ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с высоким гликСмичСским индСксом: Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ список всСх ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ список всСх ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом

Они β€” Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠ° для вас

НавСрноС, всСм доводилось ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ± ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…. Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ всСго, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π²Ρ‹ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΎ Π½ΠΈΡ… Π΄Π°ΠΆΠ΅ чСрСсчур ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, низкоуглСводная Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°, бСзуглСводная диСта…

Всё это Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТным для понимания, Π½ΠΎ Ссли Ρƒ вас Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ высокий риск развития этого заболСвания, Π²Π°ΠΌ слСдуСт побольшС ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ дСйствии ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΡƒΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ нашли простой способ Π² этом Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ГликСмичСский индСкс.

ГликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² β€” это ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ влияния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ГликСмичСский индСкс являСтся ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сравнСния Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π½Π° Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ гликСмичСский индСкс Ρ€Π°Π²Π΅Π½ 100.

Когда Π²Ρ‹ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с высоким гликСмичСским индСксом, Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, подТСлудочная ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ интСнсивно Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ инсулин.

Он выполняСт Π΄Π²Π΅ основныС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, сниТаСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, распрСдСляя Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ тканям Ρ‚Π΅Π»Π° для краткосрочного использования ΠΈΠ»ΠΈ для откладывания ΠΏΡ€ΠΎ запас Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π°.

Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ накоплСниям снова ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ваш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ соТТёт ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Ρƒ.

ГликСмичСская шкала.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° гликСмичСской шкалС дСлятся Π½Π° 3 Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10) Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ, капуста, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ салат, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ вишня, Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΈ чСрнослив.

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΡ‚ ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π“Π˜ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 28, Π° яблоки, сливы ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ 40. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним Π“Π˜ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, ΠΊΠΈΠ²ΠΈ, ананасы, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с высоким Π“Π˜.

Π₯отя Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ самой ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π΅Π΄ΠΎΠΉ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… способны сущСствСнно ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ список основных Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²:

Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹: Π­Ρ‚ΠΎ слоТный Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚. Π₯отя Π“Π˜ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² составляСт 51, всё зависит ΠΎΡ‚ стСпСни зрСлости. Π§Π΅ΠΌ спСлСС Π±Π°Π½Π°Π½, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π² Π½Ρ‘ΠΌ содСрТаниС сахара.

Ананасы: Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π“Π˜ 66, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ относится ΠΊ срСднСй Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅. Однако консСрвированныС ананасы Π² сиропС содСрТат Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС сахара β€” ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…!

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ: Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π“Π˜ 71. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ.

Арбуз: Π“Π˜ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π° β€” 72, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ высокий.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ: Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½ срСди ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ: ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π“Π˜ 97!

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ: Зависит ΠΎΡ‚ способа приготовлСния. ΠŸΡŽΡ€Π΅ быстрого приготовлСния ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π“Π˜ 87, Π° Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 111.

ГликСмичСский индСкс ΠΈ гликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°.

Говоря ΠΎ гликСмичСском индСксС, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ‰ΡŒ: Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ этого понятия рассчитывали Π“Π˜ для 50 Π³ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Но, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Π²ΠΎ всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… содСрТаниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ.

Π’Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 50 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ· Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° 5%-ΠΎΠΉ Тирности, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 ΠΊΠ³ 80 Π³. А ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно 95 Π³.

ИмСнно поэтому Π“Π˜ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ высокий. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ достиг Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ значСния 75, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сразу ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ 570 Π³ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π°. Но Π² Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, вряд Π»ΠΈ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π² 50 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ИмСнно поэтому появился Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² β€” гликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°.

ГликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° β€” это ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ источник ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΡ… количСство. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ гликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π½Π°ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ быстро поднимСтся сахар Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, насколько сильно ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ смоТСт ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° этом ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅.

Π£Ρ‡Ρ‘Ρ‚ гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π“Π˜, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сахар Π½Π° высоком ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ максимально Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высокой гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ‘ΠΉ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ, ΠΊΡ‚ΠΎ слСдит Π·Π° своим Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: lifter.com.ua

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ Π½Π° Facebook:

ГликСмичСский индСкс Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Бписок Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ срСдним Π“Π˜

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, гликСмичСский индСкс Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² зависит ΠΎΡ‚ содСрТания Π² ΠΈΡ… составС быстрых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (прСимущСствСнно Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹) ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ словами, Ρ‡Π΅ΠΌ большС сладкого сока Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π΅ β€” Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ гликСмичСский индСкс. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·.

Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с большим количСством мякоти (ΠΈ с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ сладким вкусом) ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ срСдним ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом. НаличиС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ усвоСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² β€” ΠΈ сущСствСнно ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π“Π˜ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² случаС с Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ).

// ГликСмичСский индСкс Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

ГликСмичСский индСкс (Π“Π˜) β€” это ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ содСрТащиСся Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ВсСго шкала гликСмичСского индСкса состоит ΠΈΠ· ста Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† (100 – максимум), Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ считаСтся Π“Π˜, Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 35.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅, гликСмичСский индСкс Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² опрСдСляСтся суммарным содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° (это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²). Π§Π΅ΠΌ слащС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ большС Π² Π΅Π³ΠΎ составС быстрых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ гликСмичСский индСкс.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ с самым Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом являСтся Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ β€” Π·Π° счСт высокого содСрТания ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π΅Π³ΠΎ Π“Π˜ составляСт 10 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ β€” 20 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ смородина, вишня ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ° β€” 25 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†. Для сравнСния, Π“Π˜ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π° ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° β€” порядка 70-75.

// Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС:

Π˜Π½ΡΡƒΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ индСкс

ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ гликСмичСский индСкс Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ β€” Π½Π΅ учитывая влияниС Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ инсулина. Π›ΠΈΡˆΡŒ Ρƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… людСй эти ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ находятся Π² прямой зависимости. Однако ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня инсулина, Π° вовсС Π½Π΅ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

Π’ случаС с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, инсулиновый индСкс ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ гликСмичСский индСкс β€” ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 10 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ всплСск инсулина достигаСтся ΠΏΡ€ΠΈ совмСстном ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ источниками Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π’ силу этих Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ инсулин Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ принято ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Помимо ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ, Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ гликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° β€” зависящая ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. НапримСр, нСбольшая порция Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π° с высоким Π“Π˜ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сравнима с большСй ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом.

// Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС:

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом

Говоря ΠΎ гликСмичСском индСксС, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для опрСдСлСния Π“Π˜ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ порция, содСрТащая 50 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² β€” Π² случаС с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ это 300-500 Π³. ВСорСтичСски, Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ влияниСм Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ расчСты.

// Бписок Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с самым Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜:

1. Авокадо β€” 10 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†

Авокадо β€” это ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π² своСм Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ с ботаничСской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния большой ягодой. Π•Π³ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ (7 Π³ Π½Π° 100 Π³ вСса), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ Π² составС сущСствСнного количСства Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (15 Π³ Π½Π° 100 Π³).

2. Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ β€” 25 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Π°Ρ польза вишни Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… антиоксидантах, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ насыщСнный Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ вишня содСрТит Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А ΠΈ Π‘ β€” 25% ΠΈ 16% суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½Π° 100 Π³. Благодаря Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π΅Π΅ гликСмичСский индСкс составляСт лишь 25 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†.

3. ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° β€” 25 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° (Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ зСмляника) содСрТит сущСствСнноС количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘. НСбольшая порция Π² 100 Π³ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² этом Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π΅ Π½Π° 97%. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ содСрТит минимальноС количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ всСго лишь 8 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π° 100 Π³ β€” имСя Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс.

4. Малина β€” 25 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†

Π’ сравнСнии с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° содСрТит большС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС быстрых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² β€” ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом. Благодаря высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ антиоксидантов (ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΅ΠΉ красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚) Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² список самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

5. ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ β€” 30 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ входящих Π² состав ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² приходится Π½Π° сахар β€” 11 Π³ ΠΈΠ· 13 Π³, содСрТащихся Π² 100 Π³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°. НСсмотря Π½Π° это, ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом β€” ΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ родствСнник, апСльсин, Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² список Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² со срСдним Π“Π˜.

6. Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ° β€” 30 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†

Π¦Π²Π΅Ρ‚ синих ягод (ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ, брусники ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ) ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ Π² составС ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… антиоксидантов. ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ вСщСства содСрТатся Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π΅ β€” ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² синих ягодах сущСствСнно мСньшС сахара, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом.

7. Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ° β€” 30 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†

БрСдняя Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ° (вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 180 Π³) содСрТит Π² составС 27 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… 6 Π³ приходятся Π½Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² составС этого Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ антиоксиданты. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ (Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· сахара) гликСмичСский индСкс Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ.

8.Β  Абрикос β€” 30 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ родствСнных Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ пСрсика, абрикос ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом β€” 30 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² 35. ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π² составС ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А ΠΈ Π‘ β€” 6% ΠΈ 11% суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² β€” 10 Π³ Π½Π° 100 Π³.

9. Π‘Π»ΠΈΠ²Π° β€” 35 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†

Π‘Π»ΠΈΠ²Π° β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, Π² состав сливы входят 15 Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² ΠΈ антиоксидантов. Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² β€” порядка 15 Π³ Π½Π° 100 Π³, ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… 12 Π³ сахара ΠΈ 1 Π³ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.

10. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ β€” 35 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†

Бписок Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом Π·Π°ΠΌΡ‹ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ яблоки. Π’ 100 Π³ свСТих яблок содСрТится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 14 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 10 ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… приходятся Π½Π° сахар, 2.4 Π³ β€” Π½Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоким гликСмичСским индСксом.

Бписок Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² со срСдним Π“Π˜

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ гликСмичСский индСкс β€” Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Π°, Π² Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 5-10 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ словами, хотя расчСтный Π“Π˜ для Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π° β€” 45, ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ кислый Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом.

Роль ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ источник Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… β€” Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°Ρ… гликСмичСского индСкса яблоки Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€ΠΎΠΉ Π² 35 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† (Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ Π“Π˜), Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… β€” порядка 50 (срСдний). Плюс, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ инсулиновый индСкс β€” для яблок ΠΎΠ½ составляСт 60 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†.

// ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ список Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ срСдним гликСмичСским индСксом β€” Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ сухофрукты ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки:

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π“Π˜
Киви50
Манго50
Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок (Π±Π΅Π· сахара)50
Π“Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚45
Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок45
Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ³ΠΈ40
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ сок (Π±Π΅Π· сахара)40
ΠšΡƒΡ€Π°Π³Π°40
ЧСрнослив40
Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ35
Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹35
Айва35
НСктарин35
Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚35
ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ35
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок30
Абрикос30
Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ°30
Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°, брусника, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°30
ΠœΠ°Ρ€Π°ΠΊΡƒΠΉΡ30
ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹30
Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°20
Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ25
Малина25
ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ смородина25
ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, зСмляника25
ΠšΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ25
Авокадо10

// Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС:

***

ГликСмичСский индСкс β€” это ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ влияния ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° питания Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ с Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ являСтся Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‚ красныС ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-синиС ягоды, ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ абрикосы. Польза этих Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ содСрТаниСм Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ антиоксидантов.

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹

Π”Π°Ρ‚Π° послСднСго обновлСния ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° β€”Β  22 фСвраля 2021

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом (Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°)

ГликСмичСский ИндСкс (Π“Π˜) Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ способности Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ГликСмичСским ИндСксом ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π“Π˜ 40 ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅, со срСдним – 40-70, с высоким – Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 70.

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ, срСдним ΠΈ высоким ГликСмичСским ИндСксом

БыстрыС ссылки:

Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜

Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± со срСдним Π“Π˜

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним Π“Π˜

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ со срСдним Π“Π˜

Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± с высоким Π“Π˜

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким Π“Π˜

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с высоким Π“Π˜

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹Π“Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ
индСкс
Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом
БоСвая ΠΌΡƒΠΊΠ° обСзТирСнная15
ΠŸΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²Π°Ρ каша Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅22
ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°30
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°38
ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ
40
Π₯Π»Π΅Π± Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ40
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом
Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° чСрная15
Абрикосы20
Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½20
Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ22
Π“Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚22
Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹22
Брусника25
Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°25
ЗСмляника25
Π§Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Ρ25
ЧСрнослив25
ΠšΡƒΡ€Π°Π³Π°30
Малина30
ΠžΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…Π°30
ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ30
Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° красная30
Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ30
ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°32
Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ34
ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹35
Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚35
Π˜Π½ΠΆΠΈΡ€35
НСктарин35
Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄40
ΠšΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ40
ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹40
ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом
Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ10
Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ солСныС10
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π°10
Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ10
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ10
ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹10
Π‘Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста15
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° квашСнная15
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ15
Π›ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ15
ΠœΠ°ΡΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅15
Оливки Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅15
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный15
РСдис15
Π‘ΠΏΠ°Ρ€ΠΆΠ°15
ЦвСтная капуста Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ15
Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚15
ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ свСТиС20
Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° отварная25
ЧСснок30
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ сырая35
Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ свСТий40
Π˜ΠΊΡ€Π° баклаТанная40
Ѐасоль варСная40
Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± со срСдним гликСмичСским индСксом
Π₯Π»Π΅Π± «Бородинский»45
Π₯Π»Π΅Π±Ρ†Ρ‹ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅45
ГрСчнСвая каша Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅50
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹50
ЯчнСвая каша молочная50
ΠžΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ51
Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ60
Овсяная каша молочная60
ПСльмСни60
ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° с сыром60
Манная каша молочная65
Рис Π½Π΅ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ65
Π₯Π»Π΅Π± Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎ-ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ65
Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ66
Овсяная каша на водС66
Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта69
ПшСнная каша на водС70
Рисовая каша молочная70
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним гликСмичСским индСксом
Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°42
Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°43
Клюква45
Киви50
Манго55
Π₯ΡƒΡ€ΠΌΠ°55
Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹60
Дыня60
Изюм65
Ананасы66
ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ со срСдним гликСмичСским индСксом
Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° варёная64
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ65
ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° отварная70
Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± с высоким гликСмичСским индСксом
Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ74
Π’Π°Ρ„Π»ΠΈ80
Мюсли80
ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€80
Рисовая каша на водС80
Π₯Π»Π΅Π± ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта80
ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ85
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ сорт85
Π₯Π»Π΅Π± ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²/с85
Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° сдобная88
Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для Ρ…ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠ³Π°92
Π“Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅100
ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹100
ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с высоким гликСмичСским индСксом
Π˜ΠΊΡ€Π° кабачковая75
Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π° запСчСнная75
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ чипсы85
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅90
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ95
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ95
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким гликСмичСским индСксом
Π€ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ70
Арбуз72

 Если Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ!

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ новости Newsland – ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ, дискуссии ΠΈ обсуТдСния новости.

Β 

ОсобСнно для Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ².Β 

Для Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ· вас, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом (Π“Π˜), ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚ CureJoy.Β 

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий Π“Π˜.Β 

К числу основных Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² относятся: Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, ананас, Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, пастСрнак ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅.Β 

ВсС эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎ своСм Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈ ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°, Π·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ± ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ.Β 

Π’Ρ‹, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΎ Π½ΠΈΡ…, Ссли ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ диСтичСским ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ: Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π±Π΅Π· ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ!Β 

ГликСмичСский индСкс.Β 

ГликСмичСский индСкс — это способ количСствСнного опрСдСлСния влияния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.Β 

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ быстро Ρ€Π°Π·Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ для разлоТСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом, Ссли Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.Β 

Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ гликСмичСский индСкс Π΅Ρ‰Π΅ Π½ΠΈ ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚. НапримСр, ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ инсулина, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρƒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… людСй ΠΈ измСряСтся индСксом инсулина.Β 

Π¨ΠΊΠ°Π»Π° гликСмичСского индСкса.Β 

curejoy.comΒ 
Π¨ΠΊΠ°Π»Π° гликСмичСского индСкса колСблСтся ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ 100. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ согласно Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ Π½Π° 3 Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹.Β 

На Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ 55 находятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ, капуста, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ салат. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ Π“Π˜, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10.Β 

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π°: вишни, Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΈ чСрнослив.Β 

Π’ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π½ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π“Π˜ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 28, Π° яблоки, сливы ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ 40.Β 

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ гликСмичСскиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, ΠΊΠΈΠ²ΠΈ ΠΈ ананасы, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ. Β 

Нам всСгда Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΏΠΎ большСй части это ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ для ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ составляСт 5-9 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π² дСнь.Β 

Π•ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ высокий Π“Π˜, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ скачок уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.Β 

Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹. ИндСкс Π“Π˜ для Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² — 51, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ сильно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² зависимоти ΠΎΡ‚ спСлости Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΈ пятнистыС Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ содСрТат большоС количСство сахара.Β 

Ананас ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π“Π˜ 66. ΠœΡ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² этот список, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ свСТий ананас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ консСрвированного, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π½ вмСстС со сладким сиропом. Если Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, употрСбляйтС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТий ананас.Β 

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ИндСкс Π“Π˜ — 71. НС злоупотрСбляйтС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.Β 

Арбуз. Π“Π˜ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π° — 72, Ρ‡Ρ‚ΠΎ относит Π΅Π³ΠΎ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ с высоким содСрТаниСм Π“Π˜.Β 

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ самый высокий ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ — 97 ΠΏΠΎ шкалС Π“Π˜.Β 

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ готовится ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ подаСтся, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ находится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высоко ΠΏΠΎ шкалС Π“Π˜ — Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ 87 (для ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ быстрого приготовлСния) Π΄ΠΎ 111 (для ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля).Β 

ГликСмичСский индСкс ΠΈ гликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°.Β 

Когда ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ гликСмичСском индСксС, Π½Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько опрСдСлСнная ΠΏΠΈΡ‰Π° повысит ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.Β 

Одной Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΡˆΠΊΠ°Π»Ρ‹ гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ соотвСтствуСт ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.Β 

ГликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ количСство потрСбляСмых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ воздСйствия ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². НапримСр, Π°Ρ€Π±ΡƒΠ· высок ΠΏΠΎ шкалС гликСмичСского индСкса, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π» для гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅ содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², поэтому Π²Π°ΠΌ придСтся ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.Β 

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ гликСмичСский индСкс Π²Π°ΠΆΠ΅Π½, Ссли Π²Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ поступлСниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ обработанная ΠΏΠΈΡ‰Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ высокий Π“Π˜. Β 

Β 

Β 

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ

ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньший гликСмичСский индСкс, Ρ‡Π΅ΠΌ сахар

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: ok.ru
НС всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹


ГликСмичСский индСкс (Π“Π˜) β€” это Π΄Π²Π° слова ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎ, с ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ высокий Π“Π˜, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Ρƒ сахара β€” 100 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†. Но Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ считаСм ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π“Π˜ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

НапримСр, Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ гликСмичСский индСкс ΠΊΠ°ΠΊ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ· β€” 75 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅ΠΌ, Ρƒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ картофСля, Π“Π˜ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ колСблСтся Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ 95, Ссли Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Однако, Ссли ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π² ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€Π΅, Π΅Π΅ гликСмичСский индСкс ΡƒΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ 65 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†. ИмСнно Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ считаСтся самым ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: 123ru.net
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ Π΅Π΅ Π“Π˜ составит всСго 40 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сырой β€” Ρ‚Π°ΠΊ Π“Π˜ составляСт всСго 40 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†, Π° Π²ΠΎΡ‚ тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ 85.

Π’Π°ΠΊ похоТая Π½Π° Ρ€Π΅ΠΏΡƒ Π±Ρ€ΡŽΠΊΠ²Π° считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’ Π½Π΅ΠΉ содСрТатся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘, Π , Π’1 ΠΈ Π’2, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, фосфор, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ВсС свои ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства Π±Ρ€ΡŽΠΊΠ²Π° сохраняСт ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Но Π²ΠΎΡ‚ Π΅Π΅ гликСмичСский индСкс практичСски Ρ€Π°Π²Π΅Π½ индСксу сахара β€” 99 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ эндокринологи Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с этим ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТными.

ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²Π° осСни β€” Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° β€” Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ высокий Π“Π˜: Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… 75 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†. К соТалСнию, ΠΎΠ½ Π½Π΅ сниТаСтся Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ способом, поэтому Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ слСдит Π·Π° своим Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ, рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π² ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… количСствах, Π½Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·Π° Π² нСдСлю.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: radiodacha.ru
Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс Ρƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, капусты ΠΈ рСдиса

Π—Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ β€” самый Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, капуста, рСдис ΠΈ Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ. Π£ этих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π“Π˜ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 15 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†, поэтому ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· риска Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ высокий гликСмичСский индСкс β€” Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта β€” 100 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†.

Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ вас ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ выявили ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ состояниС, рассказывали «ВуапсинскиС вСсти».

Бамая полная Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° гликСмичСского индСкса ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π’Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ сбалансированному ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ, Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚, для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ гликСмичСский индСкс ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ вСсьма смутно. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ всС довольно просто. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ этих Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅, Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΡ‚ бСсполСзных ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ…, приводящих нас Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΊ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π’ нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ прСдоставим Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ гликСмичСского индСкса ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для похудСния, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Π΄Π²ΡƒΡ… словам расскаТСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ влияСт Π½Π° ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ².

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ гликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ

Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, гликСмичСский индСкс Π±Ρ‹Π» Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для удобства Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ собствСнноС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΡ‹Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ послСдствия, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ придСтся ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ достаточно внимания этому вопросу. Но Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ с самого Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ это Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅.

Π‘Π°ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ гликСмичСский индСкс (сокращСнно Π“Π˜), ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π» Π² спорт ΠΈ фитнСс ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹. Π‘Π°ΠΌΠΎ понятиС Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π² дСвяностых Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ°, Π½Π° основС Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ мСню для ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ сахарного Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°. ИмСнно с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ профСссора ДТСнкинса понятиС ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, стало ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°ΠΌΠΈ. ГликСмичСский индСкс – это ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ скорости попадания Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ· съСдСнного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ. Π§Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ это число, Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π·Ρ‡Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ поднимСтся глюкоза. Бтроится шкала оцСнивания Π½Π° основС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, Π“Π˜ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ ΡƒΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽ считаСтся сотнСй.

ΠœΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основным источником пополнСния энСргСтичСских запасов для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Попадая Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ нашСго Ρ‚Π΅Π»Π°, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ нашСго Ρ‚Π΅Π»Π°. Доставка ΠΏΡ€ΠΈ этом осущСствляСтся Π½Π΅ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ транспортной Β«ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈΒ» – Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π° инсулина. Если Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ сбой ΠΈ Π΅Π³ΠΎ выдСлится нСдостаточно, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ расти. Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ большС инсулина, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½.

Как Ρ€Π°Π· Π² этом ΠΈ кроСтся основная ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°, вСдь Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ богатырским Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ. Когда сахар растСт, поднимаСтся инсулин, Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ ΠΎΠ½ ΡƒΠΆΠ΅ совсСм Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ количСствС. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вСсь объСм энСргии ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ сахара Π½Π° созданиС запасов. Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹, постоянно ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡΡΡŒ.

БущСствуСт Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄ΠΎΠ² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всСго ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ настроСниС, Π½Π° врСмя ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ дСпрСссия, ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ симптомы стрСсса. Однако эффСкт ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ длится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя, Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ настроСниС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, словно Π½Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½, тянСтся Π·Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сладкой Β«Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡΒ». ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ, Π° вслСд Π·Π° Π½ΠΈΠΌΠΈ опасная Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сахара.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊ вопросу, стоит ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ гликСмия – это Ρ‚ΠΎ самоС количСство сахара, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ содСрТится Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π’ состоянии Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°, ΠΎΠ½Π° составляСт ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ПослС потрСблСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ глюкоза Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Пока ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ инсулин Π² достаточном количСствС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚.

Π€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π° Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρƒ Π“Π˜ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π Π°Π½Π΅Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ любой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ Π“Π˜. Однако оказалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС это Π½Π΅ совсСм Ρ‚Π°ΠΊ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ гликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ВсС ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ условно Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ основныС ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ.

  • ΠœΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹.

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ простыми (быстрыми) ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Они ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ вСсьма ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ расщСплСния. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ послС ΠΈΡ… поСдания Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠ΅ скачки сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ЀактичСски, это ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ самыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π“Π˜: сладости, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, сам сахар.

  • ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² – слоТныС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ Π½ΠΈΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ приходится довольно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. На этот процСсс приходится Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сил ΠΈ энСргии. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, глюкоза Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ скачка инсулина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ИмСнно ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ собрался ΡΠ±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, Π½Π° Π“Π˜ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°. Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π½Π° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π΅, Π“Π˜ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ составляСт Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ 70 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†. Π£ΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ индСкс 85. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ интСрСсны ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ просто ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π’ сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΅Π΅ Π“Π˜ равняСтся 30, Π½ΠΎ Ссли Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получится ΡƒΠΆΠ΅ 50. Π—Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹ относятся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊ овсянкС ΠŸΡ€ΠΈ классичСском ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π΅ приготовлСния, ΠΎΠ½ составляСт 40, Π° Ссли Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ простых Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΡ… ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ приготовлСния, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ возрастаСт Π΄ΠΎ 60-75.

ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ влияСт Π½Π° Π“ΠΈ являСтся количСство, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ качСство ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ составляСт 95, Π° Ρƒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° всСго 35. О Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ содСрТаниС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π“Π˜.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ

Для ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ расчСта Π“Π˜ Π΅ΡΡ‚ΡŒ большоС количСство справочников. ΠœΡ‹ Π² нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π΄Π°Π΄ΠΈΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹ для упрощСния этого процСсса. Однако Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ имСя ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ списка. 80% Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…. 18% Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ блюдам ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. ВсСго 2% Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

  • ГликСмичСский индСкс Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 70 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† считаСтся Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π°Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· относятся ΠΊ этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅.
  • Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π“Π˜ – ΠΎΡ‚ 40 Π΄ΠΎ 70. К этому ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ отнСсти ΠΌΠ°Π½ΠΊΡƒ, мюсли, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π² ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€Π΅.
  • ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 40 считаСтся Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом. К этому Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρƒ относят ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ каш, Π±ΠΎΠ±Ρ‹.

(Π“Π˜ Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π³): 100= Π“Π˜

БущСствуСт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠ°ΠΊ гликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° (ГН) Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚. Для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ расчСта имССтся Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π³ΡƒΡ‰Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ придСтся. Для ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π° рассчитаСм ГН для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ².

Если:

Π“Π˜ – 76.

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 38,8 (Π³).

(76 Ρ… 38.8): 100

ГН = 29,5 (Π³).

Как ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависят ΠΎΡ‚ тСрмичСской, химичСской ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈ составлСнии Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Β«ΠΏΠΎΠ΄ сСбя» Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Π“Π˜ ΠΈΠ»ΠΈ ГН, это Π² ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΈ количСство Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², аминокислот ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ этом суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ считаСтся ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ 100, Π½Π΅ большС ΠΈ Π½Π΅ мСньшС.

Как ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ гликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом, список

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ усвоСниСм. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΅Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ практичСски Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ отраТаСтся. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ «транспортировщику» (инсулину) Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ запасы Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

  • ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ сырыС.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ
  • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°.
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.
  • Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.
  • НСкоторыС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.
  • ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹.
НазваниС продуктаГликСмичСский индСкс (Π“Π˜)
ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°5
Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ5
Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½5
ΠžΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ5
ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°5
Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° подсолнуха8
Π Π°ΠΊΠΈ8
Π˜ΠΊΡ€Π° минтая8
БСльдь8
Π‘Π΅Π»ΡƒΠ³Π°8
Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ листовой9
Авокадо10
Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚10
Π›Π°Ρ‚ΡƒΠΊ10
Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ10
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹10
Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†10
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная10
Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ10
Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹10
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹10
ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ (свСТиС)10
Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ15
Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ (Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ)15
Боя15
РСвСнь15
Арахис15
Оливки15
ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ (солСныС, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅)15
Π‘ΠΏΠ°Ρ€ΠΆΠ°15
РСдис15
Π”Π°ΠΉΠΊΠΎΠ½15
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° (квашСнная)15
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° (Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ)15
Π‘Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста15
ЦвСтная капуста15
Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ цвСтная капуста15
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный15
ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ15
ΠŸΠ΅ΡΡ‚ΠΎ15
Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ (свСТий, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ)15
ΠšΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ15
Π€ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ15
ΠžΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ15
КСшью15
Π€ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ15
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ15
Миндаль15
ΠžΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ рисовыС19
Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ соСвый20
ΠΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ20
ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° арахисовая (Π±Π΅Π· сахара)20
Абрикосы20
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°20
Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½20
Π“Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚22
Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад (70%)22
Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°22
Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹22
ΠŸΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²ΠΊΠ°22
Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… (ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ)22
Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ22
ВрСска отварная22
Π©ΡƒΠΊ отварная22
ΠšΡ€Π°Π±Ρ‹22
ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ капуста22
Π₯Π΅ΠΊ22
Π‘ΡƒΠ΄Π°ΠΊ22
Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ22
Π’ΡƒΠ½Π΅Ρ†22
ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ22
БоСвая ΠΌΡƒΠΊΠ°25
Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки25
ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°25
ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ смородина25
ЗСмляника25
ΠšΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ25
Малина25
Ѐасоль25
Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° отварная25
Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°25
ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ (Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ)25
Брусника25
Алыча25
ЧСрнослив25
Молоко ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅27
Босиски (ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°)28
Молоко ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅27
ЧСснок30
Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ30
ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ30
Π‘ΠΎΠ΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ30
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ (9%)30
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ (10%)30
ΠœΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄30
ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½30
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок30
Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π°30
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ30
Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ°30
Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ±Ρ‹30
Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ30
Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅30
ЧСснок30
Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° красная30
ΠžΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…Π°30
ΠšΡƒΡ€Π°Π³Π°30
Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ31
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок32
Молоко Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅32
Ѐасоль лимская32
АрахисовоС масло32
Молоко Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅34
Молоко шоколадноС34
ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚34
Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус35
ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° соСвом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅35
Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚35
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ сырая35
ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹35
Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚35
НСктарин35
Π˜Π½ΠΆΠΈΡ€35
Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚35
Ѐасоль бСлая35
Айва35
Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ (Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΉ) рис35
ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° соСвом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅35
ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π΅35
Нут35
Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° диТонская35
ΠšΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡΠΊΠ°Ρ лапша35
ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚35
ЦвСтная капуста ТарСная35
Амарант35
Π€Π°Π»Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒ35
Мак35
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ («аль-Π΄Π΅Π½Ρ‚Π΅Β»)40
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ сок40
Π˜ΠΊΡ€Π° баклТнная40
ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ трСски40
ΠšΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ40
Π‘Π°Ρ€Π΄ΠΈΠ½Π° Π² маслС40
Бкумбрия Π² маслС40
Π‘Π°ΠΉΡ€Π° Π² маслС40
Π¨ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ Π² маслС40
Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄40
Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±40
Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±40
Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ40
ΠœΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³Π°40
Π“Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°40
Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ³ΠΈ40

Бпособы пониТСния Π“Π˜

ΠœΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ выяснили, ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ зависит гликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… блюд. БущСствуСт нСсколько достаточно простых ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ нСдоступны ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ высокого Π“Π˜.

  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π“Π˜, Π½ΠΎ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Если спСрва ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ блюдо, Ρ‚ΠΎ индСкс Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ стандартной схСмС.
  • Если сильно хочСтся сладкого, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ с ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π₯олодная Π΅Π΄Π°, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, пСрСрабатываСтся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ тСплая.
  • ΠŸΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ блюд с высоким ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ, добавляйтС Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кислоты: Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, уксуса, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌΡƒ пониТСнию уровня Π“Π˜.
  • ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, совмСстив Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ блюдС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡŽΡ‚ всасываниС сахара.
  • ΠœΡƒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹. МСньший индСкс имССтся Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ максимально ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π“Π˜ любой каши, стоит Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для Π΅Π΅ приготовлСния Π½Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ для быстрого запаривания, Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ.
  • Π’ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ заблуТдСниям, Π΄Π°ΠΆΠ΅ людям с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΡŒ. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ издСлия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹.
  • Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ станут Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ Π² мСню, Ссли Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π»Π°ΠΉΡ„Ρ…Π°ΠΊ. ПослС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊ Π“Π˜ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ усрСднСнным.
  • Бладости Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ со сладким ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ, Π° с кислыми Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, с соком ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ гликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ лимонная кислота, уксус, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. ДобавляйтС всС это ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΈ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² большСй бСзопасности, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Π±Π΅Π·Π΄ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ всСх подряд ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π±Π΅Π· Ρ€Π°Π·Π±ΠΎΡ€Π°.

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ Π“Π˜: полная Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°

НазваниС продуктаГликСмичСский индСкс (Π“Π˜)
ΠšΠΎΡ„Π΅41
Какао41
Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°42
Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°43
Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ43
ЦвСтная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ43
Π₯Π»Π΅Π± с отрубями44
Π”ΠΆΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π· сахара45
Π‘ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€ (ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ)45
Ананас45
ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок45
Кокос45
Клюква45
ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»Π±Ρ‹45
ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°45
Полба45
Мюсли45
Π“Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок45
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок (с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара)45
Π₯Π»Π΅Π± Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ45
Π―Ρ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ45
Рис басмати45
Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ (консСрвированный)45
ВвороТная масса (послащСнная)46
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок48
Π―ΠΉΡ†ΠΎ48
Овсяная каша49
Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹50
Π£Π³ΠΎΡ€ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ50
Киви50
Манго50
НСобТарСнная Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°50
Ананасовый сок50
Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ52
Π‘ΡƒΠΏ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ52
Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ (сладкий)52
Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ со сливками55
ОвсяноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅55
ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅55
ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ консСрвированныС55
Π‘ΡƒΡˆΠΈ55
Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ55
Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок55
ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ55
ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π³Ρƒ55
Π₯ΡƒΡ€ΠΌΠ°55
Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° (20%)56
ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° консСрвированная57
Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ57
Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ„Π΅Ρ‚Π°57
Арабская ΠΏΠΈΡ‚Π°57
ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° консСрвированная57
Папайя58
ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ59
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°59
Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис60
ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π°60
Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ60
Дыня60
Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ спСлыС60
ΠšΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹60
ΠœΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·60
Π›Π°Π·Π°Π½ΡŒΡ60
Какао с сахаром60
ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром61
Оладьи ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ62
ΠŸΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°63
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с сыром64
Π‘ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп-ΠΏΡŽΡ€Π΅64
Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° отварная64
Изюм64
Π‘ΡƒΡ…ΠΎΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со сливками (9%)64
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок с сахаром65
Π‘Π°Ρ‚Π°Ρ‚65
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Π² ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€Π΅65
Π‘ΠΎΡ€Π±Π΅Π½Ρ‚65
ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ консСрвированныС65
Мюсли с сахаром65
Π”ΠΆΠ΅ΠΌ65
ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ быстрорастворимыС65
«ГСркулСс»66
Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ66
Ананас66
ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°69
ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅70
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ сырники70
ВвороТная Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°70
Π¨Π°ΡƒΡ€ΠΌΠ° Π² лавашС70
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€70
Π₯Π°Π»Π²Π°70
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ70
ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад70
Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅70
Π‘Ρ‹Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ сладкиС70
Π€ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ70
Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±70
Π“Π°Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅70
Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ70
Вакос70
Π‘ΠΎΡ€Π³ΠΎ70
ΠŸΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΠ°70
Π›Π°ΠΏΡˆΠ°70
Π“Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°70
Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ со Π·Π»Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ70
Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ70
Π Π°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ70
ΠšΡ€ΡƒΠ°ΡΡΠ°Π½Ρ‹70
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° отварная70
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ чипсы70
Бисквит70
Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ70

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким гликСмичСским индСксом: список

НазваниС продуктаГликСмичСский индСкс (Π“Π˜)
Каша пшСнная71
Арбуз72
Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈ сдобныС73
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ„Ρ€ΠΈ75
Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°75
ΠŸΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ75
Π’Π°Ρ„Π»ΠΈ сладкиС75
Рисовая каша на молокС75
Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ76
Π₯Π»Π΅Π± Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ78
Π›Π΅Π΄Π΅Π½Ρ†Ρ‹80
Молоко Π·Π³ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΎΠ΅ с сахаром80
ΠšΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ81
ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Π°Ρ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°85
ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ85
ΠšΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹85
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ85
ВурнСпс85
ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ рисовый85
Рис Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ85
Π“Π°Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ рисовыС85
Рис быстрого приготовлСния85
ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта85
Π₯Π»Π΅Π± для тостов85
Π₯лопья ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ (сладкиС)85
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ85
РисовоС молоко85
ΠŸΠΎΠΏΠΊΠΎΡ€Π½85
ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ с сахаром87
ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ88
Каша рисовая с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ90
Π₯Π»Π΅Π± Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°90
ЖарСная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°90
МСд90
ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ абрикосы91
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ-Ρ„Ρ€ΠΈ91
ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с сахаром91
Π›Π°ΠΏΡˆΠ° ΠΈΠ· Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… сортов ΠΌΡƒΠΊΠΈ92
Π₯ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³93
Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ95
Π‘Π΄ΠΎΠ±Π°95
Π‘Ρ€ΡŽΠΊΠ²Π°99
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π°100
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ΠΉ100
Π“Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€103
Π€ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅103
Пиво110
Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ115

ВсС прСдставлСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ самыми высокими (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 70 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†) показатСлями гликСмичСского индСкса. Π£ΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ практичСски ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ заставляСт ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ·Π³ отправляСт сигнал для ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ инсулина. Он ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° распрСдСлСниС сахара ΠΈΠ· кровСносной систСмы ΠΏΠΎ всСм «участкам» ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Частично глюкоза обращаСтся Π² Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хранятся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ нСкрасивых ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ Π½Π° Π±ΠΎΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ инсулин Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ запасам ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ снова Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ, участвуя Π² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ вСщСств.

  • Ѐастфуд.
  • Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° с сахаром.
  • Π–Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅.
  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈ сдоба.
  • ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, сладкиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.
  • Чипсы, снСки.

НСкоторыС ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π² ΡˆΡƒΡ‚ΠΊΡƒ Π·ΠΎΠ²ΡƒΡ‚ это Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ Β«ΠΆΠ°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²Ρ‰ΠΈΠΊΠΎΠΌΒ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдит Π·Π° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ отлоТСниями, Π½Π΅ давая ΠΈΠΌ Π½ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹. Π—Π°ΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ процСсс ΠΎΠ½ Β«Π·Π°ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Β» Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² экстраординарных случаях, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π²ΠΎ врСмя Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ поста, ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… спортивных Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π“Π˜ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π² 70 Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†, ΠΈΠ·-Π·Π° постоянных выбросов инсулина, ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вовсС Π½Π΅ просто. Масса, скорСС всСго, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ постоянно Π½Π°Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Π½Π° Π±Π΅Π΄Ρ€Π°Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°Ρ… Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ нСкрасивыС складки. Π‘Π΅Π· измСнСния Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΈ стиля питания Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ титаничСскиС усилия для занятий Π°Ρ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ.

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°: Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ гликСмичСский индСкс, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ лСгкоусвояСмыми ΠΈΠ· всСх извСстных. Для удобства Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ вынСсСм ягоды ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π“Π˜ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ.

НазваниС продуктаГликСмичСский индСкс (Π“Π˜)
Абрикосы20
Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ22
Π‘Π»ΠΈΠ²Π°22
Π“Ρ€Π΅ΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚22
Π§Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Ρ25
ЧСрнослив25
Малина30
ΠžΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…Π°30
ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ30
Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°30
Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ30
ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°32
Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ34
ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹35
Π˜Π½ΠΆΠΈΡ€38
Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄40

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°: ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜

Π—Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌ людям, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с сСкрСциСй инсулина.

НазваниС продуктаГликСмичСский индСкс (Π“Π˜)
Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ5
ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°5
Листовой салат8
ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹10
ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹10
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π°10
Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ10
Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ10
Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†10
Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹10
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° пСкинская10
Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ15
Π‘ΠΏΠ°Ρ€ΠΆΠ°15
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° квашСнная15
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ (свСТая)15
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный15
Π›ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ15
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° цвСтная15
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ15
Оливки Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅15
ΠœΠ°ΡΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅15
РСдиска15
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹15
ЧСснок30
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ35
Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ (свСТий)40
Ѐасоль отварная40

Как ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π“Π˜ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ питания. БущСствуСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°, разработанная совСтским Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ Ρ„Π°ΠΌΠΈΠ»ΠΈΠΈ ΠŸΠ΅Π²Π·Π½Π΅Ρ€. Она выстроСна Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π΅Π» Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ скачков сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

  • ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠ· Π΅Π΄Ρ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ВсСго 200-300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π·Π° дСнь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно.
  • НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π°, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌ Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π°.
  • Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π“Π˜ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сладкого Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡˆΠΊΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΠΈΡ… содСрТаниСм Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ возмоТности ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.
  • ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π“Π˜ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… практичСски Π½Π° Π½ΠΎΠ»Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ всСгда, Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ.
  • ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ придСтся ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², сладких ягод ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².
  • ΠžΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ блюд, Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… входят Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

МногиС Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ с этим нСпростым Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ навсСгда Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ Π² Π΅Π΄Π΅. Однако это вовсС Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΡ‚ всСго супСрсладкого, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, сдобного, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ придСтся ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π–Π°Ρ€ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² маслС, Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ катСгоричСски запрСщаСтся, Π½ΠΎ вСдь ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° блюда Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ систСму. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ± ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ. Π—Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ постоянно ΠΈΡΠΏΡ‹Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ чувство Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ часто. Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π“Π˜, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ мСню. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° болСзнь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ бСссимптомно, Π° Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, практичСски просто Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ подбирая Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

ГликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания | Π‘Ρ‚Π°Π²Ρ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ краСвая юношСская Π±ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°

ГликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания

ΠΠ΅Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ гликСмичСскому индСксу (Π“Π˜) ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания часто ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ сильно Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ Π² вСсС. Π‘ΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Π’ процСссС усвоСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Одни ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ сразу ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ этот ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ ΠΎΠ½ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ нСвысоко. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ гликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСм, ΠΊΡ‚ΠΎ заботится ΠΎ своСм Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈ ΠΎ вСсС Π² частности. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‰Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ количСствС стоит Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ гликСмичСского индСкса ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ: Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ очистки ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ гликСмичСский индСкс. НапримСр, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ с высокой ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ очистки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ гликСмичСский индСкс Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, Π° Ρƒ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° гликСмичСский индСкс Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Зависит гликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. НапримСр, ТарСная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий гликСмичСский индСкс, Ρ‡Π΅ΠΌ отварная.

