это важное питательное вещество, которое нужно есть каждый день. Многие знают, что клетчатка поддерживает работу пищеварительной системы, но она не только. Когда вы едите клетчатку, вам может помочь:

  • Чувствуйте себя сытым : Когда ваше тело работает над расщеплением пищи, содержащей клетчатку, вы дольше чувствуете сытость.Это поможет вам избежать переедания за один присест или переедания в течение дня. Некоторые типы клетчатки, обладающие таким эффектом, могут даже помочь вам похудеть.
  • Управление уровнем сахара в крови : Продукты с высоким содержанием клетчатки часто имеют более низкий гликемический индекс (ГИ), рейтинг, который отражает то, как продукты влияют на уровень сахара в крови. При более низком ГИ некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки, например некоторые хлебные изделия, могут помочь снизить скачки сахара в крови после еды с высоким содержанием углеводов.

Хлеб чаще всего содержит нерастворимую клетчатку, поступающую из таких источников, как цельнозерновая мука.Наш организм не может расщеплять и поглощать этот тип клетчатки, поэтому он проходит через нас в относительно неповрежденном виде, помогая пройти через пищеварительную систему. Вы также можете найти хлеб с ингредиентами, которые включают растворимую клетчатку, например, овес или ячмень, которые снижают уровень сахара в крови и уровень холестерина.

2. Хлеб обладает пребиотическим действием

Этот полезный для здоровья хлеб достигается благодаря клетчатке, которая действует как пребиотик. Наши тела содержат полезные бактерии, известные как пробиотики. Иногда их называют хорошими кишечными бактериями, и они защищают нашу пищеварительную систему и организм от вредных бактерий и грибков.Пробиотики потребляют пребиотики, которые часто поступают из углеводов и клетчатки, которые мы получаем, употребляя в пищу хлеб и хлебобулочные изделия.

Когда вы едите хлебобулочные изделия с клетчаткой и углеводами, пробиотики потребляют эти питательные вещества и продолжают поддерживать здоровый баланс вашего тела. И важно, чтобы эти полезные бактерии питались. Исследование роли кишечных бактерий в нашем здоровье показало, что пробиотики помогают нашей иммунной системе функционировать, борются с ожирением и облегчают симптомы депрессии, а также другие преимущества.Таким образом, очень важно ввести в вашу систему полезные бактерии, а также накормить эти бактерии пребиотиками.

Когда пробиотики потребляют клетчатку из пищи, которую вы едите, они превращают ее в разные вещества, включая масляную кислоту. Эта короткоцепочечная жирная кислота отвечает за снабжение клеток толстой кишки энергией, необходимой им для функционирования. Около 70% энергии, которую получают клетки толстой кишки, приходится на масляную кислоту. Это означает, что употребление хлеба с пищевыми волокнами может помочь вашей пищеварительной системе функционировать в дополнение к полезным кишечным бактериям.

3. Хлеб содержит белок

В соответствии с Рекомендуемой диетической нормой (RDA) для белка, вы должны стараться потреблять в граммах 0,36 фунта белка в день, превышающего вашу массу тела. Например, это означает, что тот, кто весит 150 фунтов, должен стараться потреблять 54 грамма белка в день. Хотя в хлебе не так много белка, как в других продуктах, это способ с низким или нулевым содержанием жира для достижения ваших ежедневных целей в отношении белка. Достаточное количество белка в рационе может помочь:

  • Уменьшите аппетит : Белок снижает уровень грелина, гормона голода.Это поможет вам почувствовать себя сытым при меньшем количестве еды и избежать переедания.
  • Увеличение мышечной массы : Белок необходим для наращивания и поддержания мышечной массы и силы. Если вы пытаетесь похудеть без потери мышечной массы, убедитесь, что вы потребляете достаточно белка.
  • Поддержание здоровья костей : Употребление протеина может помочь сохранить костную массу с возрастом. Это предотвращает переломы и другие проблемы.

