Как заваривать гречку кефиром: как приготовить и сколько необходимо есть?

Гречка с кефиром без варки, рецепт для здоровья или диета для похудения и очищения, что творит чудеса, с фото

Сырая гречка с кефиром по утрам натощак – это действительно удивительный рецепт здоровья, который творит чудеса и очень полезен для очищения всего вашего организма, что очень важно для похудения, для поджелудочной, печении и других наши жизненно важных органов. Только не пугайтесь слова «сырая». В результате гречка получится очень даже «варенная» и вкусная. Даже еще вкуснее, чем приготовленная традиционно, на воде.

Пользу от таких завтраков без варки вы почувствуете очень скоро, если будете так завтракать каждое утро в течении, ну, хотя бы пару недель. Но даже один разгрузочный день в неделю и съеденная гречка с кефиром натощак, принесет пользу вашему организму и поджелудочная, печень, да и весь организм в целом, будет вам за это очень благодарен. Ведь очищение ваш организм получит колоссальное.

И так, как приготовить гречку для похудения и здоровья, что творит чудеса.

Более простой процесс приготовления просто сложно придумать.

На одного человека нужно взять 2 столовые ложки сырой крупы и 200 гр кефира или простокваши.

Гречку чистим, промываем проточной водой и даем стечь.

Пересыпаем в тарелку с высокими бортиками, очень хорошо для этих целей подойдут пиалы или небольшие салатницы, заливаем 200 граммами кефира или простокваши, накрываем крышкой или тарелочкой и идем спать.

На утро, ваша сырая гречка на кефире, приготовленная по рецепту, что творит чудеса, для похудения и очищения вашего организма – готова.

Можно есть просто так, если строгая диета. Блюдо вкусно и само по себе. Но при желании, можно добавить специи: укропчик, куркуму или фенхель. А можно съесть с орехами, изюмом, бананами, яблоками и медом.

Ешьте на здоровье гречку на кефире уторм и будьте всегда красивыми, жизнерадостными и стройными!

Как запарить гречку для похудения на ночь

Диета, основанная на гречке, гораздо эффективнее, если крупу не варят, а пропаривают. Этот способ обработки позволяет сохранить содержащиеся вещества, при этом уменьшив калорийность готового блюда.

Что такое запаренная гречка

Обработанная паром гречка — приготовленная крупа, сохранившая большинство свойств. Готовая к употреблению гречка-ядрица на 100 грамм содержит 29% суточной нормы натрия, 12% магния, 9% фосфора и железа, 14% пищевых волокон. Сухая гречка богата и другими элементами, к сожалению, разрушающимися в процессе термической обработки.

Калорийность продукта

100 грамм запаренной крупы содержит около 105 ккал, из которых 15% белка и до 60% сложных углеводов. В сравнении с варёным злаком, она в три раза менее калорийна. Гречу запаривают водой или кефиром, во втором случае повышая энергетическую ценность блюда.

Польза

Диета, основанная на пропаренной гречке, эффективна, поскольку способствует насыщению организма на несколько часов. Медленные углеводы долго перевариваются, что помогает не переедать. Диеты на гречке придерживаются не более трёх недель, в течение которых проводят 3–4 разгрузочных дня.

Для запаривания применяют не только сухую крупу, но также зелёную гречку. Во время приготовления не рекомендуется добавлять соль. В качестве основы применяют воду или кефир, так как молоко слишком сильно увеличивает калорийность.

Врачи показывают гречневую диету при следующих патологиях:

• сахарный диабет;
• заболевания печени;
• анемия;
• нарушения работы сердца и сосудов.

Кроме того, запаренная гречка способствует выводу токсинов, укреплению волос и ногтей, улучшению состояния кожи.

Как запарить крупу

Крупа готовится достаточно легко, подготовительный процесс занимает немного времени. Продукт сохраняет полезный свойства и низкую калорийность вне зависимости от способа.

Приготовление гречки за ночь

Как запаривать (настаивать) гречку на ночь при похудении:

1. Переберите и промойте зёрна. Отбирайте количество крупы достаточное, чтобы наесться в течение дня, но не переедать.

2. Залейте крупу водой в соотношении 1 часть гречки на 2 части воды и оставьте на ночь.

Приготовленная в холодной воде гречка сохраняет больше полезных свойств и витаминов.

Кипятком

Настоянная в холодной воде гречка остаётся жесткой и рассыпчатой. Чтобы получить блюдо, больше похожее на кашу, необходимо провести термическую обработку. Пропорция сохраняется, а в воду допускается добавить немного соли. Залитую крупу накрывают полотенцем и оставляют на 9 часов. В течение приготовления жидкость не меняют.

Кефиром

Вместе с водой можно использовать нежирный кефир. Он способствует лучшему насыщению организма, повышает количество белка и аминокислот. Приготовив запаренную в кипятке гречку, добавьте в неё пару ложек кефира и тщательно перемешайте. Спустя 20 минут подавайте к столу.

Есть вариант приготовления, в котором воду полностью заменяют кефиром. Для этого кефир достают из холодильника и оставляют согреваться в течение 2 часов. Крупу заливают кисломолочным продуктом в соотношении 1:1 и оставляют на 12 часов при комнатной температуре.

В термосе

Использование термоса для указанных способов приготовления позволяет сократить время приготовления крупы в три раза. Принцип готовки остаётся тем же.

Заключение

Приготовить запаренную гречку легко, хотя придется подождать пока она настоится. Готовый продукт полезен и способствует эффективному похудению. Помните, что перед диетой необходимо пройти консультацию врача-диетолога для исключения возможных рисков.

Источник данных о химическом составе продукта: Скурихин И. М. Скурихин И.М., Тутельян В. А. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания.

Гречка залитая кефиром польза — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Положительное влияние на здоровье организма оказывает правильное питание. С детства известные блюда из круп и кисломолочные напитки остаются самым полезным началом дня и незаменимым вечерним перекусом. Одним из вариантов меню правильного питания является гречневая каша в сочетании с кефиром.

Сочетание гречки с кефиром

В последнее время заявило о себе и приобретает популярность блюдо из гречневой каши в сочетании с кефиром. Оно отличается новым насыщенным вкусом и комплексом ценных питательных веществ, необходимых организму.

Гречиха – одна из самых популярных круп в нашей стране. В ее состав входят минеральные вещества, витамины, клетчатка. а по содержанию белка она не уступает мясу, поэтому любима вегетарианцами, спортсменами, худеющими, беременными, пожилыми и людьми с различными заболеваниями.

Витамин P, содержащийся в крупе, помогает очистить стенки сосудов от плохого холестерина. Фолиевая кислота, входящая в состав, омолаживает организм и помогает правильному развитию плода при беременности. Обогащенная железом, греча помогает при анемии крови. Витамин B оказывает положительное действие на правильную работу сердца и развитие мозга. Также хорошо влияет гречневая каша на работу щитовидной железы, укрепление ногтей и волос.

Кефир является популярным кисломолочным продуктом, который включает в себя более 20 полезных для организма бактерий. Незаменим он в период лечения, а также при профилактике дисбактериоза. хорошо регулирует бродильные процессы в кишечнике, предупреждает преждевременное старение организма, выводит токсины. В его составе кальция больше, чем в молоке. Это сытный биопродукт, который может заменить полноценный ужин.

Являясь ценными самодостаточными продуктами питания по отдельности, эти продукты отлично сочетаются, усиливая свое действие на организм. Диетологами одобрены разгрузочные дни и диеты на основе этих продуктов. Много пользы приносят они в организм во время лечения и профилактики заболеваний.

Польза употребления гречки с кефиром

Сочетание гречки с кисломолочным продуктом оказывает большую пользу при очищении кишечника, ожирении, онкологии, снятии отечности, в работе поджелудочной железы, при панкреатите, запорах, для снижения холестерина, при сахарном диабете, для повышения гемоглобина.

• При плохой проходимости кишечника. Гречку с добавлением кефира организм воспринимает как органическую щетку, которая очищает кишечник, одновременно насыщая его витаминно — минеральным комплексом. За счет большого содержания клетчатки, это блюдо отлично справляется с накопившимися вредными залежами токсинов в кишечнике и выводит их из организма.
• При ожирении. Низкая калорийность крупы (308 ккал) при правильной варке снижается еще на около 100 ккал, что является важным показателем при выборе продукта для похудения. Кефир является сытным кисломолочным напитком, благотворно влияющим на переваривание пищи. Сочетание растительных и животных жиров в составе этого кисломолочного блюда благоприятно воздействует на обмен веществ. Регулярно употребляя гречку с кефиром, можно снизить лишний вес.
• При повышенном сахаре в крови. Кефир – это продукт, снижающий уровень сахара в крови. Гречка — единственная крупа, у которой невысокий гликемический индекс. Диета на основе этих продуктов дает положительные результаты при этом заболевании, снижая сахар на длительное время.
• При депрессии. Гречка с кефиром отлично справляются с сезонной хандрой, выводя накопившиеся в организме токсины и шлаки. Они устраняют последствия стресса, наполняют жизненными силами и хорошим настроением весь организм, обеспечивают питанием головной мозг и стабилизируют психоэмоциональное состояние.
• При заболевании поджелудочной железы. После снятия воспаления поджелудочной железы употребление кефирно — гречневой диеты снимет, успокоит и нормализует работу больного органа, обновив его.
• При злокачественных опухолях. Зеленая гречка, залитая кефиром, обладает антиоксидантным действием, обновляя клетки организма, что важно при злокачественных опухолях. За счет витамина С, находящегося в гречнево – кефирной смеси, повышаются защитные, а так — же иммунные свойства организма, необходимые при онкологических заболеваниях.
• При задержке жидкости в организме. В результате регулярного употребления гречки с кефиром лишняя жидкость выводится клетчаткой, входящей в состав злака
• При повышенном холестерине. Кефирно – гречневая смесь очищает стенки сосудов, снижая плохой холестерин, одновременно укрепляя их за счет рутина, содержащегося в составе. Снижение холестерина способствует профилактике атеросклероза, препятствует образованию бляшек и тромбов.

Вред употребления гречки с кефиром

Гречка и кефир – продукты универсальные. При разумном употреблении они имеют не много противопоказаний.

При длительном употреблении данного диетического блюда организм не получает дополнительных микроэлементов, что может привести к истощению. Организм интуитивно начинает накапливать калории, тормозя процесс похудения. Длительное употребление продуктов может привести к их отвращению.

В некоторых случаях данное меню может принести вред:

• При индивидуальной непереносимости.
• В период обострения панкреатита.
• Язве, гастрите, колитах.
• При хронических заболеваниях печени.
• Гипотонии.
• В период беременности и лактации.

При возникновении спазм, диарее, запоре и тяжести в желудке следует прекратить употребление гречки с кефиром. В индивидуальных случаях возможны аллергические реакции.

При этих симптомах лучше проконсультироваться с лечащим врачом для исключения отрицательного действия.

Советы и способы употребления гречки с кефиром

Кефир с гречкой можно употреблять на завтрак до 4-5 раз в неделю, устраивать разгрузочные дни раз в неделю или раз в месяц. Кефирно – гречневая диета может длиться от 3-7-14 дней с перерывом 3 месяца. Лучше, если она будет не продолжительной, т.к. в это время не происходит полного восполнения всех пищевых потребностей организма. а ввиду однообразности меню может вызвать отвращение к продукту.

