Каша из овсянки: Каша из овсяных хлопьев на молоке рецепт с фото
Рецепт овсянки, как приготовить овсяную кашу — 22 июня 2021
Овсянка является лучшим источником клетчатки и сложных углеводов. Она содержит все важнейшие для организма компоненты, такие как магний, калий, кальций, фосфор, железо, йод, цинк, а также имеет низкий гликемический индекс, что благоприятно влияет на процесс похудения.
И если вы до сих пор не любите овсянку, значит вы просто не умеете ее готовить!
shutterstock.comКак выбрать овсяные хлопья
Овсяные хлопья нужно выбирать обязательно длительной варки (минимум 10 минут) — в них сохранены все полезные свойства. А вот в хлопьях, которые необходимо заливать кипятком или варить всего 5 минут, нет ничего полезного.
Идеальный вариант — геркулес или овсяные хлопья, которые варятся 15-20 минут.
shutterstock.comПростой рецепт овсянки на завтрак
Ингредиенты на две порции:
Овсяные хлопья — 1 стакан
Молоко — 600 мл
Сахар — 2 ст. л
Соль — щепотка
Сливочное масло — 10 г
Приготовление:
- В кастрюлю наливаем молоко и доводим его до кипения.
- Добавляем овсянку, соль и сахар.
- Варим на среднем огне от 10 до 20 минут в зависимости от рекомендаций на упаковке.
- Периодически помешиваем, чтобы каша не пригорала.
- В конце добавляем сливочное масло и накрываем крышкой.
- Даем постоять еще 5-7 минут.
- Подаем к столу с любимыми начинками.
Варианты начинок для овсяной каши
- Банан, мед и грецкий орех. Потрясающее сочетание этих ингредиентов сделает ваш завтрак не только невероятно вкусным, но и полезным.
Для этого приготовьте овсяную кашу по рецепту, который указан выше, а затем добавьте нарезанный кружочками банан и измельченный грецкий орех, полейте медом. Чтобы каша не получилась приторно сладкой, не добавляйте сахар в процессе варки каши.
- Банан, мак, кокосовая стружка. Сочетание банана и кокосовой стружки придает овсяной каше неповторимый экзотический вкус.
Готовим овсянку по рецепту, добавляем нарезанный кубиками банан, половину чайной ложки мака и одну столовую ложку кокосовой стружки.
- Карамелизированные яблоки с корицей. Вариант далеко не диетический, но очень вкусный.
Для приготовления этой начинки выложите 50 г сливочного масла на разогретую сковороду, добавляем 50 г сахара и ждем, пока сахар расплавится и приобретет золотистый оттенок (на этом этапе важно следить и хорошо помешивать карамель, чтобы она не сгорела). Добавляем 20 мл кипятка и хорошо перемешиваем, пока смесь не перестанет бурлить. Выкладываем в получившуюся карамель нарезанные кубиками яблоки и добавляем чайную ложку корицы. Припускаем яблоки, пока они не станут мягче, а потом добавляем их в готовую овсянку.
- Малина и горький шоколад. Можно использовать как свежую ягоду, так и малиновый джем.
К приготовленной овсянке добавляем малину и натертый шоколад.
- Клубника, голубика и семена льна.
Свежие ягоды добавляем в приготовленную по рецепту овсянку, посыпаем семенами льна и подаем к столу.
Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся
Каша с противопоказаниями: кому есть овсянку вредно?
Диетолог рассказала, кому нельзя есть овсяную кашу.
Сила привычки
Говорят, что овсяную кашу очень любят англичане. Так это или нет, спорить не будем. Но совершено очевидно, что и в России у этой каши есть тысячи почитателей. Для многих семей каждый новый день по традиции начинается с тарелочки вкусной, сладкой овсянки. Ведь она заряжает энергией, дает силы для новых свершений и трудовых подвигов.
Между тем, как утверждает диетолог Роксана Эсани, такая традиция полезна далеко не для всех. Есть люди, которым есть овсянку противопоказано из-за имеющихся серьезных проблем со здоровьем.
Опасный фактор
По словам медика, крайне нежелательно начинать свой день с овсянки людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Особенно, если поставлен диагноз «синдром раздраженного кишечника».
– Собственно, им вообще не стоит включать в свой рацион овсяную кашу, – объяснила Роксана Эсани. – Из-за повышенной чувствительности стенок желудка клетчатка, которой много в овсянке, способна спровоцировать вздутие живота и повышенное газообразование.
Так что, если не хотите, чтобы о ваших проблемах со здоровьем случайно узнали совершенно незнакомые, но оказавшиеся неподалеку люди, лучше всего позавтракать иной кашей. Например, гречневой или хлопьями из этой крупы, пшеничной или рисовой.
«Лишние» добавки
Однако даже здоровым людям диетолог не рекомендует чрезмерно подслащивать овсянку. Не сыпьте в нее много сахара, не кладите сладкие фрукты без меры, все это может превратить «правильный» завтрак в опасный для здоровья. Ведь излишняя калорийность повлечет за собой лишние килограммы, а также рост уровня сахара в крови. Такая ситуация особенно опасна для больных диабетом.
20 рецептов овсяной каши, которые стоит попробовать
Фото: academy.oetker.ruО пользе овсяной каши известно давно, но многим не нравится ее пресный вкус. Не беда! Приготовь овсянку с любимыми фруктами, шоколадом или даже мясом. Делимся простыми и разнообразными рецептами!
1. Овсяная каша на воде
Фото: rougeframboise.comВремя приготовления каши зависит от разновидности хлопьев.
Тебе понадобится: 1 стакан овсяных хлопьев, 1,5 стакана воды, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, 20 г сливочного масла.
Приготовление: Вскипяти воду, посоли и всыпь овсяные хлопья. Вари 8 минут после закипания. Добавь сахар, масло, сними с огня и оставь под крышкой на 10 минут.
2. Овсяная каша на молоке
Фото: instagram.comГотовь овсянку в кастрюле с толстым дном.
Тебе понадобится: 5 ст.л. овсяных хлопьев, 2,5 стакана молока, 0,5 ч.л. сахара, щепотка соли, 10 г сливочного масла.
Приготовление: Молоко доведи до кипения, всыпь соль, сахар и овсяные хлопья. Убавь огонь и вари кашу 10-12 минут, постоянно помешивая. Добавь масло и выключи.
3. Жидкая овсяная каша на молоке
Фото: hooka-mimi.ruХлопья можно предварительно промыть, чтобы удалить мусор.
Тебе понадобится: 100 г овсяных хлопьев, 600 мл молока, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 10 г сливочного масла.
Приготовление: Вскипяти молоко, всыпь соль и овсяные хлопья. Вари кашу 8 минут на медленном огне. Добавь сахар, масло и оставь под крышкой на 10 минут.
4. Быстрая овсяная каша с яблоком и корицей
Фото: vk.com«Экстра» — самые мелкие овсяные хлопья, поэтому и готовятся они быстрее остальных.
Тебе понадобится: 100 г овсяных хлопьев «Экстра», 1 стакана кипятка, щепотка соли, 0,5 ч.л. сахара, 10 г сливочного масла, половина яблока, молотая корица.
Приготовление: Добавь в хлопья соль, сахар и залей кипятком. Накрой крышкой и укутай теплым полотенцем на 10 минут. Добавь масло, нарезанное яблоко и корицу.
5. Овсяная каша с фруктами
Фото: bagiraclub.ruВместо сахара можно добавить мед или кленовый сироп.
Тебе понадобится: 100 г овсяных хлопьев, 1 стакан молока, 100 мл воды, 1 горсть голубики, 100 г клубники, 1 ст.л. миндальных хлопьев, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла.
Приготовление: Смешай воду с молоком, посоли и доведи до кипения. Всыпь овсяные хлопья и вари 10 минут на медленном огне. Добавь сахар, масло и оставь кашу под крышкой на 15 минут. При подаче добавляй в тарелку фрукты и миндальные хлопья.
Овсяная каша на молоке: 8 легких рецептов приготовления (пошагово)
6. Овсяная каша с медом
Фото: simpleslim.ruМед нельзя добавлять в горячую кашу!
Тебе понадобится:
Приготовление: Вскипяти воду, добавь соль и овсяные хлопья. Провари 8-10 минут, добавь масло и накрой крышкой на 15 минут. В готовую кашу добавляй мед, орехи и семена льна.
7. Овсяная каша с шоколадом
Фото: favim.comШоколад можно раскрошить ножом или натереть на мелкой терке.
Тебе понадобится: 5 ст.л. овсяных хлопьев, 1 стакан молока, 20 г темного шоколада, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, 10 г сливочного масла.
Приготовление: Вскипяти молоко, посоли, всыпь овсяные хлопья и вари кашу 10 минут на медленном огне. Добавь масло, измельченный шоколад и сахар. Перемешай и оставь под крышкой на 10 минут.
8. Каша из овсянки с тыквой
Фото: pinterest.ruКрасивый и полезный завтрак для всей семьи.
Тебе понадобится: 150 г овсяных хлопьев, 0,5 л молока, 2 стакан воды, 100 г тыквы, горсть грецких орехов, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, молотая корица, 10 г сливочного масла.
Приготовление: Тыкву нарежь на мелкие кубики и провари 15 минут в воде, добавь молоко, соль и овсяные хлопья. Вари 10 минут после закипания. Добавь сахар, масло и выключи. В готовую овсяную кашу добавляй орехи и корицу.
9. Каша из овсянки с клубникой и бананом
Фото: dom-pchel.ruКлассическое сочетание клубники и банана отлично дополняет овсянку.
Тебе понадобится:
Приготовление: Молоко доведи до кипения, посоли и всыпь овсяные хлопья. Вари 10 минут на медленном огне. Добавь сахар, масло и укутай на 15 минут теплым полотенцем. При подаче добавляй нарезанные банан и клубнику.
10. Овсяная каша с семенами чиа
Фото: veganprairiefood.wordpress.comТакой рецепт здорово сэкономит время утром!
Тебе понадобится: 100 г овсяных хлопьев, 50 г семян чиа, стакан кипяченого молока, стакан воды, щепотка соли, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. изюма, горсть грецких орехов.
Приготовление:
Манник на кефире: 12 простых и вкусных рецептов
11. Овсяная каша с семенами льна
Фото: idntimes.comЭта овсяная каша очень красиво смотрится в высоком стакане.
Тебе понадобится: 2 стакана молока, 100 мл воды, 1 стакан овсяных хлопьев, 1 ст.л. семян льна, щепотка соли, 1 ч.л. сахара, 10 г сливочного масла, банан, 1 ст.л. жидкого меда.
Приготовление: Смешай молоко с водой, посоли и доведи до кипения. Всыпь хлопья, семена льна и вари 10 минут на медленном огне. Добавь масло, сахар и хорошенько перемешай. При подаче полей овсяную кашу медом и добавь нарезанный банан.
12. Овсяная каша с изюмом и черносливом
Фото: tuapse.eatonline.ruОвсянку обязательно помешивай, чтобы она не подгорела.
Тебе понадобится: 100 г овсяных хлопьев, 2 стакана воды, 100 г чернослива, горсть изюма, щепотка соли, 1 ч.л. сахара, 10 г сливочного масла.
Приготовление: В кипящую воду всыпь соль и овсяные хлопья. Вари 10 минут, добавь промытый изюм, мелко нарезанный чернослив, масло и сахар. Готовую кашу укутай на 15 минут теплым полотенцем, чтобы она настоялась.
13. Овсяная каша с изюмом и маком
Фото: gorodkyshtim.ruИзюм и мак предварительно ошпарь кипятком.
Тебе понадобится: 5 ст.л. овсяных хлопьев, 250 мл молока, 2 ст.л. мака, горсть изюма, щепотка соли, 2 ст.л. сахара, 10 г сливочного масла.
Приготовление: Вскипяти молоко, добавь соль, овсяные хлопья и промытый мак. Вари 10 минут на медленном огне. Добавь промытый изюм, сахар, масло и оставь под крышкой на 15 минут.
14. Овсяная каша с йогуртом
Фото: goodfon.ruЖидкий йогурт удобно смешивать с овсянкой.
Тебе понадобится: 1 стакан овсяных хлопьев, 1,5 стакана воды, 200 мл питьевого йогурта, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, горсть ягод, 1 ст.л. меда.
Приготовление: Воду посоли, доведи до кипения, всыпь хлопья, сахар и готовь 10 минут. Накрой овсяную кашу крышкой на 15 минут, затем добавь йогурт, ягоды и мед.
15. Овсяная каша с мясом
Фото: attuale.ruИспользуй любое мясо на твой вкус: курицу, индейку, говядину или свинину.
Тебе понадобится: 200 г овсяных хлопьев, 2 стакана бульона, 200 г вареного мяса, 3 стебля зеленого лука, 0,5 ч.л. соли, 30 г сливочного масла.
Приготовление: Вскипяти бульон, добавь соль, мелко нарезанное мясо и овсяные хлопья. Вари кашу 10 минут на медленном огне. Добавь масло и измельченный зеленый лук.
Рисовая каша на молоке: 10 вкусных и простых рецептов (пошагово)
16. Овсяная каша с сосисками
Фото: mircooking.ruСосиски можно отварить или обжарить на сливочном масле, чтобы овсянка получилась еще вкуснее!
Тебе понадобится: 1 стакан овсяных хлопьев, 2 стакана овощного бульона, 150 г сосисок, 0,5 ч.л. соли, зелень, 30 г сливочного масла.
Приготовление: Вскипяти бульон, добавь соль и хлопья. Вари 10 минут на медленном огне. Добавь предварительно отваренные и нарезанные сосиски. Готовую овсяную кашу присыпь мелко нарубленной зеленью.
17. Овсяная каша с беконом и сыром
Фото: nuclearfactor.ruРецепт сытной овсяной каши специально для тех, кто не любит сладкие завтраки!
Тебе понадобится: 200 г овсяных хлопьев, 2,5 стакана воды, 100 г бекона, 80 г твердого сыра, 0,5 ч.л. соли, 30 г сливочного масла, молотый черный перец.
Приготовление: В кипящий бульон добавь соль, овсяные хлопья и вари 10 минут. Бекон нарежь, обжарь и всыпь в кашу. Добавь молотый перец и натертый на мелкой терке сыр.
18. Овсянка с шампиньонами
Фото: m.povar.ruЕсли не любишь шампиньоны, то можешь использовать любые другие грибы.
Тебе понадобится: 150 г овсяных хлопьев, 400 мл овощного бульона, 200 г шампиньонов, 1 лук, полпучка зелени, 40 г сливочного масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Воду посоли, доведи до кипения. Всыпь овсяные хлопья, убавь огонь и вари 10 минут.
Мелко нарезанные лук и грибы обжарь на сковороде до готовности. Посоли, поперчи и всыпь в кашу, добавь нарубленную зелень.
19. Овсяная каша по-индийски
Фото: eda.ruПряная каша с ароматными специями.
Тебе понадобится: 5 ст.л. овсяных хлопьев, 400 мл воды, 100 г зеленого горошка, 1 морковь, 3 веточки петрушки, 0,5 ч.л. куркумы, 0,5 ч.л. молотой паприки, молотый черный перец, соль, 30 г сливочного масла.
Приготовление: Воду доведи до кипения, всыпь соль, куркуму, молотую паприку, нарезанную морковь и овсяные хлопья. Вари 10 минут после закипания, добавь масло и зеленый горошек. Прогрей все 2 минуты на огне, выключи и укутай на 10 минут теплым полотенцем. При подаче добавляй мелко нарубленную петрушку.
20. Овсяная каша в микроволновке
Фото: zen.yandex.ruИспользуй специальную посуду для микроволновки.
Тебе понадобится: 1 стакан овсяных хлопьев, 1,5 стакана воды, щепотка соли, 1 ч.л. сахара, 20 г сливочного масла.
Приготовление: Смешай овсяные хлопья с солью и сахаром. Добавь масло, воду и поставь в микроволновку на 2,5 минуты на мощность 600 Вт. Готовую кашу тщательно перемешай.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Чем отличается геркулес от овсяной крупы
Под знакомым с детства словом «овсянка» скрываются одновременно и геркулес, и овсяная крупа. Их объединяют общие свойства: высокая пищевая ценность, низкая калорийность, способность оздоравливать организм. Но есть между этими продуктами и существенные отличия. В чем же они заключаются?
Что собой представляет овсянка?
Сырьем для изготовления овсяной крупы служат цельные зерна овса. Это сельскохозяйственная культура, которая используется в качестве продукта питания человека более 3 тысяч лет. Процесс производства овсяной крупы состоит из несколько стадий, включая тщательную поэтапную очистку сырья от всевозможных примесей, от пустых и слишком мелких зерен.
Очищенное зерно пропаривают. Под воздействием пара оно находится не более 1 минуты и сохраняет все свои полезные свойства. Но этого времени достаточно, чтобы на следующей стадии производства можно было легко произвести рушение, то есть отделить оболочку от ядра.
После пропаривания овес сортируют по величине на несколько фракций, подсушивают и рушат. Полученную крупу сортируют и фасуют. Визуально овсяная крупа имеет сходство с рисом.
Полезные свойства овсянки и ее применение
В состав овсянки входит большое количество белков и углеводов, имеются растительные жиры, пищевые волокна, витамины группы В, А, Е и К, макро- и микроэлементы. Благодаря овсянке, состав крови обогащается железом. Калий укрепляет сосуды. Магний полезен для нервной системы. Кальций и фосфор делают крепче опорно-двигательную систему. Селен имеет антиоксидантный эффект.
Аминокислоты нормализуют функционирование эндокринной системы, тем самым повышая тонус организма (как психоэмоциональный, так и физический). Компоненты, входящие в состав овсянки, способствуют удалению из организма токсинов, нормализуют уровень сахара и холестерина.
Употребление в пищу овсянки помогает улучшить функционирование печени, почек, сердечнососудистой системы, нормализуется кровообращение и обмен веществ. Блюда из овсяной крупы способны предотвратить развитие диабета и гипертонии.
В цельных зернах содержится значительное количество пищевых волокон. Они очищают пищеварительную систему от остатков пищи, препятствуя развитию воспалительных процессов и благотворно влияют на микрофлору. Поступая в желудок и кишечник, волокна оказывают и мягкое механическое воздействие на их стенки, усиливая кровоснабжение, а вместе с этим и способность усваивать пищу.
Обволакивая стенки пищеварительных органов, бета-глюкан защищает их от раздражающего воздействия пищеварительного сока. При гастритах такой эффект является настоящим спасением от боли. Но здесь нужно учитывать, что большой объем пищевых волокон может повредить ослабленному организму.
Что собой представляет геркулес
Сырьем для производства геркулеса служит готовая овсяная крупа. Она проходит дополнительные стадии обработки, в том числе на вальцовом станке с вращающимися гладкими валиками. С их помощью происходит расплющивание зерна. В результате получаются тонкие хлопья, похожие на мелкие цветочные лепестки.
Состав и полезные свойства геркулеса
По содержанию витаминов, белков и жиров геркулес близок к овсяной крупе, но содержит меньше пищевых волокон и больше крахмала. За счет этого овсяные хлопья легче усваиваются организмом, чем крупа из цельных зерен.
Крылатыми стали слова Бэрримора: «Овсянка, сэр!». Здесь подразумевается каша, приготовленная, именно из хлопьев. Есть мнение, что цельная овсяная крупа значительно полезней, чем геркулес. Популярность же геркулеса обусловлена только тем, что его легче готовить.
Но здесь впору задуматься, почему же английская знать, имеющая целый штат личных поваров, отдавала приоритет именно овсяным хлопьям. При почечной и печеночной недостаточности рекомендуется согласовать овсяное меню с лечащим врачом.
Подводим итоги
Остается подвести итог и ответить на вопрос, в чем же разница между овсяной крупой и геркулесом? Одно из важнейших отличий — технология производства. При получении геркулеса овсяная крупа проходит дополнительную обработку на специализированных станках. В результате в её составе уменьшается количество пищевых волокон. Крупа и хлопья значительно отличаются по внешнему виду.
Так как приходится задействовать больше производственных ресурсов, стоимость геркулеса несколько выше стоимости овсяной крупы. Но разница в цене окупается за счет более легкого процесса приготовления.
Если готовить кашу из цельной крупы, потребуется её предварительно промыть, а затем варить около 40 минут. На приготовление каши из хлопьев уходит не более 5 минут.
При употреблении блюд, приготовленных из овсяной крупы, пищеварительный тракт очищается более эффективно, так как цельное зерно содержит больше волокон, чем хлопья. Геркулес же легче усваивается.
Как овсяная крупа, так и геркулес имеют высокую пищевую ценность. Оба продукта широко применяются в кулинарии и кондитерской сфере. Они служат основой для приготовления традиционных каш, супов на мясном бульоне.
Великолепны кондитерские изделия, и это не только популярное овсяное печенье, но и оладьи, холодные торты и многое другое. Из овсяной крупы готовят кисель, квас, пиво. Геркулес в комбинации с фруктами, орехами и ягодами традиционно подают на завтрак.
Энергетическая ценность 100 граммов сухой овсянки — 390 килокалорий. Благодаря особенностям состава, она на 3-5 часов обеспечивает чувство сытости и насыщает организм всеми витаминами и минералами, необходимыми для активной жизнедеятельности. Блюда из овсяных круп — это обязательный компонент самых популярных и действенных диет для похудения. Овсянка присутствует и в меню спортсменов.
Где купить?
Наша компания реализует овсяную крупу оптом (зерновку), а также и овсяные хлопья Геркулес. При выращивании зерновых культур и при последующем производстве и хранении пищевой продукции строго соблюдаются государственные стандарты. Покупка сельхозпродукции у нашей компании всегда экономически выгодна для наших партнеров. Мы готовы в короткий срок обеспечить поставки в больших объёмах и предложить индивидуальные условия сотрудничества. Воспользуйтесь нашими контактными данными, чтобы обсудить детали и оформить заказ. Ждем вас!
(фасовка 35 кг)
Овсяная каша на воде — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
88Углеводы, г:
15.0Традиции, насчитывающие не одно столетие, по определению не могут быть плохими. Завтрак, состоящий из овсянки – классика не только в Великобритании и Шотландии, но и в России. Те, кто отдают предпочтение здоровому образу жизни, предпочитают овсяную кашу на воде любым другим вариантам приготовления.
Калорийность овсяной каши на воде
Калорийность овсяной каши на воде составляет 88 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства овсяной каши на воде
Овсяная каша на воде содержит в своём химическом составе глютен, витамины В1, В2, Е, Н и РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества, такие как: калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор и натрий. Пищевые волокна, в большом количестве содержащиеся в овсянке, стабилизируют работу желудочно-кишечного тракта, работают как своеобразный «ёршик», снимающий со стенок желудка ненужные накопления (calorizator). Киселеобразная консистенция овсяной каши на воде обволакивают кишечник и очень полезны при любых воспалительных заболеваниях ЖКТ и особенно при гастритах и язве желудка. Овсянка, сваренная на воде, способствует снижению уровня «плохого» холестерина в крови и стабилизации работы сердечно-сосудистой системы.
Овсяная каша на воде является поставщиком натурального легкоусвояемого белка, благодаря наличию крахмалов имеет высокую питательную ценность, заряжает энергией на долгое время.
Вред овсяной каши на воде
Лицам, имеющим аллергию на глютен, не рекомендуется употреблять в пищу овсяную кашу на воде или на молоке. В редких случаях, при неумеренном поедании овсянки, в организме может произойти накопление фитиновой кислоты, которая способствует выводу из организма полезных ферментов.
Овсяная каша на воде и похудение
Овсянка – основа многих диет и способов питания, на нашем сайте можно ознакомится с некоторыми из них: геркулесовая диета, берлинская диета, диета шесть каш, диета на овсяной каше, диета на 1000 калорий, разгрузочный день на овсянке. Но, даже если несколько раз в неделю на завтрак съедать порцию овсяной каши на воде, то лишние килограммы вряд ли появятся.
Приготовление овсяной каши на воде
Традиционный рецепт приготовления овсяной каши на воде – ¾ стакана овсяных хлопьев залить 2-мя стаканами холодной воды, довести до кипения, убавить огонь и готовить 10 минут. Часто овсянку просто заливают на ночь кипятком, утром на минуту в микроволновку – тарелка полезной овсянки готова! Если есть время и желание, то овсянку заливают холодной водой на 10-12 часов, потом добавляют ягоды или орехи, по желанию – мёд или варенье, такой вариант отличная профилактика запоров.
Больше об овсяной каше смотрите телепередачу «Хотите жить долго?», с доктором Мухиной и Галиной Коньшиной.
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Овсяная каша из цельного зерна — рецепт
Овсяная каша из цельного неочищенного овса (цельной овсяной крупы) относится к кашам долгой варки. Она варится на воде, на молоке, по времени дольше овсяных хлопьев быстрого приготовления, чем геркулесовая каша. При долгой варке овсяного злака в оболочке образуется густая киселеобразная разваренная каша очень питательная и очень вкусная.
Овсяная каша в домашних условиях чаще варится геркулесовая на воде, по причине нехватки времени на длительную варку. Хлопья несомненно готовятся быстро, но геркулесовая каша не такая сытная, как каша из цельной овсяной крупы – из цельных, неочищенных зёрен овса.
Рецепт овсяной каши из цельного зерна нельзя назвать завтраком на скорую руку. Молочное блюдо готовится по времени дольше, зато получается вкуснее. Время варки необходимо учесть, перед тем как варить кашу из цельного овса. Для того, чтобы молочная каша получилась нежной, сварилась быстро, овсяную крупу нужно предварительно замочить, лучше на ночь.
Чем лучше каша из цельного овса
Каша на молоке из овсяной крупы ценится больше, чем из овсяных хлопьев. Молочная каша из цельного зерна овса получается действительно настоящая, разваристая, такая, как раньше томили в русской печи.
Сами зёрна овса славятся богатым составом микроэлементов:
- Богаты фосфором.
- Являются источником клетчатки.
- Содержат: хром, магний, калий, кальций, фтор, никель.
- Растительные белки.
- Кладезь витаминов: А, С, Е, витамины группы РР.
- Редчайшие витамины В6 и В12.
- Пектины.
- Углеводы.
Рецепт каши из цельной овсянки на молоке не сложный. Вместо русской печки для запекания блюда в горшочке проще использовать духовку.
Попробуйте приготовить овсяную кашу из цельного зерна на молоке и воде. Такие сытные каши из цельной овсянки варили наши предки в далёкие времена, питаясь самостоятельно выращенными злаками.
Классические пропорции при приготовлении цельной овсянки – 1 часть овсяной крупы и 3 части воды.
Порция: 3
120 мин
110 кКал на 100 г
Ингредиенты для каши на воде и молоке из цельной овсяной крупы
- цельная овсяная крупа – 1 стакан;
- вода – 3 стакана;
- молоко – 2 стакана;
- сахар – 2-3 ст.л.;
- масло сливочное;
- соль.
Рецепт овсяной каши из цельной овсянки
- Овсяную крупу промываем до чистой воды, заливаем зёрна водой минимум на 4-5 часов. Готовим цельную овсянку в два этапа. На первом этапе варим овёс на воде в соотношении: 1 стакан овсяной крупы на 3 стакана воды. Второй этап предусматривает томление овсяной каши из цельного зерна в горшочке в духовке.
- После замачивания тщательно промываем неочищенный овёс.
- В кастрюлю наливаем 3 стакана холодной воды, засыпаем 1 стакан овсяной крупы, на среднем огне доводим до кипения.
- Как закипит, уменьшаем огонь до минимального. Варим овсянку из цельного зёрна на воде 60 минут после закипания воды в кастрюле.
- Спустя 60 минут каша готова.
- Сваренную кашу на воде из цельной овсяной крупы уже можно есть, подаём блюдо на завтрак, приправив по вкусу сливочным маслом. Каша цельнозерновая овсяная на воде будет вкуснее, сытнее и нежнее на вкус, если её дополнительно проварить на молоке.
- Для этого в кастрюлю с кашей на воде из овсяной крупы вливаем горячее молоко, добавляем сахар, щепотку соли. Всё хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
- Снова ставим кастрюлю на плиту, даём овсянке закипеть, помешиваем, чтобы молоко не пригорело ко дну кастрюли.
- Варим кашу на молоке из цельной овсяной крупы до тех пор, пока она не начнёт густеть. На этом этапе подаём блюдо к столу или продолжаем готовить дальше, чтобы получить вкусную кашу как из русской печи.
- После загустения перекладываем овсянку в казанок или глиняный горшочек, отправляем её в разогретую духовку, томим 30-40 минут при 160 градусах.
- Вынимаем овсянку из духовки, выкладываем в тарелки, кладём в каждую кусочек сливочного масла и подаём к столу.
В готовую кашу из цельной овсянки добавляют сладкое варенье, сухофрукты, сгущёнку, как из плющеной крупы или когда подают на стол обычные молочные каши.
Овсянка по-старорусски. Настоящий рецепт для пользы здоровья
Овсянка по-старорусски — готовый экологически чистый продукт по настоящему старорусскому рецепту. Попробуйте сегодня эту вкусную кашу.
Овсяная каша «Овсянка по-старорусски» представляет собой натуральный продукт быстрого приготовления, состоящий из смеси овсяной крупки и овсяных отрубей.Данный продукт вырабатывается путем специального помола цельного зерна овса, выращенного в экологически чистом районе без применения каких-либо химикатов или искусственных удобрений. В готовом виде «Овсянка по-старорусски» по своей консистенции напоминает «кашу-размазню» — блюдо, столь популярное с давних пор на Руси.
Овсяная каша (иначе — «овсянка») в русской кухне всегда занимала почетное место. Но наши предки готовили ее не из овсяных хлопьев, а из измельченных в ступе овсяных зерен. В результате ручного дробления в составе измельченной овсяной массы оставались все самые полезные по своим свойствам части цельного зерна овса. На сегодняшний день диетологами доказано, что продукт из дробленого овса «Овсянка по-старорусски», приготовленный по рецепту старинной русской «каши-размазни», по своим очистительным свойствам и усвояемости значительно полезнее для пищеварительной системы человека, чем знаменитая каша «Геркулес» из овсяных хлопьев.
Регулярное употребление в пищу овсяной каши «Овсянки по-старорусски», отлично сбалансированной по содержанию витаминов, минералов и питательных веществ, окажет неоценимую помощь в профилактике и лечении многих заболеваний и укрепит ваше здоровье на долгие годы (о составе и полезных свойствах овса вы можете подробнее узнать в разделе «Овес» нашего сайта).
Состав и полезные свойства «Овсянки по-старорусски»
Польза «Овсянки по-старорусски» для пищеварительной системы. Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в «Овсянке по-старорусски», отлично очищает кишечник от всевозможных шлаков и токсинов и активизирует продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту, стимулируя процесс пищеварения. А входящие в состав «овсянки» растворимые пищевые волокна бета-глюканы обладают еще и пребиотическими свойствами — проходя через слепую и толстую кишку, они превращаются в полисахариды, питающие полезную кишечную микрофлору. Также бета-глюканы проявляют бактерицидные свойства в отношении патогенной кишечной микрофлоры и стимулируют локальный иммунитет кишечника, оказывая мощное антиоксидантное действие на его слизистую оболочку. В связи с вышеописанным регулярное употребление овсяной каши «Овсянка по-старорусски» можно рекомендовать при дисбактериозе, запорах, пищевых отравлениях, энтероколитах, колитах.
Овсяная каша, как и слизистый отвар из зерен овса, оказывает бактерицидное и обволакивающее действие на слизистую оболочку желудка. Именно поэтому «Овсянка по-старорусски» может находить успешное применение в составе различных щадящих диет, используемых при лечении язвы желудка, гастрита, гастродуоденита.
Ежедневная порция овсяной каши также улучшит работу печени и поджелудочной железы.(Овес, обладающий желчегонным свойством, содержит в себе холин, нормализующий жировой обмен в печени,и особый фермент, действие которого аналогично действию фермента поджелудочной железы). Включенная в ежедневный рацион питания «Овсянка по-старорусски может принести ощутимую пользу в профилактике и комплексном лечении хронического холецистита, панкреатита, воспалительных заболеваний печени, заболеваниях желчевыводящих путей.
«Овсянка по-старорусски» в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Регулярное употребление овсяной каши «Овсянка по-старорусски», богатой витаминами группы B, благотворно влияющими на нервную систему, нормализует сердечную деятельность, и в связи с этим особенно рекомендуется людям, страдающим тахикардией или аритмией. Кроме того, включение в рацион питания «Овсянки по-старорусски» поможет снизить уровень холестерина в крови, что особенно важно при профилактике и лечении атеросклероза («вредный» холестерин выводят из организма бета-глюкановые волокна, содержащиеся в овсяной каше).
Польза «Овсянки по-старорусски» для нервной системы. В состав овсяной каши «Овсянки по-старорусски» входит масса полезных веществ, оказывающих благотворное воздействие на нервную систему человека. Среди них — витамины группы B, магний, аминокислота метионин, холин. Витамин B6, содержащийся в «овсянке», способствует выработке организмом серотонина – важнейшего нейромедиатора («передатчика» нервного импульса), без которого невозможна нормальная деятельность мозга. Серотонин (его еще называют «гормоном счастья») повышает настроение, создает ощущение сытости, оказывает успокаивающее действие на нервную систему человека. Витамин B8 (инозитол), входящий в состав овсяной каши, способствует восстановлению нервной ткани и оказывает антидепрессантное действие. В «овсянке» также много биологически активного вещества холина, улучшающего память и способствующего синтезу в организме важнейшего нейромедиатора ацетилхолина. Мы рекомендуем регулярное применение в рационе питания овсяной каши «Овсянка по-старорусски» всем, кто хочет успокоить свои нервы, избавиться от усталости или апатии, улучшить свои умственные способности, нормализовать сон. Завтрак из «Овсянки по-старорусски» — залог отличного настроения, сил и бодрости на целый день!
«Овсянка по-старорусски» — против сахарного диабета и ожирения. Бета-глюкановые волокна, содержащиеся в каше «Овсянка по-старорусски», растворяясь в организме, образуют на стенках кишечника вязкую пленку, ограничивающую взаимодействие между питательными веществами и пищеварительными ферментами. Процесс усвоения жиров и углеводов при этом замедляется, сокращается выработка инсулина, и в результате — снижение накопления жировых отложений. Даже небольшая порция малокалорийной «Овсянки по-старорусски», богатой белками и жирами (но не крахмалом!), создает ощущение сытости в течение длительного времени, и таким образом, особенно весьма полезна тем, кто боится поправиться или хочет похудеть. Кроме того, те же наиполезнейшие пищевые волокна бета-глюканы в составе овсяной каши способствуют значительному снижению уровня сахара в крови — именно благодаря этому «Овсянка по-старорусски» может выступать в качестве полноценного диетического продукта питания для больных сахарным диабетом.
Введение в рацион питания «Овсянки по-старорусски» также полезно для профилактики и комплексного лечения анемии, туберкулеза, бронхиальной астмы, заболеваний суставов, заболеваний выделительной системы (мочекаменная болезнь, воспаление почек и др.), кожных заболеваний (экзема, диатез, нейродермит, себорея и др.).
Способ применения «Овсянки по-старорусски»
Для употребления с лечебно-профилактической целью «Овсянку по-старорусски» лучше всего готовить на воде (молоко снижает лечебный эффект овсяной каши). Чтобы усилить полезные свойства готовой «овсянки», ее можно заправить льняным или нерафинированным подсолнечным маслом.
Способ приготовления. Залить «Овсянку по-старорусски» теплой водой и довести до кипения, непрерывно помешивая. В готовую овсяную кашу добавить по вкусу соль и сахар.
Пищевая ценность в 100г продукта: белки — 11,5г, жиры — 2,5г, углеводы — 64,3г, витамины (В1 — 0,6 мг, В2 — 0,4 мг, РР — 2,6 мг.)
Энергетическая ценность: 356 кКал.
Срок хранения: 6 месяцев
Производитель: ООО «КФХ Беловодье»
Сопутствующие товары:
Как приготовить кашу и польза овса для здоровья
Хотя красота каши заключается в ее простоте, теперь есть еще одна причина любить этот самый полезный из завтраков — согласно исследованию Гарвардского университета, люди, которые едят много овса и другие цельнозерновые живут дольше и с меньшей вероятностью умрут от сердечных заболеваний. Роксана Фишер рассказывает нам о преимуществах непритязательного овса…
«Слишком часто нас приводят к убеждению, что такие ингредиенты, как чиа, киноа и другие ингредиенты с экзотическим звучанием, обладают монополией на желанный титул« суперпродукт ».Тем не менее, бесчисленные исследования показали, что скромный овес не уступает в цене дорогостоящим усилителям здоровья. Доказанные таланты зерновых злаков включают помощь в снижении высокого кровяного давления и плохого холестерина, не говоря уже о богатой комплектации витаминов, минералов и клетчатки. Овес также является популярным продуктом для фитнеса как для новичков, так и для спортсменов. Чаша с их медленно высвобождающимися цельнозерновыми полезными продуктами за час до тренировки гарантирует, что уровень сахара в крови останется стабильным во время тренировки, обеспечивая при этом достаточно энергии, чтобы поддерживать вас.
Их звездная репутация была еще больше подтверждена недавним исследованием в США, в котором утверждалось, что люди, которые придерживались диеты, богатой цельнозерновыми, имели примерно на 15% меньше шансов умереть от сердечных заболеваний по сравнению с людьми, которые вместо этого выбирали белые и рафинированные продукты.
Ежедневного приема около 3 г достаточно, чтобы принести пользу — так чего же вы ждете? Наш любимый способ полакомиться овсом — это кремовая каша. Узнайте, как приготовить идеальный горшок, и попробуйте наши рецепты полезных каш и идеи питательных добавок.”
Как приготовить непревзойденную кашу
Начните с основ … овес
Наш директор по кулинарии Кэсси говорит, что тип овса, который вы выбираете для своей каши, действительно зависит от личных предпочтений. Овсяные хлопья или овсяные хлопья придадут вам действительно крупную текстуру, но пакеты с надписью «овсяные хлопья» обычно содержат овсяные хлопья среднего помола, которые, если вы предпочитаете, обеспечат мелкую гладкую текстуру.
Жидкость
Кашу можно приготовить просто из воды, но если это звучит слишком похоже на аскетическую кашицу, тоже добавьте немного йогурта.Более ортодоксальный способ — использовать обычное, соевое или ореховое молоко с жирностью по вашему выбору или выбрать смесь половину воды / половину молока. В качестве альтернативы можно использовать простой йогурт или пойти по-настоящему роскошно с кокосовым молоком.
Идеальная каша на молоке или воде
Сливочная йогуртовая каша
Малиновая кокосовая каша
Метод
Для получения по-настоящему кремообразной каши используйте медленный и устойчивый подход. Для достижения оптимального результата готовьте на плите — доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь в течение пяти минут.Если вы поклонник микроволновки, готовьте в течение пяти минут, следя за любыми извержениями молочного цвета в стиле вулкана.
Заменить
Если у вас есть мультиварка, это идеальный сосуд для приготовления легкого завтрака. Соберите ингредиенты для каши вечером и просыпайтесь в миске в совершенстве. Лучше всего для этого метода подходят плотные овсяные хлопья.
Каша мультиварка
Если вы не хотите чего-нибудь горячего или хотите перекусить в дороге, березовая овсянка — отличная альтернатива традиционной каше.Это все равно займет около пяти минут, так как овсяные хлопья вымочены в соке, но если вы сделаете партию, они будут храниться в холодильнике в течение нескольких дней. Если вы действительно хотите повысить уровень питательности, добавьте немного семян чиа и наблюдайте, как они разрастаются.
Яблочно-черничный березник
Ванильно-миндальный блюдо для завтрака с чиа
Топпинги и добавки…
Ароматизаторы
Придайте своей каше мгновенный вид, добавив простые вкусы.Ореховые масла, такие как миндаль, фундук или кешью, придают каше по-настоящему насыщенную глубину — просто убедитесь, что вы интенсивно помешиваете, чтобы растворить комочки. Попробуйте простые специи, такие как корица, мускатный орех или смешанные специи, добавленные в конце приготовления, экстракт ванили, сливочный или обезвоженный кокос или немного джема.
Сладости для моей сладкой
Выберите мед, кленовый сироп или агаву, если вам нравится немного жидкого сахара, или добавьте свой любимый сахар-песок в начале приготовления, в качестве полурасплавленного топпинга или и того, и другого.
Наши любимые начинки для каш…
Компот
Кэсси — убежденный сторонник использования всего, что есть в ее вазе с фруктами, когда дело касается начинки. Хорошо подойдут яблоки, груши, клюква и сливы — просто потушите с небольшим количеством сиропа или сахара.
Каша со свеклой, яблочно-клюквенным компотом и жареными лесными орехами
Каша с черничным компотом
Сливочная каша с пряным яблоком и клюквой
Пряная кокосовая каша с клюквенно-апельсиновым компотом
Сливочная йогуртовая каша с яблочно-изюмным компотом
Фрукты
Банан, тертое яблоко, тонкие ломтики груши и черники — одни из наших любимых фруктов, которые можно рассыпать по разогревающей миске с кашей.Сделайте все возможное, чтобы добавить в овес нарезанный банан, кокосовый йогурт, кокосовую стружку, сок лайма и вишню.
Топпер для каши с банановой коладой
Сливочно-йогуртовая каша с бананово-черничной кашей
Гранола
Мы никогда не откажемся от двух завтраков в одном, так что хрустящая каша с мюсли прямо у нас на улице. Смешайте овсяные хлопья с корицей, маслом и изюмом, затем посыпьте хрустящими гроздьями сливы, пропитанные медом, перед запеканием в духовке.
Топпер для каши из слив, изюма и мюсли
Топпинг для хрустящей каши с мюсли и мюсли
Гайки
Хотя шелковистость каши — одно из ее достоинств, добавление немного текстуры создаст новое измерение. Измельчите свой любимый орех, чтобы посыпать его сверху — миндаль, фундук, орехи пекан, грецкие орехи и бразильские орехи прекрасно подходят для всех этих целей.
Подарите своей каше роскошный вкус с ароматной ванилью из сливы-пашот и хрустящими поджаренными миндальными хлопьями.В конце добавьте сливочно-сливочное масло из миндаля для максимального удовольствия.
Ванильные груши-пашот с миндальными хлопьями и топпингом из ореховой пасты
Вег.
Овощи в каше — кто бы мог подумать? Мы серьезно рекомендуем попробовать этот топпер из кленовой тыквы, бекона и черники — это успокаивающее лакомство, которое сохранит чувство сытости до обеда. Жареная мускатная тыква имеет великолепно карамелизированный вкус, который идеально сбалансирован соленым беконом и сочной черникой.
Бустеры пищевые
Семена, содержащие витамины, придадут вашей миске для завтрака приятный хруст и здоровую пищу. Попробуйте семена льна, подсолнечника, тыквы и семян чиа или добавьте сушеные фрукты или ягоды годжи, когда у вас закончились свежие фрукты.
Чаша для завтрака с фруктами и орехами
Вдохновение для создания более совершенной каши…
Рецепты каш
Рецепты полезных каш и идеи начинки
Видео с рецептами полезных шоколадных каш
Полезна ли каша?
Любите кашу? Каковы ваши секретные советы по созданию шелковистой массы и как ее подавать? Мы будем рады услышать ваши идеи в комментариях ниже…
Ямайская банановая овсяная каша — путешествие YouNique
Ямайская банановая овсяная каша сливочная и ароматная, с нужным количеством сладости и некоторыми добавленными питательными веществами.
Эта банановая овсяная каша — еще один вариант завтрака, который я ел. Это была либо овсянка сама по себе, либо зеленый банан / зеленый подорожник с овсянкой или без нее, либо кукурузная каша.
Была еще одна каша, которую моя мама не очень часто варила, она называлась «Мясная каша».
Приколоть на потом.В любом случае, это была каша, которую я ел на завтрак, обед и иногда даже на ужин.
Да, когда моя мама не могла себе позволить ничего другого, это была каша на ужин, и она была восхитительной, как и на завтрак.
Когда я был ребенком, моя мама заставляла меня есть много вареных зеленых бананов на завтрак или ужин.
Но я мало знал, что она помогает мне справиться с моей анемией.
Когда я стал взрослым, я узнал, что зеленые бананы и каллалу (обычный завтрак) придают мне такую питательную ценность, как железо, чтобы помочь мне с низким показателем крови.
Скажем так, матери лучше всех знают.
Смешивание зеленых бананов
Смешивание зеленых бананов может занять от 1 до 2 минут, но опять же, все зависит от скорости блендера, которую вы используете.
Убедитесь, что смесь однородная, сливочная и не видны мелкие кусочки зеленых бананов.
Вы не хотите, когда едите, вы пробуете кусочки бананов в каше.
Кроме того, как указано в разделе «Ингредиенты», вы можете добавить сгущенное молоко в немного воды, чтобы получилось 4 стакана жидкости для смешивания зеленых бананов.
Как приготовить банановую овсяную кашу?
Первое, что нужно сделать, это налить воду в среднюю кастрюлю с солью и дать закипеть.Если вы используете палочку корицы, добавьте ее и доведите до кипения с водой.
Во-вторых, очистите бананы от кожицы, вымойте и нарежьте кусочками размером примерно 1 дюйм. Поместите их в блендер с водой и овсянкой. Взбивайте до однородной массы, примерно 1-2 минуты или дольше.
В-третьих, добавьте перемешанную смесь в кипящую воду для приготовления. Обязательно часто помешивайте, чтобы не было комков. Добавьте кокосовое молоко и дайте вариться еще несколько минут.
Наконец, добавьте ароматизаторы и специи: мускатный орех, молотую корицу и экстракт ванили.Подслащенный банкой сгущенного сладкого молока и коричневым сахаром. Перед подачей выбросьте палочку корицы. Остынь и наслаждайся.
Что подавать с банановой овсяной кашей?
С любой Кашей можно съесть только ее. Однако дома, на Ямайке, мы едим кашу с ломтиками твердого теста, намазанными маслом, или крекерами.
Еще один отличный вариант — подать его с некоторыми ямайскими фестивалями или ямайскими жареными клецками (торт Джонни).
Однако, если вы хотите попробовать, вы можете добавить в него несколько ломтиков спелых бананов, манго или даже черники.
Пошаговые рисунки
My Amazon Selections
Рецепт банановой овсяной каши
Состав
- 6 зеленых бананов, очищенных и нарезанных
- 1 стакан овсянки
- 4 стакана воды для смешивания (или смешайте сгущенное молоко с водой, чтобы получить 4 стакана)
- 4 стакана воды для кипячения
- 1 стакан кокосового молока
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки молотого корицы или 1 палочка корицы
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 банка сгущенного молока с сахаром
- 1/2 стакана (или меньше) коричневого сахара или гранулированного Сахар (по желанию)
Указания
- Налейте 4 стакана воды в кастрюлю среднего размера с солью и дайте ей закипеть.Если вы используете палочку корицы, добавьте ее в воду, чтобы она тоже закипела.
- Очистите, вымойте и нарежьте зеленые бананы на кусочки размером от 1/2 до 1 дюйма. Добавьте их в блендер вместе с овсянкой и 4 стаканами воды и взбивайте до однородной массы. Примерно 1-2 минуты.
- Вылейте перемешанную смесь в кипящую воду, помешивая венчиком. Продолжайте помешивать, чтобы смесь не образовывала комков при приготовлении на среднем огне. Накройте крышкой и дайте ему вариться около 20 минут, помешивая каждые 7-10 минут, чтобы предотвратить образование комков, поскольку он густеет во время приготовления.
- Добавьте 1 стакан кокосового молока и перемешайте. Дайте настояться еще 10 минут. Проверьте консистенцию, если она слишком густая, вы можете за это время добавить в кашу примерно 1/2 стакана воды или сгущенного молока.
- Добавьте молотую корицу (если вы не использовали палочку корицы), мускатный орех и экстракт ванили и перемешайте. Откройте банку со сгущенным молоком и налейте, чтобы каша подсластилась по своему вкусу (вы можете использовать все количество или большую часть).
- Необязательно: добавьте 1/2 стакана (или меньше) коричневого сахара или сахарного песка, если он недостаточно сладкий для вас.
- Выбросьте палочку корицы. Снять с огня.
- Дайте остыть и подавайте. Наслаждаться.
Примечания:
- Если вы используете палочку корицы, нет необходимости использовать молотую корицу.
- Размешивайте кашу каждые 7–10 минут, чтобы она не образовывала комков при приготовлении на медленном огне.
- После добавления кокосового молока проверьте его консистенцию. Если он слишком густой, добавьте от 1/2 до 1 стакана сгущенного молока или воды.
- Количество коричневого сахара на ваш выбор.Одной банки сгущенного молока было недостаточно, поэтому я добавил 1/2 стакана коричневого сахара, чтобы подсластить его.
- Выбросьте палочку корицы перед подачей на стол.
Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете о моей банановой овсяной каше в разделе комментариев ниже.
Спасибо, что заглянули, пожалуйста, вернись еще раз.
Благословения и любви, пока вы продолжаете свое путешествие YouNique!
Состав
- 6 зеленых бананов
- 1 чашка овсянки
- 4 стакана воды для смешивания (или смешайте сгущенное молоко с водой, чтобы получить 4 стакана)
- 4 стакана воды для кипячения
- 1 стакан кокосового молока
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки молотой корицы или 1 палочка корицы
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 банка сгущенного молока с сахаром
- 1/2 стакана (или меньше) коричневого сахара или сахарного песка
Инструкции
- Налейте 4 стакана воды в кастрюлю среднего размера с солью и дайте ей закипеть.Если вы используете палочку корицы, добавьте ее в воду, чтобы она тоже закипела.
- Очистите, вымойте и нарежьте зеленые бананы на кусочки размером от 1/2 до 1 дюйма. Добавьте их в блендер вместе с овсянкой и 3 стаканами воды и взбивайте до однородной массы. Примерно 1-2 минуты.
- Вылейте перемешанную смесь в кипящую воду, помешивая венчиком. Продолжайте помешивать, чтобы смесь не образовывала комков при приготовлении на среднем огне. Накройте крышкой и дайте ему вариться около 20 минут, помешивая каждые 7-10 минут, чтобы предотвратить образование комков, поскольку он густеет во время приготовления.
- Добавьте 1 стакан кокосового молока и перемешайте. Дайте настояться еще 10 минут. Проверьте консистенцию, если она слишком густая, вы можете за это время добавить в кашу примерно 1/2 стакана воды или сгущенного молока.
- Добавьте молотую корицу (если вы не использовали палочку корицы), мускатный орех и экстракт ванили и перемешайте. Откройте банку со сгущенным молоком и налейте, чтобы каша подсластилась по своему вкусу (вы можете использовать все количество или большую часть).
- Добавьте 1/2 стакана (или меньше) коричневого сахара или сахарного песка, если он недостаточно сладкий для вас.
- Выбросьте палочку корицы. Снять с огня.
- Дайте остыть и подавайте. Наслаждаться.
Банкноты
- Если вы используете палочку корицы, нет необходимости использовать молотую корицу.
- Размешивайте кашу каждые 7–10 минут, чтобы она не образовывала комков при приготовлении на слабом огне.
- После добавления кокосового молока проверьте его консистенцию. Если он слишком густой, добавьте от 1/2 до 1 стакана сгущенного молока или воды.
- Количество коричневого сахара на ваш выбор.Одной банки сгущенного молока было недостаточно, поэтому я добавил 1/2 стакана коричневого сахара, чтобы подсластить его.
- Выбросьте палочку корицы перед подачей на стол.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1Количество на приём: Калории: 237Общие жиры: 10 гНасыщенные жиры: 8 гТранс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 2 мг Натрий: 381 мг Углеводы: 38 г Волокно: 4 г Сахар: 19 г Белки: 4 г
Информация о питании, которая предоставляется, генерируется компьютером и поэтому является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование с ингредиентами, которые перечислены здесь, если у вас есть какие-либо опасения по поводу какой-либо конкретной диеты или вашего здоровья.
Овсяная каша с сезонными фруктами, орехами и корицей — Tasty Mediterraneo
Возможно, вы уже знаете, что здоровый завтрак необходим для повышения уровня энергии в организме и восстановления нормального уровня глюкозы в крови после ночного голодания.
Пропуск завтрака может иметь негативные последствия и повысить риск набора лишнего веса как для детей, так и для взрослых.
Питательный завтрак особенно важен для детей, поскольку им нужна энергия и внимание для учебы. Начинать день со здорового завтрака — это ключ к обеспечению организма питательными веществами и энергией, необходимыми для утренних занятий.
Многие взрослые люди, желающие похудеть, не завтракают. Но это ужасная ошибка.
В целом, люди, пропускающие завтрак, имеют более высокий риск набрать лишний вес, потому что они обычно едят больше за обедом или перекусывают весь день.
Сегодня я делюсь с вами рецептом овсяной каши с сезонными фруктами, орехами и корицей, хорошо сбалансированного завтрака, который поможет вам оставаться сытым и заряженным утром.
Как вы знаете, овсяная каша — очень распространенный завтрак в Ирландии и Великобритании, но не так хорошо известен в других странах Европы.
Должен признаться, в детстве я никогда не ела на завтрак овсяную кашу. Это не обычный завтрак в Испании или во Франции.
Цельный овес — хороший источник клетчатки и растительного белка.Они богаты витаминами (B1, B5 и фолиевая кислота), минералами (фосфор, железо, медь, марганец, цинк, магний) и антиоксидантами. Они представляют собой сбалансированный по питанию вариант завтрака, и я давно включил их в свой обычный здоровый завтрак.
Когда мои друзья приезжают открыть для себя Ирландию, и я готовлю для них ирландскую кашу дома, они всегда спрашивают у меня рецепт. Моя овсяная каша с сезонными фруктами, орехами и корицей приобретает средиземноморский оттенок благодаря миндалю, фисташкам и зернам граната, которые я добавляю сверху.
Если вы попробуете этот вкусный и полезный веганский рецепт завтрака из овсяной каши с сезонными фруктами, орехами и корицей, дайте мне знать, оставьте комментарий и поставьте оценку. Я хотел бы знать, что вы придумали. Наслаждаться!
Овсяная каша с фруктами, орехами и корицей
Автор: Маргарита @ Tasty Mediterraneo
Кухня: Средиземноморская диета
Порции: 2 человека
Ингредиенты
- 100гр цельнозерновой крупы (1 чашка) без глютена)
- 250 мл (1 стакан) Миндальное молоко
- 250 мл (1 стакан) Вода
- 1 Органическое яблоко, тонко нарезанное
- 2 столовые ложки зерен граната
- 30 г (1/4 стакана) Сырой миндаль
- 35 г (1 / 4 стакана) Сырые фисташки, грубого помола
- 2 чайные ложки корицы
Инструкции
- Добавьте цельнозерновой овес, миндальное молоко и воду в кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения.Уменьшите огонь и тушите 5 минут, помешивая как можно чаще, пока не получите однородную кремообразную кашу. Если вам нравится жидкая текстура, просто добавьте немного воды.
- Вымойте и обсушите яблоко, разрежьте его пополам и нарежьте тонкими ломтиками.
- Подавать горячим, посыпав сверху ломтиками яблока, зернами граната, миндалем и фисташками, слегка посыпав корицей.
3.5.3217
Рецепт: овсяно-кленовая каша на закваске
Эта закваска включает предварительно приготовленную овсяную кашу , которая делает ее очень влажной и мягкой внутри; он также сохраняет свежесть намного дольше, чем многие виды домашнего хлеба.
На приготовление рецепта уходит несколько дней, но фактического практического времени требуется всего около часа.
Поскольку начальная расстойка теста занимает от 12 до 14 часов, лучше всего начинать приготовление либо вечером, либо очень рано утром.
Во избежание чрезмерной расстойки важно придать буханке форму в течение часа или около того после того, как тесто созреет (т. Е. Когда оно «куполообразное, слегка пузырчатое и примерно утроенное по объему»), особенно при температуре окружающей среды. высокие.(Зимой у вас будет гораздо больше места для маневра.)
Если возможно, используйте прозрачный контейнер для расстойки теста, это позволит понять, когда оно будет готово к приданию формы (вы увидите тонкую паутину) пузырьков на внутренней части теста), например:
Вы можете использовать зрелую закваску из леваина / закваски, которая была обновлена, как описано в шаге 1, в течение предыдущих 10 дней; Поскольку в рецепте используется такое небольшое количество, точное увлажнение леваина здесь не имеет значения.
Если возможно, приготовьте тесто в местах с температурой окружающей среды около 75˚F.
Если это невозможно и температура очень низкая (ниже 68˚F), увеличьте количество леваина до 10% или 40 граммов.
Если температура окружающей среды на выше, чем на , чем 80 ° F (как летом), уменьшите количество леваина до 1% или 5 граммов (около 2 чайных ложек). И не позволяйте тесту оставаться слишком долго после того, как оно полностью созрело.
Буханка выпекается в холодном виде, прямо из холодильника.
Здесь подойдет любая хлебная мука, но моя «хлебная» мука — Универсальная мука Короля Артура с 11,9% белка.
Журнал изменений:
12/12: Я перевернул количество воды / овсянки, которое было исправлено: оно должно быть 65 г овса и 130 г воды.
1/28: исправлены 1% и 10% суммы левина, которые должны составлять 5 г и 44 г соответственно.
5% овсяных хлопьев
2,2% соли
5% леваина / 2,5% ферментированной муки
Levain Build (при необходимости)
11 г хлебной муки
11 г воды
6 г 100% стартера гидратации
Овсяная каша
130 г кипятка
65 г овсяных хлопьев
Final Formula
422 г хлебной муки
220 г воды, 75 F
22 г леваина (сверху или из холодильника)
овсянкикаша (сверху)
35 г кленового сиропа
9 г соли
Для леваина: В миске смешать муку, воду и закваску и перемешать до однородности.Настаивайте при комнатной температуре, пока объем не увеличится вдвое, от 3 до 6 часов. Используйте немедленно или храните в холодильнике до 10 дней.
Для овсяной каши: Поместите овсяные хлопья с кипящей водой в миску среднего размера и перемешайте до однородности. Накройте миску тарелкой и оставьте на 20 минут.
Для хлеба: Налейте около 15 граммов (1 столовую ложку) воды в небольшую миску и отставьте. Добавьте к овсяной смеси кленовый сироп, оставшуюся воду и леваин и перемешайте деревянной ложкой или венчиком для теста.Добавьте муку и перемешайте деревянной ложкой или венчиком для теста до однородности, и не останется сухой муки. Добавьте соль и оставшуюся воду в верхнюю часть теста. Накройте миску и дайте постоять 30 минут.
Руками замешивайте, разминайте и выжимайте тесто в миске до тех пор, пока вода и соль полностью не смешаются и тесто не станет однородным по текстуре, от 30 секунд до 2 минут.
Хорошо накройте миску и оставьте на 30 минут.
Слегка влажными руками сложите тесто в миске, пока оно не станет плотным и однородным, 6-8 раз.
Желаемая температура теста: 75˚F.
Накройте крышкой и дайте закваске заквашиваться при комнатной температуре (от 68 до 75˚F), пока тесто не станет куполообразным, слегка пузырчатым и примерно втрое по объему, от 12 до 14 часов.
Слегка посыпьте тесто мукой, снимите с дна дежи и переверните на присыпанную мукой столешницу. Используя муку на руках и поверх теста по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание, аккуратно выдавите тесто в 8-дюймовый круг, затем загните края к середине, чтобы получилось круглое.
Накройте перевернутой миской и дайте постоять 30 минут.
Верхняя часть теста из муки и окружающая столешница. Используя верстак, снимите тесто с прилавка. Форма по желанию.
Переложите в посыпанный мукой баннетон или в корзину с подкладкой. Накройте и дайте постоять 30 минут, затем поместите в холодильник на 8-24 часа (буханка за это время не поднимется заметно).
За час до выпечки хлеба установите решетку духовки в среднее положение, поставьте закрытую голландскую духовку с толстым дном на решетку и нагрейте духовку до 475 градусов.
Положите лист пергаментной бумаги размером 12 на 12 дюймов на стол. Достаньте буханку из холодильника, присыпьте ее дно мукой и переверните на пергаментную бумагу в центре.
Оцените хлеб по желанию. Поднимите буханку, приподняв края пергамента, и опустите в голландскую печь. Тщательно накройте кастрюлю и отправьте в духовку. Выпекайте, пока полностью не рассыпется, около 20 минут.
Осторожно выньте кастрюлю из духовки. Уменьшите температуру духовки до 425. Удалите буханку, переложите ее на решетку духовки и продолжайте выпекать до темно-золотистого цвета еще на 10–20 минут.Переложите буханку в охлаждающую решетку и дайте остыть не менее двух часов перед подачей на стол.
Creamy Honey Oats — Чистая еда с детьми
* Иногда мы используем партнерские ссылки, поэтому мы можем получить комиссию бесплатно для вас, если вы совершите покупку по ссылке. Ознакомьтесь с нашим раскрытием для получения дополнительной информации.
Несколько недель назад я начал делиться нашими семейными планами питания. А если вы загрузите мои планы питания, то получите хорошее представление о том, что наша семья ест регулярно.Возможно, вы заметили, что этот восхитительный пудинг из овсяных хлопьев с кремом и медом используется очень часто.
Я коллекционирую книги рецептов. Это проблема. У меня их две полки, и я люблю каждую из них. Я пролистываю их, пока нахожусь в ванне, прижимаю ухо к себе и добавляю в закладки свои любимые. Но если вам на самом деле пришлось спросить меня, сколько новых рецептов я пробую с этих изношенных страниц, это будет немного неловко.Причина, по которой я не готовлю большинство 99,9% рецептов из моей коллекции, заключается в том, что в большинстве случаев они просто не подходят для повседневной семейной трапезы.
Мои планы питания — это не те планы, которые должны хорошо выглядеть на страницах книги рецептов. Это настоящий семейный план питания. Это также означает, что вы сможете увидеть, какие блюда я люблю готовить повторно. За что я ни в коем случае не прошу прощения.
Я люблю готовить еду регулярно, потому что эти повседневные рецепты отвечают всем требованиям. Их:
а) быстро и легко приготовить
б) семья фактически ест
в) здоровая и
г) укладывается в бюджет в любое время месяца.И, честно говоря, это делает жизнь мамы намного проще.
Запасы рецептов на каждый день
Чем старше я становлюсь, тем больше ценю скучную домашнюю работу. Чем проще распорядок дня, будь то приготовление еды, уборка или организация, тем больше у меня будет времени на то, что мне действительно нравится. Что не входит в число этих трех вещей. Я знаю, что это шокирует.
Несколько лет назад я понял, что приготовление пищи для семьи могло бы быть намного проще, если бы я просто сосредоточился на создании запаса готовых рецептов.Чем больше у меня был список рецептов на каждый день, тем легче становилось готовить еду.
Связанные: Шпаргалка по 18 идеям быстрого и здорового питания
Я начал хранить папку рецептов со всеми нашими любимыми семейными рецептами. И с годами это стало бесценным ресурсом для приготовления еды. Я до сих пор регулярно пробую новые рецепты (помните, что моя цель — расширить этот список), но в целом я обращаюсь к своему переплету для большей части наших блюд.
Связанный рецепт: ТРИ ИНГРЕДИЕНТА Банановые блинчики для чистки еды
Овсяный пудинг с медом
Этот сливочно-овсяно-медовый пудинг — классический завтрак на все времена.Вы будете часто видеть это в моих планах питания.
Я знаю, что большинство из вас думает: « Кэри, это просто твоя обычная овсяная каша». Аааа …. но вы видите в нашем доме, мои дети действительно думают, что они получают удовольствие, когда я делаю дымящийся горшок на завтрак.
И причина тому в том, что у Рецепта самое Удивительное название. Овсяный медовый пудинг. Хммм мммм. Он просто скатывается с языка.
Да ладно, кто бы не захотел это на завтрак? Предложите его своим детям завтра утром и наслаждайтесь ответом.
Сливочный пудинг для завтрака с овсянкой и медом
Кремовый, густой и вкусный рецепт завтрака, украшенный ломтиками свежего банана, корицей и небольшим количеством жидкого меда.
Ключевое слово медово-овсяный пудингИнгредиенты
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 2 стакана горячей воды
- 1 стакан молока на ваш выбор
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Корица
- Нарезанные бананы
- Мед
Инструкции
Нагрейте большую кастрюлю на плите.
Смешайте овсяные хлопья, молоко, ваниль и воду. Доводить до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 5-10 минут. При приготовлении овес загустеет. Время от времени помешивайте, чтобы не приставать ко дну кастрюли.
Подавать в мисках с нарезанными бананами, корицей и небольшим количеством меда.
Примечания
Если вы хотите, чтобы овес был немного менее густым, добавьте больше воды или молока во время приготовления. Я всегда ограничиваю своих детей чайной ложкой меда, потому что они еще дети, и если бы я не установил предел, они выжимали половину бутылки в овсяные хлопья, пока я был повернут спиной.Овсяная каша с корицей и коричневым сахаром.
Корица и коричневый сахар — прекрасное дополнение к вашей традиционной овсяной каше. Хотите добавить изюминку к идеальному завтраку, тогда это рецепт, который вам нужен.
Я всегда любил овсянку во всех ее формах. Бьюсь об заклад, вы можете увидеть вариации овсяной каши и использование овса в качестве фуфу на mydiasporakitchenblog. Но подождите, пока вы попробуете этот вариант с корицей и коричневым сахаром, и тогда вы поймете мою точку зрения.
Корица и коричневый сахар были идеальным сочетанием, я верю, с самого начала не знаю, но думаю. Это должно быть правдой с магией, которую эта комбинация делает с этими липкими вкусными булочками с корицей, вы издеваетесь, эта овсяная каша с корицей и коричневым сахаром находится на том же уровне декадентской и липкой вкусности.
Как приготовить овсяную кашу с коричневым сахаром и корицейВы можете использовать воду или молоко в качестве основы для смеси и того и другого. Если вы хотите более кремовый, более декадентский завтрак, используйте только.Но если для вас важна ваша талия? используйте только или смешайте оба.
Добавление корицы и коричневого сахара меняет этот рецепт. Вы угадали. Это главное отличие от моей идеальной каши на завтрак.
В эту овсянку с корицей и коричневым сахаром можно добавить любые фрукты, которые вам нравятся. Бананы просто бездельничают с этим. Орехи также добавляют вау-фактор.
Если вы, как и я, страстный поклонник овсянки, то этот пост не для вас, потому что я знаю, что вам понравился этот рецепт еще до того, как попробовать.Этот пост для ВАС … того, кто считает овсянку скучной … Я умоляю вас попробовать эту овсяную кашу с корицей и коричневым сахаром. Ты полюбишь это.
И если тебе это не нравится, я полностью сдаюсь? .. НЕТ, я не сдамся, пока ты не попробуешь мою декадентскую шоколадную овсянку. Мечта любителей шоколада?
Другие рецепты коричневого сахара с корицей.- Песочное печенье с корицей и коричневым сахаром
Надеюсь, вам понравится эта вкусная каша для завтрака.Если вы все же напишите мне комментарий. Я хотел бы получить известие от вас.
Love,
Корица с коричневым сахаром Овсяная каша
Корица и коричневый сахар — прекрасное ароматное дополнение к вашей традиционной овсяной каше. Хотите добавить изюминку к идеальному завтраку, тогда это рецепт, который вам нужен.
Время приготовления 2 минуты
Время приготовления 6 минут
Общее время 8 минут
Курс: Завтрак
Кухня: Американская
Ключевое слово: овес
Порций: 3
Ингредиенты: 310 ккал
1 Ugur Автор: Chin- 1 ½ стакана овсяных хлопьев, если без глютена, используйте сертифицированный овес без глютена
- 3 ½ стакана молока, которые можно заменить 2 стаканами молока и 1 ½ стакана воды
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- Начинки: фрукты, орехи и т. Д.
Инструкции
Налейте молоко или смесь воды и молока в кастрюлю, добавьте коричневый сахар, корицу и соль.
Влейте овес в молочную смесь, включите огонь.
Варить овес до готовности. Не забывайте часто помешивать, чтобы не прижечь. Полное приготовление занимает около 6 минут.
Подавать с большим количеством молока, немного сахарного песка, корицы и начинки по выбору.
Примечания
- Используйте овес без глютена, если у вас нет глютена
- Вы можете заменить молоко растительным молоком, если у вас нет молочных продуктов.
- Вы можете заменить часть молока в рецепте водой.
Пряная овсяная каша с клюквенно-имбирным соусом
Каша — это правда, не самый сексуальный завтрак. У него нет стильного названия, как страта или шакшука, и у него нет идеально выпуклой вершины, как у вашего любимого фруктового маффина. Он не рассыпается на восхитительные кусочки, как хорошая лепешка, и не рассыпается на маслянистые осколки, как хорошо приготовленный круассан. Но когда вы просыпаетесь и на улице 17 градусов тепла (как было, плюс-минус несколько, за последнюю неделю), нет ничего, что могло бы вас удовлетворить, как миска каши или овсянки.Он теплый и сытный, его можно сделать сладким или соленым с любым количеством начинок. Эта проблема? На протяжении многих лет он получил плохую репутацию как клейкий или липкий, или просто скучный или послушный — и это потому, что не все знают секреты приготовления отличного котелка из теплых утренних хлопьев. Итак, давайте поговорим о каше (также: моя кулинарная книга выходит в этом месяце! Так что давайте заглянем внутрь, не так ли?)
Первое, что нужно сделать: в чем разница между кашей и овсянкой? На мой взгляд, овсянка — это разновидности каши .Я думаю, что истинное определение каши — это любая теплая каша, приготовленная из зерен, поэтому каша может быть горячей кашей, сделанной, скажем, из полбы и ячменя или пшена и ржи (у меня есть отличный рецепт каши из 5 зерен в поваренная книга, которая, я думаю, вам очень понравится). Для наших сегодняшних целей, для всех вас, пуристов, технически это овсянка, но ее также можно назвать кашей. Теперь я не рос, ел овсянку или кашу; у нас было много замороженных вафель, тостов и холодных хлопьев — быстрых завтраков, которые двое работающих родителей могли легко положить на стол или в наши руки, прежде чем мы с сестрами улетели в наши школы.Но повзрослев, я полюбила овсянку. Я начал с быстрых пакетов Quaker в колледже, потому что они были простыми и я мог брать их с собой, но когда мне было чуть больше двадцати, когда я понял, сколько сахара в этих маленьких пакетиках, я начал делать свои собственные смеси и понял, насколько питательны и доставляют удовольствие овсянку и кашу можно приготовить, если медленно готовить на плите.
Надо сказать, что помимо опыта с довольно скучной кашей, я думаю, многие люди вообще избегают ее готовить, потому что она имеет репутацию требующей слишком много времени.И это, безусловно, занимает больше времени, чем пакеты быстрого приготовления Quaker или даже овсяные хлопья, приготовленные из обычных овсяных хлопьев. Рецепт, которым я делюсь с вами сегодня, использует стальной овес, который представляет собой кусочки овсяной крупы (по сравнению с овсяными хлопьями, которые готовятся на пару и скатываются для создания плоских, быстро готовящихся хлопьев), которые готовятся немного дольше, но создают действительно вкусная, изысканная овсянка. Чтобы приготовить овсянку, нарезанную сталью, требуется около тридцати минут, но это в основном неактивное время — я обнаруживаю, что могу налить в кастрюлю воду, молоко и овсяные хлопья, пересмотреть несколько электронных писем или прочитать газету, и каша готова.При этом я понимаю, что для большинства из нас это будет скорее рецепт уик-энда, чем гонка в среду; Одна из причин, по которой я разбил свою книгу на разделы («Загруженные будни», «Медленное воскресенье» и «Бранч»), заключается в том, что я думаю, что большинство из нас едят совсем другой завтрак в напряженный рабочий день, чем в неспешные выходные, и я хотел Whole -Зерновой Mornings будет полезным справочником в течение всего года — в зависимости от того, как мы едим, как сумасшедшие, так и спокойные. Итак, без лишних слов, давайте поговорим об овсянке и каше и о том, как приготовить лучшее в вашем районе.В книге я углублюсь в подробности, но сегодня я хочу поделиться с вами несколькими советами:
Как приготовить утренний овес
1. Поджарьте свой овес!
Распространенная жалоба на овсянку — то, что она мягкая и клейкая, и я определенно имел свою долю теплой каши этого типа. Но когда я переехал к Сэму, он познакомил меня с тонким (и простым) искусством поджаривания овса с небольшим количеством масла перед приготовлением каши. Это подчеркивает их ореховый вкус, но также помогает им сохранять целостность в горячей кулинарной жидкости, чтобы они не слипались друг с другом.Это единственный способ сделать это здесь.2. Используйте горшок побольше, чем вы думаете, что вам нужно
Овесу нужно немного недвижимости. Разве мы не все? Нет, но на самом деле, если вы можете использовать большую кастрюлю, чтобы овес оставался красивым, одинарным слоем, вы в конечном итоге получите более вкусную кашу, чем если бы вы использовали небольшую кастрюлю, где все они застряли поверх. друг друга, и вам придется помешивать чаще (объяснение см. в пункте 4 ниже). Это кажется странным и пустой тратой большого горшка, но поверьте мне в этом.3. Добавляйте овес только тогда, когда вода закипает.
Чем меньше овес нужно выдерживать с холодной водой, тем лучше. Когда я делаю овсянку и добавляю овсяные хлопья вместе с холодной водой и довожу их до кипения, моя каша всегда получается более липкой, чем если бы я добавлял поджаренные овсяные хлопья прямо в горячую воду. Я знаю, что в некотором отношении здесь задействована наука, но я полагаю, что вполне логично, что вы не хотите замачивать овес в холодной воде, пока он нагревается — у них будет гораздо больше времени, чтобы размягчиться перед приготовлением. — не совсем то, к чему мы здесь идем.4. Мешайте нечасто
Где-то в какой-то момент (может быть, с возрождением популярности поленты?) Люди начали думать, что вам действительно следует энергично перемешивать овсянку и кашу. Если вы сделаете это, у вас в 100% случаев будет липкая, не гламурная каша. Перемешивание овса (и большинства зерен) медленно их расщепляет; они потеряют форму, и вкусная, слегка жевательная каша навсегда ускользнет от вас.5. Празднуйте рассыпную кашу
Я думаю о овсянке и каше так же, как о печенье: знаете, когда печенье остывает, оно почти всегда становится тверже? Когда овсянка и каша остаются в стороне от источника тепла, они слегка схватываются и затвердевают, что не является тем, что большинство из нас ищет в идеальной миске с теплой кашей.Я обычно добавляю немного больше жидкости для приготовления пищи, чем требуется по некоторым рецептам, я никогда не боюсь продолжать добавлять жидкость, чтобы каша получилась такой, какой я бы хотел, и всегда снимаю ее с огня, когда овес становится мягким и жевательным — но Кроме того, пока каша все еще кажется немного более рыхлой, чем вы думаете, она должна быть. Таким образом, к тому времени, как вы разложите его по тарелкам, все будет в порядке.Можно ли действительно разогреть остатки? Да, да и да! Я знаю, что кажется, что дневная каша не может быть хорошей, но добавьте хороший глоток (или два или три) жидкости, такой как миндальное молоко, молоко или даже воду, и очень медленно нагрейте ее на плите, помешивая только по мере необходимости. чтобы смешать жидкость и разрыхлить овсяные хлопья — а разогретые овсяные хлопья и каша почти так же хороши, как и в первый день.Фактически, мы только что ели сегодня утром.
Теперь, прежде чем мы перейдем к рецепту зимнего завтрака, я хотел бы познакомить вас с моей кулинарной книгой Whole-Grain Mornings . Я понимаю, что время от времени рассказывал об этом здесь, и, вероятно, мог бы быть более осознанным и организованным, чтобы поделиться этим процессом со всеми вами. Помните, когда мы говорили о фотосессии… и когда я анонсировал проект? Что ж, день почти наступил: книга выходит 31 декабря (хотя я рассказывала людям о 1 января, потому что мне нравится символизм совершенно нового подхода к завтраку в новом году).Мой издатель, Ten Speed Press, собрал PDF-файл, который дает вам возможность взглянуть, демонстрируя, как книга организована по сезонам, с рецептами сладких и соленых завтраков с использованием цельного зерна и натурального сахара. Сэм также разработал красивый, красивый веб-сайт для книги, где вы можете узнать больше о покупке (вы можете сделать предварительный заказ сейчас, и она скоро поступит!) И узнать, где я буду этой зимой / весной продвигать ее (я надеюсь, вы выйдете, все вы, сиэтлцы, портлендцы, сан-францисканцы и жители Ванкувера; я бы с радостью познакомился с вами).
Хотя я могу сказать гораздо больше о книге, в заключение скажу, что в последнее время мы готовили из нее совсем немного — с тех пор, как получили камбуз по почте (и теперь у нас есть настоящая копия, которая медленно размечается и добавляется в закладки). Когда все рецепты жили на моем компьютере, мне казалось, что вытаскивать их и готовить с экрана больше походило на работу, но теперь, когда у меня есть реальная копия книги, я возвращаюсь к страницам и обратно в сезоны и чувствую себя как дома.Я думаю, что это хороший знак — может быть, лучший знак — если I подтянет стул после того, как потратил так много времени на эти рецепты и страницы, я так надеюсь, что вы тоже найдете.
Подробнее: Цельнозерновое утро Книжный веб-сайт
Приходите посетить: Книжный тур!
Предварительный заказ: Диапазон из Интернет-магазиновВзгляните ….
Значок рецепта Распечатать рецептЯ люблю этот клюквенно-имбирный соус, и несколько лет назад я приготовила его для ужина в честь Дня Благодарения.В то время я начал добавлять остатки еды в свой утренний йогурт и овсянку — двойной удар имбиря добавляет тепла, а цитрусовые добавляют яркости, которая превращает утренний овес в нечто действительно особенное. Скорее всего, у вас будет немного больше клюквенно-имбирного соуса, чем вам понадобится для такого количества каши, что здесь, и это хорошо, потому что его чудесно выложить ложкой на что угодно или намазать на тосты по-деревенски. Вы можете приготовить соус заранее, за два дня.
Ингредиенты
Для овсянки Steel Cut:
1 столовая ложка несоленого масла
1 чашка овсяных хлопьев (если это беспокоит, используйте овсяные хлопья без глютена, чтобы гарантировать, что он не содержит глютена)
1 1/4 чашки миндального молока (или цельное молоко)
3 стакана воды
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
щепотка молотого мускатного ореха
сливок для подачи (по желанию)
коричневый сахар, для подачи (по желанию)
обжаренных орехов (например, миндаля), для подачи (по желанию)
Для клюквенно-имбирного соуса:
Пакетик клюквы объемом 12 унций, выброшенных, промытых и высушенных
3 столовых ложки мед
1 столовая ложка коричневого сахара
2–3-дюймовые палочки корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
щепотка измельченной гвоздики
сок и цедра 1 большого апельсина (примерно стакана сока; цедра столовой ложки с горкой)
90 002 3 столовые ложки мелко нарезанного засахаренного имбиряИнструкции
Для овсяных хлопьев: В большой сотейнике растопите масло и добавьте стальной нарезанный овес.Поджаривать 4-5 минут на среднем огне или до получения ароматного (слегка орехового) запаха.
В большой кастрюле с толстым дном доведите миндальное молоко, воду, соль, корицу, имбирь и мускатный орех до медленного кипения на среднем огне. Добавьте поджаренные овсяные хлопья и аккуратно перемешайте, чтобы они растворились в жидкости. Вернитесь к кипению, затем частично накройте кастрюлю и уменьшите огонь до минимума, готовя, пока каша не загустеет, а овес не станет мягким, примерно 25-30 минут. Вы ищете кашу, которая будет немного рыхлой, когда вы снимете ее с плиты — она будет продолжать густеть от огня.
Для клюквенно-имбирного соуса: Доведите клюкву, мед, коричневый сахар, палочку корицы, имбирь, гвоздику и апельсиновый сок до кипения в средней кастрюле. Накройте смесь крышкой и дайте ей вариться на среднем или слабом огне в течение 5-7 минут или до тех пор, пока клюква не начнет лопаться, и вы не заметите, что смесь загустевает.
Добавьте измельченный засахаренный имбирь и цедру апельсина и перемешайте.