Какой сыр самый низкокалорийный: Какие сыры менее вредны для талии

19.05.1980 alexxlab 0 Comment

Содержание

Какие сыры менее вредны для талии

Любите ли вы сыры так же, как любим их мы? Если да, то вам знакомо: хочется и колется. Ведь сыр — достаточно сытный и богатый жиром продукт, много его не съешь, иначе растолстеешь.

С другой стороны, он богат питательными веществами, например, содержит кальций, витамины, цинк. Так что отказываться полностью от этого продукта не стоит. Главное, знать, какой сыр выбрать!

Рекордсменами по жирности являются чеддер, эдам, эмменталь, камамбер, пареница, маскарпоне и все сливочные сыры.

В самом конце списка калорийности находятся свежие сыры. Но внимание! И здесь может быть подвох.

Свежий белый овечий или коровий сыр содержит около 350 калорий на 100 граммов. Тогда как легкий козий сыр может быть на треть менее калорийным.

Если вы любите моцареллу, покупайте легкую версию, она на треть более диетическая, чем классическая — в ней 150-170 калорий .

Или обратите внимание и на рикотту. Она изготовляется из сыворотки, оставшейся от производства других сыров, например моцареллы, поэтому содержание жира в ней весьма низкое, а энергетическая ценность составляет порядка 200 калорий.

Она более сладкая и мягкая, как творог, в ней больше кальция. Отлично сочетается с кусочками свежих фруктов. Главное, не заменяйте рикотту похожим, но экстра жирным маскарпоне, в нем 500 калорий.

Отличным вариантом может быть ваш любимый коттедж с энергетической ценностью до 100 калорий. Этот сыр можно есть хоть каждый день, он не только низкокалорийный, но и легко усваивается организмом и содержит много ценных белков и кальция. Если откажетесь от хлеба и будете есть сыр со свежими овощами, здоровый обед вам гарантирован.

При диете вашими фаворитами могут стать и сыры творожной группы. Их можно намазывать на цельнозерновой хлеб вместо масла. Но выбирая такой сыр, все же нужно обратить внимание на таблицу энергетической ценности на этикетке, так как и среди творожных сыров встречаются калорийные бомбы.

Самым диетическим является белый творог с содержанием жира до 1%, содержащийв нем около 100 калорий. Можно добавить к нему приправы, немного соли и съесть. Только будьте осторожны со сладкими творожными десертами. Сами по себе они могут быть низкокалорийными, но в них содержится сахар и различные вкусовые добавки.

А вот плавленые сыры — не наш вариант! Большой риск нарваться на высокое содержание жиров.

Такие сыры плавятся при высокой температуре, теряя при том немалое количество витаминов и минералов. К ним добавляют соль, а ради улучшения вкуса — искусственные добавки.

Не стоит употреблять сыры с содержанием жира 40 процентов и более. Речь идет о гауде, эмментале, сырах с плесенью и прочих. Ешьте сыры с содержанием жира менее 30 процентов, и вам не придется переживать о фигуре. Выбирайте такие сорта, как коттедж, камамбер, низкокалорийный эдам. Эти сыры можно употреблять в разумных количествах ежедневно.

Если вы стремитесь похудеть, оптимальная порция составит 50 граммов твердого сыра в день. Если же хотите просто поддерживать свой актуальный вес, порцию можно увеличить. На завтрак сыр прекрасно сочетается с цельнозерновым хлебом, в качестве основного блюда его можно запечь с овощами или мясом.

Преимущество сыра – его легкая усваиваемость и сытность. Благодаря его низкому гликемическому индексу уровень сахара в крови поднимается медленно, поэтому вас не настигнет неожиданный голод.

Белки, содержащиеся в сырах, подавляют чувство голода и препятствуют потере мышечной массы при похудении. Сыры – источник животных жиров, витаминов, минералов, главным образом кальция. А благодаря высокому содержанию цинка сыры укрепляют иммунитет.

КСТАТИ

Самый дорогой сыр на планете – «пуле» делают в сербском городке Засавица, окрестности которого считаются самыми чистыми в отношении экологии в стране. Стоит он почти 1300 долларов за килограмм, а для того, чтобы сделать этот килограмм необходимы 25 килограммов ослиного молока.

Сыр Славия СЫР С ПОНИЖЕННОЙ ЖИРНОСТЬЮ «ГРАЦИЯ» — «Самый низкокалорийный твердый сыр, но стоит ли он того? (+состав, калорийность и цена)»

Найти низкокалорийный сыр — достаточно непростая задача и просмотрев множество сайтов отечественных производителей, которые занимаются изготовлением сыра, я нашла только два с низким содержанием жира и один из них от ТМ Славия с названием, которое как бы намекает — «Грация». Изготавливается в городе Баштанка, Украина.

По сравнению с обычными сырами, его калорийность ниже где-то на 140 калорий. Более низкокалорийного сыра я еще не встречала. Но состав не радует — содержит калий азотнокислый (Е252). И хотя он не запрещен, на его использование наложены ограничения. О влиянии на организм:

длительное воздействие даже малых количествах может вызвать анемию или заболевание почек, при приеме внутрь в больших количествах вызывает сильные боли в животе и рвоту, мышечную слабость, головокружение и нерегулярный пульс.

Сам сыр имеет слабовыраженный, но вполне приятный сырный запах. По структуре достаточно плотный и пластичный, похож на огромный кусок резины — хорошо гнется и даже несколько растягивается. Вкус соответствующий: невыразительный и слишком жесткий. Давала попробовать другим — скривились. Не понимаю смысла в таком низкокалорийном сыре, который не приносит вообще никакого гастрономического удовольствия. Я вообще, была удивлена, увидев исключительное положительные отзывы на него.

Рекомендую лучше попробовать сыр «Диетический» от ТМ «Клуб сыра», который куда лучше, как по составу, так и на вкус.

Состав: нормализованное пастеризованное молоко, соль, бактериальные культуры мезофильных молочнокислых бактерий, ферментный препарат микробиального происхождения, хлористый кальций, калий азотнокислый, натуральный краситель аннато

Пищевая ценность: жиры — 9 г, белки — 30 г

Энергетическая ценность: 209 ккал

Цена (за 220 г): 26,45 грн.

Мой отзыв на другой сыр от «Славии»: Мраморный

Какой сыр самый низкокалорийный. Диетический сыр: сорта, калорийность и рецепты для диеты

Люди, заботящиеся о фигуре, обычно выбирают все продукты с максимально низким содержанием жира. Что сказать, это верная стратегия. Кушайте меньше сладостей, мучных изделий, жирной пищи и добавьте спорт – стройность быстро появится на горизонте.

Сыр считается довольно жирным продуктом. Конечно, он богат полезнейшими минералами, витаминами; белков в сыре гораздо больше, чем даже в мясе. По сути, сыр считается концентратом молока, в нём 20-25% белка. Для сравнения: в молоке белка лишь 3,2%. Однако в диетическом питании потребление сыра сильно ограничивают или вовсе исключают.

Так делать необязательно, не нужно лишать организм столь полезного и легкоусвояемого продукта, рисковать здоровьем. Ведь есть нежирные и маложирные сорта сыра, они могут стать прекрасной альтернативой при диете, ограничивающей потребление жирных продуктов.

Низкокалорийный плавленый сыр. Мягкие

Диетологи также рекомендуют использовать мягкий нежирный сыр для диеты. Самыми популярными сортами являются:

Ольтермани (жирность 5-10%, 270 ккал/100 г). Обладает молочным вкусом и кисло-сладким послевкусием с легкой горчинкой, однородной текстурой с дырочками почти одинакового размера. Благодаря нежным вкусовым качествам, минимальному количеству соли и ненавязчивому аромату Ольтермани используют для приготовления бутербродов, салатов, первых, вторых блюд, фруктовых салатов.
Чечил – волокнистый нежирный сорт сыра, подходящий для диеты. Изготавливается в виде нитей, собранных пучком или связанных жгутом, косичкой, клубком. Часто продается в копченом виде, обладает острым вкусом, белым или светло-желтым цветом. Содержит 5-10% жира, 253-313 ккал/100 г и много соли. Используется для приготовления салатов, пиццы, пирогов.

Фитнес Viola Polar (5-10% жира, 250 ккал/100 г) – нежирный кисломолочный продукт, пользующийся популярностью среди тех, кто придерживается диеты. Часто вместо жира содержит йогурт, благодаря чему становится еще полезнее для похудения. Имеет насыщенный молочный вкус с привкусом добавок, которые часто в нем присутствуют: грибной, шоколадной, с ветчинной. С Фитнес Viola Polar готовят бутерброды и салаты.
Сыр обезжиренный Моцарелла содержит белок, фосфор, кальций и жирные кислоты. Его жирность составляет от 17 до 24%, калорийность – 149-240 ккал/100 г. Продается в виде белых шариков, находящихся в соленом растворе, обладает молочным вкусом. Моцарелла сочетается с перцем, базиликом, помидорами, оливковым маслом.

Рикотта – нежирный сыр, готовящийся не из молока, а из сыворотки без добавления соли. Его жирность – 9-18%, калорийность – 174 ккал/100 г. Консистенция продукта – рыхлая со сладковатым привкусом. Рикотта сочетается с брокколи, фруктами, лососем, базиликом, ветчиной, пастой.
Фета. Готовится из овечьего молока, обладает жирностью 60% (290 ккал/100 г), но бывает и диетическим, содержащим 30% жиров, если для его изготовления используется козье молоко. Второй вариант греческого сыра подходит для диеты. Цвет Фета белый или кремовый, текстура – рыхлая, запах – творожный. Вкус зависит от разновидности, может быть мягким сливочным, соленым и пряным. Сочетается с овощами, травами, овощами, приправами, часто используется для приготовления салатов.

Какой сыр самый полезный и диетический. Ценность продукта в контексте правильного питания

Правильное питание индивидуально. Невозможно найти общий подход, так как у всех разный обмен веществ, гормональный фон, уровень активности и так далее.

Можно найти в интернете список самых диетических продуктов и выстроить диету на его основе, но полное исключение калорийных блюд требуется только в связи с медицинскими рекомендациями.

Сыр нельзя назвать диетическим продуктом, но и к самым вредным его не отнесёшь. Да, некоторые сорта отличаются особой жирностью, но можно подобрать и менее вредные из огромного разнообразия разновидностей.

Например, глазированные сладкие сырки и к сыру причислить сложно, по сути, это творожная масса в глазури, а твёрдый сыр ‒ один из самых низкокалорийных и разрешается в ограниченных количествах во время сброса массы.

Важно! Сыр полезен при высокобелковой диете потому, что содержит достаточное количество протеинов. Количество жира отличается от сорта к сорту твердого сыра, определить, какой самый низкокалорийный, можно по проценту жирности.

Диету вполне можно сформировать и с отсутствием сыра. Если речь идёт о строгой «сушке», например, спортсменов в предсоревновательный период, то лучше от продукта отказаться вовсе. В прочих случаях во время диеты можно позволить себе кусочек того сорта, который считается нежирным и диетическим, либо также исключить его из рациона полностью.

Сыр без соли. В адыгейском сыре мало соли и много кальция

Не такой соленый, как остальные кавказские сыры. В отличие большинства сыров адыгейский – незрелый, творожный, кисломолочный сыр.

Адыгейский сыр – несоленый
Этот сыр готовится довольно просто: коровье молоко нагревают почти до кипения, добавляют сыворотку, складывают в специальную сетку из ивовых прутьев, где сыр и лежит, прессуясь под собственным весом. В процессе приготовления соль не добавляют, только сверху протирают сверху солевым раствором, чтобы создать солевую пленку.
Адыгейский сыр богат кальцием
Адыгейский сыр препятствует появлению остеопороза и хрупких костей именно за счет большого содержания в нем кальция.

В адыгейском сыре мало жира по сравнению с российским или сыром маасдам
Вообще, чем желтее сыр, тем больше в нем жира. Адыгейский сыр – белый.
Как выбрать
Адыгейский сыр лучше покупать в магазине в целой упаковке. Цвет сыра должен быть – кремовый, без пастозности, упругий по краям, но мягкий в центре.
Как хранить
Сыр впитывает все запахи, поэтому надо его укрыть от всех других продуктов. Хранить его лучше в стеклянной таре под закрытой крышкой.
Как употреблять
Адыгейский сыр хорошо употреблять как в натуральном виде, так и добавляя его в овощные салаты: нарезать огурцы, помидоры, сладкий перец, добавить адыгейский сыр и заправить либо ложкой растительного масла, либо кефиром.

Источник: https://shkola-krasoty.com/stati/kakoy-syr-nizkokaloriynyy-spisok-nezhirnyh-syrov

названия и список сортов, употребление сыра при похудении

Низкокалорийный сыр можно легко отнести в список продуктов, разрешенных к употреблению людям, придерживающимся диетического питания. Важно покупать качественный продукт и регулировать объем его употребления. Сыр дает организму нужный для поддержания и развития мышечной массы белок. Он отлично насыщает, помогая справиться с голодом, и способствует снижению веса.

Польза

Пользу этого кисломолочного продукта трудно переоценить. Он содержит необходимые организму животный белок, витамины, минералы. Сыр имеет высокую пищевую ценность, превосходно усваивается. Калорийность зависит от сорта. В категорию диетических входят изделия с низкой или нулевой калорийностью.

Сыры с жирностью менее 30% считаются низкокалорийными, эта грань позволяет отнести продукт к той или иной категории. При покупке следует смотреть не только на жирность, но и на содержание калорий в 100 г, поскольку некоторые производители отмечают большую калорийность в сырах со сниженной жирностью.

Разновидности

В перечень самых популярных диетических сыров входят следующие виды и названия, их можно найти в любом супермаркете.

Тофу

Он пользуется любовью худеющих благодаря очень низкому содержанию жира: в 100 г всего 2-4%. Калорийность составляет всего 90 ккал на 100 г. Тофу – это масса низкоаллергенного белка с целым набором полезных веществ.

Для его производства используется соевое молоко, внешне он напоминает Брынзу, но менее соленый. Это твердый белый продукт с шелковистой поверхностью на срезе. На вкус нейтральный. Большое содержание протеинов позволяет этому изделию с легкостью заменить даже мясо.

По мнению диетологов, этот продукт необходимо включать в рацион людей, пытающихся снизить вес, а также людей преклонного возраста, которые страдают от заболеваний костей. Сыр содержит большое количество кальция, что важно для предотвращения развития остеопороза. Этот сыр может компенсировать отсутствие белка в рационе веганов.

Тофу – просто мечта кулинара, он великолепно совмещается с зеленью, различными свежими овощами, особенно томатами и стручковой фасолью. Такой сыр можно подавать в жареном, запеченном или тушеном виде, при этом полезные свойства не теряются. Продукт прекрасно сочетается с соевым соусом.

Деревенский

Относится к творожным продуктам, внешне выглядит как зерненый творог, смешанный с настоящими сливками. Готовый продукт прессуют и закладывают в форму, жирность его составляет около 5-9%. Деревенский сыр разрешается употреблять даже на самых строгих диетах.

Благодаря значительному содержанию белков рекомендуется спортсменам и людям, контролирующим свой вес. Его можно есть вечером. Сыр используют как добавку к овощам или фруктам и как отдельное блюдо.

Рикотта

Известный итальянский сыр Рикотта пользуется успехом из-за изумительного привкуса и невысокой калорийности, которая составляет 49 ккал на 100 г. Мягкий и нежный, этот сыр имеет сниженное содержание соли. В его производстве применяется маложирная сыворотка. Различается Рикотта по составу и вкусовым качествам.

Коровье молоко дает жирность 10%, а овечье – до 20%. На вкус продукт сладковатый. Этот вид рекомендуется людям, имеющим проблемы с сердцем и ЖКТ. Используется Рикотта при приготовлении тортов и выпечки, добавляется в первые и вторые блюда, пиццу и овощные салаты.

Его можно сочетать с фруктами, намазывать на хлеб или печенье. Это прекрасный вариант питательного здорового завтрака, который благоприятно влияет на печень, защищает иммунитет.

Фета

Это традиционный сыр греческой кухни, жирностью от 5 до 15%. Классический сыр Фета имеет высокую жирность, поэтому стоит внимательно читать этикетку при его покупке. Легкий вариант изготавливается из натурального козьего молока пониженной жирности. Он почти не имеет в составе углеводов, его разрешается употреблять практически на любой диете. Правда, не стоит забывать, что он достаточно калориен.

Сыр обладает легким вкусом, приятным ароматом, имеет густую консистенцию и кремовый цвет. Его принято добавлять в салаты. Хранить его можно длительное время, если держать в рассоле. Рекомендуется людям, имеющим проблемы с обменом веществ, заболеваниями сосудов. Оценят этот сыр и люди, страдающие аллергией на коровье молоко.

Сулугуни

Относится к классическим рассольным сырам, производимым в Грузии. Вкус солоноватый, по структуре сыр плотный, слоистый, белого цвета с частичными пустотами. Корочка на поверхности не образуется. Продукт имеет 5% жирности и производится на молоке с использованием сычужной закваски.

Употреблять этот вид сыра рекомендуется людям, имеющим заболевания сердца. Полезен он и для костей. Маложирный Сулугуни отлично подходит для приготовления салатов, в них обязательно стоит добавить базилик и кинзу. Его добавляют в хачапури, жарят с семенами кунжута.

Рокфор

Известный сыр Рокфор готовят во Франции. Для изготовления применяется овечье молоко, добавляется специальная плесень. Это классический вариант сыров с плесенью, созревание которого проходит в известковых гротах. За этот период внутри образуется так называемый пенициллиум рокфорти – особый вид грибка, который придает сыру необычный аромат и вкус.

Поверхность сыра покрыта чуть влажной корочкой светлого цвета, структура маслянистая, с вкраплениями голубого цвета, могут быть небольшие полости. По вкусу напоминает лесные орехи.

В день стоит ограничить потребление Рокфора до 30 г, он полезен для кишечника, пенициллин нормализует его работу, способствует улучшению пищеварения. Подается этот продукт к сухим винам, можно сочетать его с фруктами и хлебом.

Кроме вышеперечисленных, к низкокалорийным сырам относят следующие виды.

Гаудетте. Напоминает Гауду, но вкус у него более мягкий. Отличается легкой усвояемостью.

Чечил по структуре схож с Сулугуни. Этот армянский диетический продукт производится в форме жгутиков, которые формируют плотную косичку. Употребляется по большей части как отдельное блюдо. Выпускается свежим или подкопченным.

Ольтермани – хороший выбор для адептов правильного питания, имеет легкий привкус молока, плотную и однородную структуру.

Фитнес-чиз со вкусом фруктов и орехов, несоленый, желтоватого оттенка.

Брест-Литовский, стоит выбирать легкий вариант, имеет приятный легкий вкус, желтоватого цвета.

Адыгейский – излюбленное блюдо диетологов, содержит целый комплекс жирорастворимых витаминов и 240 ккал на 100 г. Имеет плотную структуру, превосходно сочетается с хлебцами. Но желательно включать в меню его в первой половине дня, поскольку содержит соль.

Эти продукты прекрасно сочетаются с овощами и фруктами. С сыром можно делать бутерброды, пиццы, салаты и овощные закуски, соусы и выпечку.

Как правильно есть на диете?

Сыр включается в рацион при похудении довольно часто, даже существует специальная сырная диета. Главное ее преимущество состоит в том, что организм начинает использовать внутренние запасы энергии, то есть в расход идет жировая ткань. При этом предпочтение стоит отдавать несоленым твердым сырам невысокой калорийности – не более 12 процентов.

Польза сыра при похудении состоит в том, что этот продукт имеет уникальный состав, благодаря чему он прекрасно усваивается, быстро и надолго насыщает. Максимальное содержание жира не должно превышать 18%, диетологи допускают употребление сыров жирностью до 25%, но при этом следует сократить количество съеденного. Для сохранения мышечной массы следует выбирать высокобелковые продукты, одним из которых и является сыр. Немаловажное значение имеет и вкус: добавление большого количества соли, ароматизаторов и консервантов вряд ли принесет пользу.

При выборе продукта для похудения стоит акцентировать внимание на следующих моментах:

жирность на 100 г;
калорийность;
вкусовые качества.

Худеющий человек обязательно должен контролировать калорийность пищи. Допустимой нормой на диете считаются 70-100 граммов этого молочного продукта в сутки, это количество желательно разделить на несколько приемов пищи. Употреблять сыр следует в первой половине дня, можно включать его и в ужин, если последний прием пищи осуществляется не менее, чем за 3 часа до сна. Количество сыра, съеденного на ночь, не должно превышать 30-40 граммов.

Часто возникает вопрос о том, какому же сыру отдать предпочтение – плавленому или твердому. Твердый продукт имеет больший процент жирности и калорийность, он считается богатым источником кальция. Плавленый продукт мягкий, он больше напоминает творог, преимущество его применения состоит в том, что это низкокалорийное изделие легко приготовить.

Самый большой процент жирности имеют изделия с плесенью, меньше всего жира в белых сырах. Визуально невозможно определить жирность сыра. Мягкие изделия содержат воду, за счет этого снижается их жирность, более сухие твердые сырные изделия имеют показатель в 50-60%.

Обезжиренные сыры можно отнести к элитным продуктам, их сложно найти в обычных супермаркетах, и стоят они дорого. Но они полезные, что делает этот продукт незаменимым для худеющих. Поэтому часто хозяйки осваивают рецепты изготовления этого деликатеса дома. Преимущества домашнего продукта очевидны, в него добавляются любимые ингредиенты – специи, овощи, приправы.

Иногда возникают ситуации, когда сыр может помешать эффективному похудению. Причина проста: в настоящее время достаточно сложно приобрести натуральный продукт. Многие нечестные производители используют в производстве пальмовое масло и различные фосфаты, которые даже при правильном питании могут оказать вред организму. В условиях стресса, который вызван диетой, поступление таких вредных веществ может вызвать проблемы со здоровьем. Поэтому так важно покупать настоящий и качественный продукт.

Сыр – важная составляющая здорового рациона человека. Он оказывает положительное влияние на работу организма. Низкокалорийный сыр можно есть при похудении, не опасаясь за фигуру. Он прекрасно утоляет голод и снижает тягу к запрещенным сладостям.

О том, какой сыр лучше всего есть при похудении, смотрите в следующем видео.

сорта, калорийность и рецепты для диеты

– диеты, которой придерживаются люди с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря, – это ограничение в жирах и холестеринсодержащих продуктах. В статье « » я писала, что твёрдые сыры отличаются высоким содержанием белка, минеральных веществ, молочного жира и холестерина.

Такого продукта явно не съешь много, учитывая, что дневная норма жиров ограничивается 90-ю граммами, 30 из которых должены быть растительного происхождения. Как быть? Неужели отправлять сыр в отставку с поста главного утреннего продукта? Для начала попробуйте посмотреть в магазине на другую полку. В качестве альтернативы гаудам, эмменталям, голландским и прочим калорийным сырам предлагаю диетические адыгейский, рикотту и фету.

Фета – 290 ккал, жирность – 24%, белки – 17 гр

Начнем с конца: пятёрку маложирных сыров замыкает фета – та самая, без которой невозможно представить греческий салат. Жирность феты может доходить аж до 50%, нас устроит вариант с 24%.

Сразу оговорюсь: стол №5 не разрешает откровенно соленые сыры, вроде брынзы. Фета, хоть и хранится в рассоле, нежная по вкусу. Поэтому строгого запрета на неё нет.

Фета многое берет из овечьего молока, являющегося его основой. Этот сыр богат бета-каротином и витаминами А, Е, К, D, группы В, фосфором, калием, магнием, железом, марганцем, селеном, но больше всего в нем кальция и натрия.

Полезных молочнокислых бактерий в фете столько, что их вполне хватает для устранения желудочно-кишечных расстройств, в том числе вызванных пищевыми отравлениями. Правда, такими свойствами обладает только фета из натурального и не пастеризованного овечьего молока.

Моцарелла – 160-280 ккал, жирность – от 17 до 24%, белки – 28 гр

Итальянская моцарелла чисто формально стоит в нашем рейтинге на четвертом месте. На самом деле она делит одну позицию с фетой, так как жирность её может доходить до тех же 24%. Но если постараетесь, сможете отыскать более диетический продукт с 17% жирности.

Чем хороша моцарелла? Этот молодой нежный сыр сочетается практически со всеми овощами, зеленью и даже ягодами. Как и любой натуральный сыр, моцарелла богата фосфором и кальцием, содержит легкоусваиваемый белок и полезные жирные кислоты. Вместе с тем стоит отметить, что моцарелла не является источником полезных кисломолочных бактерий: молоко для нее сквашивают с помощью сычужных ферментов, без дополнительной микрофлоры.

! У натуральной моцареллы очень небольшой срок годности – 5-7 дней.

Если на этикетке указан срок годности свыше недели, в такую моцареллу точно добавили консерванты.

Адыгейский сыр – 240 ккал, жирность – 14%, белки – 19 гр

Следующий на очереди – сыр адыгейский. Как по мне, так это идеальный вариант для завтрака. Предыдущие два варианта ассоциируются, скорее, с полдником или five o»clock tea – это больше легкая закуска. С адыгейского же легко начинать свой день. Он, в отличие от моцареллы, производится путем внесения кисломолочных бактерий в пастеризованное молоко. При этом по вкусу почти такой же, как итальянский собрат.

Адыгейский сыр – это неотъемлемая часть рациона не только пациентов, следующих диете №5, но и всех худеющих. В нем всего 14% жиров, 19 гр белков и совсем нет углеводов.

Рикотта – 172 ккал, жирность от 8 до 24%, белки – 11 гр

Наш рейтинг самых нежирных сыров возглавляет итальянец – рикотта. Его часто называют сыром, но, будем честными, это скорее творог. Изготавливается рикотта из сыворотки, которая остается после приготовления других сыров – моцареллы, например. В его составе нет обычных молочных белков, только белок-альбумин, который присутствует в крови человека (поэтому его усвоение происходит быстрее и легче).

Чего у рикотты не отнять, так это полезных микроэлементов, витаминов и кальция. Меньшую жирность имеет сыр из коровьего молока – 8% (для сравнения из козьего – до 24%).

! Мягкий сорт рикотты имеет срок годности не более 3-х дней, твердый хранится до двух недель.

Тофу – 72-90 ккал, жирность до 5%, белки – 8 гр

Отдельно скажу о сыре из соевых бобов – тофу. Да, он имеет самую низкую жирность среди всех перечисленных мной сыров и должен стоять на первом месте, но есть одно «но»: тофу способствует излишнему газообразованию, а потому при заболеваниях ЖКТ есть его нужно в очень ограниченных количествах.

В остальном тофу – цены нет. Это антиоксидант, который выводит из организма диоксин, вызывающий раковые опухоли, а также снижает уровень «плохого холестерина». При этом тофу не просто диетический, а супер диетический продукт: калорийность – 73 Ккал, белков – 8 гр, жиров – 4,5 гр, углеводов – 0,8 гр. Так что изредка, для разнообразия можно себе позволить и тофу. Добавлять его в салаты – милое дело, скажу вам.

Резюмируем: лучше всего в критерии пятой диеты вписываются адыгейский сыр и рикотта. Они не соленые, не жирные, содержат не так уж много белков и отлично подходят для завтрака. То, что доктор прописал. Только не забывайте ежедневно считать калории (удобнее это делать с помощью ) и принимать . Как и диета, это неотъемлемый элемент программы восстановления печени.

Летом легче всего соблюдать формулу стройности: меньше жирного, мучного и сладкого, больше фруктов, овощей, жидкости и движения. Тем не менее, от сыра не следует отказываться и в жару, ведь есть достаточное количество сортов сыра с пониженным содержанием жира.

Если стандартная жирность сыра равна 50-60г или 50-60% в сухом веществе, то можно попробовать включить в меню сыры с пониженной жирностью до 30 г жира в сухом веществе. Искать такие сыры можно и на больших продуктовых рынках, и в гипермаркетах, и в дорогих магазинах продуктов питания.

1. Нежирный сыр — тофу- соевый сыр(жирность 1,5-4 %)

Хотя он и производится на основе соевого молока, тофу причисляют к творожным сырам, так как по цвету и консистенции он напоминает нежирную и несоленую брынзу. По своему содержанию тофу богат высококачественными белками, поэтому им с успехом можно заменить мясо. Кальций, в избытке присутствующий в этом продукте, прекрасно воздействует на костный скелет, что делает тофу идеальным продуктом для потребления его людьми пожилого возраста в целях предупреждения таких болезней, как например, остеопороз.

Ряд диетологов заявляют и о его целебных свойствах, ведь уже доказано, что он способствует снижению уровня «плохого» холестерина (LDL) в крови, что служит предупреждению множества сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, 100 гм сыра тофу содержат всего 90 калорий,поэтому его рекомендуют включать в диетическое меню. Многие знаменитости заменили в своем рационе молочные продукты и сыры на соевые, поэтому в настоящее время разработано множество диет, предполагающих сниженное потребление классических сыров, в то время как тофу рекомендован к ежедневному потреблению наряду с пищей растительного происхождения.

2. Нежирный сыр — зерненый творог (жирность 5%)

Зернёный творог — разновидность творога пониженной жирности. Представляет собой творожное зерно, смешанное со свежими, чуть-чуть подсоленными сливками. Может употребляться как самостоятельное блюдо, а также для приготовления различных салатов (например, салат из овощей с зернёным творогом).

В России иногда встречается под неофициальными названиями «зернистый творог» и «литовский творог». В США и странах Европы (причём не только англоязычных) зернёный творог называется cottage cheese (англ. деревенский или коттеджный сыр). Часто его называют домашним сыром. На первый взгляд коттедж-чиз похож на свежий творог, но его текстура намного нежнее, можно сказать, даже кремовая, а на вкус он немного солонее.

100 г сыра коттедж обеспечат наш организм 85 калориями и 17 г белков, поэтому диетологами он рекомендуется даже при соблюдении самых строжайших диет.

3. Нежирный сыр — Гаудетте (жирность 7 %)

Гаудетте — это новый сыр от Шердингер с низким содержанием жира — это легкое наслаждение для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Полутвердый сыр Гаудетте содержит всего 7% жира (15% в сухом остатке). Этот сыр с мягко-тонким, несколько пикантным вкусом, идеален для любителей известного сыра Гауда.

Кроме того, сыр легко усваивается и обладает высоким содержанием кальция. Поэтому этот сыр обязательно должен присутствовать в рационе каждого любителя сыра.

4. Нежирный сыр — Чечил (жирность 5-10 %)

Чечил — волокнистый рассольный сыр, по консистенции напоминает сулугуни. По внешнему виду этот сыр не имеет ничего общего с любым другим. Он выпускается в виде волокнистых по структуре нитей, связанных в пучок. Вкус и запах этого сыра кисломолочные, острые, волокнистое тесто плотное, поверхность продукта шероховатая. Жира в нем содержится до 10%, влаги — не более 60%, соли — 4-8%.

5. Нежирный сыр — Viola Polar, Грюнландер, Фитнес (жирность 5-10%)

Такие сыры — просто находка для худеющих! Но их нужно поискать в крупных магазинах. Подробнее изучйте этикетку: в некоторых сырах 5% йогурта, а не жира!

6. Нежирный сыр — Рикотта (жирность 13 %)

Рикотта – неизменный компонент завтрака итальянцев. Часто его называют сыром, но это не совсем так: ведь он готовится не из молока, как мы привыкли думать, а из сыворотки, остающейся после приготовления других сыров. Ломтик рикотты содержит, в среднем, 49 калорий и 4 г жиров, половина из которых – насыщенные.

В содержании этого продукта отмечается самое низкое количество натрия по сравнению с остальными сырными продуктами. Благодаря своей высокой питательности и внушительному составу витаминов и микроэлементов, рикотта дает быстрое чувство насыщения. Кроме того, этот сорт творожного сыра признан защитником нашей печени, ведь в нем присутствует метионин – серосодержащая аминокислота.

7. Нежирный сыр — легкая брынза, фета (жирность 5-15 %)

Этот сыр, вернее, даже брынза, — традиционный продукт греческой кухни. Но его с удовольствием едят во многих других странах, в том числе и у нас. Фета считается жирным продуктом, с высоким содержанием холестерина и калорийностью приблизительно 260 ккал/100 гм. Но далеко не всем известно, что обожаемый ими сыр фета производится в версии лайт. Однако именно эту его разновидность трудно найти на прилавках супермаркетов. И все же усилия, затраченные вами на поиски, оправдают себя сполна.

Фета-лайт обычно готовится из козьего молока и содержит всего 30% жиров, тогда как для производства традиционной феты используется овечье молоко, и тогда ее жирность составляет 60%.

Обычно ее кладут в греческий салат вместе с овощами и маслинами, или же она используется в салате Капрезе, где заменяет моцареллу. Если не потреблять фету в сочетании с продуктами высокой жирности, то ее можно рекомендовать как вполне подходящую для диеты.

8. Нежирный сыр — Arla, Ольтермани (жирность 16-17 %)

Такие сыры пониженной жирности имеют нежный приятный вкус натурального молока, текстура плотная однородная, с мелкими равномерно распределёнными глазками. Отлично подходит людям, заботящимся о своем здоровье.

А какие нежирные сорта сыра вы знаете и покупаете?

Нежирный сыр — несуществующее понятие. В любом сыре есть жир, разница только в его количестве. Давайте выясним: какой сыр самый легкий?

Часто его называют домашним сыром. На первый взгляд коттедж-чиз похож на свежий творог, но его текстура намного нежнее, можно сказать, даже кремовая, а на вкус он немного солонее. 100 г сыра коттедж обеспечат наш организм 85 калориями и 17 г белков, поэтому диетологами он рекомендуется даже при соблюдении самых строжайших диет.

По внешнему виду этот сыр не имеет ничего общего с любым другим. Он выпускается в виде волокнистых по структуре нитей, связанных в пучок. Созревает чечил в рассоле, но нередко его смешивают с творогом или другим сыром и набивают в неглазурованные кувшины или бурдюки.

Вкус и запах этого сыра кисломолочные, острые, волокнистое тесто плотное, поверхность продукта шероховатая. Жира в нем содержится до 10%, влаги — не более 60%, соли — 4-8%.

5. Нежирный сыр — Viola Polar, Грюнландер, Фитнес (жирность 5-10%)

Такие сыры — просто находка для худеющих! Но их нужно поискать в крупных магазинах. Подробнее изучйте обратную сторону упаковки — этикетку, в некоторых сырах 5% йогурта, а не жира!

6. Нежирный сыр — Рикотта (жирность 13 %)

Рикотта – неизменный компонент завтрака итальянцев. Часто его называют сыром, но это не совсем так: ведь он готовится не из молока, как мы привыкли думать, а из сыворотки, остающейся после приготовления других сыров.

Ломтик рикотты содержит, в среднем, 49 калорий и 4 г жиров, половина из которых – насыщенные. В содержании этого продукта отмечается самое низкое количество натрия по сравнению с остальными сырными продуктами. Благодаря своей высокой питательности и внушительному составу витаминов и микроэлементов, рикотта дает быстрое чувство насыщения. Кроме того, этот сорт творожного сыра признан защитником нашей печени, ведь в нем присутствует метионин – серосодержащая аминокислота.

7. Нежирный сыр — легкая брынза, фета (жирность 5-15 %)

Этот сыр, вернее, даже брынза, — традиционный продукт греческой кухни. Но его с удовольствием едят во многих других странах, в том числе и у нас. Фета считается жирным продуктом, с высоким содержанием холестерина и калорийностью приблизительно 260 ккал/100 гм. Но далеко не всем известно, что обожаемый ими сыр фета производится в версии лайт, хотя, признаться, именно эту его разновидность трудно найти на прилавках супермаркетов.

Однако усилия, затраченные вами на поиски, оправдают себя сполна. Фета-лайт обычно готовится из козьего молока и содержит всего 30% жиров, тогда как для производства традиционной феты используется овечье молоко, и тогда ее жирность составляет 60%. Обычно ее кладут в греческий салат вместе с овощами и маслинами, или же она используется в салате Капрезе, где заменяет моцареллу.

Если не потреблять фету в сочетании с продуктами высокой жирности, то ее можно рекомендовать как вполне подходящую для диеты.

8. Нежирный сыр — Arla, Ольтермани (жирность 16-17 %)

Такие сыры пониженной жирности имеют нежный приятный вкус натурального молока, текстура плотная однородная, с мелкими равномерно распределёнными глазками. Отлично подходит людям, заботящимся о своем здоровье.

Кушать сыр нас приучают еще с детского сада. Года идут, а любовь к сырным продуктам только растет. Теперь сыр не только кладут на бутерброды, как в школе, но и добавляют во всевозможные салаты и изысканные блюда.

В чем польза сыра?

О пользе сыра знает каждый человек, но также известно то, что этот молочный продукт достаточно жирный, и у худеющих возникает масса вопросов. Неужели придется отказываться от любимого продукта во имя красивой фигуры? Некоторые диетологи совершенно оправданно ограничивают своих подопечных в потреблении сырных продуктов. И это не просто так, ведь большинство сортов сыра и вправду содержат большое количество жиров. Но, к счастью, не все. Оказывается, существует такие виды низкокалорийных сыров, которые не просто разрешены, но и очень даже рекомендуются к употреблению в пищу. Главное, научиться отличать «правильный» сыр от вредного фигуре. И не забывать контролировать количество! Какие же сыры все-таки стоит включить в рацион?

Тофу

Сыр тофу отличается от своих собратьев одной важной деталью — изготавливается он не из продуктов животного происхождения, а из растительного, а именно соевого молока. На вопрос о том, какой сыр самый низкокалорийный, ответ один: тофу. Этот сорт сразу завоевал особое расположение у диетологов, ведь в нем содержится 8 грамм белков при минимальном проценте жирности — всего 5 %. Пищевая ценность самого низкокалорийного сыра на 100 грамм составляет от 72 до 90 калорий в зависимости от сорта. В сыре напрочь отсутствует холестерин, а благодаря входящим в состав фитоэстрогенам кровеносные сосуды очищаются от таких опасных холестериновых бляшек. Помимо диетологов, души не чают в тофу и повара по всему миру, а называют знаменитые кулинары этот сыр хамелеоном. Все потому, что продукт может подвергаться абсолютно любому виду термической обработки и при этом сохранит в себе абсолютно все полезные элементы. Для худеющих этот низкокалорийный сыр — настоящая находка. Конечно, из-за нейтрального вкуса просто так очень сложно заставить себя съесть пресный кусочек сыра, однако продукт обладает уникальным свойством впитывать в себя аромат и вкус других продуктов. Поэтому его идеально использовать как ингредиент в блюдах. Причем его универсальность настолько широка, что добавляется сыр и в десерты, и в горячее, и в холодные закуски. Вот что значит уникальный продукт!

Также тофу — отличная находка для вегетарианцев, так как сыр может в какой-то мере заменить мясные или молочные продукты по содержанию белка.

Смело покупайте сыр тофу и не бойтесь съесть лишний кусочек. Даже наоборот, ведь, помимо низкокалорийности, полезного состава и полноценного белка, сыр быстро усваивается организмом, заряжает энергией и дает строительный материал для мышц.

Рикотта

Какой сыр низкокалорийный? Сыр рикотта! Еще один продукт, который готовится не из молока, а из нежирной сыворотки, поэтому не только содержит большое количество белков (11 грамм), но и отличается низкой калорийностью. В 100 граммах сыра максимально может содержаться 172 килокалории. Зависит этот показатель от жирности сыра, а он может колебаться от 8 до 24 %. Соответственно, чем ниже процент жирности, тем ниже калорийность продукта. Особенность сыра в том, что по консистенции он напоминает густую сметану, поэтому активно используется для приготовления полезных десертов, которые не вредят фигуре. Любимый продукт стройных итальянок, между прочим. Но несмотря на низкий процент жирности, сыр очень насыщает и отличается своими питательными свойствами.

Рикотта — кладезь полезных микроэлементов, витаминов, кальция. Благодаря такому насыщенному составу этот сорт защищает печень и поддерживает иммунитет. Однако важно помнить, что рикотта содержит слишком много соли и совсем не помогает бороться с лишним весом, а только задерживает воду в организме.

Моцарелла

Нежный сыр моцарелла рекомендован к употреблению, так как легко усваивается. Данный сорт не вызывает расстройств пищеварения, и его можно кушать даже маленьким деткам. Осторожнее только стоит быть тем, кто страдает лактозной недостаточностью.

В составе сыра содержатся такие полезные элементы, как фосфор, кальций, белок и полезные жиры. Универсальность сыра заключается в том, что сочетать его можно фактически с любыми блюдами и продуктами. Будь то запеченные овощи или ягодный десерт.

Калорийность сыра зависит от процента жирности. Максимальное значение — 280 килокалорий, а процент жирности варьируется от 17 до 24 %. Если моцарелла приготовлена из обезжиренного молока, то ее калорийность опускается до 160 килокалорий.

Адыгейский сыр

Этот сорт сыра считается не только низкокалорийным, но и самым доступным. В 100 граммах адыгейского сыра содержится порядка 240 килокалорий. А польза неимоверная — кальций, фосфор, витамины. Рекомендуется добавлять сыр в салаты из свежих овощей, класть на хлебцы, и вашей фигуре ничто не повредит. Так как сыр достаточно твердый, можно добавить его в канапе, чтобы на праздничном столе было полезное для фигуры блюдо.

Жирность адыгейского сыра составляет 14 %, а белков в нем — целых 19 грамм. Незаменимый продукт для любителей молочных изделий и низкокалорийного сыра.

Сыр фета

Нельзя обойти стороной небезызвестный сыр фета. Его отличительная особенность в том, что в составе фактически отсутствуют углеводы — главные виновники в наборе лишнего веса. Фета отлично сочетается со свежими овощами, поэтому худеющие готовят всевозможные салаты с добавлением этого сорта сыра. Изготавливается сыр из козьего или овечьего молока, так что даже тем, у кого аллергия на коровье молоко, можно расслабиться и смело нарезать фету в салаты. Калорийность у сыра не самая маленькая — 290 килокалорий на 100 грамм. Однако жиры из него усваиваются лишь частично.

Если доверия к покупному сыру нет, можно пробовать приготовить низкокалорийный сыр в домашних условиях.

Домашний сыр

Составляющие у сыра крайне простые и отыщутся в любом продовольственном магазине. Килограмм нежирного творога (можно взять обезжиренный), 1 стакан молока, 1 яйцо, соль на кончике чайной ложки, половина чайной ложки соды, 10 грамм сливочного масла и чайная ложка оливкового. Рецепт низкокалорийного сыра следующий:

Смешать творог с молоком в большой кастрюле и поставить на огонь.
Держать на маленьком огне до закипания, творог будет постепенно растворяться в молоке.
После того как творожно-молочная смесь вскипит, варить еще 10 минут.
Полученную массу процедить через дуршлаг.
В емкость, в которой варился творог с молоком, положить 10 грамм сливочного масла, стекший творог, соль, соду и яйцо.
Варить на маленьком огне еще 10 минут, не забывая тщательно перемешивать.
Когда творожная масса по консистенции будет напоминать размятый пластилин — сыр готов!

Поэтому отказываться от сыра во время похудения вовсе не стоит, но и переходить только на сырные продукты запрещается. Ведь в них напрочь отсутствуют углеводы, а питание во время диеты должно быть правильным и сбалансированным, чтобы не навредить организму. Отравление продуктами распада белков еще никого счастливым не сделало. Хорошего в меру!

Выделяют 9 основных низкокалорийных сыров: Сулугуни, Фета, Рикотта, Тофу, Брест-Литовский легкий, Рокфор, Фитнес-чиз, Лакомо «Лайт», диетический Ичалки. Они разрешены к употреблению при диетах. Каждый продукт имеет специфический вкус, запах, цвет, способ приготовления, состав. Данные сыры содержат большое количество микро- и макроэлементов, таких как магний, калий, кальций, фосфор, натрий, железо, цинк, селен, витамины.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: «Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

1. Сулугуни.
2. Фета.
3. Рикотта.
4. Тофу.
5. Брест-Литовский легкий.
6. Рокфор.
7. Фитнес-чиз.
8. Лакомо «Лайт».
9. Сыр диетический Ичалки.

Адыгейский сыр — состав и КБЖУ, полезные свойства, рецепт приготовления

Сулугуни

Рассольный традиционный грузинский низкокалорийный сыр. Сулугуни в меру соленый на вкус и имеет плотную слоистую консистенцию. Цвет у продукта белый, допускается присутствие пустот и глазков неправильной формы. Корка на сыре не образуется. Обладает 5-процентной жирностью.

В состав входят:

пастеризованное коровье молоко — 12 л;
сычужная закваска — 1,4 мг.

Способ приготовления:

1. Молоко нагревают до 35 градусов, добавляют сычужную закваску, происходит сквашивание продукта — получается плотный сгусток, который необходимо измельчить на небольшие куски и подвергнуть прессованию.
2. После этого сыр нарезают на жгуты и плавят на плите при температуре 80 градусов, перемешивая до образования однородной массы.
3. Образовавшуюся массу разделяют на одинаковые куски и формируют, закладывая в формы.
4. Формы с продуктом помещают на несколько минут в холодную воду, а затем вытаскивают и выдерживают сырные головки в рассоле несколько суток, пока не просолятся.

После просолки сыр готов для употребления.

В 100 г продукта содержится :

вода — 51 г;
белки — 18,5 г;
жиры — 23 г;
углеводы — 3,0 г.

Калорийность на 100 г продукта — 290 ккал.

Полезные вещества в составе:

витамины А, Е, С, В1, РР;
калий;
натрий;
железо.

Полезные вещества, находящиеся в сыре, помогают поддерживать сердце, кости и весь организм в здоровом состоянии в любом возрасте. Так как сыр малой жирности, его рекомендуют употреблять при диетах. Хорошо сочетается сулугуни с базиликом и кинзой, а также в салатах со свежими овощами. Сыр считается отличным вариантом начинки для хачапури, также его обжаривают с кунжутом.

Фета

Фета — традиционный греческий сыр, изготавливаемый из овечьего или козьего молока. Цвет белый или слегка кремовый, продукт имеет творожный запах и плотную консистенцию. Жирность — от 30 до 50 процентов. Фета является одним из главных ингредиентов греческого салата. Этот продукт относится к группе рассольных сыров.

В состав входят:

овечье или козье молоко — 8 л;
сычужный фермент — 1,5 мг.

Способ приготовления:

1. Молоко необходимо кипятить до появления пены, после этого охладить его до комнатной температуры.
2. Часть молока нужно отлить в чистый стакан и всыпать в него упаковку закваски в сухом виде.
3. Ложкой следует размешать закваску и перелить массу к основной.
4. Заквашенное молоко необходимо отправить в теплое место на 7 часов.
5. Когда сыворотка отделится, нужно застелить марлей дно дуршлага и пропустить через него массу.
6. Далее собрать края ткани и связать их в узел, чтобы получился мешочек. Его необходимо повесить на кран или гвоздь для стекания жидкости. Для этого понадобится около получаса.
7. Створоженная масса помещается в дуршлаг, который размещается в миске и придавливается гнетом. В таком положении масса должна находится 2 часа.
8. Сливается сыворотка и размешивается с солью.
9. Сыворотка заливается горячей водой и в нее опускается мешочек с сыром.
10. Нужно оставить продукт на 2 часа.

Фета должен находиться в рассоле — так его срок годности значительно увеличивается.

В 100 г продукта содержатся :

вода — 55 г;
жиры — 21,3 г;
белки — 14,3 г;
насыщенные жирные кислоты — 15 г;
зола — 5,1 г;
углеводы — 4,08.

Калорийность — 265 ккал на 100 г.

Продукт богат:

витаминами В5, В6, В12, А, С, Е;
кальцием;
железом;
цинком;
фосфором;
марганцем;
натрием.

Употребление сыра показано людям при ожирении, заболеваниях сердца и сахарным диабетом, остеопорозе, продукт укрепляет кости и зубы. Сочетается сыр со свежими овощами и поджаренным хлебом, а также с грушами.

Айран — состав, польза и вред, способы приготовления в домашних условиях

Рикотта

Рикотта является традиционным итальянским сывороточным сыром. Его изготавливают из сыворотки, которая осталась после приготовления других сыров. Сладковатый вкус рикотты и жирность зависит от молока, использованного при изготовлении. До 10% жирности — из коровьего молока, до 20% — из овечьего. Существуют разнообразные сорта рикотты, которые отличаются по вкусу и составу.

Состав:

сыворотка из коровьего или овечьего молока — 5 л;
кислота лимонная — 0, 5 ч. л.;
вода — 50 г.

Способ приготовления:

1. Необходимо нагреть до 90 градусов сыворотку.
2. В 50 г воды разбавить лимонную кислоту.
3. Перемешать ингредиенты.
4. Полученные сырные хлопья нужно процедить, используя марлю.

Рикотта — диетический продукт, который не предназначен для длительного хранения. Более твердый сыр хранится около 1 недели.

В сыре содержатся:

белки — 11,3 г;
жиры — 13 г;
углеводы — 3,05 г.

Калорийность составляет 160 ккал на 100 г.

Микро- и макроэлементы в составе сыра рикотта представлены:

витаминами группы А, В6, В12, Д, С;
кальцием;
фосфором;
магнием;
селеном.

Полезен сыр при гипертонии, проблемах с желудочно-кишечным трактом, повышенном холестерине. Оказывает благоприятное влияние на нервную систему, остроту зрения. Рекомендуется детям и пожилым людям для укрепления костей и зубов. С рикоттой изготавливаются торты, канноли, сыр применяется в горячих блюдах, при выпечке пасхального хлеба Пастиера.

Тофу

Тофу — обезжиренный сыр белого цвета из сои. Имеет нейтральный вкус.

Существует следующие виды тофу:

шелковый;
твердый;
прессованный;
копченый;
высушенный.

В соевом сыре содержится много белка и кальция. Количество белка превосходит его содержание в таких продуктах, как говядина и яйца.

В состав сыра входят:

соевое молоко — 1 л;
сок 1 лимона.

Способ приготовления:

1. Необходимо нагреть до кипения соевое молоко и оставить его на плите на 7 минут.
2. Добавить в молоко сок лимона.
3. Чтобы масса хороша свернулась, нужно тщательно ее помешивать.
4. Необходимо отжать влагу из полученного продукта.
5. Поместить массу под пресс.

В холодильнике держать сыр нужно обязательно в воде и хранить не больше 7 суток.

белки — 8,05 г;
жиры — 4,8 г;
углеводы — 1,89 г.

Калорийность составляет 72 ккал на 100 г.

Микро- и макроэлементы сыра представлены:

витаминами Е, В12, В6, Д;
кальцием;
фосфором;
железом;
цинком.

Благодаря низкому содержанию жира тофу хорошо употреблять при диете людям, страдающим ожирением. Он обладает свойством выводить из организма диоксин, который имеет накопительный эффект и может способствовать образованию раковой опухоли. В сыре содержатся фитоэстрогены, оказывающие хорошее влияние на женское здоровье в период климакса и гормональных сбоев. Тофу сочетается со многими ингредиентами, его можно запекать, жарить, варить, тушить, а также добавлять в салаты, десерты.

Брест-Литовский легкий

Сыр Брест-Литовский легкий имеет приятный сырный запах и сливочный вкус. Цвет у него светло-желтый.

Состав :

молоко коровье пастеризованное — 4 л;
закваска на основе молочнокислых мезофильных и термофильных бактерий — 1,5 мг;
соль поваренная пищеввая — 1 ст. л.

Способ приготовления :

1. В теплое молоко добавляется закваска из молочнокислых термофильных и мезофильных бактерий, происходит сквашивание.
2. При сквашивании получается сырное зерно, которое хорошо перемешивают и прессуют 30 минут.
3. Сырный пласт разрезают и формируют, затем ставят еще под пресс.
4. Сыр помещают в солильное отделение, высушивают, упаковывают и кладут на созревание.

В продукт добавляется натуральный пищевой краситель «аннато».

В 100 г продукта содержатся:

белки -3 1,3 г;
жиры — 18,1 г;
углеводы — 0 г.

Калорийность сыра — 288 ккал.

В сыре присутствуют следующие полезные вещества:

витамины группы А, В6, В12,Д, РР;
калий;
кальций;
фосфор.

Можно употреблять продукт, сочетая с хлебом в виде бутерброда, добавлять в салаты и холодные закуски, использовать для запекания. Прекрасно подойдет такой сыр людям с проблемами сердечно-сосудистой системы, для укрепления костной ткани, при ожирении.

Рокфор

Рокфор изготавливается из овечьего молока во Франции. Созревание сыра происходит в известковых гротах, чтобы образовалась внутри продукта плесень вида пенициллиум рокфорти, придающая ему характерный запах и вкус. Сверху сыр покрывает белая влажноватая корочка. Консистенция сыра маслянистая с голубой плесенью, образующая небольшие полости. Отличается вкусом лесных орехов.

Состав:

овечье молоко — 8 л;
вода — 50 мл;
кальция хлорид — 1/4 ч. л.;
плесень Penicillium roqueforti — 1/16 ч. л.;
сычужный фермент — 1/4 ч. л.

Способ приготовления :

1. Овечье молоко нагреть до 30 градусов.
2. Для приготовления закваски нужно поместить в отдельную посуду 100 мл молока и добавить к нему плесень. Половину массы присоединить к молоку.
3. Закваску рассыпать по поверхности молока и с помощью шумовки перемешать спустя 2 минуты.
4. В 50 мл холодной воды растворить сычужный фермент и кальция хлорид. Добавить к основной массе. Закрыть крышкой и поставить на час в теплое место.
5. Разрезать на кубики образовавшийся сгусток.
6. Разложить сырные кубики в специальные формы и каждые 3 часа сливать с них жидкость.
7. После того как сыр просушится, его необходимо наколоть закваской с помощью медицинского шприца.

В продукте содержатся:

белки — 22 г;
жиры — 27,75 г;
углеводы — 2,35 г.

Калорийность составляет 355 ккал.

В продукте содержатся такие полезные вещества, как:

витамины РР, В3, В12, Е, К;
калий;
кальций;
фосфор;
медь;
селен;
цинк;
холин.

Рекомендуется употреблять в пищу 30 г сыра в сутки. Пенициллин в его составе способствует нормализации работы кишечника и улучшает его микрофлору, пищеварение. Рокфор считается хорошей закуской к сухим и полусладким блюдам. Сыр с голубой плесенью отлично сочетается с фруктами и хлебом.

Фитнес-чиз

Сыр входит в группу маложирных продуктов — от 15 до 25 процентов. Вкус имеет фруктово-ореховый, цвет — желтоватый. Сыр с малой долей содержания солей.

В состав входят:

пастеризованное нормализованное коровье молоко — 3 л;
бактериальная закваска — 1,5 мг;
соль поваренная пищевая — 1 ч. л.;
лизоцим — 1,2 мг.

Способ приготовления:

1. Молоко нагревают до нужной температуры, добавляют бактериальную закваску и сквашивают.
2. Отделяют творожную массу от сыворотки, добавляют соль и лизоцим.
3. Выкладывают массу в формы, прессуют и ставят на дозревание.

В 100 г продукта содержится :

белков — 28 г;
жиров — 10 г;
углеводов — 0 г.

Калорийность составляет 224 ккал на 100 г.

Состав продукта представлен:

витаминами А, В1, С, Д, Е, К, РР;
цинком;
селеном;
железом;
фосфором.

Сыр используют для диетического питания, а также приготовления пиццы, бутербродов и соусов.

Лакомо Лайт

Сыр Лайт является низкокалорийным продуктом. Изготавливается из молока коровы. Имеет цвет топленого молока, упакован в герметическую упаковку в виде нарезки.

Состав:

молоко нормализованное пастеризованное коровье — 4 л;
бактерицидная закваска мезофильных молочнокислых бактерий — 1,6 мг;
соль поваренная — 1,5 ч. л.;
хлорид кальция — 1/14 ч. л.;
лизоцим — 1/16 ч. л.

Способ приготовления :

1. В молоко добавляется бактериальная закваска, и происходит сквашивание.
2. Сырная масса нагревается до температуры 32-42 градуса, добавляется хлорид кальция, соль и лизоцим.
3. Затем происходит прессование и созревания сыра.

В 100 г продукта содержатся:

белки — 32 г;
жиры — 11 г;
углеводы — 0 г.

Калорийность — 202 ккал.

В составе продукта присутствуют:

витамины;
кальций;
железо;
фосфор;
селен;
цинк.

Диетический Ичалки

Сыр диетический относится к маложирным полутвердым легким сортам. Продукт светло-желтого цвета, с нежным сливочным вкусом, упругой консистенции.

Состав:

пастеризованное молоко с добавлением мезофильных молочнокислых бактерий — 700 мл;
зелень — пучок;
сода — 1 ст. л.;
яйца — 3 шт.;
сычужный фермент NATUREN — 1,2 шт.

Способ приготовления :

1. Необходимо натуральный творог измельчить с помощью сито или блендера.
2. Полученную массу поместить в кастрюлю и залить молоком, поставить на небольшой огонь. Смесь необходимо постоянно помешивать.
3. После того как масса начнет кипеть, появится сыворотка. Чтобы она стекла, следует выстелить дуршлаг марлей и подождать пока жидкость отделится.
4. С содой, зеленью и солью нужно взбить 2 яйца куриные. В массу без сыворотки добавить 1 яйцо и все тщательно размять, чтобы не остались комочки творога.
5. Сырная смесь выкладывается в кастрюлю с толстыми стенками, далее ее необходимо расплавить. Она станет пластичной.
6. Масса помещается в пищевую пленку, придается нужная форма.
7. Далее отправить сыр в холодильник.

Полезные вещества, входящие в состав продукта, представлены:

витаминами В6, В12, Д, Н, РР;
магнием;
калием.

Необходимо хранить открытым в холодильнике не более 7 суток. Диетический продукт подходит для приготовления холодных закусок, салатов, используется при запекании.

1. Очистить цукини и нарезать на небольшие кубики, добавить мелко порезанный чеснок и часть лимонного сока, посолить, оставить мариноваться.
2. Помидоры нарезать половинками и добавить к ним измельченный базилик.
3. Нашинковать кольцами лук-шалот, огурцы половинками, болгарский перец небольшими полосками.
4. Все овощи сложить в салатник, заправить оставшимся лимонным соком, перемешать.
5. Сыр фета нарезать на кубики, оливки — пополам и добавить в салатник к овощам, заправить оливковым маслом и посолить.
6. Готовый салат можно украсить листьями свежего базилика.

Салат с сыром сулугуни, курицей и сухариками

Ингредиенты представлены:

сулугуни копченным — 200 г;
куриной грудкой — 300 г;
яйцами — 4 шт.;
консервированной кукурузой — 1 банка;
сухариками — 1 пачка;
майонезом — по вкусу.

Схема приготовления:

1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде и нарезать продолговатыми кусочками.
2. Сыр сулугуни (в виде косички) разделить на волокна.
3. Яйца отварить, остудить и нарезать на кубики.
4. С кукурузы слить жидкость и выложить в салатник.
5. Все ингредиенты смешать в глубоком салатнике, заправить майонезом и посолить.
6. Перед подачей на стол салат посыпать сухариками и зеленью.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

Но как их омолодить? Пластическая операция? Узнавала — не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — фотоомоложение, газожидкостный пиллинг, радиолифтинг, лазерный фейслифтинг? Чуть доступнее — курс стоит 1,5-2 тысяч долларов. И когда на все это время найти? Да и все равно дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Твердые нежирные сорта сыра. Нежирные сорта сыра. Калорийность сыра

Обычный сыр изготавливают из молока и натуральной закваски путем длительной выдержки и вызревания. Такой продукт всегда содержит много жира и белка. Однако есть низкокалорийные сыры, в которых эти параметры ниже традиционных. Поэтому их можно использовать в диетическом питании и при похудении.

Зерненный сыр

В европейских странах сыр, сделанный из творога с использованием свежих подсоленных сливок, называют деревенским, или коттедж-сыром. Обычно это продукт 5%-ной жирности. В его 100 г 125 ккал.

Рикотта

Другой вид творожного сыра – рикотту – изготавливают не из молока, а из сыворотки. Это полезный для желудка и всего организма продукт, в котором присутствует метионин – аминокислота, необходимая для хорошей работы печени. Рикотта – низкокалорийный сыр 8−13%-ной жирности. Употребление его 100 г дает 174 ккал. Это лучше, чем обычный творог.

Тофу

Тофу – низкокалорийный сыр растительного происхождения. Его производят из соевого молока. Поэтому жирность составляет 6−8%. По вкусу он близок к адыгейскому сыру или несоленой брынзе. Для диеты это самый подходящий продукт. В 100 г изделия – 90 ккал.

Моцарелла

Итальянский сыр моцарелла производят из обезжиренного молока. Поэтому он обычно 22,5%-ной жирности. Его продают в виде шариков, погруженных в солевой раствор. Существует несколько сортов данного сыра. В зависимости от этого устанавливается уровень калорийности. Однако он не превышает 149−240 ккал на 100 г продукта.

Фета

Фета – вид греческой брынзы. Натуральная фета жирная. Но сейчас научились производить ее низкокалорийные варианты (фета-лайт). В нем процент присутствия жира составляет 5−17 единиц. Чтобы приобрести фету, следует внимательно изучить информационные данные об изделии.

Чечил

Чечил – особый вид сыра, выпускаемый в виде нитей, сплетенных в косу. Он соленый, по структуре схож с сулугуни. Жирность его 5−10%. В 100 г чечила содержится 313 ккал.

Гаудете

Любители известного сливочно-острого сыра гауда могут заменить его менее калорийным продуктом гаудете. Его жирность – 15%. В 100 г – приблизительно 200 ккал.

Все перечисленные виды сыра подходят для диетического питания и способствуют снижению веса.

Сыр — древнейший натуральный продукт, производимый человеком с самого начала истории. Сыр ценили во все времена: как сытный продукт на каждый день, и как деликатес. В этой статье мы рассмотрим самые нежирные сорта сыра. А также, поговорим о калорийности наиболее распространённых видов сыров.

1. Нежирный сыр – Тофу . Это соевый сыр. Его жирность колеблется от 1,5 до 4 %. По своему содержанию тофу богат высококачественными белками, поэтому этим сыром с успехом можно заменить мясо. Кроме того, в 100 граммах сыра тофу содержатся всего 80 килокалорий. Поэтому, тофу рекомендуют включать в и фитнес-меню.

2. Нежирный сыр — зернёный творог (жирность 5%). В США и странах Европы (причём не только англоязычных) зернёный творог называется cottage cheese (англ. деревенский или коттеджный сыр). Калорийность зерненного творога: 98-125 ккал. Самый низкокалорийный из производимых в России – это творог зерненый «Савушкин продукт “101 зерно + сливки” БИО 5% . Его калорийность: 98,6 Ккал.

3. Нежирный сыр – из обезжиренного молока (8 %). Калорийность этого сыра 140 ккал.

4. Нежирный сыр — Калуга “Чечил” , деликатесный копченый, веревочка. Его жирность — 10%, а калорийность: 140 ккал.

6. Нежирный сыр — Viola Polar, Грюнландер , Фитнес (5-10%), калорийность: 148 ккал

7. Нежирный сыр — Чечил (жирность 5-10 %). — волокнистый рассольный сыр, по консистенции напоминает сулугуни. Выпускается в виде плотных волокнистых по структуре нитей, скрученных в тугие жгуты в форме косички, часто в копчёном виде. Жира в нем содержится до 10%, влаги — не более 60%, соли — 4-8%. При жирности 5% калорийность составляет 155 ккал.

8. Нежирный сыр — Фета Arla Apetina . Апетина в традиционной упаковке — сыр имеет слегка соленый вкус и нежную текстуру. Прекрасно подходит для приготовления салатов или же в качестве закуски с любым сортом хлеба.Пищевая ценность: белки 15,0г, углеводы 5,0г, жиры 8,5г. Калорийность: 160 ккал.

Вкус рикотты слегка сладковатый, не кислый, а скорее пресноватый. Риккота бывает разной жирности. Его можно делать не только из сыворотки, но из сливок или молока (лучше все же из жирного молока). Как разновидность итальянского сыра рикотта у нас практически не распространена, как к примеру моцарелла или пармиджано.

Однако на своей родине он нисколько не пасет задних в известности. Этот удивительный молочный продукт годится для большинства диет благодаря низкому содержанию жиров и легкому усвоению его организмом человека. Если сравнивать рикотту с другими сырами, то в нем намного меньше жиров и калорий. Самыми известныеми его разновидностями являются: рикотта романо, рикотта пьемонтезе, рикотта сицилиано и т.д., в зависимости от плотности: рикотта молитеор (подсоленный), рикотта форте (мягкий, не выдержанный), рикотта дольче (пресный, без соли). В кулинарии рикотта широко используется в качестве десерта. Неаполитанский пирог (пастьера), а также сицилийские пирожные (кассата или канноли) — самые распространенные десерты с рикоттой. Также, он присутствует в блинчиках, пирожках, различных тортах. Однако используют рикотту для приготовления не только сладких блюд.

Калорийность: Рикотта из обезжиренного молока -138 ккал, жиров — 8 %, Рикотта из цельного молока – 174 ккал, жиров- 13 %

Рассольные сыры Их средняя калорийность 250 ккал.

Сулугуни — это грузинский сыр, с четко выраженным кисломолочным, слегка соленым вкусом и запахом. Консистенция плотная и эластичная. готовится из пастеризованного коровьего молока, козьего, овечьего или буйволиного либо их смеси. Ккалорий – 286, жиров 22%.

Сыр фета или — это самый популярный сыр в Греции. Но его популярность давно уже не ограничивается Грецией, этот овечий сыр известен во всем мире. У нас он известен как неприменный атрибут греческого салата. По сырной классификации его относят к мягким сортам. «Фета» в переводе с греческого означает «кусок». Это кстати связано с тем, что его изготавливают довольно большим куском. Фета немного похож на молодой прессованный творог, но вкус сыра очень насыщенный, с нежной кислинкой и небольшой солоноватостью. Это довольно жирный сыр (50%), поэтому для тех, кто следит за своими лишними килограммами он не подойдет. Сыр фета нужно есть с удовольствием, не думая о том, сколько калорий он приносит в организм. Этот сыр готовили еще во времена Гомера. Калорийность сыра, фета: 260-270 ккал

Сыр плавленые

Сыр Milkana свежий сливочный 65% – Калорийность: 239 ккал

Сыр President свежий с чесноком и травами 70% – Калорийность: 344 ккал

Сыр Альметте творожный с зеленью Жирность не менее 60-70% – Калорийность: 266 ккал

Крем-сыр Rama Creme Bonjour натуральный творожный 27% – Калорийность: 280 ккал

Крем-сыр Rama Creme Bonjour творожный с кусочками свежей зелени 26,7% – Калорийность: 277 ккал

В наше время популярностью, особенно среди людей, придерживающихся диеты, пользуются молочные продукты с низким содержанием жира, так называемые обезжиренные продукты. Мы поговорим об обезжиренных сырах. Обезжиренный – это сыр, приготовленный из молока с которого сняли сливки (обезжирили его), при этом, продукт не теряет своих полезных качеств, сохраняются все витамины, микро- и макроэлементы, а процент жира значительно снижен. Если в обычном сыре количество жира в 100 г сухого вещества составляет 50-60%, то в обезжиренном не больше 25-30%.

Белый обезжиренный сыр

Белый обезжиренный сыр – довольно скоропортящейся продукт. Эти сыры похожи по консистенции на творог, так как в них довольно высокое содержание влаги (около 75%). При малом содержании жира они имеют приятный сливочный вкус. Самые популярные сорта: маскарпоне и фонтабле.

Также, белым называют сыр из козьего молока, но его специфический вкус подойдет не каждому. Да и цена, честно говоря, кусается.

Твердый обезжиренный сыр

Самый популярный среди диетологов сорт — . Производят его из соевого молока, поэтому в нем самое низкое содержание жира. Отсутствие в этом продукте животных жиров, позволяет использовать его в вегетарианской диете. Дополнительным бонусом для худеющих, является низкая калорийность продукта (90 килокалорий в 100 г). В общем, твердые сорта обезжиренного сыра принято считать самыми питательными. Они богаты кальцием и другими микроэлементами. Популярные сорта: , рикотта.

Обезжиренный плавленый сыр

Его изготавливают из обезжиренного молоко и творога. Но стоит учитывать, что в плавленом сыре меньше кальция, по сравнению с другими сортами. Этот продукт готовят, в основном, в домашних условиях.

Домашний обезжиренный сыр

Изготавливают этот его из обезжиренного творога. Следуя разным рецептам, можно приготовить как плавленый, так и твердый домашний сыр. В его приготовлении можно использовать любимые приправы и пряности по вкусу. Плотность и жирность домашнего продукта зависит от содержания жира и пропорций исходных продуктов.

Существует много видов обезжиренных сыров. Каждый найдет продукт, который соответствует его вкусу. Ну а если вы, все-таки, не смогли подобрать оптимальный вариант, всегда можно приготовить обезжиренный сыр в домашних условиях. Несмотря на низкое содержание жира, калорийность этого продукта высокая (кроме тофу), поэтому стоит соблюдать меру в его употреблении.

8 Нежирных Сортов Сыра

Тот, кто заботится о своей фигуре, выбирает качественные продукты с пониженным содержанием жира. И это — верная тактика. Поменьше жирного, мучного и сладкого…и побольше движения — вот она, формула стройности.

Стоит отметить, что стандартная жирность сыра равна 50-60г или 50-60% в сухом веществе, тогда как мы предлагаем сыры с пониженной жирностью до 30 г жира в сухом веществе. Искать такие сыры нужно либо в гипермаркетах, либо в дорогих продуктовых магазинах.

1. Нежирный сыр — тофу- соевый сыр (жирность 1,5-4 %)

Хотя он и производится на основе соевого молока , тофу причисляют к творожным сырам, так как по цвету и консистенции он напоминает нежирную и несоленую брынзу. По своему содержанию тофу богат высококачественными белками, поэтому им с успехом можно заменить мясо. Кальций, в избытке присутствующий в этом продукте, прекрасно воздействует на костный скелет, что делает тофу идеальным продуктом для потребления его людьми пожилого возраста в целях предупреждения таких болезней, как например, остеопороз.

Кроме того, 100 гм сыра тофу содержат всего 90 калорий, поэтому его рекомендуют включать в диетическое меню. Многие знаменитости заменили в своем рационе молочные продукты и сыры на соевые, поэтому в настоящее время разработано множество диет, предполагающих сниженное потребление классических сыров, в то время как тофу рекомендован к ежедневному потреблению наряду с пищей растительного происхождения.

2. Нежирный сыр — зерненый творог (жирность 5%)

Зернёный творог — разновидность творога пониженной жирности. Представляет собой творожное зерно, смешанное со свежими, чуть-чуть подсоленными сливками. Может употребляться как самостоятельное блюдо, а также для приготовления различных салатов (например, салат из овощей с зернёным творогом).

3. Нежирный сыр — Гаудетте (жирность 7 %)

Гаудетте — это новый сыр от Шердингер с низким содержанием жира — это легкое наслаждение для тех, кто стремится к здоровому образу жизни.

Полутвердый сыр Гаудетте содержит всего 7% жира (15% в сухом остатке). Этот сыр с мягко-тонким, несколько пикантным вкусом, идеален для любителей известного сыра Гауда. Кроме того, сыр легко усваивается и обладает высоким содержанием кальция. Поэтому этот сыр обязательно должен присутствовать в рационе каждого любителя сыра.

4. Нежирный сыр — Чечил (жирность 5-10 %)

Чечил — волокнистый рассольный сыр, по консистенции напоминает сулугуни. Выпускается в виде плотных волокнистых по структуре нитей, скрученных в тугие жгуты в форме косички, часто в копчёном виде. Нередко чечил смешивают с творогом или другим сыром и набивают в кувшины или бурдюки.

5. Нежирный сыр — Viola Polar, Грюнландер, Фитнес (жирность 5-10%)

6. Нежирный сыр — Рикотта (жирность 13 %)

Рикотта — неизменный компонент завтрака итальянцев. Часто его называют сыром, но это не совсем так: ведь он готовится не из молока, как мы привыкли думать, а из сыворотки, остающейся после приготовления других сыров.

Ломтик рикотты содержит, в среднем, 49 калорий и 4 г жиров, половина из которых — насыщенные. В содержании этого продукта отмечается самое низкое количество натрия по сравнению с остальными сырными продуктами. Благодаря своей высокой питательности и внушительному составу витаминов и микроэлементов, рикотта дает быстрое чувство насыщения. Кроме того, этот сорт творожного сыра признан защитником нашей печени, ведь в нем присутствует метионин — серосодержащая аминокислота.

7. Нежирный сыр — легкая брынза, фета (жирность 5-15 %)

Этот сыр, вернее, даже брынза, — традиционный продукт греческой кухни. Но его с удовольствием едят во многих других странах, в том числе и у нас. Фета считается жирным продуктом, с высоким содержанием холестерина и калорийностью приблизительно 260 ккал/100 гм. Но далеко не всем известно, что обожаемый ими сыр фета производится в версии лайт, хотя, признаться, именно эту его разновидность трудно найти на прилавках супермаркетов.

8. Нежирный сыр — Arla, Ольтермани (жирность 16-17 %)

Поедая нежирные сыры помните: легче — не значит больше. Похудеть на «легких» продуктах можно, если осторожно.

А какие нежирные сорта сыра вы знаете и кушаете?

В чем польза сыра?

Тофу

Рикотта

Моцарелла

Адыгейский сыр

Сыр фета

Если доверия к покупному сыру нет, можно пробовать приготовить низкокалорийный сыр в домашних условиях.

Домашний сыр

Смешать творог с молоком в большой кастрюле и поставить на огонь.
Держать на маленьком огне до закипания, творог будет постепенно растворяться в молоке.
После того как творожно-молочная смесь вскипит, варить еще 10 минут.
Полученную массу процедить через дуршлаг.
В емкость, в которой варился творог с молоком, положить 10 грамм сливочного масла, стекший творог, соль, соду и яйцо.
Варить на маленьком огне еще 10 минут, не забывая тщательно перемешивать.
Когда творожная масса по консистенции будет напоминать размятый пластилин — сыр готов!

можно ли есть и какие нежирные и самые низкокалорийные сорта употреблять во время похудения, сырная диета

Диета для похудения основывается на выборе максимально полезных продуктов. Необходимо выстроить рацион так, чтобы в меню присутствовал правильный баланс нутриентов, при этом предпочтение отдаётся отдельным из них (сложные углеводы вместо простых, жирные кислоты вместо трансжиров и так далее).

Можно ли есть сыр на диете, часто интересует худеющих.

Существует множество сортов (от диетических творожных до жирных плавленных), поэтому к выбору нужно подойти серьёзно.

Некоторые из них можно будет употреблять при сбросе лишнего веса, а от других лучше отказаться или существенно сократить.

Ценность продукта в контексте правильного питания

Сыр нельзя назвать диетическим продуктом, но и к самым вредным его не отнесёшь. Да, некоторые сорта отличаются особой жирностью, но можно подобрать и менее вредные из огромного разнообразия разновидностей.

Важно! Сыр полезен при высокобелковой диете потому, что содержит достаточное количество протеинов. Количество жира отличается от сорта к сорту твердого сыра, определить, какой самый низкокалорийный, можно по проценту жирности.

Диету вполне можно сформировать и с отсутствием сыра. Если речь идёт о строгой “сушке”, например, спортсменов в предсоревновательный период, то лучше от продукта отказаться вовсе. В прочих случаях во время диеты можно позволить себе кусочек того сорта, который считается нежирным и диетическим, либо также исключить его из рациона полностью.

Обязательно посмотрите:

Бывают ли низкокалорийные сорта

В любом случае, определённое количество жира в сыре имеется. Даже если сорт считается нежирным, он всё равно относительно калориен, в сравнении с другими диетическими продуктами.

Как правило, сыры делят на несколько категорий:

обезжиренные ‒ до 20%;
лёгкие ‒ от 20 до 30%;
обычные ‒ от 40 до 50%;
жирные ‒ от 60%.

Самым нежирным считается тофу, но это и не сыр, в привычном понимании, а скорее диетический творожный продукт, так как делается он из сои.

Далее идёт обезжиренный творог, который за границей считается сыром: Рикотта, Чечил, Моцарелла, Сулугуни и отдельные сорта брынзы. Их жирность чаще всего составляет до 30% или немногим более.

Калорийность таких сыров составит до 300 калорий на 100 грамм. Это вполне допустимо на диете. Полный же список лучших нежирных сортов, какие можно, когда худеешь, составить невозможно, так как разные производители используют различные технологии, соответственно, состав того или иного продукта может прилично отличаться.

За и против употребления

Употребление сыра на диете имеет свои преимущества и недостатки. К положительным моментам можно отнести:

высокое содержание белка в составе;
прекрасное сочетание с иными продуктами;
возможность употребления самостоятельно;
огромное количество разных сортов.

К недостаткам причисляют:

большая часть сортов имеет высокую жирность;
возможны аллергические реакции;
нежирные сорта не любят многие, они могут казаться “сухими”.

В любом случае, на диете нужно обращать внимание на список низкокалорийных сортов, исключая жирные сыры, которые не пойдут на пользу. Очевидно, что при похудении лучше сорт, который будет содержать больше белка и меньше жира.

Какие сорта самые диетические и нежирные: список лучших

Низкокалорийных сыров при похудении достаточно много. К основным относят:

Тофу. Самый нежирный из всех, производится из сои, а не из молока.
Зернёный творог. Творог именуется творогом только в России и странах ближнего зарубежья, а во всём мире он считается сортом сыра. Самый нежирный, зернёный, содержит много белка и не просто допустим, но и рекомендован на диете. Его можно кушать даже на ночь.
Рикотта. Это такой сыр, который при похудении также может быть рекомендован. Жирность составляет до 8%.
Чечил. Относится к копчёным сырам, жирность ‒ до 10%.
Моцарелла. Изготавливается из обезжиренного молока.
Фета. Калорийность также невысока. Слегка подсолен, что придаёт ему особый вкус.
Брынза. Некоторые её сорта имеют жирность чуть более 10%, иные уже будут более калорийными. Стоит обратить внимание на пропорции нутриентов перед приобретением.

Существует ещё очень много менее популярных сортов, которые можно употреблять на диете. Их состав будет не столь критичен, и худеющий может себе позволить употреблять их не только утром, но даже на ужин.

Сычужные (твердые, мягкие, рассольные)

Сычужные сыры считаются особым сортом, который изготавливается по специальной технологии с добавлением особого фермента. Они могут быть как твёрдыми, там и жирными, в зависимости от технологии изготовления и используемых компонентов.

Интересно! Твёрдые сычужные сыры могут “дозревать” до нескольких лет и считаются самыми дорогими. Их можно включать в диету без особых ограничений.

Мягкие могут быть изготовлены сразу, либо период созревания будет коротким. К ним относят, например, адыгейский, который можно употреблять при похудении. Рассольные изготавливаются в особом растворе. Жирность зависит от компонентов и технологии. К ним относится, например, брынза или Фета.

Кисломолочные

Такие сорта изготавливаются из молока с добавлением закваски. Сычужный фермент не используется. К ним можно отнести творог и различные творожные сыры, а также плавленые сыры, которые чаще всего изготавливаются из кисломолочных.

Творожный сыр при похудении допускается в зависимости от жирности. Например, нежирный творог может быть употреблён и в вечернее время, а вот от жирного лучше отказаться.

Плавленый сыр при похудении лучше исключить вовсе. Те, что продаются в магазинах и стоят недорого, чаще изготавливаются из некачественных компонентов. По сути, это сырный продукт, но никак не сыр. Более дорогие обладают высокой жирностью.

Сывороточные

Сывороточные сыры делают с использованием молочной сыворотки, которая считается побочным продуктом при производстве иных сортов. Такие сыры имеют небольшую жирность, но при этом имеют мягкую консистенцию.

В диете такие сыры допускаются, но всё будет принципиально зависеть от процента жирности.

С плесенью

При изготовлении таких сыров используются специальные грибковые культуры, которые абсолютно безопасны для человека. Итоговый продукт богат на содержание минералов и витаминов.

Но однозначного мнения нет, некоторые исследования показывают, что плесень не так безопасна для человека, как казалось, из-за содержания соединений, похожих на пенициллин.

Большая часть таких сырок содержит немного жиров, поэтому их вполне можно употреблять на диете. Однако всё равно не рекомендуется есть более тридцати грамм за раз из-за содержания грибковых культур.

Копченые

Разновидностей копчёных сыров много, и большая часть не рекомендуется на диете. Например, колбасный при похудении лучше исключить вовсе, так же, как и сыр-косичку.

Копчёные сыры содержат лишний холестерин, а также задерживают лишнюю воду в организме. Всё это отрицательно влияет на процесс похудения, поэтому лучше заменить их на иные сорта.

Стоит ли употреблять во время похудения

Употреблять сыр на диете можно, но выбирать нужно нежирные сорта с минимумом специй и соли.

Мягкие, жирные сыры, если и есть, то в минимальном количестве, так как они могут отрицательно повлиять на процесс сброса лишних кг.

Сыр, в любом случае, калориен, поэтому его употребление должно соотноситься с диетой в целом.

Нельзя есть его слишком много, а также нужно следить за возможными аллергическими реакциями.

Сырная диета

Построить диету на основании одного только сыра невозможно. Она не будет содержать все необходимые витамины и минералы, а также будет содержать излишнее количество жиров.

Включать продукт в рацион можно. При этом диета должна быть сбалансированной, количество углеводов и жиров считается точно, лишнее в данном случае не допускается.

Например, допускается кусочек сыра утром, затем ‒ в обед, а на ужин можно позволить себе нежирный творог. Такая диета, если добавить в неё злаки, овощи и мясо, будет сбалансированной и правильной и пойдёт только на пользу.

Полезное видео

Посмотрите ролик о том, какой сыр лучше есть во время похудения:

Основные выводы

Употребление сыра на диете допускается.

Если выбираются нежирные сорта, то существенных ограничений по количеству не будет, однако всё равно нужно следить за количеством жиров в рационе.

Существует целый ряд сортов, которые при диете можно употреблять. Это может быть Моцарелла, брынза, Тофу, нежирный творог и другие.

А вот от колбасного и плавленого лучше отказаться. Они не только жирные, но и содержат много холестерина, а также способны задерживать лишнюю воду в организме.

Рейтинг ваших любимых сыров по количеству калорий

Трудно жить без сыра, особенно когда вы студент колледжа и ешьте пиццу каждый вечер. И поскольку все сыра восхитительны, вы также можете выбрать сыр с наименьшим количеством калорий. Итак, вот рейтинг ваших любимых сыров, отсортированный от наименьшего количества калорий до наибольшего количества калорий на унцию:

1. Сыр фета

При содержании всего 74 калории на унцию фета побеждает с наименьшим количеством калорий.Эти греки умеют выбирать и здоровую, и вкусную еду. Попробуйте использовать фету, чтобы приправить орзо, используя рецепт

из шпината, феты и орзо.

2. Козий сыр

Киара Ли

Далее будет один из моих любимых — козий сыр. Козий сыр теряет фету всего на одну калорию и содержит 74 калории на унцию. Выведите свой любимый салат на новый уровень, покрошив его сверху. Этот кремовый, острый кусочек делает поедание зелени легким делом

3.Сыр Моцарелла

Изабелла Нойберг

Моцарелла, содержащая 84 калории на унцию, не так уж плоха для вас с точки зрения калорий, пока вы не обваляете ее в панировочных сухарях и не обжарите во фритюре. Но эй, главное — это мысль. Сделайте свои собственные палочки из моцареллы по этому рецепту

4. Сыр Бри — 94 кал.

Кейтлин Уиллер

Далее идет сыр бри, который содержит 94 калории на унцию.Это еще один из моих любимых блюд, особенно когда он завернут в тесто и начинен джемом. Слоеное тесто — прекрасное дополнение к сливочному плавленому сыру.

5. Голубой сыр — 99 калорий

Аманда Шульман

При 99 калориях на унцию сыр с плесенью — это нечто среднее по количеству калорий — могло быть лучше, могло быть хуже. К счастью, я не фанат голубого сыра, поэтому буду избегать его, сколько бы в нем калорий ни было.

6. Сливочный сыр — 100 калорий Элизабет Бадд

Хотя обычный сливочный сыр содержит больше калорий на унцию, чем некоторые другие сыры, 99, если быть точным, если вы выберете легкий сливочный сыр, вы можете сократить некоторые из этих калорий. Так что продолжайте есть свой ежедневный рогалик и светлых сливочных сыров утром.

7. Американский сыр

Paige Stickevers

Старый добрый американский сыр, содержащий 105 калорий на унцию, имеет довольно высокое количество калорий по сравнению с другими сырами.Но если вы уже едите гамбургер, сколько лишних калорий?

8. Швейцарский сыр

Аманда Шульман

Швейцарский сыр занимает восьмое место с общим содержанием 106 калорий на унцию. Не самое плохое, но определенно не самое лучшее — как и его вкус.

9. Сыр Чеддер

Linzie Gienau

Сыр Чеддер занимает второе место по количеству калорий. Каждая порция содержит 113 калорий на унцию.Грустный. Извини, чеддер, но, думаю, в следующий раз я могу выбрать другой сыр.

10. Сыр пармезан — 122 кал.

Эми Ле

К сожалению, на последнем месте находится сыр пармезан, калорийность которого составляет 122 калории на унцию. Как большой поклонник макаронных изделий, я не был в восторге от этого. Но время от времени нужно себя побаловать, так что не волнуйтесь пармезаном — я все равно буду вас есть.

Поскольку многие люди жаждут сыра, полезно знать, какие сыры содержат меньше всего калорий.И, надеюсь, это руководство пригодится, когда вы покопаетесь в сырной тарелке на следующей вечеринке.

4 наименее калорийных сыра | Fox News

Многие из нас любят сыр. И хотя он часто является основным ингредиентом нездоровых блюд (например, пиццы быстрого приготовления, чизбургеров, начос), при умеренном употреблении в сочетании со здоровой пищей сыр может сыграть полезную роль в вашем рационе.

Несмотря на высокое содержание насыщенных жиров, калорий и натрия, сыр является отличным источником питательных веществ, включая кальций, фосфор и витамины группы B.Употребление молочных продуктов также может способствовать борьбе с некоторыми хроническими заболеваниями, такими как остеопороз. Производители продуктов питания предлагают много сыров с низким содержанием жира, которые сделаны из обезжиренного молока, а некоторые также выпускаются в обезжиренной форме.

Однако во многих случаях удаляемый жир заменяется наполнителями и другими консервантами, что во многих случаях ухудшает консистенцию и вкус. Лучше всего, с точки зрения вкуса и здоровья, есть небольшое количество полножирного сыра. Просто имейте в виду, что размер одной порции сыра обычно составляет одну унцию или эквивалент двух кубиков.

Ниже приведены некоторые сыры, которые являются хорошими вариантами и должны рассматриваться в качестве основных продуктов в вашем списке продуктов:

Швейцарский: Если вы следите за потреблением соли, швейцарский сыр — хороший вариант. Швейцарский сыр содержит всего 55 мг натрия на унцию, поэтому в нем гораздо меньше соли, чем во многих других сырах. Он богат белком и кальцием и является отличным способом придать питательный вкус скучному сэндвичу. Один ломтик содержит примерно 100 калорий и 8 граммов жира.

Фета: Традиционная греческая фета, часто ассоциируемая с греческой кухней, производится из овечьего или козьего молока.Домашний фета производится из коровьего молока. Хотя оба вида сыров содержат много натрия (в одной унции 325 мг), примерно 80 калорий на унцию, фета менее калорийна, чем многие другие сыры. Фета также обеспечивает 4 грамма белка на порцию.

Моцарелла: Сыр Моцарелла может быть приготовлен как из коровьего молока, так и из молока водяного буйвола (это называется моцарелла буйвола). Помните, как в детстве находили палочки из моцареллы в обед? Нет причин отказываться от них только потому, что вы стали взрослыми.Палочки из моцареллы — это легкая закуска, которая поможет увеличить ежедневное потребление кальция и утолить голод между приемами пищи. Это тот сыр, для которого неплохо выбрать вариант с низким содержанием жира. Одна палочка нежирной моцареллы содержит всего 80 калорий и содержит 7 граммов белка и 222 мг кальция.

Пармезан : Одна унция сыра пармезан содержит около 340 мг кальция, что примерно на 33 процента больше, чем швейцарский или моцарелла. Тем не менее, сыр пармезан чрезвычайно богат натрием, поэтому это не лучший выбор, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия.Если вы не придерживаетесь строгой диеты, храните сыр пармезан в качестве основного продукта в холодильнике и посыпайте небольшими порциями салаты или овощи, чтобы усилить вкус и питательную ценность блюда.

Пищевая ценность сыра: посмотрите, как складываются 15 фаворитов

Выбор нежирного сыра помогает сократить количество насыщенных жиров и калорий.

Кредит изображения: kasia2003 / iStock / GettyImages

В качестве сливочного ингредиента для приготовления блюд, закуски на вынос или в сочетании с вином сыр является основным продуктом для многих.

Но оказывается, что потребление молочных продуктов большинством взрослых не соответствует рекомендуемым 3 чашкам в день, согласно Руководству по питанию для американцев. Порция сыра в 1 1/2 унции — это одна порция (считается эквивалентом одной чашки).

В то время как большинство сыров с высоким содержанием жира и калорий, а многие из них с высоким содержанием натрия, сыр может стать частью здоровой диеты благодаря высокому содержанию кальция и белка, согласно Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чан.

Но вы все равно захотите наслаждаться им в умеренных количествах.Некоторые исследования показывают, что жирные молочные продукты могут быть лучшим выбором для снижения риска сердечных заболеваний и диабета 2 типа, чем нежирные. Предполагается, что определенные питательные вещества в сыре, такие как кальций, могут защитить сердце или что насыщенные жирные кислоты в сыре отличаются от таковых в красном мясе. Школа общественного здравоохранения Чан объясняет.

Перед покупкой сыра прочтите этикетку с информацией о пищевой ценности на упаковке. Там вы найдете процентную суточную норму (DV), которая говорит вам, сколько каких-либо питательных веществ предлагает данная пища, согласно U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA).

Используйте следующее руководство, чтобы выбрать сыры, соответствующие вашим потребностям в питании.

Сыр	Размер порции	калорий	Всего жиров	Белок	Натрий	Кальций
Бри	1 унция.	95	7,9 г	5,9 г	7% DV	4% DV
Чеддер	1 унция.	114	9,5 г	6,5 г	8% DV	16% DV
Фета	1 унция.	75	6,1 г	4 г	14% DV	11% DV
Горгонзола	1 унция.	100	8 г	6 г	5% DV	12% DV
Гауда	1 унция.	101	7,8 г	7,1 г	10% DV	15% DV
Ярлсберг	1 унция.	100	8 г	8 г	5% DV	15% DV
Маскарпоне	1 столовая ложка	120	12 г	1 г	1% DV	3% DV
Монтерей Джек	1 унция.	106	8,6 г	7 г	7% DV	16% DV
Моцарелла	1 унция.	72	4,5 г	6,9 г	7% DV	17% DV
Сливочный сыр Philly	1 унция.	100	9 г	2 г	5% DV	0% DV
Пекорино Романо (Овечий сыр)	1 унция.	110	9 г	8 г	20% DV	15% DV
Швейцарский	1 унция.	112	8,8 г	7,7 г	2% DV	19% DV
Веганский сыр	1 унция.	80	6 г	0 г	10% DV	0% DV
Babybel	3/4 унции.	70	6 г	5 г	7% DV	12% DV
Сырный творог	1 унция.	110	8 г	7 г	8% DV	15% DV

Источник: USDA, Bel Group, Kraft Heinz Company, Whole Foods

Сыр Бри, прозванный «Королевой сыров», представляет собой мягкий сыр из коровьего молока.Большая часть бри, доступного в продуктовых магазинах, пастеризована, хотя сырое молоко можно приобрести в специализированных сырных магазинах и в Интернете.

По данным Министерства сельского хозяйства США, порция бри в 1 унцию содержит:

калорий : 95
Общий жир : 7,9 г, 10% DV
- Насыщенный жир : 4,9 г, 25% DV
Холестерин : 28,4 мг, 9% СН
Натрий : 178 мг, 7% СН
Всего углеводов : 0.1 г, 0% DV
- Пищевые волокна : 0 г, 0% DV
- Сахар : 0,1 г, 0% DV
Белок : 5,9 г, 12% СН
Витамин B12 : 0,5 мкг, 20% суточная норма
Селен : 4,1 мкг, 7% СН

Когда дело доходит до питания сыра Бри, 1 унция обеспечивает почти 6 процентов селена, который необходим вашему организму каждый день. По данным Национального института здоровья (NIH), этот микроэлемент играет роль в воспроизводстве, функции щитовидной железы и производстве ДНК.Согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения, антиоксидантные свойства селена защищают клетки от повреждения.

Бри также содержит небольшое количество фосфора, минерала, обнаруженного в костях, зубах и каждой клетке тела, согласно NIH. По данным NIH, в нем много витамина B12, который жизненно важен для здоровья нервов и клеток крови.

Более того, большая часть калорий в сыре Бри поступает из жира, а это значит, что он поможет вам дольше оставаться сытым. Сыр Бри полезен в умеренных количествах.

Чеддер, содержащий 114 калорий на унцию, более калорийен, чем многие другие распространенные сыры. В нем также немного больше жира, и более половины жира в сыре чеддер является насыщенным — тип, который, по мнению Американской кардиологической ассоциации (AHA), людям с высоким уровнем холестерина следует ограничивать в своем рационе.

Всего в 1 унции чеддера содержится:

калорий : 114
Всего жиров : 9,5 г, 12% DV
- Насыщенные жиры: 5,4 г, 27% DV
Холестерин : 28.1 мг, 9% DV
Натрий : 185,5 мг, 8% СН
Всего углеводов : 1 г, 0% DV
- Пищевые волокна : 0 г, 0% DV
- Сахар : 0,1 г, 0% DV
Белок : 6,5 г, 13% СН
Витамин B12 : 0,3 мкг, 13% СН
Кальций : 201,6 мг, 16% СН

Фета — это греческий сыр, который традиционно готовят из овечьего или козьего молока. Многие из коммерческих вариантов, доступных в U.S. сделаны из коровьего молока, из которого получается более твердый сыр.

Белый сыр выдерживают и хранят в жидкости, известной как сывороточный рассол. Фета имеет мягкую рассыпчатую консистенцию и соленый острый вкус.

В одной унции сыра фета:

калорий : 75
Общий жир : 6,1 г, DV 8%
- Насыщенный жир : 3,8 г, 19% DV
Холестерин : 25,3 мг, 8% СН
Натрий : 323.5 мг, 13% DV
Всего углеводов : 1,1 г, 0% DV
- Пищевые волокна : 1 г, 4% DV
- Сахар : 0 г, 0%
Белок : 4 г, 8% СН
Витамин A: 119,8 МЕ, 4% СН
Кальций : 140 мг, 11% СН

Фета обладает сильным ароматом, так что немного — это очень важно. Сыр фета — полезное дополнение к вашему рациону, но он содержит много натрия, поэтому наслаждайтесь им в умеренных количествах.

Горгонзола — это итальянский сыр с плесенью, который легко крошить. Его часто добавляют в салаты и получают из коровьего или козьего молока.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, 1 унция горгонзолы содержит:

калорий : 114
Общий жир : 9,5 г, 12% DV
- Насыщенный жир : 5,4 г, 27% DV
Холестерин : 28,1 мг, 9% СН
Натрий : 185,5 мг, 8% СН
Всего углеводов : 1 г, 0% DV
- Пищевые волокна : 0 г, 0% DV
- Сахар : 0.1 г, 0% DV
Белок : 6,5 г, 13% СН
Витамин B12 : 0,3 мкг, 13% СН
Кальций : 201,6 мг, 16% СН

Пищевая ценность сыра Горгонзола показывает, что в нем много натрия. Согласно Национальной медицинской библиотеке (NLM), натрий является важным электролитом, минералом, который регулирует баланс жидкости в организме и поддерживает правильную работу мышц и нервов. Но избыток натрия в вашем рационе втягивает воду в ваши кровеносные сосуды, объясняет AHA, и это может повысить ваше кровяное давление и повысить риск сердечных заболеваний.

Содержание натрия может варьироваться в зависимости от марки, поэтому лучше всего приобрести сыр или выбрать сыр с низким содержанием натрия.

Более того, калории в сыре горгонзола в основном связаны с жирами, а содержание углеводов в сыре с плесенью низкое, что означает, что сыр безопасен для кето.

Гауда возникла в Нидерландах и по данным Нидерландского совета по туризму и конвенциям, остается одной из главных статей экспорта Голландии. По калорийности Гауда находится на одном уровне с Монтерей Джеком.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, 1 унция гауда содержит:

калорий : 101
Всего жиров : 7.8 г, 10% DV
- Насыщенные жиры : 5 г, 25% DV
Холестерин : 32,4 мг, 11% СН
Натрий : 232,6 мг, 10% СН
Всего углеводов : 0,6 г, 0% DV
- Пищевые волокна r: 0 г, 0% DV
- Сахар : 0,6 г, 1% СН
Белок : 7,1 г, 14% СН
Витамин B12 : 0,4 мкг, 18% суточная норма
Кальций : 199 мг, 15% СН

Да, Гауда полезен и содержит примерно такое же количество кальция и белка, как и Монтерей Джек.Одно большое отличие: в Гауда больше натрия, чем в Монтерей Джеке: 232,6 миллиграмма на унцию против 170,4 миллиграмма.

Усыпанный дырами, Ярлсберг напоминает швейцарский сыр, но на самом деле он родом из Норвегии. Он известен своим мягким, отчетливо ореховым вкусом. Одна унция частично обезжиренного Ярлсбурга содержит:

калорий : 100
Общий жир: 8 г, 10% DV
- Насыщенные жиры : 5 г, 25% DV
Холестерин : 19.9 мг, 7% DV
Натрий : 129,9 мг, 5% СН
Всего углеводов : 1 г, 0% DV
- Пищевые волокна : 0 г, 0% DV
- Сахар : 0 г, 0%
Белок : 8 г, 16% СН
Витамин A : 199,9 МЕ, 7% СН
Кальций : 199,9 мг, 15% СН

Пищевая ценность Jarlsberg показывает, что сыр, как и другие виды сыра, содержит кальций: всего 1 унция удовлетворяет 15 процентов вашей дневной потребности в кальции.

Если у вас непереносимость лактозы, вы можете съесть ломтик Ярлсберга. Бренд может похвастаться тем, что его продукт не содержит лактозы и содержит менее 0,01 грамма лактозы на 100 граммов сыра.

Кремообразная текстура

Mascarpone идеально подходит для начинки блинчиков, запеченных десертов и даже начинки для макарон. Но тем, кто следит за своим весом и здоровьем сердца, это то, чем можно скупиться.

Всего 1 столовая ложка сыра маскарпоне дает:

калорий : 120
Общий жир : 12 г, 15% DV
- Насыщенный жир : 9 г, 45% DV
Холестерин : 35 мг, 12% СН
Натрий : 15.1 мг, 1% DV
Всего углеводов : 1 г, 0% DV
- Пищевые волокна : 0 г, 0% DV
- Сахар : 1 г, 2% СН
- Сахар с добавлением : нет данных
Белок : 1 г, 2% DV
Витамин A: 500,1 МЕ, 17% СН
Кальций : 40 мг, 3% СН

Пищевая ценность маскарпоне показывает, что содержание натрия в сыре намного ниже, чем в других сырах.

Однако более двух третей жира в маскарпоне является насыщенным, типом, который может повышать уровень «плохого» холестерина ЛПНП и накапливаться в кровеносных сосудах, согласно NLM. Рекомендации по питанию для американцев призывают ограничить потребление насыщенных жиров до менее 10 процентов калорий в день.

Солнце, прибой — и кусочек Джека? Согласно Калифорнийскому консультативному совету по молоку, Калифорния является ведущим производителем Монтерей Джека в стране. Этот полутвердый сыр из коровьего молока содержит чуть более 100 калорий на унцию и гораздо меньше натрия, чем некоторые другие сыры.

Порция Монтерей Джека в 1 унцию содержит:

калорий : 106
Общий жир : 8,6 г, DV 11%
- Насыщенный жир : 5,4 г, 27% DV
Холестерин : 25,3 мг, 8% СН
Натрий : 170,4 мг, 7% СН
Всего углеводов : 0,2 г, 0% СН
- Пищевые волокна : 0 г, 0%
- Сахар : 0,1 г, 0% DV
Белок : 7 г, 14% СН
Витамин B12 : 0.2 мкг, 10% DV
Кальций : 211,9 мг, 16% СН

Полезен ли сыр перец джек? Pepper jack — это Monterey Jack, настоянный на халапеньо, серрано или красном болгарском перце, согласно Министерству сельского хозяйства США. По данным Министерства сельского хозяйства США, пряная версия, в зависимости от марки, которую вы покупаете, содержит примерно одинаковое количество калорий и граммов жира.

И полезен ли сыр колби джек? По словам молочных фермеров штата Висконсин, он сделан из сыра колби и Монтерей Джека. В питательном отношении в нем немного меньше натрия (168.6 миллиграммов) и примерно такое же количество жира (8,7 грамма) и калорий (108), что и Монтерей Джек, согласно Министерству сельского хозяйства США.

Монтерей Джек против Чеддера

Питательные вещества Монтерей Джека и Чеддера очень похожи. Тем не менее, чеддер (который, по данным Американского сыроваренного общества, возник в Англии) содержит больше жира и натрия, чем Монтерей Джек. Так что, если вы следите за потреблением соли и жира, вы можете выбрать Монтерей Джек.

Хорошая новость заключается в том, что в чеддере столько же кальция, сколько в Монтерее Джеке, и примерно столько же протеина.

Тягучая и липкая при запекании моцарелла была получена в Неаполе, Италия и его окрестностях, из молока водяного буйвола. Согласно обзору, опубликованному в Food Biophysics за декабрь 2017 года, в наши дни его делают в основном из коровьего молока. Хотя вы можете найти сыр моцарелла из буйволиного молока.

Выбор моцареллы, приготовленной из нежирного молока, а не из цельного молока, снижает калорийность и жирность. Одна унция частично обезжиренной моцареллы (сделанной из коровьего молока) содержит:

Калорий : 72
Всего жиров : 4.5 г, 6% DV
- Насыщенные жиры : 2,9 г, 14% DV
Холестерин : 18,2 мг, 6% СН
Натрий : 175,8 мг, 7% СН
Всего углеводов: 0,8 г, 0% DV
- Пищевые волокна : 0 г, 0% DV
- Сахар : 0,3 г, 1% СН
Белок : 6,9 г, 14% СН
Витамин B12 : 0,2 мкг, 10% суточная норма
Кальций : 222.1 мг, 17% DV

Если вы жаждете этого топпера для пиццы, но задаетесь вопросом, полезен ли для вас сыр моцарелла, знайте: это отличный источник кальция, укрепляющего кости. Всего 1 унция частично обезжиренной моцареллы обеспечивает примерно пятую часть вашей суточной потребности в кальции.

Еще несколько преимуществ сыра моцарелла: одна порция обезжиренной версии обеспечивает 7 процентов вашей дневной потребности в B2, также известном как рибофлавин, и 10 процентов от суточной нормы B12. Эти водорастворимые витамины группы B необходимы для производства здоровых красных кровяных телец, согласно расширению Университета штата Колорадо.

Поскольку моцарелла буйвола полножирная, она содержит больше калорий и жира — в частности, 85 калорий и 7,4 грамма жира, согласно Министерству сельского хозяйства США.

Шмер на рогалике? Сливочный сыр повсеместно используется в деликатесах и молочных продуктах, но он по-прежнему широко известен как сливочный сыр Philadelphia или «Philly», бренд 1880-х годов, который теперь принадлежит компании Kraft Heinz.

Одна унция оригинального сливочного сыра Филадельфия дает:

калорий : 100
Общий жир : 9 г, 14% DV
- Насыщенные жиры : 6 г, 29% DV
Холестерин : 30 мг, 9% СН
Натрий : 110 мг, 5% СН
Всего углеводов : 1 г, 0% DV
- Пищевые волокна : 0 г, 0% DV
- Сахар : 1 г, 0% DV
Белок : 2 г, 4% СН
Кальций : 0% DV

Пищевая ценность сливочного сыра «Филадельфия» показывает, что топпер из бублика перевешивает чашу весов с 9 граммами на порцию в 1 унцию.Это включает 6 граммов насыщенных жиров. Но на рынке есть более легкие версии.

Сливочный сыр Филадельфия с пониженным содержанием жира снижает общее количество жира до 5 граммов, включая 3,5 грамма насыщенных жиров. Но эта более легкая версия содержит несколько больше натрия и сахара: 120 миллиграммов и 2 грамма соответственно против 110 миллиграммов и 2 граммов в оригинале.

Взбитый сорт легче и пушистее, а из 2 столовых ложек вы получите всего 50 калорий и 4 грамма жира.

Что такое сыр Невшатель?

Сыр Невшатель производится во французском регионе Верхняя Нормандия.Его вкус и текстура очень похожи на сливочный сыр, но в нем на треть меньше жира (6,5 граммов на унцию). Когда дело доходит до Нёфшатель по сравнению со сливочным сыром, Нёфшатель имеет меньше калорий (74 калории).

Овечье молоко слаще коровьего молока и дает сыр, который содержит больше жира, белка и кальция на порцию, чем сыр, приготовленный из коровьего молока. Самый популярный вид сыра из овечьего молока в Соединенных Штатах — это твердый сыр Пекорино Романо, производимый в Италии.

Согласно USDA, 1 унция пекорино содержит:

калорий : 110
Общий жир : 9 г, 12% DV
- Насыщенный жир : 6 г, 30% DV
Холестерин : 24.9 мг, 8% DV
Натрий : 479,9 мг, 20% СН
Всего углеводов : 1 г, 0% DV
- Пищевые волокна : 0 г, 0% DV
- Сахар : 0 г, 0% DV
Белок : 8 г, 16% СН
Витамин A : 199,9 МЕ, 7% СН
Кальций : 199,9 мг, 15% СН

Пекорино Романо — популярный сыр для терки пасты и овощей. Сыры из овечьего молока известны своим мягким ореховым вкусом, а сыр из козьего молока — острым, отмечает Гарвардская школа общественного здравоохранения.

Что касается овечьего сыра по сравнению с коровьим сыром, пекорино Романо содержит около 480 миллиграммов натрия, что делает его намного более соленым, чем многие сыры из коровьего молока. AHA рекомендует людям получать не более 2300 миллиграммов натрия в день. В целом, FDA считает, что продукты, которые обеспечивают 20 или более процентов дневной нормы натрия, содержат большое количество натрия.

Большая часть калорий в сыре Пекорино поступает из жиров. Исследование, проведенное в апреле 2020 года в Food Research International , показало, что жир овечьего молока усваивается легче, чем жир коровьего молока.

Для тех, кто следит за потреблением соли, швейцарский сыр может похвастаться преимуществом перед другими сырами, включая Jarlsberg. Согласно Министерству сельского хозяйства США, унция швейцарской валюты обеспечивает:

Калорий : 112
Общий жир : 8,8 г, DV 11%
- Насыщенный жир : 5,2 г, 26% DV
Холестерин : 26,4 мг, 9% СН
Натрий : 53,1 мг, 2% СН
Всего углеводов : 0.4 г, 0% DV
- Пищевые волокна : 0 г, 0%
- Сахар : 0 г, 0%
Белок : 7,7 г, 15% СН
Витамин B12 : 0,9 мкг, 36% СН
Кальций : 253 мг, 19% СН

Что такое швейцарский ребенок?

По данным молочных ферм Висконсина, американский продукт Baby Swiss созревает за более короткий период времени, чем традиционный швейцарский. В результате у маленького швейцарца дырочки или глазки меньше.«По питательности, в зависимости от бренда, он похож на классическую версию, согласно USDA.

Веганский сыр — сырный продукт, приготовленный без молока и молочных продуктов. Обычно его получают из соевого, рисового или овсяного молока с добавлением камеди, крахмала или тапиоки для текстуры. Веганские сыры различаются по питательности в зависимости от типа и марки.

В одной унции заменителя сыра Моцарелла на ежедневную ценность 365 от Whole Foods есть:

калорий : 80
Общий жир : 6 г, 8% DV
- Насыщенные жиры: 6 г, 30% DV
Холестерин : 0 г, 0% DV
Натрий : 220 мг, 10% СН
Всего углеводов: 6 г, 2% DV
- Пищевые волокна : 0 г, 0% DV
- Сахар : 0 г, 0% DV
Белок : 0 г, 0% DV
Витамин D : 0 мкг, 0% DV
Кальций : 0 мг, 0% DV

Да, в нем нет молочных продуктов, но полезен ли веганский сыр? Поскольку в этих немолочных сырах отсутствует животный жир, они, как правило, не содержат холестерина и немного меньше жирны, чем молочные сыры (многие из них содержат от 5 до 6 граммов на порцию, согласно Министерству сельского хозяйства США), согласно некоммерческим вегетарианским ресурсам. Группа.

Однако содержание белка в веганском сыре низкое, поэтому, если вы пытаетесь съесть больше белка, вам придется получать макроэлементы из других источников.

Tip

Некоторые альтернативы сыру включают казеин, белок, полученный из коровьего молока, поэтому будьте осторожны: не все альтернативы сыру являются действительно веганскими продуктами, согласно Академии питания и диетологии. Не забудьте проверить список ингредиентов, чтобы убедиться, что ваш сыр полностью веганский.

Сыродельные традиции Bel Group зародились более 150 лет назад в регионе Юра во Франции.Сегодня компания в США рекламирует семь брендов, в том числе культовый сыр из коровьего молока Mini Babybel, запечатанный красным воском.

Существует несколько разновидностей, таких как Чеддер, Гауда и Лайт, но вот как складывается один 21-граммовый Original Mini Babybel (3/4 унции):

калорий : 70
Общий жир : 6 г, 8% DV
- Насыщенный жир : 4 г, 20% DV
Холестерин : 20 мг, 7% СН
Натрий : 160 мг, 7% СН
Всего углеводов : 0 г, 0% DV
- Пищевые волокна : 0 г, 0% DV
- Сахар : 0 г, 0% DV
Белок : 5 г, 10%
Витамин А : 199.9 МЕ, 7% DV
Кальций : 150 мг, 12% СН

Вам может быть интересно, полезен ли сыр Babybel? Из миниатюрных кружков сыра Babybel можно сделать удобную, порционную и портативную белковую закуску. Однако 4 из 6 граммов жира относятся к насыщенному типу.

Версия Light содержит всего 3 грамма жиров, включая 2 грамма насыщенных жиров. Независимо от сорта, Babybel на 98 процентов состоит из молока и на 100 процентов настоящего сыра.

Сырный творог является побочным продуктом процесса производства сыра чеддер, согласно данным молочных фермеров штата Висконсин.Поскольку при производстве чеддера из чанов сливается сыворотка, сырный творог остается конечным продуктом.

Порция сырного творога в 30 граммах дает:

калорий : 110
Общий жир: 8 г, 10% DV
- Насыщенные жиры : 5 г, 25% DV
Холестерин : 30 мг, 10% СН
Натрий : 199,9 мг, 8% СН
Всего углеводов : 1 г, 0% DV
- Пищевые волокна : 0 г, 0% DV
- Сахар : 0 г, 0% DV
Белок : 7 г, 14% СН
Витамин А : 400.1 МЕ, 13% DV
Кальций : 200 мг, 15% СН

Сырный творог может быть вкусным, но он не самый полезный для сердца вариант. Большая часть калорий в жареном сырном твороге поступает из жира: одна порция этих маленьких кусочков содержит 8 граммов жира, из которых около 5 граммов являются насыщенными, типом жира, который может повысить уровень плохого холестерина.

калорий, белок в сыре с наименьшей к высшей

Это список популярных сыров, отсортированный по калорийности и белку от наименьшего к высшему.Пищевая ценность сыра сильно различается в зависимости от типа и даже марки, поэтому полезно знать, какой сыр выбрать, прежде чем отправиться в супермаркет. Мы предупреждаем людей о калориях в сыре, потому что их часто упускают из виду, когда сыр является добавкой к еде. Старайтесь выбирать сыр с более низким содержанием калорий и высоким содержанием белка для достижения наилучших результатов при отслеживании количества калорий.

Сыр калорий и белка на 100 г

В нашем списке сыров отсортированы от самых низких до самых высоких калорий из расчета на 100 граммов.Мы включили только те сыры, которые можно легко купить в большинстве обычных супермаркетов. Также указано содержание белка (на 100 г), чтобы вы могли получить представление об общем питании по сравнению с другими сырами с аналогичным количеством калорий. Чтобы найти другие конкретные сыры и увидеть такие питательные вещества, как углеводы и жиры, используйте окно поиска продуктов питания для поиска в нашей базе данных продуктов питания:

Бранкурс Творог 107 калорий

В твороге меньше всего калорий, потому что в нем самое высокое содержание воды по сравнению с молоком. твердые тела.Классический творог Бранкур — самый низкокалорийный сыр, содержащий 107 калорий и 11,7 грамма белка на 100 граммов.

Безлактозный творог Brancourts 110 калорий

Безлактозные продукты, предназначенные для людей, страдающих непереносимостью лактозы, обычно содержат больше калорий и белка, чем их лактозосодержащие альтернативы. Показательный пример: безлактозный творог Brancourts, содержащий 110 калорий и 11,9 г белка на 100 г.

La Casa Smooth Ricotta 135 калорий

Так как в рикотте меньше воды, чем в твороге, естественно, что она содержит больше калорий в расчете на вес.La Casa Del Formaggio Smooth Ricotta содержит 135 калорий и 8,6 г белка на 100 г.

La Casa Traditional Ricotta 162 калории

На 20% больше калорий, чем Smooth, в La Casa Traditional Ricotta 162 калории и 13 граммов белка на 100 грамм.

Легкие сливки «Филадельфия» для приготовления 179 калорий

«Филадельфия» (сырный продукт, а не место) — это сливочный сыр. Филадельфийский легкий крем для кулинарии — это продукт с самой низкой калорийностью в ассортименте: 179 калорий и ничтожные 3.8 г белка на 100 грамм.

Лемнос Обезжиренный сыр Фетта 190 калорий

Лемнос Обезжиренный сыр Фетта — самый низкокалорийный твердый сыр в этом списке: 190 калорий и 10,6 г белка на 100 г. Когда вы следите за калориями и не возражаете против вкуса фетты, рекомендуется заменить ее на другие твердые сыры.

Сыр Lemnos Paneer 203 калории

Paneer — это сорт индийского сыра, который очень хорошо сочетается с карри. Сыр Лемно Панир имеет 203 калории и 15 приличных калорий.4 грамма протеина на 100г.

Kraft Light Cheese Singles 218 калорий

Созданные для сэндвичей, Kraft Light Cheese Singles содержат 218 калорий и 19,1 г белка на 100 г. Если вы собираетесь добавить в бутерброд ломтик сыра, выбирайте эти «легкие» сорта, потому что они действительно содержат значительно меньше калорий, чем обычные варианты.

Пастообразный сыр Philadelphia 220 калорий

Плавленый сливочный сыр Philadelphia Garden Herb & Onion Twist содержит 220 калорий и 4 калорий.6 г белка на 100 г.

Мягкий сливочный сыр Кири 241 калория

Мягкий сливочный сыр Кири по-гречески содержит 241 калорию и 5 граммов белка на 100 граммов.

Филадельфия, безлактозная паста, 249 калорий

Еще один вариант безлактозной пасты, равной большему количеству калорий и белка, безлактозная паста Филадельфия содержит 249 калорий и 5,4 г белка на 100 граммов.

сливочный сыр Liddells безлактозный 258 калорий

сливочный сыр Liddells безлактозный намазывает 258 калорий и 8 калорий.5 г белка на каждые 100 граммов.

La Casa Cherry Bocconcini 265 калорий

Теоретически, bocconcini — это не что иное, как маленькие шарики из обычного сыра моцарелла. Вызывает недоумение то, что в La Casa Del Formaggio Cherry Bocconcini значительно меньше калорий, чем в моцарелле той же марки. Эти сыры размером с вишню содержат 265 калорий и 17,9 г белка на 100 г.

Philadelphia Classic Icing 275 калорий

Возможно, это не совсем сыр, Philadelphia Classic Icing содержит 275 калорий и 4 калории.3 г белка на 100 г.

Традиционный сыр Lemnos Fetta 277 калорий

С более чем на 80 калорий больше, чем версия с пониженным содержанием жира, Lemnos Traditional Fetta содержит 277 калорий и 18 г белка на 100 г.

Кусочки сыра для сэндвичей Девондейл 292 калории

Эти кусочки сыра для сэндвичей Девондейл содержат 292 калории и 19,6 г белка на 100 г.

Мерси-Вэлли Оригинал 294 калории

Намазываемый чеддер из Мерси-Вэлли (бренд, а не место) содержит 294 калории и 19 г белка на 100 г.

Le Conquerant Demi Pont L’Eveque 295 калорий

Трудно произносимый сыр Le Conquerant Demi Pont L’Eveque содержит 295 калорий и 22 г белка на 100 граммов.

Perfect Italiano тертая моцарелла 299 калорий

Perfect Italiano тертая моцарелла остается чуть ниже отметки 300 с 299 калориями и 26,1 г белка на 100 г.

La Casa Mozzarella 301 калория

только что превысив отметку 300, в La Casa Del Formaggio Mozzarella 301 калория и 24 калории.8 г белка на 100 грамм.

Камамбер Tasmanian Heritage 304 калории

Этот сливочный и гладкий мягкий белый сыр, выпускаемый под маркой Tasmanian Heritage, содержит 304 калории и 19 г белка на 100 г.

Афродита Халлуми 304 калории

Афродита Халлуми от Уилла Стадда сочетает в себе сухие вещества козьего и овечьего молока, что дает 304 калории и 21 грамм белка на 100 г.

Сливочный сыр Филадельфия 306 калорий

Оригинальный сливочный сыр Филадельфия содержит 306 калорий и 6 калорий.6 г белка на 100 грамм. Это самый калорийный молочный мягкий сыр в этом списке.

Фрико Майлд Эдам 319 калорий

Сыр Фрико Майлд Эдам назван в честь голландского города Эдам. Он содержит 319 калорий и 26 г белка на 100 г.

Perfect Italiano 4 Cheese Melt 327 калорий

Сочетание четырех видов тертого сыра, Perfect Italiano 4 Cheese Melt содержит 327 калорий и 26 г белка на 100 г.

Ломтики сэндвича с крафт-чеддером 333 калории

Несомненно, один из самых популярных ломтиков сыра на планете. Ломтики сэндвича с крафт-чеддером содержат 333 калории и 26 г белка на 100 г.

Сыр Лемнос Халлуми 339 калорий

С 339 калориями и 22,3 граммами белка на 100 граммов, Халуми Лемнос по-кипрски является более тяжелым по сравнению с альтернативными халуми (или халуми).

Оригинальные ломтики сыра Jarlsberg 348 калорий

Оригинальные ломтики сыра Jarlsberg — не самые калорийные ломтики в этом списке, но с 348 калориями и 27 г белка они добавят значительного веса любому сэндвичу.

Margaret River Smoked Flavour Cheddar 355 калорий

Margaret River Dairy Company Smoked Flavour Club Сыр Чеддер (уф, какой вкусный!) Содержит 355 калорий и 22.8 г белка на 100 г.

Смесь сыров Dairyworks 3, тертая 358 калорий

Dairyworks 3 Cheese Grated — это смесь трех разных видов сыров, вдохновленных итальянскими традициями, она содержит 358 калорий и 26,6 г белка на 100 грамм.

Оригинальный сыр Ярлсберг 361 калория

Оригинальный сыр Ярлсберг содержит на 4% больше калорий и белка, чем оригинальные сырные ломтики Ярлсберга (нет, мы не знаем почему). Каждые 100 г содержат 361 калорию и 28 г белка.

Сыр Пармезан Mil Lel 366 калорий

Сыр Пармезан содержит намного больше белка, чем другие распространенные виды сыра, благодаря тому, что он стареет во время обработки.Хороший пример — пармезан Mil Lel, содержащий 34,7 г белка и 366 калорий на 100 г.

Сделано из растений Сливочный сыр 366 калорий

Действительно ли этот немолочный продукт — сыр? Это спорно. В любом случае, оригинальный сливочный сыр Made With Plants без молочных продуктов содержит 366 калорий и 8,7 г белка на 100 грамм. Это более чем на 20% калорийнее, чем самые жирные сливочные сыры.

Perfect Italiano Parmesan 385 Calories

Еще одна пармезан с высоким содержанием белка, Perfect Italiano Parmesan Block, содержит 385 калорий и 32.7 г белка на 100 г.

Frico Mild Goats Cheese 394 калории

Frico Mild Goats Cheese сделан из козьего молока и содержит 394 калорий и 24 г белка на 100 граммов.

Занетти Пекорино Романо 394 калории

Пекорино происходит от слова «пекора», что в переводе с итальянского означает «овца». Так что да, сыр Zanetti Pecorino Romano сделан из овечьего молока и содержит 394 калорий и 35 г белка на 100 г.

Смесь для тертой пиццы без лактозы Liddells 396 калорий

Другой безлактозный сыр Liddells, смесь для тертой пиццы содержит 396 калорий и 26 г белка на 100 г.

Сыр Norco Elbo Style 397 калорий

Elbo — сыр из Дании, предположительно, он имеет вкус, похожий на этот сыр Norco Elbo Style, с 397 калориями и 24,6 г белка на 100 граммов.

Devondale Colby Cheese 399 калорий

Последний сыр с суб-400 в этом списке — это Devondale Colby Cheese с 399 калориями и 23,7 г белка на 100 г.

Tasmanian Heritage Triple Cream Brie 402 калории

Tasmanian Heritage Triple Cream Brie — это жирный мягкий сыр с 402 калориями и 13.4 г белка на 100 грамм.

Двойной крем-бри Castello 404 калории

Этот двойной крем-бри Castello содержит 404 калории и 14,2 г белка в каждой порции по 100 грамм.

Сыр Южный Кейп Хаварти 406 калорий

Хаварти — это сыр, который традиционно готовят только из молока. Этот сыр Южного мыса Хаварти содержит 406 калорий и 18,2 г белка.

Castello Mellow Black Cheese 411 калорий

В отличие от других черных сыров, Castello Mello Black приобретает цвет благодаря черной плесени, а не древесному углю.Он содержит 411 калорий и 24,2 г белка на 100 грамм.

Вкусный сыр Bega 411 калорий

За пределами Австралии и Новой Зеландии Вкусный сыр известен как «Чеддер». Мы получили свое название в 1950-х годах, когда маркетологи стали называть выдержанный чеддер «вкусным». Вкусный сыр Bega Farmers содержит 411 калорий и 24,2 г белка на 100 граммов.

Настоящие натуральные вкусные сырные ломтики 413 калорий

Самыми калорийными ломтиками являются настоящие натуральные вкусные сырные ломтики, с 413 калориями и 24 г белка на 100 граммов.

Оригинальный сыр чеддер в долине Мерси 416 калорий

По какой-то причине этот острый и рассыпчатый сыр решили назвать чеддер, а не вкусным. Это оригинальный сыр чеддер из долины Мерси с 416 калориями и 24,8 г белка на 100 граммов.

Сливочный голубой сыр Castello 425 калорий

Преодолевая вкусную серию, сливочный голубой сыр Castello содержит 425 жирных калорий и 13,2 г белка на 100 г.

Mainland Extra Tasty Cheese 430 Calories

Очевидно, extra Tasty означает лишние калории.Вкусный сыр «Материк» содержит больше всего калорий: 430 калорий и 23,3 г белка на 100 грамм. Это на 130 калорий больше, чем в обычной моцарелле!

Калорийность и белок в сыре TLDR

Короче говоря, творог и рикотта содержат меньше всего калорий, в то время как Вкусный (выдержанный чеддер) и мягкие сливочные сыры содержат больше всего калорий. Сыр пармезан содержит намного больше белка, чем другие сыры, в то время как сливочные сыры и бри содержат меньше всего белка.Немолочный «сыр» высококалорийен, а «легкие» или «обезжиренные» сыры содержат гораздо меньше калорий, чем их обычные аналоги.

В каком сыре меньше всего калорий?

— Моцарелла содержит меньше натрия и калорий, чем большинство других сыров. …
— Моцарелла также содержит бактерии, которые действуют как пробиотики, в том числе штаммы Lactobacillus casei и Lactobacillus fermentum (2, 3, 4).

113 калорий

Какой сыр подходит для похудения?

— Маскарпоне есть в каждом рецепте тирамису и канноли, но его можно использовать в качестве пасты вместо масла.…
— Творог — прекрасное белковое дополнение к любой диете. …
— Сыр фета полон витаминов и минералов.

В каком сыре меньше всего калорий?

В каком сыре меньше всего жира?

Сыры с наименьшим содержанием жира Моцарелла и фета находятся в нижней части шкалы насыщенных жиров.Чеддер и швейцарский сыр содержат немного больше жира.

Есть ли в мягком сыре чеддер углеводы?

Большинство сыров содержат мало углеводов или совсем не содержат их и поэтому имеют очень низкие показатели по шкале GI. Однако в некоторых сырах их больше, чем в других. Например, сыр чеддер содержит всего 0,4 грамма углеводов на 30 граммов, в то время как швейцарский сыр содержит 1,5 грамма углеводов на 30 граммов.

Полезен ли сыр при похудении?

Сыр.Люди, сидящие на диете, часто пытаются сократить потребление калорий, отказываясь от богатых кальцием молочных продуктов, но некоторые исследования показывают, что это ошибка. Одна из теорий заключается в том, что организм сжигает больше жира, когда получает достаточно кальция, поэтому употребление в пищу нежирного сыра, йогурта и молока может действительно способствовать снижению веса.

Полезен ли мягкий сыр чеддер?

Помимо того, что чеддер богат белком и кальцием, он является хорошим источником витамина К, особенно витамина К2 (34). Витамин К важен для здоровья сердца и костей.

Созревает ли сыр чеддер для полноты?

Одна унция сыра чеддер содержит около 120 калорий и 6 г насыщенных жиров.Высокое потребление насыщенных жиров может увеличить риск диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако некоторые исследования показывают, что насыщенные жиры из молочных продуктов могут быть менее вредными, чем насыщенные жиры из других источников.

Прибавляет ли мягкий сыр чеддер?

Одна унция сыра чеддер содержит около 120 калорий и 6 г насыщенных жиров. Высокое потребление насыщенных жиров может увеличить риск диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако некоторые исследования показывают, что насыщенные жиры из молочных продуктов могут быть менее вредными, чем насыщенные жиры из других источников.

В сыре Чеддер мало углеводов?

Есть сотни сортов сыра. К счастью, в большинстве из них очень мало углеводов и много жира, что делает их идеальными для кетогенной диеты. Одна унция (28 граммов) сыра чеддер обеспечивает 1 грамм углеводов, 6,5 грамма белка и хорошее количество кальция (23).

Какой самый калорийный сыр?

— Пармезан. Калорий на порцию: 20 * Размер порции: 1 столовая ложка. …
— Моцарелла частично обезжиренная. Калорий на порцию: 70-80.Размер порции: 1 ломтик на палочку. …
— Камамбер. Калорий на порцию: 85. Размер порции: 1 унция. (…
— Швейцарский сыр. Калорий на порцию: 100. Размер порции: 1 ломтик.…
— Творог. Калорий на порцию: 164. Размер порции: 1 чашка.

Богат ли сыр Чеддер углеводами?

Большинство сыров содержат мало углеводов или совсем не содержат их и поэтому имеют очень низкие показатели по шкале GI. Однако в некоторых сырах их больше, чем в других. Например, сыр чеддер содержит всего 0,4 грамма углеводов на 30 грамм, в то время как швейцарский сыр содержит 1.5 граммов углеводов на 30 грамм.

Почему сыр не подходит для похудения?

Сыр. Люди, сидящие на диете, часто пытаются сократить потребление калорий, отказываясь от богатых кальцием молочных продуктов, но некоторые исследования показывают, что это ошибка. Одна из теорий заключается в том, что организм сжигает больше жира, когда получает достаточно кальция, поэтому употребление в пищу нежирного сыра, йогурта и молока может действительно способствовать снижению веса.

Вызывает ли сыр прибавку в весе?

Сыр — хороший источник жира, белка, кальция и калорий.Человек, желающий набрать вес, должен выбирать жирные сыры. Полножирный йогурт также может содержать белок и питательные вещества. Избегайте ароматизированных йогуртов и йогуртов с низким содержанием жира, поскольку они часто содержат добавленный сахар.

N’oubliez pas de partager l’article!

В каком сыре меньше всего калорий?

Ваши любимые сыры, ранжированные по количеству калорий

Фета Сыр . При количестве всего 74 калорий, на унцию, фета побеждает с наименьшим значением калорий, равным калорий, .
Козий Сыр . ПРИКОЛИ ЭТО.
Моцарелла Сыр . ПРИКОЛИ ЭТО.
Бри Сыр -94 Калорий . ПРИКОЛИ ЭТО.
Голубой Сыр -99 Калорий . ПРИКОЛИ ЭТО.
Сливки Сыр -100 Калорий . ПРИКОЛИ ЭТО.
Американский Сыр . ПРИКОЛИ ЭТО.
Швейцарский Сыр .

Щелкните, чтобы увидеть полный ответ.

Впоследствии еще можно спросить, какой сыр лучше всего подходит для похудения?

Резюме Творог сыр — это свежий комковатый сыр , богатый белком.Добавление в рацион творога , сыра , поможет вам сытости и поможет сбросить вес .

4. Творог

Калорийность: 120.
Белок: 12 граммов.
Жиры: 7 грамм.
Углеводы: 3 грамма.
Натрий: 500 мг — 21% от РСНП.
Кальций: 10% от РСНП.

Можно также спросить, какой сыр самый низкий по жирности и калорийности? Четыре наименее калорийных сыра

Swiss.Если вы следите за потреблением соли, швейцарский сыр — хороший вариант.
Фета. Часто ассоциируются с греческой едой, традиционные греческие феты из овечьего или козьего молока.
Моцарелла. Сыр моцарелла может быть изготовлен из коровьего молока или из молока водяного буйвола (это будет называться Buffalomozzarella).
Пармезан.

Аналогичным образом задается вопрос, какой сыр самый полезный?

Самые полезные сыры, которые вы можете купить, по мнению зарегистрированного диетолога

1 Сыр Моцарелла.Валентин ВолковGetty Images.
2 Швейцарский сыр. Елена ЕмчукGetty Images.
3 Сыр Пармезан. TinaFieldsGetty Images.
4 Сыр Блю. Тим Макферсон Getty Images.
5 Творог. Олеся22Getty Images.
6 Сыр рикотта.
7 Козий сыр.

Полезен ли сыр моцарелла для похудения?

«По сравнению с обычными полнотелыми сырами , моцарелла не только низкокалорийна, но и содержит белок, который поможет вам сытно между приемами пищи и избавит вас от постоянного переедания в течение дня.«Другие сыры находятся в плохом конце спектра с высоким содержанием жира и высоким содержанием натрия.

самых полезных сыров: 8 сыров без вины

Полезен ли сыр?

«Несмотря на высокое содержание жира, натрия и калорий, сыр может быть частью здорового питания, если его употреблять в умеренных количествах». Фон Бертуш рассказывает New Idea Food . «Большинство сортов являются хорошим источником кальция и белка, которые помогают нам дольше чувствовать сытость.”

Кроме того, некоторые сыры, такие как творог и рикотта, содержат меньше жира и калорий.

«Это делает их отличным вариантом для закусок (просто добавьте немного кукурузы или посыпьте корицей — и вуаля!)», — добавляет она.

Тем не менее, легко переборщить с размером порции. «Как правило, делайте небольшие блюда, но выбирайте вкусные», — советует фон Бертуш. «Крошка небольшого количества сыра с сильным ароматом, такого как чеддер или фета, во время еды, поможет вам.”

СВЯЗАННЫЙ: Шикарный сыр на тостах

1. Сливочный сыр
Гетти
Сливочный сыр обычно готовят из сливок или их сочетания с обезжиренным коровьим молоком. Он имеет богатый сливочный вкус и гладкую, легко намазываемую консистенцию, хорошо сочетается с хлебом, рогаликами, печеньем и крекерами. Он также легко подслащивается, что делает его отличным дополнением к чизкейкам.
Сливочный сыр — отличный источник витамина А, хотя он богат жиром и содержит небольшое количество углеводов и белка. Поскольку он сделан с использованием закваски из молочнокислых бактерий, сливочный сыр может обладать пробиотическими свойствами.
Пищевая ценность (на основе порции 28 грамм 🙂
Калорий: 99
Белок: 2 грамма
Жиры: 10 граммов
Углеводы: 2 грамма
Клетчатка: 0 граммов
Витамин А: 10% от РСНП
Рибофлавин (витамин В2): 5% от РСНП
Творог
Гетти
Творог — это мягкий белый сыр со слегка кисловатым вкусом, который изготавливается из творога пастеризованного коровьего молока.Большинство людей употребляют творог сам по себе (например, с медом и мюсли) или добавляют его в сладкие блюда (например, кексы). Другим нравится пикантность, в салате или поверх тостов.
Творог часто рекламируют как здоровую пищу, поскольку он богат питательными веществами, но относительно мало жира и калорий.
Пищевая ценность (на основе порции 1/2 чашки):
Калорий: 120
Белок: 12 граммов
Жиры: 7 граммов
Углеводы: 3 грамма
Натрий: 500 мг
Кальций: 10% от РСНП
3.Сыр фета
Гетти
Сыр фета — рассыпчатый выдержанный сыр, приготовленный из овечьего молока или смеси овечьего и козьего молока. Он имеет слегка зернистую текстуру, острый вкус и является одним из основных продуктов греческой кухни.
Обычно используется в салатах, соусах, начинках или в сочетании с овощами. По сравнению с другими видами сыра в нем мало калорий и жира. Он также содержит большое количество кальция и витаминов группы В, хотя может быть относительно высоким и натрия.
СВЯЗАННЫЙ: Копченое печенье с чеддером
Информация о пищевой ценности (на основе 28 граммов):
Калорий: 80
Белок: 6 граммов
Жиры: 5 граммов
Углеводы: 1 грамм
Натрий: 370 мг
Кальций: 10% от РСНП
4. Козий сыр
Гетти
Козий сыр (он же шевр) — это терпкий, землистый сыр, который получают из козьего молока.Он имеет очень мягкую текстуру и в основном встречается в салатах, сэндвичах, пицце, блюдах из яиц и сырных досках, а также в печенье и крекерах.
Козий сыр с низким содержанием лактозы и белковой структурой, отличной от продуктов, полученных из коровьего молока (он содержит казеин А2 по сравнению с А1). Из-за этого людям с непереносимостью лактозы часто легче переваривать пищу.
Кроме того, козье молоко считается очень питательным и содержит больше жирных кислот со средней длиной цепи — жиров, которые быстро усваиваются организмом и с меньшей вероятностью откладываются в виде жира.
Информация о пищевой ценности (на основе 28 граммов):
Калорий: 75
Белок: 5 граммов
Жиры: 6 граммов
Углеводы: 0 граммов
Натрий: 130 мг
Кальций: 4% от РСНП
5. Сыр рикотта
Гетти
Рикотта — это гладкий, густой сыр, изготовленный из сыворотки — побочного продукта других сортов, таких как моцарелла и проволоне.Благодаря мягкому вкусу, низкому содержанию соли и кремовой текстуре его можно использовать в сладких и соленых блюдах, таких как салаты, паста и соусы. Его также можно вялить на воздухе или сушить в духовке, в результате чего получается более твердый и острый сыр, который идеально подходит для терки или в сочетании с фруктами.
Рикотта — отличный источник белка, и ее часто называют более легкой версией творога.
Пищевая ценность (на основе порции 1/2 чашки):
Калорий: 180
Белок: 12 граммов
Жиры: 12 граммов
Углеводы : 8 граммов
Натрий: 300 мг
Кальций: 20% от РСНП
6.Сыр Чеддер
Гетти
Чеддер — выдержанный твердый сыр, который получают из коровьего молока. У него острый вкус, рассыпчатая текстура, его часто натирают поверх пиццы и пасты, нарезают ломтиками для бутербродов или добавляют в салаты.
Чеддер может похвастаться высокой концентрацией основных питательных веществ, в частности белка и кальция. Он также богат витамином К, хотя и содержит много жира.
Информация о пищевой ценности (на основе 28 граммов):
Калорий: 115
Белок: 7 граммов
Жиры: 9 граммов
Углеводы: 1 грамм
Натрий: 180 мг
Кальций: 20% от РСНП
7. Голубой сыр
Гетти
Сыр с плесенью — это сыр, который производится из коровьего, овечьего или козьего молока, созревшего с использованием культур плесени Penicillium.Эта плесень абсолютно безопасна для употребления в пищу и придает продукту прожилковый вид, резкий запах и уникальный насыщенный вкус.
Сыр с плесенью — прекрасное дополнение к сырному ассорти, а также к грушам, меду и черному шоколаду. Это также простой способ украсить простой салат или бутерброд.
В то время как сыр с плесенью богат витамином B12 и кальцием, он также богат жирами, солью и холестерином. Таким образом, лучше всего потреблять сыр с плесенью в умеренных количествах.
Информация о пищевой ценности (на основе 28 граммов):
Калорий: 100
Белок: 6 граммов
Жиры: 8 граммов
Углеводы: 1 грамм
Натрий: 380 мг
Кальций: 33% от РСНП
8.Сыр Моцарелла
Гетти
Моцарелла — твердый итальянский сыр, который производится из буйволиного или коровьего молока. Чаще всего его используют в салатах (например, в салате Капрезе) или растапливают в пицце. Обладает влажной мягкой консистенцией и сильным сливочным вкусом.
Одна порция моцареллы содержит 14 процентов РСНП кальция. По сравнению с большинством других сыров, он содержит меньше натрия и калорий.
Информация о пищевой ценности (на основе 28 граммов):
Калорий: 85
Белок: 6 граммов
Жиры: 6 граммов
Углеводы: 1 грамм
Натрий: 176 мг
Кальций: 14% от РСНП
СВЯЗАННЫЙ: Гигантские котлеты, фаршированные моцареллой
.
No related posts.