Линоленовая кислота инструкция: Линолевая кислота – где содержится, для чего нужна организму

Семена льна известны своими широкими преимуществами для здоровья, которые включают обеспечение здорового количества белка и пищевых волокон, уменьшение аппетита и помощь в контроле веса. (1, 2)

Учитывая такой полезный состав семян льна, неудивительно, что льняное масло также обладает подобными преимуществами для здоровья. Льняное масло изготавливается из семян льна, которые были смолоты и отжаты, чтобы выпустить естественное масло.

Основным лечебным ингредиентом льняного масла является альфа-линоленовая кислота (ALA), являющейся незаменимой омега-3 жирной кислотой. Питание, богатое ALA, снижает риск и осложнения многих хронических заболеваний, включая болезни сердца, ожирение, диабет и рак. Тем не менее, некоторые формы альфа-линоленовой кислоты могут негативно повлиять на некоторых людей.

Статья основана на выводах 128 научных исследований

В статье цитируются такие авторы, как:

• The Edmond and Lily Safra Детская больница, медицинский центр Шеба, Тель-Хашомер, Израиль
• Гарвардская Медицинская школа, Бостон, США
• Федеральный Университет Сан-Паулу, Сан-Паулу, Бразилия
• Кафедра эпидемиологии и профилактической медицины, Университет Монаш, Мельбурн, Австралия
• Научно-Исследовательский Институт Эфамола, Кентвилл, Новая Шотландия, Канада
• Отдел питания человека и профилактики рака, Технический университет Мюнхена, Германия

Обратите внимание, что цифры в скобках (1, 2, 3 и т.д.) являются кликабельными ссылками на рецензируемые научные исследования. Вы можете перейти по этим ссылкам и ознакомиться с первоисточником информации для статьи.

Полезные свойства льняного масла

Льняное масло содержит высокую концентрацию Омега-3 жирных кислот

Как и семена льна, льняное масло богато полезными для сердца омега-3 жирными кислотами. На самом деле, одна столовая ложка льняного масла (15 мл) содержит впечатляющие 7,196 мг Омега-3 жирных кислот. (3)

В частности, льняное масло содержит альфа-линоленовую кислоту (ALA), форму омега-3 жирных кислот, которая преобразуется только в небольших количествах в активные формы омега-3, такие как EPA и DHA. (4)

Если вы не получаете с питанием достаточно DHA и EPA, то большинство директив, разработанных современной медициной, рекомендуют получать ежедневно хотя бы 1.600 мг ALA omega-3 жирных кислот для мужчин и 1.100 мг для женщин. (5)

Только одна столовая ложка льняного масла может удовлетворить и превысить ваши ежедневные потребности в альфа-линоленовой кислоте (ALA). (3)

Омега-3 жирные кислоты имеют важное значение для здоровья и их влияние было связано с такими преимуществами, как уменьшение воспаления, улучшение здоровья сердца и защита мозга от старения. (6, 7, 8)

Если вы не принимаете рыбий жир или не получаете от одной до двух порций жирной рыбы в своем рационе питания каждую неделю, то льняное масло может быть хорошим решением, чтобы помочь дополнить вашу диету омега-3 жирными кислотами, в которых вы очень нуждаетесь.

Льняное масло может уменьшить рост некоторых раковых клеток

Хотя настоящее исследования ограничены изучением в пробирке и на животных,  существуют некоторые доказательства, что льняное масло может помочь уменьшить рост раковых клеток.

В одном исследовании на животных мышам давали 0,3 мл льняного масла в течение 40 дней. Было установлено, что оно предотвращает распространение и рост опухолей легких. (9)

В другом исследовании на крысах было показано, что льняное масло блокирует образование рака толстой кишки. (10)

Несколько  исследований в пробирке пришли к заключениям, что льняное масло  уменьшает рост клеток рака молочной железы. (11, 12)

Хотя эти результаты являются многообещающими, тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как эти результаты могут быть переведены на людей.

Льняное масло помогает здоровью сердца

Несколько клинических исследований показали, что льняное масло может принести пользу здоровью сердца.

Одно исследование с участием 59 пациентов сравнивало влияния льняного масла с действием сафролового масла (содержит высокое количество Омега-6 жирных кислот). Прием одной столовой ложки (15 мл) льняного масла в течение 12 недель привел к значительно большему снижение кровяного давления, чем прием сафролового масла. (13)

Известно, что высокое кровяное давление может нанести вред здоровью сердца, так как создает дополнительную нагрузку.

Льняное масло также может улучшить эластичность артерий. А кальцификация артерий и увеличенное кровяное давление приводят к уменьшению упругости артерий. (14) Это свойство, вероятно, связано с высокой концентраций Омега-3 жирных кислот в льняном семени, что при приеме льняного масла значительно увеличивает количество Омега-3 в крови. (15)

Более того, многочисленные клинические исследования показали, что Омега-3 жирные кислоты улучшают здоровье сердца, снижая воспаление и кровяное давление. (16, 17)

Льняное масло может помочь в лечении запоров и диареи

Недавнее исследование на животных показало, что льняное масло действует как слабительное, способствуя регулярности стула, одновременно действуя как антидиарейное средство. (18)

Другое исследование с участием 50 пациентам с запорами на гемодиализе сравнивало влияние льняного масла, оливкового масла или растительного масло. Через четыре недели льняное масло увеличило частоту испражнений и улучшило консистенцию стула. Также, было определено, что эффективность льняного и оливкового масла было несколько выше, чем у растительного масла. (19)

Тем не менее, исследования влияния льняного масла на запоры и диарею в настоящее время ограничены экспериментами на животных и на людях с определенными условиями. Поэтому необходимы дополнительные исследования для оценки его эффективности среди населения в целом.

Льняное масло может улучшить здоровье кожи

В одном небольшом исследовании с участием 13 женщин добавляли льняное масло в пищу в течение 12 недель. В конце эксперимента были выявлены улучшения в гладкости и увлажнении кожи, в снижении чувствительности к раздражению и сокращения шершавости. (20)

Недавнее исследование на животных показало, что льняное масло имеет аналогичные положительные результаты и у мышей. Этим мышам с дерматитом давали льняное масло в течение трех недель. Было показано, что масло уменьшает симптомы атопического дерматита, такие как покраснение, отек и зуд. (21)

Однако, никакие исследования не выявили преимущества прикладывания льняного масла к коже людей. Тем не менее, есть многочисленные анекдотические сообщения об улучшении гладкости и уменьшении раздражения кожи после смачивания льняным маслом.

Льняное масло способствует снижению воспаления

Благодаря содержанию омега-3 жирных кислот, некоторые исследования показывают, что льняное масло может помочь уменьшить воспаление в определенных популяциях людей.

Однако один мета-анализ 20 исследований показал, что льняное масло не оказывает влияния на воспаление в общей популяции населения. Однако, оно значительно уменьшило уровни C-реактивного белка, анализ которого часто используется для того, чтобы измерить воспаление у полных людей. (22)

Исследование на животных также показало, что льняное масло обладает мощными противовоспалительными свойствами (23)

Некоторые исследования показывают, что противовоспалительное действие льняного масла эквивалентно действию оливкового масла, но для людей с определенными заболеваниями.

Например, одно исследование с участием 37 человек показало, что добавление в диету льняного масла не влияет на воспалительные маркеры у здоровых взрослых людей с нормальным весом по сравнению с оливковым маслом. (24)

Как использовать льняное масло

Одной из лучших особенностей льняного масла является его универсальность. Для начала, им можно легко заменить другие виды масел в салатных заправках и соусах.

Вы также можете добавить одну порцию масла (одну столовую ложку – 15 мл) в овощные коктейли, чтобы добавить немного льняного масла в свой рацион с минимальными усилиями.

Имейте в виду, что льняное масло не следует использовать для приготовления пищи, так как оно не имеет высокой температуры горения и может образовывать вредные соединения при воздействии высокой температуры. (25)

Что такое альфа-линоленовая кислота?

Основой полезных свойств льняного масла является – альфа-линоленовая кислота (ALA), которая представляет собой незаменимую омега-3 ненасыщенную жирную кислоту. Она необходима для нашего здоровья, но наш организм не может её производить. Мы должны получать эту кислоту через пищу (или добавки). (1)

Альфа-линолевая кислота содержится в льняном масле, семенах чиа, шалфее, некоторых овощах и ореховых маслах. Она превращается в организме в ненасыщенные жирные кислоты, эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA), которые уменьшают воспаление. (2)

Эти жирные кислоты способствуют здоровью глаз, а также развитию мозга и нервной системы. Они также снижают риск высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина , инсульта и рака, улучшают память, замедляют старение и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. (2)

Анализ индекс omega-3 – это процент EPA и DHA жирных кислот в крови. Индекс омега-3 более 8% связан с 90% более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. (3, 4)

Признаки дефицита альфа-линолевой кислоты

Альфа-линоленовая кислота считается важным веществом в рационе питания, потому что это омега-3 строительный блок жирных кислот EPA и DHA.

Признаки дефицита ALA:

• Снижение зрения [5]
• Слабость [5]
• Неспособность ходить [5]
• Боль в ногах [5]
• Размытое видение (у обезьян) [6]
• Шелушение кожи [7]
• Чрезмерный уровень холестерина и воспаления [8]

Чтобы предотвратить дефицит, ваша диета должна состоять от 0,2 до 0,3% от общего количества калорий из альфа-линоленовой кислоты. [8]

Польза альфа-линоленовой кислоты для здоровья

Альфа-линоленовая кислота предотвращает ожирение

ALA, как и другие жирные кислоты в питании, обычно присоединяется к двум или трем глицеринам; они классифицируются как диглицерид или триглицерид в зависимости от количества глицеринов, которые они имеют.

В клиническом исследовании с участием 177 полных людей прием в течение 12 недель дополнительного количества альфа-линоленовой кислоты привел к уменьшению массы тела, охвата живота и количества триглицеридов в крови. (9)

В подобном клиническом исследовании с участием 114 полных людей 12 недельное добавление ALA также уменьшило вес тела и уровни триглицеридов в крови путем увеличения метаболизма жиров. (10)

Альфа-линоленовая кислота (диглицерид) активирует гены, участвующие в расщеплении жира, и увеличивает выработку тепла в кишечнике, что приводит к увеличению сжигания калорий. (12)

У мышей, которым в их рационе питания заменили кукурузное масло льняным маслом уменьшилась жировая масса тела. (11)

У крыс альфа-линоленовая кислота защищала почки от осложнений, связанных с ожирением (путем увеличения ALA-производных оксилипинов). (12)

Альфа-линоленовая кислота улучшает состояние кожи

Низкий уровень альфа-линоленовой кислоты в организме связан с сухой и раздраженной кожей и её плохим качеством. (13)

Льняное масло содержит высокое количество альфа-линоленовой кислоты, которое поддерживает здоровье кожи. Льняное масло (прием внутрь, а не наружно) уменьшает воспаление клеток кожи и способствует регенерации. (14)

В клиническом исследовании с участием 13 женщин добавление в питание льняного масла улучшило чувствительность кожи, гидратацию и общее состояние. (15)

В другом клиническом исследовании с участием 45 женщин 12 недель приема льняного масла уменьшили покраснение и шероховатость кожи. (16) Льняное семя также уменьшило воспаление клеток кожи и увеличило восстановление этих клеток. (14)

Экзема является распространенным заболеванием кожи с проявлением сухости и воспаления кожи. Льняное масло снижает уровень насыщенных жирных кислот в клетках кожи у лошадей и человека, что может уменьшить сыпь и помочь очистить кожу при экземе. (17, 14)

Обнаружено, что количество альфа-линоленовой кислоты уменьшено в жировой ткани пациентов с псориазом по сравнению со здоровыми людьми. Люди с псориазом также показывают более низкие уровни циркулирующей альфа-линоленовой кислоты и Омега-6 в крови. (18)

У мышей добавление альфа-линоленовой кислоты защитило кожу от повреждения лучами солнца UV-спектра. (19)

Альфа-линоленовая кислота  снижает риск рака

В исследовании с участием 350 пациентов с диагнозом рака толстого кишечника и 350 здоровых людей, более высокие уровни альфа-линоленовой кислоты в крови были связаны с уменьшенным риском развития рака толстой кишки (на 57%) и риском развития ректального рака (на 59%). (20)

В другом исследовании с участием 121 женщин с раком молочной железы, те женщины, которые показывали по анализам самое большое количество ALA в их ткани груди имели на 80% уменьшенный риск распространения рака к другим тканям (метастазирования).

Другое подобное исследование с участием 123 женщин с раком молочной железы и 59 здоровых женщин показало, что ткань молочной железы с высоким уровнем альфа-линоленовой кислоты на 65% снижает риск развития рака молочной железы. (22)

Льняное масло уменьшило скорость развития, количество случаев, тяжесть и размер рака кожи у мышей. Оно также увеличило количество антиоксидантов и улучшило уровни фермента детоксикации в коже и тканях печени. (23)

В эксперименте в пробирке выдержка альфа-линоленовой кислоты уменьшила распространение и рост клеток рака толстой кишки и молочной железы, а также увеличила смертность раковых клеток при апоптозе. (24)

Однако высокие уровни альфа-линоленовой кислоты в ткани простаты были связаны с более агрессивным раком простаты. (25)

Альфа-линоленовая кислота и рак простаты

Мета-анализ популяционных исследований (около 220 000 человек) показал незначительный защитный эффект высокого потребления альфа-линоленовой кислоты, примерно на 5% сниженного риска. (26)

Однако еще один мета-анализ других популяционных исследований (около 130 000 человек) показал, что приблизительно на 60% повышен риск развития рака предстательной железы при значительном потреблении ALA. (27)

Добавление альфа-линоленовой кислоты в виде льняного семени показало, что это уменьшило рост рака простаты перед хирургической операции у 134 пациентов с раком простаты, и не увеличило уровни ALA в ткани простаты. Однако, прием льняной семени увеличил уровни EPA в простате на 50%. (28)

Альфа-линоленовая кислота защищает от диабета

Альфа-линоленовая кислота, получаемая ежедневно как 1 грамм льняного масла,  улучшила лечение диабетических язв, уменьшило воспаление, и увеличила чувствительность клеток к инсулину в исследовании с участием 60 пациентов с диабетическими язвами стоп. (29)

Рост уровня альфа-линоленовой кислоты в жировой ткани снизило риск резистентности к инсулину в клиническом исследовании исследовании с участием 716 человек. (30)

Однако, добавление в диету альфа-линоленовой кислоты была связана с уменьшенным сопротивлением инсулину только у людей с ИМТ<25 (индексом массы тела) в изучении 3.383 людей. (31)

Добавление ALA привело к улучшению чувствительности к инсулину и увеличению белка, участвующего в метаболизме (адипонектина) в клиническом исследовании с участием 20 пациентов с диабетом 2-го типа. (32)

Женщины с диагнозом синдрома поликистозных яичников (СПКЯ) могут иметь более высокий риск развития диабета и высокий уровень инсулина и глюкозы в крови. В исследовании с участием 60 женщин с СПКЯ, добавка льняного масла снизила уровень инсулина. (33)

Однако, в другом исследовании с участием 32 пациентов с диабетом 2-го типа, высокие дозы приема льняного масла семени не смогли уменьшить уровни глюкозы, гликированного гемоглобина HbA1C, сопротивление инсулину, или уровни инсулина по сравнению с приемом сафлорового масла. (34)

Другое клиническое исследование с 32 пациентами, имеющих диагноз диабета 2-го типа, не обнаружило полезным дополнительное получение альфа-линоленовой кислоты для снижения резистентности к глюкозе или инсулину. (35)

Альфа-линоленовая кислота защищает от инсульта

Включение в питание высоких уровней альфа-линоленовой кислоты было связано с 35-50% снижением риска инсульта в когортном исследовании из 20.069 людей среднего возраста, проживающих в Нидерландах. (36)

У мышей и крыс альфа-линоленовая кислота:

• Уменьшает симптомы инсульта и повреждения тканей мозга (37)
• Защищает мозг от повреждения (38)
• Улучшает кровоток и кровообращение (активируя калиевый канал TREK-1) (39)
• Защищает нейроны от гибели (40)
• Улучшает шансы на выживание после инсульта (38)

Альфа-линоленовая кислота способствует здоровью сердца

Увеличение потребления альфа-линоленовой кислоты в больших популяционных исследованиях было отнесено к:

• Снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний (41)
• Более низкому кровяному давлению (42)
• Более низким значениям триглицеридов (43)
• Снижению количества бляшек в артериях (44)
• Уменьшению шансов развития смертельных сердечных приступов (45)

У крыс комбинация дополнительного количества альфа-линоленовой кислоты и рыбьего жира защищала их сердца от опасной для жизни или злокачественной аритмии (нерегулярное сердцебиение). (46)

Дополнительный прием альфа-линоленовой кислоты уменьшил уровни триглицеридов и улучшил коэффициент отношения триглицеридов к ЛПВП-холестерину, известные факторы риска болезни сердечно-сосудистой системы, в исследовании с участием 74 здоровых людей с нормальными профилями холестерина. (47)

Альфа-линоленовая кислота также уменьшает уровни ЛПНП-холестерина (плохого) , фактора риска развития болезни сердца (данные из клинического исследования с участием 68 людей с высоким холестерином). (48)

Хотя недолгое добавление 15 граммов ALA в день не изменило факторы риска нарушения свертываемости крови у 17 вегетарианцев, оно увеличило уровни EPA в крови и уменьшило воспалительные маркеры. (50)

Однако только рыбий жир, но не альфа-линоленовая кислота, помог предотвратить повреждение сердца в эксперименте на крысах. (51)

Альфа-линоленовая кислота уменьшает высокое кровяное давление

Добавление в питание альфа-линоленовую кислоту, которую испытуемые получали вместе со строгим диетпитанием, значительно уменьшило кровяное давление  (систолическое и диастолическое) в клиническом исследовании с участием 127 пациентов со слабой гипертензией. (52)

Высокое кровяное давление может быть вызвано недостатком Омега-3 жирных кислот. Дополнительные добавки альфа-линоленовой кислоты в виде рапсового или льняного масла помогли предотвратить связанное с дефицитом омега-3 высокое кровяное давление у мышей. (53) У крыс льняное масло снижало кровяное давление. (54)

Альфа-линоленовая кислота была эффективной и её было безопасно принимать вместе с лекарствами для снижения кровяного давления в экспериментах на мышах. (55)

Альфа-линоленовая кислота уменьшает воспаление

Воспаление способствует развития и ухудшению многих заболеваний, включая болезнь сердца, диабет, рак, нарушение работы мозга и аутоиммунные заболевания. Уменьшение воспаления с помощью альфа-линоленовой кислоты может улучшить протекание этих заболеваний. (56)

Диета, дополненная альфа-линоленовой кислотой в течение 4-х недель уменьшила воспалительные маркеры (ФНО-альфа и IL-1beta ) на 30% по сравнению с диетой с высоким содержанием омега-6 жиров (подсолнечное масло) в клиническом исследовании 645 здоровых добровольцев. (57)

Добавление альфа-линоленовой кислоты (15 мл) в питание с помощью льняного масла также уменьшило воспалительные маркеры (C-реактивный белок, IL-6 и амилоид АА крови) в клиническом исследовании с участием 50 людей с высокими уровнями холестерина в крови. (58)

Дополнительное получение с пищей ALA в течение 12 недель в клиническом исследовании с 60 пожилыми людьми привело к уменьшению уровня воспаления (IL-6) при физической нагрузке и улучшило прочность мышц колена по сравнению с плацебо (кукурузное масло). Однако, группа людей-плацебо смогла улучшить плотность костной ткани, а группа людей с дополнительным получением ALA этого не достигла. (59)

Как альфа-линоленовая кислота, так и омега-6 жиры в рационе питания были связаны с более низкими уровнями воспаления (С-реактивный белок) у мужчин, в то время как потребление в пищу только омега-3 в целом уменьшало воспаление у женщин. (60, 61)

У свиней высокое потребление альфа-линоленовой кислоты с пищей снижало продукцию воспалительного маркера (арахидоновой кислоты) в организме на 40%. (62)

Альфа-линоленовая кислота помогает здоровью кишечника

Добавление продуктов питания, богатых омега-3 жирными кислотами, включая альфа-линоленовую кислоту, в рацион 230 пациентов с язвенным колитом и болезнью Крона, увеличило соотношение Омега-3 к Омега-6 в крови. Это уменьшило воспаление; оно также уменьшило активность заболевания и увеличило временные промежутки с отсутствием проявления болезни. (63)

У крыс масло шалфея (богатое альфа-линоленовой кислотой) уменьшало повреждение ткани толстой кишки, увеличивало репарацию и уменьшало количество умирающей ткани по сравнению с рыбой или кукурузным маслом. (64)

Как масло шалфея, так и рыбий жир уменьшали воспалительные маркеры (IL-6, ЦОГ-2, ФНО-альфа) по сравнению с кукурузным маслом. (64)

Уменьшение отношения Омега-6 к Омега-3 путем повышенного содержания альфа-линоленовой кислоты в питании снижало активность заболевания и воспаление у крыс с индуцированным колитом. (65)

Льняное семя защищало слизистую оболочку кишечника, увеличивало уровень антиоксидантных ферментов и снижало окислительный стресс у мышей с колитом. (66)

У крыс с язвенным колитом замена ALA трети содержания Омега-6 в рационе питания снижала активность заболевания, активность окислительного фермента (миелопероксидазы), маркеров воспаления (ФНО-альфа и IL1-бета) и увеличивала количество Омега-3 в клетках толстой кишки. (65)

Однако у мышей молотое цельное льняное семя может увеличить воспаление при остром колите. (67)

Альфа-линоленовая кислота улучшает работу почек

У крыс альфа-линоленовая кислота в виде льняного масла (54):

• Улучшала функции почек
• Повышала уровень Омега-3 жиров в почках
• Снижала воспалительные маркеры
• Уменьшала уровень холестерина

Альфа-линоленовая кислота при заболевании почек, вызванных волчанкой

Богатая альфа-линоленовой кислотой диета (30 г/сут молотого льняного семени) улучшила маркеры функции почек, уменьшила общий и ЛПНП-холестерин и повышенную свертываемость крови у 9 пациентов с воспалением почек, вызванным волчанкой. (68)

Более длительное исследование показало подобные преимущества для почек у 40 пациентов с волчанкой при получении льняного семени, но это исследование имело высокий уровень отсева испытуемых.

Льняное семя также снижало риск смерти и уменьшало почечную дисфункцию у мышей при спонтанной волчанке. (70)

Альфа-линоленовая кислота уменьшает аллергические реакции

Дополнительное получение ALA снижало риск аллергических реакций в исследовании с участием 568 человек. (71) Льняное масло уменьшало высвобождение гистамина у мышей. (72) Альфа-линоленовая кислота также уменьшала  высвобождение и выработку гистамина в клетках крыс. (73)

Как прекурсор EPA, альфа-линоленовая кислота может уменьшить аллергическую чувствительность и воспаление носовых пазух. (71) В исследовании с мышами, которые имели аллергический дерматит, ферментированное льняное масло уменьшало покраснение, зуд, отек и повреждение кожи. (74)

У лошадей с аллергическими поражениями кожи льняное масло уменьшает кожные раны и покраснения. (R)

Альфа-линоленовая кислота снижает риск респираторных инфекций

Правильный метаболизм жиров может потребоваться организму для борьбы с вирусами. (75)

Повышенное количество альфа-линоленовой кислоты было связано со снижением риска пневмонии в когортном исследовании из 38.378 мужчин. (76)

В 2-летнем клиническом исследовании дополнительный прием альфа-линоленовой кислоты и Омега-6, или плацебо (оливковое масло) уменьшили лихорадку и время отсутствия в школе у 38 детей с возвращаемыми инфекциями дыхательных путей. (77)

Альфа-линоленовая кислота помогает при лечении язвы желудка

У крыс льняное масло было более эффективным, чем лекарство для уменьшения язв желудка из-за воздействия алкоголя. (78)

Альфа-линоленовая кислота также может подавлять рост H. pylori, типа бактерий, которые могут вызывать язву желудка. (79)

Альфа-линоленовая кислота улучшает здоровье глаз

Облепиховое масло (богатое альфа-линоленовой кислотой – 32%) улучшило симптомы сухого глаза в клиническом исследовании со 100 пациентами. (80)

Местное нанесение альфа-линоленовой кислоты уменьшило воспаление и сухость глаз у мышей. (81)

В эксперименте с крысами ALA из льняного семени помогло защитить сетчатку глаза от УФ-повреждений. (82)

Альфа-линоленовая кислота уменьшает симптомы рассеянного склероза

В различных когортных исследованиях пациентов с рассеянным склерозом альфа-линоленовая кислота, как компонент льняного масла ассоциировалась с:

• Снижением шансов рецидива на 53% и активности заболевания на 55% (83)
• Пониженной утомляемостью (84)
• Уменьшением депрессии на 50% (проспективная когорта, 2.469 пациентов) (85)

Альфа-линоленовая кислота снижает проявление запора и поноса

Льняное масло обладает как слабительным свойством, так и может помочь устранить диарею, возможно, благодаря поддержке функции калиевых каналов. (86)

В клиническом исследовании с участием 50 пациентов ежедневное добавление к пище 4 мл льняного масла помогло облегчить запор. (87)

Альфа-линоленовая кислота уменьшает риск депрессии

Повышенное содержание альфа-линоленовой кислоты в диете уменьшило риск депрессии в изучении 54.632 женщин, с более сильным влиянием на тех, у кого было снижено поступление с пищей Омега-6. (88)

Альфа-линоленовая кислота уменьшает воспаление при ревматоидном артрите

Льняное масло уменьшило симптомы артрита и воспаления в исследованиях  ревматоидного артрита на животных. (89, 90)

Альфа-линоленовая кислота способствует увеличению продолжительности жизни

Альфа-линоленовая кислота предоставила C. elegans, типу круглого червя, увеличенную продолжительность жизни (путем активирования факторов транскрипции NHR-49/PPAR α и SKN-1/Nrf2). (R)

Альфа-линоленовая кислота и синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ)

В пилотном исследовании с участием 60 детей альфа-линоленовая кислота, получаемая с витамином С, улучшила уровни EPA и DHA в крови и привела к улучшению поведения при СДВГ. (91)

Однако, небольшая доза альфа-линоленовой кислоты против плацебо (витамина C) в клиническом исследовании 73 детей с СДВГ не привела к в улучшениях в поведении. (92)

Другое клиническое исследование с участием 40 детей не показало улучшения в СДВГ, но имело большое количество пациентов, которые покинули исследование. (93)

Информация на этом сайте не была оценена какой либо медицинской организацией. Мы не стремимся диагностировать и лечить любые болезни. Информация на сайте предоставляется только в образовательных целях. Вы должны проконсультироваться с врачом, прежде чем действовать исходя из полученной информации из этого сайта, особенно, если вы беременны, кормящая мать, принимаете лекарства, или имеете любое заболевание.

Оцените эту статью

Альфа-линоленовая кислота. Свойства, особенности, сфера применения

CAS номер: 463-40-1
Брутто формула: C18h40O2
Внешний вид: прозрачная светло-желтая жидкость
Химическое название и синонимы: Linolenic acid, 9,12,15-all-cis-Octadecatrienoic acid; (Z,Z,Z)-9,12,15-Octadecatrienoic acid, α-Lnn cis.
Физико-химические свойства:
Молекулярный вес 278,43
Плотность 0,914
Температура плавления -11 ºC
Температура кипения 230-232 ° C (1 мм рт.ст.)

Температура воспламенения 113 ° C (235 ° F) — закрытая чаша
Показатель преломления 1.480
Водорастворимость: субстанция нерастворима в воде.

Опасные продукты разложения, образующиеся в условиях горения — окиси углерода.

Описание:

α-линоленовая кислота (ALA) относится к незаменимым жирным кислотам, она жизненно важна для здоровья человека, но не синтезируется в организме. Для восполнения запасов ALA необходимо получать ее с пищей. Содержится она в семенах (чиа, льна, конопли и многих других растительных источниках), орехах и во многих распространенных растительных маслах. По своей структуре ALA названа all-cis-9,12,15-октадекатриеновой кислотой.

α-линоленовая кислота является карбоновой кислотой с цепью, состоящей из 18-углеродов и тремя двойными связями в цис-конфигурации. На третьем углероде из метильного конца (известной как n-конец) цепи жирных кислот располагается первая двойная связь. В связи с этим α-линоленовая кислота относится к полиненасыщенной n-3 (омега-3) жирной кислоте. ALA является изомером гамма-линоленовой кислоты (GLA) и полиненасыщенной н-6 (омега-6) жирной кислоты.

Альфа-линоленовая кислота похожа на омега-3 жирные кислоты, которые находятся в рыбьем жире, называемые эйкозапентаеновой кислотой (EPA) и докозагексаеновой кислотой (DHA). В организме человека альфа-линоленовая кислота превращается в EPA и DHA. Однако некоторые исследователи полагают, что менее 1% ALA превращается в физиологически эффективные соединения EPA и DHA.

Применение:

Потребление альфа-линоленовой кислоты (или омега-3 жирных кислот) может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с аритмиями, тромбозом, повышенным уровнем триглециридов, атеросклерозом, высоким уровнем кровяного давления, воспаления стенок сосудов и др. Недостаточное количеством ALA может привести к различным проблемам, например, к сенсорной невропатии, патологии со стороны сетчатки глаза. Также могут развиться чешуйчатые и геморрагические воспаления кожи. Поэтому существует множество пищевых добавок для приема человеком и животным с целью улучшения состояния здоровья. Препараты выпускают в виде расфасованных капсул, порошков, масел. Альфа-линоленовая кислота также входит в состав кормов для домашних животных.

За счет воздействия в комбинации с омега-3 и омега-6 жирными кислотами альфа-линоленовая кислота проявляет ряд регидратационных, укрепляющих и антиинфламаторных свойств, что позволяет ее применять в косметологии. Она входит в состав антисеборейных, противоатопических и противовоспалительных кремов, средств, используемых при экземе, повреждениях кожи различной этиологии, шампуней, бальзамов, защищающих кожу головы и волосы. Кроме того альфа-линоленовая кислота способна укрепить сосудистую стенку капилляров кожи и придать ей эластичность.

Получение:

Ученый Роллетт первым обнаружил и изолировал альфа-линоленовую кислоту, далее ее синтезировал Дж. У. Маккатчеона в 1942 году. Она был впервые искусственно синтезирована в 1995 году у омологирующих агентов С6. C6-омологация — (Z, Z) -1,4-диеновая единица — ацеталь — Виттиг – получение всех (Z) -полиненасыщенных жирных кислот. Реакция Виттига фосфониевой соли [(Z-Z) -нона-3,6-диен-1-ил] трифенилфосфонийбромида с метил-9-оксононаноатом с последующим омылением завершила синтез альфа-линоленовой кислоты.

Действие на организм:

Метаболизм α-линоленовой кислоты у людей изучен. После приема α-линоленовой кислоты организм превращает ее в полиненасыщенные жирные кислоты с очень длинной цепью: быстро до эйкозапентаеновой кислоты (20: 5n-3) и более медленно до докозагексаеновой кислоты (22: 6n-3). Превращение α-линоленовой кислоты в эйкозапентаеновую кислоту происходит довольно быстро, ее в организме можно обнаружить уже спустя нескольких дней после приема пищи. Дальнейший путь метаболизма альфа-линоленовой кислотой состоит из десатурации, удлинения и дальнейшей десатурации.

Основным следствием дефицита α-линоленовой кислоты является то, что ее главный синтетический конечный продукт, докозагексаеновая кислота, не производится адекватно. Поскольку докозагексаеновая кислота является основным компонентом фосфолипидных мембран головного мозга и сетчатки, ее дефицит в этих органах приводит к патологиям. n-3 дефицит жирной кислоты усиливается при одновременном высоком содержании линолевой кислоты (относится уже к Омега-6 жирным кислотам) в рационе, что имеет тенденцию ингибировать синтез докозагексаеновой кислоты из линоленовой. Таким образом, диеты, богатые маслами кукурузы, подсолнечника и арахиса, в которых высоко содержание линолевой кислоты и низко α-линоленовой кислоты, могут приводить к дефициту жирных кислот n-3.

Токсичность для животных: острая токсичность при оральном применении (LD50): 3200 мг / кг [крыса].

Опасно при проглатывании. Немного опасен при контакте с кожей (раздражитель) и при вдыхании.

Альфа-линоленовая кислота – польза омега-3 альфа-линоленовой кислотыОмега-3 полиненасыщенные жирные кислоты необходимы нашему организму для нормальной работы. Они защищают от влияния негативных внешних факторов, делают иммунитет крепче и в целом регулируют работу организма. Однако эти вещества не синтезируются в организме, поэтому их необходимо получать извне. Одна из наиболее важных и распространенных из семейства омега-3 – альфа-линоленовая кислота. Она в больших концентрациях встречается в льняном, рыжиковом и конопляном маслах, а также в маслах розы москеты, шиповника, клюквы и косточек облепихи. Альфа-линоленовая кислота (АЛК) к месту и в простых косметических средствах, и в составах для лечения более серьезных болезней. Оказывает противовоспалительное действие и делает кожу более свежей и отдохнувшей. АЛК применяется при воспалениях кожи, аллергиях, дерматите и псориазе. Что касается здоровья, альфа-линоленовая кислота используется для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета, артрита и депрессии. Работа этой омега-3 была подтверждена в научных исследованиях.

Применение при болезнях

Диабет – хроническое заболевание, от которого невозможно полностью вылечиться. Однако существуют методы для облегчения состояния, и альфа-линоленовая кислота – один из них. В исследовании оценили способность вещества влиять на чувствительность к инсулину и выработку адипонектина, антидиабетического гормона. Двадцать пациентов с сахарным диабетом разделили на 2 группы: с добавкой АЛК или плацебо в течение 60 дней. Согласно результатам, в экспериментальной группе улучшился гомеостаз глюкозы, то есть ее саморегуляция. Авторы связывают это с увеличением гормона адипонектина. Таким образом, альфа-линоленовая кислота приносит пользу и может стать способом облегчения состояния при диабете (Gomes, Hollanda-Miranda, Beraldo, University of Sao Paulo, Brazil, 2015).

Недостаток активности и неправильная диета приводят к появлению лишнего веса и в дальнейшем к ожирению. Излишний жир скапливаются в области талии, его называют висцеральным. Омега-3 кислоты могут помочь и с этой проблемой. 184 человека с ожирением были набраны и случайным образом распределены на две группы: контрольную и экспериментальную. Эксперимент длился 12 недель. По окончанию отметили, что в группе, принимавшей альфа-линоленовую кислоту,показатель висцерального жира был ниже. Кроме того, масса тела и окружность талии тоже были ниже в экспериментальной группе. Побочных эффектов отмечено не было, а значит,возможно использование АЛК для борьбы с лишним весом (Saito, Fukuhara, Osaki, Healthcare Food Research Laboratories, Japan, 2016).

После инфаркта особенно важен тщательный уход, чтобы снизить вероятность повторения приступа. В рандомизированном исследовании сравнили эффект диеты, богатой альфа-линоленовой кислотой, с обычной постинфарктной осторожной диетой. После первого инфаркта миокарда пациенты были разделены на экспериментальную и контрольную группы (по 302 и 303 человека соответственно). Пациенты наблюдались через 8 недель после рандомизации, и каждый год в течение 5 лет. Экспериментальная группа потребляла значительно меньше липидов, насыщенных жиров, холестерина и линолевой кислоты, но больше олеиновой и альфа-линоленовой кислот. В экспериментальной группе повышался уровень альбумина, витамина Е и витамина С в плазме крови, снижалось количество гранулоцитов (разновидность лейкоцитов). После наблюдения в течение 27 месяцев в контрольной группе было зарегистрировано 16 смертей от сердечных заболеваний, в экспериментальной – 3. Кроме того, в контрольной группе произошло 17 нефатальных инфарктов миокарда, а в экспериментальной – 5. Общая смертность составила 20 в контрольной и 8 в опытной группе. Подтвердилось, что средиземноморская диета, богатая олеиновой и альфа-линоленовой кислотами, более эффективна, чем стандартные диеты для вторичной профилактики (de Lorgeril, Renaud, Mamelle, INSERM, France, 1994).

Польза для кожи

В другом исследовании оценили влияние на кожу жирных кислот в составе масел. Конопляное масло – это источник полиненасыщенных жирных кислот, включая омега-3 альфа-линоленовую кислоту. Данные показали, что конопляное масло может быть полезно при лечении симптомов атопического дерматита. В 20-недельном исследовании его сравнивали с оливковым маслом. Уровень незаменимых жирных кислот, в том числе альфа-линоленовой кислоты, увеличился после добавления конопляного масла к диете. Улучшились показатели сухости и зуда кожи, и уменьшилось использование дермальных препаратов. Также отметили, что кожа стала терять меньше влаги. Конопляное масло улучшило клинические симптомы атопического дерматита и может быть использовано как дополнение к лечению (Callaway, Schwab, Harvima, UniversityofKuopio, Finland, 2005).

В следующем исследовании две группы женщин употребляли льняное или масло бораго в течение 12 недель. Контрольная группа получала плацебо. Доза составляла 2,2 г жирных кислот в сутки. Для проявления раздражения кожу обрабатывали никотином, а также контролировали изменения в покраснении и кровотоке. По сравнению с началом исследования покраснение кожи было уменьшено в обеих группах; кровоток также был снижен. Увлажненность кожи была значительно увеличена после 12 недель лечения. Также уменьшилась потеря воды организмом. Внешняя оценка кожи показала, что шероховатость и шелушение кожи уменьшились. Полученные данные доказывают полезное действие кислот на кожу (DeSpirt, Stahl, Tronnier, Heinrich-Heine-UniversitätDüsseldorf, Germany, 2009).

В завершение, альфа-линоленовая кислота – это натуральное средство от целого ряда проблем. Поскольку она не вырабатывается организмом, будет полезно включить в свою диету продукты с высоким ее содержанием.
 

Автор: Валерия Смирных (Aromashka team)11 ноября 2019 в 13:09

Рекомендованные товары по этой теме

Рекомендованные рецепты

Дата публикации: 2019-11-11 13:09:08

Гамма-линоленовая кислота — гамма пользы для женского здоровья

Сегодня у нас на повестке дня обсуждение Гамма-линоленовой кислоты (GLA) и ее пользы.
В сети активно распространяется информация о вреде Омега-6. Но существует и безопасная форма — это как раз ГЛК. Представляет особую пользу для женщин.

Гамма-линоленовая кислота (ГЛК) — это тип жирных кислот, классифицированных как омега-6, которые наш организм превращает в простагландин E1 (PGE1). Простагландины синтезируются в месте инфекции или травмы, роль которых заключается в опосредовании воспаления и боли как части процесса заживления. Это вещество действует как гормон в организме, помогая уменьшить воспаление, связанное с кожными и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В чем содержится GLA

Источником гамма-линоленовой кислоты являются экзотические продукты, такие как масло вечерней примулы или энотеры (Primrose Oil), масло огуречника (Borage Oil), масло чёрной смородины (Blackcurrant oil) и конопляное масло (Hemp oil). Также присутствует в овсе, ячмене, спирулине и семенах конопли. Больше всего ГЛК содержится в масле огуречника — около 23% ^[1]. Для сравнения, в масле примулы — 9%. Поэтому наиболее целесообразным будет принимать масло огуречника, так организм получит самую высокую концентрацию кислоты при наименьшем количестве препарата.

Полезные свойства ГЛК

1. Борется с респираторными инфекциями

   Улучшает работу легких^[2], в том числе у людей с воспаленными респираторными инфекциями и такими расстройствами, как острый респираторный дистресс-синдром (ОРДС). Сокращает время болезни, убирает воспаление. Ускоряет процесс восстановления после вирусного заболевания. Положительно воздействует на общее состояние здоровья путем снижения уровня воспалительных белков, известных как цитокины.

2. Помогает при болезнях кожи

   Больше всего масло огуречника изучалось для борьбы с кожными заболеваниями, в частности, экземой. ЛГК устраняет дефицит жиров кожи^[3], которые вызваны низким уровнем активности дельта-6-десатуразы. Если кожа не вырабатывает нужное количество защитых липидов, нарушается регуляция имунной системы. Тогда возникает воспаление и специфические имунные реакции, которые вызывают различные кожные заболевания. Одно исследование^[4] показало, что прием ГЛК ежедневно по 750 мг за два месяца значительно улучшает кожный барьер. По результатам другого исследования, ежедневный прием 4-6 г масла примулы вечерней снижал тяжесть и рецидив атопического дерматита^[5] у 21 взрослого после 12 недельного курса. Более высокие дозы привели к лучшим результатам: 6 г масла примулы поставляли не менее 480 мг ГЛК в день.

3. Имеет противовоспалительные свойства

   ГЛК, содержащийся в масле бурачника, представляет собой тип полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), — в целом улучшает здоровье, уменьшает воспаление и замедляет старение^[6]. Омега-6 помогает контролировать высвобождение молекул, которые отвечают за воспалительные реакции организма (такие как простагландины, лейкотриены и цитокины, называемые интерлейкинами). Улучшает уровень имунных Т-клеток. Также, ЛГК способствует гибели (апоптоз) токсических клеток. При попадании в организм ЛГК преобразуется в дигомо-γ-линоленовую кислоту (DGLA). Она действует как предшественник простагландинов и лейкотриеновых соединений, которые вырабатывает иммунная система. Понижая синтез лейкотриена, DGLA уменьшает воспаление, потому что лейкотриен отчасти усиливает тромботические эффекты и аутоимунные реакции.
   В настоящее время эта кислота входит в терапию против симптомов воспалительных и возрастных расстройств, а в сочетании с приемом Омега-3 результат становится еще лучше. Может помочь при диабете^[7].

4. Действует как антиоксидант

   Борется с ростом раковых клеток за счет антимутагенных и антиоксидантных свойств^[8]. Добавки с маслом огуречника рекомендуются для защиты ДНК и естественного лечения рака из-за его способности уменьшать основное окислительное генетическое повреждение, которое вызывает воспаление и развитие болезни.

5. Может снизить симптомы артрита

   Естественным образом снимает боль при ревматоидном артрите, особенно в сочетании с обычными обезболивающими препаратами. Наблюдается снижение болезненности и отечности^[9] после 6 недель терапии маслом бурачника. Ежедневный прием уменьшает потребность в противоревматических препаратах (DMARD)^[10].

6. Поддерживает рост и развитие

   Есть данные, подтверждающие что младенцы и недоношенные дети имеют лучшие показатели роста и развития при приеме масла огуречника. Омега-6 и Омега-3 поддерживают развитие центральной нервной системы и снижают риск преждевременных родов. Проводилось исследование на животных, показавшее, что ГЛК помогает росту^[11].

7. Облегчает женские гормональные проблемы

   Обладает эстрогеноподобными эффектами. Выравнивает гормональный фон, может восстанавливать цикл, стабилизирует настроение при овуляции и ПМС (убирает симптомы после трехмесячного курса терапии), снижает частоту приливов^[12] при менопаузе. Помогает от мастопатии и в комплексном лечении эндометриоза/аденомиоза.

8. Эффективна для фертильности!

   Есть исследование, подтверждающее положительный эффект GLA на выработку слизистой шейки матки^[13] и на здоровье матки в целом. Действует она путем сокращения и расслабления гладкой мышечной ткани. Это тонизирует матку, что полезно для зачатия.

9. Улучшает состояние кожи, волос и ногтей

   Благодаря ЛГК волосы начинают расти быстрее, исчезает хрупкость и расслоение ногтей. Структура кожи обновляется (уходит сухость и шероховатость), ускоряется регенерация после травм.

iHerb: проверенные бренды GLA

Natural Factors, WomenSense, RxOmega-3: все виды омега-3 + GLA

Дозы и применение Гамма-линоленовой кислоты

• В качестве профилактики или борьбы с ПМС — дозировка 240-480 мг в течение 2-3 мес.
• Терапевтическая дозировка при лечении эндометриоза и при системной работе с климактерическими проявлениями — 480-960 мг ГЛК в течение 2-6 мес. Дозировку постепенно увеличивать, начиная с минимальной.
• Подросткам 12-16 лет – 240 мг ГЛК в течение 1-2 мес.
• Во время планирования беременности: 120 -240 мг GLA 1-2 раза в день, с 1 по 14 день цикла. Масло вечерней примулы может привести к сокращению матки во время беременности, поэтому лучше не продолжать его после овуляции. После овуляции лучше всего перейти на омега-3 кислоты^[14].

Сочетаемость с другими микроэлементами для максимального эффекта

В случае если в организме в достаточном количестве присутствуют витамины группы В, С, магний и цинк, ГЛК может произодиться самостоятельно. С возрастом естественный синтез слабеет, а также из-за употребления алкоголя, сахара и перенесенных вирусных заболеваний.
Поэтому важно помочь организму создать правильную среду, принимая магний и цинк (на самом деле он всегда в дефиците). А ГЛК принимать курсами.

Полезно в случае если вам делали резекцию яичников, или при медикаментозном климаксе.

Взаимодействие с другими препаратами

Избегайте GLA, если вы принимаете Мелларил (тиоридазин), Проликсин (флуфеназин), Стелазин (трифлуоперазин), Торазин (хлорпромазин) или любой другой антипсихотический препарат класса фенотиазина — может вызвать спонтанные судороги.

Гамма-линоленовая кислота замедляет свертывание крови и может усиливать действие разжижителей крови, таких как кумадин (варфарин) и плавикс (клопидогрель).
Прекратите принимать добавки GLA по крайней мере за две недели до запланированной операции, чтобы избежать чрезмерного кровотечения.

P.S. Спасибо огромное всем, кто вводит мой код RAQ630 в каждом заказе на iHerb. Таким образом вы поддерживаете развитие моего блога! Всем скидка 5% на любой заказ!

Советуем почитать:

Гамма-линоленовая кислота (GLA): польза для похудения — Чудо-пилюли: съел и похудел?

Жиры – это плохо, нужно свести к минимуму количество потребляемых жиров, тогда точно похудеешь. Такие высказывания можно прочитать во многих источниках. Однако, они не соответствуют реальному положению дел. Есть насыщенные и ненасыщенные жиры. Первые – зло для организма и оседают на боках в виде лишнего веса, вторые – приносят пользу при разумном потреблении и способствуют процессу похудения.

Что такое гамма-линоленовая кислота

За сложным названием кислоты скрывается полиненасыщенная жирная кислота, которая принадлежит к ряду омега-6. А, как известно, омега-6 содержится в таких продуктах как оливковое масло, лосось, арахис, фисташки, семечки подсолнечника (причём, семечки и орехи предпочтительно употреблять в сыром виде, термическая обработка убивает пользу жиров), то есть в тех продуктах, которые рекомендовано употреблять каждый день.

GLA является незаменимой жирной кислотой и поступает в организм человека извне: либо вместе с пищей, либо в качестве добавки к ней. Причём в GLA омега-6 превращается уже в организме человека под воздействием определенных ферментов.

В чистом виде GLA содержится в материнском молоке, которое на первом году жизни составляет до 100% питания ребёнка.

Без этой кислоты организм не в состоянии производить специфическое вещество – простагландин, которое позволяет снизить болевой синдром и уменьшить воспалительные процессы в организме.

Польза GLA

Прямого эффекта на похудение GLA не оказывает. Но это вещество играет важную роль в повышении метаболизма, а также способствует выработке гормонов, в частности эстрогена, который позволяет снизить неприятные проявления предменструального синдрома, повышает иммунитет и мозговую активность, уменьшает воспалительные процессы в организме. Доказанным является факт снижения уровня стресса при приёме GLA. Также именно эта кислота участвует в нормализации процессов синтеза белков и метаболизма липидов. Тем самым, GLA оздоравливает и настраивает организм, которому становится намного проще бороться с лишним весом.

Помимо очевидной помощи в похудении, GLA славится своей способностью восстанавливать гладкость и упругость кожи (является хорошим помощником в лечении таких кожных заболеваний как экзема и псориаз), а также возвращать крепость ногтям. Также эта кислота помогает организму бороться с воспалениями и её успешно применяют в борьбе с такими заболеваниями, как сахарный диабет и гипогликемия.

Есть ряд зарубежных исследований, которые доказали эффективность применения GLA для профилактики онкологических заболеваний.

Вред GLA

Однако, наряду с очевидной пользой для организма, как и с любым другим веществом, главное в употреблении GLA – чувство меры. В организме должен соблюдаться баланс омега-3 и омега-6.

Так, по результатам исследований, соотношение омега-3 к омега-6 должно составлять 3:1 или 4:1, но многие диеты пренебрегают этим балансом. Западные диеты включают в себя намного больше омега-6, и соотношение стремится к значению 1:20.

Такой переизбыток может вызывать ряд заболеваний и отрицательно сказаться на самочувствии человека. Поэтому следует помнить, что жирные кислоты хороши в тандеме, и по одиночке могут принести вред.

Казалось бы, все просто – просто нужно увеличить потребление продуктов, которые содержат омега-3, но эти же продукты содержат в себе и омега-6, поэтому подойти к употреблению «хороших» жиров необходимо с умом.

Для сбалансированного питания и получения нужного количества всех полиненасыщенных жиров лучше всего подойдет средиземноморская диета, которая включает в себя большое количество свежих овощей, оливковое масло и морепродукты наряду с мясными.

Западный же образ питания и употребление в пищу большого объёма обработанного мяса приводит к нарушению баланса в сторону омега-6, а это в свою очередь приводит к повышению кровяного давления, воспалительным процессам и общему снижению иммунитета.

GLA не является чудо-препаратом, который будешь есть и худеть с каждым днём. Принимать гамма-линоленовую кислоту необходимо в качестве поддержки организма и помощника в похудении, наряду с физическими нагрузками, правильным питанием и разумным дефицитом калорий. Также следует внимательно следить за балансом в организме омега-3 и омега-6. Тогда процесс похудения будет здоровым и эффективным.

Автор: Катерина Ч. Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Как важны линолевая и линоленовая кислоты? | Живи здоровым

От Брайана Майерса Обновлено 20 августа 2018 года

Ваше тело не вырабатывает все химические вещества, необходимые для выживания. Некоторые приходят строго из вашей диеты. Ученые называют такие витамины и минералы «необходимыми». В список основных питательных веществ также входят два полиненасыщенных вещества: линоленовая кислота и линолевая кислота. Большинство людей знают эти химические вещества как омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Вы можете получить их, съев семена, орехи и рыбу.Производители добавок также предлагают омега-3 и омега-6 в форме таблеток. Они играют важную роль в поддержании здоровья вашего тела и ума. Пожалуйста, поговорите с врачом, прежде чем менять диету или принимать добавки.

Жирные кислоты увеличивают продолжительность жизни

Потребление омега-3 жирных кислот снижает риск смерти от основных заболеваний, согласно докладу от июля 2018 года, опубликованному в Журнале внутренней медицины. Интересно, что эти эффекты соответствуют кривой доза-эффект. Чем больше омега-3 жирных кислот вы употребляете, тем больше вы снижаете риск смерти от любой причины.Ученые нашли аналогичные результаты для омега-6 жирных кислот. В исследовании, опубликованном в марте 2018 года в Американском журнале клинического питания, изучались циркулирующие уровни омега-6 у тысяч мужчин. Данные показали, что люди с высоким уровнем омега-6 имели более низкий риск смерти от всех болезней, включая рак.

Жирные кислоты уменьшают воспаление

Механизм значительного увеличения продолжительности жизни, связанного с потреблением жирных кислот, остается неизвестным. Тем не менее, это может быть связано с воспалением.Неконтролируемый отек способствует развитию болезни Альцгеймера, сердечных заболеваний и рака. Потребление омега-3 предотвращает воспаление и способствует заживлению, согласно статье за ​​январь 2018 года в «Фармакологических обзорах». Авторы этого исследования специально смотрели на воспаление мозга. Однако незаменимые жирные кислоты также подавляют воспаление при заживлении ран. В отчете «Посредники воспаления» за апрель 2018 года описано, как жирные кислоты омега-6 вызывают этот эффект. Как и другие важные питательные вещества, они контролируют воспаление и ограничивают разрушение зоны восстановления.

Жирные кислоты улучшают настроение

Роль жирных кислот в воспалении может объяснить их положительное влияние на настроение, согласно обзору «Экспериментальная и молекулярная патология» за август 2018 года. Авторы этой статьи предполагают, что поддержание низкого уровня воспаления может сохранить ваше настроение позитивным. Исследования на животных подтверждают эту идею. Исследование, опубликованное в журнале Nutrition в сентябре 2018 года, показало, что прием омега-3 предотвращает развитие депрессии у крыс, подверженных хроническому стрессу.Соотношение между омега-3 и омега-6 жирными кислотами также влияет на ваше психическое здоровье. В отчете за август 2017 года в «Трансляционной психиатрии» проверялось соотношение омега-6 и омега-3 в группе риска. Результаты показали, что дети с высоким уровнем омега-6 и низким уровнем омега-3 оставались подверженными риску депрессии в течение семилетнего исследования. Поддержание здорового баланса незаменимых жирных кислот снижает ваш риск.

Жирные кислоты снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний

Исследователи давно подозревали, что ежедневное потребление омега-3 и омега-6 жирных кислот улучшает вашу сердечно-сосудистую систему.Тем не менее, остается неизвестным, влияет ли потребление жирных кислот на здоровье вашего сердца. В августовской статье 2018 года, посвященной простагландинам, лейкотриенам и незаменимым жирным кислотам, была рассмотрена связь между жирными кислотами и сердечно-сосудистыми заболеваниями, ССЗ. Изучив множество исследований, автор пришел к выводу, что люди, которые едят большее количество жирных кислот, как омега-3, так и омега-6, имеют меньше шансов заболеть сердечными заболеваниями. Данные также показали, что еще лучшие эффекты имели место, когда участники заменили насыщенный жир, присутствующий в их рационе, на полиненасыщенный жир, который включал омега-3 и омега-6.Таким образом, наличие достаточного количества незаменимых жирных кислот в вашем рационе улучшает ваше здоровье и благополучие.

Конъюгированное производство линолевой и линоленовой кислот бактериями: разработка функциональных продуктов питания

1. Введение

За прошедшие годы было продемонстрировано биологическое значение конъюгированных жирных кислот. Среди них есть два, которые естественным образом присутствуют в молоке и молочных продуктах жвачного происхождения, которые в последнее время интенсивно изучались: конъюгированная линолевая кислота и конъюгированная линоленовая кислота.

Конъюгированная линолевая кислота (CLA) относится к смеси позиционных и геометрических изомеров линолевой кислоты (c9, c12-C18: 2, LA) с сопряженной двойной связью.Это природное соединение, которое в основном содержится в жвачных продуктах, таких как мясо, молоко и другие молочные продукты, которые являются основным источником CLA для человека. Из двух биологически важных изомеров c9, t11 является наиболее распространенным, составляя от 80 до 90% общего количества CLA в продуктах жвачных животных, а t10, c12 присутствует в меньших количествах, как 3-5% от общего количества CLA [1].

CLA образуется как промежуточный продукт процесса биогидрирования (ЧД), который происходит в рубце, как многоступенчатый механизм, осуществляемый различными микроорганизмами на ненасыщенных жирных кислотах с образованием стеариновой кислоты (C18: 0).Кроме того, он может быть получен путем десатурации транс-вакценовой кислоты (t11-C18: 1, TVA), процесс, который происходит в различных тканях, таких как молочная железа.

Конъюгированная линоленовая кислота (CLNA) представляет собой различные конъюгированные изомеры линоленовой кислоты (c9, c12, c15-C18: 3, LNA). Это также является следствием микробного метаболизма рубца в жирных кислотах, присутствующих в пищевых продуктах, но они также обнаруживаются в некоторых растительных маслах, таких как масло семян граната, богатое каминовой кислотой (c9, t11, c13-CLNA) [2-3] и масло семян тунга, где содержание α-элеостеариновой кислоты (с9, t11, t13-CLNA) составляет около 70% [2-3].

Обе конъюгированные жирные кислоты оказывают несомненное влияние на здоровье, поскольку важные биологические функции продемонстрированы на животных моделях, что делает их объектом интенсивного изучения.

На протяжении многих лет CLA уделяется большое внимание благодаря своим полезным свойствам для здоровья. Существует около 28 различных изомеров CLA, полученных естественным и промышленным способом во время гидрирования жирных кислот [4], но наиболее важными в соответствии с их биологическими эффектами являются формы c9, t11 и t10, c12.Однако изомеры CLA в молочном жире в соответствии с важностью представляют собой c9, t11 (около 80%), за которыми следуют t7, c9, что количественно является вторым по важности уровнем, достигающим от 3 до 16% от общего количества CLA [5]. Факторы, влияющие на содержание CLA в молоке, такие как корм для жвачных животных [6-7], тип размножения животных и стадия лактации [8], широко освещались.

Многие исследования продемонстрировали действие CLA как антиканцерогенного [9], антидиабетического [10] и иммуномодуляторного [11] соединения. Хотя нет единого мнения относительно его функции по метаболизму жира, некоторые авторы обнаружили, что его потребление также уменьшает отложение жира [12].

Кроме того, во многих странах CLA производится путем химической изомеризации LA и предлагается в качестве биологически активной добавки. Однако в результате этого процесса образуются неожиданные изомеры. Чтобы рассматривать CLA как нутрицевтическое или лекарственное соединение, необходимо производить селективное производство изомеров.

С другой стороны, CLNA продемонстрировала антиканцерогенный эффект in vitro и in vivo моделей [9, 13-14], а другие изомеры были описаны как гиполипидемическое соединение в клетках HepG2, полученных из печени человека [15].Более того, было продемонстрировано, что CLNA проявляет более сильный цитотоксический эффект на опухолевые клетки, чем CLA-изомеры [16].

Поскольку наиболее важными источниками конъюгированных жирных кислот для потребления человеком являются молоко и молочные продукты, и из-за микробного производства этих соединений разрабатываются несколько попыток увеличить его содержание в пищевых продуктах с использованием естественного процесса его производства. В области здоровья человека и животных интересно понять потенциальную полезную роль селекции бактерий, способных образовывать конъюгированные жирные кислоты, которые затем включаются в пищу.Таким образом, обработанные продукты могут рассматриваться как функциональные продукты, а иногда и пробиотики, как мы подробно описали ниже.

2. Производство в рунах конъюгированной линолевой и линоленовой кислот

Жирные кислоты присутствуют в кормах и концентратах, в основном в этерифицированной форме, в основном в виде фосфолипидов и гликолипидов в подделках и триглицеридах в семенах растений, которые обычно используются в концентратах.

Двумя наиболее распространенными жирными кислотами в рационе животных являются линолевая и линоленовая кислоты.Оба включаются в рацион и, как только они достигают рубца, широко модифицируются микробными ферментами, такими как липазы. Эти ферменты дают в результате LA и LNA в виде свободной формы для дальнейших реакций изомеризации и гидрирования.

Биогидрогенизация обеих жирных кислот происходит сходным образом, но различаются по промежуточным продуктам, как показано на рисунке 1.

Гидрирование линолевой кислоты приводит к образованию первого промежуточного изомера с9, t11-CLA, по способу, в котором двойной связь в положении углерода-12 переносится на углерод-11, осуществляемый линолеат-изомеразой (EC 5.3.1.5, LAI). Вторым этапом является быстрое превращение в t11-C18: 1 (транс-вакценовая кислота, TVA) по восстановительному механизму с последующим гидрированием в стеариновую кислоту (C18: 0) [17].

Другой изомер CLA, являющийся результатом метаболизма рубца, представляет собой t10, c12, который продуцируется различными микроорганизмами, такими как Butyrivibrio fibrisolvens [18] и Megasphaera eldsenii YJ-4 [19]. Но гидрогенизация этого изомера дает не TVA, а c6, t10-C18: 2, который затем преобразуется в C18: 0.По мнению авторов, некоторые бактерии могут продуцировать гидроксиациды ранее до их превращения в изомеры CLA [20-21].

Как мы упоминали выше, другой жирной кислотой, важной для кормления жвачных животных, является линоленовая кислота, которая также превращается в С18: 0 под действием микробов. На этом пути LNA изомеризуется в положении cis -12, образуя первый промежуточный продукт изомера c9, t11, c15, называемый конъюгированной линоленовой кислотой (CLNA). Это соединение дополнительно восстанавливается до t11, c15-C18: 2 и после этого превращается в три различных продукта: t11-C18: 1; с15-С18: 1 и т15-С18: 1.Как показано на рисунке 1, только t11-C18: 1 снижается до C18: 0.

Обратите внимание, что метаболический путь как LA, так и LNA жирных кислот продуцирует TVA в результате процесса восстановления, образуя конъюгированные жирные кислоты в качестве промежуточных продуктов. Все конъюгированные жирные кислоты поглощаются клетками кишечника, поэтому они дополнительно присутствуют в молоке и мясном жире [22-23].

Рисунок 1.

Процесс биогидрирования линолевой и линоленовой жирных кислот в рубце (адаптировано из Harfoot и Hazlewood [17]) и эндогенный синтез CLA в молочной железе (пунктирная стрелка).

Из микроорганизмов рубца бактерии в значительной степени ответственны за биогидрогенизацию ненасыщенных жирных кислот, и простейшие, по-видимому, имеют лишь незначительное значение [17].

Кемп и Ландер [24] разделили бактерии на две группы в соответствии с реакциями и конечными продуктами биогидрирования. Группа A включает бактерии, способные гидрогенизировать линолевую кислоту и α-линоленовую кислоту с образованием t11-C18: 1 в качестве конечного продукта. С другой стороны, бактерии группы B, включая бактерии, способные использовать t11-C18: 1 в качестве одного из основных субстратов для получения стеариновой кислоты в качестве конечного продукта.Список видов бактерий обеих групп приведен в обзоре Harfoot и Hazlewood [17].

Вместо биогидрирования рубца, существует другой путь синтеза CLA, осуществляемый через активность фермента Δ9-десатуразы в отношении транс-вакценовой кислоты (t11-C18: 1-TVA) в различных тканях, особенно в молочной железе [25]. Этот эндогенный синтез CLA ответственен за большую часть уровня CLA, обнаруженного в молочном жире, и, согласно данным, составляет от 64% [25] до> 80% [26].

Но другого пути синтеза изомеров КЛНК, кроме продуцирования в руминах, пока не обнаружено. По этой причине его содержание в молоке жвачных животных, по-видимому, происходит исключительно из ЧД линоленовой кислоты и диеты.

В результате метаболизма микроорганизмов многие изомеры, происходящие из рубца, присутствуют в молоке. Из-за биологических свойств обеих конъюгированных жирных кислот исследователи стремятся разработать натуральные продукты, обогащенные CLA и CLNA и, таким образом, увеличить ежедневное потребление людьми.

Как было упомянуто ранее, жвачное молоко и мясо являются наиболее распространенными источниками CLA для людей. Различные исследования показали, что содержание CLA в молочных и мясных продуктах жвачных животных колеблется в пределах 4-6 мг / г жира [27-29]. Из этого значения около 80-90% соответствует изомер с9, t11 [30-31]. Тем не менее, концентрация CLA может широко варьироваться, где различия в значительной степени связаны с диетой. Таким образом, профиль жирных кислот молока может быть изменен в зависимости от кормления животных.

В последние годы различные добавки, такие как растительные масла, животный жир, натуральные пастбища и семена, использовались для улучшения профиля жирных кислот молока, чтобы попытаться повысить уровень CLA [32-33] или CLNA [22, 34].

Относительно синтеза CLA у нежвачных животных, увеличение содержания CLA в тканях было подтверждено в исследованиях на крысах [35] и мышах [23] после добавления TVA.

У людей эндогенный синтез CLA был также показан Adolf et al . [36]. Но производство человеческих тканей в тканях человека настолько низко, что концентрация в тканях напрямую связана с потреблением пищи.

Хотя пища жвачных животных является самым богатым источником CLA для людей, она также содержится в продуктах животного происхождения с однокамерным желудком, таких как свинина [37], курица [30], индейка [30], рыба и кролик [38], но во многих нижние уровни.Среди южноамериканских верблюдов CLA определяли в молоке ламы ( Lama glama ) [39]. Растительные масла содержат мало CLA, и, по мнению некоторых авторов, содержание CLA в растительных маслах не наблюдалось. Типичные значения КЛК для нежвачных продуктов приведены в таблице 1.

Продукт	Всего КЛК (мг / 100 г жира)	Автор
Мясо Турция	0,25	Chin и др. .[30]
Рыба	0.01-0.09	Фристе и Стейнхарт [105]
Свиньи	0.3-0.9	Росс и др. . [37]
Кролик	0.11	Fristche и Steinhart [105]
Курица	0,09-0,2	Chin и др. . [30]
Яичный желток	ND N.D	Raes и др. .[106] Gultemiriam et al. [107]
Молоко Человек	0,1	Парк и др. . [108]
Лошадь	0,05-0,12	Jahreis et al. [8]
Соу	0,19-0,27	Jahreis и др. . [8]
Лама (Lama glama)	0,7	Schoos et al. [39]
Масла растительные	0.01	Fristche and Steinhart [105]

Таблица 1.

Содержание CLA в нежвачных продуктах питания

Таким образом, как и CLA, различные изомеры CLNA встречаются в природе, некоторые из которых могут образовываться при биогидрировании рубца и далее включаться в молоко и мясной жир.

Было проведено всего несколько исследований относительно содержания CLNA в продуктах жвачных животных, и согласно полученным данным, единственным изомером, присутствующим в коровьем молоке, является форма c9, t11, c15 [40], в то время как в мышцах также присутствует изомер c9, t13, c15 [40].

Содержание CLNA в молоке составляет около 0,3-0,39 мг / г жира [23, 40]. В настоящее время влияние диеты на концентрацию CLNA в молоке сообщалось только в одной работе, где коровы, не получавшие экструдированного льняного семени (контроль), не имели CLNA в молоке, но добавление льняного семени в рацион увеличивало содержание CLA и CLNA, достигая последняя жирная кислота составляет 0,15% от общего количества жирных кислот [22]. В этом исследовании CLNA также присутствовала только в виде изомера c9, t11, c15.

Содержание CLNA в нежвачных продуктах было определено в различных семенных маслах, являясь наиболее распространенным источником этих изомеров жирных кислот (Таблица 2). Кроме того, масла тунга, граната и катальпы показали высокий уровень КЛНА, но с различным соотношением изомеров. Таким образом, пуническая кислота (c9, t11, c15-CLNA) содержится около 72% в масле семян граната [3]. В масле горькой тыквы и масле семян тунга присутствующие основные изомеры соответствуют α-элеостеариновой кислоте (c9, t11, t13-CLNA) примерно в 60% и 70% соответственно [3, 41]. Масло семян катальпы содержит CLNA на уровне 31%, обнаруживается в виде изомера каталповой кислоты (t9, t11, c12-CLNA).

Продукт	CLNA (%)	Автор
Гранатовое масло	75 86	Suzuki и др. .[3] Yücel и др. . [2]
Катальпийское масло	27,5 31	Yücel и др. . [2] Suzuki и др. [3]
Масло горькой тыквы	60	Yücel et al. [2]; Suzuki и соавт. [3]
тунговое масло

.

Линоленовая кислота (объяснения + продукты)

Знаменитая омега-3 жирная кислота , мать всех ω-3 жирных кислот в нашем организме. Наряду с линолевой кислотой, это другая незаменимая жирная кислота , которую наш организм не может синтезировать, и мы должны принимать ее из пищи. Это также PUFA, она же полиненасыщенная жирная кислота с тремя двойными связями, странной химической структурой и, следовательно, жидкой консистенцией.

Хотя линолевая кислота в изобилии присутствует в коже, это не относится к альфа-линоленовой кислоте (АЛК).Не совсем ясно, если это так, или это является следствием того, что не употребляют достаточное количество омега-3 с типичной западной диетой .

Листовые зеленые овощи, грецкие орехи, семена льна и рыбий жир являются богатыми источниками ALA, и если вы не едите много из них, с добавлением рыбьего жира — хорошая идея , подкрепленная исследованиями. Это хорошая идея как с точки зрения общей пользы для здоровья, так и с точки зрения , потенциально улучшающего связанные с воспалением кожные проблемы , такие как атопический дерматит или прыщи.

Что касается использования ALA местно, мы должны сказать, что его роль и эффекты кажутся менее прямыми, чем с LA. Основная роль ALA в коже, по-видимому, заключается в модулировании иммунного ответа эпидермиса. Это, вероятно, полезно при воспалительных заболеваниях кожи, но в большинстве исследований ALA рассматривается как оральная добавка, а не при местном применении. Единственное исключение, которое мы могли бы найти, — это исследование, которое показало, что местно применяемый ALA обладает хорошими способностями точечного замирания.

Если честно, нам кажется, что пероральные добавки ALA важнее, чем размазывание по всему лицу.Однако это не значит, что тематическая ALA — это плохо, это хорошо. Это идентичный коже ингредиент, он, вероятно, увлажняет и оказывает противовоспалительное действие, но его местное действие менее установлено, чем у других омега-жирных кислот, линолевой кислоты.

,

альфа-линоленовая кислота | Статья об альфа-линоленовой кислоте от The Free Dictionary США установили адекватное суточное потребление альфа-линоленовой кислоты для взрослых. Результаты показывают, что «связь между альфа-линоленовой кислотой и риском развития рака простаты может не отражать потребление животного жира», — сказал он. эфирное масло », он имеет в виду омега-6 линолевую кислоту и омега-3 альфа-линоленовую кислоту. Пескин считает, что омега-3 добавки, содержащие DHA и EPA, являются «производными» «родительской» омега-3 альфа-линоленовой кислоты (ALA).Европейский журнал профилактической кардиологии сообщает об обнаружении более низкого риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний среди мужчин и женщин с более высоким потреблением омега-3 жирных кислот EPA и DHA, которые получены из морских источников, и альфа-линоленовой кислоты (ALA ), что встречается в растительной пище. * Хотя хорошие новости об омега-3 широко распространены, многие люди не осознают, что существует два основных типа: омега-3-длинноцепочечные эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота ( DHA), содержится в рыбе и рыбьем жире; и короткоцепочечная форма альфа-линоленовой кислоты (АЛК), встречающаяся в грецких орехах, льне и некоторых растительных маслах.По словам исследователей, грецкие орехи содержат альфа-линоленовую кислоту, гамма-токоферол и фитостеролы, которые могут объяснить положительные эффекты лечения маслом грецкого ореха. Вегетарианцы могут получать альфа-линоленовую кислоту, другую жирную кислоту омега-3, из продуктов, включая льняные семена, льняное масло, грецкие орехи и масло канолы «. Конверсия длинных цепей [13C] линолевой кислоты и альфа-линоленовой кислоты в ответ на заметные изменения в их рационе питания у мужчин» J.Purslance содержит больше жирных кислот омега-3, альфа -линоленовая кислота, в частности, чем любое другое листовое овощное растение.В выпуске Running & FitNews [R] за январь / февраль мы обсуждали, как из всех орехов грецкие орехи имеют наибольшую концентрацию омега-3 жирных кислот и содержат больше альфа-линоленовой кислоты (ALA), в частности, чем другие орехи. более легкое настроение могло быть связано с более высоким потреблением другой жирной кислоты омега-3, альфа-линоленовой кислоты. (Источник: Nutrition Journal, 2010; 9 [1]: 26.) Связь с EPA — другим основным жиром омега-3 в рыбе — была слабее, и не было связи с альфа-линоленовой кислотой, омега-кислотой. 3 жира, которые содержатся в соевом, рапсовом и льняном масле.,

No related posts.