Существует 3 основных способа приготовления гречки.

Сваренная гречневая крупа с кефиром

Для приготовления одной порции в кипящую воду (200 мл) всыпать промытую крупу (100 г.). Соотношение крупы и воды 1:2. Убавить температуру и варить на медленном огне. Когда вода выкипит, оставить крупу в кастрюле с закрытой крышкой на теплой плите. Перед употреблением залить 200 мл кефира. Такой способ приготовления блюда подойдет для тех, у кого проблемы с ЖКТ.

Запаренная гречка и кефир

Промыть 3 ст.ложки крупы, залить 1 стаканом кипятка на 40 минут, укутать, дать постоять. Когда крупа впитает воду, то разбухнет и станет мягкой. Добавить 1 ст. кефир а. Гречка, приготовленная этим способом, дает хорошее очищающее действие и выводит токсины из организма. В зеленой гречке много антиоксидантов, поэтому хорошо подходит для профилактики раковых опухолей.

Гречка, залитая кефиром

Гречиху (3 ст.ложки) промыть и слить лишнюю воду. Положить в стеклянную или керамическую посуду и залить кефиром (1 ст.) на 8-10 часов. Она разбухнет и будет готова к употреблению. Размер порции берется в зависимости от запланированного употребления. Гречка, приготовленная заранее, удобна для употребления на завтрак.

Правильное питание – это 80% успеха в поддержании здорового образа жизни, который необходим, чтобы выдержать темп современной жизни. Привычные с детства гречневая каша с кефиром станут первыми помощниками, если переоценить их роль в нашей жизни и правильно приготовить. Воспитание правильного пищевого поведения станет залогом сохранения здоровья на долгие годы.

Человеческий организм уникален. Его вкусовые рецепторы способны не только улавливать большое количество вкусов, но и смаковать, и наслаждаться. Вкус любимого блюда легко вспомнить.

Есть пища, к которой относятся спокойно, без особого энтузиазма. А есть еда — лекарство. Возможно ли, чтоб лекарственная еда была вкусной и приносила пользу одновременно? Коротко говоря, да. В этой статье речь пойдет об одном примере такой еды.

Польза гречки

• Начнем с кровеносной системы. Кому не нужны крепкие стенки капилляров и кровеносных сосудов? Но это невозможно без витамина Р (рутина), который содержится в гречневой крупе. Значит, гречка незаменима при атеросклерозе, гипертонии и некоторых других болезнях сердца. Кроме того, без витамина Р не будет усваиваться витамин С, который крайне необходим организму особенно в период болезни. А это означает, что гречка способна укрепить иммунитет и помочь при геморрое и варикозном расширении вен.
• Поскольку гречка богата железом и улучшает кровообращение — это продукт будет ценен для желающих поднять гемоглобин при железодефицитной анемии.
• Наличие кислоты (щавелевой, яблочной и лимонной), йода и магния укрепляет не только сосуды, но и производит положительное действие на суставы при ревматизме и артрите.
• Клетчатка — еще одна важная составляющая гречки, т. к. выводит токсины и шлаки из организма.
• Калий, магний, кальций, цинк, фосфор, витамины группы В и селен — это неполный список полезных составляющих гречки, улучшающих работу пищеварительной системы и способных укрепить организм в целом. Польза также очевидна при запорах, диабете (понижает уровень сахара в крови) и некоторых болезнях глаз. Ногти, волосы и кожа быстро почувствуют на себе положительное влияние гречки в рационе.
• Наличие растительного белка, который легко усваивается, может заменить животный белок. Гречка отличная альтернатива мясу.
• Еще один немаловажный плюс гречки в том, что она сытная, т. к. долго переваривается. Поэтому искушения что-то перехватить между едой будет меньше.

Все вышеперечисленные плюсы относятся и к перемолотой крупе (гречневой муке).

Польза кефира

Кисломолочный продукт (кефир) не менее полезный продукт, чем гречка. Витамины группы В, кальций, белок и витамин А в составе кефира, положительно влияют на органы пищеварения. Кисломолочные бактерии помогают организму бороться с гнилостными процессами, улучшая микрофлору.

Влияние гречки с кефиром на организм

Чтобы перечислить всю пользу от совмещения этих самих по себе полезных продуктов, стоит прочитать о пользе гречки, потом кефира, а затем удвоить пользу, и переоценить ее будет сложно. Основная причина, почему некоторые соглашаются на такое питание — желание быстро похудеть. И это на самом деле срабатывает. Но польза от совместного употребления этих двух продуктов не только в похудении. Такая диета очистит печень, улучшит работу кишечника, выведет лишнюю воду, уменьшит целлюлит и улучшит состояние волос и кожи. Сочетание кефира и гречки помогает восстановить нужный баланс микроэлементов. Одним словом: ешь для лечения, а получаешь не только пользу, но и удовольствие.

Теперь перейдем к описанию некоторых рецептов.

• Гречневую крупу (2 ст. ложки) промывают и заливают кефиром (100 мл). Оставляют на ночь. Этот вкусный, полезный и лечебный утренний завтрак без соли и масла может помочь быть бодрым и энергичным весь день, а чувство сытости сохранится надолго.
• Страдающие сахарным диабетом могут попробовать подобный рецепт, но с гречневой мукой. Гречневую крупу перемолоть на кофемолке. С вечера берут 1 ст. ложку муки и заливают 200 мл кефира. Оставить на ночь в холодильнике. Для снижения и поддержания сахара в норме желательно выпивать эту смесь утром за полчаса до еды регулярно, как лекарство в течение двух недель.
• Такую же смесь из молотой гречки с кефиром выпивают утром вместо завтрака, как желчегонное средство. Принимать 10 дней.
• Один-два раза в неделю можно делать разгрузочные дни, употребляя только гречку. Вечером заваривают гречневую промытую крупу кипятком в соотношении 1:2 и оставляют на ночь. Съедают в течение дня без соли и масла. За день допускается 1 стакан кефира.
• Для более длительной диеты нужен прежде всего настрой, т. к. она длится от одной до двух недель. Особенность ее в том, что в течение всего периода очищения можно есть только гречку и кефир (не больше литра в день). Важно правильно приготовить крупу. Варить ее нельзя. Возьмите стакан гречки, промойте и обдайте кипятком. Потом залейте кипятком (1,5 стакана) и оставьте на ночь в кастрюльке, завернутой полотенцем. На протяжении следующего дня — это ваша еда. За 20 минут до еды или через 20 минут после еды можно выпить стакан кефира. Если едите вечером, то не позже чем за 2 часа до сна. Очищение будет проходить полноценно, если выпивать в день не менее двух литров жидкости (желательно воды).

Некоторым сложно есть долго такую пищу. Тогда можно немного разнообразить меню. В перерывах между гречкой съедайте по одному яблоку. Каждую порцию каши украшайте то зеленью, то сухофруктами. Пить можно чай, компот из сухофруктов без сахара, допускается чуть-чуть меда. Если и это невмоготу, чередуйте прием гречки с овощными салатами, нежирным творогом и отварным мясом. Тогда эффект очищения наступит не так скоро, но организму будет польза все равно. Следует учесть, что слишком свежий кефир способен вызвать диарею, а тот, которому больше трех дней — запор.

Возможные противопоказания

Если есть язва желудка, гастрит, обострения проблем с желудочно-кишечным трактом и высокие показатели сахара в крови, а также болезнь почек, начинать питаться по этой диете не стоит. Не рекомендуется такое очищение детям, беременным и кормящим грудью матерям. Страдающим серьезными болезнями сердца стоит отказаться от такого жесткого очищения организма.

Выходить из такой диеты нужно постепенно, вводя в рацион по одному новому продукту каждое утро. Помощниками будут нежирные супы и обезжиренный творог, яйца и зерновой хлеб. И помните, перед любой диетой нужно проконсультироваться с врачом или диетологом. Специалист учтет ваше состояние здоровья и подскажет, что подойдет лично вам.

И гречка, и кефир приносят немалую пользу человеку, и способны сотворить чудо в человеческом организме. Давайте разберемся: гречка с кефиром натощак, польза и вред, отзывы почитаем, уточним для себя — а нужно ли нам?

Гречка – основной питательный компонент, насыщающий организм витаминами и минералами. Кефир – молочный продукт, который способен легко очистить кишечник от шлаков и остатков не переваренной пищи. Таким образом, ядра гречневой крупы очень хорошо очищают стенки желудка, а кефир выводит их из организма.

Действие гречки и кефира:

• приводит в норму баланс полезных веществ;
• улучшает работу ЖКТ;
• выводит шлаки из организма;
• с ее помощью печень и поджелудочная железа начинают нормально функционировать.

Особенности принятия гречки с кефиром натощак

Большинство диетологов советуют обязательно включить это блюдо в качества первого завтрака. Когда человек просыпается – это лучшее время для очищения желудка от остатков пищи. Если завтракать таким блюдом на протяжении нескольких дней, скоро можно заметить результат употребления.

Преимущества употребления гречки с кефиром натощак:

1. Эти два продукта доступны для каждого человека. Они продаются практически в любом магазине.
2. Ядра гречки и молочный продукт – кладезь полезных веществ, витаминов и минералов. Если употреблять гречку с кефиром натощак, это сделает рацион более сбалансированным.
3. Такой завтрак оказывает на организм оздоровительное действие. Также способствует быстрому снижению веса.
4. После завтрака гречневой кашей можно сделать еще и зеленый чай, он также очищает организм и выводит токсины.

Гречка и кефир при панкреатите

Кушать гречку с кефиром очень полезно, особенно если человеку поставили диагноз «панкреатит». Смело пробуйте этот рецепт на себе. От такой пищи организм не только почувствует облегчение также человек сбросит пару лишних килограммов.

Стакан очищенных ядер крупы промывают, заливают кефиром и оставляют на ночь. За это время они должны стать мягкими и нежными. Утром человек должен съесть половину, а другую часть оставить на ужин. Курс такой диеты обычно длится 10-12 дней. Далее, нужно сделать перерыв на такое же время и повторить курс приема.

При этом ни в коем случае нельзя дробить гречку. В цельном виде от нее больше пользы. Если человек любит пророщенное зерно, его можно смело употреблять с кефиром утром.

Сахарный диабет и гречневая каша

Гречка – полезная крупа, но, если человек болеет сахарным диабетом, ее употребление стоит ограничить. Она так же, как и другие крупы, содержит большое количество углеводов. Чтобы составить свой рацион, их необходимо учитывать.
Гречневая крупа – это что-то вроде «щита и меча» в одной упаковке для диабетиков. В ее состав входит много крахмала. Когда он попадает в организм человека, то сразу превращается в глюкозу, которая повышает сахар в крови. Но в гречке есть другие вещества, которые понижают уровень сахара.

Гречка и кефир – как один из вариантов похудения

Одной из самых полезных круп, которые рекомендуют врачи для похудения считается гречка. Она занимает первое место в ежедневном рационе худеющих. Гречка очищает организм от шлаков, благодаря чему вес человека уменьшается.

Гречку с кефиром можно употреблять людям, которые страдают анемией, гипертонией. Эти продукты можно употреблять тем, кто страдает различными болезнями печени. В отличие от других диет, гречнево-кефирная самая короткая. Продолжительность диеты занимает от 10 до 14 дней. Но этого времени хватит, чтобы привести человеческий организм в норму.

Если вам противопоказана гречка с кефиром, вы все равно употребляйте сей полезнейший продукт. например, посмотрите, как сварить вкусный суп из гречки с грибами шампиньонами.

Противопоказания к употреблению

Любой продукт способен нести не только пользу, но и вред организму. Прежде чем говорить о ее недостатках, следует обратить внимание на индивидуальные особенности каждого человека. Для кого-то она может оказаться спасением, а для других этот продукт категорически запрещается употреблять. Если человек хочет попробовать диету на гречке и кефире, сперва нужно проконсультироваться с диетологом. После разговора, он учтет все замечания и даст подробные рекомендации к применению. Только тогда можно смело начинать есть гречку с кефиром.

Гречку с кефиром нельзя принимать в следующих случаях:

1. Любые заболевания ЖКТ, независимо от формы (острой или хронической).
2. Гречневая крупа способна агрессивно воздействовать на кишечник. Особенно это заметно при наличии заболевания ЖКТ. Ее употребление может стать причиной появления воспалительного процесса и активировать старые проблемы со здоровьем.

Если вы хотите сохранить свое здоровье и даже улучшить его, сперва проконсультируйтесь с врачом, расскажите о своих заболеваниях. Только после этого вам скажут, стоит ли употреблять гречку с кефиром. И еще одно – будьте всегда здоровы.

Отзывы:

Наталья: я, когда начала по утрам гречку с кефиром вместо завтрака есть — похудела, не много, правда, за 2 недели всего 3 кг сбросила, но как-то желудок стал работать лучше, легкость появилась. Мне понравилось само состояние и дело даже не в похудении, а в здоровье.

Марина: я гречку с кефиром совсем для других целей употребляю натощак — от диабета помогает. Но хочу сказать, когда дочка стала приобщаться, то она себя лучше стала чувствовать и похудела так прилично.

Катерина: а я не смогла, у меня желудок от такой пищи аж сворачивать стало, видать, мне противопоказано такое для организма. Спазмы прям начались, расстройство желудка — не мое это.

Прислушавшись к отзывам, скажем одно — какой бы хваленый продукт или лекарство не были, нужно примерять его на себя, кому-то оно в помощь, а кому то во вред, организмы разные, болезни тоже. Пробуйте, с врачом консультируйтесь, и поймете, ваше ли оно, или лучше не применять. Будьте здоровы!

Тоска невыносимая, или Как мы сидели на гречневой диете

Хотя я и уверена, что эту диету изобрели и разрекламировали в интернете производители крупы, у которых образовались завалы товара на складах, ради соседей, собравшихся сидеть на диете «компанией», тоже решилась на эксперимент по снижению веса.

Итак, на форуме худеющих мы прочитали, какой уникальный продукт гречка. Кратко так. Белок ее по ценности приравнивается к мясу и рыбе, а содержащийся в гречке рутин – витамин группы Р — снижает ломкость и проницаемость капилляров, укрепляет стенки сосудов, помогает усвоению витамина С. Порция «черной каши» избавляет от чувства подавленности и лёгкой депрессии. В ней также много витамина В9. Гречка положительно влияет на здоровье кожи, ногтей и волос, а также на общий тонус. Способствует прекрасному самочувствию, прибавляет энергии. Словом, крупа от всех проблем сразу!

Сначала мы с соседями хотели сидеть только на минеральной воде и гречневой каше без соли. Но если питаться каждый день только гречкой, не будет ли это слишком уж сурово. И можно ли? Вспоминается история одного американца, который доказывал, что обычная морковка, вернее, содержащийся в ней каротин, может спасти человечество от всех болезней. Доказывал, пока сам не пожелтел, как морковка, а потом вообще умер. Выяснилось, что отравился каротином — все внутренности у него оказались оранжевыми. Ясно, что прежде чем сесть на модную диету, все-таки не помешает посоветоваться с терапевтом. Посоветовались. Нельзя, как оказалось, на гречневой диете сидеть беременным женщинам и кормящим матерям. Нельзя также, если часто мучает гипертония. Очень полезный, казалось бы, рутин способствует расширению сосудов и может вызвать новые приступы гипертонии и головные боли. У кого проблемы с желудком, и у того могут обостриться от гречневой диеты хронические заболевания. Еще нам сказали, что не стоит рисковать и сидеть на любой диете больше недели.

Без картошки: Лукашенко рассказал о своей диете

Итак, условно поверим, что разрекламированная в интернете кефирно-гречневая диета позволит избавиться от 5-7 килограммов веса всего за неделю. Цитирую неизвестного нам автора совета, выуженного в сети. «Очень важно, чтобы гречневая каша была сухой и рассыпчатой, поэтому принцип ее приготовления заключается в следующем: 1 стакан крупы нужно тщательно промыть, залить 500 мл кипятка и оставить на ночь (можно в термосе, чтобы утром еда была горячей). Именно такой способ приготовления сохраняет все полезные микроэлементы и позволяет получить сухую кашу, которая подобно щетке будет соскребать со стенок вашего кишечника все токсины и выводить их из организма. Следует помнить, что в такую кашу нельзя добавлять специи и соусы, сахар или соль. Единственное, чем вы можете улучшить вкус гречки – это кефир 1%-ной жирности. Им тоже можно заливать гречку. При соблюдении кефирно-гречневой диеты допускается употребление одного литра кисломолочного продукта в день, который можно либо пить отдельно за полчаса до еды, либо смешивать с гречневой кашей».

«Одно из главных правил диеты на гречке и кефире заключается в том, что нельзя есть примерно за 3-4 часа до сна, но если вам уж совсем станет голодно, вы можете выпить стакан кефира, разбавленного водой». Во время соблюдения диеты желательно пить зеленый чай без сахара или минеральную воду без газа. В крайнем случае – при снижении работоспособности – мозг можно слегка подпитать, выпив 1 стакан воды с добавлением столовой ложки меда».

Мы выдержали всё, как положено, и целую неделю. Компания наша выглядела так. Самая решительная, Людмила, прапорщик в отставке, нынче владелица продуктового мини-маркета, весом «всего» 130 кг. Её муж Канат — тоже бывший вояка не меньшей комплекции. Ее 70-летняя мать, страдающая диабетом второго типа, сама присоединилась к эксперименту. Я для вида сопротивлялась вначале, когда мне предложили участвовать в сомнительном деле похудения, куда мои 85 кг против почти четырехсот кило живого веса семьи недавних военных! Победили!

— Чего ты боишься? – удивилась диабетичка баба Тома. – Меня и так кормят одной гречей. Считается, целебная, спасает от диабета, глаза бы мои ее не видели! Видишь, какая я «худенькая», по сравнению с Людкой – всего 100!

Сладкая Нонна, или Как любовь к пирожным привела к алтарю

Еще две соседки сначала отнеслись к идее гречневой диеты скептически.

— Куда худеть – калоши откинешь!!!

Так неинтеллигентно оценили наш порыв 90-килограммовые Маргарита и Салима, любительницы перекусов. А потом побежали покупать термосы, чтобы кашу заваривать.

Бабе Томе мы вручили полмешка гречки для выдачи нам, «подопытным кроликам», по два стакана в день и велели вести дневник наблюдений. Записывать, кто сколько чего съел, и контролировать привес, не сообщая данные до поры, до времени.

Мы строго следовали всем рекомендациям, выписанным из интернета. Целую неделю те из нас, что работали, честно таскали с собой термосы с кашей и пакеты кефира, позволяя себе еще по два-три зеленых яблочка в день. Как говаривала не раз сидевшая на разных диетах Раневская, у нас «с каждым днем морда становилась тоньше, но грустнее». Хотя синяя скользкая каша опротивела уже через три дня, Рита и Салима, давясь, съедали всю надоевшую гречку и выпивали минимум по литру кефира в день (сроду такого количества не пили). Мне снились котлеты. С ними гречку было бы есть интересней. Нежирный кефир вообще не имел смысла. Гадость какая-то. Но пить пришлось.

Через неделю подвели итоги испытаний. Рекордсменом стала Людмила — она сбросила 8 кг.

— Тебе хорошо: каждый день ящики с продуктами в своем магазин таскаешь и еще по субботам в сауну ходишь! — позавидовали ей Рита и Салима, труженицы офисов. Изменения в очертаниях фигуры у Люды, кстати, были малозаметны, но бока стали висеть.

Второе и третье места в нашем «марафоне похудения» разделили Рита и Салима. Самые дисциплинированные, они съели столько каши и выпили кефира, что поправились на пару килограммов каждая. Раньше им обеим некогда было соблюдать режим дня. Лопали, что попало, и когда захочется. По вечерам хлестали коньячок под фрукты в шоколаде. Не высыпались. А тут питание по режиму, яблочки, кефир, вода — спокойная размеренная жизнь!

Муж Людмилы Канат, согласно протоколу тещи, на гречке нажрал пузо еще больше, чем на борщах и курятине. Набрал почти пять кило. Напрасно он пытался уверять, что теща приписала ему лишний вес, и предлагал публично измерить талию собственным ремнем. Ему никто не верил.

Самый замечательный результат, конечно, оказался у бабы Томы. Уровень сахара в ее крови на кефирно–гречневой диете снизился на три единицы и почти приблизился к норме.

В сорок пять дама мамочка опять

Я стала весить меньше на 1200 граммов, но, признаюсь, втихаря от компаньонов пила газировку по литровой бутылке каждый день. И всё бы ничего, но всю неделю, что мы ограничивали себя в разнообразной еде, было такое унылое состояние духа, что не радовало ничего. Вот по этой части, убедилась я, диеты просто опасны. Стресс натуральный! Мы из него выходили, изжарив в воскресенье три курицы в электрогриле бабы Томы. Это на шестерых. И ели их, запивая безалкогольным пивом.

А вчера баба Тома собрала всех на лавочке у подъезда, чтобы ознакомить с новой диетой, вычитанной ею в бульварном журнале. Диета называется «Всё белое». Нужно есть только белую пищу: молоко, молочные и кисломолочные продукты жирностью не более 4%, белый рис, овсянку и белую фасоль, яйца, отваренное куриное мясо и белое рыбное филе, белокочанную и пекинскую капусту.

Соль и сахар во время белой диеты — под запретом. Также, во время белой диеты рекомендуется пить много воды.

Увы, я не люблю фасоль, рис и молоко. И есть без соли и сахара тоже больше не хочу, хватит с меня гречневого приключения. Я предпочитаю не всё белое на столе, а все на «С» — сало, селедку, сардельки, сыр, сэндвич люблю макать в сацибели. Мне эмоциональное удовольствие от еды, как оказалось, дороже стройной фигуры. А одежду на базаре все размеров продают.

Эффективная гречневая диета для быстрого похудения | About-You.su

Жестко, но эффективно. Так можно сказать об одной из самых популярных диет, основанных на гречневой крупе. Этот способ похудения поможет в кратчайшие сроки сбросить 7-10 килограммов. 

Плюс, употребление этого продукта поможет очистить организм от многочисленных токсинов. Но для этого нужно собрать волю в кулак и временно отказаться почти от всего, что привыкли есть до этого.

Польза гречки

На первый взгляд, гречка – не самый идеальный выбор для диеты. Ведь в 100 граммах этой крупы содержится почти 330 калорий. Для сравнения, в огурце их всего 15.

Но гречка в отличие от огурца, которым просто невозможно наесться, гораздо питательнее. И полезных веществ в ней гораздо больше. Эта крупа содержит много белка и мало углеводов. И это настоящая кладезь витаминов РР и В, улучшающих состояние кожи, ногтей и волос. Также в гречке в больших дозах есть кальций, фосфор, йод, железо, яблочная и щавелевая кислоты. А той же клетчатки и вовсе в два раза больше, чем в пшене, рисе или овсе.

Так что продукт этот как нельзя лучше подходит для монодиеты.

Суть гречневой диеты

История этой диеты началась с так называемых разгрузочных дней, которые используют многие женщины. В течение суток они отказываются от любой пищи, кроме гречки и простой воды (впоследствии стали чередовать с зеленым чаем). Эффект заметен сразу – талия уменьшается а весы показывают на 1-2 килограмма меньше.

Гречневая диета построена на том же принципе, но с более длительным временным отрезком. Есть программы, рассчитанные на 3, 7 и 14 дней.

Как правильно готовить гречку

В первую очередь, для этой диеты подойдут только ядра гречки, так как именно в них содержится больше полезных веществ. Причем, следите, чтобы они не были слишком темными, лучше выбирать светло-коричневые даже с небольшим зеленоватым оттенком.

Для начала нужно как следует промыть крупу. И ни в коем случае не заваривать. Наиболее эффективна будет гречка, приготовленная в паровой ванне. Для этого просто залейте ее в кастрюле кипятком, укутайте посуду с теплую ткань и оставьте на несколько часов. В идеале, лучше готовить гречку вечером, чтобы к утру она была полностью готова к употреблению. Другой способ — засыпать крупу в термос и также залить кипятком.

И главное! Есть ее надо без соли, сахара и прочих специй. Это, конечно, не так вкусно, но ничего не поделаешь – ради хорошей фигуры придется пойти на жертвы.

Гречневая диета на 3 дня

Для тех, кто не уверен в своих силах, стоит начать с 3-дневной диеты.

• Гречку, заготовленную с вечера, разделяем на три порции – это будет ваш завтрак, обед и ужин.
• Количество крупы неограниченно – сколько съедите, столько съедите.
• Последний раз кушать надо не позже 4 часов до сна.
• Каждый день надо пить минимум 1 литр воды – обычной, негазированной. Также разрешен зеленый чай. Только без сахара!
• Если будет совсем невкусно есть одну гречку, можно добавить в рацион кефир – не больше 1 литра — нежирного, лучше однопроцентного. Его можно пить отдельно или добавлять в кашу.
• Если чувство голода окажется невыносимым, можете съесть яблоко, апельсин или сухофрукты (не более 5 штук и не бананы). Но учтите, любое послабление снижает эффективность диеты.

По такой схеме можно за три дня сбросить до 3 килограммов. Хороший метод для тех, кому не надо кардинально худеть, а достаточно всего лишь подкорректировать фигуру.

Гречневая диета на 7 дней

Недельная диета – самая оптимальная. В идеале надо питаться по той же схеме, что и при 3-дневной. Но это уже гораздо сложнее. Для тех, кто не сможет прожить на одной крупе, разработано специальное меню, в котором есть другие полезные и нежирные продукты.

День №1:

• Завтрак – гречневая каша с кефиром
• Обед – салат из овощей (помидоры, огурцы, перец), диетический сыр (100 г)
• Ужин – гречка, салат (морковь, свекла, лимонный сок).

День №2:

• Завтрак – гречка, зеленый чай
• Обед – гречка, паровая рыба (200 г)
• Ужин – салат (листья салата, лук, вареное яйцо), кефир

День №3:

• Завтрак – гречка, чай
• Обед – салат (помидоры, огурцы), куриное филе (200 г), овощной сок
• Ужин – гречка, кефир

День №4:

• Завтрак – гречка, морковный или свекольный сок
• Обед – тушеные овощи, отварная говядина (200 г)
• Ужин – гречка, салат (огурцы, помидоры, перец, лимонный сок)

День № 5:

• Завтрак – кефир и гречка
• Обед – гречка, вареная курица (200 г), чай
• Ужин – гречка с чаем

День №6:

• Завтрак – гречка с йогуртом (нежирным)
• Обед – вареная говядина (100 г), салат (огурцы, помидоры), овощной сок
• Ужин – гречка с тем же салатом с добавлением лимонного сока

День №7:

• Завтрак – гречка и зеленый чай
• Обед – гречка, рыба на пару (200 г), яблоко или апельсин
• Ужин – салат (морковь, свекла), вареная курица (200 г), яблочный сок

Подобный рацион поможет вам сбросить до 10 килограммов.

Гречневая диета на 14 дней

Принцип точно такой же. Самый эффективный способ похудеть – питаться одной гречкой. Но в качестве послабления разработано специальное меню.

День №1:

• Завтрак – гречка с чаем
• Обед – овощной суп

• Ужин – гречка с запеченными овощами

День №2:

• Завтрак – гречка с вареными овощами и чай
• Обед – гречневый суп
• Ужин – гречка с вареным яйцом

День №3 и 4: все приемы пищи одна только гречка

День №5: гречка с сухофруктами и отвар шиповника на все приемы пищи

День №6:

• Завтрак – гречка с чаем
• Обед – куриный бульон
• Ужин – гречка с цветной капустой или брокколи

День №7:

• Завтрак – гречка с овощами (помидоры, огурцы, перец)
• Обед – окрошка и вареное яйцо
• Ужин – гречка с вареным яйцом и йогурт

День №8:

• Завтрак — гречка с обезжиренным творогом и чай
• Обед – телятина отварная, салат (морковь, свекла, лимонный сок)
• Ужин – гречка с помидорами и огурцами

День №9, 10 и 11: гречка с чаем на все приемы пищи

День №12:

• Завтрак – гречка с чаем
• Обед – овощной суп
• Ужин – гречка с орехами (миндаль, фундук), одно овсяное печенье

День №13:

• Завтрак – гречка с сухофруктами
• Обед – чечевичный суп
• Ужин – гречка с тушеными грибами

День №14:

• Завтрак – гречка и обезжиренный творог
• Обед – куриный бульон и вареное яйцо
• Ужин – гречка с куриной грудкой (готовить на пару)

Максимальный эффект, который можно достигнуть, если сидеть на одной гречке две недели – минус 15 килограммов. Но с комбинированным меню результат может быть хуже, хотя и тоже впечатляющим.

Правильный выход из диеты

Если вы выдержали диету и сбросили ненавистные излишки, теперь главное – не свести все старания на нет. Переходить с гречки на другие продукты нужно постепенно. И уж точно нельзя устраивать себе праздник живота.

Рекомендуется несколько дней питаться по следующей схеме:

• Завтрак – творог, вареное яйцо, кусочек черного хлеба
• Обед – овощной суп и тушеная рыба (100 г), салат из овощей
• Ужин – все та же «любимая» гречневая каша.

И вообще в дальнейшем специалисты советуют переходить на частое, дробное питание, то есть кушать 5 раз в день, но маленькими порциями.

Плюсы гречневой диеты

Похудение с помощью гречки имеет целый список достоинств:

• быстрый и ощутимый результат – в среднем потеря 1 килограмма в день;
• доступность основного ингредиента – крупа всем по карману;
• отсутствие чувства голода, так как гречка достаточно питательна;
• улучшается работа внутренних органов и состояние волос, ногтей и кожи.

Минусы гречневой диеты

Но есть у диеты и свои отрицательные моменты:

• скудность рациона может вызывать раздражительность и немотивированную агрессию;
• отсутствие соли и других специй может спровоцировать головные боли;
• после диеты приходится следить за своим рационом.

Противопоказания гречневой диеты

В первую очередь на любой диете запрещено сидеть беременным и матерям, которые кормят ребенка грудью. Также этот способ похудения противопоказан при хронических заболеваниях, например, сердечной недостаточности, гипертонии, проблемах пищеварительной системы. И наконец, подсаживаться на гречку не стоит тем, кто ежедневно испытывает серьезные физические нагрузки.

Рецепты из гречки

И в завершении это статьи приятный бонус – несколько рецептов блюд из гречки. Они не относятся непосредственно к самой диете, но могут быть полезны любой хозяйке.

Классическая гречневая каша

Ингредиенты: гречка 200 г, маленькая луковица, сливочное масло, пара куриных яиц.

Крупу нужно засыпать в кипящую воду и накрыть крышкой. В таком состоянии она должна вариться минут 15, а после столько же дать настояться при выключенном огне. Обжарить мелко нарезанный лук и сварить вкрутую яйца, а потом добавить их в кашу. Финальным аккордом станет кусочек сливочного масла.

Запеканка из гречки

Ингредиенты: гречка 200 г, куриное яйцо, небольшая луковица, твердый сыр 50 г.

Лук мелко нарезать и обжарить до хрустящей корочки. Сырое яйцо взбить в миске, сыр натереть на мелкой терке. Все это тщательно перемешать с отваренной гречкой, выложить на форму и отправить в духовку. Готовиться блюдо будет примерно 15 минут при температуре 200 градусов.

Гречневые оладьи

Ингредиенты: гречневая мука 250 г, молоко 3 стакана, куриное яйцо, сухие дрожжи 1 чайная ложка.

В миску вылить теплое молоко и добавить дрожжи, тщательно все перемешать и дать настояться 5 минут. После высыпаем муку и добавляем яйцо, опять перемешиваем и настаиваем минут 40. Ложкой выкладываем полученное тесто на разогретую сковороду и обжариваем оладьи с двух сторон.

И как принято говорить в таких случаях – приятного аппетита!

Как похудеть гречка и кефир

как похудеть гречка и кефир

Гречнево-кефирная диета помогает похудеть на 12 кг за неделю. Ежедневно стоит употреблять запаренную гречку и кефир. Можно перекусывать зеленым яблоком.  Быстро избавиться от лишних килограммов за 7 дней поможет эффективная гречнево-кефирная диета. Ее суть заключается в употреблении двух показанных продуктов: гречки и кефира, которые в сочетании дают прекрасные результаты, помогая не только похудеть, но и обогатить организм витаминами и минералами, очистить его от токсинов и шлаков.

Диета на гречке с кефиром или как похудеть за неделю на 12 кг. Гречнево-кефирная диета одна из самых результативных, помогает при экстренном похудении. Один из примеров — строгая гречневая диета.

В интернете можно найти немало отзывов о ее чудесных свойствах, гарантирующих стремительное снижение веса. Но насколько она эффективна и безопасна для организма? Каких правил придется придерживаться?

Как правильно выйти из диеты?  Похудеть на ней удастся на определенное количество килограммов, но удержать полученные результаты будет непросто. Правила соблюдения диеты. Гречневую диету для похудения можно применять как разгрузочный вариант продолжительностью дней. Особенно стойкие худеющие заявляют о том, что продержались на ней 7 или 14 дней.

Любимая многими людьми гречневая каша – универсальный продукт для похудения. Диетологи обязательно включают ее в различные диеты, а также разработали несколько вариантов монодиет на основе этой крупы и кефира. Питание гречкой с кефиром для похудения показывает невероятные результаты.

За трехдневную монодиету можно потерять килограмма. Точное количество зависит от стартовых показателей − чем больше вес, тем больше килограммов и уйдет.  За три дня есть шанс похудеть на килограмма. Но в этом случае кроме кефира, гречки и чистой воды больше ничего нельзя есть. За пять дней можно похудеть на килограмм. Это меню чуть более расширенное, так как допускается есть яблоки. Сегодня мы рассмотрим, что представляет собой диета на гречке и кефире на 5 дней.

Насколько она эффективна и есть ли нюансы? Я также расскажу, как заваривать кашу с кефиром и как есть ее натощак утром – рецепт и его варианты для похудения.

А в конце традиционно – отзывы похудевших. Пятидневная диета на гречке и кефире. Я покажу пример меню щадящей пятидневной диеты на гречке и кефире. Она сбалансирована и понравится даже тем, кому не надо худеть. Но сразу скажу про классическую кефирно-гречневую диету, в меню которой нет ничего кроме этих двух продуктов, что это очень радикальный способ похуде. Польза гречки и кефира.

Гречневая каша издавна славится своими ценными качествами. Она обязательно включается в меню детей, взрослых.   Кроме этого эта злаковая культура входит в меню разнообразных диет, она уменьшает чувство голода, помогает похудеть.

В кефире содержатся пробиотики, полезные элементы, улучшающие работу органов пищеварения. Таблица «Полезные свойства гречки и кефира»: продукт.

полезные свойства.

Готовим гречневую кашу правильно! Диета гречка и кефир: как употреблять? Несколько советом тем, кто стремится похудеть. Плюсы и минусы гречнево-кефирной диеты. Как работает диета?  Таким образом, если вы хотите похудеть и наладить работу ЖКТ, то вам поможет диета гречка с кефиром, отзывы о которой подтверждают её высокую эффективность. Очищение и нормализация работы ЖКТ происходит благодаря следующим факторам: Гречневые ядрышки механически очищают кишечник от остатков пищи и прочих ненужных и вредных частиц.

Гречка и кефир — это два низкокалорийных, но в то же время полезных продукта. Они питают организм человека полезными веществами, нормализуют пищеварение.

Потребляя их, можно избавиться от лишнего веса.  Можно приготовить гречневую кашу на кефире. Это весьма необычное блюдо, которое поможет похудеть: Крупу промывают, помещают в кастрюлю. Гречневую крупу сверху заливают двумя стаканами кефира. Смесь ставится в холодильник на ночь. Утром крупа разбухает, смесь густеет. Становится кашей на кефире. Приготовленное блюдо можно смело употреблять. Мнения врачей. Данная диета, по мнению врачей, является невероятно эффективной, полезной для организма.

Диета на гречке с кефиром для похудения. Калорийность блюда, дневная нома порции. Как запаривать крупу, сколько нужно употреблять по утрам. Разрешенные и запрещенные продукты. Результаты похудевших, рецепты на неделю.

Похожее:

Как похудеть и накачаться в домашних условиях девушке

Похудеть с 90 кг отзывы

Можно ли с помощью изолята похудеть

Если не есть неделю на сколько можно похудеть отзывы

Как похудеть на 13 кг за месяц

Как быстро похудеть дома упражнения для похудения

Как при беге похудеть

Как похудеть без вреда для здоровья на 5 кг

Как провести разгрузочный день на гречке

Перед тем,как провести разгрузочный день на гречке,необходимо подготовить организм. Для этого за 2-3 дня следует свести к минимуму потребление жирных и жареных блюд, копченостей, сладостей и выпечки, а также уменьшить порции.

Можно варить гречневую крупу, но эффективность диеты при этом уменьшится. Лучше всего гречку запаривать: вечером стакан крупы заливают 2 стаканами кипятка, хорошо укутывают и оставляют на ночь. Утром каша будет готова к употреблению. Добавлять в нее масло, соль, сахар, и специи нельзя. В крайнем случае разрешается сдобрить блюдо четырьмя столовыми ложками соевого соуса.

Дневную порцию разделяют на 5 частей и съедают за день через равные промежутки времени.

Лучше всего для проведения разгрузочного дня купить зеленую гречку благодаря повышенному содержанию полезных веществ. Но она имеет специфический привкус, который не всем нравится. В таком случае можно взять и традиционную коричневую крупу. Лучше приобретать светлые сорта, так как они не так сильно обжарены, как темные, а, значит, сильнее насыщены полезными веществами.

Тем, кто решил использовать зеленую гречку, рекомендуется ее проращивать. Крупу накрывают марлей и регулярно увлажняют. Через 3-4 суток появятся ростки. Далее действуют согласно предыдущему рецепту.

Обязательно нужно за сутки выпивать не менее полутора литров чистой негазированной воды. Можно пить также черный и травяной чай без сахара. Ужинать нужно не позже 7 часов вечера.

Если тяжело соблюдать монодиету, то можно устроить разгрузочный день на гречке с молоком, с кефиром, овощами или яблоками. Эти продукты позволят разнообразить меню и ускорить очищение организма.

С рыбой

Подобная диета — самая щадящая. Вместе с кашей едят любую нежирную рыбу. Ее можно отварить, приготовить на пару или протушить, сдобрить соком лимона и петрушкой. Нельзя солить и жарить.

С яблоками

Между приемами пищи съедают по яблоку (используют только зеленые кислые сорта). Можно добавлять фрукты в кашу (натирать или нарезать кусочками).

С огурцами

Вместе с кашей либо отдельно едят свежие огурцы (0,5 кг в день).

С овощами

Между приемами пищи делают перекусы, во время которых съедают 150 грамм белокочанной капусты, 2 свеклы, 2 морковки и 3 огурца. Овощи должны быть сырыми, нельзя добавлять к ним приправы, соусы, специи. Можно кушать овощи вместе с кашей.

С кефиром

После сильной нагрузки на желудок (пикника с шашлыком, вечеринки) рекомендованы разгрузочные дни на гречке с кефиром. Гречневую крупу вечером заливают кефиром и оставляют на ночь. Можно запарить ее водой, а через 20 мину после еды выпить стакан кефира.

С творогом

Нежирный ворог смешивают с кашей либо используют в качестве перекуса.

С молоком

После употребления гречки выпивают стакан обезжиренного молока.

Гурманам можно поступить иначе. Варят кашу на воде (берут стакан крупы и 2 стакана воды) в течение четверти часа. Затем воду сливают, добавляют 100 миллилитров обезжиренного молока и варят еще 5 минут.

С зеленым чаем

Суточный рацион остается прежним, но к нему добавляют 3 чашки зеленого чая. В него можно положить мед (но не сахар), имбирь, корицу, лимон, что усилит жиросжигающий эффект.

Чтобы повысить эффективность разгрузочных дней, рекомендуется в остальные дни правильно питаться. Если у вас нет времени на приготовление пищи, сервис Elementaree предложит свою помощь. У нас вы можете купить готовые наборы продуктов, из которых за несколько минут приготовите вкусные и полезные блюда.

Ферментированная гречневая каша {Russian Artery Cleanse}

Каша гречневая ферментированная — еще один вариант из обширной линейки русских народных средств. Гречка, известная своей пользой для здоровья сердца и очищением артерий, является прекрасным примером «пищи как лекарства».

ЧТО ТАКОЕ ГРЕЧНЯ

Гречиха — это псевдозерновой злак, происходящий из того же семейства растений, что ревень и щавель. Это «псевдозерно», потому что на самом деле это не зерно, а семя. Однако с ним обращаются как с зерном из-за его пищевого и кулинарного сходства с зерновыми культурами.

ГРЕЧНЯ БЕЗ ГЛЮТЕНА И ВЫСОКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ КРАХМАЛА

Единственное, что у гречихи общего с пшеницей, — это название. Он не содержит глютена и является хорошей альтернативой для людей с глютеновой болезнью.

Гречка с высоким содержанием резистентного крахмала (RS). RS — это часть крахмала, которая ускользает от ферментативного гидролиза (переваривания или разрушения) в тонкой кишке и проходит в толстую кишку (толстую кишку), где становится источником топлива для полезных бактерий.Он способствует хорошему поддержанию здоровья толстой кишки и благотворно влияет на метаболизм глюкозы (источник).

ГРЕЧНЯ ОЧЕНЬ ПИТАТЕЛЬНАЯ

Гречиха — одно из наиболее полезных для здоровья зерен, которое можно есть: в ней много белка, включая незаменимые аминокислоты, называемые лизин , и аргинин , которые редко встречаются в зернах или бобовых и не производятся нашим организмом. Он имеет низкий гликемический индекс и богат витаминами и минералами.

ГРЕЧА — РУССКОЕ НАРОДНОЕ СРЕДСТВО ОТ ЗАБОЛЕВАНИЙ СЕРДЦА

В русской народной медицине, как и в традиционной медицине, гречка используется для лечения атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни сердца, варикозного расширения вен, тромбофлебита и ангиопатии.

Высокая концентрация рутина, клетчатки, каротиноидов, витамина Е, магния, марганца, серы, кремния, меди, цинка, селена, полиненасыщенных жирных кислот и фосфолипидов в сложной комбинации способствуют снижению холестерина, восстановлению нормального артериального давления, улучшению венозного оттока. Эти питательные вещества также укрепляют эластичность стенок вен и артерий, уменьшают проницаемость и ломкость капилляров, купируют спазмы сосудов.

Гречка предотвращает развитие воспалений и тромбов в сердечно-сосудистой системе. Он предотвращает образование атеросклеротических бляшек, технически снижая риск сердечного приступа или инсульта.

Витамины гречихи группы В, витамин Е, аминокислота , аргинин, , магний, калий, кальций и фосфор благотворно влияют на работу сердечной мышцы, способствуя восстановлению нормального ритма и силы сердечных сокращений.

РАЗЛИЧНЫЕ МЕТОДЫ ЛЕКАРСТВЕННОГО ПРИЕМА ГРЕЧИ В РОССИИ

• Возьмите 20 г (2 столовые ложки) зеленой гречки, измельчите ее в муку, смешайте с 1 стаканом кипятка.Разделите на две дозы и принимайте одну утром и одну вечером. Используйте ежедневно в течение 2 месяцев.
• 20 г зеленой гречневой крупы залить 2 стаканами кипятка на 30 минут. Пейте гречневый чай 2-3 раза в день.
• Без приготовления: смешайте 20 г свежемолотой гречневой муки с 1 стаканом кефира. Оставьте на ночь. Принимайте утром перед едой.

ПОЧЕМУ МНЕ НРАВИТСЯ ЗАБРОШЕННАЯ ГРЕЧНАЯ ПОРРИДЖ

Ночная ферментация добавляет еще больше питательных веществ и улучшает усвояемость каши.Он расщепляет белки семян и сахар на более простые соединения. Он также обогащает кашу побочными продуктами ее метаболизма — дополнительными витаминами и минералами, которых изначально не было в муке.

ЕСЛИ ВАМ НЕ НРАВИТСЯ ВКУС ГРЕЧИНЫ, ПОПРОБУЙТЕ ОВЕС

Ферментированная овсяная каша, известная также как кисель, получила название «Русский чудодейственный эликсир». Считается, что овсяный кисель насыщает организм белками, минералами и витаминами, не требуя усилий со стороны пищеварительной системы, позволяя ей заботиться о других процессах, таких как уменьшение воспаления, чтобы излечить то, что вас беспокоит.

Вот как я это делаю. Между овсяным киселем и ферментированной гречневой кашей у меня всегда есть варианты здорового завтрака.

Если вам нравятся овсяные хлопья, попробуйте старинную русскую овсяную кашу или домашнюю кашу «Толокно».

КАК ИЗГОТОВИТЬ БРОЖЕННУЮ ГРЕЧНУЮ ПОРРИДЖ

ИНГРЕДИЕНТЫ

1/3 стакана зеленой гречневой крупы
2 стакана воды
1-2 столовые ложки кефира (как приготовить кефир)

ИНСТРУКЦИЯ

С помощью зерновой мельницы или кофемолки измельчите крупу из зеленой гречки в муку прямо перед тем, как вы собираетесь ее использовать.

Взбейте 1/3 стакана зеленой гречневой муки с 2 стаканами воды. Добавить 1-2 столовые ложки кефира, перемешать.

Оставить при комнатной температуре на 12-24 часа. Обычно я делаю это на ночь.
Когда гречневая смесь будет готова к употреблению, доведите ее до кипения и тушите несколько минут, пока она не загустеет, постоянно помешивая.

НАПРАВЛЯЮЩИЕ ИДЕИ

Топленое масло или свежее льняное масло (как я делаю топленое масло)
Соль по вкусу
Немного лимонного сока
Свежие сливы или сушеный чернослив
Грейпфрут или кровавый апельсин
Тертые яблоки и груши
Виноград
Сезонные ягоды
Сырой мед
Кефир (как приготовить кефир)
Фундук жареный

ПРИМЕЧАНИЯ

• Я всегда смазываю эту кашу топленым маслом, мне нравится вкус топленого масла, и оно имеет много преимуществ для здоровья.
• Я часто добавляю лимонный сок или кефир, кислотность хорошо сочетается со вкусом зеленой гречки.

Распечатать рецепт

Ферментированная гречневая каша {Очищение артерий}

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Брожение12 часов

Порций: 1

калорий: 204 ккал

Ингредиенты

• 1/3 стакана зеленой гречневой крупы
• 2 стакана воды
• 1-2 столовые ложки кефира

Инструкции

• Используя зерновую мельницу или кофемолку, измельчите зеленую гречневую крупу в муку прямо перед тем, как вы собираетесь ее использовать.

• Взбейте венчиком 1/3 стакана зеленой гречневой муки с 2 стаканами воды.

• Добавить 1-2 столовые ложки кефира, перемешать.

• Оставить при комнатной температуре на 12-24 часа. Обычно я делаю это на ночь.

• Когда гречневая смесь будет готова к употреблению, доведите ее до кипения и тушите несколько минут, пока она не загустеет, постоянно помешивая.

TOPPING IDEAS

• Топленое масло или свежее льняное масло

• Немного лимонного сока

• Свежие сливы или сушеный чернослив

• Грейпфрут или кровавый апельсин

• Тертые яблоки груши

• Виноград

• Сезонные ягоды

• Сырой мед

• Жареный фундук

Питание

Калорий: 204 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 8 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 2 мг | Натрий: 33 мг | Калий: 261 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 1 г | Кальций: 44 мг | Железо: 1 мг

Связанные

Как отдохнуть от приготовления кефира

Делаете перерывы в приготовлении и употреблении кефира? Как вы храните кефирные зерна, когда это происходит?

От кефира вовсе не обязательно делать перерыв.Тем не менее, иногда доходит до того, что зерна тоже нужно на время поставить на паузу. Это может быть связано с тем, что вы собираетесь в отпуск, соблюдаете особую диету или просто не хотите какое-то время придерживаться распорядка дня, например, во время курортного сезона.

Это случается со всеми нами. А когда это произойдет, это может быть проблемой с кефирными зернами, потому что они являются живой культурой и нуждаются в пище, чтобы оставаться в живых. Таким образом, вы должны заботиться о них, даже если вы их не используете.

Водный кефир в зернах

Лучшие способы хранения кефирных зерен

Чтобы уменьшить количество отходов и сохранить зерно в хорошем состоянии, мы рекомендуем бережно хранить их. Низкие температуры замедляют зерно, и хранение их в холодильнике — это способ приостановить их активность. Вот несколько примеров:

1. Хранить кефирные зерна в молоке в холодильнике:

   Зерна молочного кефира выложить в чистую стеклянную банку с крышкой и залить молоком.Для более длительного хранения используйте больше молока, чтобы зерно было больше корма. Вам также следует менять молоко каждые две недели. Оставьте верхнюю крышку приоткрытой, чтобы обеспечить приток воздуха. Вы можете оставить зерна в холодильнике на 7-14 дней. Так можно хранить только зерна молочного кефира.

2. Хранить кефирные зерна в растворе воды / сахара в холодильнике:

   Налейте воду в меньшую банку и добавьте одну-две ложки сахара, перемешайте до полного растворения. Используйте свежую нехлорированную и нефильтрованную воду, чтобы не повредить зерна.Вы можете оставить их в этом сладком растворе на срок до 2 месяцев в холодильнике. Оставьте крышку приоткрытой, чтобы обеспечить приток воздуха. Таким образом можно хранить молочные и водяные зерна кефира.

3. Кефир крупинки для замораживания:

   Зерна процедить от кефира и промыть под нехлорированной водой. Затем положите их на бумажное полотенце и осторожно коснитесь, чтобы они высохли, или оставьте сохнуть на несколько часов. Вы можете положить сухие зерна в пластиковую, стеклянную банку или полиэтиленовый пакет и хранить в морозильной камере до 6 месяцев.Также для защиты зерна кладут ложку сухого молока. Такой способ хранения можно делать на воде или зернах молочного кефира.

4. Сушка кефирных зерен:

   Сначала промойте зерна свежей нехлорированной водой. Затем дайте им высохнуть на пергаментной бумаге или бумажном полотенце. Оставьте на несколько дней до полного высыхания. Вы можете немного перевернуть их, чтобы обеспечить равномерное высыхание. Положите сушеные зерна в пластиковый пакет на молнии вместе с сухим молоком. Уберите их в холодильник на срок до 6 месяцев.

Кефир молочный в зернах

Существуют и другие, более сложные процедуры обезвоживания зерен, которые используют производители кефирных зерен. Тем не менее, описанные выше идеи хранения, вероятно, лучше всего подходят для домашних кефирниц.

Период возрождения!

После того, как зерна хранились в течение некоторого времени, им обычно требуется некоторое время, чтобы реактивироваться, прежде чем вы снова начнете их использовать. Читайте, как оживить молочный кефир из крупинок. Обычно, если вы храните их в течение более длительного периода, время активации также займет больше времени.

При правильном уходе и хранении вы сможете сразу же успешно разбудить зерна и продолжать готовить кефир, как раньше.

Приобрести водяные кефирные зерна здесь.

Приобретите молочные кефирные зерна здесь.

И купи кефирную машину Kefirko здесь.

Гречневый шоколадный коричневый эль Рецепт пива без глютена

от Bob Peak

Странное пиво

Путешествие по Черному жемчугу без глютена

Несколько лет назад я составил свой первый рецепт пива без глютена на основе сиропа сорго (см. Gaijin Geisha на стр.14 этого каталога). На протяжении многих лет он был хорошо воспринят пивоварами, которые избегали глютена в своих диетах, и теми, кто хотел сварить что-то подобное для друзей или родственников. Однако через некоторое время стал приходить вопрос: «Мне нравится этот лагер, но есть ли у вас рецепт чего-нибудь более темного или более богатого?»

Теперь, когда пивовар намеревается создать насыщенный, темный, коричневый эль, ответом является специальный солод. Британский коричневый солод, черный патентованный солод, немецкий солод Carafa, солод William Crisp Chocolate — прекрасные составляющие цвета и вкуса.К сожалению, поскольку все они начинаются с ячменя, все они содержат глютен, поэтому я не мог использовать ни один из них. Точно так же все сорта сорго обладают определенным сидровым винным характером, который многим нравится, но это полная противоположность богатому и округлому. Куда обратиться?

Я слышал, что гречка (крупа) — это не только не пшеница, это даже не семена травы, как традиционные злаки. Он не содержит глютена, но богат крахмалом, который играет важную роль в кухне от Кореи до Бельгии.С помощью этого псевдо-злака я мог бы найти замену некоторым из тех ячменных солодов, которые я не мог использовать. Чтобы сделать его темнее, я мог бы попробовать домашние тосты, как Байрон Берч много лет делал с ячменным солодом. Конечно, если бы я не захотел попробовать домашний солод (я не хотел), мне пришлось бы найти другой способ превращения гречневого крахмала в сбраживаемый сахар. К счастью, мы продаем выращенный на рисе фермент коджи, который используется для преобразования крахмала для производства саке, но он работает с любым пищевым крахмалом.

Наконец, я решил усилить свой профиль коричневого эля всеми безглютеновыми вкусностями, которые только мог придумать, при этом строго избегая ячменного солода.Какао естественно не содержит глютена, поэтому я добавил шесть унций несладкого какао Scharffen Berger. Вся сахарная свекла и сахарный тростник также не содержат глютен и дают хорошо сбраживаемое сусло. Чтобы воспользоваться этим, а также немного темного цвета, я решил добавить фунт бельгийского сиропа Dark Candi, полученного из сахарной свеклы.

Для начала я купил фунт цельной гречки (крупы) и отнес ее домой для жарки (см. Рецепт ниже). Взбалтывание их с небольшим количеством заторной воды в блендере заменило обычное измельчение, потому что я не хотел пропускать их через мельницу для солода в The Beverage People и подвергать их перекрестному загрязнению ячменем.После затирания с кодзи все остальное пошло вместе, как обычное пиво с частичным затором, с несколько странным списком ингредиентов. Варка, охлаждение и брожение были совершенно обычными. Я использовал штамм сухих дрожжей, потому что сухие дрожжи выращиваются производителем на патоке, которая не содержит глютена, а не на обычном пивном сусле, таком как жидкие дрожжи.

Так как пиво? Я опробовал это на ничего не подозревающей толпе на первом ежегодном пивном фестивале в Кловердейле. Почти все считали это терпимым, а некоторым это очень нравилось.Мнения варьировались от моего обычного описания («напиток, похожий на пиво») до восторженного: «это вкусно; я действительно могу сделать это дома? » Итак, если вы пробовали светлое пиво из сорго — или даже если вы не пробовали — вы можете отправиться в собственное путешествие на пиве, я звоню Black Pearl, Гречиха, шоколад, коричневый !

Гречневый шоколадно-коричневый эль «Черная жемчужина»

(без глютена) (5 галлонов) (EX5)

6 фунтов. Сироп белого сорго

1 фунт.Экстракт риса сухой

1 фунт темного (D2) бельгийского сиропа Candi

4 унции. Декстрин порошок

1 фунт Целой гречки (крупы), поджаренные (см. Ниже)

½ ч. Л. Порошок концентрата коджи

6 унций. Какао-порошок Scharffen Berger

¼ ч. Л. Гипс

¼ ч. Л. Хлорид кальция

½ ч. Л. Мел

2 ст. Ирландский мох (15 мин.)

1/2 унции. Гранулы хмеля Perle (60 мин.) 18,2 IBU

1/2 унции. Пеллеты с хмелем Perle (30 мин.) 6.3 IBU

3/4 унции. Каскадные гранулы с хмелем (30 мин.) 6,6 IBU

1 унция. Каскадные гранулы с хмелем (5 мин.) 4,4 IBU

Вода до 5 галлонов (2 кварты зарезервировано для минимаши и 3 кварты для барботажа)

3/4 стакана кукурузного сахара для заправки

1 Fermentis Safale 04 Английские пивные дрожжи

Целая гречка может быть обозначена как «Гречка (крупа) слегка поджаренная». Ядра будут от беловатого до светло-коричневого. Для этого пива мы хотим, чтобы они были поджаренными и коричневыми.Выложить крупу на сухой противень и поджарить в духовке при температуре 325 град. F в течение 25 минут, время от времени помешивая. Прохладный. Работая партиями, взбейте поджаренную гречку в блендере, добавив 2 кварты. минимальной воды — ровно столько, чтобы треснуть зерно. Налейте треснувшее зерно и воду, а также оставшиеся 2 литра воды в небольшую кастрюлю. Нагреть до 122 град. F и перемешайте с ½ чайной ложки. Порошок кодзи. Накрыть крышкой и дать постоять 30 мин.

Добавьте воду для заваривания в чайник и начните нагрев. Тем временем нагрейте зарезервированную промывочную воду в другой кастрюле или чайнике до 170 градусов.F. Вылейте гречневое пюре в коллектор над варочным котлом. Промыть 3 квартами. горячей воды. Начните кипятить, добавляя хмель, как указано. Добавьте остальные ингредиенты, кроме какао и сахара-праймера. Варить 55 минут, добавить какао и последнюю добавку хмеля. Варить еще 5 минут.

SG 1.066 — IBU 35.5

Если вы пробовали светлое пиво из сорго — или даже если не пробовали — вы можете отправиться в собственное путешествие на пиве, которое я называю Black Pearl Buckwheat Chocolate Brown! У нас есть статья для обсуждения, а также только рецепт.

Домашняя гречневая мука | Buona Pappa

Гречневая крупа — это не зерно и не пшеница, а простое семя фрукта, и оно, естественно, не содержит глютена, поэтому гречневая мука идеально подходит для приготовления самого первого детского пюре с 6-7 месяцев.

С точки зрения питания гречка богата клетчаткой и является очень хорошим источником железа, ниацина, фолиевой кислоты и витамина К: все они очень полезны для детского питания.

Необжаренная гречка имеет мягкий тонкий вкус, а жареная — более землистый и ореховый вкус.Также семена гречихи имеют природную уникальную треугольную форму.

Другое название гречки — каша (жареная гречка) или сарацинская кукуруза, поэтому, когда вы ищете ее в продуктовом магазине в виде зерна или муки, ищите все названия.

Иногда нелегко найти в продуктовом магазине пренебрежение гречкой или она дороже семечек. Предлагаю приготовить гречневую муку дома. Это безумно просто и дешевле !!

Гречишную муку можно использовать во многих рецептах (блины, кексы, вафли, печенье, салаты, парфе…) и для приготовления детского питания !! Гречка — прекрасная «каша» для самого первого детского питания (от 6 месяцев).Без глютена и легко усваивается !! Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с рецептами детского питания из гречки.

Как приготовить домашнюю гречневую муку:

Положите одну чашку семян гречки в блендер / кофемолку и перемешивайте в течение 5 минут, пока не получите консистенцию муки. ВЫПОЛНЕНО!!! супер просто !!!

Как хранить:

Семена гречихи — поместите семена в герметичный контейнер и храните в прохладном сухом месте (кладовая будет идеальной!) До одного года.

Гречневая мука — поместите четыре штуки в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3/4 месяцев.

О Барбаре Ламперти

По-итальянски BuonaPappa означает «наслаждайтесь детским питанием». Я подумала, что если у меня впервые возникнут проблемы с приготовлением еды для моего ребенка, что ж, может, я не единственная мама в этой ситуации. Почему бы не начать делиться тем, что я узнал, с другими мамами и папами по всему миру? Так родился BuonaPappa.net, СПАСИБО за подписку! Для меня большая честь и чувство стыда за то, что вы зашли посмотреть мои рецепты.Grazie mille!

Диета на гречке и кефире

425 —

Кратко о пользе диеты на гречке и кефире

Гречка считается одним из самых полезных злаков. В его составе растительный белок, железо, калий, йод, фосфор. Гречиха богата витамином В. Злаки содержат достаточное количество клетчатки, тогда как доля углеводов относительно невелика.Рекомендуется кушать при нарушениях обмена веществ, гипертонии, заболеваниях печени, анемии. К тому же гречка способствует продлению молодости.

Не менее полезный йогурт. Этот молочный продукт содержит легкоусвояемый белок, калий, натрий, фосфор, кальций, железо, йод и витамины A, B, C, H, PP. Благодаря наличию кефирного грибка напиток улучшает пищеварение, способствует детоксикации и очищению кишечника. Йогурт препятствует развитию гнилостных процессов в кишечнике.Диета, основанная на гречке и кефире, помогает избавиться от лишнего веса, улучшает работу печени и других внутренних органов, помогает избавиться от кожных высыпаний.

Важные рекомендации

Гречка в варке не нуждается — крупу залить кипятком в соотношении 1: 2, укутать и настоять (лучше делать это с вечера, чтобы с утра уже можно было есть кашу). Если вода не впитается, избыток сливают. Соль, сахар, специи, жир добавлять нельзя.

При покупке йогурта следует выбирать нежирный продукт (до 2,5% жирности). Важно учитывать тот факт, что свежий йогурт оказывает слабительное действие, а трехдневный напиток, наоборот, укрепляет.

Диетическая диета

Исходя из названия диеты, есть только гречку и кефир. Жидкая диета представлена ​​водой и несладкими чаями. Кашу можно есть до сытости (то есть норма строго не ограничена).Поскольку несоленое блюдо сильно не вызывает аппетита, риск переедания отсутствует. Суточная норма йогурта — 1 л

Как употреблять продукты? Все зависит от личных предпочтений. Кто-то чередует кашу и кефир по часам (есть во время диеты следует дробно, 5-6 раз в день). Некоторые предпочитают наливать кашу кефиром (получается своеобразный «суп»). Ужин следует завершить за 4-5 часов до ночного отдыха. Если выполнить эту рекомендацию сложно, то за час до сна можно выпить 0.5 стаканов кефира на 0,5 стакана воды.

В идеале никакие другие продукты в меню диеты входить не должны. Если такую ​​диету переносить сложно, разрешается в течение дня есть яблоко, грейпфрут или апельсин. Йогурт можно заменить периодически употребляемым несладким йогуртом.

Продолжительность и эффективность диеты

Эта диета может занять 1-2 дня и пару недель (все зависит от ваших целей и состояния здоровья). Врачи также не рекомендуют придерживаться этого плана питания дольше 10 дней.Производительность напрямую зависит от исходного веса. В среднем за неделю можно похудеть на 4-6 кг. Скорость похудания на второй неделе диеты будет ниже (исходя из этого желательно остановиться на небольшой промежуток времени). Повторный переход к бессолевой диете возможен через 3-6 месяцев.

Преимущества и недостатки диеты

Диета на гречке и кефире имеет как достоинства, так и недостатки.Положительные свойства этого плана питания:
• Отсутствие необходимости в приготовлении пищи (кроме заваривания каши)
• Быстрое похудание
• Отсутствие чувства голода во время диеты

Недостатки диеты:
• Однообразие еды и его специфический вкус (несоленая каша, вряд ли кому понравится)
• Появление неприятных симптомов (некоторые люди, сидящие на диете жалуются на головные боли, вялость, плохое настроение, недостаточную работоспособность)
• Появление дряблости тела (к такому печальному результату) , вызывает быструю потерю жира)

Противопоказания

К диете его нельзя применять при проблемах с работой пищеварительной системы.Противопоказанием также может быть любое хроническое заболевание (необходима консультация врача).

Обзоры

По отзывам, эта диета достаточно эффективна, но выдержать ее очень сложно. Многие люди, сидящие на диете, ограничивают продолжительность до 5 дней.

Гречишный мед для пивоварения или медовухи

Гречишный мед — 1 фунт

Гречневая крупа лучше всего растет в прохладном влажном климате. Гречиха предпочитает легкие и хорошо дренированные почвы, хотя может хорошо расти и на сильно кислых почвах с низким плодородием.Гречку обычно сажают весной или находят в дикой природе. Цветет довольно рано и дает темно-коричневый мед с сильным, отчетливым ароматом.

Как варить с медом

Сколько меда добавить в мой рецепт пива?

• Типичный набор рецептов домашнего пива будет использовать 1 стакан или 1 галлон меда на партию 5 галлонов.

Когда мне добавлять мед в кипящую воду?

• Если вы добавите мед в процесс кипячения, это увеличит конечное содержание алкоголя в вашем пиве.Мед на 95% ферментируем. Однако, если вы хотите сохранить сладость добавляемого меда, добавьте его позже, в процессе кипячения. Если вы хотите, чтобы в пиве появился легкий тонкий медовый привкус, добавьте мед во время кипячения, оставив примерно 35 минут. Чтобы добиться сильного медового вкуса и сохранить аромат, не добавляйте мед до последних 5 минут кипения. Лучше всего снять сусло с источника тепла перед добавлением меда. Это предотвратит пригорание меда до дна кипящей кастрюли.Добавляя мед, энергично перемешивайте, чтобы он растворился.

Могу ли я добавить мед в ферментер?

• Мед можно добавлять в первичный ферментер. Вы можете получить более сильный аромат меда, добавив его на этом этапе процесса пивоварения, но имейте в виду, что ваша сила тяжести возрастет. Добавление меда на этом этапе также осветлит тело того, что вы завариваете, и повысит ожидаемую крепость.

Могу ли я добавить мед в Хай Краузен?

• Краузен — это пенная шапка, которая образуется во время брожения.Высокий Краузен — это пик брожения, когда брожение достигает максимума. Когда Краузен терпит неудачу, брожение обычно завершается. Мед, добавленный на этом этапе процесса пивоварения, придаст сильный медовый аромат и поможет смягчить любые горькие нотки в пиве. Брожение также можно продлить, так как мед питает дрожжи. Работу с медом на этом этапе можно упростить, если нагреть емкость с медом в горячей воде примерно на 20 минут. Это нагреет мед, и его будет легко налить в ферментер.

Сколько меда вы используете для заправки пива?

• Мед может быть трудно заправить, потому что нет стандарта для концентрации. Плотность меда разная от банки к банке. Чтобы использовать мед, вам нужно будет разбавить его и измерить его плотность с помощью ареометра. Для всех сахаров в целом вы хотите добавить 2-3 пункта плотности на галлон пива для праймирования.
• Газирование вашего пива медом позволяет получить уникальное домашнее пиво с сильным начальным медовым ароматом и вкусом.Чтобы газировать партию пива объемом 5 галлонов медом, обычно можно заменить 5 унций прайм-сахара и использовать 1 стакан меда. Доведите до кипения 16 унций воды. Добавьте 1 стакан меда в кипящую воду и энергично перемешайте. Добавьте этот медовый раствор на дно вашего ведра для розлива в бутылки, затем переложите на него пиво. Затем разлейте по бутылкам как обычно.

Варить мед с медом — это весело, попробуйте. Если у вас есть какие-либо вопросы, обращайтесь к Adventures in Homebrewing по телефону [адрес электронной почты] или 512 300 2739

#honeybrew

Как приготовить Rejuvelac | Чайный гриб Домашний

Rejuvelac — это ферментированный напиток на основе проросших зерен, который, как считается, возник в Румынии.Он богат пробиотиками, а также необходимыми витаминами и минералами. Узнай, как это сделать — это просто!

Rejuvelac — еще один представитель большой семьи ферментированных напитков. Популярный в 1960-х годах защитник живой еды доктор Энн Вигмор, считается, что он произошел от традиционного румынского напитка «Борс».

Основные ингредиенты

Первоначально изготовленный из проросшей пшеницы, rejuvelac может также быть изготовлен из других зерен, таких как рожь, ячмень, овсяная лебеда и просо.После проращивания выбранное зерно смешивают с водой для открытой ферментации в течение короткого периода времени при комнатной температуре.

Стартер не требуется

В отличие от многих других ферментаций, таких как чайный гриб, кефир, имбирное пиво и т. Д., Rejuvelac не требует закваски. После проращивания пшеница или другое зерно содержит достаточно большое количество естественных бактерий, чтобы эффективно колонизировать фермент и начать работу. Поскольку rejuvelac обычно ферментируется на открытом воздухе, дрожжи, содержащиеся в воздухе, также могут попасть в напиток.Это способствует повышению уровня пробиотиков и некоторой карбонизации.

Соображения относительно непереносимости глютена

В то время как пшеница является традиционным зерном, другие варианты, такие как ячмень, киноа и просо, могут быть использованы для предложения безглютеновых версий rejuvelac. Кроме того, эти альтернативные зерна могут придать готовому напитку различные вкусовые качества. Однако имейте в виду, что благодаря двум процессам прорастания и ферментации, rejuvelac обычно не вызывает побочных реакций при употреблении людьми с аллергией на глютен.Некоторые пациенты сообщают, что, хотя они обычно очень чувствительны к продуктам из пшеницы, таким как хлеб, макаронные изделия и т. Д., Они могут потреблять rejuvelac без каких-либо побочных эффектов.

Что касается пивоварения, это плюс, так как лучшие результаты ферментации часто наблюдаются с пшеницей или рожью, поэтому они являются хорошими вариантами, когда вы впервые пробуете приготовить омолаживающий напиток. Если у вас непереносимость глютена и что попробовать приготовить омолаживающий состав, вы всегда можете начать свою первую партию с пшеницы или ржи (во ржи меньше глютена) и попробовать ее.Если вы обнаружите, что это вызывает реакцию, переключитесь на другое зерно, не содержащее глютена.

Польза Rejuvelac для здоровья

Если вам интересно, Rejuvelac определенно достоин своего названия как оздоровительный напиток. Это одновременно продукт брожения и то, что можно назвать «живой пищей».

Преимущества пробиотиков

Будучи ферментированным, он несет в себе все преимущества для здоровья непастеризованных продуктов ферментации. Ферментированные с пробиотиками продукты — одно из лучших средств для здоровья пищеварительной системы. Поскольку пищеварительный тракт играет такую ​​большую роль в общем состоянии здоровья организма, пробиотические продукты, улучшая его общее состояние и обеспечивая оптимальную функциональность, могут помочь организму исправить многочисленные проблемы со здоровьем и недуги.

Льгота для лиц с нетерпимостью

Поскольку мы только что затронули тему непереносимости глютена, уместно упомянуть, что ферментированные продукты, такие как rejuvelac, могут быть полезны при пищевой аллергии или непереносимости, такой как глютеновая болезнь.Пищевая аллергия создает огромную нагрузку на пищеварительную систему и во многих случаях даже наносит вред. Пополнение запасов пробиотиков может помочь исправить нанесенный ущерб. Также считается, что некоторые штаммы пробиотических бактерий со временем смогут помочь организму правильно перерабатывать продукты, на которые у него когда-то была аллергия.

Преимущества живого корма

Rejuvelac отличается от многих других домашних ферментированных напитков тем, что готовится из проросшего зерна.

Повышенный уровень питательных веществ

Ростки содержат повышенный уровень витаминов, минералов и фитоэстрогенов.Это связано с тем, что как только семена или зерна переходят от состояния покоя к прорастанию, больше питательных элементов становится доступным. Конечно, эти питательные вещества используются семенами, чтобы они могли вырасти до точки, где они фотосинтезируют и поглощают питательные вещества через свои корни. Однако, если вы съедите ростки до того, как эта стадия роста закончится, вся эта концентрация питательных веществ будет вам доступна.

Живые ферменты

Поскольку ростки живые, они содержат большое количество пищеварительных ферментов.Ферменты — это особые типы белков, которые катализируют все функции нашего организма. Они работают, чтобы усвоить больше витаминов, минералов, аминокислот и незаменимых жирных кислот из продуктов, которые мы едим, и вместе с пробиотическими бактериями помогают убедиться, что организм может усвоить все свои питательные строительные блоки.

В завершение, вот список основных питательных элементов, которые вы можете ожидать в своем rejuvelac благодаря проросшей пшенице.

Питательные элементы проросшей пшеницы, содержащиеся в Rejuvelac

• Витамины AA, B ₁ , B ₂ , B ₆ , C и E
• Минералы Fe, Mg, Ca, K, Mn, Na, Cu и Zn
• Белки
• Ферменты
• Фитоэстрогены

Опасности для здоровья от Rejuvelac

Хотя rejuvelac, безусловно, очень полезный напиток, он также может содержать вредоносные штаммы бактерий.Они могут появиться практически отовсюду, однако есть способы минимизировать риск заражения. Кроме того, если в ваш rejuvelac вторгся нежелательный патоген, это будет обнаружено по очень неприятным запахам! По этой причине невозможно не знать об этом, если ваша партия была заражена.

Как избежать нежелательных бактерий

При проращивании и приготовлении закваски убедитесь, что вы продезинфицируете всю посуду и емкости горячей водой и спиртовым уксусом.Это поможет уничтожить любые нежелательные бактерии.

Также, оставляя партию для брожения, убедитесь, что она не находится в непосредственной близости от растений, домашних животных и большого количества людей. Все они могут быть переносчиками патогенов.

ВАЖНО: Не используйте хлорированную воду.

Использование хлорированной воды для приготовления rejuvelac также может вызвать заражение нежелательными бактериями. Это связано с тем, что хлор и другие химические вещества, используемые для обработки воды, могут убить полезные бактерии из проросшего зерна.Эти бактерии не только играют роль ферментации жидкости, но и защищают от конкурирующих патогенов. Если присутствует хлорированная вода, может случиться так, что изначально их количество уменьшится. Затем, как только хлор испарится, внешние микробы теперь имеют возможность прыгнуть внутрь, поскольку нет конкуренции или защиты от полезных бактерий.

Что делать, если ваш Rejuvelac отключается

Если в какой-то момент вы почувствуете неприятный запах от вашего rejuvelac — просто выбросьте его.Затем тщательно простерилизуйте все оборудование и поверхности горячей водой с уксусом для следующей партии.

Поскольку для основы rejuvelac требуется проросшее зерно, я собираюсь разделить процесс на проращивание и заваривание.

Приготовление ростков

Первым шагом к приготовлению омоложения является проращивание ростков зерна. Сделать проростки довольно просто — все, что вам нужно сделать, это создать для зерна подходящие условия.Если у вас есть росток, вы можете использовать его, чтобы упростить задачу. Если у вас нет проращивателя, подойдет и большая стеклянная банка.

Я изложил инструкции по использованию стеклянной банки, потому что не у всех есть оборудование для проращивания. Если вы собираетесь использовать проращиватель, просто проигнорируйте мои инструкции по банке и переложите ростки из проращивателя в стеклянную банку, когда дело доходит до настоящего омоложения.

Что вам понадобится:

• 1 стакан зерна по вашему выбору: должно быть цельным и сырым
• Вода чистая нехлорированная
• 1 большая стеклянная банка (полгаллона более чем достаточно)

Что делать:

Шаг №1

Поместите чашку с сухим зерном в стеклянную банку.Наполните банку водой и дайте зерну впитаться в течение ночи или 24 часов. Единственное исключение — гречка, которую следует замачивать не более 2 часов.

Шаг №2

По окончании замачивания слейте воду. Вы можете вылить его через сито, ситечко или дуршлаг, чтобы уловить любое зерно, которое тоже захочет высыпаться. Как только вся вода выльется, оставьте зерно прорасти в банке на вашей столешнице. Если вас беспокоят плодовые мушки, просто прикройте горлышко банки куском ткани и резинкой.

Шаг №3

Промывайте ростки два раза в день, чтобы увлажнить их и избавить от скоплений слизи. Вы можете сделать это, просто наполнив банку водой, поставив сито над отверстием и перевернув банку на торец.

Как только вы увидите, что появляются маленькие ростки, вы готовы к приготовлению омоложения. Не нужно ждать, пока у ростков появятся зеленые ростки.

Приготовление Rejuvelac

Теперь, когда ростки готовы, можно начинать заквашивание.

Что вам понадобится:

• Банка проросших ростков
• 4 стакана чистой нехлорированной воды
• Ткань и резинка

Что делать:

Шаг №1

Промойте проросшие зерна в последний раз. Теперь налейте четыре стакана воды и перемешайте банку. Накройте кусок ткани и резинкой.

Шаг №2

Дайте настойке бродить на столешнице при комнатной температуре в течение 2–3 дней.Партия станет немного мутной, и появятся маленькие пузырьки. Чтобы облегчить процесс, можно раз в день помешивать, пока он не закончится.

Шаг №3

Когда rejuvelac готов, пора остановить брожение и разлить по бутылкам. Вы можете попробовать его на вкус, чтобы проверить, полностью ли он созрел. У него должен быть чистый и свежий лимонный вкус. Низкие температуры могут вызвать медленную ферментацию, поэтому, если холодно и вы думаете, что ваш rejuvelac немного слабоват, оставьте его на другой день.

Процедите ростки зерна из rejuvelac и разлейте по стеклянным бутылкам для охлаждения. Бутылки с откидной крышкой отлично подходят для этого, но подойдет любая стеклянная тара.

Rejuvelac продолжает медленно скисать, пока он находится в холодильнике, поэтому для достижения наилучшего вкуса лучше всего потреблять его в течение примерно одной недели после приготовления.

И вот, друзья мои, как делают омолаживающий лак! Вероятно, это один из самых простых в приготовлении ферментов и один из самых полезных для здоровья. Rejuvelac обеспечивает полезные свойства пробиотиков в сочетании с питательной силой живой пищи.

No related posts.