Сыроедение с чего начать меню: меню для начинающих, простые рецепты на каждый день

Мое Поколение. Правильный рацион питания сыроеда. Меню на неделю. Рецепты блюд

09 03 2017      admin       Пока нет комментариев

Рацион питания сыроеда весьма разнообразен, он принесёт много пользы, если правильно составить меню на неделю, учитывая все требования и правила сыроедения.

Сыроедение приобретает все большую популярность благодаря своей несомненной пользе.

Многие люди с удовольствием придерживаются этого стиля питания, считая его единственно правильным. Ошибочно думать, что сыроедение предполагает очень скудный, неинтересный и невкусный рацион.

Сырые фрукты, овощи, зелень, грибы и травы имеют непередаваемый аромат и вкус, который не сравнится с вареным. Для сыроедческих блюд практически не применяются специи, соль и сахар.

Все сыроеды сходятся во мнении, что при таком питании тоже можно есть разнообразно и вкусно. Без тепловой обработки из продуктов растительного происхождения готовят множество вкуснейших и очень полезных блюд. Они наполняют организм витаминами, минералами и микроэлементами.

Многие люди хотят начать правильно питаться, но их отпугивает в сыроедении отсутствие удовольствия от процесса поедания пищи. Скудность меню и постоянное чувство голода, которое, по их мнению, испытывают все сыроеды.

Чтобы развеять эти мифы, мы предлагаем вашему вниманию полноценное меню сыроеда на 7 дней. Оно полностью удовлетворит потребность организма в витаминах, минералах, белках, жирах и углеводах.

Помимо этого, мы поделимся с вами рецептами популярных и вкусных сыроедческих блюд. Их сможет приготовить даже неопытный кулинар за несколько минут.

Смотрите вебинар Ильи Ситнова «Множественные источники трафика» по ссылке >>

Правильный рацион питания сыроеда

В первую очередь хочется обратить внимание на то, что сыроеды должны есть не менее 4 раз в день. Такой рацион очень важен для правильного обмена веществ, полноценного получения энергии и отсутствия чувства голода.

Последний аспект особенно важен.  Если человек будет постоянно голодным, то природа рано или поздно все равно возьмет верх и произойдет срыв. После которого организм еще больше пострадает.

Некоторые сыроеды, а особенно фрукторианцы, едят практически безостановочно, но небольшими порциями. У сыроедов принятия пищи могут быть как основными, во время которых употребляют самое большое количество калорий за день, так и перекусами.

Во-вторых, сыроеды никогда не запивают пищу. Они пьют только чистую негазированную воду. Настои разных трав и ягод, которые можно принимать или за полчаса до еды, или через сорок минут после нее.

По их мнению, вода во время еды дополнительно растягивает желудок и приводит к повышенному газообразованию. Помимо воды и настоев сыроеды ежедневно пьют свежевыжатые соки, которыми заменяют один прием пищи или перекус.

Важную роль в насыщении организма растительным белком, минералами и ненасыщенными жирными кислотами играют орехи.

Это могут быть любые орехи:

• кешью,
• миндаль,
• грецкие,
• кедровые,
• фундук,
• лесной орех
• и фисташки.

Арахис принято считать орехом, хотя это растение относится к бобовым.

Важно помнить, что сыроеды едят все исключительно в сыром виде.  Значит, такие орехи, как

• фисташки,
• кешью,
• миндаль
• и арахис

нужно покупать только сырыми. Жареные орехи уже не приносят пользы и не входят в сыроедческий рацион.

Помимо орехов, сыроеды очень любят добавлять в пищу ядра косточек абрикоса. Они имеют непередаваемый аромат и вкус, а также полны витаминов, минералов и полезных масел.

Питание сыроеда. Злаковые и бобовые

Важнейшим атрибутом сыроедческого питания является употребление злаков и бобовых. Но так как их нельзя поддавать варке, сыроеды придумали их размачивать и проращивать.

В злаках и бобовых содержится большое количество растительного белка, медленных углеводов и клетчатки, которая эффективно очищает кишечник и весь организм.

Ростки пшеницы, чечевицы, нута, гречихи, гороха и маша используются в меню каждого сыроеда.  Они дают чувство насыщения, энергию, бодрость, витамины и полезные вещества. Пророщенная пшеница, нут и гречка употребляются как самостоятельное вкусное блюдо или в качестве ингредиента для свежего и сытного салата.

Любимым блюдом каждого сыроеда можно назвать зеленую гречку. Именно зеленая гречка применяется для приготовления сыроедческих блюд.

В ней максимум пользы, много железа и она очень быстро готовится. Для этого ее просто нужно залить холодной водой и подождать до разбухания. После этого ее можно есть, она становится мягкой и съедобной, а ее вкус нравится практически всем.

Все сыроеды очень любят различные сырые семечки, например, подсолнечника, тыквы, льна и кунжута. Перед употреблением их желательно ненадолго замочить в холодной воде – так они немного разбухают и их можно съесть меньшее количество для насыщения.

В семечках очень много ценных масел, омега жирных кислот и минералов. Они хорошо насыщают, питают, поддерживают мышечную массу.

Конечно же, основу сыроедческого меню составляют овощи и фрукты. Они должны составлять 70 — 95% рациона сыроеда и быть только свежими и сырыми. Врачи рекомендуют употреблять в пищу именно сезонные овощи и фрукты, в них больше всего витаминов, но нет пестицидов и химикатов.

Меню сыроеда.

Наиболее полезными считают

• капусту,
• брокколи,
• помидоры,
• морковь,
• авокадо,
• лук,
• чеснок,
• бананы,
• апельсины,
• яблоки,
• арбузы
• и ананасы.

Также очень полезными и потрясающе вкусными являются все ягоды, которые можно есть в неограниченных количествах.

Не стоит забывать и о пользе свежих грибов, которые входят в рацион питания сыроеда. Но в выборе грибов следует проявлять осторожность, так как не все виды можно есть в сыром виде. Лучше остановить свой выбор на шампиньонах и вешенках, которые продаются в магазинах и при этом являются безопасными.

Вряд ли какой веган или сыроед может обойтись зимой без сухофруктов, которые можно назвать неплохой заменой свежим фруктам. Особо популярны инжир, изюм и финики – эти сушеные фрукты очень питательны. Они содержат много глюкозы и способны насытить надолго.

Чернослив и курага прекрасно очищают кишечник благодаря пищевым волокнам, содержащимся в них. А вот различные цукаты сыроеды не едят, так как они обрабатываются химией. Приверженцы здорового питания покупают только те сухофрукты, которые были высушены под солнцем без добавления каких-либо консервантов или добавок.

Все сыроеды употребляют в пищу листовую зелень, из которой готовят различные салаты или зеленые коктейли.

Особой популярностью пользуются

• укроп,
• петрушка,
• кинза,
• базилик,
• руккола,
• одуванчик,
• щавель,
• шпинат,
• зеленый лук,
• салат,
• сельдерей
• и ботва различных корнеплодов.

Из них готовят замечательные салаты и даже соусы, которыми приправляют пророщенные злаки или едят с сыроедческим хлебом. Свежие травы очень полезны для организма, улучшают пищеварение, а также насыщают витаминами и минералами.

Еще одним важнейшим ингредиентом полноценного рациона питания сыроеда является морская капуста. Она богата йодом и фосфором, которые играют важную роль в нормальном функционировании организма. Сыроеды не покупают готовую морскую капусту в магазинах, так как ее варят, после чего заправляют уксусом и рафинированным маслом.

Приверженцы здорового питания ее покупают в сушеном виде, замачивают в воде и после этого она становится съедобной. Ее добавляют в разные зеленые салаты или употребляют в качестве полезного гарнира.

Меню сыроеда. Масла

Конечно же, сыроеды также заправляют свои салаты и некоторые блюда растительными маслами.  Выбирают только те, которые поддались первому холодному отжиму и не были рафинированными. Наиболее полезными считают оливковое, льняное и кунжутное масла.

Они придают блюдам приятный аромат, улучшают пищеварение, поддерживают эластичность кожи.  Также насыщают организм насыщенными омега жирными кислотами.

Примерное меню сыроеда на неделю

Для того чтоб вы убедились в том, что рацион питания сыроеда может быть вкусным, сытным и разнообразным, мы подготовили приблизительное меню на неделю.

1. День 1

Завтрак: 2 банана, 2 киви, 3 апельсина.

Ланч: горсть любых сырых орехов.

Обед: зеленая гречка, салат из свежих огурцов, помидоров, лука и сладкого перца, заправленный оливковым маслом.

Полдник: горсть любых сухофруктов.

Ужин: 1 стакан овощного смузи из помидоров, авокадо, базилика и петрушки, 1 сыроедческий хлебец.

2. День 2

Завтрак: 3 больших натертых яблока с изюмом и медом.

Ланч: стакан любого овощного или фруктового свежевыжатого сока.

Обед: сырые морковные котлетки, пророщенная пшеница.

Полдник: салат из свежей капусты, огурцов и зелени, заправленный лимонным соком и льняным маслом.

Ужин: салат из любых свежих фруктов и ягод.

3. День 3

Завтрак: размоченные овсяные хлопья с клубникой и манго.

Ланч: горсть любых сырых орешков.

Обед: пророщенная чечевица, салат из цветной капусты, сладкого перца, брокколи и зеленого горошка. Заправленный кунжутным маслом и посыпанный кунжутом.

Полдник: 2 больших яблока.

Ужин: тыквенная каша с семечками.

4. День 4

Завтрак: 1 стакан смузи из банана, клубники и киви.

Ланч: 150 гр подсолнечных семечек.

Обед: невареный крем-суп из овощей, сыроедческий луковый хлеб.

Полдник: свежая дыня или арбуз.

Ужин: салат из морской капусты, лука и брокколи, заправленный лимонным соком и льняным маслом.

5. День 5

Завтрак: любые сочные фрукты и ягоды.

Ланч: горсть сырых орехов.

Обед: тыквенная каша с кедровыми орешками, салат из кабачков с зеленью.

Полдник: горсть фиников.

Ужин: салат из рукколы, кунжута, цветной капусты и помидор, заправленный соком лимона и оливковым маслом, 1 сыроедческий хлебец.

6. День 6

Завтрак: несколько ломтиков спелого арбуза, свежая клубника и смородина.

Ланч: свежие огурцы с чесноком и укропом.

Обед: пророщенная пшеница, салат из свежей капусты, лука, моркови и зелени, заправленный кунжутным маслом.

Полдник: зеленый коктейль из кабачков, укропа, петрушки и щавеля.

Ужин: отмоченная морская капуста с кунжутом и кунжутным маслом, соус из авокадо и сладкий перец.

7. День 7

Завтрак: яблоки, фаршированные сухофруктами.

Ланч: любой свежевыжатый сок из фруктов и ягод.

Обед: пророщенный нут, салат из свежих шампиньонов, лука, помидоров и цветной капусты, заправленный оливковым маслом.

Полдник: салат из молодых кабачков и моркови по-корейски.

Ужин: ломтики разных овощей с соусом из перетертых сырых орехов.

Как вы уже смогли убедиться, питание сыроеда может быть очень разнообразным и вкусным. С таким рационом вы будете себя прекрасно чувствовать и быстро худеть, а голод не даст о себе знать.

Рецепты вкусных и полезных сыроедческих блюд

Для тех, кто не представляет, как можно приготовить блюдо, не сварив или пожарив его, мы подготовили несколько рецептов популярных сыроедческих блюд.

Овощной крем-суп

Как и все сыроедческие блюда, овощной крем-суп требует минимум времени и усилий на приготовление.

Для этого измельчите в блендере

• свежие лук,
• цветную капусту,
• морковь,
• молодой горошек,
• стебли сельдерея
• и зелень петрушки

до образования однородного пюре.

Сверху суп можно посыпать кедровыми орешками или тыквенными семечками – так блюдо обретет большую пикантность и питательность. Полезный и вкусный сыроедческий суп готов! Его можно есть в неограниченных количествах в любое время суток без вреда для фигуры.

Салат из кабачков по-корейски

Думаете, сыроедам нельзя есть корейские салаты? Еще как можно, но только если они будут правильно приготовлены без добавления какой-либо химии. Для того чтоб приготовить салат из кабачков по-корейски вам нужно натереть молодые кабачки на специальной терке.

К ним добавьте натертую морковь, молотый мускатный орех, кориандр, давленый чеснок. Заправьте салат оливковым или льняным маслом. Наиболее ароматный вкус и приятную консистенцию этот салат приобретает через полчаса после тщательно смешивания ингредиентов. Он пускает ароматный сок, в котором кабачки и морковь маринуются.

Через полчаса можно наслаждаться потрясающим вкусом этого салата и при этом получать пользу для здоровья.

Тыквенная каша

Тыква – уникальный овощ. Она богата витаминами, минералами, клетчаткой и микроэлементами. Ее вкусовые качества мало кого могут оставить равнодушными и она идеально подходит для салатов, супов и каш. Приготовить кашу из тыквы без варки очень просто.

Тыкву нужно очистить от косточек и шкурки, после чего измельчить в мясорубке или блендере до образования однородного пюре. Те люди, которые не могут жить без сладкого, могут добавить в эту кашу 1 чайную ложку меда, а также немного пыльцы. В остальных случаях ее лучше заправлять небольшим количеством льняного масла и посыпать сырыми тыквенными семечками.

Фруктово-овощное смузи

Очень полезным и вкусным перекусом или легким ужином могут стать различные фруктовые или овощные смузи. А можно совместить фрукты с овощами и получится очень необычный и пикантный вкус. Для его приготовления вам нужно тщательно вымыть стебли сельдерея, почистить апельсины, киви и яблоки. Все эти ингредиенты нужно тщательно взбить в блендере до образования густого смузи.

Сыроедческий соус гуакамоле

Среди сыроедов большой популярностью пользуется пикантный мексиканский соус гуакамоле.  Его можно есть с ломтиками любых овощей, на листьях салата или шпината, а также с сыроедческими хлебцами. Для его приготовления вам понадобится спелое авокадо, перец чили, лайм, помидоры, чеснок и немного кориандра.

Все ингредиенты, кроме лайма, нужно тщательно перемешать в блендере до получения однородной консистенции, после чего соус заправить соком лайма. В итоге у вас получится изысканный соус, который подойдет к любому блюду.

Средиземноморский салат

Такой салат можно приготовить к праздничному столу и он станет его украшением, а также придется по вкусу абсолютно всем, даже не сыроедам. Помидоры, огурцы, сладкий перец помойте и нарежьте средними кубиками. Рукколу тщательно промойте и обсушите на полотенце.

Смешайте рукколу с порезанными овощами, оливками и посыпьте кунжутом или кедровыми орешками. Заправлять салат следует соусом из лимонного сока, оливкового масла и мелко рубленной зелени петрушки и базилика. Этот салат – настоящее произведение кулинарного искусства, понравится абсолютно всем и принесет максимум пользы.

При желании меню сыроеда может быть очень разнообразным, ведь кулинарная фантазия не имеет предела. Очень важно, чтоб пища была не только очень полезной, но и вкусной, а также красивой.

Именно тогда она будет приносить вам удовольствие, не наскучит и не вызовет желание сорваться. Экспериментируйте, готовьте полезные сыроедческие блюда по своему вкусу и ваш рацион питания будет приносить только положительные эмоции.

Будьте Здоровы!

Сыроедческое молоко  >>

 Читайте: Отзывы о сыроедении.   >>>

Если Вам понравилась статья — поделитесь с друзьями !

Поделитесь записью

Меню на неделю для начинающих

В последнее время все большую популярность набирают здоровый образ жизни и правильное питание. Одним из таких видов является вегетарианство и сыроедение. Которое предполагает частичный или полный отказ от белков растительного происхождения. Сыроеды утверждают, что за счет употребления овощей и фруктов в чистом виде высвобождается огромное количество энергии в организме, происходит прилив сил и все внутренние органы начинают работать с удвоенной силой. А так же подобным образом они предостерегают себя от онкозаболеваний и избавляются от многих хронических болезней.

Сыроедение: в чем польза?

Учеными доказано, что благодаря употреблению пищи без термической обработки удается очистится от токсинов, продлить свою молодость и укрепить иммунитет. Потому что в свежих фруктах и овощах содержится великое множество полезных витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Наше тело получает гораздо больше питательных элементов и организм не перегружается лишними жирами и углеводами в виде мучных изделий и сладостей, благодаря чему уходят лишние килограммы, разглаживаются морщинки.

Но подобный способ питания в силу очень ограниченного количества разрешенных продуктов подходит далеко не всем. А только тем, кто обладает богатырским здоровьем и никогда не подвергался заболеваниям желудочно-кишечного тракта, а так же сердечным заболеваниям. Такую диету так же категорически запрещается использовать подросткам до 18 лет. Так как их организм еще формируется и нуждается в большом количестве питательных животных белков и богатом рационе.

Правильный переход к сыроедению без вреда для здоровья

Правила для сыроедов:

1.  Между приемами пищи соблюдается небольшой перерыв 3-4 часа.
2. После еды пищу не нужно запивать водой.
3. Для подпитки полезными растительными белками нужно употреблять достаточное количество орехов.
4. Не исключать из рациона злаковые и бобовые. Ввиду того, что сыроедение не подразумевает термической обработки, многие думают, что подобные продукты выпадают из рациона. Но это неверно. Люди выбравшие данный способ питания, уже давно привыкли к оригинальному способу употребления злаковых. Для улучшения вкуса они замачивают и проращивают ростки пшеницы, нут и чечевицу.
5. Одним из основных блюд сыроедения является зеленая гречка. Мало кто знает, но она продается в любом супермаркете наравне с обычными коричневыми сортами. Благодаря тому, что она не подвержена никакой обработке, блюда из нее приносят максимум пользы в виде большого количества железа. Для приготовления достаточно залить ее водой до приобретения мягкости.
6. Большую часть рациона составляют сырые овощи, фрукты и ягоды. А именно около 70-90 %. Так же в меню сыроедческого питания входят грибы. Но в них нужно быть очень избирательными. И лучше приобретать самые простые сорта в проверенных магазинах продуктов питания. К примеру, шампиньоны или вёшенки.
7. В зимнее время заменителями свежих фруктов становятся сухофрукты. Они не менее полезны для организма. Благодаря их высокой питательной способности, организм надолго насыщается энергией. А так же самые богатые пищевыми волокнами курага и чернослив способны мягко очищать кишечник, и улучшать обмен веществ.
8. Морская капуста и ламинарии неотъемлемая часть питания для сыроедов. Ее полезные свойства заключаются в высоком содержании йода и фосфора. Которые, помогают организму справляться с большими нагрузками и поддерживать его нормальное функционирование даже при отсутствии животных жиров и белков.
9. Еще одним маст хэвом для всех кто увлекся сыроедением являются растительные масла не подверженные рафинированию и полученные методом холодного отжима. Именно в таком виде они сохраняют все свои полезные свойства. Благодаря их употреблению улучшается пищеварение, повышается эластичность кожи, а также происходит подпитка организма омега жирными кислотами. Которые, сохраняют молодость и защищают от многих болезней. В том числе и сердечно-сосудистых заболеваний. Самыми полезными сортами масел считаются оливковое, льняное и кунжутное.

Основные принципы составления меню для начинающих

• Питаться нужно свежей, растительной пищей без термической обработки или в обработке максимум до 40 градусов.
• Продукт должен быть экологически чистым и не подвержен какой-либо обработке.
• Допускаются в пищу продукты пчеловодства. Мед используется во многих блюдах в качестве подсластителя.
• В ежедневном меню сыроеда должно быть не менее 5 полноценных приемов пищи. Причем порции на обед и ужин должны быть достаточно объемными. В сутки нужно съедать не менее 700-800гр овощей и фруктов.
• Переход на сыроедение происходит постепенно. Корректировать свой рацион нужно в течение как минимум 2-3 недель. Плавно переходя от обычного питания на сыроедческую диету. Сначала нужно отказаться от животных белков (мяса и рыбы), затем от молочной продукции и наконец, от термически обработанных блюд. Лучше начинать с сезонных овощей и фруктов.

Меню на неделю

Первый день

Завтрак: овсянка заваренная молоком с малиной.

Перекус: 1 грейпфрут.

Обед: овощной суп, смузи из банана и голубики

Полдник: горсть грецких орехов.

Ужин: 250 г бобовой каши, 200 гр любых свежих фруктов.

Второй день

Завтрак 2 банана, 2 киви, 2 апельсина.

Перекус: грецкие орехи 100 гр.

Обед: овощной салат из помидоров, болгарского перца и огурцов с маслом из льна или оливковым маслом, на гарнир — предварительно замоченная зеленая гречка.

Полдник: горсть любых сухофруктов.

Ужин: тыквенная каша.

Третий день

Завтрак: пюре из тертых яблок, изюма и меда и орехов.

Перекус: курага с черносливом.

Обед: салат из брокколи и зеленого горошка, на гарнир – пророщенная чечевица.

Полдник: сухофрукты.

Ужин: сыроедческие хлебцы, пюре из помидоров, авокадо и зелени.

Четвертый день

Завтрак: размоченные овсяные хлопья с клубникой и бананом.

Перекус: 150 гр подсолнечных семечек.

Обед: крем-суп без термической обработки из овощей и сыроедческие хлебцы.

Полдник: сухофрукты.

Ужин: салат из морской капусты и брокколи с оливковым или кунжутным маслом.

Пятый день

Завтрак: любые сочные фрукты и ягоды.

Перекус: салат из огурцов и зелени.

Обед: тыквенная каша с медом и кедровыми орешками.

Полдник: финики.

Ужин: салат из рукколы, кунжута и цветной капусты, заправленный оливковым маслом

Шестой день

Завтрак: яблоки и любые сухофрукты.

Перекус: свежевыжатый сок из фруктов и ягод.

Обед: салат из цветной капусты и грибов, на гарнир — пророщенный нут.

Полдник: любые орехи 100 гр.

Ужин: кабачковый салат и тыквенная каша.

Седьмой день

Завтрак: любые ягоды 200 гр.

Перекус: стакан овощного сока, 100 гр фундука.

Обед: котлеты из моркови, пророщенная пшеница.

Полдник: пирог из тыквы и фиников, стакан апельсинового или яблочного сока.

Ужин: салат из морской капусты, сладкого перца и кунжут.

Пользу от питания способом сыроедения уже давно оценили многие звезды кино и эстрады. Среди них: Деми Мур, Орнела Мути, Анджелина Джоли, Мадонна, Ума Турман и Натали Портман. А ведь поддержание красоты и молодости является самой важной задачей любого артиста. Помимо этого заметные плюсы сыроедения заключаются в обретении легкости и гармонии с собственным телом.

Важные секреты по переходу на сыроедение и много полезных советов по подбору меню смотрите подробней в видео:

простые рецепты на каждый день, список продуктов

Содержание статьи

Сыроедение – популярный способ питания среди знаменитостей. Известными сыроедами являются Ума Турман, Натали Портман, Дима Билан. Среди поклонников сырого питания есть и спортсмены: например, олимпийский чемпион Алексей Воевода.

Последователи сыроедения отмечают, что данная методика помогает очистить организм, дарит энергию и излечивает тяжелые заболевание.

Что представляет собой сыроедание?

Сыроедение – система питания, где основой рациона являются свежие фрукты и овощи, а также орехи и пророщенные крупы и бобы. Запрещено готовить пищу при температуре выше, чем 45°С.

Дело в том, что высокие температуры разрушают полезные витамины и минералы, содержащиеся в продуктах. Во время термической обработки в некоторых продуктах наоборот, образуются вредные вещества, например, при жарке мяса появляются канцерогены.

Польза сыроедания

• Сырые фрукты и овощи – источник клетчатки, которая помогает очищать кишечник и составляют пользу для организма.
• Витамины и минералы, которые находятся в свежих продуктах, не разрушаются при обработке.
• Естественное похудение. Поскольку основа меню – низкокалорийные фрукты и овощи, вы будете быстро худеть.

Вред сыроедания

• Если сыроеды сильно ограничивают свое питание и недоедают, у них наблюдается недостаток питательных веществ.
• Резкий переход на сыроедение часто становится причиной плохого самочувствия, что наносит вред организму.
• Вместе с необработанной пищей в организм могут попасть паразиты.

Как перейти на сыроедание?

Переход на сыроедение должен быть постепенным. Если вы закоренелый мясоед, и с детства ели выпечку и мясо, отказываться от них нужно медленно. В идеале стоит заручиться поддержкой врача, так как переходить на сыроедение связано с риском для здоровья.

С чего начать?

При принятии решения о переходе на сыроедание возникает вопрос, с чего же стоит начать? Существует пошаговое руководство для перехода на диету ежедневного сыроедения. Длина каждого этапа рассчитывается индивидуально, зависит от внутреннего состояния человека.

• Переход от мясоеда к вегетарианству. На этом этапе надо отказаться от мяса и мясных продуктов.
• Переход от вегетарианства к веганству. Подразумевается отказ от любых продуктов животного происхождения: молока, яиц, рыбы.
• Отказ от термической обработки продуктов. В меню остаются только сырые продукты: овощи, фрукты, орехи.

Правильный рацион питания сыроеда

Примерное соотношение продуктов в меню сыроеда выглядит так:

• 45% — фрукты и ягоды.
• 35% — овощи, приготовленные без термической обработки.
• 10% — пророщенные крупы и бобовые.
• 9% — сырые орехи, сухофрукты, мед.
• 1% — специи.

Это базовые данные, и вы можете изменить их под себя, однако в приоритете должны оставаться фрукты и овощи.

Продукты диеты

Разрешенные

В список разрешенных продуктов входят следующие продукты:

• сырые овощи и зелень;
• фрукты;
• ягоды;
• сырые орехи и семечки;
• сухофрукты, засушенные естественным путем;
• пророщенные злаки и бобовые;
• свежевыжатые соки;
• масла холодного отжима;
• мед;
• специи.

Запрещенные

В список запрещенных продуктов входят следующие продукты:

• готовые соусы;
• все продукты, которые подвергаются термической обработке;
• продукты, которые опасно есть без обработки: мясо, курица, яйца, молочные продукты, рыба;
• сладкие напитки.

Что должен включать рацион сыроеда?

Сыроеды должны особенное внимание уделять сбалансированности своего рациона, так как выбор продуктов ограничен.

Продукты, которые необходимо добавлять:

• Масла холодного отжима. В льняном и кунжутном маслах содержатся незаменимые жирные кислоты, например, Омега-3.
• Семечки и орехи – источник полезных растительных жиров и белка.
• Пророщенные бобовые содержат необходимый белок.
• Морская капуста – источник йода.
• Витамины B необходимы всем, кто отказывается от мяса.

Примерное меню сыроеда на неделю

Примерно меню на неделю в таблице:

День	Меню
Понедельник	Завтрак: 200 г винограда, яблоко. Ланч: овощной салат из огурцов и помидоров. Обед: салат из капусты, моркови, яблока (можно заправить маслом холодного отжима и добавить орехи). Полдник: сухофрукты на выбор – курага, чернослив, финики. Ужин: томатный гаспаччо.
Вторник	Завтрак: банановый смузи. Ланч: большой овощной салат из шпината, порезанного цуккини и моркови. Обед: пророщенная чечевица, салат из болгарского перца, томатов и огурцов. Полдник: ½ стакана орехов – грецкие, арахис, фундук. Ужин: салат из цветной капусты и брокколи с маслом холодного отжима.
Среда	Завтрак: свежевыжатый сок из фруктов и овощей. Ланч: 10-15 фиников. Обед: спагетти из моркови с томатным соусом. Полдник: нарезанные фрукты – бананы, киви. Ужин: овощной салат из шпината, тертой моркови и арахиса.
Четверг	Завтрак: фруктовый салат – груши, мандарины, киви. Ланч: нарезанные овощи с пастой из орехов. Обед: овощной салат из капусты, свежей свеклы и моркови. Полдник: веганское мороженое из банана. Ужин: овощной смузи – шпинат, томат, цветная капуста, сельдерей.
Пятница	Завтрак: «салат» из яблок – натереть на терке, добавить изюм. Ланч: ½ стакана орехов. Обед: салат из овощей на выбор. Полдник: горсть фиников. Ужин: цветную капусту перемолоть в рис, добавить свежий огурец и авокадо.
Суббота	Завтрак: 1 стакан ягод, грецкие орехи. Ланч: свежевыжатый сок из овощей и фруктов. Обед: овощной салат из зеленого салата, огурцов и помидоров. Полдник: ½ стакана орехов на выбор. Ужин: овощной салат из брокколи, моркови и цуккини.
Воскресенье	Завтрак: 2 апельсина. Ланч: шоколадные трюфели. Обед: свежевыжатый сок из огурца, сельдерея, свежих трав и цветной капусты. Полдник: 2 банана. Ужин: томатный суп гаспаччо.

Рецепты сыроедческих блюд

Банановый смузи

Ингредиенты:

• 3 банана;
• 2 финика без косточки;
• вода (или кокосовое молоко).

Приготовление:

• Закинуть бананы в блендер, для удобства их можно разрезать.
• Если финики очень сухие, их можно размочить, оставив в воде на 10-15 минут.
• Финики тоже положить в блендер к бананам, добавить примерно ½ стакана жидкости.
• Взбить ингредиенты в блендере, по необходимости добавляя воду.

Томатный суп гаспачо

Ингредиенты:

• 3-5 сочных томатов;
• 1 красный болгарский перец;
• свежие травы – зеленый лук, укроп;
• вода.

Приготовление:

• Томаты очистить от кожицы, нарезать на четвертинки.
• Так же поступить с болгарским перцем.
• В блендер положить овощи, крупно порубленную зелень.
• Взбить.
• Если требуется, добавить больше воды, посолить и поперчить.

Морковные спагетти с томатным соусом

Ингредиенты:

• 3 крупные моркови;
• 2 помидора;
• свежая зелень.

Приготовление:

• Для приготовления этого блюда вам понадобится специальный инструмент – спиралайзер, он автоматически нарезает овощи, превращая их в тонкую лапшу.
• Если спиралайзера у вас нет, морковь можно нарезать вручную: сначала на тонкие продольные пластины, потом на полосы.
• Для приготовления томатного соуса перемолите помидоры с зеленью в блендере.
• Залейте получившимся соусом морковь.

Веганское домашнее мороженое

Ингредиенты:

• бананы;
• по вкусу: нарезанные финики, сыроедческое какао, орехи.

Приготовление:

• Бананы заморозьте: для удобства их стоит разрезать на четверти, иначе блендер сломается.
• По желанию добавьте финики, какао или орехи.
• Однако банановое мороженое будет вкусным и так.
• Чтобы его приготовить по рецепту, замороженные бананы перемолите в блендере.
• Получившаяся масса будет напоминать мягкое мороженое.

Шоколадные трюфели

Ингредиенты:

• 1 ст. фиников;
• 1 ст. муки из миндаля;
• 1 ст.л. сырого какао или кэроба.

Приготовление:

• Если финики сухие, замочите их в воде, заранее избавившись от косточек.
• Перемолите их в блендере.
• Когда финики превратятся в пасту, туда же добавьте миндальную муку и какао.
• Должна получится единая шоколадная масса.
• Из этого «теста» скатайте шарики.
• Их можно обвалять в какао или кусочках орехов.

Сыроедение по Шелтону

Натуропат Герберт Шелтон – известный авторитет в области сыроедения. Он разработал авторскую методику и основал «Школу здоровья», где помогал вылечиться людям с тяжелыми хроническими заболеваниями.

Основой лечения было сыроедение: люди несколько месяцев питались исключительно продуктами, приготовленными без термической обработки: ели много фруктов и овощей.

 

Принципы сыроедения от доктора Шелтона:

• Питание 4 раза в день.
• Запрещено запивать еду жидкостями, пить можно только через 40 минут.
• Завтрак: небольшой, из сырых продуктов.
• Второй завтрак и обед: самые объемные приемы пищи, начинающие могут себе позволить немного обработанных продуктов (сыр, обжаренные орехи, творог).
• Ужин: новички могут позволить себе овощи на пару, остальные питаются сырыми продуктами.

Сыроедение по Шелтону – мягкая методика перехода на сыроедение, которая подойдет даже закоренелым мясоедам. Не будет резкого перехода с мясного рациона на фруктово-овощной, организм успеет подготовиться.

Почему пропадает менструация при сыроедении?

На отсутствии менструации часто жалуются девушки и женщины, которые строго соблюдают «живой» рацион в течении длительного времени, 2-3 месяца.

Фанатичные сыроеды считают это нормальной ситуацией: организм отчистился, поэтому вместо кровотечения выделяется небольшое количество полупрозрачной слизи.

Врачи придерживаются другого мнения:

• Отсутствие ежемесячных кровотечений – признак гормонального сбоя, который может случиться и с женщинами-мясоедами.
• Причиной отсутствия месячных может стать и аменорея – заболевание, связанный с недостатком питательных веществ (особенно железа) в организме.

В любом случае, прекращение менструаций – это ненормальная ситуация, требующая консультации с лечащим врачом. Он расскажет, какие анализы стоит сдать, порекомендует лечение и оценит качество вашего рациона. Возможно, сыроедение и вовсе вам не подходит?

Заключение

Популярность сыроедение растет с каждым годом, однако соблюдать такое меню в Средней полосе России и в условиях города – крайне сложно. Специалисты рекомендуют хотя бы в холодное время года добавить в рацион приготовленные продукты, которые помогут согреться: супы, тушеные овощи.

Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.

польза и вред, с чего начать, меню на каждый день и неделю

Сыроедение — это система питания, основанная на употреблении сырой растительной пищи. Сыроедение для похудения является отличной диетой, ввиду низкой калорийности. Но так ли хороша и безопасна данная система? Чтобы выяснить пользу и вред диеты, необходимо ознакомиться с основными ее принципами.

Что такое сыроедение: разновидности, польза, вред

Сыроедение – это разновидность вегетарианства, только в более жесткой форме. Основным принципом диеты является употребление в пищу овощей и фруктов, не подвергая перед этим их термической обработке.

Приверженцы диеты считают, что при варке и жарке пища теряет свои полезные свойства. Поедание сырой пищи, по их мнению, возвращает человека к его природному началу. Ведь, по мнению специалистов, первые люди на Земле Адам и Ева питались только сырыми фруктами и овощами.

Что можно есть при сыроедении:

• Свежие фрукты: яблоки, персики, абрикосы, бананы, ананасы, арбузы, дыни.
• Свежие овощи: морковь, огурцы, кабачки, помидоры, редька, свекла, сельдерей, репа.
• Ягоды: клубника, малина, смородина, черника.
• Зелень свежая: петрушка, укроп, сельдерей, салат.
• Сырые грибы только из экологически чистой местности. Ни в коем случае нельзя собирать грибы вблизи автодорог.
• Орехи: миндаль, фундук, арахис, фисташки, грецкие.
• Пророщенные семена пшеницы, подсолнечника, чечевицы, риса, гречки.
• Бобовые: горох, чечевица, зеленая гречка.
• Сухофрукты, высушенные естественным способом (без сушки в специальных печах).
• Морская капуста. Перед употреблением ее следует вымочить в воде в течение 2 часов, а затем промыть в проточной воде. Морская капуста – это кладезь ценных 20 наименований аминокислот, жиров, витаминов.
• Мед натуральный.
• Масло растительное нерафинированное, холодного отжима. Эти масла содержат омега жирные кислоты.

В пище ни в коем случае не должно быть химии, ГМО и плесени.

Данная система питания исключает такие продукты:

• соления, закатки, а также продукты брожения;
• соки магазинного производства;
• алкоголь в любом его виде;
• газированные напитки;
• сладкая вода;
• кофе.

Итак, исходя из вышеперечисленного списка, можно сделать следующий вывод: сыроедение – это жесткая диета.

Даже вегетарианство допускает употребление некоторых молочных и рыбных продуктов. Поэтому, прежде чем решиться на такой шаг, необходима консультация и разрешение врача.

Виды сыроедения и их отличия

В зависимости от употребляемой пищи, сыроедение делится на такие виды:

1. вегетарианство;
2. веганство;
3. фрукторианство.

Вегетарианство – самая известная диета, основанная на употреблении как растительной пищи, так и некоторых видов животной еды:

• кефир;
• сыр;
• молоко;
• яйца;
• рыба.

Это самая щадящая и, по мнению врачей, здоровая диета. Продукты, входящие в меню, способны восполнить запасы организма всеми необходимыми веществами.

Вегетарианство для некоторых может стать переходной ступенью к веганству , которое полностью исключает мясо и молоко.

Веганство – это система питания, которая позволяет употреблять исключительно растительную пищу.

Фрукторианство – вид сыроедения, в котором львиную долю продуктов составляют фрукты. Данная диета еще жестче, чем веганство. Ведь в данном случае следует исключить не только мясо и молоко, но и овощи, зелень, орехи. Можно лишь кушать овощи (не плоды): капуста, морковь, свекла, картофель.

Сыроедение основано не только на определенном наборе продуктов, но и на правильном их сочетании.

Классификация диеты по способу смешивания:

1. Смешанное. За один прием употребляют сходные между собой продукты: овощи с овощами, фрукты с фруктами.
2. Монотрофное. За один прием употребляют строго один сырой продукт.
3. Умеренное. Данный режим допускает употребление продуктов легкой тепловой обработки (на пару или варке), но лишь на 25%.

Хотите кое-что интересное?

загрузка…

При смешанном питании также допускается совмещать фрукты с орехами, овощи с зеленью. Чтобы правильно приготовить себе салат на обед, необходимо руководствоваться специальной таблицей совместимости продуктов. Данная таблица показывает, что некоторые продукты, например дыню, нельзя совмещать ни с чем.

Монотрофное сыроедение – самый редкий и жесткий вид диеты. По мнению некоторых специалистов, именно сыромоноедение способствует хорошему усвоению пищи. На фото изображена девушка до и после сыроедения. Результаты впечатляющие!

Чтобы понять, какой вид сыроедения выбрать, необходимо для начала перейти на вегетарианство, а уж потом пробовать более жесткие диеты. Если организм нормально реагирует на такое питание, а результаты диеты «на лицо», значит, диета подошла.

Польза и вред сыроедения

Сыроедение является, безусловно, здоровой системой питания, так как состоит на 100% из свежих овощей и фруктов, богатых на клетчатку, витамины, минералы. Однако данная диета исключает животный белок, который также необходим нашему организму. Так насколько же полезна эта система питания и кому она противопоказана?

Польза сыроедения:

• исцеляет от болезней;
• освобождает от хронических простуд и заболеваний;
• избавляет от лишних килограммов;
• насыщает организм энергией;
• выводит шлаки, токсины;
• омолаживает организм;
• улучшает состояние кожи;
• организм требует гораздо меньше времени на сон;
• исчезает зависимость от еды – человек ест только по естественным позывам голода.

Вред сыроедения:

• приводит к дефициту полезных микроэлементов;
• провоцирует расстройство ЖКТ;
• вызывает агрессию;
• сыроедение обязывает к постоянной системе питанию.

Очевидно, что достоинств у данной системы гораздо больше, чем недостатков.

Сыроедение зимой: диета, рацион

Для сыроедов прекрасная пора – это весна, лето и осень. Природа в теплый период все время преподносит свои сочные дары. Доступным решением может стать – приобретение собственного огорода.

А что же делать зимой? Где взять свежие фрукты? Как уже упоминалось, данная диета требует денег. Например, обеспеченному человеку можно на зимний период отправиться в теплые края – Индию или Таиланд.

Если уезжать – не вариант, то придется питаться теми продуктами, которые есть в арсенале супермаркетов.

Диета при сыроедении должна включать продукты в таком соотношении:

• фрукты и ягоды – 50%;
• овощи – 35%;
• сухофрукты, семена, орехи, мед – 10%;
• продукты, содержащие крахмал – 10%;
• природные приправы: зелень, мята, растительное масло – 1%.

Рацион сыроедов в зимний период:

1. Продукты, богатые кальцием: капуста, орехи, кунжут. Капуста прекрасно сохраняет свои свойства зимой. Употреблять можно все ее сорта: брокколи, цветная, брюссельская, кольраби, морская капуста. Последняя содержит много йода, который является основным элементом для щитовидной железы.
2. Замороженная или сушеная зелень. Можно также выращивать зелень у себя на подоконнике в специальных ящичках.
3. Квашеные овощи: капуста, помидоры, огурцы.
4. Сырые овощи: свекла, морковь, репа, тыква, сельдерей. Можно делать салат из репы, приправленной кунжутным маслом и перцем.
5. Замороженные фрукты и ягоды.
6. Цитрусовые: мандарины, апельсины, лимон.
7. Сухофрукты, высушенные на солнце.
8. Орехи. Этот продукт содержит 70% жира, который так необходим сыроедам. Орехи – это основной источник жиров для них.
9. Растительное масло, богатое на витамин D. Следует употреблять только масло первого отжима таких сортов: оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное.
10. Мед, прополис, перга.
11. Соки и чистая вода.

Таким образом, даже в холодное время сыроеды не останутся голодными. Если правильно запастись продуктами с лета, то зимой можно придерживаться своей системы питания без угрозы для здоровья.

Как перейти на сыроедение: секреты, советы, меню

Одним из основателей данной диеты является американский доктор Герберт М.Шелтон. Он построил клинику в своем городе, которая специализируется на лечении болезней естественным способом. Врач практикует не только сыроедение, но и лечебное голодание, которое, по его мнению, исцеляет человека от многих болезней.

Секреты сыроедения:

1. Есть следует тогда, когда наступает естественное чувство голода. Как утверждает Шелтон, питаться по часам – это не всегда оправдано.
2. Пищу следует медленно и тщательно пережевывать.
3. Принимая пищу, не следует отвлекаться на посторонние дела: смотреть телевизор, читать, разговаривать.
4. Не есть перед физической нагрузкой.
5. Не переедать.
6. Не кормить детей против их желания.
7. После еды можно пить, лишь спустя 30 минут. Такой же интервал следует выдержать перед едой.
8. Пить воду следует лишь тогда, когда хочется и сколько хочется. Пить 2 л воды в день, по мнению доктора – это миф.
9. Пищу следует употреблять только комнатной температуры. Вытащив ее из холодильника, она должна постоять и нагреться.
10. Приготовленное сырое блюдо следует сразу съедать, а не оставлять на следующий день, так как витамины имеют свойство испаряться на воздухе.
11. Завтрак должен быть не ранее 9.00, обед – легким, а ужин – ранним и комплексным.
12. Орехи следует кушать перед основным приемом пищи, чтобы успели усвоиться.
13. При температуре следует соблюдать только питьевой режим.
14. Чтобы насытить организм необходимыми микроэлементами, продукты следует всячески чередовать и сочетать между собой.
15. Меню должно быть составлено так, чтобы человек смог получить необходимый ежедневным объем калорий.

Переход на сыроедение должен быть плавным, иначе резкая смена рациона может нанести большой вред здоровью.

С чего начать сыроедение

Есть два пути к переходу на сыроедение: плавный и резкий.

Первый основан на том, что придерживаясь привычного меню, следует каждый день включать по одному сырому продукту, при этом исключая другой – привычный. Так делать изо дня в день, пока из рациона полностью не исчезнет жаренное, копченное, а также сладкое.

Резкий переход заключается в том, чтобы сразу перестать есть еду, обработанную термически. Но это очень опасный способ. Лучше отдать предпочтение первому.

Советы для начинающих:

1. Необходимо иметь четкую мотивационную базу. Это необходимо на начальном этапе, пока организм еще не адаптирован к новой еде. Как только возникает соблазн все бросить, нужно напоминать себе, для чего это делается: чтобы похудеть, вылечится и т.д.
2. Переход на новый режим лучше летом, когда ассортимент ягод и фруктов разнообразен.
3. В самом начале необходимо сразу отказаться от полуфабрикатов, консервов и соусом. Данная пища не несет никакой ценности организму.
4. Второй стадией перехода будет отказ от мяса, рыбы и молока. При этом можно позволять себе варить крупы и употреблять тушеные овощи.
5. На завершающей стадии следует полностью отказаться от термической обработки продуктов. Крупы следует запаривать кипятком, а овощи есть только в сыром виде.

Меню при сыроедении для начинающих

• завтрак: банан, яблоко, киви по 2 штуки;
• ланч: арахис 50 грамм;
• обед: запаренная зеленая гречка и овощной салат;
• полдник: сухофрукты 70 грамм;
• ужин: хлебцы и фруктовое смузи.

На первых порах следует прислушиваться к своему состоянию. Если при переходе на новое питание у человека кружится голова, тошнит и наблюдаются другие симптомы, то лучше эту затею оставить на время и попробовать менее жесткую диету – вегетарианство.

Сыроедение противопоказано людям таких категорий:

• детям до 18 лет;
• беременным и кормящим мамам;
• пожилым людям после 70 лет;
• людям, имеющим заболевания ЖКТ;
• в послеоперационный период;
• людям, страдающим малокровием;
• взрослым, имеющим дефицит веса.

Таким образом, сыроедение подходит не для всех. Даже здоровому человеку необходима консультация доктора для перехода на новое питание.

Рецепты для сыроедения на каждый день

Если переходный период пройден успешно, а человек окончательно решил стать сыроедом, то его меню должно быть сбалансированным и грамотно составленным.

Меню для сыроедения на неделю

День 1

1. Завтрак: по 2 банана, яблока и апельсина.
2. Ланч: 100 грецких орехов.
3. Обед: салат из свежих помидоров, огурцов, перца и лука, приправленный постным маслом. В качестве гарнира – запаренная зеленая гречка.
4. Полдник: сухофрукты.
5. Ужин: пюре из авокадо, помидоров, зелени. Можно есть с хлебцами.

День 2

1. Завтрак: 3 тертых яблока.
2. Ланч: свежевыжатый сок.
3. Обед: морковные котлеты и пророщенная пшеница.
4. Полдник: фруктовый салат.
5. Ужин: овощной салат.

День 3

1. Завтрак: овсянка с ягодами.
2. Ланч: изюм и курага.
3. Обед: салат из брокколи и горошка. На гарнир – пророщенная чечевица.
4. Полдник: 2 банана.
5. Ужин: каша из тыквы.

День 4

1. Завтрак: фруктовое пюре.
2. Ланч: подсолнечные семечки – 1 стакан.
3. Обед: овощной крем-суп с луковым хлебом
4. Полдник: арбуз или дыня.
5. Ужин: овощной салат.

День 5

1. Завтрак: 150 грамм земляники со смородиной.
2. Ланч: фундук — полстакана.
3. Обед: салат из кабачков. Гарнир – тыквенная каша
4. Полдник: финики.
5. Ужин: салат из рукколы, капусты и помидора, заправленного лимонным соком и маслом.

День 6

1. Завтрак: фруктовый салат из банана, яблок и мандарина.
2. Ланч: салат из огурцов, укропа и чеснока.
3. Обед: овощной салат. Гарнир – пророщенная пшеница.
4. Полдник: смузи из кабачков и зелени.
5. Ужин: салат из морской капусты, сладкого перца и кунжута.

День 7

1. Завтрак: 1 стакан голубики или малины.
2. Ланч: свежевыжатый апельсиновый сок.
3. Обед: салат из свежих грибов, помидоров и цветной капусты. Гарнир – пророщенный нут.
4. Полдник: салат из патиссонов и морковки по-корейски.
5. Ужин: овощной салат под соусом из тертых орехов.

Простые рецепты для сыроедения

Бытует ошибочное мнение, что блюда для сыроедов не отличаются разнообразием и достаточно пресны. Чтобы развеять этот миф, в данной статье предоставлены рецепты вкусных блюд из сырых продуктов.

Овощной суп

Ингредиенты:

• корень сельдерея;
• лук – 1 шт.;
• капуста – 0,5 головки;
• болгарский перец – 2 шт.;
• помидор – 2-3 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• соль и перец душистый.

Как приготовить:

1. Приготовить на пару овощи.
2. Взбить в блендере.
3. В пюре добавить приправы.
4. Заливают кашицу овощным бульоном и дают настояться 1 час.
5. Суп-пюре есть в холодном виде с хлебцами. В тарелку можно добавить измельченную зелень.

Ягодное смузи

1. Взять 1 стакан брусники, 0,5 стакана черники, 1 стакан миндального молока.
2. В блендере взбить смесь до однородной массы.
3. Крем суп приправить медом и ванилью.

Блюда при сыроедении разрешены молодым и здоровым людям, так как данная диета – это большой стресс для организма. Чтобы приступить к сыроедению, необходимо пройти полное обследование у врача, получить медицинское разрешение. Соблюдая все правила диеты, можно добиться хороших результатов: избавиться от лишних килограммов и поправить здоровье.

правила и как составить меню сыроедения на день, польза и вред

Питание продукцией сырого типа сейчас приобрело особо широкую популярность. Нужно отметить, что это уже стало не простым питанием, а настоящим образом жизни. Если человек решил быть сыроедом, то его жизнь начинает очень сильно изменяться – иногда даже меняется профессия человека, круг его близких друзей и другие хобби и увлечения.

Человек живёт, следуя правилам природы, пытается воссоединиться с ней, проводит процедуры оздоровления при помощи купания в проруби, медитирует, а также несёт позитив окружающим его людям.

Главным образом эти люди воздействуют на своё здоровье при помощи правильного питания. Существует большое количество как сторонников, так и противников теории сыроедения, происходит множество споров и противостояний. Как же назвать сыроедение – новый принцип питания либо высший уровень жизни для людей?

Сыроедение: с чего начать

В сыроедение категорически запрещено употреблять и использовать такие продукты, на которые хоть минимально влияла термическая обработка.

В таком случае запрещается употреблять в питание варёную, жирную, маринованную, консервированную, а также копчёную продукцию.

В некоторых методиках сыроедения из еды нужно полностью исключать мясные и рыбные продукты. Кроме всего этого, к пище не допускаются вяленные и высушенные продукты, в которых содержатся особые добавки специй, сахара либо какого-либо усилителя вкуса.

Этот принцип питания считается индивидуальным, но часто соприкасается с веганством, вегетарианством и большим числом других различных методик, связанным с диетическим и оздоровительным рационом.

Как правильно перейти на сыроедение и как стать сыроедом

1. Принципом этого метода является высказывание – «Человек – это часть природы». Вследствие этого он попросту не может есть и включать в свой рацион то, чего нельзя найти в природе, к примеру, жареный картофель, жареной курицы и других продуктов, пройденных термическую обработку. Именно по этой причине во время перехода на рацион сыроедов, нужно исключить всю еду, к которой человек привык в процессе многих лет.
2. В сырых продуктах, овощах и фруктах имеется большое число микроэлементов и полезных веществ, большая часть которых попросту погибает в процессе какой-либо обработки. В сыром состоянии все они сохраняются и усваиваются организмом в полном количестве. Принципом у сыроедов считается фраза: «просто вымой и съешь».
3. Сыроеды утверждают, что пища обработанного состояния – это настоящий яд. К такой пище они относят не только такую, что можно найти в заведениях быстрого питания. Такое отношение к этой продукции объясняет сама наука. Жарка, тушение и даже варка приводит к тому, что в пище испаряются все полезные микроэлементы, а также в некоторых случаях появляются новые вредные и даже опасные.
4. К примеру, возникновение в ней канцерогенов – веществ, которые со временем способны вызвать образование злокачественной опухоли, свободных радикалов и трансизомеров. В сыроеденье обязательно должна присутствовать лишь сырая еда и никакой обработанной. Такой метод питание должен удалить все возможности попадания вредных веществ и элементов в организм человека.
5. Кроме этого, лишь в органически чистых продуктах имеются так называемые энзимы – частички живой, солнечной энергии, которые помогают фруктам и овощам осуществлять самостоятельное переваривание в организме. Их полно в организме новорождённых детей, и со временем их количество угасает по мере взросления и старения. Но при этом этот уровень можно всё время восполнять, используя для этого лишь сырую пищу.

Основой рациона сыроедов на день является рафинированная пища, или по-другому очищенная от лишней кожуры либо оболочки продукция. Именно в кожуре и оболочке злаковой продукции имеется самое большое количество полезных витаминов.

А также все продукты, которые могут храниться довольно длительной время, содержат в себе вредные вещества консервирующего типа, усилители вкуса и красящие молекулы. Они должны быть полностью исключены из рациона сыроеда.

Нюансы перехода на сыроедение

Особо повышенное внимание следует обратить на совмещение одновременно нескольких продуктов. Чаще всего такое продукты несовместимы друг с другом, требуют длительных временных затрат на переваривание и приводят к нарушению функции всасывания здорового организма человека.

Соблюдение определённого временного промежутка между съеденным бананом, а затем каких-либо зёрен приводит к тому, что в организме на переваривание этих продуктов тратится наименьшее количество энергии. Вся оставшаяся в человеке энергия идёт на самолечения, а также на умственную и физическую деятельность.

Сыроеды уверены — именно плохое и несбалансированное питание ведёт к тому, что в организме человека возникает большое число болезней и различных проблем. В организме возникают проблемы с синтезом и обменом веществ, сердечно-сосудистые болезни, неполадки с нервной системой.

Именно таким способом можно приучить человека к новому и здоровому образу жизни, устранить все недуги и болезни и перейти на уровень долгой и комфортной жизни.

Какие разновидности сыроедения существуют

Есть несколько типов сыроедения. В этом случае мнение специалистов очень разнится. Некоторые думают — для правильного и здорового образа жизни хватит исключительно использование одних лишь фруктов и овощей; другие уверены, что молоко и мясо в рационе ничем не повредит.

Именно по этой причине сейчас имеется большое количество разновидностей сыроедения:

• Смешанное или по-другому всеядное. Можно есть любую пищу без особо строгих ограничений, то есть разрешено использовать как пищу растительного происхождения, так и животного, но лишь при условии, что она будет сырого вида. В этом случае, мясо животных и яйца могут быть подвержены варке. А также можно употреблять мясо вяленого вида. Кроме этого, сыроеды могут приправлять свою пищу небольшим количеством перца либо соли, а также мёдом, либо растительными оливковым маслом.
• Веганское питание. Этот вид наиболее широко употребляется людьми с сыроедным рационом. Его сторонники включают в свой повседневный рацион лишь пищу растительного происхождения – ягоды, фрукты, овощи, различные крупы, а также зелень. К такому типу питания относят спруторианцев и джусорианцев. Спруторианцы едят лишь пророщенное зерно от злаковых культур. Джусорианцы едят лишь соки из фруктов и овощей свежеприготовленного вида — так называемые коктейли зелёного типа.
• Вегетарианское. Сторонниками этого рациона, кроме растительной пищи, разрешено употреблять в пищу некоторую продукцию животного происхождения – яйца, молоко, но никак не мясо и не рыбу.
• Фрукторианство. Поклонники этого типа сыроедства включают в рацион на день лишь ягоды, а также различные фрукты. Овощи и продукты другого вида полностью удаляются из повседневного рациона. Особые приверженцы сыроедства могут даже позволить себе ждать до того времени пока плоды сами упадут с дерева либо кустарника на землю, так как именно в это время они находятся на высоком уровне спелости и содержания полезных элементов.
• Плотоядное. В этом случае овощи и фрукты почти не входят в рацион Главный акцент ставится на сырых морепродуктах, рыбе, мясе, яйцах, а также на животных жирах, который добавляется в рацион вместо постоянных углеводов. Большое количество северных народов ведёт такое питание ещё со времён палеолита.
• Сыроедение монотрофного типа. Следуя такому питанию, за один приём пищи можно употреблять лишь один вид продукта. При этом между употреблением пищи следует совершать определённые промежутки. К примеру, яблоки можно использовать в виде завтрака, а через 40 минут можно съесть пророщенное зерно какой-либо зерновой культуры.
• По числу полезных микроэлементов. Существуют специализированные таблицы и графики витаминов, жиров, белков и микроэлементов, которые находятся в том либо ином продукте. В соответствии с этим, пища может смешиваться в определённое количество либо употребляться поэтапно.

Как перейти на сыроедение безболезненно

Сначала следует чётко понять, зачем же вы хотите перейти на выбранную вами систему питания. Какого типа будет ваше питание, — временного либо длительного типа. Возможно, вы хотите просто скинуть лишний вес.

Большое число людей хочет использовать сыроедство для того, чтобы внести в свою жизнь что-то новое и совершить новый опыт, а некоторые только потому, что это модно. Если вы решили сделать это питание основным, то к нему следует подойти с особой ответственностью и терпением — только в этом случае вы сможете получить настоящий результат и эффект от еды.

Два вида перехода на сыроедство:

1. Первый – это с каждым днём постепенно включать в свой рацион как можно большее число сырых продуктов, со временем исключая из него все отрицательные продукты. При всём этом в первый же день из рациона будущего сыроеда должны быть полностью устранены копчёные и жареные блюда, сладкое и кофе.
2. Вторым способом является резкое прекращение употребления термической пищи. Большинство сыроедов утверждают, что этот метод позволяет быстрее привыкнуть к смене рациона. При этом шансы сорваться на таком рационе гораздо возрастают.

Сыроедение — меню для начинающих

В основу меню должны входить следующие продукты:

• Свежие фрукты: яблоки, банан, абрикосы, ананасы, бананы, арбузы, дыни, персики, апельсины.
• Свежие овощи: свёкла, капуста, помидоры, огурцы, репа, сельдерей, брокколи, кабачки, тыква.
• Ягоды: смородина, черника, малина, клубника, земляника, черешня.
• Свежая зелень: салат, укроп, петрушка.
• Грибы, собранные лишь на экологичных территориях. Запрещено брать грибы в области автодорог и магистралей.
• Орехи: миндаль, кешью, фисташки, грецкие, арахис, фундук.
• Семена пророщенной пшеницы: рис, гречка, подсолнечник, чечевица.
• Бобовые: горох, зелёная гречка.
• Сухофрукты, которые высушены естественным методом (нельзя сушить фрукты в специализированных печах).
• Натуральный мёд.
• Растительное масло нерафинированное, холодного отжима. Данные масла включают в себя омега жирные кислоты.
• Морская капуста. Перед её использованием нужно замочить её в воде на 2 часа, а затем промыть под струёй проточной воды. В морской капусте содержится множество полезных витаминов и микроэлементов, жиров, аминокислот, поэтому переоценить её пользу просто невозможно.

Сыроедение: польза и вред

Как и у других разновидностей питания, у сыроедения имеются свои отличительные минусы. Если соблюдать строгий режим сыроедения (полностью отказаться от овощей, злаковых, корнеплодов), то организм человека попросту перестанет получать остальные типа витаминов и микроэлементов.

Это и способно нарушить функцию обмена, синтеза веществ и принести организму вред. Некоторые источники утверждают, что у сыроедов отмечается снижение витамин B12 в несколько раз.

Когда нельзя использовать питание, основанное на сыроедение

Всем, кто страдает аллергией, обычно рекомендуют, есть варёную пищу, а не сырую. Сырые овощи и фрукты могут вызвать обострение хронического панкреатита, когда в соке поджелудочной железы не хватает гемицеллюлозы (специального фермента).

Притом что сыроедение способно положительно повлиять на организм в целом. Существует определённый ряд заболеваний, при которых использовать в своём рационе лишь необработанную пищу категорически запрещено.

К таким болезням относятся следующие:

• болезни желудочно-кишечного тракта;
• заболевания аллергического характера.

Кислоты, которые имеются в продуктах сырого происхождения, могут негативно влиять на слизистую оболочку и воспалить её, причём такое действие будет продолжаться очень долгое время.

Поэтому если вы решили стать настоящим сыроедом, то вам стоит сначала подумать обо всех плюсах и минусах такого рациона.

Большое число фруктов красного либо яркого цвета, орехи, пыльца от цветов (её также следует есть сыроедам) способны развить у потребителя осложнения аллергического характера, либо привести к обострению тех, что уже имеются в организме человека.

с чего начать? Рецепты и меню на неделю, отзывы

Сыроедение – это такой вид приёма пищи, когда она не должна проходить химическую или тепловую обработку. Люди, которые выбрали такой метод, считают, что в полном объёме получают витамины от продуктов. А также такое питание оказывает оздоравливающее и очистительное действие, что не скажешь о варёных или консервированных продуктах питания, которые, по их мнению, засоряют организм.

О том, с чего начать сыроедение и какими путями можно на него перейти, а также что можно есть сыроедам и как такой образ жизни влияет на организм, расскажем далее.

С чего начать

Инструкция для новичков:

1. Пройти обследование у врача.
2. Прийти на консультацию к специалисту по сыроедению.
3. Подобрать индивидуальное меню. Для этого найти информацию в интернете, можно договориться о доставке продуктов через интернет-магазин, информацию можно посмотреть на сайте: «siroedov.ru».
4. Закупить бытовую технику, например блендер, соковыжималку и др.
5. Познакомьтесь со статьями о сыроедение и только тогда приступайте к намеченной цели.

Пути перехода (постепенно/резко)

Существует целое учение о сыроедении. Поэтому остановимся только на азах.

Некоторые считают, что можно резко перейти на пищу в сыром виде. Этого делать ни в коем случае нельзя. Резкое изменение питания могут привести к нарушению психики или стрессу.

Перед тем, как принято решение о другом виде питания, стоит обследоваться у врача.

Допустим, что показатели в норме, тогда постепенно надо менять рацион:

1. Первое, что нужно сделать – не употреблять продукты промышленного производства на первой неделе.
2. Вторая неделя должна отметиться отказом от мяса красного цвета.
3. В третью неделю следует не принимать и белое мясо.
4. Четвёртая – яйца.
5. Пятая – рыба.
6. Шестая – молочные продукты.
7. Седьмая – каши.
8. Восьмая – термообработанные продукты.

В питании используются отварные овощи с плавным переходом на сырые фрукты и овощи. Этапы перехода являются индивидуальными для каждого человека, так как здесь играет роль возраст, здоровье и привычки. У некоторых, первый этап может затянуться на месяцы и годы. Организм будет сопротивляться, и приводить, например, к расстройству желудочно-кишечного тракта.

Наиболее рациональным переходом считается летний период. Организму следует постепенно привыкать к перестройке вашего рациона. Резкий же переход может привести к необратимым процессам и навредить здоровью.

Если прислушаться к мнению врачей, то они рекомендуют начинать сыроедение тогда, когда организм сформировался и не позднее 30 лет. Благополучный переход обеспечен людям, не увлекающимся мясом. Можно специально перейти на молочно-растительную диету для подготовки, так как мясоедам понадобится длительный срок вхождения в правильное питание и потратится немало физических сил.

Разновидности сыроедения

Насчитываются 5 типов сыроедения:

1. Всеядное. Разрешается буквально вся пища, только принимается она в вяленом и в сушёном варианте.
2. Плотоядное. Здесь в рацион входят сырые продукты животного происхождения, и минимальный приём овощей и фруктов. Молочная продукция, бобовые и зерновые растения, а также растительное масло запрещены.
3. Вегетарианское. В этом виде запрещённым считается рыба и мясо. Разрешёнными продуктами являются: коренья, съедобные травы, зелень, яйца. А также фрукты и овощи, молочные, зерновые, бобовые продукты.
4. Веганское. Употребление пророщенных круп и растительных продуктов, здесь разрешается. Вся продукция животного происхождения запрещена.
5. Фрукторианство. Употребляются только ягоды и фрукты. Запрещены все овощи и животная пища.

Четыре первых вида не делают запрет на соль, чеснок и лук, а всего лишь ограничивают их применение, так как используются они в лечебных целях. Ограничение получили и квашеная капуста, яблочный уксус, простокваша.

Пример меню на неделю

“пирамида сыроедения”

1. Понедельник:
   • Первый завтрак может состоять из 3 апельсин, 2 киви и 2 бананов.
   • Второй. Сырые орехи (небольшое количество).
   • Полдник: небольшое количество сухофруктов.
   • Обед: салат (1 болгарский перец + лук + 1 помидор + огурец) с оливковым маслом (вирджин) и зелёная гречка.
   • Ужин: овощное пюре (петрушка + базилик + авокадо + помидоры) 1 стакан и один хлебец.
2. Вторник:
   • Первый завтрак: натереть 3 яблока и заправить ложечкой мёда и добавить изюм.
   • Второй: сок (свежевыжатый).
   • Обед: пророщенное зерно и котлетка из моркови.
   • Полдник: смесь (огурец + зелень + свежая капуста) и оливковое масло, а также несколько капель лимонного сока.
   • Ужин: салатик ягодный или фруктовый.
3. Среда:
   • Первый завтрак: размоченная овсянка, заправленная манго и клубникой.
   • Второй. Сырые орешки – небольшая горсть.
   • Обед: салатик (зелёный горох + шпинат + болгарский перчик + пекинская капуста) и кунжутное масло для заправки, использовать семечками кунжута для присыпки, пророщенная чечевица.
   • Полдник: яблоки.
   • Ужин: каша, сваренная из тыквы и семечки.
4. Четверг:
   • Первый завтрак: 1 киви + 100 гр. клубники + 1 банан, взбитые в блендере (1 стакан).
   • Второй: зёрнышки подсолнечника (140 гр.).
   • Обед: сырой суп-пюре из свежих овощей и специальный хлеб из лука.
   • Полдник: несколько кусочков арбуза или дыни.
   • Ужин: салатик (брокколи 100 гр. +лук + пекинская капуста 100 гр.), немного льняного масла и несколько капель лимонного сока.
5. Пятница:
   • Первый завтрак: горсть клубники или смородины.
   • Второй: нежареные орехи.
   • Обед: каша из тыквы и кедровые орехи, салатик (зелень с патиссонами).
   • Полдник: 100 гр. фиников.
   • Ужин: смесь овощей (1 помидор + цветная капуста 100 гр. + немного кунжутных семечек + руккола 100 гр.) и оливковое масло с несколькими каплями лимонного сока, 1 хлебец.
6. Суббота:
   • Первый завтрак: смородина 100 гр., клубника 100 гр., один ломтик арбуза.
   • Второй: салат из нескольких огурчиков, укропа и чеснока.
   • Обед: смесь (зелень + одна морковь + 1 луковица + белокочанная капуста) с маслом кунжута и пророщенное зерно.
   • Полдник: 1 стакан коктейля (щавель, патиссоны, петрушка, укроп).
   • Ужин: семечки кунжута с морской капустой (желательно отмоченной) и заправленные кунжутным маслом и соусом (болгарский перец + авокадо).
7. Воскресенье:
   • Первый завтрак: сухофрукты в яблоке.
   • Второй: Ягодно-фруктовый сок.
   • Обед: смесь (цветная капуста + помидоры + лук + сырые шампиньоны) с оливковым маслом и пророщенным нутом.
   • Полдник: салат (морковь по-корейскому рецепту + патиссоны).
   • Ужин: Свежие овощи с толчёными орехами.

Влияние на организм

Преимущества

1. Стабилизируется эмоциональный стан и психическое здоровье.
2. Восстанавливается менструальный цикл.
3. Улучшается состояние кожи и волос.
4. Теряется лишний вес.
5. Активизируется пищеварение.
6. Предотвращается заболевание рака и диабета.
7. Сырые продукты помогают очиститься организму от токсинов.
8. Улучшается работа сердца.
9. Снижается уровень холестерина.

Недостатки

1. Не всем людям подходит.
2. Недостаток витамина В 12 ведёт к увеличению уровня гомоцистеина.
3. Низкая костная масса.
4. Снижается скорость обмена веществ.
5. Дефицит белка.

Противопоказания

1. Дети и подростки не должны переходить на такое питание, они должны питаться полноценно. Иначе, нарушается формирование организма и задерживается рост.
2. Беременные. Здесь развитие плода требует к себе достаточного количества белка, который дают мясные и молочные продукты.
3. Женщины, планирующие забеременеть. Уменьшается шанс здорового зачатия, а, может, вообще не получиться.
4. Пожилые люди, после 60. Ферментные системы работают с пониженной активностью и овощи желательно принимать в пищу в отварном состоянии.
5. Нарушение желудочно-кишечного тракта. Сырые овощи с грубой клетчаткой, только усугубят болезнь.
6. Люди, склонные к аллергии.

https://www.youtube.com/watch?v=xzgFg-VdWlk

Отзывы

Сыроедка Алёна Воробьева, фото до и после

Оксана: “Возраст мой перевалил за 27, а на лице по-прежнему были прыщи как в детстве, и волосы были очень редкие, и фигура желала быть лучше. Это сильно меня расстраивало, хотелось быть красивой. Решила попробовать перейти на еду в сыром виде. И вот прошло 6 месяцев, лицо стало чистым, заметно похудела. Теперь я своей внешностью довольна, надеваю одежду своей мечты, и даже работа фотомодели мне по плечу.”

Марина: “Чувствовала себя после работы очень усталой и выжатой как лимон. И решила перейти на сыроедение. Теперь, закончив смену, могу сделать ещё ни одну работу и при этом не чувствую усталости. У меня была травма ноги, и ходить на высоких каблуках не могла. С переходом на другое питание, опять встала на высоченные каблуки и порхаю в них как когда-то в молодости. А также на лице разгладились морщины, и не стало седых волос.”

Денис: “Очень много изменилось в моём организме с переходом на пищу в сыром виде. До этого страдал на сахарный диабет, пользовался материальной поддержкой от родителей и, вообще, был словно овощ. Всё кардинально изменилось. Теперь я независимый от родителей, так как зарабатываю самостоятельно в интернете, болезнь ушла, переселился на остров в Таиланде. Для меня переход на другое питание стало исполнением всех моих желаний.”

Статья была полезна?

0,00 (оценок: 0)

с чего начать, меню на неделю, основы, список продуктов, полезные рецепты, отзывы

Сыроедение – система питания при которой употребляемые продукты не поддаются термической обработке. При правильном подходе она помогает не только оздоровить организм, но и избавиться от лишних килограмм (благодаря тому, что в рационе нет углеводов и жиров). Блюда малокалорийны, полезные компоненты продуктов усваиваются лучше, из организма выводятся шлаки и токсины. Следуя советам специалистов, можно безопасно начать сыроедение и правильно составить меню на неделю.

Принципы питания

Принцип питания «сыроедение» получил свое название благодаря отсутствию какой-либо термической обработки продуктов. Пища употребляется сырой. Единственное допускаемое приготовление – сушка (но температура не должна превышать более 40°C).

Приверженцы такой системы утверждают, что только в сырых продуктах сохраняется максимум полезных витаминов и минералов, уровень которых при любой термической обработке существенно снижается.

Помимо невозможности приготовления продуктов на огне, философия сыроедения имеет несколько основных правил:

1. В рационе полностью исключены продукты животного происхождения.
2. В пищу допустимы разнообразные фрукты (как свежие так и сушеные), овощи, корнеплоды, зелень, крупы.
3. Запрещены: мясо и рыба, молочная продукция, яйца.
4. Под запретом также кофе и чай, так как они подвержены температурному способу приготовления.

Несмотря на то, что все сыроеды придерживаются основных принципов системы, они разделяются на несколько видов (в зависимости от того, что включено в их ежедневный рацион):

1. У вегетарианцев и веганов под запретом мясные и рыбные блюда. Первые же употребляют сырые яйца и молоко. А поклонники второй системы (более строгой по ограничениям) исключают все продукты животного происхождения, ставя в приоритет растительную пищу. К этой группе принято относить и фрукторианцев – их меню основано только на дарах деревьев.
2. Большая часть сторонников здорового питания отдают предпочтение веганскому сыроедению. В их рационе есть фрукты и овощи, крупы, орехи, зелень. Все блюда нельзя приправлять или солить.

Если вы не готовы к жесткому ограничению в питании, но хотите похудеть и оздоровить организм, обратите внимание на Средиземноморскую диету. В статье вы узнаете о главных принципах системы, разрешенных продуктах, ознакомитесь с полезными рецептами и примерным меню на неделю.

Преимущества и недостатки

Сыроедение вот уже несколько лет обсуждается в кругу врачей и диетологов. Консервативные специалисты не советуют такое питание, так как кроме вреда организму оно ничего не принесет. Но поклонники системы с ним  не согласны. Они утверждают, что такой образ жизни поможет не только оздоровиться, но и устранить многие заболевания – в частности, бронхиальную астму, недуги сердечно-сосудистой  системы, органов ЖКТ и дыхания.

Употребление сырых продуктов минимизирует риск переедания, так как в них не содержатся вкусовые добавки и усилители. Также система имеет еще несколько преимуществ:

• улучшает состояния при хронических недугах;
• помогает при избавлении от лишнего веса;
• заряжает организм энергией;
• очищает от токсинов и шлаков;
• способствует омоложению и улучшению общего состояния;
• насыщает кожу антиоксидантами;
• дарит ощущение легкости и отсутствие зависимости от пищевых привычек.

Говоря о недостатках принципа:

• в рационе отмечается дефицит некоторых полезных компонентов;
• возможны легкие расстройства органов ЖКТ;
• проявление раздражительности.

Касательно противопоказаний, отмечается целый список:

• возраст до 18 и после 65 лет;
• период беременности и кормления;
• недуги желудочно-кишечного тракта;
• время послеоперационной реабилитации;
• анемия;
• недостаток массы тела.

Рацион

Для того, чтобы избежать возникновения неприятных последствий, на сыроедение необходимо переходить постепенно, придерживаясь определенных правил. Итак, с чего начать:

1. Сдать анализ крови, для того, чтобы определить состояние здоровья организма. Исследование необходимо провести через 2 месяца после смены рациона, чтобы удостовериться – изменение прошло благоприятно и без вреда.
2. В течение первых семи дней следует постепенно исключать употребление красного мяса. На 2 неделе – белое мясо, на 3 – яйца, и на 4 – рыбные блюда. Последний этап перехода – исключение сырно-молочной продукции, каш. Придерживаясь такой схемы, переход на сыроедение будет максимально безопасным.
3. Для того, чтобы организм быстро «приспособился» к новой системе питания, его нужно поддержать. Стоит начать принимать витаминно-минеральные комплексы.

Сыроеды придерживаются основных правил касательно пищевых ограничений:

1. Не стоит в один день есть: авокадо и сладкие фрукты, орехи и финики, так как в комбинации они могут вызвать брожение пищи в желудке.
2. Еще одни несочетаемый микс – крахмал и кислота. Он существенно замедляет процесс усвоения еды. К группе крахмалистых продуктов относятся: кабачки, картошка, бананы. Высокий уровень кислоты содержат апельсины, лимоны, сливы, виноград, а также некоторые овощи (помидоры, морковка, цветная капуста).
3. Тормозит процесс переваривания одновременное употребление жиров. К примеру, авокадо и кокос, орехи и растительное масло.
4. В один день не смешиваются сухофрукты со свежими фруктами.

Меню для начинающих сыроедов включает:

• ягоды и фрукты;
• овощи;
• семена, орехи, мед;
• крахмалосодержащие продукты;
• салаты и зелень.

В зимний период рацион питания должен содержать:

1. Продукты, содержащие кальций – орехи, капуста (допускаются все ее сорта – брюссельская, брокколи, цветная).
2. Квашенные овощи.
3. Свежие овощи – свекла, морковь, репа, сельдерей, перец. Из них можно готовить салаты и приправлять их кунжутными семечками.
4. Фрукты и ягоды (замороженные).
5. Цитрусовые.
6. Сухофрукты.
7. Любой вид орехов. Они крайне необходимы в рационе, так как содержат до 70% необходимых организму жиров.
8. Растительное масло, но обязательно первого отжима.
9. Мед.
10. Соки, чистая вода.

Важно! Сыроеды разделяют приемы пищи на 4-6 раз в день. Таким образом, усиливаются обменные процессы, вырабатывается жизненная энергия, организм получает необходимые компоненты без чувства перенасыщения или, наоборот, голода.

Еще одно важное правило – запивать пищу нельзя. Для данного принципа питания допустимо употребление чистой негазированной воды, травяные или ягодные настои – их можно пить за полчаса до или через 45 минут после еды. Это объясняется тем, чтоб жидкость может растянуть желудок и спровоцировать повышенное газообразование.

Меню на неделю

Приблизительное меню на неделю для начальных этапов сыроедения:

	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Бананы, яблоки	Орехи	Зеленая запаренная гречка, овощной салат	Сухофрукты	Хлебцы, пюре из авокадо и помидоров
Вторник	Пюре из тертых яблок	Свежевыжатый сок	Морковные котлеты, пророщенная пшеница	Фруктовый салат	Салат из кабачков
Среда	Малина с тертыми орехами	Курага, изюм	Салат из помидоров, горошка и брокколи, чечевица	Бананы	Пюре из тыквы
Четверг	Фруктовое пюре	Семечки	Овощной крем-суп, луковые хлебцы	Дыня	Овощной салат
Пятница	Свежие ягоды	Орехи	Тыквенная каша, кабачки	Сухофрукты	Средиземноморский салат
Суббота	Пюре из яблок и банана	Салат из помидоров, огурцов, зелени	Овощной салат, пророщенная пшеница	Ягодное смузи	Морковные котлеты, салат из сладкого перца, огурцов и кунжута
Воскресенье	Ягоды	Свежевыжатый апельсиново-яблочный фреш	Пюре из грибов и брокколи, помидоры, пророщенный нут	Салат из моркови и кабачков, заправленный оливковым маслом	Овощи, орехи

Популярными становятся и системы питания, которые со временем войдут в привычку и выйдут из рамок диеты. В статье «Диета Дюкана: подробное описание всех этапов» вы узнаете о принципе ее работы, общих правилах, подробном меню для каждого этапа, а также прочитаете отзывы женщин, которые уже испробовали систему.

Полезные рецепты

Есть множество рецептов приготовления полезных и вкусных блюд. Продукты не нужно варить или жарить, поэтому они являются широкоприменяемыми для сыроедов.

1. Крем-суп из овощей
   Для приготовления понадобиться измельчит при помощи блендера по 100 грамм лука, брокколи, морковки, горошка и зелени (пучок). Готовое блюдо можно заправить кедровыми орешками или кунжутными семечками. Суп получается питательным и отлично очищает организм от шлаков.
2. Салат из кабачков
   Он готовится без добавления приправ. Первым делом необходимо очистить от кожуры 2 средних кабачка, затем натереть их на средней терке. Добавить к ним 2 средних тертых морковки, 25 грамм измельченного ореха, 1 дольку давленного чеснока и хорошо перемешать. После заправить оливковым маслом и дать настояться 30 минут (салат пустит сок, в котором все ингредиенты промаринуются). Вкус получится весьма пикантным.
3. Средиземноморский салат
   Промыть по 3 средних помидора, огурца и перца, очистить, нарезать небольшими кубиками. Далее к овощам добавить несколько пучков рукколы (ее можно нарезать или просто порвать руками), половинки оливок и кунжут. Для приготовления заправки в емкости смешать 100 мл лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла и 50 грамм измельченной зелени. Смешать заправку с овощами за 20 минут до подачи блюда.

Отзывы

Отзывы женщин о их опыте сыроедения и о том, как оно повлияло на их организм и здоровье.

Ангелина, 41 год:

«Уже более 10 лет я вегетарианка. Но в последние 3 года решила поэкспериментировать и в летний период придерживаюсь сыроедения. Абсолютно не чувствую голода, так как мое питание в это время не менее разнообразно – фрукты, овощи, семена, орехи и зелень поддерживают тонус в организме, очищая его от вредных элементов. Чувствую легкость и заряд энергии. В середине осени начинаю постепенно возвращаться к обычному рациону. Своей системой питания довольна и не планирую от нее отказываться».

Александра, 32 года:

«Подруга уже 2 года как сыроед, но моя попытка приобщиться к такой системе оказалась провальной. Организм плохо отреагировал на отсутствие теплой пищи, хотя свежие овощи и фрукты всегда присутствовали в рационе. Даже постепенное ограничение привело к сильным болям в желудке. Решила, что для похудения буду искать другой вариант оздоровительного питания».

Виктория, 24 года:

«На работе последние несколько месяцев были стрессовые ситуации, и как результат – пострадала иммунная система. Оздоровить организм и немного похудеть решила при помощи сыроедения. В течение месяца питалась сырыми овощами, фруктами, орехами и зеленью. Плохого самочувствия не наблюдалось, наоборот, появилась энергия, пропала раздражительность. Как приятный бонус – минус 3 килограмма. Буду повторять данную практику несколько раз в год».

Полное руководство по сыроедческой диете

Для пещерных людей сыроедение не было чем-то новым. Более 1,5 миллиона лет назад у доисторических людей не было огня — все, что они ели, было сырым, даже мастодонтов, которым иногда удавалось поймать. Таким образом, сыроедение не было просто популярной диетой — это была единственная диета. А потом люди использовали огонь, и все в кулинарии изменилось.

Сегодня сторонники сыроедения считают, что диета из сырых, необработанных натуральных фруктов, овощей, орехов, семян и других добавок (с небольшим количеством мяса или без него) обеспечивает наибольшее количество витаминов и питательных веществ из любой диеты, а также способствует детоксикации организма. само собой естественно [источник: DietTV].Это должно сделать эту диету самой здоровой, простой и лучшей для всех, верно? Может быть, для некоторых, но сыроедение может зайти слишком далеко.

Близкий родственник веганства , который запрещает употребление любых продуктов животного происхождения, таких как мясо и его побочные продукты (сыр, йогурт, яйца), сыроедение следует основным принципам, но его можно смягчить добавлением рыбы или яиц. в зависимости от предпочтений сыроеда. Из-за того, что она ориентирована на пищу, которая все еще находится в своем естественном состоянии, или «живая», сыроедение также иногда называют диетой из живых продуктов [источник: Sunfood].

Многие экстренные диеты включают несколько дней, недель или месяцев ограниченного приема пищи, но сыроедение выходит за рамки относительно короткого времени, требующего вложений в образ жизни, основанный на сознании и определенных пищевых привычках [источник: Осознанный выбор].

Причудливые диеты возникали на протяжении веков, от пуритан до доктора Аткинса, но действительно ли они все то, для чего они «приготовлены» [источник: Кауфман]? И действительно ли сыроедение так же полезно (и безопасно) для вас, как утверждает? В этой статье мы рассмотрим основное меню из сырых продуктов, рассмотрим преимущества и риски такой ограничительной диеты и дадим вам представление о том, что значит быть сыроедом.Начнем с меню.

,

Сыроедение: Еда в сыром виде

Фон

«Еда в сыром виде» написала супермодель Кэрол Альт, которую когда-то называли одной из самых красивых женщин в мире. Теперь, когда ей за сорок, она утверждает, что она самая здоровая, стройная и самая энергичная из всех, что когда-либо были из-за изменения своего образа жизни и перехода на сыроедение.

После того, как годы диеты йо-йо оставили ее страдания от болезней и перепадов настроения, Альт решила, что ей нужно действовать.Она перешла на сыроедение под руководством врача-натуропата доктора Тимоти Брантли.

Альт описывает, как она смогла избавиться от ряда симптомов, включая усталость, хронические головные боли, синусит и расстройства пищеварения, приняв преимущественно сыроедение. Она написала свою книгу как руководство для начинающих, желающих узнать больше об этом стиле питания.

Основы еды в сыром виде

В соответствии с философией сыроедения, Альт выдвигает концепцию, согласно которой приготовленные продукты не являются тем, для чего предназначены наши тела, и что когда мы их потребляем, они могут вызвать зависимость от нездоровой пищи и ухудшить общее состояние здоровья.

Людям, сидящим на диете, рекомендуется есть не менее трех приемов пищи в день без подсчета калорий или контроля порций, а лучше есть столько сырых продуктов, сколько они хотят, до точки удовлетворения. Каждый прием пищи должен содержать разнообразную сырую пищу и должен включать полезные жиры, белки и углеводы.

Нет никаких рекомендаций относительно употребления алкоголя, поскольку Альт отказалась от алкоголя, когда она начала свой сыроедческий образ жизни.

Рекомендуемые продукты

Диета Кэрол Альт не является стопроцентно сыроедческой, поскольку она допускает включение некоторых приготовленных блюд, однако она советует употреблять большинство продуктов в сыром виде.

В отличие от большинства сыроедческих диет, это не веганская диета, поскольку разрешены сырые молочные продукты, а также яйца, рыба и мясо.

Примерный план диеты

Завтрак Смузи с бананом. манго, ананас и спирулина

Утренний перекус Сырые орехи

Обед Крекеры из цукини с авокадо и помидорами Сырой хумус Большой зеленый салат

Полдник Персиковый лимонад

Ужин Тартар из тунца Сырые «спагетти» с полосками цукини

Вечерний перекус Банановый тирамису

Затраты и расходы

Eating in the Raw продается по цене 16 долларов.

Alt также опубликовал книгу рецептов под названием Raw 50, которая продается по цене 17 долларов.

Если люди, сидящие на диете, желают создавать рецепты в книгах, возможно, потребуется приобрести ряд специального оборудования, включая блендер, соковыжималку, кофемолку, пищевой дегидратор, вакуумный накопитель и термометры.

Плюсы

• Способствует употреблению свежих фруктов и овощей.
• Избегает жесткости и дефицита питательных веществ, которые часто связаны со строгими вегетарианскими диетами из сырых продуктов, за счет включения сырого сыра, яиц, рыбы и мяса.
• Не требует подсчета калорий или контроля порций.
• Не удаляет целые группы продуктов.
• Включает в себя множество советов, которые могут помочь тем, кто сидит на диете, плохо знакомым с сыроедением.
• Способствует здоровью, а не похуданию как мотивация придерживаться диеты.
• Alt имеет простой стиль письма, который понравится многим читателям.

Минусы

• Очень ограничительный и потребует серьезной перестройки диеты для большинства людей.
• У людей, сидящих на диете, могут возникнуть довольно серьезные симптомы детоксикации, если они не будут осторожны с постепенным переходом на диету.
• Безопасность употребления сырых продуктов животного происхождения под вопросом. Если обращение и хранение не безупречные, существует риск контакта с опасными бактериями.
• Потребуется больше времени на приготовление еды.
• Многие рецепты включают необычные или труднодоступные ингредиенты и могут потребовать дорогостоящего кухонного оборудования.
• Отсутствует руководство по планированию питания.

Выводы

Важно помнить, что то, что диета сработала для Кэрол Альт, не обязательно означает, что это лучшая диета для всех. Неудивительно, что Альт испытала огромные изменения в своем здоровье, когда изменила свою диету, включив в нее свежие и питательные продукты, после многих лет беспорядочного режима питания и чрезмерного потребления алкоголя и рафинированных углеводов.

Хотя многие люди действительно сообщают о невероятных улучшениях здоровья при сыроедении, важно соблюдать осторожность при приеме пищи в сыром виде.Почти каждый получит пользу от повышенного потребления свежих фруктов и овощей, однако не все люди, сидящие на диете, хорошо реагируют на строгую сыроедение как на образ жизни.

Автор: Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Последняя редакция: 22 октября 2017 г.

,

Сыроедение: грубое дело

Американская изобретательность нашла одно решение энергетического кризиса: еда, которую никогда не нужно готовить. Нет необходимости в топливе, когда все, что вы едите — от салата до, ну, еще одного салата — подается при комнатной температуре.

Я говорю о сыроедении, для тех, кто считает веганский образ жизни без продуктов животного происхождения слишком богатым. Это особенно популярно в Калифорнии, но распространяется по всей стране.

С одной стороны, сыроедение имеет много преимуществ. Вряд ли кто-нибудь на этой диете имеет лишний вес. В основном это свежие овощи, фрукты, орехи, семена и проросшие бобы, диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием питательных веществ. Некоторые последователи считают, что сырой образ жизни может предотвратить или вылечить рак; и у него есть видные приверженцы, такие как генеральный директор Apple Стив Джобс, у которого несколько лет назад был диагностирован рак поджелудочной железы.

Еще один уровень, это просто ударило.

Натуральное: опасное слово

Как и многие альтернативные диеты, сыроедение основано на нескольких твердых принципах.Американцы едят слишком много обработанной пищи; а свежие, минимально приготовленные продукты более питательны. Почерневшая пища с таким восхитительным вкусом, приготовленным на углях, в долгосрочной перспективе может вызвать рак. Но при ближайшем рассмотрении сыроедение не имеет большого биологического смысла.

В первую очередь сторонники сыроедения утверждают, что сыроедение — это естественная диета.

В конце концов, никакое другое животное не готовит себе еду, а люди начали готовить только после приручения огня. Но «естественный» — всегда опасное слово.Люди эволюционировали, чтобы есть и выжить, используя широкий спектр диет. Инуиты выжили тысячи лет почти полностью на сырой рыбе и мясе. Некоторые культуры, удобно расположенные в регионах с продолжительным вегетационным периодом, избегают мяса как неестественного.

Тем не менее, люди всегда ели приготовленную пищу. То же самое и со многими наземными животными; как и наши человеческие предки. Как? В основном в виде жареных кузнечиков или других мелких тварей, пострадавших от лесных пожаров и лесных пожаров.Собирательство огня было вполне естественным и помогло нам выжить. Так мы развили вкус к приготовленной пище.

Заявления о приготовлении пищи

Еще одно важное заявление сторонников сырой пищи заключается в том, что тепло (от приготовления пищи) разрушает ферменты в пище. Ферменты — это белки, которые служат катализаторами определенных биохимических реакций в организме. На самом деле существует множество форм ферментов. Например, есть растительные ферменты, пищеварительные ферменты и метаболические ферменты. И да, тепло может разрушить ферменты.

Но растительные ферменты, которые люди, сидящие на сырой диете, хотят сохранить, в значительной степени смешиваются с другими белками и становятся бесполезными из-за кислот в желудке. Не готовить их не спасает от этой участи. Так или иначе, растительные ферменты были для растений. Они помогали растениям расти и несут ответственность за увядание и разложение растений после сбора урожая. Они не нужны для пищеварения человека. Пищеварительные ферменты человека используются для пищеварения человека.

Сырые продукты определенно не безопаснее, чем приготовленные, как утверждают некоторые.К сожалению, большая часть коммерческой курицы и много говядины и свинины богаты бактериями и паразитами. Приготовление убивает это, если только мясо не прогоркнет. Однако основными и неожиданными источниками болезней пищевого происхождения являются сырые ростки, зеленый лук и салат. Перед употреблением их необходимо тщательно вымыть. Сырое (непастеризованное) молоко опасно и в большинстве случаев незаконно; доверяйте своему источнику. Сырая (проросшая) фасоль и ревень ядовиты.

Несмотря на серьезные недостатки в философии сыроедения, возникает вопрос, почему так называемая естественная диета оставляет человека, сидящего на диете, зависимым от таблеток B12 (невозможно получить без продуктов животного происхождения, таких как мясо или яйца) или цинка (очень трудно сесть на сыроедение).

Более здоровая идея

Забавно, но сыроедение противопоставляет одну сомнительную философию питания другой — макробиотической диете. В макробиотической диете упор делается на цельнозерновые продукты местного производства, овощи, водоросли и соевые продукты. Приготовление пищи в зависимости от времени года имеет важное значение для извлечения энергии из пищи. Как и сыроедение, приверженцы верят, что макробиотический образ жизни может предотвратить и даже вылечить рак, и в Соединенных Штатах этому способствовала Авелин Куши, которая умерла от рака.

Но люди-макробиоты все поняли. Хотя приготовление пищи может разрушить витамин С, оно помогает усвоению каротиноидов, таких как бета-каротин, и других питательных веществ. Вот почему макробиотическая диета и большинство диетологов рекомендуют смесь некоторых сырых продуктов с приготовленной пищей.

Макробиотическая диета, на самом деле, одна из самых здоровых, несмотря на странный философский багаж, который ее сопровождает. И американцы стали бы намного более здоровыми, если бы мы в какой-то степени подписались на это.

Точно так же мы должны приветствовать главную мысль сыроедения: употребление свежих овощей, ростков, орехов и семян полезно для вас. Но зажгите и зажгите печь.

Кристофер Ванек — автор книг «Плохая медицина» и «Пища на работе». Есть вопрос о плохой медицине? Электронная почта Wanjek. Если это действительно плохо, он может ответить на этот вопрос в следующей колонке. Плохая медицина появляется каждый вторник на LIveScience.

Истории по теме

• Самые популярные мифы
• Ученые, разрабатывающие «невидимую диету»
• Бактерии процветают во враждебных человеческих животах
• Когда здоровой пищи нет

Более плохая медицина

,

75% сыроедение, детокс

Сыроедческая детокс-диета была написана диетологом Натальей Роуз как руководство для тех, кто хочет постепенно перейти на сыроедение.

В своей книге Роуз выделяет пять уровней, которые в разной степени включают сыроедение.

Люди, сидящие на диете, отвечают на ряд вопросов, чтобы определить, с какого уровня им лучше всего начать диету.

Основы сыроедческой детокс-диеты

По мере того, как люди, сидящие на диете, приспосабливаются к одному уровню, они могут затем переходить к различным уровням диеты в своем собственном темпе.

Уровень 5 является наиболее мягким из всех этапов и включает 75% сырых продуктов с как минимум одним приготовленным блюдом в день, например, вегетарианской пастой. Разрешено умеренное количество продуктов животного происхождения, включая яйца, курицу и рыбу. Молочные продукты ограничиваются только козьим сыром.

Уровень 1 — самый строгий, при котором люди, сидящие на диете, будут употреблять только сырые фрукты, овощи и соки до обеда, который в большинстве случаев является сырым веганским блюдом. В этом плане лосось разрешен один раз в неделю.

По мере того, как люди, сидящие на диете, переходят на следующий уровень, Роуз говорит, что организм будет детоксифицировать и очищать мягкими темпами, так что вероятность возникновения неприятных симптомов снижается.

Роуз подвергает сомнению многие заблуждения о сыроедении, подчеркивая, что для получения пользы от диеты не обязательно есть 100% сырую или веганскую пищу. Фактически, она говорит, что во многих случаях действительно полезно включать в рацион немного приготовленной пищи, чтобы предотвратить чрезмерно интенсивную детоксикацию, а также поддержать удовольствие и эмоциональное удовлетворение.

Она подчеркивает, что 100% сыроедение не для всех, и особенно не для тех, кто только начинает с этого стиля питания.

Комбинирование продуктов — важный аспект этой программы, и люди, сидящие на диете, получают инструкции по выбору «комбинаций быстрого выхода», которые, по словам Роуз, приведут к улучшению пищеварения и выведения.

Рекомендуемые продукты

Сырые фрукты и овощи составляют основу рациона. Также включены сырые орехи и семена, сухофрукты, молодой тайский кокос, авокадо, оливковое масло и козий сыр.

Rose дает информацию о коммерчески доступных сырых заменителях пищевых продуктов, таких как хлеб, крекеры, батончики и печенье.

Менее строгие фазы могут включать некоторые приготовленные блюда, включая вегетарианскую пасту, коричневый рис, приготовленные на пару овощи или супы.

На всех уровнях плана людям, сидящим на диете, разрешается употреблять сырой десерт или небольшое количество 75% шоколада Dagoba.

Пример плана диеты

Пример плана диеты для уровня 5

На подъеме Кусок свежих фруктов

Завтрак Гренки из проросших зерен со свежими ломтиками авокадо 3 стебля сельдерея

Обед Большой салат из сырых овощей Сырая заправка для ранчо 2 сладких картофеля 4 сырых крекера с органическим маслом

Полдник 1 мешок молодой моркови 1 небольшая коробка изюма 4 унции сырых орехов

Ужин Большой салат из сырых овощей (по желанию — козий сыр) Жареный органический цыпленок 1-2 стакана тушеных овощей

Вечерний перекус 1/3 батончика Дагоба 75% шоколад

Примерный план диеты для уровня 1

полдень Зеленый лимонад

В течение дня Свежие фрукты по желанию

Закуска Зеленый лимонад

Ужин Тайский кокосовый суп Сырые пасты Thai

Десерт Сырой Брауни

Рекомендации по упражнениям

Роуз утверждает, что люди, сидящие на диете, увидят результаты в соответствии с ее планом без необходимости выполнять упражнения.Она говорит, что большинство ее клиентов из Манхэттена не занимаются физическими упражнениями, кроме прогулок по городу.

Затраты и расходы

Сыроедческая детокс-диета продается по цене 15,95 долларов.

Людям, сидящим на диете, может потребоваться приобрести оборудование для приготовления пищи, включая соковыжималку, блендер и кухонный комбайн.

Плюсы

• Поощряет употребление большого количества фруктов и овощей.
• Гибкий подход, позволяющий сидящему на диете действовать в своем собственном темпе.
• Позволяет включать продукты животного происхождения, что позволяет избежать недостатков, присущих сыроедческим веганским диетам.
• Содержит рецепты и альтернативы угощениям, таким как мороженое и другие десерты.
• Позволяет использовать шоколад, который может помочь в соблюдении диеты и является хорошим источником антиоксидантов.

Минусы

• Трудно перекусить вне дома, и большинство блюд приходится готовить с нуля.
• Множество правил, которым нужно следовать при правильном смешивании продуктов.
• Ранние уровни включают большое количество зерен, таких как макароны и хлеб из проросших зерен.
• Может не подходить для людей с повышенной чувствительностью к углеводам.
• Покупка большего количества свежих продуктов, орехов и т. Д. В больших количествах может оказаться дорогостоящей
• Может потребоваться приобретение дополнительного кухонного оборудования.
• Рекомендует колонии, что может не подходить для многих людей.
• Не поощряет физические упражнения.

Инструмент хорошего перехода

Rose предлагает план питания, сбалансированный по питанию, в отличие от многих сыроедческих и детокс-диет, которые часто продвигаются.

Несмотря на то, что это довольно строгий план, переходный подход будет полезен для людей, сидящих на диете, которые хотели бы попробовать такой стиль питания, но могут изначально испытывать трудности со 100% сыроедением.

Мицпа Матус, бакалавр гуманитарных наук (с отличием)

Цитирование:
• Голей А., Аллаз А. Ф., Ибарра Дж., Бьянки П., Сараива С., Менси Н.,… и де Тоннак Н. (2000). Похожая потеря веса при комбинированной или сбалансированной диете с низким содержанием калорий. Международный журнал ожирения и связанных с ним метаболических нарушений: журнал Международной ассоциации по изучению ожирения, 24 (4), 492-496.ссылка
• Сзето, Ю. Т., Томлинсон, Б., и Бензи, И. Ф. (2002). Общее содержание антиоксидантов и аскорбиновой кислоты в свежих фруктах и ​​овощах: значение для диетического планирования и сохранения пищевых продуктов. Британский журнал питания, 87 (01), 55-59. ссылка

Последняя редакция: 10 января 2017 г.

,