Как похудеть с помощью риса: меню на 7 дней, результаты и отзывы диетологов

Рисовая диета: как похудеть, употребляя рис

Рисовая диета очень распространена среди желающих похудеть. Она получила популярность благодаря уникальным свойствам этого злака. Как похудеть с помощью рисовой диеты, читай в нашем материале.

Рисовая диета — одна из  наиболее действенных диет, которые сегодня существуют. Так, рис не вызывает аллергию, легко усваивается организмом, очищает кровь, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, он благотворно влияет на сердце и является низкокалорийным продуктом.

Конечно, чтобы прибегнуть к помощи рисовой диеты, нужно любить этот продукт, ведь кушать только его на протяжении какого-то времени может быть достаточно проблематичным, если ты не любишь рис.

Рис отлично выводит жидкости из организма, в том числе и токсины. Поэтому рисовая диета помимо цели снизить вес широко применяется и как детокс-диета.

Рисовая диета: варианты

Рисовый разгрузочный день

Это не совсем диета, скорее вариант регулярного очищения организма. Так, если один день в неделю кушать только рис, то можно навсегда забыть о токсинах, как таковых.

Приготовь стакан риса и раздели его на несколько приемов в день. Также можно пить воду, зеленый чай и фруктовые фреши.

Такой разгрузочный день хорош тем, что ты не чувствуешь себя голодной, при этом выводишь из организма все то, что ему ненужно. Хотя, на вес, такая практика, конечно же, существенно не повлияет. Хотя, ты можешь увидеть уменьшение веса за счет вывода жидкости.

Трехдневная рисовая диета

Трехдневная рисовая диета дает хороший результат не только для очищения организма, но и для снижения веса. Так, за 3 дня можно потерять до 5 килограмм.

Суть диеты проста: 450 грамм бурого риса нужно приготовить без соли и разделить на 3 дня. Дневную норму риса раздели на 4 приема пищи. В перерывах между приемами пищи можно пить воду и зеленый чай.

Для рисовой диеты выбирай коричневый, неочищенный рис. В нем сохранены все полезные вещества.

Восьмидневная рисовая диета

Восьмидневная рисовая диета является уже более полноценной программой питания и состоит из риса, овощей и фруктов. При необходимости ее можно продлить до 14 дней.

В рамках соблюдения диеты завтрак состоит из 50 грамм вареного риса, в который ты можешь добавлять нежирное молоко и кефир, на десерт — какой-нибудь фрукт. Обед состоит из 150 грамм риса с овощами (комбинировать можно, как тебе нравится). Ужин — 150 грамм риса и овощи (выбирай уже другие, чтобы разнообразить меню). Пить можно воду и зеленый чай.

Читать также Как похудеть в домашних условиях без диет и спорта?

Рисовая диета: принципы

Вне зависимости от того типа диеты, который ты выберешь для себя, нужно придерживаться правил. В частности, чтобы не мешать рису выводить токсины из организма, нельзя пить воду менее, чем за 30 минут до приема пищи. После — употреблять жидкость можно только спустя час. Естественно, нельзя пить и во время еды.

Из фруктов лучше всего налегать на яблоки, поскольку они также способствуют выводу лишней жидкости. Помни, во время диеты нельзя использовать соль и другие приправы — можно пользоваться лишь растительным маслом.

Рисовая диета очень полезна для людей, которые страдают заболеваниями суставов и опорно-двигательного аппарата. Кроме того, она помогает избавиться от отеков, а также улучшить состояние кожи за счет выводы токсинов из организма.

Предлагаем также посмотреть видео о рисовой диете.

Читайте также: Военная диета: 3 кг за 3 дня

Материалы по теме:

минус 10 кг за неделю

Рис с овощами

Ингредиенты: рис, болгарский перец (лучше нескольких цветов), морковь, брокколи.

Приготовление: сварите рис и овощи в разных емкостях. Рис слейте, добавьте в него нарезанные вареные овощи (можно приготовить их на пару), подсолите при необходимости, перемешайте, подавайте со свежей зеленью. Это блюдо не только вкусное и полезное, оно еще и очень красиво выглядит за счет разноцветных овощей.

Рисовая диета на 9 дней

Эту диету мы вынесли отдельно в конец, потому что ее суть сильно отличается от диет, рассчитанных на одну или две недели. Девятидневная рисовая диета – это фактически три монодиеты, следующие друг за другом и занимающие по три дня.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Фаза 1. Рисовая диета. 200-250 граммов сухого риса, вода, допустим несладкий зеленый чай. Рис варится и делится на 5 приемов пищи.

Фаза 2. Белковая диета. В качестве белка выступает вареная куриная грудка – 800-900 граммов в день, разделить на те же 5 приемов пищи, не забывать про воду.

Фаза 3. Овощная диета. Ешьте белокочанную капусту, кабачки, огурцы. Плюс вода и зеленый чай.

На такой диете можно скинуть до 8-10 кг, но учитывайте, что часть их уйдет за счет воды, поэтому они легко могут вернуться.

Видеоинформация о рисовой диете:

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Рисовая диета: отзывы

В отзывах говорится, что при соблюдении рисовой диеты вес действительно уходит. Однако большая его часть выводится с жидкостью. То есть результат диеты недолговечен. Худеющие советуют соблюдать рисовый рацион для быстрого похудения перед важными событиями. Также рекомендуется обязательно сочетать рис с продуктами, восполняющими недостаток питательных веществ, в частности, йогуртом, кефиром, фасолью, шпинатом, морепродуктами и рыбой, тыквой, сухофруктами – разумеется, это актуально для диет, которые продолжаются более трех дней. В ином случае потребуются пищевые добавки, чтобы не снизить эффективность кратковременной диеты лишними калориями.

После окончания рисовой диеты не стоит злоупотреблять калорийными продуктами, иначе весь эффект от употребления риса может пропасть. Правильное питание поможет сохранить фигуру и вес в норме.

Рисовая диета противопоказана подросткам, беременным, кормящим и людям с хроническими заболеваниями (им показаны столы по Певзнеру), такими как диабет, болезни желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистые заболевания, нарушения функции печени или почек. Также не следует начинать эту диету, если у вас есть склонность к запорам – за счет того, что рис крепит, он может принести дополнительные проблемы в этой сфере.

Как похудеть с помощью риса. Politeka

В краткие сроки можно похудеть при помощи такого продута как рис. При этом можно выбрать, какую диету вы сможете «выдержать»: более жесткую или щадящую

Монодиеты считаются высокоэффективными. За небольшой срок они помогут тебе сбросить несколько лишних килограмм и добиться плоского живота. В этой статье мы расскажем о рисовой монодиете.

Польза рисовой диеты

Если ты съедаешь даже небольшое количество риса, у тебя долгое время остается чувство насыщения. При этом ты пополняешь запасы организма витаминами группы В, калием и другими ценными веществами. Блюда из этой крупы легко усваиваются благодаря малому содержанию клетчатки. Что касается состава, то в 100 г риса содержится 0,6 г жира, 77,3 г углеводов, 7 г белка. Энергетическая ценность 100 г риса составляет 343 ккал.

Кому можно и кому нельзя садиться на рисовую диету

Женщины, которые готовятся стать матерями, а также кормящим мамам вообще с любой диетой нужно подождать. Таким женщинам сейчас важно заботиться не о своем избыточном весе.

Популярные статьи сейчас Показать еще

Если есть проблемы с сердечнососудистой  системой, мочеполовой. Если есть желудочные колики, запоры, то лучше подождать и подлечиться.

Виды рисовых диет

С таким простым продуктом как рис, можно придумать сразу несколько вариаций диет.

Например, монодиета. На ней, как ты понимаешь — придется питаться исключительно рисом. Если тебе это кажется сложно, то выбери мягкую рисовую диету. На ней позволительно есть и другие продукты.

Главное, что тебе нужно запомнить: диета должна быть бессолевой и никакого сахара, и даже подсластителей.

Рисовая диета для похудения на 3 дня

Этот вариант диеты считается самым безопасным. За весь период вы сможете похудеть на 4 кг, ваша кожа станет подтянутой.

Во время соблюдения диеты каждый вечер готовьте порцию риса для нового дня.

Рецепт риса для похудения

Вам понадобится:

рис — 0,25 кг;
вода — 0,5 л.
Как приготовить:

Промытый рис залейте водой, оставьте на ночь.
Утром сварите крупу без соли, после кипения варите 10 минут.
Приготовленное блюдо настаивайте под крышкой в течение четверти часа.

Диета «пять объемов»

Для этой диеты тебе понадобится целых пять литровых баночек. Возьми две-три столовые ложки риса. Засыпь их в одну из банок. Залей кипяченой водой и оставь в прохладном месте на сутки.

На следующий день промой рис и пересыпь его во вторую банку. И так тебе нужно будет сделать еще три раза, пока рис не окажется в пятой банке. В первую банку засыпь новую порцию риса. И пересыпай его так, чтобы предыдущая банка не пустовала. На шестой день достань этот рис и положи себе в тарелку. Кушать его без соуса, соли и масла. Запивать тоже не нужно. Это будет твой завтрак. На обед съешь что-нибудь нежирное и низкокалорийное, вроде мяса, тушенных овощей или рыбы.

На такой диете нужно пробыть две недели. За этот срок ты сможешь сбросить семь-девять килограмм. По отзывам, если продержаться все эти две недели, то в течение следующих шести месяцев форма останется прежней. Даже можно кушать разные вредные продукты.

Питание на 5 дней

Пожалуй, самый простой и в то же время жёсткий рацион питания для худеющих. Заключается в том, что за день можно съесть всего две порции пищи – это отваренный (замоченный) рис и что-нибудь на выбор: нежирное мясо или рыба, приготовленные на гриле или на пару, овощи или фрукты, зелень. Продукты можно варьировать по желанию. Например, вот так:

День первый. Тарелка риса утром. В обеденное время два зеленых яблока.
День второй. Утром 200-300 граммов отварной говядины. На обед рис.
День третий. Тарелка риса на завтрак. На второй приём минтай или треска с огурцами и помидорами.
День четвертый. Утром огурцы с укропом и петрушкой. На обед порция риса.
День пятый. На завтрак 200 граммов вареной говядины и зеленое яблоко. В обеденное время порция риса.

Выход из рисовой диеты

В первый день срыв — категорически запрещен. Ты уничтожишь свои успехи, да еще и подпортишь здоровье. Добавлять продукты нужно постепенно, один продукт в день. Мясо и хлебобулочные изделия оставь на потом. Первыми продуктами, которые ты должна вводить в свой рацион являются кисломолочные продукты. Добавь сначала стакан кефира, затем тарелку творога.

Отметим, что рисовая диета — одна из многих монодиет, используемых для быстрого снижения веса. Она рекомендована в качестве лечебного питания при артериальной гипертензии, повышении уровня солей в организме для нормализации состояния больного. Но диетологии в «чистом виде» не используется, так как опасна, как и любая другая монодиета. Рекомендуется включать рис в разнообразный рацион в качестве отличного источника долгих углеводов.

Рис для похудения: рецепты для снижения веса, его виды, отзывы, польза бурого, выбор лучшего.

Вы наверняка замечали, что большинство жителей Юго-Восточной Азии отличается стройным телосложением. Известно, что основу ежедневного рациона среднестатистического азиата составляет рис. Диетологи рекомендуют этот продукт для снижения веса и очищения организма. Поможет ли рисовая диета и какие его разновидности больше подойдут для похудения?

Как рис помогает похудеть?

Рис не самый низкокалорийный продукт: в 100 г от 200 до 400 кКал, в зависимости от разновидности. Он очень сытный, даже небольшая порция надолго избавляет от чувства голода. Но при этом рис эффективно борется с лишним весом, это факт. За счёт чего ему это удаётся?

1. Главное свойство риса, помогающее в борьбе с лишним весом — способность выводить натрий, задерживающий в организме лишнюю жидкость. Этим замечательным качеством злак обязан высокому содержанию калия.
2. Рис относится к сложным, медленным углеводам, поэтому он долго переваривается и даёт много энергии, вызывая чувство сытости надолго.
3. Кроме того, в этом злаке много клетчатки, нормализующей работу кишечника и выводящей из организма все шлаки. Вот почему рис не только способствует похудению, но и очищает организм.

Рис обладает и другими полезными свойствами:

• в нём нет глютена, поэтому он является гипоаллергенным;
• высокое содержание витаминов группы В положительно влияет на нервную систему;
• здесь множество полезных витаминов и микроэлементов — кальция, железа, йода, фосфора, селена и прочих — необходимых для нормальной работы организма.

Какой вид риса самый эффективный для снижения веса?

Разновидностей риса великое множество: белый, красный, бурый, чёрный, басмати, жасминовый, египетский и другие. Сортов этого злака существует более тысячи. Но если его рассматривать с точки зрения снижения веса, то прежде всего стоит обращать внимание не столько на сорт, сколько на способ обработки зёрен. Рассмотрим самые распространённые виды продукта.

