Диета на гороховой каше результаты худеющих: Гороховая диета, -5 кг, 7 дней. Отзывы

Пищевая ценность пюре из гороха составляет 90 ккал на 100 г., при этом, белков -6,8 г., жиров – 0,8 г., углеводов -17 г.

Калорийность горохового пюре меняется в зависимости от особенностей приготовления:

Каша на воде является самым диетическим вариантом приготовления. В 100 граммах готовой горошницы на воде, содержится не более 75-90 ккал.

Энергетическая составляющая, выглядит следующим образом:

• белков 6,5 грамма;
• жиров 0,6 грамма;
• углеводов 15 грамм.

• Чтобы сварить диетический суп-пюре из гороха, потребуются: горох, одна морковь, головка репчатого лука, средняя картофелина, зелень, а также специи по вкусу.
• Для приготовления можно воспользоваться следующим рецептом:

• поставить кастрюлю с крупой на огонь, варить, постоянно помешивая, до полуготовности;
• порезать кубиками овощи, переложить в бульон, кипятить 15-20 минут;
• снять емкость с плиты, добавить приправы, перемешать блендером до пюреобразного состояния;
• посыпать нашинкованной зеленью.

Калорийность порции (250 г.) – 84 ккал.

Для того, чтобы получилось мягкое пюре, зерно потребуется предварительно замочить минимум на 3-4 часа. Разбухшую крупу необходимо промыть и отварить до готовности. Затем, хорошо взбить блендером и добавить сливочное или растительное масло. Горошница получается рассыпчатой и нежной.

Калорийность порции (250 г.) будет составлять – 350 ккал.

На прилавках магазинов можно встретить несколько видов гороховой крупы: целый шлифованный, колотый шлифованный. При этом, по цвету различают желтые и зеленые зерна.

Провариванию легче поддается колотый тип крупы. Худеющим, лучше выбирать замороженный горох, его калорийность после варки, составляет всего 33 ккал/100 г.

Калораж готового блюда, не столько зависит от самого продукта, сколько от добавок, которые используются при его приготовлении.

Увеличение пищевой ценности гороховой каши происходит за счет включения следующих ингредиентов:

• сливочного, растительного масла;
• лука, морковки, сельдерея и др.;
• говядины, свинины, курицы;
• копченостей;
• грибов.

Для тех, кто строго следит за фигурой, желательно ничего не класть в кашу, кроме соли и зелени. Для разнообразия, иногда можно добавлять тушеные овощи с нежирным мясом или грибы.

В крупе содержится много полезных микроэлементов и витаминов. Употребление продукта оказывает положительное влияние на организм человека.

Состав гороховой крупы

Отварная крупа отлично подходит для людей, ведущих активный образ жизни, спортсменов, или тех, кто работает в тяжелых условиях труда.  Блюда из гороха хорошо насыщают и помогают восстанавливать силы после серьезной физической нагрузки.

Насладиться вкусом полезного зерна, можно далеко не всем. Врачи не рекомендуют потреблять горох при наличии у человека проблем с кишечником, мочевыделительной системой, а также нарушением кровообращения.

Здоровым людям, также не стоит злоупотреблять гороховой кашей. Избыточное потребление продукта может привести к газообразованию и вздутию живота.

Стоит ли включать вареный горох в рацион худеющего? Конечно, да! Богатая структура микроэлементов и низкая калорийность, позволяют употреблять продукт во время похудения.

Блюда из гороховой крупы необходимо кушать 1-2 раза в неделю. Постная каша на воде, станет прекрасным выбором для обеда.

Для тех, кто желает ускорить процесс снижения веса, предлагается несколько вариантов гороховой диеты:

1. Разгрузочный день. В течение суток разрешается есть 3-4 раза и только отварной продукт, приготовленный на воде с минимальным количеством соли. Один прием пищи -250-300 г.
2. Трехдневная программа. Допускается кушать 1-2 раза в день по 250 г. гороха, в качестве перекуса можно использовать свежие овощи, фрукты и ягоды.
3. Недельная. Базовый состав меню включает – гороховую крупу, овощи, зелень и кисломолочные продукты. Мясо и фрукты в ограниченном количестве.

Диетологи, не рекомендуют пользоваться жесткими методами похудения. Монодиеты и экспресс-программы, приводят к нарушению обменных процессов. Скинуть лишние килограммы, без вреда для здоровья, можно только питаясь сбалансировано.

Горох является питательным для организма в любом виде. Желающие постройнеть, могут смело включать диетический продукт в свой рацион. Главное, выдерживать калорийность и не злоупотреблять вкусным кушаньем.

Вред, польза и калорийность горохового пюре :: SYL.ru

Горох содержит все биологически активные вещества, необходимые для жизнедеятельности человека.

Благодаря высокой калорийности, гороховое пюре еще во времена Гиппократа использовалось воинами и земледельцами для поддержания сил.

Питательное блюдо позволяло быстро восстановиться после похода или трудного рабочего дня. И до сих пор вареный горох популярен в странах Ближнего Востока и Средиземноморья.

Как приготовить гороховое пюре

Процесс приготовления каши или пюре несложный. Прежде всего, следует правильно выбрать бобы. Опытные хозяйки рекомендуют использовать желтый восковой горох, который выращивается на суглинистых почвах. Такой продукт содержит большое количество минералов и аминокислот. Технология приготовления горохового пюре следующая:

• Бобы замачивают в холодной воде на 5-8 часов. Перемешивать их или менять воду не рекомендуется.
• Перед варкой воду сливают, а горох помещают в кастрюлю. На каждый стакан бобов понадобится 3 стакана чистой холодной воды.
• Кастрюлю ставят на сильный огонь и доводят до кипения, после чего жар уменьшают до минимума. Варят пюре на протяжении трех часов.
• Соль добавляется за 10 минут до окончания варки.

Для того чтобы добиться однородной консистенции, готовое пюре перемалывают в блендере или толкут деревянной ступкой. Если сухой горох будет состоять из половинок, то он сварится намного быстрее.

Советы и рекомендации

Для того чтобы пюре получилось вкуснее, следует придерживаться некоторых рекомендаций по его приготовлению:

• Опытные повара советуют при варке цельных горошин добавлять воду сверх положенной нормы. Так бобы получаются более развалистыми.
• Для гарнира лучше всего использовать твердые сорта. Они отличаются темно-зеленым оттенком и наличием морщин.
• Если горох не вымачивать, то он варится намного дольше положенного времени. Иногда варка занимает 8-9 часов.
• Варят пюре при плотно закрытой крышке и только на медленном огне.
• Если это блюдо готовится в качестве гарнира, то его следует сделать более густым. Для этого количество воды уменьшается на 20%.

Гарнир из бобовых отлично сочетается с жирным мясом, сосисками или овощной подливой. Не рекомендуется совмещать с рыбой и морепродуктами гороховое пюре.

Калорийность и польза

В составе сухого гороха содержится масса полезных веществ. Калорийность каши из этой зернобобовой культуры составляет 130 килокалорий. Это на 23 калорий меньше, чем у пшеничной, и на 30 больше, чем у ячневой. Таким образом, среди доступных и популярных каш гороховая находится посередине. Помимо пшеничной, высокой калорийностью отличается рисовая каша — 144 килокалорий — и перловая со 138 килокалориями.

Что касается содержания витаминов и микроэлементов, гороховая каша может похвастаться довольно большим количеством витамина А, B1, B2, РР и Е. А также в составе сухого гороха имеются следующие микроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний и натрий. По количеству железа гороховая каша в два раза превосходит гречневую.

Благодаря большому количеству калия, гороховое пюре рекомендуют употреблять спортсменам и людям, желающим нарастить мышечную массу. Диетологи советуют как можно чаще включать в меню гороховое пюре без масла. Калорийность одной порции находится в пределах нормы для человека, ведущего активный образ жизни.

Полиненасыщенные аминокислоты и антиоксиданты делает этот продукт незаменимым в борьбе за сохранение красоты и молодости. Недаром муку из сухого гороха очень любят использовать в масках для лица женщины Индии и Пакистана.

Вред и противопоказания

Несмотря на столь явную пользу, гороховое пюре, как и любой другой продукт, способен принести вред организму. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует быть осторожными, так как при гастрите и язве желудка этот продукт вызывает обострение болезни. Из-за слишком большого употребления вареного гороха появляется вздутие живота и газы. Врачи не рекомендуют употреблять этот продукт при почечной и печеночной недостаточности.

А также следует быть осторожными людям с ожирением. Все-таки калорийность горохового пюре на 100 граммов продукта составляет свыше 100 ккал, а стандартная порция весит 200-250 гр.

Рецепты приготовления

К сожалению, гороховое пюре не пользуется популярностью среди населения нашей страны. Большинство хозяек не видят преимуществ этого блюда или не знают, как вкусно приготовить пюре из бобовых.

И очень зря, ведь по количеству белков горох может сравниться с телятиной и стать альтернативой мясным блюдам для семей с небольшим достатком.

Это незаменимый продукт для вегетарианцев и поклонников здорового образа жизни.

