Кефир вместо ужина для похудения: Кефир вместо ужина — как легко похудеть на кефире

Разгрузочный день на кефире позволяет быстро избавиться от 1,5–2 лишних килограммов. Также они полезны для улучшения самочувствия, поддержания формы. При этом такой рацион не заставит голодать и на следующий день набрасываться на еду.

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

Отзывы

А мне консультант Гербалайф помогла правильно выбрать рацион из их продуктов и заниматься дома физкультурой. Разгрузочные дни делаю иногда на коктейле Формула 1 с высоким содержанием белка.

На одном кефире не всегда получается, я добавляю грамм 30 или 40 отрубей. Для кишечника хорошо и желудок наполняется.

После знакомства с Herbalife Nutrition я сильно уменьшила порции еды) Поэтому и разгрузочные дни делаю на коктейлях. Получается калорий почти нет, а полезные нутриенты есть. Травяной напиток помогает поддерживать тонус и активность в течении дня.

Я совсем на воде или кефире разгружаться не могу. Мой рецепт: два дня на гречке. Можно добавить однопроцентный кефир или овощной сок. Главное в разгрузочных днях — это регулярность.

мне с коктейлями Гербалайф разгружаться тоже легче. Только я их водой развожу, чтобы лишних калорий не было

Я каждую среду делаю разгрузочный день на воде, но вместо ужина пью коктейль Herbalife Nutrition Формула 1 вечерний коктейль. Получается минимум калорий и спокойный сон.

Последние 15 лет делаю одну неделю разгрузочный день на кефире, следующую — день на яблоках. Мне 60, рост 176, вес 64

Древнее противоядие для улучшения пищеварения, похудания и общего состояния здоровья

Поддерживайте здоровье пищеварительной системы с помощью кефира!

Здоровая пищеварительная система может быть нарушена стрессом, неправильным выбором диеты, недостатком пищевых волокон и другими причинами. Преимущества поддержания здоровья желудочно-кишечной системы выходят за рамки пищеварения, для лучшего усвоения питательных веществ из продуктов, которые вы едите, улучшения иммунной функции, здоровья мочевыводящих путей, уменьшения воспалений и многого другого! В вашем кишечнике естественным образом содержатся как «хорошие», так и «плохие» бактерии, и для поддержания здорового баланса многим людям полезны пробиотики (хорошие бактерии), содержащиеся в молочных продуктах, таких как йогурт.Пробиотики также содержатся в кисломолочном напитке под названием кефир.

Почему кефир?
Предварительные исследования показали, что кефир может помочь в переваривании лактозы, и было показано, что он снижает метеоризм, вызванный непереносимостью лактозы, на 50% по сравнению с молоком. (1) Для взрослых с непереносимостью лактозы употребление кефира может значительно уменьшить симптомы из-за микробы, содержащиеся в кисломолке. Эти микробы (кефир) содержат фермент, который организм использует для переваривания лактозы. Он также содержит миллионы «хороших» бактерий, которые, как известно, способствуют расщеплению лактозы во время пищеварения.Кефир также является отличным источником белка. Чтобы получить вкусный, богатый протеином рецепт смузи, ознакомьтесь с нашим рецептом смузи Big 5 Superfood.

Кефир против йогурта
Оба молочных продукта содержат пробиотические полезные бактерии, которые помогают поддерживать здоровье и чистоту пищеварительной системы, но знаете ли вы, что кефир содержит 4 разных вида полезных бактерий? Эти виды обычно не встречаются в йогурте и включают: Lactobacillus Кавказ, Leuconostoc, виды Acetobacter и Streptococcus.Он также содержит полезные дрожжи, которые помогают уменьшить присутствие кишечных паразитов и патогенов, таких как кишечная палочка. Он гораздо более питательный, чем йогурт, и способен колонизировать кишечник, предлагая преимущества, не имеющие себе равных среди других пробиотических продуктов.

Здоровое пищеварение и ваш вес
Кефир содержит жирную кислоту, называемую конъюгированной линолевой кислотой или CLA. В клинических исследованиях было показано, что CLA помогает уменьшить жировые отложения в организме. (2) (3) Этот уникальный жир поддерживает правильную метаболическую функцию и помогает глюкозе проникать в мышечные клетки, тем самым предотвращая превращение сахаров в жир в организме.По сути, он помогает жирам проникать в клеточные мембраны мышц и соединительных тканей, чтобы сжигать их в качестве топлива. Не только это, но и пробиотические бактерии, содержащиеся в кефире, также помогают поддерживать здоровую пищеварительную систему и уменьшают количество токсинов во всем вашем теле. Правильное пищеварение является важным аспектом потери веса, и если ваше тело не оптимально перерабатывает пищу и не устраняет отходы, у вас может быть более медленный метаболизм, запасы калорий и, в конечном итоге, увеличение веса. Наслаждайтесь этим рецептом черничных блинов без глютена.

Чтобы узнать больше о кефире и его потенциальных преимуществах, посмотрите это короткое видео:

Каталожные номера:

1. http://www.sciencedaily.com/releases/2003/05/030530081555.htm
2. http://www.ajcn.org/content/85/5/1203.abstract
3. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16924272

4 пользы кефира для здоровья

Что такое кефир?

Кефир — кисломолочный напиток, родом из горного региона, разделяющего Азию и Европу.Он похож на йогурт, но тоньше по консистенции, что делает его более похожим на напиток. Кефир имеет терпкий, кислый вкус и легкое «шипение» из-за углекислого газа — конечного продукта процесса ферментации. Продолжительность брожения определяет вкус. Кефир — хороший источник кальция и богат пробиотическими бактериями.

Откройте для себя полный спектр наших руководств по здоровью. Вы также можете узнать, как приготовить кефир дома, или попробовать его в нашем восхитительном коктейле на завтрак с кефиром.

Дополнительные идеи можно найти в нашей коллекции рецептов кефира.

Пищевая ценность

Порция (250 мл) кефира из цельного молока содержит примерно:

• 145 ккал
• 8,3 г белка
• 7,5 г жира
• 11 г углеводов
• 333 мг кальция
• 28 мг магния
• 383 мг калия
• 0,7 мкг B12

Молоко — хороший источник белка и кальция, и кефир не исключение.Однако у него есть дополнительные преимущества пробиотиков. Пробиотики известны как «дружественные бактерии», которые могут облегчить симптомы СРК, такие как вздутие живота и расстройство пищеварения, у некоторых людей.

Регулярное употребление кефира также помогает улучшить кровяное давление, баланс холестерина и уровень сахара в крови. Кроме того, в зависимости от сорта, который вы используете, зерна кефира могут содержать 30 или более штаммов полезных бактерий и дрожжей. Некоторые из основных штаммов включают лактобациллы или молочнокислые бактерии (LAB).

Каковы 4 основных преимущества кефира для здоровья?

1. Улучшает пищеварение

Некоторые люди считают, что кефир улучшает пищеварение, возможно, благодаря содержанию в нем пробиотиков. Пробиотики могут помочь восстановить баланс в кишечнике, тем самым улучшив пищеварение.

Процесс ферментации также помогает расщеплять лактозу в молоке, поэтому есть некоторые свидетельства того, что кефир может переноситься теми, кто страдает непереносимостью лактозы. Однако вам следует поговорить со своим терапевтом, если вы считаете, что у вас непереносимость лактозы.

Людям с диагностированным заболеванием, таким как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) или синдром раздраженного кишечника (СРК), следует проконсультироваться с терапевтом или диетологом перед тем, как вводить ферментированные продукты, потому что в некоторых случаях они могут ухудшить симптомы.

2. Может способствовать снижению веса

Ожирение связано с дисбалансом кишечных бактерий. Однако менее ясно, какой штамм бактерий оказывает влияние. Некоторые данные свидетельствуют о том, что виды лактобацилл или группа LAB, такие как те, которые содержатся в кефире, связаны с изменениями веса, но необходимы более надежные доказательства, прежде чем можно будет дать рекомендации.

Однако другие данные противоречат этим результатам, предполагая, что пробиотики не снижают массу тела и не влияют на потерю веса / ИМТ. Ясно, что это область для дальнейших исследований.

3. Способствует здоровью костей

Традиционный кефир из коровьего молока — хороший источник кальция и витамина К, питательных веществ, которые важны для здоровья костей. С возрастом наши кости становятся слабее, что увеличивает риск остеопороза и переломов, особенно у женщин в постменопаузе.Кефир, наряду с другими молочными продуктами, является полезным источником диетического кальция.

4. Снимает воспаление

Воспаление участвует в ряде заболеваний, таких как ВЗК или ревматоидный артрит. В некоторых исследованиях сообщалось о противовоспалительном и иммуномодулирующем эффекте пробиотиков, хотя это новая область исследований. Похоже, что бактерии LAB обладают противовоспалительным действием, но до сих пор неизвестно, напрямую ли это влияет на кефир.

Есть ли побочные эффекты?

Поскольку процесс приготовления кефира может варьироваться в зависимости от марки, трудно контролировать его эффективность, поэтому некоторые продукты могут быть более богатыми источниками пробиотических бактерий, чем другие.Тем, кто не привык к пробиотикам или ферментированным продуктам, разумно начать с небольшого количества и постепенно увеличивать его. Некоторые люди сообщают о таких пищеварительных симптомах, как вздутие живота, запор или диарея, когда вводят в рацион ферментированные продукты. Любой человек с ослабленной иммунной системой или непереносимостью гистамина должен поговорить со специалистом в области здравоохранения, прежде чем вводить или увеличивать потребление ферментированной пищи.

А водяной кефир?

Водный кефир готовится аналогично молочному кефиру.Зерна кефира помещаются в подслащенную воду, и происходит такой же процесс брожения (как и в молоке). Ферментация производит полезные бактерии, снижая при этом содержание сахара в напитке. Важно отметить, что зерна разные — водный кефир сделан из определенных зерен, которые зависят от воды, и не будет работать таким же образом, если его добавить в молоко или заменители молока. Чтобы подсластить воду, можно использовать тростниковый сахар или фруктовый сок. Водный кефир — отличный альтернативный источник пробиотических бактерий для тех, кто придерживается безмолочной диеты, но не содержит того же белка и кальция, что и молоко.

Как делают кефир?

Способ приготовления кефира — одно из основных отличий кефира от йогурта. В традиционном молочном кефире используются кефирные зерна и цельное коровье молоко — хотя теперь вы можете найти его из козьего, овечьего и кокосового молока, а также из заменителей риса и соевого молока. Зерна кефира на самом деле вовсе не зерна — это маленькие студенистые шарики, похожие на крупинки и содержащие множество бактерий и дрожжей. Зерна помещают в стеклянную банку или миску, замачивают в молоке, накрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре минимум на 24 часа.Это позволяет бактериям и дрожжам сбраживать лактозу (натуральный сахар в молоке) в молочную кислоту, активируя размножение и рост бактерий.

Примерно через 24 часа при комнатной температуре зерна отделяются от кефира, переносятся в свежую партию молока и используются снова, чтобы дать им возможность продолжать воспроизводство — этот цикл можно продолжать бесконечно. Процеженный кефир готов к употреблению.

Зерна будут размножаться, пока они хранятся в свежем молоке при правильной температуре (в идеале около 22-25 ° C).Когда продукт помещается в холодильник, низкая температура тормозит процесс брожения.

Безопасно ли готовить кефир в домашних условиях?

Совершенно верно! Тем не менее, при ферментации в домашних условиях важно строго следовать инструкциям по рецепту, поскольку неправильная температура, время ферментации или нестерильное оборудование могут привести к порче пищи, что сделает ее небезопасной для употребления.

Если вам интересно попробовать, ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению домашнего кефира.

Понравилось? Откройте для себя еще больше руководств по преимуществам…

Польза для здоровья воды с лимоном
Польза для здоровья от зеленого чая
Польза для здоровья от кокосового молока
Польза для здоровья от бананов
Польза для здоровья от имбиря

Эта страница была обновлена ​​5 августа 2020 г., Трейси Рэй.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения. Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Лучшие рецепты для похудения на кефире

Кефир — кисломолочный напиток. Это богатый источник питательных веществ, которые очень полезны для здоровья, предотвращают и контролируют многие заболевания, включая рак. Этот вид ферментированных продуктов вызывает фурор среди любителей здорового питания.

Фактически, кефир — это напиток, приготовленный из молока, ферментированного зернами кефира, содержащего молочнокислые бактерии, дрожжи и полисахариды.Есть много способов использовать кефир в еде, и самый простой способ — приготовить из него смузи. Фактически, он может эффективно способствовать вашему рациону, поэтому давайте посмотрим, как можно приготовить смузи на кефире для похудения в этой статье.

Многие люди считают кефир более здоровой и полезной версией йогурта. Следовательно, вы можете узнать о пользе, которую может принести этот продукт.

Кефир — кисломолочный продукт.Он богат кальцием, белком и витамином B.

Кефир также содержит множество биологически активных соединений, включая органические кислоты и пептиды, которые приносят много пользы для здоровья.

Люди с гиперчувствительной иммунной системой могут иметь аллергию или астму. Исследования показали, что кефир может подавлять воспалительные реакции, связанные с аллергией и астмой.

В 100 г обычного кефира содержится около 150 калорий и 8 г жиров, из которых 5 г — насыщенные жиры.Следовательно, чтобы приготовить кефирные смузи для похудения, вам следует выбирать обезжиренный кефир, если вы хотите похудеть.

Кефир содержит большое количество кальция — важного минерала для позвоночника, предотвращающего артрит и остеопороз в пожилом возрасте. Кроме того, кисломолочный кефир также содержит витамин K2, вещество, которое переносит кальций в кости, чтобы кости оставались крепкими. Кроме того, витамин K2 также защищает стенки кровеносных сосудов, помогает предотвратить атеросклероз, кальциноз сердечной мышцы…

Этот смузи с высоким содержанием белка, зелени и низким содержанием калорий может стать идеальным лакомством для обильного завтрака или полдника. Черничный смузи с кефиром — отличный источник клетчатки, поэтому вы можете смело добавлять его в свою диету для сжигания жира.

Состав

• 1 стакан замороженной черники
• 3/4 стакана простого кефира
• ½ стакана простого йогурта
• 2 столовые ложки арахисового масла
• 4 унции свежего шпината
• 1 столовая ложка семян чиа (по желанию)

Инструкция

1. Подготовить все ингредиенты: черника, кефир, йогурт, арахисовое масло; Шпинат нарезать небольшими кусочками
2. Поместите их в блендер и подождите, пока смесь хорошо перемешается
3. Перелейте в чашку и наслаждайтесь остывшим смузи.

Этот рецепт смузи станет отличным началом утра. Он имеет отличный источник энергии и предлагает много пробиотиков, питательных для вашего здоровья.

Состав

• 3/4 стакана простого кефира
• 1/2 стакана цельного несладкого или орехового молока
• 1/2 стакана замороженной черники
• 1/2 стакана нарезанных бананов
• 1/2 стакана замороженной или свежей клубники
• 3/4 чайной ложки порошка корицы
• 1/4 стакана фисташек
• 2 столовые ложки семян чиа (по желанию)

Инструкции

1. Подготовить все ингредиенты; нарезать мелкими кусочками
2. Добавьте эти ингредиенты в блендер, включите его и взбивайте до однородной массы.
3. Налейте смузи в миску; положите фисташки и семена чиа в чашу и наслаждайтесь

Это один из замечательных коктейлей на кефире для похудения , поскольку он от природы низкокалорийный, но может дать вам отличный источник хороших пробиотиков, полезных омега-3 и клетчатки.

Состав

• 1 банан
• 1 стакан замороженной клубники
• 3/4 стакана простого кефира
• 2 столовые ложки семян льна или семян чиа

Инструкция

1. Подготовьте все ингредиенты и поместите их в блендер
2. Подождите, пока смесь не станет однородной
3. Положите в чашку, добавьте сверху семена льна или чиа и наслаждайтесь.

Детокс-версия смузи на кефире для похудения прямо здесь. Ожидается, что он даст вам большое количество клетчатки и витамина С.

Состав

• 1 стакан кефира без добавок
• 2 стакана замороженного или свежего шпината
• 1 банан
• 1 нарезанное кубиками зеленое яблоко
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка семян чиа

Инструкция

1. Подготовьте все ингредиенты и нарежьте их на мелкие кусочки для более быстрого смешивания
2. Поместите их в блендер
3. Подождите, пока смесь хорошо перемешается
4. Налейте в чашку и положите сверху семена чиа

Советы по приготовлению смузи на кефире для похудения

• Вы можете добавить сладости коктейлям, добавив немного меда в зависимости от того, насколько сладким он вам нравится.Однако не употребляйте слишком много, если хотите похудеть.
• Будьте изобретательны! Вы можете добавить любимые фрукты в свои смузи на кефире для похудения , например бананы, яблоки, клубнику, манго и т. Д.
• Чтобы получить больше клетчатки из ваших смузи на кефире, вы можете добавить больше зелени, например капусты, шпината, огурцов.

Кефир — отличный источник питательных веществ и помогает похудеть, поэтому его следует включать в свой рацион. Будем надеяться, что рецепт некоторых из более чем смузи на кефире для похудения по рецепту поможет вам разнообразить свои блюда и вкус.

The Kitchen Magazine: мясорубки, блендеры, соковыжималки Обзор

Хорош ли кефир для похудения?

Выбор правильных продуктов при попытке похудеть может сбивать с толку. А как насчет кефира, он хорош для похудения или полноты?

Кефир — это кисломолочный напиток, который можно сравнить с очень жидким йогуртом. Чаще всего кефир готовят из молочных продуктов, но его можно приготовить из рисового молока, козьего молока, кокосового молока и кокосовой воды.

Некоторые бренды кефира добавляют в свои продукты сахар и подсластители.Обычно вы хотите избежать этого, пытаясь похудеть.

Точная пищевая ценность кефира также будет варьироваться от производителя к бренду, но, посмотрев на пример, вы лучше поймете, насколько полезен кефир для похудания.

Хотя есть и более полезные продукты и напитки, многие люди могут похудеть, выпив больше кефира. Это связано с относительно благоприятным для похудания питательным составом, состоящим из кефира и ферментированных продуктов, способных увеличить потерю веса.

Микроэлементы в кефире

Первое, на что стоит обратить внимание — это количество микроэлементов в кефире.

Микроэлементы — это группа питательных веществ, которые абсолютно необходимы вашему организму для выживания и процветания. Микроэлементы включают витамины и минералы. Они задействованы практически во всех аспектах вашего здоровья, включая потерю веса.

В 100 граммах этого образца кефира получается примерно (1):

• Кальций: 12% дневной нормы
• Рибофлавин: 10% дневной нормы
• Фосфор: 10% дневной нормы
• Фолат: 5% дневной нормы
• Витамин B12: 5% дневной нормы
• Калий: 5% от DV
• Селен: 5% от DV

И несколько других витаминов и минералов в менее значительных количествах.Это приличное количество витаминов и минералов на 100 грамм по сравнению с множеством других продуктов.

Дело в том, что 100 грамм жидкости употребляется легче, чем 100 грамм твердой пищи. Один стакан кефира уже будет около 200 граммов.

Если у вас есть проблемы с достижением дневной нормы витаминов и минералов, кефир может помочь вам в большом количестве с множеством витаминов и минералов.

Ферментированные продукты и потеря веса

Кефир — это ферментированный продукт, который означает, что правильно приготовленный кефир содержит нечто, называемое «пробиотиками».Употребление большего количества пробиотиков, как в пище, так и в добавках, может помочь вам в похудании (2, 3, 4).

Возможная причина этого в том, что пробиотики могут снизить количество калорий, которые вы поглощаете из других продуктов (5, 6).

На данный момент утверждения о потенциале пробиотиков для похудания не являются водонепроницаемыми (7, 8). Требуются дополнительные исследования, чтобы делать заявления с большей уверенностью. В любом случае пробиотики, скорее всего, не будут вредными для похудания и хорошими для здоровья, поэтому вы можете также включить их.

Имейте в виду, что слишком большой нагрев кефира уничтожает множество бактерий. Этого лучше всего избегать.

Белок в кефире для похудения

Еще одна вещь, которая может помочь вам в вашем путешествии по снижению веса, — это количество в ней белка.

Кефир содержит около 3,6 грамма белка на 100 граммов. Для сравнения: в лососе около 25,4 грамма на 100 граммов (9).

По сравнению с цельными продуктами это не очень большая сумма.Ведь в жидком кефире содержится приличное количество белка.

Белок считается наиболее насыщающим из трех макроэлементов. Голод и тяга к еде могут стать большой ловушкой для людей, пытающихся похудеть, поэтому избегать этого — большой плюс.

Употребление достаточного количества белка также поможет предотвратить потерю мышечной массы. Мышцы помогают сжигать лишние калории в течение дня, что очень хорошо для похудения. Белковые калории также отнимают у вашего тела больше калорий, чем калории из углеводов и жиров.

Количество протеина в кефире больше похоже на приятный бонус. Вам также понадобится белок из других продуктов. В любом случае, немного кефира поможет вам приступить к ежедневным целям.

Имейте в виду, что перебарщивать с белком тоже нехорошо.

Кефир хорош для похудения?

Чтобы узнать, можно ли пить кефир, пытаясь похудеть, вам нужен последний кусок головоломки. Количество калорий в кефире.

Этот образец кефира содержит около 52 калорий на 100 грамм.30 из этих калорий поступают из углеводов (7,5 г на 100 г).

Возможно, вы сможете добавить немного, но кефир, как правило, не подходит для низкоуглеводных диет, таких как кето-диета. С этим напитком очень легко превысить дневную норму углеводов.

Кроме того, в этом образце кефира мало калорий на 100 грамм по сравнению со многими цельными продуктами. Проблема в том, что кефир жидкий.

Твердая пища надолго оставит чувство сытости.Отчасти потому, что жидкость легче обрабатывать, отчасти потому, что цельные твердые продукты часто содержат больше клетчатки. Попробуйте съесть 100 граммов картофеля или выпить полстакана кефира или любой другой жидкости.

Это делает кефир не очень сытным по сравнению с количеством содержащихся в нем калорий. Дополнительные витамины, минералы, пробиотики и белок — это хорошо, но их, вероятно, недостаточно, чтобы употребление всех этих калорий было полезным для похудения.

Конкретный пример использованного кефира может быть хорошим вариантом для похудания, в зависимости от того, с какими другими продуктами вы его сравниваете.Например, кефир более благоприятен для похудания, чем газировка.

Как и в случае с большинством продуктов, вы можете съесть немного кефира и при этом похудеть. Однако есть более полезные дополнения к вашему рациону, если вы пытаетесь похудеть.

Как правильно употреблять кефир для похудения

Добавлять кефир в свой рацион можно по-разному. Некоторые из них лучше других для похудения. Во-первых, вы можете просто пить кефир самостоятельно, как молоко.Вы также можете добавить в кефир немного ягод или других фруктов.

Кефир можно использовать и в других полезных блюдах. Некоторые примеры включают смузи, овсянку и полезную заправку для салатов.

Кефир также можно использовать для приготовления супа. Если это то, что вы хотите сделать, помните, что нагревание кефира может уничтожить бактерии, которые полезны для похудания и здоровья.

Кефир по сравнению с другими продуктами и напитками для похудения

Теперь вы знаете, насколько хорош кефир для похудания, но как он соотносится с некоторыми другими продуктами и напитками? Узнайте, насколько хорош кефир для похудения по сравнению с чайным грибом, пахтой, греческим йогуртом и молоком.

Некоторые из этих продуктов и напитков содержат пробиотики, но разные и в разных количествах. В настоящее время невозможно количественно оценить эти различия в зависимости от потери веса. По этой причине сравнения будут сосредоточены только на других факторах потери веса.

Еще одна важная вещь заключается в том, что питательная ценность этих продуктов будет варьироваться в зависимости от способа приготовления и марки. Изучая примеры, вы лучше понимаете, как эти продукты питания и напитки сравниваются, но знаете, что на самом деле сравнение будет более уместным.

Кефир против чайного гриба

Комбуча — это ферментированный чай, который часто делают из зеленого и черного чая. Если вы посмотрите на количество калорий, вы увидите, что чайный гриб содержит меньше калорий. Кефир содержит около 52 калорий на 100 грамм по сравнению с 19 калориями на 100 грамм чайного гриба (10).

Чайный гриб не содержит значительного количества питательных веществ, таких как белок, витамины и минералы. С другой стороны, кефир подходит. Чайный гриб предлагает те же преимущества для похудения, что и зеленый чай.

Если вы не испытываете серьезного дефицита некоторых питательных веществ, которые может предложить кефир, чайный гриб, вероятно, лучше для похудения.

Кефир против пахты

Далее, сравнение кефира и пахты, другого кисломолочного напитка. Пахта менее калорийна, около 40 калорий на 100 грамм (11).

Эти два продукта содержат очень похожее количество белка. Кефир содержит около 3,6 грамма белка на 100 граммов, а пахта — около 3.3 грамма белка на 100 граммов Кефира и пахты содержат одинаковое количество витаминов и минералов.

Разница будет очень небольшой, но, глядя на эти питательные вещества, похоже, что пахта немного лучше для похудения, чем кефир.

Кефир против греческого йогурта

Следующее сравнение проводится между кефиром и греческим йогуртом, йогуртом с определенным дополнительным этапом в процессе приготовления. Греческий йогурт содержит немного больше калорий, 59 калорий на 100 грамм (12).

Кефир содержит около 3,6 грамма белка на 100 граммов по сравнению с греческим йогуртом с примерно 10,2 граммами на 100 граммов. Греческий йогурт также содержит немного больше витаминов и минералов.

Из-за дополнительного количества белка и небольшой разницы в калориях греческий йогурт, вероятно, немного лучше для похудения, чем кефир.

Кефир против молока

Напоследок сравнение кефира и молока. Цельное молоко более калорийно — 60 калорий на 100 грамм (13).

Кроме того, в кефире немного больше белка, 3,6 грамма белка на 100 граммов, по сравнению с цельным молоком с 3,2 грамма белка на 100 граммов. Эти два напитка похожи по количеству витаминов и минералов.

В общем, кефир, вероятно, лучше для похудения, чем цельное молоко.

Таблица соотношения кефира и других продуктов питания и напитков

Различия между этими продуктами и напитками могут иметь значение, когда дело доходит до похудения.Опять же, имейте в виду, что эта пищевая ценность может сильно различаться от бренда к бренду.

Количество витаминов и минералов в пище имеет значение для похудания и здоровья, но вы не можете упростить это одним числом. Вы можете сравнить количество кефира (1), чайного гриба (10), пахты (11), греческого йогурта (12) и молока (13).

Зачем нужен кефир для похудения

Наше современное общество, кажется, на каждом шагу пропагандирует ожирение и плохое здоровье — за это дорого платит население. По оценкам, более двух третей взрослых американцев имеют избыточный вес или страдают ожирением (1), причем распространенность таких заболеваний, как сердечные заболевания и диабет, также увеличивается.

Эта схема делает похудание критически важным, но сделать это часто невероятно сложно. В конце концов, мы живем в быстро меняющемся мире, который предлагает полуфабрикаты и продукты с сахаром везде, куда бы мы ни посмотрели.

На самом деле также не существует единственной «волшебной пилюли», пищи или даже диеты, которые могли бы произвести революцию в похудании. Вместо этого процесс включает в себя последовательный и устойчивый правильный выбор продуктов питания.

Тем не менее, есть некоторые решения и продукты, которые могут помочь больше, чем другие.Обращение к кефиру для похудения — одно из них, и оно является предметом нашего обсуждения.

Я не собираюсь говорить, что кефир заставит вас похудеть в мгновение ока без каких-либо усилий с вашей стороны. К сожалению, в реальном мире так не работает. Но в кефире есть некоторые интересные особенности, которые делают его чрезвычайно важным для похудания.

Что такое кефир?

Пробиотики становятся все более популярными в наши дни, и кефир является одним из примеров этого.По сути, кефир — это разновидность кисломолочного продукта, обычно приготовленного из козьего или коровьего молока.

Чтобы приготовить:

• Кефирные зерна добавляют в молоко и оставляют для брожения, часто на ночь или на 24 часа.
• Когда молоко становится комковатым, его процеживают, при этом процеженное молоко становится готовым продуктом.

Процесс ферментации означает, что лактоза превращается в молочную кислоту, что также происходит при приготовлении йогурта. В результате кефир имеет некоторое сходство по вкусу с йогуртом, хотя его текстура иная.

Однако кефир, как правило, более острый, чем обычный йогурт, и обычно содержит меньше сахара и больше белка. К вкусу нужно немного привыкнуть, но многие люди предпочитают его йогурту или молоку.

Также могут быть значительные различия во вкусе и питательных свойствах кефира. Например, некоторые бренды готового кефира добавляют большое количество сахара, чтобы уменьшить «привкус» продукта. Другие бренды этого не сделают, что приведет к очень разным вкусовым характеристикам.

Хотя ферментация изменяет некоторые характеристики готового продукта, кефир имеет примерно такой же пищевой профиль, что и молоко.Таким образом, это хороший источник белка и питательных веществ, включая кальций.

Кефир также содержит больше полезных бактерий, чем большинство йогуртов, что является ключевым преимуществом. В этом отношении польза кефира для здоровья связана с идеей о здоровье кишечника и пробиотиками.

По сути, в нашем кишечнике собраны бактерии, которые сильно влияют на то, как наш организм реагирует на окружающую среду и обрабатывает пищу. Мы все еще изучаем все последствия этой ситуации, но теория предполагает, что хороший баланс бактерий может способствовать укреплению здоровья в целом, в том числе при депрессии и потере веса.

Имея это в виду, кефир может быть мощным средством, поскольку процесс ферментации делает его ключевым источником пробиотиков. Кроме того, это тоже прекрасный вкус.

Польза кефира для похудения

Судя по процессу брожения и питательности, кефир полезен для здоровья. Но как это помогает в похудании? Что ж, есть четыре ключевые области, которые следует рассмотреть.

Кефир содержит протеины, которые способствуют снижению веса

Кефир производится из молока и содержит большинство тех же питательных веществ, в том числе белки, которые помогают похудеть.

• Одним из них является казеиновый белок, который может помочь продлить время опорожнения желудка.
• Кефир также содержит сывороточный протеин, и это связано со многими преимуществами для здоровья.

Оба типа протеина помогают людям дольше чувствовать сытость. Этот процесс способствует снижению потребления пищи и снижению веса. Существует также множество доказательств того, как белок может влиять на потерю веса (2), особенно белок из молочных источников.

По крайней мере, шанс голодать реже может быть радикальным исходом.Для многих людей это облегчает здоровое питание и может уменьшить тягу к сахару и обработанной пище.

Кефир с кальцием

Кальций обычно рассматривается как средство улучшения здоровья костей. Но некоторые исследования также связывают это с потерей веса.

В частности, увеличение потребления кальция может способствовать расщеплению жира, облегчая в целом потерю веса (3).

• Исследования также показали это, обнаружив, что увеличение кальция (в сочетании с низкокалорийной диетой) может улучшить результаты похудания (4).
• Подобный эффект был замечен у пациентов с диабетом 2 типа (5).
• Для пациентов, не страдающих диабетом, увеличение потребления молочного кальция также может снизить потребление пищи (6).

Этот эффект может быть результатом употребления кальция или молочных продуктов в целом, но кефир имеет преимущества в обеих областях. Кроме того, низкий уровень лактозы в кефире может сделать его хорошим источником кальция для тех, кто не переносит лактозу (7).

Кефир — молочный продукт

Взгляды на молочные продукты имеют тенденцию быть сложными.Молоко, сыр, йогурт, кефир и сопутствующие продукты — все они выступают в качестве основных источников питательных веществ и могут принести значительную пользу для здоровья. Тем не менее, некоторые люди не могут их эффективно переваривать, а другие просто ненавидят эту концепцию.

Но, независимо от ваших личных взглядов — есть доказательства того, что молочные продукты могут помочь с потерей веса, особенно в случае молока и йогурта (8).

В этом отношении исследования показывают, что увеличение потребления молочных продуктов приводит к большей потере веса (9). Однако этот паттерн связан с контролем калорий (10), что означает, что вы должны знать о потребляемой вами энергии, чтобы увидеть желаемый результат.

Кроме того, включение молочных продуктов в ваш рацион намного эффективнее для похудения, чем его исключение (11).

Кефир исследовали не так часто, как молоко или йогурт. Тем не менее, одно исследование показало, что и молоко, и кефир примерно одинаково способствуют снижению веса (12). Это означает, что вы можете положиться на любой из них, но кефир предлагает полезные пробиотики, которых нет в молоке.

Кефир с пробиотиками

Пробиотики в кефире — основная причина того, что многие люди пьют его вместе с такими продуктами, как чайный гриб.Эти пробиотики влияют на бактерии в нашем кишечнике, что косвенно влияет на потерю веса.

• Во-первых, кишечные бактерии имеют решающее значение для пищеварения в целом. Плохой баланс кишечных бактерий может означать, что вы получаете больше калорий из пищи и с большей вероятностью откладываете жир (13,14). В результате пробиотики могут помочь изменить этот баланс, предлагая больший потенциал для похудания.
• Исследования на животных также показывают, что добавление пробиотиков может способствовать снижению потребления пищи, что является еще одним способом снижения веса (15).
• Точно так же бактерии в кефире могут улучшать потерю жира и снижать массу тела в целом (16).

В совокупности эти области очень сильны. Также может быть много других последствий потери веса, о которых мы в настоящее время не знаем, особенно потому, что пробиотики действительно способствуют укреплению здоровья в целом.

Эффективное использование кефира

Одного стакана кефира на 6 унций в день должно хватить для улучшения похудания. Вам может понадобиться меньше, если вы потребляете и другие ферментированные продукты.

Начиная с любой ферментированной пищи, старайтесь есть меньшее количество реже. Это помогает избежать побочных эффектов и привыкает организм к пробиотикам. Даже в этом случае у вас могут возникнуть небольшие побочные эффекты со стороны желудка, поскольку кишечные бактерии адаптируются. Это нормально и не о чем беспокоиться.

Хотя кефир безопасен для употребления, это молочный продукт. Таким образом, вам может потребоваться избегать его, если у вас аллергия или чувствительность к молоку.

Интересно, что в процессе ферментации из молока удаляется большая часть лактозы.Это означает, что многие люди, чувствительные к лактозе, могут успешно пить кефир без побочных эффектов, хотя это верно не для всех (17).

Покупка или приготовление кефира

Еще одна тема, которую стоит обсудить, — это откуда берут кефир. Как и в случае с большинством ферментированных продуктов, есть два возможных ответа: либо вы покупаете их напрямую, либо делаете продукт самостоятельно.

Купить кефир довольно просто, так как готовый кефир есть в специализированных магазинах здоровья, а также во многих супермаркетах.

Однако нужно обращать пристальное внимание на бренды. Например, большая часть кефира проходит пастеризацию, которая убивает полезные бактерии. Затем некоторые бактерии снова добавляют обратно, как в случае с пробиотическим йогуртом. Но конечный результат не тот.

Кроме того, многие бренды добавляют гораздо больше сахара, чем необходимо. Это ужасный образец, если вы хотите похудеть. В результате кефир, купленный в магазине, всегда будет хуже. Он по-прежнему предлагает некоторые преимущества, но лучше сделать его самостоятельно, если это вообще возможно.

К счастью, это просто и дает вам гораздо больше контроля над тем, что вы потребляете. На самом деле, если вы хотите приготовить ферментированную еду и напитки, кефир — идеальное место для начала.

На видео ниже показан основной процесс, и вы также можете ознакомиться с этим пошаговым руководством от Food Renegade, где она также показывает вам, как приготовить ароматный кефир.

Главное, что вам нужно для приготовления кефира, — это просто крупы, которые можно легко заказать в Интернете. Например, компания, снявшая видео выше, продает кефирные зерна, которые также поставляются с необходимыми вам инструкциями.

Есть также другие компании, такие как Fusion Teas, которые продают кефирные зерна с электронной книгой о том, как им эффективно. Хотя упаковка не так хороша для этого бренда, отзывы лучше.

Другие виды кефира

Кстати, можно сделать водный кефир, используя те же общие принципы. Это менее распространено и в основном в качестве основы используется вода, а не молоко. В Wellness Mama есть инструкция по приготовлению водного кефира, если вы хотите его попробовать, и это интересная альтернатива.

При этом вы по-прежнему получаете пробиотические свойства кефира, и вы также производите напиток с меньшим содержанием калорий. Для некоторых это может быть хорошей заменой газировке.

Тем не менее, у водного кефира есть некоторые недостатки, поскольку он не содержит тех же питательных веществ, что и молоко. Вы все равно можете пить его просто из-за пробиотического аспекта (как и другие ферментированные продукты). Но поскольку вы не употребляете молоко, последствия для потери веса могут быть менее значительными.

Аналогичная картина наблюдается и с другими вариациями, такими как приготовление кефира из миндального молока или из кокосового молока.Итак, если вы не хотите молочных продуктов, этот тип кефира может вам помочь. Просто имейте в виду, что польза от потери веса может быть не такой сильной.

Последние мысли

Есть много продуктов, которые могут помочь с потерей веса, в том числе натуральные продукты, такие как кефир и другие пробиотики. Но это лишь часть большого уравнения.

В частности, изменение образа жизни остается самым действенным способом похудеть — и единственным эффективным способом добиться этого в долгосрочной перспективе.

Как указывает Precision Nutrition, не существует единого «правильного» подхода к образу жизни для здоровья и похудания. Вместо этого нужно определить, какая идея вам подходит.

В конце концов, между людьми существует множество различий, включая наши привычки, образ жизни, предпочтения, кишечные бактерии и даже то, как реагирует наш организм.

Итак, само собой разумеется, что лучший здоровый образ жизни тоже будет меняться. Для некоторых людей этим ответом может быть кетоз или палео, в то время как другие могут обратиться к таким стратегиям, как прерывистое голодание — или к чему-то совершенно другому.

Но, хотя кефир не может быть чудом для похудания, он все же является мощным средством и подходит для здорового образа жизни. Это отличный способ использовать пробиотики в повседневной жизни.

Хотите похудеть и не терять его?

Похудание — это огромная отрасль, в которой много шумихи. Но долговременная потеря веса не является результатом интенсивной диеты или популярной причуды .

Вместо этого вам нужны устойчивые привычки и здоровая пища.

Ознакомьтесь с моими рекомендованными продуктами для похудения, чтобы узнать, с чего можно начать

[перо_share show = ”google_plus, twitter, facebook, pinterest” hide = ”reddit, linkedin, tumblr, mail”]

5 удивительных преимуществ кефира для здоровья

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Йогурт долгое время был основным продуктом питания среднего американца, но его ферментированный родственник, кефир, только недавно начал набирать популярность по эту сторону Атлантики.

Теперь, когда он появляется в массовых продуктовых магазинах, таких как Whole Foods, нельзя отрицать, что этот терпкий напиток становится популярным. Вы можете поблагодарить за это шум, связанный с пробиотиками. Как и многие другие ферментированные продукты, включая кимчи и чайный гриб, кефир является источником «хороших» бактерий для кишечника. Вот более подробное описание основных преимуществ сливочного напитка для здоровья.

Резервное копирование: что такое кефир?

istockphotoluisGetty Images

Традиционно кефир готовили из коровьего молока и кефирных зерен, которые содержат комбинацию живых бактерий и дрожжей для стимулирования брожения. Согласно обзору 2016 года, опубликованному в журнале Frontiers in Microbiology , этот процесс существует уже много веков. Результат? Насыщенная, гладкая консистенция с острым вкусом (воспринимайте это как питьевой йогурт).

Сейчас массовые производители, как правило, используют заквасочные культуры микробов вместо кефирных зерен.Помимо кефира из коровьего молока, теперь вы можете найти кефир из козьего, овечьего, миндального, кокосового или соевого молока.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ФАКТЫ КЕФИРА: 104 калории, 9 г белка, 2,5 г жира, 11,5 г углеводов (0 г клетчатки), 11 г сахара в 1 чашке (с низким содержанием жира и без добавок)

Польза кефира для здоровья

Кефир отлично подходит для ваше пищеварение

Кефир получил статус суперзвезды благодаря своим пробиотикам, которые стоит добавить в свой рацион, если вы боретесь со вздутием живота или нерегулярным испражнением, — говорит Дон Джексон-Блатнер, RDN, диетолог из Чикаго и автор книги . Обмен суперпродуктов .По данным Национального института здоровья, пробиотики улучшают здоровье пищеварительной системы и укрепляют иммунитет, заселяя кишечник полезными микроорганизмами, которые помогают избавиться от других вредных бактерий.

«Я говорю людям, которые едят йогурт для пробиотиков, перейти на кефир», — говорит она. «В кефире больше видов настоящих бактерий и больше полезных бактерий, чем в йогурте».

На самом деле, по ее словам, большинство традиционных йогуртов содержат лишь несколько штаммов пробиотиков, однако кефир содержит до 12 штаммов.Скорее всего, чем больше штаммов пробиотиков вы съедите, тем лучше, — говорит Джексон-Блатнер. Хотя исследователи не определили, какие именно насекомые вам нужны или сколько вы должны потреблять каждый день, некоторые из наиболее часто изучаемых штаммов включают Lactobacillus и Bifidobacterium , которые вы можете найти в некоторых разновидностях супермаркетов.

Кефир богат кальцием

Нельзя недооценивать важность кальция, минерала, который имеет решающее значение для формирования крепких костей.И мужчины, и женщины в возрасте от 19 до 50 должны стремиться получать 1000 миллиграммов (мг) в день, но отчет Министерства сельского хозяйства США (USDA) за 2014 год показал, что 42 процента американцев не едят его в достаточном количестве. Типичный кефир содержит от 300 до 400 мг кальция на чашку, что делает напиток «отличным» источником кальция, говорит Джексон-Блатнер.

8 продуктов с высоким содержанием кальция

Кефир содержит больше белка, чем яйцо

Белок нужен нам для наращивания костей, мышечной ткани и новых клеток кожи.Кроме того, этот ключевой макроэлемент может дольше сохранять чувство сытости, что способствует снижению веса.

Кефир содержит около 9 граммов белка на порцию, что больше, чем то, что вы найдете в традиционных йогуртах, но меньше, чем количество, содержащееся в греческих разновидностях, говорит Джексон-Блатнер. Тем не менее, 9 граммов белка — довольно внушительная доза, особенно если учесть, что в большом яйце содержится около 6 граммов.

Кефир с калием

Несмотря на многочисленные преимущества калия для здоровья, такие как снижение артериального давления и, возможно, облегчение мышечных спазмов, многие женщины не дотягивают до рекомендованных 4700 мг в день.Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США за 2017 год, женщины в возрасте от 20 до 69 лет потребляют от 2200 до 2400 мг калия.

Одна причина: по словам Джексон-Блатнер, это питательное вещество в основном содержится во фруктах, овощах и молочных продуктах, и около 90 процентов из нас не едят достаточно продуктов. В одной порции кефира содержится около 400 мг калия, поэтому пейте, если вы устали от бананов.

Вы можете пить кефир, даже если у вас непереносимость лактозы

Около 65 процентов людей имеют проблемы с перевариванием лактозы, сахара, который содержится в молоке и других молочных продуктах.Но даже если вы положили пакет молока на полку много лет назад, есть большая вероятность, что вы все еще можете переваривать кефир. «Хотя кефир содержит некоторое количество лактозы, в нем есть бактерии, которые питаются этим сахаром, поэтому в кефире меньше лактозы [по сравнению с другими продуктами на основе молока]», — говорит Джексон-Блатнер.

Однако это не относится к людям с аллергией на молоко — в этом случае лучше выбрать кефир, приготовленный из молока растительного происхождения.

Как добавить кефир в свой рацион

Одна из лучших особенностей кефира: «Его очень легко использовать», — говорит Джексон-Блатнер.«Это как питьевой йогурт». Кефир — отличная основа для смузи или чаши для смузи; вы также можете использовать его вместо обычного молока в миске с хлопьями.

Обязательно покупайте простые сорта, а не ароматизированные. Да, простой кефир может иметь немного кисловатый привкус, но, как и в случае с йогуртами, в варианты с фруктовым вкусом может быть добавлено много сахара, говорит Джексон-Блатнер. (И помните: ваниль — это тоже ароматизатор.)

«Мне нравится, когда люди используют 2-процентный вид», — говорит она, поскольку это помогает нейтрализовать терпкость кефира.«Так же, как сливки в кофе убирают горечь, немного жира делает молочные продукты менее кислыми и их легче есть», — говорит она. Кроме того, если вам действительно нравится терпкость кефира, вы можете пить его прямо или просто сочетать с несколькими ягодами, чтобы получить сытный перекус.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Стоит ли пить кефир на ночь | by rahul kakkar

Преимущества кефира неоспоримы. Миллионы людей используют этот продукт каждый день для стабилизации микрофлоры кишечника как в своем ежедневном рационе, так и во время похудания.

Но когда лучше использовать лечебный напиток: рано утром, днем, ночью? Как оказалось, на этот вопрос нет однозначного ответа, поэтому стоит оценить достоинства всех вариантов.

КОГДА ЛУЧШЕ ПИТЬ КЕФИР.

Стакан кефира перед началом рабочего дня — хорошая привычка, которая намного предпочтительнее стандартных кофе и чая. Если хотите пользы от кефира, то лучше пить за 30 минут до еды.

ПРЕИМУЩЕСТВА КЕФИРА УТРОМ.

1. Тонизирует нервную систему.
2. Пробуждает аппетит.
3. Нормализует обмен веществ.
4. Ускоряет работу желудочно-кишечного тракта.
5. Избавляет от похмелья и жажды.

Худеющим лучше выпить стакан кефира на ночь . Если в холодильнике остался еще один стакан, значит, мы знаем, что из него сделать. Предлагаем 10 рецептов, для приготовления которых достаточно одного стакана этого кисломолочного продукта.

ПРЕИМУЩЕСТВА ЕДА КЕФИРА ПЕРЕД СНОКОМ.

1. Восстанавливает микрофлору кишечника. Во время сна, когда пища длительное время не попадает в кишечник, действие кисломолочных бактерий кефиром максимально длительное и эффективное.
2. На ночь кефир бережно очищает пищеварительную систему от шлаков и шлаков. Выпив кефира на ночь, утром можно спокойно сходить в туалет.
3. Кефир на ночь может улучшить сон и поднять настроение . Кефир молочные белки являются отличным источником аминокислоты триптофана, которую организм превращает в нейромедиатор серотонин, улучшающий наше настроение. Если употреблять кефир ежедневно, можно снизить раздражительность, избавиться от печали.
4. Вечером нарушает аппетит. Это важно для похудения, потому что привычка к плотному ужину приводит к лишнему весу.
5. Ночью, когда мы расслабляемся, наш организм лучше усваивает кальций, которым богат кефир .

« Если подруга приглашает вас составить ей компанию в похудании и говорит, что купила кефира , предложите ей испечь у него оладьи! Ведь счастье любит простор, а не тесный корсет, в котором даже дышать невозможно.