Капустный рассол для похудения: Приветствие: Справилась сама: 100% результат

Содержание

Квашеная капуста для похудения: отзывы, диета, рецепты, вред

Как ни парадоксально, но квашеная капуста считается гораздо полезнее, чем свежая.

В квашеной капусте образуются бактерии молочной кислоты, выделяющиеся в период ферментации (брожения) и только они выступают консервантами полезных для организма микроэлементов и витаминов.

Желая убрать лишние сантиметры на талии и бедрах, мы прибегаем к помощи чудо таблеток и супер новомодных диет, а вот простые и не менее эффективные продукты часто уходят с поля нашего внимания.

Возьмем, к примеру, известную нам квашеную капусту. Калорий в ней мизер, а витаминов огромное количество! Готовим низкокалорийные блюда на основе овоща, усиливаем физическую активность и вуаля, лишние килограммы к лету слетят сами. И при этом без каких либо последствий для здоровья.

Как квашеная капуста влияет на похудение


Исследования доказывают, что благодаря своему составу капуста предотвращает увеличение веса и способствует потере нежелательных жировых отложений. 3 главных плюса, влияющие на вес, это:

  • Высокое содержание клетчатки.
    Продукты с высоким содержанием клетчатки дольше сохраняют чувство сытости, что помогает естественным образом сократить потребляемое количество калорий в день.
  • Наличие пробиотиков. Исследования показывают, что пробиотики могут уменьшить количество жира, которое организм поглощает из своего рациона.
  • Низкая калорийность — всего 20 калорий на каждые 100 грамм продукта. Но, если салат заправить постным маслом, то его калорийность увеличиться до 50 калорий. С добавлением разных продуктов сытность блюда увеличивается в несколько раз.

Польза квашеной капусты для здоровья

Всего лишь ложка такой капусты имеет дневную норму витамина К. В состав овоща входит цинк, марганец, калий, кальций, железо, сера И большой запас витамина С, В, А, Е и РР. Все эти элементы благотворно влияют на состояние организма.

Витамин С нужен нам для укрепления иммунитета, а витамин В важен для укрепления нервной системы.

Если вкратце, то полезность капусты заключается в следующем:

  • Улучшает работу желудка и кишечника.
  • Понижает плохой холестерин.
  • Полезно пить капустный сок по утрам по тридцать грамм. Особенно это важно в сезон вирусных и простудных заболеваний.
  • Суточную норму витамина С способны покрыть всего лишь сто пятьдесят грамм продукта.
  • Находящийся в ней витамин К улучшает свертываемость крови.
  • Предотвращает аллергические реакции, обостряющие бронхиальные проблемы.
  • Стимулирует работу кишечника и устраняет запоры. Все это благодаря большому содержанию растительной клетчатки.
  • Имеет лактобактерии, благоприятно влияющие на микрофлору кишечника.

Мнение и отзывы врачей о диете на квашеной капусте

Врачи скептически относятся к такому питанию, ведь такая диета относиться к числу монодиет. Это означает, что утраченные килограммы по окончанию режима питания могут быстро вернуться обратно.

Низкокалорийное питание вызывает замедление обмена веществ, так как организм пытается удержать расход калорий. После завершения режима замедление обмена веществ еще сохраняется на определенное время, так как организм не может сразу перестроиться на питание с более высоким содержанием калорий.

В итоге, полученные калории не успевают сжигаться и откладываются опять в жир. После перехода на привычное питание мы снова наберем вес.

Врачи советуют по завершению капустной диеты, чтобы зафиксировать вес, некоторое время еще придерживаться сбалансированного питания и, конечно же, не отвергать занятия физкультурой.

Плюс такого режима в том, что человек приучает себя потреблять больше фруктов и овощей, плавно переходит на правильное питание.

Не стоит забывать о том, что квашеная капуста не относиться к числу самостоятельных сжигателей жира. Она отлично подходит для желающих сбросить вес, то только в комплексе с правильным питанием и физической нагрузкой.

Также капуста относиться к числу продуктов с отрицательной калорийностью. То есть чтобы переварить овощ нашему организму требуется больше калорий, нежели он получает их при переваривании продукта.

При закваске многие используют соль. Но она в большом количестве противопоказана тем, кто страдает гипертонической болезнью или заболеванием почек.

Даже небольшая отечность на следующий день говорит о том, что закваска капусты с применением соли вам противопоказана. Соль удерживая воду, провоцирует отечность и гипертонический кризис. В этом случае лучше использовать бессолевой метод заквашивания капусты.

С чем едят квашеную капусту во время диеты

Разнообразие рецептов для капустной диеты великое множество, а главная суть в следующем:

  • На завтрак: кисломолочные блюда, можно с добавлением цитрусовых. К примеру — творог, кефир или йогурт с дольками грейпфрута, киви, манго, апельсина или мандарина. Можно приготовить коктейль из кефира с фруктами.
  • На обед: любое блюдо из квашеной капусты. Это может быть суп или капустные котлеты с гречкой, рагу или тушеная капуста с фасолью.
  • На ужин: легкий салат с добавлением овощей. Заправлять такие салаты лучше оливковым маслом, лимонным соком или яблочным уксусом.

Разгрузочный день на квашеной капусте Выбор и комбинация продуктов. 9 самых простых и вкусных вариантов.

Полезно пить для похудения рассол квашеной капусты

Рассол не содержит соль, имеет массу витаминов и микроэлементов. Обладает целебным действием при проблемах с желчным, геморрое, ревматизме, атеросклерозе. Хорошо влияет на селезенку и печень.

Рекомендуемая доза – по 100 г трижды на день до еды.

Рассол капусты, в которой при заквашивании использовалась соль, тоже не стоит игнорировать. Он отлично снимает похмельный синдром и очищает организм от шлаков и токсических веществ. Рекомендуемая доза – 30 г до еды, два раза в день.

Диета на квашеной капусте

Если вы решили сесть на капустную диету, то, как советуют врачи, на завтрак следует употреблять кисломолочные продукты, а на обед и ужин подключать блюда из капусты.

Составить меню для диеты на квашеной капусте можно самостоятельно. Выберите один из вариантов для завтрака, обеда и ужина, опираясь на свой вкус и наличие продуктов в холодильнике.

Завтрак (4 варианта)

№ 1Йогурт нежирный – 200 мл
Банан – 1 шт.
Каша из овсяных хлопьев – 150 г
№ 2Творог нежирный – 150 г
Апельсин – 1 шт.
№ 3Творог – 150 г
Булочка из отрубей — 1 шт.
Огурец – 1 шт.
№ 4Хлеб из отрубей – 1 ломтик
Сыр нежирный – 40 г
Яблоко зеленое – 1 шт.

Обед (3 варианта)

№ 1Телятина отварная – 200 г
Салат из квашеной капусты и зеленого лука – 200 г
Ананас – 2 среза
№ 2Рыба отварная – 200 г
Капуста квашеная – 200 г
Клюква – 1 ст. лож.
Капусту смешать с клюквой.
№ 3Суп:

Овощной бульон — 150 мл
Яблочный сок – 3 лож.
Перец сладкий – 2 шт.
Капуста квашеная — 200 г

Приготовление:

Овощной бульон довести до кипения
Влить яблочный сок
Добавить нарезанный кубиками перец и капусту
Дать прокипеть двадцать минут.

Ужин (4 варианта)

№ 1Говядина отварная — 100 г
Квашеная капуста – 200 г
Ананас – 1 кружок
№ 2Капуста квашеная – 250 г
Лосось отварной – 150 г + 1 чай. ложка сока лимона
№ 3Капуста квашеная – 150 г
Отварной картофель – 2 шт.
Виноград крупный – 3 ягоды
№ 4Салат:
Квашеная капуста – 250 г
Редька – 50 г
Свежий огурец – 1 шт.
Йогурт нежирный – 4 лож.

Орехи грецкие молотые – 1 чай. лож.

Приготовление:

Редьку натереть, огурец нарезать кубиками
Добавить капусту и йогурт
Все перемешать и полить йогуртом
Сверху струсить орехами

Заквашивание капусты без соли

  • Капуста белая – 1 вилок
  • Чеснок – 4 зубка
  • Тмин – щепоть
  • Морковь – 1 шт.

Шинкуем капусту, добавляем мелко посеченный чеснок, тмин, натертую на крупной терке морковь. Все перемешать, залить охлажденной кипяченой водой и оставить в теплом месте дней на пять. Затем сцедить рассол и отжать капусту. Капусту выбросить. Дальше берем:

  • Свежей белой капусты – 1 вилок
  • Моркови натертой – 1 шт.

Все ингредиенты смешать и залить рассолом из предыдущей капусты. Сверху ставим гнет и оставляем в тепле на пару дней. Затем через два дня сверху и до дна делаем отверстия деревянной ложкой, чтобы вышел углекислый газ и капуста не горчила.

Дать постоять в тепле еще пару дней. Все, после этого капуста готова к употреблению. Убираем ее в холодильник.

Рецепты диетических блюд из квашеной капусты

Квашеная капуста с фасолью

  • Капуста квашеная с солью – 0,5 кг
  • Бобы отварные – 250 г
  • Лук мелко нарезанный – 1 шт.
  • Кориандр молотый – щепоть
  • Соль и перец – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт.

Капусту промыть, добавить воду, лавр, лук и перец. Проварить сорок минут. Затем добавить перетертые бобы и проварить еще десять минут. Получится замечательный капустный суп для похудения.

Капустные котлеты с гречкой

  • Фарш с куриной грудки – 50 г
  • Яичные белки – 2 шт.
  • Гречка отварная – 1/2 стакана
  • Капуста квашеная – 200 г

Капусту мелко нарезать, смешать с фаршем, белками и гречкой. Сформовать котлеты и поджарить на небольшом количестве подсолнечного масла.

Капуста тушеная с фасолью

  • Капуста – 300 г
  • Фасоль вареная – 200 г
  • Лук белый – 1 шт.

Капусту тушить до готовности, добавить фасоль с тушеным луком, все перемешать и тушить на медленном огне еще минут десять.

Несмотря на все прелести овоща, капустная диета не имеет достаточно витаминов и полезных веществ. Поэтому не стоит ее соблюдать больше четырех дней.

Повторно такую программу питания можно использовать только через месяц. За 4 дня, при правильном питании, можно похудеть до 2 кг.

Противопоказание

  • Не рекомендуется при диабете.
  • Следует ограничить употребление при гипертонии.
  • Овощ противопоказан при повышенной кислотности желудка.
  • При заболевании почек не рекомендуется капуста, квашеная с солью, больше подойдет бессолевой способ.
  • Не следует употреблять при заболевании поджелудочной железы.

Лучшая фасоль для снижения веса
Что делать, если мало ем и все же набираю вес

Польза капустного рассола — Со Вкусом

Вы наверняка слышали шутку: «Хорошая закуска — квашеная капустка. Подать не стыдно, а съедят — не жалко». Намекая на дешевизну блюда, автор и не догадывался, что из него можно извлечь еще больше пользы. Что ж, возьмем из аппетитной закуски в трехлитровой банке максимум и расскажем вам о том, как можно и нужно использовать рассол от квашеной капусты.

Рассол — это смесь капустного и морковного соков с водой, солью, сахаром и пряностями. В нём содержится еще больше витамина С, чем в самой капусте. Жалко выливать такую ценность! А вот еще несколько причин сохранить рассол из-под квашеной капусты.

Польза капустного рассола

  1. Как и любой другой рассол, капустный способствует снятию похмельного синдрома.
  2. Полезен для диабетиков, так как снижает уровень сахара в крови.
  3. Выводит песок из желчного пузыря и полезен при расстройстве ЖКТ, гастрите.
  4. Рассол просто необходим для тех, кто желает избавиться от лишнего веса. Он снижает чувство голода, сжигает жировые отложения и нормализует метаболизм.

Как принимать капустный рассол

Существует рецепт замечательного коктейля на основе рассола, который обладает всеми вышеперечисленными свойствами. Остальные компоненты усиливают лечебное действие напитка и улучшают его вкусовые качества.

Ингредиенты

  • 0,5 стак. рассола из-под квашеной капусты
  • 4 помидора
  • 1 пучок зелени петрушки и укропа
  • 1 стак. кипяченой воды
  • кайенский перец на кончике ножа (не рекомендуется при язвенной болезни в острый период)

Смешайте все ингредиенты в блендере. Готово!

Принимать такие коктейли рекомендуют два-три раза в день до еды или вместо одного из приемов пищи.

Интересно, что капустный рассол также используют в косметологии для осветления кожи и удаления пигментных пятен. Его можно заморозить в формочках для льда и ежедневно протирать витаминными кубиками лицо.

Капустный рассол противопоказан людям на бессолевой диете, а также тем, кто страдает гипертонией, при язве и гастрите в стадии обострения.

Узнав о пользе капустного рассола, вы больше не будете выливать его остатки в раковину. Расскажите об этих свойствах своим друзьям, перешлите им статью!

Квашеная капуста для похудения. Плюсы и минусы похудения на капусте

Здравствуйте, уважаемые читатели блога! Каждая из нас, тех, кто хочет , думает о том, какие продукты стоит употреблять в пищу, а какие избегать вследствие их калорийности. Один из таких полезных и, безусловно, безобидных для фигуры продуктов – капуста. Да-да, обычная, та, что растет на грядке и стоит копейки даже в супермаркетах. Давайте проверим, насколько подходит капуста для похудения и как нам ее в этом амплуа использовать.


Почему она помогает похудеть

О, их достаточно, чтобы поставить этот овощ во главу угла. Кто сказал, что хлеб — всему голова? Для худеющих капуста – это и голова, и ноги, и руки… Пожалуй, я увлеклась:)

  1. Она содержит очень мало калорий. Ну разве 25 ккал на 100 грамм – это что-то весомое? Да можно целый кочан съесть и ничего талии не будет!
  2. Она полезна. Как и любой другой овощ с таким содержанием клетчатки, хорошо влияет на пищеварение и является своеобразной «щеткой» для желудочно-кишечного тракта: забирает с собой различные шлаки и очищает организм. Недаром она фигурирует в составе . А еще содержит фосфор, который поддерживает зубы и кости в здоровом состоянии, и витамин А, который знаменит своей пользой для кожи, витамин С (тут даже говорить ничего не надо, все о нем все знают).
  3. Несмотря на свою низкую калорийность, благородная капустка имеет высокий коэффициент насыщения, поскольку содержит грубые растительные волокна, которые хорошо наполняют желудок. Мне обычно хватает тарелки капустного салата, чтобы не чувствовать голод в течение 3-4 часов. Вот такое шикарное свойство!
  4. Ходят слухи (и они тоже не беспочвенны), что диета на капусте способствует быстрой и интенсивной потере веса чуть ли не по килограмму в день. Другое дело, что подобные не несут никакой пользы для организма.

Минусы и противопоказания

Они тоже есть:

  1. Метеоризм, колики, вздутие. Это может касаться только свежей капусты, но некоторые люди даже после употребления вареной или тушеной испытывают дискомфорт. Поэтому частое и интенсивное применение капусты в пищу противопоказано людям с проблемным желудком. И ещё беременным свежая капуста не рекомендуется, особенно если употреблять с фанатизмом — во время метеоризма кишечник расширяется и давит на матку. Это может спровоцировать преждевременные роды.
  2. В капусте много минеральных солей, а, как известно, соли могут образовать «залежи» в организме и даже вызывать заболевания суставов.
  3. Предыдущий пункт мы плюсуем к этому: продолжительная диета, во главе которой стоит капуста – вредна. Во-первых, вес, сброшенный на моно-диете, вернется через несколько недель. Во-вторых, вкус капусты станет вам противен. В-третьих, те самые минеральные соли – небезопасно.
  4. Также не стоит баловаться капусткой тем, кто имеет заболевания почек и печени на стадии обострения.

Какой сорт лучше для снижения веса

Можно все сорта, каждый из них помогает похудеть! Главное – не увлекайтесь заправками, жирными добавками и излишним количеством соли.

В каком виде лучше есть

Понятное дело, что запеканка из брокколи с сыром или жареная во фритюре цветная капуста вряд ли приведут к желаемой потере сантиметров в талии — слишком много жиров, которые перечеркивают всю пользу овоща.

Поэтому определимся, как виды есть, чтобы похудеть:

  1. Сырая. Самый простой и невероятно полезный вариант.
  2. Квашеная. Есть минус в том, что при закваске используется немалое количество соли — это задерживает жидкость. Но зато витамин С, столь важный и для общего здоровья, и для стройности — в полном составе. Можно, кстати, вымачивать квашеные овощи в кипяченой воде — так часть соли удаляется.
  3. Вареная и тушеная. По-моему, самые вкусные варианты, только не злоупотребляйте маслом при тушении.

С видами выяснили. Но что же такого вкусного приготовить, не будем же мы просто есть «голую» капусту?


Салаты для стройной талии

Никто не сможет оспорить тот факт, что полезны, малокалорийны, а если проявить фантазию, то еще и вкусны.

«Щетка»

Готовится просто и быстро. Берем несколько сырых морковок, половину кочана капусты. Шинкуем все это дело на средней терке (можно мелко порубить). Солим. Заправляем 2 чайными ложками растительного масла (рекомендуется оливковое). Кладем зелень по вкусу (желательно свежую).

Салат с сельдереем

Понадобятся пара стеблей сельдерея, половина кочана капусты, 3 огурца, 2 головки лука (среднего размера). Все крошится, заправляется растительным маслом (2-3 чайные ложки).

Со свеклой

Нужны 200 грамм капусты (примерно одна четвертая от кочана), 1 свекла, 2 морковки. Капусту рубим, остальные овощи трем на терке. Заправляем лимонным соком.

Супы для насыщения и уменьшения аппетита

Пригодятся тем, на кого напал небезызвестный товарищ «жор». Супы с добавлением капусты прекрасно обманывают желудок, создавая чувство насыщения при небольшой калорийности. К тому же, жидкая пища куда полезнее для пищеварительной системы, чем твердая, об этом знают даже наши бабушки.

Суп с сельдереем

Нам потребуется половина кочана капусты, пара помидоров среднего размера, 1 зеленый перец, 3 головки лука, зелень сельдерея. Овощи потребуется измельчить. Все, кроме сельдерея, складываем в кастрюлю с уже кипящей водой (не забудьте посолить) и варим до мягкости. В конце кладем зелень и можно кушать.

Больше вариантов найдёте в статье про .

Суп с фасолью

Опять половина кочана, 3 моркови побольше, 1 горсть фасоли (можно 2), 3 луковицы, 2 помидорки и любовь к овощам. Все объекты измельчаем, поджидаем, пока овощи в нашем отваре не станут мягкими. Суп с фасолью выходит сытнее, чем предыдущий вариант.

При условии, что у вас есть интернет и тяга к новым знаниям, рецептов можно найти гораздо больше, причем на свой вкус. Но самые простые я разместила здесь – ведь правда несложно? А еще они наиболее диетические.


Мнение диетологов о капустной диете

Помните, я писала, что она вредна? Она строгая и моно- (то есть в составе пара-тройка продуктов и все), а такие диеты до хорошего не доведут (хотя отзывы могут утверждать обратное, но почитайте истории тех же людей через месяц).

  1. Питательных веществ не хватает (белка, кальция и многих других микроэлементов), что в результате приводит к слабости и проблемам со здоровьем.
  2. Происходит замедление метаболизма, что дурно влияет на способность организма терять вес: он наоборот, начинает копить жир и пытаться урвать каждую калорию из того, что вы едите.
  3. Появляется стойкое отвращение к столь полезному продукту, может (и, скорее всего, точно) возникнуть метеоризм – все мы знаем, как неприятно и порой больно ходить надутым как шарик.

Так что, товарищи худеющие, капусточка наша, безусловно, полезна. Но вот питаться только ей, превращаясь в зайца, не стоит. Кушайте с удовольствием и не морите себя диетами – жизнь так коротка и прекрасна!

На закуску давайте посмотрим, как Елена Малышева сравнивает белокочанную и морскую капусты — в том числе и для целей уменьшения веса. Кто победит? Неожиданный итог в видео:

В древности не было чудо-пилюль и тренажёрных залов, которые позволяли бы сбросить лишние килограммы. И тем не менее красавицы в те давние времена задумывались о том, как сохранить стройную фигуру надолго.

Согласно источникам, уже тогда для похудения активно использовалась капуста — ведь этот овощ так благотворно воздействовал на организм. Сегодня традиции прошлого возвращаются, и диета на этом овоще приобрела огромную популярность. Особенно у тех, кто предпочитает прощаться с лишними килограммами с помощью натуральных продуктов.

Механизм похудения

Почему вдруг все так резко подсели на капустную диету? Учёные утверждают, что польза для похудения от этого овоща — безгранична. Ведь при правильном употреблении он наводит порядок буквально во всех органах и системах. Недаром в старину его сок называли «эликсиром против старения».

И всё это — благодаря уникальному составу капусты, в котором присутствуют пищевые волокна, лиственный тиамин, марганец, рибофлавин, калий, магний, белок, аскорбиновая кислота, кальций, ретинол, пиридоксин и прочие полезные для здоровья витамины, минералы и вещества. Но как же происходит процесс похудения с помощью капусты?

  • Она прекрасно очищает кровь, что позволяет последней быстрее разносить продукты метаболизма по органам — никакого застоя не происходит.
  • Повышается иммунитет, человек реже болеет, это способствует активности, которая заставляет организм расходовать отложенные жировые запасы.
  • Улучшается настроение, а стрессы и нервные срывы, как известно, — первые причины лишнего веса.
  • Но самое главное свойство капусты для процесса похудения — улучшение пищеварения: продукты перевариваются прекрасно, гниения брожения не происходит.
  • Жиры не откладываются, так как им просто неоткуда взяться, потому что капустная диета предполагает натуральную пищу в отварном, приготовленную на пару, но никак не жареную.
  • В капусте много тартроновой кислоты, замедляющей превращение углеводов в жиры, но нужно учесть, что она содержится только в свежем овоще и разрушается при термической обработке.

Так что польза капусты при похудении несомненна, она доказана научно и проверена временем. О ней есть много положительных отзывов, кто смог с её помощью сбросить лишний вес. Её настоятельно рекомендуют к употреблению многие диетологи. Так в чём же заключаются основные принципы этой необычной диеты? Как на ней похудеть?

Происхождение названия. Слово «капуста» восходит к латинскому «caput», что переводится как «голова». И действительно, шарообразный плод этого овоща очень напоминает данную часть туловища.

Особенности диеты


Основная особенность капустного похудения заключается в том, что разновидностей диет на этом овоще очень много. У каждой из них есть свои плюсы и минусы, которые нужно заранее оценить. Но есть несколько универсальных принципов, которые подходят для любой методики.

  1. Это монодиета, т. е. основной продукт для похудения один — это капуста. Правда, к ней возможны дополнения в виде других овощей, специй, заправок (в ограниченных количествах, разумеется).
  2. Нельзя злоупотреблять солью, жирными сортами мяса и рыбы, маслами.
  3. Более одной недели диетологи не разрешают худеть на свежей капусте и более 4 дней — на квашеной.
  4. Большинство считают, что белокочанная капуста при похудении — самая полезная. Все остальные сорта и виды этого растения не оказывают на организм такого благотворного влияния, как она.
  5. Часто используется квашеная капуста, но её в больших количествах не съешь, да и противопоказаний существует слишком много. Далеко не все смогут воспользоваться данным способом.
  6. Чтобы быстрее получить желаемый результат, нужно ежедневно заниматься спортом хотя бы понемногу.

Разрешённые продукты (блюда):

  • суп из капусты в неограниченном количестве;
  • его можно заправлять небольшим количеством лимонного сока или оливкового масла;
  • диетический салат для похудения из капусты употребляется по 200 гр на обед и на ужин — можно использовать разные рецепты;
  • при недельной диете разрешается 200 гр постного мяса или вареной рыбы;
  • в последний день капустной диеты нужно есть варёный рис для очистки организма;
  • сырые фрукты, овощи;
  • перед сном — стакан кефира или 100 гр творога;
  • из напитков — зелёный чай, негазированная минералка (не менее 2 литров), натуральные соки.

Так что прежде чем испытывать эту диету, определитесь для себя, какая капуста самая полезная для похудения в вашем случае. Белокочанная в свежем — вне конкуренции, но при отсутствии проблем с почками и желудком можно попробовать квашеную. Тем более, что, судя по отзывам, она позволяет сбросить большее количество ненужных килограммов. После столь трудного выбора обязательно оцените все плюсы и минусы капустной голодовки.

Это интересно. Учёные до сих пор не выяснили, где капуста была впервые выращена как огородное растение. За право родины этого овоща спорят грузины, греки и итальянцы.

Достоинства

Любая система похудения на капусте обладает массой преимуществ, которые позволяют распрощаться с жировыми отложениями буквально во всех проблемных местах тела. К явным плюсам относятся:

  • зная, чем полезна белокочанная капуста, можно использовать её целенаправленно для лечения заболеваний суставов и позвоночника, запоров, опухолей, туберкулёза, язвы и т. д.;
  • снижение веса происходит стремительно, буквально за несколько первых дней, однако диетологи не советуют слишком обольщаться, потому что на первом этапе диеты это выводится жидкость, а не жиры с проблемных мест;
  • в течение голодовки состояние ногтей, волос и кожи улучшится, так как капуста богата витамином А, который отвечает за их красоту и здоровье;
  • организм очищается от токсинов;
  • улучшается пищеварение;
  • блокируется разрушительное воздействие свободных радикалов;
  • этот овощ — низкокалорийный продукт (около 25 ккал на 100 гр), в желудке переваривается долго, на это уходит много энергии.

Вот чем капуста полезна для похудения: достоинства такой диеты неоспоримы и позволяют привести в порядок не только фигуру, но и здоровье. А разве не об этом мечтает любая женщина, планирующая распрощаться с ненавистными килограммами? Однако не стоит обольщаться этим списком, потому что ему в противовес есть другой — ряд недостатков капустного голодания, которые тоже следует учитывать.

По страницам истории. Согласно древним источникам, капуста была любимым овощем Пифагора.

Недостатки


При более детальном рассмотрении оказывается, что похудение с помощью капусты не такое уж и безвредное. При определённых условиях оно может нанести организму вред:

  • эффект бумеранга: после окончания диеты сброшенные килограммы быстро возвращаются обратно, если не ограничивать себя в еде и прекратить занятия спортом;
  • белокочанная капуста для похудения чревата метеоризмом, коликами и болями в животе;
  • несмотря на чудодейственный состав капусты, в ней всё-таки есть далеко не все вещества, необходимые для полноценного функционирования организма, поэтому на монодиете больше неделе сидеть нельзя;
  • в ней слишком много минеральных солей, а их избыток вредит здоровью;
  • капустный суп приводит к обезвоживанию и даёт слабительный эффект;
  • чувство голода постоянно даёт о себе знать;
  • сок капусты не обладает приятным вкусом;
  • да и вообще все блюда из нее очень быстро приедаются и надоедают;
  • организм получает мало углеводов, это понижает работоспособность и внимание, провоцирует слабость и головные боли.

Так что, решаясь на данную диету, обязательно взвешивайте все за и против такой голодовки, чтобы она не навредила организму. И в первую очередь нужно соблюдать противопоказания, при которых худеть на капусте категорически запрещено.

Мифология. Древнеримские мифы рассказывают о том, что однажды с головы верховного бога Юпитера на землю скатились капли пота — и из них выросла капуста.

Противопоказания

Многие желающие попробовать данную диету спрашивают, можно ли есть капусту при похудении, если имеются какие-то хронические заболевания. Существует ряд противопоказаний для данной диеты:

  • панкреатит;
  • хирургические операции на грудной клетке, брюшной полости;
  • лактация;
  • свежая капуста для похудения противопоказана при проблемах с щитовидной железой;
  • обострение язвы;
  • желудочно-кишечные кровотечения;
  • острый энтероколит с диареей;
  • капустный сок нельзя при повышенной кислотности желудочного сока;
  • ожирение;
  • похудеть на квашеной капусте не получится при язве, панкреатите, гастрите, гипертонии, проблемах с почками и печенью;
  • метеоризм;
  • сахарный диабет;
  • возраст до 18 лет и после 55.

Так при наличии определённых заболеваний вопрос, полезна ли капуста для похудения, достаточно спорный. В таких случаях его нужно решать с диетологом и лечащим врачом. Если разрешение получено — можно выбирать тип диеты и рецепты капустных блюд.

С миру по нитке. В Австрии не едят капусту раз в году — 26 декабря. По легенде, именно в этот день, почитаемый в этой стране святой Стефан, нашел спасение от преследовавших его врагов в капустном поле.

Рецепты


Итак, давайте посмотрим, какие диетические блюда из капусты будут способствовать быстрому сжиганию лишних килограммов и, соответственно, похудению. Предлагаем вам самые эффективные и популярные рецепты, которые можно безбоязненно использовать в рамках голодовки.

Рецепты салатов

1. Овощной

Ингредиенты:

  • так как это салат из свежей капусты, понадобится кочан весом примерно 250 гр;
  • 150 гр листьев сельдерея;
  • 50 гр шпината;
  • 2 томата;
  • пучок мяты;
  • пол-лимона;
  • 15 мл оливкового масла;
  • молотый красный перец, молотая паприка, морская соль.

Приготовление:

  1. Продукты промыть.
  2. Пошинковать тонкими полосками.
  3. Смешать.
  4. Приправить специями и маслом.

2. Щётка

Ингредиенты:

  • кочан 200 гр;
  • 200 гр сельдерея;
  • морковь;
  • 60 мл семян льна;
  • 15 мл оливкового масла;
  • долька лимона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • морская соль, перец чили.

Приготовление согласно предыдущему рецепту.

Рецепт супа


Ингредиенты:

  • кочан (500 гр) — обязательно нужна молодая капуста;
  • 200 гр очищенных от кожуры томатов;
  • 50 гр зелёного перца;
  • головка лука;
  • морковь;
  • пучок сельдерея.

Приготовление:

  1. Продукты промыть.
  2. Нарезать кубиками.
  3. Отварить до готовности.
  4. Солить нельзя.
  5. Приправить специями — перцем чили, чесноком, корицей.

Рецепт сока

Ингредиенты:

  • 3 кг летней капусты: зимние сорта не такие сочные, поэтому их потребуется гораздо больше.

Приготовление:

  1. Кочан промыть.
  2. Разделить на листья.
  3. Измельчить с помощью блендера.
  4. Получившуюся смесь отжать.

Основные правила:

  1. Между этапами приготовления не должно быть интервалов, чтобы не потерять капли драгоценного сока.
  2. Полезные вещества из сока на воздухе подвержены быстрому разрушению, поэтому напиток нужно каждый раз готовить заново.
  3. Это единственный рецепт для похудения, который позволяет брать не только белокочанный сорт, но и краснокочанный, и кольраби.

Все эти блюда из капусты способствуют быстрому, а самое главное — безвредному для организма похудению. С их помощью можно не только постройнеть и сбросить лишние килограммы, но и здоровье поправить.

Необыкновенные полезные свойства этого овоща позволяют облегчить состояние при многих болезнях. Диета получается очень вкусной и питательной, что выгодно отличает её от остальных методик. Несложно составить из них полноценное меню — можете ориентироваться на примерный вариант.

Полезный совет. Приготовленным для похудения капустным соком можно протирать лицо — кожа заметно отбеливается от пигментации и очищается от воспалений.

Меню


При составлении семидневного меню для капустной диеты может использовать примерные варианты, дополняя их понравившимися рецептами.

Первый день

  • Обед: капустный суп.
  • Вечер: пустые голубцы, салат.

Второй день

  • Утро: салат, зелёный чай / сок.
  • Обед: постные щи.
  • Вечер: капустное рагу, салат.

Третий день

  • Утро: салат, зелёный чай / сок.
  • Обед: тушёная капуста.
  • Вечер: винегрет.

Четвёртый день

  • Утро: салат, зелёный чай / сок.
  • Обед: рыба или мясо на пару.
  • Вечер: капустные биточки, салат.

Пятый день

Шестой день

  • Утро: салат, зелёный чай / сок.
  • Обед: капустный суп.
  • Вечер: капустные печёные пирожки, салат.

Седьмой день

  • Утро: салат, зелёный чай / сок.
  • Обед: отварной рис с тушёной капустой.
  • Вечер: капустное рагу, салат.

Данное меню для похудения на капусте рассчитано на трёхразовое питание, но между ними рекомендованы перекусы. На второй завтрак нужно употреблять по 1 фрукту среднего размера. На полдник — что-нибудь из обезжиренной молочки (не более стакана). Если в точности придерживаться всех этих правил, можно быстро сбросить необходимое количество килограммов — до 5 за неделю.

В не столь далекой юности ночами сало соленое с хлебом ломали и не толстели. А сейчас на ночь приходится давиться кефиром… Может быть есть иной выход?

Только отважишься сесть на диету, тут же тебе на пятки наступает чувство голода, и все растет и растет, как будто дьявол на ухо шепчет: «Покушай, покушай!» И так сложно бороться! Как ? А может не стоит об этом думать? Может быть, удовлетворить вечерний аппетит?
Нам с детства твердили, на ночь есть вредно, даже катастрофически вредно. К этому мы прислушиваемся и стараемся соблюдать общепринятые правила, но вес не уходит, и есть хочется.
Майкл Макинсом — автор знаменитой «Медовой диеты», утверждает, что можно есть и худеть. Надо только знать, что можно кушать, чтобы не навредить фигуре.

Есть и худеть на пользу фигуре

Есть, и худеть! Очень заманчиво! Чем же можно на ночь подкрепиться и, чтобы фигуре килограммов не добавить, и, конечно же, здоровью не навредить? Есть десять замечательных продуктов – настоящих друзей! Они и веса не добавят и витаминами насытят.

Овощи – незаменимый источник витаминов, а вот калорий содержат мало. Есть вечером можно любые овощи, кроме картошки и капусты. Картошку понятно, почему нельзя есть, крахмал содержит, а вот капусту-то, почему нельзя? А от капусты «пучит», и на утро можно обнаружить отеки.
Вечером можно есть овощной супчик, сваренный на воде, отварную цветную капусту. Можно приготовить салат из моркови, он еще и кишечник от шлаков очистит. Можно и из огурчиков, и помидорчиков салатик приготовить. Заправить салатик 1 чайной ложкой растительного масла. Масло поможет лучше витаминам усвоиться, и овощи пойдут на пользу. Только вот порции нужно брать наполовину меньше. А чтобы ночью желудок не болел, овощи нужно чистить.

Творог – король почти всех ! Богат творог белком и казеином, хорошо усваивается организмом, к тому прекрасно насыщает организмом. Творог кушать можно жирностью до 5%, а съедать можно не больше 100 г.

Многие предусматривают пить на ночь кефир. Вреда фигуре он никого не приносит. К тому же, кефир быстрее творога усваивается, но и чувство голода раньше появляется. Больше 1 стакана кефира пить не стоит, так как он обладает небольшим мочегонным свойством.

Морская рыба богата йодом, а йод, как нам известно, регулирует работу щитовидной железы и улучшает процесс сжигания жиров.
Рыбу можно отваривать с овощами либо запекать.

Яйца и куриные, и перепелиные стимулируют работу иммунной системы, почти полностью усваивается организмом, и помогают в борьбе с лишним весом.

Сухофрукты

Если вы едите перед сном не от голода, а чисто по привычке или может быть от нервов, можно пожевать сухофрукты. Нельзя есть только финики, курагу и изюм, так как в них содержится много сахара. Сухофрукты можно просто грызть, а можно и размочить.

5-10 орешек: миндаля, грецких, фундука не жареных и не соленых, прекрасно удалят аппетит. Да, они калорийны, но они содержат жирные кислоты Омега3, которые помогут похудеть.

Цитрусовые фрукты

Цитрусовые фрукты богаты витамином «С», а грейпфрут – натуральный . Существует даже . Не менее полезны и апельсины.
Апельсин или грейпфрут надо разрезать пополам, посыпать корицей и запечь. Запекать при температуре 180 градусов около 10 минут.

Сельдерей

Снижает аппетит, ускоряет обмен веществ. Захочется кушать? Ешьте сельдерей!

Бутерброды

Если вы привыкли питаться бутербродами, то можно сделать себе один из кусочка цельнозернового хлеба и ломтика индейки.

Как обмануть аппетит

Продукты для подкрепления организма без вреда для фигуры это, конечно хорошо, но можно аппетит и укротить с помощью следующих мер:
1. Выпить стакан воды
Часто мы путаем жажду с голодом, выпив стакан воды, голод пройдет.
2. Жевательная резинка
Почувствовав чувство голода, можно просто пожевать жевательную резинку. Этим можно помочь пищеварению и обмануть аппетит.
3. Вечерняя прогулка после ужина
Поужинав, прогуляйтесь, но не наоборот. Прогулка перед ужином прогулка возбудит аппетит, и вы съедите больше обычного. А прогулка после ужина будет замечательной, калории сожжете.

Телевизор стоит выключить

Многим из нас нравится совмещать полезное с приятным, то есть жевать и смотреть телевизор или общаться в соц. сетях. Запомните, так вы сытости не почувствуете, а значит съедите гораздо больше. Так может быть телевизор лучше выключить!

Аромалампа снижает аппетит

Зажгите аромалампу, добавьте несколько капель мяты или корицы, аппетит снизится. Запах свежезаваренного кофе снижает аппетит.
Вот так, можно есть и худеть!

Посмотрите еще

Как ни парадоксально, но квашеная капуста считается гораздо полезнее, чем свежая.

В квашеной капусте образуются бактерии молочной кислоты, выделяющиеся в период ферментации (брожения) и только они выступают консервантами полезных для организма микроэлементов и витаминов.

Желая убрать лишние сантиметры на талии и бедрах, мы прибегаем к помощи чудо таблеток и супер новомодных диет, а вот простые и не менее эффективные продукты часто уходят с поля нашего внимания.

Возьмем, к примеру, известную нам квашенную капусту. Калорий в ней мизер, а витаминов огромное количество! Готовим диетические блюда на основе овоща, усиливаем физическую активность и вуаля, лишние килограммы к лету слетят сами. И при этом без каких либо последствий для здоровья.

Польза квашеной капусты для здоровья

Всего лишь ложка такой капусты имеет дневную норму витамина К. В состав овоща входит цинк, марганец, калий, кальций, железо, сера И большой запас витамина С, В, А, Е и РР. Все эти элементы благотворно влияют на состояние организма.

Витамин С нужен нам для укрепления иммунитета, а витамин В важен для укрепления нервной системы.

Калорийность квашеной капусты всего 20 кал. на каждые 100 г продукта.

Но, если салат заправить постным маслом, то его калорийность увеличиться аж до 50 ккал. С добавлением разных продуктов сытность блюда увеличивается в несколько раз. Сосчитать калорийность любимого салата можно при помощи .

Если вкратце, то полезность капусты заключается в следующем:

  • Улучшает работу желудка и кишечника.
  • Понижает плохой холестерин.
  • Полезно пить капустный сок по утрам по тридцать грамм. Особенно это важно в сезон вирусных и простудных заболеваний.
  • Суточную норму витамина С способны покрыть всего лишь сто пятьдесят грамм продукта.
  • Находящийся в ней витамин К улучшает свертываемость крови.
  • Предотвращает аллергические реакции, обостряющие бронхиальные проблемы.
  • Стимулирует работу кишечника и устраняет запоры. Все это благодаря большому содержанию растительной клетчатки.
  • Имеет лактобактерии, благоприятно влияющие на микрофлору кишечника.

Польза квашеной капусты для похудения

  • Регулирует обмен жиров в организме.
  • Улучшает пищеварение и очищает организм от шлаков.
  • Имеет очень низкое содержание калорий и благодаря этому идеально подходит для диетического питания.
  • Надолго дарит чувство сытости.
  • Из-за большого содержания клетчатки на ее переваривание уходит больше энергии, а следовательно и сжигается больше калорий в организме.

Мнение и отзывы врачей о диете на квашеной капусте

Диетологи скептически относятся к такому питанию, ведь такая диета относиться к числу монодиет. Это означает, что утраченные килограммы по окончанию диетной программы могут быстро вернуться обратно.

Низкокалорийное питание вызывает замедление обмена веществ, так как организм пытается удержать расход калорий. После завершения диеты замедление обмена веществ еще сохраняется на определенное время, так как организм не может сразу перестроиться на питание с более высоким содержанием калорий. В итоге, полученные калории не успевают сжигаться и откладываются опять в жир. После перехода на привычное питание мы снова наберем вес.

Диетологи советуют по завершению капустной диеты, чтобы зафиксировать вес, некоторое время еще придерживаться сбалансированного питания и, конечно же, не отвергать занятия физкультурой.

Плюс таких диет в том, что человек приучает себя потреблять больше фруктов и овощей, плавно переходит на правильное питание.

Не стоит забывать о том, что квашеная капуста не относиться к числу самостоятельных сжигателей жира. Она отлично подходит для диетического питания, то только в комплексе с правильным питанием и физической нагрузкой.

Также капуста относиться к числу продуктов с отрицательной калорийностью. То есть чтобы переварить овощ нашему организму требуется больше калорий, нежели он получает их при переваривании продукта.

При закваске многие используют соль. Но она в большом количестве противопоказана тем, кто страдает гипертонической болезнью или заболеванием почек.

Даже небольшая отечность на следующий день говорит о том, что закваска капусты с применением соли вам противопоказана. Соль удерживая воду, провоцирует отечность и гипертонический кризис. В этом случае лучше использовать бессолевой метод заквашивания капусты.

С чем едят капусту во время диеты

Разнообразие рецептов для капустной диеты великое множество, а главная суть в следующем:

  • На завтрак: кисломолочные блюда, можно с добавлением цитрусовых. К примеру — творог, кефир или йогурт с дольками грейпфрута, киви, манго, апельсина или мандарина. Можно приготовить .
  • На обед: любое блюдо из квашенной капусты. Это может быть суп или капустные котлеты с гречкой, рагу или тушеная капуста с фасолью.
  • На ужин: легкий салат с добавлением овощей. Заправлять такие салаты лучше оливковым маслом, лимонным соком или яблочным уксусом.

Полезно пить для похудения рассол квашеной капусты

Рассол не содержит соль, имеет массу витаминов и микроэлементов, что необходимо при диетах. Обладает целебным действием при проблемах с желчным, геморрое, ревматизме, атеросклерозе. Хорошо влияет на селезенку и печень.

Рассол капусты, в которой при заквашивании использовалась соль, тоже не стоит игнорировать. Он отлично снимает похмельный синдром и очищает организм от шлаков и токсических веществ. Рекомендуемая доза – 30 г до еды, два раза в день.

Диета на квашеной капусте

Итак, если вы решили сесть на капустную диету, то, как советуют диетологи, на завтрак следует употреблять кисломолочные продукты, а на обед и ужин подключать блюда с квашеной капусты.

Составить меню для диеты на квашеной капусте можно самостоятельно. Выберите один из вариантов для завтрака, обеда и ужина, опираясь на свой вкус и наличие продуктов в холодильнике.

Завтрак (4 варианта)

Йогурт натуральный, не жирный – 200 мл
Банан – 1 шт.
Каша с овсяных хлопьев – 150 г

Творог не жирный – 150 г
Апельсин – 1 шт.

Творог – 150 г
Булочка с отрубей — 1 шт.
Огурец – 1 шт.

Хлеб с отрубями – 1 ломтик
Сыр не жирный – 40 г
Яблоко зеленое – 1 шт.

Обед (3 варианта)

Суп:

Овощной бульон — 150 мл
Яблочный сок – 3 лож.
Перец сладкий – 2 шт.
Капуста квашеная — 200 г

Овощной бульон довести до кипения, влить яблочный сок. Добавить туда нарезанный кубиками перец и капусту. Дать прокипеть двадцать минут.

Телятина отварная – 200 г
Салат с квашеной капусты и зеленого лука – 200 г
Ананас – 2 среза

Рыба отварная не жирная – 200 г
Капуста квашеная – 200 г
Клюква – 1 ст. лож.

Капусту смешать с клюквой.

Ужин (4 варианта)

Салат:

Квашеная капуста – 250 г
Редька – 50 г
Свежий огурец – 1 шт.
Йогурт не жирный – 4 лож.
Орехи грецкие молотые – 1 чай. лож.

Редьку натереть, огурец нарезать кубиками, добавить капусту и йогурт. Все перемешать, полить йогуртом, а сверху струсить орехами. Получится диетический салат, вполне подходящий для диеты.

Говядина отварная — 100 г
Квашеная капуста – 200 г
Ананас – 1 кружок

Капуста квашеная – 250 г
Лосось отварной – 150 г + 1 чай. лож сока лимона

Капуста квашеная – 150 г
Отварной картофель не большой – 2 шт.
Виноград крупный – 3 ягоды

Заквашивание капусты без соли

  • Капуста белая – 1 вилок
  • Чеснок – 4 зубка
  • Тмин – щепоть
  • Морковь – 1 шт.

Шинкуем капусту, добавляем мелко посеченный чеснок, тмин, натертую на крупной терке морковь. Все перемешать, залить охлажденной кипяченой водой и оставить в теплом месте дней на пять. Затем сцедить рассол и отжать капусту. Капусту выбросить. Дальше берем:

  • Свежей белой капусты – 1 вилок
  • Моркови натертой – 1 шт.

Все ингредиенты смешать и залить рассолом с предыдущей капусты. Сверху ставим гнет и оставляем в тепле на пару дней. Затем через два дня сверху и до дна делаем отверстия деревянной ложкой, чтобы вышел углекислый газ и капуста не горчила. Дать постоять в тепле еще пару дней. Все, после этого капуста готова к употреблению. Убираем ее в холодильник.

Рецепты диетических блюд с квашеной капустой

Квашеная капуста с фасолью

Капуста квашеная с солью – 0,5 кг
Бобы отварные – 250 г
Лук мелко нарезанный – 1 шт.
Кориандр молотый – щепоть
Соль и перец – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.

Капусту промыть, добавить воду, лавр, лук и перец. Проварить сорок минут. Затем добавить перетертые бобы и проварить еще десять минут. Получится замечательный капустный суп для похудения.

Капустные котлеты с гречкой

Фарш с куриной грудки – 50 г
Яичные белки – 2 шт.
Гречка отварная – 1/2 стакана
Капуста квашеная – 200 г

Капусту мелко нарезать, смешать с фаршем, белками и гречкой. Сформовать котлеты и поджарить на небольшом количестве подсолнечного масла.

Капуста тушеная с фасолью

Капуста – 300 г
Фасоль вареная – 200 г
Лук белый – 1 шт.

Капусту тушить до готовности, добавить фасоль с тушеным луком, все перемешать и тушить на медленном огне еще минут десять.

Несмотря на все прелести овоща, диета на квашеной капусте не имеет достаточно витаминов и полезных веществ. Поэтому не стоит ее соблюдать больше четырех дней. Повторно такую диету можно использовать только через месяц. За 4 дня, при правильном питании, можно похудеть до 2 кг.

Противопоказание

  • Не рекомендуется при диабете.
  • Следует ограничить употребление при гипертонии.
  • Овощ противопоказан при повышенной кислотности желудка.
  • При заболевании почек не рекомендуется капуста, квашенная с солью, больше подойдет бессолевой способ.
  • Не следует употреблять при заболевании поджелудочной железы.

Избыток лишнего веса приводит человека к изнурительным диетам и даже голоданию. Однако нужно понять, что избавиться от подкожного жира можно не нанося стресс своему организму. Капуста для похудения — идеальный вариант. Калорийность продукта на 100 грамм составляет 20 Ккал. Существует множество методик снижения веса при помощи белокочанной капусты, каждый подбирает для себя наиболее подходящий вариант.

Преимущества использования капусты для похудения

Капуста содержит в своем составе большое количество питательных веществ и витаминов, которые благоприятно сказываются на организме человека. Данный продукт налаживает пищеварительные процессы и обмен веществ, помогает жиру преобразовываться в энергию, благодаря чему лишний вес не откладывается.

Капуста для похудения имеет как свои преимущества, так и недостатки. Прежде чем использовать данный продукт для снижения веса, необходимо ознакомиться со всеми «за» и «против».

Преимущества капусты для похудения

1. Способствует повышению иммунитета, человек не будет ощущать слабость и усталость.

2. Помогает быстро избавиться от лишних килограмм, выводит из организма лишнюю жидкость, шлаки и токсины.

3. В составе содержится фосфор и другие питательные вещества, укрепляющие костную систему.

4. Нормализуется процесс пищеварения.

5. Улучшает внешний вид ногтей, волос и кожи, благодаря наличию в составе витамина А.

В чем недостатки похудения на капусте

Несмотря на то, что капуста считается одним из лучших диетических продуктов, есть и недостатки ее употребления для снижения веса.

Недостатки использования капусты для похудения

1. Эффект «бумеранга». Если по окончанию диеты человек вернется к привычному образу жизни, не будет следить за своим рационом и заниматься спортом, потерянные килограммы вернутся обратно.

2. Так как в составе капусты много клетчатки, чрезмерное ее потребление может привести к вздутию живота.

3. Нельзя придерживаться капустной диеты долго, организму для нормальной работы не будет хватать питательных веществ.

Капуста для похудения: жиросжигающий суп

Капустный суп идеально подходит для того, чтобы избавиться от ненавистных килограммов. Основное преимущество методики похудения заключается в том, что блюдо имеет очень низкую калорийность, при этом нормализует процесс пищеварения и дарит чувство насыщения.

Строгих ограничений в порциях нету. Суп из капусты можно кушать в любом количестве. Кроме того, готовится он довольно быстро и не требует особых кулинарных навыков.

Понадобятся следующие ингредиенты:

Морковь — 1 штука;

Капуста — 1 средний кочан;

Сельдерей — 1 пучок;

Помидоры — 5-6 штук очищенных;

Лук — 2 головки.

Все перечисленные ингредиенты нужно хорошо помыть теплой водой, сложить в кастрюлю и варить до готовности. Важное правило — соль добавлять нельзя. Чтобы суп из капусты не казался пресным, туда можно добавить чеснок, перец или даже корицу.

Принцип диеты очень просто. В течение недели разрешается кушать только суп из капусты. Для разнообразия в один день можно позволить себе 150 грамм отварной рыбы. На следующий день после окончания диеты нужно хорошо почистить организм — кушать только отварной рис без соли.

Квашеная капуста для похудения

Квашеная капуста для похудения имеет свои преимущества. Такая диета краткосрочная, рассчитана на 4 дня. Меню при этом построено таким образом, чтобы человек разнообразил свой рацион. Результат — минус 2-3 килограмма.

Примерное дневное меню

1. Завтрак — можно цитрусовые фрукты и творог. Смешивать их или употреблять по отдельности — это индивидуальное дело каждого. Из цитрусов предпочтение отдается грейпфруту, апельсину.

2. Обед — протушенная квашеная капуста. Допустимая порция — 200-300 грамм, не больше.

3. Ужин — салат, приготовленный из квашеной капусты. В него можно добавить огурцы и помидоры, солить запрещено, а вот перца добавить можно.