Помимо простого приготовления на воде, существуют рецепты, в которых предлагается добавлять в гороховые каши сливки, различные специи, зелень и растительные масла. Дополнить блюдо можно поджаренным до хрустящей корочки луком.

Ингредиенты на 4 порции:

• Два с половиной стакана воды.
• Одна полная чашка сухого гороха.
• Половина стакана сливок.
• По две столовые ложки сливочного и растительного масла.
• Соль, душистый перец и зелень.

Чтобы приготовить более густое пюре, понадобится 2,5 стакана воды. При желании воду можно увеличить, но тогда полученное блюдо будет водянистым. Хозяйки называют такие каши ‘размазней’.

Горох замачивают на пять часов. В кастрюлю с толстыми стенками кладут бобы и заливают их чистой водой с добавлением растительного масла. Чаще всего используется оливковое, тыквенное, подсолнечное и кукурузное. Каждое из них обладает рядом достоинств и полезно для здоровья.

Готовый горох пропускают через блендер для получения однородной массы. После чего добавляют подогретые в микроволновке сливки, соль и специи. Все тщательно перемешивают. При подаче готовое блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Отдельно поджаривают до хрустящей корочки репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами. Калорийность горохового пюре на воде несколько ниже, чем приготовленного на сливках и масле, но зато и вкус такого блюда будет отличаться не в лучшую сторону.

Горох с копченостями

Пюре из гороха с копченостями — одно из любимых блюд немецкой кухни. Его подают с жареными колбасками или вареными сосисками. В процессе приготовления в пюре добавляют мелко нарезанные мясные копчености (свиные ребрышки или грудинку). Такое блюдо приобретает запах и вкус копченостей, благодаря чему становится более изысканным и ароматным. Перед тем как выключить кастрюлю, блюдо присаливают и добавляют в него сливочное масло.

Гороховая каша: польза и вред бобовых для здоровья

Все бобовые отличаются особой пищевой ценностью. Горох также является их представителем. Из него готовится масса самых различных блюд – пюре, каша, супы, гарниры и пр. Каша из гороха издавна прижилась на столе в России, ее называют ласково горошницей. Это исконно русское традиционное блюдо. Блюда с горохом лечат многие заболевания, потому что нормализуют пищеварение.

Состав и калорийность гороховой каши

Для качества горошницы совершенно неважно, приготовлена ли она на воде или молоке – ее биологическая ценность от этого не страдает. Большим плюсом является то, что с высокой температурой обработки полезные свойства гороха не теряются.

Горох просто поражает своей полезностью. Его польза определяется богатейшим составом, здесь и витамины, и белок (70% состава), углеводы с высоким ГКИ, минимальное число жиров, и полезные минералы, и клетчатка, и 20 незаменимых ферментов.

Блюда из гороха всегда содержат большую палитру витаминов: витамины А, С, В1, В2, В3, В5, В6, РР, Н, пантотеновая и фолиевая кислота, вит.Е. Минеральные соединения в горохе: Са, К, Р, Fe, Sn, F, Se, йод, алюминий, титан, марганец.

Много в горошнице важных органических кислот (пальмитиновая, стеариновая, глютаминовая, аспарагиновая, пантотеновая и олеиновая), холина и лизина. Особенно ценно то, что содержатся и Омега-3 и Омега-6.

Такой внушительный состав не дает, тем не менее, много калорий – всего 90 ккал на 100 грамм. А если пюре негустое, то калорийность и вовсе снижается до 60 ккал. Но эти показатели меняются при добавлении мясных соусов, подлив, наваристых бульонов и пр. Например, добавление подливы из мяса повышает общую калорийность еды уже до 400 ккал.

Польза гороха

Польза и вред для здоровья блюд из гороха изучены досконально и уже давно. Итак, его плюсы:

• помогает всосаться питательным веществам в кровь;
• улучшает проходимость пищевого комка за счет обволакивания пищевода;
• помогает снижению АД и ВЧГ;
• устраняет приступы мигрени;
• расширяет сосуды и улучшает работу сердца;
• укрепляет стенки сосудов;
• снижает холестерин;
• уменьшает болезненность менструаций;
• уменьшает приливы при климаксе;
• способствует росту мышц;
• укрепляет кости, ногти и зубы;
• предотвращает остеопороз, выводит излишек солей;
• выводит песок из почек и борется с камнями;
• помогает росту волос и улучшает состояние кожи;
• полезен при СД любого типа;
• ускоряет метаболизм;
• помогает худеть;
• улучшает настроение;
• увеличивает выносливость;
• снимает усталость, бессонницу и апатию;
• повышает иммунитет;
• улучшает зрение.

Чем полезен горох еще? Горох имеет мочегонные свойства, поэтому хорошо снимает отеки. Прекрасно сочетается с мясом и овощами, что дает возможность применять его при различных диетах.

Польза при беременности

Многие беременные отказываются от блюд с горохом, мотивируя это тем, что они пучат живот. Но это свойство гороха легко можно убрать.

А вот польза каши для организма плода и матери гораздо больше. Для этого элементарно бобовые нужно замочить перед варкой или добавить в блюдо сушеный укроп, тмин или петрушку, салат из моркови.

Польза для будущих мам состоит:

• в содержании аскорбиновой кислоты, что повысит иммунитет;
• железо предупредит развитие анемий;
• марганец отвечает за формирование костной системы плода и матери, улучшает психическое состояние женщины;
• минералы улучшают липидный обмен.

Также полезна горошница и тем, что регулирует и контролирует синтез инсулина, улучшает и усиливает кровоток в организме плода и его матери.

Польза гороховой каши

Всегда рекомендована на этапах реконвалесценций после тяжелых заболеваний, помогает репаративным процессам костной ткани, мышц и соединительной ткани. Из-за содержания клетчатки помогает при запорах, даже хронических, улучшает процесс лимфотока, регенерирует кровеносные сосуды и улучшает метаболизм – за счет кремния, укрепляет и очищает кровеносные сосуды за счет никотиновой кислоты.

За счет витаминов группы В регулирует состояние кожи и повышает ее защитные функции, улучшает состояние легочной ткани и функционирование эндокринных желез. Витамины Е и железо – повышает и улучшает иммунитет и сопротивление его различным вирусным инфекциям.

Старение клеток также задерживается под воздействием бобовых; применяется для похудения ввиду своей сытности и наличия клетчатки. Холин и тиамин улучшают работу ЦНС, за счет растительного белка наращивает мышцы.

Горох предупреждает развитие ЖКБ, помогает восстановлению печени и выводит токсины из организма, в том числе и никотин – это важно для курильщиков любого типа, улучшает липидный обмен, восстанавливает зрение, никотиновая кислота снижает холестерин.

Кроме того, давая организму энергию и повышая выносливость, горох очень хорош при интенсивных физических нагрузках и спорте. Горошница содержит селен, считающийся сильнейшим антиоксидантом, нейтрализующим свободные радикалы.

Содержание аминокислоты лизина также помогает в борьбе с патогенами и предупреждает заболевания. Кроме того, лизин увеличивает выработку коллагена, что помогает при различных повреждениях кожи в виде ран и трещин. Заметно улучшает работу сердечной мышцы.

Гороховая каша для похудения

Для похудения кашу применяют в виде разгрузочных дней или в виде монодиеты, потому что горох имеет малую калорийность. При разгрузочных днях горошницу едят не менее 3 раз в день, добавляя свежие овощи и фрукты.

Диета: не дает чувства голода, поскольку горох содержит все необходимое. Один прием пищи обязательно должен быть в виде горохового блюда. Растительный белок позволяет уменьшить количество мяса в рационе. Наличествуют салаты из свежих овощей, заправленных маслом.

Важно соблюдать водно-питьевой режим и пить не менее 2 л чистой воды в день в виде травяных чаев, отваров. Количество кофе и чая – ограничивается 2 чашками в день. Соль уменьшается, но полностью не убирается. Ею присаливают уже готовую кашу.

Если к вечеру ощущается сильный голод, не возбраняется съесть 100 г нежирного творога 2% жирности или выпить кефир 1-2%. Диеты бывают с гороховой кашей 3- и 7-дневные. За 3 дня сидения на горошнице можно скинуть 2-3 кг веса, очистить кишечник. Каша при этом сочетается с овощами.

Преимущества гороховой диеты:

1. Она не надоедает и организм воспринимает ее спокойно, не как стресс.
2. Вес снижается за счет вывода лишней жидкости и разрушения запасов жира, улучшения метаболизма.
3. Баланс витаминов и минералов не нарушается.
4. Нет чувства голода за счет пищевых волокон, дающих ощущение сытости.
5. Из-за хорошей сочетаемости гороха с овощами, меню можно больше разнообразить.

Вред гороховой каши

Для определенной категории людей прием гороховых блюд нужно ограничивать или исключать совсем. Противопоказания при этом: МКБ, подагра, холециститы в стадии обострения, острые нефриты, нарушения кровообращения, болезни ДПК, низкокислотные гастриты, колиты, тромбофлебиты, панкреатиты, метеоризм.

Детям горох рекомендован только после 3 лет. Пожилым можно рекомендовать гороховую кашу, но без переедания и нечасто, поскольку у пожилых ЖКТ ослаблен и может вызываться метеоризм. Кроме того, высокое содержание пуринов делает кашу не полезной для суставов пожилых людей, поскольку увеличивает содержание мочевой кислоты.

Гороховая каша: польза и вред – и все-таки нужно отметить, что вред горошницы минимален и несравним с ее пользой. Так что понятие о вреде горошницы весьма относительно.

Как выбрать горох для каши

Самым полезным будет считаться цельный не лущеный горох, но варить из него супы и каши несколько сложно. Невозможно гарантировать полное разваривание гороха и готовка занимает значительное время. Поэтому чаще используют лущеный горох.

Он бывает разной цветовой гаммы – от зеленого и желтого до красного – любой вариант для использования приемлем. Также при покупке нужно учитывать сроки годности крупы – он не должен превышать 2 года, иначе горох будет «стеклянным» и не разварится. Для приготовления каши применяют урожай текущего или прошедшего года.

Секреты полезной каши

Польза горошницы во многом зависит от способа приготовления. Часто сочетают горох с мясом, делают концентрированные жирные супы с копчеными свиными ребрами.

Такая еда сложно и тяжело переваривается, она не полезна для ЖКТ. Приготовление на воде или овощных бульонах — гораздо целесообразнее.

Особенности правильного приготовления гороха:

1. Предварительное замачивание сухой крупы на 10-12 часов.
2. Можно при этом добавить щепотку соды, что усилит смягчение гороха и уменьшит затем газообразование.
3. Горошница не должна быть густой, потому что на следующий день блюдо густеет само по себе.
4. Полезно заправлять кашу кореньями, укропом и петрушкой.

Становится понятным, что горох — это не только вкусно, но еще и очень полезно. Не забывайте про данный продукт, старайтесь использовать его чаще.

Гороховая каша: польза и вред для здоровья человека, состав, калорийность на 100 грамм вареной на воде без масла, некоторые противопоказания

Горох – это бобовая культура, которая должна присутствовать в здоровом рационе питания. Его могут употреблять больные целиакией, беременные женщины, вегетарианцы. Продукт содержит невероятное количество питательных веществ, полезных для здоровья. В чем заключается польза и вред для здоровья гороховой каши, как ее готовить? Давайте, посмотрим.

Гороховая крупа – это продукт однолетнего растения. Оно не требовательно к условиям выращивания, предпочитает умеренную зону, поэтому максимально приспособлено к нашим условиям. К поливу растение тоже не требовательно.

Горох используется в сушеном, свежем (в стручках) или консервированном виде. Высокая доля клетчатки, углеводов и минералов делает его полноценной пищей, которую могут употреблять спортсмены, вегетарианцы.

Горох обеспечивает телу необходимые питательные вещества, ускоряет пищеварительные процессы.

Химический состав и калорийность гороховой каши

Горох содержит значительное количество углеводов (но меньше, чем картофель). Они состоят в основном из крахмала и небольшого количества сахарозы.

Горох характеризуется содержанием витамина В1. Также он является хорошим источником витаминов В2, В6, ниацина и фолиевой кислоты – веществ, необходимых для правильного функционирования сердца и нервной системы. В 100 г каши содержится 40 мг витамина С – это почти столько же, сколько в лимоне (53 мг).

В 100 г гороховой каши содержится 244 мг калия, минерала, важного для работы сердца. Это блюдо – хороший источник железа, цинка, витамина В9 и клетчатки. Оно также обеспечивает организм значительным количеством провитамина А (β-каротина), витамина Е и магния.

Пищевые компоненты, которыми богата гороховая каша – калорийность, питательный состав (100 г):

• кДж – 1461;
• ккал – 348;
• белок – 23 г;
• углеводы – 55 г;
• жир – 2,1 г;
• клетчатка – 19 г;
• вода – 0,2 г.

Таблица витаминно-минерального состава:

Свойства гороховой каши

Гороховая каша содержит компоненты, положительно влияющие на сердце. В ней присутствует мало жиров, натрия, употребление которых угрожает нормальному функционированию сердца.

Следовательно, это подходящая биологически активная добавка для людей с ослабленной сердечной функцией, пороками клапанов, кардиомиопатией (болезнью сердечной мышцы, сопровождающейся нарушением функции сердца) или ишемией.

Гороховая каша – очень питательная пища, богатая витаминами группы В и минералами, необходимыми для нормальной работы нервной системы. Такой завтрак будет полезным в случаях ослабленной нервной системы, неврастении, раздражительности, депрессии, бессонницы и других функциональных расстройств.

Благодаря высокому содержанию белка, витаминов и минералов, горох – это подходящий продукт для беременных и кормящих женщин. Он также богат фолиевой кислотой, положительно воздействующей на развитие нервной системы плода.

Поскольку во время пищеварения гороховый крахмал медленно превращается в глюкозу, крупа хорошо переносится диабетиками.

Воздействие гороховой каши на здоровье человека:

• поддержка иммунитета;
• защита и питание клеток;
• поддержка пищеварения;
• очищение пищеварительного тракта;
• ускорение обмена веществ;
• обеспечение энергии, насыщение;
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
• снижение уровня холестерина;
• укрепление сердечной мышцы и кровеносных сосудов;
• профилактика остеопороза;
• успокоение нервной системы;
• обеспечение здоровья волос, ногтей.

Польза

Горох – это продукт, полезный для иммунитета. Поддержке иммунной системы способствуют минеральные вещества, в частности, кальций, фосфор, медь, цинк и марганец.

Важно! Высококонцентрированные антиоксиданты обеспечивают ингибирование в организме процессов, способствующих распространению болезней.

Для усиления антиоксидантного эффекта гороха, рекомендуется добавлять в кашу при приготовлении морковь (или использовать этот овощ в качестве гарнира). Витамин Е в горохе и β-каротин в моркови обеспечивают двойной антиоксидантный эффект, лучше укрепляют защитные силы организма. Сочетание гороха и моркови великолепно, как по вкусу, так и с точки зрения пользы для здоровья.

Питание кожи

Антиоксиданты, фолиевая кислота и калий замедляют процесс старения кожи, сохраняют ее увлажненной, эластичной, свежей.

Витамин С отвечает за образование коллагена, способствующего упругости кожи, задерживающего образование морщин. Этот витамин борется с повреждением кожи, вызываемым свободными радикалами.

Комбинация указанных питательных веществ защищает и лечит воспаления кожи, ускоряет заживление ожогов.

Горох также содержит витамин А и антиоксидантные флавоноиды (каротины, зеаксантин и лютеин), важные для зрения.

Польза для волос

Благодаря витаминам группы В улучшается кровоток к волосяным фолликулам и коже головы, что обеспечивает доставку питательных веществ непосредственно к волосам. При недостатке этого витамина ухудшается качество волос, замедляется их рост. Дефицит витамина С, в свою очередь, приводит к их слабости и ломкости.

Профилактика рака желудка

Горох содержит большое количество полифенола куместролома. Исследование, проведенное в Мехико, показало, что человеку достаточно всего 2 мг этого вещества в день для предотвращения рака желудка. 1 стакан гороха содержит не менее 10 мг куместролома.

Регулирование уровня сахара в крови

Высокое содержание клетчатки замедляет скорость усвоения сахара. Следовательно, горох идеально подходит для регулирования уровня сахара в крови.

Для детей

Горох – это источник качественных растительных белков, витаминов, минералов и клетчатки. Здоровое питание ребенка должно содержать блюда из него, как минимум, 2 раза в неделю. Время от времени ним можно заменить мясо – 1 порция мяса (60 г) соответствует примерно 5 ст.л. вареного гороха.

Для пожилых

Антиоксидантные и противовоспалительные вещества, присутствующие в горохе, обеспечивают гибкость и жизнеспособность сосудистой системы, помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, к которым склонны мужчины и женщина пожилого возраста. Эта крупа помогает снизить уровень плохого (ЛПНП) холестерина. Кроме того, она богата витаминами группы В, играющими важную роль в образовании эритроцитов. По этой причине горох помогает бороться с анемией.

Важно! 1 стакан гороха содержит 44% витамина К. Его свойства включают закрепление кальция в костях. Витамины группы В, в свою очередь, помогают предотвратить остеопороз.

Для похудения

Несмотря на относительно высокую калорийность, горох содержит много питательных веществ, очищающих пищеварительный тракт, ускоряющих пищеварение, что важно при похудении.

Людям, контролирующим вес или пытающимся снизить его, рекомендуется включать эту культуру в рацион, как минимум 1-2 раза в неделю в качестве основного блюда.

Из него можно приготовить спред, соус, кашу (калорийность гороховой каши на воде без масла с солью и травами ниже, чем энергетическая ценность блюда, приправленного маслом), суп.

Вред и противопоказания

Особых противопоказаний горох не имеет, но в случае проблем с пищеварением, необходимо индивидуально проверить его перевариваемость. Некоторым людям он может принести вред в виде метеоризма. Людям, страдающим подагрой, рекомендуется максимально сократить употребление бобовых в целом.

https://www.youtube.com/watch?v=S-tDwqfVZMU

При замачивании гороха перед термообработкой в воду высвобождаются пурины, поэтому воду рекомендуется сливать, и при приготовлении заливать свежей. Эта процедура также снизит риск возникновения метеоризма.

С какого возраста можно давать кашу детям

Ценный компонент гороховой каши – клетчатка. Но переваривание ее большого количества обременительно для пищеварительной системы маленьких детей. Поэтому лучше давать детям меньшие порции бобовых блюд, предпочтительно механически измельченных (например, в блендере).

Какой горох лучше выбрать для каши

Кашу готовят из очищенного желтого или зеленого гороха, желательно, колотого (его проще варить). Не путайте его с зеленым консервированным горошком. Под термином «горох» всегда подразумевается сухая крупа.

Как приготовить гороховую кашу

Горох сохраняет много полезных питательных веществ даже после термической обработки. Разнообразие его кулинарного применения очень широко. Он отлично подходит для салатов, в качестве гарнира к мясу, рыбе, любому соленому блюду.

При приготовлении пищи нет предела воображению и вкусу. Классика – это, конечно, гороховая каша, но эта культура присутствует в рецептах различных овощных или мясных супов, ризотто; она отлично подходит к карри или другому блюду азиатской кухни.

Популярна также тушеная говядина с морковью и горохом.

На воде без масла

Горох, приготовленный по принципам здорового питания, является лучшим источником белка, кальция, калия и витаминов группы В.

Ингредиенты (4 порции):

• 4 ст. вареного гороха;
• 1 ст. горохового бульона;
• 1 ч.л. майорана;
• 1 ч.л. соли.

Смешайте приготовленную крупу с бульоном. Добавьте соль и майоран.

В мультиварке

Мультиварка – незаменимый помощник современной женщины, помогающий приготовить различные блюда без усилий.

Ингредиенты для приготовления гороховой каши в мультиварке:

• горох – 1 часть;
• вода – 2 части;
• масло;
• соль;
• перец.

Промытый горох поместите их в мультиварочную миску, залейте водой. Выберите нужный режим приготовления («Quenching» или «Rice-cereal»). Добавьте масло, посолите, поперчите за 10 минут до окончания варки.

Без замачивания

Гороховые хлопья или желтый колотый горох варятся без предварительного замачивания. Поэтому при отсутствии времени для замачивания, используйте эти виды крупы. Но имейте в виду, что замачивание уменьшает вздутие живота после употребления бобовых.

Ингредиенты:

• вода – 2 л;
• горох или хлопья – 500 г;
• соль;
• лук – 1 шт.;
• черный перец;
• сметана – 100 мл.

Промойте горох или хлопья, залейте водой. Варите в течение 1 часа. За 15 минут до готовности посолите.

Очистите, мелко нарежьте лук, обжарьте его на масле. Добавьте в приготовленную кашу вместе с перцем. При подаче украсьте сметаной.

Лучше всего подавать кашу с жареной колбасой или овощами (при соблюдении диеты).

С мясом

Ингредиенты:

• 300 г гороха;
• соль;
• 2 ст.л. сливочного масла;
• 100 мл молока;
• 2 протертых зубчика чеснока;
• майоран;
• 1 луковица;
• растительное масло;
• копченое мясо.

Замочите горох в воде за день до приготовления – его объем при впитывании воды должен увеличиться в 2 раза. На следующий день слейте воду, в которой намачивалась крупа, залейте свежей водой, варите до мягкости (процесс варки займет около 40 минут).

Пока готовится каша, приготовьте лук. Нарежьте его на полукольца, обжарьте до золотистого цвета в масле (не забывайте часто помешивать, чтобы он не сгорел).

Важно! Имейте в виду, что лук жарится очень быстро. Кроме того, не стоит забывать, что в горячем масле он продолжает дожариваться. Иногда лучше снять его с огня раньше, чтобы он не пережарился. Ароматное масло, в котором жарился лук, не выливайте.

После окончания варки гороха, добавьте к нему соль, кусочек сливочного масла и теплое молоко, все перемешайте. Кашу лучше готовить более жидкую – при охлаждении она ​​всегда становится немного густой. Верните кастрюлю с кашей на плиту, добавьте измельченный чеснок и майоран, снова хорошо разогрейте. Тем временем поджарьте копченое мясо на небольшом количестве растительного масла.

Подавайте гороховую кашу с хрустящим луком, политую маслом, в которой он жарился, и ломтиком обжаренного копченого мяса.

Как приготовить гороховое пюре

Приготовить пюре очень просто. Просто измельчите в блендере одинаковое количество отварного зеленого горошка и нута, добавьте кунжутную пасту, чеснок, петрушку, лимонный сок и оливковое масло. Приправьте солью. Подавайте с белым багетом или лавашом.

В заключение

Сочетание витаминов, минералов, белков и нуклеиновых кислот превращает горох в пищу, полезную для клеток, тканей, мозга, нервной системы. Спортсмены, дети в процессе развития, беременные и кормящие женщины могут эффективно использовать питательные вещества этой здоровой культуры. Она способствует росту мышечной массы, здоровью и прочности тканей, включая кости.

Как и любые бобовые, горох содержит сахара, являющиеся источником полезной для организма энергии. Также важно не забывать о клетчатке, очищающей ЖКТ от токсичных отложений, помогающей снизить уровень вредного холестерина в крови. Кроме того, это диетический продукт, подходящий для употребления при соблюдении диеты.

Гороховая диета

Гороховая диета за последние несколько лет поднялась на самые высокие ступени хит-парада популярных способов снижения веса. Почему так происходит и что заставляет народ массово «садиться» на горох, давайте выяснять вместе.

Горох — полезный овощ с жиросжигающими свойствами

Ценность в плане питания представляет не только молодой зеленый горошек, сушеные и консервированные его разновидности тоже богаты белком и питательными компонентами.

Полезные свойства гороха делают этот овощ незаменимым в диетах. Ниже приведены самые веские аргументы «за» диету на горохе.

1. Большое содержание калия в горохе позволяет выводить из органов и тканей лишнюю жидкость.

2. Пищевая ценность гороха очень высока. В нем содержаться широчайший спектр витаминов, необходимый набор минеральных солей, микроэлементов и аминокислот. Горох включают в меню пациентов с сердечными заболеваниями, людям, страдающим изжогой, запорами, мочекаменной болезнью.

3. Для очищения организма горох является весьма ценным овощем. Его свойство выводить токсины и шлаки используют не только для похудения, но и для изготовления омолаживающей косметики.

4. Горох — отличный источник натурального растительного белка, который по своим свойствам легко может заменить мясной.

Худеем на горохе — в чем же секрет?

Чудесный эффект диеты на горохе объясняется удивительными свойствами горохового белка. Он моментально усваивается организмом, быстро насыщает его и убирает чувство голода до следующего приема пищи.

«Горох вызывает прилив энергии, поднимает настроение и дает максимум сил для движения. В этом и заключается его жиросжигающий результат. »

Для гороховой диеты рекомендуется употреблять молодой зеленый горошек и горох мозговых сортов в консервированном виде. Эти продукты низкокалорийные и имеют максимальную ценность в диетах для похудения. Цельный сухой горох также очень полезен, но содержит много крахмала и максимум калорий.

Гороховая диета: правила и особенности

Влияние гороха на газообразование в кишечнике больше не пугает желающих снизить вес. И это правильно, ведь вздутия живота можно легко избежать, если диета на горохе выполняется четко.

1. Диета с горохом обещает нам избавление от 2-3 ненавистных кило за неделю. Больше 7 дней диетологи не рекомендуют продолжать гороховое меню, так как может нарушиться баланс в организме белков, жиров и углеводов.

2. Удобна гороховая диета и тем, что после каждого приема пищи предусматривается перекус. Это не дает организму испытывать чувство голода. Перекусом может стать йогурт, кефир или какой-нибудь сезонный фрукт.

3. Во время похудения на горохе рекомендуются физические нагрузки, пешая ходьба и прогулки перед сном.

4. Жидкости нужно пить минимум 2 литра, чтобы помогать организму выводить шлаки во время гороховой диеты. Предпочтительными являются натуральные соки и чаи без сахара, чистая и минеральная вода, отвары трав.

5. Мясо во время горохового питания исключают или употребляют в минимальных количествах.

6. К гороху добавляют кисломолочные продукты, супы, фрукты и овощи.

Противопоказания к гороховой диете

1. При болезнях желудка и кишечника от гороховой диеты лучше отказаться. При нарушениях работы ЖКТ и сильной зашлакованности организма, перед началом диеты на горохе нужно пропить курс пробиотиков.

2. При обострении хронических болезней на гороховой диете худеть нельзя.

3. Пожилым людям и детям нельзя ограничивать рацион гороховой диетой.

4. Кормящим и ожидающим малыша мамам большое количество гороха противопоказано.

Виды и примеры меню гороховой диеты

Диета на горохе — полноценный сбалансированный недельный рацион. Чтобы получить максимальный эффект, нужно выбрать для себя подходящий вид гороховой диеты и приготовиться соблюдать вес и объем употребляемой гороховой еды.

Недельный гороховый рацион

Этот вид весьма доступен и считается оптимальным для организма. После еды через час можно перекусить одним фруктом (яблоко, банан, 150 г винограда, груша и пр.), кисломолочными продуктами, легким бутербродом с красной рыбой, фруктовым салатом, черносливом или консервированным горошком.

Важно: вес перекуса не должен превышать 150 грамм!

Меню рассчитано на неделю

Понедельник:

завтрак — творог (75 г), яблоко, чай на травах;

обед — суп из гороха с луком и картофелем (250 мл), куриная грудка на гриле (70 г), стакан фруктового сока;

ужин — салат из капусты, зелени и консервированного гороха с оливковым маслом (250 г), зеленый чай.

Вторник:

завтрак — мюсли (40 г), молоко (100 мл), банан, чай на травах;

обед — печеные овощи (250 г), хлеб с отрубями (маленький ломтик), стакан овощного сока;

ужин — гречневая каша (200 г), горох консервированный (100 г), зеленый чай.

Среда:

завтрак — овсянка (200 г), вареное яйцо, чай на травах;

обед — суп из гороха (250 мл), вареная курица (70 г), стакан фруктового сока;

ужин — рагу из овощей (250 г), чай.

Четверг:

завтрак — творог (75 г), банан, чай на травах;

обед — пюре из гороха (200 г), паровая котлета из рыбы, стакан фруктового сока;

ужин — салат из капусты, зелени и консервированного гороха с оливковым маслом (250 г), чай.

Пятница:

завтрак — горячий бутерброд из хлеба с отрубями и 50 гр. сыра, вареное яйцо, чай на травах;

обед — овощи на гриле (250 мл), салат из горошка (50 г) и консервированной кукурузы (40 г) с оливковым маслом и перцем, стакан фруктового сока;

ужин — творог (150 г), груша, зеленый чай.

Суббота:

завтрак — перловка (200 г), яблоко, чай на травах;

обед — суп из гороха с луком и картофелем (250 мл), куриная грудка на гриле (70 г), стакан фруктового сока;

ужин — запеченный в фольге картофель (2 шт.) с рыбой (150 г), зеленый чай.

Воскресенье:

завтрак — творог (75 г), груша, чай на травах;

обед — овощное рагу (250 г), куриная грудка на гриле (70 г), стакан фруктового сока;

ужин — гороховое пюре (200 г), грейпфрут, зеленый чай.

Монодиета с горохом на 3 дня

Эта диета рассчитана на 3 дня. В рацион включена исключительно гороховая каша и вода (2 л за день).

Рецепт диетической гороховой каши

1. Стакан измельченного сухого гороха залить 4 стаканами воды.

2. Отварить и смолоть блендером.

3. Добавлять в кашу сушеный чеснок по вкусу и каплю растительного масла.

4. Допускается приправлять блюдо свежей зеленью.

Кашу из гороха нужно есть в течение дня привычными порциями, и пить большое количество чистой воды. Максимально за день уходит килограмм лишнего веса.

Летняя диета на зеленом горошке

Диета на зеленом горошке рассчитана на неделю. Все это время чередуется по дням 2 варианта питания:

1 день: 2 вареных яйца, 3 вида фруктов — на завтрак, на перекус — нежирный йогурт (200 мл), в обед — салат из гороха со стручками и свежих овощей, ужин — тушеные или печеные овощи с зеленым горохом и креветками.

2 день: нужно приготовить полкило зеленого горошка со стручками, большое зеленое яблоко, 100 гр. моркови, зелень и немного растительного масла. Сделайте салат и ешьте его в течение дня.

Через неделю такого чередования может уйти до 5 кг. Этот вариант диеты можно использовать в качестве разгрузочных дней, практиковать которые рекомендуется несколько раз в месяц.

Помните правила и нюансы, придерживайтесь их, и ваша гороховая диета обязательно будет удачной!

Диета Гречневая — МЕНЮ на 7 дней + ОТЗЫВЫ с фото

Известная гречневая диета — короткая программа похудения, за неделю можно сбросить около 7 кг. Любители гречневой каши легко пройдут испытание, зная особенности и меню этой системы.

Гречневая диета для худеющих — суть и особенности

О пользе гречки с детства наслышан каждый, когда мама обязательно кормила нас кашей с ложечки. Безмерное количество микроэлементов и витаминов сделало этот продукт основным в любом рационе здорового питания. Оказывается, на гречке можно и похудеть, несмотря на калорийность этой каши. Одну из коротких программ похудения — «Любимую» диету мы рассматривали в нашем предыдущем обзоре, у вас есть возможность сравнить эти системы.

Достоинства гречневой диеты:

• очистка организма от шлаков;
• легкость ежедневного меню;
• быстрый сброс веса;
• насыщение полезными элементами;
• голодание без чувства голода.

Гречневая каша по диете готовится особенным образом. Стакан гречневой каши заливается 400 мл кипятка, укутывается и оставляется на ночь. С утра каша готова к употреблению.

Такой рецепт приготовления гречки и является основой диеты. Кушайте, сколько нужно для насыщения, избегая добавления приправ или соли.

Особенность гречневого питания – ненормированное количество приемов пищи, вы сами определяете, когда и сколько съесть. Однако, старайтесь не переедать, чтобы однотипное меню не стало вам в тягость.

Недостатки гречневой диеты:

• Отсутствие соли и сахара может повлиять на артериальное давление и функции головного мозга, в случае трудностей можно съедать утром ложку меда, разведенную в воде.
• Сидеть на диете можно не более 2-х недель, с повтором лишь через 2 месяца.
• Однообразие и «безвкусие» вынуждает прикладывать большую силу воли.

Выход из диеты должен быть постепенным, с добавлением легких продуктов, без фанатизма к сладкой и жирной пище.

Чем отличается просто Гречневая диета от гречневой диеты с добавлением кефира?

Разновидностью гречневой диеты является кефирно-гречневая. Малокалорийный кисломолочный напиток – отличный регулятор пищеварения и сжигания жиров. В этом случае гречка на ночь заливается 2-мя стаканами кефира. Общий суточный объем кефира не должен превышать один литр.

Поклонникам кефирно-гречневой диеты необходимо принимать поливитамины в период голодания.

Кефир можно пить как отдельно, так и с интервалом в полчаса от еды. В идеале этот вариант предполагает употребление только гречки и кефира, но разрешено пить минеральную воду, чай, кофе без сахара, и тем, кому совсем нелегко, съедать 2 несладких фрукта в день. Желательно последний прием пищи отодвинуть на 4 часа от встречи с Морфеем. Смотрите варианты меню кефирной диеты на 7 и 10 дней.

Меню диеты Гречневой на 7 дней — неделя испытаний

Гречневая диета относится к строгим, но довольно эффективным программам, попробуйте максимально разнообразить свое меню из допустимого минимума продуктов. Рассмотрим примерный распорядок питания на 7 дней.

День №1

Завтрак:

• каша гречневая
• кефир нежирный – 1 стакан

Обед:

• котлетки из гречки
• кефир – 2 стак.

Ужин:

• запеканка на основе гречневой крупы
• кефир – 1 стак.

День №2

Завтрак:

• гречневые хлебцы
• чай несладкий

Обед:

• паровые оладушки из гречки
• кефир – 1,5-2 стак.

Ужин:

• апельсин (если очень хочется)
• кефир нежирный – 1 стак.

День №3

Заранее на ночь нужно замочить крупу в кипятке, утром разделить на пять долей для периодического приема.

Завтрак:

• гречневая каша – 1 доля
• минеральная вода (в крайнем случае, чай несладкий)

Обед:

• каша – 2 доли
• нежирный кефир – 1 стак.

Ужин:

• гречка – 2 доли
• вода минеральная

День №4

Завтрак:

• хлебцы гречневые
• паровые оладушки

Обед:

• каша гречневая
• кефир – 1 стак.

Ужин:

• гречка
• легкий овощной или фруктовый салат

День №5

Завтрак:

• каша
• кефир – 150 г
• яйцо вкрутую

Обед:

• салат – (гречка, размоченная + капуста)
• несладкий чай (любой)
• хлебец

Ужин:

• каша гречневая
• салат зеленый

День №6

Завтрак:

• каша
• кефир – 1 стак.

Обед:

• зажаренный тертый лук с яблоком
• гречка

Ужин:

• гречневые котлетки
• банан – 200 г

День №7

Замачиваем на ночь гречку в кипятке и делим её на пять частей.

Завтрак:

• гречневая каша – 1 часть
• минералка

Обед:

• каша – 2 части
• кефир нежирный – 200 г

Ужин:

• гречка – 2 части
• вода или чай без сахара

Строгость диеты допускает небольшие послабления в виде фруктов или овощей, главное – не увлекаться ими, иначе вы не получите желаемого результата.

Результаты диеты гречневой с отзывами похудевших + фото

Анюта, 24 года

Для меня гречневая диета не составила трудностей, я и котлетки делала, и оладушки, в общем было вкусно и ненапряжно. Потеряла 8 кг, довольна.

Светлана, 30 лет

После беременности набрала 20 кг, вот и села на гречневую диету, чтоб худеть, так с пользой. Повторяла три раза за год, неплохо сбросила… Советую тем, кто хочет быстрого эффекта.

Ирина, 33 года

У меня сплошные стрессы, ем из-за этого много сладкого, дошла до ручки – 70 кг при росте 155! Спортом некогда заняться, потому что с работы не вылезаю… На гречке худеть люблю, пару раз в году по неделе сижу на диете, очень помогает вернуться в нормальные формы.

Саша, 35 лет

После новогодних застолий встала на весы – ОГО – 5 кг за 2 недели праздничных. Я быстренько почитала варианты и выбрала гречневую диету. Правда, гречка нынче дорогая, но для себя любимой можно не отказывать. И чтобы вы думали, я вернула свой вес, а кефирчик очень даже хорошо заходит.

Оленька, 23 года

Я всю жизнь была пышечкой, поэтому столько диет перепробовала, что могу давать консультации по ним. Не скажу, что гречка слишком сложна для голодания, из неё можно делать всякие штучки типа хлебцев и оладий, а если кефир чередовать с чаем, то вполне сносно получается. Скинула на ней всего 10 кг за год  – это очень хороший результат.

Лена, 28 лет

Пробовала гречневую диету, ох и тяжко было, я теперь гречку на дух не переношу. Спасибо – похудела конечно) Но в следующий раз лучше что-нибудь другое…

Викуся, 27 лет

Ну, не смогла я дотерпеть, хватило ровно на пять дней гречки, правда 5 кг при этом скинула, но не долго продержалась… Вес быстро вернулся((( Может я такая слабовольная, но считаю лучше голодать медленно и постепенно.

Отзывы врачей и диетологов о гречневой диете

«Садиться» на гречневую диету можно только при отсутствии каких-либо заболеваний желудочно-кишечной системы, так как монодиеты – жесткие программы, наносящие серьезный стресс организму. Непроваренная гречка и кислота кефира – тяжелое испытание для желудка.

Врачи предупреждают о следующих противопоказаниях:

• беременность или период кормления;
• диабет;
• язвы и гастриты;
• гипертоническая болезнь;
• непереносимость гречки.

Отрицательную реакцию докторов вызывает отсутствие сахара и соли при таком питании. При всей полезности гречневой крупы, она не обеспечит организм всеми необходимыми веществами. Растительные белки не могут заменить животные, которые исключены из этой диеты.

Диетологи советуют включать гречневую крупу в обычный рацион питания, этот злак считается самым полезным и насыщенным полезными микроэлементами.

Гречка особенно нужна тем, кто интенсивно занимается спортом либо имеет слабый иммунитет. Меню из одной лишь гречки врачи не приветствуют. Если вы все-таки решились на подобный экстрим, не затягивайте его более, чем на 7 дней.

Вопросы о запретах и разрешениях гречневой диеты

Похудеть на гречневой диете легко? Сколько получается сбросить?

Гречневая диета – одна из самых скоростных систем похудения. Классически на ней сбрасывают 1 кг в день, то есть 7 кг за неделю. Те, кто продолжает диету две недели, теряют до 10 кг.

Сколько гречки за один день можно съесть?

Ограничений в количестве каши нет, однако, надо понимать, что в больших количествах она может быстро надоесть, а терпеть нужно целую неделю. Поэтому рекомендуется в каждый прием кушать обычную порцию каши, привычную для вас в повседневной жизни.

Соевый соус можно по гречневой диете?

Хотя соевый соус и позволяется во многих диетах в качестве исключения в небольших количествах, но гречневая диета — строгая система, эффективность зависит от соблюдения правил. Если можете – воздержитесь, если нет – можно капнуть чуть-чуть в салат.

Можно солить гречку?

Ни соли, ни сахара, ни иных приправ нет в рационе гречневой диеты.

Допустимо ли варить гречку?

Особенность приготовления гречневой каши при этой системе питания состоит в том, чтобы замачивать крупу, а не варить её. Это важно для интенсивного похудения.

Покупая гречку в магазине, обратите внимание, чтобы на упаковке значилось – «ядрица», то есть цельное зерно, в котором максимум микроэлементов. Цвет должен быть коричнево-зеленоватым, при сильной обжарке теряются витамины.

Разрешается ли кофе на гречневой диете?

Одну чашечку кофе, только без сахара, разрешается выпить в минуты особенного напряжения, но лучше воздержаться.

Можно кушать овощи?

За неделю гречневой диеты разрешено пару раз допустить послабление в виде легкого салатика из капусты или зелени, либо добавки лука в паровые гречневые котлеты.

Допустимо ли молоко на этой диете?

Молоко отсутствует в перечне допустимых продуктов, из молочного ряда можно пить только кефир.

Можно есть яблоки или другие фрукты?

За гречневую семидневку можно 2-3 раза использовать в своем меню несладкие фрукты, но не более 2 штук в один прием.

Кормящей маме можно сидеть на гречневой диете?

Строгие монодиеты противопоказаны кормящим мамам, иначе грудное молоко лишится всех полезных для ребенка микроэлементов.

Беременным можно питаться по гречневому меню?

Организм беременной женщины должен полноценно насыщать будущего ребенка, поэтому ни о каких диетах не может быть и речи все 9 месяцев.

Выбери для себя оптимальные сроки похудения

Гречка – кладезь магния, фосфора, калия, железа, аминокислот и витаминов, поэтому гречневая диета так популярна среди женщин разных национальностей. Соблюдая правила и следуя советам докторов, пробуйте стать стройнее с этой программой. Женщины способны ещё и не такие жертвы ради красоты.

Вегетарианская диета для похудения

Вегетарианство набирает в мире все большую популярность. Главный принцип правильного вегетарианского меню – отсутствие мяса. Многие люди с лишним весом пытаются похудеть с помощью вегетарианского рациона. Представляем вам несколько вариантов вегетарианской диеты для похудения по временам года. 

Зимняя вегетарианская диета

Зимой, когда свежие овощи и фрукты становятся проблемой, вегетарианцы начинают серьезно задумываться над своим рационом. А те, кто еще и сидят на диете – совсем становятся перед сложным решением – какие овощи подбирать для своей диеты. Ниже приведена одна из вегетарианских диет, которые подходят именно для зимы.

На завтрак необходимо съесть апельсины с яблоками и обязательно выпить чай из трав.

На обед нужно съесть на выбор или – салат из морковки, капусты и брюквы вместе с рисовой кашкой и горошком зеленым с маслом, или салат из свеклы, морковки и капусты с пшеничной или тыквенной кашкой и зеленью, или – последний вариант – овощной суп с рисом, картошку в «мундирах» с порезанной зеленью и винегрет.

На полдник можно выпить стакан сока из яблок, или стакан чая из трав без сахара.

На ужин – опять же, есть три варианта питания. Вариант первый – гречневая каша с подсолнечным маслом и винегрет. Вариант второй – тертая морковь и зелень, перемешана с гороховой кашей. И вариант третий – облегченный – суп, сваренный из тыквы, морковки и капусты.

И все. Больше ничего кушать не рекомендуется. Но калорий должно хватать нормальному организму для полноценной деятельности.

Данную диету можно применять в любое время года. Продукты, которые необходимы для диеты продаются круглый год. Диета носит название зимней в связи с тем, что зимой другие продукты для вегетарианской диеты подобрать сложно. Но в принципе это диета, на которой сидеть можно очень долго. При желании ее можно даже сделать способом жизни. И питаться так постоянно.

Весенняя вегетарианская диета

Весной человеческий организм требует поддержки от своего хозяина. Ведь именно весна – это то время года, когда нужно, что бы в организм дополнительно поступали витамины. Потому что в обыкновенной еде их уже практически нет. А после зимы, когда природа просыпается от спячки, а вместе с природой и человеческий организм, тоже просыпается и требует деятельности, вопрос питания и поддержки иммунитета становится очень важным.

Тем более вегетарианцам, людям, которые не едят мясо и молоко и не получают из них никаких важных элементов.

Именно поэтому и была разработана специальная весенняя вегетарианская диета. С учетом того, в каких продуктах еще содержится хоть немного витаминов.

При этой диете, на завтрак нужно съедать настойку, сделанную из шиповника и меда, или компот, сваренный из сухофруктов.

На обед — один набор из трех на выбор. А именно – первый набор это салат из свеклы, моркови и ложки лимонного сока, тушеную капусту с овощами и кусочек черного хлеба.

Второй вариант – блюдо из одуванчика, крапивы свеклы и пшенную кашу с маслом. И третий вариант – салат из морковки, суп овощной с молодой крапивой, и каша рисовая с капустой квашеной.

На полдник нужно выпить травяной чай с добавлением сухофруктов, или чашку кофе с вареньем (варенье может быть любое)

На ужин один из двух вариантов. А именно – похлебка из чечевицы, орехи и винегрет, или – второй вариант – суп овощной, и смешанные свекла и морковь (предварительно отваренные), которые заправлены небольшим количеством растительного масла.

Летняя вегетарианская диета

Лето – это то время, когда нужно съедать как можно больше свежих овощей и фруктов. Ведь летом наш организм набирает необходимое количество витаминов на весь следующий год. Аж до следующего лета.

Но, если употреблять овощи и фрукты в неограниченном количестве, то зимой вы столкнетесь с проблемой лишнего веса. Ведь многие виды фруктов содержат в себе глюкозу, которая очень негативно влияет на размер талии, а салат из помидор и огурцов это конечно очень вкусно.

Именно поэтому, ученые диетологи разработали летнюю вегетарианскую диету.

Если питаться соответственно этой диете, то результат будет налицо. Организм получит максимально возможный запас витаминов и полезных элементов, а размеры талии и бедер не только не увеличатся, а наоборот – уменьшатся.

Итак, на завтрак, согласно летней вегетарианской диете разрешено съедать ассорти из клубники, смородины, или любых других фруктов, которые есть в квартире.

На обед, как и в любой вегетарианской диете на выбор дается несколько блюд, выбрать из которых нужно какое то одно. В летней диете это салат из свежих огурцов, помидоров и зелени и картофель отваренный в «мундирах». Или салат из редиски с зеленью, и кабачок тушенный.

Так же, при втором варианте обеда разрешается скушать кусочек черного хлеба. И третий вариант обеда – салат, которые состоит из ботвы свеклы, листьев салата, ботвы, собранной с редиски и крапивы и перец. Перец может быть фарширован рисом, что бы получить большее количество калорий.

На полдник можно покушать помидоры или абрикосы.

На ужин разрешается съесть салат, который сделан из огурцов и зеленого лука и картофель, отваренный с грибами.

Осенне — летняя вегетарианская диета

Принцип этой диеты очень простой. Как и в жесткой вегетарианской диете, необходимо чередовать фруктовый и овощной день. Смешанных дней нет. Но осеннее – летняя диета гораздо более щадящая, чем жесткая вегетарианская диета.

Эту диету рекомендовано использовать в осеннее летний период времени. Во-первых, в это время в нашей климатической зоне период фруктов и овощей, а это означает, что цены на них не так «кусаются» как летом, а во-вторых, именно весной организму необходима поддержка и дополнительное поступление витамин. А получить их можно именно из овощей и фруктов.

Во время овощного дня на завтрак нужно выпивать один стакан любого овощного сока. С соком нужно съедать 4 заранее протрушенных помидора и выпивать стакан чая. Лучше пить зеленый чай с лимоном.

На обед нужно съесть салат из огурцов, капусты и зеленого лука. Можно выпить чашку кофе. Или чашку чая с лимоном.

На ужин овощи. Тушенные, варенные, приготовленные на пару – любые из перечисленных. В овощи можно добавить лимонный сок и выпить чашку чая или кофе.

Второй день. Фруктовый.

Завтрак – фруктовый салат и чашка чая или кофе. На выбор чашку чая или чашку кофе. Можно с лимоном.

На обед – половинка дыни и опять фруктовый салат.

Ужин – так же как и обед – вторую половинку дыни и фруктовый салат в неограниченных количествах.

Третий день – опять овощной. Четвертый – фруктовый. На диете можно сидеть пока не надоест, или пока вы не решите, что сбросили уже достаточно лишних килограмм. Диета не сложная для организма, поэтому ограничений по количеству дней не имеет.

Жесткая вегетарианская диета

Эта диета очень жесткая и трудноисполнимая. Но как говориться – красота требует жертв. Сложность данной диеты состоит в том, что в рацион при этой диете можно включать только фрукты овощи и зерновые продукты.

Принцип диеты состоит в том, что необходимо чередовать по очереди фруктовый день, овощной день и смешанный день. То есть первый день диеты – фруктовый, второй день диеты – овощной, третий смешанный, четвертый – опять фруктовый. И так, пока не пройдет 7-10 дней. Дольше 10 дней не рекомендуется сидеть на данной диете.

Во время фруктового дня разрешается употреблять в пищу на завтрак – один апельсин, чашку несладкого чая и один кусочек хлеба, выпеченного из муки грубого помола. Хлеба должно быть не более 50 грамм. В 10 часов утра можно съесть одно яблоко. На второй завтрак разрешено съесть сырые фрукты, отварную фасоль не более 5- грамм (растолочь как паштет) и 50 грамм того же хлеба из грубого помола. Выпить чашку несладкого чая.

На обед необходимо съесть салат из фруктов любых, хлеб (опять же не более 50- грамм хлеба, из муки грубого помола) и стандартная чашка чая без сахара.

Ужин в данной диете не предусмотрен.

Овощной день – на завтрак только чашка кофе и хлеб. На второй завтрак съедается овощи на пару (овощи могут быть любые, но общее количество съеденных овощей не должно превышать 200 грамм), салат любой, но не более 100 грамм и две картошки в «мундире».

И наконец смешанный день это день, в течении которой равными порциями выпивается яблочный и томатный сок. Каждого сока необходимо выпить полтора литра.

польза и вред, диета, отзывы

10 сентября 2017 8649

Название перловой каши пошло с английского языка. Там словосочетание «pearled barley» дословно переводится как «жемчужный ячмень». И правда, перловая крупа очень внешне схожа с жемчугом. Несмотря на то, что «жемчужная» каша не является изысканным блюдом, она очень полезна и часто используется в диетическом рационе.

Можно ли есть перловую кашу при похудении

В каше из перловки содержится очень много клетчатки. А те, кто уже изучал некоторые диеты для похудения и низкокалорийные блюда, уже знает, что клетчатка – это главный помощник при похудении.

Благодаря этому веществу, организм очищается от шлаков и токсинов, а также нормализуется пищеварение и ускоряется метаболизм. Если вы обожаете перловую кашу, то это блюдо просто идеально впишется в вас диетический рацион.

Процесс очищения с помощью этой каши начинается незамедлительно, уже в первые дни начинают выводиться шлаки и появляется ощущение легкости.

Кроме того, доказано, что именно перловая каша утоляет аппетит надолго, а это значит, что вам не захочется совершать обычные перекусы, которые так вредны для фигуры. Чувство насыщения будет присутствовать долго.

Химический состав и калорийность

Задавшись целью похудеть и оздоровить организм, нужно обязательно изучить основные продукты для похудения. Что касается перловой каши, то она является источником витаминов, минералов и антиоксидантов.

Среди витаминов в этой крупе присутствуют витамин А, Е, D, витамины группы В. Достаточно много микро- и макроэлементов: фосфора, марганца, меди, хрома, молибдена, магния, железа, цинка. Все эти элементы играют важнейшую роль для организма и делают эту кашу невероятно полезной.

Например, фосфор необходим для крепких зубов и костей, а медь уменьшает риск заболевания СПИДом. Также в перловой крупе присутствует лизин. Лизин – это аминокислота, которая помогает нашей коже быть здоровой и упругой. Также это вещество имеет противовирусное действие и предотвращает простудные инфекции.

Если говорить о калорийности перловки, то она близка к гречневой и овсяной кашам. Сама крупа имеет 320 ккал на 100 грамм. Если приготовить кашу на воде, то ее калорийность будет всего 109 ккал на 100 грамм.

На молоке она будет чуть калорийнее, но ненамного – всего 150 ккал на 100 грамм. Низкая калорийность этого блюда из разваренной перловой крупы позволяет кушать его достаточно часто при похудении.

Польза и вред

Как уже было сказано, перловая каша очень полезна и не только для похудения. О ее пользе можно говорить очень долго, поэтому выделим самые важные пункты:

• улучшает пищеварение;
• снижает уровень плохого холестерина в крови, а значит предотвращает закупорку сосудов;
• снижает уровень сахара в крови и является профилактическим средством от сахарного диабета;
• улучшает иммунитет и повышает способность организма бороться с инфекциями;
• улучшает состояние щитовидной железы благодаря йоду в своем составе;
• улучшает состояние кожи, нормализует зрение.

Может ли от перловой каши быть вред? Тяжело говорить о вреде как таковом, это скорее предостережение. Ведь перловка – это достаточно тяжёлый продукт для желудка, поэтому переедать не стоит. Также стоит быть осторожным тем людям, которые имеют противопоказания к ней.

Как правильно есть кашу для похудения

Один из самых строгих вариантов диет — это монодиета. На перловой диете можно кушать только кашу, при этом нужно не забывать о достаточном питье. Пить нужно как минимум полтора литра в сутки.

Причём рекомендуется пить в перерывах от приема пищи, а саму кашу лучше не запивать. Более мягкий вариант диеты предполагает добавление в рацион других продуктов. Например, перловую кашу можно разнообразить полезными фруктами, ягодами или сухофруктами.

Также в диету можно включить нежирное мясо или рыбу, на полдник — фрукты, а вечером можно выпить стакан обезжиренного кефира. Главное правило, которое следует соблюдать, если вы худеете на перловке — это не передать.

Кушать нужно лишь тогда, когда почувствуете лёгкий голод. Трапезу следует заканчивать тогда, когда появилось чувство насыщения. А теперь подробнее о том, как приготовить диетическую перловую кашу.

Рецепты перловой каши

Вариант №1

Самый лучший вариант приготовления перловки для похудения – это каша на воде без соли и специй, а также не заправленная маслом. Приготовить такое блюдо не сложно.

На самом деле, времени вам понадобится больше, нежели час, если вы хотите приготовить по-настоящему полезную диетическую кашу. Вечером нужно замочить крупу. Для этого 1 стакан перловки или меньше высыпьте в кастрюлю и залейте 1 литром воды.

Можно чем-то накрыть, чтобы в кастрюлю ничего не попало. За ночь она разбухнет. Утром слейте воду и налейте свежую – около 3 стаканов (750 мл).

Кастрюлю ставим на небольшой огонь и варим около 40 минут. Смотрите по состоянию каши —  она должна стать густой. Затем кастрюлю снимаем с огня и даем каше настояться. Крышку не снимаем, а еще лучше – укутать кастрюлю в полотенце.

Если нет времени на замачивание или вы просто забыли сделать это с вечера, то можете сделать так: промытую крупу залить тем же количеством горячей воды и проварить на большом огне около 5 минут.

После этого слить воду, а саму крупу закинуть в кипящую воду. Далее необходимо варить примерно 40 минут. По окончанию также отставляем кастрюлю, чтобы каша дошла до нужной консистенции.

Вариант №2

Если вы не придерживаетесь строгой диеты и хотите разнообразить перловую кашу, то можно приготовить ее с кабачками, особенно, если начался их сезон.

Ингредиенты:

• крупа перловая – 1 стакан;
• кабачки – 500 г;
• помидоры – 2 шт.;
• вода – 1 л.;
• соль, перец – по вкусу.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 102 ккал/100 г.

Отварите перловку по предыдущему рецепту. Пока каша будет доходить, можно заняться другими ингредиентами. Для этого нарежьте кабачки кружочками и дайте им постоять в соленной воде, чтобы они отдали всю свою горечь.

В это время почистите помидоры от кожицы и нарежьте кубиками. На разогретую сковороду сначала положите кабачки, а затем помидоры. Когда овощи дойдут до полуготовности, добавьте готовую кашу и дайте им потушиться еще 10 минут.

Добавьте соль, перец по вкусу. Можно также украсить блюдо свежей зеленью.

Примерное меню диеты

Существует множество вариантов диет на перловой каше для похудения. Некоторые из них предполагают употребление лишь одной каши, единственное исключение – кефир на ночь. Мы же предлагаем более разнообразную диету, но не менее полезную.

Диеты необходимо придерживаться 7 дней. Рацион примерно одинаковый на каждый день.

Завтрак: 250 г перловки на воде, можно добавить предварительно замоченный чернослив (несколько штучек) или же тертое яблоко.

Обед: 250 г перловой каши на воде, 100 г салата из овощей, заправленного 1 ч.л. подсолнечного масла, 100 г отварного мяса или рыбы.

Перекус: 100 г обезжиренного творога.

Ужин: 200 г перловой каши и стакан кефира 0% жирности.

Противопоказания

Несмотря на пищевую ценность перловки, не всем она будет полезна. К противопоказаниям относят, в первую очередь, метеоризм и повышенную кислотность желудка. Данная крупа относится к ряду продуктов, которые вызывают брожение в желудке.

В ней много глютена, поэтому данная каша строго запрещена тем людям, которые имеют непереносимость глютена. Маленьким детям также не советуют давать ее, особенно в возрасте до 3-х лет.

Перловая каша хорошо насыщает организм и чувство голода уходит надолго, но не стоит также переусердствовать и съедать большие порции – это также вредно для организма.

Отзывы и результаты

Наталья, 35 лет:

В борьбе с лишними килограммами я решила попробовать перловую диету. Ее явным преимуществом является доступность этой крупы и ее низкая цена. Просмотрев несколько вариантов этой диеты, я решила не усложнять себе жизнь и взять диету с более разнообразным меню, где можно включить мясо и рыбу, фрукты, кефир. На одной перловке я бы и дня не выдержала, проверено опытом! Сидела я на этой диете ровно неделю, потом постепенно из нее выходила. Результат мне понравился. 4 килограмма за неделю – это очень существенный результат, учитывая то, что я ела вкусно и разнообразно, и чувствовала себя отлично. Эту диету можно повторять для того, чтобы эффективно скинуть лишние килограммы, особенно это необходимо после различных праздников.

Александра, 24 года:

Диету на перловке я использовала с целью очистить организм от токсинов и шлаков, избавиться от высыпаний на коже и вообще улучшить самочувствие. Это не первый мой опыт очищения организма, периодически я использую различные продукты или диеты. Я знаю, что также перловая диета является очень популярной при похудении. Честно, эту цель я не преследовала изначально, но была приятно удивлена эффектом. Спустя 5 дней такого «очищения», я действительно почувствовала себя намного легче. На весах показало «-2 кг». Но это было просто приятным бонусом, главное, что диета послужила моей основной цели. Спустя неделю я стала замечать, что перестали появляться новые прыщики на плечах и лице, спустя еще неделю кожа значительно стала лучше. Потрясающий очищающий эффект, советую!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Гречневая диета с кефиром для похудения. Меню. Результаты

На какие только жертвы не идут модницы-красавицы в погоне за идеальной фигурой. Сидят на одной воде, пьют смузи из экзотических фруктов, едят микроскопические порции не менее экзотических морепродуктов. Но есть способы для похудения гораздо проще и роднее. Например гречневая диета с кефиром. Продукты не только генетически знакомые многим поколениям предков, но еще и обладающие массой полезных свойств.

Давайте разберемся, что дает организму пресловутая гречневая диета с кефиром.

По отзывам гречиха доказала свою эффективность в лечении различных недугов и проблем со здоровьем.

• Ее называют идеальной пищей для мозга, поскольку она улучшает память.
• Употребление гречки уменьшает вредные воздействия лучевой и химиотерапии, чрезмерных умственных нагрузок.
• Помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, особенно, при высоком давлении и проблемах с пищеварением.

Не менее полезен в диетпитании и кефир. Главный его секрет для похудения и положительного влияния на органы пищеварения – это содержание легиона полезных бактерий.

Гречневая диета с кефиром. Особенности и рекомендации

Гречневая диета с кефиром на 7 дней – это облегченный вариант классической гречневой диеты без кефира.

• Так как здесь применяется два диетических продукта – гречневая каша и обезжиренный кефир, моно-диетой такую систему уже не назовешь.
• А потому и выдержать ее относительно легко.

Отзывы похудевших говорят, что недельное питание исключительно гречкой и кефиром поможет снизить вес на 7-10 кг. Неплохие результаты, не правда ли?

Такая диета хороша для тех, кому невыносимо мириться с чувством голода. Хоть меню не отличается разнообразием, зато объем пищи не ограничивается.

Продолжительность диеты можно варьировать от 3 до 14 дней. Наибольший эффект наблюдается после третьего дня, поэтому для лучшего результата продержитесь на таком питании от 4-х дней.

Гречневая диета с кефиром. Правила

• Учитывая принципы раздельного питания, гречку не стоит запивать кефиром. Лучше разделить прием этих двух продуктов интервалом в час-полтора.
• Так же желательно не пить воду за 30 минут до приема гречки и столько же вслед за ним.
• Не допускается чувство голода, т.е. кушать нужно сразу, когда захочется. Разумеется, что переедать при этом не стоит.

Гречневая диета с кефиром. Меню на день

Меню диеты весьма простое.

На один день достаточно:

• 1 литра кефира жирностью до 1,5%;
• 1-2 стакана сухой гречневой крупы.

Стакан гречки нужно с вечера залить горячей водой и настаивать всю ночь в теплом месте. Приготовление без варки сохраняет все витамины. Если в середине дня станет понятно, что каши не хватит до вечера, нужно заварить еще необходимую порцию.

Нельзя употреблять соль, сахар, масло или другие добавки. В крайнем случае, можно добавлять немного качественного несоленого соевого соуса.

В качестве питья разрешается много воды, можно также пить травяной или зеленый чай.

Правильный выход с гречневой диеты с кефиром

Не рекомендуется сразу набрасываться на сладости и жирную пищу.

Хотя бы первая неделя питания после диеты должна отличаться легким рационом:

• не жирные молочные продукты,
• зерновой хлеб,
• овощи и фрукты,
• нежирная рыба.

На следующей неделе можно понемногу вводить мясные продукты.

Преимущества:

• Главный плюс в том, что нет ограничений ни по объему пищи, ни по частоте ее приема.
• Немаловажна и доступность такого питания, ведь никаких экзотических продуктов не требуется. Стоимость диеты, тоже не станет препятствием.
• Диета вполне годится для работающих женщин, ведь такое питание несложно организовать на рабочем месте.

Недостатки:

• Гречка быстро приедается, поэтому необходим запас воли, чтобы не сорваться.
• В рационе нет овощей и фруктов, значит, некоторые группы витаминов полностью исключаются. Это можно поправить приемом поливитаминов.

Мнение специалистов о гречневой диете с кефиром. Видео

И гречка, и кефир признаются диетологами, как безопасные и полезные продукты.

• Кроме своей низкой калорийности они могут похвастаться достаточным запасом витаминов и микроэлементов.
• А кефир еще и обеспечивает формирование полезной микрофлоры в пищеварительной системе человека.

Однако, длительное однообразие питание влечет недостаток витаминов. Чтобы избежать авитаминоза, необходимы добавки в виде поливитаминных препаратов.

Гречневая диета с кефиром для похудения противопоказана для беременных и кормящих женщин, а также больных с повышенной кислотностью желудка.