Как заваривать зеленый кофе для похудения: Как правильно пить зеленый кофе, как заваривать

Зелёный кофе для похудения

Зеленый кофе — продукт, который в настоящее время пользуется огромной популярностью. Несмотря на то, что он существует давно, его полезные свойства были открыты лишь несколько лет назад. После того, как стало известно о том, что он способствует похудению, миллионы людей захотели попробовать этот чудо-продукт.

Зеленый кофе представляет из себя высушенные, но не обжаренные кофейные ягоды.

Для того, чтобы кофе приносил только пользу, важно выбрать качественный продукт и научиться употреблять его правильно. Специалисты уверяют, что самым полезным является зеленый кофе в зернах. Приобретая такой товар, можно быть уверенным в его качестве. Ведь зерна невозможно подделать, а среди молотого кофе, а уж тем более растворимого, встречается очень много подделок. Зерновой кофе имеет ярко выраженный вкус и аромат. Не следует приобретать кофе дорогих сортов, ведь нюансы его вкуса могут различить только настоящие ценители, а обыкновенным потребителям достаточно приобрести просто качественный кофе.

Польза зеленого кофе

Высокое содержание антиоксидантов — в зеленом кофе их сохраняется гораздо больше, чем в обжаренном. Хлорогеновая кислота — это основное вещество, которое помогает худеть. Она полезна для профилактики сердечных заболеваний, сахарного диабета (регулирует сахар в крови).

Хлорогеновая кислота замедляет фермент, который формирует глюкозу (сахар) в печени.

Повышает иммунитет — в этом помогают антиоксиданты зеленого кофе, тело будет избавляться от токсинов и свободных радикалов.

Было замечено, что после использования экстракта зеленого кофе, состояние кожи улучшается, иногда даже исчезают прыщи. Регулирует сахар в крови — исследования доказали, что хлорогеновая кислота из зеленого кофе помогает предотвратить сахарный диабет и регулирует уровень сахара в крови.

Снижает содержание холестерина в крови — благодаря этому, снижается вероятность сердечнососудистых заболеваний.

Повышает энергетический запас — обмен веществ мгновенно улучшается. Если вы физически активны, энергия будет подпитывать ваши клетки, а процесс сжигание подкожного жира проходит гораздо эффективней.

Улучшает психическую работоспособность — зеленый кофе полезен для психических функций человека. Повысится концентрация внимания.

Инструкция по приему зеленого кофе для похудения

Существует несколько возможных схем приема зеленого кофе для похудения.

-Зеленый кофе можно принимать как средство для подавления голода. Для этого нужно иметь хотя бы относительно гармоничный распорядок дня, позволяющий ежедневно завтракать, обедать и ужинать в одно и то же время. В промежутках между приемами пищи в качестве перекуса стоит использовать зеленый кофе каждый раз при наступлении чувства голода.

-Зеленый кофе можно принимать за 20-30 минут до основного приема пищи по 0.5 — 1 стакану. Читается, что это сократит аппетит и позволит съесть меньше обычного.

-Зеленый кофе употребляют в качестве основного напитка на завтрак, обед и ужин. Это, пожалуй, самый необременительный способ из всех.

В зависимости от того, кофе от какого производителя вы приобретаете, можно найти самые разные рекомендации относительно его применения. Главное, не принимайте слишком большое количество этого напитка, это обезопасит ваше здоровье.

Как правильно заваривать зеленый кофе

Чтобы напиток из зеленого кофе помог сбросить лишние килограммы, его нужно правильно заваривать.

Чтобы результат был ощутимым, зеленый кофе нужно оставлять необжаренным. Для заваривания нужно брать 1,5-2 чайных ложки на 100 мл емкости (лучше металлической) и заливать водой. Напиток такой концентрации будет умеренно крепкий: зеленые зерна кофе не эквивалентны привычным нам прожаренным, так как прожаренные зерна уже почти не содержат естественных масел и поэтому на много меньше в объеме.

Процесс варки обычно доводят до появления характерной пенки, после этого огонь выключают. Если держать на огне более продолжительное время, чтобы вкус напитка стал более насыщенным, то теряются почти все полезные вещества, и тогда пользы для похудения не остается. Стоит обратить внимание, что добавлять в напиток зеленого кофе сахар, молоко и другие ингредиенты не рекомендуется.

Сегодня распространено множество экстрактов зеленого кофе. Обычно их продают в пакетиках для заваривания с указанием количества воды, необходимой для одной порции. К такому продукту нужно относиться очень внимательно, так как он может быть очень сомнительного происхождения.

Когда пить кофе для похудения

Выпить чашечку напитка можно в любое время, но обязательно пить его перед каждым основным приемом пищи, а также каждый раз, когда возникает желание перекусить. Даже несколько глотков кофе без сахара или же с ним, со сливками или чистого напитка дают чувство насыщения. Единственное, чего стоит избегать — это употребление кофе для похудения сразу после еды. Он, воздействуя на желудок, провоцирует отправление еще не переваренной пищи в кишечник. Это нежелательно как для худеющих, так и для тех, кто употребляет кофе просто для удовольствия.

Диетологи рекомендуют не превышать дневную дозу в 6 кофейных чашечек, но и выпивать не менее трех.

Естественно, эти правила подходят в том случае, когда нет противопоказаний. Для того, чтобы достичь результата и кофе начал приносить пользу, достаточно его небольшого количества. Для похудения эффективны первые 5-10 глотков, остальное — исключительно для удовольствия.

Приготовление зеленого кофе

Чтобы сохранить полезные свойства зеленого кофе желательно готовить его во френч-прессе, поскольку он не позволить напитку закипеть. Зеленый кофе можно также сварить в турке, кофеварке, кофемашине, сделать его в гейзере или элементарно заварить в чашке. При этом важно помнить, что зеленый кофе ни в коем случае не должен закипеть, иначе он потеряет все свои специфические свойства.

Проще всего зеленый кофе заварить в чашке. Чтобы получить одну чашку напитка вам необходимо 2-3 чайные ложки молотого кофе и кипяток. Кофе насыпаете в выбранную емкость и заливаете кипятком, затем даете напитку настояться в течение 5-7 минут. При желании перед употреблением заваренное таким образом кофе можно процедить через марлю или ситечко.

Рецепты зеленого кофе

Зеленый кофе с корицей

Чтобы ускорить обмен веществ, необходимо заваривать напиток по следующей схеме:

20 г молотых зерен промывают кипятком, затем перекладывают в турку и добавляют 250 мл отфильтрованной воды, доводят 3 раза до кипения и оставляют настаиваться на час. После того как напиток настоится, его нужно тщательно процедить, добавить молотую корицу, сок цитрусовых (лайма или помело) и выпить. Рекомендуется принимать такой коктейль 3 раза в день, чтобы начать быстрее терять вес.

Рецепт зеленого кофе в турке с засахаренным имбирем

Ингредиенты:

• свежемолотый зеленый кофе 2-3 столовых ложки
• 2 лепестка засахаренного имбиря
• 150 мл воды

Молоть необжаренные зерна кофе лучше в ручной кофемолке, так помол получится крупным, и кофе отдаст все полезные свойства, а вкус и аромат будут насыщеннее. Воду рекомендуется использовать бутилированную, так в кофе не будет привкуса водопроводной воды.

☀ Трем имбирь на мелкой терке и добавляем в молотый кофе.

☀ Подогреваем воду в турке и всыпаем смесь кофе и имбиря.

☀ После появления пенки очень внимательно следим за процессом приготовления. Как только видим первые пузырьки, засекаем 3 минуты. Если кофе варится дольше 3 минут, он начинает терять полезные свойства. В первые полминуты кипения кофе может «убежать», поэтому необходимо внимательно следить за туркой. приготовление зеленого кофе с засахаренным имбирем.

☀ Через 3 минуты выключаем плиту и оставляем кофе на пару минут настояться. После этого процеживаем напиток через ситечко или марлю.

Свежесваренный зеленый кофе с имбирем имеет не слишком аппетитный цвет — зеленовато-серый — но вкус, и особенно аромат достойны внимания.

Противопоказания и побочные эффекты

Кофе всегда остается кофе, вне зависимости от способов его приготовления. Поэтому от данного средства можно ожидать типичных «кофейных» побочных эффектов. Большинством людей напиток переносится хорошо, но в редких случаях при его приеме возникает

диарея.

При воспалении и язвенном поражении желудка возможно появление болей в животе, а гипертоникам следует опасаться возрастания цифр артериального давления. Поэтому все «рискованные» состояния автоматически переносятся в список противопоказаний.

Кроме того, стоит помнить, что зеленый кофе обладает усиленным действием в сравнении с обжаренным, так что беременным и кормящим принимать его тоже нежелательно.

---

Напоследок — еще несколько добрых слов.

Если сравнивать зеленый кофе с другими подобными БАДами, предназначенными для похудения, то можно с уверенностью сказать, что кофе гораздо более безопасен в плане аллергий, побочных явлений и других неприятных моментов. Его состав хорошо известен и изучен, в отличие от многочисленных комплексных добавок с наполовину неизвестными ингредиентами и порой весьма сомнительными дозировками.

Так что, если когда-нибудь Вы встанете перед выбором и будете думать, что предпочесть — зеленый кофе или какой-нибудь новомодный чудо-чай, без колебаний выбирайте кофе: он лучше!

зерна, молотый, с добавками, БАД

С тех пор, как полнота перестала быть признаком достатка, а из моды вышли «рубенсовские женщины», люди ищут волшебный эликсир, который позволил бы, не прилагая никаких усилий, избавиться от лишнего веса. Очередное модное средство для похудения – зелёный кофе, который якобы обладает чудодейственной способностью сжигать жир. Но перед тем, как пить зелёный кофе для похудения, стоит разобраться в составе и механизме его действия на организм.

Полезные вещества в составе зелёного кофе

Зелёный кофе – это необжаренные зёрна. В них содержится множество полезных веществ, среди которых:

• кофеин;
• органические кислоты: щавелевая, винная, лимонная, яблочная, хлорогеновая;
• витамины PP, E, C;
• аминокислоты (до 20 наименований).

Кофеин – алкалоид, придающий бодрости и сил, ускоряющий обмен веществ. Иногда приходится читать, что в сыром кофе меньше кофеина, чем в обжаренном, а отсюда делают вывод, что кофеин образуется при нагревании. Это неверно: кофеин в зёрнах не может синтезироваться при высоких температурах. Дело в том, что при обжарке кофе теряет влагу, из-за чего вес уменьшается на 10–12%. Если взять 100 г сырых зёрен, то после обжарки они будут весить около 90 г, но количество кофеина не изменится. Увеличится лишь процентное соотношение кофеина к массе зёрен.

Витамин РР расширяет сосуды, предупреждает развитие гипертонии. Витамин E – антиоксидант, замедляющий процессы старения и ускоряющий регенерацию. Витамин C – также антиоксидант. Он укрепляет иммунитет, участвует в процессах кроветворения.

Но наиболее мощный антиоксидант в составе зелёного кофе – хлорогеновая кислота. Именно ей в рекламе приписывают свойство сжигать жир. Если по содержанию всех остальных полезных веществ обжаренный кофе почти не уступает зелёному, то при нагревании хлорогеновая кислота разлагается. Продукты её распада придают напитку из обжаренных зёрен характерную горечь. В зелёном кофе содержится до 10,9% хлорогеновой кислоты. При обжаривании её становится вдвое меньше, а в зёрнах тёмной обжарки – остаётся лишь 20%.

Как выбрать зелёный кофе для похудения

В продаже имеется несколько разновидностей зелёного кофе:

• цельные зёрна;
• молотый кофе;
• смеси молотого обжаренного (или растворимого) кофе с зелёным;
• смеси зелёного кофе с имбирём, кардамоном и другими добавками;
• БАД с зелёным кофе.

Зеленый кофе не проходит обжарку

Зелёный кофе в зёрнах

Покупая зелёный кофе в зёрнах, нужно учитывать, что он гораздо твёрже обжаренного, причём настолько, что высока вероятность сломать кофемолку. Сырые зёрна в домашних условиях измельчают на мясорубке. Смолоть их тонко не получится, а ведь чем мельче помол – тем лучше экстракция. Проще купить молотый зелёный кофе.

Проблема в том, что производители кофе не видят необходимости соблюдать какие-то особые правила гигиены. Достаточно посмотреть любой ролик о работе на плантациях, и убедиться в том, что зёрна сушат на не слишком чистых поверхностях, кофе перемешивают садовыми инструментами, берут в руки, даже ходят по нему. Ничего страшного в этом нет: зёрна обжаривают при такой высокой температуре, что гибнут все патогенные грибки и бактерии. Но нужно учитывать, что на сыром кофе вполне могут остаться возбудители болезней. Поэтому зёрна перед употреблением нужно мыть.

Молотый зелёный кофе

Если не хочется самостоятельно мучиться с помолом твёрдых зёрен, лучше купить молотый зелёный кофе. Его заливают горячей водой и настаивают. Получившийся напиток имеет весьма специфический вкус: попробовавшие описывают его в диапазоне от «пряный травяной» до «прелый соломенный». Недаром среди побочных эффектов зелёного кофе иногда упоминают тошноту. Удовольствие от настоя получить сложно, его пьют только как лечебное средство.

Зелёный кофе в смесях

Зелёный кофе с добавками обычно расфасовывают в пакетики для заваривания, как чай. Пользоваться ими удобно, к тому же зелёный кофе смолот очень мелко, что обеспечивает хорошую экстракцию.

Добавки: имбирь, кардамон, – не только маскируют вкус сырых зёрен, но приносят дополнительную пользу. Например, зелёный кофе с имбирём для похудения достаточно эффективен за счёт того, что имбирь улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ, способствует выведению шлаков. Но тем, кто имеет склонность к диареям, следует осторожно относиться к такому сочетанию: оба ингредиента сильно слабят.

Смесь обжаренного и сырого кофе обладает теми же свойствами и полезна в той же степени, что и обычный обжаренный кофе. Ради интереса попробовать напиток можно, но если смесь стоит слишком дорого – покупать её постоянно не имеет смысла.

БАД с зелёным кофе

Сырой кофе содержит много разных веществ, и какие из них включены в конкретное средство – знает только производитель. Приобретая БАД, следует внимательно изучать инструкцию. Главное, чтобы количество кофеина в дневной дозе препарата не превышало 500 мг. Поэтому тем, кто принимает БАД с вытяжками из зелёного кофе, рекомендуется исключить из рациона обычный кофейный напиток.

Особенности диеты на зелёном кофе

Чтобы сделать настой, 1–2 чайных ложки зелёного кофе насыпают в термос или френч-пресс и заливают стаканом воды температурой не выше +90 °C. Через 15 минут настой готов. Пакетики с кофе заливают горячей водой в чашке. Для улучшения вкуса при заваривании можно добавить чайную ложку сырого тёртого корня имбиря.

Во время диеты на зелёном кофе рекомендуется:

• пить настой 2 раза в день, за полчаса до еды: утром и в обед. Если выпить средство на ночь – кофеин не позволит уснуть;
• исключить или ограничить употребление сладкого, жирного, мучного;
• употреблять больше фруктов и овощей;
• после еды сидеть нельзя, нужно прогуляться или 15–20 минут выполнять физические упражнения;
• выпивать не менее 2 л воды в день.

У каждого производителя свои рекомендации по длительности диеты, но обычно зелёный кофе пьют месяц, потом делают перерыв на 3–4 недели.

В разных источниках называют разные данные, касающиеся сброшенного веса. Однако американские учёные, проводившие эксперименты, утверждают, что с помощью этой диеты можно похудеть на 1 кг.

Противопоказания к приёму зелёного кофе

Хлорогеновая кислота замедляет поступление в кровь инсулина. Если умеренные дозы кислоты попадают в желудок вместе с пищей, здоровый организм регулирует баланс инсулина и сахара. Но в тех случаях, когда человек преднамеренно начинает принимать большое количество хлорогеновой кислоты, может возникнуть инсулиновая резистентность – опасное заболевание, при котором уровень сахара в крови не снижается несмотря на то, что инсулина вырабатывается всё больше.

Противопоказания к диете на зелёном кофе:

• гастриты, язвы, и другие заболевания ЖКТ;
• нарушения обмена веществ;
• диабет;
• болезни поджелудочной железы и жёлчного пузыря, удалённый жёлчный пузырь;
• заболевания щитовидной железы;
• гипертония, тахикардия;
• варикоз;
• беременность и лактация.

Оправданность затрат на покупку зелёного кофе

Факторы, влияющие на похудение при диете на зелёном кофе:

1. Кофеин стимулирует синтез адреналина. Этот гормон способствует расщеплению жиров, содержащихся в жировых клетках. Но если физических нагрузок нет – эффекта от употребления кофеина не будет. Кроме того, кофеин снижает аппетит и улучшает пищеварение.
2. Жидкость, попавшая в желудок перед едой, создаёт ощущение сытости. Соответственно, человек съедает меньше.
3. Благодаря исключению из рациона жирных, мучных и сладких продуктов не образовывается новый жир, организм расходует уже имеющиеся запасы.
4. Включение в рацион фруктов и овощей позволяет насытить организм витаминами, за счёт чего снижается аппетит.
5. Хлорогеновая кислота также способствует расщеплению жиров. Но неизвестно, сколько на самом деле её содержится в напитке: при настаивании она растворяется далеко не полностью. Кроме зелёного кофе она содержится в яблоках, картофеле, баклажанах.

Выводы

Как видим, уменьшение веса связано больше не с употреблением зелёного кофе, а с изменением образа жизни: правильным питанием, увеличением физических нагрузок. Если перед едой пить обычную воду, ограничить потребление калорийных продуктов и начать больше двигаться, то вес понемногу начнёт снижаться, не исключено, что и быстрее, чем на 0,5 кг в неделю. Кофеин может поступать в организм из обычного кофе, хлорогеновая кислота – из овощей.

Поэтому не нужно спешить приобретать для похудения зелёный кофе, а тому, кто уже купил, – не следует ждать чудес: без труда избавиться от лишних килограммов не получится.

Автор статьи:

исследователь и ценитель кофе

Как заваривать зеленый кофе, чтобы он сохранил все полезные свойства?

Наряду с классическим кофе сегодня приобретает всё большую популярность зеленый. Эта разновидность продукта отличается тем, что бобы в нем сырые. Отсутствие обжарки помогает сохранить больше витаминной и во многом изменить вкус напитка.

Пить зеленый кофе нужно по причине высокого содержания антиоксидантов, благотворно влияющих на состояние организм человека. Здесь их больше, чем в таком известном источнике антиоксидантов, как оливковое масло.

Помимо этого, зеленый кофе также отличается меньшим содержанием кофеина – он намного полезнее и безопаснее для людей, страдающих сердечными заболеваниями.

Подойдет такой вариант напитка и для тех, кто стремится следить за своим питанием и сбросить несколько килограммов. В нем больше аминокислот, чем в обжаренном кофе. Присутствует хлорогеновая кислота, способствующая успешному расщеплению жиров. Когда вы пьете такой кофе, в организме притупляется чувство голода. А чем меньше вам хочется есть, тем меньше вокруг соблазнов нарушить условия диеты.

Как приготовить зеленый кофе?

Так как бобы не проходят обжарку, для них потребуется особенный подход к самому процессу приготовления. Не стоит думать, что создавать такой напиток сложно. Достаточно просто следовать простым принципам и правилам.

Для приготовления не потребуется использовать какой-либо специальной посуды. Достаточно просто взять классическую турку для кофе и горячую воду. Чтобы проводить заварку, потребуется предварительно помолоть его. Также подходит продукт и для использования в кофеварках различного типа.

Во время приготовления в турке зерновой кофе предварительно размывается. Две или три чайные ложки такой смеси разбавляются стаканом воды и начинают подогреваться. Доводить напиток до кипения не стоит – лучше всего, если хорошо нагреть его и потом дать настояться до 15 минут.

После того, как процесс приготовления будет завершен, вы получите напиток с характерным терпким вкусом со слегка выраженными горькими нотками.

Теперь вы знаете, как заваривать зеленый кофе. Попробуйте наши советы в действие – это очень полезный и вкусный напиток.

Как правильно заваривать и пить зеленый кофе для здоровья и похудения?

Аромат черного кофе будоражит обоняние и улучшает настроение. Зеленые сорта не могут похвастаться этим – они пахнут травой, терпкий вкус не впечатляет, но популярность зеленого кофе стремительно растет. Причина – польза напитка для здоровья и красоты.

Зеленый кофе – что это?

Некоторые производители утверждают, что зеленый – новый сорт кофе, чем вводят потребителей в заблуждение. Зеленый кофе – это те же зерна Арабики или Робусты, но без предварительной обжарки. При тепловой обработке они теряют половину полезных свойств, кофе – не исключение. Сырые зерна приносят больше пользы организму, чем хорошо прожаренные кофейные бобы.

Вкус готового напитка зависит от сорта кофе. У Арабики он мягкий и легкий. У Робусты – крепкий и насыщенный. Ценные вещества сохраняются в бобах только при правильном хранении. Зеленый кофе портится при контакте с солнечным светом и высокой температуре. Хранить его нужно в темном месте в герметичной емкости при температуре до +25 градусов и влажности до 50%.

Зеленый кофе — состав

Состав зеленого кофе сложный, удельный вес углеводов – 60%, белков – 10%. В зернах содержится более 800 эфирных масел и ценная хлорагенновая кислота, которая ускоряет сжигание подкожного жира. Сжиганию жиров и избавлению от лишнего веса способствуют и другие компоненты:

• витамины В, Е, РР;
• железо;
• натрий;
• магний;
• калий;
• кальций;
• марганец;
• медь;
• цинк;
• белки;
• кофейное масло;
• тригоннелин;
• сахар и сахароза;
• целлюлоза;
• вода;
• кофеин.

Споры о пользе и вреде напитка вызывает наличие в его составе кофеина. В 100 г зеленых зерен его содержится 0,5-1,5 г. При обжаривании бобы уменьшаются в размерах в 1,5-2 раза, а количество кофеина остается прежним. Если говорить о вреде, то от черного кофе его вдвое больше. Специфический вкус и аромат последнему придают тригонеллин и сахароза, распадающиеся при обжаривании и образующие никотиновую кислоту и кофеоль.

Что лучше — кофе или зеленый чай?

Зеленый кофе и зеленый чай не уступают друг другу в популярности. Оба напитка полезны, у обоих есть противопоказания и особенности. В чайных листьях содержится кофеин, но воздействует он на организм человека мягче, чем кофеин, содержащийся в кофейных зернах. В чае содержится танин, стимулирующий работу головного мозга и повышающий активность. В зеленом кофе его нет.

Чай быстро утоляет жажду, благоприятно влияет на сексуальную функцию у мужчин, чего не скажешь о кофе. Аскорбиновая кислота – еще один компонент чайных листьев, поэтому чай эффективен при лечении простуды, гриппа, для укрепления иммунитета. Китайцы считают его напитком, продлевающим жизнь. Но чтобы все свойства проявились, пить чай нужно каждый день и не меньше 3 чашек.

Зеленый кофе — польза и вред

Полезен ли зеленый кофе для здоровья? Польза будет, если не злоупотреблять напитком. Богатый состав зерен облегчает состояние при головной боли и мигрени, снимает спазмы сосудов, улучшает работу сердца, повышает концентрацию внимания. Кофе, сваренный из сырых зерен, тонизирует и восстанавливает силы, улучшает настроение, ускоряет сжигание избыточного жира и процесс похудения.

Как действует зеленый кофе на людей, сбрасывающих вес? К вкусу напитка нужно привыкнуть и пить каждый день – тогда будет результат. В состав входят вещества, подавляющие чувство голода – это значит, что насыщение наступает быстрее, а время между перекусами увеличивается. Человек сокращает количество пищи и постепенно втягивается в новый ритм жизни без жестких ограничений и нервных срывов.

Есть люди, которым напиток противопоказан – употребляя его, они рискуют своим здоровьем. К противопоказаниям относятся:

1. Беременность и грудное вскармливание – активные компоненты кофе вредны для малыша.
2. Скачки артериального давления — напиток расширяет сосуды и повышает давление.
3. Плохая свертываемость крови – кофе разжижает кровь.
4. Проблемы со зрением – после приема зеленого кофе повышается внутриглазное давление.

Чем полезен зеленый кофе?

Для профилактики заболеваний сердца, сосудов, органов пищеварения полезно пить чашку кофе утром и в обед. Вечером лучше отказаться от его приема, потому что кофеин возбуждает нервную систему, что приводит к повышенной возбудимости, бессоннице, другим проблемам со здоровьем. Польза зеленого кофе для организма объясняется его уникальным составом.

1. Нормализуется обмен веществ в организме.
2. Ускоряется кровообращение и пищеварение.
3. Укрепляются стенки сосудов.
4. Снижается риск атеросклероза и тромбоза.
5. Сокращается объем подкожного жира.
6. Ускоряется вывод солей и тяжелых металлов из организма.
7. Нормализуется углеводный обмен.
8. Улучшается работа печени, дыхательной системы, предстательной железы.
9. Укрепляется иммунитет.
10. Сокращается риск развития сахарного диабета II типа.
11. Замедляется процесс старения клеток.
12. Снижается вероятность злокачественных новообразований.

Зеленый кофе — вред

В каких случаях зеленый кофе вреден? Перед введением напитка в рацион желательно проконсультироваться с врачом и убедиться, что противопоказаний к его приему нет. Кофе в больших количествах (от 600 мл) вреден даже здоровым людям. Последствия – головокружение, повышенная тревожность, изжога, расстройство желудка, резкое повышение глазного давления и риска глаукомы.

Злоупотребление кофейным напитком ослабляет суставы, кости, зубную эмаль. В зернах есть компоненты, которые вымывают кальций из организма. Кальций, содержащийся в их составе, не может восполнить потери. Не рекомендуется сочетать кофе с имбирем – после его приема сердечный пульс учащается, отмечаются резкие скачки артериального давления. Это чревато инсультами, особенно для пожилых людей.

Как готовить зеленый кофе?

Приготовить напиток не сложно.

1. Сырые зерна плотные и твердые — перед приготовлением их можно подсушить на сухой скороводе, но не обжаривать.
2. Следующий этап – помол, он должен быть крупный – 1 мм. Тогда зерна раскроют аромат и насытят напиток эфирными маслами.
3. Молоть зеленые кофейные бобы лучше на ручной мельнице с низкой скоростью, чтобы они раскрыли аромат и насытили напиток эфирными маслами.
4. Как заваривать зеленый кофе — для этого используются кофеварки, турки, френч-прессы. Количество кофе – 2-3 чайных ложки на 1 порцию.
5. Во время приготовления напитка в турке важно не довести его кипения и успеть снять с огня, как только появится пенка.
6. Когда пенка осядет, снова поставить турку на огонь и снять, не доводя до кипения.
7. Так повторяется 3-4 раза, после чего можно наливать свежезаваренный кофе в чашку и пить.

Как правильно пить зеленый кофе?

Универсального рецепта, как пить зеленый кофе, нет. Простой вариант – пить его вместо черного кофе. Утренняя чашка зарядит организм энергией и поддержит его в тонусе весь день. Дневная – повысит работоспособность, активизирует работу головного мозга, что положительно скажется на производительности труда и личной эффективности. Напиток после тренировки поможет восстановиться организму. Нежелательно пить его натощак, чтобы не навредить желудку и кишечнику.

Зеленый кофе для похудения

Как пить зеленый кофе для похудения, чтобы не навредить организму? Для нормализации веса напиток пьют ежедневно – 2-3 чашки в день. Молоть и варить зерна нужно перед каждым употреблением, чтобы они не теряли своих полезных свойств. Девушкам и женщинам удается избавиться от 3-4 лишних кг в месяц без жестких диет. Первые изменения будут заметны через 3 недели.

1. Хлорогеновая кислота ускорит расщепление жиров.
2. Тригонеллин нормализует обменные процессы.
3. Клетчатка притупит чувство голода.
4. Кофеин придаст сил на тренировках, потому что без физической нагрузки хороших результатов не будет.

Зеленый кофе в косметологии

Свежие зерна кофе используют для производства косметического масла – оно входит в состав кремов против морщин, антицеллюлитных гелей. Зеленый кофе для лица может использоваться в составе домашних масок и скрабов. Он выравнивает рельеф кожи, отшелушивает мертвые клетки, разглаживает мимические морщины, восстанавливает контур, замедляет процесс старения.

Зеленый кофе для кожи используется для приготовления антицеллюлитных кремов, массажных смесей, шампуней. Косметические средства убирают целлюлит, растяжки, рубцы и другие дефекты, лечат угревую сыпь, снимают покраснения, успокаивают и тонизируют тело. Шампуни с маслом зеленого кофе укрепляют волосы, предупреждают их выпадение, возвращают здоровый блеск и цвет.

 

Как правильно пить зеленый кофе, чтоб похудеть.

В интернете развернулся ажиотаж по поводу зеленого кофе и его уникальных свойствах, помогающих в считанные дни сбросить лишние килограммы. Действительно ли зеленый кофе помогает похудеть? Как правильно заваривать зеленый кофе, по какой схеме пить, чтоб получить пользу, а не навредить?

Употребление зеленого кофе

Существует несколько схем приема зеленого кофе для похудения.

1. Для подавления голода.
   Для этого нужно ежедневно завтракать, обедать и ужинать в одно и то же время. В промежутках между приемами пищи в качестве перекуса стоит использовать зеленый кофе каждый раз при наступлении чувства голода.
2. Для уменьшения порции потребляемой пищи.
   Зеленый кофе можно принимать за 20-30 минут до основного приема пищи по 0.5 — 1 стакану. Это сократит аппетит и позволит съесть меньше обычного.
3. Как основной напиток.
   Зеленый кофе употребляют в качестве основного напитка на завтрак, обед и ужин.

Зеленый кофе, как и обычный, перед употреблением нужно помолоть. Зеленый кофе имеет специфический вкус поэтому заливая кипятком, рекомендуется добавить имбирь или лимон.

Полезные свойства зелёного кофе, как средства для похудения

В зёрнах не обжаренного кофе огромное содержание хлорогеновой кислоты, которая регулирует уровень сахара в крови и хрома, подавляющего чувство голода и тягу к сладостям.
Высокое содержание эфирных масел, витамин, макро и микроэлементов помогает наладить работу органов пищеварения.

Применение зеленого кофе в медицине и косметологии

Масло на основе зерен кофе используется для

• лечения ожогов, рубцов и растяжек
• ухода за волосами и кожей
• профилактика морщин

Противопоказания при употреблении зелёного кофе

Противопоказано употреблять зеленый кофе людям, болеющим

• гипертонией
• глаукомой
• остеопорозом
• гастритом и язвенной болезнью желудка

Запрещен зелёный кофе беременным и кормящим женщинам, детям до 14 лет.

Рецепты

1.
Чтобы сохранить все полезные элементы в кофе, его нужно заваривать кипятком, но не кипятить на огне.
Возьмите одну порцию зерен, промытых и высушенных заранее. Затем отправьте зерна в блендер. Полученная измельченная каша разбавляется кипятком, после чего напиток должен настояться. Принимайте его в любое время дня до еды. Желательно пить напиток в таком виде, не разбавляя его молоком и сахаром.
2.
Зеленый кофе нужно оставлять не обжаренным. Для заваривания взять 1,5-2 чайных ложки на 100 мл емкости (лучше металлической) и заливать водой. Напиток такой концентрации будет умеренно крепкий.
Процесс варки доводят до появления пенки, после этого огонь выключают. Если держать на огне более продолжительное время, чтобы вкус напитка стал более насыщенным, то теряются почти все полезные вещества, и тогда пользы для похудения не остается. Добавлять в напиток зеленого кофе сахар, молоко и другие ингредиенты не рекомендуется.
3.
Чтобы ускорить обмен веществ, необходимо заваривать напиток по следующей схеме: 20 г молотых зерен промывают кипятком, затем перекладывают в турку и добавляют 250 мл отфильтрованной воды, доводят 3 раза до кипения и оставляют настаиваться на час. После того как напиток настоится, его нужно тщательно процедить, добавить молотую корицу, сок цитрусовых (лайма или помело) и выпить. Рекомендуется принимать такой коктейль 3 раза в день, чтобы начать быстрее терять вес.
4.
Ингредиенты:

• свежемолотый зеленый кофе 2-3 столовых ложки
• 2 лепестка засахаренного имбиря
• 150 мл воды

1. Смолоть необжаренные зерна в ручной кофемолке.
2. Натереть имбирь на мелкой терке и добавить в молотый кофе.
3. Подогреть воду в турке и всыпать смесь кофе и имбиря.
4. После появления пенки внимательно следить за процессом приготовления. Как только появились первые пузырьки, засекаем 3 минуты. В первые полминуты кипения кофе может «убежать», поэтому необходимо внимательно следить за туркой.
5. Через 3 минуты выключаем плиту и оставляем кофе на пару минут настояться.
6. Процеживаем напиток через ситечко.

Злоупотребление зеленым кофе может спровоцировать головные боли, бессонницу, нервозность и расстройства желудка.

Помните, никакие рецепты употребления зеленого кофе не помогут улучшить здоровье и снизить вес без правильного питания и здорового образа жизни.

Читайте также:

 

Как правильно заваривать и пить зеленый кофе

О пользе зеленого кофе написано много, но мало кто знает как правильно заваривать и как пить зеленый кофе. Ведь, несмотря на то, что и черный и зеленый кофе это один и тот же продукт, употреблять их надо по-разному.

Черный кофе нужно молоть очень мелко и сразу же варить, потому что эфирные масла выветриваются мгновенно. Зеленый же, наоборот, необходимо долго настаивать, так как хлорогеновая кислота, которая здесь самое ценное, водорастворима и, чем дольше напиток настаивать, тем он будет насыщеннее.

Пить зеленый кофе нужно свежезаваренным, недопустимо готовить большими объемами про запас. При долгом контакте с кислородом он будет окисляться и, со временем, позеленеет. Никогда не заливайте зеленый кофе щелочной минеральной водой, в щелочной среде он так же теряет свои свойства.

Перед тем как заваривать зеленый кофе, его нужно обязательно смолоть в кофемолке ножевого типа, в ручной сделать это будет весьма трудно или можно сразу приобрести молотый. Необжаренный кофе очень твердый, как камешки.

При заваривании напиток можно приправить специями, такими как имбирь, корица, кардамон. Они придадут ему вкус, а для тех, кто собрался похудеть с помощью кофе, помогут ускорить этот процесс. Также, для улучшения вкуса можно добавлять лимон, мед, заменители сахара. Вкус зеленого кофе не каждому понравится, поэтому такие маленькие хитрости сделают его более приемлемым.

Если Вы употребляете этот напиток в качестве полезной добавки, то пейте в первой половине дня, чтобы не нарушить режим сна и бодрствования. Если же Вы решили похудеть с помощью зеленого кофе, то пить его придется каждый раз перед едой, чтоб не допускать резкого повышения уровня сахара в крови, который быстро превратится в жир. Правда здесь палка о двух концах: если три раза в день кушать, то три раза в день придется употреблять кофе, а в нем содержится кофеин. Так что, если Вы потом не сможете уснуть, то лучше вечернее кофепитие отменить. Идеальным вариантом будет и не ужинать, и не пить кофе.

Многие интересуются продолжительностью курса, но здесь никакого курса нет, ведь зеленый кофе — это обыкновенные необжаренные зерна того же кофе, что мы обычно пьем. Противопоказанием к приему может послужить повышенное давление или проблемы со сном.

Зачем люди пьют зеленый кофе, если он совершенно невкусный? Все дело в том, что, при обжарке существенно уменьшается количество хлорогеновой кислоты, которая считается сильным антиоксидантом и благотворно влияет на организм. Поэтому, если правильно его приготовить и сдобрить вкусными и полезными добавками, то получится очень даже неплохой напиток.

Будем благодарны, если воспользуетесь кнопками «поделиться»:

Читайте также:

Бывает ли аллергия на кофе, если да, то какие у нее симптомы

Зелёный кофе для похудения: как правильно выбрать и употреблять зелёный кофе

Калорийность кофе: с молоком, с сахаром, без сахара и молока

Что полезно знать любителям кофе

Кофе для похудения – не только вкусный, но и полезный напиток!

Зеленый кофе. Плюсы и минусы

Как рассчитать идеальный вес с учетом роста и телосложения

Зеленый кофе для похудения

Золотые правила девушки по питанию и занятию спортом или основные составляющие здорового образа жизни

Советы для тех, кто хочет ускорить обмен веществ в организме и похудеть

Вредно ли пить кофе для здоровья сердца?

Что вы пьете после бани или полезны ли чай и кофе в сауне

Толстеют ли от кофе латте или коварство молочной пены

Зеленый кофе для похудения – реально помогает или нет

Многие считают зеленый кофе отдельным напитком. Возможно, это так, ведь у приготовленного напитка совершенно другой вкус и аромат. Но отличия наблюдаются и в химическом составе, с которым и связано применение зеленого кофе для похудения.

На самом же деле это тот же привычный для всех кофе, просто не обжаренный. Именно этим объясняется зеленый цвет зерен. К примеру, бразильцы, считающиеся настоящими ценителями кофе, предпочитают как раз необжаренные зерна. Но при похудении важен именно химический состав кофе, а также его правильное применение.

Как зеленый кофе помогает в похудении

В необжаренном виде чаще всего встречаются сорта Арабика и Робуста. В первом чуть меньше жиров и кофеина, а еще он более приятный на вкус и имеет много вкусовых оттенков. Робуста несколько дешевле по причине более низкого качества.

В зеленых зернах больше полезных компонентов, поскольку их не подвергают термической обработке, разрушающей ценные вещества. Заваренный напиток обладает травянисто-терпким ароматом, вяжущим и слегка кисловатым привкусом.

Польза зеленого кофе при похудении связана с хлорогеновой кислотой. Она интенсивно сжигает жир, помогая снижать вес. Кислота исчезает (трансформируется в фенолы) при термообработке, поэтому в зернах, прошедших обжарку, она отсутствует. Вещество расщепляет жиры в кишечнике и облегчает их выведение. В сравнении с обжаренными зеленые зерна в 3 раза эффективнее сжигают жир.

Советуем: «Термогеники и липотропики – что лучше?».

Польза зеленого кофе для худеющих объясняется не только жиросжиганием. Напиток также оказывает следующие эффекты:

1. Снижает концентрацию инсулина в крови. В результате ускоряется метаболизм, и похудение идет в разы быстрее.
2. Обеспечивает мочегонное действие. За счет этого выводится лишняя жидкость и тоже уменьшается вес.
3. Тонизирует. Хоть в зеленом кофе в 2 раза меньше кофеина, он все равно обладает хорошим стимулирующим действием. Сниженная концентрация кофеина – это даже хорошо, ведь его избыток представляет наибольшую угрозу здоровью. После употребления напитка быстро восполняются запасы энергии. Это позволяет избежать апатии и упадка сил, связанных со сменой рациона питания.

Но в вопросе, помогает ли зеленый кофе похудеть, важно отметить, что его употребление нужно совмещать с правильным питанием и занятиями спортом.

Советуем изучить: «Лучшие упражнения от целлюлита».

Еще напиток выступает антиоксидантом, который защищает организм от воздействия свободных радикалов. Он выводит шлаки и токсины, что создает благоприятные условия для снижения веса.

Еще к свойствам зеленого кофе относится способность уменьшать чувство голода. Также напиток оказывает слабительное, противоотечное и антицеллюлитное действия. Еще его употребление – это хорошая профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.

Советуем изучить: «Пиколинат хрома сжигает жир?».

Другие ценные компоненты в составе зерен:

1. Танин. Повышает умственную активность, предупреждает апатию и депрессию.
2. Теофиллин. Снижает сократительную деятельность гладкой мускулатуры. Этим объясняется применение теофиллина при бронхиальной астме – вещество расслабляет мускулатуру бронхов и кровеносных сосудов, нормализует дыхательную функцию.
3. Дубильные вещества. Помогают ускорить обмен веществ и понизить концентрацию глюкозы.
4. Липиды. Участвуют в синтезе гормонов, необходимых для нормальной работы нервной системы.
5. Эфирные масла. Устраняют очаги воспаления, улучшают работу ЖКТ.

Вред зеленого кофе

Побочные эффекты напитка проявляются при превышении дозировок, как правило, до 1000 мг кофеина. Это истощает нервные клетки, а со временем приводит к зависимости, на которую указывают:

• сонливость,
• тошнота,
• боль в мышцах,
• хроническая усталость,
• чрезмерная раздражительность,
• плохое настроение.

При длительном превышении дозировок нервная система испытывает стресс, а сердечно-сосудистая работает на износ из-за перевозбуждения. Еще кофе вымывает из организма микроэлементы, приводя к порче зубов, хрупкости костей, хроническим болям в спине и шее, остеохондрозу. Избежать этого можно только при соблюдении рекомендованных дозировок.

Технология помола зерен

Зеленый кофе можно купить в зернах и перемолоть самостоятельно или приобрести уже в виде порошка. К помолу необходимо отнестись со всем вниманием. Сырые зеленый зерна очень твердые, поэтому с помощью кухонной кофемолки их трудно перемолоть. Поэтому лучше использовать небольшие мельницы для ручного помола. Молоть зерна нужно достаточно крупно – их размеры должны быть порядка 1-1,5 мм. Предварительно их лучше замочить, чтобы облегчить процесс помола.

Чтобы использовать кофе для похудения, зерна допускается только слегка подсушить на сковороде. Но только так, чтобы цвет зерен не поменялся. В подсушенном состоянии зерна проще перемолоть. Еще легкая прожарка снижает количество кофеина.

Как правильно пить зеленый кофе

Как заваривать зеленый кофе, используя кофейник:

1. Наполнить кофейник водой и поставить на огонь.
2. Довести до температуры 90-95 °C – вода начинает вот-вот закипать.
3. Снять кофейник с огня и добавить зерна грубого или среднего помола.
4. Перемешать и оставить на 3-5 минут.

Технология приготовления напитка в турке:

1. Поставить турку с водой на огонь, нагреть, но не доводить до кипения.
2. Добавить 2-3 ч. л. молотого кофе.
3. Варить на медленном огне до появления пенки.
4. Дальше снять с плиты. Подождать, пока пенка осядет, и вновь поставить на огонь.
5. Повторить 3-4 раза и перемешать. Кофе готов.

Полезные советы по употреблению напитка:

1. Пить без сахара, за 15 минут до или через 30 минут после еды.
2. Не совмещать с алкоголем и табаком, поскольку кофе усиливает их действие.
3. Включить в рацион молочные продукты, рыбу, творог и сыр. Они помогают поддерживать в норме кальций, вымываемый зеленым кофе.
4. Ежедневно выпивать не менее 1,5-2 л воды, поскольку кофе выводит из организма жидкость.

Как пить зеленый кофе: оптимальная доза – 1-2 чашки в день (около 10 г кофе). Если принимается экстракт, то доза составляет 0,8 г в сутки (2 пакетика). Сниженная дозировка обусловлена тем, что в экстракте зеленого кофе нет дополнительных компонентов.

Не пропусти интересные новости и события в телеграм-канале: https://tlgg.ru/fitbarnews

Оцените статью

Как приготовить зеленый кофе

Чашку кофе, вероятно, лучше всего выпить, когда вам нужно сохранять бдительность в ленивый рабочий день или проводить всю ночь. Но обычно мы оказываемся в ловушке между нескончаемой борьбой за преимущества и побочные эффекты употребления кофе из-за чрезмерного количества кофеина, которое он содержит. Что, если бы мы переключились на его лучшую версию? Как и зеленый чай, зеленый кофе считается полезным для нашего здоровья. Зеленые кофейные зерна — это семена плодов Coffea Arabica, которые не обжариваются, в отличие от обычного кофе.В процессе обжарки кофейных зерен теряется природный антиоксидант, называемый хлорогеновой кислотой, присутствующий в зернах. Холорогеновая кислота предназначена для борьбы со многими проблемами со здоровьем, такими как высокое кровяное давление, диабет, расстройство желудка и даже потеря веса. Поэтому зеленые кофейные зерна с исходным количеством хлорогеновой кислоты считаются более здоровыми. По словам специалиста-диетолога-макробиотика Шилпы Арора, «зеленый кофе лучше всего употреблять, если вы хотите похудеть, и рекомендуется пить его в первую очередь с утра.Это помогает ускорить метаболизм и сжигать больше жира в течение дня.
(Также прочтите: «Преимущества зеленого кофе — здоровые причины пить»)
_{Зеленый кофе помогает пищеварению. Фото: Istock}
Польза зеленого кофе для здоровья 1. Зеленый кофе, богатый антиоксидантами, предотвращает повреждение клеток кожи. Он также подавляет выброс чрезмерного количества глюкозы в кровоток. Из-за нехватки глюкозы в нашей печени наш организм начинает сжигать накопленный жир, чтобы достичь базового уровня глюкозы.Таким образом, он ускоряет метаболизм и помогает сжигать лишний жир. Он работает как естественный элемент детоксикации, очищая нашу печень от токсинов и плохого холестерина. Зеленые кофейные зерна богаты такими соединениями, как гамма-аминомасляная кислота (ГАМК), эпигаллокатехин галлат и теофиллин, которые помогают отсрочить признаки старения, такие как морщины, а также сохраняют эластичность нашей кожи. Пошаговый метод приготовления зеленого кофе Ингредиенты (на 2 порции): 20 граммов зеленых кофейных зерен
300 мл горячей воды
При желании: сахар, мед или щепотка корицы Метод: Использование порошка зеленых кофейных зерен 3.Чтобы получить кофейные зерна в порошкообразной форме, измельчите их в кофемолке и поддерживайте интенсивность по своему усмотрению. Используйте тяжелую и прочную кофемолку, так как необжаренные кофейные зерна трудно перемолоть. Разложите порошок в 2 отдельные чашки и медленно залейте в чашки горячей водой (примерно 90 ° C). Оставьте смесь на 10 минут, а затем профильтруйте, чтобы получить теплый и вкусный напиток. При желании можно добавить сахар или мед. Хотя лучше всего наслаждаться тонкими ароматами без них. Использование цельных и сырых зеленых кофейных зерен 1.Этот способ требует больше времени. Замочите фасоль на ночь в миске с водой. На следующий день вскипятите их вместе с той же водой на большом огне. После первого кипения оставьте на слабом огне не менее 15 минут. Дайте смеси полностью остыть, затем процедите ароматизированную воду в чашку и наслаждайтесь. Зеленый кофе, приготовленный таким способом, имеет гораздо более сильный аромат. Если вы обнаружите, что он слишком крепкий, вы можете немного разбавить его, добавив теплой воды.
(Также прочтите: Может ли зеленый кофе помочь в похудании?)
Прежде чем приступить к приготовлению первой чашки зеленого кофе, вы должны кое-что вспомнить.Например, лучше всего использовать кофейные зерна арабики. Кроме того, лучше всего пить его после еды, чтобы улучшить пищеварение и поддерживать метаболизм. Отказ от ответственности: Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

Как приготовить зеленый кофе дома (с иллюстрациями)

Возможно, вы выпили чашку зеленого кофе в кафе или узнали об этом от друга. Как бы вы ни столкнулись с этим впервые, этот похожий на чай напиток может быть вкусной и потенциально более здоровой альтернативой утренней чашке джо, и, хотя на его заваривание уйдет некоторое время, его просто приготовить дома.

Если вы хотите впервые попробовать этот интересный напиток или улучшить свой метод приготовления, наше простое руководство всегда готово помочь.Читайте дальше, чтобы узнать все о зеленом кофе и о том, как сварить себе вкусную чашку.

Что такое зеленый кофе?

Впервые популяризированный телешоу Dr. Oz еще в 2012 году, зеленый кофе — это напиток с небольшим содержанием кофеина, приготовленный из зеленых необжаренных кофейных зерен. Чашка зеленого кофе содержит всего около 20 миллиграммов кофеина по сравнению с примерно 100 миллиграммами в чашке обычного черного кофе. У него интересный землистый вкус, чем-то напоминающий зеленый чай.

Каковы преимущества для здоровья?

Исследования показывают, что употребление кофе может ускорить обмен веществ и помочь сбросить вес. Исследователи считают, что это вызвано так называемой хлорогеновой кислотой, которая может работать, ограничивая глюкозу, которая может оставаться в вашем кровотоке, не позволяя вам усваивать все сахара и углеводы из пищи, которую вы потребляете.

В процессе обжарки кофе большая часть этой кислоты выгорает, что потенциально ограничивает эффект от обычного кофе для похудания.С другой стороны, необжаренные кофейные зерна по-прежнему содержат все свои исходные хлорогеновые кислоты, что говорит о том, что они могут быть более полезными для похудания, чем их жареные аналоги. По этой причине многие люди считают, что зеленый кофе может быть особенно полезен для обмена веществ, и пьют его во время еды или сразу после нее.

Поскольку исследователи еще не провели убедительных исследований, эти преимущества для здоровья остаются неподтвержденными.

Мы точно знаем, что зеленый кофе имеет необычный вкус и более низкое содержание кофеина.Если вы хотите сократить потребление кофеина или улучшить утренний распорядок, попробуйте зеленый кофе.

Где я могу купить зеленые кофейные зерна?

Зеленые кофейные зерна может быть труднее купить , чем жареные зерна. Поскольку они в основном продаются напрямую обжарщикам кофе в оптовых количествах, покупка зеленых кофейных зерен в качестве домашнего пивовара может оказаться более сложной задачей.

В большинстве продуктовых магазинов их не продают, хотя вы можете найти их в магазинах здорового питания.Если у вас есть любимая местная кофейня, спросите, не жарят ли они зёрна у себя дома. Если они это сделают, они могут продать вам пакет необжаренной фасоли.

Проще всего купить зеленые кофейные зерна онлайн . Такие бренды, как никарагуанские зеленые бобы единственного происхождения от Primos Coffee Co., легко доступны в интернет-магазинах. Вы также можете заказать прямо у продавца зеленых кофейных зерен, например, известного Sweet Maria’s. Ознакомьтесь с полным руководством по покупке зеленых кофейных зерен здесь.

Вы также можете приобрести такие добавки, как экстракт зеленого кофе, продаваемый в форме таблеток, и порошок зеленого кофе.

Что еще можно делать с зелеными кофейными зернами?

Чаще всего зеленые кофейные зерна жарят в домашних условиях. Здесь вы можете узнать, как идеально обжарить кофейные зерна в домашних условиях.

Как приготовить зеленый кофе:

Зеленый кофе приготовить очень просто. За пять простых шагов вы получите ароматный травяной напиток.

Состав

• Целые зеленые кофейные зерна
• Фильтрованная вода

Оборудование

• Кувшин для каменщика или другой контейнер
• Плита газовая или электрическая
• Кастрюля
• Металлический, бумажный или тканевый фильтр

1.Замочить

Во-первых, вам нужно замочить стручковую фасоль на ночь. Используйте примерно одну столовую ложку фасоли с горкой на стакан воды. Вода сразу станет зеленой. Оставьте фасоль накрытой на прилавке.

2. Кипятить

Когда вы будете готовы заваривать, вылейте фасоль и воду, в которой они замачивали, в кастрюлю. Доведите жидкость до кипения, а затем убавьте огонь. Оставьте кастрюлю на слабом кипении на 15 минут.

3.Круто

Теперь ваша жидкость станет ароматной и зеленой. Выключите огонь и дайте остыть.

4. Фильтр

Когда он полностью остынет, вылейте зеленый кофе через фильтр, чтобы уловить зерна и мякину, внешнюю оболочку зерен, оторвавшуюся в процессе приготовления. Вы можете использовать любой тип фильтра, который у вас есть под рукой, включая металлический, бумажный или тканевый. Имейте в виду, что используемый вами фильтр может немного изменить вкус.

Хотите узнать больше о фильтрах? Взгляните на наше руководство по трем основным типам.

5. Наслаждайтесь!

В результате этого процесса будет получен очень концентрированный зеленый кофе. Можно пить прямо, разбавить водой или добавить мед или сахар по вкусу. Храните лишний зеленый кофе в герметичном контейнере в холодильнике.

Наслаждайтесь натуральным напитком с небольшим содержанием кофеина!

Простой рецепт зеленого кофе

Зеленый кофе — это землистый напиток с легким кофеином, приготовленный из сырых зеленых кофейных зерен. Этот необычный напиток не только полезен для здоровья, но и обладает интересным вкусом! К тому же это невероятно легко сделать…

Время приготовления 3 минуты

Время приготовления 15 минут

Время выдержки 8 часов

Общее время 8 часов 18 минут

Курс напитков

Американская кухня

Порций 2

Калорий 5 ккал

• Кувшин для каменщика или другой контейнер

• Газовая или электрическая плита

• Кастрюля

• Металлический, бумажный или тканевый фильтр

• Во-первых, вам нужно замочить стручковую фасоль на ночь.Используйте примерно одну столовую ложку фасоли с горкой на стакан воды. Вода сразу станет зеленой. Оставьте фасоль накрытой на прилавке.

• Когда вы будете готовы заваривать, вылейте фасоль и воду, в которой они замачивали, в кастрюлю. Доведите жидкость до кипения, а затем убавьте огонь. Оставьте кастрюлю на слабом кипении на 15 минут.

• Теперь ваша жидкость будет ароматной и зеленой. Выключите огонь и дайте остыть.

• Когда он полностью остынет, вылейте зеленый кофе через фильтр, чтобы уловить зерна и половину, внешнюю оболочку зерен, которая отслоилась в процессе приготовления.Вы можете использовать любой тип фильтра, который у вас есть под рукой, включая металлический, бумажный или тканевый. Имейте в виду, что используемый вами фильтр может немного изменить вкус.

• Наслаждайтесь! Вы можете пить концентрированный зеленый кофе прямо, разбавить его водой или добавить мед или сахар по вкусу.

В результате этого процесса будет получен очень концентрированный зеленый кофе. Храните лишний зеленый кофе в герметичном контейнере в холодильнике.

калорий: 5 ккал

Заключение

Если вы хотите сократить потребление кофеина, хотите похудеть или просто хотите попробовать новый напиток, зеленый кофе может стать отличным вариантом.Земляной, травяной и простой в приготовлении дома, это может стать вашим новым любимым напитком. Мы надеемся, что это руководство поможет вам научиться сварить идеальный зеленый кофе, не выходя из кухни.

СВЯЗАННОЕ ЧТЕНИЕ: Как долго хранятся зеленые кофейные зерна?

Как приготовить зеленый кофе из необжаренных кофейных зерен?

Как приготовить зеленый кофе из необжаренных кофейных зерен?

Кофе был популярен в виде напитка коричневого цвета с приятным ароматом и вкусом.По этой причине может показаться странным заваривать кофейные зерна зеленого цвета. Однако текущая тенденция предполагает, что зеленые кофейные зерна находятся в продаже.

Зеленые кофейные зерна очень ароматны и привлекли много внимания во всем мире после того, как исследователи выявили пользу для здоровья этих необжаренных зерен. Это те же кофейные зерна, которые мы употребляем ежедневно, как «кофе», с той лишь разницей, что эти зерна не обжаренные.

Зеленые кофейные зерна — краткий обзор

Зеленые кофейные зерна — это кофейные зерна в их естественной форме.Лишь немногие знают, что кофейные зерна изначально зеленые и состоят из полезного для здоровья соединения, называемого хлорогеновой кислотой, которое в основном отвечает за потерю веса. После этого эти бобы обжаривают для коммерческого использования, где они становятся коричневыми и в значительной степени теряют хлорогеновую кислоту.

Следовательно, те, кто хочет воспользоваться преимуществами кофе для здоровья, должны употреблять зеленые кофейные зерна в необжаренной форме. Когда у вас есть зеленые кофейные зерна, вы можете заварить их, чтобы получился полезный для здоровья напиток.Ниже описан способ заваривания зеленых кофейных зерен, которые станут идеальным компаньоном для расслабления и здоровья.

На что следует обратить внимание перед приготовлением собственного зеленого кофе

Кофейные зерна имеют сложную природу. За вкус и полезные свойства кофе отвечает 40 различных веществ. Эти бобы полифазны по своей природе и время от времени меняют свою форму. Эти бобы могут претерпевать множество изменений при хранении, жарке или хранении.Этот отвар меняет свою форму, если находится в чашке более 15 минут.

Приготовление зеленых кофейных зерен

Ингредиенты (на 2 порции)

• Sorich Organics Зеленые кофейные зерна
• Горячая вода 300 мл или 2 стакана
• По желанию — мед или сахар

Приготовление кофе из порошка зеленых кофейных зерен

• Измельчите зеленые кофейные зерна в кофемолке, чтобы получить мелкий или крупный порошок в зависимости от ваших предпочтений и доступного прибора.Зеленые кофейные зерна — это необжаренные зерна, которые очень трудно перемолоть.
• Разделите порошок на две чашки и залейте горячей водой. Вода должна быть горячей, но не кипящей.
• Дайте смеси постоять десять минут, а затем процедите смесь через мелкое сито, чтобы напиток был готов к употреблению.
• При необходимости добавьте сахар или мед.

Приготовление кофе из цельных зеленых кофейных зерен

• Приготовление кофе из цельных зерен занимает много времени, поэтому вы можете готовить этот кофе большими партиями.Замочите фасоль в воде на ночь. Вы можете увеличить количество воды в той же пропорции, что и фасоль.
• Сварить смесь из замоченных бобов и воды на сильном огне. После однократного кипения тушить смесь на слабом огне 15 минут. Время от времени помешивайте.
• Полностью охладите эту смесь перед тщательным просеиванием.
• То, что у вас сейчас есть, сконцентрировано и крепко, чтобы употреблять его напрямую. Вы можете добавить фильтрованную или дистиллированную воду, чтобы разбавить смесь по мере необходимости.
• Если вы приготовили большую партию, оставшуюся часть можно хранить в холодильнике и использовать в течение 3 дней.
• Добавьте кардамон и различные добавки, чтобы придать этому оздоровительному напитку больше вкуса.

Независимо от того, как вы готовите зеленый кофе, обязательно выпивайте одну чашку после каждого приема пищи для достижения наилучших результатов.

Оставить комментарий

Комментарии будут одобрены до появления.

---

Также в блоге

Идеальный ритуал ухода за собой, которому вы должны следовать

Наши тела — это центры энергии, искры и жизненной силы, и то, как мы относимся к ним, определяет степень продуктивности и благополучия, которые мы испытаем.Хорошее самочувствие исходит изнутри, и небольшие акты любви к себе — это способы улучшить биологическое и эмоциональное благополучие нашего тела. Следование нескольким простым ритуалам и привычкам ухода за собой может иметь большое значение для сохранения вашего здоровья и бодрости. Ваш идеальный распорядок ухода за собой уже здесь!

Читать далее

7 научных способов сделать вас счастливее и улучшить настроение

Все мы рассматриваем счастье как субъективное качество, причины которого могут варьироваться от человека к человеку.У всех нас есть свои индивидуальные причуды и несколько специфических вещей, которые приносят радость и счастье. Помимо тех маленьких фантазий, которые у нас есть, есть и другие средства, которые, как доказано биологически, улучшают настроение и стимулируют счастье. Некоторые из них перечислены ниже —

Читать далее

Наша роль в возрождении Индии локально и органически

В течение нескольких месяцев мир стоял неподвижно из-за продолжающейся пандемии, и кризис, который она нанесла всем нам, очень серьезен.Наш премьер-министр подчеркнул, что Индии необходимо начать осознавать важность местных рынков, местных цепочек поставок и местного производства. COVID-19 научил Индию, как важно быть местными во всем, что мы делаем. Он призвал своих граждан говорить о продукции местного производства и помочь этим товарам местного производства достичь мировых высот. Это то, чем мы обязаны нашей стране и ее местным поставщикам, фермерам, владельцам магазинов и производителям, поскольку они были теми, кто выполнял наши требования, пока страна была в беспорядках.

Читать далее

Это безопасно, типы и преимущества

Зеленый кофе — известная добавка для похудения. Зеленый кофе — это в основном сырые необжаренные кофейные зерна, которые сейчас используются для похудания.Помимо снижения веса, зеленый кофе может даже помочь в регулировании уровня сахара в крови и улучшении памяти у взрослых. Если вы думаете о включении этого напитка в свой рацион для похудания, узнайте, как сделать его частью своей диеты для похудания.

Что такое экстракт зеленого кофе и как он работает?

Необжаренные зеленые кофейные зерна используются для приготовления экстракта зеленых кофейных зерен. Кофейные зерна содержат соединение, называемое хлорогеновой кислотой. Эти кислоты обладают антиоксидантными свойствами, что делает зеленый кофе полезным для похудания и снижения кровяного давления.Когда кофе обжарен, содержание хлорогеновой кислоты снижается, поэтому употребление обычного кофе не способствует похуданию.

Хлорогеновые кислоты, богатые антиоксидантами, могут блокировать производство любых новых жировых клеток в организме и сжигать жиры, которые уже присутствуют в организме. Употребление зеленого кофе может предотвратить повреждение организма свободными радикалами, укрепляя иммунную систему организма. Зеленый кофе даже останавливает накопление жиров, присутствующих в организме, и снижает количество сахара, вырабатываемого в крови.

Зеленый кофе, как известно, улучшает обмен веществ в организме. Употребление зеленого кофе также помогает обуздать переедание, так как он позволяет сохранять чувство сытости в течение длительных периодов времени. Он также содержит аминокислоты, белки и витамины, которые способствуют снижению веса.

Безопасно ли пить зеленый кофе?

Содержание кофеина и хлорогеновых кислот в зеленом кофе может не совпадать в разных марках кофе. Иногда некачественный зеленый кофе также может продаваться как зеленый кофе хорошего качества.Если вы его купите, содержание кофеина в низкосортном зеленом кофе может взаимодействовать с другими добавками или лекарствами, которые вы принимаете в то время, и может вызвать негативную реакцию. Итак, вы должны купить хороший сорт зеленого кофе.

Избыточное употребление зеленого кофе может вызвать головные боли, тошноту, депрессию, беспокойство, бессонницу, несварение желудка, усталость, учащенное сердцебиение, звон в ушах, потерю кальция и магния. Поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять зеленый кофе в свой рацион.

Какой сорт зеленого кофе подходит для похудения?

Есть два типа зеленого кофе, которые могут помочь эффективно похудеть.

1. Экстракт зеленого кофе

Экстракт зеленого кофе с высоким содержанием питательных веществ и хлорогеновых кислот выпускается в виде порошка или таблеток. Во время обработки экстракта зеленого кофе извлекается большая часть хлорогеновой кислоты.

2. Растворимый зеленый кофе

Растворимый зеленый кофе, напоминающий растворимый зеленый кофе, легко приготовить.Все, что вам понадобится, это немного порошка и горячая вода, чтобы приготовить растворимый зеленый кофе. Растворимый зеленый кофе бывает трех видов: лиофилизированный, гранулированный и порошкообразный. Из них лучше всего подходит сублимированный кофе. Крепкие кофейные настои замораживают, а затем вакуумируют для обезвоживания кристаллов кофе. Вы можете использовать эту форму растворимого зеленого кофе, чтобы похудеть.

Как использовать зеленый кофе для похудания

Если вы готовы попробовать зеленые кофейные зерна для похудения, вот как это сделать для достижения наилучших результатов.

1. Выберите лучший зеленый кофе

Во-первых, выберите лучший сорт зеленого кофе и убедитесь, что этот сорт не является некачественным. Если вы хотите похудеть, лучше всего выбирать органический зеленый кофе, так как он не содержит никаких химических пестицидов. Все, что вам нужно сделать, это измельчить кофейные зерна в кофемолке, а затем погрузить их в горячую воду примерно на пять минут.

2. Добавить дополнения

Если вы не любите простой зеленый кофе, вы всегда можете добавить добавки, чтобы сделать его лучше.Вы можете добавить куркуму, корицу, листья мяты или имбирь, чтобы усилить полезные свойства кофе.
Зеленый кофе и куркума — отличная идея, поскольку они могут ускорить обмен веществ, уменьшить воспаление, а также повысить чувствительность к инсулину. Дайте половине чайной ложки корня куркумы просочиться в чай ​​в течение как минимум пяти минут перед употреблением. Для лучшего результата измельчите куркуму.

Если вы хотите использовать корицу, смочите 1-сантиметровую палочку корицы в стакане воды на ночь, а затем сделайте утром свой зеленый кофе, используя воду с корицей.Известно, что корица обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают регулировать уровень сахара в крови, снижают уровень ЛПНП и улучшают чувствительность к инсулину. Листья мяты выводят токсины из организма, тем самым способствуя снижению веса. Все, что вам нужно сделать, это погрузить несколько листиков мяты в зеленый кофе на пять минут, прежде чем пить.

Имбирь — еще один ингредиент, который вы можете добавить. Гингерол, присутствующий в имбире, оказывает термическое воздействие на организм, а также помогает улучшить чувствительность к инсулину, что делает его отличным дополнением к вашему зеленому кофе.Начните заваривать зеленый кофе, а затем добавьте в него измельченный имбирь. Дайте имбирю просочиться в зеленый кофе в течение пяти минут, затем процедите и наслаждайтесь.

3. Не употребляйте сладкую пищу

Избегайте продуктов с высоким содержанием сахара, если вы пытаетесь похудеть с помощью зеленого кофе. Если вы перекусите десертами, это будет работать против зеленого кофе, и в конечном итоге вы не увидите никаких результатов. Если вы чувствуете, что вам нужно что-то перекусить, вместо того, чтобы тянуться к пакету картофельных чипсов, выберите орехи, семена или овощи, такие как морковь, огурцы и помидоры черри.

4. Не пейте зеленый кофе сразу после еды

Употребление зеленого кофе сразу после еды вызовет расстройство желудка и даже может вызвать пищевое отравление, если он плохо отреагирует на только что съеденную пищу. Так что не употребляйте его после еды.

5. Ведите здоровый образ жизни

Ведите здоровый образ жизни, если хотите похудеть. Употребление зеленого кофе может помочь в похудании, но наряду с этим вам также придется ежедневно заниматься спортом и есть здоровую пищу.Включив эти две привычки в свой образ жизни вместе с потреблением зеленого кофе, вы добьетесь наилучших результатов.

Когда пить кофе для похудения

Чтобы получить от этого напитка максимальную пользу, нужно пить его в правильное время. Лучшее время для питья зеленого кофе указано ниже.

• Его следует пить утром — до или после тренировки.
• Можно с завтраком.
• Можно пить перед обедом.

Рекомендуемая дозировка зеленого кофе для похудания

Рекомендуемая дозировка хлорогеновой кислоты составляет 200-400 мг в день для похудения. Вы можете проконсультироваться с диетологом, чтобы узнать, сколько чашек кофе вы должны выпивать в день для похудения.

Сколько чашек зеленого кофе нужно употреблять в день?

Для похудения можно выпивать 3-4 чашки зеленого кофе в день. Не пейте слишком много чашек зеленого кофе, так как это может отрицательно сказаться на вашем здоровье.

Действительно ли зеленый кофе способствует снижению веса?

Хотя многие исследования утверждают, что зеленый кофе может помочь похудеть, ничего нельзя сказать наверняка. Эффект от употребления зеленого кофе может быть разным для разных людей. Всегда можно попробовать, посоветовавшись с диетологом.

Употребление зеленого кофе имеет много преимуществ. И это может способствовать снижению веса, если вы будете вести здоровый образ жизни. Однако, прежде чем начать пить, не забудьте посоветоваться с врачом, принимаете ли вы какие-либо лекарства, и начинайте их только после получения согласия.

Также читают:

Способы использования зеленого чая для похудания
Преимущества питьевой горячей воды для похудания
Эффективные жиросжигающие продукты для похудения

Как приготовить зеленый кофе для похудения?

Есть много популярных напитков во всем мире, которые нравятся людям. Но если мы ищем один конкретный напиток, который широко потребляется людьми во всем мире, это «кофе». Это единственный напиток, который любят все люди во всем мире.Какими бы ни были диетические тенденции в разных регионах мира, люди всех регионов употребляют кофе, в основном, утром.

Кофе подразделяется на множество форм, таких как черный кофе, коричневый кофе и зеленый кофе. Тип кофе, который нужно употреблять, зависит от вкуса или аромата, необходимого человеку, или на основе его биологического действия. Например, кофе пьют, чтобы избежать калорий (черный кофе), или чтобы сделать себя внимательным и сильным для выполнения повседневных дел, или для снижения риска диабета, ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и т. Д. Или для похудания. .

Одно из таких преимуществ употребления зеленого кофе — похудание. Большое количество населения потребляет зеленый кофе, чтобы похудеть, не потребляя при этом калорий и делая тело здоровым и внимательным в течение всего дня.

Как зеленый кофе помогает похудеть?

Зеленый кофе готовится либо из цельных зеленых кофейных зерен, либо из порошка зеленых кофейных зерен. Зеленые бобы выбираются для определенной цели, т. Е.сохранять биологические свойства хлорогеновой кислоты. Эта хлорогеновая кислота представляет собой биоактивное соединение, присутствующее только в зеленых кофейных зернах, но отсутствует в жареных кофейных зернах коричневого цвета. В процессе обжарки хлорогеновая кислота разрушается.

Хлорогеновая кислота является причиной потери веса зеленых кофейных зерен. Внутри тела он действует несколькими способами. Хлорогеновая кислота помогает удалить жировые отложения внутри тела. Это также помогает контролировать гормон лептин, который дополнительно контролирует чувство голода.Хлорогеновая кислота также действует как антиоксидант и подавляет образование новых жировых клеток. Он также увеличивает активность гена PPARα, который участвует в метаболизме жирных кислот. Все эти механизмы в совокупности помогают сбросить вес.

Как приготовить зеленый кофе для похудения?

Зеленый кофе можно приготовить разными способами, в зависимости от источника зерен , т. Е. из:

Рецепт приготовления зеленого кофе для похудения из этих источников приведен ниже:

Целые зеленые кофейные зерна для похудания

Состав

• Целые зеленые кофейные зерна
• Вода
• Газ для приготовления кофе

Рецепт

• Возьмите зеленые кофейные зерна и промойте их в проточной воде, чтобы удалить пыль и другие частицы с зерен.
• Затем замочите зерна в воде (количество воды, необходимое для питья кофе).
• Дайте фасолью покипеть в воде не менее 10 минут при постоянном помешивании.
• Затем выключите газ и оставьте фасоль в воде на 10-15 минут.
• Затем налейте воду в чашку, фильтруя через сито, чтобы отделить зерна и насладиться зеленым кофе.

Порошок зеленых кофейных зерен для похудания

Состав

• Зеленые кофейные зерна (для измельчения в порошок) или зеленые кофейные зерна в порошке
• Шлифовальный станок
• Вода
• Газ для приготовления кофе

Рецепт

• Возьмите зеленые кофейные зерна, промойте их в проточной воде и дайте им высохнуть в течение некоторого времени.
• Затем измельчите фасоль в мясорубке.
• Порошок зеленых кофейных зерен также можно купить на рынке.
• Затем добавьте порошок зеленых кофейных зерен в кипящую воду и перемешайте не менее 10 минут, а оставшийся порошок сохраните для использования в будущем.
• Затем выключите газ и оставьте смесь на 10-15 минут.
• Затем налейте воду в чашку, процедив через сито, и выпейте зеленый кофе.

Экстракт зеленых кофейных зерен

Состав

• Экстракт зеленых кофейных зерен

Рецепт

• Возьмите зеленые кофейные зерна и извлеките их с рынка в виде порошка.
• Его можно употреблять напрямую, смешивая с горячей / холодной водой без каких-либо дополнительных усилий, и дает аналогичные преимущества по снижению веса. Grecobe — один из таких продуктов на рынке, который содержит чистый экстракт зеленых кофейных зерен без каких-либо добавок и вспомогательных веществ, а также имеет приятный вкус. Он доступен в форме саше и может использоваться с удобством.

Зеленый кофе имеет нейтральный вкус, его можно ароматизировать медом или кардамоном.

Зеленый кофе легко приготовить дома из любого источника, чтобы похудеть.Рекомендуется употреблять его регулярно, чтобы получить пользу как можно раньше. Являясь естественной терапией, он лишен каких-либо побочных эффектов. Обычный чай или кофе лучше заменить зеленым кофе.

Начните здоровый образ жизни с чашки зеленого кофе!

Автор: Grecobe — Зеленый кофе

GRECOBE содержит чистый экстракт зеленых кофейных зерен без добавок и вспомогательных веществ. Он стандартизирован до 50% хлорогеновой кислоты.Grecobe — это полностью натуральная, научно разработанная добавка с максимальной пользой и эффективной дозировкой. Он поддерживает ваше тело, доставляя высококачественные питательные вещества, необходимые для ускорения метаболизма и, таким образом, снижения веса тела. Преимущества GRECOBE • Сохраняет в организме природные антиоксиданты. • Уменьшает выработку свободных радикалов. • Нейтрализует канцерогенные соединения. • Сжигает как сахар, так и жир Текущие исследования показывают, что экстракт зеленых кофейных зерен безопасен и эффективен. USP Grecobe 1) Экстракт одной травы из зеленых кофейных зерен 2) 1-й на рынке растворимый чистый зеленый кофейный напиток 3) Саше, полное здоровья и счастья 4) Удобная для переноски упаковка 5) Полезный напиток, который тоже может стать раем вкуса

кофейных напитков со всего мира: экстракт зеленого кофе — один из первых способов приготовления кофе |

Примечание редактора: версия этой статьи впервые появилась в виде серии из двух частей в Barista Magazine Online 15 и 18 сентября 2018 г.

Крис Корнман и Сандра Элиза Лофбоуроу

Крис Корнман

В йеменском порту Аден примерно в середине 15 века суфийский мистик по имени Джамаль ад-Дин Абу Абдаллах Мухаммад ибн Саид (известный как Дхабхани) представил и популяризировал напиток, с которым он столкнулся во время путешествия по Африканский рог, вероятно, до города Харар. Напиток, который он попробовал, назывался bunya или buna , и это название пережило его возвращение на Аравийский полуостров в виде bounya , напитка, приготовленного из измельчения и кипячения зеленых кофейных зерен для получения экстракта. как крепкий чай из сырых кофейных зерен.

Его стимулирующие свойства, аналогичные «кафта» — уже популярному напитку, приготовленному из листьев ката — привели к его использованию во время полуночных молитв секты, а термин кафта был заимствован и применен к кофейному напитку. В конечном итоге кафта будет преобразовано в « кафтах » (قهوة) на классическом арабском языке и « кафтах » на турецком языке. Оттуда нетрудно представить себе лингвистический скачок романтических языков к « cafe ».

В то время как кишр (قشر) часто считается культовым йеменским кофейным напитком, приготовленным из шелухи сушеной вишни (в отличие от каскары), сваренной и приправленной специями, бунья в конечном итоге превратится из сырого экстракта в жареный. , молотый, сваренный и фильтрованный кофе.

Зеленый экстракт стал той каплей, которая пробудила во всем мире аппетит к кофе.

Но традиция варки необжаренных кофейных зерен возникла еще до суфиев Адена и абиссинских фермеров и торговцев Харарге во время Золотого века ислама.Как на родине арабики в западной Эфиопии, так и на севере Танзании, недалеко от истоков Робусты, необжаренный кофе, сваренный, а иногда и копченный, пережевывали, или экстракт можно было выпить нефильтрованным.

В настоящее время возродился интерес к экстракту зеленого кофе, хотя и не только для кулинарных целей. В 2012 году доктор Мехмет Оз популяризировал теорию о том, что высокая доля хлорогеновой кислоты в зеленом кофе может стимулировать потерю веса. Во время обжарки хлорогеновая кислота разлагается до хинной кислоты, поэтому технически верно, что ее больше содержится в необжаренных бобах.

Однако у этого метода приготовления есть свои подводные камни. Вареный зеленый кофе не особенно вкусен — вся эта хлорогеновая кислота в отсутствие карамелизованного сахара ужасно горькая. Некачественный зеленый кофе также подвергается более высокому риску, чем жареный, вызвать потенциальные проблемы со здоровьем — многие соединения, которые выгорают (например, плесень) или уменьшаются в концентрации (например, охратоксин) во время обжарки, при употреблении в больших количествах могут отрицательно повлиять на самочувствие потребителя.

Есть еще один недостаток использования экстракта зеленого кофе в качестве добавки для похудания: он, похоже, не работает.Одно из исследований, продвигаемых Озом, было сфальсифицировано, и в последние годы многомиллионные урегулирования и судебные иски за продукты из экстракта зеленого кофе, продвигаемые телеведущими, запятнали репутацию как экстракта, так и его промоутера.

Но если нас не заботит здоровье (польза или вред), то, безусловно, есть способ испытать кофе, как первые его пьющие, таким образом, чтобы удовлетворить современные вкусовые ощущения. Моя коллега Сандра приняла вызов в рамках серии лекций и дегустаций.Черпая вдохновение из древних практик и смешивая их с региональными ароматами Индонезии, она более чем преуспела в создании освежающих напитков с использованием экстракта зеленого кофе. Ее процесс и рецепты можно найти во второй части.

Автор Sandra Elisa Loofbourow

Экстракт зеленой фасоли невкусный. Смесь сырой мешковины, старого горошка и ромашки с травами — это то, что на самом деле не нужно пробовать больше одного раза. То, что люди были полны решимости употреблять кофеин до того, как обжарка стала обычной практикой, откровенно впечатляет.Когда мне пришлось создать напиток, который имел бы восхитительный вкус, но на основе экстракта зеленой фасоли, я не был полностью уверен, что это возможно.

Как бариста, может возникнуть соблазн полагаться на простоту всего одного или двух основных ингредиентов для создания вкусных напитков. К счастью, есть и другие отрасли, которые так же посвящены восхищению, но с гораздо более широким спектром ингредиентов. Взяв реплики барменов и поваров, я пересмотрел свой арсенал: чтобы сбалансировать этот землистый напиток, безусловно, потребуется добавить кислотности и сладости.Затхлая интенсивность и горечь экстракта выиграют от разбавления, а газированная вода добавит шипучести и более интересному ощущению во рту.

Даже с учетом этих ингредиентов все еще не хватало средней ноты; тот, который мог заполнить пробел между базовыми нотами мутного экстракта и высокими нотами любых добавленных кислотных и сладких компонентов. Решение? Имбирное пиво! Этот продукт идеально заполнил это пространство, завершив напиток легкой пряностью и землистостью, которые дополняли и улучшали мутность экстракта, хорошо сочетаясь с любыми другими ингредиентами, включенными в рецепт.После нескольких итераций этого напитка я обнаружил, что имбирное пиво — лучшее решение для достижения истинного баланса.

Вот два рецепта напитка в стиле холодного чая, благодаря которым экстракт зеленой фасоли не только вкусный, но и восхитительный. Оба используют рецепт экстракта зеленой фасоли, указанный ниже, в качестве основы. Не забывайте, что экстракт содержит много кофеина, и его следует принимать с осторожностью.

Экстракт зеленой фасоли:

Тщательно промойте кофейные зерна перед замачиванием.При соотношении воды 1: 4 получается крепкий чай с большим ароматом. Если варить фасоль более агрессивно или дольше, получается более концентрированный напиток.

Состав:

• 100г зеленого кофе
• 300 г воды

Доведите воду до кипения. Добавить стручковую фасоль и время от времени помешивать. Через 10 минут процедите кофейные зерна и дайте свежезаваренному экстракту остыть.

Экстракт зеленой фасоли лучше всего употреблять в течение 24 часов, но его можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.Как всегда, если наблюдается резкое изменение цвета или непрозрачности, лучше отказаться от жидкости.

Охладитель для имбиря со специями и кофеином:

Этот напиток прохладный и освежающий, а простой сироп со специями и сахар демерара добавляют сложности в простой чай со льдом.

Состав:

• 120 г Экстракт зеленой фасоли
• 120г Имбирное пиво
• 60 г Простой сироп со специями
• 420 г газированной воды

Смешайте все ингредиенты и добавьте лед или холод.Вкус экстракта зеленой фасоли должен быть отчетливо, но не подавляющим; уменьшение правильного соотношения может потребовать некоторой тонкой настройки.

Простой сироп со специями:

• 200 г Демерара Сахар
• 5g Семена кардамона
• 5 г звездчатого аниса
• 5 г гвоздики
• 200 г фильтрованной воды

Доведите воду до кипения, добавьте сахар и специи. Варить 15 минут или до полного растворения сахара и полного настаивания специй.Процедите специи и дайте сиропу остыть. Хранение в холодильнике может длиться 4-6 недель.

Макрут Тамаринд Тоник:

Тарт тамаринд может быть отличным противовесом экстракту зеленой фасоли, а сироп, приправленный уникальной кислотностью листьев лайма Макрут (иногда известный как k-лайм, ранее известный как slur kaffir lime), создает свежий, омолаживающий (и снова, с высоким содержанием кофеина) охлаждающий напиток.

Состав:

• 100 г Экстракт зеленой фасоли
• 20 г Сок тамаринда
• 20 г Простой сироп Makrut Lime
• 40г Имбирное пиво
• 200 г газированной воды
• 5 капель Angostura Bitters (по желанию)

Смешайте все ингредиенты и добавьте лед или холод.Вкус экстракта зеленой фасоли должен быть отчетливо, но не подавляющим; уменьшение правильного соотношения может потребовать некоторой тонкой настройки.

Сок тамаринда:

• 200 г пасты из тамаринда
• 100 г Белый сахар
• 600 г фильтрованной воды

Доведите воду до кипения. Добавьте сахар и пасту из тамаринда. Используйте деревянную ложку, чтобы разбить кусок пасты из тамаринда, пока он полностью не растворится в воде.Варите 15 минут, затем процедите сок в чистую емкость, оставив стручки тамаринда и большую часть мяса. Процедура более одного раза может помочь удалить больше мяса, но это не обязательно. Сок немного отделится, и перед использованием его необходимо встряхнуть, чтобы твердые частицы снова растворились. Хранится в холодильнике до двух недель.

Makrut Lime Simple Syrup:

• 5 г Листья лайма Макрут
• 5г Семена кориандра
• 5g Семена кардамона
• 4 зубчика
• 100 г белого сахара
• 100 г воды

Доведите воду до кипения.Добавьте сахар и специи. Дайте настояться 20 минут или пока листья лайма не пропарятся. Процедите сироп в чистую емкость. Хранится в холодильнике до 4-6 недель.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка, взаимодействия

Зеленый кофе — это просто сырые необжаренные кофейные зерна. Сторонники утверждают, что зеленый кофе, экстракт зеленого кофе и добавки зеленого кофе обладают множеством преимуществ для здоровья. Хотя зеленый кофе в основном используется для похудания, он может помочь регулировать уровень сахара в крови и улучшить когнитивные навыки и память у пожилых людей.

В альтернативной медицине считается, что зеленый кофе помогает при лечении следующих заболеваний:

Также считается, что зеленый кофе способствует похуданию, уменьшает воспаление и замедляет процесс старения. Некоторые утверждения лучше подтверждаются исследованиями, чем другие.

Польза для здоровья

Зеленый кофе содержит хлорогеновую кислоту, мощный антиоксидант, который разрушается при обжаривании кофейных зерен. Некоторые исследования показывают, что сохранение хлорогеновой кислоты в зеленом кофе в значительной степени отвечает за пользу для здоровья.Взаимодействие с другими людьми

Хотя исследования ограничены, есть доказательства того, что зеленый кофе может стимулировать метаболизм (преобразование калорий и кислорода в энергию). Метаболизм предполагает не только пищеварение; он определяет, насколько хорошо функционируют все клетки организма, включая клетки сердца, легких, почек, печени и мозга.

Вот лишь некоторые из того, что говорят текущие исследования о пользе зеленого кофе:

Снижение веса

Согласно обзору исследований, опубликованному в Gastroenterology Research and Practice , зеленый кофе может быть умеренно полезным для тех, кто пытается похудеть.Каждое из трех клинических испытаний, включенных в обзор, показало, что экстракт зеленого кофе был значительно более эффективным в снижении массы тела, чем плацебо.

Хотя исследователи признали, что исследования были плохо спланированы, они пришли к выводу, что совпадений достаточно, чтобы предположить, что зеленый кофе является безопасным и потенциально полезным средством для похудания.

Обзор исследований 2013 года, опубликованных в журнале Journal of Evidence-Based Integrative Medicine , пошел еще дальше.Взаимодействие с другими людьми

В своем обзоре пяти клинических испытаний и одного метаанализа исследователи сообщили, что люди теряли от 1 до 8 кг веса тела — или примерно от 2 до 17 фунтов — в результате употребления экстракта зеленого кофе.

Как и в случае обзора 2011 года, выводы были ограничены в целом низким качеством рассмотренных исследований.

Диабет

Хлорогеновая кислота — один из самых распространенных полифенолов в продуктах, которые мы едим. Полифенолы — это химические вещества растительного происхождения, обладающие антиоксидантными свойствами.Они не только борются со свободными радикалами, которые повреждают клетки, но также, как считается, помогают регулировать уровень сахара в крови (глюкозы).

В исследовании 2010 года сообщается, что хлорогеновая кислота в дозе 5 миллиграммов на килограмм (мг / кг) веса тела способна нормализовать уровень глюкозы у диабетических крыс.

Согласно исследованию 2009 года, проведенному в Австралии, у людей ежедневное употребление трех-четырех чашек кофе без кофеина, содержащего высокие концентрации хлорогеновой кислоты, снижает риск диабета 2 типа на 30 процентов.

Хотя предполагается, что зеленый кофе, который имеет большее количество хлорогеновой кислоты, может обеспечить еще большую защиту, это еще не доказано исследованиями.

Высокое кровяное давление

Есть свидетельства того, что зеленый кофе снижает кровяное давление. Согласно исследованию 2006 года, проведенному в Японии, экстракт зеленого кофе, назначаемый в дозе 140 мг в день в течение 12 недель, снижает систолическое артериальное давление на 5 мм рт. Ст. И диастолическое артериальное давление на 3 мм рт. Ст. У взрослых с легкой гипертензией.Взаимодействие с другими людьми

Это обнадеживает, но не означает, что зеленый кофе принесет пользу всем, у кого высокое кровяное давление. Это особенно верно для людей с чувствительностью к кофеину, у которых зеленый кофе может вызывать те же симптомы, что и обычный кофе, включая повышение артериального давления.

Интересно, что ни у одного из участников японского испытания не наблюдалось изменений веса или массы тела.

Болезнь Альцгеймера

Каким бы надуманным это ни казалось, зеленый кофе потенциально может предотвратить или уменьшить некоторые когнитивные и психоневрологические симптомы болезни Альцгеймера.

Хлорогеновая кислота оказывает слабое стимулирующее действие, примерно на треть слабее кофеина. Хотя он не дает такого же «пика», как кофеин, он может поднимать настроение и с меньшим риском нервозности или раздражительности.

Исследования на животных показывают, что зеленый кофе может улучшить работу мозга, а также улучшить настроение. Согласно исследованию, проведенному в 2012 году в журнале Nutritional Neuroscience , антиоксидантные свойства экстракта зеленого кофе помогли сохранить нормальный метаболизм в мозге у мышей по сравнению с мышами, которым не давали экстракт.Снижение метаболизма мозга — ключевые индикаторы риска болезни Альцгеймера.

Обзор исследований 2017 года подтвердил эти утверждения, предположив, что экстракт зеленого кофе снижает окислительный стресс в головном мозге, оказывая «нейрозащитное действие». Дальнейшие исследования, вероятно, позволят определить, насколько надежной может быть эта защита.

Те же преимущества могут распространяться на нейродегенеративные расстройства, такие как болезнь Паркинсона.

Колоректальный рак

Польза зеленого кофе в профилактике колоректального рака еще менее очевидна.

С одной стороны, исследования на животных давно показали, как полифенолы в кофе могут помочь защитить от образования опухолей толстой кишки. Было высказано предположение, что зеленый кофе, который на 14 процентов состоит из хлорогеновой кислоты, может усиливать этот эффект.

С другой стороны, кофе содержит соединения, которые могут увеличить риск колоректального рака, либо способствуя мутации клеток, либо вызывая разрушение клеточной ДНК. Пока не ясно, образуются ли эти канцерогенные соединения во время обжарки бобов.

В конце концов, эти противоположные силы, по-видимому, не способствуют развитию колоректального рака и не предотвращают его. Пока исследования не покажут обратное, можно с уверенностью предположить то же самое и с зеленым кофе.

Возможные побочные эффекты

Зеленый кофе и экстракты зеленого кофе обычно считаются безопасными для взрослых. При этом мало что известно о долгосрочной безопасности экстракта зеленого кофе или добавок.

Как и обычный кофе, зеленый кофе может вызывать побочные эффекты, особенно с чувствительностью к кофеину.Это включает:

• Бессонница
• Нервозность
• Раздражительность
• Расстройство желудка
• Тошнота
• Учащение пульса
• Головная боль
• Звон в ушах (тиннитус)

Есть некоторые опасения, что длительное или чрезмерное употребление зеленого кофе может увеличить риск гомоцистеинемии (чрезмерное накопление аминокислот гомоцистеина, связанное с сердечными заболеваниями и выкидышем).

Нет данных о лекарственном взаимодействии с зеленым кофе.

Дозировка и подготовка

Не существует стандартных рекомендаций по дозировке экстрактов или добавок зеленого кофе. Вообще говоря, лучше оставаться в пределах рекомендованной дозы, указанной на этикетке продукта, хотя бы во избежание побочных эффектов.

Что искать

Зеленый кофе можно найти во многих магазинах натуральных продуктов и некоторых продуктовых магазинах. Многие приходят в одноразовых пакетах. В отличие от обычного кофе, аромат и вкус которого являются результатом обжарки, зеленый кофе почти полностью лишен аромата и имеет слегка горьковатый привкус.

Экстракты и добавки зеленого кофе также можно найти в Интернете и в магазинах, специализирующихся на диетических добавках. Некоторые экстракты расфасованы в виде настоек, которые вы принимаете с помощью пипетки. Другие выпускаются в форме таблеток или гелевых капсул.

Важно помнить, что добавки в основном не регулируются в Соединенных Штатах. Между одним брендом и другим могут быть значительные различия в качестве и дозах.

Для обеспечения безопасности и качества выбирайте только добавки, проверенные и одобренные признанным органом по сертификации, таким как U.S. Pharmacopeia (USP), NSF International и ConsumerLab.

Другие вопросы

Вместо того, чтобы принимать добавки или экстракты, вы также можете приготовить напиток из зеленого кофе. Для этого измельчите две унции сырых зерен в кофемолке. (Фасоль будет нелегко измельчить, и будут большие куски.) Варите на медленном огне в 120 унциях воды в течение 15 минут и дайте настояться в течение часа перед тем, как процедить. При использовании в качестве средства для похудания избегайте добавления сахара.

Хотя большинству людей вкус кажется слишком горьким, его можно смешивать с обычным жареным кофе.С другой стороны, зеленые кофейные зерна содержат 20 процентов кофеина, содержащегося в жареных зернах (примерно 20 мг против 100 мг на чашку, соответственно).