Какой хлеб калорийнее: Какой хлеб калорийнее черный или белый?

01.08.2021 alexxlab 0 Comment

Содержание

Сколько калорий в хлебе? | NUR.KZ

Сколько калорий в хлебе: Pixabay

Калорийность хлеба поможет организовать рацион тем, кто следит за фигурой. При похудении важно учитывать количество употребляемой пищи. Калорийность белого и черного хлеба различается. Известно, что в последнем ккал меньше. Сколько калорий в хлебе? Давайте узнаем.

Сколько килокалорий в хлебе

Сколько калорий в куске хлеба? Этот показатель меняется в зависимости от разновидности продукта. Рецепты влияют на этот показатель: приготовление сопровождается использованием разных сортов муки, добавок, дрожжей и заквасок. Это также влияет и на качество продукта.

Хлеб: Pexels

Сколько грамм в куске хлеба? Чтобы проверить калорийность куска белого хлеба или другого вида, достаточно взять один ломтик — 100 г.

Сколько калорий в 100 граммах хлеба? Ответ определит вид продукта:

Читайте также

Что нужно знать о диетах: мифы и правда

Белый хлеб — калорийность составляет 242 ккал. Калорийность белого хлеба одна из самых высоких.
Зерновой — 230 ккал. Состоит из цельных злаков, витаминов А, В, Е и микроэлементов. Добавьте в свой рацион, чтобы улучшить состояние сосудов.
Сколько калорий в сером хлебе? Показатель составляет 227 ккал.
Черный хлеб калорийность имеет такую — 205 ккал. Продукт богат аминокислотами, которые стимулируют иммунную систему.
Бездрожжевой — 170 ккал. Самый низкокалорийный хлеб из-за отсутствия дрожжевого компонента. Такая особенность продукта улучшает обмен веществ.

Сколько килокалорий в хлебе? Все зависит от того, какой разновидности хлеб. Калории показывают, что это не диетический продукт. Его не рекомендуют добавлять в рацион практически все мои коллеги-диетологи. Если вы сели на диету, то организм будет требовать привычных продуктов. Не ограничивайте себя: хотите съесть ломтик — ешьте. Главное, контролируйте вес употребляемого продукта.

Читайте также

Как варить гречку в мультиварке на молоке

Калорийность хлеба и ее влияние на организм человека

Важные критерии, по которым оценивают хлеб, — калорийность и качество. Они помогают людям достигать разных целей:

Восстанавливают энергию. В продукте содержится большая концентрация клейковины.
Обеспечивают быстрый перекус. Приготовьте бутерброды — низкокалорийную еду, чтобы избавиться от чувства голода.
Восполняют нехватку витаминов В и Е. Цельнозерновая мука восстановит баланс витаминов и аминокислот.

Ответ на вопрос, сколько калорий в хлебе черном, белом и других видах, позволит организовать правильный рацион во время диеты. Безусловно, это полезный продукт, но с ним я не рекомендую перебарщивать. Если задались целью сбросить вес, не стоит самостоятельно составлять меню. Обратитесь к диетологу за профессиональной рекомендаций.

Читайте также

Шоколадный крем для торта из какао и сметаны: рецепт

Опираясь на практический опыт, я разрешаю пациентам не отказываться от бутербродов. Однако нужно строго контролируйте, что вы к ним добавляете. Если намазали сливочным маслом, то будет сколько калорий в черном хлебе? Кусок черного хлеба калорийность имеет 62 ккал при весе 30 грамм. Калорийность масла составляет 716 ккал/100 г. Чтобы намазать на поверхность, нам потребуется 9 г. Итого у нас получится всего 137 ккал.

Хлеб: Pexels

Из статьи вы узнали, сколько в хлебе калорий. Несмотря на то что диетологи не рекомендуют добавлять его в свой рацион, я лично считаю,что хлеб можно есть в адекватных количествах. Иначе и быть не может, ведь в нем содержатся полезные вещества.

Читайте также

Сколько калорий в яблоке, состав фрукта

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

Дерканосова А.А., Ориничева А.А. Изучение показателей качества хлеба с содержанием хмелепродуктов // Вестник МАХ. — 2017. — №1. — С. 31–34. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/izuchenie-pokazateley-kachestva-hleba-s-soderzhaniem-hmeleproduktov/viewer

Степулева Л.Ф. Подходы к обеспечению качества хлебобулочных изделий // Азимут научных исследований: экономика и управление. — 2016. — Т. 5. — №4(17). — С. 350–352. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/podhody-k-obespecheniyu-kachestva-hlebobulochnyh-izdeliy/viewer
Elizabeth M. Ward. The Truth About Bread // WebMD. — 2011. — 03 April. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/features/truth-about-bread-and-diet#1

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Читайте также

Как похудеть в руках с помощью упражнений дома

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1622893-skolko-kaloriy-v-khlebe/

Калорийность хлеба: белый, черный, ржаной, бородинский

Для вас есть хорошая новость: на диете хлеб можно! Он же такой вкусный, да еще и полезный. Прочитайте статью и узнайте, какой хлеб и в каком количестве можно и нужно есть, чтобы худеть и быть здоровым.

СодержаниеСвернуть

Практически любая диета предусматривает отказ от всех мучных изделий. По этой причине весьма распространён стереотип, что хлеб – враг стройности. Это верно лишь отчасти. Ведь различные сорта могут принести как вред, так и пользу организму. Если вам трудно отказаться от потребления хлеба – вовсе не обязательно это делать. Достаточно только разобраться, какой вид является полезным, и в каком количестве его можно есть без ущерба для фигуры.

Польза

Следует помнить, что не всё мучное одинаково вредно. Например, несладкая выпечка из муки грубого помола — источник полезной для пищеварительной системы клетчатки. Но всегда нужно знать меру. Ведь злоупотребление даже полезными продуктами способно существенно навредить.

Отрубной и ржаной – источник углеводов с низким гликемическим индексом. Это полезные углеводы, которые обеспечивают длительное чувство сытости и стимулируют мозговую активность.
Белый богат белком, железом, фосфором и калием.
Употребление черного положительно влияет на работу нервной системы, предотвращает переутомление, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
Позволяет вывести токсины, соли тяжелых металлов и радионуклиды.
Употребляя отрубной или ржаной хлеб, вы существенно сократите общее количество потребляемых калорий, так как будете насыщаться гораздо быстрее и съедать меньше. Следует полностью отказаться от кондитерских изделий и сахара (запрещено излюбленное многими комбинирование с мёдом или вареньем). К тому же, калорийность хлеба значительно ниже, чем, например, песочного печенья или шоколада. Ешьте его с кусочками нежирного мяса и свежими овощами. Например, 25 г отрубного хлеба + 20 г отварного куриного мяса + огурец – идеальный перекус между завтраком и обедом.

Вред

Магазинный хлеб из пшеничной муки высшего сорта практически не обладает полезными для организма свойствами. Дело в том, что в процессе производства такой муки из злаков удаляют «балластные вещества» — цветочную оболочку (отруби), зерновой зародыш (источник витамина Е) и алейроновый слой зерна (источник ценного для организма белка). Затем отбеливают, чтобы выпечка из неё имела привлекательный вид. В итоге получается рафинированная мука с высоким содержанием крахмала, который способствует появлению лишних килограммов. Кроме того, заводской хлеб из такой муки содержит различные пищевые добавки. Это консерванты (например, сорбиновая кислота), ароматизаторы, эмульгаторы и разрыхлители. Вероятно, что съедите вы такого хлеба много, но так как он содержит вредные углеводы с высоким гликемическим индексом, насыщения не ощутите. А это прямой путь к лишним килограммам.

Ещё один пункт – это дрожжи. Дрожжевые грибки нарушают микрофлору кишечника, что ухудшает пищеварение и провоцирует возникновение гнилостных процессов. Помимо этого, препятствуют усваиванию необходимых организму витаминов и микроэлементов. При таких условиях накапливаются токсины, которые способны спровоцировать множество серьёзных заболеваний (гастрит, себорея, камни в желчном пузыре).

Выбирая в магазине хлеб, обязательно обращайте внимание на его состав. Если вы следите за питанием и заботитесь и здоровье вашей семьи – делайте выбор в пользу натурального.

Сколько весит кусок хлеба?

Для того, чтобы точно определить вес куска, который вы отрезали, можно пользоваться кухонными весами. Можно воспользоваться более простым способом подсчёта. Например, буханка «Бородинского» весит 350 г. Если разрезать её на 10 частей – получится 10 ломтиков по 35 г, если на 20 – вес каждого куска составит 17,5 г. Прежде, чем резать, условно разделите буханку на равные части. Кусок хлеба толщиной в 1,5 см весит 25-30 г.

Энергетическая ценность

Чтобы избавиться от лишнего веса и сохранять хорошую физическую форму – вам не обязательно сидеть на диетах со скудным рационом. Достаточно следить за количеством потребляемых и затрачиваемых калорий. Не отказывайтесь от хлеба, если без него питание будет казаться неполноценным, а каждая трапеза – незавершенной. Ведь это может спровоцировать психологический дискомфорт, что негативно отразится на здоровье. Следует лишь определить оптимальное по калорийности количество и соблюдать эту норму.

Доставка питания с рассчитаной калорийностью, готовых диет. Больше не нужно готовить и считать калории!

Калорийность сортов

А теперь давайте поговорим о калорийности различных сортов.

Белый

В 100 г белого хлеба содержится 8,12 г белков, 2,11 г жиров и 50,19 г углеводов. Например, калорийность батона – 260 ккал на 100 г. В 100 г багета содержится 262 ккал, а в белом пшеничном с продольными надрезами – 242 ккал на 100 г.

Серый

Содержит как ржаную, так и пшеничную муку в разных пропорциях. Пищевая ценность: 9,40 г белков, 2,79 г жиров и 49,25 г углеводов на 100 г. Калорийность – 262 ккал в 100 г. В ржано-пшеничном «Дарницком» хлебе 206 ккал на 100 г, в «Украинском» — 198 ккал.

Черный

Черный содержит полный набор незаменимых для организма аминокислот. В их числе – лизин, который необходим для усвоения белков, полноценного обмена веществ и выработки антител иммунной системы. Потребление хлеба из ржаной муки способствует быстрому выведению канцерогенов и продуктов обменных процессов из организма. Однако не рекомендовано употребление при повышенной кислотности, гастрите и язве. В 100 г ржаного хлеба без добавок содержится 6,90 г белков, 1,30 г жиров и 40,9 г углеводов. Калорийность черного «Бородинского» — 202 ккал.

«8 злаков»

В состав входит восемь видов муки из восьми злаков. В нём содержатся витамины (В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е) и такие полезные вещества, как магний, кальций, калий, цинк, фосфор, йод, железо и натрий. Калорийность хлеба «8 злаков» — 269 ккал на 100 г. Пищевая ценность – 13,7 г белков, 5,2 г жиров и 42 г углеводов.

С отрубями

В составе отрубного есть витамины В1, В6, В12, Е, РР, цинк, железо и фосфор. Его потребление положительно влияет на работу пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем. Отруби – эффективный адсорбент. Они способствуют выведению токсинов и снижению уровня холестерина в крови. Энергетическая ценность хлеба с отрубями составляет 227 ккал на 100 г. Пищевая ценность – 7,5 г белков, 1,3 г жиров и 45,2 г углеводов в 100 г продукта.

Зерновой

В зерновом содержатся цельные злаковые зерна. Поэтому практически все витамины (В,А, Е, РР) и микроэлементы (калий, натрий, молибден, фосфор, йод, железо, кальций), которые есть в составе зерновой оболочки, в нём сохраняются. За счёт высокого содержания пищевых волокон, потребление в пищу благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление предотвращает развитие атеросклеротических изменений в сосудах и является профилактикой сахарного диабета. Калорийность зернового хлеба, в зависимости от сорта, составляет 220 – 250 ккал на 100 г продукта.

Бездрожжевой

Из-за того, что принцип приготовления исключает применение пекарских дрожжей, он считается наиболее полезным и, к тому же, самым низкокалорийным. Его потребление является профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта, поскольку он способствует нормализации обменных и пищеварительных процессов. Существует множество видов бездрожжевого хлеба. Его можно отыскать на полке супермаркета или приготовить самостоятельно. В таком случае калорийность будет зависеть от используемых ингредиентов. Калорийность бездрожжевого хлеба составляет 150 — 180 ккал на 100 г. Если вы готовите сами и добавляете в него, например, кунжут или семечки – энергетическая ценность станет выше.

Тостовый

Предназначенный для тостов хлеб чуть слаще обычного белого и отличается повышенной калорийностью. На 100 г продукта — 290 ккал. Пищевая ценность – 7,3 г белков, 3,9 г жиров и 52,5 г углеводов. За счёт поджарки в тостере незначительно меняется масса кусочка (из-за потери влаги), но не его калорийность. Так, калорийность тоста весом в 15 г составит 40 – 45 калорий, тостов из черного хлеба — около 200 калорий на 100 г, или 30 на один тост весом в 15 г.

Кукурузный

В кукурузном содержится большое количество клетчатки, которая препятствует всасыванию избытков холестерина и защищает сердечно-сосудистую систему. Витамины (А, В1, В2, С) и минеральные компоненты (натрий, калий, кальций, магний, фосфор), которые входят в состав кукурузной муки, нормализуют обменные процессы. Он полезен при лёгких формах диабета, заболеваниях поджелудочной железы и кишечника. Пищевая ценность – 6,70 г белков, 7,10 г жиров и 43,50 г углеводов на 100 г продукта. Калорийность – 266 калорий.

Фруктовый

В такой добавляют финики, курагу, изюм, инжир, апельсины, орехи и т.д. Для приготовления фруктового традиционно используют ржаную муку. Такой продукт подходит для перекусов между основными приёмами пищи. В 100 г содержится 7,80 г белков, 7,75 г жиров и 53,80 г углеводов. Калорийность фруктового хлеба – 325 ккал. При самостоятельном приготовлении учитывайте калораж используемых ингредиентов.

Сушеный

Сушеный хлеб полезнее для пищеварительного тракта, поскольку обладает гораздо меньшей клейкостью, чем свежий. К тому же, сухарики – отличное дополнение к горячим жидким блюдам. Калорийности сушеного и свежего хлеба не отличаются, поскольку процесс высушивания – как естественный, так и в духовке – происходит без добавления каких-либо дополнительных ингредиентов. Так, калорийность 100 г сухарей из белого хлеба составляет 260 — 330 калорий на 100 г, сухарей из серого – 200 – 270 калорий на 100 г, ржаных сухарей составляет 170 – 220 калорий на 100 г.

Жареный

Калорийность жареного хлеба зависит, во-первых, от того, какой хлеб и в каком количестве вы используете. А во-вторых, от того, на чём вы его поджариваете. К примеру, если вы поджариваете ломтик пшеничного хлеба (весом в 30 г – 72 калории) на сливочном масле (3 г – 23 калории) – калорийность его составит 105 калорий. Хороший вариант для завтрака.

С маслом

Чтобы определить калорийность бутерброда с маслом, нужно знать точное количество ингредиентов, а также их энергетическую ценность. Например, кусочек «Бородинского» хлеба весом в 25 г – 52 калории, 4-х г сливочного масла – около 30 (обязательно смотрите калорийность на упаковке). То есть, калорийность ржаного хлеба с маслом в таких пропорциях составит 82 калории.