Хлеб, помимо других продуктов, богатых белком, может дать вам те и другие преимущества белка.Хлеб как источник белка часто подходит для веганов и вегетарианцев. Если вы не едите мясо, у вас могут возникнуть проблемы с добавлением белка в свой рацион. Употребление хлеба и других белковых заменителей может помочь вам достичь дневной нормы белка.

4. Хлеб можно обогатить микроэлементами

Пищевая ценность хлеба уже включает в себя некоторые важные питательные вещества. Но пекарни могут обогатить свои продукты дополнительными микроэлементами, что принесет больше пользы здоровью хлеба.При изготовлении определенных продуктов производители обрабатывают и очищают зерно. В ходе этого процесса часто удаляется внешний слой зерна, который, как правило, является наиболее питательной частью. Чтобы восполнить потерю питательных веществ, производители добавляют в хлебные изделия такие микроэлементы, как:

  • Железо: этот микроэлемент помогает вырабатывать определенные гормоны и доставляет кислород в наши мышцы.
  • Тиамин: также известный как витамин B1, тиамин помогает нашему организму преобразовывать питательные вещества в энергию.
  • Рибофлавин: Также известный как витамин В2, рибофлавин помогает функционировать клеткам, метаболизму жиров и выработке энергии.
  • Ниацин: Также известный как витамин B3, ниацин помогает нашему организму получать энергию из пищи.
  • Кальций: Этот микроминерал поддерживает наши кости и зубы. Это также помогает сокращаться кровеносным сосудам и мышцам функционировать.

Эти добавленные микроэлементы способствуют повышению пользы хлеба для здоровья, особенно некоторых хлебных продуктов и их видов.

Производители могут добавлять фолиевую кислоту, синтетический витамин, для обогащения своих хлебных изделий в дополнение к другим естественным микроэлементам.Фолиевая кислота — обычная добавка к обогащенным продуктам, и это синтетическая версия фолиевой кислоты, которая является разновидностью витамина B. Наш организм не может естественным образом вырабатывать фолиевую кислоту, поэтому фолиевая кислота дополняет этот витамин, который в противном случае мы могли бы упустить.

Хотя фолиевая кислота и фолиевая кислота немного различаются по пользе для организма, они по-прежнему необходимы для правильного питания. Производители добавляют фолиевую кислоту в пищу и такие ингредиенты, как мука, что означает, что вы можете получить этот синтетический витамин в своих хлебных изделиях.Когда вы едите хлебобулочные изделия, обогащенные фолиевой кислотой, вы получаете следующие преимущества:

  • Ремонт и синтез ДНК
  • Помогая клеточному подразделению
  • Способствует созреванию красных кровяных телец
  • Содействие другим метаболическим процессам фолиевой кислоты для предотвращения фолиевой кислоты.

Соединенные Штаты и другие страны требуют от производителей зерновых продуктов обогащать пищу фолиевой кислотой для предотвращения фолиевой недостаточности. Многие проблемы с питанием, болезни и другие ситуации, например беременность, могут привести к недостатку фолиевой кислоты у многих людей.Обогащение продуктов с помощью фолиевой кислоты устраняет дефицит фолиевой кислоты и имеет важное значение для укрепления здоровья мозга и предотвращения врожденных нарушений и осложнений беременности.

6. Хлеб питает ваше тело

Тенденции в диете с низким и нулевым содержанием углеводов заставляют многих думать, что все углеводы — это плохо. Но определенные углеводы необходимы для подпитки вашего тела на предстоящий день. Углеводы известны как макроэлементы, и они несут ответственность за то, чтобы дать нашему телу энергию. Углеводы включают три компонента — крахмал, клетчатку и сахар, которые затем можно разделить на сложные и простые углеводы.Клетчатка и крахмал сложны, сахар — простой, а хлеб содержит все эти типы углеводов.

Сложные углеводы лучше для вас, потому что они обеспечивают ваш организм большим количеством питательных веществ. Эти углеводы дают вам энергию, которая сохраняется дольше, поскольку ваше тело усерднее работает над их перевариванием. Простые углеводы также дадут энергию вашему телу, но это топливо сгорает быстрее, чем крахмал и клетчатка. Это делает хлебобулочные изделия полезными для начала дня — вы можете обнаружить, что у вас достаточно энергии, чтобы пережить обычный утренний спад на обед.

7. Хлеб с низким содержанием жира

Многие хлебобулочные изделия содержат 0 граммов транс- и насыщенных жиров на порцию. Это нездоровые жиры, которые вы найдете в масле или маргарине. Умеренно используйте эти спреды на хлебе, и вы получите удовольствие от еды с низким или нулевым содержанием жира. В общем, вам следует полностью избегать трансжиров и сократить потребление насыщенных жиров. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием этих жиров может способствовать этим негативным последствиям для здоровья:

  • Повышение холестерина в крови
  • Повышенный уровень ЛПНП или плохой холестерин
  • Повышенный риск сердечных заболеваний
  • Повышенный риск воспаления

К счастью, в большинстве хлебобулочных изделий насыщенные и трансжиры не встречаются.Если вы избегаете сочетания хлеба с пастами или начинками с высоким содержанием этих жиров, вы можете есть нежирную пищу.

8. Хлеб снижает риск рака

По данным Американского института исследований рака (AICR), вероятно, есть доказательства того, что цельнозерновые и продукты с пищевыми волокнами могут снизить риск колоректального рака. AICR объясняет это открытие как серьезное исследование, показывающее взаимосвязь между определенными питательными веществами и их потенциалом для снижения риска рака.Некоторые говорят, что благодаря использованию клетчатки и цельного зерна в новом исследовании, определенные хлебные продукты могут помочь в борьбе с раком.

Важно отметить, что это исследование применимо к цельнозерновым, а не только к цельной пшенице. В то время как цельная пшеница и зерно содержат три компонента ядра — отруби, зародыши и эндосперм, — которые обеспечивают питательными веществами, цельное зерно включает продукты в дополнение к пшенице. Вы можете найти продукты из цельнозернового хлеба, которые также включают ингредиенты, которые относятся к категории цельнозерновых, например, ячмень и рожь.Те потенциально могут принести значительную пользу для здоровья.

Польза для здоровья различных хлебобулочных изделий

Помня о различных преимуществах хлеба для здоровья, вы захотите выбрать продукты, которые лучше всего подходят для вас и вашей семьи. Итак, какой вид хлеба самый полезный? Это будет зависеть от того, какие питательные свойства вы хотите получить от хлеба. К счастью, каждый вид хлеба обладает различными преимуществами для здоровья, что делает каждый из них уникальным для здоровья, если вы наслаждаетесь им в умеренных количествах в зависимости от размера порции.

Польза белого хлеба для здоровья

Этот продукт является основным продуктом питания многих домашних хозяйств, но полезен ли для вас белый хлеб? Вы, наверное, слышали и раньше, что белый хлеб не обладает питательными свойствами других сортов хлеба. Но исследование, сравнивающее закваску с белым хлебом, не обнаружило серьезных различий между ними. Исследователи обнаружили сходство между воздействием закваски и белого хлеба:

  • Уровень холестерина
  • Уровни жира
  • Ферменты почек и печени
  • Различные уровни питательных веществ

Исследование показало, что питание белого хлеба, особенно в отношении скачков сахара в крови, во многом зависит от человека.Но в большинстве случаев производители сбалансируют питательность белого хлеба, обогащая его микроэлементами, потерянными в процессе измельчения зерна. Это означает, что польза для здоровья белого хлеба включает в себя необходимые витамины и минералы, такие как железо и различные витамины группы B.

Вы также можете быть удивлены, если посмотрите на пищевую ценность белого хлеба. Например, белый хлеб премиум-класса от Gold Medal Bakery содержит 0 граммов насыщенных и трансжиров и 0 миллиграммов холестерина. А в каждой порции нашего белого хлеба содержится несколько граммов белка, помогая вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке.Вы найдете аналогичные факты о питании и среди других видов белого хлеба.

Польза пшеничного хлеба для здоровья

Поскольку половину ежедневного потребления зерна должны составлять цельнозерновые, вы знаете, что пшеничный хлеб полезен для здоровья. Пшеничный хлеб часто богат белком, клетчаткой и различными микроэлементами, которые полезны для различных функций организма. Подобные микроэлементы помогают вашему телу получать пользу от пшеничного хлеба для здоровья:

  • Марганец: этот микроэлемент помогает вашему организму.
  • Селен: Вам нужен этот микроэлемент.
  • Фолиевая кислота: фолат или витамин B9 способствует правильному делению клеток.
  • Калий: Этот макроминерал является электролитом, который улучшает функцию мышц и нервную передачу. Это также помогает вашим клеткам поддерживать жидкое состояние.
  • Магний: этот макроминерал участвует в более чем 300 ферментативных реакциях, таких как регулирование артериального давления.

Вы также можете получить преимущества цельнозернового хлеба, если выберете продукты, содержащие не только пшеницу, но и другие зерна.Употребление цельного зерна может помочь предотвратить такие заболевания, как колоректальный рак, диабет, болезни сердца и ожирение.

Польза булочек для здоровья

Определение пользы булочек для здоровья во многом будет зависеть от того, что вы едите и что вы едите с ними или с ними. В Gold Medal Bakery мы предлагаем белые и пшеничные булочки разных сортов. И наши белые, и пшеничные роллы для хот-догов не содержат ни граммов транс- или насыщенных жиров на порцию, а также холестерина. Белые роллы для хот-догов содержат немного меньше клетчатки, но на грамм больше белка.Таким образом, в конечном итоге конкретные питательные вещества, которые вы получаете из булочек, будут зависеть от того, какой из них вы выберете.

Польза английских кексов для здоровья

В качестве основного продукта завтрака для многих английские кексы — более здоровая альтернатива, чем другая выпечка, которую вы могли бы попробовать по утрам. Английские кексы — это сытный завтрак с меньшим содержанием сахара, чем в выпечке для завтрака. А английские кексы имеют такую ​​же пищевую ценность, что и хлеб — вы получите немного белка и клетчатки, практически без жира и холестерина.Английские кексы содержат такие микроэлементы, как ниацин, рибофлавин, тиамин и марганец. Они также могут содержать фосфор, который является важной частью клеточной мембраны и структуры костей.

Чтобы получить максимальную пользу от английских маффинов, независимо от того, в какое время дня они вам нравятся, начните с вариантов из цельнозерновой муки. Если вы хотите насладиться сытным завтраком с меньшим количеством калорий, купите легкие английские кексы в пекарне Gold Medal Bakery. Поддерживайте пищевую ценность английского маффина, тщательно обдумывая, что вы кладете на него.Избегайте спредов с высоким содержанием транс- и насыщенных жиров или сахара.

Польза рогаликов для здоровья

Рогалики — еще один популярный и удобный вариант завтрака, но вы можете даже съесть их позже в течение дня. Так они приносят пользу для здоровья? Чтобы получить от рогаликов максимальную пользу для здоровья, внимательно следите за тем, как вы их едите. Тщательно выбирайте спреды и начинки и учитывайте разновидности цельнозерновых рогаликов. Помните о размерах порций, съешьте половину рогалика или выберите продукты меньшего размера, чтобы создать сбалансированный режим питания.

Правильно подобрав рогалик, вы получите такие преимущества, как протеин, топливо для вашего тела и положительный эффект от цельнозерновых продуктов. Бублики от Gold Medal Bakery содержат пару граммов клетчатки и около 10 граммов белка на порцию. Наши бублики из пшеницы увеличивают полезные свойства благодаря большему количеству граммов клетчатки и белка на порцию. Также стоит отметить, что большинство сортов рогаликов не содержат холестерина.