Низкий гликСмичСский индСкс ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ практичСски всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ягоды ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (капуста, яблоки, чСрная ΠΈ красная смородина, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°, пСрсики, дыня, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚.ΠΏ.). А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ кисломолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€), Ρ…Π»Π΅Π± с содСрТаниСм ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий гликСмичСский индСкс ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сухофрукты (изюм, ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π°, чСрнослив), ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ высокой Тирности (Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Ρ‹), Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹), овсяная, рисовая ΠΈ грСчнСвая ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким гликСмичСским индСксом (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100) быстро Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ быстро ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ. Π˜Ρ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² сочСтании с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ:

  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 101
  • Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± — 103
  • Π°Ρ€Π±ΡƒΠ· — 103
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ — 107
  • Π²Π°Ρ„Π»ΠΈ — 109
  • ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ — 110
  • ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ — 119
  • рис быстрого приготовлСния — 128

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ гликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ врСмя ΠΈΡ… Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ употрСблСния Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дня. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ дня Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, гликСмичСский индСкс ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 35 Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ². К Π½ΠΈΠΌ относятся каши, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Π’ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ дня Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом (Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹). Π₯ΡƒΠ΄Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ прСимущСствСнно ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом, Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком Π·Π°Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½ΠΈΡ…, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΡƒΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

Низким гликСмичСским индСксом ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ мясо, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Сдят Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅. Если мясо ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅, Π½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°. Π’ качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ мясу для ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ капусту, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ. А Π²ΠΎΡ‚ свСкла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ мясу ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ уровня гликСмичСского индСкса.

К ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, особСнно ΠΊ рису. Рис Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚, Π½ΠΎ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ высокий гликСмичСский индСкс ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ дня. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ очистки риса, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ гликСмичСский индСкс.

На Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ высокий гликСмичСский индСкс: каша Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, мюсли, сыр, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салат (свСкла, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ). На Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом: свСТиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ягоды.

На ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π² качСствС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ блюда – ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ суп Π±Π΅Π· картофСля (сварСнный Π½Π΅ Π½Π° мясном Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅), кусочСк мяса с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π΄Π²Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° Π² нСдСлю ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ.

Полдник – Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π»ΠΈΠ±ΠΎ соки (Π±Π΅Π· консСрвантов ΠΈ сахара).

Π£ΠΆΠΈΠ½ – ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом (Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ срСднСй Тирности, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (слива, яблоко, абрикос, пСрсик), постная Ρ€Ρ‹Π±Π° (отварная ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ), Π½Π° Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом (капуста, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь).

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ слСдуСт Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° 3 часа Π΄ΠΎ сна. Если ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΠ΄Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ стакан ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ с кусочком Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π° с отрубями, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²Π°Π»Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ сном ΠΈ послСдним ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ вСса.

Бписок Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹
  1. Π“ΠΎΠ³ΡƒΠ»Π°Π½, М. Π—Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ питания / М. Π“ΠΎΠ³ΡƒΠ»Π°Π½. – М.: АБВ: ΠΡΡ‚Ρ€Π΅Π»ΡŒ; Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€: Π’ΠšΠ’, 2010. – 46 с.
  2. Кольяшкин, М.А. Π›Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅: домашний справочник / М.А. Кольяшкин, Н.Н. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½Π°. – Ростов Π½/Π”.: ЀСникс, 2009. – 254 с.
  3. ΠšΡƒΡ‚ΡƒΠ·ΠΎΠ², А., Π‘Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎΠ²Π°, Н. 100 способов ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. – БПб: ΠŸΠΈΡ‚Π΅Ρ€, 2007. – 320 с. (БСрия Β«Π’Ρ€ΠΎΠΏΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΊ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽΒ»).
  4. Π›ΠΈΡ‚Π²ΠΈΠ½Π°, И.И. Π’Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ / И.И. Π›ΠΈΡ‚Π²ΠΈΠ½Π°. – М.: Π€ΠΈΠ·ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° ΠΈ спорт, 1989. – 208 с.
  5. Ноукс, М., ΠšΠ»ΠΈΡ„Ρ‚ΠΎΠ½, П. Π•Π΄Π° для долголСтия / М. Ноукс, П. ΠšΠ»ΠΈΡ„Ρ‚ΠΎΠ½. – М.: Π—ΠΠž Β«ΠžΠ›ΠœΠ МСдиа Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΒ», 2010. – 224 с.

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° гликСмичСского индСкса Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ | Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅

Π€Ρ€Π΅Π΄ Π”Π΅ΠΊΠΊΠ΅Ρ€ ОбновлСно 2 дСкабря 2018 Π³.

Начиная с 1980-Ρ… Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ², исслСдоватСли Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ тСстирования ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, насколько ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ шкала, называСмая гликСмичСским индСксом ΠΈΠ»ΠΈ GI. МногиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ содСрТат минимальноС ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ Π“Π˜, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ крахмалистыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ находятся Π½Π° высоком ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅.

РазъяснСниС гликСмичСского индСкса

ЦСль гликСмичСского индСкса — ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌ, заботящимся ΠΎ своСм Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, инструмСнт для ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ влияниС Π΅Π΄Π° ΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.Для этого исслСдоватСли ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ Π² качСствС эталона, измСряя Π΅Π΅ влияниС Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ устанавливая ΠΏΠ»Π°Π½ΠΊΡƒ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ это Π² качСствС ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€Π°, исслСдоватСли Π² любом мСстС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ влияниС Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π², Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ с чистой глюкозой.

ΠŸΠΈΡ‰Π° с Π“Π˜ 55 ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС считаСтся Β«Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜Β», любоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ 55 Π΄ΠΎ 69 считаСтся Β«ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΒ», Π° Π“Π˜ 70 ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ считаСтся «высоким». Битуация услоТняСтся Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ всСгда проходят тСстированиС Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ GI. НСкоторыС разновидности Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ большС ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ сахара, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΏΠ΅Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ тСстируСмого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ хранСния, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ гликСмичСским индСксом

Из-Π·Π° СстСствСнного высокого содСрТания сахара Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ гликСмичСский индСкс ΠΎΡ‚ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ высокого. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ высокий Π“Π˜ срСди сырых — Π½Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ консСрвированных — Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² — это Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·, со срСдним Π“Π˜ 72 ΠΈ с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ тСстируСмыми ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ 80.Π£ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… Π΄Ρ‹Π½ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π“Π˜ 70. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π“Π˜ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚:

  • Ананас
  • Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ
  • Манго
  • Папайя
  • Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄
  • Киви
  • Арбуз
  • ΠšΠ°Π½Ρ‚Π°Π»ΡƒΠΏΠ°
  • ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
  • Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ изюм, Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ клюква

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с высоким ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ гликСмичСским индСксом

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ числа с высоким гликСмичСским индСксом Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ срСди крахмалистых ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· красного Π±Π΅Ρ€Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π“Π˜ 111, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ для самой Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. Маниока ΠΈ сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… тСстах ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ 94 Π±Π°Π»Π»Π°. К Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π² скобки с высоким ΠΈ срСдним Π“Π˜, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… тСстах относятся: Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹)

  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚
  • Π‘Ρ€ΡŽΠΊΠ²Π°
  • Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°
  • Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π°
  • Бладкая ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°
  • Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜

    Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡŽ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, нСсмотря Π½Π° ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара.Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ это связано с высоким ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ΅ вСщСств, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… влияниС Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ свСТих Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ²Ρ‹ΡΡˆΠΈΡ… Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ² — 53 Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… тСстах. НСкоторыС сливы Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ этого уровня, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ — ΠΊΠ°ΠΊ это Π½ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΊΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ — ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ с Π“Π˜ 24. Π£ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² срСдний Π“Π˜ ΠΏΠΎ всСм тСстам составляСт 48. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€:

    • Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹
    • ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹
    • Π“Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚
    • Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°
    • Киви
    • Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ
    • НСктарины
    • Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°
    • ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°

    с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π“Π˜ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡŽ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ находятся Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ сладкиС ΠΈ крахмалистыС ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ пастСрнак, с Π“Π˜ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… тСстах Π½Π° 52, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… тСстах Π½Π° 49 ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ скромный Π“Π˜ 47.Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ· протСстированных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π² ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±Π°Π·Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π“Π˜, которая вСдСтся Π² БиднСйском унивСрситСтС Π² Австралии, — это сырая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Π“Π˜ 16. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π² Π±Π°Π·Ρƒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΡ… гликСмичСский индСкс достаточно Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Π»Ρ‹, ΠΈ поэтому исслСдоватСли ΠΈΠ· БиднСйского унивСрситСта ΠΈ Π΄ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ Π½Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ сСбя ΠΈΡ… тСстированиСм.

    GI — это ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ инструмСнт

    Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ гликСмичСский индСкс — это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ инструмСнт, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ для измСрСния полСзности Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΈ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ряд нСдостатков.Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, количСство Π΅Π΄Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ для тСстирования, Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ соотвСтствуСт Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Π±Ρ‹ съСли Π² Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Π•ΡΡ‚ΡŒ связанная ΠΌΠ΅Ρ€Π°, называСмая гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ GL, которая вносит эту ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ, коррСктируя Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ тСста, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Π»ΠΈ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ.

    Другая ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ влияниС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. НапримСр, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, содСрТащими Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ воздСйствиС Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким Π“Π˜.

    НахоТдСниС баланса

    Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ гликСмичСский индСкс Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ значСния. Π”Π°ΠΆΠ΅ АмСриканская диабСтичСская ассоциация, которая Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ подсчСт ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ контроля уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π΅Π΄Ρ‹. Если большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, — это ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, Ρ‚ΠΎ сам ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, вСроятно, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

    Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΄Π° ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ — это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Π°Ρ рСкомСндация Руководства ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ для Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Π² — Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высокой ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΏΠΎ количСству ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ входят Π² число самых Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… блюд Π² мСню, поэтому ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² большом количСствС ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большСм Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ GI.

    Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€, прСимущСства ΠΈ совСты ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ

    НаличиС Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π° 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π½Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π° ΠΎΡ‚ вкусной Π΅Π΄Ρ‹. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкусными ΠΈ сытными.

    Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ° катСгоричСски запрСщаСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ — это ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ баланс ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств.

    Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для лСчСния Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π° 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс (Π“Π˜), Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

    Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ рассмотрим Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ°. ΠœΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ объясняСм, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ для людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слСдят Π·Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ряд вкусных блюд.

    Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ смСсь ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ людям с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, наслаТдаясь Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ блюд.

    ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜

    Π Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΏΠΎ Π“Π˜ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, насколько быстро ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ усваиваСт Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ ΠΈΠ· этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС усваиваСт сахар Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким Π“Π˜, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.

    Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ слСдуСт Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π“Π˜, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ скачков сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

    НС всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ бСзопасны для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ высокий Π“Π˜.НапримСр, Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π“Π˜ 78.

    ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π“Π˜ для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… популярных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚:

    • Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ 39 Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ² ΠΏΠΎ индСксу Π“Π˜.
    • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ 41 Π±Π°Π»Π» Π² Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ 16 Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅.
    • Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ 10 Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ²
    • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ 15 Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ²

    ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ бСзопасны для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€:

    Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π“Π˜ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° питания ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ относятся ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ сахара.ГликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° (ГН) ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, сколько Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ поступит Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

    ВысокоС содСрТаниС Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ²

    Нитраты — это химичСскиС вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…. НСкоторыС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² качСствС консСрвантов Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ….

    ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ состояниС кровообращСния. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с высоким содСрТаниСм Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Π½Π΅ с Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ производитСлями Π²ΠΎ врСмя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

    ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚:

    Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ людям дольшС Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

    Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΡƒ зависят ΠΎΡ‚ роста Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ»Π°, уровня активности ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… идСальноС Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

    Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ кормящим ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ людям ΠΈ людям с большим Ρ‚Π΅Π»ΠΎΠΌ трСбуСтся большС Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ.

    ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоким содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚:

    Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ

    Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· настоящСй Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π° Π½Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ для Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»Π΅ΠΌ уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Ρ‹, ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»Π΅ вСса.

    АмСриканская акадСмия питания ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² дСнь составляСт 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² (Π³) для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ 38 Π³ для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½.

    Π­Ρ‚Π° рСкомСндация зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Ρ‚Π΅Π»Π°, ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ состояния Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ².

    ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ:

    • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
    • свСкла
    • Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ
    • Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ
    • Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста
    • ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…
    • Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ

    Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ большС ΠΎ прСимущСствах ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ здСсь.

    Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… бСзопасным, эффСктивным ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

    ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ срСдним Π“Π˜, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ риск Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° вСса.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ свСкла, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, риск сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ остаСтся Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ, нСсмотря Π½Π° высокоС содСрТаниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

    ΠšΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ ΠΊ эффСктивному ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ являСтся ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ потрСблСния ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ сниТСниС потрСблСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… частях Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π·Π° счСт сокращСния Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ сладкиС закуски.

    Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ достаточноС количСство ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.МногиС Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ листовыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами.

    Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.

    ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ уровня Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Как ΠΈ Π² случаС с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° позволяСт людям дольшС Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΠΈΠ΅ вСганской ΠΈΠ»ΠΈ вСгСтарианской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слоТной Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ содСрТат большС всСго Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π½ΠΎ Π²Π΅Π³Π°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния.

    НСкоторыС ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² для Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠ²:

    Π’Π΅Π³Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Π΅Ρ†, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сбалансированной Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сСмСна ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, часто с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

    Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ вСганской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, здСсь.

    ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° PinterestΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с симптомами Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°.

    Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ блюдо, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ смСшано нСсколько ΠΈΠ· Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², обСспСчит ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΄Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, людям с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ использования слишком большого количСства Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм натрия.

    Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ подсчСт ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ риска Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° вСса ΠΈ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΊ инсулину.

    НСкоторыС простыС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π΅Π΄Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚:

    • Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ салат ΠΈΠ· Π½ΡƒΡ‚Π°
    • сварСнныС Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйца ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ свСклу с Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ
    • Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ сладкого картофСля.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ кайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† для усилСния вкуса.
    • ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° для Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π° с Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ
    • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° с сСмСнами Ρ‡ΠΈΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ посыпкой козьСго сыра
    • Киноа ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² нСсладкий грСчСский ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ
    • ΠΊΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠ° с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ сама ΠΏΠΎ сСбС
    • миндальноС масло Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

    Баланс ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ — это способ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ сладкоСТСк. НапримСр, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-Π΄Π²Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Π² нСдСлю, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ сбалансированы Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠΉ с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ растСний.

    Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ слСдуСт ΡΠΎΡΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° сбалансированном, ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ. БущСствуСт риск Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ привСсти ΠΊ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ контроля Π½Π°Π΄ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

    ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ — лишь ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

    Π›ΡŽΠ΄ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· всСх ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π΅Π΄Ρ‹ Π·Π° 2–3 часа Π΄ΠΎ сна, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ 12 ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часов Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ голодания ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

    Π’Ρ€Π°Ρ‡ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π°Π½ питания ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ с этим Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ достаточно ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ спСктр ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… пропорциях.

    Q:

    Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ?

    A:

    Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат большС лСгкоусвояСмых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

    Π₯отя Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, антиоксидантами, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ, вСроятно, Π΅ΡΡ‚ΡŒ большС нСкрахмалистых ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ обильно Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ с мСньшими послСдствиями для сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

    ΠŸΡ€ΠΈ этом Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ всСгда ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сладостСй, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ мСньшС Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚, исслСдования Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² сниТаСт риск Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°.

    Натали Π‘Π°Ρ‚Π»Π΅Ρ€, RD, LD ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… мСдицинских экспСртов. Π’Π΅ΡΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ носит ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ мСдицинский совСт.

    Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с высоким гликСмичСским индСксом

    ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокий Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ GI.

    ΠšΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ изобраТСния: Liquidlibrary / liquidlibrary / Getty Images

    НСкоторыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ быстро ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ особСнно опасно, Ссли Π²Ρ‹ Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ высокий гликСмичСский индСкс 70 ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс, Ρƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… высокий ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ срСдний, с ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ 55 Π΄ΠΎ 70. Π’Π°ΠΌ слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эти Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½.

    Π‘ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ содСрТат большС сахара, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅.

    ΠšΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ изобраТСния: tycoon751 / iStock / Getty Images

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ пятнами, содСрТат большС сахара, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅. НапримСр, Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π½Π°Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π½Π³ 30. Но Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ просидСл ΠΈ стал ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π½Π³ 70 ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ².ВмСсто этого Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΈ ΡΡŠΠ΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅ΡŽΡ‚.

    Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

    Π£ сырых абрикосов срСдний гликСмичСский индСкс.

    Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ прСдоставлСно: Π’Π°Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½ Π’ΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ² / iStock / Getty Images

    Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹Π΅ абрикосы ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ высокий гликСмичСский индСкс, срСдний Π±Π°Π»Π» 57. Манго ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ высокий гликСмичСский индСкс, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ спСлыС, сладкиС ΠΈ сочныС.Π§Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ спСлыС ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ — ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 60 ΠΏΠΎ Π“Π˜. Π“Π˜ Ρƒ ΠΏΠ°ΠΏΠ°ΠΉΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ. Ананас Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ высокоС мСсто Π² Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³Π΅ — 66 Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ². Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π³Ρ€Ρ‹Π·Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π£ этого сорта 59 Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ², Π° Ρƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ красного Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° — 43 Π±Π°Π»Π»Π°. НаконСц, ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π°, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Арбуз Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ 72 мСсто ΠΏΠΎ гликСмичСскому индСксу.

    ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹

    ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ с высоким содСрТаниСм ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ с высоким содСрТаниСм Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

    ΠšΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ изобраТСния: MSPhotographic / iStock / Getty Images

    ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ прСвращаСтся Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ, поэтому с большой Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒΡ‚ большоС влияниС Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ высокий гликСмичСский индСкс — 60. Маниок, источник Ρ‚Π°ΠΏΠΈΠΎΠΊΠΈ, ΠΈ Π±Ρ€ΡŽΠΊΠ²Π° — это Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ с высоким Π“Π˜. ΠžΡ†Π΅Π½ΠΊΠ° этих крахмалистых ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ составляСт ΠΎΡ‚ 72 Π΄ΠΎ 81. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокий — 97 Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ².

    Spud Survey

    ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ высокого ΠΏΠΎ шкалС GI.

    Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ прСдоставлСно: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images

    ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ высокого ΠΏΠΎ шкалС GI, Π² зависимости ΠΎΡ‚ сорта. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΡΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ содСрТаниС — ΠΎΡ‚ 44 Π΄ΠΎ 48. Но Ссли Π²Ρ‹ очиститС Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ внутрСнности, ΠΎΠ½ быстрСС пСрСвариваСтся ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ быстрСС ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 59. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ гликСмичСский индСкс ΠΎΡ‚ 94 Π΄ΠΎ 111. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ — 60 Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ² ΠΏΠΎ шкалС.Как ΠΈ Π² случаС со сладким ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, снятиС ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ с картофСля ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… гликСмичСский индСкс.

    Бписок Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ с высоким гликСмичСским индСксом

    Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с высоким Π“Π˜

    Π’Π΅ΠΌ ΠΈΠ· вас, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом (Π“Π˜).Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ большС спСлых, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π“Π˜. К основным Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ относятся Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, ананасы, Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, пастСрнак, ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

    Π― здСсь Ρ€ΠΈΡΠΊΡƒΡŽ, Π½ΠΎ, полагаю, Π²Ρ‹ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΎΠ± ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, Π²Ρ‹, вСроятно, слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΎ Π½ΠΈΡ…, Ссли ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ· популярных Π² наши Π΄Π½ΠΈ диСтичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

    Π’Π°ΠΉΠ½Π° ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π·Π°ΠΏΡƒΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅, Π½ΠΎ Ссли Ρƒ вас Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ риску развития этого заболСвания, Π²Π°ΠΌ слСдуСт ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с вашим Ρ‚Π΅Π»ΠΎΠΌ. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ для нас, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ исслСдоватСли ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ.

    ГликСмичСский индСкс

    ГликСмичСский индСкс — это способ количСствСнной ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ влияния ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Числа индСкса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π° часа послС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, находятся Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ 100, Π³Π΄Π΅ 100 прСдставляСт Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС быстро Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π“Π˜, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ трСбуСтся большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ для расщСплСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, вСроятно, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом, Ссли Π²Ρ‹ слСдитС Π·Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

    Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ гликСмичСский индСкс Π½Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½ ΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. НапримСр, ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ инсулиновый ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΊ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ, ΠΈ измСряСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ индСкса инсулина.

    ГликСмичСская шкала

    Помня, Ρ‡Ρ‚ΠΎ шкала гликСмичСского индСкса находится Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ 100, Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ прСдставлСниС ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ послС Π΅Π΄Ρ‹, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏ Π΅Π΄Ρ‹ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания ΠΏΠΎ шкалС гликСмичСского индСкса Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ Π½Π° 3 Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹.

    Π’ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ 55 Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ, капуста, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ салат.Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ, с Π“Π˜ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ вишню, Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΈ чСрнослив. Поднявшись Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΡ‚ ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ 28, Π° яблоки, сливы ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ 40.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со срСдним гликСмичСским индСксом Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, ΠΊΠΈΠ²ΠΈ ΠΈ ананасы, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ.

    Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с высоким гликСмичСским индСксом

    Нам всСгда Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ — ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈ ΠΏΠΎ большСй части это ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°.Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ для ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ — 5-9 Π² дСнь. Однако Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с высоким гликСмичСским индСксом, ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ скачок уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

    ВзглянитС Π½Π° список Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ваши Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Ρ‹.

    • Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ — Π­Ρ‚ΠΎ слоТно ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ количСствСнно. Π₯отя индСкс GI для Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² Ρ€Π°Π²Π΅Π½ 51, ΠΎΠ½ΠΈ сильно Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько ΠΎΠ½ΠΈ спСлыС.ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΈ пятнистыС Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ содСрТат большоС количСство сахара, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ с высоким Π“Π˜.
    • Ананас — с Π“Π˜ 66 ананас находится Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части срСднСго спСктра. ΠœΡ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ сюда, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ свСТий ананас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ консСрвированного ананаса, ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² сахарный сироп. По возмоТности Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ свСТиС.
    • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — Мой Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² индСксС GI Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ 71. Π― всС Π΅Ρ‰Π΅ Π΅ΠΌ ΠΈΡ…, хотя ΠΈ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах.
    • Арбуз — Π“Π˜ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π° составляСт 72, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π² Π²Ρ‹ΡΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡŽ.
    • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ — Часы пастСрнака ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ 97 ΠΏΠΎ шкалС GI. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых высоких ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ для ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.
    • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокиС значСния ΠΏΠΎ шкалС GI: ΠΎΡ‚ 87 для ΠΏΡŽΡ€Π΅ быстрого приготовлСния Π΄ΠΎ 111 для Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ руссСта.

    ГликСмичСский индСкс ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ГликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°

    Как ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ питания, всС Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ просто, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈΡ… Π½Π° Π΄ΠΈΠ°Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ….Когда ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ гликСмичСском индСксС, Π½Π°ΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ называСтся гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠΉ.

    ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ говоря, гликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° — это ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько опрСдСлСнная ΠΏΠΈΡ‰Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Один Π±Π°Π»Π» Π½Π° шкалС гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ соотвСтствуСт ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

    ГликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дальшС гликСмичСского индСкса. Он ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ количСство потрСбляСмых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ΅ воздСйствия ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².НапримСр, Π°Ρ€Π±ΡƒΠ· ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ высокий гликСмичСский индСкс, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎ гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², поэтому Π²Π°ΠΌ придСтся ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

    Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²ΡΡŽΠ΄Ρƒ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ прячутся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π»ΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ гликСмичСский индСкс Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€, Ссли Π²Ρ‹ слСдитС Π·Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСнсивно ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎ гликСмичСскому индСксу.

    ЗаявлСниС ΠΎΠ± ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ отвСтствСнности: содСрТаниС носит ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ мСдицинский совСт. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅Π½Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ с ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ сСртифицированным Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ спСциалистом Π² области здравоохранСния.

    Π”ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚: ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом | Michigan Medicine

    Π’Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅

    Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· инструмСнтов, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»Π΅ΠΌ. ГликСмичСский индСкс — это рСйтинговая систСма для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, насколько быстро углСводная ΠΏΠΈΡ‰Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, поэтому Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΡΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π΅Π΄Π΅, которая ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

    • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс. ГликСмичСский индСкс Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ этому ΠΏΠ»Π°Π½Ρƒ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ срСдним.
    • Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ, Ссли ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠΌ питания ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ подсчСт ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ.ΠŸΠΎΠ΄ΡΡ‡Π΅Ρ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, сколько ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ потрСбляСмых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ гликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· мноТСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².
    • ГликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° питания ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ разновидности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, красный ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ), Π΅Π³ΠΎ спСлости, способа приготовлСния (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сока, ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ), способа приготовлСния. , ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΎΠ½ хранится.
    • Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° гликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания. А ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° гликСмичСский индСкс, СдинствСнный способ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ навСрняка, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π° влияСт Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, — это ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΈ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π΅Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅.
    • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким гликСмичСским индСксом Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ сами ΠΏΠΎ сСбС, поэтому гликСмичСский индСкс ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ бСсполСзным, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. БовмСстноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ измСняСт ΠΈΡ… гликСмичСский индСкс.
    • ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΈΡ… гликСмичСский индСкс.НСкоторыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΈ ΠΈΡ… слСдуСт Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. А Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким гликСмичСским индСксом, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, содСрТат Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°.
    • Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом вмСстС с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ с высоким гликСмичСским индСксом Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ быстроС ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

    Как ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°Π½ питания с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом?

    Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сСбС Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Ссли Π²Ρ‹ слСдуСтС ΠΏΠ»Π°Π½Ρƒ питания с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом.Π’Ρ‹ ΡΠΎΡΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ срСдним гликСмичСским индСксом ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сбалансированной Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹.

    Π—Π°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сСйчас

    ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ шаг — ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сСйчас. Π—Π°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ гликСмичСский индСкс этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

    ΠŸΠΈΡ‰Π° Π² индСксС ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ 100. Π§Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ число, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ гликСмичСский индСкс. ΠŸΠΈΡ‰Π° сравниваСтся с глюкозой, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ с сахаром.Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ 100.

    • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ быстро ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ — высокиС. Им присвоСн Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ ΠΎΡ‚ 70 ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.
    • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ — срСдниС. Π˜Ρ… Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ ΠΎΡ‚ 56 Π΄ΠΎ 69.
    • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ — Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅. Им присвоСн Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ 55 ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС.
    ГликСмичСский индСкс Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… распространСнных ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² сноска 1, сноска 2

    Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

    ГликСмичСский индСкс

    Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ

    Низкая

    ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹

    Низкая

    Арбуз

    Высокая

    ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

    ГликСмичСский индСкс

    ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ)

    Высокая

    Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°

    Высокая

    Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

    Низкая

    Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ консСрвированныС Π±ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ

    ГликСмичСский индСкс

    Ѐасоль

    Низкая

    Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°

    Низкая

    Арахис

    Низкая

    Π—Π»Π°ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ

    ГликСмичСский индСкс

    Рис (ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ)

    Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ

    Овсянка быстрого приготовлСния

    Высокая

    ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ

    Высокая

    Π₯Π»Π΅Π±

    ГликСмичСский индСкс

    Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±

    Низкая

    Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ² (бСлая)

    Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ

    Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±

    Высокая

    ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия

    ГликСмичСский индСкс

    Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ (Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ)

    Низкая

    Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ (Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅)

    Низкая

    ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹

    Низкая

    Π’ столбцах, ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ, срСдний ΠΈΠ»ΠΈ высокий, ΡƒΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Π² соотвСтствии с ΠΈΡ… гликСмичСским индСксом. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ сразу ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, сколько ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким, срСдним ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ употрСбляСтС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ срСдним индСксом. Но Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом ΠΈΠ»ΠΈ с высоким ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ Π³Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΠΈ.

    Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ инструктор ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ нравятся ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ индСкс. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² АмСриканской диабСтичСской ассоциации Π½Π° сайтС www.diabetes.org.

    Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким гликСмичСским индСксом Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом

    ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² своСм спискС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким гликСмичСским индСксом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Ρ€Π°ΠΆΠ°Π»ΠΈ Π±Ρ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· своСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.

    НайдитС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ вмСсто ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом. Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ссли Π²Π°ΠΌ нравится ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ вмСсто Π½Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚. Если Π²Ρ‹ часто Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ простой Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ вмСсто этого кусочСк тоста ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ². Иногда Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ· — прСкрасноС лакомство. Но Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ количСство. Или Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ вмСсто этого ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ягоды с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом.

    Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ совСтам, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом

    • Π•ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅. ЦСлая нСобработанная ΠΏΠΈΡ‰Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ (Π½ΠΎ Π½Π΅ всСгда) ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс, Ρ‡Π΅ΠΌ такая ΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π° послС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. НапримСр, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± обрабатываСтся большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ.
    • НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π΄ΠΎ ΠΈΡ… готовности ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… гликСмичСский индСкс. Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ гликСмичСского индСкса Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΈΡ… кусаСтС.
    • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ пСрСвариваСтся дольшС ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.
    • Π•ΡˆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом. Π’Ρ‹ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким гликСмичСским индСксом. МногиС ΠΈΠ· этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² содСрТат Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства. Но ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСбольшими порциями.
    • Π•ΡˆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ с высоким гликСмичСским индСксом. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом, поэтому ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅.Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. НапримСр, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ картофСля Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π₯отя Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ рис ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ высокий гликСмичСский индСкс, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ снизит Π΅Π³ΠΎ гликСмичСский индСкс.
    • Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± для тостов ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄. Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис ΠΈ 100% Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±.
    • Когда Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ блюда с нСкрахмалистыми ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π£ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° нСкрахмалистых ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс.

    Π‘Ρ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ

    • Π£ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ собствСнныС ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΏΠ»Π°Π½ питания.
    • УстановитС Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π»ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π»ΠΈ. НапримСр, Ссли ваша главная Ρ†Π΅Π»ΡŒ — Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с высоким гликСмичСским индСксом Π² дСнь — Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сСмь ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом Π² дСнь — Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π»ΡŒ — ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° ΠΈΠ· этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом ΠΈΠ· своСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°. Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ нСдСлю.
    • ΠŸΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρƒ вас Π½Π° ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ. Π—Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ошибки, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ с Π½ΠΈΠΌΠΈ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ пошли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ съСли нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом. ВмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ·-Π·Π° сСбя, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°Π½ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ удастся Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ мСню Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ срСдним гликСмичСским индСксом.
    • ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ , ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½.ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сСмью ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ вас. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π²Π°ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ большС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом.

    Бписок Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹

    Π¦ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹

    1. Аткинсон Π€.Π‘. ΠΈ Π΄Ρ€. (2008). ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ гликСмичСского индСкса ΠΈ гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ: 2008 Π³. Diabetes Care , 31 (12): 2281–2283.
    2. АмСриканская диабСтичСская ассоциация (2013). ГликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания .Доступно Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅: http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/the-glycemic-index-of-foods.html.

    ΠšΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΌ

    • АмСриканская диабСтичСская ассоциация (2013 Π³.). Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΠΈ для вСдСния взрослых с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π£Ρ…ΠΎΠ΄ Π·Π° Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, 36 (11): 3821–3842. DOI: 10.2337 / dc13-2042. По ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΠΈΡŽ Π½Π° 5 дСкабря 2013 Π³.
    • АмСриканская диабСтичСская ассоциация (2013). ГликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Доступно Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅: http: // www.Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚.org/food-and-fitness/food/planning-meals/the-glycemic-index-of-foods.html.
    • Аткинсон Π€.Π‘. ΠΈ Π΄Ρ€. (2008). ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ гликСмичСского индСкса ΠΈ гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ: 2008. Diabetes Care, 31 (12): 2281–2283.
    • Π€Ρ€Π°Π½Ρ† MJ (2012). Π›Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ сахарном Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Π³ΠΈΠΏΠΎΠ³Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΠΈ нСдиабСтичСского происхоТдСния. Π’ LK Mahan et al., Eds., Krause’s Food and the Nutrition Care Process, 13-Π΅ ΠΈΠ·Π΄., Π‘Ρ‚Ρ€. 675–710. Π‘Π΅Π½Ρ‚-Луис: БондСрс.

    ΠšΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚Ρ‹

    Π’Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΠΈΡŽ Π½Π°: 31 августа 2020 Π³.

    Автор: Healthwise Staff
    ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€:
    E.Π“Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈ Вомпсон, Π²Ρ€Π°Ρ‡-Ρ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π²Ρ‚
    Адам Π₯усни, Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹, сСмСйная ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π°
    ΠšΡΡ‚Π»ΠΈΠ½ Π ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΎ, Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹, сСмСйная ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π°
    Π ΠΎΠ½Π΄Π° О’Π‘Ρ€Π°ΠΉΠ΅Π½, Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ мСдицинских Π½Π°ΡƒΠΊ, CDE — сСртифицированный ΠΏΠ΅Π΄Π°Π³ΠΎΠ³ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Ρƒ
    Коллин О’ΠšΠΎΠ½Π½ΠΎΡ€, Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ мСдицинских Π½Π°ΡƒΠΊ, зарСгистрированный Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³

    Π’Π΅ΠΊΡƒΡ‰Π΅Π΅ состояниС Π½Π° : 31 августа 2020 Π³.

    Автор: Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ пСрсонал

    ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅: E. Π“Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈ Вомпсон, Π²Ρ€Π°Ρ‡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Адам Π₯усни, Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹, сСмСйная ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π°, ΠšΡΡ‚Π»ΠΈΠ½ Π ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΎ, Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹, сСмСйная ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π°, Π ΠΎΠ½Π΄Π° О’Π‘Ρ€Π°ΠΉΠ΅Π½, Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ мСдицинских Π½Π°ΡƒΠΊ, CDE, сСртифицированный ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ Коллин О’ΠšΠΎΠ½Π½ΠΎΡ€, Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ мСдицинских Π½Π°ΡƒΠΊ, зарСгистрированный Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³

    Atkinson FS, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.(2008). ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹ гликСмичСского индСкса ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ: 2008. Diabetes Care , 31 (12): 2281-2283.

    АмСриканская диабСтичСская ассоциация (2013 Π³.). ГликСмичСский индСкс ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания . Доступно Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅: http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/the-glycemic-index-of-foods.html.

    Π”ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚: сниТСниС гликСмичСского индСкса — Consumer Health News

    Как Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹, вСроятно, ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ любая ΠΏΠΈΡ‰Π° с ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ органичСский ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

    Но вашС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π“Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ совсСм ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ. НСкоторыС Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ «гликСмичСский индСкс», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ опрСдСлСнная ΠΏΠΈΡ‰Π° повлияСт Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π§Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ гликСмичСский индСкс, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ послС Π΅Π΄Ρ‹. Π£ этого Ρ‚Π²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий гликСмичСский индСкс, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ риса.

    НСкоторыС Β«Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ гликСмичСскому индСксу» ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ люди Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ вСсти счСт Π·Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ Π½Π΅ прост ΠΈ Π½Π΅ всСгда ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅Π½. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ нСсколько простых шагов Π²ΠΎ врСмя Π΅Π΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ пСрСусСрдствуйтС. АмСриканская диабСтичСская ассоциация (ADA) ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 45 Π΄ΠΎ 65 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² всСх ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ· ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ 45 Π΄ΠΎ 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°, ΠΈ ΠΎΡ‚ 60 Π΄ΠΎ 75 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ², Ссли Π²Ρ‹ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°.Для сравнСния: ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ ΠΈ нСбольшого Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

    Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ гликСмичСский индСкс Π²Π°ΡˆΠΈΡ… блюд, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² нСсколько простых шагов:

    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠΏΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ. К ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом относятся Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ большС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ гликСмичСский индСкс. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° нСсущСствСнная. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ рисом ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ блюдо с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ рисом ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°.Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ вмСсто Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ являСтся шагом Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.
    • ΠžΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ со списком ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈΡ… Π½Π° сайтах, посвящСнных Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ http://www.diabetes.org ADA. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом (ΠΎΡ‚ 70 ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅).
    • Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ сильно ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ гликСмичСский индСкс, облСгчая ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Овсянка быстрого приготовлСния Π΄Π°Π΅Ρ‚ больший эффСкт, Ρ‡Π΅ΠΌ обычная овсянка, Π° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΊ сладкой ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹.Π§Π΅ΠΌ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ Π΅Π΄Π° ΠΊ своСму СстСствСнному ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΠΈΡŽ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.
    • Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ картофСля. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ быстро ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² сахар ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ. Π•ΡˆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ нСбольшими. Когда Π²Ρ‹ всС ΠΆΠ΅ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ мСньшС ΠΏΡŽΡ€Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· картофСля ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ гликСмичСский индСкс Π½Π° 25 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΆΠΈΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ поступлСниС сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ чипсы Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.Но ΠΈΠ·-Π·Π° всСго этого ΠΆΠΈΡ€Π° (ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ) ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ„Ρ€ΠΈ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ — ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.
    • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ воздСйствиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким гликСмичСским индСксом, сочСтая ΠΈΡ… с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜. НапримСр, Ссли Ρƒ вас Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ арахисового масла вмСсто ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅.
    • ВсплСск уксуса. Π§Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ кислоС ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ гликСмичСский индСкс Π΅Π΄Ρ‹. Если Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΎΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшим количСством уксуса ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ — Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

    Бсылки

    АмСриканская диабСтичСская ассоциация. ГликСмичСский индСкс ΠΈ сахарный Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚. http://www.diabetes.org/food-nutrition-lifestyle/nutrition/meal-planning/glycemic-index-and-diabetes.jsp

    Гарвардская школа общСствСнного здравоохранСния. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/carbohydrates-full-story/index.html

    АмСриканская диабСтичСская ассоциация. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ (количСство ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏ) Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°. http://www.guideline.gov

    Pi-Sunyer, F.X. ГликСмичСский индСкс ΠΈ болСзнь. АмСриканский ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π» клиничСского питания. Vol. 76 (Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅): 290Π‘-298Π‘. http://www.ajcn.org/cgi/reprint/76/1/290S.pdf

    АмСриканский институт исслСдований Ρ€Π°ΠΊΠ°. ГликСмичСский индСкс: Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚.

    Клиника КливлСнда. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. http://my.clevelandclinic.org/disorders/Diabetes_Mellitus/hic_Carbohydrates_and_Blood_Sugar_Control_for_People_with_Diabetes.aspx

    Harvard Health Publications. ГликСмичСский индСкс ΠΈ гликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° для 100+ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². https://www.health.harvard.edu/newsweek/Glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods.htm

    ГликСмичСский индСкс ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ — GI Diet, GI Foods & Benefits of Low GI

    Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ гликСмичСским индСксом ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ особСнно эффСктивной для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ссли ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ примСняСтся ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоким содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

    Π­Ρ‚ΠΎ основа для опрСдСлСния гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

    Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ — это Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ.

    ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ слуТба здравоохранСния ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ подходящим Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, основанныС Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… с высоким Π“Π˜.

    Π§Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ высокий Π“Π˜?

    ГликСмичСский индСкс Ρ€Π°Π½ΠΆΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² зависимости ΠΎΡ‚ скорости, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ расщСпляСт Π΅Π΅ Π΄ΠΎ образования Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

    ΠŸΠΈΡ‰Π° с высоким Π“Π˜ — это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ быстро Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ. Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким Π“Π˜ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, подслащСнныС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹.

    ΠŸΠΈΡ‰Π° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ — это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅. Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π±ΠΎΠ±Ρ‹, листовыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ягоды.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°?

    ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ с мСньшСй Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ быстроС ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ с высоким Π“Π˜, ΠΈ поэтому ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для поддСрТания ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

    Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ с высоким Π“Π˜, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ с мСньшСй Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ почувствуСтС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким Π“Π˜ Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°?

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким Π“Π˜ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро Ρ€Π°Π·Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, вызывая Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ «всплСском» сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

    ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ собствСнный инсулин, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким Π“Π˜ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ произвСсти выброс инсулина, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌ, ΠΈ частым послСдствиСм этого являСтся чувство Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2–3 часов. ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, сидящСго Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ большС Π΅Π΄Ρ‹

    Для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ особСнно опасно, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ сниТСна ΠΈΠ»ΠΈ отсутствуСт.

    По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ люди с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ остороТны, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ Π΅Π΄Ρ‹ с высоким Π“Π˜

    ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜

    Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ прСимущСства:

    • Π˜ΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий Π“Π˜. эквивалСнты
    • ΠžΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠ½Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ высвобоТдСниС энСргии
    • Π‘Π½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² инсулинС послС Π΅Π΄Ρ‹
    • ΠžΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ
    • Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹ гликСмичСского индСкса ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания

    НСдостатки Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜

    Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ нСдостаток Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ проявляСтся Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ содСрТаниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ слишком Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΌΠΎΠ³ с ΠΊΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с этим.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *