Диетическая картошка: Диетический картофель по-деревенски — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Диетический картофель по-деревенски — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Картофель – один из самых востребованных продуктов питания. Из него можно приготовить самые разнообразные кушанья, сочетая со многими ингредиентами. Инсулинозависимым людям желательно свести к минимуму употребление крахмалосодержащего продукта, но отказываться совсем от картошки не следует. Соблюдение некоторых поварских правил при готовке картофеля сделает блюда из него полезными и вкусными.

Так, к примеру, для уменьшения крахмала следует очищенный картофель перед готовкой замочить в холодной воде хотя бы на пару часиков.

Для рецептов подбирайте молодые плоды небольшого размера.

Не желательно употреблять картофельное пюре, лучше картофель просто отварить целиком или запечь в духовке.

Наша гастрономическое предложение – это картошечка, запеченная в духовке вместе с оливковым маслом и специями. На выходе такое картофельное кушанье имеет аппетитный внешний вид. Подавать его желательно вместе с овощными салатиками.

Для рецепта потребуется разделочная доска, ножик или овощечистка, противень или форма для запекания, миска.

Ингредиенты

Картофель	5-6 шт
Масло оливковое	3 ст.л.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по предпочтению
Укроп свежий	пару веточек
Кетчуп томатный «Махеев» без сахара и крахмала для подачи

Общая информация

Подбираем неиспорченные клубни картофеля. Желательно взять плоды одинакового размера, чтобы они смотрелись при подаче «эстетично». Картошку промываем под проточной водой, а затем приступаем к очистке клубней. Очищаем либо ножом, либо, используя специальную овощечистку. Кстати, если вы используете совсем «молодой» картофель, то вовсе необязательно удалять кожуру, достаточно только тщательно промыть его.

Теперь каждую очищенную картофельную картофелину нарезаем на 4 или 6 долек в зависимости от размера. Картофельную нарезку перекладываем в объемную миску.

Наш картофель будет ароматным, благодаря использованию оливкового масла. Вливаем необходимое количество к картофельным долькам.

Ориентируясь на свои вкусовые ощущения картошку солим, кидаем чуток молотого перчика.

Чистыми руками хорошо перемешиваем картофель, чтобы каждый клубень был покрыт и маслом, и специями.

Далее картофель следует отправить для томления в духовку. Можно застелить противень кулинарным пергаментом и разместить на нем картофельные дольки. А можно (как в нашем случае) воспользоваться формой для запекания. Раскладываем по форме картофель одним слоем.

Температурный режим духовки выставляем на 200 градусов. Томим картофель в духовке примерно 40 минут. Время зависит от свойств вашей духовки и от сорта используемого картофеля.

Запеченный диетический картофель по-деревенски подаем к столу с томатным кетчупом. Можно присыпать картофельные дольки измельченной свежей зеленью.

Приятного всем перекуса!

Поделись рецептом с друзьями!

Как запечь картошку в духовке: рецепт приготовления

Описание рецепта

Эта запеченная в духовке картошка – настоящий прорыв в диетическом питании. Не секрет, что жареная и запеченная в духовке картошка считается одним из самых высококалорийных продуктов, поэтому те, кто сидит на диете, отказываются от нее в первую очередь.

Часто женщины, которые подсчитывают калории, с сожалением спрашивают, можно ли есть запеченную картошку при похудении? Ответ: можно, если она приготовлена по нашему рецепту. Секрет прост: картофель, нарезанный крупными кусочками, запекается в кукурузной панировке (или в панировочных сухарях) со специями. В результате вы получите очень аппетитное, низкокалорийное блюдо, которое легко приготовить, и для которого нужно всего несколько ингредиентов.

Запеченную в панировке картошку можно подавать с овощным салатом, томатным соусом, или же в качестве гарнира к отварной рыбе.

В этом рецепте используется покрытие из смеси кукурузной муки с несколькими специями, но также можно смешать специи с панировочными сухарями. Я готовлю без панировочных сухарей, с кукурузной мукой и большим количеством паприки и базилика.

И не беспокойтесь, что покрытие не запечется, потому что на самом деле именно кукурузная мука дает эту неповторимую хрустящую корочку, которая отличает данный рецепт.

Чтобы приготовить картошку в духовке с корочкой, понадобится:

• 1 кг очищенного картофеля;
• 250 г кукурузной муки;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• сладкая копченая паприка – 1 ст. ложка;
• сушеный базилик – 1 ч. ложка;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 4–5 зубчиков чеснока.

Готовим по шагам:

Картофель очищаем, хорошо промываем и нарезаем крупными дольками.

Нарезанный картофель выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и хорошо перемешиваем с растительным маслом и измельченным чесноком.

Отдельно в миске смешиваем кукурузную муку с солью, черным перцем, паприкой и сушеным базиликом.

Посыпаем картофель полученной смесью и хорошо перемешиваем, чтобы покрыть каждый ломтик со всех сторон. Если у вас возникают затруднения с перемешиванием на бумаге, можно перемешать все в отдельной миске, а затем уже переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Ставим противень с картофелем в кукурузной муке в духовку. Выпекаем при 200 гр. С примерно 45–50 минут (а то и целый час).

Во время готовки перемешайте картошку на противне 1 или 2 раза – пусть подрумянится со всех сторон. Готовый запеченный низкокалорийный картофель в кукурузной корочке подавайте сразу.

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта retetefeldefel.ro.

Молодая картошка в духовке — диетические рецепты для пп-меню

Несмотря на то, что многим картошка кажется пищей совсем не диетической, опытные пп-шники знают, что это не так. Запеченная молодая картошка в духовке — пп-блюдо, рецептов приготовления которого масса, и ни один из них нельзя назвать недиетическим. Из молодого картофеля, приготовленного правильным образом, получается прекрасный гарнир к нежирному мясу, рыбе, бобовым и грибам, а также можно употребить его в качестве самостоятельного блюда.

Картофель в духовке — это пп?

В одной из предыдущих статей на сайте мы выяснили, что молодая картошка отлично вписывается в каноны здорового питания – в ней меньше крахмала, чем в старой, а углеводы еще не успели распасться на простые сахара. 100 г молодого картофеля «весит» максимум 80 ккал!

Еще один фактор, добавляющий доверия картофелю как диетическому продукту – это содержания лептина, который способствует быстрому насыщению организма и долгому чувству сытости.

Правила приготовления пп-блюд из картофеля

Для того, чтобы правильно приготовить молодой картофель в духовке, нужно соблюсти несколько тонкостей:

1. запекать клубни следует с минимальным количеством масла, а можно и совсем без него. Не рекомендуется использование магазинных соусов с высоким содержанием сахара и промышленных жиров – к ним относятся покупной майонез и кетчуп;
2. чтобы не смазывать маслом форму для запекания или противень, их нужно выстелить пекарской бумагой или воспользоваться силиконовым ковриком, фольгой или специальным «рукавом»;
3. при приготовлении целых клубней в них нужно сделать проколы – для этого подойдет обычная вилка. После этого можно быть уверенными, что картошка полностью пропечется за меньшее количество времени;
4. чтобы сохранить наибольшее количество полезных элементов, картошку лучше запечь «в мундире», не снимая кожуру. Клубни следует хорошенько вымыть от земли;
5. блюда из картошки лучше употреблять на обед или перекус. Несмотря на то, что они быстро перевариваются в желудке, их сложно назвать легкими, поэтому на ужин лучше выбрать другой гарнир.

Рецепты приготовления пп-картошки

Картошка – продукт универсальный. Часто она выступает как самодостаточное блюдо, закуска или гарнир! К сожалению, в большинстве случаев назвать такую пищу здоровой нельзя. Мы же поговорим о рецептах, в которых молодой картофель, запеченный в духовке, предстает в своем лучшем виде. Это и картофель в духовке с курицей, и вариант с грибами, и «гармошки» в фольге.

Большинство рецептов можноотлично вписать даже в строжайшее меню худеющего!

Молодая картошка с болгарским перцем в сметане

Такое блюдо в сезон на нашем столе бывает частенько. Его просто готовить, в нем нет мяса (есть у нас вегетарианцы в семье), очень сытное и в то же время вполне пп-шное. То есть довольны все — и мама, и папа, и дети.

Не знаю, в чём секрет, но именно сочетание с болгарским перцем и сметаной делает картошечку по-особому ароматной и аппетитной.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 89
2. Белки: 2,3
3. Жиры 0,9
4. Углеводы: 17

Ингредиенты:

• молодой картофель – 1 кг
• сладкий перец – 2 шт.
• репчатый лук – 1 луковица
• сметана – 3 ст.л.
• смесь трав и специй – по вкусу
• соль – по вкусу

Приготовление пошагово:

Клубни поскоблите, вымойте, затем каждую картофелину разрежьте на 3-4 части и сложите в большую миску.

Почистьте сладкий перец: срежьте его ножку, выньте семена. Нарежьте оба овоща кольцами и добавьте к кусочкам картофеля.

Молодой лук почистьте и нарежьте кубиками. Переместите кусочки лука к другим овощам.

Посолите смесь овощей, добавьте к ним приправу по вашему вкусу. Заправьте овощи сметаной и перемешайте, как салат.

Дно формы для запекания ничем смазывать не нужно: сметаны хватит, чтобы блюдо не пригорело. Выложите смесь овощей в форму для запекания с высокими бортами и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте полчаса, время от времени помешивая овощи, чтобы подрумянить их со всех сторон.

Молодой картофель с перцем готов!

ПП-картошечка по-деревенски

Картошка, запеченная целиком с чесноком и зеленью, известна многим даже по ресторанным меню. Мы же с вами приготовим её правильно. То есть и для фигуры не опасно, и к любому столу подать можно. Плюс этого блюда — картошку не нужно чистить!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 101
2. Белки: 2,3
3. Жиры 2,2
4. Углеводы: 17

Нам понадобится:

• 1 кг молодого картофеля
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 ч.л. черного перца
• укроп — большой пучок
• 1 ст.л. растительного масла
• соль, специи – по вкусу

Этапы приготовления:

1. Тщательно промыть клубни под проточной водой. Чтобы полностью смыть землю, воспользуйтесь мягкой щеткой или губкой. Чистый картофель обсушить вафельным или бумажным полотенцем, сделать проколы вилкой.
2. Измельчить чеснок на терке или чеснокодавкой. В небольшой миске смешать сухие специи.
3. Промыть и мелко нарезать укроп.
4. Включить духовку и выставить температуру 180 градусов.
5. Сложить картофель в кастрюлю, всыпать смесь специй и влить ложку растительного масла, добавить укроп. Накрыв емкость крышкой, несколько раз встряхнуть, чтобы масло и пряности распределились равномерно.
6. Подготовить форму для запекания. Выложить картофель.
7. Запекать молодую картошку с укропом и чесноком в духовке 40-50 минут, накрыв фольгой.
8. Чтобы получить картофель в золотистой корочке, можно снять фольгу за 10 минут до готовности и выставить немного большую температуру.

Рецепт для ленивых: запеченная в кожуре дольками

Этот рецепт с кожурой подразумевает приготовление дольками. Но необычным рецепт делает добавление спирулины к клубням. Предлагаю поэкспериментировать.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 89
2. Белки: 2,2
3. Жиры 0,4
4. Углеводы: 17

Ингредиенты:

• молодой картофель — 0,5 кг
• соль, специи — по вкусу
• свежая зелень
• спирулина в гранулах или таблетках — 1 ч.л.

Готовить легко:

1. Картофель тщательно промыть, нарезать тонкими дольками.
2. Выложить картофель в чашу пароварки и готовить 10 минут.
3. Из пароварки переложить картофельные дольки в подготовленную форму для запекания, приправить и посолить. Картошку лучше распределить так, чтобы между дольками оставалось немного свободного пространства.
4. В духовку поставить форму, запекать до румяной корочки примерно полчаса.
5. Перед подачей посыпать мелко нарубленной зеленью и гранулами спирулины.

Если на вашей кухне нет пароварки, поступите следующим образом: в форму для запекания выложите нарезанный картофель, налейте немного воды, накройте фольгой и отправьте в духовку на 10 минут. По истечении этого времени достаньте форму, приправьте картофель, и снова поставьте блюдо еще на 15-20 минут, уже без фольги. Этот способ позволяет запечь молодой картофель с кожурой в духовке без масла, не пересушив его.

Молодая картошка с мясом

В этом рецепте запекается молодой картофель в духовке с курицей. Но курятину можно заменить нежирным мясом индейки или постной говядиной.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 94
2. Белки: 10,5
3. Жиры 0,7
4. Углеводы: 11

Ингредиенты:

• 600-700 г картофеля
• 500 г куриной грудки
• 1 крупная морковь
• 100 г легкого белого йогурта
• свежая зелень
• специи
• соевый соус — 1 ст.л.
• 3-4 зубчика чеснока

Приготовление пошагово:

1. Филе из куриной грудки промыть, нарезать пластами и слегка отбить с обеих сторон. Натереть специями, присолить, обмазать йогуртом и дать промариноваться час-полтора.
2. Подготовить овощи. Картофель и морковку помыть, нарезать брусками или как вам нравится.
3. Подготовить форму для запекания. Лучше, если это будет антипригарная форма или силиконовая. Если вы используете противень, его можно смазать небольшим количеством масла: достаточно будет одной капли, растертой по поверхности бумажным полотенцем.
4. Выложить овощи, приправить их. Сверху накрыть замаринованными пластами куриной грудки, дополнительно смазать йогуртом.
5. Запекать в разогретой духовке на 180-200 градусах около часа, до мягкости картофеля. За 5 минут до готовности можно подлить в форму немного воды, чтобы дополнительно сделать блюдо более сочным.
6. Промыть и мелко нарубить зелень, измельчить чеснок.
7. Готовое блюдо посыпать чесноком и зеленью, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут.

Картофель и грибы в рукаве

Приготовление блюд в пакете для запекания делает их сочными, пропитанными собственными соками и очень вкусными. Пакет или рукав — это для пп-шника вообще находка! Масла можно не добавлять, всё-равно ничего не подгорит и всё останется сочным.

Этот рецепт — самый низкокалорийный! Так что, худеющие, возьмите на заметку. 

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 66
2. Белки: 2,5
3. Жиры 0,5
4. Углеводы: 12

Продукты:

• 500 г картофеля
• 1 шт. репчатого лука
• 7 шт. шампиньонов
• 1 помидор
• 1 морковка
• специи, зелень — по вкусу
• 0,5 ч.л. масла любого растительного
• 1 зубчик чеснока

Как приготовить:

1. Картофель промыть, нарезать брусочками или ломтиками.
2. Лук очистить, тонко нашинковать.
3. Грибы помыть и нарезать пластинками.
4. Разрезать помидор на 2 части, натереть на крупной терке так, чтобы кожица осталась нетронутой (выбросить). Можно просто взбить в блендере.
5. В большую миску выложить картофель, добавить грибы, лук и томатную массу, приправить и посолить. Добавить полочину чайной ложки масла и хорошенько перемешать.
6. Выложить заготовку в рукав для запекания, сделать в нем несколько отверстий для выхода пара. Готовить в разогретой духовке около часа.

Румяная картошечка под сыром «Гармошка»

Картошка-гармошка — блюдо не новое, обычно её готовят с салом, беконом, то есть калорийность там ого-го. Наша гармошка для фигуры не опасна!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 129
2. Белки: 6
3. Жиры 5
4. Углеводы: 14

Необходимые продукты:

• картофель — 5 крупных клубней
• натертый твердый сыр — 100 г
• растительное масло — 1 ч.л.

Этапы приготовления:

1. Хорошо вымытый картофель просушить. Используя большую деревянную или металлическую ложку, сделать надрезы поперек каждого клубня, оставляя расстояние примерно в полсантиметра. Благодаря бортам ложки надрезы будут заканчиваться на одном уровне, оставив низ картофелин целым.
2. Приправить картофельные заготовки. В надрезы аккуратно засыпать тертый сыр.
3. Каждую «гармошку» не очень плотно завернуть в кусочек фольги.
4. Запекать при 220 градусах 40 минут, затем на каждой заготовке надрезать или развернуть фольгу, смазать верх маслом и запекать еще 20 минут. Так картофельные «гармошки» приготовятся с румяной корочкой.

Советы и секреты напоследок

Идеальным сопровождением запеченного молодого картофеля станет любой соус, например, на основе греческого или турецкого белого йогурта, с добавлением одного яичного желтка, натертого на мелкой терке свежего огурца и вашими любимыми специями.

Сколько запекать картофель? В среднем, любые блюда из картошки готовятся в духовке не дольше часа. Молодая мелкая картошка быстрее, особенно, если ее предварительно наколоть.

Диетический картофель — Со Вкусом

Если блюда из моркови, кабачков и капусты всецело приветствуются приверженцами здорового питания, то картофель они безжалостно причислили к темной стороне кулинарии. Абсолютно несправедливо, и «Со Вкусом» расскажет почему.

Картофель можно и нужно включать в свой рацион, ведь в нём содержится масса витаминов и минералов. А если овощ приготовить правильно, он еще и низкокалориен.

Полезные свойства картофеля

Прежде всего, картофель богат

витамином С, фактически самым важным для здоровья. Наш организм не способен его накапливать, а питательные клубни — еще один дополнительный источник витамина.

Витамины В4 и В9 (холин и фолиевая кислота), которыми богат картофель, необходимы для регуляции вывода печенью токсических веществ и нормальной работы нервной системы.

Крахмал, считающийся злом для всех худеющих, при условии правильности приготовления картофеля до глюкозы в организме не распадается. Попадая в кишечник, он выполняет роль своеобразного пробиотика, способствует росту полезных бактерий.

Ошибочно считая картофель тяжелым продуктом, мы забываем, что калорийность его очень мала — 80 ккал на 100 грамм! Картофель легко усваивается, отлично насыщает, позволяет надолго забыть о голоде. Калорийным и жирным блюдо из картофеля делают различные добавки: масло, майонез, твердый сыр, сливки…

Конечно же, способ тепловой обработки играет не последнюю роль. Если блюдете фигуру, запекание и варка картофеля на пару — ваш выбор. Кстати, в таком виде клубни сохраняют наибольшее количество питательных веществ. «Со Вкусом» предлагает вашему вниманию несколько рецептов, которые подарят гастрономическое удовольствие и никак не отразятся на фигуре.

Диетические блюда из картофеля

1. Лодочки из картофеля с йогуртом
   Запеченный картофель со сливочной начинкой получается необыкновенно нежным. Чтобы снизить калорийность, выбирайте нежирный йогурт.
   
2. Картофель по-португальски
   Запеките картофель по-особенному. Исключите сливочное масло — получите абсолютно постный рецепт.
   
3. Картофельные ньокки
   Ньокки — разновидность итальянской пасты. Из картофельного пюре — восхитительная вещь. Для соуса выбирайте сезонную зелень или замороженные овощные смеси.
   
4. Ароматный картофель в рукаве
   Запеченный в рукаве картофель — это нечто! На соблазнительный аромат сбегутся все соседи.
   
5. Картофельный салат
   Благодаря ароматной заправке из дижонской горчицы и оливкового масла этот картофельный салат питательный и диетический одновременно. Не забудьте: еще и вкусный!
   

А если вдруг решили основательно подналечь на картошечку, обратите внимание на картофельную диету. Эта схема питания действительно работает! Опробуйте это сытое похудение и поделитесь впечатлениями с друзьями.

Диетическая картошка по французски

Диетическая картошка по-французски. Жареная картошка по-французски.

Диетическая картошка по-французски. Жареная картошка по-французски.

Хрустящая жареная картошка! Никто не устоит перед ней.

Вам потребуется:

4 больших картофелины для жарки, оливковое масло, 1 ч. л. соли, 1, 5 ст. л. сливочного масла, 2 дольки чеснока, 1 ч. л. свежего тимьяна, 1 ч. л. свежей петрушки.

Как готовить:

1. разогрейте духовку до 200? С. картофель нарежьте брусочками, смешайте с солью и оливковым маслом, распределите по противню и запекайте 45-50 минут до золотистого цвета.

2. в сковороде растопите сливочное масло, добавьте тонко нарезанный чеснок и тимьян, слегка обжарьте и разомните чеснок.

3. выложите картошку на тарелку, полейте чесночным маслом, посыпьте свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Мясо по-французски с картошкой диетическое. Вкусный рецепт картошки по-французски с курицей

Курица — более диетическое мясо, чем свинина. К тому же это более бюджетный вариант. Для приготовления блюда можно взять как куриную грудку, так и бедра. А чтобы получить еще больше вкуса и сочности, продукт перед запеканием в духовке нужно замариновать. Как это сделать, читайте ниже.

Прочитав список компонентов, Вы, возможно, удивитесь: а где же майонез? Отвечу: его не будет! Вот такой сюрприз.

Ингредиенты:

• куриное филе — 2 шт.
• картошка — 8 шт.
• помидоры — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• твердый сыр — 50 гр.
• кефир — 1 ст. (250 мл)
• чеснок — 5 зубчиков
• соль, перец, приправа для курицы — по вкусу
• растительное масло — 3 ст.л.

Способ приготовления:

1.Куриное филе тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Лишняя вода не нужна. Нарежьте на средние кусочки мясо.

2.Каждый кусок нужно проколоть специальным приспособлением для размягчения мяса или отбить молоточком. Теперь посыпьте все филешки приправой и пальцами немного вотрите специи в волокна. Сделайте курочке небольшой массаж.

3.Сложите все кусочки в глубокую миску. Чеснок мелко порубите ножом и всыпьте к курице. Залейте кефиром филе и перемешайте. Курица должна вся быть покрыта маринадом. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут мясо мариноваться.

Лучше накройте пищевой пленкой куриную грудку в маринаде, чтобы в холодильнике не происходил обмен запахами.

4.Картошку очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружками. Посолите, поперчите и полейте растительным маслом. Хорошо перемешайте. (Другие способы запечь этот овощ смотрите по этой ссылке ).

5.Лук и помидор нарежьте одинаково — тонкими кольцами.

6.Противень смажьте растительным маслом и выложите на дно картошку. Сверху — луковые кольца.

7.Дальше — замаринованная курица с чесноком. И покрывают это все — томатные кружочки.

8.Маринад, который остался от курицы смешайте с тертым на мелкой терке сыром. Помажьте равномерно этим соусом верх запеканки.

9.Духовку разогрейте до 180º и запекайте мясо по-французски (облегченную версию) 35-40 минут. Ножом проверяйте, мягкая ли картошка.

10.Разрезайте на порционные кусочки и подавайте к столу. Такая запеканка придется по вкусу всем членам семьи. Приятного аппетита!

Диетическое мясо по-французски из свинины. Классический рецепт мяса по-французски

Надо :  свинина;  репчатый лук;  сыр;  майонез;  специи;  растительное или оливковое масло для смазывания формы для запекания.

Кусок мяса следует промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски толщиной примерно 1,5-2 см. Не следует нарезать свинину более тонкими кусками, иначе после отбивания они станут совсем прозрачными, а после приготовления мясо будет суховатым.

Каждый кусок нужно отбить с помощью кулинарного молоточка, натереть солью и перцем и выложить на смазанную маслом форму для запекания. Сверху на мясо выкладывается слой репчатого лука, порезанного крупными кольцами. Лук лучше брать не слишком ядреный, предпочтительнее использовать более нежные, даже сладковатые сорта. Если используется жгучий лук, то для смягчения его вкуса перед нарезкой стоит обдать его кипятком. 

Слои мяса и лука смазываются майонезом для придания блюду сочности и нежного вкуса. Противникам майонеза при запекании можно посоветовать заменить этот соус сметаной или жирными сливками, а можно приготовить соус бешамель и залить им слои мяса с луком.

Заключительным слоем выкладывается натертый на крупной терке сыр. Выбор сыра для приготовления мяса по-французски тоже имеет огромное значение. Для создания поджаристой хрустящей корочки следует использовать два вида сыра – мягкий и твердый. Мягкий сыр раскладывается поверх соуса сразу же, и именно с ним блюдо отправляется в духовку. Твердым же сыром наподобие пармезана следует посыпать блюдо за 10 минут до полной готовности. Количество сыра в блюде должно быть таким, чтобы предыдущие ингредиенты не просвечивали сквозь него, именно так мясо получается сочным и нежным.

Картошка по-французски с курицей и грибами. Курица по-французски. Рецепт сочного куриного филе в духовке с сыром

Привлекательность этого рецепта заключается в том, что его приготовление не займет у вас много времени и сил. При этом готовое блюдо – курица по-французски в духовке – получится вкусным и сочным.
Состав:
Куриное филе – 700 гр
Твердый сыр – 200 гр
Лук – 2 головки
Чеснок – 2 дольки
Сметана – 2 ст. л. с «горкой»
Растительное масло – 2 ст. л.
Майонез – 2 ст. л. с «верхом»
Сушеная паприка – 1.5 ч. л.
Соль, укроп, молотый перец – по вкусу

Как приготовить сочное куриное филе по-французски в духовке с сыром

С куриного филе снять кожицу. Ополоснуть и промокнуть бумажными салфетками. Мясо нарезаем поперек волокон на небольшие и ровные кусочки, толщиной кусочка – 5 мм. Отбивать филе не нужно.

Лук очистить от шелухи, ополоснуть и порезать ровными полукольцами.

Далее делаем соус. Для этого в отдельной миске соединяются майонез и сметана. По желанию можно заменить сметану натуральным йогуртом без добавок и красителей. Тогда заправка получится менее жирной.

Далее очистить и хорошенько измельчить чеснок. Он отправляется в соус. В смесь всыпать сушеную паприку и молотый перец.

На крупной терке потереть сыр и пересыпать его в заправку для куриного филе. Всё хорошо размешать.

Затем промыть и обсушить зелень. В этот рецепт идеально вписывается свежий укроп, который придает лакомству непревзойденный аромат. Зелень порубить ножом и отправить в сырную заправку. Соус еще раз перемешать.

На дно смазанной растительным маслом формы выложить сплошным слоем куриную нарезку. И присыпать ее солью и перчиком. На филе положить половину заправки. Равномерно распределите ее по всей курице.

Сверху выложить луковую нарезку. Она должна полностью покрыть соус. Лук слегка солится и перчится.

Потом слои повторяются: куриное филе-соус-лук.

Сверху всё щедро засыпается оставшейся сырной стружкой.

Запечь блюдо в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов. Запекать 25-30 минут.

Получается просто восхитительно: нежно, сочно, ароматно и очень вкусно! Приятного аппетита!

На заметку
Смазывать маслом надо не только дно, но и стенки формы.

Картошка по-французски со свининой. Готовим свинину по-французски  в духовке

А вот еще один праздничный вариант мяса. Я называю его так, потому что для меня там, где есть ананасы всегда праздник. Для остроты вкуса я еще добавляю чеснок.

И да, картофель в этот раз я не добавляла, но если вы хотите, то порежьте его как всегда кружочками, лишним он не будет, не переживайте.

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг;
• Ананасы — 1 банка;
• Чеснок — 3 дольки;
• Майонез — 100 гр.;
• Лук — 2 шт.;
• Подсолнечное масло — 3 ст.л.;
• Соль, специи — по вкусу;
• Молоко — 0,5 ст.;
• Сыр — 150 гр..

Способ приготовления:

1. Мясо промойте, нарежьте порционно. Затем отбейте специальным молоточком и посолите, обмажьте специями.

2. В глубокой чашке смешайте молоко и измельченный чеснок, положите туда мясо и все хорошо перемешайте. Поставьте в прохладное места часа на два.

3. Лук очистите и порежьте его полукольцами. Выложите его на смазанный маслом противень.

4. Затем кладем маринованное мясо и смазываем его майонезом. А на каждый кусочек выкладываем кружок консервированного ананаса.

5. Все посыпаем тертым сыром и ставим в духовке на 30 минут, температура при этом должна быть 200 градусов.

Приготовить мясо по-французски без майонеза. Мясо по-французски без картошки и майонеза

Рецепт такого блюда обязательно должен быть в арсенале любой хозяйки. Во-первых, мясо по-французски без картошки и майонеза получается вкусным, аппетитным, сытным – что еще нужно для хорошего ужина? Во – вторых, блюдо весьма изысканное, яркое с порционной подачей – отменный вариант для праздничного случая! В-третьих, его довольно просто готовить, всего несколько процессов – это особенно важно, когда готовится сразу несколько блюд и как всегда не хватает ни времени, ни сил. Посмотрите как готовится мясо в сметанном соусе на сковороде . Так что, преимущества такого блюда просто очевидны, и если под рукой есть необходимые ингредиенты – свинина, спелые томаты, сметана или йогурт, лук и немного твёрдого сыра, то обязательно порадуйте своих домочадцев этим потрясающе вкусным блюдом! Что касается мяса – лучше всего выбрать нежирную часть, например вырезку, корейку или отбивную часть, лишний жир обязательно нужно срезать, чтобы сделать блюдо более диетическим. Ингредиенты: — мясо свинина (вырезка, корейка) – 0,5 кг., — спелые томаты – 1-2 шт., — лук-репка – 1 шт., — йогурт натуральный (можно сметану) – 2 ст.л., — сыр твёрдых сортов – 50-100 гр., Как приготовить в домашних условиях Подготовленный кусок мяса промываем, просушиваем и режем ломтиками. Если у нас мясо на косточке, то её обязательно убираем. После этого срезаем лишний жир, чтобы осталась только мякоть. Далее кухонным молотком отбиваем мясо со всех сторон, но аккуратно, чтобы не разорвать волокна. Обсыпаем подготовленные куски мяса солью и перцем (можно ещё взять ароматные приправы для мяса). Затем укладываем мясо в форму или на противень и промазываем йогуртом. Далее очищенный лук шинкуем тонкими полукольцами и выкладываем их на мясо. Поверх кладём порезанные тонкими колечками помидоры. После посыпаем измельчённым сыром. Запекаем мясо в разогретой духовке до температуры 170 °С в течение получаса. Также предлагаю вам приготовить и такое диетическое мясо в духовке .

Картошка диетическая. РЕЦЕПТ ПЕЧЕНОГО КАРТОФЕЛЯ С ТВОРОГОМ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ

Надо:
(на 2 порции)
2 крупные картофелины

Начинка:
200 г мягкого творога 9%
2 зубчика чеснока
небольшой пучок укропа
5–6 помидоров черри
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Промытый и обсушенный картофель натереть оливковым маслом, сделать глубокий крестообразный надрез сверху.

Промытый и обсушенный картофель натереть оливковым маслом, сделать глубокий крестообразный надрез сверху

Плотно завернуть в фольгу и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до готовности. Духовку не выключать!

2. Для начинки мелко порубить укроп, чеснок, помидоры черри нарезать половинками. Смешать с творогом, солью и перцем до однородности.

Для начинки мелко порубить укроп, чеснок, помидоры черри нарезать половинками. Смешать с творогом, солью и перцем до однородности

3. Горячий картофель «открыть» так, чтобы образовалось глубокое отверстие по центру.

Горячий картофель «открыть» так, чтобы образовалось глубокое отверстие по центру

4. Положить творожную массу в картофель и поставить в духовку еще на 10 минут.

Положить творожную массу в картофель и поставить в духовку еще на 10 минут

Появится приятный чесночный аромат.

5. Готовый картофель полить 1 ст.л. оливкового масла.

Готовый картофель полить 1 ст.л. оливкового масла

Немедленно подавать.

Диетическая картошка в мундире в духовке

Диетические блюда — Диетическая картошка в мундире в духовке

Диетическая картошка в мундире в духовке — Диетические блюда

Картошка в мундире в духовке запекается несложно, быстро, но какой вкусный, золотистый, полезный получается результат. Особенно, если берется молодой картофель. Молодая картошка в мундире вкуснее и полезнее.

Картофель запеченный в мундире содержит большее количество витаминов и минералов. Мякоть получается сочная, нежная, ароматная.

На фото молодая картошка в мундире запеченная в духовке с пряностями куркума, красный перец чили, молотыми зернами кориандра (кинзы), приправой – рубленый чеснок.

Подается запеченный картофель с нерафинированным оливковым маслом extra virgin, рубленой зеленью, рубленым молоденьким чесночком. Блюдо – продвинутая гигиеническая альтернатива знакомой с детства печеной картошечки из золы костра, появляющаяся на семейном столе, не выходя из дома.

Ингредиенты:

• Молодой картофель — 8 шт
• Нерафинированное оливковое масло — 1 ст.л
• Чеснок — 5 зубчиков
• Соль – по вкусу
• Пряности — по вкусу

Способ приготовления:

Молодой картофель, не очищая от кожуры, тщательно моем щеткой с мылом. Подсушиваем.

Надрезаем кожуру ножом несколькими тонкими разрезами.

Заправляем подготовленные клубни солью, чесноком, пряностями. Оставляем пропитываться полчаса.

Сливаем образовавшуюся жидкость, обмазываем промаринованные клубни нерафинированным оливковым маслом.

Духовой шкаф предварительно разогреваем до заданной температуры.

Выкладываем смазанный маслом картофель на противень. Ставим на средний уровень духового шкафа.

Молодая картошка в мундире в духовке готовится при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Время приготовления подбирается индивидуально. Зависит от размера картофельных клубней, мощности духового шкафа, электрической сети дома.

Готовый картофель запеченный в мундире подается горячим с нерафинированным оливковым маслом extra virgin, молодым рубленым чесноком, рубленой зеленью, по дачному сезону зелеными салатами.

Диетическая картошка в мультиварке. Картошка в мультиварке на пару

Картошка в мультиварке на пару — самое простое из традиционных блюд, приготовленное с помощью многофункционального кухонного прибора. Приготовить картошку в мультиварке можно разными способами: запечь, потушить, пожарить. Вкусно, быстро, полезно её просто сварить. Картошка в мультиварке варится в режиме варка на пару двумя способами: традиционным в воде, на пару в паровой корзине. В воде картошка в мультиварке варится быстрее, теряя часть витаминов, микроэлементов, переходящих и разрушающихся в кипящей жидкости.

Картошка в мультиварке, приготовленная на пару сохраняет витамины, минералы и диетическую ценность корнеплода. Картофель – диетический продукт при здоровом приготовлении без жиров и пережаривания. Содержит много калия, способствующего выведению из организма лишней жидкости и натрия. Показан при заболеваниях сердечно-сосудистой, мочеполовой систем, нарушении обмена веществ. Высокое содержание крахмала обеспечивает обволакивающие свойства, поэтому картофель показан при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Высокий гликемический индекс выводит картофель из рациона людей, страдающих сахарным диабетом. Богатство быстроусвояемым углеводом крахмалом ограничивает его употребление худеющими людьми. Картофель содержит аскорбиновую кислоту, витамины группы В, РР, соли кальция, магния, фосфора. Молодой корнеплод содержит больше полезных веществ, особенно если есть его с нежной кожурой. Позеленевшие на свету клубни есть нельзя. Они содержат ядовитое вещество – соланин.

Картошка в мультиварке на пару получается рассыпчатой и аппетитной. Нерафинированное оливковое масло extra virgin добавляется в готовое блюдо. Для усиления вкуса картошку следует посыпать рублеными зеленью и чесноком, подавать с овощными салатами. Блюдо рекомендовано для диетического и здорового питания. На фото картошка в мультиварке, приготовленная на пару.

Ингредиенты

• Картофель – 4 шт
• Соль по вкусу

Картошка в мультиварке на пару – рецепт приготовления

1. Картофель тщательно моем, очищаем от кожуры, режем на половинки или четвертинки, в зависимости от размера клубней. В воде не замачиваем, сохраняя витамины и минералы.
2. Выкладываем очищенные клубни в мультиварку:
3. В кастрюлю, чтобы варить в воде. Наливаем воду, так, чтобы она на 1 палец не покрывала клубни.
4. В паровую корзину для варки на пару, предварительно налив в кастрюлю 4 мультистакана воды.
5. Картошка в мультиварке готовится в программном режиме варка на пару:
   1. В воде – 20-30 минут.
   2. На пару — 30-40 минут.
6. Проверяем готовность. При необходимости добавляем время.
7. Время приготовления зависит от сорта картофеля, его молодости, размеров нарезки клубней, модели прибора и мощности электрической сети дома.
8. Готовое блюдо подаем горячим с нерафинированным оливковым маслом extra virgin, рублеными зеленью и чесноком.

Диетическая картошка фри

Диетические блюда — Диетическая картошка фри

Диетическая картошка фри — Диетические блюда

Рецепт картошки фри для тех, кто ее любит, но ужасается при мысли, сколько калорий и вреда для здоровья он получает с порцией такого желанного блюда. Этот способ приготовления предусматривает минимальное количество жира, зато содержит специи, которые придают картошке фри легкую остроту.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 50 г раст. масла
• 50 г панировочных сухарей
• по 1 ч.л. порошка сладкой паприки с молотым кумином
• щепоть красного молотого перца
• по вкусу соль с черным молотым перцем

Способ приготовления:

Помыв и почистив картофель, разрезаем его на 8 частей и хорошо обсушиваем салфеткой или бумажным полотенцем. Подготовленный картофель помещаем в большую миску, сбрызгиваем маслом и тщательно перемешиваем, чтобы масло равномерно покрывало все ломтики.

В другой посуде смешиваем панировочные сухари с порошком паприки, перцем красным и черным, кумином и солью. Обваливаем картофель в полученной пряной панировке.

Хорошо разогрев духовку и застелив противень бумагой для выпечки, выкладываем на него ломтики картофеля в один слой, ставим в духовку. Периодически переворачивая, запекаем в разогретой духовке около получаса, пока он не станет золотистым и хрустящим. Подаем горячим.

Рецепт диетического пирожного картошка диабетиков

Всеми любимое пирожное картошка можно приготовить из диетических продуктов. Этот десерт придется по вкусу тем, кто следит за фигурой и считает калории. Состав пирожного может быть разным.

Пирожное картошка из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

• овсяные хлопья 400 грамм;
• нежирный творог 200 грамм;
• яблочное пюре 200 грамм;
• какао 4 столовых ложки;
• сваренное кофе 2 столовых ложки;
• коньяк 2 столовых ложки;
• корица чайная ложка.

Приготовление:

1. Овсяные хлопья поджарить на сковороде без масла. Добавить корицу.
2. Остывшую смесь измельчить в блендере.
3. Смешать творог с яблочным пюре.
4. Сварить кофе.
5. Добавить в смесь из творога коньяк, кофе, измельченные хлопья, две столовые ложки какао и тщательно перемешать.
6. Из полученной массы сформировать картошку и обвалять в оставшемся какао.

Пирожное картошка из нута

Очень полезный и необычный продукт – нут придает пирожному изысканный вкус. Это пирожное захочется попробовать не раз.

Ингредиенты:

• нут вареный 150 грамм;
• миндаль 50 грамм;
• йогурт 100 грамм;
• яичные белки 2 штуки;
• банан 1 штука;
• кофе 50 мл;
• какао 2 столовых ложки;
• кокосовая стружка 2 столовых ложки;
• разрыхлитель;
• сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать в блендере все ингредиенты, кроме яичного белка и одной ложки какао.
2. Белки взбить до пены и влить в измельченную массу.
3. Все перемешать и выложить на противень.
4. Выпекать шестьдесят минут при температуре 180 градусов.
5. Корж немного остудить и истолочь.
6. В рассыпчатую смесь вылить кофе, кокосовую стружку и оставшуюся ложку порошка какао.
7. Сформировать из массы картошку.

Пирожное картошка из протеина

Состав этого пирожного самый диетический и низкокалорийный из предложенных рецептов. Он содержит натуральный и очень полезный протеин. Ингредиенты:

• нежирный творог 150 грамм;
• шоколадный протеин 45 грамм;
• какао 2 чайные ложки;
• кокосовая мука 10 грамм;
• нежирное молоко 6 чайных ложек.

Приготовление: все продукты хорошо перемешать и сформировать картошку.

Готовые пирожные лучше положить в холодильник на два часа, там же и хранить не более пяти дней. Пирожное из протеина подойдет для больных сахарным диабетом любой степени, а первые два рецепта рекомендуются только больным с легкой степенью диабета.

Работает ли он для похудения?

Healthline Diet Score: 1.08 из 5

Картофельная диета — или картофельный рецепт — это краткосрочная модная диета, которая обещает быстрое похудание.

Хотя существует множество вариантов, самая простая версия утверждает, что помогает вам терять до одного фунта (0,45 кг) в день, если есть только простой картофель.

Хорошо известно, что картофель — отличный источник питательных веществ, но вы можете задаться вопросом, может ли его употребление помочь вам сбросить вес.

В этой статье рассматриваются плюсы и минусы картофельной диеты, а также помогает ли она похудеть.

Карта оценки диеты

• Общая оценка: 1,08
• Потеря веса: 1,0
• Здоровое питание: 0,0
• Устойчивое развитие: 2,0 ​​
• Здоровье всего тела: 0,0
• Качество питания: 2,5
• Доказательства: 1,0

РЕЗУЛЬТАТ: Картофельная диета длится от трех до пяти дней и позволяет есть только простой картофель. Это может помочь вам похудеть, но является чрезвычайно ограничивающим, в нем отсутствуют определенные питательные вещества и может привести к нездоровому пищевому поведению.

В популярной картофельной диете утверждается, что она помогает сбросить до одного фунта (0,45 кг) в день, если в течение трех-пяти дней не есть ничего, кроме простой окорочки.

Эта концепция восходит к 1849 году, но снова стала популярной благодаря Тиму Стилу, опубликовавшему в 2016 году книгу «Potato Hack: Weight Loss Simplified».

В своей книге Стил предполагает, что картофель — «лучшая таблетка для похудения из когда-либо изобретенных». Он утверждает, что они укрепляют вашу иммунную систему, улучшают здоровье кишечника и предоставляют много питательных веществ, чтобы поддерживать вас энергией при похудении.

Другие довели диету до новых крайностей, что еще больше повысило ее популярность.

Одним из примеров является Пенн Джиллетт, фокусник, опубликовавший «Престо !: Как я заработал более 100 фунтов, исчезают». ” Диета Джиллета в течение первых двух недель состояла только из простого картофеля, за которые он сбросил 18 фунтов (8 кг).

Хотя многие утверждают, что диета помогла им значительно похудеть, никакие научные исследования не подтверждают эти утверждения.

Резюме

Картофельная диета — это модная диета, которая обещает быстрое похудание, если в течение трех-пяти дней не есть ничего, кроме картофеля.Эти утверждения не получили научных доказательств.

Картофельная диета не требует особых инструкций. Хотя существует несколько вариантов, Тим Стил в своей книге описывает семь основных правил:

• Правило 1. Ешьте только простой приготовленный картофель в течение трех-пяти дней.
• Правило 2. Как правило, ешьте 2–5 фунтов (0,9–2,3 кг) картофеля каждый день.
• Правило 3. Не ешьте никаких других продуктов, включая приправы и начинки, такие как кетчуп, масло, сметана и сыр.
• Правило 4. Соль — это нормально, если вам абсолютно необходимо, но старайтесь избегать этого.
• Правило 5. Когда вы хотите пить, пейте только воду, простой чай или черный кофе.
• Правило 6. Тяжелые упражнения не рекомендуются. Вместо этого придерживайтесь легких упражнений и ходьбы.
• Правило 7. Принимайте обычные лекарства в соответствии с указаниями врача, но воздерживайтесь от употребления каких-либо непрописанных пищевых добавок.

В версии диеты Стила разрешен только белый картофель.Некоторые варианты включают White Russet, Yukon Gold и красный картофель.

Другие варианты диеты более мягкие.

Например, сладкий картофель разрешен в программе Spud Fit Challenge — популярной разновидности диеты, созданной Эндрю Тейлором. В этой версии также допускается минимальное количество трав, специй и обезжиренных приправ.

Имейте в виду, что метод приготовления имеет значение. Жареные или чрезмерно обработанные картофельные продукты, такие как картофель фри или картофельные чипсы, в меню отсутствуют.

Резюме

Согласно Тему Стилу, есть семь основных правил картофельной диеты, но главное правило — в течение трех-пяти дней не есть ничего, кроме простого картофеля.

Исследования, посвященные картофельной диете, отсутствуют, но она может помочь вам похудеть просто потому, что она очень низкокалорийна.

Исследования показывают, что диеты с ограничением калорий, вероятно, приводят к потере веса — если вы можете их придерживаться (1, 2).

Хотя 2–5 фунтов (0.Кажется, что 9–2,3 кг картофеля в день — это много, это всего лишь 530–1300 калорий — намного меньше, чем в среднем у взрослого человека (3).

Интересно, что картофель содержит сложный ингибитор протеиназы 2, который может помочь уменьшить чувство голода за счет замедления пищеварения.

Одно исследование показало, что мыши, получавшие это соединение картофеля, ели значительно меньше пищи и теряли больше веса по сравнению с мышами, не получавшими лечения. Однако эти эффекты еще не изучены на людях (4, 5).

Хотя картофельная диета может быть эффективной для кратковременного похудания, это не долгосрочное решение.Картофель питателен, но не содержит всех питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья.

Кроме того, было показано, что низкокалорийные диеты замедляют метаболизм и уменьшают мышечную массу. Кроме того, вы, вероятно, снова наберете вес, когда вернетесь к своей обычной диете (6, 7, 8).

Резюме

Картофельная диета, скорее всего, приведет к кратковременной потере веса, так как она очень низкокалорийна. Картофель также содержит соединение, которое может уменьшить чувство голода, хотя исследования ограничены.

Хотя есть много причин критиковать картофельную диету, у нее есть некоторые потенциальные преимущества:

• Картофель очень питателен. Картофель — отличный источник многих необходимых витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, фолиевая кислота и железо (9).
• Это несложно. Картофельная диета, хотя и носит ограничительный характер, довольно проста для понимания. Просто ешьте простой картофель в течение трех-пяти дней.
• Это доступно. Картофель — один из самых дешевых доступных продуктов, что делает эту диету относительно недорогой.
• Он богат клетчаткой. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки способствует здоровью кишечника и может играть роль в предотвращении ожирения, сердечных заболеваний и диабета 2 типа (10, 11, 12, 13).

Несмотря на эти преимущества, картофель не обеспечивает всех необходимых питательных веществ — ни один продукт не может. Например, в картофеле не хватает витамина B12, кальция и цинка, которые необходимы для здоровья (3).

Соблюдение хорошо сбалансированной диеты, включающей разнообразные фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, полезные жиры и нежирный белок, лучше для вашего здоровья и способствует устойчивому снижению веса.

Резюме

Картофельная диета имеет потенциальные преимущества, поскольку она богата многими питательными веществами, включая клетчатку. Это также легко понять и относительно доступно.

Использование картофеля как единственного источника пищи имеет существенные недостатки.

Крайне строгие

Картофельная диета может быть одной из самых строгих диет.

Это очень затрудняет отслеживание. Более того, такая строгая диета может привести к развитию нездорового отношения к еде.

Фактически, ограничительная диета — это форма неупорядоченного питания, которая приводит к другим нездоровым формам поведения, таким как переедание (14, 15, 16).

Более того, на этой диете поощряются другие ограничительные формы поведения, в том числе пропуск приемов пищи и голодание. В этом нет необходимости, так как диета уже очень низкокалорийна.

Поразительно, но автор книги «Potato Hack: Weight Loss Simplified» даже предлагает людям, сидящим на диете, «научиться принимать голод и сдаваться только в случае необходимости».

Не хватает белков, жиров и других важных питательных веществ

Картофель, несомненно, может быть питательным компонентом сбалансированной диеты в целом. Однако они просто не могут удовлетворить все ваши потребности в питательных веществах.

Им не хватает двух основных питательных веществ — белков и жиров. Один картофель среднего размера содержит всего 4 грамма белка и практически не содержит жира (3).

Хотя картофель богат определенными витаминами и минералами, такими как калий, витамин С и железо, в нем мало других витаминов, включая кальций, витамин А и некоторые витамины группы В (3).

Поскольку картофельная диета предназначена только для трех-пяти дней, маловероятно, что у вас разовьется дефицит питательных веществ.

Тем не менее, вы можете подвергнуть себя риску дефицита нескольких питательных веществ, если решите придерживаться диеты в течение длительного времени или частыми приступами (17).

Вы можете потерять мышцы

Модные диеты, такие как картофельная диета, популярны, потому что обещают быстрое похудание. Однако потеря мышечной массы обычно сопровождает потерю жира во время диеты, особенно когда резко снижается калорийность.

Например, одно исследование показало, что 18% веса, потерянного участниками на очень низкокалорийной диете, включающей всего 500 калорий в день, было связано с безжировой массой тела (18).

Для сравнения, те, кто придерживается низкокалорийной диеты с 1250 калориями в день, теряют только 8% веса за счет безжировой массы тела (18).

Исследования показывают, что употребление дополнительного белка может помочь уменьшить потерю мышечной массы при ограничении калорий, но в картофельной диете не хватает высококачественного источника белка (19, 20).

Вы, вероятно, поправите вес

При соблюдении низкокалорийной диеты, такой как картофельная, ваше тело может адаптироваться, замедляя метаболизм и сжигая меньше калорий (21).

Исследования показывают, что это замедление может сохраняться в течение многих лет — даже долгое время после прекращения диеты с ограничением калорий (22).

Это называется «адаптивным термогенезом» и может чрезвычайно затруднить поддержание потери веса в долгосрочной перспективе. Фактически, это основная причина, по которой, по оценкам исследователей, более 80% людей, сидящих на диете, со временем возвращаются к своему прежнему весу (23).

Резюме

Картофельная диета, поскольку она крайне ограничительна, может со временем привести к нездоровому взаимодействию с едой, потере мышечной массы, дефициту питательных веществ и восстановлению веса.

Хотя картофель — единственная пища, разрешенная в картофельной диете, его можно приготовить несколькими способами, в том числе:

• запеченный картофель
• вареный картофель
• приготовленный на пару картофель
• сырой картофель
• запеченный в духовке, масло — картофель фри без масла
• запеченный в духовке, домашний картофель фри без масла
• Картофель фри без масла, запеченный в духовке

Соль — единственная разрешенная приправа к самому простому варианту диеты.Однако другие варианты допускают использование специй и обезжиренных приправ.

Кроме того, некоторые люди, сидящие на диете, используют куриный или овощной бульон для приготовления картофельного пюре или простого картофельного пюре.

Из напитков рекомендуется использовать воду, простой чай и черный кофе.

Резюме

Обычный белый картофель разрешен в картофельной диете, и его можно приготовить разными способами. Пейте воду, простой чай и черный кофе, когда хотите пить.

Список продуктов, которых следует избегать в картофельной диете, бесконечен, поскольку он ограничивает все, кроме картофеля.

Также следует избегать некоторых видов картофеля — особенно жареного в масле или чрезмерно обработанного. Вот примеры картофельных продуктов и продуктов, которых следует избегать:

• сладкий картофель
• ямс
• картофель фри
• картофельные лепешки
• картофельные оладьи
• картофельные чипсы

Если вы не участвуете в конкурсе Spud Fit Challenge или другой, более мягкий вариант диеты, разрешен только простой белый картофель.

Это означает запрет на сладкий картофель, ямс, растительные масла, начинки, приправы или специи.Соль — исключение, но ее следует использовать с осторожностью.

Резюме

В картофельной диете следует избегать всех продуктов, кроме картофеля, за исключением соли, которую следует употреблять в умеренных количествах.

Вот примерный трехдневный план питания, который следует правилам картофельной диеты.

День 1

Этот примерный план питания на 1 день состоит из 9 картофелин среднего размера (3 фунта или 1,4 кг) и обеспечивает примерно 780 калорий (3).

• Завтрак: 2 вареных картофеля с чашкой черного кофе
• Полдник: 1 вареный картофель, подается холодным
• Обед: 2 вареных картофеля, подается пюре
• Полдник: 1 сырой картофель, нарезанный
• Ужин: Запеченный в духовке картофель фри без масла с небольшим количеством соли

День 2

В этом образце плана питания на 2 день используются 12 картофелин среднего размера (4 фунта или 1.8 кг) и содержит примерно 1050 калорий (3).

• Завтрак: печеных оладий с чашкой черного кофе
• Закуска: 2 вареных картофеля, подаются холодными
• Обед: 2 вареных картофеля, приправленных щепоткой соли
• Закуска: 2 вареный картофель, подается холодным
• Ужин: 2 запеченных картофеля без добавок

День 3

В этом образце плана питания на 3 день используется 15 картофелин среднего размера (5 фунтов или 2.3 кг) и обеспечивает примерно 1300 калорий (3).

• Завтрак: запеченный домашний картофель фри с чашкой простого чая
• Закуска: 3 вареных картофеля, подаются холодными
• Обед: 3 запеченных картофеля без добавок
• Полдник: 3 вареных картофеля, подается холодным
• Ужин: 3 вареных картофеля с небольшим количеством соли

Сводка

В этом примере плана питания используется 9–15 картофелин среднего размера в день.Их можно варить, готовить на пару, запекать или есть сырыми, и они содержат 780–1300 калорий в день.

При картофельной диете в течение трех-пяти дней вы едите только простой картофель. Утверждается, что он помогает похудеть, восстановить здоровье кишечника и повысить иммунитет.

Хотя он может помочь вам похудеть, он не изучен, является чрезвычайно ограничивающим, не имеет определенных питательных веществ и может привести к нездоровому пищевому поведению.

Картофельная диета — не лучший выбор для здорового и устойчивого похудания.

.

15 секретов французской диеты для здоровья и счастья

Когда мне было 11 лет, моя семья и несколько близких друзей семьи путешествовали по Парижу и французской сельской местности в течение недели. Я помню, что все выглядело — и пробовалось — так, как если бы я носил пресловутые розовые очки. Хотя нам нравились основные туристические мероприятия, мне больше всего нравилось ускользать из заполненного туристами города в сельскую местность, где мы остановились в небольшой гостинице и гуляли по городу.

В одном хозяйственном магазине мой отец начал разговор с бабушкой-лавочник. Она хорошо говорила по-английски, и они с энтузиазмом обсуждали разницу между французским и американским стилями жизни. «Это очень просто, — сухо заявила она, — Мы, французы, живем настоящим. Вы не можете есть в данный момент и вести машину одновременно. Но американцы все время едят за рулем ». Мы все слушали, как она проводила аналогичные сравнения, и все они имели смысл для объяснения эпидемии ожирения в Америке и общего состояния здоровья французской нации.

Недавно я прочитал « Французские женщины не толстеют» Мирей Гильяно, и это сразу же вернуло меня к той поездке в Париж.

Как типично стройная француженка, Мирель Гильяно поехала в Америку по обмену и вернулась толстой. Из-за этого шока она попала в штопор подросткового возраста, пока ее любезный семейный врач «Доктор Чудо »пришла на помощь. Вновь познакомив ее с классическими принципами французской гастрономии и освященными веками секретами местных женщин, он помог ей восстановить форму и дал ей совершенно новое понимание еды, питья и жизни.Ключ? Не гильдия или депривация, а умение извлекать максимум из того, что вам нравится больше всего. — С обложки книги

Он предоставил очень занимательное и открывающее глаза чтение, в то же время описывая , совершенно не связанный с диетой для похудения по французским принципам.

Беспрецедентный успех французской диеты основан на богатых питательными веществами ингредиентах и ​​воспевании еды как ритуала . С учетом идей из книги Мирель, а также моих собственных исследований в области лечебного питания и моего опыта во Франции, вот 15 французских диетических секретов, которые, я считаю, каждый должен знать — и применять — для здоровья и счастья на всю жизнь.

1. Еда всегда внимательна

Внимательное питание увеличивает чувство насыщения, пищеварение и удовольствие, одновременно снижая потребление калорий, гормонов стресса и набора веса. Французская культура поощряет осознанное потребление каждого приема пищи и даже закусок. Это один из важнейших факторов французского здоровья.

Мы можем переваривать пищу только тогда, когда нервная система находится в парасимпатическом режиме, в состоянии «отдых и переваривание». Когда мы в стрессе, едим на бегу, едим перед телевизором или едим в спешке, мы не можем нормально переваривать пищу, потому что находимся в режиме сочувствия.Непереваренная еда означает, что мы чувствуем неудовлетворенность и испытываем множество неприятных симптомов, таких как вздутие живота и газы.

Для французов еда — это ритуал. Прием пищи требует сопровождения вина, семьи или друзей, обсуждения, смеха и уважения к вкусной еде. Медленно питаясь в течение определенного периода, французы наслаждаются прекрасным пищеварением и чувствуют себя довольными, даже не переедая.

2. Французы знают и принимают цену на качественную еду

американцев — и жителей других западных стран, столкнувшихся с эпидемическими заболеваниями — нуждаются в смене парадигмы.Мы мало платим за качественную еду, но в конечном итоге в будущем будем тратить больше на здравоохранение и лекарства. Вместо этого мы должны инвестировать в здоровое питание, чтобы предотвратить расходы на болезни в будущем.

По данным Forbes,

В 1901 году, согласно исследованию Бюро статистики труда 1997 года, средняя семья тратила почти половину своего бюджета на продукты питания. Лишь 3% из них ушло на питание вне дома. Сегодня мы тратим в среднем 13,3% нашего бюджета на еду, но 42% этих денег тратится в ресторанах.

французских семей знают искусство увеличения продовольственного бюджета, готовя дома здоровую пищу и используя каждый кусочек, который предлагает питательные вещества и аромат, включая кости и мясные субпродукты. При этом французы не боятся платить больше за качественную еду. T Знайте, что качественная еда означает удовольствие в краткосрочной перспективе и здоровье в долгосрочной перспективе.

3. Французы любят рыночные поездки

Французы посещают местные рынки много раз в неделю, а иногда и один раз в день.Это обеспечивает два фактора, жизненно важных для здоровья нации: блюд местного производства и сезонные продукты.

Покупая у продавцов на своем рынке, французы наслаждаются необработанными, богатыми питательными веществами и свежими продуктами. Они знают своих производителей и понимают, откуда их продукты. Кроме того, покупки на рынке ограничивают их закупку сезонными продуктами. Французы презирают помидоры в разгар зимы, потому что знают, что платить стоит только за летние помидоры, созревшие в виноградной лозе.Даже лосось является сезонным блюдом во Франции, потому что французы предпочитают свежую и дикую рыбу выращенной или замороженной.

4. Французы не едят продукты из рекламного ролика

Сколько продуктов у вас в кладовой и вы можете посмотреть в телевизионной рекламе? Одно из главных правил здорового питания: «Не ешьте продукты, о которых идет речь по телевизору». Французский образ жизни, конечно же, соответствует этому правилу.

Поскольку французы делают покупки в основном на рынках повседневными продуктами и отдают предпочтение сезонным, местным продуктам, они предпочитают артезианские продукты продуктам массового производства. Например, они идут в местную мясную лавку за жареным, затем идут в пекарню за хлебом и, наконец, совершают поездку в мясную лавку за сыром. В результате пища является очень питательной без химикатов и консервантов, которые используются в высокотехнологичных альтернативах.

Сравните это с походом по магазинам типичного американца. Американец будет покупать хлеб, упакованное мясо для обеда и сыры в индивидуальной упаковке за одну остановку в супермаркете… и может смотреть рекламу этих продуктов, пока они едят свою еду перед телевизором.

5. Во французской диете качество важнее количества.

Жители Запада приучены ценить количество важнее качества, когда дело касается нашей еды. Мы покупаем легкое мороженое, безвкусную массу из сухого обезжиренного молока и химические стабилизаторы, потому что мы можем съесть больше, чем полностью декадентский вариант с полным содержанием жира. Мы предпочитаем химические вещества качественным ингредиентам, чтобы мы могли есть больше химических веществ, даже если они имеют посредственный вкус? Это просто лажа.

Французы действительно довольны качеством, а не количеством.Они выбирают один квадрат божественного шоколада, а не кусок дешевого молочного шоколада. Они предпочитают разделить десерт на две или три части, а не наслаждаться неудовлетворительным «легким» вариантом.

К счастью, мы запрограммированы на то, чтобы наслаждаться качеством, а не количеством, мы просто отказались от этой настройки, отдав предпочтение действию еды, а не удовольствию от еды. Если вы едите медленно и осознанно, вы можете изменить свое врожденное стремление к качеству, а не к количеству.

6. Грешно вкусно не бывает

Мирей объясняет в своей книге, что термин «греховно вкусный» — это нелепый оксюморон во французских культурах .Еда просто вкусная. Наслаждаться хорошей едой — заслуженное удовольствие. Независимо от того, сколько масла или сахара содержится в блюде, знание этого не уменьшает восторга от еды.

Поскольку они едят без чувства вины, французы могут наслаждаться едой и вином с максимальным удовольствием. А удовольствие означает чувство удовлетворения от меньшего количества еды. И поскольку они никогда не чувствуют себя обделенными, французы не скатываются к привычкам переедания. Вы видите здесь закономерность?

7. Французская диета включает мясные субпродукты

Американцы и другие жители Запада вздрагивают от слов «сладкая выпечка» или «печеночный паштет».Субпродукты — субпродукты, в том числе мозги, печень, рубцы, почки, сердце и язык — занимают ключевое место в современной и традиционной французской диете.

Органы не только увеличивают бюджет, но и обеспечивают основные питательные вещества, которых нам не хватает, потому что мы потребляем только мышечное мясо. Например, нам нужны витамины группы В в печени, чтобы полностью использовать белок в стейке. Фактически, печень — самая богатая питательными веществами пища на планете.

Пате, фаворит французов, приготовленный из печени, яичных желтков и масла или сливок, содержит витамины и минералы из печени, а также жирорастворимые витамины, содержащиеся в яичных желтках и молочных продуктах.Если вы ищете насыщенное питательными веществами лакомство, не ищите ничего, кроме домашнего паштета.

8. Традиционная французская диета

Что такое «традиционная диета»? Доктор Вестон Прайс, дантист, страстно увлекающийся питанием, путешествовал по миру, чтобы открыть секреты здоровых и счастливых людей. Он записал свои открытия в 30-х годах в знаменательной книге Nutrition and Physical Degeneration . От инуитов на Аляске до маори в Новой Зеландии, доктор Прайс обнаружил, что диеты, традиционные для каждой культуры, хотя и зависят от географии, соответствуют строгому набору диетических законов. Это включало очень высокое потребление жирорастворимых витаминов и продуктов, богатых ферментами. Кроме того, все традиционные диеты считали животную пищу священной и жизненно важной для здоровья.

Очевидно, что диета французов включает изрядное количество белого сахара и белой муки, ингредиентов с вредными для здоровья свойствами. Тем не менее, их сильное пищеварение (благодаря осознанному питанию) и традиционные, богатые питательными веществами продукты, французская диета в целом, очевидно, перевешивают последствия выпечки.

Французская диета придерживается многих традиционных диетических рекомендаций. Сравните современную французскую диету с французской диетой 1800-х… или даже 1600-х годов! Мы находим общие черты сезонных и разнообразных продуктов, домашнего хлеба, местных молочных продуктов и множества богатых витаминами мясных субпродуктов и животных жиров.

Если мы сравним западную диету с диетой наших прапрадедов, мы обнаружим большой контраст. Мы едим легкое мороженое, обезжиренный майонез, нектар агавы, масло канолы, взбиватели для яиц, хлопья с соевым белком… и все это с добавлением изрядной доли ГМО. Прапрабабушка не узнала бы наши ингредиенты!

9. Французы едят самые разные продукты

Поскольку французская диета ориентирована на местные и сезонные продукты, она включает в себя широкий спектр ингредиентов. Вместо того, чтобы выбирать между свежей или замороженной зеленой фасолью в продуктовом магазине, они сталкиваются с выбором из пяти различных видов зеленой фасоли на своем рынке. Вместо того, чтобы выбирать между легким и жирным чеддером, они выбирают между сотнями ремесленных сыров в fromagerie.

Широкий выбор ингредиентов означает, что еда восхитительна и содержит множество питательных веществ. французских детей едят то, что им дают, хотя иногда это влечет за собой отказ от десерта, прежде чем еда будет надлежащим образом выбрана. Большинство французских родителей никогда не предложили бы своим детям попробовать хот-дог вместо «взрослой еды».

10. Вино — это опыт

Хотя всегда бывают исключения, французы пьют не только для того, чтобы выпить. Выпиваете коктейль, чтобы убить время? Пить пиво перед телевизором? L’horreur ! Французы используют вино для придания изысканности еде и наоборот. Французский обед не будет полным без бокала вина, а бокал вина не будет полным без подходящего сочетания блюд. Алкоголь очень и очень редко употребляется без еды.

11. Французская диета включает сырые продукты

Французы — мастера кухни Инь и Ян. Они уделяют особое внимание балансу кисло-сладкого, мягкого и хрустящего, горячего и холодного. Чтобы насладиться сбалансированной текстурой и вкусом, в их состав входит много свежих и сырых продуктов. Сырые продукты, будь то сырые яичные желтки в заправке для салатов или сырые жареные блюда в салате, обеспечивают уникальный профиль питательных веществ, включая важнейшие ферменты.

Ферменты в живых продуктах действительно помогают нам переваривать и расщеплять пищу во время еды. Когда мы потребляем только приготовленную пищу, мы можем нарушить пищеварение. Традиционные культуры обычно использовали сырые ингредиенты в каждом приеме пищи, и часто это были ферментированные продукты, которые также содержали полезные пробиотики.

12. Французы не считают фунты

Остальной мир завидует французским женщинам за их фигуру и чувство стиля.«Как они могут есть все это масло и вино и оставаться худыми?» мы просим. Ну, отчасти из-за масла они остаются тонкими (см. №14). При этом они следят за своим весом, чтобы поддерживать фигуру, которая делает их счастливыми.

француженок не встают на весы каждое утро. Вместо этого используйте облегающие брюки (то, что Мирей называет синдромом молнии ) или рулетку, чтобы не сбиться с пути. Это идеальный способ следить за своим весом, потому что весы не могут учитывать мышечную массу или нормальные колебания веса в течение месяца.

Что произойдет, если молния затянута? Француженки никогда не сидят на диете, они просто получают компенсацию. Это сохраняет их метаболизм и здоровье в долгосрочной перспективе. Йо-йо-диета и экстренная диета абсолютно разрушают обмен веществ, потому что организм ощущает период голодания, а затем сжигает калории медленнее, чтобы сохранить энергию.

Если ее брюки начнут тесноваться, француженка просто откажется от выпечки или шоколада в течение недели. Она никогда не позволит себе чувствовать себя обделенной и выбирает, когда осторожно побаловать себя, даже в это время компенсации. Еще один акт компенсации может включать в себя более легкий ужин после вкусного обеда.

13. Французы тоже не считают калории

Подсчет калорий выполняет три задачи:

• Принижает качество
• Оно ложно упрощает здоровое питание
• Он способствует стрессу, а не насыщению.

Очевидно, процесс подсчета калорий полностью противоречит философии французского питания. Французская диета не оставляет места для подсчета калорий, и один результат — нация здоровых и здоровых людей.

14. Французы едят много хороших жиров

Французский парадокс используется для описания того, как французы едят обильное количество насыщенных жиров, оставаясь здоровыми с низким уровнем сердечных заболеваний. Потребление насыщенных жиров французами на самом деле объясняет, а не вводит в заблуждение, здоровье нации .

Хотя в прошлом нас вводили в заблуждение очень скудные научные данные, теперь мы знаем, что устаревшие насыщенные жиры защищают здоровье. Холестерин из яичных желтков и сливочного масла — важное питательное вещество, которого следует избегать.Яйца, сливки, сыр и сало, которые поддерживали здоровье наших предков, сохраняют здоровье французов. Насыщенные жиры играют жизненно важную роль в здоровье желчного пузыря, гормональном балансе, детоксикации и похудании (вот почему!)

15. Французская диета исключает поддельные продукты

Американцы и представители других западных культур с энтузиазмом ухватились за «новую и улучшенную» еду. Зачем придерживаться простого старого масла, если вы можете купить спрей с бескалорийным маслом канолы? Неважно, что масло канолы не является пищевым и что масло содержит жизненно важные питательные вещества и защищает здоровье.Зачем есть яйца на завтрак, если по телевизору можно отведать хлопья с ультраобработанным соевым белком, которые продает ваша любимая знаменитость? Не имеет значения, что соя разрушает вашу щитовидную железу и портит ваши гормоны.

Французы не влюбляются в «новое и улучшенное», когда дело касается их еды. Поскольку искусство кулинарии передается из поколения в поколение, французы ценят традиционные методы приготовления и те же настоящих продуктов, которыми питались их прапрапрадеды.

Соблюдаете ли вы какие-либо из этих французских правил диеты? Вы когда-нибудь были во Франции и испытали на себе пищевые ритуалы?

.

Французская диета

«Французский план отказа от диеты: 10 простых шагов, чтобы оставаться худым на всю жизнь» написан доктором Уиллом Клоуэром, отмеченным наградами автором и доктором наук в области нейробиологии.

Он обещает, что, следуя рекомендациям в этой версии французской диеты, вы похудеете, по-настоящему наслаждаясь едой, употребляя «настоящую» пищу, а не обработанную пищу, которая является столь важным компонентом диет американцев.

Клоуэр говорит, что французы не едят обработанные продукты, не избегают углеводов и жиров и не принимают пищевые добавки.Они наслаждаются вином на обед и ужин, а также едят неспешно. Он утверждает, что эти привычки приводят к снижению уровня ожирения по сравнению с американцами.

Основы французской диеты

В этом французском плане диеты вы можете есть все, что захотите, при условии, что это то, что он называет «настоящей» пищей — необработанная пища, встречающаяся в природе. Сыр, масло, хлеб, шоколад и вино разрешены в умеренных количествах. Вы научитесь есть меньшими порциями и увеличите время приема пищи, если будете есть медленнее.

Эта французская диета состоит из двух фаз:

• Этап 1: быстрое похудение
  На этом этапе вы не меняете количество съедаемой пищи, а учитесь создавать более сбалансированные блюда. Продукты с высоким гликемическим индексом не разрешены.
• Фаза 2: Контроль веса
  После достижения целевого веса вы можете увеличить разнообразие продуктов, которые вы едите, а также можете включать продукты с высоким гликемическим индексом.

Эта французская диета также включает более пятидесяти простых рецептов для гурманов, включая такие продукты, как блинчики с бананом и орехами, французский луковый суп, тушеная курица с апельсином, сливочный соус «Альфредо» и разнообразные десерты.Хотя образцы меню не представлены, Клоуэр предлагает общие предложения по завтраку, обеду и ужину, а также идеи, как поесть в ресторанах или когда время ограничено.

Рекомендуемые продукты

Цельнозерновой хлеб, макароны, рис, овсянка, яйца, йогурт, масло, сыр, рыба, курица, нежирная свинина, фрукты, овощи, бобы, темный шоколад, оливковое масло, красное вино.

Пример французского диетического плана питания

Завтрак Йогурт со свежими фруктами Кофе

Обед Французский луковый суп Свежий хлеб Кусок сыра

Ужин Лосось на гриле Запеченный молодой красный картофель с розмарином Чесночная зеленая фасоль с лимоном 1 стакан красного вина

Десерт Шоколадный торт практически без муки

Рекомендации по упражнениям

По словам Клауэра, вам не нужно заниматься структурированными упражнениями, чтобы похудеть, и когда дело доходит до упражнений, меньше значит больше.В своей французской диете он побуждает читателей подражать образу жизни французов, которые проводят много времени везде, гуляя.

Затраты и расходы

Розничная цена

«Французский план отказа от диеты: 10 простых шагов, чтобы оставаться худым на всю жизнь» — 13,95 доллара.

Плюсы

• Люди, сидящие на диете, могут наслаждаться любимыми блюдами.
• Французская диета не требует подсчета калорий.
• Обучает людей, сидящих на диете, о контроле порций.
• Может помочь при диабете и повышенном холестерине.
• Позволяет добавлять вино и другие угощения в умеренных количествах.
• Включает рецепты.

Минусы

• Новое исследование показывает, что при нынешних темпах роста французы к 2020 году могут стать такими же тучными, как и американцы.
• Может потребоваться некоторое время, чтобы результаты стали очевидными.
• Эта французская диета не поощряет физические упражнения.
• Потребуется больше времени на покупки и приготовление еды.
• Не включает подробный план питания.

Выводы

Рекомендации, изложенные в этой версии французской диеты, включают твердые и здравые советы, согласно которым людям, сидящим на диете, рекомендуется есть свежие, необработанные продукты, потреблять меньшие порции и увеличивать свою повседневную активность.

Хотя для того, чтобы результаты стали очевидными, может потребоваться некоторое время, эти изменения в питании и образе жизни, рекомендованные французской диетой, при постоянном соблюдении, скорее всего, приведут к потере веса и улучшению здоровья в долгосрочной перспективе.

Автор: Мицпа Матус, бакалавр гуманитарных наук (с отличием)

Ссылки:
• Леви, Э., Леви, П., Ле Пен, К., и Басдеван, А. (1995). Экономическая цена ожирения: ситуация во Франции. Международный журнал ожирения и связанных с ним метаболических нарушений: журнал Международной ассоциации по изучению ожирения, 19 (11), 788-792. исследование
• Дюпен, Х., Херкберг, С., и Лагранж, В. (1984). Эволюция французской диеты: аспекты питания. Мировой обзор питания и диетологии, 44, 57.ссылка
• Древновски А., Хендерсон С. А., ШОР А., Фишлер К., Прециози П. и Херкберг С. (1996). Качество диеты и диетическое разнообразие во Франции: последствия французского парадокса. Журнал Американской диетической ассоциации, 96 (7), 663-669. исследование

Последняя редакция: 29 января 2018 г.

.

Работает ли картофельная диета? Узнайте правду, скрывающуюся за этим хакерским хаком

Что такое картофельная диета? Работает ли картофельная диета? Это здорово? В этом полном руководстве по картофельной диете мы рассмотрим, что это за диета, почему она стала такой заметной в последнее время, и какие результаты можно ожидать от картофельной диеты. Мы также обсудим, является ли картофельная диета полезной, следует ли вам ее придерживаться и как ее обеспечить, если вы все же решите сесть на картофельную диету. Наконец, мы предоставим вам несколько рецептов картофельных поделок.

Что такое картофельная диета?

Существует несколько типов картофельной диеты, но все они включают в себя употребление вареного картофеля и совсем немного другого в течение определенного времени. Итак, «картофельная диета» (или «картофельный рецепт») — это в основном то, на что она похожа — картофельная диета!

Однако не все придерживаются картофельной диеты одинаково. Из-за всех существующих вариаций есть два основных вопроса, которые вам нужно задать о любой конкретной картофельной диете: , как долго вы соблюдаете картофельную диету, и , что именно вы можете есть на картофельной диете.

Как долго длится картофельная диета?

Картофельную диету можно соблюдать в течение любого промежутка времени, но в целом существует два «лагеря» картофельной диеты: краткосрочная картофельная диета (или «картофельный рецепт») и долгосрочная картофельная диета.

• Краткосрочная картофельная диета / картофельный прием: Для кратковременной потери веса на несколько фунтов многие люди используют «картофельный прием» и едят картофель только в течение короткого промежутка времени. Обычно это 2-3 дня, , но некоторые идут до недели.Т

.

Картофель запеченный в духовке в фольге (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители!

Я расскажу Вам, как придать обычному блюду немного необычности и изысканности. Картофель, просто запеченный в духовке, это скучно, но если дополнить его специальным соусом, то, благодаря добавке, он станет невообразимо вкусным и ароматным.

Само блюдо, помимо описанных в предыдущем абзаце качеств, обладает рядом существенных преимуществ.

• Процесс приготовления требует минимум навыков, сил и времени.
• Калорийность достаточно невысока, так что кулинарное изделие смело можно отнести к диетическим блюдам.
• Достаточно низкая стоимость.

Поэтому предлагаю купить необходимые продукты, а после приступать к рецепту замечательного блюда от сайта «Pro Vkusnyashki»…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 2/6/14.

Ккал: 114.

ГИ: средний.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 10 мин активного + 60 мин в духовке.

Количество порций: 4 порции (1,2 кг).

Ингредиенты блюда.

• Картофель — 1 кг (7 шт).
• Масло растительное или сливочное для смазки фольги — 10 г.

Сметанно-чесночный соус.

• Сметана 20 % — 200 г.
• Чеснок — 10-15 г (5 зубчиков).
• Зелень (перьевой лук, петрушка, укроп) — 20 г.
• Соль — 8 г (1 ч.л).
• Специи универсальные или для картофеля — 2 г (1/4 ч.л).

Рецепт блюда.

Разберемся с ингредиентами. Картофель тщательно моем, затем вытираем насухо тряпочкой. С чеснока снимаем шелуху, зелень споласкиваем под струей воды и обсушиваем на полотенце.

Сметану можно использовать любой жирности, но чем выше ее процент, тем более калорийным и густым будет сметанно-чесночный соус.

Заранее ставим разогреваться духовку до 200 С.

Фольгу нарезаем на части примерно в 4-5 раз большие размера картофеля. Складываем листы один на другой в 2-3 слоя. Блестящую поверхность верхнего слоя смазываем маслом, кладем на нее сырой овощ и аккуратно заворачиваем так, чтобы фольга полностью покрывала клубень.

Подготовленный картофель выкладываем в форму для запекания или на противень.

Затем ставим посуду в заранее разогретую до 200 С духовку и запекаем овощи около 50 мин до мягкости. Времени может понадобиться больше или меньше, в зависимости от сорта, возраста и размера клубней.

Примерно через полчаса можно начать проверять готовность — проткните картофель вилкой, если она легко входит в мякоть, вынимаем форму из духовки.

Пока наш основной ингредиент проходит термическую обработку, приготовим вкусный сметанно-чесночный соус. Для этого пропускаем чеснок (15 г) через пресс, а зелень (20 г) мелко рубим.

В миску к чесноку добавляем зелень, сметану (200 г), соль (1 ч.л) и специи (1/4 ч.л), затем все тщательно перемешиваем. Начинка для блюда готова.

С верхней части картофеля снимаем фольгу, делаем продольный или крестообразный разрез в клубне и начиняем получившуюся пустоту соусом (1 ст.л).

Повторяем ранее описанный этап со всеми овощами, затем возвращаем их обратно в форму и запекаем в режиме гриль еще около 5-10 мин до румяной корочки.

Подаем готовый картофель прямо в фольге, так блюдо дольше сохранит тепло. А есть его лучше чайными ложками, аккуратно извлекая мякоть и соус из мундира.

Приятного аппетита!

---

---

Картофель фри диетический — пошаговый рецепт с фото

Приготовление картофеля фри диетический:

2 подготавливаем куриные яйца.

С помощью ножа поочередно разбиваем куриные яйца, отделяя белок от желтка по отдельным глубоким мискам. Желток можно использовать для других не менее вкусных блюд, а белок слегка взбиваем венчиком до однородно консистенции.

---

3 подготавливаем специи.

В глубокую тарелку всыпаем нужное количество красного молотого перца, тмина, черного молотого перца и смесь итальянских трав. Перемешиваем специи столовой ложкой до однородной консистенции.

---

4 подготавливаем картофель к запеканию.

Поливаем нарезанный картофель взбитым белком. Посыпаем смешанными специями и с помощью столовой ложки перемешиваем ингредиенты так, чтобы специи покрыли кусочки картофеля со всех боков.

---

5 запекаем картофель фри диетический.

Берем противопригарный противень с толстым дном и выкладываем на него ровным слоем подготовленный к запеканию картофель. Желательно класть соломку так, чтобы кусочки не соприкасались, иначе во время приготовления они могут слипнуться. Проверяем, разогрелась ли духовка до нужной температуры и только после этого устанавливаем в нее противень на средний стеллаж. Выпекаем картофель в течение 30 – 40 минут до полной готовности корнеплодов. Время приготовления зависит от сорта картофеля. Периодически открываем духовку и перемешиваем картофель кухонной лопаткой для того, чтобы он покрывался золотистой корочкой равномерно со всех сторон. Когда картошечка будет полностью готова, удаляем противень из духовки, придерживая его кухонным полотенцем, и ставим на разделочную доску, предварительно уложенную на кухонный стол. Застилаем большое плоское блюдо салфетками, с помощью кухонной лопатки перекладываем на него картофель фри, солим ароматное яство по вкусу и подаем к столу.

---

6 подаем картофель фри диетический.

Картофель фри диетический подается в горячем виде. Корнеплоды, приготовленные по этому рецепту, получаются немного суховатые, но для людей придерживающихся диеты и любящих побаловать себя, чем нибудь вкусненьким, это блюдо будет просто идеальным. В виде гарнира к этому яству можно подать свежую или маринованную овощную нарезку или несколько видов обезжиренных соусов, например томатный, соевый или чесночный соус. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– – Если вы хотите чтобы картофель фри получился более насыщенный, можете добавить во взбитые белки 1 – 2 столовые ложки любого растительного жира, например подсолнечное масло, оливковое масло или кукурузное масло.

– – Смесь специй можно дополнить или удалить из нее ваши нелюбимые приправы.

– – Для приготовления этого блюда лучше использовать мягкие сорта картофеля.

Этот человек ел только картошку за год и потерял 117 фунтов

«Сделайте пищу скучной, а жизнь интересной». Это один из уроков, на который указывает Эндрю Флиндерс Тейлор в видео на Youtube, которое он опубликовал в декабре 2016 года, где он подробно описал все, что он узнал после того, как ел картошку на каждый прием пищи , каждый божий день , в течение почти года.

Полностью картофельная диета звучит безумно, но для Тейлора, который весил 334 фунта, когда начался его эксперимент, это привело к заметным результатам.Уроженец Австралии сбросил 117 фунтов после года, который он называет «Spud Fit Challenge».

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Сегодня Тейлор больше не ест только картофель, но его диета, состоящая только из картофеля, действительно помогла ему стать более здоровым человеком, говорит он.

«My Spud Fit Challenge когда-либо предназначалась только как краткосрочное вмешательство для лечения моей собственной пищевой зависимости», — сказал Тейлор в интервью в ноябре 2019 года.«Мое поведение с едой было похоже на поведение алкоголика с пьянством, поэтому я решил подойти как можно ближе к лечению с помощью той же модели воздержания: я бросил все продукты, кроме картофеля».

Когда этот год закончился, Тейлор сказал, что он перешел на более разностороннюю диету. «Я по-прежнему использую много картофеля, но также и много других необработанных растительных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые», — говорит Тейлор.

Анжелика Грецкая

И физические преимущества Taylor’s Spud Fit Challenge сохраняются, — говорит он.«Я сохранил потерю веса, и я все еще свободен от ежедневной рутинной борьбы с пищевой зависимостью. Несколько недель назад я прошел обследование, и мой врач был очень доволен состоянием моего здоровья».

Тейлор говорит, что до того, как сел на полностью картофельную диету, он находился в клинической депрессии и тревоге, «что для меня больше не проблема», — говорит он. «Мое психическое здоровье сейчас намного лучше».

Хотя его фотографии до и после впечатляют, у вас могут возникнуть вопросы: безопасна или практична картофельная диета? Откуда Тейлор получил свой белок? И действительно ли результаты, которые он получил, устойчивы или реалистичны для других людей?

Мы углубились в нюансы диеты Тейлора, основываясь на деталях, которые он изложил на своей странице часто задаваемых вопросов, и попросили его мнение специалиста по ожирению.Вот что мы узнали.

Эффективна ли картофельная диета?

Соня Фаррелл

Во время своего испытания Тейлор ел все виды картофеля, в том числе сладкий. Чтобы придать еде аромат, он использовал немного сушеных трав или обезжиренный сладкий перец чили или соус барбекю. Если он делал пюре, он добавлял только безмасляное соевое молоко.

Он пил в основном воду, иногда добавляя пиво (доказательство того, что никто не может устоять перед отличным пивом).Поскольку в его диете полностью отсутствовало мясо, он добавил витамин B12.

Он также не ограничивал количество потребляемого. Вместо этого Тейлор съел столько картофеля, сколько ему нужно, чтобы утолить голод. В течение первого месяца он вообще не тренировался и все же сбросил 22 фунта, но затем он добавил к своему распорядку 90 минут упражнений каждый день.

Если честно, картофель содержит много полезных питательных веществ, если его правильно приготовить. «Они являются отличным источником клетчатки и полезных углеводов, которые помогают сохранять чувство сытости, особенно если вы их варите», — говорит специалист по ожирению Спенсер Надольски, Д.О., автор книги The Fat Loss Prescription . Картофель также богат калием и витамином С. Некоторые его виды, например сладкий картофель, также богаты витамином А.

Гвидо Мит

Но есть ли в окорочках что-то особенное, от чего фунты тают? Не совсем.

Эксперимент Тейлора не доказывает, что ведро с окорочком — ключ к похуданию. Любая диета , вызывающая дефицит калорий, поможет вам похудеть, говорит доктор.Надольский. Так что да, вы можете есть только твинки или пиццу (как этот парень) или что-нибудь еще, и вы можете сбросить лишний вес, если сжигаете больше калорий, чем потребляете. Это не обязательно означает, что это полезно для здоровья, хотя .

Безопасна ли картофельная диета?

Чтобы убедиться, что он все делает безопасно, Тейлор регулярно посещал врача и диетолога на протяжении всего испытания. На протяжении всего путешествия он заметил определенные улучшения в своем здоровье наряду с потерей веса.«У меня был высокий холестерин, но теперь он низкий, у меня упало кровяное давление и упал уровень сахара», — сказал он The Independent .

Но это не совсем удивительно, поскольку потеря веса обычно улучшает многие маркеры здоровья, которые повышают риск сердечных заболеваний. Также очень возможно, что питательные вещества, содержащиеся в картофеле, сыграли свою роль в этом, говорит доктор Надольски.

Корбей

Картофельная диета может не навредить вам в краткосрочной перспективе, но если вы посмотрите на картину в целом, то, что вы едите только картофель, означает, что вы потребляете очень небольшое количество жира и белка, объясняет он, что может быть вредным для длительный период времени и даже может подвергнуть вас риску дефицита.Это может снизить уровень вашей энергии, ослабить вашу иммунную систему, заставить вас чувствовать голод и нарушить вашу концентрацию.

Кроме того, поскольку картофель не является отличным источником белка — по данным Министерства сельского хозяйства США, его потребление составляет всего 4 грамма на картофель среднего размера — недостаточное потребление питательных веществ может привести к ухудшению ваших мышц, — говорит доктор Надольски. Это означает, что вы потеряете большую часть своего определения, даже если сбросите килограммы, — говорит он.

Кроме того, мышцы важны для вашего метаболического здоровья и помогают вам нормально функционировать по мере взросления — такие вещи, как подъем по лестнице и даже перенос продуктов, становятся намного сложнее, когда ваши мышцы ослабевают.(Вот 13 простых способов получить больше белка в вашем рационе.)

Стоит ли вам попробовать картофельную диету для похудания?

«Лично я бы не рекомендовал это», — говорит д-р Надольский. «Это очень строго. Веганская диета очень ограничительна, а кетогенная диета очень ограничительна, но картофельная диета — одна из самых ограничительных диет, которые вы когда-либо могли соблюдать ». (Вот все, что вам следует знать о кетогенной диете.)

Теперь, для Тейлора, это сработало. И, честно говоря, он говорит, что чувствует себя прекрасно.«Я чувствую себя потрясающе и невероятно! Я лучше сплю, у меня больше нет боли в суставах из-за старых футбольных травм, я полон энергии, у меня лучше ясность ума и сосредоточенность », — пишет он на своем сайте.

CliqueImages

Но это не значит, что вы не испытаете каких-либо негативных побочных эффектов, таких как постоянная усталость или голод, особенно потому, что большинству людей будет очень трудно придерживаться самой диеты, — говорит доктор Надольски.

Не могли бы вы попробовать картофельную диету, чтобы похудеть? «Да, но на самом деле не нужно впадать в эти крайности», — говорит он.

Попробуйте оптимизировать диету, состоящую из различных цельных, богатых питательными веществами продуктов, — рекомендует он. По его словам, если вы пытаетесь похудеть, по крайней мере, 30 процентов вашего рациона должны составлять нежирный белок, такой как курица или рыба. Если вы хотите добавить туда картофель в качестве углеводов, не стесняйтесь, но старайтесь есть самые разные овощи, которые вам нравятся. По данным Американской кардиологической ассоциации, полезные жиры, такие как авокадо, также могут насыщать и даже полезны для сердца.

Итог? Картофель может полностью дополнить здоровую диету, что поможет вам похудеть, но есть только картофель, кроме окорочков, излишне ограничительно, — говорит доктор.Надольский. Для некоторых людей это может стать проблемой, особенно если вы бросили курить и чувствуете соблазн перекусить не очень полезными для здоровья вариантами.

«Сделать пищу скучной, а жизнь интересной» звучит легко, но для многих людей «наступает момент, когда все мы любим наслаждаться едой, это очень социальная часть нашей жизни», — говорит д-р Надольски.

Тейлор даже сам отмечает, что разные вещи работают для разных людей, поэтому «проводите собственное исследование и принимайте обоснованные решения», — говорит он на своем сайте.«Не делайте ничего только потому, что вы видели, как это делает какой-то странный парень в Интернете!»

Соус Stubb’s Green Chile Anytime Sauce

Оживите свой картофель — или любое блюдо — этим зеленым соусом чили, который придает так много вкуса и очень мало калорий.

Glory Foods, Приправленные, листовая капуста, банка 27 унций

Просто разогрейте эту вкусную зелень, чтобы приготовить овощи без предварительной работы.

Бруклинский чай

Черный чай с нотками мадагаскарской ванили — восхитительный низкокалорийный напиток для начала дня.

Шорты Steele Milz

Эти шорты сохранят сухость и комфорт во время тяжелых тренировок.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Плюсы, минусы и то, что можно съесть

В Verywell мы уверены, что не существует универсального подхода к здоровому образу жизни. Успешный план питания должен быть индивидуальным и учитывать человека в целом. Перед тем, как начать новую диету, посоветуйтесь со своим врачом или диетологом, особенно если у вас есть какое-либо заболевание.

Картофель — отличный источник клетчатки, витаминов, минералов и даже белка, но хороши ли эти богатые сложными углеводами корнеплоды для похудания? Сторонники картофельной диеты так считают, утверждая, что можно терять около фунта в неделю.

Картофельная диета — это кратковременное решение для быстрого похудания. Как вы уже догадались — основной источник калорий на этой диете — картофель. Картофельная диета имеет множество вариаций, но в ее простейшей форме последователи в течение нескольких дней едят только простой картофель.Поскольку эта диета носит ограничительный характер, ее нельзя соблюдать в течение длительного времени.

Картофель от природы содержит мало жиров и много клетчатки и углеводов, что помогает вам дольше чувствовать сытость, поэтому картофельная диета может помочь вам сбросить несколько килограммов. Однако это, вероятно, не рациональное решение, поскольку это не разнообразная и сбалансированная диета.

Вот чего ожидать от картофельной диеты: плюсы и минусы, продукты, которые нужно есть, и продукты, которых следует избегать.

Фон

Люди придерживаются разновидности картофельной диеты с 1849 года, когда картофель был прописан, чтобы помочь людям, ведущим роскошный образ жизни, стать стройнее.Картофель также является основным продуктом питания во многих культурах мира, хотя употребление картофеля в рамках здорового питания и диета, состоящая только из картофеля, сильно отличаются.

В 2016 году картофельная диета (также известная как картофельная диета) вернула себе популярность отчасти благодаря книге Тима Стила The Potato Hack: Weight Loss Simplified , которая была вдохновлена ​​версией картофельной диеты 1849 года. Версия Стила о картофельной диете утверждает, что последователи могут рассчитывать терять около 1 фунта в день. Помимо похудания, 3-5-дневное вмешательство способствует укреплению иммунной системы, повышению уровня энергии, улучшению сна и многому другому.

Считается, что этот план улучшает пищеварение. По словам создателя картофельной диеты, продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как картофель, создают разнообразный микробиом кишечника, который может помочь при таких состояниях, как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), синдром раздраженного кишечника (СРК), воспалительные заболевания кишечника (ВЗК) и заболевания тонкой кишки. чрезмерный бактериальный рост в кишечнике (СИБР).

Другие диеты, такие как The Starch Solution, в значительной степени полагаются на картофель как часть своих программ. Решение Starch Solution основано на книге Джона А.Макдугалл, врач, пропагандирующий растительный образ жизни, в основе которого лежит преимущественно крахмал. Хотя картофель — не единственный крахмал, соответствующий требованиям The Starch Solution, он является незаменимым продуктом при этой диете с высоким содержанием крахмала.

С момента роста популярности картофельной диеты в 2016 году появились и другие формы картофельной диеты, в том числе менее строгие. Вместо диеты, полностью основанной на картофеле, некоторые более свободные варианты позволяют использовать другие цельные растительные продукты, такие как овощи, фрукты, злаки, бобовые, орехи и семена.Менее ограничительные варианты картофельной диеты могут быть более устойчивыми в долгосрочной перспективе.

Что говорят эксперты

«Как и диета из капустного супа, грейпфрутовая диета и многие другие до нее, картофельная диета способствует сосредоточению внимания на весе, а не на здоровье за ​​счет здоровья. Ограничительная диета не только создает риск не удовлетворять потребности в питательных веществах, но и он также вызывает страх перед определенными продуктами, исключая большие группы продуктов и принимая пищу на основе списка «одобренных» продуктов, а не соблюдая сигналы вашего организма, которые могут способствовать нарушению пищевого поведения.«

— Willow Jarosh, MS, RD

Что можно съесть?

Картофельная диета рассчитана на краткосрочное соблюдение для быстрого похудания. Как правило, приверженцы этой диеты будут участвовать в ней 2-5 дней подряд, хотя некоторые соблюдают диету до недели.

Были даже случаи, когда люди длительное время придерживались диеты, состоящей только из картофеля. Это включает человека по имени Эндрю Тейлор, основателя SpudFit, который потерял 121 фунт за год, не ев ничего, кроме картофеля.

Хотя есть разные варианты, все картофельные диеты разделяют то, что они веганские, с низким содержанием жиров и поощряют есть до насыщения. Вместо того, чтобы взвешивать порции или считать калории, приверженцам картофельной диеты рекомендуется есть до тех пор, пока они не насытятся.

Что нужно знать

При картофельной диете нет установленного расписания приема пищи. Поскольку последователи могут есть до тех пор, пока не насытятся, разрешены основные приемы пищи, такие как завтрак, обед и ужин, а также закуски.

Чтобы картофельная диета была более сбалансированной и устойчивой, вы можете включать в нее цельные растительные продукты, такие как фрукты, овощи, злаки и бобовые. Эти продукты, естественно, содержат меньше жира, но являются богатыми источниками белка, клетчатки, витаминов и минералов.

Хотя диетические жиры не рекомендуются для краткосрочной картофельной диеты, они являются важной частью любой сбалансированной диеты. Диета с очень низким или обезжиренным содержанием жира не является устойчивой. Если вы планируете придерживаться диеты, в основе которой лежит картофельная диета, подумайте о добавлении полезных жиров, таких как орехи, семена и авокадо.

Картофельная диета уже является экономически эффективным планом, поскольку картофель доступен по цене. Картофель, выращенный традиционным способом, даже более рентабелен, чем органический. В рамках этой диеты не обязательно есть полностью органический картофель, хотя это необязательно для тех, кто хочет ограничить воздействие пестицидов, используемых в сельском хозяйстве.

Что есть

Что есть

• Картофель всех сортов

• Целые продукты растительного происхождения (по желанию)

• Минимальное количество приправ и приправ (по желанию)

• Кофе, чай и вода

Что не есть

• Продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба, молочные продукты или яйца

• Жиры с добавлением сливочного или растительного масла

• Обработанные и рафинированные продукты

Картофель простой

В самой строгой форме картофельной диеты в течение нескольких дней вы не будете есть ничего, кроме простого картофеля.Эта диета, разработанная для максимальной потери веса за короткий период времени, запрещает добавление жиров, таких как сливочное масло, растительное масло, орехи, семена и авокадо. Важно отметить, что эти типы полезных жиров могут способствовать усвоению основных питательных веществ из картофеля.

Разрешенный сорт картофеля зависит от того, какой картофельной диеты вы придерживаетесь. Если вы придерживаетесь картофельной диеты Стила, придерживайтесь простого белого картофеля. Если вы следуете более мягкому варианту, также разрешены другие сорта, такие как желтый, красный и сладкий картофель.

Способ приготовления картофеля так же важен, как и сам сорт картофеля. Не приветствуются методы приготовления, требующие добавления жира, например жарка. Придерживайтесь методов приготовления, которые не требуют добавления жира, таких как кипячение, приготовление на пару, запекание и жарение.

Знать, сколько картошки съесть в день, зависит от каждого человека. Почти все варианты картофельной диеты рекомендуют есть до тех пор, пока не насытятся, поэтому количество зависит от человека. Общая рекомендация — съедать примерно от двух до пяти фунтов картофеля в день.При этой диете важно потреблять достаточно калорий, так как она носит ограничительный характер, и последователи могут не получать достаточно питательных веществ, если едят слишком мало калорий.

Цельные продукты растительного происхождения

Картофельная диета в чистом виде не допускает никакой дополнительной пищи, кроме картофеля, даже таких богатых питательными веществами продуктов, как фрукты и овощи.

Однако более свободные формы картофельной диеты предназначены для того, чтобы быть более устойчивыми в долгосрочной перспективе. В зависимости от версии картофельной диеты, которой вы следуете, вы можете употреблять необработанные продукты в цельном виде вместе с картофелем.Сюда входят фрукты, овощи, бобовые и злаки с низким содержанием жира. Продукты на растительной основе с высоким содержанием жира, такие как орехи, семена и авокадо, могут быть ограничены или не рекомендованы.

Даже если разрешены другие растительные продукты, основную часть вашей тарелки должен составлять картофель. Эти дополнительные продукты следует рассматривать как добавку к картофелю с точки зрения их питательности.

Приправы и приправы

Приправы, соусы и приправы также ограничиваются строгой картофельной диетой.В менее строгих вариантах разрешены нежирные приправы вроде горчицы и домашнего кетчупа в небольших количествах.

Приправлять картофель солью также можно, но не рекомендуется.

Как правило, приправы и приправы должны быть приготовлены из обезжиренных ингредиентов и сведены к минимуму.

Напитки

Вода, простой кофе и простой чай — единственные напитки, разрешенные в картофельной диете. Важно избегать обезвоживания, поэтому рекомендуется пить много воды во время картофельной диеты и вне ее.

Продукты животного происхождения

Все варианты картофельной диеты веганские. Это не означает, что картофельная диета предназначена только для веганов. Поскольку это кратковременная диета, картофельная диета может принимать как веганы, так и невеганы.

При соблюдении диеты запрещены все продукты животного происхождения. Картофельная диета — это диета с низким содержанием жиров, поэтому следует избегать жирных продуктов животного происхождения, таких как масло, сыр, яйца, жирное мясо, жирная рыба и обработанное мясо.

Добавленные жиры

Как и продукты животного происхождения, в картофельной диете категорически запрещены явные жиры, такие как растительные масла. Поскольку картофельная диета — это диета с низким содержанием жиров, понятно, почему нельзя добавлять жиры. Жиры являются богатым источником калорий, поэтому даже небольшое количество добавленных жиров быстро накапливается.

Вместо этого картофельная диета поощряет объемное питание. Это когда вы едите продукты с низким содержанием калорий. Хотя в течение дня вы потребляете меньше калорий, при употреблении большого количества калорий вы чувствуете себя сытым и сытым.

Обработанные и рафинированные продукты

Картофельная диета побуждает вас есть цельные необработанные продукты в течение всего срока ее действия. Естественно, обработанные пищевые продукты не попадают в эту категорию, поскольку они могут содержать много калорий, жиров и натрия. Они также, как правило, содержат меньше питательных веществ, чем цельные продукты. Например, запеченный картофель более питателен, чем картофель фри, картофельные чипсы и картофельные лепешки, хотя все они сделаны из картофеля.

Следует избегать даже обработанных пищевых продуктов, которые подходят для веганов, таких как макароны, хлеб и чипсы.Рафинированные продукты, такие как пончики, кексы и хлопья, запрещены, так как они могут содержать много сахара и жира.

Плюсы и минусы

Плюсы

• Может способствовать снижению веса

• Краткосрочные

• Может улучшить пищеварение

• Легко следовать

Плюсы

Может способствовать снижению веса

Картофельная диета специально разработана для похудения.Когда она была представлена ​​в 1849 году и когда она вернулась в 2016 году, картофельная диета всегда была решением для похудания. Это эффективный способ похудения, поскольку он от природы содержит мало жира и калорий. Однако потеря веса может быть неустойчивой, поскольку диета соблюдается только в течение трех-пяти дней за раз.

Краткосрочные

Если вы предпочитаете более короткие диеты для быстрых результатов, вы можете оценить, что картофельная диета длится всего 3-5 дней.Хотя основатель картофельной диеты утверждает, что вы можете терять до 1 фунта в день, это нереальная цель для всех.

Может улучшить пищеварение

Некоторых людей картофельная диета привлекает не только из-за пользы для похудения, но и из-за улучшения пищеварения. Картофель — легкоусвояемая пища, поэтому эта диета щадит желудочно-кишечный тракт. Картофель также является богатым источником клетчатки, которая способствует продвижению пищи в пищеварительной системе.

Легко следовать

Монодиеты, такие как картофельная, имеют одно преимущество перед почти любой другой диетой — им проще всего следовать.Несложно понять, что разрешено в диете, а чего следует избегать. Люди, которые изо всех сил стараются соблюдать диеты со сложными правилами, оценят простоту картофельной диеты.

Минусы

Неустойчивый

Употребление только одного продукта, даже корнеплодов, не является устойчивым в долгосрочной перспективе. Хотя картофельная диета считается краткосрочной модной диетой, были некоторые последователи, которые придерживались только картофеля в течение долгих периодов времени — до одного года.Для обычного человека эта диета не является устойчивой, поскольку не соответствует рекомендациям по сбалансированному питанию.

Несбалансированная или разнообразная диета

Многие продукты, богатые питательными веществами, не допускаются в картофельную диету. Хотя сам картофель довольно питателен, ему не хватает некоторых основных питательных веществ. Картофельная диета при длительном соблюдении может привести к дефициту питательных веществ.

Потеря веса может быть краткосрочной

Любой вес, потерянный во время очень коротких причудливых диет, не может быть сохранен в долгосрочной перспективе.Это может быть водный вес, который отличается от похудания. Как только вы вернетесь к своему обычному образу жизни, вы сможете восстановить часть веса, потерянного во время картофельной диеты.

Картофельная диета — это здоровый выбор?

Картофельная диета больше всего похожа на «Раствор крахмала», но значительно строже. В то время как The Starch Solution поощряет диету на основе крахмала, которая включает картофель, картофельная диета поддерживает диету только из картофеля. Тем не менее, картофельная диета разработана как краткосрочное решение для быстрого похудания, а такие диеты, как «Раствор крахмала», могут применяться в долгосрочной перспективе, поскольку они более сбалансированы и устойчивы.

По сравнению с диетическими рекомендациями Министерства сельского хозяйства США на 2020-2025 годы для американцев картофельная диета не соответствует рекомендациям по питанию. В рекомендациях картофель указывается как здоровый источник крахмалистых овощей, хотя он поощряет диету, полную продуктов из основных пищевых групп и их разнообразия. Вот несколько причин, по которым картофельная диета не соответствует рекомендациям Министерства сельского хозяйства США.

Несбалансированный по питанию

В Диетических рекомендациях Министерства сельского хозяйства США на 2020-2025 годы для американцев клетчатка указана как повод для беспокойства из-за недостаточного потребления.Проще говоря, американцы не получают достаточного количества клетчатки в своем рационе.

Картофельная диета — это диета, богатая клетчаткой. Он также известен своими преимуществами для пищеварения. USDA рекомендует взрослым от 28 до 34 граммов клетчатки в день.

Однако в картофельной диете может не хватать других питательных веществ, поскольку она не содержит продуктов из различных пищевых групп. Рекомендуемая суточная доза белка для взрослых составляет от 46 до 56 граммов. Это может быть возможно на картофельной диете, если вы потребляете очень большой объем картофеля, но некоторые люди могут не получать достаточно белка на картофельной диете.

Очень низкое содержание натрия

Картофельная диета не только богата жирами, но и содержит мало натрия. В картофельной диете разрешена соль, но не рекомендуется. Поскольку в картофеле от природы мало натрия, и пользователи могут добавлять немного соли для вкуса или совсем не добавлять ее, картофельная диета имеет очень низкое содержание натрия.

USDA рекомендует примерно 2300 мг натрия в день. Без добавления соли потребление натрия при картофельной диете значительно меньше этого количества. Хотя чрезмерное количество натрия может быть вредным для оптимального здоровья, некоторое количество натрия является важным питательным веществом, необходимым для поддержания баланса жидкости и функционирования мышц и нервов.

Не хватает разнообразия

Одна из проблем картофельной диеты — отсутствие разнообразия. Министерство сельского хозяйства США разделяет продукты питания на шесть основных групп: овощи, фрукты, злаки, молочные продукты, белковые продукты и масла. Картофель, основной продукт картофельной диеты, составляет только одну из этих групп продуктов: овощи. Людям, соблюдающим картофельную диету, не хватает пяти из шести рекомендуемых групп продуктов.

Переменная калорийность

Существует заблуждение, что для похудения необходимо снизить потребление калорий до 1200 калорий в день.Это намного ниже, чем рекомендовано Министерством сельского хозяйства США: 1600–2000 калорий в день для взрослых женщин и 2000–2400 калорий в день для взрослых мужчин.

Картофельная диета не требует установленных калорий. Последователям рекомендуется есть до тех пор, пока они не насытятся, поэтому они могут потреблять больше или меньше, чем рекомендуется.

Хотя монодиеты, такие как картофельная диета, могут привести к кратковременной потере веса, эта диета не является устойчивой и может привести к дефициту питательных веществ.

Польза для здоровья

Картофельная диета может привести к кратковременной потере веса и снижению потребления жира и натрия; однако польза для здоровья, связанная с этой диетой, очень мала.В целом картофель является питательной пищей, но его следует рассматривать как часть разнообразного рациона, богатого фруктами, другими овощами, цельнозерновыми продуктами, белками и полезными жирами.

Риск для здоровья

не поощряет здоровое питание

Как уже отмечалось, картофельная диета не сбалансирована по питанию и не способствует здоровому питанию. Богатая питательными веществами диета богата разнообразными продуктами, тогда как картофельная диета обычно допускает только картофель. Употребление только одной пищи может способствовать нарушению пищевых привычек.

Высокое содержание сложных углеводов

Людям, у которых есть определенные медицинские условия или диетические требования, также следует поговорить с врачом перед тем, как начать эту диету. Хотя картофель является богатым источником сложных углеводов, которые связаны со многими преимуществами для здоровья, картофельная диета по-прежнему содержит много углеводов. Людям, которые придерживаются низкоуглеводной диеты по медицинским показаниям, таким как диабет, следует проконсультироваться с врачом, прежде чем переходить на эту диету.

Не подходит для людей с аллергией на картофель

Аллергия на картофель встречается редко, и картофель редко подвергается воздействию пищевых аллергенов, поэтому люди с аллергией должны иметь возможность соблюдать эту диету, не испытывая аллергических реакций. Однако, если вас беспокоят диетические аллергены, связанные с картофельной диетой, вам следует проконсультироваться с врачом.

Подобные диеты

Существует множество разновидностей картофеля, поэтому может быть непонятно, какая из них подойдет вам лучше всего.Некоторые причудливые диеты — это всего лишь причуды, которые не являются устойчивыми. Однако подобные диеты может быть легче включить в свой образ жизни в долгосрочной перспективе.

Раствор крахмала

Если вы любите картофель, но не хотите, чтобы он составлял основную часть вашего рациона, возможно, вас заинтересует The Starch Solution. Он был создан врачом, специализирующимся на растениях, который считает, что научные данные поддерживают крахмальную диету для человека. Подобно картофельной диете, последователи потребляют много крахмалистой пищи, но разрешены и некрахмалистые продукты.Эта диета также нежирная и на растительной основе.

Моно диета

Картофельная диета, как и растительная диета, также является примером монодиеты . Это когда вы едите только один вид пищи в течение короткого периода времени. По совпадению, основатель выбрал картошку для своего двухнедельного спринта. Это может привести к дефициту питательных веществ и не рекомендуется.

Растительная диета

Картофельная диета — это пример растительной диеты, но она не является лучшим ее представлением, поскольку она настолько ограничена в разнообразии.Сбалансированная растительная диета включает не только картофель, но и другие растительные продукты, такие как овощи, фрукты, орехи, семена, зерна, бобовые, немолочное молоко, соевый белок и т. Д. Это основа веганского образа жизни, которой можно придерживаться в долгосрочной перспективе.

Слово Verywell

Картофель — вкусный и популярный источник устойчивого крахмала, клетчатки, витаминов и минералов. Однако иногда слишком много чего-то одного может быть плохим. Соблюдение здоровой сбалансированной диеты позволяет потреблять разнообразные продукты, богатые питательными веществами, а также некоторые более вкусные продукты.Однако картофельная диета не позволяет есть в умеренных количествах. Вместо этого последователи просто потребляют один продукт — картофель — в больших количествах.

Помните, что соблюдение долгосрочной или краткосрочной диеты может быть для вас необязательным, и многие диеты просто не работают, особенно в долгосрочной перспективе. Хотя мы не поддерживаем модные диеты или неустойчивые методы похудания, мы представляем факты, чтобы вы могли принять обоснованное решение, которое лучше всего подходит для ваших потребностей в питании, генетической модели, бюджета и целей.

Если ваша цель — похудеть, помните, что похудение — это не обязательно то же самое, что и достижение самого здорового образа жизни, и есть много других способов сохранить здоровье. Физические упражнения, сон и другие факторы образа жизни также играют важную роль в вашем общем здоровье. Лучшая диета — это всегда та, которая сбалансирована и соответствует вашему образу жизни.

Полностью картофельная диета: 8 лет спустя

В течение двух месяцев 2010 года Крис Фойгт ел только картошку, точнее, 20 картошек в день. Когда все закончилось, он стал более здоровым человеком.

Крис Фойгт попал в новости страны и мира, когда в течение целых двух месяцев он ел только картошку.

Прошло восемь лет с тех пор, как Фойгт, исполнительный директор Комиссии штата Вашингтон по картофелю, сел на диету, состоящую из 20 картофелин в день. С начала октября по ноябрь 2010 года Фойгт потреблял только окорочку, несколько основных приправ и небольшое количество масла для приготовления пищи. Его усилия привлекли внимание телеканалов NBC Today Show, CBS News, Fox, NPR и британской Daily Telegraph.

Войт задокументировал свое путешествие в блоге (20potatoesaday.com). Устав от того, что картофель плохо отзывается о том, что он не что иное, как жир, содержащий крахмал и углеводы, он хотел заявить, что картофель очень питателен.

Хотя Фойгт не пытался создать причудливую диету и не рекомендует никому, кто пытается выжить только на одной пище, он вышел более здоровым человеком, когда диета закончилась, и он доказал свою точку зрения: картофель чертовски хорош для ты.

Spudman встретился с Фойгтом, чтобы поразмышлять о диете и о том, как меняется общественное восприятие картофеля.

Как часто вы все еще слышите о полностью картофельной диете?

Он все еще всплывает. Каждый месяц я получаю какое-то уведомление о том, что опубликована какая-то статья или в блоге говорится об этом. … Это был забавный маленький эксперимент, который мы тогда провели.

Какая была цель?

Вся цель этой диеты заключалась в том, чтобы сделать смелое заявление, показать, что в картофеле так много питательных веществ, что вы могли бы жить за счет них, если бы захотели.Буквально я ел картошку и больше ничего. Было несколько приправ, но без подливки, масла, сметаны и только немного масла для приготовления пищи. Вот и все.

Есть сюрпризы в пути?

Я как бы надеялся остаться в живых по прошествии 60 дней, но на самом деле я поправился. Я не пытался похудеть, но я похудел на 21 фунт, несмотря на то, что ел 2200 калорий картофеля в день. Мой холестерин упал на 67 пунктов, сахар в крови и весь другой химический состав крови — железо, кальций, белок — все это либо осталось прежним, либо улучшилось.Я всегда говорил, что не существует единого продукта, который бы отвечал всем вашим потребностям в питании, но если бы вы выбрали один, картофель был бы хорошим вариантом.

Некоторые из модных низкоуглеводных диет, появившихся в последние десятилетия, не помогли общественному восприятию картофеля как полезного для здоровья. Вы чувствуете, что стигма стирается?

По-прежнему есть часть населения — особенно те, кто хочет похудеть, а не те, кто разбирается в питании — все еще существует эта дезинформация.Но для тех, кто действительно разбирается в питании и понимает, как функционирует их организм и насколько важны углеводы, именно здесь картофель сделал много дорог, и эти люди действительно часто едят много картофеля.

Вы можете привести пример?

Большинство людей, которые действительно разбираются в питании, — спортсмены, и они это понимают. Я присутствовал на фокус-рабочей группе, которую проводила Potato USA, и было интересно, когда эти спортсмены говорили о картофеле.Я был действительно шокирован тем, как многие из них, особенно спортсмены на выносливость — люди, которые совершают длинные велосипедные поездки или длинные бега — буквально берут с собой картошку и едят ее во время этих заездов или пробежек. Было приятно видеть это.

Стоит ли придерживаться картофельной диеты, чтобы похудеть?

Что такое картофельная диета?

Имея репутацию основного средства пропаганды ожирения, бесполезность картофеля для похудания оспаривается людьми, которые придерживаются, казалось бы, безумного плана — есть только картофель в течение 3 дней, недели или даже года! Картофельная диета так нелепа, как кажется? Узнайте в этой статье.

Каковы правила картофельной диеты?

Каждый прием пищи ешьте только картошкой. Придерживайтесь пюре, запеченного или вареного, масла и жиры не допускаются, приправы в умеренных количествах. Картофель фри и чипсы явно строго запрещены. Сладкий картофель не запрещен, поэтому вам решать, есть его или нет. Можно есть кожицу. Пейте воду, чтобы утолить жажду. Излишне говорить, что обливание картофеля сыром и беконом — не вариант. Вам разрешается съедать от 2 до 5 фунтов картофеля в день, так что вам никогда не придется бороться с голодом.

Сторонники картофельной диеты говорят, что, следуя этим правилам, вы можете сбросить около 12 фунтов за неделю.

Подробнее: Различные типы диет: краткая информация о самых обсуждаемых стратегиях похудания

Как работает картофельная диета?

По сути, эта диета — одна из бесчисленного множества так называемых ускоренных диет, предназначенных для кратковременного и быстрого похудания. Суть таких диет в том, что вы просто потребляете очень мало калорий, придерживаясь только одной пищи.Магические свойства картофеля не имеют ничего общего с потерей веса, поддержание дефицита калорий — вот что заставит чашу весов скользить в вашу пользу.

Однако, хотя желание похудеть со скоростью света понятно, многие диетологи и врачи предупреждают энтузиастов. В то время как средства массовой информации восхищаются тем, как люди теряют 12 фунтов в неделю на картофельной диете, исследователи подчеркивают важность не терять более 2 фунтов в неделю, поскольку это может вызвать ряд осложнений для здоровья, включая камни в желчном пузыре, потерю мышечной массы, дефицит питательных веществ и низкий метаболизм. (3, 4).Кроме того, медленная и стабильная потеря веса увеличивает ваши шансы удержать вес в будущем (2).

Однако все эти предупреждения не дают ответа на один важный вопрос: почему люди придерживаются именно картофеля? Ключевое слово здесь — сытость. Исследователи из Сиднейского университета доказали, что картофель обладает самым высоким индексом сытости из всех протестированных ими продуктов (1). Это означает, что, поедая картофель, вы чувствуете себя сытым и потребляете наименьшее количество калорий.Вот почему, на самом деле, вы можете есть столько картофеля, сколько хотите, не чувствовать голода и при этом наблюдать, как ваши килограммы исчезают.

]]>

Если вы набрались смелости, чтобы достичь своей цели по снижению веса, позвольте Betterme избавиться от этого сложного процесса. Наше приложение поможет вам изменить свои привычки, изменить свою жизнь и улучшить результаты в фитнесе!

Итак, эффективна ли и полезна ли эта диета ?

Эффективно — да, с точки зрения немедленного похудания, полезно — не очень.Картофель не содержит достаточного количества питательных веществ и белка (поэтому упражнения на картофельной диете не рекомендуются). Им не хватает витаминов А, Е и К, клетчатки и минералов. Не говоря уже о том, что исключение целых групп продуктов питания может иметь неприятные последствия и привести к бесконечному списку проблем со здоровьем. Суть в том, что картофельная диета не является устойчивым долгосрочным планом питания.

Подводя итог, если у вас не хватает времени, и избавление от пары лишних килограммов является главным приоритетом в вашей повестке дня, но весы не сдвигаются с места, что бы вы ни пытались — в данном случае — взбесить картофельную диету. может быть волшебной пулей, которую вы ищете.Но имейте в виду, что принятие этого режима питания в качестве долгосрочного диетического подхода может нанести ущерб всей вашей системе.

С другой стороны, для долгосрочных результатов вы должны выбрать хорошо сбалансированную диету, чтобы обеспечить ваше тело достаточным количеством питательных веществ. Кроме того, это может улучшить результаты похудания, если вы будете следовать плану тренировок. Короткие, но интенсивные тренировки могут стать для вас отличным вариантом. Ознакомьтесь с 20-минутной тренировкой всего тела дома ниже.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств.Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Для диагностики и лечения любых заболеваний следует проконсультироваться с лицензированным врачом. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

ИСТОЧНИКИ:

1. Индекс сытости обычных пищевых продуктов (1995, ncbi.nlm.nih.gov)
2. Сочетание низкокалорийной диеты и модификации поведения при лечении ожирения.(1992, ncbi.nlm.nih.gov)
3. Устойчивая метаболическая адаптация через 6 лет после конкурса The Biggest Loser (2016, ncbi.nlm.nih.gov)
4. Распространенность дефицита питательных микроэлементов в популярных диетах (2010, ncbi.nlm.nih.gov)

все, что вам нужно знать о плане

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Картофельная диета может помочь избавиться почти от камня всего за неделю — но как она работает и насколько она безопасна?

Картофельная диета? Конечно, этого не может быть, правда? Что ж, оказывается, что это так.Так как же, черт возьми, есть картофель в течение всего дня, составляет диету, которая работает быстро и помогает похудеть — и безопасно ли это для вашего тела?

Вот краткое изложение картофельной диеты и того, как включить ее в план здорового образа жизни.

Что такое картофельная диета?

Как следует из названия, картофельная диета предполагает употребление только картофеля, как вы уже догадались.

Это считается интенсивной диетой, поскольку это не сбалансированная диета и не обеспечивает вас широким спектром питательных веществ и витаминов, но тематические исследования показывают, что она может принести результаты за короткое время.

Картофельная диета: как соблюдать картофельную диету?

Правила просты. Вы можете свободно использовать травы, специи и масла, чтобы приправить их, и их можно варить, запекать или растирать — при условии, что это не чипсы.

Количество картофеля, которое вы должны есть каждый день, составляет от двух до пяти фунтов.

Кредит: Getty Images

Сладкий картофель или ямс не включены в ваше пособие на картофель.

Еще один запрет — тяжелые упражнения, поэтому вам придется отказаться от посещения тренажерного зала, если вы решите попробовать картофельную диету.

Результаты картофельной диеты

Хотя диета не рекомендована экспертами в течение длительного периода времени, кажется, что она работает в течение короткого периода времени.

Кредит: канал 4

На канале 4 «Как правильно похудеть» женщине по имени Кэролайн удалось похудеть на 12 фунтов за семь дней на картофельной диете, в то время как ее подруга Чармейн потеряла всего 4 фунта на диете из капустного супа.

Рассказывая о плане, прежде чем она увидела результаты, Кэролайн призналась: «Я буквально устала от картошки.’

Но когда она увидела, что похудела, она сказала: «Я не могу поверить картошке!»; в то время как ее подруга добавила: «Я сбросила 4 фунта, что хорошо за одну неделю.

«Я бы предпочел просто съесть картошку на одну неделю, если бы собирался похудеть на 12 фунтов».

Мнение экспертов

Хотя у вас может возникнуть соблазн попробовать эту диету, эксперты все же советуют не рекомендовать ускоренные диеты дольше семи дней подряд.

Ведущий

доктор Ксанд ван Туллекен сказал: «Помните, что, несмотря на свою популярность, экстренные диеты не одобряются многими профессионалами в области здравоохранения как несбалансированные.Быстрая потеря веса может быть опасной и не может дать долгосрочных результатов ».

Вы пробовали картофельную диету? Вы соблазнены? Перейдите на нашу страницу в Facebook и дайте нам знать!

Я три дня ел только картошку: вот что случилось

Я не из тех, кто любит модные диеты. Как человек, который всегда ищет ответ на правильное питание, чтобы почувствовать себя прекрасно и (надеюсь) также иметь упаковку из шести кубиков, «диета» — это не то, что я предлагаю.Это больше связано с вашим образом жизни — все наши тела реагируют по-разному, но, не говоря уже об отдельных факторах, я спокойно могу сказать, что каждый должен есть разнообразные, в основном цельные продукты из хороших источников. В этом мире, в котором мы живем, есть множество возможностей выбора. Мы должны воспользоваться этим. Это не означает, что вы должны есть только экологически чистые овощи (или только мясо, как диета плотоядных животных), или вы не можете время от времени есть кусочек торта или другое угощение. Баланс важен.

Тогда мой друг рассказал мне о «Картофельном хаке», я тут же ответил насмешками.Это глупо. Я почти никогда не ел картошку из своего обычного рациона. Употребление в пищу только картофеля казалось глупым и нездоровым, как и диета из лимонадного сока Cajun, которая была в моде несколько лет назад.

Затем я провел исследование, и, что шокирующе, оно показалось мне достаточно интригующим, и я действительно решил попробовать это в течение нескольких дней. Все, конечно, во имя науки.

Дело в том, что в последнее время я столкнулся с множеством проблем, вероятно, вызванных стрессом в последние несколько недель. У меня был плохой сон, ужасное здоровье кишечника, усталость и высыпания прыщей.Я подумал, что на самом деле мне может быть полезно поэкспериментировать с чем-то новым. Особенно интересным было заявление хакера о том, что он перезагрузил ваш кишечник, и этого было достаточно, чтобы убедить меня.

Несколько замечаний, которые я хотел бы отметить:

• Вполне возможно, что употребление ЛЮБОГО одного вида цельной пищи, будь то яйца, рис или шпинат, даст некоторые из тех же результатов. Фактически, в кето-сообществе есть так называемое «яичное голодание», которое поощряет диету на почти чистой жировой основе в течение нескольких дней.
• Такой образ жизни НЕ будет здоровым.Картофель, хотя и на удивление питателен, не содержит всех питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья.
• Моей целью было не похудание, а скорее восстановление моего кишечника. Я немного боялся потерять силу / мускулы, но решил, что трех дней хватит.

Вот основные правила: Ешьте ТОЛЬКО картофель в течение 3-5 дней. Запрещается употребление жиров / масел (это не диета с жареным картофелем), кетчупа или приправ, только минимальное количество приправ.

ДЕНЬ ПЕРВЫЙ

Я купил 13 фунтов картофеля для диеты, состоящей из смеси органического красного, желтого и красновато-коричневого картофеля.Первый день был воскресеньем, и я постился примерно до 14:00. Затем я разрезал пару картофелин пополам и отварил их в воде со щепоткой соли. Это была моя первая полностью картофельная еда. Странно, но в целом неплохо. У меня была только маленькая тарелка, и я проголодался через полчаса.

Я пробовала испечь немного красновато-коричневого картофеля «фри» без жира. Они оказались нормальными, но прилипли к вощеной бумаге, на которой я их готовил. Я попробовал вторую порцию масла с небольшим количеством травяного масла, чтобы смазать бумагу, и это сработало лучше.Подали обед — на две картошки. Эта еда была очень неудовлетворительной, потому что мой муж сел рядом со мной и ел чизбургер Five Guys и НАСТОЯЩИЙ картофель фри для себя. Жестокий.

Примерно через час у меня было сильнейшей тяги ко всему, кроме картофеля. Это чувство утихло, но это было приятным напоминанием о том, что эти пару дней не будут легкими.

ДЕНЬ ВТОРОЙ

На завтрак я натерла на терке красновато-коричневый картофель и приготовила картофельные оладьи на сковороде с антипригарным покрытием без масла.Я боялся, что они прилипнут, но, на удивление, они не прилипли и оказались хрустящими и золотистыми. Я съел их с солью и перцем и пожалел, что у меня не было времени приготовить еще.

Я принесла контейнер с оставшимся вареным картофелем, чтобы пообедать на работе. Я съел их двумя порциями, но около полудня почувствовал нехватку энергии. Я хотел потренироваться, но смог заставить себя ходить на эллиптическом тренажере только 25 минут. Я действительно ненавидел чувство вялости и слабости.

К обеду картофель был последним, что мне хотелось есть.Я попытался сэкономить силы, добавив картофель в свой Vitamix, чтобы приготовить больше картофельных оладий, но кусочки были непоследовательными и начали прилипать к сковороде. В целом не очень удовлетворительно. Я запекла в духовке еще несколько картофелин на ужин. Слово «картофель» начало меня раздражать. Позже я подошла к холодильнику и достала емкость с вареным картофелем для перекуса, и мой муж спросил, отказываюсь ли я уже от этого. Я посмотрел вниз и понял, что вместо этого случайно (подсознательно?) Вытащил контейнер с оставшимися спагетти.Ой.

ДЕНЬ ТРЕТИЙ

Я спал отлично и проснулся, чувствуя себя намного более энергичным, чем в предыдущие два дня. Удивительный! Я размолола пару вареных картофелин на плоские кружочки, чтобы обжарить их на сковороде (без масла) на завтрак. Честно говоря неплохо. Мой кишечник тоже чувствовал себя намного лучше.

Остаток вареной картошки взял на работу. Они совсем НЕ выглядели аппетитно. Я практически задушил их приправой (соль, перец, чесночный порошок, перец, приправы каджун), чего нельзя делать на этой диете, чтобы не допустить переедания.Я решил, что это нормально, потому что в этот момент я вообще не хотел есть ничего из этого. Приправа была только для того, чтобы забить мне горло.

Я был поражен количеством энергии, которое у меня было после трехдневного дефицита калорий, который ел только… тьфу… картофель.

Я чувствовал, что у меня больше свободного пространства, потому что я больше не думал о своем следующем приёме пищи. Я понял, что много времени уделяю размышлениям о еде. Может у меня была проблема и ее решала тьфу… картошка.

Я планировал придерживаться этой диеты четыре дня, но вспомнил, что мы планировали поужинать с другом в четвертый день. Прекрасное оправдание, чтобы положить конец добровольным пыткам.

Итак, к концу этого дня я думал о том, что я сделаю, чтобы нарушить свой пост, состоящий только из картофеля. Я подумал, что мое целительное чутье взбесится, если я внезапно добавлю в уравнение много мяса и мяса, так как мне действительно хотелось хорошего, сочного рибай. На следующее утро я решил замочить миску овса в миндальном молоке для овсянки.Сама мысль об этом была захватывающей.

ДЕНЬ ЧЕТВЕРТЫЙ

АЛЛИЛУДЖА! Некоторое время я не хотел видеть другую картошку. У меня все еще был отличный сон и много энергии. Я почти выбежал из постели, чтобы приготовить свою миску овсянки с добавлением корицы. Ням, лучшая овсянка.

На обед я приготовил себе немного белого риса и большую миску тушеных овощей. Опять же, лучшие овощи на свете.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ МЫСЛИ

Я был шокирован количеством энергии, которое у меня было, и положительным влиянием на мой сон и здоровье кишечника.На самом деле я тоже потерял около половины фунта, что для меня важно, но также недостаточно, чтобы требовать много размышлений. Я определенно мог видеть, как кто-то, кто поставил перед собой цель похудеть, добьется успеха с этой диетой.

Однако я бы не соблюдала эту диету дольше нескольких дней. Человеку нужно больше разнообразия, не говоря уже о большем количестве витаминов, чем может дать картофель. Это сложно психологически, что, я бы сказал, отрицательно сказывается и на вашем здоровье в целом. К тому же, по моим оценкам, 9 фунтов картофеля, которые я съел, представляют собой довольно большой дефицит калорий.Я никак не мог нарастить мышцы, не говоря уже о том, чтобы тренироваться так, как я хотел, на такой диете.

В общем, эксперимент получился забавным. Тело постоянно удивляет, и это одна из причин, почему здоровье и фитнес являются для меня такой страстью. Даже глупая диета может иметь некоторые положительные эффекты — только не делай этого целый год, как этот чувак, хорошо? У вас точно не будет сил тренироваться каждый день перед работой.

Грейс Янг — сертифицированный личный тренер, и вы можете следить за ее фитнесом на ее веб-сайте Young Health and Fitness.

Это безопасно и помогает ли похудеть?

Когда вы соблюдаете диету для похудения, скромная окорочка обычно является первым углеводом, который нужно исключить из списка покупок, что делает рост картофельной диеты еще более заметным. Этот экстремальный способ питания предполагает употребление в течение определенного периода времени только вареного картофеля с целью достижения быстрой потери веса.

Картофельная диета может длиться от трех тяжелых дней до нескольких изнурительных месяцев, и хотя многие утверждают, что после нее значительно похудели, никаких научных исследований, подтверждающих эти утверждения, не проводилось.Помимо фритюрницы, этот универсальный корнеплод имеет множество преимуществ для здоровья — но безопасна ли картофельная диета и стоит ли ее пробовать для похудения?

Мы объясняем, как работает картофельная диета, изучаем пищевой профиль окорока и рассказываем о наших проблемах со здоровьем Пикси Тернер, зарегистрированному диетологу Discover Great Veg:

Что такое картофельная диета?

Картофельная диета, по сути, предполагает употребление в пищу только картофеля в течение нескольких дней, недель или месяцев. Есть несколько способов сделать это, самый популярный из которых — ускоренная диета, популяризированная Тимом Стилом, автором книги The Potato Hack: Weight Loss Simplified .В книге утверждается, что ешьте простой приготовленный белый картофель в течение трех-пяти дней, и вы можете потерять до одного фунта (0,45 кг) в день. На все приправы и начинки накладывается вето, кроме соли, что разрешено, но не рекомендуется.

В последние годы появились и другие, более долгосрочные версии картофельной диеты, такие как Spud Fit Challenge. Он был создан австралийцем, сидящим на диете Эндрю Тейлором, который весь год ел только пирожные, похудев на 117 фунтов (53,07 кг). В его версии радикальной диеты разрешены сладкий картофель, травы и специи и даже некоторые обезжиренные приправы, такие как сладкий перец чили, томатный соус или соус для барбекю.

Как правило, правила картофельной диеты различаются по трем причинам:

• Разновидность картофеля: некоторые версии картофельной диеты допускают только белый картофель, в то время как другие включают более широкий ассортимент, например сладкий картофель.
• Приправы и приправы: в некоторых диетах не разрешены никакие травы, специи, соусы или масла. Другие менее строги, например, позволяют употреблять небольшое количество немолочного молока.
• Способ приготовления: некоторые диеты включают препараты, наносимые на кожу, в то время как другие требуют пилинга.Вы можете ограничиться вареным или запеченным картофелем или позволить ему запекать и тушить.

Вы заметите, что это не называется диетой по-французски. Картофельные продукты с высоким содержанием жира и соли, такие как чипсы и чипсы, исключены из меню, несмотря ни на что. Что касается промывания окорочков напитком — обычно рекомендуются только вода, кофе и чай (без молока и сахара).

---

---

Работает ли картофельная диета?

Картофельная диета изначально поможет вам похудеть, потому что она очень низкокалорийна.Один картофель среднего размера с кожурой содержит 110 калорий, поэтому, даже если вы съедите 10 целых картофелин в течение дня, вы потребляете только 1100 калорий, что намного ниже рекомендуемой суточной нормы калорий в 2000 для женщин и 2500 для мужчин. .

«В картофеле нет ничего особенного с точки зрения похудания», — говорит Тернер. «Он просто делает то, что пытается сделать любая диета: ограничивает продукты, чтобы ограничить общее потребление энергии. Скорее всего, кому-то довольно быстро надоест есть только картошку, и в итоге он будет есть меньше еды по сравнению с обычным рационом.’

Картофельная диета просто делает то, что пытается сделать любая диета: ограничивает продукты, чтобы ограничить общее потребление энергии.

Ароматная пища запускает систему вознаграждения в вашем мозгу, и неудивительно, что картофель, приготовленный простым способом, не имеет такого же эффекта, поэтому переедать им практически невозможно. Это означает, что вы, скорее всего, будете есть только тогда, когда голодны, и этого будет достаточно, чтобы обуздать голод.

Картофель также содержит ингибитор протеиназы 2, соединение, которое может помочь снизить аппетит и потребление пищи, а также стимулировать гормоны сытости, хотя для этого необходимы дополнительные исследования.

---

---

Преимущества картофельной диеты




Хотя картофельная диета имеет множество тревожных недостатков и рисков для здоровья, есть несколько потенциальных преимуществ, которые стоит изучить:

🥔 Картофель питателен

Один картофель (около 180 г) содержит больше более четверти суточной нормы потребления калия, витамина C, витамина B6 и калия, плюс значительная порция фолиевой кислоты, ниацина, фосфора и марганца. Они являются богатым источником антиоксидантов, особенно лютеина и зеаксантина в белом картофеле и антоцианов в пурпурном и красном картофеле.

🥔 Картофель с высоким содержанием клетчатки

Каждый картофель содержит около 3,7 г клетчатки, примерно столько же, сколько яблоко. Клетчатка не только важна для здоровой пищеварительной системы, она заставляет вас дольше чувствовать сытость и поддерживает стабильный уровень сахара в крови. Картофель также полон резистентного крахмала, который сопротивляется пищеварению и питает полезные бактерии в кишечнике.

🥔 Картофель доступен по цене

Картофель дешевый, доступный и менее скоропортящийся, чем другие овощи.Они также предлагают отличную сытость, возглавляя индекс сытости, который ранжирует продукты в соответствии с их способностью утолить голод. Вам нужно съесть семь круассанов, чтобы почувствовать себя таким же сытым, как от одной лепешки.

🥔 Картофельная диета проста в соблюдении

Картофельная диета проста, мы вам это дадим. Некоторые люди утверждают, что простота правил меняет их отношение к еде — они начинают лучше понимать, когда едят от скуки или усталости, и лучше понимают, когда они голодны и сыты.Однако есть гораздо более здоровые способы достичь этого понимания. Например, осознанное или интуитивное питание.

---

---

Риски картофельной диеты

Нет никаких сомнений в том, что картофель заслуживает места на каждом обеденном месте, но соблюдение картофельной диеты в течение любого периода времени может иметь серьезные последствия для здоровья, например:

🚫 Картофельная диета очень строгая.

Строгая диета — это форма расстройства пищевого поведения, которое может привести к нездоровому отношению к еде.«Употребление только картофеля противоречит всему, что мы знаем о здоровом питании», — говорит Тернер. «Это ограничивает, чрезвычайно ограничивает, скучно, антиобщественно, и невозможно получить все микроэлементы, в которых нуждается организм, только из картофеля».

🚫 В картофельной диете не хватает определенных питательных веществ




Картофель не содержит всех витаминов и минералов, необходимых для оптимального здоровья, включая витамин B12, витамин A, кальций и цинк. В них также невероятно мало белков и жиров — 4.3 г и 0,2 г на картофель соответственно. Белок необходим для наращивания мышц и костей и выработки гормонов, а жиры помогают организму усваивать определенные витамины.

🚫 Картофельная диета истощает мышцы

Даже если вы можете быстро похудеть, это не означает, что вы теряете жир. Потеря мышечной массы чрезвычайно распространена при соблюдении диеты, особенно при низкокалорийной диете с низким содержанием белка. В одном небольшом исследовании 18 процентов веса, потерянного участниками на диете из 500 калорий, приходилось на сухие мышцы.

Гвидо Мит

🚫 Картофельная диета замедляет метаболизм.

Употребление меньшего количества калорий, необходимых вашему организму, нарушает ваш метаболизм.Один из способов, которым это происходит, — потеря мышечной массы, поскольку мышечная ткань метаболически более активна, чем жир. Следование низкокалорийной диете может снизить ежедневное сжигание калорий на целых 23 процента, и этот эффект может сохраняться еще долго после окончания диеты.

🚫 Картофельная диета затрудняет достижение результатов

Когда ваш метаболизм замедляется и ваше тело сжигает меньше калорий в ответ на потребление очень небольшого количества калорий, это называется адаптивным термогенезом. Это затрудняет поддержание нового веса после того, как вы вернетесь к своему обычному образу питания.Долгосрочные исследования показали, что до 90 процентов людей, сидящих на диете, возвращаются к своему прежнему весу.

🚫 Картофельная диета подвергает вас воздействию токсинов

Акриламид — токсичное химическое вещество, которое образуется, когда крахмалистые продукты, такие как картофель, готовятся при высоких температурах. Известно, что высокие дозы вредят нервной системе человека и вызывают рак у животных. Если вы планируете долгое время соблюдать картофельную диету, не храните сырой картофель в холодильнике и замачивайте его в воде перед запеканием.

---

---

Безопасна ли картофельная диета?

Хотя это может помочь вам похудеть, безопасность картофельной диеты не проверялась научными исследованиями.Однако он крайне ограничен, не содержит важных питательных веществ и может мешать вашему метаболизму. «Только не делай этого, — говорит Тернер. «Это того не стоит. Еда — замечательная вещь, но есть только картошку скучно и ненужно ».

Для здоровой и устойчивой потери веса сбалансируйте сложные углеводы с большим количеством фруктов и овощей, включая листовую зелень, такую ​​как капуста, каволо неро и шпинат; источники белка, такие как мясо, рыба, бобы и тофу; источники жира, такие как жирная рыба, авокадо и сыр; и некоторые продукты, которые вам нравятся просто для удовольствия », — говорит она.

No related posts.