Выберите вкусные хлебобулочные изделия с золотой медалью

Создавайте вкусные и питательные блюда в любое время дня с помощью Gold Medal Bakery.Мы выпекаем хлеб высочайшего качества уже более века, и когда вы выбираете хлебобулочные изделия с золотой медалью, вы получаете все преимущества нашего усердного труда и опыта. В Gold Medal Bakery мы стремимся выпекать лучшие продукты, соответствующие вашим потребностям. Хотите ли вы ощутить пользу для здоровья от хлеба в восхитительном буханке или ищете вкусные фирменные продукты, вы найдете их с Gold Medal Bakery.

Найдите наши продукты в ближайшем к вам магазине или свяжитесь с нами, чтобы узнать больше о преимуществах хлеба.

Полезен ли хлеб на закваске? 7 вещей, которые вам нужно знать — Truesourdough.com

Хлеб на закваске имеет репутацию «полезного для вас», но так ли это на самом деле? Я пек и ем хлеб на закваске уже давно, но изначально я попробовал это из-за проблем со здоровьем. По мере того, как я становился более здоровым, я узнал несколько интересных фактов о хлебе на закваске…

Итак, действительно ли полезен хлеб на закваске? По сравнению с другими видами хлеба, хлеб на закваске — один из самых полезных для здоровья хлеба, который вы можете есть.Метод длительного брожения приносит с собой множество преимуществ, таких как более низкий гликемический индекс, более низкое количество калорий и повышенная питательная ценность, и это лишь некоторые из них.

Фактически, хлеб на закваске готовится совсем не так, как коммерческий хлеб, или даже обычный домашний хлеб . Вот 7 отличий хлеба на закваске от других сортов хлеба, и что делает его гораздо более полезным для здоровья…

# 1: Хлеб на закваске имеет более низкий гликемический индекс, чем обычный хлеб

Знаете ли вы, что средний ломтик цельнозернового хлеба на закваске может иметь гликемический индекс менее 49 ? Для сравнения: все, что ниже 50, считается LOW GI , а белый коммерческий хлеб имеет GI около 72 (что считается HIGH GI).

Настоящий хлеб на закваске ферментируется очень долго (от 6 до 48 часов!). За это время сахар и крахмал в муке / тесте значительно разлагаются и потребляются естественными дрожжами и бактериями, обнаруженными в закваске. смесь. Поскольку время брожения очень велико, у сахаров и крахмалов есть достаточно времени, чтобы распасться и быть потребленными. Это то, что позволяет хлебу на закваске иметь более низкий гликемический индекс.

Коммерческий хлеб ферментируется только в течение 1-2 часов, поэтому сахар и крахмал в этом хлебе не успевают разложиться, поэтому обычный хлеб имеет репутацию продукта с высоким индексом GI.

Если вы беспокоитесь о постоянном уровне сахара, хлеб на закваске может стать отличной альтернативой обычному хлебу. Более низкий гликемический индекс означает, что закваска дольше сохранит чувство сытости и поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

# 2: Хлеб на закваске более питателен, чем обычный хлеб

Еще одна необычная реакция происходит в течение этого длительного периода брожения теста. Вместе с сахаром и крахмалом расщепляется и другая часть зерна пшеницы.Компонент, называемый фитиновой кислотой , известен как «антинутриент».

Фитиновая кислота действует как естественный консервант пшеницы, когда она еще находится в исходной форме зерна. Это одна из причин, почему зерна так хорошо сохраняются и могут храниться годами в прохладных и сухих условиях. Фитиновая кислота защищает зерна пшеницы от внешних факторов и не дает им прогоркнуть.

Но вот предостережение… Хотя фитиновая кислота защищает питательные вещества и минералы в зернах пшеницы, она также блокирует / препятствует усвоению питательных веществ и минералов пшеницы нашим телом .Другими словами, наш организм не может использовать питательные вещества из зерна пшеницы из-за связывания с ними фитиновой кислоты и их недоступности.

Итак, когда вы слышите, как люди говорят «хлеб вреден, потому что это просто пустые калории» , в этом есть доля правды. Хотя обычный хлеб содержит питательные вещества в пшенице, скорость усвоения этих питательных веществ низкая. У нас нет доступа к такому количеству из них из-за высокого содержания фитиновой кислоты в хлебе.

Закваска отличается. Длительный процесс ферментации хлеба на закваске разрушает содержащуюся в тесте фитиновую кислоту. Фактически, если ферментировать достаточно долго, он может почти полностью устранить фитиновую кислоту , что открывает все эти прекрасные питательные вещества и делает их доступными для нашего организма.

Что-то еще более увлекательное. Хлеб на закваске не только раскрывает питательные вещества пшеницы и делает их доступными для нашего организма, но и полезные бактерии и дрожжи, содержащиеся в закваске, на самом деле УВЕЛИЧИВАЮТ питание пшеницы как побочного продукта процесса ферментации! Это работает аналогично тому, как другие ферментированные продукты, такие как кимчи и квашеная капуста, развивают повышенную питательную ценность за счет ферментации.

Как это, если вы потратите свои деньги на питание ?!

# 3: Хлеб на закваске полезен для кишечника

Закваска полна полезных бактерий!

Для хлеба на закваске используются натуральные дрожжи, содержащиеся в закваске. Но закваска на закваске не только полна натуральных дрожжей, она также изобилует миллионами дружественных бактерий (пробиотиков), которые полезны для кишечника (аналогично тем, которые содержатся в биоактивных йогуртах, только в большем разнообразии!).

Хотя они не проходят через процесс выпечки из-за высоких температур, которые их убивают, есть некоторые свидетельства того, что даже после запекания бактерии могут быть полезны для нашего кишечника.

Пребиотики в хлебе на закваске полезны для кишечника

Еще одним свойством хлеба на закваске является неперевариваемая клетчатка , известная как пребиотики . По сути, это тип клетчатки, из которой питаются полезные бактерии в кишечнике .А здоровый кишечник обычно означает здоровое тело. Пребиотики также облегчают переваривание хлеба на закваске. Победа — победа!

Устойчивый крахмал в большом количестве в хлебе на закваске

Резистентный крахмал — это крахмал, который не полностью расщепляется тонкой кишкой. Скорее, он распадается на короткоцепочечных жирных кислот бактериями в нашем кишечнике. Устойчивый крахмал также помогает кормить дружественные бактерии наряду с пребиотиками, но также недавно было показано, что помогает со многими другими факторами здоровья , такими как:

  • чувствительность к инсулину
  • здоровье очага
  • контроль уровня сахара в крови
  • здоровье пищеварительной системы

Устойчивый крахмал не так легко найти в продуктах питания, но хлеб на закваске содержит его достаточно, чтобы извлечь из него пользу.Фактически, хлеб на закваске содержит не менее двойных количества устойчивого крахмала, содержащегося в обычном цельнозерновом хлебе.

# 4: Хлеб на закваске легче усваивается

Как упоминалось ранее, для ферментации теста в хлебе на закваске используются дикие бактерии и дрожжи, которые естественным образом содержатся в муке и окружающей среде. Хотя эти дружественные бактерии не проходят через процесс выпечки (, что означает, что мы фактически не можем съесть ничего из этого, ), они действительно предлагают свое волшебство на стадии ферментации, «предварительно переваривая» муку .

Это означает, что к тому времени, когда хлеб достигнет нашего тела, нам нужно сделать гораздо меньше, чтобы расщепить пшеницу и получить доступ к питательным веществам. Многие люди, которые едят хлеб на закваске, обнаруживают, что он намного легче влияет на пищеварительную систему, чем другие виды хлеба.

Для получения дополнительной информации о том, как хлеб на закваске влияет на пищеварительную систему, прочтите «Содержит ли закваска пробиотики и полезна ли она для кишечника?»

# 5: Хлеб на закваске не содержит химикатов

Пока вы едите настоящего хлеба на закваске , вы едите только 3 простых ингредиента: муку, воду и соль. Больше ничего. В хлебе на закваске нет химикатов, консервантов или чего-нибудь неприятного. Коммерческий дрожжевой хлеб содержит множество добавок , подсластителей и масел в дополнение к простым ингредиентам, которые должны быть в хлебе.

Интересный факт: Несмотря на то, что хлеб на закваске не содержит консервантов, он хранится дольше, чем другие виды хлеба, благодаря естественным свойствам устойчивости к плесени!

# 6: Закваска помогает расщепить глютен

Продолжительный процесс ферментации закваски также помогает расщеплять белки глютена в пшенице.Глютен — это сложный для усвоения организмом белок , и процесс ферментации закваски однозначно помогает расщеплять нити клейковины на пептиды и аминокислоты , которые намного легче усваиваются организмом. Это делает хлеб на закваске особенно хорошим вариантом для людей с чувствительностью к глютену .

ПРИМЕЧАНИЕ : Хлеб на закваске НЕ подходит для людей, страдающих целиакией.

# 7: Хлеб на закваске тысячи лет

Вы, наверное, задаетесь вопросом, «Какое отношение этот факт имеет к тому, что хлеб на закваске мне полезен?» Что ж, для сравнения, товарного хлеба, с использованием активных пекарских дрожжей существует только последние 150 лет или около того.

Фактически, когда были впервые обнаружены пекарские дрожжи, было хорошо известно, что эта форма хлеба снижает пищевую ценность хлеба , поэтому была отвергнута и считалась опасной для здоровья населения. Но как только началась промышленная революция, пекарские дрожжи вернулись в полную силу, а хлеб на закваске отошел на второй план, поскольку его было труднее приготовить в массовом производстве.

Хлеб на закваске — самый старый известный нам дрожжевой хлеб. Датируется еще годом древнего Египта годом.Итак, тот факт, что мы ели хлеб на закваске в течение тысяч лет анекдотично показывает, что хлеб на закваске выдержал испытание временем и был там, когда мы не страдали от всех видов пищевой непереносимости, аллергии пр.

Пищевая ценность хлеба на закваске

Итак, какие питательные вещества доступны при употреблении в пищу ломтика закваски? Вот таблица с разбивкой всех питательных веществ и минералов, содержащихся в хлебе на закваске: (на основе 1 среднего нарезанного белого хлеба на закваске) ​​ [R]

90
Витамин / минерал Процент RDI
Селен 25%
Фолат 24%
Тиамин Тиамин 17%
Железо 13%
Ниацин 15%
Фосфорное 7%
Магний 4% Цинк 4%
Витамин B-6 3%
Кальций 3%

На первый взгляд, пищевой продукт может быть очень похож на другой хлеб, потому что у него есть аналогичный список ингредиентов.Но разница в том, что другие виды хлеба могут содержать тех же питательных веществ, но мы не можем поглощать многих из этих питательных веществ. В то время как в хлебе на закваске эти питательных веществ легко доступны нашему организму , когда мы едим хлеб.

Какие питательные вещества содержатся в хлебе на закваске?

В частности, следующие питательных веществ увеличиваются на в течение длительного периода ферментации закваски: [R]

  • Магний
  • Железо
  • Цинк
  • Фолиевая кислота
  • Антиоксиданты (которых нет в других видах хлеба)

Кроме того, употребление хлеба на закваске увеличивает скорость усвоения следующих питательных веществ:

И помните, сахаров и крахмалов также находятся в гораздо более низких количествах.

Для получения дополнительной информации о калориях, углеводах и жирах, содержащихся в хлебе на закваске, прочтите «Является ли хлеб на закваске с низким содержанием углеводов? (Калории, углеводы, жиры и другое) »

Хлеб на закваске на самом деле мне подходит или это просто « лучше , чем другие виды хлеба»?

Думаю, это реальный вопрос! Говорить о том, насколько хорош хлеб на закваске, — это хорошо, но это когда мы сравним его с его обычным аналогом.Но в целом, можно ли есть хлеб на закваске на регулярной основе без ограничений?

Конечно, нет. Никакую пищу нельзя переедать, какой бы здоровой она ни была. Но переход на закваску означает, что вы принесете с собой все преимущества, упомянутые выше. Многие люди обнаруживают, что чувствуют себя сытыми с меньшими порциями хлеба на закваске по сравнению с обычным хлебом, а также позволяет им продержаться намного дольше .

Это выгодно для тех, кто хочет контролировать свою тягу к хлебу , или пытается похудеть .Многие полезные свойства закваски для пищеварения, питания и инсулина означают, что хлеб на закваске можно использовать как часть разнообразной и сбалансированной диеты, и это гораздо более здоровый натуральный хлеб , чем любой другой.

Тип хлеба на закваске влияет на его профиль питательных веществ

Помните, что если вы действительно хотите получить больше питательных веществ, разные виды хлеба на закваске будут содержать разные типы питательных веществ, и некоторые из них будут более питательными, чем другие.Например, если вы выберете закваски из цельной пшеницы, даст вам:

  • Еще более низкий гликемический индекс
  • Более высокое содержание клетчатки
  • Более высокий уровень резистентного крахмала
  • Более высокое общее количество питательных веществ

(Вам может понравиться моя статья «Закваска против цельной пшеницы: руководство к тому, что лучше»)

Вот список различных сортов хлеба на закваске, которые содержат разные питательные вещества.

  • Ржаной
  • Полба
  • Айнкорн
  • Камут
  • Цельнозерновой
  • Белый

Поскольку белый хлеб на закваске является наиболее распространенным, он также наименее питательный (хотя и намного лучший вариант, чем обычный хлеб).Другие разновидности пшеницы, такие как камут, эйнкорн и полба, относятся к разновидности древнего зерна или реликвии разновидности пшеницы. В этих зернах содержатся разные формы пшеницы, которые делают их еще легче перевариваемыми из-за более простой формы глютена и низкого количества хромосом.

Ржаная закваска уникальна по своим характеристикам

Ржаной хлеб на закваске, в частности, довольно уникален по своему составу, и в сочетании с ферментацией на закваске он быстро становится источником питания для хлеба.

Помимо преимуществ хлеба на закваске в целом, рожь содержит гораздо более низкое содержание глютена, что значительно облегчает работу пищеварительной системы и подходит тем, кто не может потреблять слишком много глютена. Это древнее зерно, богатое клетчаткой, низким гликемическим индексом и богатым полезными для сердца питательными веществами.

Где я могу купить хлеб на закваске хорошего качества?

Если вы хотите получить преимущества хлеба на закваске, это должен быть НАСТОЯЩИЙ хлеб на закваске .К сожалению, во многих супермаркетах продается хлеб, который называется «хлебом на закваске», но это не на самом деле настоящая закваска. Польза для питания и пищеварения проявляется в этом хлебе только в том случае, если он был выпечен и обработан традиционным способом на закваске.

Лучший способ найти настоящий хлеб на закваске — это найти его в местной пекарне. Как вариант, научитесь печь хлеб на закваске. Я создал онлайн-курс, который научит вас от основ приготовления хлеба на закваске до использования передовых методов и приспособления выпечки на закваске к плотному графику.Вы можете проверить это здесь.

Взгляните на мои разделы «Инструменты для выпечки», чтобы узнать, какое оборудование вам понадобится, чтобы начать готовить закваску в домашних условиях.

Связанные вопросы

Сколько хлеба на закваске нужно съедать в день?

В настоящее время рекомендуется употреблять 6 порций зерен в день. Один кусок хлеба на закваске равен одной порции.

Стоит ли есть хлеб на закваске, если я пытаюсь похудеть?

Хлеб на закваске — определенно лучший выбор, если вы хотите похудеть, поскольку в нем более низкий уровень углеводов и гликемического индекса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *