С чем можно пить зеленый чай: Зеленый чай: польза и вред — научные данные :: Здоровье :: РБК Стиль

С ЧЕМ И КАК НАДО ПИТЬ ЧАЙ — Look At Me

Как же всё-таки пить чай правильно, чтобы получать от него максимум удовольствия и пользы? Тут, разумеется, нельзя подходить только с точки зрения отдельных наций, ведь привычки весьма относительны.

Так, с точки зрения китайцев или японцев, сохранивших наиболее классические приёмы чаепития, т.е. привыкших употреблять чай в чистом виде, без всяких примесей, закусок и т. п., все иные способы кажутся варварскими. Уже в первом кодексе чая, в «Книге о чае» Лю-Ю, в конце VIII века были сформулированы принципы чистоты чая, т.е. запрет смешивать этот напиток с чем-либо.

Кроме того, китайцы и японцы пьют чай очень часто, по несколько раз в день, но очень маленькими порциями. Индийцы охотно смешивают чай с молоком, а также употребляют чай с лимоном и сахаром. Чай с лимоном пьют также в Иране и Турции, закусывая вместо сахара изюмом, инжиром и миндалем. Не отказываются здесь от сдабривания уже готового настоя чая имбирем, кардамоном, бадьяном, душистым перцем (зёрнышко на стакан), корицей и другими пряностями.

В арабских странах Северной Африки пьют горячий зелёный чай, настаивая его вместе с перечной мятой и затем добавляя сахар (но не всегда). Иногда, как и другие народы Востока, североафриканские арабы пьют зелёный чай со льдом и в этом случае добавляют к нему соки цитрусовых (лимона, апельсина, грейпфрута).

В Европе чай почти всюду пьют с сахаром, но, как правило, не особенно сладкий. Конфет же с чаем совершенно не употребляют.

В России, в силу того что чай не воспринимали как самостоятельный напиток и всегда приготовляли довольно жидким, в прошлом даже в зажиточных слоях создавалась необходимость «приукрашивать» чай не только сахаром, но и всевозможными иными кондитерскими изделиями: сиропами, вареньями, печеньями, пирожными, сдобными хлебами, простым хлебом с маслом, а также конфетами, лимоном и в некоторых случаях инжиром, пряностями и молоком. Таким образом, в России были восприняты, объединены и существенно дополнены все существующие на Востоке и Западе виды чаепития, в результате создан свой, русский, национальный способ чаепития.

Было бы, конечно, нелепо осуждать какой-либо способ чаепития или призывать к отказу от него на том основании, что он не соответствует классическому или научному образцу. Кроме того, было бы неправильно отметать всё то, что дал многовековой опыт других народов. Гораздо разумнее указать на то рациональное, что содержат в себе всевозможные способы употребления чая, и на то, чему в них не стоит безоговорочно следовать.

Как мы видели, пищевые продукты, с которыми употребляют чай, можно объединить в следующие пять групп:

1. Сахар и другие сладости (конфеты, варенье, мёд).

2. Молоко и молочные продукты (сливки, сливочное масло).

3. Мука, крупы (рис, пшено) и мучные изделия (хлеб, сдобы, печенья, пирожные, пряники и т. п.).

4. Лимон и другие цитрусовые, натуральные соки и фрукты (яблоки, ягоды).

5. Пряности (имбирь, корица, перец, кардамон, бадьян, мята, тмин).

Как же взаимодействует чай с этими продуктами, усиливают ли они или уменьшают полезные, целебные или вкусовые свойства чая?

1. Чай и сахар

Чай да сахар… Эти два слова, два понятия с самого детства воспринимаются нами как неразрывные, тесно связанные, как разве лишь ещё хлеб и соль, щи да каша. Такими они вошли в наше сознание не только из домашнего быта, но и из литературы, из народных сказок. Но так ли уж они должны быть рождены друг для друга, как мы к этому привыкли?

Ведь обычай подслащивать чай далеко не повсеместный. Его применяют лишь в Европе и кое-где на Ближнем Востоке. Да и в Европе это «изобретение» вошло в употребление лишь через триста лет после появления чая, в середине XVIII века, когда чай решили подслащивать по аналогии с… какао.

Действительно, сахар, добавленный в чай, особенно в небольших дозах, способствует улучшению вкуса чайного настоя, а разнообразные сахара, входящие в небольшом количестве в состав чайного листа, в процессе производства чёрного чая участвуют в образовании его аромата, так как при термической обработке они карамелизуются. С другой стороны, слишком большие дозы сахара ухудшают вкус чайного настоя, заглушают специфический чайный аромат. Кроме того, исследования немецких учёных показали, что сахар выступает в роли поглотителя витамина В 1, когда мы кладем в настой излишнее количество рафинада.

Поэтому следует привыкнуть пить чай с очень небольшим количеством сахара или с такими сладостями, как изюм или мёд. Это целесообразно делать тем, кто страдает авитаминозом В 1, нервными заболеваниями, особенно истощением нервной системы. Что же касается других сладостей (конфет, восточных сладостей, шоколада), то необходимо учитывать, что все они содержат сахар и, кроме того, ряд пахучих веществ, аромат которых неизбежно заглушает естественный нежный аромат чая. Вот почему получить подлинное наслаждение от настоящего, правильно приготовленного чая нельзя, заедая его одновременно конфетами или иными сладостями. Лучше пить несладкий чай вприкуску со сладостями так, чтобы глоток чая следовал после того, как сладость уже съедена.

1. Чай и мука, чай и крупа

Вряд ли сочетание этих слов покажется естественным большинству читателей, и тем не менее весьма многие пьют чай не только с печеньем и пирожными, но и с хлебом, бутербродами. А ведь по существу нет принципиальной разницы между стаканом пережаренной на масле муки, которую засыпает в чай житель Центральной Азии, и пирожным эклер, которое запивает чаем посетительница столичного кафе. И в том, и в другом случае чай выполняет роль транспортёра мучного изделия в наш организм. Помимо этого, чай помогает органам пищеварения усваивать, переваривать тяжёлые мучные и крупяные изделия, а также повышает их питательность. Вот почему сами по себе, подчас тяжёлые для усвоения, мучные изделия в сочетании с чаем могут быть даже в течение длительного времени существенным продуктом питания, способным поддерживать в нужном тонусе жизнедеятельность нашего организма. На этом основано, например, питание некоторых больных чаем с сухарями. Таким образом, чай дополняет и облагораживает мучные изделия, а не они «приукрашивают» чай. Более того, мучные изделия в общем снижают вкусовые, наиболее притягательные свойства чая, не говоря уже о том, что они попутно убивают его аромат. Вот почему не следует смотреть на чай как на влагу, смачивающую хлеб или печенье. Вот почему с мучными изделиями не следует пить жидкий чай.

Наоборот, употребляя чай вместе с мучными изделиями или крупами, надо увеличивать его концентрацию. Следовательно, народы Востока, заправляя чай мукой или запивая чаем рис, совершенно не случайно увеличивают навеску чая (или учащают чаепитие до 5–6 раз в день). Тем самым они предотвращают, хотя бы частично, исчезновение питательных, целебных свойств чая и гарантируют его полезное действие как катализатора процесса пищеварения.

Выходит, что концентрированный чай по-тибетски, с пережаренной мукой, пить гораздо полезнее и с научной точки зрения гораздо правильнее, чем обычный чай с пирожными или кексом. При поглощении мучных изделий с жиденьким чаем, т.е. с большой массой перекипячённой воды, мы вдвойне усиливаем отрицательное действие этих продуктов на наш организм, перегружаем его углеводами, водой, создаем нагрузку сердцу и всей системе кровообращения, а затем… обвиняем во вредном действии чай, который, оказывается, совершенно здесь ни при чём. Вот почему, если уж мы непременно хотим есть с чаем торт или печенье, то запивать их надо очень крепким чаем.

1. Чай и молоко

Многие любители и ценители чайного аромата и вкуса считают кощунством смешивание чая с молоком и сливками, как это делают, например, в Англии. С точки зрения истинного поклонника и знатока чая, употребление чая с молоком, а тем более с маслом, как это принято у монголов, равнозначно порче чая, заглушению его букета.

Действительно принципиальной разницы между английским и монгольским способами употребления чая почти нет. И в том, и в другом случае наряду с чаем вторым обязательным компонентом являются несброженные (сладкие) молочные продукты (молоко, сливки, сливочное масло), отличающиеся друг от друга лишь различной степенью жирности, а третьим компонентом служат добавки веществ, придающих напитку либо сладкий (сахар), либо горько-солёный (соль, перец) вкус. Но именно эти «третьи» вещества, а вовсе не нейтральные молочные продукты коренным образом изменяют общий вкус напитка, вступают в спор с чайным ароматом и в большинстве случаев заглушают его. Следовательно, с вкусовой точки зрения сахар в большей степени изменяет, «портит» аромат чая, меняет его специфику, чем, скажем, молоко. Однако мы так привыкли к чаю с сахаром, что даже не мыслим их себе порознь.

В то же время мы отчётливо сознаем, что соль и перец мало вяжутся с чаем, изменяют его естественный вкус. Но это только дело привычки. Многие народы добавляют к чаю соль и перец точно так же, почти автоматически, как мы сахар. Между тем именно и соль, и сахар – полюса солёного и сладкого вкуса – способны видоизменять первоначальный вкус чая значительно больше, чем молоко. Таким образом, вкусовые свойства чая не подвергаются уничтожающему воздействию со стороны молока и его производных.

Ну, а какими становятся лечебные, целительные свойства чая от добавки молочных продуктов? Ухудшаются они или нет? Какие процессы происходят при добавке в чайный настой молока? Ведь молоко – продукт со сложнейшим химическим составом.

Оказывается, смесь чайного настоя с молоком представляет собой в высшей степени питательный, легко усваиваемый человеческим организмом напиток, обладающий и стимулирующими, и укрепляющими качествами. Как известно, молоко содержит свыше 100 различных питательных веществ, необходимых человеку. Молоко богато витаминами – до 20 видов, причём в масло при переработке переходит лишь 3–4 вида, а остальные остаются в отходах. Вместе с тем цельное несброженное молоко иногда плохо переваривается желудком, чем и объясняется стремление человека использовать для питания в большей мере переработанные и сброженные молочные продукты. Чай чрезвычайно удачно «исправляет» недостатки молока, облегчая усвояемость его организмом. Более того, растительные жиры и белки, имеющиеся в чайном растворе, смешиваясь с животными жирами и белками молока, создают особо питательный, исключительно полезный для человека жиро-белковый комплекс, не говоря уже о том, что к нему добавляется довольно внушительный набор витаминов и стимулирующих веществ.

Вместе с тем молоко смягчает действие кофеина и других алкалоидов, в то время как танин чая делает слизистую оболочку желудка менее восприимчивой к отрицательным явлениям брожения цельного молока. Так чай помогает молоку, а молоко – чаю.

Таким образом, чай и молоко образуют идеальную целебно-питательную смесь, при этом отнюдь не ликвидируются специфические ароматическо-вкусовые качества чая. Конечно, речь и в данном случае идёт о хорошо и правильно заваренном чае. Следует подчеркнуть, что чай для употребления в смеси с молоком необходимо готовить даже с большей тщательностью. Учитывая смягчающие свойства молока, надо в этих случаях увеличивать дозу сухого чая для заварки на 1 чайную ложку, т. е. по формуле (ТХ/2) +2Т. Следовательно, на литр жидкости, состоящей из чая с молоком ( 250 г), потребуется (1х5:2) + (2х1) = 4,5 чайной ложки сухого чая вместо 3,5 чайной ложки, если бы речь шла о чае без молока.

С молоком можно употреблять все типы чая, особенно чёрные и зелёные, как байховые, так и прессованные. Особенно хороши с молоком зелёные терпкие чаи в смеси с чёрными. Специфический аромат чая, как было сказано, не пропадает от смеси чая с молоком, но он приобретает, если можно так выразиться, другой оттенок, ибо распространяется на фоне аромата молока. Лучше всего употреблять в смеси с чаем не кипячёное, а сырое пастеризованное молоко, подогретое до 40–60°С, или сухое порошковое молоко, которое не имеет посторонних запахов посуды и не лишено в процессе кипения витаминов.

Чай с молоком является, таким образом, почти самостоятельным напитком, созданным на основе чая. Не случайно он широко распространён у народов земного шара.

Чай с молоком – хорошее профилактическое средство. Особенно полезен этот напиток при болезнях почек, сердца, а также как укрепляющее средство при дистрофиях, истощении центральной нервной системы и полиневритах.

Но и для вполне здорового человека, будь то спортсмен или ученый, крепкий, душистый чай с молоком – превосходный напиток, особенно с утра или после перенапряжения.

1. Чай и фрукты

Употребление чая с фруктами как с дополнительным ароматизатором и вкусовым компонентом, естественно, не вызывает никаких ухудшений целебных и питательных свойств чая. Наоборот, эти свойства лишь дополняются и тем самым усиливаются. Но специфические ароматические свойства чая при этом всегда изменены, а в некоторых случаях утрачены совершенно. Поэтому введение в чай натуральных соков или свежих и сухих фруктов (например, мелконарезанных яблок, изюма) является делом индивидуального вкуса. Иногда фрукты добавляют в чай в лечебных целях. Чай в этом случае может служить либо «транспортёром» ряда кислот (лимонной, яблочной, аскорбиновой), могущих в чистом виде вызвать раздражение слизистых оболочек органов пищеварения, либо играть роль усилителя свойств определённых фруктов. Например, при ряде заболеваний рекомендуется вводить в диету продукты, содержащие пектины. К таким продуктам относятся яблоки.

Вместе с тем пектины содержат и чаи. Поэтому весьма целесообразно в таких случаях сочетать чай с яблоками, нарезая их дольками прямо в готовый горячий чайный настой.

1. Чай и лимон

Чаще всего чай употребляют с лимоном и реже с другими цитрусовыми (например, в Японии с померанцем, в арабских странах и в Америке с грейпфрутом).

Соединение чая с лимоном в одном блюде – это чисто русское изобретение. Оно оригинально и уникально. Оригинально и приятно по вкусу, уникально – по композиции. Дело в том, что до 80-х годов XIX века никому нигде в мире не приходило в голову соединить чай и лимон в одном кушанье-напитке. Почему? Во-первых, по причинам чисто географического характера, т.е. потому, что лимону с чаем невозможно было встретиться. Там, где лимоны широко известны, где они произрастают и где их выращивают, как основную товарную культуру, т.е. в странах Средиземноморья, во влажных субтропиках: Малазийском побережье Турции, в Ливане и Палестине, на Кипре и Крите, в Южной Италии и на Сицилии, на Балкарских островах, на юго-восточном побережье Пиренейского полуострова и во французском Провансе, – во всех этих приморских странах чай не растёт. Он был там не только неизвестен всегда, но не употребляем и поныне, ибо это страны традиционного виноделия с широким, повседневным потреблением вина, как обычного столового напитка, а также страны «кофейной» зоны, где употребительным послеобеденным или утренним безалкогольным напитком со времён средневековья служит кофе.

Во-вторых, были и серьёзные кулинарные причины, по которым в лимонных странах никто не мог додуматься до лимонно-чайной композиции. Дело в том, что в Средиземноморье лимон испокон веков, т.е. со времён Древнего Рима рассматривают как приправу к рыбе, к рыбным блюдам, как компонент различных заправок и соусов, усиливавших «пикантность» блюд из дичи и домашней птицы, и, наконец, как подкисляющую добавку к сладким блюдам из некислых фруктов. Тем самым сферу кулинарного применения лимона строго определили и традиционно выдерживали, соблюдали, не допуская даже мысли о каком-то ином его применении.

Вот почему и в XVIII веке, когда на смену народно-традиционной кулинарии пришло придворное, «выдуманное» кулинарное искусство, то и тогда в якобы «новых» композициях лимон всё равно не выходил из сферы острых рыбных и мясных приправ, что превосходно доказывает изобретенный на Балеарских островах майонез, – приправа с лимоном, в равной степени подходящая для холодных, рыбных, мясных и овощных блюд. Иными словами, пытаясь найти более широкое кулинарное применение лимона, его сока – в то же время не могли выйти за пределы сферы его традиционного применения и, даже создавая «новые композиции с лимоном», по сути дела не разрывали с традиционными композициями «острых приправ», оставляя лимон как кулинарный объект в той же «кулинарной обойме», в какой его определили быть ещё древние римляне.

Россия же не знала ни лимона, ни чая, она, её люди были полностью свободны от пут вековых кулинарных традиций, связанных именно с этими пищевыми объектами. И поскольку и лимон и чай были «восточного» происхождения, как тогда говорили и считали, не очень-то разбираясь в зарубежной географии, то их соединение и объединение в одном «блюде» для русских людей казалось логичным, естественным и вовсе не «шокирующим», а, наоборот, по-русски престижным: и чай у него, и лимон, и сахар – все угодья в нём!

Конечно, сам первый факт подобной композиции был, разумеется, как и многое другое в истории кулинарных изобретений – чистой случайностью. Но то, что эта случайность произошла именно в России, – вполне закономерно, ибо нигде в другом месте она произойти не могла: из Китая, страны традиционного, «чистого», несмешанного чаепития такой «варварский обычай» просто не мог быть никак занесён. В странах же традиционного применения и производства лимонов последние рассматривали как кулинарные объекты, предназначенные и применяемые исключительно для рыбно-мясной сферы.

Так что заимствовать было неоткуда. Можно было лишь вопреки заимствованию или вопреки иностранщине выкинуть некий чисто русский, «расейский» фортель, эдакое российское самодурство: мол, вот вам!

И получилось – здорово!

Кто же мог пойти на подобную выдумку?

В принципе возможен лишь один вариант.

Столичный богатый «экспериментатор», аристократ или купец, обладающий хорошим вкусом, свободно мыслящий, склонный к оригинальности. Он попробовал класть лимон в чай и стал угощать знакомых, а те – своих знакомых. И мода «пошла».

Такое введение моды сверху – частое и «проверенное» веками направление в распространении обычаев и привычек в России. Причина довольно быстрого распространения этого сочетания в 80–90-х годах XIX века – состоит в том, что данное «изобретение» было взято «на вооружение» трактирами и ресторанами, которые и ввели его в «народную культуру».

Что же происходит при сочетании чая с лимоном (или иными цитрусовыми), если рассматривать это с современной научной точки зрения? Почему это сочетание закрепилось не только как «вкусное», но и «необходимое», «обязательное»?

Дело в том, что в сочетании с цитрусовыми, естественно, усиливаются питательные, целебные свойства чайного напитка: он лучше восстанавливает утраченные силы, утоляет жажду. Именно поэтому чай пьют ныне по русскому образцу с цитрусовыми преимущественно в жарких странах – Индии, Египте, Иране, Турции, во Флориде и Калифорнии (США). Но вкус чая с лимоном изменяется. Он делается «цитрусовым», своеобразным, приятным, но всё же становится «не чайным». То же самое происходит и при добавлении в чай других фруктов: аромат чая исчезает. Однако неверно представление, будто бы чай с цитрусовыми и другими фруктами и соками, содержащими кислоты, становится «слабым». Чай лишь светлеет, интенсивность его окраски понижается, иными словами, меняется его пигментация, его цвет. Но крепость чая не изменяется. Фрукты и соки изменяют лишь цвет и аромат чая, не затрагивая, не понижая, а иногда и усиливая его диетические, питательные и целебные свойства. Но тот, кто желает почувствовать истинный вкус того или иного сорта чая, разумеется, не должен смешивать его ни с чем, в том числе и с лимоном.

1. Чай и пряности

Ещё в большей степени, чем фрукты, изменяют естественный аромат чая различные пряности. Они обостряют в составе горячего чая и свой собственный аромат, который, будучи смешан с ароматом чая, приобретает в каждом отдельном случае, т.е. с каждой пряностью в отдельности, свой особый, неповторимый букет. Букет этот обычно резок, пикантен, хорошо доходчив и бывает рассчитан на людей либо лишённых тонкого обоняния, либо нуждающихся в острых вкусовых ощущениях. С чайным ароматом он обычно не имеет ничего общего.

В сочетании с чаем пряности дают обычно сильно действующий, резко стимулирующий напиток, пользоваться которым следует весьма осторожно.

Более безобидно употребление с чаем душистого и горького перца (из расчёта 1–2 зёрнышка на чашку), перечной мяты, тмина, бадьяна и отчасти имбиря.

В то же время систематическое употребление или повышение дозы таких пряностей, как корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех, могут вызвать усиленную деятельность или раздражение некоторых органов внутренней секреции, в результате чего при злоупотреблении может наступить нежелательная депрессия. Вот почему пряности употребляют с чаем (а их заваривают вместе с готовым чаем непосредственно в чайнике, причём перец-горошек предварительно раздавливают) лишь в крайне малых дозах и притом изредка.

Итак, при употреблении чая с любыми примесями его аромат изменяется полностью или частично, в одних случаях до неузнаваемости, в других – лишь слегка, но никогда не остаётся неизменным, чистым. Каждый желающий испытать естественный вкус чая должен учитывать это обстоятельство.

По-иному обстоит дело с питательными веществами чая: они не столь подвержены разрушению от соприкосновения с примесями, как аромат. Наоборот, как мы видели, в ряде случаев они даже резко усиливаются: при добавлении цитрусовых или молока.

Для сохранения аромата и полного ощущения вкуса чая мало знать, с чем его нельзя пить, также важно знать, как надо его пить.

Выше уже говорилось, что чай лучше всего пить из фарфоровой посуды, которая до наливания чая должна быть не только чистой и лишённой посторонних запахов, но и сухой. Чай не следует наливать в чашку доверху, надо стараться не доливать до краёв минимум на 1,5 см, оставляя свободное от жидкости пространство.

Чай можно пить достаточно горячий, но не следует им обжигаться. Глотки должны быть очень маленькие, причём лучше всего не глотать чай сразу, а немного подержать в передней части полости рта и даже растереть языком о нёбо и верхнюю десну, посмаковать чай. Это не только поможет ощутить вкус чая, но и предотвратит попадание слишком горячей жидкости в пищевод и желудок.

Можно пить и тёплый чай, но не ниже 18°С, ибо при дальнейшем охлаждении его аромат пропадает совершенно, а вкус значительно ослабевает. Нельзя также оставлять чай долгое время открытым в чашке, тем более нельзя наливать его в блюдечко – это резко увеличит поверхность испарения и, следовательно, не только усилит охлаждение, но и ослабит аромат.

Можно ли пить зеленый чай на ночь, польза и вред

Зеленый чай самый популярный горячий напиток. После чашечки чая утром организм взбадривается, сбрасывает сонную расслабленность и готовится к активному темпу жизни. А все благодаря кофеину, витаминам и аминокислотам, содержащимся в больших количествах. Зеленый чай бодрит и тонизирует, но это касается только неферментированного вида – черный ферментированный чай такими качествами обладает в гораздо меньшей степени.

Можно ли пить зеленый чай на ночь?

До сих пор проводятся исследования о влиянии зеленого чая на организм, но ориентируясь на состав чайного листа, медицина уже сделала некоторые выводы. В чае есть теофиллин — вещество, вызывающее мочегонный эффект. Следовательно, чай перед сном – это отечности утром. А еще беспокойный сон, потому как могут появиться частые и сильные мочегонные позывы.

Второй момент – это стимулятор нервной системы кофеин. В зеленом чае он содержится не в чистом виде, а в связке с танином, образуя теин, но эффект от вещества остается неизменным.

Мнение эксперта
Действие биологически активных веществ на организм человека различно: если вы выпиваете перед сном чашку кофе и спите спокойно, то можно смело употреблять вечером зеленый чай. А если реакция организма на кофе вызывает дискомфорт и провоцирует появление бессонницы, беспокойства, тревожного состояния, потребности в движении, то от чашки какого-то бы то ни было тонизирующего напитка лучше отказаться в пользу стакана молока, медовой воды с лимоном или настоя из ромашки и мяты.

Как пить зеленый чай?

Напиток не следует употреблять в холодном или горячем виде, оптимально – теплый настой. Температура заваривания зеленого чая до 80 градусов, но перед сном лучше дать чаю остыть до 60-70 градусов.

Даже при отсутствии негативных реакций со стороны организма лучше избегать больших порций, выпивая чашку объемом до 150 мл.

Лучше, если в зеленый чай добавить успокаивающие травы – мяту, мелиссу, ромашку, чабрец, чтобы снизить стимулирующий эффект. И все равно постараться выпить чай не непосредственно перед сном, а за 2-4 часа до него. Альтернативной заменой может стать белый чай – несмотря на отсутствие процессов окисления, в нем содержание природных стимуляторов меньше.

Но самым лучшим чаем в вечернем моционе станет травяной или фруктовый сбор: в таких фитосмесях нет ни теина, ни кофеина, ни теофиллина, что благотворно скажется на нервной системе. Травы, оказывающие седативный эффект:

• ромашка;
• мята;
• мелисса;
• чабрец;
• душица;
• валериана и т.п.

Где купить хороший чай?

Натуральный зеленый чай вы найдете в интернет-магазине «Русской Чайной Компании». Для вас на онлайн-витрине представлены лучшие сорта зеленого, черного, белого и желтого чаев, а для тех, кто ищет абсолютно безопасные сборы для вечернего чаепития — вкусные и ароматные фитокупажи. Наши бленды – это композиции, составленные вручную талантливыми титестерами, которые профессионально подбирают сбалансированные по вкусу чайные и травяные компоненты. Откройте многогранный чайный мир вместе с «РЧК» и научитесь не отказывать себе в удовольствии от вечерней чашечки чая, и, при этом, спать крепко и спокойно.

все о пользе и вреде для организма человека

https://ria.ru/20210413/chay-1728097359.html

Против лишнего веса и болезней сердца: как зеленый чай влияет на организм

Зеленый чай: все о пользе и вреде для организма человека

Против лишнего веса и болезней сердца: как зеленый чай влияет на организм

Зеленый чай — один из самых древних и популярных напитков. В чем польза и вред зеленого чая для здоровья женщин и мужчин, сколько его можно пить в день, как… РИА Новости, 16.04.2021

2021-04-13T18:45

2021-04-13T18:45

2021-04-16T12:24

здоровый образ жизни (зож)

россия

зеленый чай

витамины

чай

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/04/0d/1728099262_0:320:3072:2048_1920x0_80_0_0_a9d8a7d11f88da9fd60f99c0e9b564bb.jpg

МОСКВА, 13 апр — РИА Новости. Зеленый чай — один из самых древних и популярных напитков. В чем польза и вред зеленого чая для здоровья женщин и мужчин, сколько его можно пить в день, как влияет на организм, а также как правильно выбирать, заваривать и сколько хранить — в материале РИА Новости.История и видыСогласно китайской легенде, один человек заметил, что его козы, которые поедали чайные побеги, были необычайно резвы, игривы и подвижны. Тогда пастух решил заварить части растения, и получился приятный напиток. До I века до н.э. в Китае использовали необработанные листья, потом их начали подсушивать и поджаривать. В VII – X столетиях напиток стал церемониальным. Позже он обрел популярность в Японии, Корее, Индии, на Ближнем Востоке, в Центральной Азии. считается, что в России впервые стали заваривать зеленый чай в 1618 году, позже он стал напитком широких слоев населения. Сейчас его употребляют почти во всех странах мира и ценят за вкусовые качества и пользу для здоровья.Зеленый чай отличается от черного тем, что не проходит процедуру ферментативного окисления, в результате которой черная разновидность напитка приобретает терпкость. Вкус зеленого чая более нежный, травяной. По вкусу зеленые сорта делятся на:Состав и калорийностьЗеленый чай содержит антиоксиданты, полифенолы, каротиноиды, катехины, токоферолы, кемпферол, кверцетин, мирицетин, теин, танин, аскорбиновую кислоту, витамин Р, минералы — хром, марганец, селен, цинк и ряд других веществ. В одной кружке напитка без добавок всего 2 калории. Полезные свойства зеленого чаяЗеленый чай, в составе которого есть кофеин, борется с вялостью, подавленностью и депрессией, уменьшает сонливость, стимулирует работу мозга. Также он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, артериальное давление, понижает уровень холестерина, риск инфаркта миокарда, сдерживает развитие некоторых видов рака, способствует снижению веса. Употребление напитка укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость болезням, улучшает здоровье глаз (в том числе он полезен для профилактики глаукомы), замедляет старение организма за счет антиоксидантов. Согласно исследованию 2006 года среди тех, кто пил зеленый чай более пяти раз в день, снизился уровень смертности на 23% у женщин, на 12% у мужчин. При этом от сердечно-сосудистых заболеваний — на 31% и на 22% соответственно, от инсульта — на 42% и 35%. Также установлено, что напиток препятствует развитию деменции.Вред зеленого чая и противопоказанияИз-за входящего в его состав кофеина зеленый чай противопоказан людям с нервными расстройствами, бессонницей, у которых может усугубить симптомы. Также он не рекомендуется при употреблении лекарств, разжижающих кровь, в сочетании с некоторыми другими препаратами. Зеленый чай может быть вреден для людей, страдающих повышенным давлением, заболеваниями почек, желудка и печени. Его лучше не смешивать с другими стимулирующими напитками — кофе, энергетиками, алкоголем. При недостатке железа пить такой чай нужно не раньше чем через 30 минут после еды. Не рекомендуется во время беременности и кормления. Перед употреблением в случае сомнения следует проконсультироваться с врачом.Польза и вред зеленого чая для мужчинДля мужчин этот напиток полезен тем, что снижает риск развития инфаркта миокарда, ишемических патологий сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний. Зеленый чай хорошо тонизирует, стимулирует нервные и мыслительные процессы. Согласно исследованиям, он увеличивает концентрацию сперматозоидов, за счет чего повышает фертильность. При этом может усугубить нервные расстройства и бессонницу, противопоказан при гипертонии, болезнях ЖКТ.Польза и вред зеленого чая для женщинЗеленый чай считается напитком красоты для женщин, он помогает сбрасывать вес, за счет антиоксидантов замедляет процессы старения организма. Экстракт продукта входит в состав многих средств по уходу за лицом, предназначенных женщинам. Он выравнивает тон кожи, борется с воспалениями, регулирует выработку кожного сала, препятствует появлению морщин. Одно из самых главных свойств зеленого чая для женщин — он снижает риск рака груди на 20-30% при регулярном употреблении. Противопоказаниями являются заболевания ЖКТ, печени и почек, период беременности и кормления грудью.Польза и вред видовЗеленый чай обладает множеством полезных свойств, его употребление связывают с более низкой вероятностью сердечного приступа, инсульта. При этом каждый сорт отличается своим вкусом, но практически одинаков по содержанию важных для здоровья микроэлементов. Зеленый чай с молокомВ зеленом чае содержится высокое количество флавоноидов — катехинов, которые являются мощными антиоксидантами, предотвращают появление первых признаков старения организма и уменьшают риск развития рака. Добавленное в напиток молоко может снизить их усвоение и пользу для организма. Тем не менее, зеленый чай с молоком обладает мочегонными свойствами и часто используется во время похудения за счет ускорения метаболизма. Зеленый чай с жасминомВ состав этого чая входят витамины групп А, B, витамины C, PP, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор и т.д. Также напиток богат аминокислотами, которые способствуют лучшей концентрации, стимулируя умственную деятельность. Зеленый чай с жасмином защищает организм от свободных радикалов, является профилактическим средством от рассеянного склероза и нейродегенеративных заболеваний — болезней Паркинсона, Альцгеймера и т.д. Противопоказания у него такие же, как у классического напитка. Зеленый чай в пакетикахЗеленый чай в пакетиках, как правило, имеет более низкую цену. В него часто добавляют ненатуральные ароматизаторы, что снижает полезные свойства напитка. Также может использоваться некачественное сырье, а сами пакетики примерно на треть состоят из искусственных соединений, препятствующих растворению. В таком случае у напитка может появиться химический привкус. Лучше всего покупать листовой чай высокого качества без вредных добавок.Зеленый чай матчаЧай матча в последнее время стал очень популярным. Он производится путем обжаривания и растирания в порошок листьев чайного дерева. Он выводит из организма токсины, насыщает его антиоксидантами, заряжает энергией, повышает концентрацию внимания, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет иммунную систему, положительно влияет на здоровье кожи, продлевает молодость. Чрезмерное употребление зеленого чая может привести к раздражительности, головной боли, бессоннице, диарее и изжоге. Зеленый чай молочный улунЗачастую молочный привкус такого чая достигается при помощи использования ароматизаторов, поэтому перед покупкой следует изучить состав. Настоящий же молочный улун не имеет ярко выраженного вкуса. Этот чай, в отличие от остальных сортов, не сильно тонизирует, однако улучшает работу мозга и повышает концентрацию внимания. Его польза обусловлена большим количеством антиоксидантов, высоким содержанием танина, эфирных масел, полифенолов и витаминов. Они оздоравливают и укрепляют организм. Чтобы избежать негативного влияния чая, следует выбирать только натуральный высококачественный продукт. Зеленый чай с имбиремИмбирь обладает очищающим, противовоспалительным, укрепляющим, согревающим действием, за счет чего он полезен во время простудных заболеваний. При добавлении его в зеленый чай получается витаминный напиток, который ускоряет метаболизм, помогает снизить боль при менструации, артрите, уровень сахара в крови, а также аппетит. При этом после употребления могут возникнуть расстройства желудка, изжога. Также зеленый чай с имбирем содержит салицилаты, которые разжижают кровь, поэтому он противопоказан людям с плохой свертываемостью. Зеленый чай с корицейКорица способна снижать чувство голода, поэтому напиток с ней полезен при похудении. Также он очищает кишечник, выводит из организма вредные вещества, уменьшает уровень холестерина, нормализует обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта. Зеленый чай с корицей может нанести вред тем, кто страдает болезнями почек и печени, он противопоказан во время беременности и кормления. Зеленый чай с медом и лимономКак и в случае с имбирем, сочетание зеленого чая с медом и лимоном повышает в напитке полезные свойства и увеличивают концентрацию важных для организма веществ. Он хорошо укрепляет иммунитет, помогает быстрее вылечиться от вирусных заболеваний. Зеленый чай с медом и лимоном обладает бактерицидными, антипаразитарными, противовоспалительными качествами, тонизирует, улучшает мозговую деятельность, полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Ингредиенты напитка могут вызывать аллергию, он не рекомендуется людям с болезнями ЖКТ.Зеленый чай с мятойСчитается, что мята имеет успокаивающий эффект, за счет чего зеленый чай с ней менее тонизирует, чем другие сорта. Он применяется при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, успокаивает головную боль, улучшает аппетит. Также укрепляет иммунную систему, очищает организм, борется с оксидантным стрессом, замедляет старение, предотвращает образование отеков. Напиток может вызывать расстройства желудка, диарею, аллергические реакции, головокружение при чрезмерном употреблении. Похудение с зеленым чаемЗеленый чай помогает похудеть, потому что в его составе есть полифенолы, которые участвуют в переработке отложенного жира. Также напиток обладает антиоксидантными свойствами и улучшает обмен веществ. При сбалансированном питании зеленый чай помогает похудеть, потому что обладает мочегонным действием, мягко подавляет аппетит, выводит лишнюю жидкость из организма, имеет минимальную калорийность, но при этом насыщает полезными веществами.Зеленый чай в медицинеЗеленый чай используется в традиционной индийской и китайской медицине. Им лечат высокое давление, в Китае считают, что напиток активизирует ум, нормализует кровоток и нервную систему, снимает напряжение, способствует пищеварению, нейтрализует токсины, улучшает зрение. Он помогает нормализовать вес, полезен для сердца, имеет противоопухолевые свойства, повышает сопротивляемость организма различным излучениям и свободным радикалам. Современная наука утверждает, что зеленый чай подходит для лечения псориаза, снижает риск развития диабета второго типа, полезен для профилактики рака, что показывают многочисленные научные исследования.Применение в кулинарииОбычно зеленый чай заваривают, но матчу добавляют в батончики, выпечку, напитки и даже пельмени. Чай с жасмином можно использовать в качестве маринада, напиток с бергамотом добавляют в мороженое, кексы, суфле, торты, а копченый чай Лабсанг Сушонг включают в состав приправы для мяса. Также в Азии популярно желе из зеленого чая.Как выбратьПрежде всего, следует отказаться от пакетированного зеленого чая — часто в его составе есть вкусовые добавки. Лучше всего выбирать натуральный листовой продукт. Покупая на развес, следует учитывать цвет чаинок, они должны быть одинакового размера, ароматные, без чайной пыли и консервантов. Если продукт в пачке, в составе также не должно быть ничего инородного.Как правильно заваривать и пить зеленый чайДля приготовления напитка вода должна быть без жестких примесей, которые могут испортить вкус зеленого чая. Ее нужно выключать сразу после кипения и дать немного остыть до температуры 75-80 градусов. Посуду необходимо предварительно прогреть, обдав горячей водой. Затем в нее следует засыпать чайные листья, добавить немного горячей воды и слить ее. После этого можно заваривать напиток. Как правильно хранитьХранить зеленый чай нужно в месте, в котором нет других запахов, потому что он впитывает их. Его нужно держать в герметичной упаковке, например, в жестяной таре, металлизированном пакете, плотной стеклянной банке. Солнечный свет, а также негерметичный контейнер может лишить зеленый чай вкуса и запаха.ВопросыНа популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская. Можно ли пить зеленый чай каждый день?- Зеленый чай можно пить каждый день, при этом оптимальное количество — это 3-5 чашек (200 мл на порцию) в день.Можно ли заваривать зеленый чай второй раз?- Если мы говорим о листовом зеленом чае, то его даже нужно заваривать несколько раз. Лучше использовать проливные чайники, чтобы напиток не слишком сильно заварился — это придает лишнюю горчинку и портит вкус. Пакетированный чай заваривать второй раз смысла нет.Что выводит из организма зеленый чай?- Зеленый чай имеет множество позитивных эффектов, снижая «плохой» холестерин, повышает устойчивость организма в борьбе с инфекциями и прочее. Но если говорить про выведение, как указывают в рекламе, «шлаков», то нет, их не выводит, это лишь маркетинговый ход.Можно ли пить зеленый чай на пустой желудок?- Питье зеленого чая на пустой желудок может повлиять на организм отрицательно, например, вызвать расстройство желудка, изжогу, тошноту и даже запор. Лучше зеленый чай пить между приемами пищи или после еды.Как зеленый чай влияет на сердце?- Зеленый чай способствует снижению кровяного давления, что хорошо влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы.Сколько кофеина содержится в зеленом чае?- В среднем на чашку (200 мл) приходится 25-40 мг кофеина. При этом в такой же емкости с черным чаем будет 14-70 мг кофеина, в 100 мл кофе — 50-80 мг, а в эспрессо — 250 мг.Чем полезен зеленый чай для кожи лица?- Когда мы говорим о коже, то следует понимать, что пользу зеленого чая можно получить из масок, кремов и прочих косметических средств, содержащих его экстракт. Они обладают антивоспалительным эффектом, уменьшают темные круги под глазами, выравнивают тон кожи и т.д. Просто питье или умывание зеленым чаем не несет доказанной пользы.Что будет, если пить зеленый чай на ночь?- Зеленый чай обладает массой полезных свойств, в том числе, улучшает сон. При этом питье зеленого чая менее чем за 2 часа до сна может привести к плохому засыпанию и увеличению количества ночного мочеиспускания, что тоже ухудшает сон.Что лучше пить — зеленый чай или черный?- У двух напитков полно полезных свойств. В некоторых пунктах лидирует один сорт, в других — второй. Черный чай хорошо бодрит, но менее “агрессивен”, чем кофе. Напиток из зеленых листьев служит хорошим антиоксидантом и помогает избавиться от отеков.

https://ria.ru/20201021/diabet-1580736228.html

https://ria.ru/20210409/yagody-1727625961.html

https://ria.ru/20200730/1575147500.html

https://ria.ru/20210303/ivan-chay-1599794219.html

https://ria.ru/20210406/chay-1727092369.html

https://ria.ru/20200217/1564870886.html

https://ria.ru/20190921/1558951405.html

https://ria.ru/20210405/frukty-1604336766.html

https://ria.ru/20201130/imbir-1587008923.html

https://ria.ru/20210113/honey-1592937445.html

https://ria.ru/20210329/izyum-1603304803.html

https://ria.ru/20191023/1560136716.html

https://ria.ru/20210217/kofe-1597909868.html

https://ria.ru/20200807/1575471907.html

https://ria.ru/20210310/chay-1600642314.html

https://ria.ru/20210309/chay-1600486321.html

https://ria.ru/20200930/chay-1577976713.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/04/0d/1728099262_52:0:2783:2048_1920x0_80_0_0_997cd7c51fa85e9d115ce35fafc449b3.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), россия, зеленый чай, витамины, чай

МОСКВА, 13 апр — РИА Новости. Зеленый чай — один из самых древних и популярных напитков. В чем польза и вред зеленого чая для здоровья женщин и мужчин, сколько его можно пить в день, как влияет на организм, а также как правильно выбирать, заваривать и сколько хранить — в материале РИА Новости.

История и виды

Согласно китайской легенде, один человек заметил, что его козы, которые поедали чайные побеги, были необычайно резвы, игривы и подвижны. Тогда пастух решил заварить части растения, и получился приятный напиток. До I века до н.э. в Китае использовали необработанные листья, потом их начали подсушивать и поджаривать. В VII – X столетиях напиток стал церемониальным. Позже он обрел популярность в Японии, Корее, Индии, на Ближнем Востоке, в Центральной Азии. считается, что в России впервые стали заваривать зеленый чай в 1618 году, позже он стал напитком широких слоев населения. Сейчас его употребляют почти во всех странах мира и ценят за вкусовые качества и пользу для здоровья.

21 октября 2020, 01:30НаукаОбнаружена польза зеленого чая и кофе для людей с диабетом

Зеленый чай отличается от черного тем, что не проходит процедуру ферментативного окисления, в результате которой черная разновидность напитка приобретает терпкость. Вкус зеленого чая более нежный, травяной.

По вкусу зеленые сорта делятся на:

• —

  освежающие;

• —

  терпковатые;

• —

  цветочные пряные;

• —

  цветочные нежные.

Состав и калорийность

Зеленый чай содержит антиоксиданты, полифенолы, каротиноиды, катехины, токоферолы, кемпферол, кверцетин, мирицетин, теин, танин, аскорбиновую кислоту, витамин Р, минералы — хром, марганец, селен, цинк и ряд других веществ. В одной кружке напитка без добавок всего 2 калории.

9 апреля, 20:39

Ешь и худей: как ягоды помогают против лишнего веса

Полезные свойства зеленого чая

Зеленый чай, в составе которого есть кофеин, борется с вялостью, подавленностью и депрессией, уменьшает сонливость, стимулирует работу мозга. Также он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, артериальное давление, понижает уровень холестерина, риск инфаркта миокарда, сдерживает развитие некоторых видов рака, способствует снижению веса. Употребление напитка укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость болезням, улучшает здоровье глаз (в том числе он полезен для профилактики глаукомы), замедляет старение организма за счет антиоксидантов. Согласно исследованию 2006 года среди тех, кто пил зеленый чай более пяти раз в день, снизился уровень смертности на 23% у женщин, на 12% у мужчин. При этом от сердечно-сосудистых заболеваний — на 31% и на 22% соответственно, от инсульта — на 42% и 35%. Также установлено, что напиток препятствует развитию деменции.30 июля 2020, 12:00ЯсноПонятноЧерный или зеленый? Задаем эксперту глупые вопросы про чай»Файф-о-клок» в лондонском отеле, горячий и горький на берегу озера из термоса, фруктовый — на петербургской крыше или с сахаром и лимоном под утренний бутерброд. Что такое настоящая чайная церемония? Можно ли зеленый чай испортить стоградусным кипятком, а чёрный — десятым завариванием? И бывает ли чайный «передоз»?

Вред зеленого чая и противопоказания

Из-за входящего в его состав кофеина зеленый чай противопоказан людям с нервными расстройствами, бессонницей, у которых может усугубить симптомы. Также он не рекомендуется при употреблении лекарств, разжижающих кровь, в сочетании с некоторыми другими препаратами. Зеленый чай может быть вреден для людей, страдающих повышенным давлением, заболеваниями почек, желудка и печени. Его лучше не смешивать с другими стимулирующими напитками — кофе, энергетиками, алкоголем. При недостатке железа пить такой чай нужно не раньше чем через 30 минут после еды. Не рекомендуется во время беременности и кормления. Перед употреблением в случае сомнения следует проконсультироваться с врачом.

Польза и вред зеленого чая для мужчин

Для мужчин этот напиток полезен тем, что снижает риск развития инфаркта миокарда, ишемических патологий сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний. Зеленый чай хорошо тонизирует, стимулирует нервные и мыслительные процессы. Согласно исследованиям, он увеличивает концентрацию сперматозоидов, за счет чего повышает фертильность. При этом может усугубить нервные расстройства и бессонницу, противопоказан при гипертонии, болезнях ЖКТ.

3 марта, 17:53

Иван-чай — польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

Польза и вред зеленого чая для женщин

Зеленый чай считается напитком красоты для женщин, он помогает сбрасывать вес, за счет антиоксидантов замедляет процессы старения организма. Экстракт продукта входит в состав многих средств по уходу за лицом, предназначенных женщинам. Он выравнивает тон кожи, борется с воспалениями, регулирует выработку кожного сала, препятствует появлению морщин. Одно из самых главных свойств зеленого чая для женщин — он снижает риск рака груди на 20-30% при регулярном употреблении. Противопоказаниями являются заболевания ЖКТ, печени и почек, период беременности и кормления грудью.

Польза и вред видов

Зеленый чай обладает множеством полезных свойств, его употребление связывают с более низкой вероятностью сердечного приступа, инсульта. При этом каждый сорт отличается своим вкусом, но практически одинаков по содержанию важных для здоровья микроэлементов.

6 апреля, 19:58

Природный энергетик против гипертонии и токсинов: полезные свойства чая

Зеленый чай с молоком

В зеленом чае содержится высокое количество флавоноидов — катехинов, которые являются мощными антиоксидантами, предотвращают появление первых признаков старения организма и уменьшают риск развития рака. Добавленное в напиток молоко может снизить их усвоение и пользу для организма. Тем не менее, зеленый чай с молоком обладает мочегонными свойствами и часто используется во время похудения за счет ускорения метаболизма.

17 февраля 2020, 13:26НаукаУченые объяснили противораковый эффект зеленого чая

Зеленый чай с жасмином

В состав этого чая входят витамины групп А, B, витамины C, PP, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор и т.д. Также напиток богат аминокислотами, которые способствуют лучшей концентрации, стимулируя умственную деятельность. Зеленый чай с жасмином защищает организм от свободных радикалов, является профилактическим средством от рассеянного склероза и нейродегенеративных заболеваний — болезней Паркинсона, Альцгеймера и т.д. Противопоказания у него такие же, как у классического напитка.

Зеленый чай в пакетиках

Зеленый чай в пакетиках, как правило, имеет более низкую цену. В него часто добавляют ненатуральные ароматизаторы, что снижает полезные свойства напитка. Также может использоваться некачественное сырье, а сами пакетики примерно на треть состоят из искусственных соединений, препятствующих растворению. В таком случае у напитка может появиться химический привкус. Лучше всего покупать листовой чай высокого качества без вредных добавок.

21 сентября 2019, 03:04

Врачи рассказали, сколько сока можно выпить без вреда здоровью

Зеленый чай матча

Чай матча в последнее время стал очень популярным. Он производится путем обжаривания и растирания в порошок листьев чайного дерева. Он выводит из организма токсины, насыщает его антиоксидантами, заряжает энергией, повышает концентрацию внимания, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет иммунную систему, положительно влияет на здоровье кожи, продлевает молодость. Чрезмерное употребление зеленого чая может привести к раздражительности, головной боли, бессоннице, диарее и изжоге.

Зеленый чай молочный улун

Зачастую молочный привкус такого чая достигается при помощи использования ароматизаторов, поэтому перед покупкой следует изучить состав. Настоящий же молочный улун не имеет ярко выраженного вкуса. Этот чай, в отличие от остальных сортов, не сильно тонизирует, однако улучшает работу мозга и повышает концентрацию внимания. Его польза обусловлена большим количеством антиоксидантов, высоким содержанием танина, эфирных масел, полифенолов и витаминов. Они оздоравливают и укрепляют организм. Чтобы избежать негативного влияния чая, следует выбирать только натуральный высококачественный продукт.

5 апреля, 18:22

Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов

Зеленый чай с имбирем

Имбирь обладает очищающим, противовоспалительным, укрепляющим, согревающим действием, за счет чего он полезен во время простудных заболеваний. При добавлении его в зеленый чай получается витаминный напиток, который ускоряет метаболизм, помогает снизить боль при менструации, артрите, уровень сахара в крови, а также аппетит. При этом после употребления могут возникнуть расстройства желудка, изжога. Также зеленый чай с имбирем содержит салицилаты, которые разжижают кровь, поэтому он противопоказан людям с плохой свертываемостью.

30 ноября 2020, 17:26

От депрессии и вирусов: чем полезен и кому вреден имбирь

Зеленый чай с корицей

Корица способна снижать чувство голода, поэтому напиток с ней полезен при похудении. Также он очищает кишечник, выводит из организма вредные вещества, уменьшает уровень холестерина, нормализует обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта. Зеленый чай с корицей может нанести вред тем, кто страдает болезнями почек и печени, он противопоказан во время беременности и кормления.

Зеленый чай с медом и лимоном

Как и в случае с имбирем, сочетание зеленого чая с медом и лимоном повышает в напитке полезные свойства и увеличивают концентрацию важных для организма веществ. Он хорошо укрепляет иммунитет, помогает быстрее вылечиться от вирусных заболеваний. Зеленый чай с медом и лимоном обладает бактерицидными, антипаразитарными, противовоспалительными качествами, тонизирует, улучшает мозговую деятельность, полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Ингредиенты напитка могут вызывать аллергию, он не рекомендуется людям с болезнями ЖКТ.

13 января, 21:40

Врач рассказал, кому нельзя есть мед

Зеленый чай с мятой

Считается, что мята имеет успокаивающий эффект, за счет чего зеленый чай с ней менее тонизирует, чем другие сорта. Он применяется при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, успокаивает головную боль, улучшает аппетит. Также укрепляет иммунную систему, очищает организм, борется с оксидантным стрессом, замедляет старение, предотвращает образование отеков. Напиток может вызывать расстройства желудка, диарею, аллергические реакции, головокружение при чрезмерном употреблении.

Похудение с зеленым чаем

Зеленый чай помогает похудеть, потому что в его составе есть полифенолы, которые участвуют в переработке отложенного жира. Также напиток обладает антиоксидантными свойствами и улучшает обмен веществ. При сбалансированном питании зеленый чай помогает похудеть, потому что обладает мочегонным действием, мягко подавляет аппетит, выводит лишнюю жидкость из организма, имеет минимальную калорийность, но при этом насыщает полезными веществами.

29 марта, 14:58

Неизвестный изюм — сухофрукт для иммунитета и здоровья сердца

Зеленый чай в медицине

Зеленый чай используется в традиционной индийской и китайской медицине. Им лечат высокое давление, в Китае считают, что напиток активизирует ум, нормализует кровоток и нервную систему, снимает напряжение, способствует пищеварению, нейтрализует токсины, улучшает зрение. Он помогает нормализовать вес, полезен для сердца, имеет противоопухолевые свойства, повышает сопротивляемость организма различным излучениям и свободным радикалам. Современная наука утверждает, что зеленый чай подходит для лечения псориаза, снижает риск развития диабета второго типа, полезен для профилактики рака, что показывают многочисленные научные исследования.23 октября 2019, 21:00НаукаЗеленый чай запускает клеточные механизмы борьбы с диабетом, узнали ученые

Применение в кулинарии

Обычно зеленый чай заваривают, но матчу добавляют в батончики, выпечку, напитки и даже пельмени. Чай с жасмином можно использовать в качестве маринада, напиток с бергамотом добавляют в мороженое, кексы, суфле, торты, а копченый чай Лабсанг Сушонг включают в состав приправы для мяса. Также в Азии популярно желе из зеленого чая.

Как выбрать

Прежде всего, следует отказаться от пакетированного зеленого чая — часто в его составе есть вкусовые добавки. Лучше всего выбирать натуральный листовой продукт. Покупая на развес, следует учитывать цвет чаинок, они должны быть одинакового размера, ароматные, без чайной пыли и консервантов. Если продукт в пачке, в составе также не должно быть ничего инородного.

17 февраля, 19:42

Кофе: польза и вред для здоровья мужчин и женщин

Как правильно заваривать и пить зеленый чай

Для приготовления напитка вода должна быть без жестких примесей, которые могут испортить вкус зеленого чая. Ее нужно выключать сразу после кипения и дать немного остыть до температуры 75-80 градусов. Посуду необходимо предварительно прогреть, обдав горячей водой. Затем в нее следует засыпать чайные листья, добавить немного горячей воды и слить ее. После этого можно заваривать напиток.

Как правильно хранить

Хранить зеленый чай нужно в месте, в котором нет других запахов, потому что он впитывает их. Его нужно держать в герметичной упаковке, например, в жестяной таре, металлизированном пакете, плотной стеклянной банке. Солнечный свет, а также негерметичный контейнер может лишить зеленый чай вкуса и запаха.

7 августа 2020, 04:09

Чем опасен просроченный чай

Вопросы

На популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Можно ли пить зеленый чай каждый день?

— Зеленый чай можно пить каждый день, при этом оптимальное количество — это 3-5 чашек (200 мл на порцию) в день.

Можно ли заваривать зеленый чай второй раз?

— Если мы говорим о листовом зеленом чае, то его даже нужно заваривать несколько раз. Лучше использовать проливные чайники, чтобы напиток не слишком сильно заварился — это придает лишнюю горчинку и портит вкус. Пакетированный чай заваривать второй раз смысла нет.

10 марта, 16:48

Врач рассказал, кому нельзя пить чай

Что выводит из организма зеленый чай?

— Зеленый чай имеет множество позитивных эффектов, снижая «плохой» холестерин, повышает устойчивость организма в борьбе с инфекциями и прочее. Но если говорить про выведение, как указывают в рекламе, «шлаков», то нет, их не выводит, это лишь маркетинговый ход.

Можно ли пить зеленый чай на пустой желудок?

— Питье зеленого чая на пустой желудок может повлиять на организм отрицательно, например, вызвать расстройство желудка, изжогу, тошноту и даже запор. Лучше зеленый чай пить между приемами пищи или после еды.

Как зеленый чай влияет на сердце?

— Зеленый чай способствует снижению кровяного давления, что хорошо влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы.

9 марта, 16:28НаукаУченые объяснили, как чай влияет на кровяное давление

Сколько кофеина содержится в зеленом чае?

— В среднем на чашку (200 мл) приходится 25-40 мг кофеина. При этом в такой же емкости с черным чаем будет 14-70 мг кофеина, в 100 мл кофе — 50-80 мг, а в эспрессо — 250 мг.

Чем полезен зеленый чай для кожи лица?

— Когда мы говорим о коже, то следует понимать, что пользу зеленого чая можно получить из масок, кремов и прочих косметических средств, содержащих его экстракт. Они обладают антивоспалительным эффектом, уменьшают темные круги под глазами, выравнивают тон кожи и т.д. Просто питье или умывание зеленым чаем не несет доказанной пользы.

Что будет, если пить зеленый чай на ночь?

— Зеленый чай обладает массой полезных свойств, в том числе, улучшает сон. При этом питье зеленого чая менее чем за 2 часа до сна может привести к плохому засыпанию и увеличению количества ночного мочеиспускания, что тоже ухудшает сон.

30 сентября 2020, 07:25

Названа безопасная норма чая

Что лучше пить — зеленый чай или черный?

— У двух напитков полно полезных свойств. В некоторых пунктах лидирует один сорт, в других — второй. Черный чай хорошо бодрит, но менее “агрессивен”, чем кофе. Напиток из зеленых листьев служит хорошим антиоксидантом и помогает избавиться от отеков.

Зелёный чай – Как правильно пить зелёный чай

Зеленый чай считается отличным подарком в Китае

Китайский зелёный чай – один из лучших подарков из Китая. Культура чаепития восходит к третьему тысячелетию до н.э., и самым популярным видом чая во все времена считался именно зелёный чай. Интересно узнать, как пьют чай в Китае?

Ниже мы расскажем, как правильно заваривать зелёный чай, и познакомим Вас с 8 самыми известными сортами. В самой Поднебесной к ним относятся с большим уважением.

Как заваривать зеленый чай

Согласно чайным традициям Китая, зеленый чай нужно заваривать, проливая, три раза. С каждым завариванием чайные листья будут раскрывать особенный вкус и аромат. Вам понадобится чайник с горячей водой, проливочный чайник или френч-пресс, чтобы заваривать листья, и чашки.

Как пить зеленый чай:

• Температура воды должна быть от 80°C до 85°C.
• Залейте чайные листья и оставьте настояться 2-3 минуты. Чай готов.
• В общей сложности чай заваривают до 3 раз в течение 30 минут. Каждый раз давая настояться 2-3 минуты.

Приятного чаепития!

Китайский зелёный чай нужно заваривать, проливая, три раза

Первая заварка – зелёный чай свежий и ароматный

Во время первого заваривания обратите внимание на чайные листья, танцующие в воде. Пейте зелёный чай не спеша, небольшими глотками, чтобы оценить всю свежесть и аромат напитка.

Вторая заварка – самый насыщенный вкус

Когда две трети первой заварки выпито, залейте чайные листья второй раз. Не забудьте, что температура воды должна быть от 80°C до 85°C.

Вторая заварка порадует Вас более сильным ароматом и насыщенным вкусом. Вы почувствуете энергию и бодрость. Во время второго заваривания, сосредоточьте Ваше внимание на крепости и вкусе напитка.

Третья заварка – лёгкий вкус и свежесть послевкусия

Когда у Вас осталась половина чашки второго заваривания, залейте чайные листья горячей водой в третий раз.

Зелёный чай при третьем заваривании, как правило, светлее и не обладает таким сильным ароматом. Чтобы усилить вкус, некоторые жители Поднебесной при третьем проливании добавляют в чай сахар. Узнайте о китайских традициях гостеприимства.

Китайский зелёный чай – 8 Знаменитых сортов

Большинство названий сортов чая напрямую связаны с регионом, где они производятся.

1. Чай Лунцзин Колодец Дракона (西湖龙井 Xīhú Lóngjǐng)

Чай Лунцзин Колодец Дракона

• Место производства: Район Западного озера в Ханчжоу

Чай Колодец Дракона, также известный как чай Лунцзин, – самый известный зелёный чай в Китае и во всём мире. Этот сорт китайского чая изготавливают вручную, он отличается необычайной нежностью вкуса и тонким ароматом. К тому же, он вошёл в почётный список «Знаменитые чаи Китая».

В Китае производят различные виды чая Лунцзин, однако оригинальный Колодец Дракона выращивают в районе Западного озера в Ханчжоу. Ши Фэн (Пик Льва), Лунцзин, Гора Уюнь, Хупао и Мэйцзяу признаны пятью лучшими регионами-производителями зеленого чая.

2. Чай Билочунь (碧螺春 Bìluóchūn)

Чай Билочунь

• Место производства: Горы Дунтин, Сучжоу

Название Билочунь буквально означает «Весна зелёной улитки». Его собирают во время весеннего равноденствия и периода зернового дождя (согласно календарю 24 солнечных сезонов). Листья имеют скрученную форму, напоминающую улитку. Сорт зелёного чая Билочунь обладает сильным ароматом и фруктовым вкусом.

3. Чай Юнь У (庐山云雾 Lúshān Yúnwù)

• Место производства: Горы Лушань, город Цзюцзян, провинция Цзянси

Зелёный чай Юнь У – «Облака и Туман Гор Лушань» – был особо почитаем во времена династии Сун (960-1279 гг). Этот сорт чая выращивается на горе Лушань в провинции Цзянси. Благодаря долгой истории и верности традициям, сегодня чай Юнь У известен во всём Китае. Его отличают нежные листья нефритового оттенка, чистый цвет напитка и сладкий вкус.

4. Чай Маофэн с Горы Хуаншань (黄山毛峰 Huángshān Máofēng)

Чай Маофэн с Горы Хуаншань

• Место производства: Хуэйчжоу, провинция Аньхой

Чай Маофэн с Горы Хуаншань (букв. перевод с китайского: «Ворсистые пики горы Хуаншань») произрастает в горном районе Хуаншань (Жёлтые горы) в провинции Аньхой. Этот сорт зелёного чая известен со времён правления императора Гуансюй в эпоху династии Цин (1644-1911 гг) и собирался ранней весной. У него совершенно особенные, заострённые листья с ворсинками цвета слоновой кости. Чай Маофэн с Горы Хуаншань – ароматный, немного сладковатый напиток золотистого цвета, обладающий долгим послевкусием.

5. Чай Тай Пин Хоу Куй (太平猴魁 Tàipíng Hóukuí)

Чай Тай Пин Хоу Куй

• Место производства: Гора Хуаншань (Жёлтые горы), провинция Аньхой

Название чая Тай Пин Хоу Куй буквально переводится как «Обезьяний главарь в префектуре Тайпин» (теперь район Хуаншань). Форма листьев данного сорта зелёного чая напоминает листья бамбука, что встречается довольно редко. Сами листья крупнее, чем у других видов чая.

6. Чай Луань Гуапянь Тыквенные Дольки (六安瓜片 Lù’ān Guāpiàn)

• Место производства: Город Луань, провинция Аньхой

Во времена правления династии Цин, Луань Тыквенные Дольки был особым чаем, служившим подношением императорской семье. Император Гуансюй и вдовствующая императрица Цыси очень любили этот сорт зелёного чая.

Чай Луань Гуапянь также обладает очень высокой питательной ценностью. И во времена династии Мин его заваривали во всём Китае, чтобы избежать обезвоживания и солнечного удара.

7. Чай Синьян Маоцзянь (信阳毛尖 Xìnyáng Máojiān)

Чай Синьян Маоцзянь

• Место производства: Город Синьян, провинция Хэнань

Маоцзянь («пушистые кончики») – особый вид зелёного чая. «Пушистые» – потому что при заваривании этого сорта чая в чашке появляется крошечный пух, а «кончики» говорят о заострённой форме свежих молодых чайных листьев.

По сравнению с другими сортами зелёного чая, листья Синьян Маоцзянь относительно невелики. Они зелёного цвета с белыми ворсинками и острыми кончиками, тонко и туго свернувшиеся. Чай Маоцзянь хорошо известен со времён позднего периода правления династии Цин.

8. Чай Цветы Дождя Нанкина (南京雨花茶 Nánjīng Yǔhuā)

• Место производства: Район Юйхуатай, Нанкин, провинция Цзянсу

Цветы Дождя Нанкина – особый вид зелёного чая, в его названии запечатлён регион, в котором он произрастает: район Юйхуа Тай, город Нанкин. Чай настолько прославил город Нанкин, что в китайском языке этот район даже стали называть Юйхуа Чай.

Чайные листья Цветов Дождя Нанкина собирают с особенной осторожностью, они изящны, а своей формой напоминают сосновые иглы. Этот сорт зелёного чая обладает лёгким, мягким вкусом и сладкими цветочными нотками. Его очень ценят жители Юго-Восточной Азии и считают прекрасным подарком.

Польза зелёного чая

Зелёный чай обладает высокой лекарственной ценностью

До сих пор нет прямых доказательств того, что зелёный чай оказывает оздоравливающее воздействие на организм. Однако те, кто регулярно употребляет китайский зелёный чай, по статистике меньше подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний. Конечно, это может быть связано с тем, что любители зелёного чая употребляют большее количество жидкости и в целом ведут здоровый образ жизни.

Зелёный чай составляет более 50% китайского рынка чая. Согласно традиционной китайской медицине, он обладает высокой лекарственной ценностью, поэтому чай в Китае пьют как напиток и как лекарство.

Посетите чайную плантацию в туре с Чайна Хайлайтс!

Приезжайте в Китай на чайную плантацию Мэйцзяу!

Приглашаем Вас познакомиться с чайной культурой и традициями в индивидуальном туре по Китаю! Если Вам по душе эксклюзивные необычные туры – у нас есть, что Вам предложить: туры на чайную плантацию Мэйцзяу в Ханчжоу, дегустация чая и многое другое…

Не нашли подходящий тур? Давайте вместе составим Вашу программу по Китаю: для этого просто отправьте нам запрос, а наши консультанты помогут составить оптимальный тур, исходя из Ваших пожеланий. Добро пожаловать в Китай!

Почему нужно пить зеленый чай

Пользу зеленого чая сложно переоценить. Все дело в его составе, который насчитывает 500 химических элементов (магний, фосфор, цинк, фтор и др.), 450 видов органических соединений и множество витаминов (С, В, Р). Это настоящая витаминная бомба.
 Основные компоненты зеленого чая и за что они отвечают:

Кофеин (но не в чистом виде, а в составе теинов) – бодрит и тонизирует. Зеленый чай, свойства которого ценят все «жаворонки», при правильном заваривании бодрит не хуже кофе. Кофеин и антиоксиданты, которых в зеленом чае довольно много, помогают организму сжигать калории. Плюс ускоряется обмен веществ, что способствует похудению. А если подкрепить эффект интенсивными тренировками, результат не заставит себя ждать.
Минералы. В составе зеленого чая от 4 до 7% микро- и макроэлементов, что хорошо. Ведь недостаток даже одного минерала понижает иммунитет и негативно влияет на общее состояние организма. Например, недостаток цинка приводит к выпадению волос и слоению ногтей.
Полифенолы. Именно они помогают в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

 Эксперименты над зеленым чаем
От ожирения страдает 30% населения Земли. В поисках эффективного средства от похудения, английские ученые исследовали и полезные свойства зеленого чая. И вот что из этого получилось:
 В Эдинбургском университете королевы Маргарет провели небольшой эксперимент. Студенты с избыточным весом придерживались строгой диеты и пили по 4 чашки зеленого чая в день. За две недели уровень общего холестерина снизился, а кровяное давление нормализовалось.
В Бирмингемском университете провели исследования, которые показали, что после выпитого зеленого чая жир окисляется на 17% быстрее, чем после приема плацебо.
В Средней Азии зеленым чаем запивают жирную пищу, чтобы избежать ощущение тяжести в желудке.

 Давление снижается
Полезен ли зеленый чай для нормализации давления? Исследования показали, что он действительно снижает давление. Однако эксперименты проводились на людях с незначительно повышенным артериальным давлением. Вряд ли чай сможет вылечить хронически повышенное давление или предотвратить болезни сердца.

 Борьба со стрессом
Теобромин и теофилин в составе чая тонизируют нервную систему, снимают стресс. Кроме того, L-теанин снижает уровень «бушующего» гормона – кортизола. Чтобы повысить стрессоустойчивость к напряженным ситуациям, рекомендуем пить зеленый чай в течение 6-ти недель. Однако употребляйте слабо заваренный чай и небольшими порциями, тогда эффект будет налицо.

 Полезные свойства для зубов
Зеленый чай предотвращает развитие кариеса. В 2014 году при Национальном университете химии в Любляне провели небольшое исследование. Сравнили антибактериальный ополаскиватель для рта с зеленым чаем. Оказалось, что они одинаково эффективны. Только зеленый чай стоит дешевле и намного вкуснее.

Авитаминоз не страшен
Зеленый чай – рекордсмен по содержанию витамина Р, который укрепляет стенки кровеносных сосудов. Витамина С в нем тоже много: в 10 раз больше, чем в черном. А комплекс витаминов группы В нормализует работу нервной системы, стимулирует обмен веществ и улучшает состояние кожи. Организм очищается от токсинов

Сложный состав зеленого чая защищает от лучевой болезни.
Как это вас касается? Если вы работаете перед экраном компьютера или любите посидеть перед телевизором, тогда срочно купите себе 50 грамм зеленого чая. А лучше 100. Это сильный антиоксидант, в нем много дубильных веществ, которые очищают организм от радиоактивного излучения. Чай можно пить при различных пищевых отравлениях для быстрой детоксикации. Он очищает почки от токсинов и солей благодаря своей мочегонной функции. Вредные вещества выводятся даже с потом. Одновременно прочищаются поры, коже легче дышится. Обладает сильными бактерицидными свойствами, успешно справляется и с пищевыми отравлениями.

Да здравствует здоровая кожа и волосы
В составе китайской уходовой косметики и даже БАДов можно встретить необычный ингредиент – экстракт зеленого чая. Косметологи не зря рекомендуют умываться утром и вечером крепко заваренным чаем. Он хорошо успокаивает и тонизирует кожу, помогает избавиться от высыпаний. А для сужения пор и выравнивания тона лица попробуйте утром протирать кожу кубиком льда зеленого чая. Цинк в составе помогает укрепить ногти, способствует росту волос, затягиванию ран и других повреждений кожи.

Будьте здоровы!

Сколько зеленого чая можно пить без вреда для здоровья

Польза зеленого чая уже давно доказана и обсуждению не подлежит. Но означает ли это, что можно пить его литрами и насколько это безопасно? Где та граница, после которой стоит задуматься о том, чтобы остановиться.

Большинство научных исследований на эту тему уже проведено, а часть из них мы прочитали и перевели. И вот что выяснили.

Чем больше, тем лучше?

Многие результаты научных опытов указывают на то, что чем больше чашек чая вы выпьете, тем очевиднее будет его оздоравливающий эффект. Исследователи с разных уголков земного шара сходятся во мнении, что количество потребления чая прямо пропорционально уровню приносимой им пользы. Однако при этом большое значение имеет то, сколько и каких чайных листьев, было заварено, поскольку уровень полезных веществ в напитке в первую очередь зависит именно от качества и количества заварки, а вовсе не от числа чашек чая.

Во всех исследовательских работах, связанных с изучением влияния чайного листа на здоровье человека, не было обнаружено побочных эффектов, за исключением тех ситуаций, когда участники эксперимента употребляли напиток из растворимых чайных смесей или низкокачественного прессованного чая – в этих случаях было выявлено некоторое превышение рекомендуемой нормы потребления фторидов. Напоминаем на всякий случай, что фториды – в целом полезные вещества, но если их слишком много, то это уже плохо. Обычно, даже если вы завариваете чай мелкой фракции, об этом можно не задумываться. Но вот в чайных концентратах, готовых чайных напитках или прессованном чае низкого качества фторидов может оказаться больше, чем хотелось бы.

Фториды попадают в чай не из листьев, а из веток, которые на дешевом производстве нередко идут в переработку вместе с листом. Сами по себе листья почти не содержат это вещество.

Что ж, здесь все просто: выбирайте качественный чай и не бойтесь никаких осложнений для здоровья. Остановиться и задуматься стоит, только если вы относитесь к тем «везунчикам», которые следят за уровнем кофеина в крови. Ваша восприимчивость к данному веществу – это действительно важный критерий, о котором стоит помнить, наливая себе очередную чашечку чая. Если кофеин существенно сказывается на вашем качестве сна и состоянии нервной системы, увы, принцип «чем больше, тем лучше» не для вас.

Подведем итоги. Исходя из вышесказанного получается, что верхние пределы потребления чая связаны по большей части только с безопасным для вас лично количеством кофеина и фторидов (качеством заварки).

Что еще полезно знать о дозировке и выборе чая?

Доктор Джон Вайсбургер (президент Американского фонда здравоохранения, который выпивал по 8 чашек чая в день и, между прочим, дожил до 92 лет) полагал, что, в случае с чаем, как и при сбалансированном питании, не следует забывать, что различные сорта содержат разные наборы полезных веществ. Именно поэтому стоит употреблять хотя бы два разных сорта чая в день. При этом лучше всего готовить легкий настой (когда на 100 мл воды приходится примерно 1-2 г сухих листьев) и одну порцию заварки использовать 2-3 раза, согласно китайским традициям.

Так сколько мерить в чашках?

Если вы соблюдаете означенные выше правила дозировки, а ваш чай отличается хорошим качеством, у вас есть все шансы извлечь максимум пользы из этого напитка и ни о чем не беспокоиться. Пейте ровно столько, сколько хочется. А мы коротко расскажем, какое количество чашек ученые считаю эффективным в борьбе с различными заболеваниями:

Ученые считают, что нет строгих указаний по количеству чая для здоровых представителей человечества (слишком уж мы все разные), поэтому, не имея противопоказаний, вы можете сколько угодно экспериментировать с количеством любимого напитка. О результатах обязательно расскажите нам!

Шесть причин пить зеленый чай

Зеленый чай любят миллионы жителей планеты. И не зря – он полезен не меньше, чем мед или отвар ромашки.

Пожалуй, нет на свете более популярного напитка, чем чай. В последнее время особой популярностью стал пользоваться именно зеленый чай. Потому что он полезнее, красивее и не портит эмаль зубов. К тому же, в отличие от других разновидностей чая, в нем не происходят процессы ферментации и, как следствие, сохраняются все полезные антиоксиданты и полифенолы.

Хотите знать какие еще полезные свойства есть в зеленом чае?

Помогает избавиться от лишних килограммов. Содержащиеся в напитке полифенолы «отвечают» за хороший метаболизм и снижение веса. Этот процесс становится еще более эффективным благодаря еще одному свойству чая – увеличению расхода энергии.

Предотвращает развитие диабета. В чае много антиоксидантов, которые помогают контролировать уровень глюкозы в крови. Это отличная профилактика возникновения диабета 1 и 2 типа. Чтобы повысить эффективность «лечебных» процедур, врачи рекомендуют пить зеленый чай ежедневно после каждого плотного приема пищи.

Нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Для стабильного положительного эффекта достаточно выпивать хотя бы по одной чашке чая в день. Он будет чистить сосуды от холестерина и предотвращать образование тромбов.

Способствует сохранению зрения. В чае содержатся полезные для глаз витамины группы С и Е, а также лютеин и зеаксантин. Если регулярно пить этот напиток, то есть шанс и не узнать на собственном примере, что такое глаукома, катаракта или отслоение сетчатки глаза.

Профилактика болезней Альцгеймера и Паркинсона. Напиток успешно выводит из организма опасные радикалы и стимулирует активную работу нейронов. Таким образом зеленый чай защищает головной мозг от разных проблем, вызывающих эти опасные болезни.

Вымывает камни из почек. Экстракты, содержащиеся в чае, в несколько раз уменьшают количество вредных отложений и размеры оксолатов, которые образуют в почках камни.

11 способов улучшить вкус зеленого чая

Мне потребовалось время, чтобы полюбить зеленый чай, но теперь я не могу насытиться им. В нем есть антиоксиданты, свойства, которые помогают похудеть, а также кофеин (ДА!). Приложив немного усилий, я нашел способы улучшить свой организм, зависимый от сахара и кофеина, с зеленым чаем. Если вы еще не регулярно пьете чай, вот как улучшить вкус зеленого чая. Прежде чем вы это узнаете, вас зацепят.

1.Купить зеленый чай лучше Russell Escalada

Печальная и прискорбная правда заключается в том, что покупка чая более высокого качества имеет огромное значение. Вот моя мысль: если у вас плохой чай, вы не захотите его пить, так что это все равно пустая трата. Сделайте себе одолжение и найдите зеленый чай, в который стоит инвестировать. Нравится вам кофеин или нет? Вам нравятся добавленные фруктовые ароматы? Вкладывайтесь в любимое и скрывайте его от друзей и коллег. Это стоит того.

2.Выньте его, прежде чем он будет «готов»

Джули Лау

Зеленый чай непродолжительное время «сидит» в воде. Обязательно вытащите его немного, прежде чем сочтете необходимым (если только вы не любитель этого и точно рассчитываете время для чая). Я добавляю дешевый зеленый чай только на одну минуту, чтобы он не стал горьким. Отрегулируйте время и посмотрите, что он сделает для ваших вкусовых рецепторов.

3. Используйте немного подсластителя

Sam Jesner

Honest Tea — популярный бренд холодного чая, который придает немного сладости.В обычной бутылке обычно 48 г, а в этих — около 18 г. Зеленый чай немного горьковат, поэтому добавление легкого подсластителя может стать идеальным балансом. Вы можете использовать немного меда или любимого сока, чтобы он хорошо смешался.

4. Добавьте имбиря

Sabena Quan-Hin

Свежий имбирь невероятно хорошо сочетается с зеленым чаем. Как естественное противовоспалительное средство, имбирь хорошо сочетается с зеленым чаем после тренировки или напряженного дня.

5.Добавить свежие специи и зелень

Jocelyn Hsu

Добавление других свежих трав отлично подходит для зеленого чая. Я бы держался подальше от порошка (если это не все, что у вас есть) и попробовал свежую мяту или целую палочку корицы. Для горячего чая просто добавьте палочку корицы, пока кипятите воду. Для холодного чая сожмите листья мяты и размешайте их в чашке. Это придает вашему чаю совершенно другое измерение!

6. Поделитесь чайником с друзьями

Jocelyn Hsu

Зеленый чай обычно содержит кофеин, и я считаю, что зеленый чай вкуснее, когда все пьют его из одного чайника.Раньше я учился с друзьями и приносил электрический чайник, чтобы поделиться горячей водой с друзьями. Вы увидите, как они готовят себе чашку, чтобы в будущем вы могли приготовить чай по-новому.

7. Смесь с фруктовыми чаями

Мередит Симмонс

Раньше я жила в доме, где было около 8 миллиардов различных чайных пакетиков, поэтому, когда я чувствовал себя авантюристом, я добавлял пакет фруктовых или травяных чаев в свой зеленый чай. Моей любимой комбинацией был белый чай с персиком и зеленым чаем.Таким образом, я не застрял с 50 такими же «ароматизированными» пакетиками зеленого чая.

8. Сделайте свой собственный чай со льдом

Джулия Гилман

Охлажденные зеленые чаи популярны в холодильниках в продуктовых магазинах, но вы можете приготовить свой собственный чай дома. Увеличьте в три или четыре раза партию зеленого чая и дайте ему остыть на ночь, чтобы выпить утром, или приготовьте больше пакетиков зеленого чая с меньшим количеством воды, а затем добавьте лед. Положите его в большую чашку, и вы получите домашний зеленый чай венти.

9. Наслаждайтесь днем ​​

Грейс Нгуен

Теперь, когда я учусь в аспирантуре, кофе во второй половине дня — обычное дело. Поскольку зеленый чай от природы содержит кофеин, я стараюсь заменить послеобеденный кофе этим напитком, и это помогает мне чувствовать себя спокойнее и сосредоточеннее. Вкупе с моим плейлистом Deep Focus на Spotify, учеба / работа после обеда не так уж и ужасны.

10. Добавьте немного лимонного сока

Кэролайн Лю

Предположительно лимон помогает зеленому чаю лучше работать в вашем теле .Не знаю, чувствую ли я преимущества лимона, но точно могу его попробовать. Я обычно сохраняю его свежим и просто добавляю кусочек и позволяю ему плавать в верхней части моей чашки (это заставляет меня чувствовать себя необычно!).

11. Смесь с лимоном и виски

Кристин Урсо

Многие люди считают, что лимон, виски и мед действительно полезны при лечении простуды. Аллилуйя! А если серьезно, в зеленый чай можно добавить виски. Я бы не пошел на вечеринку с горячим зеленым чаем и виски, но определенно закончил бы трехчасовой экзамен по статистике одним (он же я на прошлой неделе).

И что? Теперь, когда вы знаете, как улучшить вкус зеленого чая, ваш чай больше не должен принимать грязную воду. Если вам нравится вкус зеленого чая сам по себе, это тоже нормально. А если вы почувствуете себя больным, попробуйте выпить один из этих пяти чаев, чтобы почувствовать себя лучше.

6 лучших вариантов, когда можно пить зеленый чай для похудания, улучшения здоровья и т. Д.

Если вы любите чай, в любое время можно выпить любимую чашку чая.Но, если вы хотите получить максимальную пользу или убедиться, что сможете заснуть даже после того, как выпили свой любимый чай с кофеином, некоторые виды зеленого чая могут оказаться лучше других. Итак, когда лучше всего пить зеленый чай?

Преимущества зеленого чая

Чтобы понять, когда лучше всего пить чай, давайте посмотрим, что такое зеленый чай. Зеленый чай изготавливается из камелии китайской, растения, богатого антиоксидантами, кофеином и аминокислотами. Он также содержит некоторые витамины, минералы и клетчатку.Самым важным антиоксидантом зеленого чая является катехин, называемый EGCg, в больших количествах доступный только в зеленом чае. В отличие от черного чая или улуна, зеленый чай не окисляется.

Исследования показали, что зеленый чай может быть полезен для «профилактики рака и сердечно-сосудистых заболеваний» и обладает «противовоспалительным, противоартритным, антибактериальным, антиангиогенным, антиоксидантным, противовирусным, нейропротекторным и снижающим холестерин действием [1]». Обычно ученые Свяжите пользу для здоровья с потреблением чая в течение длительного периода, а не с разовой чашкой чая.

1. Когда лучше всего пить зеленый чай?

Зеленый чай — отличный вариант для утреннего напитка. В нем достаточно кофеина, чтобы зарядиться энергией по утрам. В отличие от кофе, чай содержит аминокислоту L-теанин, которая предотвращает выброс кофеина и дает вам энергию в течение нескольких часов. Другими словами, зеленый чай не должен вызывать сонливость. Тогда какой же зеленый чай, повышающий энергию по утрам, является лучшим? Затененные типы, такие как маття, гёкуро или кабусэча и японская сенча.

Японская сенча

И вечером можно пить зеленый чай. Будьте осторожны при выборе чая, потому что количество кофеина в каждом чае разное. Некоторые зеленые чаи могут содержать больше кофеина, чем черный чай, поэтому лучшие вечерние зеленые чаи — это те, которые содержат старые зрелые листья или жареные, такие как киобанча, ходзича или кукуча, с очень маленькими частями листьев в смеси. Чтобы снизить количество кофеина еще больше, используйте более прохладную воду и сократите время замачивания. Однако этот метод также будет извлекать меньше EGCg.

2. Лучшее время для похудения зеленого чая:

Если вы пьете зеленый чай для похудения, лучше всего выпить чашку или две перед тренировкой. Исследование показало, что EGCG в сочетании с кофеином, принятый за 90 минут до тренировки, значительно увеличивает скорость окисления жиров во время тренировки [2]. Выбирайте зеленый чай с большим содержанием EGCg. Вы можете увеличить температуру воды и время замачивания, чтобы извлечь больше кофеина и EGCg. И EGCg, и кофеин горькие, поэтому будьте готовы к менее приятной чашке зеленого чая — ваша цель — получить максимальную пользу и использовать зеленый чай для похудения.

3. Что пить зеленый чай до или после еды?

Чтобы получить максимум удовольствия от зеленого чая, лучше всего пить его натощак. Одно исследование показало, что прием пищи одновременно с чаепитием может ингибировать абсорбцию EGCg [3]. С другой стороны, зеленый чай может препятствовать усвоению железа. Однако многие источники предполагают, что пить зеленый чай натощак не рекомендуется. Если у вас проблемы с желудком или печенью, лучше всего принимать его во время еды или после еды, но сначала обязательно проконсультируйтесь с врачом.Исследования показали, что, хотя зеленый чай может помочь в лечении любого типа диареи [4], в больших количествах он также может быть его причиной. Какие чаи содержат больше всего ЭГКГ? Зеленый чай, приготовленный на пару, например сенча или порох. Еще одно преимущество употребления зеленого чая перед едой — уменьшение чувства голода.

Если вы хотите пить зеленый чай с едой, изучение основ сочетания чая с едой может открыть дверь в совершенно новый мир сенсорных ощущений. Хотя самый популярный выбор для послеобеденного чая — черный чай, зеленый чай также отлично сочетается со сладостью десертов.Хотя сочетание зеленого чая со сладостями — не излюбленный выбор ценителей чая, легкая горечь сенча прекрасно сочетается со сладостью пирожных. Кроме того, зеленый чай часто используют в суши-барах для очищения вкуса. Выбирайте более легкие зеленые чаи, такие как «Колодец дракона», для более легких несладких блюд и более крепкие овощные и вяжущие чаи для десертов и более тяжелых блюд.

Августовская зеленая коробка с чаем из колодца дракона

4. Когда пить зеленый чай для ускорения обмена веществ:

Зеленый чай улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ.Хотя нет никаких конкретных рекомендаций, когда вам следует пить чай, лучше всего это делать до или через 30-60 минут после еды. Чтобы получить максимальную пользу, исследования обычно предлагают 3-5 чашек зеленого чая в день, в зависимости от типа и количества EGCg. Узнайте, как выбрать чай с наибольшим содержанием EGCg.

5. Что пить чай до или после тренировки?

Чашка чая до и после тренировки имеет свои преимущества. Чашка перед тренировкой может помочь похудеть, повысить выносливость и концентрацию внимания, а чашка после тренировки освежит и восполнит ваше тело.

6. Лучшее время для чая для сияющей кожи:

Когда дело касается кожи, важна каждая чашка чая. Чай обеспечивает не только увлажнение, необходимое для сияющей кожи, но и обладает противовоспалительными свойствами. Это может помочь с фотостарением кожи, тонкими линиями и морщинами, темными кругами вокруг глаз и даже может помочь уменьшить кожный жир [5] и очистить кожу от прыщей. Исследования показали, что чай может помочь как изнутри, так и снаружи. Чтобы сделать еще один шаг вперед, вы можете приготовить паровую баню для лица с зеленым листовым чаем и сделать ее частью еженедельного ухода за кожей.

В какое время года лучше всего пить зеленый чай?

У каждого сорта чая свой сезон, обычно связанный со временем сбора урожая. Зеленый чай — отличный выбор для весны и лета, лучшие сорта зеленого чая собирают ранней весной. Это может помочь очистить тело и дать необходимую энергию после долгой зимы. В отличие от распространенного мнения, от горячего чая вам не станет жарче. На самом деле горячий зеленый чай освежит вас больше, чем ледяные напитки. Однако чашка горячего зеленого чая заставит вас потеть, поэтому убедитесь, что вы пьете его «в условиях, позволяющих полностью испарить пот».[6] «Осень обычно предназначена для чая улун, а зима отлично подходит для черного и темного чая, такого как пуэр.

Заявление об ограничении ответственности : Целью данной статьи не является диагностика или лечение каких-либо заболеваний или замена мнения профессионального врача. Никогда не занимайтесь самолечением каких-либо заболеваний и не пейте большое количество чая, настоящего или травяного, если вы страдаете серьезными заболеваниями, беременны или кормите грудью. Зеленый чай содержит кофеин, и его лучше избегать детям, людям с чувствительностью к кофеину и другими проблемами, связанными с потреблением кофеина.Все люди индивидуальны, и невозможно сделать общее заявление о преимуществах или побочных эффектах.

Артикул:

[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/

[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4517022/

[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665468/

[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/

[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5384166/

[6] https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22574769

Как правильно пить зеленый чай?

Для большинства из нас зеленый чай похож на эликсир, обещающий здоровый образ жизни.
Мы знаем, что это отличный антиоксидант, он помогает сжигать жир, предотвращает неприятный запах изо рта, защищает от сердечных заболеваний и даже обладает антивозрастными свойствами. Но означает ли это, что мы можем бездумно глотать чашки зеленого чая каждый день, полагая, что они делают все вышеперечисленное? По мнению экспертов, не совсем.

Мы поговорили с Ранджани Раманом, консультантом по здоровью и питанию, о «невысказанных правилах употребления зеленого чая».’ Вот они:
— 2-3 ​​чашки в день: Зеленый чай богат антиоксидантами и натуральными растительными соединениями, такими как дубильные вещества и флавоноиды. Избыток может привести к токсичности или повреждению печени. Так что не пейте больше двух-трех чашек в день.

— Никогда не пейте зеленый чай натощак: Начало дня с дозы кофеина может дать вам столь необходимый импульс, а также может отрицательно повлиять на баланс желудка. Вместо этого выпейте стакан теплой воды с лаймом и медом или просто выберите фрукт.

— И не сразу после еды: Многие люди пьют зеленый чай после еды, не осознавая, что употребление зеленого чая сразу после еды может препятствовать усвоению питательных веществ. Это означает, что все, что вы едите, не усваивается должным образом, поскольку кофеин и дубильные вещества действуют как препятствие. Это также может привести к разбавлению желудочного сока и нарушению пищеварения. Так что лучше всего пить зеленый чай за 30-45 минут до или после еды.

— Не пейте поздно ночью: Не пейте зеленый чай поздно вечером, так как он может нарушить ваш режим сна и повысить уровень стресса.

— Не используйте повторно зеленый чай в пакетиках: Не только содержание кофеина в уже использованном чайном пакетике ужасно высокое, влажный чай в пакетиках также подвержен заражению микробами. Как правило, никогда не используйте его более двух раз. Сказав это, лучше всего использовать листья зеленого чая для чашки чая.

— Пейте больше простой воды: Зеленый чай также обладает мочегонным действием, то есть может вызвать учащенное мочеиспускание. Так что лучше пить больше воды, чтобы увлажнять ваше тело.

Как приготовить полезную чашку зеленого чая

Чтобы получить максимальную пользу от чашки зеленого чая, необходимо правильно его приготовить.Правильное приготовление чая также может улучшить его вкус.

— Температура воды, которую вы используете для зеленого чая, должна быть от 160 до 180 градусов по Цельсию.
-Заваривайте зеленый чай в воде всего на 2-3 минуты. Недостаточное употребление этого может помешать чайным листьям высвободить свой аромат, а чрезмерное употребление может сделать чай горьким.
-Добавьте 2 грамма заварки в 177 мл воды. Это правильное соотношение чайных листьев и воды, чтобы приготовить полезную и вкусную чашку чая.
-Для улучшения вкуса вы можете добавить в чай ​​немного листьев мяты или лимонного сока.

См. Также: Пора пить зеленый чай

Что происходит с вашим телом, когда вы пьете зеленый чай

Чай — один из самых популярных напитков во всем мире.

Любите ли вы зеленый, черный или улун, все три происходят от одного и того же растения Camellia sinensis . При производстве зеленого чая чайные листья сразу обрабатывают паром, чтобы предотвратить ферментацию и сохранить зеленый цвет. На протяжении тысячелетий восточная медицина рекомендовала зеленый чай как полезный для здоровья.Сегодняшние исследования доказывают множество способов, которыми зеленый чай улучшает здоровье и самочувствие — от снижения уровня жира и сахара в крови до улучшения здоровья мозга. Продолжайте читать, чтобы узнать о невероятных способах, которыми употребление зеленого чая может поддержать ваше здоровье, а чтобы узнать больше о здоровом питании, не пропустите 7 самых здоровых продуктов, которые нужно есть прямо сейчас.

Shutterstock

Одно из самых известных преимуществ зеленого чая — его противораковые свойства. Было опубликовано более 5000 исследований о зеленом чае и раке, включая клинические испытания на людях, популяционные исследования и лабораторные анализы.Тысячи этих исследований документально подтверждают, что полифенолы зеленого чая и другие биологически активные соединения, присутствующие в зеленом чае, могут помочь предотвратить несколько типов рака, включая рак груди, легких, толстой кишки, пищевода, рта, желудка, тонкого кишечника, почек и поджелудочной железы.

Согласно Katherine Brooking MS, RD , зарегистрированному диетологу из Нью-Йорка, «несколько популяционных исследований показывают, что зеленый и черный чай помогают защитить от рака. Несколько предварительных клинических исследований показывают, что полифенолы в чае, особенно эпигаллокатехин. галлат (EGCG) — может играть важную роль в профилактике рака.Исследователи также считают, что полифенолы помогают убивать раковые клетки и защищать здоровые клетки от опасностей, вызывающих рак », — отмечает Брукинг.

СВЯЗАННЫЙ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Согласно обзору, опубликованному в журнале Американского колледжа питания , зеленый чай содержит больше полезных катехинов, чем черный чай или улун.Катехины представляют собой подкатегорию флавоноидов, которые в высокой концентрации естественным образом содержатся в листьях растения Camellia sinensis . В чае четыре основных катехина: эпикатехин (ЭК), эпикатехин-3-галлат (ЭКГ), эпигаллокатехин (EGC) и эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG). Из этих катехинов EGCG и EGC находятся в самой высокой концентрации в зеленом чае и были предметом большинства исследований. Антиоксидантные катехины также присутствуют в других полезных растительных продуктах, таких как яблоки, ягоды и какао.

Shutterstock

Если вы ищете способы поддерживать мозг в тонусе с возрастом, подумайте о добавлении зеленого чая в свой рацион. В одном опубликованном рандомизированном двойном слепом клиническом исследовании на людях, опубликованном в журнале Journal of Medicinal Food, участника, которые ежедневно принимали добавку с экстрактом зеленого чая и L-теанином, извлеченным из чая, испытали улучшение умеренных когнитивных нарушений. В тесте на внимание и самооценке бдительности память улучшилась после чая по сравнению с плацебо.По мнению диетологов, помимо зеленого чая, вы также можете улучшить свои когнитивные способности с помощью этих 13 здоровых продуктов, которые улучшают вашу память.

Shutterstock

Многочисленные исследования показывают, что зеленый чай помогает снизить уровень сахара в крови натощак и снизить риск развития диабета 2 типа. Зеленый чай также помогает повысить чувствительность к инсулину, так что инсулин, вырабатываемый вашей поджелудочной железой, может более эффективно поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Зеленый чай помогает защитить клетки, вырабатывающие инсулин, а содержащиеся в чае флавоноиды убирают вредные свободные радикалы и снимают воспаление.Все эти преимущества помогают предотвратить диабет 2 типа, а также уменьшить осложнения от диабета, такие как диабетическая ретинопатия, согласно обзорной статье, опубликованной в журнале Antioxidants .

Shutterstock

Зеленый чай — суперзвезда, когда дело касается здоровья сердца, — объясняет «Ешьте это, а не то»! Члены Совета медицинских экспертов и зарегистрированные диетологи из Манхэттена Lyssie Lakatos, RDN, и Tammy Lakatos Shames, RDN , известные как The Nutrition Twins.«Было обнаружено, что полифенольные катехины, содержащиеся в зеленом чае, улучшают общий и LDL (плохой) холестерин, которые являются двумя основными факторами риска сердечных заболеваний».

В эпохальном популяционном исследовании, опубликованном в JAMA , за которым наблюдали более 40 000 взрослых японцев в течение более 11 лет, результаты показали, что ежедневное употребление более 5 чашек зеленого чая снижает риск смерти от сердечного приступа или инсульта. на 26% по сравнению с испытуемыми, которые сообщили, что выпивают меньше чашки зеленого чая в день.Другое исследование, опубликованное в журнале European Journal of Preventive Cardiology , показало, что употребление зеленого чая три или более раз в неделю может значительно улучшить общее состояние здоровья сердца, как и эти 17 привычек здорового питания, которые нужно начать сегодня, по мнению наших медицинских экспертов.

Shutterstock

В то время как кофе обеспечивает заряд кофеина для ускорения дня, кофеин и другие биоактивные соединения в зеленом чае могут помочь вам двигаться, не заставляя вас чувствовать себя возбужденным. По словам зарегистрированного диетолога Сары Кошик, Массачусетс, RDN , соучредителя MIJA и автора книги 365 Snacks for Every Day of the Year : «Зеленый чай содержит аминокислоту L-теанин, которая успокаивает и расслабляет. работает с кофеином в зеленом чае, чтобы обеспечить медленное высвобождение, которое не вызывает отмены, всплесков и сбоев, которые могут возникнуть от обычного кофеина, содержащегося в кофе.«

Зеленый чай может дать более расслабляющий эффект при меньшей зависимости по сравнению с употреблением кофе. По ее словам, L-теанин также может уменьшить беспокойство, увеличивая производство дофамина в мозге, тем самым улучшая психическое здоровье и позволяя людям расслабиться после стресса.

ПОДРОБНЕЕ: недостатки ежедневного употребления кофе

Shutterstock

Многие из документально подтвержденных преимуществ зеленого, черного чая или чая улун для здоровья связаны с флавоноидами, присутствующими в чайных листьях.Недавно опубликованное в журнале Advances in Nutrition исследование показало, что ежедневное потребление флавоноидов из чая было связано со снижением риска смерти от сердечных заболеваний и любых причин смерти.

Согласно Джой Дубост, PhD, RD, Глава отдела питания и здоровья в Lipton, «Флавоноиды — это встречающиеся в природе диетические соединения в чае, которые связаны со здоровьем сердца. Ежедневное потребление не менее 200-500 миллиграммов флавоноидов, обнаружено в 2–3 чашках чая, может помочь поддержать здоровье сердца в рамках диеты, соответствующей Руководству по питанию для американцев.«Чтобы получить больше способов защитить свое сердце, подумайте о том, чтобы отказаться от этих 5 напитков, которые могут привести к сердечному приступу, по данным науки.

Польза для здоровья, побочные эффекты и исследования

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Люди веками приветствовали пользу зеленого чая для здоровья. Исследования показывают, что употребление зеленого чая может положительно повлиять на здоровье кожи и помочь в похудании. и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Согласно отчету Международного института устойчивого развития, чай является вторым по популярности напитком в мире после воды.

Все виды чая, кроме травяного, заваривают из сушеных листьев куста Camellia sinensis . Степень окисления листьев определяет сорт чая.

Зеленый чай изготавливается из неокисленных листьев и является одним из наименее обработанных видов чая. По этой причине в нем содержится больше всего антиоксидантов и полезных полифенолов.

Люди использовали зеленый чай в традиционной китайской и индийской медицине для остановки кровотечений и заживления ран, улучшения пищеварения, улучшения сердечного и психического здоровья, а также регулирования температуры тела.

Исследования показывают, что зеленый чай может оказывать положительное влияние на потерю веса, заболевания печени, диабет 2 типа, болезнь Альцгеймера и многое другое.

Однако важно отметить, что необходимы дополнительные доказательства, прежде чем ученые смогут окончательно доказать эти возможные преимущества для здоровья.

В странах с высоким потреблением зеленого чая уровень заболеваемости раком ниже.Однако исследования на людях не показали убедительных доказательств того, что употребление зеленого чая снижает общий риск рака.

Обзор базы данных эпидемиологических и экспериментальных исследований на людях за 2020 год дал противоречивые результаты, а также ограниченные доказательства пользы потребления зеленого чая для снижения риска рака. Исследователи оценили 142 завершенных исследования, включая 1,1 миллиона участников.

Однако местное применение экстрактов полифенолов зеленого чая может иметь значение для защиты кожи от УФ-В излучения.Обзор исследований in vitro, in vivo и на людях в 2018 году продемонстрировал потенциальные преимущества полифенолов чая в химиопрофилактике рака кожи, вызванного УФ-В.

Исследования на животных и клеточные клетки в пробирках показали положительное влияние на следующие типы рака:

Общие результаты многочисленных исследований на людях дали противоречивые результаты и ограниченные доказательства пользы зеленого чая для общего риска рака.

Обзор нескольких исследований показал, что катехины в зеленом чае и кофеине могут играть роль в повышении энергетического обмена, что может привести к потере веса.

Дальнейший мета-анализ нескольких различных механизмов потери веса, вызванных полифенолами чая, показал, что катехины и кофеин синергетически вызывают эффекты потери веса, в отличие от того, что они являются результатом одного кофеина.

Однако влияние употребления зеленого чая на потерю веса вряд ли будет иметь клиническое значение. В большинстве исследований, которые показали небольшие изменения в метаболизме, использовались экстракты зеленого чая с чрезвычайно высокими концентрациями катехинов.

Узнайте больше о том, как зеленый чай может помочь в похудании.

Зеленый чай обладает противовоспалительными свойствами. Обзор клинических исследований на людях, а также экспериментов на клетках и животных показал, что зеленый чай и его главный компонент, эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), обладают очевидным противовоспалительным действием.

Анализ использования чайного экстракта в косметике за 2019 год подтвердил это. Исследователи определили, что растворы, включающие экстракты чая, при местном применении способствуют противовоспалительному ответу. Они также обнаружили, что в пораженных участках улучшается микроциркуляция кожи.

Исследование 2006 года показало, что потребление зеленого чая связано со снижением смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

В исследовании приняли участие более 40 000 японских участников в возрасте 40–79 лет в течение 11 лет, начиная с 1994 года. Было обнаружено, что участники, выпивавшие не менее пяти чашек зеленого чая в день, имели пониженный риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Мета-анализ исследований зеленого чая и сердечно-сосудистых заболеваний, проведенный в 2016 году, подтвердил эти выводы. В анализ были включены в общей сложности девять исследований с участием 259 267 человек.Исследователи пришли к выводу, что потребление зеленого чая было связано с благоприятными исходами в отношении риска сердечно-сосудистых и ишемических заболеваний.

Отдельные обзоры от 2017 и 2019 годов также показали, что полифенолы в зеленом чае могут снизить кровяное давление, уменьшить воспаление и улучшить эпителиальную функцию, что может помочь снизить риск сердечных заболеваний у людей с избыточным весом или ожирением.

Обзор 2011 года показал, что употребление зеленого чая в виде напитка или капсул было связано со значительным, но умеренным снижением общего холестерина липопротеинов низкой плотности.

Регулярное употребление зеленого чая или кофе снижает риск инсульта.

Исследование Американской кардиологической ассоциации (AHA) показало, что включение зеленого чая в ежедневный рацион человека может быть связано с небольшим, но положительным изменением риска инсульта.

Исследования взаимосвязи зеленого чая и диабета противоречивы.

Некоторые считают, что у людей, пьющих зеленый чай, риск диабета 2 типа ниже, чем у тех, кто не употребляет чай.Один обзор 17 рандомизированных контрольных исследований обнаружил корреляцию между потреблением зеленого чая и снижением уровня глюкозы натощак и уровня инсулина натощак.

Еще один обзор исследований диетических полифенолов, проведенный в 2017 году, также связал зеленый чай как часть средиземноморского режима питания с пониженным риском диабета 2 типа.

Однако другие исследования не обнаружили никакой связи между употреблением чая и диабетом.

Некоторые исследования показали, что зеленый чай может улучшить рабочую память и другие когнитивные функции.

Двойное слепое исследование с участием добровольцев показало, что зеленый чай может быть многообещающим при лечении когнитивных нарушений, связанных с психоневрологическими расстройствами, такими как деменция.

Метаанализ наблюдательных исследований 2016 года показал, что ежедневное употребление чая связано со снижением риска когнитивных нарушений и умеренных когнитивных нарушений.

В исследовании клеток в пробирке в 2011 году исследователи проверили действие компонента зеленого чая, экстракта зеленого чая, доступного в толстой кишке (CAGTE), чтобы увидеть, как он влияет на ключевой белок при болезни Альцгеймера.

Тесты использовали CAGTE для представления фитохимических веществ зеленого чая, потенциально доступных после переваривания верхних отделов желудочно-кишечного тракта, и дифференцированных клеток PC12 в качестве модели для нейронных клеток.

Исследователи обнаружили, что при высоких уровнях концентрации CAGTE способен защищать клетки от повреждающих свободных радикалов и бета-амилоидных пептидов, которые могут играть роль в развитии болезни Альцгеймера.

Однако использованная ими концентрация была намного выше, чем в человеческом теле.

Другие преимущества

Другие исследования показали, что зеленый чай может помочь предотвратить кариес, стресс и хроническую усталость, лечить кожные заболевания и уменьшить воспаление при артрите.

Однако для подтверждения этих теорий необходимы дальнейшие клинические испытания на людях.

Несладкий сваренный зеленый чай содержит менее 3 калорий на чашку.

Зеленый чай содержит относительно небольшое количество кофеина (примерно 29 миллиграммов [мг] на чашку объемом 8 унций) по сравнению с черным чаем (около 47 мг на чашку) и кофе (около 95 мг на чашку).

Кофеин в чашке чая может варьироваться в зависимости от продолжительности настаивания и количества заваренного чая.

Зеленый чай содержит одно из самых высоких уровней антиоксидантов среди всех чаев. Зеленый чай содержит около 30% полифенолов по весу, из которых примерно 80% составляет EGCG.

У взрослых есть несколько известных побочных эффектов, связанных с употреблением зеленого чая.

Однако важно отметить следующие риски и осложнения:

• Чувствительность к кофеину: Люди с высокой чувствительностью к кофеину могут испытывать бессонницу, беспокойство, раздражительность, тошноту или расстройство желудка после употребления зеленого чая.
• Повреждение печени: Потребление высокой концентрации экстракта зеленого чая в редких случаях может негативно повлиять на здоровье печени.
• Другие стимуляторы: Если человек употребляет зеленый чай вместе со стимуляторами, это может повысить кровяное давление и частоту сердечных сокращений.

Большинство исследований предполагает, что редкие случаи повреждения печени в результате употребления экстракта зеленого чая являются идиосинкразическими реакциями. Обзоры этих случаев также не позволили установить прямую причинно-следственную связь.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не регулирует потребление добавок зеленого чая. В результате эти добавки могут содержать другие вещества, которые небезопасны для здоровья или имеют недоказанную пользу для здоровья.

Всегда проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать какой-либо режим приема трав или добавок.

Зеленый чай может иметь ряд преимуществ для здоровья. Например, это может помочь в контроле веса, воспалении кожи и диабете 2 типа. Некоторые исследования также связывают потребление зеленого чая с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы.

Зеленый чай содержит одну из самых высоких концентраций антиоксидантов среди всех чаев. Он от природы низкокалорийный и содержит меньше кофеина, чем черный чай и кофе.

10 вещей, которые зеленый чай может сделать для вашего тела

Зеленый чай, возможно, один из самых известных суперпродуктов, но что вы знаете о том, что находится в вашей чашке?

Зеленый чай изготавливается из листьев растения Camellia sinesis , как и все другие нетравные чаи. Однако, в отличие от черного чая и чая улун (улун), зеленый чай подвергается меньшей обработке, поскольку его готовят методом сушки паром.Считается, что деликатные методы обработки являются одной из причин, почему зеленый чай так богат питательными веществами и антиоксидантами — все из которых могут принести ряд преимуществ для здоровья. Фактически, по данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH), зеленый чай веками использовался в китайской и японской медицине.

Хотя вы, наверное, слышали много разговоров о преимуществах зеленого чая, NCCIH отмечает, что многие доказательства неубедительны и необходимы дополнительные исследования.Меган Каспер из Нью-Йорка, владелец Megan Casper Nutrition, отмечает еще одно важное предостережение: «Во многих исследованиях зеленого чая используется экстракт зеленого чая, который может быть намного сильнее, чем обычный домашний напиток».

СВЯЗАННЫЙ: Абсолютно лучшие чаи для вашего здоровья

Потенциальная польза зеленого чая для здоровья также может варьироваться в зависимости от марки, которую вы выбираете, а также от способа его приготовления, говорит Каспер. «Горячий чай [может] содержать больше антиоксидантов, поскольку в холодном чае обычно используется [меньше] чайных пакетиков и он разбавляется водой», — говорит она, — но «чай, завариваемый холодным способом в течение нескольких часов, имеет такое же количество антиоксидантов, как и горячий чай.«Марки зеленого чая без кофеина также могут не приносить столько пользы, потому что обработка может убрать антиоксиданты.

Новичком на сцене, о котором говорят о его потенциальных преимуществах, является зеленый чай матча. Матча готовят из цельных измельченных листьев зеленого чая, смешанных со свежекипяченой водой. Каспер говорит, что этот препарат повышает содержание антиоксидантов в зеленом чае, а также кофеина.

Узнайте больше о возможной пользе зеленого чая для здоровья и о том, как этот популярный напиток может помочь дополнить здоровую диету и образ жизни.

Как пить зеленый чай для похудания

Если вы любите чай и здоровые напитки, вы вошли в число других 158 миллионов американцев, которые наслаждаются чашкой чая в любой день. По оценкам, в прошлом году любители чая в Америке выпили более 80 миллиардов — точнее, миллиарда — порций чая. Это составляет примерно 3,60 миллиарда галлонов.

---

Хотя черный чай является самым популярным — на него приходится около 84 процентов всего потребляемого чая, — сообщается, что объем зеленого чая растет в гораздо больших объемах, чем черный.Мы предполагаем, что это связано с потенциальной ролью зеленого чая в похудании. Мы решили познакомиться с как можно пить зеленый чай для похудения .

Не любите зеленый чай? Ознакомьтесь с этими другими лучшими чаями для похудения и откройте для себя восхитительные преимущества чая ройбуш.

Зеленый чай помогает похудеть. Несколько исследований показали, что флавоноиды и кофеин в зеленом чае могут помочь повысить скорость метаболизма, увеличить окисление жиров и даже повысить активность инсулина.Одно исследование показало, что те, кто употреблял зеленый чай и кофеин, потеряли в среднем 2,9 фунта за 12-недельный период, придерживаясь своей обычной диеты. Другое исследование показало, что увеличение выработки калорий составило около 100 калорий за 24-часовой период.

Не нужно пить много зеленого чая, чтобы похудеть. Хотя польза от потери веса зависит от динамики, ее можно обнаружить, выпивая всего 2,5 чашки зеленого чая в день.

Некоторые сорта зеленого чая лучше подходят для похудения, чем другие. Если вы цените зелень и хотите похудеть, вы можете выбрать зеленый чай Матча — самый богатый источник питательных веществ и антиоксидантов в зеленом чае. Зарегистрированный диетолог Изабель К. Смит объясняет, почему: «Весь лист измельчается и употребляется как часть напитка, в отличие от других (большинства) видов зеленого чая, когда листья замачиваются, а затем чай потребляется».

Есть правильный и неправильный способ заваривать зеленый чай. При заваривании зеленого чая будьте осторожны, так как кипящая вода вредна для драгоценных катехинов (полезных для здоровья химических веществ чая). Доведите воду до кипения, но дайте ей постоять минут десять. Затем залейте чай водой и заваривайте примерно одну минуту перед подачей на стол. Конечно, время заваривания можно сделать короче или дольше, в зависимости от вашего вкуса.

Зеленый чай имеет множество преимуществ для здоровья. «Он содержит множество питательных веществ, в том числе антиоксиданты, противораковые и полезные для мозга соединения», — напоминает нам Смит.Одно можно сказать наверняка: независимо от того, похудеете ли вы с зеленым чаем, все равно пейте его.