Чем заменить картофель на диете: Чем заменить картошку – в супе, салате, драниках, котлетах, запеканке

Содержание

Чем заменить картофель

Экология потребления. Еда и напитки: Конечно, всякие замены остаются заменами, но здоровье и стройная фигура того стоят…

До чего вкусна картошка! Но далеко не всем она полезна — слишком калорийна, слишком углеводна. Быстро поднимает уровень сахара в крови, что хорошо известно диабетикам.

Отварная картофелина среднего размера весит примерно 100 гр. Содержит около 70 кал и 15 гр. углеводов. Не так уж много, да?

Но когда на столе свежеприготовленная картошечка, кто устоит и ограничится одной штукой? Хотя бы парочку — а это уже будет 140-150 кал и 30-35 гр. углеводов. Много это или мало?

Зависит от того, что еще будет на столе к картошке. Добавочная еда может быстро увеличить и количество калорий, и количество углеводов до внушительных цифр. 

Вспоминая о картошке, я обычно вспоминаю свою бабушку Марину. Она жила в украинском селе и, конечно, всегда держала поросенка или двух. Чем она их кормила? Обычно это было ведро вареной картошки, сдобренной молоком от своей коровы. Добавляла также муку из цельного зерна, а летом листья свеклы и кукурузы из огорода. 

На таком чистом и натуральном картофельно-зерновом питании вырастали упитанные хрюшки, прямо-таки наполовину состоящие из знаменитого украинского сала.

Но что такое свинья, в которой много сала? С медицинской точки зрения это свинья, страдающая ожирением.

А теперь вспомним, что у свиней тоже есть молочные зубы, свиньи могут загорать, как люди. Их органы сходны с человеческими по размерам и физиологии, поэтому свинные органы используются в качестве доноров органов для человека. То есть, человеческий организм похож на организм свиней, нравится нам это или нет.

Если картофельно-зерновое питание свиней вызывает у них ожирение, то питание людей на основе картошки и зерновых тоже должно вызывать ожирение — что мы и видим вокруг. 

Чем же менее углеводным и менее калорийным можно заменить картошку? Я экспериментировала с разными овощами и пришла к выводу, что заменить картошку каким-нибудь одним овощем трудно. Некоторые овощи хорошо заменяют картошку в вареном виде, другие — в жареном и т. д.

В попытках заменить картошку в своем питании каким-либо овощем с меньшим гликемическим индексом перепробовала несколько овощей и пришла к выводу, что «картофельное пюре» получается лучше всего из цветной капусты.

Особенно если добавить в пюре какие-нибудь ароматические специи, чтобы капустный запах был незаметен.

Очень хорошо маскирует запах капусты свежее сливочное масло или топленое масло.

«Жареная картошка» получается очень неплохо из репы белого цвета.

«Тушеная картошка» хорошо получается из пастернака. Он не такой сочный, как репа, и кусочки не теряют форму при тушении. 

Можно заменять петрушкой или корнем сельдерея, но это на любителя — мне эти корнеплоды кажутся слишком ароматными.

Конечно, всякие замены остаются заменами, но здоровье и стройная фигура того стоят.опубликовано econet.ru

Также интересно: Пшено может заменить рис и картофель в здоровом рационе  

Картофель запеченный по-итальянски: просто и очень вкусно!

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Чем заменить картофель на кето-диете?

Картофель всегда был известен как крахмалистый источник углеводов. В то время как он является популярной добавкой к любому блюду, существует множество его низкокалорийных заменителей.

Замена картофелю на кето

Сельдерей

1

Порция корня сельдерея на 100 г содержит всего 7 г чистых углеводов и 42 общих калории. Количество чистых углеводов может быть немного выше по сравнению с другими возможными альтернативами, но существует множество способов приготовления корня сельдерея.

Оценка эксперта:

 

Вы можете приготовить его, как картофель, или же сделать порцию чипсов.

Для этого нужно всего лишь очистить внешнюю кожу, нарезать ломтиками, быстро вскипятить их, слить воду, положить кусочки на противень, добавить масло с высокой точкой дыма (например, масло авокадо), а затем запекать около 232 градусов в течение 30-35 минут.

Дайкон

2

Это разновидность редиса, популярного в Юго-Восточной Азии. Дайкон больше всего похож на картофель, когда он подается в пропаренном, варенном или жаренном виде.

Оценка эксперта:

 

Польза для здоровья:

  • Помогает улучшить пищеварение
  • Борется с раковыми клетками
  • Богат на витамины А, С, Е и В6
  • Богат на минералы калий, магний, кальций и железо

Одна дайконская редька содержит 61 калорию с 9 г чистых углеводов, 2 г белка и 0 г жира.

Брюква

3

Корень, который является чем-то средним между капустой и репой. Брюква богата бета-каротином, пигментом, найденным в растительных структурах, которые являются предшественником витамина А.

Оценка эксперта:

 

Также это отличный источник калия, марганца, клетчатки, тиамина, витамина B6, кальция, марганца и фосфора.

Порция на 100 г содержит всего 5 г чистых углеводов и 35 общих калорий.

Репа

4

Отличный источник антиоксидантов и клетчатки, но это не единственные плюсы репы.

Оценка эксперта:

 

Она наполнена витамином С, железом, кальцием и витамином К. Все эти компоненты улучшают здоровье сердца, уровень сахара в крови, прочность костей, и предотвращают воспаление.

100-граммовая порция содержит 4 г чистых углеводов и 28 общих калорий.

Кольраби

5

Содержит множество питательных веществ и минералов, таких как медь, калий, марганец, железо и кальций, а также витамины, включая С, В, А и К.

Оценка эксперта:

 

100-граммовая порция кольраби содержит всего 2 г чистых углеводов и 27 общих калорий.


Автор статьи

Независимый копирайтер и блоггер по кетогенной диете.

Написано статей

Страница не найдена — Confetissimo — женский блог

Цвет в одежде

Стиль color block — это тенденция с подиумов и красных дорожек, от которой стилистам,

Цвет в одежде

Неон вошел в наш гардероб благодаря тренду спортивной одежды. Сейчас увлеченность стилем спорт-шик немного

С чем носить

После возвращения платья-комбинации, теперь в моде ретро юбка из атласа или шелка. У атласной

Стиль в одежде

Одними из самых удобных и стильных нарядов для женщин считаются комбинезоны. Они подходят практически

Волосы и прически

shag (шегги) – стрижка, которая получила название от перевода английского слова shaggy. Она обозначает

Стиль в одежде

Обычно бывает довольно сложно одеться стильно, когда на улице прохладно, не говоря уже о

рецепты. Чем можно полностью заменить картофель

Узнайте, чем можно заменить картофель по вкусовым свойствам в блюдах, гарнирах, картофельном пюре, диетах.

По вкусовым свойствам

Можно заменять картофель в различных рецептах: супах, салатах и т. д.

1. Фасолью.

Идеальное замещение. Лучше использовать белую фасоль. Предварительно замочив 8 часов и отварив 1 час.

2. Любыми крупами семейства бобовых.
Как и фасоль, их нужно предварительно замочить, затем отварить. Фасоль больше напоминает картофель по размеру и вкусу, поэтому выведена в отдельный пункт.

3. Репа, брюква, пастернак.

Хоть эти овощи сейчас иногда тяжело найти в магазинах, до XVIII века они заменяли картофель.

4. Морковь, свекла, цветная капуста, топинамбур (земляная груша), кабачок.
Заменять в варёном виде.

5. Рис и другие крупы.

Могут заменить картофель в качестве гарнира.

Чем заменить картофельное пюре?

1. Кашей из манной крупы класса «М». Некоторые, возможно не совсем честные производители, могут заменить картофель, например, в варениках с картошкой.

2. Горохом, который можно заменить другими крупами из семейства бобовых, например, чечевицей. Его нужно замочить в воде на 8 часов, затем варить в слабо кипящей воде 50 мин. Превратить в пюре при помощи блендера или картофелемялки. Можно добавить смесь из жареного лука с морковью.

3. Можно сделать пюре их варёного корня сельдерея. Учитывайте, что у этого блюда вкус специфический, не каждому нравится, зато калорийности меньше.

Чем заменить картофель на диете?

Близкими по свойствам, но меньшими калориями обладают лук-порей, любая капуста и редька. Стоит отметить, что неправильно заменять картофель крупами, т. к. в них больше калорий.

Если вы хотите найти диетическую замену жареной картошке, то попробуйте использовать корень сельдерея. Этот способ упоминается в диете Дюкан. Жарить его можно точно так же, как и картофель, только есть два нюанса:

1. Чистить сельдерей нужно как можно быстрее или в перчатках, чтобы не окрасить руки.

2. Готовится он быстрее картофеля.

Чем заменить картофель в качестве гарнира?

Рисом, гречкой, лапшой, капустой, перловкой, пшёнкой, фасолью.

Возможно вас заинтересует:

Если вы хотите взбодриться, но нет энергетиков или не хотите их принимать из-за вреда, то рассмотрите простые проверенные энергетические напитки. …

Сычуаньский перец (китайский кориандр) – пряная добавка из семейства рутовых. К перцу никакого отношения не имеет. Обладает уникальным вкусом, поэ…

Картофель считается традиционным блюдом на столе практически каждой современной семьи. Более того, многие считают его пищей традиционной, сытной и сравнительно полезной. Хотя на самом деле картофель — продукт не самый диетический и ему есть менее вредная альтернатива — топинамбур!

В клубнях топинамбура, помимо широкого набора витаминов и минеральных солей, содержатся белки, сахара, пектиновые вещества, органические кислоты, и, что особенно ценно, растительный аналог инсулина – полисахарид инулин.

Мало кто знает, какие удивительные возможности есть у этого растения. Если вы начнете его выращивать, то навсегда откажетесь от картофеля.

Сейчас люди стараются минимизировать свои усилия по выращиванию картофеля, почву не пашут, не окучивают, мульчируют, что не требует полива, многие не собирают колорадского жука. Но все же некоторые усилия необходимо совершать, что бы ее вырастить. Что нужно сделать для получения хорошего картофельного урожая:

1. Картошку необходимо посадить
2. Ее нужно выкопать
3. Зимой ее нужно где-то хранить
4. Мульчировать

А если брать традиционный метод выращивания картофеля – то это колоссальные вложение труда, при отсутствии которых урожая может вовсе и не быть.

А какие усилия нужно совершить, что бы из года в год собирать урожай топинамбура? НИКАКИХ!

Просто посадив клубень, вы будете год за годом получать стабильный урожай.

По вкусу клубни топинамбура немного сладковатые, поэтому его можно кушать даже сырым в отличие от картофеля. А сколько прекрасных блюд из него готовят! К тому же топинамбур можно использовать в лекарственных целях! Помимо прочего, это растение просто украсит своим высоким желтым цветом Ваш огород!

Топинамбур содержит достаточно большое количество сухих веществ (до 20%), среди которых до 80% содержится полимерного гомолога фруктозы – инулина. Инулин является полисахаридом, гидролиз которого приводит к получению безвредного для диабетиков сахара – фруктозы. Топинамбур содержит клетчатку и богатый набор минеральных элементов, в том числе (мг % на сухое вещество): железа – 10,1, марганца – 44,0, кальция – 78,8, магния – 31,7, калия – 1382,5, натрия – 17,2, кремния – 8. По содержанию железа, кремния и цинка он превосходит картофель, морковь и свеклу. В состав клубней топинамбура входят также белки, пектин, аминокислоты, органические и жирные кислоты. Пектиновых веществ в топинамбуре содержится до 11% от массы сухого вещества.

По содержанию витаминов В1, В2, С топинамбур богаче картофеля, моркови и свеклы более чем в 3 раза. Существенное отличие топинамбура от других овощей проявляется в высоком содержании в его клубнях белка (до 3,2% на сухое вещество), и представлен он 16 аминокислотами, в том числе 8 незаменимыми, которые не синтезируются в организме человека. В то же время, по данным Новосибирского научно-исследовательского института клинической иммунологии СО РАМН имеющиеся в топинамбуре белковые соединения очень близки по своей структуре белкам вилочковой (тимуса) железы и обладают свойствами, практически идентичными свойствами этих белков.

Чем заменить картофель
До чего вкусна картошка! Но далеко не всем она полезна — слишком калорийна, слишком углеводна. Быстро поднимает уровень сахара в крови, что хорошо известно диабетикам. Отварная картофелина среднего размера весит примерно 100 гр. Содержит около 70 кал и 15 гр. углеводов. Не так уж много, да?
Но когда на столе свежеприготовленная картошечка, кто устоит и ограничится одной штукой? Хотя бы парочку — а это уже будет 140-150 кал и 30-35 гр. углеводов. Много это или мало? Зависит от того, что еще будет на столе к картошке. Добавочная еда может быстро увеличить и количество калорий, и количество углеводов до внушительных цифр.

Вспоминая о картошке, я обычно вспоминаю свою бабушку Марину. Она жила в украинском селе и, конечно, всегда держала поросенка или двух. Чем она их кормила? Обычно это было ведро вареной картошки, сдобренной молоком от своей коровы. Добавляла также муку из цельного зерна, а летом листья свеклы и кукурузы из огорода.

На таком чистом и натуральном картофельно-зерновом питании вырастали упитанные хрюшки, прямо-таки наполовину состоящие из знаменитого украинского сала.

Но что такое свинья, в которой много сала? С медицинской точки зрения это свинья, страдающая ожирением.

А теперь вспомним, что у свиней тоже есть молочные зубы, свиньи могут загорать, как люди. Их органы сходны с человеческими по размерам и физиологии, поэтому свиные органы используются в качестве доноров органов для человека. То есть, человеческий организм похож на организм свиней, нравится нам это или нет.

Если картофельно-зерновое питание свиней вызывает у них ожирение, то питание людей на основе картошки и зерновых тоже должно вызывать ожирение — что мы и видим вокруг.

Чем же менее углеводным и менее калорийным можно заменить картошку? Я экспериментировала с разными овощами и пришла к выводу, что заменить картошку каким-нибудь одним овощем трудно. Некоторые овощи хорошо заменяют картошку в вареном виде, другие — в жареном и т. д.

В попытках заменить картошку в своем питании каким-либо овощем с меньшим гликемическим индексом перепробовала несколько овощей и пришла к выводу, что «картофельное пюре» получается лучше всего из цветной капусты .

Особенно если добавить в пюре какие-нибудь ароматические специи, чтобы капустный запах был незаметен.

Очень хорошо маскирует запах капусты свежее сливочное масло или топленое масло.

«Жареная картошка» получается очень неплохо из репы белого цвета.

«Тушеная картошка» хорошо получается из пастернака. Он не такой сочный, как репа, и кусочки не теряют форму при тушении.

Можно заменять петрушкой или корнем сельдерея, но это на любителя — мне эти корнеплоды кажутся слишком ароматными.

Конечно, всякие замены остаются заменами, но здоровье и стройная фигура того стоят.

Экология потребления. Еда и напитки: Конечно, всякие замены остаются заменами, но здоровье и стройная фигура того стоят…

До чего вкусна картошка! Но далеко не всем она полезна — слишком калорийна, слишком углеводна. Быстро поднимает уровень сахара в крови, что хорошо известно диабетикам.

Отварная картофелина среднего размера весит примерно 100 гр. Содержит около 70 кал и 15 гр. углеводов. Не так уж много, да?

Но когда на столе свежеприготовленная картошечка, кто устоит и ограничится одной штукой? Хотя бы парочку — а это уже будет 140-150 кал и 30-35 гр. углеводов. Много это или мало?

Зависит от того, что еще будет на столе к картошке. Добавочная еда может быстро увеличить и количество калорий, и количество углеводов до внушительных цифр.

Вспоминая о картошке, я обычно вспоминаю свою бабушку Марину. Она жила в украинском селе и, конечно, всегда держала поросенка или двух. Чем она их кормила? Обычно это было ведро вареной картошки, сдобренной молоком от своей коровы. Добавляла также муку из цельного зерна, а летом листья свеклы и кукурузы из огорода.

На таком чистом и натуральном картофельно-зерновом питании вырастали упитанные хрюшки, прямо-таки наполовину состоящие из знаменитого украинского сала.

Но что такое свинья, в которой много сала? С медицинской точки зрения это свинья, страдающая ожирением.

А теперь вспомним, что у свиней тоже есть молочные зубы, свиньи могут загорать, как люди. Их органы сходны с человеческими по размерам и физиологии, поэтому свинные органы используются в качестве доноров органов для человека. То есть, человеческий организм похож на организм свиней, нравится нам это или нет.

Если картофельно-зерновое питание свиней вызывает у них ожирение, то питание людей на основе картошки и зерновых тоже должно вызывать ожирение — что мы и видим вокруг.

Чем же менее углеводным и менее калорийным можно заменить картошку? Я экспериментировала с разными овощами и пришла к выводу, что заменить картошку каким-нибудь одним овощем трудно. Некоторые овощи хорошо заменяют картошку в вареном виде, другие — в жареном и т. д.

В попытках заменить картошку в своем питании каким-либо овощем с меньшим гликемическим индексом перепробовала несколько овощей и пришла к выводу, что «картофельное пюре» получается лучше всего из цветной капусты .

Особенно если добавить в пюре какие-нибудь ароматические специи, чтобы капустный запах был незаметен.

Очень хорошо маскирует запах капусты свежее сливочное масло или топленое масло.

«Жареная картошка» получается очень неплохо из репы белого цвета.

«Тушеная картошка» хорошо получается из пастернака. Он не такой сочный, как репа, и кусочки не теряют форму при тушении.

Можно заменять петрушкой или корнем сельдерея, но это на любителя — мне эти корнеплоды кажутся слишком ароматными.

Конечно, всякие замены остаются заменами, но здоровье и стройная фигура того стоят. опубликовано

Оглавление [Показать]

чем заменить картофель в супе

В разделе Первые блюда на вопрос Чем можно заменить картошку в супе или подскажите рецепты супа без картошки заданный автором Оля Пирог лучший ответ это Ароматный суп без картофеля
Крылья куриные — 3 шт
Шампиньоны (свежие) — 200 г, горошек зеленый (консервированный) — 100 г, морковь (сырая, средняя) — 3 шт, лук репчатый (средний) — 1 шт
Кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь куриные крылышки, солим, добавляем лавровый листочек, черный перец горошком. Подготовим грибы и горошек. Еще нам понадобятся морковь и лук. Шампиньоны нарезаем кусочками средней величины, нарезаем морковь и лук. Выкладываем грибы на сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла, сразу солим, перемешиваем, закрываем крышкой и на небольшом огне выпускаем из грибов жидкость, затем открываем крышку, сливаем жидкость и даем грибам немного обжариться. Обжарились грибочки. Выкладываем грибы в кастрюлю. Затем на свежем подсолнечном масле делаем зажарку из морковки и лука. Выкладываем в кастрюлю зажарку и промытый зеленый горошек, варим 15 минут.
Сырный суп
500 г куриного филе, 400 г плавленого сыра, 150 г риса, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, зелень по вкусу
Куриное филе залить водой, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания). Когда филе будет готово, его надо вынуть. В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке. Мясо нарезать небольшими кусочками. Добавить в бульон лук и морковь. Варить 5-7 минут. Затем добавить мясо. Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.
Суп без картофеля
мясо — 500 г, фасоль — 200 г, капуста — 200 г, морковь — 1 шт, репчатый лук — 2 шт, томатная паста — 3 ст. ложки, лавровый лист — 1 шт, соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, растительное масло — для жарки
Фасоль помыть, залить водой и на 3 часа оставить. Мясо хорошо помыть и нарезать на небольшие кусочки. Сложить в кастрюлю мясо, залить водой и варить в течении часа на небольшом огне. Далее из фасоли слить воду и добавить фасоль в кастрюлю с мясом. Варить еще в течении получаса. Нашинковать капусту и выложить в кастрюлю. Лук почистить, помыть и измельчить. Морковь почистить, помыть и натереть на мелкую терку. Лук и морковь спассеровать на растительном масле до золотистости и добавить томатную пасту. Все хорошенько перемешать и 5 минут тушить.
В бульон добавить содержимое сковороды, лавровый лист, соль и молотый перец. Варить суп до готовности мяса.
Гороховый супчик
250 гр гороха, 1 крупная морковь, 3 зубчика чеснока, 200 гр куриного филе, 1 ст. ложка сл. масла, соль, перец, сухие травки (петрушка, базилик, укропчик)
Нарезаем на небольшие кусочки куриное филе, заливаем 2-мя литрами воды, ставим на огонь вариться. Когда курятина проварилась 5 минут, закладываем в кастрюльку горох (филе очень быстро варится, поэтому мы и закладываем горох практически сразу после мяса) . Солим. Когда горох наполовину проготовился, добавляем в кастрюльку нарезанную / натертую на терке морковь. Варим наш супчик еще 10 минут, и выключаем. Ах да, в самом конце (за 1 минуту до снятия с огня) , добавляем сливочное масло. Чеснок добавляем к супу уже в тарелке.
Суп с красной рыбой (без картофеля)
семга или форель — 600 г, лук репчатый — 1 средняя головка, морковь — 2 среднего размера, сыр плавленый типа «Янтарь» -100 г, пшено — по желанию, зелень — 1 пучок, соль, перец черный (горошек) , перец красный молотый
Морковь натереть на «средней» терке, лук порезать полукольцами и запустить в кипящую воду. Рыбу очистить и порезать на порционные куски. Когда морковь почти готова, запустить рыбу в кастрюлю и довести до кипения. Пшено промыть и всыпать в почти готовый суп. Следом отправить сыр и, аккуратно помешивая, полностью растворить. Посолить, поперчить по вкусу, добавить зелень и дать закипеть.
Еще без картофеля варят Гаспачо, Харчо можно попробовать

пока заменяю кабачком или фасолью. а вот в щавелевом супе чем бы заменить?

Крупой типо чечевицы или пшена

тоже вариант

ну сомнительная замена. Равно ак и фасоль. Картошка — это ж углеводы. А мясо с фасолью белок.

Ир, а что не так с картошкой? Почему ее надо заменять?

я не знаток пп и бжу и прочего… но как-то у меня на бытовом уровне в супе или мясо или картошка

у меня в супе и то, и то)

Сахара в крови много. сказали убрать некоторые продукты из рациона

кукурузной крупой, рисом, гречкой… Репой можно попробовать

Наверное кабачок самое то! А зачем тебе ее заменять? Боишься крахмала, сперва вымачивай ее!

сахар понижаю…

У меня у тетушки диабет, ей врач сказала в суп можно и так, а если просто картошки захочется, то ее почистить и залить водой на пару часов минимум! Крахмал весь выйдет и ешь на здоровье!

мм, тогда попробую так

Да да. У меня свекровь вообще ночь вымачивает

Мне тоже врач сказала в супах можно, а вот с пюре и жареной картошкой повременить. вот месяца 3 назад сахар чуть повышен был…

Лучше подольше конечно!

С сельдереем себе варю)

корень сельдерея

я часто добавляю сельдерей (корень), если с крупой какой то(гречка, пшено, рис, булгур, чечевица), так вообще без неё

Репой, по вкусу как картошка и полезна к тому же

Пастернак; сельдерей

Я добавляю фасоль, но это если в щи.

Пюре картофельное заменяю пюре из цветной капусты. Может и в супе можно заменить? :))

репой, топинамбуром

если с щитовидкой все хорошо, то капуста хорошо сахар снижает. У меня мама всегда капустой все зажевывала))) еще корень одуванчика пила. но он очень сильно снижает.

а в щавелевый суп я бы рис положила и больше ничем бы не эксперементировала. мне остальное невкусно было бы.

про щитовидку поподробнее, пожалуйста! Капусту нельзя?!(

мама у меня с инсулинозависимым диабетом. капуста ей хорошо помогала снижать сахар, как заяц постоянно её грызла. а потом узнала про щитовидку, ей врачи запретили капусту есть. только пару раз в неделю и то тушенную, а не свежую. а так то подробностей не знаю. со слов мамы.

щитовидку ей радиацией убивали, оперировать нельзя было.

понятно… ну, у меня она сама убилась(((Видимо, уже и капусту можно любую. Спасибо за ответ.

Узнайте, чем можно заменить картофель по вкусовым свойствам в блюдах, гарнирах, картофельном пюре, диетах.

О вреде картофеля можно узнать здесь.

Можно заменять картофель в различных рецептах: супах, салатах и т. д.

1. Фасолью.

Идеальное замещение. Лучше использовать белую фасоль. Предварительно замочив 8 часов и отварив 1 час.

2. Любыми крупами семейства бобовых.
Как и фасоль, их нужно предварительно замочить, затем отварить. Фасоль больше напоминает картофель по размеру и вкусу, поэтому выведена в отдельный пункт.

3. Репа, брюква, пастернак.

Хоть эти овощи сейчас иногда тяжело найти в магазинах, до XVIII века они заменяли картофель.

4. Морковь, свекла, цветная капуста, топинамбур (земляная груша), кабачок.
Заменять в варёном виде.

5. Рис и другие крупы.

Могут заменить картофель в качестве гарнира.

1. Кашей из манной крупы класса «М». Некоторые, возможно не совсем честные производители, могут заменить картофель, например, в варениках с картошкой.

2. Горохом, который можно заменить другими крупами из семейства бобовых, например, чечевицей. Его нужно замочить в воде на 8 часов, затем варить в слабо кипящей воде 50 мин. Превратить в пюре при помощи блендера или картофелемялки. Можно добавить смесь из жареного лука с морковью.

3. Можно сделать пюре их варёного корня сельдерея. Учитывайте, что у этого блюда вкус специфический, не каждому нравится, зато калорийности меньше.

Близкими по свойствам, но меньшими калориями обладают лук-порей, любая капуста и редька. Стоит отметить, что неправильно заменять картофель крупами, т. к. в них больше калорий.

Если вы хотите найти диетическую замену жареной картошке, то попробуйте использовать корень сельдерея. Этот способ упоминается в диете Дюкан. Жарить его можно точно так же, как и картофель, только есть два нюанса:

1. Чистить сельдерей нужно как можно быстрее или в перчатках, чтобы не окрасить руки.

2. Готовится он быстрее картофеля.

Рисом, гречкой, лапшой, капустой, перловкой, пшёнкой, фасолью.


Чем заменить картошку на ПП и при диабете | Вкус к жизни

Чем заменить картошку на ПП и при диабете

Чем заменить картошку на ПП и при диабете

ПП жареная «картошка» … или чем заменить картошку на ПП и при диабете.

Слово «картошка» не я неслучайно поставила в кавычки, потому что сегодня мы ее есть как раз и не будем.

Но будем есть овощи, которые подходят и для правильного питания, и для веганов и даже для людей больных диабетом.

Я понимаю что жареная картошка и картошка вообще диабетикам запрещена, по мы сегодня с легкостью обойдем этот запрет, приготовив жареную картошку без картошки.

Что-то же мы положим вместо нее? Я пока подержу интригу немножко и расскажу вам чем полезен этот овощ, даже если у вас нет ограничений по продуктам.

Итак, наш продукт обладает следующими свойствами:

  • мочегонным и желчегонным действием, что полезно при моче – и желчнокаменной болезнях;
  • противовоспалительным и антисептическим свойствами и часто используется при заболеваниях горла и ротовой полости;
  • обезболивающим свойствами — облегчает подагрические и суставные боли;
  • уменьшает высыпания на коже — благодаря ее антибактериальным свойствам;
  • содержащийся в продукте глюкорафинин подавляет размножение и распространение раковых клеток;
  • ускоряет выведение токсинов из крови благодаря высокому содержанию серы.

Еще не узнали этот продукт? Но вы точно-точно его знаете. С детства. Я расскажу пока процесс приготовления этой «картошки».

1. В первую очередь, для жарки старайтесь выбирать более молодые клубни. Чем они моложе, тем вкус нежнее. Да, это клубни.

2. Почистить, порезать, пожарить как обычную картошку. Можно добавить любимые специи, лук, чеснок.

Если догадались к этому моменту, что это — пишите в комментариях.

Если не догадались что изображено на картинке — на картинке жареная репа.

Правда вкусно и диетично. ГИ жареной репы сильно ниже картофеля. В вареном виде калорийность репы 23ккал на 100 гр, что достаточно мало.

Кстати, если вы на диете, можете добавлять репу везде, где рецепты подразумевают употребление картофеля — в супы, гратены, в начинки, в салаты, пюре из репы вполне заменит картофельное. Да, репу в салаты можно добавлять и вареную и свежую.

Но не только репой единой. Похожими свойствами обладают клубни сельдерея и топинамбур — их тоже можно жарить, пюрировать и добавлять везде вместо картошки.

Приятного аппетита!

Пробуйте новое! Творите свой мир! С легкостью и вдохновением!

Подписывайтесь на канал «Вкус к жизни», чтобы не пропустить новый рецепт для жизни!

Еще по теме: 7 рецептов постных супов и Питание при варикозе — как помочь телу.

Чем заменить картошку в супе, оливье, салате и шубе, в драниках, борще, аналог

Чем можно заменить картошку Описание
Бататом Батат называют ближайшим родственником картофеля. Его цвет варьируется от белого до насыщенно-оранжевого. В батате содержится такое же количество бета-каротина, как и в моркови.

В картошке по-французски он сможет заменить главный ингредиент, поскольку прекрасно подходит для запекания, тушения, приготовления пюре.

Морковью В моркови практически полностью отсутствует крахмал, который не нужен тем, кто на диете или придерживается правильного питания.

Богатый бета-каротином овощ благоприятно сказывается на общем состоянии организме, улучшает зрение, укрепляет иммунитет.

Присутствие вареной моркови в салате вместо картошки может сделать вкус привычного блюда интереснее.

Топинамбуром Клубни топинамбура богаты клетчаткой, которая улучшает пищеварение. Их можно отваривать, как и саму картошку, добавлять в салаты, употреблять в сыром виде.

Если в драниках вместо картофеля будет топинамбур – это сделает блюдо более легким, полезным.

Цветной капустой Этот овощ наполнен многочисленными полезными веществами:
  • белком;
  • витаминами с, РР;
  • фосфором;
  • железо.

В составе цветной капусты есть глюкарафанин – он препятствует развитию язвы, рака желудка. Из цветной капусты получается замечательное пюре. Его можно приправить свежей зеленью, небольшим количеством сливочного масла.

Бобовыми культурами Среди бобовых достойной альтернативой картофелю станет фасоль. Если выбирать между красной и белой фасолью, лучше взять белую. Она будет уместной:
  • в супе;
  • в щах;
  • в борще.

Бобы других сортов прекрасно подходят для приготовления пюре. Многие используют для этого горох, нут, чечевицу, соевые бобы.

Картофель – продукт, без которого трудно представить себе большинство блюд, регулярно присутствующих на столе у жителей многих стран. Это традиционный ингредиент, который добавляет в оливье, он обязательно присутствует в шубе.

Чрезмерная увлеченность картофелем имеет и обратную сторону – овощ содержит много крахмала, он слишком калорийный и углеводный. Его употребление приводит к повышению уровня сахара в крови.

Зная все это, следует знать, чем можно заменить картошку, чтобы не терять любимые вкусы, но и не вредить здоровью.

Батат

Ближайший к картофелю овощ – это батат.  Второе его название «сладкая картошка». Из-за высокого содержания бета-каротина цвет батата может быть ярко-оранжевым, но и встречаются и практические белые овощи.

В клубнях батата содержится минимальное количество крахмала и много клетчатки. Они также имеют низкий гликемический индекс. Батат можно добавлять в салаты, отваривать. Он подходит для запекания в духовке с мясом, другими овощами.

Это хорошая замена для тех, кто на диете, следит за питанием. В винегрете он также может полноценно заменить картофель, а знакомый вкус от этого не пострадает. В сыром виде его лучше не употреблять.

Морковь

Хорошо знакомая всем морковь, наполняющая организм бета-каротином, антиоксидантами, полезными витаминами и микроэлементами может заменить картошку. Регулярное употребление моркови позволяет регулировать уровень сахара в крови, держать его под контролем – это важно для людей с сахарным диабетом.

Морковь прекрасно подходит для употребления в сыром виде. Она должна стать неотъемлемой частью свежих салатов, супов, гарниров. В котлетах она может заменить картофель, если такой компонент является обязательным и без него не обойтись. Многие любят побаловать себя морковными чипсами – это вкусная и полезная закуска.

Мало кому известно, что регулярное употребление моркови в сыром и готовом виде улучшает состояние кожи, помогает стабилизировать уровень артериального давления. Входящая в состав овоща клетчатка в короткие сроки нормализует пищеварительные процессы, устраняет периодически возникающий дискомфорт.

Топинамбур

Клубни топинамбура настоящий кладезь полезной для организма клетчатки. Благодаря ей улучшается работа пищеварительной системы. Кроме того, регулярное употребление топинамбура будет насыщать организм витаминами группы В, С. В клубнях есть кальций и кремний, магний, марганец.

Полезные клубни можно употреблять в свежем виде. Они используются для приготовления разнообразных овощных салатов. Топинамбур подходит для отваривания, так он больше всего напоминает картофель. Его можно в сыром виде добавлять в фарш для котлет.

Цветная капуста

Многие не могут понять, как цветная капуста сможет заменить картофель. Если правильно приготовить овощ, добавить совсем немного специй, который смогут скрыть характерный капустный запах, то приготовленное пюре со свежей зеленью можно принять за картофельное.

Этот вариант просто находка для тех, кто считает калории и не хочет употреблять углеводную картошку.

Цветная капуста станет отличной добавкой к супам, бульонам. Ее можно добавлять в салаты. Преимуществом в том,  что у нее легкий, сладковатый вкус, но овощ способен быстро впитывать специи, другие вкусы.

На общем фоне капуста не будет выделять отдельно. Если в приготовленном пюре из цветной капусты сохраняется запах овоща, можно добавить к нему немного топленого масла, свежего сливочного масла.

Бобовые культуры

Фасоль и другие культуры, относящиеся к семейству бобовые, станут прекрасной заменой картошке. Лучше всего добавлять фасоль в суп, щи или борщ. Использовать лучше белые сорта. Из бобовых можно также готовить пюре. Для этого блюда больше подходит сушеный горох.

Его можно заменить нутом или чечевицей по вкусу. Эти же бобовые используются и для приготовления вкусных и сытных супов-пюре.

В бобовых содержится растительный белок, минимальное количество жиров, много пищевых волокон. Регулярное употребление бобовых в пищу помогает стабилизировать уровень артериального давления, снизить холестерин.

Вариантов, чем можно заменить картошку более чем достаточно. Каждый из альтернативных продуктов обладает массой достоинств, наполнен полезными веществами. Выбирать, что станет заменой картошки в оливье, в шубе или котлетах стоит по своему вкусу, делая блюда более здоровыми.

Картошка фри – лучшие кето рецепты фаст фуда

Когда речь идет о фаст-фуде прежде всего возникают ассоциации с гамбургерами, пиццей или чипсами. Эти рецепты вы можете найти на нашем сайте. Но какие еще кето рецепты фаст фуда можно приготовить ? Конечно же картофель фри — такой вкусный и аппетитный.

Очевидно, что употребление картофеля лучше сократить на кето-диете, так как он содержит слишком много углеводов и крахмала. Но как приготовить картошку фри без картофеля?

На самом деле есть овощи, которые неплохо могут его заменить.

Чем заменить картофель на кето диете

Сельдерей

Сельдерей содержит всего 7 г углеводов и 42 калории на свои 100 гр. Существует много способов приготовления корня сельдерея. Вы можете заменить им картошку практически в любом рецепте.

Кабачок

Это овощ чаще всего используется вместо картофеля, а особенно на кето-диете, из-за его доступности и пищевой ценности. На 100 г кабачка приходится 2 г углеводов и 17 калорий.

Дайкон

Дайкон больше всего похож на картофель, когда его подают на пару, вареным или жареным.

Один дайкон содержит 61 калорий, 9 г чистых углеводов, 2 г белка и 0 г жира.

Кольраби

Этот овощ считается наиболее похожим на картофель. Кроме того, каждые 100 граммов кольраби содержат только 2 грамма чистых углеводов и 27 калорий.

Адаптированные кето рецепты картофеля фри

Таким образом, для приготовления «картофеля фри» мы можем использовать эти овощи и в результате получить более здоровые и низкокалорийные блюда. Здесь мы опишем рецепт с использованием кабачков, но вы должны помнить, что его можно заменить другими овощами, которые упомянуты выше.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 250 гр (или 1 шт)
  • Миндальная мука – 2 ст. ложки
  • Яйцо – 1 шт
  • Панировочные сухари (сделанные, конечно же, из кето-хлеба, или будьте остороны и считайте углеводы)
  • Соль, перец, зелень, специи, которые вы любите

Приготовление:

Кабачок нарезать ломтиками. Добавить 2 столовые ложки муки и соль по вкусу. Затем хорошо перемешайте.

В отдельной тарелке разбейте 2 яйца, взбейте вилкой до однородной массы.

В третью тарелку положите «сухари». Добавьте к ним смесь трав, соль и специи по вкусу.

Возьмите ломтик кабачка и окуните в яичную смесь, затем в панировочные сухари. Положите его на противень и повторите со всеми остальными ломтиками то же самое.

Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовке на 25 минут.

Есть и другие кето рецепты, которые по вкусу могут быть похожи на картофель фри. Они не могут заменить его, но могут утолить тягу к такого рода фаст фуду.

Луковые кольца

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт
  • Миндальная мука – 2 ст. л.
  • Соль, перец, специи
  • Масло для жарки

Приготовление:

Начнем с панировки. Разбейте одно куриное яйцо в миску. Добавить соль, перец и специи. Положите в ту же миску две столовые ложки миндальной муки. Все очень тщательно перемешайте вилкой.

Теперь очистите лук и нарежьте его кольцами. Осторожно отделите кольца друг от друга.

Вылейте масло на сковородку. Его уровня должно хватить, чтобы покрыть лук. Кладем луковые кольца в тесто, а затем кладем в скоороду с подогретым маслом. Обжарьте кольца с обеих сторон. Снимите кольца со сковороды.

Чтобы сделать кольца хрустящими и менее жирными, необходимо удалить лишнее масло. Поэтому сразу после обжарки их необходимо положить на бумажное полотенце или салфетки на несколько минут.

Моцарелла в хрустящей панировке

Ингредиенты:

  • Моцарелла 100 гр
  • Яйцо – 2 шт
  • 1,5 стакана панировочных сухарей (помните о количестве углеводов)
  • Масло для жарки

Соль, черный и красный перец или другие специи

Приготовление:

Нарезать моцареллу на 12 прямоугольников.

В глубокой сковороде нагреть масло. Его уровень должно быть достаточно много.

В одну миску разбить яйца, в другую насыпать панировочные сухари. Окуните прямоугольники из моцареллы сначала в первую миску, затем во вторую. После выкладывайте их на сковороду с подогретым маслом. Они должны быть обжаренными до золотистого цвета со всех сторон.

Дайте лишнему маслу стечь на бумажные полотенца, и подавайте с любимым соусом.

10 здоровых альтернатив картофельному пюре

10 здоровых альтернатив картофельному пюре

«Настало время для картофельного пюре! С сегодняшнего дня и до Нового года почти на каждом столе обязательно будет пюре. Мы говорим о белом картофеле, который сделан из тонны масла, молока, соли… вы знаете, о чем мы говорим.

Итак, мы не говорим, что белое картофельное пюре — это плохой для вас, скорее мы говорим, что их баланс с одной из этих здоровых альтернатив картофельному пюре сделает праздничный сезон гораздо более успешным.И под успехом мы подразумеваем, что вам не нужно вступать в 2019 год, беспокоясь о потере тех 5-7 фунтов, которые вы набрали за праздники.

Если вы хотите насладиться простым белым картофельным пюре, дерзайте! Мы определенно не говорим здесь о лишениях, но мы бы порекомендовали хотя бы знать, сколько масла и молока используется для их приготовления. Также помните о размере своей порции. Сосредоточьтесь на тарелке, состоящей из 1/2 овощей, 1/4 белка и 1/4 крахмала (картофельное пюре — это крахмал, а не овощ.Они также считаются жиром из масла и молока).

Или вы можете выбрать одну из наших любимых альтернатив картофельному пюре, указанную ниже!

Вот наши 10 здоровых альтернатив картофельному пюре, почему они полезны, а также несколько идей рецептов, чтобы начать использовать их для приготовления еды или на праздничном столе!

1. Пюре из цветной капусты

Цветная капуста — отличная низкоуглеводная альтернатива белому картофелю. Одна порция содержит дневную норму витамина С.Вот простой рецепт, который стоит попробовать.

2. Пюре из пастернака

Пастернак имеет сладкий вкус, близкий к морковному. Одна чашка обеспечивает 1/4 вашей дневной потребности в клетчатке. Этот рецепт предлагает как веганский, так и веганский вариант.

3. Пюре из репы

Репа — еще одна отличная альтернатива картофелю с низким содержанием углеводов. Они содержат 1/3 количества обычного картофеля, при этом низкокалорийны и богаты питательными веществами, такими как B6 и фолиевая кислота.Вот вкусный рецепт, который стоит попробовать.

4. Мускатная тыква

Мускатная тыква не только имеет великолепный цвет (привет, поедая глазами!), Но и богата клетчаткой, которая способствует насыщению. Одна чашка содержит всего 100 калорий. Этот рецепт состоит всего из 3 ингредиентов.

5. Морковное пюре

Морковное пюре — еще одна прекрасная альтернатива с низким содержанием углеводов. Они полны вкуса, низкокалорийны и богаты бета-каротином, важным питательным веществом для оптимального зрения.Мы любим этот полезный рецепт.

6. Пюре из брюквы

Брюква — это еще Этот рецепт — отличная альтернатива картофелю с низким содержанием углеводов. Этот корнеплод содержит всего 12 углеводов на чашку, но при этом содержит умеренное количество клетчатки. мы настоятельно рекомендуем для вашего праздничного стола.

7. Пюре из корня сельдерея

Здесь может быть тенденция, но она хорошая! Корень сельдерея также является альтернативой картофелю с низким содержанием углеводов.Одна чашка содержит всего 14 г углеводов и более 20% дневной нормы витамина С. Попробуйте этот рецепт.

8. Пюре из желудевой тыквы

В каждой порции желудевой тыквы всего 58 калорий и 15 г углеводов (любите тыкву!). Он также содержит 25% дневного витамина С. Этот забавный рецепт подает пюре прямо в кабачок. (Профессиональный совет: используйте половину сливочного масла и коричневый сахар).

9. Пюре из брюссельской капусты

Кто бы мог подумать, что вы можете размять этот овощ? Одна чашка содержит всего 40 калорий, 3.5 г клетчатки и 8 г углеводов. Возможно, это лучшая альтернатива. Вот рецепт, который нужно попробовать!

10. Пюре из сладкого картофеля

Да, это картофель, но по сравнению с белым сортом он богат клетчаткой и витамином С. Средний сладкий картофель содержит меньше калорий и углеводов, чем средний белый картофель. Кроме того, сладкий картофель приносит больше удовольствия из-за его естественной сладости. Вот рецепт, который нужно попробовать, который удовлетворит как сладкое, так и соленое.

Углеводы: 21 заменитель хлеба, картофеля и макаронных изделий

Они могут быть вкусными, но углеводы могут быть очень калорийными. Соблюдаете ли вы палео, кето, низкоуглеводную диету или просто хотите перекусить, у нас есть несколько удивительных альтернатив углеводов, которые вы можете попробовать.

Нет ничего лучше заменителей хлеба, макаронных изделий и картофеля, которые помогут сделать пищу более питательной и низкоуглеводной. Получите вкус и текстуру ваших любимых углеводов без калорий и начните худеть сегодня же.

Примечание редактора: этот пост был первоначально опубликован в апреле 2015 года и был полностью переработан и обновлен для обеспечения точности и полноты в ноябре 2018 года.

Важность углеводов

Прежде всего, важно понять, что на самом деле представляют собой углеводы и какую важную роль они играют в нашем рационе.

Вопреки распространенному мнению, углеводы не «плохие» — хотя они могут быть калорийными, они необходимы для производства энергии.

Есть два типа углеводов:

  • Простые углеводы — сахара, обеспечивающие быстрые, но не продолжительные приливы энергии, например. белый хлеб и сладости.
  • Сложные углеводы — цельнозерновые и богатые клетчаткой продукты, которые дольше сохраняют чувство сытости и обеспечивают медленное высвобождение энергии, например. фрукты и паста из непросеянной муки.

Если вы хотите похудеть, лучше всего сосредоточиться на употреблении сложных углеводов, так как они гораздо более питательны для нашего организма.Хотя многие люди в какой-то момент своей жизни будут пробовать низкоуглеводную диету, важно отметить, что сложные углеводы дают нам много энергии, поэтому к любой диете следует соблюдать осторожность.

Замените хлеб этими заменителями углеводов

1. Цветная капуста для пиццы с корочкой

Время вечеринки с пиццей!

Трудно устоять перед тупой, дрянной добротой.

Если вы большой поклонник пиццы, но хотите отказаться от углеводов, вам будет приятно услышать об этой отличной альтернативе обычному тесту.

Узнайте, как приготовить свою пиццу из цветной капусты в The Lucky Penny — ее на удивление легко приготовить, и вы можете настроить их по своему вкусу, чтобы они были такими же сырными, как вам нравится. Этот рецепт, несомненно, понравится и детям.

Верх с …

  • баклажаны, сыр и красный лук
  • моцарелла и помидоры
  • ветчина, маскарпоне и базилик

2.Облачный хлеб

Он такой пушистый!

Хлеб — мы все его любим. Однако один маленький кусочек может скоро превратиться в два, затем три и так далее, и так далее.

Облачный хлеб — прекрасный заменитель хлеба, который можно использовать для бутербродов и булочек для бургеров. Они выглядят потрясающе, не так ли? Вы можете даже приготовить тостов из Cloud Bread, что сделает их идеальным вариантом для завтрака.

Найдите этот рецепт заменителя хлеба без зерна на сайте MOMables.com. Попробуйте — мы хотели бы знать, что вы о них думаете!

Отлично с…

  • ветчина и сыр
  • тосты с джемом
  • гамбургеры

3. Лепешки из цветной капусты

Кто знал?

Фахитас, обертывания — если вы большой поклонник тортильи, вам придется попробовать свои силы в этом. Все, что вам действительно нужно для этого рецепта с низким содержанием углеводов, — это цветная капуста и яйца, и все готово.

Посетите простой рецепт тортильи от Slim Palate, чтобы узнать, как их приготовить. Я уверен, что они приготовят супервкусные кесадильи для всех любителей сыра.

Вкусно с …

  • сыр
  • курица фахитас
  • карнитас

4. Булочки для бургеров с грибами

Это почти похоже на настоящую сделку!

Нет никаких сомнений в том, что гамбургеры очень вкусные, но из всего этого мяса, сыра и хлеба можно довольно хорошо поесть.

Пора попрощаться с булочками для гамбургеров и поздороваться с булочками с грибами — вашим новым любимым заменителем хлеба!

Они идеально подходят для сезона барбекю, поэтому, если вы собираетесь к другу, не забудьте купить несколько грибов Портобелло.

На ruled.me есть простой рецепт, который выглядит достаточно хорошо, чтобы поесть — многообещающий знак!

Наслаждайтесь …

  • котлета из говядины
  • халлуми
  • гуакамоле и помидоры

5. Салатная обертка

Вы можете использовать любой салат по своему усмотрению!

Не пугайтесь того факта, что салат обычно едят в скучных салатах — в качестве обертки он представляет собой хрустящую и полезную альтернативу традиционным салатам.

Возьмите немного айсберга или листьев салата с драгоценными камнями и набейте своей любимой начинкой, чтобы попробовать.

Хотя эти роллы отлично подходят для всех видов кухни, одно из наших любимых блюд — тайские блюда из фарша.

Отлично с …

  • свиной фарш, перец чили и лук-шалот
  • сальса и гуакамоле
  • жареная говядина

Заменители углеводов для картофеля

6.Фри с авокадо

На удивление вкусно и красочно!

Любите авокадо? Тогда вам понравится этот новый взгляд на них!

Картофель фри с авокадо — более полезный вариант для вашего любимого блюда. Кроме того, они очень сытные и сытные, поэтому вам точно не нужно есть их так много.

Если вы хотите узнать, как сделать свой собственный, зайдите на JoytheBaker.com. К ним также можно добавить аппетитный сырный соус.

Обслуживать …

  • в беконе
  • с яйцом и сальсой
  • с курицей

7.Пюре из цветной капусты

Мы больших поклонников цветной капусты здесь, в Expert Home Tips. Давно прошли те времена, когда его ели на пару или вареным, теперь все дело в пюре из цветной капусты.

Замечательный заменитель картофеля, который имеет такой же вкус, если не лучший, чем настоящий.

Вот как это сделать:

  1. Порубите цветную капусту на небольшие кусочки, приготовьте на пару (или отварите).
  2. Взбить / взбить с небольшим количеством масла.
  3. Добавьте соль и перец.Если у вас есть кухонный комбайн, еще проще .

Подавать с …

  • сосиски
  • баклажаны жареные
  • пирог коттедж

8. Или почему бы не попробовать пюре из цветной капусты брокколи?

В супермаркетах сейчас есть модные новые пакеты с равным количеством брокколи и цветной капусты — и это отличная новость для вас, так как сусло теперь очень просто приготовить.

Следуйте тем же инструкциям, что и в случае с пюре из цветной капусты, описанным выше, и вскоре вы уже попробуете этот полезный заменитель картофельного пюре и .

Это еще один отличный способ добавить больше овощей в рацион ваших детей, и мы обещаем вам, что это вкусно.

Наслаждайтесь …

  • стейк из свинины
  • гриб портобелло
  • пастуший пирог (вместо пюре)

9.Морковно-шведское пюре

Красивые осенние краски.

Вот еще одно вкусное и легкое пюре с низким содержанием углеводов, которое отлично сочетается с жареным ужином или хаггисом, и это так просто!

Вот как:

  1. Отварить 500 г нарезанной моркови с 500 г нарезанной брюквы (некоторые супермаркеты даже предлагают предварительно нарезанные пакеты того и другого).
  2. Пюре, когда они мягкие.
  3. Добавьте немного мускатного ореха, немного перца и соли — готово!

Отлично с…

10. Попробуйте кубики мускатной тыквы

Идеально сочетается с мясом, салатами или в чистом виде.

Мускатная тыква великолепна, так как по консистенции похожа на картофель, но при этом не требует больших затрат калорий. Кроме того, он добавляет ярких красок к скучным блюдам.

Вот как сделать свой:

  1. Нарежьте тыкву кубиками и взбейте их на противне с солью, перцем и оливковым маслом.
  2. Готовьте при температуре около 200 ° C и выпекайте до золотистого цвета.
  3. Вы можете добавлять ароматы, в зависимости от того, что вам нравится — мы любим либо делать их пряными, с хлопьями чили и тмином, либо классическими с розмарином и тимьяном.

Отлично с …

11. Цукини Фри

Низкоуглеводная альтернатива картофелю фри — действительно ли это возможно?

Если вы были в модной бургерной за последние два года, скорее всего, вы уже знаете о картофеле фри из кабачков. Сейчас они чрезвычайно популярны, так как бесспорно вкусны и, очевидно, намного полезнее традиционных картофельных чипсов.

Мы определенно рекомендуем отправиться в Kitchen Sanctuary за сырным рецептом кабачков в следующий раз, когда вам захочется «фаст-фуда».

Есть с …

12. Редисные чипсы

Никогда бы не догадалась, что это редис! Картофельные чипсы

— это , то есть в прошлом году. Если вы хотите иметь возможность насладиться любимой закуской, не прибавляя в весе, прыгайте на поезд с хрустящей корочкой из редьки.

У

Low Carb Yum есть удивительный рецепт, который по вкусу почти превосходит настоящие чипсы! Кроме того, у Лизы есть множество других низкоуглеводных рецептов, которые мы тоже рекомендуем попробовать.

Эти маленькие закуски украсят любой стол, а также станут отличной закуской для вечеринки.

Отлично с …

13. Кабачок Фритти

Как хорошо они выглядят ?!

Мы полны решимости показать вам, что существует множество способов получить полное удовлетворение от углеводов без калорий, а фритти из кабачков — один из наших любимых заменителей.

Фритти из кабачков — это, по сути, картофель фри из кабачков, но он гораздо более нежный (и изящный на вид!). Лучше всего то, что для их приготовления вам понадобятся только мука, молоко и кабачки — это действительно так просто!

Сходите в A Beautiful Plate, чтобы попробовать это на ужин сегодня вечером.

Подавать с …

14. Пюре из белой фасоли

Еще одна потрясающая замена сливочному картофельному пюре — это пюре из белой фасоли. Он более тяжелый, чем традиционный картофель, а также пюре из цветной капусты — это очень сытный аккомпанемент к вкусным зимним блюдам.

Вот как это сделать:

  1. Возьмите банку фасоли и промойте ее.
  2. Доведите до кипения в небольшой сковороде с бульоном и измельченным чесноком.
  3. Варите на медленном огне 10 минут, а затем разомните.

Прекрасный заменитель картофельного пюре, а добавление чеснока делает его особенно вкусным.

Приготовьте легкий и быстрый обед в середине недели.

Наслаждайтесь …

  • стейк из свинины
  • Средиземноморские овощи
  • баранина

15. Морковный картофель

Подождите, разве это не сладкий картофель ?!

Многие из нас думают, что сладкий картофель полезнее традиционных Maris Pipers, но на самом деле он такой же калорийный.

Если вы не любите чипсы из кабачков, почему бы не попробовать морковь? Морковь нравится почти всем, даже детям, поэтому этот рецепт из 2 чайных ложек должен превратиться в угощение

.

Отлично с …

16. Капустные чипсы

Кале часто называют суперпродуктом, поэтому любой способ, которым вы можете включить ее в свой рацион, — это прекрасно.

Вы можете купить в супермаркетах пачку листьев капусты, из которой можно приготовить множество вкусных чипсов, которыми можно перекусить на работе, в школе или перед телевизором.

Лучше всего то, что ступеней всего три!

  1. Разогрейте духовку до 175 ° C, выровняйте противень и разложите на нем листья.
  2. Сбрызнуть маслом и посыпать морской солью.
  3. Выпекать 10–15 минут, пока края не станут коричневыми.

Не думайте, что чипсы из капусты должны быть скучными — вы можете нарядить их как хотите.

Попробуйте …

  • тмин
  • перец чили
  • карри в порошке

17.Овощные чипсы

Они такие красивые!

Любителям пикантных блюд понравится овощные чипсы. Теперь вы можете купить их в большинстве супермаркетов, но они могут быть на удивление дорогими.

Сократите расходы на углеводы и , приготовив их дома. Попробуйте эти запеченные в духовке овощные чипсы с травами от Mother Have Know и получите сегодня удовольствие без чувства вины.

Отлично с …

Паста с низким содержанием углеводов и рис

18. Courgetti — это

лучшая альтернатива пасте

Спагетти из кабачков очень весело готовить, они великолепно выглядят и обладают божественным вкусом, не говоря уже о рифмах!

Это то, что написано на банке: спагетти из кабачков.Для этого вам не понадобится причудливый спирализатор (хотя он может пригодиться) подойдет простая машина для чистки жульена. Если вы предпочитаете ленточки из кабачков, вы можете использовать даже обычную овощечистку.

Попробуйте рецепт My Fussy Eater, чтобы узнать, сможете ли вы перейти на эту альтернативу углеводам сегодня.

Ешьте с …

  • c курица и кукуруза
  • песто с грибами
  • тефтели

19.Взбейте немного капустной лапши

Паста — такая вкусная и легкая еда, но это не самое легкое блюдо.

Хотите сделать его легче? Попробуйте капустную лапшу! Их очень легко приготовить, и они приносят удивительное удовольствие.

Вот как:

  1. Возьмите острый нож, разделочную доску и нарежьте капусту длинными полосками.
  2. Наполните кастрюлю водой и дайте капусте быстро закипеть — легко!

Они отлично подходят для студентов, у которых может быть шкаф, полный готового к приготовлению соуса для пасты, и которые хотят, чтобы их стандартные мясные блюда были более здоровыми.

Ешьте с …

  • соус болоньезе
  • томатный соус, чеснок и пармезан
  • бекон с салом, чеснок и курица

20. Приготовьте баклажаны и лазанью с кабачками

Ммммм, отсюда мы его чувствуем!

Кто не любит согревающую лазанью? (Особенно в более прохладные месяцы!) Хотите всего этого дрянного добра без калорий? Стань вегетарианцем!

Овощные лазаньи — это сытные и вкусные блюда, и это прекрасный способ добавить в свой рацион больше овощей, плюс остатки делают очень завидным рабочим обедом .

Зайдите в Cookie + Kate, чтобы получить по-настоящему восхитительный рецепт, который понравится всей семье.

Разве это не вкусно?

Наслаждайтесь …

  • зеленый салат
  • помидоры, базилик и моцарелла
  • бокал вина

21. Цветная капуста, рис / кускус

Вот он в форме кус-кус.

Цветная капуста заменяет не только картофель, но и кускус и рис.

Вот как:

  1. Натереть на терке столько цветной капусты, сколько вам нужно
  2. Нагрейте немного масла на сковороде и тушите 5 минут.

Добавьте соль и перец, и готово. Это действительно так просто! Сложнее всего выбрать, с чем его подавать …

Отлично с …

  • курица с медом и соевым соусом
  • жареные овощи
  • говяжьи полоски

Надеемся, вам понравился список! Расскажите нам о своих любимых альтернативах карбюратора в комментариях ниже…

7 заменителей картофеля с низким содержанием углеводов (и способы их приготовления)

Вы скучаете по картофелю на низкоуглеводной диете?

Я очень скучал по ним. Проблема в том, что они такие универсальные. Итак, как только вы вырезаете картофель, вы также убираете и картофель фри, чипсы, пюре, жареный картофель… Вздох.

Не отчаивайтесь. Есть другой способ.

Картофель, возможно, самый популярный корнеплод, но не единственный.

Его братья и сестры из семейства корнеплодов менее известны, но имеют такой же приятный вкус.

Они не являются жертвами интенсивного земледелия, как картофель, поэтому содержат меньше крахмала и углеводов.

Вы, наверное, уже пробовали цветную капусту и кабачки. Но рассматривали ли вы сельдерей, брюкву (также известную как брюква), репу, дайкон (также известный как мули) и кольраби?

Все эти умные овощи могут заполнить пробел в вашей пище, где раньше был картофель.

Все они хорошо жареные, вареные, протертые, приготовленные на пару или добавляемые в супы и тушеные блюда.Все, что им нужно — это немного жира и основные приправы.

Давайте посмотрим, что каждый может сделать для вашего рациона.

1) Сельдерей — 7 г чистых углеводов, 42 ккал на 100 г

Сельдерей — это корень особого сорта сельдерея. Это не самый красивый овощ в мире. Большинство людей игнорируют это как нечто совершенно непонятное.

Но за грубым внешним видом сельдерея скрывается ароматная нежная мякоть. Легкий оттенок сельдерея усиливает вкус, но не подавляет его.

Сельдерей как заменитель картофеля с низким содержанием углеводов — Чипсы (жареный в духовке)

  • Возьмите один крупный сельдерей, очистите его некрасивую внешнюю оболочку
  • Нарезать ломтиками, а затем нарезать жирной стружкой
  • Быстро кипятить около 2 минут в кипящей подсоленной воде без крышки
  • Слить стружку
  • Выложить на противне одним плоским слоем
  • Добавьте большое количество масла, приправьте солью и перцем
  • Запекать в горячей духовке в течение 30-35 минут при температуре 230 ° C (вентиляторная духовка 210 ° C), газовая марка 8, 460F

2) Дайкон (он же мули) — 2 г чистых углеводов, 18 кал на 100 г

Дайкон — сорт редиса, популярный в Юго-Восточной Азии.Вы можете есть дайкон сырым, маринованным или приготовленным. Мы включаем дайкон в эту подборку в приготовленном виде. Больше всего он похож на картофель, приготовленный на пару, вареный или жареный.

Дайкон как заменитель картофеля с низким содержанием углеводов — Вареный

  • Возьмите 2 больших дайкона и очистите их при помощи картофелечистки
  • Нарезать толстыми круглыми ломтиками
  • Варить в большой кастрюле с подсоленной водой около 30 минут
  • Протестируйте ножом или вилкой — дайкон, как и картофель, должен быть достаточно мягким в готовом виде
  • Слейте воду и подавайте с маслом или оливковым маслом, перцем и солью

3) Швед (брюква) — 5 г чистых углеводов, 35 кал на 100 г

Швед — корнеплод, который произошел от помеси капусты и репы.Популярная в Скандинавии брюква хорошо поджаривается, запекается и варится.

Можно использовать в гарнирах, супах, рагу и жульенах.

Швед как заменитель низкоуглеводного картофеля — Жареный

  • Возьмите одну большую брюкву, очистите и нарежьте чипсами
  • Перелейте в неглубокую форму для запекания, добавьте оливковое масло, соль и перец (плюс, возможно, немного розмарина)
  • Запекать 30-35 минут в горячей духовке 220C (вентилятор 200C), Gas Mark 8, 400F, до хрустящей корочки и золотистого цвета снаружи

4) Репа — 4 г чистых углеводов, 28 кал на 100 г

Репа универсальна и очень популярна в Англии.
Если вы британец, вы, вероятно, помните, как однажды Балдрик потратил 400 000 фунтов стерлингов.
Репу можно запекать, варить и готовить на пару.

Репа как заменитель картофеля с низким содержанием углеводов — Пюре

  • Возьмите 3-4 репы, очистите и нарежьте кусочками
  • Положите их в большую кастрюлю с кипящей водой и тушите 20-30 минут, пока они не станут мягкими.
  • Слить и размять с 1,5 унциями (50 г) сливочного масла и 1 столовой ложкой сливок
  • Приправить солью и перцем

5) Кольраби — 2 г чистых углеводов, 27 кал на 100 г

Кольраби — овощ, похожий на спутник, с твердой круглой луковицей и торчащими, как антенны, побегами.У него нежный вкус и хрустящая текстура, которые при приготовлении становятся мягкими и мягкими.

Варка, приготовление на пару или жарка — лучшие способы его приготовления.

Кольраби как заменитель картофеля с низким содержанием углеводов — Оладьи

  • Возьмите 1-2 больших кольраби, срежьте листья, очистите и натрите на терке
  • Положите натертую кольраби на кухонное полотенце и отожмите, чтобы максимально удалить влагу
  • Добавить 1-2 яйца, соль и перец и перемешать
  • Добавьте масло в сковороду или сковороду — достаточно для глубины примерно ¼ дюйма (5 мм) и нагрейте на среднем огне
  • Положите смесь в масло небольшими лепешками
  • Жарить с одной стороны до коричневого цвета, затем с другой стороны
  • Положите на бумажное полотенце перед подачей на стол, чтобы удалить излишки масла

6) Цветная капуста — 2 г чистых углеводов, 23 кал на 100 г

Сейчас мы находимся на наиболее известном конце спектра цветной капусты.Цветная капуста — звезда многих рецептов с низким содержанием углеводов. Пюре из цветной капусты и рис с цветной капустой — популярные продукты с низким содержанием углеводов. Вы также можете жарить и жарить цветную капусту, добавлять ее в тушеные блюда и супы и готовить собственные блюда, похожие на картофель.

Цветная капуста как заменитель картофеля с низким содержанием углеводов — «Татер-тоты»

  • Разрежьте одну большую головку цветной капусты на кусочки
  • Готовьте на пару или кипятите, затем измельчите в картофелесушителе или блендере
  • Добавьте 2 яйца, ½ стакана (2 унции / 60 г) сыра пармезан, ½ большой тертой луковицы
  • Сформируйте круглые или овальные формы и поместите их на смазанный маслом противень
  • Выпекать в горячей духовке 220C (вентилятор 200C), Gas Mark 8, 400F примерно 20 минут или до хрустящей корочки и золотистой корочки снаружи

Другие низкоуглеводные рецепты с цветной капустой

7) Кабачки — 2 г чистых углеводов, 20 кал на 100 г

И последнее, но не менее важное: кабачки (в США это кабачки).Еще один большой фаворит среди низкоуглеводных цукини, кабачки можно добавлять в самые разные блюда. Фри, лапша «зудл», листы лазаньи — лишь некоторые примеры.

Кабачки как заменитель картофеля с низким содержанием углеводов — чипсы (чипсы в США)

  • Нарезать кабачки тонкими ломтиками
  • Прижмите бумажное полотенце к ним, чтобы удалить как можно больше влаги
  • Положите ломтики в один слой на противни, выстланные пергаментом, и убедитесь, что они не перекрывают друг друга.
  • Смажьте все ломтики оливковым маслом
  • Выпекайте в едва горячей духовке при температуре около 110 ° C / 225 ° F / газовой отметке ¼ примерно 2 часа или даже дольше — до тех пор, пока чипсы не начнут подрумяниваться и не станут хрустящими, а не мягкими
  • Приправить солью и перцем

Другие низкоуглеводные рецепты с кабачками

Дополнительные низкоуглеводные опции

В приведенных ниже вариантах немного больше углеводов.В зависимости от вашего дневного лимита углеводов, вы также можете учесть его.

Морковь 7 г чистых углеводов 41 кал
Свекла 7 г чистых углеводов 43 кал
Мускатная тыква 10 г чистых углеводов 45 кал
Пастернак 13 г чистых углеводов 75 кал
Сладкий картофель 17 г чистых углеводов 86 кал

Попробуйте эти идеи и уйдите от подавляющего доминирования картофеля!
Есть ли у вас другие предложения по замене картофеля с низким содержанием углеводов?


Рекомендуемая поваренная книга с низким содержанием углеводов

Вам нужно больше идей для низкоуглеводных гарниров?
Ознакомьтесь с этой поваренной книгой — 20 рецептов низкоуглеводных, палео и основных гарниров .
Посмотреть книгу на Amazon



безуглеводных заменителей картофеля | Здоровое питание

Линдси Стерн Обновлено 27 ноября 2018 г.

Картофель содержит натуральные углеводы, клетчатку, калий и множество витаминов и минералов. Однако, если вы ограничиваете потребление углеводов, картофель средней степени запекания может вызвать перегрузку углеводов, поскольку он содержит 36 граммов макроэлементов. Контролируя размер порции, вы по-прежнему можете есть картошку и не выходить за рамки своих общих углеводных целей.Хотя не существует заменителей, содержащих ноль граммов углеводов, можно использовать несколько овощей вместо картофеля или смешать с ним, чтобы снизить общее потребление углеводов.

Приготовленная цветная капуста

Этот овощ практически не содержит углеводов — порция на 1/2 стакана дает менее 3 граммов. Отваривание или приготовление цветной капусты на пару позволяет легко размять или сделать пюре. Поскольку это белый цвет, он выглядит так же, как картофель, поэтому его можно легко заменить на картофель или смешать с картофельным пюре, чтобы снизить углеводную нагрузку.В пищевом отношении цветная капуста с низким содержанием жира и натрия, содержит небольшое количество клетчатки, содержит следовые количества витаминов и минералов и содержит всего 14 калорий на 1/2 стакана приготовленных кусков.

Crunchy Jicama

Jicama относится к семейству картофеля и имеет текстуру, аналогичную картофелю, с белой хрустящей мякотью. С точки зрения питания, этот овощ содержит меньше углеводов по сравнению с картофелем. Половина чашки сырой хикамы содержит 25 калорий и менее 6 граммов углеводов.Он также богат клетчаткой (3 грамма на порцию) и витамином С, что составляет 20 процентов от рекомендуемой дневной нормы для диеты, состоящей из 2000 калорий. Хикаму можно есть сырой и бросать в салаты, запекать в чипсах или обжаривать в кубиках.

Пюре из репы

Вместо картофеля попробуйте другой корнеплод, чтобы снизить общее потребление углеводов. Порция приготовленной репы на 1/2 стакана содержит 17 калорий, менее 4 граммов углеводов и 1,6 грамма клетчатки. Картофель можно заменять репой в супах, тушеных блюдах и вообще любым способом, который вы использовали бы в качестве картофеля.Этот овощ легко разминается, а также сохраняет форму при жарке.

Низкокалорийная брюква

Эти слегка сладкие корнеплоды хорошо заменяют картофель в кулинарии. Брюкву можно добавлять в супы или тушеные блюда; запеченные, вареные, приготовленные на пару или протертые; и даже ели в сыром виде. Они не белые, как картофель, но слегка желтые в сыром виде и становятся светло-оранжевыми при приготовлении. В брюкве более низкое содержание углеводов, чем в картофеле, всего 6 граммов на порцию 1/2 чашки, что делает их хорошим выбором для низкоуглеводной еды.

10 низкоуглеводных альтернатив для похудения — Блог | Натуральный протеин

Если вы хотите похудеть или просто выбрать более здоровый образ жизни, замена пустых калорий на продукты, богатые питательными веществами, — это отличное место для начала. Эти низкоуглеводные альтернативы придадут вашей любимой комфортной пище низкоуглеводный и низкий гликемический индекс без ущерба для вкуса .

Хлеб, макароны, картофель, рогалики, пицца… продукты с высоким содержанием углеводов могут поразить это сладкое пятно, но они также виноваты в бесконечных муках голода и ненасытной тяге.Перегрузка этими пустыми углеводами на самом деле может мешать вам достичь ваших целей в отношении здоровья и похудания. Но сократить потребление крахмалистых и сладких углеводов гораздо легче, чем сделать. Если в настоящее время они составляют основную часть вашего рациона, может быть трудно понять, с чего начать.

Вот тут и приходит на помощь простые замены — или низкоуглеводные альтернативы. Это включает замену крахмалистых и сладких углеводов, которые легко переедать, на столь же вкусные и ультра-насыщенные низкоуглеводные альтернативы.Использование простых свопов — один из самых быстрых способов улучшить повседневную диету, и это означает, что вы по-прежнему можете наслаждаться той же едой, что и все остальные!

Почему выбирают альтернативы с низким содержанием углеводов?

Углеводы — это основной источник энергии для вашего тела. Вам может казаться, что они враги, но на самом деле они являются неотъемлемой частью вашего рациона. Секрет не в том, чтобы их полностью исключить, а в том, чтобы правильно выбирать углеводы. Важны тип, качество и количество углеводов в нашем рационе.

Выполнение простых замен и выбор альтернатив с низким содержанием углеводов поможет вам естественным образом снизить потребление калорий, одновременно уменьшая тягу к еде. и повышают питательную ценность ваших блюд. По сути, это победа во всех отношениях!

Запутались? Для начала вот простая разбивка углеводов:

  • Волокнистые (зеленые) углеводы — обычно с низким ГИ: Обнаружены в большинстве свежих фруктов и овощей, особенно выращенных над землей
  • Крахмалистые (бежевые) углеводы — обычно умеренно-высокий ГИ: Обнаружены в простых углеводах, таких как картофель, макаронные изделия, рис, белый хлеб и крупы
  • Сахарные (белые) углеводы — обычно с высоким ГИ: Содержатся в продуктах с высокой степенью переработки, таких как пицца, печенье, выпечка, сладости, мороженое и обработанные соки


Сахарные углеводы и крахмалы снабжают ваш организм энергией быстрого высвобождения и вызывают резкий скачок сахара в крови.Поначалу это хорошо. Но за этим «высоким уровнем сахара» быстро следует значительное падение, вызывающее снижение энергии, голод и тягу к сахару. Волокнистым углеводам требуется больше времени для расщепления в организме и, следовательно, требуется больше времени, чтобы повлиять на уровень сахара в крови (если вообще), что поможет вам избежать страшного «сахарного спада» или утреннего спада.

Это основа гликемического индекса (GI) , относительного ранжирования углеводов в продуктах питания в зависимости от того, как они влияют на уровень сахара в крови.Со временем употребление в пищу слишком большого количества сахаристых углеводов с высоким ГИ может привести к перееданию и увеличению веса, потому что ваше тело постоянно жаждет большего количества сахара и углеводов, чтобы держать вас в тонусе.

Как углеводы влияют на уровень сахара в крови

Если все разговоры о желудочно-кишечном тракте и сахаре в крови приводят вас в замешательство, взгляните на эту удобную таблицу. Большинство людей знают, что употребление плитки шоколада или пакета сладостей повлияет на уровень сахара в крови, но это показывает эквивалент сахара повседневным углеводам, таким как рис, макароны и хлопья.

Давайте вместе рассмотрим первый пример. Он показывает, что миска риса басмати на 150 г повысит уровень глюкозы в крови так же, как 10,1 чайной ложки сахара — настоящее открытие!

БЕСПЛАТНАЯ электронная книга рецептов

Эти низкоуглеводные альтернативы сделают вашу повседневную пищу менее калорийной, более насыщенной и наполненной дополнительным количеством клетчатки. Просто введите свой адрес электронной почты, и мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов низкоуглеводных альтернатив, которую вы можете распечатать и иметь под рукой на кухне!

Здоровые низкоуглеводные альтернативы

Эти простые низкоуглеводные альтернативы легко внедрить в свой распорядок дня и помогут снизить потребление сахара и крахмала.Вам даже не нужно пропускать любимые повседневные блюда — от спагетти до бургеров — у нас есть идеальный заменитель здоровой пищи для всех классических углеводов.

Как правило, чем меньше вы едите крахмалистых и сладких углеводов, тем меньше вы чувствуете голод. Кроме того, употребление большего количества волокнистых углеводов дает дополнительную пользу — лучшее питание. Эти «хорошие» углеводы дают вам максимальную отдачу с точки зрения клетчатки, витаминов и минералов, которые помогают вашему организму функционировать наилучшим образом.

Итак, хотя употреблять углеводы во всех их формах в умеренных количествах — это нормально (все мы люди), добавление разумных низкоуглеводных замен к вашим повседневным приемам пищи поможет вам дольше чувствовать сытость и здоровье в целом. Исследования показывают, что вы, вероятно, в конечном итоге избавитесь от упрямого жира на животе, с которым многие из нас борются!

Альтернатива низкоуглеводному рису: рис с цветной капустой или брокколи

Мы поняли, рис хорош, но это также чистый крахмал и довольно много углеводов.Хотя умеренное употребление риса — это нормально, существует множество альтернатив с низким содержанием углеводов и ГИ, которые могут полностью изменить ваши повседневные блюда из риса. Наш любимый? Цветная капуста рис. Помимо того, что он низкоуглеводный и с низким ГИ, его легко и быстро приготовить, он выглядит как рис и может служить основой для любого блюда.

После того, как вы попробовали рис с каули, смешайте его и попробуйте вместо этого с брокколи. Это так же — если не больше — вкусно и так же быстро и легко приготовить. Еще лучше, приготовьте и то и другое и смешайте их вместе, чтобы получить красочную, богатую клетчаткой и питательными веществами рисовую комбинацию с низким содержанием углеводов!

Сделайте сами: Нарежьте цветную капусту или брокколи небольшими кусочками, поместите в кухонный комбайн и взбивайте партиями, пока они не станут напоминать текстуру риса.В качестве альтернативы можно использовать терку! Ешьте его сырым или обжаривайте с небольшим количеством оливкового масла около 5 минут.

Альтернатива низкоуглеводному картофелю: сладкий картофель

Если белый картофель является основным продуктом вашей повседневной еды, переход на сладкий картофель упростит обновление диеты. Сладкий картофель одинаково вкусен, но менее калорийен и имеет более низкий гликемический индекс. Кроме того, они содержат большое количество клетчатки, витаминов и минералов! Что не любить?

Сделай сам: Сладкий картофель можно приготовить так же, как белый картофель.Варите их, запекайте, разминайте или жарьте сколько душе угодно! Мы любим добавлять всплеск аромата солью и перцем, а также паприкой или чесночным порошком.

или еще лучше сельдерей !

Переборщили со сладким картофелем? Сельдерей, также известный как корень сельдерея, — еще один отличный заменитель окорока. Конечно, это не самый красивый овощ в мире, но мы обещаем, что на вкус он лучше, чем выглядит. Благодаря тонкому легкому вкусу этот универсальный корнеплод может заменить пюре, картофель фри и другие блюда из картофеля.

Сделай сам: Хотите размять? Срежьте кожицу, нарежьте сельдерей кубиками, отварите в воде и затем разомните, как обычно. Добавьте немного тертого пармезана для придания особого вида! Необычный жареный картофель из сельдерея с низким содержанием углеводов? Снимите кожицу, нарежьте ломтиками в форме чипсов, перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем и запекайте в духовке около 30 минут до хрустящей корочки.


Впервые на низкоуглеводной диете? Вам понравятся наши легких низкоуглеводных блюд и идей завтрака с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов для быстрых и простых рецептов!


Альтернатива пасте с низким содержанием углеводов: Courgetti

Они могут быть одним из любимых продуктов питания в стране, но в макаронных изделиях и спагетти можно легко упаковать 100–150 г углеводов за один прием пищи.К счастью, нет необходимости отказываться от шпаги навсегда — мы бы не сделали этого с вами. Из кабачков по спирали или «кабачков» получается питательная, богатая клетчаткой и низкоуглеводная субстанция.

Сделай сам: Разрешите 1 большой или 2 маленьких кабачка на человека. Обрежьте концы кабачков и с помощью спирализатора создайте длинные тонкие спирали. Нет спирализатора? Нарежьте кабачки тонкими полосками или используйте жульен или картофелечистку, чтобы разрезать кабачки на ленты. Наслаждайтесь ими в сыром виде или обжарьте их с небольшим количеством оливкового масла в течение 1-2 минут.

Альтернатива низкоуглеводной лапше: лапша из моркови и кабачков

Это удобно и дешево, но белая лапша может превратить самую полезную еду в углеводную нагрузку. Почему бы вместо этого не выбрать альтернативу с низким содержанием углеводов, например, лапшу из моркови и кабачков? Они удовлетворит ваше жаркое, но дольше сохранят чувство сытости, увеличивая при этом пищевую ценность вашей тарелки.

Сделай сам: Разрешить 2 моркови и 1 кабачок на человека.Очистить морковь и обрезать концы. Обрежьте кончики кабачков. Если у вас есть спирализатор, раскатайте овощи по спирали, используя нарезанную лапшу максимально большого размера. В качестве альтернативы можно использовать овощечистку, чтобы нарезать длинные тонкие полоски. Обжарьте лапшу из моркови и кабачков в оливковом или кунжутном масле на среднем огне около 3 минут. Приправьте по вкусу и добавьте любимую начинку!

Альтернатива чипсов с низким содержанием углеводов: запеченные чипсы из баклажанов

Если вы склонны тянуться к буфету с хрустящей корочкой, чтобы помочь себе после полуденного спада, вам понравятся эти хрустящие чипсы из баклажанов как альтернатива с низким содержанием углеводов.Они быстро готовятся и после запекания становятся невероятно вкусными!

Сделайте сами: Нарежьте один или два баклажана тонкими ломтиками. Чем тоньше ломтики, тем четче конечный результат. Выложите ломтики на смазанный маслом противень и сбрызните или слегка сбрызните оливковым маслом. Посыпьте их солью и перцем, а также любыми специями или ароматизаторами, которые вам нравятся. Выпекайте около 8–10 минут, затем переверните и запекайте еще 8–10 минут с другой стороны. Следите за ними во время приготовления, так как они легко пригорают.

или еще лучше, чипсы из капусты!

Есть восхитительные хрустящие чипсы с низким содержанием углеводов и при этом получить все полезные свойства капусты для здоровья и питания? Ага, это победитель. Этот листовой зеленый овощ богат питательными веществами и может похвастаться большим количеством витаминов A, K, B6 и C, кальция, калия, меди и марганца в каждой порции. Чипсы из капусты могут не выглядеть на как чипсы, к которым вы привыкли, но они имеют прекрасный вкус и являются отличным низкокалорийным перекусом для тех, кто серийно перекусывает.

Сделайте сами: Промойте капусту и хорошо ее высушите. Снимите листья с стеблей, положите их в миску и обильно полейте оливковым маслом, болгарским перцем, солью и перцем. Выложите листья одним слоем на противне (вам может понадобиться два) и выпекайте около 10–15 или пока они не станут хрустящими, но все же зелеными. Обязательно хорошо перемешайте их в середине приготовления, чтобы они не прилипли к противню. Дать остыть и хрустеть примерно за 15 минут до еды.Если нужно, можете добавить еще немного приправ.


Ищете более вкусные закуски с низким содержанием углеводов? Прочтите наше руководство по низкоуглеводным закускам для похудения .


БЕСПЛАТНАЯ электронная книга рецептов

Эти низкоуглеводные альтернативы сделают вашу повседневную пищу менее калорийной, более насыщенной и наполненной дополнительным количеством клетчатки. Просто введите свой адрес электронной почты, и мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов низкоуглеводных альтернатив, которую вы можете распечатать и иметь под рукой на кухне!

Альтернатива низкоуглеводному хлебу: рулеты из салата

Любитель хлеба? Разве мы не все! Но хлеб — это высокоочищенных углеводов и, как правило, с низким содержанием питательных микроэлементов.Это то, что мы назвали бы «пустым» карбюратором; он приятный на вкус, но чрезмерное употребление в пищу не принесет пользы вашему организму. Если вы хотите заменить здоровую пищу, но не можете устоять перед сэндвичем, попробуйте салатные салаты. Вы действительно обнаружите, что почувствуете вкус своих начинок гораздо лучше, поскольку они часто маскируются хлебом.

Сделай сам: Оберните гигантский лист салата ромэн или айсберг выбранной начинкой. В качестве альтернативы можно приготовить «бутерброд с салатом», поместив начинку между двумя крепкими листьями, как если бы вы делали это с хлебом.

Альтернатива низкоуглеводному картофельному пюре: пюре из цветной капусты

Ищете альтернативу картофельному пюре в крахмальной упаковке? Цветная капуста занимает первое место в этом списке. Этот полезный для здоровья заменитель с низким содержанием углеводов имеет серьезную кремовую консистенцию и имеет удивительно похожую текстуру на настоящую. Кроме того, использование различных добавок приправ действительно может усилить вкус. Нам нравится использовать оливковое масло, чеснок и зелень.

Сделайте сами: Порубите головку цветной капусты на маленькие соцветия и поместите их в большую кастрюлю или горшок.Залейте его водой и нагрейте, пока вода не закипит, а затем варите около 10 минут. Слейте воду и поместите цветную капусту в кухонный комбайн с добавками на ваш выбор. Обработайте до однородной массы и подавайте!

Альтернатива булочке для бургеров с низким содержанием углеводов: грибы портобелло

Даже если вы хотите сбросить несколько фунтов, вам не нужно отказываться от гамбургеров. Замена булочки для гамбургеров с углеводами на грибы портобелло решит проблему сэндвича и позволит вам без малейшего чувства вины съесть мясной (или веганский!) Бургер выходного дня с низким содержанием углеводов или пиршество с барбекю.Сочетайте их с картофелем фри из моркови или сладкого картофеля, чтобы получить идеальную, полезную и низкоуглеводную еду.

Сделай сам: Смажьте грибы оливковым маслом и солью и запекайте в духовке 8-10 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте приготовленный бургер и посыпьте «булочки» семенами кунжута, чтобы получить дополнительный хруст!

Низкоуглеводная альтернатива злакам или каше: Purition

Что общего у большинства покупных сухих завтраков? Они производят впечатление, что они здоровы, насколько это возможно, но на самом деле они сильно переработаны и содержат сахар и рафинированные углеводы.Замена этих злаков на вкусный стакан с низким содержанием углеводов или миску Purition будет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и уменьшать количество ужасных перекусов в середине утра.

Идеально подходящие для завтрака или обеда, наши низкоуглеводные смеси из цельных продуктов состоят из смеси семи семян и орехов, а также на ваш выбор веганский или вегетарианский белок. При потреблении всего 2-4 г углеводов на прием пищи Purition может помочь в достижении ваших целей по снижению веса, одновременно давая вашему телу все необходимое для процветания. Настоящие пищевые ингредиенты, чистое питание и абсолютно ничего искусственного.

Purition — это универсальное дополнение к низкоуглеводной диете, которое можно приготовить как:

  • Встряхнуть: Смесь 40 г Purition с 200–250 мл вашего любимого молока и любыми дополнительными добавками
  • Чаша для йогурта: Смешайте 40 г Purition с порцией йогурта и посыпьте орехами и семечками
  • Мгновенная низкоуглеводная каша : Добавьте немного горячей воды или молока в 40 г Purition и хорошо перемешайте

Purition — это лучшая альтернатива с низким содержанием углеводов! Чтобы приготовить один из 14 полностью натуральных вкусов коктейля, который обеспечит небольшую еду с низким содержанием углеводов, требуется всего 30 секунд, даже если у вас мало времени.Хотите начать, но не уверены в своем идеальном вкусе? Создайте свою собственную коробку для открытий и попробуйте любые 6 наших стандартных вкусов в оригинальном или веганском стиле.

Прежде чем отправиться, ознакомьтесь с нашим контентом….

За 2 недели употребления 1 коктейля в день и ужина я похудел на 5 фунтов. Я боролась за 18 месяцев, чтобы сбросить этот вес. Я в восторге. Это перестало меня перекусывать, и я совсем не хочу углеводов.

Charly , заказчик с проверкой чистоты

Purition сохраняет меня сытым, поэтому я не перекусываю.Я ем разумно на ужин, но на самом деле не придерживаюсь диеты. Я сбросил с 75 кг до 67 кг за 4 месяца! Я не могу в это поверить. Один довольный клиент. Спасибо Purition!

Руфь , заказчик проверенной чистоты


Новичок в Purition? Найдите свой вкус с Discovery Box.

Мы создали Purition, чтобы помочь нам сделать жизнь немного проще… и здоровее! Это помогает снять стресс от здорового питания, облегчая достижение ваших целей по снижению веса, фитнесу или образу жизни.Попробуйте его как завтрак с высоким содержанием белка, полезный обед в напряженные дни или как восполнить потерю питательных веществ после тренировки.

Вегетарианский : 70% семян и орехов, плюс сыворотка

Vegan : 70% семян и орехов, плюс растительный белок

13,50 фунтов стерлингов за любые 6 вкусов с бесплатной и быстрой доставкой по Великобритании.

li {font-size: 20px;}. wp-block-advgb-list ul.advgblist-f2fd4aab-f70c-4d7c-b1fd-943e6c422a2d> li {padding-left: 32px; margin-left: 0;}.wp-block-advgb-list ul.advgblist-f2fd4aab-f70c-4d7c-b1fd-943e6c422a2d> li: before {font-size: 30px; color: # f1c259; line-height: 18px; margin: 2px; padding: 2px; margin-left: -34px} #mc_embed_signup {фон: #fff; ясно: слева; шрифт: 14px Helvetica, Arial, без засечек; ширина: 100%;} #mc_embed_signup input.email { граница: 1px solid # ABB0B2! important; } #mc_embed_signup .button { цвет: #fff; цвет фона: # e5616a! important; фоновое изображение: нет! важно; высота: 45 пикселей! важно; margin-top: 0! важно; } # mc-embedded-subscribe-form input [type = checkbox] {display: inline; width: auto; margin-right: 10px;} # mergeRow-gdpr {margin-top: 20px;} # mergeRow-gdpr fieldset label {font-weight: normal;} # mc-embedded-subscribe-form.mc_fieldset {border: none; min-height: 0px; padding-bottom: 0px;} #mc_embed_signup {фон: #fff; ясно: слева; шрифт: 14px Helvetica, Arial, без засечек; ширина: 100%;} #mc_embed_signup input.email { граница: 1px solid # ABB0B2! important; } #mc_embed_signup .button { цвет: #fff; цвет фона: # e5616a! important; фоновое изображение: нет! важно; высота: 45 пикселей! важно; margin-top: 0! важно; } # mc-embedded-subscribe-form input [type = checkbox] {display: inline; width: auto; margin-right: 10px;} # mergeRow-gdpr {margin-top: 20px;} # mergeRow-gdpr fieldset label {font-weight: normal;} # mc-embedded-subscribe-form.mc_fieldset {border: none; min-height: 0px; padding-bottom: 0px;} .wp-block-advgb-list ul.advgblist-58302af7-3e7f-4946-97e2-2ced39073ad8> li {font-size: 20px;}. wp-block-advgb-list ul.advgblist-58302af7-3e7f-4946-97e2 -2ced39073ad8> li {padding-left: 32px; margin-left: 0;}. Wp-block-advgb-list ul.advgblist-58302af7-3e7f-4946-97e2-2ced39073ad8> li: before {font-size: 30px; color: # f1c259; line-height: 18px; margin: 2px; padding: 2px; margin-left: -34px} .advgbbtn-551feda8-a42f-416a-afe6-4484dd714d59 {font-size: 25px; color: #fff! important; background-color: # f1c259! important; margin: 0px 0px 0px 0px! important; padding: 10px 30px 10px 30px; border-width: 1px! important; border-color:! important; border-style: none; border- radius: 50px! important;}.advgbbtn-551feda8-a42f-416a-afe6-4484dd714d59: hover {color:! important; background-color:! important; box-shadow: 1px 1px 12px 0px #ccc; opacity: 1; transition: all 0.2s easy;}. wp-block-advgb-list ul.advgblist-2cd8540d-b821-40db-abab-3a44dc5bb51b> li {font-size: 18px;}. wp-block-advgb-list ul.advgblist-2cd8540d-b821-40db-abab- 3a44dc5bb51b> li {padding-left: 32px; margin-left: 0;}. Wp-block-advgb-list ul.advgblist-2cd8540d-b821-40db-abab-3a44dc5bb51b> li: before {font-size: 30px; color : # eec22a; line-height: 18px; margin: 2px; padding: 2px; margin-left: -34px}.advgbbtn-0bc3a088-4fdc-4610-8e24-04f2f75e404c {font-size: 22px; color: #fff! important; background-color: # c74f68! important; margin: 0px 0px 0px 0px! important; padding: 10px 30px 10px 30px; ширина границы: 1px! важный; цвет границы:! важный; стиль границы: нет; радиус границы: 50 пикселей! важный;}. advgbbtn-0bc3a088-4fdc-4610-8e24-04f2f75e404c: hover {color:! important; background-color:! important; box-shadow: 1px 1px 12px 0px #ccc; opacity: 1; transition: all 0.2s easy;}]]>

Диета без хлеба и картофеля

Хлеб и картофель обычно считаются удобной пищей.

Кредит изображения: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

Хлеб и картофель не обязательно вредны для здоровья, но вы можете исключить их из своего рациона или есть в небольших количествах, если вы диабетик, чтобы предотвратить скачки сахара в крови. Низкоуглеводные диеты для похудения, такие как диета Аткинса, исключают хлеб и картофель, потому что они богаты углеводами. Однако калории являются наиболее важным фактором потери веса, поэтому вы все равно можете похудеть, не избегая хлеба и картофеля, если вы считаете калории и создаете дефицит калорий.

Углеводы в хлебе и картофеле

Если вы страдаете диабетом, врач может работать с вами, чтобы определить правильное количество углеводов, которое вы должны съедать в день, в зависимости от состава вашего тела и уровня активности. Если вы пытаетесь ограничить потребление углеводов, вам, возможно, придется есть хлеб и картофель в небольших количествах или вы можете полностью отказаться от них. Всего один ломтик хлеба дает около 50 граммов углеводов, и Американская диабетическая ассоциация рекомендует съедать не более 45-60 граммов углеводов за один прием пищи, если иное не указано вашим лечащим врачом.

Гликемический индекс

Гликемический индекс — это шкала, показывающая, насколько быстро пища повышает уровень глюкозы. Картофель и белый хлеб имеют высокий гликемический индекс, а это означает, что если вы страдаете диабетом, вам нужно ограничить их потребление и сочетать их с продуктами с низким ГИ, чтобы сбалансировать их. Цельнозерновой хлеб и хлеб из пумперникеля на самом деле имеют низкий гликемический индекс, поэтому вам не нужно полностью отказываться от хлеба, если вы страдаете диабетом.

Калории в хлебе и картофеле

Если вы хотите похудеть, вам нужно сжигать больше калорий, чем вы потребляете. Это не значит, что вы не можете есть хлеб и картофель, если вы считаете калории. Однако исключение их из своего рациона и замена их низкокалорийными продуктами может помочь вам создать дефицит калорий. И белый, и пшеничный хлеб содержат около 75 калорий на ломтик. Запеченный картофель с кожурой содержит около 160 калорий.В конечном счете, когда речь идет о диете для похудения, калории имеют большее значение, чем углеводы.

Диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка

Исследование, опубликованное в журнале «Диабет» в 2009 году, показало, что низкоуглеводные диеты не помогают похудеть больше, чем диеты с низким содержанием жиров. В исследовании, опубликованном в 2010 году в «Медицинском журнале Новой Англии», ученые обнаружили, что диеты с высоким содержанием белка / низким содержанием углеводов являются наиболее эффективными для похудания по сравнению с диетами с низким содержанием белка / низким содержанием углеводов, низким содержанием белка / высоким содержанием белка. углеводная и высокобелковая / высокоуглеводная диеты.Ученые предположили, что причина может заключаться в том, что продукты, богатые белками, более насыщают, чем продукты, богатые углеводами, из-за чего вы потребляете меньше калорий.

Заменить продукты

Найдите рецепты с низким содержанием углеводов, в которых цветная капуста используется как заменитель картофеля и хлеба. Используя кухонный комбайн, вы можете смешать соцветия цветной капусты со сливками или маслом, зеленью и солью, чтобы получилось «картофельное пюре». Если рецепт требует картофеля, вы можете часто заменить его другим корнеплодом, например, морковью или свеклой.Если вам просто нужны ломтики хлеба для бутерброда, попробуйте вместо этого сделать обертку из листовой зелени, такой как салат или листовая капуста.

Лучшие овощи для замены углеводов

Используйте эти овощи, чтобы заменить продукты с более высоким содержанием углеводов в вашем рационе для похудания и контроля уровня сахара в крови.

8 лучших овощных заменителей углеводов

Эта статья основана на отчетах, составленных из экспертных источников.

Осуществление разумных замен продуктов питания для контроля веса

В Интернете ходит мем, который говорит что-то вроде того, что «если цветная капуста может стать пиццей, то вы можете стать всем, чем захотите.«Забавно, конечно, но также в тренде, учитывая, что одним из самых значительных движений в области питания и здорового питания сейчас является замена некоторых овощей на более углеводные и менее питательные продукты, не чувствуя, что вы что-то упускаете.

Замена этих так называемых искусственно-углеводных овощей на продукты с более высоким содержанием углеводов может быть полезным инструментом для контроля веса или снижения веса. Мишель Смоллидж, лектор и директор B.S. В программе «Наука о физических упражнениях» Школы медицинских наук Университета Нью-Хейвена в Вест-Хейвене, штат Коннектикут, говорится, что овощи с искусственными углеводами «обычно менее калорийны» и обычно «менее богаты углеводами, чем типичные крахмалистые углеводы, такие как хлеб на основе пшеницы. макаронные изделия и другие высокоуглеводные блюда.

Как работают замены искусственных углеводов

Замена высококалорийных и высококалорийных продуктов в вашем рационе низкоуглеводными овощами может быть как вкусной, так и полезной для контроля веса по нескольким причинам, — говорит Мишель Макдональд, руководитель клинического диетолога в National Еврейское здоровье в Денвере.

  1. Контроль порций. «Размеры порций не ограничиваются. Обычно вы не переедаете. Поскольку овощи богаты клетчаткой и начинкой, вероятность того, что вы переедете, меньше, чем, скажем, пакетом чипсов или кадкой мороженого.
  2. Сытость. «Во-вторых, они способствуют сытости или ощущению сытости», что также может помочь предотвратить переедание. Высокое содержание клетчатки и сытность овощей также способствуют чувству сытости, что может помочь вам потреблять меньше калорий в целом.
  3. Повышенный уровень энергии. Эти продукты не повышают уровень сахара в крови, поскольку они расщепляются и попадают в кровоток, что означает более стабильный уровень энергии и меньшее количество падений уровня сахара в крови позже.
  4. Меньше калорий. «Это низкокалорийные продукты, заменяющие высококалорийные крахмалистые продукты». Простое употребление более легких продуктов с низким содержанием калорий и высоким содержанием питательных веществ, таких как овощи, может помочь вам снизить общее потребление калорий, что может привести к потере веса.
  5. Лучшее топливо для сжигания жира. «Употребление большего количества некрахмалистых овощей может побудить ваше тело сжигать больше жира в качестве топлива», — говорит Макдональд, что также может помочь вам сбросить вес.

Прочтите, чтобы узнать о восьми овощах, которые вы должны заменить во время еды на продукты с высоким содержанием углеводов, такие как картофель, рис и хлебобулочные изделия.Эти искусственные углеводы очень популярны, и их легко приготовить. Чтобы их раскрыть, нужно лишь немного усилий и немного изобретательности на кухне.

Как сделать разумную замену едой для контроля веса

В Интернете ходит мем, который говорит что-то вроде: «Если цветная капуста может стать пиццей, то вы можете стать всем, чем захотите». Забавно, конечно, но также в тренде, учитывая, что одним из самых значительных движений в области питания и здорового питания сейчас является замена некоторых овощей на более углеводные и менее питательные продукты без ощущения того, что вы что-то упускаете.

Замена этих так называемых искусственно-углеводных овощей на продукты с более высоким содержанием углеводов может быть полезным инструментом для контроля веса или снижения веса. Мишель Смоллидж, лектор и директор B.S. В программе «Наука о физических упражнениях» Школы медицинских наук Университета Нью-Хейвена в Вест-Хейвене, штат Коннектикут, говорится, что овощи с искусственными углеводами «обычно менее калорийны» и обычно «менее богаты углеводами, чем типичные крахмалистые углеводы, такие как хлеб на основе пшеницы. макаронные изделия и другие высокоуглеводные блюда.

Как работают замены искусственных углеводов

Замена высококалорийных и высококалорийных продуктов в вашем рационе низкоуглеводными овощами может быть как вкусной, так и полезной для контроля веса по нескольким причинам, — говорит Мишель Макдональд, руководитель клинического диетолога в National Еврейское здоровье в Денвере.

  1. Контроль порций. «Размеры порций не ограничиваются. Обычно вы не переедаете. Поскольку овощи богаты клетчаткой и начинкой, вероятность того, что вы переедете, меньше, чем, скажем, пакетом чипсов или кадкой мороженого.
  2. Сытость. «Во-вторых, они способствуют сытости или ощущению сытости», что также может помочь предотвратить переедание. Высокое содержание клетчатки и сытность овощей также способствуют чувству сытости, что может помочь вам потреблять меньше калорий в целом.
  3. Повышенный уровень энергии. Эти продукты не повышают уровень сахара в крови, поскольку они расщепляются и попадают в кровоток, что означает более стабильный уровень энергии и меньшее количество падений уровня сахара в крови позже.
  4. Меньше калорий. «Это низкокалорийные продукты, заменяющие высококалорийные крахмалистые продукты». Простое употребление более легких продуктов с низким содержанием калорий и высоким содержанием питательных веществ, таких как овощи, может помочь вам снизить общее потребление калорий, что может привести к потере веса.
  5. Лучшее топливо для сжигания жира. «Употребление большего количества некрахмалистых овощей может побудить ваше тело сжигать больше жира в качестве топлива», — говорит Макдональд, что также может помочь вам сбросить вес.

Прочтите, чтобы узнать о восьми овощах, которые вы должны заменить во время еды на продукты с высоким содержанием углеводов, такие как картофель, рис и хлебобулочные изделия.Эти искусственные углеводы очень популярны, и их легко приготовить. Чтобы их раскрыть, нужно лишь немного усилий и немного изобретательности на кухне.

1. Цветная капуста.

Цветная капуста стала чем-то вроде плаката-овоща для замены искусственных углеводов. Цветную капусту можно «измельчить», измельчив ее в кухонном комбайне до тех пор, пока не сформируются маленькие кусочки, имитирующие текстуру и характеристики риса.

Цветную капусту можно измельчать, как картофельное пюре, говорит Смоллидж. «Используя картофельный пюре, разомните приготовленную на пару цветную капусту, чтобы получить рис, а затем взбейте, чтобы получить пюре.Добавьте немного масла, чеснока или других ароматизаторов, чтобы сделать вкусную, но более низкокалорийную альтернативу традиционному картофельному пюре.

Она также отмечает, что цветная капуста стала обычным средством осветления теста для пиццы, «даже в некоторых замороженных пиццах». Или вы можете сделать свой собственный, «взбивая корочку с приготовленной цветной капустой, яйцами и небольшим количеством сыра», а затем посыпать своей любимой начинкой для пиццы.

2. Кабачки и кабачки.

Кажется, каждое лето случайные садовники обнаруживают, что летом у них в избытке кабачки или кабачки.Они легко растут и дают плоды, похожие на огурцы, которые сами по себе не имеют особого вкуса, но могут стать прекрасным костяком в самых разных блюдах.

Они также отлично подходят для замены продуктов с более высоким содержанием углеводов, таких как лапша. Смоллидж рекомендует использовать спиральный нож или «спирализатор, чтобы превратить тыкву в лапшу, затем отварить или обжарить и полить вашим любимым соусом».

Аналогичным образом, естественная тенденция спагетти сквош к вытягиванию длинных прядей — характеристика, которая дала ему название — делает его очевидным выбором для замены высококалорийной пшеничной лапши на основе углеводов различных форм и размеров.

3. Лапша ширатаки.

Дтиа Калкварф, диабетическая медсестра из Национального еврейского центра здравоохранения в Денвере, говорит: «Я также люблю использовать лапшу ширатаки вместо лапши, цветной капусты, картофеля или риса». Лапша ширатаки изготавливается из конжак-ям, произрастающего в Юго-Восточной Азии. Ширатаки, иногда называемые «чудо» или «лапша с нулевой калорийностью», хорошо заменяют другие виды лапши.

«Наверное, это моя любимая замена, и я регулярно использую их в качестве спагетти, тайских блюд или жаркого», — говорит Калкварф.«Они очень сытные и почти не содержат углеводов — даже меньше, чем в спагетти из тыквы».

4. Сладкий картофель и мускатная тыква.

Сладкий картофель — это крахмалистые корнеплоды, которые на вкус слаще, чем их аналоги из белого картофеля, но они по-прежнему часто встречаются в рецептах палео- и кето-диеты. Это потому, что эти универсальные клубни имеют более низкий гликемический индекс, чем белый картофель, и, следовательно, меньше влияют на уровень сахара в крови. Они также богаты клетчаткой и витаминами А и С, которых в белом картофеле не так много.

Вы также можете сделать еще один шаг вперед и выбрать во многих рецептах мускатную тыкву с низким содержанием углеводов вместо сладкого картофеля. Используйте эти золотые тыквы, чтобы заменить картофельное пюре и макароны в запеканках, тесте для пиццы, блюдах из лапши и рагу.

5. Болгарский перец, сельдерей, капуста, морковь и любые другие огородные овощи.

Любите перекусить пакетом соленых жареных картофельных чипсов? Вы все еще можете получить тот пикантный хруст, который вам так нравится, с меньшим количеством калорий и натрия, приготовив свои собственные овощные чипсы.

Калкварф утверждает, что в чип можно превратить «что угодно». «Морковь, цукини, стручковая фасоль и спаржа» — отличные варианты, чтобы нарезать «чипсы или картофель фри». Затем их можно смазать оливковым маслом, приправить и запечь на противне, чтобы усилить хруст.

6. Морковь и прочие корнеплоды.

Как сладкий картофель и кабачки, морковь и другие корнеплоды могут заменить крахмалистый белый картофель в самых разных блюдах. Они также поддаются измельчению или просто жеванию в качестве замены кренделям или другим закускам, к которым вы можете дотянуться, сидя без дела и смотря телевизор.

Вы также можете размять морковь и другие корневые овощи, такие как пастернак и репу, с чесноком, луком и небольшим количеством оливкового масла, чтобы приготовить восхитительный соус. Эти соусы хорошо сочетаются с овощными чипсами из капусты или свеклы.

Смоллидж также рекомендует обжаривать корнеплоды с небольшим количеством масла и соли, чтобы приготовить чипсы или картофель фри, или превратить их в муку, чтобы приготовить множество других продуктов. «Блины, пасты, ньокки и лазаньи можно приготовить из цельной тыквы, пастернака, цветной капусты и лука-порея.

Чтобы сделать муку из корнеплодов, вам понадобится пищевой дегидратор или духовка, настроенная на слабый огонь на несколько часов, чтобы высушить овощи.Когда он высохнет, мелко измельчите его в кухонном комбайне или кофемолке.

7. Капуста, салат и грибы.

Многие из нас питают слабость к хлебу и ищут бутерброды, чтобы быстро перекусить или перекусить, когда очень заняты. Но не обязательно употреблять все эти углеводы, чтобы сытно пообедать. Макдональд рекомендует заменять крупную капусту или листья салата на ломтики хлеба или лепешки в бутербродах и других продуктах на вынос. Наполните их тунцом, фасолью, хумусом или жареными овощами, чтобы быстро приготовить вкусную, низкоуглеводную и питательную еду.

Смоллидж рекомендует использовать большие грибы, такие как грибы Портобелло, «в качестве булочек для бутербродов» или гамбургеров. Многие вегетарианцы целую вечность полагались на эти большие мясистые грибы, чтобы заменить мясо в гамбургерах и подобных блюдах. Недалеко от этих восхитительных грибов умами тоже появится булочка.

8. Свекла и баклажаны.

Макдональд говорит, что свеклу и баклажаны можно нарезать в форме лапши для лазаньи и использовать для замены этих высокоуглеводных блюд в лазаньи и других подобных блюдах.

Баклажан также является восхитительной заменой стандартному картофелю фри. Просто нарежьте форму картофеля фри, приправьте и запекайте или слегка обжарьте на оливковом масле, чтобы получить сытную, пикантную закуску или гарнир с меньшим количеством углеводов.

Поэкспериментируйте и найдите баланс.

При переходе на низкоуглеводную диету Макдональд рекомендует сохранять простоту. «Я загружаю свою тарелку некрахмалистыми овощами, чтобы они вытеснили крахмалистые зерна и другие крахмалы», как белый картофель. «Я все еще ем злаки и крахмал, только меньшими порциями.«

Когда дело доходит до искусственных углеводов, нет предела», — говорит Макдональд. «Будьте непредубежденными. Попробуйте и продолжайте пытаться. Требуется время, чтобы научиться разной еде и другому способу питания », и вы можете удивиться, насколько приятными становятся некоторые из этих обменов.

Смоллидж согласен с тем, что с небольшим творчеством можно сделать практически все, что будет поддерживать здоровый вес и образ жизни. «Низкоуглеводное питание не только сокращает количество лишних калорий в вашем рационе — цель помочь с потерей веса — но также может означать добавление в него продуктов с более высоким содержанием питательных веществ.Большая часть замены углеводов с высокой степенью переработки, таких как белый хлеб и макароны, на овощи, богатые питательными веществами, также может увеличить содержание питательных веществ, включая антиоксиданты, фитохимические вещества, полифенолы, витамины, минералы и клетчатку ».

8 овощей, которые могут заменить углеводы

  1. Для риса, картофельного пюре и теста для пиццы: цветная капуста.
  2. Для макарон: кабачки и кабачки.
  3. Для лапши: лапша ширатаки.
  4. Для пюре и макаронных изделий: сладкого картофеля и мускатной тыквы.
  5. Для картофельных чипсов: сладкий перец, сельдерей, капуста и морковь.
  6. Для мучных или хрустящих закусок, таких как крендели и крекеры: морковь и другие корнеплоды.
  7. Для сэндвич-хлеба: капуста, салат и грибы.
  8. Для лазаньи: свекла и баклажаны.
Источники

Команда U.S. News Health предоставляет точную информацию о здоровье, питании и фитнесе, а также дает подробные руководства по медицинскому состоянию. Все наши истории основаны на многочисленных независимых источниках и экспертах в данной области, таких как врачи и лицензированные диетологи.Чтобы узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и достоверность нашего контента, прочтите наши редакционные правила.

Дтия Калкварф, РН, CDE

Калкварф — медсестра, работающая с диабетом в Национальном отделении еврейского здравоохранения в Денвере.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *