Как готовить овсянку для долголетия: Овсянка для долгожителей — полезные советы о еде от Bonduelle

Овсянка – это источник углеводов, как и другие продукты из зерновых, которые нужны для пополнения расхода энергии. Но именно органические соединения, присутствующие в составе овсянки, способствуют усвоению аминокислот и, следовательно, быстрого восстановления мышечной ткани. Учёные поработали и со спортсменами и выяснили, что если есть овсяную кашу или что-то из овса за 45 минут — 1 час до начала спортивных занятий, то может улучшиться обмен веществ и выносливость во время тренировок.

13. Использование овсянки в косметологии

И здесь не обошлось без овсянки, и женщины давным-давно об этом знают. У овсянки есть способность абсорбировать жир, загрязнения и вредные вещества. Поэтому из неё делают очищающие маски.

Очень хорош скраб из овсянки – его регулярное применение помогает коже быть гладкой и нежной без прыщей и воспалений.

Коже любого типа пойдет на пользу умывание отваром из овсяных хлопьев – можно даже каждый день, лицо точно посвежеет. А для рук применяют ванночки с овсяным отваром – кожа ручек смягчается и разглаживается, становятся не видны морщинки, трещинки, пигментация.

Но без недостатков не бывает…

Вред овсянки — оказывается, она полезна не всем и не всегда

• Запрещены все продукты из овсянки тем, кто не переносит глютен (то, что было сделано в эксперименте, вряд ли можно с лёгкостью повторить в обычной жизни, покупая продукты в магазине).
• Осторожны с продуктами из овса должны быть те, у кого есть подагра.
• Тоже самое относится к людям, у которых есть проблемы с почками.

Есть в составе овсянки составляющие (фитиновая кислота), которые препятствуют усвоению кальция. Поэтому, если переусердствовать с употреблением овсянки, то у кого-то может произойти потеря организмом части кальция, а это – путь к остеопорозу.

Поэтому, отдавая должное пользе овсянки, не будем следовать мифу о том, что англичане едят свой порридж на завтрак каждый день (едят не все, достаточно редко и это вовсе не привычная нам овсяная каша).

Достаточно, чтобы овсянка была в нашем завтраке 2-3 раза в неделю, дополним этот завтрак фруктами и овощами.

Помним:

• Конечно, чаще всего у нас на столе овсяная каша.
• Мы знаем, что полезнее овсяных хлопьев, из которых каша готовится быстро, цельные овсяные зёрна.
• Кроме привычных готовых хлопьев и мюслей, мы можем готовить овсяный суп, салат красоты, лечебный овсяный кисель и много различной полезной выпечки.

Источник иллюстрации: fitnessyogaworld.vn

Лайфхаки от повара — The Village Беларусь

Овсяная каша до сих пор ассоциируется у многих с не самыми приятными воспоминаниями из детства, но и эту кашу можно приготовить так, чтобы она заняла одно из мест в списке любимых блюд на завтрак. Мы попросили московского шеф-повара Владимира Чистякова поделиться с нами секретами приготовления и рецептом вкусной овсянки.

шеф-повар Buro Tsum

Хлопья должны быть крупными, не развариваться и не разваливаться.
Они варятся дольше, но получаются намного вкуснее и полезнее овсянки мелкого помола. Я обычно готовлю кашу в два этапа: сначала варю густую базу, а непосредственно перед подачей на стол довожу ее до нужной консистенции и вкуса. Я люблю органические хлопья Bob’s Red Mill, правда, они не продаются в России. 

На 100 граммов хлопьев — 200 миллилитров воды. Доводим воду до кипения, закидываем хлопья и помешиваем венчиком, аккуратно, не взбивая! Хлопья важно засыпать именно в горячую воду, чтобы они готовились равномерно. А венчик позволит одновременно перемешать большую массу, чтобы добиться идеальной консистенции.

Кашу нужно варить не более десяти минут — так она не переварится. Хлопья должны быть упругими, чтобы чувствовалась их текстура — для моего рецепта это особенно важно. Если варить овсянку дольше, она теряет свою красоту, вкус и превращается в кисель.

Соль и сахар я рекомендую добавлять в процессе приготовления, а не в конце — иначе можно переборщить или просто не размешать соль равномерно. Обязательно пробуйте кашу, пока ее варите.

Моя любимая овсянка — на молоке с небольшим количеством сливочного масла, свежими ягодами, кленовым сиропом или гречишным медом и орехом пекан. Ягоды, конечно, только в сезон — чаще я просто ем самую простую, сваренную на молоке или на воде овсянку. Но каша тем и хороша: ее можно делать разной хоть каждый день, по настроению.

от шеф-повара Владимира Чистякова

Овсяные хлопья — 100 г

Вода — 200 мл

Молоко — 100 мл

Сливки — 50 мл

Сливочное масло — 10 г

Соль — 2 г

Сахар — 5 г

Малина — 10 г

Клубника — 10 г

Ежевика — 5 г

Пекан — 5 г

Мед или сироп — 5 г

Свежая мята — 2 листочка

Способ приготовления

Кашу варите в два этапа. Первый этап — база. На две порции возьмите 100 граммов хлопьев и 200 миллилитров воды. Доведите воду до кипения, закиньте хлопья и помешивайте венчиком, не взбивая, до приготовления — девять-десять минут. Переложите кашу в плоский лоток и аккуратно (ложкой или вилкой) сделайте ее более рыхлой, чтобы не слиплась комом. Остужайте в течение 15–20 минут и уберите в холодильник — из этой базы можно будет готовить кашу следующие два-три дня.

Второй этап — сама каша. В сотейник залейте молоко, сливки и добавьте сливочное масло. Доведите до кипения и закиньте 150 граммов базы. Добавьте соль и сахар по вкусу и на среднем огне, постоянно помешивая, доведите до правильной консистенции: каша не должна быть слишком жидкой или слишком густой. Выложите кашу в тарелку и добавьте топинги: малину, клубнику, ежевику, пекан, мед или сироп. Украсьте листьями свежей мяты.

Текст: Лена Кончаловская

Обложка: Monika Grabkowska

Геркулес и овсянка. В чем разница?

Овсяная каша каждое утро – залог молодости и долголетия.

Но… овсянка или геркулес – в чем разница? Что полезнее?  Сколько варить овсяную, а сколько геркулесовую кашу и чем они отличаются?

Самыми полезными утренними кашами, которые запускают всю работу желудочно-кишечного тракта человека, являются овсянка и геркулес. Они показаны людям любого возраста, не вызывают аллергии, обладают антиоксидантным действием и защищают нашу иммунную систему от стрессов. Голод после такой чудо-каши даст о себе знать только через 5-6- часов. Но чем отличается геркулес от овсянки? В магазине можно увидеть и то, и другое название. Эти продукты по своей сути – одно и то же, различие их заключается в термической обработке, времени приготовления и степени полезности.
Овес – основа каши. Когда его зерна дробятся, получаются хлопья, время приготовления которых значительно меньше. Поэтому утром, когда нам дорога каждая минутка, мы чаще используем геркулес или овсяные хлопья.

Овсянка или геркулес?

Чтобы сварить вкусную и полноценно полезную овсяную кашу на основе крупы, нужно потратить около 40 минут. Сейчас, когда у каждого есть мультиварка, это не проблема! Поставьте приготовление на таймер, и к завтраку полезная овсяная каша будет готова. Цельно зерновая каша содержит в себе все микроэлементы в первозданном виде, для желудка она более энергозатратна и полезна, потому что на её переваривание уходит больше времени.

А теперь про геркулес (или овсяные хлопья). При изготовлении геркулеса у зерна снимают внешнюю оболочку, где содержатся все полезные вещества, ядро пропускают через пресс, который может быть холодным и горячим. При холодном прессовании в хлопьях сохраняются витамины и минералы, а цена, соответственно, увеличивается в несколько раз из-за сложности в технологии.

Еще есть так называемый «пустой» геркулес, на упаковке которого написано, что он не требует приготовления.  Его обычно заливают кипятком. В такой “каше” содержится огромное количества крахмала и нет никакой пользы. Хотя в длительной дороге каши в пакетиках очень даже выручают.

Различия в овсяной крупе.

Овсяную крупу не подвергают термообработке, поэтому она сохраняет все полезные витамины и микроэлементы.
Время приготовления геркулеса – 10 минут, крупы – 40 минут.
Овсянка снижает уровень вредного холестерина, улучшает обменные процессы, омолаживает организм, используется при профилактике сердечных заболеваний.
Геркулес по вкусовым качествам превосходит крупу, хотя он считается менее полезным продуктом для организма человека.
Овсяную крупу не обрабатывают, её лишь измельчают лезвиями на крупную, среднюю и мелкую, чтобы варьировать время варки каши.
Чтобы ускорить приготовление, геркулес на производстве могут замачивать в специальном растворе, поэтому, если вы заметили, что ваша каша приобрела золотистый оттенок, это говорит о дополнительном воздействии на овсяную крупу.
Конечно, все познается в сравнении. Пробуйте разные варианты каш. Но и не забывайте о степени полезности того, что кушаете.
А на нашем сайте в Книге рецептов вы найдете много простых полезных блюд. Кушайте на здоровье!

Геркулесовая каша — рецепты на молоке и воде с фото | Сладкий домик

Каша из овсяных хлопьев, она же геркулесовая и «Геркулес», это рецепт здоровья и долголетия. Без этой каши не дня не мог прожить знаменитый сыщик Лондона Шерлок Холмс, рекомендую и вам последовать его пристрастию и приготовить вкусную геркулесовую кашу.

Геркулесовая каша на молоке рецепт

Калории: 102 ккал

Белки: 3.2 г

Жиры: 4.1 г

Углеводы: 14.2 г

Геркулесовая каша на воде рецепт

Этот вариант геркулесовой каши считается классикой английских завтраков, это тарелка чистого здоровья которое еще и несет заряд сытости до самого обеда. Овсяная каша на воде является диетическим продуктом если в нее не добавлять сахар и соль, она предотвращает даже гипертонию. Овсянка, которую так полезно кушать на завтрак, цениться во всем мире.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 1 стакан
• Вода — 2 стакана
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1/3 ч.л.

Как сварить геркулесовую кашу

Ставим кастрюлю с водой на плиту и ждем когда закипит вода.

Добавляем овсяные хлопья и перемешиваем.

Через 1-2 минуты добавляем сахар и соль.

Варим овсянку 10-12 минут постоянно помешивая.

Овсянка приготовлена, самое главное дать ей настояться в кастрюле 5 минут и тогда она станет намного вкусней. Не спешите разливать по тарелкам.

Подаем овсянку обязательно еще горячей или теплой, украсит блюдо можно кусочком сливочного масла или свежими фруктами. Я например всегда сверху добавляю тертое яблоко и немного изюма.

Это был сайт сладкий домик, надеюсь наши кулинарные рецепты Вам понравились! Оставляйте коментарии мы все читаем и на все отвечаем.

( 2 оценки, среднее 3 из 5 )

Самая старая семья в мире утверждает, что овсянка — ключ к долгой жизни

Может ли горячая миска овсянки быть секретом действительно долгой жизни?

Именно так семья Доннелли, которая сейчас занесена в Книгу рекордов Гиннеса как самая старая семья, объясняет свое долголетие. Семья из графства Арма, Ирландия, с общим возрастом 1075 лет, получила титул в 2017 году, а также стала героем недавнего документального фильма BBC «Самая старая семья в мире».

Но одной миски утром недостаточно, чтобы добиться цели.

«Дело в том, что овес нужно собирать на ночь», — сказал 72-летний Лео Доннелли, самый младший из 13 братьев и сестер Доннелли. «Мы всегда следовали папиной привычке есть этот приятный теплый кусок перед сном. Каша около 10 часов вечера, затем снова каша на завтрак в 7 часов утра. Вареный овес, молоко, возможно, кусочек джема сверху».

СВЯЗАННЫЙ: Попробуйте полезный суп минестроне, который может просто помочь вам дожить до 100 лет!

Завтрак на второй ужин? Обычно мы можем отстать от этого, когда речь идет о блинах, вафлях и картофельных оладьях.Но это МНОГО овса.

«Он всегда нас хорошо переносил, каша перед сном и после сна», — объяснил Лео. «Люди думали, что это необычно, но теперь живое доказательство есть для всех».

Что ж, он прав.

СВЯЗАННЫЕ: 7 пикантных каш настолько хороши, что Златовласки захотят еще

Комбинация Исследования в Гарварде показали, что люди, которые ели две-три порции цельнозерновых продуктов в день, снижали риск заболевания диабетом на 21 процент, а также снижали риск воспалительных состояний, таких как артрит, подагра, болезнь Крона и нейродегенеративные заболевания.Исследование медсестер также показало, что женщины, которые ели две-три порции цельнозерновых продуктов каждый день, имели на 30 процентов меньшую вероятность сердечного приступа или смерти от сердечных заболеваний, чем те, кто ел менее одной порции в неделю.

Здесь употребляется слово «цельнозерновые», поэтому быстро приготовленные пакеты с сахаром не помогут. Ищите наименее обработанные доступные варианты. Для овсяных хлопьев это овсянка, нарезанная железным кусочком, или овсяные хлопья старого образца. Цельнозерновые продукты также включают множество других вариантов, таких как цельнозерновой хлеб, пшено, коричневый рис — продукты, содержащие много клетчатки, не очищенные и не лишенные питательных веществ.

СВЯЗАННЫЙ: «Он должен быть хрустящим»: 105-летняя женщина говорит, что бекон является ключом к долголетию.

Доннелли выросли на ферме и, помимо овса, вели довольно здоровый образ жизни, который, как правило, является бесплатным. обработанных пищевых продуктов и алкоголя.

«Наша диета никогда не состояла из обработанных или загрязненных продуктов, — сказал Лео. — Мы работали с природой, все, что мы ели, было выращено или выращено нами. Мама говорила: «Выйди на улицу и сверни курицу шею», это было на ужин.Овощи, которые мы ели, мы выращивали, фрукты, которые мы ели, мы собирали, снесенные яйца были от наших цыплят, бекон — от наших свиней, хлеб, который мы делали вручную ».

В детстве братья и сестры не просто ели свежие продукты — они также трудились на ферме, поэтому вместе с овсом у них было много упражнений.

Возраст братьев и сестер от 72 до 93 лет. Их родители Питер и Эллен основали ирландскую семейную ферму в 1921 году. у них было 16 детей, но выжили 13.

Хотите прожить долгую и здоровую жизнь со своей семьей? Любите братьев и сестер Доннелли и ешьте цельнозерновые, свежие продукты, включая фрукты и овощи, откажитесь от алкоголя и много будьте активны.Другими словами, диета и упражнения. Разум. Взорван.

Каша Завтрак долголетия | FOX31 Денвер

Это заархивированная статья, и информация в статье может быть устаревшей. Посмотрите на отметку времени в истории, чтобы узнать, когда она в последний раз обновлялась.

Кардиолог-кулинар доктор Ричард Коллинз показывает нам, как приготовить кашу.

Каша Завтрак долголетия

Каша — не обычное название блюда на завтрак в Америке.Мы думаем о зернах как о хлопьях, овсяных хлопьях или мюсли. Каша — обычное блюдо в Северной Европе и России. В основном он состоит из ячменя, что неудивительно для британцев или ирландцев, поскольку зерно используется в производстве пива. Каша ассоциируется с британской тюремной едой, поэтому это сленг для обозначения «узаконенного».

Каша нуждается в доработке вкуса, но она богата белком, легко усваивается, богата клетчаткой и энергией. Итак, Америка, пора просыпаться от каши. Недавнее исследование, проведенное в январе этого года в JAMA Internal Medicine, подтвердило, что вы проживете дольше, употребляя кашу, и с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний.

В этом рецепте используются зерна, с которыми большинство людей не знакомо. В этом рецепте все зерна не содержат пшеницы. Вместо того, чтобы покупать отдельные зерна, лучше всего подойдут хлопья Bob’s Red Mill 8 Grain без пшеницы. В одной упаковке зерна цельного овса, коричневый рис, кукуруза, соевые бобы, просо, сорго, овсяные отруби, семена подсолнечника и льняное семя. Из 1 чашки получится 4 порции. Этот рецепт имеет особый вкус с добавлением миндального масла… очень вкусно!

3 чашки So Delicious Coconut Creamer

1т ванили

1 тонна кленового сиропа или нектара агавы, мед, трувиа (заменитель сахара) на выбор

1 т корицы

1 стакан Bob’s Red Mill 8 Зерновых без пшеничных хлопьев

2 столовые ложки миндального масла

Миндаль струженый на 4 части

2 нарезанных банана

Для дополнительного хрустящего украшения добавьте немного гранолы без глютена поверх каждого блюда (по желанию).

В средней кастрюле доведите до кипения 3 чашки кокосовых сливок So Delicious. Добавьте ваниль, кленовый сироп и корицу. Смешайте и добавьте крупы. Накрыть крышкой и варить 10 минут на медленном огне, не доводя до кипения. Время от времени помешивайте, чтобы не пригорать на дне. Добавьте миндальное масло, миндаль и бананы. Перемешайте. Подавать в 6 мисках с начинкой из мюсли для хрустящей корочки. Если хотите, полейте сверху дополнительным сиропом для придания сладости. Хранить кашу в холодильнике в герметичном контейнере можно до 1 недели.Обратите внимание, что он может загустеть, поэтому при необходимости добавьте больше сливок.

на 6. Размер порции: 2/3 стакана.

Пищевая ценность: калорий: 270, всего жиров: 5 г, насыщенных жиров: 0 г, трансжиров: 0 г, холестерина: 0 мг, натрия: 15 мг, углеводов: 41 г, клетчатки: 4 г, белков: 5 г

Диабетические обмены: 3 крахмала

Предложите исправление

Правда о ночном овсе

Нет времени читать? Послушайте эпизод моего подкаста, посвященный этой статье:

Кто-то неправильно понял эту тенденцию.

Ну, не ВСЕ неправильно… но испортили единственный шаг в рецепте! Нам не следует замачивать овсяные хлопья на ночь в холодильнике , мы должны замачивать их в теплой воде при комнатной температуре или даже теплее. И вы поверите, что приготовление овса после этого делает его еще более питательным. Это не та пища, которую вы хотите есть в сыром виде. Позвольте мне рассказать вам об основах…

Наши предки ели цельнозерновые после замачивания или ферментации.Со временем они поняли, что именно так нужно готовить зерно — чтобы избежать болезней. Вероятно, они поняли это тогда благодаря интуиции, потому что не было никаких холодильников … просто не было еды. Но по прошествии нескольких поколений, когда культура питания пошла на убыль, мы спешили готовить зерно … и даже зашли так далеко, что думали, что оно лучше всего сырое! Это совершенно неправильно.

Знаете ли вы, что когда-то на коробке с овсянкой указывалось «замочить на ночь» в указаниях? Что с этим случилось?

Видите ли, все зерна содержат нечто, называемое «фитиновой кислотой» — или фитатами — во внешнем слое или отрубях, а овес содержит больше фитатов, чем почти любое другое зерно. Таким образом, если эту фитиновую кислоту не лечить, она будет соединяться с важными минералами в нашем организме и блокировать их всасывание. Я говорю о кальции, магнии, железе, цинке и меди. Нам нужно этих минералов, и наши продукты питания обеспечивают их все меньше и меньше из-за современных методов ведения сельского хозяйства. Мы должны принять все меры предосторожности, чтобы защитить полезные ископаемые, которые нам доступны. Регулярное употребление неправильно приготовленных зерен (а также бобовых и орехов) может привести к дефициту минералов, дырявому кишечнику, синдрому раздраженного кишечника, потере костной массы, пищевой аллергии и даже психическим заболеваниям … это связано не только с содержанием фитиновой кислоты, но и с другими факторами. Итак, сочетание этих растительных химических веществ с другими, такими как лектины, гойтрогены и оксалаты, и многие другие.Это доза, из которой состоит яд, и она широко варьируется от человека к человеку (или от кишечника к кишечнику).

Итак, как правильно приготовить эти зерна?

Процесс действительно прост. Все, что нам нужно сделать, это замочить цельные зерна на ночь при комнатной температуре или даже теплее и готовить после замачивания. Очень помогает, если во время замачивания вы добавляете кислотную закваску, например жидкую сыворотку, кефир, йогурт или даже лимонный сок.Позвольте естественным ферментам и другим полезным организмам начать ферментацию зерна в течение 7-24 часов, и это нейтрализует большую часть фитиновой кислоты.

Замачивание в теплой, кислой или культивированной воде не только избавляет от этого блокирующего минералы вещества, но также высвобождает все витамины, содержащиеся в зернах, и способствует более здоровому пищеварению за счет частичного расщепления некоторых белков (например, глютена). Победа — победа, все вокруг! Закончите овсянку готовкой в ​​течение 5-10 минут (подробнее об этом в рецепте в конце этого поста).

Овсянка — одна из тех вещей, которые люди едят обычно… каждое утро. Вот почему так важно распространять информацию. Хотя я обычно не ем овсянку или большинство злаков, я чувствовал необходимость сосредоточиться на этом рецепте, потому что многие из моих ближайших друзей и родственников регулярно наслаждаются овсянкой. Моя цель с My Longevity Kitchen — помочь объяснить, как мы можем максимально увеличить количество питательных веществ в нашей пище и свести к минимуму токсины.И моя страсть кроется в способах наших предков и их проверенных веками традиционных методах приготовления. Овсянка может быть питательной или наоборот. Надеюсь, вы кое-что узнали о том, как сделать его по-настоящему питательным. Вот еще несколько советов и рецепт!

Дополнительные советы по овсу:

• Всегда покупайте ORGANIC Oats и любые злаки, содержащие глютен. Это необходимо, потому что наука теперь показывает, что когда убийца сорняков под названием глифосат находится в присутствии глютена (в нашем пищеварительном тракте), он проходит через стенку кишечника.Это, вероятно, приведет к иммунным ответам, раздражающим симптомам, повышенной кишечной проницаемости или непереносимости глютена. Будьте осторожны и покупайте только органические зерна глютена.
• Всегда ешьте овес и злаки с полезными для здоровья жирами, такими как масло травяного откорма, сливки травяного откорма, кокосовое молоко или кокосовое масло. Жиры необходимы нам для усвоения жирорастворимых витаминов, содержащихся в зернах.
• Никогда не покупайте овсяные хлопья или овсяные хлопья в мусорном ведре. Вы хотите, чтобы они были в запечатанной упаковке, чтобы масла не прогоркли и не вызывали свободные радикалы в организме.
• Настоятельно рекомендуется использовать для замачивания овса жидкость, богатую пробиотиками, например сыворотку (жидкость поверх простого йогурта), пахту, цельномолочный йогурт без добавок, цельномолочный кефир, кокосовый кефир. Это помогает расщепить фитиновую кислоту в наибольшей степени (а также препятствует росту любых вредных бактерий). Если вы категорически против молочных продуктов или у вас их нет под рукой, то вы можете попробовать другую кислую среду, такую ​​как лимонный или яблочный уксус, но, вероятно, вам следует добавить еще одно зерно без глютена, такое как гречневая крупа (на самом деле не зерно, но это не глютен), потому что он помогает расщеплять фитиновую кислоту в непослушном овсе (подробнее об этом здесь).Эти методы замачивания будут способствовать развитию полезных бактерий, высвобождению ферментов и правильному расщеплению этих скупых фитатов в зернах. Вот почему вы увидите, что этот рецепт рекомендует добавлять до 2 столовых ложек такой жидкости во время замачивания.

Подробнее о жидкой сыворотке:

• «Кислая» сыворотка, побочный продукт производства незрелых свежих сыров, была прописана от ряда человеческих недугов — даже самим Гиппократом в 460 г. до н. э. — круто, да? В средние века врачи продолжали прописывать сыворотку в таком количестве, что «сывороточные дома» стали появляться по всей Западной Европе.Они лечили все, от артрита до анемии, сывороткой. Вау.
• Сыворотка содержит лактобациллы, которые являются важными пробиотиками. Жидкая сыворотка имеет множество применений, в том числе для приготовления ферментированных овощей, например, для маринования и приготовления квашеной капусты. Его также используют в приправах или напитках, таких как кефир и культивированный майонез, или при замачивании и проращивании орехов или зерен (например, овсянки в этом рецепте). Молочная кислота в сыворотке помогает разрушить стойкие зерна и защитные силы семян.
• Традиционное использование включает даже добавление сыворотки в соусы и супы; Если вы не будете готовить / разогревать суп после добавления, вы получите ферментативные свойства, которые улучшат пищеварение и обеспечат доступность питательных веществ.Похоже, что есть некоторые продолжительные преимущества (даже после приготовления / нагревания микробов) по причинам, которые не совсем понятны, но это может быть просто потому, что микробы работают, чтобы производить полезные побочные продукты, которые помогают нашему кишечнику и усвоению питательных веществ.
• Примечание: сухая сыворотка не обладает такими же преимуществами и не способствует замачиванию зерен. Узнайте больше о сыворотке по ссылкам ниже.

Сделайте свою собственную сыворотку (легко):

1. Сходи в продуктовый магазин за качественным простым жирным йогуртом (не греческим).Ищите бренды с активными культурами (где-то на этикетке должно быть указано, что у них есть лактобациллы или «живые активные культуры»), являются органическими, изготовлены из молока коров, коз или овец, выращенных на пастбищах; и негомогенизированный (это означает, что меньше обработки и сливки поднимаются наверх — как и положено).
2. Выстелите сетчатое ситечко тонким кухонным полотенцем или муслином, если оно у вас есть (или более 4 слоев марли подойдет), и поместите его над миской, чтобы дать отдохнуть. Добавьте простой йогурт и оставьте при комнатной температуре на 5 часов.Вы заметите, как (кислая) сыворотка капает в миску, как на фото выше.
3. Затем аккуратно соберите концы ткани, не сжимая, и обвяжите их деревянной ложкой, чтобы она могла висеть над чашей и капать еще больше сыворотки (на этом этапе вы можете использовать кувшин вместо чаши, потому что мешок будет висеть слишком низко). Обычно вы просто оставляете это на ночь, чтобы получить как можно больше сыворотки, но вы можете остановиться в любой момент. Раньше я привязывал ткань к высокой решетке духовки и оставил ее в духовке, чтобы она стекала в миску на нижней решетке.Некоторые люди привязывают мешок к головке смесителя и дают ему стечь в таз в раковине. Теперь у вас есть много сыворотки, которую можно хранить в стеклянной банке в холодильнике в течение 6 месяцев. Бонус: оставленный сыр в основном похож на сливочный сыр, идеально подходит для соусов или спредов и хранится в холодильнике в течение месяца.

Хотите узнать больше о фитиновой кислоте, традиционных методах замачивания зерна?

На данный момент меня больше всего вдохновляет кулинарная книга «Питательные традиции». Вы должны проверить, интересует ли вас тема традиционных приготовлений пищи.

Тонны информации о фитиновой кислоте и замачиваемых зернах.

Краткое описание «Рецепт сыворотки»

Научные исследования:

Важность молочнокислых бактерий для разложения фитатов во время ферментации теста из злаков.

Влияние замачивания, прорастания и ферментации на фитиновую кислоту, общий и растворимый in vitro цинк в коричневом рисе

Разложение фитиновой кислоты в зерновых кашах улучшает усвоение железа людьми

Питательный овес с корицей, бананом и орехами пекан

2016-11-28 12:09:06

На 2 порции

Традиционно приготовленный ночной овес с добавлением полезных жиров и хрустящих орехов пекан.Благодаря продуманному замачиванию и правильным ингредиентам эта овсяная каша в виде каши может стать полезным дополнением к вашему семейному столу. Сочетание соленого и сладкого напоминает мне горячие хлопья для завтрака, которые я ел в детстве.

1. 1 стакан безглютеновых ОРГАНИЧЕСКИХ ВОЛОСОВ
2. 1 стакан ТЕПЛОЙ ФИЛЬТРОВАННОЙ ВОДЫ
3. 2 столовые ложки КИСЛОЙ СЫВОРОТКИ или 1,5 чайных ложки яблочного уксуса (информацию и замены см. В примечаниях)
4. 1/2 чайной ложки
5. СОЛИ FINE SEA
6. Столовые ложки несоленого МАСЛА ИЗ ТРАВЫ (или кокосового крема, кокосового масла)
7. 1/2 стакана измельченного ПЕКАНА
8. 1 БАНАН
9. ЦИННАМОН

1. Налейте 1 стакан ОВСЯ в стеклянную миску и перемешайте с 1 стаканом теплой фильтрованной воды и 2 столовые ложки кислоты WHEY (или 1. 5 чайных ложек яблочного уксуса). Неплотно накройте и оставьте на ночь в духовке или шкафу. Дайте впитаться от 7 до 24 часов.
2. Необязательный шаг (для изменения вкуса): Перелейте замоченный овес в сетчатый фильтр и промойте водой.
3. Вылейте замоченный овес в кастрюлю с антипригарным покрытием, добавьте 1 стакан ФИЛЬТРОВАННОЙ ВОДЫ и 1/2 чайной ложки СОЛИ FINE SEA SALT. Включите сильный огонь и доведите до кипения. После закипания накройте крышкой и установите СЛАБЫЙ огонь, чтобы готовить еще 5 минут.
4. Порционируйте в две миски (или оставьте немного на потом в холодильнике на срок до недели). Сверху на каждую порцию положите 1 столовую ложку несоленого МАСЛА ИЗ ТРАВЫ (или кокосового крема / масла), 1/2 нарезанного банана, 1/4 стакана измельченных орехов пекан и много корицы. См. Примечания по рекомендуемым подсластителям.

1. СЫВОРОТКА: это жидкость поверх простого, жирного йогурта. В больших ваннах с йогуртом плавают примерно 2 столовые ложки сыворотки, которые вы можете просто вылить и использовать для этого рецепта.См. Информацию в этом посте о том, как сделать свою собственную сыворотку и хранить ее в течение 6 месяцев! Вы также можете использовать кефир или пахту, но питательные свойства выше, чем у сыворотки. Можно даже просто использовать простой йогурт. Хорошей немолочной альтернативой, которая также удобна, является лимонный сок или яблочный уксус, для которых вы должны использовать 1,5 чайных ложки на стакан воды.
2. СЛАСТИТЕЛИ: Я думаю, что кусочков банана достаточно для подсластителя. Если вам нужно больше сладости, попробуйте добавить в овсянку немного эритрита, фруктового подсластителя или ксилита.Нам нравится добавлять сырой мед или кленовый сироп, но мы предпочитаем не использовать эти сладкие начинки, так как овсянка уже богата углеводами.

Мариса Мун

По материалам «Питательных традиций»

Адаптировано из «Питательных традиций»

Моя кухня долголетия https://mylongevitykitchen. com/

СохранитьСохранить

Самая совершенная овсяная каша, которую вы когда-либо пробовали

Часто, когда мы думаем о овсе или каше, на ум приходит мягкая безвкусная слизь.Поверьте, это не то, что вы здесь найдете! В эту овсяную кашу добавляют 1 столовую ложку следующих ингредиентов: семечки, тыквенные семечки, хлопья миндаля, арахисовое масло, миндальное масло, а также свежую чернику, клубнику или смесь ягод. Измените его по своему вкусу и наслаждайтесь им так, как вам нравится овес.

Обслуживает 1

Состав:

• 40г овсяные хлопья
• 180 мл обезжиренного, соевого или миндального молока
• 2 ч.л. стевии или ксилита
• щепотка соли
• 1/2 чайной ложки корицы.

Формы приготовления:

1. Поместите овес и варочную жидкость в небольшую кастрюлю. Готовьте на среднем огне без крышки около 5 минут, помешивая, пока овес загустеет и достигнет желаемой консистенции (при необходимости добавьте воды).

2. Когда овес приготовится и станет сливочным, добавьте стевию, соль и корицу.

3. Снять с огня. Выложите кашу в миску.

4. Дать постоять несколько минут перед едой — набухнет и станет намного лучше.

Рецепт овсяной каши

Этот восхитительный рецепт был взят из новой книги доктора Мишель Брауде по питанию « The Food Effect ». Нажмите здесь, чтобы узнать больше о книге, и подписывайтесь на нее в Instagram на @thefoodeffectdr.

2 основных принципа диеты с пищевым эффектом:

1. Ешьте цельные, натуральные продукты

По возможности избегайте упакованных обработанных пищевых продуктов. Это означает употребление в пищу цельных натуральных продуктов, которые близки к своему естественному состоянию, если не соответствуют ему; например, свежие фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, орехи, яйца, молочные продукты и рыба.Чем короче список ингредиентов на упаковке, тем лучше для вас.

2. Не избегайте углеводов

Вместо этого придерживайтесь цельных нерафинированных углеводов, таких как овес, цельнозерновой или ржаной хлеб, коричневый рис, сладкий картофель и киноа. Углеводы с медленным высвобождением из цельнозерновых источников дадут вам заряд энергии, необходимый, чтобы оставаться активным и полным энергии, при этом поддерживая сильный и стабильный метаболизм в течение всего дня (и ночи). Они также являются отличным источником клетчатки и других важных питательных веществ.

Хотите узнать больше?

Очень легко отрицать, что у вас может быть сахарная зависимость. Но если вы чувствуете желание потянуться за плиткой шоколада каждый раз, когда ваш уровень энергии падает, или вы просто не можете есть чай со льдом, йогурт или хлопья для завтрака без ароматизатора, возможно, пришло время для столь необходимого вмешательства.

Овсянка за свою долгую жизнь — самая старая семья в мире

Может ли то, что вы едите на завтрак, действительно продлить жизнь? По мнению семьи Доннелли, которая в 2017 году занесла в Книгу рекордов Гиннеса как самую старую семью в мире, это может быть ключом к долголетию. Семья, которую недавно сняли в документальном фильме BBC, в настоящее время проживает в Северной Ирландии и имеет впечатляющий совокупный возраст — 1075 лет, сообщает Telegraph.

Из 16 братьев и сестер живы 13 братьев и сестер в возрасте от 72 до 93 лет.

Их секрет? Миска овсянки — два раза в день.

«Ключ в том, что овес нужно накапливать ночью», — сказал журналу The Telegraph 72-летний Лео Доннелли, младший из 13 братьев и сестер.«Мы всегда следовали папиной привычке есть этот приятный теплый кусок перед сном. Каша около 22 часов, затем снова каша на завтрак в 7 часов утра. Вареный овес, молоко, возможно, сверху немного джема ».

«Он всегда нас хорошо переносил, каша перед сном и после сна», — добавил он. «Люди думали, что это было необычно, но теперь все увидят живое доказательство».

Этот контент импортирован из Twitter. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

В этом есть смысл, поскольку овсянка полна полезных для вас питательных веществ, таких как клетчатка. Фактически, одно южнокорейское исследование показало, что на каждые 10 дополнительных граммов клетчатки, добавленные в ваш ежедневный рацион, риск преждевременной смерти может снизиться на 11 процентов. Исследователи обнаружили, что клетчатка из зерновых культур обладает наибольшим защитным действием, поскольку в ней много антиоксидантов.

Кроме того, по данным Американской кардиологической ассоциации, употребление в пищу богатых клетчаткой цельнозерновых продуктов может помочь улучшить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний, инсульта, ожирения и диабета 2 типа.

Если вы хотите увеличить потребление клетчатки, просто убедитесь, что вы действительно выбираете цельнозерновые, а не очищенные зерна, которые обычно содержатся в белом хлебе. (Вот два простых способа приготовить овсянку, чтобы получить больше питательных веществ.)

Стоит отметить, что семья Доннелли также выросла на ферме, поэтому овес, который они едят, на самом деле выращивается на их земле вместе со всем остальным, что есть в их рационе. Все мясо, овощи, фрукты, хлеб и яйца, которые они едят, поступают с их фермы и никогда не обрабатываются.

«Толстых Доннелли никогда не воспитывали», — говорит Лео.

Итог: употребление сытной и здоровой пищи, такой как овсянка, на завтрак или ужин — никогда не плохая идея, и семья Доннелли — живое тому доказательство.

И хотя диета играет решающую роль в вашем здоровье, есть и другие привычки, которые вам следует учитывать, если вы хотите жить лучше и дольше. Ознакомьтесь с этими 15 способами лучше заботиться о своем теле, чтобы жить как можно дольше.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Эти 4 столпа долголетия поддерживают фонтан молодости

Примечание редактора: Step One Foods была основана кардиологом Элизабет Клодас с целью создания полезного, удобного и вкусного продукта повседневного питания, который может улучшить ваше здоровье. Вы можете прочитать о наших клинически подтвержденных результатах по снижению холестерина или купить наши продукты, чтобы попробовать их на себе.Если вас что-то не устроит, мы вернем вам деньги.

Легенда гласит, что исследователь Понсе де Леон не просто хотел основать испанскую колонию в новом мире; он искал источник молодости. И спустя 500 лет поиски все еще продолжаются.

Но что, если я скажу вам, что знаю, где вы можете найти источник молодости? Что источник молодости — это не тайна и не мираж? И что ты мог построить себе такой?

Источник молодости — это образ жизни, переживаемый различными группами людей по всему миру в сообществах, в которых долгожительство не является чем-то особенным.Собственно, этого и следовало ожидать.

Что общего у этих сообществ? Ответ заключается в том, что они придерживаются четырех столпов здорового долголетия.

Компонент № 1: Физическая активность

Люди, которые живут долгой жизнью, регулярно двигают своим телом. Хорошая новость в том, что эти люди не марафонцы и не триатлонисты. Они физически активны, потому что этого требует их жизнь.

Это рыбаки, фермеры и другие активные люди, которые живут в маленьких деревнях, куда они регулярно ходят в гости к соседям, друзьям и семье.

Компонент № 2: Социальная взаимосвязанность

Люди, ведущие здоровую и долгую жизнь, являются активными членами социального круга. Они радуются друг другу и собираются вместе, чтобы поддержать друг друга в печали.

Столп № 3: Внутреннее чувство цели и радость

Это может показаться простым, но эти люди счастливы. Они следуют своим увлечениям и участвуют в деятельности, которая дает им чувство выполненного долга.

Столп № 4: Цельнопищевые продукты на растительной диете

Люди, которые добиваются здорового долголетия, являются преимущественно вегетарианцами, причем мясо, рыба и молочные продукты составляют незначительную часть их калорийности.

Они полагаются на домашнюю еду, приготовленную из местных продуктов, часто выращенных в их собственных садах. Их продукты минимально обработаны и богаты питательными веществами.

Результатом является оптимальная диета, обеспечивающая высокий уровень цельной пищевой клетчатки, антиоксидантов и тех жизненно важных жирных кислот омега-3, которые полезны для сердца и мозга.

Итак, какие простые вещи вы можете сделать, чтобы прибавить не только годы к жизни, но и жизнь к годам?

Вот несколько советов, как найти собственный источник молодости

• Сделайте каждое движение сложнее.Припаркуйте машину подальше от входа в магазин. Поднимитесь по лестнице вместо лифта. Когда вы идете пешком или на велосипеде, выбирайте немного более длинный маршрут между местами.
• Подключайтесь и снова подключайтесь к другим. Возьмите трубку и позвоните тому человеку, которому вы хотели позвонить. Всем нам нужно дарить и получать любовь. Делайте то, что вам нравится. Если вы любите сад, огород. Если любишь читать, читай. Если тебе нравится твоя работа, продолжай работать!
• Съешьте как можно больше растений, максимально приближенных к их первоначальному виду. Это означает есть яблоко — вместо яблочного пюре или пить яблочный сок и есть овсяные хлопья вместо обогащенных воздушных хлопьев. И убедитесь, что вы получаете много орехов и семян, таких как чиа, лен, грецкие орехи и миндаль. Все это поможет гарантировать, что вы потребляете жизненно важные питательные вещества, поддерживающие долгую и здоровую жизнь.

Если делать все это кажется непосильным, я как врач посоветовал бы вам сосредоточиться в первую очередь на диете, потому что питание является основой здоровья и исцеления.И даже небольшие улучшения могут изменить ситуацию — если они правильные.

Например, ежедневное включение в свой рацион двух закусок с высоким содержанием цельнозерновых, орехов, семян и фруктов может иметь огромное значение. Step One Foods предлагает линейку цельнопищевых закусок на растительной основе, предназначенных для улучшения здоровья и исцеления.

Люди, которые живут долго и хорошо, добиваются этого благодаря маленьким ежедневным актам здорового поведения. И именно совокупный эффект этих небольших действий с течением времени вознаграждает их улучшением здоровья.

Итак, каждый раз, когда вы двигаете своим телом, общаетесь с другими, занимаетесь любимым делом или едите здоровую закуску, похлопайте себя по спине. Вы строите свой личный фонтан молодости.

Овес — незаменимый продукт кладовой — Provident Prepper

Есть лишь несколько продуктов, которые являются одновременно источниками питания и кандидатами на долгосрочное хранение. Овес входит в мою десятку лучших продуктов, которые я должен употреблять при долгосрочном хранении продуктов. Позвольте мне объяснить, почему я считаю, что они должны быть одним из основных зерен в вашем продовольственном обеспечении на случай чрезвычайной ситуации или выживания.

Десять причин, по которым вы должны включить овес в свое хранилище продуктов для длительного экстренного выживания:

1. Овес — один из самых здоровых продуктов питания в мире, который выращивают на протяжении тысячелетий.
2. Овес — хороший источник белка, пищевых волокон, тиамина, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, рибофлавина, витамина B6 и ниацина.
3. Овес богат минералами, включая марганец, фосфор, магний, медь, цинк, железо, калий и кальций.
4. Овес богат антиоксидантами и, как известно, обладает как противовоспалительными, так и противозудными свойствами.
5. Овес содержит от 5 до 9 процентов полезных жиров, что особенно важно для диеты для выживания.
6. Польза для здоровья включает; усиление контроля веса, улучшение функции кишечника, снижение уровня холестерина, снижение риска сердечных заболеваний и диабета, снижение артериального давления, стабилизация уровня сахара в крови, усиление иммунного ответа и снижение риска рака.
7. Правильно упакованный и хранящийся овес имеет удивительный срок хранения — до 30 лет.
8. Овес готовится легко и быстро, что особенно важно, когда топливо ограничено.
9. Овес насытит и заставит дольше чувствовать сытость, что может быть весьма полезно при нормировании еды.
10. Овес легко использовать в повседневном рационе.

Сорта овса

Разнообразие овса делает его уникальным сокровищем на кухне.Невероятно долгий срок хранения делает его незаменимым в любой кладовой. Давайте обсудим разнообразие доступных овсяных хлопьев и то, как превратить их во что-нибудь съедобное и вкусное. Рассматривая эти варианты, подумайте, какие сорта овса вы можете хранить в своем долгосрочном запасе продовольствия на случай чрезвычайной ситуации.

Овес сырой

Сырой овес — отличный корм для животных, но не для употребления в пищу людьми. Внешняя оболочка не переваривается. Ручная очистка и переработка сырого овса требует больших усилий.Когда дело касается хранения продуктов и выпечки, я бы отказался от сырого овса.

Крупа овсяная цельнозерновая

Цельнозерновая овсяная крупа была очищена и подвергнута минимальной обработке для удаления несъедобной внешней шелухи. Затем ядра подвергаются термообработке для увеличения срока хранения. Эта процедура предотвращает прогоркание жиров. Зерна цельнозерновой овсяной крупы похожи на зерна пшеницы. Процесс обжига предотвращает прорастание овсяной крупы.

Для приготовления цельной овсяной крупы доведите 1 стакан крупы и 3 стакана воды до кипения и тушите 45–60 минут до готовности.Замачивание сокращает необходимое время приготовления. Овсяную крупу можно перемолоть в густую орехово-овсяную муку. Из них получаются вкусные хлопья для завтрака. Для небольшого разнообразия попробуйте приготовить овсяную крупу целиком и добавить ее в выпечку, супы, салаты, начинку или ароматизатор и подавать в качестве гарнира.

Овес стальной нарезанный

Овес стальной дробленый (ирландский овес или овсяная крупа) — это овсяная крупа, разрезанная на 2–3 части стальными лезвиями. На приготовление у них уходит меньше времени, чем на приготовление целого ядра; около 20-40 минут.Стальной овес имеет восхитительную текстуру, когда подается в качестве хлопьев для завтрака.

Чтобы приготовить, доведите до кипения 1 стакан овсяных хлопьев и 3-4 стакана воды, затем варите на медленном огне 20-40 минут, в зависимости от того, насколько жевательным вы хотите овес. Наш любимый способ приготовить овсяные хлопья — в горшочке для риса. Джонатан любит наливать воду, овсяные хлопья, нарезанное яблоко, корицу, немного масла и соли в горшок для риса, и к тому времени, когда мы все будем готовы к завтраку, каша станет идеальной. Даже наши дети, которым не нравится текстура овсянки, любят есть овсяные хлопья.

Шотландская овсяная каша

Шотландская овсянка — это измельченный камень, из которого получаются осколки разного размера. В результате каша получается более кремообразной, а время приготовления сокращается.

Чтобы приготовить шотландскую овсянку, просто добавьте 1 стакан шотландской овсянки в 3 стакана воды и варите около 10 минут.

Обычные овсяные хлопья старомодного типа

Обычные старомодные овсяные хлопья — это овсяные хлопья, пропаренные, сплющенные и высушенные в хлопья. Этот процесс стабилизирует полезные масла в овсе, поэтому они дольше остаются свежими и могут храниться до 30 лет в идеальных условиях.

Чтобы приготовить обычные овсяные хлопья, добавьте 1 стакан овсяных хлопьев к 2 стаканам воды, чтобы они закипели, и перемешайте. Обычный овес приготовится примерно за 5 минут. Мой любимый овсяный завтрак начинается с добавления замороженных персиков, обычного овса, воды и соли в горшок для риса. Когда через 20 минут фруктовая овсянка будет готова, я посыпаю ее измельченными орехами пекан, греческим йогуртом и настоящим кленовым сиропом. Абсолютно вкусно.

Корица и изюм также являются большим хитом в нашем доме. Сублимированная клубника также является фаворитом овсянки.Поэкспериментируйте с различными фруктами и специями, пока не найдете свою любимую комбинацию.

Овсяные хлопья быстрого приготовления

Овсяные хлопья быстрого приготовления обрабатываются так же, как и овсяные хлопья старого образца, за исключением того, что их немного нарезают перед раскаткой. Готовьте их так же, как обычные овсяные хлопья, но готовьте их всего одну минуту. Пищевая ценность аналогична, но по консистенции отличается от обычных овсяных хлопьев.

Овсянка быстрого приготовления

Овсяные хлопья быстрого приготовления получают путем варки цельнозерновой овсяной крупы, очень тонкой прокатки и сушки.Соль, сахар и ароматизаторы часто добавляют в упакованную овсянку быстрого приготовления, и они продаются в отдельных порционных пакетах. Все, что вам нужно сделать, это добавить кипятка, и вы быстро позавтракаете.

Овсянка быстрого приготовления — это , не , хороший кандидат для длительного хранения, если она специально не упакована для длительного хранения в коммерческих целях. Он действительно является отличным дополнением к аптечкам для экстренной помощи или к трехмесячному запасу повседневной еды.

Овсяные отруби

Овсяные отруби — это внешний слой отрубей овсяной крупы, измельченной в мелкую муку. Он считается цельнозерновым из-за исключительно высокого содержания клетчатки. Его можно добавлять в кексы или хлеб, чтобы увеличить содержание клетчатки.

Для приготовления добавьте 1 стакан овсяных отрубей в 2 стакана воды. Готовьте 5-7 минут, чтобы получить гладкую кремообразную кашу для завтрака. имеет гладкую текстуру и очень много растворимой клетчатки. Овсяные отруби не подходят для длительного хранения продуктов. Он имеет высокое содержание масла и быстро портится. Овсяные отруби лучше всего хранить в холодильнике.

Овсяная мука

Овсяная мука — это результат измельчения овсяной крупы в муку так же, как пшеничную.Овсяные хлопья можно измельчить в блендере или кухонном комбайне, чтобы получить овсяную муку. Овсяную муку можно использовать в выпечке или для загущения супов или рагу. Из него не получается хороший дрожжевой хлеб из-за отсутствия глютена, но он прекрасен в качестве добавки к пшеничной муке в хлебе.

Лучшие способы приготовления овса

Для каждой разновидности овса требуется разное время приготовления. Во время кризиса топливо — драгоценный товар, и его нужно использовать с умом. При выборе сорта для хранения рекомендуется учитывать расход топлива.Помните, что цельнозерновая овсяная крупа готовится долго, но при измельчении в муку соус загустеет за минуту. Предварительное замачивание овсяной крупы сократит необходимое время приготовления. Храните то, что вам нравится есть, и соответственно планируйте хранение топлива.

Плита верхняя

Чаще всего овес готовят на плите. Быстро овсяные хлопья, обычный овес, стальной овес или цельнозерновые овсяные хлопья можно приготовить, доведя воду и зерно до кипения, а затем варив до готовности. Время от времени помешивайте, чтобы не обжечься.

Рисоварка

Рисоварка — мой любимый способ приготовления овсянки. Когда я впервые просыпаюсь утром, я кладу все ингредиенты в рисоварку, закрываю сверху крышкой и нажимаю кнопку «Старт». Даже несмотря на все безумие, связанное с подготовкой к новому дню, я все еще могу подать своей семье горячий завтрак, на приготовление которого у меня ушло всего несколько минут. Самое приятное, что если отвлечься, ничего не горит. Овсянка остается теплой и готовой к употреблению, пока мы не будем ее готовить. Это хорошо подходит для мелкоизмельченного овса, обычного овсяного хлопка, а также для быстрого приготовления овса.

Скороварка или кастрюля быстрого приготовления

Скороварка или Instant Pot — замечательные инструменты, которые значительно сокращают время приготовления по сравнению со стандартными методами варки на плите. Налейте воду и зерно (вместе с фруктами, солью и специями) в скороварку. Готовьте под давлением каждый из следующих сортов овса в течение времени, указанного ниже:

• Цельнозерновая овсяная крупа = 15-18 минут
• Овес стальной = 10 минут
• Шотландский овес = 10 минут
• Обычные овсяные хлопья = 2 минуты

Овсяные хлопья быстрого приготовления и быстрого приготовления не нужно готовить под давлением.

Термос или тепловая плита или плита удерживаемого тепла

Термос, или тепловая плита, или плита с удерживаемым нагревом — еще один способ сэкономить как энергию, так и время. Вы просто доводите воду и овес до сильного кипения, а затем помещаете их в тепловую плиту, чтобы закончить приготовление без дополнительного топлива. Цельнозерновая овсяная крупа и стальной овес идеально подходят, если оставить их на ночь. На приготовление овсяных хлопьев уходит меньше времени, но они все равно хорошо работают в термосе или тепловой плите. Узнайте больше о термическом приготовлении, нажав здесь.

Приготовить овес в термоварке невероятно просто. Ставлю кастрюлю на плиту и довожу до кипения воду (часть молока) и соль. Затем я добавляю овес, приправу и фрукты и снова довожу до кипения. Я закрываю крышку и засовываю в термоварку. Я оставляю тепловую плиту на прилавке на всю ночь. Когда мы просыпаемся утром, овсянка горячая и готова к употреблению.

Вы можете приготовить отличный завтрак в дороге, используя металлический термос с широким горлышком, подобный этому, для приготовления овсянки. Доведите до полного кипения воду и овес вместе с любыми фруктами или ароматизаторами, а затем вылейте их в термос. Закрутите крышку, поставьте термос набок и дайте овсянке приготовиться. Время, необходимое для завершения приготовления, зависит от типа используемого овса. Стальной овес готовится гораздо дольше, чем быстрый овес. Приятно открыть термос и обнаружить, что горячая еда будет ждать вас где-нибудь через 1-8 часов.

Вы можете узнать больше о приготовлении пищи с сохранением тепла в нашем посте «Приготовление с сохранением тепла: секрет увеличения запасов топлива».

Солнечная печь

Солнечная печь использует бесплатную энергию солнца. Поместите воду, зерно и другие ингредиенты в кастрюлю с крышкой и поставьте ее в солнечную печь. Поставьте духовку на путь солнечных лучей. Время приготовления зависит от УФ-индекса и типа овса. Перейдите к разделу «Готовка с помощью солнца — чистая, изобильная энергия», чтобы узнать больше о приготовлении пищи с использованием солнечной энергии.

Это может занять немного больше времени, чем на плите, но окупаемость за счет экономии топлива того стоит.Одним из недостатков этого метода является то, что на завтрак у вас не будет каши. Оптимальное время приготовления на солнечной энергии — с 10 до 16 часов. Выпечка с овсяными хлопьями отлично подойдет для солнечной печи, поэтому испеките овсяные кексы накануне и подавайте их на завтрак на следующее утро.

Несколько сортов овса нашли место в моей кладовой

Поэкспериментируйте с разными сортами овса. Что ты любишь есть? Каждый вид овса в моей кладовой служит разным целям, хотя я обычно не покупаю растворимый.У меня есть рецепт шоколадного овсяного печенья без выпечки, которое лучше всего подходит для быстрого приготовления овсяных хлопьев. Моя домашняя шоколадная гранола требует, чтобы старомодный овес был идеальным. Нам нравится текстура и вкус овсяных хлопьев для завтрака.

Овсяная мука — восхитительное дополнение ко многим выпечкам. Я обычно кладу овсяные хлопья в кухонный комбайн, чтобы получить красивую муку грубого помола, которая добавит вкусу и текстуре конечному продукту. Тем не менее, когда я перемалываю пшеницу, смешать ее с овсяной крупой так же легко.Мне нравится иметь под рукой разнообразные овсяные хлопья.

Хранение овса на длительном складе продуктов

Овсяные хлопья имеют срок годности 18-24 месяца при хранении в оригинальной упаковке. Эта упаковка подходит для вашего краткосрочного или трехмесячного запаса повседневных продуктов.

Лучший контейнер для длительного хранения овсяной крупы, стального овса, обычного овса и овсяных хлопьев — это банка № 10 с поглотителем кислорода для защиты от животных и продления срока хранения. # 10 банок овсяных хлопьев будут храниться до 30 лет при хранении в прохладном и сухом месте.Открытые овсяные хлопья будут оставаться свежими около 6-9 месяцев.

Пластиковые ведра также являются хорошим вариантом для хранения овса, но при хранении в прохладном сухом месте срок годности сокращается примерно до 25 лет. Чтобы узнать больше о том, как упаковать овес в ведра по 5 галлонов или майларовые мешки для длительного хранения, нажмите здесь.

Поставщики качества

Мы рекомендуем по возможности приобретать овсяные хлопья для длительного хранения на месте или в Amazon, Augason Farms или в магазине Церкви Иисуса Христа Святых последних дней.Вы можете приобрести овсяные хлопья, упакованные для длительного хранения продуктов, у любого из этих качественных поставщиков. Вы можете избежать расходов на доставку при покупке в Церкви Иисуса Христа Святых последних дней, забрав продукт непосредственно в домашнем консервном центре. Щелкните здесь, чтобы узнать о местонахождении в вашем районе.

Сумма в магазине

• Одна банка овсяных хлопьев №10 содержит примерно 24 — 1/2 чашки порции. Хранение 16 банок овсяных хлопьев обеспечит одного человека одной порцией овсянки каждый день на завтрак в течение всего года.
• Одно 20-фунтовое ведро овсяных хлопьев содержит 216 порций 1/2 чашки. Храните 1,5 ведра овсяных хлопьев на каждого человека, чтобы обеспечить ежедневную порцию овсянки в течение одного года.

Мы перевариваем овес так быстро, что я держу его в пластиковых ведрах с крышкой Gamma Seal в кладовой на кухне для легкого доступа. У меня есть одно ведро на 5 галлонов для овсяных хлопьев (для моего печенья без выпечки), одно ведро на 5 галлонов для обычного овса (для всего остального) и одно ведро на 3 галлона для овсяных хлопьев (любимых хлопьев Джонатана).

Мои любимые рецепты хранения овсянки

Овес абсолютно неотразим со свежими или сушеными фруктами; молоко или йогурт; коричневый сахар, мед или настоящий кленовый сироп; щепотка корицы или мускатного ореха; или даже посыпанный шоколадной крошкой. Замените немного воды для готовки молоком, чтобы получить более кремовую текстуру. Возможности безграничны.

Если хотите, попробуйте заменить часть муки в вашем любимом рецепте печенья с шоколадной крошкой на овсяную муку. Вы будете приятно удивлены новым вкусом.Подумайте о том, как вам нравится приправлять овес, и не забудьте заполнить кладовую этими вкусными угощениями. Хранение продуктов может быть потрясающе вкусным!

Обычные овсяные хлопья — волшебный ингредиент в моем знаменитом рецепте овсяного печенья с шоколадной крошкой, приведенном ниже. Это было самым любимым лакомством для моей семьи, коллег и друзей. Давай, попробуй. Если вы используете только ингредиенты, пригодные для длительного хранения, восстановите яичный порошок перед добавлением их в рецепт. Замените свежее сливочное масло кокосовым, но оно немного изменит как вкус, так и текстуру.В оригинальной версии моей бабушки требовалось сокращение, которое имеет очень долгий срок хранения. Это просто не очень хорошо для тебя. Надеемся, вам понравится это восхитительное печенье!

Запас овса для хранения продуктов

Теперь вы знаете практически все, что вам нужно знать о различных сортах овса и о том, какие из них лучше всего хранятся в течение длительного периода времени. Помните, что овес является источником питательных веществ, его легко приготовить и недорого. Не пренебрегайте этим ценным ресурсом, строя хранилище для еды.

Спасибо за участие!