Кефир с корицей рецепт: Кефир с корицей для похудения

Кефир с корицей для похудения: рецепты, отзывы, инструкция

Почему кефир с корицей поможет стать стройнее

Кефир с корицей для похудения — один из самых любимых напитков тех, кто тщательно следит за своей фигурой. Считается, что два ингредиента в составе этого коктейля — это мощное комбо, которое при грамотном употреблении поможет избавиться от ненавистных сантиметров на боках. 

Не пропустите

Корица тоже полезна для организма. Мы привыкли добавлять ее в капучино или глинтвейн, думая, что она нужно только для приятного аромата. На самом деле, эта пряность, которую так приятно употреблять зимой в пищу, обладает иммуноукрепляющими, противовоспалительными и противомикробными свойствами.

Еще корица — сильный помощник при сердечно-сосудистых заболеваниях, так как она снижает уровень холестерина. 

Как правильно выбрать кефир 

Настоящий и «правильный» кисломолочный продукт состоит из молока и живых кефирных грибков. Порой производители добавляют вместо последнего и самого важного ингредиента сухую молочную закваску. В этом случае на выходе получается кефирный продукт. Этот напиток можно хранить до 20 суток, но по своим свойствам он менее полезный. 

Не пропустите

Наш герой бывает нескольких видов жирности — высокой, средней и низкой. Кроме того, на полках магазина можно найти обезжиренный товар. Интересно, что калорийность разных видов кефира не сильно отличается. К примеру, между 0%-ным и жирным продуктом разница всего 26 ккал на 100 гр (цифры могут разниться в зависимости от производителя). Тем не менее, худеющие все равно предпочитают более легкую версию — обезжиренный или 1%-ный напиток. 

Упаковка тоже имеет не последнее значение. Она должна быть герметично закрытой. Если ты видишь, что кефир немного вздулся вместе с упаковкой, лучше поберегись и не бери этот продукт. Возможно, его срок хранения уже подошел к концу.

Считается, что безопаснее всего брать напиток в тетрапаке или стеклянной таре, а вот с пластиком все немного сложнее. Если его нагревать или слишком долго хранить, то он начинает выделять в продукт вредные вещества. Поэтому всегда ищи самый свежий кефир и внимательно исследуй этикетки, чтобы не прогадать. 

После того, как ты уже купила полезный напиток, обрати внимание на его вкус и консистенцию. Правильный кефир должен быть однородным, его цвет — молочно-белым, а вкус — немного острым, иногда с дрожжевым привкусом. Если в жидкости образовались комки и хлопья, значит, ее пора выбрасывать. 

Рецепты корицы с кефиром для похудения

Приготовить корицу с кефиром очень просто, если придерживаться одного простого правила. Советуем не перебарщивать с пряностью, ведь ее максимальное количество в сутки — одна чайная ложка.

То есть если ты планируешь два коктейля, то добавляй в каждый примерно 4 гр корицы, а если один — то можно и все 8, но при условии, что больше ее в твоем рационе не будет. 

Не пропустите

Передозировка ароматной пряностью влечет за собой появление ряда неприятных симптомов. Если переборщишь с этим ингредиентом, то велика вероятность появления диареи и метеоризма. Ниже — несколько простых рецептов корицы с кефиром для похудения. 

• Классический рецепт. Тебе потребуется стакан кисломолочного напитка, предварительно остуженного до комнатной температуры. Аккуратно всыпь туда пряность. Хорошенько перемешай получившуюся смесь, лучше с использованием венчика. 
• С имбирем – просто добавь в уже готовую смесь молотый имбирь. Нужна совсем небольшая доза — лишь половина ч.л. С этим питьем также хорошо сочетается мед. Кто-то пьет кефир с корицей и имбирем для похудения, а другие — для повышения иммунитета в сезон простуд.  
• Коктейль с перцем тоже помогает улучшить метаболизм. Пей его, когда сидишь на диете, чтобы сжечь жир. На стакан кисломолочного продукта с пряностью потребуется совсем немного красного перца, буквально щепотка. Не убирай напиток в холодильник после приготовления, а сразу же выпей. 
• С сухофруктами — хороший вариант для перекуса, если хочется сладкого. Положи в блендер сухофрукты (например, ту же курагу с изюмом) с корицей, затем измельчи. В получившуюся смесь налей кисломолочный напиток и хорошенько все перемешай. 

Кстати, не менее полезен кефир и с куркумой, которая тоже влияет на обменные процессы. Перемешай кисломолочный продукт с 1 ч.л. меда и половиной ч.л. порошка. Выпей получившуюся смесь после ужина.

Когда пить: утром или вместо ужина

Можно ли похудеть, если просто пить кефир с корицей? Разумеется, нет. Не нужно рассчитывать на то, что коктейль будет сам сжигать жир после того, как ты поужинаешь тортиком и салатом с майонезом. Нужно соблюдать определенную диету и больше двигаться, а также заниматься спортом, тогда и результат не заставит себя ждать. 

Есть несколько способов того, как пить этот полезный напиток.

• На завтрак и/или после ужина. Начни свой день с полезного коктейля. Желательно выпить его на голодный желудок, чтобы он с утра стимулировал пищеварение. Спустя примерно полчаса приступай к завтраку. Можно поступить и по-другому — пить кефир с корицей для похудения на ночь. Не возбраняется и употреблять этот напиток два раза в день — утром и вечером. Так ты ускоришь обмен веществ и избавишься от шлаков. 
• Перекус. Занималась в спортзале и проголодалась, но не хочешь сводить на нет все усилия? Сделай кефир с ароматной пряностью, который прекрасно восстановит твои силы. 
• Вместо ужина. Вариант для тех, кто любит краткосрочные интенсивные диеты или не успел поужинать, а на часах уже почти десять. Кефир с корицей не отложится на боках и подавит чувство голода по вечерам.  

Не пропустите

Кефир с корицей для похудения: отзывы

Неудивительно, что многие худеющие так полюбили чудо-коктейль, хотя научного подкрепления этой теории пока не существует. Однако интернет полон отзывами о чудодейственном напитке. Блогеры советуют суперкоктейль всем своим фолловерам, характеризуя его как простое, недорогое и действенное средство для борьбы с лишними сантиметрами. 

Вот несколько отзывов тех, кто попробовал кефир с корицей:

• «Результаты будут! В том числе и на лицо. Этот напиток не только насыщает, но и улучшает пищеварение, а также цвет лица».
• «Мне нравится — и вкусно, и бодрит». 
• «Ненавижу кефир! Но это вполне себе сносный напиток… Я прямо подсела. В общем, если вы тоже планируете похудеть с понедельника — рекомендую».
• «Когда у меня поздняя тренировка, ужин, состоящий из этого коктейля, прекрасно заходит перед сном».
• «Самое то на ужин после новогодних праздников».
• «1% кефир с корицей — что может быть лучше такого перекуса? Держимся и не соблазняемся».
• «Употребляю регулярно на ночь глядя. Я, в принципе, люблю эту пряность и это сочетание, поэтому вкус не вызывает отвращения».
• «Попробовала. Ну очень вкусно. Кому-то не нравится алкогольный привкус напитка, но в сочетании с пряностью этот напиток безупречен».
• «Лично мне помогает, но у меня свой рецепт. Я не люблю кефир, поэтому я развожу его с водой и ч.л. корицы. Всё это выпиваю в течение дня, за 20 минут до еды. Результаты даже муж оценил».
• «Эффект меня порадовал: минус 4 кг за неделю!»

Не пропустите

Противопоказания 

Как и у любого напитка, у кефира с корицей есть ряд противопоказаний. Если ты не переносишь хотя бы один из ингредиентов этого напитка, то лучше поищи другие рецепты полезных коктейлей. 

• Корица не подойдет тем, у кого пониженное давление или есть нарушения свертываемости крови, гастрит, язва желудка или повышенная нервная возбудимость. Кроме того, врачи не советуют добавлять ее в рацион беременным женщинам. Не рекомендуют эту пряность и если у человека есть воспаления или сильно повысилась температура.
• Кефир может стать раздражителем для желудка, поэтому его нежелательно пить тем, у кого есть язва, проблемы с кишечником, а также с повышенной кислотностью желудка. В редких случаях этот напиток не подойдет и тем, кто страдает от непереносимости лактозы. Не пойдет на пользу ежедневное употребление кефира и если у тебя есть склонность к образованию камней в почках. 

Дополнительные ингредиенты, которые часто добавляют в жиросжигающий коктейль, тоже обладают противопоказаниями: 

• Имбирь заставляет желчь активно вырабатываться, поэтому его нужно избегать тем, у кого больная печень и желчные камни. Постарайся избегать этот компонент и если тебе предстоит операция или нужно принимать лекарства, которые борются с тромбами.
• Красный перец не поможет похудеть, а навредит, если у тебя обострилась одна из болезней ЖКТ. Сторонись пряности со жгучим вкусом и в случае язвы двенадцатиперстной кишки. Также рекомендуем воздержаться от употребления этого продукта, если у тебя воспалились почки или мочевой пузырь.  

Автор

Екатерина Убодоева

Кефир с корицей на ночь: польза специи при похудении

Кефир с корицей на ночь оказывает положительный эффект на организм в целом. Обязательно нужно понимать, как правильно пить данный коктейль и его основные свойства. Чаще всего напиток используют именно для похудения. Жиросжигающий эффект от молотой корицы и кефира позволяет заметить результат уже через неделю употребления.

Использование для похудения

Есть множество напитков, которые активно используются для снижения веса. Во многие добавляется имбирь, лимон или же красный перец. Необычным решением будет, принимать кефир с корицей с подобной целью. Отдельно нужно рассмотреть особенности каждого ингредиента.

Кефир представляет собой натуральный кисломолочный продукт. Он обладает минимальным количеством калорий, при этом содержит достаточно много белка. Это позволяет насыщать организм и не боятся лишних килограммов. Вместе с корицей данный напиток помогает очистить кишечник без вреда для слизистой желудка. Употреблять эту жидкость можно для быстрого насыщения и утоления чувства голода практически без калорий.

Корица является уникальной пряностью. Она способна ускорять обмен веществ. За счет этого происходит обновление в организме. В результате происходит похудение, улучшение состояния кожи и волос, а также общее улучшение состояния организма. Очень важно, что те, кто употребляет корицу регулярно, отличаются хорошим настроением и самочувствием. Пряность способствует выработке эндорфинов.

При решении принимать подобный напиток для похудения, обязательно нужно выбирать кефир с минимальной жирностью. Его можно употреблять для общего оздоровления организма или же в качестве части комплексной терапии, если человек уже сидит на диете и уделяет время физическим нагрузкам.

Один раз в месяц обязательно нужно устраивать себе разгрузочный день. Только лишь на кефире с корицей легко продержаться сутки и получить прекрасный результат. Если есть желание, можно добавить мед, он даст сладость и поможет забыть о голоде.

Читайте также
6 рецептов кефирных коктейлей для похудения
Приветствую вас! Сегодня я хочу представить вашему вниманию лучшие кефирные коктейли для похудения, улучшения обмена. ..

Особенности рецепта

Отзывы доказывают, что полезно будет включить в свой рацион подобный рецепт в любое время. Его можно употреблять утром или вечером, пить натощак или в качестве дополнительного перекуса.

Необходимо понимать, что корицу можно употреблять лишь в размере половины чайной ложки в день, в противном случае данная пряность способна принести вред.Польза от данного напитка огромная. Имеется комплексное воздействие на организм.

Важные нюансы:

1. Самое полезное время для питья – вечер. Подобный напиток способен утолить голод и заменить ужин.
2. Запускаются обменные процессы организма, процесс похудения идет намного быстрее.
3. Гипертоники могут пить коктейль для профилактики при высоком давлении.
4. Большое количество пребиотиков в составе помогает нормализовать микрофлору кишечника.

К сожалению, есть один недостаток. Если употреблять слишком много подобной жидкости, то могут возникать отеки. Последствия зависят от индивидуальных особенностей организма, в случае ухудшения самочувствия, рекомендуется перенести время приема на 6-7 часов вечера. В таком случае жиросжигающий коктейль принесет результат максимально быстро, если затем не ужинать.

Классический рецепт

При диабете или же наличии других заболеваний лучше всего использовать классический рецепт. Процесс приготовления максимально простой, главное соблюдать правила и разобраться, как пить напиток, чтобы похудеть.

Для снижения веса достаточно одного стакана, но можно и увеличить количество кефира. Напиток не подогревается. Он должен быть комнатной температуры, чтобы было максимально приятно пить, и желудок не чувствовал стресса. Необходимо выбирать кисломолочный продукт с минимальной жирностью.

Вторым ингредиентом становится корица. Главное выбрать действительно натуральную пряность, чтобы она приносила организму максимальное количество пользы. В день можно употреблять около половины чайной ложки. Исходя из этого определяется, сколько корицы в кефир следует добавлять.

Нет единого мнения, сколько дней пить коктейль. Каждый может сам для себя решить, как именно употреблять подобный напиток. Кефир пьется по одному разу в день постоянно или же устраивается раз в месяц разгрузочный день.

Читайте также
Кефир специи = минус килограммы
Здравствуйте! Каждый из нас беспокоится о своем теле, здоровье и отдыхе. И всем известно, что лишний вес может…

Полезные добавки

Приготовление коктейля может меняться в зависимости от пожеланий самого человека. Есть множество добавок, которые способны изменить вкус и придать еще больше пользы.

Одной из самых особенных пряностей может считаться куркума. Она способна изменить внешний вид и основные свойства напитка. Кефир приобретает приятный желтоватый цвет. Кроме того, ускорение метаболизма проходит максимально быстро и ускоряется процесс похудения.

Аналогичными свойствами обладает корень имбиря. Он обязательно должен использоваться свежим. Необходимо очистить кожуру, а также измельчить с помощью терки максимально мелко. При добавлении этой пряности у напитка может появиться специфический вкус. Если он не нравится, смело добавляется ложечка меда для сладости.

Оригинальные десерты с корицей и кефиром

В том случае, когда основой питания является строгая диета, важно правильно подойти к каждому продукту. Отличным перекусом может стать полезный десерт, который позволит скинуть лишние килограммы, а не набрать их.

Яблочная сласть

Необходимы достаточно простые ингредиенты:

• 2 шт – яблоки;
• 6 ст.л. – кефир;
• щепотка корицы.

Процесс приготовления максимально простой. Фрукты необходимо очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Затем яблоки просто смешиваются с кефиром и посыпаются корицей. Это удивительно вкусное блюдо, которое позволяет насладиться и не поправиться.

Читайте также
Чем отличается йогурт от кефира и что из них полезнее
Среди большого разнообразия кисломолочных продуктов каждый может выбрать именно те, которые придутся им по вкусу…

Ягодное наслаждение

По аналогичному рецепту можно приготовить ягодное наслаждение.

Ингредиенты:

• 300 гр – ягоды;
• 0,5 ст. – кефир;
• 0,5 ч.л. – корица.

Основное преимущество в данном случае в ягодах. Лучше всего готовить этот десерт из свежей земляники, клубники, черники или же смородины. В зависимости от выбранного варианта может получиться сладость или же кислинка. Корицу не нужно перемешивать с основным составом, ведь она способна украсить еду и стать основной изюминкой, раскрыв свой аромат.

Читайте также
Кефир со специями на ночь для похудения: 5 рецептов
Нужно избавиться от лишних килограммов, но мысли о посещении спортзала вгоняют вас в уныние? Попробуйте необычное и. ..

Зимняя радость

Мало кто знает, как в холодное время года получить большое количество витаминов и полезных веществ и при этом насладиться вкусом. Отличным решением проблемы будут сухофрукты.

Ингредиенты:

• 150 гр – чернослив;
• 150 гр – курага;
• 0,5 ст – кефир;
• 0,5 ч.л. – корица.

Процесс приготовления достаточно простой, главное учитывать все детали.

1. Сухофрукты обязательно предварительно обдаются кипятком. Это дает возможность сделать их максимально мягкими.
2. Курага и чернослив измельчаются с помощью ножа на небольшие кубики.
3. Заливаются сухофрукты кефиром и посыпаются сверху корицей.

Данный десерт будет вкуснее, если дать ему постоять, хотя бы около получаса. За это время продукты обменяются вкусами и напитаются кефиром. Главное не переборщить с данным десертом, ведь он достаточно калорийный.

Похудение является достаточно сложной задачей. Не нужно изнывать от голода, главное понимать, что можно съесть или выпить. На основе кефира с корицей предлагается множество напитков и десертов, способных утолить голод и при этом не дать набрать лишних килограмм. Кефир с корицей на ночь — отличный помощник в борьбе за стройное тело!

Кефир с корицей для похудения

Идеальным напитком для похудения является кефир с корицей, подслащенный медом любого сорта. Он не только наполняет организм полезными витаминами и микроэлементами, но еще и улучшает иммунитет, помогая ему бороться с сезонными простудными заболеваниями и ОРВИ. Мед и корица обладают противовоспалительным и тонизирующим свойствами, а кефир улучшает пищеварение, но не нужно надеяться на то, что эти эффекты будут быстрыми. Напиток помогает похудению, а не способствует ему – для достижения цели кефир с корицей и медом нужно пить не менее 1,5-2 месяцев, но не натощак!

По желанию мед можно заменить сахарным песком или сиропом стевии, если у вас аллергия на такую сладость. Размешивать корицу с медом необходимо в теплой воде не выше 35 градусов, иначе медовый продукт потеряет свои полезные свойства.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 5

Подготовьте продукты. Утром или вечером приготовьте диетическое блюдо на весь следующий день, а когда вам захочется есть — создавайте себе напиток и выпивайте его. Он прекрасно утоляет чувство голода и способствует сытости.

Шаг 2 из 5

Мед любого сорта переместите в глубокую пиалу или креманку, всыпьте туда же молотую корицу и тщательно перемешайте. Храните сладкую массу в холодильнике.

Шаг 3 из 5

Создавая напиток, 1 ч.л. массы выложите в чашку или стакан. Влейте около 50-60 мл теплой воды и тщательно размешайте сладость в ней, чтобы она не осела на дне.

Шаг 4 из 5

Влейте в чашку или стакан кефир любой, выбранной вами, жирности. Тщательно перемешайте.

Желательно перед добавлением попробовать кисломолочный напиток на вкус и, если он слишком кислый, добавить еще немного меда. Кстати, кефир очень легко можно приготовить и в домашних условиях, например с вечера, чтобы к утру у вас уже был готов необходимый напиток.

Шаг 5 из 5

Присыпьте сверху сладкий кефир щепоткой корицы и продегустируйте – он вкусен и нежен на вкус.

Таким образом создавайте себе коктейль для похудения в течение всего дня, но слишком не увлекайтесь, так как мед чрезвычайно калориен! Заранее перемешивать его и кефир не нужно – последний может расслоиться.

Кефир с корицей для похудения

Привет дорогие мои читатели! У меня за окошком уже расцвела сирень, соловьи поют «не по детски», а в голове крутятся мысли о пляже, отдыхе, теплом море. Стоп, а готовы ли мы к пляжному сезону? Я, например, не очень. И это еще мягко сказано. Разгребаю свои «похудельные» рецепты и натыкаюсь на замечательные рецепты из кефира и корицы. Сегодня у нас в программе кефир с корицей для похудения.

Кефир сам по себе весьма вкусный продукт, а в «сговоре» с корицей становится замечательным средством для похудения. Надо понимать, однако, что данный напиток — не панацея. Если вы будете его пить утром и вечером, а на обед кушать жареную картошку с бифштексом и пивом (мечта Джулии Ламберт — помните Моэма?), то похудеть не удастся.

Кефир с корицей, по отзывам тех, кто пил этот коктейль для похудения, приведет к снижению веса только в комплексе других мер, среди которых ежедневные физические нагрузки и рациональное питание на протяжении всего дня. Вот такие отзывы — стоит к ним прислушаться!

Кефир с корицей для похудения — популярные рецепты

Напиток из кефира с корицей — базовый рецепт

Ингредиенты

• 200-250 мл кефира (лучше 1%).
• Щепотка молотой корицы (молоть перед употреблением).

Как приготовить и пить

1. В стакан кефира насыпать корицу, перемешать.
2. Как пить? Можно утром — вместо завтрака, вечером — вместо ужина. На ночь лучше не пить — употреблять хотя бы за 1 час до сна.

Мои замечания

• Коктейль из кефира с корицей для потери веса — пример, что для того, чтобы похудеть, не нужно голодать.
• Диета на кефире с корицей и разгрузочные дни успешно помогли многим людям стать стройнее.
• «Жиросжигательные» свойство корицы европейцам известны гораздо меньше, чем жителям Ближнего Востока, где отлично знают об этом свойстве специи.
•  Корица богата клетчаткой, которая имеют мягкий стимулирующий эффект на кишечник. Ее аромат благотворно влияет на нервную систему, снижая аппетит. Кроме того, корица ускоряет разложение глюкозы в организме, оказывает благоприятное воздействие на почки.
• Вы можете дополнительно (кроме завтрака и ужина) выпить стакан напитка за полчаса до еды, чтобы немного «укротить» аппетит и уменьшить свободный объем желудка.

Кефир с имбирем и корицей

 

Ингредиенты

• 200-250 мл кефира (1%).
• Щепотка корицы.
• Щепотка сухого имбиря.
• 0.5 чайной ложки жидкого меда.

Как приготовить

1. В кефир насыпаем имбирь, корицу, наливаем мед, размешиваем.
2. Пьем утром и вечером. Напиток особенно полезен в холодное время года. С его помощью организм при похудении не испытываем муки голода и холода (коктейль согревает).

Коктейль «супермоделей» из кефира с имбирем и красным перцем

Ингредиенты

• 200-250 мл кефира.
• Четверть чайной ложки молотой корицы.
• Четверть чайной ложки молотого сухого имбиря.
• Четверть чайной ложки горького красного перца.

Как приготовить

1. В кефир насыпаем корицу, сухой имбирь, красный молотый перец, перемешиваем и с удовольствием пьем.

Мои замечания

• Имбирь активизирует обмен веществ и способствует сжиганию жира, что хорошо для похудения.
• Кефир с корицей, перцем и имбирем для похудения могут быть смешаны в любых пропорциях по вкусу.
• Рекомендуют пить напиток в ночное время, так как в этом случае его эффективность значительно увеличивается. 
• Можно смешать ингредиенты в блендере или миксере, чтобы обогатить коктейль кислородом.
• Можно добавить в напиток немного меда — будет еще вкуснее и полезнее.
• Имбирь и горький перец раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта. Поэтому особую осторожность при употреблении должны проявлять люди,  у которых есть заболевания пищеварительной системы.
• Противопоказанием к употреблению служит также гипер чувствительность к любому из компонентов, лихорадка и склонность к кровотечениям.

Каждый из компонентов коктейля из кефира, корицы, имбиря и перца помогает уменьшить вес тела сам по себе, но в сочетании их эффективность становится синергической (любой ингредиент усиливает действие другого).

Пейте и худейте на здоровье! Всем пока!

рецепты с отзывами, результаты с фото

Одновременное употребление кефира с корицей для борьбы с лишним весом является оптимальным вариантом для тех людей, которые не хотят кардинально менять свой рацион. Эти два компонента в отдельности также способствуют очищению организма, а в комплексе способны дать двойной эффект. Но для того чтобы терапия принесла желаемый результат, следует настроиться на похудение и пересмотреть свой образ жизни, так как кефир с корицей не является панацеей от лишних сантиметров на талии, он только помогает настроить организм на снижение веса.

Но для того чтобы терапия была максимально полезной, следует ознакомиться с особенностями ее проведения, а также учесть суточную дозировку компонентов и существующие противопоказания.

Общие правила употребления кефира с корицей

Рецепты для похудения

Базовый рецепт

С имбирем

С красным перцем, чили

С медом

С сухофруктами, перцем чили, отрубями и специями

С бананом

С лимоном

С сиропом из ягод шиповника

Полезные и лечебные свойства коричного кефира

Кисломолочный напиток состоит из кефира и корицы, оба продукта обладают множеством полезных свойств. Соединив ингредиенты, можно получить двойную порцию клетчатки, витаминов группы К и Е, минералов.

Кефир включают в рацион с самых ранних лет, так как он:

• очищает желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) от токсинов;
• легко усваивается, не вызывает чувства тяжести в желудке;
• низкокалориен;
• оздоравливает организм.

Корица уменьшает аппетит, стабилизирует обмен веществ, устраняет чувство голода, придает блюдам насыщенный вкус и аромат. Пряность рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, потому как она снижает выработку инсулина.

Жиросжигающий эффект

Чаще всего кефир и корицу соединяют для приготовления коктейля, который помогает похудеть. Кисломолочный продукт обладает низкой калорийностью, при этом хорошо утоляет голод и надолго насыщает.

В 100 мл кефира жирностью 1% содержится всего 40 ккал, 2,5% — 54 ккал, а 3,2% — не более 60 ккал. Кроме того, кефир нейтрализует негативное воздействие корицы на слизистые желудка и кишечника, помогает ей быстрее усвоиться.

Корица не только обладает жиросжигающим эффектом, но и очищает организм. Пряность является низкокалорийным продуктом: на 100 г приходится около 245 ккал, но для приготовления смеси требуется лишь 1 ч. л. специи, что эквивалентно 8 г корицы. Таким образом, в 1 ч. л. пряности содержится всего 30 ккал.

В результате регулярного употребления коричного напитка пропадают высыпания на лице и теле, кожа выглядит более здоровой, повышается выработка эндорфинов, поэтому человек становится более бодрым и жизнерадостным.

Не стоит верить распространенному мифу о том, что кефир с корицей для похудения на ночь позволяет убрать жировые отложения, не отказываясь от любимых блюд. Никакого эффекта от напитка не будет, если не соблюдать диету.

Снижение давления

Пить коктейль можно и тем людям, у которых нет лишнего веса. Регулярное употребление напитка позволяет нормализовать артериальное давление и уровень холестерина, снизить вероятность возникновения инфаркта.

Корица содержит вещества, необходимые для укрепления сердечно-сосудистой и других систем организма:

• витамин Е улучшает работу сердца и нервной системы;
• витамин К отвечает за свертываемость крови;
• калий стабилизирует давление.

Польза и вред корицы

Рассмотрим второй компонент напитка – корицу. Как и большинство пряностей, обладает необычным вкусом, способствует улучшению метаболизма в организме и уменьшению чувства голода. Ускоряя метаболизм, корица помогает избавиться организму от токсинов. Пряность препятствует образованию излишнего инсулина и тормозит накопление жиров.

Корица – один из видов пряностей, способная выступать как лекарственное средство при таких недугах, как гипертония: регулярное и рекомендованное специалистами употребление продукта приводит в норму кровяное давление.

Полезные свойства:

• Пряность укрепляет иммунную защиту организма, уничтожает вирусы, микробы и предотвращает инфекции.
• Корица способна снизить уровень холестерина, предотвратить инфаркт.
• Если у человека имеются проблемы с общим тонусом организма, донимают апатия и депрессивное состояние – тут так же поможет разумный прием пряности.
• Специя способна ослабить суставные боли, предотвратить ухудшение зрения и слуха, активизировать деятельность головного мозга.
• Не менее известно свойство корицы по приведению в норму стула, выведению излишков жидкости из организма.
• Специалист может посоветовать больным диабетом прием корицы, исходя из того, что она способствует снижению уровня сахара в крови.

Во избежание побочных эффектов, особенно у беременных женщин, необходима консультация у врача.

Противопоказания и побочные эффекты

Перед тем как ввести напиток в свой рацион, нужно ознакомиться с противопоказаниями:

1. Аллергическая реакция. Непереносимость корицы либо кисломолочной продукции может проявляться в виде крапивницы, затрудненного дыхания, высыпаний на лице и теле.
2. Низкое артериальное давление. Регулярный прием коктейля снижает давление, поэтому его не стоит употреблять гипотоникам.
3. Простуда, грипп, снижение иммунитета. Во время болезни организм ослаблен, поэтому начинать диету на кефире с корицей в это время не стоит.
4. Патологии ЖКТ. При язве или гастрите нежелательно включать в рацион коктейль, т. к. он повышает кислотность желудка.

Употребление кефирного коктейля с корицей способствут снижению веса.

Список дополняют расстройства психики и нервной системы, проблемы со свертываемостью крови, беременность и лактация. Кроме того, употреблять напиток запрещено детям как минимум до 3 лет, так как корица может негативно отразиться на работе сердечной мышцы, вызвать аллергию, несварение желудка.

К побочным эффектам, вызываемым употреблением кефира, относятся изжога, дискомфорт в животе и нарушение стула. Корица же может быть причиной возникновения аллергии, сокращения матки и угрозы выкидыша, расстройства кишечника, тяжести в желудке, головной боли при несоблюдении дозировки.

В составе пряности содержится кумарин, провоцирующий заболевания печени в случае употребления его в больших количествах.

Максимальная доза потребления корицы в сутки составляет одну чайную ложку. Пить кефир разрешается в неограниченном количестве, если он хорошо усваивается организмом.

Отзывы и результаты худеющих

Лилия, 37 лет

Вы все еще задаете себе вопрос, помогает ли похудеть чудодейственный напиток на основе кисломолочки и пряности? Недавно и я строила догадки, а потом почитала отзывы о рецептах кефира с корицей для похудения и решила приготовить сама. Кефир было решено делать собственноручно. Да, на это требуется время, но в магазине качественный товар сегодня не найти. Заказала у фермера молоко, купила закваску. Знаете, на деле все оказалось не так сложно. Корицу купила самую обычную – в порошке. При отсутствии кофемолки иначе не поступишь.

Моя методика заключалась в замене напитком нескольких приемов пищи. Это был завтрак и ужин. Жестко? Зато результативно. За 8 дней я похудела на 4,5 кг. Думаю, повторю способ через месяц-другой.

Анастасия, 27 лет

Люблю кефир и связанные с ним диеты. А вот пряность стараюсь обходить стороной. Ее очень насыщенный аромат у меня иногда вызывает отвращение. Даже не знаю, как смогла выдержать недельное похудение на коктейле. Наверное, способ показался мне самым простым и безопасным. Так вот, пила я напиток на полдник – по стакану, в который добавлена чайная ложка порошка без горки. Не похудела совсем, даже на 0,5 кг. Хотя ограничивала себя в сладком и мучном, не употребляла сахар и даже пила по 2 литра минералки.

Мария, 39 лет

Давно сражаемся с лишними килограммами мужа. При росте 181 он весит 102 кг. Молодой ведь еще, а двигаться все труднее. На диетах он у меня сидит постоянно, хлеба и алкоголя в принципе не употребляет. Кефир с корицей мы решили ввести для повышения эффективности облегченного рациона. Готовила напиток с добавлением зелени, чтобы еще больше пользы было и кушать не хотелось. Пил его муж в течение 2-х недель. Удалось скинуть 11 кг. Но, напоминаю, он сидел на диете и много ходил пешком. Не стану утверждать, что только лишь принимая жиросжигающую смесь удалось бы добиться таких результатов. Но средство наверняка действует, хотя бы в отношении насыщения без лишних калорий.

Кефир с корицей станет неплохим вспомогательным средством для похудения или поддержания веса. Низкая калорийность напитка и притупление чувства голода позволит лишний раз не переедать. А положительное воздействие на пищеварение, в свою очередь, поможет за короткий срок очистить кишечник, тем самым уменьшив объём живота и талии.

Правила приема

Для достижения максимального результата от употребления коктейля для похудения следует соблюдать рекомендации. Кроме того, они помогут избежать побочных эффектов. Способ приема и доза различаются в зависимости от целей употребления напитка.

Для похудения

Если нет противопоказаний к употреблению коричного кефира, то утром пить его следует натощак за полчаса до завтрака. Таким образом, получится пробудить организм и запустить все его системы.

Для похудения нужно исключить один из приемов пищи. Так как обойтись без завтрака и обеда нельзя, кефир с корицей следует пить вместо ужина. Кисломолочный продукт позволит забыть о голоде до утра.

Сделать фигуру идеальной помогут разгрузочные дни, которые желательно устраивать 1 раз в неделю. В этот период нужно пить только кефирно-коричный напиток, однако, для повышения его энергетической ценности в коктейль можно добавить другие ингредиенты, например, яблоко, измельченное на терке, любые сухофрукты и даже черный шоколад.

В продаже есть два вида корицы: цейлонская и китайская. Для приготовления коктейля лучше использовать первую, т. к. эта разновидность корицы считается более полезной, а содержание кумарина в несколько раз меньше, что нивелирует развитие побочных эффектов.

При повышенном давлении

Гипертония является заболеванием, которое отрицательно влияет на качество жизни человека. В качестве дополнения к медикаментам, назначенным врачом, можно использовать коктейль из кефира и корицы.

Кисломолочный продукт нужен для нормализации давления, а специя — для поддержания организма в тонусе. Нередко в смесь добавляют мед, имбирь, яблоко. Исключать какой-либо прием пищи не требуется.

Еще по этой же теме:

2 комментария

1. Милана Пишет, Кефир с корицей немного приторно пахнет, поэтому я добавляю творог или фрукты, действительно, очень быстро справляется с аппетитом и можно легко перенести разгрузочный день. Иногда корицу и гвоздику добавляю в чайную заварку, хорошее противовирусное средство. Свежий кефир тоже помогает микрофлоре желудка и поддерживает иммунитет. Лучше готовить кефирчик самим, тогда качество несравнимое получается, могу сказать, что недавно нашла закваски “Бакздрав” и очень довольна, кисломолочные продукты хорошо получаются.
2. Настёнка Пишет,
   Постоянно пью кефир с корицей на ночь.Очень эффективно помогает скинуть лишние килограммы и наладить пищеварение. Кефир использую домашний.Готовлю на сухих заквасках(у меня фирма БакЗдрав).Кефир на таких заквасках получается очень вкусный,густой и нежный.А готовится очень просто!

Рецепты жиросжигающих напитков

Классический рецепт: в 1 стакане кефира размешать 1 чайную ложку корицы. Коктейль можно пить сразу, времени для охлаждения и настаивания не требуется.

Нередко напиток готовят по другим рецептам, чтобы улучшить вкус или усилить жиросжигающий эффект.

Несколько самых популярных вариантов:

1. С отрубями. В 200 мл кефира (1% жирности) добавляют 1 ч. л. корицы, 1 ст. л. измельченных отрубей (пшеничных, ржаных или овсяных) и немного нарезанных сухофруктов (кураги или чернослива). Любители необычных вкусовых сочетаний могут добавить в напиток красный острый перец (щепотку). Коктейль получается питательным, потому его пьют вместо ужина или завтрака.
2. С имбирем. На стакан кефира берут по ½ ч. л. измельченного имбиря и молотой корицы. Пряности необходимы для усиления жиросжигающего эффекта. Можно заменить имбирь куркумой, которая обладает аналогичными свойствами. Пить смесь можно как утром, так и вечером, но не более двух раз в день.
3. С медом. Половину чайной ложки корицы смешивают с 1 ч. л. меда и заливают 200 мл нежирного кефира. Пряность раздражает слизистые оболочки желудка, но мед нейтрализует это воздействие. Кефир с медом и корицей получается не только полезным, но и вкусным. Употреблять 1 — 2 раза в день.
4. С зеленью. Отличный вариант для жаркого дня. В стакане кефира растворяют ½ ч. л. корицы, добавляют 2 г нарезанной петрушки и столько же пюре из сельдерея. Кефир можно заменить обезжиренным йогуртом без каких-либо добавок. Употреблять можно утром, вечером либо в течение дня, не более 2 раз в день.

Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в кисломолочный коктейль рекомендуется добавлять щепотку соды. Она уменьшит раздражающее действие напитка и уменьшит дискомфорт в эпигастральной области.

Каждый день можно готовить разные коктейли: с измельченным яблоком, йогуртом, сухофруктами. Тем, кто любит пикантные сочетания, рекомендуется добавлять в напиток немного жгучего перца или свежей зелени. Петрушка и укроп не ускоряют процесс похудения, зато очищают организм от шлаков.

Предпочтение следует отдать вечернему времени употребления напитка, так как пить кефир с корицей правильнее всего, отказавшись от ужина.

Напиток должен быть свежим, допустимо хранить его не более 3 суток.

Употребление кефира с корицей для похудения по отзывам является эффективным способом снижения веса. Однако, результат зависит от физической активности, режима сна и калорийности рациона.

Обертывания

Чтобы улучшить результаты диеты или прочей схемы использования кефирно-коричного коктейля, желательно дополнительно проводить обертывания. Это поможет быстрее одолеть подкожный жир и уменьшить объемы тела. В принципе, кисломолочный напиток и пряность можно соединить в одном рецепте, то есть приготовить аналогичный тому, что показан для приема внутрь коктейль и наносить его на проблемные участки кожи, поверх оборачиваясь пленкой. Однако специалисты рекомендуют чередовать два отдельных рецепта:

1. К чашке теплого кефира среднего процента жирности добавить 6 капель розового масла.
2. К трем столовым ложкам меда добавить половину чайной ложки порошка корицы и 3 капли коричного масла. Перемешать.

Как уже было отмечено, рецепты чередуются через день в течение 2-3-х недель. Время выдержки первой смеси составляет 1 час, второй – 40 минут.

Чтобы результаты обертывания были хорошими, перед каждой процедурой следует посещать душ, распаривая кожу, и выполнять легкий массаж мочалкой для усиления кровообращения в проблемных зонах. Любая смесь наносится на сухую кожу. Пищевой пленкой нужно оборачиваться снизу-вверх. Количество слоев – три. После нужно утеплиться при помощи теплых лосин (кофты) или одеяла.

По истечении отведенного на сеанс времени пленку следует удалить, а тело обмыть теплой водой без использования косметических средств. Завершающим этапом процедуры является нанесение на кожу проблемных мест антицеллюлитного крема.

Не рекомендуется проводить обертывания, особенно с пряностью, при повышении температуры тела, нарушении целостности кожи и наличии воспалительных процессов в организме. Во время беременности и грудного вскармливания от сеансов также придется воздержаться.

Рецепты для лечения гипертонии

Для снижения давления рекомендуется использовать классический рецепт: в стакане кефира развести 0,5-1 ч. л. корицы. Если нет цели похудеть, то выбирать кисломолочный продукт можно с повышенным содержание жира.

В комплексном лечении гипертонии нередко используют и другие рецепты, например:

• смешивают одинаковое количество корицы и меда (по 1/3 ч.л.), заправляют несколькими ложками йогурта, принимают перед едой три раза в день;
• вместо кефира используют простоквашу;
• нейтрализуют вкус корицы можно с помощью добавления имбиря и/или меда.

Для получения максимальной пользы лучше употреблять корицу и кефир без добавления сторонних ингредиентов. Суточная норма потребления корицы при гипертонии — чайная ложка, которую можно разделить на 2 приема коктейля. В стакан кефира добавить ½ ложки пряности, тщательно перемешать и выпить. Принимают средство за час до еды и за полчаса до сна.

Нужно следить за давлением, измеряя его тонометром несколько раз в сутки. Если верхнее давление меньше 160 единиц, то в сутки достаточно выпивать 200 мл продукта с добавлением ½ ч. л. корицы. При верхнем пределе 160 единиц и более в стакан кефира добавляют 1 ч. л. специи на один прием или употребляют коктейль 2 раза в день с добавлением ½ ч. л. пряности.

Общие правила употребления кефира с корицей

Регулярное употребления кефирно-коричного коктейля имеет определенные правила. Их выполнение гарантирует положительный результат похудения без вреда для здоровья:

1. Напиток не следует готовить впрок, то есть корицу лучше измельчить перед самым употреблением и добавить ее в стакан свежего кефира.
2. Разовая норма кефирно-коричного коктейля не должна превышать 250-330 мл.
3. Для притупления аппетита напиток следует выпивать перед едой за 15-20 минут.
4. Принимать коктейль для ускорения метаболизма следует спустя 1 час после основного приема пищи.
5. В случае употребления напитка до и после еды следует сократить одноразовую порцию вдвое.
6. Безопасная суточная норма кефира составляет 1,5 л, а корицы — 1 ч. л.

Польза для снижения веса

Польза корицы с кефиром для похудения обусловлена свойствами обоих продуктов. Объединенные в одном напитке, они усиливают свойства друг друга.

Лечебные свойства корицы

Лечебные свойства данной специи проявляются благодаря ее составу. Она содержит:

• дубильные вещества;
• эфирное масло;
• соединения магния, кальция, цинка и соли калия;
• крахмал;
• железосодержащие элементы;
• марганцевые соли;
• витамины группы В;
• аскорбиновую кислоту;
• витамин Е;
• витамин РР.

Корица — калорийный продукт, в ней содержится много углеводов и жирных кислот. Свойства специи:

• понижение температуры тела;
• согревающий эффект;
• снижение интенсивности воспалений;
• избавление от головной боли;
• защита от инфекционных заболеваний;
• усиление защитных функций организма.

Влияние корицы на снижение веса проявляется в случаях:

• улучшение состава крови способствует быстрому насыщению. Человек не ощущает чувство голода между основными приемами пищи.
• Нормализация пищеварительных процессов приучает организм правильно расходовать калории, а не накапливать питательные вещества в виде жировых отложений.
• специя, попавшая в желудок вместе с другой пищей, начинает выполнять транспортно-проводящую функцию. Она способствует эффективному всасыванию и усвоению витаминов и минералов.
• активизируются обменные процессы в клетках, благодаря чему ускоряется расщепление жировой ткани.
• снижается зависимость от сладкой пищи.

Корица запускает в организме ряд процессов, в результате которых улучшаются внешние формы тела. Пряность помогает избавиться от неприятного запаха изо рта, восстанавливает структуру волос, снижает зубную боль.

Как правильно употреблять

Напиток следует употреблять в период разгрузочных дней. Это поможет сохранить стабильный вес и предупредить отложения жиров.

На протяжении всего дня употребляется только кефир в чистом виде или с разными добавками. Максимальное количество выпиваемого продукта не более 1,5 литра в сутки. Разовая доза – не более одного стакана.

Можно разделить суточную норму на несколько приемов, через каждые 2-3 часа. В рацион можно включить свежевыжатые соки из фруктов и овощей. При необходимости можно добавить в соки чайную ложку меда.

Трехдневной кефирно-коричной диета минус 5 кг за 3 дня: на протяжении всех 3-х дней в меню могут быть кефир, порошок корицы, свежий или сушенный имбирь, перец красный жгучий, и зеленые яблоки. Яблоки необходимо употреблять в запеченном или сыром виде между приемами напитков. Кроме кефира разрешается употребление зеленого и травяного чая.

Заменять кефиром с корицей один из приемов пищи. Лучше всего, если это будет ужин, дабы не допускать перегруза на ночь желудка. Это не дает возможности жиру в ночное время откладываться в самых трудных местах. Если вы замените кефиром завтрак, то ваш день будет активным и энергичным.

Корица для похудения: правда или вымысел?

Эффективность корицы с кефиром научно не обоснована. Полезность пряности для снижения веса определяется наличием в ней фенольных соединений, ускоряющих углеводный обмен. Жировая ткань при этом не расщепляется. Суточная доза корицы не должна превышать ½ ч. л. Существует миф о пользе данной специи для больных диабетом 2 типа. Учеными были проведены эксперименты, которые не подтвердили существенного влияния корицы на содержание сахара в крови человека. Предположение о пользе специи для похудения в области живота также научно не подтверждено. Положительный результат приносит корректировка питания и физические упражнения. Корица снижает аппетит, поэтому и дает небольшой эффект в снижении веса. Кефир с корицей рекомендуется употреблять перед приемом пищи. Специю можно использовать и в качестве добавки при приготовлении блюд.

Кефир с корицей и имбирем: лучший рецепт для похудения | Светлана Дорошкевич

Нельзя получить стройную фигуру и здоровый внешний вид, не включив в свой рацион полезные продукты питания. Большинство полезных диетических продуктов доступно и не обладает высокой стоимостью. Чтобы похудеть, иногда достаточно включить в регулярное меню несколько полезных блюд. Кефир с корицей и имбирём – напиток с неповторимым вкусом, который станет хорошим помощником для коррекции форм и поддержания стройности. В статье будет рассказано о преимуществах кефирного напитка, рецептах приготовления полезного кисломолочного коктейля.

Содержание:

Польза жиросжигающего продукта

Для создания напитка с эффектом сжигания жира требуется кефир с жирностью 1% или совсем обезжиренный. Такой кефир содержит немного углеводов и, соответственно, калорий. Маложирный кефир налаживает деятельность организма и снабжает его полезными бактериями, необходимыми для качественной жизнедеятельности органов пищеварения.

Кефир может утолить чувство голода, после выпитого стакана перистальтика кишечника будет усилена, и можно получить диуретический эффект.

Всего существует множество рецептов разнообразных коктейлей на основе кисломолочного напитка и дополнительных ингредиентов с эффектом жиросжигания. Из всех наиболее эффективным является напиток с добавлением восточных пряностей. Важно учитывать, что каждый компонент коктейля является самостоятельным продуктом, помогающим похудеть.

После добавления специй кефир приобретает новые оттенки вкуса и неповторимую пикантность. Приготовленный напиток отличается ярким цветом и вкусовым ощущением. Пряности добавляют кефиру действие не только жиросжигания, но и усиления процессов обмена всего организма. Использовать допускается различные пряности, но именно имбирь и корица обладают неповторимым действием и вкусом.

Польза кефирного напитка:

• Надолго притупляет желание поесть.
• Обладает минимальной калорийностью.
• Органы пищеварения нормализуют свою работу.
• Укрепляются зубы, суставы и кости.
• Коктейль оказывает мочегонное действие, уходят отёки.
• Стул приходит в нормальное состояние.

Действие ингредиентов

Чтобы приготовить диетический коктейль, важно строго соблюдать рецептуру. Запрещается заменять ингредиенты. Кефир не следует заменять другими кисломолочными компонентами. Продукт должен быть максимально свежим, в таком напитке будет содержаться максимальное количество полезных компонентов.

Имбирь

Имбирь оказывает широкое полезное воздействие на организм. Действие имбиря:

• улучшение метаболизма;
• выводит вредные элементы;
• слабительное действие, если имеют место запоры;
• активизация обменных процессов.

Этот продукт часто встречается в диетическом рационе питания. Продукт обладает неповторимыми качествами сжигания жира. Дополнительно ингредиент полезен во время сезона простуд, для поддержания здоровья и сил организма. Корень имбиря добавляют не только в напитки, но и в блюда.

Имбирь должен быть только свежий. Качественный корень твёрдый на ощупь, кожура обладает серо-коричневым оттенком, а после очищения от кожуры имбирь должен обладать приятным лимонным оттенком.

Корица

Корица – восточная пряность, обладающая приятным ароматом. Пряность, добавленная в блюдо, придаёт ему новые оттенки аромата и вкуса. Воздействие корицы на организм:

• выведение токсинов и шлаков;
• улучшение процессов переработки пищи;
• положительно влияет на показатели сахара в крови, поэтому ингредиент особенно полезен при заболевании диабетом;
• обмен веществ ускоряется;
• кровообращение активизируется, поэтому организм насыщается кислородом;
• чувство голода притупляется.

Самая качественная и полезная корица – это перемолотая в порошок самостоятельно из палочек. Они могут быть вьетнамского, цейлонского или китайского происхождения.

Приготовление коктейля для стройности фигуры

Для классического кефирного напитка потребуется кефир с низким процентом жирности, корица и имбирь. В стакан кисломолочного продукта добавляется половина чайной ложки перемолотой каждой специи. Ингредиенты перемешиваются до состояния растворения и выпиваются.

Рецептура напитка должна полностью соблюдаться. Вместо кефира, запрещается использовать бифидок и иные кисломолочные продукты. Несмотря на их пользу, эти компоненты не оказывают полезного воздействия на похудение. Если корица приобретается в виде палочек, то её предварительно необходимо измельчить блендером или любым другим удобным способом до состояния порошка. Цейлонская палочка будет обладать самым стойким ароматом. При отсутствии возможности использовать палочки корицы можно применять готовый порошок. Однако важно понимать, что готовый продукт будет обладать менее сильным действием.

После смешивания ингредиентов не следует оставлять коктейль настаиваться больше 30 минут. После получаса полезность напитка снижается.

Рекомендации диетологов

Чтобы кефирный коктейль оказывал действие, направленное на снижение веса, рекомендуется придерживаться некоторых правил. Кефир следует пить только независимо от основных приёмов пищи. Допускается приём напитка через 2 часа после еды или за 20 минут до приёма пищи.

Несмотря на то, что кефир со специями помогает притупить желание перекусить, его не следует употреблять до завтрака. Имбирь вреден для пустого желудка, существует опасность возникновения желудочной гиперсекреции.

Идеальное время для кефирного напитка – это вечер. Перед сном выпитый коктейль максимально усвоится организмом, особенно кальций. Этот компонент помогает выработать гормоны, отвечающие за сжигание лишнего жира. Если напиток используется в качестве монодиеты, то такой разгрузочный день может длиться не более 24 часов. Длительное использование такого способа питания может привести к негативным последствиям.

Примерный план употребления коктейля

Конкретной схемы приёма кефирного напитка не существует. Употреблять можно коктейль в любое время, учитывая рекомендации диетологов, выдержав необходимый промежуток времени до и после приёма пищи. Если напиток пьётся до обеда или ужина, то он может стать лёгким аперитивом, помогающим впоследствии съесть меньшее количество порции.

Меню для похудения:

• Завтрак – каша на воде или молоке, разбавленном с водой, ягоды или фрукты.
• Ланч – нежирный творог (120 г).
• Обед – овощное первое блюдо, рыба или мясо 100 г исключительно без жира, овощи в виде салата.
• Полдник – фруктовый или овощной салат (1 порция).
• Ужин – напиток из имбиря, корицы и кефира 250 г.

В данном меню ужин заменён на порцию кисломолочного напитка. Он должен состояться до 19 часов вечера. Далее при необходимости допускается пить только чистую воду. Допускается зелёный чай, но без сахара и в небольших количествах, иначе утром могут появиться отёки.

Наибольший эффект похудения, по мнению специалистов, достигается, если такой напиток выпивается именно вместо вечернего приёма пищи или через 60 минут после него. В таком случае ужин должен быть лёгким и максимально диетическим. Важно понимать, что результативность индивидуальна. У каждого заметный эффект наблюдается через разное количество времени. После получения результата не следует прекращать пить коктейль, в качестве профилактики его необходимо включать в рацион регулярно.

Рецепты кефирных напитков с имбирём и корицей

Рецептов приготовления разработано множество, все они разнообразны и достойны внимания. Выбирать подходящий следует исходя из личных предпочтений и желаний. Главное правило – это употребление только свежеприготовленной смеси из однодневного кефира. Напитки с содержанием фруктов имеют самый короткий срок хранения.

Рецепт с перцем

Ингредиенты:

• кефир, обезжиренный или с жирностью 1% − 250 г;
• имбирь в порошке или измельчённый – 0,5 ч. л.;
• корица – 0,5 ч. л.;
• красный перец – небольшая щепотка.

Подготовленные измельчённые компоненты соединяются и перемешиваются, чтобы получилась однородная масса. В другой посуде необходимо взбивать кефир и добавлять в него медленно подготовленную смесь. В сутки разрешается пить максимально 500 мл коктейля.

Банановый коктейль

Ингредиенты:

• банан – 1 шт.;
• кефир – 250 г;
• корица – 1 ч. л.;
• имбирь – 0,5 ч. л.

Мякоть фрукта следует измельчить, чтобы получилась однородная масса. К банану присоединить кефир и смешать. Далее ввести порошок корицы и измельчённый имбирь. Вместо банана, допускается использовать иной фрукт, сочетающийся с кисломолочным ингредиентом.

Медовый рецепт

Ингредиенты:

• кефир низкой жирности – 250 г;
• жидкий мёд – 1 ч. л.;
• корица – 1 ч. л.;
• имбирь – 0,5 ч. л.

При помощи блендера или миксера соединить все компоненты. В стакан с жидкостью для пикантности вкуса можно добавить свежий лимон.

Напиток с отрубями

Ингредиенты:

• кефир – 200 г;
• отруби овсяные – 1 ст. л.;
• имбирь – 0,5 ч. л.;
• корица – 1 ч. л.;
• курага или чернослив – 2 шт.;
• красный перец – щепотка.

Сухофрукты можно мелко нарезать или перемолоть до состояния каши при помощи блендера. Смешать их с кисломолочной жидкостью, затем добавить остальные компоненты в указанных пропорциях. Перед употреблением необходимо хорошо перемешать.

Все рецепты являются примерными. Состав можно изменять, корректировать под собственные пристрастия. Главное, не выпивать в один приём пищи более 1 порции такого блюда. Учитывая тот факт, что напиток имеет ряд противопоказаний из-за входящих в него основных ингредиентов, рекомендуется предварительно обратиться за консультацией специалиста, чтобы исключить все возможные предостережения. При возникновении аллергии или болевых ощущений после приёма напитка от него следует отказаться.

Противопоказания

Имбирь и другие составляющие имеют выраженное активное влияние на организм, есть список противопоказаний, необходимый к соблюдению.

Запрещается пить кефир с имбирём и корицей в следующих ситуациях:

• пониженное давление;
• язвы внутренних органов различной локализации;
• аллергия на любой из компонентов;
• непереносимость индивидуального характера;
• высокая температура тела.

Кефир с добавлением полезных восточных специй полезен и поможет снизить вес. При условии правильного приготовления и использования только свежего продукта эффект будет только положительным. Если ранее напиток не употреблялся, то важно тщательно следить за своим самочувствием после такого ужина или аперитива.

для похудения, от сахарного диабета, от давления. Как пить, польза и противопоказания

Кефир с корицей – отличное средство для похудения. Оно хорошо тем, что не требует сильных ограничений в пище. К тому в такой напиток можно добавлять и другие пряности в соответствии со своим вкусом.

Содержание материала:

Кефир с корицей: полезные свойства

Кефир с низким процентом жирности непременно присутствует в меню тех людей, кто желает похудеть. Он хорошо переваривается, легко усваивается, решает множество проблем с пищеварением. Продукт содержит совсем небольшое количество калорий, но при этом надолго оставляет ощущение сытости. Корица, в свою очередь, способствует улучшению метаболизма, притупляет чувство голода.

О полезных свойствах кефира с корицей можно говорить много.

Обсуждаемый коктейль:

• улучшает работу ЖКТ;
• активируют обменные процессы;
• стимулирует выведение токсинов;
• снимает стресс;
• нейтрализует постоянное чувство голода;
• расщепляет жиры.

Сочетание этих двух продуктов оказывает благотворное влияние на весь организм и способствует снижению веса.

Правила употребления кефира с корицей

Конечно, ждать чудес от приема такого коктейля не стоит. Если не придерживаться принципов здорового питания, то вряд ли употребление жиросжигающих напитков даст заметный эффект. Поэтому в период употребления напитка обязательно нужно исключить из рациона пирожные, конфеты, торты, жирные блюда, фаст-фуд.

Для максимального эффекта лучше принимать кефир с корицей на ночь вместо ужина. В большинстве диет практикуется отказ от плотного ужина, но ведь ложится отдыхать на голодный желудок – тоже не наилучшая идея. В таких случаях на помощь приходит кефир – он насыщает, помогает уснуть, способствует избавлению от лишних жиров.

Диетологи рекомендуют покупать цейлонскую корицу в палочках. Она высококачественная и имеет более стойкий аромат. Перед употреблением ее перемалывают до порошкообразного состояния. Можно сразу купить корицу в порошке, но эффект от приема будет немного слабее. Кефир должен быть свежим, использовать его для похудения можно только в течение 3 дней после изготовления.

Как пить напиток для похудения

Базовый рецепт очень прост. В 200 мл кефира добавляют корицу, при этом ее количество может варьироваться от 1 щепотки до 1 ч. л. в зависимости от собственных вкусовых предпочтений. Напиток употребляют сразу после приготовления, его нельзя оставлять на потом, лучше каждый раз готовить новую порцию.

За месяц регулярного употребления теряется от 3 до 4 кг. Однако, это не значит, что после этого можно переедать, снова употреблять жирные и сладкие продукты в больших количествах, так как утраченные килограммы быстро возвратятся.

Есть два варианта употребления коктейля – вечером перед сном или за 30 минут до каждого приема пищи, но в меньших количествах. Второй способ хорош для тех людей, которые постоянно переедают. Кефирно-коричный коктейль способствует более быстрому насыщению, притупляет чувство голода, помогает избавиться от зависимости сладкого. Это способствует «укротить» неуемный аппетит и заполнить объем желудка.

Кефир с корицей от сахарного диабета

Корично-кефирный напиток от сахарного диабета давно применяют в народной медицине. Корица – мощное средство, которое помогает повысить скорость метаболизма, отрегулировать содержание глюкозы в крови, повысить чувствительность к инсулину.

Напиток из кефира и корицы является эффективным средством профилактики сахарного диабета. При наличии заболевания он помогает держать уровень сахара под контролем и не допускать резких его скачков.

В таких случаях коктейль рекомендуют принимать 2 раза в день утром и вечером за 25-30 минут до основных приемов пищи в течение 2 недель.

Помощь в снижении давления

Такой коктейль может оказать неоценимую помощь при повышенном давлении. Об этом знали еще древние китайские целители. Достаточно каждый вечер выпивать по 1 стакану напитка. Так как средство является щадящим, снижение давления происходит плавно и мягко. Часто это происходит совсем незаметно. Люди пытаются похудеть с помощью этого простого средства и обнаруживают, что давление пришло в норму.

Варианты приготовления смеси

Есть и другие способы приготовления этого жиросжигающего напитка. Кефир с корицей для похудения можно дополнить пряностями, например, перцем или имбирем. При этом сухие порошкообразные пряности лучше смешивать отдельно, а потом заливать кефиром – так продукт получится однородным. Каждый из этих ингредиентов помогает уменьшить вес тела сам по себе, а в сочетании их эффективность увеличивается в разы.

Варианты напитков:

• С медом и лимоном. Соединить по 1 ч. л. меда, молотого имбиря и воды, перемешать. Добавить в кефир (200 мл). Слегка взбить, добавить чуть корицы и ломтик лимона. Отличный коктейль для разгрузочного дня.
• С бананом. Измельчить один банан в пюре, влить 1 ст. кефира, добавить корицу. Взбить и сразу употребить.
• С зеленью. Такой коктейль не только поможет избавиться от лишнего жира, но и насытит организм необходимыми витаминами. На 1 ст. кефира взять 0,5 ч. л. корицы и по 1 ч. л. измельченной зелени петрушки и сельдерея.
• С имбирем. В стакан кефира добавить по щепотке корицы и имбиря. Подсластить медом. Такой коктейль особенно хорошо пить зимой – он хорошо насыщает и согревает.
• С красным жгучим перцем. На 1 ст. кефира взять по 0,5 ч. л. корицы и перца. Этот напиток считается не только наиболее эффективным, но и самым агрессивным. Поэтому употреблять его дольше 1,5 недели нельзя. Также не стоит заменять им ужин, лучше принимать его через 15 минут после еды.

Вместо завтрака очень полезно есть отруби с кефиром, корицей, сухофруктами и красным жгучим перцем.

Чем полезен коктейль для красоты

Также можно употреблять кефир и корицу для волос и кожи лица в качестве питательных масок. Регулярное использование таких средств сделает локоны шелковистыми, гладкими и сильными, а кожу – чистой, упругой и здоровой.

Для волос можно сделать такую маску:

• кефир – 2 ст. л.;
• масло оливы – 2 ст. л.;
• яйцо домашнее;
• корица – 1 ч. л.;
• мед – 1 ч. л.

Соединить все ингредиенты и нанести на волосы по всей длине. Держать не менее 15 минут, затем вымыть голову шампунем.

Внимание: порошок корицы может изменить цвет волос, поэтому долго держать маски на голове не рекомендуется.

Маски из кефира и корицы подходят для всех типов кожи. Для маски достаточно взять 3 ст. л. кефира и добавить в него 1 ч. л. корицы. При желании можно добавить мед и овсянку – это усиливает питательный и очищающий эффект. Держать 10 минут, смыть остатки, одновременно массируя кожу.

Противопоказания

Несмотря на пользу коктейля обязательно нужно учитывать и противопоказания.

К ним относятся:

• пониженное давление;
• язвы органов ЖКТ;
• аллергия;
• кровотечения;
• высокая температура.

Также корица противопоказана при плохой свертываемости крови, воспалительных процессах в организме, повышенной нервной возбудимости. При беременности следует быть очень осторожной. В таких случаях перед употреблением лучше проконсультироваться со специалистом и подобрать более приемлемый вариант.

Спектр применения кефира с корицей широк. Поэтому каждый может использовать эту смесь для своей цели.

Фруктовое мороженое с корицей, медом и кефиром

Опубликовано: 27 июля 2020 г. · Изменено: 16 августа 2020 г. Автор: Сара Брукс

Эти леденцы с корицей, медом и кефиром полны пробиотических полезных свойств с согревающей корицей, натуральным медом и без сахара-рафинада.

фруктовое мороженое с корицей, медом и кефиром]]> Перейти к:

Что такое кефир?

Кефир или кефир — это разновидность ферментированного пробиотического напитка. Вы можете получить водяной кефир или молочный кефир, как я использовала в этом рецепте.Кефир ферментируется с использованием кефирных зерен, которые являются разновидностью мезофильной симбиотической культуры. Молочный кефир похож на жидкий питьевой йогурт и может быть заменен в этом рецепте.

Корица — хорошо известная пряность, сделанная из внутренней коры нескольких видов из рода Cinnamomum . Корица может быть получена с двух разных деревьев: Cinnamomum verum , иногда называемого настоящей корицей, и Cinnamomum cassia , также называемого кассией. Наиболее коммерчески выращиваемая корица поступает из кассии.Интересный факт, что вы даже можете вырастить свое собственное коричное дерево дома, хотя требуется как минимум два года, прежде чем вы сможете начать сбор ароматной внутренней коры.

Мед, как мы все знаем, производят пчелы из нектара, собранного с цветов. Вкус и цвет производимого меда зависят от цветов, с которых собирается нектар. Например, из клевера получается легкий мед с мягким вкусом, тогда как нектар, собранный из кожевенного дерева, разновидности камедного дерева в Австралии, дает более темный ароматный мед с характерным вкусом.

🥘 Ингредиенты

Ингредиенты для фруктового мороженого, корицы, кефира и меда

Корица — для этого рецепта я использую обычную молотую корицу или кассию, которую можно купить в супермаркете. Настоящую корицу достать намного сложнее, но вы можете использовать ее, если хотите.

Мед — для этого рецепта я использовал немного сырого меда, полученного от Holly’s Backyard Bee’s. По возможности стараюсь покупать мед местного производства. Попробуйте свой местный фермерский рынок. Вы можете использовать мед с любым вкусом, просто убедитесь, что его вы с удовольствием съедите прямо, и вы сможете попробовать его в фруктовом мороженом.

Кефир — В этом рецепте я использую молочный кефир, который можно купить в некоторых супермаркетах и ​​магазинах здорового питания. Если вы не можете получить кефир, вы можете заменить его питьевым йогуртом или обычным или греческим йогуртом, смешанным с небольшим количеством молока, чтобы получить жидкую консистенцию.

🔪 Как приготовить фруктовое мороженое с корицей, медом и кефиром

Хорошо встряхните бутылку с кефиром и переложите в кувшин или миску. Поднимите мед немного, чтобы он стал жидкой консистенции и легко смешался. Проще всего это сделать, нагрея его в микроволновой печи в течение нескольких секунд.Добавьте мед и корицу в кефир и взбейте с помощью погружного блендера на несколько секунд, пока полностью не смешается и весь мед не смешается.

Горячий совет: убедитесь, что в морозильной камере достаточно места для форм для эскимо. микс эскимо, а то будут слезы!

Разлить по формам для мороженого и добавить палочки. Положить в морозилку и заморозить на ночь до застывания.

💭 Как подавать

Осторожно достаньте из форм для мороженого и наслаждайтесь! Отлично сочетается с дополнительным количеством меда и корицы или как они есть.Очень вкусно!

Стопка мороженого с корицей, медом и кефиром

💭 Как хранить

Это фруктовое мороженое можно хранить в герметичном контейнере, выстланном жиронепроницаемой бумагой или бумагой для выпечки, в морозильной камере до двух недель, после чего вкус может потускнеть.

Вы приготовили этот рецепт? Расскажите мне, как это было, в комментариях ниже и отметьте меня в инстаграмме, чтобы я мог видеть ваши восхитительные творения! #KCAEIC

Ищете рецепты вкусных десертов?

Почему бы не попробовать

Строка мороженого с корицей, медом и кефиром, сбрызнув медом и бутылку с кефиром

📋 Рецепт

Распечатать рецепт]]>

Фруктовое мороженое с корицей, медом и кефиром

Это фруктовое мороженое с корицей, медом и кефиром полно пробиотических полезных свойств с согревающей корицей, натуральным медом и нерафинированным сахаром.

Время приготовления 15 минут

Время заморозки 12 часов

Общее время12 часов 15 минут

Курс: десерт, закуска

Кухня: австралийская

Ключевое слово: корица, мед, кефир, пробиотик

порции: 4 порции: 4 унции 100 мл) каждый

Ингредиенты

• ½ чайной ложки корицы
• 2 и ½ столовых ложки меда
• 1 & & frac23; чашка (400 мл) молочного кефира

Инструкции

• Отмерьте кефир в глубокий кувшин

• Отмерьте мед в термостойкую миску и осторожно нагрейте, чтобы мед очень текуч

• Добавьте мед и корицу в кефир и блиц с помощью погружного блендера, пока корица и мед не смешаются в лунке.

• Вылейте в формы для мороженого и добавьте палочки.Заморозьте на ночь

• Удалите из форм и наслаждайтесь! Они вкусны сами по себе или сбрызнуты небольшим количеством меда.

Примечания

Кефир — пробиотический напиток, похожий на питьевой йогурт. Его можно приобрести в некоторых супермаркетах и ​​магазинах здорового питания. Если вы не можете получить кефир, вы можете заменить его питьевым йогуртом или обычным йогуртом, смешанным с небольшим количеством молока, чтобы получить жидкую консистенцию.

Приколите на потом!

Одинарное эскимо с корицей, медом и кефиром с медом и посыпкой корицей

Водный кефирный яблочный крем — вкусный рецепт кефира с корицей

Уважаемые любители водного кефира,

А как насчет легкого летнего кефира с яблоком и корицей? Вкусный десерт или как гарнир к водному кефиру собственного приготовления.

Вы можете легко заказать наш органический водный кефир здесь *

Вкусный яблочный крем, вкусный не только летом. Даже зимой это хороший рецепт кефира на Рождество с ароматным вкусом корицы.

Для всех любителей корицы и всех, кто желает вкусного и сладкого десерта прямо сейчас: начнем с рецепта

Вы можете легко заказать стартовый набор на водном кефире здесь *

Для вкусного водного кефирного яблочного крема вам понадобится:

Вы готовы к рецепту? Вот оно:

1. Яблоки очистить и нарезать мелкими кусочками
2. Смешайте яблоки, цитрусовый сок, корицу и сахар на высоком уровне 1-2 мин.
3. Добавьте водный кефир и все тщательно перемешайте до низкого уровня.
4. Теперь положите десерт на кефирно-яблочном соусе в тарелку и наслаждайтесь!

водный кефирный яблочный крем

Распечатать рецепт

Порций: 4 Время приготовления: 10

Состав

• 500мл водного кефира
• 4 больших яблока
• 1 чайная ложка цитрусового сока
• ½ столовой ложки корицы
• Сахара сколько угодно
Миксер
• — мы используем Vitamix

Инструкции

1

Яблоки очистить и нарезать мелкими кусочками

2

Смешайте яблоки, цитрусовый сок, корицу и сахар на высоком уровне 1-2 мин.

3

Добавить водный кефир и все тщательно перемешать до низкого уровня

4

Теперь выложите десерт из яблочного соуса в миску и наслаждайтесь!

Я желаю вам много удовольствия от приготовления этого рецепта, и мне очень приятно услышать ваше мнение о вашем собственном водном кефирном яблочном креме. Хотелось бы увидеть несколько комментариев о ваших любимых рецептах с водным кефиром и о том, как вам понравился мой.
Я с нетерпением жду встречи с вами для моих следующих рецептов.

Петра

Посмотрите это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…

* Это партнерская ссылка — Партнерские ссылки являются спонсируемыми ссылками

О Петре

Ich liebe Kefir und Kombucha und alles was damit zu tun hat… Du auch?

Кумкват, кефир на воде с клюквой и корицей

Я возился с множеством новых вкусов водяного кефира, и этот, кумкват, клюква и корица, мой новый фаворит (после моего кефира с имбирем, лимоном и медом!). Я использовал купленные сушеные кумкваты в этом рецепте, но они сейчас в изобилии в магазинах, так что я тоже очень хочу сушить свои собственные. Я использовал свою сушеную клюкву.

Кумкваты идут в сезон зимой и весной (они очень популярны в качестве украшений на китайский Новый год, поскольку представляют собой золото, а также используются в качестве подношений в храмах и святынях). Как и клюква. Таким образом, этот рецепт кефира из кумквата, клюквы и корицы очень сезонный. Кумкваты совершенно уникальны от других цитрусовых, поскольку их едят целиком. Они очень терпкие, но все же имеют некоторую сладость.

Поскольку фрукт съедается целиком, в его кожуре присутствуют клетчатка, масла, фито-питательные вещества и антиоксиданты, которые повышают его питательную ценность.Антиоксиданты и витамины C, A и E, которые можно ожидать от цитрусовых, также в изобилии в кумкватах. Здесь вы можете найти таблицу питательных веществ, содержащихся в фруктах.

Узнайте о пользе для здоровья клюквы здесь и корицы здесь

Смесь терпкого, сладкого, кислого и пряного делает по-настоящему освежающий напиток с праздничной ноткой.

Ингредиенты для кумквата, кефира с клюквой и корицей

1 литр водного кефира (я делаю свой с кокосовым сахаром, но он также хорош с кефиром на воде с кленовым сиропом)

4/5 Сушеные кумкваты

Горсть сушеной клюквы

1/2 чайной ложки молотой корицы или одна прокатанная кора корицы

Проезд

Поскольку я использовал купленные в магазине сушеные кумкваты, мне не нужен дополнительный сахар для второго брожения. Я дал 24 часа для ферментации (я также предпочитаю ферментировать в закрытом открытом сосуде, но вы можете сделать это закрытым с обычным открытием, чтобы выпустить излишки газа. Посетите рынок для кефирных зерен и сосудов

Когда мне понравится вкус, я процеживаю фрукты (которые сохраняю, чтобы добавить в свои зеленые смузи). Затем я храню его в холодильнике в готовом виде.

Чтобы узнать о многих других рецептах кефира и чайного гриба, а также о том, как приготовить эти ферментированные продукты, ознакомьтесь с моей электронной книгой «Культура вашей жизни»

Ознакомьтесь со всеми моими другими рецептами на кефире здесь

Если вы любите брожение, приходите и ознакомьтесь с моей коллекцией вдохновения со всего Интернета.Полный напитков, еды и всего бактерий! Дайте мне знать, если вы хотите внести свой вклад.

Подписывайтесь на доску Loula Natural + Fermenting Inspiration от Loula Natural + в Pinterest.

Ароматизаторы и рецепты на молочном кефире

ПРОСТОЙ ВКУС

СОК

Фруктовый сок: Фруктовый сок следует добавлять только после удаления зерен (из-за этого они могут перестать расти, разрушаться, а также окрашивать их в цвет сока). Примерно 1/4 стакана сока на 1 литр кефира — хорошее количество для начала. Настроить по вкусу. Это сделает его очень жидким, и следует иметь в виду, что это нежелательный способ придания вкуса молочному кефиру, если вы не хотите получить жидкий фруктовый напиток с молочным вкусом.

АРОМАТИЧЕСКИЕ ЭКСТРАКТЫ

Чаще всего используется ароматический экстракт ванили, который, хотя и простой, но очень вкусный. Обязательно удалите зерна перед добавлением ароматизатора. Также можно использовать целые стручки ванили или палочки корицы.

• Ваниль Прибл. 1/4 — 1/3 чайной ложки чистого ванильного экстракта на 1 стакан готового молочного кефира. Чтобы подсластить, добавьте 1 / 2-1 чайную ложку сахара / 1 чайную ложку меда / щепотку стевии / 1 чайную ложку кленового сиропа.

• Миндаль Прибл. 1/4 — 1/3 чайной ложки чистого миндального экстракта на 1 стакан готового молочного кефира. Чтобы подсластить, добавьте 1 / 2-1 чайную ложку сахара / 1 чайную ложку меда / щепотку стевии / 1 чайную ложку кленового сиропа.

КОНСЕРВЫ

• Клубника (или любое другое варенье, например малиновый, грушевый, апельсиновый мармелад) Прибл.1 столовую ложку консервов смешать с 1 стаканом вашего простого кефирного сливочного сыра. ИЛИ для более свежего и естественного подхода: 1 / 8–1 / 4 стакана свежей или замороженной клубники, нарезанной так, как вы хотите + 1 / 2–1 чайная ложка сахара / 1 чайная ложка меда / щепотка стевии / 1 чайная ложка кленового сиропа, и смешайте с 1. чашек вашего готового молочного кефира.

КАКАО И РОДОВОЕ ВЕЩЕСТВО

• Шоколад (какао-порошок) Прибл. 1 / 2-1 столовая ложка какао-порошка на 1 стакан готового молочного кефира

• Nutella начните с 1 / 2–1 столовой ложки на чашку молочного кефира.

СВЕЖИЕ ФРУКТЫ

Клубника с лимоном / лаймом / апельсином
Смешайте горсть свежей или замороженной клубники, выжимку одного свежего ломтика лимона (или 1 чайную ложку лимонного сока) в 1 чашку готового молочного кефира. Также очень вкусно с соком лайма или апельсина.

Лимон, лайм или апельсин
Выжмите один свежий ломтик лимона / лайма / апельсина (или 1 чайную ложку сока лимона / лайма, примерно 1 столовую ложку, если апельсин) в 1 чашку готового молочного кефира.Попробуйте смешать все три для смеси цитрусовых (разделив, конечно, на 1/3 от первоначального требуемого количества для каждого).

Банановая смесь ягод со льдом
Возьмите 1/2 стакана замороженных ягод, 1 стакан кефира, 2 столовые ложки тертого кокоса, 1/2 большого банана, пару ложек яблочного пюре и смешайте со льдом до получения желаемой консистенции. Добавьте мед или сахар, если хотите слаще. Чтобы сделать его гуще, вы также можете добавить пару ложек ванильного или кокосового мороженого и не добавлять лед и яблочное пюре (оно будет достаточно сладким).Это очень вкусное сочетание вкусов.

Клубника и банан
1 стакан кефира, смешанный с половиной банана и парой свежих или замороженных ягод клубники. Очень вкусно!

Манго
Смешайте 1 / 4–1 / 2 стакана свежего нарезанного кубиками манго с 1 стаканом молочного кефира. Добавьте ломтик ананаса и / или измельченного кокоса (или кокосового молока) для дополнительного тропического вкуса.

Кокосовый лайм Ананас
Ваш классический вкус Пина Колада — смешайте пару ломтиков ананаса (1/4 стакана), 1 чайную ложку лайма, 1-2 столовые ложки тертого кокоса (или 1/8 стакана кокосовых сливок) с вашей 1 чашкой молочный кефир.Отличное летнее угощение.

Комбинации фруктов и вкусов могут быть бесконечными: свежие, замороженные, джемы или соки (или экстракты, такие как миндаль). Смешайте и посмотрите, какие новые вкусные повороты вы сможете создать! Вы также можете добавить морковный сок, алоэ, йогурт, сливки (чтобы получился очень насыщенный смузи) имбирь или другие специи / травы, если вы любите приключения или хотите еще больше улучшить питание! Вы также можете, конечно, сделать из него больше десерта и добавить несколько вкусных кусочков печенья, торта, конфет, орехов, крекера Грэма — всего, что душе угодно! Мы рекомендуем придерживаться более простого вкуса, такого как ваниль, и смешивать их в конце для получения эффекта корочки (и, возможно, использовать мороженое для густого эффекта смешивания типа Cold Stone вместо питьевого смузи). Вы также можете сгущать его с помощью тапиоки, смешанных бананов, смешанного риса или вареного смешанного овса или чечевицы (или других бобов с мягким вкусом), если хотите более консистенции пудинга.

СУХИЕ ФРУКТЫ

Скоро в продаже

РЕЦЕПТЫ

ИТАЛЬЯНСКАЯ СОДА

Это динамит!

1. Наполните высокую стеклянную чашку льдом

2. (Необязательно — мы рекомендуем попробовать их после того, как вы узнаете, какой вкус у простой версии) добавьте немного ароматизирующего сиропа по вашему выбору (виноградный, вишневый, киви, клюквенный и т. Д.) .Вместо сиропа можно использовать джем или смеси фруктов — добавьте мед или сахар, если смесь фруктов слишком мягкая).

3. Налейте кефир с газированной водой примерно на дюйм от верха. Чтобы получить газированный молочный кефир, разлейте его в специально разработанную герметичную бутылку, такую ​​как бутылка с откидной крышкой (используется для пива и т. Д.), На пару дней, пока не будет достигнута желаемая газообразность (затем добавьте ее в этот рецепт). Если требуется больше шипучки, купите немного газированной воды и добавьте немного, чтобы заменить часть молочного кефира.

4.Добавьте половину и половину (половина сливок, половина молока) доверху.

5. Засунь соломинку и пей!

СЛИВОЧНЫЙ СЫР

Из кефира легко получить восхитительный сливочный сыр, просто протерев его в тонком муслине (масляной салфетке), тонком кухонном полотенце или паре кофейных фильтров, установленных на ситечко. Вы можете выбрать сладкий намаз для завтрака или соленый сырный спред с некоторыми из предлагаемых ниже ароматизаторов. Просто возьмите готовый кефир (отделенный от зерен) и либо повесьте его в пакете из чистой тонкой кухонной ткани над большой миской, либо положите его в ситечко с кофейным фильтром над большой миской (чтобы уловить капающую сыворотку). .Чтобы было легче положить кефир в тканевый мешок, поместите ткань в миску так, чтобы края ее опускались по бокам, влейте кефир, возьмите бока и завяжите сверху, выньте из миски и повесьте. Используйте резинку, тесьму или кухонный шпагат, чтобы надежно завязать пакет крепким узлом, на котором он будет висеть. Банановое дерево хорошо подходит, чтобы повесить пакет, или деревянная ложка на высоком ведре (и тогда ведро также может служить для сбора сыворотки). Дайте стечь через ткань или кофейные фильтры при комнатной температуре в течение 24–28 часов.Вы также можете положить его в холодильник, если он по каким-то причинам нужен (это не помешает процессу). Снимите с тканевого или кофейного фильтра и положите в чистую емкость для хранения для употребления!

Рекомендации по вкусовым качествам : (все улучшается, если дать посидеть на день или два и смешать в холодильнике перед употреблением)

Клубничный сливочный сыр
1-2 огромных столовых ложки клубничного варенья, смешанных с 1 чашкой вашего равнина сливочный сыр на кефире ИЛИ для более свежего и естественного подхода, 1/4 стакана свежей или замороженной клубники, нарезанной, как вы хотите + 1 / 2-1 чайная ложка сахара / 1 чайная ложка меда / щепотка стевии / 1 чайная ложка кленового сиропа, и смешайте с 1 чашкой стоит вашего простого кефирного сливочного сыра.

Черничный сливочный сыр (следуйте этому же примеру для малины или ежевики)
1-2 огромных столовых ложки черничного варенья, смешанных с 1 чашкой вашего простого кефирного сливочного сыра ИЛИ для более свежего и естественного подхода, 1/4 стакана свежего или замороженного черника нарезанная так, как вы хотите, + 1 / 2-1 чайная ложка сахара / 1 чайная ложка меда / щепотка стевии / 1 чайная ложка кленового сиропа и смешайте с 1 чашкой вашего простого кефирного сливочного сыра.

Консервы сливочный сыр
Список можно продолжать и продолжать, поэтому мы сведем его в один рецепт.Просто возьмите свое любимое варенье / желе / ​​варенье — примерно с 1 столовой ложки для начала и смешайте его со сливочным сыром на кефире. Некоторые ароматы подойдут лучше, чем другие. Абрикос, Гекльберри, Апельсин и Лимон были бы неплохими блюдами).

Мед Сливочный сыр с пеканом
1-2 чайные ложки меда и 1/4 стакана орехов пекан, нарезанных до желаемого размера, смешанных или смешанных с 1 стаканом сливочного сыра с кефиром (более мелкие кусочки ореха пекан придадут больше аромата через день или два в сливках. сыр, чем более крупные куски).

Смешанный ягодный сливочный сыр
1/4 стакана свежих или замороженных ягод с 1/2 — 1 чайной ложкой сахара / 1 чайной ложкой меда / щепоткой стевии / 1 чайной ложкой кленового сиропа (если вы хотите немного подсластить) в 1 чашка кефирного сливочного сыра.

Cherry Almond Chocolate Cream Cheese
Свежая или сушеная вишня (через день они станут мягкими), нарезанные до желаемого размера, с 1/2 — 1 чайной ложкой сахара / 1 чайной ложкой меда / щепоткой стевии / 1 чайной ложкой кленового сиропа (если вы хотите немного подсластить), 1/4 чайной ложки миндального экстракта и 1/2-1 столовой ложки какао-порошка (например, Hershey’s).Это замечательно с шоколадом или без него

Шоколадно-сливочный сыр
Просто смешайте 1 / 2-1 столовую ложку какао-порошка с 1/2-1 чайной ложкой сахара / 1 чайной ложкой меда / щепоткой стевии / 1 чайной ложкой кленового сиропа (если хотите. немного подсластить) в 1 стакан сливочного сыра с кефиром.

Сливочный сыр с корицей и изюмом
1/2 чайной ложки корицы и 1/4 стакана / горсть изюма смешать / перемешать с 1 стаканом кефирного сливочного сыра. Сушеные кусочки яблока также могут добавить приятный штрих (и, возможно, очень маленькая щепотка мускатного ореха).Добавьте 1/2 — 1 чайную ложку сахара / 1 чайную ложку меда / щепотку стевии / 1 чайную ложку кленового сиропа (если хотите немного подсластить).

Сливочный сыр с чесноком и луком
Смешайте примерно 1 чайную ложку измельченного лука, 1 чайную ложку измельченного чеснока и при желании добавьте немного вустерширского соуса (примерно 1 чайную ложку) и щедрую щепотку соли в 1 чашку сливочного сыра с кефиром.

Средиземноморский сливочный сыр с оливковыми помидорами
Около 15 перцев или смешанных оливок и 1/2 стакана сушеных на солнце или полусухих (маринованных) помидоров и щепотка соли (отрегулируйте, если оливки или помидоры содержат соль). Нарезать или смешать (что хотите) и смешать с 1 стаканом сливочного сыра с кефиром.

Вегетарианский сливочный сыр
1/4 чайной ложки укропа, 1 столовая ложка сушеных / обезвоженных овощей и 1 столовая ложка соевого соуса, смешанных с 1 стаканом кефирного сливочного сыра.

Пармезан, итальянский сливочный сыр с травами
Добавьте примерно 1 столовую ложку тертого (или гранулированного) пармезана, очень маленькую щепотку соли и перемешайте с 1 чашкой сливочного сыра на кефире. Посыпьте примерно 1 столовой ложкой (пару щедрых коктейлей) итальянской приправой (базилик, тимьян, орегано, шалфей и т. Д.).Чтобы сделать его еще более сырным, добавьте немного (1 / 4–1 / 2 стакана) вашего любимого сыра, такого как Монтерей Джек, Колби или чеддер, или даже мягкую моцареллу. Также замечательно добавить вяленые или полусушеные помидоры.

ДЕСЕРТЫ

Kefir Cream Cheese Easy Pie Dessert

Это так просто и так вкусно. Похож на легкий воздушный чизкейк. Возьмите один из рецептов сливочного сыра, если хотите, чтобы он был ароматизирован, или оставьте его простым.Если у вас нет корочки для пирога, просто смешайте 2 стакана крошек крекера с 6 столовыми ложками сливочного или кокосового масла (растопленного), крошечной щепоткой соли и 1/2 чайной ложки корицы. Выдавите смесь для корки в форму для пирога и охладите в течение 30 мин-2 часа. В противном случае используйте предварительно испеченную корку для пирога с крекером. Взбейте 2 стакана молока до образования плотных пиков, медленно добавьте 1/4 стакана сахара (пропустите или уменьшите количество, если сливочный сыр уже содержит сахар), продолжая взбивать. Затем возьмите эту смесь и с помощью лопатки осторожно смешайте ее с 2 стаканами кефирного сливочного сыра и 2 чайными ложками лимонного сока до однородного состояния.Попробуйте и добавьте сахар (или мед или стевию) до желаемой сладости (и 1 чайную ложку ванильного экстракта, если хотите), не перемешивая. Распределить по корочке. Сверху посыпьте фруктами или орехами, карамелью, шоколадом и т. Д.). Охладите 1-2 часа и подавайте!

ХЛЕБ И ТЕСТО

Использование кефира вместо закваски для взбивания теста

Как ни странно, молочный кефир является отличным приподнятым тестом, очень похожим на традиционную закваску (или дрожжевые пакеты). Из него получится хлеб с многомерным вкусом или соблазнительная корочка для пиццы.

Кефирная корочка для пиццы

Чтобы приготовить закваску на молочном кефире, возьмите 1 стакан молочного кефира и перемешайте с 1 стаканом неотбеленной муки (лучше всего подходят пшеница или полба, рожь и другие зерна не поднимаются, как хорошо). Дайте посидеть в банке, в которой достаточно места, чтобы она увеличилась вдвое, накрытая воздухопроницаемой крышкой (подойдет бумажное полотенце и резинка). Как только он станет очень активным, пузырящимся и поднимется почти вдвое, он готов к употреблению. Не ждите, пока он станет слишком кислым или начнет отступать и рассыпаться.Он должен быть готов от 18 до 48 часов.

Рецепт позволяет приготовить 4 мини-пиццы или 2 большие пиццы:

1 чайная ложка соли
1/3 стакана масла (кунжутного, оливкового, сафлорового, подсолнечного или с добавлением трав)
1 стакан теплой воды
4 стакана муки (опять же, неотбеленной Лучше всего подойдет пшеница или полба. Цельнозерновые тоже не поднимутся, но все равно могут работать — вам, возможно, придется добавить больше воды, так как они более голодны, чем стандартная белая мука. Хорошим компромиссом может быть 1 или 2 стакана цельнозерновой муки и 2 чашки. или 3 чашки стандартного белого цвета).
Приправа для пиццы, соль и перец по вкусу (около 2 столовых ложек приправы, 1 чайная ложка соли и 1 чайная ложка перца — хорошее место для начала).
Ваша закваска для кефирного теста (1 стакан кефирного молока, смешанный с 1 стаканом муки и оставленный для созревания)

Смесь приправ для пиццы (сделает больше, чем требуется для рецепта):
2 столовые ложки орегано
1 столовая ложка базилика
1 / 2 столовые ложки Луковые хлопья
1/2 столовой ложки чесночного порошка
1/2 столовой ложки Тимьяна
1/2 столовой ложки Фенхеля
1/2 столовой ложки Паприки
1/2 столовой ложки Черный перец крупного помола
1/2 столовой ложки Имбирь
1/2 столовая ложка Цедра лимона (сушеная форма)

Смешайте кефирную закваску, поднимающую тесто, с теплой водой, солью и маслом. Медленно всыпайте всю муку, перемешивая по чашке, пока не смешается, затем добавляйте еще одну чашку и так далее. Когда тесто станет влажным и эластичным (пара минут перемешивания), оно готово. Добавьте еще теплой воды, если она густая и сухая. Тесто для пиццы более рыхлое, чем для обычного хлеба. Раскатайте 4 мини-пиццы или 2 большие (скатайте в шар, затем раскатайте наружу от центра в каждом направлении, пока не образуется красивая тонкая круглая корочка пиццы, подходящего размера для ваших форм для пиццы или камня для выпечки).Выложите раскатанное тесто на формы для пиццы.

Теперь намазываем пиццу по своему выбору соусом, приправой, затем по выбору начинки и для последнего слоя — тертым сыром по выбору. Если речь идет о мясе, сохраните его, чтобы надеть прямо перед тем, как ставить его в духовку, чтобы предотвратить проблемы с порчей (и сверху добавьте немного сыра, чтобы мясо не подгорело и не теряло слишком много влаги, если вы не хотите, чтобы оно было очень хрустящим).

Дайте тесту подняться, накрыть полиэтиленовой пленкой на сковороде в течение 2-5 часов. Разогрейте духовку до 450 ° F / 250 ° C непосредственно перед тем, как вы будете готовы вставить тесто. Поместите пиццу (и) в духовку на 15-25 минут, пока она не станет золотисто-коричневой и шипящей. Служить!

Кефирный хлеб

Чтобы приготовить кефирный хлеб, просто используйте тот же рецепт, что и выше, но замесите тесто в течение 5-10 минут, добавляя больше муки, чтобы тесто было мягким и упругим, а не рыхлым и влажным. Избегайте добавления слишком большого количества теста, которое будет похоже на сухое, плотное и крутое тесто. После того, как его вымесите, сформируйте и положите в форму, в которой вы будете запекать (или глиняный пекарь, форму для корзин для хлеба и т. Д.).Через 2 часа нажмите на него и дайте ему снова подняться, еще пару часов или больше, пока объем не увеличится вдвое. Выпекайте при температуре 190 ° C / 375 ° F примерно 35-45 минут. Дайте остыть на решетке перед тем, как нарезать или хранить.

Узнать больше о молочном кефире:

Как произвести вторую ферментацию кефира — Домашняя надежда

Самый большой секрет о кефире — насколько он лучше, когда его подвергают «второй ферментации». Ух ты! Второе брожение увеличивает питательную ценность и дополнительно снижает содержание лактозы, и что ж, это просто приводит к чистому вкусу, потому что вы добавляете к нему так много вкусовых комбинаций.Так что читайте дальше…

Мои любимые добавки для заваривания кефира второй закваски: долька апельсина (цедра тоже!) И стручок ванили, разрезанный вдоль…

Проще говоря, вторая закваска использует кефирную жидкость, оставшуюся от первой закваски, после того, как зерна кефира были удалены. .

В стеклянную литровую банку, содержащую около 3 чашек вашего свежемолочного кефира, просто добавьте любую комбинацию фруктов, специй или шоколада, которая вам нравится, закройте банку пластиковой крышкой, накройте кухонным полотенцем весь проект, чтобы этот кефир оставался счастливым. и темно, и подождите всего 6 часов или целых 30 (личные предпочтения — я забыл свой на 24 часа, и он все еще хорош, но мне больше всего нравится около 15 часов!).Время от времени встряхивайте (сначала убедитесь, что крышка плотно закрыта! И откройте ее, чтобы сбросить повышенное давление, особенно если вы позволяете бродить дольше 6 часов!) Во время процесса брожения и перед употреблением. Через сколько часов вы решите бродить, при желании добавьте подсластитель и поставьте в холодильник. Обещаю, вас зацепят! Вы можете решить, что вам нравится кефир, который лучше перемешать в блендере перед употреблением, и это нормально. Вы, вероятно, захотите удалить фруктовые корки, палочки корицы и т. Д., Прежде чем смешивать!

Слово для мудрых: не пугайтесь, если ваш кефир расслаивается и выглядит странно, чем дольше вы оставите его на прилавке, особенно если вы не взболтаете его пару раз во время второго процесса брожения.Он не мертв, вы его не убивали! (только не оставляйте его более чем на пару дней … если это произойдет и он пахнет «отвратительно», вы будете рады, что у вас есть кефирные зерна, довольные размножающиеся в этой другой банке со свежим молоком в «первом закваске», поэтому вы можете попробовать второй процесс брожения в другой день!)

Плотно или свободно закрывать? Боже, люди делают это обоими способами. Мое эмпирическое правило: неплотно закрывайте крышку для первого брожения и плотно закрывайте ее для второго брожения. С помощью второй закваски вы замачиваете или наполняете кефир вкусным вкусом.Я также читал в прошлом году больше о том, как вы хотите анаэробно культивировать для второго брожения, поэтому я сжимаю крышки для этой части приготовления кефира.

Я не использую сахар, и мой любимый подсластитель для кефирных напитков — жидкая стевия Sweetleaf, чистая стевия, которая доступна на Amazon и Thrive, а также в большинстве магазинов здоровой пищи. Sweetleaf также производит несколько других вариантов ароматизированной стевии, таких как корневое пиво, ванильный крем, лесной орех и т. Д.

Вот несколько вкусных добавок, которые стоит попробовать, когда вы отправитесь в свое второе приключение с ферментированным кефиром:

Апельсиновый ванильный кефир

Моя любимая! К 3/4 литра кефирной жидкости добавьте одну дольку апельсина и одну стручок ванили (или до столовой ложки чистого экстракта ванили).Оставьте кожуру на дольке апельсина, нарежьте стручки ванили вдоль и откройте их, чтобы вся эта хорошая ванильная паста могла придать вкусу вашему кефиру. Я оставляю эту смесь в стеклянной банке на моем столе с неплотной пластиковой крышкой, накрытой кухонным полотенцем (чтобы она была темной!) На 15 часов и встряхиваю, если я могу вспомнить. Когда вы решите, что он готов, вы можете удалить дольку апельсина и стручок ванили (я не делаю этого) и добавить немного вашего любимого подсластителя. Добавляю жидкую стевию по вкусу.

Малиновый какао-кефир

Взбейте 1 / 8-1 / 4 стакана порошка какао (по вкусу) с 3/4 литра кефира, добавьте 1/4 стакана малины (свежей или замороженной), накройте крышкой и накройте кухонным полотенцем, встряхните один или два раза и дайте бродить 6-15 часов.При желании добавьте подсластитель, при желании смешайте его, охладите и наслаждайтесь!

Какао Кефир

Взбейте 1 / 8–1 / 4 стакана какао-порошка в 3/4 литра кефира и добавьте любимые специи. Я люблю добавлять палочку корицы (или 1 чайную ложку корицы) и 1/4 чайной ложки мускатного ореха. Закройте крышку, накройте полотенцем или положите в темный шкаф, время от времени встряхивайте и дайте бродить несколько часов до желаемого вкуса. Добавьте подсластитель — в этом хорош мед!

Кефир заваренный чаем

Две разные вариации этого.К 2-3 чашкам кефира добавьте любимый чайный пакетик-два. Чай чай хорош с добавлением палочки корицы и, возможно, немного ванили. Или у Teavana есть чай с лавандой и цитрусовыми, который мне очень нравится, с добавлением кусочка лимонной цедры. Накройте крышкой, накройте или поместите в темное место, время от времени встряхивая во время второго брожения. Поскольку вы «замачиваете» чай в продукте комнатной температуры, мне нравится давать этому второму брожению минимум 12 часов, но часто и до 24 часов. И я оставляю чайные пакетики в кефире, когда ставлю их в холодильник.Перед подачей подсластите медом, стевией или вашим любимым блюдом!

Кефир с корицей и ванилью

В стеклянной банке взбейте 1 чайную ложку корицы в 3/4 литра кефира и добавьте стручок ванили или столовую ложку чистого экстракта ванили. Вы также можете добавить палочку корицы и сократить количество порошковой корицы до 1/2 чайной ложки. Добавьте немного мускатного ореха или специи для тыквенного пирога и накройте крышкой, накройте полотенцем, время от времени встряхивайте и дайте бродить в течение 6-24 часов. Подсластите его медом, стевией или вашим любимым подсластителем и поставьте в холодильник.Перед подачей взболтать.

Теперь не забудьте сбросить давление, взбалтывая кефир в банке с плотной крышкой! Отвинтите крышку после встряхивания и позвольте этому давлению, а затем снова затяните крышку. Чем дольше вы дадите ему бродить, тем более шипучим станет ваш кефир, особенно если в нем есть натуральный сахар, например, замачиваемые в нем фрукты. Мне нравится немного игристое!

Это лишь некоторые из тех, что мы попробовали и получили от них удовольствие. У вас есть какие-нибудь избранные, которыми вы можете поделиться в комментариях?

Зрелый кефир с апельсином и корицей :: Hella Delicious

Созревший кефир с апельсином и корицей — невероятно полезный тоник, который особенно хорош в качестве пищеварительного средства, а для людей с диабетом 2 типа — это созревший кефир с апельсиновой коркой и корицей.Знаменитый сайт Доминика Н. Анфитеатро из Dom’s Kefir, который собрал всевозможную информацию о кефире, а также придумал всевозможные рецепты и способы приготовления кефира, а также кефирных зерен, разработал добавление апельсиновой цедры и корицы в улучшите традиционную технику созревания (или выдержки) кефира, сделав особенно вкусный напиток, уравновешивающий микробиом. Этот рецепт и информация повторно размещены здесь с разрешения Дома, но я настоятельно рекомендую вам посетить его веб-сайт и ознакомиться с огромным количеством информации и ресурсов, которые он предоставляет.Он также постоянно обновляет свою информацию.

Это хорошее место для начала, если вы раньше не готовили молочный кефир. Первое, что вам понадобится, это зерна кефира на молоке. Это не то же самое, что вы можете купить в продуктовом магазине. Посмотри, сможешь ли ты получить их у друга или заказать их здесь. У Дома есть очень полезные фотографии и инструкции по приготовлению молочного кефира.

Сделать созревший кефир с цедрой апельсина и корой корицы довольно просто:

Метод:
После процеживания кефира налейте кефирную жидкость в стеклянную банку с крышкой и добавьте в нее цедру апельсина и кору корицы. .Дайте бродить еще от 24 до 48 часов без охлаждения при температуре от 12 до 22 ° C [от 53 до 71 ° F]. Количество кефира, цедры апельсина и коры корицы полностью зависит от ваших вкусовых рецепторов.

Мне нравится делать 1 стакан процеженного кефира из примерно 1/3 цедры большого апельсина и примерно 2,5 см коры корицы, разбитой на пару кусочков.

Когда вы будете готовы пить, вы можете процедить и поставить в холодильник для охлаждения, а затем посыпать корицей и выпить. Как говорит Дом:

Этот кефир имеет прекрасную пенистую гладкую кремообразную текстуру с восхитительным ощущением во рту и ароматным вкусом всего тела.Да, этот созревший кефир определенно удовлетворяет фактор блаженства в добре!

Подробнее об удивительной пользе кефира для здоровья читайте здесь.

Дополнительная информация от Dom о пищевой ценности этого восхитительного выдержанного кефира:

Апельсиновая цедра содержит витамин С, кальций и биофлавоноиды — белая сердцевина апельсиновой корки богата этими элементами. Благодаря ферментации кальций и другие минералы становятся биологически доступными.Корица также полезна при диабете 2 типа, помогает пищеварению и как общеукрепляющее средство. Хотя можно использовать и многие другие ингредиенты, такие как корень солодки, имбирь, корень лопуха, мята, годжи, каму каму, плоды шиповника, гранат…

Умеренная температура окружающей среды — от 12 ° C до 22 ° C [53 ° C] От F до 71 ° F] — хороший диапазон температур для созревания кефира. С 1 по 2 день созревания количество фолацина должно увеличиться примерно на 117%, возможно, до 125% по сравнению с количеством фолиевой кислоты, обнаруженной в исходном свежем молоке.Есть и другие витамины группы B, которые увеличиваются при созревании. Другие преимущества созревания включают снижение уровня лактозы, что желательно для низкоуглеводной диеты, будь то по причинам, не связанным с диабетом. Еще один момент, который следует учитывать, — это снижение содержания молочного жира и холестерина в молоке в процессе созревания.

Другие свойства созревания, которые включают последовательность или эволюцию микрофлоры, поскольку созревающий кефир стимулирует размножение определенных штаммов организмов или запускает их в размножение из-за условий и побочных продуктов, продуцируемых определенными штаммами организмов, с течением времени.В этом можно найти уникальную полезную ценность созревшего кефира благодаря отличительному составу и микробной сигнатуре [включая питательные вещества] по сравнению со свежим процеженным кефиром.

Дополнительная информация от Dom о традиционной истории созревания жидкого кефира:

Народы Кавказа часто созревали или варили большие объемы жидкого кефира в течение нескольких дней перед употреблением напитка. Во время созревания жидкий кефир в больших количествах хранился в запечатанных деревянных бочках с глиняными горшками, где вторичная ферментация сохраняла напиток, поскольку полезный кефир созревал в течение нескольких дней.Созревший кефир употребляли в течение длительного времени по мере созревания. По мере того как порции жидкого кефира удаляли из бочки или кувшина для немедленного употребления, добавляли еще свежее процеженный кефир того дня, чтобы пополнить сосуд. Мощный антиоксидант, вырабатываемый в кефире путем ферментации, сохраняет питательный напиток без необходимости охлаждения.

Смесь свежего процеженного кефира, иногда с добавлением свежего молока, включая свежий измельченный корень другого богатого антиоксидантами ингредиента, снежной розы [Rhododendron caucasicum], хранили в деревянных бочках или глиняных горшках.Герметичный сосуд герметично закупоривали. Сладкий корень снежной розы содержит антиоксиданты, предотвращающие окисление молочного жира в процессе созревания. Корень снежной розы также обладает множеством полезных свойств, которые выщелачиваются в кефир во время созревания. Это может также распространяться на антиоксиданты, вырабатываемые естественным путем в процессе ферментации кефира, такие как лимонная кислота, содержание которой увеличивается в процессе созревания и которая может дополнительно предотвращать окисление молочного жира.

Есть еще один мощный антиоксидант, который содержится только в кефире, который существует в виде заряженных молекул. В научном сообществе, изучавшем молекулы, этот антиоксидант считается одним из наиболее многообещающих антиоксидантов, особенно в профилактике дегенеративных заболеваний головного мозга, таких как деменция, болезнь Хантингтона, болезнь Альцгеймера и т. Д. Было обнаружено, что антиоксидант кефира, легко всасывается в кровь и достаточно эффективно попадает в мозг.

Мы можем расширить эту практику, так как определенные травы могут быть добавлены с жидким кефиром и сварены вместе до созревания.Такими процедурами можно воспользоваться, чтобы приготовить конкретный кефир, предназначенный для конкретных условий. Например, для облегчения метеоризма и улучшения функции желудка семена тмина, фенхеля, аниса и кору корицы можно измельчить до порошка для курсового приготовления и добавить в свежий кефир, а затем созреть при комнатной температуре в течение 1-2 дней или дольше ферментировался под шлюзом.

Другой пример — созревание кефира в течение 3 дней либо в холодильнике, либо при комнатной температуре с добавлением свежего измельченного или измельченного свежего корня куркумы, корня имбиря, кукурузного шелка, сухих оливок и листьев бучу.Это может помочь предотвратить или как часть лечения рака, облегчить проблемы с простатой у мужчин, интерстициальный цистит у женщин, включая инфекцию мочевого пузыря и дисфункцию желудка у обоих полов.

Добавление свежих, сушеных ягод годжи или натурального сока в жидкий кефир и заваривание в течение 1-2 дней при комнатной температуре или в холодильнике может принести большую пользу.

Появляется все большее понимание того, как заваривать определенные травы, процесс которого увеличивает эффект терапевтических свойств этих трав, сводя при этом к устранению многих связывающих или блокирующих питательные вещества агентов, обнаруженных среди вегетативных растений. царство, такое как фитаты и оксалаты.

Огромная благодарность Дому и за всю удивительную информацию, которую он предоставляет об этой удивительной культуре исцеления!

Смузи с кефиром и пряностями тыквы | Моника Недефф

Пришло время приправить все тыквенными специями, так что украсите эту осень моим смузи на кефире с тыквенными специями! Это сладкое угощение — именно то, чем вы хотите насладиться, любуясь великолепными осенними листьями на улице.

Звездные ингредиенты — домашний кефир, консервированная тыква, замороженный банан, тыквенное масло Trader Joe’s, экстракт ванили, мои любимые осенние специи, взбитые сливки и палочка корицы, если вы хотите пофантазировать!

Как приготовить кефир

Я сам делаю кефир дома из стартовых наборов, и это очень просто! В набор входят дрожжи и бактерии, необходимые для приготовления кефира, поэтому все, что вам нужно, — это молоко.Для всех, кто заинтересован в использовании немолочных альтернатив, таких как кокосовое или миндальное молоко, я читал, что другие были успешными; консистенция была тоньше, но все равно вкусно! Кефир богат пробиотиками, которые поддерживают здоровье кишечника, и высоким содержанием белка, чтобы вы чувствовали себя сытыми.

Коробка с кефирной закваской, которую я использую, и пакетик с дрожжами и бактериями

Это конечный продукт моего домашнего кефира. Интересный факт: жир в молоке помогает защитить пробиотики от кислой среды желудка!

Почему я люблю этот смузи с тыквенными специями

Что мне больше всего нравится в этом смузи, так это то, что это не консервированная тыква во рту.Я знаю те тыквенные блюда, которые ооочень сильны в своей тыкве, это все, что вы можете попробовать — здесь не тот случай! В этом смузи есть все осенние ароматы, такие как корица, гвоздика и мускатный орех, а добавление тыквенного масла Trader Joe’s действительно выбивает этот рецепт из общего ряда. В тыквенном масле есть мед, гвоздика, мускатный орех, лимонный сок и имбирь, которые придают сладость смузи и добавляют специй! Я люблю добавлять этот продукт практически на все, что угодно осенью — на тосты, овсянку, вы даже можете добавить его в соус для пасты из тыквы!

Подавайте это сливочное сладкое угощение со свежими взбитыми сливками и приправой для тыквенного пирога и наслаждайтесь!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• 1 стакан кефира
• 1/2 стакана консервированной тыквы
• 1 замороженный банан
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки специи для тыквенного пирога
• щепотка мускатного ореха
• щепотка душистого перца
• 1.5 чайных ложек тыквенного масла Trader Joe’s
• взбитые сливки
• 1 палочка корицы

• Положите в блендер все ингредиенты, кроме взбитых сливок и палочки корицы.

• Смешайте!

• Налейте в свою любимую кружку, добавьте ложку взбитых сливок, посыпьте дополнительной специей для тыквенного пирога и, если вам нравится, добавьте палочку корицы!

• Ура!

калорий: 314 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 11 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 134 мг | Калий: 686 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 33 г | Витамин А: 19635 МЕ | Витамин C: 16 мг | Кальций: 342 мг | Железо: 2 мг

(Пищевая ценность рассчитывается сторонним программным обеспечением и может варьироваться в зависимости от марки продукта и методов приготовления.)

Курс: напитки, смузи

Кухня: американская

Ключевое слово: пробиотики, полезные для кишечника

Если вы когда-нибудь сделаете рецепт, отметьте меня в Instagram @ monicanedeff.

No related posts.