Как правильно есть

Старайтесь не есть хлеб горячим, так как из-за повышенной клейкости он будет очень плохо перевариваться. Это может спровоцировать обострение гастрита, расстройство или запор. Если вы страдаете заболеваниями желудочно-кишечного тракта – ешьте чуть подсушенный. Он оказывает меньшее сокогонное действие (это опасно при повышенной кислотности) по сравнению со свежим.
Крайне не рекомендуется сочетание с картофелем, так как в этих продуктах повышенное содержание крахмала.
С мясом, рыбой, творогом и со сливочным маслом лучше есть черный.
Хорошо сочетается со свежими овощами.
Не ешьте заплесневелый хлеб. Дело в том, что в плесени содержится более сотни токсических соединений, которые могут спровоцировать тяжелые заболевания – вплоть до раковых опухолей. Поэтому любые заплесневелые продукты лучше сразу выбрасывать.
Чтобы не поправиться, съедайте не более 100 г ржаного и ржано-пшеничного хлеба в сутки. Белого — не более 80 г в день.

Видео

Хлеб и выпечка. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.

CONTINENTAL MILLS, KRUSTEAZ Миндальная смесь с маком, с исскуственными ароматизаторами, сухая	418 кКал	5,6 г	10,3 г	73,9 г
Английские маффины, из цельной пшеницы	203 кКал	8,8 г	2,1 г	33,7 г
Английские маффины, обычные, необогащенные, без пропионата кальция (E282 — вызывает рак), (включая, на хлебной закваске)	235 кКал	7,7 г	1,8 г	43,3 г
Английские маффины, обычные, необогащенные, с пропионатом кальция (E282 — вызывает рак), (включая, на хлебной закваске)	235 кКал	7,7 г	1,8 г	43,3 г
Английские маффины, обычные, обогащенные, без пропионата кальция (E282 — вызывает рак), (включая, на хлебной закваске)	235 кКал	7,7 г	1,8 г	43,3 г
Английские маффины, обычные, приготовленные в тостере, обогащенные, с пропионатом кальция (E282 — вызывает рак), (включая, на хлебной закваске)	270 кКал	10,32 г	2,02 г	49,85 г
Английские маффины, пшеничные	223 кКал	8,7 г	2 г	40,2 г
Баранки простые	311 кКал	10,4 г	1,3 г	64,2 г
Баранки сдобные	348 кКал	8,3 г	8 г	60,4 г
Батон нарезной из муки 1 сорта (хлеб)	259 кКал	7,7 г	3 г	50,1 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб)	262 кКал	7,5 г	2,9 г	51,4 г
Батон простой из муки 1 сорта (хлеб)	238 кКал	8 г	1 г	49,1 г
Белковый хлеб (с клейковиной)	245 кКал	12,1 г	2,2 г	40,8 г
Белый хлеб низкокалорийный	207 кКал	8,7 г	2,5 г	34,6 г
Бисквитный пирог, готовый	258 кКал	5,9 г	0,8 г	56,3 г
Бисквитный пирог, приготовленный из сухой смеси	257 кКал	6,1 г	0,3 г	58,5 г
Бисквиты из смеси злаков, замороженное тесто	263 кКал	6,1 г	5,6 г	47,4 г
Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), приготовленный из сухой смеси	335 кКал	7,3 г	12,1 г	46,6 г
Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), готовые	338 кКал	6,2 г	11,03 г	52,57 г
Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), замороженное тесто, жирные	307 кКал	6,66 г	10,58 г	45,62 г
Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), замороженное тесто, жирные, испеченные	324 кКал	6,79 г	11,22 г	46,25 г
Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), замороженное тесто, маложирные	270 кКал	6,7 г	7,83 г	41,7 г
Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), замороженное тесто, маложирные, испеченный	319 кКал	7,8 г	9,1 г	49,3 г
Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), приготовленные по рецепту	353 кКал	7 г	16,3 г	43,1 г
Бисквиты, простые или с обезжиренными сливками (пахтой), сухая смесь	428 кКал	8 г	15,4 г	61,3 г
Блины, обычные, замороженные, готовые к выпечке (включая блины из пахты)	233 кКал	5,23 г	6,83 г	36,75 г
Блины, обычные, замороженные, готовые к выпечке, разогретые в микроволновке (включая блины из пахты)	239 кКал	5,88 г	4,73 г	40,83 г
Блины, по 2-174	189 кКал	5,1 г	3,1 г	32,6 г
Бостонский пирог, готовый	252 кКал	2,4 г	8,5 г	41,5 г
Бублики простые	276 кКал	9,1 г	1,1 г	57,1 г
Бублики, обычные, необогащенные, не содержат пропионат кальция (с луком, маком, кунжутом)	275 кКал	10,5 г	1,6 г	51,1 г
Бублики, обычные, необогащенные, содержат пропионат кальция (с луком, маком, кунжутом)	275 кКал	10,5 г	1,6 г	51,1 г
Бублики, обычные,обогащенные, не содержат пропионат кальция (с луком, маком, кунжутом)	275 кКал	10,5 г	1,6 г	51,1 г
Бублики, украинские с маком	316 кКал	8,1 г	6,2 г	56 г
Булка с молочной сывороткой	260 кКал	7,8 г	3 г	49,2 г
Булка черкизовская	286 кКал	7,9 г	5,5 г	50,1 г
Булка ярославская	294 кКал	7,6 г	5,3 г	53,7 г
Булки городские	265 кКал	7,7 г	2,4 г	52,9 г
Булочка калорийная	337 кКал	7,6 г	10 г	53,8 г
Булочки молочные	257 кКал	8,8 г	2,2 г	50,3 г
Булочки сдобные	339 кКал	7,9 г	9,4 г	55,5 г
Булочки столичная с молочной сывороткой	269 кКал	8,4 г	2,2 г	53,7 г
Булочки столичные	269 кКал	8,4 г	2,2 г	53,7 г
Вареники, по 2-174	172 кКал	12 г	6,4 г	16,2 г
Ватрушка, по 2-194	256 кКал	11,9 г	6,4 г	37,5 г
Ватрушки картофельные по 1-246	165 кКал	6,2 г	7,6 г	17,7 г
Вафли, на пахте, замороженные, готовые к выпечке	273 кКал	6,58 г	9,22 г	38,85 г
Вафли, на пахте, замороженные, готовые к выпечке, поджаренные в тостере	309 кКал	7,42 г	9,49 г	45,79 г
Вафли, на пахте, замороженные, готовые к выпечке, разогретые в микроволновке	289 кКал	6,92 г	9,4 г	41,76 г
Вафли, обычные, замороженные, готовые к выпечке	285 кКал	6,47 г	9,7 г	40,78 г
Вафли, обычные, замороженные, готовые к употреблению, разогретые в микроволновке	298 кКал	6,71 г	9,91 г	43,01 г
Вафли, обычные, приготовленные по рецепту	291 кКал	7,9 г	14,1 г	32,9 г
Вафли, с шоколадной крошкой, замороженные, готовые к выпечке	297 кКал	5,8 г	10,1 г	44,18 г
Галушки, по 1-126	106 кКал	3,9 г	1 г	20,3 г
Гренки, обычные	407 кКал	11,9 г	6,6 г	68,4 г
Гренки, приправленные специями	465 кКал	10,8 г	18,3 г	58,5 г
Жареный хлеб, приготовленный на сале (Апачи)	309 кКал	8,38 г	10,14 г	44,31 г
Ирландский содовый хлеб, приготовленный по рецепту	290 кКал	6,6 г	5 г	53,4 г
Исскуственная сухая смесь для черничных кексов	407 кКал	4,7 г	8,7 г	77,45 г
Итальянский хлеб	259 кКал	9,49 г	2,73 г	46,01 г
Клейковина сырая из муки 1 сорта	135 кКал	26,2 г	0,3 г	7,4 г
Кофейный пирог с сыром	339 кКал	7 г	15,2 г	43,3 г
Кофейный пирог, с корицей и крошкой, промышленного изготовления, необогащенный	418 кКал	6,8 г	23,3 г	44,7 г
Кофейный пирог, с корицей и крошкой, промышленного изготовления, обогащенный	418 кКал	6,8 г	23,3 г	44,7 г
Кофейный пирог, с корицей и крошкой, сухая смесь, подготовленный	318 кКал	5,5 г	9,6 г	51,6 г
Кофейный пирог, с кремом и шоколадной глазурью	331 кКал	5 г	10,8 г	51,8 г
Кофейный пирог, фруктовый	311 кКал	5,2 г	10,2 г	49 г
Крекеры с отрубями	416 кКал	9,2 г	14,1 г	63,2 г
Крекеры солёные из цельной пшеницы (включая другие злаки)	398 кКал	7,14 г	10,71 г	61,55 г
Крекеры, из цельной пшеницы	427 кКал	10,58 г	14,13 г	59,25 г
Крекеры, из цельной пшеницы, с низким содерж. соли	443 кКал	8,8 г	17,2 г	58,1 г
Крекеры, из цельной пшеницы, с пониж. содерж. жира, 7.6%	416 кКал	11,34 г	7,59 г	64,62 г
Крекеры, молочные	446 кКал	7,6 г	13,77 г	68,33 г
Крекеры, пшеничные, обычные	455 кКал	7,3 г	16,4 г	63,83 г
Крекеры, пшеничные, с низким содерж. соли	473 кКал	8,6 г	20,6 г	60,4 г
Крекеры, пшеничные, с пониж. содерж. жира, 13.37%	444 кКал	9,34 г	13,37 г	68,12 г
Крекеры, сырные, обычные	489 кКал	10,93 г	22,74 г	57,12 г
Крекеры, сырные, с низким содерж. соды	503 кКал	10,1 г	25,3 г	55,8 г
Крекеры, сырные, типа сэндвича, с начинкой из арахисового масла	496 кКал	12,41 г	25,12 г	53,34 г
Крекеры, сырные, типа сэндвича, с сырной начинкой	490 кКал	8,92 г	24,41 г	56,86 г
Круассаны, сливочные	406 кКал	8,2 г	21 г	43,2 г
Круассаны, сырные	414 кКал	9,2 г	20,9 г	44,4 г
Круассаны, яблочные	254 кКал	7,4 г	8,7 г	34,6 г
Кулебяка с рыбой и рисом, по 2-196	206 кКал	10,5 г	4,1 г	31,8 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	277 кКал	9,1 г	1,1 г	56,8 г
Лаваш белый, обогащенный	275 кКал	9,1 г	1,2 г	53,5 г
Лаваш, из цельного зерна	262 кКал	9,8 г	1,71 г	49,79 г
Маффины кукурузные, промышленного изготовления	305 кКал	5,9 г	8,4 г	47,6 г
Маффины с черникой, промышленного изготовления, (включая мини-маффины)	375 кКал	4,49 г	16,07 г	51,9 г
Маффины с черникой, промышленного изготовления, маложирные, 4. 22% жира	255 кКал	4,23 г	4,22 г	45,85 г
Маффины, кукурузные, для приготовления в тостере	346 кКал	5,3 г	11,3 г	56,3 г
Маффины, кукурузные, сухая смесь, приготовленные	321 кКал	7,4 г	10,2 г	46,7 г
Маффины, с овсяными отрубями	270 кКал	7 г	7,4 г	43,7 г
Маффины, с пшеничными отрубями, с изюмом, поджаренные в тостере	313 кКал	5,5 г	9,4 г	47,3 г
Маффины, с пшеничными отрубями, сухая смесь	396 кКал	7,1 г	12 г	73 г
Маффины, с черникой, для приготовления в тостере	313 кКал	4,6 г	9,5 г	51,5 г
Маффины, с черникой, для приготовления в тостере, поджаренные в тостере	333 кКал	4,9 г	10,1 г	54,8 г
Маффины, с черникой, сухая смесь	293 кКал	3,48 г	3,25 г	59,6 г
Морковный пирог, сухая смесь, пудинг	415 кКал	5,1 г	9,8 г	79,2 г
Овсяный хлеб низкокалорийный	210 кКал	7,6 г	3,5 г	43,3 г
Овсяный хлеб с отрубями	236 кКал	10,4 г	4,4 г	35,3 г
Овсяный хлеб с отрубями, низкокалорийный	201 кКал	8 г	3,2 г	29,3 г
Овсяный хлеб с отрубями, низкокалорийный, тосты	239 кКал	9,5 г	3,8 г	34,9 г
Овсяный хлеб с отрубями, тосты	259 кКал	11,4 г	4,8 г	38,8 г
Овсяный хлеб, тосты	292 кКал	9,2 г	4,8 г	48,4 г
Оладьи из тыквы по 1-238	158 кКал	4 г	7 г	19,8 г
Оладьи, по 2-176	213 кКал	6,5 г	6,6 г	31,6 г
Пампушки, с чесноком, по 1-124	299 кКал	8,6 г	3,3 г	58,8 г
Панировочные сухари	395 кКал	13,35 г	5,3 г	67,48 г
Панировочные сухари с приправами	383 кКал	14,13 г	5,48 г	63,59 г
Паратха, индийская лепёшка из цельнозерновой пшеничной муки	326 кКал	6,36 г	13,2 г	35,75 г
Печенья, дамские пальчики, без лимонного сока и кожуры	363 кКал	10,6 г	9,1 г	58,7 г
Печенья, дамские пальчики, с лимонным соком и кожурой	365 кКал	10,6 г	9,1 г	58,7 г
Печенья, крекеры, в шоколадной глазури	500 кКал	4 г	25,8 г	64,58 г
Печенья, крекеры, обычные или медовые, (включаяя с корицей)	430 кКал	6,69 г	10,6 г	74,26 г
Печенья, с шоколадной крошкой, сухая смесь	497 кКал	4,6 г	25,2 г	66,1 г
Печенья, шоколадные вафли	433 кКал	6,6 г	14,2 г	69,3 г
Пирог белый, приготовленный по рецепту с кокосовой глазурью	356 кКал	4,4 г	10,3 г	62,2 г
Пирог вишневый, промышленного изготовления	260 кКал	2 г	11 г	39 г
Пирог на завтрак, с пониженным содержанием жира	372 кКал	3,99 г	5,99 г	75,3 г
Пирог с заварным кремом из кокоса, промышленного изготовления	260 кКал	5,9 г	13,2 г	28,4 г
Пирог с кокосовым кремом, промышленного изготовления	298 кКал	2,1 г	16,6 г	36 г
Пирог с черникой, промышленного изготовления	232 кКал	1,8 г	10 г	33,9 г
Пирог с шоколадным кремом, промышленного изготовления	304 кКал	2,6 г	19,4 г	33,6 г
Пирог с яичным заварным кремом, промышленного изготовления	210 кКал	5,5 г	11,6 г	19,2 г
Пирог тыквенный, промышленного изготовления	243 кКал	3,9 г	9,75 г	33,03 г
Пирог яблочный, промышленного изготовления, из обогащенной муки	237 кКал	1,9 г	11 г	32,4 г
Пирог, белый, приготовленный по рецепту, без глазури	357 кКал	5,4 г	12,4 г	56,4 г
Пирог, белый, сухая смесь, диетический (с запахом лимона)	397 кКал	3 г	8,4 г	79,6 г
Пирог, белый, сухая смесь, пудинг, необогащенный	423 кКал	3,9 г	9,5 г	80,3 г
Пирог, белый, сухая смесь, пудинг, обогащенный	423 кКал	3,9 г	9,5 г	80,2 г
Пирог, вишневая сливочная помадка с шоколадной глазурью	264 кКал	2,4 г	12,5 г	37,5 г
Пирог, вишневый, приготовленный по рецепту	270 кКал	2,8 г	12,2 г	38,5 г
Пирог, воздушный, приготовленный по рецепту	297 кКал	7,3 г	4,3 г	57,7 г
Пирог, воздушный, промышленного изготовления	290 кКал	5,4 г	2,7 г	60,5 г
Пирог, желтый, приготовленный по рецепту, без глазури	361 кКал	5,3 г	14,6 г	52,3 г
Пирог, желтый, промышленного изготовления, с ванильной глазурью	391 кКал	2,99 г	17,91 г	55,9 г
Пирог, желтый, промышленного изготовления, с шоколадной глазурью	379 кКал	3,16 г	17,75 г	53,86 г
Пирог, желтый, сухая смесь, легкий	404 кКал	4,7 г	5,5 г	82,8 г
Пирог, желтый, сухая смесь, пудинг	423 кКал	4 г	9,8 г	79,3 г
Пирог, желтый, сухая смесь, стандартный, необогащенный	432 кКал	4,4 г	11,6 г	77 г
Пирог, желтый, сухая смесь, стандартный, обогащенный	374 кКал	3,7 г	3,5 г	80,72 г
Пирог, из песочного теста, бисквит, приготовленный по рецепту	346 кКал	6,1 г	14,2 г	48,5 г
Пирог, имбирный, приготовленный по рецепту	356 кКал	3,9 г	16,4 г	49,2 г
Пирог, имбирный, сухая смесь	437 кКал	4,4 г	13,8 г	72,9 г
Пирог, мини, с кремом и шоколадной глазурью	399 кКал	3,63 г	15,93 г	57,11 г
Пирог, мини, с кремом, воздушный	374 кКал	3,47 г	11,54 г	63,03 г
Пирог, перевернутый ананас, приготовленный по рецепту	319 кКал	3,5 г	12,1 г	49,7 г
Пирог, персиковый	224 кКал	1,9 г	10 г	32,1 г
Пирог, с ванильным кремом, приготовленный по рецепту	278 кКал	4,8 г	14,4 г	32 г
Пирог, с черникой, приготовленный по рецепту	245 кКал	2,7 г	11,9 г	33,5 г
Пирог, тыквенный, приготовленный по рецепту	204 кКал	4,5 г	9,3 г	26,4 г
Пирог, фруктовый, промышленного изготовления	324 кКал	2,9 г	9,1 г	57,9 г
Пирог, фунтовый (мука, масло и сахар в равных пропорциях), промышленного изготовления, без жира	283 кКал	5,4 г	1,2 г	59,9 г
Пирог, фунтовый (мука, масло и сахар в равных пропорциях), промышленного изготовления, исключая все сливочные, необогащенный	389 кКал	5,2 г	17,9 г	51,5 г
Пирог, фунтовый (мука, масло и сахар в равных пропорциях), промышленого изготовления, с маслом	353 кКал	5 г	13,96 г	53,04 г
Пирог, фунтовый, (мука, масло и сахар в равных пропорциях), промышленного изготовления, без масла, обогащенный	389 кКал	5,2 г	17,9 г	51,5 г
Пирог, яблочный, приготовленный по рецепту	265 кКал	2,4 г	12,5 г	37,1 г
Пирожки жареные с капустой, по 2-188	230 кКал	5 г	10,5 г	28,8 г
Пирожки картофельные с морковью по 1-246	124 кКал	2,4 г	4,2 г	18,9 г
Пирожки печеные простые, по 2-188	250 кКал	12,7 г	7,3 г	33,2 г
Пластинки из цельно-молотой пшеницы	342 кКал	12,7 г	2,4 г	67,3 г
Пончики, на дрожжах, глазированные, необогащенные (включая медовые булочки)	403 кКал	6,4 г	22,8 г	43,1 г
Пончики, на дрожжах, глазированные, обогащенные (включая медовые булочки)	421 кКал	6,14 г	22,7 г	45,83 г
Пончики, на дрожжах, с желейной начинкой	340 кКал	5,9 г	18,7 г	38,1 г
Пончики, на дрожжах, с кремовой начинкой	361 кКал	6,4 г	24,5 г	29,2 г
Пшеничный хлеб	274 кКал	10,67 г	4,53 г	43,54 г
Пшеничный хлеб из пророщенных зерен	188 кКал	13,16 г	0 г	28,58 г
Пшеничный хлеб из пророщенных зерен, тосты	205 кКал	14,3 г	0 г	31,12 г
Пшеничный хлеб низкокалорийный	217 кКал	13,32 г	2,92 г	31,37 г
Пшеничный хлеб с отрубями	248 кКал	8,8 г	3,4 г	43,8 г
Пшеничный хлеб, тосты	313 кКал	12,96 г	4,27 г	51,07 г
Разрыхлитель пищевой, винный камень (смесь тартрата калия E336i с битартратом калия E336ii)	258 кКал	0 г	0 г	61,3 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	325 кКал	40,44 г	7,61 г	14,32 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные	105 кКал	8,4 г	1,9 г	10 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate	51 кКал	0,1 г	0 г	23,9 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520)	53 кКал	0 г	0 г	27,5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	97 кКал	0,1 г	0,4 г	44,7 г
Ржаной хлеб	259 кКал	8,5 г	3,3 г	42,5 г
Ржаной хлеб, низкокалорийный	203 кКал	9,1 г	2,9 г	28,5 г
Ржаной хлеб, тосты	284 кКал	9,4 г	3,6 г	46,7 г
Рисовый хлеб с отрубями	243 кКал	8,9 г	4,6 г	38,6 г
Рисовый хлеб с отрубями, тосты	264 кКал	9,7 г	5 г	42 г
Рогалики с изюмом и корицей	274 кКал	9,8 г	1,7 г	52,9 г
Рогалики с изюмом и корицей жареные	294 кКал	10,6 г	1,8 г	56,8 г
Рогалики с овсяными отрубями	255 кКал	10,7 г	1,2 г	49,7 г
Рогалики, простые, жареные, обогащенные, с пропионатом кальция (включает лук, мак, сезам),	287 кКал	11,14 г	1,43 г	55,59 г
Рогалики, простые, обогащенные пропионатом кальция (включает лук, мак, сезам)	257 кКал	10,02 г	1,62 г	50,5 г
Рожки к чаю	312 кКал	8,4 г	5,6 г	56,8 г
Рожки обсыпные сдобные	314 кКал	7,8 г	5,6 г	57,2 г
Сдоба выборгская с маком	304 кКал	7,5 г	5,2 г	55,5 г
Сдоба выборгская с повидлом	293 кКал	6,5 г	4,2 г	57,1 г
Сдоба обыкновенная	301 кКал	8,1 г	5,3 г	54,9 г
Сладкая выпечка с фруктами и орехами, которую едят на Рождество, на дрожжах	367 кКал	9,42 г	11,58 г	54,08 г
Сладкие рулетики с корицей и изюмом, промышленного изготовления	372 кКал	6,2 г	16,4 г	48,5 г
Слойка	558 кКал	7,4 г	38,5 г	44,2 г
Слойка, замороженная, готовая к выпеканию	551 кКал	7,3 г	38,1 г	43,6 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	0 кКал	0 г	0 г	0 г
Соломка сладкая	372 кКал	9,1 г	6,1 г	69,3 г
Сухари армейские из обойной муки	304 кКал	12,3 г	2,3 г	60,1 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта	330 кКал	11,2 г	1,4 г	67,5 г
Сухари армейские, пшеничные 2 сорта	323 кКал	12,3 г	1,9 г	63,5 г
Сухари армейские, ржано-пшеничные	311 кКал	12 г	2,1 г	58,1 г
Сухари армейские, ржаные	294 кКал	11,3 г	2 г	56,4 г
Сухари ванильные из пшеничной муки высшего сорта	407 кКал	8,6 г	11,4 г	66,8 г
Сухари горчичные из пшеничной муки высшего сорта	386 кКал	9 г	9,5 г	65,4 г
Сухари дорожные из пшеничной муки 1 сорта	341 кКал	10,9 г	1,5 г	69,4 г
Сухари лимонные из пшеничной муки высшего сорта	388 кКал	9,5 г	8,5 г	67,5 г
Сухари московские из пшеничной муки 1 сорта	360 кКал	9,7 г	5 г	68 г
Сухари сливочные	399 кКал	8,5 г	10,8 г	66,7 г
Сухари украинские из пшеничной муки высшего сорта	385 кКал	9 г	7,9 г	68,6 г
Сушки простые из муки 1 сорта	331 кКал	10,9 г	1,3 г	68,8 г
Сушки простые из муки в/с	339 кКал	10,7 г	1,2 г	71,2 г
Сырный пирог, приготовленный из сухой смеси, не выпечной	274 кКал	5,5 г	12,7 г	33,6 г
Сырный пирог, промышленого изготовления	321 кКал	5,5 г	22,5 г	25,1 г
Теннис-хлеб, обыкновенный (Апачи)	258 кКал	9 г	1,05 г	50,66 г
Французские тосты, замороженные, готовые к выпечке	213 кКал	7,4 г	6,1 г	31 г
Хлеб белый	266 кКал	8,85 г	3,33 г	46,72 г
Хлеб белый, приготовленный по рецепту, из маложирного (2%-ым) молока	285 кКал	7,9 г	5,7 г	47,6 г
Хлеб белый, приготовленный по рецепту, сделанный из обезжиренного сухого молока	274 кКал	7,7 г	2,6 г	51,6 г
Хлеб белый, тосты	290 кКал	9 г	4 г	51,6 г
Хлеб из грубой непросеянной ржаной муки	250 кКал	8,7 г	3,1 г	41 г
Хлеб из кукурузной муки, приготовленный из сухой смеси	330 кКал	6,59 г	9,58 г	52,16 г
Хлеб из кукурузной муки, приготовленный по рецепту, из маложирного (2%-ым) молока	266 кКал	6,7 г	7,1 г	43,5 г
Хлеб из кукурузы, сухая смесь, необогащенная (содержит смесь для кукурузных кексов)	418 кКал	7 г	12,2 г	63 г
Хлеб из овсяный хлеб	269 кКал	8,4 г	4,4 г	44,5 г
Хлеб из пшеничных зародышей	188 кКал	13,16 г	0 г	28,58 г
Хлеб из смеси злаков (цельнозерновой)	265 кКал	13,36 г	4,23 г	35,94 г
Хлеб из смеси злаков, тосты (цельнозерновой)	288 кКал	14,52 г	4,6 г	39,01 г
Хлеб из цельного зерна	252 кКал	12,45 г	3,5 г	36,71 г
Хлеб из цельного зерна, приготовленный по рецепту	278 кКал	8,4 г	5,4 г	45,4 г
Хлеб из цельного зерна, тосты	306 кКал	16,27 г	4,07 г	43,66 г
Хлеб пшеничный зерновой (мука в/с и зерно дробленое)	228 кКал	8,6 г	1,4 г	45,1 г
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта	235 кКал	7,9 г	1 г	48,3 г
Хлеб пшеничный из муки 2 сорта	228 кКал	8,6 г	1,3 г	45,2 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	235 кКал	7,6 г	0,8 г	49,2 г
Хлеб пшеничный из обойной муки	208 кКал	8 г	1,5 г	40,1 г
Хлеб пшеничный паляница (мука 1 сорта)	243 кКал	8,3 г	1 г	49,9 г
Хлеб пшеничный соловецкий (мука 1 и 2 сорта)	237 кКал	8,3 г	1,2 г	47,9 г
Хлеб ржано-пшеничный бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта)	201 кКал	6,8 г	1,3 г	39,8 г
Хлеб ржано-пшеничный рижский (мука ржаная сеяная и пшеничная 1 сорта)	232 кКал	5,6 г	1,1 г	49,4 г
Хлеб ржано-пшеничный столовый (ржаная обдирная и пшеничная 2 сорта)	201 кКал	7,7 г	1,4 г	37,7 г
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)	198 кКал	6,6 г	1,2 г	39,6 г
Хлеб ржаной из обдирной муки	197 кКал	6,1 г	1,2 г	39,9 г
Хлеб ржаной из обойной муки	174 кКал	6,6 г	1,2 г	33,4 г
Хлеб ржаной из сеяной муки	210 кКал	4,9 г	1 г	44,8 г
Хлеб с бананом, на маргарине	326 кКал	4,3 г	10,5 г	53,5 г
Хлеб с изюмом, обогащенный	274 кКал	7,9 г	4,4 г	48 г
Хлеб с изюмом, тосты, обогащенный	297 кКал	8,6 г	4,8 г	52,2 г
Хлеб чиабатта	262 кКал	7,7 г	3,8 г	47,8 г
Хлеб, белковый, тосты (с глютеном)	270 кКал	13,2 г	2,4 г	44,8 г
Хлеб, белый, промышленого изготовления, с низким содержанием натрия, без соли	267 кКал	8,2 г	3,6 г	47,3 г
Хлеб, белый, промышленого изготовления, тосты,с низким содержанием натрия, без соли	293 кКал	9 г	4 г	54,4 г
Хлеб, бостон коричневый, консервированный	195 кКал	5,2 г	1,5 г	38,6 г
Хлеб, из цельного зерна, приготовленный по рецепту, тосты	305 кКал	9,2 г	5,9 г	49,7 г
Хлеб, кукурузная мука, сухая смесь, обогащенный	418 кКал	7 г	12,2 г	63 г
Хлеб, лаваш, белый, необогащенный	275 кКал	9,1 г	1,2 г	53,5 г
Хлеб, молотая пшеница	260 кКал	8,7 г	3,9 г	44 г
Хлеб, с изюмом, необогащенный	274 кКал	7,9 г	4,4 г	48 г
Хлеб, французский или венский (на закваске)	272 кКал	10,75 г	2,42 г	49,68 г
Хлеб, французский или венский, тосты (на закваске)	319 кКал	13 г	2,14 г	58,83 г
Хлебные палочки, простые	412 кКал	12 г	9,5 г	65,4 г
Хлебные сухарики, кукурузная мука, приготовленный из сухой смеси	179 кКал	2,9 г	8,8 г	19 г
Хлебные сухарики, кукурузная мука, сухая смесь	389 кКал	10 г	4,2 г	62,4 г
Хлебные сухарики, хлеб из сухой смеси	386 кКал	11 г	3,4 г	73 г
Хлебные сухарики, хлеб приготовленный из сухой смеси	195 кКал	2,73 г	12,05 г	18,04 г
Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные)	242 кКал	8,2 г	2,6 г	46,3 г
Шоколадный пирог с шоколадной глазурью	389 кКал	3,48 г	20,05 г	50,64 г
Шоколадный пирог, приготовленный по рецепту без глазури	371 кКал	5,3 г	15,1 г	51,8 г
Шоколадный пирог, сухая смесь, пудинг	391 кКал	4,6 г	8,14 г	77,86 г
Яичные рогалики	278 кКал	10,6 г	2,1 г	50,7 г
Яичный хлеб	287 кКал	9,5 г	6 г	45,5 г
Яичный хлеб, тосты	315 кКал	10,5 г	6,6 г	50,1 г

сухари менее калорийны чем хлеб?

Тут дело не в калорийности, а в том, что свежий хлеб вызывает брожение в ЖКТ, а сухари нет.

Вот нашла понятное объяснение, почитайте

Черствый и свежий подсушенный хлеб, а также пшеничные сухари лучше поддаются действию желудочного сока и быстрее перевариваются, чем мягкий хлеб. Черствение хлеба обусловлено изменениями, происходящими в крахмале и белках хлеба при хранении. Вчерашний хлеб полезнее свежего. Особенно это касается ржаного хлеба для лиц, страдающих гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью. Дело в том, что кислотность ржаного хлеба, которая нежелательна для таких больных, уменьшается, если свежий ржаной хлеб «забыть» на столе на ночь – за это время летучие органические кислоты, обусловливающие кислотность хлеба, испарятся и продукт станет диетическим.
Слишком свежий, только что из печи хлеб не очень хорош для еды: он плохо разжевывается, скатывается в комки, которые трудно пропитываются пищеварительными соками, а значит, хуже перевариваются. Особенно вредны слипшиеся комки горячего ржаного хлеба, они могут вызвать даже расстройство пищеварения. Людям, страдающим заболеваниями желудка, печени и сердца, полезнее есть вчерашний или слегка подсушенный хлеб.
Мягкий хлеб не надо долго жевать, он сам проскальзывает в горло. Но старая народная мудрость гласит: «Не то съедено, что проглочено, а то, что прожевано». В переваривании и усвоении хлеба решающую роль играет слюна. Плохо пережеванный хлеб, проглоченный скользкими кусочками, превращает наш кишечник в своеобразный перегонный аппарат. В нем живут микробы, подобные дрожжам. Они-то и вызывают брожение, переводя хлебный крахмал в спирт и углекислый газ (хлеб из высших сортов муки — это почти чистый крахмал). Свежий мякиш мягкого хлеба еще находится в аморфном состоянии крахмала – он не успел прийти в упорядоченный вид. Газы вспучивают живот, вызывая боли и рези, а спирт раздражает стенки кишок. Ни то ни другое здоровья нам не прибавляет.

Таблица калорийности хлеба и хлебобулочных изделий

Таблица калорийности и пищевой ценности хлебобулочных изделий

Если сидеть на хлебе и воде, то можно похудеть. Вот только хлеба должно быть небольшое количество, и он должен быть бездрожжевым. Так считает израильский диетолог Ольга Раз-Кесснер, разработавшая специальную хлебную диету благодаря которой можно в неделю сбрасывать по 2-3 кг веса без особого вреда для здоровья.

На самом деле, хлеб достаточно калорийный продукт и если вы начинаете худеть, первое, что необходимо предпринять — это уменьшить, а лучше всего полностью убрать его из вашего рациона. Ведь в 100 граммах обычного черного хлеба содержится не менее 200 калорий. Белый хлеб на много калорийней и содержит не менее 300 калорий в 100 граммах. Поэтому, всего три кусочка весом 50 грамм хлеба в день дадут вам в сумме не менее 300 – 400 калорий.

Не менее важен тот факт, что хлеб относится к углеводной пище и он плохо совмещается с белковыми продуктами. Ведь белки перевариваются в желудке, а углеводы в двенадцатиперстной кишке. Бутерброды хлеба с мясом, рыбой, колбасой и сыром – не самый лучший выбор для худеющего человека. Поэтому, при использовании хлеба смотрите с какими продуктами он лучше всего сочетается /таблица совместимости продуктов при раздельном питании/.

Таким образом, при использовании хлеба в питании рекомендуются придерживаться следующих правил:

— используйте в питании бездрожжевой хлеб из зерна грубого помола и в небольших количествах;

— исключите из питания белый хлеб и другие хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта;;

— не ешьте хлеб вместе с белковой пищей.

Благодаря этим простым правилам даже без использования специальных диет можно постепенно уменьшить свой вес и улучшить здоровье.

Таблица калорийности хлеба и хлебобулочных изделий на 100 грамм

Продуктт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Багет	7. 5	2.9	51.4	262
Баранки	16	1	70	336
Батон Нарезной	7.5	2.9	50.9	264
Батон Подмосковный	7.5	2.6	50.6	261
Батон с пшеничными отрубями	9.2	2.8	51.4	273
Батон Столичный	7. 7	0.8	50.2	243
Бублик	16	1	70	336
Бублик Украинский	8.3	6.4	58.2	328
Бублик Ярмарочный	8.5	7	58.3	330
Булочка к чаю	7.2	6.2	51	317
Булочка Калорийная	7. 3	9.6	62.4	363
Булочка отрубная	7.8	1.8	43.9	220
Булочки с кунжутом	9.6	4.2	59.5	320
Булочка Столичная	8.4	2.2	52.8	270
Булочки Бургундские	0.7	1.7	55	266
Булочки Бутербродные с кунжутом	9. 6	4.2	59.5	320
Ватрушка с творожной начинкой	10	12.1	46.1	331
Каравай Праздничный	7.7	6.3	45.9	276
Кулич пасхальный	5.5	15.8	43.3	331
Лаваш армянский	7.9	1	47.6	236
Лаваш кавказский	8. 1	0.7	57.1	274
Лепешка ржаная	8	18.3	44.2	376
Паляница Украинская	7.9	0.9	50.2	246
Пита	7.4	0.8	49.9	242
Плетенка с маком	7.9	2.7	51.5	267
Плюшка Московская	7. 6	8.7	57.2	330
Рожки сдобные	8.3	12.1	50.5	345
Рулет Майский	7.3	9.3	55	333
Сухарики из белого хлеба	11.2	1.4	72.2	331
Сушки маковые	11.3	4.4	70.5	372
Тарталетки для салата	9. 1	30.9	48.3	514
Хлеб Английский зерновой	13.3	8.8	40.9	300
Хлеб Бородинский	6.9	1.3	40.9	208
Хлеб Бауэрброт	8	2.5	49.6	252
Хлеб Богородский бездрожжевой	6.9	1.2	43.4	221
Хлеб Богородский заварной	6. 2	0.8	41.8	189
Хлеб Бородинский	6.9	1.3	40.9	208
Хлеб Боярский	6.9	1.3	48.3	232
Хлеб Бурже многозерновой	7.6	2.6	41.6	225
Хлеб Высивковый	9	2.2	36	217
Хлеб Горняцкий	6. 8	1.1	36.7	136
Хлеб Горчичный	7.1	4.8	48.3	269
Хлеб Дарницкий	6.6	1.1	41	206
Хлеб Двинский ароматный	6.7	2.7	42.7	214
Хлеб Дворянский	9.2	9.5	28.8	238
Хлеб Деревенский	6. 8	1.2	41.2	203
Хлеб Донской	7.1	0.9	44	219
Хлеб Древнерусский зерновой	9.6	2.7	47.1	252
Хлеб Замковый новый	6.5	0.6	47.6	227
Хлеб Идеальная фигура	9.3	6.3	43.6	273
Хлеб Карельский	7. 5	1.2	37	220
Хлеб Кефирный	7.9	4.1	50.5	275
Хлеб Крестьянский	6.2	0.9	40.2	193
Хлеб Купеческий	4.6	0.9	42.5	196
Хлеб многозерновой	7.6	2.6	41.6	225
Хлеб Овсяный	7. 1	3.2	40.8	226
Хлеб Праздничный	10.3	14.1	70.4	449
Хлеб пшенично-ржаной	8.1	3.4	42.2	222
Хлеб Пшеничный	8.1	1	48.8	242
Хлеб Ржаной	6.6	1.2	34.2	165
Хлеб ржаной с цельным зерном	7. 8	1	39.6	198
Хлеб Ржаной формовой	5.9	1.1	44.5	217
Хлеб с отрубями	7.5	1.3	45.2	227
Хлеб Селяночка	8.9	4	49.6	270
Хлеб Столичный	7	1.2	45.8	210
Хлеб Столовый	6. 9	1.2	43.2	214
Хлеб Тостовый	7.3	3.9	22.5	285
Хлеб Украинский	6.6	1.2	39.6	198
Хлеб Чиабатта	7.7	3.8	47.8	262
Хлеб Чипполино	8.3	2.5	53.3	269
Хлебцы вафельные	11. 4	3.5	70.9	368
Хлебцы ржаные	11	2.7	58	310
Хлебцы цельнозерновые	10.1	2.3	57.1	295

Смотрите так же: калорийность фруктов и другие таблицы калорийности продуктов.

©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

Бездрожжевой хлеб — калорийность и состав. Польза и вред бездрожжевого хлеба

Свойства бездрожжевого хлеба

Сколько стоит бездрожжевой хлеб ( средняя цена за 1 шт. )?

Москва и Московская обл.

60 р.

С тех самых времен, когда люди научились перерабатывать зерна злаковых культур в муку, хлеб и хлебобулочные изделия вошли в список самых востребованных и жизненно важных продуктов питания. Хлеб занимает особое место в ежедневном рационе питания подавляющего большинства жителей планеты Земля.

В настоящее время производители хлебобулочных изделий могут предложить современным потребителям богатый ассортимент разновидностей хлеба. Однако, в последнее время все чаще возникают споры и дискуссии по поводу пользы и вреда тех или иных видов хлеба. Например, популярный продукт здорового питания бездрожжевой хлеб. Как это часто бывает специалисты разделились на два противоборствующих лагеря.

Состав бездрожжевого хлеба

Сторонники продукта утверждают, что уникальные полезные свойства бездрожжевого хлеба просто очевидны, достаточно лишь взглянуть на витаминно-минеральный состав хлебобулочного изделия. Можно считать главной особенностью состав бездрожжевого хлеба то, что при приготовлении продукта не используют пекарские дрожжи. Поскольку в составе бездрожжевого хлеба нет дрожжевых культур продукт не наносит вреда человеческому организму.

Считается, что полезные свойства бездрожжевого хлеба распространяются на весь человеческий организм в целом. На полках современных продовольственных магазинов модно отыскать ни один вид бездрожжевого хлеба. Вид бездрожжевого хлеба, как впрочем и калорийность готового продукта, зависит в первую очередь от состава исходных ингредиентов, которые будут использованы в процессе выпечки хлебобулочного изделия.

Калорийность бездрожжевого хлеба находится на достаточно низком уровне в сравнении с другими более привычными видами хлеба. Средний уровень калорийности бездрожжевого хлеба составляет около 177.71 Ккал, которые приходятся на 100 грамм продукта. Как утверждают некоторые специалисты основная польза бездрожжевого хлеба заключается в отсутствии в составе продукта пекарских дрожжей.

Польза бездрожжевого хлеба

Ученые подтверждают, что при частом употреблении пищу продуктов брожжения человеческий организм страдает быстрой утомляемостью, а также увеличивается восприимчивость к неблагоприятному воздействию, которое оказывает многие факторы окружающей среды. Сторонники бездрожжевого хлеба приводят в защиту данные научных исследований в ходе которых была выявлена связь между дрожжами и развитием злокачественных раковых новообразований в человеческом организме.

Вред бездрожжевого хлеба

Однако, не все так просто и помимо пользы бездрожжевой хлеб может нанести вред здоровью человека. Однако, справедливости ради стоит подчеркнуть, что вред бездрожжевого хлеба может проявится если в составе продукта содержатся, так называемые дикие дрожжи. Зачастую современные производители продуктов питания под бездрожжевым хлебом предлагают покупателям продукт, изготовленный с использованием специальных дрожжевых культур.

Опару для диких дрожжей получают перерабатывая шишки хмеля (хмелевая закваска) или ивовые прутья (естественная закваска). Исследователи уверяют, что дикие дрожжи абсолютно не отличаются от пекарских. Поэтому вред бездрожжевого хлеба, в составе которого вместо пекарских присутствуют дикие дрожжи все также может навредить состоянию здоровья и нормальному самочувствию человеческого организма. Настоящий бездрожжевой хлеб производят без любого рода дрожжей из пресного теста.

Такой продукт действительно обладает рядом безусловно полезных для человеческого организма свойств, которые используются с давних пор в лечебном рационе питания. Бездрожжевой хлеб помогает в профилактике и лечении некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также способствует нормализации обменных и пищеварительных процессов.

Калорийность бездрожжевого хлеба 177.71 кКал

Энергетическая ценность бездрожжевого хлеба (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 5.77 г. (~23 кКал)
Жиры: 0.51 г. (~5 кКал)
Углеводы: 37.54 г. (~150 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 13%|3%|84%

Рецепты с бездрожжевым хлебом

Пропорции продукта.

Сколько грамм?

в 1 штуке 300 граммов

Аналоги и похожие продукты

Сколько килокалорий в 1 кусочке хлеба. Сколько калорий содержится в белом хлебе? Хлебцы для похудения

Калорийность черного хлеба на 100 грамм 165,2 ккал. В 100 г мучного изделия содержится:

6,7 г белка;
1,2 г жира;
34,1 г углеводов.

Продукт насыщен витаминами А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР, минералами калием, кальцием, натрием, магнием, натрием, фосфором, хлором, железом, йодом, марганцем, медью, молибденом, фтором, хромом, цинком.

Калорийность черного хлеба в 1 куске напрямую зависит от веса куска. Средний кусок мучного изделия весит 35 г. Таким образом, в нем содержится 57,7 ккал, 2,35 г белка, 0,42 г жира, 11,9 г углеводов.

Калорийность сухарей из черного хлеба на 100 грамм

Калорийность сухарей из черного хлеба на 100 грамм составляет 212 ккал. В 100 г продукта 4,8 г белка, 49,9 г углеводов, 0,6 г жира.

В одной 140-граммовой порции таких сухарей 304 ккал, 8 г белка, 1 г жира, 63 г углеводов. Для приготовления блюда потребуются 140 г черного хлеба, сухие специи и соль по вкусу.

Хлеб нарезается длинными неширокими ломтиками, выкладывается на противень, приправляется специями, солится. Духовка разогревается до максимальной температуры, после этого температура устанавливается на отметку 60° C, противень с сухариками ставится в духовку.

Дверка духовки оставляется приоткрытой. Это позволит выйти из хлеба излишкам влаги. Сухарики будут готовы через 40 – 50 минут.

Калорийность черного хлеба с маслом на 100 грамм

Калорийность черного хлеба с маслом на 100 грамм 300 ккал. В 100 г продукта 5,9 г белка, 14,7 г жира, 38,3 г углеводов.

Черный хлеб с маслом при употреблении в умеренных количествах приносит большую пользу организму. Такое сочетание продуктов насыщено витаминами А, В, Е, D, цинком, калием, кальцием, железом, фосфором и другими минералами.

Калорийность гренок из черного хлеба на 100 грамм

Калорийность гренок из черного хлеба на 100 грамм 225 ккал. В 100 г блюда 6 г белка, 9,4 г жира, 30,7 г углеводов.

Для приготовления гренок нужны следующие ингредиенты:

0,2 кг черного хлеба;
2 столовые ложки растительного масла;
3 зубчика чеснока;
2 г соли.

Хлеб режется на небольшие куски, выкладывается на сковороду с разогретым растительным маслом. Чтобы гренки не пригорели и прожарились с каждой стороны, хлеб во время жарки несколько раз переворачивают.

Готовые гренки выкладывают на тарелку, солят и смешивают с выдавленным чесноком. Блюдо готово!

Польза черного хлеба

Польза черного хлеба очень велика и заключается в следующем:

мучной продукт характеризуется повышенным содержанием клетчатки, способствующей выведению из организма шлаков и токсинов;
богатый витаминный и минеральный состав черного хлеба делает его незаменимым при авитаминозе;
давно известно свойство черного хлеба повышать в крови концентрацию инсулина;
при регулярном употреблении в пищу продукта обеспечивается эффективная профилактика рака молочных желез у женщин;
сухари из черного хлеба показаны при болезнях желудка, кишечника, склонности к метеоризму. Высушивание хлеба полностью нейтрализует действие дрожжей;
такой хлеб насыщен железом и магнием.

Вред черного хлеба

Вред черного хлеба проявляется при перееданиях продуктом и употреблении мучных изделий при противопоказаниях. Если вы любите черный хлеб, то должны помнить, что:

он не так хорошо усваивается организмом, как хлебобулочные изделия из пшеничной муки. Это создают повышенную нагрузку на ЖКТ;

данный продукт характеризуется повышенной кислотностью, поэтому противопоказан при язве желудка, многих болезнях кишечника. Диетологи не советуют съедать в день больше 160 г черного хлеба;

черный хлеб часто провоцирует изжогу, поэтому лучше употреблять этот продукт в сочетании с овощами, молоком, овощными супами.