Полноценный завтрак: Что есть на завтрак при правильном питании

Значимость завтрака определяется необходимостью восполнения истощенного организма питательными элементами и энергией. Некоторые люди не завтракают или едят на скорую руку и совсем мало, хотя поесть кашу можно тоже в короткие сроки, но с большей пользой. Для организма важно своевременно восполнить запасы питательных веществ, иначе он начнет тратить иные имеющиеся ресурсы.

Полезный завтрак должен в обязательном порядке включать в себя достаточное количество углеводов, белков и полезных жиров. Также желательно максимально разнообразить рацион витаминами. Почему именно завтрак? На утренние часы приходится наибольшая активность пищеварительного тракта, потому все продукты, которые будут употреблены в пищу, переварятся и усвоятся. Отсюда вытекает и необходимость грамотно сформировать первый за день прием пищи – даже небольшая тарелка каши с фруктами даст больше пользы, чем целый поднос бутербродов. Поэтому содержимое завтрака следует тщательно продумывать с точки зрения пользы и питательности.

К тому же завтрак при правильном питании может состоять из двух частей: основной прием пищи и второй завтрак. В качестве дополнительного утреннего приема пищи может выступать легкий, но полезный перекус –, как правило, это фрукты или легкие кисломолочные продукты.

Несомненно, полезный завтрак не должен быть бездумным нагромождением различной еды (даже если это все – действительно полезные продукты). Все съеденное должно не только нести практическую пользу для организма, но и сочетаться между собой, чтобы не вызывать негативных реакций. Одним из наиболее распространенных компонентов завтрака являются каши – они служат отличным источником энергии (сложных углеводов) и могут быть совершенно разные: пшенная, гречневая, рисовая, смесь злаков. Но наиболее популярна среди приверженцев правильного питания овсянка. Эта каша является отличным источником энергии и легко воспринимается организмом. Она подойдет даже тем, у кого наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Овсяная каша усваивается гораздо менее проблемно, чем прочие.

Помимо углеводов, организм должен получить и белки, из которых непосредственно строятся все ткани. Источником белка могут выступать различные продукты, которые стоит продуманно совмещать с углеводным гарниром. Так, творог и молоко отлично подойдут для употребления с овсянкой. Яйца, куриное мясо и бобовые лучше подойдут с гречневой или рисовой кашей. Но также следует учесть, что второй вариант более подойдет людям, ведущим спортивный образ жизни (в особенности – занимающимся в тренажерном зале и придерживающимся строгого режима в питании и распорядке дня). Потому как их организм гораздо лучше приспособлен для переваривания более сложных продуктов в ранние часы – активность и качество работы ЖКТ при таком образе жизни заметно повышается. Но все же первый вариант является более актуальным и универсальным.

Жиры же можно получить из различных орехов (прекрасно подойдет для первого варианта либо в качестве второго завтрака – совместно с фруктами). Неплохим вариантом будет употребление авокадо или рыбьего жира (в капсулах он менее противен). Витамины же можно вынести дополнительным завтраком в легкий фруктовый или овощной салат.

А теперь стоит рассмотреть обратную сторону медали – продукты, которые не стоит есть на завтрак. Чуть выше речь шла о курином мясе – его еще можно употреблять на завтрак, потому как оно достаточно легкое. А вот свинину, говядину, баранину и красную рыбу крайне не рекомендуется есть в утренние часы. Например, свинина переваривается в среднем около 6–8 часов, что делает ее плохим вариантом для завтрака – вы уже будете обедать, а мясо все еще не будет полностью переварено. Схожая ситуация и с прочими продуктами, перечисленными выше.

Также не стоит есть на завтрак первые блюда – в них много жиров, а вот белков и углеводов очень мало. К тому же жиры вовсе не столь полезные, какие нужны организму. Проще говоря, с точки зрения пользы для организма – возмещению убытка питательных веществ после ночи – первые блюда очень малоэффективны.

Бутерброды, печенья и прочие сладости – следующие в списке нежелательных продуктов для завтрака. Кукурузные хлопья, шарики и различные подушечки следует подбирать более тщательно, но не все из них действительно полезны (хотя о вреде тоже речи не идет). Если времени для полноценного завтрака не всегда хватает, то держите в качестве помощника овсяные хлопья или яйца. Каша заваривается буквально несколько минут, и примерно столько же времени уходит на то, чтобы пожарить яичницу. Стоит избегать и различных газировок – они лишь создают лишнюю нагрузку на желудок в начале дня. Лучше выпить стакан воды за 10–15 минут до завтрака – это подготовит ЖКТ к приему пищи.

Рекомендации диетологов в этом вопросе фактически были озвучены выше. Они заключаются в том, чтобы составлять грамотный рацион на завтрак из полезных и быстро усваиваемых продуктов. Завтрак должен содержать достаточное количество белков, жиров и углеводов – посчитать необходимый вес или объем продуктов можно на кухонных весах. А узнать нужный их вес для первого приема пищи – из расчета веса собственного тела и желаемого результата. Для людей, страдающих нарушениями работы ЖКТ диетологи советуют исключить из завтрака слишком холодную или горячую пищу, соленые и острые продукты (относится к тем, кто собирается употреблять на завтрак мясо птицы с гречневой и другой кашами). Также не желательно пить кофе и крепкий черный чай на голодный желудок – лучше выпить их после завтрака.

Для человека некачественный завтрак не столь заметен – в плане последствий, но вот для самого организма такая безответственность проявляется крайне негативно. Ему приходится сжигать существующие ткани для получения за счет них тех самых веществ и энергии, необходимых для построения новых клеток.

Таким образом, получается замкнутый круг – одна клетка уничтожается для создания другой. Вместо того, чтобы новые клетки создавались за счет вновь поступивших питательных веществ, при том существующие ткани будут сохранены (до того момента, как им не потребуется восстановление – замена старых клеток на новые).

У каждого человека свои предпочтения, то же касается и питания. Пожалуй, в этом случае лучше всего привести примеры завтраков, которые к тому же можно чередовать по дням недели. Каждый уже самостоятельно сможет выбрать себе наиболее подходящий вариант.

• Овсянка, творог, молоко, арахис (либо другие орехи), мед.

• Мюсли, яблоко, натуральный или разбавленный концентрированный сок.

• Сладкий печеный картофель, куриное мясо (желательно с минимумом приправ и специй), немного овощей, возможен злаковый или белковый хлеб.

• Гречневая каша, куриное мясо, молоко.

• Рис, куриное мясо, овощи.

• Овсянка с фруктами (банан, яблоко, персик, различные ягоды, также отлично подойдут сухофрукты – особенно изюм и курага), молоко, мед.

• Спаржа, куриное мясо, злаковый или белковый хлеб, зеленый чай.

В качестве второго завтрака прекрасно подойдут:

• фруктовые салаты или фрукты в обычном виде;

• овощные салаты;

• творог, молоко, фрукты или орехи, мед;

• натуральный или разбавленный концентрированный сок (1–2 стакана), немного орехов.

Различие в завтраках у приверженцев спортивного образа жизни и обычных людей, которые стремятся правильно составить свой рацион, все же довольно ощутимое. Первые стараются получить максимум из данного приема пищи, к тому же высчитывают с точностью до граммов количество принимаемой пищи. Вторым же достаточно просто сытно поесть те продукты, которые будут полезны их организму, а не просто заполнят желудок.

Спортсмены более строго составляют свой рацион и стараются сбалансировать его не только с точки зрения количества БЖУ, но и наличия витаминов, минералов, времени приема пищи и скорости переваривания продуктов (ведь от этого напрямую зависит качество последующих приемов пищи). Обычным же людям хватает и просто полезного завтрака без вредных и ненужных продуктов.

Здоровый и полноценный завтрак – первый шаг на пути снижения веса

«Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу». Те, кто регулярно ест по утрам, подтвердят, насколько это полезно

О пользе завтрака: факты и цифры

Завтрак — источник умственной и физической энергии в виде еды. Завтрак должен обеспечивать не менее 25% питательных веществ (от суточной нормы). Недостаток питательных веществ едва ли компенсируется в течение всего дня. Поэтому можно говорить, что нет завтрака — нет энергии.

Завтрак способствует похудению. Как известно, похудение напрямую зависит от скорости метаболизма. Чем быстрее обмен веществ в организме, тем скорее уходят лишние килограммы. Согласно исследованиям, при ежедневном утреннем приеме пищи обменные процессы протекают на 4% быстрее среднего показателя, а при отсутствии завтрака — на 4-5% медленнее. Только лишь отсутствие завтраков может вылиться в дополнительные 5-7 кг в течение года.

Полезный завтрак: советы

1. Лучшее блюдо для завтрака — каши. Крупы богаты клетчаткой и содержат мало жиров.

Гречневая, кукурузная, овсяная, пшенная — эти варианты каш присутствуют в меню Tutti Piatti. Наши повара добавляют измельченные фрукты и ягоды, орехи и сухофрукты, что сделает кашу вкуснее. А при лактозной непереносимости мы приготовим кашу на кокосовом молоке.

2. Если вы занимаетесь физическим трудом, на завтрак нужно употреблять как можно больше белка (омлет, вареные яйца, зерновой хлеб, нежирный сыр, молоко, творог).

Дополнить такой завтрак лучше всего овощами. Tutti Piatti предлагает нежную фритату с цуккини и болгарским перцем, а также вкуснейшую творожную запеканку, приготовленную с кукурузной мукой без глютена.

Натуральные продукты перевариваются гораздо быстрее, что позволяет чувствовать себя бодрее и быстрее включаться в работу.

3. Начинайте завтракать уже завтра, не откладывая на следующую неделю или месяц. Пройдет несколько недель, и завтрак станет полезной привычкой.
 

полезный и здоровый, что приготовить на завтрак мужчине и мужу

Хотите иметь прекрасную фигуру и притягивать женские взгляды? Тогда вам обязательно нужно знать, как приготовить идеальный завтрак, который подойдет настоящему мужчине.

Каждый мужчина мечтает чувствовать себя отлично целый день, обладать подтянутой фигурой, позабыть о проблемах со здоровьем. Однако желаемых результатов добиваются далеко не все. Попытки заняться спортом, радикальные диеты и прием лекарственных препаратов оказывают не тот эффект, который на них возлагается. В чем подвох?

Ответ на самом деле прост. Требуется сделать правильные расчеты ежедневной потребности в калориях , выстроить программу тренировок, отвечающую поставленным целям, и составить сбалансированный рацион питания.

А начать необходимо с того, что есть на завтрак мужской части населения. Правильная организация утреннего приема пищи поможет сохранять бодрость и заполучить атлетическую фигуру. Главное, подойти к задаче с умом.

В этой статье мы рассмотрим:

• как должен выглядеть завтрак для мужчины и зачем нужно завтракать;
• рекомендации по выбору продуктов, которые просты в приготовлении, подходят на каждый день;
• список рецептов, способных превратить полезный завтрак для мужчины в лучший прием пищи.

Каким должен быть завтрак настоящего мужчины?

Энергозатраты мужчины гораздо выше, чем у женщин. В особенности если говорить о тех, кто занимается спортом. Поэтому завтраки должны приносить для мужчин заряд бодрости на целый день.

Для продуктивной работы мозга понадобится глюкоза, которая активизирует работу организма. Однако это не говорит о том, что необходимо перегружать желудок высококалорийной пищей и быстрыми углеводами. Увлечение подобной продукцией вместо бодрости, подтянутой фигуры принесет сонливость и обвисший живот.

Выглядит правильный мужской завтрак сбалансированно. Помогут в этом натуральные продукты:

• Крупы – овсяная, гречневая, кукурузная, пшенная, ячневая, рисовая.

Каши — один из лучших способов начать день. Крупы снабжают организм сложными углеводами, которые предоставляют много энергии и сохраняют чувство сытости до обеда. Сюда же можно отнести хлебобулочные изделия из цельнозерновой муки.

• Овощи, фрукты, ягоды

Уступают крупам по насыщению. Однако фрукты для активных мужчин содержат большое количество витаминов, а при комбинировании с белками и/или жирами обеспечивают высокий уровень энергии в течение дня.

Из ягод, фруктов можно приготовить романтический завтрак мужу, заправив блюдо йогуртом. В идеальном варианте в салат входят бананы, апельсины, персики, дыня, киви и голубика. Оранжевые фрукты ускоряют работу мозга, избавляют от сонливости. А йогурт обеспечит поступление в организм мужчины белка.

Отличным продуктом для умных завтраков являются яйца. Они насыщены белком, который активизирует мозг, но в то же время позволяет работать в спокойном режиме. Вдобавок, у вас в распоряжении много подходящих яичных рецептов.

Некоторые мужчины готовят жареные яйца, потому как это самый доступный вариант завтрака на скорую руку. Однако для тех, кто следит за фигурой, рекомендуется выбирать вареные яйца.

По количеству белков эти блюда не отличаются, но калорий во втором случае намного меньше. Причина увеличения калорийности готового блюда – обжаривание на большом количестве масла.

Мужчины, следящие за весом, предпочитают оставлять только яичный белок, поскольку эта часть яйца имеет больше всего белка и меньше всего жира. Традиционно рекомендует съедать 1-2 желтка, если это вписывается в ежедневную норму калорий.

• Молочная продукция – творог, йогурт, кефир, ряженка, сметана.

Для тех, кто задается вопросом, полезен ли творог на завтрак, не стоит переживать за состояние ЖКТ. Это отличный выбор, который также удовлетворит потребность организма в кальции.

• Нерафинированные растительные масла, ореховые пасты

Обогащают организм полезными жирами, придают блюду насыщенный вкус. Сочетается с большинством рецептов и ингредиентов.

• Протеиновый порошок

Отличный выбор для спортсменов, поскольку протеин обогащает аминокислотами организм, который нуждается в соединениях для ремонта и восстановления тканей. Пользуется популярностью на сушке для мужчин: белок добавляется в овсяную кашу, придавая блюду невероятный вкус.

Включать в завтрак также можно мясо или птицу, но это остается на личное предпочтение, потому как продукция может оказаться тяжелой для первого приема пищи.

Продукты питания, которыми не рекомендуется завтракать

Одного кофе или чая недостаточно. Полноценный мужской завтрак призван придать силы и зарядить энергией. Если утром желание кушать отсутствует, то рекомендуется выпить стакан теплой воды, чтобы активировать пищеварительную систему, это улучшит аппетит.

Следует исключить из утреннего меню:

• фастфуд;
• жирное мясо, рыбу;
• копченые продукты;
• сахар, сахаросодержащие продукты.

Употребление подобной продукции затрудняет пищеварительные процессы, вызывает изжогу и тяжести в желудке.

Быстрые углеводы в виде сладких булочек, сдобы и пирожных вызывают скачки сахара в крови. Насыщение организма не происходит, аппетит появляется уже спустя 30-60 минут.

Как завтракают известные мужчины

Что едят на завтрак звезды, политики и бизнесмены — по карману простым смертным. И не только по карману, но еще и на пользу! Посмотрим, что рекомендует Денис Семенихин.

Завтрак Джастина Тимберлейка

Тимберлейк начинает каждое утро вафлями с миндальным или льняным маслом и обычной яичницей. Кроме того, известный музыкант, согласно Bon Appetit, завтракает очень плотно – за двоих сразу.

• вафли – 200 г;
• яйцо отварное – 2-3 шт;
• кофе.

Так что берите бумагу с ручкой и записывайте, что купить сегодня на следующее утро: вафли, яйца и кофе, если он у вас закончился. Но помните, пить кофе на пустой желудок – даже пару глотков – не есть хорошо.

Завтрак Джастина Тимберлейка

• 1022 Ккал
• 8,8 белков, гр
• 48,8 жиров, гр
• 140 углеводов, гр

Яйцо куриное (вареное)

• 2-3 вареных яйца

• 234 Ккал
• 18,9 белков, гр
• 15,9 жиров, гр
• 1,8 углеводов, гр

• 1,8 Ккал
• 0,2 белков, гр
• 0 жиров, гр
• 0 углеводов, гр

Завтрак Джастина Тимберлейка

• 1257,8 Ккал
• 27,9 белков, гр
• 64,7 жиров, гр
• 141,8 углеводов, гр

Что едят на завтрак звезды, политики и бизнесмены — по карману и нам, простым смертным. И не только по карману, но еще и на пользу! И напрасно вы думаете, что сливки мирового бизнеса завтракают шампанским с клубникой, их еда такая же, как и наша с вами. Посмотрим, что рекомендует Денис Семенихин.

Завтрак Билла Клинтона

Завтрак Билла Клинтона немного другой: он любит начинать день:

• коктейлем из миндального молока,
• свежих ягод и
• немолочного протеинового порошка.

Может показаться, что завтрак похож на десерт, но это полноценный прием пищи со всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Согласно Huffington Post, Клинтон стал вегетарианцем еще в 2010 году, благодаря чему потерял 15 килограмм. И хотя сейчас он вернул в рацион лосося и яйца, Билл по-прежнему завтракает в лучших традициях вегетарианства.

Мужские рецепты

Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов, как приготовить сытный завтрак с пошаговой инструкцией. Рецепты утреннего приема пищи просты в приготовлении и не требуют много времени.

Комплексный завтрак: яйца с тостом, сыром и авокадо

Яйца утоляют чувство голода, а бутерброд с сыром и авокадо зарядит энергией и полезными микроэлементами на целый день. 

Яйца с тостом, сыром и авакадо

Яйца, как известно хорошо утоляют чувство голода, а бутерброд с сыром и авокадо зарядит энергией и полезными микроэлементами на целый день. 

Ингредиенты:
— Хлеб для тостов 2 шт
— Авокадо 1 шт
— Сыр Брынза 100 г
— Укроп
— Сок лимона
— Оливковое масло
— Кунжут
— Яйца 2 шт
— Кофе

Яичница в хлебе

Даже если настроение у мужа плохое, любящей хозяйке достаточно приготовить полезные бутерброды на завтрак для любимого. Аромат и красивая подача блюда заставят улыбнуться мужчину с утра пораньше.

Яица в хлебе

Способ приготовления:

• Взять тостовый цельнозерновой хлеб или отрезать самостоятельно два ровных куска. Вырезать посередине произвольной формы для яйца.
• Разогреть на сковороде оливковое и сливочное масло (позволит добиться хрустящей корочки и придаст аромат). Выложить ломтики на сковороду, обжаривать с одной стороны на среднем огне 1-2 минуты до румяности. Хлебный мякиш также можно обжарить, чтобы в дальнейшем подать бонусом к блюду.
• Перевернуть хлеб, вбить в отверстие яйцо, добавить специи. Чтобы желток остался жидким, необходимо аккуратно кончиком ножа размешать белок для равномерной прожарки.
• Для прожарки желтка необходимо подождать 2 минуты, перевернуть хлеб.

Ингредиенты:
— цельнозерновой хлеб – 2 ломтика;
— яйцо куриное – 2 шт.;
— оливковое масло – 10 мл;
— сливочное масло – 5 г;
— соль, перец – по вкусу.

Полезная шаурма на завтрак

Ни один мужчина не останется равнодушным к ароматной и горячей шаурме! Блюдо сбалансировано по макроэлементам, подойдет на завтрак перед тренировкой и долгим рабочим днем. Начинка из здоровой пищи подойдет даже для мужчин, которые стремятся похудеть.

Шаурма на завтрак

Способ приготовления:

• Куриное филе промыть, нарезать тонкими полосками, обжарить на раскаленной антипригарной сковороде.
• Овощи и зелень промыть. Огурцы порезать небольшими брусочками, помидоры полукругом.
• Соус: смешать кефир, сметану, добавить специи и измельченный укроп.
• На лаваш выложить куриное филе, огурцы и помидоры, полить соусом. Завернуть в конверт.
• Обжарить на оливковом масле с обеих сторон до корочки.

Ингредиенты:
— лаваш тонкий бездрожжевой – 1 лист;
— куриное филе – 300 г;
— огурец – 1 шт.;
— помидор – 1 шт.;
— салат листовой – 5 листов;
— укроп – 1 пучок;
— кефир – 50 мл;
— сметана – 1 ст. л.;
— оливковое масло – 1 ст. л.;
— соль, перец – по вкусу.

Овсяная каша с сыром в микроволновке

Овсянку часто подают с фруктами и сладкими добавками. Однако не все мужчины любят сладкое. Разнообразить монотонную кашу поможет сыр. Необычное соленое сочетание утренней каши удивит любого!

Овсяная каша с сыром

Способ приготовления:

• Сыр нарезать средними кубиками.
• В глубокой миске залить овсянку молоком, добавить сыр и соль.
• Отправить в микроволновую печь на 3 минуты. По необходимости добавить время.

Ингредиенты:
— овсяные хлопья долгой варки – 70 г;
— молоко – 200 мл;
— сыр твердых сортов – 70 г;
— соль – 1 щепотка.

Омлет с беконом и сыром

Отличный рецепт на скорую руку для занятого мужчины.

Заголовок карточки

Способ приготовления:

• Бекон распустить на ломтики. Натереть сыр на крупной терке. Измельчить зелень.
• Разогреть масло на сковороде, выложить мясо, обжарить на быстром огне, постоянно помешивая.
• Взбить в миске яйца, добавить специи. Вылить смесь поверх бекона, убавить огонь до минимума. Готовить под крышкой 5 минут.
• Посыпать омлет сыром, выдержать под крышкой 2-3 минуты. Выключить плиту.
• Перед подачей посыпать луком.

Ингредиенты:
— ломтики бекона (грудинка) – 40 г;
— яйцо куриное – 2 шт.;
— сыр твердых сортов – 20 г;
— оливковое масло – 1 ч. л.;
— лук зеленый – 3 веточки;
— соль, перец – по вкусу.

Банановые оладьи

Подавать можно с йогуртом, медом, вареньем, арахисовой пастой, ягодами.

Заголовок карточки

Способ приготовления:

• Размять бананы вилкой до состояния пюре.
• Взбить яйца в легкую пену, смешать с бананом.
• Всыпать муку, ванилин, разрыхлитель. Перемешать.
• Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжаривать оладьи с обеих сторон до румяности.

Ингредиенты:
— мука цельнозерновая – 160 г;
— яйцо куриное – 2 шт.;
— банан – 150 г;
— разрыхлитель — ½ ч. л;
— оливковое масло – 1 ч. л.;
— ванилин – на кончике ножа.

Рецепт мексиканского завтрака

В этом вкусном и питательном завтраке целая палитра вкусов.

Мексиканский завтрак

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 170 градусов по Цельсию.
• Приготовить пюре из черной фасоли: положить отварную черную фасоль, тмин, чеснок и соль в небольшой кухонный комбайн. Взбивать до однородного пюре, вылить в кастрюлю. Готовить на среднем огне.
• Поместить лепешку в духовку в форме для выпечки, готовить в течение 5 минут с каждой стороны.
• Взбить яйца, вылить на сковороду. Жарить на среднем огне. Посыпать сыром больше половины яиц и перевернуть на другую сторону, когда омлет схватится.
• Сборка: размазать пюре из черной фасоли по лепешке, положить сверху омлет. Добавить гарнир из соуса сальса, йогурта, авокадо и перца.

Ингредиенты:
— тортилья/лепешка – 1 шт.;
— черная фасоль — 1/4 чашки;
— чеснок – 1 зубчик;
— яйцо куриное – 2 шт.;
— авокадо – 30 г;
— соус сальса – 2 ст. л.;
— греческий йогурт – 2 ст. л.;
— тертый сыр чеддер — 1/4 чашки;
— тмин, соль – ½ ст. л.;
— перец – по вкусу.

Рыбные бутерброды на завтрак

Завтрак должен давать заряд бодрости, и потому ему позволительно содержать медленные углеводы. Блюда из яиц, рецепты которых мы для вас приготовили, сложно назвать стандартными.

Они занимают немного больше времени в процессе приготовления, однако в результате вы получаете волшебные вкусовые ощущения, которые благотворно сказываются на фигуре.

Предлагаем дополнительный рецепт №7 полезного бутерброда с тунцом и яйцами для мужчин

Рецепт рыбных бутербродов на завтрак

• 77,7 Ккал
• 2,6 белков, гр
• 1,1 жиров, гр
• 14,6 углеводов, гр

Тунец консервированный в собственном соку

• 290 Ккал
• 63,8 белков, гр
• 2 жиров, гр
• 0 углеводов, гр

Яйцо куриное (вареное)

• 78 Ккал
• 6,3 белков, гр
• 5,3 жиров, гр
• 0,6 углеводов, гр

Укроп или другая зелень

• 0 Ккал
• 0 белков, гр
• 0 жиров, гр
• 1,5 углеводов, гр

Рецепт рыбных бутербродов на завтрак

• 445,7 Ккал
• 72,7 белков, гр
• 8,4 жиров, гр
• 16,7 углеводов, гр

Размять яйца, тунца и посыпать смесь зеленью. Выложить ее на хлеб.

Рекомендации по составлению завтраков для мужчин

Прежде чем придумать, что приготовить на завтрак, каждый мужчина должен помнить ряд правил:

• правильный завтрак состоит из протеинов и углеводов, которые подают мозгу два сигнала одновременно: «расслабиться» и «взбодриться»;
• здоровый завтрак не предполагает большого количества сахара, который вызывает изменения в уровне инсулина;
• если вы хотите приготовить полезный завтрак, вам обязательно нужно заранее знать, какие блюда употреблять в пищу нежелательно;
• поддержание принципов здорового питания поможет поддерживать мужское здоровье. Это залог бодрости, отличного настроения, высокого уровня активности.

Самостоятельно разработать рацион питания, включая завтраки, — просто. Теперь вы обладаете необходимой информацией о подходящих продуктах для первого приема пищи, вооружены простыми и вкусными рецептами. Благодаря правильному завтраку хватит сил ходить в тренажерный зал, на работу, уделять время второй половинке.

Если вы хотите стать более выносливым, энергичным и привлекательным, правильные вкусные завтраки – это то, что вам нужно. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Зачем нужно завтракать?

Первый прием пищи заряжает энергией на целый день, запускает процесс метаболизма в организме после периода ночного покоя. От качества и количества еды утром зависит то, насколько продуктивным будет ваш день.

Многие люди привыкли совсем не завтракать, выпить чашку кофе или чая. Но диетологи говорят, что такую привычку нужно менять. Те, кто пренебрегает завтраком, сами лишают свой организм нужных ему веществ и витаминов.

Часто можно наблюдать, что в утренние часы человек вялый, сонливый, есть чувство усталости. И потом во время обеда может уже переесть лишнего, поскольку организм хочет получить то, чего ему не хватает. Из-за этого появляются лишние килограммы, проблемы с желудочно-кишечным трактом. Поэтому пищу нужно принимать полноценно уже с утра.

Важность завтрака для организма

Голодному человеку сложно думать о делах. Поэтому после полноценного завтрака концентрация внимания будет лучше. Кроме того, врачи говорят, что правильный завтрак помогает контролировать уровень холестерина и сахара в организме, так как. предупреждает возможность переедания во второй половине дня. Есть исследование, подтверждающее, что люди, которые завтракают, имеют более сильный иммунитет и не так часто болеют.

В организме есть полезные пищеварительные ферменты, вырабатываемые организмом как раз утром. Если человек не ест утром, их секреция снижается, и это может повлиять на работу организма.

Что нужно сделать перед завтраком

Утром, сразу после сна, если вы не совсем проснулись и аппетит еще не появился, полезно выпить стакан теплой воды. Можно добавить в воду каплю лимонного сока или чайную ложку меда. Важно сделать зарядку или легкую гимнастику – можно даже не вставая с постели. Все эти процедуры улучшат аппетит.

Каким должен быть завтрак

Прежде всего завтрак должен быть питательным. Его главная задача – зарядить нас энергией на целый день. Если человек ест рано, то желательно употреблять легкую пищу. В состав завтрака должны входить углеводы и белки. Белки являются главным материалом для строительства клеток, а углеводы отвечают за обеспечение организма энергией.

Что лучше есть утром

Идеальный завтрак – это каша. Она является источником сложных углеводов, которые обеспечивают энергией и создают чувство насыщения надолго. Кроме того, в крупах много витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон, которые полезны для всех органов. Однако это утверждение верно для нерафинированных круп, произведенных из цельного зерна. Каши быстрого приготовления, манная и рисовая каша из очищенного зерна этими свойствами не обладают.

Также отличный вариант для завтрака – йогурт или мюсли с фруктами (но в них не должно быть много сахара). Можно приготовить омлет с сыром, сварить яйца или просто съесть легкий салат из свежих овощей. Творог, орехи, филе индейки или куриные грудки станут прекрасным источником белка.

Примерное меню завтрака на неделю

Утром некогда думать о том, что приготовить. Поэтому намного удобнее будет составить меню заранее. Питание, конечно, должно быть правильным, но сильные ограничения приводят к срывам. Если вы не представляете свою жизнь без сладкого, утро – идеальное время для «маленького преступления». Но лучше выбирать полезные сладости – сухофрукты или фрукты.

После завтрака и до обеда организму необходим правильный перекус. Это поможет избавиться от чувства голода. Работа будет плодотворной, и за обедом вам не грозит переедание. Идеальное время для перекуса или второго завтрака – примерно через три часа после основного приема пищи. Для правильного перекуса прекрасно подойдет яблоко, стакан кефира или горсть орехов.

Завтрак при больших нагрузках

Правильный завтрак спортсмена или человека с высокой физической активностью отличается от завтрака обычного человека. В процессе тренировок или силовых нагрузок расходуется много энергии, которую нужно восполнять. Завтрак должен быть сбалансированным и более калорийным. Кроме каш, молочных продуктов и яиц спортсменам нужно включить в свой рацион больше мяса, рыбы, отварные и свежие овощи, молочные или кисломолочные продукты.

Какие продукты не подходят для завтрака

• Колбасные изделия, копчености

• Сдоба и выпечка, сладости в большом количестве

• Жирная и жареная пища

• Быстрые завтраки (каши-минутки, хлопья) – в них может быть много сахара плюс всевозможные консерванты.

Начинайте свой день с полезных продуктов, готовьте на завтрак здоровые, вкусные блюда – и вы получите заряд бодрости на весь день.

Что такое полный английский завтрак?

В Британии и Ирландии хорошо известен полноценный завтрак. Обычно его не едят каждый день, а откладывают на выходные и праздники. Термин «полный» происходит от того факта, что завтрак состоит из разных продуктов. Полный завтрак подается, как и следовало ожидать во время завтрака, но он также популярен в течение дня, часто заменяя обед. Он особенно популярен в отелях типа «постель и завтрак», без которых невозможно остановиться.

Что в нем?

Завтрак может начинаться с апельсинового сока, хлопьев, тушеных или свежих фруктов.В основе полноценного завтрака лежат бекон, яйца и сосиски (в Великобритании их также называют сосисками). Блюдо обычно сопровождается жареными помидорами, грибами, жареным луком, тостами и мармеладом. Чашка чая является популярным традиционным напитком на завтрак, как и кофе.

Этот завтрак еще называют жареным. Поскольку почти все ингредиенты готовятся путем жарки. Другие названия, которые он может использовать, включают «полный Монти», якобы названный в честь генерала британской армии Бернарда Монтгомери (по прозвищу Монти), который, как говорят, начинал каждый день с полного английского завтрака во время кампании в Северной Африке во время Второй мировой войны.В Ирландии полный завтрак иногда называют голавлем.

Происхождение завтрака неясно и, как полагают, возникло в сельской Англии как поддерживающая еда для рабочих в течение долгого утра.

Вариации по всей Великобритании

В каждой стране Великобритании и Ирландии также есть свой выбор обычных аккомпанементов. Некоторые из разнообразных компонентов, которые вы можете ожидать в региональном варианте, включают полный английский плюс несколько региональных фаворитов:

• Полный английский завтрак : кровяная колбаса, печеные бобы, пузырьки и писк (картофель и капуста) и жареный хлеб
• Полный шотландский : Картофельные лепешки (лепешки), хаггис и овсяные лепешки
• Полный ирландский : содовый хлеб
• Полный валлийский : Лаверный хлеб или пирожные с умывальником.Это не хлеб и не пирожные, а гарнир из пасты из морских водорослей, покрытый овсяными хлопьями, а затем обжаренный.
• Полный корнуолл: Свиной пудинг (колбаса) и картофельные лепешки Корнуолла
• Ольстер Фрай ничем не отличается от Полного ирландца. Он может включать в себя фарл из содового хлеба, который представляет собой содовый хлеб, который вы можете заполнить продуктами для завтрака и съесть как бутерброд.

Другие популярные блюда традиционного завтрака

Как будто всего стандартного фаворита недостаточно, полный завтрак, который вы можете получить в U, включает до 40 сменных блюд.K. Эти блюда включают в себя различные виды хлеба, блины, мясо, рыбу и картофель.

Популярные хлеб и крахмалистые продукты на основе муки включают яичный хлеб, пышки, веселые мальчики (оладьи), английские кексы, булочки / гребешки (булочки с салом), кремпог (валлийские блины), пшеничный хлеб, картофельный фарл (картофельный хлеб). , а также баннок (плоский, быстрый), картофельные оладьи и картофельные оладьи.

Большинство мясных белков на тарелке поступает в виде бекона и колбасы, но вы также можете найти множество рыбных блюд и других белков.К ним относятся копченая рыба (сельдь), солонина, фаршированные почки, кеджери (рыбное блюдо с карри), различные омлеты, копченые арброт (копченая пикша), белый пудинг (колбаса), шотландская колбаса Лорн (квадратной формы), валлийский пенклоудд. моллюски и колбаса Гламорган (вегетарианская).

Ваш путеводитель по полному английскому завтраку (жареный)

Завтрак. Полный английский. Полный Монти. Жаркое. Называйте это как хотите, но в этом мире мало наций, которые завтракают лучше, чем британцы.Погрузиться в жаркое жаркое — это опыт, который поможет вам исправить ситуацию, в какой бы ситуации вы ни оказались. Что входит в жаркое — дело вкуса и региона. Следующее — это с разбивкой обжарки, и компоненты, которые (на мой взгляд, по крайней мере) существенные, а также группа вещей, которые являются долгожданным дополнением к вечеринке.

The Bare Essentials

Мясо: колбаса и бекон

Сочетание бекона и колбасы — один из основных элементов жарки.Идеально подойдет простая свиная колбаса (например, колбаса), а тип бекона — на ваше усмотрение. Полосатый бекон (или то, что вы, американцы просто называете, бекон) — обычное явление в жареной туше, но бекон на спине, приготовленный из вяленой филе свиньи (в США его часто называют «ирландским беконом»), является прекрасным мясным аналогом. жирная колбаса рядом.

Фасоль

Включение бобов может показаться поверхностным, но они являются элементом тарелки, на которой закрепляется блюдо. Не стесняйтесь тянуться к банке фасоли — Хайнц — классика.Но если у вас есть время, попробуйте домашнюю версию запеченных бобов, чтобы они сияли. У них не будет того же сладкого томатно-уксусного вкуса Хайнца, но они вам подойдут.

Помидоры

Как и фасоль, помидор может показаться необязательным гарниром; Уверяю вас, это не так. Сладость и кислотность приготовленных помидоров имеют большое значение для снижения жирности остальной части тарелки. То, как вы готовите помидор, снова дело вкуса — тушеный помидор подойдет, но просто разрезать помидор пополам и обжарить его в остатках беконного жира, а затем добавить немного треснувшего черного перца — это быстро и быстро. вкусный способ пойти.Многие подходящие жареные блюда идут с жареными помидорами (для вас, говорящих по-американски, они жареные).

Забудьте о тостах, принесите жареный хлеб

Жареный хлеб — это именно то, на что это похоже — нарезанный хлеб, обжаренный на сковороде с маслом, салом или беконом. Важно не недооценивать количество жира, которое вам понадобится, чтобы получить идеально хрустящий кусок жареного хлеба — пара столовых ложек на ломтик не является чем-то необычным. Это немного удивительно, но оно того стоит.Вам понадобится всего один или два кусочка, чтобы утолить жажду; после этого вы можете потянуться за простым кусочком тоста.

Яйца

Наконец, яйцо. Обычно два, но иногда и три яйца, приготовленные по вашему желанию. На мой взгляд, жидкий желток очень важен — это соус, который объединяет всю тарелку! — хотя эти твердолобые болтуньи, без сомнения, со мной не согласятся.

Основные приправы

Некоторые вещи, которые также должны быть включены в основной раздел руководства по жарке, — это чашка горячего крепкого чая и бутылка уксуса, коричневый соус HP, томатный соус (он же кетчуп) или и то, и другое.Если у вас есть банка мармита и хорошего мармелада, вы можете также поставить его на стол. И вам всегда понадобится несколько лишних тостов.

Необязательно, но того стоит

Когда дело доходит до того, что может вызвать жар, список длинный и разнообразный. Эти несколько ингредиентов занимают верхние строчки в большинстве списков и на самом деле могут принадлежать к основной категории во многих глазах.

Пудинг черно-белый

Кровяная колбаса, нарезанная кусочками по 0,5 дюйма и слегка обжаренная.Темная колбаса, сделанная из овсянки, свиного жира и крови, имеет сильный минеральный вкус, но вам нужно всего лишь несколько кусочков мягких, но хрустящих дисков на тарелке, чтобы понять, почему так много из нас являются большими поклонниками. С другой стороны, белый пудинг — это жирная свиная колбаса, которая включает овсяные хлопья, как кровяная колбаса — только без крови. Обработанный таким же образом, нарезанный и обжаренный, он имеет мягкую текстуру, похожую на кровяную колбасу, из-за чего некоторые люди с любовью называют его мучнистым пудингом .

Почки

Несколько быстро прожаренных почек станут отличным дополнением к любой жареной кухне.Почки ягненка подходят для утреннего приема пищи и имеют более нежный вкус, чем говяжьи почки. Почки приготовить просто: просто удалите внутренние сухожилия, перемешайте с приправленной мукой и обжарьте на сливочном масле. Если вы любите приключения, удалите глазурь со сковороды с помощью нескольких больших встряхиваний вустерширского соуса и немного бульона для быстрого приготовления соуса для сковороды.

Кипперс

Эту небольшую сельдь холодного копчения бывает сложно найти в Северной Америке, но если вы постараетесь ее найти, вы можете добавить к жареному немного чего-то особенного.Осторожно погрузите рыбу в молоко и удалите кости, затем измельчите их в яичницу. Или просто обжарьте рыбу и используйте ее в качестве основы для жареных яиц или яиц-пашот.

Грибы

Грибы часто идут вместе с жареным мясом, жаренным в духовке или обжаренным в масле. Как правило, вы ищете белый шампиньон, приготовленный целиком и аккуратно приправленный, чтобы раскрыть весь его грибной аромат. Подавать грибы во фритюре — хорошее добавление, потому что оно дает возможность отдохнуть от колбасы и бекона каждые несколько укусов, но сохраняет многие из их мясных качеств.

Картофель

Наконец, картошка. Хлеб, чипсы или пюре и обжаривание в пирог — многие жареные изделия включают в себя окорочку. Если вы оказались в прекрасной ситуации, когда у вас остались остатки жаркого, несколько нарезанных и обжаренных жареных картофелей будут замечательными. Или быстрая версия пузыря и писка также будет приятным дополнением к жарке.

Что бы вы ни выбрали для жарки, наслаждайтесь процессом от начала до конца. Не торопитесь, тщательно и аккуратно приготовьте еду, следя за тем, чтобы все желтки попали на стол целыми и дрожащими.

Конечно, правильная жарка — это во многом личное мнение. Что вы, хотели бы поставить в свой?

Лучший полный английский завтрак — тот, который вы приготовите дома

В недавнее воскресенье я впервые кое-что сделал: я приготовил полный английский завтрак дома. Это утреннее жаркое — это не только одно из лучших блюд Соединенного Королевства, но и одно из великолепных блюд на завтрак. Период. Однако в большинстве случаев эта грозная тарелка появляется только в ресторанах, пабах и закусочных.Это редко случается в доме вашего приятеля, потому что давайте посмотрим правде в глаза, там много всего происходит. Есть много чего готовить.

Но, если у вас ленивое воскресенье, которое в противном случае вы бы потратили на то, чтобы кататься в постели, говоря себе, что пятый будильник, который вы поставите, наверняка будет последним, вам следует пойти дальше и сделать полный английский. Вам даже не нужны все аспекты традиционного полного английского. Моя не была загружена на полную мощность. У меня не было бекона или кровяной колбасы. Но даже если вы можете рассчитывать только на 75 процентов, вы все равно должны это делать.Потому что я обещаю вам, что если вы посвятите себя делу, домашний английский завтрак станет лучшим в вашей жизни. Вот версия, которую я подписываю вместе:

Как приготовить колбасы, чтобы они не были странно сырыми внутри (или не подгорели)

Этот метод — идеальный вариант.

The Meats

В полноценной английской жареной посуде обычно бывает два вида мяса. Один хорош, но мы готовы пойти ва-банк. Для меня колбаса — необходимость, особенно звенья с шалфеем и качественной свининой. Я люблю кипятить мои, а затем жарить их на сильном огне, чтобы получить хрустящую корочку.В качестве второстепенного мяса подойдет бекон, но вот кусок обжаренной ветчины. Ветчина для завтрака требует больше любви. Не забывайте про ветчину на завтрак.

The Beans

Вы могли подумать: этот чувак не собирается говорить нам открывать банку печеных бобов, нагревать ее и прекращать работу; Bon Appétit лучше. И ты прав. Я скажу вам открыть банку печеных бобов, добавить пару вещей , нагреть и закончить. Я ничего не имею против консервированной запеченной фасоли, но она становится намного лучше, если добавить ложку горчицы и немного уксуса.Я предпочитаю дижонский и красный винный уксус, но делайте то, что вам больше нравится. Только не желтой горчицы, пожалуйста.

Хрустящий картофель с ореховой заправкой

А сверху? Приправа из грецких орехов, анчоусов, чеснока и хлопьев красного перца — лучшая бомба умами.

Картофель

Картофель для завтрака имеет долгую историю ужасных продуктов. Хотел бы я не говорить об этом, но домашний картофель фри, недоваренные картофельные оладьи и картофельные дольки не оставляют мне другого выбора.Хорошие новости: вы в собственном доме. Вы контролируете судьбу своего картофеля на завтрак. Вот почему вы будете делать лучший картофель из всех существующих: хрустящий картофель. Вам не обязательно следовать всему рецепту, указанному выше, только технику отваривания и обжаривания. Вы получите хрустящие кусочки крахмала, которые посрамят все, что подают в местной закусочной.

Лучшая мягкая яичница BA

Яйца

Я не собираюсь объявлять один тип яиц лучшим для полного английского.Если вы заботитесь о традициях или фотогеничности своего блюда, попробуйте яичницу на оливковом масле. Ваша тетя Шэрон дважды нажмет на большие желтые желтки. Или вы можете пойти своим путем и устроить схватку, выбор соавтора: легко разделить на части и легко получить доступ ко всему остальному на тарелке. Вы также можете отварить или варить всмятку или что-то еще. Пока на тарелке лежат теплые, правильно посоленные яйца, мне все равно.

Опаленные грибы с чесноком и тимьяном

Наша идея волшебных грибов — это хрустящие, золотистые (разрешенные) вещества, способные придать басовый аромат зерновым салатам, превратить кусок тоста с рикоттой в блюдо или отдельно в качестве пикантной стороны.

The ’Shrooms

Грибы, пожалуй, самая часто испорченная часть полного английского завтрака. Не кладите мне на тарелку резиновые, скрипучие грибы, как в пиццерии. Я хочу золотистые, хрустящие, пропитанные коричневым маслом грибы с травами. И мне не нужен только один вид. Эклектичная смесь вешенок, шиитаке и майтаке сделает вашу тарелку похожей на заколдованный лес, а это также чертовски вкусно.

Полный английский завтрак — что это? (Все о жарке) — British Grub Hub

Полный английский завтрак, пожалуй, лучшее, что есть в Британии.По крайней мере, это определенно одна из лучших черт британской кухни.

Но если вам не посчастливилось попробовать что-то одно, здесь вы можете указать …

Полный английский завтрак (или «Полный английский») — одно из самых традиционных и известных британских блюд. , а точнее, приготовленное блюдо, происходящее из Англии, Соединенного Королевства. Традиционный полный английский завтрак, также известный как «Fry Up», обычно готовится из сосисок, бекона, кровяной колбасы, яиц, печеной фасоли, помидоров, грибов и жареного хлеба.

Но и это еще не все!

Вам также необходимо знать, из каких еще ингредиентов можно приготовить полный английский завтрак. Не говоря уже о полных шотландских, валлийских и ирландских завтраках. К тому же, какой соус и напиток следует есть с полным английским языком?

А «жареный ап» полезен?

Тогда что это за полный английский завтрак, который едят днем ​​ и вечером?

Ответы на все это в ближайшее время.

Но сначала…

Из чего состоит полный английский завтрак?

Вот из чего состоит типичный полный английский завтрак:

Колбасы

Сосиски — это основа полного английского завтрака. В зависимости от вашего аппетита вы выберете одну или несколько сосисок в качестве основы для жарки. Традиционно подают свиные колбаски (хотя можно использовать альтернативные варианты).

Бекон

Бекон на спине или бекон с прожилками? Копченый или не копченый? Выбор за вами, судить не будем! Хотя мы бы каждый раз использовали копченый бекон с нашим Fry Up (1-3 ломтика рашера довольно стандартно).

Кровяная колбаса

Кровяная колбаса — один из наших самых известных британских деликатесов, но некоторые люди отталкиваются, когда слышат, что это такое. Хотя это румянец восхитительно! По сути, кровяная колбаса — это просто восхитительная колбаса, сделанная из свиной крови и жира и смешанная с овсянкой.

Жареные яйца

Поскольку полный английский завтрак традиционно состоит в основном из жареного мяса (отсюда и «Fry Up»), лучше всего подойдет яичница. Если вы действительно предпочитаете, ничто не мешает вам взбить яичницу, приготовить пашот или варить яйца, но яичница «солнечной стороной вверх» является самой традиционной.

Жареный хлеб (или тосты)

Еще одно важное решение, которое следует принять в отношении Fry Up, — выбрать ли вы тост или жареный хлеб (буквально, хлеб, обжаренный в масле до хрустящей корочки и золотистой корочки). Естественно, жареный хлеб дает вам настоящую традиционную жареную картошку, но в наши дни чаще подают тосты. Вы можете сказать, что жареный хлеб — лучшая вещь, так как, ну, нарезал ломтиками хлеба.

Пузырьки и писк / хэш-коричневые

«Пузырь и писк» — это блюдо, которое традиционно готовят из остатков картофеля и капусты, которые затем мелко обжаривают в масле или сливочном масле.Вероятно, это то, что вы вряд ли увидите на тарелке Full English в наши дни (кроме Рождества). Честно говоря, мы не знаем, почему, если вы спросите нас, здесь очень хорошо круглый год!

На самом деле из Соединенных Штатов (мы признаем), но красавцы из жареного тертого картофеля, известные как Hash Browns, так же популярны на тарелке для полного английского завтрака в наши дни. Bubble and Squeak — это то, что традиционно делает английский язык.

Помидоры

Свежие, спелые, сочные красные помидоры — волшебное дополнение к Full Monty, жареному или приготовленному на гриле.Приятной альтернативой могут стать свежие помидоры черри, запеченные в духовке.

Грибы

Шампиньоны являются наиболее традиционными для полного английского завтрака, но нет причин, по которым нельзя использовать другие сорта, такие как красивый большой полевой (портобелло) гриб, каштаны или даже лесные грибы. Какой бы сорт вы ни выбрали, убедитесь, что ваши грибы хорошего качества и идеально обжарены на сливочном масле (не дайте им закипеть!)

Запеченная фасоль

Трудно понять, как полноценный английский мог бы работать без основного британского продукта питания — печеной фасоли.Традиционно, запеченная фасоль Heinz считается лучшим продуктом питания. Запеченная фасоль — это консервированная фасоль в томатном соусе, и она просто обязательна к классическому Fry Up.

Томатный кетчуп или коричневый соус

Осталось принять одно окончательное решение, связанное с полным английским языком. Красный или коричневый соус?

Полный английский завтрак чаще всего едят с ложкой томатного кетчупа или коричневого соуса (самые популярные бренды — томатный кетчуп Heinz и коричневый соус HP).В Великобритании ведутся жаркие споры о том, что лучше, но нет никаких «решающих» вопросов — все будет хорошо.

Итак, вот из чего состоит полный английский завтрак, и мы надеемся, что конечный продукт будет выглядеть примерно так:

Он называется «Полный английский завтрак», потому что это блюдо для завтрака возникло в Англии, а точнее, в начале двадцатого века.Термин «полный» используется для обозначения того, что это британское блюдо было более тяжелым или «полным» по сравнению с более легкой и здоровой альтернативой — континентальным завтраком, который в то время также подавался в Великобритании.

Вы также должны знать, что мы, британцы, относимся к «Полному английскому завтраку» следующим образом:

• Полный завтрак
• Английский завтрак
• Жарить
• Завтрак на весь день (поясняется ниже)
• Полный завтрак

Что такое завтрак на весь день?

«Завтрак на весь день» — это блюдо для завтрака, которое подается или подается в течение всего дня, а точнее, в любое время суток.В частности, термин «завтрак на весь день» используется в Великобритании для обозначения того, что полный английский завтрак (или региональный аналог) подается в кафе, пабах, ресторанах (или дома) в то время дня, когда это не так. нет утра.

Исторически континентальный завтрак состоял в основном из выпечки и фруктовых соков. В наши дни в него также обычно входят хлопья, хлеб, пышки, фрукты, йогурт и, как правило, другие холодные продукты.Основное отличие английского завтрака заключается в том, что это горячее блюдо, состоящее из сосисок, бекона, кровяной колбасы, яиц и т. Д.

Полный английский завтрак vs Полный шотландский завтрак

В дополнение (или вместо) к предметам полного английского завтрака, полный шотландский завтрак обычно включает традиционные шотландские деликатесы, такие как булочки Хаггис и Татти.Кроме того, квадратная колбаса Лорна будет использоваться вместо обычных колбас.

Что такое полный валлийский завтрак?

Полный валлийский завтрак отличается от английского Full Monty по двум основным причинам. Во-первых, добавление Laverbread, одного из самых известных продуктов из Уэльса, который представляет собой блюдо из морских водорослей. Во-вторых, добавляются валлийские ракушки, которые отлично сочетаются с беконом.

Затем, конечно же, Полный ирландский завтрак…

В чем разница между полным ирландским завтраком и полным английским завтраком?

Полный ирландский завтрак обычно включает в себя белую колбасу и кровяную колбасу, тогда как английский жареный завтрак включает только кровяную колбасу.А еще есть Ольстер Фрай, родом конкретно из Северной Ирландии. Традиционный Ольстерский жареный картофель обычно содержит картофельный и содовый хлеб, а также сосиски, бекон, яйца, кровяную колбасу и белую колбасу.

Затем у вас есть возможность добавить другие «полностью английские» элементы, такие как запеченная фасоль, помидоры, грибы и т. Д.

Полный корнуоллский завтрак

Еще одна примечательная разновидность Fry Up — это полный корнуоллский завтрак, который обычно включает в себя корнуэльские картофельные лепешки и свиной пудинг в дополнение к основным продуктам полного завтрака.

Английский завтрак чаще всего едят вместе с напитком из фруктового сока (чаще всего апельсинового, яблочного или грейпфрутового), или чашкой чая или кофе для английского завтрака.

Здоровый или нездоровый полный английский завтрак?

Поскольку основные продукты полного английского завтрака (сосиски, бекон и т. Д.) Содержат много жира, а традиционный метод приготовления — жарка, это не совсем здоровое блюдо в мире.Так что есть Full Monty каждый день — это не то, чем вы хотели бы заниматься с точки зрения здоровья, но есть способы сделать это менее вредным для здоровья.

British Grub Hub
Дом отличной британской еды

Что такое полный завтрак? (с иллюстрациями)

Хотя определение полного завтрака часто определяется культурой, обычно полный завтрак — это утренняя трапеза человека, состоящая из нескольких продуктов из разных пищевых групп.Во многих случаях полный завтрак включает в себя баланс между крахмалом и белками, хотя он также может включать некоторые фрукты и овощи. Для многих людей полноценный завтрак неполон, если он не сопровождается обычными напитками для завтрака, включая сок, кофе или чай. Люди часто используют термин полный завтрак, чтобы отличить еду от завтрака, состоящего из одного продукта, например, ломтика тоста или миски хлопьев.

Для многих полноценный завтрак — это поблажка, которой часто отказываются в пользу удобства и меньшего количества калорий.Многие по-прежнему ценят завтрак, в котором есть все компоненты правильного питания, в том числе несколько разных блюд, которые подаются одновременно. В Соединенном Королевстве и Ирландии многие до сих пор называют завтрак, состоящий из нескольких видов мяса, включая бекон и сосиски, яйца и тосты, полным английским завтраком или полным ирландским завтраком. Эти завтраки часто сопровождаются запеченной фасолью, тушеными помидорами или тушеными грибами. Такие завтраки иногда называют жареными, и их можно запивать большими кружками крепкого черного чая с добавлением молока и сахара, в результате чего получается напиток, известный как строительный чай.

В США элементы полноценного завтрака могут значительно различаться в зависимости от региона.На Юге пахта с колбасной подливкой — обычное блюдо на завтрак, которое обычно употребляют с крепким кофе. В других местах типичный полноценный завтрак — это оладьи с яйцами и мясом. Один особенно распространенный завтрак, который можно найти в так называемых жирных ложках, также известных как закусочные или кафе на углу, — это комбинация яиц, приготовленных в соответствии с предпочтениями клиентов, мяса для завтрака и тостов с маслом и желе.

В индустрии гостеприимства термин полный завтрак часто используется в отличие от континентального завтрака.Континентальный завтрак обычно состоит из хлеба для завтрака, в том числе тостов или круассанов, которые затем подаются с маслом или джемом в сопровождении горячего чая или кофе. В некоторых случаях континентальный завтрак может также включать фрукты, холодные хлопья или сок. Многие отели рекламируют, что они включают завтрак в стоимость номера, но путешественникам рекомендуется определить, является ли этот завтрак полноценным или легким континентальным завтраком.

Рецепт полного английского завтрака — BBC Food

Правильная жарка — это очень личное дело, поэтому не стесняйтесь менять то, что вам больше всего нравится.Этот полный английский завтрак можно дополнить печеной фасолью, жареным хлебом или картофельными оладьями.

Ингредиенты

На человека, разрешить:

Метод

1. Нагрейте плоскую пластину для гриля на слабом огне, сверху на 2 кольца / пламени, если они подходят, и осторожно смажьте легким оливковым маслом.

2. Сначала приготовьте сосиски. Добавьте сосиски на горячую пластину гриля / самую холодную часть, если она есть, и дайте медленно готовиться примерно 15-20 минут, время от времени переворачивая, до золотистого цвета.По прошествии первых 10 минут увеличьте огонь до среднего, прежде чем начинать готовить другие ингредиенты. Если вам не хватает места, полностью приготовьте сосиски и держите горячими на тарелке в духовке.

3. Надрежьте жирный край бекона несколькими небольшими надрезами. Выложите бекон прямо на решетку и жарьте по 2-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока не получите желаемую хрустящую корочку. Как и сосиски, приготовленный бекон можно хранить горячим на тарелке в духовке.

4. Для грибов удалите грязь с помощью кондитерской щетки и обрежьте стебель на уровне верхушки гриба.Приправить солью и перцем и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. Положите стебельку вверх на решетку для гриля и готовьте 1-2 минуты, затем переверните и готовьте еще 3-4 минуты. Старайтесь не слишком сильно перемещать грибы во время готовки, так как при этом выделяются натуральные соки, и они становятся мокрыми.

5. Для помидоров разрежьте помидоры поперек центра / или пополам, если используете сливовые помидоры, и с помощью небольшого острого ножа удалите зеленый «глазок». Приправить солью и перцем и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.Положите срезанной стороной вниз на решетку для гриля и готовьте, не двигаясь, в течение 2 минут. Осторожно переверните и снова приправьте. Готовьте еще 2-3 минуты, пока они не станут мягкими, но все еще сохранят форму.

6. Для кровяной колбасы разрезать кровяную колбасу на 3–4 ломтика и удалить кожицу. Выложите на решетку для гриля и готовьте по 1½ — 2 минуты с каждой стороны, пока она не станет слегка хрустящей.

7. Для «настоящего» жареного хлеба лучше всего готовить его на отдельной сковороде. В идеале используйте хлеб двухдневной выдержки.Нагрейте сковороду до среднего огня и залейте основу маслом. Добавьте хлеб и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока он не станет хрустящим и золотистым. Если сковорода станет слишком сухой, добавьте еще немного масла. Для более насыщенного вкуса добавьте немного масла после того, как перевернете ломтик.

8. Для яичницы: разбейте яйцо прямо в сковороду с жареным хлебом и оставьте на 30 секунд. Добавьте хороший кусок сливочного масла и слегка полейте яйцо сливочным маслом, когда оно растопится. Готовьте до желаемой стадии, приправьте и аккуратно удалите кусочком рыбы.

9. После того, как все ингредиенты будут приготовлены, подавайте на теплые тарелки и сразу же наслаждайтесь, добавляя хороший томатный кетчуп или коричневый соус.

История традиционного английского завтрака

История традиционного английского завтрака

Английский завтрак — многовековая традиция завтрака

«Чтобы хорошо питаться в Англии, нужно завтракать трижды в день.”
В. Сомерсет Моэм (1874-1965)

Традиционный полный английский завтрак — это многовековая традиция британского завтрака, уходящая своими корнями в начало 1300-х годов. В той или иной форме традиция уникального английского завтрака гордо поддерживалась на протяжении веков разными поколениями британского общества.

Сегодня английский завтрак популярен как никогда, и вы обычно можете найти английский завтрак в большинстве городов по всей стране и за границей, где бы вы ни встретили британцев.

Традиция английского завтрака началась с дворянства, а затем была принята викторианцами, которые превратили эту традицию в форму искусства. Затем пришли эдвардианцы, которые стандартизировали ингредиенты, дали нам английский завтрак, который мы в основном едим сегодня, и тем самым создали поистине национальную традицию завтрака и символ британской кулинарной культуры.

Идея английского завтрака как национального блюда восходит к тринадцатому веку, и английское учреждение, называемое джентри, считало себя хранителями традиционного английского деревенского образа жизни и считало себя культурными наследниками англичан. -Саксы.

История английского завтрака начинается в загородных домах английской знати, с их представления о том, что составляет настоящий англосаксонский завтрак, и их традиций социального гостеприимства.

Дворянство считалось особым социальным классом, состоящим из «знатных и знатных кровей», землевладельцев и «благородных» семей с большим происхождением; этот привилегированный слой общества также насчитывал старших членов духовенства и родственников титулованные семьи в ее рядах.

Дворяне считали своим долгом поддерживать обычаи, ценности, культуру и кухню традиционного англосаксонского деревенского образа жизни. Великие загородные дома Англии, принадлежавшие дворянам, и центр огромных загородных имений, были важными центрами местного общества, где завтрак считался самой важной едой дня и очень важным светским мероприятием.

Дворяне славились своими завтраками и в старых англосаксонских традициях гостеприимства, которые давали обильный полный завтрак для проходящих посетителей, друзей, родственников и соседей.Им нравилось устраивать «полный английский завтрак» перед тем, как отправиться на охоту, перед длительным путешествием, на следующее утро после своих обычных вечеринок, а также при встрече вновь прибывших в поместье.

Стол для завтрака был возможностью для дворян продемонстрировать «богатство» их поместий качеством мяса, овощей и ингредиентов, производимых на прилегающих землях. Это также была возможность продемонстрировать навыки поваров, которые приготовили для жителей и гостей дома выбор типичных англо-саксонских блюд на завтрак, чтобы они могли выбирать из них и питаться ими.

Завтрак, подаваемый в этих загородных домах, был исключительно английским, ингредиенты были приготовлены с использованием англосаксонских рецептов и методов, завтраки состояли из традиционных англосаксонских блюд, и именно здесь, на столах для завтрака дворян, зародилась идея начался традиционный английский завтрак.

К тому времени, когда королева Виктория взошла на престол, дворянство как социальный класс пришло в упадок, и возник новый класс богатых, состоящий из купцов, промышленников и бизнесменов.

Промышленная революция и Британская империя в разгаре были фантастическими создателями богатства, и недавно богатые люди видели в идее дворянства социальную модель, к которой нужно стремиться. Те, кто стремится продвинуться вперед, изучали привычки дворян, традиции своих загородных домов и с энтузиазмом восприняли свое представление об английском завтраке как о важном светском мероприятии.

Для честолюбивых и богатых викторианцев завтрак стал возможностью продемонстрировать свое богатство, хороший вкус и социальное воспитание.Именно викторианцы взяли традицию англосаксонского завтрака для дворян и превратили его в форму искусства, приложив все усилия, чтобы обеспечить более экзотические и традиционные ингредиенты и правильно их приготовить.

Как и многие великие викторианские традиции, сервировка традиционного английского завтрака и его презентация были изысканным и элегантным делом. Если вам когда-нибудь посчастливится получить такой завтрак, вы легко поймете, почему викторианцы считали традиционный английский завтрак наиболее цивилизованным способом начать свой день.

Эдвардианская эпоха известна как золотой век долгих неторопливых завтраков и вечеринок в саду, где можно загорать на солнце, которое никогда не заходило в Британской империи. В преддверии Первой мировой войны именно в этот период мы впервые увидели, что то, что мы называем английским завтраком, начало появляться и служить стандартом в отелях, отелях типа «постель и завтрак», в поездах и на встречах по всей стране.

Стандартные ингредиенты облегчили приготовление, и поэтому «обычный» английский завтрак быстро распространился по всей стране, его стандартные ингредиенты: бекон, яйца, колбаса, кровяная колбаса, запеченные бобы, жареные помидоры, жареный хлеб и тосты, подаются с джемом и мармеладом. , чай / кофе и апельсиновый сок.

Английский завтрак в то время был не только едой для богатых, средний класс начал есть полный английский завтрак на регулярной основе и стал рассматривать его как традиционную семейную трапезу. Они посчитали разумным съесть полный завтрак перед началом дня, который обеспечил бы все более мобильную рабочую силу энергией, необходимой для того, чтобы выдержать полный рабочий день.

Традиция английского завтрака распространилась от среднего к рабочему классу и достигла пика в начале 1950-х годов, когда примерно половина британского населения начинала свой день с того же английского завтрака, что и сегодня, коллективно превращая то, что когда-то было едой, на богатым высшим слоям и честолюбивым средним классам в поистине национальное блюдо для завтрака и основной продукт рабочего класса.

Английский завтрак, как известно, подавали в том, что раньше называлось кафе с жирной ложкой, расположенным в промышленных помещениях, недалеко от портов, торговых, производственных и промышленных центров, где находились все рабочие. Долгое время это были лучшие места, чтобы получить настоящий английский завтрак, который готовили и подавали настоящие английские рабочие, но за последние несколько десятилетий они пришли в упадок вместе с британской промышленностью и производством, и настоящие жирные ложки-кафе стали сейчас редко.

Уже более двух столетий традицией полного английского завтрака пользуются все слои британского общества, и именно по этой причине традиционный полный английский завтрак до сих пор подается на семейных кухнях, в отелях, в отелях типа «постель и завтрак». завтраки и пабы по всей Великобритании.

В просторечии известный как жареный, ингредиенты английского завтрака теперь стандартизированы, но в настоящее время наблюдается возрождение более традиционных ингредиентов для английского завтрака в более дорогих заведениях, где английский завтрак снова почитается и возводится в искусство, как правило, за счет включения некоторых из более старых и сложных в приготовлении англосаксонских блюд на завтрак.

«Обычный» полный английский завтрак — это обильный обед, состоящий из бекона, яиц, британской колбасы, печеной фасоли, жареных помидоров, жареных грибов, кровяной колбасы, жареного хлеба и тостов .

Эти ингредиенты могут различаться в зависимости от того, где вы находитесь в Великобритании, и они все еще являются предметом (иногда довольно ожесточенных) дебатов, мы признаем это, поэтому, пожалуйста, перестаньте писать нам, говоря, что они неправильные, это правильные ингредиенты, по нашему научному мнению.

Южные англичане, однако, скажут вам, что кровяная колбаса унаследована от шотландцев, но правда в том, что на севере страны кровяная колбаса широко потребляется и рассматривается как неотъемлемая часть традиционного полного английского завтрака.

Хэш-коричневые, однако, являются спорным ингредиентом, которому, по мнению многих, не место в традиционном английском завтраке. Мы в Обществе считаем, что картофельные оладьи и картофель фри используются в качестве дешевого наполнителя тарелок для завтрака в плохо обслуживаемых кафе людьми, не уважающими наши традиции.

Региональные варианты, такие как полный шотландский / ирландский завтрак, обычно представляют собой одно и то же блюдо с небольшими изменениями ингредиентов, в зависимости от региональных вкусов и предпочтений местных жителей.

Полный ирландский завтрак обычно содержит ирландский бекон и колбасу, а также традиционные региональные ингредиенты, такие как белый пудинг, ирландский содовый хлеб и ирландский картофельный пирог, тогда как полный шотландский завтрак обычно содержит местные ингредиенты, такие как кровяная колбаса или ломтик хаггиса.

Мясные ингредиенты традиционно получали от местных фермеров по местному рецепту. Если вы путешествуете по стране и едите традиционный английский завтрак, куда бы вы ни пошли, вы сможете познакомиться с богатым разнообразием рецептов колбасы, бекона и кровяной колбасы со всей страны.

В каждом регионе Великобритании на завтрак была свинина, которую обычно выращивали в этом регионе, а некоторые регионы славятся своим беконом и колбасой, знаменитые британские регионы производства колбасы — Линкольншир и Камберленд, но и многие другие части Country также веками производили собственные колбасы, кровяную колбасу и бекон по своим местным рецептам.

Как мы упоминали ранее, в нашем описании английского завтрака мы придерживались «общих» ингредиентов, но традиционно он содержал гораздо больше, чем обычно встречающиеся ингредиенты. Но в наши дни трудно найти эти традиционные и трудные в приготовлении ингредиенты для завтрака.

Если вы хотите быть более декадентским и побаловать себя, вы можете добавить костный мозг, свиные шкварки, огромную свиную отбивную и домашнюю запеченную фасоль, чтобы приготовить по-настоящему полноценный английский завтрак.

Для ценителей традиционного английского завтрака региональные различия в ингредиентах из свинины добавляют разнообразия в традицию, но если вы хотите добавить еще больше традиций, попробуйте добавить англосаксонские блюда, такие как запеченные стейки из палтуса, жареные белилы, тушеные инжир, ноги фазана, язык с ошейником, почки на тосте, сосиски с жареным хлебом, свиная щека и пирог со свининой Мелтон к вашему спреду.

Не дайте себя обмануть упоминанием слова «завтрак» во всем этом, его присутствие не обязательно означает, что традиционный полный английский завтрак должен быть съеден во время завтрака, это настолько сытная еда, что ее можно отведать за завтраком. в любое время дня.Если вы хоть немного похожи на членов этого общества, вы иногда едите английский завтрак в обеденное время, а иногда и на ужин.

Несмотря на то, что традиционный английский завтрак подается на семейных и общественных мероприятиях, культурно приемлемо игнорировать других сидящих за вашим столом, пока вы едите английский завтрак и читаете газету, пожалуйста, не обижайтесь, если человек, которого вы едите, Английский завтрак с игнорирует вас, кроме как комментировать то, что он или она читает, это часть традиции.

Традиционно во время английского завтрака британцы знакомились с текущими делами дня, что является важной частью традиции.

Традиционный английский завтрак — это не только национальное блюдо, но и часть британской культурной ткани. Как правило, самые лучшие английские завтраки подаются нашими матерями и готовятся с любовью. Надеемся, вам понравилась наша статья об истории традиционного английского завтрака.Если да, то продемонстрируйте свою поддержку традиции, поделившись этой статьей со своими друзьями, используя кнопки ниже!

Если вас интересует история, наследие и рецепты традиционного английского завтрака, ознакомьтесь с нашим официальным Руководством по английскому завтраку, созданным с любовью Обществом английского завтрака.