Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°: Π Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° состава (Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) ΠΈ калорийности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° состава (Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) ΠΈ калорийности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Кол — Π²ΠΎ Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² приходится Π½Π° 100 Π³Ρ€.

Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈ Π½Π° стСну
.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅?

НавСрняка всС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ„Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π°Π±Π±Ρ€Π΅Π²ΠΈΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π‘Π–Π£ β€” это Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‚Π° самая «золотая Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΠ°Β», которая присутствуСт Π² любом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅. Попадая Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· этих вСщСств выполняСт ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, оказывая влияниС Π½Π° самочувствиС, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ², вСс Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ. Иногда этот Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ видоизмСняСтся ΠΈ становится ΠšΠ‘Π–Π£ β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ самым нСпосрСдствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ связаны с этим Ρ‚Ρ€ΠΈΡƒΠΌΠ²ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΠΎΠΌ.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ β€” ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ количСством энСргии, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚, употрСбляя Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. Π§Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° мСньшС, Ρ‚Π΅ΠΌ интСнсивнСС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ приходится ΡΠΆΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Об этом понятии Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ практичСски всС Ρ…ΡƒΠ΄Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅. Но ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для сниТСния вСса Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ β€” ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π‘Π–Π£ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅. Π§Π΅ΠΌ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΊ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. Для похудСния Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ всё это рассчитываСтся ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ β€” с ΡƒΡ‡Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ роста, вСса ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π°. Π’ соотвСтствии с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своё мСню, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ суток Π½Π°Π±Ρ€Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠšΠ‘Π–Π£.

Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, это Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ придётся ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, это Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ всС вСщСства Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ оказываСтся сбалансированным ΠΈ максимально ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ. А Ссли Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π»ΠΈΒ» с суточным количСством ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² спортзалС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° домашнСй Π±Π΅Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ΅ .

Если Π‘Π–Π£ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ люди Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ для сСбя это Β«Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β»? ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡƒΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ нСслоТныС, Π½ΠΎ Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ дСйствий Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Однако сСйчас это ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ для Π³Π°Π΄ΠΆΠ΅Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ всё сами, достаточно Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ внСсти Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ свои возраст, рост, вСс ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-сСрвисы, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ услуги. Π­Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ быстрСС ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ самому Π²Ρ‹ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ всС эти Π΄Ρ€ΠΎΠ±ΠΈ.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволят ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π‘Π–Π£:

  • ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сбалансированный Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½;
  • ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π±Π΅Π· Π²Ρ€Π΅Π΄Π° для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚;
  • ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚;
  • ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ слабости ΠΈ вялости, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ частыми спутниками похудСния;
  • ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹;
  • Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ массы, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ;
  • ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ-спортсмСнам β€” ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ для ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρƒ;
  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅.

О Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…. МногиС ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ содСрТится прСимущСствСнно Π² ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°Ρ…. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ½ присутствуСт Π²ΠΎ всСх тканях β€” ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΆΠ΅, ΠΈ Π² костях. А Π΅Ρ‰Ρ‘ чСловСчСский ΠΌΠΎΠ·Π³ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ являСтся Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ субстанциСй. И с Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π΅Π³Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚: ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм этанола Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – Π΄Π²ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π΅ растСниС, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ·Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄, Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ – сСмСнной куст ΠΈ сСмСна. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСна, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π² срСдизСмноморских странах, АфрикС, Австралии, Новой Π—Π΅Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΠΈ АмСрикС (Π΄ΠΎ 60 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²).

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ составляСт 32 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Бостав ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ

ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ содСрТат ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ , Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅Π½, Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Π»ΡƒΠ΅Π½ ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΠΈΠ½. Π’ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах содСрТатся пантотСновая ΠΈ аскорбиновая кислоты, Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄Ρ‹, Π°Π½Ρ‚ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‹ , ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅, ΠΈ эфирныС масла, умбрСлифсрон, Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½, ΠΎΡ€Π½ΠΈΡ‚ΠΈΠ½, гистидин, цистСин, аспарагин, сСрии, Ρ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½, ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½, Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½, Π»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ , Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ масло. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ – 233 ΠΌΠ³/100 Π³, магния – 0,64 ΠΌΠ³/100 Π³, фосфора – 2,17 ΠΌΠ³/100 Π³.

По ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ прСвосходит ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…ΠΈ ), Π½Π΅ говоря ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎ дСшСвизнС ΠΈ доступности Π΅Ρ‘ Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° (ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€). Для удовлСтворСния суточной потрСбности Π² ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π΅ (6 ΠΌΠ³) Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ достаточно 100-200 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ содСрТат Π² своСм составС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахаров, ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… являСтся глюкоза; нСбольшоС количСство ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… вСщСств , ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, Π»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… фосфатидов. Из ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… солСй ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ соли калия . ОсобСнно Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎ высокоС содСрТаниС Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π° – Π΄ΠΎ 9 ΠΌΠ³/%; Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ : пиридоксина – 0,12 ΠΌΠ³/%, Π½ΠΈΠΊΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты – Π΄ΠΎ 0,4 ΠΌΠ³/%, Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ кислоты – 0,1 ΠΌΠ³/%; Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D .

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈ самых Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… заболСваниях: ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠΈ, Π±Ρ€ΠΎΠ½Ρ…ΠΈΡ‚Π°Ρ…, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…, сСрдСчно-сосудистых заболСваниях, ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π½ ΠΈ особСнно для Π³Π»Π°Π·. Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ проявлСниС А-Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ нСдостаточности – куриная слСпота, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° расстройства зрСния Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² сумСрки ΠΈ Π½ΠΎΡ‡ΡŒΡŽ. Но Π½Π΅ вСсь ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ всасываСтся ΠΈ усваиваСтся. Π‘ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π· Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈ Π΅Π³ΠΎ усвоСниС Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, достаточном количСствС ΠΆΠ΅Π»Ρ‡ΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А усваиваСтся с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, содСрТащиС ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½, цСлСсообразнСС всСго ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ салатов ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ², Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ антисСптичСскоС, глистогонноС, Π΄Π΅ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅, ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π΅Π³ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ±Π΅Π·Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅, ΠΎΡ‚Ρ…Π°Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, противосклСротичСскоС дСйствиС. Она Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ усиливаСт Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π· ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°. Как профилактичСскоС срСдство Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сок ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² смСси с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ соками снимаСт ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΡ†Π° ΠΈ Π·Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, ослабляСт токсичСскоС дСйствиС Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, укрСпляСт волосы ΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρ‚ΠΈ, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π»ΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ простудным заболСваниям (calorizator). Однако Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ сока, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ½Π»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π²ΡΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ боль, Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρƒ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΡΡ‚ΡŒΠ΄Π΅ΡΡΡ‚-сто Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ салата ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ блюдом ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΎΡ‰Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… заболСваниях сСрдСчно-сосудистой систСмы, Ρ‚ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΊΡƒΠ»Π΅Π·Π΅, Π±Ρ€ΠΎΠ½Ρ…ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ астмС, гастритС с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ болСзнях ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³Π°Ρ….

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ эффСкт Π΄Π°Π΅Ρ‚ варСная Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ тёртая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ охриплости голоса, ΠΌΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ кашлС, хроничСском Π±Ρ€ΠΎΠ½Ρ…ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ воспалСнии Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ….

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ тысячСлСтиС. Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ всСх стран. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусна, ΠΎΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ, поэтому Π΅Ρ‘ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² дСтском ΠΈ диСтичСском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. Из ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ готовят Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, супы, салаты, Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ лакомства, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½Π° являСтся Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π² составС салатов, Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ², соусов, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² производствС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ…, мясных ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… консСрвов.


Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ это ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ словом. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ соСдинСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ силой ΠΈ слуТат для Π½Π΅Π³ΠΎ источником Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для функционирования элСмСнтов. Из Π½ΠΈΡ… состоят ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π΅ содСрТимоС Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Они Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π°ΠΌ для поддСрТания Ρ‚Π΅Π»Π° Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ состоянии.

НС Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡΡΡŒ ΠΎ послСдствиях, Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» свои ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ. Π‘ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ эры Π±Ρ‹Π»ΠΈ раскрыты Ρ‚Π°ΠΉΠ½Ρ‹, связанныС с нашСй ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π΅Π΅ цСнности для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹? Если Π·Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ этот вопрос Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³Ρƒ, ΠΎΠ½ΠΈ навСрняка Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ свой рассказ с пСрСчислСния слоТных для понимания схСм биохимичСских процСссов. Π’ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° вСщСств выглядит Ρ‚Π°ΠΊ:

  • Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” основа Π”ΠΠš, ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ². Они ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ основу чСловСчСского Ρ‚Π΅Π»Π°, вСдь Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΈΡ… содСрТится Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ массы.
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹ β€” основной ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΉ источник Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Π˜Ρ… содСрТаниС Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ 12% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ массы Ρ‚Π΅Π»Π° (Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ β€” патология).
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ источник быстрой энСргии для ΠΎΠ±ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ экстрСнного запуска ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… процСссов. Π² Ρ‚Π΅Π»Π΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈΡ… содСрТится Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1%.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ основных ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ β€” процСсс довольно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ приятный. Π’ кухнях всСх стран ΠΈ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ блюда, Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… входят Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. БлСдуя традициям, насСлСниС Π·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€Π° потрСбляСт Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сущСствованиС количСство ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² послСднСС врСмя Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ популярности ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², особСнно ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ….

Из этого Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π° Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ источникам ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ количСство этих элСмСнтов питания Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ здСсь ΠΌΡ‹ расскаТСм ΠΎ тонкостях составлСния мСню ΠΈ способах ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ нСдостатка ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° этих вСщСств Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹

ΠŸΠΈΡ‰Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ энСргСтичСскиС запасы – это ΠΌΡ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅ΠΌ с дСтства, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π½Π°ΠΌ ΠΎ «силС», сосрСдоточСнной Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ каши ΠΈΠ»ΠΈ супа, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· остатка. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Ρ ΠΈ набирая лишний вСс, ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹. ЕдинствСнным Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ видится ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π· ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎ ΠΊ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² – любимой Π΅Π΄Ρ‹. Π£Ρ€Π΅Π·Π°Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, ΠΌΡ‹ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ – ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ самочувствия ΠΈ срыв, Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ нас ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ?

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ всСгда. Но энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρƒ Π½ΠΈΡ… разная. Бостав ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ влияСт Π½Π° количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΊ, Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° – 4 ΠΊΠΊΠ°Π», ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ содСрТится Π² макроэлСмСнтах, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π½Π°ΠΌΠΈ со Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. А Π²ΠΎΡ‚ 1 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π° Ρ€Π°Π²Π΅Π½ 9 ΠΊΠΊΠ°Π». Как говорится, почувствуйтС Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ.

Однако это Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ – всС ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅, Π½ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Ρ… количСствах ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, которая способна принСсти Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. ВрансТиры Π±Ρ‹Π»ΠΈ синтСзированы искусствСнно ΠΈ Π² список Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… вСщСств Π½Π΅ входят – ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ своСй опасности для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π˜Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… Π²Ρ€Π°Π³Π°Ρ… нашСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹:

  • фастфудС;
  • кондитСрских издСлиях;
  • всСм ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ;
  • ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π΅;
  • чипсах;
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π΅;
  • ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ….

Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠ΅ Π΄ΡƒΡ€Π½ΡƒΡŽ славу ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΈ быстрыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ моносахариды. Π˜Ρ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ скачкам уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ – ΠΎΡ‚ быстрого ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ пониТСния. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΌΡ‹ ΡƒΠ΄Π²Π°ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡ΠΈΠ½ΡΡΡΡŒ Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ чувству Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΅Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ вСс.

Π‘ 100 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ 100 Π³ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ – Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ случаС ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°. Π—Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сбалансированный Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ всС Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° Π² бСзопасном для нашСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΌ для всСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° количСствС.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Молоко 2.5%

Молоко являСтся ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ питания, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ идСально сбалансированы Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Молоко срСднСй ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Тирности ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, поэтому ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 2.5% постоянно имССтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅. Молоко 2.5% практичСски Π½Π΅ отличаСтся ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Ρƒ ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, вкус ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ насыщСнный.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° 2.5%

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° 2.5% составляСт 52 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Бостав ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° 2.5%

Π’ составС 2.5% ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ аминокислоты, сахар, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ содСрТании ΠΆΠΈΡ€Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎ-ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ комплСксом, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ входят: Π±Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ , Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’ , А , D , Π• , Π Π  , Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ , ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ , фосфор ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ . Молоко 2.5% Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ роста, развития ΠΈ сохранСния костСй ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для волос ΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ состояниС ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ². Молоко 2.5% ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ эффСктом, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для сниТСния Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ давлСния (calorizator). ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΡƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, способствуСт Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π° послС ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠ° лСкарств. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ срСдство послС отравлСния ядовитыми ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Π·Π°ΠΌΠΈ – большоС количСство Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Молоко 2.5% ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС ΡƒΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ срСдства – стакан Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сном, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ быстрСС Π·Π°ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. Молоко стабилизируСт ΠΌΠΎΠ·Π³ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ способствуСт ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ памяти.

Π’Ρ€Π΅Π΄ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° 2.5%

Молоко 2.5% являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ появлСниС аллСргичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ, Π² послСднСС врСмя всё Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π΄ΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, поэтому Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… случаях ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° 2.5%

Молоко 2.5% прСдставлСно Π²ΠΎ всСх катСгориях:

  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ – ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ нагрСваСтся Π΄ΠΎ 90 Β°C для уничтоТСния Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ увСличСния срока годности;
  • Π£Π»ΡŒΡ‚Ρ€Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ – тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 110 Β°C;
  • Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ – ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ нагрСваСтся Π΄ΠΎ 135 Β°C ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ;
  • НормализованноС – ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Тирности (2.5%) достигаСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ добавлСния ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ смСшиваниСм сливок с ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ;
  • ВосстановлСнноС – ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΈΠ· сухого ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° .

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° 2.5% ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сроки хранСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ рядом с Π΄Π°Ρ‚ΠΎΠΉ изготовлСния. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° зависит ΠΎΡ‚ вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π° Π΄Π°Ρ‡Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄, Π³Π΄Π΅ Π½Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π΅ΡΡ‚ΡŒ смысл приобрСсти стСрилизованноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ хранится ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π’ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… условиях, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ отдаётся пастСризованному ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ 2.5%, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ наимСньший срок хранСния ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ наибольшСС количСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств.

Молоко 2.5% Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

Молоко 2.5 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния практичСски всСх ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ блюд – ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ варят супы, каши, готовят ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈ соусы, Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ. На основС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° готовят большоС количСство тСста – Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅, сдобноС, Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ‚.Π΄. Из ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° 2.5% готовят мноТСство дСсСртов ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅, Ρ‡Π°ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. РасчСт энСргозатрат

На ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ процСсса, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, тратится ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство энСргии, обСспСчиваСмой ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ расход энСргии Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Π°Ρ…, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… калориями. ΠšΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΡ Ρ€Π°Π²Π½Π° количСству Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ для ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° 1Β°.

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ сгорания вСщСств, содСрТащихся Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹:

  • 1 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² = 4,1 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • 1 Π³ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² = 9,3 ΠΊΠΊΠ°Π»
  • 1 Π³ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² = 4,1 ΠΊΠΊΠ°Π»

ЭнСргия для основного энСргообмСна – это минимальноС количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ потрСбности ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² состоянии Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ покоя. Если Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ умствСнно ΠΈΠ»ΠΈ физичСски, энСргообмСн увСличиваСтся, Π° количСство Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π΅ΠΌΡƒ Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² возрастаСт.

Когда ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° находится Π² ΡΠΊΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… условиях, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ссли ΠΎΠ½ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚, нСобходимая энСргия ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… структур ΠΈ запасов (Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ процСсс называСтся эндогСнным ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ). ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π² энСргии, исходя ΠΈΠ· суточных энСргозатрат, Ρ€Π°Π²Π½Π° ΠΎΡ‚ 1700 Π΄ΠΎ 5000 ΠΊΠΊΠ°Π» (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° большС). Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ зависит ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π΅Π³ΠΎ возраста, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΈ особСнностСй Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

Как ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, срСди ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… вСщСств Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ (ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹), ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹. По калорийности суточный Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΌ энСргозатратам, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈ энСргозатраты Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° суточной калорийности, Ссли Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹Π΅ физичСскиС Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ, высчитываСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ массы (Π² ΠΊΠ³) Π½Π° 30 ΠΊΠ°Π» для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ 33 ΠΊΠ°Π» для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ соотносится ΠΊΠ°ΠΊ 1:1:4. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ качСство Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ зависит ΠΎΡ‚ вкусов, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π΅ΠΊ ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° вСса Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, стандартныС ΠΏΠΎ калорийности (ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ 2200-2700 ΠΊΠΊΠ°Π»). Но Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² сСбя Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ калорийности, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎ качСству. ВсСгда Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ «пустых» калориях, содСрТащихся Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… издСлиях Π½Π° основС Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ сахарС, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сладостях, сладких Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ спиртном.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для сСбя Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, которая Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ количСством энСргии. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ поступало ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ мСньшС Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ «пустых» ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΡΠ»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вСс своСго Ρ‚Π΅Π»Π°. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ…ΡƒΠ΄Ρ‹Π΅, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊ спСциалистам, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ подходящий Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ имССтся Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅, принято ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹. НиТС Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹ – для Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², спиртного ΠΈ самых распространСнных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ. ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ справочник

Β Β 

Β 

Роль ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ питания Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, вСдь ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ зависит самочувствиС Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, красота, сила ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ настроСниС.
Основа Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ мСню – Π½Π΅ просто Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ собираниС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ для обСспСчСния ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° энСргиСй, Π° сбалансированноС сочСтаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.Β 

Β 


Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ (ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹) β€” высокомолСкулярныС органичСскиС вСщСства, состоящиС ΠΈΠ· Π°Π»ΡŒΡ„Π°-аминокислот, соСдинённых Π² Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ связью.
Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ (ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½) Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с грСчСского ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ, самый Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉΒ». Π­Ρ‚ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π», ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ строятся всС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Π’ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… аминокислотный состав Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² опрСдСляСтся гСнСтичСским ΠΊΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ синтСзС Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ 20 стандартных аминокислот. ΠœΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² с большим Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ свойств.
НСхватка Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ всСх ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ. ΠœΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹ становятся дряблыми, ΠΊΠΎΠΆΠ° β€” морщинистой, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‘Π· Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ сСкрСции, мСняСтся Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΠ½, сниТаСтся ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π»ΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° вирусам ΠΈ инфСкциям.

Β 

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΈΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² β€” полисахаридов ΠΈ Π”ΠΠš. Π’Π°ΠΊ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ-Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ биохимичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ вСщСств. НСкоторыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, образуя цитоскСлСт, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΡΠΈΠ³Π½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… систСмах ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π΅.
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° – ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ всСх ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. ИмСнно ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… состоят ΠΊΠΎΠΆΠ°, волосы, Π½ΠΎΠ³Ρ‚ΠΈ, хрящи, капилляры, сосуды, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ – сСрдцС. Помимо этого, Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ органичСскиС соСдинСния ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π·Π° транспортировку кислорода ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΊ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π°ΠΌ ΠΈ тканям, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ ΠΊ ΠΌΠΎΠ·Π³Ρƒ, Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с токсинами.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” ваТная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ питания ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° (основныС источники: мясо, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅; Π² мСньшСй стСпСни: ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ягоды ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹), ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ всС Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты ΠΈ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ. Π’ процСссС пищСварСния Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ аминокислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для биосинтСза собствСнных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΌΡƒ распаду для получСния энСргии.

Β 

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π΅ вСщСств

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² ΠΈ растСний ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 20 стандартных аминокислот, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ (нСстандартныС) аминокислоты, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ†ΠΈΡ‚Ρ€ΡƒΠ»Π»ΠΈΠ½. Но Ссли аминокислоты Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСдС, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ транспорта аминокислот Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΡ… биосинтСтичСских ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΉ.
Аминокислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ синтСзированы ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ.
Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, Π² основном, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ аминокислоты ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², содСрТащихся Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² процСссС пищСварСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ начинаСтся с Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΡƒΡ‚Ρ‘ΠΌ помСщСния Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ срСду ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π° с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Π°Π·Π°ΠΌΠΈ.

НСкоторыС аминокислоты, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ пищСварСния, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для синтСза Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ Π² процСссС глюконСогСнСза ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π΅ ΠšΡ€Π΅Π±ΡΠ°. ИспользованиС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² качСствС источника энСргии особСнно Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π² условиях голодания, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° собствСнныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Π² особСнности мускулов, слуТат источником энСргии. Аминокислоты Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ источником Π°Π·ΠΎΡ‚Π° Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Β 

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ нСсколько ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΊ классификации Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²: ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, ΠΏΠΎ составу Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΏΠΎ функциям.
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ (простыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ), состоящиС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· аминокислот ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹ (слоТныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ), состоящиС ΠΈΠ· собствСнно Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ части, построСнной ΠΈΠ· Ξ±-аминокислот, ΠΈ ΠΈΠ· соСдинСнной с Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ части, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ простСтичСской Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ξ±-аминокислот ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вСщСства, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ„ΠΎΡΡ„ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ кислоту, Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ, гСтСроцикличСскиС соСдинСния ΠΈ Ρ‚. Π΄.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… растворимости ΠΈ полоТСния изоэлСктричСской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ:
1) ΠΠ»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½Ρ‹. Растворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π˜ΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΡƒΡŽ массу. Входят Π² состав Π±Π΅Π»ΠΊΠ° яйца, сыворотки ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ сСмян растСний.
2) Π“Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½Ρ‹. НСрастворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π˜ΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΡƒΡŽ массу, Ρ‡Π΅ΠΌ Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½Ρ‹. Входят Π² состав ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ (ΠΌΠΈΠΎΠ·ΠΈΠ½), яйца, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСмян (конопля, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…).
3) ΠŸΡ€ΠΎΠ»Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹. НСрастворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Входят Π² состав Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² (Π³Π»ΠΈΠ°Π΄ΠΈΠ½ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, Π³ΠΎΡ€Π΄Π΅ΠΈΠ½ ячмСня, Π·Π΅ΠΈΠ½ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹).
4) ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π˜ΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ простой аминокислотный состав (состоят прСимущСствСнно ΠΈΠ· диаминокислот) ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΡƒΡŽ массу. Входят Π² состав спСрмы ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² состав слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² – Π½ΡƒΠΊΠ»Π΅ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ².
5) Гистоны. Растворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой собствСнно Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ части слоТных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π’ качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ – Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, входящий Π² состав слоТного Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ – Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½Π°.
6) Π‘ΠΊΠ»Π΅Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹. НСрастворимы Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ; Π² растСниях Π½Π΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ: ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½ – Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ вСщСство костСй, ΠΊΠΎΠΆΠΈ, хрящСй, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ; эластин – Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ стСнок кровСносных сосудов, сухоТилий; ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ½ β€” Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΡˆΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΠΈ, волос, Ρ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ вСщСства, Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ, эпидСрмиса ΠΊΠΎΠΆΠΈ; Ρ„ΠΈΠ±Ρ€ΠΎΠΈΠ½ – Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ шСлка.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π² зависимости ΠΎΡ‚ состава Π½Π΅Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ части:
1) НуклСопротСиды. Входят Π² состав ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΡ‹, ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ядСр, вирусов.
2) ЀосфопротСиды. К Π½ΠΈΠΌ относятся ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»Π»ΠΈΠ½ – Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, входящий Π² состав ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яйца.
3) Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹. Входят Π² состав слизСй. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ: ΠΌΡƒΡ†ΠΈΠ½, входящий Π² состав ΡΠ»ΡŽΠ½Ρ‹.
4) Π₯Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€-Π³Π΅ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎΠ±ΠΈΠ½ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.
5) Π›ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹. БодСрТатся Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π² сывороткС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π² яичном ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ΅.


Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»:
1) фибриллярныС (волокнистыС) Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΡ‚Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ; ΠΊ Π½ΠΈΠΌ относят Ρ„ΠΈΠ±Ρ€ΠΎΠΈΠ½ шСлка, ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΡˆΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΠΈ;
2) глобулярныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ; ΠΊ Π½ΠΈΠΌ относятся, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½Ρ‹, Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ряд Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ слоТныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.
ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΈΡ… функциям являСтся достаточно условной, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ. МногиС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ благодаря своСй Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ активности. Π’Π°ΠΊ, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΌΠΈΠΎΠ·ΠΈΠ½, рСгуляторныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΊΠΈΠ½Π°Π·Ρ‹, транспортный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ-калиСвая адСнозинтрифосфатаза ΠΈ Π΄Ρ€.

Β 

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈΒ 

Π¦Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° опрСдСляСт Π΅Π³ΠΎ состав. ВсС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ (Π° ΠΈΡ… большС тысячи) состоят ΠΈΠ· Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ аминокислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ дСлятся Π½Π° Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ (ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ) ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ (ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅). Π§Π΅ΠΌ большС Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот содСрТит Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ½ Ρ†Π΅Π½Π΅Π½.
Π”Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π½Π° Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅ совсСм ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚Π½ΠΎ. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² случаС ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ нСпСрСносимости.
МаксимальноС количСство Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот содСрТат Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, яиц, мяса, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ сои. МСнСС Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Однако Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ достоинство. Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π² комплСксС с Π½Π΅ всСм ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Π’ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всСх Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния.
Π•Π΄ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΡ€ΠΌ потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ Π½Π΅Ρ‚. ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Π° толстого ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° синтСзируСт аминокислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ составлСнии Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΡ€ΠΌ.
Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ считаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ взрослому Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΡ‘Π·Π½ΠΎΠΉ физичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ 1 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π° 1 ΠΊΠ³ массы Ρ‚Π΅Π»Π° Π² сутки. ΠŸΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ эту Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Β 

ВОП-20 ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ°

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния
1 Π―ΠΉΡ†Π°
2 ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°
3 Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ
4 ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ мясо Говядина

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ
1 Π‘Ρ‹Ρ€ Β«ΠšΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π΄ΠΆΒ» (Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр), ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ сыр, ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° , Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€
2 ГрСчСский ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅Β ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ (24% ) ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ (40%).
3 Молоко
4 Π‘Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½

ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ β€” основныС источники Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
1 Миндаль
Π€ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ (13%) ΠΈ кСшью (11%) Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ мСста срСди Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².
2 Арахис
3 Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки
Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° льна (12% ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ), сСмСна подсолнСчника (12%) ΠΈ сСмСна Ρ‡ΠΈΠ° (11%) ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π΅ сильно ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сСмян.
4 ГСркулСс
5 Киноа
6 Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°
7 Π₯Π»Π΅Π± Ezekiel
ΠŸΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСмый Ρ…Π»Π΅Π± Ezekiel пСчСтся ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡΡˆΠΈΡ… Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ просо, ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ, сою ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Ρƒ.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ
1 Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ
2 Π‘Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста

Π Ρ‹Π±Π° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ β€” ваТнСйшиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ
1 Π Ρ‹Π±Π°
2 ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ

Β 


Π–ΠΈΡ€Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ‚Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ»Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ (сокр. ВАГ) β€” органичСскиС вСщСства, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ этСрификации ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ…Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спирта Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°.
Π’ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ: ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основным ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹, Π° Π² ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… сохраняСтся энСргСтичСский запас ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.
Π’ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π½ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ фосфолипиды, стСрины (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС холСстСрин).
Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ источника энСргии ΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80 % Π΅Ρ‘ запасов. Помимо этого, Π² составС Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. ΠžΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΈΡ… Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅: Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ вСщСства β€” собствСнно, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹; ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ вСщСства β€” масла.


Бвойства ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½Π° 9,3 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соотвСтствуСт 39 ΠΊΠ”ΠΆ/Π³. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, энСргия, выдСляСмая ΠΏΡ€ΠΈ расходовании 1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ соотвСтствуСт, с ΡƒΡ‡Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ ускорСния свободного падСния, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΠΈΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ·Π° вСсом 39000 Н (массой β‰ˆ 4000 ΠΊΠ³ = 4 Ρ‚ΠΎΠ½Π½Ρ‹) Π½Π° высоту 1 ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€.
ΠŸΡ€ΠΈ сильном Π²Π·Π±Π°Π»Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠΈ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ (ΠΈΠ»ΠΈ расплавлСнныС) ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ устойчивыС ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΡΠΈΠΈ (см. гомогСнизация). ΠŸΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΡΠΈΠ΅ΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π° Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ являСтся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

Β 

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ наряду с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ.
Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· основных источников энСргии для ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…. Π­ΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ (Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ условиС ΠΈΡ… всасывания) осущСствляСтся ΠΏΡ€ΠΈ участии солСй ΠΆΡ‘Π»Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… кислот. ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈ условии ΠΈΡ… биологичСской доступности ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ усвоСния ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ.
Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ своСй Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, зависящСй ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… состава.
Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, содСрТащиСся Π² ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° насыщСнныС ΠΈ нСнасыщСнныС.
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π½Π° 25β€”30 %, Π° нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.
ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚β€” нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ (ΠΈΠΌΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π°), Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ сСрдцС, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ холСстСрина. РСкордсмСны ΠΏΠΎ ΠΈΡ… ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ β€” Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло. Они противостоят ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠ² ΠΈ холСстСриновых бляшСк, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ°ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚.
К Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ относятся насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТатся Π² ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, мясС, мясных ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ фастфудС. Они ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ холСстСриновых бляшСк Π½Π° стСнках сосудов ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ слСдствиС, Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца.

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ питания, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ для синтСза Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… вСщСств.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ источники ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот

Жирная кислота

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

НасыщСнныС кислоты

НасыщСнныС

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кислоты

олСиновая (цис-Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°)

Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла

олСиновая (трансформа)

ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кислоты

линолСвая

ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ масло,Β ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сСмСчки

линолСновая

льняноС масло, соСвоС масло

эйкозопСнтаСновая

Ρ€Ρ‹Π±Π°,Β Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€,Β ΠΏΠ»Π°Π½ΠΊΡ‚ΠΎΠ½

дСксозогСксаСновая

Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€, ΠΏΠ»Π°Π½ΠΊΡ‚ΠΎΠ½

Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹
Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ стСариновая ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислоты, нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты прСдставлСны Π² основном ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотами.

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла
Π’ растСниях ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ содСрТатся Π² ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сСмян масличных растСний, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 50 %.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π’ΠžΠ—
По рСкомСндациям FAO ΠΈ Π’ΠžΠ—, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 15-30 % ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ калорийности (Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ β€” ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ 20 %, Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях Π΄ΠΎ 35 %). По российским рСкомСндациям, СТСсуточная физиологичСская ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π² ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… составляСт β€” ΠΎΡ‚ 70 Π΄ΠΎ 154 Π³ для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΎΡ‚ 60 Π΄ΠΎ 102 Π³ сутки для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ (Π² зависимости ΠΎΡ‚ уровня физичСской активности).

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΡΠ½Π°Π±ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ энСргиСй, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ мноТСства Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ β€” А, D, Π• ΠΈ К (ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Тирорастворимыми, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ субстанции)
НСдостаток ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ β€” ΠΊΠΎΠΆΠ° сморщиваСтся ΠΈ усыхаСт, волосы становятся Π±Π΅Π·ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎΠ³Ρ‚ΠΈ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠΌΠΈ

Β 


Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ΄Ρ‹) β€” органичСскиС вСщСства, содСрТащиС ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ ΠΈ нСсколько Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ, это вСсьма, срСди Π½ΠΈΡ… Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вСщСства.
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π³Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ΄Ρ‹) β€” ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ класс органичСских соСдинСний с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, содСрТащий ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ ΠΈ нСсколько Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρƒ этих ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахара, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, сахароза ΠΈ глюкоза. Бахара́ β€” Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ низкомолСкулярных ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²: моносахаридов, дисахаридов ΠΈ олигосахаридов

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ всСх ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² прСдставитСлСй Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΈΡ€Π°, составляя (ΠΏΠΎ массС) ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ органичСского вСщСства Π½Π° Π—Π΅ΠΌΠ»Π΅. БоСдинСния этого класса ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80 % сухой массы растСний ΠΈ 2β€”3 % массы ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. Основная Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… органичСских соСдинСний – ΡΠ½Π°Π±Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ для Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ энСргиСй.
Помимо этого, Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² снабТСнии всСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° глюкозой, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.
НСдостаточноС поступлСниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ постоянному чувству усталости, поэтому Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ органичСскиС соСдинСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ самочувствия.
ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ свойство Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ опасно: Π³Ρ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΆΠΈΡ€, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ атСросклСроза, оТирСния ΠΈ сахарного Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² для всСх ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² являСтся процСсс фотосинтСза, осущСствляСмый растСниями.
ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ распада входящих Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ благодаря гликСмичСскому индСксу. Π§Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ быстрСС поднимСтся ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ послС употрСблСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Β 

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅Β  ΠΈ слоТныС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

ВсС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ состоят ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Β«Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ сахариды.  По способности ΠΊ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Ρƒ Π½Π° ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ дСлятся Π½Π° Π΄Π²Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹: простыС ΠΈ слоТныС.

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, содСрТащиС ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ моносахариды, Π΄Π²Π΅ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ β€” дисахариды, ΠΎΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… Π΄ΠΎ дСсяти Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† β€” олигосахариды, Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ дСсяти β€” полисахариды.
ΠœΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ быстро ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ содСрТаниС сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ высоким гликСмичСским индСксом, поэтому ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ быстрыми ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Они Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΡΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Ρ… растСниях.
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, состоящиС ΠΈΠ· 3 ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слоТными.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ слоТными ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, постСпСнно ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ содСрТаниС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ гликСмичСский индСкс, поэтому ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ поликондСнсации простых сахаров (моносахаридов) ΠΈ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ простых, Π² процСссС гидролитичСского расщСплСния способны Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сотСн ΠΈ тысяч ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» моносахаридов.

Π’ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ содСрТатся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (моносахариды), Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ сахарозы (олигосахариды), ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π° ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° (полисахариды).
Выбирая ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свой Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π½Π° полисахаридах, Ρ‚.Π΅. Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, содСрТащих ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½, Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ Ρ‚.Π΄., ΠΈ ΠΏΠΎ возмоТности ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ³ΠΎ-моносахаридов – ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ, сахарозу ΠΈ Ρ‚.ΠΏ.
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅, Π° Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΠΊΠ° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ (ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ пСрСваривания) Π² Тидкостях ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ благоприятнСС для ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств. НСмаловаТно ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ полисахариды Π½Π΅ сладкиС Π½Π° вкус, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния сниТаСтся.
Дисахарид Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. Но основным поставщиком ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ растСния, Ρ‚.ΠΊ. ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π² Π½ΠΈΡ… составляСт 80-90% сухой массы.
Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ мноТСство Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΈ нСусвояСмых полисахаридов Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Ρ‹. НуТно Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ благодаря грубоволокнистой Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ стимулируСтся ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, абсорбируСтся ряд ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠ² (Π΄Π°ΠΆΠ΅ токсичных), находящихся Π² толстом ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅, выводится холСстСрин, ΡΠ½Π°Π±ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.

Бписок Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнных ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

ΠœΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ o глюкоза
o Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°
o Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°
o ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠ·Π°
ΠžΠ»ΠΈΠ³ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ o Дисахариды
  сахароза (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар, тростниковый ΠΈΠ»ΠΈ свСкловичный)
  ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π°
  ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π°
  Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°
  Π»Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ»ΠΎΠ·Π°
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ o дСкстрин
o Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½
o ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»
o Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Π°
o Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌΠ°Π½Π½Π°Π½Ρ‹
o глюкоманнан
Π“Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³Π»ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‹
(ΠœΡƒΠΊΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹)
o Π³Π΅ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ½
o Ρ…ΠΎΠ½Π΄Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΠΈΠ½-ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°Ρ‚
o гиалуроновая кислота
o Π³Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Π½-ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°Ρ‚
o Π΄Π΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ‚Π°Π½-ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°Ρ‚
o ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ‚Π°Π½-ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°Ρ‚

Β 

Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

Π’ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ:
ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ функция. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ входят Π² состав слоТных ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ·Π° ΠΈ дСзоксирибоза) ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² построСнии АВЀ, Π”ΠΠš ΠΈ РНК).
ЭнСргСтичСская функция. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ слуТат источником энСргии: ΠΏΡ€ΠΈ окислСнии 1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ 4,1 ΠΊΠΊΠ°Π» энСргии ΠΈ 0,4 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
Π—Π°ΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ функция. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² качСствС запасных ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств: Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½ Ρƒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ ΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΈΠ½ β€” Ρƒ растСний.
ΠžΡΠΌΠΎΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ функция. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² рСгуляции осмотичСского давлСния Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Π’Π°ΠΊ, Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ содСрТится 100β€”110 ΠΌΠ³/Π» Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ зависит осмотичСскоС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.
РСцСпторная функция. ΠžΠ»ΠΈΠ³ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ входят Π² состав Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ части ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»-Π»ΠΈΠ³Π°Π½Π΄ΠΎΠ².


Π’Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ источники ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ источниками ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ: Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹, сладости. Чистым ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ являСтся сахар. ΠœΡ‘Π΄ содСрТит 65% Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ 25-30% Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.
Для обозначСния количСства ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ хлСбная Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Π°.
К ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ чСловСчСским ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹.


Β 


ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΡ β€” внСсистСмная Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Π° количСства Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹; энСргия, нСобходимая для нагрСвания 1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с 19.5 Π΄ΠΎ 20.5 градусов ЦСльсия.

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания (ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ)Β β€” расчСтноС количСство тСпловой энСргии (измСряСмоС в калориях или дТоулях), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ вырабатываСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈ усвоСнии (ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ΅) ΡΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Зависит ΠΎΡ‚ химичСского состава ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ (количСства Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… вСщСств).

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ указываСтся Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.
Для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ указываСтся ΠΈΠ· расчёта Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π° 100 ΠΌΠ» Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ свСдСния ΠΎ количСствС Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… основных ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²Β β€” Π‘Π–Π£ (Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π‘Π–Π£ прСдставлСно Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…, Π° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ β€” Π²Β ΠΊΠΊΠ°Π»Β ΠΈΒ ΠΊΠ”ΠΆΒ (1 ΠΊΠΊΠ°Π» = 4,1868 ΠΊΠ”ΠΆ).
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ посрСдством Π΅Ρ‘ сТигания Π² ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π­Ρ‚ΠΎ связано с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ климатичСскими условиями ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ выращивания растСний ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ….

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ для Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… классов вСщСств

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ

ΠΊΠ”ΠΆ/Π³

ΠΊΠΊΠ°Π»/Π³

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

38,9

9,29

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

17,2

4,1

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

17,2

4,1

ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кислоты (лимонная кислота и Π΄Ρ€.)

9,2

2,2

ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ°Ρ‚ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Π΅ спирты (Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½, подсластитСли)

10

2,4

Π­Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ спирт

29,7

7,1

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°

8

1,9

Β 

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

ΠšΠ‘Π–Π£ – это ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ. Норма ΠšΠ‘Π–Π£ опрСдСляСтся для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π°, возраста, вСса. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠšΠ‘Π–Π£ для похудСния, Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° вСса ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ поддСрТания. 1 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ свои значСния калорийности:
β€’ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ – 4 ΠΊΠΊΠ°Π»,
β€’ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – 9 ΠΊΠΊΠ°Π»,
β€’ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 4 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ зная числСнныС значСния состава любого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠšΠ‘Π–Π£ β€” ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ инструмСнт для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ слСдит Π·Π° своим ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Π£ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ баланс ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ собствСнный ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ ΠΊ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΡŽ.

β€” Когда-Ρ‚ΠΎ идСальной Π±Ρ‹Π»ΠΎ принято ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²-ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (Π‘Π–Π£) β€” 1:1:4. БСгодня спСциалисты ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΊ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, подходящСго для всСх ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π½Π΅ сущСствуСт.
Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° Π‘Π–Π£ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° постоянно ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ возраста, состояния Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ запросов Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ активности.
ЕдинствСнноС Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°. ΠžΡ‚ΠΊΠ°Π· ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Ρ‡Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ большими ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ.
Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сотрудник Π€Π΅Π΄Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π° питания ΠΈ Π±ΠΈΠΎΡ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Π° Π”Π΅Ρ€Π±Π΅Π½Π΅Π²Π°

Β 

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° ΠšΠ‘Π–Π£ популярных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Молоко ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Ккал

Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° (сыр ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°)

17,9

20,1

0,0

260

Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. 2% ΠΆΠΈΡ€.

4,3

2

6,2

60

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ 3,2% ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ

2,8

3,2

4,1

56

ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ 1% Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ

2,8

1

4

40

Молоко 3,2%

2,9

3,2

4,7

59

Молоко 2,5%

2,8

2,5

4,7

52

Молоко сгущённоС с сахаром

7,2

8,5

56

320

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° 2,5%

2,9

2,5

4,1

53

РяТСнка 2,5%

2,9

2,5

4,2

54

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 10% (Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅)

3

10

4

118

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 20% (срСднСй Тирности)

2,8

20

3,7

205

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 10% (нСТирная)

3

10

2,9

115

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 20% (срСднСй Тирности)

2,8

20

3,2

206

Π‘Ρ‹Ρ€ голландский

26

26,8

0,0

352

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ

16,8

11,2

23,8

257

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΠΎΡˆΠ΅Ρ…ΠΎΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ

26

26,5

0,0

350

Π‘Ρ‹Ρ€ российский

24,1

29,5

0,3

363

Π‘Ρ‹Ρ€ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ

24,9

31,8

0,0

396

ВвороТная масса

7,1

23

27,5

341

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

16,5

0,0

1,3

71

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ 5% Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉΒ 

17,2

5

1,8

121

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ 9% ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ

16,7

9

2

159

Β 

Π₯Π»Π΅Π± ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Ккал

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ

16

1

0,0

366

ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 1-Π³ΠΎ сорта

10,6

1,3

67,6

331

ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 2-Π³ΠΎ сорта

11,7

1,8

63,7

324

ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π²Ρ‹ΡΡˆ. сорт

10,3

1,1

68,9

334

ΠœΡƒΠΊΠ° рТаная сСяная

6,9

1,4

67,3

304

Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ

10

2,3

73,8

397

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅

11,3

4,4

70,5

372

Π₯Π»Π΅Π± ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ

8,1

1

48,8

242

Π₯Π»Π΅Π± Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ

13

3

40

250

Π‘Π°Ρ‚ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ

7,5

2,9

50,9

264

Β 

Π–ΠΈΡ€Ρ‹, масло ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Ккал

Π–ΠΈΡ€ кондитСрский 

0,0

99,8

0,0

897

МайонСз ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΡΠ°Π»ΡŒ

3,1

67

2,6

624

ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ столовый 40%

0,0

40

0,0

360

Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅

0,0

99

0,0

899

Масло сливочноС 72,5%

1

72,5

1,4

662

Масло сливочноС 82%

0,7

82

0,7

740

Масло пальмовоС

0,0

99,9

0,0

899

Β 

Π―ΠΉΡ†Π°

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Ккал

Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅

12,7

10,9

0,7

157

Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ

45

37,3

7,1

542

Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ΅

11,9

13,1

0,6

168

Β 

ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Ккал

ГСркулСс

12,5

6,2

61

352

ГрСчнСвая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° ядрица (Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°)

12,6

3,3

62,1

313

ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Π°Ρ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°

8,3

1,2

75

337

Манная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°

10,3

1

67,4

328

Овсяная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°

12,3

6,1

59,5

342

ΠŸΠ΅Ρ€Π»ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°

9,3

1,1

73,7

320

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°

11,5

1,3

62

316

ПшСнная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°

11,5

3,3

69,3

348

Рис Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ

6,7

0,7

78,9

344

ЯчнСвая

10,4

1,3

66,3

324

Β 

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Ккал

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½

1,2

0,1

4,5

24

Π‘Ρ€ΡŽΠΊΠ²Π°

1,2

0,1

7,7

37

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ

5

0,2

13,8

73

ЗСлСная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ

4

0,0

4,3

32

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ

0,6

0,3

4,6

24

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная

1,8

0,1

4,7

27

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° цвСтная

2,5

0,3

5,4

30

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

2

0,4

16,1

76

Π›ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ (ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎ)

1,3

0,0

4,6

19

Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ

1,4

0,0

10,4

47

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ

1,3

0,1

6,9

32

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅

0,8

0,1

2,8

15

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅

0,7

0,0

1,8

10

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный (ΠΆΡ‘Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ) сладкий

1,3

0,0

5,3

27

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сладкий

1,3

0,0

6,9

33

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° (зСлСнь)

3,7

0,0

8,1

45

РСдис

1,2

0,1

3,4

19

РСдька

1,9

0,0

7

34

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚

1,5

0,0

2,2

14

Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π°

1,5

0,1

8,8

43

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ (ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹)

1,1

0,2

3,7

20

ЧСснок

6,5

0,5

29,9

143

Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚

2,9

0,3

2

22

ЩавСль

1,5

0,0

2,9

19

Β 

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Ккал

Абрикосы

0,9

0,0

9

44

Айва

0,6

0,0

9,8

40

Алыча

0,2

0,0

6,9

27

Ананас

0,4

0,0

10,6

49

Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹

1,5

0,0

21,8

95

Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ

0,8

0,0

11,3

49

Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚

0,9

0,0

11,8

52

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ°

0,4

0,0

10,7

42

Π˜Π½ΠΆΠΈΡ€

0,7

0,0

13,9

56

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ

0,9

0,0

10,4

44

Блива садовая

0,8

0,0

9,9

43

Π€ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ

2,5

0,0

72,1

281

Π₯ΡƒΡ€ΠΌΠ°

0,5

0,0

15,9

62

Π§Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Ρ

1,1

0,0

12,3

52

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ

0,4

0,0

11,3

46

АпСльсин

0,9

0,0

8,4

38

Π“Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚

0,9

0,0

7,3

35

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½

0,9

0,0

3,6

31

ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½

0,8

0,0

8,6

38

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄

0,4

0,0

17,5

69

Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°

2

0,0

5,3

33

ЗСмляника

1,8

0,0

8,1

41

Клюква

0,5

0,0

4,8

28

ΠšΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ

0,7

0,0

9,9

44

Малина

0,8

0,0

9

41

Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° чСрная

1,0

0,0

8,0

40

Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°

1,1

0,0

8,6

40

Шиповник свСТий

1,6

0,0

24

101

Π¨ΠΈΠΏΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ

4,0

0,0

60

253

Β 

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Ккал

Π£Ρ€ΡŽΠΊ

5

0,0

67,5

278

ΠšΡƒΡ€Π°Π³Π°

5,2

0,0

65,9

272

Изюм с косточкой

1,8

0,0

70,9

276

Изюм кишмиш

2,3

0,0

71,2

279

Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ

1,5

0,0

73

292

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ°

2,3

0,0

62,1

246

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ

3,0

0,0

68,5

275

ЧСрнослив

2,3

0,0

65,6

264

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ

3,2

0,0

68

273

Β 

Π‘ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Ккал

Π‘ΠΎΠ±Ρ‹

6

0,1

8,3

58

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ…

23

1,6

57,7

323

Боя

34,9

17,3

26,5

395

Ѐасоль

22,3

1,7

54,5

309

Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°

24,8

1,1

53,7

310

Β 

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Ккал

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ свСТиС

3,2

0,7

1,6

25

Π‘Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅

27,6

6,8

10

209

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ свСТиС

2,3

0,9

3,7

31

Подосиновики свСТиС

3,3

0,5

3,4

31

Β 

Мясо, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° ΠΈ субпродукты

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Ккал

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°

16,3

15,3

0,0

203

Говядина

18,9

12,4

0,0

187

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ

20,7

12,9

0,0

199

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° нСТирная

16,4

27,8

0,0

316

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Тирная

11,4

49,3

0,0

489

ВСлятина

19,7

1,2

0,0

90

Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΡ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ

17,4

3,1

0,0

98

Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

12,5

1,8

0,0

66

Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠ΅ сСрдцС

15

3

0,0

87

ГовяТий язык

13,6

12,1

0,0

163

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ свиная

18,8

3,6

0,0

108

Π‘Π΅Ρ€Π΄Ρ†Π΅ свиноС

15,1

3,2

0,0

89

Π―Π·Ρ‹ΠΊ свиной

14,2

16,8

0,0

208

Гуси

16,1

33,3

0,0

364

ИндСйка

21,6

12

0,8

197

ΠšΡƒΡ€Ρ‹

20,8

8,8

0,6

165

Цыплята

18,7

7,8

0,4

156

Π£Ρ‚ΠΊΠΈ

16,5

61,2

0,0

346

Β 

Колбаса

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Ккал

ВарСная колбаса Докторская

13,7

22,8

0,0

260

ВарСная колбаса ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ

11,7

22,8

0,0

252

ВарСная колбаса ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ

10,1

20,1

1,8

228

ВарСная колбаса Π’Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΡ

12,5

29,6

0,0

316

Π‘Π°Ρ€Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅

10,1

31,6

1,9

332

Босиски ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅

12,3

25,3

0,0

277

Босиски Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅

11,8

30,8

0,0

324

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎ-копчСная Π‘Π΅Ρ€Π²Π΅Π»Π°Ρ‚

28,2

27,5

0,0

360

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π°Ρ ΠšΡ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠ°Ρ

16,2

44,6

0,0

466

БырокопчСная Московская

24,8

41,5

0,0

473

Β 

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ консСрвы ΠΈ копчСности

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Ккал

Говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ

16,8

18,3

0,0

232

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ

14,9

32,2

0,0

349

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° сырокопчСная

7,6

66,8

0,0

632

ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ° сырокопчСная

10,5

47,2

0,0

467

Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°

22,6

20,9

0,0

279

Β Β 

Π Ρ‹Π±Π° свСТая ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Ккал

Π“ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ°

20,5

6,5

0,0

142

Камбала

16,5

1,8

0,0

83

ΠšΠ°Ρ€Π°ΡΡŒ

17,7

1,8

0,0

112

ΠšΠ°Ρ€ΠΏ

16

5.6

0,0

96

ΠšΠ΅Ρ‚Π°

22

5.6

0,0

138

ΠšΠΎΡ€ΡŽΡˆΠΊΠ°

15.4

4.5

0,0

102

Π›Π΅Ρ‰

17.1

4.1

0,0

105

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π°

20.8

15.1

0,0

219

ΠœΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ

15.9

0.7

0,0

70

Мойва

13.4

11.5

0,0

157

Навага

16.1

1

0,0

73

ΠžΠΊΡƒΠ½ΡŒ морской

17.6

5.2

0,0

117

ΠžΠΊΡƒΠ½ΡŒ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ

18.5

0.9

0,0

82

ΠžΡΠ΅Ρ‚Ρ€

16.4

10.9

0,0

164

ΠŸΠ°Π»Ρ‚ΡƒΡ

18.9

3

0,0

103

ΠŸΡƒΡ‚Π°ΡΡΡƒ

16.1

0.9

0,0

72

Π‘Π°Π·Π°Π½

18.4

5.3

0,0

121

Π‘Π°ΠΉΡ€Π° крупная

18.6

20.8

0,0

262

Π‘Π°Π»Π°ΠΊΠ°

17.3

5.6

0,0

121

БСльдь

17.7

19.5

0,0

242

Бкумбрия

18

9

0,0

153

Π‘ΠΎΠΌ

16.8

8.5

0,0

144

Π‘ΡƒΠ΄Π°ΠΊ

19

0.8

0,0

83

ВрСска

17.5

0.6

0,0

75

Π’ΡƒΠ½Π΅Ρ†

22,7

0,7

0,0

96

Π£Π³ΠΎΡ€ΡŒ морской

19.1

1.9

0,0

94

Π£Π³ΠΎΡ€ΡŒ

14.5

30.5

0,0

333

Π₯Π΅ΠΊ

16.6

2.2

0,0

86

Π©ΡƒΠΊΠ°

18.4

0.8

0,0

82

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ трСски

4,2

65,7

0,0

613

ΠšΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€

18

0,3

0,0

75

ΠšΡ€Π°Π±

16

0,5

0,0

69

ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°

18

0,8

0,0

83

ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ капуста

0,8

0,2

3

5

Β 

ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Ккал

Π€ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ

16,1

66,9

9,9

704

Миндаль

18,6

57,7

13,6

645

Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…

15,2

61,3

10,2

648

Арахис

26,3

45,2

9,7

548

БСмя подсолнСчника

20,7

52,9

5

578

Β 

Бладости

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€Ρ‹

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Ккал

МСд

0,8

0,0

80,3

308

Π—Π΅Ρ„ΠΈΡ€

0,8

0,0

78,3

299

ΠœΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄

4,3

0,1

77,7

296

ΠšΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ

0,0

0,1

77,7

296

ΠšΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅

4,3

39,5

54,2

596

ΠŸΠ°ΡΡ‚ΠΈΠ»Π°

0,5

0,0

80,4

305

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок

0,0

0,0

99,5

374

Π₯Π°Π»Π²Π° подсолнСчная

11,6

29,7

54

516

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ

6,9

35,3

52,6

540

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ

6,9

35,7

52,4

547

Π’Π°Ρ„Π»ΠΈ с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

3,4

30,2

64,7

539

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

1,7

25,2

50,9

454

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ΅

3,1

16,3

68,5

419

ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ

5,8

6,5

71,6

364

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ассорти

4,7

15

36

294

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠŸΡ€Π°Π³Π°

4,6

26,5

65,1

517

Β 

Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ свою Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ?

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΡ€ΠΌ питания Π½Π΅ сущСствуСт. Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡƒΡ‡Π΅Π±Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ Π² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ… ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ, β€” это усрСднённыС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅. На ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ суточная ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…, ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ уровня активности Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΠΈ, Ρ‚ΠΈΠΏΠ° тСлослоТСния, наличия Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств, Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° проТивания ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.
Расчёт Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ потрСблСния ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅ Π₯арриса β€” Π‘Π΅Π½Π΅Π΄ΠΈΠΊΡ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ число ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь, зависит ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ базального ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° (BMR) ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° (AMR).

РассчитываСм, сколько ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² дСнь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΌ

1. ВычисляСм Π±Π°Π·Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ (BMR) ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅
Для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½:
BMR = 447,593 + (9,247 β€’ вСс Π² ΠΊΠ³) + (3,098 β€’ рост Π² см) β€” (4,330 β€’ возраст Π² Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ…)
Для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½:
BMR = 88,362 + (13,397 β€’ вСс Π² ΠΊΠ³) + (4,799 β€’ рост Π² см) β€” (5,677 β€’ возраст Π² Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ…)

2. РассчитываСм свой коэффициСнт Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° (AMR). Он зависит ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Π΄Ρ‘Ρ‚ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ: ΠœΠ°Π»ΠΎΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ β€” 1,2
УмСрСнная Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠ΅ физичСскиС Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ занятия 1-3 Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю) β€” 1,375
БрСдняя Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (занятия 3-5 Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю) β€” 1,55
Высокая Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (интСнсивныС Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ, занятия 6-7 Ρ€Π°Π· Π² нСдСлю) β€” 1,725
БпортсмСны β€” 1,9.
3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ· 1 ΠΈ 2 β€” это ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ваша Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² сутки
БрСднСсуточный расход энСргии Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° (ΠΊΠΊΠ°Π»/сутки) = BMR β€’ AMR

Β 

Foodstruc — Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹ состава ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ калорийности

https://foodstruct.com/ru/Β 

ЦСль Foodstruct ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π° — ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ людям Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΎΡΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ послСдствия своСй Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° сСльского хозяйства БША ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΡ‡Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ.Β 
ΠŸΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚ содСрТит Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ тСхничСскиС инструмСнты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π² этом. Π£Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ поиск ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания позволяСт Π²Π°ΠΌ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, основанныС Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ условии, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ «с высоким содСрТаниСм ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°Β», Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТных запросах, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ «с высоким содСрТаниСм ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡΒ».Β 
Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π» ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«Π‘Ρ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания» ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… прСдрассудков ΠΈ ΠΌΠΈΡ„ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ часто Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π΅. НапримСр, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рис просто супСр, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, сравнив Π΅Π³ΠΎ с Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€ΠΎΠΌ. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС происходит, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ сравниваСтС яблоко с яйцом.
ΠŸΡ€ΠΈ этом основным инструмСнтом ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π° являСтся Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мноТСство Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… извСстных Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, сколько ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат, Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ просто ввСсти свою ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ свои собствСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹. Анализатор быстро Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ всС ваши ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ рСкомСндациями, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ USDA.Β 

Β 


ГликСмичСский индСкс (Π°Π½Π³Π».Β glycemic (glycaemic) index, сокращённо GI)Β β€” ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ влияния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π²Β ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания на измСнСниС уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈΒ (Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ). Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ (55 ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅) ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚, ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ мСньшСС ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, уровня инсулина.

Π—Π° эталон принято ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 часа послС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡΒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. Π“Π˜ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ принят Π·Π° 100. Π“Π˜ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ сравнСниС влияния содСрТащихся Π² Π½ΠΈΡ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ с влияниСм Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ количСства Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

НапримСр, Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… сухой Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ содСрТится 72 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ каши, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сухой Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ 72 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, которая всасываСтся Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅. Π“Π˜ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π²Π΅Π½ 45. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ каши, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сухой Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ измСнСнию сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Π²Π° часа, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 72Ρ…0,45=32,4 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° чистой Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ расчСта опрСдСляСтся гликСмичСская Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°Β ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания.

Часто гликСмичСским индСксом ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ измСнСния уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ послС употрСблСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким Π“Π˜. И соотвСтствСнно, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Но согласно ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ стандарту ISO 26642:2010Β Π² процСссС опрСдСлСния гликСмичСского индСкса ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ измСнСния сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π½Π΅ измСряСтся.

Π“Π˜ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΈ Π“Π˜ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² питания

БущСствуСт 2 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° классификации Π“Π˜:

Для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания:

  • Низкий Π“Π˜: 55 ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅
  • Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ Π“Π˜: 56Β β€” 69
  • Высокий Π“Π˜: 70+

БущСствуСт Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ разграничСния Π“Π˜ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π“Π˜ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания. Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π“Π˜ 55 ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅ для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания считаСтся Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π“Π˜ 55 ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π“Π˜ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° срСднСго Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π·Π° счСт употрСблСния Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ ΡƒΠΆΠ΅ находится Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 55-60. Π’ связи с этим Glycemic Index Foundation считаСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для сниТСния риска хроничСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π² качСствС Ρ†Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ Π“Π˜, ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ низкогликСмичСским Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ питания с Π“Π˜ 45 ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Для Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² питания:

  • Низкий Π“Π˜: 45 ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅
  • Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ: 46-59
  • Высокий: 60+

Β 

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ 45?

Из многочислСнных Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠ²Ρ‹Ρ… исслСдований, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² людСй, Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ наимСньший Π“Π˜, Π΅Π³ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ находится Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 40-50.
Аналогично ΠΌΠ΅Ρ‚Π° Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… 15 ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… исслСдований Diabetes Care, ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°Π²ΡˆΠΈΡ… влияниС низкогликСмичСских Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСдний Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π“Π˜ Π² Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ исслСдований равнялся 45. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ подтвСрТдСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π“Π˜ дСмонстрируСт Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ прСимущСства для людСй, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сокращаСт риск хроничСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚, ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Π² Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ люди ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ питания, Glycemic Index Foundation считаСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ для Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π“Π˜ 45 ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Β 

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π“Π˜ 100 ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ употрСблСния Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ употрСблСния чистой Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСнныС Π² России, согласно исслСдованиям БиднСйского унивСрситСта, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π“Π˜ Π΄ΠΎ 100 ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅:

  • Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈΒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Ρ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π²Β β€” Π΄ΠΎ 132

  • Π’Π°Ρ€Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΒ β€” Π΄ΠΎ 118

  • Π’Π°Ρ€Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис — Π΄ΠΎ 112

  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°Β β€” 110

  • ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π° (Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²)Β β€” 105

  • Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±Β β€” Π΄ΠΎ 100

  • ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ΄Π΅ΠΊΡΡ‚Ρ€ΠΈΠ½ (Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав спортивного питания, дСтского питания ΠΈ сладостСй)Β β€” 105β€”135 (Π² зависимости ΠΎΡ‚ способа производства)

Β 

ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ гликСмичСского индСкса. БиднСйский унивСрситСт

http://www.glycemicindex.com/foodSearch.php

Один ΠΈΠ· самых Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Ρ… справочных источников ΠΏΠΎ гликСмичСским индСксам β€” БиднСйский унивСрситСт. Он ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ исслСдования ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΈ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ Π±Π°Π·Ρƒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ гликСмичСским индСксам ΠΈ гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания.

НайдитС гликСмичСский индСкс:
— для поиска блюда Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.
— Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ список всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким Π“Π˜, Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅> 55 Π² ΠΏΠΎΠ»Π΅ гликСмичСского индСкса.
— Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ список ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜, Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ <55 Π² ΠΏΠΎΠ»Π΅ гликСмичСского индСкса.

Π€ΠΎΠ½Π΄ гликСмичСского индСкса (GIF)

https://www.gisymbol.com/

Π€ΠΎΠ½Π΄ гликСмичСского индСкса (GIF) — это нСкоммСрчСская Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ организация ΠΏΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, поддСрТиваСмая БиднСйским унивСрситСтом ΠΈ Diabetes NSW & ACT . GIF ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ сообщСству ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ инструмСнты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎ обоснованных ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΎΠ² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜.
Π€ΠΎΠ½Π΄ гликСмичСского индСкса являСтся нСзависимым ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ вопросам питания ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΎΡ‚ гликСмичСского индСкса ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ людям вСсти Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ посрСдством принятия Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎ обоснованных ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΎΠ² питания с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π“Π˜ для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Β 

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C

Β 

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ сбалансированном ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ насытят ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ элСмСнтами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈ настроСниС Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Β Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ слуТат для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ соСдинСнии с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹, сСкрСты ΡΠ»ΡŽΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π»Π΅Π· ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ соСдинСния.

Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ простыС ΠΈ слоТныС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ – Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π˜Ρ… пСрСнасыщСниС Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ², ΠΊ заболСваниям ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, развиваСтся сахарный Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚.

Β Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ: сахар, Ρ…Π»Π΅Π± (Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ) ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ (ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ).

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π² ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π˜Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. К Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ отнСсти ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ (ΠΎΠ²ΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ), рис ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Ρƒ), ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ зСлСнь.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Он Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ для роста мускулатуры ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ участиС Π² процСссах ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° (ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств). Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ содСрТат Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ: ΠΈΠΊΡ€Π° осётра, говядина, ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ°, консСрвированный Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†, ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, яйца, куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ 0% ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, бСлая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ (Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°, рис, гСркулСс).

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌ с ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ стоит.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ слуТат источником энСргии, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² находится Π² ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ… ΠΈ сСмСнах (ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ, Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ, Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ, сСмСна подсолнСчника, арахис), Π² ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π΅, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π΅, Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… Ρ€Ρ‹Π± (скумбрия, сёмга, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ), смСтана 20%, колбасы (ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅).

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ содСрТится Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ… (шиповник, ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…Π°, чСрная смородина, ΠΊΠΈΠ²ΠΈ, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, капуста (Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ, Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ, цвСтная), Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚, ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ.

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ
Π³Ρ€.
Π–ΠΈΡ€Ρ‹
Π³Ρ€.
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
Π³Ρ€.
Ккал
Абрикосы0.90.010.545
Айва0.60.08.938
Алыча0.20.07.430
Ананас0.40.011.848
АпСльсин0.90.08.437
Арахис26.345.29.7550
Арбузы0.50.26.027
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹0.60.15.525
Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹1.50.022.094
Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°16.315.30.0202
Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ10.02.069.0334
Π‘ΠΎΠ±Ρ‹6.00.18.358
Брусника0.70.08.637
Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°17.920.10.0252
Π‘Ρ€ΡŽΠΊΠ²Π°1.20.18.138
Π‘Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ12.88.15.2144
Π’Π°Ρ„Π»ΠΈ с ТиросодСрТащими Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ3.030.064.0538
Π’Π°Ρ„Π»ΠΈ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ3.05.080.0377
Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°22.620.90.0278
Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄1.01.018.085
Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ1.50.073.0298
Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ0.80.011.348
Вымя говяТьС12.313.70.0172
ГСркулСс13.16.265.7371
Говядина18.912.40.0187
Говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ16.818.30.0231
Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°1.00.07.734
Π“ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ°21.07.00.0147
Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π»ΡƒΡ‰Π΅Π½Ρ‹ΠΉ23.01.657.7337
Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ23.01.253.3316
Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ5.00.213.375
Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚0.90.011.850
Π“Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚0.90.07.332
Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…13.861.310.2647
Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ свСТиС3.20.71.625
Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅27.66.810.0211
Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ свСТиС2.30.93.732
Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ подосиновики свСТиС3.30.53.431
Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сыроСТки свСТиС1.70.31.415
Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° сырокопчСная7.666.80.0631
Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ°0.40.010.744
Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ°2.30.062.1257
Гусятина16.133.30.0364
Π”Ρ€Π°ΠΆΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅3.710.273.1399
Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°2.00.05.329
Π–ΠΈΡ€ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ0.099.70.0897
Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ туриста (говядина)20.510.40.0175
Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ туриста (свинина)16.915.40.0206
ЗСлСная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ (стручок)4.00.04.333
Π—Π΅Ρ„ΠΈΡ€0.80.078.3316
Изюм2.30.071.2294
Π˜ΠΊΡ€Π° ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ зСрнистая31.613.80.0250
Π˜ΠΊΡ€Π° лСщСвая пробойная24.74.80.0142
Π˜ΠΊΡ€Π° минтаСвая пробойная28.41.90.0130
Π˜ΠΊΡ€Π° осСтровая зСрнистая28.99.70.0202
Π˜ΠΊΡ€Π° осСтровая пробойная36.010.20.0235
ИндСйка21.612.00.8197
Π˜Π½ΠΆΠΈΡ€0.70.013.958
Π˜Ρ€ΠΈΡ3.37.581.8407
Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ 1.5% Тирности5.01.53.547
ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ0.60.35.727
ΠšΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€18.00.30.074
Камбала16.12.60.087
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная1.80.05.428
ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° цвСтная2.50.04.929
ΠšΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ0.00.177.7311
ΠšΠ°Ρ€Π°ΡΡŒ17.71.80.087
ΠšΠ°Ρ€ΠΏ16.03.60.096
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ2.00.119.787
ΠšΠ΅Ρ‚Π°22.05.60.0138
ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ2.83.24.156
ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ3.00.13.828
Кизил1.00.09.742
ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, зСмляника1.20.08.036
Клюква0.50.04.821
Колбаса варСная Докторская13.722.80.0260
Колбаса варСная Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ12.228.00.0300
Колбаса варСная ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ11.722.80.0252
Колбаса варСная ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ10.120.11.8228
Колбаса варСная Π’Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΡ12.529.60.0316
Колбаса Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎ-копчСная Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ17.339.00.0420
Колбаса Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎ-копчСная Π‘Π΅Ρ€Π²Π΅Π»Π°Ρ‚28.227.50.0360
Колбаса полукопчСная ΠšΡ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠ°Ρ16.244.60.0466
Колбаса полукопчСная Минская23.017.42.7259
Колбаса полукопчСная ΠŸΠΎΠ»Ρ‚Π°Π²ΡΠΊΠ°Ρ16.439.00.0416
Колбаса полукопчСная Украинская16.534.40.0375
Колбаса сырокопчСная Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ20.947.80.0513
Колбаса сырокопчСная Московская24.841.50.0472
ΠšΠΎΠ»Π±Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ15.215.72.8213
Конина20.27.00.0143
ΠšΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅3.020.067.0460
ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ° сырокопчСная10.547.20.0466
ΠšΠΎΡ€ΡŽΡˆΠΊΠ°15.53.20.090
ΠšΡ€Π°Π±16.00.50.068
ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ22.01.00.097
ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ20.712.90.0198
ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ° грСчнСвая12.62.668.0345
ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ° кукурузная8.31.275.0344
ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ° манная11.30.773.3344
ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ° овсяная12.06.067.0370
ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ° пСрловая9.31.173.7341
ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ12.71.170.6343
ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ° ячнСвая10.41.371.7340
ΠšΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ0.70.09.942
ΠšΡƒΡ€Π°Π³Π°5.20.065.9284
ΠšΡƒΡ€Ρ‹20.88.80.6164
ЛСдяная15.51.40.074
Π›Π΅Ρ‰17.14.10.0105
Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½0.90.03.618
Π›ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ (ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎ)1.30.04.322
Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ3.00.07.341
Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ1.70.09.544
МайонСз3.167.02.6625
ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия11.00.974.2348
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΡƒΡ€ΡƒΡ13.20.80.060
Малина0.80.09.039
ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½0.80.08.637
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ0.582.01.2744
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ0.382.31.0745
ΠœΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄0.00.177.7311
Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅0.099.90.0899
Масло сливочноС0.682.50.9748
Масло Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅0.398.00.6885
Масса твороТная7.123.027.5345
МСд0.80.080.3324
Миндаль18.657.713.6648
Минога14.711.90.0165
ΠœΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ15.90.70.069
Мозги говяТьи9.59.50.0123
Мойва13.411.50.0157
Молоко2.83.24.758
Молоко Π°Ρ†ΠΈΠ΄ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅2.83.210.883
Молоко сгущСноС7.07.99.5137
Молоко сгущСноС с сахаром7.28.556.0329
Молоко сухоС Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅25.625.039.4485
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ1.30.17.034
ΠœΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°0.80.06.830
ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ капуста0.90.23.017
ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 1 сорта10.61.373.2346
ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 2 сорта11.71.870.8346
ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта10.30.974.2346
ΠœΡƒΠΊΠ° рТаная6.91.176.9345
Навага16.11.00.073
Налим18.80.60.080
НототСния мраморная14.810.70.0155
ΠžΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…Π°0.90.05.525
ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹0.80.03.015
ΠžΠΊΡƒΠ½ΡŒ морской17.65.20.0117
ΠžΠΊΡƒΠ½ΡŒ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ18.50.90.082
Оливки5.251.010.0519
ΠžΡΠ΅Ρ‚Ρ€16.410.90.0163
ΠŸΠ°Π»Ρ‚ΡƒΡ18.93.00.0102
ΠŸΠ°ΡΡ‚ΠΈΠ»Π°0.50.080.4323
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сладкий1.30.04.724
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный сладкий1.30.05.728
ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ0.60.016.066
ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ3.00.068.5286
ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° (зСлСнь)3.70.08.147
ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° (ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ)1.50.011.050
ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ18.72.90.0100
ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ говяТья17.43.10.097
ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ свиная18.83.60.0107
ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ трСски4.066.00.0610
ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ бисквитноС с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ5.010.060.0350
ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ слоСноС с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ5.040.046.0564
ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ слоСноС с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ5.025.055.0465
ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹)1.00.23.720
ΠŸΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ13.62.50.076
ΠŸΠΎΡ‡ΠΊΠΈ говяТьи12.51.80.066
ΠŸΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свиныС13.03.10.079
ΠŸΡ€ΠΎΡΠΎ9.13.870.0350
ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°2.83.24.156
ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ5.03.076.0351
ΠŸΡƒΡ‚Π°ΡΡΡƒ16.10.90.072
ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ9.02.052.0262
ПшСно12.02.969.3351
РСвСнь0.70.02.914
РСдис1.20.04.121
РСдька1.90.07.035
Π Π΅ΠΏΠ°1.50.05.929
Рис8.01.076.0345
РоТь11.02.067.0330
Π Ρ‹Π±Π°-сабля20.33.20.0110
Π Ρ‹Π±Π΅Ρ† каспийский19.22.40.098
Рябина красная1.40.012.555
Рябина чСрноплодная1.50.012.054
РяТСнка3.06.04.182
Π‘Π°Π·Π°Π½18.45.30.0121
Π‘Π°ΠΉΡ€Π°18.612.00.0182
Π‘Π°Π»Π°ΠΊΠ°17.35.60.0119
Π‘Π°Π»Π°Ρ‚1.50.02.214
Π‘Π°Ρ€Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ говяТьи12.015.02.0191
Π‘Π°Ρ€Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ свиныС10.131.61.9332
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€0.00.099.9399
Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π°1.70.010.850
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Тирная11.449.30.0489
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° нСТирная16.427.80.0315
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° тощая16.521.50.0259
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ15.032.00.0348
Бдобная Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°8.015.050.0367
БСльдь17.719.50.0246
Π‘Π΅ΠΌΠ³Π°20.815.10.0219
БСмя подсолнСчника20.752.95.0578
Π‘Π΅Ρ€Π΄Ρ†Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅13.52.50.076
Π‘Π΅Ρ€Π΄Ρ†Π΅ говяТьС15.03.00.087
Π‘Π΅Ρ€Π΄Ρ†Π΅ свиноС15.13.20.089
Π‘ΠΈΠ³19.07.50.0143
Бкумбрия18.09.00.0153
Блива садовая0.80.09.942
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 10% Тирности3.010.04.0118
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 20% Тирности2.820.03.6205
Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 10% Тирности3.010.02.9113
Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 20% Тирности2.820.03.2204
Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° бСлая0.30.08.736
Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° красная0.60.08.034
Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° чСрная1.00.08.036
Π‘ΠΎΠΌ16.88.50.0143
Босиски ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅12.325.30.0276
Босиски РусскиС12.019.10.0219
Босиски Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅11.830.80.0324
Боя34.917.326.5401
Π‘Ρ‚Π°Π²Ρ€ΠΈΠ΄Π°18.55.00.0119
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€Π»ΡΠ΄ΡŒ17.06.10.0122
Π‘ΡƒΠ΄Π°ΠΊ19.00.80.083
Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅11.02.072.0350
Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈ сливочныС8.510.671.3414
Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ73.31.87.0337
Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ34.252.24.4624
Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ11.01.373.0347
Π‘Ρ‹Ρ€ голландский27.040.00.0468
Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ24.045.00.0501
Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΠΎΡˆΠ΅Ρ…ΠΎΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ26.038.00.0446
Π‘Ρ‹Ρ€ российский23.045.00.0497
Π‘Ρ‹Ρ€ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ25.037.00.0433
Π‘Ρ‹Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅7.123.027.5345
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ14.018.01.3223
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ18.02.01.596
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ16.10.52.880
Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ16.79.01.3153
ВСлятина Тирная19.08.00.0148
ВСлятина тощая20.01.00.089
Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ12.25.868.3374
Π’ΠΎΡ€Ρ‚ бисквитный с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ4.720.049.8398
Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ6.635.846.8535
Π’Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π½Π³7.01.00.037
ВрСска17.50.60.075
Π’ΡƒΠ½Π΅Ρ†23.01.00.0101
Угольная Ρ€Ρ‹Π±Π°13.211.60.0157
Π£Π³ΠΎΡ€ΡŒ14.530.50.0332
Π£Π³ΠΎΡ€ΡŒ морской19.11.90.093
Π£Ρ€ΡŽΠΊ5.00.067.5290
Утятина16.531.00.0345
Ѐасоль22.31.754.5322
Π€ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ2.50.072.1298
Π€ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ16.166.99.9706
Π₯Π°Π»Π²Π° подсолнСчная11.629.754.0529
Π₯Π°Π»Π²Π° тахинная12.729.950.6522
Π₯Π΅ΠΊ16.62.20.086
Π₯Π»Π΅Π± ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ 1 сорта7.72.453.4266
Π₯Π»Π΅Π± Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ4.70.749.8224
Π₯Π»Π΅Π± Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ΠΉ4.20.843.0196
Π₯Ρ€Π΅Π½2.50.016.375
Π₯ΡƒΡ€ΠΌΠ°0.50.015.965
Цыплята18.77.80.4146
Π§Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡˆΠ°2.40.06.535
Π§Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Ρ1.10.012.353
Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°1.10.08.638
ЧСрнослив2.30.065.6271
ЧСснок6.50.021.2110
Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°24.81.153.7323
Π¨Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°0.70.012.753
Шиповник свСТий1.60.024.0102
Π¨ΠΈΠΏΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ4.00.060.0256
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ6.935.752.4558
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ5.435.352.6549
Шпик свиной1.492.80.0840
Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚2.90.02.320
ЩавСль1.50.05.327
Π©ΡƒΠΊΠ°18.80.70.081
Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ3.20.068.0284
Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ0.40.011.346
Π―Π·Ρ‹ΠΊ говяТий13.612.10.0163
Π―Π·Ρ‹ΠΊ свиной14.216.80.0208
Язь18.21.00.081
Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ45.037.37.1544
Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅12.711.50.7157
Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ΅11.913.10.6167

Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – HIMI4KA

К Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ относят ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹, содСрТащиС Π² своём составС большС 100 аминокислотных остатков. Π˜Ρ… молСкулярная масса Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠΎΡ‚ 10 000 Π΄ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ².

Π’ соотвСтствии с числом аминокислотных остатков ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ дСлят Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ³ΠΎΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹. Π’ состав ΠΎΠ»ΠΈΠ³ΠΎΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² (низкомолСкулярных ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ²) Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 аминокислотных остатков. Π’ состав Ρ†Π΅ΠΏΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ 10 Π΄ΠΎ 100 аминокислотных остатков.

По химичСскому составу Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ дСлят Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‚. Π΅. Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ аминокислоты (простыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ), ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ‚. Π΅. соСдинСния, ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ аминокислот, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π­Ρ‚Π° нСаминокислотная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ слоТного Π±Π΅Π»ΠΊΠ° называСтся простСтичСской Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ.

По Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ глобулярныС (ΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅) ΠΈ фибриллярныС (Π½ΠΈΡ‚Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅) Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.

К глобулярным Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ относят Π°Π»ΡŒΠ±ΡƒΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π³Π»ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ (ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространённыС Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π°Ρ… ΠΈ тканях ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°), Π° ΠΊ фибриллярным β€” ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½ (основной Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ).

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ аминокислотных звСньСв Π² Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структурой Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структурой Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ Π² пространствС. Вторичная структура опрСдСляСтся Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° образования внутримолСкулярных Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ. Часто вторичная структура прСдставляСт собой ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒ.

ВрСтичная структура опрСдСляСтся пространствСнным располоТСниСм ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ зависит, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΡ‚ взаимодСйствия полярных ΠΈ нСполярных замСститСлСй Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… мСстах Ρ†Π΅ΠΏΠΈ, ΠΎΡ‚ образования S–S-связСй ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ цистСиновыми остатками.

Π§Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ структурой Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ слоТныС образования ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π”Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ процСсс ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ СстСствСнных свойств. ДСнатурация происходит ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… химичСских вСщСств, ΠΏΡ€ΠΈ этом происходит Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ всСх структур Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ.

Π–ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ смСсь слоТных эфиров Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΡ… ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кислот. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π² состав ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ самыС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ спирт β€” Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ эти эфиры Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²:

Π³Π΄Π΅ R, R1, R2 β€” ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ остатки.

Π’ состав Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² входят ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кислоты: C15H31COOH β€” ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота; C17H35COOH β€” стСариновая кислота.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹, Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… состоят ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ· насыщСнных ΠΈ нСнасыщСнных кислот, ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅.

Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ маслами. Π“Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ насыщСнных кислот β€” Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ соСдинСния, Π° нСнасыщСнных β€” ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла, Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… входят Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кислоты, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго β€” ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

НаиболСС Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ химичСскими свойствами ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² являСтся ΠΈΡ… ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Ρƒ ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² происходит Π² кислой ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ срСдС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ Ρ‰Ρ‘Π»ΠΎΡ‡ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ соли Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΡ… кислот β€” ΠΌΡ‹Π»Π°, ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ происходит Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ этого процСсса β€” ΠΎΠΌΡ‹Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’ присутствии ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΡ€Π°Π·Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ никСля происходит присоСдинСниС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ связям нСнасыщСнных кислот. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла пСрСходят Π² Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Π΅.

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ класс соСдинСний, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅ Cn(H2O)m. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ свойства ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅.

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСны Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ растСний. Они ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· основных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания.

НазваниС Β«ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹Β» β€” историчСскоС. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… прСдставитСлСй этого класса соСдинСний соотвСтствовали Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅ Cn(H2O)m ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°. Π₯отя данная Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° справСдлива для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… прСдставитСлСй ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΈΡ… строСниС Π½Π΅ соотвСтствуСт Β«Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°Β».

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ дСлят Π½Π° Π΄Π²Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹: моносахариды ΠΈ полисахариды. ΠœΠΎΠ½ΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ Π½Π΅ способны Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, способныС ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Ρƒ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ моносахаридов.

НаиболСС распространёнными срСди моносахаридов ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ глюкоза ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°. Π­Ρ‚ΠΈ вСщСства ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Ρƒ C6H12O6.

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСна Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Π² свободном состоянии встрСчаСтся Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΌΠ΅Π΄Π΅ ΠΈ Ρ‚. Π΄. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° кипячСниСм с Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ сСрной кислотой.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворима Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, встрСчаСтся Π² свободном Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ…. ЯвляСтся Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Она Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° слащС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π° C12H22O11 относится ΠΊ дисахаридам.

ΠŸΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ сахарозы ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ глюкоза ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°:

БмСсь Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… количСств Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π΅ сахарозы, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ сахаром. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π° содСрТится Π² сахарном тростникС, сахарной свёклС ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π΅. Она являСтся Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹


Π’ состав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания этой Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹ входят Ρ‚Ρ€ΠΈ основных Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… вСщСства – ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Она примСняСтся для планирования мСню сбалансированного питания, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ относится ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎ-сбалансированного питания.Β 

Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ происхоТдСниС. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… (ΠΌΠ°ΠΊΠ΅, кокосовой струТкС, ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ…, сСмСнах подсолнСчника) присутствуСт большоС количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². ПослСдниС ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎ-сбалансированном ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (100 Π³)

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…

Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад

4

43

40

Кокосовая струТка

6

6

63

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄

6

59

33

Бладкий миндаль

10

10

28

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

11

41

44

ΠšΡ€ΠΎΠ²ΡΠ½Π°Ρ колбаса

12

10

13

ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ лСсныС

14

6

63

ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅

16

12

60

Арахис

19

9

32

Мак

20

12

41

Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ миндаль

20

8

52

Π€ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ

21

17

49

Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π°

21

49

2

Какао

24

46

20

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° подсолнСчника

24

19

44

Π‘ΠΎΠ±Ρ‹ соСвыС

35

35

18

БоСвая ΠΌΡƒΠΊΠ° нСобСзТирСнная

40

29

20

БоСвая ΠΌΡƒΠΊΠ° обСзТирСнная

54

21

2


Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡŽ:

ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ аспСкты ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ питания

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ: информация прСдставлСна Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹, которая Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ свСдСния ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ (Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, порция, ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², объСм ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ).

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π² составС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°. Вторая содСрТит ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с нСбольшим объСмом Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ – ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡ – ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким количСством ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².Β 

МСню сбалансированного питания Π½Π° нСдСлю

МСню сбалансированного питания Π½Π° нСдСлю: прСдставлСн ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠ»Π°Π½Π° питания Π½Π° нСдСлю ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎ-сбалансированного питания с ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ блюд с Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ дням Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ°ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.Β 

Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ.

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Тирная ΠΏΠΈΡ‰Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ «макроэлСмСнтами». ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС наши ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, Π° Тирная ΠΏΠΈΡ‰Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ Π² производствС Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмС.

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ?

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ состоят ΠΈΠ· сахаров, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ столовый ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сахар, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ называСтся ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы, Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ мясо, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сСмСна ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ содСрТат Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ источник ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° содСрТит Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Жирная ΠΏΠΈΡ‰Π° происходит ΠΈΠ· масСл ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², сСмян ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. Жирная ΠΏΠΈΡ‰Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° Π² нашСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΏΠΎ нСскольким ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ.Жирная ΠΏΠΈΡ‰Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сытыми, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ воспалСниС, ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько исслСдований, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ количСства ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² сниТаСт риск Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… состояний. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для нас, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, поэтому ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сСмСна ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ источниками Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π²Π°ΠΆΠ΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ содСрТания Π² мясС насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Различия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ:
Π£Π“Π›Π•Π’ΠžΠ”Π« Π‘Π•Π›ΠšΠ˜ Π–Π˜Π Π«
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ всСх Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΌΡ‹ΡˆΡ† ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΌ Π² производствС Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмС.
Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΎΠΊ для ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. ΠžΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ энСргиСй всС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Π»Π°. БчитаСтся источником энСргии. (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ для дальнСйшСго использования.)
Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Ρ‚Π΅Π»Π°. ΠŸΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π”ΠΠš ΠΈ РНК. Π Π΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.
УчаствуСт Π² производствС Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Достаточный ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, прСдотвращая ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ. БиосинтСз Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ².
Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π». УчаствуСт Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² (ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²). ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ сигналы Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠΎΠ·Π³ ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму.
ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹: лосось, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, сыр, яйца, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Ρ‚. Π”., ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹: Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, листовыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, крахмалистыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ‚. Π”., ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€: ΠΌΠΎΠ½ΠΎ- ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈ насыщСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, арахисовоС масло, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Ρ‚. Π”.,

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ слишком сильно Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Бамая большая Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² функциях, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π² нашСм Ρ‚Π΅Π»Π΅, ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, сколько энСргии ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. ВсС Ρ‚Ρ€ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ макроэлСмСнтами ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ сниТСнию вСса. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ для провСдСния тяТСлых Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ смоТСтС ΡΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ большС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π·Π° дСнь.Жирная ΠΏΠΈΡ‰Π° Π΄Π°Π΅Ρ‚ большС энСргии, Ρ‡Π΅ΠΌ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ макроэлСмСнты, ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ массу, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΆΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² дСнь.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с различиями ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ сбалансированной ΠΈ нСсбалансированной Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠΉ.

279500cookie-checkΠ Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ. No

ΠΠžΠ’Π«Π™ счСтчик ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 2020: простоС руководство для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ-Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ Аткинса, ΠΏΠ°Π»Π΅ΠΎΠ΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ. Π‘ гликСмичСским индСксом ΠΈ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ.

ΠΠžΠ’Π«Π™ счСтчик ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ — это простоС, ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅, понятноС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ руководство ΠΏΠΎ подсчСту Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ похудания ΠΈ управлСния Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ.

Π­Ρ‚Π° обновлСнная вСрсия ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ 60+ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π“Π˜ ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ​​и ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π° для Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚Π° элСктронных ΠΊΠ½ΠΈΠ³.

Π’ этом справочникС Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ подсчСт чистых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…, ΠΆΠΈΡ€ Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…, количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, гликСмичСский индСкс, Π³Π»ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ, нСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вСс ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ хроничСским Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚.

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹ GI ΠΈ GL ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΡΡ‡Π΅Ρ€ΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ список ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с ΠΈΡ… гликСмичСским индСксом ΠΈ значСниями гликСмичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ прСимущСства для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ GI / Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π’ этой ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ прСдставлСны Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ 6500 популярных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

ΠΠžΠ’Π«Π™ счСтчик ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ обСспСчиваСт ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ 6500 ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ употрСбляСмых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
  • ЧистыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹
  • Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹
  • Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ
  • 3 F Π’ этой ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ прСдставлСны Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 7500 популярных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²; Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²; 60+ вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

    Π’Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ чистых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ катСгориях, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС:

    • ДСтскиС Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ ΠΈ количСство натрия.
    • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅, количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ ΠΈ количСство натрия. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ натрия
    • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², количСство Π½Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ количСство натрия
    • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ яйца ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², количСство Π½Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ количСство натрия
    • Напитки ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², количСство Π½Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ количСство натрия
    • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ быстрого питания ΠŸΠΎΠ΄ΡΡ‡Π΅Ρ‚, чистоС количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ количСство натрия
    • Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ масла ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
    • РСсторанныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠŸΠΎΠ΄ΡΡ‡Π΅Ρ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ натрия
    • ΠŸΠΎΠ΄ΡΡ‡Π΅Ρ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ натрия
    • Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ соки Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ натрия
    • ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², количСство Π½Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ количСство натрия
    • Π’Ρ€Π°Π²Ρ‹ s & Spices Carb ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ натрия
    • ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ сСмСна Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ натрия
    • ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ лапша ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ натрия
    • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· свинины Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ натрия
    • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ натрия
    • Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для салатов ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², количСство Π½Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ количСство натрия
    • ΠšΠΎΠ»Π±Π°ΡΡ‹ ΠΈ мясныС закуски ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ натрия
    • Π‘ΡƒΠΏΡ‹ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠŸΠΎΠ΄ΡΡ‡Π΅Ρ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², чистых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ натрия
    • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠŸΠΎΠ΄ΡΡ‡Π΅Ρ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ чистых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²
    • Бладости ΠΈ сиропы Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠŸΠΎΠ΄ΡΡ‡Π΅Ρ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², чистых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ натрия

    ΠžΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.ΠšΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° макроэлСмСнтов? Как Ρ‚ΠΈΠΏ тСлослоТСния, состояниС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° эти Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ?

    Вопрос:

    ΠžΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ работоспособности. ΠšΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° макроэлСмСнтов? Как Ρ‚ΠΈΠΏ тСлослоТСния, состояниС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° эти Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ?

    Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ

    ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ потрСблСния ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ макроэлСмСнта (ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΆΠΈΡ€) ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° (Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ DRI, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ количСство, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для прСдотвращСния Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π° ΠΈ сниТСния риска Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.Π­Ρ‚ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ спСцифичны для ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π² (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠΎΠ»Π°, стадии ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ). ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, DRI ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ значСния: (1) РасчСтная срСдняя ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (EAR) , ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ срСднСсуточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, (2) РСкомСндуСмая диСтичСская Π΄ΠΎΠ·Π° (RDA) , ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ бСзопасный доступ ΠΊ срСднСму суточному ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ, (3) АдСкватноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ (AI), , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ основан Π½Π° ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ основано Π½Π° Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π΅Π½ΠΈΡΡ… ΠΈ экспСримСнтах, Π° (4) Допустимый Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ потрСблСния (UI) , прСдставляСт собой Π½Π°ΠΈΠ²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ срСднСсуточный ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ потрСблСния ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. это Π½Π΅ прСдставляСт опасности для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сущСствуСт спСциализированный DRI для энСргии ΠΈ макроэлСмСнтов, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Β« РасчСтная ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² энСргии (EER) Β» для срСднСго диСтичСского потрСблСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅, согласно ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π½ΠΎΠ·Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ энСргСтичСский баланс Ρƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ взрослого ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ «». ΠŸΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ распрСдСлСния ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² (AMDR) «Π΄Π»Ρ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ обсуТдСны Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π² ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π΅. Для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ эти значСния Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ Π˜Π½ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π°ΠΊΠ°Π΄Π΅ΠΌΠΈΠΉ ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, слуТат руководством ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ для поддСрТания Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

    ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ пояснСниС:

    Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ извСстны ΠΊΠ°ΠΊ макроэлСмСнты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ для поддСрТания Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ работоспособности. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ , …

    Π‘ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ усвоСниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

    На Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ »Ѐизиология Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°Β» ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ усвоСниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ усвоСниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²
    • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ , , ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΈ , Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ — основныС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ для роста, восстановлСния, двиТСния ΠΈ поддСрТания Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ².
    • Π­Ρ‚ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ прохоТдСния Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

    Из ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ моносахаридныС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, всС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ Π΄ΠΎ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ для продолТСния всасывания.

    Π£Ρ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

    • a-Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π·Ρ‹ (ΡΠ»ΡŽΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ панкрСатичСскиС) Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ 1,4-Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ связи Π² ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π΅, давая ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΎΠ·Ρƒ ΠΈ Ξ±-ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ дСкстрины.
    • ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‚Π°Π·Π°, Ξ±-дСкстриназа ΠΈ сахароза Π² Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ олигосахариды Π΄ΠΎ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.
    • Π›Π°ΠΊΡ‚Π°Π·Π° , Ρ‚Ρ€Π΅Π°Π»Π°Π·Π° ΠΈ сахараза Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ дисахариды, Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, Ρ‚Ρ€Π΅Π³Π°Π»ΠΎΠ·Ρƒ ΠΈ сахарозу Π΄ΠΎ моносахаридов.
      • Π›Π°ΠΊΡ‚Π°Π·Π° Ρ€Π°Π·Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ Π΄ΠΎ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.
      • Π’Ρ€Π΅Π°Π»Π°Π·Π° расщСпляСт Ρ‚Ρ€Π΅Π³Π°Π»ΠΎΠ·Ρƒ Π΄ΠΎ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.
      • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π°Π·Π° Ρ€Π°Π·Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ сахарозу Π΄ΠΎ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

    ВсасываниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

    1. Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° ΠΈ Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°

    • Они Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· просвСта ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ посрСдством Na + -зависимого совмСстного транспорта (SGLT 1) Π² просвСтной ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π΅.
    • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ транспортируСтся Β«Π² Π³ΠΎΡ€ΡƒΒ», Π° Na + транспортируСтся Β«Π²Π½ΠΈΠ·Β».
    • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ пСрСносятся ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΈ (GLUT 2).
    • Насос Na + –K + Π² Π±Π°Π·ΠΎΠ»Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ [Na +], Ρ‚Π΅ΠΌ самым поддСрТивая Π³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Na + Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρƒ.

    2. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°

    • Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° транспортируСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΈ; ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π°Π±ΡΠΎΡ€Π±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²
    • ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ источником аминокислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для образования Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… вСщСств.
    • Для усвоСния Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² основном Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° аминокислоты. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ пищСварСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ аминокислот, Π΄ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ²
    • Как Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ эндопСптидазы , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… связСй, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ экзопСптидазы , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ аминокислоту Π·Π° Ρ€Π°Π· ΠΎΡ‚ Π‘-ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².
    • ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ происходит Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅.

    Π£Ρ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

    • ПСпсин
      • ПСпсин сСкрСтируСтся Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ пСпсиногСна Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°.
      • ПСпсиногСн активируСтся Π² пСпсин ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ H +. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ pH для пСпсина составляСт ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 3.
      • ПСпсин Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΎΠ·Ρ‹.
      • Когда pH> 5, пСпсин дСнатурируСтся.Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ HCO 3 сСкрСтируСтся Π² Тидкости ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, pH двСнадцатипСрстной кишки увСличиваСтся, Π° пСпсин инактивируСтся.
    • ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅Π°Π·Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹
      • ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм панкрСатичСского ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.
      • ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅Π°Π·Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ трипсин, химотрипсин, эластазу, карбоксипСптидазу A, ΠΈ карбоксипСптидазу B.
      • Они ΡΠ΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π½Π΅Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:
      • ВрипсиногСн активируСтся Π΄ΠΎ трипсина Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΡ‹ энтСрокиназой.
      • Врипсин Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ химотрипсиногСн, проэластазу ΠΈ прокарбоксипСптидазу A ΠΈ B Π² ΠΈΡ… Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

    ВсасываниС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

    1. Π‘Π²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ аминокислоты

    • ΠšΠΎΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ Na + -зависимой аминокислоты происходит Π² просвСтной ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π΅. Аналог
    • ΠΊ котранспортСру Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.
    • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ аминокислоты пСрСносятся ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ Π·Π° счСт ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΈ.
    • БущСствуСт Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… носитСля для Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, кислотных, основных ΠΈ ΠΈΠΌΠΈΠ½ΠΎ-аминокислот соотвСтствСнно.

    2. Π”ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹

    • Они ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ свободныС аминокислоты.
    • H + -зависимый котранспорт Π΄ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ происходит Π² просвСтной ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Π΅.
    • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, цитоплазматичСскиС ΠΏΠ΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ΄Π°Π·Ρ‹ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ аминокислот.
    • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ аминокислоты пСрСносятся ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ Π·Π° счСт ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ·ΠΈΠΈ.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²
    • Π–ΠΈΡ€Ρ‹, Π½Π΅ растворимыС Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎ своСй ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Они Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с содСрТимым ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.
    • Π›ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹, фосфолипиды, холСстСрин, стСроиды ΠΈ ТирорастворимыС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹.
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ шагом Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² являСтся ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… капСль Π² Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅.
    • ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΡŒ повСрхности Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π·Π° счСт ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° капСль.

    Π£Ρ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

    1. Π’ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ

    • Π›ΠΈΠ½Π³Π²Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠΏΠ°Π·Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот.
    • Однако большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π²ΡˆΠΈΡ… Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² пСрСвариваСтся Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ Π»ΠΈΠΏΠ°Π·Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹.

    2.Π–Π΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ

    • Π’ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΡŒ повСрхности для пСрСваривания Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹.

    3. Вонкая кишка

    • Π–Π΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅, увСличивая ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΡŒ повСрхности для пищСварСния. Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ пСрСваривания Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»Π»Π°Ρ… ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами.
    • Π›ΠΈΠΏΠ°Π·Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ², холСстСрина ΠΈ Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ»Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π°.Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ — это Π»ΠΈΠΏΠ°Π·Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹, Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»Π°Π·Π° слоТного эфира холСстСрина, ΠΈ фосфолипаза A2 .

    ΠŸΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²
    • ΠœΠΈΡ†Π΅Π»Π»Ρ‹ приводят ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ пСрСваривания Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ с Π°Π±ΡΠΎΡ€Π±ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.
    • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ холСстСрин Π΄ΠΈΡ„Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρƒ Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. Π“Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π΅Π½ ΠΈ Π½Π΅ содСрТится Π² ΠΌΠΈΡ†Π΅Π»Π»Π°Ρ….
    • Π’ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ пСрСваривания Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ², слоТного эфира холСстСрина ΠΈ фосфолипидов ΠΈ вмСстС с Π°ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ…ΠΈΠ»ΠΎΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ½Ρ‹.
    • Π₯ΠΈΠ»ΠΎΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ½Ρ‹ выводятся ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ экзоцитоза.
    • ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ»ΠΎΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ½Ρ‹ слишком Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π² капилляры, ΠΎΠ½ΠΈ пСрСносятся Π² лимфатичСскиС сосуды ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ.

    Бписок Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹
    1. Π§Π°Π½Π³, К. Π’., Π§Π°Π½Π³, Π₯. М., ΠΈ Π₯ΠΎΠ»Π»ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ, Н. Π›. (2015). BRS ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Π°Ρ анатомия (Π’ΠΎΡΡŒΠΌΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅). Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡ: Wolters Kluwer Health.
    2. Π’ΠΎ, А., ΠΈ Π“Ρ€Π°Π½Ρ‚, А. (2009).Росс ΠΈ Уилсон: анатомия ΠΈ физиология Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ. (11-Π΅ ΠΈΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅). Π§Π΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ»Π»ΡŒ Ливингстон
    3. Π₯ΠΎΠ»Π», Π”ΠΆ. Π­. 1. (2016). Π£Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΈΠΊ мСдицинской Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π“Π°ΠΉΡ‚ΠΎΠ½Π° ΠΈ Π₯ΠΎΠ»Π»Π° (13-Π΅ ΠΈΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅). Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡ, ПСнсильвания: Π­Π»ΡŒΠ·Π΅Π²ΡŒΠ΅Ρ€.
    4. http://www.onlinebiologynotes.com/physiology-of-digestion/
    5. https://healthyeating.sfgate.com/body-absorb-carbohydrates-lipids-fats-proteins8943.html

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ усвоСниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Биохимия, Ѐизиология Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π’Π΅Π³ΠΈ ΠŸΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠŸΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠŸΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ сообщСниС Π½Π°Π²ΠΈΠ³Π°Ρ†ΠΈΠΈ

    Π¨Π΅ΡΡ‚ΡŒ основных ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств | ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° сСмСйного питания ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π° ВирдТиния

    Π’ Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца питания ΠΌΡ‹ собираСмся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ основам питания ΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΈΠΏΠ°Ρ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π² нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ пСрвая ΠΈΠ· сСрии ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ элСмСнтС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ для функционирования. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, хотя ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ сосрСдотачиваСмся Π½Π° Π΅Π΄Π΅ ΠΈ Π΅Π΄Π΅ Π² большСй стСпСни, Ρ‡Π΅ΠΌ MyPlate, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ рассмотрим ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, входящиС Π² состав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π΅Π΄ΠΈΠΌ.

    Π’ΠΎΠ΄Π°

    Π’ΠΎΠ΄Π° составляСт 45-75% нашСго Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½Π° для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… процСссах ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΡƒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ. ΠšΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Тидкости ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° состоят Π² основном ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, которая ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Π»Ρƒ, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ возраста, уровня активности ΠΈ Ρ‚. Π”., Но Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ практичСскоС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ — Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 8-10 стаканов Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь.

    Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

    Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (сокращСнно ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) — основныС источники энСргии Π² нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Π’ нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ сахар Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ являСтся Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΌ, ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ простыми (Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСмыми) Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ сахара ΠΈΠ»ΠΈ слоТными (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ усваиваСмыми) Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ холСстСрина.Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ для Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Π² Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ 45–65% ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² нашСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ поступали ΠΈΠ· ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ содСрТатся Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…, Π·Π΅Ρ€Π½Π°Ρ…, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ…, сСмСнах, сахарС, ΠΌΠ΅Π΄Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ….

    Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ

    Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ состоит ΠΈΠ· аминокислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π»ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π² нашСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для роста, восстановлСния ΠΈ поддСрТания Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅Π»Π°. ΠœΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² качСствС энСргии, Ссли ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ достаточно энСргии ΠΈΠ· ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ содСрТится Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… количСствах. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ источниками Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ мясо, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±ΠΎΠ±Ρ‹, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сСмСна ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

    Π–ΠΈΡ€

    Π–ΠΈΡ€ — наш самый ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ источник энСргии, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π–ΠΈΡ€ — это Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ лишниС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ для ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ использования. НСсмотря Π½Π° эту ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… процСссах. Π–ΠΈΡ€ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² мСтаболичСских процСссах ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ нашС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΈ обСспСчиваСт Π°ΠΌΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… частСй Ρ‚Π΅Π»Π° (Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ладонях ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡˆΠ²Π°Ρ… Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π½ΠΎΠ³ ΠΈ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ²).Наши ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ состоят ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π°, Π° наш ΠΌΠΎΠ·Π³ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 60% состоит ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π°. НСкоторыС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ОмСга-3, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹, ΠΈ ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ· своСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ содСрТатся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈ ​​маслах Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… растСний, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, сСмСна ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ кокосы.

    Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹

    Π₯отя Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Π² Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для функционирования вашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… процСссов Π² вашСм Ρ‚Π΅Π»Π΅, помогая ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΡƒ, росту ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмС (срСди ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ).Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° водорастворимыС (Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C) ΠΈΠ»ΠΈ ТирорастворимыС (Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ A, D, E ΠΈ K). ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ каТдая ΠΏΠΈΡ‰Π° содСрТит Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½, ΠΈ ΠΌΡ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ рассмотрим ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ….

    ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹

    ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ — это элСмСнты (вспомнитС ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Π»Ρƒ для функционирования. НСкоторыС ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для мСтаболичСских процСссов, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ структур Ρ‚Π΅Π»Π°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… костях ΠΈ Π·ΡƒΠ±Π°Ρ….Как ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹, ΠΈ ΠΌΡ‹ рассмотрим ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… публикациях.

    Π•ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ основных ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств — Π²ΠΎΠ΄Π°, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΆΠΈΡ€, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ нашСго Ρ‚Π΅Π»Π°. Π§Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ вСщСствС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ исслСдуСм ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…? КакиС Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ вопросы ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ вСщСство ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ вСщСство? Нам Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ интСрСсно ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, какая информация вас интСрСсуСт, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств.

    ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… дСмографичСских Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Ρ… БША ΠΈ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅ | АмСриканский ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π» клиничСского питания

    РЕЀЕРАВ

    ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ свСдСния

    ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ состав ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… макроэлСмСнтов Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ являСтся спорным, ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ взрослыС люди ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… макроэлСмСнтов ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ, связанным со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ.

    ЦСль

    Π—Π°Π΄Π°Ρ‡Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² сравнСнии ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ΠΎΠ² потрСблСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… макроэлСмСнтов Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… популяциях взрослого насСлСния Π² БША ΠΈ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅.

    ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹

    Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ питания Π² БША ΠΈΠ· NHANES Π·Π° 2009–2014 Π³Π³. Π‘Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ для опрСдСлСния потрСблСния макроэлСмСнтов Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ потрСблСния энСргии. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ потрСблСния макроэлСмСнтов ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ расчСта Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ 75-ΠΌ ΠΈ 25-ΠΌ процСнтилями (Q3 – Q1) IQR распрСдСлСния потрСблСния макроэлСмСнтов. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ· 13 Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… стран с Π²Π°Π»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ (Π’Π’ΠŸ) Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΡƒ насСлСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 000 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² БША (USD) Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ для ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ измСнчивости потрСблСния Π½Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ большиС различия Π² Ρ‚ΠΈΠΏΠ°Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², потрСбляСмых Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… странах.

    Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹

    ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (NHANES 2009–2014) составляло 15,7 Β± 0,1, 48,1 Β± 0,1 ΠΈ 32,9 Β± 0,1% ΠΊΠΊΠ°Π», соотвСтствСнно, Ρƒ взрослых Π² БША. IQR распрСдСлСния потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (3,73 Β± 0,11% ΠΊΠΊΠ°Π») составлял 41% распрСдСлСния потрСблСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (9,18 Β± 0,20% ΠΊΠΊΠ°Π») ΠΈ 58% распрСдСлСния потрСблСния ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (6,40 Β± 0,14% ΠΊΠΊΠ°Π»). IQR распрСдСлСния потрСблСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ( P <0,01) зависСли ΠΎΡ‚ возраста ΠΈ расы; ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ IQR потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» связан с дСмографичСскими Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΏΠΎΠ», расу, Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄, Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ массу Ρ‚Π΅Π»Π°.Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° составило 16,3 Β± 0,2% ΠΊΠΊΠ°Π», Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² БША, ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ мСньшС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

    Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

    ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° насСлСниСм БША ΠΈ мноТСством ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… популяций, нСзависимо ΠΎΡ‚ дСмографичСских Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, постоянно составляло ~ 16% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ энСргии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… биологичСского контроля, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ТСстко Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ макроэлСмСнты ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹.БущСствСнныС различия Π² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… макроэлСмСнтов, Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρƒ насСлСния БША ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… стран, ΠΌΠ°Π»ΠΎ повлияли Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ испытаниС Π±Ρ‹Π»ΠΎ зарСгистрировано Π² рССстрС ISRCTN ΠΊΠ°ΠΊ ISRCTN46157745 (https://www.isrctn.com/ISRCTN4615774).

    Π’Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅

    ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ состав ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… макроэлСмСнтов Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ — спорная Ρ‚Π΅ΠΌΠ°. МногиС люди ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… макроэлСмСнтов, ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ Π½Π° своСм восприятии Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ количСства ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.Π Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сдвиги Π² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ макроэлСмСнтов ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π°Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… популярных Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ Аткинса (с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²), ΠΏΠ°Π»Π΅ΠΎΠ΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ (с высоким содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π·Π΅Ρ€Π½Π°) ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ (с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π°Π΄Π΅ΠΊΠ²Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π². Π·Π° ΠΈΡ… ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ каТутся ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² долгосрочной пСрспСктивС ΠΈΠ·-Π·Π° мноТСства Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ соблюдСниС (1–6). Когда свободноТивущим взрослым с мСдицинской Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ макроэлСмСнтов ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ наблюдСниСм мСдицинских Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… клиничСских испытаний, соблюдСниС Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ являСтся Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ, Π° истощСниС — высоким (7–14).

    ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ макроэлСмСнты ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² слоТных ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ…, ΡΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, состоящСй ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ смСси макроэлСмСнтов, являСтся слоТной Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ. Однако, нСсмотря Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈΠΌ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ рСгулирования потрСблСния макроэлСмСнтов, люди ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ эффСктивно ΠΈ нСосознанно Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ состав своСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° доступны Π°Π΄Π΅ΠΊΠ²Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (15, 16). НСкоторыС рСгуляторныС ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹, Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠ΅ Π² основС этих возмоТностСй, Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ для Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… макроэлСмСнтов (15–21).НапримСр, Π³Ρ€Ρ‹Π·ΡƒΠ½Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высоким ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ достаточноС количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (15, 17, 22). ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ биологичСскиС ограничСния Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Β«Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠ΅ΠΉ использования Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Β», ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ Π½Π°Π΄ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ (16, 23, 24).

    Одной ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ настоящСго исслСдования Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Ρƒ взрослых Π² БША ΠΏΠΎ возрасту, ΠΏΠΎΠ»Ρƒ, расовой принадлСТности, ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ-экономичСскому статусу, статусу массы Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ физичСской активности.ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ макроэлСмСнтов ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρƒ взрослых ΠΈΠ· 14 стран (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ БША) с использованиСм ΠΊΠ°ΠΊ доступных Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ питания для сравнСния гСографичСски ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ насСлСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²Π°Π»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° (Π’Π’ΠŸ) Π½Π° сумму Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 000 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² БША, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ страны, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… имССтся Π΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания. ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΎ экономичСскими Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. ΠœΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ распрСдСлСниС потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСстко Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ мСньшС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ), ΠΏΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ΅ SD ΠΈ IQR, Ρ‡Π΅ΠΌ распрСдСлСниС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Ρƒ взрослых Π² БША, ΠΈ нСзависимо ΠΎΡ‚ дСмографичСских характСристик.ΠœΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ взрослыС ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… стран Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ взрослыС Π² БША, нСсмотря Π½Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ гСографичСскиС ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ различия Π² диСтичСских прСдпочтСниях, модСлях потрСблСния ΠΈ снабТСнии ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ питания.

    ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹

    ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ потрСблСния макроэлСмСнтов БША

    ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

    ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ энСргии, потрСбляСмой взрослыми Π² БША Π² дСнь, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ†Π΅Π½Π΅Π½ΠΎ с использованиСм Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎ суточном ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, собранных Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²ΡŒΡŽ NHANES ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ (25).NHANES — это нСпрСрывная сСрия пСрСкрСстных обслСдований, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ слоТная стратифицированная многоступСнчатая вСроятностная Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ граТданского нСинституционализированного насСлСния БША, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… кластСров домохозяйств. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ описаниС Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½Π° ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² исслСдования NHANES доступно Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ мСстС (25).

    Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ взрослых ΠΈΠ· NHANES с 2009 ΠΏΠΎ 2010, с 2011 ΠΏΠΎ 2012 ΠΈ с 2013 ΠΏΠΎ 2014 Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‹ для ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅Π³ΠΎ потрСблСния макроэлСмСнтов ( n = 15 774). Использовались Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ всСх взрослых Π² возрастС 19 Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ кормящих ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΠΈΡ† с Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌΠΈ записями ( Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ рисунок 1 ).ВсС участники ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡ†Π° прСдоставили письмСнноС ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ согласиС, ΠΈ Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Ρƒ этики исслСдований ΠΏΡ€ΠΈ ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ статистики здравоохранСния ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΈΠ» ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠΎΠ».

    БтатистичСский Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· проводился с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ SAS 9.2 (SAS Institute Inc) с использованиСм срСдств PROCSURVEY. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ вСсовыС коэффициСнты использовались для ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ, Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡ† ΠΈ дСнь Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²ΡŒΡŽ. Π˜Π½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ (UI, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅) ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ»ΠΎΡΡŒ с использованиСм ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ института Ρ€Π°ΠΊΠ° (NCI) для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ диСтичСского ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° (26) с использованиСм ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ 24-часового ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π° ΠΈ вСса ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠ² Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ дСнь.ΠšΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°Ρ… UI, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»ΠΈ дСнь Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ 24-часового ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π° (кодируСтся ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ (с пятницы ΠΏΠΎ Π²ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΠ΅Π½ΡŒΠ΅) ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΠΉ дСнь (с понСдСльника ΠΏΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π³)] ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ диСтичСских ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ² (пСрвая ΠΈΠ»ΠΈ вторая). ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ ΠΊΠΊΠ°Π» ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² анализировался ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ возрасту / ΠΏΠΎΠ»Ρƒ, расовой принадлСТности, ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŽ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°, ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ физичСской активности ΠΈ вСсовому статусу. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ созданы SD ΠΈ CI для этих ΠΌΠ΅Ρ€ распрСдСлСния. IQR распрСдСлСния потрСблСния макроэлСмСнтов Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ 75-ΠΌ ΠΈ 25-ΠΌ процСнтилями потрСблСния (Q3 – Q1) ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅Ρ€Π° измСнчивости потрСблСния.SAS PROC SGPLOT использовался для Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Π° Ρ†ΠΈΡ„Ρ€ распрСдСлСния поступлСния. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нСбольшиС различия статистичСски Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ, учитывая большоС количСство наблюдСний, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² этом Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π΅, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ‹Π»Π° установлСна ​​на ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ P ≀0,01, Π° t-тСсты использовались для ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ Π² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° основС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… дСмографичСских характСристик.

    ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° макроэлСмСнтов

    ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² (% ΠΊΠΊΠ°Π») ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ насСлСниСм Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅Π½Π·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· PubMed ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π±Π°Π·Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· общСдоступных Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠ².Для ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… использовались ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ: информация ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»Π° прСдставлСна ​​с Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρƒ; информация Π±Ρ‹Π»Π° прСдоставлСна β€‹β€‹ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для взрослых Π² возрастС ΠΎΡ‚ 18 Π΄ΠΎ 70 Π»Π΅Ρ‚; ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ алкоголя Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π² странС, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΈΠ· алкоголя ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ обслСдования, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ для опрСдСлСния потрСблСния ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ 1 записи ΠΎΠ± ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π΅ питания, ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ записанном ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π΅ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, истории питания ΠΈΠ»ΠΈ сканировании ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Если ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ нСпосрСдствСнно Π² публикациях, эти значСния Π±Ρ‹Π»ΠΈ рассчитаны Π½Π° основС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, прСдставлСнных Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠΊΠ°Π» / дСнь ΠΈΠ»ΠΈ Π³ / дСнь с использованиСм коэффициСнтов пСрСсчСта 4 ΠΊΠΊΠ°Π» / Π³ для Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 9 ΠΊΠΊΠ°Π» / Π³ для ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΈ 7 ΠΊΠΊΠ°Π» / Π³ для алкоголя.Если ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ алкоголя Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² публикациях, Π΅Π΅ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ пСрСсчСта ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ² макроэлСмСнтов. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ страны, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ad libitum Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ насСлСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ ΠΏΠΎ чисто экономичСским ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ, Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ страны с Π’Π’ΠŸ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 000 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² БША (25, 27–40). ΠŸΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»ΠΎ нанСсСно Π½Π° Π³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΊ зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… Π’Π’ΠŸ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΡƒ насСлСния Π² Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π°Ρ… БША, Π° уравнСния Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ рСгрСссии Π±Ρ‹Π»ΠΈ построСны ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½.

    Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹

    Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ потрСблСния макроэлСмСнтов Π² БША

    НСдавнСС (NHANES 2009–2014 Π³Π³.) РаспрСдСлСниС потрСблСния ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ прСдставлСно Π½Π° рисункС 1. Π”ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ распрСдСлСния потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π» самым ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ· макроэлСмСнтов, Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ потрСблСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π» самым ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ, Π° Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ потрСблСния ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ. . Π”ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ потрСблСния ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ 2 SD Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅ срСднСго потрСблСния (рассчитанного ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ вычитания значСния Π»Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ хвоста 2 SD ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠ³ΠΎ хвоста 2 SD) Π±Ρ‹Π» самым Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ для Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (11.2%) ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ (27,3% ΠΈ 18,9% соотвСтствСнно) (Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 1). ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² квартилях 1 ΠΈ 4 составляло <13,7 ΠΈ> 17,4% ΠΊΠΊΠ°Π»; <43,6 ΠΈ> 52,8% ΠΊΠΊΠ°Π» для ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²; ΠΈ <29,8 ΠΈ> 36,1% ΠΊΠΊΠ°Π» для ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΏΡ€ΠΈ этом срСднСС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ составляСт 15,7 Β± 0,1, 48,1 Β± 0,1 ΠΈ 32,9 Β± 0,1% ΠΊΠΊΠ°Π» для Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², соотвСтствСнно. РаспрСдСлСниС потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° IQR Π±Ρ‹Π»ΠΎ наимСньшим (3,73 Β± 0,11 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†) для потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ составляло 41% ΠΎΡ‚ IQR распрСдСлСния потрСблСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (9.18 Β± 0,20 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†) ΠΈ 58% IQR распрСдСлСния потрСблСния ΠΆΠΈΡ€Π° (6,40 Β± 0,14 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†) (Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 2). Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ эксцСсс (эксцСсс-3), ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠΊΠ° распрСдСлСния ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ распрСдСлСниями, Π±Ρ‹Π» самым высоким для распрСдСлСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ Π”Π˜ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с распрСдСлСниями потрСблСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 2).

    РИБУНОК 1

    РаспрСдСлСниС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния макроэлСмСнтов срСди взрослых Π² возрастС 19+ Π»Π΅Ρ‚, NHANES 2009–2014 Π³Π³. ( n = 15,774).Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΠΊ ΠΈ мСньшиС хвосты распрСдСлСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с распрСдСлСниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ статистичСскими сравнСниями, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² тСкстС. Π’ скобках допустимого Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π° распрСдСлСния ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ энСргии: 45–65% для ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 20–35% для ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ 10–35% для Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (45). AMDR, допустимый Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ распрСдСлСния макроэлСмСнтов.

    РИБУНОК 1

    РаспрСдСлСниС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния макроэлСмСнтов срСди взрослых Π² возрастС 19+ Π»Π΅Ρ‚, NHANES 2009–2014 Π³Π³. ( n = 15,774).Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΠΊ ΠΈ мСньшиС хвосты распрСдСлСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с распрСдСлСниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ статистичСскими сравнСниями, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² тСкстС. Π’ скобках допустимого Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π° распрСдСлСния ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ энСргии: 45–65% для ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², 20–35% для ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ 10–35% для Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (45). AMDR, допустимый Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ распрСдСлСния макроэлСмСнтов.

    Π’ΠΠ‘Π›Π˜Π¦Π 1

    ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ макроэлСмСнтов (% ΠΊΠΊΠ°Π») срСди взрослых Π² возрастС 19+ Π»Π΅Ρ‚, NHANES 2009–2014 Π³Π³. ( n = 15,774)

    . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ .
    1 SD — Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ хвост% популяции 12,9 Β± 0,09 41,3 Β± 0,24 28,2 Β± 0,16
    2 SD — Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ хвост% популяции 10,1 Β± 0,15 34,5 Β± 0,38 23,5 Β± 0,25
    1 SD — ΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ΠΉ хвост% насСлСния 18,5 Β± 0,14 55.0 Β± 0,17 37,7 Β± 0,15
    2 SD — ΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ΠΉ хвост% популяции 21,3 Β± 0,22 61,8 Β± 0,29 42,4 Β± 0,23
    . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ .
    1 SD — Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ хвост% насСлСния 12,9 Β± 0,09 41,3 Β± 0,24 28.2 Β± 0,16
    2 SD — Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ хвост% популяции 10,1 Β± 0,15 34,5 Β± 0,38 23,5 Β± 0,25
    1 SD — ΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ΠΉ хвост% популяции 18,5 Β± 0,14 55,0 Β± 0,17 37,7 Β± 0,15
    2 SD — ΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ΠΉ хвост% насСлСния 21,3 Β± 0,22 61,8 Β± 0,29 42,4 Β± 0,23
    Π’ΠΠ‘Π›Π˜Π¦Π 1

    ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ макроэлСмСнтов (% ΠΊΠΊΠ°Π») срСди взрослыС Π² возрастС 19+ Π»Π΅Ρ‚, NHANES 2009–2014 ( n = 15,774)

    . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ .
    1 SD — Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ хвост% популяции 12,9 Β± 0,09 41,3 Β± 0,24 28,2 Β± 0,16
    2 SD — Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ хвост% популяции 10,1 Β± 0,15 34,5 Β± 0,38 23,5 Β± 0,25
    1 SD — ΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ΠΉ хвост% насСлСния 18,5 Β± 0,14 55.0 Β± 0,17 37,7 Β± 0,15
    2 SD — ΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ΠΉ хвост% популяции 21,3 Β± 0,22 61,8 Β± 0,29 42,4 Β± 0,23
    . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ .
    1 SD — Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ хвост% насСлСния 12,9 Β± 0,09 41,3 Β± 0,24 28.2 Β± 0,16
    2 SD — Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ хвост% популяции 10,1 Β± 0,15 34,5 Β± 0,38 23,5 Β± 0,25
    1 SD — ΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ΠΉ хвост% популяции 18,5 Β± 0,14 55,0 Β± 0,17 37,7 Β± 0,15
    2 SD — ΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ΠΉ хвост% популяции 21,3 Β± 0,22 61,8 Β± 0,29 42,4 Β± 0,23
    Π’ΠΠ‘Π›Π˜Π¦Π 2

    ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ макроэлСмСнтов (% ΠΊΠΊΠ°Π») срСди взрослых Π² возрастС 19+ Π»Π΅Ρ‚, NHANES 2009–2014 Π³Π³. ( n = 15,774)

    . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ .
    Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15,7 Β± 0,1 48,1 Β± 0,1 32,9 Β± 0,1
    ΠšΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ потрСблСния 1 <13,7 <43,6 <29,8
    ΠšΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ потрСблСния 2 13,7–15,5 43,6–48,2 29,8–33,0
    ΠšΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ потрСблСния 3 15.6–17,4 48,3–52,8 29,9–36,1
    ΠšΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ потрСблСния 4> 17,4> 52,8> 36,1
    IQR 3,73 Β± 0,11 9,18 Β± 0,20 6,40 Β± 0,14
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ эксцСсс (95-ΠΉ Π”Π˜) 0,32 (0,18, 0,45) 0,05 (-0,02, 0,12) 0,07 (-0,02, 0,16)
    . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ .
    Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15,7 Β± 0,1 48,1 Β± 0,1 32,9 Β± 0,1
    ΠšΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ потрСблСния 1 <13,7 <43,6 <29,8
    ΠšΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ потрСблСния 2 13,7–15,5 43,6–48,2 29,8–33,0
    ΠšΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ потрСблСния 3 15.6–17,4 48,3–52,8 29,9–36,1
    ΠšΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ потрСблСния 4> 17,4> 52,8> 36,1
    IQR 3,73 Β± 0,11 9,18 Β± 0,20 6,40 Β± 0,14
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ эксцСсс (95-ΠΉ Π”Π˜) 0,32 (0,18, 0,45) 0,05 (-0,02, 0,12) 0,07 (-0,02, 0,16)
    Π’ΠΠ‘Π›Π˜Π¦Π 2

    ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ макроэлСмСнтов ( % ΠΊΠΊΠ°Π») срСди взрослых Π² возрастС 19+ Π»Π΅Ρ‚, NHANES 2009–2014 Π³Π³. ( n = 15,774)

    . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ .
    Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15,7 Β± 0,1 48,1 Β± 0,1 32,9 Β± 0,1
    ΠšΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ потрСблСния 1 <13,7 <43,6 <29,8
    ΠšΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ потрСблСния 2 13,7–15,5 43,6–48,2 29,8–33,0
    ΠšΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ потрСблСния 3 15.6–17,4 48,3–52,8 29,9–36,1
    ΠšΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ потрСблСния 4> 17,4> 52,8> 36,1
    IQR 3,73 Β± 0,11 9,18 Β± 0,20 6,40 Β± 0,14
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ эксцСсс (95-ΠΉ Π”Π˜) 0,32 (0,18, 0,45) 0,05 (-0,02, 0,12) 0,07 (-0,02, 0,16)
    . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ .
    Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15,7 Β± 0,1 48,1 Β± 0,1 32,9 Β± 0,1
    ΠšΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ потрСблСния 1 <13,7 <43,6 <29,8
    ΠšΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ потрСблСния 2 13,7–15,5 43,6–48,2 29,8–33,0
    ΠšΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ потрСблСния 3 15.6–17,4 48,3–52,8 29,9–36,1
    ΠšΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ потрСблСния 4> 17,4> 52,8> 36,1
    IQR 3,73 Β± 0,11 9,18 Β± 0,20 6,40 Β± 0,14
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ эксцСсс (95-ΠΉ Π”Π˜) 0,32 (0,18, 0,45) 0,05 (-0,02, 0,12) 0,07 (-0,02, 0,16)

    По Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ NHANES Π·Π° 2009–2014 Π³Π³. , срСднСС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ макроэлСмСнтов Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π΅ зависСло ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… дСмографичСских Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² (Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 3).ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, хотя ΠΈ статистичСски Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠΌΠΎ ( P ≀0,01), Π±Ρ‹Π»ΠΎ всСго Π½Π° 0,5 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ† Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ взрослых ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π° 2,3 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ( P ≀0,01). На ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π΅ влиял возраст ( P > 0,01), Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Π΅ люди (β‰₯71 Π³ΠΎΠ΄) потрСбляли большС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ взрослыС Π² возрастС 31–50 ΠΈ 51–70 Π»Π΅Ρ‚, Π° взрослыС Π² возрастС 51–70 Π»Π΅Ρ‚ потрСбляли большС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ. ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ взрослыС Π² возрастС 19–30 Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ 31–50 Π»Π΅Ρ‚.ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»ΠΎ самым высоким срСди Π°Π·ΠΈΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Π·Π° Π½ΠΈΠΌΠΈ слСдовали Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ· Латинской АмСрики, ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ самым Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ срСди нСиспаноязычных (NH) -Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΈ NH-Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΊΠΎΠΆΠΈΡ…, Π½ΠΎ самая большая Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² этих Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Ρ… составляла всСго 1,8 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†. Π£ Π°Π·ΠΈΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Π² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π° Ρƒ Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Π² — Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΊΠΎΠΆΠΈΡ… ΠΈΠ· NH. ВзрослыС Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Ρ… с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ [коэффициСнт бСдности (PIR) <1,35] потрСбляли мСньшС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 0,4 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†) ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ большС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊ калориям, Ρ‡Π΅ΠΌ взрослыС Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Ρ… с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоким Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ (PIR> 1.85). На ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ физичСская Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ влияла. Однако взрослыС, Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, потрСбляли большС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ люди Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ высокой активности. ВзрослыС с Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ массой Ρ‚Π΅Π»Π° потрСбляли мСньшС Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 0,6 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†) ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ большС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ взрослыС с ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ вСсом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

    Π’ΠΠ‘Π›Π˜Π¦Π 3

    Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ макроэлСмСнтов (% ΠΊΠΊΠ°Π») срСди взрослых Π² возрастС 19+ Π»Π΅Ρ‚ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… дСмографичСских Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Ρ…, NHANES 2009–2014 Π³Π³. ( n = 15,774)

    ДСмографичСскиС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ .
    Пол
    ΠœΡƒΠΆΡΠΊΠΎΠΉ 15,9 Β± 0,1 a 47,0 Β± 0,2 a 33,0 Β± 0,2
    ЖСнский 15,4 Β± 0,1 b 49,3 Β± 0,2 Π± 32,9 Β± 0,2
    ВозрастныС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹
    19–30 Π»Π΅Ρ‚ 15.4 Β± 0,2 48,9 Β± 0,2 ac 32,5 Β± 0,2 a
    31–50 Π»Π΅Ρ‚ 15,7 Β± 0,1 48,2 Β± 0,2 a 32,5 Β± 0,2 a
    51–70 y 15,8 Β± 0,1 47,2 Β± 0,2 b 33,6 Β± 0,2 b
    71+ y 15,7 Β± 0,2 49,2 Β± 0,3 c 33,2 Β± 0,2 ab
    ЭтничСская ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
    Π›Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Π΅Ρ† 16.4 Β± 0,1 a 49,8 Β± 0,3 ad 31,8 Β± 0,2 a
    нСиспаноязычный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ 15,5 Β± 0,1 b 47,4 Β± 0,2 b 33,4 Β± 0,2 b
    Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ нСлатиноамСриканский 15,3 Β± 0,1 b 48,6 Β± 0,2 c 33,2 Β± 0,3 b
    Азиатский 17,2 Β± 0,2 c 50.3 Β± 0,5 d 30,4 Β± 0,4 c
    ΠšΠΎΡΡ„Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ бСдности
    <1,35 15,4 Β± 0,1 a 50,0 Β± 0,2 a 32,1 Β± 0,2 a
    1,35–1,85 15,4 Β± 0,2 ab 49,2 Β± 0,3 a 33,1 Β± 0,3 b
    > 1,85 15,8 Β± 0,1 b 47.1 Β± 0,2 b 33,3 Β± 0,2 b
    Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ физичСской активности
    Бидячий ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ 15,5 Β± 0,1 49,1 Β± 0,3 a 33,3 Β± 0,2
    Π£ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ 15,6 Β± 0,1 48,2 Β± 0,3 ab 33,1 Β± 0,2
    Π­Π½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ 15,9 Β± 0,1 47,6 Β± 0,2 b 32,6 Β± 0,2
    БостояниС массы Ρ‚Π΅Π»Π°
    ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вСс 15.3 Β± 0,1 a 49,0 Β± 0,2 a 32,0 Β± 0,2 a
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс 15,8 Β± 0,1 b 47,5 Β± 0,2 b 33,1 Β± 0,2 b
    ΠžΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15,9 Β± 0,1 b 48,0 Β± 0,2 b 33,6 Β± 0,2 b
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15,9 Β± 0,1 b 47.7 Β± 0,2 Π± 33,3 Β± 0,1 Π±
    ДСмографичСскиС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ .
    Пол
    ΠœΡƒΠΆΡΠΊΠΎΠΉ 15,9 Β± 0,1 a 47,0 Β± 0,2 a 33,0 Β± 0,2
    ЖСнский 15.4 Β± 0,1 b 49,3 Β± 0,2 b 32,9 Β± 0,2
    ВозрастныС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹
    19–30 Π»Π΅Ρ‚ 15,4 Β± 0,2 48,9 Β± 0,2 ac 32,5 Β± 0,2 a
    31–50 y 15,7 Β± 0,1 48,2 Β± 0,2 a 32,5 Β± 0,2 a
    51–70 y 15,8 Β± 0,1 47,2 Β± 0,2 Π± 33.6 Β± 0,2 b
    71+ y 15,7 Β± 0,2 49,2 Β± 0,3 c 33,2 Β± 0,2 ab
    ЭтничСская ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
    Π˜ΡΠΏΠ°Π½Π΅Ρ† 16,4 Β± 0,1 a 49,8 Β± 0,3 ad 31,8 Β± 0,2 a
    нСиспаноязычный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ 15,5 Β± 0,1 b 47,4 Β± 0,2 b 33.4 Β± 0,2 b
    Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ нСлатиноамСриканский 15,3 Β± 0,1 b 48,6 Β± 0,2 c 33,2 Β± 0,3 b
    Азиатский 17,2 Β± 0,2 c 50,3 Β± 0,5 d 30,4 Β± 0,4 c
    ΠšΠΎΡΡ„Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ бСдности
    <1,35 15,4 Β± 0,1 a 50,0 Β± 0,2 a 32.1 Β± 0,2 a
    1,35–1,85 15,4 Β± 0,2 ab 49,2 Β± 0,3 a 33,1 Β± 0,3 b
    > 1,85 15,8 Β± 0,1 b 47,1 Β± 0,2 b 33,3 Β± 0,2 b
    Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ физичСской активности
    Бидячий 15,5 Β± 0,1 49,1 Β± 0,3 a 33.3 Β± 0,2
    УмСрСнная 15,6 Β± 0,1 48,2 Β± 0,3 ab 33,1 Β± 0,2
    ЭнСргичная 15,9 Β± 0,1 47,6 Β± 0,2 b 32,6 Β± 0,2
    Бтатус массы Ρ‚Π΅Π»Π°
    ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вСс 15,3 Β± 0,1 a 49,0 Β± 0,2 a 32,0 Β± 0,2 a
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс 15.8 Β± 0,1 Π± 47,5 Β± 0,2 Π± 33,1 Β± 0,2 Π±
    ΠžΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15,9 Β± 0,1 Π± 48,0 Β± 0,2 Π± 33,6 Β± 0,2 Π±
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15,9 Β± 0,1 b 47,7 Β± 0,2 b 33,3 Β± 0,1 b
    Π’ΠΠ‘Π›Π˜Π¦Π 3

    Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ макроэлСмСнтов (% ΠΊΠΊΠ°Π») срСди взрослых возраст 19+ Π»Π΅Ρ‚ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… дСмографичСских Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Ρ…, NHANES 2009–2014 ( n = 15,774)

    ДСмографичСскиС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ .
    Пол
    ΠœΡƒΠΆΡΠΊΠΎΠΉ 15,9 Β± 0,1 a 47,0 Β± 0,2 a 33,0 Β± 0,2
    ЖСнский 15,4 Β± 0,1 b 49,3 Β± 0,2 Π± 32,9 Β± 0,2
    ВозрастныС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹
    19–30 Π»Π΅Ρ‚ 15.4 Β± 0,2 48,9 Β± 0,2 ac 32,5 Β± 0,2 a
    31–50 Π»Π΅Ρ‚ 15,7 Β± 0,1 48,2 Β± 0,2 a 32,5 Β± 0,2 a
    51–70 y 15,8 Β± 0,1 47,2 Β± 0,2 b 33,6 Β± 0,2 b
    71+ y 15,7 Β± 0,2 49,2 Β± 0,3 c 33,2 Β± 0,2 ab
    ЭтничСская ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
    Π›Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Π΅Ρ† 16.4 Β± 0,1 a 49,8 Β± 0,3 ad 31,8 Β± 0,2 a
    нСиспаноязычный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ 15,5 Β± 0,1 b 47,4 Β± 0,2 b 33,4 Β± 0,2 b
    Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ нСлатиноамСриканский 15,3 Β± 0,1 b 48,6 Β± 0,2 c 33,2 Β± 0,3 b
    Азиатский 17,2 Β± 0,2 c 50.3 Β± 0,5 d 30,4 Β± 0,4 c
    ΠšΠΎΡΡ„Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ бСдности
    <1,35 15,4 Β± 0,1 a 50,0 Β± 0,2 a 32,1 Β± 0,2 a
    1,35–1,85 15,4 Β± 0,2 ab 49,2 Β± 0,3 a 33,1 Β± 0,3 b
    > 1,85 15,8 Β± 0,1 b 47.1 Β± 0,2 b 33,3 Β± 0,2 b
    Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ физичСской активности
    Бидячий ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ 15,5 Β± 0,1 49,1 Β± 0,3 a 33,3 Β± 0,2
    Π£ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ 15,6 Β± 0,1 48,2 Β± 0,3 ab 33,1 Β± 0,2
    Π­Π½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ 15,9 Β± 0,1 47,6 Β± 0,2 b 32,6 Β± 0,2
    БостояниС массы Ρ‚Π΅Π»Π°
    ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вСс 15.3 Β± 0,1 a 49,0 Β± 0,2 a 32,0 Β± 0,2 a
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс 15,8 Β± 0,1 b 47,5 Β± 0,2 b 33,1 Β± 0,2 b
    ΠžΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15,9 Β± 0,1 b 48,0 Β± 0,2 b 33,6 Β± 0,2 b
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15,9 Β± 0,1 b 47.7 Β± 0,2 Π± 33,3 Β± 0,1 Π±
    ДСмографичСскиС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ .
    Пол
    ΠœΡƒΠΆΡΠΊΠΎΠΉ 15,9 Β± 0,1 a 47,0 Β± 0,2 a 33,0 Β± 0,2
    ЖСнский 15.4 Β± 0,1 b 49,3 Β± 0,2 b 32,9 Β± 0,2
    ВозрастныС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹
    19–30 Π»Π΅Ρ‚ 15,4 Β± 0,2 48,9 Β± 0,2 ac 32,5 Β± 0,2 a
    31–50 y 15,7 Β± 0,1 48,2 Β± 0,2 a 32,5 Β± 0,2 a
    51–70 y 15,8 Β± 0,1 47,2 Β± 0,2 Π± 33.6 Β± 0,2 b
    71+ y 15,7 Β± 0,2 49,2 Β± 0,3 c 33,2 Β± 0,2 ab
    ЭтничСская ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
    Π˜ΡΠΏΠ°Π½Π΅Ρ† 16,4 Β± 0,1 a 49,8 Β± 0,3 ad 31,8 Β± 0,2 a
    нСиспаноязычный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ 15,5 Β± 0,1 b 47,4 Β± 0,2 b 33.4 Β± 0,2 b
    Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ нСлатиноамСриканский 15,3 Β± 0,1 b 48,6 Β± 0,2 c 33,2 Β± 0,3 b
    Азиатский 17,2 Β± 0,2 c 50,3 Β± 0,5 d 30,4 Β± 0,4 c
    ΠšΠΎΡΡ„Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ бСдности
    <1,35 15,4 Β± 0,1 a 50,0 Β± 0,2 a 32.1 Β± 0,2 a
    1,35–1,85 15,4 Β± 0,2 ab 49,2 Β± 0,3 a 33,1 Β± 0,3 b
    > 1,85 15,8 Β± 0,1 b 47,1 Β± 0,2 b 33,3 Β± 0,2 b
    Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ физичСской активности
    Бидячий 15,5 Β± 0,1 49,1 Β± 0,3 a 33.3 Β± 0,2
    УмСрСнная 15,6 Β± 0,1 48,2 Β± 0,3 ab 33,1 Β± 0,2
    ЭнСргичная 15,9 Β± 0,1 47,6 Β± 0,2 b 32,6 Β± 0,2
    Бтатус массы Ρ‚Π΅Π»Π°
    ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вСс 15,3 Β± 0,1 a 49,0 Β± 0,2 a 32,0 Β± 0,2 a
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс 15.8 Β± 0,1 Π± 47,5 Β± 0,2 Π± 33,1 Β± 0,2 Π±
    ΠžΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15,9 Β± 0,1 Π± 48,0 Β± 0,2 Π± 33,6 Β± 0,2 Π±
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15,9 Β± 0,1 b 47,7 Β± 0,2 b 33,3 Β± 0,1 b

    РаспрСдСлСниС потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Ρƒ взрослых Π² БША (Ρ‚.Π΅.Π΅., IQR для UI) Π½Π΅ зависСл ( P > 0,01) ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ дСмографичСскими Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΏΠΎΠ», расу, Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄, Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ статус массы Ρ‚Π΅Π»Π° (Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 4). На IQR для распрСдСлСния потрСблСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияли возраст ΠΈ расовая ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. IQR для потрСблСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π» Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρƒ взрослых Π² возрастС 31–50 ΠΈ 51–70 Π»Π΅Ρ‚, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ взрослых β‰₯71 Π³ΠΎΠ΄Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρƒ взрослых NH-white ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с NH-Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΊΠΎΠΆΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. IQR потрСблСния ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π» Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ для взрослых Π² возрастС 51–70 Π»Π΅Ρ‚, Ρ‡Π΅ΠΌ для 19–30 Π»Π΅Ρ‚, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для взрослых азиатского происхоТдСния, Ρ‡Π΅ΠΌ для взрослых Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΊΠΎΠΆΠΈΡ… NH ΠΈ Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Π².Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ дСмографичСскиС Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π½Π΅ повлияли Π½Π° IQR потрСблСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСднСС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² сущСствСнно Π½Π΅ измСнилось Π·Π° послСднСС дСсятилСтиС срСди насСлСния БША (41).

    Π’ΠΠ‘Π›Π˜Π¦Π 4

    IQR ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния макроэлСмСнтов (% ΠΊΠΊΠ°Π») срСди взрослых Π² возрастС 19+ Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ дСмографичСским Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌ, NHANES 2009–2014 Π³Π³. ( n = 15,774)

    ДСмографичСскиС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ .
    Пол
    ΠœΡƒΠΆΡΠΊΠΎΠΉ 3,73 Β± 0,16 9,41 Β± 0,32 6,58 Β± 0,27
    ЖСнский 3,70 Β± 0,13 8,81 Β± 0,25 6,20 Β± 0,21
    ВозрастныС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹
    19–30 Π»Π΅Ρ‚ 3,94 Β± 0,20 8.39 Β± 0,45 ab 5,80 Β± 0,35 a
    31–50 y 3,68 Β± 0,17 9,74 Β± 0,30 a 6,20 Β± 0,25 ab
    51–70 y 3,60 Β± 0,20 9,33 Β± 0,25 a 7,00 Β± 0,30 b
    71 + y 3,59 Β± 0,18 8,01 Β± 0,34 b 5,85 Β± 0,36 ab
    ЭтничСская ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
    Π›Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Π΅Ρ† 3.83 Β± 0,20 8,07 Β± 0,36 a 5,87 Β± 0,25 a
    нСиспаноязычный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ 3,68 Β± 0,13 9,46 Β± 0,28 b 6,47 Β± 0,21 ab
    НСиспанский Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ 3,45 Β± 0,19 8,14 Β± 0,26 a 5,73 Β± 0,28 a
    Азиатский 4,02 Β± 0,44 8,96 Β± 0,62 ab 7.27 Β± 0,45 b
    ΠšΠΎΡΡ„Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ бСдности
    <1,35 3,81 Β± 0,13 8,62 Β± 0,34 6,30 Β± 0,20
    1,35–1,85 3,58 Β± 0,40 8,12 Β± 0,51 6,29 Β± 0,51
    > 1,85 3,60 Β± 0,13 9,21 Β± 0,24 6,26 Β± 0,19
    Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ физичСской активности
    Бидячий 3.70 Β± 0,20 8,93 Β± 0,32 6,64 Β± 0,32
    УмСрСнная 3,43 Β± 0,17 9,25 Β± 0,35 6,29 Β± 0,20
    ЭнСргичная 4,00 Β± 0,17 9,21 Β± 0,21 6,28 Β± 0,26
    БостояниС массы Ρ‚Π΅Π»Π°
    ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вСс 3,74 Β± 0,19 8,81 Β± 0,34 5,89 Β± 0,34
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс 3.41 Β± 0,16 9,58 Β± 0,32 6,74 Β± 0,26
    ΠžΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3,90 Β± 0,16 9,16 Β± 0,34 6,37 Β± 0,26
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3,70 Β± 0,13 9,37 Β± 0,28 6,54 Β± 0,18
    ДСмографичСскиС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ .
    Пол
    ΠœΡƒΠΆΡΠΊΠΎΠΉ 3,73 Β± 0,16 9,41 Β± 0,32 6,58 Β± 0,27
    ЖСнский 3,70 Β± 0,13 8,81 Β± 0,25 6,20 Β± 0,21
    ВозрастныС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹
    19–30 Π»Π΅Ρ‚ 3,94 Β± 0,20 8,39 Β± 0,45 ab 5,80 Β± 0,35 a
    31–50 Π»Π΅Ρ‚ 3.68 Β± 0,17 9,74 Β± 0,30 a 6,20 Β± 0,25 ab
    51–70 y 3,60 Β± 0,20 9,33 Β± 0,25 a 7,00 Β± 0,30 b
    71 + y 3,59 Β± 0,18 8,01 Β± 0,34 b 5,85 Β± 0,36 ab
    ЭтничСская ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
    Π›Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Π΅Ρ† 3,83 Β± 0,20 8.07 Β± 0,36 a 5,87 Β± 0,25 a
    нСиспаноязычный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ 3,68 Β± 0,13 9,46 Β± 0,28 b 6,47 Β± 0,21 ab
    нСиспаноязычный Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ 3,45 Β± 0,19 8,14 Β± 0,26 a 5,73 Β± 0,28 a
    Азиатский 4,02 Β± 0,44 8,96 Β± 0,62 ab 7,27 Β± 0.45 b
    ΠšΠΎΡΡ„Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ бСдности
    <1,35 3,81 Β± 0,13 8,62 Β± 0,34 6,30 Β± 0,20
    1,35–1,85 3,58 Β± 0,40 8,12 Β± 0,51 6,29 Β± 0,51
    > 1,85 3,60 Β± 0,13 9,21 Β± 0,24 6,26 Β± 0,19
    Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ физичСской активности
    Бидячий 3.70 Β± 0,20 8,93 Β± 0,32 6,64 Β± 0,32
    УмСрСнная 3,43 Β± 0,17 9,25 Β± 0,35 6,29 Β± 0,20
    ЭнСргичная 4,00 Β± 0,17 9,21 Β± 0,21 6,28 Β± 0,26
    БостояниС массы Ρ‚Π΅Π»Π°
    ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вСс 3,74 Β± 0,19 8,81 Β± 0,34 5,89 Β± 0,34
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс 3.41 Β± 0,16 9,58 Β± 0,32 6,74 Β± 0,26
    ΠžΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3,90 Β± 0,16 9,16 Β± 0,34 6,37 Β± 0,26
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3,70 Β± 0,13 9,37 Β± 0,28 6,54 Β± 0,18
    Π’ΠΠ‘Π›Π˜Π¦Π 4

    IQR ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния макроэлСмСнтов (% ΠΊΠΊΠ°Π») срСди взрослых Π² возрастС 19+ Π»Π΅Ρ‚ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… дСмографичСских Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Ρ…, NHANES 2009–2014 Π³Π³. ( n = 15,774)

    ДСмографичСскиС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ .
    Пол
    ΠœΡƒΠΆΡΠΊΠΎΠΉ 3,73 Β± 0,16 9,41 Β± 0,32 6,58 Β± 0,27
    ЖСнский 3,70 Β± 0,13 8,81 Β± 0,25 6,20 Β± 0,21
    ВозрастныС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹
    19–30 Π»Π΅Ρ‚ 3,94 Β± 0,20 8.39 Β± 0,45 ab 5,80 Β± 0,35 a
    31–50 y 3,68 Β± 0,17 9,74 Β± 0,30 a 6,20 Β± 0,25 ab
    51–70 y 3,60 Β± 0,20 9,33 Β± 0,25 a 7,00 Β± 0,30 b
    71 + y 3,59 Β± 0,18 8,01 Β± 0,34 b 5,85 Β± 0,36 ab
    ЭтничСская ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
    Π›Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Π΅Ρ† 3.83 Β± 0,20 8,07 Β± 0,36 a 5,87 Β± 0,25 a
    нСиспаноязычный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ 3,68 Β± 0,13 9,46 Β± 0,28 b 6,47 Β± 0,21 ab
    НСиспанский Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ 3,45 Β± 0,19 8,14 Β± 0,26 a 5,73 Β± 0,28 a
    Азиатский 4,02 Β± 0,44 8,96 Β± 0,62 ab 7.27 Β± 0,45 b
    ΠšΠΎΡΡ„Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ бСдности
    <1,35 3,81 Β± 0,13 8,62 Β± 0,34 6,30 Β± 0,20
    1,35–1,85 3,58 Β± 0,40 8,12 Β± 0,51 6,29 Β± 0,51
    > 1,85 3,60 Β± 0,13 9,21 Β± 0,24 6,26 Β± 0,19
    Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ физичСской активности
    Бидячий 3.70 Β± 0,20 8,93 Β± 0,32 6,64 Β± 0,32
    УмСрСнная 3,43 Β± 0,17 9,25 Β± 0,35 6,29 Β± 0,20
    ЭнСргичная 4,00 Β± 0,17 9,21 Β± 0,21 6,28 Β± 0,26
    БостояниС массы Ρ‚Π΅Π»Π°
    ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вСс 3,74 Β± 0,19 8,81 Β± 0,34 5,89 Β± 0,34
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс 3.41 Β± 0,16 9,58 Β± 0,32 6,74 Β± 0,26
    ΠžΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3,90 Β± 0,16 9,16 Β± 0,34 6,37 Β± 0,26
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3,70 Β± 0,13 9,37 Β± 0,28 6,54 Β± 0,18
    ДСмографичСскиС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ .
    Пол
    ΠœΡƒΠΆΡΠΊΠΎΠΉ 3,73 Β± 0,16 9,41 Β± 0,32 6,58 Β± 0,27
    ЖСнский 3,70 Β± 0,13 8,81 Β± 0,25 6,20 Β± 0,21
    ВозрастныС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹
    19–30 Π»Π΅Ρ‚ 3,94 Β± 0,20 8,39 Β± 0,45 ab 5,80 Β± 0,35 a
    31–50 Π»Π΅Ρ‚ 3.68 Β± 0,17 9,74 Β± 0,30 a 6,20 Β± 0,25 ab
    51–70 y 3,60 Β± 0,20 9,33 Β± 0,25 a 7,00 Β± 0,30 b
    71 + y 3,59 Β± 0,18 8,01 Β± 0,34 b 5,85 Β± 0,36 ab
    ЭтничСская ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
    Π›Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Π΅Ρ† 3,83 Β± 0,20 8.07 Β± 0,36 a 5,87 Β± 0,25 a
    нСиспаноязычный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ 3,68 Β± 0,13 9,46 Β± 0,28 b 6,47 Β± 0,21 ab
    нСиспаноязычный Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ 3,45 Β± 0,19 8,14 Β± 0,26 a 5,73 Β± 0,28 a
    Азиатский 4,02 Β± 0,44 8,96 Β± 0,62 ab 7,27 Β± 0.45 b
    ΠšΠΎΡΡ„Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ бСдности
    <1,35 3,81 Β± 0,13 8,62 Β± 0,34 6,30 Β± 0,20
    1,35–1,85 3,58 Β± 0,40 8,12 Β± 0,51 6,29 Β± 0,51
    > 1,85 3,60 Β± 0,13 9,21 Β± 0,24 6,26 Β± 0,19
    Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ физичСской активности
    Бидячий 3.70 Β± 0,20 8,93 Β± 0,32 6,64 Β± 0,32
    УмСрСнная 3,43 Β± 0,17 9,25 Β± 0,35 6,29 Β± 0,20
    ЭнСргичная 4,00 Β± 0,17 9,21 Β± 0,21 6,28 Β± 0,26
    БостояниС массы Ρ‚Π΅Π»Π°
    ΠΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вСс 3,74 Β± 0,19 8,81 Β± 0,34 5,89 Β± 0,34
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс 3.41 Β± 0,16 9,58 Β± 0,32 6,74 Β± 0,26
    ΠžΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3,90 Β± 0,16 9,16 Β± 0,34 6,37 Β± 0,26
    Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3,70 Β± 0,13 9,37 Β± 0,28 6,54 Β± 0,18

    Π˜Π·ΠΌΠ΅Π½Ρ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния макроэлСмСнтов

    Π’Π’ΠŸ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΡƒ насСлСния срСди исслСдованных ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 12 000 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² БША Π² ПольшС Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 71 000 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² БША Π² НорвСгии (Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 5).Π”ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² 14 странах ΠΌΠΈΡ€Π° (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ БША) Π±Ρ‹Π» ΡƒΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ 13,6% ΠΊΠΊΠ°Π» для японских ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ Π΄ΠΎ ~ 18,5% ΠΊΠΊΠ°Π» для австралийских ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ 42,9% ΠΊΠΊΠ°Π» для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ Π² ЧСшской РСспубликС Π΄ΠΎ 68,0% ΠΊΠΊΠ°Π» для корСйских ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² — ΠΎΡ‚ 17,6% ΠΊΠΊΠ°Π» для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½. ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΉΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎ 38,0% ΠΊΠΊΠ°Π» для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈΠ· НидСрландов (Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 5). Для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ страны Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ макроэлСмСнтов Π±Ρ‹Π»ΠΈ нанСсСны Π½Π° Π³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΊ зависимости ΠΎΡ‚ Π’Π’ΠŸ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΡƒ насСлСния Π² Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π°Ρ… БША, ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ макроэлСмСнта Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½.ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° сущСствСнно Π½Π΅ измСнилось с ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π’Π’ΠŸ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΡƒ насСлСния, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² снизилось, Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ с ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π’Π’ΠŸ (рис. 2). ΠšΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ·Π½Π° Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π° Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΉ рСгрСссии для потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π° 88–90% мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΈ Π½Π° 75–82% мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

    РИБУНОК 2

    ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (% ΠΊΠΊΠ°Π») Π² 14 Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Ρ… насСлСния ΠΏΠΎ Π²Π°Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΡƒ насСлСния. Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… исслСдований (25, 27–39).ΠšΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ — ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π° Ρ€ΠΎΠΌΠ±Ρ‹ — ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ПанСль A для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ панСль B для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½. Π’Π’ΠŸ, Π²Π°Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

    РИБУНОК 2

    ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (% ΠΊΠΊΠ°Π») Π² 14 Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Ρ… насСлСния ΠΏΠΎ Π²Π°Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΡƒ насСлСния. Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… исслСдований (25, 27–39). ΠšΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ — ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π° Ρ€ΠΎΠΌΠ±Ρ‹ — ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ПанСль A для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ панСль B для ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½.Π’Π’ΠŸ, Π²Π°Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

    Π’ΠΠ‘Π›Π˜Π¦Π 5

    ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ макроэлСмСнтов (% ΠΊΠΊΠ°Π») ΠΈ Π²Π°Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΡƒ насСлСния Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… странах ΠΌΠΈΡ€Π°. Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… обслСдований

    . Π’Π’ΠŸ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΡƒ насСлСния (Π΄ΠΎΠ»Π». БША) 1 . . ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ макроэлСмСнтов (% ΠΊΠΊΠ°Π») для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ / ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ . .
    Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Π° . Π“ΠΎΠ΄ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Π° . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ . Бсылки .
    Австралия 51 592 2011–12 18,3 / 18,5 43,2 / 43,5 30,4 / 31,1 (27)
    Канада 42,319 2004 15.9 / 15,5 47,3 / 50,0 31,3 / 30,9 (28)
    ЧСшская РСспублика 18326 2002–05 17,2 / 16,8 42,9 / 47,1 35,7 / 35,1 ( 29)
    Ѐинляндия 43,492 2007 16,8 / 17,2 47,1 / 50,2 33,1 / 31,2 (30)
    Ѐранция 38,537 2006–07 16.2 / 17,1 43,5 / 44,6 35,2 / 37,1 (31)
    ГСрмания 42326 2005–07 13,9 / 13,9 43,3 / 45,1 36,7 / 36,3 (32 )
    Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡ 65 871 2008–10 16,6 / 16,6 44,1 / 46,4 34,3 / 35,4 (33)
    Япония 37,304 2012–13 2 13.6 / 15,9 55,0 / 58,9 23,5 / 24,4 (34, 35)
    ΠšΠΎΡ€Π΅Ρ 27,633 2007–09 15,0 / 14,3 63,0 / 68,0 18,0 / 17,6 (36)
    НидСрланды 45210 1987–98 14,5 / 15,5 43,0 / 43,5 37,0 / 38,0 (37)
    НорвСгия 71,497 2010–11 18.0 / 18,0 43,0 / 44,0 34,0 / 34,0 (38)
    Польша 12,309 2002–05 17,6 / 17,4 45,1 / 48,2 36,1 / 34,1 (29 )
    Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²ΡΡ‚Π²ΠΎ 40,411 2008–12 16,4 / 16,6 45,1 / 46,3 32,8 / 33,0 (39)
    БША 57,294 2011–14 16.1 / 15,6 47,4 / 49,6 33,6 / 33,7 (25)
    . Π’Π’ΠŸ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΡƒ насСлСния (Π΄ΠΎΠ»Π». БША) 1 . . ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ макроэлСмСнтов (% ΠΊΠΊΠ°Π») для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ / ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ . .
    Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Π° . Π“ΠΎΠ΄ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Π° . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ . Бсылки .
    Австралия 51 592 2011–12 18,3 / 18,5 43,2 / 43,5 30,4 / 31,1 (27)
    Канада 42,319 2004 15,9 / 15,5 47,3 / 50,0 31,3 / 30,9 (28)
    ЧСшская РСспублика 18,326 2002–05 17.2 / 16,8 42,9 / 47,1 35,7 / 35,1 (29)
    Ѐинляндия 43,492 2007 16,8 / 17,2 47,1 / 50,2 33,1 / 31,2 (30)
    Ѐранция 38 537 2006–07 16,2 / 17,1 43,5 / 44,6 35,2 / 37,1 (31)
    ГСрмания 42326 2005–07 13.9 / 13,9 43,3 / 45,1 36,7 / 36,3 (32)
    Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡ 65 871 2008–10 16,6 / 16,6 44,1 / 46,4 34,3 / 35,4 (33 )
    Япония 37,304 2012–13 2 13,6 / 15,9 55,0 / 58,9 23,5 / 24,4 (34, 35)
    ΠšΠΎΡ€Π΅Ρ 27,633 2007 –09 15.0 / 14,3 63,0 / 68,0 18,0 / 17,6 (36)
    НидСрланды 45,210 1987–98 14,5 / 15,5 43,0 / 43,5 37,0 / 38,0 (37 )
    НорвСгия 71,497 2010–11 18,0 / 18,0 43,0 / 44,0 34,0 / 34,0 (38)
    Польша 12,309 2002–05 17 .6 / 17,4 45,1 / 48,2 36,1 / 34,1 (29)
    Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²ΡΡ‚Π²ΠΎ 40,411 2008–12 16,4 / 16,6 45,1 / 46,3 32,8 / 33,0 ( 39)
    БША 57 294 2011–14 16,1 / 15,6 47,4 / 49,6 33,6 / 33,7 (25)
    Π’ΠΠ‘Π›Π˜Π¦Π 5

    ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ макроэлСмСнтов (% ΠΊΠΊΠ°Π») ΠΈ Π²Π°Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΡƒ насСлСния Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… странах ΠΌΠΈΡ€Π°.Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… обслСдований

    . Π’Π’ΠŸ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΡƒ насСлСния (Π΄ΠΎΠ»Π». БША) 1 . . ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ макроэлСмСнтов (% ΠΊΠΊΠ°Π») для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ / ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ . .
    Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Π° . Π“ΠΎΠ΄ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Π° . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ . Бсылки .
    Австралия 51 592 2011–12 18,3 / 18,5 43,2 / 43,5 30,4 / 31,1 (27)
    Канада 42,319 2004 15,9 / 15,5 47,3 / 50,0 31,3 / 30,9 (28)
    ЧСшская РСспублика 18,326 2002–05 17.2 / 16,8 42,9 / 47,1 35,7 / 35,1 (29)
    Ѐинляндия 43,492 2007 16,8 / 17,2 47,1 / 50,2 33,1 / 31,2 (30)
    Ѐранция 38 537 2006–07 16,2 / 17,1 43,5 / 44,6 35,2 / 37,1 (31)
    ГСрмания 42326 2005–07 13.9 / 13,9 43,3 / 45,1 36,7 / 36,3 (32)
    Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡ 65 871 2008–10 16,6 / 16,6 44,1 / 46,4 34,3 / 35,4 (33 )
    Япония 37,304 2012–13 2 13,6 / 15,9 55,0 / 58,9 23,5 / 24,4 (34, 35)
    ΠšΠΎΡ€Π΅Ρ 27,633 2007 –09 15.0 / 14,3 63,0 / 68,0 18,0 / 17,6 (36)
    НидСрланды 45,210 1987–98 14,5 / 15,5 43,0 / 43,5 37,0 / 38,0 (37 )
    НорвСгия 71,497 2010–11 18,0 / 18,0 43,0 / 44,0 34,0 / 34,0 (38)
    Польша 12,309 2002–05 17 .6 / 17,4 45,1 / 48,2 36,1 / 34,1 (29)
    Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²ΡΡ‚Π²ΠΎ 40,411 2008–12 16,4 / 16,6 45,1 / 46,3 32,8 / 33,0 ( 39)
    БША 57,294 2011–14 16,1 / 15,6 47,4 / 49,6 33,6 / 33,7 (25)
    . Π’Π’ΠŸ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΡƒ насСлСния (Π΄ΠΎΠ»Π». БША) 1 . . ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ макроэлСмСнтов (% ΠΊΠΊΠ°Π») для ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ / ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ . .
    Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Π° . Π“ΠΎΠ΄ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Π° . Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ . Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ . ΠΆΠΈΡ€ . Бсылки .
    Австралия 51 592 2011–12 18.3 / 18,5 43,2 / 43,5 30,4 / 31,1 (27)
    Канада 42,319 2004 15,9 / 15,5 47,3 / 50,0 31,3 / 30,9 (28)
    ЧСшская РСспублика 18326 2002–05 17,2 / 16,8 42,9 / 47,1 35,7 / 35,1 (29)
    Ѐинляндия 43,492 2007 16.8 / 17,2 47,1 / 50,2 33,1 / 31,2 (30)
    Ѐранция 38,537 2006–07 16,2 / 17,1 43,5 / 44,6 35,2 / 37,1 (31 )
    ГСрмания 42326 2005–07 13,9 / 13,9 43,3 / 45,1 36,7 / 36,3 (32)
    Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡ 65 871 2008–10 16 .6 / 16,6 44,1 / 46,4 34,3 / 35,4 (33)
    Япония 37,304 2012–13 2 13,6 / 15,9 55,0 / 58,9 23,5 / 24,4 (34, 35)
    ΠšΠΎΡ€Π΅Ρ 27,633 2007–09 15,0 / 14,3 63,0 / 68,0 18,0 / 17,6 (36)
    НидСрланды 45,210 1987 –98 14.5 / 15,5 43,0 / 43,5 37,0 / 38,0 (37)
    НорвСгия 71,497 2010–11 18,0 / 18,0 43,0 / 44,0 34,0 / 34,0 (38 )
    Польша 12 309 2002–05 17,6 / 17,4 45,1 / 48,2 36,1 / 34,1 (29)
    Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²ΡΡ‚Π²ΠΎ 40,411 2008–12 16.4 / 16,6 45,1 / 46,3 32,8 / 33,0 (39)
    БША 57 294 2011–14 16,1 / 15,6 47,4 / 49,6 33,6 / 33,7 ( 25)

    ΠžΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅

    Π’ БША ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° сущСствСнно мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ оцСниваСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ распрСдСлСния потрСблСния, стандартного отклонСния ΠΈ IQR, стандартных ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ измСнчивости (рисунок 1; Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρ‹ 1 ΠΈ 2).Π­Ρ‚ΠΈ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ насСлСния ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Ρ‡ΠΈΠ²ΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Различия Π² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ макроэлСмСнтов, связанныС с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ дСмографичСскими ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ большС для ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (3% ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС) ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ (2% ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС) (Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 3). IQR потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° взрослыми Π² БША Π½Π΅ зависСл ΠΎΡ‚ возраста, этничСской принадлСТности, Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°, физичСской активности ΠΈ вСса; ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π² зависимости ΠΎΡ‚ возраста ΠΈ этничСской принадлСТности (Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 4).

    ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ макроэлСмСнтов, прСдставлСнныС Π² 13 странах с Π’Π’ΠŸ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΡƒ насСлСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 000 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² БША ΠΈ БША, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π΅Π·Ρƒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ являСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ строго Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌ макроэлСмСнтом (Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 5). Π’ странах с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ основными ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ питания ΠΈ кухнями различия Π² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, различия Π² Π’Π’ΠŸ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΡƒ насСлСния ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ сущСствСнно мСньшСС влияниС Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… макроэлСмСнтов (Рисунок 2), хотя ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоким содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ постноС мясо ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокиС энСргСтичСскиС Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат большСС количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π»Π°ΠΊΠΈ, сладости, сливочноС ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло (42, 43).ВСндСнция ΠΊ сниТСнию потрСблСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ потрСблСния ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² с ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΡƒ насСлСния Π² исслСдуСмых здСсь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… популяциях согласуСтся с Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ этому вопросу (40). Π‘Ρ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΈ потрСбляСмого Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° согласуСтся с большим количСством ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° Π»ΡŽΠ΄ΡΡ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…. НапримСр, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ клиничСскоС испытаниС, ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ для сниТСния вСса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ влияниС измСнСния потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ 15% Π΄ΠΎ 25% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства потрСбляСмых ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.Однако Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° исслСдованиС Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΎ, фактичСскоС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Ρ… лСчСния составило всСго 1,6 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†, дСмонстрируя ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° для измСнСния потрСблСния Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (7).

    Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ строго рСгулируСтся ΠΈ Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСпСни Π½Π΅ зависит ΠΎΡ‚ мноТСства Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΏΠΎΠ», возраст, ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ-экономичСский статус, ΡΡ‚Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ массу Ρ‚Π΅Π»Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, нСсмотря Π½Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ различия Π² диСтичСских прСдпочтСниях, модСлях потрСблСния ΠΈ доступности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания Π½Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ макроэлСмСнтами являСтся ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ здСсь Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° рСгулируСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСстко, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ согласуСтся с ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΌΠΈ исслСдованиями (см. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ 16, 23, 24). ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, наблюдаСмая Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ потрСблСния ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этих макроэлСмСнтов ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСбольшоС влияниС Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

    Π’ этом исслСдовании Π±Ρ‹Π» ряд ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ NHANES ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ самооцСнкой, ΠΈ хотя для ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ диСтичСского питания использовались Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹, Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, сообщаСмыС самими ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° памяти ΠΈ способности ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈ ​​количСствС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ отчСтности. смСщСниС (44).Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… для сбора ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎ макроэлСмСнтах. Π₯отя ΠΌΡ‹ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ наш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, нСсомнСнно, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, прСдставлСнных здСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ связано с мСтодичСскими различиями Π² сборС ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… слоТных Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… срСди Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ насСлСния. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏ ошибки измСрСния ΠΌΠΎΠ³ привСсти ΠΊ большим различиям Π² ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°Ρ… потрСблСния макроэлСмСнтов, Ρ‡Π΅ΠΌ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹, Ссли Π±Ρ‹ Π²ΠΎ всСх исслСдованных странах использовались ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹.ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ сторонами нашСго исслСдования Π±Ρ‹Π»ΠΎ использованиС большой Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ взрослых людСй для получСния Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² БША ΠΈ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… популяций.

    Π’ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, сходныС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° рСгулируСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСстко, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… макроэлСмСнтов, срСди насСлСния БША ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… стран. ΠžΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ сущСствСнных Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ Π² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° срСди мноТСства дСмографичСских ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… срСди насСлСния БША ΠΈ 14 стран (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ БША) ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ этот Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π΅Π·Ρƒ использования ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°.Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ биологичСских ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ практичСских Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ макроэлСмСнтов.

    Π‘Π›ΠΠ“ΠžΠ”ΠΠ ΠΠžΠ‘Π’Π˜

    ΠœΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π’ΠΎΠΌΠ° МаклСллана Π·Π° сбор ΠΈ сопоставлСниС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· мноТСства ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… источников. ΠœΡ‹ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠΌ КомандованиС мСдицинских исслСдований ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Π°Ρ€ΠΌΠΈΠΈ БША ΠΈ Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€ исслСдований Π² области питания ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΠ½Ρ‹ БША Π·Π° финансированиС исслСдования.Π­Ρ‚ΠΎ исслСдованиС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ частично ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ участия Π² исслСдованиях ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎ-ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ института ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды Π°Ρ€ΠΌΠΈΠΈ БША, находящСгося Π² Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Π˜Π½ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡƒΡ‚Π° Π½Π°ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ образования Ок-Π ΠΈΠ΄ΠΆ, Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… мСТвСдомствСнного соглашСния ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ энСргСтики БША ΠΈ ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ исслСдованиями Π°Ρ€ΠΌΠΈΠΈ БША. ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Π° развития.

    Π’ΠΊΠ»Π°Π΄ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π» ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ: HRL: участвовал Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ вопроса исслСдования, Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π°, ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, составлСнии рукописи, Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ рукописи ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ вСрсии; VLF: участвовал Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ², Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π΅ диСтичСских Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, составлСнии рукописи, Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ рукописи ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ вСрсии; SA: участвовал Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, составлСнии рукописи, Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ рукописи ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ вСрсии; SMP: участвовал Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, составлСнии рукописи, Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ рукописи ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ вСрсии; ΠΈ CEB: участвовал Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…, составлСнии рукописи, Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ рукописи ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ вСрсии; ΠΈ всС Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹: ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ рукописи ΠΈ нСсут ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π° всС аспСкты рукописи.HRL, SMP ΠΈ CEB ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ± отсутствии ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π»ΠΈΠΊΡ‚Π° интСрСсов. VLF III Π² качСствС ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΡ†Π΅-ΠΏΡ€Π΅Π·ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚Π° Nutrition Impact LLC прСдоставляСт Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· Π±Π°Π· Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ питания / ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ производства Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ². SA являСтся Π΄ΠΈΡ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ NutriScience LLC, которая прСдоставляСт ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ для прСдприятий ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ производства Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

    Π‘Π°Π½ΠΊΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹

    ΠŸΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ КомандованиСм Π²ΠΎΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… исслСдований ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Π°Ρ€ΠΌΠΈΠΈ БША ΠΈ Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ исслСдованиям Π² области питания ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΠ½Ρ‹ БША.

    Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ БША, описанныС Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅, ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ доступны Π½Π° сайтС NHANES: https://www.cdc.gov/nchs/nhanes/Default.aspx. ВсС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ общСдоступны Π½Π° Π²Π΅Π±-сайтах ΠΈ ​​в публикациях, Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅; аналитичСский ΠΊΠΎΠ΄ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ доступСн ΠΏΠΎ запросу, ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ рассмотрСния, ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ².

    МнСния ΠΈΠ»ΠΈ утвСрТдСния, содСрТащиСся Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π΅, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ частной Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ зрСния Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ зрСния Π°Ρ€ΠΌΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΠ½Ρ‹.Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ упоминания коммСрчСских ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ одобрСния ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Π°Ρ€ΠΌΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ услуг этих ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΉ.

    Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ рисунок 1 доступСн ΠΏΠΎ ссылкС Β«Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅Β» ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ссылкС Π² ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-ΠΎΠ³Π»Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ адрСсу https://academic.oup.com/ajcn/.

    Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ сокращСния: AMDR, допустимый Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ распрСдСлСния макроэлСмСнтов; Π’Π’ΠŸ, Π²Π°Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚; NCI, ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ институт Ρ€Π°ΠΊΠ°; NH, нСиспаноязычноС насСлСниС; PIR, коэффициСнт бСдности; UI, ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅; Π”ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Ρ‹ БША, Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Ρ‹ БША.

    Бписок Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹

    1.

    ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎ здравоохранСния ΠΈ ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… слуТб БША ΠΈ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎ сСльского хозяйства БША

    .

    2015–2020 ДиСтичСскиС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ для Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Π²

    . 8-Π΅ ΠΈΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅.

    2015

    ; .2.

    Freedman

    MR

    ,

    King

    J

    ,

    Kennedy

    E

    .

    ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹: Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€

    .

    Obes Res

    .

    2001

    ;

    9

    :

    1S

    40S

    .3.

    Freeman

    JM

    ,

    Kossoff

    EH

    ,

    Hartman

    AL

    .

    ΠšΠ΅Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Π°Ρ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°: Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚ спустя

    .

    ΠŸΠ΅Π΄ΠΈΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ

    .

    2007

    ;

    119

    :

    535

    43

    .4.

    Brand Miller

    J

    ,

    Mann

    N

    ,

    Cordain

    L

    .

    ΠŸΠ°Π»Π΅ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅: Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π»ΠΈ наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ?

    In:

    Selinger A, Greene A

    (Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹). Π“Π΅Π½Ρ‹ Π² Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ: сСрия Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΉ 35-ΠΉ ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹ профСссора Π“Π°Ρ€Ρ€ΠΈ МСссСля .

    Π‘ΠΈΠ΄Π½Π΅ΠΉ

    :

    Научный Ρ„ΠΎΠ½Π΄ Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΈ

    ;

    2019

    ;

    с. 28

    40

    .5.

    Аткин

    RC

    .

    Аткинс Π½Π° всю Тизнь

    .

    Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ

    :

    Π“Ρ€ΠΈΡ„ΠΎΠ½ Бвятого ΠœΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Π°

    ;

    2004

    .6.

    Новости БША Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ Π·Π° 2018 Π³ΠΎΠ΄

    .

    .7.

    МСшки

    FM

    ,

    Π‘Ρ€Π΅ΠΉ

    GA

    ,

    ΠšΡΡ€ΠΈ

    VJ

    ,

    Smith

    SR

    ,

    Ryan

    DH

    ,

    000 Антон

    000 SD

    000 SD

    ШампанскоС

    CM

    ,

    Bishop

    LM

    ,

    Laranjo

    N

    et al..

    Π‘Ρ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ для похудания с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ составом ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²

    .

    N Engl J Med

    .

    2009

    ;

    360

    :

    859

    73

    .8.

    Tang

    JL

    ,

    Armitage

    JM

    ,

    Lancaster

    T

    ,

    Silagy

    CA

    ,

    Fowler

    GH

    ,

    000 Neil

    БистСматичСский ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ исслСдований диСтичСских Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π² для сниТСния ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Ρƒ свободноТивущих ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚ΠΎΠ²

    .

    BMJ

    .

    1998

    ;

    316

    :

    1213

    20

    .9.

    Vanstone

    M

    ,

    Giacomini

    M

    ,

    Smith

    A

    ,

    Brundisini

    F

    ,

    DeJean

    D

    ,

    Winsor

    .

    Как ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΡƒΡΡƒΠ³ΡƒΠ±Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρƒ уязвимых ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³ΠΈΠ½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сСрдСчными заболСваниями: систСматичСский ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ ΠΈ качСствСнный ΠΌΠ΅Ρ‚Π°-синтСз

    .

    Ont Health Technol Assess Ser

    .

    2013

    ;

    13

    :

    1

    40

    .10.

    Vanstone

    M

    ,

    Rewegan

    A

    ,

    Brundisini

    F

    ,

    Giacomini

    M

    ,

    Kandasamy

    S

    ,

    De

    ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΡ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Ρ€Π³ΠΈΠ½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Ρ€Π³ΠΈΠ½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ взрослыС с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ°: систСматичСский ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ ΠΈ качСствСнный ΠΌΠ΅Ρ‚Π°-синтСз

    .

    Π₯роничСская болСзнь

    .

    2017

    ;

    13

    :

    217

    35

    . 11.

    Dansigner

    M

    ,

    Gleason

    JA

    ,

    Griffith

    JL

    ,

    Selker

    HP

    ,

    Schaefer

    EJ

    .

    Π‘Ρ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ Аткинса, ΠžΡ€Π½ΠΈΡˆΠ°, Weight Watchers ΠΈ Zone для сниТСния вСса ΠΈ сниТСния риска сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ: Ρ€Π°Π½Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ исслСдованиС

    .

    JAMA

    .

    2005

    ;

    293

    :

    43

    53

    .12.

    Hammarstrom

    A

    ,

    Wiklund

    AF

    ,

    Lindahl

    B

    ,

    Larsson

    C

    ,

    Ahlgren

    C

    .

    ΠžΠΏΡ‹Ρ‚ Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… сниТСнию вСса ΠΏΡ€ΠΈ диСтичСском Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅ — качСствСнноС исслСдованиС ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ Π² сСвСрной Π¨Π²Π΅Ρ†ΠΈΠΈ

    .

    BMC Womens Health

    .

    2014

    ;

    14

    :

    59

    . 13.

    Metzgar

    M

    ,

    Rideout

    TC

    ,

    Fontes-Villalba

    M

    ,

    Kuipers

    RS

    .

    Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ палСолитичСской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ для ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ

    .

    Nutr Res

    .

    2011

    ;

    31

    :

    444

    51

    . 14.

    Genoni

    A

    ,

    Lo

    J

    ,

    Lyons-Wall

    P

    ,

    Devine

    A

    .

    БоотвСтствиС, вкусовыС качСства ΠΈ ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ PALEOLITHIC ΠΈ Австралийского руководства ΠΏΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½: 4-нСдСльноС диСтичСскоС Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ

    .

    ΠŸΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства

    .

    2016

    ;

    8

    (

    8

    ):

    481

    .15.

    Peters

    JC

    ,

    Harper

    AE

    .

    ВлияниС уровня Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Π½Π° самовыбор Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ аминокислот Π² ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅ ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ·Π³Π΅

    .

    Physiol Behav

    .

    1984

    ;

    33

    :

    783

    90

    . 16.

    Sorensen

    A

    ,

    Mayntz

    D

    ,

    Raubenheimer

    D

    ,

    Simpson

    SJ

    .

    ИспользованиС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Ρƒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅ΠΉ: гСомСтрия баланса макроэлСмСнтов ΠΈ послСдствия для отлоТСния ΠΆΠΈΡ€Π°

    .

    ΠžΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ (БСрСбряная вСсна)

    .

    2008

    ;

    16

    :

    566

    71

    . 17.

    Π₯Π°Ρ€ΠΏΠ΅Ρ€

    AE

    ,

    ΠŸΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ

    JC

    .

    ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, концСнтрация аминокислот ΠΈ сСротонина Π² ΠΌΠΎΠ·Π³Π΅ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°

    .

    J Nutr

    .

    1989

    ;

    119

    :

    677

    89

    .18.

    Π΄Π΅ ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΠΎ

    JM

    .

    ΠšΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ основныС коррСляты Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° макроэлСмСнтов Π² Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ… популяциях?

    .

    Proc Nutr Soc

    .

    1999

    ;

    58

    :

    755

    63

    .19.

    Π΄Π΅ ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΠΎ

    JM

    .

    Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρƒ людСй, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… бСсплатноС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. Π”ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° долгосрочного рСгулирования

    . Π’:

    Berthoud

    HR

    ,

    Seeley

    RJ

    (Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹).

    НСйронный ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° макроэлСмСнтов

    .

    Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊ

    :

    CRC Press

    ;

    2000

    , ΠΏ.

    43

    59

    .20.

    Berthoud

    HR

    ,

    Munzberg

    H

    ,

    Richards

    BK

    ,

    Morrison

    CD

    .

    НСйронная ΠΈ мСтаболичСская рСгуляция потрСблСния ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π° ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

    .

    Proc Nutr Soc

    .

    2012

    ;

    71

    :

    390

    400

    .21.

    Gietzen

    DW

    ,

    Aja

    SM

    .

    РСакция ΠΌΠΎΠ·Π³Π° Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ с Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот ΠΈ ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ

    .

    Мол НСйробиол

    .

    2012

    ;

    46

    :

    332

    48

    . 22.

    Leathwood

    PD

    ,

    Ashley

    DV

    .

    Π‘Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π³ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈ взрослыми крысами

    .

    АппСтит

    .

    1983

    ;

    4

    :

    97

    112

    . 23.

    Бимпсон

    SJ

    ,

    Π Π°ΡƒΠ±Π΅Π½Ρ…Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€

    D

    .

    ΠžΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅: Π³ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π΅Π·Π° использования Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

    .

    Obes Π Π΅Π΄.

    .

    2005

    ;

    6

    :

    133

    42

    . 24.

    Martinez-Cordero

    C

    ,

    Kuzawa

    CW

    ,

    Sloboda

    DM

    ,

    Stewart

    J

    ,

    Simpson

    SJ

    .

    000 DJ

    ,

    0002

    ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠ° Π³ΠΈΠΏΠΎΡ‚Π΅Π·Ρ‹ использования ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π° Π² свободноТивущСй чСловСчСской популяции

    .

    АппСтит

    .

    2012

    ;

    59

    :

    312

    15

    . 25.

    Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ

    .

    Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ обслСдования Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ питания, Π₯яттсвилл, ΠœΡΡ€ΠΈΠ»Π΅Π½Π΄

    . .

    2015

    ; .26.

    Tooze

    JA

    ,

    Kipnis

    V

    ,

    Π‘Π°ΠΊΠΌΠ°Π½

    DW

    ,

    Carroll

    RJ

    ,

    Freedman

    LS

    ,

    Guenther

    Guenther

    ,

    Subar

    AF

    ,

    Dodd

    ΠΊΠ’Ρ‚

    .

    МодСль ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… эффСктов для ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ распрСдСлСния ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств: ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ NCI

    .

    Stat Med

    .

    2010

    ;

    29

    :

    2857

    68

    ,27.

    АвстралийскоС статистичСскоС Π±ΡŽΡ€ΠΎ

    .

    АвстралийскоС обслСдованиС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ; Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Ρƒ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π·Π° 2011–2012 Π³Π³.

    .

    ΠšΠ°Π½Π±Π΅Ρ€Ρ€Π°, ACT

    ,

    2015

    . 28.

    Batal

    M

    ,

    Makvandi

    E

    ,

    Imbeault

    P

    ,

    Gagnon-Arpin

    I

    ,

    Grenier

    H L

    ,

    000

    000

    000 M0003000 M0003000

    000 Chromien

    .

    Π‘Ρ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ диСтичСского питания франкоязычных ΠΈ англоязычных ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠšΠ°Π½Π°Π΄Ρ‹: Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ CCHS 2.2

    .

    Can J Public Health

    .

    2013

    ;

    104

    :

    S31

    8

    ,29.

    Boylan

    S

    ,

    Welch

    A

    ,

    Pikhart

    H

    ,

    ΠœΠ°Π»ΡŽΡ‚ΠΈΠ½Π°

    S

    ,

    Pajak

    A

    000

    Oubinova 9,

    Kubinova

    Π‘ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°

    G

    ,

    БтСпаняк

    U

    ,

    Gilis-Januszewska

    A

    et al..

    ДиСтичСскиС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… странах Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Восточной Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹: исслСдованиС HAPIEE

    .

    BMC Public Health

    .

    2009

    ;

    9

    :

    439

    .30.

    Pietinen

    P

    ,

    Paturi

    M

    ,

    Reinivuo

    H

    ,

    Tapanainen

    H

    ,

    Valsta

    LM

    .

    .

    ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€ FINDIET 2007: ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ энСргии ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств

    .

    Nutr общСствСнного здравоохранСния

    .

    2010

    ;

    13

    :

    920

    4

    .31.

    Castetbon

    K

    ,

    Vernay

    M

    ,

    Malon

    A

    ,

    Salanave

    B

    ,

    Deschamps

    V

    ,

    Roudier

    ,

    Roudier2

    Szego

    E

    ,

    Hercberg

    S

    .

    Π Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания, физичСская Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ статус взрослых: исслСдованиС питания ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ (ENNS, 2006–2007)

    .

    Br J Nutr

    .

    2009

    ;

    102

    :

    733

    43

    . 32.

    Wittig

    F

    ,

    Hummel

    E

    ,

    Wenzler

    G

    ,

    Heuer

    T

    .

    ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ энСргии ΠΈ макроэлСмСнтов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дня взрослыми Π½Π΅ΠΌΡ†Π°ΠΌΠΈ: исслСдованиС DEDIPAC

    .

    АппСтит

    .

    2017

    ;

    114

    :

    125

    36

    . 33.

    Π£ΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΠ½

    Π”ΠΆ

    .

    Π‘Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ обслСдования питания взрослого насСлСния, ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚ 2011 Π³.

    .

    ΠšΠΎΡ€ΠΊ, Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡ

    :

    Боюз питания ирландских унивСрситСтов

    ;

    2011

    . 34.

    Нанри

    A

    ,

    Eguchi

    M

    ,

    Kuwahara

    K

    ,

    Kochi

    T

    ,

    Kurotani

    K

    0003 9000 9000 9000 R9000 9000 Rham

    9000 R9000

    Π¦ΡƒΡ€ΡƒΠΎΠΊΠ°

    H

    ,

    Akter

    S

    ,

    Jacka

    F

    et al..

    ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ макроэлСмСнтов ΠΈ симптомы дСпрСссии срСди японских Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΡ…-ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½: исслСдованиС питания ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Furukawa

    .

    Psychiatry Res

    .

    2014

    ;

    220

    :

    263

    8

    .35.

    Π™ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π°

    K

    ,

    Arai

    Y

    ,

    Nozue

    M

    ,

    Komatsu

    K

    ,

    Ohnishi

    H

    ,

    000 Sura 9000 Mi0003

    ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ энСргии ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… основных ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΏΠΎ индСксу массы Ρ‚Π΅Π»Π° Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ: NIPPON DATA80 ΠΈ NIPPON DATA90

    .

    J Epidemiol

    .

    2010

    ;

    20

    :

    S515

    23

    .36.

    Shin

    HJ

    ,

    Cho

    E

    ,

    Lee

    HJ

    ,

    Fung

    TT

    ,

    Rimm

    E

    ,

    E Rosner

    B

    B

    Wheelan

    K

    ,

    Hu

    FB

    .

    .

    ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ лапши быстрого приготовлСния ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ питания связаны с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кардиомСтаболичСскими Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ риска Π² ΠšΠΎΡ€Π΅Π΅

    .

    J Nutr

    .

    2014

    ;

    144

    :

    1247

    55

    .37.

    Hulshof

    KF

    ,

    Brussaard

    JH

    ,

    Kruizinga

    AG

    ,

    Telman

    J

    ,

    Lowik

    MR

    .

    Π‘ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ-экономичСский статус, Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания ΠΈ 10-Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΠΈ: ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ исслСдованиС потрСблСния ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² НидСрландах

    .

    Π΅Π²Ρ€ΠΎ J Clin Nutr

    .

    2003

    ;

    57

    :

    128

    37

    ,38.

    Totland

    TH

    ,

    Melnaes

    BK

    ,

    Lundberg-Hallen

    N

    ,

    Helland-Kigen

    KM

    ,

    Lund-Blix

    NA

    h ЙохансСн

    AMW

    ,

    Π›ΠΎΠΊΠ΅Π½

    EB

    ,

    АндСрсСн

    LF

    .

    Norkost 3: ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π΅ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ исслСдованиС питания ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ Π² НорвСгии Π² возрастС 18–70 Π»Π΅Ρ‚, 2010–11 Π³Π³. (Norkost 3: Enlandsomfattende kostholdsundersΓΈkelse blant menn og kvinner i Norge i alderen 18–70 Γ₯r, 2010–11)

    .Π’:

    НорвСТскоС ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ здравоохранСния, НорвСТскоС ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ бСзопасности ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

    ,

    УнивСрситСт Осло

    ;

    2012

    .39.

    БСйтс

    B

    ,

    ЛСннокс

    A

    ,

    ΠŸΡ€Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ

    A

    ,

    БСйтс

    C

    ,

    Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π°

    P

    ,

    Nicholson

    an

    ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ исслСдованиС Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ питания

    . .

    Π›ΠΎΠ½Π΄ΠΎΠ½, ВСликобритания

    :

    ΠžΠ±Ρ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π΄Ρ€Π°Π²ΠΎΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Англии

    ;

    2014 Π³.

    .40.

    Gerbens-Leenes

    PW

    ,

    Nonhebel

    S

    ,

    Krol

    MS

    .

    МодСли потрСблСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΈ экономичСский рост. ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ благосостояния ΠΈ использованиС ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… рСсурсов

    .

    АппСтит

    .

    2010

    ;

    55

    :

    597

    608

    .41.

    ΠšΠ°Π½Ρ‚

    AK

    ,

    Graubard

    BI

    .

    Π’Π΅ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ Π² Π±ΠΈΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ… питания ΠΈ самооцСнкС потрСблСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ срСди взрослых Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Π²: ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ исслСдованиС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ питания (NHANES) с 1988–1994 ΠΏΠΎ 2009–2010 Π³ΠΎΠ΄Ρ‹

    .

    Nutr общСствСнного здравоохранСния

    .

    2018

    ;

    21

    :

    927

    39

    .42.

    Darmon

    N

    ,

    Briend

    A

    ,

    Drewnowski

    A

    .

    ВысококалорийныС Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ связаны с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ диСтичСскими Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ: исслСдованиС сообщСства взрослых Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΠΎΠ²

    .

    Nutr общСствСнного здравоохранСния

    .

    2004

    ;

    7

    :

    21

    7

    . 43.

    Murakami

    K

    ,

    Sasaki

    S

    ,

    Okubo

    H

    ,

    Takahashi

    Y

    ,

    Hosoi

    Y

    ,

    Itab

    ДСнСТная ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ диСтичСской энСргии, сообщаСмая ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌΠΈ японскими ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ: связь с ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ индСксом массы Ρ‚Π΅Π»Π°

    .

    Nutr общСствСнного здравоохранСния

    .

    2007

    ;

    10

    :

    1430

    9

    . 44.

    Subar

    AF

    ,

    Freedman

    LS

    ,

    Tooze

    JA

    ,

    Kirkpatrick

    SI

    ,

    Boushey

    C

    0003000300030003000300020003

    Potischman

    N

    ,

    Guenther

    PM

    ,

    Tarasuk

    V

    et al..

    ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Ρ Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΡƒ цСнности самооцСнки диСтичСских Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…

    .

    J Nutr

    .

    2015

    ;

    145

    :

    2639

    45

    . 45.

    ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ акадСмия Π½Π°ΡƒΠΊ, Π˜Π½ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ питания

    .

    Нормы потрСблСния энСргии, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, холСстСрина, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ аминокислот с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ

    .

    Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½ (ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ±ΠΈΡ)

    :

    ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ акадСмия Π½Π°ΡƒΠΊ

    ;

    2005

    .

    АвторскиС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Β© Автор (Ρ‹) ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ АмСриканского общСства питания 2020.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹? Распад макроэлСмСнтов

    Когда Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ваш Π΄Ρ€ΡƒΠ³ быстро Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ нСсколько нСдСль сидят Π½Π° Π±Π΅Π·ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ с высоким содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ°? Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ.Π’Π°ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ? Бписок продолТаСтся …

    БвязанныС: 10 Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π΅Ρ€Π°

    Π‘Π°ΠΌΠ° концСпция Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, Π½Π΅ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, высокопротСиновых, Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ‚. Π”. (И Ρ‚. Π”.), ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΡΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ. ΠšΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ΡΡ, Ρƒ всСх своС прСдставлСниС ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΒ» ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚.Π΄. , Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ сначала ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ваш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ макроэлСмСнты (ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹). И, самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΡƒΠΊΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡƒΠΊΠ°.

    ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² послСднСС врСмя оказались Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ внимания, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ с этого. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ подсчСту ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρƒ ΠΎΡ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ похудания, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ ΡΡƒΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Π»Π°? На самом Π΄Π΅Π»Π΅, хотя Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅Β», Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅Β»), ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основным источником Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π° для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π£ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅, бСзусловно, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² своСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅.Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, большая дискуссия сводится ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, сколько (ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

    А ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ: Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Π»ΠΈ подсчСт макросов? ΠŸΠ»ΡŽΡΡ‹ ΠΈ минусы отслСТивания макросов

    Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ состоят ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» сахара, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² вашСм Ρ‚Π΅Π»Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ. Π‘Π΅Π· ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² вашС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ вашим Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌ. Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² — простыС ΠΈ слоТныС.ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ содСрТатся Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ столовый сахар, Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈΒ», ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ овсянка (ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ овсянки с ягодами Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ), ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ рис, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ яблоки. Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ содСрТат большС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ большС Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ дольшС. Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈΒ».ΠšΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠ½Ρ‹Π΅ источники Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ скачки сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ сниТаСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ подходят ΠΊ этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ любой Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅. Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ количСство Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ вашСго уровня активности, Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ вашС собствСнноС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ расщСпляСт ΠΈΡ….

    Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° , каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС согласны.Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ, каТСтся, являСтся СдинствСнным макроэлСмСнтом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² наши Π΄Π½ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточным для всСх. ΠžΡ‚ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², чипсов ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ — Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, каТСтся, являСтся СдинствСнным ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вСщСством, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Β«Π²Π°-Π±Π°Π½ΠΊΒ». Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π°, яйца, красноС мясо, Π±ΠΎΠ±Ρ‹, сыр ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ вашим Ρ‚Π΅Π»ΠΎΠΌ для наращивания ΠΈ восстановлСния ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ΡˆΡ†, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ костСй, волос, ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… частСй Ρ‚Π΅Π»Π°. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ состоит ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ», Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… аминокислотами, ΠΈ дСлится Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² зависимости ΠΎΡ‚ количСства содСрТащихся Π² Π½Π΅ΠΌ аминокислот.ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Π²ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… аминокислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вашС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π° Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ — Π½Π΅Ρ‚. Боблюдая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², вашС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ свои потрСбности Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠ΅.

    Бвязанный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Говядина Π² ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ с ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ блюдо Π±Π΅Π· мяса? ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ с яйцом ΠΈΠ· ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Nutrition Powerhouse Beet Veggie Burger

    Π–ΠΈΡ€ — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ вСщСство, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ Π΄ΡƒΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚, Π² Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ… ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ людьми, сидящими Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΈ Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях.МногиС люди ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ вас толстым, это просто ΠΈ понятно. Π­Ρ‚Π° тСория ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»Π° ΠΊ появлСнию Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ° ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π»ΠΈ ΠΈΡ… Π² массовом порядкС. ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π»ΠΈΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ сахаром, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, прямо скаТСм: хотя Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, сам ΠΆΠΈΡ€ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ЀактичСски, АмСриканская кардиологичСская ассоциация Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², которая Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ состоит ΠΈΠ· 25-35 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π°.

    Π–ΠΈΡ€ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ…, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС: ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Ρ‚Π΅Π»Π°, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈ слуТит субстратом для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ². Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ мононСнасыщСнными, полинСнасыщСнными, насыщСнными ΠΈ транс-ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ миндаль ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ мононСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ холСстСрина.Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ вСса Π·Π° счСт ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ содСрТатся Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ подсолнСчноС масло, сСмСна ΠΈ лосось. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ содСрТат Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ 6, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования. НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ красноС мясо, сыр ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, — это Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах. НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ сСрдСчными заболСваниями, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах позволяСт Ρ‚Π΅Π»Ρƒ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ±ΡƒΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ людСй ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ мСньшС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.ПослСдняя Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², извСстная ΠΊΠ°ΠΊ трансТиры, считаСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Вранс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ содСрТатся Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅-Ρ„Ρ€ΠΈ (ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ вмСсто этого домашний ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ), чипсах ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅. Π‘Ρ‹Π»ΠΎ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина, Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ холСстСрина.

    НаучноС ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π² соотвСтствии со своими потрСбностями. Ясно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² вашСм Ρ‚Π΅Π»Π΅, ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ всС Ρ‚Ρ€ΠΈ.УдСляя Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ вашСго Ρ‚Π΅Π»Π°, ΠΏΡ€ΠΈΡΠ»ΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ ΠΊ сигналам Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°, рСгулируя количСство потрСбляСмых ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ находя ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ баланс этих макроэлСмСнтов, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ успСха.


    М. ΠœΠΈΡ‚Ρ‚Π»Π΅Ρ€, Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π°Ρ‡-Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³

    .

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *