Какая разница между веганом и вегетарианцем – «Почему люди становятся веганами? В чём отличие между веганом и вегетарианцем? » – Яндекс.Знатоки

Веган и вегетарианец — отличие

Веганы — это вегетарианцы, но вегетарианцы не обязательно веганы. Звучит запутанно, но если разобраться, то так и есть.

Растительной диеты придерживаются и веганы, и вегетарианцы, в чём различие — не понятно для многих. Между ними не видят разницы, а между тем они обозначают приверженцев двух способов питания и образов жизни, которые отличаются друг от друга. Это тот случай, когда одно происходит из другого.

Чтобы избежать путаницы, проясним в нашей статье, что значат эти два понятия, и в чем различие между веганом и вегетарианцем.

Кто такие вегетарианцы

Вегетарианец — это человек, который отказался от любого вида мяса в своём меню, будь то плоть млекопитающих животных, мясо птицы, рыбы или морепродукты.

Вегетарианство — это не просто способ питания, часто оно становится мировоззрением, которое в корне меняет жизнь человека. К нему приходят по разным причинам, и в зависимости от этого, можно условно выделить типы вегетарианцев:

• диетический — вынужденно или добровольно отказывается от мяса, чтобы улучшить состояние здоровья;
• этический — избегает употребления мяса в знак уважения к окружающей среде и животным.

Существуют группы людей, которые относят себя к представителям вегетарианства, но ими не являются:

• «поллотарианцы» — отказываются от любой мясной пищи, кроме мяса птицы;
• «пескетарианцы» — люди, которые не едят мясо теплокровных животных, но употребляют рыбу и морепродукты;
• «флекситарианцы» — большую часть времени соблюдают растительную диету, но периодически или редко употребляют мясо

Главное, чем отличаются вегетарианцы от едоков рыбы или курицы, и тех, кто иногда позволяет себе мясные продукты, это отказ от мяса. Быть истинным вегетарианцем, значит, не есть мяса, ни в каком виде, ни при каких условиях и точка. Это делает вегетарианцев обширной инклюзивной группой, которая объединяет в себе последователей нескольких видов диет.

Разница вегетарианцев и отличие диет:

• Лакто-ово-вегетарианцы — самая многочисленная группа. Этот вид вегетарианства считается самым нестрогим, так как при отказе от мяса, допускается употребление молочных продуктов и яиц. При этом многие едят яйца кур, выращенных исключительно в свободном содержании, возражая против интенсивного подневольного разведения и эксплуатации.
• Лакто-вегетарианцы: не едят яйца, но употребляют молочные продукты, кроме некоторых видов сыра и творога, для изготовления которых используется сычужный фермент — вещество, извлекаемое из желудков новорожденных телят.
• Ово-вегетарианцы: допускают употребление яиц, но не используют молочные продукты. Иногда это обусловлено непереносимостью лактозы, которая содержится исключительно в молочных продуктах.
• Веганы: характеризуются полным отказом от животной пищи и других продуктов животного происхождения.

Остановимся подробнее на том, чем отличается веган от вегетарианца.

Как отличить вегана

Веганство берёт начало из вегетарианства и представляет его в более строгом варианте. Это поднимает концепцию вегетарианства на новый уровень, не ограничивается отказом от животной пищи, а распространяется на все сферы жизни человека.

Веганами редко становятся сразу, чаще путь начинают через более лояльные виды растительной диеты. Веганство исключает из жизни человека все предметы животного происхождения и то, что получено в результате насильственных действий по отношению к животным.

В рамках веганства выделяется ещё более строгое направление — сыроеды. Сыроедение — система питания  исключительно растительной пищей, которую употребляют либо в сыром виде, либо допускается её тепловая обработка при температуре не выше 40 градусов по Цельсию.

Сыроедение имеет следующие разновидности:

• Смешанное сыроедение — употребление растительных продуктов в сыром виде в разных сочетаниях.
• Фрукторианство — питание сырыми плодами растений — по большей части фруктами и ягодами, реже орехами и семенами.
• Моноедение — употребление одного растительного продукта в одном приёме пищи.
• Жидкое питание — практикуется периодически, как разгрузочные дни и включает в себя жидкие перетёртые кашицы и супы из фруктов и овощей, соки, отвары.

Ведутся споры о вреде и пользе сыроедения. Нужно помнить, что здесь, как и в других разновидностях диет, важен осознанный и разумный подход, грамотное составление рациона, внимательное отношение к организму.

Разные подходы к системе питания применяют веганы и вегетарианцы, отличие которых в том, что первые не допускают в своей диете использование яиц и молока. Также запрещается употреблять в пищу:

• использует косметику и лекарства, тестируемые на животных или с содержанием животных компонентов;
• алкогольные напитки, при изготовлении которых применяются продукты животного происхождения.
• желатин — производится из суставов и хрящевых тканей животных;
• мёд и продукты пчеловодства — получают насильственным путем, отбирая у пчёл, часть которых при этом погибает;
• рафинированный белый сахар из тростника — при его очистке используют фильтры из костей животных;

Чем отличается веган от вегетарианца, помимо употребления пищевых продуктов:

• не носит одежду из шерсти, шёлка, кожи, меха, пуха и избегает этих тканей и  материалов в обстановке и в быту.

Если вы придерживаетесь веганства, то ваша одежда не должна быть из кожи или шерсти, салон автомобиля или диван в квартире не должны быть из натуральной кожи, а шампунь не должен тестироваться на животных и содержать ингредиенты животного происхождения.

Если вы — веган, тем более начинающий, и не знаете, какой пищевой или косметический ингредиент имеет животное происхождение, воспользуйтесь нашим списком животных ингредиентов, в котором представлены наиболее распространенные вещества.

Также веганы осуждают существование цирков, зоопарков, дельфинариев и всех мест, где животные находятся в неестественной среде и подвергаются манипулятивным действиям со стороны человека.

Из вышесказанного вытекают три потенциальных преимущества веганства:

• предотвращение жестокого обращения с животными и их убоя;
• устранение определенных рисков для здоровья;
• уменьшение негативного воздействия на окружающую среду.

Этический мотив веганства является приоритетом этого течения, который позволяет его понять. Для многих это становится основополагающей причиной выбора веганской диеты. На нашем сайте вы найдёте полезную информацию о лёгком и безопасном переходе в веганство.

Можно предположить, что стать веганом труднее, чем вегетарианцем. Для начала можно просто убрать из рациона мясо, а в последствии понять, готовы ли вы двигаться дальше, насколько принципы веганского образа жизни близки для вас и приемлемы для вашего организма.

Подытожим:

1. Вегетарианство — это источник, который породил веганство. Но веганство придерживается более чистой формы растительного питания.
2. Главное отличие веганов от вегетарианцев — это причины, по которым ими становятся. Если в вегетарианство чаще идут по состоянию здоровья, то среди веганов преобладают этические вегетарианцы, которые перешли в веганство именно из-за морально-этических соображений. Эти причины обусловливают суровую диету и образ жизни, поддержку прав животных и выступление против их насильственного содержания в цирках и зоопарках.
3. Веган и вегетарианец отличаются подходом к питанию: веган не допускает в рационе молока, яиц, пищи на их основе и с их содержанием, и других продуктов животного происхождения.
4. Если вегетарианство по большей части система питания, то веганство это образ жизни, в котором нет места продуктам, косметике, лекарствам, одежде и прочим бытовым вещам, имеющим отношение к эксплуатации животных.
5. Вегетарианство, помимо веганства, имеет разновидности систем питания, которые могут быть первыми шагами на пути к веганству. У веганства, в свою очередь, есть ответвления, в основе которых ещё более строгие правила питания.

myvegan-club.ru

Веган или вегетарианец?

В чем разница между веганами и вегетарианцами?

Разница между веганами и вегетарианцами довольно существенна. В первую очередь – в питании. Веганы не употребляют животных продуктов вообще – включая молоко, сыр (и другие молочные продукты) и яйца (соответственно и майонез или хлеб, содержащий яйца и/или молоко).

Вегетарианцы же не едят мясо, рыбу и птицу, но обычно потребляют молочные продукты и яйца. Одна знакомая вегетарианка описала свои предпочтения так: “Я не ем никого с лицом”. Часто вегетарианцы также не едят продукты, содержащие желатин (который производится из костей и хрящей животных).

Вегетарианцы, которые потребляют только растительные и молочные продукты, называются лакто-вегетарианцами. Те, кто из животных продуктов потребляют только яйца, известны как ово-вегетарианцы.

Но разница между веганами и вегетарианцами не ограничивается едой.

Веганы, например, не носят кожаных изделий, и также изделий, сделанных из шерсти и шелка; не пользуются пуховыми подушками и пуховиками.

Веганы и вегетарианцы – диета или образ жизни?

Одно из ключевых различий между веганами и вегетарианцами – это то, что веганство это скорее образ жизни, тогда как вегетарианство может быть как образом жизни, так и просто диетой. Помимо вышеупомянутых ограничений в одежде, веганы также часто отказываются ходить в зоопарки и цирки. Они протестуют против любой эксплуатации животных. Вегетарианцы же редко так ограничивают свое поведение.

А не стать ли мне веганом? Или лучше вегетарианцем?

Если вы задумались, а не стать ли вам вегетарианцем или веганом, то главное – понять причины, стоящие за принятием такого решения лично для вас. Если вы едите много мяса, и при этом очень любите животных, может быть, и не стоит кардинально менять свою жизнь.

Вы можете подумать о том, не хотите ли вы на выходных стать волонтером в приюте для домашних животных. Вегетарианство и особенно веганство – это образ жизни, имеющий в своей основе особенный взгляд на взаимоотношения человека с животным миром, и если вы не разделяете этих убеждений, то, быть может, веганство и не для вас.

Представьте себе довольно простую ситуацию – вам нужна новая куртка или обувь. Вы не покупаете кожаную куртку или сапоги – почему? Потому что они сделаны из кожи животного и вы считаете, что это неправильно, или потому, что вы решили, что вы веган – и вам нельзя?

В первом случае, вы думаете, как настоящий веган. А во втором, быть может, вы всего ли следуете тренду.
Но что если вы, после долгих раздумий, решили, что веганство вам близко по духу?

Во-первых, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Вам обязательно нужно будет пить дополнительные витамины и пищевые добавки, так как вы исключите из рациона протеин и многие витамины (вегетарианцам проще, особенно если они едят яйца). Во-вторых, помните о том, что национальная диета часто соответствует определенному климату, о чем мы часто забываем.

Быть веганом на пляже гораздо легче, чем быть веганом в мороз -20 (шерстяной свитер вы уже не наденете!). Это ни в коем случае не должно вас остановить, но если вы решили встать на путь веганства, то такие детали следует тщательно продумать.

И напоследок, вопрос, которым задаются многие – а не стоит ли стать веганом или вегетарианцем, чтобы улучшить свое здоровье?

Ответ на этот вопрос прост, так же как и ответ на вопрос – а стоит ли есть исключительно мясо.
Оптимальная диета – это правильное сбалансированное питание, или, как говорится — “всё хорошо в меру”. И вегетарианство, и веганство бесспорно имеют свои плюсы – но ни то, ни другое не является панацеей.

Смотрите также:

Витамины из морозильника

Как выбрать свежее мясо?

Как порезать лук без слез?

Бобовые культуры: горох, фасоль, чечевица

Товарная классификация зерна

Продукты в черном

chudoogorod.ru

Веганы и вегетарианцы – отличия

Отличия веганов от вегетарианцев следует начать с рассмотрения сути каждого из течений. Так, к вегетарианцам можно отнести тех людей, которые специальным образом исключили из своего рациона пищу, убитую в целях пропитания.

А разница между веганом и вегетарианцем, состоит в том, что последние могут себе позволить продукты животного происхождения (к ним относится молоко и молочные продукты, яйца, мед), а веганы отказывают себе и в этом. Веганство является более жесткой последовательностью вегетарианства.

Причины стать веганом или вегетарианцем

Можно выделить две основные причины стать веганом и вегетарианцем. К первой относится банальное желание придерживаться здорового образа жизни, так как считается, что отказ от мяса положительно влияет на организм человека. Вторая причина носит более сложным характер и характеризуется тем, люди выступают против насильственной эксплуатации животных.

Разница между вегетарианцами и веганами состоит также в том, что, по статистике, чаще всего, вегетарианцами становятся, чтобы улучшить качество жизни, а веганцами из принципов, основанных на всеобщем гуманизме к животным.

Кем легче стать?

Чем еще отличаются веганы от вегетарианцев, так это тем, что вегетарианцам гораздо легче живется. То, что им позволительно употреблять молочную продукцию и яйца значительно упрощает их жизнь в том плане, что эти продукты практически перекрывают все недостающие жизненно важные для организма человека элементы.

У веганов сложилась другая ситуация. Различных негативных последствий для своего здоровья веган не сможет избежать, если не будет тщательно планировать свой рацион (чтобы он вмещал все необходимые полезные вещества), а также дополнительно принимать витаминные добавки.

Какое из направлений выбрать?

Этот вопрос стоит рассматривать в двух аспектах. Если вы хотите перестать есть мясо для того, чтобы стать здоровее, то, без лишних мыслей становитесь вегетарианцем. Их оптимальный рацион действительно приносит значительную пользу для здоровья человека.

Но в том случае, если вас одолевают мысли о несправедливом отношении к животным, то вам прямая дорога к веганству. Но помните, что в данном случае, придется приготовиться к кардинальным изменениям в жизни.

 

womanadvice.ru

Разница между веганом и вегетарианцем

Главное отличие — вегетарианец против вегетарианца

Большинство из вас, должно быть, слышали два слова вегетарианец и вегетарианец и уже должны знать, что веганы и вегетарианцы не едят мясо. Но вы когда-нибудь задумывались о разнице между ними? главное отличие между веганом и вегетарианцем в том, что веганы склонны отказываться от всей пищи, связанной с животными, тогда как вегетарианцы потребляют молочные продукты.

Кто такой веган

Веган — это человек, который не использует продукты животного происхождения. Это включает в себя такие продукты, как мясо, рыба, молочные продукты, а также другие товары, одежду и предметы домашнего обихода, которые сделаны из продуктов животного происхождения или проверены на животных (мех, кожа, шерсть и т. Д.). Следовательно, быть веганом — это не просто диета, но образ жизни.

Решение стать веганом может быть мотивировано многими факторами, такими как проблемы со здоровьем, этические и моральные причины, а также религиозные убеждения. Веганская диета обычно основана на зерне, бобовых, овощах, фруктах и ​​орехах. Тофу, грибы, соя, пшеничный глютен являются распространенными заменителями мяса. Хотя веганские диеты, как правило, содержат больше клетчатки, фолиевой кислоты, магния, железа, витаминов С и Е, а также фитохимических веществ, в рационе меньше энергии, насыщенных жиров, длинноцепочечных жирных кислот омега-3, кальция, цинка и витаминов. B12. Веган также должен принимать больше пищевых добавок из-за этих недостатков.

Кто вегетарианец

Вегетарианец — это человек, который не употребляет мясо. Термин мясо здесь подразумевает птицу, морепродукты, насекомых и т. Д. И любую часть мяса животного. Но вегетарианцы, в отличие от веганов, потребляют молочные продукты и другие продукты, которые были сделаны из продуктов животного происхождения.

Вегетарианство может быть вызвано многими причинами. Религиозные убеждения, моральные, политические, культурные, экологические проблемы, проблемы со здоровьем, а также личные предпочтения могут мотивировать человека быть вегетарианцем. Существует также ряд вегетарианских диет, которые включают или исключают определенные продукты питания.

Например, ово-вегетарианец — это человек, который ест яйца, но не другие молочные продукты, тогда как лакто-вегетарианец — это человек, который потребляет все молочные продукты, кроме яиц.

Также важно отметить, что термины полло-вегетарианец и песко-вегетарианец фактически не относятся к категории вегетарианства. Песко-вегетарианец — это человек, который ест рыбу, но не мясо, тогда как полло-вегетарианец потребляет рыбу и курицу.

Разница между веганом и вегетарианцем

Определение

Веганы склонны отвергать всю пищу, связанную с животными

Вегетарианцы не употребляйте рыбу, мясо и птицу.

молочные продукты

Веганы не употребляйте молочные продукты.

Вегетарианцы потреблять молочные продукты.

Продукты животного происхождения

Веганы не используйте продукты животного происхождения, такие как одежда или предметы домашнего обихода.

Вегетарианцы использовать продукты, связанные с животными.

Образ жизни против диеты

вегетарианский можно назвать стилем жизни.

вегетарианец это диета.

Аллергены

строгое вегетарианство обеспечивает защиту от распространенных пищевых аллергенов, таких как морепродукты и молочные продукты.

Вегетарианство не обеспечивает защиту от аллергенов, таких как молочные продукты.

Пищевые добавки

Веганы должны принимать больше пищевых добавок.

Вегетарианцы принимать меньше пищевых добавок.

Изображение предоставлено:

«Веган» от Элины Марк — собственная работа

ru.strephonsays.com

чем отличаются и какая разница в кратце?

Для того чтобы разобраться в чем отличие вегетарианцев от веганов, необходимо сначала выяснить суть обоих этих течений.

Кто такой вегетарианец?

К вегетарианцам принято относить людей, исключивших умышленно из своего питания ту пищу, которую приходится убивать для употребления.

В действительности отличие вегетарианцев и веганов можно сопоставить как родо-видовую пару. В таком случае, вегетарианство – является понятием родовым, намного шире, а веганство будет видовым, несколько поуже. Между ними значимое различие заключается в разном питании.

Чем отличается веган от вегетарианца?

Разница в том, что вегетарианцы позволяют себе продукты питания животного происхождения, это могут быть яйца, мёд, молоко. Веганы категорически это не приемлют. Таким образом, это последователи вегетарианцев, но в более жёсткой форме.

Случается, что человек превращается в вегетарианца по неким экономическим ситуациям, либо вынужден, следуя медицинским показаниям для снижения риска какого-либо заболевания. Но бывает иначе, когда это сделано осознанно, следуя религиозным мотивам. Некоторые ссылаются на экологические и моральные убеждения, придерживаясь мнения, что убивать животных просто нельзя – это толкнет к экологической катастрофе.

И никаких отклонений от принципиальных взглядов, всегда требуется строго придерживаться табу в системе питания. Это и есть убеждения веганов. Таким образом, отличия от вегетарианцев находятся гораздо глубже, чем могло показаться с первого взгляда.

Питание по-вегетариански

Если отразить тезисно основу питания такого вида, то будет выглядеть так: вегетарианцам есть можно всё, исключая полностью рыбу, птицу и мясо. Всё остальное употреблять официально разрешается.

Это всё, в общем, что касается системы питания вегетарианства. Но жизнь идет, всё меняется, и система не стоит на месте, видоизменяется. Так появилось на её основе несколько других направлений, которые дополнились своими особенностями, своими изюминками.

Первая классификация:

• Лакто-вегетарианцы никогда не едят рыбу, яйца, мясо, хотя позволяют себе молочные продукты.
• Ово-лакто-вегетарианцы не переступают запрет на рыбу и мясо, но при этом лакомятся молоком и яйцами.
• Ово-вегетарианцы не признают молоко, рыбу, мясо, но в рационе оставили яйца.
• Веганы категорически не приемлют абсолютно все, что так или иначе относится к продуктам животного происхождения.

Вторая классификация:

• Фрукторианцы едят только плоды растений.
• Сыроеды против всякой переработки пищи и предпочитают всё есть исключительно сырым.

Возникает вопрос: почему лакто-вегетарианцы отвергают яйца, а молоко оставляют? В то время как ово-вегетарианцы отказываются от молока? Объясняется это тем, что последние до перехода на диету, испытывали непереносимость лактозы. Это натуральный сахар, присутствующий исключительно в молочной продукции. Так образовалось новое внутреннее течение.

Но большинство приверженцев такого питания все же делают это по религиозным соображениям. Многие последователи течения лакто-вегетарианцев – индуисты, для которых понятие «вегетарианство» не существует без употребления молока. Напрашивается аналогия с джайнизмом в буддизме.

Подробности о питании веганов

Веганство, получается, самый чистый вид вегетарианства. Исключены мясные продукты, рыбные, и все допустимые производные от животных. Это означает, что так же запрещена вся молочная продукция и яйца, включая любые изделия, потенциально их содержащие, например, яичная лапша или выпечка, так как добавляются в процессе приготовления яйца или натуральное масло.

Веганы (иначе называются абсолютными вегетарианцами или еще конкретнее — чистыми) исключили не одно лишь мясо. Всё гораздо строже. Они отказались от любых морепродуктов, рыбы, молока, яиц. Строжайший запрет распространяется на все, что хоть каким-то образом связано с животными.

Но самое главное отличие в том, что они тщательно вычисляют состав всех продуктов, учитывая каждую мелочь. Так они отказались, например, употреблять желатин, который изготавливается из костей скота и соединительной ткани, а из этого вытекает запрет на кондитерские изделия. Та же ситуация и с медом, производителями являются пчелы, значит, запрет. Список можно продолжить запретом на кетчуп и майонез из-за содержания лецитина с использованием желтков, на пиво из-за фильтрации через желатин.

Минусы неполноценного питания

Проанализировав всю эту информацию, о веганском рационе напрашиваются выводы:

1. Несбалансирован, и отличается скудностью.
2. Полностью отсутствует белок, содержащийся в молоке и яйцах.
3. Намного беднее, сравнивая с вегетарианским.
4. Происходит перенасыщение однообразием.
5. Сложно составить полезное меню.
6. Возникает слишком много противопоказаний.
7. Отрицательное воздействие на состояние здоровья.

Виды веганов и вегетарианцев

1. Веганы традиционные. Употребляют, как правило, злаки, крупы, зелень, овощи, фрукты, ягоды, орехи. Исключено молоко, мясо, мёд, рыба.
2. Макробиотики. Полный отказ от любых видов масел и сахара (при изготовлении он очищается с помощью костного угля. А тот был пережжен из костей животных).
3. Сыроедение. Употребляются исключительно продукты растительного происхождения, ни в коем случае не обработанные человеком.
4. Фрукторианцы. Предпочтение отдают только фруктам.

Борьба за права животных

Веганство ратует за неприкосновенность животных. Последователи нельзя использовать в каждодневном быту предметы, произведенные из животных.

Запрет распространяется на следующие вещи и предметы:

• Лекарства и косметику, имеющие в составе животные экстракты.
• Ткани из шерсти, кожи, шёлка. Одежду.
• Жировое мыло.
• Напечатанные фотографии (использование желатина).
• Развлекательные мероприятия с участием животных. Речь идет о цирках, зоопарках, дельфинариумах. Проведение скачек. И, разумеется, запрет на охоту.

Пополнить ряды вегетарианцев или подождать? Этот вопрос каждый человек решает самостоятельно. Но лучше всё же тщательно взвесить все «за» и «против». И не отступать от формулы: при любом выборе питание должно оставаться сбалансированным.

vsesravnenie.ru

Чем отличается веган от вегетарианца

В Международный день вегана поговорим о главных различиях двух систем питания

Из более чем семи миллиардов людей, живущих на планете, миллиард — то есть каждый седьмой — не ест мясо. Причины у всех разные. Кто-то отказался по соображениям морали, кому-то не позволяет здоровье или этические нормы. При этом среди тех, кого в целом называют вегетарианцами, множество своих, порой очень принципиальных различий. Одни ограничиваются отказом от мяса, другие не пьют молоко, кто-то запрещает себе даже мед. Вегетарианец — это вывеска, объединяющая всех, кто исключил из своего рациона убойную пищу. На другом полюсе находятся веганы.

Как быть с медом

Давайте разберемся, чем отличается веган от вегетарианца. Что едят вегетарианцы? В их белом списке могут быть яйца, молочные продукты, молоко само по себе. Допускается также мед, без проблем употребляются грибы, так как это растительная пища. То есть главный принцип — никакой убойной пищи, никакого мяса. Чем прежде всего отличается веган от вегетарианца, так это бескомпромиссным отрицанием всего животного на своей тарелке. Допускаются туда — на тарелку — исключительно растения, то есть продукты растительного происхождения. Соответственно, за бортом остаются послабления, которые позволяют себе более либерально настроенные вегетарианцы: молочные продукты, яйца и даже мед, ибо это издевательство над пчелами. Строгие принципы веганства распространяются далеко за пределы кухни. Никакой одежды из меха и кожи, табу на косметику, в составе которой есть животные компоненты. То есть как бы ни были идейно близки веган и вегетарианец, отличие их — в степени неприятия животной продукции.

Семечки как яичница

Дальше всех в этом смысле продвинулись сыроеды. Здесь в целом все ясно, сам термин все объясняет. Сыроед —тот, кто ест продукты, не обработанные термическим способом. Вернее, некоторые допущения присутствуют — можно сушить потенциальную еду под солнечными лучами, можно «греть» в духовке, но не более 42 градусов. «Плейлист» сыроеда — то, что растет. Овощи, фрукты, корнеплоды, злаки, семечки, сухофрукты. Никаких вам каш, запрет на супы, вето на сахар. Многие сыроеды запрещают себе соль и всевозможные специи. Чтобы, как говорится, жизнь медом не казалась. Впрочем, мед как раз-таки некоторые из сыроедов употребляют, хотя единой позиции по этому важнейшему вопросу нет. Да, и мы совсем забыли про фрукторианцев, которые, не желая уничтожать растения, питаются только их плодами: фруктами, семечками и орехами. Здесь, правда, есть одно «но» — плоды являются «детьми» растений, и значит, съесть горсть семян — такой же минус карме, как и яичница. Хотя, конечно, заслуги вегетарианцев и веганов перед животными с лихвой перекрывают все «прегрешения» перед растениями. Подсчитано, что вегетарианец в течение своей жизни сохраняет жизнь 760 курицам, 5 коровам, 20 свиньям, 29 овцам. Что до рыбы, тут заслуги почти безмерны.

Пост по понедельникам

И, кстати, вот еще любопытный факт. Для того, чтобы вырастить фунт пшеницы (примерно 450 грамм), потребуется 95 литров воды. Производство же фунта мяса лишит экосистему 9500 литров. Разница серьезная. Неудивительно, что пять лет назад власти Лос-Анджелеса приняли решение сделать все понедельники в городе постными — по экологическим соображениям. Разумеется, мясоедов никто не ущемляет, они спокойно едят мясо в этот день, но ряд заведений придерживается понедельничных постов.

Слушать себя

Обсуждать плюсы и минусы мясоедения и вегетарианства, а тем более выяснять, кто круче, вегетарианцы или веганы, бессмысленно. Точно одно: отказ от мяса — устойчивый тренд, который, однако, переживает подъемы и спады. Психологи и диетологи объясняют моду на вегетарианство извечным желанием человека получить секрет быстрого улучшения качества своей жизни в духе «Перестала есть мясо — похудела на 5 кило за неделю». И как любая мода, вегетарианство может разочаровывать или просто-напросто не подходить. Те, кто перестал есть мясо, порой возвращаются к прежним привычкам, есть и бывшие веганы — те, кто радикально изменил свои пищевые привычки, а потом вернулся к прежним. Это нормально. Главное — знать меру и слушать себя.

www.elle.ru

В чем разница между веганами, вегетарианцами и сыроедами

Если вы желаете перейти на здоровое вегетарианское питание, вам будет полезно узнать, в чем разница между вегетарианцем, веганом и сыроедом. Разберем различия в рационах при вегетарианстве, веганстве и сыроедении.

В чем разница между вегетарианцем и веганом

Под вегетарианством понимают сбалансированное безмясное питание, при котором из рациона исключают всю мясную пищу. Осознанный запрет вводится на мясо птицы, любых животных, рыбу, морепродукты. Характерной особенностью является то, что вегетарианцы не отказываются от молочной пищи. Молочка в данном случае комбинируется с едой растительного происхождения.

Читать: Вегетарианский рецепт салата мимоза

Одним из видов вегетарианства считается веганство. Это более строгая форма вегетарианского питания, предполагающая отказ от всех продуктов животного происхождения. Веганы не едят мясо, рыбу, морепродукты, яйца, любую молочную продукцию. Довольно часто представители веганства полностью отказываются также от меда.

Независимо от того, стали вы вегетарианцем или веганом, придется исключить из своего рациона питания все сыры с добавлением сычужного фермента, а также продукцию с желатином. Чтобы было понятнее: желатин – белково-пептидная смесь, полученная в результате гидролиза коллагена, находящегося в коже, хрящах, костях животных (гораздо реже, рыб). В большинстве случаев для производства желатина перемалывают не только кости, но также копыта, сухожилия.

Читать: Вегетарианство и яйца

Для изготовления сычужных ферментов используют железистые желудки жвачных животных. Понятно, что ни одному адекватному человеку не будет приятно потреблять в пищу желатин и сычуг.

Теперь мы разобрались, кто такие веган и вегетарианец. Если в двух словах, то веган – тот же вегетарианец, но на более строгом питании (полный отказ от любой пищи животного происхождения).

В чем разница между вегетарианцем и сыроедом

Чтобы понять, чем отличаются вегетарианцы и сыроеды, необходимо разобраться в сути понятия сыроедение. В общем случае сыроедение – система питания, при которой человек кушает только сырую, не обработанную термически еду растительного происхождения. Запрещается термическая обработка продуктов при температуре выше 43 градусов.

Как и при веганстве, под запретом оказываются вся пища мясного происхождения, рыба, морепродукты, молоко и молочная продукция, мед.

Если вы решили перейти на сыроедение, постарайтесь соблюдать следующие правила:

• ваш рацион должен быть максимально разнообразным. Не останавливайтесь на нескольких видах фруктов и овощей, так как в этом случае может возникнуть дефицит в организме витаминов и минералов. На вашем столе всегда должны быть яблоки, бананы, морковь, капуста, огурцы, помидоры и любые другие сезонные растительные продукты;
• несмотря на то, что фрукты и овощи насыщены водой, нужно не забывать пить очищенную воду. Это обеспечит еще более эффективную очистку организма от шлаков и токсинов;

Читать: Вегетарианство для мужчин: польза и вред

• чрезвычайной полезностью характеризуются любая зелень и орехи. Проследите, чтобы в вашем рационе присутствовали укроп, лук, петрушка;
• рекомендуется кушать часто и небольшими порциями. Переедание фруктами может стать причиной дисбактериоза, метеоризма, вздутия и других проблем с ЖКТ. Нередки случаи возникновения аллергических реакций.

Лучший вариант – постепенный переход на сыроедение. Начните с простого вегетарианства, затем займитесь веганством и только потом составляйте рацион из сырых растительных продуктов.

Читать: Вегетарианские щи

Подводим итоги: веганство является видом вегетарианства, а сыроедение является видом веганства, а значит, подвидом вегетарианства. Самую строгую вегетарианскую диету используют сыроеды.

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

provegetarianstvo.ru