Продукты не содержащие белок: В каких продуктах нет белка. В каких продуктах содержится белок полезный для организма

07.04.2020 alexxlab 0 Comment

Содержание

В каких продуктах меньше всего белка

Белок — очень важный строительный элемент для нашего организма. Он присутствует во всех продуктах питания, но в одних белка очень много (мясо, бобовые), а в других не очень. И если вас интересует вопрос в каких продуктах мало белка, то данная информация для вас.

Если вы предпочитаете включать в свой рацион питания низко содержащие белковые продукты, тогда исключите из рациона мясо, рыбу, морепродукты, нежирный творог и молоко. Чем жирнее молоко, творог и сметана, тем меньше они содержат белков.

Хлеб ржаной и пшеничный, крупа перловая, рис, зеленый горошек, молоко, кефир, сметана, картофель.

Белки молока (свежего и кислого) тоже очень полезны и ценные — их организм усваивает на 80-90%.

Продукты содержащие белок в низком количестве ( от 0,4 до 5 г):

Все овощи, фрукты, ягоды и грибы. Но из овощей и фруктов можно выделить брокколи, спаржу, цукини, пастернак, огурцы, помидоры, кабачки, картофель, брюссельскую капусту, маслины, оливки, инжир, арбуз, апельсин, мандарин.

Так, что зная в каких продуктах содержится мало белка, вы можете удовлетворить суточную потребность в белке и будете здоровы и бодры!

Содержание статьи

Какие продукты низкобелковые
В каких продуктах много белков: полезно для худеющих
Как «белковая диета» вредит здоровью женщин

Какие продукты животного происхождения низкобелковые

Есть некоторые болезни, требующие ограничивать потребление белков. Например, фенилкетонурия, при которой в организме плохо усваивается аминокислота фенилаланин. Поэтому полезно знать, в каких продуктах мало белка.

Очень мало белка содержится в некоторых жирных продуктах, например, сале, сливочном масле. Но есть и целый ряд обезжиренных продуктов, также бедных белком. Это, прежде всего, кефир, простокваша, молоко, сметана. Обезжиренное молоко тем более ценно, что его белки (хоть и содержащиеся в малом количестве) очень хорошо усваиваются организмом, примерно на 80-90%.

Из морепродуктов очень мало белка в печени трески. Правда этот продукт исключительно жирный и высококалорийный, поэтому его стоит употреблять лишь в небольших количествах, особенно тем людям, которые имеют лишний вес.

А вот мясо, даже жирное (например, свинина), и рыба содержат много белка. Поэтому человеку, который вынужден соблюдать низкобелковую диету, следует или вовсе исключить мясо и рыбу из рациона, или свести к минимуму их употребление.

В каких растительных продуктах мало белка

Перечень растительных продуктов, бедных белком, довольно широк. Это, прежде всего, хлеб (ржаной и пшеничный), перловая крупа, рис, макаронные изделия из муки твердых сортов пшеницы. Кроме того, небольшое количество белка в картофеле и многих других видах овощей (в огурцах, помидорах, кабачках, капусте – особенно брюссельской и брокколи, — спарже, моркови, свекле), зелени – укропе, петрушке, кинзе, сельдерее. Очень мало белков в арбузах. Бедны белком также многие фрукты, особенно цитрусовые – апельсины, мандарины, грейпфруты.

А вот в бананах и авокадо белков довольно много, поэтому их лучше не употреблять в пищу.
Почти нет белков в морской капусте. Этот продукт к тому же содержит много жизненно важного микроэлемента йода, поэтому морскую капусту рекомендуется включать в пищевой рацион.

По назначению врача (а также если позволяют финансы) рекомендуется употреблять специально приготовленные низкобелковые продукты и медицинские заменители белка.

Некоторым людям рекомендовано придерживаться низкобелковой диеты, которая предназначена вовсе не для похудения, а для поддержания работы некоторых органов, например, почек. Назначить такую диету может лечащий врач, исходя из особенностей вашего организма и результатов обследования.

В каких продуктах нет белка. В каких продуктах содержится белок полезный для организма

Для любого человека важной частью рациона являются продукты, содержащие белок. Это своего рода строительный материал для мышечной ткани, который используется для построения и обновления мышечных клеток. Также белки способствуют продуцированию ферментов, поэтому в рационе каждого человека, который следит за своим здоровьем, должны быт продукты, в которых содержится белок

Белок в продуктах питания по аминокислотному составу разделяют на:

Полноценный — содержит весь аминокислотный комплекс.
Неполный — содержит не весь набор аминоксилот.

Продукты богатые белком.

Яйца — продукты богаты белком.
Яйца — продукты богатые белками. Содержат около 17% белка с полным аминокислотным комплексом, который легко усваивается, намного лучше чем из любого другого продукта. Вес двух стандартных куриных яиц около 100 грамм, что дает нам 17 грамм строительного материла для мышц. Также в яйцах содержаться омега — 3 жирные кислоты, которые участвуют во многих обменных процессах в организме.

Tворог продукт с большим содержанием белка.
Творог — 14% количество белка в продуктах кисломолочного происхождения такого типа. То есть можно найти много разновидностей творога и доля протеина в них будет отличаться.

Лучше употреблять обычный обезжиренный творог, чтобы уберечь организм от ненужных калорий. Он, конечно, не очень вкусный для «не Любителя», поэтому рекомендую смешивать его с йогуртом, кефиром или даже молоком.

Сыры — продукты которые содержат белок.
Сыры — продукты содержащие белок около 30%. Он калориен, а значит такого источника белка лучше избегать и не включать его в основной рацион питания. По крайней мере перед тренировкой, чтобы не нагружать свою пищеварительную систему.

Какие продукты содержат белок с полным набором аминокислот — конечно же мясо.

Мясо птицы — продукты содержащие много белкаптица — куриное и мясо индейки продукты с большим содержанием белка. Его там только 15-20%, но оно низкокалорийное и легко усваивается, по сравнению с сырами. Что позволяет его употреблять даже вечером и включать во все диеты, ориентированные на сжигание жиров. Ведь у той же куриной грудки калорийность очень низкая, а как источник строительных материалов для мышц, она отлично подойдет.

Говядина много белка содержит.
Говядина — количество белка в продуктах этого типа около 25%. Но оно не так легко усваивается как птица, поэтому лучше употреблять его вареным. По возможности мясо нужно от молодого животного брать. В нем будет больше питательных веществ и вкусовые качества на порядок лучше.

Печень продукт содержащий белок.
Печень — это продукты с высоким содержанием белка, около 25%. Также там много железа и других питательных веществ. Употреблять печень лучше в тушеном виде или как паштет для более легкого усвоения. Это отличный вариант разнообразить свое меню новым продуктом, когда уже нет сил смотреть на мясо или яйца с творогом.

Pыба источник белка.

Рыба и другие дары моря — продукты богатые белком, который легко усваивается. Там 15-25% в зависимости от вида. Количество белка в продуктах питания таких как рыба, не самое важное. Главное его качества. Рыбу можно назвать уже готовыми аминокислотами, готовыми к усвоению. Это отличный диетический продукт, и даже если рыба жирная, ее можно смело употреблять в пищу.

В ней находятся очень полезные для человеческого организма омега — 3 жирные кислоты. Очень много белка в таких видах рыбы как: тунец, сардина, лосось, скумбрия, анчоусы, кефаль, сайда.

Соя — содержание белка в продуктах растительного происхождения не высокое, но в тут их 14%. Она лидером среди растительной пищи по содержания белка является. Сою используют как заменитель мяса. Но все же ее стоит использовать как гарнир, ввиду не полного содержания в ней набора аминокислот.

Чечевица — продукт с низким содержанием жиров и большим количеством клетчатки. Это важно так как для лучшего усвоения белка нужна клетчатка, которая еще способствует очищению организма. Обязательно при употреблении большого количества мяса нужно есть много клетчатки. В одной чашке чечевицы содержится около 28 грамм белка и только 1 грамм жира. А общая калорийность составляет 230 калорий, что является ну очень низким показателем. Чечевица богата витаминами группы в, необходимые для поддержания в хорошей форме нервной и пищеварительной систем.

Надеюсь эта статья ответила в каких продуктах много белка. Теперь вы знаете, что его качество очень сильно можно отличаться в зависимости от выбранного вида продукта.

В какой крупе меньше всего белка. Продукты содержащие больше всего белка

Каждому интересующемуся здоровым питанием человеку не раз доводилось слышать и читать о важности белка, который часто называют основой жизни. Это не преувеличение, а соответствующая действительности реальность. Следя за рационом, всегда нужно учитывать то, что количество белка в нем должно составлять не менее 30%. Аналогичное число должно приходиться на жиры, а на углеводы — 40%.

Составление сбалансированного меню требует знания того, в каких продуктах больше всего белка, как правильно рассчитать суточную норму. Кроме того, немаловажным аспектом правильного рациона является и грамотное сочетание продуктов друг с другом.

Суточная норма употребления белка

Для женщин она составляет один грамм на каждый килограмм собственного веса. И если представительница прекрасного пола весит 60 килограмм, ей необходимо 60 грамм белка. Количество увеличивается до 1,2 грамма, когда посещают спортивный зал.

Мужчины, которые не занимаются спортом, должны употреблять 1,2 грамма белка на каждый килограмм своей массы. Это количество увеличивается, если речь идет об активном образе жизни, подразумевающем посещение тренажерного зала.

Обеспечить организм требуемым количеством белка в течение суток позволяет знание того, какие продукты богаты этим важным для человека соединением.

Список богатых белком продуктов

10 продуктов с наибольшим содержанием белка

Мясо птицы – от 17 до 22 грамм (на 100 грамм продукта)
Мясо – от 15 до 20 грамм
Рыба — от 14 до 20 грамм
Морепродукты – от 15 до 18 грамм
Бобовые – от 20 до 25 грамм
Орехи – от 15 до 30 грамм.
Яйца – 12 грамм
Твердый сыр – от 25 до 27 грамм
Творог – от 14 до 18 грамм
Крупы – от 8 до 12 грамм

Краб	16,0
Креветки	18,0
Скумбрия	18,0
Камбала	16,1
Горбуша	21,0
Мойва	13,4
Сельдь	17,7
Судак	19,0
Треска	17,5
Осетр	16,4
Лещ	17,1
Минтай	15,9
Семга	20,8
Рыбные консервы в масле	17,4-20,7
Рыбные консервы в томате	12,8-19,7

Приводимые данные в таблицах представляют собой абсолютную величину, но процент усвоения белка организмом не у всех достигает стопроцентной отметки.

Таблица усвояемости белка

Источник белка	Коэффициент усвояемости
Молоко	100%
Изолированный соевый белок Супро	100%
Говядина	92%
Рыба	92%
Другой изолированный соевый белок	92%
Мясо птицы механической обвалки	70%
Фасоль консервированная	68%
Овес	57%
Рис	54%
Арахис	42%
Кукуруза	42%
Пшеничная клейковина	27%

Чтобы найти, сколько белка поступает в организм, к приведенному выше вычислению прибавляют 50%, что составит 90 грамм, то есть 65х1+50%.

Распределение белка в течение суток

Происходит по двум основным схемам:

Первая. Предполагает распределение пищи с высоким содержанием белка на пять порций, которые съедают в течение дня.

Вторая. На завтрак и ужин съедают по 20%, а на обед — 45% белка. Остальная суточная норма распределяется по 5% на перекусы, после главных приемов пищи.

Независимо от выбранной схемы, следует учитывать то, что каждая порция должна быть не более 300-350 г. Главное, подобрать для себя продукты, которые больше всего по вкусу.

Примерное дневное меню

К завтраку можно подать постный кусочек мяса, белковый (протеиновый) коктейль, целое яйцо или белок, йогурт греческий.

На ужин и обед отлично подойдет тофу, мясо индейки, куриные грудка и колбаса, постный фарш из говядины, лосось, креветки, тунец и треска.

В качестве перекуса можно покушать очищенные семечки, выпить протеиновый коктейль, съесть орехи, что-либо из бобовых.

В каких продуктах содержится белок. Растительные белки

В первую очередь на ум приходят фрукты и овощи. Конечно, в свежих плодах есть белок, но его содержание малочисленно. Чтобы получить свою суточную дозу белка, придется съесть очень много фруктов и овощей за раз, что не всегда возможно.

Так в каких растительных продуктах много белка? Рассмотрим подробно.

Одними из главных растительных поставщиков белка являются бобовые. Учитывая их небольшую стоимость, можно сказать, что они идеальные белковые продукты. Список лидеров бобовых, по содержанию белка:

соя;
чечевица;
горох;
фасоль;
нут;
зеленый свежий горошек;
стручковая фасоль.

Помимо белка, бобовые богаты клетчаткой, которая способствует очищению организма. Из перечисленных продуктов можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд. Бобовые – это оптимальные поставщики белка, помимо мяса. Они являются идеальным вариантом для похудения или вегетарианского рациона.

Невероятно богаты белком орехи. Они содержат много полезных элементов, но так же много в них жиров и калорий. Это следует учесть, так как для похудения орехи вряд ли подойдут. Итак, орехи, в которых наибольшее количество белка, это:

Именно в таком порядке, от наибольшего к наименьшему, перечислены орехи по содержанию белка.

В каких продуктах нет белка вообще.

Белки участвуют во всех превращениях организма – они лежат в основе метаболизма, роста и развития (в том числе интеллектуального). Не удивительно, что этот важный элемент входит в состав практически всех натуральных продуктов. В каких источниках пищи его содержание минимально?

1. Овощи – огурцы, зеленый лук, кабачки, томаты.

2. Ягоды – крыжовник, смородина, клюква, морошка.

3. Фрукты – хурма, абрикосы, апельсины, груша.

Низкое содержание белка не говорит о бесполезности продуктов. Они снабжают человека витаминами и клетчаткой, которая улучшает пищеварение. Еще в них нет жира, в основе только полезные углеводы – источник энергии и жизненных сил.

Продукты, в которых нет белка:

Эти источники пищи содержат жиры и быстрые углеводы, которые при избыточном потреблении накапливаются в виде жировых отложений.

В каких продуктах нет белка перечисление. Какие продукты содержат белок в большом количестве

Продукты, которые содержат белок в большом количестве.

Однако зачастую (при ослабленном состоянии, головных болях, расстройствах сна, нарушении обмена веществ и т. д.) возникает необходимость восполнить недостаток протеинов, в этом случае необходимо включить в рацион питания продукты растительного и животного происхождения, в составе которых преобладают белковые соединения.

Продукты растительного происхождения

Растительный белок способствует улучшению обмена веществ, восстановлению защитных функций, заряжает энергией.

Какие продукты содержат растительный белок в большом количестве:

(чечевица, соя, горох, фасоль). Кроме высокого содержания протеина, преобладают большим количеством витаминов группы В и минералов. При употреблении позволяют получить большую часть необходимых полезных веществ.
(гречка, рис, овес, пшеница). Помогают быстро восполнить дефицит белка. За счет значительного содержания полиненасыщенных жирных кислот гармонизируют обменные процессы.

Продукты, которые содержат белок в большом количестве

Орехи (арахис, фисташки, миндаль, фундук, грецкие). Благодаря высокой калорийности надолго избавят от чувства голода. Содержат большое количество витамина Е, который в сочетании с белковыми соединениям благотворно влияет на формирование мышечной ткани.

Продукты, которые содержат белок в большом количестве

Овощи (редис, болгарский перец, свекла, брюссельская капуста). Лидирующую позицию по содержанию высококачественного белка среди овощей занимает брюссельская капуста.

Детальная информация о содержании растительного белка представлена в таблице.

Наименование продукта
Бобовые
Соя	28
Фасоль	7
Чичевица	18
Горох	9
Нут
Орехи
Арахис	26,3
Фисташки	20
Миндаль	18
Фундук	15
Грецкие	15,2
Зерновые
Гречка	12. 6
Твердая пшеница	11,4
Овсянка	10,8
Овощи
Брюссельская капуста	9,6
Шпинат	5,8

Белок, содержащийся в растительной пище, легко усваивается, сохраняет свои свойства при любом виде термической обработки, что позволяет значительно разнообразить рацион питания.

Для поступления всех необходимых аминокислот рекомендуется употреблять в пищу наряду с растительной пищей продукты животного происхождения.

Животные продукты питания

Какие продукты содержат животный белок в большом количестве:

Мясо и мясные субпродукты . Являются основными источниками биологически ценных белков, поставляющих оптимальный комплекс аминокислот необходимых человеку.
Рыба и морепродукты. Обладают повышенным содержанием полезного белка. Благодаря низкой калорийности (по сравнению с мясом содержат меньше жира) не провоцируют появление лишних килограммов.

Продукты, которые содержат белок в большом количестве

Молочные продукты. Содержит сывороточный протеин, обладающий иммуноукрепляющими свойствами.

Продукты, которые содержат белок в большом количестве

Точное количество животных белков представлено в таблице.

Продукты содержащие белок в большом количестве. Какие продукты содержат больше всего белка?

Высокое содержание белка легко найти в следующих продуктах:

Говядина содержит много белка. Лучше всего выбирать мясо не старше двух лет. Говядину следует варить или тушить, так организм получит максимум пользы.
Печень – важный субпродукт для человека, обогащающий питание белком. Лучше употреблять ее вареной либо в виде паштетов.
Птица – кроме легко усваиваемого белка, мясо птицы обладает низкой калорийностью.

Яйца – белок из этого продукта отлично усваивается в организме. Два яйца дают 17 г белка.
Сыр – содержит много ценного строительного элемента, однако для него характерна высокая калорийность.
Творог – для лучшего усвоения белка употребляйте с йогуртом либо кефиром с добавлением небольшого количества сахара.

Рыба – богата белком, прекрасно усваивается. Лучше выбирать анчоусы, тунец, скумбрию, сардины, лосось, кефаль, сайду.
Брюссельская капуста – лидер среди овощей по содержанию белка.
Соя – растительный заменитель мяса.

Крупы – способствуют хорошему пищеварению, легко усваиваются, содержат в составе белок растительный.

Список белковых продуктов растительного происхождения

Незаменимые кислоты, которые являются составляющими чистого белка, находятся и в растительной пище. Соя – отличный источник белка растительного происхождения. Продукт лишен жиров, что благотворно влияет на печень. Белок сои усваивается практически полностью. Фасоль, другие бобовые и злаковые культуры также прекрасная альтернатива мясу. Гречиха находится среди злаков на первом месте, она изобилует железом и витаминами, положительно сказывается на кроветворной функции. Отруби и овес содержат белок, нормализуют давление и выводят холестерин.

Если Вы отказались от животной пищи, стали вегетарианцем, то следует восполнять запасы витамина В12. Он принимает активное участие в процессах по обмену веществ, деятельности нервной системы. Как альтернативу выбирайте пекарские и пивные дрожжи, морскую капусту, зеленый салат, зеленый лук, шпинат. Это отменные источники белка растительного происхождения.

Перечень белковых продуктов животного происхождения

Белки животного происхождения являются самыми полноценными, поэтому их показатели качества выше. Потребление животных белков оказывает положительное влияние. Их поступление в организм беременных женщин на поздних сроках гарантирует рождение ребенка с нормальным весом. Положительные реакции от употребления белков наблюдались и у пожилых людей. Норма потребления протеина за день — 1,5 грамм на кг веса. В каких продуктах содержится белок?

В мясных блюдах мы можем найти максимальное количество белков. В зависимости от сорта содержание их варьируется от 17 до 21%. Мясо изобилует минеральными элементами, витаминами и водой. Обязательно необходимо употреблять птицу, говядину, баранину либо свинину, так как они способствуют восстановительным процессам. Ценным поставщиком строительного элемента является кролик. Дичь и курица лучше расщепляются пищеварительным трактом. Белок рыбы и морепродуктов также очень ценен. Кисломолочные и молочные продукты богаты кальцием и белком.

Таблица продуктов, содержащих большое количество белка

Поскольку белок считается основой жизни, необходимо каждый день кушать продукты, содержащие большое его количество. Рацион должен состоять не менее, чем на 30% из протеина. Ниже в таблице приведен перечень продуктов, из которых вы сможете получить этот незаменимый элемент. В ней представлены разные сорта мяса, рыбы и молочных продуктов, которые к тому же обогатят питание полезными минералами и витаминами.

8 продуктов, идеальных для высокобелковой диеты • INMYROOM FOOD

Протеиновая диета считается одной из самых эффективных для качественного похудения: организм активно теряет жиры и сохраняет мышцы. Рассказываем, из каких продуктов построить свой белковый рацион.

Нежирная птица

Белое куриное мясо и постная индейка считаются диетическими продуктами. В них содержится много белков, минимум жиров и углеводов. В курином филе содержатся калий, магний и витамин РР, а филе индейки богато витамином В, кальцием и фосфором. Белковую диету невозможно представить без этих полезных для здоровья и фигуры продуктов.

Говядина

Говядина — один из рекордсменов по содержанию питательного животного белка, способствующего укреплению иммунитета и нормализующего обмен веществ. Лучший способ приготовить говядину, чтобы извлечь из продукта максимум пользы, — запечь ее в духовке или сварить с ароматными приправами.

Рыба

Рыба — полезнейший продукт, необходимый для рациона каждого человека, независимо от того, соблюдает он протеиновую диету или нет. Дело в том, что в рыбе содержится много омега-3 ненасыщенных жирных кислот, которых нам всегда не хватает. Рыба с низким содержанием жира (например, треска) способствует нормализации жирового обмена и помогает справиться с избыточным весом.

Яйца

Куриные яйца — незаменимый продукт на нашем столе. Они прекрасно вписываются в любую протеиновую диету: яйца являются богатым источником полезных белков, а холестерин, содержащийся в яичных желтках, является полезным и необходим организму для синтеза гормонов и мембран клеток. Не отделяйте белок от желтка: яичный белок плохо усваивается без своего желтого «соседа», теряя свою пользу.

Цельные злаки

Любая диета с высоким содержанием белка опасна для организма нарушением работы обмена веществ, а именно — «торможением» метаболизма. Важно помнить о клетчатке, которая является ключом к нормально работающему кишечнику, понижает риск развития болезней сердца и способствует быстрому насыщению. Именно в цельных злаках (отрубях, кашах) содержится больше всего полезной и легкой для усвоения клетчатки.

Молочные продукты

Белковую диету невозможно представить без молочных продуктов с низким содержанием жира. Включайте в свое меню кефир, творог с низким содержанием жира, натуральные йогурты и молоко. Именно молочные продукты позволят вам не пострадать от дефицита важнейших для организма веществ: витаминов В, Е и D, а также кальция.

Растительные белки

Многие люди предпочитают растительные белки животным: первые не содержат холестерина и насыщенных жиров, богаты незаменимыми аминокислотами, легко усваиваются и содержат пищевые волокна, которые помогают долго оставаться сытым. Фасоль, нут, орехи, чечевица и соя — отличные полноценные источники белка для вегетарианцев.

Овощи

Белковая диета, как правило, разрешает практически неограниченное употребление некрахмалистых овощей с низким гликемическим индексом. Это белокочанная и брюссельская капуста, брокколи, огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, цуккини, зелень, чеснок, шпинат и болгарский перец. Готовьте их на пару или запекайте в духовке, чтобы получить максимум пользы и не сделать блюдо слишком калорийным. А вот картофель, свеклу и тыкву лучше полностью исключить из своего рациона на время диеты.

Диета при аллергии к яйцам

Из рациона исключены яйца и содержащие их продукты. Во избежании употребления готовых продуктов, содержащих яйца, яичный порошок, яичный альбумин, следует всегда изучать их состав, приведенный на упаковке. Поскольку состав любого продукта может быть изменен, необходимо изучать упаковку даже употреблявшихся ранее продуктов.

Блюда, исключенные из рациона

Супы — Супы с добавлением вареных яиц, суп из яичной лапши, крепкие бульоны, осветленные яйцом.

Картофель и другие гарниры — Запеканки, котлеты, пирожки из картофеля, макаронные изделия, содержащие яйца.

Продукты с высоким содержанием белка — Любые продукты приготовленные с добавлением яиц: Колбасные изделия, гамбургеры, мясной хлеб, тефтели, фрикадельки, мясо, запеченное в горшочке, продукты в панировке, содержащей яйца, продукты, жаренные в кляре, соусы, содержащие яйца, суфле и фондю из сыра.

Овощи — Салаты из овощей, заправленные соусами, содержащими яйца, например майонезом, суфле из овощей.

Хлебобулочные изделия — Готовые кексы, блины, тосты, бублики, пончики вафли и начинки для них.

Яйца — Любые блюда из яиц: яичницы, вареные, печеные, взбитые яйца, омлеты, соусы, готовые заменители яиц.

Жиры — Майонез, готовые заправки для салатов, например татарский соус, соусы, содержащие яйца.

Фрукты — Фрукты с заварным кремом и взбитыми белками.

Сладкие блюда — Готовые глазурь, торты, пироги, печенье, пирожные, пудинги, мороженное, шербет, зефир, заварной крем, меренги. Следует ознакомиться с упаковкой, поскольку перечисленные готовые продукты могут и не содержать яиц.

Напитки — Алкогольные напитки с добавлением взбитых яиц, кофе и алкогольные напитки, осветленные яичным белком или скорлупой, шипучие напитки с добавлением яиц в качестве пенообразователя.

Другие продукты — Сухие смеси , содержащие яичный порошок и яичный альбумин, сливочная помадка с добавлением взбитого белка, нуга (конфеты приготовленные без яиц, обрабатываются белком для придания блеска), полуфабрикаты, в том числе мороженные.

Что можно есть, когда у тебя или ребенка аллергия к яйцам

Супы — Отвары и супы-пюре, приготовленные из продуктов включенных в рацион.

Картофель и другие гарниры — Картофель, сладкий картофель, макаронные изделия и лапша, не содержащие яиц, рис.

Продукты с высоким содержанием белка — Говядина, домашняя птица, рыба, морские продукты приготовленные без яиц, мясо обжаренное в сухарях без яиц.

Овощи — Консервированные, мороженные, сырые, сушеные овощи.

Хлебобулочные изделия — Несдобный пшеничный и ржаной хлеб, хрустящие ржаные хлебцы, гамбургские, венские булочки, печенье, не содержащее яиц, яичного белка, яичного альбумина, домашняя выпечка, не содержащая яиц, сухое печенье, не содержащее яиц и т.д.

Жиры — Сливочное масло, сливки, бекон, маргарин и растительные масло, заправки для салатов из растительного масла и уксуса, майонез, майонез не содержащий яиц.

Фрукты и фруктовые соки — Любые.

Сладкие блюда — Сахарная глазурь, торты, пироги, печенье, пирожные, пудинги, мороженное, шербет, желе,не содержащие яиц; фруктовое мороженное, замороженный сок.

Молоко — Любое.

Напитки — Вода, чай, фруктовые и газированные напитки.

Другие продукты — Соль, сахар, мед, патока, конфитюры, варенья, мармелад, твердая карамель, карамель на основе кукурузного сиропа, орехи, воздушная кукуруза, кокосовая стружка, уксус, перец, травы, специи, дрожжи, маслины, кетчуп, соус Чили, маринады и соленья, ароматизаторы.

Диета содержит все возможные белки, жиры и углеводы. Если у ребенка пищевая аллергия на яйца, а мама кормит грудью, то диету соблюдает мама.

Курица, говядина, яйца, творог: все знают, что эти продукты содержат много белка. Все мы знаем, что тунец также содержит много белка. Но есть так много других продуктов, которые также содержат много белка, но о которых вы, возможно, не знаете и не ожидаете! Например, знаете ли вы, что есть разные овощи и бобовые с хорошей дозой белка? Или что традиционная голландская сельдь также содержит много белка? Прочтите и узнайте, какие есть продукты, богатые белком!

овощи

Брокколи

брокколи; кто не знает это? Брокколи — это овощ, который уже довольно популярен среди бодибилдеров. Брокколи содержит много витаминов и минералов и содержит мало углеводов. Здоровый выбор, но знаете ли вы, что брокколи, помимо всех этих преимуществ, имеет еще одно преимущество? Брокколи содержит 100 грамма белка на 3,5 граммов! Ну, это не так много, как у курицы, но это, конечно, неплохо для овоща!

Ростки фасоли

Ростки фасоли — это овощи проросших Катжанг Иджо (зеленая фасоль). Ростки фасоли часто используются в азиатской кухне, например, в жареном рисе, блинчиках с начинкой или других блюдах вок. У него приятный хрустящий укус. Кроме того, ростки фасоли богаты витамином B, витамином C, железом и белком! Ростки фасоли содержат 100 грамма белка на 7,5 граммов. Довольно неплохо для овоща, правда ?!

Грибы

Гриб очень вкусный, и вы можете использовать его по-разному в своих блюдах; простой тост с грибами, жаркое, пасту, пиццу, салат… грибы подходят ко всему! Грибы содержат 100 грамма белка на 3 граммов и поэтому неплохо для овоща.

морские водоросли

Водоросли, можно их съесть ?! Да, это возможно! Хотя в Нидерландах это нечасто, в азиатских странах очень распространено есть водоросли. Здесь все популярнее становятся суши, например, он окружен водорослями. Но вы также можете есть водоросли в качестве овоща или использовать их в качестве приправы. Водоросли содержат 100 грамма белка на 11,5 граммов! Это делает его овощем с самым высоким содержанием белка в этом списке. Но будьте осторожны, ведь морские водоросли также содержат 55 (!) Граммов углеводов на 100 граммов.

боб

чечевица

Возможно, вы никогда их не ели и даже не слышали о них. Чечевица официально считается бобовыми, но ее часто считают овощами. Чечевица очень полезна: в ней много железа, клетчатки, минералов и витамина B1. Кроме того, в чечевице содержится 6 граммов белка на 100 граммов! Вы можете есть чечевицу как «рассыпные» овощи, но она также очень вкусна в салатах или в супах!

Нут

Нут — съедобное бобовое растение. Нут пока не очень популярен в Нидерландах, но в Турции, например, этот боб широко используется в блюдах. Примеры блюд, содержащих нут, — хумус и фалафель. Но с нутом можно сделать гораздо больше. Например, они очень вкусны в качестве закуски, если посыпать их зеленью и запечь в духовке! В нутах содержится не менее 100 граммов протеина на 20 граммов! К сожалению, по сравнению с другими бобовыми, этот бобовый также содержит много углеводов: 55 граммов на 100 граммов. Так что беззастенчиво съесть несколько горшков может быть не такой уж хорошей идеей.

Широкие бобы

Эти бобовые гораздо чаще едят в Нидерландах. Официально фасоль также относится к бобовым, но часто считается овощами. И какое это вообще имеет значение? Важна пищевая ценность! Бобы фава содержат различные витамины, железо и кальций. Кроме того, бобы фава содержат 5 граммов белка на 100 граммов и всего 4 грамма углеводов. Так что в следующий раз попробуйте несколько бобов вместо стандартной брокколи!

Белая фасоль

Белая фасоль в томатном соусе с английским завтраком, кому это не нравится? У нас есть, но, к сожалению, немного меньше пищевой ценности. К счастью, белую фасоль можно есть и «сухой», без томатного соуса. Эти пищевые ценности внезапно делают нас намного счастливее. Белая фасоль содержит 7,5 грамма белка на 100 граммов. Неплохо!

Каннеллини бобы

Каннеллини — брат нормальной белой фасоли. Как и его старший брат, этот бобовый содержит 7,5 грамма белка на 100 граммов. Фасоль Cannellini происходит из Италии и на вкус немного сумасшедшая. Знаете ли вы, что вы также можете использовать это, и на самом деле все бобы, отлично подходит для выпечки пирожных или тортов, например? В Интернете существуют различные рецепты выпечки здорового, богатого протеинами пирога с фасолью. И вы ничего не можете попробовать из этих бобов!

Браун-бобы

Фасоль, насколько голландцы вы ее хотите? Эти коричневые братья из семейства бобовых также содержат довольно много белка — 5 граммов на 100 граммов. Итак, давайте перейдем к рецепту вашей бабушки для запеканки из коричневой фасоли!

соевые бобы

Соя — это боб, который используется в качестве сырья для многих соевых продуктов. Первоначально этот боб происходит с Дальнего Востока. В Азии соя используется в основном для потребления человеком. Просто как боб или обработанный в форме тофу, темпе или соевого соуса, например. В Нидерландах и других западных странах сою едят реже и в основном используют для производства растительного масла. Тем не менее, в наши дни вы видите сою чаще в меню в Нидерландах, и это правильно! Соевые бобы содержат 100 грамм белка на 10 грамм, что является очень хорошей причиной, чтобы начать есть сою.

Лист

фундук

Фундук вкусен сам по себе, но вы также можете использовать его во всех видах выпечки и блюд. Фундук содержит 100 граммов белка на 14 граммов! Фундук также является источником витамина Е. Горсть фундука содержит 50% рекомендуемой дневной нормы.

миндаль

Миндаль вкусен в качестве закуски, но также может быть очень вкусным, когда используется в салатах или в качестве гарнира к пирогу или пирогу. Миндаль содержит не менее 100 граммов белка на 18 граммов! Неплохо для гайки, верно?

Орехи кешью

Кто не любит орехи кешью? Вкусно как закуска, но и вкусно с рисовыми блюдами с курицей. Орехи кешью придают вкусный вкус этим блюдам. Дополнительное преимущество: они содержат 19 грамм белка на 100 грамм.

Семена и семена

Семена подсолнечника

Семена подсолнечника — съедобные семена подсолнечника. Семечки подсолнечника обладают восхитительным вкусом, поэтому их часто едят в качестве закуски или обрабатывают в блюдах. Например, семечки подсолнечника отлично подходят для смешивания с салатом. Они богаты клетчаткой, витаминами, минералами и белками: в 100 граммах семян подсолнечника содержится 21 грамм белка.

Кедровые орехи

Семя сосны — это кедровый орех. Эти семена широко используются в блюдах, их можно есть сырыми или жареными. Они вкусны как дополнение к бутерброду, к салату или, например, к пасте. Кроме того, песто также делают из кедровых орехов. Эти семена содержат 14 граммов белка на 100 граммов.

Семена кунжута

Семена кунжута в основном используются в хлебе и выпечке. Многие семена кунжута используются, в частности, в арабской и турецкой кухне. Это дает продукту хороший вкус, особенно когда семена кунжута обжарены. Семена кунжута содержат витамин Е и витамин В, а также различные минералы. Кроме того, семена кунжута содержат 18 граммов белка на 100 граммов.

гречиха

Гречка — это растение, семена которого съедобны. Эти семена на самом деле едят не как семена в Нидерландах, а в странах Восточной Европы. Мы знаем гречку в основном из муки из семян: гречневой муки. Эта мука не содержит глютена и может быть использована, например, для приготовления блинов. Гречневая и гречневая мука содержат 10 граммов белка на 100 граммов.

Амарант

Инки использовали амарант в качестве источника пищи много лет назад, а в настоящее время он также все чаще используется в западной кухне. Этот продукт не содержит глютена и содержит много витаминов, минералов, клетчатки, а также 14 граммов белка на 100 граммов. Из амаранта можно готовить самые разные блюда; его можно жарить, варить или превращать в кашу.

Лебеда

Квиноа — это растение из семейства амарантов, из которого можно есть семена. Например, вы можете использовать квиноа в качестве заменителя риса, но его также можно перемолоть в муку. Квиноа не содержит глютена и богата витаминами и минералами. Квиноа содержит 100 грамма белка на 16,2 граммов.

Рыба и ракообразные и моллюски

Сардины

Сардины связаны с самой известной рыбой Нидерландов: сельдью. Своим названием они обязаны острову Сардиния, где когда-то были обычным явлением. Сардины содержат не менее 100 граммов белка на 25 граммов!

устрицы

Устрицы часто считают деликатесом, которым нельзя просто есть каждый день. Устрицы обладают ярко выраженным вкусом и текстурой, и не всем они нравятся. Вкус немного солоноватый, а структура немного «скользкая». Если вы умеете полакомиться устрицами, то можете делать это спокойно. В устрице содержится 100 граммов белка на 9 граммов!

моллюски

Съедобная мидия, которую мы знаем, официально называется Mytilus edulis. Есть именно второй вид мидий; это пресноводные мидии, которые не съедобны. Мидии — одни из самых известных съедобных моллюсков. Они содержат, среди прочего, минералы, витамины и железо. Мидии содержат мало жиров и углеводов, но содержат 9,8 грамма белка на 100 граммов!

моллюски

Кокл — это моллюск, обитающий в Северном море и Ваддензе, среди прочих. Моллюски являются важным источником пищи для рыб и птиц, но люди также используют моллюсков в различных блюдах, таких как паэлья в Испании. На 100 грамм моллюсков содержится 15,5 грамм белка и никаких углеводов и жиров!

сельдь

Сельдь — популярная рыба в Нидерландах. Поэтому голландцы собираются собирать сельдь в массовых масштабах, когда вернется голландец Ньюве. Не стесняйтесь кусать в следующий раз, потому что сельдь содержит не менее 18 граммов белка на 100 граммов!

Мясо

Стейк из оленины

Wild — это то, что мы в основном кладем на стол на Рождество. Но знаете ли вы, что многие виды игры тайно содержат белок? Например, в стейке оленя содержится 100 граммов белка на 20 граммов!

утка

Утка — тоже блюдо, которое обычно не едят. Это считается кулинарным шедевром и в основном подается по особым случаям, таким как Рождество. Однако в восточной кухне утку едят регулярно. Когда вы едите суши, вы наверняка видели в меню утку. Утка не только очень вкусная, но и в мясе содержится 100 грамм белка на 18 грамм.

Колбаса

Мы уже знали, что в курице и стейке много белка, но знаете ли вы, что в чоризо много белка? Эта вкусная, пряная испанская колбаса содержит 23 грамма белка на 100 граммов. Это так же, как у курицы! Поэтому, если один из ваших друзей в следующий раз поставит на стол доску для напитков, тогда вы можете с уверенностью взять кусочек чоризо.

пепперони

Пепперони — немного более острый брат салями и сделан из комбинации свинины и говядины. Хотя пепперони часто считают итальянской колбасой, это не так. Например, в Нидерландах и США пепперони широко производится и используется для пиццы. Пепперони содержит не менее 100 граммов белка на 20 граммов. Кусок пиццы кто угодно?

молочные продукты

творог

Вы, наверное, уже знали, что в твороге много белка. Но вы уже знакомы с творогом? Этот вид сыра можно использовать во многих блюдах; вы можете использовать его как для сладких, так и для соленых блюд. На 100 граммов творога содержится около 13 граммов белка!

Kaas

Сыр также содержит много белка! Как обычный сыр, так и плавленый сыр содержат белок, хотя в плавленом сыре содержится меньше белка. Содержание белка в сыре варьируется в зависимости от типа. Некоторые сорта содержат 35 грамм белка на 100 грамм!

Соевые продукты

темпех

Вы уже читали, что соевые бобы содержат много белка. Но соя также делает много других продуктов, которые, в свою очередь, также содержат много белка. Аналогично темпе. Этот индонезийский пирог из сои содержит 19 грамм белка на 100 грамм! Кроме того, темпе с низким содержанием жира и содержит много витаминов, волокон и минералов. Темпе в основном используется в индонезийской кухне, но в последние годы этот соевый продукт также становится все более популярным в западных странах. Вы можете использовать его как заменитель мяса или как дополнение к блюдам. Лучше всего, когда вы мариноваете темпе. Затем вы можете жарить на гриле, запекать, жарить или готовить в духовке. Возможности бесконечны!

тофу

Тофу также является соевым продуктом. Как и темпе, тофу также часто используют в качестве заменителя мяса. Тофу имеет более мягкую текстуру, чем темпе. Вы также можете есть тофу разными способами; как намаз для бутербродов или как заменитель мяса, приготовленный на гриле, запеченный или жареный. С тофу можно пойти в любом направлении! Тофу богат витаминами и минералами, а также содержит 8 граммов белка на 100 граммов.

Как вы можете видеть, помимо вашего привычного кусочка курицы и вашего яйца, в нем много пищи, богатой белком. Список, который мы составили для вас, далеко не все; Есть много других продуктов, которые содержат белок. Таким образом, вы можете варьироваться бесконечно и взять хороший кусок чоризо или устрицы вместо кусочка курицы. Или добавьте нут или тофу в свое блюдо; Есть много вариантов!

Знаете ли вы больше продуктов с высоким содержанием белка, которые, как мы думаем, мы забыли?

Дайте нам знать в ответ!

Лучшие белковые продукты для похудения и роста мышц, список

Регулярно тренируетесь, но не можете достичь желаемого результата? Стать стройнее и сильнее вам помогут продукты с высоким содержанием белка.

Белки — ключевая группа питательных веществ, которая главным образом участвует в строении мышечного скелета. В результате пищеварения такие вещества распадаются до незаменимых аминокислот, обогащают организм дополнительной энергией, а также нормализуют обменные процессы. Если вы исключите белковую пищу из своего рациона, хроническая усталость начнет сопровождать вас изо дня в день.

Белковый баланс: какие продукты приведут вас к цели

По мнению диетологов, среднесуточная норма потребления белка составляет 80–100 г на 1 кг веса. Специалисты считают, что это оптимальная доза для нормальной работы внутренних органов и тканей. Однако белковая пища разнородна. Условно она делится на 2 класса: один приносит наименьшую пользу для организма, другой — наибольшую.

К первому классу относятся полуфабрикаты, колбасы, соленые и копченые изделия, консервы и т.п. Эти продукты проходят технологическую обработку и готовятся из низких сортов мяса. В процессе производства они изменяют свои свойства, теряют большую часть витаминов и минералов, становятся жирными, поэтому хуже синтезируются организмом и способствуют возникновению в нем токсинов.

Чтобы не подвергать свое здоровье риску, восполняйте белковый баланс с помощью продуктов второго класса — натурального протеина животного и растительного происхождения. Среди таких продуктов — мясо животных и птиц, морепродукты, молочные и кисломолочные изделия, яйца, орехи, злаки и плоды бобовых культур.

Список белковых продуктов, полезных для здоровья

Мясо нежирных сортов. Филе курицы, индейки, кролика, а также говядина и телятина — одни из самых распространенных источников белка. В 100 г мяса содержится в среднем 20–25% белков и только 1–3% жиров, поэтому оно легко усваивается и обеспечивает организм незаменимыми аминокислотами, калием, фосфором, магнием и другими витаминами и минералами.
Морепродукты. Рыба, кальмары, крабы и большинство других представителей водной стихии отличаются повышенным содержанием качественного белка и незаменимой аминокислоты метионина. В 100 г морепродуктов — в среднем 18–20% белков и 3–7% жиров. Вместе с тем усвояемость белков рыбы на 10–15% выше, чем белков мяса.
Яйца. Самый быстроусваиваемый протеин среди других 7 белковых продуктов. Состоит из оптимального для человека числа аминокислот, фосфора, серы, железа, цинка и жиров, которые нормализуют холестериновый обмен в организме. Кроме того, яйца богаты витаминами D и группы B.
Молочные и кисломолочные изделия. Молоко, сметана, творог и сливочное масло имеют высокую плотность белка и относятся к числу незаменимых продуктов для роста мышц. Они богаты нутриентами — положительно влияют на иммунитет и функционирование органов желудочно-кишечного тракта.
Орехи. Лидер белковых продуктов растительного происхождения по числу протеина в составе. В 100 г орехов содержится в среднем 20–25% белков, а также немалое число других питательных веществ, микро- и макроэлементов.
Злаки. Пшеница, рожь, кукуруза, рис и овес имеют сбалансированный аминокислотный состав. В 100 г злаков — 8–12% растительного белка, который улучшает состояние кожи и выводит токсины.
Бобовые. Горох, бобы, чечевица и фасоль — главные представители бобовых культур, которые содержат 5–10% белка в 100 г продукта. Рекомендуется их принимать вместе со злаками, чтобы в сумме получить все 8 незаменимых аминокислот.

Система белкового питания не исключает приема углеводов и жиров. Ваш рацион должен учитывать физиологические особенности вашего организма и быть сбалансированным. Однако люди, которые следят за своим здоровьем и регулярно занимаются спортом, должны есть растительные и животные белковые продукты и гармонично их сочетать, чтобы совершенствовать свои фитнес-показатели.

За фигурой мечты — в клуб «Манго»!

Хотите попробовать белковую диету, но не знаете, как ее составить? Запишитесь на услугу фитнес сопровождение в «Манго». Специально для вас опытный инструктор разработает индивидуальную программу питания и тренировок, которая быстро приведет вас к желаемому результату!

Мы вас ждем!

Возможно вам также будет интересно прочитать следующие статьи:

список продуктов, таблица продуктов. Преимущество растительного белка

Что представляет собой белок

Одним из трех нутриентов, важных для полноценной жизнедеятельности организма, является белок. Большинство тканей содержит его в большом количестве, особенно, мышечная. Это высокомолекулярное соединение состоит из 22 аминокислот. На них он распадается в кишечном тракте под воздействием ферментов. Аминокислоты делятся на три большие группы:

Заменимые — их организм синтезирует самостоятельно.
Незаменимые — самостоятельный синтез невозможен. Поэтому важно, чтобы меню состояло из тех продуктов, которые их содержат.
Условно заменимые — их источником также является пища. Но необходимы организму они в определенных случаях, например, при стрессе или болезни.

Важно питаться правильно, сбалансировано, чтобы аминокислоты могли оказывать комплексное воздействие с целью создания прочной структуры организма.

Для расщепления протеина организм затрачивает немалое количество времени и энергии.Ежедневно клеткам организма для обновления, а также восстановления, необходимо получать суточную норму белка. А она составляет 1,5 г на килограмм массы тела. При белковом дефиците организм начинает использовать запасы протеина, хранящегося в мышечной ткани. Постепенно развивается дистрофия: теряются мышцы, кожа становится дряблой, слабой. Подобную потерю веса можно назвать не только бесполезной, но и губительной для здоровья.

Польза растительного белка

Растительные пептиды поступают в организм из злаков, зелени и плодов. Чтобы поддерживать функции на должном уровне, нужно выбирать такие сочетания продуктов, чтобы ограничивать порции по массе, не увеличивая нагрузку на пищеварительную систему.
Белок растительного происхождения:

Усваивается легче. В нем практически нет холестерина, небольшое количество липидов. Благодаря этому уменьшается вероятность появления аллергических реакций и развития следующих заболеваний — варикоза, тромбофлебита, атеросклероза, инсульта.
Имеет высокое количество клетчатки и пищевых волокон, поэтому оказывает благотворное воздействие на состояние пищеварительных органов. У людей, придерживающихся вегетарианской диеты, рак толстого кишечника возникает в 5 раз реже, чем у мясоедов.
Способствует похудению, не дает сформироваться жировой прослойке.

Благодаря поступлению протеинов из растений все органические функции поддерживаются в полном объеме. Нормализуется работа репродуктивной системы, обеспечиваются обменные процессы, непрерывно формируются новые клетки, сохраняется баланс кишечной микрофлоры. Иммунный статус организма остается стабильным, и риск развития сахарного диабета снижается.

Нужно обратить внимание еще на один аспект. Вегетарианская диета — это экологично, не истощает ресурсы Земного шара. Получить хороший урожай намного легче, чем восстановить поголовье скота. К тому же метан, который вырабатывается на фермах, загрязняет атмосферу.

Кроме того, стоит учитывать и моральную составляющую. Многие люди переходят на вегетарианскую диету по убеждениям — они не хотят чувствовать себя «убийцами».

Почему так важен белок

Почему он важен? Потому что, как уже сказалось выше, при расщеплении белок распадается на аминокислоты, основные действия которых заключаются в следующем:

формировании мышечной ткани;
сопровождении окислительно-восстановительных клеточных процессов;
поддержании здорового вида волос, ногтей, кожи.

Особенно необходим белок детям в период активного роста. Спортсмены или просто те, кто мечтает улучшить фигуру, также нуждаются в достаточном поступлении белка.

Виды белков

Принято разделять белки по аминокислотному составу, по степени их усвояемости, происхождению. О третьей классификации поговорим более подробно. Делятся они на растительные и животные протеины.

Животный белок считается полноценным, потому что содержит все незаменимые аминокислоты, что отличает его от растительного. Но при сочетании разных продуктов — источников растительного протеина, вполне можно «собрать в кучу» все необходимые компоненты.

Растительный белок богат на содержание минералов и витаминов, но калорий он содержит существенно меньше, чем в противоположном органическом соединении. Высокой жирностью обладают только орехи, семечки.

В больших количествах растительные продукты содержат клетчатку, которая оказывает очищающее действие на кишечный тракт. Поэтому растительный белок усваивается организмом всего на 70%, ведь пища просто долго не задерживается в кишечнике. Придется съесть гораздо больше таких продуктов, чтобы восполнить суточную норму белка.

Питание подобной пищей неплохо подходит для худеющих или больных сахарным диабетом. Причиной тому имеет низкий гликемический индекс и малое содержание калорий. Их применение рекомендуется людям, страдающим повышенным давлением и заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как не повышают уровень холестерина в крови.

Противопоказания и вред растительного белка

Геоботаническими продуктами наесться труднее, чем животными, и неограниченное поступление протеинов этого типа может оказать негативное влияние на организм. Кишечные петли перерастягиваются, увеличивается метеоризм. К тому же придется тратить больше времени на коррекцию фигуры.

Ценность растительного белка высока, однако полностью переходить на него не рекомендуется. Подобная диета оказывает негативное влияние на организм. Если снизится уровень гемоглобина в крови, может развиться железодефицитная анемия, мочекаменная болезнь и артрит, ухудшиться самочувствие.

Большинство продуктов с высоким количеством протеинов в составе также имеет высокое количество фитогормонов. На женский организм это может оказать негативное влияние — из-за гормонального сбоя нарушается менструальный цикл.

Существует теория, что мужчины, употребляющие пищу подобного типа для пополнения запаса питательных веществ в организме, приобретают «женские черты». У них могут увеличиться молочные железы, жировая прослойка начнет откладываться по женскому типу — на бедрах. Чтобы получить все необходимые аминокислоты в полном объеме, необходимо научиться правильно сочетать растительные ингредиенты.

Существует и прямая опасность для строгих веганов. Геоботанические продукты не содержат витамина В12 — кобальтсодержащего биологически активного комплекса, состоящего из метилкобаламина, кобамамида, цианокобаламина и гидроксокобаламина. Поэтому в рацион нужно включать хотя бы изредка животные компоненты. Чтобы получить яйца, цельное молоко и кисломолочные продукты, не придется уничтожать животных. А значит, моральные убеждения не пострадают.
Еще один минус растительных протеинов: завтрак или обед, в который входят все полезные вещества, необходимые организму в течение дня, может стоить намного дороже, чем бутерброд с колбасой.

Список продуктов с растительным белком

Сочетая геоботанические продукты различных видов, можно не только восстановить энергетический ресурс, но и скорректировать некоторые проблемы со здоровьем. Белок в растительных продуктах нормализует обменные процессы. Этому помогают дополнительные составляющие.

Соя

На вопрос, какая растительная пища является хорошим источником белка, смело можно ответить — соя. Это растение из семейства Бобовых. Количество белка в сое на 100 г — до 12 г.

Несмотря на высокое содержание протеина, нужно учитывать, что его биологическая ценность ниже животного, так как метионина малое количество. А без этой серосодержащей аминокислоты глутатион (антиоксидант, защищающий клетки от повреждений) не вырабатывается. То есть обеспечить нужный уровень антиоксидантной активности трудно.

Зато в сое высокое количество железа, кальция и фитоэстрогена изофлавона, который по структуре напоминает гормон, вырабатываемый женским организмом — эстроген. Поэтому при переходе в менопаузу количество бобовых этого вида в рационе рекомендуется увеличить.

Из сои изготавливают популярные продукты с высоким содержанием белка — тофу, эдемам, темпех. Их едят самостоятельно и добавляют в салаты. В сырах количество белка на 100 г достигает 19 г.
Однако злоупотребление соей опасно. Высокое содержание изофлавонов может спровоцировать онкологические заболевания репродуктивных органов и аутоиммунные заболевания. Употребление полноценного белкового, но неферментированного соевого продукта может нанести вред.

Чечевица

Этот продукт также относится к бобовым, используется для приготовления каш, салатов, супов. Количество белка в чечевице на 100 г — 7,5 г. Кроме того, эта порция на 30% пополняет рекомендуемое количество клетчатки. Также в составе зерен высокое количество железа, марганца и фолиевой кислоты.

Пищевые волокна повышают иммунитет, поддерживают жизнедеятельность полезных бактерий в толстом кишечнике, уменьшают вероятность развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения. А регулярное употребление чечевицы снижает уровень сахара в крови.

Овсянка

Каждый день следует начинать с богатого протеинами завтрака. В этом вам поможет овсянка – идеальный выбор для завтрака или перекуса. Овес является превосходным источником высококачественного протеина, но если вы хотите увеличить его содержание в каше, приготовьте ее на молоке с высоким содержанием белка.

Однако для тех, кто не хочет употреблять молочные продукты, существует идеальное решение – соевое или миндальное молоко. А если вы еще добавите столовую ложку молотого льняного семени или польете кашу вашим любимым фруктовым или ореховым маслом, то вы получите идеальный протеиновый завтрак.

Греческий йогурт

Греческий йогурт – еще один прекрасный продукт для повышения уровня белка. Обычный йогурт фильтруется для устранения сыворотки, и благодаря этому греческий йогурт более густой и имеет характерный вкус. Поскольку он более «концентрированный», в нем содержится больше протеина чем в обычном йогурте(в 150 граммах — 10 грамм).

Такой йогурт будет сытным и здоровым перекусом. Невероятно вкусно добавлять греческий йогурт в смузи или смешивать его с фруктами на завтрак. Вместо ароматизированных, выбирайте простой, так как первые содержат большое количество углеводов и ненужного сахара. Чего же вы ждете? Вперед, в магазин!

Творог

В 100 г содержится 14-16 г протеина. При соблюдении белковой диеты стоит отдать предпочтение обезжиренному творогу.

Козий сыр

Продукт содержит 22 г белка на 100 г. Также в состав сыра входит комплекс витаминов и микроэлементов, он благоприятствует интенсивному росту мышц благодаря богатому протеинами составу.

Йогурт (греческий, обезжиренный)

На 100 г приходится 10 г белка. Греческий йогурт помогает сжечь жир, увеличить скорость роста мускулатуры. Также продукт содержит пробиотики — бактерии, которые, заселяясь в кишечнике, участвуют в переваривании пищи и формировании иммунитета.

Киноа

Хлебная зерновая культуры киноа, произрастающая на склонах Анд в Южной Америке, не содержит глютена. Киноа – один из немногих растительных продуктов, который является полноценным белком, содержащим все девять незаменимых аминокислот. Известно, что регулярное употребление киноа предотвращает ожирение.

Для вегетарианцев и веганов это отличный источник протеина( в 1 стакане — 8,14 г). Данный злак можно употреблять как кашу на завтрак или смолоть в муку для выпечки. Вы также можете использовать киноа вместо риса в соленых и острых блюдах.

Сыр фета

В 100 г сыра 14 г протеина. Молочный продукт часто используют в качестве ингредиента для салатов.

Сыр (Пармезан)

Пармезан — полноценный источник белка для вегетарианцев. В 100 г продукта содержится 38 г протеинов.

Молоко (сухое/обезжиренное)

В 100 г сухого молока 26 г белка. Используется для похудения, а также набора мышечной массы. Сухое молоко на 80% состоит из казеина, поэтому используется спортсменами в качестве медленного протеина. Также продукт применяют для похудения.

Обезжиренное молоко

Обезжиренное молоко – это продукт с высоким содержанием питательных элементов, в том числе высококачественного белка и всех необходимых аминокислот.

На 1 стакан обезжиренного молока приходится 8 грамм белка.Такое молоко содержит более чем на 40 процентов меньше калорий, чем цельное. Если вы не переносите лактозу, можно пить соевое молоко, ведь протеина в нем содержится столько же сколько и в цельном.

Яйца

Существует огромное множество людей, которые не едят баранину или курицу, но спокойно едят яйца. Такие яйцееды (англ. Eggitarians) называют себя вегетарианцами. Яйца, пожалуй, самый простой и очевидный источник белка. Они содержат все незаменимые аминокислоты, и именно поэтому обеспечивают организм полноценным протеином.

На куриное яйцо среднего размера приходится около 6-7 граммов белка. Причем он содержится не только в белке, но и в желтке. Если вы хотите получить как можно больше пользы, ешьте яйцо целиком. Помимо впечатляющего содержания белка, яйца, как известно, помогают сбросить вес, так как они содержат мало калорий и обладают высоким содержанием питательных веществ.

Зеленый горошек

Белок в 100 г – 5,4 г

7,9 г в чашке

Соотношение калорий – 15 ккал на 1 г

Ростки пшеницы и пшеничные отруби

Белок в 100 г – 23,2 г

26,6 г в чашке

Соотношение калорий – 16 ккал на 1 г

Лимская фасоль (вареная)

Белок в 100 г – 8 г

14,6 г в филе

Соотношение калорий – 16 ккал на 1 г

Тофу

Тофу еще называют соевым творогом. Он является не только важным источником белка, но и содержит огромное количество железа,кальция, магния, меди, цинка и витамина В1. На порцию в 100 грамм приходится 9 грамм протеина. Данный низкокалорийный продукт без глютена помогает поддерживать оптимальный вес. И помните, чем тверже тофу, тем выше в нем содержание белка.

Норма потребления белка

Следует знать, какой объем белков необходим в течение дня. Белок состоит из 20-ти аминокислот. Некоторые из них вырабатываются организмом, но большая их часть поступает исключительно с пищей. Существуют средние нормы потребления протеинов, исходя из возраста и пола.

Таблица 1. Норма потребления протеинов.

Возраст	Норма потребляемого белка (граммов)
0 – 6 месяцев (на 1 кг веса)	2,4 на кг
6 – 12 месяцев (на 1 кг веса)	2,1 на кг
1 – 3 года (на 1 кг веса)	2,1 – 2,95 на кг
4 – 6 лет	30 – 35
7 – 9 лет	35 – 40
10 – 12 лет	45 — 50
11 – 13 мальчики	56
11 – 13 девочки	51
14 – 17 мальчики	60
14 – 17 девочки	54
Взрослые мужчины	120
Взрослые женщины	90
Беременные	109
Женщины в период лактации	120

Важно!
Для правильного питания необходимо соблюдать нормы потребления протеинов. Лучший рацион – это тот, который полностью удовлетворяет потребностям организма в белках, жирах и углеводах. Веганам и вегетарианцам, в рационе которых преобладает растительная пища, сложно соблюдать такой рацион в силу жизненной позиции. Вегетарианский образ жизни вынуждает их искать альтернативные способы поддержания нормальной жизнедеятельности и включать в свое меню продукты, содержащие белок в большом количестве.

Белок в питании вегетарианцев и веганов

Вегетарианцы – это люди, отказавшиеся от употребления мяса и рыбы. Веганы – приверженцы более строгого питания. Они отказались не только от мяса и рыбы, но и от молочных продуктов, меда и всех производных животного происхождения. Поэтому им рекомендованы продукты для веганов как источники растительного белка, а также прием специальных заменителей животных белков и регулярное медицинское обследование.

Белки выполняют несколько функций:

Строительную. Участвует в процессе регенерации клеток.
Защитную. Помогает иммунной системе производить антитела.
Транспортную. Участвует в переносе питательных веществ по кровеносным сосудам.
Регулирующую. Поддерживает оптимальный гормональный фон.
Энергетическую. Поддерживает физическую активность в течение дня.
Белок также необходим для создания цепочек ДНК и РНК.

Веганы и вегетарианцы, соблюдая растительную диету, получают намного меньше белка, чем это требует организм. При смене питания проблемы со здоровьем появляются не сразу. Но в дальнейшем на фоне растительной диеты возникает дефицит железа. На это указывают следующие симптомы:

Излишняя утомляемость. Чувство разбитости при пробуждении.
Побледнение кожи. Сначала бледнеют веки, затем — остальные кожные покровы.
Одышка. Возникает из-за низкого уровня гемоглобина в крови.
Частые головокружения и мигрени.
Тахикардия. Из-за дефицита железа сердце начинает работать в ускоренном темпе, чтобы лучше снабдить внутренние органы необходимым объемом кислорода и питательных веществ.
Сухость волос и кожи. При серьезном дефиците железа начинают выпадать волосы.
Появление язв и отеков в полости рта. В тяжелых случаях развивается анемия.
Синдром беспокойных ног. Синдром не полностью изучен. Характеризуется болезненными ощущениями и желанием постоянно изменять положение нижних конечностей. Особенно сильно это проявляется ночью.
Хрупкие ногти. Основная составляющая ногтей — белок кератин. При его дефиците, рост ногтей замедляется, и на их поверхности проявляются белые пятна. Кератин также участвует в обновлении кожных покровов и в росте волос.
Отечность. В результате дефицита необходимых элементов, мочевыделительная система замедляет свою работу, задерживая жидкость в организме и таким образом провоцируя образование отеков нижних конечностей.
Снижение веса. Особенно резко сокращается мышечная масса.

Мы перечислили основные симптомы, свидетельствующие о том, что на фоне растительного питания организм страдает от недостатка железа.

Внимание!
Длительный дефицит белка приводит к сбою в работе всех систем организма. Он может вызвать крайнюю степень физического истощения, когда масса тела составляет менее 60% от нормы. При этом в организме происходят необратимые процессы. Возможно развитие квашиоркора — тяжёлой дистрофии из-за недостатка белковых продуктов в пищевом рационе на фоне растительного питания. Кожа становится грубой, появляется отечность во всем теле. Не исключены нарушения психики, когнитивных функций и развитие социопатии.

Таким образом, для предотвращения развития вышеназванных проблем со здоровьем, веганам и вегетарианцам нужно придерживаться в питании богатых белками растительных продуктов.

Другие источники белка

Существуют альтернативные источники белка животного и растительного типа. В растениях содержится веганский белок, поэтому рацион веганов может быть не менее сбалансирован. Где брать белок? Белок для веганов содержится в следующих продуктах:

Семена Чиа или испанский шалфей. В России эти семена мало популярны. Семена чиа — природный антиоксидант, богатый растительным белком. Также семена чиа – богатый источник кальция, клетчатки и жирных аминокислот. При употреблении в пищу, семена чиа способствуют стабильной работе организма.
Грибы. Это натуральное «лесное мясо». Это богатый источник протеинов (до 35 граммов на 100 граммов продукта). А еще в них 18 аминокислот, 8 из которых не вырабатываются организмом. Это один из самых богатых растительным белком продуктов.
Сейтан. Это продукт питания, производимый из пшеничного белка. Благодаря высокому содержанию белка, а также внешним свойствам и текстуре, сейтан — это всемирно известный растительный заменитель мяса.
Витаминные комплексы и биологически активные добавки (БАД), которые сегодня представлены в широком ассортименте в любой аптеке. Такие препараты разработаны с учетом покрытия суточной нормы употребления необходимых для организма элементов. Уже после первого месяца приема, как правило, улучшается метаболизм и общее самочувствие.
Микроводоросли. На сегодняшний день существует много биологически активных добавок на основе переработанных водорослей. Водоросли очищены от болезнетворных бактерий, но при этом сохраняют свои полезные свойства. Содержат белки растительного происхождения.
Микроорганизмы. Продаются компаниями — производителями БАД. В данном случае каждый сам решает, являются ли они частью фауны или же их можно отнести к флоре и с чистой совестью употреблять в пищу.
Растительное мясо. Это современный продукт, который на российском рынке представлен слабо, но пользуется популярностью в США и в Европе.
Протеиновые коктейли. Обеспечивают суточную потребность человека в протеине. Продаются в специализированных магазинах.

Итак, мы с вами рассмотрели, чем веганы заменяют белок.

Сегодня растительное питание стремительно набирает популярность. В XXI веке можно найти продукты для вегетарианцев и веганов в качестве альтернативы животным белкам. В магазинах представлен достаточный выбор растительных продуктов по доступным ценам. Если ежедневно готовить новые блюда (даже из одних и тех же продуктов), то растительная диета вряд ли надоест. Более того, вегетарианство и веганство позволят предотвратить развитие ряда опасных заболеваний, риск появления которых с возрастом увеличивается.

аминокислоты БАДы белок белок для вегетарианцев веганство вегетарианская диета вегетарианский образ жизни вегетарианство витамины гемоглобин грибы дефицит белка дефицит железа животные белки здоровое питание здоровый образ жизни здоровый образ питания здоровье источники белка кератин мед отказ от меда микроводоросли микроорганизмы микроэлементы молочные продукты мясо отказ от животных белков отказ от молочных продуктов отказ от мяса отказ от рыбы потребление белка правильное здоровое питание правильное питание продукты с высоким содержанием белка протеиновые коктейли протеины растительная диета растительное мясо растительное питание растительные белки рыба сейтан семена чиа симптомы недостатка железа содержание белка

Источники

https://doctorbormental.ru/kb/produkty/rastitelnye-belki/
https://tutknow.ru/meal/11883-v-kakih-produktah-soderzhatsja-rastitelnye-belki.html
https://FitZdrav.com/pitanie/istochniki-belka-dlya-vegetariantsev.html
https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/belok-dlya-vegetarianca-i-vegana.html
https://MinusKilo.com/pitanie/produkty/belok-dlya-vegetariantsev.html
https://vegatlas.ru/food/belok-dlya-vegetariantsev-chem-zamenit-zhivotnye-belki

[свернуть]

Еда, которую следует есть, продукты, которых следует избегать, рецепты и безопасность

Низкобелковая диета снижает нагрузку на почки. В результате этот тип диеты может принести пользу людям с заболеваниями почек, такими как заболевание почек или фенилкетонурия.

Когда человек ест белок, в организме вырабатывается соединение, называемое мочевиной. Если почки не функционируют должным образом, мочевина может накапливаться в крови и вызывать усталость и потерю аппетита.

Внеся ключевые изменения, человек может разработать удовлетворительную и разнообразную диету с низким содержанием белка, которая будет работать для него.

В этой статье мы обсуждаем преимущества и риски, связанные с диетой с низким содержанием белка. Мы также перечисляем некоторые из лучших продуктов, которые следует есть, которых следует избегать при ограничении потребления белка.

Замена мяса овощами и зерновыми — эффективный способ снизить потребление белка. Овощи и злаки должны составлять основную часть еды с дополнительным источником белка.

Человек, соблюдающий низкобелковую диету, может получать большую часть своих калорий из перечисленных ниже продуктов, в которых относительно мало белка.

Продукты с низким содержанием белка

Ниже перечислены продукты с низким содержанием белка:

все фрукты, кроме сухофруктов
все овощи, кроме гороха, фасоли и кукурузы
многие источники полезных жиров, такие как оливковое масло и авокадо
травы и специи

Многие другие виды пищи содержат мало белка, и человеку следует соблюдать умеренность при включении их в рацион. Некоторые из этих продуктов включают:

сахар
конфеты, не содержащие желатина
чай и кофе без молочного молока
джемы и желе
майонез
масло
множество соусов и заправок, включая томатные соусы и салаты заправки

Продукты с умеренным содержанием белка

При низкобелковой диете люди должны экономно есть продукты, содержащие умеренное количество белка.Примеры включают:

хлеб
крекеры
сухие завтраки
макаронные изделия
овес
кукуруза
рис

Низкобелковые версии многих из этих продуктов доступны в Интернете или в аптеках.

Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы рекомендуют большинству взрослых потреблять не менее 10% своих ежедневных калорий в виде белка. Низкобелковая диета предполагает употребление меньшего количества белка каждый день.

Некоторые люди не переносят высокий уровень протеина.Если организм не может перерабатывать белок или его отходы, эти вещества накапливаются и вызывают симптомы, начиная от тошноты и рвоты и заканчивая повреждением мозга.

Для этих людей соблюдение низкобелковой диеты снижает риск негативных последствий для здоровья.

Врачи могут рекомендовать людям со следующими заболеваниями придерживаться низкобелковой диеты:

Заболевание почек

За счет снижения потребления белка люди с заболеванием почек, не находящиеся на диализе, могут снизить нагрузку на свои почки и предотвратить накопление мочевина в кровотоке.

В процессе переваривания белка организм вырабатывает соединение — мочевину. У людей, у которых нет проблем с почками, мочевина покидает организм с мочой, не вызывая проблем.

Однако, когда почки не функционируют должным образом, мочевина накапливается в крови и вызывает такие симптомы, как тошнота, усталость и потеря аппетита.

В обзоре 17 исследований за 2018 год сообщается, что очень низкое потребление белка может замедлить прогрессирование тяжелой почечной недостаточности.

Национальный фонд почек сообщает, что ограничение потребления белка может продлить время до того, как человеку понадобится диализ.Те, кто уже получает лечение диализом, не должны соблюдать диету с очень низким содержанием белка.

Диабетическая нефропатия

В обзоре нескольких исследований сообщается, что диета с низким содержанием белка может улучшить симптомы диабетической нефропатии, которая относится к поражению почек, вызванному диабетом.

Исследование не выявило побочных эффектов диеты, таких как ухудшение других симптомов диабета.

Фенилкетонурия

Фенилкетонурия (ФКУ) — редкое заболевание, которое возникает, когда организм не вырабатывает фермент, необходимый для расщепления аминокислоты фенилаланина.Аминокислоты — это строительные блоки белка.

У человека, страдающего фенилкетонурией, употребление в пищу продуктов, богатых белком, может вызвать накопление фенилаланина в организме.

Если люди с фенилкетонурией не получают лечения, это может привести к умственной отсталости и другим неврологическим симптомам, таким как гиперактивность, нарушение координации и судороги.

Основное лечение фенилкетонурии — пожизненная диета с очень низким содержанием белка. Люди с этим заболеванием должны потреблять только минимальное количество фенилаланина, необходимое для здорового роста и развития.

Гомоцистинурия

Гомоцистинурия — это наследственное заболевание, которое влияет на способность организма перерабатывать метионин, другую аминокислоту. Накопление метионина вызывает проблемы со зрением и здоровьем костей.

Как и в случае фенилкетонурии, лечение включает диету с очень низким содержанием белка.

Авторы обзора исследований предполагают, что диета с низким содержанием белка также может принести некоторые преимущества людям без проблем с почками. Они сообщают, что у взрослых среднего возраста (но не старшего возраста) ограничение потребления белка может снизить риск:

Другое исследование, опубликованное в журнале Cell Reports , показывает, что диета с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов может помочь. защитить здоровье мозга и уменьшить снижение когнитивных функций.Однако ученые проводили это исследование только на мышах и не могут быть уверены в воздействии на людей.

Авторы исследования 2015 года сообщают, что диета с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов может быть столь же эффективной для увеличения продолжительности жизни человека, как и диета с ограничением калорий, возможно, из-за преимуществ для здоровья сердца и пищеварения. Однако они проверили это только на мышах.

При соблюдении низкобелковой диеты полезно думать об овощах и зерновых как об основных компонентах еды.Человек должен рассматривать мясо, бобовые и соевые продукты как гарниры или приправы.

Национальные институты здравоохранения (NIH) сообщают, что большинство людей, независимо от того, страдают ли они почечными заболеваниями или нет, могут удовлетворить свои потребности в белке, потребляя всего 2 порции мяса или заменителей мяса в день. Порция составляет 3 унции или размер колоды карт.

Примеры сытных блюд с низким содержанием белка включают:

бутерброд с очень тонко нарезанным мясом, большим количеством овощей и майонезом
жареный белый рис с овощами и небольшой порцией мяса, тофу или моллюсков
low- белковая паста с томатным соусом и жареными овощами
буррито, приготовленное из малобелковой лепешки, овощей, сальсы, домашнего гуакамоле и небольшой порции бобов
овощное карри с рисом с низким содержанием белка или небольшой порцией обычного риса
домашний овощной суп

Закуски с низким содержанием белка включают:

свежие фрукты
сырые овощные палочки с сальсой или домашним гуакамоле
домашние кексы, приготовленные из смеси для выпечки с низким содержанием белка
запеченный картофель фри из сладкого картофеля с острый майонезный соус
фруктовый смузи, приготовленный на воде или молочной альтернативе с низким содержанием белка, такой как рисовое молоко
домашнее фруктовое мороженое из фруктового сока 900 20

Вот еще несколько стратегий для поддержания низкого уровня белка без ущерба для вкуса:

Используйте несладкое рисовое молоко или другой заменитель молока с низким содержанием белка в рецептах, требующих молочного молока.
Налейте в супы небольшое количество риса или макаронных изделий.
Увеличение содержания овощей при уменьшении содержания мяса в рецептах. Например, нарезанные кубиками грибы могут быть хорошей мясной альтернативой спагетти-болоньезе.
Добавьте небольшое количество яиц в салаты, чтобы они стали более сытными.
Лучшие блюда с добавлением небольшого количества сыра пармезан для усиления вкуса без добавления слишком большого количества белка.
Сделайте блюдо более сытным, добавив несколько полезных жиров, например из авокадо или немного оливкового масла.

При покупке продуктов всегда внимательно проверяйте этикетки на содержание белка и ингредиентов.

Белок является важным питательным веществом, поэтому даже людям, соблюдающим низкобелковую диету, необходимо потреблять определенное количество белка, чтобы оставаться здоровыми. Однако продукты с высоким содержанием белка должны составлять лишь небольшую часть дневной нормы калорий.

Любой, кто придерживается низкобелковой диеты, должен ограничить или избегать употребления:

мяса
птицы
рыбы и моллюсков
яиц
молочных продуктов, включая молоко, сливки и сыр
фасоли, гороха и чечевица
соевые продукты, такие как тофу и темпе
орехи, ореховое масло и семена
желатин

Растительные молочные продукты часто содержат меньше белка.Узнайте здесь о растительных альтернативах молочным продуктам, включая молоко, сыр и масло.

Поскольку белок жизненно важен для здоровья, важно проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем ограничивать потребление белка до уровня ниже 10% от суточной нормы калорий.

Обычно люди должны ограничивать потребление белка до такой степени, только когда врач советует им это делать.

Соблюдение низкобелковой диеты требует тщательного планирования. В противном случае это может привести к дефициту питательных веществ и другим проблемам со здоровьем, включая потерю мышечной массы и плохую иммунную функцию.

Кроме того, ограничение белка подходит не всем. Например, исследования показывают, что пожилым людям может потребоваться дополнительный белок из-за потери мышечной массы, связанной с возрастом.

Кроме того, соблюдение этого типа диеты может оказаться сложной задачей для многих, но при определенном планировании диета с низким содержанием белка может быть полезной и приносящей удовлетворение.

Человек, соблюдающий низкобелковую диету, может нуждаться в приеме определенных добавок, чтобы оставаться здоровым. Например, витамин B-12 присутствует только в продуктах животного происхождения и обогащенных продуктах.

Люди, которые ограничивают потребление мяса и рыбы, могут не получать достаточное количество B-12 из пищевых источников, поэтому им может потребоваться принимать добавки или есть продукты, обогащенные этим витамином, такие как некоторые злаки и растительное молоко.

Обсудите использование добавок с врачом или диетологом, прежде чем переходить на низкобелковую диету, и поддерживайте регулярный контакт с медицинскими работниками. Исследователи рекомендуют повторные посещения каждые 3-4 месяца при соблюдении этой диеты.

Людям с заболеваниями почек может потребоваться диета с низким содержанием белка.Диета включает ограничение потребления продуктов с высоким содержанием белка и сосредоточение внимания на употреблении большого количества фруктов, овощей и полезных жиров.

Врачи обычно не рекомендуют диету с низким содержанием белка для людей без заболеваний из-за риска дефицита питательных веществ и других проблем со здоровьем.

Каждому, кто думает о такой диете, следует сначала проконсультироваться с врачом. При правильном планировании диета с низким содержанием белка может быть разнообразной и полезной.

Мы выбрали связанные элементы, исходя из качества продуктов, и перечислили плюсы и минусы каждого из них, чтобы помочь вам определить, какой из них лучше всего подойдет вам.Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

Еда, которую можно есть, продукты, которых следует избегать, рецепты и безопасность

Когда человек ест белок, в организме вырабатывается соединение, называемое мочевиной.Если почки не функционируют должным образом, мочевина может накапливаться в крови и вызывать усталость и потерю аппетита.

Продукты с низким содержанием белка

Ниже перечислены продукты с низким содержанием белка:

все фрукты, кроме сухофруктов
все овощи, кроме гороха, фасоли и кукурузы
многие источники полезных жиров, такие как оливковое масло и авокадо
травы и специи

Многие другие виды пищи содержат мало белка, и человеку следует соблюдать умеренность при включении их в рацион.Некоторые из этих продуктов включают:

сахар
конфеты, не содержащие желатина
чай и кофе без молочного молока
джемы и желе
майонез
масло
множество соусов и заправок, включая томатные соусы и салаты заправки

Продукты с умеренным содержанием белка

хлеб
крекеры
сухие завтраки
макаронные изделия
овес
кукуруза
рис

Низкобелковые версии многих из этих продуктов доступны в Интернете или в аптеках.

Некоторые люди не переносят высокий уровень протеина. Если организм не может перерабатывать белок или его отходы, эти вещества накапливаются и вызывают симптомы, начиная от тошноты и рвоты и заканчивая повреждением мозга.

Для этих людей соблюдение низкобелковой диеты снижает риск негативных последствий для здоровья.

Врачи могут рекомендовать людям со следующими заболеваниями придерживаться низкобелковой диеты:

Заболевание почек

Национальный фонд почек сообщает, что ограничение потребления белка может продлить время до того, как человеку понадобится диализ. Те, кто уже получает лечение диализом, не должны соблюдать диету с очень низким содержанием белка.

Диабетическая нефропатия

Исследование не выявило побочных эффектов диеты, таких как ухудшение других симптомов диабета.

Фенилкетонурия

Гомоцистинурия

Как и в случае фенилкетонурии, лечение включает диету с очень низким содержанием белка.

Примеры сытных блюд с низким содержанием белка включают:

бутерброд с очень тонко нарезанным мясом, большим количеством овощей и майонезом
жареный белый рис с овощами и небольшой порцией мяса, тофу или моллюсков
low- белковая паста с томатным соусом и жареными овощами
буррито, приготовленное из малобелковой лепешки, овощей, сальсы, домашнего гуакамоле и небольшой порции бобов
овощное карри с рисом с низким содержанием белка или небольшой порцией обычного риса
домашний овощной суп

Закуски с низким содержанием белка включают:

свежие фрукты
сырые овощные палочки с сальсой или домашним гуакамоле
домашние кексы, приготовленные из смеси для выпечки с низким содержанием белка
запеченный картофель фри из сладкого картофеля с острый майонезный соус
фруктовый смузи, приготовленный на воде или молочной альтернативе с низким содержанием белка, такой как рисовое молоко
домашнее фруктовое мороженое из фруктового сока 900 20

Вот еще несколько стратегий для поддержания низкого уровня белка без ущерба для вкуса:

Используйте несладкое рисовое молоко или другой заменитель молока с низким содержанием белка в рецептах, требующих молочного молока.
Налейте в супы небольшое количество риса или макаронных изделий.
Увеличение содержания овощей при уменьшении содержания мяса в рецептах. Например, нарезанные кубиками грибы могут быть хорошей мясной альтернативой спагетти-болоньезе.
Добавьте небольшое количество яиц в салаты, чтобы они стали более сытными.
Лучшие блюда с добавлением небольшого количества сыра пармезан для усиления вкуса без добавления слишком большого количества белка.
Сделайте блюдо более сытным, добавив несколько полезных жиров, например из авокадо или немного оливкового масла.

При покупке продуктов всегда внимательно проверяйте этикетки на содержание белка и ингредиентов.

Любой, кто придерживается низкобелковой диеты, должен ограничить или избегать употребления:

мяса
птицы
рыбы и моллюсков
яиц
молочных продуктов, включая молоко, сливки и сыр
фасоли, гороха и чечевица
соевые продукты, такие как тофу и темпе
орехи, ореховое масло и семена
желатин

Еда, которую можно есть, продукты, которых следует избегать, рецепты и безопасность

Когда человек ест белок, в организме вырабатывается соединение, называемое мочевиной.Если почки не функционируют должным образом, мочевина может накапливаться в крови и вызывать усталость и потерю аппетита.

Продукты с низким содержанием белка

Ниже перечислены продукты с низким содержанием белка:

все фрукты, кроме сухофруктов
все овощи, кроме гороха, фасоли и кукурузы
многие источники полезных жиров, такие как оливковое масло и авокадо
травы и специи

Многие другие виды пищи содержат мало белка, и человеку следует соблюдать умеренность при включении их в рацион.Некоторые из этих продуктов включают:

сахар
конфеты, не содержащие желатина
чай и кофе без молочного молока
джемы и желе
майонез
масло
множество соусов и заправок, включая томатные соусы и салаты заправки

Продукты с умеренным содержанием белка

хлеб
крекеры
сухие завтраки
макаронные изделия
овес
кукуруза
рис

Низкобелковые версии многих из этих продуктов доступны в Интернете или в аптеках.

Некоторые люди не переносят высокий уровень протеина. Если организм не может перерабатывать белок или его отходы, эти вещества накапливаются и вызывают симптомы, начиная от тошноты и рвоты и заканчивая повреждением мозга.

Для этих людей соблюдение низкобелковой диеты снижает риск негативных последствий для здоровья.

Врачи могут рекомендовать людям со следующими заболеваниями придерживаться низкобелковой диеты:

Заболевание почек

Национальный фонд почек сообщает, что ограничение потребления белка может продлить время до того, как человеку понадобится диализ. Те, кто уже получает лечение диализом, не должны соблюдать диету с очень низким содержанием белка.

Диабетическая нефропатия

Исследование не выявило побочных эффектов диеты, таких как ухудшение других симптомов диабета.

Фенилкетонурия

Гомоцистинурия

Как и в случае фенилкетонурии, лечение включает диету с очень низким содержанием белка.

Примеры сытных блюд с низким содержанием белка включают:

бутерброд с очень тонко нарезанным мясом, большим количеством овощей и майонезом
жареный белый рис с овощами и небольшой порцией мяса, тофу или моллюсков
low- белковая паста с томатным соусом и жареными овощами
буррито, приготовленное из малобелковой лепешки, овощей, сальсы, домашнего гуакамоле и небольшой порции бобов
овощное карри с рисом с низким содержанием белка или небольшой порцией обычного риса
домашний овощной суп

Закуски с низким содержанием белка включают:

свежие фрукты
сырые овощные палочки с сальсой или домашним гуакамоле
домашние кексы, приготовленные из смеси для выпечки с низким содержанием белка
запеченный картофель фри из сладкого картофеля с острый майонезный соус
фруктовый смузи, приготовленный на воде или молочной альтернативе с низким содержанием белка, такой как рисовое молоко
домашнее фруктовое мороженое из фруктового сока 900 20

Вот еще несколько стратегий для поддержания низкого уровня белка без ущерба для вкуса:

Используйте несладкое рисовое молоко или другой заменитель молока с низким содержанием белка в рецептах, требующих молочного молока.
Налейте в супы небольшое количество риса или макаронных изделий.
Увеличение содержания овощей при уменьшении содержания мяса в рецептах. Например, нарезанные кубиками грибы могут быть хорошей мясной альтернативой спагетти-болоньезе.
Добавьте небольшое количество яиц в салаты, чтобы они стали более сытными.
Лучшие блюда с добавлением небольшого количества сыра пармезан для усиления вкуса без добавления слишком большого количества белка.
Сделайте блюдо более сытным, добавив несколько полезных жиров, например из авокадо или немного оливкового масла.

При покупке продуктов всегда внимательно проверяйте этикетки на содержание белка и ингредиентов.

Любой, кто придерживается низкобелковой диеты, должен ограничить или избегать употребления:

мяса
птицы
рыбы и моллюсков
яиц
молочных продуктов, включая молоко, сливки и сыр
фасоли, гороха и чечевица
соевые продукты, такие как тофу и темпе
орехи, ореховое масло и семена
желатин

Еда, которую можно есть, продукты, которых следует избегать, рецепты и безопасность

Когда человек ест белок, в организме вырабатывается соединение, называемое мочевиной.Если почки не функционируют должным образом, мочевина может накапливаться в крови и вызывать усталость и потерю аппетита.

Продукты с низким содержанием белка

Ниже перечислены продукты с низким содержанием белка:

все фрукты, кроме сухофруктов
все овощи, кроме гороха, фасоли и кукурузы
многие источники полезных жиров, такие как оливковое масло и авокадо
травы и специи

Многие другие виды пищи содержат мало белка, и человеку следует соблюдать умеренность при включении их в рацион.Некоторые из этих продуктов включают:

сахар
конфеты, не содержащие желатина
чай и кофе без молочного молока
джемы и желе
майонез
масло
множество соусов и заправок, включая томатные соусы и салаты заправки

Продукты с умеренным содержанием белка

хлеб
крекеры
сухие завтраки
макаронные изделия
овес
кукуруза
рис

Низкобелковые версии многих из этих продуктов доступны в Интернете или в аптеках.

Некоторые люди не переносят высокий уровень протеина. Если организм не может перерабатывать белок или его отходы, эти вещества накапливаются и вызывают симптомы, начиная от тошноты и рвоты и заканчивая повреждением мозга.

Для этих людей соблюдение низкобелковой диеты снижает риск негативных последствий для здоровья.

Врачи могут рекомендовать людям со следующими заболеваниями придерживаться низкобелковой диеты:

Заболевание почек

Национальный фонд почек сообщает, что ограничение потребления белка может продлить время до того, как человеку понадобится диализ. Те, кто уже получает лечение диализом, не должны соблюдать диету с очень низким содержанием белка.

Диабетическая нефропатия

Исследование не выявило побочных эффектов диеты, таких как ухудшение других симптомов диабета.

Фенилкетонурия

Гомоцистинурия

Как и в случае фенилкетонурии, лечение включает диету с очень низким содержанием белка.

Примеры сытных блюд с низким содержанием белка включают:

бутерброд с очень тонко нарезанным мясом, большим количеством овощей и майонезом
жареный белый рис с овощами и небольшой порцией мяса, тофу или моллюсков
low- белковая паста с томатным соусом и жареными овощами
буррито, приготовленное из малобелковой лепешки, овощей, сальсы, домашнего гуакамоле и небольшой порции бобов
овощное карри с рисом с низким содержанием белка или небольшой порцией обычного риса
домашний овощной суп

Закуски с низким содержанием белка включают:

свежие фрукты
сырые овощные палочки с сальсой или домашним гуакамоле
домашние кексы, приготовленные из смеси для выпечки с низким содержанием белка
запеченный картофель фри из сладкого картофеля с острый майонезный соус
фруктовый смузи, приготовленный на воде или молочной альтернативе с низким содержанием белка, такой как рисовое молоко
домашнее фруктовое мороженое из фруктового сока 900 20

Вот еще несколько стратегий для поддержания низкого уровня белка без ущерба для вкуса:

Используйте несладкое рисовое молоко или другой заменитель молока с низким содержанием белка в рецептах, требующих молочного молока.
Налейте в супы небольшое количество риса или макаронных изделий.
Увеличение содержания овощей при уменьшении содержания мяса в рецептах. Например, нарезанные кубиками грибы могут быть хорошей мясной альтернативой спагетти-болоньезе.
Добавьте небольшое количество яиц в салаты, чтобы они стали более сытными.
Лучшие блюда с добавлением небольшого количества сыра пармезан для усиления вкуса без добавления слишком большого количества белка.
Сделайте блюдо более сытным, добавив несколько полезных жиров, например из авокадо или немного оливкового масла.

При покупке продуктов всегда внимательно проверяйте этикетки на содержание белка и ингредиентов.

Любой, кто придерживается низкобелковой диеты, должен ограничить или избегать употребления:

мяса
птицы
рыбы и моллюсков
яиц
молочных продуктов, включая молоко, сливки и сыр
фасоли, гороха и чечевица
соевые продукты, такие как тофу и темпе
орехи, ореховое масло и семена
желатин

Безбелковые продукты | Livestrong.com

В овощах, таких как морковь, мало белка.

Кредит изображения: sveta_zarzamora / iStock / GettyImages

Продукты с высоким содержанием белка — это популярное средство для похудания и наращивания мышечной массы. Но некоторым людям необходимо перейти на низкобелковую диету из-за болезней почек или по другим причинам, связанным со здоровьем.Если вы среди них, фрукты и овощи — лучший выбор.

Список безбелковых продуктов

В мире очень мало продуктов, не содержащих протеина. Большинство продуктов содержат некоторое количество белка, даже если оно менее четверти грамма.

Мясо содержит больше всего белка, потому что это питательное вещество является неотъемлемым компонентом мышц, костей и соединительной ткани в организме животного. Даже молоко, которое они производят, содержит много белка. Поэтому, когда вам нужно уменьшить потребление белка, вам следует ограничить потребление продуктов животного происхождения.

Растительные продукты содержат меньше белка, но некоторые по-прежнему содержат относительно высокие количества. Например, по данным Министерства сельского хозяйства США, фасоль является хорошим источником белка растительного происхождения: в половине стакана черной фасоли содержится около 6 граммов. Орехи также являются хорошим примером, например, с 6 граммами белка на порцию миндаля в 30 граммов.

Зерновые тоже содержат это питательное вещество, но в меньших количествах. Коричневый и белый рис содержат 4 грамма белка на полстакана, а овсянка — чуть меньше 3 граммов на полстакана приготовленной.Половина чашки киноа, которая технически является семенами, но обычно входит в группу зерен, содержит 4 грамма на полстакана.

Большинство овощей содержат мало белка. Морковь, брокколи, помидоры, огурцы и спаржа содержат от 0,5 до 1,5 граммов этого питательного вещества в порции объемом 3,5 унции. В таком же количестве сельдерей нет белка.

Фрукты содержат примерно одинаковое количество белка; клубника, дыня и апельсины содержат чуть меньше грамма в порции 3,5 унции. Яблоки не содержат протеина.

Подробнее: Продукты с высоким содержанием углеводов, белков и жиров

Ограничьте потребление белка

Нельзя жить только на яблоках и сельдерее, а белок нужен каждому. Ваши кости, мышцы и другие ткани тела в основном состоят из белка. Без него ваши кости и мышцы могут ослабнуть. По данным Национального института здоровья, пожилые люди, которые не получают достаточного количества белка, имеют повышенный риск переломов костей.

Тем не менее, есть веские причины держать потребление белка в диапазоне от низкого до умеренного.Например, если у вас заболевание почек, Национальный фонд почек сообщает, что слишком большое количество белка может перегрузить ваши почки и привести к увеличению количества мочевины, продукта жизнедеятельности, образующегося в процессе метаболизма белка. Накопление мочевины в организме может привести к усталости и снижению аппетита.

Итак, сколько вам нужно? Рекомендуемая дневная доза для населения в целом составляет 46 граммов белка в день для женщин и 56 граммов в день для мужчин, согласно Руководству по питанию для американцев.Потребность в белке определяется возрастом, полом и уровнем физической активности. Ваш врач или сертифицированный диетолог / зарегистрированный диетолог может помочь вам определить, сколько вам необходимо иметь в белковой диете при заболевании почек.

Подробнее: 19 продуктов с высоким содержанием клетчатки — некоторые могут вас удивить!

Советы по приготовлению с низким содержанием белка

Белок является очень насыщающим питательным веществом, поэтому уменьшение его потребления может привести к тому, что вы почувствуете меньшее удовлетворение после еды. Национальный фонд почек предлагает несколько советов, как сделать блюда с низким содержанием белка более насыщенными:

Включите в свой рацион больше овощей с низким содержанием белка.Они богаты клетчаткой, которая поглощает воду в желудке и замедляет опорожнение желудка. В результате они способствуют сытости и задерживают высвобождение гормона, стимулирующего голод, под названием грелин, согласно обзору исследования, опубликованному в журнале Journal of Nutrition and Metabolism в январе 2019 года.
Выберите мясо для сэндвичей, нарезанное тонкими ломтиками, которое можно разложить так, чтобы он выглядел как большая порция. Кроме того, выбирайте тонко нарезанный хлеб с низким содержанием белка, например, на закваске или ржаной.
Используйте миндальное молоко вместо соевого и коровьего при приготовлении супов и соусов.
Сделайте основные блюда из свежих овощей и зерновых; включать мясо и рыбу меньшими порциями.
При приготовлении супов, тушеных блюд и запеканок используйте меньше мяса, чем предусмотрено рецептом. Вместо этого добавьте дополнительные овощи.
Выбирайте сыры с сильным вкусом, такие как сыр с плесенью и острый чеддер. Немного этих сыров имеет большое значение.

Рецепты с низким содержанием белка | Национальный фонд почек

Если вы недавно узнали, что у вас заболевание почек, ваш врач, возможно, посоветовал вам перейти на низкобелковую диету.Вам может быть интересно, как вы сможете приспособить эту новую диету к своим обычным привычкам приготовления или планирования еды. Вот несколько советов.

Почему необходима диета с низким содержанием белка?

Белок необходим для роста, поддержания и восстановления всех частей вашего тела. Белок поступает из пищи, которую вы едите. Когда ваше тело переваривает его, образуется отход, называемый мочевиной. Если почки не работают должным образом, мочевина может накапливаться в кровотоке и может вызвать потерю аппетита и усталость. Низкобелковая диета снизит нагрузку на почки, так что оставшейся здоровой части почки не придется так много работать.Есть два основных источника белка:

Продукты животного происхождения (рыба, птица, яйца, мясо и молочные продукты) считаются «высококачественным белком». Возможно, вам придется ограничить потребление молочных продуктов, потому что они содержат много фосфора; они могут привести к слишком высокому уровню фосфора в крови.
Растительные продукты (хлеб, крупы, рис, макаронные изделия, сушеные бобы) считаются «белком низкого качества».

Каждый день вам нужно будет немного протеина каждого типа.

Как можно увеличить количество потребляемого белка?

Вы можете «расширить» протеин в рецептах, чтобы небольшое количество было более удовлетворительным.

Бутерброды

Используйте тонко нарезанное мясо — похоже, больше.
Наполните бутерброды салатом, ростками люцерны, огурцом, измельченным сельдереем, яблоком, петрушкой или водяными каштанами.

Супы

Используйте продукты с низким содержанием белка, такие как заменители молока для крем-супов, или рис или макароны, чтобы сделать супы более сытными, не используя слишком много белка.

Основные блюда

Считайте овощи и злаки «основным блюдом», а мясо — «гарниром» или дополнением к трапезе.
Попробуйте шашлык, используя небольшие кусочки мяса и больше овощей.
Приготовьте жареный рис с овощами и меньше мяса или креветок.
Смешайте салат от шеф-повара с хрустящими овощами и небольшими полосками мяса и яиц.
При приготовлении запеканки уменьшите количество мяса; увеличьте количество крахмала, макаронных изделий или риса и используйте супы с низким содержанием натрия, когда рецепт требует супа.
Добавьте макаронные изделия и хлеб с низким содержанием белка, чтобы ограничить потребление белка.
Используйте сыры с более сильным вкусом, такие как острый чеддер, пармезан или романо — вам понадобится гораздо меньше, чтобы получить такое же количество вкуса.

Бустеры калорий

Когда вы уменьшите количество белка в своем рационе, вы также можете обнаружить, что калорийность меньше. Особенно важно получать достаточно калорий для поддержания здорового веса в это время. Чтобы восполнить эти лишние калории, попробуйте некоторые из этих предложений:

Увеличьте количество полезных для сердца жиров: полиненасыщенные растительные масла (сделанные из кукурузного, хлопкового, сафлорового, соевого или подсолнечного масла), оливковое масло, заправки для салатов на основе майонеза.
Используйте конфеты и подсластители: леденцы, жевательные резинки, желейные бобы, зефир, мед, джем и желе, а также сахар (если вы диабетик, проконсультируйтесь с диетологом).
Используйте консервированные или замороженные фрукты в густом сиропе.

Изменение рецептов для снижения содержания белка

Вот несколько примеров того, как можно взять типичный рецепт и изменить его, чтобы снизить содержание белка:

Праздничный салат с индейкой
(Оригинальный рецепт)	(измененный рецепт)
3 стакана нарезанной грудки индейки без кожи 1/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея 1 стакан сырых красных вкусных яблок с кожицей 1/4 стакана крупно нарезанных орехов пекан 3 ст.низкокалорийный майонез (Клюквенный французский соус) 1/4 стакана заливного клюквенного соуса 1/8 чайной ложки. соль 1/8 ч. перец 1/8 ч. горчица сухая 1/8 ч. перец 1 ст. уксус 2 ст. масло растительное Выход: 4 порции по 2 ст. заправка на каждую порцию	1 1/2 стакана нарезанной вареной грудки индейки без кожи 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея 3 стакана сырых красных вкусных яблок с кожурой 1/4 стакана крупно нарезанных орехов пекан 3 ст.обычный майонез (Клюквенный французский соус) 1/2 стакана заливного клюквенного соуса 1/8 чайной ложки. перец 1/8 ч. горчица сухая 1/8 ч. перец 1 ст. уксус 2 ст. масло растительное Выход: 6 порций по 2 ст. заправка на каждую порцию
Смешайте первые пять ингредиентов в большой миске. Размешайте как следует. Накрыть крышкой и тщательно охладить. Подавать с клюквенной французской заправкой. Заправка: смешайте первые четыре ингредиента заправки в небольшой миске, перемешивая проволочной венчиком до однородной массы.Постепенно добавляйте к клюквенной смеси уксус, поочередно с маслом, начиная и заканчивая уксусом. Хорошо перемешайте с каждым добавлением.

Национальная биржа почек: (на порцию)
Оригинальный рецепт		Модифицированный рецепт
Мясо	6	Мясо	1
Овощи	1	Овощи	1
Высококалорийность	1	Жиры	2
		Фрукты	1
Белок	43 грамма
		Белок	9 грамм

Адаптировано на основе рецепта, разработанного в рамках исследования «Модификация диеты при почечных заболеваниях» (MDRD) — Центр Университета Айовы.

Запеканка с курицей и пастой
(Оригинальный рецепт)	(измененный рецепт)
1 пакет яичной лапши объемом 12 унций Куриный или говяжий фарш 1-1 / 2 фунта 1 чайная ложка. луковая соль 1 ч. чесночная соль Акцент по вкусу 1 ч. черный перец 1 банка 6 унций томатной пасты 1 банка 4 унций грибных стеблей и кусочков (слить) 1 контейнер 8 унций сметаны 1/4 стакана творога 1/2 фунта тертого сыра чеддер	1 упаковка по 12 унций.обычная или низкобелковая лапша 1⁄2 фунта куриного или говяжьего фарша 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея 1 чайная ложка. луковый порошок 1 ч. чесночный порошок 1 ч. черный перец 1 банка томатной пасты на 6 унций 1 банка на 4 унции стеблей и кусочков грибов (высушенных и промытых) 4 унции сметаны 3 ст. творог 1/4 фунта тертого острого сыра чеддер
Урожайность: 8 порций (разрез 9 «x 13», противень 4 «x 2»)
Приготовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке.Слить на дуршлаг, промыть холодной водой и отложить. Коричневый цыпленок (и обжарить сельдерей до готовности в модифицированном рецепте). Добавьте приправы, томатную пасту, одну банку томатной пасты с водой и грибы. Положите лапшу в большую миску; смешать со сметаной и творогом. Выровняйте дно формы для выпечки 9 x 13 дюймов смесью лапши. Сверху полейте смесью куриного фарша. Посыпать сверху сыром чеддер. Выпекать при температуре 350, пока сыр не растает, а запеканка не прогреется.

Национальная биржа почек: (на порцию)
	Оригинальный рецепт	Изменено — Рег.Макаронные изделия	Модифицированная паста с низким содержанием белка
Мясо	4	2	2
Крахмал	2	2	0 *
Овощи	1	1	1
Жиры	2	1	2
Белок	33 грамма	19 грамм	15 грамм
			(* Высококалорийность — 2)

Если вам нужна дополнительная информация, свяжитесь с нами.

© 2015 Национальный фонд почек. Все права защищены. Этот материал не является медицинским советом. Он предназначен только для информационных целей. Проконсультируйтесь с врачом для получения конкретных рекомендаций по лечению.

Наслаждайтесь собственными рецептами с меньшим содержанием белка

Руководство для людей с хроническим заболеванием почек

Если вы только что узнали, что у вас хроническая болезнь почек (ХБП), ваш врач может посоветовать вам начать ограничивать потребление белка в своем рационе.Изменение диеты для удовлетворения более низких потребностей организма в белке и при этом использование продуктов и рецептов, к которым вы привыкли, может оказаться трудным. В этом информационном бюллетене есть идеи и советы, которые помогут вам снизить уровень белка в ваших любимых рецептах, используя продукты, которые вы обычно употребляете каждый день.

Ищете руководство по питанию? Обратитесь к диетологу по ХБП в вашем районе.

Почему мне нужно есть меньше белка?

Белок необходим для роста, поддержания и восстановления всех частей вашего тела. Белок содержится практически во всех продуктах питания.Когда ваше тело расщепляется и использует пищу, которую вы едите, образуется продукт жизнедеятельности, называемый мочевиной. Когда ваши почки не работают должным образом, мочевина не удаляется должным образом. Затем внутри вашего тела накапливается мочевина. Побочные эффекты высокого уровня мочевины — утомляемость (утомляемость) и плохой аппетит. Уменьшая количество потребляемого белка, вы можете облегчить нагрузку на почки, и они смогут работать дольше.

Как узнать, сколько белка вам нужно ежедневно?

Потребность в белке зависит от вашего возраста, пола и общего состояния здоровья.Зарегистрированный диетолог / диетолог (RDN) может определить ваши потребности в белке, а также помочь вам спланировать диету, отвечающую этим потребностям.

Какие продукты содержат больше всего белка?

В пище, которую мы едим, есть два типа белка:

Животный белок называется ценным белком. Вашему телу легче пользоваться. Примеры ценных животных белков: красное мясо, курица, индейка, свинина, яйца и молочные продукты.

* Для вашего тела очень важно потреблять достаточно ценного белка.

* Молочные продукты содержат ценный белок, но также содержат много фосфора. Возможно, вам придется употреблять меньше молочных продуктов в своем рационе, чтобы контролировать уровень фосфора в крови.

Растительные или растительные белки относятся к малоценным белкам. Примеры малоценных белков: хлеб, крупы, сушеные бобы, орехи, рис, макаронные изделия или лапша и овощи.

Диетолог, обученный работе с больными ХБП, может помочь вам сбалансировать уровень белка.

Как я могу есть меньше белка и при этом чувствовать, что ем достаточно?

Вот несколько советов, которые помогут вам растянуть белковые продукты так, чтобы меньшего количества было достаточно.

Бутерброды

Наполните бутерброды салатом, ростками люцерны, огурцом, измельченным сельдереем, яблоком, петрушкой или водяными каштанами.
Используйте мясо, нарезанное очень тонкими ломтиками; это разложит их так, чтобы они выглядели как большая часть.
Подумайте о том, чтобы использовать более тонкие ломтики хлеба или с низким содержанием белка, и подумайте о более ароматных хлебе, таких как закваска или ржаной хлеб.

Супы

Используйте продукты с низким содержанием белка, такие как рис и макароны, чтобы придать супу объем, не добавляя много белка.
При приготовлении крем-супов используйте заменители молока с низким содержанием белка.

Основные блюда

Используйте овощи и злаки в качестве основного блюда, а мясо или другой ценный белок в качестве гарнира.
Попробуйте шашлык, используя меньшие куски мяса и больше овощей или фруктов.
Приготовьте блюда из небольших кусочков мяса или курицы, смешанных с рисом или макаронами. Хорошо подойдут жареные блюда из риса или фарш с макаронами.
Смешайте салат от шеф-повара с листьями салата и хрустящими овощами, добавляя меньшие полоски мяса и яиц.
Для запеканки используйте меньшее количество мяса, чем указано в рецепте, увеличьте количество крахмала (рис или макароны). Покупайте супы с низким содержанием натрия, чтобы использовать их во всех рецептах запеканок.
Позвольте себе дополнительные порции или большие порции хлеба, булочек, макарон и риса, чтобы удовлетворить ваши потребности в калориях, не увеличивая потребление белка слишком сильно.
Для более сильного сырного вкуса с меньшим количеством сыра купите острый сыр чеддер, пармезан или романо. Немного этих сыров будет иметь большое значение.

Что такое ускорители калорий?

Если вы едите меньше белка, вы также можете есть меньше калорий. Использование меньшего количества калорий может привести к снижению веса. Для вас всегда важно поддерживать самый здоровый вес для вашего размера тела. Чтобы не терять слишком много веса, вы можете «восполнить» часть потерянных калорий при сокращении белковой пищи, употребляя продукты с более высоким уровнем калорий.

Полезные для сердца жиры, такие как рапсовое масло, оливковое масло, кукурузное масло, сафлоровое масло, соевое или подсолнечное масло, а также заправки для салатов майонезного типа, можно использовать в больших количествах для жарки или приправы продуктов.
Конфеты, такие как леденцы, мармеладки, мармеладки, конфеты со вкусом жевательных фруктов и зефир, можно использовать в качестве десертов или закусок. Подсластители, такие как мед, джемы или желе и белый сахар, можно добавлять в продукты или напитки для увеличения калорийности. (Если вы диабетик, проконсультируйтесь с диетологом.)

Изменение рецептов для снижения содержания белка

Вот несколько примеров того, как можно взять типичный рецепт и изменить его, чтобы снизить содержание белка:

Праздничный салат с индейкой
(Оригинальный рецепт)	(измененный рецепт)
3 стакана нарезанной грудки индейки без кожи 1/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея 1 стакан сырых красных восхитительных яблок с кожицей 1/4 стакана крупно нарезанных орехов пекан 3 ст.низкокалорийный майонез (Клюквенный французский соус) 1/4 стакана заливного клюквенного соуса 1/8 чайной ложки. соль 1/8 ч. перец 1/8 ч. горчица сухая 1/8 ч. перец 1 ст. уксус 2 ст. масло растительное Выход: 4 порции по 2 ст. заправка на каждую порцию	1 1/2 стакана нарезанной вареной грудки индейки без кожи 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея 3 стакана сырых красных вкусных яблок с кожурой 1/4 стакана крупно нарезанных орехов пекан 3 ст.обычный майонез (Клюквенный французский соус) 1/2 стакана заливного клюквенного соуса 1/8 чайной ложки. перец 1/8 ч. горчица сухая 1/8 ч. перец 1 ст. уксус 2 ст. масло растительное Выход: 6 порций по 2 ст. заправка на каждую порцию
Смешайте первые пять ингредиентов в большой миске. Размешайте как следует. Накрыть крышкой и тщательно охладить. Подавать с клюквенной французской заправкой. Заправка: смешайте первые четыре ингредиента заправки в небольшой миске, перемешивая проволочной венчиком до однородной массы.Постепенно добавляйте к клюквенной смеси уксус, поочередно с маслом, начиная и заканчивая уксусом. Хорошо перемешайте с каждым добавлением.

Национальная биржа почечной диеты: (на порцию)
Оригинальный рецепт		Измененный рецепт
Мясо	6	Мясо	1
Овощи	1	Овощи	1
Высокая калорийность	1	Жиры	2
		Фрукты	1
Белок	43 грамма
		Белок	9 граммов

Адаптировано на основе рецепта, разработанного исследованием «Модификация диеты при почечной болезни» (MDRD) — Центр Университета Айовы.

Запеканка с курицей и пастой
(Оригинальный рецепт)	(измененный рецепт)
1 пакет яичной лапши объемом 12 унций Куриный или говяжий фарш 1-1 / 2 фунта 1 чайная ложка. луковая соль 1 ч. чесночная соль Акцент по вкусу 1 ч. черный перец 1 банка 6 унций томатной пасты 1 банка 4 унции стеблей и кусочков грибов (слить) 1 контейнер 8 унций сметаны 1/4 стакана творога 1/2 фунта тертого сыра чеддер	1 упаковка по 12 унций.обычная или низкобелковая лапша 1⁄2 фунта куриного или говяжьего фарша 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея 1 чайная ложка. луковый порошок 1 ч. чесночный порошок 1 ч. черный перец 1 банка томатной пасты на 6 унций 1 банка на 4 унции стеблей и кусочков грибов (высушенных и промытых) 4 унции сметаны 3 ст. творог 1/4 фунта тертого острого сыра чеддер
Урожайность: 8 порций (разрез 9 на 13 дюймов, противень 4 на 2 дюйма)
Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.Слить на дуршлаг, промыть холодной водой и отложить. Коричневый цыпленок (и обжарить сельдерей до готовности в модифицированном рецепте). Добавьте приправы, томатную пасту, одну банку томатной пасты с водой и грибы. Положите лапшу в большую миску; смешать со сметаной и творогом. Выровняйте дно формы для выпечки 9 x 13 дюймов смесью лапши. Сверху полейте смесью куриного фарша. Посыпать сверху сыром чеддер. Выпекать при температуре 350, пока сыр не растает, а запеканка не прогреется.

Национальная биржа почечной диеты: (на порцию)
	Оригинальный рецепт	Изменено — Рег.Макаронные изделия	Модифицированная паста с низким содержанием белка
Мясо	4	2	2
Крахмал	2	2	0 *
Овощи	1	1	1
Жиры	2	1	2
Белок	33 грамма	19 грамм	15 грамм
			(* Высококалорийность — 2)

Что делать, если у меня есть другие вопросы?

Попросите своего врача направить вас к диетологу, специализирующемуся на диетах для пациентов с почками.Вас также могут заинтересовать другие публикации Национального фонда почек. Для получения дополнительной информации о доступных публикациях по питанию и другим темам, свяжитесь с Национальным фондом почек по телефону (800) 622-9010 или посетите наш веб-сайт по адресу www.kidney.org .

Подробнее о рецептах с меньшим содержанием белка.

Национальный фонд почек благодарит свой Совет по почечному питанию (CRN) за подготовку этого информационного бюллетеня.

Если вам нужна дополнительная информация, свяжитесь с нами.

Примерный перечень продуктов	Белок, г	Калий, мг	Фосфор, мг	ФБК
Баранина 1-й категории	16,3	270	178	10,9
Баранина 2-й категории	20,8	345	215	10,3
Бройлеры 1-й категории	17,6	300	210	12
Говядина 1-й категории	18,9	315	198	10,5
Говядина 2-й категории	20,2	334	210	10,4
Карась	17,7	251	152	8,6
Куры 1-й категории	18,2	194	228	12,5
Куры 2-й категории	20,8	240	298	14,3
Налим	18,8	270	191	10,1
Окунь речной	18,5	275	270	14,6
Печень говяжья	17,4	240	339	19,5
Свинина жирная	11,4	189	130	11,4
Свинина мясная	14,6	242	161	11
Скумбрия	18	283	278	15,4
Сыр «Российский»	23,4	116	544	23,2
Творог диетический	16	112	224	14
Творог жирный	14	112	217	15,5
Телятина 1-й категории	19,7	344	189	9,6
Треска	17,5	338	222	12,7
Яйца куриные	12,7	153	185	14,5

Продукт	Белок, г	Калий, мг	Фосфор, мг	ФБК
Ренилон 7.5	7,5	22	3	0,4

В каких продуктах меньше всего белка

Содержание статьи

Какие продукты животного происхождения низкобелковые

В каких растительных продуктах мало белка

Популярные материалы

Today’s:

В каких продуктах нет белка. В каких продуктах содержится белок полезный для организма

В какой крупе меньше всего белка. Продукты содержащие больше всего белка

Суточная норма употребления белка

Список богатых белком продуктов

10 продуктов с наибольшим содержанием белка

Таблица усвояемости белка

Распределение белка в течение суток

Примерное дневное меню

В каких продуктах содержится белок. Растительные белки

В каких продуктах нет белка вообще.

В каких продуктах нет белка перечисление. Какие продукты содержат белок в большом количестве

Продукты растительного происхождения

Животные продукты питания

Продукты содержащие белок в большом количестве. Какие продукты содержат больше всего белка?

Список белковых продуктов растительного происхождения

Перечень белковых продуктов животного происхождения

Таблица продуктов, содержащих большое количество белка

8 продуктов, идеальных для высокобелковой диеты • INMYROOM FOOD

Нежирная птица

Говядина

Рыба

Яйца

Цельные злаки

Молочные продукты

Растительные белки

Овощи

Диета при аллергии к яйцам

Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 7Г (по М.И. Певзнеру) — Nutricia Advanced Medical Nutrition

Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 7Г (по М.И. Певзнеру)

Калий и фосфор в пищевых продуктах стола №7Г, которые являются источником белка для пациента с ХПН на заместительной терапии.

Вывод:

33 продукты, которые содержат много белка!

Диета с высоким содержанием белка

овощи

Брокколи

Ростки фасоли

Грибы

морские водоросли

боб

чечевица

Нут

Широкие бобы

Белая фасоль

Каннеллини бобы

Браун-бобы

соевые бобы

Лист

фундук

миндаль

Орехи кешью

Семена и семена

Семена подсолнечника

Кедровые орехи

Семена кунжута

гречиха

Амарант

Лебеда

Рыба и ракообразные и моллюски

Сардины

устрицы

моллюски

моллюски

сельдь

Мясо

Стейк из оленины

утка

Колбаса

пепперони

молочные продукты

творог

Kaas

Соевые продукты

темпех

тофу