Что едят вегетарианцы список: Список продуктов для вегетарианцев и веганов, чем питаются, что можно и что нельзя

Лакто-ово-вегетарианство – Вегетарианство. Вегетарианское питание

В современном западном мире лакто-ово-вегетарианство можно назвать самой распространенной вегетарианской диетой. Более того, чаще всего употребляя слово «вегетарианство», люди подразумевают именно лакто-ово-вегетарианство.

Сам термин лакто-ово-вегетарианство происходит от латинских слов: lacto — молоко, ovo — яйцо, vege — растительность. Как следует из названия, лакто-ово-вегетарианская диета допускает употребление в пищу молока и молочных продуктов, яиц и любых продуктов растительного происхождения. Исключается из рациона любая плоть животных, будь то мясо, птица, рыба или морепродукты.

Как и последователи любой другой вегетарианской диеты, лакто-ово-вегетарианцы подразделяются на вегетарианцев этических, то есть следующих вегетарианской диете из этических или религиозных соображений, и вегетарианцев, следующих диете, исходя из соображений здорового питания.

Лакто-ово-вегетарианцы, мотивированные этическими соображениями, обычно исключают из своего рациона сыры, изготовленные с применением сычуга животного происхождения. Также этические вегетарианцы избегают пищи, приготовленной в масле, которое употреблялось для приготовления мясной пищи, и даже пищи, приготовленной в посуде, которая ранее использовалась в процессе приготовления мясной пищи.

Тех же, кто следует лакто-ово-вегетарианской диете из соображений здорового питания, конечно же, в первую очередь, волнует вопрос того, каких питательных веществ может лишиться организм человека при переходе с обычного питания на вегетарианство. И здесь их ждут приятные новости. Если ваша диета сбалансирована правильно, то переход на лакто-ово-вегетарианскую диету произойдет совершенно безболезненно для вас. Все дело в том, что продукты животного происхождения останутся в вашем ежедневном меню. Вы по-прежнему можете есть блюда, приготовленные с употреблением яиц и молочных продуктов. Вообще, в вашем меню, вполне могут остаться почти все ваши любимые блюда, а те из них, которые содержат мясные ингредиенты, ничуть не пострадают, если вы исключите из них мясо.

Вообще, яйца, будь то куриные или перепелиные, способны восполнить все недостающие при растительной диете витамины (Е, В2, В6, В12, биотин и фолиевую кислоту), микроэлементы (йод, железо, марганец, фосфор) и органические кислоты. В своей книге «Все о диете» российский диетолог Михаил Гурвич отмечает, что лучше всего употреблять яйца всмятку или сырые домашние яйца, которые содержат наибольшее количество витамина А и лецитина, незаменимого при профилактике и терапии атеросклероза.

Однако если вы не будете ограничивать себя, то можете неожиданно понять, что употребляете излишне большое количество яиц и молочных продуктов, пытаясь компенсировать тем самым отсутствие мясной пищи в своей диете, что уже никак не назовешь здоровым питанием. Не стоит забывать, что излишнее количество яиц в вашем рационе может привести к повышению содержания холестерола в крови.

Так что же современные диетологи называют правильно сбалансированным вегетарианским питанием?

Для того чтобы назвать свою диету правильно сбалансированной, вам следует употреблять еженедельно:

• 3-5 порций овощных блюд,
• 2-4 порции фруктов,
• 5-11 порций блюд из цельного зерна,
• 6-8 порций молочных продуктов (в идеале сведите употребление свежего молока к минимуму, заменив его кисломолочными продуктами, такими как йогурты, творог, кефир),
• 2 яйца в день, включая и те яйца, которые употребляются при приготовлении любых других блюд, например хлеба.

Постарайтесь свести к минимуму употребление жиров и масел. Жиры и масла, необходимые вашему организму, в достаточных количествах содержатся в таких продуктах, как орехи, зерно, некоторые овощи и фрукты, такие как авокадо, а также в молочных продуктах.

Кроме того, лакто-ово-вегетарианцы могут использовать большое количество заменителей мяса, которые сейчас можно купить в любом супермаркете. Например, пшеничное мясо (seitan), которое производится из пшеничного глютина, богато белком, а благодаря своей текстуре, напоминающей мясо, прекрасно подходит для того, чтобы заменить куриные или мясные блюда. Бобовые, приготовленные с овощным чили или в супах, также послужат отличной заменой мяса, ненамного отличаясь от него по своим вкусовым характеристикам и пищевой ценности. Если вы хотите сократить количество употребляемых яиц, то лучшая замена им — тофу, а правильно приготовленное жареное тофу — отличная замена и куриному мясу. Кроме того, в наших современных супермаркетах и продуктовых магазинах необыкновенно богат выбор соевых продуктов, в том числе и различных заменителей мяса, изготовленных из сои, в пользе и диетической ценности которой сейчас уже никто не сомневается.

Лакто-ово-вегетарианство отличается от многих других вегетарианских диет еще и тем, что никак не нарушает вашей привычной социальной жизни. Став лакто-ово-вегетарианцем, вам не придется отказываться от встречи с друзьями в ресторане, объясняя это каждый раз тем, что вам попросту нечего там будет делать, кроме как с кислым выражением лица весь вечер попивать апельсиновый сок. Отнюдь. Практически в каждом ресторане лакто-ово-вегетраианец без труда сможет выбрать на свой вкус и закуски, и горячие блюда, и уж тем более десерты, которые никак не нарушат его диеты.

Возвращаясь к вопросу о здоровом питании, давайте подробнее разберем, какие же именно выгоды может принести переход на лакто-ово-вегетарианскую диету.

Здоровое сердце

Вегетарианцы обычно имеют гораздо более низкий уровень холестерола, нежели те, чей рацион ежедневно включает в себя мясные продукты. Вегетарианская пища обычно содержит гораздо меньшее количество насыщенных жиров. Как результат, уровень заболеваний сердца и сердечно-сосудистой системы у вегетарианцев значительно ниже. Еще одним важным фактором являются белки, содержащиеся в преимущественно растительной пище. Многие исследования доказывают, что замещение белков животного происхождения растительными белками снижает уровень холестерола в крови, даже если количество потребляемых жиров остается на прежнем уровне.

Нормальный уровень кровяного давления

Многие исследования, датированные еще началом 20-х годов прошлого века, доказали, что уровень кровяного давления у людей, придерживающихся вегетарианской диеты, в большинстве случаев ниже, чем у мясоедов при прочих равных условиях. Другие исследования показали, что добавление мясных продуктов к вегетарианской диете моментально оказывало влияние на кровяное давление, проявляясь быстрым и значительным его скачком.

Контроль над диабетом

Последние исследования диабета показали, что вегетарианская диета благодаря большому содержанию карбогидратов и растительной клетчатки, а также низкому содержанию насыщенных жиров, является наилучшим диетическим решением для диабетического питания. Диета, в основе которой лежит преимущественное употребление таких продуктов, как фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые продукты, при этом предполагающая пониженное употребление жиров и сахара, значительно понижает уровень содержания сахара в крови больного диабетом и зачастую даже приводит к возможности снизить количество употребляемых медикаментов. А поскольку больные сахарным диабетом в гораздо большей степени подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний, то вегетарианская диета с пониженным содержанием насыщенных жиров подходит им как нельзя лучше.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Предотвращение раковых заболеваний

Исследования показали, что статистически количество смертей от раковых заболеваний среди вегетарианцев на 25–50% меньше, чем среди людей, регулярно употребляющих мясные продукты. Например, рак груди, так широко распространенный в западных странах, невероятно низок среди жительниц стран с преимущественным употреблением растительных продуктов. Также у вегетарианцев невероятно редки случаи заболевания раком кишечника. Исследования показывают, что рак кишечника в гораздо большей степени связан с употреблением мясной пищи, чем любые другие факторы диетического питания.

Основываясь на этих фактах, многие сейчас ставят знак равенства между вегетарианством и здоровым питанием. Но это не совсем так, ведь можно есть чипсы, шоколадные батончики и запивать все это сладкой газированной водой и при этом с полным основанием считать себя вегетарианцем. А можно, обратившись к диетологу, составить подробный план хорошо сбалансированного диетического питания, основанного на преимущественно растительной пище, молоке и яйцах. Как всегда и во всем, ваша жизнь и здоровье целиком и полностью в ваших руках.

Дмитрий Жалнин

 

самые знаменитые вегетарианцы список имен и фото. Почему вегетарианцы не едят мясо.

Вегетарианцы убеждены, что растительная пища является естественной для человека, поскольку приносит ему только пользу – и с этим трудно поспорить! Одни могут полностью отказаться от рыбы, птицы, яиц и молочных продуктов, а другие – нет, однако всех сближает обилие в рационе «зелёной пищи» и железобетонные принципы.

Возникнув тысячелетия назад, в настоящее время вегетарианство охватывает огромные массы населения во многих странах, не обойдя стороной и знаменитостей.

Адриано Челентано

На фото Адриано Челентано. Источник: https://www.kinopoisk.ru/

Жизнерадостный Адриано Челентано – итальянский музыкант и киноактёр, открывает нашу подборку звёзд, являющихся вегетарианцами. Адриано неоднократно упоминал, что с 2005 года он перешёл на вегетарианство и активно выступает в защиту прав животных (за исключением насекомых). Свой выбор он обосновал парой преимуществ, к которым отнёс здоровье, сознательность живых существ, возможность объявить во всеуслышание о том, что на скотобойнях на Рождество и Пасху ягнят и козлят забивают не из-за него.

Брэд Питт

На фото Брэд Питт. Источник: https://www.kinopoisk.ru/

Уже более 20 лет Брэд Питт придерживается вегетарианства и ведёт активную борьбу за права животных – при этом свою позицию он комментирует не данью моде, а настоящей философией. Ходят слухи, что вегетарианство было одним из камней преткновения в супружеской чете. Инсайдеры утверждают, что Брэд не раз конфликтовал с Анджелиной Джоли из-за её любви к красному мясу и чрезмерному употреблению фастфуда, которую она прививала и детям: «Брэду невыносимо видеть, как дети едят мясо».

Джеки Чан

Один из самых популярных героев боевиков в мире, известный своими акробатическими трюками – убеждённый вегетарианец. Совместно с Арнольдом Шварценеггером выпустил документальный фильм «Переломный момент» («The Game Changers») – о роли вегетарианства в профессиональном спорте, потенциале и достижении известных спортсменов-вегетарианцев.

На фото Джеки Чан. Источник: https://www.instagram.com/jackiechan

Джеки Чан уделяет особое внимание защите и соблюдению прав животных, совместно с «PETA» начал переговоры против массовой бойни бездомных собак в Китае, говоря о том, что животные заслуживают доброты и заботы, гуманных альтернатив контроля эпидемий бешенства.

Тоби Магуайер

В далёком 1992 году на путь отказа от всех продуктов животного происхождения встал Тоби Магуайер, исполнитель роли самого дружелюбного соседа – Человека Паука. Актёр признается, что даже в детстве он не испытывал желание есть мясо, и его родным приходилось изворотливо предлагать идеальный стейк.

На фото Тоби Магуайер. Источник: https://www.kinopoisk.ru/

С 2009 года Тоби является веганом (хотя утверждает обратное, ссылаясь на то, что ест мёд и молочный шоколад), категорически против использования меха и кожи животных. Несмотря на то, что актёр не осуждает людей, которые не разделяют его позиции, проблема потребления продуктов животного происхождения его очень расстраивает.

Джаред Лето

Сорокавосьмилетний Джаред Лето знает секрет вечной молодости – это полноценный сон и вегетарианство. Являясь строгим веганом порядка 20 лет, Джаред шутит, что именно употребление растительной пищи помогает ему так молодо выглядеть и быть здоровым.

На фото Джаред Лето. Источник: https://www.instagram.com/jaredleto

Однако, Джаред несколько раз отступал от своих взглядов ради подготовки к роли – актёр настолько вживается в роль, что для роли в фильме «Александр» употреблял тунец, во время подготовки к съёмкам «Глава 27» – перешёл на сыроедение, а времена «Thirty Seconds to Mars» не обошлись без ритуальных напитков племени масаев.

Натали Портман

Вот уже порядка 30 лет вегетарианкой является Натали Портман – актриса не ест мясо с детства. Натали до сих пор с ужасом вспоминает о случае, который повлиял на её выбор: отец привёл её на медицинскую конференцию, где будущая звезда увидела демонстрацию действия хирургического лазера на живом цыплёнке. Не сложно догадаться, что столь шокирующее событие кардинально изменило образ жизни ребёнка.

На фото Натали Портман. Источник: https://www.instagram.com/natalieportman

Натали является строгим веганом (отказалась от любых продуктов животного происхождения), защищает права животных и окружающую среду, не носит мех, перья и кожу. Комментируя свои убеждения, Натали отмечает, что ей всегда неудобно подвергать критике выбор других и она поступает так, как велит ей совесть. Однако, в 2017 году под её продюссированием вышел фильм «Мясо» («Eating Animals»), представляя который актриса отметила, что в определённых вещах она просто не может молчать и те страдания, которые задокументированы, заставляют задуматься.

Виктория Бэкхем

Признанная икона стиля Виктория Бэкхем – убеждённая вегетарианка и одна из звёзд, полностью отказавшихся от изделий из меха.

На фото Виктория Бэкхем. Источник: https://www.instagram.com/victoriabeckham/

Возможно, именно вегетарианство помогло сохранить идеальную фигуру и пятидесяти восьми сантиметровую талию. Хотя иногда Виктория перегибает палку и её строгие вегетарианские диеты (замороженный горох, яблоки и зелёный салат) заканчиваются расстройством пищевого поведения.

Оливия Уайлд

Оливия Уайлд, считающаяся одной из самых красивых актрис в Голливуде, не только выступает против жестокого обращения с животными, но и своим примером призывает отказаться от мяса, мотивируя это тем, что именно вегетарианство и активный образ жизни позволяет выглядеть ей столь обворожительно и чувствовать себя прекрасно.

На фото Оливия Уайлд. Источник: https://www.instagram.com/oliviawilde/

Свой выбор Оливия сделала в 12 лет и все это время была то строгим веганом, то снова возвращалась к вегетарианству по медицинским и личным обстоятельствам. Звезда чётко прислушивается к своему организму и когда в её жизни случаются сложные периоды, она без сожаления может дать себе поблажки в виде небольшого количества сыра.

Алисия Сильверстоун

На фото Алисия Сильверстоун. Источник: https://www.instagram.com/aliciasilverstone/

Алисия Сильверстоун, известная своим активным участием в защите прав животных и титулом самой сексуальной вегетарианки по версии организации «PETA» («Люди за этичное отношение к животным») – веган с середины 90-х годов. Да что уж говорить, питомцы актрисы, собаки – вегетарианцы, как и их хозяйка.

На фото Алисия Сильверстоун. Источник: https://www.instagram.com/aliciasilverstone/

В интервью Алисия не раз говорила о том, что она хочет, чтобы люди поняли: «они могут быть счастливыми, выглядеть потрясающе и быть добрыми к своей планете, просто следуя вегетарианской диете». По словам актрисы и бывшей фотомодели, это поможет избежать головных болей, недостатка энергии и чрезмерного веса.

На фото Алисия Сильверстоун. Источник: https://www.instagram.com/aliciasilverstone/

Алисса Милано

Звезда телесериала «Зачарованные» – убеждённая вегетарианка и активистка организации за этическое отношение к животным, оголившаяся для рекламной кампании «PETA».

На фото Алисса Милано. Источник: https://www.instagram.com/milano_alyssa/

Алисса признается, что перестала есть мясо после террористических атак 11 сентября и рассказа её друга с эпицентра этих ужасных событий. Вот уже 18 лет Алисса Милано не ест мясо, но в отличие от других вегетарианцев, ей приходится сложно из-за наличия аллергии на соевые продукты.

На фото Алисса Милано. Источник: https://www.instagram.com/milano_alyssa/

Дженнифер Лопес

Сногсшибательно выглядящая Дженнифер Лопес признается, что она обязана своему сиянию отказу от мясных и молочных продуктов, яиц.

На фото Дженнифер Лопес. Источник: https://www.instagram.com/jlo/

Несмотря на сомнения о том, как же вегетарианство скажется на её здоровье, она рискнула и осталась довольна результатами – теперь меню знаменитости пестрит овощами, зеленью и водорослями, а единственным продуктом, от которого она не смогла отказаться – это масло.

Ариана Гранде

На фото Ариана Гранде. Источник: https://www.instagram.com/arianagrande/

Американская певица и обладательница премии «Грэмми» Ариана Гранде уже 7 лет является вегетарианкой.
Звезда признается, что абсолютно уверена в том, что растительная диета продлевает жизнь и улучшает здоровье, делает человека счастливее и ведёт к духовному просветлению. Ариана так же активно выступает за права животных и призывает брать домашних питомцев из приютов.

Николай Дроздов

На фото Николай Дроздов. Источник: https://николайдроздов.рф

Главный любитель мира животных на отечественном телевидении – Николай Дроздов, – убеждённый вегетарианец с 1975 года. По словам телеведущего, вегетарианство является жизненной позицией, исходящей из философии йогов. Николай считает, что такой путь самый правильный для человека, приводя следующие доводы: желудок хорошо приспособлен к растительной пище (переваривание кусков «расчленённого трупа» слишком энергозатратно), он морально спокоен, потому что из-за него не убивают животных, а растительная диета делает человека более мирным и доброжелательным, неся благоприятный моральный облик.

Павел Дуров

На фото Павел Дуров. Источник: https://vk.com/durov

Российский предприниматель, создатель популярной социальной сети и мессенджера Павел Дуров является вегетарианцем.

В своих интервью Павел утверждает, что вопросы о сложности вегетарианства сравнимы с вопросами о сложности потребления людей. «Не сложно. Сложно – их есть», парирует Павел, отмечая, что мясо вызывает привыкание и влияет на сознание.

Сати Казанова

На фото Сати Казанова. Источник: https://vk.com/satikazanova

Практикуя йогу и медитацию, к вегетарианству постепенно пришла Сати Казанова – российская певица.
В интервью Сати отмечает, что её путь был не быстрым – сначала она отказалась от мяса, затем от птицы и рыбы, в последнюю очередь от яиц. При этом стать вегетарианкой ей было не легко в силу семейных обстоятельств. Родители певицы убеждали её, что мясные блюда неразрывны с традициями и культурой Кавказа. Однако, в конце концов близкие приняли её выбор и стали относиться с уважением.

Лайма Вайкуле

Вегетарианка не по убеждениям, а с рождения – Лайма Вайкуле. В своих интервью шестидесяти шестилетняя звезда утверждает, что не ест мясо с детства: «для меня было настоящей трагедией, если мама давала супчик, а там плавал кусок говядины».

На фото Лайма Вайкуле. Источник: https://www.instagram.com/laima_vaikule_official/

Лайма Вайкуле говорит о том, что её безупречный вид напрямую зависит от питания и образа жизни. «Могу вообще не есть», шутит звезда, но в этих словах есть доля правды – певица практикует регулярные голодания, после чего чувствует лёгкость и просветление.

Ольга Шелест

На фото Ольга Шелест. Источник: https://www.instagram.com/olgashelest/

«Почему кто-то должен умирать, чтобы мне жилось сытно?», – задаётся вопросом телеведущая Ольга Шелест.
Путь в вегетарианство Ольга начала в 2002 году и даже несколько лет была строгим веганом, но беременность и рождение детей привели к включению в рацион молочных продуктов и яиц. Сейчас телеведущая выступает против использования натуральной кожи и меха животных, является вегетарианкой.

«Вегетарианство – не диета для похудания. Хотя толстые вегетарианцы – это редкость» – признается Ольга, – это образ жизни и некая философия, благодаря которой организм говорит спасибо.

Ирена Понарошку

Зелёная богиня Ирена Понарошку вегетарианка со стажем – вместе с тогда ещё будущим мужем Ирена погрузилась в отказ от мясных продуктов, курицы и рыбы. В своём блоге Ирена активно популяризирует йогу, здоровый образ жизни, правильное питание и бережное отношение к окружающей среде.

На фото Ирена Понарошку. Источник: https://www.instagram.com/irenaponaroshku/

Телеведущая и блогер признается, что прийти к вегетарианству оказалось легко и даже во время беременности она не чувствовала никаких недомоганий, угроз или проблем со здоровьем. Звёздная пара не скрывает, что сыновья также не пробовали мясо – старший сын отказался от мясных продуктов по собственной инициативе.

Ёлка (Елизавета Иванцив)

Певица Ёлка стала вегетарианкой в 2010 году, связав свой путь с взрослением и мировоззрением.

На фото Ёлка. Источник: https://vk.com/elkasinger Фото: https://www.peta.org

Ёлка уверена, что по своей природе люди не хищники и ей гораздо спокойнее без мяса – она прекрасно себя чувствует, полна энергии и приобрела прекрасную фигуру. Сегодня в числе её любимых блюд кнедлики – блюдо из теста или картофеля, которое звезда готовит на пару.

Пескетарианство: что едят пескетарианцы — L’officiel

Пескетарианство возникло еще в прошлом веке, в 90-х. Пескетарианцы едят рыбу и морепродукты, их иногда называют вегетарианцами, которые едят рыбу. Диета также включает в себя овощи, бобовые, а иногда и молочные продукты. Подходит для тех, кто пытается сократить или исключить потребление мяса, но все же хочет получить пользу от животного белка.

Некоторые люди считают пескетарианство диетой, исключающей только мясо. Другие, однако, рассматривают его скорее как вегетарианскую диету, делающую скидку на рыбу и морепродукты. Как бы вы ни смотрели на это, пескетарианство становится все более популярным выбором среди людей, заинтересованных в диете, которая положительно влияет как на их здоровье, так и на окружающую среду.

Что едят пескетарианцы

Морепродукты

Полезные свойства морепродуктам придают не только омега. Моллюски, например, такие как устрицы и мидии, содержат много цинка, который имеет большое значение для поддержания иммунитета, а многие другие морепродукты также содержат в избытке калий, селен и йод. Рыба — прекрасный источник железа, питательного вещества, которое может быть в дефиците у тех, кто не ест мяса. А жирная рыба также является богатым источником витаминов A и D.

Продукты растительного происхождения

Пескетарианцы употребляют овощи, фрукты, любые орехи, разные зерновые, фасоль, различные семена, продукты из сои (к примеру, тофу).

90% ежедневного рациона пескетарианцев составляют растительные и молочные продукты, а морские продукты и рыбу принято есть «по праздникам».

Молочные продукты и яйца

Часто спорят, можно ли пескетарианцам употреблять молоко и яйца. Ведь они животного происхождения. Среди пескетарианцев негласно принято считать: есть или не есть — личное решение каждого. Пескетарианство позволяет есть йогурты, молоко, кефир, сыры, сливочное масло, яйца,  мороженое.

Углеводы

Поскольку в рыбе и всех морепродуктах мало углеводов, их важно постоянно добирать из других продуктов. Пескетарианец может есть хлеб, цельнозерновые макароны, картофель и батат, хумус и нут.

Плюсы и минусы пескетарианства

Какие плюсы пескетарианства:

• Пескетарианство может значительно улучшить ваше здоровье.

Пескетарианская диета может  снизить риск не только сердечно-сосудистых заболеваний, но и инсульта, остеопороза, ожирения, диабета, артрита, высокого кровяного давления и некоторых видов рака. По данным Вегетарианского общества Йельского колледжа, до 80 процентов случаев рака можно предотвратить с помощью здоровой диеты, содержащей небольшое количество жиров и масел и большое количество клетчатки, – это и представляет собой образцовая пескетарианская диета.

Кроме того, все необходимое железо поступает из рыбы, многих фруктов и овощей, а также из цельного зерна. А весь белок, который вам нужен, поступает из большого процента бобовых, цельнозерновых, тофу и многих других растительных источников. Вегетарианские диеты обеспечивают более чем достаточное количество белка.

• Став пескетарианцем, вы принесете пользу нашей планете.

Вегетарианская ресурсная группа сообщает, что для одного фунта говядины требуется 2500 галлонов воды, для одного фунта сои требуется всего 250 галлонов воды, а для фунта пшеницы требуется всего 25 галлонов. Если вы хотите сэкономить воду, исключите мясо из своего рациона, чтобы стать активным экопроповедником.

Кроме того, вырубка лесов, вызванная необходимостью создания пространства для содержания домашнего скота, огромна. Исследование Смитсоновского института показывает, что спрос на большое количество пастбищ означает, что каждый день в бассейне Амазонки уничтожается площадь, равная семи футбольным полям.

• Пищевая ценность

Педиатр Уильям Сирс, который управляет собственным сайтом AskDrSears.com, считает песковегетарианство самой здоровой диетой из всех. Он особенно поддерживает эту диету для детей-веганов и детей-вегетарианцев. По словам Сирса, истинно вегетарианская или веганская диета сопряжены с риском дефицита нескольких ключевых питательных веществ, в их числе витамин B12, железо, цинк и жирные кислоты омега-3. Сирс отмечает, что пескетарианская диета гарантирует, что дети получают достаточное количество этих питательных веществ, которые особенно важны на ранних стадиях роста и развития.

Недостатки пескетарианской диеты:

• На рыбу может быть аллергия. Важно тщательно ее выбирать, покупать у проверенных поставщиков.
• Если избегать употребления яиц и молочных продуктов, получите дефицит холина и кальция.
• Диеты нельзя придерживаться беременным, тем, кто планирует беременность, кормящим грудью, маленьким детям. 

Как перейти на пескетарианство

Переход к пескетарианству ничем не отличается от перехода на обычную диету, которая включает в себя определенные ограничения.

Шаг 1. Небольшие, но верные шаги

Если вы хотите исключить мясо из своего рациона, может возникнуть соблазн перейти на индейку или другие виды птицы. Несмотря на то что при пескетарианском образе жизни вы, естественно, потребляете меньше молочных продуктов и даже глютена, отказаться от всего сразу почти никогда не получается.

Шаг 2. Не пренебрегайте детоксикацией

Обработанное мясо, белый хлеб, молочные продукты и сахар — все это сказывается на вашем теле. Нет лучшего способа увидеть, насколько эти продукты вредны для вас, чем провести детокс. Детокс — это просто исключение продуктов из своего ежедневного рациона и постепенное возвращение к ним. Некоторые люди проводят радикальную детоксикацию, например водное голодание, но если вы только начинаете, это может быть не лучшим решением для вас.

Безопасный способ детоксикации печени — просто добавлять в свой ежедневный рацион такие продукты, как клюквенный сок (без сахара), куркума, бананы, зелень и свекла. После детоксикации вам гораздо легче дастся приспособление к новому рациону, также тем самым вы сможете искоренить привычку потреблять сахар, глютен и мясо.

Шаг 3. Развлекайтесь на кухне

Пескетарианство — проще, чем кажется. Большинство людей, которые едят разные виды мяса, думают, что они будут ограничены в том, чтобы есть только овощи и рыбу. Но это далеко не так. Существует много различных интересных рецептов, которые могут прийтись вам по вкусу. Не бойтесь экспериментировать со способами приготовления, сочетаниями продуктов и приправами. Создавайте свое меню, меняйте питание в удовольствие. Все это не только может показаться занимательным, но и внесет свои коррективы в однообразный рацион. Можете смело говорить: «Я — пескетарианец».

Читайте также: Слушайте свое тело: Какие продукты стоит включить в летний рацион

Читайте также: Сиртфуд-диета: Как похудела Адель

Читайте также: Польза батата и почему стоит заменить им картошку в рационе

Что едят вегетарианцы список. Черный список вегетарианцев

Что едят вегетарианцы список. Черный список вегетарианцев

В некоторых продуктах есть так называемое скрытое мясо. Это значит, что в составе компоненты, которые вегетарианцы считают неприемлемыми. Вот основные такие продукты, которые есть в российских магазинах.

Большинство твердых сыров российского производства. Часто и творог тоже. Производители сыров и творога используют сычужный фермент: он нужен для свертывания молока. Большинство российских производителей указывают в составе на этикетке фермент животного происхождения. Это значит, что его добыли из телячьих желудков. Для вегетарианцев в составе должен быть сычужный фермент растительного происхождения, производители еще называют его микробиальным или микробиологическим.

Вот марки сыров, подходящих для вегетарианцев: «Арла-натура сливочный», «Вкуснотеево сливочный», «Ламбер», «Сулугуни Гиагинский».

Эти сыры не подходят вегетарианцам: в них используется фермент из телячьих желудков

Эти сыры вегетарианцам подходят: в них используют микробиальный сычужный фермент

Йогурты в стаканчиках, плодово-ягодное мороженое в бумажных стаканчиках, некоторый зефир и мармелад, торты и десерты с желе. Во всех этих продуктах есть желатин — вещество, которое добывают из костного мозга животных. Именно желатин и создает в этих продуктах консистенцию желе. Вегетарианцам подойдут сладости, в которых вместо желатина используют агар-агар — аналогичное по действию вещество из водорослей. Еще подходит пектин — его делают из фруктов.

Как стать вегетарианцем с чего начать рацион постепенно. Как стать вегетарианцем: с чего начать и как перейти на вегетарианское питание

Перед тем как перейти на вегетарианство, важно осознавать, что это — серьезный шаг, и для того чтобы в вашем рационе содержались все необходимые вещества, он должен быть четко спланирован и продуман. На начальных этапах вам придется больше времени и внимания уделять своему питанию, но постепенно контроль можно снижать, так как организм будет уже адаптирован, а вы научитесь обеспечивать себя всем необходимым.

Так как же перейти на вегетарианское питание, чтобы рацион содержал в себе все необходимые ингредиенты здорового питания? Важно, чтобы ежедневно в вашем меню присутствовали 6 групп основных продуктов — овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, белковые, молочные продукты и жиры.

Представьте, организм всю жизнь привык получать белок и аминокислоты из животных источников. Для переваривания животной пищи вырабатывались определенные ферменты, работала своя микрофлора — процесс переваривания был налажен. Но вдруг его радикально лишают привычных продуктов, и он вынужден получать те же компоненты совершенно из других источников. Это первый момент.

Второй — сила привычки. Очень сложно в один день отказаться от привычного питания, тем более, если вас окружают мясоеды. Поэтому в вопросе, как стать вегетарианцем, самый основной момент – поэтапность. Это обезопасит организм и обеспечит вам психологически комфортное состояние.

Для того чтобы понять, как начать вегетарианство, важное значение имеет, сколько мясных продуктов вы употребляли до решения перейти на вегетарианство. Если вы ели мясные блюда редко, скажем, 1—2 раза в неделю, то время перехода к полному отказу от животных продуктов займет порядка 1 — 1,5 месяцев. Если же вы ели мясо или птицу ежедневно и, может быть, несколько раз в день, то к вегетарианству следует идти около 4—6 месяцев, постепенно снижая уровень мясных блюд.

Что едят веганы список продуктов. Как насчет обработанной пищи?

Ранее мы рассмотрели список продуктов, которые идеально подходят, если вы хотите быть здоровыми. Небольшое количество обработанной пищи допустимо, ваше тело должно иметь возможность легко справиться с ней, если вы большую часть едите цельные продукты.

Кроме того, если вы только в начале своего пути к здоровому, растительному питанию, эти изысканные продукты могут значительно облегчить переход на вегетарианство, веганство. В любом случае всегда внимательно читайте состав готовых продуктов и избегайте большого количества добавок.

Для каждой категории продуктов питания ниже представлены  ссылки  на бренды, с продукцией по вегану и с хорошим составом.

Закуски и сладости

• Nutbutter   Натбаттер (Россия)  – ореховые пасты, не содержат в себе вредные примеси, растительные масла, подсластители.
• Bite   Байт (Россия)  – фруктовые и ореховые батончики, снэки. Не содержат ГМО, консерванты, глютен, молоко, сою и рафинированный сахар.
• Ореховые истории (Россия)  – урбечи, соусы, заправки.
• Живой продукт (Россия)  – производитель вкусной, полезной пасты из семян и орехов
• Компас здоровья (Россия)  – батончики, чипсы, снеки, мюсли, растительные масла, хлебцы.
• Dr.Körner  Доктор Кернер (Россия)  – хлебцы, батончики.
• Royal Forest  Роял Форест (Россия)  – 100% натуральные и полезные продукты из кэроба, какао, сиропы без добавления сахара. Печенье, чипсы, урбечи, напитки.
• Вастэко (Россия)  – хлебцы, готовые завтраки, батончики, печенье, чипсы, снеки.
• Earth Balance (США)  – чипсы, пасты, масла.

Молочные заменители

• Riso Scotti (Италия)  – органическое рисовое молоко (классическое, молоко с добавлением кокоса, миндаля, сои, какао и др.).
• СояРус (Россия)  – продукты из сои без ГМО.
• Casa Kubania   Каса Кубаниа (Россия)  – паштеты из тофу, соевое молоко, соус песто.
• Mori-Nu (США)  – шелковый тофу.
• VEGO   (Россия) – сыр
•  – сыр (их продукцию можно встретить в наших веган магазинах).

Заменители мяса

• Louisville Vegan Jerky Co  (США) – веганские джерки.
• VEGO  (Россия) – колбасы, сосиски, полуфабрикаты, яйца (без фосфатов, без пжп, не ГМО, без гидрогенизированных жиров и пальмового масла).
• Агрокомплекс Кукуйка (Россия)   – колбаса, ветчина, сосиски (производится в сельской местности в экологически чистых условиях, без консервантов, искусственных красителей, не ГМО).
• ВегановЪ (Россия)  – колбасы, копчености, сосиски, холодец (помимо высококачественных растительных белков, в состав продуктов входит много полезных ингредиентов).

Как питаются вегетарианцы пример дневного меню. Как правильно переходить на вегетарианство

Обратите внимание! Переход на вегетарианскую систему питания не должен причинить вреда организму. Поэтому следует составить сбалансированное меню, подобрав полноценную замену продуктам, от которых предстоит отказаться, переходя на вегетарианство. Новое, непривычное меню на каждый день должно обеспечить безопасный переход на новую систему питания, не причиняя ущерба организму.

Источники растительного белка

Итак, с чего же начать человеку, осознавшему, что именно вегетарианство – оптимальный для него образ жизни? Такому новичку необходимо помнить, что на новый рацион организм настроится не сразу. Перестройка займет, по меньшей мере, 3 недели.

Поэтому и переход на полный отказ от мясных продуктов в течение этих 3 недель должен быть плавным, так как резкий переход «с завтрашнего дня» способен нанести существенный вред поджелудочной железе. Для начала следует просто сделать поменьше дней с мясной пищей на неделе; а недостающую часть мяса заменить рыбой .

В дальнейшем, постепенно отказываясь от мяса и рыбы, следует не просто исключать их, а заменять их другими продуктами, содержащими достаточное количество белка — например, продукты из сои, творог, каши, орехи, грибы, бобовые.

Следует добавить в рацион продукты, богатые йодом и фосфором, ведь с рыбой эти элементы поступать больше не будут.

Продукты, содержащие йод

Сливочное масло целесообразно заменить на арахисовое. Полностью исключать хлеб и выпечку не следует. Так, существуют рецепты, не подразумевающие использование яиц.

Что исключить из рациона

Итак, решение о переходе на вегетарианскую систему питания принято. Какой диеты теперь придерживаться?

Вегетарианство подразумевает исключение из рациона следующих продуктов:

• мясо;
• птица;
• рыба;
• морепродукты животного происхождения.

Часть вегетарианцев также не употребляют :

• молочные продукты;
• яйца.

Следует составить сбалансированное меню, подобрав полноценную замену продуктам, от которых предстоит отказаться

При этом следует различать:

• веганизм – приверженцы употребляют продукты только растительного происхождения;
• лакто-вегетарианство подразумевает потребление молочных продуктов, которые являются продуктами животного происхождения;
• ово-вегетарианство – в этом меню на каждый день предусматривается потребление яиц;
• лакто-ово-вегетарианство допускает потребление и молочных продуктов, и яиц.

Преимущества перед диетами

• отсутствие в продуктах растительного происхождения холестерина, провоцирующего атеросклеротическое поражение сосудов;
• высокое содержание витаминов и минеральных веществ, а также растительной клетчатки.

Пескетарианцы. Причины быть пескетарианцем

Часто, пескетарианцы — это люди, которые планируют рано или поздно перейти в вегетарианство, то есть отказаться и от морепродуктов тоже. Ведь на первых порах очень сложно отказаться от всего мяса сразу, особенно, если до этого ел его каждый день. Люди кушают рыбу и морепродукты, постепенно сокращая их количество в своем рационе, и в итоге приходят к полному отказу от мяса — вегетарианству. Так, кстати, организм не страдает от стресса, что его резко лишили всего животного белка на свете, и успевает подготовиться к вегетарианству. Не зря большинство медиков считают пескетарианство правильным переходом в вегетарианство и советуют отказываться от мяса именно так.

Некоторые люди считают, что рыба — существо неразумное, а значит она не чувствует боли во время собственной смерти. И именно поэтому «рыбу не жалко», и можно смело включать в свой ежедневный рацион. Что ж, доказательств этого факта нигде нет, а вот доказательства обратного давно можно найти в интернете. Пусть рыба — существо и менее разумное, чем теплокровные, но боль она все же чувствует.

Также есть люди, которые не кушают мясо теплокровных из-за содержания в нем негативной энергии, которая выбрасывается вместе с адреналином при страхе убийства. У рыбы же, по их мнению, такого страха не существует, следовательно, и негативной энергии с адреналином она в себе не несет. Этот факт тоже является спорным.

Полагаясь на медицинские исследования, люди тоже не спешат отказываться от рыбы. Если про вред мяса теплокровных животных говорили уже неоднократно, то про пользу рыбы мы слышим чаще. В чем же состоит польза рыбы для нашего организма? Это, конечно же, снижение холестерина, насыщение организма качественным белком, улучшение зрения, кожи и волос, нормализация обмена веществ, сброс лишнего веса и многое другое. Также рыба — отличный источник витаминов D и Омега-3, которые имеют большое значение для нашего организма.

В широком смысле вегетарианство – это питание растительными и молочными продуктами при отказе от пищи животного происхождения. Если говорить о том, что не едят вегетарианцы, то это мясо, птица, рыба и морепродукты. Грибы, хоть специалисты и считают их отдельным царством, обычно попадают в вегетарианское меню в качестве растительных продуктов. Именно такую диету рекомендует ВОЗ в качестве одной из наиболее здоровых, однако не следует путать вегетарианство с его строгой формой: веганством.

Ово-лакто-вегетарианство – самый распространенный вариант вегетарианской диеты. Она предполагает отказ от мяса, но не запрещает употребление яиц, молока и других молочных продуктов. Это либеральный вид вегетарианства, к тому же комфортный с точки зрения социальной жизни: в меню большинства ресторанов и кафе сложно найти блюда одновременно без мяса, молока и яиц в составе.

Лактовегетарианство немного строже предыдущего вида диеты: оно допускает употребление пищи растительного происхождения или молочных продуктов, но не мяса и не яиц. Впрочем, яйца иногда могут быть включены в меню. Зато лактовегетарианцы избегают пищи, для производства которой использовались продукты убоя: желатина, который получают из вываренных хрящей, и сычуга – его производят из желудков телят.

Веганство – самая строгая форма вегетарианства, она исключает из рациона все продукты животного происхождения. Не только мясо, рыбу, морепродукты, но также яйца, молоко и даже мед. Поскольку основная причина, по которой люди становятся веганами, – это вопросы этики, обычно они не только не едят мяса и яиц, но и не носят одежду из натуральной кожи, меха. Веганы отказываются от натурального шелка, протестуют против использования животных в индустрии развлечений.

В чем польза вегетарианства?

Зачем становится вегетарианцем?

Сегодня во многих странах полно последователей вегетарианской диеты. Кто-то по состоянию здоровья может употреблять в пищу только овощи, кто-то просто отказывается от мяса, желая поправить свое здоровье, кто-то следит за экологическими тенденциями и против того, чтобы умерщвляли животных ради мяса. Отказ от мяса в пользу овощей многие объясняют тем, что перегруз организма животным белком, излишними калориями и насыщенными жирами ни к чему хорошему не приводит.

Все большее количество людей, которые предпочитают здоровый образ жизни и не едят мясо, переходят на овощи. Многие рестораны и кафе готовы порадовать своих посетителей вегетарианским меню. В чем секрет популярности этого тренда и есть ли польза от вегетарианства? Попробуем разобраться в этой статье.

Отличия вегетарианца от вегана

Однако прежде чем кардинально изменить систему своего питания, нужно понять, чем отличается веган от вегетарианца. Веганы придерживаются более строгих норм, выбирая веганство как образ жизни, а не как диету или дань моде. Соответственно, в их рационе вы не найдете не только мяса, но и яиц, молока, рыбы. Кроме того, веганство для них – это не только строгое питание, но и моральные принципы: веганы не приемлют цирки и зоопарки, и даже дома вряд ли заведут кота или собаку.

Вегетарианцы же к подобным принципам зачастую относятся лояльно, да и в питании могут позволить себе хотя бы рыбу. И отказ от мяса для них – это скорее способ сесть на диету и попытаться наладить правильное питание. Но любая диета должна быть сбалансированной, и если вы решили отказаться от мяса, позаботьтесь о том, чтобы белок присутствовал в вашем рационе, пусть и неживотного происхождения.

О питании вегетарианцев

Решив перейти на вегетарианское меню, учтите следующее:

• основой питания должны стать продукты из цельного зерна, которые полезны углеводами, витаминами группы B, минералами, пищевыми волокнами. Речь идет о хлебе из ц/з муки, гречневой и овсяной крупе, нешлифованном рисе;
• белок обязательно должен присутствовать в меню. Если вы за правильное питание, обязательно добавляйте в свой рацион бобы, орехи, особенно грецкие, которые являются источниками важных для организма жирных кислот;
• овощи в меню выбирайте разных цветов: в темно-зеленых и листовых содержатся железо и кальций, в желтых и красных – каротиноиды;
• фруктов в питании может быть любое количество, лимита даже при диете нет никакого;
• растительные масла, главная ценность которых – в жирных кислотах. Норма дня – 1-2 столовые ложки, причем с учетом заправки салатов и приготовления пищи.

Это приблизительный перечень того, что едят вегетарианцы. Однако резко переходить на новый уровень питания не стоит, а вообще желательно оценить все за и против вместе с лечащим врачом, особенно если имеются какие-то противопоказания, ведь в основе всего должно быть здоровье!

5 плюсов вегетарианства

Вегетарианское питание становится все более популярным, и многие рестораны уже готовы порадовать своих клиентов интересными, а главное вкусными блюдами. Чем же отличается еда, которую предпочитают веганы?

1. Экологичность

Сегодня все большее количеств людей стремятся к тому, чтобы бережно относиться к окружающему пространству, своей ежедневной деятельности и даже еде. Веганская еда для многих – это чистое питание прежде всего с точки зрения экологии. Овощной рацион часто выбирают те, кому не по душе жесткое обращение с животными.

 

2. Польза для сердца

На фоне ухудшения экологии хочется позаботиться о том, чтобы сохранить здоровым свое тело. Проще всего сделать это, облегчив свой рацион и заменив в нем мясо на овощи. В веганских блюдах нет тяжелых жиров, все ингредиенты растительного происхождения, а значит, богаты клетчаткой, так полезной для желудка. Овощи снижают холестерин, предотвращают появление болезней сосудов и сердца.

 

3. Вкусно и полезно

Здоровое питание может быть вкусным, и вегетарианцы это точно знают. Если вы думаете, что они едят только овощи и фрукты, глубоко заблуждаетесь. Их пищей тоже могут быть бургеры или пицца, только в них не будет говяжьей котлеты и колбасок. В меню современных ресторанов можно найти котлеты фалафель или веганские блины, которые своим вкусом превзойдут многие блюда!

 

4. Сохранение молодости и красоты

Многие замечают, что у вегетарианцев здоровый цвет лица, кожа в хорошем состоянии, и вообще они выглядят намного моложе своих лет, особенно женщины. Связано это с правильной работой пищеварительной системы и отсутствием лишнего веса за счет употребления большего объема овощей. К тому же сама философия вегетарианства предполагает более бережное отношение к своему организму и телу.

 

5. Общее оздоровление организма

Вегетарианская диета обеспечение поступление в организм большого объема антиоксидантов, клетчатки, фитонцидов, витаминов и минеральных веществ, которые содержатся в бобовых и злаковых, овощах и фруктах. За счет такого питания стимулируется перистальтика кишечника, обеспечивается оптимальный баланс микрофлоры, убиваются вредоносные бактерии, выводятся токсины.

Где заказать?

Вегетарианство – тренд последних лет, который становится близким все большему количеству людей. Кто-то полностью переходит на фрукты и овощи, кто-то наряду с ними продолжает употреблять в пищу рыбу, но отказывается от свинины, говядины и курицы. А еще веганское меню – отличный вариант для тех, кто придерживается поста. Чтобы питаться правильно и сбалансированно, бережно относясь к своему здоровью, вовсе не обязательно идти в вегетарианский ресторан. Например, вкусную еду, в которой не будет белка, можно заказать у нас.

Наши шеф-повара разрабатывают меню сразу на целую неделю. В нем вроде бы привычные на первый взгляд блюда, например, борщ или плов, но в их составе вы не найдете масла. Мы предлагаем продуманную с точки зрения калорий и соотношения белков-жиров-углеводов пищу, которая подойдет даже для постящихся. Заказывая вегетарианскую доставку у нас, вы сможете попробовать:

Наши шеф-повара разрабатывают меню сразу на целую неделю. В нем вроде бы привычные на первый взгляд блюда, например, борщ или плов, но в их составе вы не найдете масла. Мы предлагаем продуманную с точки зрения калорий и соотношения белков-жиров-углеводов пищу, которая подойдет даже для постящихся. Заказывая вегетарианскую доставку у нас, вы сможете попробовать:

• витаминные салаты,
• рулеты с овощами,
• овощные супы,
• смузи,

а дополнительно к ним мы предложим вам фрукты. На сайте вы найдете рецепты всех блюд, сможете увидеть и оценить их состав, список продуктов и их вес. Это особенно важно для тех, кто следит за калорийностью своего рациона.

Заказать доставку вегетарианской еды в Екатеринбурге можно домой, в офис или даже на стройку. Все блюда привозятся свежими, теплыми в удобных контейнерах. Звоните, и мы расскажем вам о деталях приготовления вегетарианских рецептов и особенностях доставки.

Вегетарианские блюда: Полезные и вкусные вегетарианские блюда — Вегетарианцы кто они?

Все больше людей во всем мире отказываются от употребления мяса и это их особая философия или жизненная позиция. Поскольку в ресторане Watatsumi мы следим за кулинарными тенденциями и трендами, наш ориентир направлен на максимальное удовлетворение вкусовых потребностей каждого клиента. У нас в меню представлена вегетарианская еда. Среди которой основное место занимают:

• вегетарианские суши. Можем предложить “Вегетарианский сет”, “Овощной” или “С огурцом” и другие.
• вегетарианская пицца. У нас это “Маргарита”, “Четыре сыра”, “Как сыр только лучше”.
• салаты. Фирменный вегетарианский “Чука с ореховым соусом”.

Повара разрабатывают дополнительные варианты блюд, чтобы приходя и делая заказ в нашей сети, вы чувствовали себя комфортно и были сыты. У нас вкусные веганские блюда, которые заказывают даже любители мяса.

Кто такие вегетарианцы и веганы?

Разберем с вами в деталях понятия «вегетарианство» и «веганство». Если вы думаете, что разницы в них нет, то вы ошибаетесь. И мы вместе с вами далее разберем эту тонкую грань отличия, играющую весомую роль в жизни людей отказавшихся от мяса.

Итак, вегетарианцы — люди, которые в своем рационе не употребляют пищу, подразумевающую убийство животных. Они не едят мясо, птицу, рыбу, морепродукты и другие продукты похожего направления. Их рацион включает: овощи, фрукты, семена, крупы, в некоторых случаях яйца и молочные продукты.

К тому же, среди вегетарианцев очень мало встречаются людей, у которых:

• ожирение;
• высокое давление;
• болезни сердечно-сосудистой системы;
• онкологические заболевания.

Веганы в частности веганство является наиболее строгой разновидностью вегетарианства. Они едят только растительную пищу, бывают исключения и они употребляют мед. Рассмотрим с вами популярные типы веганства:

• диетический: в рационе нет продуктов животного происхождения, но используют другие продукты животных: одежду, косметические средства;
• веганы, предпочитающие исключительно натуральную еду: разнообразные орехи, бобы, овощи и фрукты;
• фастфуд: в рационе используются обработанные веганские продукты;
• сыроеды: едят пищу в сыром виде или при температуре ниже 48 градусов.

Скажем так, тонкостей и нюансов в вегетарианстве и веганстве достаточное количество для детального изучения. Это своеобразный стиль жизни, который необходимо принять и понять. Каждый для себя сам решает, что ему кушать. Нет доказанных фактов, что это невкусно и не эстетично на тарелке. Пока на этом моменте вы уже начали задумываться, расскажем вам какие есть виды вегетарианства.

Виды вегетарианства

Поскольку, вегетарианство — это более обобщенное понятие, которое включает в себя все подвиды “без убийственного” происхождения, то следует понимать отличительные их особенности.

Выделяют различные виды вегетарианства, среди которых:

• Ово-лакто-вегетарианцы. Если разобрать название по частям, то получим: vege – растение/растительность, lacto – молоко и ovo – яйца. Из этого следует, что этот вид допускает употребления растительной пищи, а также молока и яиц. Соответственно: мясо, рыбу, морепродукты — не кушают.
• Ово-вегетарианцы. Данный тип исключает употребления продуктов животного происхождения, а также молочные продукты. Основной рацион состоит из: овощей, семян, бобовых и злаков.
• Лакто-вегетарианцы.  В основе этого вида “лакто”, что с латинского “молоко”. То есть допускается в употреблении молочные продукты. Но если кушать сыры, нужно изучать состав, поскольку в нем может содержаться фермент сычуга (а он добывается путем убийства теленка).
• Веганы. Абсолютное исключение пищи животного происхождения. Даже мед входит в список запретных продуктов для веганов, поскольку его можно назвать “продуктом эксплуатации”.
• Сыроеды. Едят только овощи и фрукты в сыром виде. Допускается еда высушенная в духовом шкафе при температуре ниже 42 градусов или под солнечными лучами. В рационе также отсутствует: соль, сахар, каши и специи.
• Фрукторианцы. Подразумевает сбалансированное питание исключительно фруктами. Но этот вид довольно противоречивый, поскольку достигнуть баланса только фруктами сложно.

Если с фрукторианцы и сыроедами все более-менее понятно, то с вегетарианцами и веганами у многих все-же возникает путаница. Предлагаем наглядную таблицу, изучив которую можно практически “с закрытыми глазами” отличить представителей этих типов питания.

Критерии	Веганы	Вегетарианцы
Родо-видовые отношения	Узкое видовое понятие.	Широкое родовое понятие.
Список запрещенных продуктов	Мясо, рыба, молоко, яйца, желатин, мед.	Мясо, рыба.
Тонкости питания	Полностью отсутствует животный белок. В повседневном меню скудный ассортимент блюд. Такое однообразие подходит далеко не всем.	Более вариативное меню, с включением белка. У человека есть больше возможностей разнообразить питание, чтобы меньше ощущать нехватку мяса и рыбы.
Причины выбора определенного типа питания	Экологические, религиозные, моральные принципы.	Экономические взгляды, медицинские показания.
Влияние на организм	Повышается риск развития анемии, железодефицита. Существует множество побочных эффектов.	Снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, онкологии, атеросклероза.
Образ жизни	Отличается от образа жизни обычных людей, ведь кроме неприятия мясных продуктов, они абсолютно исключают товары, имеющие отношение к эксплуатации животных. Кроме того, не посещают зоопарки и цирки.	Заметно отличается от жизни мясоедов не только питанием, но и моральными устоями, ведь они не убивают животных ради еды.

Надеемся, мы прояснили основные моменты употребления пищи веганов и вегетарианцев. И вы почувствовали тонкую грань их рациона. А мы переходим к нашему меню.

Вегетарианские роллы

Вегетарианские роллы — это особые позиции в меню, которые имеют интересную комбинацию вкуса. Основой такого блюда выступает обилие овощей, грибов и морские водоросли. Подача и приготовление по сути не отличается от роллов с рыбой, креветками и другими начинками. В меню ресторана Watatsumi предлагаем своим гостям такие вегетарианские варианты:

• Вега. В составе: огурец, водоросли чука, болгарский перец, помидор, салат Айсберг, кунжут, соус унаги.
• С огурцом.
• Шитаки. В него входит: грибы шитаки, перец болгарский, тофу, огурец, кунжут, соус унаги.
• Овощной. Включает: перец болгарский, огурец, салат чука, салат Айсберг.

Каждый предложенный вид освежает и позволяет дополнить другие виды роллов или суши. Подаются с соусом.

Вегетарианская пицца

Вегетарианская пицца она же пицца без мяса. Подходит для людей, которые следят за своей фигурой и придерживается особого рациона. Она менее калорийна, соответственно не такая “тяжелая” для организма. Пицца считается отличным балансом белков, жиров и углеводов. В ее состав может входить сыр, а тесто готовится на основе дрожжей, но для “строгих” вегетарианцев существует пицца без этих ингредиентов.

В меню нашего ресторана есть несколько топовых позиций, которые популярны не только у вегетарианцев. Это:

• Пицца “4 сыра”. Готовится с использование таких ингридиентов: моцарелла, сыр Дорблю, пармезан, сыр российский , соус бешамель, орегано.
• Пицца “Маргарита”.Состав: моцарелла, помидоры, орегано, томатный соус.

Можно заказать в 2-х диаметрах: 30 или 40 см.

Веганство и вегетарианство — это ограничения в еде?

Веганство и вегетарианство —  это стиль жизни, в котором ты чувствуешь себя комфортно. Если человек к этому приходит это не в коем случае не означает, что он хочет “голодать” или худеть. Не стоит забывать, что овощи, фрукты, семена и другие продукты растительного происхождения богаты на различные микроэлементы. И при переходе на веганство или вегетарианство люди открывают для себя массу новых рецептов и блюд.

В ресторане Watatsumi мы стараемся идти в ногу с современными течениями и предлагаем вегетарианскую пиццу и роллы, а также различные салаты. Попробуйте, вам понравится!

Заказать вегетарианскую еду в Днепре с доставкой

Заказать вегетарианскую еду в Днепре можно в несколько кликов на сайте или по указанным номерам. Наши операторы уточнят детали заказа, а повара — приступят к приготовлению. Курьеры в течении 90 минут доставят еду даже в самые отдаленные районы Днепра: Краснополье, Подгородное, Широкое, Игрень, Передовая, Мирный, Аэродром.

Оформляйте заказ еды уже сейчас!

Что едят вегетарианцы?

Ученые, известные диетологи и спортсмены поддерживают и рекомендуют придерживаться вегетарианского типа питания, даже в качестве разгрузочных дней. Главное найти здоровую альтернативу мясным и молочным продуктам. Издревле предки отдавали предпочтение растительным продуктам и травам. Биологи приводят доказательства вегетарианского питания предков в строении жевательного аппарата и аппендикса, который необходим для нормального пищеварения клетчатки. Но, к сожалению, многие не думают менять свой рацион из-за множества мифов о вегетарианстве. Первым ошибочным представлением является то, что мясные блюда не только вкуснейшие, но и питательные, в отличие от вегетарианских яств. Существует еще один миф о том, что есть вегетарианцу зимой? Но, ведь животный белок легко заменим растительными продуктами, как бобовые, соя, творог, а необходимые жиры можно получить из орехов, оливкового и кунжутного масла. Вне зависимости от времени года, все продукты, которые едят вегетарианцы можно найти на полке любого магазина. Новое исследование ученых всего мира по приведенной статистике доказывает, что отказ от красного мяса снижает формирования рака и опухолей на 18% , а употребление растительных продуктов стимулирует работу кровеносной, желудочной, сердечной и сосудистой системы. Важно не забывать, что в составе мясной продукции присутствует большое количество пестицидов, антибиотиков и гормонов.

Что едят вегетарианцы? Список продуктов.
Небольшой перечень того, что едят вегетарианцы. Список:
1. На первом месте стоят бобовые. В них содержится большое количество растительного белка и аминокислот.
2. Овощи и фрукты богаты клетчаткой и витаминами.
3. Злаки и крупы.
4. Орехи и натуральные масла.
5. Свежевыжатые соки и зелень.

Множество вегетарианских рецептов вы можете найти в мобильном приложении Merry Kitchen — https://merry-kitchen.com

23.09.2016

Список вегетарианских продуктов | Livestrong.com

Любая хорошо сбалансированная диета должна включать большое количество фруктов, овощей, цельнозерновых, орехов и семян.

Кредит изображения: yipengge / iStock / GettyImages

Получите максимум удовольствия от похода в продуктовый магазин, соблюдая вегетарианскую диету, полную растительных продуктов. Даже если вы не вегетарианец, корзина со свежими фруктами; овощи; цельные зерна, такие как коричневый рис и киноа; а белковые продукты, такие как фасоль и тофу, гарантируют, что ваши обеды в понедельник без мяса никогда не будут скучными и не будут лишены питательных веществ.

Преимущества вегетарианской диеты

Хорошо сбалансированная вегетарианская диета должна удовлетворить все ваши потребности в питании. Преимущества вегетарианской диеты включают:

• Сниженный шанс ожирения
• Снижение риска сердечных заболеваний
• Пониженное артериальное давление
• Снижение риска диабета 2 типа

Даже если вы не заинтересованы в полном отказе от мяса, держать под рукой список вегетарианских блюд и включать в свой рацион как можно больше овощей, фруктов, орехов, семян и злаков — отличный способ сделать свое здоровье приоритетом.

Фасоль, чечевица и горох как источник белка

Поскольку вегетарианские блюда не содержат мяса, следует заменить их другими блюдами, например фасолью. Бобовые, такие как фасоль и чечевица, являются основным продуктом вегетарианской пищи из-за того, что в них содержится протеин и .

Нут, также известный как бобы гарбанзо, является хорошим источником углеводов, белков и клетчатки. И консервированные, и сушеные сорта имеют низкий гликемический индекс, поскольку они содержат устойчивый крахмал, который замедляет их переваривание, что является хорошей новостью для тех, кто страдает диабетом.

Совет по питанию зерновых и бобовых культур рекомендует до двух-трех порций фасоли и других видов бобовых в день. Фасоль классифицируется как хороший источник немясного белка . Фасоль также выполняет двойную функцию. Они не только являются белком, но и могут служить источником овощей.

Фасоль для клетчатки и минералов

По данным Bean Institute, сухие бобы богаты нерастворимой клетчаткой , которая помогает поддерживать чувство сытости и регулярности, а также помогает бороться с запорами, раком толстой кишки и другими проблемами, связанными с кишечником.Большинство бобов являются отличным источником калия, минерала, который помогает регулировать кровяное давление и обеспечивает хорошее количество меди и магния. Сократите время, необходимое для приготовления сушеных бобов, используя альтернативный метод приготовления.

Подробнее: Каковы преимущества фасоли?

Соя: оригинальная альтернатива мясу

В вегетарианские блюда нередко входит основное блюдо на основе сои. Американская ассоциация соевых продуктов утверждает, что соя — единственный растительный белок, который на равен мясному белку , поскольку соя содержит все девять незаменимых аминокислот.Вегетарианцы часто используют сою вместо курицы и другого мяса в различных блюдах.

Необработанные соевые продукты без холестерина и с низким содержанием насыщенных жиров снижают риск сердечных заболеваний. По данным PETA, менее обработанные соевые продукты, такие как тофу и темпе, являются лучшими вариантами для употребления, но переработанные продукты, такие как ложные хот-доги и гамбургеры, по-прежнему не содержат холестерина и, очевидно, являются лучшим выбором, чем животный белок.

Подробнее: Преимущества и недостатки соевого молока

Что касается фруктов и овощей, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует заполнять половину своей тарелки этими продуктами во время любого приема пищи.Из этого количества можно съедать около 2,5 стакана фруктов каждый день. Включите фрукты в свой рацион, съев их с хлопьями или добавив в смузи. Даже 1 чашка 100-процентного апельсинового сока утром может помочь.

Сохраняйте универсальность с овощами

The Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чана утверждает, что диета, богатая овощами, может помочь снизить кровяное давление, снизить риск сердечных заболеваний и инсульта и предотвратить проблемы с пищеварением. Международная веганская ассоциация рекомендует, чтобы люди, употребляющие пищу на растительной основе, получали не менее четыре порции овощей каждый день.

Хорошее эмпирическое правило — ежедневно потреблять разноцветные овощи для достижения оптимальных результатов в питании. Овощные порции обычно включают полстакана приготовленных овощей, одну полную чашку сырых овощей или полстакана 100-процентного сока.

Обильно посыпать орехами

Древесные орехи, такие как грецкие орехи и миндаль, обладают множеством полезных питательных свойств. Орехи, естественно не содержащие холестерина, являются хорошим источником пищевых волокон и содержат множество важных питательных веществ, таких как витамины группы B, и минералы, такие как кальций, железо, цинк и калий.

По данным клиники Кливленда, некоторые исследования показывают, что употребление 5 унций орехов в неделю может помочь снизить риск сердечных заболеваний на 30-50 процентов. Однако помните, что орехи калорийны и содержат калорий, поэтому не забывайте употреблять их вместо других продуктов с высоким содержанием жиров. Например, посыпать салат орехами вместо кусочков бекона или гренок.

Больше пользы для здоровья с семенами?

На протяжении всей истории семена были важным источником энергии для человеческого организма.В Руководстве по питанию на 2015-2020 годы предлагается ограничить потребление жиров и сделать упор на полезные жиры, которых много в семенах. Такие продукты, как тыква, лен, кунжут и семена подсолнечника, содержат жирных кислот омега-3, и должны быть в каждом вегетарианском списке покупок.

Чиа, который считается суперпродуктом, — еще одно семя, которое вегетарианцы и веганы должны включать в свой рацион. Как полноценный белок, они содержат девять аминокислот, которые не производятся организмом, а также являются самым богатым источником омега-3 жирных кислот из всех семян.

Подробнее: Девять быстрых и простых рецептов запеченных тыквенных семечек

Отличное зерно, чтобы попробовать

Пшеница, ячмень, булгур, овсянка, рожь и киноа — это несколько видов цельного зерна. Цельное зерно — это целое семя растения, состоящее из трех частей: отрубей, зародыша и эндосперма. Когда цельное зерно очищается и очищается от отрубей и зародышей, теряется около 25 процентов белка зерна вместе с 17 жизненно важными питательными веществами.

Белый рис — хороший пример очищенного зерна с низкой питательной ценностью. Таким образом, вегетарианцы и все, кто заинтересован в улучшении своего здоровья, должны убедиться, что едят цельнозерновые, , такие как коричневый или дикий рис.

Пшеница, вторая по потребляемой человеку крупа после риса, представляет собой питательное зерно, наполненное белками, минералами, витаминами группы В и клетчаткой. Этот полезный углевод часто используется для приготовления хлеба и круп. Хлопья с отрубями на завтрак — отличный вариант, чтобы вы чувствовали себя сытыми до следующего приема пищи.

8 продуктов, которые должен съесть каждый вегетарианец

Получите доступ ко всему, что мы публикуем, когда вы подпишитесь на Outside +.

Есть целый мир причин отказаться от мяса, от здоровья сердца до защиты животных. Но с точки зрения питания есть один хитрый компромисс. Вы резко сокращаете запасы шести жизненно важных питательных веществ в организме: белка и железа, которые труднее всего получить в достаточном количестве, а также кальция, цинка, витамина B12 и витамина D.

Try Lipper Международная сервировочная тарелка для фруктов и салатов, большая

Чтобы помочь вам заполнить эти пробелы, мы воспользовались опытом диетолога Синтии Сасс, представителя Американской диетической ассоциации, и вегана, поэтому она полностью понимает это.

Здесь мы определили «большую восьмерку» продуктов. Все они богаты одним или несколькими из этих труднодоступных питательных веществ.

1. Тофу

Почему это здорово: В простом тофу есть много преимуществ.Это отличный источник белка, цинка, железа и даже содержит некоторые омега-3 жирные кислоты, снижающие уровень холестерина. Он также дает вам более 100 миллиграммов (мг) кальция на полстакана. Но такое же количество тофу, обогащенного кальцием, дает вам до 350 мг (около одной трети вашей дневной потребности) плюс примерно 30 процентов дневной нормы витамина D, который помогает вашему организму усваивать кальций — дополнительный удар по наращиванию костей, который многим нужно. Ищите также обогащенное соевое молоко, которое также обогащено кальцием и витамином D.

Совет: «Тофу можно заменить одинаковым количеством мяса, птицы или рыбы практически в любом рецепте», — говорит Сасс. Лучше всего подходит твердый тофу, потому что он сохраняет форму, когда вы его обжариваете или обжариваете.

2. Чечевица

Чем они хороши: Чечевица, как и фасоль, относится к семейству бобовых и, как и фасоль, является отличным источником белка и растворимой клетчатки. Но у чечевицы есть преимущество перед большинством бобов: она содержит примерно в два раза больше железа.В них также больше большинства витаминов группы В и фолиевой кислоты, что особенно важно для женщин детородного возраста, поскольку фолиевая кислота снижает риск некоторых врожденных дефектов. Для новых вегетарианцев чечевица также является идеальным способом начать есть больше бобовых, потому что они, как правило, менее загазованы.

Совет: Чечевичный суп — это только начало. Добавляйте чечевицу в овощное рагу, перец чили или запеканки. Перемешайте их с красным луком и винегретом. Добавьте их в карри; приготовить их с морковью. Поэкспериментируйте с разными сортами — красная чечевица (справа) готовится очень быстро, и из нее можно приготовить яркое пюре.

3. Фасоль

Чем они хороши: Чашка бобов в день дает вам примерно треть железа и белка и примерно половину клетчатки. Еще лучше, большая часть этого — растворимая клетчатка, которая помогает снизить уровень холестерина. Одна чашка также обеспечивает хорошее количество калия, цинка и многих витаминов группы В, а также немного кальция. Только одно предупреждение: хорошо промойте консервированные бобы — их можно замочить в соли.

Совет: Когда-то считалось, что для получения полноценного белка нужно сочетать фасоль с зерном (рис, макароны, хлеб) в одном приеме пищи.«Теперь мы знаем, что вам просто нужно съесть их в тот же день», — говорит Сасс. Перемешайте бобы и овощи с макаронами из цельной пшеницы; готовить супы и перец чили нескольких сортов; посыпать зерновые салаты. А для другого вкуса поищите консервированные сорта семейной реликвии.

4. Гайки

Чем они хороши: Это отличный источник быстрого и вкусного протеина. Кроме того, грецкие орехи, арахис, миндаль, кешью, пекан, макадамия и бразильские орехи богаты цинком, витамином Е и жирными кислотами омега-3.Некоторые, например миндаль, даже содержат приличное количество кальция (около 175 мг на полстакана). Есть и отличные новости о орехах: «Недавние исследования показывают, что даже несмотря на то, что орехи высококалорийны, их употребление в пищу не приводит к увеличению веса», — говорит Сасс. На самом деле, люди, которые придерживаются богатой орехами диеты, обычно весят меньше, чем те, кто не ест, говорят исследователи из Университета Лома Линда и Университета Пердью. Арахис может даже помочь похудеть. Почему орехи не толстеют и даже могут помочь похудеть, не ясно. «Возможно, от орехов вы чувствуете себя настолько сытым, что у вас меньше шансов переедать другой едой», — говорит Сасс.Другие эксперты подозревают, что тяжелая работа по перевариванию орехов сжигает калории. Есть также намеки на то, что орехи увеличивают количество жира, проходящего через пищеварительный тракт, что может объяснить потерю веса, связанную с орехами. Очевидно, необходимы дополнительные исследования!

Совет: Разные орехи содержат разные питательные вещества. Например, полстакана миндаля содержит примерно в четыре раза больше клетчатки, чем такое же количество кешью. Однако кешью содержит примерно в два раза больше железа и цинка, чем почти любой другой орех.Орехи пекан и грецкие орехи, как правило, находятся посередине большинства питательных веществ орехов — калия, магния, цинка и кальция. Посыпайте ими салаты или храните пакет с орехами в столе или рюкзаке. Украсьте гладкие супы хрустящими цельными орехами, добавьте измельченные орехи в кексы и добавьте измельченные орехи в корочку для пирога.

5. Зерна

Почему они великолепны: Некоторые обогащенные цельнозерновые злаки обогащены труднодоступным витамином B12, а некоторые даже содержат 100 процентов дневной потребности в одной порции, а также железом, кальцием и многими другими питательными веществами.Имейте в виду, что если вы не едите яйца или молочные продукты, вам придется принимать добавку B12, чтобы убедиться, что вы получаете их достаточно. В целом злаки и другие цельнозерновые продукты (цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, коричневый рис и т. Д.) Также богаты другими витаминами группы В, цинком и, конечно же, нерастворимой клетчаткой, которая не только помогает вывести холестерин из организма. системы, но может снизить риск рака толстой кишки и других расстройств пищеварения.

Совет: Поскольку разные зерна содержат разные питательные вещества, варьируйте их типы.«Легко попасть в привычку, например, постоянно варить коричневый рис. Лучше смешивать зерновые, которые вы едите, включая овсянку, булгур, дикий рис, цельнозерновой хлеб и хлеб из пумперникеля », — говорит Сасс. Также попробуйте некоторые из древних злаков — полба, фарро, камут — которые сейчас продаются на большинстве рынков цельных продуктов.

6. Листовая зелень

Почему они великолепны: В отличие от большинства овощей, темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, брокколи, капуста, мангольд и листовая капуста, содержат полезное количество железа, особенно шпината, в котором содержится около 6 граммов или около одной трети дневной нормы. поставка.Они также являются отличным источником антиоксидантов, борющихся с раком; с высоким содержанием фолиевой кислоты и витамина А; и они даже содержат кальций, но в форме, которая плохо усваивается. По словам Сасс, приготовление зелени и / или добавление к ней небольшого количества лимонного сока или уксуса делает кальций более доступным для вашего организма.

Совет: Всегда старайтесь есть продукты, богатые железом, с продуктами с высоким содержанием витамина C, потому что C помогает вашему организму усваивать железо. С темно-листовой зеленью это получается естественно — просто добавьте ее в салаты с желтым и красным перцем, помидорами, морковью, апельсинами-мандаринами или любыми цитрусовыми.Или, если вы предпочитаете приготовленные овощи, обжарьте пару чашек зелени в оливковом масле со сладким перцем, чесноком и луком.

7. Водоросли

Почему они великолепны: Помимо того, что они являются прекрасным источником железа и фитохимических веществ, многие водоросли, такие как алария, дульсе, ламинария, нори, спирулина и агар, являются хорошими источниками минералов, включая магний, кальций, йод, железо. и хром, а также витамины A, C, E и многие из B. Поговорим о суперпродуктах!

Совет: Добавляйте нарезанный дулсе в салаты или бутерброды, обжаривайте его с другими овощами или используйте в супах.Используйте листы нори в качестве обертки для вегетарианских суши. Поджарьте водоросли и покрошите их на макаронах или рисе или добавьте в супы с лапшой. Просмотрите японские или корейские рынки, чтобы попробовать водоросли.

8. Сухофрукты

Почему они великолепны: Это хорошие, супер-удобные источники железа, и если вы объедините их с ореховой смесью, вы получите пакет железа и белка, который можно легко взять с собой куда угодно. Кроме того, сухофрукты — абрикосы, изюм, чернослив, манго, ананас, инжир, финики, вишня и клюква — содержат широкий спектр минералов и витаминов, а также некоторое количество клетчатки.И даже дети любят их перекусить.

Совет: Посыпьте ими салаты, используйте в чатни, добавьте в пюре из тыквы и сладкого картофеля или смешайте с орехами и семенами, чтобы приготовить свою любимую закуску. Измельченные сухофрукты являются полезными добавками к пудингам, начинкам для фруктовых пирогов, овсяным батончикам, печеньям, горячим и холодным хлопьям — вы называете это.

Мы независимо друг от друга поставляем все продукты, которые мы размещаем на сайте VegetarianTimes.com. Если вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию, которая, в свою очередь, поддерживает нашу работу.

Составление списка здоровых веганских продуктов »I LOVE VEGAN

Существует так много восхитительных веганских блюд, что вы можете быть удивлены тем, сколько их вариантов! Вот лишь несколько примеров некоторых продуктов, которые едят веганы.

Покупайте фрукты и овощи из всех категорий ниже. Выбирайте доступные по цене основные продукты, такие как морковь, яблоки, бананы и сельдерей, и дополняйте их продуктами, которые есть в сезонной распродаже.

Фрукты

Замороженные фрукты полезны для смузи и выпечки (предварительно замороженные фрукты для добавления в овсянку или немолочные йогурты). Сухофрукты можно употреблять в пути с орехами или смесью тропических фруктов, используемой в качестве начинки для хлопьев для завтрака и в выпечке.

СВЕЖИЙ

• Яблоки
• Груши
• Киви
• Апельсины
• Грейпфрут
• Лимоны
• Лаймы
• Персики
• Сливы
• Нектарины
• Бананы
• Малина
• Ежевика
• Арбуз
• Honeydew
• Мускусная дыня
• Абрикосы
• Виноград
• Манго
• Вишни
• Клубника
• Черника

ЗАМОРОЖЕННЫЙ

• Клубника
• Малина
• Черника
• Смеси ягодные
• Черешня
• Манго
• Смеси фруктовые

СУХОЕ

• Изюм
• Смородина
• Клюква
• Абрикосы
• Даты
• Инжир
• Яблочные дольки
• Банановые чипсы

Овощи

Купите несколько овощей, чтобы добавлять их в салаты, бутерброды или соусы в сыром виде.Для салатных основ и бутербродов возьмите хотя бы 1-2 листовой зелени. Купите несколько овощей, чтобы добавлять их в салаты, бутерброды или соусы в сыром виде. Выбирайте разнообразные свежие или замороженные овощи, которые подходят для приготовления на пару, тушения, жарки и запекания. Замороженные овощи являются отличным продуктом питания и очень универсальны. Вы можете забрать лишнее, когда они будут в продаже, не беспокоясь о порче, их легко приготовить в спешке, и они могут стать отличным запасным вариантом, если вы пропустите поход за продуктами. Замороженные продукты обычно более питательны, чем свежие, потому что они мгновенно замораживаются на пике спелости.

FRESH (сырье и приготовление)

• Брокколи
• Морковь
• Сельдерей
• Цветная капуста
• Огурцы
• Горошек
• Помидоры
• Болгарский перец
• Авокадо

FRESH (Приготовление)

• Кабачки
• Грибы
• Кабачки
• Спаржа
• Кале
• Чеснок

FRESH (листовая зелень)

• Детская капуста
• Молодой шпинат
• Ромэн
• Салат сливочный
• Листовой салат
• Салатные смеси

ЗАМОРОЖЕННЫЙ

• Брокколи
• Спаржа
• Шпинат
• Кукуруза
• Горох
• Эдамаме
• Жареные смеси

ЗЕРНЫ, ФАСОЛИ И БОБЫ

Держите под рукой 2 или более 100% цельнозерновых хлебобулочных изделий для приготовления бутербродов, рулетов или питы.Эти продукты хорошо замораживаются — храните их в морозильной камере и при необходимости размораживайте отдельные порции. Держите 2-3 цельнозерновые / крахмалосодержащие продукты и несколько разных видов фасоли, бобовых и соевых продуктов. Смешайте их и добавьте овощной гарнир для полноценного обеда. Овсянка отлично подходит для легкого и здорового завтрака. Ищите овсяные хлопья быстрого приготовления, каши или нарезанные из стали и избегайте большинства пакетов из овсяных хлопьев быстрого приготовления.

100% ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЦА

• Хлеб
• Тортильи
• Английские кексы
• Бублики
• Пит
• Макаронные изделия

ЦЕЛЬНОЕ ЗЕРНО И КРАХМАЛ

• Овсянка (быстрая, раскатанная или нарезанная)
• Коричневый рис
• Киноа
• Сейтан (пшеничный глютен)
• Сладкий картофель
• Картофель красновато-коричневый

ФАСОЛЬ И БОБЫ

• Нут (консервированный / сухой)
• Черная фасоль (консервированная / сухая)
• Фасоль
• Чечевица (сухая)
• Хумус
• Вегетарианские бургеры (на основе чечевицы, бобов или овощей)
• Эдамаме (замороженный)

СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

• Фирма тофу
• Мягкий / шелковистый тофу
• Копченый / маринованный тофу
• Темпе
• Соевое молоко
  

ЗДОРОВЫЕ ЖИРЫ

Здоровые жиры — очень важная часть здоровой веганской диеты! Включите широкий выбор продуктов из этого списка, чтобы обеспечить хороший баланс незаменимых жирных кислот омега-3 и 6.Держите под рукой пару разных цельных продуктов, таких как авокадо, темный шоколад, орехи / семена или оливки, для перекуса, по крайней мере, 1 ореховое масло с семенами для обмакивания фруктов, намазывания на тосты или добавления в овсянку, а также несколько разных масел. для приготовления пищи, заправки салатов или добавок. Большие количества орехов и семян следует хранить в морозильной камере, чтобы предотвратить порчу.

Продукты с высоким содержанием жира

• Авокадо
• Эдамаме
• Кокосовое молоко
• Темный шоколад
• Оливки
• Хумус

Масла

• Кокосовое масло
• Масло льняное
• Кунжутное масло
• Оливковое масло
• Рапсовое масло
• Веганское «масло»
• Маргарин веганский

Орехи и семена

• Арахисовое масло
• Миндальное / ореховое масло
• Миндаль
• Кешью
• Грецкие орехи
• Пеканы
• Семечки подсолнечника
• Масло подсолнечное
• Тыквенные семечки
• Семена чиа
• Семена льна молотые
• Семена кунжута
• Тахини (кунжутное масло)
  

НЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Выберите 1 несладкое немолочное молоко для универсального использования в приготовлении пикантных блюд, выпечке и смузи.Выберите 1 немолочное молоко с отличным вкусом, чтобы добавить его к чаю, кофе или насладиться чистым напитком. Выберите то молоко на растительной основе, которое вам нравится больше всего. Соевое молоко прекрасно, потому что оно богато белком и имитирует питательный профиль коровьего молока. Ваниль, шоколад или другие ароматизаторы отлично подходят для подслащивания и ароматизации кофе.

МОЛОКО

• Соевое молоко
• Миндальное молоко
• Молоко из кешью
• Молоко овсяное
• Кокосовое молоко
• Рисовое молоко
• Конопляное молоко
• Льняное молоко

ЙОГУРТ / СЫР / МАСЛО

• Соя / миндаль /
  кокосовый йогурт
• Десерты с тофу
• Масло веганское /
  Маргарин
• Ломтики / ломтики веганского сыра
• Веганский сливочный сыр
• Дрожжи пищевые

ВЕГАНСКАЯ КЛИНОВКА

Имеющийся под рукой выбор приправ, трав и специй позволяет легко разнообразить блюда.Эти предметы, как правило, служат долго, поэтому потери не представляют большой проблемы. Купите сушеные травы или специи, которые вы не используете очень часто, в небольших количествах. Что касается свежей зелени, вымойте и заморозьте все остатки, которые вы не будете использовать сразу.

Держите на кухне минимум 2–3 различных подсластителя (1 для подслащивания горячих напитков, таких как кофе и чай, 1 для подслащивания овсянки, начинки для блинов и тостов, и 1 для выпечки и общего пользования).

СЛАДОСТИ

• Сахар тростниковый органический
• Сироп агавы
• Кленовый сироп
• Патока
• Кокосовый сахар
• Консервы фруктовые
• Даты
• Сухофрукты
• Чипсы из темного шоколада
• Стевия

АРОМАТЫ, ТРАВЫ И СПЕЦИИ

• Василий
• Орегано
• Тимьян
• Тмин
• Куркума
• Порошок чили
• Корица
• Соль
• Перец

ПРИПРАВЛЯЮЩИЕ

• Сальса
• Хумус
• Соевый соус
• Шрирача
• Горчичный
• Веганский майонез
• Овощной бульон
• Дрожжи пищевые
• Лимонно-лаймовый сок
• Уксус (белый, бальзамический

ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ВЫПЕЧКА

• Цельнозерновая мука
• Разрыхлитель
• Сода пищевая
• Кукурузный крахмал
• Яблочный уксус
• Кокосовое масло
• Масло Earth Balance
• Молотые семена льна
• Дрожжи

Is It Vegan? Справочник по спискам ингредиентов

15 удивительных продуктов, которые не являются вегетарианцами

1. Еда

· Опубликовано 25 апреля 2021 г.

Я не ел красное мясо уже много лет, но некоторым из них мне все же пришлось усвоить трудный путь.

Люди не едят мясо по разным причинам, но если вы стали вегетарианцем или веганом из-за жестокого обращения с животными, вам придется сделать больше, чем просто пропустить Биг Мак.

Эви Каррик

Как пескатарианец (я ем рыбу) уже более шести лет, я узнал это не понаслышке.

Реальность такова, что продукты животного происхождения используются для изготовления МНОГО продуктов, в том числе многих, которые регулярно едят благонамеренные вегетарианцы и веганы.

NBC / Через giphy.com

Например, хотя некоторые из этих продуктов могут быть приготовлены не из коровьего мяса, они могут быть сделаны из ферментов, содержащихся в желудке коровы. И если вы (как и я) решили воздержаться от мяса из-за жестокого обращения с животными, скорее всего, вы не захотите каким-либо образом поддерживать отрасль.

И хотя я не пытаюсь никому указывать, как они * должны * есть, я хотел поделиться этим на случай, если вы находитесь в той же лодке, что и я.Вот некоторые продукты, которые едят многие вегетарианцы и веганы, которые технически * не * свободны от продуктов животного происхождения.

1. Макдональдс Фри

Джо Рэдл / Getty Images

В наши дни вегетарианские бургеры можно купить в большинстве сетей быстрого питания, но картофель фри по-прежнему готовят с использованием ингредиентов животного происхождения. Поприветствуйте (и, возможно, до свидания) хрустящий вкус картофеля-фри в McDonald’s, который, к сожалению, сделан с «натуральным говяжьим вкусом» или, как его называет PETA, «говяжьим жиром».

Хорошие новости? Картофель фри в Бургер Кинг и Венди веганский.

2. Сыр пармезан

Tomml / Getty Images

Любите Parm? Да, я тоже. Но, к сожалению, в большинстве сыров пармезан (помимо сыра Грюйер, Горгонзола, Пекорино Романо и манчего) для свертывания молока используется сычужный фермент. А что такое сычужный фермент, спросите вы? Ну, это фермент, который удаляют из слизистой оболочки желудка козы или теленка.

Эти сыры могут быть, а иногда и делаются без сычужного фермента, но я бы посоветовал внимательно прочитать ваши этикетки, чтобы быть уверенным.

3. Замороженные пирожные

Гери Лавров / Getty Images

Время от времени поп-тарт просто поражает, но если вы вегетарианец, вам придется избегать замороженных блюд. Это потому, что в глазури используется желатин — белок, получаемый при кипячении кожи, сухожилий, связок и / или костей животных.

4. Замороженные мини-пшеницы

Джефф Гринберг / Джефф Гринберг / Universal Images

С первого взгляда вас может привлечь тот факт, что в этом злаке больше цельного зерна и клетчатки, чем во многих других продуктах на полках. Но все это не компенсирует тот факт, что глазурь на подушечках добра сделана из желатина.

5.Пережареные бобы

Джефф Гринберг / Universal Images Group через Getty Images

Многие вегетарианцы полагаются на бобы как на источник ежедневного белка, но, возможно, лучший вариант бобовых — жареные бобы — часто готовят с использованием сала (топленого свиного жира). Я лично придерживаюсь бобов Эми, которые всегда вегетарианские.

6. Готовый пирог

Walmart

Этот продукт — палочка-выручалочка (не все мы относимся к Марте Стюарт), но по большей части он не вегетарианский.Большинство брендов, в том числе Pillsbury, используют сало для получения нежного шелушащегося финиша, который мы все любим. В следующий раз, когда вы будете готовить запеченный бри, я рекомендую этот продукт от Wewalka.

7. Ароматизированные йогурты

Звездная трибуна через Getty Images / Getty Images

Это сложно, потому что многие из нас, вегетарианцев и пескатариев, используют молочные продукты, чтобы получить хорошую дозу протеина. Но в некоторых (хотя и не во всех) йогуртах используется желатин, чтобы придать им более качественную текстуру.Yoplait — легкая цель (хотя некоторые продукты, в том числе Yoplait Tubes, Source Greek и цельномолочный йогурт, не сделаны из желатина), но это не единственный преступник. Даже «модные» бренды, такие как Noosa, используют желатин коровьего происхождения.

Внимательно читайте этикетки или используйте простой греческий йогурт.

8. Twinkies

Хизер Уинтерс / Getty Images

Золотая закуска, известная своим пугающе долгим сроком хранения, сделана с использованием «сала», тушеной формы говяжьего или баранины.Если вы просто не можете представить себе жизнь без маленьких пирожных, поищите по-настоящему вегетарианский вариант — я рекомендую сорт Кац (который также не содержит глютена).

9. Вино

Озгурчанкая / Getty Images

Кажется невозможным, чтобы жидкость могла содержать продукты животного происхождения, но некоторые бренды содержат. Это потому, что, когда приходит время фильтровать или очищать вино, используются определенные «осветляющие вещества» для удаления частиц, дрожжей, белка и мутности.Эти очищающие агенты часто включают «кровь и костный мозг, казеин (молочный белок), хитин (клетчатку из раковин ракообразных), яичный белок (полученный из яичных белков), рыбий жир, желатин (белок из кипящих частей животных) и желатин. из оболочек мочевого пузыря рыб) », согласно данным PETA.

Хорошие новости? На сайте Barnivore можно искать компании, чтобы найти понравившееся вино, не использующее костный мозг в качестве фильтрующего агента.

10.Пиво

Hulu

Как и вино, в процессе рафинирования некоторые марки пива полагаются на продукты животного происхождения (чаще всего — изинглас и желатин). Но так бывает не всегда. Многие из выпускаемых серийно сортов (Coors, Budweiser, Corona, Miller) являются веганскими, и вы всегда можете найти свое любимое крафтовое пиво на Barnivore.

11. Протеиновый порошок

Габриэль Вергани / Getty Images

Как вегетарианец, вы можете подумать, что приносите себе пользу, добавляя ложку протеинового порошка в утренний смузи, но многие протеиновые порошки, включая сывороточный протеин, не являются вегетарианскими.Сывороточный протеин обычно содержит бычий сывороточный альбумин — белок, полученный из коров, — и сывороточный протеин, и другие протеиновые порошки часто зависят от L-цистеина, пищевой добавки, которую часто делают из куриных перьев или человеческих волос.

12. Рогалики

Джордж Пачантурис / Getty Images

Обработанные рогалики — как и все те рогалики, которые вы только что подобрали у Данкина — часто также производятся с использованием L-цистеина.Аминокислота, которая естественным образом содержится в человеческом теле (привет, волосы), иногда используется в качестве «кондиционера для хлеба», чтобы продлить срок хранения коммерческих хлебных продуктов.

13. Оригинальные альтоиды

Джефф Гринберг / Universal Images Group через Getty Images

14. Белый сахар

Тодсафол Тамкланг / Getty Images

Странно, но факт: многие обычные бренды белого сахара используют костяной уголь (обычно производное от коровьих костей), чтобы сделать сахар белее.Лучше всего вместо этого придерживаться чуть меньшего количества белого веганского сахара.

Имейте в виду, что в списке ингредиентов может быть указано «натуральный углерод» — хитрый коммерческий термин для наименее привлекательного костяного угля.

15. Мармеладные мишки (и довольно много мармеладных мишек)

Дэвид Бителл / Getty Images

Я люблю, люблю, люблю мармеладные конфеты. Но большинство брендов полагаются на дозу желатина для получения желатиновой консистенции, которую мы все любим.И дело не только в мармеладных мишках — виноваты зефир, звездообразование и сахарная кукуруза.

Вегетарианцы могут захотеть придерживаться Airheads, Jujubes и Swedish Fish — или выбрать органические жевательные конфеты, такие как некоторые вегетарианские конфеты, сделанные SmartSweets и YumEarth (их взгляд на Starbursts потрясающий, IMO).

Я что-то пропустил? Или у вас есть любимые вегетарианские заменители чего-либо из этого списка? Делитесь в комментариях!

Вкусный

Получите все лучшие Вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

15 здоровых вегетарианских блюд быстрого приготовления, которые вы должны заказать — ешьте это не то

Неважно, являетесь ли вы стойким вегетарианцем или просто пытаетесь есть больше постных блюд, не всегда легко найти питательный вегетарианский фаст-фуд в популярных сетевых ресторанах.В то время как все больше и больше ресторанов предлагают вегетарианские варианты быстрого питания, другие все еще остаются в прошлом.

В следующий раз, когда вы будете искать вегетарианские блюда в фаст-фуде, просмотрите список самых полезных для здоровья блюд ниже.

Что считается вегетарианским?

Вегетарианская диета основана на растительной пище, включая фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена и злаки. Некоторые вегетарианцы добавляют молоко и молочные продукты, яйца или рыбу, в то время как веганы строго едят только растения.Согласно общенациональному опросу 2016 года, только около 3,3 процента взрослых американцев являются вегетарианцами или веганами и около 46 процентов вегетарианцев являются веганами.

Исследования показывают, что люди, соблюдающие вегетарианскую или веганскую диету, имеют преимущества для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний, диабета 2 типа, гипертонии и некоторых видов рака.

Советы диетолога по поводу вегетарианского питания вне дома.

Когда вы едите фаст-фуд, не всегда легко найти самое здоровое вегетарианское меню.Вот несколько советов, как найти лучший вегетарианский вариант быстрого питания для вас:

• Сначала посмотрите салаты. Многие салаты действительно содержат курицу, бекон или другое мясо, но часто рестораны предлагают варианты отказаться от мяса.
• Проверьте стороны. Некоторые заведения быстрого питания добавляют случайные вегетарианские блюда в боковую часть меню, например печеный картофель, парфе или яблочное пюре.
• Найдите варианты для растений. Еще больше заведений предлагают овощные бутерброды или бургеры без мяса.Иногда их можно спрятать в разделе бургеров или сэндвичей, и обычно они указываются на сайте последними.
• Не забудьте детское меню. Иногда в детском меню есть единственный вегетарианский вариант. Не забудьте взглянуть на эти варианты.
• Помните о перекрестном загрязнении. Даже если вы заказываете вегетарианский вариант, оборудование и место, где вы готовите пищу, обычно соприкасаются с другими продуктами животного происхождения. Например, масло для жарки картофеля фри (вегетарианского) также можно использовать для приготовления креветок.То же самое и с бройлерами, микроволновыми печами, воками и другим оборудованием.
• Спрашивайте модификации. Многие рестораны сделают для вас изменения и уберут курицу или мясо. Просто помните, что то, что у вас осталось, должно быть питательным и сытным.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Какие вегетарианские блюда быстрого приготовления самые лучшие?

В некоторых заведениях есть из чего выбрать, в то время как вам может быть сложно найти достаточно вариантов в других местах.Ниже представлены лучшие вегетарианские блюда в 15 ресторанах быстрого питания по всей стране.

1. Парфе из фруктов и йогурта McDonald’s

Предоставлено McDonalds

Парфе: 210 калорий, 3 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 75 мг натрия, 40 г углеводов (1 г клетчатки, 28 г сахара), 6 г белка

Если вы вегетарианец и хотите есть сбалансированную и здоровую пищу, то в McDonald’s ничего не поделаешь. Большинство гамбургеров и сэндвичей готовят из говядины или курицы, за исключением жареной рыбы, которая является довольно нездоровым выбором.Салаты готовятся с беконом или курицей, и если вы их уберете, у вас не останется ничего, кроме сытной еды. Лучше всего взять парфе из нежирного йогурта, хрустящей мюсли, клубники и черники. Вы получите три группы продуктов и здоровое количество питательных веществ, чтобы вы чувствовали себя удовлетворенными.

2. Запеченный картофель Wendy’s со сметаной и чесноком с чесноком

Предоставлено Wendy’s

На картофель: 320 калорий, 2,5 г жира (1,5 г насыщенных жиров), 35 мг натрия, 63 г углеводов (7 г клетчатки, г сахара), 8 г белка

Это вегетарианское лакомство спрятано под частью меню «фри и гарниры».Картофель содержит множество питательных веществ и является отличным источником витамина С, а также хорошим источником калия и витамина B6. Они также содержат сложные углеводы и не содержат жиров, натрия и холестерина. Не забывайте есть кожицу, которая содержит половину клетчатки!

3. Бургер Кинг Невозможный Воппер

Предоставлено Burger King

В одном бургере: 630 калорий, 34 г жира (11 г насыщенных жиров), 1080 мг натрия, 58 г углеводов (4 г клетчатки, 12 г сахара), 25 г белка

«Когда я ищу вегетарианский фаст-фуд, я ищу Burger King», — говорит Стефани МакКерчер, врач-диетолог, RDN, диетолог и блогер, специализирующийся на растительной кухне, в Grateful Grazer.«Их Impossible Whopper на основе сои содержит 25 граммов сытного протеина, дополнен свежими овощами и хрустящими солеными огурцами и по вкусу не уступает классическому бургеру на основе говядины, которым они славятся». Маккерчер наслаждается своим Impossible Whopper с небольшим заказом картофеля фри, но также рекомендует заменить его гарниром, чтобы добавить немного зелени. Но лучший совет от Маккерчера? «Попросите не использовать бройлерный метод приготовления, чтобы не было мяса».

4. Chick-Fil-Острый юго-западный салат без курицы

Предоставлено Chick-Fil-A

В одном салате: 350 калорий, 17 г жира (4.5 г насыщенных жиров), 210 мг натрия, 37 г углеводов (8 г клетчатки, 8 г сахара), 14 г белка

Chick-Fil-A предлагает несколько салатов без курицы, что делает его героем вегетарианского фастфуда. Этот салат начинается со свежей зелени, покрытой виноградными помидорами, смесью сыров Монтерей Джек и Чеддер, смесью чили поблано, красного болгарского перца, жареной кукурузы и черной фасоли. Подается с приправленными полосками тортильи, чили-лаймом пепитас и сливочной заправкой для салата или 2 пакетами сальсы халапеньо.Этот салат содержит четыре группы продуктов, включая овощи, молочные продукты, углеводы и белок (из бобов), что делает его хорошо сбалансированным блюдом.

5. Современный греческий салат Panera с киноа

Предоставлено Panera Bread

. Полный заказ: 550 калорий, 44 г жиров (8 г насыщенных жиров), 820 мг натрия, 30 г углеводов (7 г клетчатки, 5 г сахара), 12 г белка

«Мне нравится, как они обновили классический греческий салат, добавив квиноа, в которой есть белок и клетчатка», — говорит зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка Натали Риццо, доктор медицины, доктор медицинских наук.Калорийность и белок довольно приличны для вегетарианского основного блюда, и вы будете чувствовать себя сытым на несколько часов. «Единственное, на что нужно обращать внимание, это в том, что в этом салате содержится 830 миллиграммов натрия, что довольно много. Чтобы сократить потребление соли при употреблении фаст-фуда, попросите их исключить сыр фета».

6. Taco Bell Veggie Power Bowl

Предоставлено Taco Bell

В чашке: 430 калорий, 18 г жиров (5 г насыщенных жиров), 850 мг натрия, 57 г углеводов (10 г клетчатки, 2 г сахара), 12 г белка

Taco Bell — отличное место для вегетарианцев, потому что вы можете настроить любой заказ так, чтобы он вам нравился.Например, «Power Bowl обычно поставляется с курицей, но вы можете попросить их оставить его и использовать черную фасоль в качестве источника растительного белка», — говорит Риццо. «Сделайте это хорошо сбалансированное блюдо с рисом, черной фасолью, салатом, сальсой и гуакамоле. Вы получите комбинацию белков, углеводов и полезных жиров, которые помогут вам оставаться сытым».

7. Subway Veggie Delight

Предоставлено Subway

. На 6-дюймовый субмарину: 200 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 280 мг натрия, 39 г углеводов (5 г клетчатки, 5 г сахара), 9 г белка

Этот бутерброд уже давно присутствует в меню Subway.Выберите овощи, которые хотите добавить, и добавьте немного сыра, чтобы получить белок и кальций. Чтобы получить больше клетчатки, выбирайте хлеб из 9 зерен.

8. Starbucks Hearty Blueberry Oatmeal

. Предоставлено Starbucks

На чашку овсянки (90 г): 220 калорий, 2,5 г жира (0,5 г насыщенных жиров), 125 мг натрия, 43 г углеводов (5 г клетчатки, 13 г сахара), 5 г белка

В

Starbucks в течение всего дня подают завтрак, так что вы можете позавтракать или перекусить. Он сделан из цельнозернового овса, черники и смеси фруктов, орехов и семян, содержащей сушеный инжир, пепит, сушеную клюкву и миндаль.«Из 220 калорий вы получаете хороший источник как белка (5 граммов), так и клетчатки (5 граммов), которые помогают вам оставаться сытым», — говорит Эми Горин, MS, RDN, зарегистрированный диетолог-диетолог из Нью-Йорка. «Я рекомендую заказывать его без сиропа агавы, чтобы сократить добавление сахара. Вместо этого добавьте немного мускатного ореха или корицы для легкой сладости». Горин также рекомендует сочетать овсяную кашу со здоровым напитком из Starbucks, например высоким несладким соевым латте, для получения дополнительного количества растительного белка.

9. Сыр на гриле Sonic Kid’s

Предоставлено Sonic

В бутерброде: 430 калорий, 19 г жиров (7 г насыщенных жиров), 1090 мг натрия, 51 г углеводов (2 г клетчатки, 7 г сахара), 14 г белка

В этом меню действительно нет ничего вегетарианского, кроме преимущественно жареных закусок и гарниров. Загляните в детское меню, и вы найдете стандартный сэндвич с сыром на гриле. Соедините его с небольшим количеством картофеля фри и 100% яблочным соком или 1% молоком, и у вас есть еда.

10. Салат с гарниром «Цезарь» KFC

Shutterstock

В салате (без заправки и гренок): 40 калорий, 2 г жира (1 г насыщенных жиров), 90 мг натрия, 2 г углеводов (1 г клетчатки, 1 г сахара), 3 г белка

Этот гарнир для салата приготовлен из листьев салата и стружки пармезана.Добавьте обезжиренный соус ранчо, чтобы получить дополнительные 35 калорий, и гренки с пармезаном и чесноком, чтобы получить еще 60 калорий. Добавьте к салату еще один индивидуальный гарнир: запеченную фасоль, кукурузу в початках, зеленую фасоль, картофельные дольки или сладкую кукурузу. Все эти варианты богаты клетчаткой и добавят в ваш обед больше овощей.

11. Carl’s Jr. Beyond Famous Star, без сыра

Предоставлено Carl’s Junior

В гамбургере: 710 калорий, 40 г жиров (0 г насыщенных жиров), 1550 мг натрия, 61 г углеводов (5 г клетчатки, 12 г сахара), 30 г белка

Carl’s Jr’s предлагает растительный бургер Beyond Burger с листьями салата, помидорами, маринованными огурцами, луком, майонезом и специальным соусом.Чтобы сократить количество калорий и жира, не ешьте майонез.

12. Panda Express Super Greens

Предоставлено Panda Express

На порцию в 7 унций: 90 калорий, 2,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 260 мг натрия, 10 г углеводов (5 г клетчатки, 4 г сахара), 6 г белка

«Не всегда легко найти побочный продукт на растительной основе, богатый питательными веществами, поэтому я так счастлив, что Panda Express предлагает свою добавку Super Greens», — говорит Горин, партнер по питанию Panda Express. «Эта комбинация брокколи, капусты и капусты звучит так же, как и звучит: это смесь зеленых овощей, которая идеально подходит для вас! Всего за 90 калорий вы получите отличное количество клетчатки (5 граммов) и хорошее количество белка. (6 грамм), оба питательных вещества помогают дольше сохранять чувство сытости.«Горин рекомендует сочетать Super Greens с основным блюдом, таким как тофу из баклажанов — смесь тофу, баклажанов и красного болгарского перца. Порция в 6,1 унции содержит 340 калорий, 7 граммов белка и 3 грамма клетчатки». Несмотря на то, что эти блюда приготовлены на растительной основе, все в Panda Express готовят на общих станках и оборудовании », — говорит Горин.

13. Салат «Джек в коробке» с нежирным бальзамическим винегретом и гренками

Предоставлено Jack in the Box

В салате: 113 калорий, 5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 536 мг натрия, 17 г углеводов (2 г клетчатки, 5 г сахара), 2 г белка

В ресторане Jack in the Box не из чего выбирать, когда дело касается вегетарианских блюд.Лучше всего этот салат с заправкой и гренками. Однако, чтобы приготовить еду, вам понадобится немного больше еды. Добавьте небольшой картофель фри или фаршированный перец халапеньо вместе с пакетиком яблочного пюре из верхушки дерева, чтобы завершить свой заказ.

14. Попкорн из креветок Папай

Предоставлено Popeyes

На порцию фунта: 390 калорий, 25 г жира (8 г насыщенных жиров), 1391 мг натрия, 8 г углеводов (3 г клетчатки, 0 г сахара), 14 г белка

В Popeye’s не так много вегетарианских блюд.Лучше всего вам подойдут жареные креветки с попкорном, где достаточно калорий. Если вы знаете, что кушаете в Popeye’s позже, убедитесь, что вы съели много фруктов и овощей до конца дня, так как этот прием пищи не принесет вам много еды.

15. Dunkin ‘Donuts сэндвич с яичным белком и овощами

Предоставлено Dunkin ‘Donuts

В бутерброде: 290 калорий, 13 г жиров (5 г насыщенных жиров), 550 мг натрия, 27 г углеводов (5 г клетчатки, 4 г сахара), 17 г белка

Это мой личный бутерброд, когда я еду на машине или самолете.Сэндвич состоит из яичного белка, шпината, красного и зеленого болгарского перца и лука. Он доступен в течение дня и быстро разогревается, чтобы вы могли взять его с собой.

10 лучших продуктов для вегетарианцев и веганов

Powered by Plants

Я всегда помню сцену из моей большой толстой греческой свадьбы : [узнав, что Ян вегетарианец] «что ты имеешь в виду, он не не ешь мяса ?! ‘ [Вся комната в шоке останавливается. Мы слышим, как ломаются тарелки, и раздаются вздохи.] … »Ничего страшного, ничего страшного. Я делаю баранину.

Для хищников концепция отказа от мяса является сложной для пережевывания, и многим из вас, возможно, сказали, что кроссфит или другие высокоинтенсивные тренировки были бы невозможны без этого. По крайней мере, вы почти справитесь.

Конечно, это совсем не так: вегетарианцы и веганы могут очень хорошо себя чувствовать. Задача: получить достаточно белка. Если вы особенно считаете макросы, то обнаружите, что достижение количества белка — это самый сложный макрос.Невозможно? Вовсе нет — вам просто нужно немного спланировать — вот несколько вариантов с высоким содержанием белка, которые помогут вам достичь ваших целей:

1. Wildwood Super Firm Tofu

Можно найти в нескольких магазинах, таких как Sprouts, Safeway и Whole Foods , этот конкретный бренд отличается особой твердостью и не заливается водой, как обычный тофу. Конденсированная версия содержит больше белка — в одном контейнере на 20 унций содержится около 80 г белка. Он отлично подходит для жарки, вы также можете мариновать и готовить на гриле.

Если вы можете съесть порцию в 5 унций, то легкие 20 г. Для справки 5 унций. обычного тофу составляет 12 г.

2. Яйца

Для тех, кто ест яйца, они являются не только прекрасным источником белка, но также содержат огромное количество витаминов и минералов. При содержании 6 г белка на яйцо это один из самых дешевых белков хорошего качества. Чтобы ограничить жир, вы можете комбинировать дополнительные белки с одним или двумя цельными яйцами (желтки — это то место, где находится большая часть питательных веществ, но также там остаются жир и холестерин).Другое преимущество яиц: очень мало углеводов. Большинство источников белка для вегетарианцев также содержат приличное количество углеводов. Это не обязательно плохо, поскольку это углеводы хорошего качества, но на что стоит обратить внимание, когда у вас есть «бюджет».

2 цельных яйца плюс 2 белка дают около 20 г белка.

3. Veggie Chili

Большинство версий постного чили будет включать как минимум 2-3 различных типа бобов, что действительно увеличивает количество белка, поскольку в бобах содержится около 7 г белка на полстакана.Вы можете искать на сайтах любимых блюд рецепт, который вам нравится. Вот наш рецепт быстрого приготовления сладкого картофеля и черной фасоли с чили.

В этих блюдах замечательно то, что вы можете делать большие партии и замораживать их на 3 месяца.

4. Греческий йогурт

Этот тип йогурта содержит намного больше белка, чем обычный йогурт, потому что он процеживается, чтобы удалить сыворотку, в результате получается гораздо более густой йогурт — он может быть немного терпким по вкусу, но вы всегда можете добавить немного меда. и другие специи, такие как корица или мускатный орех, или даже смесь тыквенных специй, смешайте с обычным разнообразием, чтобы сделать его своим.Также доступны обезжиренные продукты, что отлично подходит для тех, у кого мало жировых макросов!

В 1 чашке греческого йогурта содержится примерно 22 г белка

5. Творог

Я лично люблю творог с салатами, но многие люди будут есть его с фруктами, и, конечно, поиск рецептов творога даст вам 101 способ употребления этого продукта — при 15 граммах белка на полстакана вы не ошибетесь, если выберете эту еду.

6.Веганский протеин

В зависимости от того, какой вы вегетарианец, на рынке есть множество вариантов белковых добавок.Гороховый протеин — это веганский вариант, и одна порция даст вам от 25 до 30 г протеина в зависимости от того, что вы выберете. Некоторые люди не любят добавки, но я думаю, что они могут быть простым способом добавить немного белка в свой рацион, особенно если вы в пути и у вас просто нет времени или энергии. Не делайте их основной частью вашего потребления белка, но один коктейль в день вполне подойдет.

Vega — веганская компания, предлагающая на рынке множество разновидностей пищевых добавок.

Вы можете найти их продукты в местном продуктовом магазине или в Интернете, также есть много других брендов.

7. Паста с высоким содержанием белка

Да, пшеница — это нормально, а углеводы — тоже. Не делайте их в центре своего рациона, но немного макарон не превратят вас в тыкву. Источником белка в большинстве этих видов макаронных изделий является чечевица, нут или другой вид фасоли. Пасту из нута Banza можно найти в большинстве магазинов, и она содержит около 14 г белка на 2 унции (сухой).

Если вы не из пшеничных сортов, попробуйте Explore Asian Fettuccine (приготовленный из эдамаме и / или маша). 25 г белка на порцию в 2 унции

8.Молоко

Пьете ли вы обычное молочное молоко или немолочные его разновидности, это отличный источник белка, о котором многие люди забывают. 2 чашки большинства сортов в день обеспечат вам хорошее количество этого макроэлемента, и его легко достать. 2 чашки обеспечивают:

Обычное молоко: 16 г

Соевое молоко: 16 г

Молоко из шелкового протеина: 16 г (обогащенное горохом) протеин)

(Миндальное молоко и молоко из кешью не включены из-за недостатка белка)

9. Чечевица

Мы могли бы посвятить целый блог чечевице, так как существует так много разновидностей и бесчисленное множество способов приготовить эти мощные питательные вещества.На сайте Foodnetwork.com для вас есть 225 способов:

Каким бы способом вы их ни приготовили, 1 чашка большей части чечевицы даст вам 18 г белка. Приличное количество в дополнение к бесчисленному количеству других питательных веществ. Если вы никогда не готовили их раньше, попробуйте — они не такие сложные, как вы думаете, и они прекрасны на вкус.

10. Семена конопли

Что касается веганских источников протеина, то семена конопли являются одними из лучших и полноценных протеинов. Они очень питательны и немного важны — всего 3 столовые ложки дают вам 10 г белка, и их можно легко добавить в йогурт, овсянку, коктейли, коктейли или салаты.Это так просто: вы можете купить большую сумку и оставить ее в холодильнике (чтобы она оставалась свежей)

Итак, вот и все — 10 простых способов упаковать протеин на день, и вам даже не нужно было есть ягненок.

---

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые могут приносить Macrostax комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

186 веганских рецептов, список из 42 веганских индийских блюд, которые можно есть, веганская диета, веганская еда

Вегетарианская диета включает только растения, такие как овощи, зерно, орехи, фрукты и другие продукты, приготовленные из растений.В него не входят продукты животного происхождения, в том числе мясо, курица, рыба, моллюски, молочные продукты, яйца, мед и другие продукты животноводства. Этот тип диеты обычно с низким содержанием калорий и насыщенных жиров и высоким содержанием клетчатки и витамина С.

Веганы используют продукты, не содержащие жестокого обращения, то есть продукты, не связанные с животным трудом.

Список из 42 индийских блюд, которые могут съесть веганы.

Что нельзя есть веганам!

1) Молоко и молочные продукты, такие как творог, сыр, панир, пахта, топленое масло, мава, шоколад, кремы, мороженое и т. Д.
2) Все мясо и мясные продукты — курица, рыба, баранина, говядина, креветки, моллюски и т. Д.
3) Продукты животного происхождения, такие как мед и пищевые красители, полученные из насекомых, таких как кошениль.

Очень важно читать этикетки пищевых продуктов, поскольку некоторые продукты готовятся с использованием скрытых материалов или на том же заводе, где используются невеганские продукты, такие как молоко, сухое молоко и яйца.

Веганская диета с низким содержанием белка для вегетарианцев

Удовлетворение потребности в белке становится проблемой, поэтому очень важно включить в рацион веганские источники белка, такие как фасоль, бобовые, гречка и бобовые.Комбинация злаков и зернобобовых подойдет, так как повышает качество протеина, например, рис и Мунг Дал Идли

Веганская диета с низким содержанием кальция для вегетарианцев

Следует контролировать потребление кальция, так как в веганской диете кальция обычно не хватает. Веганские источники кальция — зеленые листовые овощи, миндаль, грецкие орехи, раги, брокколи, соевые продукты, такие как тофу, обогащенные соки, сушеный инжир и абрикосы, семена чиа, семена кунжута и т. Д.Попробуйте наш вкусный рецепт Редиса Начни Роти

Веганская диета с низким содержанием витамина B12

Веганская диета требует дефицита витамина B12, так как веганские источники витамина B12 ограничены. Симптомы дефицита витамина B12 включают усталость, слабость, запор, потерю аппетита, потерю веса, нервные расстройства и депрессию. Следовательно, включение продуктов, обогащенных витамином B12, становится обязательным. Некоторые продукты, обогащенные витамином B12, — это хлопья для завтрака и молоко на растительной основе, такое как миндальное молоко, кокосовое молоко и соевое молоко.Попробуйте наш рецепт полезного смузи с арахисовым маслом, черникой и миндальным молоком

Вегетарианская диета с низким содержанием железа для вегетарианцев

Веганские диеты имеют тенденцию к дефициту железа, поскольку многие хорошие источники железа не являются вегетарианскими.