Какие крупы можно при диете: Какие каши лучше всего подходят для похудения

Какие продукты «бесполезные» при похудении и мешают сбросить вес

pixabay.com

Тенденции правильного питания навязывают ярлыки. Ведь далеко не все каши помогают избавиться от лишнего веса, соки бывают вредными, а йогурты на самом деле могут навредить вашей фигуре.

Оказывается, что продукты, которые мы привыкли считать диетическими, совсем не помогают похудеть. Наоборот, они способствуют увеличению массы тела, говорят эксперты.

Каши – прекрасный вариант для похудения. Однако есть несколько условий – это должно быть только цельное зерно, тогда там много клетчатки, – отмечает врач гастроэнтеролог Лариса Бойченко. – К тому же, это энергетический продукт и даже цельнозерновой нужно употреблять утром – на завтрак или второй завтрак.

А вот в белом рисе ее нет. Ведь его шлифуют, обрабатывают паром и после этого почти ничего полезного в нем не остается. Так же, как и в овсянке, которую надо заваривать, только залив водой. Вредит похудению и манная каша – в ней слишком много углеводов.

Какие продукты «бесполезные» при похудении и мешают сбросить вес / pixabay.com

Если же эти каши рафинированные, а это хлопья без исключения, пшеничная крупа, манная крупа, очищенный рис – все эти каши нельзя употреблять, если вы собираетесь потерять вес,

Соки – это тоже заблуждение, ведь в их составе может быть большое количество сахарозы, глюкозы, фруктозы, что слишком вредно употреблять людям с лишним весом и тем, кто имеет нарушения углеводного обмена.

Также ошибочно считают, что йогурты полезны при похудении. Но здесь стоит знать, переносит ли ваш организм лактозу. Это легко проверить даже без анализов. Если употребляете молочные и кисломолочные продукты, а после них есть ощущение сытости и утоления жажды – тогда все хорошо. Есть дискомфорт – стоит обратиться к врачу.

Так называемая лактозная недостаточность, к сожалению, может привести только к набору веса, – говорит врач. – Потому что набор веса – это защита организма от токсинов. А непереваренные продукты – это токсины.

Если же все хорошо, то при похудении можно употреблять только йогурты без добавок и с небольшим процентом жирности. Поэтому питаться правильно – нетрудно. Главное – получать от пищи не только пользу, но и удовольствие.

Напомним,

список самых эффективных каш для похудения

Диета и похудение ассоциируются с резким ограничением рациона, с низкокалорийными продуктами и голоданием. Но диетологи уверены, что процессы похудения можно запустить и с помощью крупяных блюд, которые ошибочно считаются врагами стройной фигуры. Каши для похудения, которые сжигают жир, доступны, полезны и легки в приготовлении. Как крупы помогают избавляться от лишнего веса, и какие каши лучше?

Польза каши для похудения

Крупы обладают богатейшим составом, в них содержатся витамины, минералы, пищевые волокна, клетчатка. Каши дарят длительное ощущение сытости, улучшают пищеварение, моторику желудка и кишечника, тем самым очищая организм от шлаков, токсинов, и вредных веществ, образованных в результате собственных обменных процессов. При регулярном употреблении каш можно отметить улучшение цвета лица, волос, кожи. Устраняются такие проблемы как запор, метеоризм, ускоряется метаболизм. Благодаря этому отмечается постепенный сброс веса, при этом сжигаются жировые клетки, а не мышечная ткань.

Самые полезные крупы для похудения

Крупы являются основными поставщиками полезных, сложных углеводов, которые дарят длительное ощущение сытости и поставляют солидный запас энергии. Употребляя каши на завтрак, вы будете чувствовать активность на протяжении всего дня. После такой пищи ощущение сытости долго не покидает, а резкие приступы голода навсегда уходят из вашей жизни.

Абсолютно все крупы – это сложные углеводы, которые помогают нашему организму следующим:

• долго перевариваются, а следовательно создают чувство сытости на долгое время;
• дают энергию, т.е. при их употреблении у нас достаточно сил в течение дня, чтобы чувствовать себя бодро и не уставать;
• поддерживают уровень сахара в крови. Хотя углеводы и повышают уровень сахара, но сложные углеводы, перевариваясь долгое время, делают это медленно и на оптимальном уровне, т.е. не повышают сахар выше нормы;
• содержат много воды и имеют низкую калорийность. Хотя 100 гр любой сухой крупы имеет калорийность  примерно 350 калорий, при приготовлении она впитывает воду, в которой готовится и калорийность готовой каши становится около 120 калорий на 100 гр;
• каши содержат полезные витамины группы В и микроэлементы;
• каши обеспечивают организм ценным растительным белком ( хотя в них больше углеводов, но и достаточное содержание белка) и клетчаткой, что способствует пищеварению и работе ЖКТ

Не смотря на очевидность пользы каш для похудения, есть несколько особенностей их употребления и выбора.

Если делить каши по способу приготовления, то лидируют цельные крупы, которые требуют приготовления, например : гречка, пшено, перловка, рис  и т.д. К сожалению каши быстрого приготовления практически бесполезны, как бы не старались производители сохранить все полезное, содержание витаминов и полезных веществ в них минимальное.

Путеводитель по кашам

Овсяная каша

Когда речь заходит о похудении, именно овсяная каша вспоминается первой. И это неспроста – все вещества, полезные и необходимые для сброса веса содержатся в ней в идеальном соотношении, а это антиоксиданты, витамины и минеральный состав. Характерное свойство овсяной каши – нежная структура и мягкий вкус, поэтому ее можно есть без добавок.

Такая каша снижает уровень сахара в крови, нейтрализует холестерин на стенках сосудов, разгоняет метаболизм за счет улучшения работы эритроцитов, которые осуществляют транспорт кислорода к каждой клетке организма. Калорийность овсяной крупы впечатляет 337 Ккал на 100 грамм, но не стоит опасаться этих цифр. Это энергетическая ценность сухого продукта, для приготовления одной порции каши требуется не более 30 грамм, соответственно калорийность блюда составит около 100 Ккал. Поэтому овсяную кашу можно съесть даже на ужин, но не перед сном!

Гречневая каша

Эта каша известна своими ценными качествами, которые используются и для похудения. В ней содержится железо, рутин, кальций, фосфор, витамины группы В, РР и многие другие элементы, поэтому она хороша для поддержания всех обменных процессов в организме, что полезно не только при похудении, но и для здоровья. Гречка для похудения чаще употребляется с кефиром, но ее можно есть и без кисломолочного продукта, в том числе и на ужин. Но не стоит делать гречневую крупу основным компонентом в своем рационе, так как она выводит из организма не только токсины, но и ряд полезных веществ. Гречневую крупу лучше готовить без варки. С вечера запарьте ее 1–1,5 стаканами крутого кипятка и оставьте на ночь. К утру будет готова полезная и вкусная каша.

Пшенная каша

Эта желтенькая крупа обладает приятным вкусом и как настоящее солнышко способствует расцвету жизненных сил организма. Многие считают, что раз пшеном кормят домашнюю птицу, значит, от него можно набрать лишний вес. В действительности все совсем иначе – пшено с легкостью выводит из организма жировые накопления и препятствует их дальнейшему возникновению. Пшено можно есть в течение дня и на ужин, но не в большом количестве и без калорийных добавок. Эта крупа легко переваривается организмом, при этом все полезные вещества усваиваются в полном объеме. Существуют даже специальные диеты на пшенной каше, обещающие внушительные результаты, что только подтверждает ее жиросжигающее действие. В пшене содержится особый крахмал, который отличается своей структурой – он связывает липиды, токсины и прочие вредные вещества, и выводит их из организма без вреда для здоровья.

Рисовая каша

Диетологи очень любят эту крупу, поэтому она часто используется для проведения разгрузочных дней. Рис славится своими адсорбирующими качествами, он питателен и насыщает организм всеми необходимыми микроэлементами. Однако находятся и противники этой крупы, утверждающие, что от риса только полнеют. Отчасти это верное предположение, но относится оно только к очищенному белому рису, который практически полностью лишен полезных веществ, содержащихся в оболочке зерна. Для похудения лучше использовать коричневый нешлифованный рис, а если используется белый, то его нужно предварительно замачивать на несколько часов в воде, чтобы вывести весь лишний крахмал. Правильно приготовленную рисовую крупу можно есть на ужин, особенно в период разгрузки на данном продукте.

Льняная каша

Лен – это удивительный продукт, который особенно полезен для женщин. Состав льняного семени можно хвалить и перечислять долго, но главное – это восстановление гормонального фона у женщин. Лен активно борется с женскими заболеваниями, препятствует развитию опухолей в груди, а мужчинам помогает поддерживать здоровье предстательной железы. Очищающие свойства льна известны давно, этот продукт регулирует пищеварение, ускоряет обменные процессы, способствует очищению печени и кишечника. Льняная каша богата растительным белком и клетчаткой, подобное сочетание положительно влияет на расщепление жировых клеток и помогает похудеть. Важно: Готовить льняную кашу следует из семени самостоятельно. Готовый продукт в пакетиках насыщен калорийными добавками, поэтому не рекомендован для похудения.

Способ приготовления льняной каши: 100 грамм семени льна заливают теплой кипяченой водой на ночь. Утром кашу измельчите блендером так, чтобы получилось пюре. После можно добавить лимонный сок. В течение часа после употребления каши не рекомендуется пить и есть другие продукты. Если хотите приготовить такую кашу на ужин, то семя замачивается с утра. Специалисты рекомендуют кушать льняную кашу с утра, так как после ее употребления в организме запускаются активные процессы очищения, и лучше, когда это происходит в течение дня, а не ночью.

Киноа

Эта крупа произрастает в Америке, поэтому в нашем рационе ее редко можно увидеть. Киноа содержит рекордное количество растительного белка и клетчатки, регулярное употребление этой крупы стабилизирует уровень сахара в крови, выводит холестерин. Но главное – переваривание киноа требует огромных энергозатрат от организма, и происходит это преимущественно за счет жировых отложений.

Кукурузная каша

Кукурузная крупа особенно хороша для похудения, потому что она решает массу проблем, связанных с избыточным весом. Кукурузная каша устраняет газообразование в кишечнике, предотвращает развитие гнилостных процессов в нем и очищает организм в целом. Протеины, содержащиеся в кукурузной крупе, богаты аминокислотами, они способствуют постепенному сжиганию подкожного жира. Такую кашу можно и нужно есть на завтрак, а вот на ужин лучше выбрать другую пищу, так как для полноценного усвоения крупы организму требуется время.

• ячневая каша – высокое содержание фосфора способствует хорошему обмену веществ. Так же содержит витамины группы В, D и РР и способствует снижению уровня сахара в крови, что полезно тем у кого он немного выше нормы.
• перловка – содержит антиоксиданты для молодости кожи. При приготовлении увеличивается в объемах в разы, поэтому небольшая порция даст продолжительное чувство сытости.
• гороховая крупа – это уже не горох, так как с него убирают оболочку, тем самым он теряет свое главное негативное свойство способствовать газообразованию, но при этом сохраняет все свои полезные свойства : содержание клетчатки, антиоксидантов ( замедляют процессы старения), солей и витаминов, и самое главное – ценный растительный белок, который необходим при похудении и занятиях спортом.

Существует еще множество различных круп и каш, какую лучше выбрать кашу для похудения – решать вам, я думаю, это дело вкуса прежде всего, ведь правильное питание должно быть нам в радость.

Правила употребления каш для похудения

Чтобы каши помогали сжигать жировые клетки и не откладывались на боках, необходимо их правильно готовить и употреблять.

• Каши следует есть в первой половине дня, а лучше утром на завтрак. Тогда весь объем поступивших калорий будет израсходован с пользой в течение дня. А вот на поздний ужин каши категорически не подходят.
• Зачастую крупы отваривают на молоке, тогда ведь и каша получается вкусная. Но в этом случае значительно увеличивается калорийность блюда. Чтобы каши помогали сжигать жир, их нужно варить только на воде.
• Некоторые крупы разбухают в воде без варки, приобретая мягкую структуру. К таковым относится гречка, рис, овсяные хлопья и даже пшено. Каши без варки сохраняют наибольшее количество полезных свойств, в них сохраняются все витамины и ценные для организма вещества. Рекомендуется не подвергать крупы термической обработке, просто с вечера оставьте выбранный продукт в воде или кефире.
• Очень часто каши заправляются сливочным маслом, но это делать категорически нельзя. Масло замедляет действие клетчатки и в целом нейтрализует ее эффективность.
• Лучшие добавки к каше – это свежие ягоды и фрукты в разумном количестве. Можно использовать ягоды малины, смородину, кусочки яблок. Утром в качестве добавки разрешается изюм (не более 10 штук), или пару дробленых орешков, но такие питательные каши лучше есть с целью поддержания веса, а не для похудения.
• Сахар, соль, сиропы и т.п. запрещены, и лучше обходиться без рафинированных наполнителей.
• Каши для похудения нужно употреблять не менее трех раз в неделю, хотя ежедневное включение таких блюд в рацион тоже возможно. Главное, готовить и есть их с учетом перечисленных выше рекомендаций.

Крупяные блюда содержат сложные углеводы, их калорийность высока, но расчет энергетической ценности относится к сухому продукту. Для приготовления порции каши обычно требуется 25–30 грамм крупы, поэтому не стоит бояться высокой калорийности злаков, даже если готовите их на ужин. При правильном приготовлении каши безопасны для фигуры. И помните, похудение с кашами – это похудение от природы!

Каши на молоке при похудении: вред или польза?

Если вы худеете, в вашем рационе обязательно должны быть сложные углеводы. В идеале — это каши на завтрак. В этой статье разберём, можно ли варить каши на молоке. И не только при похудении.

Для начала важно понять следующее: быстрые (быстрозавариваемые) каши не приносят организму никакой пользы! Они лишены почти всех самых полезных питательных веществ, содержат много крахмала и минимум клетчатки. Такие каши вызывают резкий скачок сахара, то есть содержат «быстрые» углеводы.

Для того, чтобы принести пользу организму, получить все витамины и микроэлементы, используйте цельные крупы. Для активации обменных процессов нам необходимы именно сложные углеводы, которые содержатся в цельном зерне.

Цельнозерновые каши:

— цельнозерновой овёс
— дикий/бурый рис
— гречка (лучше зелёная, необжаренная)
— просо
— булгур
— цельнозерновой ячмень
— перловка

Теперь о молоке.

Уже даже официальная медицина признала вред молока. Ведь молоко — это продукт для детей! После 7 лет детей перестаёт вырабатываться фермент, отвечающий за усвоение лактозы (особый сахар, который содержатся в молоке).

То есть, нормальному взрослому человеку очень трудно справиться с перевариванием молока. Даже если это и незаметно самому человеку (иногда непереносимость лактозы проявляется в нарушении стула, дисбактериозе, отёках, частых простудах…, а иногда происходит внешне бессимптомно).

А тем более — молоко (белок!), смешанное с крупами (крахмал!). Это сочетание наш организм переваривает с большим трудом, с ежедневной нагрузкой на поджелудочную, печень, весь ЖКТ.

С чего пошла эта ужасная привычка — варить кашу на молоке? 

Ведь мы не моем посуду молоком, не стираем в молоке… Молоко предназначено для того, чтобы мать могла накормить своего детёныша, пока он сам не встанет на ноги и не сможет добывать себе еду.

В молоке каждого вида женской особи содержится огромное количество гормонов, в том числе гормонов роста. Для каждого вида — свои гормоны. В коровьем молоке — гормоны для роста телят, чтобы и них быстрее росли рога и копыта.

Вам нужны рога и копыта? Тогда зачем вы пьёте жидкость, которую Природа предназначила только что родившемуся существу?

При переваривании чужеродного молока нарушается микрофлора кишечника, ухудшается работа ЖКТ, пища поступает в кишечник необработанная, не готовая к усвоению. Со временем отходы непереваренной пищи превращаются в залежи токсинов, каловые камни, камни в желчном и почках, жировые отложения на внутренних органах (висцеральный жир, который очень опасен для здоровья).

Вам нужны лишние углеводы?

И еще один немаловажный для худеющих факт: калорийность каши, сваренной на молоке, гораздо выше, чем калорийность каши на воде.

Каша, сваренная на воде, лучше усвоится организмом. Каша на воде сохранит все витамины и минералы, необходимые для вашего организма.

Каша на воде обволакивает слизистую желудка и кишечника, что благоприятно действует на весь пищеварительный тракт.

А чтобы все витамины лучше усвоились, добавьте в кашу немного сливочного масла, а так же, по желанию, любимых специй.

Также нужно помнить, что ежедневный прием столовых вод, до приема пищи за полчаса и через 1,5 часа после, способствует снижению веса и улучшает самочувствие.

Теги: Здоровье Еда Сахар Энергия Диета Ожирение Лишний вес Сердце Рацион Молодость Фрукты Завтрак Советы Аллергия

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

Какие крупы можно при диете номер 5

Печень и желчный пузырь тесно взаимосвязаны друг с другом. Поэтому при их заболеваниях, таких как вирусный гепатит, цирроз, холецистит, желчнокаменная болезнь и другие, рекомендуется придерживаться специального режима питания, который подразумевает под собой диету номер 5. Одним из главных продуктов, которые включает в себя такой рацион, являются крупы. Какие из них и в каком количестве можно употреблять при подобных патологиях?

Что представляет собой диета номер 5?

Существует много специальных схем питания, которые рекомендованы Минздравом для определенных видов болезни. Они не просто представляют собой меру профилактики, а и входят в состав лечебной терапии. Специальная диета часто проявляет эффективность, равнозначную приему пациентами медицинских препаратов.

Диетический стол N5 был разработан врачом — Пеазнером М.И. для пациентов с болезнями печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. К таковым относятся:

• Гепатиты, в том числе вызванные вирусами гепатита.
• Фиброз, цирроз, опухоли печени.
• Гепатоз.
• Желчнокаменная болезнь острой и хронической формы.
• Холангит, холестероз.
• Холецистит.
• Дискинезия желчного пузыря и прочие.

Эти патологии часто выражаются схожей клиникой. К симптомам относятся боли в правом подреберье, повышение температуры, слабость, расстройство ЖКТ, желтушность внешних покровов.

Помимо применения таблеток, эффективным методом терапии при таких болезнях является диета N5. Она подразумевает дробное питание: употребление еды должно осуществляться каждые 3-4 часа в небольшом количестве. Такая схема питания исключает жирную, жареную, чрезмерно солёную, консервированную, копченую пищу. К запрещенным продуктам относятся полуфабрикаты, фастфуд, алкоголь, газированные напитки, сладости, приправы, жирные сорта мяса (баранина, свинина), кислые фрукты, ягоды и овощи (смородина, малина, кислые яблоки, помидоры), свежий хлеб. Еда должна поддаваться такой обработке, как варение, парение, запекание. Жареная пища оказывает на пораженные органы негативный эффект.

Крупы в составе диеты

Данная схема питания отводит отдельное место крупам. У многих людей само по себе употребление каш ассоциируется с диетой. Но не все крупы разрешены при диетическом столе номер 5. При нем можно есть молочные (сваренные на нежирном молоке) каши или обычные отвареные в качестве гарнира. К запрещённым крупам относятся: кукурузная, перловая, пшенная.

Рекомендуется употреблять геркулесовую, гречневую, рисовую, манную кашу. Крупы содержат много питательных веществ, которые несут большую энергетическую ценность и хорошо усваиваются организмом. Они не перегружают ЖКТ. Именно на этих принципах и базируется данная диета.

Терапия

Помимо правильного питания при таких патологиях следует отказаться от активных физических нагрузок, соблюдать питьевой режим, а также придерживаться медикаментозной терапии, прописанной врачом. Каждая болезнь подразумевает применение разных лекарств. Перед лечением обязательно пройти полное обследование и сдать анализы крови.

Одной из самых распространенных болезней, при которых назначается диета номер 5 — гепатит С. В зависимости от формы болезни, генотипа вируса, патогенной нагрузки назначается медикаментозная терапия. Современные протоколы лечения HCV подразумевают использование противовирусных препаратов прямого действия. В отличие от средств предыдущих поколений, они содержат компоненты — ингибиторы РНК вирусов. В терапии используют как лекарства от оригинальных производителей, так и их индийские аналоги. К последним относятся дженерики, в состав которых входят идентичные действующие вещества. Среди них известны Софосбувир, Велпатасвир, Даклатасвир, Ледипасвир, которые можно заказать в специализированных интернет-магазинах, как и по всей стране. Инструкция по их применению проста, но перед использованием следует посоветоваться с врачом. Они не вызывают побочных действий и проявляют высокий терапевтический результат. Такие дженерики, как Даклатасвир стоят намного дешевле, чем оригиналы, чем объясняется их популярность среди пациентов и медиков.

Навигация по записям

польза и вред, как готовить, рецепты блюд с крупой, отзывы

Что такое булгур

Булгур широко распространен в ближневосточных странах, где приобрел статус национального продукта. Сегодня он стремительно завоевывает мировые рынки благодаря длительному сроку хранения, высокой пищевой и экономической ценности.

Чем полезен булгур для похудения

Состав и калорийность

^{Состав и пищевая ценность булгура.}

В 100 г продукта содержится в среднем 9,00 г белков и 0,24 г жиров. Общее количество углеводов составляет 76,1 г и включает в основном крахмал, а на долю клетчатки приходится 9% их веса. Энергетическая ценность булгура составляет 343 ккал.

Помимо базовых питательных компонентов, зерно содержит комплекс витаминов и минералов. В составе продукта присутствуют высокие концентрации тиамина и ниацина, которые обеспечивают нормальную работу нервной системы и обмен веществ.

Наиболее распространенными микроэлементами обработанной пшеницы являются фосфор, кальций, магний и железо. Кроме того, продукт содержит несколько видов фенольных соединений, обладающих свойствами антиоксидантов.

Как лучше употреблять булгур во время диеты

• употреблять булгур не более 1 раза в сутки;
• готовить продукт в качестве самостоятельного блюда или гарнира к нежирным видам мяса и рыбы;
• сочетать с овощами и фруктами.

Отличие от перловки

^{Булгур и перловку производят из разных злаков.}

Перловка является видом ячменной крупы, а булгур изготавливают из пшеницы. Они относятся к разным родам злаковых культур, поэтому отличаются по химическому составу и области применения. Пшеница содержит на 5% меньше углеводов, а в ячменном зерне присутствует больше белка и пищевых волокон. Поэтому решение о замене булгура перловкой должно зависеть от того, какие питательные свойства наиболее предпочтительны для человека.

Чем вреден булгур для худеющих

Главные отличительные черты диеты

Сочетание булгура с кеторационом

Ограничения употребления крупы

• глютеновой энтеропатии, связанной с непереносимостью белков клейковины;
• расстройствах кишечника.

Как надо готовить

При диетическом питании достаточно отварить булгур, но лучше приготовить его методом запаривания.

Как выбрать булгур для диеты

Сочетаемость с другими продуктами

^{Булгур может сочетаться со многими ингредиентами.}

Что нельзя есть на диете с булгуром

• мучных изделий и сладостей;
• масел и жиров, повышающих общую калорийность блюд;
• специй и пряностей, стимулирующих аппетит.

Список диет с меню на булгуре

Сбалансированный состав продукта обеспечивает нормальную работу пищеварительной системы и не угнетает иммунитет.

Разгрузочный день

Примерное меню разгрузочного дня на булгуре включает:

• завтрак: каша с чесноком и зеленью, стакан кефира;
• первый перекус: сухофрукты;
• обед: отварное зерно с овощной нарезкой, травяной чай;
• второй перекус: нежирный натуральный йогурт;
• ужин: тушеные овощи, небольшой кусок постного мяса, зеленый чай.

^{Во время диеты следует соблюдать питьевой режим.}

Диета на 3 дня

Недельная диета

Особенности хранения

Рецепты для диеты на булгуре

Каша из булгура

^{Каша из булгура — сытное и вкусное блюдо.}

Для приготовления каши потребуются такие продукты:

• зерно булгура — 100 г;
• сухофрукты — 50 г;
• нежирное молоко — 200 мл;
• вода — 200 мл;
• соль — по вкусу.

Турецкий суп с крупой

Для приготовления турецкого супа потребуются следующие ингредиенты:

• булгур — 100 г;
• красная чечевица — 100 г;
• овощной бульон — 2 л.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• соль и пряности — по вкусу.

Биточки с булгуром

^{Биточки из булгура — низкокалорийное диетическое блюдо.}

Традиционная рецептура включает такие продукты:

• отваренное зерно булгура — 170 г;
• консервированный горошек — 25 г;
• греческий сыр фета (можно заменить брынзой) — 30 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• зелень — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• панировочные сухари;
• растительное масло для жарки.

Салат с крупой

Потребуются следующие ингредиенты:

• зерно булгура — 120 г;
• помидоры — 4 шт.;
• зеленый лук — 15 г;
• петрушка — 10 г;
• листья мяты — 10 г;
• оливковое масло — 75 мл;
• сок лимона — 4 ст. л.

Овощной паштет

• булгур — 100 г;
• красная фасоль — 200 г;
• натуральный йогурт — 2 ст. л.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Мнение специалистов о диете на булгуре

Отзывы худеющих

Сергей, 25 лет, Нижний Новгород
Недавно услышал об эффективности булгура при похудении и решил изучить этот продукт. Отзывы в интернете впечатлили: большинство людей утверждают, что регулярное употребление злака помогает быстрее терять вес. Это связано с тем, что зерно содержит много клетчатки и витаминов, которые почти не разрушаются при обработке сырья. Попробовал включить продукт в ежедневный рацион. Результат порадовал: заметил улучшение перистальтики, стал чувствовать себя бодрее, вес стабильно снижается.

Марина, 30 лет, Краснодар
Однажды на полке магазина увидела булгур и заинтересовалась этой новинкой. Начала искать информацию о нем и была приятно удивлена: этот злак помогает худеть! Порадовало, что из него можно готовить почти любые блюда. Я спланировала меню на основе булгура: каша на завтрак и суп с крупой на обед. Вечером ела нежирные виды мяса и овощи. Вес начал стабильно снижаться, а самочувствие улучшилось. Теперь рекомендую полюбившийся злак подругам. Однако нужно понимать, что он приносит не только пользу, но и вред. Например, у некоторых моих знакомых есть аллергия на глютен, а в булгуре его много.

Это слишком хорошо, чтобы быть правдой? — Закуски школьного двора

Когда мы думаем о слове «диета», мы начинаем представлять все, что не хотим есть . Вы знаете, как рисовые лепешки, простая капуста, сок сельдерея и почти всякая другая безвкусная, скучная еда, которую мы должны подавить. Итак, когда мы услышали фразу «зерновая диета», все, что мы могли подумать, — разве это не оксюморон?

Все, что мы знаем о диете, говорит нам, что на самом деле нам не следует получать удовольствие от еды, которую мы едим. Но диета, которая дает нам зеленый свет, чтобы предаваться еде, которая наиболее близка нашему сердцу (и всегда находится в нашем желудке)? Подпишитесь на нас!

Но поскольку зерновая диета кажется слишком хорошей, чтобы быть правдой, мы перешли в режим детектива.Мы рассмотрели различные планы питания, исследования и анекдоты людей, которые выживали на злаках в течение недели или более. Вот что мы обнаружили.

Зерновая диета примерно так же проста, как кажется (то есть, что касается диеты). Здесь нет подсчета калорий, подсчета ваших макросов или просмотра списков продуктов «есть» и «не есть». Вместо этого вы замените два приема пищи целиком на тарелку хлопьев и нежирного молока. В третий раз в день вы будете получать удовольствие от «обычного» обеда, состоящего из зеленых листовых овощей и высококачественного источника белка.

Зерновая диета началась с хлопьев Kellogg’s Special K. Получив прозвище Special K Challenge, люди начали замечать, что похудели, употребляя Special K два раза в день в течение двух недель подряд. Будь то тонизирование на пляже или похудение на свадьбе, потребители утверждали, что похудели на 12 фунтов всего за 12 дней.

Для тех, кто придерживается зерновой диеты, Kellogg’s запустила полную линейку закусок, батончиков и коктейлей для замены еды.Потребители могут заменить хлопья и молоко любым специальным продуктом K, а затем перекусить фруктами и овощами между приемами пищи.

Зерновая диета или Special K Challenge выглядит довольно просто. Вот как могут выглядеть ваши привычки в еде в любой день:

• Завтрак: миска хлопьев с немолочным или обезжиренным молоком
• Полдник: палочек сельдерея и хумус
• Обед: тарелка хлопьев с немолочным или обезжиренным молоком, или протеиновый батончик, батончик или протеиновый коктейль.
• Полдник: Чашка свежих фруктов и снэк-бар Special K
• Ужин: Жареная куриная грудка, киноа и обжаренная капуста.

Любой диетолог скажет вам, что если вы сократите достаточно калорий, практически любая диета может привести к потере веса — по крайней мере, в краткосрочной перспективе.А, съев миску низкокалорийных злаков, таких как Special K, простые кукурузные хлопья, тертая пшеница, простые Cheerios или рисовые Krispies, вы, скорее всего, похудеете.

Но когда дело доходит до простуды, неопровержимые факты о диете, основанной на употреблении холодных хлопьев, наука весьма ограничивает (наш хороший способ назвать это сильно предвзятым). Во-первых, большинство (если не все) исследований, изучающих влияние на потерю веса ничего, кроме сухих завтраков, ограничиваются Special K. Более того, эти исследования финансируются брендом, стоящим за продуктом: Kellogg’s.

Например, в исследовании, финансируемом Kellogg’s, наблюдали за 24 взрослыми в течение двух недель. Исследование показало, что Special K Challenge снижает общее потребление калорий на 673 калории в день. Это также снизило потребление жира участниками на 50%, или примерно на 40 граммов. Некоторые люди потеряли до 10% общего жира в организме и потеряли в среднем 1,6–1,9 кг, или 3,5–4,2 фунта.

В исследовании также были опубликованы другие потенциальные преимущества, в том числе повышенное количество потребляемых пищевых волокон и цельнозерновых продуктов.

Послушайте, мы зарабатываем на жизнь хлопьями. Мы любим эту еду и регулярно заменяем традиционные блюда тарелкой хлопьев для завтрака. Но даже у нас есть проблемы с этой диетой, о которых мы поговорим позже.

Маркетинговая команда Kellogg’s стремится сосредоточить свое хвастовство на низкокалорийных и обезжиренных свойствах хлопьев.Но вот чего они вам не говорят: их хлопья для завтрака не содержат мало сахара или углеводов, что может помешать вашему прогрессу.

На протяжении многих лет наука говорила нам, что диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов — лучший путь к здоровому питанию. (Помните, когда цельное зерно составляло основу пищевой пирамиды? Да, мы думали, что все это уже прошло).

Однако новейшие научные исследования показывают, что диета с низким содержанием углеводов может быть наиболее эффективным способом похудеть и похудеть. Некоторые исследования показывают, что диеты с низким содержанием углеводов могут помочь людям сбросить в три раза больше веса, чем диеты с низким содержанием жиров.

Если вы действительно хотите попробовать злаковую диету, выберите злак с низким содержанием сахара и углеводов. И, извините, что лопнул ваш пузырь с хлопьями, но большинство хлопьев для завтрака на полках магазинов просто не способствуют сокращению (углеводов). Достаточно взглянуть на содержание углеводов и сахара в этих популярных и якобы «полезных» злаках:

• Обычные Cheerios: Всего 3 грамма протеина Cheerios недостаточно, чтобы пережить следующий прием пищи.Кроме того, в одной чашке содержится астрономические 20 граммов углеводов.
• Special K: Продукт, положивший начало зерновой диете, Special K, содержит 5 граммов сахара (4 из которых — добавленные сахара) и 29 граммов углеводов на порцию. Кроме того, он содержит менее грамма пищевых волокон.
• Kashi Go: Его часто рекламируют как полезный вариант завтрака, но в одной порции Kashi Go содержится 13 граммов сахара.
• Барбара тупики с арахисовым маслом: Тупики не содержат глютен, веганы и не содержат ГМО, но это не значит, что они полезны для вас.Одна миска содержит 6 граммов сахара и 23 грамма углеводов.
• Морозные хлопья: Когда мы говорим, что дело не только в калориях, мы говорим именно об этом. Замороженные хлопья могут содержать всего 140 калорий на чашку, но они утяжеляют вас с помощью 14 граммов сахара и 34 граммов углеводов.
• Кукурузные хлопья: Даже старые кукурузные хлопья содержат больше углеводов, чем вы ожидаете. Всего в одной миске вы получите 24 грамма углеводов.

Здесь нужно быть честным: как бы мы ни любили каши, мы никогда не советовали бы придерживаться диеты, основанной исключительно на их потреблении.И мы, конечно же, не поручаем нашему отделу маркетинга начать кампанию по зерновой диете исключительно ради получения прибыли.

Мы хотим добиться большего.

Нам нравится есть хлопья в качестве полноценного обеда. Один из наших любимых способов обеда — это уютно устроиться с миской хлопьев на диване, включить Netflix и насладиться одним из наших любимых блюд. У нас нет проблем с заменой наших послеобеденных закусок пакетом Cereal School, но мы бы никогда не посоветовали вам есть только хлопья в течение двух недель подряд.

Исследования показывают, что здоровая диета состоит из полезных жиров, с высоким содержанием белка и минимальным содержанием сахара. Вот почему мы разработали каждый ароматизатор Cereal School таким образом, чтобы он содержал ноль граммов сахара и 16 граммов белка, чтобы вы были заряжены энергией в течение дня.

Мы также любим делиться некоторыми из наших любимых рецептов завтрака с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов со всего Интернета. Если вы хотите создать сбалансированную и устойчивую диету, вы можете найти некоторые из наших любимых рецептов здесь, здесь и здесь. Наслаждаться!

Что случилось, когда я в течение 5 дней ел ничего, кроме хлопьев

Зерновые — одна из моих любимых продуктов, потому что их можно есть в любое время дня.Иногда это может быть полезно, или я могу наполнить свою миску разноцветными и сладкими кусочками. Поэтому, когда я принял этот вызов, я знал, что смогу это сделать. Зерновая диета на пять дней: мечта любого человека.

В течение пяти дней это превратилось в игру разума, заключающуюся в постоянном ограничении себя в том, чего я действительно хотел, потому что после второго дня я больше не хотел хлопьев.

Причудливые диеты не только неясны, но и довольно опасны, поскольку вы лишаете свое тело того, что ему нужно и чего оно жаждет. Жизнь слишком коротка, чтобы есть только щи.

Так что, пожалуйста, пойдемте, пока я проведу вас через адские мечты о «зерновой диете».

День первый

Фото Габи Розенталь

Я обнаружил, что у меня есть три варианта, чтобы начать свое великое приключение: замороженные хлопья, рисовые криспи и кукурузные хлопья — все это обычное разнообразие, потому что моя мама — бережливый покупатель. Я налил маленькую миску рисовых криспи, облил их небольшим количеством молока, взял ложку и без сожаления нырнул.

Я был уверен, что следующие пять дней станут временем моей жизни.Все хлопья, которые я хотел по уважительной причине, помимо того, что я просто разорился гурман из колледжа с минимальной мотивацией или вообще без нее.

Вторая миска была большей миской с кукурузными хлопьями, когда я сидел и смотрел канал «Дисней», так как чувствовал себя ребенком, который снова ел хлопья на обед. Я также хотел, чтобы у нас в доме было больше экзотических хлопьев, но я отказался пойти и купить их, пока не исчезнут эти три варианта.

GIF любезно предоставлено giphy.com

К этому моменту я собрал довольно впечатленную публику в Твиттере и на работе, которые все думали, что это величайшая вещь на свете.«Есть так много вариантов на выбор». «Вау, похоже, это будет так просто». «Бьюсь об заклад, ты немного похудеешь».

В третьей чаше были замороженные хлопья, из-за которых я просто оставался голодным, когда поднимался наверх спать, потому что, конечно же, три злака в доме — это три с высоким гликемическим индексом.

День второй

Фото Анжелии Хеймсот

Голод перенесся на следующее утро, когда мой урчащий живот разбудил меня ровно в семь. Я встал, чувствуя себя немного похудевшим, и спустился вниз и обнаружил, что на меня смотрят те же ужасные три коробки.Сотри эту ухмылку со своего лица, обычный тигр Тони, который, кажется, вместо этого похож на белого медведя.

Завтрак был тогда, когда началась паника, потому что молока хватило только на одну миску, и я знал, что не смогу пойти купить молока до вечера. Итак, я нормировал, и единственное, что хуже, чем тарелка кукурузных хлопьев, — это очень сухая тарелка кукурузных хлопьев.

Из всего, что мой брат мог бы съесть на завтрак — вафли, кексов, яиц — он выбрал кашу, таким образом используя остатки молока.Поэтому для своей миски для ланча я решил заменить молоко кофе, лимонным соком и газированной водой Bougie AF.

В итоге я съел его ложкой из коробки. Моя последняя миска была съедена во время победы Кливленда в чемпионате, и она была намного более молочной благодаря тому, что мой отец собрал для меня целых два галлона.

День третий

Фото Лоуренса Ю.

Я проснулся в понедельник с ощущением, будто потерял около десяти фунтов. Я съел последнюю коробку замороженных хлопьев, и мне все еще не надоели хлопья.

Я пошел в свою первую смену дня и почувствовал, что становлюсь слабее, когда тарелки с блинами, фруктами и омлетами носились по всему ресторану. Примерно через два часа после смены у меня начала кружиться голова, что, скорее всего, было связано с недостатком питания, которым я кормил свое тело с субботы.

Когда я вернулся домой, у меня было две миски рисовых криспи не потому, что я хотел, а потому, что это был единственный оставшийся вариант. Я подумывала об обмане с печеньем с арахисовым маслом в шоколаде, которое испекла на прошлой неделе, но я сильная женщина.

GIF любезно предоставлено giphy.com

Я снова отправился на работу, все еще голодный, а когда вернулся домой, в кладовой стояла коробка кукурузных хлопьев и замороженных мини-пшениц. Наконец, немного клетчатки здесь, потому что я взрослый человек, который ест взрослую кашу.

На тот момент я запретил себе смотреть Food Network, потому что хлопья не входят ни в один список шеф-поваров лучшего, что они когда-либо ели. Было невозможно сидеть перед экраном, не чувствуя, что прямо в меня пихают пончики, мороженое и настоящую домашнюю еду.

День четвертый

Фото Лоуренса Ю.

Ура — сырые замороженные мини пшеницы на завтрак. Я пошел почистить зубы и заметил, что у меня на подбородке начали вырываться все углеводы, которые я потреблял. На данный момент мне действительно просто захотелось морковки.

Я продолжал спрашивать своих друзей, считается ли дробление случайной еды — s’mores, Oreos, ананас на мелкие кусочки и добавление их в молоко хлопьями, на что все они ответили: «Абсолютно нет». Потрясающие.

К моему удивлению, у меня на обед были хлопья, и это становилось утомительной задачей — не наброситься на холодильник со всеми свежими продуктами, которые у нас были.Я сунул ложку в рот, кусая за кусочком, пытаясь убедить себя, что я не просто ем измельченный картон.

GIF любезно предоставлено giphy.com

Я сгреб миску кукурузных хлопьев на обед, пока моя семья вертела феттучини на вилках и издевалась над моей глупой попыткой. Тем не менее, я был силен перед их хихиканьем и знал, что смогу выдержать еще один день.

Пару часов спустя я обманул себя и всю кашу, которую я ел в предыдущие дни, с помощью нескольких снок-колпачков в кинотеатре, потому что мне нужно было шоколада.На самом деле я был слабее, чем вел. В тот момент я вспомнил, что я всего лишь человек.

День пятый

Фото Кирби Барта

Я начал последний день с двух чаш Жизни в доме друга, что было самым захватывающим событием, которое случилось со мной с тех пор, как я взялся за это испытание. Мне все еще хотелось перевернуть миску, но я знал, что у меня осталось меньше 24 часов.

Я не ел до семи вечера, отказавшись от бутерброда после долгого дня в Кливленде, потому что снова отказывался ломать.Моей последней миской была стопка замороженного мини-пшеницы, потому что мне нужно было немного сахара, чтобы поздравить себя с его приготовлением.

И, конечно же, я был готов и на кухне ровно в полночь набить лицо мороженым и домашним пирогом.

GIF любезно предоставлено giphy.com

Что я узнал

Я стараюсь вести довольно здоровый образ жизни, находя время, чтобы научиться правильному питанию и ежедневным упражнениям. Какое-то время в моей жизни у меня были проблемы с тем, чтобы позволить себе побаловать себя, думая, что печенье или еда в ресторане заставят меня набрать вес.

За последние несколько месяцев я понял, что умеренность — это ключ к успеху. Со всем, хорошо это или плохо для вас и вашего тела. Никто не может выжить всего за пять дней, питаясь хлопьями, овощами или Макдональдсом, но если вы сбалансируете свой рацион, вы действительно сможете получить все это.

Я действительно похудел примерно на два фунта за эти пять дней, но трудно определить, что было самым большим фактором — это зерновая диета или мой сумасшедший график на работе. Но мне все равно.

Опять же, даже если вы так сильно любите что-то — например, я хлопья — вам это надоест, когда вы останетесь исключительно на этом.Перестаньте ограничивать себя ради произвольного исхода. Внимательно относитесь к тому, что вы вкладываете в свое тело и как часто вы это делаете. Если вы будете придерживаться этого простого золотого правила, вы увидите, что станете намного счастливее с тем, как выглядите и чувствуете.

Может ли молочно-зерновая диета действительно помочь вам похудеть?

Зерновая диета обычно побуждает последователей заменять одно или два приема пищи в день миской хлопьев и молока.

Кредит изображения: Povareshka / iStock / GettyImages

Если вы поклонник зерновых, то идея зерновой диеты может показаться очень привлекательной.Я имею в виду, что вы в основном едите свою любимую еду на завтрак несколько раз в день. Что не любить?

Но может ли употребление хлопьев в течение всего дня на самом деле помочь вам похудеть? И безопасен ли этот подход к диете или даже полезен ли он для вас? Вот что говорят эксперты.

Что такое зерновая диета?

«Зерновая диета может означать несколько разных вещей, но самый популярный метод предполагает употребление только хлопьев в течение двух приемов пищи в день (в идеале завтрак и обед), а затем наслаждение здоровым третьим приемом пищи (обычно ужином), состоящим из овощей и фруктов. , цельнозерновые и нежирные источники протеина », — говорит Алекс Льюис, врач-диетолог LDN, диетолог компании Baze.Вы также можете съесть несколько низкокалорийных закусок в течение дня, таких как фрукты, овощи, нежирный йогурт или батончик из хлопьев.

Когда дело доходит до тарелки хлопьев, диета требует одной порции на прием пищи с половиной чашки обезжиренного молока, говорит Льюис.

Что касается происхождения диеты, за это можно поблагодарить Kellogg’s. «Он стал популярным, когда Special K продвигал его несколько лет назад со своим« Special K Challenge »(хотя компания больше не продвигает это)», — говорит Льюис. «У зерновой диеты нет рекомендуемых сроков, но Special K Challenge должно было выполняться около двух недель», — добавляет она.

Другими словами, диета была разработана как краткосрочная помощь для похудания, а не как устойчивая диета на долгое время.

Знаете ли вы, что ведение дневника питания — один из самых эффективных способов контролировать свой вес? Загрузите приложение MyPlate, чтобы легко отслеживать калории, сохранять концентрацию и достигать своих целей!

Можно ли похудеть, употребляя злаки?

Если вы придерживаетесь одной миски и одной порции хлопьев на один прием пищи (здесь нельзя свободно наливать из коробки), то да, вам следует похудеть, поскольку вы, скорее всего, будете есть меньше калорий, чем вы. нормально бы.

«Для большинства людей, если вы потребляете меньше калорий, чем обычно едите, произойдет потеря веса. Зерновая диета не рекламируется как низкокалорийная, а два приема пищи на основе злаков (в зависимости от злаков) плюс еще один сбалансированная еда будет довольно низкокалорийной по сравнению с тем, что кто-то ел раньше », — объясняет Льюис.

Что касается исследования, то было одно исследование Special K Cereal Challenge, опубликованное в январе 2016 года в журнале Journal of Nutritional Health and Food Science , которое показало значительную потерю веса через две недели в группе, соблюдающей диету, по сравнению с контрольной группой.Итак, есть некоторые свидетельства кратковременной и быстрой потери веса.

Тем не менее, нет никаких исследований по устойчивому снижению веса или каких-либо других примеров доказанной эффективности для похудания за пределами Special K Challenge. «Я не верю, что в долгосрочной перспективе проводились исследования, чтобы выяснить, продолжали ли люди, завершившие зерновую диету через две недели, поддерживать потерю веса в течение более длительного периода времени, например, от шести месяцев до года», — сказал он. — говорит Льюис. «Это основная проблема этих краткосрочных диет — люди обычно возвращаются к своему старому образу питания после этого, что, вероятно, приведет к увеличению веса и, возможно, даже к большему весу, чем до начала диеты.«

Подсказка

Подводя итог, да, вы, вероятно, похудеете в краткосрочной перспективе, но это может быть быстро и неприемлемо, если вы снова начнете есть регулярно.

Подробнее: Что на самом деле происходит с вашим телом при соблюдении диеты йо-йо

Есть ли польза от диеты?

Когда дело доходит до профессионалов, диета может помочь вам встать на путь похудания, поскольку она является хорошим мотиватором при строгом плане и графике питания.«Многие люди преуспевают в краткосрочной перспективе, следуя установленному плану, и зерновая диета, безусловно, отвечает этим требованиям. Ей довольно просто следовать, и люди, как правило, преуспевают, когда получают начальные ограничения», — говорит Льюис.

«Это может изначально снизить стресс, так как вам не нужно думать о том, что есть», — добавляет Келли Джонс, RD, LDN, сертифицированный спортивный диетолог.

Более того: «Еще одним плюсом может стать увеличение потребления цельного зерна и клетчатки, если вы выбираете правильные злаки», — добавляет Джонс.И это даже более верно, если в вашей предыдущей диете не хватало клетчатки и цельнозерновых продуктов. Ищите злаки, на этикетке которых указаны цельнозерновые продукты и содержат такие богатые клетчаткой ингредиенты, как миндаль и льняное семя.

Что отличает здоровый подход? «Для тех, кто только начинает здоровое питание, выбор высококачественных хлопьев (цельнозерновых и с низким содержанием сахара, таких как чирио или кукурузные хлопья), обезжиренного молока и сбалансированного третьего приема пищи, вероятно, будет шагом вперед по сравнению с тем, что они ели перед тем, как перейти на зерновую диету », — объясняет Льюис.

Более того, немедленная потеря веса может побудить вас перейти на более устойчивую и здоровую диету, чтобы избежать повторного набора веса. «Если кто-то увидит потерю веса или почувствует улучшение физического и психического состояния на начальном этапе зерновой диеты, он с большей вероятностью будет придерживаться более здорового плана питания», — говорит Льюис.

«Я на самом деле не сторонник того, чтобы люди следовали этой диете, поскольку она убирает акцент с употребления большего количества цельных и необработанных продуктов».

А как насчет недостатков?

Диета технически безопасна для большинства здоровых людей.Но в чем проблема? «Это может быть легко сделать в течение нескольких дней, поскольку это позволяет гадать, что есть, но со временем тело и ваш разум, вероятно, будут чувствовать себя обделенными, и у вас будет больше шансов иметь сильную тягу к еде. и потом переедать », — говорит Джонс.

«Часто эти [ограничительные диеты] могут привести к кратковременной потере веса на пару фунтов, но в долгосрочной перспективе она имеет тенденцию возвращаться», — добавляет она.

Льюис также указывает на то, что вы можете недоедать в долгосрочной перспективе.«Зерновую диету не следует соблюдать в долгосрочной перспективе, поскольку для большинства она будет содержать слишком мало калорий и основных питательных веществ (в зависимости от выбранных хлопьев и молока, а также размера порции)», — говорит она.

Кроме того, он не подходит для общественного питания, что может вызвать недовольство и разочарование. Представьте себе такой подход к питанию в отпуске или во время отпуска. (А вы бы действительно этого хотели?)

«В план питания всегда нужно учитывать удовольствие.Удовольствие не только влияет на устойчивость плана, но и важно получать удовольствие от того, что вы едите, просто потому, что жизнь слишком коротка, чтобы не получать удовольствие от еды », — говорит Льюис. Если вы любите хлопья и молоко, конечно, вам это может понравиться. Но по прошествии нескольких недель вы, вероятно, начнете от нее уставать.

Кроме того, это не самая лучшая диета, если вы хотите набрать мышечную массу и сохранить иммунитет. «Вы будете есть меньше белка, что важно не только для поддержания мышц, но и для функции иммунной системы, настроения и сытости, поэтому вы можете чувствовать себя менее удовлетворенным после еды и более голодным вскоре после еды», — говорит Джонс.Это может испортить вашу концентрацию и продуктивность в течение дня, если вы будете чувствовать себя слишком умственно или физически утомленным, чтобы функционировать.

Предупреждение

Более серьезным и серьезным недостатком могут быть люди с заболеваниями, при которых диета может оказать немедленное негативное влияние на здоровье. Например, если у вас диабет или сахар в крови, Льюис рекомендует сначала обсудить эту диету с врачом и диетологом.

Как сделать это правильно

«Я на самом деле не сторонник того, чтобы люди следовали этой диете, поскольку она убирает акцент с употребления большего количества цельных и необработанных продуктов», — говорит Джонс.

Если вы решите попробовать эту диету, вот несколько советов, которые помогут вам при этом быть в безопасности и быть здоровыми.

Выберите питательные злаки

Выбирайте хорошие варианты злаков с высоким содержанием основных питательных веществ, а также белков и клетчатки и низким содержанием сахара. Льюис рекомендует следующее:

• Иезекииль проросший цельнозерновой злак
• Виноградные орехи оригинальные
• Обычный Cheerios
• Оригинальные кукурузные хлопья
• Каши 7 цельнозерновых наггетсов
• Хлопья отрубей Nature’s Path

Чего нет в списке? Специальный К.«Я определенно не рекомендую специальный K! Именно отсюда и появилась эта диета», — говорит Джонс.

Если вы выбираете хлопья для еды, Джонс рекомендует минимум 5 граммов белка на порцию, а также 3-5 граммов клетчатки. И она предлагает посыпать его свежими фруктами и орехами или семенами, чтобы повысить его питательную ценность. «Также важно использовать молочное молоко, соевое молоко или молоко, обогащенное гороховым белком, вместо миндального и другого орехового молока, чтобы добавлялось достаточное количество белка», — говорит она.

Подробнее: Как найти лучшую альтернативу молоку для достижения ваших целей в области питания

Сделайте супер-полезный третий прием пищи

Убедитесь, что ваша незлаковая еда насыщена высококачественным нежирным белком, полезными жирами и другими питательными продуктами, которые вам необходимы в качестве топлива. «Увеличьте свой третий прием пищи яркими и красочными фруктами и овощами, специями, приправами и полезными продуктами, которые вы действительно любите и любите», — говорит Льюис. Сделайте это веселым и разнообразным блюдом, которого вы с нетерпением ждете каждый вечер! И это тоже полезно — так что не делайте из него жирную жареную курицу и картофельное пюре с маслом.

Выберите размер порции, исходя из потребностей вашего тела, уровня активности, вашего роста, веса, пола и других особенностей, которые включают в себя количество калорий, необходимое для похудения, но также и для ежедневного питания, — говорит Льюис. Вы можете поговорить с диетологом, который поможет вам определить лучший размер порции для вас.

Кроме того, воспользуйтесь преимуществом приготовления еды, так как вы знаете, что едите, и убедитесь, что вы не начинаете просто сбрасывать хлопья из коробки в миску.Ключевым моментом является отмеривание порций. «Может быть полезно заранее упаковать порцию хлопьев в пакеты, чтобы у вас не возникало соблазна переусердствовать», — говорит Льюис.

Придерживайтесь коротких сроков — и прислушивайтесь к своему телу

Рассматривайте эту диету как краткосрочный план, которым она должна быть. «Используйте зерновую диету в качестве отправной точки для более здорового образа жизни, следуя этому плану питания в течение двух недель или меньше, а затем переходите к более устойчивому плану, который более нормализован до уровня энергии (пищи), который соответствует потребностям вашего организма, «Говорит Льюис.

Наконец, прислушайтесь к своему телу. «Если вы чувствуете слабость, головокружение, чрезмерный голод, капризность и т. Д., Прекратите эту диету и вместо этого ешьте больше продуктов, которые вы использовали для более сбалансированного третьего приема пищи (фрукты, овощи, нежирные белки, цельнозерновые продукты) во время день «, — говорит Льюис.

Вкратце: если эта диета вам не подходит, не форсируйте ее.

Пережить злаковую диету

В нашем офисе два человека придерживаются «зерновой диеты», причудливой концепции, согласно которой участники едят хлопья два раза в день, чтобы быстро похудеть.Но действительно ли это работает? Я выяснил.

Есть только один способ оценить диету — попробовать самому. Итак, во имя журналистики и поскольку мне пришлось надеть облегающее платье на свадьбу брата, я решила попробовать так называемую зерновую диету. В конце концов, это не могло быть труднее, чем веганский вызов…

Итак, что такое зерновая диета?

Special K использовался для продвижения диеты «двухнедельный вызов», при правильном соблюдении которой вы могли бы облачиться в маленький красный купальный костюм в течение двух недель.Все, что вам нужно было сделать, это съесть 45-граммовую тарелку Special K (или другой каши Kellogg’s с относительно низким содержанием сахара) с нежирным молоком на завтрак, обед или ужин. Третий «нормальный» прием пищи тоже должен быть довольно здоровым (то есть с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка и овощей), а алкоголь запрещен.

Таким образом, вам не нужно подсчитывать калории, за этим легко следить, вы, вероятно, будете меньше тратить на еду, и, очевидно, это эффективно для 75% людей. Звучит здорово, правда?

Но любопытно, что Special K больше не поддерживает «двухнедельный вызов».Возможно, они поняли, что отсутствие изменений в диете может снизить потребление питательных веществ, или что Special K не основан на цельнозерновых продуктах и ​​не является особенно хорошим источником клетчатки. И, возможно, люди начали понимать, что для Келлогга это была всего лишь схема заработка, хотя и гениальная.

Это был ответ, когда я подошел к Kellogg’s, чтобы спросить их, почему «двухнедельный вызов» был отменен пару лет назад: «Женщины сказали нам, что больше не хотят быстрого решения и хотели бы, чтобы Special K поддержал их в их долгосрочные цели / цели поддержания веса.Поэтому вместо этого мы запустили наш новый веб-сайт myspecialk, который основан на планах питания с контролируемым потреблением калорий, включая закуски Special K и хлопья ».

… Интересно, что они предположили, что зерновую диету соблюдают женщины, хотя на самом деле я знаю только мужчин, которые пробовали ее.

Поскольку я не собирался получать никаких указаний от Келлога, мне пришлось разработать свои собственные правила зерновой диеты.

Мои правила

Я бы придерживался следующего в течение четырех недель, чтобы совпасть со свадьбой моего брата и маленьким фиолетовым платьем, которое мне нужно было надеть:

Съешьте 45 г хлопьев на два приема пищи в день с соевым или рисовым молоком (коровье молоко вызывает взбивание желудка).Я выбрала золотистый сироп Weetabix для хлопьев, потому что два печенья могут быть не более 45 г — я не хотел смущаться, стоя в офисе и каждый день взвешивая хлопья Special K.

Без алкоголя! Это поставило бы под угрозу диету.

Перекусывайте только фруктами, овощами или другими полезными продуктами.

Взвешиваюсь в одно и то же время дня каждую неделю, чтобы отслеживать прогресс. Для справки, у меня здоровый ИМТ 22 и вес 126 фунтов.

Как это было…

Первый день был абсолютным адом, если честно.Грохот начался в 11:36 утра, и к полудню он стал настолько сильным, что мне пришлось съесть вторую тарелку хлопьев намного раньше, чем предполагалось. К 5 часам вечера я буквально увидел белые пятна, и мне пришлось бежать к газетным киоскам внизу, чтобы поправиться с помощью батончика Nutri-Grain (Snickers сработал бы намного лучше).

На ужин был стейк из тунца с обильными овощами и небольшим количеством макарон, и его съели с впечатляющей скоростью. Я лег спать еще немного голодный.

Вся первая неделя была унылой, тяжелой и скучной.Я очень люблю свою еду, и того, чтобы есть одно и то же дважды в день, достаточно, чтобы свести с ума даже самого консервативного едока. К тому же это просто плохо для тебя. Я поговорила с диетологом и диетологом Азминой Говинджи (на фото здесь) о зерновой диете, и она сказала мне, что, хотя она рекомендовала бы хлопья в качестве здорового варианта завтрака, «в корне неправильно есть все время одно и то же. Вашему организму ежедневно необходим ряд витаминов и минералов — употребление хлопьев два раза в день может означать, что вы теряете цинк, железо, омега-3 и т. Д. »

«Кроме того, это оказывает большое давление на третий прием пищи, который должен быть очень богат питательными веществами, жирной рыбой и овощами с высоким содержанием клетчатки.”

То, что я потерпел неудачей: , возможно, выпили пару крошечных бокалов вина на выходных.

Потеря веса: после первых семи дней я потерял пять фунтов.

Я уже привыкаю к ​​несчастью. По крайней мере, кормить себя намного дешевле, а мне очень нравится этот золотой сироп Weetabix. Кроме того, его мягкость сделала его идеальным для восстановления от боли в горле в течение недели.

У меня были галлюцинации по поводу гигантских оберток фалафеля в среду, когда запах продуктового рынка Уайткросс-стрит доносился из окон нашего офиса.Обычно я гуляю по нему через день, чтобы впитать атмосферу, но, увы, я больше не могу выдержать искушения.

К четвергу, когда я съедаю всего четыре печенья Weetabix перед ужином, я больше не чувствую голода. Меня это немного беспокоит. Кажется, что мой желудок размером с арахис.

То, что у меня не получилось: Мне пришлось иметь дело с посещением кинотеатра на выходных в праздничные дни, и было бы грубо не получить попкорн. И кокс.

Потеря веса: Я потеряла в общей сложности шесть фунтов.Всего один фунт на этой неделе! Это не кажется справедливым.

Мне плохо. Что ж, у меня больше головных болей, чем обычно. Пора посоветоваться с Азминой: «Честно говоря, я не удивлена. Когда вы соблюдаете такую ​​ограничительную диету, вы более склонны к головным болям, потере концентрации, усталости и общей потере интереса. Однако не должно быть никаких опасных или длительных заболеваний — только кратковременные симптомы ».

Плюс к этому я должен подготовиться к спонсируемому забегу на 10 км в эти выходные, что оказывается очень трудным, когда у вас нет энергии для сжигания.Мне удается бегать вверх и вниз по лестнице по 20 раз в день, но это все, что можно (хотя мне это удалось, как вы можете видеть на фото!)

Изюминкой моей диеты на этой неделе было обнаружение кусочка сахара в одном из моих печений Weetabix в пятницу; тусклый свет впервые попробовал шоколадный Weetabix. Настоятельно не советую, читатели.

То, что у меня не получилось: Я отпраздновал завершение спонсируемого пробега большим кусочком торта. Но, конечно, я это заслужил?

Потеря веса: остается при шести фунтах.Кажется, стабилизируется на 120 фунтах. Может, мое тело просто больше не позволяет мне проигрывать?

… и на прошлой неделе ура! Я не могу сказать, что мне понравился этот опыт, в основном потому, что хлопья — или «дьявольская перхоть», как ласково называет это мой редактор Эндрю, — такие банальные вещи. Особенно, когда ты ешь так много. Я действительно пробовал перейти на Minibix или другие немного более интересные хлопья, но обнаружил, что они слишком сладкие, чтобы их можно было употреблять дважды в день.

Я потратил неделю на приготовление свадебного торта моего брата, что, очевидно, потребовало отведать кусочки торта и съесть обрезки глазури.Но я по-прежнему придерживалась диеты, и даже накануне его счастливого дня пообедала на Weetabix и стала трезвенником. Этого нельзя сказать о самом дне свадьбы, помните…

Что мне не удалось: съел много сливочного крема, но это было в научных целях.

Окончательная потеря веса: шесть фунтов. Блин. Лично я не думаю, что это стоило четырех недель кулинарной скуки.

Заключение

Да, зерновая диета работает. Но только за первую неделю я потерял почти 85% своего веса — вторая, третья и четвертая недели просто поддерживали то, чего я достиг за эти первые семь дней.

Я чувствовал себя более уставшим, чем обычно, и головные боли были не менее двух раз в неделю. Но в целом мое здоровье не сильно пострадало, хотя и повлияло на мою способность тренироваться к бегу.

Если вы собираетесь на неделю на пляжный отдых или, возможно, на свадьбу, то я бы сказал, что есть хлопья в течение всего дня — неплохая диета, которую стоит попробовать. Не то чтобы я когда-либо активно поощряла это — как говорит Азмина, «если у вас уже есть здоровый ИМТ, лучшее, что вы можете сделать, — это попытаться сохранить его.”

Plus Я полностью рассчитываю набрать эти шесть фунтов довольно быстро, даже несмотря на то, что я здоровый едок. «Когда вы сидите на диете, организм начинает эффективно накапливать жир, — говорит Азмина, — поэтому вы обязательно наберете вес, как только вернетесь к обычному питанию». Отлично. Какая трата Weetabix.

Вы когда-нибудь пробовали зерновую диету? Что вы думаете о интенсивной диете? Поговорите с нами в поле для комментариев ниже.

Другие диетические продукты

Веганский вызов

Палеодиета: месяц еды в каменном веке

7-дневный детокс: сработало?

Работает ли диета 5: 2?

МОЖНО ЛИ ВЫ ЕСТЬ ЗЕРНОВЫЕ ЗЕРНЫ НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ДИЕТЕ?

Совместное использование — это забота!

Так можно ли есть злаки на растительной диете? Это действительно зависит от ваших целей.Если вы говорите о хлопьях для завтрака, и я полагаю, что мы здесь, вы можете сначала взглянуть на них, основываясь на философии питания, которую вы обдумывали. Если вы говорили о растительной диете, которая предполагает употребление в основном цельных продуктов на растительной основе, то вы можете, если выберете альтернативный источник молока.

Если вы веган, вы можете использовать соевое, миндальное или овсяное молоко. Они соответствуют критериям, поскольку вы не употребляете продукты животного происхождения. Если вы вегетарианец, да, конечно, вы можете есть хлопья для завтрака на вегетарианской диете.Это основано на том, что потребляет типичный лакто-ово-вегетарианец.

Они классные!

Если есть хлопья для завтрака на растительной диете, я бы порекомендовал вот что. Выберите кашу, приготовленную из цельных пищевых ингредиентов, таких как цельнозерновой, овсяный и т. Д. Тогда ваши типичные сладкие хлопья для завтрака, такие как замороженные хлопья, фруктовые петли и яблочные хлопья, скорее всего, не подойдут. Все это продукты с высокой степенью переработки и большим содержанием сахара.

Что-нибудь более подходящее может быть хлопьями Uncle Sam, Weetabix или даже простыми незамороженными пшеничными сортами Mini Wheats.Мои дети думают, что эти хлопья для пожилых людей. Может быть. Мы все стареем, но при этом становимся здоровее, когда выбираем цельнозерновые продукты с низким содержанием сахара.

Я вырос как продукт 80-х. Тогда я помню, как я очень нежно просыпался субботним утром, наливал себе огромную миску замороженных хлопьев с традиционным молочным молоком и грохнулся перед телевизором, чтобы посмотреть мультики в субботу утром. Я полагаю, как и миллионы других детей. Это было очень весело.Очевидно (с таким количеством сахара) эти хлопья были вкусными, но, оглядываясь назад, были не очень хороши для вас.

Горячие хлопья, кто-нибудь?

Пакеты квакерского овса были хорошей альтернативой сладким хлопьям для завтрака (если у вас был виноватый родитель). Они были наполнены овсяными хлопьями и имели различные вкусы, такие как клен и коричневый сахар, яблоко и корица, а также корица и специи. Этот выбор был немного лучше, но все же содержал много сахара. Они были разработаны таким образом, чтобы любой ребенок мог открыть пакет, налить его в миску с молоком или водой и поставить в микроволновую печь на минуту.Вуаля! Мгновенный завтрак — не заставляя маму его приготовить.

Моя мама также иногда поднимала партию сливок. Это была странная смесь, немного мягче овсянки, но такая же вкусная. Мама всегда добавляла в него немного масла и щепотку коричневого сахара. Сливочное масло и коричневый сахар постепенно таяли вместе сверху, и мне не терпелось закопаться. Опять же, с сахаром, верно? Я говорю вам, это все вокруг нас. Это было сладкое, вкусное угощение субботним утром.

Он не ест, он все ненавидит!

Еще одна вещь, которую я с любовью вспоминаю о хлопьях в 80-х, — это то, что мой отец ел свои «взрослые» хлопья. К ним относятся такие бренды, как Weetabix, Grape Nuts и Shredded Wheat. Все это казалось восьмилетнему невероятно мягким и безвкусным. Weetabix были в основном этими измельченными или хлопьевидными пшеничными котлетами, которые напоминали коричневый картофель на основе пшеницы. Вы кладете две или три в миску и заливаете их молоком. Хлопья поглотили бы молоко и образовали кашицеобразный беспорядок.Из чистого любопытства недавно попробовала, и они довольно вкусные.

Мы рассмотрим варианты хлопьев для завтрака по трем категориям. Мы собираемся рассмотреть еще несколько полезных для здоровья вариантов наряду с упакованными продуктами. И затем, что наиболее важно, мы сосредоточимся на цельнозерновых продуктах. Это то, что я называю домашними хлопьями для завтрака, как мой ночной овес.

Для начала: «Что такое зерно?»

Webster’s определяет зерно как:

— «семя или плод злаковой травы»

Самой важной частью злака является зерно.А зерно состоит из трех частей: эндосперма, зародыша и отрубей. Зерновые бывают трех типов: цельнозерновые, очищенные и обогащенные.

Цельные зерна

Эти зерна бывают двух видов: цельные или измельченные (иногда называемые размолотыми зернами). Цельные зерна содержат все три части зерна: эндосперм, зародыши и отруби. Они являются лучшим источником клетчатки, витаминов группы В, железа, селена, фоата, марганца и калия.

Очищенные зерна

Очищенные зерна измельчают для удаления зародышей и отрубей.Рафинирование зерна улучшает текстуру муки, делая ее более мелкой, что многие предпочитают для выпечки. Это также увеличивает срок хранения конечного продукта, облегчая его продажу розничным торговцам. Рафинирование устраняет жизненно важные питательные вещества, такие как клетчатка, что, на мой взгляд, является одной из самых больших проблем с рафинированным зерном. Рафинирование также снижает полезные свойства клетчатки для пищеварения. Эти преимущества могут включать снижение уровня холестерина в крови и улучшение функции кишечника. Рафинированные зерна часто встречаются во многих хлебах, крекерах, белом рисе и десертах.Их часто выбирают, потому что их дешевле приобретать для производства.

Обогащенные зерна

Далее мы переходим к обогащенным зернам. Обогащенные зерна обычно представляют собой очищенные зерна, обогащенные некоторыми питательными веществами, которые были потеряны или удалены в процессе очистки. Эти зерна содержат витамины и минералы, некоторые из которых не присутствуют в цельнозерновых продуктах. Для образованного потребителя обогащенное зерно ощущается как дешевое зерно, которое позиционируется как полезное из-за недавно добавленных витаминов и минералов.Лично я предпочитаю по возможности придерживаться натуральных цельных продуктов, а не обогащенных и рафинированных зерновых. Можно ли есть такие злаки на растительной диете? Я бы не хотел.

Итак, каковы преимущества цельнозерновых злаков?

Согласно сайту mayoclinic.org, «все виды злаков являются хорошими источниками сложных углеводов и некоторых ключевых витаминов и минералов, но цельнозерновые продукты — самые полезные для здоровья виды злаков — особенно важны для здорового питания.Зерновые от природы богаты клетчаткой, что помогает вам чувствовать себя сытым и удовлетворенным, что облегчает поддержание здорового веса тела. Цельнозерновые продукты также снижают риск сердечных заболеваний, диабета, некоторых видов рака и других проблем со здоровьем ».

Помимо хлопьев для завтрака…

Какие еще есть способы получить больше злаков из растительной диеты?

1. Переключитесь на цельнозерновые тосты и рогалики

Вот несколько хороших примеров: хлеб Иезекииля и Хлеб убийцы Дэйва, доступные в Costco, и другие.

2. Выбирайте коричневый рис или киноа вместо белого риса. Pureandplantbased.com предлагает быстрый и простой рецепт приготовления коричневого риса.

Добавление цельных зерен, таких как киноа, сорго и коричневый рис, действительно помогло мне стать зеленым. Они действительно помогли мне дольше оставаться довольным и сытым. И добавление всего этого волокна принесло реальную пользу. Мой кишечник стал легче и чище. У меня более продуктивный пищеварительный тракт.

Какие цельнозерновые продукты я бы порекомендовал?

Я рекомендую добавить в свой рацион немного киноа, коричневого риса, ягод пшеницы, сорго, ячменя, проса и даже попкорна.Да, попкорн. При правильном приготовлении попкорн может быть очень полезным дополнением. В конце концов, я покажу вам, как приготовить отличный домашний попкорн, от которого из дома будет пахнуть как в кинотеатре. Но без липких полов. Фу!

Итак, можно ли есть злаки на растительной диете?

Да, думаю, можно. Выбирать здоровые сорта придется вам. Некоторые полезные сорта, которые я выбрал, — это мини-пшеница Kellogg. Хлопья дяди Сэма и повседневные овсяные хлопья Quaker Oats.

Овес Quaker — феноменальное дополнение к вашему завтраку, и вы найдете ссылку на видео, которое я недавно сделал, под названием «Как легко приготовить овсянку на ночь?» Проверить это. Это один из моих любимых и один из завтраков, который я ем почти каждый день. Если вы собираетесь выбрать хлопья для холодного завтрака, обязательно выберите свой любимый альтернативный источник молока. У меня по большей части соевое молоко. Еще я люблю миндальное и овсяное молоко. Поиграйте с каждым из них и посмотрите, какой из них вам больше всего нравится.

Если вы собираетесь выбрать сладкие хлопья для завтрака, ограничьтесь одним разом в неделю в качестве угощения. Эй, я понял, ЙОЛО, верно? (Вы живете только один раз!) Помните, мы не пытаемся исключить из своей жизни все приятное. Мы просто хотим вытеснить нездоровые продукты здоровыми продуктами и ингредиентами.

Я смотрю на это так: если вы ели три раза в день, семь дней в неделю, это 21 прием пищи. Я стремлюсь к соблюдению правил на 90% и отдаю себе эти 10%, чтобы повеселиться и получить удовольствие.

Надеюсь, эта статья оказалась для вас полезной. Удачи в вашем путешествии по растениям, и я здесь, чтобы поддержать вас, если у вас возникнут какие-либо вопросы.

Здоровья и хорошего питания!

Вам также может понравиться: ЧТО ВЫ МОЖЕТЕ ЕСТЬ НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ДИЕТЕ? >> НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Лучшие хлопья для людей, следящих за фигурой с помощью SmartPoint Info

Любите есть хлопья на завтрак? Любите ли вы рисовые криспи или кукурузные хлопья, на myWW + лучше всего есть хлопья, которые вам нравятся больше всего.И вы можете легко копаться в любой коробке, не превышая свой бюджет SmartPoints.

Перед тем, как наполнить чашу, имейте в виду, что переливание может повлиять на количество очков SmartPoints, которые вы в конечном итоге съедите. В зависимости от того, какое у вас блюдо: глубокое, мелкое, большое или маленькое, наполнение его до краев может служить более чем одной порцией. Вот почему важно измерить зерновые, прежде чем закапывать их — по крайней мере, до тех пор, пока вы не привыкнете к тому, как тот или иной вариант выглядит в вашей конкретной миске. (Совет от профессионала: начните с черпания из коробки мерным стаканом, а не выливания.)

Вот краткое руководство по количеству баллов SmartPoints на 1 чашку злаков, которые можно найти на большинстве полок:

Сколько точек SmartPoints содержится в хлопьях для завтрака?

На порцию из 1 чашки

Не забывайте молоко!

Если вы не едите хлопья в сухом виде, молоко, которое вы проливаете в чашу, также дает SmartPoints. Вот как складываются варианты для каждой чашки:

• Несладкое миндальное молоко: 1 значение SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)
• Обезжиренное молоко: 3 SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)
• 1% молоко: 4 значения SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)
• 2% молоко: 5 значений SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)
• Цельное коровье молоко: 7 значений SmartPoints (зеленый, синий, фиолетовый)

СВЯЗАННЫЕ: Узнайте о продуктах ZeroPoint по телефону myWW +

Альтернативы мискам для завтрака своими руками

Реальный разговор: одна мерная миска хлопьев с молоком может существенно сократить ваш бюджет.Если вы предпочитаете сохранять баллы SmartPoints для более вкусной утренней трапезы, попробуйте домашнюю альтернативу. Приведенные ниже рецепты не намного сложнее собрать, чем хлопья из коробки в миску — обещаю!

Зерновые (злаковые) продукты, в основном цельнозерновые и / или разновидности с высоким содержанием зерновых

Большинство австралийцев потребляют меньше половины рекомендуемого количества цельнозерновых продуктов и слишком много рафинированных зерновых (злаковых) продуктов. По крайней мере, две трети потребляемых зерновых продуктов должны быть цельнозерновыми.

Что входит в группу Зерновые (крупы)?

• Зерновые продукты в основном производятся из пшеницы, овса, риса, ржи, ячменя, проса, киноа и кукурузы.Различные зерна можно приготовить и съесть целиком, перемолоть в муку, чтобы приготовить различные зерновые продукты, такие как хлеб, макароны и лапша, или превратить в готовые хлопья для завтрака.

Зерновые продукты можно разделить на четыре основные группы. Основные подгруппы:

• Хлеб — цельнозерновой, цельнозерновой, белый, ржаной, лаваш, лаваш, наан, фокачча, хрустящие хлебцы, влажный
• Сухие завтраки — готовые к употреблению, овсяные хлопья с высоким содержанием клетчатки (цельнозерновые), каши, мюсли, цельнозерновое печенье
• Зерна — рис, ячмень, кукуруза, полента, гречка, полба, просо, сорго, тритикале, рожь, киноа, манная крупа
• Прочие товары — Макаронные изделия, лапша, английские кексы, пышки, рисовые лепешки, кус-кус, булгур, попкорн, мука.

Что такое цельнозерновые хлопья?

Цельнозерновые злаки содержат три слоя зерна. Цельнозерновые злаки содержат больше клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов, чем рафинированные злаковые продукты, такие как белый хлеб, потому что многие важные питательные вещества находятся во внешнем слое зерна, которое теряется во время обработки. Цельнозерновые продукты особенно важны в вегетарианской диете как источник железа и цинка. Цельнозерновые продукты изготавливаются из цельнозерновых продуктов, измельченных до более мелкой текстуры.По питательности цельнозерновые и цельнозерновые продукты очень похожи. Лучше всего выбирать цельнозерновые сорта.

Советы по выбору цельнозерновых (крупы) включают:

• Ищите такие слова, как «цельнозерновой» или «цельнозерновой».
• Некоторые «мультизерновые» виды хлеба готовятся с добавлением белой муки и различных цельнозерновых продуктов.
• «Цельнозерновой хлеб из непросеянной муки» изготавливается из цельнозерновой муки и цельнозерновой муки и содержит больше клетчатки и питательных веществ, чем цельнозерновой, цельнозерновой или белый хлеб.

Источник: www.betterhealth.vic.gov.au

Что такое рафинированные злаки?

Рафинированное зерно (например, белая мука) с удаленными отрубями и зародышами. При этом теряется большая часть клетчатки и многие витамины, минералы и фитохимические вещества. Некоторое количество клетчатки, витаминов и минералов можно добавить обратно (например, в белый хлеб), но они не обязательно получены из зерна, и весь эффект может быть утрачен. Что еще более важно, фитохимические вещества (которые связаны со значительной пользой для здоровья), которые были удалены из очищенного зерна, не могут быть добавлены обратно.

Рафинированные зерна, такие как белая мука, почти всегда используются в обработанных пищевых продуктах, таких как торты и печенье. Эти типы зерновых продуктов не рекомендуются, так как они считаются пищевым выбором по своему усмотрению из-за относительно большого количества добавленных жиров и сахара и / или соли.

Источник: www.betterhealth.vic.gov.au

Сколько нужно есть из группы Зерновые (крупы)?

Взрослым австралийцам рекомендуется употреблять не менее 4-6 порций зерновых (злаковых) продуктов в день, в то время как количество, рекомендованное для детей и подростков, зависит от их возраста и пола.Перейдите по ссылкам ниже, чтобы узнать, сколько порций вам нужно есть в день.

Минимальное рекомендуемое среднесуточное количество порций для каждой из пяти групп продуктов

Дополнительные порции зерна могут быть добавлены в зависимости от индивидуальных потребностей в энергии, они указаны в таблицах выше. Зерновые продукты, особенно цельнозерновые, являются идеальным выбором для удовлетворения дополнительных энергетических потребностей, и их следует употреблять, а не еду по своему усмотрению и альтернативные варианты напитков.

Размеры порций, используемые в Правилах питания Австралии , не обязательно должны быть такими же большими, как порция, которую вы можете положить на тарелку или в миску.Например, порция хлеба — это 1 ломтик, а не 2, которые вы бы использовали для бутерброда.

Порция зерновых (крупяных) продуктов составляет 500 кДж, что составляет:

• 1 ломтик (40 г) хлеба
• ½ среднего (40 г) булочки или лепешки
• ½ стакана (75–120 г) вареного риса, макарон, лапши, ячменя, гречки, манной крупы, поленты, булгура или киноа
• ½ стакана (120 г) вареной каши
• ² / ³ чашка (30 г) пшеничных хлопьев
• ¼ чашки (30 г) мюсли
• 3 (35 г) хрустящих хлеба
• 1 (60 г) пышка
• 1 маленький (35 г) английский маффин или лепешка

* Зерновые (крупяные) продукты, в основном цельнозерновые и / или с высоким содержанием клетчатки

Польза зерновых продуктов для здоровья

Питательные вещества, обеспечиваемые зерном, включают углеводы / крахмал (энергию), белок, клетчатку и широкий спектр витаминов и минералов, включая фолат витамина B, тиамин, рибофлавин, ниацин, железо, витамин E, цинк, магний и фосфор.

Зерновые и цельнозерновые продукты могут снизить риск развития некоторых заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца, рак толстой кишки, диабет и дивертикулярную болезнь. Высокое содержание клетчатки в цельнозерновых злаках также помогает поддерживать пищеварительную систему и предотвращает запоры.

Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельнозерновой хлеб и крупы, также могут быть эффективной частью любой программы похудания. Они дольше перевариваются и вызывают чувство сытости, которое препятствует перееданию.Цельнозерновые продукты также содержат мало насыщенных жиров и полезные полиненасыщенные жирные кислоты.