Таблица углеводов в продуктах на 100 грамм: Таблица содержания углеводов в 100 граммах продукта. Энергетическая ценность молочных продуктов
Таблица содержания углеводов в 100 граммах продукта. Энергетическая ценность молочных продуктов
Природой устроено так, что человек не набирает лишние килограммы, даже если съедает больше дозволенного. При постоянном переедании данные устои рушатся, что приводит к ожирению. Человек не может в дальнейшем контролировать свой аппетит и становится со временем толстым. Существует возможность предотвратить подобные преображения благодаря использованию таблицы энергетической ценности продуктов питания и готовых блюд.
Что такое калории?
Калории – это количество энергии, получаемое человеком во время приема пищи. Для поддержания в норме массы тела, следует утилизировать полученную во время еды энергию полностью. При нарушении баланса энергетического «дохода» и «расхода» появляются лишние килограммы, которые негативно сказываются не только на внешнем виде человека, но и на его здоровье.
Сегодня количество калорий в продуктах питания определяется при помощи специальной методики, которая подразумевает использование такого прибора, как калориметр.
Расчет энергетической ценности на примере овсяных хлопьев «Геркулес»
Для получения лучшего представления о калориях, рассмотрим энергетическую ценность овсяных хлопьев «Геркулес». Для расчета калорийности следует знать, сколько именно питательных элементов входит в состав продуктов питания. Вся еда содержит различное количество минеральных и витаминных веществ, поэтому следует включать в свой рацион пищу, имеющею сбалансированный состав.
Ежедневно человеку необходимо восполнять потребности организма в таких веществах, как нутриенты.
Наиболее низкокалорийным и полезным продуктом являются овсяные хлопья «Геркулес».
Витаминный состав хлопьев «Геркулес», (мг):
- РР – 4,6.
- Е – 3,2.
- Тиамин – 0,45.
- Пиридоксин – 0,24.
- Рибофлавин – 0,1.
Минеральный состав хлопьев «Геркулес», (мг):
- Калий – 330.
- Фосфор – 328.
- Магний – 129.
- Сера – 88.
- Хлор – 73.
- Кальций – 52.
- Натрий – 20.
- Железо – 3,6.
- Цинк – 3,1.
Пищевая ценность хлопьев «Геркулес» на 100 грамм продукта:
- Калорийность – 352 ккал.
- Углеводы – 61, 8 грамм.
- Крахмал – 60,1 грамм.
- Белки – 12,3 грамма.
- Жиры – 6,2 грамма.
- Пищевые волокна – 6 грамм.
- Зола – 1,7 грамма.
- Жирные кислоты – 1,4 грамма.
- Дисахариды, моносахариды – 1,2 гр.
В 250 мл овсяных хлопьев «Геркулес» содержится 316,8 ккал, в 200 мл – 246, 4 ккал.
Столовая ложка хлопьев «Геркулес» содержит 42, 2 ккал, а чайная ложка – 10,6 ккал. Таким образом, на примере хлопьев «Геркулес» понятно, как рассчитывается энергетическая ценность продуктов питания.
Таблицы калорийности продуктов питания
Пользуясь таблицей калорийности, каждый человек может подсчитать количество получаемой энергии с пищей. Такие принципы питания позволяют предотвратить ожирение и сопутствующие заболевания. Калории не усваиваются на 100%. Специалисты утверждают, что белки усваиваются на 85%, а жиры на 94%. Лучше всего происходит усвоение быстрых углеводов – 96%. Наиболее высокая калорийность у жиров. В 100 граммах жиров находится примерно 90 килокалорий. При расщеплении из данного количества жиров выделяется 40 калорий.
Энергетическая ценность молочных продуктов
Энергетическая ценность круп
Энергетическая ценность ягод и фруктов
Энергетическая ценность овощей и грибов
Энергетическая ценность мяса и субпродуктов
Энергетическая ценность морепродуктов и рыбы
Расчет калорий на 100 гр. продуктов | |
| Креветки | 85 |
| Краб | 69 |
| Кальмар | 78 |
| Трепанг | 41 |
| Морская капуста | 5 |
| Бычки | 160 |
| Горбуша | 153 |
| Карп | 100 |
| Корюшка | 72 |
| Лещ | 99 |
| Минога | 156 |
| Семга | 219 |
| Мойва | 157 |
| Минтай | 70 |
| Окунь | 89 |
| Палтус | 98 |
| Сельдь | 242 |
| Салака | 92 |
| Сом | 139 |
| Скумбрия | 158 |
| Ставрида | 122 |
| Угорь | 333 |
| Тунец | 98 |
| Хек | 86 |
| Щука | 76 |
Энергетическая ценность сладостей
Энергетическая ценность хлебобулочных изделий
Таблица калорийности готовых продуктов
Подсчитывать калорийность продуктов питания можно не только до их приготовления, но и после.
При кулинарной обработке энергетическая ценность продуктов существенно изменяется. При варке калории переходят в юшку, а некоторая их часть и вовсе испаряется при кипении. Во время приготовления жареных блюд наблюдается увеличение энергетической ценности продуктов.
Для подсчета энергетической ценности готовых блюд необходимо знать исходное количество продуктов питания до начала приготовления. Далее следует умножить калории продукта на данное количество, после чего суммировать между собой все показатели. Вода не имеет калорийности, поэтому данный показатель не учитывается. В итоге полученный результат следует разделить на количество порций.
Человек, следящий питанием, знает, что определенные виды пищи содержат разное количество жиров, белков и углеводов. Каждый из этих элементов имеет свои функции, отвечая за здоровую работу организма и участвуя в обмене веществ. Одна из важных вещей, которую стоит знать – сколько углеводных соединений содержится в пище: тут помогает таблица углеводов в продуктах.
Эти вещества отвечают за наполнение организма энергией. Подробнее о видах углеводов и о том, как насытить ими тело, читайте ниже.
Продукты, содержащие сложные углеводы
Известно, что углеводные соединения помогают обеспечить тело человека необходимым количеством энергии. Расчет нормы углеводов должен производиться в зависимости от физической активности. Чем большее количество калорий тратит человек, занимаясь спортом или ведя активный образ жизни, тем больше ему нужно потреблять углеводных продуктов. Чтобы восстановить силы, не набрать лишний вес или наоборот – поспособствовать похудению, нужно тщательно составлять рацион. Особое внимание подсчету углеводов нужно уделять диабетикам, а еще людям, склонным к ожирению.
Потребляя большое количество углеводов, необходимо их перерабатывать, иначе соединения поспособствуют появлению жировых отложений. Кроме того, существует два вида углеводов, имеющих особенности взаимодействия с организмом – простые и сложные. Сложные углеводы, именуемые еще медленные, имеют низкий гликемический индекс (не способствуют сильному повышению сахара в крови).
- Многие овощи – картошка, помидоры, шпинат, огурцы.
- Разнообразные крупы, к примеру, гречневая.
- Бобовые.
- Орехи.
- Твердые сорта пшеницы.
Медленные углеводы
- Это высокомолекулярные вещества – полисахариды. В отличие от простых легкоусвояемых (быстрых) углеводов с одной или двумя молекулами они гораздо медленнее всасываются в кровь, чем обеспечивают ощущение сытости. А это особенно необходимо, когда используется легкий способ похудения (диета) и правильное раздельное питание.
- Полисахариды при разумном употреблении не способствуют набору веса. К тому же, многие продукты, содержащие их, богаты другими витаминами и микроэлементами в составе, затормаживающими всасывание углеводных веществ в кровь. Быстрые же углеводы почти сразу преобразуются в жир.
- Полисахариды не вызывают резких скачков сахара в крови. Из-за сложности своей молекулярной структуры они долго всасываются стенками желудка, чем обеспечивают постепенное насыщение организма энергией. Еще одно отличие от простых углеводов – попадая в кровь, те вызывают резкий, но не слишком длительный скачок сахара. Появляется энергия, но чувство сытости быстро проходит. О продуктах, содержащих быстрые моно- или дисахариды говорят, что они обладают высоким гликемическим индексом.
Людям, страдающим сахарным диабетом, употреблять даже полисахариды необходимо с осторожностью. Для них врачи разработали специальную «хлебную единицу». Одна ХЕ равна 10 граммам углеводов. За один прием пищи мужчина, больной диабетом, может съесть 4-5 таких единиц, женщина – 3-4, во время перекусов – 1-2.
Список продуктов, богатых углеводами
Список продуктов, содержащих максимальное количество углеводов, поможет правильно составить рацион для обновления энергетического запаса. Больше всего углеводных соединений содержится в кашах, бобовых, некоторых видах овощей, орехах. В каких продуктах искать наибольшее количество моно-, ди- и полисахаридов:
- Зерно лущеного гороха.
- Фасоль.
- Чечевица.
- Отварная кукуруза.
- Бананы.
- Сушеный шиповник.
- Кешью.
- Кедровый орех.
- Кукурузная, перловая, рисовая, манная, гречневая, ячневая каша, геркулес.
- Рисовая, ржаная, пшеничная мука.
- Пшеничные, сливочные сухари.
В каких продуктах питания нет углеводов?
Существуют продукты питания, которые почти не содержат углеводных соединений – ни быстрых, ни медленных. Их нередко включают в безуглеводные диеты, адепты которых рекомендуют почти полностью отказаться от углеводов: примером служит известная кремлевская диета.
Диетологи не рекомендуют придерживаться такого питания. Тем, кто хочет сбросить вес, желательно снизить потребление углеводных соединений, однако, отказавшись от них полностью, человек рискует сильно пострадать, нарушив обмен веществ.
Вредная диета без углеводов будет вызывать слабость, усталость и другие побочные эффекты. Чтобы похудеть, специалисты по здоровому питанию рекомендуют не превышать суточную норму потребления продуктов с углеводными соединениями. К тому же, необходимо отказаться от полисахаридов и дисахаридов – белого сахара, сладких фруктов и выпечки, которые приносят только вред организму. Безуглеводные продукты стоит употреблять в вечернее время при последнем приеме пищи. К ним относятся:
- Мясо телятины, курицы, кролика.
- Перепелиные, утиные, куриные яйца.
- Печень, сердце.
- Креветки, крабы.
- Зерновой творог.
- Йогурты.
- Овощи: капуста, болгарский перец, артишоки, цукини.
- Апельсины, грейпфруты.
Употребление углеводных продуктов должно приходиться на первую половину дня – это нужно, во-первых, чтобы наполнить организм энергией, а во-вторых, чтобы вещества не преобразовались в жиры ночью.
Вечером же стоит отдавать предпочтение полезной легкой безуглеводной еде с низкой калорийностью, описанной выше. По статистике правильное питание с нормальным соотношением белков-жиров-углеводов гораздо эффективнее безуглеводных диет.
Таблица содержания углеводов и калорийности в продуктах
Занимаясь приготовлением блюд, человеку, следящему за питанием, важно знать о продуктах, содержащих большое количество углеводов, чтобы восполнить энергетический запас организма. Овощи, фрукты, крупы, грибы, мука в разной степени помогают насытить тело необходимыми веществами. Стоит помнить о том, что калорийность готовых блюд может отличаться, а некоторые медленные углеводные соединения после термической обработки становятся «плохими» быстрыми углеводами. Таблица углеводов в разных продуктах:
Название продукта | Количество белка на 100 грамм | Килокалории на 100 грамм |
Овощи, бахчевые | ||
Отварная кукуруза | ||
Картофель | ||
Зеленый горошек | ||
Зеленые оливки | ||
Корень петрушки | ||
Репчатый лук | ||
Зерно лущеного гороха | ||
Чечевица | ||
Стручки цельного гороха | ||
Зеленый горох | ||
Абрикосы | ||
Садовая слива | ||
Слива терн | ||
Мандарин | ||
Сушеный шиповник | ||
Свежий шиповник | ||
Виноград | ||
Садовая рябина | ||
Шелковица | ||
Черноплодная рябина | ||
Крыжовник | ||
Сушеные подберезовики | ||
Сушеные подосиновики | ||
Сушеные белые | ||
Свежие подберезовики | ||
Свежие подосиновики | ||
Свежие маслята | ||
Свежие сыроежки | ||
Свежие грузди | ||
Свежие белые | ||
Семена и орехи | ||
Кедровый орех | ||
Худеем без стресса и вреда для здоровья — таблица калорийности продуктов и готовых блюд.
Действенная методика со стойким результатом!
Подсчет калорий — очень эффективный способ похудеть. Главным достоинством данного метода является стабильность и долговременность полученного результата –
придерживаясь рекомендованной среднесуточной личной нормы потребления калорий, Вы не наберете вес заново.
Преимуществом является также возможность кушать свою любимую еду, ограничивая себя только в количестве, таким образом, максимально разнообразив рацион, не вгоняя себя в стресс.
Определите Вашу норму и питайтесь в соответствии с этой цифрой, используя таблицу калорийности продуктов питания и готовых блюд.
Формула расчета среднесуточной личной нормы.
Результат перемножаем на индивидуальный показатель двигательной активности.
- 1,2 – минимум движений, работа сидя, передвижение на автомобиле, отсутствие дополнительных физических нагрузок;
- 1,3 – небольшая двигательная нагрузка, необходимость каждый день много передвигаться пешком или 1-2 раза/неделю бег трусцой, езда на велосипеде, командные спортивные игры, легкий физический труд;
- 1,5 — посещение фитнес — клуба 3-5 раз в неделю, активный физический труд;
- 1,7 — высокая физическая активность, регулярный тяжелый физический труд или ежедневные продолжительные занятия спортом;
- 1,9 – очень высокий уровень физической активности. Обычно в таком режиме живут спортсмены перед соревнованиями.
Обычно в таком режиме живут спортсмены перед соревнованиями.Стремитесь похудеть — вычтите из итога 20%, хотите нарастить мышечную массу — прибавьте 20%, Ваша цель удержать вес — оставьте цифру неизменной, это и будет ваша суточная норма.
Планируя свое меню, на обеденное время распределяйте основной объем еды, между приемами пищи не забудьте 1-2 перекуса.
Складываем, записываем, сохраняем информацию.
Все рассчитываем однократно, запоминаем и потом в гостях или ресторане приятно проводим время, а не тратим его на математические подсчеты. Обязательно понадобятся кухонные весы, если расчеты будут неточными, есть риск переесть и тогда организм будет не успевая тратить полученную энергию, продолжит накапливать запасы, или недоесть, что еще хуже, так как, привыкнув к небольшому количеству пищи, организм замедлит процессы метаболизма и вес будет набираться еще быстрее.
Важно учесть некоторые нюансы.
1. Количество ккал в замороженных продуктах существенно не меняется.
2. При расчете первых блюд на мясе, берем итог всех составляющих, с учетом бульона. Если мясо вынимается — учитывается только 20%, переходящие в бульон.
3. Отварные мясо, птицу, рыбу, овощи считаем как сырые, минус 20% потери на бульон. При жарке впитывается около 20% жира.
4. Калорийность готовой пасты, круп и бобовых одинакова и в сухом виде. Они разбухают в воде , в которой нет калорий и увеличиваются в весе и объеме за счет ее впитывания .
Примеры расчета.
В 100 г сухих макарон 338 ккал. После отваривания, вес макарон увеличился до 200 г, но питательность снизилась в 2 раза. Таким образом, в 200 г готовых макарон столько же ккал.
На 100 гр. крупы приходится 300 ккал, значит, в готовой каше с весом 300 г содержится аналогичное количество.
Цифры приблизительные, каждый любит каши по-своему: одни рассыпчатые, другие предпочитают вязкие.
Добавленные молоко, сливочное масло и различные соусы увеличивают питательность блюда.
5. Соленая, маринованная рыба содержит в 2 раза больше калорий, чем сырая. Фрукты и овощи после засолки своей питательности не теряют.
6. Калории в копченых мясе, птице и рыбе, приготовленных в домашних условиях, считаем по таблице сырыми. В заводских условиях используется концентрат «жидкий дым», поэтому такое изделие питательнее домашнего примерно на 40%.
7. Не едите в компоте фрукты, ягоды — учитывайте только 30% от их калорийности. Узвар из сухофруктов содержит 0 ккал. Рассчитанная итоговая питательность компота вместе с фруктами, ягодами распределяется на вес всей жидкости.
Калорийность продуктов таблица на 100 грамм.
Калорийность продуктов в таблице на 100 грамм взята из открытых проверенных источников.
Подсчет калорий — это не очередная диета, а образ жизни. Совсем не означает, что Вы можете похудеть, продолжая регулярно есть фастфуд и лежать на диване.
Выбирайте натуральную, здоровую пищу, Ваше меню должно быть максимально разнообразным, включать в себя обязательно в должном количестве белки, жиры, углеводы, клетчатку. Рационально распределяйте суточный объем пищи в течение дня, кушайте небольшими порциями через каждые 2-3 часа, не наедайтесь на ночь! Больше двигайтесь, гуляйте на свежем воздухе.
Удобная полная таблица калорийности продуктов и готовых блюд. Жаль что нет калькулятора на сайте. Распечатаю. Много слышала про эту методику, говорят действительно эффективно, буду пробовать 🙂
Потребность человека в энергии, которая содержится в продуктах – важный фактор существования всего организма в целом. Жизнь людей невозможна без энергозатрат, а чтобы восполнить силы, тому или иному индивиду необходим различный набор основных питательных веществ. Знания о пищевой ценности продуктов пригодятся не только спортсменам, а и тем, кто желает вести здоровый образ жизни. Основные источники энергии, находящиеся в любой пище – белки, углеводы и жиры.
Правильное сочетание этих питательных веществ поможет поддерживать высокий уровень работы организма.
Что такое пищевая ценность продуктов питания
Это комплексное свойство еды, содержащее определенное количество энергии, которая образовывается при окислении углеводов, жиров и белков. Она необходима для выполнения базовых физиологических и химических функций организма. Любой элемент потребляемой человеком еды, будь она животного или же растительного происхождения, имеет свою калорийность, которая измеряется килокалориями или килоджоулями. Комплекс, который заключается в пищевой ценности продуктов питания, состоит из таких элементов:
- энергетическая ценность;
- биологическая эффективность;
- гликемический индекс;
- физиологическая ценность.
Энергетическая ценность
ЭЦ – количество энергии, высвобождаемой в организме человека при употреблении той или иной пищи. Энергетическая ценность (калорийность) должна примерно совпадать с ее затратами.
Изменения в большей или меньшей степени обязательно приведут к неприятным последствиям. Например, регулярное накопление пищевой энергии, превышающее суточные потребности организма – путь к ожирению, поэтому важно рассчитать долю потребляемых жиров, белков и углеводов в зависимости от персональной активности. Это можно сделать онлайн на большинстве сайтов, посвященных диетологии.
Биологическая эффективность
Это определение означает показатель качества жировых компонентов в пище, содержание в ней полиненасыщенных кислот, витаминов, прочих необходимых минеральных веществ. В природе этих веществ существует множество, однако для построения организма их необходимо всего 22. Восемь аминокислот являются незаменимыми (не синтезируются самостоятельно):
- метионин;
- лейцин;
- триптофан;
- фенилаланин;
- лизин;
- изолейцин;
- валин;
- треонин.
Гликемический индекс
Помимо калорийности, любой продукт, употребляемый человеком, обладает гликемическим индексом (ГИ).
Это условное определение скорости расщепления углеводсодержащей пищи. За норматив принято считать ГИ глюкозы – 100 единиц. Чем быстрее протекает процесс расщепления любого продукта, тем больше его показатель гликемического индекса. Врачи-диетологи пищу подразделяют на группы с высоким (пустые углеводы) и низким (медленные) ГИ.
Физиологическая ценность
Этот элемент пищевой ценности определяется способностью продуктов воздействовать на важные системы организма человека:
- Пектин и клетчатка (балластные вещества) благоприятно влияют на переваривание пищи и проходимость кишечника.
- Алкалоиды кофе и чая возбуждают сердечно-сосудистую и нервную системы.
- Витамины, содержащиеся в продуктах, настраивают иммунитет человеческого организма.
Таблица пищевой ценности и калорийности продуктов
Внимательно рассмотрев все таблицы ниже, вы имеете возможность быстро спланировать свой режим питания, наполнив его полезными продуктами с заранее известной калорийностью и составом.
Польза от такого действия будет однозначной: организм получит все нужное, но не в избытке, а ровно столько, сколько сможет израсходовать за день. Разделение на группы удобно, ведь сразу наглядно видно, что с чем лучше сочетать.
- Молочные и кисломолочные продукты
Пищевые элементы этой группы – основа питания людей, предпочитающих здоровый образ жизни. Молоко богато кальцием, витаминами и минералами, а также хорошо усваиваются в организме. Большое количество белков в сыре, кефире, ряженке или твороге – основная ценность этих продуктов. Рацион, составленный на молочных продуктах, помогает стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта благодаря природным бактериям в составе.
Продукты (на 100 грамм) | Углеводы | Калорийность (ККал) | ||
Молоко сгущенное | ||||
Сливки нежирные | ||||
Сливки 20% | ||||
Сыр голландский | ||||
Сыр козий | ||||
Творог нежирный 0% | ||||
Творог жирный 18% | ||||
Сметана 15% | ||||
Масло сливочное 72,5% | ||||
Масло сливочное 82,5% | ||||
Маргарин | ||||
Ряженка 2,5% | ||||
Мясо, яйца
Мясные продукты являются неотъемлемыми поставщиками белков.
Еще они содержат множество витаминов и микроэлементов – таурин, креатин, другие. Мясо – самый востребованный продукт в рационе питания людей, а блюда, составленные из него, исчисляются тысячами. Мышечная и жировая ткани животных не содержат много жира, однако, в процессе готовки (жарки, варки, тушения) большое влияние имеет использование масла или соусов, которые заменяют соотношение белков/жиров/углеводов, получаемых в итоге.
Продукты (на 100 грамм) | Углеводы | Калорийность (ККал) | ||
Свинина шейка | ||||
Свинина окорок | ||||
Свинина грудина | ||||
Говядина окорок | ||||
Говядина язык | ||||
Говядина грудина | ||||
Баранина окорок | ||||
Баранина лопатка | ||||
Телятина окорок | ||||
Телятина вырезка | ||||
Индейка грудка | ||||
Индейка окорочка | ||||
Индейка крылья | ||||
Курица филе | ||||
Курица окорока | ||||
Курица крылышки | ||||
Яйцо куриное | ||||
Яйцо перепелиное |
- Рыба и морепродукты
Блюда, составленные из продуктов данной категории, занимают большое место в жизни человека благодаря высокой пищевой ценности, своим вкусовым качествам.
В мясе морепродуктов содержится множество витаминов, важных микроэлементов (кальций, фосфор и др.). Белки, находящиеся в составе блюд из рыбы (речной, морской), усваиваются легче, чем мясо животных – большой плюс для работы организма человека.
Продукты (на 100 грамм) | Углеводы | Калорийность (ККал) | ||
Окунь речной | ||||
Креветки | ||||
Кальмары | ||||
- Хлебобулочные изделия и крупы
Зерновые культуры – еще один важный элемент рациона питания человека.
Злаки служат источником углеводов и растительного белка. Употребление хлебобулочных изделий, получаемых из зерновых, неблагоприятно отражается на фигуре. Калорийность хлеба очень высокая, а за счет того, что его пищевая ценность построена на «быстрых» углеводах, возникает неприятный процесс – уровень глюкозы в крови растет, тем самым активно способствуя образованию подкожного жира. Людям, тщательно следящим за своей фигурой, употребление хлебобулочных изделий противопоказано.
Продукты (на 100 грамм) | Углеводы | Калорийность (ККал) | ||
Булка городская | ||||
Хлеб бородинский | ||||
Хлеб пшеничный | ||||
Хлеб ржаной | ||||
Макаронные изделия | ||||
Рис коричневый | ||||
Крупа манная | ||||
Крупа овсяная | ||||
Крупа перловая | ||||
Крупа ячневая |
Немалую долю в составлении правильного питания занимают овощи и фрукты.
Эти продукты – главные поставщики витаминов, минеральных солей, каротина, ряда углеводов и фитонцидов. Овощи и фрукты активно способствуют подготовке системы пищеварения к принятию жирной и белковой еды. За счет большого содержания воды в составе энергетическая ценность этих элементов пищевой цепочки значительно ниже чем у других продуктов.
Продукты (на 100 грамм) | Углеводы | Калорийность (ККал) | ||
Картофель | ||||
Капуста белокочанная | ||||
Кукуруза вареная | ||||
Лук зеленый | ||||
Лук репчатый | ||||
Перец болгарский | ||||
Апельсин | ||||
Виноград | ||||
Грейпфрут | ||||
Клубника |
Это, вообще говоря, сколько? А это на каждый продукт по-разному.
Специально, чтобы сориентироваться, сколько пищи составляет 100 килокалорий, предлагам таблицу калорийности.
Фрукты
105г консервированных ананасов
175г свежих ананасов
190г яблок
185г яблочного пюре без сахара
210г абрикосов
45г авокадо
180г бананов
215г груш
205г черники
45г чернослива
325г клубники
235г грейпфрутов
115г брусники
315 г малины
265г красной смородины
200г киви
180г манго
225г апельсинов
250г персиков
195г слив
35г изюма
180г черешни (без косточек)
285г арбуза
190г дыни
Напитки
285мл обезжиренного молока (0,5%)
210мл обезжиренного молока (1%)
150 мл молока (3,5%)
165 мл простокваши
205 мл фруктовых соков и напитков (в среднем)
210 мл натурального яблочного сока
210 мл свежеотжатого апельсинового сока
Мясо и колбасы
42г варено-копченой ветчины
75г курицы гриль
33г вареной колбасы без жира
35г нарезного филе
92 г колбасы из мяса птицы без жира
100г вареного белого мяса курицы
35 нежирного печеночного колбасного паштета
28г копченой колбасы
55г ростбифа
65г вареной ветчины без жира.
Овощи
145г лущеного зеленого горошка (вареного или свежего)
370г вареной стручковой фасоли
140г вареного картофеля
370 г сырой моркови
600г сырого сладкого стручкового перца
180г редиски
900г ревеня
330г вареной цветной капусты
400г вареной свеклы
750г свежих огурцов
590г соленых огурцов
625г квашеной капусты
590г помидоров
185г вареной кукурузы
Молочные продукты и яйца
28г эдамского сыра (45% жирн.)
28г сыра с шампиньонами (50% жирн)
26г эмментальского сыра (45% жирн.)
30г сыра гауда (45% жирн)
98г зернистого творожного сыра (20% жирн.)
50г домашнего творожного сыра
220г йогурта (1,5% жирн.)
160г йогурта (3,5% жирн.)
135г диетического творога
62г творога (40% жирн)
1 большое яйцо
Рыба и рыбные консервы
50г соленой сельди в маринаде
45 копченой сельди
70г копченой форели
40г натуральной икры
105г свежих крабов
115г консервированных очищенных раков
33г сардин в масле
60г копченой лососины
35г консервированного в масле тунца
Орехи и семена
17г орехов кэшью
17 сырого арахиса
16 г жареного арахиса
15г лесных орехов
15г миндаля
15г фисташек
17г очищенных семян подсолнечника
14 грецких орехов
Выпечка из готового теста,
хлеб и хлебные продукты
45г яблочного рулета
20г сливочного кекса
30г корнфлекса
27г хлебных лепешек
30г хрустящих хлебцев
25г крекера
30г крендельков
25г бисквитных палочек
25г мраморного кекса
25г мюсли без сахара
45г ржаного хлеба
30г соленых палочек
23г шоколадного мюсли
50г хлеба из муки с отрубями
40г белого хлеба из пшеничной муки
26г сухарей (без яйца)
Вот, что примерно можно «уложить» в 100 ккал:
1/2 яйца (40 ккал) + 100 г огурца (11 ккал) + 100 г редиски (16 ккал) + 25 г зеленого лука (5 ккал) + 50 г нежирного йогурта (28 ккал) = салат
— 175 г моркови (72 ккал) + 50 г йогурта (28 ккал) = салат
— 1 яйцо (80 ккал) + 40 г огурца (4 ккал) + 40 г помидора (7 ккал) + 10 г зеленого лука (2 ккал) + 1 ст.
л. йогурта (9 ккал) = салат
— 100 г капусты (28 ккал) + 100 г огурца (11 ккал) + 25 г зеленого лука (5 ккал) + 1 ст.л. легкого майонеза (37 ккал) = салат
— 100 г помидоров (18 ккал) + 100 г огурца (11 ккал) + 100 г сладкого перца (26 ккал) + 25 г лука (10 ккал) + 2 ст.л. обезжиренной салатной заправки (35 ккал) = салат
— 150 г вареной свеклы (66 ккал) + 40 г консервированного горошка (16 ккал) + 20 г лука (8 ккал) + 1 ст.л. йогурта (9 ккал) = салат
75 г зернистого творога (66 ккал) + 100 г огурца (11 ккал) + 100 г редиски (16 ккал) + 25 г зеленого лука (5 ккал) = творог с овощами
— 1 яйцо (80 ккал) + 50 г консервированного горошка (20 ккал) = омлет
— 1 яйцо (80 ккал) + 20 г лука (8 ккал) + 30 г шампиньонов (8 ккал) + 30 г помидоров (7 ккал) = омлет
— 100 г кабачков (39 ккал) + 50 г моркови (21 ккал) + 50 г отварного картофеля (38 ккал) = рагу
— 50 г тушеной свеклы (38 ккал) + 50 г моркови (21 ккал) + 50 г отварного картофеля (38 ккал) = рагу
А еще можно сварить себе суп — тоже и много, и сытно выйдет (кубик бульонный (или без оного) + всяких разных овощей по чуточке).
Ну, и понятное дело, кефир никто не отменял
20 простых способов сжечь 100 калорий
Иногда, когда у нас много обязанностей, мы имеем тенденцию пропускать наши занятия спортом. При этом мы говорим себе, что начнем снова как только все немного успокоится.
Но вместо этого попробуйте включить воображение и добавьте разминку в ваши повседневные обязанности.
В этой статье перечислены некоторые простые способы сжечь 100 калорий. Возможно, вы захотите внедрить их в вашу повседневную жизнь. Не стоит думать, что этого не достаточно. Применяя их все вместе, совокупный эффект может быть очень даже неплохим. Даже если вы выполняете одно из этих действий в день, это 700 калорий в неделю и 2800 калорий в месяц.
1. Уборка пылесосом. 25 минут интенсивной уборки вашего дома пылесосом помогут избавиться примерно от 100 калорий.
2. Работа в саду. Если у тебя есть дача, воспользуйся этим для сброса веса. Копание и высаживание рассады очень хорошо помогут сжечь лишние калории.
Фактически вы можете избавиться от 100 калорий всего за 15 минут.
3. Ходьба. Одно из самых легких и естественных движений, известных людям. За 15 минут интенсивной ходьбы вы как раз избавитесь от 100 калорий. Так что не пренебрегайте оживленной прогулкой во время обеденного перерыва или после работы.
4. Бег трусцой на месте. Если у вас совсем немного времени, займитесь бегом трусцой а месте. Всего за 12 минут вы сожжете больше, чем 100 калорий.
5. Танцы. 20 минут танцев в среднем темпе и 100 калорий как не бывало. Вам наверняка нравится танцевать, так включите ритмичную музыку и наслаждайтесь жизнью!
6. Глаженье одежды. Если вам приходится гладить для всей семьи, начните воспринимать это не как скучное занятие, а как способ избавиться от лишних 100 калорий (и даже немного больше) за 25 минут.
7. Бадминтон. Игра с членами семьи в течение 20 минут поможет не только вам поддерживать себя в форме, но и хорошо провести время с родными.
8. Работа по дому. Вы все равно вынуждены делать это, правда? Так почему бы не превратить нудную работу по дому в способ похудеть? 20 минут интенсивной уборки – и вы избавитесь немного больше, чем от 100 калорий.
9. Пляжный волейбол. Лето – самое время почаще бывать на пляже. Всего 20 минут игры в волейбол помогут вам достичь нашего магического числа. Да это и веселее, чем просто лежать на песочке.
10. Езда на велосипеде. Как насчет того, чтобы прокатиться на велосипеде? За 40 минут легкой спокойной езды вы как раз сожжете 100 калорий.
11. Игра в гольф. Никогда не играли? Так самое время попробовать! Минус 100 калорий всего за 20 минут.
12. Плаванье. Спокойное, неторопливое плаванье в течение 15 минут избавит вас от лишних 100 калорий.
13. Интенсивная аэробика. Вы можете спросить, зачем я включила сюда аэробику. Ведь на 10 минут на урок аэробики не пойдешь. Конечно нет. Однако, вы можете купить видеокассету или диск с записью тренировок и делать их дома в любое время и так долго, как хочется. Даже 10 минут интенсивной аэробной разминки дадут примерно минус 120 калорий.
14. Мытье автомобиля. Забудьте про мойку. Всего 20 минут мытья вашего автомобиля избавят вас более чем от 100 калорий.
15. Игра во фрисби. Фрисби – это «летающая тарелка». 30 минут игры и вы достигните нашей цели в 100 калорий. Кроме того, это гораздо веселее, чем простая прогулка.
16. Ходите по лестнице. Если вы работаете в многоэтажном офисном здании, замените лифт на лестницу. За 20 минут хождения по лестнице уйдут как раз 100 калорий. Не нужно, конечно, подниматься и спускаться в течение 20 минут. Просто сделайте это несколько раз в течение дня.
17. Прогулка с детской коляской. Такая прогулка сожжет примерно 60 калорий за 20 минут. Итак, всего 2 прогулки с ребенком и коляской и вы достигните цели даже не вспотев при этом.
18. Ремонт в доме. Ваша квартира нуждается в ремонте? 20 минут окраски стен как раз и сожгут примерно 100 калорий. Плюс у вас новая красивая комната.
19. Зарядка. Вам не нужно делать зарядку до седьмого пота. Всего 15 минут энергичных упражнений сожгут примерно 100 калорий. Всего три сессии по 15-20 минут ежедневно будут поддерживать ваше тело в тонусе.
20.
Перед сексом визг, покусывания, пощипывания, кидание подушками, применение ногтей и разнообразных подручных материалов дают еще небольшой плюс (100)
Преимущества упражнений
Упражнения с повышенным кислородным обменом сжигают калории во время занятий и после них. Это происходит потому, что обмен веществ возрастает на 10% в течении почти 24 часов после выполнения упражнений. Кроме того, при выполнении большинства видов упражнений количество израсходованных калорий пропорционально весу тела: чем больше ваш вес, тем больше калорий вы сжигаете.
Регулярные занятия спортом на самом деле уменьшают аппетит. Другими преимуществами занятий физическими упражнениями являются повышение уровня энергии, улучшение способности сосредоточиваться и улучшение сна.
таблица КАЛОРИЙНОСТи ФРУКТОВ И ЯГОД| Название | Калорий /100 г продукта | Название | Калорий /100 г продукта |
|---|---|---|---|
| Абрикос | 50 | Авокадо | 99 |
| Айва | 30 | Алыча | 37 |
| Ананас | 45 | Апельсин | 40 |
| Арбуз | 40 | Бананы | 100 |
| Брусника | 41 | Виноград | 70 |
| Вишня | 50 | Голубика | 37 |
| Гранат | 54 | Грейфрукт | 36 |
| Груша | 44 | Дыня | 50 |
| Ежевика | 33 | Земляника | 37 |
| Изюм | 287 | Инжир | 56 |
| Киви | 49 | Кизил | 40 |
| Клюква | 29 | Крыжовник | 43 |
| Курага | 298 | Лимон | 31 |
| Малина | 41 | Мандарин | 41 |
| Морошка | 30 | Облепиха | 31 |
| Персик | 44 | Рябина | 56 |
| Слива | 44 | Смородина черная | 45 |
| Смородина красная | 43 | Финики | 280 |
| Урюк | 278 | Черешня | 52 |
| Хурма | 63 | Чернослив | 226 |
| Черника | 44 | Яблоко | 45 |
| Шелковица | 44 | Яблоки сушеные | 271 |
| Название | Калорий /100 г продукта | Название | Калорий /100 г продукта |
|---|---|---|---|
| Баранки | 314 | Бобы | 58 |
| Горох | 324 | Горох Зелёный | 272 |
| Крупа гречневая | 329 | Крупа кукурузная | 326 |
| Крупа манная | 333 | Крупа овсяная | 370 |
| Крупа перловая | 328 | Крупа пшенная | 334 |
| Крупа ячневая | 324 | Кукурузные хлопья | 370 |
| Макаронные изделия | 340 | Мука пшеничная | 350 |
| Мука ржаная | 347 | Овсяные хлопья | 305 |
| Печенье столовое | 420 | Рис | 332 |
| Рис шлифованный | 343 | Сдоба | 304 |
| Соя | 395 | Сухари дорожные | 360 |
| Сушки | 330 | Фасоль | 310 |
| Хлеб «дарницкий» | 205 | Хлеб пшеничный | 226 |
| Хлеб ржаной | 210 | Ячменные хлопья | 310 |
| Название | Калорий /100 г продукта | Название | Калорий /100 г продукта |
|---|---|---|---|
| Бычки | 145 | Горбуша | 148 |
| Икра зернистая | 250 | Икра кетовая | 255 |
| Икра минтая | 131 | Икра паюсная | 237 |
| Кальмар | 80 | Камбала | 93 |
| Карась | 88 | Карп | 89 |
| Кета | 140 | Корюшка | 90 |
| Краб | 70 | Креветка | 85 |
| Креветка дальневосточная | 135 | Ледяная | 75 |
| Лещ | 100 | Лососевые | 405 |
| Лосось морской | 190 | Макрурус | 60 |
| Мидии | 75 | Минога | 165 |
| Минтай | 70 | Мойва | 156 |
| Молюски | 85 | Морская капуста | 8 |
| Навага | 73 | Налим | 80 |
| Нототения мраморная | 160 | Окунь морской | 110 |
| Окунь речной | 85 | Омар | 85 |
| Осетр | 165 | Палтус | 102 |
| Печень трески | 615 | Пикша | 168 |
| Путассу | 72 | Рыба-сабля | 113 |
| Рыбец каспийский | 97 | Рыбные палочки | 200 |
| Сазан | 120 | Сайра крупная | 260 |
| Сайра мелкая | 142 | Салака | 120 |
| Севрюга | 136 | Сельдь | 240 |
| Сельдь солёная | 260 | Семга | 220 |
| Сиг | 145 | Скумбрия | 153 |
| Сом | 160 | Ставрида | 120 |
| Стерлядь | 325 | Судак | 72 |
| Судак | 70 | Трепанг | 37 |
| Треска | 65 | Тунец | 97 |
| Угольная рыба | 160 | Угорь | 335 |
| Угорь морской | 95 | Форель | 210 |
| Хек | 85 | Шпроты в масле | 250 |
| Щука | 73 | Язь | 120 |
| Название | Калорий/100 г продукта | Название | Калорий/100 г продукта |
|---|---|---|---|
| Арахисовое масло | 895 | Гусиный жир | 930 |
| Жир говяжий, свиной, бараний топлёный | 925 | Кокосовое масло | 925 |
| Майонез | 627 | Шпик свиной без шкурки | 800 |
| Маргарин для выпечки | 675 | Маргарин молочный | 725 |
| Маргарин сливочный | 760 | Масло растительное | 899 |
| Масло сливочное | 780 | Масло соевое | 900 |
| Масло топлёное | 925 | Молочный жир | 375 |
| Название | Калорий/100 г продукта | Название | Калорий/100 г продукта |
|---|---|---|---|
| Абрикосовый сок | 57 | Ананасовый сок | 45 |
| Апельсиновый напиток (шипучий) | 43 | Апельсиновый сок | 40 |
| Вино белое сухое | 66 | Вино красное сухое | 68 |
| Виноградный сок | 52 | Вишнёвый сок | 53 |
| Вода | 0 | Грейпфрутовый сок | 35 |
| Квас | 25 | Клюквенный сок | 51 |
| Кока-Кола (ЛАЙТ) | 43 | Кофе чёрный (без сахара) | 0 |
| Лимонад | 37 | Минеральная вода | 0 |
| Морковный сок | 27 | Пиво | 32 |
| Томатный сок | 15 | Шампанское сухое | 85 |
| Яблочный сок | 43 | Шампанское сладкое | 90 |
| Название | Калорий /100 г продукта | Название | Калорий /100 г продукта |
|---|---|---|---|
| Баклажаны | 22 | Белые свежие | 25 |
| Белые сушеные | 210 | Брокколи | 34 |
| Брюква | 37 | Грибы свежие | 30 |
| Кабачки | 14 | Капуста белокочанная | 25 |
| Капуста брюссельская | 13 | Капуста квашеная | 22 |
| Капуста кольраби | 30 | Капуста краснокочанная | 27 |
| Капуста савойская | 35 | Капуста цветная | 18 |
| Капуста цветная | 18 | Картофель | 90 |
| Каштаны | 210 | Кольраби | 27 |
| Корень сельдерея | 38 | Кукуруза | 105 |
| Лук зелёный | 18 | Лук репчатый | 50 |
| Маслины | 350 | Маслята | 25 |
| Морковь | 40 | Огурцы свежие | 15 |
| Огурцы солёные | 8 | Опята свежие | 20 |
| Пастернак | 18 | Перец сладкий | 18 |
| Петрушка | 42 | Подберезовики свежие | 32 |
| Подосиновики свежие | 32 | Ревень | 16 |
| Редис | 20 | Редька | 26 |
| Репа | 22 | Салат | 18 |
| Свекла | 50 | Сельдерей | 21 |
| Спаржа | 21 | Сыроежи свежие | 18 |
| Томаты | 17 | Тыква | 28 |
| Укроп | 29 | Фасоль белая | 350 |
| Фасоль стручковая | 34 | Щавель | 28 |
| Хрен | 70 | Цуккини | 30 |
| Черемша | 35 | Чеснок | 96 |
| Шампиньоны | 25 | Шпинат | 18 |
| Название | Калорий /100 г продукта | Название | Калорий /100 г продукта |
|---|---|---|---|
| Баранина | 207 | Ветчина | 370 |
| Говядина | 158 | Грудинка | 470 |
| Корейка | 430 | Гусь | 395 |
| Индейка | 207 | Индюк | 230 |
| Колбаса копченая | 510 | Колбаса любительская | 300 |
| Колбаса мозговая | 342 | Колбаса московская | 470 |
| Колбаса украинская | 350 | Колбаса чайная | 180 |
| Крольчатина | 120 | Курица | 185 |
| Окорок | 360 | Паштет из печени | 315 |
| Печень говяжья | 90 | Почки говяжьи | 60 |
| Салями | 560 | Сардельки | 150 |
| Свинина | 390 | Сердце | 90 |
| Сосиски | 200 | Утка | 410 |
| Фазан | 145 | Шпик | 660 |
| Язык говяжий | 279 | Язык свиной | 300 |
Яйцо, 1 шт. | 75 | Яичный порошок | 550 |
| Название | Калорий/100г продукта | Название | Калорий/100 г продукта |
|---|---|---|---|
| Брынза из коровьего молока | 265 | Йогурт натуральный 1.5% жирности | 50 |
| Кефир жирный | 61 | Кефир нежирный | 31 |
| Молоко ацидофильное | 85 | Молоко сгущеное | 140 |
| Молоко сгущеное с сахаром | 320 | Молоко сухое цельное | 470 |
| Молоко цельное | 62 | Простокваша | 59 |
| Ряженка | 84 | Сливки 10% жирности | 120 |
| Сливки 20% жирности | 200 | Сметана 10% жирности | 115 |
| Сметана 20% жирности | 205 | Сметана 25% жирности | 285 |
| Сыр алтайский 50% | 397 | Сыр гауда 45% | 385 |
| Сыр голландский | 360 | Сыр камамбер 50% | 330 |
| Сыр ламбер 50% | 378 | Сыр пармезан 40% | 330 |
| Сыр плавленный | 240 | Сыр плавленый колбасный | 270 |
| Сыр пошехонский | 332 | Сыр рокфор | 360 |
| Сыр российский | 370 | сыр степной | 360 |
| Сыр честер 50% | 400 | Сыр швейцарский | 395 |
| Сыр эдамер 40% | 340 | Сыр эмменталь 45% | 420 |
| Сырки и масса творожные особые | 340 | Сырковая масса | 208 |
| Творог жирный | 225 | Творог нежирный | 89 |
| Название | Калорий/100 г продукта | Название | Калорий/100г продукта |
|---|---|---|---|
| Варенье клубничное | 310 | Варенье яблочное | 350 |
| Вафли с жиросодержащими начинками | 540 | Вафли с фруктовыми начинками | 345 |
| Выпечка | 400 | Зефир | 330 |
| Конфеты фруктовые | 400 | Карамель | 295 |
| Мармелад | 295 | Конфеты, глазированные шоколадом | 398 |
| Мороженое молочное | 140 | Мёд | 320 |
| Мороженое сливочное | 185 | Мороженое пломбир | 230 |
| Пастила | 305 | Мороженое эскимо, сливочное | 275 |
| Пирожное песочное | 445 | Пирожки печеные | 220 |
| Пирожное слоеное с яблоком | 454 | Кремовое пирожное | 540 |
| Повидло | 280 | Пирожные | 430 |
| Сахар | 400 | Пряники | 335 |
| Торт миндальный | 530 | Торт бисквитный с фруктовой начинкой | 390 |
| Халва | 500 | Торт шоколадный | 490 |
| Шоколад темный | 545 | Шоколад молочный | 550 |
«Ноль калорий». Эфир 14.12.2011 г | 0 | Говядина 0, Телятина 0, Баранина 0, Свинина 0, Корейка 0, Язык свиной 0, говяжий 0, Ножки свиные 0, Сало 0, Сердце 0, Печень говяжья 0, Кролик 0, Гуси 0, Утки 0, Курица 0, Бульон куриный, мясной 0 Масло растительное 0 Виски 0, Водка 0, Коньяк, Бренди 0, Ром 0, Текила 0, Чай, кофе без сахара 0, Минеральная вода 0, Уксус винный красный (1 ст. ложка) 0 Рыба свежая, мороженая (речная, морская) 0, Креветки 0, Икра черная 0, |
| 0,1 — 1 | Яйца в любом виде (штука) 0,5 Сыр разных сортов 0,5 – 2, Творог диетический 1, Маргарин 1 Шампиньоны 0,1, Сморчки 0,2, Маслята свежие 0,5, Опята свежие 0,5, Рыжики 0,5, Белые 1, Грузди свежие 1, Подосиновики свежие 1 Пряные травы (1 ст. Омары 1, Морская капуста 1 Вино красное сухое 1, Вино белое сухое 1, Уксус яблочный (1 ст. ложка) 1, Дайкон (китайский редис) 1 |
| 1-3 | Лисички свежие 1,5, Подберезовики 1,5, Сыроежки 1,5 Печень куриная 1,5, Колбаса «Докторская» 1,5, Сардельки говяжьи 1,5, Крабы 2 Масло сливочное 1,3, Творог нежирный 1,8, Майонез столовый 2,6, Шпинат 2, Икра из свеклы 2, Салат листовой 2, Сельдерей (зелень) 2, Уксус винный белый (1 ст. |
| 3-5 | Кефир, простокваша 3,2, Йогурт без сахара 3,5, Сливки 4, Молоко пастеризованное 4,7, Молоко топленое 4,7 Лук зеленый 3,5, Сок томатный 3,5, Томатный соус (1/4 стакана) 3,5, Томаты 4, Кетчуп (1 ст. ложка) 4, Тыква 4, Кабачок 4, Клюква 4, Редис 4, Ежевика 4,5, Кальмары 4, Мидии 5 Мясо в сухарях 5 |
| 6-10 | Мясо под мучным соусом 6, Рыба в томате 6, Устрицы 7 Белые грибы сушеные 7,5 Йогурт сладкий 8,5 Черемша 6, Сельдерей (корень) 6, Лук-порей 6,5, Зеленый горошек 6,5, Редька 6,5, Брюква 7, Хрен 7,5, Капуста кольраби 8, Петрушка (зелень) 8, Бобы 8, Лук репчатый 9, Петрушка (корень) 10,5, Свекла 9, Кедровые орехи 10 Сок морковный 6, Морошка 6, Клубника 6,5, Клюквенный соус (1 ст. |
| 11-15 | Сок сливовый с мякотью 11, Гранат 11, Инжир 11, Рябина черноплодная 11, Ананас 11,5, Сок вишневый 11,5, Сок апельсиновый 12, Нектарин 13, Хурма 13, Сок абрикосовый 14, Сок виноградный 14, Сок гранатовый 14, Виноград 15 Миндаль 11,Тыквенные семечки 12, Грецкие орехи 12, Арахис 15, Фундук 15, Фисташки 15, Кукуруза 14,5 Перец, фаршированный овощами 11, Горошек зеленый 12, Щи зеленые 12, Суп грибной 15 Подосиновики сушеные 13, Подберезовики сушеные 14 Творожная масса сладкая 15 Рыба в сухарях 12 Пиво 250 г 12 |
| 16-20 | Картофель 16, Мука соевая 16, Суп овощной 16, Суп томатный 17, Подсолнечные семечки 18, Томат-паста 19, Кокос 20, Семена кунжута 20, Суп гороховый 20 Ликер 60 г 18, Компот грушевый 18, Компот яблочный 19, Компот из винограда 19 Мороженое эскимо 20 |
| 21-30 | Банан 21, Компот абрикосовый 21, Шиповник сушеный 21,5, Компот вишневый 24, Орехи кешью 25 Мороженое сливочное 22, Мороженое фруктовое 25 |
| 31-50 | Хлеб ржаной 34, Хлеб диабетический 38, Хлеб бородинский 40, Лепешки ржаные 43, Хлеб зерновой 43, Хлеб пшеничный 50 Сырки глазированные 32 Яблоки сушеные 45, Груша сушеная 49 Овсяная крупа 49, Крупа «Геркулес» 50, Горох лущеный 50, Фасоль 46 Торт миндальный 45, Торт бисквитный 50 Шоколад с орехами 48, Шоколад горький 50 |
| 51-70 | Хлеб рижский 51, Сдобные булочки 51, Лаваш армянский 56, Бублики 58, Пирожное с кремом 62, Мука ржаная сеяная 64, Вафли обычные 65, Сухари сливочные 66, Мука пшеничная первый сорт 67, Сушки 68, Мука пшеничная высший сорт 68, Лапша яичная 68, Макароны 69, Соломка сладкая 69, Мука кукурузная 70 Гречневая крупа 62, Гречневая крупа (продел) 65, Перловая крупа 66, Пшено 66, Ячневая крупа 66, Манная крупа 67 Конфеты шоколадные 51, Урюк 53, Шоколад молочный 54, Курага 55, Халва 55, Молоко сгущенное 56, Чернослив 58, Повидло яблочное 65, Изюм 66, Финики 68, Джем 68, Леденцы 70 |
| >70 | Рис 77-79, Крахмал 79-85, Мармелад 77,7, Мюсли до 80 |
ложка) 0,1, Хрен (1 ст. ложка) 0,4, Каперсы (1 ст. ложка) 0,4, Корица (1 ч. ложка) 0,5, Перец чили молотый (1 ч. ложка) 0,5,
ложка) 1,5, Уксус (1 ст. ложка) 2,3,
ложка) 6,5, Грейпфрут 6,5, Алыча 6,5, Морковь 7, Голубика 7, Сок яблочный 7,5, Смородина красная 7,5, Смородина черная 7,5, Черника 8, Мандарин 8, Сок грейпфрутовый 8, Малина 8, Смородина белая 8, Брусника 8, Апельсин 8, Айва 8, Рябина 8,5, Крыжовник 9, Арбуз 9, Кизил 9, Сок мандариновый 9, Дыня 9, Абрикос 9, Груша 9,5, Яблоки 9,5, Слива 9,5, Персик 9,5, Киви 10, Шиповник свежий 10, Вишня 10, Черешня 10,5Содержание углеводов в крупах и злаках
Категория продуктов
Все продукты
Мясо
Мясо убойных животных
Мясо диких животных (дичь)
Субпродукты
Мясо птицы (и субпродукты)
Рыба
Морепродукты (все категории)
Моллюски
Ракообразные (раки, крабы, креветки)
Морские водоросли
Яйца, яичные продукты
Молоко и молочные продукты (все категории)
Сыры
Молоко и кисломолочные продукты
Творог
Другие продукты из молока
Соя и соевые продукты
Овощи и овощные продукты
Клубнеплоды
Корнеплоды
Капустные (овощи)
Салатные (овощи)
Пряные (овощи)
Луковичные (овощи)
Паслёновые
Бахчевые
Бобовые
Зерновые (овощи)
Десертные (овощи)
Зелень, травы, листья, салаты
Фрукты, ягоды, сухофрукты
Грибы
Жиры, масла
Сало, животный жир
Растительные масла
Орехи
Крупы, злаки
Семена
Специи, пряности
Мука, продукты из муки
Мука и отруби, крахмал
Хлеб, лепёшки и др.
Макароны, лапша (паста)
Сладости, кондитерские изделия
Фастфуд
Напитки, соки (все категории)
Фруктовые соки и нектары
Алкогольные напитки
Напитки (безалкогольные напитки)
Пророщенные семена
Вегетарианские продукты
Веганские продукты (без яиц и молока)
Продукты для сыроедения
Фрукты и овощи
Продукты растительного происхождения
Продукты животного происхождения
Высокобелковые продукты
Содержание нутриента
ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин
Таблица калорийности продуктов для больных сахарным диабетом
Таблица калорийности продуктов, рекомендуемых больным сахарным диабетом
Положения диабетической диеты заключаются в ограничении уровня простых углеводов и жиров.
В меню важным является контроль качества и количества употребляемых блюд и разделения их на период всего дня. Особенно это касается углеводов. Диета должна включать в себя пищу, богатую питательными свойствами, витаминами, минеральными солями и добавками, регулирующими метаболические расстройства. Человек, страдающий сахарным диабетом должен вместе с врачом диетологом определить для себя соответствующее количество калорий.
| Продукт | Количество | Энергетическая ценность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Ацидофилин 1% | 100 мл | 40 | 3,0 | 1,0 | 4,0 |
| Ацидофилин нежирный | 100 мл | 31 | 3,0 | 0,1 | 3,9 |
| Баклажан | 100 г | 18 | 1,0 | 0,2 | 3,1 |
| Белуга бланшированная | 100 г | 234 | 23,3 | 15,6 | 0,0 |
| Бобы | 100 г | 66 | 7,1 | 0,4 | 14,0 |
| Брокколи свежие | 100 г | 25 | 3,0 | 0,4 | 2,4 |
| Брюква | 100 г | 34 | 1,2 | 0,1 | 7,4 |
| Брюссельская капуста свежая | 100 г | 34 | 4,0 | 0,5 | 3,5 |
| Горбуша отварная | 100 г | 168 | 22,9 | 7,8 | 0,0 |
| Горох сушеный | 100 г | 298 | 20,5 | 2,0 | 48,6 |
| Зеленый лук | 100 г | 29 | 4,1 | 0,8 | 3,9 |
| Зубатка отварная | 100 г | 114 | 15,5 | 5,8 | 0,0 |
| Индейка отварная | 100 г | 195 | 25,3 | 10,4 | 0,0 |
| Индейка, грудка | 100 г | 84 | 19,2 | 0,7 | 0,0 |
| Итальянская капуста | 100 г | 38 | 3,3 | 0,4 | 7,8 |
| Камбала отварная | 100 г | 103 | 18,3 | 3,3 | 0,0 |
| Капуста белокачанная | 100 г | 29 | 1,7 | 0,2 | 7,4 |
| Капуста карснокачанная | 100 г | 27 | 1,9 | 0,2 | 6,7 |
| Карась отварной | 100 г | 102 | 20,7 | 2,1 | 0,0 |
| Карп отварной | 100 г | 102 | 16,0 | 3,7 | 2,0 |
| Картофель | 100 г | 80 | 2,0 | 0,0 | 16,0 |
| Каша гречневая | 100 г | 336 | 12,6 | 3,1 | 69,3 |
| Каша пшенная | 100 г | 346 | 10,5 | 2,9 | 71,6 |
| Квашеная капуста | 100 г | 12 | 1,1 | 0,2 | 3,4 |
| Кефир 0 % | 100 мл | 30 | 3,0 | 0,1 | 3,8 |
| Клюква | 100 г | 26 | 0,5 | 0,0 | 3,8 |
| Кольраби | 100 г | 29 | 2,2 | 0,3 | 6,5 |
| Кролик отварной | 100 г | 204 | 24,6 | 11,7 | 0,0 |
| Крупа кускус | 100 г | 358 | 13,0 | 2,0 | 72,0 |
| Крупа манная | 100 г | 328 | 10,3 | 1,0 | 67,7 |
| Крупа перловая | 100 г | 320 | 9,3 | 1,1 | 66,5 |
| Крупа ячневая | 100 г | 324 | 10,0 | 1,3 | 66,3 |
| Кукуруза | 100 г | 97 | 3,0 | 1,2 | 18,2 |
| Курица | 100 г | 202 | 18,5 | 14,3 | 0,0 |
| Лещ отварной | 100 г | 126 | 20,9 | 4,7 | 0,0 |
| Лук репчатый | 100 г | 30 | 1,4 | 0,4 | 6,9 |
| Лук-порей | 100 г | 24 | 2,2 | 0,3 | 5,7 |
| Макрель отварная | 100 г | 124 | 22,8 | 3,6 | 0,0 |
| Мед пчелиный | 100 мл | 324 | 0,0 | 0,0 | 79,5 |
| Минтай отварной | 100 г | 79 | 17,6 | 1,0 | 0,0 |
| Молоко 0,5% | 100 мл | 39 | 3,5 | 0,5 | 5,1 |
| Морковь | 100 г | 31 | 0,8 | 0,3 | 6,6 |
| Мука пшеничная | 100 г | 342 | 9,2 | 1,2 | 74,9 |
| Мюсли с сухофруктами | 100 г | 325 | 8,4 | 3,4 | 72,2 |
| Мясо кролика | 100 г | 156 | 21,0 | 8,0 | 0,0 |
| Налим отварной | 100 г | 92 | 21,4 | 0,7 | 0,0 |
| Огурец | 100 г | 15 | 0,7 | 0,1 | 3,0 |
| Оливковое масло | 100 мл | 882 | 0,0 | 99,6 | 0,2 |
| Осетр отварной | 100 г | 179 | 17,7 | 12,0 | 0,0 |
| Палтус отварной | 100 г | 216 | 14,0 | 17,8 | 0,0 |
| Патиссоны | 100 г | 19 | 0,6 | 0,1 | 4,1 |
| Пахта 0,5% | 100 мл | 37 | 3,4 | 0,5 | 4,7 |
| Пекинская капуста | 100 г | 12 | 1,2 | 0,2 | 3,2 |
| Перец болгарский | 100 г | 26 | 0,9 | 0,3 | 5,2 |
| Петрушка, зелень | 100 г | 41 | 4,4 | 0,4 | 9,0 |
| Помидоры | 100 г | 19 | 0,8 | 0,3 | 3,5 |
| Простокваша 1% | 100 мл | 40 | 3,0 | 1,0 | 4,1 |
| Пшеничные отруби | 100 г | 185 | 16,0 | 4,6 | 61,9 |
| Ревень | 100 г | 9 | 0,5 | 0,1 | 4,6 |
| Редис | 100 г | 14 | 1,0 | 0,2 | 4,4 |
| Репа | 100 г | 26 | 1,1 | 0,3 | 8,2 |
| Ржаной хлеб | 100 г | 223 | 5,6 | 1,7 | 51,5 |
| Рис белый | 100 г | 344 | 6,7 | 0,7 | 78,9 |
| Рис коричневый | 100 г | 331 | 6,3 | 4,4 | 65,1 |
| Салат | 100 г | 12 | 1,2 | 0,3 | 1,3 |
| Свекла | 100 г | 37 | 1,5 | 0,1 | 7,6 |
| Свекольная ботва | 100 г | 17 | 2,1 | 0,5 | 5,5 |
| Сельдерей, зелень | 100 г | 13 | 1,0 | 0,2 | 3,6 |
| Сельдерей, корень | 100 г | 21 | 1,6 | 0,3 | 7,7 |
| Семечки подсолнечника | 100 г | 561 | 24,4 | 43,7 | 24,6 |
| Семечки тыквенные | 100 г | 556 | 24,5 | 45,8 | 18,0 |
| Соевое масло | 100 мл | 884 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Соленый огурец | 100 г | 11 | 1,0 | 0,1 | 1,9 |
| Сом отварной | 100 г | 196 | 18,4 | 13,6 | 0,0 |
| Соя, сухие семена | 100 г | 382 | 34,3 | 19,6 | 32,7 |
| Спаржа | 100 г | 23 | 2,2 | 0,2 | 3,3 |
| Ставрида отварная | 100 г | 133 | 20,6 | 5,6 | 0,0 |
| Судак отварной | 100 г | 97 | 21,3 | 1,3 | 0,0 |
| Творог обезжиренный | 100 г | 99 | 19,8 | 0,5 | 3,5 |
| Телятина отварная | 100 г | 131 | 30,7 | 0,9 | 0,0 |
| Треска отварная | 100 г | 78 | 17,8 | 0,7 | 0,0 |
| Турецкий горох «Нут» | 100 г | 127 | 6,3 | 3,2 | 18,3 |
| Тыква | 100 г | 28 | 1,3 | 0,3 | 7,7 |
| Укроп | 100 г | 28 | 1,3 | 0,3 | 7,7 |
| Фасоль белая сушеная | 100 г | 102 | 7,0 | 0,5 | 16,9 |
| Фасоль стручковая сушоная | 100 г | 24 | 2,0 | 0,2 | 3,6 |
| Хек отварной | 100 г | 95 | 18,5 | 2,3 | 0,0 |
| Хлеб с зернами | 100 г | 228 | 8,6 | 1,4 | 43,9 |
| Хлопья кукурузные | 100 г | 363 | 6,9 | 2,5 | 83,6 |
| Хлопья ячменные | 100 г | 355 | 9,8 | 3,6 | 79,4 |
| Хрен | 100 г | 67 | 4,5 | 0,6 | 18,1 |
| Цветная капуста свежая | 100 г | 21 | 2,4 | 0,3 | 2,3 |
| Цикорий | 100 г | 21 | 1,7 | 0,2 | 4,1 |
| Цуккини | 100 г | 16 | 1,5 | 0,2 | 3,0 |
| Чай с лимоном | 100 мл | 43 | 0,7 | 0,8 | 8,2 |
| Чеснок | 100 г | 146 | 6,4 | 0,5 | 32,6 |
| Чечевица вареная | 100 г | 111 | 7,8 | 0,0 | 20,1 |
| Шампиньоны | 100 г | 15 | 2,1 | 0,5 | 0,5 |
| Шоколад горький | 100 г | 549 | 5,4 | 35,3 | 52,6 |
| Шпинат | 100 г | 17 | 2,7 | 0,4 | 0,8 |
| Щавель | 100 г | 21 | 1,1 | 0,8 | 4,9 |
| Щука отварная | 100 г | 98 | 21,3 | 1,3 | 0,0 |
Основные положения диабетической диеты
Основным источником углеводов должно быть молоко и продукты из него, а также хлеб из непросеянной муки, каши, злаковые хлопья, неочищенный рис и макаронные изделия.
Овощи, содержащие большое количество углеводов, или картофель, кукуруза и семена бобовых растений (фасоль, горох, чечевица). К калорийным углеводам относятся также свекла, морковь, сельдерей и брюссельская капуста. Диета может содержать такие овощи, как огурцы, помидоры, цветная капуста, болгарский перец, редис, зелёный салат, спаржа и пекинская капуста.
Диета больных сахарным диабетом может включать в себя фрукты. Немного калорий содержат арбузы и грейпфруты. К калорийным фруктам относятся: сливы, виноград и бананы. К меню можем также добавить апельсины, клубнику, мандарины и яблоки.
Очередным компонентом диабетической диеты являются яблоки. Хорошо подходят постные виды мяса (телятина, говядина), куриное и индюшиное мясо (без шкурки), морская рыба, молоко и молокопродукты (обезжиренное), бобовые растения. Нужно употреблять жиры растительного происхождения: растительные масла, оливковое масло, мягкие маргарины, и быть осторожным с продуктами, богатыми холестерином, такими как потроха, сливочное масло, сливки, а также жирами, содержащимися в сырах, молоке и жирных видах мяса.
Рекомендуется употребление минеральной воды, томатного сока, кофе и чая без сахара.
Продукты, запрещенные в диабетической диете
Следует исключить сладкие напитки. Употребление алкоголя, особенно в больших количествах является рискованным, поскольку он усиливает действие инсулина, а это значит, что после его употребления человеку может грозить гипогликемия. Не должны употребляться продукты, содержащие много моносахаридов: мёд, шоколад, сладости и пирожное. Нужно ограничить употребление соли, которую можно заменить травами, лимоном и т.п.
Диабетики не могут за один раз употреблять большого количества еды, не могут также длительное время ничего не есть. Количество приёмов пищи должно быть одинаковое каждый день, а употребление её должно происходить в одно и тоже время.
|
Продукты |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
кКал |
|
Артишоки консервированные в масле |
2. |
28.30 |
10.00 |
268.00 |
|
Борщ из квашеной капусты |
2.50 |
5.30 |
8.80 |
93.00 |
|
Борщ из свежей капусты с томатами |
2.60 |
5.20 |
9.80 |
97.00 |
|
Горчица Торчин Мицна |
8.80 |
10.00 |
12.00 |
154.00 |
|
Икра из баклажанов |
1.70 |
13.30 |
5.09 |
148. |
|
Икра из кабачков |
2.00 |
9.00 |
8.54 |
122.00 |
|
Кетчуп |
2.10 |
0.00 |
14.90 |
90.00 |
|
Свекольник |
2.90 |
5.20 |
9.80 |
98.00 |
|
Сок морковный |
1.10 |
0.10 |
5.80 |
28.00 |
|
Сок свекольный |
1.00 |
0.00 |
9. |
42.00 |
|
Сок томатный |
1.00 |
0.00 |
3.50 |
19.00 |
|
Солянка овоще-грибная из свежей капусты |
3.60 |
7.00 |
7.10 |
106.00 |
|
Солянка овощная из квашеной капусты |
3.30 |
10.50 |
6.60 |
134.00 |
|
Соус «Песто» из базилика |
5.00 |
56.00 |
3.00 |
536.00 |
|
Соус кубанский |
2. |
0.00 |
22.20 |
99.00 |
|
Соус соевый (восстановленный из сухого) |
2.00 |
0.00 |
1.00 |
12.00 |
|
Соус соевый натурально сваренный |
8.80 |
0.00 |
6.90 |
63.00 |
|
Соус томатный острый |
2.50 |
0.00 |
21.80 |
98.00 |
|
Соус яблочный |
0.40 |
0.00 |
19.40 |
77. |
|
Томат-паста |
4.80 |
0.00 |
19.00 |
99.00 |
|
Томат-пюре |
3.60 |
0.00 |
11.80 |
65.00 |
|
Уксус бальзамический |
0.00 |
0.00 |
7.20 |
14.00 |
|
Уксус виноградный |
0.00 |
0.00 |
5.90 |
14.00 |
|
Щи из свежей капусты |
2.60 |
5.30 |
9. |
94.00 |
|
Авокадо с креветками |
7.30 |
7.30 |
3.80 |
141.00 |
|
Баклажаны, тушёные с помидорами |
2.10 |
17.70 |
5.70 |
189.30 |
|
Баклажаны, фаршированные овощами |
1.10 |
5.90 |
7.50 |
83.00 |
|
Бланшированные овощи |
2.40 |
11.00 |
4.00 |
128.00 |
|
Винегрет |
1. |
6.00 |
7.80 |
92.00 |
|
Голубцы в томатно-сметанном соусе |
5.30 |
3.30 |
7.30 |
80.00 |
|
Голубцы с овощами |
2.00 |
3.50 |
9.80 |
79.00 |
|
Запеканка из цветной капусты с мясом |
9.70 |
6.30 |
3.10 |
109.00 |
|
Кабачки жареные |
1.10 |
6.00 |
6.70 |
88. |
|
Капуста белокочанная жареная |
1.80 |
2.80 |
4.20 |
49.00 |
|
Капуста белокочанная отварная |
1.40 |
0.10 |
3.90 |
21.00 |
|
Капуста белокочанная тушеная |
2.00 |
3.30 |
9.60 |
75.00 |
|
Капуста цветная в омлете |
4.00 |
5.20 |
3.60 |
77.00 |
|
Капуста цветная отварная |
1.80 |
0. |
4.00 |
26.00 |
|
Картофель жареный |
2.80 |
9.50 |
23.40 |
192.00 |
|
Картофель отварной |
2.00 |
0.40 |
16.70 |
82.00 |
|
Картофель печёный |
3.20 |
5.00 |
11.50 |
107.00 |
|
Картофель по-итальянски |
1.70 |
3.90 |
12.70 |
95.00 |
|
Картофельная запеканка с грибами. |
3.20 |
5.00 |
11.50 |
107.00 |
|
Картофельная запеканка с мясом и грибами. |
6.60 |
4.60 |
9.20 |
107.00 |
|
Картофельное пюре |
2.20 |
0.80 |
14.30 |
74.00 |
|
Картофельные чипсы |
2.20 |
35.40 |
48.60 |
531.00 |
|
Креветки с овощами, салат |
6.00 |
2.20 |
4. |
63.00 |
|
Морковь отварная |
1.20 |
0.10 |
6.10 |
29.00 |
|
Овощи бланшированные + ол. масло |
1.00 |
4.50 |
4.40 |
61.00 |
|
Овощи на гриле |
2.00 |
2.70 |
3.70 |
47.00 |
|
Овощное рагу |
1.00 |
2.00 |
5.60 |
44.00 |
|
Овощной салат с 1 ст.л. раст.масла |
1. |
3.50 |
3.80 |
51.00 |
|
Омлет белковый с овощами |
5.80 |
4.70 |
2.80 |
78.00 |
|
Перец, фаршированный овощами |
1.00 |
5.00 |
8.00 |
80.00 |
|
Рагу из тыквы с овощами |
2.40 |
7.40 |
8.90 |
109.00 |
|
Рагу овощное в «Цептере» |
1.30 |
2.40 |
4.90 |
45.00 |
|
Салат Весенний (капуста, огурец, лук, зелень, раст. |
1.40 |
7.00 |
4.30 |
84.30 |
|
Салат Винегрет |
1.60 |
10.00 |
16.00 |
129.60 |
|
Салат Греческий |
24.30 |
4.60 |
24.30 |
292.20 |
|
Салат из свеклы и яблок. |
0.87 |
2.60 |
16.80 |
87.40 |
|
Салат с йогуртом и кукурузой |
2.21 |
1.03 |
8.50 |
68. |
|
Салат с хреном, морковью и яблоками |
0.90 |
0.30 |
11.50 |
49.70 |
|
Свекла отварная |
1.80 |
0.00 |
10.80 |
49.00 |
|
Тыква жареная |
1.45 |
5.50 |
5.20 |
76.00 |
|
Фасоль тушеная с говяжьим фаршем |
6.70 |
3.00 |
6.10 |
76.00 |
|
Солянка овоще-грибная из свежей капусты |
3. |
7.00 |
7.10 |
106.00 |
|
Солянка овощная из квашеной капусты |
3.30 |
10.50 |
6.60 |
134.00 |
|
Шпинат жареный |
2.30 |
11.30 |
2.40 |
118.00 |
20
00
90
60
00
00
30
00
30
00
10
50содержание и калорийность на 100 грамм
Человек, следящий питанием, знает, что определенные виды пищи содержат разное количество жиров, белков и углеводов. Каждый из этих элементов имеет свои функции, отвечая за здоровую работу организма и участвуя в обмене веществ. Одна из важных вещей, которую стоит знать – сколько углеводных соединений содержится в пище: тут помогает таблица углеводов в продуктах.
Эти вещества отвечают за наполнение организма энергией. Подробнее о видах углеводов и о том, как насытить ими тело, читайте ниже.
Продукты, содержащие сложные углеводы
Известно, что углеводные соединения помогают обеспечить тело человека необходимым количеством энергии. Расчет нормы углеводов должен производиться в зависимости от физической активности. Чем большее количество калорий тратит человек, занимаясь спортом или ведя активный образ жизни, тем больше ему нужно потреблять углеводных продуктов. Чтобы восстановить силы, не набрать лишний вес или наоборот – поспособствовать похудению, нужно тщательно составлять рацион. Особое внимание подсчету углеводов нужно уделять диабетикам, а еще людям, склонным к ожирению.
Потребляя большое количество углеводов, необходимо их перерабатывать, иначе соединения поспособствуют появлению жировых отложений.
Кроме того, существует два вида углеводов, имеющих особенности взаимодействия с организмом – простые и сложные. Сложные углеводы, именуемые еще медленные, имеют низкий гликемический индекс (не способствуют сильному повышению сахара в крови). Их можно регулярно употреблять в пищу, они не вызывают повышенного набора веса. В каких продуктах вы сможете найти их высокое содержание:
- Многие овощи – картошка, помидоры, шпинат, огурцы.
- Разнообразные крупы, к примеру, гречневая.
- Бобовые.
- Орехи.
- Твердые сорта пшеницы.
Медленные углеводы
Многие продукты, содержащие медленные углеводы, обладают высокой пищевой ценностью, помогают организму нормально функционировать. Они являются основой правильного питания и обязательны к употреблению. Суточная норма потребления продуктов, содержащих углеводные соединения, составляет от 250 до 580 грамм в зависимости от физической активности человека.
В чем же польза медленных углеводных соединений:
- Это высокомолекулярные вещества – полисахариды. В отличие от простых легкоусвояемых (быстрых) углеводов с одной или двумя молекулами они гораздо медленнее всасываются в кровь, чем обеспечивают ощущение сытости. А это особенно необходимо, когда используется легкий способ похудения (диета) и правильное раздельное питание.
- Полисахариды при разумном употреблении не способствуют набору веса. К тому же, многие продукты, содержащие их, богаты другими витаминами и микроэлементами в составе, затормаживающими всасывание углеводных веществ в кровь. Быстрые же углеводы почти сразу преобразуются в жир.
- Полисахариды не вызывают резких скачков сахара в крови. Из-за сложности своей молекулярной структуры они долго всасываются стенками желудка, чем обеспечивают постепенное насыщение организма энергией. Еще одно отличие от простых углеводов – попадая в кровь, те вызывают резкий, но не слишком длительный скачок сахара. Появляется энергия, но чувство сытости быстро проходит. О продуктах, содержащих быстрые моно- или дисахариды говорят, что они обладают высоким гликемическим индексом.
Появляется энергия, но чувство сытости быстро проходит. О продуктах, содержащих быстрые моно- или дисахариды говорят, что они обладают высоким гликемическим индексом.Людям, страдающим сахарным диабетом, употреблять даже полисахариды необходимо с осторожностью. Для них врачи разработали специальную «хлебную единицу». Одна ХЕ равна 10 граммам углеводов. За один прием пищи мужчина, больной диабетом, может съесть 4-5 таких единиц, женщина – 3-4, во время перекусов – 1-2.
Список продуктов, богатых углеводами
Список продуктов, содержащих максимальное количество углеводов, поможет правильно составить рацион для обновления энергетического запаса. Больше всего углеводных соединений содержится в кашах, бобовых, некоторых видах овощей, орехах. В каких продуктах искать наибольшее количество моно-, ди- и полисахаридов:
- Зерно лущеного гороха.
- Фасоль.
- Чечевица.
- Отварная кукуруза.
- Бананы.
- Сушеный шиповник.
- Кешью.
- Кедровый орех.
- Кукурузная, перловая, рисовая, манная, гречневая, ячневая каша, геркулес.
- Рисовая, ржаная, пшеничная мука.
- Пшеничные, сливочные сухари.
В каких продуктах питания нет углеводов?
Существуют продукты питания, которые почти не содержат углеводных соединений – ни быстрых, ни медленных. Их нередко включают в безуглеводные диеты, адепты которых рекомендуют почти полностью отказаться от углеводов: примером служит известная кремлевская диета. Диетологи не рекомендуют придерживаться такого питания. Тем, кто хочет сбросить вес, желательно снизить потребление углеводных соединений, однако, отказавшись от них полностью, человек рискует сильно пострадать, нарушив обмен веществ.
Вредная диета без углеводов будет вызывать слабость, усталость и другие побочные эффекты. Чтобы похудеть, специалисты по здоровому питанию рекомендуют не превышать суточную норму потребления продуктов с углеводными соединениями. К тому же, необходимо отказаться от полисахаридов и дисахаридов – белого сахара, сладких фруктов и выпечки, которые приносят только вред организму. Безуглеводные продукты стоит употреблять в вечернее время при последнем приеме пищи. К ним относятся:
- Мясо телятины, курицы, кролика.
- Перепелиные, утиные, куриные яйца.
- Печень, сердце.
- Креветки, крабы.
- Зерновой творог.
- Йогурты.
- Овощи: капуста, болгарский перец, артишоки, цукини.
- Апельсины, грейпфруты.
Употребление углеводных продуктов должно приходиться на первую половину дня – это нужно, во-первых, чтобы наполнить организм энергией, а во-вторых, чтобы вещества не преобразовались в жиры ночью.
Вечером же стоит отдавать предпочтение полезной легкой безуглеводной еде с низкой калорийностью, описанной выше. По статистике правильное питание с нормальным соотношением белков-жиров-углеводов гораздо эффективнее безуглеводных диет.
Таблица содержания углеводов и калорийности в продуктах
Занимаясь приготовлением блюд, человеку, следящему за питанием, важно знать о продуктах, содержащих большое количество углеводов, чтобы восполнить энергетический запас организма. Овощи, фрукты, крупы, грибы, мука в разной степени помогают насытить тело необходимыми веществами. Стоит помнить о том, что калорийность готовых блюд может отличаться, а некоторые медленные углеводные соединения после термической обработки становятся «плохими» быстрыми углеводами. Таблица углеводов в разных продуктах:
|
Название продукта |
Количество белка на 100 грамм |
Килокалории на 100 грамм |
|
Овощи, бахчевые |
||
|
Отварная кукуруза |
22,5 |
70 |
|
Картофель |
19,7 |
83 |
|
Чеснок |
21,2 |
106 |
|
Хрен |
16,3 |
71 |
|
Зеленый горошек |
13,3 |
72 |
|
Зеленые оливки |
12,7 |
125 |
|
Корень петрушки |
11 |
47 |
|
Свекла |
10,8 |
48 |
|
Репчатый лук |
9,5 |
43 |
|
Арбузы |
8,8 |
38 |
|
Бобовые |
||
|
Зерно лущеного гороха |
57,7 |
323 |
|
Фасоль |
54,5 |
309 |
|
Чечевица |
53,7 |
310 |
|
Стручки цельного гороха |
53,3 |
303 |
|
Соя |
26,5 |
395 |
|
Зеленый горох |
8,3 |
55 |
|
Бобы |
8,3 |
58 |
|
Фрукты |
||
|
Бананы |
22,4 |
91 |
|
Хурма |
15,9 |
62 |
|
Инжир |
13,9 |
56 |
|
Яблоки |
11,5 |
48 |
|
Груша |
10,7 |
42 |
|
Абрикосы |
10,5 |
46 |
|
Садовая слива |
9,9 |
43 |
|
Слива терн |
9,4 |
54 |
|
Айва |
9 |
38 |
|
Мандарин |
8,6 |
38 |
|
Ягоды |
||
|
Сушеный шиповник |
60 |
253 |
|
Свежий шиповник |
24 |
101 |
|
Виноград |
17,5 |
69 |
|
Садовая рябина |
12,5 |
58 |
|
Шелковица |
12,5 |
53 |
|
Черешня |
12,3 |
52 |
|
Черноплодная рябина |
12 |
54 |
|
Вишня |
11,3 |
49 |
|
Крыжовник |
9,9 |
44 |
|
Малина |
9 |
41 |
|
Грибы |
||
|
Сушеные подберезовики |
37 |
314 |
|
Сушеные подосиновики |
33 |
315 |
|
Сушеные белые |
9 |
286 |
|
Свежие подберезовики |
3,7 |
31 |
|
Свежие подосиновики |
3,4 |
31 |
|
Свежие маслята |
3,2 |
19 |
|
Трюфели |
2 |
24 |
|
Свежие сыроежки |
1,4 |
17 |
|
Свежие грузди |
1,1 |
18 |
|
Свежие белые |
1,1 |
34 |
|
Семена и орехи |
||
|
Кешью |
22,5 |
600 |
|
Кедровый орех |
20 |
675 |
|
Мак |
14,5 |
556 |
|
Миндаль |
13,6 |
645 |
|
семена кунжута |
12 |
565 |
|
Грецкий орех |
10,2 |
648 |
|
Какао бобы |
10 |
565 |
|
Арахис |
9,7 |
548 |
|
Лещина |
9,3 |
653 |
|
Фундук |
9 |
650 |
|
Крупы |
||
|
Кукурузная |
75 |
325 |
|
Геркулес |
75 |
325 |
|
Перловая |
73,7 |
324 |
|
Рисовая |
73,7 |
323 |
|
Манная |
73,3 |
326 |
|
Ячневая |
71,7 |
323 |
|
Пшеничная |
70,6 |
325 |
|
Пшено |
69,4 |
334 |
|
Толокно |
68,3 |
357 |
|
Гречневая ядрица |
68 |
329 |
|
Хлеб и мука |
||
|
Крахмал |
83,5 |
343 |
|
Рисовая мука |
80,2 |
356 |
|
Ржаная мука |
76,9 |
326 |
|
Пшеничная мука высшего сорта |
74,2 |
327 |
|
Пшеничная мука первого сорта |
73,2 |
329 |
|
Сушки |
73 |
330 |
|
Пшеничные сухари |
72,4 |
331 |
|
Гречневая мука |
71,9 |
353 |
|
Сливочные сухари |
71,3 |
397 |
|
Пшеничная мука второго сорта |
70,8 |
328 |
Была ли эта статья полезной?
Да
Нет
6 человек ответили
Спасибо, за Ваш отзыв!
человек ответили
Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.
Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Продукты | Чистые углеводы (г/100 г продукта) | Гликемический индекс |
Пиво | 5 | 110 |
Картофель, запеченный в духовке | 25 | 95 |
Жареный картофель | 33 | 95 |
Картофельное пюре | 14 | 90 |
Рисовое суфле | 85 | 95 |
Мед | 80 | 90 |
Вареная морковь | 6 | 85 |
Кукурузные хлопья | 85 | 85 |
Воздушная кукуруза (без сахара) | 63 | 85 |
Мука белая | 58 | 85 |
Пирог из рисовой муки | 24 | 85 |
Чипсы | 49 | 80 |
Вареные бобы | 7 | 80 |
Крекеры | 60 | 80 |
Тыква | 7 | 75 |
Мука белая рафинированная | 55 | 75 |
Арбуз | 7 | 75 |
Мука ржаная | 53 | 70 |
Сладкие злаки | 80 | 70 |
Шоколадный батончик (“Марс”) | 60 | 70 |
Картофель отварной (без кожуры) | 20 | 70 |
сахар (сахароза) | 100 | 70 |
репа | 3 | 70 |
Кукурузная мука | 88 | 70 |
Современная кукуруза | 22 | 70 |
Быстро сваренный клейкий рис | 24 | 70 |
Кола | 11 | 70 |
Лапша, пельмени | 23 | 70 |
Картофель, сваренный в кожуре | 14 | 65 |
Варенье | 70 | 65 |
Дыня | 6 | 65 |
Банан | 20 | 65 |
Апельсиновый сок (готовый) | 11 | 65 |
Изюм | 66 | 65 |
Длинный белый рис | 23 | 60 |
Песочное печенье из рафинированной муки | 68 | 55 |
Макаронные изделия из белой муки, | 23 | 55 |
Зерновой хлеб | 47 | 50 |
Гречневая мука | 65 | 50 |
Блины из гречневой муки | 25 | 50 |
Киви | 12 | 50 |
Рис басмати | 23 | 50 |
Неочищенный коричневый рис | 23 | 50 |
Щербет | 30 | 50 |
Спагетти | 25 | 45 |
Хлеб с отрубями | 40 | 45 |
Черный хлеб | 45 | 40 |
Свежий зеленый горошек | 10 | 40 |
Виноград | 16 | 40 |
Свежевыжатый апельсиновый сок | 10 | 40 |
Натуральный яблочный сок | 17 | 40 |
Зерновой ржаной хлеб | 49 | 40 |
Макаронные изделия из муки грубого | 7 | 40 |
Красная фасоль | 11 | 40 |
Свежий хлеб из муки грубого помола | 45 | 40 |
Мороженое (с альгинатами) | 25 | 35 |
Китайская вермишель | 15 | 35 |
Вареный горох | 18 | 35 |
Сырая морковь | 7 | 35 |
Натуральный (цельный) йогурт | 4,5 | 35 |
Обезжиренный йогурт | 5,3 | 35 |
Апельсин | 9 | 35 |
Груша, инжир | 12 | 35 |
Курага | 63 | 35 |
Полужирное молоко | 5 | 30 |
Персик | 9 | 30 |
Яблоко | 12 | 30 |
Белая фасоль | 17 | 30 |
Зленая фасоль | 3 | 30 |
Коричневая чечевица | 17 | 30 |
Фруктовый джем без сахара | 37 | 30 |
Черный шоколад (70% какао) | 57 | 22 |
Зеленая чечевица | 17 | 22 |
Дробленый горох | 22 | 22 |
Вишня | 17 | 22 |
Слива, грейпфрут | 10 | 22 |
Фруктоза | 100 | 20 |
Соя (вареная) | 15 | 20 |
Арахис | 9 | 20 |
Свежие абрикосы | 10 | 20 |
Орехи | 5 | 15 |
Зеленые овощи, салат, грибы, помидоры, | 5 | 10 |
| Рейтинг | Углеводные источники пищи | Содержание углеводов в граммах на 100 граммов порции пищи |
|---|---|---|
| 324 | Хлеб из муки грубого помола (включая цельнозерновой) | 43,35 |
| 325 | Торт, пирог с бостонским кремом, готовый промышленным способом | 42,90 |
| 326 | Пирог, пирожки жареные, фрукты | 42.60 |
| 327 | Пирог жареный с вишней | 42,60 |
| 328 | Масло фруктовое, яблочное | 42,47 |
| 329 | Специи, семена сельдерея | 41,50 |
| 330 | Хлеб цельнозерновой промышленный | 41,29 |
| 331 | Фаст-фуд, французские тосты | 41.21 |
| 332 | Маффины с черникой, приготовленные по рецепту, на нежирном (2%) молоке | 40,70 |
| 333 | Хлеб низкокалорийный ржаной | 40,52 |
| 334 | Пирог вишневый, промышленный | 39,80 |
| 335 | Блины простые, замороженные, готовые к разогреву (включая пахту) | 39.28 |
| 336 | Фастфуд, блины с маслом и сиропом | 39,18 |
| 337 | Пирог, безе лимонный, приготовленный по рецепту | 39,10 |
| 338 | Клюквенный соус, консервированный, подслащенный | 38,89 |
| 339 | Пирог вишневый, приготовленный по рецепту | 38,50 |
| 340 | Разрыхлитель дрожжи хлебопекарные активные сухие | 38.25 |
| 341 | Апельсиновый сок, замороженный концентрат, несладкий, неразбавленный | 38,17 |
| 342 | Луковые кольца в панировке, обжаренные, замороженные, приготовленные, нагретые в духовке | 38,17 |
| 343 | Разрыхлитель дрожжи хлебопекарные активные сухие | 38,14 |
| 344 | Фаст-фуд, луковые кольца, в панировке и жареные | 37.73 |
| 345 | Фаст-фуд, картофель, картофель, обжаренный в растительном масле | 37,51 |
| 346 | Фаст-фуд, картофель, картофель, обжаренный в растительном масле | 37,51 |
| 347 | Фаст-фуд, картофель, картофель, обжаренный в растительном масле | 37,51 |
| 348 | Датское тесто, сыр | 37,20 |
| 349 | Пирог яблочный, приготовленный по рецепту | 37.10 |
| 350 | Блинчики, простые, сухие, готовые, готовые | 36,71 |
| 351 | Соус барбекю | 36,25 |
| 352 | Картофель, паштет, домашний | 35,11 |
| 353 | Рассол сладкий | 35.07 |
| 354 | Пирог с черникой, готовый промышленным способом | 34.90 |
| 355 | Сок грейпфрутовый, белый, замороженный концентрат, несладкий, неразбавленный | 34,56 |
| 356 | Пирог яблочный промышленный, обогащенный мука | 34,00 |
| 357 | Шоколад для выпечки, несладкий, жидкий | 33,90 |
| 358 | Фаст-фуд, моллюски в панировке и жареные | 33.75 |
| 359 | Пирог шоколадно-кремовый, промышленно приготовленный | 33,60 |
| 360 | Пирог черничный, приготовленный по рецепту | 33,50 |
| 361 | Чеснок сырой | 33,00 |
| 362 | Вафли простые, приготовленные по рецепту | 32,91 |
| 363 | Орехи кешью, обжаренные в сухом виде, с добавлением соли | 32.70 |
| 364 | Фаст-фуд, картофель, коричневый картофель | 32,19 |
| 365 | Фастфуд, начос, с сыром | 32,15 |
| 366 | Французские тосты, замороженные, готовые к нагреванию | 32,10 |
| 367 | Подорожники сырые | 31,89 |
| 368 | Фаст-фуд, хот-дог, с глазурью из кукурузной муки (корндог) | 31.88 |
| 369 | Фастфуд, датское тесто, сыр | 31,53 |
| 370 | Ревень замороженный вареный с сахаром | 31,20 |
| 371 | Подорожник, приготовленный | 31,15 |
| 372 | Яичная заправка для салатов, русская заправка | 30,98 |
| 373 | Макароны, приготовленные, обогащенные | 30.86 |
| 374 | Спагетти, приготовленные, обогащенные, без добавления соли | 30,86 |
| 375 | Щербет, апельсин | 30,41 |
| 376 | Пирог с кокосовым кремом, готовый промышленным способом | 30,20 |
| 377 | Фаст-фуд, мороженое с фруктами, горячая помадка | 30,17 |
| 378 | Орехи, кешью, обжаренные в масле с добавлением соли | 30.16 |
| 379 | Фаст-фуд, чизбургер; одинарная обычная лепешка; простой | 29,89 |
| 380 | Фаст-фуд, чизбургер, обычный, двойной котлет и булочка, простой | 29,89 |
| 381 | Шоколад для выпечки, несладкий, квадраты | 29,84 |
| 382 | Фаст-фуд, буррито, с фасолью и сыром | 29.55 |
| 383 | Заправка для салатов, французская заправка с пониженным содержанием жира | 29,26 |
| 384 | Пицца, сырная начинка, обычное тесто, замороженная, приготовленная | 29,02 |
| 385 | Блины простые, сухие, неполные, готовые | 28,89 |
| 386 | Фаст-фуд, гамбургеры; одинарная обычная лепешка; с приправами | 28.79 |
| 387 | Фаст-фуд, буррито, с фасолью и мясом | 28,58 |
| 388 | Ячмень, перловый, вареный | 28,22 |
| 389 | Мороженое шоколадное | 28,20 |
| 390 | Рис, белый, длиннозерный, обычный, вареный | 28,17 |
| 391 | Картофель, коричневый, замороженный, простой, подготовленный | 28.10 |
| 392 | Сливы сушеные (чернослив) тушеные, без добавления сахара | 28.08 |
| 393 | Начинка для пирога консервированная вишня | 28,00 |
| 394 | Картофельные оладьи | 27,89 |
| 395 | Сладкий картофель, вареный, засахаренный, домашнего приготовления | 27,86 |
| 396 | Слойки из картофеля замороженные, разогретые в духовке | 27.75 |
| 397 | Картофель, жареный по-французски, все виды, с добавлением соли при переработке, замороженный, домашний, с подогревом в духовке | 27,74 |
| 398 | Разрыхлитель, разрыхлитель, двойного действия, сульфат натрия и алюминия | 27,61 |
| 399 | Заправка для салатов, заправка русская, низкокалорийная | 27,61 |
| 400 | Фаст-фуд, хот-дог, с чили | 27.45 |
| 401 | Нут (фасоль гарбанзо, бенгальский грамм), зрелые семена, вареные, вареные, без соли | 27,42 |
| 402 | Пирог тыквенный, промышленный | 27,30 |
| 403 | Орехи, фисташки, обжаренные в сухом виде, с добавлением соли | 26,77 |
| 404 | Фаст-фуд, французские тосты со сливочным маслом | 26.70 |
| 405 | Спагетти, цельнозерновые, приготовленные | 26,54 |
| 406 | Мисо | 26,47 |
| 407 | Пирог тыквенный, приготовленный по рецепту | 26,40 |
| 408 | Фасоль, пинто, зрелые семена, вареные, вареные, без соли | 26,22 |
| 409 | Малина замороженная, красная, подслащенная | 26.16 |
| 410 | Начинка для пирога, яблочная, консервированная | 26,09 |
| 411 | Рис белый, длиннозерный, пропаренный, обогащенный, вареный | 26,05 |
| 412 | Фасоль, морская, зрелые семена, вареные, вареные, без соли | 26,05 |
| 413 | Фаст-фуд, сэндвич с рыбой, с соусом тартар и сыром | 26.03 |
| 414 | Клубника замороженная, подслащенная, нарезанная ломтиками | 25,92 |
| 415 | Мороженое, ванильное, светлое | 25,80 |
| 416 | Чизкейк промышленно приготовленный | 25,50 |
| 417 | Фаст-фуд, чизбургер; одинарная, обычная, с приправами | 25,46 |
| 418 | Сладкий картофель, консервированный, в пакетиках с сиропом, сушеные твердые вещества | 25.36 |
| 419 | Орехи, смешанные орехи, обжаренные в сухом виде с арахисом, с добавлением соли | 25,36 |
| 420 | Кетчуп | 25,17 |
| 421 | Лапша яичная, приготовленная, обогащенная | 25,16 |
| 422 | Пицца с начинкой из мяса и овощей, обычное тесто, замороженная, приготовленная | 25,14 |
% PDF-1.4 % 489 0 объект > эндобдж xref 489 402 0000000016 00000 н. 0000008392 00000 п. 0000008530 00000 н. 0000010080 00000 п. 0000010358 00000 п. 0000013104 00000 п. 0000013229 00000 н. 0000013251 00000 п. 0000013371 00000 п. 0000013956 00000 п. 0000013978 00000 п. 0000014317 00000 п. 0000014339 00000 п. 0000014671 00000 п. 0000014693 00000 п. 0000015045 00000 п. 0000015067 00000 п. 0000015406 00000 п. 0000015428 00000 п. 0000015934 00000 п. 0000015955 00000 п. 0000016088 00000 п. 0000016110 00000 п. 0000016791 00000 п. 0000016813 00000 п. 0000017496 00000 п. 0000017518 00000 п. 0000018278 00000 п. 0000018300 00000 п. 0000019341 00000 п. 0000019363 00000 п. 0000020460 00000 п. 0000020482 00000 п. 0000021609 00000 п. 0000021631 00000 п. 0000022792 00000 п. 0000022815 00000 п. 0000024070 00000 п. 0000024093 00000 п. 0000025478 00000 п. 0000025501 00000 п. 0000026889 00000 н. 0000026912 00000 п. 0000028534 00000 п. 0000028557 00000 п. 0000030181 00000 п. 0000030204 00000 п. 0000031813 00000 п. 0000031836 00000 п. 0000033364 00000 п. 0000033387 00000 п. 0000034893 00000 п. 0000034916 00000 п. 0000036404 00000 п. 0000036427 00000 н. 0000038264 00000 п. 0000038287 00000 п. 0000040012 00000 п. 0000040035 00000 п. 0000041798 00000 п. 0000041821 00000 п. 0000043592 00000 п. 0000043615 00000 п. 0000045189 00000 п. 0000045212 00000 п. 0000046681 00000 п. 0000046704 00000 п. 0000048551 00000 п. 0000048574 00000 п. 0000050104 00000 п. 0000050127 00000 п. 0000051628 00000 п. 0000051651 00000 п. 0000053064 00000 п. 0000053087 00000 п. 0000054491 00000 п. 0000054514 00000 п. 0000055862 00000 п. 0000055885 00000 п. 0000057224 00000 п. 0000057247 00000 п. 0000058603 00000 п. 0000058626 00000 п. 0000059989 00000 н. 0000060012 00000 п. 0000061473 00000 п. 0000061496 00000 п. 0000062822 00000 п. 0000062845 00000 п. 0000064257 00000 п. 0000064280 00000 п. 0000065848 00000 п. 0000065871 00000 п. 0000067583 00000 п. 0000067606 00000 п. 0000069425 00000 п. 0000069448 00000 п. 0000071262 00000 п. 0000071285 00000 п. 0000073012 00000 п. 0000073035 00000 п. 0000074835 00000 п. 0000074858 00000 н. 0000076564 00000 п. 0000076587 00000 п. 0000078302 00000 п. 0000078325 00000 п. 0000080216 00000 п. 0000080239 00000 п. 0000082171 00000 п. 0000082194 00000 п. 0000084111 00000 п. 0000084134 00000 п. 0000086053 00000 п. 0000086076 00000 п. 0000087915 00000 п. 0000087938 00000 п. 0000089724 00000 п. 0000089747 00000 п. 00000
00000 п.
00000 00000 п.
0000093110 00000 п.
0000093133 00000 п.
0000094903 00000 п.
0000094926 00000 п.
0000096670 00000 п.
0000096693 00000 п.
0000098478 00000 п.
0000098501 00000 п.
0000099816 00000 н.
0000099839 00000 п.
0000101235 00000 н.
0000101258 00000 н.
0000102673 00000 п.
0000102696 00000 н.
0000103992 00000 н.
0000104015 00000 н.
0000105331 00000 п.
0000105354 00000 п.
0000106642 00000 п.
0000106665 00000 н.
0000107886 00000 н.
0000107909 00000 н.
0000109222 00000 п.
0000109245 00000 н.
0000110561 00000 п.
0000110584 00000 н.
0000112008 00000 н.
0000112031 00000 н.
0000113453 00000 н.
0000113476 00000 н.
0000114786 00000 н.
0000114809 00000 н.
0000116422 00000 н.
0000116445 00000 н.
0000117634 00000 п.
0000117656 00000 н.
0000118829 00000 н.
0000118852 00000 н.
0000120059 00000 н.
0000120082 00000 н.
0000121501 00000 н.
0000121524 00000 н.
0000122790 00000 н.
0000122813 00000 н.
0000124176 00000 н.
0000124199 00000 н.
0000125530 00000 н.
0000125553 00000 н.
0000127000 00000 н.
0000127023 00000 н.
0000128277 00000 н.
0000128300 00000 н.
0000129640 00000 н.
0000129663 00000 н.
0000131135 00000 н.
0000131158 00000 н.
0000132826 00000 н.
0000132849 00000 н.
0000134117 00000 н.
0000134140 00000 н.
0000135440 00000 н.
0000135463 00000 н.
0000136697 00000 н.
0000136720 00000 н.
0000138017 00000 н.
0000138040 00000 н.
0000139396 00000 н.
0000139419 00000 н.
0000140765 00000 н.
0000140788 00000 н.
0000142086 00000 н.
0000142109 00000 н.
0000143415 00000 н.
0000143438 00000 п.
0000144728 00000 н.
0000144751 00000 п.
0000146013 00000 н.
0000146036 00000 н.
0000147299 00000 н.
0000147322 00000 н.
0000148554 00000 н.
0000148577 00000 н.
0000149969 00000 н.
0000149992 00000 н.
0000151387 00000 н.
0000151410 00000 н.
0000152849 00000 н.
0000152872 00000 н.
0000154357 00000 н.
0000154380 00000 н.
0000155788 00000 н.
0000155811 00000 н.
0000157115 00000 н.
0000157138 00000 н.
0000158479 00000 н.
0000158502 00000 н.
0000160033 00000 н.
0000160056 00000 н.
0000161725 00000 н.
0000161748 00000 н.
0000163515 00000 н.
0000163538 00000 н.
0000165516 00000 н.
0000165539 00000 н.
0000167483 00000 н.
0000167506 00000 н.
0000169320 00000 н.
0000169343 00000 п.
0000170535 00000 п.
0000170558 00000 н.
0000171805 00000 н.
0000171828 00000 н.
0000173035 00000 н.
0000173058 00000 н.
0000174494 00000 н.
0000174516 00000 н.
0000175667 00000 н.
0000175689 00000 н.
0000176860 00000 н.
0000176883 00000 н.
0000178081 00000 н.
0000178104 00000 н.
0000179350 00000 н.
0000179373 00000 н.
0000180645 00000 н.
0000180668 00000 н.
0000181924 00000 н.
0000181947 00000 н.
0000183363 00000 н.
0000183385 00000 н.
0000184551 00000 н.
0000184574 00000 н.
0000185887 00000 н.
0000185910 00000 н.
0000187475 00000 н.
0000187498 00000 н.
0000189120 00000 н.
0000189143 00000 н.
00001 00000 н.
00001 00000 н.
00002 00000 н.
00002 00000 н.
00002 00000 н.
0000294245 00000 н.
0000294268 00000 н.
0000296096 00000 н.
0000296119 00000 н.
0000297975 00000 п.
0000297998 00000 н.
0000299918 00000 н.
0000299941 00000 н.
0000301156 00000 н.
0000301178 00000 н.
0000302236 00000 н.
0000302259 00000 н.
0000304267 00000 н.
0000008681 00000 п.
0000010057 00000 п.
трейлер
]
>>
startxref
0
%% EOF
490 0 объект
>
эндобдж
491 0 объект
> / Кодировка> >>
/ DA (/ Helv 0 Tf 0 г)
>>
эндобдж
889 0 объект
>
поток
HV LUUa ^)
v ~ b0wuha3 ^ = ‘.B + 2TZ (3H
iwso ش`]] s? {~
Сколько углеводов на кето? Объяснения, советы и многое другое
Кетогенная, или кето, диета ограничивает потребление углеводов и заменяет их жирами. Это переводит организм в состояние кетоза, при котором в качестве топлива он использует жиры вместо углеводов.
Человек, соблюдающий кето-диету, ест продукты с высоким содержанием жиров и очень низким уровнем углеводов. Диета исключает широкий спектр продуктов, включая некоторые фрукты и овощи, а также хлеб, фасоль и бобовые.
В этой статье рассматривается количество углеводов, которое позволяет кето-диета в день, и какие продукты могут помочь человеку не сбиться с пути.
Согласно обзору различных типов кетогенной диеты за 2018 год, человек должен потреблять до 50 граммов (г) углеводов в день, чтобы оставаться в кетозе.
Женщина, соблюдающая кето-диету, должна потреблять 40–50 г белка в день, а мужчина — 50–60 г белка в день.
Но разные кето-диеты допускают разное количество углеводов, белков и жиров:
- Стандартная кетогенная диета: В целом, 70% потребляемой человеком пищи составляют жиры, 20% — белок и 10% — углеводы.
- Циклическая кетогенная диета: Существует цикл из 5 дней с низким содержанием углеводов и 2 дней с высоким содержанием углеводов.
- Целевая кетогенная диета: Человек может есть больше углеводов во время тренировок высокой интенсивности.
- Кетогенная диета с высоким содержанием белка: В целом 60% потребляемой человеком пищи составляют жиры, 35% — белок и 5% — углеводы.
Стандартная кето-диета была предметом большинства исследований, и эксперты, рекомендующие кетогенные диеты, с большей вероятностью рекомендуют этот тип.
Узнайте о преимуществах кето-диеты здесь.
Для всех, кто соблюдает кето-диету, важно учитывать количество «чистых углеводов» в продуктах питания.
Человек может рассчитать количество чистых углеводов в порции, вычтя количество клетчатки из общего количества углеводов. Если пища подвергается обработке, человеку также следует вычесть половину содержания сахарного спирта. Эти количества указаны на этикетках пищевых продуктов.
Ниже мы рассмотрим эти термины и расчеты более подробно:
Всего углеводов
Это все углеводы в порции пищи, включая те углеводы, которые организм не может полностью переварить и преобразовать в глюкозу для получения энергии.
Чистые углеводы
Организм может их усваивать, и их также называют легкоусвояемыми углеводами.
Чтобы рассчитать количество чистых углеводов в порции, вычтите содержание клетчатки из общего количества углеводов. Если пища подверглась обработке, также вычтите половину содержания сахарного спирта.
Подробнее о расчете чистых значений углеводов можно узнать здесь.
Волокно
Волокно — это тип углеводов, который организм не может переваривать и поэтому не может превращаться в глюкозу для хранения и использования для получения энергии.
Количество клетчатки включается в общее количество углеводов, но не в количество чистых углеводов.
Сахарный спирт
Чтобы рассчитать количество чистых углеводов в обработанных пищевых продуктах, человеку также необходимо вычесть половину количества сахарного спирта из общего количества углеводов.
Организм не переваривает все сахарные спирты, поэтому они меньше влияют на уровень сахара в крови, чем обычный сахар.
Некоторые примеры сахарных спиртов включают:
- сорбитол
- ксилит
- маннитол
- изомальт
- мальтитол
- лактит
- гидролизаты гидрогенизированного крахмала
26
- Люк Хопкинс
- Заядлый бегун босиком, исследователь, создатель и увлеченный ученик. Я невероятно потрясен всеми, кто помог компании Protein Bread Co. вырасти до сегодняшнего состояния, активно поддерживая нашу миссию — помочь 5 миллионам австралийцев и 20 миллионам людей во всем мире жить более здоровой, здоровой и счастливой жизнью. Вы можете связаться со мной через Twitter или Instagram @thelowcarbgiant, Facebook @lukehopkins или отправить мне электронное письмо на luke @ lovepbco.com
- Информационный бюллетень о пищевых насекомых, июль 1996 г., Vol. 9, No. 2, изд. Флоренс В. Дункель, Государственный университет Монтаны,
- Ошибки в системе, Мэй Беренбаум
- Фит файтер: Спортивный клуб «Fit Fighter» в Пскове
- Лучшее слабительное: 14 лучших слабительных средств — Рейтинг 2020
Когда человек потребляет углеводы, организм превращает их в сахар, который клетки используют для получения энергии.
Значительное ограничение потребления углеводов заставляет организм сжигать жир вместо углеводов для получения энергии. В результате снижается уровень глюкозы.
Это заставляет организм вырабатывать кетоны, кислоты, которые появляются в крови и моче, когда организм сжигает жир. Когда организм использует жир в качестве энергии и высвобождает кетоны, это называется кетозом.
Во время кетоза организм также вырабатывает меньше инсулина и в результате откладывает меньше жира.
Узнайте больше о том, как работает кетоз.
Кето-диета может помочь снизить вес, если это цель, за счет снижения уровня голода и ускорения метаболизма. Это также может помочь справиться с диабетом 2 типа, потому что диета может снизить уровень глюкозы.
Как можно безопасно соблюдать кето-диету при диабете 2 типа?
Ниже мы исследуем, сколько чистых углеводов содержат различные продукты. Это измерение исключает клетчатку и половину количества сахарных спиртов из общего количества углеводов в порции.
Свежее мясо и рыба
Эти продукты, как правило, составляют большую часть кето-диеты, поскольку не содержат углеводов, но могут быть хорошим источником некоторых питательных веществ.
Вот несколько примеров свежего мяса и рыбы, включенных в кето-диету:
Узнайте, как включить мясо в диету для людей с диабетом.
Молочные продукты
Сыр, как правило, с низким содержанием углеводов, но с высоким содержанием жира, что делает его хорошим выбором для кето-диет. Например, в 100 г сыра чеддер их 2.44 г углеводов и 34 г жиров.
Овощи
Темно-зеленые овощи, такие как брокколи, содержат мало углеводов и богаты магнием, белком, витамином С и антиоксидантами.
Фрукты
Фрукты являются ключевой частью любой диеты, так как они богаты витаминами и минералами.
Однако некоторые фрукты содержат много углеводов, поэтому исследование, в том числе проверка этикеток, является ключевым моментом.
Орехи и семена
Узнайте больше о продуктах для кетогенной диеты.
Продукты на основе пшеницы, такие как рис, макаронные изделия и крупы, содержат много углеводов.Поэтому человеку, соблюдающему кето-диету, следует их избегать.
Ниже мы посмотрим, сколько чистых углеводов содержится в 100 г различных других продуктов.
Овощи
Фрукты
Орехи, бобы и бобовые
Поддержание устойчивости кето-диеты может быть сложной задачей, поскольку она очень ограничительна. Человеку может наскучить то, что он может есть.
Более того, диета может вызывать побочные эффекты.
Узнайте о возможных побочных эффектах кетогенной диеты здесь.
Постепенные изменения
Может помочь постепенно перейти на диету.
Например, человек может перестать есть один вид пищи за раз, например, хлеб или сок с высоким содержанием углеводов и сахара.
Цельные, необработанные продукты
Стремитесь потреблять углеводы из цельных, необработанных продуктов, чтобы извлечь пользу из содержащихся в них витаминов и минералов.
Мониторинг
Для людей, соблюдающих кето-диету, важен регулярный мониторинг здоровья, чтобы проверить, оказывает ли диета какое-либо влияние на сердце.
Для людей с диабетом также важно следить за гипогликемией или низким уровнем сахара в крови.
В целом, важно проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в диету, например, переходить на кетогенную диету.
Человек, соблюдающий кето-диету, должен ограничить потребление углеводов до 50 г в день. Обычно человек заменяет продукты с высоким содержанием углеводов жирными продуктами, такими как яйца, молочные продукты, свежее мясо и рыба.
Продукты из пшеницы и некоторые фрукты, овощи, фасоль и бобовые могут содержать большое количество углеводов, поэтому проверка этикеток продуктов является ключевым моментом.
Перед тем, как начать кето-диету, обратитесь к врачу, чтобы убедиться, что изменение будет безопасным.
30 Овощи с высоким содержанием белка | Окончательный список
Вслед за нашим чрезвычайно успешным постом на прошлой неделе о овощах с низким содержанием углеводов (серьезно, вы, ребята, сошли с ума!), Я решил сделать еще один похожий пост, но на этот раз сосредоточившись на High Protein Vegetables .
Существует множество причин, по которым вы можете захотеть включить в свой рацион больше белка, но куриной грудки и стейка вы можете переварить лишь столько, сколько вы сможете переварить. Или, может быть, вы вегетарианец или веган, и вам сложно получить достаточное количество белка в своем рационе.
Ну … вот для чего этот пост. Я составил обширный список из 30 овощей с самым высоким содержанием белка, которые нужно включить в свой рацион. Некоторые из этих продуктов немного недоступны и технически могут не относиться к овощам (бобовые, водоросли, семена), но если вы можете есть их как овощ, то я внесу их в список!
Полные белки. Вы, наверное, слышали об этом раньше, но, возможно, не совсем понимаете, о чем идет речь. Если вам интересно, перейдите в конец статьи, где я рассказал, что это такое и как это влияет на вас.
Хорошо, давайте перейдем к делу.
# 30 — # 21,
Разумно Овощи с высоким содержанием белкаЭти первые 10 овощей не получат никаких наград за то, что являются самым высоким доступным источником белка, но они вкусные, полезные и разумный источник белка. Съешьте много таких 🙂
30. Водоросли вакамэ — 3,0 г на 100 гНачинает этот список разновидность водорослей под названием «вакамэ». Эти съедобные коричневые или зеленые водоросли распространены в японских, корейских и китайских блюдах. Вакаме — хороший источник йода, который помогает поддерживать баланс щитовидной железы и регулирование гормонов в организме. | |
29. Лук-порей — 3,0 г на 100 гЛук-порей — удивительно недооцененный продукт. Сверхдешево и полно питательных веществ, они — отличный способ добавить веса и питательных веществ к любому сытному зимнему блюду. | |
28. Ростки фасоли — 3,1 г на 100 гЭти восхитительные маленькие чудеса природы на самом деле содержат очень мало углеводов, что делает их чертовски крутыми в моих книгах.Восхитительный свежий ореховый вкус, который можно добавить ко многим блюдам. Моя любимая… Лакса! | |
27. Ростки люцерны — 3,2 г на 100 гЕсли вы можете отложить в сторону тот факт, что вы едите детскую люцерну, то это еда для вас 😉 Вкусная, свежая и очень вкусная на салате бутерброд. Ростки люцерны содержат 3,2 г белка на 100 г. | |
26. Виноградный лист — 3,6 г на 100 гВыигрыш №2 в обзоре низкоуглеводных овощей на прошлой неделе — это удивительный виноградный лист, показанный здесь в их наиболее широко употребляемом методе как Dolma’s. .Эти листья содержат 3,6 г белка на 100 г. Кого вы называете легковесом! | |
25. Снежный горошек — 3,6 г на 100 гНям-ням-ням. Это лучший способ описать эти потрясающие хрустящие свежие кусочки вкусности. Снежный горох содержит довольно мало углеводов и также является хорошим источником белка. Лучше всего съесть их свежими с виноградной лозы на огороде на заднем дворе | |
24. Бок Чой — 3.7 г на 100 гОснова любого хорошего жаркого — это забавный бок-чой! Продолжайте, скажите это вслух, вы знаете, что хотите 🙂 Эти хрустящие свежие зеленые овощи богаты питательными веществами и обычно доступны круглый год. #noexcuses | |
23. Английский шпинат — 3,7 г на 100 гСписок овощей с самым высоким содержанием белка без самого известного растения, стимулирующего рост мышц, скромного английского шпината! Вы только посмотрите, что происходит с PopEye — действительно ли вам нужно больше доказательств того, что овощи сделают вас красивым и сильным ?? Не забудьте добавить этот протеиновый овощ в свои любимые протеиновые кексы? Шпинат и фета… Ням-ням !! | |
22.Брюссельская капуста — 3,8 г на 100 гВы пробовали их с детства? Обещаю, они не так уж и плохи! Брюссельская капуста содержит огромное количество питательных веществ, таких как витамин C, витамин K, фолиевая кислота и витамин B6, поэтому, если вы сможете избавиться от детской боязни этих мини-кочанов капусты, ваше тело будет вам благодарно! | |
21. Кольраби — 3,9 г на 100 гЭти удивительные цветные корнеплоды, также известные как «репа-капуста», или немецкая репа, великолепны, если их нарезать тонкими ломтиками и добавить в салат, или вы можете попробовать их обжарить — Создайте низкоуглеводный и высокопротеиновый кусочек, который идеально подойдет к вашему жареному ягненку зимой! |
# 20 — # 11, Овощи с высоким содержанием белка
Теперь мы переходим к лучшим: у нас есть овощи с содержанием белка от 4 г до 6 г на 100 г.Вот один из них, который, держу пари, вы не знали, был с высоким содержанием белка, но, что самое главное, он тоже очень вкусный!
20. Унг Чой (водяной шпинат) — 4,1 г на 100 гУнг Чой известен под разными именами; канкун, водяной шпинат, ипомея и даже болотная капуста (я не очень хорошо ее продаю). Не говоря уже о странных названиях, эта питательная листовая зелень является отличным дополнением к любому жаренному, особенно с чесноком и луком-шалотом, или приготовленным на пару и поданным в качестве свежего простого гарнира. | |
19. Кукуруза (свежая в початках) — 4,2 г на 100 гЯ был очень рад увидеть это всплывающее окно при исследовании этой статьи. Если вы еще не пробовали сырая кукуруза , свежая в початках, то вы упустили возможность. Бонусные баллы, если вы стоите в загоне и едите ее 🙂 Свежая кукуруза невероятно вкусная и сочная. Он богат клетчаткой и приличным количеством белка! Если вы следите за углеводами, не слишком увлекайтесь, вся эта сладость означает, что они имеют большое значение в углеводном отделе! | |
18.Брокколи — 4,4 г на 100 гЛучшим овощем для бодибилдеров является потрясающая брокколи. В нем сверхнизкое содержание углеводов (0,4 г на 100 г), тонна как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, а на калорию больше белка, чем в стейке! Рекомендации по приготовлению: Попробуйте запекать брокколи в духовке с большим количеством чеснока, оливкового масла и щепоткой соли. Это отличный новый способ разжечь роман с этими миниатюрными зелеными деревьями. Совет по выпечке: Попробуйте наши сырные, пикантные кексы с брокколи и беконом, чтобы приготовить что-нибудь новое для следующего обеда! | |
17.Хрен — 4,5 г на 100 гТеперь я буду первым, кто признает, что это, возможно, не самый приятный овощ для употребления в больших количествах, и вы не должны. Но это овощ и в нем довольно много белка, поэтому я решил включить его в список! Он широко используется во всем мире в качестве лекарства от всех видов недугов, а также может помочь добавить немного специй в ваши суши 🙂 Если вам интересно, что делать с этим странным и дурацким овощем, прочтите эту статью. | |
16. Чечевица — 4,8 г на 100 гПовышение уровня протеина до 5% — это удивительная чечевица. Любимые веганы и вегетарианцы повсюду, из этих замечательных маленьких бобовых можно приготовить массу восхитительных блюд. Да. Даже без мяса! Шок! | |
15. Фасоль Лима (масляная фасоль) — 5,2 г на 100 гЭти золотые маленькие бобы также известны как масляные бобы из-за их кремовой маслянистой текстуры.Из них получается отличное пюре в качестве замены картофеля с низким содержанием углеводов или целиком, в качестве добавки к супу или рагу. | |
14. Зеленый горошек — 5,9 г на 100 гХотя это было здорово, когда вы были ребенком, они были еще лучше, если вы их действительно съели (мама была права !). Зеленый горошек содержит приличное количество белка, а также является хорошим источником фитонутриентов, таких как сапонины, фенольные кислоты и флаванолы, польза которых для здоровья только начинает открываться. Это также очень экологически чистая культура для выращивания, возвращающая азот обратно в почву для использования другими культурами. | |
13. Кожура картофеля — 6,0 г на 100 гСкромный картофель — удивительно универсальный овощ. Если вы стараетесь не есть слишком много углеводов, но просто не можете сказать «нет» хорошо запеченным чипсам, то все, что вам нужно сделать, это очистить их и съесть кожуру! Кожура картофеля является наименее углеводистой частью корня, а также содержит больше всего белка — колоссальные 6 г на 100 г! Посмотрите этот замечательный рецепт печеной картофельной кожуры, вы можете поблагодарить меня позже 🙂 | |
12.Чеснок — 6,1 г на 100 гЛучшие друзья с луком, и начало большинства обедов у меня дома — это очень хороший чеснок (мне нужно поработать над своей аллитерацией). Существует много разновидностей чеснока, однако в супермаркетах Австралии мы обычно покупаем только два основных — это классический белый чеснок или красный чеснок, как показано здесь. | |
11. Грибы (свежие) — 6,2 г на 100 гПриготовьте бефстроганов к большой дозе белковых грибов.Эти волшебные мелочи очень вкусные, с ними легко готовить, и они очень питательны — они богаты витамином D, фолиевой кислотой и витамином B2. Они также обезжирены и малоуглеводны — всего 0,5 г на 100 г каждого продукта. |
# 10 — # 1,
Super Овощи с высоким содержанием белкаХорошо, теперь мы переходим к тяжелым весам! Следующие 10 овощей с самым высоким содержанием белка. Если вам не хватает протеина, подружитесь с этими парнями.
10.Фасоль каннеллини — 6,2 г на 100 гОчень итальянский, очень сливочный, с высоким содержанием белка — что не стоит любить! Эти бобы имеют слегка ореховый, мягкий вкус с великолепной пушистой текстурой. Консервированные бобы каннеллини довольно хороши, но, как и большинство бобов, если вы можете их найти и не спешите, купите их сушеными и самостоятельно увлажните для лучшего вкуса и текстуры. Время зависит от сорта фасоли, поэтому следуйте инструкциям на упаковке. | |
9.Нут — 6,3 г на 100 гЕще один мой личный фаворит — нут. Отлично подходит для приготовления хумуса, жареного в духовке с курицей или добавления в салат в свежем виде. Интересный факт: Нут в некоторых частях мира называют бобами гарбанзо. Их невероятно дешево купить, что отлично, если у вас ограниченный бюджет, и они удивительно универсальны. Хороший источник белка и клетчатки. | |
8. Бобы — 6,3 г на 100 гСварить нут респектабельным 6.3 г белка на 100 г — это широкая фасоль ( Vicia faba — Fava Beans) . Бобы часто используются в средиземноморской кухне. Помимо высокого содержания белка, они также являются отличным источником клетчатки, витаминов А и С, железа и калия. | |
7. Blackeyed Pea(aka Cowpea) — 7,7 г на 100 гС такими хитами, как «Where is the love», «I gotta Feeling» и «My Humps» этой удивительной группы … Ну постойте не так, Черноглазый Горошек. Этот съедобный сорт гороха черноглазый, также известный как коровий горох, действительно содержит довольно много белка — почти 8 г на 100 г. Они также содержат много антиоксидантов с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки. Эти бобовые более неясны, поэтому вы, скорее всего, найдете их сушеными, а не консервированными. | |
6. Черная фасоль (вареная) — 8,9 г на 100 гЯ впервые влюбился в эти восхитительные маленькие черные бобы благодаря некоторым бразильским соседям по дому, которые у меня были несколько лет назад.Черная фасоль является основным продуктом питания в Бразилии и на большей части Южной Америки, и они используют ее для создания замечательного блюда под названием фейжоада, наполненного свиными ребрышками, чоризо и другими вкусными блюдами. Вы можете ознакомиться с рецептом здесь. С точки зрения питания, это источник энергии, содержащий почти 9 г белка на 100 г и большое количество клетчатки, калия, магния и железа! | |
5. Вяленые на солнце помидоры — 11,2 г на 100 гЯ был очень взволнован, когда узнал об этом.Сколько еще причин любить вяленые помидоры! Вся вкусность томатов, спрессованных и обогащенных солнцем. Делиш! Я определенно добавлю их гораздо больше, поскольку знаю, что они содержат много белка. #gainz Ознакомьтесь с нашим рецептом Italiano Protein Bites, чтобы получить отличную белковую закуску, идеально подходящую для развлечения! | |
4. Фасоль — 12,8 г на 100 гЭти ребята прятались на виду почти везде.Это основная фасоль в запеченной фасоли, часть большинства 3 (или 4) смесей фасоли или доступная сама по себе. Как бы то ни было, они вкусные и являются отличным источником белка, калия и магния. | |
3. Соевые бобы — 13,5 г на 100 гВ последнее время соя получила много негативных отзывов в прессе из-за проблем со здоровьем, связанных с фитоэстрогенами, а также из-за общей связи с ГМО. Я не буду здесь вдаваться в подробности. Овощ (на самом деле бобовые) — отличный источник белка с 13.5 г на 100г. Соевые бобы также богаты клетчаткой и являются хорошим источником жирных кислот омега-3. Вроде ничего, потребляйте в умеренных количествах. | |
2. Сушеные грибы — 38,8 г на 100 гСеребряную медаль в этом списке из 30 овощей с самым высоким содержанием протеина (а также № 11 (в свежем виде)) занимает супер особый сушеный гриб. . Сушеные грибы можно купить в большинстве супермаркетов, если не почти во всех азиатских супермаркетах. Они бывают самых разных форм и вкусов.Из-за высокого содержания воды, когда они высыхают, их и без того высокий источник белка превращается в серьезный протеиновый хит! | |
1. Морские водоросли Спирулина — 57,5 г на 100 гВот и снова. Заняв позицию №1 в этом списке 30 овощей с самым высоким содержанием белка, оказались удивительные морские водоросли, которые также заняли позицию №1 в списке 50 лучших овощей с самым низким содержанием углеводов за последние недели! Спирулина — это очень питательные микроводоросли из соленой воды.Это невероятный источник белка (в 3-4 раза больше, чем в рыбе или говядине), он содержит множество витаминов и минералов, включая витамин B12, железо, магний, фосфор, калий и другие. Это невероятное растение даже было определено НАСА как способ кормления астронавтов из-за его высоких темпов роста и минимальных затрат энергии. Итак, мы идем, овощи с самым высоким содержанием белка и самым низким содержанием углеводов растут не на суше, а под водой! |
Полноценные белки
Вы часто слышите, как люди путают, что «это полноценный белок» или «такая-то еда нехорошая, потому что это , а не полноценный белок»? Не волнуйся!
Что делает белок полноценным? Что ж, есть несколько вещей, их на самом деле 9.
Полный белок (или цельный белок) — это источник белка, который содержит разумное количество всех 9 незаменимых аминокислот. Эти 9 аминокислот необходимы нам для жизни, роста и восстановления нашего тела после упражнений.
Большинство овощей не являются полноценными белками, поскольку обычно содержат лишь несколько избранных из этих 9 аминокислот. Если вы едите самые разные овощи, зерновые и бобовые, вы почти наверняка откажетесь от этих незаменимых аминокислот, поэтому, несмотря на то, что бекон вкусный, вы можете получить все необходимое из овощей!
С другой стороны, мясо всегда содержит все 9 этих незаменимых аминокислот, что делает их полноценным белком.
[av_hr class = ‘short’ height = ’50 ‘shadow =’ no-shadow ‘position =’ center ‘custom_border =’ av-border-thin ‘custom_width =’ 50px ‘custom_border_color = »custom_margin_top =’ 30px ‘custom_margin_bottom = ’30px’ icon_select = ‘yes’ custom_icon_color = ”icon = ‘ue808 ′ font =’ entypo-fontello ‘]
Итак, у вас есть полный список Top 30 High Protein Vegetables .
Если вы соблюдаете низкоуглеводную диету и пропустили мою последнюю статью, обязательно ознакомьтесь с ней. Я составил еще больший список из 50 лучших овощей с самым низким содержанием углеводов!
50 овощей с самым низким содержанием углеводов — The…
Вы только начали свой низкоуглеводный образ жизни и …
ПОСМОТРЕТЬ СТАТЬЮПрофиль автора
Стоимость продуктов питания в США в зависимости от их питательной ценности
Am J Clin Nutr. 2010 ноя; 92 (5): 1181–1188.
1 От Центра общественного здравоохранения и питания Школы общественного здравоохранения Вашингтонского университета, Сиэтл, Вашингтон.
2 Поддерживается грантом 2004-35215-14441 Службы совместных исследований, образования и распространения знаний Министерства сельского хозяйства США по борьбе с ожирением и бедностью и грантами Национального института здравоохранения R01 076608 датских крон; и R21 DK085406 о пищевой среде, качестве диеты и различиях в ожирении.
3 Адресная корреспонденция А. Древновски, 305 Raitt Hall # 353410, Вашингтонский университет, Сиэтл, WA 98195-3410. Электронная почта: ude.notgnihsaw.u@werdmada.получено 30 января 2010 г .; Принято 27 июля 2010 г.
Copyright © 2010 Американское общество питания Эта статья цитируется в других статьях в PMC.Реферат
Справочная информация: Сравнение стоимости различных продуктов питания относительно их энергетической и питательной ценности проводилось в 1800-х годах Министерством сельского хозяйства США (USDA).
Цель: Задача заключалась в том, чтобы восстановить взаимосвязь между ценами на продукты питания, энергией и питательными веществами с использованием современных данных о составе питательных веществ и ценах на продукты питания от Министерства сельского хозяйства США.
Дизайн: Для анализа использовались База данных Министерства сельского хозяйства США по пищевым продуктам и питательным веществам для исследований питания 1.0 (FNDDS 1.0) и База данных цен на продукты питания Центра политики в области питания и продвижения по службе. Для 1387 продуктов основными переменными были следующие: плотность энергии (ккал / г), размер порции (г), цена за единицу ($ / 100 г), цена порции ($ / порция) и стоимость энергии ($ / ккал).Модель регрессии проверила связь между питательными веществами и ценой за единицу ($ / 100 г). Сравнения между группами пищевых продуктов были проверены с помощью однофакторного дисперсионного анализа. Отношения между плотностью энергии и ценой в группах продуктов питания были проверены с использованием корреляций Спирмена.
Результаты: Зерновые и жиры пищевые группы обеспечили самую дешевую диетическую энергию. Стоимость энергии на овощи была выше, чем на любую другую группу продуктов, кроме фруктов. Размер порции увеличивался с увеличением содержания воды и обратно пропорционально энергетической плотности продуктов.Самые высокие цены за порцию были для мяса, птицы и рыбы, а самые низкие цены за порцию были для категории жиров. Хотя углеводы, сахар и жир были связаны с более низкой ценой за 100 г, белок, клетчатка, витамины и минералы были связаны с более высокой ценой за 100 г после корректировки на энергию.
Выводы : Группы продуктов из зерна и сахара были дешевле овощей и фруктов на калорийность и были дешевле фруктов на порцию. Эти различия в ценах могут помочь объяснить, почему недорогие, высококалорийные продукты с низким содержанием питательных веществ связаны с более низким уровнем образования и доходов.
ВВЕДЕНИЕ
Сравнивая стоимость различных продуктов питания, «мы склонны судить о них по ценам за фунт, кварту или бушель, не обращая особого внимания на количество или виды реальных питательных веществ, которые они содержат». Эти слова, написанные Уилбуром Этуотером в 1894 году (1), актуальны и сегодня. В недавних статьях журнала ставится под сомнение возможность использования поправки на калорийность для сравнения стоимости различных продуктов, вместо этого приводятся доводы в пользу использования цен за упаковку, за 100 г или за порцию (2).Один автор письма (3) заявил, что было бесполезно знать, что чипсы из тортильи дешевле за калорийность, чем свежая клубника, если две упаковки стоят одинаково, 3,99 доллара. Тот факт, что чипсы из тортильи давали в 16 раз больше энергии, чем клубника (4480 по сравнению с 280 ккал), не рассматривался как важный (3).
В 1894 году Этуотер обнаружил, что разные продукты питания сильно различаются по содержанию воды (1). Поскольку вода способствовала увеличению веса пищи, но не поставляла ни питательных веществ, ни калорий, Этуотер игнорировал вес пищи и вместо этого рассчитывал количество энергии и питательных веществ, которые можно было получить из различных продуктов по заданной цене.В то время кукурузная мука, пшеничная мука и сахар обеспечивали больше всего калорий на 25 центов (1).
В 1902 году Милнер (4), описывая питательную ценность и стоимость продуктов питания, сказал следующее о стоимости свежих продуктов по сравнению с зерном: «Капуста по 2,5 цента за фунт кажется дешевой, но капуста стоимостью 10 центов дает 500 евро. калорий энергии, в то время как пшеничная мука стоимостью 10 центов по цене 3 цента за фунт дает 5490 калорий энергии и является действительно дешевой »(4). В 2009 году в статье в журнале все еще задавался вопрос, действительно ли закуски из высококалорийного зерна дешевле, чем свежие продукты — на основе цен за упаковку и цен за грамм (2).Тем не менее, расчеты стоимости энергии, выраженные в долларах за калорию или калориях за доллар, существуют уже более ста лет.
Ежегодник Министерства сельского хозяйства США за 1902 год (USDA) даже сгруппировал продукты питания по их стоимости энергии (4). Дешевая еда, обеспечивающая> 1900 калорий за 10 центов, включала злаки, сахар, крахмал, сало, сушеные бобы и горох, дешевые куски мяса, соленую свинину и бекон, картофель и сладкий картофель. Напротив, «дорогими» продуктами, которые содержали <800 калорий за 10 центов, были нежирное мясо и рыба, курица, яйца, зеленые овощи и большинство свежих фруктов.Тогда, как и сейчас, зерно и сахар были дешевле свежих продуктов (4). В ежегоднике Министерства сельского хозяйства США за 1902 г. (4) такая информация не рассматривается как не имеющая отношения к делу (3), а указывается на множество применений, которые можно применить к знанию взаимосвязи между стоимостью и питательной ценностью продуктов питания.
Используя более современные наборы данных о составе питательных веществ и цены на продукты питания из Франции, Дармон и др. (5) подтвердили, что сухие, высококалорийные продукты содержат меньше калорий, чем свежие продукты. Как подтверждено в многочисленных исследованиях (6–8), жиры, зерна, сахар, бобы и картофель имеют значительно более низкие энергетические затраты, чем нежирное мясо, рыба, салат или свежие фрукты (3).
Учитывая предположения о том, что низкая стоимость энергии зерна по сравнению со свежими продуктами была результатом автокорреляции (2), пришло время пересмотреть концепцию цен на продукты питания за калорию по сравнению с ценами за бушель. Настоящее исследование обновляет основополагающую работу Атуотера с использованием данных о составе питательных веществ и ценах на продукты питания Министерства сельского хозяйства США (9, 10). Чтобы противостоять предположениям о том, что низкая стоимость высококалорийных продуктов была просто арифметическим артефактом (2), для всех протестированных пищевых продуктов были созданы случайные переменные для расчета плотности энергии и стоимости энергии.
МЕТОДЫ
Базы данных о питательных веществах и ценах на продукты питания
База данных о составе питательных веществ
База данных о пищевых продуктах и питательных веществах Министерства сельского хозяйства США для исследований питания 1.0 (FNDDS 1.0) используется для кодирования, обработки и анализа данных о потреблении продуктов питания в Америке. (9). Файлы включают подробные описания продуктов для 6940 продуктов из всех групп продуктов, типичные порции продуктов и их вес, метод приготовления (если таковой имеется), значения питательных веществ для энергии и 60 питательных веществ, а также ссылки на базы данных о составе питательных веществ в стандарте USDA (SR) ( 9).Первичное описание данного продукта связано с уникальным 8-значным идентификационным кодом. Первая цифра кода обозначает одну из основных групп пищевых продуктов: 1 ) молоко и молочные продукты; 2 ) мясо, птица и рыба; 3 ) яйца; 4 ) фасоль сушеные, бобовые, орехи и семена; 5 ) зерновые продукты, 6 ) фрукты; 7 ) овощи, 8 ) жиры, масла и заправки для салатов; и 9 ) сахар, сладости и напитки.Эти группы продуктов питания будут упоминаться в тексте как молоко, мясо, яйца, бобы, злаки, фрукты, овощи, жиры и сахар соответственно. В таблицах и на рисунках будет использоваться полное наименование USDA. Вторая цифра идентифицирует подгруппы внутри каждой основной пищевой группы (например, молоко и молочные напитки, кремы, сыры и молочные десерты), включая смешанные продукты, тогда как третья и последующие цифры обеспечивают более точное различение вплоть до отдельного продукта питания. 9 основных групп продуктов питания, созданных для аналитических целей, основывались на первой цифре 8-значного идентификационного кода продукта.Как это принято во всех базах данных о составе питательных веществ, значения питательных веществ указаны на 100 г пищевого продукта с поправкой на съедобную часть с учетом приготовления и отходов.
База данных цен на продукты питания
База данных цен на продукты питания Центра политики и продвижения (CNPP) (10), выпущенная в мае 2008 г., была основана на информации Национального исследования по оценке здоровья и питания (NHANES) за 2001–2002 гг. FNDDS 1.0, Национальная база данных по питательным веществам для стандартных справок (SR 16.1 и 18) и Nielsen Homescan Consumer Panel.Чтобы получить цены на продукты питания, продукты, указанные как потребленные участниками NHANES в 2001–2002 гг., Были разбиты на компоненты. Коэффициенты выхода применялись к отдельным ингредиентам и ко всему блюду. Эта процедура преобразовывала продукты питания в том виде, в котором они потреблялись, в продукты в том виде, в каком они были куплены, по ценам, полученным из панели Nielsen. Одна национальная цена, скорректированная на приготовление и отходы и выраженная за грамм съедобной части, была предоставлена для каждого продукта питания, который был указан как потребленный как минимум один раз в базе данных NHANES (то есть, где частота потребления была> 1).Все продукты имели тот же 8-значный код, что и FNDDS 1.0. Меры цен на продукты питания включали цену за единицу ($ / 100 г), цену на порцию ($ / порцию) и стоимость энергии ($ / ккал).
Размеры порций Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
Обычные порции продуктов питания, представленные в FNDDS, были заменены на порции, предписанные Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), т. Е. Стандартными количествами, обычно потребляемыми, или значениями RACC (11). FDA использует 139 различных значений размеров порций, которые можно получить из списка стандартов FDA.Значения RACC установлены ниже для высококалорийного сахара (4 г), жиров и масел (15 г) и злаков (30 г), чем для мяса с более низкой энергетической плотностью (85 г), овощей и фруктов (120 г), или супы, жидкое молоко и напитки (240 г). Таким образом, по определению, типичные размеры порций для свежих продуктов больше, чем для сухих, высококалорийных закусок. В настоящем наборе данных и в зависимости от пищевой группы вес одной порции пищи составлял от 1 до 280 г, а количество калорий на порцию составляло от 1 до 533 ккал. Размер порции и содержание воды в продуктах были обратно пропорциональны (коэффициент корреляции Спирмена: 0.68). Соотношение между размером порции (значениями RACC) и энергетической плотностью продуктов показано на рис.
Соотношение между размером порции, определенным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) [Нормативные количества обычно потребляемых (RACC)], и энергетической плотностью пищевых продуктов (ккал / 100 г) для 1387 продуктов питания в Министерстве сельского хозяйства США. База данных диетических исследований (FNDDS) (9).
Критерии исключения
Настоящий анализ ограничивался теми продуктами питания, частота употребления которых в базе данных NHANES была> 5 раз.На основе кодов, состоящих из второй и третьей цифр, были исключены смеси для младенцев, детское питание, алкоголь и смешанные продукты. Также были исключены такие продукты, как грудное молоко, сухая мука и смеси для печенья, интенсивные подсластители и немолочные сливки, жевательная резинка и лечебные смеси, включая растворы электролитов и заменители пищи. База данных была отредактирована дополнительно, чтобы удалить все повторяющиеся строки, элементы, для которых не было предоставлено никакой дополнительной спецификации (например, «мясо, NFS» или «бутерброд, NFS)», и другие неспецифические элементы (например, «овощи, NS по типу» ).Чтобы обеспечить возможность расчета плотности питательных веществ и стоимости на 100 ккал, были исключены вода в бутылках (0 ккал), а также диетические продукты и диетические напитки с плотностью энергии, близкой к нулю (<10 ккал / 100 г). Продукты, которые стоили от 0 до 5 центов за 100 г, также были исключены. Окончательный анализ был основан на 1387 пищевых продуктах, которые представляли все 9 основных пищевых групп Министерства сельского хозяйства США.
Результаты наблюдений в сравнении со случайно сгенерированными данными
Наблюдение, что энергетически плотные зерна стоят больше на калорию, чем свежие продукты, недавно было названо алгебраическим артефактом (2).Было высказано предположение, что очевидная низкая стоимость высококалорийной пищи является результатом наличия калорий в числителе и знаменателе, и что сопоставимые результаты могут быть получены с использованием набора данных со случайными числами (2). Поэтому генератор случайных чисел был использован для создания 3 переменных — A, B и C — для настоящего исследования. Каждая переменная имела 1387 значений, взятых независимо от равномерного распределения от 1 до 100, чтобы избежать деления на ноль. Из этих случайно сгенерированных переменных были построены 2 переменные отношения A / B и C / A для представления «плотности энергии» (ккал / г) и «стоимости энергии» ($ / ккал), соответственно, чтобы данные наблюдений можно было сравнивать напрямую. со случайно сгенерированными результатами (2).
Статистический анализ
Все анализы были выполнены с использованием статистического пакета для социальных наук (SPSS) версии 11.0 (SPSS Inc, Чикаго, Иллинойс). Различия в плотности энергии и стоимости энергии между группами пищевых продуктов были установлены с помощью однофакторного дисперсионного анализа (ANOVA) с последующим апостериорным сравнением средних значений с использованием поправки Бонферрони. Диаграммы разброса использовались, чтобы показать связь между плотностью энергии и стоимостью энергии в данных наблюдений и между переменными A / B и C / A в случайно сгенерированном наборе данных.Дополнительный анализ, основанный на регрессионной модели, примененной к данным наблюдений, изучал взаимосвязь между содержанием питательных веществ в продуктах питания и ценой за единицу ($ / 100 г) с учетом калорий. Эти анализы были основаны на стандартной многомерной модели, предложенной Виллеттом (12), где
и b представляют собой коэффициент регрессии. Внутри пищевых групп отношения между плотностью энергии и ценой за единицу продукции и ценой на сервировку были исследованы с помощью корреляционного анализа Спирмена. Уровень α равный 0.05 использовался для определения статистической значимости.
РЕЗУЛЬТАТЫ
Энергетическая ценность и цены по группам продуктов питания
Характеристики 1387 продуктов питания, отдельно для каждой основной группы продуктов питания, показаны в. Также указано количество различных продуктов в каждой группе. Тесты по пищевым группам проводились с использованием однофакторного дисперсионного анализа с последующим сравнением средних значений с использованием поправки Бонферрони. Для плотности энергии влияние пищевой группы было значительным [ F (8, 1378) = 122.1, P <0,001]. Средняя энергетическая плотность жиров была значительно выше, чем для всех других групп продуктов, за исключением зерна и бобов ( P <0,001). Средняя энергетическая плотность зерна и бобов была значительно выше, чем для всех других пищевых групп, за исключением жиров ( P <0,01). Средняя энергетическая плотность сахаров была значительно ниже, чем у жиров, зерна и бобов, и значительно выше, чем у молока, овощей и фруктов. Молоко и яйца не различались.Овощи и фрукты имели значительно более низкую энергетическую плотность, чем все другие группы продуктов, за исключением яиц.
ТАБЛИЦА 1
Характеристики 1387 продуктов питания из базы данных по пищевым продуктам и питательным веществам для диетических исследований и Центра политики в области питания и базы данных цен на продукты питания по 9 основным группам продуктов питания, как это определено Министерством сельского хозяйства США (USDA) 1
| Характеристики продуктов питания | Меры цен на продукты питания | ||||||
| Основные группы продуктов питания USDA | No.продуктов | Плотность энергии | Содержание воды | Размер порции (RACC) | Цена за 100 г | Цена за порцию | Стоимость энергии |
| ккал / 100 г | г / 100 г | г | $ / 100 г | $ / порция | $ / 100 ккал | ||
| Молоко и молочные продукты | 134 | 182 ± 112 ± 112 2 , а | 66 ± 17 а | 112 ± 89 а, б | 0.40 ± 0,31 a, b, g, h | 0,26 ± 0,17 a | 0,23 ± 0,13 a |
| Мясо, птица и рыба | 196 | 224 ± 98 a, b | 60 ± 14 a | 89 ± 51 a, c | 0,80 ± 0,44 d | 0,63 ± 0,38 b | 0,41 ± 0,31 b |
| 171 ± 74 а, в, г | 72 ± 10 а, б, в | 65 ± 28 а, г, д, е | 0.32 ± 0,16 a, b, g, h | 0,24 ± 0,21 a, c, f | 0,22 ± 0,14 a, b, c | ||
| Сухие бобы, бобовые, орехи и семена | 62 | 330 ± 217 e | 40 ± 33 d | 76 ± 62 c, d | 0,50 ± 0,47 a, e | 0,26 ± 0,22 a, d | 0,18 ± 0,17 a |
| Зерновые продукты | 435 | 337 ± 110 e | 24 ± 23 e | 63 ± 53 d | 0.47 ± 0,3 a, f | 0,23 ± 0,20 a, e | 0,14 ± 0,10 a |
| Фрукты | 93 | 67 ± 56 c | 82 ± 15 b | 157 ± 77 г | 0,28 ± 0,22 б, в | 0,40 ± 0,33 г, ж, г | 0,54 ± 0,48 б, в, г |
| Овощи | 257 | 83 ± 80 c | 80 ± 1 7 b | 102 ± 59 a, c, h | 0.33 ± 0,26 c, g | 0,29 ± 0,33 a, e, g, h | 0,68 ± 0,69 d |
| Жиры, масла и заправки для салатов | 51 | 390 ± 226 e | 47 ± 23 c, d | 22 ± 9 e | 0,37 ± 0,18 c, e, f, h, g | 0,09 ± 0,08 c | 0,17 ± 0,19 а |
| Сахар, сладости и напитки | 151 | 242 ± 190 b, d | 45 ± 39 c, d | 119 ± 102 b, f, h | 0 .40 ± 0,41 c, e, f, h, g | 0,23 ± 0,18 a, h | 0,22 ± 0,21 a |
| Значения P (однофакторный дисперсионный анализ) | — | <0,001 | <0,001 | <0,001 | <0,001 | <0,001 | <0,001 |
Для среднего содержания воды (г / 100 г) влияние пищевой группы также было значительным [ F (8, 1378) = 164,6, P <0.001]. Содержание воды в зернах было значительно ниже, чем в любой другой группе пищевых продуктов. Содержание воды в овощах и фруктах было значительно выше, чем в любой другой группе продуктов, кроме яиц. Содержание воды в бобах было значительно выше, чем в зернах, но значительно меньше, чем в овощах и фруктах.
Средние размеры порций для жиров были значительно ниже, чем для любой другой группы продуктов, за исключением яиц. Средние размеры порций для фруктов были значительно выше, чем для любой другой группы продуктов.Средние размеры порции зерновых значительно отличались от продуктов любой другой группы продуктов, за исключением яиц и бобов.
Были значительные различия между группами продуктов питания в ценах за 100 г [ F (8, 1378) = 33,1, P <0,001]; однако они не были систематически привязаны к категории продуктов питания. Как показано на рисунке, у мясной группы были самые высокие средние цены за 100 г (0,80 доллара США за 100 г), что было значительно выше, чем у любой другой пищевой группы. Цены на фасоль ($ 0.50/100 г) и зерновых (0,47 долл. США / 100 г) были значительно ниже, чем для мяса, и значительно выше, чем для овощей и фруктов. Цены на овощи и фрукты (0,32 доллара США и 0,28 доллара США соответственно) были значительно ниже, чем цены на мясо, зерно и бобы. Однако содержание воды в овощах и фруктах было выше, а плотность энергии ниже, чем в других группах продуктов питания.
Соотношение между средней энергетической плотностью пищевых продуктов и средней стоимостью единицы на 100 г показано в. Самая высокая цена за 100 г была на мясо, что было значительно выше, чем у любой другой группы продуктов.Для других групп продуктов питания более высокие цены за 100 г были получены на более калорийные зерна, бобы и жиры, чем на овощи и фрукты с более низкой энергетической плотностью.
Наблюдаемое соотношение между средней плотностью энергии (ккал / 100 г) и средней удельной стоимостью ($ / 100 г) для 9 основных групп продуктов питания, как определено Министерством сельского хозяйства США. Общее количество продуктов = 1387.
Были значительные различия между группами в цене продуктов питания за порцию [ F (8, 1378) = 49,4, P <0.001]. Средние цены на порцию мяса (0,63 доллара за порцию) были значительно выше, чем у всех остальных продуктовых групп. Средние цены на порцию жиров (0,09 доллара за порцию) были значительно ниже, чем цены на все остальные группы продуктов, кроме яиц. Средние цены на фрукты были значительно ниже, чем на мясо, но выше, чем на все остальные группы продуктов питания, за исключением овощей и бобов.
Учитывая, что одна порция пищи может обеспечить от 1 до> 500 ккал, значимые сравнения цен на продукты или группы продуктов питания должны были быть скорректированы с учетом энергии.Были существенные различия в цене на продукты питания за 100 ккал по группам продуктов [ F (8, 1378) = 55,8, P <0,001]. Стоимость энергии ($ / 100 ккал) была самой низкой для зерна, жиров, яиц и молока. Затраты энергии на овощи были выше, чем на все остальные группы продуктов, кроме фруктов. Средние затраты энергии на овощи более чем в 5 раз превышали затраты на зерно и жиры и более чем в два раза превышали затраты на сахар.
Плотность энергии и стоимость энергии
Диаграммы рассеяния, которые визуально отображают связь между энергетической плотностью пищевых продуктов (ккал / 100 г) и их энергетической стоимостью ($ / 100 ккал) в данных наблюдений, показаны на рис.На верхней панели показаны средние значения групп, а на нижней панели — медианы групп. Зерновые, бобы и жиры были связаны с более высокой плотностью энергии и более низкими энергозатратами. Напротив, овощи и фрукты ассоциировались с более низкой плотностью энергии и более высокими энергозатратами. Наблюдаемая зависимость была аналогична ранее опубликованным диаграммам (5–8), которые указывали положение овощей и фруктов по отношению к зернам, жирам и сахарам.
Связь между энергетической плотностью пищевых продуктов (ккал / 100 г) и стоимостью энергии ($ / 100 ккал).Данные представляют собой средние значения (верхняя панель) и медианы (нижняя панель) для 9 основных групп продуктов питания, как это определено Министерством сельского хозяйства США. Общее количество продуктов = 1387.
Соотношение между случайно сгенерированными переменными A / B («плотность энергии») и C / A («стоимость энергии») показано на. На верхней панели показаны средние значения групп, а на нижней панели — медианы групп. Результаты были полностью случайными, как и следовало ожидать, учитывая, что 3 переменные (A, B, C) были сгенерированы случайным образом. Настоящие данные противоречат аргументу (2) о том, что сложные отношения в ценовых иерархиях продовольственного снабжения могут быть воспроизведены с использованием набора данных случайных чисел.
Связь между случайно сгенерированной переменной A / B («плотность энергии») и случайно сгенерированной переменной C / A («стоимость энергии») в соответствии с процедурами, описанными в ссылке 2. Данные представляют собой средние значения (верхняя панель) и медианы (нижняя панель) для 9 основных групп продуктов питания согласно определению Министерства сельского хозяйства США. Общее количество случайно сгенерированных чисел для каждой переменной = 1387.
Затем были исследованы отношения между показателями плотности энергии и цен на продукты питания в группах продуктов питания. Как показано в, на основе 1387 продуктов питания плотность энергии коррелировала с показателями цен на продукты питания в некоторых группах продуктов питания.В целом связь между плотностью энергии и ценой на продукты питания за 100 г была положительной в каждой пищевой группе, тогда как связь между плотностью энергии и стоимостью энергии была отрицательной. Значительные корреляции внутри пищевой группы по плотности энергии и стоимости энергии были получены для мяса, фруктов, овощей, жиров и сахаров. Однако количество продуктов в группе продуктов питания в некоторых случаях было недостаточным для получения значимых корреляций (2). В других случаях как плотность энергии, так и структура цен варьировались в пределах определенной группы.Например, в группе молока сыр был более дорогим из расчета на калорию, чем жидкое молоко, тогда как в группе бобовых некоторые орехи были дороже, чем бобовые.
ТАБЛИЦА 2
Коэффициенты корреляции Спирмена между энергетической плотностью пищевых продуктов (ккал / 100 г) и различными ценовыми показателями на основе Базы данных по пищевым продуктам и питательным веществам для диетических исследований (FNDDS 1.0) и связанной базы данных цен на продукты питания Центра политики и продвижения 1
| Меры цен на продукты питания | ||||||||||
| Основные группы продуктов питания FNDDS | No.продуктов | Цена за единицу | Цена обслуживания | Стоимость энергии | ||||||
| $ / 100 г | $ / порция | $ / 100 ккал | 134 | 0,76 2 | −0,03 | 0,00 | ||||
| Мясо, птица и рыба | 196 | 0,13 | −0.15 2 | −0,56 2 | ||||||
| Яйца | 8 | 0,48 | 0,38 | −0,33 | 62 | 0,65 2 | −0,13 | −0,25 | ||
| Зерновые продукты | 435 | 0,49 2 0 | 08−0,01 | |||||||
| Фрукты | 93 | 0,10 | −0,09 | −0,55 2 | ||||||
| Овощи | 257 | 0,00013 | 69 2||||||||
| Жиры, масла и заправки для салатов | 51 | -0,07 | -0,27 | -0,77 2 | ||||||
| 151 | 0.79 2 | 0,05 | −0,43 2 | |||||||
| Всего продуктов | 1387 | — | — | 810 — | Отношение стоимости продуктов||||||
| Результаты регрессии | 55Кол-во продуктов | Стандартизированный β | т | P | ||||||
| Всего жиров | 1346 | −0.09 | -2,37 | <0,05 | ||||||
| Полиненасыщенные жиры | 1338 | -0,19 | -6,45 | <0,001 | ||||||
| Всего углеводов | 1295 | -0,09 | 1295 | -0.092 | 0,005||||||
| Всего сахара | 1228 | −0,09 | −3,34 | <0,001 | ||||||
| Добавленный сахар | 688 | −0,10 | −2.58 | <0,01 | ||||||
| Белок | 1353 | 0,47 | 19,78 | <0,001 | ||||||
| Кальций | 1376 | 0,12 | 4,79 | 10 | 0,12 | 4,79 | <0,001 | |||
| Калий | 1381 | 0,23 | 9,18 | <0,001 | ||||||
| Магний | 1370 | 0.17 | 6,44 | <0,001 | ||||||
| Витамин C | 873 | 0,07 | 2,32 | <0,05 | ||||||
ОБСУЖДЕНИЕ
Настоящий анализ, основанный на данных о ценах USDA, составе питательных веществ и пищевых продуктах показали, что разные группы продуктов имеют разную стоимость энергии. ANOVA по пищевой группе показал, что зерновые и жиры имеют значительно более низкие энергетические затраты, чем овощи и фрукты. В пересчете на калорийность зерна, сахара и жиров были дешевыми, тогда как фрукты и овощи были более дорогими.Этот анализ, основанный на современных наборах данных, воспроизводит аналогичные результаты, полученные Министерством сельского хозяйства США в 1894 г. (1) и снова в 1902 г. (4). Хотя расчеты стоимости энергии в качестве подходящей меры цены на продукты питания проводились Министерством сельского хозяйства США в течение последних 100 лет, не все диетологи убеждены в необходимости корректировки калорий, предпочитая вместо этого придерживаться цены за единицу веса (2, 3 ).
Регрессионный анализ с ценой за 100 г в качестве зависимой переменной дополнительно исследовал вклад отдельных питательных веществ в цены на продукты питания.В то время как углеводы, жиры и сахар были связаны с более низкими ценами на продукты питания за 100 г, белок, витамины и минералы были связаны с более высокими ценами на продукты питания за 100 г после поправки на энергию. Эти анализы подтвердили, что питательные вещества, связанные с зерном, сахаром и жирами, были дешевле, тогда как витамины и минералы, связанные с фруктами и овощами, были более дорогими.
Вода — главный фактор, определяющий энергетическую ценность пищевых продуктов. В то время как сухие зерна обладают высокой энергетической плотностью, салат с низкой энергетической плотностью на 96% состоит из воды.Как отмечалось выше, большие размеры порций (значения RACC) были сильно и положительно связаны с содержанием воды в продуктах (Спирмен r = 0,68). Однако, несмотря на то, что порция салата (85 г) весит больше, чем порция зерен (30 г), неясно, дает ли салат больше «еды» (2). Вода, не содержащая питательных веществ или энергии, обычно не считается «пищей». Сам Атуотер отметил, что, хотя салат был очень вкусным овощем, он практически не содержал проблемных питательных веществ (1).В то время не хватало белка, потому что витамины еще не были обнаружены.
По мнению экономистов-историков, связь между питательной ценностью продуктов питания и их стоимостью была обусловлена политическими мотивами. Первое поколение ученых-диетологов заявило, что питание может улучшить условия жизни рабочего класса без повышения заработной платы, показывая рабочим, как питаться более экономно (14–16). Известный историк Харви Левенштейн пошел еще дальше, предположив, что Этуотер хотел изменить рацион рабочего класса, чтобы избежать социальных волнений (16).Радикальные политические движения и профсоюзы того времени обвиняли свободный рыночный капитализм в плохом питании и худших условиях жизни (15, 16). Диетологи того времени делали упор на то, чтобы рацион бедняков был более экономным и доступным (15, 16).
Возможно, субсидирование товарных культур (пшеница, соевые бобы, кукуруза), в отличие от овощей и фруктов, привело к все более дешевым калориям и обеспечению продуктами питания, богатыми энергией, но бедными питательными веществами (16). Текущее неравенство в ценах на продукты питания — это не алгебраический артефакт, а результат давно установившейся сельскохозяйственной политики (15, 16).Как и следовало ожидать, более дешевые калории преимущественно потребляются группами с более низким доходом (16).
В Соединенных Штатах более высокое качество диеты, часто определяемое более высоким потреблением овощей и фруктов, связано с высшим образованием и доходами (17, 18). Исследования, проведенные Министерством сельского хозяйства США, показали, что бедняки меньше тратят на еду и придерживаются более калорийной и низкокачественной диеты ( см. ссылка 16). Дополнительное потребление сахара, еще один показатель менее затратных диет, является самым высоким среди групп с низкими доходами и меньшинств (16, 19).Бедность и финансовые ограничения могут быть одной из причин низкого потребления свежих продуктов бедными и почти бедными (20, 21).
Обеспечение доступа к недорогой здоровой пище в последнее время стало национальным приоритетом в области общественного здравоохранения (22). Утверждения о том, что более низкая энергетическая стоимость закусок по сравнению со свежими фруктами является математическим артефактом (2, 3), подразумевает, что все группы продуктов питания одинаково доступны. Если свежие фрукты и добавленный сахар действительно стоят одинаково (2), то текущие усилия Министерства сельского хозяйства США, направленные на то, чтобы сделать здоровую пищу более доступной для среднего потребителя, можно было бы считать неуместными.
Тот факт, что здоровая пища стоит больше, чем менее полезная, представляет собой серьезную реальную проблему для вмешательств в области питания (23, 24). Неудивительно, что многие из нас предпочли бы сосредоточиться на сложных личных предпочтениях и других психосоциальных факторах (2). Однако факт в том, что диетологи США очень давно проводят различие между дешевыми и дорогими продуктами (1, 4). Для более эффективной политики в области пищевых продуктов и питания необходимо постоянное понимание того, как стоимость продуктов питания влияет на выбор продуктов питания (25–27).
Благодарности
Автор не сообщал о конфликте интересов.
ССЫЛКИ
1. Atwater WO. Продукты питания: пищевая ценность и стоимость. Вашингтон, округ Колумбия: Правительственная типография, 1894 г. (Бюллетень фермеров Министерства сельского хозяйства США № 23.) [Google Scholar] 2. Липский Л.М. Действительно ли энергоемкие продукты дешевле? Пересмотр связи между ценой на продукты питания и плотностью энергии. Am J Clin Nutr 2009; 90: 1397–401 [PubMed] [Google Scholar] 3. Фразао Э. Менее калорийные диеты для женщин с низким доходом в Калифорнии связаны с более высокими скорректированными расходами на энергию, но не с более высокими расходами на ежедневный рацион.Ам Дж. Клин Нутр 2009; 90: 701. [PubMed] [Google Scholar] 5. Дармон Н., Бринд А., Древновски А. Энергетические диеты связаны с более низкими диетическими затратами: исследование сообщества взрослых французов. Public Health Nutr 2004; 7: 21–7 [PubMed] [Google Scholar] 6. Древновски А., Дармон Н., Бринд А. Замена жиров и сладостей овощами и фруктами — вопрос стоимости. Am J Public Health 2004; 94: 1555–9 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 7. Древновски А., Дармон Н. Выбор продуктов питания и диетические затраты: экономический анализ.J Nutr 2005; 135: 900–4 [PubMed] [Google Scholar] 8. Древновски А., Дармон Н. Экономика ожирения: плотность энергии и затраты энергии. Am J Clin Nutr 2005; 82 (доп.): 265S – 73S [PubMed] [Google Scholar] 12. Willett WE. Эпидемиология питания. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Oxford University Press, 1998 [Google Scholar] 13. Майо М., Дармон Н., Дармон М., Лафай Л., Древновски А. Группы продуктов с высоким содержанием питательных веществ имеют высокие энергетические затраты: эконометрический подход к составлению профиля питательных веществ. J Nutr 2007; 137: 1815–20 [PubMed] [Google Scholar] 14.Несхайм MC. Инициатива Atwater в потреблении пищи. J Nutr 1994; 124: 1833S – 5S [PubMed] [Google Scholar] 15. Левенштейн HA. Политика питания в Северной Америке. Neurosci Biobehav Rev 1996; 20: 75–8 [PubMed] [Google Scholar] 16. Древновски А. Ожирение и пищевая среда: энергетическая ценность рациона и стоимость диеты. Am J Prev Med 2004; 27 (3S): 154–62 В: Hill JO, Sturm R, Orleans CT, eds. Экономический анализ пищевого поведения и физической активности: изучение эффективных стратегий борьбы с ожирением [PubMed] [Google Scholar] 17 .Древновски А. Реальная роль добавленных сахаров и жиров в ожирении. Epidemiol Rev 2007; 29: 160–71 [PubMed] [Google Scholar] 18. Beydoun MA, Wang Y. Изменяют ли знания и убеждения в области питания взаимосвязь социально-экономических факторов и качества диеты среди взрослого населения США. Prev Med 2008; 46: 145–53 [PubMed] [Google Scholar] 19. Томпсон Ф. Е., Макнил Т. С., Доулинг Е. К., Мидтюн Д., Морризетт М., Зеруто, Калифорния. Взаимосвязь потребления добавленных сахаров, социально-экономического статуса и расы / этнической принадлежности у взрослых в Соединенных Штатах: Национальное интервью по вопросам здоровья, 2005 г.J Am Diet Assoc 2009; 109: 1376–83 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 20. Древновски А., Баррат-Форнелл А. Стоит ли более здоровая диета дороже? Nutr Today 2004; 39: 161–8 [Google Scholar] 21. Дармон Н., Древновски А. Предсказывает ли социальный класс качество диеты? Am J Clin Nutr 2008; 87: 1107–17 [PubMed] [Google Scholar] 23. Wilde PE, Llobrera J. Использование плана бережливого питания для оценки стоимости питательного рациона. J Consum Aff 2009; 43: 274–304 [Google Scholar] 24. Майо М., Дармон Н., Вье Ф., Древновски А. Низкая плотность энергии и высокое качество питательных веществ связаны с более высокими диетическими затратами у взрослых французов.Am J Clin Nutr 2007; 86: 690–6 [PubMed] [Google Scholar] 25. Древновски А., Монсиваис П., Майо М., Дармон Н. Диеты с низкой энергетической плотностью связаны с более высоким качеством диеты и более высокой стоимостью диеты у взрослых французов. J Am Diet Assoc 2007; 107: 1028–32 [PubMed] [Google Scholar] 26. Древновски A, Spectre SE. Бедность и ожирение: качество диеты, плотность энергии и затраты на энергию. Am J Clin Nutr 2004; 79: 6–16 [PubMed] [Google Scholar] 27. Townsend MS, Aaron GJ, Monsivais P, Keim NL, Drewnowski A. Менее калорийные диеты для женщин с низким доходом в Калифорнии связаны с более высокими расходами на диету с поправкой на количество энергии.Am J Clin Nutr 2009; 89: 1220–6 [PubMed] [Google Scholar]Пищевая ценность различных насекомых на 100 граммов
Точная пищевая ценность насекомого может варьироваться в зависимости от различных факторов, включая точный вид, его рацион и среду, в которой оно обитало.
Один анализ гусениц показал 9,7 грамма белка и 1,9 мг железа на 100 граммов. Другой анализ гусениц показал 28,2 грамма белка и 35,5 мг железа на 100 граммов.Поскольку применение слова гусеница является произвольным и может использоваться для описания широкого круга личинок, включая все личинки большого отряда Lepidoptera, эти различия не удивительны.
Два теста с участием разных кузнечиков показали: 20,6 грамма белка на 100 граммов против 14,3 грамма белка на 100 граммов. Различались и другие факторы: 6,1 г жира / 3,3 г жира, 3,9 г углеводов / 2,2 г углеводов, 35,2 мг кальция / 27,5 мг кальция и 5 мг железа / 3 мг железа.Существует приблизительно 11 000 различных признанных видов кузнечиков, разделенных на 8 различных суперсемейств и примерно 2400 родов.
| Насекомое | Белок (г) | Жир (г) | Углеводы (г) | Кальций (мг) | Железо (мг) |
| Крикет | 12.9 | 5,5 | 5,1 | 75,8 | 9,5 |
| Навозный жук | 17,2 | 4,3 | ,2 | 30,9 | 7,7 |
| Гигантский водяной жук | 19,8 | 8,3 | 2,1 | 43,5 | 13,6 |
| Июньский жук | 13,4 | 1,4 | 2,9 | 22,6 | 6,0 |
| Красный муравей | 13.9 | 3,5 | 2,9 | 47,8 | 5,7 |
| Куколки шелкового червя | 9,6 | 5,6 | 2,3 | 41,7 | 1,8 |
| Термит | 14,2 | НЕТ | НЕТ | НЕТ | 35,5 |
| Долгоносик | 6,7 | НЕТ | НЕТ | НЕТ | 13,1 |
Для сравнения
| Насекомое | Белок (г) | Жир (г) | Углеводы (г) | Кальций (мг) | Железо (мг) |
| Постный говяжий фарш | 27.4 | НЕТ | НЕТ | НЕТ | 3,5 |
| Треска жареная | 28,5 | НЕТ | НЕТ | НЕТ | 1.0 |
Источники
Данные в таблице выше получены от:
Как читать этикетки на продуктах
Этикетки пищевых продуктов могут вызывать недоумение — они содержат большой объем информации, такой как вес продукта, ингредиенты и условия хранения, среди прочего.
Хотя многие из нас не тратят время на чтение этикеток продуктов питания, они содержат информацию о продуктах, которые важны для нашего здоровья.
Прочтите: Вас обманывают, покупая эти «здоровые» продукты?
Чтобы вы не тратили часы на чтение этикеток продуктов питания, мы составили список важной информации, которую следует учитывать на этикетке продуктов питания.
Два ключевых места для поиска информации о питании — это список ингредиентов и таблица с информацией о питании .
Давайте подробнее рассмотрим эту информацию, чтобы лучше понять, что она означает.
1. Список ингредиентов
Ингредиенты перечислены в порядке веса, сначала наибольшее количество. Если в продукте перечислены ингредиенты, которых вы пытаетесь иметь меньше в начале списка, вы будете знать, что продукт содержит больше этих ингредиентов, чем те, которые находятся в конце списка, и вы можете найти более подходящую альтернативу. .
Жиры, соль и сахар обычно называют разными названиями, которые полезно знать, чтобы их было легче идентифицировать.
Сахар можно назвать тростниковым сахаром, медом, мальтозой, мальтодекстрином, глюкозой, кукурузным сиропом, фруктозой, декстрозой, сахарозой или кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы.
Жиры могут называться растительными жирами, гидрогенизированными жирами, салом, жиром, кокосовым маслом или пальмоядровым маслом.
Соль можно назвать натриевой, это слово может использоваться в сочетании с другими терминами, такими как глутамат натрия или глутамат натрия.
2. Таблица пищевой ценности
Таблица пищевой ценности содержит информацию об энергии и питательных веществах, содержащихся в продукте. Ключевые вещи, на которые следует обратить внимание в этой таблице, — это содержание энергии, белков, углеводов, сахара, жиров, клетчатки и натрия. Информация обычно представлена на 100 г или 100 мл и в соответствии с рекомендуемым размером порции.
Лучший способ решить, подходит ли вам продукт, — это оценить количество питательных веществ на 100 г или 100 мл, поскольку продукты имеют разные рекомендуемые размеры порций, а порция, указанная на этикетке, может быть меньше или больше той, что вы обычно потребляете.
При сравнении продуктов применяется то же правило, смотрите на информацию о 100 г или 100 мл, так как вы затем будете сравнивать подобное на подобное.
Как интерпретировать значение энергии в таблице?
Энергия: , понимая, сколько энергии дает продукт, а также зная, сколько нам нужно для поддержания, похудания или набора веса, мы можем оценить, подходит ли продукт в качестве еды или закуски или нет. .
Стандартная единица измерения пищевой энергии в Южной Африке — килоджоули.Этикетки продуктов могут отображать информацию об энергии как в килоджоулей, так и в калориях (1 калория (ккал) = 4,18 килоджоулей). Такие термины, как «уменьшенный», «меньше чем», «меньше», «легкий» или «легкий» не имеют большого значения, если вы не имеете ссылки на энергетическую или питательную ценность исходного продукта и не должны использоваться в качестве ключевой решающий фактор между двумя продуктами.
Замечание о белке: Белок важен для восстановления и роста клеток, и при чрезмерном потреблении может привести к увеличению веса, как и при чрезмерном потреблении других питательных веществ, таких как жир или углеводы.Чтобы продукт соответствовал требованиям с высоким содержанием белка, он должен содержать 10 г / 100 г или 5 г / 100 мл, а также соответствовать определенным критериям качества.
Разумно выбирайте углеводы : Гликемическая углеводная ценность включает сахара и крахмалы, которые доступны организму для обмена веществ. Фрукты, овощи, хлеб, крекеры, злаки, крупы, молоко и молочные продукты содержат углеводы.
За гликемическим значением углеводов следует общее количество сахара, содержащегося в продукте.Это значение не делает различия между встречающимися в природе сахарами, такими как те, которые содержатся во фруктах (фруктоза) и молоке (лактоза), и добавленными сахарами.
Заявление «без сахара» может использоваться только в том случае, если продукт содержит ≤ 0,5 г сахара на 100 г / мл продукта. Ценность пищевых волокон может использоваться в качестве ориентира при выборе углеводной пищи. Эти продукты содержат большое количество клетчатки, если содержание клетчатки ≥6 г на 100 г (метод анализа AOAC, как показано в нижней части таблицы).
Согласно постановлению Совета Европейского Союза от 2006 года продукт с низким содержанием сахара, продукт содержит не более 5 г сахара на 100 г твердого вещества или 2.5 г сахаров на 100 мл жидкости. Поскольку большинство хлопьев для завтрака содержат больше, чем это, мы рекомендуем вам использовать верхний предел в 12,5 г сахара для сухих завтраков, как рекомендовано Агентством по пищевым стандартам Великобритании
Информация о жирах: Производитель может заявить только о « низком уровне ». жир », если общее содержание жира в продукте ≤ (менее) 3 г / 100 г и ≤1,5 г / 100 мл. Этой рекомендации соответствуют очень немногие продукты, богатые белком, и поэтому они являются лучшим инструментом для оценки продуктов, богатых углеводами.Продукты с высоким содержанием белка должны содержать ≤10 г жира на 100 г. Ценность жира также разбита, чтобы показать типы жиров, содержащихся в продукте. Предпочтение следует отдавать продуктам, которые содержат больше ненасыщенных, чем насыщенных жиров, в контексте общего содержания жира, обеспечиваемого продуктом.
Несколько слов о соли : Соль естественным образом содержится во многих продуктах, таких как мясо и овощи, но также добавляется в пищевые продукты для улучшения вкуса и срока хранения. Рекомендуется ограничить потребление соли до 2000 мг натрия в день, что в целом составляет 5 г (1 чайную ложку) соли.Продукт с пометкой «с низким содержанием соли» должен содержать ≤120 мг натрия / 100 г продукта или ≤300 мг соли / 100 г продукта (1 г соли = 400 мг натрия).
Чтобы не тратить весь день на чтение этикеток в торговых рядах, просмотрите информацию о пищевой ценности продуктов на веб-сайтах компании перед тем, как отправиться за покупками, и составьте краткий список ключевых ценностей, упомянутых здесь, для оценки вашего продукта.
Если у вас есть вопросы, связанные с диетой, спросите наших диетологов.
** В этой статье основное внимание уделяется информации о пищевых продуктах на этикетках пищевых продуктов, а не о добавках, методах обработки пищевых продуктов или рекомендациях.
Подробнее:
Почему «здоровые» пищевые этикетки заставляют нас есть больше
10 здоровых альтернатив «плохим» продуктам, которые мы любим
Правила SA в отношении пищевых продуктов
Ссылки
1. Продукты питания , Закон о косметических и дезинфицирующих средствах, 1972 г. (Закон 54 от 1972 г.), R.146, 1 марта 2010 г.
2. http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/en /