Белый рис проходит самый полный цикл обработки, поэтому он быстрее усваивается и меньше варится. Если его сравнивать с нешлифованным или пропаренным, то в белом остаётся меньше полезных веществ, в том числе клетчатки, которая эффективно борется с лишним весом. Поэтому для похудения это не самый удачный вариант. Калорийность продукта порядка 344 кКал на 100 г. Белый рис может быть длиннозёрным, круглозёрным, среднезёрным.

Чаще других используется в кулинарии

Красный рис один из самых полезных: его не подвергают шлифовке, поэтому в нём сохраняется оболочка, богатая клетчаткой и калием. Такой рис будет дольше перевариваться и выводить из организма шлаки, токсины, плохой холестерин и лишнюю жидкость. Но по сравнению с белым рисом, он более калориен — 360–400 кКал на 100 г. Поэтому тем, кто следит за фигурой, им слишком увлекаться не стоит. Недостаток неочищенного риса ещё и в том, что он хуже хранится.

Из всех видов риса считается самым полезным, но содержит наибольшее количество калорий

Рис басмати отличается тонкими и длинными зёрнами желтоватого цвета. На 100 г продукта приходится 322 кКал. По своим свойствам он наиболее близок к белому рису. Басмати самый удобный в приготовлении, потому что варится быстрее всех остальных видов, но усваивается организмом он тоже достаточно быстро, поэтому не очень подходит для похудения.

Его аромат немного напоминает попкорн

Бурый рис подвергается слабой шлифовке, но при обработке сохраняются отрубная оболочка с зародышем, в которых находится основная масса полезных и питательных веществ, а главное — клетчатка (её здесь до 20%). В 100 г бурого риса порядка 285 Ккал. Диетологи считают этот вид одним из самых эффективных для снижения веса. Бурый рис имеет своеобразный ореховый привкус. Вариться он будет немного дольше, чем белый (чуть больше 20 минут), при этом он не разварится, а останется немного твёрдым.

В буром рисе при обработке сохраняются все полезные вещества

Чёрный (или дикий) рис в древнем Китае называли «запретным», так как предназначался этот продукт исключительно для знатных особ и считался символом долголетия. Чёрный рис, по сравнению с другими сортами, отличается наибольшим содержанием пищевых волокон, белка и антиоксидантов и наименьшей калорийностью (в 100 г менее 200 кКал). Его не подвергают шлифовке. Поэтому наряду с бурым рисом он будет особо эффективен для похудения. Недостатками этого экзотического вида являются гораздо более высокая цена и длительный (до часа) срок варки.

Отличается сладковатым вкусом.

Способы применения риса для похудения

Рис помогает справиться с лишним весом достаточно быстро. Способов похудения с использованием злака существует множество — от специальных диет до применения отваров и настоев.

Разгрузочные дни на рисе

Чаще всего врачи рекомендуют разгрузочные дни на рисе, а не длительные диеты. Их можно устраивать с целью планомерного снижения веса: 1–2 раза в неделю на протяжении довольно длительного периода; никакого вреда для здоровья при таком режиме не будет. К разгрузочным дням можно прибегать и время от времени — в том случае, когда нужно быстро привести себя в форму после значительных погрешностей в питании накануне (например, после праздников).

Елена Малышева, врач-терапевт, доктор медицинских наук, рекомендует устраивать рисовый разгрузочный день следующим образом:

1. 1 стакан риса сварить без соли и каких-либо других добавок в 2 литрах воды. Подойдёт любой вид риса. Главное — слегка его не доварить, так он будет медленнее усваиваться.
2. Готовый рис разделить на 8 порций, которые нужно съесть в течение дня. Между приёмами пищи разрешено пить только обычную воду — до 2 литров.

Эффект от разгрузочного дня на рисе — минут 1 кг. Достигается он в основном за счёт освобождения организма от лишней жидкости.

Вовсе не обязательно изнурять себя соблюдением монодиет. Поддержать форму поможет включение риса в рацион на регулярной основе. Его можно принимать на завтрак или на ужин. Главное — правильно приготовить полезный злак.

Рис натощак утром

Употребление риса утром натощак — достаточно эффективный способ для борьбы с лишним весом. Нужный результат достигается за счёт адсорбирующих свойств злака. Если применять рис натощак вместо завтрака, то он будет впитывать и выводить из организма все шлаки, соли, токсины, плохой холестерин, а также не даст всосаться жиру из тех блюд, которые будут съедены в течение дня. На обед, ужин и перекусы допускается любая пища. Но если речь идёт об избавлении от лишних килограммов, то безусловно, она должна быть здоровой и по возможности низкокалорийной. Завтракать рисом придётся от 3–7 дней до нескольких недель, в зависимости от того, какого результата нужно добиться. Но сразу оговоримся, что данный способ не подойдёт тем, у кого есть серьёзные проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Чтобы достичь лучшего эффекта, рис нужно правильно приготовить:

1. 1 столовую ложку риса с вечера замочить в простой воде, чтобы зёрна скрылись под ней, и убрать на ночь в холодильник.
2. Утром воду сменить, рис в ней довести до кипения и варить на слабом огне в течение 5 минут без соли и прочих добавок.
3. Съесть на завтрак натощак.
4. Следующий приём пищи разрешён через 3 часа.

О рисе на ужин

Несмотря на то, что рис продукт высокоуглеводный, употребление его на ужин допускается. Но всё-таки лучше будет съедать этот злак в первой половине дня — на завтрак или обед. В рисе содержится до 80% крахмала. Чтобы уменьшить его количество, нужно перед приготовлением замачивать зёрна в воде. Если речь идёт о снижении веса, то варить крупу нужно без соли и каких-либо других добавок. Вечерняя порция риса не должна превышать 40 г. Можно съесть рис как самостоятельное блюдо, а можно добавлять его в качестве гарнира к куриной грудке или морепродуктам.

Рисовый отвар

Хорошим средством при похудении является рисовый отвар. Он ускоряет метаболические процессы и даёт хороший заряд энергии. Вот почему его лучше выпивать с утра. Кроме того, в 200 мл рисового отвара содержится всего 150 кКал. Если рисовые зёрна натощак не самый удачный вариант для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, то рисовый отвар, напротив, действует благотворно, так как содержит много клейковины, которая будет обволакивать и защищать слизистые желудка и кишечника. А вот при сахарном диабете рисовый отвар противопоказан из-за высокого содержания клейковины. Если рис призван бороться с диареей и выводить лишнюю жидкость из организма, то отвар из риса является мягким и эффективным средством от запоров и обезвоживания. Для приготовления рисового отвара лучше всего подойдёт бурый рис.

1. 1 стакан нешлифованного риса нужно залить 2 литрами холодной воды.
2. Довести до кипения и варить 15 минут без соли и специй. Зёрна риса таким образом сварятся до состояния альденте (т.е. будут немного недоваренными, что очень хорошо при похудении).
3. Полученный отвар нужно слить в отдельную посуду, процедив через марлю, и принимать по половине стакана утром натощак за полчаса до еды. Чтобы ускорить процесс похудения, можно выпивать по стакану рисового отвара вместо завтрака.

Впрочем, стаканом рисового отвара можно заменить не только завтрак, но и любой основной приём пищи. Эффект будет тем же.

Приготовленные зёрна риса следует употреблять в течение дня в качестве гарнира.

Если принимать рисовую воду регулярно, хотя бы 1–2 раза в неделю, то кроме снижения веса, можно заметить и другие приятные побочные эффекты: кожа станет увлажнённой, мягкой и светлой, а волосы — гладкими и шелковистыми.

Рисовая вода без варки

Для её приготовления подойдут любые сорта риса.

1. 1 стакан риса тщательно промыть.
2. Залить зёрна 2 литрами чистой воды и оставить на 1 час.
3. Через указанный промежуток времени всё тщательно перемешать и слить воду в отдельную ёмкость, процедив через марлю или мелкий дуршлаг.

Употреблять полученную воду следует точно так же, как и отвар. Кроме того, и воду, и отвар можно применять для красоты: в качестве тоника для лица при умывании или ополаскивателя для волос после мытья шампунем. Рисовая вода обладает лёгким эффектом лифтинга, а также хорошо разглаживает и смягчает волосы.

Рисовая лапша

Рисовая лапша уже давно не является экзотикой, её всегда можно приобрести в специализированных магазинах или отделах продуктов из Азии. Она довольно низкокалорийна — всего 150 кКал на 100 г — это почти в 2 раза меньше, чем в обычном рисе. Поэтому лапшу из риса при похудении иногда можно включать в свой рацион, чтобы разнообразить меню. Но у продукта есть один существенный недостаток — даже небольшая его порция может вызвать сильный аппетит. Особенно это касается людей с повышенной чувствительностью к инсулину. Вот почему к продукту нужно относиться с осторожностью и часто использовать его не стоит. На основе рисовой лапши раз в неделю можно готовить низкокалорийные блюда с добавлением куриной грудки или морепродуктов.

Рисовая каша для похудения

Рисовая каша чрезвычайно полезна и охотно включается врачами в состав самых различных диет. Только в случае похудения, её нужно уметь правильно готовить. Эффект снижения веса достигается за счёт высокого содержания клетчатки, и наличия калия, способного выводить лишнюю жидкость. Если вы задались целью избавиться от лишних килограммов, нельзя варить рисовую кашу на молоке — только на воде. Хорошая идея для завтрака — рисовая каша с тыквой. Лучше использовать бурый рис, в нём больше клетчатки. Но в принципе, подойдёт любой. Готовится она так:

• 200 г риса,
• 500 г тыквы,
• 0,5 л простой воды,
• щепотка любой пряности.

1. Рис как следует промыть.
2. Залить кипятком так, чтобы уровень воды превышал крупу на 2 см.
3. Накрыть крышкой и оставить рис набухать на некоторое время.
4. После того как рис разбухнет, поставить его на медленный огонь, не меняя воду.
5. Варить до такой степени, чтобы зёрна были слегка недоваренными.
6. Пока рис варится, можно заняться тыквой. Её следует очистить, избавить от семян и нарезать мелкими кубиками.
7. Дать овощу немного постоять, пока не даст сок.
8. Залить холодной водой в небольшом количестве и варить на медленном огне несколько минут, пока тыква не станет мягкой.
9. Затем добавить её в готовый рис и довести до кипения.
10. При этом остатки воды должны полностью испариться.

Важно как овощ, так и злак варить без сахара и соли. Масло в кашу также не следует добавлять, если вы не хотите прибавить лишних калорий. Тыква придаст блюду приятный сладковатый вкус и аромат. В кашу допускается добавить щепотку специй — ванили, корицы или любой по вкусу.

Вкусный и низкокалорийный завтрак

Рисовый квас

Эффективен в борьбе с лишним весом и рисовый квас, главным образом по причине низкой калорийности — его энергетическая ценность всего лишь 23 кКал на 100 г — и мочегонных свойств. Для приготовления напитка понадобятся:

• 5 столовых ложек риса — подойдёт любой;
• 800 мл чистой простой воды;
• 3 столовых ложки сахара;
• 4–5 изюминок;
• 2 слайса имбиря;
• 3 горошка кардамона.

1. В стеклянную банку поместить все ингредиенты и залить прохладной водой.
2. Горлышко накрыть марлевой салфеткой и поставить банку на солнечном месте.
3. Через 3 дня настой перелить в другую посуду, процедив через марлю, и поставить в холодильник.
4. Готовый квас можно пить от 3 до 5 раз в день после еды.

Рисовая мука

Очень хороши для диетического питания изделия из рисовой муки. Она традиционно пользуется наибольшей популярностью у жителей Юго-Восточной Азии. В рисовой муке довольно много растительного белка и полностью отсутствует глютен — это несомненные плюсы продукта.

При употреблении блюд из рисовой муки уменьшается тяга к сладкому. Высокое содержание калия избавляет от лишней жидкости в организме. Это основные преимущества продукта, которые важны при похудении.

Отлично подойдут для перекуса лепёшки из рисовой муки. Готовятся они так:

• 2 с половиной стакана рисовой муки,
• 1 стакан простой воды,
• 1 яйцо,
• 2 чайных ложки растительного масла.

1. Перемешать воду с яйцом, соединить с мукой.
2. Добавить растительное масло.
3. Полученную массу хорошо замесить до густой однородной консистенции.
4. Готовому тесту дать постоять 20 минут.
5. Разделить тесто на 5 равных частей, раскатать из них тонкие лепёшки при помощи скалки.
6. Жарить на предварительно разогретой сковороде без масла до образования румяной корочки.

Чтобы лепёшки оставались мягкими, следует накрыть их полотенцем.

Читайте также Ночной дожор: как перестать есть на ночь

Замоченный рис

Те, кто не любят готовить завтрак, при похудении могут попробовать замоченный рис. Не сказать, что это будет вкусно, но привыкнуть можно. Продукт в данном случае «работает» как адсорбент, выводя из организма шлаки и лишнюю жидкость. Кроме того, при замачивании из риса уходит крахмал. Такой способ очищения организма не подойдёт людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов, а также тем, кто принимает лекарства с утра. Выдержать такие завтраки долго вряд ли кто сможет. Но заметный эффект в виде нескольких сброшенных килограммов обычно наступает через 5–7 дней.

Для замачивания подойдёт бурый рис, белый шлифованный лучше не использовать. Разберёмся, как замачивать рис правильно.

1. Для начала нужно обзавестись четырьмя стеклянными банками и пронумеровать их от 1 до 4.
2. В первый день в банку под номером 1 положить 4 столовых ложки риса и залить чистой водой — горячей или холодной, неважно. Её уровень примерно на 2 см должен превышать уровень зёрен. Оставить на сутки.
3. На следующие сутки жидкость в первой банке поменять, а во вторую банку положить такое же количества риса, залить водой и оставить на сутки.
4. На третьи сутки сменить воду в обеих банках и сделать заготовку в третьей.
5. На четвёртые сутки поменять жидкость в трёх банках и заготовить четвёртую.
6. На пятые сутки воду из первой банки слить, а размоченные зёрна риса употребить на завтрак, тщательно пережёвывая. В остальных банках воду сменить.
7. В первой банке вновь сделать заготовку.

Рисовый кисель

Рисовый кисель также помогает избавиться от лишней жидкости и очистить организм. При похудении лучше употреблять его в качестве самостоятельного блюда, что и делали наши предки. Тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, особо полезен будет кисель на завтрак, так как его слизь будет обволакивать и защищать стенки желудка и кишечника.

1. Для приготовления киселя необходимо предварительно перемолоть 2/3 стакана рисовых зёрен в ручной мельнице или кофемолке.
2. В образовавшуюся муку добавить несколько сухофруктов и залить двумя литрами кипятка.
3. На медленном огне довести до кипения, непрерывно помешивая.

Выпивать такой кисель нужно утром натощак вместо завтрака. Можно добавить в напиток щепотку молотой корицы.

Курс такого завтрака для похудения и очищения составляет 1 неделю, в течение которой можно потерять 2–3 килограмма. В дальнейшем будет полезно включить рисовый кисель в свой рацион на регулярной основе и принимать 2–3 раза в неделю, выпивая за полчаса до еды.

Рисовые хлопья

Современная пищевая индустрия предлагает рис не только в виде крупы, но и хлопьев, которые получают при помощи расплющивания зёрен в тонкие пластинки.

Хлопья обладают почти всеми полезными свойствами, что и крупа, но варятся и усваиваются они гораздо быстрее, так как в процессе производства освобождаются от оболочки и проходят предварительную термообработку. Соответственно, такой продукт теряет ценную клетчатку и будет уступать в пользе необработанному рису, кроме того, у первого выше калорийность — 360 кКал на 100 г продукта.

При похудении они подойдут для быстрого приготовления завтрака. Будет правильно готовить их следующим образом:

1. 3–4 столовых ложки рисовых хлопьев залить кипятком так, чтобы вода едва покрывала их поверхность.
2. Оставить набухать на 15–20 минут. Перед употреблением можно добавить щепотку ванили или корицы.

Уступают необработанным зёрнам, но полезнее, чем мюсли

Рис с ламинарией

Зачастую причина лишнего веса кроется в нарушении работы щитовидной железы, связанном с дефицитом йода в организме. В таком случае будет полезно будет сочетать рис с ламинарией — разновидностью морских водорослей. Приобрести последнюю можно в аптеке или отделах здорового питания. В данном случае рассмотрим её в виде готовых полосок длиной около 10 см.

• 200 г неочищенного бурого риса,
• 1 полоска ламинарии,
• полтора стакана воды.

1. Рис хорошо промыть и высыпать в глубокую посуду. Залить водой, добавить ламинарию.
2. Поставить на сильный огонь и довести до кипения под крышкой.
3. Затем огонь уменьшить и варить в течение часа уже на слабом огне, не открывая крышку.
4. Через час снять с огня и хорошо перемешать.
5. Перед подачей на стол дать настояться под крышкой ещё 5 минут.

Такое блюдо хорошо съедать на завтрак или обед хотя бы раз в неделю.

Читайте также 8 причин резкого набора веса

Рисовые диеты

Более стойкие борцы с лишними килограммами решаются на соблюдение монодиет. Выдержать их гораздо труднее из-за однообразия рациона, но от лишнего веса можно избавиться быстрее. Из подобных диет важно правильно выходить, постепенно добавляя в рацион овощи и нежирные мясные и молочные продукты, так как существует опасность также быстро вернуть сброшенные килограммы после отмены. Рассмотрим наиболее распространённые варианты диет на рисе:

• трёхдневную,
• семидневную,
• девятидневную,
• китайскую без соли.

Трёхдневная диета

Вариант первый

Такая диета основана на рисе, причём подойдёт любая его разновидность, так как главный секрет похудения заключается в правильном приготовлении злака. Помимо риса в день разрешено съедать 3 яблока, лучше зелёных и выпивать по 2 стакана любого свежевыжатого сока (к примеру, апельсинового или морковного).

1. В 1 стакан рисовых зёрен залить 2 стакана воды и варить на слабом огне до состояния альденте (лёгкой недоваренности).
2. Равномерно распределить весь объём продукта на 5–6 приёмов.
3. Яблоки и сок употреблять между приёмами пищи в качестве перекуса.

За 3 дня такой диеты можно избавиться от полутора-двух лишних килограммов. Так как рис будет активно выводить жидкость из организма, нужно выпивать не менее 2 литров воды, чтобы избежать обезвоживания.

Вариант второй

1. 1 стакан риса (лучше необработанного) замочить на ночь в воде.
2. Наутро воду слить, зёрна тщательно промыть, выложить в кастрюлю.
3. Залить 2 литрами воды, довести до кипения и варить на медленном огне до состояния альденте. Соль и другие добавки исключаются. Готовый рис распределить на 5 равных порций и съесть в течение первого дня. Между приёмами пищи распределяют 4 стакана свежевыжатого сока из томатов.
4. На второй день рацион будет следующим: по 1 столовой ложке риса, приготовленного тем же способом, что и в первый день, съедать на завтрак, обед и ужин, запивая его томатным соком. Суточный объём последнего не должен превышать полутора литров и распределяется равномерно в течение дня.
5. На третий день разрешаются только томатный сок (его суточный объём 2 литра) и минеральная вода.

Улучшает процесс обмена веществ

Семидневная диета

Вариант первый — рисово-кефирный

Основу рациона составят рис и маложирный (до 2,5% кефир). Потерять на такой диете можно от 3 до 6 кг. Благодаря кефиру такая диета нормализует микрофлору кишечника и не приведёт к запору. В течение семи дней меню будет одним и тем же.

1. На завтрак: 100 г риса, сваренного на воде до состояния альденте без соли и специй, и 1 стакан кефира.
2. На обед: 50 г риса, приготовленного таким же способом и 150 г отварной куриной грудки или нежирной рыбы.
3. На ужин: 50 г риса и 1 порция листьев салата, заправленных 1 чайной ложкой оливкового масла и половиной чайной ложки сока лимона.
4. На ночь: 1 стакан кефира.
5. В течение дня выпивается полтора литра простой воды.

Кефир полезно пить на ночь, так как содержащийся в нём триптофан успокаивает и улучшает сон

Вариант второй — рисово-медовый

1. 500 г риса, приготовленного по аналогии с первым вариантом диеты, разделяется равномерно на 4–5 приёмов.
2. Между приёмами пищи нужно выпивать по стакану лимонно-медового напитка до трёх раз в день: в стакан чуть тёплой воды отжать немного сока свежего лимона и добавить 1 чайную ложку мёда. Напиток приглушит чувство голода и будет способствовать сжиганию жира.

Энергетическая ценность дневного рациона — до 800 кКал. Потерять на такой диете можно от 3 до 5 кг. Но выдержать подобный режим будет непросто.

Девятидневная диета

Она достаточно жёсткая и противопоказана людям с любыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта и выводящих путей. Выдержать её будет непросто, но потерять можно от 6 до 8 килограммов.

При появлении любых неблагоприятных реакций со стороны организма диету нужно немедленно прекратить и вернуться к сбалансированному питанию.

9 дней разбиваются на 3 цикла, по 3 дня каждый.

1-з дни

Будут самыми тяжёлыми. Разрешается есть только отварной рис и пить простую воду (до 2 литров), зелёный чай и отвар шиповника. Подойдёт любой рис, приготовленный на воде без соли и специй. Он должен быть слегка недоваренным. Для приготовления дневного объёма нужно сварить 1 стакан зёрен в 2 литрах воды.

4–6 дни

Будут белковыми: на завтрак, обед и ужин нужно съедать по 150 г отварной куриной грудки или нежирной рыбы (для разнообразия их можно чередовать). Важно также не забывать про обязательный суточный объём жидкости — до 2 литров простой воды.

7–9 дни

Следующие 3 дня будут только сырые овощи и яблоки в любом количестве и простая вода.

Китайская диета

Эту диету ещё называют диетой китайских монахов. Для самих монахов такая система питания является не столько диетой, сколько образом жизни.

Вариант первый

Рассмотрим первый вариант питания на 2 недели. Диета будет вегетарианская, основана она на самых простых продуктах. Главный правило: вся пища готовится на воде, без соли и специй. Проводить такую диету следует раз в 3 месяца для поддержания формы и очищения организма. Она не является монодиетой и достаточно разнообразна, а потерять на ней можно до 8 килограмм. Приведём примерное меню на неделю китайской диеты. Во вторую неделю его нужно будет просто повторить. Между приёмами пищи можно пить простую воду и травяные чаи. Рекомендуемый суточный объём жидкости — 2 литра.

	Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
Завтрак	1 стакан нежирного молока; ломтик хлеба	150–200 г обезжиренного творога с кусочками свежих фруктов и несколькими орешками	порция гречневой каши, в которую допускается добавить молоко; ломтик белого хлеба	150 г нежирного йогурта с рисовой лепёшкой	1 стакан нежирного молока с рисовой лепёшкой	1 стакан айрана и несколько сдобных сухариков	1 стакан простокваши; 1 тост
Обед	100 г отварной рыбы; салат из свежих помидоров, репчатого лука и зелени, заправить 1 столовой ложкой растительного масла	соте из отварного риса, баклажанов и фасоли	100 г отварной рыбы, салат из редиса и зелени	200 г варёной фасоли с рисом в равных пропорциях; салат из огурцов с зеленью	100 г отварной рыбы с овсяной кашей; салат из огурцов с любой капустой	100 г запечённой рыбы с морковью и луком, 1 яблоко	отварная фасоль, потушенная с кабачками и луком
Ужин	салат из белокочанной капусты с яблоком и апельсином, заправленный 1 столовой ложкой растительного масла	салат из помидоров и огурцов, несколько ягод свежей клубники	кабачки, слегка обжаренные на растительном масле, 1 яблоко	1 кусочек нежирного твёрдого сыра, помидоры, 1 апельсин	отварная фасоль, потушенная в томатном соке; фруктовый салат, заправленный нежирным йогуртом	порция отварного риса; салат из помидоров и сладкого перца; 1 персик	сырая тёртая свёкла с растительным маслом; 1 любой фрукт

Вариант второй

Второй вариант уже более жёсткий и выдержать его сложнее. Монахи практикуют его раз в 3 месяца для очищения организма. Диета основана на буром рисе, который нужно предварительно подготовить. Длительность диеты 7 дней, потерять на ней можно до 5 килограммов. В данном случае рис будет «работать», как щётка, очищать кишечник от шлаков и выводить лишнюю жидкость.

1. 1 стакан риса хорошо промыть, залить 1 литром холодной воды и убрать в холодильник на ночь.
2. Утром 2 столовые ложки разбухших зёрен сварить в течение 5 минут и съесть на завтрак.
3. Повторить те же действия ещё 5 раз в течение дня с интервалом в 2 часа..
4. Между приёмами риса можно пить простую воду и травяные чаи.

О рисе на диете Дюкана

Диета Дюкана основана на чередовании белковых и углеводных дней. Делится она на несколько фаз: «атака», «чередование», «закрепление» и «стабилизация». Для первых двух фаз рис не подойдёт, так как основной рацион будет белковым, продукты, содеращие крахмал, исключаются вовсе. А вот начиная с третьего этапа рис разрешается, но не чаще двух раз в неделю.

Кому рисовая диета противопоказана

1. Людям с нарушениями обмена веществ из-за опасности вызвать запоры. Здоровым людям по той же причине нельзя превышать сроки диеты.
2. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
3. Беременным и кормящим женщинам.
4. Людям, у которых нестабильный сахар в крови.
5. Рис выводит жидкость из организма, поэтому очень важно соблюдать правильный питьевой режим в виде обязательных 2 литров жидкости в течение суток, иначе можно получить обезвоживание.

Отзывы испытавших на себе

Впервые я прочитала про рисовые разгрузочные дни и рисовую диету в целом в книге Маргариты Королевой «Легкий путь к стройности». Подумала — что за ерунда… Во-первых, рис калорийный, а во-вторых, возникали сомнения насчет нормальной работы кишечника после такой встряски. Но в книге все было разложено по полочкам, и я решила попробовать после новогодних праздников устроить себе рисовый день, чтобы «разгрузить» организм. На полноценную диету не рискнула, но я вообще не люблю диеты ни под каким видом.Итак, берем грамм 250 риса (я брала чашку), замачиваем его в холодной воде на ночь. С утра хорошенько промываем (чтобы вода была прозрачной), заливаем кипятком и варим 15 минут. Возможно, из-за этих вымачиваний-промываний рис лишается своего закрепительного эффекта. Делим на шесть частей и съедаем в шесть приемов — каждые два часа по порции, последняя — не позднее восьми вечера. Рис едим вдумчиво и медленно, наслаждаясь вкусом (которого нет, правда), прочувствуем каждую рисинку. Кроме риса можно съесть три ложечки меда. Я мед не люблю и думала, что обойдусь и так, но в один из дней вдруг заболела голова, я съела ложку меда, и боль прошла, так что, видимо, сладкого все же требовал организм. Обязательно за день нужно выпить 2.5 литра воды.При соблюдении таких условий за день уходит около килограмма веса, кишечник работает отлично. Есть при этом не хочется, так что нет ощущения, что издеваешься над собой. Провожу такие «рисовые дни» раз в неделю, после выходных, начиная с нового года, эффектом довольна.

Рис и похудение. «Важное открытие», которому на самом деле не стоит верить | Правильное питание | Здоровье

Информацию об этом восприняли с энтузиазмом, и она попала в топы большинства новостных ресурсов в Сети. Действительно, приятная новость: не трудная диета, а популярный и любимый многими продукт способствует снижению веса. Это сообщение буквально загипнотизировало многих. Никакой серьезной критики в адрес японских исследователей не последовало. Представляете, что было бы, если с таким заявлением выступили английские ученые?

Японская «мудрость»

Свои сенсационные данные специалисты озвучили на Европейском конгрессе по ожирению в Глазго. Они обнаружили, что уровень ожирения существенно ниже в тех странах, где потребляют много риса (в среднем на человека 150 грамм/день и больше). А там, где его едят мало (15-30 г/день), людей с ожирением больше. 

«Выявленная взаимосвязь предполагает, что распространенность ожирения низкая в странах, где рис потребляют в качестве основного продукта питания, — заявила профессор Томоко Имаи, ведущий автор исследования. — Поэтому азиатская диета, основанная на рисе, способна предотвратить развитие ожирения. Поскольку распространенность ожирения растет во всем мире, следует рекомендовать потребление большего количества риса для защиты от ожирения даже в странах Запада». 

По оценкам исследователей, даже увеличение среднего потребления риса до 50 г/ день способно снизить распространенность ожирения во всем мире на 1%. То есть если сейчас оно есть у 650 миллионов взрослых в возрасте от 18 лет и старше, то после такой коррекции в питании полных будет 643,5 млн. 

Но что кроется за всей этой арифметикой и стоит ли прислушиваться к этому мнению специалиста из Женского колледжа гуманитарных наук Джашиша в Киото (Doshisha Women’s College of Liberal Arts)? 

Нам это заявление кажется совершенно необоснованным и даже вводящим в заблуждение. Дело в том, что практически все продукты и блюда из риса имеют достаточно высокий гликемический индекс (ГИ). Этот показатель говорит о том, как быстро продукты повышают сахар в крови и, соответственно, как они влияют на вес. Чем выше ГИ, тем сильнее продукт повышает уровень глюкозы в крови и тем больше её уйдет на синтез подкожного жира. 

Даже на фоне других каш, богатых углеводами (именно они превращаются в глюкозу крови), рисовая выглядит не очень хорошо (см. таблицу). Каша из коричневого риса лишь чуть лучше, чем из белого. А из всех продуктов, сделанных из риса, сравнительно низкий ГИ только у рисовой лапши, но и это явно не то блюдо, на котором можно похудеть.

Таблица. Гликемический индекс (ГИ) риса и некоторых других углеводистых продуктов.

Продукты	Гликемический индекс
Рисовые чипсы	87 ± 2
Овсяная каша (не требующая варки, только заливают кипятком)	79 ± 3
Белый хлеб из пшеничной муки	75 ± 2
Каша из белого риса	73 ± 4
Каша из коричневого риса	68 ± 4
Пшенная каша	67 ± 5
Попкорн	65 ± 5
Овсянка (геркулес)	55 ± 2
Рисовая лапша	53 ± 7
Паста (пшеничная)	49 ± 2
Перловая (ячменная) каша	28 ± 2

Примечание: красным выделены продукты и блюда на основе риса.

Обратный эффект

Второй аргумент против риса — до сих пор в нём не обнаружено ни одного вещества, которое могло бы способствовать снижению веса. В исследовании упоминаются пищевые волокна: у тех, кто потребляет их много, ниже вес и холестерин. В теории это правильно, но к рису никакого отношения данный факт не имеет: в нём, особенно в белом, количество этих волокон гомеопатическое. То есть и с этой точки зрения рис совершенно бесполезен для снижения веса и предупреждения ожирения. 

Теперь давайте посмотрим на более ранние исследования риса. Если их суммировать, то в целом картина такая: белый очищенный шлифованный рис (именно такой обычно едят и у нас, и в мире) умеренно способствовал увеличению веса и развитию сахарного диабета 2-го типа. Чем больше его ели, тем выше был риск развития этих состояний. 

Работа над ошибками

Почему же новое исследование показало противоположные результаты? На самом деле все просто, и по-другому быть не могло. Если в проведенных раньше работах ученые сравнивали японцев, китайцев и жителей других стран, потребляющих разные количества риса, то в новом исследовании сравнивали не людей, а страны: оценивали, сколько в каждой из 136 стран едят риса и сколько в них людей с избыточным весом. Для этого использовали официальные данные ФАО — Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. 

При таком взгляде человека не видно. И на самом деле исследование показало, что в большинстве стран Азии вес людей в среднем меньше, чем в странах Запада (но мы и так это знаем, ведь западный стиль питания самый вредный и больше других способствует развитию ожирения). Поскольку в большей части Азии основной пищевой культурой является рис, обнаружилась простая корреляция между этим фактором и весом населения. Суть такой взаимосвязи — отсутствие причинно-следственных отношений между весом населения и потреблением риса. То есть корреляция есть, но увеличение потребления риса не будет способствовать снижению веса.

Соевый соус, иероглифы и т. д. и т. п. 

Точно так же японские исследователи могли бы заявить, что людям на Западе нужно потреблять больше соевого соуса, чтобы их вес был меньше. Ведь регион потребления риса во многом совпадает с так называемой «зоной вкуса умами», в которую входят Китай, Япония, Корея и Юго-Восточная Азия. Умами — это пятый вкус (в дополнение к сладкому, кислому, горкому и соленому). Он обусловлен глютаматом натрия, усилителем вкуса, образующимся при ферментации белковых продуктов: сои, мелкой рыбешки и морепродуктов. Во всех этих странах такими соусами обильно сдабривают пищу, но сам соус тоже никак способствует снижению веса.

Более того, можно выбрать любой признак, типичный для этих регионов Азии, и объявить, что он способствует снижению веса. Он может быть даже никак не связан с питанием. Например, использование иероглифов для письма. Корреляция между этим признаком и более низким весом населения будет обязательно. Но, если жители Запада перейдут на иероглифы (или на рис), худее они не станут. А вот если население Азии перейдет на западный фастфуд, то оно будет быстро набирать вес. Что, собственно, уже и происходит. Западная диета имеет много особенностей, способствующих развитию ожирения: большое число легкоусвояемых углеводов, жиров, калорий и т. д. И они все вместе работают на увеличение массы тела. 

На Востоке питание устроено иначе: здесь едят много овощей, фруктов, рыбы, мало очень жирных и очень сладких продуктов, пища в целом мало переработана. Все это и защищает от ожирения. А рис? Пожалуй, он самый переработанный (рафинированный) продукт в этой части Азии, и поэтому — чуть ли не единственный элемент в питании, способствующий увеличению веса. Вот такой парадокс. 

Рисовая диета для похудения — ЗдоровьеИнфо

Рисом ежедневно питается почти половина человечества. Считается, что эта крупа укрепляет здоровье и продлевает жизнь. Но можно ли похудеть с помощью рисовой диеты?

Александр Тушкин / «Здоровье-инфо»

По степени распространения на нашей планете рис может соревноваться с другим растением из семейства Злаки – пшеницей. Согласно китайской легенде, легендарный правитель Чжен Нунь сеял рис уже в 2800 году до н.э. Однако археологические раскопки указывают на то, что рисовая культура была известна еще 7000 лет назад почти во всех тропических районах Юго-Восточной Азии.

Рис упомянут в древнегреческих трактатах как средство от болезней. Средневековая Европа не сразу приняла рис. Его начали возделывать только в 13 веке, так как на пшеницу уже не оставалось сил после эпидемии чумы. А в Россию рис попал одновременно с картофелем. Причем до 19 века русские упорно именовали крупу «сарацинским зерном» или «сорочинским пшеном».

Люди полюбили рис за приятный вкус и хорошие питательные качества. Рис обладает высоким содержанием углеводов и сбалансированным набором аминокислот – всего 8 самых важных видов. При этом белки риса имеют самый высокий коэффициент усвояемости – 95,9%, и среди них отсутствует глютен, который часто вызывает аллергическую реакцию. Содержание углеводов в рисе часто достигает 78%, однако эти углеводы – сложные. Они способны питать организм энергией на протяжении продолжительного периода времени.

При этом рис почти не содержит клетчатки: 3% в белом и 4,5% в коричневом.

Таблица макронутриентов

Калорийность – 323 ккал

Белки – 7 г

Жиры – 0,6 г

Углеводы –73,7 г

Рис богат витаминами группы В: тиамином (В1), рибофлавином (В2), ниацином (В3) и витамином В6. Важнейшая задача этой группы – укрепление нервной системы и поддержка процессов питательных превращения питательных веществ в энергию для тела человека. Кроме того, рис богат калием и содержит немного фосфора, цинка, железа, кальция и йода.

Рис для похудения

Согласно таблице макронутриентов, рис обладает невысоким содержанием жира, что делает его подходящим продуктов для похудения. Исследования показали, что те, кто регулярно употребляет рис, реже страдает от ожирения. В среднем такие люди ежедневно съедают на 16 г меньше сахара и на 7 г меньше насыщенных жиров.

Для похудения больше всего подходит дикий рис, который не имеет прямого отношения к обычному рису, так как принадлежит другому семейству. Он считается продуктом класса «люкс» и стоит очень дорого, так как произрастает только на небольшой территории в Северной Америке.

Бурый рис получил свое название из-за того, что при шлифовке на зерне остается оболочка – отруби. Они и включают в себя все питательное разнообразие риса: витамины, клетчатку и рисовое масло. Именно поэтому диетологи советует заменить обычный белый рис на бурый.

Варианты рисовой диеты для похудения

Однодневная диета. Эту диету можно растянуть на 3 дня. Режим питания прост – варим стакан риса и запиваем его яблочным соком. Если станет совсем худо, добавьте пару яблок. Считается очень жесткой. По нагрузке на организм сравнима с голоданием. За сутки вы потеряете 1 кг веса.

Семидневная диета. Можно растянуть на 10 дней. Сварите полкило риса на день. Добавьте 200 г нежирной рыбы или мяса, чуть-чуть некрахмалистых овощей. Между приемами пищи можно съедать до 500 г фруктов (бананы нельзя). Запивайте яблочным соком. Чтобы разнообразить меню, добавьте немного молочных продуктов – кефир и сыр, а также зелень или немного хлебцов. Когда вам надоест яблочный сок, пейте фруктовый чай без сахара. Разработчики обещают, что за 10 дней такой диеты вы сможете сбросить до 4 кг.

«Двойка». Простая диета. В день можно съедать только две тарелки пищи – одна из них – с вареным рисом. Во вторую можно положить что-нибудь диетическое – рыбу, нежирное мясо, овощи или фрукты. Больше ничего есть нельзя, разве что зелень. Продолжительность этой диеты составляет 5 дней.

Прежде чем приступить к рисовой диете для похудения, вам необходимо ознакомиться со списком противопоказаний. Помните, что любая монодиета вредна. Длительное потребление риса может привести к запорам, выпадению геморроя и другим неприятностям, связанным с закрепляющим действием риса.

Черный и дикий рис для похудения

Диетологи утверждают, что черный рис гораздо полезнее белого, поэтому именно его стоит включать в меню низкокалорийных диет. Черный рис можно использовать для похудения

Диетологи утверждают, что черный рис гораздо полезнее белого, поэтому именно его стоит включать в меню низкокалорийных диет. Черный рис можно использовать для похудения. О том, как подкорректировать фигуру с помощью этой злаковой культуры мы и предлагаем вам узнать.

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Известно 2 разновидности черного риса — тайская и китайская (нанкин). 100 г зернышек риса содержит около 300 ккал. Основой злака являются сложные углеводы. Рисовая трапеза хорошо насыщает и позволяет долго не испытывать чувство голода – это свойство риса и находит применение в диетах. Черный рис – хороший сорбент. Он помогает очистить организм от лишней влаги и от токсинов. В отличие от светлых разновидностей риса, черный злак содержит большое количество клетчатки, что благотворно отражается на работе кишечника. В темных зернышках присутствуют витамины (каротин, В-группа), а также минеральные соли кремния, кальция, магния, серы, калия и фосфора. Черный рис богат белками, что позволяет поддерживать мышечную ткань.

КАК ПОХУДЕТЬ С ПОМОЩЬЮ ЧЕРНОГО РИСА?

Черный рис для похудения можно использовать по-разному. Одним из самых эффективных способов является употребление на протяжении дня одной лишь каши, приготовленной без соли и жира. Помните, что черный рис варится долго – замочив его на 5-6 часов в холодной воде, вы заметно ускорите процесс. Если черный рис вам непривычен, можете приготовить смешанную кашу из белых и темных зернышек (из-за разницы во времени приготовления черный и белый рис варите отдельно, а затем соедините и перемешайте). На протяжении дня съешьте 4-5 порций каши, выпейте 2 л воды или несладких чаев. Продолжительность такой схемы – 1-3 дня.

Другой вариант диеты позволяет употреблять диетические блюда, приготовленные из черного риса.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ

Завтрак: паровой белковый омлет, ржаной тост, салат из свежих овощей, зеленый кофе
Второй завтрак: фруктовый сок
Обед: черный рис с тофу и помидорами, чай
Полдник: овощной сок
Ужин: салат, приготовленный из листового салата, черного риса и авокадо

Калорийность рациона не должна превышать 1400 ккал. Продолжительность диеты – 7 дней.

ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ С ЧЕРНЫМ РИСОМ

ЧЕРНЫЙ РИС С ТОФУ И ПОМИДОРАМИ

Луковицу почистьте, мелко порежьте. 2 зубчика чеснока порежьте пластинами. И то и другое 2-3 минуты обжаривайте в небольшом количестве растительного масла, добавьте разрезанные пополам помидоры черри (10 шт.). Через 3-4 минуты добавьте кубики сыра тофу (150 г) и 5 минут прогрейте блюдо на слабом огне при постоянном помешивании. В конце добавьте немного майорана. Предварительно замоченный черный рис переложите в кипящую подсоленную воду и варите при открытой крышке 20-30 минут (пропорция – 1:2, при необходимости можете добавить еще воды). Рис выложите на сковороду с овощами, перемешайте.

САЛАТ ИЗ ЛИСТОВОГО САЛАТА, ЧЕРНОГО РИСА И АВОКАДО

Черный рис отварите. Листовой салат (1 вилок) помойте, порвите листики руками. Морковь почистьте, натрите на терке. Свежие томаты (4 шт.) помойте, порежьте кубиками. Очищенный от шелухи красный лук измельчите, мякоть авокадо порежьте средними кубиками. Все овощи соедините с остывшим рисом. Приправьте салат смесью из оливкового масла, молотых приправ и лимонного сока. Посолите салат морской солью.

ОТЗЫВЫ

Черный рис для похудения используют нечасто – многих отпугивает достаточно высокая стоимость этого продукта.

Дикий рис, по сути, рисом считаться не может – это семена дикорастущей травы, по форме напоминающие зерна популярного злака. Дикий рис успешно используется для похудения и для очищения организма. О правилах проведения диеты расскажет наша статья.

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Дикий рис характеризуется невысоким содержанием жира. Семена травы содержат комплекс аминокислот. В них присутствуют витамины (А, группы В, Е, К) и минералы (железо, марганец, цинк, медь, фосфор, натрий, калий, кальций). Дикий рис богат углеводами. Присутствуют в нем и пищевые волокна (6,5%). 100 г сухих зерен содержит около 360 ккал. Несмотря на высокую калорийность, темные зернышки помогают похудеть. Они налаживают обменные процессы и помогают снизить калорийность суточного рациона, обеспечивая чувство насыщения.

КАК ВАРИТЬ ДИКИЙ РИС

Дикий рис варится дольше риса с белыми зернами. К тому же, его имеет смысл предварительно замачивать в холодной воде (продолжительность процесса – 6-12 часов). После замачивания рис промойте, положите в кастрюлю, залейте новой порцией воды в пропорции 1:3. Варите зерна около 40-ка минут. При соблюдении диеты можете отказаться от использования соли, если же на подобный подвиг вы не способны, подсаливайте кашу непосредственно в тарелке. Из-за высокой стоимости дикого риса его чаще всего совмещают с овощами, постными белковыми продуктами или с более дешевыми видами риса (каша смотрится аппетитно, стоимость блюда снижается, а ассортимент полезных свойств ничуть не уменьшается).

ВАРИАНТЫ ДИЕТЫ

Дикий рис для похудения используется по-разному.

ДИЕТА № 1

На протяжении дня питайтесь кашей, приготовленной из смеси белых и темных зерен. Соль исключается. Норма жидкости – 8-10 ст.

ДИЕТА № 2

Эта диета включает в меню белковую пищу. Ее продолжительность составляет 3 дня. На завтрак съешьте паровой белковый омлет или порцию нежирного творога, выпейте чашку чая. На обед и ужин кушайте смешанную рисовую кашу. Дополните меню овощами (можете приготовить салат или же потушите их на воде). Если на ужин кушать рис вы не хотите, то замените его фруктовым ассорти. Пейте несладкие чаи и воду.

ДИЕТА № 3

Это вариант диеты похож на первый. На протяжении дня нужно съесть несколько порций дикого риса (допустимо готовить смешанные каши). Дополнить рацион можно натуральным яблочным соком (500 мл) и яблоками (1-2 шт.). Норма чистой воды – 8 ст.

ДИЕТА № 4

Эта диета рассчитана на 7 дней. Ежедневное меню включает следующие продукты: 500 г вареного черного риса (можно кушать смешанную кашу), 200 г рыбы или мяса в отварном виде и 500 г овощей и фруктов. Предусматривается 5 трапез. Между приемами пищи полагается пить достаточное количество воды.

ДИЕТА № 5

Этот вариант диеты разумным назвать сложно. Предусматривается 2 приема пищи. Первая трапеза должна состоять из вареного черного риса, а вторая — из 200 г постного мяса и небольшого количества некрахмалистых овощей. На протяжении дня нужно пить много воды. Продолжительность диеты – 3-5 дней.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Дикий рис нельзя использовать для похудения при наличии серьезных проблем с пищеварительной системой и с почками.

ОТЗЫВЫ

Дикий рис для похудения имеет большой недостаток – это продукт стоит достаточно дорого. Но если вас не отпугивает цена, то отдайте предпочтение именно темным зернышкам – они очень полезны и вкусны.

Вот как съесть белый рис в рамках диеты для похудания

Снижение веса: рис является основным продуктом питания многих индийских домашних кухонь

Основные моменты

• Пакеты из белого риса содержат много калорий и крахмалистых углеводов
• Белый рис с низким содержанием жира, его можно употреблять даже при диете для похудения.
• Ешьте белый рис с большим количеством овощей и продуктов, богатых белком.

Белый рис имеет плохие отношения между любителями веса и фанатами здоровья из-за его тенденции накапливать большое количество крахмала и большого количества калорий.Но рис — это пищевое зерно, которое легко приготовить, и к тому же оно невероятно универсально. Его можно приготовить разными способами, он широко доступен и очень дешев. Рис является основным продуктом приготовления на многих индийских домашних кухнях, а также используется в ряде индийских блюд. Некоторые люди запретили употребление белого риса в своих диетах, чтобы избежать излишка калорий. Однако в этом нет необходимости даже при диете для похудения. Если вы любите есть рис, и он является неотъемлемой частью вашего ежедневного приема пищи, вы все равно сможете употреблять его на диете для похудения, учитывая, что вы контролируете порции и поддерживаете здоровую диету и режим тренировок.Будьте внимательны, вот и все.

Как есть рис на диете для похудания

Большинство диет для похудания ограничивают потребление избыточных калорий. По сути, чтобы похудеть, вы должны создать дефицит калорий, потребляя меньше калорий, чем вы можете сжигать ежедневно. Вот почему многие люди избегают риса, поскольку он содержит большое количество углеводов и калорий. Но стоит ли вообще исключить его из своего рациона? Не обязательно. Рис также с низким содержанием жира, это легко усваиваемое зерно без глютена, которое также содержит ряд витаминов группы B.Так что вы можете захотеть полностью исключить его из своего рациона. Соблюдайте осторожность, потребляя рис во время диеты для похудения.

Также читайте: Какой сорт риса лучше всего подходит для похудения?

^{Снижение веса: Рис — это легко усваиваемое зерно без глютена.}

Вот несколько способов безопасного употребления риса при диете для похудания:

1. Контроль порций упражнений:

Принимайте только одну порцию риса во время одного приема пищи, чтобы ограничить количество калорий, которые вы едите с рисом.В соответствии с вашими диетическими потребностями и типом низкоуглеводной или низкокалорийной диеты, которой вы можете следовать, отрегулируйте порции риса и не употребляйте углеводы во время еды до или после еды с рисом.

(Также читайте: 10 лучших индийских рецептов риса)

2. Добавьте к нему много овощей:

Рис может вызвать чувство голода раньше, чем другие углеводы. Вы можете избежать этого, сочетая свою порцию риса с рядом жареных или жареных овощей с высоким содержанием клетчатки или белка.Возьмите фасоль, спаржу, брокколи или даже куриную грудку или грудку индейки.

(Также читайте: Похудение: этот согревающий напиток может творить чудеса, чтобы избавиться от жира на животе)

_{Снижение веса: сочетайте свою порцию риса с несколькими жареными или жареными овощами}

3. Выберите низкое -Калорийные методы приготовления:

Не жарите рис или не готовьте его со сливками, а вместо этого варите, так как он будет содержать меньше калорий.

Потеря веса может быть достигнута без соблюдения диетических ограничений, если вы регулярно занимаетесь ежедневными тренировками и едите в нужное время.Умеренность также является ключевым компонентом здорового похудения. Оставайся в форме и здоровым!

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Ожидание ответа для загрузки …

Подходит ли рис для похудания (5 правил, которым нужно следовать) — Fitbod

Рис был одним из основных углеводов во многих культурах на протяжении веков.Но вызывает ли это древнее зерно увеличение веса или похудание?

Как человек, который изучал питание и регулярно ел рис, я занялся исследованием того, как рис сравнивается, когда дело доходит до потери веса.

В современных диетах для похудания избегают простых углеводов, но наука говорит, что рис может быть частью успешного плана. Чтобы рис помогал похудеть, важно:

• Практика порционного контроля

• Go цельнозерновой: коричневый по сравнению с белым

• Массовая доля овощей

• Обратите внимание на дополнения

• Используйте определенные методы приготовления

Давайте подробнее разберемся, что мы знаем о рисе и потере веса.

---

Нужна программа тренировок? Получите 3 бесплатные тренировки на Fitbod прямо сейчас.

---

Влияет ли тип риса на потерю веса?

Рис — это зерно, которое бывает разных форм. Необработанный рис обычно бывает бежевого, коричневого или даже черного цвета. Обработанный рис обычно бывает белого цвета. Некоторые способы приготовления риса могут затруднить определение типа риса. Например, в паэлья или мексиканский рис могут быть добавлены приправы, такие как куркума или шафран, из-за которых он выглядит как цельнозерновой.

Самые полезные для здоровья виды: коричневый рис, дикий рис, черный рис и красный рис. Рис также бывает разных размеров: короткозернистый, средне- и длиннозерный. Короткое и среднее зерно, как правило, более крахмалистое и сладкое, поэтому длинное зерно немного лучше для похудения.

Способ обработки риса влияет на факторы, влияющие на потерю веса. Есть разные степени обработки риса. Коричневый рис подвергается минимальной обработке, тогда как рис быстрого приготовления полностью готовится, а затем обезвоживается.

ФАКТЫ О ПИТАНИИ РИСА

Рис с низким содержанием жиров и без глютена. Калорийность, макроэлементы, витамины и минералы различаются в зависимости от сорта риса.

Согласно данным Precision Nutrition, одна чашка (200 г) вареного коричневого риса со средним зерном содержит около 220 калорий, 4,5 г белка, 1,5 г жира, 45 г углеводов и 3,5 г клетчатки. Коричневый рис также богат витаминами и минералами.

Для сравнения, одна чашка белого риса (185 г) содержит около 240 калорий, 4.5 г белка, 1 г жира, 55 г углеводов и 1 г клетчатки. Поскольку белый рис перерабатывается, он содержит только следовые количества питательных веществ, если только они не были добавлены обратно посредством процесса, называемого обогащением.

Рис состоит как из перевариваемого, так и из устойчивого крахмала. Устойчивый крахмал определяется как часть, которая не может перевариваться ферментами человека. Это может способствовать снижению веса за счет улучшения аппетита, регулирования гормонов и сохранения безжировой массы тела. Увеличение безжировой массы тела связано с повышенным метаболизмом и, следовательно, с потерей веса.

Увеличьте мышечную массу тела с помощью индивидуального плана фитнеса на Fitbod.

Рис хорош для похудения: 5 правил

Рис может быть хорошей частью сбалансированного плана похудания. Ключ в том, чтобы использовать эти зерен и знаний: сосредоточение внимания на контроле порций, коричневом рисе, добавленных овощах, низкокалорийных добавках и методах здорового приготовления.

1. ПРАКТИЧЕСКОЕ КОНТРОЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Цельнозерновой рис полезен, но может содержать много калорий.Хотя у этого есть свои преимущества, его можно легко съесть слишком много. Важно контролировать порции, чтобы рис не накапливал слишком много лишних калорий.

Стандартный размер порции риса — одна чашка. Вместо того, чтобы выкладывать горки в миску или выкладывать рис по тарелке, отмерьте его заранее.

Cleveland Clinic разработала простой метод определения размера порции риса, сравнивая порцию вареного риса в ½ стакана с компьютерной мышью. Это около 100 калорий.

2.ЦЕЛЬНОЕ ЗЕРНО: КОРИЧНЕВЫЙ ПРОТИВ БЕЛОГО

Все зерна изначально были цельнозерновыми, затем многие из них обрабатываются до степени очистки. Цельные зерна — это все семена растения. Семя или ядро ​​состоит из трех съедобных частей:

• Отруби: внешний слой, содержащий клетчатку и много минералов, а также антиоксиданты .

• Эндосперм: внутренний слой, содержащий макроэлементы, витамины и минералы.

• Ростки: сердцевина, содержащая полезные жиры, витамины и антиоксиданты.

Цельные зерна содержат все ядро, включая отруби, зародыши и эндосперм. Из очищенных зерен удаляются отруби и зародыши, например, из белого риса. Причина очистки заключается в том, чтобы улучшить текстуру и продлить срок хранения.

Обратной стороной рафинирования зерна является то, что этот процесс удаляет клетчатку, минералы, такие как железо, и многие витамины группы B.Иногда производители продуктов питания добавляют обратно некоторые питательные вещества, но не заменяют клетчатку.

Клетчатка — важная часть похудания. Исследование Annals of Internal Medicine показало, что ежедневное потребление около 30 граммов клетчатки может помочь при потере веса и связанных с этим медицинских осложнениях. Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует, чтобы по крайней мере половина потребляемых зерен была цельнозерновой. Тем, кто очень физически активен, может понадобиться больше.

Согласно данным органа здравоохранения Precisionnutrition, не все калории одинаковы.Это верно при сравнении количества энергии (калорий), необходимого для жевания, проглатывания и переваривания пищи.

В одном исследовании ожидалось, что грецкие орехи содержат примерно на 20% меньше калорий, чем предполагалось. Это связано с тем, что стандартные методы определения калорийности пищи неточны; они не принимают во внимание высокое содержание клетчатки, которая не усваивается нашим организмом.

3. ОБЪЕМ ОВОЩЕЙ

Овощи богаты клетчаткой и питательными веществами, но при этом низкокалорийны. Чтобы сократить количество калорий, добавьте в рис немного овощей.Попробуйте обжарить шпинат и добавить его в рис или приготовить нарезанную морковь, болгарский перец и / или лук и смешать их.

Многие продуктовые магазины также предлагают цветную капусту или брокколи «рис», который представляет собой мелко нарезанные овощи, похожие на рис. Их можно очень легко приготовить, обжарив на сковороде с небольшим количеством воды и приправ в течение примерно пяти минут.

Многие овощи, полезные для риса, также являются отличными усилителями иммунитета: 21 Суперпродукты для укрепления иммунной системы

4.ВНИМАНИЕ! ДОПОЛНЕНИЯ

Когда рис готовят для разных блюд, в него всегда добавляют добавки, увеличивающие калорийность.

• Суши содержит сахар и уксус. Сахар добавляет дополнительные калории и, особенно с очищенным белым рисом, может способствовать возникновению тяги.

Домашний рис — лучший вариант, в зависимости от того, что в него добавлено. Остерегайтесь масел и жиров, таких как сливки, масло или масло. Например, одна столовая ложка сливочного масла содержит 100 калорий.Чтобы сделать рис более низкокалорийным, попробуйте добавить немного бульона, чтобы придать ему особый вкус с минимальным содержанием калорий. Приправить соком лимона или лайма и смешать со свежими или сухими травами.

5. ВАЖНЫ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лучше всего приготовить рис на пару или отварить в воде или бульоне, так как при его приготовлении на сковороде нет дополнительных масел или сливочного масла.

Метод варки и охлаждения также может увеличить количество устойчивого крахмала в рисе. Это крахмал, который препятствует перевариванию в тонком кишечнике.Устойчивый крахмал также питает здоровые бактерии в кишечнике. Пробиотики, которые могут способствовать здоровью кишечных бактерий, связаны с уменьшением массы тела.

Вареный рис, который был охлажден, содержит больше резистентного крахмала, чем рис, который был приготовлен, но не охлажден.

Исследования, связанные с рисом, противоречат друг другу

В целом, исследования, изучающие влияние цельнозерновых версий риса, показывают, что они положительно влияют на потерю веса.Для сравнения, белый рис дает противоречивые результаты.

• В исследовании, в котором диета из коричневого риса сравнивалась с диетой из белого риса, у группы, получавшей диету из коричневого риса, наблюдалось снижение веса, окружности талии и бедер, ИМТ и артериального давления. Коричневый рис также помогает уменьшить воспаление и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

• В другом исследовании женщины получали низкокалорийные заменители пищи, которые содержали либо белый рис, либо смесь коричневого и черного риса.Обе группы потеряли вес, так как они ограничивали калории, но группа, которая придерживалась цельнозерновой смешанной рисовой диеты, потеряла на больше веса, а также улучшила уровень антиоксидантов.

• Национальное исследование здоровья и питания показало, что как взрослые, так и дети, потреблявшие цельнозерновые, значительно лучше усваивали питательные вещества и клетчатку. Была обнаружена связь между более низким индексом массы тела (ИМТ) и окружностью талии с более высоким потреблением цельного зерна.

Вывод: главное — сосредоточиться на цельнозерновых версиях коричневого риса.

---

Ищете программу тренировок? Попробуйте использовать приложение Fitbod, которое разработает вашу программу на основе ваших зарегистрированных данных о тренировках и целей. Тренировки будут автоматически адаптироваться к вашему уровню восстановления и скорости прогресса. С более чем 600 движениями и видео с упражнениями вы можете быть уверены, что выполняете движения правильно для достижения оптимальных результатов. Избавьтесь от догадок во время тренировок.Попробуйте 3 бесплатные тренировки на Fitbod.

---

Польза риса для фитнеса

Если вы пытаетесь нарастить или сохранить мышечную массу во время похудения, важно правильно подпитывать свои убийственные тренировки.

Рис может быть хорошим вариантом перед тренировкой, поскольку в нем мало жира и много легкоусвояемых углеводов. Он также содержит много витаминов группы B, которые необходимы для функционирования клеток и энергетического обмена. Витамины группы В помогают преобразовывать энергию пищи в топливо, а также помогают транспортировать кислород к клеткам, которые в нем больше всего нуждаются.Углеводы помогут ускорить восстановление и повысить силу.

Когда дело доходит до еды перед тренировкой, если у вас меньше часа до начала движения, постарайтесь съесть простые углеводы, такие как белый рис или кукуруза, или банан. Это может быть полезно для быстрого получения энергии перед попыткой нарастить мышечную массу или перейти к интенсивным кардио-тренировкам, таким как высокоинтенсивные интервальные тренировки (HIIT).

Если у вас есть более двух-трех часов до тренировки, вы можете съесть более сложные углеводы, такие как коричневый рис.Соедините это с белком, и это может помочь обеспечить питание для устойчивой энергии, повышения работоспособности и сохранения мышечной массы. Например, коричневый рис с яичницей.

Узнайте больше об упражнениях, которые могут помочь вам сжечь серьезные калории: Как тренироваться дважды в день для похудения (полное руководство)

Часто задаваемые вопросы

СКОЛЬКО РИСА НУЖНО СЛЕДИТЬ В ДЕНЬ, ЧТОБЫ ПОХУДЕТЬ?

Количество калорий, необходимое для похудения, может варьироваться от человека к человеку в зависимости от многих факторов, таких как пол, телосложение, рост и уровень активности.Ключевым моментом является определение общего количества калорий, которое нужно потреблять в день, чтобы похудеть, а затем учитывать фактор риса как часть этого.

В качестве общего руководства Mayoclinic объясняет, что, поскольку 3500 лишних калорий равны примерно одному фунту (0,45 кг) веса тела, вам необходимо создать дефицит примерно в 3500 калорий, чтобы сбросить один фунт.

Национальная служба здравоохранения разработала рекомендуемое количество порций риса для здоровых взрослых в возрасте 18–50 лет, которые занимаются умеренным уровнем повседневной активности.Имейте в виду, что это очень общие рекомендации.

БЕЛЫЙ РИС ЛУЧШИЙ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ?

Белый рис — не лучший выбор, когда вы пытаетесь похудеть. Поскольку белый рис представляет собой очищенное зерно, он легко переваривается и усваивается, что приводит к пикам и падению уровня сахара в крови. Повышенный уровень сахара в крови может вызвать повышение уровня инсулина — гормона, который увеличивает запасы жира. Когда уровень сахара в крови падает, это вызывает недостаток энергии и более простую тягу к углеводам, что затрудняет контроль потребления калорий.

Удаление клетчатки из цельнозернового риса также делает его менее удовлетворительным. Исследования показали, что потребление клетчатки связано с более низкой массой тела. Отчасти это связано с тем, что клетчатка заставляет нас чувствовать себя более сытыми и увеличивает количество времени, которое мы жуем, тем самым сигнализируя нашему мозгу, что нам достаточно.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС?

Перед приготовлением риса обязательно промойте его, поместив в дуршлаг или сито, чтобы зерна не выскользнули.Промойте под прохладной водой около минуты, перемещая рис. Проверьте, нет ли в рисе камней или чего-нибудь еще.

Налейте воду или бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Для коричневого риса используйте одну часть воды на две части жидкости. Как только жидкость закипит, добавьте рис, перемешайте и подождите, пока он снова закипит. После закипания убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 45 минут. Перемешайте пару раз, чтобы рис не прилипал.

Если уровень жидкости становится слишком низким, добавьте еще немного.Если жидкости слишком много, не закрывайте крышку, чтобы она могла испариться. Рис должен иметь жевательную консистенцию, и большая часть жидкости уйдет, когда он будет готов.

Итог: общее количество калорий и макросов

Рис может быть отличным компонентом здорового питания в целом. Просто убедитесь, что вы сосредоточены на цельнозерновом источнике, практикуйте контроль порций, выделяйте добавленные овощи, готовьте и охлаждайте, чтобы повысить стойкость крахмала, и сосредоточьтесь на низкокалорийных добавках.

Чтобы сбросить лишний вес, нужно сжечь больше калорий, чем мы потребляем, за счет повышения активности и уменьшения количества калорий. Увеличьте количество сжигаемых калорий и активизируйте игру, загрузив Fitbod сегодня.

Ознакомьтесь с нашими отзывами о других продуктах питания

---

Об авторе

Лиза — зарегистрированный диетолог-диетолог (RDN) с более чем 15-летним опытом работы в области питания, фитнеса и обучения и просвещения по вопросам психического здоровья. Она изучала продукты питания и питание в Государственном университете Сан-Диего и получила степень магистра наук в области целостного питания в Университете Боярышника.

Имея сертификаты и опыт в групповых упражнениях, интуитивном питании, коучинге и психотерапии, а также в оздоровлении пищеварительной системы, она с энтузиазмом относится к взаимосвязи между телом и разумом.

Она стремится помочь людям понять, как изменить здоровые привычки, и в то же время глубже понять, что заставляет их чувствовать себя лучше.

Обзор плана рисовой диеты: работает ли это?

Обещание

Несмотря на название, эта диета — это не только рис.Он существует с 1939 года и приобрел новую волну популярности, когда был опубликован The Rice Diet Solution .

Вы похудеете, сократив количество калорий, натрия, жира, сахара и белка в соответствии с планом, который также гласит, что он «очистит и выведет токсины из вашего тела», не вызывая чувства голода.

Какой вес? Все люди разные, но, согласно книге, в течение первого месяца женщины теряют 20 фунтов, а мужчины — 30 фунтов.

Но это не только ваш вес. План также рекомендует упражнения, вести дневник питания и медитацию, чтобы помочь достичь баланса и справиться со стрессом. Как говорится в книге, «это физическая, эмоциональная и духовная программа, которая изменит ваш образ жизни».

Что можно есть и чего нельзя

План довольно ограниченный. Он включает свежие фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, фасоль с низким содержанием соли и другой нежирный белок.

Каждый день вы получаете порции крахмала, обезжиренных молочных продуктов, фруктов и овощей.

Диета состоит из трех фаз, и первая фаза позволяет всего 800 калорий в день. Постепенно калорийность повышается до 1200 в день.

Алкоголь запрещен.

Уровень усилия: высокий

Вы собираетесь сократить потребление калорий, соли, жира и сахара — и все сразу. Рисовая диета зародилась в клиниках как стационарный способ лечения диабета и гипертонии.Если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты, состоящей из 1200 или менее калорий, вам следует находиться под наблюдением специалиста в области здравоохранения.

Ограничения : Все группы продуктов подходят для честно, но размер порций имеет значение. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты, овощи, бобы и злаки, должны помочь вам насытиться.

Пища, указанная в плане, не дает вам достаточного количества кальция и витамина D, поэтому вам потребуются добавки. Кроме того, этот план содержит гораздо меньше белка, чем рекомендуется для здоровых людей.Если у вас есть заболевание, посоветуйтесь с врачом, прежде чем переходить на эту диету.

Кулинария и покупки: Рекомендуемые продукты не являются дорогими и доступны в любом продуктовом магазине. Но рецепты, включенные в The Rice Diet Solution , требуют времени на приготовление и подготовку.

Продукты питания или обеды в упаковке: №

Очные встречи: No.

Упражнение: рекомендуется.

Разрешены ли диетические ограничения или предпочтения?

Вегетарианцы и веганы: Рисовая диета может сработать для вас, поскольку бобы и яйца являются приемлемыми источниками нежирного белка. Если вы веган, вы можете заменить молочные продукты на соевые продукты.

Без глютена: В рисе нет глютена, так что все в порядке.Но глютен присутствует во многих продуктах, о которых вы, возможно, не знали, поэтому, если вы собираетесь отказаться от глютена, вам нужно читать этикетки на продуктах.

Диета с низким содержанием соли: Хороший выбор, так как план ограничивает потребление натрия.

Диета с низким содержанием жиров: Этот план является обезжиренным, поскольку все молочные продукты с низким содержанием жира или без него, а весь белок — очень нежирный.

Что еще следует знать

Рисовая диета зародилась как способ лечения сердечных заболеваний и гипертонии.Ограничение натрия может помочь снизить кровяное давление, а это диета с низким содержанием жиров, которая может помочь вам снизить высокий уровень холестерина.

Стоимость: Ничего, кроме еды, которую вы покупаете.

Поддержка: Это диета, которую вы можете соблюдать самостоятельно.

Что говорит Кэтлин Зельман, магистр здравоохранения, RD:

Работает?

Эта цельная диета с 1200 калориями, включающая упражнения, советы по снижению уровня стресса и советы по изменению здорового образа жизни, поможет вам похудеть.

Но следовать такой негибкой и низкокалорийной диете будет сложно. Было бы настоящим испытанием придерживаться этого плана на общественных мероприятиях или в ресторанах. Кроме того, он может привести к дефициту питательных веществ.

Ограничение количества протеина до менее чем половины рекомендуемого количества может привести к потере мышечной массы и не поможет вам чувствовать себя сытым.

И хотя в плане утверждается, что он выводит токсины из организма, нет никаких доказательств того, что детокс-диеты действительно выводят токсины из организма.

Подходит ли это для определенных условий?

План низкокалорийный, с низким содержанием белка, с низким содержанием жиров и с низким содержанием натрия, и может работать для всех, кто страдает сердечными заболеваниями, высоким кровяным давлением, высоким уровнем холестерина или диабетом 2 типа.

Но обязательно посоветуйтесь с врачом перед тем, как начать диету.

Последнее слово

После Раствор для рисовой диеты определенно приведет к потере веса из-за очень низкого допустимого количества калорий, но он также может лишить вас удовольствия от еды со всеми строгими правилами и ограниченным выбором продуктов.

Эта программа может стать хорошим началом для ваших усилий по здоровому питанию, но, вероятно, она слишком строгая, чтобы ее выполнять в долгосрочной перспективе. Строгие диеты, как правило, являются лучшим краткосрочным решением.

Если у вас есть заболевание или вам нужно быстро сбросить лишний вес по состоянию здоровья, этот план может сработать для вас при условии, что вы сначала получите согласие своего врача. Но для вас предпочтительнее придерживаться низкокалорийной диеты под медицинским наблюдением, которая вместо этого содержит достаточное количество белка.

Не забудьте дополнить свой рацион кальцием и витамином D и, возможно, поливитаминами, чтобы восполнить пробелы в питании.

Как есть рис и при этом худеть!

Если вы хотите похудеть, самый распространенный совет, который вы, как правило, слышите, — это полностью отказаться от риса, потому что употребление риса может сделать вас толстым! Рис действительно виноват? Действительно ли рис заслуживает плохой репутации, которую он получает?

Во-первых, давайте уточним некоторые факты. Рис — это НЕ на откорме и не вреден для здоровья. Вы когда-нибудь спрашивали себя, делает ли рис людей толстыми, почему большинство людей в Восточной Азии худеют, несмотря на то, что они едят рис каждый день?

Рис является основным продуктом питания более чем половины населения мира, и 90% риса в мире поступает из Азии . Рис — это богатый источник углеводов и клетчатки, которые необходимы для сбалансированной и питательной диеты.Он также с низким содержанием жира и сахара, легко усваивается, не содержит глютена и является хорошим источником витаминов группы B.

Лично я раньше «боялся» риса, но, узнав поближе его преимущества и назначение, теперь ем рис каждый божий день. И если вы видели мою трансформацию, рис помог мне с моим уровнем энергии , улучшил мои тренировки и даже уменьшил мой жир .

Итак, ДА , вы можете наслаждаться рисом и при этом терять вес и поддерживать здоровый вес на всю жизнь.Если вы любитель риса и не хотите отказываться от риса во время похудения, вот как это сделать:

1) Практика контроля порций

Чтобы управлять своим весом, вверх или вниз, все сводится к одному простому принципу « Energy Balance ». Чтобы сбросить вес , вы должны создать ОТРИЦАТЕЛЬНЫЙ энергетический баланс , это означает, что вы должны сжигать больше калорий, чем то, что вы потребляете . С другой стороны, чтобы набрать вес , вам нужно создать ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ энергетический баланс , означает , что вы должны потреблять больше, чем вы сжигаете.

Итак, основная причина того, что вы набираете вес, не из-за риса. Скорее, это единиц еды, которые вы съедаете за день! Например, если ваше тело сжигает 2000 калорий в день, но вы потребляете в общей сложности 2500 калорий, именно тогда происходит увеличение веса. Для того, чтобы похудел , вам нужно либо уменьшить количество потребляемой пищи, ИЛИ повысить уровень активности ИЛИ и то и другое .

Да, рис можно есть, но еще нужно практиковаться в контроле порций.Если вы продолжаете есть кучу риса и вините в этом рис из-за того, что набираете вес, что ж, это потому, что вы не практикуете контроль порций.

Так сколько же нужно есть? Если ваша цель — похудеть на , держите ее до 1-2 маленьких миски в день. В 1 небольшой миске вареного риса обычно содержится от 200 до 250 калорий в зависимости от типа риса, который вы используете. Кроме того, поскольку рис богат углеводами, вы можете пропустить другие формы крахмалистых углеводов в еде, в которой вы едите порцию риса.

2) Добавьте овощи и белок

Одной из причин, по которой рис называют «плохим», является его высокий гликемический индекс — . Это означает, что переваривается очень быстро, а может вызвать внезапные скачки уровня сахара в крови. В результате вы снова можете почувствовать голод и в дальнейшем потреблять больше калорий.

Вы можете избежать этого, сочетая его с большим количеством овощей и белка.Овощи богаты клетчаткой, что поможет вам дольше оставаться сытым. Помните, что сбалансированная диета по-прежнему должна состоять из 1/2 овощей, , 1/4 белка, и 1/4 крахмалистых углеводов , которыми в данном случае будет рис.

3) Оставьте как есть!

Как я уже упоминал ранее, рис сам по себе может быть полезным . Но не тогда, когда вы превращаете его в миску с жирным жареным рисом или приправляете сливочным маслом, жирными сливками или топленым маслом.Это добавит дополнительных жиров, сахара и калорий, что не поможет вашей талии, если вы будете употреблять их регулярно.

Прямо как кусок куриной грудки. Это целая здоровая пища, не так ли? Но не во фритюре. Итак, , ваши методы приготовления имеют большое значение! Варите рисовую пасту без добавок. Если вы все же хотите приправить его, помните, что и в каком количестве вы используете.

4) Потребляйте после тренировки

Это специально для эндоморфов.Если вы эндоморф , , то вы, как правило, более резистентны к инсулину и имеют более низкую толерантность к углеводам . Вы добьетесь большего успеха на с большим количеством белков и жиров и с меньшим количеством углеводов на . Таким образом, вы должны более стратегически подходить к планированию, когда есть рис.

Поскольку ваше тело плохо переносит углеводы, лучший способ — это ИЗБЕГАТЬ продуктов с высоким содержанием углеводов или крахмалистых углеводов за пределами окна тренировки. Употребляйте только крахмалистые продукты, такие как рис, цельнозерновой хлеб, киноа, кукуруза, ячмень, батат, картофель. ПОСЛЕ тренировки.

Ваше тело наиболее эффективно переносит и перерабатывает углеводы в течение 3-часового окна после тренировки, , так что это лучшее время для употребления более крахмалистых углеводов. Употребление углеводов после тренировки восполнит запасы гликогена , которые вы израсходовали во время тренировки. Но помните, что вам все равно нужно попрактиковаться в контроле порций. Это также означает, что помимо тренировочного окна ваша диета должна состоять в основном из белков, полезных жиров и овощей.

БЕЛЫЙ или КОРИЧНЕВЫЙ рис

Итак, следующий вопрос: какой рис мне следует есть? Можно ли есть белый рис? Или мне нужно есть только коричневый рис.Коричневый рис считается более полезным для здоровья, чем белый рис, и главная причина в том, что этот рис нешлифованный.

Коричневый рис определенно на более питателен по сравнению с белым рисом . В нем больше клетчатки, белка, витаминов и минералов. Однако в настоящее время производители обогащают белый рис, чтобы восполнить потерю питательных веществ во время обработки.

Большинство людей переносят как коричневый, так и белый рис. Однако есть люди, которым труднее переваривать коричневый рис, в том числе и я.Лично я чаще ем белый рис или смешиваю коричневый и белый рис вместе. Это облегчает переваривание моего тела.

Есть много разных сортов риса, но питательная ценность между ними не слишком важна. Если вы спросите меня, какой рис мне нужно есть? Мой простой ответ — съесть тот, который вам нравится и который легко доступен.

В сущности

Я люблю рис. Рис — это зерно, которое легко приготовить, и к тому же оно невероятно универсально.Его можно приготовить разными способами, он широко доступен и очень дешев. За эти годы я создал множество различных рецептов риса, которые вы можете посмотреть на моем канале YouTube. Я также составил список полезных рецептов риса, чтобы вы попробовали включить рис в свой рацион.

Устойчивое снижение веса — это сочетание регулярных упражнений и здорового питания . Вам не нужно отказываться от любимых или основных продуктов, таких как рис, пока вы пытаетесь похудеть.Очень важно соблюдать порционный контроль и использовать здоровые методы приготовления блюд. Вы любитель риса? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

–

Я перестал есть рис и роти на месяц, чтобы похудеть, и вот что произошло

Да, похудела. Но эта диета без риса и пшеницы также сопровождалась множеством неприятных побочных эффектов.

В моем суперэкспериментальном мире фитнеса и похудания размером с арахис я одновременно и ученый, и крыса, которая подвергается экспериментам.От кето и GM Motors до низкоуглеводной диеты Аткинса — вряд ли есть диета, которую я бы не пробовал.

Спустя несколько приятных и не очень приятных результатов, я все еще не терял духа, пытаясь найти то единственное, что действительно работает для меня. Хотя я открою урок, который усвоил за эти годы, но об этом позже. Во-первых, давайте сначала поговорим о моем недавнем эксперименте с диетой.

Я бросил пшеницу и рис на целый месяц
Для человека, который любит свои утренние парантхи и тарелку дал-риса на обед, это была огромная жертва. Но лишний вес, набранный в результате карантинных перекусов, подтолкнул меня к этому шагу, когда я подумал: «Позвольте мне сначала избавиться от лишнего веса с помощью диеты быстрого приготовления, а затем я вернусь к своему обычному режиму фитнеса. ”

Жертвовать рисом было тяжело. Изображение любезно предоставлено: Shutterstock

Таким образом, я сделал то, что сделал бы плохо информированный самопровозглашенный любитель фитнеса: я атаковал два основных источника углеводов в моем рационе — пшеницу и рис.Идея заключалась в том, чтобы немного шокировать мое тело, отказавшись от этих основных продуктов, а также сократив потребление углеводов и калорий, чтобы похудеть.

А сработало?
Я бы солгал, если бы сказал, что эксперимент провалился. Потому что я похудела. Однако то, что мне пришлось потерять, полностью подорвало мою уверенность как ученого и оборвало мою карьеру как ученого.

От уровня энергии до уровня концентрации — я потерял все вместе с весом.Тем не менее, я действительно почувствовал определенную легкость, когда был на этом, вероятно, потому, что я удалил самый тяжелый источник (пшеницу) глютена (белок, который организм может счесть исключительно трудным для переваривания) из своего рациона.

Итак, я связался с экспертом, чтобы выяснить, почему мой эксперимент провалился.
«Основная функция углеводов — обеспечивать организм энергией для выполнения различных функций», — отмечает Дикша Чабра, фитнес-эксперт, диетолог и основатель Дикша Чабра Фитнес-консультация.

Нам нужны углеводы для получения энергии. Изображение предоставлено: Shutterstock

. Далее она объясняет, что когда вы едите продукты, богатые углеводами, организм черпает энергию из них, а не расходует свои жировые запасы. Высокое содержание углеводов в этих зернах может означать, что после сжигания этих зерен остается еще больше неиспользованной энергии. Теперь эта избыточная энергия может накапливаться в виде жира, тем самым увеличивая ваши ранее существовавшие жировые запасы.

«Однако, когда кто-то оставляет или сокращает потребление пшеницы или риса, организм не получает достаточного количества энергии из внешнего источника пищи.Таким образом, он обычно атакует свои белковые участки и расщепляет их, чтобы получить энергию », — добавляет Чабра.

Итак, единственное, что я понял из ее объяснения, это то, что есть большая вероятность, что я похудела из-за разрушения мышц, а не из-за разрушения жира. К вашему сведению, потеря мышц связана с более медленным метаболизмом, снижением потери веса и усталостью, что в значительной степени объясняет, почему мой chain-wain-sab-ujda придерживается этой диеты.

Кроме того, несколько исследований показали, что нашему мозгу для правильного функционирования необходима здоровая доза углеводов. Итак, я приписываю этим находкам потерю концентрации.

Что я должен был сделать вместо этого?
Я обещал, что расскажу об уроке, который я усвоил в конце. Итак, вот оно: модные диеты придут и модные диеты исчезнут, но потеря веса от них не останется навсегда.

Таким образом, лучший способ — это медленно и здоровым образом похудеть, изменив свой образ жизни, сделав несколько тренировок, получив полноценный сон, отказавшись от малоподвижного образа жизни и соблюдая сбалансированную диету.

Также послушайте:

«Нет побочных эффектов от употребления риса или пшеницы, если только у вас на них нет аллергии. Если пшеница и рис потребляются в соответствии с потребностями вашего организма вместе со сбалансированной диетой, включающей все микро- и макронутриенты, при сохранении дефицита калорий, вы сможете похудеть без ущерба для общего состояния здоровья », — говорит Чхабра.

«Следовательно, вместо того, чтобы полностью бросить курить, нужно контролировать размер порций этих зерен», — добавляет она и подписывается.

Как похудеть с помощью риса

Коричневый рис — цельнозерновой продукт, способствующий контролю веса.

Кредит изображения: alessiomari / iStock / Getty Images

Продукты для похудания не должны быть сложными — сбросить лишние килограммы часто так же просто, как сократить количество калорий и стать активным. Хотя сокращение калорий является важным компонентом большинства успешных программ похудания, важно также, какой вид пищи вы выберете.Рис — легко усваиваемое зерно без глютена, относительно недорогое и универсальное в рецептах — может быть хорошим выбором, если вы пытаетесь похудеть, при условии, что вы выберете правильный сорт.

Коричневый рис — это цельнозерновой продукт, то есть его отруби, эндосперм и ядро, богатое питательными веществами, остались нетронутыми. В отличие от очищенных зерен, цельные зерна являются хорошим источником витаминов, минералов и пищевых волокон. Употребление продуктов, богатых питательными веществами, помогает удовлетворить ваши потребности в питании, ограничивая при этом калорийность, а пищевые волокна сохраняют чувство сытости, не добавляя дополнительных калорий, поддерживая ваши усилия по снижению веса.

Обзорное исследование 2013 года, опубликованное в Американском журнале клинического питания, подтвердило мнение о том, что цельнозерновые продукты полезны для снижения риска ожирения. Исследование, в котором изучалась связь между рационом, богатым цельнозерновыми продуктами, и массой тела, показало, что взрослые, которые включают в свой рацион больше цельнозерновых, реже страдают ожирением, чем те, кто ест меньше цельнозерновых.

Среднезернистый коричневый рис составляет около 220 калорий на 1 чашку, и вы также получаете почти 4 грамма пищевых волокон; чашка дикого риса, который также представляет собой цельное зерно, содержит около 170 калорий и 3 грамма клетчатки.Оба являются хорошими источниками железа, цинка, магния, фосфора, витамина B6, тиамина и ниацина.

Держитесь подальше от белого риса

Если вы хотите похудеть или предотвратить набор веса, белый рис — не лучший выбор для ежедневного рациона. Это потому, что белый рис — это очищенное зерно, без отрубей, эндосперма и ядра. Эффект, который он оказывает на ваше тело, во многом такой же, как у традиционных макарон, белого хлеба или даже печенья — он быстро переваривается и всасывается, вызывая быстрый рост уровня сахара в крови и пропорциональную реакцию инсулина.Отчасти поэтому очищенные зерна менее насыщают, чем цельнозерновые: повышенный уровень сахара в крови и реакция инсулина, вызванные их употреблением в пищу, могут привести к всплеску голода. Эти всплески затрудняют контроль за потреблением калорий и могут даже поставить вас под угрозу увеличения веса.

Если вам нужна еще одна веская причина избегать белого риса, вот она. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания в ноябре 2010 года, показало, что взрослые, чья диета богата рафинированными зернами, с большей вероятностью несут избыток брюшного жира, который связан с повышенным риском сердечных заболеваний, диабета 2 типа и других заболеваний. значительные проблемы со здоровьем.

Вы получите около 240 калорий и не получите пищевых волокон из 1 чашки белого риса со средним зерном. Рафинированное зерно содержит только следовые количества витаминов и минералов, содержащихся в коричневом рисе.

Подробнее: Поможет ли нарезка белого риса похудеть?

Несмотря на свои преимущества, рис может легко нарушить ваш рацион, потому что его относительно легко съесть слишком много. Независимо от того, является ли коричневый рис вашим любимым гарниром из цельнозерновых продуктов или вашим любимым блюдом на основе злаков, важно помнить, что отказ от контроля порций с рисом может значительно повысить потребление калорий.Стандартный размер одной порции коричневого риса — 1 стакан. Если вы накроете тарелку рисом, вы можете съесть до 440 калорий за один прием пищи. Если ваш план диеты предусматривает потребление около 1600 калорий в день, двойная порция риса составляет почти 30 процентов дневных калорий.

Подробнее: Что произойдет, если вы съедите слишком много вареного риса?

Если простой коричневый рис вам не нравится, убедитесь, что то, как вы его готовите, не мешает вашим планам по снижению веса.Ризотто, сливочное итальянское блюдо из риса, может быть значительно более калорийным и жирным, потому что оно сделано из вина, масла и сыра. Жареный рис, основной продукт питания на вынос, также может содержать значительно больше калорий и жира, а также натрия.

Попробуйте использовать сок лимона или лайма, чтобы оживить простой коричневый рис, или добавьте нарезанные свежие травы или зелень — кинза, базилик и руккола столь же питательны, как и ароматны. При приготовлении многокомпонентных салатов на рисовой основе используйте здоровые, богатые питательными веществами ингредиенты, но имейте в виду, что даже полезные ингредиенты могут значительно повысить калорийность блюда.Холодный салат из коричневого риса, приготовленный с авокадо, кедровыми орехами, оливковым маслом и лососем, может быть аппетитным и полезным, но это также калорийная еда, которую следует тщательно распределять.

Рисовая диета | Everyday Health

Рисовая диета, впервые разработанная в 1939 году медицинским исследователем из Университета Дьюка Уолтером Кемпнером, с тех пор успешно используется для лечения ожирения. Диета была основана на наблюдении доктора Кемпнера о том, что люди во всем мире, которые потребляют рис в качестве основного источника пищи, как правило, меньше страдают ожирением, гипертонией, сердечными заболеваниями и диабетом.

«Рисовая диета» — это книга, написанная Китти и Робертом Розати. Китти Розати, магистр, доктор медицинских наук, LDN, является диетологом, а Роберт Розати, доктор медицины, является почетным доцентом Университета Дьюка и директором Клиники рисовой диеты в Дареме, Северная Каролина. Книга адаптирует программу рисовой диеты, практикуемую в Университете Дьюка. , к плану похудания, которому вы можете следовать дома.

Рисовая диета: как это работает

Рисовая диета основана на здоровых углеводах.Овощи, фрукты и злаки с высоким содержанием клетчатки составляют основную часть рациона; в дни «детоксикации» вы будете есть только фрукты и злаки. Рисовая диета также с низким содержанием соли и жира.

«Вы теряете вес на первом этапе рисовой диеты, потому что вы ограничены примерно 800 калориями в день. «Это очень мало», — говорит Иветт Куантц, доктор медицинских наук, диетолог в компании Food Therapy LLC из Лафайета, штат Луизиана. «Американская диетическая ассоциация утверждает, что для поддержания полноценного питания вы должны потреблять 1600 калорий в день.»

После стадии детоксикации вы остаетесь потреблять около 1000 калорий в день, пока не достигнете желаемого веса. На заключительной фазе, которая является поддержанием, калории немного увеличиваются, но диета остается низкокалорийной, жирной. , а также соль и много фруктов, овощей и злаков.

Рисовая диета: примерное меню

Меню рисовой диеты разделено на крахмал, фрукты, овощи и молочные продукты. это один кусок хлеба, треть стакана риса или половина стакана макарон.Фрукт — это целый фрукт или чашка фруктов. Один овощ — это одна чашка сырого или половина приготовленной. Молочные продукты — это одна чашка молока или йогурта или полстакана творога. Это примерное меню относится к той фазе диеты, которая ограничивает потребление белка. Позже можно добавить рыбу и нежирное мясо.

• Завтрак: на ваш выбор одна порция крахмала, обезжиренных молочных продуктов и фруктов
• Обед: три крахмала, три овоща и один фрукт
• Ужин: такой же, как обед

Рисовая диета: за и против

Диета с высоким содержанием клетчатки, такая как рисовая диета, имеет свои преимущества, говорит диетолог Бонни Дж.Брем, доктор философии, профессор колледжа медсестер Университета Цинциннати, штат Огайо. «Клетчатка обладает множеством полезных эффектов, таких как снижение уровня холестерина в крови и риск сердечных заболеваний. Клетчатка важна для здоровья кишечника и нормальной работы кишечника. Продукты с высоким содержанием клетчатки более объемны и заставляют вас чувствовать себя сытым. продукты могут помочь вам похудеть », — говорит Брем.

Вот и другие плюсы рисовой диеты:

• Проверенный план. Рисовая диета — это не модная диета.Он существует уже давно и основан на проверенных результатах, достигнутых в Университете Дьюка.
• Польза для здоровья. Эксперты по питанию согласны с тем, что принципы с низким содержанием соли, низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки, на которых основана рисовая диета, могут улучшить кровяное давление, диабет и сердечные заболевания.
• Полная программа. Программа рисовой диеты включает в себя упражнения и базовое обучение питанию, необходимое для поддержания потери веса.

«С другой стороны, — говорит Куантц, — рисовая диета может не содержать достаточно калорий для активного человека.Вы, вероятно, будете постоянно голодать. Белок в этой диете ограничен от 16 до 20 граммов, что немного по сравнению с типичной диетой, содержащей от 46 до 56 граммов белка. Это может привести к потере мышечной массы ».

Рисовая диета: краткосрочные и долгосрочные эффекты

« Рисовая диета имеет некоторые хорошие краткосрочные преимущества, — говорит Куантц. Получение большей части калорий из углеводов может быть хорошей краткосрочной стратегией, но в долгосрочной перспективе я не думаю, что рисовая диета обеспечивает достаточное количество калорий или белка для поддержания жизнедеятельности большинства людей.»

Программа рисовой диеты — это проверенная краткосрочная программа снижения веса. Как и в случае с любой диетой, долгосрочные преимущества будут зависеть от того, сколько вы извлекли из этой диеты и как вы включите ее в свой образ жизни.