Представленного рациона нужно придерживаться все 4 дня. Переносится диета легко, так как не чувствуется голода. Кроме того, улучшается перистальтика кишечника и нормализуется стул.

Классический вариант диеты на 10 дней

Классический вариант системы похудения гарантирует, что человек за 10 дней сбросит минимум 6 кг. Стоит отметить, что окончательный результат зависит от исходного веса. Порой за 10 дней уходит 10 кг.

Капуста для похудения очень удобно — она быстро дарит чувство насыщения, при этом очень приятная на вкус. Классический вариант диеты подразумевает одинаковое меню все 10 дней. Если нужно сбросить внушительное количество лишнего веса, при этом почистить ЖКТ — это лучший способ.

Примерное дневное меню

1. Утро. Это не тот случай, когда на завтрак нужно употреблять большее количество калорий. Утром капустной диеты голодное. Разрешается только зеленый чай без сахара или негазированная вода с лимоном.

2. Обед. 150 грамм салата из свежей белокочанной капусты и моркови, 100 грамм отварной рыбы или филе курицы. Салат заправлять желательно оливковым маслом, так как оно характеризуется меньшей энергетической ценностью, чем растительное.

3. Ужин. 200 грамм салата из капусты, только теперь вместо моркови туда добавляется 1 зеленое яблоко и 1 отварное яйцо.

4. За 1,5 часа до отхода ко сну желательно выпить 200 мл кефира жирности 1%. Он благоприятно сказывается на работе органов ЖКТ

Продолжительности диеты должна составлять не больше, чем 10 дней. Потом обязательно делается перерыв. Следующий раз садиться на капустную диету можно через 2-3 месяца, чтобы организм не испытывал стресс.

Основные принципы построения рациона

Перед тем, как использовать капусту для похудения, нужно ознакомиться со всеми принципами построения своего рациона. Есть некоторые правила, которые обязательно нужно учесть, иначе методика похудения не принесет никакого результата.

Капуста для похудения: принципы и правила построения рациона

1. Если человек выбрал монодиету на капусте, нельзя придерживаться ее дольше, чем 7 дней. Организму не хватит питательных веществ, это вызовет чувство слабости, сильные головные боли и тошноту.

2. Капусту для похудения нужно готовить обязательно без соли и прочих специй. Допускается только перец и зелень укропа. При приготовлении салата растительное масло заменяется на оливковое.

3. Во избежание недомоганий во время диеты настоятельно рекомендуется пить аптечные витаминные комплексы, чтобы компенсировать недостаток питательных веществ.

5. В течение дня обязательно нужно выпивать достаточное количество чистой негазированной воды — минимум 2 литра. Так же разрешен зеленый чай (без сахара), в него можно добавлять немного корня имбиря и дольку лимона.

6. Кондитерские изделия, копченые колбасы и полуфабрикаты категорически запрещены. От жареных блюд так же необходимо отказаться.

7. Разрешается перед сном выпивать стакан кефира, чтобы улучшить работу органов ЖКТ и перистальтику кишечника. К тому же, кефир успокоит желудок и позволит не испытывать голода. В него можно добавить щепотку корицы.

Придерживаясь данных простых принципов и правил можно добиться действительно удивительного результата. Главное — это поставить перед собой четкую цель и настроиться на похудение.

Как правильно выходить из диеты

Самый большой страх худеющих — это то, что потерянные килограммы могут вернуться обратно. Такое вполне возможно, ведь многие сразу по окончанию диеты буквально «набрасываются» на сладости, полуфабрикаты, жареные жирные блюда. Делать этого категорически нельзя.

Из диеты нужно выходить правильно. За 10 дней использования капусты для похудения желудок немного сузился и привык к определенным порциям. Все новые продукты по окончанию диеты вводятся в рацион постепенно и в небольшом количестве.

Капуста для похудения — это эффективно, вкусно, полезно и доступно по цене. Такая диета практически не имеет противопоказаний, однако лучше предварительно проконсультироваться со своим врачом, во избежание неприятных последствий.

Эффективная диета на квашеной капусте — Рамблер/женский

Чем полезна квашенная капуста?

Этот богатый витаминами продукт принесет пользу не только при борьбе с лишним весом, но и просто для здоровья человека. Ложка такого продукта содержит редкий в нашем рационе витамин К, всю его дневную норму потребления.

Микроэлементы, содержащиеся в уже сквашенной капусте: цинк, марганец, калий, железо, кальций, сера. Также присутствуют витамины С, В, А, Е, РР.

Эти микроэлементы оказывают положительное влияние на человеческое здоровье.

Благодаря употребление капусты в сквашенном виде укрепляется иммунитет и ЦНС. В 100 граммах этого продукта содержится только 20 калорий. Также калорийность зависит от того, с какой едой капуста употребляется.

Основные преимущества капусты для человека:

Желудок и кишечник хорошо работают.

Понижение плохого холестерина.

Утром выпивать 30 грамм капустного сока. Таким образом проводят профилактику вирусов и простуд.

В 150 граммах продукта содержится суточная доза витамина С (это больше, чем в цитрусах- несомненных лидерах по содержанию данного витамина).

Предотвращение аллергии и бронхиальных заболеваний.

Витамин К, который входит в состав, улучшает свойства крови.

Нормализует стул. Нормализация происходит благодаря колоссальному содержанию растительной клетчатки происхождения. А также присутствие лактобактерий, которые оказывают влияние флору кишечника.

Главные достоинства сквашенной капусты при похудении:

Правильно организованный липолиз.

Ускорение метаболизма, очищение от шлаков.

Капуста включает небольшого количества калорий.

После употребления остается чувство насыщения.

Благодаря долгому перевариванию клетчатки происходит сжигание калорий.

Диета на квашенной капусте

Существует множество рецептов, включающих в состав квашеную капусту. Суть такая:

Завтрак. Рекомендуются кисломолочные продукты (творог, кефир, йогурт) с добавкой цитруса. Также готовят коктейли и смузи, состоящие из кефира (можно заменить творогом, йогуртом) с фруктово-ягодными вариациями (грейпфрут, киви и прочие кислые фрукты).

Обед – главное трапеза дня. Обычно рекомендуют второе или первое блюдо с квашеной капустой.

Ужин. Овощное блюдо (салат, заправленный растительным маслом – оливковым или любым другим натуральным и качественным), соком лимона, апельсина или винным уксусом.

Квашеная капуста при диете полезна также, как и её рассол. В нём не присутствует соль. Но содержит много витаминов и микроэлементов. Поможет избавиться от таких болезней:

Желчнокаменная болезнь.

Геморроидальные расстройства.

Проблемы с суставами, нервами и сосудами.

Рассол квашеной капусты положительно влияет на печень и селезенку. Три раза в день перед едой полезно выпить 100 грамм продукта. Рассол с солью также имеет хорошие свойства. Он поможет снять похмелье и очистить организм человека от шлаков, токсических веществ. Его принимают два раза в день перед едой 30 грамм.

Многие люди задаются вопросом – можно ли похудеть на квашенной капусте? Ответ – конечно да. Более того, вы сами можете составить себе рацион. Специалисты рекомендуют на завтрак принимать кисломолочные продукты, а в обед и ужин включать квашеную капусту.

Рассмотрим основные варианты дневного меню:

нежирный йогурт или кефир, банан, овсянка.

обезжиренный творог, апельсин.

грубый хлеб с отрубями, нежирный сыр или брынза, зелёное кислое яблоко.

творог, булочка из отрубей, огурец.

овощной суп, яблочный сок, болгарский перец, квашеная капуста.

отварная или приготовленная на пару телятина, ананас, салат из квашеной капусты и зелёного лука.

клюква, отварная нежирная рыба и квашеная капуста.

Ужин (в каждый вариант добавляется квашеная капуста).

редька, огурец, нежирный йогурт, грецкие орехи.

отварная говядина, ананас.

отварной лосось с лимонным соком.

вареная картошка, виноград.

Противопоказания и побочные эффекты

Диета на квашенной капусте для похудения имеет следующие противопоказания:

Повышение кислотного баланса.

Почечная недостаточность. Можно только рассол без соли.

Поджелудочная железа.

Повышенное давление.

Блок похожие статьи

Выделяют такие побочные эффекты от употребления квашеной капусты:

Метеоризма. Особенно у людей, которые мало едят клетчатку.

Болевые ощущения в желудке.

Стоит учитывать все противопоказания и побочные эффекты от квашенной продукции, в противном случае буду серьезные последствия.

Другие материалы по теме:

Скандинавская диета – самая простая в мире

Чем полезна средиземноморская диета?

5 фактов о палеодиете

Капуста квашенная. Похудеть квашенная капуста и Квашеная капуста для похудения

Издревле квашеная капуста является одним из основных продуктов питания славян в зимне-весенний период, когда ощущается острая нехватка витаминов и микроэлементов. Квашеная капуста хоть и проста в приготовлении, не считалась блюдом для простого люда. Русские князья на специально выделенных участках земли — капустниках — выращивали капусту для своих семей и дружины, справедливо веря в то, что она дает силу и здоровье. А скольких русских путешественников спасла квашеная капуста от цинги! Важной особенностью квашеной капусты является высокий уровень содержания витаминов как в самой капусте, так и в ее рассоле. При этом в квашенной кочанами (или половинками) капусте сохраняется примерно в 1,5-2 раза больше витаминов, чем в шинкованной. Квашеная и хранящаяся по всем правилам капуста сохраняет высокую витаминную активность в течение 6-8 месяцев.

Лучше всего капусту квасить в деревянных бочках и чанах, обработанных щелочью или окуренных серой. Если же тара новая, ее заливают водой и выдерживают 15-20 дней, несколько раз меняя воду, чтобы в древесине не осталось дубильных веществ, иначе капуста будет темного цвета. Для небольших емкостей можно воспользоваться серными бумажными фитилями — их поджигают и опускают в бочки. Чтобы приготовить фитиль, надо расплавить серу и погрузить в нее на несколько секунд полоски бумаги. Если нет серы, можно обработать тару каустической содой (80-100 г соды на 100 л горячей воды), потом бочку заливают примерно на треть и катают с четверть часа.

Чаще всего квасят капусту следующим образом. На дно укладывают слой чистых капустных листьев, затем слой шинкованной капусты, и так до тех пор, пока бочка не будет наполнена с верхом. «Горку» накрывают слоем цельных листьев и деревянным кругом с грузом из чисто вымытых камней так, чтоб рассол поднялся до краев. Вместе с шинкованной капустой можно уложить и целые кочаны или их половинки. Улучшают вкус морковь, яблоки, брусника, лавровый лист, тмин.

Квашеная капуста классический способ

10-12 кг нашинкованной капусты, 200 г крупной или 180 г мелкой соли (йодированная соль размягчает капусту), 50 г сахара, 300 г моркови.

Можно добавить укроп или нарезанную свеклу.

Квашеная капуста 2-й способ

10 кг покрошенной капусты, 150 — 200 г соли, 20 г тмина, 150 г очищенного лука, возможно яблоки, морковь или рябина.

С капусты удаляют поврежденные листья, ее разрезают пополам и вручную шинкуют на лапшу толщиной 2 — 3 мм или удаляют кочерыжку и крошат на специальной шинковке для капусты. Покрошенной капустой заполняют деревянные бочки, керамические сосуды или пятилитровые банки. При этом ее пересыпают солью, тмином, луком, порезанным на колечки, можно добавить яблоки, кружки очищенной моркови и очищенную рябину. Если капусту загружают в деревянные бочки, их постепенно выстилают капустными листьями, чтобы дерево не влияло на вкус, окраску и качество капусты. Каждый слой капусты хорошо уплотняют вручную (или в случае заполнения больших бочек, капусту утаптывают в белых резиновых галошах), чтобы капуста вытеснила весь воздух. Солью и уплотнением высвобождают клеточный сок. При квашении поверхность капусты должна быть затоплена капустным соком, чтобы воздух не имел доступа к капусте. Если капустного сока мало, к нему добавляют раствор соли (на 1 л воды 15 г соли). Поверхность капусты прикрывают крышкой и нагружают хорошо промытым камнем, или капусту укрепляют деревянным брусом, чтобы капуста при квашении была полностью затоплена. Капусту оставляют заквашиваться при 20°C (на 4 — 6 дней), затем ее переставляют в другое место с температурой ниже 15°C и оставляют заквашиваться (на 4-6 недель). При квашении удаляют с поверхности заливки образующуюся плесень или слизь и по потребности подливают соленый раствор, чтобы все было затоплено. Затем капусту переставляют в помещение с температурой 0-10°C (чтобы не замерзла), а с поверхности удаляют плесень и, возможно, добавляют раствор соли.

Квашеная капуста 3-й способ

На 10 кг капусты, 2 кг моркови и 180-200 г соли. Мы берем золотую середину 190г.

Режем на чем угодно в большой таз, примерно половину того и другого, засыпаем половиной соли и жомкаем руками до сока.
Сваливаем в ведро. То же с другой половиной. Hакpываем тpяпочкой, ставим таpелку, на нее 3 л банку с водой (гpуз, можно камешек). КАЖДЫЙ день пpотыкаем до дна палочкой — чтобы газ выходил. Когда сок из мутного пpевpатится в пpозpачный — можно выносить на балкон, pаскладывать по банкам и в холодильник. Вкусно, цвет кpасивый как в сыpом так и тушеном виде.

Квашеная капуста 4-й способ

10 кг капусты, 200-230 г поваренной соли.

Кочаны очистить от зеленых и поврежденных листьев, высверлить или вырезать кочерыжку. Нашинковать капусту длинным острым кухонным ножом или на специальной шинковке. Стружка правильно нашинкованной капусты должна быть однородной по размеру, шириной от 3 до 5 мм. При квашении в бочке работу вести в следующем порядке: на дно положить слой целых листьев, которые предохраняют первые порции капусты от раздробления, затем положить слой шинкованной капусты, посыпать его солью и утрамбовать деревянным пестом или трамбовкой. Сверху капусту накрыть слоем чисто вымытых листьев и двойным слоем ошпаренного холста или марли. положить деревянный кружок и гнет. Для гнета можно использовать банку с водой или булыжник. Известняк, сланец, песчаник или изделие из цемента для этой цели не подходят. Деревянный кружок должен быть постоянно покрыт соком.
Если квасить капусту в небольших емкостях, ее надо тщательно перетереть с солью, затем плотно уложить в посуду и утрамбовать, чтобы капуста пустила сок. Посуду, заполненную капустой, поставить в помещение при температуре 18-22°С. В этих условиях она быстро сбраживает. В период ферментации постоянно наблюдать за состоянием капусты и снимать излишнюю пену. Если капуста квасится в бочках, ее надо время от времени прокалывать до дна хорошо вымытой и ошпаренной деревянной палкой. Когда процесс брожения заканчивается, рассол светлеет, капуста оседает и приобретает приятный освежающий кисловато-соленый вкус, хрустит на зубах.
После окончания процесса брожения перенести капусту в холодное место. Наилучшие условия для хранений квашеной капусты создаются при температуре 0-2 град. При такой температуре капуста не становится чрезмерно кислой. Во время хранения нужно следить, чтобы капуста была все время покрыта рассолом и не появлялась плесень. При более высокой температуре капуста теряет свои качества.

Квашеная капуста 5-й способ

Капуста шинкованная — 10 кг, морковь нарезанная — 250 г, яблоки — 800 г, соль — 250 г, лавровый лист — 2,5-3 г, тмин — 5г.
Кочан капусты массой 2-2,5 кг, морковь, чеснок по вкусу. Для 1л маринада: стакан сахарного песка, стакан столового уксуса, стакан растительного масла и 2 ст. ложки соли.

Капусту режут на крупные пластины и укладывают слоями в эмалированную кастрюлю, пересыпая каждый слой тертой морковью и чесноком. Затем уплотняют и заливают горячим маринадом. Капусту накрывают чистой тряпочкой, сверху ставят тарелку, перевернутую вверх дном, и банку с водой (гнет). Через сутки капуста готова. Для приготовления маринада указанные компоненты смешивают и кипятят.

Капуста белокочанная, квашенная с морковью и яблоками

10 кг капусты, 300г моркови, 150г яблок.. 25 г семян тмина или укропа, 200-250 г соли.

Готовить по 4-му способу. Измельченные морковь и яблоки перемешать с капустой.

Капуста белокочанная , квашенная кочанами

10 кг капусты, 200-250 г соли.

Снять с кочанов кроющие листья, обрезать кочерыгу и разрезать кочаны пополам. Небольшие кочаны не разрезать. Подготовленные кочаны уложить рядами в бочку, переслаивая шинкованной капустой, смешанной с солью. Далее готовить обычным способом (см. способ 4).

Капуста, белокочанная , квашенная по-грузински

10 кг капусты, 3-4 кг столовой свеклы, 3-6 стручков острого перца. Состав заливки: на 10 л воды — 500-700 г coли.

Вымытую столовую свеклу очистить и нарезать тонкими ломтиками. Перец измельчить. Кочан капусты разрезать на 8 частей и уложить в подготовленную посуду, перекладывая свеклой и перцем. Залить горячим рассолом. Далее поступать, как при обычном квашении капусты (см. способ 4).
Если нужно, чтобы капуста была быстро готова. добавить в рассол 6-8 ст. ложек уксуса.

Квашеная капуста за 3 дня

Пошинковать капусту, натереть морковь на терке, все посолить и уложить в банку. После этого залить холодной кипяченой водой и оставить в комнате на 3 дня. Периодически нужно протыкать капусту деревянной палочкой. Через 3 дня рассол слить, растворить в нем стакан сахарного песка и снова залить им капусту. Банку поставьте в холодильник. На следующий день капусту можно есть.

Квашеная капуста на скорую руку

Зачищенную и нашинкованную капусту ошпарить, через несколько минут слить горячую воду, а в посуду с капустой залить отвар, в котором варился очищенный картофель. В небольшой посуде капуста (ее надо прикрыть крышкой и придавить легким гнетом) будет готова дня через три.

Чтобы быстро получить капусту, квашенную кочанами, надо, очистив их от зеленых, неплотно прилегающих листьев. сложить в глубокую посуду и, залив подсоленным кипятком, снова довести жидкость до кипения. Затем выключить огонь, через полчаса вынуть кочаны или половинки их из остывающего отвара и промыть холодной водой. Совершенно остывшие кочаны складывают неплотно в подходящую посуду и заливают огуречным рассолом. Приготовленные так, кочаны укиснут менее чем за месяц.

Квашеная пекинская и китайская капусты

Кочаны разрезать пополам, плотно уложить в эмалированную кастрюлю, залить рассолом (20 г соли на 1 литр воды). Сверху положить гнет и поставить на месяц в прохладное место (температура 10 — 15°С).

Квашеную капусту можно также стерилизовать.

Стерилизованная квашеная капуста

На 1 кг квашенной капусты 10 г сахарного песка

1-й способ
Квашеную капусту с соком смешивают с сахаром, разогревают почти до кипения, слегка охлаждают и раскладывают по нагретым чистым банкам. Банки закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют.
Время стерилизации в банках Омния: разогрев до 90°C — 20 минут, стерилизация при 90°C: банки объемом 0,7 — 0,9 л — 25 минут, банки объемом 0,5 л — 20 минут.
По окончании стерилизации банки немедленно охлаждают.

2-й способ
Квашеную капусту с соком смешивают с сахаром, по частям разогревают почти до кипения (до 90 — 95°C), сразу же раскладывают по подогретым чистым банкам и быстро закрывают крышками. Капусту разогревают порциями, лучше всего для заполнения двух банок, чтобы температура перед закрыванием не упала ниже 85°C. После закрытия банки переворачивают вверх дном и оставляют охлаждаться.

http://www.dachnikam.ru

 

Похудеть квашенная капуста

Войсках, отводить их на линию похудеть квашенная капуста старых укрепленных районов. Он указал, что танковые группы Гота и Гудериана, наступавшие соответственно севернее и южнее оси Брест оторвались от пехоты, и потребовал бить их с тыла, а потом обрушиться на пехоту, двигавшуюся без танков. Такое смелое действие принесло бы славу войскам Западного округа. похудеть Особенно большой успех получится, если сумеете организовать ночное нападение на мехчасти. Операция не удалась, противник рвался на восток. июня к вечеру пал Минск. Напряжение в Генштабе достигло крайней степени. Как будто дурных вестей с фронта было мало, июня Сталин собственной персоной в сопровождении стратегов из Политбюро явился в Наркомат обороны. Он ругался, квашенная грозил. Жуков смолчал, высокие визитеры удалились. Но, когда та же компания вторично и в тот же день явилась в Генштаб, Жуков холодно потребовал не мешать работать, а в конце дня он доложит все сведения об обстановке на фронте. У Сталина хватило ума не скандалить и уйти. С ним убрались Молотов, Микоян, капуста Маленков и другие, окатив Жукова грозными взорами. Как же, начальник Генштаба похудеть квашенная капуста выставил вождя и учителя с соратниками! Зрелище было смехотворное и драматическое.

Квашеная капуста для похудения

Л., Б. А. Неизвестная война Петра Великого. СПб., Я. А. Основание квашеная капуста для похудения Санкт-Петербурга загадки старинной рукописи. СПб., А. Б. Роковые годы России. Год Документальная хроника. квашеная СПб., и ее соседи в эпоху Средневековья. СПб., Г. С. Археологические памятники Ленинградской области. Л., Г. С. Эпоха викингов в Северной Европе и на Руси. СПб., С. Я. История строительства Петербурга в первой четверти века. М. Л., капуста В. Б. Основание Петербурга. Л., К. Б. Санкт-Петербург века. СПб., Я. Б. Лахта. Пять веков истории. М. СПб., Петербург История. Религии. Народы. СПб., Петербург Диалог культур в истории национального самосознания. Антология Сост. К. Г. Ису-пов. СПб., А. для Б. Рыбы Природа Ленинградской области. Л., Р. А. Река Нева и Невская губа. Л., Ю. М. Великие зодчие Санкт-Петербурга Трези-ни. Растрелли. Росси. СПб., Н. И. Петр Первый и его время. М., Н. И. Петр Великий. М., Р. Россия при похудения старом режиме. М., А. М. О русской истории и культуре. СПб., петровского времени. Очерки Под ред. А. В. Пред-теченского. Л., Великий Личность и деяния Петра в оценке русских мыслителей и квашеная капуста для похудения исследователей. Антология. СПб., Е. А. Петр архитектор российской

польза и вред, биохимический состав и энергетическая ценность, хранение

Добавить в избранное

Квашеная капуста является не только ценным кулинарным изыском — рассол из неё нашёл широкое применение в нетрадиционной медицине и домашней косметологии. Чем полезен и может ли нанести вред организму сок квашеной капусты, читайте ниже.

ПоказатьСкрыть

Энергетическая ценность и калорийность

В 100 г рассола квашеной капусты содержится 18,5 ккал, на которые приходится:

  • белков — 0,9 г;
  • жиров — 0,1;
  • углеводов — 3,6 г;
  • пищевых волокон — 2 г;
  • воды — 89 г.

Биохимический состав

Польза рассола квашеной капусты обусловлена его биохимическим составом. Его основой является солевой раствор, который в процессе брожения обогащается лактобактериями и ферментами, содержащимися в пряностях, добавляемых в продукцию на момент приготовления, и в самой капусте.

Биохимический состав сока квашеной капусты:

  • протеиновая группа элементов;
  • ретинола ацетат;
  • антиоксиданты;
  • калий;
  • фосфор;
  • кальций;
  • магний;
  • цинк;
  • фтор;
  • хром;
  • литий;
  • ванадий;
  • рубидий;
  • йод;
  • никель;
  • молибден;
  • бор;
  • железо и др.

Важно! Если в рассоле появилась плесень, то употреблять его и саму капусту строго воспрещено.

Полезные свойства для организма человека

Высокое содержание антиоксидантов помогает восстановить защитные функции организма. Благодаря витамину А (ретинола ацетат) повышается способность кожных покровов к регенерации. Широкий протеиновый комплекс улучшает работоспособность ЦНС и способствует стимуляции формирования мышечных волокон.

Лактобактерии, присутствующие в составе рассматриваемого продукта, являются природными пробиотиками, которые позволяют восстановить и улучшить функциональность пищеварительного тракта. Молочная кислота эффективно подавляет развитие патогенной микрофлоры в кишечнике и способствует мягкому выведению токсинов из организма. Богатый витаминный комплекс и широкий перечень микроэлементов помогают поддерживать на должном уровне работу эндокринной системы, что благотворно влияет на половые функции.

Вред и противопоказания

Перед началом применения рассола в лечебных и косметических целях стоит изучить информацию о том, всем ли он будет одинаково полезен.

  • При всём своём благоприятном действии описываемая продукция обладает повышенным уровнем кислотности, поэтому противопоказана при:
  • гастритах;
  • панкреатитах;
  • язвенных болезнях;
  • энтероколитах;
  • холециститах;
  • лактации;
  • почечной недостаточности.

Детям до 5 лет сок квашеной капусты противопоказан. Чрезмерное потребление рассола может привести к задержке соли в организме и спровоцирует появление отёчности. Также возможны нарушения со стороны ЖКТ в виде рвоты, диареи.

Знаете ли вы? Квашеная капуста на протяжении длительного времени была практически единственным спасением путешественников от цинги.

Сфера применения

Концентрат широко применяется в:

  • лечении недугов различного характера;
  • приготовлении кулинарных изысков;
  • косметологии;
  • диетпитании, направленном на снижение веса.

В народной медицине

  • Сок квашеной капусты активно применяют в качестве дополнения к основному лечению следующих недугов:
  • геморрой на начальных стадиях — как ранозаживляющее и восстанавливающее средство;
  • сахарный диабет — с целью восстановления солевого баланса и снижения глюкозы в крови;
  • гепатит А и В;
  • снижение потенции;
  • неврозы;
  • подагра;
  • запоры;
  • ОРВИ — в качестве иммуностимулирующего средства;
  • интоксикация, сопровождающаяся обезвоживанием.

В кулинарии

Концентрат можно использовать для приготовления различных соусов и маринадов. Они прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами.

Важно! В диетпитании потребление рассола должно проводиться в строго дозированном количестве и по времени. При поглощении его на ночь повышается нагрузка на почки, как результат — появляются утренняя отёчность и повышение веса.

В косметологии

В косметических целях рассматриваемая продукция применяется в составе:

  • укрепляющих и восстанавливающих масок для волос;
  • средств для устранения угревой сыпи на лице;
  • отбеливающих масок для лица;
  • косметического льда для лица;
  • восстанавливающих составов для кожи рук и тела, в том числе при наличии механических повреждений.

Для похудения

В диетах, направленных на похудение, концентрат используется в качестве элемента, обеспечивающего чувство сытости. На его переработку человеческий организм затрачивает больше калорий, чем потребляет во время его поглощения. Основным преимуществом использования является возможность применения сока на протяжении 2 месяцев без перерыва и вреда для здоровья.

Как правильно пить сок из квашеной капусты

Чтобы получить максимальный положительный эффект, концентрат перед употреблением разводят с водой 1:3. За раз выпивают не более 50 мл. Принимают его в интервалах между едой — через 1 час после и за 2 часа до основного приёма пищи. За день допустимо выпивать не более 500–800 мл в зависимости от массы тела.

Особенности хранения

Условия для сохранения продукции:

  • температура воздуха +2…+5°С;
  • влажность 60–70%;
  • отсутствие прямого солнечного света.
В таких условиях соление, а вместе с ней и концентрат сохраняют свои качественные показатели на протяжении 3–5 месяцев. Эти сроки являются приблизительными. Сохраняемость ферментированной продукции зависит в большей степени от сортовой принадлежности капусты. К примеру, закваска из весенней ранней продукции хранится около месяца. Дозированное употребление рассола квашеной капусты позволяет оптимизировать работу всех систем органов человека. Он обладает особой ценностью как продукт, дополняющий диетическое питание людей с лишним весом. Основным преимуществом является возможность длительного применения концентрата.

Капустный сок Dimdini

Сок квашеной капусты не только очень вкусный, но является еще и отличным лечебным средством, применяемым в лечении и профилактике различных заболеваний.

Не надо путать рассол и сок квашеной капусты. Многие люди называют соком рассол, который выделяется при квашении, однако рассол – это не сок. Ведь он находится внутри капустных листьев, и он более концентрирован, чем рассол. Поэтому, когда квашеную капусту отжимают в соковыжималке, в сок переходят те вещества, которых нет в рассоле (или их там очень мало).

Капустный сок содержит ценные молочнокислые бактерии, выделяющие антимикробные вещества, препятствующие развитию   в кишечнике  патогенных бактерий.  Они повышают естественное сопротивление кишечного тракта,  поддерживают баланс  пищеварения, помогают восстановить поврежденную слизистую оболочку кишечника в случае инфекции. Живые молочнокислые бактерии, благотворно влияют на микрофлору, обеспечивают детоксикацию организма, устраняют  процессы брожения и уменьшают образование  ядовитых соединений. После употребления первой бутылочки  (300 мл) организм начинает очищаться, быстро выводя вредные соединения.

Сок квашеной капусты содержит много витаминов, особенно витамин C ( больше, чем в лимоне), который является сильнейшим антиоксидантом! Поэтому он рекомендуется в качестве ежедневного, укрепляющего иммунную систему, средства! 


Антиоксиданты помогают защитить организм от образования свободных радикалов. Ученые считают, что нарушения, вызванные свободными радикалами, являются причиной преждевременного старения организма.

Современные ученые также обнаружили в соке квашеной капусты соединения, обеспечивающие профилактику рака: эти вещества подавляют рост раковых клеток. Такие вещества, как изотиоцианаты – биологически активные соединения, содержащиеся в соке, тоже обладают антиканцерогенными и антибак териальными свойствами.

Сок квашеной капусты  лечит язвенные болезни, ожирение, воспаления десен, помогает при запорах. Также выводит из организма токсины и шлаки, а также канцерогенные вещества,  его используют в качестве противовоспалительного средства и средства для похудения.


Капустный сок пьют не для того, чтобы утолить жажду, а потому, что это улучшает здоровье, поскольку помогает при хронических запорах, геморрое, сухости кожи и для  удаления пигментных пятен. Сок устраняет газообразование в кишечнике, воздействует на слизистую оболочку.

Богат молочной кислотой, которая необходима организму для нормального углеводного обмена, поэтому он полезен больным сахарным диабетом – его надо пить несколько раз в день, добавляя к нему немного сока лимона.

Ценность сока в том, что в нем аскорбиновой кислоты – витамина С – гораздо больше, чем в соке капусты свежей. Много в нем и витамина Р – рутина, способного повышать прочность капилляров и уменьшать их проницаемость.

Содержащиеся в нем вещества очищают кровеносные сосуды и улучшают кровообращение. При атеросклерозе следует регулярно пить капустный сок, смешивая его со свекольным 2:1.

Им полощут горло при простуде, ангине, фарингитах и ларингитах, и при других воспалительных заболеваниях горла. Одновременно его принимают внутрь, выпивая по ½ стакана 2-3 раза в день. При гриппе сок квашеной капусты пить необходимо: в отличие от лекарств, он безопасен, но отлично укрепляет иммунитет и оказывает жаропонижающее действие. В случае систематического использования в лечебных целях необходимо проконсультироваться с врачом.


На его основе в старину готовили настой для бани: использовали в парной, обдавая им раскаленные камни. Такая процедура оказывает общеукрепляющее действие на весь организм, и очень полезна при простуде. гриппе и заболеваниях верхних дыхательных путей. Готовят настой так: заливают горячей водой равные части листьев шалфея и эвкалипта, настаивают 3 часа,  потом добавляют к полученному настою такое же количество смеси сока капусты и брусники 2:1. Вдыхание паров этой смеси смягчает кашель, помогает очищать легкие от мокроты, а при ревматизме уменьшает боли в суставах.

Применяется этот сок и в уходе за кожей лица – опять же из-за большого количества витаминов и молочной кислоты, которая очищает и омолаживает. Если кожа жирная, с расширенными порами, надо каждое утро протирать лицо соком квашеной капусты, и умываться через 15 минут. Из него можно делать косметический лед: разлить сок в формочки и заморозить.  Веснушки и пигментные пятна он осветляет, если протирать им проблемные места каждый день. Чтобы добиться результата быстрее, можно накладывать на скопление веснушек и пятна марлевую салфетку, смоченную в соке, и держать ее 10-15 минут. Общее количество масок не должно превышать 25-30 за один курс. Курс можно повторить через 2 месяца.  Загрубевшая и шелушащаяся кожа рук станет мягкой и нежной, если делать по 2-3 раза в неделю ванночки с соком квашеной капусты, а потом наносить на руки питательный крем.


Для ухода за волосами  его рекомендуется раз в неделю втирать в корни волос, чтобы их укрепить. Можно сделать маску для жирных волос: к 3 ст.л. сока добавить 1 ст.л. меда и 1 ч.л. спирта, нанести на волосы и кожу головы перед мытьем. Через полчаса вымыть голову, как обычно – жирность уменьшится сразу.

Сок квашеной капусты для похудения используется как дополнение к рациону питания: его пьют до еды, после еды, или в промежутках. Это позволяет почувствовать сытость, и снижает влечение к соленым и сладким лакомствам, поэтому вес постепенно снижается.

При проблемах с пищеварением, вызванным неумеренностью в еде или злоупотреблением спиртными напитками, помогает наладить работу желудка: он улучшает выделение пищеварительных соков, и помогает органам ЖКТ «разгрузиться».

Сок квашеной капусты — великолепное средство для лечения похмелья.


Я ел маринованные огурцы всю неделю и сумел похудеть

Соленья, амирит? Это огурцы! В уксусе, соли и травах! Младенцы в Интернете весело морщатся, когда их едят! Соленья!

Таковы были мои мысли о соленых огурцах, когда меня попросили сделать их центральным элементом моей диеты на неделю. Они всегда стоят на краю тарелки в ресторанах, выглядят восхитительно, но также как будто сделаны из лягушек, так что я мог взять их или оставить.Но жизнь — это новые впечатления, поэтому, когда мне представилась возможность поэкспериментировать с солеными огурцами, я прыгнула. Какая возможность расширить свой кругозор! [ Примечание редактора: Delish явно не может получить достаточно солений, отсюда, казалось бы, странное задание ]

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Я не совсем понимал, чего ожидать. Обращение к друзьям за поддержкой мало помогло мне развеять мои опасения.Моя подруга Дана невозмутимо спросила: «Почему?», А мой друг Сэм, профессиональный писатель для таких журналистских изданий, как The New York Times , написал с криком: «ЩЕБНИКИ — ОГУРЦЫ, ЗАПИТЫВАЕМЫЕ В МОЧЕ, НЕТ СПАСИБО».

Итак, я решил обратиться к экспертам.

Диетолог

Я позвонил своей подруге Холли, зарегистрированному диетологу, чтобы узнать, умру ли я в результате этого эксперимента, и она сказала: «Нет, но, пожалуйста, ешьте что-нибудь, кроме солений». Потому что — забавные факты — есть целый ряд болезней, которые я мог бы получить, если бы ел ТОЛЬКО соленые огурцы (в течение нескольких недель, но просто продолжайте с этим, иначе это не будет смешно): рахит из-за нехватки витамина D; цинга из-за недостатка витамина С; и PICA, заболевание, при котором у людей, лишенных пищевого железа, развивается неконтролируемое желание есть бумагу, а также буквальную, настоящую грязь с буквальной, реальной корки Земли.Мгновенная паника: что, если на самом деле — это — ужасная идея?

Getty Images

Доктор

Оказывается, в клинику Walgreens нельзя позвонить и попросить совета, поэтому вместо этого я отправил электронное письмо своей дорогой подруге Камми, настоящему доктору, который ходил в настоящую школу и все такое. . Она предупредила, что в дополнение к совету Холли мне не следует этого делать, если у меня высокое кровяное давление, поскольку в соленых огурцах есть хелла-соль, и что я, вероятно, сильно раздуваюсь.К счастью, у меня нормальное кровяное давление, и за два дня до того, как я начал это начинать, у меня был сильный желудочный грипп, так что я практически уже вернулся к своему весу при рождении. В старом комбинезоне много места для соления! Камми подписала свое электронное письмо: «Обратите внимание, что среди болезней, связанных с недоеданием, есть дерматит мошонки. Удачи!» Похоже, сейчас самое время упомянуть, что если кто-то хочет пойти на свидание, я не замужем и свободен.

Westend61 Getty Изображений

Психический йог

Я обратился к моему другу Нейту, медиуму, экстрасенсу и инструктору по йоге, чтобы узнать, может ли он получить доступ к некоторым руководящим голосам с другого астрального плана с мнениями о соленых огурцах.«На самом деле, — сказал он, — в Кундалини-йоге есть очищение огурцом». Духовное просвещение через соленья! «Так вот это что-то вроде!» — воскликнул я.

«То есть нет, совсем не то».

Хм. Я спросил, есть ли у него какой-нибудь другой совет, и он ответил: «Помните, что способность преодолевать любые невзгоды уже присутствует в божественности внутри вас или в чем-то еще».

«Я понятия не имею, что это значит, но да, ладно, вы очень духовны, спасибо!» Я сказал.

Итак, ладно! Я бы как бы очищал свою душу этими солеными огурцами, и у меня уже были инструменты, чтобы упорствовать в своей внутренней божественности или что-то еще.Мои заботы были решены, и мой дух был сосредоточен, или что-то в этом роде, я пошел к своему местному бакалейщику, чтобы купить банки и банки соленых огурцов. Вот так!

День 1: Я люблю запах солений по утрам

Я просыпаюсь и вижу двойные осознания, оба приводящие в ярость. Первый: идет снег. Очередной раз. В апреле. Три недели весны. И второе: чтобы добавить оскорбления к травме, на моей продуктовой экскурсии я совершенно забыл о завтраке.

Я имею в виду, какого черта вы делаете с солеными огурцами на завтрак? Мой обычный завтрак — яблоко, смоченное йогуртом и мюсли, и я подумал, что, может быть, смогу просто заменить яблоко на рассол, за исключением того факта, что это отвратительно.Поэтому я обратился к еще одному эксперту, моему другу-повару Шеннон, с просьбой дать мне полезные советы по приготовлению солений на завтрак.

Она предложила добавить соленые огурцы и майонез в бутерброд с беконом, яйцом и сыром, утверждая, что это изменит мою жизнь.

Джон Сандхольм

Ребята. Вы, ребята, . ВЫ, РЕБЯТА-Э-ЭМ. Шеннон не лгал. Это было так хорошо. Я имею в виду, вроде, действительно хорошо. Это было так хорошо, что я разозлился. Соленая, кислая кислотность всего этого уксуса прорезает жир бекона, как уксусный соус для барбекю на грудинке.Соленость рассола объединяет все вкусы и придает им дополнительную свежесть. Я чувствую, что могу есть это каждый день на завтрак, и если бы мое сердце остановилось от всего бекона, оно того стоило.

Обед состоял из индейки и сыра, обернутых вокруг пары соленых огурцов с укропом, которые я ел над кухонной раковиной, пока Настоящие домохозяйки Атланты играли в фоновом режиме. И ужин … ну, ужин был тем же самым, плюс немного чипсов, сальсы и хумуса, потому что я действительно склоняюсь к этому эксперименту.

День 2: Мой маленький огонек, я позволю ему рассолить

Мой будильник срабатывает, и ЕДИНСТВЕННАЯ вещь, о которой я думаю, — это бутерброд с завтраком. Так что я ем его снова, потому что я взрослый и буду есть столько бекона, сколько сочту нужным.

С учетом всего сказанного, я, вообще говоря, примерно 90% времени, LOL, хорошо, 80% времени, LOL, хорошо, 70% времени, очень здоровый едок. Я ем МНОГО салатов. И после ленивой некомпетентности Дня 1 я решил, что мне нужно собрать свою жизнь вместе и по-настоящему рассчитывать на День 2.

Джон Сандхольм

Какая-то дама в Интернете писала в своем блоге о мариновании курицы в маринованном соке, так что я сделал это. Курица — это курица, она как бы впитывает любой аромат, который вы ей позволяете, в данном случае это был маринованный сок. Так что на вкус было разборчиво! Бьюсь об заклад, из него получился бы восхитительный куриный салат, что, к моему большому разочарованию, мне не пришло в голову в данный момент.

Вместо этого я приготовил салат из нарезанной капусты, маринованную в маринаде куриную грудку, несколько нарезанных соленых огурцов, острый чеддер и кусочки бекона (серьезно не обращайте внимания на бекон), а затем облил его супер простым маринованным винегретом Делиша. .Оно было легким, острым и вкусным! Маринованный винегрет действительно ароматный и яркий, но не подавляющий.

Мне это так понравилось, я ел примерно 487 раз за неделю, потому что, как я уже упоминал, я не обладаю воображением созданием привычки.

День 3: Pickle My Fancy

Мне очень жаль эти каламбуры, но я художник, и именно так я предпочитаю выражать себя, спасибо!

Так или иначе, на завтрак я поменяла местами и сделала яичницу-болтунью с укропом и нарезанными солеными огурцами (еще одно предложение Шеннон).Это было… на самом деле очень хорошо. Я имею в виду, что буду настоящим, это было немного странно… но вроде как хорошо странно. Как ананас на пицце странно: я бы не стал его выбирать, но я не прочь его съесть, понимаете?

Джон Сандхольм

На обед я взялся за еще один новый проект: салат из маринованной пасты. По сути, это макароны с простой заправкой, напоминающей ранчо, но с добавлением укропа и немного маринованного сока. Плюс чеддер, соленые огурцы и бекон.Это вкусно . Вам это понравится, как и гостям вашего следующего барбекю, обеда или чего-то еще, на что люди возьмут макаронные салаты. Я съел так много этого салата из макарон, что впал в углеводную кому и до конца дня ничего не добился, кроме как вздремнуть. Он правил.

На ужин я снова съел салат из маринованной курицы. Я же сказал тебе, что ел это много.

День 4: Огурцы, пропитанные Тинегаром

Не знаю как, но я похудела. Я не шучу.

После сэндвича с завтраком (на данный момент я просто поддался тому факту, что я человек, который каждое утро ест бекон), я иду, чтобы надеть настоящие штаны, и они стали более свободными. Раздуйте это, доктор Камми.

Итак, остаток дня 4 я провожу за написанием своей дебютной книги: «What’s Your Dill? Соленая диета: революционная новая программа: четыре дня к новому себе: революционный путь к здоровью и благополучию ».

Джон Сандхольм

Так или иначе, я сейчас чередуюсь между сэндвичем на завтрак с беконом и маринованными огурцами, салатом из маринованной курицы с маринованным винегретом и салатом из маринованной пасты с солеными огурцами, обернутыми индейкой и сыром.Сейчас вроде как стареет, но теперь я тощая, так что кого это волнует!

День 5: Потеря рассола

Ладно, смотрите. Сейчас я могу быть худой и красивой, но я просыпаюсь так устал от соленых огурцов, что на самом деле хочу быть мертвым телом (тощим). Я пробую только укроп, даже когда ничего не ем. Я пью кофе и могу думать только об укропе. Рев Джой Бехар на The View заставляет меня думать об укропе. Я так устал от этого, что даже не ем бутерброд на завтрак с беконом и солеными огурцами.На самом деле я вообще не завтракаю. Я просто добавляю сливок в кофе и дуюсь до обеда.

Том Грилл, Getty Images

Когда приходит время обеда, все, что я хочу делать, это есть буквально все, кроме солений. (Даже грязь с земной коры, если честно, так, может быть, я заразился PICA?) Чтобы укрепить свою решимость, я призываю пару друзей восстановить нашу дружбу, чтобы я мог похвастаться тем, что сейчас худой. Все они вешают трубку, потому что завидуют моему успеху.

На ужин я хожу на барбекю с моим братом, невесткой и маленьким племянником, и, прежде чем вы обвините меня в измене маринованной диете, я приготовил барбекю с домашними солеными огурцами, которые я забыл сфотографировать, так что буквально закрыл вверх Я ЧЕЛОВЕК НА ГРАНИ.

Day 6: The Dark Brine Of The Soul

Это ужасный каламбур, потому что я на исходе. Я имею в виду, серьезно, как это еще не закончилось?

В этот день я ел с солеными огурцами при каждом приеме пищи, но я жажду только забвения, так что теперь это имеет значение?

День 7: Пересечение Винишей Рассола (извините)

Я просыпаюсь, снова помирившись с солеными огурцами.На самом деле, я очень хочу сэндвич с беконом и маринованными огурцами. Я свернул за поворот. Сэндвич так же хорош, как и в первый день. На обед салат из макарон и салат из маринованных куриных огурцов тускнеет, как лучшее из шампанского. Я сошел с ума.

Ужин накатывает, и я чувствую, что мне нужен последний проект, чтобы действительно завершить это дело на высокой ноте. Я вырос в районе Детройта, где проживает много поляков, включая польский город в городе под названием Хамтрамк — как Ватикан, но полный поляков вместо пап.Традиционный польский маринованный суп с укропом — основной продукт ресторана. Пора вернуться к моим детройтским корням! Я использовала рецепт Делиша, который немного отличается от традиционного: в нем отсутствуют морковь и сельдерей, но добавлено немного сыра и, да поможет мне Бог, бекона. Должен признаться, что я сомневался в том, что по сути представляет собой печеный картофельный суп с солеными огурцами и укропом, но я никогда не ошибался ни в чем в своей жизни — и я человек, который когда-то использовал «эротический» вместо «беспорядочный». »При описании сна о моей матери.

Джон Сандхольм

ЭТОТ СУП THO. Он густой, сытный, сытный, соленый и тупой — я слышал, как дети говорят, и я почти уверен, что это не имеет ничего общего с укропом, но, тем не менее, я предполагаю, что это хорошо! Этот суп — это, по сути, суп из печеного картофеля с добавлением огурцов из укропа, но это кажется редуцирующим, потому что он намного лучше. Это на больше, чем на .

Я неделю пережил.

Итак, неделя солений! Я сделал это. Я не достигла духовного просветления, но съела тонны сала и кое-как похудела. Я добрался до конца веревки, а затем вернулся к жизни и съел еще соленья. (Так, может быть, я действительно достиг духовного просветления?) Это был очень интересный и очень странный опыт. Но я должен сказать: когда я пишу это, прошло четыре дня с тех пор, как я последний раз ел соленья — и я жажду их . Я даже наполовину надеюсь, что снова станет холодно, и я скоро смогу насладиться большой миской маринованного супа.

Но чаще всего я просто хочу бутерброд с беконом на завтрак. Сердце хочет того, чего хочет.

Следите за Delish в Instagram .

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Быстрая маринованная капуста — рецепт для кишечника

Сезон барбекю среди нас (НАКОНЕЦ — это был самый длинный сезон зимы / весны ?!)

Один из способов, которым я люблю улучшать здоровье своей еды, — это добавление чего-то, что содержит клетчатку и питательные вещества, которые, как я знаю, благословят мое тело.

Мне не нравится есть то, что вам не нравится, поэтому я всегда пробую новые способы добавить немного специй и жизни к обычным овощам, которые могут передать большинство участников.

Красота еды

Одна из моих любимых вещей в этом рецепте — это цвет — яркая фуксия этой квашеной капусты прекрасна — и внешний вид, а также запах и вкус являются важными факторами, по которым мы едим то, что едим.

Для кишечника

Два основных ингредиента делают этот рецепт безопасным для кишечника (а значит, и невосприимчивым) дополнением к вашим гамбургерам и оладьям.Это 1) капуста и 2) яблочный уксус.

Польза капусты для здоровья

Капуста содержит все типы витаминов и минералов, в которых нуждается наш организм, но может не получать их в достаточном количестве. Один из моих любимых витаминов, содержащихся в капусте, — это витамин K1 — и если вы прочитали мой пост в блоге, то узнали, что витамин K, особенно K2, — это то, чего мы, вероятно, не получаем в достаточном количестве из нашего рациона. При необходимости ваше тело может преобразовать небольшое количество витамина K1 в K2, а здоровый микробиом кишечника также может производить витамин K2.Это подводит меня к следующему пункту….

Капуста — отличный источник нерастворимой и растворимой клетчатки. Нерастворимая клетчатка — это то, что помогает вам поддерживать регулярное опорожнение кишечника — большое дело, если у вас когда-либо был запор! Растворимая клетчатка — это то, что нужно вашим полезным кишечным бактериям, чтобы ПРОЖИВАТЬ. Вы можете принимать все пробиотики в мире, но если в вашем рационе мало клетчатки и питательных веществ, вы получите очень мало пользы от приема дополнительных добавок и таблеток. С таким же успехом вы можете вкладывать деньги в овощи и продукты, богатые питательными веществами.

Прекрасный цвет, которым я только что бредил, на самом деле происходит от флавоноида антоциана. Антоциан важен для уменьшения воспаления в вашем теле, а также для укрепления здоровья сердца — в моей книге оба выигрывают, побеждают.

Яблочный уксус

Знаете ли вы, что у вас может быть изжога не из-за того, что вы производите слишком много кислоты, а из-за того, что вы ее не производите ?! Яблочный уксус способствует здоровью кишечника, улучшая / увеличивая содержание кислоты в желудке.Когда у вас в желудке правильное количество кислоты, вы действительно правильно перевариваете пищу, тем самым уменьшая симптомы изжоги или кислотного рефлюкса, которые могут у вас возникнуть.

Яблочный уксус также улучшает здоровье кожи (благодаря своим антимикробным свойствам), а также уменьшает воспаление в организме, что может помочь предотвратить развитие сердечных заболеваний и диабета. Плюс еще много заявленных преимуществ!

Легко портить

В этот рецепт можно добавить любые специи или приправы, чтобы он соответствовал вашим вкусовым предпочтениям и возможной пищевой чувствительности.Многие из моих клиентов не переносят чеснок из-за НИЗКОГО ФОДМАП или пищевой чувствительности. Но два зубчика чеснока в этом рецепте тоже будут отличным дополнением.

Маринованная капуста для кишечника

28 мая 2020

Порций: 20

Подготовка: 15 мин

Готовка: 10 мин.

Сложность: Легкая

Автор: Дженни Клинг, RD

Состав
  • 1/2 кочана краснокочанной капусты
  • 1 1/4 C Яблочный уксус
  • 1 1/4 C Вода
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 2 ч.л. сахара
  • 2 ч.л. горчичных семян
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 ч.л. тмина
  • 1-2 зубчика чеснока (нарезанного)
  • Банки Мейсона (3-4 16 унций)
  • Кухонный комбайн
Проезд
  • Шаг 1 Нарежьте капусту и нашинкуйте в кухонном комбайне.Перелейте в большую миску.
  • Шаг 2 Добавьте в кастрюлю воду, уксус, сахар, соль и специи.
  • Шаг 3 Нагрейте на сильном или среднем огне до растворения сахара и соли.
  • Шаг 4 Залейте смесью капусту и дайте ей впитаться примерно 5 минут.
  • Шаг 5 Поместите смесь капусты и жидкости в стеклянные банки.
  • Шаг 6 Дайте остыть и охладите не менее 2–4 часов перед подачей на стол.
  • Шаг 7 Капуста хранится в холодильнике примерно 2 недели.

Рецепт маринованной красной капусты от Salty Lashes Blog

Я ЛЮБЛЮ все маринованное. В моем холодильнике полно всевозможных маринованных и ферментированных овощей, и я люблю их все! Маринованные продукты так полезны! Они великолепны для вашего кишечника и пищеварения и полны пробиотиков! И на вкус ТАК ХОРОШО! Маринованная краснокочанная капуста содержит всего 25 калорий на порцию в половину чашки, она полна витаминов, соединений и минералов! Узнайте больше о пользе краснокочанной капусты для здоровья ниже.

Красная капуста такая хрустящая и имеет удивительный цвет, особенно после маринования! Я даже не могу сказать, насколько это простой рецепт. Он не содержит примесей и может храниться в холодильнике до 2 недель при хранении в закрытой банке.

Этот рецепт квашеной красной капусты потрясающий! Это так просто. Я люблю добавлять эту маринованную красную капусту в мой любимый рецепт ТАКО TRADER JO’S CARNE ASADA ! Отлично подходит для гамбургеров, салатов и сладких блюд!

Как мариновать краснокочанную капусту:

Процесс очень простой! Вы можете использовать острый нож или чтобы получить ровные ломтики, я рекомендую MANDOLIN SLICER ! После того как кочан капусты нашинкован, поместите его в большую миску.Взбейте вместе воду, уксус и сахар до полного растворения сахара и полейте капусту. Затем добавьте соль, перец, чеснок и лавровый лист.

В эти рецепты можно добавить маринованную капусту:

CARNE ASADA TACOS CILANTRO ЛОСОСЬ

На бутербродах и гамбургерах BBQ. Также отлично подходит в качестве гарнира.

РЕЦЕПТ ИЗ КРАСНОЙ КАПУСТИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

¼ красной капусты, тертой

½ стакана яблочного уксуса

½ стакана воды

1 чайная ложка белого сахара

1 зубчик измельченного чеснока

¼ TSP Перец

1 чайная ложка соли

2 лавровых листа

НАПРАВЛЕНИЯ

У этого рецепта есть много возможностей для маневра при настройке маринованной красной капусты! Добавьте немного халапеньо, имбиря, цедры лайма (моя любимая)….или любые специи и травы, которые вы любите!

После того, как капуста нашинкована, переложите все ингредиенты в банку. Встряхнуть хорошо. Затем накройте тряпкой для посуды и оставьте на столе на 6-10 часов.

Я добавил свою маринованную краснокочанную капусту в эти простые TRADER JO’S CARNE ASADA TACOS , , любимые всей семьей! Добавляет потрясающий вкус, цвет и хрустящую корочку!

ПОЛЬЗА КРАСНОЙ КАПУСТИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ:

  • Снижает риск рака благодаря высокому уровню антиоксидантов
  • Снижает воспаление
  • с витамином C
  • Снижение веса — низкокалорийный, с высоким содержанием клетчатки
  • Здоровье глаз — высокий уровень витамина А
  • Уменьшает язвы — высокий уровень аминокислот, называемых глютамином
  • Повышает иммунную систему
  • Увеличивает плотность костей

ТАКО ASADA TRADER JOE’S CARNE С СОБИРАЕМЫМИ КАПУСТАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 упаковка кукурузно-пшеничной лепешки (попробуйте!)

1 упаковка предварительно маринованного Carne Asada

Авокадо

Лаймы

кинза

НАПРАВЛЕНИЯ:

Предварительно разогрейте гриль или сковороду.После нагревания добавьте карне-асада. Теперь это мясо нарезано тонкими ломтиками, поэтому готовится быстро! Мне нравится мой слегка розовый, так что -4-5 минут на каждую сторону — это все. Пока мясо готовится на передней половине, добавьте пару лепешек на заднюю часть и нагревайте, примерно 45 секунд на каждую сторону. Когда мясо готово, удалите его и дайте постоять на разделочной доске примерно 5 минут. Нарезать красиво и тонко! Это так просто! Соберите тако и добавьте заправку TJ’s Cilantro Dressing, выжимку лайма, немного нарезанной кинзы и авокадо. Наслаждаться!

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

ГРАНОЛА БЕЛКОВАЯ ГРАНОЛА ЦЫПЛЕНОК ФАДЖИТА СЕВИЧ КРЕВЕТКИ БЕЛК ГУАКАМОЛ ВОЗДУХ ПОПКОРН САДАН КАРАЗАНОВЫЙ ТОМАТИЛЕТ СОВЕТ КУРИНЫЙ СУП С ЛИМОНАМИ БЕЛКОВЫЙ ФУДЖ САЛАТ ИЗ БРЮССЕЛЬСКИХ РОСТОВ БЕЛЫЙ КУРИНЫЙ ЧИЛИ ПРОТЕИНОВЫЕ ШАРИКИ КУРИНЫЙ ТОМАТИЛ 9015 СУП ПРОТЕИНОВЫЙ СУП

Маринованная краснокочанная капуста без сахара | Бриджитс Здоровая Кухня

В этой Политике конфиденциальности описывается, как ваша личная информация собирается, используется и передается, когда вы посещаете bridgetscookbook или делаете покупки в ней.com («Сайт»).

Личная информация, которую мы собираем

Когда вы посещаете Сайт, мы автоматически собираем определенную информацию о вашем устройстве, включая информацию о вашем веб-браузере, IP-адресе, часовом поясе и некоторых файлах cookie, установленных на вашем устройстве. Кроме того, когда вы просматриваете Сайт, мы собираем информацию об отдельных веб-страницах или продуктах, которые вы просматриваете, какие веб-сайты или условия поиска направили вас на Сайт, а также информацию о том, как вы взаимодействуете с Сайтом.Мы называем эту автоматически собираемую информацию «Информация об устройстве».

Мы собираем информацию об устройствах с помощью следующих технологий:

— «Cookies» — это файлы данных, которые размещаются на вашем устройстве или компьютере и часто содержат анонимный уникальный идентификатор. Для получения дополнительной информации о файлах cookie и о том, как отключить файлы cookie, посетите http://www.allaboutcookies.org.

— «Файлы журнала» отслеживают действия, происходящие на Сайте, и собирают данные, включая ваш IP-адрес, тип браузера, интернет-провайдера, страницы перехода / выхода и отметки даты / времени.

— «Веб-маяки», «теги» и «пиксели» — это электронные файлы, используемые для записи информации о том, как вы просматриваете Сайт.

Кроме того, когда вы совершаете покупку или пытаетесь совершить покупку через Сайт, мы собираем от вас определенную информацию, включая ваше имя, платежный адрес, адрес доставки, платежную информацию (включая номера кредитных карт, адрес электронной почты и номер телефона. Мы называем эту информацию «Информация для заказа».

Когда мы говорим о «Личной информации» в настоящей Политике конфиденциальности, мы имеем в виду как информацию об устройстве, так и информацию о заказе.

Как мы используем вашу личную информацию?

Мы используем информацию о заказе, которую мы собираем, как правило, для выполнения любых заказов, размещаемых через Сайт (включая обработку вашей платежной информации, организацию доставки и предоставление вам счетов-фактур и / или подтверждений заказов).Кроме того, мы используем эту информацию для заказа по телефону:

— Общайтесь с вами;

— Проверять наши заказы на предмет потенциального риска или мошенничества; и

— В соответствии с предпочтениями, которыми вы поделились с нами, предоставлять вам информацию или рекламу, относящуюся к нашим продуктам или услугам.

Мы используем информацию об устройстве, которую мы собираем, чтобы помочь нам отследить потенциальный риск и мошенничество (в частности, ваш IP-адрес), и в более общем плане для улучшения и оптимизации нашего Сайта (например, путем создания аналитических данных о том, как наши клиенты просматривают и взаимодействовать с Сайтом и оценивать успех наших маркетинговых и рекламных кампаний).

Предоставление вам личной информации

Мы передаем вашу Личную информацию третьим лицам, чтобы помочь нам использовать вашу Личную информацию, как описано выше. Например, мы используем Sam Cart для работы нашего интернет-магазина — вы можете узнать больше о том, как Sam Cart использует вашу личную информацию здесь: https://www.samcart.com/privacy-policy . Мы также используем Google Analytics, чтобы помочь нам понять, как наши клиенты используют Сайт — вы можете узнать больше о том, как Google использует вашу личную информацию здесь: https: // www.google.com/intl/en/policies/privacy/. Вы также можете отказаться от использования Google Analytics здесь: https://tools.google.com/dlpage/gaoptout.

Наконец, мы также можем передавать вашу Личную информацию в соответствии с применимыми законами и нормативными актами, для ответа на повестку в суд, ордер на обыск или другой законный запрос информации, которую мы получаем, или для иной защиты наших прав.

Поведенческая реклама

Как описано выше, мы используем вашу личную информацию для предоставления вам целевой рекламы или маркетинговых коммуникаций, которые, по нашему мнению, могут вас заинтересовать.Для получения дополнительной информации о том, как работает таргетированная реклама, вы можете посетить образовательную страницу Network Advertising Initiative (NAI) по адресу http://www.networkadvertising.org/understanding-online-advertising/how-does-it-work.

Вы можете отказаться от целевой рекламы, перейдя по ссылкам ниже:

— Facebook: https://www.facebook.com/settings/?tab=ads

— Google: https://www.google.com/settings/ads/anonymous

— Bing: https: // реклама.bingads.microsoft.com/en-us/resources/policies/personalized-ads

Кроме того, вы можете отказаться от некоторых из этих услуг, посетив портал отказа Digital Advertising Alliance по адресу: http://optout.aboutads.info/.

Не отслеживать

Обратите внимание, что мы не изменяем методы сбора и использования данных на нашем Сайте, когда видим сигнал «Не отслеживать» от вашего браузера.

Ваши права

Если вы являетесь резидентом Европы, у вас есть право на доступ к личной информации, которую мы храним о вас, и на то, чтобы попросить исправить, обновить или удалить вашу личную информацию. Если вы хотите воспользоваться этим правом, свяжитесь с нами, используя указанную ниже контактную информацию.

Кроме того, если вы являетесь резидентом Европы, мы отмечаем, что мы обрабатываем вашу информацию для выполнения контрактов, которые у нас могут быть с вами (например, если вы делаете заказ через Сайт), или иным образом для преследования наших законных деловых интересов, перечисленных выше.Кроме того, обратите внимание, что ваша информация будет передаваться за пределы Европы, в том числе в Канаду и США.

Хранение данных

Когда вы размещаете заказ через Сайт, мы сохраняем информацию о вашем заказе для наших записей до тех пор, пока вы не попросите нас удалить эту информацию.

Изменения

Мы можем обновлять эту политику конфиденциальности время от времени, чтобы отразить, например, изменения в нашей практике или по другим операционным, юридическим или нормативным причинам.

Несовершеннолетние

Сайт не предназначен для лиц младше 18 лет.

Свяжитесь с нами

Для получения дополнительной информации о нашей политике конфиденциальности, если у вас есть вопросы или вы хотите подать жалобу, свяжитесь с нами по электронной почте [email protected]

Маринованная капуста может помочь при аллергии, кашле, простуде и др.

Невероятное новое лекарство… квашеная капуста: новое исследование показывает, что она может помочь при аллергии, кашле, простуде и др.

Хлоя Ламберт для Daily Mail

Опубликовано: | Обновлено:

Квашеная капуста, сыр с плесенью и соленые огурцы вряд ли могут служить путем к благополучию. Но ферментированные продукты, которым нужно выдержать от нескольких дней до недель до того, как их съедят, — это новое повальное увлечение здоровьем.

Происходит от U.С., конечно, где стало модно ферментировать овощи и пить чайный гриб — газированный ферментированный чай, который веками пили в Китае.

Теперь наука, кажется, подтверждает это. На прошлой неделе исследователи Кембриджского университета сообщили, что регулярное употребление ферментированных обезжиренных молочных продуктов, таких как йогурт, сырный картофель и творог, может снизить риск развития диабета 2 типа на 25 процентов в течение 11 лет.

Ферментированные продукты могут стимулировать развитие бактерий, которые помогают укрепить иммунитет и помогают людям, страдающим простудой.

Когда определенные продукты подвергаются брожению, они «предварительно перевариваются» полезными бактериями и дрожжами, которые естественным образом обнаруживаются на поверхности продуктов.Эти микробы съедают пищу раньше вас, расщепляя сахар и крахмал и облегчая усвоение питательных веществ организмом.

Некоторые также выделяют молочную кислоту, естественный консервант, который подкисляет среду в кишечнике, стимулируя рост полезных бактерий. Ферментированная пища становится естественной пробиотической добавкой.

Роль бактерий для здоровья в последние годы привлекла большое внимание, и эксперты приветствуют новый интерес к «живым» продуктам, так как также известны ферментированные продукты.

«От 70 до 80 процентов наших иммунных клеток находится в кишечнике», — говорит Элисон Кларк из Британской диетической ассоциации. «Ферментированные продукты стимулируют бактерии, которые помогают укрепить иммунитет.

«Так что для тех, кто много кашляет и простужается, они могут помочь. Мы также знаем, что продукты с высоким содержанием пробиотиков могут помочь контролировать такие симптомы, как синдром раздраженного кишечника, вздутие живота и метеоризм ».

Уважаемый американский писатель-кулинар Майкл Поллан поддержал ферментацию, указав, что в организме микробы в десять раз больше, чем человеческие клетки.

Исследование показало, что йогурт может защитить иммунную систему и от диареи

«Многие люди в сфере общественного здравоохранения одержимы бактериями как врагами», — говорит он. Но 99,9% из них доброкачественные, и многие из них также находятся в симбиотических отношениях с нами. Они нам помогают, и они нам нужны ». Сторонники ферментированной пищи — «ферменто» — утверждают, что антибиотики и антибактериальные очищающие продукты снизили уровень кишечных бактерий в ущерб здоровью.

Они рекомендуют широкий выбор ферментированных продуктов, включая вяленые оливки, мясо и сыры, чтобы повысить иммунитет, бороться с аллергией и даже помочь вам похудеть, поскольку они способствуют пищеварению, помогая вам чувствовать себя сытым.

Но те, которые кажутся действительно важными, богаты Lactobacillus, которые выделяют молочную кислоту во время ферментации.

Исследование, проведенное в журнале Critical Reviews in Microbiology в 2011 году, показало, что молочнокислые бактерии могут помочь, среди прочего, иммунной системе, защитить от диареи (йогурт и ферментированное молоко могут быть особенно полезными для маленьких детей) и язвы желудка, а также могут помочь. уменьшить аллергию.

Овощи являются богатым источником этих бактерий — отсюда внезапный интерес к квашеной капусте и соленым огурцам.

Но все более популярными становятся кефир, ферментированное молоко, которое происходит из России и Восточной Европы, и чайный гриб — оба содержат молочную кислоту. Возвращается и хлеб на закваске. Приготовленное традиционным способом тесто оставляют на несколько часов для ферментации «дикими» дрожжами и бактериями, которые естественным образом присутствуют на зерне.

Сто пятьдесят лет назад весь хлеб готовили таким образом, но сейчас большинство современных хлебов готовят с добавлением дрожжей, чтобы ускорить процесс.Донна Швенк, автор книги «Культурная пища для жизни», впервые наткнулась на кефир в книге из магазина здорового питания.

В то время она отчаянно беспокоилась о своем десятимесячном ребенке Холли, который родился преждевременно и страдал от частых простуд и недостаточного веса. «Я начала добавлять одну или две чайные ложки кефира в бутылки Холли», — говорит Донна. «За один месяц она набрала четыре фунта».

Донна тоже начала пить кефир каждый день и утверждает, что это снизило ее кровяное давление, в то время как анализы показывают, что уровень сахара в ее крови тоже упал — ее диабет 2 типа начал меняться.

Вдохновленная, она начала кормить всю свою семью кефиром, чайным грибом и культивированными овощами и утверждает, что эта диета облегчила непереносимость пшеницы у ее дочери и ее собственные аллергии.

Исследования начинают подтверждать преимущества ферментированной диеты.

В исследовании иммунологов из испанского университета Гранады, опубликованном в 2006 году в Journal of Dairy Research, изучались люди, которые еженедельно ели не менее пяти порций йогурта и сыра и трех других ферментированных продуктов, таких как колбасные изделия и оливки. .

Когда они были лишены этого в течение двух недель, уровень полезных бактерий в их кишечнике упал, как и маркеры здоровой иммунной системы. Через две недели они снова начали есть йогурт, но их иммунитет не вернулся к исходному уровню, пока они не возобновили употребление в пищу самых разнообразных ферментированных продуктов.

Считается, что сыр повышает иммунитет, борется с аллергией и даже помогает похудеть.

Затем, в ноябре прошлого года исследователи в журнале Letters in Applied Microbiology предположили, что сугуки — японская маринованная репа — может защитить от гриппа.

Но ферментированные продукты убеждают не всех. Питер Уоруэлл, гастроэнтеролог из больницы Уайтеншоу в Манчестере, говорит, что доказательств недостаточно.

Он добавляет: «Откуда мы знаем, что эти продукты содержат достаточную дозу бактерий? Как мы узнаем, какие типы бактерий они переносят? ‘

И одно тревожное исследование показывает, что ферментированные продукты, в частности соленые огурцы, могут быть вредными. В 2011 году Всемирная организация здравоохранения классифицировала маринованные овощи как «возможно канцерогенные».

Это произошло после того, как исследования показали высокий уровень заболеваемости раком горла и желудка в некоторых частях Азии, где население в значительной степени полагается на соленые огурцы.

Важно отметить, что эта связь была обнаружена только у солений, приготовленных традиционным способом — ферментированных в собственном рассоле.

Корнишоны из супермаркетов или подаваемые в вашем гамбургере, скорее всего, были приготовлены с уксусом, который убивает все бактерии.

Более того, корреляция была обнаружена только в группах населения, которые почти не ели свежие овощи.
Интуитивно кажется, что полезнее потреблять дружественные бактерии с пищей, чем с помощью таблеток, но Гленн Гибсон, профессор пищевой микробиологии из Университета Рединга, призывает к осторожности.

Он говорит: «Меня беспокоит то, что культуры бактерий в ферментированных продуктах более сложны, в то время как в пробиотических добавках штаммы были протестированы, и польза для здоровья не обнаружена».

Однако в одном все сходятся во мнении, что когда дело доходит до дружественных бактерий, чем больше, тем лучше — вредного количества не существует.

«Культивированная пища для жизни» Донны Швенк издается Hay House, £ 14,99.

Сладкая маринованная капуста — Chef Abbie Gellman MS, RD, CDN

Моя сладкая и простая маринованная капуста обязательно добавит хрустящей и изюминки вашему следующему блюду! Он быстро собирается и хранится в холодильнике не менее недели. Попробуйте его с тако, бутербродами со свининой или в качестве гарнира!

Капуста

Капуста, замечательный овощ, богатый питательными веществами, который может храниться в течение нескольких недель при правильном хранении в холодильнике.Это растение из семейства Brassicas, наряду с овощами, такими как капуста, брокколи и цветная капуста, и, как правило, оно намного доступнее! Кочанная капуста бывает разных сортов и является основным продуктом питания во всем мире. Вариации моих маринованных блюд можно найти в кухне многих регионов.

Капуста, такая как яблоки, морковь и картофель, может хорошо храниться в течение долгих зимних месяцев при правильном хранении, что делает ее важным источником пищи до того, как охлаждение стало широко доступным.Слово «капуста» происходит от французского слова «caboche», что означает голова. Подходящий термин, так как большинство сортов капусты имеют форму кочана! 1

История капусты

Трудно определить происхождение капусты и других видов капусты, так как было обнаружено, что по всему миру произрастают разные сорта. Считается, что они были одомашнены в Европе около 3000 лет назад. В Азии капуста использовалась с 4000 г. до н. Э. и впервые было обнаружено, что его возделывают в Северном Китае. 2

В Древнем Риме капуста считалась роскошью и почиталась в лечебных целях для лечения подагры, головных болей и симптомов отравления ядовитыми грибами. Его также употребляли до и после тяжелой выпивки в качестве лекарства от похмелья! Так что, если вы предвидите большую, пьяную ночь в своем чистом будущем, сделайте так, как делают римляне, и сделайте партию моей квашеной капусты! 2

Польза капусты для здоровья наиболее известна благодаря таким морякам, как капитан Джеймс Кук в 1760-х годах.Цинга, болезнь, вызванная дефицитом витамина С, в период между 1500-1800 годами унесла жизни более 2 миллионов моряков. Находясь в море неопределенное время, лекарством от цинги стала квашенная капуста! Его можно было хранить при комнатной температуре в течение нескольких месяцев, и он содержал достаточно витамина С, чтобы предотвратить цингу. 3

Пищевая ценность капусты

Капуста не только богата витамином С, но и является прекрасным источником клетчатки, витаминов и минералов. Всего в 1 стакане капусты содержится 2 грамма клетчатки, 85% рекомендуемой суточной нормы витамина K, 54% суточной нормы витамина C и хороший источник кальция, калия и магния. 4 Наряду с другими овощами и ингредиентами в моей маринованной капусте вы гарантированно получите полезный гарнир!

Маринованная капуста против квашеной капусты

Вы можете спросить, мой рецепт квашеной капусты такой же, как и квашеная капуста, и является ли он пробиотиком? Квашеная капуста или квашеная капуста, которой любит капитан Джеймс Кук и является основным продуктом рациона многих культур, производится путем расчесывания капусты и соли. Соль вытягивает воду из капусты, образуя рассол, который помогает предотвратить рост плесени и других микроорганизмов, вызывающих порчу.Его оставляют при комнатной температуре, а лактобациллы, которые естественным образом содержатся в капусте и в воздухе, способствуют ферментации.

Моя маринованная капуста содержит ½ стакана уксуса, который предотвращает рост бактерий Lactobacillus , и, кроме того, она хранится в холодильнике при температуре ниже идеальной для ферментации. Моя маринованная капуста по-прежнему обладает всеми преимуществами для здоровья капусты, моркови и других ингредиентов!

Кулинарные вариации

Взгляните на мою маринованную капусту, как на все рецепты, как на основу или отправную точку, чтобы поиграть с различными ингредиентами, чтобы сделать их своими.Уксус, капуста и соль очень важны, а в противном случае вы можете заменить еду другими приправами и овощами. Вы можете отказаться от кленового сиропа или использовать другой подсластитель, например мед или коричневый сахар. Вместо моркови и сельдерея или в дополнение к ним можно использовать редис, репу, лук или чеснок.

Скорее всего, для этого рецепта вы не будете использовать целый кочан капусты. Оставшуюся часть головы можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике 1-2 недели, в зависимости от свежести.Некоторые другие способы употребления капусты включают соте, гриль, жаркое и, конечно же, употребление в сыром виде. Его очень вкусно обжаривают с маслом и луком, добавляют в карри или суп и делают голубцы.

Готовим!

Теперь, когда вы знаете историю, питательные свойства и множество кулинарных применений кочанной капусты — приступим к приготовлению! Этот рецепт готовится примерно за 10 минут, его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике не менее недели. Хрустящий, яркий вкус идеально дополняет свинину и курицу и делает его отличным салатом.Наслаждаться!

Похожие страницы

Ищете другие гарниры? Попробуйте мою капустную яблочную лепешку, греческий йогурт, картофельный салат или сливовый салат с авокадо.

Список литературы
  1. капуста | Происхождение и значение капусты по онлайн-этимологическому словарю. По состоянию на 29 августа 2020 г. https://www.etymonline.com/word/cabbage
  2. История капусты — происхождение и приручение капусты. По состоянию на 29 августа 2020 г. http://www.vegetablefacts.нетто / история овощей / история капусты /
  3. Батлер С. Ахой, Передайте капусту: консервированные продукты в эпоху открытий. ИСТОРИЯ. По состоянию на 29 августа 2020 г. https://www.history.com/news/ahoy-pass-the-cabbage-preserved-foods-in-the-age-of-exploration
  4. Капуста, сырая пищевая ценность и калории. По состоянию на 29 августа 2020 г. https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2371/2
  • 1/2 стакана яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки кленового сахара
  • ½ чайной ложки семян сельдерея
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • ¼ чайной ложки черного молотого перца
  • 1 стебель сельдерея нарезанный кубиками
нарезанных кубиками капусты
    • В большой миске смешайте уксус, сахар, семена сельдерея, соль и перец.

    • Добавьте сельдерей и хорошо перемешайте. Добавить капусту и хорошо перемешать.

    • Накройте и охладите по крайней мере 1-2 часа перед подачей на стол.

    Маринованные свекольные яйца и маринованные яйца краснокочанной капусты

    Маринованные свекольные яйца так красивы на вид и являются фантастической портативной и полезной закуской. Их также легко изменить на низкоуглеводную диету, низкоуглеводную диету или просто на здоровую диету, что делает их идеальным перекусом с низким содержанием углеводов.

    Перейти к рецепту Распечатать рецепт Маринованные свекольные яйца

    Свекла с низким содержанием углеводов или с низким содержанием углеводов?

    Сами по себе свекла не на 100% соответствует строгому образу жизни с медленным употреблением углеводов или кето (в ней слишком много сахара), но количество свекольного сока, прилипающего к маринованным свекольным яйцам в этом рецепте, минимально.

    На мой взгляд, маринованные свекольные яйца подойдут для большинства низкоуглеводных диет, если вы будете добавлять свекольный сок на яйца и избегать употребления цельной свеклы. Если вас беспокоит свекольный сок, я включил маринованные яйца из красной капусты в качестве альтернативы низкоуглеводным или кето-маринованным яйцам.

    Кето-версия краснокочанной капусты такая же вкусная, как и версия из красной свеклы, и такая же красивая. О, и еще один плюс маринованных яиц в качестве закуски с низким содержанием углеводов … их легко приготовить!

    Преимущество: это «портативная» закуска:

    Действительно сложно найти вкусные закуски с низким содержанием углеводов во время путешествия, будь то аэропорт, поездка по шоссе или просто долгая поездка в офис.

    Я впервые испытал маринованные яйца в поездке на Восток, чтобы навестить моего сына в Коннектикуте, где он собирался провести свой первый обед в честь Дня Благодарения в своей новой квартире.Ему было 22 года, и это было большим делом для всех нас (я должен сказать, что это больше, чем я бы взял на себя в 22 года).

    Все в нашей семье, кроме моего сына, придерживались медленного углеводного образа жизни, и было довольно сложно, мягко говоря, найти низкоуглеводные или низкоуглеводные закуски на американских пит-стопах вдоль шоссе.

    Однажды в Пенсильвании, когда мы остановились заправиться, я прочесал стоянку грузовиков в поисках чего-нибудь, что могло бы подвести нас до обеда. Это выглядело мрачно, пока я не наткнулся на эти красные сваренные вкрутую яйца под названием «свекольные яйца».После того, как группа насмешливо пожала плечами, мы решили попробовать. Консенсус был «неплохим», на самом деле «довольно хорошим».

    Позже тем же вечером, приехав в Коннектикут и проверив новую квартиру моего сына, он спросил, готовы ли мы к закускам. Трудно было не задохнуться, когда он принес поднос с красивыми розовыми закусками. Ага… маринованные свекольные яйца !!!

    Я никогда раньше не слышал об этой еде, а вот они перед нами дважды за один день. Я должен сказать, что у моего сына были намного свежее и намного лучше, но маринованные свекольные яйца на стоянке были совсем не плохими.

    По всей видимости, они популярны в Пенсильвании, а также в других регионах, где поселились амиши и меннониты.

    Маринованные яйца как полуфабрикаты

    Что ж, розовые маринованные яйца теперь прочно вошли в нашу семью в Миннесоте как портативная, удобная закуска с низким содержанием углеводов, за исключением того, что я иногда делаю их с красной капустой вместо свеклы, если я считаю калории и / или углеводы.

    Использование красной капусты вместо свеклы — это рифф на свекольные яйца от Джейми Оливера, и, поскольку красная капуста совместима с низкоуглеводными и кетогенными диетами, я часто склоняюсь к версии Оливера.

    Маринованные яйца из красной капусты

    И свекольные, и краснокочанные яйца превосходны, и хотя в свекле действительно есть сахар, на яйцах его не так много. Проблема со свекольными яйцами и низкоуглеводной диетой заключается в том, что делать со свеклой после того, как яйца будут готовы.

    Свекла определенно не соответствует требованиям с низким содержанием углеводов, поэтому просто знайте об этом и используйте ее для получения сока. Дайте свеклу целиком другу, который не придерживается строгого режима с низким содержанием углеводов.

    Маринованные банки свекольных яиц и яиц краснокочанной капусты

    Самый простой метод: без яиц

    Если вы совсем не готовите и не любите чистить дюжину яиц, вы можете купить в продуктовом магазине несколько предварительно очищенных сваренных вкрутую яиц, банку маринованной свеклы и бросить их вместе со специями. по методу «Я не готовлю». Он поднимет яйца, сваренные вкрутую, на новый красивый уровень.

    Подобные рецепты, которые вам понравятся

    Ознакомьтесь с этим списком идей закусок с низким содержанием углеводов, а также с этими замечательными рецептами, чтобы запастись полкой закусок с низким содержанием углеводов!

    Маринованные свекольные яйца с низким содержанием углеводов

    Легкое самостоятельное приготовление маринованных яиц из свеклы в качестве портативной, здоровой закуски с низким содержанием углеводов

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 15 минут

    Автор Дороти Стэйнбрук

    1x2x3x

    • 8 сваренных вкрутую яиц, очищенных от кожуры
    • 1 стакан консервированной маринованной красной свеклы, нарезанной ломтиками или дольками, с жидкостью
    • 1/2 стакана яблочного уксуса
    • 1/2 стакана воды
    • 3 целых гвоздики
    • 2 -4 зубчика чеснока
    • 1 лавровый лист
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/8 чайной ложки молотого душистого перца
    • Чтобы сварить вкрутую и очистить яйца: осторожно опустите яйца в кастрюлю с холодной водой.Включите конфорку и доведите до кипения. Когда вода закипит, выключите конфорку, накройте кастрюлю крышкой и оставьте яйца в кастрюле на 5-7 минут.

    • Очистка сваренных вкрутую яиц: Тем временем возьмите большую миску и залейте ледяной водой. Когда яйца посидят в закрытой кастрюле 5-7 мин. вылейте их в миску с ледяной водой. Когда вы остынет, снимите скорлупу под проточной прохладной водой (скорлупа будет легче отделяться, если вы начнете с более старых яиц — не совсем свежих).

    • Для маринования: Поместите очищенные сваренные вкрутую яйца в стеклянную банку размером с кварту (или любую другую жаропрочную емкость).

    • Смешайте оставшиеся ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения. Убавить огонь и варить 3-5 мин. Залейте яйца теплой смесью и плотно накройте.

    • Охладите не менее 2 дней перед подачей на стол. В холодильнике хранится около 2 недель.

    Пищевая ценность 1 яйца.

    калорий: 89 ккал, углеводов: 3 г, белков: 6 г, жиров: 5 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 187 мг, натрия: 247 мг, калия: 103 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 2 г, витамина A: 260 МЕ, витамина C: 1 мг, кальция: 1, 28 мг Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого просто нажмите на звездочки выше.И не забудьте отметить меня на @dorothy_stainbrook_heathglen, если поделитесь фотографией в Instagram! Вы также можете отметить меня на #heathglen!

    Низкоуглеводная альтернатива маринованным свекольным яйцам

    Краснокочанная капуста маринованные свекольные яйца

    Версия с низким содержанием углеводов «Маринованные свекольные яйца», в которой для приготовления сока для маринования используется краснокочанная капуста вместо свеклы.

    Автор Дороти Стэйнбрук

    1x2x3x

    • 8 больших яиц
    • 2 звездочки аниса
    • 1 чайная ложка цельной гвоздики
    • 1/2 столовой ложки горчичных семян
    • 1 чашка воды
    • 2 свежих лавровых листа
    • 1 столовая ложка меда по желанию
    • 1 чашка красного вина уксус
    • 2 чайные ложки соли
    • 1/2 маленькой красной капусты (около 10 унций)
    • Чтобы сварить яйца вкрутую: осторожно опустите яйца в кастрюлю с холодной водой.Включите конфорку и доведите до кипения. Когда вода закипит, выключите конфорку, накройте кастрюлю крышкой и оставьте яйца в кастрюле на 5-7 минут.

    • Тем временем возьмите большую миску и наполните ее ледяной водой. Когда яйца посидят в кастрюле 5-7 мин. вылейте их в миску с ледяной водой. Когда вы остынет, снимите скорлупу под проточной прохладной водой (скорлупа будет легче отделяться, если вы начнете с более старых яиц — не совсем свежих).

    • В сухой сковороде на слабом огне поджарьте звездчатый анис, гвоздику и семена горчицы, часто встряхивая сковороду, чтобы они не подгорели.Доведите до кипения 1 стакан воды (можно в микроволновке). Когда специи начнут пахнуть ореховыми и поджаренными (около 5 минут), добавьте лавровый лист и 1 стакан кипятка.

    • Варите на медленном огне около 3 мин. а затем добавьте мед, уксус и 2 чайные ложки соли с горкой. Снять с огня.

    • Измельчите капусту (натереть на решетке и добавить в кастрюлю. Перемешать и оставить на 10 мин.

    • Выложите капустную смесь и яйца в кувшин для каменщика и залейте лишним маринованным соком для заполнения вверх по банке.

    • Поместите банку в холодильник и оставьте на 24 часа. Они продлятся до двух недель.

    Пищевая ценность 1 яйца

    калорий: 74 ккал Углеводы: 2 г Белки: 6 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 164 мг Натрий: 652 мг Калий: 109 мг Волокна: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 258 МЕ Витамин C: 8 мг Кальций: 1 35 мг Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого просто нажмите на звездочки выше. И не забудьте отметить меня на @dorothy_stainbrook_heathglen, если поделитесь фотографией в Instagram! Вы также можете отметить меня на #heathglen!

    Вот и все.Готов к следующей поездке, хоккейной поездке, авиаперелету и т. Д. Отличная портативная закуска с низким содержанием углеводов!

    Онлайн-коучинг

    Несмотря на то, что в настоящее время я не принимаю клиентов на тренинги по диете и здоровью, я много лет работаю коучем в онлайн-сервисе под названием coach.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *