О пользе груши для здоровья: Груша. Полезные свойства для здоровья и красоты. Калорийность / НВ

Груша. Полезные свойства для здоровья и красоты. Калорийность / НВ

6 сентября 2019, 05:22

Цей матеріал також доступний українською

Низкое содержание калорий в плодах грушевого дерева делает грушу идеальным продуктом для различных диет.

Груша относится к семейству Розовые. На сегодня насчитывают тысячи сортов груш, которые употребляют не только в сыром виде, но и используют в различных рецептах.

Чем же так полезны груши?

В груше содержатся витамины А, В1, В2, С, Е, а также железо, медь, йод, цинк, фосфор, кальций, магний и натрий.

Груша известна высоким содержанием фолиевой кислоты, которая превосходит даже черную смородину. Фолиевая кислота полезна для беременных женщин и детей. Также в фрукте содержится большое количество калия, что очень полезно для сердца.

На 100 г продукта калорийность составляет всего 42 ккал, поэтому груша — один из самых любимых фруктов худеющих. Фруктозы в груше больше, чем глюкозы, поэтому ее часто включают в диеты при ожирении и сахарном диабете.

Интересный факт — груша кажется слаще яблока, хотя сахаров в ней меньше.

Употребление груш способствует повышению иммунитета — противостоять инфекционным заболеваниям и бороться с депрессивным состоянием становится легче. При повышенной утомляемости и головокружениях также рекомендуется употребление груш.

Полезные свойства груш для красоты

Груша эффективна так же и в косметологии. Благодаря биологически активным веществам, которые содержатся в мякоти фрукта, грушу используют для приготовления масок для лица. Косметические маски с грушей в составе помогают уменьшить воспалительные процессы, а также способствуют регенерации кожи.

Экстракт из груш часто вводят в состав косметических средств для проблемной кожи и в anti-age средства. Он нормализует работу сальных желез, а также обогащает кожу витаминами. Использование косметики с экстрактом груши помогает поддерживать свежий здоровый цвет лица.

Груша 🍐 — польза и вред для здоровья

В наши дни груша стала привычным растением местных садовых участков. Трудно представить, что когда-то ее невозможно было выращивать в наших широтах. Мало кто знает, что груша относится к древним культурам, ее изображения были найдены при раскопках в городе Помпеи, сведения о плодах встречаются в трактатах Индии и Греции. Этот фрукт способен удивить своими полезными свойствами, даже тех, кто отлично знаком с ее вкусовыми качествами.

Содержание:

История возникновения груши

История возникновения груши

В восточной литературе первые упоминания груши встречаются еще за несколько тысячелетий до нашей эры. Вероятнее всего впервые выращивать растение начали китайские садоводы. Однако уже вскоре культура распространилась до Греции и черноморского побережья. Индийское народное творчество наделяло деревья груши человеческими переживаниями и эмоциями. В произведениях Гомера можно встретить описание красивых садов с плодовыми деревьями, среди которых упоминается и груша. Древнегреческий философ Теофраст утверждал, что на территории современного города Керчь груши произрастают в разнообразии сортов, удивляя своими формами, размерами и вкусами.

Долгое время дикая груша в сыром виде считалась непригодной к употреблению. История знает даже древний вид пытки, при котором заключенного принуждали есть большое количество диких плодов груши. Европейские селекционеры начали проявлять особый интерес к груше только в 18 веке. Именно тогда были выведены новые сорта, которые отличались более сладким вкусом. В это же время появился сорт груши с маслянистой консистенцией, мякоть плода была мягкой и сладкой, поэтому стала любимицей аристократов.

Описание

Груша относится к плодовым растениям семейства Розовых, является долгожителем, может поддерживать жизнедеятельность в течение 200 лет, встречаются и представители, которые живут более 300 лет. Существует более тысячи сортов груши, каждый из которых отличается условиями произрастания, размерами и плодами.

Где растет

Где растет груша

Дикие сорта груши произрастают по всей территории Европы, в Азии. У нее мелкие и терпкие плоды, которые редко употребляют в пищу.

Благодаря разнообразию сортов культурная груша встречается на садовых участках Европы, Азии, США. Кроме того, во многих странах растение культивируется в промышленных масштабах для внутреннего рынка и на экспорт.

Груша прихотлива к грунту, поэтому растет только на плодородных некислых почвах, в других условиях приживается плохо и дает скудный урожай.

Как выглядит

Как выглядит груша

Растение встречается в виде дерева или кустарника. Груша может достигать до 25 метров в высоту, имеет густую раскидистую крону. Листья дерева темно-зеленого цвета, поверхность покрыта глянцем.

Во время цветения груша покрывается белыми цветами. Плоды растения при созревании принимают продолговатую форму, расширенные книзу, растут по одному фрукту на плодоножке. Некоторые сорта имею круглые плоды, напоминающие яблоко.

Какой вкус

На вкус груша сладкая, иногда кисло-сладкая. Плоды дикого растения терпкие. Консистенция мякоти также может различаться в зависимости от сорта. Одни плоды имеют сочную и маслянистую мякоть, другие – суховатую и твердую.

Состав груши

Состав груши

В состав груши входит 0,5 г крахмала, 0,7 г золы, около 10 г сахаридов, 0,5 г органических кислот, а также около 3 г пищевых волокон. Груша на 85% состоит из воды.

Калорийность груши

Груша относится к низкокалорийным продуктам, в 100 г плодов содержится всего около 47 ккал.

Пищевая ценность

В 100 г фрукта содержится 10 г углеводов, 0,3 г жиров и 0,4 г белков.

Витамины

В груше отмечено большое количество витаминов, среди которых витамин А, С, К, РР, все витамины группы В:

• В1,
• В2,
• В5,
• В6,
• В9,
• бета-каротин.

Минеральные вещества

Плоды груши богаты минеральными веществами, отмечено большое содержание калия, кальция, натрия, магния, фосфора, серы, железа, хлора и бора.

Сорта груши

Сорта груши

Долгое время не было возможности выращивать грушу из-за ее неустойчивости к морозам. Но селекционерам в итоге удалось вывести зимние сорта груши. Среди неопытных садоводов бытует мнение о том, что плоды таких сортов невкусные, однако это не так.

К распространенным сортам груши относится Мария, которая была выведена крымскими селекционерами. Мария – среднерослый зимний сорт, плоды созревают к октябрю, поэтому почкам не грозят заморозки. Плодоносит растение уже через 3-4 года, при этом урожай регулярный и обильный. Вес плодов достигает 350 г, а мякоть отличается маслянистостью, мягкостью и сочностью.

Региональным украинским сортом является груша Крупноплодная. Растения этого сорта представляют из себя среднерослые деревья с густой кроной, устойчивы к различным заболеваниям. Плоды груши и дали название сорту – один фрукт достигает половины килограмма, иногда больше, обладает сладким десертным вкусом. Дерево отличается высокой урожайностью, может приносить до 80-90 кг фруктов за сезон.

Сен-Жермен – сорт груши, известный с 19 века. Был выведен в Западной Европе, но получил повсеместное распространение.

Урожай собирают в конце сентября. Зрелые плоды приобретают желтую окраску, поверхность нередко покрыта коричневыми пятнышками, груши имеют тонкую кожицу, которая чувствительна к ударам и легко повреждается. Мякоть белая с зеленым оттенком, сочная, сладкая, обладает нотками свежести во вкусе.

Казахский сорт груши Талгарская Красавица приживается практически в любых климатических условиях. Он устойчив к морозам, засухам, перепадам температур, выдерживает температуру ниже 30 градусов. Плодоносить начинает очень рано – уже через три года после высадки в грунт. Растение характеризуется обильным урожаем. Если не прореживать завязи, то дерево перегружается плодами, которые впоследствии становятся мелкими. При правильно сформированной кроне плоды вырастают до 250 г каждый, они созревают к середине сентября. Мякоть груши очень сладкая и упругая.

Одним из самых необычных сортов груши является Бартлет Ред Рози. Отличается дерево высокорослостью и крупными плодами розово-красного цвета, которые могут достигать четверти килограмма каждый. Урожай растение начинает приносить через пять лет, плодоносит регулярно, груша созревает к концу августа. Фрукты этого сорта хорошо дозревают и после сбора.

Польза груши

В зависимости от особенности организма, груша может оказывать различный эффект.

Для мужчин

При неправильном образе жизни, неправильном питании, низкой физической активности ежедневное употребление свежей груши может стать одним из помощников в борьбе с простатитом. Принято использовать дикую грушу, она считается лучшим средством для профилактики и лечения заболеваний предстательной железы. Груша участвует в крово- и лимфообращении органов малого таза, что благотворно сказывается на потенции. Самым эффективным средством обладает настой из цветов груши: двумя стаканами кипятка залить 30 г соцветий, настоять 30 минут, выпивать в течение дня.

При инфаркте миокарда рекомендуется есть груши через час после еды, укрепляются сосуды и сердечная мышца, восстанавливается сердечный ритм.

Для женщин

Польза груши для женщин

Имея в своем составе много фолиевой кислоты груша особенно полезна женщинам в период беременности, защищает организм от тератогенного эффекта лекарственных препаратов, способных вызвать врожденных уродств. Женщине со сложной беременностью необходимо включать груши в свой ежедневный рацион, они нормализуют гормональный фон, предотвращая риск выкидыша. Кроме того, груша благотворно влияет на плод, стимулируя формирование и работу нервной системы.

Катехин в грушах способен приостанавливать процессы старения организма, омолаживает, участвует в регенерации клеток, действует как антиоксидант. Ретинол укрепляет зрение, оказывает влияние на кожу и волосы, поддерживает иммунную систему. Груша полезна женщинам с проблемами щитовидной железы при недостатке йода. Снижает риск возникновения новообразований и раковых опухолей женский половых органов при климаксе.

Груша имеет способность снимать подавленное настроение, раздражительность, улучшает память, повышает работоспособность. Такие свойства делают этот фрукт незаменимым при болезненных месячных и перепадах настроения. Обладая низкой энергетической ценностью фрукты назначают при избыточном весе, нарушенном обмене веществ.

Тысячи женщин оценили действие груши на кожу лица и шеи.

Смешав мякоть плодов с медом в пропорции 2:1, необходимо наносить грушу на лицо один раз в несколько дней. Такое средство оздоровит кожу, напитает ее витаминами и выровняет цвет лица. Для борьбы с угревой сыпью используют сочетание пюре из груши и перекиси водорода. Несколько капель перекиси добавляют в столовую ложку пюре, после чего наносят на проблемные участки.

Для детей

В прикорм детям назначают грушу не раньше семимесячного возраста. Груша аллергенна, поэтому необходимо внимательно следить за реакцией малыша и вовремя прекратить прием.

Благодаря составу груша незаменима в рационе ребенка. Клетчатка фрукта нормализует микрофлору кишечника, калий укрепляет сердечную мышцу и кровеносные сосуды, восстанавливает клетки.

За счет своих противовоспалительных свойств груша полезна для детей при лечении простудных заболеваний. Фрукт стимулирует защитные силы неокрепшего детского организма. Отвары груши обладают жаропонижающим антисептическим свойством, снимают высокую температуру, облегчают состояние при лихорадке, улучшают общее состояние тела в период болезни. Грушевые семечки до сих пор применяются в качестве глистогонного средства.

Антибактериальное действие груши избавляет от патогенной флоры, а антимикробные свойства помогут справиться с воспалительными процессами в организме ребенка. При беспокойстве, нервном напряжении, неуравновешенности детям рекомендуются груши. Также плоды растения помогут восстановить силы во время учебы и при активных спортивных нагрузках.

Вред груши

При всех своих полезных свойствах груша полезна только в умеренных количествах – несколько плодов в день организму будет достаточно. Чрезмерное употребление приводит к расстройствам желудка. Грушу не едят натощак, так как она может нанести вред слизистой оболочке кишечника. Фрукт нельзя запивать водой, это вызовет брожение плодов и расстройство организма.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять грушу людям с язвами, гастритами и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Плоды кислых сортов противопоказаны пожилым людям – они усугубляют расстройства нервной системы, они чрезмерно повышают аппетит и трудно усваиваются организмом.

Как выбрать и хранить груши

Груша имеет свойство дозревать после сбора, этим пользуются производители, обрывая неспелые фрукты, чтобы сохранить их пригодность при транспортировке. Поэтому чаще всего на прилавках в магазинах и на рынке можно встретить именно недозрелую грушу или доспевшую искусственным путем.

При выборе фрукта в первую очередь обращают внимание на состояние кожицы, она не должна иметь повреждений, царапин, потемнений или следов гнили. Определить спелость груши по цвету не получится – он зависит от сорта, очень многие сорта сохраняют зеленый цвет и в зрелом виде. Иногда свидетельством зрелости может быть румянец на одной стороне плода. Обращайте внимание на поверхность у ножки груши – если на ней появились коричневые пятна, значит плоды несвежие.

Зрелая груша имеет среднюю твердость и источает приятный аромат, вкус мякоти должен быть сладким.

Срок хранения свежей груши зависит от степени зрелости и температурного режима. Спелые плоды являются скоропортящимися, поэтому их рекомендуют съедать сразу или в течение нескольких дней. Убрав такие фрукты в холодильник, можно продлить срок их годности до недели. Недоспелые груши перед употреблением необходимо положить в теплое место и дождаться созревания. При нулевой температуре в бумажных пакетах недозревшая груша может храниться до полугода. Если все-таки используются полиэтиленовые пакеты, их нельзя закрывать герметично, оптимальным вариантом станет вырезание небольших дырочек по площади пакета.

При наличии погреба груши можно хранить в нем. Для хранения фруктов можно использовать деревянные ящики или любую другую тару. Крайне нежелательно размещать груши на полу, рекомендуется поднимать их на высоту от полуметра, чтобы они не портились от сырости. Увеличить шансы сохранения урожая поможет бумага – оберните каждый фрукт в нее, в таком случае груша точно переживет зиму. Этим способом могут воспользоваться жители квартир, в которых есть балкон или кладовая. Во время хранения нужно периодически удалять испорченные плоды, так как одна груша спровоцирует порчу всей массы.

Зимние сорта груши хранятся дольше, их срывают недозрелыми, они доспевают в течение пары месяцев, продлевая срок хранения плодов до 6-8 месяцев. Правила хранения не отличаются от описанных выше.

Переспевшие фрукты лучше хранить в замороженном, сушеном или консервированном виде.

Груша в кулинарии

Особенной популярностью в кулинарии пользуется консервация из груши. Вкусным и ароматным получается варенье из груши. Это лакомство янтарного цвета не оставит равнодушным ни взрослого, ни ребенка. Приготовление грушевого варенья займет не более часа. Плоды тщательно промывают, вырезают сердцевину и нарезают кусочками до пяти миллиметров. В кастрюлю с толстым дном выкладывают грушу, засыпают сахаром. На 2 кг фруктов берется 2 кг сахара. После того, как выделится сок, кастрюлю ставят на небольшой огонь и варят в течение 40 минут. По желанию к грушам можно добавить любимые пряные специи, фрукт хорошо сочетается с корицей и ванилью. Необходимо снимать пену, которая образуется в процессе варки, и регулярно помешивать варенье. В результате варки должно получится густое варенье, которое необходимо разлить по заранее стерилизованным банкам.

Варенье из груши можно разнообразить другими ингредиентами – грецкими орехами, миндалем, лимоном, апельсином, яблоками. Перекрутив фрукты на мясорубке и сварив их с сахаром на медленном огне получается известное повидло из груш.

Груши – отличная начинка для выпечки. С ними готовят пирожки, пироги и другие десерты. Для приготовления пирога с грушами три яйца со 120 г сахара несколько минут взбивают миксером, в полученную смесь вводят 30 г растопленного сливочного масла и столько же густой сметаны. Небольшими порциями добавляется 180 г муки, постоянно помешивая массу до однородности, после чего всыпают чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли и ванилина. Полученное тесто выливают в форму для выпечки, сверху высыпают дольки груши среднего размера, можно погрузить их глубже в тесто. Пирог отправляют выпекаться на 20-25 минут в духовой шкаф, разогретый до 185-190 градусов. После приготовления дождаться остывания пирога, только после этого достать из формы.

Хозяйкам известны не только сладкие пироги из груш, но и пикантные. Одним из таких является слоеный пирог с грушами и сыром. Настоящие гурманы в этом рецепте используют сыр с плесенью, в таком случае выпечка станет необычной закуской к бокалу вина. 200 г слоеного теста раскатывают на противне, застеленным бумагой для выпечки. Немного отступив от краев тесто прорезают ножом маленькими стежками по всему периметру. Тонкие ломтики груши выкладывают на тесто так, чтобы фрукты полностью покрывали поверхность. Дольки слегка притрушивают сахаром и высыпают 150 г сыра, порезанного кубиками. Пирог выпекают в духовке в течение 15 минут при температуре 180-200 градусов.

Отдельным быстрым лакомством или дополнением к десерту может стать карамелизированная груша. Для ее приготовления грушу нарезают ломтиками, выкладывают на сковороде, добавляют 100 мл воды и варят на среднем огне в течение 5-6 минут. Кусочки нужно переворачивать, чтобы они равномерно проварились со всех сторон. После этого к фруктам добавляют 40 г сливочного масла, когда груша немного поджарится, столовую ложку сахара равномерно распределяют по ломтикам. Необходимо несколько минут поварить груши в расплавленном сахаре, после чего влить 100 мл кипятка и варить до готовности. В конце слить жидкость и немного подсушить дольки на сковороде. Карамелизованная груша может подаваться с мороженым или выпечкой.

Груша в медицине

Лечебное значение груши обыкновенной известно из глубокой древности. Еще лекари античного мира научились использовать противовоспалительные, вяжущие, тонизирующие, отхаркивающие свойства плодов, листьев, коры, цветов груши. Они изготавливали витаминные чаи, а из подсушенных семян делали целительный суррогат кофе.

Груша хороша как мочегонное средство, воздействует на воспалительные процессы мочевого пузыря, почечных лоханок, выводит камни из почек. Ежедневное употребление груши приводит к уменьшению дозы мочегонных препаратов, более быстрому разрешению асцита. С этой целью используют отвар из листьев: 100 г сырья отваривают на медленном огне в 1 л воды 10-15 минут, принимают в перерывах между едой. Также груша способна  выводить шлаки, токсины, тяжелые металлы из организма.

Содержащие мало калорий, богатые биоактивными веществами плоды груши рекомендуются при сахарном диабете, ожирении. Органические кислоты участвуют в обмене веществ, улучшают процессы пищеварения, обеззараживают кишечник. Назначают регулярно принимать грушевый сок по 100 г за полчаса до еды. Свежие сухие груши применяют в ограничительных диетах, разгрузочных днях. Большое содержание натрия и хлорида позволяет включать плоды в бессолевые диеты при нефритах. При болезнях печени, холецистите необходимо употреблять свежие груши натощак – уйдут изжога, чувство тяжести, жжения, боли за грудиной.

Настоем из сушенной груши лечат диарею: в термос поместить 30 г сухих плодов, залить 500 мл кипящей воды, настоять 3 часа, принимать по полстакана утром, хранить настой напиток в холодильнике.

При болезнях легких, сильном кашле, туберкулезе полезно употреблять варенье из груш, пить отвары из сушеных плодов. При хронических бронхитах принимать смолу груши 5 г в день.

Грушевым соком лечат заболевания кровеносной системы. Заметно укрепляются капилляры, снижается уровень холестерина, повышается эластичность стенок кровеносных сосудов, выравнивается сердечный ритм. 

До наших дней дошло старинное лекарство от анемии: к размятым плодам груши добавляют две чайных ложки липового меда, принимают 3 раза в день после еды.

 

Груша: польза и вред для здоровья | Здоровая жизнь | Здоровье

На сегодня насчитывают тысячи сортов груш, которые употребляют не только в сыром виде, но и используют в различных рецептах.

Груша характеризуется высоким содержанием клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают бороться с запорами, регулируют уровень сахара в крови и способствуют снижению веса.

Польза груши:

Употребление груш в свежем и сушеном виде полезно при проблемах с поджелудочной железой, а также при избыточной массе тела и различных формах сахарного диабета. Также при этих недугах полезны напитки из плодов груши: соки и компоты. Плоды груши будут полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях. Содержание в грушах калия обеспечивает исцеляющее воздействие на сердце, нормализуя его работу и ритм, передает fountravel.

Также груши будут полезны для повышения иммунитета и борьбы с простудными заболеваниями. Груши содержат биологически активные вещества, оказывающие противовоспалительное действие. Самое интересное — груши даже помогут справиться с депрессией. Поэтому, если кажется, что ваша жизнь делится на полосы — черные и очень черные, то достаточно включить в свой рацион груши — употребляя их ежедневно, можно будет взглянуть на жизнь под другим ракурсом и немного раскрасить ее в желто-зеленые цвета плодов груши.

Природные компоненты, содержащиеся в грушах, простимулируют процессы пищеварения. Груши позволят ускорить обмен веществ и нормализовать работу почек и печени. Также груши помогут справиться с микробами и паразитами: биологически активные вещества, которые в них содержатся, оказывают на микробы губительное воздействие.

Если вы страдаете частыми головокружениями или отмечаете слабость, утомляемость, проблемы с сердцебиением и так далее, введение груш в ежедневный рацион может решить эту проблему. Также употребление груш способствует заживлению повреждений кожи и повышает аппетит.

Вред груши:

Грушу нельзя кушать при обострениях заболеваний. Не рекомендуется съедать грушу на голодный желудок. И желательно, чтобы после приема пищи до употребления этого фрукта прошло 30-40 минут. Кстати, для людей преклонного возраста более полезны мягкие груши.

Ранее мы сообщали, что эфирное масло эвкалипта получают из листьев разных видов эвкалипта. Эвкалипт — одно из самых высоких растений в мире. Больше всего видов эвкалипта растет в Австралии.  

Новости от АиФ. ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.

Полезные свойства груши

Груша – довольно обычный для нас фрукт, у многих он произрастает в саду, встречается и дикая груша. Но не все знают о свойствах груши и пользе её плодов.

  Описание

Груша – это дерево семейства розоцветных (Rosaceae Juss.) высотой 10-15 м, отдельные экземпляры достигают высоты 30 метров. Встречаются кустарниковые виды. Листья округлые или яйцевидные, блестящие, кожистые. Цветет в мае крупными белыми или бело-розовыми цветками.

В Средней Азии груши культивировались с незапамятных времен. В Россию грушевые саженцы были завезены из Западной Европы при Петре I.

Дикая и культурная груша распространена по всему югу Европы. На нашей территории груша культивируется в южных и средних областях. На Кавказе имеются целые заросли груши, сбор которой имеет промышленное значение. Плоды культурной груши отличаются лучшими вкусовыми качествами, зато дикая груша и плоды северных сортов богаче активными веществами и имеет большую пользу для здоровья.

Груша содержит ряд универсальных биологических соединений: белков 0,4%, углеводов — 10,7%, из них сахара — около 9%. Содержание сахаров варьирует в различных сортах, но для груши, как и для большинства семечковых, типично преобладание фруктозы (от 6 до 9%) при относительно малом содержании глюкозы и сахарозы (от 0,9 до 3%).

Из минеральных веществ представляют интерес калий (155 мг %), а также железо (2,3 мг %), йод (20 мг %).

Груши содержат пектины (3,3-3,6%). В плодах и особенно в грушевом соке много сахарного спирта — сорбита, обладающего дезинфицирующими свойствами.

В кожице плодов концентрируются дубильные вещества, витамины В, С, фитонциды, каротин.

  Польза груши для здоровья

Семечки плодов груши богаты биологически активными веществами. Листья содержат значительные количества арбутина (1,4-3,0%), гидрохинон, флавоноиды (в 10-20 раз больше, чем в плодах).

Некоторые сорта дикой груши отличаются высоким содержанием в них арбутина — гликозида, при распаде которого образуется гидрохинон, обладающий сильным дезинфицирующим действием, особенно на мочеполовые пути.

Гидрохинон, содержащийся в груше и обуславливающий одно из её лечебных свойств, действует на бактерий, грибков и простейших. Образование гидрохинона из арбутина происходит только в щелочной моче.

Больным с заболеванием мочевой системы рекомендуется употреблять сорта груш, содержащих арбутин. Их применяют при бактериурии, клиническим выражением которой является наличие лейкоцитов в моче.

На фото плоды груши

Одно из свойств груши — удачное сочетание в её плодах дезинфицирующего арбутина и капилляроукрепляющего витамина Р.

Для заготовок с лечебной целью предпочтительны груши северных сортов, груши лесные, груши уссурийские – им свойственно наибольшее количество арбутина и витамина Р.

Такое полезное свойство груши, как капилляроукрепляющее свойство груш используют при геморрагических диатезах у больных с заболеваниями крови, при различного вида кровоточивости.

Употребление грушевых плодов при ряде почечных заболеваний имеет некоторое преимущество перед толокнянкой, несмотря на меньшее содержание арбутина. Кроме того, в них мало дубильных веществ, иногда не желательно, побочно действующих на мочевыводящую систему – польза груши на лицо.

  Применение груши в народной медицине

Крепкий отвар груш

В народной медицине крепкий отвар груш, предпочтительно терпких, жестких сортов, употребляли при поносах, и вполне обоснованно, т. к. в них много дубильных веществ, а также арбутина.

Отвар груш принимают при поносах не только инфекционного происхождения, но также и воспалительного. Лечебный отвар при поносах делают из 6 мелких груш. Свежие груши режут на дольки, заливают 2-мя стаканами воды, кипятят полчаса, настаивают час, процеживают и пьют глотками в течение дня. Сушеные груши, имеющие аналогичную пользу, предварительно замачивают в воде на 3 часа, затем измельчают, кипятят четверть часа, процеживают и пьют мелкими глотками в течение дня.

Овсяно-грушевый отвар

Овсяно-грушевый отвар применяют при поносах как питательную и лечебную смесь. Сухие груши измельчают, заливают 2-мя стаканами воды. Добавляют 3 ст. ложки овсяной крупы или геркулеса, оставляют до размягчения груш и набухания крупы, затем кипятят 10 минут, настаивают час, процеживают. Отвар пьют при поносах в остром периоде вместо пищи по полстакана от 6 до 8 раз в день. Этот отвар применяют и при воспалительных состояниях мочевой системы. При поносах, связанных с секреторной недостаточностью пищеварительного тракта, применение отвара из терпких груш не показано.

Пектин в грушах

Сладкие сорта груш содержат мягкую нежную клетчатку и значительное количество пектина, благодаря чему эта польза груши для организма реализуется при заболеваниях пищеварительного тракта, сопровождающихся недостаточным перевариванием содержимого, при секреторной недостаточности.

Пектин, содержащийся в клеточном соке груши, и протопектин клеточных стенок имеют свойство образовывать в желудочно-кишечном тракте желеподобные массы, которые связывают вредные продукты нарушенного пищеварения, микробные токсины, различные химические вещества, соли ртути, свинца. Разбухшие пектины своей массой стимулируют быстрое движение пищи по кишечнику и выведение вредных продуктов.

Полезные пектины сохраняются в сушеных грушах, в грушевом соке. Тепловая обработка способствует освобождению пектинов, поэтому особенно много пектинов накапливается в пастиле, джеме, мармеладе.

Низкая калорийность груши

Разбирая свойства груши, нельзя не упомянуть о относительно низкой её калорийности (1-2 ккал на 100 г мякоти), в плодах груши отсутствуют жиры, но много легкоусвояемой фруктозы, поэтому их полезно включать в рацион питания больных, страдающих диабетом и другими нарушениями обмена.

Польза настоев груши

В народной медицине издавна признаны лечебные свойства грушевых настоев, которые применяются при заболеваниях печени и почек.

Достаточно настоять 10-12 мелких свежих груш в воде или залить 4 стаканами воды и довести до кипения. Если нет противопоказаний к водной нагрузке, весь настой выпивают в течение дня.

Груши содержат соли калия (в свежих плодах — до 155 мг%), что позволяет рекомендовать заготовки из груш и особенно сухие груши при заболеваниях сердца, при аритмиях.

Соли калия препятствуют отложению солей мочевой кислоты, из-за чего груши целесообразно включать в рацион больных мочекислым диатезом, а также мочекаменной болезнью, остеохондрозами и подагрой.

Из редких микроэлементов представляет практическое значение наличие в грушах йода, поэтому они полезны жителям эндемичных по зобу областей.

Вареные и печеные груши применяются при кашле, туберкулезе легких, удушье. Возможно, благоприятное действие груш в этих случаях связано с разжижающим мокроту действием йода.

Сушка груш

Груши можно заготавливать впрок в сушеном виде. Однако из-за значительной активности полифенолоксидазы они быстро буреют на воздухе и теряют витамин Р. Полифенолоксидазу рекомендуют инактивировать быстрым прогреванием. Для лучшей сохранности витамина Р и получения красивых светлых сухофруктов перед сушкой груши рекомендуют ошпаривать перегретым паром, подержав в сетке или дуршлаге над кипящей водой 5-7 минут.

На фото сушеная груша

Польза кожицы, сока и семян плодов груши

Чем ещё полезна груша? Обычно счищают кожицу плодов, а она-то как раз и содержит наибольшее количество полезных веществ. Поэтому, вымыв груши, обсушив их и счистив кожицу, нужно высушить ее в духовке или печке. Высушенную кожицу размалывают миксером или кофемолкой и используют для приготовления грушевых настоев или отваров (1 ч. ложка на стакан воды).

Семена груш также содержат биологически активные вещества. Их высушивают, размалывают и употребляют как суррогат кофе.

Приготовление сока, грушевого джема

Из груш с плотной мякотью с помощью соковыжималки получают сок. На каждые 500 г сока добавляют 150 г сахара, прогревают для инактивации ферментов и полного растворения сахара до 90°, разливают по бутылкам и хранят в подвале или погребе. Сок содержит пектины, микроэлементы, витамин Р, арбутин.

Сырой грушевый джем готовят из сортов груш с мягкой тестовидной мякотью. Плоды протираются через дуршлаг, смешиваются с сахаром (на 3 части протертой массы берут 1 часть сахара), помещают полужидкую массу в широкогорлые бутылки (например, молочные). Бутылки пастеризуют в кипящей воде 20 минут, плотно укупоривают.

Фото грушевый сок

Жесткие или дикие груши предварительно шинкуют. Массу смешивают с сахаром в соотношении 1:1, плотно утрамбовывают в банки, сверху насыпают сахар, упаковывают и хранят в холодном месте.

Для лучшей сохранности и усиления лечебных свойств груши, при переработке в джем, её комбинируют с брусникой.

На заметку. Особенно полезен грушевый джем больным с воспалительными заболеваниями мочевой системы. Содержащаяся в бруснике бензойная кислота способствует лучшей сохранности грушевого сырого джема и дополняет дезинфицирующее действие арбутина.

Груши комбинируют с брусникой в соотношении 2:1. Приготовление как в предыдущем рецепте.

Заготовки груши с рябиной

Консервирующим и дезинфицирующим свойством обладают и ягоды рябины. Их добавляют цельными или слегка измятыми в грушевые заготовки. Рябина усиливает Р-витаминную активность, увеличивает содержание аскорбиновой кислоты и улучшает вкус грушевых часто чрезмерно сладких заготовок. Ягоды рябины содержат комплекс биологических веществ противосклеротического действия и органические кислоты.

Заготовки груши с рябиной применяются как капилляроукрепляющее средство при кровоточивости, гематурии (кровь в моче), кровохарканиях различного происхождения, атеросклерозе.

Прочая переработка груши

Лечебное свойство груши сохраняет и фруктовое тесто из неё. Груши обрабатывают до мягкости над паром и протирают, смешивают с сахаром в соотношении 1:2 и, не уваривая, упаковывают. Тесто хорошо хранится замороженным.

Груши можно пропустить через мясорубку и, смешав с сахарным песком в соотношении 1:2, упаковать в банки или бутылки, а потом стерилизовать.

Людям со здоровым желудком или больным с недостаточной секреторной функцией пищеварительного тракта можно рекомендовать груши, консервированные маринованием или мочением.

В кислой среде при мариновании или мочении сохраняются витамины А, С, В2 и Р. Груши очищают от семенных камер, разрезают на дольки, укладывают в банки и заливают маринадом. Состав маринада может быть самым различным. Чаще на 1 л воды берут от ста до 400 г сахара (по вкусу), 150 г 9% уксуса, корицу, гвоздику, зачастую добавляют и ванильный сахар. Воду с сахаром, добавленными специями кипятят, остужают, процеживают и затем добавляют уксус. 

Банки с грушевыми заготовками, залитые маринадом, кипятят 3 минуты в воде, укупоривают полиэтиленовыми крышками.

В лечебных заготовках половину дозы уксуса заменяют таким же объемом сока кислых ягод или яблок, виноградным или другим фруктовым уксусом.

Моченые груши предпочтительны для людей пожилого возраста, больным с вялым пищеварением. Молочнокислое брожение, возникающее при брожении фруктов и овощей, не только сохраняет витаминный состав, но и синтезирует значительное количество витаминов.

Рецептов мочения множество. Лучшая польза груши для организма достигается при употреблении груш, моченных с брусникой. Для этого мелкие нечищенные или очищенные груши плотно укладывают в кадки, пересыпая их брусникой и перестилая листьями черной смородины. На килограмм груш берется 1 стакан брусники. Для подготовки сусла на 10 л холодной кипяченой воды берут 50 г простокваши, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сухой горчицы. Груши нужно залить суслом и далее процесс мочения продолжают обычным способом.

Надеемся, что данная статья рассказала вам о том, чем полезна груша. И теперь вы воспользуетесь приведенными рецептами и рекомендациями, тем более что плоды груши в нашей стране общедоступны.

Груша — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

42

Углеводы, г: 

10. 9

Грушей (Pýrus) называют плоды одноимённого дерева, принадлежащего семейству Розовые. Традиционно груши имеют форму лампочки, но встречаются круглые или цилиндрические груши, специально выведенные селекционерами. Плоды имеют разнообразную окраску – практически прозрачно-белые, светло- и тёмно-жёлтые, бурые, красно-оранжевые и всех оттеков зелени – палитра груш богата и причудлива (calorizator). Твёрдость кожуры полностью зависит от сорта – от самой нежной, до совершенно «некусабельной», которую необходимо срезать острым ножом. Мякоть груш также неоднородна – одни плоды сочные и истекают соком, другие с трудом режутся, настолько тверда и хрустяща их мякоть. В мякоти груш зачастую явственно ощущаются крупинки, отличающие эти плоды от тех же яблок, имеющих гладкую мякоть. Что объединяет все без исключения груши – волшебный запах, исходящий от каждого спелого плода. Груша сладко и терпко пахнет, чем спелее плоды, тем ярче и насыщенней аромат.

Калорийность груши

Калорийность груши составляет 42 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства груши

Груша богата полезными веществами, она содержит арбутин и пектин, фолиевую кислоту, бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, Н и РР, а также нужные организму человека минералы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, сера, йод, фтор, фосфор и натрий. В груше присутствует клетчатка, которая нормализует моторику кишечника, но, следует помнить, что твёрдые, чуть вяжущие на вкус груши обладают закрепляющим эффектом, поэтому тем, кто склонен к запорам, употреблять их рекомендуется с осторожность, руководствуясь здравым смыслом.

Груши полезны как профилактика появления холестериновых бляшек и атеросклероза, имеют лёгкое мочегонное действие, участвуют в кроветворении, выводят из организма токсины и шлаки. Обладая противомикробным и бактерицидным свойствами, груши являются частью лечебного питания при нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта, особенно касающихся микрофлоры.

Доказано, что груши – своего рода антидепрессанты, которые способны также повышать сопротивляемость организма болезнетворным бактериям и вирусам. Сладость грушам придаёт фруктоза (а не глюкоза, как, например, в яблоках), поэтому плоды полезны лицам, имеющим проблемы с поджелудочной железой.

Вред груши

Груша может вызвать проблемы с пищеварением, если съесть плоды натощак или запить водой, тяжесть и дискомфорт в желудке обеспечены. Рекомендуется лакомиться грушами отдельно от других продуктов, особенно от мяса, лучше завести полезную привычку – перекусывать грушей через несколько часов после одного из основных приёмов пищи.

История возникновения груши

По разным источникам грушу употребляли наши далёкие предки от тысячи до шести тысяч лет назад, многие сходятся в том, что родиной данного фрукта является Древняя Греция (хотя есть версии, что – Китай), где и началось окультуривание груш. Великий Гомер в своей фундаментальной «Одиссее» упоминает о садах персидского царя Алкиноя, где в изобилии росли плоды, по всем описаниям являющиеся грушами.

Сорта груши

Самыми известными, распространёнными, что называется «на слуху» у потребителей являются сорта Дюшес, Конференц, Вильямс, Бергамот (да, это именно сорт груш, а не цитрусовых, как многие думают, наслаждаясь чаем Earl Grey), Китайская. Садоводам же известны Есенинский и Лада, Бере Наполеон и Лира, Триумф Пакгама и Миф. Сортов груш более 500, поэтому для своего участка каждый хозяин выбирает свой сорт – свето- или теплолюбивый, нуждающийся в рыхлой почке или спокойно растущий на суглинке.

Как выбрать и хранить груши

При покупке груш необходимо просто понюхать плоду – если они ароматны, значит, груши спелые и порадуют отменным вкусом. Летние сорта практически не лежат, они очень сочные, поэтому внимательно выбираем неповреждённые плоды и лакомимся ими в ближайшие несколько дней. Осенние сорта плотнее, поэтому их можно приобретать чуть недозрелыми, но тоже без явных признаков ударов и гниения. Такие груши прекрасно сохранятся в прохладном тёмном месте несколько недель, при условии их периодического осмотра на предмет выявления скрытых дефектов. Зимние сорта груш имеют самую твёрдую мякоть, их хранят в опилках или стружках в погребе, где они сохраняют свои вкусовые качества и полезные свойства несколько месяцев.

Груша и похудение

Грушу часто используют в диетах и разгрузочных днях, ведь калорийность свежих плодов невелика. Грушевая диета, диета Инны Палеес, четырехдневная диета – вот лишь несколько примеров, как груша вписывается в диетическое меню.

Груша в кулинарии

Груша хороша сама по себе и как ингредиент многих закусок, салатов, напитков, начинок для пирогов и дичи. Груша отлично сочетается со свежей мятой, мёдом, сырами с голубой плесенью, орехами, рукколой или шпинатом. Для того, чтобы нарезанные плоды не потемнели, их нужно сбрызнуть лимонным соком.

Грушу сушат, вялят, коптят, запекают, варят из неё компоты, варенья, конфитюры и джемы, при термической обработке практически не уменьшается количество витаминов и минералов, содержащихся в исходном сырье.

Больше о пользе груши для организма смотрите в видеоролике телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator. ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Польза груши — чем полезна груша для здорового организма

Груша – прекрасно известный в России сладкий плод, постоянно отождествляемый с яблоком. В действительности, груша сходна с яблоком по своему размеру, однако эти плоды отличаются по своим цветам и толщине кожуры. Как правило, груша – это сочный, сладкий, достаточно мягкий и маслянистый фрукт колоколообразной формы, однако нередко попадаются и иные сорта и разновидности груши.

Впрочем, не только лишь вкусна и сочна груша – полезные свойства этого фрукта достаточно широки и многообразны. Итак, какая же целебная польза кроется в грушах?

Пищевой состав

Если взглянуть на пищевой состав этого фрукта, становится понятно, откуда берутся полезные свойства груши. Груша – это, в первую очередь, источник важных растворимых в воде волокон. Также это важнейший источник витаминов А, В1, В2, С и Е, фолиевой кислоты и ниацина. Также груша богата медью, фосфором и калием, чуть меньше в ней содержится кальция, хлора, железа, магния, натрия и серы.

Впрочем, в некоторых сортах груши железа содержится очень много. Это видно, если груша в разрезе имеет коричневый оттенок. Если же груша внутри не имеет такого оттенка, значит, содержание железа в ней очень низко.

Польза груши для здоровья

Груши зачастую рекомендуются как гипоаллергенный плод, который обладает высоким содержанием клетчатки, но не имеет никаких побочных реакций. Грушевый сок с уверенностью можно давать младенцам – он очень мягкий и полезный.

Груши в своем составе имеют множество антиоксидантов и анти-канцерогенов, которые помогают предотвратить повышение кровяного давления и инсульта, потому этот фрукт высоко рекомендован гипертоникам и людям, имеющим проблемы с сердечнососудистой системой.

Груши полезно использовать и как профилактику раковых опухолей: большое количество витамина С и содержание меди дают хороший антиоксидантный эффект, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами. По этой причине груша особенно полезна для женщин старше 40 лет, попадающих в зону риска. Еще одно полезное свойство груши для женщин – благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты этот фрукт предотвращает дефекты нервной системы у новорожденных, потому грушам нужно уделять большое внимание во время беременности.

Кроме того, высокое содержание пектина в грушах делает этот плод очень полезным для снижения уровня холестерина. Груша – хороший ингредиент диеты людей, имеющих проблемы с лишним весом, благодаря еще одному свойству пектина – он является мочегонным средством и производит легкий слабительный эффект. Как груша, так и грушевый сок при регулярном использовании помогают регулировать дефекации. Более того, груша содержит еще и некоторые драгоценные волокна, которые чрезвычайно полезны для здоровья толстой кишки.

Груша содержит очень много бора, который, в свою очередь, помогает организму удерживать кальций, тем самым предотвращая или замедляя остеопороз. Полезна груша и при воспалениях – она обладает противовоспалительным действием и помогает избавиться от сильной боли при различных воспалительных процессах.

Если вы чувствуете усталость и сонливость, если вам постоянно не хватает энергии – ешьте груши. Исследованиями подтверждено, что содержащая немало фруктозы и глюкозы груша является быстрым и естественны источником энергии, потому свежая груша – прекрасная альтернатива обеденной чашке кофе для мужчин и женщин, совершающих множество умственной работы. Кроме того, содержащиеся в груше антиоксиданты и питательные вещества имеют большое значение в создании иммунной системы, поэтому груша еще и укрепит ваш иммунитет.

Еще одно полезное свойство груши – она оказывает охлаждающий эффект при приступах лихорадки. Лучший способ облегчить и ослабить лихорадку – выпить стакан грушевого сока или съесть одну-две груши.

Груша очень полезна для дыхательных путей. В частности, груша и грушевый сок помогают справиться с затруднением дыхания, вызванным чрезмерным выделением слизи – груша очистит мокроты и облегчит дыхание. Груша питает горло, предотвращает возможные заболевания горла или их эффективно излечивает. А люди, занимающиеся пением, прекрасно знают о чудотворном сочетании грушевого сока и меда – этот напиток мгновенно исцеляет горло и голосовые связки.

Будьте здоровы!

Польза груши для организма

Неотъемлемой частью любой диеты или системы правильного питания является употребление овощей и фруктов. Но многие приверженцы здорового образа жизни не задумываются о том, какими свойствами обладают продукты, которые они едят. Между тем, польза груши признана официальной медициной, а народной – вовсю используется для излечения от разных болезней.

Химический состав груши

Изучать грушевые плоды начали в XX веке. До этого плод активно употреблялся в пищу, но без распознавания эффектов, которые он оказывал на организм человека. Причем до XVI века его ели исключительно в печеном или вареном виде, и только потом стали потреблять сырым. Дикая груша содержит в себе от 6 до 13% различных сахаров: глюкозы, сахарозы, фруктозы.  Также в ее состав входят органические кислоты (0,1-0,2%), преимущественно лимонная и яблочная. А еще она богата дубильными веществами и золой.

Культурные сорта включают в себя примерно следующие вещества:

• витамины групп Р, А, В, С, Е, Н, К – бета-каротин, тиамин, фолиевая кислота, биотин, пиридоксин, рибофлавин, филлохинон и т.д.;
• макроэлементы – хлор, фосфор, сера, кальций, магний, натрий, калий;
• микроэлементы – цинк, йод, медь, молибден, железо, марганец, селен, фтор, бор, ванадий, кремний, кобальт, никель, рубидий;
• флавоноиды – кверцетин, рутин, ксилозид;
• летучие компоненты – эфиры, карбонильные соединения;
• аскорбиновые, оксикоричные, аминокислоты – аргинин, валин, триптофан, цистин, глицин и т.п.;
• липиды – жирные полиненасыщенные и мононенасыщенные кислоты, насыщенные жирные кислоты, фитостерол.

Полезные вещества были обнаружены в листьях, стеблях и корнях растения (флавоноиды, арбутин, антоцианы), поэтому их также используют для приготовления лечебных отваров и настоев.

Важно, что практически все элементы сохраняются в процессе сушки фрукта. Поэтому употреблять сушеную грушу в качестве десерта можно также с пользой для здоровья.

Калорийность продукта

Имея достаточно богатый минеральный состав, сушеная груша является умеренно калорийным продуктом. В процессе высушивания калорийность возрастает почти в 5 раз за счет кристаллизации сахаров.

В 100 г продукта содержатся следующие элементы:

• белки – 2,3 г;
• вода – 24 г;
• пищевые волокна – 6 г;
• жиры – 0,6 г;
• сахароза – 2,5 г;
• углеводы – 62,6 г.

Калорийность сухофрукта составляет 270 ккал на 100 г (у свежего плода показатель – 58 ккал). Он включает в себя меньшее количество сахаров, чем яблоко, а на вкус более сладкий. Все благодаря высокому содержанию фруктозы.

Польза фрукта

Польза груши для организма человека признана медициной, в том числе официальной. Из-за высокого насыщения полезными веществами плод рекомендован к употреблению в период диет и восстановительных периодов после болезней (когда рацион питания  ограничен).

Общая польза для организма

Народная медицина предлагает множество рецептов, в которых плоды, приготовленные разными способами, используются для лечения разных заболеваний. Но даже употребление сырых груш помогает укрепить здоровье и получить мощный витаминный заряд.

Груша оказывает оздоровительный эффект как на отдельные системы организма, так и на его состояние в целом:

• восстановление функций поджелудочной железы – большое количество фруктозы не требует наличия инсулина для усвоения, поэтому она показана при ожирении и сахарном диабете;
• укрепление сердечной мышцы, сосудов – высокое содержание калия способствует нормализации сердечного ритма, повышению эластичности стенок сосудов, профилактике инфарктных и прединсультных состояний;
• нормализация обменных процессов, ускорение метаболизма;
• стимуляция работы печени и почек, профилактика и лечение мочекаменной болезни;
• выведение шлаков и токсинов из организма;
• профилактика и лечение головокружений, мигреней;
• укрепление иммунной системы, устранение состояния повышенной утомляемости;
• восстановление тканей организма, антимикробное воздействие;
• нормализация процессов кроветворения – за счет фолиевой кислоты, которая способствует формированию клеток крови и очень полезна для детей и будущих матерей.

Но груши не всегда одинаково полезны для всех. Например, твердые и дикие сорта не рекомендуется употреблять пожилым людям в сыром виде. А недозревшие плоды – страдающим заболеваниями ЖКТ.

При снижении веса

В процессе похудения для каждого продукта имеются ограничения по количеству. В том числе, сколько нужно съесть порций или штук в сутки, чтобы не сорвать диету. На самом деле, свежие груши не калорийные. В них практически нет сахара, хотя они и кажутся сладкими. Поэтому они рекомендованы диетологами к употреблению в период диеты, к примеру, в качестве альтернативы десертам и сладостям. Суточная норма поедания груш составляет 2 штуки в день. Это количество помогает нормализовать обменные процессы и насытить организм витаминами. А за счет низкой калорийности – снизить общее количество потребленных калорий, что очень важно при похудении. Соблюдение определенного режима питания запускает ускоренный метаболизм, что вынуждает организм потреблять дополнительную энергию из имеющихся жировых запасов. На грушевой диете можно избавиться от 3-5 кг лишнего веса.

Влияние груши при беременности

Польза и противопоказания употребления груш в период беременности описаны на многих ресурсах в сети и в книгах ведущих акушеров. В общем все авторы сходятся во мнении, что плоды очень полезны для будущих мам, если не злоупотреблять ими. Для развития нервной трубки зародыша и профилактики патологий при его росте незаменимы витамины группы В. А общий тонус мышц матки обеспечивается за счет магния. Он же способствует релаксации нервной системы материнского организма.

Груша помогает укрепить иммунитет, очистить организм от токсинов и шлаков, привести в норму метаболизм. Для кишечника очень полезна клетчатка: она способствует ускорению обменных процессов, очищению стенок кишечника, лечению запоров и метеоризма, нейтрализации токсикоза. Кроме того, содержащееся в растении железо способствует обеспечению нормального уровня гемоглобина в крови, профилактике анемии. Калий укрепляет сердечно-сосудистую систему, тонизирует ЦНС и активизирует работу мозговых клеток. Кальций и фосфор улучшают состояние кожи, волос, ногтевых пластин, зубной эмали, костей. Груша хорошо прочищает организм, обладая мочегонным и слабительным действием. Это важно для будущих мам, страдающих от отечности. А низкая калорийность плода позволяет держать себя в форме и не набирать лишний вес.

Польза для детей

Для детского организма груши так же полезны, как и для взрослого. Лишь с небольшими отличиями по количеству съедаемых плодов. Полезные свойства сушеной груши незаменимы при лечении запоров и газов у детей. Из них делают отвары для прочищения кишечника и нормализации его работы. Они же используются в качестве жаропонижающего средства при простудных заболеваниях. Грушевые семена отлично справляются с лечением кишечных расстройств (колик, диареи). А также могут применяться как глистогонное или антипаразитное средство. Высокое содержание витаминов и полезных веществ в плодах способствуют укреплению иммунной системы ребенка. Поэтому их обязательно нужно включать в детский рацион в сезоны простуд и вирусов. Хотя бы просто для профилактики.

Вред груш

На данный момент не выявлено вредного воздействия груши на организм человека. Разве что у него имеется индивидуальная непереносимость продукта, из-за чего могут возникнуть патогенные реакции при его употреблении. Высушенные плоды не следует употреблять в больших количествах, так как они значительно калорийнее свежих. А значит, могут повлиять на вес едока. Также не стоит запивать сухофрукт молоком, это может вызвать расстройство желудка. Необходимо отметить, что кисломолочные продукты (творог, йогурт, кефир) прекрасно подходят к грушам и не оказывают слабительного эффекта.

Противопоказания

Помимо индивидуальной непереносимости, воздержаться от поедания груш потребуется людям, страдающим запорами. Плоды обладают вяжущим эффектом, что может существенно усугубить застой в кишечнике. При вскармливании ребенка грудным молоком новоиспеченным мамам следует соблюдать осторожность при поедании фруктов. Переизбыток сахара вреден для младенцев, а в высушенных грушах его достаточно много (пусть даже и в разных вариациях). В период лактации все же лучше есть 1-2 свежие груши в день. Во время соблюдения диеты устанавливаются свои нормы употребления груш. Диетический рацион питания учитывает питательную ценность и калорийность продукта, на основе чего ограничивает количество поедаемых фруктов (либо вообще исключает их на некоторое время).

Польза сухофруктов

Высушенные груши очень полезны для детей. Они помогают растущему организму справиться с простудными заболеваниями (ОРВИ, ангиной, кашлем), избавиться от колик и запоров, укрепить иммунную систему. К тому же, они сладкие и являются отличной альтернативой конфетам.

Высокое содержание клетчатки делает сухофрукт полезным в период диеты. Но в ограниченных количествах из-за высокой калорийности. Клетчатка способствует выведению шлаков из организма, что позволяет нормализовать обмен веществ. В свою очередь, нормальный метаболизм не дает пище долго задерживаться в кишечнике, уменьшает количество усваиваемого крахмала и сахара, и в результате нормализует уровень сахара и холестерина в крови.

Женщины в первом триместре беременности должны употреблять блюда и напитки из высушенных груш. Содержащаяся в них фолиевая кислота способствует правильному формированию клеток будущего ребенка. Магний помогает поддерживать тонус матки в допустимых пределах, калий – отрегулировать водно-солевой баланс, устранить отечность. Осталось отметить, какая польза от груши для мужчин наиболее весомая. Разумеется, ее влияние на потенцию за счет большой доли фруктозы и лактозы в составе. Сила эффекта фрукта на мужскую силу равноценна женьшеню, при этом плод намного доступнее.

Сколько можно принимать груш в день

Диетологи рекомендуют не есть больше 2-3 свежих груш в сутки. Это оптимальное количество для насыщения организма питательными веществами, и соблюдения их баланса. Что касается сухофруктов, то тут не стоит превышать порцию в 100-150 г в течение дня. Все-таки их высокая калорийность может навредить фигуре, а вот для перекуса между основными приемами пищи они подходят идеально. Сахароза быстро даст сигнал о наступлении сытости в мозг, а клетчатка поможет вывести токсины из ЖКТ. Если из возможных вариантов приготовления груши выбор пал на пастилу, то количество съеденного продукта за сутки не должно превышать 40 г. Пастила тоже отлично подходит для перекуса в течение дня и великолепно прочищает системы организма от накопившихся токсинов (благодаря пектину).

Рекомендации к выбору сухофруктов и грушевой пастилы

При выборе сушеных груш следует обратить внимание на цвет продукта. Он должен находиться в спектре от оливкового (слегка зеленоватого) до желтого, возможно с белесым налетом. Темно-коричневый цвет плодов свидетельствует либо о плохом качестве исходников (порченные, битые, подгнившие фрукты), либо о нарушениях при их сушке. Если высушенный плод выглядит идеально, да еще и блестит, стоит присмотреться к нему более тщательно. Для придания совершенной формы и цвета груши могут обрабатывать химикатами, заливать маслом (естественно, не самого высокого качества). Именно поэтому такие сухофрукты рекомендуется мыть перед поеданием в теплой воде (кипяток «убивает» витамины).

Покупать сушеные груши лучше у проверенных поставщиков, в магазинах или на рынках подальше от дорог или производственных предприятий. Обезвоженные плоды впитывают в себя все вредные вещества из окружающей среды и долгий контакт с загрязненным воздухом может превратить их попросту в отравленный продукт.

Пастилу лучше приобретать в аптеках. Там продукция проходит отбор, и продаются исключительно лицензированные продукты, при изготовлении которых были соблюдены все требования и ГОСТы. Лучше всего, конечно, приготовить ее дома, особых навыков или знаний для этого не требуется. Рецептуру можно найти в интернете.

Груша, как свежая, так и сушеная, — очень полезный продут. Она содержит много полезных веществ и витаминов, и при этом практически не имеет противопоказаний. Особенности ее употребления зависят от определенных условий (состояния здоровья, режима питания), а также от способа приготовления. При сушке калорийность плода увеличивается, так что за количеством съедаемых плодов в сутки необходимо строго следить.

10 главных причин, по которым груши должны быть частью вашего рациона: блог HealthifyMe

Груши относятся к тем фруктам, которым люди не уделяют должного внимания. Хотя некоторые люди называют этот фрукт «уродливой сводной сестрой» яблока, он содержит почти те же питательные вещества и минералы, что и его прекрасный собрат. Груша — сладкий, мягкий фрукт с волокнистой сердцевиной. Он богат пищевыми волокнами, растительными соединениями или фитонутриентами, а также антиоксидантами. Если мы кратко определяем грушу, это фрукт, который содержит все питательные вещества в 100-калорийной упаковке без холестерина и жира.
Этот плод созревает лучше всего, когда он сходит с дерева. Поэтому во время сбора урожая нужно особое внимание. В отличие от других фруктов, груши созревают изнутри. Это причина, по которой многие люди путают его с незрелым или безвкусным. Таким образом, чрезвычайно важно выбрать на рынке идеальную грушу, если вы хотите ощутить ее истинный вкус. Врачи советуют людям с диабетом и сердечными заболеваниями включать грушу в свой рацион. Если вы все еще не уверены, этот пост поможет вам собрать все знания о фруктах груши, от пользы для здоровья до пищевой ценности и многого другого.

Содержание

Пищевая ценность груши

Груши содержат важные питательные вещества и минералы, необходимые нашему организму. Давайте посмотрим на его пищевую ценность. 100-граммовая порция груш содержит:

• Калорий — 57
• Углеводы — 15 граммов
• Всего жиров — 0,1 грамма
• Белки — 0,4 грамма
• Пищевые волокна — 3,1 грамма

Польза груши для здоровья

Грушами наслаждались с давних времен.Эти плоды в форме колокольчика сладкие с легким привкусом кислинки, их можно есть мягкими или хрустящими. Они предлагают множество преимуществ для здоровья, подтвержденных наукой и медициной. Давайте узнаем, чем полезны груши для вашего здоровья.

1. Полезно для кожи и волос

Витамин А — это наиболее универсальное питательное вещество. Он полезен для поддержания здоровья и красоты кожи, волос и ногтей. Груши содержат большое количество витамина А, который помогает сохранить здоровье кожи и волос.Он также обогащен питательными веществами, такими как зеаксантин и лютеин, которые участвуют в ряде функций органов и ферментативных реакциях. Это также помогает сохранить молодость кожи, поскольку уменьшает пигментные пятна и морщины. Если вы хотите иметь здоровую кожу и волосы, вам следует увеличить потребление витамина А. Груша — один из таких фруктов, который богат этим минералом, что позволяет вам не отставать от рекомендуемой дневной нормы.

2. Может улучшить здоровье костей.

Плод содержит в значительных количествах медь, кальций, фосфор, марганец и магний, которые играют решающую роль в здоровье костей.Эти минералы могут потребоваться в очень небольших количествах, но играют решающую роль в поддержании прочности костей. Людям с такими заболеваниями, как остеопороз, рекомендуется включать груши в свой рацион, поскольку это помогает предотвратить и лечить изнурительные состояния и потерю минералов в костях. Это гарантирует, что ваши кости получают достаточно минералов для роста и защиты от воспалений и других состояний.

3. Помогает уменьшить воспаление

Груши богаты флавоноидами и антиоксидантными компонентами.Исследования показали, что противовоспалительные свойства груши помогают уменьшить отек и боль, связанные с воспалением. Людям, страдающим от симптомов подагры, ревматических состояний, таких как артрит и т.п., следует есть груши, чтобы облегчить симптомы и предотвратить их ухудшение, тем самым улучшив качество жизни. Более того, есть несколько исследований, которые показывают положительную связь между воспалением и метаболическими заболеваниями, такими как диабет, болезни сердца и даже рак. Кроме того, такие питательные вещества, как витамины C и K, помогают бороться с воспалениями, которые в изобилии содержатся в грушах.

4. Помогает улучшить кровообращение.

Груши могут быть очень полезны для пациентов, страдающих дефицитом минералов, таких как анемия, среди прочего, поскольку в них много железа и меди. Повышенный уровень железа в организме способствует синтезу красных кровяных телец. С другой стороны, повышенный уровень меди в организме способствует синтезу основных минералов и абсорбции железа в организме. Когда в вашем организме достаточно минералов для поддержки органов, вы можете предотвратить мышечную слабость, когнитивные нарушения, усталость и сбои в работе систем органов.По этой причине врачи советуют детям и взрослым одинаково употреблять продукты, богатые достаточным количеством меди и железа. С грушей вы можете обеспечить значительный процент этих важных минералов в своем рационе.

5. Помогает при заживлении

Груши являются хорошим источником витамина С и, таким образом, помогают при заживлении ран. Аскорбиновая кислота помогает синтезировать клеточные структуры тела и новые ткани в различных органах. Таким образом, всякий раз, когда есть ожог или порез, он обеспечивает быстрое заживление поврежденной области.Если вы получили травму, вы можете включить груши в свой рацион для быстрого заживления.

6. Улучшение здоровья сердца

Существует несколько опубликованных исследований, в которых подчеркивается влияние груш на здоровье сердца. Согласно этим исследованиям, груши являются одним из фруктов, которые имеют обратную связь с риском инсульта. Поскольку в плодах груши много калия, это означает, что они оказывают значительное влияние на здоровье сердца. Калий действует как сосудорасширяющее средство (очень хорошее), которое помогает снизить кровяное давление.Это приводит к усилению кровотока во всех частях тела, что помогает снабжать органы кислородом. Это насыщение органов кислородом способствует их эффективному функционированию. Если вы страдаете сердечным заболеванием или хотите предотвратить сердечные заболевания, вы должны включить груши в свой ежедневный рацион. Кроме того, высокое содержание клетчатки в грушах обеспечивает хорошее здоровье сердца.

7. Груша способствует повышению иммунитета.

В исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, было обнаружено, что витамин С и витамин А, содержащиеся в грушах, способствуют повышению иммунитета.Груши являются богатым источником минералов витамина С, которые действуют как отличный антиоксидант. Антиоксиданты помогают стимулировать выработку лейкоцитов, которые имеют решающее значение для иммунной системы. Это в конечном итоге укрепляет вашу иммунную систему, позволяя вашему телу предотвращать такие состояния, как легкие заболевания, такие как грипп, простудное расстройство желудка и многое другое. Кроме того, благодаря своей активности по улавливанию свободных радикалов, антиоксиданты предотвращают любое повреждение, вызванное свободными радикалами.

8. Груша обладает противораковыми свойствами.

Антиоксидантные свойства груши могут убивать раковые клетки в нашем организме.Антиоксиданты известны своей антиканцерогенной активностью, связанной с профилактикой рака. Согласно некоторым исследованиям, содержащиеся в грушах фитонутриенты, такие как флавоноиды и коричная кислота, помогают снизить риск рака. Антиоксиданты работают таким образом, что они выводят из организма свободные радикалы, обеспечивая рост новых и здоровых клеток.

9. Груша снижает риск диабета

Выращиваются разные сорта груш. Известно, что красные сорта груш помогают снизить риск диабета.Груша — фрукт, богатый антоцианами, что напрямую связано с диабетом. В ходе исследования было обнаружено, что более 200000 человек, потреблявших пять или более порций красных груш в неделю, на 23% реже страдали диабетом 2 типа. С другой стороны, лабораторный эксперимент показал, что кожура груши содержит антоцианы, которые обладают как противовоспалительным, так и противодиабетическим действием. Более того, поскольку груша — волокнистый фрукт, она замедляет процесс пищеварения, давая вашему организму больше времени на расщепление и усвоение углеводов.В результате уровень сахара в крови регулируется должным образом, что может помочь вам контролировать и предотвращать диабет.

10. Груша может способствовать здоровью кишечника

Как указано выше, груша является отличным источником нерастворимых и растворимых волокон, необходимых для здоровья пищеварительной системы. Употребление продуктов, богатых клетчаткой, важно, поскольку это помогает поддерживать регулярную работу кишечника за счет увеличения объема и размягчения стула. Одна груша содержит около 6 граммов клетчатки, что составляет 22% от вашей дневной потребности в клетчатке.Итак, съедая грушу в день, вы можете поддерживать свою пищеварительную систему в нужном русле. Более того, растворимые волокна отвечают за питание здоровых кишечных бактерий. Здоровые кишечные бактерии означают повышение иммунитета и здоровое старение.

Груши и похудание

Если вы слышите, как люди говорят, что им говорят включить груши в свой рацион для похудания, не закатывайте глаза, потому что груши именно так и делают. Они могут сыграть решающую роль в вашем пути к снижению веса. Во-первых, груши богаты клетчаткой, которая помогает вам дольше чувствовать сытость. Это не дает вам перекусить в неурочные часы. Более того, груши — один из немногих низкокалорийных фруктов. Употребление груш позволяет следить за потреблением калорий. С другой стороны, фрукт содержит большое количество воды, что делает его большим по объему, но низким содержанием калорий. И последнее, но не менее важное: груши способствуют здоровому пищеварению, что имеет решающее значение для здоровой потери веса. Помогает бороться с запорами. Как мы знаем, здоровая пищеварительная система связана со здоровой потерей веса. Все эти факторы делают грушу идеальным фруктом для похудения.

Резюме

Груши — это здоровый вариант, который можно включить в свой рацион. Они не только полезны для здоровья, но и обладают восхитительным вкусом, когда полностью созрели. В наше время, когда питание стало настолько важным, очень важно сосредоточиться на продуктах, которые естественным образом обеспечивают вас всеми необходимыми минералами и витаминами. От сохранения здоровья сердца до улучшения здоровья пищеварительной системы груши являются для нас благом, и мы должны включать их в свой рацион, чтобы извлечь максимальную пользу для здоровья.

Часто задаваемые вопросы

Q. Сколько груш можно съесть в день?

A. В день можно съесть 1-2 груши. Как и все фрукты, груши также богаты фруктозой или фруктовым сахаром, и чрезмерное увлечение ими может привести к проблемам с пищеварением. Поэтому рекомендуется придерживаться 1-2 в день, так как это обеспечит вас нужным количеством питательных веществ, необходимых для организма.

Q. Можно ли есть груши при кашле или простуде?

А.Груши богаты витамином С, который повышает наш иммунитет и помогает от простуды и гриппа.

Q. Вызывает ли употребление груши газы?

A. Высокое содержание клетчатки в грушах может вызывать у некоторых людей вздутие живота и газы. Желательно есть грушу как полдник, а не с другой пищей, и тщательно пережевывать ее, чтобы предотвратить газообразование.

Q. Полезна ли груша при диабете?

A. Да, груша богата клетчаткой, которая замедляет пищеварение и сохраняет стабильный уровень сахара в течение более длительного времени.Груша также богата антоцианами, которые, как известно, помогают регулировать уровень сахара.

Q. Полезны ли груши при беременности?

A. Груши содержат много необходимых витаминов и минералов, а также хорошую клетчатку, которая может быть полезна для здоровой беременности.

7 полезных свойств груш

Груши — это фрукты, которые издревле смаковали за их восхитительный вкус. Доказанная польза груш для здоровья может включать их способность снижать вес, улучшать пищеварение, укреплять здоровье сердца и помогать регулировать кровяное давление.Они являются отличным источником пищевых волокон и антиоксидантов.

Что такое груши?

Груши — восхитительные сладкие семечковые фрукты с сочной мякотью. Термин «груша» на самом деле описывает несколько деревьев и кустарников из рода Pyrus, принадлежащего к большему семейству Rosaceae. Существует большое разнообразие грушевых деревьев, но лишь некоторые из них приносят съедобные плоды, которые могут употреблять в пищу люди; многие сорта груш используются только как декоративные деревья и кустарники. Чтобы узнать больше о различных типах съедобных груш, перейдите на страницу 8 удивительных видов груш .

Груши — это фрукт с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки, который используется в программах по снижению веса. Фото: Shutterstock

Считается, что груши произошли из Китая и произрастают в Европе, Северной Африке и Азии. Они были частью многих диет на протяжении тысяч лет и были обнаружены в кельтской литературе, римской истории и китайских преданиях. Они могут легко расти в местах с умеренным и прохладным климатом, что делает их универсальными и удобными в выращивании.

0,14 Зола [г] 90 мг Ca14343 ] 9014 МЕ [МЕ] 18: 3 [г] г] Iсоль Аланин [г] .01 9014

Пищевая ценность

---

Груши, сырые

Размер порции: 100 г 1 чашка, ломтики (140 г) 1 чашка, кубики (161 г) 1 маленький (148 г) 1 средний (178 г) 1 большой (230 г) 1 порция NLEA (166 г)
Питательное вещество	Значение
Вода [г]	96″> 83.96
Энергия	57
Энергия [кДж]	239
Белок [г]	0,36
Всего липидов (жиров) [г] [г]	0,32
Углеводы, по разнице [г]	15,23
Клетчатка, общая диета [г]	3,1
Сахаров, всего, включая NLEA	[г] 90 .75
Сахароза [г]	0,71
Глюкоза (декстроза) [г]	2,6
Фруктоза [г]	6,42
Железо, Fe [мг]	0,18
Магний, Mg [мг]	7
Фосфор, P [мг]	12
[мг] Калий,	мг Калий,	мг	116
Натрий, Na [мг]	1
Цинк, Zn [мг]	1″> 0.1
Медь, Cu [мг]	0,08
Марганец, Mn [мг]	0,05
Селен, Se [мкг]	0,1
2,2
Витамин C, общая аскорбиновая кислота [мг]	4,3
Тиамин [мг]	0,01
Рибофлавин [мг]
	0 мг	0.16
Пантотеновая кислота [мг]	0,05
Витамин B-6 [мг]	0,03
Фолат, всего [мкг]	7
7
Фолат, DFE [мкг]	7
Холин, общий [мг]	5,1
Бетаин [мг]	2″> 0,2
1
Каротин, бета [мкг]	14
Каротин, альфа [мкг]	1
Криптоксантин, бета [мкг] 2	25
Лютеин + зеаксантин [мкг]	44
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг]	0.12
Токоферол, гамма [мг]	0,03
Токотриенол, альфа [мг]	0,02
Витамин К (филлохинон) [мкг143 4,4	04		насыщенные [г]	0,02
16: 0 [г]	0,02
18: 0 [г]	0
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 0,03	08″>
16: 1 [г]	0
18: 1 [г]	0.08
20: 1 [г]	0
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0,09
18: 2 [г]	0,09
0
Фитостерины [мг]	8
Триптофан [г]	0
Треонин [г]	0,01	04	0,01	04
Лейцин [г]	0.02
Лизин [г]	0,02
Метионин [г]	0
Цистин [г]	0
г] Тиалозин	0	Фенилаланин	0 [г]	0
Валин [г]	02″> 0,02
Аргинин [г]	0,01
Гистидин [г]	0
Аспарагиновая кислота [г]	0,11
Глутаминовая кислота [г]	0,03
Глицин [г]	0,01
		Серин [г]	0,02
Источники: USDA

Пищевая ценность груш

Одна средняя груша содержит 101 калорию, 27 граммов углеводов и 5 калорий.5 граммов клетчатки по данным Министерства сельского хозяйства США. Груши также содержат активные и эффективные компоненты, включая калий, витамин C, витамин K, фенольные соединения, фолиевую кислоту, пищевые волокна, медь, марганец, магний, а также витамины группы B.

Польза груш для здоровья

Давайте подробно рассмотрим наиболее важные преимущества груш для здоровья.

Может способствовать здоровью кишечника

Исследование 2015 года показало, что содержание фенолов в кожуре груш Бартлетт и Старкримсон и сброженном грушевом соке может играть жизненно важную роль в укреплении здоровья кишечника.Исследователи обнаружили, что эти фрукты могут помочь замедлить рост вредных бактерий, таких как H. pylori, не влияя на полезные бактерии с пробиотическим потенциалом.

Богатый источник клетчатки

Исследование, опубликованное в журнале « Nutrition Today » под руководством доктора Джоан Славин, профессора Университета Миннесоты, пришло к выводу, что такие фрукты, как груши, являются прекрасным источником пищевых волокон. Они содержат 71 процент нерастворимых волокон и 29 процентов растворимых волокон.

Хотя одна порция груш обеспечивает 18% дневной нормы потребления клетчатки, они также могут быть очень сильным средством для улучшения здоровья пищеварительной системы.Большая часть клетчатки представляет собой нерастворимый полисахарид (NSP), что означает, что он может действовать как наполнитель в кишечнике. Эти волокна могут накапливать пищу и увеличивать ее объем, поэтому пища легче проходит через кишечник. Он также может регулировать дефекацию и может снизить вероятность запора, а также диареи и жидкого стула.

Снижение веса

Груши — один из самых низкокалорийных фруктов, при этом средняя груша содержит чуть более 100 калорий, что составляет от 5 до 10 процентов от большинства здоровых диет с ограничением калорий.Они также представляют собой пищу с низкой энергетической плотностью и высоким содержанием воды, поэтому считаются здоровым вариантом для похудения. В клиническом испытании были проанализированы данные 49 женщин в возрасте от 30 до 50 лет, которым было предложено включить три из них — яблоки, груши или овсяное печенье — в свой обычный рацион в течение 10 недель. Женщины, которые ели яблоки или груши, отметили снижение веса, тогда как женщины, которые ели овсяное печенье, не заметили изменения веса. Все три продукта питания содержат одинаковое количество клетчатки и калорий, но различаются по плотности энергии.

Антиоксидантная активность

Как и многие другие фрукты, груши содержат множество антиоксидантов, таких как витамин С, которые борются с различными заболеваниями и состояниями в организме. Исследование антиоксидантной активности груш в 2003 году показало, что плоды груши могут содержать значительное количество витамина С и хлорогеновой кислоты. Антиоксидантные компоненты витамина С, витамина А и флавоноидных соединений, таких как бета-каротин, лютеин и зеаксантин, которые содержатся в грушах, могут помочь избавить организм от свободных радикалов.

Может повысить иммунитет

Американский журнал клинического питания опубликовал подробное исследование, в котором говорится о преимуществах витамина С по сравнению с рекомендуемой дневной дозой для таких преимуществ для здоровья, как повышение иммунитета. Груши богаты антиоксидантами, а витамин С может быть полезным для стимуляции производства белых кровяных телец. Они также могут укрепить иммунную систему, что может помочь устранить такие состояния, как простуда, грипп и другие легкие заболевания.

Может улучшить здоровье сердца

Исследование 2019 года, опубликованное в журнале Current Developments in Nutrition , показало положительную связь между употреблением яблок, груш или сочетанием яблок и груш со снижением риска сердечно-сосудистых и сердечно-сосудистых заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца и диабет.

Кроме того, груши могут быть прекрасным источником калия. Они могут оказать значительное влияние на здоровье сердца, потому что калий является известным сосудорасширяющим средством (снижающим кровяное давление). Доктор Сюзанна Ларссон из Национального института экологической медицины Швеции опубликовала исследование, показывающее обратную зависимость между риском инсульта и потреблением фруктов и овощей. Примечательно, что среди категорий фруктов и овощей яблоки, груши и зеленые листовые овощи были связаны со снижением риска инсульта.

Не только яблоко, но и груша в день могут отпугнуть врача.

Может уменьшить воспаление

Антиоксидантные и флавоноидные компоненты фрукта могут вызывать противовоспалительное действие в организме, уменьшая боль и отек, связанные с воспалением. Это может включать уменьшение симптомов артрита, ревматических состояний, подагры и подобных состояний.

Предупреждение: Нет известных взаимодействий или рисков для здоровья с фруктами.Однако, если у вас аллергия на груши или другие фрукты, будьте внимательны, прежде чем наслаждаться ими.

Так что наслаждайтесь грушами с ореховой пастой, в салатах или готовьте их на гриле и смакуйте с мороженым. Традиционалисты сказали бы, наслаждайтесь им, как есть, и откусите от этого сочного совершенства.

10 причин, почему яблоки и груши полезны для сердца

Первоначально опубликовано в феврале 2016 г .; обновлено сентябрь 2020 г.

Хотя февраль является американским месяцем сердца и посвящен празднованию здоровья сердца, мы считаем, что забота о своем сердце всегда должна быть в центре внимания!

Кормление вашего тела необходимыми питательными веществами позволит вам получать энергию и чувствовать себя хорошо.Как эксперты по фруктам, нам часто задают вопросы о пользе фруктов для здоровья, поэтому мы собрали несколько, которые, по нашему мнению, могут вам понравиться. Читайте дальше, чтобы узнать больше о фруктах, особенно о яблоках и грушах, которые полезны для сердца.

• Какой фрукт лучше всего подходит для вашего сердца? Согласно исследованию, проведенному Гарвардской медицинской школой, чем больше фруктов и овощей вы сможете включить в свой рацион, тем лучше. Некоторые из главных претендентов на фрукты включают яблоки, груши, апельсины и другие цитрусовые.
• Очищают ли яблоки артерии? Яблоки, безусловно, могут помочь очистить артерии из-за большого количества клетчатки, которую они содержат. И яблоки, и груши богаты клетчаткой. Среднее яблоко с кожурой содержит 4 грамма клетчатки, а средняя груша — 5. Исследователи из Гарвардского университета обнаружили, что на каждые 10 граммов клетчатки, которую вы съедаете, риск ишемической болезни сердца снижается на 14 процентов — и было обнаружено, что фруктовая клетчатка быть особенно защитным.
• Какая польза для здоровья от груш? Груши — отличный вариант здоровой закуски! Они богаты клетчаткой, являются хорошим источником витамина С, натрия, холестерина, не содержат жиров и содержат 190 мг калия! И это еще не все! Ознакомьтесь с полным исследованием, проведенным USA Pears, в котором рассказывается о потенциальной пользе употребления груш для здоровья.
• Некоторые груши или яблоки полезнее других? Это вопрос, который мы часто получаем, и хорошая новость: нет! Все яблоки и груши одинаково полезны для здоровья и питательности.

Помимо этих часто задаваемых вопросов, мы также получили некоторую помощь от нашей подруги Салли из Real Mom Nutrition, которая собрала все последние исследования в области здравоохранения, в которых говорится в пользу двух наших любимых фруктов стебля и того, как они могут улучшить здоровье сердца.

• Эти фрукты низкокалорийны: Груша среднего размера и яблоко среднего размера содержат примерно 100 калорий каждый, что делает их низкокалорийными продуктами для перекуса.Диета, богатая низкокалорийными продуктами с высоким содержанием питательных веществ, может помочь вам сохранить баланс калорий и избежать увеличения веса, а это поможет сохранить здоровье вашего сердца.
• Яблоки и груши вытесняют нездоровые закуски: Когда вы перекусываете фруктами, такими как груши и яблоки, это означает, что вы не тянетесь к чипсам и другим высококалорийным закускам с низким содержанием питательных веществ. Бонус: фрукты также отлично подходят для сладкоежек!
• Они богаты антиоксидантами. : исследование, проведенное в Университете штата Огайо, показало, что ежедневное употребление яблока в течение четырех недель снижает уровень своего рода «плохого» холестерина, который вызывает затвердение артерий.Исследователи говорят, что причиной этого могут быть содержащиеся в яблоках антиоксиданты, называемые полифенолами.
• Они содержат витамин C: Яблоки и груши содержат витамин C, который не только укрепляет иммунную систему. В одном исследовании у людей с высокими концентрациями витамина С в крови (признаком высокого потребления фруктов и овощей) были более низкие ИМТ, более низкое кровяное давление и более низкие уровни с-реактивного белка (маркер воспаления), все из которых связаны для снижения риска сердечных заболеваний.
• Яблоки и груши не содержат насыщенных жиров, натрия и холестерина: Груши и яблоки по своей природе полезны для сердца не только из-за того, что они содержат, но и из-за того, что они не содержат — а именно насыщенных жиров , натрий и холестерин, которые в больших количествах могут быть вредными для здоровья сердца.
• Они наполняют вас: Груши и яблоки богаты двумя вещами, которые наполняют ваш живот и сохраняют чувство сытости на дольше : жидкость и клетчатка.Эти фрукты особенно богаты растворимой клетчаткой, которая замедляет пищеварение, что может помочь вам избежать переедания (и набора веса!).
• Они содержат калий: Этот минерал подобен криптониту по действию натрия и может помочь поддерживать кровяное давление на здоровом уровне. Вот почему калий является краеугольным камнем диеты DASH, диеты, в которой упор делается на большое количество фруктов и овощей. Исследования показали, что она помогает снизить артериальное давление.
• Они полны флавоноидов: Флавоноиды — это растительные химические вещества, которые могут помочь защитить здоровье.В исследовании, проведенном с участием почти 200 000 мужчин и женщин, регулярное употребление в пищу яблок и груш, богатых флавоноидом, называемым антоцианами, было связано с более низким риском диабета 2 типа, основного фактора риска сердечных заболеваний.
• Это ключ к здоровому сердцу рациону: Фрукты, такие как яблоки и груши, являются основой здорового питания сердца. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять 4-5 порций фруктов в день, и каждое яблоко или груша среднего размера считается одной из этих порций.

Чувствуете мотивацию? Ознакомьтесь с некоторыми из этих полезных для сердца вариантов рецептов:

Узнайте больше об исследованиях, упомянутых в этом посте, здесь:

Польза для здоровья груш — Калифорнийские груши

Старая поговорка гласит: «Яблоко в день не дает доктору», но другой фрукт может принести такую ​​же, если не больше пользы: груша. Исследования показали, что употребление только одного продукта может обеспечить нам высокий уровень витамина С и клетчатки — чуть менее 100 калорий.Съесть грушу или выпить ее сок также может помочь предотвратить похмелье и снизить риск инсульта. Исследование, проведенное в Университете штата Луизиана, показало, что люди, которые едят груши, реже страдают ожирением.

Исследование, опубликованное в журнале Nutrition and Food Science, показало, что люди, которые ели груши, имели меньшую массу тела и на 35 процентов реже страдали ожирением, чем их коллеги, воздерживающиеся от груш. Исследователи также изучили влияние употребления свежих груш на потребление питательных веществ, качество диеты и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Используя данные за девять лет Национального исследования здоровья и питания, в котором приняли участие 24 808 участников в возрасте от 19 лет и старше, исследователи обнаружили, что помимо более низкой массы тела и меньшего риска ожирения, потребители груш в целом были старше, потребляли меньше алкоголя и курили. меньше сигарет, чем те, кто не ел груши. У любителей груши также была более качественная диета, характеризующаяся более высоким уровнем клетчатки и общих витаминов, а также меньшим количеством жира и добавленного сахара. И это несмотря на то, что как любители, так и не едящие груши потребляли одинаковое количество калорий.

Чтобы определить, что конкретно груши делают для поддержания здорового питания, исследователи изучили Индекс здорового питания, «показатель качества диеты, который оценивает соответствие Диетическим рекомендациям для американцев», согласно данным Центра политики в области питания и питания. Продвижение. Они обнаружили, что те, кто едят груши, потребляют больше цельных фруктов и зерен, а также белков на основе растений и морепродуктов, ограничивая при этом потребление натрия и пустых калорий.

«Связь между грушами и более низкой массой тела очень интересна», — говорит ведущий автор, д-р.Кэрол О’Нил из Сельскохозяйственного центра Университета штата Луизиана сообщила в пресс-релизе. «Мы считаем, что потребление клетчатки могло привести к снижению веса тела, которое наблюдалось в этом исследовании, потому что не было никакой разницы в потреблении энергии или уровне физической активности между потребителями свежих груш и непотребителями».

Клетчатка важна для нашего ежедневного рациона по ряду причин — она ​​помогает пищеварению и дольше сохраняет чувство сытости. Это, в свою очередь, помогает подавить тягу к еде, что способствует снижению веса.Исследования также показали, что клетчатка может помочь снизить риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и рака. Помимо груш, клетчатка содержится в малине, чечевице, артишоках и различных цельнозерновых продуктах. Лучше всего для вашего здоровья будет смешивать разные виды волокнистой пищи.

Несмотря на преимущества, исследователи обнаружили, что только 2 процента американцев ели одну грушу среднего размера — только это составляет половину рекомендуемого ежедневного потребления фруктов, согласно Руководству по питанию для американцев.В заключение своего исследования исследователи написали, что «потребление свежих груш следует поощрять как часть общей здоровой диеты, поскольку груши богаты питательными веществами и могут помочь людям выполнить рекомендации по фруктам».

Источник: O’Neil, C, et al. Потребление свежей груши связано с лучшим потреблением питательных веществ, качеством диеты и параметрами веса у взрослых: Национальное обследование здоровья и питания 2001-2010 гг. Питание и пищевые науки. 2015.

Польза груш для здоровья: люди, которые едят груши, менее склонны к ожирению, чем все остальные

Есть ли польза для здоровья? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое

ИСТОЧНИКОВ:

European Food Research and Technology : «Аминокислотный профиль и соединения Майяра сушеных на солнце груш.Связь с красновато-коричневым цветом сухофруктов.

ESHA Research, Inc., Салем, Орегон: «Груши, очищенные, сушеные, половинки».

Journal of Functional Foods : «Обзор сухофруктов: фитохимические вещества, антиоксидантная эффективность и польза для здоровья».

Food Research International : «Характеристика и количественное определение фенольных соединений плодов европейских и тунисских сортов груши.”

USDA Food Data Central: «Груша, сушеная, сырая».

Мир гастроэнтерологии : «Влияние пищевых волокон на запор: метаанализ».

Американский журнал клинического питания : «Эффекты пищевых волокон по снижению холестерина: метаанализ».

Действие при диабете: «Есть клетчатка?»

Physiological Reviews : «Метаболические эффекты фруктозы и рост ожирения во всем мире.”

Международный журнал медицинских исследований и медицинских наук : «Сухие фрукты и сахарный диабет».

Гипертония : «Благоприятные эффекты высокого содержания калия».

Клиника Мэйо: высокий холестерин »

Достижения экспериментальной медицины и биологии : «Растительные фенолы в профилактике и лечении рака».

Американский журнал клинического питания : «Потребление флавоноидов с пищей и возникновение ишемической болезни сердца: причины географических и расовых различий в инсульте» (REGARDS). ”

Текущее исследование диабета : «Связь между инсулинорезистентностью, диабетом и раком».

Progress in Cardiovascular Diseases : «Доказательства наличия насыщенных жиров и сахара, связанных с ишемической болезнью сердца».

Гепатологический журнал : «Фруктоза и сахар: основные медиаторы неалкогольной жировой болезни печени».

Журнал аллергии и клинической иммунологии : «Чувствительность к сульфитной пище среди сульфит-чувствительных субъектов с астмой.”

Кливлендская клиника: «Почему витамин К может быть опасным, если вы принимаете варфарин».

Польза груш для здоровья

Что такое груши?

Груши — это мягкий сладкий фрукт, размер которого немного больше яблока, верхняя половина которого немного тоньше, а нижняя закругленная, что придает им «грушевидную форму». Обычно у них желто-зеленая кожа снаружи и белая мягкая мякоть внутри, все это съедобно. В середине есть небольшое ядро, более волокнистое и часто несъедобное.

Сезон груш в Великобритании традиционно приходится на сентябрь и октябрь. Они растут на деревьях и собираются для сбора урожая, когда они созреют.

Пищевая ценность груш

Груши содержат 11,3 г углеводов, которые представляют собой натуральные сахара, 0,3 г белка и незначительное количество жиров — 0,1 г на 100 г. Такое же количество груши обеспечит 44 калории.

Груши также являются хорошим источником клетчатки: 2,7 г на 100 г, и появляется все больше доказательств важности этого грушевого волокна и роли, которую оно может играть в здоровье нашего кишечного микробиома (кишечных бактерий) и в предотвращении ожирения и сахарный диабет 2 типа.

Груши содержат хороший набор витаминов и минералов, включая калий, который помогает регулировать баланс жидкости в организме, а также фосфор, витамин К и кальций, которые необходимы для здоровья костей и зубов.

В грушах много сахара?

Груши содержат натуральные сахара — глюкозу, фруктозу и сахарозу. Хотя это соответствует 11,3 г сахара на 100 г груши, более высокое содержание клетчатки в этом фрукте помогает замедлить высвобождение этих сахаров, не говоря уже о других преимуществах для здоровья, которые вы получите от его питательных веществ.

Сколько груш считается одной из ваших 5-дневных прогулок?

Средняя груша весит около 180 г, поэтому всего половина груши будет считаться одной из ваших 5-дневных рационов.

Груши — отличная закуска, особенно когда они сбалансированы горстью миндаля, но их также можно нарезать поверх каши или йогурта на завтрак, нарезать тостами с ореховым маслом, добавить в салат или приготовить пашот для более здорового десерта.

Есть ли у вас аллергия на груши?

У некоторых людей аллергия на груши — особенно если у них уже есть аллергия на пыльцу березы.Признаки аллергии обычно развиваются в течение нескольких минут и могут включать зуд во рту или горле, красные пятна на коже или кашель. Если вы испытываете неблагоприятную реакцию на груши, вам следует обратиться к терапевту.

Однако, если развиваются более серьезные симптомы, такие как затрудненное дыхание, головокружение или посинение губ, это серьезная реакция, известная как анафилаксия, и требует немедленной медицинской помощи, и вы должны немедленно вызвать скорую помощь.

Узнайте больше об аллергических реакциях в NHS.

Как покупать лучшие груши

Лучше всего покупать британские груши в сезон. Чтобы убедиться, что они спелые, осторожно нажмите на мякоть вверху возле стебля, чтобы посмотреть, слегка ли она поддается. Слишком твердый и недозрелый, слишком мягкий и перезрелый.

Рецепты полезных груш

Свинина с грушами
Красная капуста с глинтвейном и грушами
Зимний фруктовый салат
Ройбуш и грушевый чай
Сочный пудинг Люси
Салат из красного цикория, груши и лесных орехов

Сейчас читайте…

Польза яблок для здоровья
Польза апельсинов для здоровья
Польза вишни для здоровья

---

Эта статья была опубликована 20 сентября 2019 года.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации диетологии и медицины образа жизни (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Факты о питании и пользе груши для здоровья

Груши — сладкие, вкусные фрукты, которые богаты клетчаткой, низкокалорийны и богаты антиоксидантами, в том числе витамином С. Они произрастают в Европе и Западной Азии и используются в народных противовоспалительных, диуретических и противогликемических средствах в Китае более 2000 лет. И исследования показывают, что они также имеют подтвержденные исследованиями преимущества для здоровья, такие как защита от инсульта и некоторых видов рака.

Пищевая ценность груш

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одной средней груши (178 г).

• Калорий : 101
• Жир : 0,3 г
• Натрий : 1,8 мг
• Углеводы : 27 г
• Клетчатка : 5.5 г
• Сахар : 17 г
• Белок : 0,6 г

Углеводы

Груши — отличный источник нерастворимой клетчатки, содержащей почти 6 граммов (22% от рекомендуемой дневной нормы) в одном фрукте среднего размера. Клетчатка — это неперевариваемая часть углеводов, которая способствует регулярной работе кишечника и снижает уровень плохого холестерина.

Груши содержат много фруктозы и других сахаров. Однако у них низкий гликемический индекс 38 и гликемическая нагрузка 4.Взаимодействие с другими людьми

жир

Груши содержат незначительное количество насыщенных и ненасыщенных жиров.

Белок

Груши содержат очень мало белка и не являются полноценным источником всех незаменимых аминокислот, но они содержат следовые количества аминокислот лейцина, лизина и глутаминовой кислоты.

Витамины и минералы

Груши являются хорошим источником витамина С, содержащего примерно 13% дневной нормы. Одна груша содержит около 6% рекомендуемой суточной нормы меди и 6% рекомендуемой суточной нормы калия.Кожа груши — это место, где находится большая часть ее клетчатки, а также высокая концентрация питательных веществ, поэтому лучше всего есть этот фрукт с кожицей.

Медь важна для образования соединительной ткани в организме, а также для здорового функционирования мозга и нервной системы. Калий поддерживает работу мышц и связь нервной системы.

Польза для здоровья

Как и многие фрукты и овощи, груши полезны для здоровья благодаря клетчатке и антиоксидантам.

Помогает отремонтировать клетки

Одна груша среднего размера содержит около 8 миллиграммов витамина С. Этот витамин важен для роста и восстановления клеток, а также для предотвращения окислительного повреждения. Было показано, что витамин С поддерживает иммунную функцию, помогает заживлению порезов и синяков и даже защищает от инфекционных заболеваний.

Кроме того, кожица груши содержит флавоноиды, фенолы и тритерпены, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Может снизить риск диабета

Некоторые исследования показали, что конкретная комбинация фитонутриентов, содержащихся в яблоках и грушах, может помочь улучшить чувствительность к инсулину и снизить риск диабета 2 типа.Взаимодействие с другими людьми

Снижает риск инсульта

Исследования показывают связь между потреблением фруктов и овощей и снижением риска инсульта. Одно исследование с участием почти 75000 шведов в течение 10 лет показало, что, в частности, у людей, которые ели больше яблок и груш, и у людей, которые ели больше зеленых листовых овощей, реже диагностировали инсульт.

Аналогичным образом, анализ 20 исследований 2014 года показал, что употребление фруктов и овощей защищает от инсульта, особенно цитрусовых, яблок, груш и листовых овощей.Взаимодействие с другими людьми

Снижает риск хронических заболеваний

Помимо того, что вы чувствуете себя сытым (что может помочь в правильном контроле веса), употребление в пищу цельных продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как груши, может улучшить здоровье пищеварительной системы и снизить вероятность развития ишемической болезни сердца, инсульта, гипертонии, диабета и некоторых желудочно-кишечных заболеваний. .

Может облегчить симптомы похмелья

Груши использовались в народной медицине для лечения похмелья, и, по крайней мере, одно небольшое исследование показало, что сок азиатской груши действительно помогает облегчить некоторые симптомы похмелья, такие как проблемы с концентрацией внимания и чувствительность к свету и звуку. Взаимодействие с другими людьми

Аллергия

Хотя пищевая аллергия на груши встречается очень редко, у людей с аллергией на пыльцу березы может развиться оральная аллергия на груши из-за сходства белков. Симптомы этого березово-плодового синдрома локализуются во рту и горле и обычно проявляются внутри через пять-пятнадцать минут после употребления сырой груши. Приготовление груш может сделать их более безопасными для людей с этим заболеванием.

Побочные эффекты

Груши входят в список «грязной дюжины» Рабочей группы по окружающей среде, что делает их одними из традиционно выращиваемых фруктов, содержащих наибольшее количество остатков пестицидов.По возможности купите органические груши или тщательно мойте их перед едой.

Груши также богаты FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы), которые могут вызывать симптомы пищеварения у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) и болезнью Крона, поэтому они не подходят для людей, следующих низким содержанием сахара. -FODMAP диета.

Разновидности

Большинство груш, выращиваемых в Соединенных Штатах, выращивают в Вашингтоне и Орегоне. Существует множество разновидностей груш, включая груши Анжу, Бартлетт, Боск, Комис, Конкорд, Форель, Французское масло и Зекель.Они различаются по размеру, форме, цвету кожи и текстуре, но не по пищевой ценности.

Азиатские груши более округлые и хрустящие, чем большинство других груш; они больше похожи на яблоки по внешнему виду и текстуре, но по вкусу напоминают груши. В этих грушах немного больше клетчатки и витамина С, чем в других грушах, и немного меньше калорий.

Консервированные груши могут быть упакованы в сироп, сок или воду. Чтобы снизить потребление добавленных сахаров и углеводов, выбирайте груши, консервированные в воде.

Некоторые «груши» на самом деле не груши.Например, опунция — это кактусы. Можно есть как лопатку кактуса, так и его плоды. Вы также можете слышать, как авокадо называют «груши авокадо» или «груши аллигатора», возможно, из-за формы авокадо и его неровной темно-зеленой кожуры. Однако это не настоящие груши.

Когда они лучшие

Большинство груш собирают осенью или зимой, но в супермаркетах их можно купить круглый год. Выбирая свежие груши, ищите плоды, которые кажутся тяжелыми и твердыми, с небольшим выступом вокруг стебля.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Вы можете хранить недозрелые груши в холодильнике несколько месяцев или несколько дней при комнатной температуре, пока они созреют. После созревания они сохранятся всего несколько дней при комнатной температуре. Вы можете продлить срок их хранения, поместив их в холодильник и храня от трех до пяти дней.

Не рекомендуется замораживать свежие груши, потому что в процессе оттаивания сок и волокна отделяются, и результаты нежелательны.Однако замораживание приготовленной или обработанной груши (например, грушевого соуса) подойдет. Перед замораживанием поместите протертую грушу в плотно закрытый контейнер, чтобы уменьшить ожог.

Как подготовить

Груши — фрукт универсальный.