Диета на перловой каше: Перловая диета для похудения, можно ли есть перловку при похудении

Содержание

три эффективных методики быстрого похудения

Перловая диета — одна из самых эффективных и приятных, она легко переносится и не сопровождается чувством голода.

Если желание похудеть столь велико, что не пугает даже самая жесткая диета, стоит попробовать похудение на перловой каше. Перловая диета выгодна во всех отношениях: сама крупа стоит недорого, а значит получится существенно сэкономить на питании, а готовая каша богата витаминами группы В, железом, йодом, аминокислотами, что благоприятно скажется на здоровье, не принесет ограниченному в питании организму вреда и избавит от необходимости принимать витаминные комплексы.
  1. Перловая пятидневная монодиета
  2. Семидневная диета на перловой каше
  3. Свободное похудение на перловой каше
  4. Общие рекомендации

Перловая пятидневная монодиета

С помощью этой диеты можно сбрасывать по одному килограмму лишнего веса в сутки. В первые два дня возможно более интенсивное похудение обусловленное потерей жидкости и очисткой кишечника.

Жесткая диета на перловой каше длится пять ней. В течение каждого дня можно есть только перловку сваренную без соли, сахара и масла. Создатели диеты не ограничивают дневной рацион, скорее всего, по той причине, что много этой каши не съешь, а через несколько дней для того, чтобы опустошить блюдце с кашей придется приложить усилие. Когда будет совсем невмоготу, разрешается облагородить свой обед сухофруктами, а вечером выпивать вместо ужина стакан обезжиренного кефира.

Чтобы диета переносилась легче, подавайте перловую кашу в керамических горшочках или в другой красивой посуде!

Семидневная диета на перловой каше

В этом варианте помимо перловой каши присутствуют и другие продукты. На завтрак в обязательном порядке следует есть кашу без соли и сахара, но с добавлением сухофруктов или свежего яблока. В обед к порции каши можно добавить овощной салат и маленький кусочек отварного нежирного мяса или рыбы, приготовленной на пару. Ужин состоит из 100 граммов нежирного творога и стакана кефира 1% жирности.

Свободное похудение на перловой каше

Тем, кто не приемлет диеты или по состоянию здоровья не может позволить себе голодание, рекомендуется просто включить в рацион перловую крупу. Полезная каша подобно венику очистит организм от шлаков и залежей, выведет лишнюю жидкость и восстановит нормальное пищеварение. В результате улучшается не только фигура, но и состояние кожи: исчезают угри и повышенная жирность, вызванные нарушением пищеварения, токсинами и дисбактериозом кишечника.

Кашу можно есть на завтрак, заменять ею гарниры во время обеда, использовать вместо риса при фаршировке перца и голубцов, добавлять в супы и готовить на ее основе полезные биточки и котлетки. Если исключить из меню хлебобулочные и кондитерские изделия, а также отказаться от жирного мяса и полуфабрикатов, то результат будет заметен уже через 10 дней.

Общие рекомендации

Во время диет на крупах крайне важно выпивать в день не менее двух литров воды. Разрешается употребление зеленого чая или травяных настоев, но без добавления сахара. Выходить из диеты нужно постепенно, иначе сброшенный вес быстро вернется, а потерянные сантиметры займут свои любимые места. В первые дни после диеты нужно питаться постным мясом, обезжиренными молочными продуктами, свежими и вареными овощами. Следующий курс похудения на перловке можно будет сделать не раннее чем через месяц после завершения диеты.

Совет: Чтобы перловая крупа быстро сварилась, ее необходимо замочить на 6-10 часов в холодной воде, затем довести кашу до кипения и сразу же влить в кипящую воду стакан холодной воды. Также поступить и после следующего закипания. Кстати, солить перловую кашу во время варки нельзя, даже если она не диетическая, в соленой воде крупа останется жесткой.

Диета на перловой крупе или рисе (еще говядина, грецкие орехи, курага) — похудение на модной диете

Диету на перловой/рисовой крупе назначают либо после отравления, либо для очистки организма. Всего лишь за 5-7 дней такого режима питания можно потерять до 4-ех килограммов лишнего веса, а также привести внутреннее устройство организма в полный порядок. В перловке содержится огромное количество витаминов (А, В, Е, D), и микроэлементов (железо, кальций, медь, йод).

Польза диеты на перловой крупе или рисе:

Главное богатство перловки – фосфор, он необходим для нормального обмена веществ и хорошей работы мозга, а также считается «главным микроэлементом для спортсменов», т.к. именно фосфор обеспечивает скорость и мощь мышечных сокращений. Диета на перловой/рисовой крупе помогает легче пережить алкогольное или пищевое отравление, она нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Суть диеты на перловой крупе или рисе:

Суть перловой/рисовой диеты заключается в употреблении в течение недели каш из этих злаков. Данная диета является очищающей и восстанавливающей. Это значит, что после одной недели такого питания нужно переходить на другой режим, так как сидеть долго на такой диете категорически запрещено, потому что это неполноценное питание.

Для достижения лучшего результата во время недельной диеты необходимо заниматься спортом, контрастными обливаниями, и спать не меньше 7 и не больше 9 часов в сутки.

Рецепт диеты на перловой крупе или рисе:

  • Понедельник: перловую крупу или рис отварить на пару без добавления соли и сахара. Кашу употреблять каждые 2 часа до полного насыщения. Так же можете себе позволить 1 яблоко.
  • Вторник: снова приготовить кашу и добавить в рацион дня два банана, которые надо разделить на четыре приема.
  • Среда: к каше добавить 10-15 грецких орехов и изюминок.
  • Четверг: добавить к каше 5 мандаринов. Последний прием пищи заменить 100 г отварной говядины.
  • Пятница: к каше добавить горсть винограда. На ночь выпейте стакан воды с 1 ч.л. меда.
  • Суббота: к каше добавить горсть грецких орехов и 2 штуки кураги, на ужин – отварное яйцо.
  • Воскресенье: употреблять кашу в течение всего дня, а на ужин 2 банана.

Отзывы о диете на перловой крупе или рисе:

Не рекомендуется злоупотреблять кашами из перловки/риса тем, у кого избыточный вес, и кто страдает запорами. Иногда встречается индивидуальная непереносимость перловки. Поэтому, прежде, чем приступить к диете на перловой/рисовой крупе необходимо проконсультироваться с врачом.

Употребление перловки на диете — calory-hunter.ru

Придерживаясь принципов правильного питания, можно с легкостью избавиться от лишних килограмм. На время такой системы похудения человеку разрешено кушать привычнее продукты. Многих людей находящихся на диете волнует вопрос, а можно ли включить в свою диету перловку? В статье будет раскрыт вопрос потребления перловой крупы при похудении. Многие пренебрегают употреблением этой крупы, но как оказывается, она способна принести организму огромную пользу при этом не прибавив лишних килограмм жира.

Как виды перловки полезны при похудении?

Крупа производится из зерен ячменя, происходит специальная очистка, таким образом, получается перловка.

Существует следующие несколько сортов крупы:

  • обычный вид перловки. Крупа подвергается исключительно первичной обработке, очищают только отруби.
  • перловка под названием «Голландка». Зерна крупы подвержены усиленной обработке. Она имеет мягкий и приятный вкус.
  • ячневая крупа. Ее получают из перловки, для этого зерна мелко дробят.

Не зависимо от сорта в крупе сохраняется масса полезных элементов. Все они оказывают положительное влияние на организм и помогут Вам сбросить лишний вес.

Польза и вред потребления перловой крупы.

Обычная перловая крупа обладает массой полезных свойств. В ней содержится витамины группы А, В, Е. Положительно влияет на состояние нервное системы. Остроты зрения, состояние ногтей, костей и зубов. Систематическое употребление крупы гарантирует положительное влияние на иммунную систему. Так организм предупреждает появление инфекций и предупреждает проявления старости.

Также крупа отличается богатым содержанием микроэлементов, например йода, фосфора, меди, магния, кальция. Все эти элементы необходимы для поддержания нормального функционирования всех систем организма. Одним из существенных достоинств потребления перловой крупы, является содержание нерастворимой клетчатки. Благодаря этому происходит нормализация работы пищеварительной системы. Предупреждается развитие заболеваний сердца.

Подводя итог, можно сделать вывод о положительных свойствах крупы:

  • налаживается работа пищеварительной системы;
  • поддерживается уровень сахара в крови;
  • замедленно всасывание жиров в организме;
  • профилактика онкологических заболеваний;
  • укрепляется нервная система;

Важно помнить, что каждый продукт необходимо употреблять в меру. Не стоит кушать более 200 грамм крупы в сутки. Большее количество крупы в рационе может привести к проблемам.

В состав крупы входит большее количество глютена. Он имеет свойство накапливаться в организме, а затем вымывает кальций. Появляются проблемы со стулом, появляется вздутие. Также перловку нельзя кушать при язвенной болезни.

Мнение диетологов о перловой каше.

Можно ли кушать перловку при похудении? Диетологи утверждают, что крупа в рационе худеющего необходима. Прекрасный способ разнообразить меню и при этом бороться с лишними килограммами.

Продукт имеет низкий гликемический индекс, что еще раз подтверждает пользу каши в процессе похудения.

В составе присутствует большее сложных углеводов, что подарит чувство насыщенности на продолжительное время. Активизируется процесс сжигания жира, что так необходимо худеющему человеку. Большое количество клетчатки поспособствует очистки кишечника, организм очищается от токсинов и шлаков.

Существует масса диет, которые предлагают употреблять перловую крупу. Однако диетологи не рекомендуют, не увлекаться слишком жесткими диетами для похудения. Лучше всего употреблять перловку как дополнение к правильному питанию.

Чтобы избавится от лишних килограмм, необходимо питаться правильно. Исключают все вредные продукты и наполняют рацион свежими овощами, крупами, белковой пищей.

Общие правила похудения при помощи перловки.

Питание с добавлением перловки способствует нормализации пищеварительных процессов. Для того, чтобы похудение принесло максимальный эффект, необходимо исключить из рациона жиры и соль. Для того, чтобы похудение принесло хороший эффект, придерживаются следующих правил:

  • чтобы не скушать лишнего, важно учесть, что при варке объем каши может увеличиться в 5 раз. Чтобы не скушать лишнего стоит варить минимальное количество крупы;
  • чтобы блюдо было диетическим, его варят на воде без добавления масла;
  • первые несколько дней диеты вес будет уходить за счет выведения токсинов и шлаков из организма. Также уйдет лишняя жидкость и только спустя какое-то время начнет растворяться жировая ткань;
  • результат похудения будет зависеть от образа жизни человека. То есть, если человек постоянно сидит, то диета будет малоэффективна. Для начала стоит попробовать делать хотя бы утреннюю гимнастику;
  • крупа имеет легкий обезвоживающий эффект. Чтобы предупредить вред организму, необходимо пить достаточное количество жидкости. Предпочтение отдают воде без газа, зеленому чаю, травяным отварам;
  • составляют сбалансированный рацион в противном случае необходимо принимать витамины;

Не менее важно правильно приготовить кашу, человек должен стремиться сохранить максимальную пользу продукта. Только правильно приготовленное блюдо поможет активировать процесс похудения. Для приготовления необходимо взять 200 грамм крупы, залить ее теплой водой, пропорция должна составлять 1 к 5-ти. Кашу оставляют в таком состоянии на 12 часов, чтобы она разбухла. По окончанию отведенного времени, доливают еще 3 стакана воды и варят на слабом огне. На протяжении готовки нужно снимать пену. После крупу снимают с огня и дают ей постоять 15 минут, после чего можно кушать.

В период похудения в рацион рекомендовано включить:

  • свежие овощи;
  • несладкие фрукты;
  • кисломолочную продукцию с низкой жирностью;
  • сухофрукты;
  • орехи;
  • нежирные сорта рыбы и мяса;
  • немного черного шоколада;

Из рациона стоит исключить:

  • выпечка и сладости;
  • соленые блюда;
  • копчености;
  • жирное мясо и рыба;
  • алкоголь;
  • бобовые;
  • излишне сладкие фрукты;

Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что перловая каша действительно эффективный метод похудеть, главное кушать кашу в меру.

Перловая диета для экстренного похудения на 10 кг за неделю: подробное меню с рецептами

Перловая диета , диета, питание , каша , диета на кашах , углеводы

Если вам нужно экстремальное снижение веса без вреда для здоровья, перловая диета может стать идеальным вариантом. От этой царской каши, как её раньше называли, морщат носы детки и отворачиваются мужчины, побывавшие в армии. Да, отменными вкусовыми качествами она не отличается. Но если нужно освободиться от балласта более чем в 5 и даже 10 кг за рекордно короткий срок, выбирайте именно эту крупу. Она очень полезна, богата витаминами и приведёт в порядок не только вес и фигуру, но и здоровье.

Процесс похудения

Нет ничего удивительного в том, что перловая диета способствует эффективному похудению. Во-первых, её калорийность составляет 109 ккал на 100 гр каши (сваренной на воде). Для крупы это не много. Во-вторых, её богатый химический состав запускает в организме множество процессов, которые в итоге приводят к снижению веса:

  • ускорение метаболизма;
  • преобразование жировых запасов в энергию;
  • мочегонный эффект выводит из организма вредные вещества и лишнюю жидкость, что тоже снижает вес;
  • похудение происходит не за счёт мышечной массы, которая сохраняется в целости.

Перловая крупа рекомендуется для похудения людям, которые не могут соблюдать обычные диеты в силу своего здоровья. Она облегчает состояние при сахарном диабете, желчекаменной болезни и аллергиях.

О названии. Слово «перловая» восходит к «pearl», что переводится как жемчужина.

Основные правила

Учтите, что диета на перловой каше относится к категории строгих и требует соблюдения определённых правил. Если проигнорировать данные рекомендации, результата можно и не дождаться.

  1. Диетическая перловая каша должна быть без сахара и масла. Соль — минимальное количество. Если диета не строгая (дольше 5 дней), можно добавлять фрукты, орехи, немного мёда.
  2. При щадящих вариантах разрешены продукты: овощи, зелень, нежирное мясо и рыба, морепродукты, яйца, ягоды, фрукты, молочка низкой жирности.
  3. Рекомендуемые напитки: травяные отвары, минеральная вода , зелёный чай, чёрный кофе, соки, компоты. В день нужно много пить (каждый час — по 1 стакану).
  4. Запрещено: всё жирное, жареное, копчёное, острое, солёное, консервированное, маринованное, сладкое, соусы, кетчуп, майонез, выпечка, картофель, макароны, масло, фаст-фуд, алкоголь, газировка.
  5. Спортом нужно заниматься умеренно, если диета жёсткая. В остальных случаях тренировки не только ускорят похудение, но и помогут накачать определённые группы мышц, благодаря белку в перловой крупе.
  6. Выходить из такой диеты нужно очень медленно. Возвращаясь к привычному рациону, добавляйте в меню ранее запрещённые продукты в минимальных количествах, не более 1-2 в день.

Изначально проанализируйте, сможете ли вы выдержать? Если нет уверенности, лучше не тратить время и силы зря — подбирайте либо другой продукт, либо самый щадящий вариант этой диеты.

Способ производства. Перловая крупа — это не что иное, как зёрна ячменя. С них удаляют наружную оболочку и шлифуют сердцевину. В результате получаются «жемчужины» среднего размера — та самая перловка.

О плюсах и минусах

Заранее стоит узнать и о том, что диета на перловой крупе срабатывает не всегда. В сети можно найти немало отрицательных отзывов. Кому-то удаётся похудеть на 10 кг за неделю, а кто-то, сжав волю в кулак, сбросил только 4 кг за месяц. Здесь всё очень индивидуально. Но чтобы не разочароваться в итоге, лучше изначально взвесить все за и против.

Достоинства:

  • эффективность;
  • нормализация пищеварения;
  • ускорение метаболизма;
  • избавление от запоров;
  • улучшается состояние кожи;
  • клетчатка прочищает кишечник;
  • калий поддерживает в норме кровеносную и сердечно-сосудистую систему;
  • богатый витаминный и минеральный состав обогащает организм всем необходимым.

Недостатки:

  • вкусовые качества блюд оставляют желать лучшего;
  • трудно переносится;
  • не на всех работает;
  • строгие варианты могут спровоцировать ряд побочных эффектов: слабость, тошноту, упадок сил, проблемы со стулом, раздражительность, головокружение;
  • из-за быстрого похудения могут появиться растяжки, а кожа станет дряблой и отвисшей;
  • противопоказания: целиакия, беременность, лактация, детский возраст, серьёзные проблемы с пищеварением, склонность к запорам;
  • однообразный и ограниченный рацион питания;
  • есть риск снижения либидо у мужчин.

Объективно оцените плюсы и минусы перловой диеты, чтобы сделать вывод, а сможете ли вы её выдержать.

К вопросу о достоинствах. Перловка состоит из крахмала на 80 %, содержит белок, поэтому такую важную роль играет в вегетарианской кулинарии. Её используют при заболеваниях желудка и кишечника. Она понижает холестерин, в ней много витаминов А и В, кальция, фосфора, меди, йода и кремниевой кислоты.

Варианты

Если похудеть надо срочно и сбросить как можно больше килограммов за предельно короткие сроки, выбирайте строгие варианты — монодиету. Если время терпит и есть желание похудеть плавно, щадящие системы питания помогут вам в этом.

Чтобы терять по 1 кг в день, этот вариант — идеален. 5-6 раз в день придётся есть перловую кашу без всяких добавок (и даже соли). Перед сном разрешается выпить кефир, а в течение дня — только воду. Переносится очень тяжело, так как вкусовые качества основного блюда оставляют желать лучшего. Сроки — от 1 до 5 дней, но не более.

  • Жёсткая на неделю

Одной перловкой нельзя питаться всю неделю, так как желудок не выдержит. Поэтому в рамках данного варианта нужно съедать по 150 гр подсоленной каши утром, в обед и вечером, разбавляя её другими продуктами. На завтрак можно выпить чёрный кофе с цельнозерновым хлебцом. На обед — съесть овощной салат. На ужин — творог, омлет, отварное яйцо или стакан кефира.

Несмотря на такие послабления, диета всё равно переносится тяжело. Как показывает практика, она достаточно эффективна для похудения на 10 кг за неделю, если заниматься спортом и при этом ограничить себя в порциях еды по максимуму.

  • Щадящая на неделю

Есть более щадящий вариант на 7 дней, в котором список разрешённых продуктов значительно расширен. Он позволяет добавлять утром в кашу сухофрукты, орехи, зелень, мед. На обед готовится суп с перловой крупой и овощи. На ужин тоже можно побаловать себя каким-нибудь вкусным блюдом из перловки с мясом или овощами.

Интересная диета, но её авторство неизвестно. Удивительна тем, что предлагает соблюдать очень жёсткий рацион в течение… 50-90 дней. Обещает за такой срок похудение на… целых 35 кг! Цифры, конечно, маловероятные, а среди результатов могут оказаться многочисленные побочные эффекты в виде желудочного и кишечного расстройства. Но всем экспериментаторам с хорошим здоровьем попробовать можно.

Рецепт. С вечера залить 100 гр крупы водой, проварить с утра 30 мин. Полученный объём каши распределить на 5 приёмов пищи.

Меню:

В перерывах можно выпивать по стакану домашних фрешей — грейпфрутового, яблочного, гранатового, апельсинового, морковного, огуречного, капустного, свекольного.

  • Свободная диета

Интересный вариант, предполагающий сохранение привычного рациона питания. Однако его необходимо дополнять ежедневно утром — перловой кашей (можно на молоке и с различными добавками), а в обед и вечером — вкусными блюдами из этой крупы. Разрешаются сладости, мучные изделия, жареное, но не жирное мясо.

И всё-таки это диета, потому что придётся постепенно ограничивать порции: в первую неделю отвешивайте строго 250 гр, во вторую — уже 200, в третью — 150 и на этом можно остановиться. Размер желудка автоматически уменьшается, а полезные свойства крупы поддерживают рабочее состояние организма на высшем уровне.

Имейте в виду. Перловка поможет не только похудеть, но и нарастить мышечную массу, так как содержит вещества, стимулирующие энергетический и белковый обмены. В рамках диеты её можно использовать для подкачивания мышц и снятия с них усталости после интенсивных нагрузок.

Примерное меню

Чтобы сориентировать вас при составлении ежедневного рациона, предлагаем примерное меню на неделю. Это щадящий вариант, позволяющий использовать дополнительные продукты.

При занятиях спортом на такой диете можно сбросить до 5 кг за неделю.

Немного кулинарии. Из перловки можно приготовить не только диетическую кашу, но и множество других питательных блюд. В Европе она является основой сладких каш, похожих на пудинги, и жаркого. В Шотландии — бульонов и супов. В Италии — орзотто (вариация ризотто).

Рецепты

Первое, что вам понадобится, — рецепт диетической каши, которую придётся есть ежедневно. Помимо неё, из этой крупы можно приготовить и другие низкокалорийные и очень, кстати, вкусные первые и вторые блюда.

Диетическая перловая каша

Ингредиенты:


  • 200 гр перловой крупы;
  • для замачивания — литр воды;
  • для варки — 500 мл воды;
  • перец чёрный молотый.

Приготовление:

  1. Залить крупу с вечера водой.
  2. Оставить на 12 часов для разбухания.
  3. Утром залить водой и поставить варить на медленный огонь.
  4. Варить 30 мин.
  5. Снять с плиты. Укутать полотенцем на 15 мин.
  6. Перед употреблением присыпать перцем.

Перловый суп по-шотландски

Ингредиенты:

  • 250 гр куриной грудки;
  • 50 гр корневого сельдерея;
  • 50 гр моркови;
  • 50 гр репы;
  • луковица;
  • 100 гр перловой крупы;
  • перец чёрный молотый;
  • соль;
  • петрушка.

Приготовление:

  1. Мясо промыть, очистить от кожицы, удалить жир.
  2. Залить холодной водой, варить на сильном огне.
  3. После закипания снять пену, убавить огонь.
  4. Посолить.
  5. Луковицу почистить и, не измельчая её, положить в куриный бульон.
  6. Варить на медленном огне час.
  7. Перловку ошпарить кипятком, выложить в бульон.
  8. Овощи измельчить, выложить туда же.
  9. Варить до готовности.
  10. Достать мясо, отделить от костей, выложить обратно.
  11. Снять с поверхности жир, поперчить, добавить измельчённую зелень.

Перловка с кабачками

Ингредиенты:

  • 200 гр перловки;
  • 500 гр кабачков;
  • 2 помидора;
  • любая зелень.

Приготовление:

  1. Отварить перловую крупу.
  2. Нарезать кабачки крупными кусками.
  3. Бланшировать помидоры. Превратить их в пюре.
  4. Всё смешать и протушить на маленьком огне 10 мин.
  5. Присыпать измельчённой зеленью.

Эти рецепты — наглядный пример того, что даже перловка при правильном приготовлении может быть очень вкусной. Если вас не прельщает перспектива похудения на безвкусной, несолёной каше, никто не запрещает вам остановить выбор на более щадящем варианте, который разрешает есть такие вот аппетитные и вместе с тем низкокалорийные блюда. При двигательной активности и ограничении размера порций снижение веса не заставит себя долго ждать.


Перловая диета — Со Вкусом

Зерна ячменя внешне напоминают речной жемчуг. На английском это звучит как pearl, а мы называем ячменную кашу перловкой. Далеко не самое любимое блюдо, оно обладает разнообразными полезными веществами. Сам Петр I часто заказывал повару именно эту кашу, ведь она придавала ему силы, укрепляла иммунитет и не позволяла набирать вес. К слову, именно перловая диета становится сегодня нереально популярной.

Есть три варианта подобного похудения. Основная разница в продолжительности. Воспринимайте первый день в качестве разгрузочного. С третьим вы заметите результаты, а после недели такого рациона сможете приблизиться к идеальном весу, если не достичь его. Меню перловой диеты прилагаем ниже.

Как правильно варить перловку

  1. Отмерьте необходимое количество крупы. Промойте и залейте холодной водой. Примерная пропорция — 3 стак. воды на 1 стак. крупы.
  2. Поставьте емкость с перловкой на огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до полной готовности под крышкой. Соль добавляйте примерно в середине варки.
  3. Если в ходе варки вода начинает выкипать, долейте еще.
  4. Когда каша готова, добавьте немного сливочного масла.

Если вы собираетесь терять вес согласно правилам диеты на перловой каше, масло не добавляйте. И варите каждый раз свежую кашу, а употебляйте ее слегка теплой.

Перловая диета на 1 день

Начнем с самого строгого варианта. В течение дня можно есть исключительно отварную крупу. Из напитков позволено употреблять только чистую воду с долькой лимона или апельсина, несладкий чай.

Откажитесь от любых специй и соли. На самом деле продержаться на такой перловой диете довольно-таки легко, вот только важно не сорваться в конце дня и не съесть что-то не входящее в список дозволенных продуктов.

Перловая диета на 3 дня

Если вам показалось, что вариант, описанный выше, очень строгий, вы еще не знаете о возможном трехдневном рационе. Повторите рацион однодневной диеты, продлевая его на 3 дня.

Строгое соблюдение предписанных правил позволяет избавиться от 2–3 кг, то есть примерно от 1 кг в течение дня. Такая монодиета эффективна при любом весе.

Перловая диета на 7 дней

Количество основных приемов еды в течение дня — три. На завтрак, обед и ужин нужно есть перловую кашу. А вот во время перекусов нужно выпивать по стакану кефира жирностью 1 %, съедать по 1 сваренному вкрутую яйцу, порцию отварных овощей, немного сухофруктов.

Старайтесь использовать как можно меньше соли, пить больше воды и не ложиться спать поздно. Продержаться всю неделю тяжело, но результаты перловой диеты лучше любых ожиданий.

Диета на перловой каше помогает не только сбросить вес, но и выработать достаточно коллагена для красивой кожи, обогатить организм витаминами, вывести шлаки, уменьшить объемы живота, бедер и попы. Так что задумайтесь, а не пора ли вам запастись полезной крупой?

как похудеть без вреда для здоровья. Politeka

Одной из самых недорогих и результативных диет является диета на перловке. Она не представляет особой сложности при приготовлении пищи. Однако выдержать ее в течение продолжительного времени весьма не просто, но это и не требуется. Продолжительность перловой диеты составляет всего 1-2 недели. При этом результаты становятся заметны уже на 4-5 день диеты

Полезные свойства каши

Перловая крупа, как и все крупы, очень полезна, богата витаминами (А, В, D и Е), клетчаткой, микроэлементами и минералами (кальций, железо, йод, медь, фосфор). В крупе содержится нужная и полезная аминокислота — лизин, она укрепляет сердечную мышцу и иммунитет, способствует выработке коллагена, помогает быстро насытиться и долго не испытывать чувство голода. А последние научные исследования показали, что перловка содержит антибактериальное вещество гордецин, которое используют в медицине для лечения грибковых заболеваний.

Общие рекомендации

Кроме того, не забывайте, что результаты , которые даст та или иная диета , напрямую зависят от того, как вы будете ее соблюдать. Помните, похудение не должно быть вредным для организма, а потому рекомендуется выпивать за день не менее 1,5-2 литров жидкости (при большом весе необходимо выпивать еще больше). Лучше, если большей частью это будет вода – питьевая и минеральная без газа. Именно тогда польза будет максимальной, а воздействие на организм – благоприятным.

Популярные статьи сейчас Показать еще

Кашу рекомендуется готовить следующим образом

200 г крупы залить литром простой воды и оставить в замоченном состоянии на 12 часов, проще всего сделать это перед сном. За ночь перловка разбухнет, и ее можно начинать варить с тремя стаканами воды. Огонь должен быть медленным, обычно хватает 30 минут для доведения каши до готовности. Затем кастрюля снимается с плиты и накрывается полотенцем еще на четверть часа.
Перловая диета не допускает добавления сахара, масла или соли, только немного перца для улучшения вкуса. Без предварительного замачивания перловая крупа готовится значительно дольше. Также следует учесть для расчета порции, что она увеличивается в 5 раз по сравнению с первоначальным объемом.

Варианты перловых диет

Жесткая монодиета
Люди с сильной волей способны выдерживать такой режим питания 5 дней, но диетологи не советуют придерживаться его более 3 суток. Все это время приходится сидеть на перловой каше, рецепт приготовления которой прост: крупа – вода. В день также требуется выпивать от 2 л чистой воды. Режим питания: 3 раза в день по 250 г каши.

Мягкая диета
Эта перловая диета рассчитана на 5-7 дней. Ее приблизительное дневное меню: завтрак: каша из основного продукта и зеленое яблоко в тертом виде, перемешанное с крупой; обед: в «коронное» блюдо можно добавить 4 столовых ложки отварной моркови или свеклы, если нет возможности обходиться без животных белков, добавить в рацион 100 г куриной грудки или постной рыбки; ужин: дополнить рацион стаканом кефира и смешать крупяное блюдо с горсточкой рубленого чернослива.

Легкое похудение
Эта перловая диета рассчитана на 7 — 10 дней, соблюдать ее легче, чем остальные варианты. Во время нее в течение дня можно употреблять: нежирное мясо или рыбу – порция 100 г, ее съедают в обед к дополнению к основному продукту; сухофрукты – порция 100 г, их требуется тщательно измельчать; фрукты: апельсины, зеленые яблоки, ягоды, сливы, персики, абрикосы: по 2-3 штуки.

Перед сном выпивают стакан нежирного кефира – до 2,5% – или йогурта. В этом режиме питания есть место и овощам – их съедают около 150 г в день.

В кашу добавляют специи. Будет очень вкусно, если заправить ее соевым соусом или лимонным соком, посыпать имбирным или коричным порошком.

Выход из диеты

Чем больше килограммов вы сбросили, тем выше риск возвращения этого веса. Подобные последствия ожидают тех, кто резко переключается из диетического режима на обычный. Итак, чтобы зафиксировать свои формы, нужно постепенно, шаг за шагом обогащать рацион.

После окончания диеты завтракайте перловкой. Блюда солите минимально. Если вам надоел зеленый чай – замените его фрешем. Также разрешается чашечка качественного кофе. Не больше одной в день.

Все еще не ешьте жирное, копченое и сладкое. Выпечка пока тоже под запретом. Старайтесь есть небольшими порциями, постепенно увеличивайте калорийность блюд.

Чтобы оставаться стройными, выполняйте физические упражнения на регулярной основе. Занимайтесь в зале с тренером или в домашних условиях.

Перловая диета — для похудения на перловке на 7 дней

Как правильно соблюдать перловую диету для похудения

Перловая диета на сегодняшний день несколько менее популярна гречневой, хотя не является менее эффективной. Все дело в мифах, которые окружают перловку. Многие люди считают, что она калорийна и долго переваривается. Но это не так. Все известные нам крупы имеют примерно одинаковую энергетическую ценность. И главное — это не выбор крупы, а понимание того, что кашу из нее нужно готовить исключительно на воде, без добавления сахара, варенья, сливочного масла и подобного для улучшения вкуса. В итоге получается, что перловая диета для похудения не так проста, как казалось вначале.

Итак, как же приготовить наше низкокалорийное питание? Необходимо с вечера замочить перловую крупу. Пусть постоит до утра. А потом варить, пока не станет рассыпчатой. Кушать можно 3-4 раза в день. Количество каши строго не ограничено. Из жидкости, помимо питьевой воды, рекомендован маложирный кефир. Длительность проведения — на ваше усмотрение, но более 7 дней не рекомендуется. Диета на перловой каше может быть повторена через 1-1,5 месяца. Также нелишним будет при необходимости проводить на перловке разгрузочные дни. Выход из диеты довольно прост. Нужно постепенно заменять перловку на другую пищу. Но учтите, что при полном возвращении к прежнему рациону питания, вы рискуете очень быстро пополнеть. Если же вы заранее определитесь с нововведениями в питании, исключите или минимизируете в нем количество некоторых продуктов-блюд, все получится. Тогда перловая диета отзывы только хорошие ваши получит.

И под конец немного о пользе данного продукта. В этой крупе содержится очень много витаминов и микроэлементов. Кальций, фосфор, калий и многие другие. Именно поэтому кашу из злаковых рекомендуют употреблять регулярно даже маленьким детям. Ну и женщинам перловая диета, меню которой заключается в употреблении данного продукта в течение нескольких суток, поможет разгладить мелкие морщинки и в целом улучшит состояние кожи за счет содержащегося в перловой крупе витамина E. Ведь именно этот витамин способствует выработке коллагена, омолаживающего кожные покровы, способствующего их эластичности. Так что, перловая каша должна хотя бы периодически появляться на столе любой женщины, следящей за своим лицом, фигурой и в общем за здоровьем. Благо, данный продукт доступен и стоит совсем не дорого.

Пожалуй, единственным минусом является то, что у некоторых людей длительное употребление перловой каши провоцирует запоры. Это случается у людей, в целом питающихся не слишком правильно. Избавиться от этого временного неприятного явления можно увеличив количество употребляемой жидкости. А это также полезно для нашего организма. Очень вкусно и вдвойне полезно есть перловую кашу с овощным салатом.

Включите в свой рацион больше ячменя, чтобы эффективно похудеть

Если вы хотите похудеть, вы знаете, что правильное питание может помочь вам сбросить эти килограммы; даже если это означает переключение зерновых на более полезные, как большинство экспертов в области здравоохранения предлагают перейти на ячмень или яу. Говорят, что ячменная вода помогает сбросить лишние килограммы, если выпивать стакан перед каждым приемом пищи. Ячмень — это богатое клетчаткой зерно, которое служит отличным заменителем риса, помогающим похудеть.Что касается похудания, ячмень попадает в ту же категорию, что и цельнозерновые, цельнозерновые и овсяные. Что делает ячмень здоровой пищей, которая помогает похудеть? Давайте разберемся.

Вот как ячмень поможет вам похудеть:

1. Он содержит клетчатку

Ячмень содержит много клетчатки, которая помогает вам дольше оставаться сытым, предотвращая тягу к еде и преждевременные приступы голода. Таким образом вы не накапливаете калорий и худеете здоровым способом.

2. Помогает плавному опорожнению кишечника

Помимо содержания клетчатки и того, что это низкокалорийная пища, которая помогает в потере веса, она улучшает работу кишечника. Кроме того, клетчатка в ячмене помогает очистить пищеварительную систему и способствует легкому прохождению стула. Хорошее пищеварение и обмен веществ — залог похудения.

Ячмень (жау) для похудания: содержит клетчатку и является низкокалорийной пищей, которая помогает в похудании

3.Содержит протеины, которые помогают похудеть.

Зерна ячменя содержат некоторые водорастворимые протеины, которые также попадают в воду. Белок, как известно, способствует похуданию, вызывая чувство сытости.

Как лучше всего похудеть с помощью ячменя?

Ячменная вода считается лучшим способом похудеть. Он низкокалорийный, содержит много клетчатки и богат питательными веществами. Вот как можно приготовить ячменную воду в домашних условиях:

  1. Возьмите около одного килограмма ячменного жемчуга и отварите его в воде, пока он не станет мягким (добавьте примерно три объема воды на один объем ячменя.)
  2. Процедите, выбросьте экстракт и выпейте ячменную воду.
  3. Если вам не нравится вкус ячменной воды, можно добавить немного меда или лимонного сока.
  4. Если хотите немного подсластить, не добавляйте сахар-рафинад; вместо этого выберите коричневый сахар, который является более здоровой альтернативой белому сахару.
  5. Храните оставшуюся воду в холодильнике и пейте, когда захотите.

Ожидание ответа на загрузку …

Ячмень vs.Овсянка: лучший вариант для вашей диеты

Ячмень против овсянки: лучший вариант для вашей диеты

Цельные зерна, такие как ячмень и овсянка, являются отличным выбором для закусок и завтрака, они помогают снизить уровень холестерина, предотвратить диабет 2 типа, защитить от сердечно-сосудистые заболевания и рак, и помогут вам оставаться в норме. В зависимости от того, что вы ищете в своем рационе, они, безусловно, складываются по-разному, но в большинстве случаев ячмень превосходит овсянку по питательности.

Клетчатка
Помимо того, что клетчатка помогает вам чувствовать сытость, она поддерживает регулярность и поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта.Порция овсянки из 1 чашки содержит почти 4 грамма клетчатки, наравне со многими фруктами. В чашке ячменя содержится 13 граммов клетчатки. Лущеный ячмень или ячмень, который был очищен от оболочки только снаружи, является наиболее богатым питательными веществами и волокнами, в отличие от перловой крупы, у которой волокнистая оболочка была удалена, а ячмень подвергнут дальнейшей полировке. В перловой крупе всего около 3 граммов клетчатки. Это наиболее вероятный вид ячменя, который можно найти в обычном продуктовом магазине. В специализированном магазине, скорее всего, есть лущеный ячмень, и он того стоит.

Protein
Ячмень — это протеиновый пунш из расчета 12 граммов на порцию. На порцию овсянки приходится вдвое меньше. Если ваша цель — белок, то ячмень — очевидный выбор. Превосходное сочетание клетчатки, белков и углеводов делает ячмень отличным перекусом после тренировки.

Калорийность
Калорийность — это единственное место, где овсянка побеждает, если вы счетчик калорий. От 200 до 270 калорий в 1 чашке ячменя может быть не так привлекательно для вас, как 150 в чашке овсянки.Жемчужный ячмень содержит 200 калорий, в то время как цельнозерновой, очищенный ячмень содержит больше питательных веществ и клетчатки, а также калорий.

Заправляй свою еду
Используйте ячмень, чтобы сделать пищу более здоровой, чем другие злаки, и получить меньше калорий.

Завтрак
Овсянка — любимый завтрак многих людей благодаря быстрому приготовлению и удобному стилю питания. Не упускайте из виду ячмень, чтобы получить еще лучший выбор, потому что это еще лучший вариант.Большинство людей считают ячмень гарниром на ужин, но утром он может быть таким же вкусным. На каждую чашку очищенного ячменя в мультиварке налейте 4 стакана воды. Добавьте корицу и сухофрукты и готовьте на ночь. Через восемь часов ваш завтрак готов без суеты по утрам.

Обед
Превратите свой обеденный салат в блюдо с небольшим количеством ячменя. Перемешайте 1/2 стакана ячменя с салатом, чтобы получилась сытная и волокнистая добавка. Немного ячменя также может сделать супы более насыщенными.Нагрейте томатный или овощной суп и добавьте 1/4 стакана вареной лущеной ячменя.

Ужин
Замени рис и другие крахмалистые добавки ячменем или сделай это своим основным блюдом. Сварить ячмень и дать остыть. Зачерпните приготовленный ячмень в полиэтиленовую пленку и скатайте в бревно. Охладите и разверните. Нарежьте и обжарьте на гриле или обжарьте, затем полейте жареным мясом или рыбой и жареными овощами, соусом маринара или сальсой.

Для получения дополнительной информации о том, как похудеть безопасно и эффективно, позвоните доктору.Эшли, 630-554-9991

Как похудеть за 1 неделю: Пейте воду Джау или Ячменя, чтобы сжечь больше калорий и разгладить живот

Не только потеря веса, но и ячмень обладает невероятной пользой для здоровья & nbsp | Фото: & nbspThinkstock

Нью-Дели: Оказывается, изменение диеты и строгий режим упражнений — не единственные решения для получения стройной фигуры.Возможно, вы можете сделать несколько вещей, чтобы стать стройным и подтянутым, не отказываясь от любимой еды и не придерживаясь диеты с ограничением калорий. При этом вам не следует переедать калорийными продуктами и напитками, если вы хотите похудеть или улучшить здоровье. Ячмень ( Джау на хинди ), зерно, богатое клетчаткой, очень полезно для избавления от лишних килограммов. Многие люди теперь пьют ячменную воду, чтобы избавиться от упрямого жира на животе и оставаться в форме.

Не только потеря веса, но и ячмень имеет множество невероятных преимуществ для здоровья.Утверждается, что ячмень может помочь предотвратить или снизить риск развития многих серьезных заболеваний, таких как гипертония, болезни сердца, диабет, ожирение, артрит, астма, камни в желчном пузыре, импотенция и т. Д. Ячмень также может помочь повысить иммунитет и полезен для кожи. здоровье. Ячмень в основном выпекают в виде хлеба или заменяют рис. Посмотрите, как это чудо-зерно может помочь вам добиться здорового и подтянутого тела. Читать — Польза для здоровья Джовара (сорго): 5 способов, которыми это безглютеновое зерно может помочь вам похудеть и уменьшить жир на животе

Ячмень с очень высоким содержанием клетчатки, что делает его одним из лучших домашних средств для похудения, так же как овес, цельнозерновые и цельнозерновые.Это заставляет вас чувствовать себя сытым на долгие часы. Это увеличивает чувство насыщения и снижает аппетит, снижая общее потребление калорий. Клетчатка в ячмене также способствует лучшему пищеварению и предотвращает запоры и другие проблемы с пищеварением, тем самым очищая организм от токсинов.

По сравнению с цельнозерновыми аналогами, ячмень содержит меньше жира и калорий. Он также содержит хорошее количество белка, который может уменьшить чувство голода и ускорить обмен веществ. Все эти свойства делают ячмень идеальным продуктом для похудения.

Вот как приготовить ячменную воду в домашних условиях

Состав

  • 1 стакан органического ячменя
  • 3-4 стакана воды
  • Ложка лимонного или апельсинового сока или экстракта ванили по вкусу (по желанию)
  • Небольшой кусочек пальмового сахара или 2 чайные ложки меда для его подслащивания (по желанию)

Теперь отварите ячмень, пока он не станет мягким.

Процедить и дать немного остыть.

Добавьте другие ингредиенты, такие как мед / джаггери / лимон / апельсиновый сок) для вкуса.

Теперь вода для ячменя готова к употреблению.

Ячменную воду можно хранить в холодильнике, так как она может храниться в течение длительного времени. Кроме того, ячменную воду лучше всего подавать холодной. Рекомендуется выпивать около 3 стаканов ячменной воды в день, чтобы воспользоваться ее преимуществами для здоровья, включая потерю веса.

Примечание: Поскольку ячмень содержит глютен, он может не подходить для людей с глютеновой болезнью.Более того, содержание, включая предложения, предназначено исключительно для образовательных целей и не должно рассматриваться как профессиональный медицинский совет. Мы рекомендуем вам всегда проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем включать ячмень в свой рацион для похудания.

Макробиотический перловый ячмень Одзия: японская каша для завтрака [веганская]

Одзия, приправленная в японском стиле каша с овощами, является популярным блюдом для завтрака. Традиционно его готовят из риса, но в этом рецепте макробиотиков вместо него используется перловая крупа.Зерна готовятся с мисо, луком, морковью, сельдереем и луком-пореем. Он идеально подходит для холодного утра, когда вы жаждете вкусного завтрака.

Макробиотик Одзия из перлового ячменя: японская каша для завтрака [веганская]

Состав

Для ячменя с жемчугом:

  • 1 стакан перловой крупы, замочить в 2 стаканах воды на ночь, оставшаяся вода для замачивания
  • Щепотка морской соли

Для Ojiya:

  • 1 чашка вареного перлового ячменя
  • 1/4 стакана нарезанного лука
  • 2 столовые ложки нарезанной кубиками моркови
  • 2 столовые ложки нарезанного кубиками сельдерея
  • 1 столовая ложка нарезанного лука-порея
  • 1 / 2-1 столовая ложка мисо ячменя
  • Зеленый лук для гарнира

Препарат

для приготовления перлового ячменя:

  1. Положите перловую крупу в кастрюлю с водой для замачивания и морской солью.
  2. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь до слабого и варите 45-50 минут.
  3. Убрать с огня и дать пару или постоять 10 минут. Осторожно перемешайте приготовленные зерна.

Чтобы сделать оджию:

  1. Поместите приготовленную перловую крупу и 2/3 стакана воды в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения.
  2. Добавьте лук, морковь, сельдерей и лук-порей. Накрыть крышкой и тушить 10 минут или пока овощи не станут мягкими. Если вы хотите получить более суповую консистенцию, добавьте еще немного воды и продолжайте варить, пока она не станет горячей.
  3. Уменьшите огонь до слабого и растворите мисо в небольшой миске, добавив небольшое количество бульона.
  4. Добавьте мисо в кастрюлю. При необходимости отрегулируйте ароматизатор. Варить еще 5 минут.
  5. Подавать с гарниром.

Банкноты

Из поваренной книги «Один мирный мир» Алекса Джека и Сачи Като (BenBella Books, 2017).

    Узнайте больше рецептов с этими ингредиентами

  • Ячмень
  • Мисо

Информация о пищевой ценности

В одной порции: 307 калорий | Углеводы: 67 г | Жиры: 1 г | Белки: 8 г | Натрий: 77 мг | Сахар: 0 г Примечание: представленная информация основана на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Ячмень для снижения уровня холестерина

Ячмень — это цельное зерно, которое можно есть отдельно или добавлять во многие продукты. Ячмень, используемый в основном в солодовенной промышленности и в качестве корма для скота, ранее не использовался в качестве источника пищи для людей. Однако из-за его пользы для здоровья ячмень все больше и больше включается в сбалансированные диеты. Исследования показали, что включение ячменя в свой рацион оказывает много положительных эффектов на здоровье, таких как улучшение пищеварения и помощь в повышении уровня глюкозы в крови у людей с диабетом и здоровьем сердца.Недавние исследования также показали, что ячмень помогает контролировать уровень холестерина.

Анна Курзаева / Getty Images

Работает ли ячмень?

Хотя ячмень содержит витамины и антиоксиданты, он также содержит важную растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом. Эта полезная для сердца клетчатка помогает снизить уровень холестерина, а также содержится в других зерновых, таких как овес. Считается, что бета-глюкан снижает всасывание холестерина и жиров в кровоток.

Исследования ячменя и его полезной для сердца клетчатки, бета-глюкана, показывают, что ежедневное употребление от 3 до 10 граммов бета-глюкана может помочь снизить общий холестерин от 14 до 20%. Кроме того, в этих исследованиях уровень холестерина ЛПНП был снижен на 3–24%, а уровень триглицеридов — на 6–16%. С другой стороны, в большинстве исследований потребление ячменя существенно не влияло на ЛПВП.

Гиполипидемическая способность ячменя увеличивалась с увеличением потребления ячменя.Однако увеличение потребления растворимой клетчатки также вызывало у некоторых людей в этих исследованиях неприятные побочные эффекты, такие как вздутие живота, метеоризм, дискомфорт в животе и чувство сытости во время и после еды.

Важно отметить, что есть и другие исследования, в которых участники не видели заметной разницы в уровнях холестерина, когда ячмень употреблялся в составе своего рациона. В этих исследованиях изучали людей, потребляющих от 2 до 10 граммов бета-глюкана из ячменя в день.

Сколько нужно употреблять?

Согласно имеющимся исследованиям и FDA, вам нужно будет потреблять не менее 3 граммов бета-глюкана, чтобы увидеть эффект ячменя по снижению уровня холестерина. Подсчитано, что примерно одна чашка вареного перлового ячменя равна 2,5 граммам бета-глюкановой клетчатки, тогда как полстакана ячменных хлопьев равна примерно двум граммам бета-глюкана. Это означает, что для того, чтобы увидеть результаты, полученные в некоторых из этих исследований, вам нужно будет употреблять не менее чашки вареного ячменя в день или использовать более половины чашки ячменных хлопьев в некоторых продуктах, которые вы готовите.Всегда проверяйте этикетки продуктов, если сомневаетесь в содержании бета-глюкана.

Есть много способов включить ячмень в свой рацион, снижающий уровень холестерина. Ячмень можно использовать как теплые хлопья для завтрака, добавлять в салаты и гарниры или добавлять в первые блюда.

Итог

Ячмень является полезным для сердца ингредиентом, который можно добавить в свой рацион, если вы хотите контролировать уровень холестерина. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов также признало пользу ячменя для здоровья сердца, разрешив размещать на его упаковке заявление о здоровье, заявив, что растворимая клетчатка, содержащаяся в пище, может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

В большинстве исследований, посвященных влиянию ячменя на уровень холестерина, изучались люди, у которых уже был умеренно высокий уровень холестерина, поэтому неизвестно, может ли уровень холестерина еще больше снизиться у тех людей, у которых уровень холестерина находится в пределах здорового диапазона. Тем не менее, витамины и растворимая клетчатка, содержащиеся в этой полезной для сердца клетчатке, могут быть полезным дополнением к любой здоровой диете. Однако, если у вас есть определенные заболевания, такие как синдром раздраженного кишечника или глютеновая болезнь, употребление ячменя может усугубить эти состояния, поэтому проконсультируйтесь со своим врачом относительно альтернатив, если вы заинтересованы во включении в свой рацион полезных для сердца волокон.

25 лучших преимуществ ячменя для здоровья, кожи и волос

Возможно, он не так популярен, как пшеница или овес, но ячмень по праву называют «королем злаков». Этот член семейства злаковых известен своими семенами и водой. В этом посте мы рассмотрим все преимущества ячменя.

Его можно добавлять в супы, салаты, рагу и карри для придания насыщенного вкуса.

Ячмень также используется для обработки пива и других алкогольных напитков.

Насколько интересно вам сейчас это зерно?

Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе этого зерна.

Содержание

Давайте начнем с нуля и рассмотрим некоторую основную информацию.

Биологическое название: Hordeum vulgare

Имя на других языках: Джау (хинди), Джувар / Чено (гуджарати), Барли Ариси (тамильский), Барли Бийям (телугу), Шаир (арабский), Себада (испанский) ), Cevada (португальский) и Orge (французский).

А теперь давайте разберемся с первым по важности вопросом: зачем использовать ячмень? Вот тебе ответ.

Какая польза от ячменя для здоровья?

На этот невинный вопрос есть несколько ответов.Ячмень содержит все питательные вещества, которые жизненно важны для поддержания оптимального здоровья. Он защищает сердце от различных сердечно-сосудистых заболеваний. Он также защищает почки, мочевыводящие пути, печень, кости и суставы и обеспечивает их нормальное функционирование. Ячмень также обладает рядом других преимуществ, которые обсуждаются ниже.

1. Снижает кровяное давление и уровень холестерина

Регулярное употребление ячменя может помочь стабилизировать кровяное давление и снизить высокий уровень холестерина в крови.Ячмень богат растворимой клетчаткой, которая помогает снизить уровень ЛПНП в крови.

В исследовании 2006 года, опубликованном в Журнале Американской диетической ассоциации, утверждается, что увеличение потребления цельного зерна с высоким содержанием растворимой или нерастворимой клетчатки помогает снизить кровяное давление и поддерживать здоровый вес (1).

Другое исследование было проведено в 2009 году на здоровых мужчинах и женщинах с гиперхолестеринемией для определения и регистрации изменений, если таковые имеются, в уровнях липидов и холестерина в сыворотке крови при употреблении ячменя.Продолжительность исследования варьировалась от 4 до 12 недель, и был сделан вывод о том, что ячмень значительно снижает уровень общего холестерина, ЛПНП и триглицеридов в организме, но не влияет на холестерин ЛПВП (2).

2. Помогает похудеть

Пытаетесь похудеть? Подумайте о ячмене. Он богат необходимыми витаминами и минералами. Он также богат клетчаткой и белком и очень низким содержанием жира, холестерина и сахара. Эти свойства делают ячмень идеальным средством для похудания.

Самым важным свойством ячменя является то, что он содержит растворимую клетчатку, которая попадает в кишечник и предотвращает всасывание жиров и холестерина в кровь (3).При регулярном употреблении риск ожирения значительно снижается.

Питьевая вода из ячменя в последнее время стала очень популярным способом сжигать калории. Его легко приготовить, и каждый день можно употреблять от 2 до 3 стаканов, чтобы ускорить метаболизм и сжечь больше калорий. В смеси с лимоном и медом ячменная вода является прекрасной альтернативой высококалорийным напиткам или напиткам с высоким содержанием сахара.

[Читать: Как приготовить ячменную воду для похудания]

3.Снижает риск рака

Это богатое клетчаткой зерно может защитить вас от различных видов рака, укрепляя здоровье кишечника и укрепляя вашу иммунную систему. Не только зерно, но и трава ячменя также богата витаминами группы B и хлорофиллом, которые выводят токсины из организма и разрушают раковые клетки и свободные радикалы в организме.

В документе, опубликованном Государственным университетом Колорадо, говорится, что употребление в пищу цельного зерна, такого как ячмень, может помочь предотвратить риск рака прямой и толстой кишки (4).Клетчатка, содержащаяся в ячмене, способствует регулярному перемещению пищи по кишечному тракту и из организма. Это также обеспечивает здоровый кишечник.

Еще одно исследование 2015 года было проведено в Юго-Западном Китае для определения корреляции между Юньнань и Тибетом, имеющими самую низкую смертность от рака и являющимися крупными производителями противораковых культур, таких как ячмень, коричневый рис, гречка, чай и т. Д. Противораковая активность ячменя выше, чем у других культур (5).

В исследовании, проведенном в 2014 году, изучалось влияние β-d-глюканов (компонентов растительных клеток) на клетки рака груди. Исследование доказало, что ячмень помогает остановить быстрое деление эндокринно-резистентных клеток рака молочной железы (6).

4. Уменьшает симптомы артрита

В статье, опубликованной Университетом штата Мичиган, утверждается, что потребление пищи с высоким содержанием клетчатки уменьшает воспаление (7).

Также предполагается, что некоторые цельные зерна, такие как ячмень, содержат растворимую клетчатку, которая помогает организму лучше усваивать питательные вещества и уменьшать любую боль, связанную с отеком и воспалением суставов или артритом.

[Прочтите: 10 эффективных трав для лечения артрита]

5. Способствует здоровью костей и зубов

Ячмень содержит несколько основных витаминов и минералов, среди которых фосфор, марганец, кальций и медь. Все эти питательные вещества важны для поддержания здоровья костей и зубов.

Ячменный сок исключительно богат кальцием, он содержит в 11 раз больше кальция, чем молоко. Это помогает поддерживать общее здоровье и прочность костей и зубов.

Ученые говорят, что употребление ячменного сока также помогает предотвратить остеопороз. Он не может полностью вылечить остеопороз, но сок ячменя помогает лечить связанные с ним симптомы и снижает риск развития остеопороза.

Для проверки этого утверждения было проведено не так много исследований, но врачи и диетологи во всем мире согласны с тем, что все цельнозерновые продукты, включая ячмень, способствуют здоровью костей и зубов.

6. Борется с диабетом

Ячмень обладает удивительным потенциалом для борьбы с диабетом и снижения его распространенности.

В 2014 году было проведено исследование для проверки эффективности потребления семян ячменя у диабетических крыс в течение 11 дней. У крыс индуцировали диабет, и их лечили экстрактами семян ячменя. Образцы крови постоянно тестировались в течение 11 дней. Исследование пришло к выводу, что экстракты ячменя очень эффективны в снижении уровня сахара в крови у крыс (8). Более того, исследование также показало, что употребление в пищу цельных зерен, богатых клетчаткой, таких как ячмень, задерживает всасывание глюкозы в кровоток.

Другое исследование, проведенное в 2012 году, проверило реакцию ячменя на сытость по сравнению с белым хлебом. Исследование показало, что ячмень вызывает большее чувство сытости, чем белый хлеб, и это отрицательно связано с более низким ответом глюкозы в крови (9).

Небольшое исследование, проведенное в 2006 году на афроамериканках в США, проверило связь между диетой, богатой магнием и кальцием, и риском диабета 2 типа. В исследовании прослеживалась частота приема пищи 41 186 женщин в течение 8 лет и было обнаружено, что ежедневное потребление продуктов, богатых магнием, особенно цельнозерновых, было связано с более низким риском развития диабета 2 типа (10).Ячмень — одно из таких цельных зерен, которое чрезвычайно богато как магнием, так и кальцием.

7. Предотвращает образование камней в желчном пузыре

Известно, что ячмень достаточно эффективно предотвращает образование камней в желчном пузыре у женщин. Поскольку он богат клетчаткой, он снижает секрецию желчных кислот, тем самым повышая чувствительность к инсулину и снижая уровень триглицеридов в организме (11).

Известно, что женщины, которые придерживаются диеты, богатой клетчаткой, имеют более низкий риск развития камней в желчном пузыре по сравнению с теми, кто не потребляет клетчатку.

Ячмень, как известно, предотвращает образование камней в почках и поддерживает здоровье почек за счет очищения и детоксикации почек, но серьезных исследований, подтверждающих это утверждение, нет.

8. Способствует здоровью сердечно-сосудистой системы

Как упоминалось ранее, ячмень, как известно, снижает кровяное давление и снижает уровень холестерина в организме.

Гарвардская школа общественного здравоохранения утверждает, что потребление цельного зерна дает вашему организму широкий спектр питательных веществ, которые способствуют здоровому сердцу и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания (12).Также предлагается выбирать цельнозерновые, такие как ячмень, вместо очищенных зерен.

Это также было исследовано исследовательским агентством Министерства сельского хозяйства США. Они обнаружили, что употребление в пищу продуктов, содержащих ячмень, значительно улучшило различные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний (13).

[Читать: 30 лучших продуктов, полезных для сердца]

9. Снижает риск развития астмы у вашего ребенка

Знаете ли вы, что ячмень может принести пользу и вашему младенцу?

Исследование, проведенное в 2013 году на 3781 последовательно рожденном младенце в Финляндии, проверило раннее введение определенных цельнозерновых продуктов младенцам и их связь с аллергическими заболеваниями.

Исследование пришло к выводу, что введение ячменя младенцам в возрасте от 5 до 5,5 месяцев, по-видимому, снижает риск развития астмы в раннем детстве (14).

10. Повышает вашу иммунную систему

Ячмень содержит бета-глюкан, тип клетчатки, богатой антиоксидантами. Он также содержит большое количество витамина С, питательного вещества, которое, как известно, укрепляет иммунную систему. Регулярное употребление ячменя также помогает ускорить заживление ран и помогает организму противостоять простуде и гриппу (15).

При одновременном приеме с антибиотиками ячмень способствует улучшению функции и эффективности лекарств.

11. Улучшает пищеварение и помогает при запорах

Считается, что ячмень содержит наибольшее количество клетчатки среди всех злаков. Одна чашка ячменя содержит 13 граммов клетчатки (16). Нерастворимая клетчатка, присутствующая в ячмене, действует как пробиотик, принося пользу полезным бактериям в кишечнике, а грубые корма помогают опорожнению кишечника и пищеварению и предотвращают запоры.

Университет менеджмента Махариши, аюрведический институт, настоятельно рекомендует добавлять ячмень в наш рацион в виде супов или гарниров или пить ячменную воду в течение дня для лучшего пищеварения (17).

Клетчатка ячменя способствует перемещению пищи через кишечник и наружу, предотвращая запоры.

12. Полезно во время беременности

Это несложно. Мы знаем, что ячмень — это источник жизненно важных питательных веществ, клетчатки и антиоксидантов.

Ежедневное употребление ячменной воды волшебным образом способствует лучшему пищеварению и облегчает утреннее недомогание. Он также помогает регулировать уровень сахара в крови, тем самым предотвращая риск гестационного диабета.Его мочегонный характер предотвращает задержку воды во время беременности.

FDA рекомендует употреблять в пищу ячмень как одно из основных цельнозерновых продуктов во время беременности, поскольку употребления обогащенных злаков иногда может быть недостаточно (18).

В статье Университета Рочестера говорится о том, как правильное питание перед зачатием может повлиять на ваше здоровье, а также на здоровье вашего ребенка во время беременности. Включение цельнозерновых продуктов, таких как ячмень, в свой обычный рацион, позволяет вам обоим получать широкий спектр питательных веществ и клетчатки во время беременности.

13. Помогает вылечить анемию

Анемия («недостаток крови» в организме) — очень распространенное заболевание, от которого страдают люди во всем мире. Это может быть следствием дефицита железа или витаминов группы B (в частности, витамина B12).

Хорошая новость заключается в том, что анемию очень легко вылечить с помощью правильного питания, а лучшая новость заключается в том, что ячмень — это именно то, что вам нужно для лечения этого состояния.

Ячмень в виде порошка травы ячменя является отличным источником железа и витамина B12.Железо в ячмене помогает вырабатывать красные кровяные тельца и увеличивать объем крови, а витамин B12 помогает бороться с болезнями и предотвращать усталость. Выпивайте стакан сока травы ячменя каждое утро натощак, чтобы получить от него максимальную пользу.

[Читать: Эффективные домашние средства для лечения анемии]

14. Защищает от атеросклероза

Атеросклероз — это состояние, при котором артериальные стенки сужаются из-за образования налета (например, жирной пищи и холестерина) вокруг стена.Это одна из основных причин сердечных приступов.

Ячмень может помочь, предоставляя комплекс витаминов B, который снижает уровень холестерина и липидов в организме.

В исследовании 2002 года, проведенном на Тайване, изучалась эффективность экстракта листьев ячменя на кроликах, страдающих атеросклерозом. Результаты показали, что антиоксидантные и гиполипидемические свойства экстракта листьев ячменя очень полезны для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, включая атеросклероз (19).

15. Лечит импотенцию

Известно, что трава ячменя содержит аргинин и оксид азота, которые отвечают за эрекцию полового члена и могут лечить дисфункцию полового члена. Также известно, что аргинин увеличивает производство сперматозоидов и яйцеклеток.

Регулярное употребление стакана сока травы ячменя может стимулировать сексуальную активность как у мужчин, так и у женщин.

16. Предотвращает инфекции мочевыводящих путей

Ячмень поддерживает здоровье мочевыводящих путей, предотвращая инфекцию мочевыводящих путей (ИМП).

Ячмень, если его употреблять в виде ячменной воды, может быть мощным мочегонным средством — он помогает вырабатывать мочу.

Качественное исследование было проведено в 2012 году с участием 151 участника из Бостона. Участники испытали один или несколько симптомов ИМП. Было проведено несколько интервью, и им задавали вопросы о домашних средствах, которые они использовали для лечения ИМП.

Большинство испаноязычных мужчин и женщин утверждали, что одним из лучших лекарств, на которые они полагались, была вода из ячменя (20).

[Читать: Домашние средства для предотвращения инфекций мочевыводящих путей]

17. Очень питательный

И последнее, но не менее важное: ячмень просто восхитителен. Если вы еще не пробовали есть это полезное зерно на завтрак, вы серьезно упускаете его.

Он не только богат клетчаткой и необходимыми питательными веществами, которые заряжают ваше утро энергией и полноценным питанием, но также обладает богатым ореховым вкусом и восхитительной зернистой текстурой, которые делают его отличным ингредиентом для рецепта завтрака.

Экспериментируйте с перловкой сколько угодно — приготовьте кашу, ризотто или блин.

Это была польза для здоровья. Но подождите, есть еще кое-что — ячмень также полезен для кожи и волос. Продолжай читать.

Вернуться к TOC

Каковы преимущества ячменя для кожи?

В этом маленьком герое полно антиоксидантов, витаминов и минералов, которые способствуют здоровью кожи. Некоторые из его преимуществ приведены ниже.

18.Обладает заживляющими свойствами

Цинк, содержащийся в ячмене, помогает заживлять кожу и заживлять раны, если таковые имеются. Принимайте ячменный порошок перорально или регулярно применяйте его в виде пасты в течение нескольких месяцев, и вы заметите значительное уменьшение повреждений лица или ран.

19. Повышает эластичность кожи

Наличие большого количества селена помогает поддерживать эластичность кожи, поддерживать ее в тонусе и предотвращать повреждение свободными радикалами. Селен также важен для правильного функционирования поджелудочной железы, сердца и иммунной системы — все это отражается на вашем лице.

20. Придает сияние кожи

Ячмень обладает противовоспалительными свойствами. Когда вы наносите ячменную воду на кожу, она уменьшает угри и борется с кожными инфекциями. Ячмень также может осветлить тон кожи, действуя как нежное отшелушивающее средство и контролируя секрецию масла.

Нанесите пасту из ячменной муки и лимонного сока на лицо и оставьте на 10-15 минут или до полного высыхания. Смойте холодной водой, чтобы придать коже свежий вид.

21.Увлажняет кожу

В Корее было проведено исследование для оценки гидратационного эффекта ячменя и сои в качестве пищевой добавки в течение 8 недель. В конце периода времени было отмечено значительное увеличение уровня гидратации на лицах и предплечьях участников (21). Утверждалось, что это увеличение увлажнения их кожи способствует замедлению старения.

[Читать: Домашние советы по борьбе со старением]

22. Лечит закупоренные поры

Регулярное употребление ячменной воды помогает уменьшить появление прыщей на лице.Вы также можете наносить ячменную воду местно. Ячмень содержит азелаиновую кислоту, которая действует как противовоспалительное средство, борется с прыщами и лечит закупорку пор.

Вернуться к TOC

Какие преимущества для ваших волос?

Конечно, есть!

Ячмень содержит множество питательных веществ и антиоксидантов, которые способствуют здоровью волос. Вот некоторые из его преимуществ:

23. Способствует росту волос

Ячмень богат определенными витаминами, такими как процианидин-B3, тиамин и ниацин, которые помогают стимулировать рост волос.

24. Борется с выпадением волос

Ячмень богат железом и медью, которые не только лечат анемию, но и увеличивают выработку красных кровяных телец. Это борется с выпадением волос.

25. Восстанавливает цвет волос

Как упоминалось выше, ячмень содержит большое количество меди, которая помогает восстановить первоначальный цвет волос за счет выработки меланина.

Регулярно употребляйте порошок травы ячменя, и вы заметите видимую разницу в течение нескольких месяцев.

Это все преимущества ячменя для здоровья, кожи и волос.Теперь давайте посмотрим на различные формы, в которых доступен ячмень.

Вернуться к TOC

Какие виды ячменя?

В коммерческих магазинах доступно несколько видов ячменя. Ячмень чаще всего употребляют в виде семян ячменя или ячменной воды, но все другие формы ячменя одинаково полезны.

Различные виды ячменя используются по-разному, поэтому давайте подробнее рассмотрим каждый, чтобы понять, какая форма лучше всего подходит для вас.

  1. Ячменная трава : Это молодые побеги ячменя высотой всего несколько дюймов. Эта трава богата антиоксидантами, витаминами, минералами и белком. Он также содержит большое количество хлорофилла, который выводит токсины из организма.
  1. Лущеный ячмень: Эту форму ячменя обычно едят после удаления оболочки, которая является внешним слоем. После обработки оболочки ее также называют лущеным, горшечным или скотч-ячменем. Эта форма ячменя готовится дольше, чем перловая крупа, поскольку она богата клетчаткой.
  1. Перловая крупа: Это наиболее широко доступная форма ячменя на рынке и наиболее широко используемый ингредиент для завтраков и закусок во всем мире. Очищенный ячмень подвергается измельчению для удаления шелухи и слоя отрубей. Перловая крупа имеет ореховый вкус и впитывает аромат ингредиентов-партнеров в супах и салатах.
  1. Порошок зеленого ячменя: Это порошкообразная форма травы ячменя, обладающая рядом медицинских преимуществ.Он сделан так же, как и порошок пырей. В этот порошок добавляются различные витамины и минералы, которые продаются на рынке. Он легко растворяется в воде и поэтому может употребляться в виде ячменного сока.
  1. Ячменная мука: Эта мягкая мука производится путем измельчения цельного ячменя и может использоваться как альтернатива пшеничной муке. Ячменная мука богаче питательными веществами и клетчаткой по сравнению с перловой, поскольку ее внешний слой из отрубей остается неизменным даже после измельчения.
  1. Ячмень Вода: Его получают путем замачивания семян ячменя в воде на ночь или их кипячения в воде в течение нескольких минут.Он обладает прекрасными лечебными свойствами, которые полезны для пациентов с проблемами, связанными с почками и мочевым пузырем.

Интересно, с чего началась вся эта шумиха? Я тоже! Давайте разберемся.

Вернуться к TOC

Какова история создания ячменя?

Ячмень впервые начали выращивать 10 000 лет назад на Плодородном полумесяце на Ближнем Востоке, который в настоящее время оккупирован некоторыми частями Израиля, Сирии, Ирана и Ирака. Первоначально ячмень использовался в пищу как для людей, так и для животных людьми древних цивилизаций.Он также использовался при изготовлении алкоголя.

Ячмень впервые начали использовать в виноделии в Вавилонии в 2800 году до нашей эры. Традиционные римские атлеты употребляли ячмень для силы и энергии.

В Южную Америку этот злак был завезен испанцами в 16 -м веке, а в Соединенные Штаты он попал в 17 -м веке. Тогда более 65% ячменя использовалось в качестве корма для животных, 30% — для изготовления алкогольных напитков и всего 1,5% — в пищу для употребления в пищу.

Итак, чем же так популярен ячмень?

Вернуться к TOC

Какова пищевая ценность ячменя?

Ячмень может быть вкусным и полезным дополнением к вашему рациону благодаря множеству содержащихся в нем питательных веществ, таких как углеводы, растворимые и нерастворимые волокна, натрий, витамины, минералы, аминокислоты и жирные кислоты.Он также не содержит холестерина. Его пищевая ценность указана ниже.

5905 9059 9059 На 24% Витамин C 9059 125 5
Количество на 100 грамм 1 чашка (184 г) 100 грамм
NUTRIENT ПРОЦЕНТ RDA
калорий: 354 3%
Насыщенный жир 0,5 г 2%
Полиненасыщенный жир 1,1 г
Мононенасыщенный жир 0.3 г
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 12 мг 0%
Калий 452 мг 1259% 0%
Кальций 3%
Железо 19%
Витамин B-6 15%
Магний 33%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Волокно: Ячмень — отличный источник растворимых и нерастворимых волокон. Одна чашка вареного ячменя содержит около 13,6 граммов пищевых волокон, из которых 10,8 граммов являются нерастворимыми или грубыми кормами, а остальное — растворимыми.

Холестерин и жиры: Как и другие растительные продукты, ячмень не содержит холестерина и очень мало жира. Около 200 граммов вареного ячменя содержат около 270 калорий, 59.4 грамма углеводов, 2,2 грамма жиров и 0 мг холестерина.

Витамины: Ячмень — отличный источник нескольких витаминов, особенно витамина B1 (тиамин) и витамина B3 (ниацин). Одна чашка вареного ячменя содержит около 0,16 мг тиамина, что составляет 10,6% от рекомендуемой суточной нормы (DV), и 2,84 мг ниацина, что составляет 14,2% от дневной нормы. Витамины группы B необходимы для здоровой нервной системы, правильной работы печени, а также для поддержания здоровья кожи, волос и глаз. Другими важными витаминами ячменя являются холин, пантотеновая кислота, рибофлавин и витамины A, K, B6 и B12.

Минералы: Ячмень содержит минералы, такие как селен, железо, магний, цинк, фосфор и медь. Одна чашка вареного ячменя содержит 230 мг фосфора, что эквивалентно 23% дневной нормы. Этот важный минерал является компонентом генетического материала всех клеток, РНК и ДНК. Одна чашка вареного ячменя содержит около 36,4 мкг селена, что составляет 52% дневной нормы, и 0,64 мкг меди, что составляет 32% дневной нормы. Селен вместе с витамином Е защищает клеточные мембраны от разрушения и способствует нормальной функции щитовидной железы.Медь и железо играют важную роль в формировании костей и хрящей.

Антиоксиданты: Ячмень также содержит антиоксиданты, которые играют важную роль в поддержании хорошего здоровья. Эти антиоксиданты замедляют скорость окислительного повреждения свободными радикалами.

Фитохимические вещества: Фитохимические вещества — это натуральные химические вещества растительного происхождения, которые снижают риск сердечных заболеваний, диабета и рака. Считается, что ячмень является растительным источником и содержит эти фитохимические вещества.

Низкий гликемический индекс: Гликемический индекс измеряет степень, в которой 100 граммов пищи повышают уровень сахара в крови по сравнению с повышением уровня глюкозы в крови при приеме чистого сахара. Гликемический индекс вареного перлового ячменя составляет 35, что является самым низким показателем среди всех обычных зерновых культур. Таким образом, это считается подходящим выбором углеводов для диабетиков или людей, сидящих на диете, которым рекомендуется диета с низким гликемическим индексом.

Если вы читали о пользе и питательной ценности ячменя, мы знаем, что есть одна вещь, которая вас очень интересует, а именно…

Вернуться к TOC

Как приготовить ячменную воду?

Приготовить этот напиток очень просто.Для этого рецепта можно использовать как лущеную, так и перловую крупу.

Вам понадобится
  • ¼ стакана ячменя (жемчужного или очищенного)
  • 4 стакана воды
  • Щепотка соли
  • Мед (необязательно)
  • Лимонный сок (необязательно)
Метод
  1. Нагреть ячмень семена в воде в кастрюле и довести до кипения. (Вы можете замочить семена ячменя в воде на ночь для большего питания.)
  2. Добавьте щепотку соли и дайте ячменю покипеть около 30 минут.
  3. Процедите воду в стакан и дайте ей полностью остыть.
  4. Вы можете добавить усилители вкуса, такие как лимонный сок, мед, корицу и имбирь, или просто выпить воду.

Примечание: Вместо того, чтобы выбрасывать семена ячменя, их можно размять или измельчить и использовать в качестве загустителя для карри и смузи.

Теперь вам интересно, как покупать и хранить эти зерна? Вот как.

Вернуться к TOC

Как выбрать и хранить ячмень?

Selection

Ячмень доступен в расфасованном виде и навалом почти во всех магазинах натуральных продуктов.Всегда покупайте семена ячменя в оптовом отделе и в надежном зерновом магазине. Если вы хотите купить его предварительно упакованным, убедитесь, что на упаковке нет следов влаги. Перед покупкой всегда проверяйте дату упаковки.

Хранение

Семена ячменя рекомендуется хранить в пластиковом или стеклянном контейнере в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. При правильном хранении они имеют срок годности около 1 года.

Летом семена ячменя можно хранить в холодильнике или морозильнике.Но будьте осторожны, плотно заверните их или поместите в герметичный контейнер, чтобы предотвратить возможность впитывания семенами влаги.

Теперь, когда вы купили и сохранили ячмень, вы ищете интересные способы добавить его в свой распорядок дня? Вот как это сделать.

Вернуться к TOC

Как включить ячмень в свой рацион

Есть несколько способов включить это супер-зерно в свой ежедневный рацион. Некоторые предложения приведены ниже.

  1. Добавляйте ячмень в супы и тушеные блюда в качестве усилителя вкуса и загустителя.
  2. Используйте его как альтернативу рису или вареному картофелю.
  3. Съешьте многозерновой хлеб, содержащий ячмень.
  4. Добавляйте вареный ячмень в салаты.
  5. Приготовьте на завтрак вкусную ячменную кашу (сладкую или соленую).
  6. Для выпечки используйте ячменную муку.
  7. Для ризотто используйте ячмень вместо риса.
  8. Пейте ячменную воду в течение дня. Добавьте в него лимон или мед для лучшего вкуса.
  9. Сделайте порошок из семян ячменя и добавьте его в коктейли или молочные коктейли.
  10. Добавляйте ячмень в качестве начинки в континентальные блюда.

Теперь, когда мы так много говорили о различных способах добавления ячменя в свой рацион, будет справедливо, что мы разгласим некоторые из наших секретных рецептов.

Приготовьтесь к вкусным, но полезным рецептам, которые вы легко можете приготовить дома.

Вернуться к оглавлению

Есть какие-нибудь интересные рецепты из ячменя?

1. Красочный салат из ячменя
Вам понадобится
  • 4-5 молодых луковиц
  • 1 стакан смешанного болгарского перца (красный, зеленый и желтый)
  • ½ стакана кукурузных зерен
  • 1 ½ стакана вареного ячменя
  • 1-2 зубчика измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 ½ столовой ложки тимьяна, петрушки, розмарина
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1 столовая ложка измельченного красного перца (по желанию)
Метод
  1. В сковороде с антипригарным покрытием нагрейте оливковое масло и добавьте лук, сладкий перец и кукурузу.
  2. Обжарить, пока овощи не станут слегка поджаренными.
  3. Добавьте перловку и тушите еще 2–3 минуты.
  4. Добавьте оставшиеся травы и красный винный уксус.
  5. Хорошо перемешайте и подавайте.
2. Ячменная каша
Вам понадобится
  • ½ стакана цельного ячменя
  • 4 ½ стакана воды, разделенных на части
  • 1 (3-дюймовая) палочка корицы
  • Мед и молоко по необходимости
Метод
  1. Замочите ячмень в ¾ стакана воды на 1 час.
  2. Через 1 час добавьте в кастрюлю оставшиеся 3 ½ стакана воды. Добавьте палочку корицы и доведите до кипения.
  3. Добавьте смесь ячменя и воды в кастрюлю и готовьте на среднем огне 30 минут или пока ячмень не станет мягким.
  4. Снимите с огня и добавьте молоко и мед по мере необходимости.
  5. Подавать горячим.

Ячмень почти всегда полезен для всех, но бывают случаи, когда он может вызывать серьезные побочные эффекты. Давайте взглянем на несколько.

Вернуться к TOC

Каковы побочные эффекты ячменя?

  1. Употребление большого количества ячменя может вызвать спазмы в животе, газы и вздутие живота.
  2. Употребление в пищу большого количества проростков ячменя во время беременности может быть небезопасным. Лучше избегать его употребления.
  3. Глютен в ячмене, как известно, усугубляет целиакию. Избегайте употребления ячменя, если вам поставили диагноз целиакия или вы испытываете какие-либо ее симптомы.
  4. Ячмень вызывает снижение уровня сахара в крови.Если вы страдаете диабетом, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать его.
  5. Ячмень может вызвать аллергическую реакцию у людей с чувствительностью к глютену.

Вернуться к оглавлению

Заключительное слово

Теперь, когда вы прочитали обо всей доброте, наполненной ячменем, зачем еще ждать? Купите ячмень и начните употреблять его регулярно, чтобы оставаться здоровым и счастливым. Независимо от того, решите ли вы съесть семена, порошок или воду, пользы будет много.

Вы нашли эту статью полезной? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам знать.

Часто задаваемые вопросы

Почему водку делают из ячменя?

Не все водки производятся из ячменя. Ячмень используется только в том случае, если требуется его отчетливый вкус.

Следует ли пить ячменную воду натощак?

Да, можно. Но не переусердствуйте, так как это может привести к ослаблению движений.

В чем разница между ячменем и солодом?

Ячмень — это семена ячменя, а солод — это высушенные семена с небольшими ростками.

Приводит ли употребление ячменной воды к частому мочеиспусканию?

Да, употребление ячменной воды может привести к частому мочеиспусканию, так как она выводит токсины из организма.

Ячмень без глютена?

Нет, ячмень содержит около 5-8% глютена. Не рекомендуется, если у вас непереносимость глютена.

Ссылки

  1. «Цельнозерновые диеты снижают артериальное давление у мужчин и женщин с легкой гиперхолестеринемией». Лаборатория диеты и работоспособности человека, Министерство сельского хозяйства США.Белтсвилл, Мэриленд. Сентябрь 2006 г.
  2. «Влияние растворимой клетчатки, полученной из ячменя, на липиды сыворотки». Анналы семейной медицины. Хартфорд, Коннектикут. Март 2009 г.
  3. «Могут ли изменения образа жизни с помощью TLC снизить вес…?» Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья. Отдел питания, физической активности и ожирения.
  4. «Диета и профилактика рака». Государственный университет Колорадо. Ноябрь 2012 г.
  5. «Коэволюция между активностью рака и структурой питания человека из Юго-Западного Китая».Юньнаньская академия сельскохозяйственных наук. Куньмин, Китай. Ноябрь 2015 г.
  6. β-d-глюкан подавляет пролиферацию эндокринно-резистентных клеток рака молочной железы… ». Международный журнал онкологии. Апрель 2014 г.
  7. «Понимание артрита: преимущества здоровой диеты». Расширение Мичиганского государственного университета. Август 2017 г.
  8. «Влияние Hordeum Vulgare (ячмень) на уровень глюкозы в крови нормальных и индуцированных STZ диабетических крыс». Исфаханский университет медицинских наук, Иран.
  9. «Влияние постпрандиальной гликемии на здоровье и профилактику заболеваний».Обзоры ожирения. Октябрь 2012 г.
  10. «Диетический кальций и магний, основные источники пищи и риск диабета 2 типа у чернокожих женщин в США». Гарвардская школа общественного здравоохранения. Бостон, Массачусетс. Октябрь 2006 г.
  11. «Польза для здоровья от продуктов питания и специй». Джон П. Хантер III
  12. «Цельнозерновые». Гарвардская школа общественного здравоохранения.
  13. «Исследование изучает пользу ячменя для здоровья». Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. Май 2003 г.
  14. «Время кормления грудных детей в связи с детской астмой и аллергическими заболеваниями».Университет Тампере, Финляндия. Январь 2013 г.
  15. «Ячмень: польза для здоровья, факты, исследования. Медицинские новости сегодня. Июль 2016.
  16. «Секреты суперзерна». Вашингтонский университет. Август 2015 г.
  17. «Сохранение здорового пищеварения: 7 советов из Аюрведы Махариши». Университет управления Махариши.
  18. «Семь фактов о мышьяке, содержащемся в рисе и рисовых хлопьях беременным женщинам и родителям». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Июль 2016 г.
  19. «Антиоксидантные и гиполипидемические эффекты эссенции листьев ячменя в модели атеросклероза на кроликах».Китайский медицинский колледж. Тайчжун, Тайвань. Июнь 2002 г.
  20. «Дополнительные и альтернативные методы лечения мочевых симптомов…». Институциональные исследования, Северо-Восточный университет. Май-июнь 2012 г.
  21. «Формула ферментированного ячменя и соевых бобов улучшает гидратацию кожи». Журнал клинической биохимии и питания. Сентябрь 2015 г.
Рекомендованные статьи:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Другие его интересы — чтение и театр.

ПОСЛЕДНИЕ ИЗДЕЛИЯ

  • Полезна ли тыква из тыквы? Питание, польза и рецепты
  • Польза сахарного горошка для здоровья, о которой вы должны знать
  • 16 Удивительные преимущества сметанного яблока для кожи, волос и здоровья
  • 23 Многообещающие преимущества горчичного масла для кожи, волос и здоровья
  • 31 Удивительные преимущества масла чайного дерева для кожи, волос и здоровья
  • 22 Польза овса для кожи, волос и здоровья
  • 23 Удивительные преимущества шелковицы (Shahtoot) для кожи, волос и здоровья
  • Здоровый имбирный эль Напиток? Преимущества, рецепты и возможные побочные эффекты
  • 13 Возможные преимущества пахты, питание, рецепты и многое другое

Рецепт ячменной каши с малиной

Мягко-сладкие зерна ячменя содержат много кремниевой кислоты, которая укрепляет соединительную ткань, волосы и гвозди.Малина нежно стимулирует пищеварение своими косточками и содержит рутин, который обеспечивает здоровье кровеносных сосудов.

Если вы используете замороженную малину, лучше всего сначала смешать ее с сахаром и дать им оттаять, пока каша кипит.

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

90.5 г
Калорийность 215 ккал (10%)
Белок 8 г (8%)
905 905 905 905
Углеводы 30 г (20%)
Добавлен сахар 6 г (24%)
(8%)

больше пищевой ценности

1 1 Йод 60 мг
Витамин А 0,1 мг (13%)
Витамин D 0,3 мкг (2%)
905 905 %)
Витамин B₁ 0,1 мг (10%)
Витамин B₂ 0.3 мг (27%)
Ниацин 2,7 мг (23%)
Витамин B₆ 0,1 мг (7%) 17 мкг (6%)
Пантотеновая кислота 0,8 мг (13%)
Биотин 7,6605 901 7,6 Витамин B₁₂ 0.7 мкг (23%)
Витамин C 9 мг (9%)
Калий 356 мг (9% Cal) 232 мг (23%)
Магний 43 мг (14%)
Железо 0,7 мг

1

14 мкг (7%)
Цинк 1.2 мг (15%)
Насыщенные жирные кислоты 3,9 г
Мочевая кислота 24 мг
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *