Что можно есть при бессолевой диете: Бессолевая диета :: Нефрологический Экспертный Совет

Содержание

Диета бессолевая

Хлорид натрия, или поваренная соль, — неотъемлемый ингредиент для приготовления различных блюд. Для поддержания водно-солевого баланса взрослому здоровому человеку достаточно употреблять 5-7 г соли в день (включая содержащуюся в готовых продуктах).

Сегодня большинство людей употребляет хлорид натрия значительно выше нормы (в некоторых случаях до 30-40 г в день). Это влечет за собой различные проблемы со здоровьем — в первую очередь задержку воды, отеки, повышение артериального давления и увеличение массы тела.

Главной целью бессолевой диеты является нормализация водно-солевого баланса в организме. Такой режим питания показан:

  • при гипертензии;
  • заболеваниях почек;
  • ожирении;
  • склонности к отекам;
  • болезнях сердечно-сосудистой системы.

Бессолевая диета противопоказана:

  • беременным и кормящим женщинам;
  • лицам с нарушениями функций щитовидной железы;
  • детям и подросткам;
  • спортсменам и людям, работающим в тяжелых условиях труда.

В жаркое время года не рекомендуется придерживаться бессолевой диеты. Соблюдать её можно на протяжении 14 дней, после чего необходим плавный выход. Для этого нужно постепенно повышать количество соли до 5 г в сутки.

Генетика и соль

Генетические маркеры: альдостеронсинтаза CYP11B2 (фермент, который участвует в синтезе альдостерона и способствует задержке натрия во внеклеточном пространстве, а вместе с ним и воды) и аддуцин ADD1 (регулирует активность Na+-K+ насоса в клетках почек и влияет на распределение натрия в организме). Они дают предрасположенность к задержке жидкости и являются факторами риска гипертонической болезни. При изменении в данных маркерах необходимо ограничивать поваренную соль.

Преимущества бессолевой диеты

Среди плюсов уменьшения количества соли в рационе питания можно выделить:

  • снижение нагрузки на почки, печень, сердце;
  • нормализацию артериального давления;
  • устранение отеков, улучшение состояния кожи;
  • нормализацию пищеварения;
  • приведение в норму водно-солевого баланса.

Базовые принципы бессолевой диеты

Для сокращения количества хлорида натрия необходимо:

  1. Готовить и подавать еду без соли.
  2. Соблюдать дробный режим питания (в рамках бессолевой диеты нужно принимать пищу 4-5 раз в день небольшими порциями).
  3. Жареное запрещено. Блюда готовят на пару, отваривают, запекают.
  4. Масло добавлять в конце приготовления (по необходимости, а не по привычке).

Разрешенные в бессолевой диете продукты

Можно употреблять молочные и кисломолочные продукты, овощи, фрукты, фруктовые и овощные соки, каши, бобовые. Бессолевая диета разрешает мясные продукты (постная говядина, курица без кожи), нежирную рыбу. Хлеб и хлебобулочные изделия — не более 200 г в день.

Супы лучше готовить на овощном или рыбном бульоне. Специи при бессолевой диете необходимо применять в сухом виде, также допускаются чеснок, уксус, лимонный сок. Куриные яйца разрешены не более 1 шт. в день. Разрешается кушать орехи, сухофрукты (изюм, курагу, чернослив). Можно пить некрепкий зеленый чай и кофе.

Бессолевая диета: что нельзя есть?

В список запрещенных продуктов входят:

  • жареные и жирные блюда;
  • мясные бульоны;
  • вяленое, копченое, соленое мясо или рыба;
  • магазинные соусы, маринады;
  • полуфабрикаты;
  • консервированные овощи и фрукты;
  • соленые мучные изделия;
  • кондитерские изделия;
  • алкоголь.

Примерное меню бессолевой диеты

Понедельник:

  • овсянка на молоке с изюмом и мёдом, чай;
  • овощной суп, нежирное мясо, стакан кефира;
  • 1 груша и 2 грецких ореха;
  • нежирная рыба, приготовленная на пару, 1 отварное куриное яйцо, овощной салат.

Вторник:

  • отварная гречка, зеленый чай, сухарик;
  • отварная курица без кожи, тушеные овощи, стакан томатного сока;
  • яблоко, стакан обезжиренного йогурта;
  • творожная запеканка.

Среда:

  • сливовый пирог, кофе без сахара;
  • пшеничная каша, запеченная рыба с овощами, стакан овощного сока;
  • фруктовый салат;
  • овощной суп, отварная говядина, кусочек ржаного хлеба.

Четверг:

  • творожная запеканка с изюмом, зеленый чай;
  • отварная куриная грудка, 1 яйцо, тушеная кабачковая икра;
  • фруктовый салат;
  • отварная говядина, овощной салат с оливковым маслом, стакан томатного сока.

Пятница:

  • овсяная каша с курагой, стакан обезжиренного йогурта;
  • рыбный суп с овощами, овощной салат с оливковым маслом, овощной сок;
  • яблоко, стакан йогурта;
  • отварная куриная грудка, овощное рагу.

Суббота:

  • обезжиренный йогурт, зеленое яблоко;
  • гречневая каша, паровые рыбные тефтели, отварная цветная капуста;
  • творожная запеканка с изюмом;
  • нежирная запеченная рыба, 1 яйцо, стакан томатного сока.

Воскресение:

  • яблочный пирог, кофе без сахара;
  • овощной суп, куриное яйцо, салат из овощей с оливковым маслом;
  • стакан нежирного йогурта;
  • отварной картофель, тушеный кабачок, салат из отварной свеклы с чесноком.

Соблюдать бессолевую диету следует не более 2 недель.

Бессолевые диеты: полезно, но недолго

Жить совсем без соли нельзя, но чаще всего мы потребляем гораздо больше хлорида натрия, чем нам нужно. При этом соль содержится во многих продуктах, перебрать ее легко, а следить за ее потреблением, наоборот, сложно.

Жить совсем без соли нельзя, но чаще всего мы потребляем гораздо больше хлорида натрия, чем нам нужно. При этом соль содержится во многих продуктах, перебрать ее легко, а следить за ее потреблением, наоборот, сложно.

Соль (хлорид натрия) жизненно необходима каждому живому организму: она входит в состав межклеточной жидкости, лимфы, мягких тканей организма, а также костей. Организм взрослого человека содержит около 250 грамм хлорида натрия.

Хлорид натрия участвует в обмене веществ, значение соли в водно-солевом балансе организма огромно. Ежедневно каждому взрослому человеку требуется от 5 до 7 грамм соли в сутки, летом в связи с повышенным потоотделением эта потребность возрастает до 10-15 грамм. Для детей суточная потребность в хлориде натрия намного меньше: детям до года необходимо 1-2 грамма NaCl в сутки, детям в возрасте 4-6 лет необходимо 3 грамма в сутки, детям 7-10 лет – 7 грамм, детям старше 11 лет – 6 грамм в сутки.

Избыток хлорида натрия приводит к увеличению вязкости крови, к образованию камней в печени и почках, провоцирует изжогу и повышение артериального давления, а также ведет к нарушению работы почек, печени и сердца. Доказано, что злоупотребление солью (более 13 грамм в день) в два раза увеличивает вероятность развития сердечной недостаточности. Избыток соли в рационе приводит к отекам, артериальной гипертензии и многим другим патологическим состояниям.

То есть соль необходима организму, но в больших количествах может принести серьезный вред. Поэтому для начала было бы неплохо задуматься – а сколько соли мы потребляем с обычной пищей?

Современная пища перенасыщена солью. Люди, не следящие за количеством соли в рационе, могут незаметно для себя увеличить суточное потребление соли до 30-40 грамм в сутки. Почему мы, даже сами того не замечая, можем значительно превысить суточные нормы потребления соли, поедая самые обычные продукты? Потому что во многих из них соль содержится в достаточно больших количествах, что на первый взгляд может не быть очевидным. Вот список продуктов, в которых содержание соли неожиданно высокое, и это нужно всегда учитывать при составлении своего рациона:

  • Сыр. Сто грамм сыра содержит около 1,5 грамм соли – и это уже четверть ее суточной нормы.
  • Орехи. Готовые ореховые смеси содержат большое количество соли из-за способа их приготовления: производители добавляют в них соль для увеличения срока хранения и для усиления вкуса. НА сто грамм смеси приходится не менее 0,5 грамм соли.
  • Соевые продукты. Соевый соус содержит 6 грамм соли в 100 граммах. Соевые заменители мяса (входящие в сосиски, колбасы или диетические продукты для вегетарианцев) содержат не менее 2 грамм соли на 100 грамм продукта.
  • Кукурузные хлопья. 100 грамм хлопьев содержат 0,7 грамм соли.
  • Хлеб. Ржаные сорта хлеба содержат 0,5 грамм соли на сто грамм продукта, белые сорта – в два раза меньше.
  • Полуфабрикаты. Готовые котлеты, бифштексы, сосиски и пельмени содержат очень большое количество соли – 1 грамм соли в ста граммах продукта.
  • Соусы. Во всех соусах (не только в соевом) содержится не менее 1 грамма соли в ста граммах продуктов.
  • Консервированные овощи
    содержат не менее 1-2 грамм соли на сто граммов продукта. Соленая или консервированная рыба может содержать до 5 грамм соли в 100 граммах продукта.
  • Оливки. Технология приготовления консервированных оливок также использует крепкий солевой раствор. В 100 граммах оливок или маслин содержится не менее 1,5 граммов соли.

Вот так и получается, что, даже если мы не употребляем соль в сухом виде, ее количества, поглощенные нами со многими продуктами, можно представить в виде чайных и столовых ложек NaCl.

При нормальном состоянии здоровья требуется просто ограничить потребление соли хотя бы до суточной нормы. Но в некоторых случаях содержание соли в рационе рекомендуют снизить до минимума.

При каких болезнях  рекомендованы бессолевые диеты?

Бессолевые диеты рекомендованы при некоторых заболеваниях и нарушениях обмена веществ:

Диеты при таких состояниях должны назначаться исключительно врачом, а реакция организма на них – контролироваться при помощи анализов. Кроме того, бессолевые диеты назначаются на строго определенный (небольшой) отрезок времени.

В некоторых случаях бессолевые диеты используют для быстрого эффекта в похудении. Известны следующие виды диет, исключающих или ограничивающих соль в своем меню: диета Кемпнера, японская бессолевая диета, диета Елены Малышевой, диета Кристины Орбакайте, китайская бессолевая диета. К сожалению, часто эффект уменьшения массы тела достигается за счет выведения жидкость из организма – и это не всегда полезно и безопасно.

Когда бессолевые диеты не рекомендуются

  • При занятиях спортом. Во время активных физических упражнений с потом организмом выделяется до 30-40 грамм соли в сутки. Во время интенсивных нагрузок, наоборот, необходимо употреблять минеральную воду с содержанием хлорида натрия, а также употреблять в  пищу соленые продукты.
  • Для беременных и кормящих мам. В состоянии беременности и во время кормления организм матери расходует большое количество хлорида натрия, и ограничение его поступления может вызвать проблемы со здоровьем как у мамы, так и у ребенка. В некоторых случаях (проблемы с почками, сердцем, сильные отеки) рекомендуют ограничить поступление хлорида натрия в организм, но такие ограничения должны проходить исключительно под наблюдением врача.
  • В жарких странах. Если вы проживаете в стране с жарким климатом, или находитесь на отдыхе в южной стране, бессолевые диеты не рекомендуются. В странах с умеренным климатом в летний период также лучше не придерживаться бессолевых диет, отложив их на холодное время года.
  • Для работников тяжелого физического труда. Бессолевые диеты не рекомендованы для тех, кто занят на работах с тяжелыми физическими нагрузками.

Рекомендации специалистов

Жесткие бессолевые диеты можно рекомендовать исключительно как кратковременную меру для снятия отеков и нормализации электролитного баланса организма. В течение длительного времени придерживаться строгой бессолевой диеты даже полностью здоровым людям категорически запрещено! Во время ограничения поступления хлорида натрия в организм даже на короткие сроки следует следить за тем, чтобы его количество не было меньше 5 грамм в сутки.

Во время диеты, ограничивающей поступление соли в организм, следует очень внимательно следить за состоянием. При появлении следующих симптомов нужно немедленно обратиться к врачам:

  • тошнота
  • головокружение
  • обмороки
  • резкое падение артериального давления
  • вялость, слабость
  • потеря аппетита
  • падение мышечного тонуса
  • расстройства пищеварения
  • общее недомогание

Во время бессолевой диеты нужно соблюдать следующие правила:

  1. На время бессолевой диеты введите в рацион такие продукты, как морская капуста, чеснок, лук, цитрусовые, приправы (тмин, куркума, орегано).
  2. Рекомендовано дробное питание: 4-5 раз в день небольшими порциями.
  3. Исключить полностью жареную пищу, маринады, копчения.
  4. Мясо и овощи необходимо готовить на пару или отваривать без соли.
  5. Ужинать лучше не раньше, чем за 3 часа до отхода ко сну.
  6. Придерживаться нестрогой бессолевой диеты следует не дольше двух недель.
  7. Строгая бессолевая диета должна проходить только под наблюдением врача исключительно по медицинским показаниям.

Выводы

Бессолевая диета может быть рекомендована при многих состояниях и заболеваниях. Ограничивать соль в ежедневном рационе хотя бы до ее суточной нормы  – очень полезно. Однако длительность бессолевых диет, исключающих соль практически полностью, не должна превышать 2 недель.

Строгий вариант бессолевой диеты (рисово-фруктовые бессолевые диеты) даже в течение небольшого времени может привести к печальным последствиям для здоровья, поскольку соль жизненно необходима организму.

Поэтому эксперты советуют не исключать полностью соль из рациона, а ограничивать ее количества до суточной дневной нормы.

Принципы и меню бессолевой диеты

Бессолевая диета  достаточно популярный метод похудения среди девушек. Она эффективна, не очень строга, и показывает достойные результаты. Как похудеть на бессолевой диете  читай в нашем материале. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Медово-кефирная диета

Соль является незаменимым продуктом в приготовлении пищи, который улучшает вкус любого блюда. Или же нам просто кажется, что она улучшает. На самом деле соль является частой причиной лишнего веса, так как она задерживает жидкость в организме, тем самым затормаживая метаболизм. Бессолевая диета как раз призвана решить этот вопрос. Сразу отметим, что данный вариант рациона питания вовсе «не убирает» полностью соль, он просто ее ограничивает. Также подчеркнем, данная диета уменьшает отложения целлюлита за счет вывода лишней жидкости и улучшения обмена веществ в тканях.

БЕССОЛЕВАЯ ДИЕТА: СУТЬ

Рацион питания на бессолевой диете должен состоять из здоровых продуктов: это — темный и серый хлеб, отварное нежирное мясо, рыба, овощи, фрукты, кисломолочные продукты, яйца. Естественно, на период диеты необходимо исключить соления, копчености, колбасы, чипсы майонез, сладкое и так далее. 

На бессолевой диете в день необходимо кушать пять раз, маленькими порциями. При этом, солить блюда необходимо совсем в небольшом количестве, и уже после того, как оно приготовилось. Как говорят диетологи, для того, чтобы сделать еду подсоленной, в готовом виде нужно меньшее количество соли, нежели во время процесса приготовления. 

Читать также: 7 способов сделать вкусной еду без соли

Как говорят люди, которые уже попробовали бессолевую диету, по началу, еда кажется пресной, ведь все мы привыкли кушать соленую пищу, но через несколько дней организм привыкает, и начинает различать вкус продуктов, а не специй. 

Нельзя полностью отказываться от соли, так как это приведет к нехватке натрия в организме. Подчеркнем еще раз, нужно только уменьшить ее количество, но не полностью убрать из рациона. Так как нехватка натрия чревата проблемами с сердцем.

Придерживаться бессолевой диеты можно достаточно долго: никаких ограничений в этом вопросе нет. Главное, следить за своим состоянием и самочувствием. В случае какого-либо дискомфорта или ухудшения самочувствия — срочно прекращай диету. На бессолевой диете можно потерять до 10 килограмм. 

Читать также: Как перестать бегать к холодильнику по ночам

К слову, многие отмечают, что после сброса веса, вернуться к прежнему количеству употребления соли уже не хочется, так как организм привык потреблять не очень соленую пищу. 

БЕССОЛЕВАЯ ДИЕТА: МЕНЮ

На бессолевой диете у тебя будет пять приемов пищи. В принципе, это  — не голодная диета, и ее достаточно просто перенести. 

Завтрак: творог и чай

Второй завтрак: банан и яблоко

Обед: отварное мясо, гречка, овощной салат. На десерт — запеченные яблоки.

Полдник: травяной чай с бессолевым хлебом. 

Ужин: запеченный картофель, зеленый салат. 

При этом ужин должен быть не позднее, чем за два часа до сна. 

Автор: Наталия Вересюк

польза и вред + меню

Сегодня приобрела большую популярность, так называемая, бессолевая диета. Существует огромное количество вариаций этого принципа питания. И если базовая идея – отказ от соли, является полезной, то «модифицированные» диеты в большинстве случаев несут только вред.

Отзывы о бессолевой диете, как правильно, положительные. И, в первую очередь, её хвалят именно те, кто ищет способ избавиться от лишних килограммов. Так можно ли всё-таки похудеть на диете без использования соли?

Суть и принципы бессолевой диеты

Суть бессолевой диеты – полный отказ от соли. А если быть точной, то отказ от дополнительного добавления соли в пищу при приготовлении, и от продуктов, в которых соли очень много. Почему это нужно делать?

Пищевая соль, или по-другому хлорид натрия, впрочем, как и все другие, обладают свойством связывать жидкость. Это значит, что если Вы употребляете много соли вместе с пищей, то в организме может задерживаться несколько литров лишней воды. А 1 л воды весит 1 кг. Соответственно часть Вашего лишнего веса может быть просто ненужной Вам жидкостью.

Задержка жидкости вызывает отёки и неприятную «припухлость» тела, с которыми зачастую не могут справиться ни правильное питание, ни регулярные тренировки. Поэтому основные правила и принципы рассматриваемой диеты направлены на устранение именно этих явлений.

Многие могут возразить, что отказываться от соли нельзя, потому что она нужна организму. Всё верно.

Соль выполняет множество функций:

  • регулирует водный баланс в организме
  • контролирует передачу нервных импульсов и мышечные сокращения
  • регулирует кислотно-щелочной баланс
  • влияет на свёртываемость крови
  • является источником для образования соляной кислоты, содержащейся в желудочном соке
  • влияет на величину артериального давления

Соответственно, можно смело сказать, что соль играет важную роль во всех основных процессах организма.

Однако мы сейчас говорим о нормальном количестве потребления соли. Если её слишком много, то все вышеперечисленные функции начинают давать сбой, что негативно сказывается на Вашем организме.

В последнее время в мире набирает обороты пропаганда по уменьшению потребления хлорида натрия, поэтому официальные источники стали приводить суточные нормы соли для человека в несколько раз меньше, чем раньше. Но в среднем, можно сказать, что суточная потребность человека в соли около 10 г. Эта потребность возрастает в условиях очень жаркого климата или повышенных физических нагрузках, когда происходит избыточное потоотделение. Тогда суточную норму можно увеличить в два раза. Этот фактор связан с тем, что вместе с потом из организма выводится много солей.

Однако соль в небольших количествах содержится практически во всех продуктах, и даже без дополнительного «подсаливания» Вы можете получить необходимую для организма норму.

Польза бессолевой диеты

Плюсы этой диеты, прежде, все в том что она положительно влияет на здоровье, а не только уменьшает цифру на весах.

Итак, польза бессолевой диеты, заключается в том, что:

  • нормализуется давление
  • уменьшаются или полностью исчезают отёки
  • нормализуется водно-солевой обмен
  • происходит снижение массы тела
  • уменьшаются проявления целлюлита
  • улучшается метаболизм и процессы пищеварения

Вред бессолевой диеты

Необходимо уточнить один нюанс. Хоть диета и называется «бессолевая», на самом деле она не подразумевает полный отказ от соли. Она предполагает, что необходимая норма хлорида натрия содержится в продуктах натуральным образом и её можно получить без дополнительных добавок. Поэтому говорить про вред бессолевой диеты, на мой взгляд, не совсем оправдано.

А вот если бы было возможно свести потребление соли практически до нуля, то последствия такой диеты для организма действительно были бы очень плачевны.

И всё-таки у диеты «без соли» есть минусы:

  • сложно привыкнуть к несолёной пище
  • не происходит избавления от жира

Как долго нужно соблюдать бессолевую диету?

Очень часто я вижу информацию о том, что диету с ограничением соли вредно соблюдать больше двух недель. Это, на мой взгляд, не имеет под собой здравого смысла. Если Вы получаете необходимую норму соли и весь Ваш рацион сбалансирован, то чем может навредить отказ от лишнего? Думаю, ничем. Многие люди отказываются от дополнительного добавления соли в пищу на всю жизнь и их здоровье и внешний вид только улучшаются.

Естественно я не говорю о случаях, когда есть проблемы со здоровьем, при которых количество потребляемой соли должно быть согласовано с врачом.

Как похудеть на бессолевой диете?

Результаты бессолевой диеты для похудения, как правило, достаточно впечатляющие. В зависимости от исходного веса, некоторым удаётся избавиться от 3-4 кг за первую неделю. Так почему это происходит?

Сбросить вес и избавиться от жира – это не одно и то же. И в случае классической бессолевой диеты, принципы которой описаны в этой статье, потеря веса происходит именно за счёт воды. Т.е. перестав солить пищу, лишняя жидкость перестанет задерживаться и Вы потеряете 2-3 кг. И на этом всё. Дальше цифра на весах меняться не будет. Соответственно, если Вы снова начнёте дополнительно солить еду, этот вес вернётся.

Но есть ещё вариации бессолевой диеты. Их очень много: бессолевая диета Малаховой, японская бессолевая диета, китайская и т.д. Похудение на них происходит потому, что они создают большой дефицит калорийности и Вы, конечно, продолжаете терять вес. Но причина этого уже не в ограничении соли.

Должна сказать, что меню большинства подобных диет, которые я видела, просто абсурдны. Часто можно встретить в качестве завтрака только кофе, или 500 г отварной куриной грудки на весь день. Естественно такая диета не имеет ничего общего с положительным воздействием бессолевой диеты и наносит только вред здоровью.

Чем заменить соль при бессолевой диете?

Причина сложности отказа от соли в том, что она является усилителем вкуса. Именно поэтому нам нравится солить еду, она делает вкус ярче. И именно по этой причине производители стараются добавлять больше соли в продукты.

Чтобы пища не казалась пресной, добавляйте в неё больше специй. Экспериментируйте с зеленью, чесноком, травами и Вы очень быстро перестанете испытывать недостаток соли.

Продукты для бессолевой диеты

Возникает закономерный вопрос: что можно и что нельзя кушать на такой диете?

Список продуктов данной диеты в полной мере соотносится с принципами здорового питания.

Стоит отказаться от: копчёностей, колбас, консервированных продуктов, сладостей, выпечки, жареной пищи, фастфуда.

Можно кушать: овощи, фрукты, зерновые, нежирное мясо, птицу и рыбу (приготовленные на пару или в духовке), яйца, нежирные молочные продукты.

На самом деле, практически любые рецепты здорового питания можно превратить в рецепты блюд бессолевой диеты, просто исключив из них пункт «посолить».

Отдельно хочу сказать об обезжиренных молочных продуктах. В них часто добавляют больше соли, поэтому лучше отдавать предпочтение маложирным.

Также необходимо пить минимум 1,5 л воды и придерживаться принципов дробного питания. Ну и, конечно, если Вы будете получать больше своей нормы килокалорий, то даже на бессолевой диете, можете набирать вес.

Меню бессолевой диеты для похудения

Диетическое питание может быть не только полезным, но и вкусным. И бессолевая диета не исключение. Ниже Вы можете увидеть пример меню на день на 1500 ккал.

[table class=»table-default table-striped»]

Время Блюдо Белки Жиры Углеводы Ккал
Завтрак Овсянка с бананом и орехами • см.рецепт 12 13 61 393
Второй завтрак Смузи с бананом и грушей •см.рецепт 4 5 49 241
Обед Картофель с говядиной • см.рецепт 31 28 23 462
Полдник Йогурт с киви • см.рецепт 9 6 18 157
Ужин Лосось запеченый с овощами • см.рецепт 23 13 10 242
Сумма 79 г 64 г 160 г 1494

[/table]

А чтобы получать больше полезной информации каждый день, подпишитесь на наш instagram.

#диеты#похудение

что это такое, польза, вред и результат

Конечно, совсем без соли жить нельзя. Человеческий организм нуждается в натрии для нормального функционирования. Поэтому бессолевая диета основана не на полном исключении соли из рациона, а на ограничении ее употребления. В современном мире, к сожалению, мы ежедневно съедаем гораздо больше соли, чем это нам необходимо.

Польза

Оно того стоит!

Главная цель бессолевой диеты — нормализация водно-солевого баланса в организме. Диетологи советуют сидеть на бессолевом питании максимум 14 дней, а потом постепенно возвращаться в обычный режим.

Буквально на 2-3 день диеты можно заметить первые результаты. Почему так быстро? Да потому, что соль удерживает влагу в организме. Снижение потребления соли ведет к уменьшению отеков, а лишняя влага выводится очень быстро!

Дополнительным бонусом послужит нормализация давления, улучшение функций почек и сердечно-сосудистой системы. А еще улучшается состояние кожи и нормализуется пищеварение.

Ну и, разумеется, спорт при такой диете только приветствуется. Впрочем, как и при любой другой 🙂

Вред

Есть противопоказания!

Ни в коем случае нельзя сидеть на бессолевой диете детям и подросткам, беременным и кормящим женщинам и людям с нарушением функций щитовидной железы. Диета диетой, но здоровье дороже!

При этой диете очень важно следить за водно-солевым банлансом, то есть не только ограничить употребление соли и содержащих ее продуктов, но и следить за питьевым режимом. Особенно, если на улице жара или вы активно занимаетесь спортом!

В жаркое время года и при интенсивных физических нагрузках потребность организма в соли выше, чем обычно. Обязательно учитывайте эти обстоятельства при планировании бессолевой диеты.

Как это сделать правильно — читайте дальше!

Основные принципы

Готовы работать над собой?
  • Не солить пищу. Совсем. Даже во время приготовления, а уж тем более в тарелке. Пресно? Сбрызните лимоном!
  • Ешьте продукты с низким содержанием натрия и хвалите себя за заботу о здоровье. Очень помогает!
  • В ресторанах и кафе попросите у официанта, чтобы вам готовили еду без соли и не используйте готовые соусы. Две недели вы вполне способны без них прожить!
  • Никакого фастфуда! И не только из-за соли 🙂
  • Не стоит хитрить и использовать солезаменители (особенно с высоким содержанием калия). Кого вы обманываете?
  • Покупная вода в бутылках очень часто содержит натрий. А натрий — это и есть соль. Проверяйте состав перед покупкой!
  • Откажитесь от продуктов и блюд, содержащих карбонат или бикарбонат натрия.
  • Ешьте 4-5 раз в день небольшими порциями. Дробный режим питания сильно ускорит результат! Наш организм очень умный, чем чаще мы его кормим, тем меньше он запасает на «черный день».
  • Жареное запрещено. Совсем. Ешьте блюда, приготовленные на пару, отварные и запеченные. Всего 14 дней! Пусть это укрепит вашу силу воли!
  • Когда готовите, масло добавляйте только в самом конце. И только когда это действительно нужно, а не просто потому что так привыкли.

Питайтесь с пользой для здоровья!

Диета без соли: Меню и рецепты

Содержание

  • 1 Принципы бессолевого питания.
  • 2 Список продуктов: Что можно и нельзя есть?
  • 3 Основные советы
  • 4 Рецепты блюд без соли
  • 5 Японская диета
  • 6 Японская диета: Меню по дням на 2 недели
  • 7 Японская диета: Рекомендации
  • 8 Выход из диеты
  • 9 Противопоказания

Дневная норма соли – 5-8 грамм, а в жаркое время 30-40. Этого вполне достаточно для беспроблемного функционирования организма. Но многие продолжают подсаливать каши, картошку, супчики и другие блюда. А ведь в молоке, яйцах, рыбе, мясе «по умолчанию» содержится натрий.

Попробуйте не добавлять соль в пищу. Уже совсем скоро вы почувствуете себя лучше. Однако это не единственное преимущество. Благодаря бессолевой диете вы наконец-то сбросите лишний вес.  Измените свой рацион, и избавьтесь от 5 килограмм за 14 дней.

Принципы бессолевого питания.
  • Не солите еду. Строго придерживайтесь этой рекомендации, иначе начнете набирать вес.
  • Выпивайте полтора литра негазированной воды каждый день. С жидкостью из организма будут выводиться вредные вещества. Кроме того, вы сохраните упругость кожи.
  • Кушайте небольшими порциями, не переедайте. Помните, что из-за стола лучше выходить с легким чувством голода.
  • Потребляйте не больше 1700 ккал в сутки.
  • Питайтесь сбалансировано. Не забывайте, что в вашем рационе должны быть и белки, и жиры, и углеводы.
  • Принимайте витамины.
  • Заручитесь поддержкой близких людей. Постарайтесь не нарушать режим.

Соблюдайте диету две недели. Данная система питания идеально подходит для осеннего времени. В жару соль из организма выводится гораздо активнее, поэтому рацион нужно будет продумывать тщательнее.

Список продуктов: Что можно и нельзя есть?

Во время диеты употребляйте продукты, в которых содержится совсем небольшое количество соли. Эта еда принесет огромную пользу организму, насытит его витаминами и минералами. Позволяйте себе чернослив, яблоки, персики, апельсины или вишню, брокколи, белокачанную капусту, цуккини, картофель.

Популярные статьи сейчас Показать еще

Пейте молоко или обезжиренные йогурты. Ешьте бобовые, несоленые орехи (миндаль, фундук), цельнозерновые. Готовьте рис и пшеничную кашу. Большинство марок измельченной пшеницы не содержат соль, но в некоторых есть натрий. Поэтому всегда внимательно читайте состав.

Ешьте сладкую кукурузу, авокадо, салат, лук, перец и помидоры. Если хотите сделать салат, обойдитесь без соли. Приправьте овощи ложкой масла или яблочного уксуса. В некоторые блюда можно добавлять вино.

В качестве ароматизаторов используйте свежие, сушеные или молотые травы. Отлично подойдут базилик, орегано, розмарин, шалфей, петрушка, укроп, лавровый лист, тимьян и другие.

Для усиления вкуса блюд используйте следующие хитрости.

  1. Готовьте в духовке, на гриле или сковороде. Благодаря этому мясо и овощи будут лучше сохранять свой вкус. Овощи также можно готовить на пару или в микроволновой печи.
  2. Добавляйте травы ближе к концу приготовления.
  3. Готовьте рагу. Ингредиенты в этом блюде всегда будут насыщенными, благодаря естественной овощной жидкости.
  4. Во время приготовления круп добавляйте в воду ароматные овощи (сельдерей, зеленый лук, лук-порей, петрушку).

Чтобы снизить количество натрия в крови, откажитесь от:

  • Столовой соли.
  • Маринадов.
  • Консервов.
  • Солений.
  • Полуфабрикатов.
  • Соленых орехов.
  • Соленых сыров.
  • Ветчины, колбас.
  • Майонеза.
  • Наборов специй с солью.
  • Сливочного масла.

Существует множество полезных продуктов, которые можно использовать вместо соли. Добавляйте лук и чеснок. Употребляйте водоросли и травы (розмарин, базилик, петрушку). Эти ингредиенты будут интересно сочетаться с другими составляющими блюд.  

Отказ от соли – непростая задача. Интересно, что многим легче соблюдать строгую соленую диету, чем бессолевую, которая на самом деле довольно щадящая.

Основные советы

Мечтаете похудеть на 5-8 кило за две недели? Эти рекомендации помогут вам в достижении цели. Следуйте советам, и уже совсем скоро вас удовлетворит цифра на весах и собственное отражение в зеркале. Итак:

  • Избегайте обработанных продуктов.

Все, что продается в банке, коробке, контейнере, упаковке или бутылке, вероятнее всего, содержит соль. Внимательно читайте этикетки на продуктах, которые покупаете. Очень важно знать, сколько натрия они содержат.

  • Ешьте свежие фрукты и овощи.

Если выбрали для похудения диету без соли, кушайте овощи и фрукты в свежем виде. Избегайте консервированных или замороженных версий, там может содержаться соль.

  • Проверьте уровень натрия в молочных продуктах

Некоторые молочные продукты содержат соль, а некоторые – нет. В сырах чаще всего есть натрий. Молоко и простой йогурт обычно не содержат добавленной соли.

  • Наслаждайтесь истинным вкусом блюд.

Отсутствие соли дает возможность почувствовать естественный и правильный вкус пищи.

  • Делайте несложные упражнения несколько раз в неделю.
  • В качестве дополнения к диете с низким содержанием натрия выполняйте умеренные упражнения. По возможности, занимайтесь с тренером.
  • Готовьте овощные бульоны.

Для богатого, насыщенного вкуса овощных бульонов добавляйте морковь, веточку сельдерея, лук-порей, кусочек капусты. Попробуйте приготовить в этой жидкости макароны. Вы будете поражены!

Рецепты блюд без соли

Ваша двухнедельная бессолевая диета может быть невероятно вкусной. Используйте различные пряности, чтобы обогатить свои блюда. Вашему вниманию интересные рецепты.

Курица с чесноком.

Ингредиенты: 250 г курицы, 2 зубчика чеснока, 4 столовые ложки масла, 10 г яблочного уксуса, 1/4 стакана сухого белого вина.

Способ приготовления:

  1. Смешайте масло с чесноком.
  2. Намажьте этой смесью курицу.
  3. Поместите птицу в форму для выпечки.
  4. Смешайте белое вино, с яблочным уксусом и небольшим количеством воды. Залейте этой жидкостью курицу. По желанию, добавьте свежую петрушку. Выпекайте до готовности.

Роллы с авокадо и огурцом.

Ингредиенты: нори, болгарский перец, салат латук, авокадо, зеленый лук, укроп, кедровые орехи, лимон, яблочный уксус, вода.

  1. На лист нори положите листья салата, нарезанный соломкой огурец, болгарский перец, авокадо, зеленый лук и укроп.
  2. Очень плотно скрутите роллы, закрепите края смесью яблочного уксуса и воды.
  3. Нарезайте ножом, предварительно смоченным в уксусе и воде.

Соус:

  1. Возьмите 100 грамм кедровых орехов, полстакана воды, третью часть лимона с кожурой.
  2. Взбейте все это в блендере до однородной консистенции.

Брокколи запеченная с сыром.

Ингредиенты: Брокколи, несоленый твердый сыр, сушеные базилик и орегано, оливковое масло.

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно вымыть брокколи и разобрать капусту на соцветия.
  2. Затем нарежьте сыр слайсами.
  3. Посуду, в которой будете готовить, смажьте капелькой оливкового масла. Положите в емкость брокколи, а потом сыр. Добавьте пряности.
  4. Накройте форму фольгой.
  5. Запекайте 15 минут при температуре 200 градусов. Блюдо подавайте горячим.

Японская диета

Огромной популярностью пользуется японская диета без соли. Она непростая в соблюдении, но эффективная. С ее помощью можно похудеть на 7-8 кило за две недели. Эту методику разработали японские специалисты, но с тамошней кухней данная система питания не имеет ничего общего.

Во время японской диеты запрещается употребление соли, сахара, выпечки, шоколада, алкогольных напитков. Кроме того, исключаются жирные и жареные блюда.

Рекомендовано кушать продукты, которые способствуют похудению и в то же время насыщают организм. Так, можно готовить блюда из рыбы, риса, овощей, бобовых. Разрешаются фрукты и несладкий зеленый чай. Между приемами еды можно пить сколько угодно негазированной воды.

Следует делать акцент на свежих продуктах. После термической обработки уменьшается количество витаминов. А во время похудения организм должен получать максимум полезных веществ. Разумеется, мясо, рыбу или бобовые нельзя есть сырыми.

После четырнадцати дней ограниченного питания у худеющих перестроится обмен веществ. Поэтому исчезнет угроза возвращения веса. Эффект от диеты будет сохраняться на протяжении длительного времени – от 2 до 3 лет.

Чтобы результаты были ослепительными, не рекомендуется нарушать режим питания.

Заранее готовьтесь к началу диеты. За пару дней до старта исключите запрещенную еду, увеличьте порции овощей и фруктов.

Японская диета: Меню по дням на 2 недели

Японская диета жесткая, но результативная. Плюс этой методики в том, что она достаточно быстрая. Но даже две недели может выдержать не каждый. Обязательно обследуйтесь перед началом похудения. Убедитесь, что ваш организм к новому рациону. Если да, держите пример меню по дням.

День 1.

  • Выпейте на завтрак чашку несладкого кофе.
  • На обед отварите два яйца. Выпейте томатный сок, съешьте свежий помидор.
  • Поужинайте запеченной в духовке рыбой и салатом из пекинской капусты с ложкой растительного масла.

День 2.

  • Позавтракайте сухариком из цельнозерного хлеба и чашкой кофе.
  • Пообедайте отварной курицей и фруктовым салатом. Запейте кефиром.
  • Ужинайте вареной говядиной и свежими сезонными овощами.

День 3.

  • Позавтракайте салатом из сырой моркови, съешьте цельнозерновой несоленый крекер.
  • На обед отварите рыбу, сделайте салат из капусты и зелени.
  • На ужин съешьте яблоки.

День 4.

  • На завтрак выпейте чашечку несладкого кофе без сливок.
  • Пообедайте салатом с сырой моркови. Съешьте вареное яйцо и ломтик сыра без соли.
  • На ужин отварите говядину, выпейте стакан натурального йогурта.

День 5.

  • Утром взбодритесь чашкой несладкого кофе.
  • На обед отварите курицу, сделайте салат из капусты и помидоров. Приправьте его яблочным уксусом.
  • Поужинайте двумя отварными яйцами, запеченной говядиной и салатиком из моркови.

День 6.

  • На завтрак выпейте чашку кофе. В напиток не добавляйте молоко.
  • На обед подойдет отварная курица и свежие овощи.
  • На ужин приготовьте рыбу на пару с вареной спаржей. Выпейте кефир.

День 7.

  • Утром выпейте чашку зеленого чая с диетически крекером.
  • Поужинайте отварной говядиной и фруктовым салатом.
  • На ужин запеките в духовке куриное филе с чесноком. Съешьте два помидора.

День 8.

  • Вторую неделю диеты начните с несладкого кофе без сливок.
  • Пообедайте отварной индейкой и тушеными овощами. Выпейте томатный сок.
  • Поужинайте рыбой на пару и салатом из пекинской капусты с добавлением сока цитрусовых.

День 9.

  • Позавтракайте морковным салатом с капелькой растительного масла.
  • На обед отварите рис, сделайте салат из индейки и авокадо. Выпейте зеленый чай.
  • Поужинайте любимыми фруктами, кроме винограда и бананов.

День 10.

  • Утром выпейте чашку черного кофе, съешьте сухарик.
  • Пообедайте отварной рыбой и овощами на гриле.
  • На ужин сварите два яйца, сделайте салат из пекинской капусты.

День 11.

  • На завтрак выпейте черный кофе без сахара, сливок и молока.
  • Пообедайте тушеным кабачком с томатами. Съешьте ломтик нежирного и несоленого сыра.
  • Поужинайте отварной индейкой с пряностями. Выпейте вечером кефир с невысоким процентом жирности.

День 12.

  • Выпейте утром чашку несладкого кофе, съешьте крекер из цельнозернового хлеба.
  • На обед отварите или приготовьте на пару рыбу, сделайте салат из свежих овощей.
  • На ужин отварите говядину. Выпейте натуральный йогурт.

День 13.

  • Утром выпейте несладкий кофе.
  • Пообедайте капустным салатом и двумя отварными яйцами. Выпейте стакан томатного сока.
  • Поужинайте отварной рыбой с овощами.

День 14.

  • Начните утро с чашки несладкого кофе.
  • На обед сделайте салат из свежей капусты и моркови. Запеките нежирную рыбу.
  • Поужинайте отварной говядиной. Выпейте кефир с невысоким процентом жирности.

Японская диета: Рекомендации

Чтобы эффект от диеты был феноменальным, придерживайтесь основных рекомендаций:

  • Пейте только натуральный кофе, готовьте из качественных продуктов.
  • Тушите, запекайте, варите и готовьте на пару мясо и рыбу. Если решите жарить, используйте оливковое масло (буквально пару капель).
  • Помните, что блюда на гриле получаются особенно вкусными: ароматными и насыщенными. В этом случае исчезает необходимость использовать любые добавки.
  • Принимайте витамины и минералы в таблетках. Низкокалорийная пища не сможет обеспечить ваш организм всеми необходимыми веществами.
  • Не слишком активно занимайтесь спортом. Выполняйте упражнения исключительно с тренером.
  • Не отклоняйтесь от режима питания.
  • Перед началом диеты и после ее окончания проконсультируйтесь с врачом.

Выход из диеты

За 14 дней желудок уменьшится, организм привыкнет кушать нежирную пищу маленькими порциями. Соблюдайте этот режим и после окончания диеты. Отдавайте предпочтение низкокалорийным продуктам, которые насыщают и обогащают полезными веществами. Готовьте себе овсяную, гречневую и рисовую каши.

Продолжайте кушать отварное и запеченное мясо, делайте в духовке, кастрюле и на пару рыбу. Где-то месяц перекусывайте кефиром или мюслями. Не ешьте пока выпечку, ограничьтесь хлебцами из цельного зерна. Соль и сахар добавляйте постепенно. Если резко вернете эти продукты в рацион, последствия будут не очень радостные.

Не забывайте, что из этой диеты нужно выходить две недели. Первые пару дней придерживайтесь «японского» режима, обогащая обеднюю пищу каким-то одним новым продуктом.

Противопоказания

С помощью предложенной диеты можно довольно быстро избавиться от лишнего веса. Результаты этой методики невероятные, поэтому многие хотят попробовать похудеть таким образом. Однако далеко не каждому пойдет на пользу рацион «японки». Обязательно проконсультируйтесь с доктором перед тем, как перестроить свой рацион.

Меню диеты предусматривает регулярное употребление кофе. А этот напиток – яд для сердечников. Кофе можно заменить зеленым чаем, однако есть и другие противопоказания. В частности, слишком тяжелая для почек белковая пища. Как результат – упадок сил, слабость, а иногда и ацетоновый привкус во рту.

На японской диете нельзя сидеть беременным и кормящим грудью. Кроме того, эта система питания не рекомендована несовершеннолетним, а также людям, которые тяжело работают и активно занимаются спортом.

Смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

Как быстро вернуть волосам красоту и здоровье: пошаговая инструкция

Мифы из прошлого: ТОП-5 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

Как выбрать телевизор?

Правила безопасного онлайн-шопинга, или Как покупать парфюмерию — подробная инструкция

Что такое варикоз и как вылечить его навсегда | ЛУЧШЕЕ ИНТЕРВЬЮ С ФЛЕБОЛОГОМ

Страница не найдена — Confetissimo — женский блог

Маникюр и педикюр

Насколько бы привлекательно не смотрелся французский маникюр или градиент, любую модницу рано или поздно

Цвет в одежде

Прошедший год стал очень непростым для всего мира в целом, и для индустрии моды

Аксессуары

Серое пальто всегда актуально. Модницы любят его за универсальность и элегантность. А еще –

Стиль в одежде

Богемная тенденция прочно зарекомендовала себя как непреходящую в течение многих десятилетий. Образ, унаследованный от

Типы женской фигуры

Летом юбки — одни из самых популярных видов одежды. Они неподвластны времени, женственны и

Аксессуары

В последние годы рюкзаки перестали восприниматься как школьный атрибут или часть спортивного образа, перейдя

Что вы можете съесть, если соблюдаете план питания с низким содержанием натрия?

Диета с низким содержанием натрия: важность, примеры еды, советы и многое другое

28 декабря 2019

Сводка

Название статьи

Диета с низким содержанием натрия: важность, примеры еды, советы и многое другое

Описание

Основным источником натрия в нашем рационе является соль. В среднем, американцы ежедневно потребляют более чем в два раза больше соли, чем требуется, по сравнению с рекомендациями Американской кардиологической ассоциации (AHA).Хотя употребление соли в пищу совершенно нормально и даже полезно, большинству людей будет полезна диета с низким содержанием натрия.

Автор

Все американские средства ухода за домом

Имя издателя

Все американские средства ухода за домом

Логотип издателя

Основным источником натрия в нашем рационе является соль. В среднем американцы ежедневно потребляют более чем в два раза больше необходимой соли по сравнению с рекомендациями Американской кардиологической ассоциации (AHA).Хотя употребление соли в пищу совершенно нормально и даже полезно, большинству людей будет полезна диета с низким содержанием натрия.

Натрий является важным элементом нашего организма. Он регулирует жидкости и поддерживает объем крови в пределах нормы. Но если вы переборщите, это может вызвать множество проблем со здоровьем. Мы подробно рассмотрим, что влечет за собой эта диета, медицинские риски чрезмерного потребления соли, полезные продукты с низким содержанием натрия и простые советы, которые облегчат ее.

Что такое диета с низким содержанием натрия?

По определению, диета с низким содержанием натрия ограничивает продукты и напитки с высоким содержанием натрия.Людям, соблюдающим такую ​​диету, не рекомендуется употреблять в пищу расфасованные и сильно приправленные продукты животного происхождения. С положительной стороны, им рекомендуется есть свежие продукты и блюда на растительной основе, чтобы ограничить их потребление.

Натрий — жизненно важный минерал для нормального функционирования почек. Он действует как губка, помогая вашему телу удерживать воду. Однако, если ее будет слишком много, она будет удерживать лишнюю воду. Заставляя свое тело перемещать лишнее количество воды, вы повышаете кровяное давление и увеличиваете риск сердечных заболеваний.

Сколько натрия содержится в диете с низким содержанием натрия? Большинство специалистов в области здравоохранения рекомендуют не превышать 2300 миллиграммов (2,3 грамма). Это основано на данных, собранных в результате обширных исследований и клинических исследований. В некоторых случаях руководство советует употреблять еще меньше — от 1500 до 1800 миллиграммов в день (1,5-1,8 грамма). Это правило распространяется на людей с определенными заболеваниями и выздоравливающих от болезней.

Если вы не знаете, сколько соли вы потребляете, это будет сложно определить.Например, возьмите за привычку читать этикетки на продуктах питания. Каждый раз, когда вы находитесь в супермаркете, проверьте товар перед его покупкой. На всех этикетках пищевых продуктов должны быть указаны сведения о пищевой ценности в соответствии с Законом о национальной маркировке и образовании правительства США (NLEA). Кроме того, поищите в Интернете информацию о наиболее распространенных продуктах, которые вы едите.

причин снизить содержание натрия

Мы уже упоминали, что то, что заставляет большинство людей переходить на продукты с нулевым содержанием натрия, — это проблемы со здоровьем. Чрезмерное потребление натрия не всегда является основной причиной того, что люди страдают от определенных заболеваний, но может ухудшить их состояние.Вам следует обратить внимание на потребление натрия, если у вас есть:

  • высокое кровяное давление
  • гипернатриемия
  • гипертония
  • сердечная недостаточность
  • Болезнь почек

Даже если эти проблемы сейчас вас не беспокоят, сокращение потребления соли поможет вам предотвратить их возникновение. Например, вам следует подумать о диете с низким содержанием натрия, если вы не хотите, чтобы ваши почки подвергались дополнительной нагрузке.

Даже если поначалу эта диета кажется невыполнимой, внедрить эту рекомендацию в свой образ жизни не составит труда.AHA отметила, что снижение уровня натрия всего на один грамм существенно повлияет на ваше здоровье. Вы можете начать это изменение постепенно, не стремясь к идеальному пределу.

Если вам нужна помощь в соблюдении диеты с низким содержанием натрия при высоком кровяном давлении или любом другом заболевании, вы можете сделать это с помощью All American Home Care. Мы обеспечим безупречный домашний сервис для всех, кому нужна профессиональная помощь. Обеспечение правильного питания — лишь один из примеров нашего разнообразия услуг для вашего благополучия.

Каковы риски?

Если медицинский работник прописал вам диету с низким содержанием натрия, важно, чтобы вы ее придерживались. Например, пожилые люди с высоким кровяным давлением не хотят рисковать еще больше. Выбор блюд с низким содержанием натрия имеет кумулятивный эффект. Поначалу артериальное давление может упасть на 2-3 мм рт. Со временем это будет иметь более существенное влияние — 10 мм рт. Ст. И даже больше.

Многие люди также страдают от неприятных отеков, особенно в области голеней и живота.Известно, что чрезмерное потребление натрия ухудшает сбор жидкости. Отек мешает вам легко передвигаться и может быть болезненным. Однако есть еще более серьезные последствия, чем это, от несоблюдения предписанной диеты с низким содержанием натрия.

Чрезмерное потребление соли может снизить эффективность некоторых лекарств от высокого кровяного давления и немедикаментозных препаратов. С другой стороны, правильно подобранная диета помогает предотвратить сердечные заболевания, такие как увеличение сердца и инсульт.Кроме того, он помогает избежать образования камней в почках и низкой плотности костей.

Что можно есть при диете с низким содержанием натрия?

Супермаркеты

предназначены для того, чтобы направлять вас в том направлении и в проходах, по которым они хотят, чтобы вы следовали. Практическое правило для более здоровой покупки продуктов — пробираться через магазин по периметру. Именно здесь вы с меньшей вероятностью найдете обработанные продукты с высоким содержанием натрия. Ищите свежие секции и цельные продукты.

Какие продукты с низким содержанием натрия? Обычно уровень натрия можно определить по этикетке на упаковке.Благодаря такому разнообразию продуктов у вас будет множество вариантов на выбор. Найдите один из этих индикаторов:

  • Низкое содержание натрия
  • С пониженным содержанием натрия
  • Без добавления соли
  • Без натрия
  • Несоленое

Несмотря на то, что ваши возможности немного ограничены, ассортимент разнообразен. Не позволяйте заблуждениям стоять на вашем пути к более здоровой диете. Вот некоторые продукты с низким содержанием натрия, которые вы можете покупать и регулярно готовить (рассортированные по категориям):

  • Хлеб, крупы, рис, макароны — Воздушная пшеница и рис, тертая пшеница, каши медленного приготовления, макароны, лапша, приготовленная без соли
  • Овощи и фрукты — свежие и замороженные овощи без соусов, фруктовые консервы, фруктовые соки
  • Молочные продукты — молоко, сыр с низким содержанием натрия
  • Рыба несоленая, фасоль, яйца, орехи
  • Приправы — масло и уксус
  • Десерты — мед, варенье, шербет
  • Напитки — кофе, чай

Если вы в основном готовите дома или едите домашнюю еду, у вас будет гораздо больше контроля над тем, что вы потребляете.Вы не только уверены в качестве ингредиентов, но и можете намеренно исключить определенные вещи из рецепта. По общему признанию, труднее следить за потреблением натрия во время обеда вне дома, если вы не посещаете ресторан, заботящийся о своем здоровье.

Большинство людей знакомы с основными кухонными принадлежностями и знакомы с тем, как приготовить хотя бы несколько блюд. Если это не так, освоение некоторых навыков не потребует больших усилий. Кроме того, вам не потребуется дорогостоящее профессиональное оборудование, чтобы приучить себя готовить дома.

Чего следует избегать при диете с низким содержанием натрия

Содержание натрия во многих хорошо известных, широко рекламируемых пищевых продуктах является самым высоким. Естественно, когда рекомендуется придерживаться продуктов с низким содержанием натрия, у вас будет длинный список того, что вам не следует есть. Вот несколько примеров того, что следует оставить в стороне от определенных категорий:

  • Хлеб и выпечка — рогалики, сухие завтраки, смеси в коробках, такие как пирожные, блины, кексы, кукурузный хлеб, багеты
  • Крекеры и закуски — соленые крекеры, приобретенные в магазине, и аналогичные продукты, такие как чипсы, крендели, попкорн, готовые соусы, соленые орехи и ореховое масло
  • Картофель, рис, макаронные изделия и другие крахмалистые углеводы — смеси для макаронных изделий и сыра и прочие смеси для спагетти, быстрорастворимые, замороженные и консервированные блюда, приправленные блюда
  • Фрукты и овощи — консервированные и маринованные овощи, приправы, квашеная капуста, томатный и любые другие соусы, кристаллизованные и глазированные фрукты
  • Бобовые — Консервированные бобы и горох, если не указано «с низким содержанием натрия» или «без добавления соли», упакованные блюда из бекона, копченой ветчины, свинины и т. Д.
  • Мясо и белки: продукты, полученные путем рассола, соления, копчения или консервирования; много мясных деликатесов и птицы; большая часть мясных продуктов: хот-доги, сосиски, салями, вяленая говядина, солонина, замороженные обеды и т. д.
  • Молочные продукты — творог, пахта, плавленые и выдержанные сыры
  • Жиры и масла — Готовые заправки для салатов, соленое масло или его заменители
  • Супы и бульоны — Сухие и консервированные суповые смеси, бульоны, замороженные супы
  • Десерты — Пудинг быстрого приготовления, упакованные десерты
  • Напитки — спортивные напитки, овощные соки, некоторые алкогольные напитки

В All American Home Care мы понимаем, насколько сложно приспособиться к новой диете и новому образу жизни.Мы поможем вам перейти в комфортную жизненную ситуацию и окажем вам необходимую медицинскую помощь. Запланируйте наши услуги в любое время суток, в любой день недели.

Фастфуд с низким содержанием натрия

Большинство ресторанов быстрого питания добавляют в еду исключительно большое количество соли. Причина в том, что натрий усиливает вкус и действует как стимулятор аппетита. Нельзя отрицать, что большинству людей время от времени нравится фастфуд. Удивительно, но диета с низким содержанием натрия может даже удовлетворить эту тягу.

Несмотря на то, что вы думаете, найти фаст-фуд с низким содержанием натрия — задача выполнимая. Это может быть даже то, что вы заказываете регулярно, даже не зная. Кроме того, закуски с низким содержанием натрия могут уверенно конкурировать с менее полезными для здоровья аналогами.

Учитывая недавнее «повальное увлечение здоровьем», появилось множество заведений, в том числе без сахара, без молочных продуктов, без глютена и, что наиболее важно, в нашем случае, с полезными для сердца вариантами. Вам следует воспользоваться этими изменениями. Вот несколько блюд в популярных закусочных, ориентированных на здоровье людей:

  • Большинство вариантов завтрака — овсянка, яичница, картофельные оладьи и т. Д.
  • Маленький картофель фри и куриные наггетсы без соуса
  • Бутерброды с овощами и курицей
  • Гарниры
  • Гамбургеры протеиновые
  • Картофель печеный
  • Маленькая вегетарианская пицца
  • Чаши для буррито

Вам следует смириться с тем фактом, что фастфуд — не лучшее место для диеты с низким содержанием натрия. Но если вы действительно чего-то жаждете, вам стоит пойти на это. Вооружившись нужной информацией, вы сделаете лучший выбор для своего здоровья.Время от времени утоляя свою тягу к еде, вы значительно облегчаете соблюдение регулярной здоровой диеты.

Имеет ли слабый вкус натрия безвкусный?

Некоторые могут возражать против диеты с низким содержанием натрия, потому что беспокоятся о том, что не будет вкуса. Соль действительно помогает раскрыть многие ароматы, поэтому многие рестораны и повара используют этот трюк. Но, тем не менее, вам следует попробовать менее соленую пищу.

Вы постепенно привыкнете к новым вкусам и научитесь распознавать натуральные ароматы продуктов.Со временем вы начнете получать от него удовольствие и предпочтете его более соленой пище. Кроме того, есть несколько приемов, которые помогут сделать блюда более ароматными без увеличения содержания в них соли:

  • В зависимости от рецепта попробуйте при приготовлении травы, специи и смеси приправ. Также включите лук, чеснок, соки цитрусовых и уксус.
  • Слейте жидкость из банок с овощами и бобами (фасоль, стручковая фасоль, нут, чечевица), грибов, овощей и т. Д. И промойте их.Снижает количество натрия почти вдвое.
  • Избегайте добавления соли при приготовлении макарон, риса, лапши и каш. Если у вас есть другие ароматные ингредиенты и соусы, вы ничего не пропустите.
  • Естественно, что некоторые способы приготовления требуют меньшего количества соли. Например, вы можете приготовить на гриле, запечь, поджарить, тушить и обжарить ингредиенты, чтобы усилить вкус.
  • Включите в свои рецепты ингредиенты, богатые калием, поскольку они притупляют действие натрия. К таким продуктам относятся бананы или дыня, вареный шпинат и брокколи, картофель, сладкий картофель, грибы, горох, огурцы, кабачки, баклажаны, тыквы и т. Д.
  • Если вы хотите добиться плавного перехода на продукты с низким содержанием натрия, сочетайте блюда с низким содержанием натрия с их обычными вариантами. Скорее всего, вы не увидите большой разницы, но технически вы окажете себе большую услугу.

Советы по снижению содержания натрия в диете

Переобучение вкусовых рецепторов занимает всего одну-две недели. В конце второй недели вы по-новому полюбите еду с естественным вкусом. А пока воспользуйтесь этими советами, чтобы упростить этот процесс:

  • Ведите подробный учет того, что вы едите.Вы не сможете вносить какие-либо изменения, если не знаете, сколько соли вы потребляете в настоящее время. Проверьте онлайн или попросите кого-нибудь помочь вам выяснить, что является основным источником повышенного потребления натрия.
  • Если вы хотите перекусить, например, солеными чипсами, кренделями или попкорном, спросите себя, не хотите ли вы в основном чего-нибудь хрустящего. Вы можете удовлетворить свою жажду альтернативой и съесть немного овощей с соусом, особенно если вы придерживаетесь диеты без натрия.
  • Управляйте своим желанием купить что-нибудь по прихоти.Если вы хотите что-то быстро съесть, проявите самодисциплину и избегайте нездоровых расфасованных закусок. Вместо этого всегда держите в шкафу что-нибудь, что вы можете быстро схватить.
  • Выходя из дома, не стесняйтесь спрашивать официанта о вашей еде. Узнайте, как это готовится и какова его пищевая ценность. В некоторых случаях он уже указан в меню, что упрощает реализацию этого пункта.
  • Если вы часто посещаете какое-нибудь заведение, они с большей готовностью изменят ваш заказ в соответствии с вашими требованиями.Любой ресторан хотел бы сохранить постоянных клиентов, поэтому вы можете просто попросить их сократить потребление соли.
  • Если вам нравятся загруженные бутерброды, паста и другие блюда с высоким содержанием ингредиентов, смените начинку. Выбирайте курицу, яйца, моцареллу или овощи вместо мясных продуктов или соленого сыра. Вы также можете обмануть свой мозг, заставив его поверить в то, что вы едите как обычно, заменив стандартные ингредиенты продуктами с низким содержанием натрия.
  • Не будьте к себе слишком строги. Если вы настроены «ва-банк» и попытаетесь мгновенно исключить все соленое, вы, скорее всего, потерпите неудачу.Распределите потребление натрия и употребляйте его в небольших количествах во всех приемах пищи в течение дня.

Когда вы найдете лучшие продукты с низким содержанием натрия, которые вам действительно нравятся, это будет легкая прогулка. Наши любимые блюда со временем могут измениться. Итак, вы не должны чувствовать себя ограниченными этими новыми правилами питания. Вы можете взглянуть на эту ситуацию с другой точки зрения — это не отказ от вкусной еды, а шанс найти то, что вам нравится еще больше.

На вынос

Диета без натрия или, по крайней мере, пониженное количество потребляемого натрия способствует здоровому кровяному давлению, действует как профилактическая мера против заболеваний почек и улучшает общее качество вашей диеты.Для многих людей эта диета необходима, чтобы держать свое здоровье под контролем. Правила просты: выбирайте свежие продукты, ешьте преимущественно домашние блюда и избегайте определенных продуктов.

Если вы не знаете, как поддерживать свое здоровье, All American Home Care располагает квалифицированным персоналом, обладающим необходимыми навыками, чтобы обеспечить наилучшее медицинское обслуживание и личный уход. Выберите нас, чтобы улучшить качество вашей жизни и значительно упростить повседневную деятельность.

Здоровое питание: употребление меньшего количества натрия

Введение

Часть здорового питания — это употребление меньшего количества натрия или соли.

Звучит сложно?

Этого не должно быть, но вы должны об этом подумать. Вам нужно сделать больше, чем просто отказаться от солонки. В конце концов, почти все продукты содержат натрий естественным образом или в качестве ингредиента.

Вы можете начать снижать содержание натрия в своем рационе:

  • Прочтите этикетки, чтобы узнать, сколько натрия содержится в продуктах питания.
  • Ограничение упакованных продуктов и продуктов питания в ресторанах, которые обычно содержат много натрия.
  • Не добавляйте соль в пищу во время приготовления или за столом.
  • Использование приправ и соусов с низким содержанием натрия для придания аромата еде. Продукты с низким содержанием натрия могут быть вкусными!

Как уменьшить количество потребляемого натрия?

Начало работы

  • Поговорите со своим врачом о натрии. Вы узнаете, как употребление слишком большого количества натрия может повлиять на вас и сколько вам, возможно, придется сократить. Готовы задать вопросы.
  • Поговорите с дипломированным диетологом (RD). RD может помочь вам узнать, сколько соли вы едите, и найти способы сократить потребление соли.РД также может научить вас выбирать продукты с низким содержанием соли во время еды вне дома и порекомендовать рецепты и блюда с низким содержанием натрия.
  • Помните, что самый большой источник натрия в рационе — это , а не соль, добавленная к столу. В общем, самый большой источник натрия — это обработанные пищевые продукты и продукты из ресторанов. Обработанные продукты включают консервы, замороженные обеды и упакованные продукты, такие как крекеры и чипсы. Они также включают сухие смеси, например, те, которые вы добавляете в гамбургеры или лапшу.
  • Если хотите, ведите учет натрия. Он может показать вам, сколько натрия вы потребляете во время еды или в течение дня. Если у вас сердечная недостаточность, воспользуйтесь записью, позволяющей записывать и свой вес.
  • Если вы не готовите сами, дайте знать тем, кто вам помогает, что вы хотите есть меньше натрия. Покажите эту информацию членам семьи, друзьям, центрам для пожилых людей или другим организациям.

Избегайте продуктов с высоким содержанием натрия

Старайтесь не есть продукты с высоким содержанием натрия.К ним относятся:

  • Копченые, соленые, соленые и консервированные из мяса, рыбы и птицы.
  • Ветчина, бекон, хот-доги и мясные закуски.
  • Твердые и плавленые сыры и некоторые виды арахисового масла.
  • Приготовленные замороженные блюда.
  • Консервы овощные и супы, бульоны и бульоны.
  • Соленые закуски, такие как чипсы и крекеры.
  • Соленья, квашеная капуста, приправы с высоким содержанием соли и другие приправы.К ним относятся соус для стейка, луковая соль, чесночная соль, горчица, кетчуп и особенно соевый соус. Даже в легком соевом соусе очень много натрия.
  • Большая часть ресторанной еды, особенно фаст-фуд, например, картофель-фри, гамбургеры, пицца и тако.

Готовьте с меньшим количеством натрия

  • Используйте свежие фрукты и овощи (или замороженные овощи) и свежее мясо. Они содержат меньше натрия, чем консервы или мясо, такое как ланч, бекон, ветчина и вяленое мясо.
  • Выбирайте молочные продукты с меньшим содержанием соли, такие как молоко и йогурт вместо сыра.
  • Если вы используете консервированные овощи, слейте воду и промойте их пресной водой. Это удаляет часть — но не всю — соли. Или выберите овощные консервы без добавления соли.
  • Приправляйте пищу чесноком, лимонным соком, луком, уксусом, травами и специями вместо соли. Приготовьте собственные бессолевые приправы, заправки для салатов, соусы и кетчуп, не добавляя соли.
  • Снимите солонку со стола, чтобы не добавлять соль в пищу. Попробуйте использовать половину той соли, которую требует рецепт.
  • Не готовьте (и не пейте) смягченную воду.
  • Попробуйте книгу рецептов с низким содержанием натрия. Это может быть большим подспорьем, если вы не знаете, как уменьшить количество соли при приготовлении пищи.

Как найти натрий

Если вы знаете, сколько натрия содержится в пище, вы можете более гибко выбирать, что вы едите. Если вы едите один продукт с высоким содержанием натрия, вы можете сбалансировать его с продуктами с очень низким содержанием натрия в течение остальной части дня. Для этого:

Кредиты

Текущий по состоянию на: 17 декабря 2020 г.

Автор: Healthwise Staff
Медицинский обзор:
Кэтлин Ромито, доктор медицины, семейная медицина,
Ронда О’Брайен, доктор медицинских наук, CDE — сертифицированный преподаватель по диабету

По состоянию на 17 декабря 2020 г.

Список вкусных диетических продуктов с низким содержанием натрия / Питание / Здоровое питание

Диетические продукты с низким содержанием натрия могут включать широкий выбор вкусных .Самый распространенный источник диетического натрия — это добавленная поваренная соль, и FitDay может отслеживать содержание натрия в вашем рационе. В заменителях соли часто используется калий, поэтому вы должны использовать их только с одобрения врача. Вот некоторые диетические продукты с низким содержанием натрия.

1. Мясо, птица и рыба

Вы все равно можете съедать от четырех до шести унций мяса, птицы или рыбы каждый день, даже если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия. Готовьте мясо, рыбу и птицу без добавления поваренной соли или используйте заменитель соли, если можете, и всегда избегайте бекона.Вы можете есть консервы из тунца и лосося, если сначала их промыть, или можете купить консервы из тунца или лосося с низким содержанием натрия. Яйца также содержат мало натрия.

2. Овощи

Вы можете есть столько овощей, сколько хотите, придерживаясь диеты с низким содержанием натрия, при условии, что вы не добавляете поваренную соль. Свежие овощи всегда идеальны, но вы также можете есть замороженные овощи с низким содержанием натрия или без натрия. Допускаются консервированные овощи без соли и овощные соки. Вы можете значительно снизить содержание соли во многих овощных консервах, просто промыв их после того, как достали их из банки, но вам следует избегать консервированных продуктов, таких как оливки, квашеная капуста и соленые огурцы, которые расфасованы в рассол.

3. Фрукты

Фрукты также не содержат соли. Свежие и замороженные фрукты и фруктовые салаты — отличные закуски; даже консервированные фрукты обычно не содержат натрия. Фрукты и фруктовые соки — отличный способ ежедневно получать витамины.

4. Молочные продукты

Сыры с низким содержанием соли могут быть частью диеты с низким содержанием натрия. Молоко, йогурт и мороженое содержат мало натрия. Половинки, взбитые сливки и сметана также могут составлять часть диеты с низким содержанием натрия.Избегайте пахты, солодового молока, молочных коктейлей и шоколадного молока, а также не ешьте более двух стаканов молочных продуктов в день.

5. Приправы

Приправы без соли доступны для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием натрия, хотя кетчуп без соли может иметь очень сладкий вкус из-за сахара, который используется для его приготовления. Используйте заправки для салатов с низким содержанием соли и попробуйте лимонный сок или перец вместо горчицы, подливок и соусов. Сами по себе приправы могут существенно увеличить количество натрия в пище.Выходя на улицу, возьмите с собой собственные заменители соли и приправы.

Сведите к минимуму сливочное масло, маргарин, майонез и заправку для салатов или используйте несоленое масло и майонез с низким содержанием натрия и заправку для салатов. Соус табаско, винный камень и пищевые дрожжи — все это приправы с низким содержанием натрия.

6. Закуски и десерты

Во время перекусов на диете с низким содержанием натрия избегайте продуктов с добавлением соли. Ешьте орехи без соли и попкорн без соли. Фрукты и овощи также являются хорошей закуской, равно как и крекеры с низким содержанием натрия и печенье.

На десерт попробуйте желатин или шербет. Рисовый пудинг, заварной крем и тапиока можно есть на диете с низким содержанием натрия. Готовьте эти продукты дома, чтобы вы могли контролировать, сколько в них содержится натрия, или читайте этикетку. Большинство диет с низким содержанием натрия допускают одну порцию в день торта, печенья, мороженого или пирога.

Рецепт тако с низким содержанием натрия

Снижение потребления соли настолько важно, что этому следует посвятить целый день — больше трав, меньше соли День августа.29. Но вы можете пожинать плоды снижения потребления соли в течение всего года. Уменьшение потребления соли может иметь большую пользу для здоровья, особенно для тех, кто страдает гипертонией (высоким кровяным давлением).

Даже если вы не получаете солонку во время еды, вы можете есть гораздо больше, чем рекомендуемые 2300 миллиграммов (мг) натрия в день, что составляет всего около чайной ложки в день. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), большинство взрослых в Соединенных Штатах съедают более 3400 мг в день. 1

Натрий скрывается в местах, которые вы не могли бы назвать «солеными», например, в хлебе, хлопьях и сыре.

Другие крупные виновники скрытого натрия включают:

  • Супы консервированные
  • Мясные полуфабрикаты (хот-доги, мясное ассорти, колбасы и т. Д.)
  • Готовые закуски
  • Консервы овощные
  • Фастфуд
  • Нежирные продукты
  • Маринованные продукты

Даже при низкокалорийной диете потребление натрия может быстро увеличиваться, подвергая людей риску высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и других серьезных заболеваний.

Внимательное чтение этикеток с питанием, ограничение количества порций и наполнение рациона свежими фруктами и овощами — отличные способы сократить потребление натрия.

Советы по отказу от соли:

  • Используйте альтернативные соли, такие как миссис Дэш. Или попробуйте гималайскую соль (розовую соль), в которой есть минералы, снижающие кровяное давление.
  • Наполните половину солонки солью, а другую половину травами.
  • Попробуйте свежие или замороженные овощи вместо консервированных.
  • Спросите у мясника варианты с низким содержанием натрия.
  • Проверьте этикетку с питанием. Соль обозначается как «натрий». В целом, 140–250 мг натрия на порцию — это здоровый диапазон. Если в одной порции натрия больше, чем калорий, не ешьте это!
  • Людям с заболеваниями сердца или почек часто требуются рекомендации по пониженному содержанию натрия — обычно ближе к 1500 мг в день. Посоветуйтесь со своим врачом.
  • Дайте вашим вкусовым рецепторам время приспособиться к диете с низким содержанием натрия — они это сделают!

У CDC есть больше советов, как делать покупки с умом, как снизить потребление соли, когда вы едите вне дома, и читать этикетки.

Вы по-прежнему можете наслаждаться любимыми блюдами с альтернативами с низким содержанием натрия. Попробуйте тако с низким содержанием натрия на ужин и посмотрите, заметят ли изменения кто-нибудь!

Загрузите карту рецептов или пищевая ценность:

Настольный

Мобильный

Пищевая ценность

Тако с низким содержанием натрия

2

На приготовление 12 тако

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Посуда: Маленькая миска, большая сковорода

Состав

  • 2 фунта постного говяжьего фарша
  • Тако с твердой оболочкой

Начинка для тако

  • 1 кочан салата, измельченный
  • 2 помидора рома, нарезанные кубиками
  • 1 средний белый лук, нарезанный кубиками
  • 1/2 стакана сметаны

Приправа для тако

  • 3 столовые ложки порошка чили
  • 1 столовая ложка молотого тмина
  • 3/4 чайной ложки лукового порошка
  • 3/4 чайной ложки чесночного порошка

Инструкции

  1. 1.В небольшой миске смешайте приправу для тако, пока она не станет однородной.
  2. 2. В большой сковороде на среднем или сильном огне обжарьте мясо и добавьте приправы.
  3. 3. Наполнить тако мясом, помидорами, 1 столовой ложкой нарезанного лука, салатом и добавить ложку сметаны.

Рецепт любезно предоставлен Кристиной Нелмс, MS, RD, CSP, CNSC Children’s Mercy Hospital & Clinics, Канзас-Сити, Миссури

Источники

  1. 1.Центры по контролю за заболеваниями
  2. 2. Национальный фонд почек

2-граммовая диета натрия | Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга

В этой информации объясняется, что вы можете есть, соблюдая диету с 2 граммами натрия.

Вернуться наверх

О диете 2 грамма натрия

Натрий — это минерал, который помогает балансировать жидкости в организме. Он содержится практически во всех продуктах питания. На этой диете вы ограничиваете общее количество натрия, которое вы едите или пьете, до 2 граммов или 2000 миллиграммов (мг) в день.Одна чайная ложка соли содержит 2300 мг натрия, поэтому вам нужно будет принимать меньше этого количества в день.

Этой диетой можно управлять:

  • Болезнь сердца
  • Высокое кровяное давление
  • Болезнь почек
  • Нарушение функции печени
  • Увеличение веса из-за задержки воды (например, отек ног)
Вернуться наверх

Что такое натрий?

В следующей таблице приведены сведения о содержании натрия в упакованных пищевых продуктах.Знание того, что означают эти утверждения, поможет вам потреблять меньше натрия.

Мы также указали, сколько порций этих продуктов можно есть каждый день. Это называется рекомендуемой дневной дозой.

Заявка на натрий Значение Рекомендуемая суточная доза
«Без натрия» Менее 5 мг натрия на порцию Безлимитный
«Без соли» Менее 5 мг натрия на порцию Безлимитный
«с низким содержанием натрия» 140 мг натрия или меньше на порцию Максимум 4 порции в день
«Очень низкое содержание натрия» 35 мг натрия или меньше на порцию Безлимитный

Претензии по натрия, прочие

Вот еще несколько заявлений о содержании натрия, которые вы можете найти в упакованных продуктах, и их значение.Хотя эти продукты могут содержать меньше соли, чем их обычные версии, это не гарантирует, что в них мало натрия.

«Натрий восстановленный»

  • Продукт содержит как минимум на 25% меньше натрия на порцию по сравнению с его обычной версией.

«Легкий натрий» или «слабосоленый»

  • Продукт содержит на 50% меньше натрия на порцию по сравнению с его обычной версией.

«Несоленый», «без добавления соли» и «без добавления соли»

  • Эти продукты были обработаны без соли, в то время как обычно эти продукты обрабатываются с солью (например, несоленые крендели по сравнению с обычными кренделями).
  • Это не гарантирует, что пища не содержит соли или натрия.
Вернуться наверх

Чтение этикеток с информацией о питании

Большая часть потребляемого вами натрия поступает из упакованных и приготовленных продуктов и напитков, поэтому важно читать этикетки с фактами о питании, чтобы определить содержание натрия. Около 75% натрия, который вы потребляете, поступает из упакованных и ресторанных продуктов. Хотя многие упакованные продукты могут не иметь соленого вкуса, они все же могут содержать высокое содержание натрия.Некоторые примеры включают хлопья, хлеб и выпечку.

На этикетке с информацией о пищевой ценности содержание натрия всегда указывается в миллиграммах на 1 порцию. Если вы съедите или выпьете 2 порции, вы получите вдвое больше натрия. Это означает, что вам придется умножить количество натрия на порцию на 2.

.

Проверка дневной нормы натрия в процентах также является хорошим способом контролировать потребление натрия. Суточная норма натрия составляет менее 2400 мг в день. Если процентная суточная норма составляет 5% или меньше, считается, что эта пища с низким содержанием натрия.Если процентное суточное значение превышает 20%, это считается высоким содержанием натрия. Помните, что если у вас более 1 порции еды или напитков, вам также потребуется умножить дневную норму натрия в%.

Содержание натрия обведено кружком на этикетках с пищевой ценностью ниже (см. Рисунок 1). Вы можете увидеть миллиграммы натрия и процентные суточные значения натрия на порцию. Обычный куриный суп содержит 37% дневной нормы натрия (890 мг), что является высоким показателем. Версия с низким содержанием натрия содержит 6% (140 мг), что делает ее лучшим выбором.

Рис. 1. Содержание натрия на этикетках с указанием пищевой ценности.

Вернуться наверх

Советы по снижению потребления натрия

Еда дома

  • Не добавляйте соль в продукты во время их приготовления или за столом.
  • Попробуйте добавлять в овощи и салаты свежий чеснок, лук, лимонный сок или бальзамический уксус. Это придаст еде больше аромата без добавления натрия.
  • Замариновать мясо, курицу или рыбу в бальзамическом уксусе, лимонном соке, чесноке, имбире или других специях.
  • Промойте консервы, такие как тунец, бобы и овощи, перед едой. Это позволит удалить часть натрия.
  • Если вы любите острую пищу, используйте острый перец или острый соус для приправы. Используйте только небольшое количество острого соуса, потому что в нем много натрия. Вы также можете добавлять в пищу порошок чили без соли.
  • Попробуйте смеси специй без соли, такие как Mrs.Приправа без соли 17 Dash ® и Lawry’s ® .
  • Готовьте больше еды дома, а не ужинайте вне дома. Таким образом, вы можете контролировать количество натрия в своем рационе.
  • Приготовьте смесь из молотых специй или попробуйте эти рецепты:
    • Сюрприз без соли

      • 2 чайные ложки чесночного порошка
      • 1 чайная ложка сушеного базилика
      • 1 чайная ложка сушеного орегано
      • 1 чайная ложка измельченной цедры лимона (или обезвоженного лимонного сока)
    • Пряность как Ницца

      • 2 чайные ложки сушеного тимьяна
      • 1 чайная ложка сушеного шалфея
      • 1 чайная ложка сушеного розмарина
      • 2 чайные ложки сушеного майорана
    • Поместите ингредиенты любого из рецептов в пищевую мельницу и хорошо перемешайте.Затем промаркируйте и храните смесь в стеклянной таре.

Советы по покупкам

  • Прочтите этикетки с питанием на ваших продуктах и ​​напитках.
    • Сравните этикетки и выберите продукты с наименьшим содержанием натрия на порцию.
  • Выбирайте необработанные продукты, такие как свежие фрукты и овощи, цельнозерновые (овес, ячмень, киноа и коричневый рис) и бобовые (фасоль, горох и чечевица). Эти продукты имеют естественное низкое содержание натрия.
  • Замороженные продукты без добавленных соусов обычно содержат меньше натрия, чем продукты с добавленными соусами. Обязательно проверьте этикетку с питанием на предмет конкретного содержания натрия.
  • Выберите овощные консервы с пометкой «без добавления соли».
  • Не используйте заменители соли без одобрения врача. Они могут содержать калий, который может быть вредным для людей с определенными заболеваниями, такими как почечная недостаточность.
  • Ограничьте количество молока, йогурта и мороженого, которое вы едите, до 3 порций (8 унций) в день.Эти продукты содержат умеренно высокое содержание натрия.
  • Обязательно проверьте этикетки продуктов на пудингах. Некоторые из них очень богаты натрием.
  • Купите несоленые закуски, например крендели, орехи или чипсы.

Питание в ресторанах

Если вы едите в ресторане, вы можете кое-что сделать, чтобы уменьшить количество натрия в пище.

  • Многие продукты в ресторанах содержат много натрия, особенно приправы, такие как подливы, соусы, заправки и маринованные продукты.
    • Когда обедаете вне дома, закажите еду без этих добавок или попросите их на стороне.
    • Заправляйте салаты маслом и уксусом вместо готовых заправок.
  • Попросите приправить пищу без соли или продуктов с высоким содержанием натрия.

Сетевые рестораны, имеющие 20 или более мест, должны предоставлять письменную информацию о питании в своих пунктах меню, включая калории, общий жир, калории из жира, сахара, белка и натрия.Вы можете увидеть эту информацию на плакатах, вкладышах для подносов, вывесках, встречных карточках, раздаточных материалах или киосках.

Попросите информацию о питании, когда вы едите в одном из этих ресторанов. Вы также можете найти информацию о питании в Интернете, прежде чем пойти в ресторан. Это поможет вам сделать выбор в пользу здорового образа жизни.

Вернуться наверх

Продукты с высоким содержанием натрия

Ниже приводится список продуктов с высоким содержанием натрия. Ограничьте употребление этих продуктов, соблюдая диету. Читая этикетки с информацией о пищевой ценности, вы удивитесь, сколько в них натрия.Многие из этих продуктов доступны в версиях с низким содержанием натрия, поэтому попробуйте их использовать.

Food Group Элементы с высоким содержанием натрия, которых следует ограничивать или избегать
Молочная
  • Пахта
  • Какао-смеси быстрого приготовления, например Swiss Miss
  • Сыры: американский, голубой сыр, фета, проволоне, швейцарский, эдам и коттеджный, если только они не выпускаются с низким содержанием натрия.
Мясо и рыба
  • Копчености, вяленые, сушеные, маринованные, консервированные и замороженные мясные полуфабрикаты
  • Мясные деликатесы, такие как солонина, салями, ветчина, болонья, сосиски, колбаса, бекон, говяжьи чипсы и жареная индейка
  • Кошерное мясо
  • Сельдь, сардины, икра, анчоусы, консервированный тунец и копченый лосось
  • Замороженные закуски и телевизионные ужины
Крахмал и хлеб
  • Хлеб, булочки и крекеры с добавлением соли
  • Содовый хлеб
  • Готовые к употреблению злаки с содержанием натрия более 20% от дневной нормы
  • Пицца
  • Соленые чипсы и крендели
Овощи и овощной сок
  • Консервированные овощи и овощные соки в банках
  • Соленья
  • Оливки
  • Квашеная капуста
  • Томатный сок
  • Обычный томатный соус и томатная паста
  • Замороженные овощи в масляном соусе
  • Консервы и супы быстрого приготовления
  • Бульон или бульон
Приправы
  • Приправы для салатов в бутылках
  • Спреды для вечеринок, такие как соусы из лука или артишока и сырные пасты
  • отжиманий
  • Консервы для подливок и соусов
  • Заправка для салата в бутылках
  • Соевый соус, Вустерширский соус и соус чили
  • Более 1 столовой ложки кетчупа
  • Луковая соль, чесночная соль и другие соленые приправы
  • Соус татарский
  • Кулинарное вино
Разное

Проверяйте ингредиенты упакованных продуктов, чтобы не допустить их появления:

  • Разрыхлитель и пищевая сода (бикарбонат натрия)
  • Консерванты, такие как нитрат натрия, фосфат натрия и бензоат натрия
  • Усилители вкуса, такие как глутамат натрия (MSG)
  • Подсластители, например сахарин натрия
  • Некоторые антацидные таблетки (проверьте этикетку на содержание натрия)

Вернуться наверх

Пример меню

В следующем образце меню представлены блюда с содержанием натрия в пределах 2 граммов.

Питание Еда и напитки Количество натрия (мг)
Завтрак 4 унции апельсинового сока 0
1 яйцо вкрутую 60
2 ломтика тоста из семи зерен 260
1 чайная ложка несоленого сливочного масла 0
1 столовая ложка джема или желе 10
8 унций нежирного молока 120
Кофе или чай 5
Обед 1 чашка горохового супа с низким содержанием натрия 50
Сэндвич с индейкой:
  • 1 жесткий рулон (3 ½ дюйма)
310
  • 3 унции грудки индейки с низким содержанием натрия
465
  • 1 столовая ложка майонеза
80
65
5
Свежие фрукты 0
12 унций простой или ароматизированной сельтерской воды 15
Полдник 4 крекера Грэма 160
2 столовые ложки арахисового масла без добавления соли 10
Ужин 5 унций запеченного лосося 90
½ стакана брокколи 20
½ стакана моркови 50
½ стакана коричневого риса 5
8 унций холодного чая 5
½ стакана замороженного йогурта 65
Вечерняя закуска 1.5 унций несоленых кренделей 75
Свежие фрукты 0
Всего, мг натрия 1925
Вернуться наверх

Контактная информация

Департамент питания и питания
212-639-7312

Вернуться наверх

Советы по диете с пониженным содержанием соли

Кредит:

Если вы читали о соли, вы знаете, что слишком много соли может вызвать повышение артериального давления, что увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта.Следующие советы помогут вам сократить потребление соли.

Вам не нужно добавлять соль в пищу, чтобы съесть ее слишком много — около 75% соли, которую мы едим, уже содержится в повседневных продуктах, таких как хлеб, хлопья для завтрака и готовые блюда.

Помните, едите ли вы дома, готовите или едите вне дома, не добавляйте соль в пищу автоматически — сначала попробуйте ее.

Многие люди добавляют соль по привычке, но часто в этом нет необходимости, и ваша еда будет вкусной и без нее

Магазин малосоленых продуктов

Покупая продукты, вы можете сократить потребление соли:

  • Сравните этикетки с пищевыми продуктами на упаковке пищевых продуктов при покупке повседневных товаров.Вы действительно можете сократить потребление соли, проверив этикетку и выбрав пиццу, кетчуп или сухие завтраки с меньшим содержанием соли. Попробуйте выбирать 1 продукт в неделю, чтобы проверять и менять местами при покупке продуктов.
  • Попробуйте некопченый бекон с пониженным содержанием соли. Вяленое мясо и рыба могут содержать большое количество соли, поэтому старайтесь есть их реже.
  • Купите овощные консервы без добавления соли. То же самое проделайте и с консервированными бобовыми.
  • Следите за содержанием соли в готовых соусах для макарон. Соусы на томатной основе часто содержат меньше соли, чем сырные соусы или соусы, содержащие оливки, бекон или ветчину.
  • Для более здоровых перекусов выбирайте фрукты или овощи, такие как морковь или сельдерей. Если вы собираетесь есть чипсы или крекеры, проверьте этикетку и выберите те, которые менее соленые. Не забудьте также проверить содержание жира и сахара.
  • Не употребляйте соевый соус, горчицу, соленые огурцы, майонез и другие столовые соусы, так как все они могут содержать большое количество соли.

Готовьте без соли

Многие люди добавляют соль в пищу, когда готовят. Но есть много способов придать вкус блюдам без соли.

Обратите внимание на эти альтернативы соли:

  • Используйте в качестве приправы черный перец вместо соли. Попробуйте его на пасте, яичнице, пицце, рыбе и супе.
  • Добавляйте свежую зелень и специи к пасте, овощам и мясу. Попробуйте чеснок, имбирь, перец чили и лайм во фритюре.
  • Приготовьте бульон и подливку вместо кубиков или гранул или обратите внимание на продукты с пониженным содержанием соли.
  • Попробуйте запекать или запекать овощи, такие как красный перец, помидоры, кабачки, фенхель, пастернак и кабачки, чтобы усилить их аромат.
  • Приготовьте соусы из спелых помидоров и чеснока.

Питание вне дома: солонки

Если вы едите в ресторане или кафе или заказываете еду на вынос, вы все равно можете есть меньше соли, разумно выбирая продукты с низким содержанием соли.

Пицца: выбирайте овощную или куриную начинку вместо пепперони, бекона или дополнительного сыра.

Блюда из макарон: выберите блюдо с томатным соусом с овощами или курицей, а не с беконом, сыром или колбасой.

Бургеры: избегайте добавок с высоким содержанием соли, таких как бекон, сыр и соус барбекю, и выбирайте вместо них салат.

Китайская или индийская еда: выбирайте простой рис. В нем меньше соли, чем в плове или жареном с яйцом рисе.

Бутерброды: вместо ветчины или сыра чеддер используйте начинки, такие как курица, яйцо, моцарелла, или овощи, такие как авокадо или жареный перец. И попробуйте есть салат и обезжиренный майонез вместо маринада или горчицы, которые обычно содержат больше соли.

Завтрак: вместо полного английского завтрака попробуйте яйцо-пашот на тосте с грибами и жареными помидорами. Если у вас есть мясо, возьмите бекон или колбасу, но не то и другое вместе.

Салат: попросите добавить заправки или соусы, чтобы у вас было ровно столько, сколько вам нужно. Некоторые заправки и соусы могут содержать большое количество соли и жира.

Вы можете узнать больше о соли и своей диете в Salt: факты.

Растворимые витаминные добавки или обезболивающие

Если вы регулярно принимаете растворимые (шипучие) витаминные добавки или шипучие обезболивающие, стоит помнить, что они могут содержать до 1 г соли на таблетку.

Вы можете подумать о переходе на не шипучую таблетку, особенно если вам посоветовали следить за потреблением соли или уменьшить его.

Последняя проверка страницы: 8 июня 2018 г.
Срок следующей проверки: 8 июня 2021 г.

Привычка к соли для снижения высокого кровяного давления

Знаете ли вы наиболее распространенные источники натрия?

Многие американцы пристрастились к диете с высоким содержанием соли. Один из способов сократить потребление — отказаться от поваренной соли.Однако большая часть натрия в нашем рационе поступает из упакованных обработанных пищевых продуктов. Употребление этих продуктов реже может помочь снизить потребление натрия, снизить кровяное давление и / или предотвратить развитие высокого кровяного давления (HBP или гипертонии) в первую очередь.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более 2300 миллиграммов (мг) в день и идеальный предел не более 1500 мг в день для большинства взрослых, особенно для людей с высоким кровяным давлением. Даже сокращение на 1000 мг в день может улучшить кровяное давление и здоровье сердца.

Соль и эквиваленты натрия

Хлорид натрия или поваренная соль примерно на 40 процентов состоит из натрия. Важно понимать, сколько натрия содержится в соли, чтобы вы могли контролировать потребление. Эти суммы приблизительны.

  • 1/4 чайной ложки соли = 575 мг натрия
  • 1/2 чайной ложки соли = 1150 мг натрия
  • 3/4 чайной ложки соли = 1,725 ​​мг натрия
  • 1 чайная ложка соли = 2300 мг натрия

Источники натрия

Натрий может быть подлым! Чтобы контролировать уровень натрия, нужно проверять этикетки и сокращать количество консервантов.Другие продукты, о которых следует знать, включают:

Узнайте о «Соленой шестерке».

Покупки и кулинария

Вот несколько советов по уменьшению количества натрия, попадающего в ваш организм, от продуктовых рядов до обеденного стола.

Магазин умный, готовка умный

  • Выбирайте свои любимые продукты с низким содержанием натрия или с низким содержанием натрия. Хотя вашим вкусовым рецепторам может потребоваться некоторое время, чтобы приспособиться к диете с низким содержанием натрия, есть вкусные варианты очень ароматных блюд с низким содержанием натрия.Многие люди сообщают, что после перехода к более здоровому питанию они не захотят возвращаться к сильно обработанным и богатым натрием продуктам.
  • При покупке готовых и расфасованных продуктов читайте этикетки. Американцы потребляют до 75 процентов натрия из полуфабрикатов, таких как супы, томатный соус, приправы и консервы. Обратите внимание на слова «сода» и «натрий» и символ «Na» на этикетках, которые предупреждают о том, что эти продукты содержат соединения натрия. Многие этикетки для консервированных и замороженных пищевых продуктов помогают потребителю, выделяя на упаковке жирную надпись «с низким содержанием соли» или «с низким содержанием натрия».
  • Ешьте больше фруктов и овощей. Покупая консервированные или замороженные сорта, обязательно выбирайте версии без добавления соли и ищите варианты без добавления соусов.
  • В качестве закуски используйте фрукты и сырые овощи.
  • Выберите несоленые орехи или семена, сушеную фасоль, горох и чечевицу.
  • Выбирайте несоленые или обезжиренные бульоны с низким содержанием натрия, бульоны или супы.
  • Избегайте добавления соли и консервированных овощей с добавлением соли в домашние блюда.
  • Не используйте соль во время готовки и снимите солонку со стола.Некоторые заменители соли содержат большое количество калия и очень мало натрия. Они недороги и могут свободно использоваться большинством людей, кроме людей с заболеваниями почек. Поговорите со своим лечащим врачом о том, подходит ли вам заменитель соли.
  • Научитесь использовать специи и травы, чтобы улучшить естественный вкус еды. Откажитесь от соли, чтобы получить более полезные и вкусные альтернативы приправам без соли.
  • Не солите пищу, пока не попробуете ее; наслаждаться естественным вкусом еды.
  • Следуйте плану питания DASH.

Уменьшите уровень натрия, когда обедаете вне дома

Американцы едят больше блюд, приготовленных в ресторанах, чем когда-либо, а еда в ресторанах часто богата натрием. Но контроль за потреблением натрия не должен портить удовольствие от ужина вне дома. Это просто означает принятие новых привычек в ваш текущий образ жизни. Так что, если вы любите ужинать вне дома, следуйте этим советам.

Если ужинать вне дома:

  • Ознакомьтесь с продуктами с низким содержанием натрия и ищите их в меню.
  • При заказе укажите, что вы хотите и как это приготовить. Попросите приготовить блюдо без соли.
  • Не используйте солонку. Вместо этого используйте шейкер для перца или мельницу.
  • Добавьте свежий лимонный сок вместо соли, чтобы приправить рыбу и овощи.

Альтернативные приправы — приправьте!

Существует богатый мир творческих и ароматных альтернатив соли. Начните с этого руководства по специям, травам и ароматизаторам, а также к продуктам питания, с которыми они особенно хорошо сочетаются по вкусу.Тогда проявите творческий подход и экспериментируйте! Вот несколько приправ для разнообразия:

  • Душистый перец: Постное мясо, рагу, помидоры, персики, яблочное пюре, клюквенный соус, подливы, нежирное мясо
  • Экстракт миндаля: Пудинги, фрукты
  • Базилик: Рыба, баранина, нежирный фарш, рагу, салаты, супы, соусы, рыбные коктейли
  • Лавровый лист: Постное мясо, рагу, птица, супы, помидоры
  • Семена тмина: Постное мясо, рагу, супы, салаты, хлеб, капуста, спаржа, лапша
  • Зеленый лук: Салаты, соусы, супы, нежирные мясные блюда, овощи
  • Уксус яблочный: Салаты, овощи, соусы
  • Корица: Фрукты (особенно яблоки), хлеб
  • Карри в порошке: Постное мясо (особенно баранина), телятина, курица, рыба, помидоры, томатный суп
  • Укроп: Рыбные соусы, супы, помидоры, капуста, морковь, цветная капуста, стручковая фасоль, огурцы, картофель, салаты, макароны, нежирная говядина, баранина, курица, рыба
  • Чеснок (без чесночной соли): Постное мясо, рыба, супы, салаты, овощи, помидоры, картофель
  • Имбирь: Цыпленок, фрукты
  • Лимонный сок: Постное мясо, рыба, птица, салаты, овощи
  • Mace: Горячий хлеб, яблоки, фруктовые салаты, морковь, цветная капуста, кабачки, картофель, телятина, баранина
  • Горчица (сухая): Постное мясо, курица, рыба, салаты, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, капуста, соусы
  • Мускатный орех: Фрукты, картофель, курица, рыба, нежирный мясной рулет, тосты, телятина, пудинг
  • Луковый порошок (без луковой соли): Постное мясо, рагу, овощи, салаты, супы
  • Паприка: Постное мясо, рыба, супы, салаты, соусы, овощи
  • Петрушка: Постное мясо, рыба, супы, салаты, соусы, овощи
  • Экстракт мяты перечной: Пудинги, фрукты
  • Pimiento: Салаты, овощи, запеканки
  • Розмарин: Цыпленок, телятина, нежирный мясной рулет, нежирная говядина, нежирная свинина, соусы, начинки, картофель, горох, фасоль Лима
  • Шалфей: Постное мясо, тушеное мясо, печенье, помидоры, стручковая фасоль, рыба, фасоль лима, лук, нежирная свинина
  • Пикантный: Салаты, нежирная свинина, нежирный фарш, супы, стручковая фасоль, кабачки, помидоры, фасоль лима, горох
  • Тимьян: Постное мясо (особенно телятина и нежирная свинина), соусы, супы, лук, горох, помидоры, салаты
  • Куркума: Постное мясо, рыба, соусы, рис

Подробнее:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *