Вегетарианство и веганство разница: Вегетарианец и веган: в чем разница?

Содержание

Вегетарианец и веган: в чем разница?

Кто эти люди, которые устраивают демонстрации в защиту животных и бросают презрительные взгляды на тех, кто разгуливает по улицам в соболиных шапках? Почему эти люди отказываются от сыра, меда и йогурта? И чем же вегетарианцы отличаются от веганов? Вопросов много, но у нас есть ответы на все!

Начнем с основ. Вегетарианцами чаще всего становятся люди, которые захотели улучшить качество своей жизни, поэтому исключили из рациона пищу, убитую в целях пропитания. Они обходят стороной мясные и рыбные отделы супермаркета.

Веганы же стараются даже не заходить в обыкновенные магазины — слишком уж много там «запрещенки». Веганами становятся по этическим соображениям, поэтому все продукты животного происхождения у них в черном списке.

Вегетарианцам живется проще, чем веганам. Они могут держать дома домашнее животное, иногда ходить в зоопарк и даже в цирк.

Строгие веганы против этого! Они не приемлют никакого насилия над живым существом, поэтому собаку или кошку ты у него дома точно не увидишь — это же неестественные условия для жизни животного!

Вдобавок веганы отказываются от меха, шерсти, шелка и других материалов животного происхождения; от продуктов с желатином, а еще от косметики, которая тестировалась на животных.

Вегетарианство подразумевает отказ от мяса, но не отказ от продуктов животного происхождения. Поэтому вегетарианцы готовят омлеты, творожные запеканки, едят блинчики с медом и пьют молочные коктейли.

Веганы не едят мясо, рыбу, морепродукты, а еще яйца, йогурт, сыр, творог, другие молочные продукты и даже мед (ведь пчеловоды отбирают его у трудяг-пчелок!). Отказываясь от этих продуктов, веганы получают дефицит многих жизненно важных для организма элементов. Поэтому приверженцам веганства необходимо тщательно планировать свой рацион, запасаться витаминными добавками и слушать себя — организм подскажет.

Разница между вегетарианцами и веганами

Общее описание

Хотя эти две концепции в последнее время стали очень популярными, все еще есть большая часть людей, которые ставят знак равенства между вегетарианством и веганством. Это обычно является результатом стереотипного мышления. Так в чем же различия и сходства?

Как вегетарианство, так и веганство являются типом диеты, для которой характерно исключение мяса из блюд и продуктов, их содержащих.

Меню веганов и вегетарианцев схоже — оно основано главным образом на потреблении овощей и фруктов в различных формах. Животный белок заменяется белком, который содержится в растениях и семенах. Основное отличие заключается в том, что веганство является ограничительной версией вегетарианства. Веганы не употребляют продукты животного происхождения: мясо, молоко, молочные продукты, яйца и мед.

Решение об исключении мяса и продуктов животного происхождения чаще всего обусловлено этическими, моральными, экологическими соображениями и соображениями здоровья. Вегетарианцы и веганы также часто заботятся о предотвращении страданий животных, поэтому они также отказываются от всех продуктов животного происхождения, таких как натуральная кожа или мех.

Основные различия

Одно из основных различий между вегетарианством и веганством заключается в том, что вегетарианская диета не исключает такие продукты, как молоко, яйца, молочные продукты и мед. Веганы полностью отказываются от продуктов животного происхождения. Это обычно связано с более широким, этическим измерением. Это не просто диета, а образ жизни, который предполагает благополучие животных.

Обе концепции, вероятно, имеют больше сходства, чем различий, но нужно уметь различать эти два термина. Все зависит от индивидуального подхода и предпочтений. Одни отказываются от мяса по состоянию здоровья, другие только под влиянием моральных и этических убеждений. Часто решение также вызвано всеми этими проблемами. Обычно вегетарианство является первым шагом к становлению веганом.

Это того стоит?

Определенно да. Диетологи считают, что хорошо продуманная и сбалансированная вегетарианская или веганская диета полезна для здоровья и может успешно использоваться в течение длительного времени. Однако важно помнить о правильной замене всех питательных веществ, которые необходимы для правильного функционирования нашего организма. Стоит также отметить, что веганская диета гораздо более требовательна, потому что вы отказываетесь от большого количества продуктов, а значит, нам нужно больше заменителей.

Кроме того, веганская диета требует использования добавок, которые будут дополнять необходимые витамины и минералы для организма, которые веганские блюда не обеспечивают.

Люди, которые придерживаются вегетарианской или веганской диеты, не страдают ожирением, имеют более низкий уровень холестерина в крови, пониженное кровяное давление, а также реже страдают сердечными заболеваниями, диабетом или атеросклерозом. Любой дефицит питательных веществ должен быть дополнен соответствующими продуктами или биологически активными добавками, которые следует постоянно вводить в меню.

В чем разница между вегетарианцем и веганом?

В некотором смысле концепция веганской и веганской диеты происходит от вегетарианской диеты и концепции. Веганство — это более строго применяемая подкатегория вегетарианства. Однако между веганством и вегетарианством есть резкие различия. Например, хотя большинство вегетарианцев без колебаний употребляют такие продукты, как мед, молоко и молочные продукты, яйца, веганы никогда не употребляют эти продукты.

Существует множество различных типов вегетарианской диеты и различные применения всех этих типов. Концепция, называемая вегетарианством, на самом деле для многих вегетарианцев гораздо больше, чем просто диета.

Хотя большинство людей считает, что мясо является несъедобным типом диеты, большинство людей считает его упрощенным, но главная проблема вегетарианства — это жизнь и устойчивость. Вегетарианство считает жизнь каждого живого существа священным и выступает против убийства этих существ только ради матча, в то время как существует множество альтернативных источников пищи.

Продвигая критерии вегетарианства еще на один шаг, веганы не только придерживаются диеты, не содержащей продуктов животного происхождения, но и четко относятся к жестокому обращению с животными на всех этапах своей жизни. Компоненты, содержащие побочные продукты животного происхождения, текстиль, аксессуары, косметику и т. Д., Которые используются на любом этапе производства живых существ.

Включая продукты, зоопарки и подобные проекты аквапарков, все они против веганства.

Сознательные потребители обеих групп находятся в очень сложной ситуации, поскольку продукты против веганов и вегетарианцев и этапы их производства не подлежат контролю. Для этих людей, которые хотят узнать, не содержат ли продукты животного происхождения и побочные продукты, веганские и вегетарианские сертификаты стали спасением.

Сертификат и логотип V-Mark Vegan Vegetarian служат ориентиром и ориентиром для производителей и потребителей.

В чем разница между веганством и растительным питанием? / питание

Кого можно считать веганом? Это вопрос, который не даёт покоя многим. Ко мне периодически обращаются журналисты за интервью для местных СМИ или с просьбой дать комментарий к какому-нибудь материалу на тему здорового питания, веганства или вегетарианства. Я всегда говорю о том, что я не веган. Но при этом питаюсь преимущественно цельной растительной едой (с редкими исключениями в виде сыра в ресторанном салате или булочки с неясным составом из кондитерской).

Далеко не все понимают, что же я имею в виду. Часто под такими статьями люди пишут комментарии о том, что я ненастоящий веган и т.п.

Я сейчас читаю интересную книгу «Растительная диета» Линдси Никсон и в ней очень просто и чётко сформулирован ответ на этот вопрос.

Цитирую:

Веганство

  • не употребляют мясо и продукты животного происхождения;
  • не носят одежду из животных материалов.

Добавлю от себя: также не пользуются косметикой, лекарствами которые тестировали на животных, не используют в быту ничего созданного путём эксплуатации животных, конечно же, не едят мед.

Растительная диета

  • не употребляют мясо или продукты животного происхождения;
  • едят только цельные, необработанные растительные продукты.

Добавлю: можно быть веганом, но при этом питаться веганским джанк-фудом, иметь лишний вес и больное тело, пользоваться косметикой которая не тестируется на животных, но не имеет ничего общего с эко-косметикой без вредных веществ в составе и т. д., быть абсолютным фанатиком, не приемлющие насилие над животными, но постоянно насилующим свою семью и других людей пропагандой веганства. Можно питаться здоровой растительной едой, но продолжать покупать шубы из зверушек и мазать на себя все подряд.

Я придерживаюсь третьего варианта, своего собственного:

  • Я питаюсь растительной едой с редкими исключениями (см. выше), ем мед, иногда могу позволить себе бокал хорошего вина (при этом, не веря в его полезность, как некоторые утверждают).
  • Я все ещё не сожгла шубу, которую родители подарили мне на 18-летие (я ее не ношу, но уничтожать ее было бы большим неуважением к убиенным ради ее изготовления зверушкам).
  • У меня есть вещи из кожи и с пухом.
  • Я (и моя семья) стараюсь пользоваться натуральными средствами оздоровления организма (фитотерапией, гомеопатией, натуропатией и только в крайних случаях химические аптечные препараты), натуральной косметикой, которую не тестировали на животных и использовать натуральную бытовую химию.

Все это я делаю в первую очередь ради здоровья. Это причина для меня первична. У меня есть сострадание к животным, но я не хочу перейти черту, когда меня можно будет назвать фанатиком. Я не хочу никому агрессивно навязывать своё мнение и порицать всех тех, кто ест животных, носит их на себе или мажет на себя что-то, сделанное с их использованием.

Психическое здоровье значит не меньше, чем физическое. Иногда смотришь на веганов и думаешь – «Ну откуда столько агрессии!? Как люди, так любящие животных, могут так ненавидеть людей!?..»

Тема очень жаркая. Всегда вызывает массу споров.

Веган и вегетарианец – в чем разница? | VegaGo -вегетарианский Петербург

Все, кто начинает заботиться о своем здоровье и окружающей среде, сталкиваются с информацией о вегетарианстве и веганстве. В чем отличие их отличие? И какие формы вегетарианства бывают? Разбираемся в нашем материале.

Виды вегетарианства

Веганство

Есть несколько видов вегетарианства и веганство – самое строгое из них. Главное отличие веганов от вегетарианцев в том, что веганы не употребляют ПЖП – продукты животного происхождения, а также не носят мех, кожу, перья и другие части животных.

Веганство это не просто диета, оно затрагивает большинство сфер жизни. Веганы, как правило, внимательно относятся не только к тому, что они едят, но также им интересна окружающая среда. Многие веганы сортируют мусор, стремятся к снижению потребления, следуют принципам ZERO WASTE.

Лакто-вегетарианство

Приверженцы лакто-вегетарианства не употребляют мясо, рыбу и яйца, но едят молочные продукты. Это самый распространенный вид вегетарианства и начальная ступень для большинства веганов.

Лакто-ово-вегетарианство

Лакто-ово-вегетарианцы не едят мясо и рыбу, но не отказываются от молочки и яиц.

Песко-вегетарианство

Такие люди почему-то тоже считают себя вегетарианцами, но таковыми их назвать сложно, так как они продолжают употреблять рыбу, хотя и отказались от мяса.

Сыроедение

Сыроедение не сильно распространено в нашей стране, но есть люди выбравшие для себя такой тип питания. Сыроеды – это веганы, употребляющие сырую растительную пищу: овощи, фрукты, орехи, зелень. Допустима термическая обработка продуктов при температуре не выше 40 градусов, в основном, это сушка в дегидраторе.

Фруктоедение

Это разновидность сыроедения, при которой употреблять спелые фрукты, орехи, семена и ягоды.

Моно-сыроедение

Вид сыроедения, при котором за один приём пищи можно съесть только один вид овощей или фруктов.

Фантазия людей довольно изобретательна, поэтому можно также встретить и другие виды вегетарианства, но все они являются разновидностями основных. Например, песко-полло-вегетарианцы отказываются от красного мяса, а флекситарианцы употребляют мясо лишь в ограниченных количествах. Но на самом деле относить их к вегетарианцам, на наш вгляд, неверно. Так как само название «вегетарианство» от «vegetarian» означает питаться растениями или растительной пищей.

Какой тип питания выбирать – личное дело каждого, мы лишь скромно намекаем GO VEGAN!

Читайте также: Что едят веганы зимой?

Веганство и вегетарианство

Кто такие веганы и вегетарианцы? Веганы — люди, которые не используют в быту и рационе продукты животного происхождения. Вегетарианцы, в отличие от веганов, могут употреблять молочные продукты, иногда яйца. Вот и вся разница между ними.

К последним иногда добавляют приставку лакто- или ово-, в зависимости от употребляемого продукта.

Есть большая разница между людьми-вегетарианцами, которые просто не употребляют мяса, и людьми-вегетарианцами, которые, не употребляя животные продукты, пылают ненавистью к тем, кто их всё-таки ест.

Они похожи на зожников, которые не просто бросили курить, но еще и делают замечание каждому, кого видят с сигаретой. Или на феминисток, которые в стремлении стать более женственными взрастили в себе ненависть к мужчинам.

Неудивительно, что в обществе появились и люди, у которых в сознании сформировался негативный образ вегана. Блогерша Лена Миро попыталась разобраться, почему так произошло.

© DepositPhotos

Веганство и вегетарианство

«Как-то я писала пост о том, какие люди мне неприятны. До сих пор не могу забыть ваши комментарии к нему. Большинство из вас раздражают веганы. Веганы? Вы это серьезно?!

Из всех групп, в которые сбиваются люди, вам больше всего неприятна та, где не едят животных и продукты животного происхождения? Вы терпимее относитесь к фашистам, чем к веганам. Я долго думала, почему так, и, кажется, нашла ответ».

© DepositPhotos

«Во-первых, в обществе веганов вы чувствуете себя не очень хорошими людьми: они не участвуют в издевательствах над животными, а вы участвуете. Спроси любого из вас, любите ли вы животных? Ответ будет утвердительным. Никто не скажет: “Я ненавижу животных и хочу, чтобы они провели свои и без того короткие жизни в муках”.

Однако вы эти муки оплачиваете. По сути, вы — спонсоры домов пыток над животными. Так живут коровы, мясо которых вы едите и молоко которых вы пьете. Не только молоко: сыр, масло, творог».

© DepositPhotos

«Вы же не настолько наивны, чтобы верить в то, что вы едите мясо коровы, которая прожила прекрасную жизнь на сочном лугу, правда? Вы жрете животных, которые жили и умирали в страшных муках.

Свиноматки в течение своей жизни вообще не двигаются. Их помещают в клетки, у них атрофируются мышцы, они не могут ходить. Вся их жизнь — это непрекращающаяся физическая боль и ничего кроме.

Ваша любимая свинина — это не счастливые поросятки, резво скачущие по травке».

© DepositPhotos

«Вы прекрасно понимаете, что так неправильно, так нельзя, но продолжаете в этом участвовать, в отличие от веганов, которые отказались спонсировать садизм.

В результате вы чувствуете себя плохими людьми, и это очень неприятное чувство, от которого вы стараетесь как можно скорее избавиться. Как? Повесив на веганов ярлык дебилов».

© DepositPhotos

«Вторая причина, по которой вы не любите веганов, — это ваша любовь к жрачке. Правильнее сказать: ваша слепая любовь к жрачке. Любовь к жрачке любой ценой.

Вы так любите жрать, что тот, кто пытается наложить хоть малейшее ограничение на ваши взаимоотношения с едой, — ваш лютый враг».

© DepositPhotos

«Как это гамбургер нельзя?! Как это торт без сливочного крема?! А как же пирожное?!»

«В вашей жизни унылого говна так мало удовольствий, что убрать из нее обжираловку всё равно, что засунуть вас в петлю».

© DepositPhotos

«А ведь в мире столько гадких людей, сбивающихся в откровенно отвратительные группы с самыми жестокими намерениями. Но из всех вы выбрали ненавидеть веганов. Вы по-прежнему считаете себя хорошими людьми? А на каком, простите, основании?»

Мы имеем право сколько угодно рассуждать о том, что переход к веганству не имеет смысла, но не имеем права осуждать других людей за их выбор.

© DepositPhotos

Будучи мясоедами, мы не имеем права ненавидеть вегетарианцев, и наоборот, будучи вегетарианцами, не можем негативно отзываться о всеядных. Все эти названия условны и отражают не столько мировоззрение человека, сколько его привычки в еде.

Еще больше о вегетарианстве читай в наших статьях о том, как отказ от мяса влияет на детский организм, и о том, в каких продуктах белка содержится больше, чем в мясе. Переходи по ссылкам, у нас для тебя много интересного.

РАЗНИЦА МЕЖДУ ВЕГЕТАРИАНЦЕМ И ВЕГАНОМ | СРАВНИТЕ РАЗНИЦУ МЕЖДУ ПОХОЖИМИ ТЕРМИНАМИ — ЖИЗНЬ

Ключевое различие между вегетарианцем и веганом в том, что вегетарианец — это человек, который не употребляет мясо, птица, морепродукты или рыба, в то время как веган — это человек, который не употреб

Ключевое различие между вегетарианцем и веганом в том, что вегетарианец — это человек, который не употребляет мясо, птица, морепродукты или рыба, в то время как веган — это человек, который не употребляет продукты животного происхождения.  

Веган и вегетарианец или веганство и вегетарианство — два слова, которые большинство людей сбивают с толку. Хотя оба этих термина относятся к исключению мяса животных из рациона, веганство также может относиться к определенному образу жизни. На самом деле веганство — это разновидность вегетарианства.

1. Обзор и основные отличия
2. Кто такой вегетарианец
3. Кто такой веган?
4. Отношения между вегетарианцем и веганом
5. Сравнение бок о бок — вегетарианец и веган в табличной форме
6. Резюме

Кто такой вегетарианец?

Вегетарианец — это человек, который не употребляет мясо, птицу, морепродукты или рыбу, а также какие-либо побочные продукты убоя животных. Он или она живет на диете, состоящей из злаков, бобовых, орехов, фруктов, овощей, семян и других источников пищи неживотного происхождения. Однако вы могли заметить, что некоторые вегетарианцы, как правило, употребляют яйца и молочные продукты, а некоторые — нет. На самом деле это зависит от типа вегетарианства, которому они следуют.

Есть четыре основных типа вегетарианцев:

Лакто-ово-вегетарианцы: употреблять молочные и яичные продукты

Лакто-вегетарианцы: Ешьте молочные продукты, но не яйца

Ово-вегетарианцы: Ешьте яйцо

Веганы: Избегайте всех продуктов животного и животного происхождения

Кроме того, людей, которые не едят мясо или птицу, но едят рыбу, называют пескатарианцами, тогда как вегетарианцев, занятых неполный рабочий день, часто называют флекситарианцами. Однако эти две категории технически не относятся к категории вегетарианцев, поскольку они потребляют мясо животных.

Кто такой веган?

Как объяснялось выше, веган — это тип вегетарианца. На самом деле веганство — это самая строгая форма вегетарианства. Веган — это человек, который не употребляет никаких продуктов животного происхождения. Эти продукты включают молочные продукты и другие продукты животного происхождения. Некоторые веганы отказываются есть даже мед и дрожжи.

Веганство часто выходит за рамки простого питания, поскольку веганы также избегают использования всех личных и бытовых товаров, таких как шерсть, кожа, мех и т. Д., Которые сделаны с использованием животных. Некоторые также избегают покупать продукты, проверенные на животных. Таким образом, будет правильно сказать, что веганство — это способ питания и жизни, который отвергает эксплуатацию животных и жестокое обращение с ними. Веган — более или менее активный сторонник защиты животных.

Какая связь между вегетарианцем и веганом?

Веганство — это форма вегетарианства. Но веганство более строгое, чем вегетарианство, поскольку оно избегает всех форм продуктов животного происхождения.

В чем разница между вегетарианцем и веганом?

Вегетарианец — это человек, который не употребляет мясо, птицу, морепродукты или рыбу, в то время как веган — это человек, который не употребляет продукты животного происхождения. Хотя вегетарианская еда не включает мясо, птицу и рыбу, она может включать продукты животного происхождения, такие как яйца и молочные продукты. Однако веганская еда не содержит продуктов животного происхождения, таких как молоко и сыр. Фактически, некоторые веганы даже отказываются есть даже мед и дрожжи.

Кроме того, вегетарианство в основном включает диету или способ питания. Напротив, веганство — это образ жизни, поскольку он также распространяется на использование личных и домашних предметов. Это потому, что вегетарианец не против использовать продукты животного происхождения, такие как кожа и мех. Однако веган выступает против всех форм эксплуатации животных. Таким образом, веган в большей или меньшей степени выступает за животных.

Резюме — вегетарианец против вегана

Разница между вегетарианцем и веганом связана с типом продуктов, которые они используют. Есть разные типы вегетарианцев. Веганство — это самая строгая форма вегетарианства. Он отвергает потребление продуктов питания животного происхождения, а также продуктов личного и домашнего происхождения животного происхождения.

вегетарианцев, веганов и растений: в чем разница?

Вегетарианские, веганские и растительные. Как узнать, что есть что? Многим нюансы могут показаться тонкими, но для людей, которые практикуют такой образ жизни, различия имеют большое значение. Вот разбивка.


Тонкие различия между вегетарианской, веганской и растительной диетами уже много лет вызывают путаницу. Как человек, который большую часть времени придерживается растительной диеты, я могу полностью понять, почему.

На первый взгляд, термин «растительный» кажется очевидным — едят в основном растения, да? Но определить веганский образ жизни не так-то просто. Вот почему я здесь, чтобы прояснить ситуацию, от самого простого до самого крайнего. Не волнуйтесь, я буду проще.

Вегетарианские, веганские и растительные

Что такое вегетарианская диета?

Вегетарианская, самая простая из трех диет, в основном означает «без мяса».«Вегетарианцы предпочитают исключить из своего рациона все мясо (курицу, говядину и т. Д.), Часто по этическим соображениям, но, как правило, они предпочитают сохранять побочные продукты животного происхождения, такие как молоко и яйца.

Несколько разновидностей этой диеты включают: «лакто-вегетарианская» — добавление молочных продуктов обратно в смесь, «ово-вегетарианская» — добавление яиц обратно в смесь и «пескатарианская» — добавление рыбы обратно в смесь.

Что такое растительная диета?

Люди, придерживающиеся растительной диеты, исключают из своего рациона все продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, молочные продукты, яйца, желатин и другие побочные продукты животного происхождения, и стараются избегать обработанных пищевых продуктов.

Их рацион состоит в основном из цельных растительных продуктов, включая фрукты, овощи, бобовые, злаки, орехи и семена. Хотя вам это может показаться веганским, люди, сидящие на растительной диете, отличаются от веганов, только за пределами кухни.

Что такое веганская диета / образ жизни?

Веганы также придерживаются исключительно растительной диеты; однако убеждение избегать всех продуктов животного происхождения и побочных продуктов распространяется на все остальные сферы жизни. Веганство — это философия, уходящая корнями в защиту прав животных.

Таким образом, веганы исключают продукты животного происхождения не только из своего рациона, но и из гардероба, средств ухода за кожей и т. Д. Например, среднестатистический веган не стал бы носить кожу или использовать бальзам для губ на основе пчелиного воска.

Собираетесь стать веганом? Этот стартовый набор для веганов — отличное место для начала!

Подробнее: 10 причин есть меньше мяса (или совсем не есть)

Почему это важно

Диета — это то, что обычно очень личное для людей.Причины, связанные со здоровьем или сердцем, почему кто-то может выбрать вегетарианскую, веганскую или растительную диету, часто довольно сложны.

На мой взгляд, понимание причин, по которым люди часто выбирают одну диету, а не другую, — отличный способ практиковать сочувствие. У вас есть друг, который ведет веганский образ жизни? Спросите их, почему! Обещаю, они будут тронуты вашим вопросом.


Вы придерживаетесь вегетарианской, растительной или веганской диеты? С какими распространенными заблуждениями вы часто сталкиваетесь в повседневной жизни?

В чем разница между веганом и вегетарианцем?

Как раз тогда, когда мы подумали, что вегетарианство становится следующей модной вещью, возникла концепция веганства.С нынешней волной перехода на более здоровый образ жизни и диету миллионы людей во всем мире принимают не только вегетарианский, но и веганский образ жизни. Так что же на самом деле веганы? Веганы — вегетарианцы, но с большим количеством ограничений в диете, особенно в отношении употребления продуктов животного происхождения. Но это еще не все. Итак, давайте посмотрим на разницу между вегетарианцем и веганом. Веганы — вегетарианцы, но намного больше. Вегетарианец — это тот, кто не ест мяса и не употребляет какие-либо продукты животного происхождения.Они исключают из своего рациона мясо, птицу и даже морепродукты, однако могут продолжать употреблять молочные продукты, такие как молоко и яйца. Точно так же веганы избегают мяса, птицы и морепродуктов, но они делают небольшой шаг вперед, не потребляя молока, яиц, меда или любых продуктов / побочных продуктов, сделанных из кожи животных / животных.
Яйца — нет веганам; Фото: iStock
Теперь ассортимент не ограничивается только веганами и вегетарианцами, но также и различными подкатегориями, которые подпадают под него. Типы вегетарианцев Ясно, что определение вегетарианца не ограничивается отказом от мяса, вместо этого оно включает четыре разных типа вегетарианцев —
  • Лакто-ово-вегетарианец: это относится к диете, которая исключает мясо или мясо, но может включать яйца и молоко (молочные продукты).
  • Ово-вегетарианец: те, кто потребляет только яйца в качестве единственного молочного продукта, или те вегетарианцы, которые включают все молочные продукты, такие как молоко, йогурт, сливки и т. Д., Но исключают употребление яиц из своего рациона.
  • Деми-вегетарианцы: они потребляют рыбу, яйца и другие молочные продукты, но не мясо.
  • Половегетарианцы: Еще одна группа вегетарианцев, которые иногда добровольно контролируют потребление мяса.
Типы веганов Веганы также делятся на разные типы —
  • Этичные веганы: они являются наиболее распространенными, которые, очевидно, выдвигают свою этику вместо своего желудка и наследуют свою любовь и заботу о животных и окружающей среде. Этичные веганы не употребляют молочные продукты, будь то молоко, яйца, сыр, мед, и избегают использования любых продуктов, изготовленных из кожи или частей животного.
  • Веганы на растительной основе: они продолжают жить на растительной пище, которая растет только из земли.
  • Сырые веганы: они не едят побочные продукты животного происхождения и все, что приготовлено при температуре выше 115 градусов по Фаренгейту, поскольку они считают, что такая пища полностью потеряет свои питательные вещества и ферменты.
Идеальный веганский напиток; Фото: iStock
Уровень питания Уровень питания зависит от трех основных факторов — углеводов, жиров и белков. Диета вегетарианца и вегана может быть здоровой только в том случае, если она содержит эти основные питательные вещества. По словам диетолога доктора Анджу Суд, «вегетарианские и веганские диеты, как правило, содержат мало насыщенных жирных кислот и холестерина». Углеводы и жиры легко усваиваются веганом из-за зерновых и зернобобовых, но белками часто пренебрегают. Хотя потребление белков можно вылечить, употребляя сою и другие продукты. Следовательно, веганская диета может быть лучше для контроля веса, но без надлежащего руководства она может привести к дефициту питательных веществ. Заявление об ограничении ответственности:

Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

В чем разница между веганом и вегетарианцем?

Как и многие поколения миллениалов, я большую часть своей взрослой жизни увлекался растительной диетой.Это началось в колледже по финансовым причинам, когда я предпочел тратить большую часть своего продуктового бюджета на продукты (и, по общему признанию, вино), а не на более дорогое мясо и рыбу. Узнав больше о том, как животноводство негативно влияет на окружающую среду, я продолжил постепенно исключать мясо из своего рациона — иногда частично, а иногда полностью. Я также на протяжении всей жизни страдаю непереносимостью лактозы и с первых лет активно участвую в разработке немолочных сыров и мороженого. И я не единственный, кто вложил деньги.

Растительные диеты становятся все более популярными. Кажется, что каждую неделю на полках появляется новое немолочное «молоко», а выращенные в лаборатории или постные белки, такие как Beyond Meat и Impossible Burgers, появляются в меню повсюду, от сетей быстрого питания до ресторанов высокого класса. «Понедельник без мяса» стал таким же повсеместным, как «Вторник с тако». Когда речь идет о растительной пище, никогда не было такого разнообразия и доступности; это захватывающе, но может быть и устрашающе. В последнее десятилетие различные СМИ продолжали раскрывать экологические и этические последствия поедания животных.Мы знаем , что мы должны есть меньше мяса — и многие уже едят, — но когда дело доходит до , различающего между вегетарианскими, веганскими и растительными , может быть много нюансов. Итак, давайте разберемся с этим.

Вегетарианец против веганов (и все, что между ними)

Вегетарианство в целом соблюдает следующие правила: люди предпочитают не употреблять в пищу мясо, птицу, рыбу или морепродукты — практически все, что стоит животному жизни.Однако вегетарианцы по-прежнему обычно употребляют яйца, молочные продукты и другие побочные продукты животного происхождения. В вегетарианстве есть и другие подразделения. Те, кто ест и яйца, и молочные продукты, являются лакто-ово-вегетарианцами ; те, кто выбирают яйца в качестве единственного белка животного происхождения, — это ово-вегетарианцы ; а те, чей единственный источник белка животного происхождения — молочные продукты, известны как лактовегетарианцы . А как насчет тех, кто не ест ни молочных продуктов, ни яиц? Эти люди технически веганы, хотя лишь иногда идентифицируют себя как таковые.

Веганство обычно включает всех лиц, которые предпочитают не употреблять ни животный белок, ни продукты животного происхождения. И это выходит за рамки очевидного мяса, молочных продуктов, яиц (и меда!): Веганство обычно выходит за рамки диеты и образует образ жизни. Многие веганы также предпочитают не покупать и не носить материалы животного происхождения, такие как мех, кожа, мех, шерсть и даже шелк. Они также могут покупать косметику и товары для дома (например, мыло и чистящие средства), которые сделаны без побочных продуктов животного происхождения и не тестировались на животных. Веганство родилось из этического движения, поэтому, хотя многие веганы выбирают этот образ жизни по другим причинам, забота о животных, как правило, имеет первостепенное значение для веганского образа жизни. Тем не менее, есть много людей, которые следуют веганской диете, а не веганскому образу жизни, а также вегетарианцам, которые не используют материалы животного происхождения, и целый спектр личных предпочтений между ними.

Третий термин, «растительный» или «богатый растениями», обычно относится к рационам, в которых пропорционально больше фруктов, овощей и бобовых, чем продуктов животного происхождения.Те, кто придерживается растительной диеты, обычно потребляют в основном или полностью растительную пищу, но это не обязательно означает, что они полностью вегетарианцы или веганы. Они могут ограничивать или полностью избегать продуктов животного происхождения, но также могут не быть полностью веганскими ни в диете, ни в образе жизни. В конечном счете, это скорее универсальный термин для тех, кто предпочитает употребление растений в пищу животным, но не желает ограничивать свой рацион одной категорией.

При наличии всех этих этикеток выбор может быстро стать огромным.В конце концов, выбор того, как и что вы есть, а также то, что вы называете этой диетой или образом жизни, — это сугубо личный выбор. Что касается меня, я стараюсь питаться интуитивно, а не придерживаться строгих правил или этикеток. Я ем то, что хочу, и когда хочу, прикладывая все усилия, чтобы осознавать как планету, так и всю жизнь, которую она содержит — людей и животных. Когда я потребляю продукты животного происхождения, я стараюсь делать это вдумчиво, пытаясь понять этикетки в продуктовом магазине. «На свободном выгуле», «на пастбище», «на траве» могут означать разные вещи в зависимости от условий и сертификации.Я стараюсь делать как можно больше местных покупок продуктов животного и растительного происхождения. Для меня разговор с продавцом на фермерском рынке или поиск коробки с местной продукцией CSA часто более информативен, чем попытки отследить источники, стоящие за предложениями продуктового магазина. Кроме того, вы можете поддерживать людей в своем сообществе или близлежащих сообществах, которые делают тяжелую работу, чтобы положить вам еду на тарелки. Вся наша еда поступает откуда-то, и важно признавать и уважать человеческий и животный компоненты этой индустрии.

* *

Давайте поедим

Когда дело доходит до приготовления, я считаю, что наибольшее разнообразие диет возникает не во время ужина, а во время десерта. Поскольку в большинстве случаев традиционная выпечка поддерживается маслом, яйцами, молоком или их комбинацией, адаптировать веганскую выпечку может быть сложнее. В этой статье правящего веганского эксперта Food52 Гены Хэмшоу рассказывается о тонкостях веганской выпечки и о том, когда следует переходить на веганские заменители. Что касается веганской выпечки, я считаю, что мой успех выше, если рецепты написаны для веганской диеты, по сравнению с тем, что я сам корректирую обычные рецепты (кстати, то же самое и с выпечкой без глютена).

С учетом всего сказанного, соблюдать растительную диету проще и вкуснее, чем когда-либо прежде. Вот коллекция некоторых из моих любимых вегетарианских и веганских рецептов, которые действительно настолько вкусны, что вы не пропустите мясо (или молочные продукты, или яйца). И забудьте о своих стереотипах: хотя я люблю их, здесь нет ни чечевицы, ни кусочка тофу.

Вегетарианец

Салат из горькой зелени Джошуа Макфаддена с плавленым сыром

Есть стереотип, что все вегетарианцы едят салаты и пасту, на что я отвечаю , и проблема в том.. . ? Вот рецепт салата, который сможет успокоить даже самого стойкого ненавистника салата. Горький радиккио обливается сыром и быстро взрывается под жаровней и выходит покрытым пузырями, липким, соленым и восхитительным.

Тако с цветной капустой в хрустящей оболочке

Редактор кулинарии Эмма Лаперрук адаптирует ностальгические тако с говяжьим фаршем с хрустящей корочкой к современной диете (и расписанию). Этот молниеносный рецепт заменяет нарезанную цветную капусту говяжьим фаршем, затем приправляет сезон и подает его с той же начинкой.Конечный результат практически невозможно отличить от мясного аналога и гарантированно обманет даже самых придирчивых едоков.

Хачапури (грузинский сыр и яичный хлеб)

Это блюдо не только невероятно декадентское, но и воплощение всего того, что едят вегетарианцы, чего не едят веганы. В простом маслянистом тесте образуется острая сырная серединка, которую перед выпеканием покрывают несколькими яйцами. Когда он выйдет из духовки, оторвите кусочки теплого хлеба от корки и используйте их, чтобы впитать роскошно сливочную начинку и все еще жидкие яйца.

Веганский

Superiority Burger’s BBQ, запеченная гигантская фасоль с полентой и салатом из капусты

Этот рецепт получен в одном из моих любимых вегетарианских и веганских ресторанов Нью-Йорка, Superiority Burger. Шеф-повар и владелец Брукс Хедли — волшебник, когда дело доходит до приготовления сытной и интересной еды без продуктов животного происхождения. То, чего не хватает этому успокаивающему риффу на классической тарелке барбекю в копченом мясе, компенсируется вкусом, текстурой и пряностями.

Веганская паста аль-Лимоне (ISH)

Веганская версия невеганского блюда (от ведущей редакции Food52 Бринды Эйер), которая действительно работает.Он имеет все те же ноты, что и Pasta al Limone: маслянистый, сливочный, сырный и, конечно же, пикантный. Все это благодаря двум сильным сторонам веганской кухни: вымоченным и смешанным кешью и пищевым дрожжам.

Секретно веганское соленое шоколадное печенье от Ovenly

Как следует из названия, эти куки — секретное оружие веганов, которое убеждает любого, что веганство может быть столь же вкусным, как и всеядность. Это идеальное печенье с шоколадной крошкой: жевательное и хрустящее, с глубокими карамельными нотками и жирными хлопьями соли на вершине.Если вы веган, просто убедитесь, что ваши шоколадные чипсы не содержат молочных продуктов (многие чипсы из темного шоколада будут такими). ​​

В чем разница между веганской и вегетарианской диетами?

Энрике Диас / 7ceroGetty Images

Употребление большего количества растений в значительной степени несложно: исследования показывают, что люди, придерживающиеся растительных диет , имеют более низкий уровень холестерина и артериального давления, не говоря уже о том, что выбор образа жизни намного лучше для окружающей среды.

Но когда дело доходит до конкретной диеты, ориентированной на растения, как узнать, какой сорт лучше всего подходит для вас? Веган? Вегетарианский? И в чем разница между ними? Потому что, честно говоря, они кажутся чертовски похожими …

Не ищите ничего, кроме этого руководства для веганов и вегетарианцев, чтобы найти ответы на все ваши вопросы о вегетарианцах.

Итак, что такое вегетарианская диета?

«Вегетарианская диета — в значительной степени самый простой способ переключиться на употребление большего количества растений и овощей, но важно отметить, что существуют разные уровни вегетарианства», — говорит Мариса Мур, RD . Традиционно вегетарианцы не едят такие мясные продукты, как курица или говядина, а также иногда не едят продукты, приготовленные из частей животных (например, костный бульон). «Некоторые вегетарианцы едят и яйца, и молочные продукты, то или иное, — говорит Мур. И некоторые время от времени добавляют немного рыбы. Люди, попадающие в этот лагерь (обычно называемые пескатарианцами), могут по-прежнему считать себя вегетарианцами — на самом деле это просто зависит от человека, которого вы спрашиваете.

Все это различные варианты традиционной вегетарианской диеты:

  • Лакто-ово-вегетарианец: Нет мяса, птицы, морепродуктов или других мясных продуктов.Будет есть яйца и молочные продукты.
  • Лакто-вегетарианские блюда: Запрещено мясо, птица, морепродукты, другие мясные продукты или яйца. Будет есть молочные продукты.
  • Пескатарианец: Запрещается мясо, птица или другие мясные продукты. Будет есть морепродукты, яйца и молочные продукты.

    Чем это отличается от веганской диеты?

    Веганские диеты обычно исключают больше продуктов, чем вегетарианские, но это не значит, что все, что вы едите, — это капуста.«Веганство — это отказ от всех продуктов животного происхождения, поэтому очень строгие веганы определенно не едят мясо, морепродукты или яйца», — говорит Эмили Вуд , RD. И многие также не едят мед или желатин.

    Веганы также более сознательно относятся к перекрестному заражению — это означает, что они не будут есть пищу, которая контактирует с побочными продуктами животного происхождения (подумайте: обжаривание овощей на сковороде с курицей или веганский продукт, обработанный в том же помещении как молочные). Тем не менее, это варьируется от человека к человеку, и многие вегетарианцы также внимательно относятся к типам перекрестного заражения.

    «Некоторые веганы также распространяют свои взгляды на диету на свой образ жизни, что означает, что они не покупают кожаную и шерстяную одежду или аксессуары и избегают косметики и мыла, испытанных на животных».

    Тем не менее, самым большим отличием является то, что веганы склонны отказываться от ВСЕХ продуктов животного происхождения, а также побочных продуктов животного происхождения. Но, конечно, нет жестких правил, и вы можете адаптировать веганскую диету к своим потребностям. Вот несколько вариантов веганской диеты:

    • Beegan: Веган, который ест мед.
    • Сырой веган: Веган, который ест только сырые, необработанные продукты растительного происхождения.

      Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Что же тогда такое растительная диета?

      «Честно говоря, это зависит от того, кого вы спросите!» говорит Мур, который полностью поддерживает гибкость, которую обеспечивает растительная диета.«Некоторые люди используют этот термин для описания веганства, другие — для описания вегетарианства, а некоторые даже используют его для описания диеты, состоящей в основном из растений, но иногда с добавлением курицы или рыбы». Однако одним из основных критериев является то, что растительная диета в основном ориентирована на цельные, необработанные продукты, поскольку она полностью обусловлена ​​пользой для здоровья диеты, основанной на растениях.

      «Я бы сказал, что питание на растительной основе определенно обеспечивает наибольшую гибкость», — говорит Вуд.

      Как выбрать лучший вариант?

      «Честно говоря, нет правильного ответа — он очень индивидуален», — говорит Вуд, который консультирует нескольких клиентов по этому вопросу каждый день.«Определите, что вы хотите получить от этого», — добавляет она.

      Вы хотите снизить уровень холестерина или сократить углеродный след, но не готовы отказаться от сыра? Перейдите на вегетарианство. Вы хотите больше заботиться о животных Изучите веганство. Вы хотите ограничить потребление мяса, но не совсем готовы отказаться от него? Возможно, вам подойдет более гибкая растительная диета.

      Подумайте о своем «почему» и начинайте с этого. Однако, если вы действительно в тупике, Вуд рекомендует посоветоваться с диетологом, чтобы выбрать диету, которая соответствует вашим целям и образу жизни.

      Интересно, кто из ваших любимых знаменитостей не ест мяса? Обратите внимание на эти веганские звезды:

      Как перейти на веганскую или вегетарианскую диету?

      «Определенно не ешьте холодную индейку», — советует Вуд, который говорит, что отказ от слишком большого количества продуктов за один раз просто заставит вас почувствовать себя слишком обездоленным, чтобы придерживаться диеты в течение длительного времени. Вместо этого сокращайте, возможно, один продукт за раз или постепенно уменьшайте порции мяса, при этом добавляя больше растительных источников белка, таких как бобы и орехи.«И добавляйте больше овощей, так как это, естественно, заставит вас есть меньше других продуктов», — добавляет Вуд.

      Если вам нужны дополнительные советы о том, как внести изменения и закрепить их, ознакомьтесь с руководством Women’s Health о том, как стать веганом.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

      Разница между веганом и вегетарианцем (нет, это не одно и то же)

      Я недавно был на свидании с девушкой. Когда я сказал ей, что не ем продукты животного происхождения, она с любопытством спросила меня: «Так ты вегетарианец или веган?»

      «Подождите, а вы знаете разницу?» — Я ответил. Она ответила: «Я так думаю, веганы полностью избегают продуктов животного происхождения, в то время как вегетарианцы иногда едят яйца и молочные продукты». Определение было простым, но точным.Излишне говорить, что я был впечатлен.

      Большинство людей не знают, что такое веганство, и не знают разницы между веганом и вегетарианцем. Из этой статьи вы узнаете разницу между веганом и вегетарианцем, чтобы вы получили образование и могли решить, какой из этих двух вариантов вам больше всего подходит.

      Что такое веганство

      Веганство определяется как:

      «практика воздержания от использования продуктов животного происхождения, особенно в рационе, и связанная с ней философия, которая отвергает товарный статус животных.”

      Проще говоря: вегана не потребляют и не покупают ничего, что получено от животных.

      В то время как большинство веганов поступают так по этическим причинам, причины не имеют значения — действия имеют значение. За веганством часто стоит культ.

      В основе [веганства] лежит исцеляющая сила сострадания, высшее выражение любви, на которое способен человек. Ибо это отдача без надежды на получение. И все же, поскольку он освободился бы от многих требований, выдвигаемых его собственной низшей природой, польза для самого человека была бы неисчислимой.
      — Всемирный вегетарианский форум

      Дональд Уотсон ввел термин веган в 1944 году (почти через сто лет после появления слова вегетарианец). Сначала он имел в виду веганский , известный как «немолочный вегетарианец», , пока веганское сообщество (да, такое есть!) Не определило его как:

      «учение о том, что человек должен жить, не эксплуатируя животных».

      Интерес к веганству резко возрос в 2010-х годах.

      Что такое вегетарианство

      Вегетарианство определяется как:

      «практика воздержания от употребления мяса, а также может включать воздержание от побочных продуктов убоя животных.“

      Проще говоря: вегетарианца не потребляют и не покупают ничего, что напрямую связано с убоем животных. А именно: без мяса и часто также без побочных продуктов убоя животных, например: желатин, который получают из кипящей кожи, сухожилий или связок коров или свиней.

      Слово «вегетарианец» впервые было использовано в 1839 году и относилось к «овощной диете». Широко известно, что это соединение овоща и суффикса -arian.

      Самые ранние находки вегетарианцев относятся к 7 веку до нашей эры.Говорят, что учитель греческого языка Пифагор выступал за вегетарианскую диету.

      Разница между веганом и вегетарианцем

      Вегетарианство — это общий термин веганства. Скажем прямо: Веганство — это более жесткая версия вегетарианства.

      Когда я начал свой путь к минимизации продуктов животного происхождения, я сначала пару месяцев придерживался вегетарианской диеты. Чтобы привыкнуть к этому и накопить необходимые знания для соблюдения веганской диеты. На самом деле большинство веганов начинали как вегетарианцы, а затем свели к минимуму потребление продуктов животного происхождения, пока не перешли на веганский уровень.

      Можно стать вегетарианцем по разным причинам — гуманность, здоровье или простое предпочтение такой диеты; Этот принцип основан на личных ощущениях и соответственно меняется. Однако веганство — это принцип, согласно которому человек не имеет права использовать этих существ в своих целях, и никаких изменений не происходит.
      — Всемирный вегетарианский форум

      Веганство полностью сводит к минимуму эксплуатацию животных, в то время как вегетарианство сводит к минимуму прямой убой.Чтобы уменьшить боль, причиняемую животным, следует придерживаться веганской диеты.

      Невозможно напрямую убить животное, купив, например, куриное яйцо, но природа конкурентной животноводческой отрасли требует уничтожения цыплят-самцов сразу же после их рождения. Ежегодно более 3 миллионов цыплят-самцов погибают таким образом (Предупреждение: рисунок).

      Это также вызывает недовольство между веганством и вегетарианским сообществом, поскольку веганы чувствуют, что вегетарианцы закрывают глаза на очевидные страдания.Недавно я прочитал наклейку в веганском ресторане, на которой было написано: «Вегетарианства недостаточно!»

      Это причина, по которой я сторонник веганства, поскольку для меня это всегда было принципом «все или ничего».

      Посмотрите это видео обо всех причинах, по которым вы должны стать веганом: