Диетические продукты питания: что можно есть на пп
Диетические продукты – Диеты. Диетические продукты питания
Диеты, диеты, диеты… Сколько их сейчас печатается в женских журналах, размещается в Интернете, передаётся из уст в уста! И каждая обязательно считается «единственной из всех, способной помочь раз и навсегда», обещающей «100% похудение» (это как – похудеть до нуля?) или гарантирующей, что «к Вам никогда не вернутся ненавистные килограммы». Но странное дело: количество диет увеличивается, а количество полных людей не уменьшается… Странно? Нет, всё вполне закономерно. Ведь что такое диета? Это всегда ограничения, порой строгие, иногда даже жестокие. А наш организм пугливый и запасливый. Вы ему диету с запретами, а он Вам – запасы на всякий случай (мало ли какая идея придёт Вам в голову в следующий раз!). Любая диета, особенно жёсткая, не уменьшает жировые запасы, снижение веса происходит за счёт сливания лишней жидкости. И как только экзекуции прекращаются, вес возвращается.
Выход из этого замкнутого круга только один: нужно менять образ питания. Отказаться от жареного, не покупать полуфабрикаты и консервы, не есть фаст-фуд в любом его проявлении и по возможности максимально снизить потребление соли – эти шаги должны стать самыми первыми на пути к стройности и здоровью. Но мало отказаться от вредностей, нужно знать, какие продукты помогут удержать позиции и даже сбросить вес. Диетические продукты имеют низкую калорийность, улучшают обмен веществ, снижают уровень холестерина – в общем, обладают всеми теми качествами, которые так нужны всем нам в борьбе за красивую фигуру.
Только, пожалуйста, давайте без фанатизма! Не стоит устраивать экспериментов и питаться, например, одними ананасами только потому, что в них содержится бромелайн, сжигающий жир. Питание всегда должно быть разнообразным и сбалансированным. На самом деле, продуктов, помогающих похудеть, предостаточно, и Вы без особого труда сумеете составить отличную диету.
Овощи, диетические продукты, низкокалорийны, содержат много клетчатки, витаминов и прочих полезных биологически активных веществ, быстро утоляют голод и прекрасно регулируют работу желудочно-кишечного тракта. Овощи полезны все без исключения, но некоторые из них обладают к тому же жиросжигающими свойствами. Это артишоки, кочанный салат, кресс-салат, спаржа, листья одуванчика, сныть, шпинат. Все они тонизируют, выводят шлаки, улучшают работу кишечника. Отличными диетическими продуктами являются кабачки, огурцы и тыква. Рагу из тушёных овощей можно готовить часто и есть с удовольствием, и это только пойдёт на пользу. Ну а о капусте и говорить нечего. Все её виды содержат минимум калорий и максимум пользы. Капусту в любом виде можно есть сколько угодно. Причём красавица брокколи стоит на первом месте: она не раздражает желудок, намного полезнее, чем обычная кочанная капуста, и, кроме того, содержит хром, уменьшающий тягу к сладкому. Редис, зелёный сладкий перец, горошек, свёкла, морковь, редька – все эти овощи можно и нужно есть постоянно. Наш организм тратит много энергии на их переваривание, а значит – худеет!
Фрукты – заряжены витаминами, фруктовыми кислотами, природными сахарами. Цитрусовые – грейпфрут, помело, апельсины, мандарины – содержат эфирные масла и органические кислоты, способствующие пищеварению и очищению от шлаков. Цитрусовые укрепляют иммунитет и хорошо выводят токсины, а также снижают уровень инсулина в крови. Это позволяет снизить аппетит и уменьшает желание постоянно что-то жевать. Груши и яблоки богаты пектином, они быстро утоляют аппетит. Груши и яблоки – это идеальный перекус, после них долго не хочется есть, а калорий в них почти ноль! Ещё один фрукт, разрекламированный как супер-фрукт для диетического питания, это ананас. В ананасе содержится бромелайн, который помогает лучше переваривать тяжёлую белковую пищу. Кстати, больше всего бромелайна содержится в сердцевине ананаса. Ананас содержит много витаминов и минералов, клетчатку, которая заставляет работать наш кишечник. Всё вышесказанное, конечно, относится только к свежему ананасу, консервированные кусочки – это всего лишь вкусный десерт. Сходным действием обладает ещё один экзотический фрукт – папайя. В папайе содержится много ферментов, в том числе папаин, помогающий расщеплять жиры и тяжёлые животные белки. Можно без опасения есть и киви – в нём тоже есть много ферментов, расщепляющих тяжёлые белки и сжигающих жир. Вы обращали внимание на то, как быстро раскисает мясо, замоченное для шашлыка в пюре из киви? Очень яркий наглядный пример!
Морские водоросли – морская капуста (ламинария), фукус – от них просто невозможно растолстеть. И вовсе не потому, что их много не съешь! Водоросли – это клад полиненасыщенных жирных кислот, микро- и макроэлементов, витаминов и клетчатки. Только не покупайте салат из морской капусты с крабовыми палочками и майонезом! Пользы в нём ноль, да и большие сомнения вызывает качество промышленного майонеза и тех же крабовых палочек… Покупайте салат из морской капусты без добавок. А если есть возможность купить сухую ламинарию, то Вы не только сможете приготовить салат по своему вкусу, но ещё и неплохо сэкономите.
Жирная морская рыба – несмотря на слово «жирная», морская рыба является отличным поставщиком легко усваиваемого белка и полиненасыщенных жирных кислот, которые немало способствую похудению. Почаще покупайте скумбрию, сардины, сельдь, тунец и лосось. Ценной рыбой является и озёрная форель. Наилучшими способами приготовления рыбы являются варка на пару, припускание или тушение. Жареная рыба, конечно, очень вкусная, но пользы в ней немного…
Обезжиренные кисломолочные продукты – содержат много легко усваиваемого белка, надолго насыщают. Нежирный творог, кефир и «живой» йогурт прекрасно подойдут для лёгкого ужина. Взбейте творог с йогуртом без добавок или с минеральной водой, добавьте фрукты (для сладкого) или зелень (для несладкого) – и вот у Вас готова творожная помазка для завтрака. Её можно намазать на тост или хлебец. А вот с сыром (даже самым обезжиренным!) нужно быть аккуратнее, потому что любой сыр – это всегда соль. Соль для стройнеющих – первейший враг!
Специи и травы. Действие разогревающих специй основано на том, что они улучшают обменные процессы в нашем организме. Корица, имбирь, острый перец (кайенский, пепероне, чили), чёрный молотый перец, горчица, хрен, цикорий – все они обладают разогревающими свойствами, понижают уровень инсулина в крови, ускоряют производство энергии в организме. Все острые специи буквально «растапливают» лишние калории. О цикории нужно сказать отдельно. Замените им кофе, и уже через пару недель Вы заметите, что отёки спадают, давление снижается, а нервишки уже не так шалят. Щедро сдабривайте свои блюда специями, и Вы будете постепенно, плавно и незаметно худеть. Недаром в тех странах, где любят острую пищу, толстяков не много. Травы, которые мы по привычке используем в качестве приправы и украшения, не только улучшают вкус, но и немало способствуют улучшению общего состояния и укреплению здоровья. Кинза (кориандр) улучшает пищеварение, снижает аппетит, обладает мочегонным и общеукрепляющим действием. Мята повышает настроение, улучшает сон, снижает жар и боль. Укроп помогает пищеварению, снимает кишечные колики. Тархун (эстрагон) укрепляет сосуды, избавляет от отёков, улучшает работу печени и почек, успокаивает нервы. Зелёный лук укрепляет иммунитет, нормализует уровень сахара в крови, обладает лёгким мочегонным действием. Петрушка обладает мягким мочегонным действием, снимает спазмы и насыщает витаминами и микроэлементами. Сельдерей обладает мочегонным действием, чистит сосуды и замедляет процессы старения. Кервель (незаслуженно забытый и потихоньку возвращающийся на наши огороды) богат аскорбиновой кислотой, каротином и микроэлементами. Зелени на Вашем столе должно быть не просто много, а очень много! Зелень лучше не подвергать тепловой обработке, дабы не разрушать витамины.
Отруби – клетчатка в чистом виде. Калорий – ноль. Отруби почти не перевариваются, разбухают в кишечнике и буквально заставляют его работать. Если Вы добавите отруби в кашу, выпечку, творог или вечерний кефир, то не только обогатите блюдо клетчаткой, но и запустите механизм очищения от шлаков. Только помните, что отруби нужно обязательно распаривать, иначе эффект будет прямо противоположным (можно просто-напросто заработать банальный запор). Если у Вас имеются заболевания желудка, то от отрубей лучше отказаться, так как они раздражают слизистую оболочку. Вместо отрубей можно использовать измельчённое пророщенное зерно. Зёрнышки с ростками можно и не измельчать, а просто добавлять в салат или жевать с мёдом и орехами.
Зелёный чай и настои трав – правильно приготовленные, они насыщают организм микроэлементами и активно сжигают жир. Многие диетологи рекомендуют выпивать не менее 4-5 чашек зелёного чая в день. Чай обладает мягким мочегонным действием и чистит сосуды. Травы желательно не заваривать кипятком, а настаивать в тёплой воде – в них останется больше полезных веществ. Кроме того, травы и травяные сборы помогут Вам справиться с плохим настроением, побороть простуду и расслабиться перед сном. На нашем сайте есть статья о травяных чаях – поинтересуйтесь!
Все эти диетические продукты помогут Вам в борьбе за стройность и здоровье. Конечно, не стоит совсем отказываться от мяса, яиц, сливочного масла, если в Ваши планы не входит переход на вегетарианство. Мясо лучше всего брать диетическое, не содержащее жира (телятину, баранину, птицу), а готовить его на пару или в фольге (или рукаве для запекания). Кроме белков животного происхождения необходимо употреблять и растительные белки. Это все виды бобовых – фасоль, бобы, соя, горох. Только помните о калорийности: бобовые «весят» довольно много.
Заканчивая статью, хочется сказать об одном важном правиле: если какой-либо продукт можно есть в сыром виде – ешьте! Не лишайте продукты витаминов, ведь при готовке они практически полностью разрушаются. Не надо обманывать себя и думать, что после 30-40 минут варки или жарки в еде может остаться что-то полезное! Кроме того, в приготовленной пище абсолютно не содержится энзимов – ферментов, которые жизненно необходимы для очень многих процессов, происходящих в нашем организме. Если Вы едите только приготовленную пищу, то Ваша печень постоянно работает в усиленном режиме, организм недополучает всех полезных веществ, могут возникнуть аллергические реакции и много других неприятных вещей, которые мало кто связывает с питанием. Поэтому ешьте свежие фрукты и овощи, щедро посыпайте зеленью Ваши блюда, а если Вы не переносите зелень на дух, обманите свои рецепторы и приготовьте для себя зелёный смузи с бананами и киви или несладкую творожную массу с петрушкой или кервелем. Если же говорить о готовке, то старайтесь всё варить на пару. Это вкусно, поверьте! А хрустящую корочку оставьте на редкие праздники – это даст возможность ещё полнее насладиться кулинарными изысками. Ещё одна хитрость для желающих похудеть – не солите пищу во время приготовления, лучше это делать у себя в тарелке, стараясь немного недосаливать. Поначалу это будет непривычно, но когда стрелка Ваших весов медленно, но уверенно пойдёт влево, Вам самим не захочется солить еду, как раньше, от души.
Это далеко не полный список диетических продуктов, его можно продолжать и продолжать. Но каким бы длинным этот список не оказался, в нём никогда не будет майонеза, кетчупа, колбасы и чипсов – все эти продукты вредно есть даже здоровым людям, не говоря уж о тех, кто старается вернуть утраченное здоровье, красоту и стройность.
Питайтесь разнообразно и правильно и будьте здоровы!
Лариса Шуфтайкина
особенности, принципы и выбор диетических продуктов
Придерживаться здорового образа жизни и правильно питаться — модный тренд в европейских странах. Желание людей следить за своим здоровьем и, соответственно, за питанием привело к появлению на рынке многочисленной специализированной пищевой продукции, употребляя которую, можно не только бороться с лишними килограммами, но и получать все необходимые вещества. Однако следует с осторожностью подбирать продукты для здорового питания, по возможности выбирая те, что произведены проверенными компаниями.
Избыточный вес — бич современности
Проблема ожирения настолько очевидна и масштабна, что ею давно озабочены многие мировые организации. Так, по данным ООН, сегодня в мире проживают 2,6 миллиарда человек с лишним весом. Регулярные исследования в этой области проводит Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), которая ведет статистику людей с избыточным весом по странам и возрастам и принимает профилактические меры для сдерживания эпидемии ожирения. По статистике ВОЗ за 2018 год, среди стран, чье население более всего страдает от ожирения, на первом месте оказалась Турция, где 32,1% жителей имеют серьезные проблемы с лишним весом. На втором месте — Мальта (28,9%), на третьем — Великобритания (27,8%). Россия расположилась на двадцатой строчке, ее показатель по ожирению чуть ниже среднеевропейского.
Основная причина ожирения — в потреблении полуфабрикатов с высоким содержанием сахара, соли и трансжиров. В сочетании с сидячим образом жизни неправильное питание приводит к появлению избыточной массы тела, что сильно увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, раковых опухолей и других проблем со здоровьем.
Суть диетического питания
Стоит заметить, что в настоящее время диетическое питание делится врачами на диетическое лечебное, которое прописывается при определенных заболеваниях, и диетическое профилактическое. Последнее является неотъемлемой составляющей здорового образа жизни. Соблюдение такого режим питания способствует уменьшению и поддержанию оптимальной массы тела, снижению уровня холестерина в крови, нормализации работы кишечника, а также обеспечению организма необходимыми витаминами и микроэлементами. Включение в рацион питания специализированной пищевой продукции приводит к улучшению самочувствия и предупреждает развитие заболеваний, связанных с употреблением несбалансированных по пищевой и энергетической ценности продуктов питания.
Принципы здоровой и низкокалорийной диеты
В основе любой диеты лежит один и тот же принцип — снижение калорийности рациона при сохранении необходимого уровня биологически ценных элементов, поступающих в организм с пищей. При составлении диетического меню важно не пойти на крайние меры, полностью исключив из рациона углеводы или жиры, которые крайне необходимы для нормальной жизнедеятельности. Людям, ведущим малоподвижный образ жизни или склонным к полноте, достаточно их разумно ограничить, оставив в рационе продукты со сложными углеводами (содержатся в еде с низким гликемическим индексом) и ненасыщенными жирными кислотами.
Также при составлении диетического питания на каждый день крайне не рекомендуется прибегать к всевозможным мономеню, например к употреблению только одних яблок или только куриного мяса. Такие эксперименты могут закончиться плохо, так как организм будет испытывать острую нехватку одних полезных веществ и избыток других, не говоря уже об элементарном нарушении пищеварительной функции.
Следующий немаловажный принцип диетического рациона — частота и регулярность приемов пищи. Для поддержания массы тела и нормальной работы кишечника оптимальным является пять-шесть приемов пищи в день, главное, чтобы их суммарная калорийность не превышала необходимую суточную норму. Важно при этом не увлекаться внезапными «перекусами», так как в эти моменты мы обычно употребляем в пищу продукты с простыми («быстрыми») углеводами — булочки, печенье, сладости. Такие углеводы очень быстро усваиваются, вызывая резкий скачок уровня сахара в крови. В результате организм начинает усиленно вырабатывать инсулин для скорейшего снижения содержания сахара до нормального уровня. Поэтому чувство сытости после употребления пищи, в составе которой преобладают простые углеводы, приходит очень быстро, но буквально через час нам снова хочется есть. «Медленные» же углеводы усваиваются значительно дольше, заряжая организм энергией на длительный период.
Однако для укрепления здоровья и хорошего самочувствия помимо правильного диетического питания требуются еще и регулярные физические нагрузки. Не забывайте, что здоровый образ жизни — это комплексные меры, которые включают в себя изменение не только рациона, но и всего образа жизни. Задумайтесь об отказе от курения и употребления алкоголя, о необходимости чаще бывать на свежем воздухе. Позаботьтесь о том, чтобы организм достаточно отдыхал: излишний стресс и перегрузки на работе, недостаток сна не только ухудшают настроение, но и повышают потребность в пище. Не зря бытует выражение «заедать стресс».
Наконец, при составлении примерного меню диетического питания не стоит пренебрегать вкусовыми качествами блюд. Диета не должна быть мучением, иначе вы просто психологически не сможете ее выдержать. Заранее позаботьтесь о том, чтобы ваша пища была не только полезной, но и вкусной.
Полезные диетические продуктыПолезные диетические продукты можно условно разделить на два типа — естественные и разработанные пищевыми технологами специально для диетического стола. Обычно основу диетического рациона составляют нежирные белковые продукты (говядина, курица, нежирные сорта рыбы, нежирный творог, йогурт без сахара, яйца в ограниченном количестве, морепродукты), а также овощи, фрукты и злаковые каши. Фрукты и злаки не стоит употреблять в больших объемах, так как в них содержится большое количество углеводов. Лучше отдать предпочтение белковым продуктам и овощам. Полезным дополнением к столу станут зеленый чай и цикорий. О свойствах последнего мало кому известно, а между тем цикорий — невероятно полезный компонент диетического рациона. Цикорий служит идеальной заменой кофе, так как обладает приятным ароматом и вкусом с легкой горчинкой, однако при этом он гораздо полезнее кофе: не содержит кофеин и практически не имеет противопоказаний. Цикорий улучшает обмен веществ, понижает уровень сахара в крови, нормализует работу сердца и расширяет сосуды, выводит шлаки, а главное — помогает нормализовать массу тела. Также в составе цикория имеется очень важный для развития нормальной микрофлоры кишечника пребиотик — инулин. На основе цикория некоторые производители изготавливают уникальные диетические напитки, которые позволяют уменьшать чувство голода. Цикорий следует выбирать очень осторожно: существует много производителей, которые используют не самое качественное сырье для производства этого напитка.
Если же говорить о диетах, направленных на снижение массы тела, то все они предполагают резкое уменьшение или даже полное исключение из рациона питания простых углеводов, в частности сахара. В этом случае сахарозаменители становятся настоящим спасением для сладкоежек и для людей с нарушениями обмена веществ. Сахарозаменители, в свою очередь, можно разделить на два типа: сахарозаменители, участвующие в обмене веществ и имеющие энергетическую ценность, и интенсивные подсластители без энергетической ценности, не принимающие участия в метаболизме.
К первому типу относится фруктоза, или «фруктовый сахар». Она обладает более низким гликемическим индексом по сравнению с сахаром (ГИ фруктозы=19, ГИ сахара=80) и не вызывает резкое повышение уровня сахара в крови человека. Сладость фруктозы примерно в полтора раза выше, чем у сахара, поэтому ее можно добавлять в напитки и блюда в меньших количествах, снижая тем самым калорийность блюд. Существует заблуждение, что фруктоза может приводить к появлению лишнего веса. Однако недавнее исследование показало, что когда фруктоза заменяет другие углеводы рациона питания (аналогичные по калорийности), она не больше, чем последние, влияет на вес тела или на уровень триглицеридов в крови. Так, потребление большого количества фруктозы, глюкозы или насыщенных жиров приводит к равнозначному увеличению содержания жиров в печени. Избыточное потребление и фруктозы, и глюкозы снизило чувствительность печени к инсулину. Таким образом, эти эффекты не являются уникальными для фруктозы, как утверждали ранее некоторые ученые, и на самом деле связаны с избыточным потреблением калорий. Все это позволяет сделать вывод о том, что увеличение калорийности рациона свыше нормы всегда в итоге приводит к увеличению веса тела, если не уравновешивать этот дисбаланс физической активностью.
Еще одним интенсивным подсластителем естественного происхождения премиум-класса является стевия. Калорийность этого сахарозаменителя равна нулю, он не повышает уровень сахара в крови человека (ГИ=0) и производится из исключительно натурального сырья — листьев стевии (растения, произрастающего в Южной Америке и Азии). Сладость такого заменителя почти в 200 раз выше, чем у сахара.
Сукралоза относится к самым безопасным интенсивным подсластителям. Ее производят из натурального сахара. Сукралоза также практически не содержит калории, не повышает уровень сахара в крови человека (ГИ=0) и полностью выводится из организма.
Другим полезным продуктом для диетического питания считаются мюсли. В их состав входят зерновые, фрукты, орехи. Этот продукт обладает высокой пищевой ценностью и невысокой калорийностью.
Он содержит большое количество витаминов, минералов, полиненасыщенных жирных кислот и клетчатки, которая необходима для полноценного пищеварения. Людям, контролирующим массу тела, следует при выборе мюсли отдавать предпочтение тем смесям, в составе которых нет сахара.
Составляем диетическое менюПри формировании диеты старайтесь следить за тем, чтобы калорийность суточного рациона составляла не более 1500 ккал. На завтрак и обед можно позволить себе съесть продукты с «медленными» углеводами: 100 грамм овсянки, гречки, бурого риса или мюсли без добавления сахара. В рационе должны присутствовать овощи — свежие, вареные или приготовленные на пару. Овощное рагу или овощной суп станут великолепным вариантом. Фруктами не стоит злоупотреблять — вполне достаточно 150 грамм в день. Во время ужина лучше всего подкрепиться приготовленной на пару едой, содержащей белок, — кусочком курицы или индейки, лосося или другой рыбы. Можно также позволить себе омлет или обезжиренный творог. Йогурт, хлеб из обдирной муки и даже шоколад в минимальных количествах станут приятным дополнением. В течение дня можно выпить чашку цикория или зеленого чая.
Следить за рационом и контролировать свой вес не просто важно, но и жизненно необходимо. Уделяя режиму питания достаточно внимания, регулярно употребляя полезные продукты и сахарозаменители, можно надолго сохранить и стройную фигуру, и крепкое здоровье.
Диетические продукты — это… Что такое Диетические продукты?
- Диетические продукты
1. Малая медицинская энциклопедия. — М.: Медицинская энциклопедия. 1991—96 гг. 2. Первая медицинская помощь. — М.: Большая Российская Энциклопедия. 1994 г. 3. Энциклопедический словарь медицинских терминов. — М.: Советская энциклопедия. — 1982—1984 гг.
- Диети́ческая столо́вая
- Дието́лог
Смотреть что такое «Диетические продукты» в других словарях:
ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ — пищевые продукты, предназначенные для питания больных и выздоравливающих (см. Лечебное питание), а также применяемые в питании детском (см.). Организация сети диетических столовых и продажа населению диетических продуктов дают возможность больным … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
диетические продукты — см. Пищевые продукты диетические … Большой медицинский словарь
Пищевые продукты — I Пищевые продукты растения и животные организмы, их части или выделенные из них компоненты, обладающие пищевой ценностью и используемые в нативном, обработанном или переработанном виде в питании человека в качестве источника энергии, пищевых и… … Медицинская энциклопедия
пищевые продукты диетические — (син. диетические продукты) П. п., отвечающие особенностям питания больного и используемые с лечебной целью … Большой медицинский словарь
Молочнокислые продукты — кисломолочные продукты, группа молочных продуктов (См. Молочные продукты), вырабатываемых из цельного коровьего молока или его производных (сливок, обезжиренного молока и сыворотки) путём сквашивания самоквасом или заквасками. М. п.… … Большая советская энциклопедия
Цельнозерновые продукты — Цельным зерном называется зерно, содержащее все части целого зерна зародыш, зерновые и цветочные оболочки, алейроновый слой и эндосперм. Пищевые продукты, полученные из зерновых культур, но подвергнутые в процессе производства глубокой… … Википедия
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ — (диетическое питание) используется в целях лечения различных заболеваний или предупреждения их обострения. Применяется в больницах, санаториях, в ночных санаториях на промышленных предприятиях, а также при амбулаторном лечении. Для обеспечения… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
АТХ код A08 — АТХ A «Препараты, влияющие на пищеварительный тракт и обмен веществ» АТХ код А01 Стоматологические препараты АТХ код A02 Препараты для лечения заболеваний, связанных с нарушением кислотности АТХ код A03 Препараты для лечения функциональных… … Википедия
Питание лечебное — I Питание лечебное научно обоснованная система организации питания и дифференцированного использования с лечебной целью определенных пищевых продуктов и их сочетаний. Режим питания и определенные технологические приемы обработки пищевых продуктов … Медицинская энциклопедия
Молоко — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
Нормализация молока — Стакан коровьего молока Молоко питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Естественное предназначение молока вскармливание детёнышей, которые ещё не способны переваривать другую пищу. В настоящее время молоко… … Википедия
Что скрывают диетические продукты питания? | Красота и здоровье
Давайте сравним некоторые диетические продукты с их обычными аналогами.
Полезный завтрак: обычные VS диетические хлопья
Полки магазинов пестрят разнообразными хлопьями, шоколадными шариками, овсяными и кукурузными колечками для питания детей и взрослых, в том числе для тех, кого беспокоит лишний вес. Принято считать такие продукты «правильным питанием».
В то же время большинство диетических хлопьев для взрослых содержат столько же сахара, сколько и сладкие снэки для детей. Разница составляет всего лишь 1−2 грамма на 100 граммов веса продукта. В диетических хлопьях для взрослых введено большее количество клетчатки, что повышает их калорийность. Фото: Depositphotos
Вывод: выбирайте продукты, которые имеют в своем составе цельное зерно или отруби и содержат не менее 5 граммов клетчатки и не более 8 граммов сахара на 100 граммов готового продукта. Только в таком случае хлопья можно отнести к диетическому питанию.
Десерт: замороженный йогурт VS мороженое
Существующий в обществе стереотип о полезности йогуртов распространяется и на данный продукт в замороженном виде. Однако содержащиеся в натуральном йогурте «живые» бактерии вряд ли могут сохраниться в полезном виде после процесса заморозки. Кроме того, замороженные йогурты зачастую более калорийны, чем обычное мороженое. Фото: Depositphotos
Вывод: неважно, что вы выберете — замороженный йогурт или обычное молочное мороженое, главное, чтобы порция содержала не более 2−3 граммов жиров и не превышала 150 ккал. И ешьте натуральный йогурт с «живыми» бактериями!
Десерт: йогурт VS творожок
Стандартный стаканчик йогурта при энергетической ценности 150 ккал содержит 7 граммов белков и 25% суточной нормы кальция. Порция творожка при аналогичном количестве белка и кальция имеет калорийность 220−270 ккал. Фото: Depositphotos
Вывод: приготовьте настоящий диетический продукт в домашних условиях. Для этого смешайте в миксере любой фрукт с натуральным йогуртом, выбирайте йогурт без сахара и с пониженным содержанием жира, добавьте щепотку ванили или корицы. Данные пряности дарят ощущение более сладкой пищи.
Подсластители: мёд VS сахар
Мёд, сахар, фруктоза, ксилит, сахароза — все эти подсластители имеют примерно одинаковую калорийность. Бесспорно, мёд — самый натуральный и полезный продукт из приведенного списка. Продукты питания с фруктозой, ксилитом, сахарозой являются неизбежной необходимостью для диабетиков, но не лучшим выбором для желающих похудеть. Фото: Depositphotos
Вывод: если вы хотите похудеть, сократите потребление сахаров в целом (включая фруктозу, ксилит, сахарозу и т. п.) либо возьмите на вооружение бескалорийные подсластители — например, стевию.
Сосиски: свинина VS индейка
Выбирая сосиски, большинство людей, борющихся с лишним весом, отдадут предпочтение продукту из индейки, так как ее мясо считается диетическим. Однако именно здесь нас поджидает разочарование.
В состав диетических сосисок из индейки в большом количестве входят кожа и жир данной птицы. Именно поэтому они содержат до 10−17 граммов жиров и обладают калорийностью 120−185 ккал, то есть как обычные свиные или говяжьи сосиски. Кроме того, диетические сосиски из индейки содержат большое количество соли — до 20% суточной нормы! Фото: Depositphotos
Вывод: независимо от вида мяса выбирайте сосиски с пониженным содержанием жира. А еще лучше вместо сосисок купите свежее филе индейки и приготовьте из него полезное диетическое блюдо.
Напитки: сок VS витаминизированные жидкости
В обществе бытует мнение о полезности витаминизированных продуктов. Тем не менее и здесь необходим взвешенный и избирательный подход.
Например, натуральный апельсиновый сок, обогащенный кальцием, или молоко с добавлением витамина D, безусловно, полезны и даже необходимы. Однако добавление витаминов и минералов в продукты с искусственными ароматизаторами и красителями вряд ли придаст напитку или конфетам полезности для здоровья.
Соки тоже бывают разные. В состав пакетированных соков и сокосодержащих напитков входят сахар и консерванты. При этом содержание самих фруктов достигает всего лишь 10−20%. Такие продукты соком назвать очень сложно, в лучшем случае — это всего лишь подслащенная вода с растворенным фруктовым концентратом. Фото: Depositphotos
Вывод: если вы не можете обойтись без фруктового напитка, пейте свежевыжатые соки. А еще полезнее съесть цельный фрукт, запивая его простой водой. Клетчатка, содержащаяся в цельных фруктах, улучшит пищеварение и обеспечит организм необходимыми для здоровья веществами.
Овощи и фрукты: свежие VS замороженные
В данном случае нет однозначной рекомендации о том, что полезнее. Здесь имеет значение сочетание многих факторов: что, где и когда вы покупаете.
Мнение о том, что замороженные фрукты и овощи менее полезны, чем свежие, верно при условии, что вы сами выращиваете овощи и фрукты. Но если вы покупаете их на рынке или в магазине, следует учитывать, что перед тем, как попасть на прилавок, урожай может долго храниться или даже подвергаться химической обработке для сохранения товарного вида.
Это касается в первую очередь несезонных фруктов и овощей, а также «неместных» продуктов. В таком случае свежие фрукты и овощи, прежде чем дойдут до потребителя, теряют основную массу своих полезных свойств. В то же время современные технологии позволяют замораживать собранные свежие плоды, сохраняя все полезные вещества. Фото: Depositphotos
Вывод: неважно, что вы выберете — свежие или замороженные фрукты и овощи, учитывайте факторы сезонности, условия хранения и реализации продукта.
Соусы: майонез VS обезжиренные салатные заправки
Еще один миф о здоровом питании — это обезжиренные заправки для салатов пониженной калорийности. На самом деле бета-каротин, ликопин, витамины D, E, К и другие питательные вещества усваиваются организмом в овощных и фруктовых салатах только в сочетании с жирами. Поэтому салат с обезжиренной заправкой просто бесполезен, так как все питательные вещества, которые вы хотели получить от салата, не усвоятся и выведутся из организма.
Заправки с нулевым или пониженным содержанием жира могут применяться в салатах, ингредиенты которых уже сами по себе содержат жиры — например, ветчина, сыр, орехи, авокадо. Помните, что майонез также бывает разным по составу, калорийности и содержанию жиров. Фото: Depositphotos
Вывод: выбирайте заправку для салата в зависимости от ингредиентов. При заправке майонезом проверяйте содержание жиров — в низкокалорийном, «легком» майонезе их должно быть не более 25 граммов. В качестве лучшей заправки для любых салатов предлагаем использовать натуральный несладкий йогурт, в одной столовой ложке которого содержится всего лишь 1 грамм жиров и 15 калорий.
Актуальные направления переработки плодоовощной продукции в диетические продукты питания | Кузнецова
1. Хисамова А.А., Александрова О.А. Инновационные технологии переработки сельскохозяйственной продукции // Никоновские чтения. 2018. № 13.
2. Есауленко Е.Е., Еремина Т.В., Басов А.А., Попов К.А. и др. Роль рационального питания для обеспечения здорового образа жизни // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. 2017. № 4–1. С. 98–101.
3. Национальный доклад «Государственная политика Российской Федерации в области здорового питания». URL: https://rospotrebnadzor.ru/press_service/publications/? ELEMENT_ID=5898
4. Dar A.H., Sofi S.A., Rafiq S. Pumpkin the functional and therapeutic ingredient: A review // Int. J. Food Sci. Nutr. 2017. V. 2. P. 165–170.
5. Perez Gutierrez R.M. Review of Cucurbita pepo (pumpkin) its phytochemistry and pharmacology // Medicinal chemistry. 2016. V. 6. № 1. P. 12–21.
6. Ефремова Е.Н., Карпачева Е.А., Калмыкова Е.В., Таранова Е.С. Переработка овощебахчевой продукции в натуральные соки // Теоретические и прикладные вопросы науки и образования: сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции: в 16 частях. 2015. С. 33–35.
7. Gowe C. Review on potential use of fruit and vegetables by-products as a valuable source of natural food additives // Food Science and Quality Management. 2015. V. 45. P. 47–61.
8. Таранова Е.С., Карпачева Е.А., Зволинский В.П., Петров Н.Ю. Создание условий для конвейерного поступления плодов арбуза на продовольственный рынок с целью расширения сроков потребления // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2013. Т. 1 № 3–1 (31). С. 103–106.
9. Provesi J.G., Dias C.O., Amante E.R. Changes in carotenoids during processing and storage of pumpkin puree // Food Chemistry. 2011. V. 128. № 1. P. 195–202.
10. Gubsky S. et al. Determination of total antioxidant capacity in marmalade and marshmallow // East European Journal of Advanced Technology. 2016. № 4 (11). P. 43–50.
Десять «диетических» продуктов, которые не помогают похудению • INMYROOM FOOD
Миллионы людей во всем мире недовольны своим весом. Именно по этой причине сегодня так процветает индустрия диетического питания. Обезжиренные продукты, заменители сахара, цельнозерновой хлеб с низким гликемическим индексом, низкокалорийные напитки – казалось бы, столько возможностей похудеть, питаясь правильно. Однако многие люди, включив такие продукты в свой рацион, по-прежнему страдают от лишнего веса, а иногда и еще больше полнеют. В чем причина?Для сегодняшнего обзора мы подготовили список из 10 «диетических» продуктов, которые на самом деле лишь провоцируют набор веса.
1. Завтраки быстрого приготовления
Как правило, большинство магазинных злаковых завтраков быстрого приготовления содержат зашкаливающее количество сахара и рафинированных углеводов, делающих такие продукты очень калорийными и вредными для организма. Они провоцируют резкий скачок уровня сахара в крови, который затем сменяется резким его падением. В результате через пару часов после такого завтрака вы снова почувствуете голод. Если вы не представляете свой день без теплой каши наутро, перейдите на натуральные цельные крупы. Да, такую кашу сложнее готовить, однако ее польза для организма не вызывает никаких сомнений.
2. Гранола
Сразу оговоримся: если запеченные мюсли изготовлены из натуральных компонентов, то, безусловно, такой продукт может быть полезен для организма. Однако, как и в случае с другими товарами здорового питания, недобросовестные производители могут заменять часть ингредиентов менее натуральными, но более привлекательными с финансовой точки зрения. В итоге подавляющее большинство гранол в своем составе содержат и полезные овес с орехами, и ненужные для похудения масла с сахаром. Внимательно читайте этикетки и избегайте таких продуктов.
3. Магазинные салатные заправки
Овощи — это всегда здорово. Клетчатка, антиоксиданты, минералы, энзимы — полный полезный букет в вашем салате. Тем не менее многим людям не нравится неяркий вкус овощей, поэтому и были придуманы салатные заправки. Однако большинство коммерческих салатных заправок содержат вредные для здоровья и фигуры ингредиенты: глюкозно-фруктозный сироп, соевое и пальмовое масло. Поэтому лучше приготовьте домашние салатные заправки, настаивая на травах и специях оливковое масло.
4. Фруктовые соки
Казалось бы, разве может быть напиток полезнее, чем натуральный фруктовый сок? Однако диетологи упорно предостерегают нас от слишком частого употребления сока. Мы даже не говорим о магазинных фруктовых напитках, в которых сахара содержится примерно, как в коле. Даже когда речь идет о полностью натуральных 100% соках, не стоит забывать, что они полностью лишены клетчатки, замедляющей поступление сахара в кровь. Если вы стараетесь сбросить вес, лучше отдайте предпочтение смузи, неподслащенным травяным чаям или цельным фруктам.
5. Нектар агавы
Нектар агавы рекламируется магазинами здорового питания как натуральная альтернатива белому сахару и искусственным подсластителям. Производство этого сиропа не вызывает опасений — его действительно получают из полностью натурального сырья. Но вот его химический состав действительно сомнителен: в нем слишком много фруктозы. Для сравнения, обычный сахар содержит 50% фруктозы, а в нектаре агавы ее содержание достигает 70-90%! В такой концентрации фруктоза может нанести непоправимый вред метаболизму: спровоцировать резистентность к инсулину и стать причиной абдоминального ожирения. Лучше перейдите на другой натуральный подсластитель — траву стевию.
6. Диетические напитки
Очень многие люди ошибочно полагают, что заменив сладкую газировку диетической, они делают большой шаг навстречу похудению. Да, на первый взгляд, калорий вы сэкономите прилично. Однако исследования не подтверждают, что такая подмена действительно приводит к фактической потере веса. Разгадка кроется в том, что искусственные подсластители, входящие в состав диетической газировки, могут стимулировать аппетит. В результате можно съесть гораздо больше калорий.
7. Обезжиренный йогурт
Стаканчик йогурта — идеальный вариант для легкого завтрака, перекуса или даже позднего ужина. Но если вы привыкли считать калории, не торопитесь покупать в супермаркете обезжиренную версию йогурта. Дело в том, что когда производители убирают из продукта жир, вместе с ним пропадает и приятный, маслянистый вкус. Для этого в обезжиренный йогурт и добавляют искусственные подсластители, глюкозно-фруктозный сироп и другие компоненты, негативно влияющие на обмен веществ. Поэтому постарайтесь выбирать йогурты, содержащие достаточное количество жиров.
8. «Органические» сладкие снэки
Так легко поддаться соблазну купить себе «полезный органический» сладкий снэк — ведь он целиком состоит из биокомпонентов. Но изучите повнимательнее состав органических батончиков, шоколада и других таких снэков: скорее всего, вы без труда обнаружите в их составе сахар и другие переработанные компоненты. Конечно, органический сахар несколько полезней неорганического, но по большому счету сахар всегда остается сахаром — не стоит ждать от него стройности.
9. Цельнозерновой пшеничный хлеб
Такой хлеб часто рекламируют в качестве более полезной альтернативы изделиями из рафинированной пшеничной муки. Отчасти это так: в цельнозерновом хлебе действительно больше клетчатки, витаминов группы B и минералов. Однако главной проблемой большинства подобных продуктов является то, что на самом деле он изготовлен не из настоящих цельных зерен, а из пшеничной цельнозерновой муки тонкого помола. Она поднимает уровень сахара в крови аналогично с рафинированной пшеничной мукой, поэтому польза таких продуктов действительно сомнительна.
10.Трейл—миксы
Такие смеси сухофруктов, орешков, зерен и других ингредиентов сегодня можно найти в большинстве магазинов здорового питания. Довольно очевидно, что это очень питательный снэк: сухофрукты содержат концентрированные сахара, а орешки богаты жирами. Поэтому трейл-миксы — это отличная подпитка, когда вы расходуете огромное количество энергии. Например, в походе или во время интенсивных тренировок. Тем не менее большинству людей такая мощная комбинация углеводов и жиров вовсе ни к чему, особенно если стоит цель похудеть.
Портфолио: Диетические продукты питания — Продиет
Портфолио: Диетические продукты питания — Продиет — Pikmedia.ruОставить заявку
Спасибо!
Ваша заявка отправлена!
Спасибо! за ваши ответы
Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.
Заказчик
«ПроДиет» — является дочерним подразделением одной из крупнейших в Санкт-Петербурге компаний-дистрибьюторов OOO «Петробалт».Имеет в своем штате исключительно профессиональных сотрудников с многолетним опытом работы в сфере производства и продаж продуктов здорового питания. На сегодняшний день компания работает со всеми каналами сбыта: оптовые и розничные, региональные продажи (весь Северо-Западный Федеральный округ), федеральные и локальные сети.
Задача
Спроектировать и разработать удобный интернет магазин с личным кабинетом на UMI CMS с интеграцией интернет магазина с программными продуктами 1С Заказчика. Старый сайт уже не справлялся с данной задачей и исчерпал технологические возможности.
Реализованный проект
Нами был разработана концепция сайта и подробный интерактивный прототип с живым контентом, который упростил и ускорил этап создания дизайна.В процессе работы над интерактивным прототипом было проведено несколько этапов тестирования внутренней фокус-группой. Состоялось несколько сессий обсуждений прототипа и необходимого функционала на рабочей группе, в которую вошли как специалисты агентства «Пикмедиа», так и ключевые лица клиента.
На этапе проектирования было спроектировано более 70 страниц прототипа будущего сайта. Спроектирован личный кабинет. Спроектированы контентные разделы с рецептами и полезными статьями.
После нескольких редакций интерактивный прототип был утвержден и проект перешел на этапы разработки дизайна и технического задания.
Визуально структурированный контент и графические акценты направляют внимание пользователя.
Сайт функционирует на системе управления контентом — UMI CMS и интегрирован с программными продуктами 1С.
Сайт адаптируется ко всем видам устройств: монитору компьютера, планшету и телефону.
Редактирование и наполнение сайта выполняется силами сотрудников компании заказчика.
Смотрите так же
Поделиться
в соц. сетях
14 отличных комбинаций еды для похудания
ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:
Thinkstock Фото
ИСТОЧНИКОВ:
Хизер Манжери, RDN, пресс-секретарь Академии питания и диетологии.
Джессика Крэндалл, RDN, пресс-секретарь Академии питания и диетологии.
Wien, M. Nutrition Journal , ноябрь 2013 г.
Unlu, N. The Journal of Nutrition , март 2005 г.
Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США.
Луди, М. Физиология и поведение , март 2011 г.
Ma, Y. Annals of Internal Medicine , февраль 2015 г.
Vander Wal, J. Journal of the American College of Nutrition , декабрь 2005 г.
Flood, J. Appetite , апрель 2007 г.
Ким, С. Американский журнал клинического питания , май 2016 г.
Управление пищевых добавок Национального института здравоохранения: «Витамин С.”
Nagao, T. Американский журнал клинического питания , январь 2005 г.
Green, R. Molecular Nutrition Food Research , сентябрь 2007 г.
Бакли, Дж. Nutrients, декабря 2010 г.
Zhu, W. Nutrition Journal , январь 2013 г.
Миллер, А. Journal of Food Science , сентябрь 2014 г.
Marsales, H. The FASEB Journal , апрель 2014 г.
Бертола, М. PLoS Medicine , сентябрь 2015 г.
Schwartz, G. Метаболизм клеток , октябрь 2008 г.
Хлопок, P. PNAS , ноябрь 2009 г.
Tan, S. Европейский журнал клинического питания , ноябрь 2013 г.
Что такое средиземноморская диета? Список продуктов, план питания, льготы, многое другое
Если вы хотите начать придерживаться средиземноморской диеты, вы будете во многом полагаться на следующие продукты.Хотя это не план подсчета калорий, мы включили статистику питания для вашей справки:
Оливковое масло
на столовую ложку 94 120 калорий, 0 граммов (г) белка, 13 г жира, 2 г насыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жир, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара
Преимущества Замена продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров (например, сливочного масла) растительными источниками с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот, такими как оливковое масло, может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 19 процентов. на исследование, включая статью, опубликованную в марте 2018 г. в журнале Journal of Clinical Nutrition .Помидоры
На 1 чашку, нарезанные порции 32 калории, 1,5 г белка, 0 г жира, 7 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г сахара
Преимущества Они содержат ликопин, мощный антиоксидант, связанный с снижение риска некоторых видов рака, например рака простаты и груди. Согласно обзору в журнале Annual Review of Food Science and Technology , другие компоненты томатов могут помочь снизить риск образования тромбов, тем самым защищая от сердечно-сосудистых заболеваний.Лосось
На 1 маленькое филе 272 калории, 44 г белка, 9 г жира, 0 г углеводов, 0 г клетчатки
Преимущества Жирная рыба является основным источником омега-3 жирных кислот. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует для хорошего здоровья сердца не менее двух порций рыбы в неделю, особенно жирной рыбы, такой как лосось.Грецкие орехи
На 1 унцию (14 половинок) Обслуживание 185 калорий, 4 г белка, 18 г жира, 2 г насыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров, 13 г полиненасыщенных жиров, 4 г углеводов, 2 г клетчатки, 1 г сахара
Преимущества Эти орехи, богатые полезными для сердца полиненасыщенными жирами, также могут благоприятно влиять на микробиом кишечника (и, таким образом, улучшать здоровье пищеварительной системы), а также снижать уровень холестерина ЛПНП, согласно исследованию, опубликованному в мае 2018 года в журнале Journal of Nutrition . .Нут
На ½ чашки На порцию 160 калорий, 10 г белка, 2 г жира, 26 г углеводов, 5 г клетчатки
Преимущества Основной ингредиент хумуса, нут является хорошим источником клетчатки, который несет пользу для здоровья пищеварительной системы и потери веса, а также содержит железо, цинк, фолиевую кислоту и магний.Руккола
На 1 стакан на порцию 5 калорий, 0.5 г белка, 0 г жира, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара
Преимущества Листовая зелень, как и руккола, употребляется в большом количестве при таком подходе к питанию. Согласно исследованию, опубликованному в сентябре 2015 года в журнале Alzheimer’s and Dementia, средиземноморская диета, включающая частое (более шести раз в неделю) употребление листовой зелени, снижает риск болезни Альцгеймера.Гранат
На порцию ½ чашки (Arils) 72 калории, 1.5 г белка, 1 г жира, 16 г углеводов, 4 г клетчатки, 12 г сахара
Преимущества: Этот фрукт, во всем его ярко-красном великолепии, содержит мощные полифенолы, которые действуют как антиоксидант и противовоспалительное средство. Также предполагалось, что гранаты могут обладать противораковыми свойствами, согласно статье, опубликованной в марте 2014 года в журнале Advanced Biomedical Research .Чечевица
За ½ чашки Обслуживание 115 калорий, 9 г белка, 0 г жира, 20 г углеводов, 8 г клетчатки, 2 г сахара
Преимущества Одно небольшое исследование, опубликованное в апреле 2018 года в журнале Journal of Nutrition, предположил, что замена половины вашей порции крахмала с высоким гликемическим индексом (например, риса) на чечевицу помогает снизить уровень глюкозы в крови на 20 процентов.Фарро
на ¼ чашки (сырого) на 200 калорий, 7 г белка. 1,5 г жира, 37 г углеводов, 7 г клетчатки, 0 г сахара
Преимущества Цельнозерновые продукты, такие как фарро, являются основным продуктом этой диеты. Это зерно является прекрасным источником насыщающих волокон и белка. Употребление цельного зерна связано со снижением риска множества заболеваний, таких как инсульт, диабет 2 типа, болезни сердца и колоректальный рак.Греческий йогурт
В контейнере на 7 унций (с низким содержанием жира) 146 калорий, 20 г белка, 4 г жира, 2 г насыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 8 г углеводов, 0 г клетчатки, 7 г сахара
Преимущества Молочные продукты едят в ограниченном количестве, но эти продукты служат отличным источником кальция.Выбор продуктов с низким или обезжиренным содержанием снижает количество потребляемых насыщенных жиров.Средиземноморская диета для здоровья сердца
Средиземноморская диета для здоровья сердца
Средиземноморская диета — это план здорового питания. Он основан на растениях и сочетает в себе традиционные вкусы и методы приготовления этого региона.
Персонал клиники МэйоИщете план питания, полезный для сердца? Средиземноморская диета может вам подойти.
Почему именно средиземноморская диета?
Интерес к диете возник в 1950-х годах, когда было отмечено, что сердечные заболевания не так распространены в средиземноморских странах, как в США. С тех пор многочисленные исследования подтвердили, что средиземноморская диета помогает предотвратить сердечные заболевания и инсульт.
Что такое средиземноморская диета?
Средиземноморская диета — это способ питания, основанный на традиционных кухнях Греции, Италии и других стран, граничащих со Средиземным морем.
Продукты растительного происхождения, такие как цельнозерновые, овощи, бобовые, фрукты, орехи, семена, травы и специи, составляют основу рациона. Оливковое масло — основной источник жировых отложений.
Рыба, морепродукты, молочные продукты и птица включены в умеренных количествах. Красное мясо и сладости едят лишь изредка.
Здоровые жиры вместо вредных
Оливковое масло является основным источником добавленных жиров в средиземноморской диете. Оливковое масло содержит мононенасыщенные жиры, которые снижают уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности (или «плохого») холестерина.Орехи и семена также содержат мононенасыщенные жиры.
Жирная рыба, такая как скумбрия, сельдь, сардины, тунец и лосось, богата жирными кислотами омега-3. Эти полиненасыщенные жиры помогают бороться с воспалениями в организме.
Жирные кислоты омега-3 также помогают снизить уровень триглицеридов, уменьшить свертываемость крови и снизить риск инсульта и сердечной недостаточности.
А как насчет вина?
Вино часто ассоциируется со средиземноморской диетой. Его можно включить, но только в меру.Хотя алкоголь может снизить риск сердечных заболеваний, он имеет и другие риски для здоровья.
Средиземноморский путь
Заинтересованы в средиземноморской диете? Начните с этих советов:
- При приготовлении блюд используйте овощи, бобы и цельнозерновые продукты.
- Ешьте рыбу не реже двух раз в неделю.
- Используйте оливковое масло вместо сливочного при приготовлении пищи.
- Подавать на десерт свежие фрукты.
Жить по-средиземноморски — значит быть физически активным и обедать вместе с близкими.Наслаждайтесь преимуществами!
23 июля 2021 г. Показать ссылки- Брошюра о средиземноморской диете 101. Фонд охраны здоровья Oldways. https://oldwayspt.org/resources/med Mediterranean-diet-101-brochure. По состоянию на 17 мая 2021 г.
- Caprara G. Диета и физическая активность средиземноморского типа: выигрышная комбинация для противодействия растущему бремени неинфекционных заболеваний (НИЗ). Питательные вещества. 2021; DOI: 10.3390 / nu13020429.
- Что такое средиземноморская диета? Американская Ассоциация Сердца.https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/med Mediterranean-diet. По состоянию на 17 мая 2021 г.
- Мононенасыщенные жиры. Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/monounsaturation-fats. По состоянию на 17 мая 2021 г.
- Duyff RL. Планируйте с умом, чтобы правильно питаться. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии. 5-е изд. Хоутон Миффлин Харкорт; 2017.
- Эллис Э. Сделайте это Средиземноморье.Академия питания и диетологии. https://www.eatright.org/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/make-it-med Mediterranean. По состоянию на 17 мая 2021 г.
- Rimm EB, et al. Длинноцепочечные n-3 полиненасыщенные жирные кислоты из морепродуктов и сердечно-сосудистые заболевания: научные рекомендации Американской кардиологической ассоциации. Тираж. 2018; 138: e35.
- Van Horn L, et al. Рекомендуемый режим питания для соблюдения рекомендаций Американской кардиологической ассоциации / Американского колледжа кардиологов (AHA / ACC): научное заявление Американской кардиологической ассоциации.Тираж. 2016; DOI: 10.1161 / CIR.0000000000000462.
- 2020-2025 диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://www.dietaryguidelines.gov. По состоянию на 17 мая 2021 г.
- Colditz GA. Здоровое питание у взрослых. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 17 мая 2021 г.
- Rees K, et al. Средиземноморская диета для первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных систематических обзоров.https://www.cochranelibrary.com. По состоянию на 17 мая 2021 г.
.
Диета DASH: здоровое питание для снижения артериального давления
Диета DASH: здоровое питание для снижения артериального давления
Узнайте, как DASH может помочь вам снизить артериальное давление и улучшить ваше здоровье.
Персонал клиники МэйоDASH означает диетические подходы к остановке гипертонии.Диета DASH — это план здорового питания, предназначенный для лечения или предотвращения высокого кровяного давления (гипертонии).
Диета DASH включает продукты, богатые калием, кальцием и магнием. Эти питательные вещества помогают контролировать кровяное давление. Диета ограничивает продукты с высоким содержанием натрия, насыщенных жиров и добавленных сахаров.
Исследования показали, что диета DASH может снизить кровяное давление всего за две недели. Диета также может снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или «плохой») холестерина в крови.Высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина ЛПНП — два основных фактора риска сердечных заболеваний и инсульта.
Диета DASH и натрий
Диета DASH содержит меньше натрия, чем типичная американская диета, которая может включать колоссальные 3400 миллиграммов (мг) натрия или более в день.
Стандартная диета DASH ограничивает потребление натрия до 2300 мг в день. Он соответствует рекомендациям Руководства по питанию для американцев, согласно которым суточное потребление натрия должно составлять менее 2300 мг в день.Это примерно количество натрия в 1 чайной ложке поваренной соли.
Версия DASH с низким содержанием натрия ограничивает потребление натрия до 1500 мг в день. Вы можете выбрать вариант диеты, отвечающий вашим потребностям здоровья. Если вы не уверены, какой уровень натрия вам подходит, поговорите со своим врачом.
Диета DASH: что есть
Диета DASH — это гибкий и сбалансированный план питания, который помогает создать здоровый для сердца стиль питания на всю жизнь. За этим легко следить, используя продукты, которые продаются в вашем продуктовом магазине.
Рацион DASH богат овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами. Он включает обезжиренные или нежирные молочные продукты, рыбу, птицу, бобы и орехи. Он ограничивает употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как жирное мясо и жирные молочные продукты.
Следуя DASH , важно выбирать продукты, которые:
- Богато калием, кальцием, магнием, клетчаткой и белком
- С низким содержанием насыщенных жиров
- Низкое содержание натрия
Диета DASH: рекомендуемые порции
Диета DASH обеспечивает дневные и еженедельные цели питания.Количество порций, которые вы должны съесть, зависит от ваших ежедневных потребностей в калориях.
Вот рекомендуемые порции для каждой группы продуктов для диеты с потреблением 2000 калорий в день DASH :
- Зерновые: от 6 до 8 порций в день. Одна порция — это один ломтик хлеба, 30 грамм сухих хлопьев или 1/2 стакана вареных хлопьев, риса или макарон.
- Овощи: от 4 до 5 порций в день. Одна порция — это 1 стакан сырых листовых зеленых овощей, 1/2 стакана нарезанных сырых или вареных овощей или 1/2 стакана овощного сока.
- Фрукты: от 4 до 5 порций в день. Одна порция — это один фрукт среднего размера, 1/2 стакана свежих, замороженных или консервированных фруктов или 1/2 стакана фруктового сока.
- Обезжиренные или нежирные молочные продукты: 2–3 порции в день. Одна порция — это 1 стакан молока или йогурта или 1 1/2 унции сыра.
- Постное мясо, птица и рыба: шесть порций по 30 граммов или меньше в день. Одна порция — это 30 грамм приготовленного мяса, птицы или рыбы или 1 яйцо.
- Орехи, семена и бобовые: от 4 до 5 порций в неделю. Одна порция — это 1/3 стакана орехов, 2 столовые ложки арахисового масла, 2 столовые ложки семян или 1/2 стакана приготовленных бобовых (сушеные бобы или горох).
- Жиры и масла: 2–3 порции в день. Одна порция — это 1 чайная ложка мягкого маргарина, 1 чайная ложка растительного масла, 1 столовая ложка майонеза или 2 столовые ложки заправки для салата.
- Сладости и сахар: 5 порций или меньше в неделю. Одна порция — это 1 столовая ложка сахара, желе или джема, 1/2 стакана сорбета или 1 стакан лимонада.
Цельтесь в натрий
Продукты, составляющие основу рациона DASH , от природы содержат мало натрия.Таким образом, просто следуя диете DASH , вы, вероятно, снизите потребление натрия.
Вы можете дополнительно снизить содержание натрия с помощью:
- Использование не содержащих натрия специй или ароматизаторов вместо соли
- Без добавления соли при приготовлении риса, макаронных изделий или каш
- Выбор простых свежих, замороженных или консервированных овощей
- Выбор свежей или замороженной птицы, рыбы без кожи и нежирных кусков мяса
- Чтение этикеток на пищевых продуктах и выбор вариантов с низким содержанием натрия или без добавления соли
Сокращая потребление обработанных продуктов с высоким содержанием натрия, вы можете заметить, что еда изменилась на вкус.Вашему вкусу может потребоваться время, чтобы привыкнуть. Но как только это произойдет, вы можете обнаружить, что предпочитаете способ питания DASH .
25 июня 2021 г. Показать ссылки- План питания DASH. Национальный институт сердца, легких и крови. https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan. По состоянию на 6 мая 2021 г.
- Chiavaroli L, et al. Схема питания DASH и кардиометаболические результаты: общий обзор систематических обзоров и метаанализов. Питательные вещества. 2019; DOI: 10.3390 / nu11020338.
- 2020-2025 диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://www.dietaryguidelines.gov. По состоянию на 6 мая 2021 г.
- Соль. Центры по контролю и профилактике заболеваний. http://www.cdc.gov/salt/index.htm. По состоянию на 6 мая 2021 г.
- Ракель Д., изд. Диета DASH. В кн .: Интегративная медицина. 4-е изд. Эльзевир; 2018. https://www.clinicalkey.com. По состоянию на 4 апреля 2019 г.
- Натрий в вашем рационе: используйте этикетку «Пищевая ценность» и уменьшите потребление.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm315393.htm. По состоянию на 9 апреля 2019 г.
- Избавление от соленой привычки. Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/health-topics/high-blood-pressure/changes-you-can-make-to-manage-high-blood-pressure/shaking-the-salt-habit-to- низко-высокое кровяное давление. По состоянию на 6 мая 2021 г.
- Советы по снижению содержания соли и натрия. Национальный институт сердца, легких и крови. Https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/all-publications-and-resources/tips-reduce-salt-sodium.По состоянию на 7 мая 2021 г.
.
47 лучших продуктов для здорового похудения
Конечно, вы можете без проблем завести машину, но можете ли вы действительно начать путешествие по снижению веса? Почему да, да, можно! Употребляя в пищу здоровые продукты для похудения, которые не только помогают сбросить лишние килограммы, но и обеспечивают множество преимуществ для вашей системы. По словам Лизы Ричардс ЧПУ, диетолога и основателя Candida Diet, подумайте о нежирном белке, полезных жирах, цельнозерновых, фруктах и овощах.«Простое употребление в пищу большего количества полезной еды может начать путь к снижению веса», — говорит она.
Эти группы продуктов питания не только наполняют вас большим количеством питательных веществ для похудания на один укус, но и «отдавая приоритет этим цельным продуктам, вы естественным образом сокращаете потребление воспалительных рафинированных углеводов, закусок с высоким содержанием натрия и нездоровой жирной пищи, которая ежедневно сокращается. потребление калорий », — говорит Ричардс. Результат? Потеря веса.
Но, по общему признанию, «ешьте больше здоровой пищи» — довольно расплывчатый совет. Итак, с помощью диетологов и науки мы собрали несколько десятков лучших продуктов для похудения.А чтобы получить больше полезных советов, ознакомьтесь с этими 15 недооцененными советами по снижению веса, которые действительно работают.
ShutterstockВы когда-нибудь ели сельдерей, потому что слышали, что при его переваривании сжигается больше калорий, чем содержится в безвкусной пище? Что ж, оказывается, представление о еде с «отрицательной калорийностью» полностью надумано. Но есть и другие причины, по которым хрустящие стебли могут помочь в избавлении от лишнего веса. «Сельдерей предлагает гораздо больше, чем просто низкокалорийный продукт», — говорит Ричардс. Во-первых, он содержит большое количество антиоксидантов, снижающих воспаление, которые могут помочь бороться с повреждением свободных лучевых клеток, которые, как считается, способствуют хроническим состояниям и раку, говорит она.
«Сельдерей также содержит соединение под названием« апиуман », которое, как было доказано, поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта», — говорит Ричардс. «Когда кишечник здоров, ваш метаболизм может работать более эффективно, что способствует снижению веса», — говорит она. Прощай, прибавка в весе из-за запора!
ShutterstockЯблоко в день хранит. . . прибавка в весе? Это правда. Как это два раза. Ричардс объясняет: «Яблоки богаты антиоксидантами, которые помогают избавить организм от токсинов, которые могут способствовать воспалению в организме и нежелательному увеличению веса.«
И они содержат тонну клетчатки, — говорит она. Одно яблоко содержит более 5 граммов клетчатки, что делает их более сытными по сравнению с закусками с аналогичной калорийностью. Все просто: съешьте яблоко, почувствуйте себя сытым, меньше перекусывайте в течение дня. Ричардс добавляет: «Волокно также помогает поддерживать здоровый и сбалансированный микробиом кишечника — важный компонент хорошего обмена веществ».
ShutterstockШикарный напиток, приготовленный путем ферментации чая, главный признак того, что чайный гриб является полезным продуктом для похудения, заключается в том, что он содержит множество пробиотиков.В качестве напоминания: пробиотики помогают поддерживать полезные бактерии в кишечнике, которые помогают вашему пищеварительному тракту оставаться счастливым, здоровым и подвижным, — объясняет Ричардс. В то время как необходимы дополнительные исследования, чтобы сделать выводы, недавние исследования зашли так далеко, что считают пробиотики возможным методом лечения ожирения. Захватывающий!
Способ уменьшения калорийности: замените ночное пиво или утренний фруктовый сок модным чаем (который содержит всего 45 калорий на порцию), чтобы снизить дневное потребление калорий примерно на сотню.Просто не забудьте проверить этикетку с питанием, прежде чем делать замену — некоторые бренды добавляют в богатый пробиотиками напиток сахар и другие ингредиенты, не способствующие снижению веса.
ShutterstockЕще один способ дополнить свой рацион пробиотическим пуншем? Перекус квашеной капустой. Правильно, из-за процесса ферментации, любимая топпинг Weiner имеет некоторые законные преимущества для здоровья. В основном: это полезно для кишечника. По словам Ричардса, добавление в свой рацион продуктов с пробактериальными продуктами может способствовать снижению веса в долгосрочной перспективе.
Не любите краут? Нош на кефире, кимчи, мисо или йогурте.
ShutterstockЭти маленькие жукеры могут не иметь такого же шума, как десять или даже пять лет назад. Но была причина, по которой у семян столько пиара: они динамит для похудания. Всего одна порция (две столовые ложки) семян чиа содержит около 10 граммов клетчатки — около сорока процентов рекомендуемой суточной нормы. «Клетчатка в семенах помогает вам чувствовать себя сытым, что может помешать вам переедать», — говорит Ричардс.
Кроме того, семена чиа действительно расширяются в воде, а это означает, что если вы съедите их, прежде чем позволить им впитаться в воду (или ваш альтернативный мирок по выбору!), Они разрастутся в кишечнике, буквально создавая ощущение сытости. Однако Ричард предупреждает, что у людей с чувствительным пищеварительным трактом это может вызвать дискомфортное газообразование. «Лучший способ есть семена чиа во избежание желудочно-кишечного дискомфорта — использовать их в качестве ингредиента в смузи, йогурте или пудинге», — говорит Ричардс, а не посыпать ими салат, — говорит она.
ShutterstockВолокнистые преимущества капусты не являются секретом для тех, кто поймал ветер от того, кто только что съел ледяной ужин из капусты. «Овощи, богатые клетчаткой, такие как капуста, помогают похудеть, сохраняя сытость между приемами пищи», — говорит Ричардс. Он также очень богат антиоксидантами, которые, по ее словам, помогают уменьшить воспаление в организме, которое может помешать похуданию.
Несмотря на то, что нездорового салата не существует, по сути, замена айсберга и романа на капусту — хороший выбор.Совет от профессионала: помассируйте листья в лимонном соке или небольшом количестве оливкового масла, чтобы они были немного менее грубыми и немного легче переваривались.
ShutterstockЯвляясь основным продуктом аюрведической медицины и индийской кулинарии, топленое масло — это альтернатива сливочному маслу, которая встречается во всем: от выпечки до пуленепробиваемого кофе и жареного мяса с брокколи. Проще говоря, топленое масло — это масло, из которого удалены весь белок коровьего молока и сахарная лактоза, — объясняет Ричардс. Хотя с точки зрения калорийности и содержания жира, эти два продукта являются универсальными, топленое масло является отличным вариантом для тех, кто соблюдает безлактозную диету, для людей с аллергией на лактозу и для тех, кто просто хочет ограничить ежедневное потребление. она объясняет.
Поскольку топленое масло — это насыщенный жир, его нельзя есть добровольно. Но Ричардс говорит, что если вы будете придерживаться размера порции от половины до одной столовой ложки, включение топленого масла поможет вам дольше сохранять чувство сытости.
ShutterstockСреднестатистический американец потребляет около 15,5 фунтов макаронных изделий в год, и большая их часть — это изысканные белые продукты. К сожалению, этот тип лапши обычно не содержит клетчатки и микроэлементов. С другой стороны, тыквенные спагетти содержат всего около 40 калорий на чашку — более чем на 75 процентов меньше калорий, чем чашка простых макаронных изделий — и являются отличным источником витамина А и калия.Сделайте эту простую замену, чтобы ускорить процесс похудения, и вы в кратчайшие сроки наденете свои узкие джинсы! Чтобы сэкономить калории, не пропустите эти смены еды, которые сокращают количество калорий.
ShutterstockЕще один полезный заменитель, о котором следует помнить, — это сальса, а не кетчуп. В то время как кетчуп обычно содержит около 19 калорий и 4 грамма сахара на столовую ложку, свежая томатная сальса содержит около 5 калорий на столовую ложку, без добавления сахара и богата питательными овощами.Помидоры, например, богаты клетчаткой для сжигания жира и витамином С, дефицит которого исследователи из Университета штата Аризона связывают с увеличением жировых отложений и увеличением талии. Если вы умеете обращаться со специями, добавьте в сальсу немного перца халапеньо, чтобы ускорить метаболизм. Чтобы узнать больше о том, как вы можете переключить свой метаболизм на ускорение, ознакомьтесь с лучшими способами его ускорения!
ShutterstockВ дополнение к 4 г клетчатки, заполняющей живот, чашка сытной овсянки содержит столько же белка, сколько и яйцо.Другими словами, популярный завтрак — отличное средство для похудения. Фактически, согласно исследованию, опубликованному в журнале Annals of Nutrition and Metabolism , ученые обнаружили, что употребление овсянки на завтрак приводит к большему сытости, снижению голода и меньшему количеству калорий, потребляемых при следующем приеме пищи по сравнению с порцией готовых блюд. ешьте кукурузные хлопья в сахаре, даже если количество калорий на обоих завтраках было одинаковым. Чтобы получить больше клетчатки, посыпьте овсянку несколькими ягодами и семенами чиа, но не употребляйте сироп и сахар, способствующие ожирению.
ShutterstockИз всех известных нам продуктов для похудения греческий йогурт наиболее близок к тому, чтобы быть идеальным ингредиентом для хорошо сбалансированной диеты. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Appetite , исследователи из Университета Миссури сравнили эффект сытости от йогуртов с высоким, умеренным и низким содержанием белка у женщин в возрасте 24-28 лет и обнаружили греческий йогурт с самым высоким содержанием белка с имеют наибольший эффект. Более того, пробиотики в таких продуктах, как йогурт и ферментированные продукты, такие как соленые огурцы и квашеная капуста, помогают полезным бактериям в кишечнике более эффективно перерабатывать пищу.Привет, похудение! Если вы хотите получить еще больше белка в своем йогурте, обратите внимание на исландский йогурт, который может содержать на два-три грамма белка больше, чем греческий.
ShutterstockПодобно греческому йогурту, исследование Nutrition Research показало, что употребление яиц на завтрак может заставить вас чувствовать себя более сытым и помочь вам потреблять меньше калорий в течение дня, а это означает, что они являются довольно секретным оружием для похудения. С точки зрения питания, одно большое сваренное вкрутую яйцо (около 50 граммов) содержит менее одного грамма углеводов и остается отличным источником белка.Яйца также богаты аминокислотами, антиоксидантами и полезными жирами.
ShutterstockЧто касается злаков, киноа — хороший выбор, если вы хотите похудеть. Он богат белком и клетчаткой и содержит около 220 калорий на чашку. Что еще? Киноа — один из немногих растительных продуктов, содержащих полный набор аминокислот, то есть организм может напрямую преобразовать его в мышцы.
ShutterstockХотя мы выделили киноа выше, цельные зерна в целом (мы говорим о хлопьях, рисе, макаронах и т. Д.) Способствуют снижению веса, особенно когда они используются вместо очищенных — белых — зерен.Фактически, исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , показало, что замена цельнозерновых злаков в рационе увеличивает потерю калорий за счет уменьшения количества калорий, сохраняемых во время пищеварения, и ускорения метаболизма. В отличие от очищенных зерен, цельнозерновые содержат сытные и полезные для сердца волокна.
ShutterstockКонечно, орехи не отличаются низким содержанием калорий, но они обладают рядом других свойств, а именно высоким содержанием белка и клетчатки, что делает их идеальными для похудения.Исследование, опубликованное в Журнале Американской кардиологической ассоциации, Circulation , показало, что ежедневное употребление 1,5 унций миндаля (в отличие от кексов с высоким содержанием углеводов) вместе с диетой, полезной для сердца, помогло улучшить холестерин и липидный профиль среди людей. участники исследования. Исследование также показало, что употребление миндаля снижает жир на животе.
ShutterstockКак оказалось, миндаль — не единственные орехи-суперзвезды. Исследования показали, что фисташки тоже неплохо перекусить.Исследователи Центра питания человека Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе разделили участников исследования на две группы, каждая из которых получала почти идентичную низкокалорийную диету в течение трех месяцев. Одной группе дали 220 калорий крендели в качестве полдника, в то время как другая секта съела фисташки на 240 калорий. Примерно через месяц после начала исследования группа, потреблявшая фисташку, снизила свой ИМТ на единицу и улучшила уровень холестерина и триглицеридов, в то время как те, кто ел крендели, остались прежними.
ShutterstockЕсли вы стремитесь ускорить процесс похудания, почему бы не ускорить метаболизм, добавив в свой рацион острую пищу.Капсаицин, активный ингредиент кайенского перца, придающий ему остроту, ускоряет метаболизм, что способствует снижению веса. Фактически, согласно исследованию, опубликованному в журнале American Journal of Clinical Nutrition , те, кто дополнили свой рацион капсаицином, потребляли на 200 калорий меньше во время следующего приема пищи.
ShutterstockХотя белый картофель содержит некоторое количество калия и клетчатки, сладкий картофель безраздельно доминирует в отделе питания, а это означает, что вам следует подумать о добавлении сладкого картофеля в свой рацион.Большой сладкий картофель содержит около 4 граммов белка, повышающего чувство сытости, 25 процентов дневной клетчатки, заполняющей живот, и в 11 раз больше рекомендуемой суточной нормы витамина А. Что еще? Это менее 200 калорий.
ShutterstockБыло доказано, что бесчисленное множество различных чаев способствуют снижению веса, и зеленый чай не исключение. Фактически, исследование, опубликованное в журнале The Journal of Nutrition , показало, что всего через две недели те, кто пил от четырех до пяти чашек зеленого напитка каждый день, помимо 25-минутной тренировки, теряли больше жира на животе, чем те, кто не впитывал.Ученые связывают способность зеленого чая сжимать талию с катехинами в напитках — типом антиоксиданта, который препятствует накоплению жира на животе и способствует быстрой потере веса.
ShutterstockЧай улун — китайский напиток, который не уступает конкурентам, — может помочь тем, кто его пьет, сбросить до фунта в неделю. Согласно исследованию, опубликованному в китайском журнале интегративной медицины , участники, которые регулярно пили чай улун, потеряли шесть фунтов в течение шести недель. Что еще? Считается, что антиоксиданты чая удаляют вредные свободные радикалы и улучшают здоровье костей.
ShutterstockКокосовое масло может содержать много насыщенных жиров, но это не значит, что вам следует полностью списывать его со счетов, особенно когда речь идет о похудании. Фактически, исследование 30 мужчин, опубликованное в Pharmacology , показало, что всего две столовые ложки в день уменьшают окружность талии в среднем на 1,1 дюйма в течение месяца. Что еще? Приблизительно 117 калорий на столовую ложку кокосового масла (которое имеет универсальную высокую температуру дымления) является идеальным компаньоном для кулинарии, если вы не используете его каждый день и не используете другие кулинарные масла, такие как полезное для сердца EVOO.
Charisse Kenion / UnsplashДа, вы можете есть черный шоколад, чтобы похудеть. Исследование, проведенное среди женщин с ожирением с нормальным весом (или «синдромом тощего жира»), которые придерживались средиземноморской диеты, включающей две порции темного шоколада в день, показало значительное уменьшение объема талии по сравнению с рационом без какао. Исследователи связывают способность темного шоколада к снижению веса с флавоноидами, полезными для сердца соединениями в сладком лакомстве, которое, по словам ученых из Гарварда, может снизить риск диабета, сердечных заболеваний и смертности.Было обнаружено, что, как и орехи, темный шоколад вызывает чувство сытости. Выбирая шоколад, убедитесь, что вы выбрали плитку с содержанием какао не менее 70 процентов. Все, что меньше, содержит больше сахара, вызывающего вздутие живота, и значительно меньшее содержание флавоноидов.
ShutterstockГоворя о флавоноидах, соединения, уменьшающие талию, также существуют в более высоких концентрациях в красных фруктах, таких как арбуз, яблоки Pink Lady и сливы, что означает, что они также обладают способностью вызывать похудание. Фактически, исследование 2016 года, опубликованное в журнале BMJ , показало, что люди, которые придерживаются диеты, богатой флавоноидами, обычно набирают меньше веса, что может быть многообещающим, поскольку с возрастом все больше людей набирают лишние килограммы.Кроме того, было показано, что антоцианин, специфическое флавоноидное соединение, придающее красным плодам их цвет, снижает количество генов, откладывающих жир.
ShutterstockХотите похудеть? Возьми бутылку V8! Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition Journal , потребление томатного сока может способствовать снижению веса, поскольку оно увеличивает расход энергии в состоянии покоя (РЗЭ) — количество энергии, расходуемой человеком в состоянии покоя. После восьми недель употребления несоленого томатного сока два раза в день 95 женщин в исследовании (каждая из которых демонстрировала некоторые симптомы менопаузы) увеличили свой РЗЭ в среднем более чем на 100 калорий в день.
ShutterstockДа, арахисовое масло очень калорийно, но если вы придерживаетесь настоящего — вкусного сочетания арахиса и, возможно, небольшого количества соли, — бобовые могут стать одним из лучших продуктов для похудения. Помимо того, что в арахисе содержатся мононенасыщенные жиры для похудения, клетчатка для наполнения живота и белок, повышающий метаболизм, он также содержит генистеин — соединение, которое помогает подавить гены ожирения и снижает способность вашего тела накапливать жир.
ShutterstockKamut — это древнее зерно, произрастающее на Ближнем Востоке, которое является отличным источником полезных для сердца омега-3 жирных кислот, белка и клетчатки, но при этом является низким содержанием калорий.Фактически, полстакана этого продукта содержит на 30 процентов больше белка, чем обычная пшеница, и всего 140 калорий. Что еще? Исследование, опубликованное в журнале European Journal of Clinical Nutrition , показало, что употребление камута снижает уровень холестерина, сахара в крови и цитокинов (которые вызывают воспаление по всему телу). Способность Камута стабилизировать уровень сахара в крови и уменьшать воспаление делает его отличным продуктом для похудания, особенно если он используется вместо рафинированного зерна, которому не хватает питательных веществ.
ShutterstockПодобно арахису, авокадо содержит улучшающие метаболизм мононенасыщенные жиры, которые, как было доказано, уменьшают чувство голода.Фактически, исследование, опубликованное в журнале Nutrition Journal , показало, что участники, которые съели половину свежего авокадо за обедом, сообщили о 40-процентном снижении желания есть в течение нескольких часов после этого. Что еще? Модный топпинг для тостов также богат ненасыщенными жирами, которые, похоже, предотвращают накопление жира на животе, а также насыщают клетчаткой и антиоксидантами, убивающими свободные радикалы.
ShutterstockПоскольку авокадо богаты питательными веществами и полезными жирами, которые могут стимулировать похудание, неудивительно, что масло авокадо действует аналогичным образом.Когда исследователи из Университета штата Пенсильвания сравнили тех, кто употреблял масла с высоким содержанием мононенасыщенных мононенасыщенных веществ (например, масло канолы с высоким содержанием олеина или масло авокадо), с теми, кто употреблял смесь льняно-сафлорового масла, они обнаружили, что те, кто употреблял всего три столовые ложки масла с высоким содержанием мононенасыщенных веществ, ежедневно потеряли почти два процента жира на животе всего за один месяц.
Роберта Зорге / UnsplashМы уже говорили это раньше и скажем еще раз: жир — ваш друг! Если быть более конкретным, полезные жиры станут вашими друзьями в похудании.Подумайте о добавлении оливкового масла первого холодного отжима в свой рацион, и вы можете заметить, что чаша весов склоняется в вашу пользу. Одно исследование Journal of Women’s Health обнаружило, что диета, обогащенная EVOO, помогла участникам похудеть больше, чем те, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров. Считается, что, как и арахис и авокадо, разрушительные свойства оливкового масла первого холодного отжима являются результатом содержания в нем мононенасыщенных жиров.
ShutterstockВода помогает похудеть во многих отношениях. Во-первых, если вы будете пить его перед едой, это поможет вам съесть меньше.Британское исследование, опубликованное в журнале Obesity , в котором участникам предлагалось выпить 16 унций h3O перед едой, показало, что участники потеряли в среднем 2,87 фунта за 90 дней, что составляет почти 12 фунтов за год! Вода помогает сжигать еще больше жира, потому что это гораздо лучший выбор напитка, чем диетическая сода или фруктовый сок, оба из которых содержат искусственные подсластители, которые могут очень быстро накапливать жир на животе.
Дайга Эллаби / UnsplashРаз уж мы заговорили о воде, почему бы не добавить несколько ломтиков лимона в увлажняющий и насыщающий напиток? Лимон не только добавляет яркости и аромата в высокий стакан с водой, но и способствует похуданию.Только один из ярких цитрусовых содержит дневную норму витамина С, питательного вещества, способного снижать уровень гормона стресса, называемого кортизолом, который вызывает чувство голода и накопление жира. Кроме того, лимоны также содержат полифенолы, которые, по мнению исследователей, могут предотвратить накопление жира и увеличение веса.
Хотите верьте, хотите нет, но даже кожура полезна, потому что она является мощным источником пектина — растворимой клетчатки, которая, как было доказано, помогает людям чувствовать себя сытыми и дольше. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Американского колледжа питания , участники, которые съели всего 5 граммов пектина, испытали большее чувство сытости.
Ким Эллис / UnsplashИсследование CDC, проведенное в 2012 году, показало, что средний взрослый человек ежедневно потребляет около 100 калорий алкоголя, но предпочтение бокала вина вместо пива или сладких коктейлей может резко снизить эту фигуру и сделать вашу талию стройнее. Помимо того, что в нем меньше калорий, чем в большинстве алкогольных напитков, красное вино, в частности, является хорошим источником сокращающих талию флавоноидов, которые также содержатся в красных фруктах. Ресвератрол, особый флавоноид, содержащийся в красном вине, считается полезным для здоровья сердца, поскольку помогает предотвратить повреждение кровеносных сосудов и снижает уровень плохого холестерина.«Просто не забывайте впитывать умеренно.
Майк Маркес / UnsplashКофе ускоряет ваш метаболизм, делая продукты без кофеина достойным союзником для похудания. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Physiology & Behavior , средний уровень метаболизма людей, употреблявших кофе с кофеином, был на 16 процентов выше, чем у тех, кто пил кофе без кофеина. Помимо кофеина в кофе, важно также сохранять его черным и избегать добавления каких-либо нездоровых сливок и искусственных подсластителей, которые являются врагами потери веса.
ShutterstockКак арахис, чечевица также содержит генистеин, но на этом их способность похудеть не заканчивается. В одном четырехнедельном испанском исследовании ученые обнаружили, что диета с ограничением калорий, которая также включала четыре еженедельные порции бобовых, способствовала снижению веса более эффективно, чем эквивалентная диета без зернобобовых. Те, кто придерживался диеты, богатой бобовыми, также отметили улучшение своего «плохого» уровня холестерина ЛПНП и систолического артериального давления. В следующий раз, когда вы будете готовить на ужин что-нибудь крахмалистое, подумайте о том, чтобы вместо этого есть клетчатку и чечевицу, богатую белком.
ShutterstockИсследование, проведенное в 2016 году, показало, что чесночный порошок снижает массу тела и жировую массу у людей с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП). Недавние исследования также показали, что чеснок поддерживает метаболизм сахара в крови и помогает контролировать уровень липидов в крови. Что еще? Употребление чеснока может помочь укрепить вашу иммунную систему, предотвратить сердечные заболевания, бороться с воспалением, улучшить память и снизить кровяное давление, поэтому подумайте о добавлении немного чеснока в свой следующий прием пищи. По крайней мере, это предпочтительнее соли, которая может привести к увеличению веса воды и вздутию живота.
Кэролайн Аттвуд / UnsplashЛосось обладает значительными противовоспалительными свойствами благодаря богатому содержанию омега-3 жирных кислот, что означает, что он является отличным источником белка для тех, кто хочет быстро похудеть. Фактически, одно исследование International Journal of Obesity , в котором изучались эффекты потери веса и потребления морепродуктов, показало, что, когда мужчины ели три порции лосося по 5 унций в неделю в течение месяца в рамках низкокалорийной диеты, это приводило к примерно 2.Потеря веса на 2 фунта больше, чем при соблюдении диеты из эквикалорий, не включающей рыбу. Согласно исследованию, опубликованному в журнале The Journal of Nutritional Biochemistry , рыбные жирные кислоты могут также сигнализировать клеткам щитовидной железы в печени о необходимости сжигать больше жира.
ShutterstockГоворя о том, что вы найдете в море, устрицы также способствуют снижению веса благодаря впечатляющему содержанию цинка. Одно исследование показало, что люди с ожирением, которые потребляли 30 миллиграммов цинка в день — что эквивалентно всего шести сырым устрицам, — имели более низкий ИМТ, меньше весили и демонстрировали улучшение уровня холестерина в крови.Если устрицы вам не нравятся, шпинат, тыквенные семечки и грибы также являются отличными источниками цинка.
ShutterstockСыр традиционно не считается чем-то, что вы потребляете, чтобы стимулировать контроль веса, но богатый кальцием пармезан, если его есть в умеренных количествах, может помочь предотвратить тягу к сахару, которая может легко привести к увеличению веса. Вы спросите, как это работает? В родном итальянском сыре содержится аминокислота тирозин (строительный блок белка), который, как было показано, побуждает мозг выделять дофамин без каких-либо нездоровых всплесков инсулина.Что еще? Было обнаружено, что комбинация кальция и белка, содержащаяся в молочных продуктах, таких как пармезан, увеличивает термогенез — внутреннюю температуру тела — и, таким образом, ускоряет метаболизм.
ShutterstockФасоль — отличный продукт для похудения, который помогает повысить чувство сытости и контролировать уровень сахара в крови, что делает их отличным союзником в вашей борьбе за похудание. Фактически, недавнее исследование, опубликованное в журнале The American Journal of Clinical Nutrition , показало, что употребление одной порции фасоли, гороха, нута или чечевицы в день может способствовать умеренной потере веса.И если вам нужна еще одна причина, чтобы набрать массу на бобах, помните, что богатые клетчаткой и белком бобовые являются еще одним прекрасным источником генистеина — того же соединения, которое содержится в арахисе и чечевице, которое помогает похудеть.
ShutterstockКальций и витамин С хорошо сочетаются друг с другом для ускорения обмена веществ, а брокколи — лишь один из нескольких полезных продуктов, содержащих оба питательных вещества. Однако что отличает брокколи от других, так это то, что зеленые овощи также содержат клетчатку, которая, как было показано, улучшает переваривание, усвоение и хранение пищи, также известное как термический эффект пищи или TEF.Объедините ускоренный метаболизм с повышенным TEF, и вы получите идеальный союз для похудания!
ShutterstockКогда дело доходит до приправ, горчица почти так же полезна и низкокалорийна, а едкий желтый продукт, содержащий около 5 калорий на чайную ложку, также стимулирует похудание. Ученые из Оксфордского политехнического института Англии обнаружили, что употребление всего лишь одной чайной ложки горчицы может ускорить метаболизм на 25 процентов в течение нескольких часов после ее употребления.Исследователи связывают это с капсаицином и аллилизотиоцианатами, фитохимическими веществами, которые придают горчице характерный аромат. Поэтому вместо того, чтобы тянуться к тошнотворно сладкому кетчупу, убедитесь, что у вас есть горчица на следующем барбекю.
ShutterstockДругой приправой, которую стоит использовать вместо сладких заправок и маринадов, является яблочный уксус. Согласно исследованию, опубликованному в Bioscience, Biotechnology, & Biochemistry , ежедневное употребление яблочного уксуса может привести к потере веса, уменьшению жира на животе, окружности талии и снижению уровня триглицеридов в крови.В частности, исследование японских участников с ожирением показало, что те, кто употреблял 1 столовую ложку ACV в течение трех месяцев, потеряли 2,6 фунта, а те, кто потреблял 2 столовые ложки, потеряли 3,7 фунта за тот же период времени. Добавьте одну-две столовые ложки этого калорийного, жирного и не содержащего сахара продукта в следующую заправку для салата, соус или смузи.
Lindsay Moe / UnsplashЧерника содержит паршивые антиоксиданты, насыщающую клетчатку, калий и многое другое, и, по мнению исследователей из Мичиганского университета, красочные фрукты также могут способствовать похуданию.В исследовании на лабораторных крысах ученые обнаружили, что через 90 дней у крыс, которые потребляли обогащенный черникой порошок в качестве 2 процентов своего рациона, было меньше брюшного жира, более низкие триглицериды, более низкий уровень холестерина и улучшилась чувствительность к глюкозе и инсулину натощак, чем у крыс, которые не употреблял порошка, обогащенного черникой.
Cayla / UnsplashИсследование, опубликованное в журнале Metabolism , показало, что употребление половины грейпфрута перед едой может помочь уменьшить висцеральный жир и снизить уровень холестерина.Участники 6-недельного исследования, которые ели грейпфрут Rio Red за пятнадцать минут до каждого приема пищи, увидели, что их талия уменьшилась на 2,5 сантиметра, а уровень ЛПНП упал на 18 пунктов. Хотя исследователи точно не знают, почему грейпфрут так хорошо сжигает жир, они объясняют этот эффект комбинацией фитохимических веществ и витамина С, обнаруженных в пироге.
ShutterstockВы, вероятно, не особо обращаете внимание на семена кунжута, но исследования показывают, что хрустящие маленькие жукеры могут играть решающую роль в поддержании веса.Итак, вам следует серьезно подумать о том, чтобы добавить их в салат или блюдо из цельнозерновой лапши. Исследователи подозревают, что именно лигнаны — растительные соединения — содержащиеся в семенах кунжута (и семенах льна) делают их такими особенными. В исследовании 2015 года женщины, которые потребляли высокие уровни лигнанов, имели тенденцию весить меньше и со временем набирать меньше веса по сравнению с женщинами, которые не потребляли эти соединения в больших количествах.
ShutterstockКефир — это вещество, похожее на йогурт, но на самом деле он содержит меньше сахара и больше белка, чем обычный йогурт, но при этом содержит полезные для кишечника пробиотики, которые могут помочь вам похудеть за счет улучшения пищеварения.В одном исследовании кефир продемонстрировал свойства похудания, аналогичные свойствам молока и других продуктов, богатых молочными продуктами. Другие продукты, богатые пробиотиками, включают чайный гриб, костный бульон и ферментированные продукты, такие как квашеная капуста и кимчи.
ShutterstockSpirulina — это порошкообразная добавка из морских водорослей с высоким содержанием белка. Сушеный продукт на 60 процентов состоит из белка, и, как и киноа, это полноценный белок, а это означает, что он может быть преобразован непосредственно в мышцы в организме и, таким образом, является отличным средством для похудания. Столовая ложка сине-зеленых водорослей содержит 8 граммов белка, повышающего метаболизм, всего из 43 калорий, плюс полдня витамина B12, который сам по себе может дать вам больше энергии и ускорить метаболизм.Попробуйте добавить немного спирулины в смузи и наблюдайте, как тают фунты. Если хотите больше идей для смузи, ознакомьтесь с этим списком рецептов смузи для похудения!
5 основных продуктов средиземноморской диеты, которые помогут вам оставаться здоровыми и жить дольше
Изменение продуктов, которые вы едите, и исключение вредных ингредиентов может значительно улучшить ваше здоровье и долголетие. Все зависит от ваших индивидуальных потребностей, поскольку разные люди могут по-разному реагировать на одни и те же продукты.(Вот почему обычно рекомендуется сначала проконсультироваться с врачом.)
Но одна диета, которая приобрела популярность в последние годы, — это средиземноморская диета. Фактически, согласно ежегодному списку U.S. News & World Report, недавно он четвертый год подряд занимал первое место в списке лучших диет.
Как диетолог я часто рекомендую попробовать включить в свой распорядок питания продукты средиземноморской диеты с высоким содержанием овощей, фруктов, оливкового масла и цельнозерновых культур и умеренным содержанием белка и животных жиров.Исследования показывают, что основные продукты в этой диете могут помочь предотвратить хронические заболевания и увеличить продолжительность жизни. Другое исследование показало, что это также может быть полезно для мозга.
Вот пять основных продуктов средиземноморской диеты, которые я ел, чтобы оставаться здоровым и сильным:
1. Овес
Улучшая прохождение пищи и отходов через кишечник, клетчатка помогает организму выводить канцерогены. К сожалению, согласно анализу 2017 года, опубликованному в U.С. Национальная медицинская библиотека.
Овес — моя любимая пища, богатая клетчаткой. Цельное зерно без глютена является отличным источником важных витаминов, минералов и антиоксидантов. При медленном приготовлении он обеспечивает сбалансированную порцию жиров, углеводов и растительного белка, а также хорошие дозы железа и витаминов группы B.
В исследовании, проведенном в прошлом году, исследователи обнаружили, что более высокое потребление клетчатки на привело к снижению смертности от сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний. План питания Американской кардиологической ассоциации предполагает, что общее количество пищевых волокон должно составлять от 25 до 30 граммов в день (с пищей, а не с добавками).
Овес также является основным продуктом для адвентистов, небольшой общины в Лома Линда, Калифорния, которые, как выяснили исследователи, живут на десять лет дольше, чем другие американцы.
Мой завтрак часто состоит из классической овсянки с фруктами, но овсянку можно приготовить и в пикантном стиле. Вы можете использовать его в качестве покрытия вместо панировочных сухарей или в сытное ризотто вместо риса.
2. Оливковое масло первого холодного отжима
Не все жидкие масла (для приготовления пищи или холодных блюд) одинаковы.Многие диетологи и эксперты в области здравоохранения рекомендуют в первую очередь оливковое масло первого холодного отжима.
Оливковое масло первого холодного отжима содержит в основном мононенасыщенные жиры в форме олеиновой кислоты, а также большое количество антиоксидантов, которые, по словам исследователей, могут помочь уменьшить биомаркеры воспаления.
Исследование 2020 года, опубликованное в Журнале Американского колледжа кардиологии, показало, что люди, которые потребляли половину столовой ложки или более оливкового масла первого холодного отжима в день, имели на 14% более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний и на 18% — ишемической болезни сердца. риск.Замена пяти граммов в день других жиров (например, сливочного масла или маргарина) оливковым маслом также снизила риск общих сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца на 5-7%.
Мой любимый способ добавить оливковое масло первого холодного отжима — это немного сбрызнуть овощи, такие как брокколи, цветная капуста или морковь, перед их запеканием в духовке.
3. Рыба
Жирная рыба, такая как тунец, лосось, сельдь и озерная форель, содержат большое количество полезных омега-3 жирных кислот, которые, как показали исследования, могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.
Если вы, как и я, любите рыбу, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует взрослым съедать две порции рыбы — особенно жирной — в неделю, при этом порция составляет 3,5 унции вареной рыбы или примерно стакана рыбных хлопьев. (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует детям и беременным женщинам избегать употребления в пищу рыбы с высоким уровнем загрязнения ртутью, такой как акула, рыба-меч, королевская макрель и кафельная рыба.)
Хотите проявить творческий подход к рыбе? Попробуйте использовать его вместо говядины или курицы в тако.Обязательно попробуйте котлеты из лосося. Не забудьте сбалансировать свою тарелку с большим количеством овощей, фруктов, цельнозерновых и других полезных жиров.
4. Зеленые листовые овощи
Листовые овощи, такие как шпинат, ромэн и капуста, являются еще одним аспектом средиземноморской диеты. Они наполнены необходимыми питательными веществами — витамином А, витамином С, фолиевой кислотой, витамином К, железом, кальцием и калием.
Количество необходимых овощей, которое может варьироваться от одной до трех чашек в день, зависит от вашего возраста, пола и уровня физической активности.В целом, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна чашка овощей эквивалентна чашке сырых или приготовленных овощей или овощного сока или двум чашкам сырой листовой зелени.
Сделайте себе свежий салат с различными листовыми овощами для сочетания питательных веществ и вкуса. Вы также можете добавлять их в цельнозерновые пасты или супы. Чтобы получить зеленый пинок, который мгновенно разбудит меня, я люблю добавлять капусту в свой смузи на завтрак.
5. Ягоды
Хотя в средиземноморской диете есть несколько основных фруктов, ягоды, особенно черника и клубника, занимают в моем списке фаворитов высокое место из-за высокого уровня антиоксидантов.
Ягоды также содержат много антоцианов, одного из видов флавоноидов. Исследования показывают, что антоцианы могут иметь несколько положительных эффектов на организм, включая снижение артериального давления и повышение эластичности кровеносных сосудов.
Доктор Эрик Римм, доцент Гарвардской школы общественного здравоохранения и Гарвардской медицинской школы, провел значительное количество исследований, подтверждающих пользу ягод. Он рекомендует три или более порций по полстакана черники или клубники каждую неделю.Согласно Министерству сельского хозяйства США, одна чашка цельной клубники обеспечит вас почти 100% дневной потребности в витамине С.
Обычно я начинаю день с черники в йогурте, хлопьях или овсянке. И мои салаты никогда не обходятся без ягод (вместе с семечками, орехами и бобами для добавления белка).
Лорен Армстронг — диетолог и личный тренер по питанию. Раньше она работала диетологом в программе «Женщины, младенцы и дети» (WIC).Лорен получила степень бакалавра диетологии в Университете Западного Мичигана и написала статьи для нескольких публикаций, в том числе Livestrong и HealthDay . Следуйте за ней в Instagram @ laurenarmstrong.rdn .
Не пропустите:
Список всех необходимых блюд средиземноморской диеты
CNN —
Думая о Средиземном море, легко позволить разуму блуждать по счастливому месту — расслабиться на склоне холма с прекрасным видом на море внизу, жевая оливки, овощную тарелку и небольшую рыбу.Звучит неплохо, правда? Что ж, мы не можем показать виды, но стиль питания в этом регионе популярен с 1960-х годов.
Проще говоря, «Средиземноморская диета основана на традиционных пищевых привычках стран южной Европы (в основном Италии, Греции, Испании) с упором на оливковое масло как важный ингредиент в здоровой диете», — объясняет целостный диетолог Кристен Чикколини. .
И это здорово для вашего общего здоровья, говорит диетолог Келли Шмидт: «Средиземноморская диета является одним из наиболее изученных способов питания и настоятельно рекомендуется многими организациями и учреждениями здравоохранения, и даже в US News & World Report средиземноморская диета неизменно считается самой лучшей. самая здоровая диета в целом.”
«Это действительно для всех, кто пытается улучшить свое общее состояние здоровья», — говорит Шмидт. «Каждый, кто пытается улучшить свое здоровье и диету, может использовать средиземноморскую диету в качестве шаблона и корректировать элементы этого способа питания в соответствии со своими потребностями», — говорит она.
«Прелесть средиземноморской диеты в том, что ей легко следовать, — говорит Шмидт. «Скороварка и мультиварка помогут приготовить тушеное мясо, бобовые и злаки с меньшими усилиями».
Электрическая скороварка Duo Nova 7-в-1 Instant Pot ($ 79.99; amazon.com )
Amazon
Электрическая скороварка Duo Nova Instant Pot 7-в-1
Эта сверхудобная плита позволяет приготовить полезные блюда за 70% времени при использовании других способов приготовления.
Crock-Pot 6-Quart Programmable Slow Cooker ($ 51,49; amazon.com )
Amazon
Crock-Pot 6-Quart Программируемая мультиварка
Установите и забудьте (до обеда) с помощью этой удобной мультиварки.
Чугунная сковорода с предварительной подготовкой Lodge с держателем для вспомогательной ручки ($ 42,95; amazon.com )
Amazon
Чугунная сковорода с предварительной выдержкой и держателем для вспомогательной ручки
Шмидт также отмечает, что «чугунная сковорода может помочь приготовить еду на одну сковороду». Если вы не можете зацепиться за старый чугун бабушки, лучше всего подойдет эта предварительно заправленная сковорода.
Чугунная посуда Smithey No.12 (200 долларов; food52.com )
Еда52
Чугунная посуда Smithey No. 12
Достаточно большой, чтобы серьезно поджечь вашу рыбу, этот чугун с высокими оценками — еще один отличный выбор для вашего здорового путешествия.
Набор белых столовых приборов Cuisinart Classic из нержавеющей стали с тремя заклепками (99,99 $; target.com )
Цель
Набор белых столовых приборов Cuisinart Classic из нержавеющей стали с тремя заклепками
«Я рекомендую по возможности обзавестись хорошим набором ножей и разделочной доской — ведь цельные продукты можно много нарезать!» — говорит Чикколини.В этом наборе с самым высоким рейтингом вы сможете нарезать овощи как профессионал!
Набор из семи блоков ножей Wusthof Classic ($ 349,95; amazon.com )
Amazon
Набор из семи блоков ножей Wusthof Classic
Вот еще один набор от любимого шеф-повара бренда, состоящий из семи предметов и деревянного блока с 15 прорезями.
Deik Knife Set Набор кухонных ножей из высокоуглеродистой нержавеющей стали (58 долларов.99; amazon.com )
Amazon
Набор ножей Deik Набор кухонных ножей из высокоуглеродистой нержавеющей стали
Этот недорогой набор также является фаворитом покупателей Amazon.
Точилка для точильного камня Wusthof (39,95 долл. США; amazon.com )
Amazon
Точилка для точильного камня Wusthof
Держите ножи острыми с помощью этой любимой редактора точилки.
Ironwood Gourmet Square Charleston End Grain Chef’s Board (47,59 долларов США; amazon.com )
Amazon
Доска для шеф-повара Ironwood Gourmet Square Charleston End Grain, древесина акации
Эта прочная и привлекательная доска позволит легко придерживаться нового плана питания.
Узнайте, какие кухонные предметы стоит потратить на
Хотите знать, сможете ли вы следовать этому плану? Чикколини объясняет, чего ожидать, говоря: «По сути, это диета из цельных продуктов с упором на свежие фрукты и овощи, цельнозерновые, бобовые, орехи и семена, травы и специи, а также птицу, а также омега-3 и мононенасыщенные жиры из морепродукты и оливковое масло.”
Brightland The Duo (74 доллара; brightland.co )
Брайтленд
Brightland Дуэт
Оливковое масло является краеугольным камнем средиземноморской диеты, и этот набор предлагает одно масло для приготовления пищи, а другое — для заправки и окунания — идеально подходит для всех тех блюд меззе, которые вы собираетесь готовить! Ознакомьтесь с нашим обзором оливкового масла Brightland здесь.
Смесь органических греческих оливок Thrive Market (2 доллара США.99; thrivemarket.com )
Процветающий рынок
Смесь органических греческих оливок Thrive Market
Попробуйте эти пикантные оливки, выращенные в Греции без использования пестицидов.
Коробка с дикой аляскинской неркой (139,99 долларов; thrivemarket.com )
Процветающий рынок
Ящик с аляскинской неркой, пойманной в дикой природе
Лосось богат омега-3 жирными кислотами и составляет большую часть средиземноморской диеты.Эта коробка качественного лосося поможет вам не сбиться с пути.
Saffron Road Falafel Crunchy Chickpeas (6,99 долларов США, amazon.com )
Amazon
Saffron Road Falafel Crunchy Chickpeas
Хрустящий нутSaffron Road объединила два средиземноморских фаворита с хрустящим фалафелем из нута.
Siggi’s Icelandic Style Skyr Açai и обезжиренный йогурт из смеси ягод, упаковка из 12 штук (45 долларов.50, amazon.com )
Amazon
Siggi’s Icelandic Style Skyr Açai и обезжиренный йогурт из смеси ягод, упаковка из 12 штук
Греческий йогурт — йогурт, подвергнутый процеживанию, чтобы удалить излишки лактозы и сахара, с высоким содержанием кальция и витамина D, — является еще одним основным продуктом средиземноморской диеты.
«30-минутная поваренная книга средиземноморской диеты: 101 простой, вкусный рецепт для здоровья на всю жизнь» Серены Болл и Деанны Сегрейв-Дейли (11 долларов.78; amazon.com)
Amazon
«30-минутная поваренная книга средиземноморской диеты: 101 простой и вкусный рецепт для здоровья на всю жизнь» Серены Болл и Деанны Сегрейв-Дейли
Если вам нужно получить вдохновение и руководство, чтобы начать работу, в этой простой поваренной книге есть простые рецепты, которые вам понравятся.
Кухонные шашлычки Flafster для гриля (19,99 долларов США; amazon.com )
Amazon
Шашлык Flafster для гриля
Окунитесь в стиль средиземноморской кухни с этим высоко оцененным шашлыком, на котором вы можете приготовить на гриле или запекать мясо и овощи.
Блюдо Old Havana (78 долларов; anthropologie.com )
Антропология
Блюдо Old Havana
Подавайте все свои вкусные овощи и мясо на гриле на этом стильном летнем блюде.
Hamsa Mezze Server (65 долларов США; uncommongoods.com )
Необычные товары
Сервер Hamsa Mezze
Или приготовьте полный меззе для семьи или гостей из этих подносов, вдохновленных символом Хамсы для защиты.