Что я хочу есть: Хочу есть! А что хочу

Какую вкусняшку тебе лучше съесть? — Трикки — тесты для девочек

Быть может, тебе захотелось съесть что-то вкусненькое, но ты не знаешь что. Перед тобой стоит большой выбор. А помочь тебе может этот тест 🙂

Вопрос 1.

Начнём с самого главного. Ты в некоторой степени ощущаешь чувство голода. Как оно проявляется?

Это небольшой аппетит, раззадоривающий тебя и твой желудок. Не более!

Это желание съесть что-то, что поднимет твоё настроение. Желательно, сладенькое 🙂

Это настоящий голод, из-за которого ты вспоминаешь все деликатесы.

Вопрос 2.

На что ты готова, чтобы удовлетворить свои потребности?

Весь день ощущать во рту приторный вкус.

Чувствовать жжение на языке и губах.

Наесться до отвалу и лежать на кровати около часа.

Вопрос 3.

Какой фильм бы ты сейчас охотнее посмотрела?

Что-то захватывающее, например, боевик или фильм ужасов.

Чёрно-белую комедию с тонким юмором, как фарфор.

Фильм про любовь, желательно, неразделённую.

Вопрос 4.

А какую музыку ты бы сейчас послушала?

Рок, танцевальную, зажигательную!

Джаз, блюз, рег-тайм…

Какую-нибудь лирическую, либо известную грустную песню.

Вопрос 5.

А если обобщить, то как бы тебе больше хотелось провести время?

В шумной компании играть в шумные игры.

В обществе интеллигентов обсуждать остроумные аффоризмы классиков.

Делиться с подругами секретиками или размышлять о любви.

Вопрос 6.

А какое у тебя в данный момент настроение?

Мечтательное, романтичное, задумчивое.

Спокойное, приятное.

Весёлое, возбуждённое.

Вопрос 7.

Еда должна…

Поднять тебе настроение и затмить небольшую грусть.

Дополнить твои размышления.

Развеселить тебя и ввести во вкус.

Вопрос 8.

Ты готова делиться?

Только чтоб не располнеть до безобразия.

Не делиться этой едой — преступление!

Нет, ни в коем случае! Это даже против приличия.

«Я не знаю, чего хочу»: психолог объясняет, почему так, и помогает разобраться в своих желаниях

Уста­нов­ка «Де­лай толь­ко то, что хо­чешь, а если не хо­чешь — не де­лай» ста­но­вит­ся де­ви­зом по­ко­ле­ния два­дца­ти- и трид­ца­ти­лет­них, но как быть в си­ту­а­ции, ко­гда не мо­жешь по­нять, чего же ты на са­мом деле хо­чешь? Пси­хо­лог Та­тья­на По­до­при­го­ра по­мо­га­ет най­ти от­вет на этот во­прос.

Ка­ко­во это, не знать чего хо­чет­ся?

Ино­гда ка­жет­ся необ­хо­ди­мым, что­бы кто-то дру­гой тебе ска­зал: вот твои чув­ства, вот твои мыс­ли, вот твои же­ла­ния. В та­кое со­сто­я­ние впа­да­ют все — ко­гда мы ока­зы­ва­ем­ся в слож­ной или даже шо­ко­вой си­ту­а­ции, ко­гда непо­нят­но, что ду­мать, а чувств так мно­го, что слож­но разо­брать­ся в соб­ствен­ной по­зи­ции. В та­кой мо­мент ка­жет­ся, что ну­жен боль­шой взрос­лый, ко­то­рый возь­мет за руку и уве­дет в без­опас­ное ме­сто, объ­яс­нит, что про­изо­шло и уве­рит, что всё бу­дет хо­ро­шо. Это есте­ствен­ное же­ла­ние для ре­бен­ка.

Неко­то­рые люди так и вы­рас­та­ют в этой по­зи­ции, по­сто­ян­но ожи­дая та­ко­го ру­ко­вод­ства. Они в каж­дом че­ло­ве­ке ищут маму, ко­то­рая ска­жет, как пра­виль­но по­сту­пить и объ­яс­нит си­ту­а­цию.

По­че­му так про­ис­хо­дит

Ко­гда не про­ис­хо­дит пси­хо­ло­ги­че­ско­го от­де­ле­ния ре­бён­ка от взрос­ло­го, они оста­ют­ся в по­сто­ян­ном кон­так­те, ко­гда один че­ло­век буд­то бы все­гда сшит с дру­гим, как еди­ное це­лое. Если двое — это одно це­лое, то у них об­щие же­ла­ния, чув­ства, по­треб­но­сти. В этот мо­мент сво­их по­треб­но­стей и же­ла­ний быть не мо­жет.

Та­кие люди жи­вут во бла­го се­мьи, ра­бо­ты, чего-то или кого-то еще, иг­но­ри­руя себя, не чув­ствуя себя. В дет­стве мог быть опыт, ко­гда взрос­лый все­гда при­кры­вал со­бой ре­бен­ка, от­ве­чая за него и ре­шая за него, даже то­гда, ко­гда ре­бен­ку уже было пора про­яв­лять са­мо­сто­я­тель­ность. И он так и не на­учил­ся, и при­вык, что ря­дом есть кто-то, кто ска­жет что про­ис­хо­дит. Та­кая си­ту­а­ция при­во­дит к за­мо­роз­ке чувств.

Как чув­ства свя­за­ны с же­ла­ни­я­ми?

Про­ще все­го объ­яс­нить эту связь на при­ме­ре ба­зо­вых по­треб­но­стей. Как мы по­ни­ма­ем, что хо­чет­ся в туа­лет? Что хо­тим есть? Ощу­ща­ем те­лом. Мы чув­ству­ем сиг­нал в теле и рас­по­зна­ем его как знак, что пора пе­ре­ку­сить или най­ти бли­жай­ший Мак­до­нальдс. Бы­ва­ет, что и эти ба­зо­вые по­треб­но­сти иг­но­ри­ру­ют­ся дол­го — ко­гда чем-то очень увле­чен, от­ры­ва­ешь­ся от тела и вся ак­тив­ность в важ­ном деле — в ра­бо­те, в ин­те­рес­ном филь­ме, раз­го­во­ре. А тело оста­ёт­ся где-то на вто­ром плане со все­ми сво­и­ми сиг­на­ла­ми. Так и с осталь­ны­ми же­ла­ни­я­ми и по­треб­но­стя­ми.

При­слу­ши­вать­ся к телу и эмо­ци­ям

Как по­нять, я ли это хочу, или кто-то меня убе­дил, вну­шил мне же­ла­ние?

Та­кой во­прос от кли­ен­тов зву­чит до­воль­но ча­сто. Он ре­ша­ет­ся так: пред­ставь­те, что ваше же­ла­ние сбы­лось. К при­ме­ру, меч­та о но­вой про­фес­сии. Кому ста­ло хо­ро­шо в ре­зуль­та­те? Кто вы­иг­рал от ре­а­ли­за­ции же­ла­ния? Мо­жет быть, в этот мо­мент нам боль­ше все­го хо­чет­ся рас­ска­зать кому-то о со­вер­ше­нии же­ла­ния, и это­го до­ста­точ­но. А даль­ше ра­бо­тать уже не хо­чет­ся. То­гда идем даль­ше, по­че­му нам так хо­чет­ся, что­бы этот че­ло­век узнал о но­вой на­шей про­фес­сии? Это сде­ла­ет нас луч­ше в его гла­зах? За­чем нам это? Здесь ста­но­вит­ся вид­но, что дело не в про­фес­сии, а в от­но­ше­ни­ях с кон­крет­ным че­ло­ве­ком.

Если вы пред­став­ля­е­те, как ста­но­ви­тесь кру­тым топ-ме­не­дже­ром и ваш отец на­ко­нец-то вами до­во­лен, а сама ра­бо­та не вы­зы­ва­ет ни­ка­кой ра­до­сти, то не надо ста­но­вить­ся топ-ме­не­дже­ром. Надо раз­би­рать­ся в сво­их от­но­ше­ни­ях с от­цом

Про­цесс воз­ник­но­ве­ния же­ла­ния

Как по­нять чего я хочу? Ино­гда та­кой во­прос воз­ни­ка­ет из-за пу­та­ни­цы, как буд­то за же­ла­ни­ем пря­чет­ся что-то иное. Или из рас­те­рян­но­сти — ко­гда мы ока­зы­ва­ем­ся в но­вой сре­де. Со­вер­шен­но есте­ствен­но ино­гда не знать и не по­ни­мать сво­их же­ла­ний. Рас­те­рян­ность для мно­гих яв­ля­ет­ся чем-то стыд­ным и непе­ре­но­си­мым, ведь ча­сто мож­но услы­шать от взрос­лых, что «надо иметь свое мне­ние», «че ты мям­лишь», «ты чего», «да­вай уже, со­бе­рись».

Мы ре­а­ги­ру­ем на свою рас­те­рян­ность, и дело в этой ре­ак­ции.

Та­кие за­ме­ча­ния от на­ших близ­ких мо­гут транс­ли­ро­вать непри­ня­тие ско­ро­сти, мед­ли­тель­но­сти и рас­те­рян­но­сти. Внут­ри нас фор­ми­ру­ет­ся опре­де­лен­ная ре­ак­ция на эту рас­те­рян­ность — мы пу­га­ем­ся и стре­мим­ся быст­ро из нее вый­ти. И как ре­ше­ние — цеп­ля­ем­ся за мне­ние боль­шин­ства или, на­при­мер, ждем по­ощ­ре­ния и вы­би­ра­ем то, за что нас по­хва­лят, не за­ду­мы­ва­ясь, хо­тим ли мы это­го в дей­стви­тель­но­сти.

Пре­бы­ва­ние в рас­те­рян­но­сти

Если в со­сто­я­нии рас­те­рян­но­сти по­быть, за­мед­лить­ся, то за ним мож­но рас­смот­реть свои же­ла­ния. Ко­гда мы в ре­сто­ране за­ка­зы­ва­ем еду, мы немно­го мед­лим, смот­рим, вы­би­ра­ем и при­слу­ши­ва­ем­ся к те­лес­ным ощу­ще­ни­ям и по­треб­но­стям, и так де­ла­ем вы­бор. С дру­ги­ми ре­ше­ни­я­ми все так­же.

Но ино­гда и еду слож­но вы­брать, и хо­чет­ся, что­бы кто-то за тебя ее вы­брал и при­нес, как в дет­стве, по­за­бо­тил­ся. Из­лиш­няя за­бо­та в дет­стве ино­гда эту чув­стви­тель­ность бло­ки­ру­ет, ме­ша­ет ей раз­ви­вать­ся. Как в клас­си­че­ском анек­до­те про ев­рей­скую маму:

— Изя, иди до­мой!

— Мама, я за­мерз?

— Нет, ты хо­чешь ку­шать!

---

Дру­гая частая ре­ак­ция — кри­ти­ка сво­их же­ла­ний.

Же­ла­ние воз­ни­ка­ет, и сра­зу за ним оцен­ка это­го же­ла­ния — «стран­ное», «глу­пое», «дет­ское», «непо­лез­ное», оно мо­жет про­ти­во­ре­чить на­шей идее о том, ка­кой я или о том, ка­ким я дол­жен быть. Мы все хо­тим быть взрос­лы­ми и ум­ны­ми, эф­фек­тив­ны­ми. При этом наше же­ла­ние мо­жет не со­от­вет­ство­вать этим пред­став­ле­ни­ям и ожи­да­ни­ям от себя, по­это­му кри­ти­ка сра­зу цен­зу­ри­ру­ет его. Это се­кунд­ный про­цесс, ча­сто мы его «про­ска­ки­ва­ем», не осо­зна­вая, что мы себя кри­ти­ку­ем. Тут мо­жет по­мочь вни­ма­ние к сво­им оцен­кам дру­гих лю­дей и вни­ма­ние к сво­им фан­та­зи­ям.

Как на­учить­ся?

Со­сто­я­ние на­чи­на­ю­ще­го нуж­но тре­ни­ро­вать, со­вер­шать ошиб­ки, про­бо­вать. Не бо­ять­ся быть незна­ю­щим че­ло­ве­ком. Нас дол­го обу­ча­ли знать, уметь ар­гу­мен­ти­ро­вать, быть ком­пе­тент­ны­ми.

Бар­ба­ра Шер в кни­ге «О чем меч­тать» пред­ла­га­ет от­ве­тить на во­про­сы на ис­сле­до­ва­ние сво­их же­ла­ний:

• Что я чаще все­го де­лаю, если по­смот­реть на мою жизнь гло­баль­но?
• Что я лю­бил де­лать в про­шлом?
• Что я не люб­лю де­лать?
• О чем я меч­таю, фан­та­зи­рую, кто я в сво­их фан­та­зи­ях?
• Чего я бо­юсь?

От­ве­ты на эти во­про­сы мо­гут при­бли­зить к по­ни­маю сво­их ис­тин­ных же­ла­ний.

Хо­теть — это на­вык

Его фор­ми­ро­ва­ние в дет­стве про­ис­хо­дит есте­ствен­но. По ходу взрос­ле­ния он мо­жет раз­ви­вать­ся или бло­ки­ро­вать­ся. Это тре­ни­ров­ка, изу­че­ние сиг­на­лов сво­е­го тела, чувств. Мы го­то­вы под­стра­и­вать­ся под тех, кого лю­бим, кто нас окру­жа­ет, ча­сто уме­ем хо­ро­шо при­слу­ши­вать­ся к дру­гим, но не к себе. Если это про вас, то мож­но про­бо­вать раз­ное и смот­реть на свою ре­ак­цию, учить­ся быть вни­ма­тель­ным к себе. Поз­во­ле­ние ду­мать о себе и сво­их же­ла­ни­ях — не эго­изм, это здо­ро­вая за­бо­та.

%d1%8f%20%d1%85%d0%be%d1%87%d1%83%20%d0%b5%d1%81%d1%82%d1%8c на болгарский — Русский-Болгарский

Когда мы помогаем другим, мы и сами в какой-то мере испытываем счастье и удовлетворение, и наше собственное бремя становится легче (Деяния 20:35).

Когато даваме от себе си за другите, ние не само им помагаме, но и изпитваме щастие и удовлетворение, които облекчават собствените ни товари. (Деяния 20:35)

jw2019

Речь и обсуждение со слушателями, основанные на «Сторожевой башне» от 15 июля 2003 года, с.

20.

Доклад и обсъждане със слушателите, основани на „Стражева кула“ от 15 юли 2003 г., 20 страница.

jw2019

К 18:20 Флот открытого моря вышел на основные силы Гранд-Флита.

Към 18:20 Флота на откритото море излиза срещу основните сили на Гранд Флийт.

WikiMatrix

Он уехал 20 минут назад.

Тръгна преди 20 минути.

OpenSubtitles2018.v3

Я был женат 20 лет.

Бях женен 20 години.

OpenSubtitles2018.v3

Крейсера должны были повторять предыдущий тип с одним изменением: мощность силовой установки должна была возрасти с 75 000 л. с. до

82 500 л. с., что обещало заметный прирост скорости, ценой 70-тонного увеличения водоизмещения.

Крайцерите повтарят предходния тип с една промяна: мощността на силовата установка трябва да нарасне от 75 000 к. с. до 82 500 к.с., което обещава чувствителен прираст в скоростта, с цената на 70-тонно увеличение на водоизместимостта.

WikiMatrix

20 Даже преследование или заключение в тюрьму не может закрыть уста преданных Свидетелей Иеговы.

20 Дори преследване или затвор не могат да затворят устата на преданите Свидетели на Йехова.

jw2019

Ты был в отключке минут 20.

Бил си в безсъзнание около 20 минути.

OpenSubtitles2018.v3

Есть ещё кое- что в начале 20— го века, что усложняло вещи ещё сильнее.

Има и още нещо в началото на 20- ти век, което усложни нещата дори още повече.

QED

Большинство местных органов при планировании развития на следующие 5, 10, 15, 20 лет начинают с предпосылки, что можно ожидать больше энергии, больше автомобилей, больше домов, больше рабочих мест, больше роста и т.

д.

Повечето от нашите местни власти, когато седнат да планират за следващите 5, 10, 15, 20 години на една общност, все още започват, като приемат, че ще има повече енергия, повече коли, повече жилища, повече работни места, повече растеж и така нататък.

ted2019

Именно это приводит к счастью, как было сказано царем Соломоном: «Кто надеется на Господа, тот блажен [счастлив, НМ]» (Притчи 16:20).

Това допринася за щастието, както обяснил цар Соломон: „Щастлив е този, който разчита на Йехова.“ — Притчи 16:20.

jw2019

20

Тогда Ио́в встал, разорвал+ на себе верхнюю одежду, остриг свою голову+, упал на землю+, поклонился+ 21 и сказал:

20 Тогава Йов се изправи, раздра+ горната си дреха, отряза косата+ си, падна по очи на земята+ и се поклони,+ 21 като каза:

jw2019

Будьте щедрыми и заботьтесь о благополучии других (Деяния 20:35).

Да сме щедри и да се стремим да правим другите щастливи. (Деяния 20:35)

jw2019

Два важнейших события 20 века:

Две са събитията на 20 век — победата на Съюзниците и това.

OpenSubtitles2018.v3

Последние 20 лет — я.

През последните 20 години, мен.

OpenSubtitles2018.v3

Это забавно, когда тебе 20 лет.

Странно е колко наивен може да си на 20г.

OpenSubtitles2018.v3

Задираю нос на 20 градусов.

Ъгъл на атака 20 С!

OpenSubtitles2018.v3

Он хочет 20 кусков и Иксбокс

Той иска 20 хиляди и един Ексбокс.

OpenSubtitles2018.v3

Исследователи провели эксперимент с учащимися колледжа — юношами и девушками. В течение 20 минут одна группа играла в жестокие видеоигры, а другая — в обычные.

Изследователи разделили студенти на две групи и им казали да играят 20 минути на видеоигри с насилие или без насилие.

jw2019

Он мертв уже 20 лет.

Той е мъртъв от 20 години.

OpenSubtitles2018.v3

По его сценариям поставлено свыше 20 художественных и документальных фильмов.

По негови сценарии са заснети повече от 20 игрални и документални филми.

WikiMatrix

Я попросил кофе 20 минут назад.

Поисках кафе преди 20мин.

OpenSubtitles2018.v3

Оставь нас наедине на 20 минут, и я все узнаю.

Остави ме за 20 минути с тях и ще разбера.

OpenSubtitles2018.v3

В 20-летнем возрасте Гамбетта стал игроком «Насьоналя».

На 20-годишна възраст Гамбета става играч на Насионал Монтевидео.

WikiMatrix

Я не видел вашего сына почти 20 лет.

Аз не съм виждал сина си в продължение на почти двадесет години.

OpenSubtitles2018.v3

Я не знаю чего хочу. Что делать? — Личный опыт на vc.ru

Дом-работа-дом, немного скуки и одиночества по вечерам, убиваемых в соц. сетях и сериалах. Вроде все неплохо, но хочется чего-то большего. Но чего именно — непонятно. Как взбодриться и понять чего хочешь? Расскажу как я выходила из зомби-жизни.

{«id»:165934,»url»:»https:\/\/vc.ru\/life\/165934-ya-ne-znayu-chego-hochu-chto-delat»,»title»:»\u042f \u043d\u0435 \u0437\u043d\u0430\u044e \u0447\u0435\u0433\u043e \u0445\u043e\u0447\u0443. \u0427\u0442\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c?»,»services»:{«facebook»:{«url»:»https:\/\/www. facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/vc.ru\/life\/165934-ya-ne-znayu-chego-hochu-chto-delat»,»short_name»:»FB»,»title»:»Facebook»,»width»:600,»height»:450},»vkontakte»:{«url»:»https:\/\/vk.com\/share.php?url=https:\/\/vc.ru\/life\/165934-ya-ne-znayu-chego-hochu-chto-delat&title=\u042f \u043d\u0435 \u0437\u043d\u0430\u044e \u0447\u0435\u0433\u043e \u0445\u043e\u0447\u0443. \u0427\u0442\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c?»,»short_name»:»VK»,»title»:»\u0412\u041a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0435″,»width»:600,»height»:450},»twitter»:{«url»:»https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?url=https:\/\/vc.ru\/life\/165934-ya-ne-znayu-chego-hochu-chto-delat&text=\u042f \u043d\u0435 \u0437\u043d\u0430\u044e \u0447\u0435\u0433\u043e \u0445\u043e\u0447\u0443. \u0427\u0442\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c?»,»short_name»:»TW»,»title»:»Twitter»,»width»:600,»height»:450},»telegram»:{«url»:»tg:\/\/msg_url?url=https:\/\/vc.ru\/life\/165934-ya-ne-znayu-chego-hochu-chto-delat&text=\u042f \u043d\u0435 \u0437\u043d\u0430\u044e \u0447\u0435\u0433\u043e \u0445\u043e\u0447\u0443. \u0427\u0442\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c?»,»short_name»:»TG»,»title»:»Telegram»,»width»:600,»height»:450},»odnoklassniki»:{«url»:»http:\/\/connect.ok.ru\/dk?st.cmd=WidgetSharePreview&service=odnoklassniki&st.shareUrl=https:\/\/vc.ru\/life\/165934-ya-ne-znayu-chego-hochu-chto-delat»,»short_name»:»OK»,»title»:»\u041e\u0434\u043d\u043e\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u043d\u0438\u043a\u0438″,»width»:600,»height»:450},»email»:{«url»:»mailto:?subject=\u042f \u043d\u0435 \u0437\u043d\u0430\u044e \u0447\u0435\u0433\u043e \u0445\u043e\u0447\u0443. \u0427\u0442\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c?&body=https:\/\/vc.ru\/life\/165934-ya-ne-znayu-chego-hochu-chto-delat»,»short_name»:»Email»,»title»:»\u041e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0447\u0442\u0443″,»width»:600,»height»:450}},»isFavorited»:false}

51 594 просмотров

Фильтр на чтение

Эта статья не понравится тем, кто:

• Стремится отречься от мирского и провести жизнь в Гималаях;
• Любителям «марафонов исполнения желаний», где предлагается за две недели намечтать ролс-ройс и мужа-олигарха;

Не имею ничего против вышеперечисленного, однако дальнейший материал будет основан на противоположных тезисах:

• Здоровый человек в норме постоянно чего-то хочет, желает и стремится;
• При адекватной самооценке человек желает того, что ему доступно прямо сейчас или при некоторых усилиях;
• Взрослый человек самостоятельно исполняет свои желания, а не ждет этого от других людей.

Формулировка проблемы

В хорошо сформулированном вопросе содержится половина ответа, поэтому начну с уточнения формулировки: «Я не знаю чего хочу».

Во-первых, «хочу» — это про желания, и желания как правило ощущают/испытывают. Желания происходят из области чувств и эмоций (пока они не превратились в цели). «Знаю» — это про мысли и мозг. Поэтому как минимум более правильная формулировка была бы:

Я не чувствую своих желаний.

Тут можно еще раз уточниться: почему я их не чувствую? Возможны варианты:

• У меня нет желаний, нечего и ощущать 😩
• Я не умею осознавать/слышать/формулировать свои желания, но они все-таки есть 😍

Когда у человека совсем нет желаний — это состояние овоща и клинический диагноз.

Большинство из нас испытывает хотя бы примитивные желания: поесть, поспать, сходить в туалет. Конечно, это не те желания, в поисках которых вы читаете эту статью, но тем не менее это — желания. Мы про них даже так и говорим «Хочу есть», «Хочу спать». И хотя бы в момент, когда мы очень хотим в туалет, мы точно знаем, чего хотим 🙂

Поэтому для своего исследования я выберу формулировку:

Я не умею чувствовать свои желания.

Почему мы не чувствуем свои желания?

Михаил Лабковский топит за то, что все родом из детства:

Почему человек не знает, чего хочет? Как это вообще можно не знать? Да запросто. Придется опять рассказывать про детство, когда родители навязывают свою волю 10-, 12-, 15-, а иногда и 40-летним детишкам. Вернее, просто не интересуются, чего там хочет ребенок. Творожок, хлопья или омлет, например, на завтрак? У подростка могут не спрашивать, кем он сам хочет стать… Это в принципе не имеет значения для некоторых родителей, которые «сами знают, как лучше».
А получается не лучше. Получается, что когда надо выбрать, когда важно знать, чего хочет и что лучше именно для него, ребенок или уже взрослый не может обнаружить в себе ни одного желания. Ни одного желания настолько ясного и сильного, чтобы его можно было сформулировать. Нет у них желаний.

Михаил Лабковский

психолог

Мы так привыкаем, что за нас все решают и наши желания не учитываются, что с годами навык хотеть атрофируется.

В своей работе с психологом я еще раскопала такую вещь как диссоциация: меня в детстве часто били, и в какой-то момент я дошла до состояния безразличия и отделения себя от своего тела: меня бьют, но я не чувствую боли, я апатично лежу и жду когда это закончится.

Наверное, есть еще много причин, по которым мы теряем контакт со своими желаниями, но что Лабковский, что моя психолог советуют примерно одно и то же:

Начать отслеживать самые маленькие желания и удовлетворять их.

Конечно, хотелось бы сразу почувствовать более глобальные вещи:

• где жить;
• с кем жить;
• кем работать;
• чем заняться;

Но мой опыт показал, что без этапа осознавания пусть маленьких, но точно собственных желаний, попытки осмыслить глобальные желания приводят к стереотипным идеям типа «открыть бизнес, жить у моря и мужа хорошего».

Как нельзя прийти в спортзал и за одну тренировку стать Шварцнегером, так и здесь: не зная чего хочешь на завтрак, сложно понять чего хочешь от жизни.

Начать с малого

Я послушалась советов своего психолога и Лабковского и начала с того, что раз в час спрашивала себя: «А чего я сейчас хочу?», делала внутри тишину и слушала отклик. Поначалу я осознавала очень простые желания: встать размяться, съесть шоколадку, сделать перерыв в работе. Если ничего конкретного не приходило, то я проходилась по чек-листу:

• удобно ли мне сидеть/лежать;
• хочу ли я есть/пить/в туалет;
  
• не жарко/холодно ли мне;
  

В результате я пришла в ужас от того, насколько часто я игнорировала свои желания. Например, примитивное желание сходить в туалет я игнорировала в половине случаев, потому что:

• еще 5 минут, допишу письмо и пойду;
• совещание, как-то неудобно, вдруг что пропущу;
• лень встать с кровати утром 😂

Когда организм привыкает, что его игнорят даже в такой малости, сложно ожидать, что он будет генерить желания более высокого порядка.

Такая же история у меня обнаружилась с желанием поесть, размяться. Я постоянно откладывала их ради каких-то более важных с точки зрения ума дел.

Я решила радикально подойти к вопросу и начала удовлетворять свои желания сразу вне зависимости от контекста. Что поначалу выглядело довольно странно на совещаниях, например.

Но, я рассказала всем историю, что у меня диета и мне нужно есть по часам — и все нормально к этому отнеслись. Когда мне хотелось размяться, я так и говорила «Все затекло, не могу», вставала и начинала прохаживаться по переговорной. И в туалет тоже начала ходить, когда захочется 🙈 Невероятно, но никто меня за это не уволил))

Более того, со временем, коллеги насмотрелись на меня и тоже стали приходить с едой))) И всем нам стало немножко легче жить 🙂

Устроить диджитал-детокс

Детская психология говорит, что ребенку очень полезна скука: именно в момент, когда нет внешних стимулов, ребенок остается наедине с собой. Внимание его блуждает и именно в этот момент он проявляет творчество: сам придумывает себе новую игру или занятие.

Даже современные дети, поныв от отсутствия гаджетов, при продолжительном их отсутствии находят себе новое занятие. Иногда это занятие — лежание на диване, что мало похоже на творчество. Но и это проходит (но это не точно).

В целях установления контакта с собой, скука полезна и взрослым. Чаще всего мы лезем в гаджеты именно с целью сбежать от скуки, но если мы хотим услышать свои желания — то гораздо полезнее провести это время наедине с собой, а не с чужими фото и мыслями. Как говорит индейская пословица:

Чтобы услышать себя, нужны молчаливые дни.

Я пробовала такое: сесть и сознательно ничего не делать. Не думать, не двигаться, не спать. Это очень тяжело! Одна из причин, почему многим плохо дается медитация — это ужас от оставания наедине с собой. Приходит тревога, хочется соскочить и снова воткнуться своим вниманием куда-то. Довольно долго у меня ничего не получалось, меня и на 2 минуты не хватало.

Но через несколько месяцев я научилась блуждать вниманием по телу, отслеживать свои эмоции. Кроме этого, я отключила все уведомления и перестала использовать соц. сети. Заходила туда только один раз в день в фиксированное время.

Раньше я каждое утро после пробуждения и каждый вечер перед сном тянулась к телефону. Сейчас я просто лежу и думаю о дне грядущем, если это утро, и о дне прошедшим, если это вечер. Прислушиваюсь к себе, каким был этот день или каким я хочу чтобы он стал.

В совокупности с отслеживанием своих мелких бытовых желаний, я начала отмечать, что ко мне приходят уже более осмысленные желания: позвонить кому-то из друзей, покататься на велике, написать пост.

Убрать утечки энергии

Но самый большой прорыв в осознании своих желаний случился у меня после расставания с бывшем мужем.

Об этом мало кто говорит, но критически важное условие для реализации чего угодно — это наличие свободной энергии.

Если все силы уходят на ненавистную работу или ругань с партнером, если все время идет негативный фон — то единственное желание в этом аду — забыться, сбежать, отдохнуть.

Мое мнение: сначала нужно уйти из эмоционального ада, иначе:

1. Все время будет идти искажение желаний: стремление избежать страданий будет подменять стремление к удовольствию.

2. Как бы мы себя не поддерживали и не радовали в аду — энергия все равно будет утекать большими темпами, чем приходит.

Это очень сложный шаг, для которого нужно мужество. Но сделав его, многое налаживается само собой.

Пока я была в браке, меня хватало лишь на жизнь зомби в стиле «дом-работа-быт». После расставания — сразу нашлись силы и на спорт, и на учебу, и на ведение блога, и на новую работу, и на английский. Пришли и желания, и силы на их реализацию.

Несколько заключительных мыслей

Одна из причин, почему я не считаю полезными «марафоны желаний» — потому что они учат мыслить:

1. Категориями существительных: хочу шубу, мужа, новый айфон, много денег.

2. Желания часто вылезают за границы возможностей: ожидается, что кто-то все эти существительные подарит.

Для меня желание — это глагол. Причем глагол, приложенный ко мне: это я хочу сходить на прогулку, написать статью на VC, позвонить подруге. Абстрактный айфон, который лежит на столе и который мне кто-то должен подарить никак не стимулирует меня ни на какое действие. Айфон — отдельно, я — отдельно. Для меня

Желание — это то, что я хочу сделать, а не получить от других.

Я хочу и я делаю. Не жду, не мечтаю, а делаю. Один из критерий истинности больших желаний — это то, что они дают энергию на действие, а не вгоняют в лень и апатию.

Предупреждение

Прокачав способность чувствовать желания, вы можете обнаружить, что не хотите больше работать на этой работе, жить с этим человеком или жить в этом городе. С этим придется разбираться, иначе это снова будет предательство себя и игнорирование своих желаний.

Мне пришлось сменить профессию, город, страну, хобби, найти новое окружение. И хотя сейчас я счастлива, не могу сказать, что это было просто.

Итого

Что важно на первых этапах:

1. Не спешить, приготовиться к марафону. У меня ушло полгода на примитивные желания, прежде чем я начала слышать свой отклик по поводу работы, квартиры, партнера, друзей, города.

2. Стараться сразу удовлетворить свое желание. Поэтому лучше формулировать его глаголом — так понятнее, что нужно делать.

3. Почаще оставаться наедине с собой, ограничить соц. сети, дать себе поскучать.

4. Быть готовым к большим переменам и не бояться.

5. Идти за своими желаниями, не игнорировать их не предавать себя.

Не знаю, дочитывают ли до конца такие огромные тексты, но если вы дочитали и вам понравилось — приглашаю вас в свой телеграм-канал @annakopyrneva. Пишу преимущественно о софтскиллах, продуктологии и своей работе в ИТ.

тошнит весь день, но я хочу есть все время!

Я нахожусь в первом триместре беременности моим четвертым ребенком – и в настоящее время я в «окопах утренней болезни».

Все мои переживания были одинаковыми: меня тошнит весь день. Но вместо того, чтобы терять аппетит, потому что я чувствую тошноту, единственное, что обеспечивает некоторую форму облегчения, – это еда. Я хочу жевать весь день.

Когда я просыпаюсь утром, завтрак помогает обуздать первоначальную волну тошноты, а закуска по утрам помогает держать ее в страхе. Но к тому времени, когда мне нужно забрать свою дочь из дошкольного учреждения, я чувствую, что умру, если не съем бутерброд с филе-о-фиш и картофелем фри из Макдональдса.

Как только я поем в обеденное время, я буду в порядке, возможно, на час, пока еще одна волна тошноты не накроет меня. Поэтому я жую крекеры, потягиваю имбирный эль и ем печенье. Я даже могу побаловать себя вторым обедом. (А потом немного мороженого для хорошей меры.) К тому времени, как наступает ужин, я даже не голодна, потому что я весь день что-то ем.

Самая сильная тошнота наступает по вечерам. Никакое количество еды не заставляет ее полностью исчезнуть; это просто снимает остроту. Что неизбежно приводит к тому, что в 9 вечера я хочу еду из Тако Белл. (Спасибо, дорогой!)

По понятным причинам я склонна набирать больше веса в первом триместре беременности, чем обычная беременная женщина. Как минимум 10 фунтов, которые определенно не вызваны добавленным весом эмбриона – который является размером всего с лимон к 14 неделе. Нет. Это все еда детка.

Так что да. Я бы сказала, что я в основном собираюсь набрать 300 фунтов за эту беременность.

Я понимаю, что мне повезло, потому что, по крайней мере, я могу есть еду на этом этапе, верно? Некоторые будущие мамы настолько больны, что даже не могут пить воду и им требуется госпитализация. А для других буквально ничто не приносит мельчайшего облегчения от круглосуточной тошноты.

Но кто хочет съесть ВСЕ ЭТИ ВЕЩИ, когда кажется, что можно вырвать кишки?! Видимо, только я.

И это имеет нулевой смысл.

Новое видео:

Новое видео:

Что делать, когда хочешь есть, а ты на диете? Лайфках для похудения.

Когда я садился писать свою первую статью о том, что «я все правильно делаю, сижу на диете, но не худею», я надеялся ограничиться текстом на 2-3 статьи. Но чем дальше я пытался раскрыть тему похудения, тем больше понимал, что часть информации остается за кадром, а у людей, все равно есть вопросы по теме. Сегодня (а это 6-я статья из цикла) я хочу поделиться лайфкахом: как уменьшить свой аппетит, как меньше есть, что делать с чувством голода на диете. Диетой, в данном случае, случае мы будем считать просто сбалансированное питание по белкам, жирам и углеводам и уменьшение калорийности. Ничего более!

Вы же помните из предыдущих текстов, чтобы похудеть, нам придется пересмотреть питание и свои пищевые привычки? Этим и будем заниматься.

Что такое голод? Почему мы хотим есть?

Современный человек, проживающий в крупном мегаполисе, почти наверняка, не испытывал настоящее чувство голода. Мы испытываем желание поесть, аппетит, но не голод. Мало кто сознательно проводил над собой эксперимент, чтобы найти шкалу от 1 до 10 в своем желании поесть. Я бы и не рекомендовал без наблюдения врача экспериментировать с голоданием больше 3 дней. Но вы сильно удивитесь, когда на собственном опыте узнаете, что организм может прекрасно справляться сутки-двое без еды, при этом сохраняя работоспосоность, активность.

Мы так привыкли каждый день потреблять пищу по множеству раз, что приучили себя (свой организм) к регулярному пополнению калорий. Мы потребляем их с избытком, поэтому у большинства людей организм запасает калории в виде жировой ткани.

Если вы каждое утро завтракаете, то за долгие годы организм подстраивает свои процессы под ваши приемы пищи, заранее настраивая работу гормональной системы.

У нас есть механизм, который позволяет запустить процесс извлечения недостатка энергии из наших жировых запасов – он называется липолиз. Запускается он в ситуациях, когда организм испытывает нехватку энергии на протяжении какого-то времени, и тогда «нехотя» (потому что это затратный процесс) он начинает преобразовывать наш жир обратно в необходимую энергию. Процесс липолиза запускается в период восстановления (отдыха и сна).

Это будет для некоторых разрывом их шаблонов, но во время пробежки или занятий в тренажерном зале вы не сжигаете жир, вы тратите калории из гликогена, который запасается в печени и мышцах. Потратив эти запасы энергии, у организма остается два пути: восстановить гликоген из потребляемой пищи, или из вашего внутреннего жира.

Пример для наглядности.
Если бы мы могли в процессе нагрузок тратить жир для восполнения недостатка энергии, то побежав, мы бы могли не останавливаться несколько дней, пока наши жировые запасы полностью не истощились. Представляете себе картину: из точки А выбежал толстый человек и в точку Б он прибежал бы уже худым? Нет, это так не работает! Нам нужен отдых, в течение которого мы восстанавливаем свои энергетические запасы. За работу берутся гормоны, которые регулируют этот процесс.

Станет ли ваш организм тратить жир, если он регулярно получает калории вместе с едой? Нет! Ему нужно создать условия, когда с одной стороны мы не дополучаем калорий, а с другой стороны тратим их больше. Тогда процесс липолиза будет нормально идти.

Почему спортсмены выносливее? Их организм адаптирован к нагрузкам, их мышечная и сердечно-сосудистая система подготовлены, гликогена запасы выше. Вы ездите на автомобиле объемом 1 литр, с маленьким бензобаком, они ездят на автомобилях 2-3 литра с большими баками, форсированными двигателями и усиленной подвеской. У вас пробеги (физическая активность) 10-20 км по городу, они проезжают по сотне километров по бездорожью.

Беда в том, что у современного человека, хоть и есть этот эволюционный механизм восполнения энергии из жировых депо, но работает у большинства людей из рук вон плохо. Не было необходимости таким образом восполнять дефицит. С едой получить энергию проще (она кругом в избытке) и безопаснее.

Почему так много негативной информации про углеводы? Почему нужно есть меньше углеводов из сладкого?

Я уже говорил, что некоторые продукты демонизируют, а других наделяют волшебными свойствами. Это просто топливо для организма, необходимый строительный материал, который идет на поддержание жизнедеятельности. Углеводы – хорошее топливо, с высоким КПД! Если вы регулярно в больших количествах будете потреблять углеводы, а физическая активность будет оставаться низкой, это станет причиной вашего ожирения.

Люди жиреют не от жира, а от избытка углеводов.

Со временем организм адаптируется к частой и калорийной пище. Ваш мозг будет регулярно посылать вам сигналы, активизируя вашу поисковую активность, и вознаграждать положительными эмоциями, если вы съедите сладкое. Мозг прожорлив, имея относительно небольшую массу, он потребляет до 20% энергии, которые он получает в виде глюкозы. Скушать сладкое – это дать требуемую глюкозу мозгу.

По доброй воле ваш организм и ваш мозг не откажется от желания потреблять углеводы. То, что вам не нравится ваш внешний вид – это сугубо личная драма. Хотите результата? Вам придется перенастроить организм и следить за его питанием.

Поев т.н. “быстрых углеводов”, мы моментально поднимаем содержание сахара в крови. В ответ поджелудочная выбрасывает инсулин, чтобы понизить уровень сахара, и энергию доставить в «голодные клетки». Через некоторое время уровень сахара в крови падает довольно низко, и мы это воспринимаем как сигнал «хочу есть». Энергии в организме с избытком, но мы испытываем желание снова перекусить. Получаются своеобразные качели: высокий сахар-инсулин-низкий сахар.

Понимаете теперь почему мама в детстве говорила: не ешь сладкое – перебьешь аппетит. Не в смысле, что вы не захотите есть, а в смысле, что вы нарушите баланс. Именно по этой причине, десерты подаются в конце трапезы. А чтобы стимулировать ваш аппетит, в некоторых ресторанах, в качестве комплимента, подают сдобу с маслом (вы так больше съедите). Подумайте об этом следующий раз, взяв булочку из хлебной корзинки в ресторане.

Отношения с едой. Еда как вознаграждение и удовольствие.

Наверняка, многие слышали выражение: «нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть». Да, мы как и другие животные способны получать удовольствие от еды. Да, нам сейчас не нужно ходить по 10-20 километров в день, чтобы найти себе пропитание. До недавнего времени люди жили впроголодь. 97% наших предков сталкивались с реальным голодом, а гурманство было уделом 3% высшего сословия. Шутка ли, что когда-то мороженое – это было лакомство королей, а сейчас любой может купить себя ящик в магазине. Моя мама 1954 года рождения рассказывала про то, как впервые в школе попробовала зефир, и как это ее впечатлило. Крестьянская пища довольно проста, груба. Вся так называемая «высокая кухня» пришла из аристократических домов старого света. Худоба была признаком бедности, а полнота признаком богатства и статуса. В некоторых регионах эта традиция до сих пор сохранилась.

Но что мы наблюдаем сейчас? Высокую кухню может себе позволить любой горожанин, изысканные лакомства на каждом шагу, кулинарные шоу и рецепты повсюду, точки питания открываются каждый день.

Разве мы этого не заслужили, разве стоит отказывать себе в удовольствии попробовать новое блюдо? В каких местах спешат оказаться туристы в первую очередь, какими воспоминаниями мы спешим поделиться с друзьями?

Сегодня еда перестала выполнять просто функцию удовлетворения голода, индустрия превратило это в способ зарабатывать деньги и доставлять удовольствие.

Я не призываю отказаться от удовольствия, тем более, что мне это не под силу, да я и сам люблю люблю вкусно покушать.

Но начните относиться к еде, в первую очередь как к функции, а уже во вторую очередь, как к способу получения удовольствия. Выбирая, между «вкусно и полезно», остановите выбор на «полезно», а потом подумайте, как «вкусно» это можно приготовить.

Пару слов о сервисе доставки «здорового питания»

Современному человеку жалко тратить время, чтобы разобраться в вопросах кулинарии, он предпочтет готовую пищу, или полуфабрикат. Именно поэтому становятся популярными сервисы по доставке «здорового питания», когда за вас посчитали калории, приготовили или положили набор продуктов с простым рецептом. Стоит подобный сервис недешево, а люди зарабатывают деньги на вашей лени и отсутствии навыков подсчета калорий и составление собственного рациона. И как показывает анализ некоторых отечественных сервисов, здесь тоже могут обманывать, вводить в заблуждение и не следить за качеством.

Не делайте из еды культа! Лайфках для похудения.

Перестаньте создавать культ из еды! Вы избавите себя от массы проблем и негативных последствий, если перестанете создавать культ из еды, а начнете смотреть на нее просто, как необходимый набор белков, жиров и углеводов. Лучше озадачиться, и найти с десяток рецептов, которые вам помогут приготовить полезное и вкусное для вас блюдо. От полуфабрикатов и фаст-фуда лучше отказаться, потому что вы не знаете, каким образом их приготовили. А в ресторане отдать предпочтение мясу и овощам.

Перестаньте все время перекусывать! Ограничьте себя несколькими приемами пищи в день, в которые вы станете потреблять свою суточную норму калорий, сбалансированных по БЖУ (белкам, жирам и углеводам). Частые перекусы не разгонят ваш метаболизм, как советуют некоторые авторы. Наш метаболизм – это скорость и особенности протекания химических реакций в организме, и это генетически заданный параметр. Вы быстрее угробите свой метаболизм частыми и неконтролируемыми перекусами с большим содержанием углеводов. Заработаете метаболический синдром и инсулинорезистентность.

Допускаю, что кто-то комфортно чувствует себя, поглощая пищу небольшими порциями в течении дня. Мне в период снижения массы, видится оптимальным 1 полноценный прием пищи, и 1 дополнительный по самочувствию.

Нет никакой необходимости принимать завтрак! Более того, если вы постепенно (неделя за неделей) начнете сдвигать свой первый прием пищи на 1 час, вы приучите свой организм к такому рациону. Вы избавитесь от регулярных скачков инсулина, и продлите положительное воздействие гормона роста, который вырабатывается во время ночного сна и его глубокой фазы. Организм совершенно нормально переносит несколько часов без еды. Дайте возможность ему адаптироваться, делайте это постепенно.

И тренироваться можно на голодный желудок, и есть не нужно сразу после тренировки (бодибилдеры здесь станут возражать, но у них другие задачи, а многие продолжают жить мифами середины 20 века, например про «углеводное окно»).

Познакомьтесь со своим чувством голода! Люди с избыточным весом привыкли малейший дискомфорт принимать за чувство голода. Из-за своего метаболического синдрома любое понижение сахара в крови провоцирует на поедание сладкого. Но взамен они не получают энергию и прилив сил, а получают сонливость, чувство усталости, желание прилечь и поспать. Это и есть признаки метаболического синдрома, ваша гормональная система работает неэффективно. Вы просто запасаете жир. Отодвигая свои первые приемы пищи все дальше во времени и полностью исключив перекусы, вы не просто узнаете чувство голода, но поможете организму настроиться на процесс липолиза. Неделя за неделей организм будет восстанавливать свою способность пополнять запасы энергии из внутренних жиров.

Не кидайтесь в крайности и не ставьте никаких экспериментов на себе! Вы слишком плохо себя знаете, вы не контролируете свое состояние, регулярно сдавая анализы. Любое резкое изменение факторов внешней среды непременно приведет к стрессу, а возможно и сбою в работе систем. Не стоит проверять себя на выносливость и начинать практиковать длительное голодание (с жидкостью и тем более сухое) без наблюдения врача. Наработанные годами привычки вы не поменяете за одну неделю, а вред можете себе нанести.

Опытным путем определите достаточно комфортную для себя суточную норму углеводов. Это то количество углеводов, при котором вы чувствуете себя достаточно работоспособно, не падая в обмороки и без головокружений. Попробуйте уменьшить через неделю это количество на 10 грамм, попробуйте затем еще уменьшить на 10 грамм. Вы нащупаете коридор, в котором вам будет комфортно находиться, и узнаете свою индивидуальную норму потребления. В качестве углеводов отдавайте предпочтение т.н. «медленным углеводам» (каши, кроме белого риса, быстрой овсянки и манки, бобовые, хлеб из цельнозерновых, фрукты (кроме бананов, винограда). «Медленными» их называют, потому что они дольше и равномернее снабжают нас энергией, в отличии от «быстрых» в виде сладостей.

Учитывайте свою норму калорийности! Есть общие нормы по калорийности, но они как средняя температура по больнице. Вы можете на них ориентироваться, но должны со временем узнать, сколько вам достаточно калорий, чтобы поддерживать форму, и на сколько вы должны урезать рацион, или увеличить активность, чтобы запустить процесс жиросжигания.

В качестве заключения.

Снова, пока писал эту статью, понял, сколько еще всякой информации остается за кадром. Некоторые вопросы, которые я изложил одним абзацем заслуживают отдельной статьи. Как минимум, еще хотелось бы пройтись по различного рода мифам, которые пришли из спортивной сферы, и уже несколько поколений тиражируются в залах и различных пабликах, другие пришли из диетологии 70-80 гг 20 века (например, о вреде холестерина, который изменил пищевую промышленность, заставив выпускать обезжиренные продукты). Мифы про дробное питание, про термический эффект пищи, «разгон метаболизма», «сжигание мышц», спортивные добавки, жиросжигатели, «завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу» (попробуйте найти автора этого утверждения, все будут открещиваться), необходимость насильно пить воду, даже питание по группе крови (прости господи). Поэтому ждите продолжения, пройдемся по мифам питания.

Все статьи на тему «похудение» вы найдите по соответствующей метке, просто нажав на нее.

Новости и события Чечни, объявления, вакансии и многое другое

Настройки агрегатора новостей

×

Лента.ру Кавказ.Реалии Чечня Сегодня Indicator.ru Hi-Tech Mail.ru ПостНаука RFI Deutsche Welle 3DNews.ru islamnews.ru meddaily.ru Rambler.ru/Tech islam-today.ru nplus1.ru naked-science.ru forklog.com

Обновить страницу Закрыть

Что я хочу съесть? Пройдите этот тест, чтобы узнать!

Проголодаться — это не прогулка по парку, особенно когда сейчас время обеда или ужина (или чего-то еще). Но что хуже всего в том, что голод сам по себе должен выбирать, что поесть, поэтому мы задаемся вопросом: «Что я хочу съесть?» чаще, чем мы хотели бы признать.

Не волнуйтесь, так как после завершения этой викторины, правильная еда для вас будет очевидна. Однако следует иметь в виду, что вы должны проконсультироваться со своим диетологом, прежде чем проходить тест, так как вы можете в конечном итоге переедать.

Теперь, без лишних слов, давайте узнаем ответ на вопрос «что я хочу съесть»!

• Вопрос

  Насколько вы голодны?

• Вопрос

  Что вы ели в последний раз?

• Вопрос

  Чем вы сейчас занимаетесь?

• Вопрос

  Сколько у вас времени?

• Вопрос

  Готовы ли вы надеть фартук и что-нибудь приготовить?

• Вопрос

  Вы рядом с кухней?

• Вопрос

  Вы в пути?

• Вопрос от

  У вас есть деньги, чтобы поесть?

• Вопрос

  Какую пищу вы хотели бы съесть?

• Вопрос

  Что самое смелое, что вы когда-либо пробовали?

• Вопрос

  Где вы, скорее всего, будете в обычный выходной?

• Вопрос

  Вы сладкоежка?

• Вопрос

  Когда вы в последний раз ели вне дома?

• Вопрос

  Планируете ли вы поесть с кем-то еще?

• Вопрос из

  Как часто вы готовите еду дома?

• Вопрос

  Есть ли у вас доступ к круглосуточному магазину или торговому автомату?

• Вопрос

  Беспокоитесь ли вы о своем весе?

• Вопрос

  Вы хотите сохранить остатки на будущее?

• Вопрос из

  Вы хотите получить новое приключение и опыт или просто прокормить себя?

• Вопрос из

  Последний вопрос; какое сейчас время дня?

Что есть, когда вы не знаете, что есть — Дженни Иден Берк

Если вы когда-либо страдали от «Что мне есть прямо сейчас?» синдром, вот мой пошаговый процесс, чтобы без усилий разобраться в нем.

Шаг № 1 — Это физический или эмоциональный голод?

Первое, что нужно решить, — это физический голод или какая-то другая потребность, которую не получают. Они могут казаться удивительно похожими, особенно если вы в прошлом употребляли пищу, чтобы заполнить определенные эмоциональные пустоты или помочь вам справиться с разочарованиями и неудобствами жизни.

Закройте глаза и сделайте глубокий намеренный вдох. Сосредоточьте свое внимание на своей сути и найдите знакомые признаки голода: рычание, пустоту, муки голода и т. Д.

Сделайте еще несколько глубоких вдохов и обратите внимание на качество своего дыхания. Ищите признаки беспокойства или эмоционального разлада, такие как чувственное беспокойство, поверхностное дыхание, учащенное сердцебиение, навязчивые мысли, скука и т. Д.

Теперь настройтесь на свое ядро. Какой из симптомов и признаков эмоционального разлада по сравнению с физическим голодом является более громким и коммуникативным? Что интуитивно призывает вас действовать?

Если после этого упражнения вы поймете, что совсем не голодны, но чем-то расстроены, поиск еды является привычным поведением — скука, тревога, грусть или просто физическая или эмоциональная усталость и недомогание — тогда покиньте кухню.Сойдите в тихую комнату на десять минут, чтобы записать, что вас беспокоит, и выскажитесь. Затем продолжайте заземлять себя, используя такие техники, как медитация, музыка, работа с дыханием, связь, природа, забота о себе и / или творческие занятия, чтобы помочь себе успокоить и решить настоящую проблему и источник вашего ужаса.

Если вы решите, что действительно голодны, переходите к шагу # 2

Step # 2

Без суждений настройтесь на тип текстуры, который вам нужен.Вы хотите хрустящего, холодного, гладкого, сливочного, мягкого или даже слизистого? Затем…

Шаг № 3

Определите, какой тип вкусового профиля вам нужен. Он сладкий и соленый? Несладкий? Кислый? Горький? Комбинация?

Step # 4

Вы хотите что-нибудь теплое, горячее или холодное?

Шаг № 5

Есть ли ограничение по времени? т.е. ты можешь что-нибудь приготовить или это должно быть быстро и легко?

Шаг № 6

Убедитесь, что выбранная вами пища включает в себя как результаты шагов 3, 4 и 5, так и по своей сути поддерживает то, что нужно вашему телу для процветания.Например, даже если это закуска, постарайтесь, чтобы в ней было много белка, полезных жиров и сложных углеводов с клетчаткой.

Некоторые примеры:

• Яблоко с арахисовым маслом

• Гренки с авокадо

• Сваренное вкрутую яйцо в обертке из цельной пшеницы

• Роллы из индейки

• Trail смесь

Шаг 7:

Составьте свой обед / закуску на основе критериев, на которые вы только что ответили.

Выполнение этого упражнения требует времени и практики. Но со временем вы не только сможете распознавать тонкие различия между эмоциональным и физическим голодом, но и избавитесь от частых врагов осуждения и морали. Вы можете прорваться сквозь шум и нежелательную болтовню и погрузиться в то, как дать своему физическому телу, а также эмоциональному «я» то, что ему нужно. Эти две вещи не обязательно должны быть взаимоисключающими, и они также могут иметь место одновременно в сытной трапезе.

Еще один элемент, который следует учитывать после практики с течением времени, — это начать замечать тенденции, которые проявляются в зависимости от времени, в течение которого вы жаждете определенной еды или начинаете блуждать на кухню в надежде что-то получить.Когда вы замечаете тенденции, вы можете начать соответственно планировать будущее.

Примеры:

Я всегда прохожу по кухне за час или два до обеда в поисках чего-нибудь. Теперь я знаю, что просто устал, мне немного скучно, и я хочу использовать пищу для декомпрессии. Вот что я могу сделать вместо этого…

ИЛИ

Я всегда за завтраком спотыкаюсь и не знаю, что есть. Я собираюсь составить сегодня список всех завтраков, которые мне нравятся, и записать их, убедившись, что ингредиенты или продукты есть в моем списке покупок и в доме.

Но также… .помните… .эмоции навсегда неразрывно связаны с нашим переживанием в еде. Без этого мы не смогли бы почувствовать восхитительную любовь в пироге с пеканом вашей бабушки или острые ощущения от молекулярной гастрономической трапезы или вспомнить особый сладкий и приятный вкус вишневого фруктового мороженого, которое вы ели тем летом 1985 года.

Однажды мы понимаем, что мы все и всегда эмоционально питаемся, и можем принять это и работать с ними, чтобы наполнить наши тела до краев здоровьем разума / тела / души, которого мы все заслуживаем, мы можем избавиться от пищевого стыда и замешательства и заменить их едой уверенностью и расширение прав и возможностей, независимо от ситуации.

Чтобы узнать больше об эмоциональном и импульсивном питании и о том, как стать более сильным едоком, присоединяйтесь к моему бесплатному мастер-классу по моей четырехступенчатой ​​схеме для расширенного питания.

На этом бесплатном веб-семинаре, который проводит лично вы, вы не только научитесь простым и практическим методам повышения осознанности при еде, но также:

👉4 Советы по регулированию гормонов голода, которые помогут вам работать С вашим телом и аппетитом

👉Почему вы продолжаете переедать и переедать, несмотря на все, что вы знаете о здоровье и питании

И…

👉10 способов чувствовать себя более уверенно в том, что, когда и как вы едите , даже если вы пробовали все остальное.

Как только вы зарегистрируетесь, вы также получите мой бесплатный план действий для мастер-класса, который поможет вам подготовиться к вебинару, а также поможет вам справиться с конкретными проблемами, связанными с едой.

Sqirl and the New California Cooking: Koslow, Jessica, Zizka, Maria: 9781419722318: Amazon.com: Books

** Выбрана Поваренной книгой года Eater 2016 **
** iBooks Best of 2016 Selection **

Дебютная поваренная книга от Джессики Кослоу, отмеченного наградами шеф-повара популярного ресторана Sqirl в Лос-Анджелесе, в которой представлено более 100 свежих, ориентированных на рынок, полезных и ароматных рецептов.

Джессика Кослоу и ее ресторан Sqirl находятся на переднем крае калифорнийского возрождения кулинарии, который представляет собой еду, которая удивляет нас и затрагивает все наши органы чувств: она выглядит хорошо, имеет яркий вкус и дает ощущение укрепляющей силы, но при этом освежает. В Все, что я хочу съесть , Кослоу делится 100 своих любимых рецептов здоровых, но вкусных блюд, во всех из которых всегда используются настоящие продукты — здесь нет поддельного мяса или поддельного сахара, — которые также подходят для вегетарианцев и веганов. , или с кем бы вы ни обедали.

Книга состоит из семи глав, каждая из которых содержит сборник рецептов, посвященных ключевому ингредиенту или теме. Ожидайте, что вы найдете рецепты блюд, которыми стала известна Sqirl, а также новые сезонные комбинации вкусов, в том числе:

• Малиновое и кардамоновое варенье
• Чаша для риса и песто из щавеля
• Жженые тосты из бриоши с домашней рикоттой и сезонным джемом
• Баранина merguez , клюквенные бобы, жареные помидоры и йогуртовый сыр
• Шоколад Valrhona fleur de sel печенье
• Миндальное молоко с фундуком

Козлов живет в Лос-Анджелесе, где все, как известно, одержимо заботятся о своем здоровье и где диетические ограничения являются нормой.Люди заходят в Sqirl и заказывают блюда со всевозможными заменами и модификациями — подержите фету, пожалуйста, добавьте лишнюю капусту. Они стремятся совершить свои собственные здоровые приключения. Другие могут добавить к своему заказу колбасу для завтрака, вяленый бекон или прошутто Олли. Таким образом, Козлоу приходилось постоянно думать о способах изменения блюд для определенных диет, что в некотором смысле сделало ее более способным поваром.

На протяжении всей этой книги Кослоу дает примечания и мысленные пузыри, которые показывают, как практически любое блюдо можно изменить в соответствии с конкретными вкусами и диетическими потребностями, независимо от того, должно ли оно быть безглютеновым или веганским.

«Все, что я хочу съесть» передает восхищение едой в Sqirl — представьте классический жареный сыр с добавлением томатно-кориандрового джема — и предлагает доступные рецепты, например, перевернутый пирог с апельсином, который можно легко приготовить. сделано на домашней кухне. Более того, это совершенно новый вид поваренной книги и подход к тому, как мы все начинаем думать о еде, позволяющий читателям играть с рецептами, комбинировать и формировать их так, чтобы они были не чем иным, как всем, что вы хотите съесть.

Хотите попробовать интимное питание? Вот с чего начать

Сегодня вечер четверга после напряженного дня (нет, недели), когда вы устали, напряжены и жаждете комфорта. Вы открываете приложение UberEats (сейчас не время готовить тот сложный рецепт, который вы запланировали) и сужаете его до двух вариантов: вы знаете, что должен заказать чашу из лебеды из капусты, а вы хотите, чтобы заказал Domino’s пицца, хлебные палочки и дополнительный заказ лавовых пирожных (на всякий случай). Конечно, у этого сценария есть несколько разных исходов.Может быть, вы заказываете Domino’s и чувствуете себя виноватым после еды, пока не слишком наелись, или вы берете миску с капустой и чувствуете неудовлетворенность, поэтому съедаете всю коробку мороженого в морозильной камере. Звучит знакомо?

Но есть и другая возможность, которая не имеет ничего общего с тем, что вам следует или не следует есть (и не приводит к неудовлетворенности или вине). Интуитивное питание — это, по сути, анти-диета, но оно может дать аналогичные результаты в виде более здорового выбора и улучшения здоровья. В свое время я написал много статей о здоровье, но тема интуитивного питания — это мой хлеб с маслом.По моему скромному мнению, нет ничего более освобождающего, эффективного и универсального, чем интуитивное питание. Так что это такое и как этого добиться? Забудьте о подсчете калорий, ограниченном питании и диете йо-йо — вот ваше подробное руководство, которое поможет настроиться на то, что действительно нужно вашему организму.

Что такое «интуитивное питание?»

Следование сигналам голода и прислушивание к аппетиту не должно быть революционным, но, увы, это довольно противоречит тому, чему нас десятилетиями учила диета.Хотя люди непреднамеренно ели таким образом на протяжении веков, эта фраза была первоначально придумана Эвелин Трибол, М.С., Р.Д., и Элиз Реш, М.С., RDN, в 90-х годах. Интуитивное питание предлагает структуру, которая делает пищевое поведение ориентированным и персонализированным, а не ограничивающим или ориентированным на правила. Напоминаем: мы прирожденные едоки с интуицией. В младенчестве мы плачем, сигнализируя о том, что голодны, едим столько, сколько нам нужно, а затем прекращаем есть, когда насытится. Интуитивное питание — это не столько диета, сколько отказ от правил питания, из-за которых мы потеряли интуицию (вместо веса).Как нам отучиться? Следуйте этим основным принципам здорового питания:

1. Определите укоренившиеся правила питания

Честная правда в том, что проблема не в вас; недостаток силы воли, сильная тяга или прошлые неудачи — не проблема. Проблема в культуре питания и связанных с ней укоренившихся правилах питания. Чтобы начать прислушиваться к своему телу, обратите внимание на то, где для вас проявляются правила питания. Вы по-прежнему считаете, что одни продукты хороши, а другие — вредны? Вы верите, что углеводы вредны для здоровья или жиры делают вас толстыми? Как вы думаете, размер порции на коробке знает, что для вас лучше, чем ваши сигналы голода? И как вы думаете, вы можете есть только определенное время (например, трехразовое питание)? Поинтересуйтесь, какие правила токсичного питания вы считаете реальностью, и начните их оспаривать.

2. Осознайте, что голод — это хорошо

вещь

Сколько статей или «советов по здоровью» вы видели, например, «Продукты, подавляющие аппетит» или «Как уменьшить голод, чтобы наконец похудеть?» Может быть, вы думали про себя: «Я все еще голоден, но уже поел» или «Я голоден, но мне не следует есть так поздно вечером». Возможно, вы даже зависели от размера порции, чтобы сказать вам, сколько нужно съесть, и злились на себя, когда вы все еще были голодны, или полагались на модные правила голодания, а не на свои собственные сигналы голода.Неудивительно, что мы утратили способность к интуиции; нас учат верить, что нельзя доверять языку, на котором общается наше тело. Итог: физический голод — это способ вашего тела сказать вам, что ему нужно питание. Если вы голодны, позвольте себе поесть. Голод — один из ключевых инструментов, которые мы можем использовать для поддержания здоровья нашего тела.

3. Позвольте себе есть то, что вы хотите.

В здоровом питании есть место для всех продуктов.Правильно: я сказал «все». Дайте себе безоговорочное разрешение есть все, что хотите: тренировались ли вы раньше или ели здоровую пищу, это не влияет на то, что вы можете и не можете есть. Когда вы классифицируете продукты как «хорошие» или «плохие», ограничиваете употребление определенных продуктов или чувствуете вину за то, что едите, вы посылаете в свой разум сигнал, что больше не будете есть эту пищу. Затем ваш разум интерпретирует это ограничение как потребность получить эту еду сейчас, поскольку вы не получите ее в будущем. Подумайте об этом: повышенный аппетит и тяга к ограниченным продуктам спасли бы вашу жизнь от голода, так что это имеет биологический смысл.Поэтому любое лишение может привести к неконтролируемой тяге и перееданию. Поверьте мне: когда еда перестает быть закрытой, она сразу становится менее заманчивой.

4. Узнайте разницу между «полным» и «довольным»

PSA: «полный» и «удовлетворенный» — это разные вещи. Вы можете чувствовать сытость, но не удовлетворены. Вы можете почувствовать себя «нафаршированным» и по-прежнему выбирать еду перед вами или пойти на кухню за десертом, потому что вы еще не довольны.Сытость — это физическое ощущение достаточного поедания, а удовлетворение — это умственное или эмоциональное ощущение достаточного количества еды. Чтобы получить физическую полноту и душевное удовлетворение, нужно есть пищу, которая одновременно приятна на вкус и заставляет ваше тело чувствовать себя хорошо. Ваша еда должна быть вкусной, богатой питательными веществами и основанной на том, чего вы хотите. Если вы все еще перекусываете, когда не голодны, ваше тело, скорее всего, жаждет пищи другими способами, будь то в форме комфорта или избавления от скуки или стресса.Определите эту эмоцию, чтобы удовлетворить тягу способами, которые на самом деле исправят ее в долгосрочной перспективе.

5. Почувствуйте сытость

Один лакомый кусочек, который правильно поняла культура питания, заключается в том, что мы часто переедаем. Но то, что он сделал, , а не , — это способ исправить это. Переедание не прекращается с недоеданием, ограничением или размером порции (это в первую очередь его причина). Каждому организму нужны порции разного размера и питательные вещества, поэтому слушайте, что вам нужно.Для начала почувствуйте себя хорошо, если вы не в клубе чистой тарелки. Ограничьте количество пищевых отходов, отложив их на потом (даже если их совсем немного), и сделайте каждый прием пищи или перекус возможностью лучше узнать свое тело. Делайте паузы во время каждого приема пищи, чтобы проверить, как вы себя чувствуете. Как вы себя чувствуете от еды? Что происходит в теле? Как на вкус еда? Тщательно пережевывайте и ешьте осознанно, чтобы дать вашему желудку возможность подать сигнал о том, что с него достаточно, и остановитесь, когда вы больше не голодны, но прежде, чем начнете чувствовать себя слишком сытым или «набитым».”

6. Уважай свое тело

Интуитивное питание означает, что вы прислушиваетесь к своему телу и верите, что оно знает, что лучше всего. Но сложно доверять своему телу или прислушиваться к нему, если оно вам не нравится, верно? Даже если вы не любите все в своем теле или чувствуете себя уверенно, как Лиззо, вы все равно можете признать свою ценность и понять, что ваше тело — не враг. Кроме того, любовь к своему телу не должна начинаться с любви к тому, как оно выглядит. Вместо этого любовь к себе и принятие тела начинается, когда вы осознаете его мудрость и присущую вам ценность как человека.

Это означает, прежде всего, относиться к себе с добротой. Подходите к пристрастиям, чувствам и симптомам из любопытства и сострадания, вместо осуждения и негодования. Это нормально (и нормально!) — бороться с этой частью интуитивного питания, но сосредоточьтесь на том, чтобы отвлечь внимание от сравнения или того, что ваше тело «неправильно», и вместо этого сосредоточьтесь на том, что оно делает правильно. Знайте, что ваше тело не пытается вас саботировать; все, от тяги до упадка сил и симптомов — это то, как ваше тело сообщает о своих потребностях, чтобы вы могли быть максимально здоровыми.

7. Практикуйте интуитивные движения тоже

Хотя упражнения обычно не связаны с питанием, интуитивное питание — это образ жизни, а не диета. Это означает изменение каждой области, которая может не обслуживать ваше тело. Тренировки — еще одно проявление диетической культуры; мы знаем, что нам нужно, чтобы быть здоровыми (двигаться и есть фрукты и овощи), но правила и ограничения усложняют это. Как и здоровое питание, упражнения стали тем, чего мы боимся, чего избегаем или заставляем себя делать.

Чтобы исцелить свое тело целостно, применяйте принципы интуитивного питания к упражнениям. Забудьте о сжигании калорий или о том, что говорят тенденции — это лучшая тренировка для похудения. Вместо этого сосредоточьтесь на том, что вы чувствуете во время тренировок. Весело ли тебе? Вы чувствуете меньше стресса? Вы чувствуете себя более энергичным? Упражнения могут быть сложными, но всегда должны приносить удовольствие. Слушайте свое тело, чтобы решить, какое упражнение вам больше всего нравится, и вы начнете жаждать движения, а не сопротивляться ему.

8.Думайте о еде как о самообслуживании

Питание не должно быть однозначным, и быть «идеальным» не означает быть здоровым. Вместо того, чтобы рассматривать пищу как врага или награду, думайте о еде как о самообслуживании. В большинстве случаев забота о себе означает употребление в пищу продуктов, которые, как вы знаете, заставляют вас чувствовать себя энергичными, насыщенными и счастливыми. Иногда забота о себе означает также вкусный десерт или бокал вина. И это нормально: есть место не только для обоих определений самообслуживания, но и не было бы самообслуживания без баланса между ними.Когда вы прислушаетесь к тому, чего хочет ваше тело, и избавитесь от ограничений, вы поймете, что больше не хотите постоянно куриные наггетсы или мороженое. Вместо этого вы будете жаждать листовой зелени, разнообразных цельных продуктов (на самом деле, нет) и, да, время от времени сытных блюд или вкусных десертов, которыми вы заслуживаете наслаждаться без чувства вины.

Вы когда-нибудь пробовали интуитивное питание?

What’s Gaby Cooking: Eat What You Want (Твердый переплет)

Хвала

«Мне всегда нравилось следить за кулинарными приключениями Габи, но с Eat What You Want она официально стала моей второй половинкой.В ее последней книге собраны вызывающие слюни рецепты и множество умных стратегий того, как я хочу жить и есть. А главное, любовь Габи к еде заразительна, и ее радость на кухне НАСТОЯЩАЯ! »

— Гейл Симмонс, эксперт по кулинарии , телеведущая и автор книги «Принося это домой: любимые рецепты из жизни авантюристов»

«Габи буквально научила меня готовить тосты, и теперь мы подняли его на 100 ступеней с помощью этой книги! Я имею в виду, ПАРМЕЗАН ПИЦЦА ПОПКОРН ?! ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ? !! ТЫ, БРИГГИН, ЛЕЧУШЬ МЕНЯ! »

— Хизер МакМахан, комик и актер

«Эта красивая красочная книга делает еду доступной и вкусной.Вам больше никогда не придется гадать, что приготовить на ужин! »

— Падма Лакшми

«Если вы подписаны на Габи Далкин в Instagram или читаете ее блог, вероятно, ваш друг влюблен в нее. Я, конечно, так и сделал, и теперь я могу подружиться с ней IRL! Между ее энтузиазмом и заразительным смехом вы не можете не захотеть подружиться с ней. Еда у Габи такая же. Кто мог взглянуть на фотографию ее пудинга с круассаном с ветчиной и сыром или ее салата из куриного тако и не захотеть съесть его немедленно? Ешьте, что хотите, и после прочтения этой книги вы захотите есть пищу Габи.”

— Кэти Ли, телеведущая и автор книги Кэти Ли «Легкая свежесть»

«Эта книга НАПОЛНЕНА едой, которую я хочу съесть !! Это красочно, весело и прямо восхитительно. Габи сделала это снова! »

— Молли Йе, фуд-блогер и ведущий Food Network

«Мне нравится подход Габи к еде, жизни и отношениям. Габи не верит в сумасшедшие диеты, потому что ей это не нужно! В Eat What You Want она показывает, что вы можете съесть все, но при этом чувствовать себя хорошо и получать удовольствие от путешествия.Рецепты Габи здоровые, свежие, красочные, а иногда и полностью декадентские. . . и это нормально, потому что это означает, что вы можете поделиться с близкими. Эта книга наполнена вкусными рецептами для ВСЕХ. Ешьте, что хотите, и наслаждайтесь каждым кусочком! »

— Мария Личти, автор книги «Две горошины и их стручки»

«Непринужденные рецепты Габи, ориентированные на вкус, всегда привлекательны, и что мне особенно нравится в этой книге, так это ее подход к сбалансированности хорошей еды и хорошего образа жизни (что иногда означает кормление своей души тем, что ей нужно!). Ешь, что хочешь — это сообщение, которое мы все можем использовать ».

— Кэндис Нельсон, основатель Sprinkles and Pizzana

«В тот момент, когда вы с Габи, вы хотите стать лучшими друзьями и есть с ней все, что вы хотите. Каждый восхитительный рецепт и изображение в Eat What You Want заставляет вас почувствовать себя вдохновляющей калифорнийской девушкой. На Габи стоит обратить внимание, благодаря ее доступной, но уникальной кухне и игривому стилю. Это кулинарная книга для каждой девушки, которая хочет есть, наслаждаться и жить своей лучшей жизнью! »

— Кэтрин МакКорд, автор проекта Smoothie Project и основатель Weelicious

Комфортная еда New California от L.A.’s Sqirl от Джессики Кослоу

Дебютная кулинарная книга от Джессики Кослоу, отмеченного наградами шеф-повара популярного ресторана Sqirl в Лос-Анджелесе, включает более 100 свежих, рыночных, полезных и ароматных рецептов.

Джессика Кослоу и ее ресторан Sqirl находятся на переднем крае калифорнийского возрождения кулинарии, который представляет собой еду, которая удивляет нас и затрагивает все наши органы чувств: она выглядит хорошо, имеет яркий вкус и дает ощущение укрепляющей силы, но при этом освежает. В Все, что я хочу съесть , Кослоу делится 100 своих любимых рецептов здоровых, но вкусных блюд, во всех из которых всегда используются настоящие продукты — здесь нет поддельного мяса или поддельного сахара, — которые также подходят для вегетарианцев и веганов. , или с кем бы вы ни обедали.

Книга состоит из семи глав, каждая из которых содержит сборник рецептов, посвященных ключевому ингредиенту или теме. Ожидайте, что найдете рецепты блюд, которыми стала известна Sqirl, а также совершенно новые сезонные комбинации вкусов, в том числе:

Малиновое и ванильное варенье
Чаша для риса с песто из щавеля
Поджаренные тосты из бриоши с домашней рикоттой и сезонным джемом
Мускатная тыква латкес с крем-фреш и яблочным пюре
Ягненок merguez , бобы из клюквы, жареные помидоры и йогуртовый сыр
Шоколад Valrhona fleur de sel печенье
Миндальное молоко с лесными орехами

Кослоу живет в Лос-Анджелесе, где все, как известно, одержимы своим здоровьем. сознательно и там, где диетические ограничения являются нормой.Люди заходят в Sqirl и заказывают блюда со всевозможными заменами и модификациями — подержите фету, пожалуйста, добавьте лишнюю капусту. Они стремятся совершить свои собственные здоровые приключения. Другие могут добавить к своему заказу колбасу для завтрака, вяленый бекон или прошутто Олли. Таким образом, Козлоу приходилось постоянно думать о способах изменения блюд для определенных диет, что в некотором смысле сделало ее более способным поваром.

На протяжении всей этой книги Кослоу предоставляет примечания и мысленные пузыри, которые показывают, как практически любое блюдо можно изменить в соответствии с конкретными вкусами и диетическими потребностями, независимо от того, должно ли оно быть безглютеновым или веганским.

Все, что я хочу съесть передает восхищение едой в Sqirl — подумайте о классическом бутерброде BLT, который стал игриво заменен на куриную шкуру «беконом», а также предлагает доступные рецепты, такие как пирожные из манной крупы из мандарина и розовой воды можно легко сделать на домашней кухне. Более того, это совершенно новый вид поваренной книги и подход к тому, как мы все начинаем думать о еде, позволяющий читателям играть с рецептами, комбинировать и формировать их так, чтобы они были не чем иным, как всем, что вы хотите съесть.

Похвала Джессике Кослоу и Сквирл:

«Блюдам Козлоу удалось оживить очень узкое пересечение кулинарных писателей и одержимых салатом Лос-Анджелеса. Оказывается, в ее руках завтрак и обед — это то, что люди хотят есть весь день ». — Приятного аппетита

«Я бы сказал, что мы с Кослоу родственные души в кулинарии, но, учитывая популярность этого места, ясно, что я не единственный. Это еда, время которой пришло ». —Марк Биттман

«Ешьте все, что хотите»

Ешь, как пещерный человек.Ничего страшного — вообще-то не ешьте продукты животного происхождения. Или, ладно, съесть их, но только рыбу, да и то иногда.

Но не ешь ничего целых два дня в неделю. Нет, знаете что? Бананы. Просто бананы. Это лишь некоторые из недавних диет, которые, по словам известных авторов и диетологов, являются единственным истинным ключом к достижению здорового веса. Но что, если бы все было намного проще?

По мере накопления доказательств того, что обычные методы похудения просто не работают в долгосрочной перспективе, некоторые диетологи и психологи поощряют своего рода недиетическую диету, когда вы едите то, что хотите, и когда хотите.Это называется интуитивным питанием, а иногда и осознанным питанием, и те, кто практикует и проповедует эту философию питания, говорят, что ваше тело инстинктивно знает, что ему нужно. Ваша задача — заткнуться и научиться это слушать.

Все это кажется немного хиппи-диппи — то есть, пока вы не узнаете, что есть некоторые твердые ранние свидетельства того, что эта практика действительно работает, чтобы помочь людям достичь здорового веса.

Выражение интуитивное питание было придумано и популяризировано зарегистрированными диетологами Элиз Реш и Эвелин Трибол, которые опубликовали первое издание своей книги « Интуитивное питание: революционная программа, которая работает » в 1995 году; третье издание было выпущено в прошлом году.Совсем недавно психолог из Университета штата Огайо Трейси Тилка сделала эту практику немного более научной, разработав формализованную шкалу, которую специалисты могут использовать для интуитивного измерения того, едят ли их пациенты.

Шкала Тылки включает следующие навыки:

• Положитесь на внутренние сигналы голода и сытости. Некоторые диетологи учат своих клиентов лучше прислушиваться к своему телу, ведя «метр голода», оценивая их голод по шкале от 0 до 10, а также записывая симптомы физического голода до и после еды.Реш также рекомендует своим клиентам сделать пару глубоких вдохов перед едой, а затем медленно поесть, проверяя себя, чтобы мысленно оценить, испытывают ли они по-прежнему чувство голода время от времени.
• Ешьте по физическим, а не эмоциональным причинам. Другими словами, перестаньте есть свои чувства. Исследования показали, что мы часто едим не потому, что голодны, а потому, что нам скучно, мы счастливы, грустны или испытываем стресс.
• Разрешите себе есть абсолютно что угодно. Для интуитивных едоков не существует «хорошей» или «плохой» еды. «Это не означает, что между яблочным и яблочным пирогом нет разницы в питательной ценности», — говорит Трибол. Идея заключается в том, что после того, как вы съели пирог, интуитивные люди, которые едят, будут естественно тянуться к более питательной пище во время следующего приема пищи, уравновешивая этот лишний жир и сахар.

«На первый взгляд это может показаться простым. Но для этого требуется немало практики », — говорит Мишель Галлант, диетолог из Службы здравоохранения Гарвардского университета, которая ведет популярный десятинедельный семинар по интуитивному питанию.Она говорит, что, когда люди впервые слышат об этой идее, они говорят ей: «Ну, это означает, что я буду постоянно есть гамбургеры и картофель фри». Это распространенное заблуждение об этом подходе — что это бесплатная еда. Но смысл интуитивного питания состоит в том, чтобы есть то, что на самом деле хочет , путем выяснения того, какие вещи заставляют вас чувствовать себя лучше. Это тонкий сдвиг в мышлении: дело не в том, что вы, , не можете, , есть гамбургеры и картофель фри. Просто если вы действительно обращаете внимание на то, как вы себя чувствуете от еды, вам не захочется, чтобы постоянно ел мусор.

Одна из причин, по которой некоторые диетологи восхищаются интуитивным питанием, состоит в том, что оно согласуется с психологическими исследованиями, показывающими, что если еда запрещена, она становится еще более заманчивой. Люди, хронически сидящие на диете, которые пытаются подавить свою тягу, на самом деле имеют на больше, чем на пристрастий, что может привести к перееданию. И исследования показали, что, когда родители следят за соблюдением очень строгих правил питания, их детей, как правило, больше тянет к запретным закускам — и они едят больше, когда их маленькие ручки попадают в их руки.

Сторонники интуитивного питания утверждают, что их метод может быть более здоровым и более реалистичным способом управления приемом пищи. «Обычно, когда люди хронически придерживаются диеты, это означает, что они научились отключать сигналы своего тела, — говорит Линда Бэкон, профессор питания и исследователь Городского колледжа Сан-Франциско и Калифорнийского университета в Дэвисе. «Таким образом, они даже не могут распознать голод, потому что так долго думали, что голод — это то, что вы должны подавлять — или игнорировать.”

Бэкон иногда проводит своих учеников через эксперимент с любимой едой, обычно с шоколадом. «Я говорю им, чтобы они откусили немного и заметили все ощущения во рту и вкус, — сказала она. «А затем откусите еще немного. Когда вы продолжаете это делать, люди неизбежно видят, что третий или четвертый кусочек не так хорош по вкусу, как первый. Вы получаете подсказки от своего тела, которое говорит: «Помедленнее, не ешь так много, у меня есть то, что мне нужно.’”

Но действительно ли вы худеете? Пока еще не ясно — нет обширного твердого массива доказательств, проведенных исследований мало, и не так много научных данных, подтверждающих идею о том, что мы инстинктивно знаем, что есть. И лидеры движения за интуитивное питание настаивают, что речь идет не в первую очередь о потере веса — до такой степени, что Реш и Трибол стерли каждое упоминание фразы с обложки и содержания последнего издания своей книги. Но двухлетнее исследование, проведенное Бэконом по сравнению интуитивных едоков и людей, сидящих на диете, вселяет надежду: обе группы изначально похудели, но через год интуитивные едоки — но не люди, сидящие на диете — удержали его.А недавний анализ литературы по осознанному питанию выявил шесть исследований, показывающих, что участники с избыточным весом или ожирением, которые научились питаться таким образом, значительно похудели. Трибол, со своей стороны, говорит, что у нее были клиенты, которые сбросили 100 фунтов.

Даже если наука не решается, есть что-то обнадеживающее в этой идее и во всей ее антидиетической простоте.