Как правильно пить овес: Как правильно принимать овес? целебные свойства, показания к применению

Как правильно заваривать овес для лечения печени, как пить овес с пользой и без вреда для здоровья. Выбираем подарок для здоровья Выбираем нужные подарки – как выбрать подарок на праздник женщине, мужчине или ребенку

« Назад Лечение отваром овса  25.02.2017 10:54 Пользу отвара овса трудно переоценить. Употребления зерна в форме отвара показывает наилучшие результаты для здоровья. Когда зерно заливается кипятком, получается натуральная вытяжка, в которой сконцентрированы все важнейшие витамины, антиоксиданты, кислоты и минералы, содержащиеся в овсе.   К основным свойствам отвара овса относятся: Общеукрепляющий и противовирусный эффект. Эффективно выводит мокроту при легочных болезнях. Выступает как жаропонижающее средство, повышает потовыделение. Незаменим отвар овса для печени. Напиток оптимизирует работу органа, понижает холестерин, выводит из организма шлаки и даже радиоактивные соединения. Снижает уровень глюкозы в крови при систематическом использовании. Понижает возбудимость нервной системы, укрепляет сон и повышает настроение. Калий, фосфор и магний входящие в состав отвара овса, нормализуют давление, укрепляют кровеносные сосуды, снижают риск инфаркта. Помогает преодолеть панкреатит, улучшает перистальтику кишечника, может выступать в качестве полноценного лекарственного средства для желудочно-кишечного тракта. Овес легко усваивается, поэтому его нередко используется как средство для похудения. Позитивно сказывается на формировании плода и помогает восполнить все необходимые микро и микроэлементы беременным и кормящим. Напиток из зерен овса противопоказан тем, кто страдает общей непереносимостью продукта, сердечной и печеночной недостаточностью, повышенной кислотностью желудка и заболеваниями желчного пузыря. Но даже в случае упомянутых недугов существуют некоторые исключения, позволяющие применять отвар овса, лечебные свойства и противопоказания которого можно обсудить с врачом. Ферментация и проращивание овса Зерно можно заваривать на молоке, воде, запаривать в термосе, готовить на водяной бане, томить в духовом шкафу. К отвару овса можно добавлять изюм, шиповник и прочие продукты.   Наиболее эффективным считается отвар овса, в котором не содержится фитин – это ингибитор роста, который не дает зерну прорастать в неблагоприятных условиях. Фитиновая кислота присутствует в злаках, бобовых, орехах. Она не дает усваиваться фосфору, подавляет действие пищеварительных ферментов и выводит из организма важнейшие микроэлементы. Вред фитина нейтрализуется ферментом фитазой, активировать который в зерне можно замачиванием, обжариванием или проращиванием. При приготовлении правильного отвара важно расщепить фитин. К сожалению, фитин, содержащийся в зерне овса, невозможно расщепить замачиванием. Оптимальный способ удаления фитина из овса – ферментация или проращивание. Отвар из ферментированного овса: Один из наиболее полезных способов ферментации овсяных зерен – ферментация молочной сывороткой. Вечером заливают стакан неочищенного овса молочной сывороткой (ее должно быть вдвое больше, чем овса). Ставим на ночь в теплое место. За ночь зерно набухает и из него можно делать отвар. Промываем зерно, заливаем литром воды, ставим на огонь и томим 2 часа. Процеживаем, доливаем водой до 1 литра. Принимаем по 100 г перед едой 4-5 раз в день. Настой из пророщенного овса: Зерна замачиваем на 12 часов. Затем сливаем воду, раскладываем зерно на марле или тонкой бумаге и ждем, когда проклюнется. Пророщенные зерна помещаем в блендер, заливаем водой, чтобы она покрыла зерно. Добавляем 1 столовую ложку меда. Тщательно измельчаем. Полученный напиток выпиваем в течение дня: полстакана натощак утром, остальное – в течение дня. Рецепты лечебных отваров с овсом: Как правильно заваривать овес для лечения печени: Для приготовления отвара овсяных зерен для лечения печени 1 стакан неочищенного зерна замачиваем на ночь. Утром жидкость сливаем, промываем овес и заливаем 1 литром воды. На минимальном огне оставляем на 4-6 часов (можно на ночь). После остывания процеживаем, доливаем водой до 1 литра. Снова ставим на огонь и доводим до кипения. Выпить такой отвар нужно в течение 2-х дней.   Заварить овес для лечения проблем желудка можно следующим образом: Овес с шелухой промывают, затем сушат и мелют в блендере или в кофемолке. Половину стакана полученной муки заливают 0,5 литра воды и варят под крышкой примерно полчаса. Полученную смесь процеживают и доводят до объема 0,5 литра. Получается слизистый отвар, напоминающий кисель. Пьют его за полчаса до еды по полстакана.   Отвар овса при простуде, кашле, бронхите: 2 столовые ложки овса смешивают с таким же количеством изюма и заливают 1,5 литрами воды. Варят на маленьком огне или томят в духовке, пока жидкость наполовину не испарится. Процеживают, добавляют ложку меда. Выпивают в течение дня.   Отвар овса при болезнях сердца: 70 г измельченного корня девясила залить 0,5 литра овсяного отвара, довести до кипения, настаивать 2 часа. Процедить, добавить 30 г меда. Принимать по полстакана 3-4 раза в день перед едой.   Очень эффективен отвар овса при панкреатите: 1 стакан овса с шелухой заливают 1 литром дистиллированной воды и настаивают в течение 12 часов. Промыть, залить чистой водой, поставить на огонь и кипятить полчаса. Укутать, оставить еще на 12 часов. Процедить, долить дистиллированной водой до 1 литра. Пить перед едой 3 раза в день по полстакана. Как принимать отвар овса Если нет специальных указаний, то отвар овса можно пить перед едой по половине стакана. Пить лечебный отвар лучше в теплом виде. Хранить овсяный отвар лучше всего в холодильнике, так как он довольно быстро прокисает. Не готовьте отвар более, чем на два дня: в свежем отваре больше пользы. На время лечения овсяным отваром следует полностью отказаться от кофе и черного чая.   Еще о пользе овса:

Блог — Овес — простой напиток здоровья.

05.02.2019

Овес – это не просто полезный злак, но и полноценное лекарственное растение, способное оказывать существенное влияние на здоровье человека. Ещё Гиппократ обнаружил его полезные свойства и рекомендовал использовать овсяный отвар для лечения многих болезней. За два с половиной тысячелетия ничего не изменилось – овсяный напиток всё так же остается эффективным средством от многих заболеваний.

Полезные свойства овсяного отвара

Гиппократ хорошо знал о полезных свойствах овса, которые лучше всего проявляются, если приготовить из него отвар. Великий целитель рекомендовал данный напиток для общего укрепления организма практически при всех болезнях. И спустя две с половиной тысячи лет мы знаем, насколько он был прав.

Овсяный отвар помогает облегчить симптомы кашля, бронхита и других респираторных заболеваний. Он улучшает пищеварение и обмен веществ, эффективен при язвах, гастритах и других заболеваниях кишечника. Также отвар улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой систем, а при простуде помогает ускорить выздоровление за счет выраженного потогонного и жаропонижающего воздействия.

Употреблять отвар овса рекомендуется и как профилактическое средство. В весенний и осенний периоды повышенной заболеваемости ОРВИ его следует пить в профилактических целях и для общего улучшения самочувствия. Но имейте в виду, что данное средство обладает мочегонным действием, а также способно вызывать сонливость за счет высокого содержания триптофана.

Пищевая ценность овса

Важно понимать, что только цельные зёрна сохраняют все полезные свойства и питательную ценность. Само зерно содержит только макронутриенты (белки и углеводы), а все микронутриенты находятся в оболочке и зародыше, которые при очистке зерна теряются, уходя в отруби. Оболочка богата витаминами A, E, K, PP и H, присутствует почти вся группа B, включая холин (B4), но без B12.

Хлопья из неочищенного овса содержат обширный набор минералов (селен, марганец, медь, йод, магний, кремний, фосфор, цинк и прочие). Среди макронутриентов стоит отметить ценный набор ненасыщенных жирных кислот и белковую составляющую, богатую лизином и триптофаном. Овсяный белок прекрасно дополняет по аминокислотному составу гороховый, поэтому людям, предпочитающим растительный рацион, желательно употреблять эти продукты в паре.

Рецепт овсяного отвара (по Гиппократу)

В те времена овёс принято было употреблять в виде вкусных лепешек, но мудрый целитель рекомендовал делать из овса целебный отвар. Для этого зерна следовало перетереть в ступке (кофемолка тоже подойдёт), залить кипятком и настоять несколько часов. Лучше всего делать это в термосе, добавляя одну столовую ложку перетертых зерен на стакан воды.

Полученный отвар можно пить как чай – по одному стакану с небольшими интервалами. Удивительное влияние данного напитка на самочувствие заключается в том, что он даёт прилив сил при усталости и помогает расслабиться в состоянии нервного возбуждения. Он приводит в норму самочувствие и настроение, а заодно улучшает работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Существует ещё один интересный рецепт на основе овсяного отвара. Необходимо взять стакан овса, высыпать в кастрюлю и залить полутора литрами холодной воды, после чего поставить на печь и довести до кипения. Закипевшую смесь снимаем и настаиваем 3 часа, в конце добавляем цедру половины лимона и настаиваем под закрытой крышкой ещё минут 20, чтобы эфирные масла перешли в воду.

В конце добавляем лимонный сок из половинки фрукта и столовую ложку меда. Хорошо перемешав, отвар процеживают через плотную ткань. Напиток получается не только полезным, но и очень вкусным и ароматным. Принимать его следует трижды в день перед едой по половинке стакана. Данное средство отлично помогает пережить плохую погоду метеочувствительным людям.

---

Правильно завариваем овес для лечения

Источник: http://megapteka.ru/specials/kak-brosit-kurit-286

Химический состав овса

Семена овса содержат: крахмал (до 60 %), легкоусваивающиеся белковые вещества (до 18 %), незаменимые аминокислоты 3,3 %, заменимые аминокислоты 6,7 %, тирозин, глютаминовую кислоту 1,87 %, жиры (до 9 %), триглицериды 3,26 %, фосфолипиды 6,32 %, жирные кислоты 5,9 %, флавоноиды, стерины (сигмастерин, холестерин), сапонины (некоторые из них обладают антимикробным действием), бета-ситостерин 0,04 %, кумарин скополетин, гликозид ванилин, алкалоид авенин, тригонеллин, холин, ферменты, сахара (глюкоза 0,04 %, фруктоза 0,05 %, мальтоза 0,02 %, рафиноза 0,18 %, сахароза 0,9 %), гемицеллюлозу 10 %, клетчатка 10,7 %, камедь, эфирное масло, органические кислоты (щавелевая, малоновая, эруковая), витамины В1, В2, В3, В6, РР, следы каротина А, Е, биотин, фитиновые кислоты, фолацин, соли микро- и макроэлементов.

Источник: http://minclinic.ru/drugs/lekarstvennie_svoystva_pishevih_rasteniy/oves.html

Раздражение, ощущение песка в глазах, краснота — лишь небольшие неудобства при нарушенном зрении. Ученые доказали: снижение зрения в 92% случаев заканчивается слепотой.

Crystal Eyes — лучшее средство для восстановления зрения в любом возрасте.

Рекомендуется следить за реакцией организма на лечение.

Источник: http://otravlen.info/ochishhenie/oves-dlya-ochishheniya-organizma.html

Для суставов

Чтобы снять болевой синдром в суставах:

• берем два стакана зерен;
• промываем их в проточной воде;
• засыпаем крупу в кастрюлю и заливаем водой;
• даем жидкости закипеть;
• даем остыть;
• принимаем по 200 мл трижды в день на протяжении месяца.

Обязательно поставьте емкость в холодильник под закрытой крышкой. Помните о том, что не стоит хранить готовый состав в теплом месте, чтобы он не успел прокиснуть.

Источник: http://projectvint.ru/blog/159-pravilno-zavarivaem-oves-dla-lecenia/

Как правильно заварить овес

Есть несколько способов, которые помогут правильно заварить овес, чтобы увеличить эффективность напитка:

• Рецепт 1. Это классический вариант. Необходимо 2 стакана овса залить литром холодной воды. Затем настоять. Через сутки нагреть, довести до кипения и поддерживать слабый огонь. После этого выдержать еще день, процедить. Отвар готов.
• Рецепт 2. Необработанные зерна овса промыть в проточной воде. В литр воды, доведенной до кипения, всыпать стакан овса. Варить на минимальном огне 2 минуты. Отключить и настоять 30 минут. 

Источник: http://ru.siberianhealth.com/ru/blogs/zdorove/kak-pravilno-zavarit-oves-dlya-chistki-organizma/

Предостережение при применении овса

Недостатком овса считается то, что он является тяжелым для желудка, так как медленно и трудно переваривается и порождает газы. Отрицательные свойства овса предупреждают с помощью лимона, айвы либо приемом большого количества масла.

Источник: http://minclinic.ru/drugs/lekarstvennie_svoystva_pishevih_rasteniy/oves.html

Осложнения

Правильное применение овса для очищения организма безопасно. Возможные осложнения наблюдаются изредка в виде головной боли, слабости, болезненных ощущений в области кишечника.

Во избежание осложнений не стоит принимать питье дольше месяца. Желательно сделать перерыв, после чего продлить курс еще на месяц.

[16]

Источник: http://orto-ped.ru/kak-ochistit-pechen-narodnymi-sredstvami-oves/

Побочные эффекты при приеме

Натуральность метода не исключает наличие противопоказаний к использованию. Очищение при помощи овса не рекомендуется в определенных случаях.

Случаи:

• Беременность,
• Болезни желчного пузыря,
• Заболевания почек,
• Непереносимость,
• Отсутствие желчного пузыря,
• Недостаточность почек,
• Патологии сердечной системы.

Перед проведением чистки овсом рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

К сожалению, при длительном употреблении отваров и настоек из овса возможно вымывание полезных веществ из организма, расстройство кишечника. Поэтому злоупотреблять очищением не рекомендуется. В данный период употребляют больше фруктов и овощей, принимают витаминные комплексы.

Источник: http://otravlen.info/ochishhenie/oves-dlya-ochishheniya-organizma.html

От кашля (с ячменем, просом и семенами ржи)

Способ приготовления лекарства от кашля прост, но средство получается эффективным:

• смешиваем по 50 грамм овса, ячменя, проса и ржи;
• добавляем 0,5 литра холодной воды;
• варим в течение 10 минут на слабом огне.
  

  Важно! Варим до закипания — как только появляются первые пузырьки, средство следует незамедлительно снять с огня;

• даем настояться 12 часов.

Отвар отлично помогает как при сухом кашле, так и при бронхите.

Источник: http://projectvint.ru/blog/159-pravilno-zavarivaem-oves-dla-lecenia/

Для снижения давления

Полезный все же ингредиент овес – как правильно сделать отвар, чтобы снизить уровень артериального давления? Читайте наш рецепт!

• Две столовые ложки злака залейте двумя стаканами горячей воды;
• Кипятите около пятнадцати минут;
• Настаивайте 10-12 часов;
• Принимайте трижды в день по 150 мл.

Обратите внимание – если давление продолжает подниматься, сделайте перерыв на две недели, затем повторите месячный курс.

Источник: http://specii-pripravi.ru/kak-prigotovit-otvar-ovsa/

Рекомендации и отзывы

При очищении с помощью овса требуется придерживаться простых правил, которые усилят эффективность действий.

Правила:

1. Не допускается одновременно с овсом проводить очищение другими способами,
2. От жестких диет требуется отказаться,
3. Вредные привычки под запретом,
4. При неприятных ощущениях и развитии побочных эффектов процесс очищения прекращают,
5. В период лечения пьют много воды.

Овес для очищения организма благоприятно влияет на состояние организма. При соблюдении правил приготовления и употребления эффект не заставит себя ждать.

Отзывы

Марина:

Провести чистку овсом посоветовал доктор, сказал, что самочувствие улучшится, желудок станет работать лучше. Пила отвар по утрам. Действительно наладилась работа кишечника, стала хорошо себя чувствовать.

Елена:

Посоветовали выпивать овсяной отвар, чтобы избавиться от аллергических реакций. Отнеслась скептически, но решила попробовать. Спустя некоторое время все негативные реакции на коже исчезли и перестали появляться. Теперь раз в год провожу чистку с использованием овса.

Источник: http://otravlen.info/ochishhenie/oves-dlya-ochishheniya-organizma.html

Что делать

Необходимо как можно скорее обращаться к врачу — сначала к терапевту, а затем к гастроэнтерологу или онкологу. Если боль невозможно терпеть, надо вызывать «скорую помощь». Нельзя есть, пить и принимать никакие обезболивающие таблетки. Запрещено класть на живот грелку, потому что это может ускорить попадание инфекции в кровь и усугубить воспалительный процесс.

Источник: http://aptstore.ru/articles/podzheludochnaya-zheleza-gde-nakhoditsya-i-kak-bolit/

Народные советы

Напоследок дадим несколько полезных советов. Мы разобрались с тем, как правильно приготовить отвар, и выяснили, при каких заболеваниях он может быть полезен. Пришло время рассказать, как правильно хранить готовый продукт:

1. Не оставляйте жидкость в теплом месте, чтобы она не прокисла.
2. Обязательно поставьте емкость в холодильник под закрытой крышкой.
3. Хранить отвар более суток бессмысленно — начнут теряться полезные свойства.

Независимо от того, какой рецепт вы решите выбрать, помните о том, что все способы приготовления продукта подразумевают два важных пункта:

1. Использование только неочищенных зерен — в оболочке содержится масса важных для здоровья человека элементов, таких как тиамин (B1), рибофлавин (В2), ниацин (B3), пантотеновая кислота (В5), витамин В6, а также натрий, кальций, магний, железо и другие микроэлементы.
2. Использование чистой питьевой воды.

Мы раскрыли все секреты правильного приготовления отвара из овса. Помните о том, что перед любым лечением следует обязательно проконсультироваться с врачом. Будьте здоровы!

Источник: http://projectvint.ru/blog/159-pravilno-zavarivaem-oves-dla-lecenia/

Гастроэнтеролог направит пациента на несколько исследований, которые нужно пройти как можно скорее:

По результатам осмотра и исследований больному назначают лекарства и строгую диету. Если болезнь опасна, пациента срочно направляют на операцию.

чем полезен для организма, противопоказания, рецепты приготовления и применение

Овес — достаточно результативное средство, которое помогает в лечении многих болезней. Целебные свойства растения можно назвать действительно уникальными.

Отвечая на вопрос о том, чем полезен отвар овса, нужно сказать, что он помогает устранить воспаление, очистить организм, укрепить иммунитет, нормализовать давление. Чтобы напиток принес пользу, нужно знать, как правильно заваривать растение.

Состав отвара

Отвар считается самым действенным, простым и полезным из всех средств, которые готовят на основе этого целебного растения. В состав входят:

• макро- и микроэлементы;
• витамины;
• аминокислоты;
• клетчатка;
• крахмал.

Овес особенно богат железом, кремнием, цинком, марганцем, фосфором, минеральными солями. Это важные вещества, без которых невозможно функционирование органов и систем.

Полезные свойства отвара овса обусловлены тем, что он содержит витамины группы В, а также Е, А и К. Они нужны для нормального роста клеток, функционирования желудка, сердечно-сосудистой системы, печени, улучшения обмена веществ, укрепления иммунитета.

Аминокислоты – важные составные части протеинов. Они способствуют синтезу собственных белков, которые требуются для наращивания мышц, обновления тканей и клеток. Крахмал – углевод, который синтезируется до состояния глюкозы. Она является универсальным источником энергии для клеток.

Клетчатка требуется для нормальной работы кишечника. Она создает требуемую питательную среду для микрофлоры кишечника, а также абсорбирует вредные вещества, которые выводит естественным путем.

Польза отвара из овса

Это хорошее средство, которое способствует лечению множества различных болезней. Далеко не многие знают, чем полезен отвар овса и как правильно его пить. Готовить его рекомендуется из неочищенных зерен, чтобы получить максимальную пользу. При приготовлении целебного напитка, в него переходят все полезные вещества, содержащиеся в сыром злаке с оболочкой. Среди полезных свойств отвара овса для человека нужно выделить такие как:

• лечение болезней органов пищеварения;
• помощь в терапии гепатита;
• укрепление сосудов, снижение риска возникновения спазмов;
• благотворное воздействие на нервную систему;
• нормализация уровня сахара;
• восстановление тканей;
• обладает мочегонными свойствами, поэтому помогает устранить отечность.

Отвар отличается отхаркивающим и потогонным действием, поэтому он очень полезен при болезнях органов дыхания и простуде. В напитке содержатся все требуемые вещества, которые способствуют насыщению клеток. При регулярном потреблении такой напиток снижает чувство голода, поэтому его можно использовать при соблюдении диеты.

Чем полезен отвар из овса для человека знают не все, но стоит сказать, что содержащиеся в нем органические кислоты, а также железо способствуют выведению токсических веществ и шлаков. Кроме того, это средство полезно для восстановления функции кишечника, печени и почек, ведь именно эти органы отвечают за выведение токсинов.

Противовоспалительное действие овса способствует восстановлению поврежденной слизистой органов пищеварения, что очень полезно для кишечника и желудка при язвенной болезни и гастрите. Кроме того, отвар стимулирует перистальтику кишечника и способствует устранению запоров.

Практически все микро- и макроэлементы, входящие в состав целого неочищенного овса, требуются для полноценного энергетического обмена. Они способствуют сжиганию жиров и ускоряют переработку сложных углеводов.

Содержание магния, белков и витамина В оказывает благотворное воздействие на все органы и системы, способствуя выведению лишней жидкости из организма. Это помогает избавиться от отечности, а также лишнего веса, который обусловлен чрезмерным скоплением жидкости в организме.

Цинк, аминокислоты, железо стимулируют иммунитет, устраняют воспаление, протекающее в организме и ускоряют процесс заживления поврежденных тканей. Для укрепления иммунитета очень важное значение имеет наличие серебра, которое считается очень хорошим натуральным антибиотиком.

Отвар овса помогает стабилизировать уровень сахара. Это достигается благодаря тому, что он содержит витамины группы В. В сочетании с магнием они предотвращают возникновения осложнений при диабете. Микро- и макроэлементы очень важны для нормальной работы щитовидной и поджелудочной железы, которые отвечают за выработку инсулина.

Железо и белки повышают гемоглобин. В результате этого кровь намного лучше доставляет кислород к органам и системам. Витамины и магний расширяют сосуды, нормализуют кровообращение, снижают давление, тем самым минимизируя лишнюю нагрузку на сердце. Важную роль в этом процессе играют микроэлементы, которые препятствуют накоплению вредного холестерина, а также способствуют быстрому заживлению поврежденных стенок сосудов.

Отвар овса помогает справиться с неврозами, стрессами, депрессией, оказывает седативное воздействие, а также помогает улучшить сон и сделать его более спокойным. Этому способствует довольно богатый химический состав этого целебного напитка, однако, особо важное значение имеет цинк и медь.

Как приготовить?

Важно не только знать, чем полезен отвар овса, но и как правильно его приготовить, чтобы сохранить все полезные свойства. Для него лучше всего использовать термос. Первым делом нужно взять 50 г овса, промыть его, просушить и тщательно измельчить так, чтобы получилась мука. Затем засыпать ее в термос, залить кипятком и поставить на 12 часов, чтобы средство настоялось.

Это самый простой вариант, но также есть и другие рецепты приготовления этого удивительного целебного напитка.

Для печени

Отвечая на вопрос о том, чем полезен отвар овса для печени, нужно сказать, что это средство является базовым в лечении органа. Его применяют для выведения токсичных веществ, также он оказывает желчегонное воздействие. Кроме лечения отваром овса, нужно соблюдать диету и исключить из своего рациона соленое, жирное и острое.

Для приготовления отвара нужно 1 ст. неочищенного целого овса хорошо промыть несколько раз, пересыпать в кастрюлю. Затем налить 1 л воды и поставить на 10-12 часов настояться. Поставить на огонь, дать закипеть, а затем уменьшить огонь до минимума и проварить 30 минут.

Снять готовый отвар с плиты, перелить в термос или укутать и дать постоять 12 часов. Отфильтровать и пить за 15 минут до потребления пищи трижды в сутки по 0,5 ст. Лечение составляет 2 месяца. После полного курса сделать перерыв на 1 месяц и снова повторить курс терапии. Прием этого целебного средства нужно продолжать в течение года. Полезные свойства отвара зерен овса для печени не смогут заменить медикаментозное лечение, поэтому их обязательно нужно совмещать. Препараты и курс лечения должен подбирать доктор.

На вопрос о том, полезен ли отвар овса для печени, можно однозначно сказать, что очень полезен. Он помогает не только улучшить функционирование этого органа, но и выводит вредный холестерин.

Для приготовления целебного отвара, который помогает очистить печень, нужно смешать 200 г неочищенного целого овса, по 100 г листьев брусники и почек березы, а также 50 г спорыша. Влить в емкость теплую кипяченую воду и оставить на сутки, чтобы средство хорошо настоялось. Смесь вскипятить, а затем оставить на сутки настояться.

Затем дать отвару закипеть, уменьшить огонь и проварить еще примерно 60 минут. Отвар охладить, отфильтровать. Отдельно приготовить 1 л отвара из шиповника. Отфильтровать его и смешать с отваром из овса. Пить готовый настой по 0,5 ст. в течение месяца. Лечебный курс проводить дважды в год.

Для желудка

Полезные свойства отвара овса для организма человека помогают в лечении гастрита, язвы желудка, а также других проблем с органами пищеварения. Если вместе с медикаментозными препаратами принимать это растительное средство, то лечение пройдет более результативно. Отвар овса обволакивает слизью желудок, уменьшая негативное воздействие препаратов.

Для приготовления целебного средства нужно промыть в нескольких водах ½ ст. сухого неочищенного овса, разложить его на ткани и дать хорошо просохнуть. Затем измельчить зерна в кофемолке. Соединить порошок с 0,5 ст. воды и проварить 30 минут. Жидкость может сильно пениться и сбегать, поэтому нужно ее регулярно помешивать.

Когда отвар будет готов, его нужно охладить, отфильтровать через марлю, сложенную в несколько слоев и отжать всю слизь. Затем долить кипятка так, чтобы общий объем получился 0,5 л. Разделить готовое средство на три порции и выпить напиток за сутки за 30 минут до еды.

При панкреатите

Далеко не каждый знает, чем полезен отвар овса для организма при панкреатите и как именно он действует. Ферменты, витамины, микро- и макроэлементы, а также органические кислоты, которые содержатся в овсе, улучшают функционирование поджелудочной железы. Напиток способствует восстановлению нормального гормонального баланса и стабилизации работы всех органов и систем организма. Для поддержания нормальной работы поджелудочной железы отвар овса готовится по особой технологии.

Нужно тщательно промыть 1 ст. неочищенного целого овса и дать стечь воде. Влить 1 л воды и поставить настояться на ночь. Утром вскипятить, уменьшить огонь и проварить 30 минут. Снять с огня, тщательно укутать и поставить еще на 10 часов настояться. Затем отфильтровать и долить кипяченой воды до объема 1 л. Пить трижды в день до еды по 0,5 ст.

От кашля

Достаточно часто для устранения кашля проводится лечение отваром овса, полезные свойства которого помогают избавиться от простудных болезней. Кроме того, напиток часто применяется для терапии пневмонии. Готовят такой отвар на молоке. Обволакивающее воздействие такого средства смягчает кашель. Кроме того, целебный напиток способствует выведению вязкой мокроты из легких и бронхов.

Для приготовления отвара потребуется промыть и высушить 1 ст. овса с шелухой, а затем залить 1 л молока и протомить 30 минут на слабом огне. Приготовленное средство оставить постоять на несколько минут, а затем еще горячим процедить. Пить отвар в теплом виде. Чтобы готовое средство оказало лучшее действие на слизистую бронхов и легких, нужно в него добавить мед и кусочек сливочного масла.

Отвечая на вопрос о том, чем полезен отвар из неочищенного овса, нужно сказать, что он помогает уменьшить приступ кашля у детей. Готовый напиток не только облегчает удушающий кашель, но и имеет хороший вкус и аромат. Это средство рекомендуется применять для лечения детей, но только в случае, если нет аллергии на продукты пчеловодства.

Для приготовления лечебного средства нужно промыть и высушить 1 ст. л. овса, а также 1 ст. л. изюма. Поместить все это в жаропрочную емкость, налить 3 ст. воды и поставить емкость в духовку. Протомить отвар, пока он не уменьшится в два раза в объеме. Затем немного охладить и отфильтровать. В готовое средство положить 2 ч. л. меда. Пить небольшими глотками на протяжении дня вместо чая.

Для почек

Далеко не многие знают, чем полезен овсяной отвар. Из овса можно приготовить целебный напиток, который помогает в лечении болезней почек. Его рекомендуется применять при пиелонефрите. В день желательно выпивать до 1 литра отвара.

Взять 2 ст. неочищенного сухого овса промыть и просушить. Всыпать его в кастрюлю и залить 2 ст. воды. Довести готовое средство до кипения и проварить на слабом огне 30 минут, постоянно помешивая.

Отфильтровать приготовленный целебный напиток через марлю и хорошо отжать. В горячий отвар добавить ½ ст. календулы и хорошо все перемешать. Укутать емкость и оставить на несколько часов. Затем еще раз отфильтровать. Пить отвар теплым. Если же он остыл, то его можно немного подогреть.

Для похудения

Многие интересуются, чем полезен отвар овса для организма человека и можно ли применять его для похудения. Это целебное средство способствует не только лечению многих болезней, но и эффективен для снижения веса. Однако дополнительно стоит соблюдать диету, больше двигаться, а также уделить внимание спорту. Полезный напиток из овса может заменить завтрак или ужин, так как он достаточно сытный.

Для приготовления отвара нужно промыть и просушить 1 ст. сухого неочищенного овса. Залить зерно 3 ст. воды и проварить на небольшом огне, пока жидкость не уменьшится вдвое. Пить по 1 ст. приготовленного отвара перед едой. При желании, если нет аллергии на продукты пчеловодства, можно добавить мед. Кроме того, такое средство хорошо подойдет для укрепления организма.

Применение в косметологии

Полезен ли отвар овса в косметологии? От каких проблем это средство помогает избавиться? Компоненты, которые входят в состав зерен, оказывают лечебное и омолаживающее воздействие на кожные покровы. Овес используется для изготовления косметических средств и входит в рецепты народной медицины, которые применяются для ухода за кожей и улучшения ее состояния. Среди основных свойств, которые особенно значимы в косметологии, нужно выделить такие как:

• омоложение кожных покровов;
• повышение защитных функций;
• ускорение процесса восстановления клеток;
• устранение морщин;
• повышение роста волос и предотвращение их выпадения;
• устранение симптомов дерматологических проблем.

Отвар овса хорошо сочетается с любыми компонентами, которые способствуют восстановлению структуры волос, укреплению их, а также омоложению кожи. Из распаренных и перетертых неочищенных зерен можно делать маски для лица. Отваром ополаскивать волосы или использовать для умывания.

Если умываться овсяным отваром, то кожа насытится полезными веществами. Кожные покровы станут молодыми и гладкими, так как происходит насыщение коллагеновых волокон магнием. Для приготовления целебного средства нужно 3 ст. л. неочищенного целого овса заварить 500 мл кипятка. Проварить в течение 3 минут, охладить, отфильтровать и протирать кожу.

Как можно еще применять

Чем полезен отвар овса для организма человека, должен знать каждый, кто следит за своим здоровьем. Он помогает в лечении болезней, связанных с нарушением работоспособности любой системы организма.

Ванны с добавлением отвара неочищенного помогают избавиться от радикулита, ревматизма, подагры и болезней суставов. При кашле, простуде и кашле отвар помогает укрепить иммунитет, а также снизить температуру.

Для устранения бессонницы нужно 500 г неочищенного промытого и просушенного овса залить 1 л воды и сварить до полуготовности. Получившееся средство отфильтровать и пить перед сном.

Для нормальной работы сердца и сосудов нужно 200 г овса промыть, добавить 1 л воды, поставить на средний огонь и варить до полного испарения жидкости. Получившуюся густую массу нужно есть на завтрак. Лечение продолжается 7 дней.

Для очищения сосудов нужно отвар овса, приготовленный по стандартному рецепту смешать с молоком в пропорции 1:1. Пить лекарство по 1 ст. трижды в день. Лечение проводится 15 дней, а при наличии болезней сосудов нужно повторять курсы лечения каждые три месяца. Если же пить лекарство просто для профилактики, то достаточно будет 1-2 раз в год.

Противопоказания применения

Важно знать не только, чем полезен отвар овса для организма, но и какие противопоказания имеются у этого средства. Поэтому уделим внимание и этому вопросу. При применении натурального отвара из овса не было замечено никаких отрицательных влияний. Однако у некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость этого напитка или аллергические реакции.

Доктора не рекомендуют применять отвар из овса при любых болезнях желчного пузыря. При потреблении этого средства могут обостриться имеющиеся хронические болезни почек. Не стоит принимать это средство людям, страдающим от повышенной кислотности желудочного сока.

Даже при отсутствии противопоказаний не стоит самостоятельно пить отвар овса. Важно проконсультироваться с лечащим доктором. Потому как только он сможет определить полезные свойства отвара из овса и противопоказания этого средства. Только специалист после обследования может назначить оптимальную схему терапии или запретить потребление изученного напитка.

Комментарии для сайта Cackle

Лечебный напиток из овса – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Овёс замочить на 5-10 минут в холодной воде. Промыть. Залить свежей водой и поставить варить до закипания.

Затем огонь снизить до минимального, насколько позволяет ваша приготовительная плита. В идеале поверхность жидкости должна слегка вздрагивать или же слабо бурлить.

Варить не менее 6 часов (дольше приветствуется), периодически помешивая.

В результате должна получиться приятного натурального цвета густоватая жидкость (возможно тягучая), по консистенции чуть гуще топлёного молока.

По окончании варки отвар НЕМЕДЛЕННО (иначе впитается в разбухшие зёрна и превратится в кашу!) слить через дуршлаг в ёмкость.

Когда отвар полностью остынет, он загустеет, и станет напоминать ряженку.

Примечание: срок хранения отвара даже в холодильнике невероятно короток – не более двух суток. Затем скисает. Поэтому совет – не варите его впрок.

Дополнительная информация

Уж не знаю, насколько можно отнести к кулинарии именно этот напиток, но раз употребляется он вовнутрь в качестве еды, то, наверное, можно. Дело в том, что этот отвар изумительно помогает при проблемах с желудком. Нормализует кислотность, убирает гастритные боли, заживляет слизистую, а при длительном (около двух лет) регулярном употреблении, приводит к полному излечению. Знаю этот рецепт давно. Знаю так же замечательные его результаты. Волею судеб пришлось снова вернуться на некоторое время к его приготовлению. Вот решила поделиться. Отвар пьют по стакану за 20-30 минут до еды. Натощак – обязательно! Затем по мере приёмов пищи. Но отвар настолько плотный и сытный, что вполне может заменить завтрак, обед или ужин. В идеале варить на воде и употреблять без добавок. Но поначалу это достаточно трудно, особенно людям, привыкшим к острым вкусовым ощущениям. В этом случае допускается варить на молоке. К готовому отвару можно добавить мёд. Тогда он и вовсе станет похожим на йогурт, что сделает его употребление значительно приятнее. Будьте здоровы и счастливы!

Овес. Сборник лечебных рецептов на основе овса и отваров из овса

Сборник лечебных рецептов на основе овса и отваров из овса (зерна овса).

Общеукрепляющий настой овса (особенно полезен пожилым людям и послеоперационным больным): Залить 2 стаканами воды 1 ст. ложку зерен овса (или овсяных хлопьев) и настоять сутки. Полученный настой процедить и пить в течение дня как чай.

Отвар на основе овса для диетического питания и для лечения желудочно-кишечных заболеваний: залить 1 ст. ложку овсяных зерен или овсяных хлопьев, предварительно замоченных на ночь, 2 стаканами воды и варить 20 минут. Пить 2 раза в день как чай.

Диетическая овсяная каша при заболеваниях пищеварительной системы: Засыпать 100 г овсяных хлопьев в горячую воду и довести до кипения. Затем варить на слабом огне 45 минут. Полученную овсяную кашу протереть через сито и заправить солью по вкусу.

Для лечения запоров: 1 стакан зерен овса залить 1 л воды комнатной температуры и оставить настаиваться на 12-16 часов. Затем процедить настой и приготовить из него овсяный кисель (рецепты овсяного киселя приведены в разделе «Кулинарные рецепты на основе овсяных хлопьев»). Для получения лучшего очистительного эффекта такой овсяный кисель полезно сочетать с приемом настоя из молодых листьев смородины.

При запорах у детей полезно давать им по утрам кашу из овсяных хлопьев «Геркулес» или из овсяной крупы. Такую кашу не нужно варить — лучшее ее заваривать или настаивать.

Очистка печени с помощью отвара из овса и лекарственных растений: 3 стакана овса в шелухе (непротравленного ядохимикатами) промыть и засыпать в 5-литровую эмалированную кастрюлю. Туда же добавить березовые почки (2 ст. ложки), листья брусники (2 ст. ложки), залить все 4 л холодной воды и прокипятить 15 минут на слабом огне под закрытой крышкой. Потом добавить спорыш (3 ст. ложки), кукурузные рыльца (2 ст. ложки) и прокипятить еще 15 минут. Полученный отвар настоять 45 минут. В другую посуду засыпать 1 стакан сухих дробленых плодов шиповника и прокипятить их в 1 л воды 10 минут. Оба отвара процедить через марлю и смешать друг с другом. Полученную жидкость (около 3 л) охладить, разлить по бутылкам из темного стекла и хранить в холодильнике (но не более 5 суток). Такой лечебный отвар необходимо принимать в теплом виде 4 раза в день по 150 мл за 30 минут до еды (последний прием — не позднее 19 часов). Для лучшего лечебного эффекта необходимо соблюдать определенный интервал между приемом пищи и приемом отвара. Курс очищения печени таким смешанным отваром на основе овса желательно проводить в течение 10 дней (в зимне-весенний период или в весенне-летний период).

Отвар овса для лечения гипертонии и укрепления сердечно-сосудистой системы. 1 стакана зерен овса залить 1 л воды, довести до кипения и кипятить до тех пор, пока уровень воды не уменьшится наполовину. Полученный отвар овса пить по 0,5 стакана ежедневно.

При поносах, заболеваниях сердца и печени поможет такой овсяной отвар: Залить 100 г овсяных хлопьев 1 л воды, настоять в течение 4 часов, а затем варить, пока отвар не загустеет.

Для лечения заболеваний почек и печени также эффективен молочный отвар на основе овса. Для приготовления его потребуется 1 ст. ложка зерен овса на 1стакан молока. Начальная доза приема такого овсяного отвара – 0,5 стакана ежедневно. С каждым днем объем принимаемого отвара увеличивают на 50%, постепенно доводя до 1 литра. Затем постепенно, с каждым днем объем дозы принимаемого отвара уменьшают до 0,5 стакана. Такой курс лечения полезно повторять 3-4 раза.

Отвар овса для лечения заболеваний почек, а также как общеукрепляющее средство: Перебрать 1 стакан овса в кожуре, хорошо его промыть и залить 5 стаканами холодной воды. Довести до кипения и варить на слабом огне до уменьшения первоначального объема наполовину. Готовый отвар процедить, добавить в него 4 ч. ложки мёда, и еще варить 5 минут на водяной бане. Опять процедить и принимать 2-3 раза в день по 0,5 стакана.

При туберкулезе, истощении и различных желудочно-кишечных заболеваниях принесет пользу такой отвар из овса: 1 стакан овсяных зерен промыть несколько раз, залить 2 стаканами воды и варить, пока вода не выкипит наполовину. Добавить 2 ст. ложки мёда и затем варить еще несколько минут.

При артрите и лечении воспаления желудка или кишечника поможет следующий общеукрепляющий отвар из овса: 1 стакан зерен овса залить 1 л кипяченой воды и варить до уменьшения количества жидкости на ?. Готовый отвар процедить и принимать 3-4 раза в день до еды по 0.5 стакана (можно добавлять в отвар мёд).

Отвар овса для лечения запущенной пневмонии: взять 1 стакан овса с шелухой, промыть и залить 1 л молока. Варить на слабом огне в течение одного часа, затем процедить. Лучше всего такое средство принимать горячим на ночь (можно добавить по вкусу масло или мед). Такой отвар овса необходимо употреблять в свежем виде — хранить его мы не рекомендуем.

Отвар на основе овса и ячменя для очищения крови: взять 1 ст. ложку овса в шелухе (или 1 ст. ложку неочищенного ячменя). Залить 1,5 стаканами воды, вскипятить 2-3 раза, а затем варить под крышкой на слабом огне до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится до 1 стакана. Лучше такой овсяной (или ячменный) отвар пить горячим (можно в него добавить немного сахара). В день можно принимать до 3-4 стаканов. Во время курса лечения нельзя пить спиртное, пиво, кофе, чай.

Отвар овса для очищения организма и похудения. Залить 3 стакана предварительно промытого овса 3 литрами воды и кипятить в течение 20 минут на слабом огне. Затем перелить в термос и оставить на сутки. Через сутки овсяный отвар процедить, добавить в него 100 г меда, закрыть крышкой и довести до кипения. После того, как отвар остынет, добавить в него сок лимона и хранить в холодильнике. Принимать такое средство нужно по 100 мл в день за 0,5 часа до еды. Курс очищения организма данным отваром овса лучше проводить 3 раза в год – зимой, весной и летом.

Популярные товары:

как правильно пить, особенности приготовления, отзывы на эффективность

^{Овес для улучшения пищеварения.}

Эффективность овса для похудения

Исследователи выявили ряд свойств продукта, способствующих мягкому снижению веса. Эффективность овса для похудения во многом обусловлена богатым химическим составом.

Состав и калорийность

Энергетическая ценность сырого овса составляет 389 ккал, а отварного — 147 ккал. В этом количестве зерна содержится около 16,9 г белка, до 66,1 г углеводов и до 6,9 г жиров.

В каше присутствуют до 12 г клетчатки и до 1,7 г золы.

Злак содержит следующие витамины:

• пиридоксин;
• тиамин;
• рибофлавин;
• альфа-токоферол;
• никотиновую кислоту;
• колекальциферол;
• биотин;
• фолиевую кислоту;
• холин и т. д.

Кроме того, овес является важным источником микро- и макроэлементов:

• кремния;
• калия;
• магния;
• кальция;
• серы;
• хлора;
• натрия;
• фосфора;
• алюминия;
• железа;
• марганца;
• бора;
• бария;
• меди;
• йода;
• селена;
• цинка и т. д.

Злак является важным источником таких аминокислот, как:

• лизин;
• валин;
• триптофан;
• метионин;
• лейцин;
• изолейцин;
• аргинин;
• серин;
• цистин;
• тирозин;
• аспарагиновая кислота;
• глицин и т. д.

В небольших количествах в зернах содержатся следующие жирные кислоты:

• олеиновая;
• пальмитолеиновая;
• линоленовая;
• линолевая;
• пальмитиновая;
• миристиновая;
• лауриновая;
• стеариновая и т. д.

В овсе присутствуют фитостеролы. Нужно учесть, что в этом зерне высоко содержание крахмала и пектина.

Жиросжигающие свойства

Злак рекомендуется включать в рацион при соблюдении низкокалорийной диеты. Напитки и каша из овса обладают мощными жиросжигающими свойствами. Они подавляют аппетит, что облегчает отказ от вредных продуктов, устраняет тягу к сладкому и помогает уменьшить объем порций.

Активные вещества, присутствующие в злаке, обеспечивают быстрое снижение уровня глюкозы, что при поступлении с пищей недостаточного для жизнедеятельности всех систем количества калорий приводит к переходу организма на потребление резервов и быстрое снижение толщины жировых отложений.

Содержащаяся в овсе клетчатка нормализует работу ЖКТ. Употребление злака помогает насытить организм витаминами и минералами, а также активизирует процесс выведения токсинов. Это способствует нормализации работы желез внутренней секреции, ускорению метаболизма и снижению веса.

Напитки и каши из овса выводят лишнюю жидкость из организма. Устранение отеков помогает быстро уменьшить объемы тела. Включение в рацион злака способствует оттоку желчи, нормализации работы печени, очищению сосудов от холестериновых бляшек и стабилизации артериального давления.

Благодаря улучшению общего состояния большинство людей, использующие овес для похудения, отмечают прилив сил, что облегчает выполнение физических упражнений. Это способствует сбросу веса.

Сколько можно скинуть

При ежедневном употреблении напитков из овса даже без соблюдения низкокалорийной диеты удается сбросить до 3 кг всего за 2 недели. Однако большая часть потерянного веса в этом случае является лишней жидкостью из межклеточного пространства мягких тканей.

При включении в рацион овса во время соблюдения диеты за 14 дней можно избавиться от 5-7 кг. Умеренные физические нагрузки способствуют достижению максимального результата.

В каком виде лучше употреблять овес на диете

Для похудения рекомендуется употреблять кисели, отвары и настои овса. Такие напитки отличаются низкой калорийностью, но при этом запускают процесс сжигания жира.

В сутки нужно выпивать не менее 3-4 ст. средства. Для устранения лишнего веса можно принимать правильно приготовленный с минимальным количеством сахара квас. Его следует пить не более 2 ст. в день. Для очищения кишечника и ускорения метаболизма при соблюдении диеты в рацион полезно включать овсяную кашу.

Стоит ли есть проростки овса

Для снижения лишнего веса рекомендуется употреблять напитки из пророщенного овса. Сырые зерна принимают, чтобы уменьшить аппетит. Этот продукт можно есть только в небольших количествах, т.к. злоупотребление им становится причиной кишечной непроходимости и других проблем со здоровьем.

Отрицательные стороны овса для худеющих

В злаке в небольших количествах содержится фитиновая кислота, которая может накапливаться в организме, приводя к выведению кальция и ухудшению состояния костной ткани.

Кроме того, зерно может быть опасно для людей, у которых была диагностирована непереносимость клейковины. Овес богат этим веществом, поэтому может провоцировать повреждение слизистых оболочек тонкого кишечника и нарушение всасывания питательных соединений из пищи.

При включении в рацион каш из этого продукта нужно учесть, что они обладают достаточно высокой калорийностью, поэтому злоупотребление ими может замедлить процесс сброса веса.

Напитки и блюда на основе овса не рекомендованы для похудения людям, страдающим острой формой заболеваний органов ЖКТ. Не следует использовать диету со злаком и при наличии патологий мочевыделительной системы.

Применять овес для снижения веса противопоказано при холецистите, почечной и сердечной недостаточности, а также при циррозе. Продукт может усугубить течение этих заболеваний.

^{При наличии болезней ЖКТ не рекомендована овсяная монодиета.}

Что нужно знать о диете

Существует несколько вариантов диет, предполагающих употребление блюд их овса. Они различаются продолжительностью, степенью сбалансированности, результативностью и т.д. Злак можно использовать для проведения разгрузочных дней, а также монодиет.

В первом случае человек употребляет напитки и блюда из овса на протяжении суток, отказываясь от других продуктов. Чаще эту систему питания применяют для очищения кишечника и выведения лишней жидкости из организма.

Монодиеты рассчитаны на 3 дня, но некоторые люди, не имеющие проблем со здоровьем, могут соблюдать такой режим до 5 дней. В этот период разрешены только овес и напитки из него.

При этом количество употребляемого злака ограничивается. Общая суточная калорийность не должна превышать 1200 ккал. В большинстве случаев соблюдение монодиет дает кратковременный результат, и в дальнейшем потерянные килограммы быстро возвращаются.

Для достижения стойкого эффекта следует включать в рацион каши и напитки из овса при соблюдении низкокалорийной диеты. Лучше подбирать сбалансированные системы питания, которых можно придерживаться на протяжении длительного времени без вреда для здоровья.

При соблюдении таких диет злак поспособствует быстрому уменьшению толщины жировой прослойки и снизит дискомфорт, вызванный переходом на новый рацион.

Пищу следует принимать 4-5 раз в сутки маленькими порциями. Для ускорения похудения нужно выпивать не менее 1,5 л жидкости в день. Кроме того, важно регулярно совершать прогулки на свежем воздухе, выполнять физические упражнения и отводить на ночной сон не менее 8 часов.

Сочетаемость с кето-рационом

Овес не относится к продуктам, рекомендованным при соблюдении кето-диеты. В злаке высокое содержание углеводов и низкое — жиров. Злоупотребление им может затруднить наступление состояния кетоза, при котором организм из-за недостатка глюкозы и гликогена начинает переходить на потребление жиров.

В то же время людям, которые планируют длительное соблюдение диеты, рекомендуется включать в рацион овсянку при рефидах, т. е. в те дни, когда для восстановления организма в меню вводят продукты, богатые углеводами.

Сколько можно съесть за день без вреда

В сутки рекомендуется съедать до 300 г овсяной каши без добавок. Пророщенные зерна можно употреблять по 2-3 ст. л. в день без вреда для здоровья. Кроме того, разрешено выпивать не менее 1,5 л напитков из злака.

Как лучше готовить овес

При использовании овса для похудения готовить его рекомендуется на воде. Нежелательно добавлять в готовую кашу сливочное масло, соль и т. д. Из зерна можно готовить квасы, водяные настои, кисели. В них не следует добавлять сахар, мед и другие подсластители.

Сочетание овса с другими продуктами

Овес отличается высокой сочетаемостью с другими продуктами.

При соблюдении диеты можно включать в рацион:

1. Мясо: крольчатину, курицу, телятину, индейку и т. д.
2. Рыбу и морепродукты: лемонему, минтая, сайду, навагу, треску, щуку, камбалу, кефаль, омуля, плотву, пикшу, кальмаров, гребешков, мидии и т. д.
3. Овощи: капусту, оливки, салат, кабачок, огурцы, зеленый горох, спаржевую фасоль, сельдерей, брокколи, томаты и т. д.
4. Фрукты и ягоды: яблоки, чернику, малину, клубнику, смородину, сливы, груши, апельсины, морошку и т. д.
5. Яйца: куриные и перепелиные.
6. Нежирные молочные продукты: сметану, кефир, творог, сыр, ряженку и т. д.
7. Орехи и семена: фундук, фисташки, миндаль, льняное семя, грецкий орех и т. д.

^{Разрешенные продукты для диеты.}

Чего не следует есть на диете

При соблюдении диеты нужно отказаться от калорийной пищи.

К нерекомендованным продуктам относят:

1. Мясо: свинину, говядину, утку, баранину, гуся.
2. Субпродукты: сало, сердце, печень птиц, почки.
3. Рыбу и морепродукты: печень трески, семгу, горбушу, осетра, тунца, лосося, сельдь, форель, угря.
4. Растительную пищу: оливки, авокадо, грибы.
5. Жирные молочные продукты: сметану, сливки, молоко и т.д.
6. Соусы и специи: майонез.

Кроме того, следует отказаться от употребления консервов, полуфабрикатов, маринадов, копченостей и жареных блюд.

Как худеющим выбирать овес

Употребление некачественного овса может привести к проблемам со здоровьем и даже стать причиной отравления. Некоторые люди покупают зерна, предназначенные для выкармливания домашней птицы и скота.

Употреблять такой продукт нельзя, т.к. в большинстве случаев он хранится не в самых благоприятных условиях, поэтому может быть заражен патогенными грибками. Кроме того, часто зерновые культуры, предназначенные для кормления скота, обрабатывают химическими средствами. Для людей такие добавки могут быть опасными.

Лучше покупать продукт в супермаркетах и специализированных магазинах. Следует выбирать злак, выращенный в регионах с благоприятной экологической обстановкой.

Хорошо, если он будет упакован в картонную коробку или плотную бумажную оболочку, т.к. она пропускает воздух, предохраняя зерно от перепревания. Не следует сразу покупать слишком большие объемы овса. При неправильном хранении он может испортиться.

Варианты диеты на овсе (с меню)

Есть немало вариантов диет на овсе. Они различаются продолжительностью и степенью сбалансированностью.

Разгрузочный день

При разгрузочном дне рекомендуется употреблять кашу, приготовленную из овсяных хлопьев, предназначенных для длительной варки. Продукт, который можно быстро заварить, использовать не следует.

Пищу следует принимать по 50 г 5 раз в день. В кашу можно добавить немного сухофруктов для улучшения вкусовых качеств. Сахар и мед в блюда класть не рекомендуется.

Для получения лучшего результата на протяжении разгрузочного дня можно употреблять напитки из злака. Последний прием пищи должен быть за 3 часа до отхода ко сну.

Недельная диета

Если диету для похудения планируется соблюдать не более 7 дней, можно придерживаться низкокалорийной системы питания. Острого дефицита питательных веществ за такой короткий период не возникнет. Энергетическая ценность суточного рациона не должна превышать 1200 ккал.

Меню на день при соблюдении недельной диеты может выглядеть следующим образом:

1. Завтрак: овсяная каша — 150 г, отварная рыба — 100 г.
2. Ланч: овсяный квас — 200 мл.
3. Обед: овсяная каша — 200 г, отварная курятина — 100 г, овощной салат — 100 г.
4. Полдник: отвар овса — 200 мл.
5. Ужин: диетический суп с овсом — 200 мл.

^{Рацион на две недели.}

На 14 дней

При соблюдении диеты на протяжении 14 дней важно, чтобы рацион был сбалансированным.

Меню на 1 день при таком подходе к питанию:

1. Завтрак: овсяная каша — 150 г, отварная курятина — 100 г, овощной салат.
2. Ланч: фруктовый салат — 150 г.
3. Обед: диетический суп с овсом — 200 мл, рыба, запеченная с овощами, — 150 г, кисель — 1 ст.
4. Полдник: йогурт — 150 мл, малина — 100 г.
5. Ужин: овсяная каша с кефиром — 150 г, отварная индейка — 150 г.

^{Образцы блюд на неделю.}

Очистка организма с помощью овса

Есть немало схем, как пить овес для похудения и очистки организма. Продукт при правильном применении быстро выводит токсины из организма и очищает кишечника от остатков каловых масс, скопившихся в складках кишечника, что способствует ускорению метаболизма и устранению лишнего веса.

Как подготовиться

Нужно начать готовиться к чистке организма за 2 дня. В этот период следует отказаться от употребления жирных сортов мяса, колбас, солений, копченостей и других вредных продуктов.

Рекомендуется использовать щадящие методы приготовления блюд. Пищу можно отваривать, тушить, обрабатывать паром и т.д. Основой рациона должны стать овощи и нежирные сорта рыбы и мяса.

Схема приема для похудения

Для мягкого очищения кишечника и похудения нужно каждый день по утрам пить отвар овса на протяжении 1 месяца. Следует есть кашу из злака без добавления сливочного масла и соли 1 раз в сутки. Употреблять блюдо рекомендуется 8 недель.

Согласно другой схеме, нужно принимать по ½ ст. отвара овса 3 раза в день. Это поспособствует устранению лишнего веса.

Рецепты овса для диетического питания

Из овса можно приготовить немало вкусных и полезных напитков и блюд. Их рецепты достаточно просты, поэтому их можно использовать в домашних условиях.

Овсяный кисель

Для приготовления киселя потребуются:

• овес — 1 ст.;
• вода — 2 л.;
• крахмал — 2 ст. л.

Этапы готовки:

1. Овес промывают и заливают 2 л теплой кипяченой воды.
2. Через 8 часов жидкость сливают.
3. В настое растворяют 2 ст. л. крахмала.
4. Состав кипятят на слабом огне, пока он не загустеет.
5. При необходимости для улучшения вкусовых качеств в напиток добавляют мед.

^{Очень вкусный овсяный кисель.}

Каша из овса

Желательно готовить кашу из овса непосредственно перед употреблением. Для этого нужно 60 г злака залить 2 ст. кипятка и оставить на 10 часов. Утром промыть зерно и залить 120 мл горячей воды.

Кипятить смесь следует около 30 минут на маленьком огне. Не рекомендуется использовать при варке сахар, соль и сливочное масло. В готовую кашу можно добавить измельченные фрукты или ягоды.

Водяной настой

Сделать водяной настой овса несложно.

Потребуются:

• злак — 1,5 ст.;
• кипяченая вода — 1,5 ст.;
• вода — 2,5 л.;
• корица — 1/6 ч. л.

Этапы приготовления:

1. Сначала овес промывают и устраняют лишние элементы.
2. К зерну добавляют 1,5 ст. кипяченой воды, корицу и измельчают в блендере.
3. Смесь разбавляют в 2,5 л воды.
4. Состав оставляют на 10 часов, а затем фильтруют.

Хранят настой в холодильнике.

^{Водяной настой овса.}

Овсяный квас

Овсяный квас можно использовать не только для очищения организма и снижения веса, но и в качестве полезного прохладительного напитка.

Нужны следующие ингредиенты:

• овес — 2 ст.;
• сахарный песок — 4 ст. л.;
• кипяченая вода — 1,5 л.

Процесс приготовления:

1. Зерна промывают и перебирают.
2. Злак помещают в 2 л банку и заливают охлажденной водой.
3. Через 4 дня жидкость сливают.
4. К овсу добавляют воду и сахар.
5. Через 4 суток смесь процеживают.

Квас пьют охлажденным.

Пророщенный овес

Для проращивания нужно сложить в несколько слоев марлю и пролить ее кипяченой водой. Между слоями насыпать 1 ст. зерен. В таких условиях их оставляют на 4 дня. Некоторые люди употребляют пророщенный овес в сыром виде.

Однако такой продукт тяжел для переваривания. Лучше отваривать пророщенные зерна. Примерно 1 ст. злака заливают 2 ст. воды и кипятят на маленьком огне на протяжении 2 часов.

^{Пророщенный овес достаточно тяжел для пищеварения.}

Шиповник с овсом

Коктейль с овсом и шиповником отличается мощными жиросжигающими свойствами.

Потребуются такие ингредиенты:

• листья брусники — 2 ст. л.;
• шиповник — 150 г;
• очищенный овес — 200 г;
• вода — 4 л;
• березовые почки — 2 ст. л.

Этапы приготовления:

1. В одну емкость укладывают березовые почки, овес, листья брусники, заливают водой и настаивают на протяжении 6 часов.
2. В другой емкости шиповник заливают 200 мл горячей воды и доводят до кипения.
3. Смесь томят на маленьком огне 15 минут, а затем снимают с плиты и настаивают еще 60 минут под закрытой крышкой.
4. Настой овса и отвар шиповника процеживают, а затем смешивают и доводят до кипения.

^{Отвар шиповника с овсом.}

Овес и кефир

Для приготовления блюда 1 ч. л. овсяных отрубей заливают 250 мл нежирного кефира комнатной температуры. Через 30 минут хлопья разбухнут. Лучше блюдо употреблять на ужин.

Диетический суп

Овсяный диетический суп достаточно сытный.

Чтобы сделать это блюдо, нужны следующие ингредиенты:

• овес — 300 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• болгарский перец — 2 шт.;
• небольшая морковь — 1 шт.;
• сельдерей — 10 г;
• петрушка и укроп — по 10 г.

Процесс готовки:

1. Крупу промывают и варят на маленьком огне 3 часа.
2. Морковь, лук, сельдерей, перец и зелень моют и нарезают.
3. К овсу добавляют измельченные овощи и кипятят еще 20 минут.

Отзывы диетологов

Кристина, нутрициолог, опыт работ — 7 лет
Часто сталкиваюсь с людьми, которые, прочитав отзывы в сети, начинали употреблять пророщенный овес в больших дозах. Это вызывало проблемы с пищеварением.

В действительности таких зерен можно принимать не более 2 ст. л. в день. Для устранения лишнего веса и очищения организма от токсинов рекомендую пить отвары и настой овса. Эти напитки не могут нанести вреда организма.

Светлана, диетолог, опыт работы — 9 лет
В своей практике часто советую пациентам употреблять овсяную кашу. Продукт хорошо влияет на работу органов пищеварительной системы и способствует мягкому снижению веса.

Большую пользу в борьбе с лишними килограммами приносят и напитки из зерна.

Мнение худеющих

Людмила, 32 года, Москва
Долго не могла сбросить вес. Узнала об эффективности овса от подруги. Утром ела кашу. На протяжении дня пила кисель или отвар зерна. Вечером ела суп из овса.

Снизилась тяга к сладкому. За 2 недели избавилась от 7 кг лишнего веса.

Лидия, 27 лет, Санкт-Петербург
После родов не получалось избавиться от лишнего веса. Решила попробовать овсяную диету.

Соблюдала ее 4 недели. За этот период сбросила 9 кг. Как-нибудь еще попробую.

---

Полезные диеты с доставкой (рейтинг):

Как есть овсяные хлопья на завтрак, обед и ужин

Почему бы не съесть больше того, что считается одним из самых здоровых продуктов в мире? Это цельное зерно без глютена, а также все необходимые питательные вещества, в которых нуждается ваше тело, такие как клетчатка, магний, фосфор, медь, железо, цинк и антиоксиданты. Известно, что употребление овса на завтрак помогает похудеть из-за высокого содержания клетчатки, которая дольше сохраняет чувство сытости. Плюсы поедания овса 1.Они невероятно питательны, так как содержат много витаминов и минералов.
2. Они являются отличным источником растворимой клетчатки, называемой бета-глюканом.
3. Они могут помочь снизить уровень плохого холестерина в организме.
4. Они могут помочь в регулировании уровня сахара в крови.
5. Они полезны и очень сытны.
6. Помогают похудеть. Овес настолько универсален, что может легко стать частью любого приема пищи в течение дня. Вот несколько идей и рецептов, как есть овес. Как съесть овсянку на завтрак Хороший завтрак подпитывает и готовит к новому дню. Итак, вот несколько полезных вариантов, которые можно попробовать с овсом. 1. Овес с молоком и свежими фруктами: Один из самых простых способов получить овес — это добавить теплое молоко, свежие фрукты, орехи и семена. Можно даже использовать кокосовое молоко и сладкие ягоды. Возьмите миску с теплым молоком, затем добавьте полстакана сухих жареных овсяных хлопьев и все, что душе угодно. 2. Овсяные хлопья upma: Налейте масло в горячую сковороду.Когда масло нагреется, добавить тмин, горчицу, жареную чана дал и щепотку петуха. Затем добавьте нарезанный лук и овощи, такие как морковь, фасоль и горох. Обжарьте их, пока они не станут мягкими. Добавьте чашку сухого овса и жарьте 1-2 минуты. Посыпьте солью и перцем и дайте приготовиться. Украсить тертым кокосом, листьями кориандра и дольками лимона.
_{Вкусная упма с добавлением овса.} 3. Овес uttapam: Если вы используете овсяные хлопья, измельчите их.Сделайте тесто точно так же, как если бы вы сделали суджи или тесто из рисовой муки для уттапама . Добавьте немного масла в смазанный маслом tawa и затем полейте жидким тестом. Сверху выложите овощи, аккуратно прижмите их. Готовьте, пока основа не станет хорошо готовой. Переверните и хорошо готовьте и с другой стороны. Подавать с любым чатни — кокосовым или мятой. 4. Овсяные блины: Смешайте чашку овсяных хлопьев с теплым молоком, немного пшеничной муки (отрегулируйте, чтобы получить пастообразную консистенцию), коричневым сахаром, разрыхлителем (чайная ложка), корицей и щепоткой соли.Нагрейте две чайные ложки сливочного масла на сковороде или сковороде на среднем огне; налейте примерно 1/3 стакана жидкого теста и аккуратно распределите. Переверните, когда основа приготовится. Можно подавать с медом и свежими фруктами.
_{Блины с овсяными хлопьями становятся здоровыми. Фото: Istock} Как съесть овес на обед Обед — лучший час дня! Вот несколько простых рецептов полезного обеда с овсяными хлопьями, которые вы можете попробовать. 1. Овес кичди: Полезная смесь овощей, овса и лун дал. Сначала замочите дал в воде примерно на 10-15 минут, так как он приготовится быстрее. Затем нагрейте сковороду и добавьте немного топленого масла или масла. Затем добавьте к нему имбирь и жарьте, пока запах не станет сильным. Затем добавьте 1 или 1,5 стакана воды и хорошо перемешайте. Подавать горячим. Вы можете есть его либо с рассолом, либо с творогом, либо с любым чатни. 2. Овсяно-куриная каша: По этому рецепту приготовьте идеальную порцию обеда, достаточную для того, чтобы избавиться от нежелательных пристрастий. Этот продукт с высоким содержанием белка предназначен для тех, кто ценит вкус и здоровье.Хруст коричневого лука, сочные кусочки курицы и множество специй делают ее идеальной пикантной кашей. Попробуйте этот рецепт овсяной каши от шеф-повара Санджива Капура.
_{Этот продукт с высоким содержанием белка предназначен для тех, кто ценит вкус и здоровье. Фото: Санджив Капур.} 3. Овес idlis: Низкоуглеводный и полезный для здоровья idlis, приготовленный из овса и тертой моркови. Идеально подходит для тех, кто очень калорийен. Попробуйте этот рецепт овса идли от Рамьи Парамешварана.
_{Низкоуглеводный и полезный для здоровья идли, приготовленный из овса.Фото: Исток.} Как съесть овес на ужин «Не ешь меньше на обед, ешь лучше на ужин» — гласит известная поговорка. Вот несколько способов сделать ужин вкуснее и полезнее с овсяными хлопьями. 1. Тендеры с курицей в овсяной корке: Эта супер легкая закуска всегда нравится детям — нежная курица, намазанная пучком специй и жареная хрустящая корочка. Простой рецепт от Рушины Муншоу Гильдиял.
_{Этот рецепт понравился детям.} 2.Овсяные хлопья с грибами розмарина: Приготовьте 1 стакан овсяных хлопьев с 1/2 стакана воды, пока они не станут густыми и кремообразными. Добавьте нежирное молоко, соль и перец. Держись в стороне. Нагрейте масло в сковороде или воке, добавьте грибы, посыпьте солью и розмарином и жарьте, помешивая, несколько секунд, пока не станет мягким. Как только вы заметите, что грибы выделяют немного воды, выключите огонь. Добавьте обжаренные грибы в овсяные хлопья и готовьте пару минут. Проверьте уровень соли и перца и отрегулируйте по вкусу. 3. Йогурт и овсяный кебаб: Отличный отход от традиционных кебабов.Эта полезная версия сделана из творога, йогурта, миндаля, изюма и овса. Текстура, тающая во рту, заставит вас вернуться на несколько секунд! Попробуйте рецепт Симы Чандры.
_{Хороший отход от традиционных шашлыков.} 4. Овсяный суп: Нагрейте большую глубокую сковороду на среднем или слабом огне. Налейте оливковое масло и дайте ему нагреться. Добавьте овес; готовить и перемешивать до поджаривания. В блендере смешайте несколько нарезанных помидоров, немного нарезанного лука, 5–6 зубчиков чеснока, 1 стакан воды и несколько свежих листьев кинзы.Взбить до однородной массы. Теперь добавьте эту смесь в поджаренные овсяные хлопья и дайте ей закипеть. Вы можете добавить немного воды для регулировки консистенции, а также соль и перец по вкусу. Вы даже можете добавить яйцо, чтобы оно было более полезным. Здоровое питание не означает, что вы должны отказаться от десерта. Есть много полезных десертов из овсянки, которые могут помочь вам удовлетворить ваши пристрастия к сладкому. Например, вы можете попробовать этот греховный шоколадный фондат из овса или даже попробовать старый добрый овсяный кхир.

Atole de avena: Горячий мексиканский напиток.

Atole de avena (овсяное атоле) — это кремообразный, успокаивающий и горячий напиток, идеально подходящий для согревания зимой. Это вкусно, сытно и так легко приготовить дома!

Этот напиток вызывает у меня столько воспоминаний. Моя бабушка Джулия делала это для нас каждое утро и подавала с крекерами из животных или galletas Marías . Если я закрою глаза, я все еще чувствую запах чудесного аромата, исходящий из кухни, или даже слышу закипание из кастрюли.

Что такое Атоле-де-Авена?

Атоле овсяный (Атоле де Авена) — сладкий и густой напиток, приготовленный из овса, молока, корицы и иногда ванили.Готовится в основном на завтрак и подается в кружке для питья с pan dulce или печеньем.

Несмотря на то, что большинство атолес готовится из маса харина, атоле де авена отличается, потому что готовится из овса, который дает толщину, необходимую для приготовления атоле.

Как пить

Atole de avena идеально сочетается с пикантными тамале, пан-дульсе, печеньем или любым из самых традиционных рецептов мексиканского завтрака, например чилакилес , мексиканский huevos revueltos и т. Д.Вот наши фавориты, с которыми можно подавать этот напиток:

Ингредиенты

• AVENA (овес) — В этом рецепте используется овсянка по старинке. Вы также можете заменить их овсяной мукой.
• МОЛОКО — Используйте цельное молоко для кремовой текстуры или замените его веганскими напитками (кокосовое молоко, соевое молоко и т. Д.) Для версии без молока.
• САХАР — Я использовал сахарный песок, но вы можете заменить его своим любимым подсластителем.
• ВОДА — для кипячения на ней палочки корицы.
• CINNAMON — Используйте небольшую палочку корицы или замените ее 2 чайными ложками молотой корицы.
• VANILLA — По желанию, вкус и аромат нравится!

Рецепт Атоле с овсянкой

Поместите овсяные хлопья старого образца в блендер и влейте половину молока. Взбить до кремообразного состояния. Не беспокойтесь, если он не полностью смешан, некоторые кусочки здесь и там добавляют приятную текстуру атоле.

В кастрюлю среднего размера налейте воду, добавьте сахар и палочку корицы. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть около 5 минут.

Добавьте овсяную смесь, затем оставшееся молоко и доведите до кипения.

Убавьте огонь и дайте ему закипеть, постоянно помешивая, пока атоле не станет густой консистенции (около 10 минут).

Если овсянка атоле настолько загустела и вам нужна более жидкая консистенция, добавьте больше молока, попробуйте сахар и дайте покипеть еще полминуты.Выключите плиту и подавайте.

Сделайте это веганским / без молочных продуктов

Вы можете сделать этот напиток веганским или безмолочным, используя веганские напитки, такие как кокосовое молоко, миндальное молоко, соевое молоко и т.д. кремообразность цельного молока.

Как хранить

Бабушка Ми делала овсяные хлопья атоле в количестве, достаточном для завтрака, и merienda (полдник), поэтому она просто кладет остатки в контейнер с крышкой и хранит их в холодильнике на потом.

Вы можете разогреть напиток в кастрюле на среднем огне или просто подать его в кружках и использовать микроволновую печь.

Посмотреть видео

• Положите овсяные хлопья старого образца в блендер и влейте половину молока. Взбить до кремообразного состояния. Не беспокойтесь, если он не полностью смешан, некоторые кусочки здесь и там добавляют приятную текстуру атоле.

• В кастрюлю среднего размера налейте воду, добавьте сахар и палочку корицы.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть около 5 минут.

• Добавьте овсяную смесь, затем оставшееся молоко и доведите до кипения.

• Убавьте огонь и дайте ему покипеть, постоянно помешивая, пока атоле не станет густой консистенции (около 10 минут).

• Если овсянка атоле настолько загустела и вам нужна более жидкая консистенция, добавьте больше молока, попробуйте сахар и дайте покипеть еще полминуты.Выключите плиту и подавайте.

СДЕЛАЙТЕ ВЕГАНСКИЕ / МОЛОЧНЫЕ БЕСПЛАТНО Вы можете сделать этот напиток веганским или безмолочным, используя веганские напитки, такие как кокосовое молоко, миндальное молоко, соевое молоко и т.д. кремообразность от цельного молока. КАК ХРАНИТЬ Бабушка Ми обычно готовила овсяный атоле, достаточное для завтрака, и merienda (полдник), поэтому она просто кладет остатки в контейнер с крышкой и хранит его в холодильнике на потом.Вы можете разогреть напиток в кастрюле на среднем огне или просто подать его в кружках и использовать микроволновую печь.

Порция: 1 грамм | Калорийность: 330 ккал

Вам понравился этот рецепт атоле ? Пожалуйста, не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже, мы будем рады услышать от вас! Также помните, что вы делитесь им с помощью кнопок ниже. Если хотите, вы также можете подписаться на нас в PINTEREST, INSTAGRAM, FACEBOOK и YOUTUBE!

Разделяя любовь: этим рецептом поделились на: Cook Blog Share Week # 4

Avena Colombiana (колумбийский овсяный напиток)

Рецепт Avena Colombiana (колумбийский овсяный напиток)! Овес тушат в молоке, воде и специях, затем охлаждают на несколько часов, прежде чем превратиться в сливочный освежающий напиток.

Впервые я наткнулась на Авену Коломбиана (колумбийский овсяный напиток) в магазине «Мои колумбийские рецепты» (посетите ее веб-сайт, чтобы увидеть удивительную коллекцию колумбийских рецептов!), И она быстро стала излюбленным способом освежиться летом. Этот кремообразный напиток на основе овса из Колумбии не требует особых усилий, но требует предварительного планирования.

Овес варить на медленном огне с молоком, водой, корицей, гвоздикой, щепоткой соли и небольшим количеством сахара. Смесь охлаждают не менее трех часов, затем перемешивают до однородной массы.Это определенно отличный способ отпраздновать последние несколько теплых дней перед началом зимы.

Я приготовил овсяную смесь накануне вечером и охладил ее на ночь. Таким образом, я смог легко смешать его утром, чтобы быстро и легко приготовить напиток на завтрак, который можно было подавать вместе с хлебом и выпечкой. Пока остывает в холодильнике, смесь загустеет. Если после смешивания он стал слишком густым, добавьте еще немного воды или молока, пока не получите желаемую текстуру и консистенцию, как у смузи.

Отрегулируйте молотые гвоздики по вкусу. Если вы их не любите, уменьшите количество до 1/8 чайной ложки или просто щепотки. Экстракт ванили также не является обязательным, но мне нравится, как красиво он сочетается с гвоздикой и корицей. Отрегулируйте сахар до желаемой сладости.

Сгущенное молоко также часто добавляют вместо / в дополнение к сахару. При желании, непосредственно перед подачей посыпьте каждый стакан небольшим количеством молотой корицы.

Ищете другие рецепты на основе овса?

Попробуйте мой

Avena Colombiana (колумбийский овсяный напиток) Рецепт

адаптировано из моих колумбийских рецептов

Avena Colombiana (колумбийский овсяный напиток)

Рецепт Avena Colombiana (колумбийский овсяный напиток)! Овес тушат в молоке, воде и специях, затем охлаждают на несколько часов, прежде чем превратиться в сливочный освежающий напиток.

Ключевое слово напиток, Колумбия, колумбийский, овсяный напиток Общее время 3 часа 40 минут

Ингредиенты

• 1/2 стакана (50 граммов) овсяных хлопьев старого образца
• 4 стакана (950 миллилитров) молока
• 1 стакан (237 миллилитров) вода
• 1 палочка корицы
• 1/4 стакана (50 граммов) сахарного песка
• 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта по желанию

Начинка:

• 9012 Молотая корица для украшения

Инструкции

• В средней кастрюле смешайте овес, молоко и воду на среднем огне.Готовьте, часто помешивая, особенно дно и боковые стороны, в течение 15 минут.

• Добавьте палочку корицы, сахар, молотую гвоздику и соль. Убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить, периодически помешивая, еще 15 минут.

• Снимите с огня и дайте немного остыть. Добавьте экстракт ванили и переложите в закрытый контейнер. Охладите до полного охлаждения, по крайней мере, от 3 часов до ночи.

• Удалите палочку корицы и переложите охлажденный напиток в блендер.Пюре до однородной массы. Если слишком густой, добавьте еще немного воды или молока.

• Подавать охлажденным, посыпав щепоткой молотой корицы.

Рецепт приготовления овсяного молока

Узнайте, как приготовить овсяное молоко в домашних условиях! Благодаря этому простому рецепту он всегда получается гладким и сливочным — идеально подходит для добавления в кофе, выпечку и многое другое!

Вы уже пробовали овсяное молоко? В последнее время кажется, что он появляется повсюду. Вы можете добавить его в свой кофе в Starbucks, купить упаковку в магазине или даже взять пинту мороженого из овсяного молока! Мне нужно было понять, из-за чего весь этот шум, поэтому я попробовал приготовить собственное домашнее овсяное молоко.Должен сказать, я на крючке! Его очень легко приготовить, он гладкий, сливочный и имеет вкусный овсяный вкус, который отлично сочетается с кофе или чаем.

В отличие от других рецептов немолочного молока, для этого не требуется никакого специального оборудования (если посмотреть на вас, пакетики с ореховым молоком). А поскольку вам не нужно заранее замачивать овес, на его приготовление уходит несколько минут. Все, что вам нужно, это 5 минут, горсть овсяных хлопьев, фильтрованная вода, мелкоячеистое сито и мощный блендер! Чего же ты ждешь?

Как приготовить овсяное молоко

Приготовить восхитительное овсяное молоко очень просто! Но если в прошлом вы делали другое молоко на растительной основе, слово мудрым: это НЕ похоже на приготовление миндального молока, когда вы выжимаете как можно больше жидкости из пакетика с ореховым молоком. В этом рецепте ваша цель — как можно меньше отжимать смесь. В противном случае он будет слизистым и зернистым. Вот мой метод:

1. Смешивание. Сначала я добавляю овес и фильтрованную воду в мощный блендер (я использую Vitamix) и взбиваю в течение 30 секунд, пока вода не станет кремовой и белой. Для получения наилучшей текстуры будьте осторожны, чтобы не растушевать слишком много!
2. Штамм. Затем поместите мелкое ситечко на большую миску и налейте через него овсяное молоко.На дне фильтра может скапливаться жидкость. Это нормально! Выбросьте эту жидкость и всю овсяную мякоть под ней. НЕ пытайтесь надавить на мякоть, чтобы через ситечко пропустить больше жидкости, так как это сделает молоко вязким и зернистым.
3. Еще раз процедить (необязательно). Для получения очень гладкого овсяного молока дважды процедите жидкость, оба раза удаляя остатки мякоти. Этот шаг не является обязательным, но он даст самую гладкую конечную текстуру.
4. Остынь и наслаждайся! Мне больше всего нравится овсяное молоко, остывшее из холодильника.В отличие от другого безмолочного молока, не встряхивайте его, когда собираетесь употреблять. Вместо этого позвольте остаткам овсяной мякоти осесть на дно емкости и слейте сливочное молоко сверху.

Как использовать овсяное молоко

После того, как вы приготовили овсяное молоко, используйте его так же, как молочное молоко, молоко из кешью или любой другой тип молока, который вам нравится. Я люблю охлаждать его и пить со льдом, добавлять в кофе или использовать для приготовления маття латте. Это также было бы здорово в рецептах овсяных хлопьев для завтрака / позднего завтрака, таких как овсяная каша, запеченная овсянка, овсяные хлопья на ночь или печенье без выпечки.Как вариант, используйте его в любом рецепте выпечки для позднего завтрака, который требует молока, например, в моем веганском шоколадном торте, черничных маффинах, банановом хлебе или булочках с корицей.

Поскольку у него сильный овсяный вкус, я не рекомендую использовать его в рецептах пикантных блюд. Вы найдете мой любимый способ насладиться этим в рецепте ниже. Я люблю добавлять щепотку соли и немного ванили и кленового сиропа, чтобы подсластить!

Затем попробуйте эти основы на растительной основе: тофу, темпе, киноа, нут или чечевицу.

Как приготовить овсяное молоко

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 5 минут

На 4 порции

Нет необходимости покупать овсяное молоко, купленное в магазине, если вы можете приготовить собственное дома! Сливочный и гладкий, он идеально подходит для добавления в кофе, выпечку или хлопья!

• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 3 стакана воды
• 2 чайные ложки кленового сиропа
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ⅛ чайной ложки морской соли

• Смешайте овес, воду, кленовый сироп, ванильный сироп соль в блендере и взбивать 30 секунд.

• Поместите сито с мелкими ячейками над большой миской и процедите молоко, не проталкивая излишки мякоти через фильтр. Это создаст более кремовую текстуру, не рассыпчатую и не липкую.

• При желании добавьте еще кленового сиропа по вкусу. Охладите всю ночь. Если вы хотите сразу же выпить овсяное молоко, я рекомендую добавить лед — его вкус лучше всего, когда он хорошо охлажден.

Если вы не употребляете глютен, обязательно покупайте овес, сертифицированный без глютена.Когда овсяное молоко находится в холодильнике, произойдет естественное разделение. Если хотите, можете встряхнуть, но мне больше всего нравится текстура, когда я оставляю мякоть внизу и выливаю сверху.

Рецепт, адаптированный из метода Детоксиниста

Как приготовить овсяное молоко (идеальное всегда!)

Хотите приготовить сливочное овсяное молоко дома всего из 2 ингредиента, 1 блендер, и за 5 минут ! Давайте покажем вам, как!

Что такое овсяное молоко?

Овсяное молоко — это просто овсяные хлопья и вода, смешанные вместе, а затем процеженные, чтобы оставить мякоть.В результате получается легкое кремообразное овсяное молоко своими руками!

Как приготовить овсяное молоко

Чтобы приготовить овсяное молоко, просто добавьте 1 стакан овсяных хлопьев + 4 стакана воды в высокоскоростной блендер и взбивайте на высокой скорости в течение 30-45 секунд. Затем процедите через чистую футболку или полотенце для достижения наилучшего результата.

Мы обнаружили, что пакеты с ореховым молоком пропускают слишком много мякоти. Мелкоячеистые фильтры также пропускают слишком много мякоти, поэтому мы не рекомендуем их использовать.

Этот метод позволяет каждый раз получать сливочное овсяное молоко, которое идеально подходит для добавления в кофе, матча, хлопья, овес, выпечку, мюсли и многое другое!

Как приготовить ароматное овсяное молоко

Вы также можете по желанию добавить морскую соль, финик, экстракт ванили, порошок какао или ягоды при смешивании для дополнительного аромата!

Часто задаваемые вопросы о овсяном молоке

Как сделать овсяное молоко не слизистым?

• Избыточное смешивание может сделать овсяное молоко вязким по консистенции , поэтому мы рекомендуем смешивать примерно 30-45 секунд.
• Замачивание овса также может сделать овес более слизистым . Просто добавьте в блендер с водой и взбейте!
• Иногда нагревание овсяного молока может сделать его слизистым , поэтому мы не рекомендуем его. Хорошие новости: Скоро у нас появится рецепт овсяного молока, вдохновленный молоком Oatly Barista и идеально подходящий для разогрева / вспенивания!
• Мы рекомендуем дважды процедить , чтобы удалить излишки крахмала, который также может придать слизистую консистенцию.
• Мы рекомендуем процеживать полотенцем или чистой футболкой , так как пакеты с ореховым молоком и мелкоячеистые фильтры пропускают слишком много мякоти.

Можно ли использовать овсяные хлопья или овсяные хлопья для приготовления овсяного молока?
По нашему опыту, овсяные хлопья — лучший выбор. Стальной овес тоже необработанный и из него получается менее сливочное молоко. Овсяные хлопья идеально подходят для получения красивого сливочного овсяного молока. А овес быстрого приготовления перерабатывается слишком тонко, и из него получается более вязкое овсяное молоко.

Не содержит глютена овсяное молоко?
Это может быть спорным, поскольку некоторые считают, что даже овес без глютена проблематичен для людей с чувствительностью к глютену и глютеновой болезнью. Но, по нашему опыту, из сертифицированного безглютенового овса получается овсяное молоко без глютена

Как долго хранится овсяное молоко?
Хорошо запечатанный в холодильнике овсяное молоко должно храниться около 5 дней. Вы поймете, что оно испортилось, когда от этого будет странно пахнуть.

Почему отделилось овсяное молоко?
Разделение овсяного молока и многих других безмолочных видов молока является нормальным явлением.Просто встряхните перед использованием!

Как взбить овсяное молоко?
Если вы хотите приготовить пенистое овсяное молоко для добавления в свои любимые теплые напитки, обратите внимание на наше кокосовое овсяное молоко с кешью (наш безмасляный вариант овсяного молока бариста!).

Хотите производить больше молока без молока?

Ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению безмолочного молока!

Время на подготовку 10 минут

Общее время 10 минут

Порций 8 (порции 1/2 чашки)

Напитки для блюд

Кухня без глютена, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Хранится? 5 дней

• 1 стакан овсяных хлопьев (без глютена, если GF // или мелко нарезанный овес *)
• 3-4 стакана воды (для более густого сливочного молока используйте меньше воды!)
• 1 щепотка соли
• 1 целый финик без косточек ( по желанию // для сладости // или 1 столовая ложка (15 мл) кленового сиропа)
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта ( по желанию )
• 2 столовые ложки какао или порошка какао для «шоколадного молока» ( опционально )
• 1/4 стакана свежих ягод для «ягодного молока» ( опционально )

• Добавьте овес, воду (меньший диапазон даст более густое сливочное молоко, более высокий диапазон даст более жидкое молоко), соль и любые дополнительные добавки (по желанию) в высокоскоростной блендер.Накройте крышкой и накройте полотенцем, чтобы оно не разбрызгивалось. Взбивайте примерно 30 секунд — 1 минуту или пока смесь не станет однородной. Его не обязательно измельчать на 100%. Фактически, чрезмерное смешивание может сделать овсяное молоко слизистым по консистенции.

• Выньте небольшой образец ложкой, чтобы проверить вкус / сладость. Если он недостаточно сладкий, добавьте еще фиников.

• Вылейте смесь в большую миску или кувшин, накрытые очень тонким полотенцем или чистой футболкой.По моему опыту, для удаления любых остатков овса полезно двойное натяжение через очень тонкое полотенце. Пакет с ореховым молоком, казалось, пропускал слишком много остатков.

• Перелейте в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. В холодильнике хранится до 5 дней (иногда и больше). Хорошо встряхните и наслаждайтесь холодом. НЕ НАГРЕВАТЬ, иначе он загустеет и станет студенистым. Он восхитителен как есть, так и добавлен в мюсли, смузи и выпечку!

* Вы можете использовать стальной овес, но я обнаружил, что они делают овсяное молоко мармеладным, и мне не так понравился их вкус.
* Информация о питательной ценности представляет собой приблизительную оценку , рассчитанную без дополнительных надстроек и без учета питательной ценности овсяной «мякоти».

Порция: 1 порция по полстакана Калорийность: 19 Углеводы: 3,4 г Белки: 0,6 г Жиры: 0,3 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0,12 г Мононенасыщенные жиры: 0,1 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 5 мг Калий: 13 мг Клетчатка: 0,5 г Сахар: 0,05 г Витамин A: 0 МЕ Витамин C: 0 мг Кальций: 2,64 мг Железо: 0,21 мг

Понравился рецепт? Ознакомьтесь с нашим Руководством по безмолочным молочным продуктам, чтобы узнать больше о 5 рецептах безмолочного молока!

В прошлом месяце я пытался полностью отказаться от овсяного молока, и вот что произошло

Пройдите по любому продуктовому проходу, и вы увидите полки, заполненные заменителями молочного молока или милком, начиная от сортов сои и миндаля и заканчивая новыми вариантами, такими как горох, кешью и макадамия.

Будь то здоровье, диетическая непереносимость или ограничения, этические или экологические причины, или просто из-за предпочтений вкуса, все больше и больше людей выбирают альтернативы растительному молоку коровьему молоку. И кажется, они даже нанесли удар по молочной промышленности. Согласно отчету Статистического управления Канады, с 2009 года наблюдается общее снижение потребления молочного молока в Канаде, и это, вероятно, связано, по крайней мере частично, с доступностью большего количества немолочных альтернатив и растущим восприятием потребителей, что эти продукты являются более «здоровым» вариантом, чем молочное молоко.

Последний микс в миксе вызывает ажиотаж своей популярностью, почти сразу же появляясь в холодильном отделении, в Tetra Paks на полках и нацарапанный крупным жирным мелом в качестве опции на классных досках кафе: овсяное молоко.

Что такое овсяное молоко?

Не содержит орехов, лактозы, сои и глютена (хотя обратите внимание, что некоторые марки овса производятся на предприятиях, где может произойти перекрестное заражение зерном, поэтому обязательно проверьте упаковку), производится домашнее овсяное молоко из овса и воды; коммерческие сорта могут также содержать такие ингредиенты, как рапсовое масло или рапсовое масло, и ряд пищевых добавок, и иметь такой вкус, как ваниль или шоколад.

Коммерческое овсяное молоко было впервые разработано в Швеции в 1990-х годах Рикардом Осте, профессором пищевых наук в Лундском университете, который впоследствии создал компанию Oatly, производящую овсяные напитки. В отличие от традиционного овсяного молока, которое производится путем замачивания овса в воде перед смешиванием смеси и процеживания ее для получения жидкого молока, Oatly разработала промышленный процесс, который расщепляет овсяный крахмал с помощью ферментов, а затем отделяет отруби от овса, сохраняя их макроэлементы и улучшение текстуры молока.

Во время недавней поездки в Берген, Норвегия, автор замечает полки, заполненные различными брендами Oatly и другими марками mylks. (Фото: Рене С. Суен)

Коммерческое овсяное молоко быстро стало популярным в Европе, прежде чем несколько лет назад достигло Америки. Спрос настолько велик, что наблюдается даже постоянный дефицит овсяного молока.

Почему так жарко?

Конечно, напитки на основе овса нравятся не только веганам или тем, кто не переносит лактозу; их молочная консистенция дает каждому новый способ насладиться своими обычными молочными ритуалами.Некоторым нравится овсяное молоко из-за того, что оно, как правило, содержит меньше ингредиентов, чем другие коммерчески доступные миелки, или по экологическим причинам, учитывая, что оно, возможно, более устойчиво, чем другие немолочные напитки (овес требует в среднем в шесть раз меньше воды для выращивания. , чем миндаль или кешью, согласно данным Water Footprint Network).

С точки зрения питательности, чашка овсяного молока, купленного в магазине, обычно содержит мало насыщенных жиров, два грамма понижающей холестерин диетической клетчатки, включая бета-глюкан (больше, чем любые другие милки или молоко), от двух до пяти граммов белка, и 25 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления витамина D для взрослых.Тем не менее, в нем больше всего углеводов (обычно от 16 до 25 граммов на чашку) и калорий из всех альтернативных молочных продуктов, и он содержит меньше белка, чем коровье или соевое молоко. Как и другие альтернативные виды молока, овсяное молоко содержит меньше натуральных витаминов и минералов, чем молочное молоко, хотя большинство коммерческих версий обогащены, чтобы приблизить их с точки зрения питательности в этом отношении.

Что касается аромата, многие ценят ореховый вкус овсяного молока. Встречающиеся в природе сахара также означают, что он уникально сладок; некоторые даже приравнивают вкус к отбросам на дне миски с хлопьями.Овсяное молоко, используемое в смузи или брызг на хлопья, является любимым напитком без молока, который также можно добавлять в кофе или чай, потому что оно не свертывается, как большинство других орехов. Некоторые любители овсяного молока говорят, что его даже приятно (хотя и немного густо) употреблять в чистом виде.

Стоит ли шумиха?

Полнотелое овсяное молоко вспенивается из-за слизи, водорастворимой клетчатки, содержащейся во многих растениях, хотя густая воздушная пена для капучино лучше всего получается с молоком для бариста, которое содержит больше жира.Мой первый опыт приготовления овсяного молока — это капучино, чашка с плотно закрытой крышкой из пенки.

Несмотря на то, что текстура была богатой и знакомой, на задней стенке горла оставался слегка вязкий маслянистый осадок. Это было приятнее, чем тусклое миндальное молоко, которое я пробовала, или жидкое и жидкое молоко, приготовленное из риса (которое всегда казалось мне отброшенным водой для промывания риса). Оно не было комковатым, как молоко из лесных орехов, с которым я флиртовала месяцем ранее, но и на вкус оно было не совсем похоже на молоко, и я даже обнаружил, что текстура немного подавляющая — как если бы я пил жирные сливки в моем капучино.

Бариста Джеймс Томпсон из бара эспрессо b сказал мне, что овсяное молоко, которое используется в кафе, овсяный напиток серии Barista от Pacific Foods, нужно часто заказывать, и его трудно держать в наличии. И я ему верю. Обыскивая продуктовые магазины в центре Торонто, при первой попытке собрать овсяное молоко для исследования мне удалось найти лишь несколько брендов, и я наткнулся на несколько полок, где нет запасов.

Тестирование овсяного молока

Собрав образцы, я решил посмотреть, насколько хорошо овсяное молоко выдерживает мои обычные заменители молока.

Из четырех сортов, которые мне удалось найти, только канадский Earth’s Own So Fresh Oat находился в охлаждаемой секции. И неподслащенные, и ванильные версии были светло-серо-коричневыми жидкостями, которые я обнаружил кремообразными, но гладкими, как молоко с низким содержанием жира. Ванильный вариант напомнил мне слегка сладкое растопленное мороженое.

британский Minor Figures ‘Oat M * lk был единственной версией, которую я нашел на полках магазинов, в которой указано, что он разработан специально для бариста (я видел, как его использовали в паре кафе в районе Торонто).Также светло-серого цвета, консистенция напоминала соевое молоко, и, как и ожидалось, оно вспенивалось при нагревании и вспенивании. Он содержал в два раза больше жира и почти вдвое больше сахара, чем Earth’s Own, и оставил во рту кремообразную пленку. Когда я попробовал сам по себе, у него был нейтральный вкус, и он хорошо сочетается с моей крепко сваренной утренней чашкой чая. На упаковке также предлагается использовать это овсяное молоко в хлопьях, но использование такого насыщенного молока для этого казалось излишеством.

Овсяное молоко протестировано автором.(Фото: Рене С. Суен) Параллельное сравнение коммерческого овсяного молока в утреннем чае автора. Обратите внимание на различия в цвете и консистенции. По часовой стрелке от верхнего левого угла: Earth’s Own So Fresh Unsweetened Original, Minor Figures, Earth’s Own So Fresh Vanilla, Isola Light (Фото: Renée S. Suen)

Напротив, есть овсяное молоко от Isola Bio, итальянского производителя, которое использует органический итальянский овес. Я смог найти в магазине только фирменную версию Oat Light, обещающую на 30 процентов меньше жира, чем оригинальный овсяный напиток этой марки.Я обнаружил, что бледно-серый, жидкий напиток из обезжиренного молока был на удивление сладким и напоминал орчату или топленое молоко со льдом.

Автор предпочел менее жирное и нежирное овсяное молоко с утра. (Фото: Рене С. Суен)

Я бы не стал пить стакан, но это единственное овсяное молоко, которое, на мой взгляд, подходит для каш, в основном из-за более рыхлой текстуры напитка. Он содержит наименьшее количество ингредиентов из всех коммерческих видов молока, которые я пробовал до сих пор: только вода, овес и морская соль — те же ингредиенты, которые вы бы использовали, если бы делали овсяное молоко в домашних условиях… который я намеревался попробовать в следующий раз.

Сделай сам

Моя подруга Мишель Кано — фитнес-инструктор, тренер и специалист по питанию с чувствительностью к белкам коровьего молока. Она документирует свое путешествие по продуктам питания на основе растений в Интернете и недавно поделилась рецептом домашнего овсяного молока (привычка, порожденная бережливостью, хотя она действительно запасается коммерческими брендами, когда они поступают в продажу).

Для начала я поискал в интернете рецепты. Я нашел простые инструкции, как взбивать воду и овес в мощном блендере, а также другие рекомендации, как замочить овес на ночь и процедить жидкость через марлю.Почти все рецепты начинаются с сырого овса (овсяные хлопья быстрого приготовления или овсяные хлопья, предварительно замоченные в течение 30 минут), требуют хранения конечного продукта в холодильнике и предлагают потреблять его в течение трех-пяти дней. Также говорят о вариантах подслащивания или ароматизации напитка кленовым сиропом, нектаром агавы, экстрактом ванили, финиковым сиропом или молотой корицей.

Домашнее овсяное молоко автора и такая же партия домашнего овсяного молока в чае. Обратите внимание на цвет, густую консистенцию и небольшое расслоение.(Фото: Renée S. Suen)

Вооружившись своим исследованием, я остановился на своем собственном упрощенном рецепте, используя стальной овес, воду и соль. Гималайская соль (мне так нравится) на высокой мощности в течение 30 секунд. Я процедил суспензию и пропустил жидкость через кофейный фильтр, чтобы удалить любые остатки.

Как и ожидалось, моя домашняя версия имела жидкую консистенцию, похожую на текучую текстуру напитка Isola Bio’s Oat Light, но она не принадлежала к той же категории сладости — мой вкус был точно таким, как вы могли бы представить себе вкус кипяченой овсяной воды.Я мог понять, почему Кано отметила, что она готовит только из своей домашней версии или использует ее в смузи.

Итог…

Я получил смешанные результаты в своих экспериментах по использованию овсяного молока за пределами области кофе и чая. Я пробовала использовать домашнее молоко в мюсли, замоченных на ночь, полагая, что восстановленные сухофрукты и орехи придадут немного сладости моей безвкусной жидкости. Конечный результат был съедобным, но не запоминающимся.

Говорят, что поджаренный и сладкий вкус овсяного молока эффективен при приготовлении изделий на основе жидкого теста, таких как блины и вафли; быстрые хлебцы, в том числе буханки и кексы; или в небольших количествах в тесте для печенья или корках.Я решил попробовать использовать коммерческое овсяное молоко в рецепте блинов без каких-либо других молочных продуктов, кроме молока, которое я намеревался заменить, поскольку я полагал, что любой, кто будет заменять альтернативное молоко в рецепте, скорее всего, сделает это из-за отвращения. или возражение против молочных продуктов.

Авторские оладьи на овсяном молоке. (Фото: Renée S. Suen)

Конечный продукт был пушистым, влажным и толстым и напоминал английские кексы. Как ни странно, вкус был похож на несладкое соевое молоко: поджаренный, но бобовый, с легким маслянистым послевкусием.Это был не мой идеальный вкус, но с достаточным количеством кленового сиропа или начинок (и кусочками масла или взбитых сливок, я полагаю) он был пригоден. Если бы я повторил это снова, я бы, вероятно, добавил в тесто немного теплых специй, таких как корица, чтобы попытаться сохранить аромат… «если» — ключевое слово.

Я продолжал тестировать и выпекать с использованием других коммерческих видов молока, но я избегал пробовать рецепты с моим домашним продуктом. Если после употребления более вкусного Earth’s Own So Fresh Oat у меня останется пять из шести нелюбимых кусков английского теста для маффинов, я рассчитал, что более тонкий заменитель даст шесть минус один укус, а пищевые отходы — такая ужасная вещь.

Хотя не все мылки могут заменить молочное молоко в кулинарии или выпечке, интернет-исследования показывают, что коммерческое овсяное молоко можно использовать в некоторых сладких и соленых блюдах с небольшой измеримой разницей. Обладая свойствами обезжиренного коровьего молока, оно может заменить молочные продукты в легких крем-супах, карри или рецептах из картофельного пюре. Хотя домашние версии, как предполагается, загустевают при нагревании, они могут быть нормальными при использовании в тушеных соусах, таких как бешамель, или десертах, таких как рисовый пудинг. «Я приготовил суп из спаржи на [моем] овсяном молоке», — сказал мне Кано.«Получилось действительно хорошо».

Горячий суп из спаржи Кано, приготовленный из домашнего овсяного молока. (Фото: Мишель Кано)

Я думал о своих любимых молочных продуктах и ​​свойствах, которыми они обладают, когда завершил свои недолгие домашние эксперименты. Хотя у меня не было проблем с заменой молочных продуктов, которые я обычно употреблял в чае и кофе, на коммерческое овсяное молоко, я также заметил, что пил их не так быстро и не дотянулся до второй чашки. Как бы мне ни нравился альтернативный вариант, я заметил, что легко вернулся к своему обычному объему чая, когда вернулся к своей привычке на основе молочного молока.

Для этого любителя еды новинка, заключающаяся в добавлении альтернативного молока в мою чашку чая, была прекрасной и приятной, но овсяное молоко — это не то, что я бы ел или заменял при выпечке, если только я не был в затруднительном положении. Но все это будет зависеть от того, есть ли у меня дома овсяное молоко. Ах, этот порочный круг.

---

Рене Суен — фрилансер из Торонто, писатель и фотограф-путешественник, которая ищет по всему миру незабываемые вкусы и истории, скрытые за тарелкой. Вы можете найти ее работу и кулинарные приключения по адресу reneesuen.com и в Twitter: twitter.com/rssuen

Что происходит с вашим телом, когда вы пьете овсяное молоко

Интерес к растительному молоку выше, чем когда-либо прежде, и овсяное молоко быстро стало одним из немолочных фаворитов благодаря своему сливочному вкусу и диетической привлекательности. Фактически, овсяное молоко стало настолько популярным, что Starbucks объявила, что веганская альтернатива будет доступна во всех регионах США к весне 2021 года. Dunkin ‘сделал аналогичный шаг в августе 2020 года, и если недавняя оценка пионера овсяных напитков Oatly в 10 миллиардов долларов является каким-либо показателем, От производства овсяного молока можно ожидать гораздо больше.

Но что именно вы можете ожидать, добавив немного овсяного молока в кофе или смузи? Короче говоря, молоко на растительной основе полезно для здоровья и является отличным вариантом для тех, кто не употребляет молочные продукты , но если вы хотите попробовать овсяное молоко, очень важно выбрать молоко без добавленных подсластителей, которые могут увеличить количество калорий и могут негативно сказаться на вашем здоровье в целом при регулярном употреблении.

«[Овсяное молоко] — хороший выбор для людей, страдающих аллергией или непереносимостью молочных продуктов.В нем также мало насыщенных жиров », — говорит Лиза Янг, доктор философии, RDN и автор книги« finally Full, finally Slim ». Доктор Янг отмечает, что овес очень полезен — например, он является хорошим источником клетчатка — однако эта клетчатка на самом деле не передается в овсяное молоко.

Хотя в целом употребление овсяных напитков полезно для здоровья, у овсяных напитков есть некоторые недостатки: «Овсяное молоко содержит больше углеводов и меньше белка, чем коровье молоко», — добавляет доктор Янг.

Об этой альтернативе растительному молоку можно узнать еще больше, поэтому продолжайте читать , чтобы узнать, что команда врачей и диетологов сказала о том, как употребление овсяного молока может повлиять на ваше здоровье. И чтобы прояснить любую путаницу в отношении того, какие марки овсяного молока вам следует покупать, не пропустите наше полное руководство «7 лучших брендов овсяного молока, которые стоит покупать, по мнению диетологов».

Shutterstock

«Согласно исследованиям, овсяное молоко может эффективно снижать уровень холестерина в сыворотке», — говорит Доктор Рашми Бьякоди , автор статей о здоровье и благополучии и редактор журнала Best for Nutrition.

Молоко, не содержащее молочных продуктов, также эффективно снижает уровень «плохого» холестерина. «Бета-глюканы, присутствующие в овсяном молоке, помогают снизить концентрацию холестерина в плазме и холестерина ЛПНП», — добавляет Бьякоди.«Кроме того, считается, что овсяное молоко заменяет насыщенные жиры [обычно содержащиеся в молочном молоке] ненасыщенными».

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

«Овсяное молоко обычно обогащено рибофлавином (он же витамин B2) и витамином B12, двумя витаминами, которые вы найдете в коровьем молоке. Добавленные количества могут сильно различаться, и вы обычно найдете от 25 до 100% процент суточной нормы в чашке овсяного молока объемом 8 унций », — объясняет Меган Вонг, RD , диетолог AlgaeCal.«Оба эти витамина помогают генерировать энергию из продуктов, которые мы едим. Витамин B12 также имеет решающее значение для здоровья красных кровяных телец, а также мозга и нервных клеток». Этот витамин B также является одной из лучших добавок для веганской или вегетарианской диеты, поскольку он обычно содержится только в продуктах животного происхождения, но является важным витамином для здорового организма.

Shutterstock

«Типичная чашка овсяного молока на 8 унций содержит около 300-400 миллиграммов кальция, немного витамина D и других полезных для костей минералов, таких как калий и, возможно, магний.Все эти витамины и минералы работают вместе, чтобы ваши кости оставались крепкими и здоровыми », — добавляет Вонг.« Например, витамин D и магний помогают усвоению кальция, а калий уменьшает разрушение костей и может помочь в удержании кальция ». Shutterstock

«Овсяное молоко может быть небезопасным для людей, которым необходимо жить без глютена в связи с глютеновой болезнью, в зависимости от того, сертифицировано ли молоко без глютена или использует овес по протоколу чистоты», — отмечает Тайлер Сильфвердук, RD, зарегистрированный диетолог, специализирующийся на помощь людям с глютеновой болезнью.«Кроме того, небольшая группа людей, живущих с глютеновой болезнью, реагирует на белок в овсе, как на глютен, и вообще не переносит овес».

Алисия Галвин, RD, , диетолог из Далласа в Sovereign Laboratories, добавляет: «Овсяное молоко для некоторых людей может быть проблемой, если они чувствительны к глютену. Овес очень похож по молекулярной структуре на глютен, поэтому организм может получить смущает и реагирует на овес, как на глютен. Если кто-то чувствителен к глютену, овес имеет высокую перекрестную реактивность, поэтому вам нужно убедиться, что овсяное молоко сертифицировано без глютена.«

Shutterstock

«Овес не богат белком от природы, как и овсяное молоко. Одна чашка овсяного молока будет содержать около 3 граммов белка или меньше на чашку, в то время как коровье молоко естественно богато белком и содержит около 8 граммов белка. та же порция », — объясняет Диана Гариглио-Клелланд, RD, CDE , сертифицированный инструктор по диабету и зарегистрированный диетолог в Next Luxury.

Лорен Манакер, MS, RDN , зарегистрированный диетолог из Чарлстона, Южная Каролина, добавляет: «Когда вы пьете овсяное молоко, вы можете не чувствовать себя удовлетворенным.Это связано с тем, что овсяное молоко часто не содержит такого же количества белка, как молочное. Поскольку потребление достаточного количества белка связано с повышенным чувством насыщения, выбор напитка с низким содержанием белка может вызвать ворчание в животе вскоре после того, как вы насладитесь им ».

Gariglio-Clelland предлагает решение проблемы нехватки белка в овсяных напитках: «Добавление овсяного молока в смузи с греческим йогуртом, протеиновым порошком или другой богатой белком пищей может помочь утолить голод и повысить чувство сытости».

Shutterstock

«Овсяное молоко может привести к резкому скачку сахара, потому что овес с высоким содержанием углеводов, а когда он находится в жидкой форме (например, молоко), в нем очень много сахаров, поступающих из углеводов при расщеплении в организме», — говорит . Кайли Иванир, MS, RD , зарегистрированный диетолог в Within Nutrition.Например, некоторые бренды овсяного молока могут содержать до 13 граммов сахара на порцию — даже без добавления сахара. «Лучше выбрать вариант без сахара, потому что в продукт не будет добавлен сахар и подсластители».