Литр кефира на ночь: Кефир на ночь — польза или вред? (1 ч.)

Содержание

как похудеть на кефирной диете

Практика показывает, что с помощью этого продукта можно похудеть. Несмотря на это настоятельно рекомендуется ознакомиться со свойствами и возможными противопоказаниями кефира перед применением.

Врачи и диетологи рекомендуют употреблять на ночь кефир, так как он благоприятно воздействует на организм.

Польза кефира для организма

Польза данного продукта заключается в следующем:

  • Ускорение обмена веществ.
  • Нормализация работы органов пищеварения.
  • Восстановление микрофлоры кишечника.
  • Повышение иммунной системы.
  • Устранение болезней желудочно-кишечного тракта.
  • Насыщение организма полезными веществами, витаминами.
  • Подавление чувства голода, снижение аппетита.

Можно ли похудеть таким образом?

С помощью данного продукта действительно можно избавиться от лишних килограммов. Кефир значительно ускоряет метаболизм, выводит лишнюю жидкость, вредные вещества из организма. Он дарит чувство сытости, поэтому человек уменьшает порции блюд. Внутренние процессы активизируются, что приводит к естественному расщеплению подкожного жира.

Компоненты, входящие в состав кефира, приводят в норму работу желудочно-кишечного тракта. Шлаки, токсины, жиры не задерживаются в организме, а выводятся из него. Самочувствие человека благодаря этому значительно улучшается.

Благодаря усиленной работе пищеварительной системы, ускорению обмена веществ и очищению организма происходит эффективное похудение. Оно осуществляется без стресса, человек достаточно просто переносит диету.

Вред и противопоказания

Несмотря на эффективность и пользу кефира, существуют противопоказания:

  • Повышенная кислотность желудка.
  • Диарея.
  • Гастрит.
  • Почечная недостаточность.
  • Повышенное газообразование.

Причиняет вред кефир только при наличии противопоказаний, либо при увеличении рекомендуемой дозировки. В этом случае появляются тошнота, головокружение, рвота, сонливость, снижение работоспособности, сыпь и зуд кожного покрова. При появлении данных недугов следует прекратить прием кефира, обратиться за помощью к врачу. При следовании инструкции таких явлений не возникнет.

Рецепты и способы применения

Применять кефир можно различными способами, смешивая его с определенными продуктами. Некоторые рецепты способны ускорить процесс похудения.

Кефир с корицей

Такой рецепт оказывает благоприятное воздействие на организм. Подавляется чувство голода, ускоряется метаболизм, активируется процесс сжигания жировых отложений. Данный напиток помогает очистить организм от шлаков и токсинов, улучшает работу почек. Этот продукт, употребляемый перед сном, поможет скинуть до 3 килограммов в неделю.

Готовится напиток очень просто:

  • Нужно смешать нежирный кефир в количестве одного стакана и половину чайной ложки корицы.
  • Напиток надо выпить за 20 минут до сна.
  • Такой напиток можно употреблять и в течение дня между приемами пищи, либо на полдник.

Гречка, залитая кефиром

Данный рецепт можно употреблять в течение дня, а не только перед сном. С помощью такого блюда ускоряется процесс пищеварения, организм наполняется витаминами, полезными веществами, пропадает чувство голода. Гречка нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Это блюдо поможет скинуть за неделю от 2 до 4 килограммов.

Готовится блюдо очень просто:

  • Перед сном переедать нельзя, поэтому готовится небольшое количество каши.
  • Смешивают 3 столовые ложки гречневой крупы и стакан нежирного кефира. Промытую крупу надо залить кефиром и оставить на 5-6 часов.
  • Лучше делать это днем, чтобы к вечеру блюдо было готовым.
  • После смешения продуктов нужно подождать 20 минут, затем блюдо убирают в холодильник, чтобы оно не испортилось.
  • За 5-6 часов крупа набухнет, получится каша на кефире, которая отлично подходит для перекуса перед сном.
  • Разрешается кушать такое блюдо за час до сна.

С сахаром

Такой напиток устраняет чувство голода, помогает ускорить метаболизм. Однако специалисты не рекомендуют часто употреблять кефир с сахаром, так как переизбыток сахара негативно воздействует на организм. может привести к увеличению уровня сахара в крови. Поможет скинуть за неделю до 2 килограммов.

Готовить напиток очень просто:

  • Стакан нежирного кефира смешивают с чайной ложкой сахара.
  • Сахар надо как следует размешать.
  • Напиток выпивают за 20 минут до сна.

С лимоном

Данный напиток является одним из самых эффективных в борьбе с лишним весом. Цитрусовый продукт способствует стимулированию работы пищеварительной системы. Он выводит из организма вредные вещества, помогает в расщеплении жира. Напиток можно употреблять в течение дня и перед сном.

Если употреблять этот напиток на ночь в течение недели, можно похудеть на 3-4 килограмма.

Готовится он довольно просто:

  • Стакан нежирного кефира смешивают со столовой ложкой сока лимона.
  • Напиток надо выпить за 10 минут до сна.
  • Если употреблять его в течение дня, лучше делать это между приемами пищи. Допускается до 3 стаканов напитка в день.

С отрубями

Один из самых популярных продуктов, употребляемых худеющими на ночь. Отруби содержат клетчатку, белок, питают организм нужными веществами. В сочетании с кефиром они ускоряют обмен веществ, восстанавливают здоровье кишечника, притупляют голод. Употребляя такой продукт в течение недели, можно избавиться от 2 до 4 килограммов.

Для приготовления продукта надо следовать инструкции:

  • Стакан нежирного кефира смешивают с одной столовой ложкой отрубей.
  • Готовый напиток выпивают за 30 минут до сна.
  • Очень полезно употреблять такой продукт не только перед сном, но и во время полдника, чтобы не съесть много на ужин.

С куркумой

Куркума отлично сочетается с молочными продуктами. Смешивая этот продукт с кефиром, человек получает напиток, который налаживает работу органов пищеварительной системы, ускоряет обмен веществ, выводит токсины и шлаки. Куркума питает организм витаминами, полезными веществами.

Чтобы приготовить напиток для похудения, нужно следовать схеме:

  • Кефир низкой жирности смешивают со столовой ложкой куркумы.
  • Нужно чтобы напиток настоялся 3-5 минут, затем его можно употреблять.
  • Выпивают напиток за 30 минут до сна.

Если употреблять напиток в течение недели перед сном, можно похудеть на 2-3 килограмма.

С сельдереем

Сельдерей является уникальным продуктом, который стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, помогает вывести из организма вредные вещества.

Он способен повышать иммунитет человека, подавлять воспалительные процессы.

В нем мало калорий, так что человек не наберет вес, употребляя такой продукт.

Если употреблять смесь сельдерея и кефира перед сном, можно потерять 4 килограмма за неделю.

Приготовить напиток для похудения просто:

  • Нужно измельчить в блендере 2 стебля сельдерея.
  • Полученную кашицу смешивают с половиной стакана нежирного кефира.
  • Должен получится светло-зеленый напиток. Его выпивают сразу.
  • Лучше употреблять средство за 30-40 минут до сна.

С яблоком

Одно из самых вкусных и полезных сочетаний. Яблоки насыщают организм витаминами, нормализуют работу органов пищеварительной системы, улучшают самочувствие человека. Кефир усиливает эффект яблок, способствуя выведению вредных веществ из организма.

Если употреблять коктейль из яблок и кефира на ночь, можно за неделю похудеть от 1 до 3 килограммов.

Приготовить напиток просто:

  • В блендере нужно измельчить одно небольшое яблоко.
  • Кашицу смешивают с 1/3 стакана нежирного кефира.
  • Напиток готов к употреблению, его следует пить за 20 минут до сна.
  • Сахар добавлять в этот напиток нельзя.
  • Яблоки можно использовать любого цвета.

Мнения врачей

Кефир, по мнению врачей, является полезным продуктом, который помогает эффективно бороться с лишними килограммами. Он ускоряет обмен веществ, приводит в норму работу органов пищеварительной системы, устраняет недуги.

Врачи говорят, что сразу после употребления кефира происходит активизация различных систем организма. Происходит насыщение организма витаминами, каждая клетка получает нужное питание. Жир не откладывается, а выводится из организма. Восстанавливается здоровая микрофлора кишечника.

Врачи отмечают, что кефир в сочетании с другими продуктами усиливает эффективность. Постепенно расщепляется жировая прослойка, выводятся вредные вещества. Именно поэтому человек худеет. Происходит это без стресса для организма. По мнению врачей, кефир является отличным средством для борьбы с лишним весом. Он не причиняет вреда, употреблять его можно смело перед сном. Ощутимый результат достигается всего за неделю.

Отзывы худеющих

Кефир получил большую популярность среди худеющих. Его употребляют как в течение дня, так и на ночь. Этот продукт является уникальным, так как способствует оздоровлению организма, выведению вредных веществ. Постепенно лишний вес пропадает. Отзывы о кефире только положительные. Худеющие признаются, что смогли достичь желаемых результатов всего за одну неделю. Готовить напитки на основе кефира и сопутствующих продуктов предельно просто и быстро.

Кроме того, напитки на основе кефира являются не только полезными, но и вкусными. Худеющие признаются, что с удовольствием принимали такие коктейли. Лишний вес ушел практически сразу, самочувствие улучшилось.

Анастасия, 37 лет, Иркутск: «Лишние килограммы не давали мне покоя. Очень расстраивалась всякий раз, когда смотрелась в зеркало. Понимала, что нужно как-то бороться с лишним весом. В интернете искала средство для похудения, но к препаратом отношусь с опаской.

Нашла рецепты напитков на основе кефира, прочитала об их высокой эффективности. Употребляла на ночь в течение недели. За это время похудела на 3 килограмма. Очень понравился рецепт из кефира и яблок. Невероятно вкусный и эффективный. Всем советую».

Марина, 23 года, Москва: «Давно искала эффективное средство против лишних килограммов. Боялась употреблять таблетки из-за побочных эффектов. Подруга рассказала о кефире, что употребляет его перед сном. Ей удалось добиться стройности именно таким образом.

Решила последовать ее примеру. Перед сном пила кефир, смешивала его с сельдереем. Через неделю скинула 2 килограмма. Вес ушел без труда. Буду и дальше принимать этот продукт. Очень довольна результатом, мое состояние улучшилось».

Екатерина, 34 года, Екатеринбург: «Нарушился обмен веществ. Неправильное питание привело к дискомфорту в животе и лишнему весу. Понимала, что с этим надо как-то бороться. Сестра посоветовала принимать перед сном кефир. Это просто и эффективно.

Сначала не верила, что это поможет, но решила попробовать. Мне очень понравился рецепт из кефира и лимона. Дискомфорт в животе исчез на третий день, постепенно стала чувствовать себя лучше. За неделю скинула 4 килограмма. Не ожидала настолько высокой эффективности. Всем советую этот продукт для похудения».

Кефир является оптимальным продуктом для борьбы с лишними килограммами. Он прост в применении, эффективен, обладает комплексным действием. Принимая его перед сном, человек сможет похудеть без особого труда, нормализует обмен веществ.

Что будет, если пить стакан кефира на ночь ежедневно?

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Специалисты по здоровому питанию и диетологи уверены, что сытно кушать на ночь категорически нельзя. Но подобное обстоятельство никак не относится к кисломолочным продуктам. Доктора наоборот рекомендуют обязательно пить перед сном по стакану кефира, так как он помогает прекрасно насытить легкими компонентами организм и стабилизировать работоспособность многих внутренних систем.

Кефир на ночь — это полезно?

Уже давно точно доказано — кефир на ночь, польза и вред которого обусловлены индивидуальными особенностями организма, помогает не только улучшить работу всех внутренних систем, но и поспособствовать обретению долголетия.

Диетологи по-своему уважают этот кисломолочный продукт, ведь его регулярное употребление является надежным и безвредным способом эффективного похудения.

Впервые кефир появился на Северном Кавказе. Истинные ценители этого напитка хранили секрет приготовления в строжайшей тайне. Чуть позже известность о пользе кефира распространилась по всему огромному миру.

Но в настоящей современности лишь немногие страны имеют лицензию на право производства этого полезного кисломолочного продукта. На территории огромной России кефир стали производить лишь в начале прошлого века. Помимо России правом изготовления кефира обладают такие страны, как Япония, а также Канада.

Напиток долгожителей

Если же у человека отсутствуют явные противопоказания к употреблению этого ценного напитка, то кефир становится необычайно полезным для здоровья и бодрости всего организма. С древнейших времен напиток признан секретом долгожительства, люди, употребляющие его регулярно перед сном, отличались отличным здоровьем и идеальными внешними данными.

В состав кефирной закваски включено порядка 22 полезных бактерий, самыми основными являются: молочнокислые палочки; дрожжи; уксусная кислота; стрептококки молочные.

Кефир — это всегда натуральный продукт, который получается при брожении молока. Ученые пытались создать аналогичный кисломолочный напиток искусственно, но все попытки оказались напрасными.

Настоящий кефир подделать невозможно, также нельзя продукт изготовить не натуральным способом. Для получения настоящего кефира требуется двойной процесс брожения молока, параллельно с этим действием происходит насыщение напитка полезными бактериями и микроорганизмами.

Богатый состав

После того, как полученный состав заливается свежим молоком, начинает процесс, образующий спиртовое брожение. Благодаря этому в кефире наблюдается небольшое соотношение содержание спирта. Состав полученного кисломолочного напитка восхищает: витамины — А, С, РР, вся подгруппа В.

Полезные и жизненно необходимые компоненты способствуют повышению сопротивляемости организма к различным простудным и вирусным инфекциям. Витаминизированный состав благотворно воздействует на работу кровеносной, а также эндокринной систем. Помимо этого, полезные вещества надежно и мягко очищают организм человека от различных вредоносных соединений.

Минеральные компоненты — кальций, фтор, сера, хлор, железо, фосфор, натрий. Главное преимущество отдано кальцию, который надежно заботится о нормальном состоянии всей костной системы. Кальций оказывает положительное воздействие на общее состояние зубов и костей.

Минеральный состав продукта стабилизирует норму содержания вредного холестерина в крови, нормализует процесс сворачивания крови.

Данные компоненты оказывают незаменимое положительное воздействие на состояние надпочечников, щитовидной, а также поджелудочной железы.

Этиловый спирт

В составе кефира замечено незначительное присутствие этилового спирта, причиной алкогольного опьянения который не станет. Но важно помнить, что в процессе долгого хранения этого кисломолочного продукта, объем этилового спирта в продукте повышается, именно по этой причине рекомендовано пить только свежий кефир.

Преимущества для здоровья

Чем полезен кефир на ночь?

Нормализация работы пищеварительной системы. Напиток очень полезен при расстройстве желудка, так как он эффективно способствует выведению из организма всех вредных гнилостных образований.

Кефир показан к регулярному употреблению при гастрите и различных заболеваниях ЖКТ. А вот при склонности желудка к образованию повышенной кислотности, продукт применять не рекомендовано, так как молочная кислота способна пагубно повлиять на состояние стенок слизистой желудка.

Стабилизация состояния почек и печени. Регулярным употреблением кефира можно стабилизировать содержание вредного холестерина в крови. Напиток показан при холецистите и как средство для очищения печени.

Регулирует давление. Смесь кефира с корицей способствует нормализации повышенных отметок артериального давления.

Полезен кефир с корицей для похудения на ночь. Более того, данная смесь служит и прекрасным успокаивающим средством. Кисломолочный напиток идеально справляется с жировыми отложениями на теле, но для получения более действенного результата, рекомендовано отдавать предпочтение обезжиренному продукту или кефиру с малым содержание процента жира в собственном составе. У

Нормализация работы поджелудочной железы. Лечение кефиром используется в народной терапии при повышенном содержании в крови глюкозы и как средство, стабилизирующее работу поджелудочной железы. Диабетикам показано выпивать стакан кефира перед сном.

Нормализация нервной системы. Успокаивающие свойства напитка используются с давних времен для лечения нервозов, депрессии, беспричинных страхов. Прием кисломолочного напитка перед сном способствует качественному улучшению физиологии сна.

Стабилизация работы обмена веществ. Напиток прекрасно нормализует и активизирует работу обмена веществ, избавляет организм от метеоризма.

Укрепление иммунитета. Регулярное употребление полезного напитка надежно и бережно укрепляет защитные свойства организма. В период обострения активности вирусных и инфекционных процессов рекомендовано включать в рацион кисломолочный напиток маленьким детишкам. Более того, кефир помогает ликвидировать появление симптомов сезонной аллергии.

Лечение расстройств желудка. Полезный напиток обладает мягким слабительным свойством, его обязательно требуется принимать людям со склонностью к появлению запоров.

Но важно помнить, что напиток, срок производства которого уже более 3-х суток, обладает крепящими свойствами.

Устранение отеков. При помощи регулярного потребления кисломолочного напитка можно эффективно лечить отеки.

Профилактика онкологических заболеваний. Подтверждены противоопухолевые свойства напитка.

Всегда ли можно пить его перед сном?

В некоторых случаях потребление кефира на ночь нежелательно и рекомендовано заменить на прием таких продуктов, как сметана или ряженка. Это сделать следует при наличии у человека:

  • язвенной болезни;
  • заболеваний двенадцатиперстной кишки;
  • расстройств работы пищеварительной системы;
  • индивидуальной непереносимости молочного белка.

Существуют и определенные правила правильного употребления напитка:

  1. При наличии язвенной болезни пить разрешается лишь слабокислый или обезжиренный продукт, при этом, употреблять его разрешено только в промежутках между основным употреблением пищи.
  2. Если после приема кисломолочного напитка наблюдаются острые и нудные боли в области живота, то это указывает о наличии серьезнейших проблем в работе желудка.
  3. При диагнозе — панкреатит, а также гастрит с повышенной кислотностью — любые виды кефира пить не рекомендовано.
  4. Людям, склонным к диарее, нельзя увлекаться потреблением кефира.

Кефир на ночь: полезные рецепты

Кефир с корицей обладает жиросжигающими свойствами. Для получения чудесного напитка необходимо в стакане напитка тщательно перемешать щепотку корицы. По желанию можно добавить немного меда или тертого имбиря.

Овсянка, залитая кефиром, употребить на ночь или творог с кефиром на ночь прекрасно заменяют полноценный ужин. Для приготовления требуется в блендере перемолоть 3 ст. ложки сухого геркулеса, залить массу стаканом напитка и позволить настояться около 5-ти минут. Полученное блюдо идеально подходит для людей, активно желающих постройнеть.

Кефир с медом на ночь — это средство для налаживания работы ЖКТ. В стакане свежего напитка смешивается 1 ч. ложка цветочного меда.

Кефир с отрубями перед сном тоже помогает стабилизировать работоспособность всей пищеварительной системы. Данное средство идеально подходит и для желающих похудеть. Для приготовления полезного блюда требуется в стакане кисломолочного продукта перемешать 1 ст. ложку любого сорта отрубей.

Кефир с яблоком незадолго до сна — великолепный рецепт для поддержания работы иммунной системы. Свежее яблоко натирается на средней терке и перемешивается со стаканом напитка. В полученный состав можно добавить немного меда, это только повысит защитные свойства блюда.

Кефир с семенами льна на ночь служит универсальным средством. Если в стакане кисломолочного напитка смешать 1 ч. ложку перемолотых семян льна, то можно получить блюдо, которое положительно влияет на систему ЖКТ, стабилизирует работу печени, улучшает состояние сосудов.

Источник

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Кефир на ночь — польза и вред для похудения: рецепты, отзывы

Содержание статьи

Если являетесь приверженцем различных диет, то всегда воспринимали как факт, что организм после ограничения в еде начинает активно возвращать утраченные килограммы.

Кефир на ночь

Существуют более приемлемые системы питания, помогающие обрести желанную фигуру, многие используют кефир на ночь для похудения. У кисломолочного продукта минимум противопоказаний, он мягко влияет на систему пищеварения, локализирует развитие инфекций, избавляет от жировых отложений.

Кефир

Кисломолочный напиток мягко активизирует защитные силы организма, из-за наличия комплекса микроэлементов, витаминов, микроорганизмов и белков, а по количеству кальция опережает молоко.

Продукт получил применение в составлении режима правильного питания, поэтому кефир на ночь для похудения приводит в норму обмен веществ, восстанавливает кишечную микрофлору, улучшает состояние волос и кожи.

Полезный напиток можно приготовить самостоятельно. Приобретают пастеризованное молоко, кипятят и остужают. Осталось добавить 50 грамм кефира на 1 литр молока, а потом оставить смесь при комнатной температуре на сутки. На следующее утро однодневный кисломолочный напиток можно использовать для похудения.

Полезные свойства кефира для организма человека

Напиток обладает массой достоинств:

  • Стакан кефираВ 100 граммах продукта содержится 0,7 мг витамина С, влияющего на эндокринную и иммунную системы организма, провитамин А, витамины В1, В2, РР, в несколько меньших дозах В6, В9, В12.
  • Микро и макроэлементы. Важно обилие кальция, отвечающего за здоровье костей и зубов, нормализующего холестерин в крови.
  • Лактобактерии правильно воздействуют на микрофлору кишечника, способствуют перевариванию пищи, усвоению клетчатки овощей и фруктов.
  • Мочегонное воздействие, поэтому нормализуются показатели давления, устраняется отечность.
  • Воздействие сходно с легким снотворным, употребление напитка на ночь расслабляет, помогает быстрее уснуть.
  • Устраняет жажду, восполняет дефицит воды в организме.

Специалисты уверенно заявляют о необходимости употребления напитка перед сном, чтобы не только запустить процесс похудения, но и успокоить нервную систему, стимулировать выработку пищеварительных соков, привести организм в порядок.

Калорийность

В 100 граммах напитка 1,5% жирности содержится 41 ккал. Обращают внимание на срок годности напитка, не больше семи дней.

Как работает кефир на ночь для похудения?

Для нормализации состояния организма достаточно употреблять питье перед сном, так наладится пищеварение, очистится кишечник, организм получит важные витамины и микроэлементы.

Правила употребления напитка:

  • Пить кефир рекомендуют за час до сна.
  • Напиток должен обладать комнатной температурой.
  • При борьбе с лишними килограммами не добавляют в питье сахар, выпивают спокойными глотками.
  • Если пить кефир на ночь, то чувство голода пройдет, а кишечно-желудочный тракт не получит ненужную нагрузку.
  • В напитке содержится много кальция, который лучше всего усваивается во время ночного сна.
  • В течение ночи питье хорошо усваивается, а утро встретит отменным аппетитом. Такой фактор способствует похудению. Если с самого утра хорошо позавтракать, а днем питаться дробными порциями, то лишние килограммы быстро улетучатся.

Польза употребления кефира на ночь

Диетологи рекомендуют для похудения заменять ужин стаканом кефира. Выбираем продукт с самым низким процентом жирности, чтобы медленно съесть чайной ложкой.

Польза от употребления:

  • белок, содержащийся в кефире, ускоряет обмен веществ;
  • способствует расслаблению, поэтому ночной отдых будет спокойным;
  • ночью хорошо усваивается кальций, восстанавливающий структуру кожи и волос;
  • организм насытится микроэлементами;
  • устраняется чувство голода.

Есть еще один важный секрет употребления кефира, чтобы он полностью проявил целебные свойства. Не употребляют слишком охлажденный напиток. Организм, кроме того, что затратит энергию для его переработки, получит нагрузку на пищеварительную систему.

Нагревать тоже не стоит, ведь при подогреве погибнут колонии полезных бактерий, которые отвечают за метаболизм и пищеварение. Необходимо выпивать на ночь стакан напитка комнатной температуры, а для повышенной эффективности добавить некоторые компоненты.

Какой кефир лучше для похудения?

Для избавления от жировых отложений предпочтительно использовать напиток с 1,5% жирностью, именно такое питье способно полноценно усваиваться в организме.

С более низким содержанием жира будут отсутствовать полезные вещества, способствующие оздоровлению организма. Рекомендуют дополнять употребление кефира с правильным питанием.

Почему лучше всего пить кефир вечером?

Самым полезным окажется напиток, выпитый в вечернее время непосредственно за час до сна. Почему? Потому что усвоение кальция, калия и комплекса витаминов лучше всего происходит ночью.

Причины употребления кисломолочных коктейлей в вечернее время:

  • Улучшение работы кишечника. Напиток воздействует на работу пищеварительной системы, очищает от вредных веществ, насыщает бифидо и лактобактериями.
  • Нормализация состояния нервной системы.
  • Мочегонное воздействие.
  • Усвоение белка, содержащегося в напитке.

Как правильно пить кефир на ночь?

Существует несколько вариантов, как принимать напиток:

  • Пить кефирДополняем прием еды кисломолочным коктейлем. Здесь тоже выбираем подходящий вариант. Если выпивать напиток за полчаса до приема еды, активизируется работа желудка, а во время обеда порция еды будет меньшей по объему. При употреблении кефира после еды, запускается работа ЖКТ, ускорится метаболизм;
  • Заменяем ужин коктейлем. Притупляется чувство голода, организм насыщается легким и вкусным продуктом, улучшается перистальтика кишечника, устраняются запоры;
  • Сделать кисломолочный коктейль основным продуктом разгрузочного дня, то есть пить только кефир, а если сложно, то дополняем его курагой и яблоками.

Рецепты кефирных напитков для похудения

Кефир на ночь для похудения доказал свое благотворное воздействие на организм, чему есть множество признательных отзывов.

Особенно активно происходит похудение, если ужин заменить стаканом напитка комнатной температуры. Для разнообразия предлагают пить специальные коктейли, состоящие из простых ингредиентов:

Кефир с корицей

В 500 мл напитка размешиваем 1 чайную ложку корицы, а для активизации метаболизма бросаем щепотку имбиря и на кончике ножа жгучий перец. Коктейль полезен перед отходом ко сну или после завтрака.

Кефир с льняной мукой

Применяют средство только раз за день.

Льняная мука набухает в желудке, быстро приходит чувство сытости:

  • Кефир и льняная мукав течение первой недели в стакане напитка растворяем 1 чайную ложку льняной муки;
  • на вторую неделю увеличиваем дозу, то есть на стакан напитка берем 2 чайные ложки муки из семечек льна;
  • на третью неделю количество муки составляет уже 3 чайные ложки на стакан питья.

Свекла с кефиром

Сбросить вес поможет кефирно-свекольное смузи, но без добавления соли и масла. Отвариваем 500 г свеклы, натираем на терке. В литр кефира опускаем натертый корнеплод, добавляем измельченный огурец и нарезанную зелень. Блюдо съедают в течение дня, за неделю «уйдут» около 5 кг.

Куркума с кефиром

Опустить в холодную воду по столовой ложке натертого имбирного корня и измельченной куркумы, дождаться закипания. Остужаем и процеживаем напиток. Осталось добавить 500 мл кефира, принимать в охлажденном виде.

Семя льна с кефиром

При диетическом питании употребляют семена льна вместе с нежирным кефиром.

За три недели можно легко приобрести желанную фигуру:

  • Семена льна с кефиромв течение первой недели в 100 граммах напитка размешивают чайную ложку семени льна, выпивают по утрам для активизации работы ЖКТ;
  • во вторую неделю увеличивают количество льняного семени до 2 чайных ложек, но кефира остается опять 100 мл;
  • на третью неделю готовим коктейль из 100 мл кисломолочного напитка с 3 чайными ложками семени льна.

Нельзя увеличивать указанные дозы льняного семени, но кефира можно взять больше. Напиток пьют не только в составе коктейля, но и употребляют самостоятельно.

Кефир с имбирем

В половине литра напитка растворяем чайную ложку молотого имбиря, добавляем корицу и натуральный мед. Настаиваем около 10 минут, перемешиваем или взбиваем в блендере.

Кефир с отрубями

В стакане напитка растворяем чайную ложку отрубей, оставляем для набухания минут на 20. Времени достаточно для разбухания отрубей, а напиток приобретет комнатную температуру.

Кефир с маслом

Рецепт поможет устранить запоры, которыми часто страдают тучные люди. На ночь употребляют коктейль, состоящий из стакана кисломолочного напитка и столовой ложки любого масла: подсолнечного, льняного или оливкового.

Кефир с сельдереем

В рацион включаем кисломолочный напиток с добавлением сельдерея. В блендере смешиваем 5 стебель сельдерея вместе с литром напитка. Допускается добавление укропа или петрушки для улучшения вкуса.

Гречка с кефиром

Гречка с кефиром

Гречка с кефиром — это не только полезно для организма, но и очень вкусно.

Потребуется 2/3 стакана гречневой крупы залить стаканом кефира.

Оставить на ночь для набухания. При необходимости подогреваем, прикрываем блюдо тарелкой. На следующий день можно употреблять по желанию.

Кефир с зеленью

Коктейли с добавлением зелени рекомендуют готовить в блендере. В произвольных количествах добавляют к 1,5 л кисломолочного напитка любую витаминную зелень: петрушку, листовой салат, щавель, сельдерей или перья лука.

Кефир с яблоком

Для жиросжигающего диетического коктейля зеленое яблоко очищают от сердцевины и кожуры, пропускают через блендер. Пюре смешивают с 500 мл напитка, выпивают вечером перед сном. Можно добавить пару капель лимона.

Кефир с чесноком

Помогает сбросить вес коктейль, состоящий из стакана кефира и одного измельченного зубчика чеснока. Смесь взбивается в блендере до однородности, можно добавить любую витаминную зелень.

Овсянка с кефиром

Овсянка с кефиромДля универсального средства для похудения необходимо 3 столовые ложки овсянки размешать в стакане напитка, оставить до утра для набухания.

Допускается увеличение объема кефира, так получается подобие полезного питьевого йогурта.

Иногда добавляют в смесь немного корицы или ванили.

Кефир с черносливом

Данный коктейль поможет избавиться от запоров. За два часа до сна в блендере взбиваем стакан напитка с 7 ягодами чернослива, который заранее ошпариваем кипятком. У коктейля мощное мочегонное и слабительное воздействие, начинаем употреблять с четверти стакана.

Разгрузочные дни на кефире

Раз в неделю необходимо устроить разгрузочный день. Следует употребить 1,5 литра напитка через равные промежутки времени за 6 приемов. Если возникло желание похудеть к определенному событию, помогут три дня подряд на кефирной диете.

Противопоказания

В некоторых случаях употребление напитка противопоказано:

  • при проблемах с желудком;
  • при непереносимости молочного белка можно нанести вред организму;
  • при частых расстройствах пищеварения.

Кефир обладает непревзойденными полезными свойствами. При грамотном употреблении коктейлей из кисломолочного напитка можно наладить метаболизм, улучшить состояние кожи, похудеть на несколько килограммов, обрести спокойствие и гармонию.

Отзывы

Отзыв о кефирной диете на ночь Отзыв о кефире Диета на кефире на ночь

Специалист по здоровому питанию

Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.

Кефир на ночь польза и вред: можно ли пить?

Стакан кефира на ночь - и все усилия по похудению зря? Наткнулись сегодня на целый пул статьей на тему «почему кефир вредно пить на ночь», «выпил кефир на ночь — похудение за день насмарку» и ну прям опешили. Это еще что за новости такие?

ЗОЖники и Ппшники добрались и до старого доброго кефира и просто разнесли его в пух и прах.

Мы решили, что будет полезным поговорить о пользе и вреде кефира с точки зрения науки и похудения, развеять странные и подчас абсурдные мифы и решить для себя, быть кефиру в ежедневном употреблении или нет!

Итак, все о кефире на ночь: польза и вред, почему нельзя пить этот прекрасный напиток и какое значение это будет иметь для похудения?

Содержание статьи

Польза и вред

Итак, кефир на ночь принесет вам пользу или вред? Для этого нужно понимать, в чем вообще положительное действие от употребления кефира.

Итак, кефир — это кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков», молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей.

Кстати, а вы знали, что кефир в переводе с турецкого означает “чувствовать себя хорошо”?

Итак, давайте о пользе кефирчика:

  1. Конечно, главным положительным качеством кефира является наличие лактокультур. Они положительно влияют на пищеварение и укрепляют защитные способности организма.

    Именно потому, что этот кисломолочный вкусный напиток получают получают путем сквашивания, он содержит в себе пробиотики и пребиотики:

    • пробиотики – штаммы дрожжей и бактерии, которые обеспечивают правильную работу желудочно-кишечного тракта и иммунной системы.


    • Пребиотики – углеводы, которые не перевариваются, но являются пищей для пробиотиков.

    Стакан кефира на ночь - и все усилия по похудению зря?

    Кстати, а вы знали, что покупные пробиотики не эффективны? Это доказала команда ученых из Института имени Вейцмана. Ученые собрали «пробиотический коктейль» из 11 бактерий, включая лактобациллы и бифидобактерии. Полученный коктейль давали 25 добровольцам на протяжении месяца.

    По прошествии 31 дня у участников экспериментов под наркозом взяли пробы из различных участков желудка, а также толстого и тонкого кишечника. Ученые проверяли, где бактерии успешно образовали колонии, и привело ли это к каким-либо изменениям в активности кишечника.

    Результаты, опубликованные в журнале Cell, показывают, что в 50% случаев поступившие в организм с пищей полезные бактерии незамедлительно покинули его естественным путем. В остальных случаях они задерживались в организме ненадолго.

    Исследователи также провели эксперимент с воздействием пробиотиков на организм после приема курса антибиотиков, которые убивают как полезные, так и вредные бактерии. Результаты эксперимента показали, что в таких случаях возникают задержки в восстановлении здоровых бактерий.

  2. Кроме того, из важных составляющих кефира стоит отметить немалое количество антинутриентов – веществ, препятствующих всасыванию нашим кишечником минералов и полезных веществ.

  3. Плюс ко всему, кефир прекрасно борется с отечностью, а также имеет легкий слабительный эффект (если ему не больше 2 дней). Это доказано кафедрой гастроэнтерологии, медицинского факультета Эгейского университета.

    Было выяснено, что у людей, страдающих запорами, употреблявших ежедневно кефир, улучшилась перистальтика кишечника и, соответственно, сократился прием слабительных средств.

  4. Кроме того, помните, что кефир старше 2 дней уже, наоборот, закрепляет!

  5. В кефире содержится большое количество:

    • витаминов: В1, В2, В5, В6, В7, В9, А, С, К, D и В12,


    • аминокислот: лизин, метионин, изолейцин, валин, триптофан, треонин, фенилаланин;

    • минералов: фосфор, магний, кальций, калий, железо, цинк, марганец, медь.

  6. Кефир укрепляет иммунную систему за счет активизации крупных лейкоцитов, это доказали исследования, проведенные Анкарской образовательной и исследовательской больницей.

  7. Стакан кефира на ночь - и все усилия по похудению зря?

  8. Кроме того, кефир можно пить людям с непереносимостью лактозы. В процессе ферментации лактоза в кефире превращается в молочную кислоту, и напиток легко усваивается даже людьми с ее непереносимостью.

    Это волшебное превращение происходит при непосредственном участии кефирного грибка, симбиотической группы бактерий и дрожжей, которые преобразуют молочный сахар лактозу в молочную кислоту.

    Кстати, вообще все кисломолочные продукты если и содержат лактозу, то ничтожные следовые количества, оставшиеся от брожения. Поэтому людям с непереносимостью молока полезно и безопасно пить кефир, ряженку, простоквашу и есть творог.

  9. Кефир содержит кальций и из-за этого эффективен против остеопороза. В Тайване ученые провели экспериментальное исследование, длившееся полгода.

    В течение этого времени 40 пациентам с остеопорозом давали кефир. Результат – увеличение уровня кальция и плотности кости.

Надеемся, мы убедили вас, что кефир полезен. Но кто же считает, что пить его перед сном — вредно для похудения и здоровья? Мы приведем выдержку из статьи, чтобы вы, собственно, понимали о чем речь:

«В молоке содержится специальный молочный сахар — галактоза. Он “прилипает” к стенкам желудка и всей пищеварительной системе в 10 раз сильнее обычного сахара, это сказывается на почках, состоянии кожи и зрения. ⠀

Молочные продукты — это продукты с высоким инсулиновым индексом. То есть для их обработки вырабатывается столько же инсулина, сколько для обработки простых углеводов (выпечка, леденцы и прочее). Чем больше инсулина в организме, тем сложнее ему сжигать жир и пропускать в клетки глюкозу.

Есть такая вещь, как гормон роста (ГР) — это гормон, противоположный по своему действию инсулину. ГР помогает снижать количество подкожного жира и поддерживать синтез белка в мышцах. Пик его активности приходится на вечер.

Если вы вечером съедаете молочные продукты — вы вызываете резкий скачок инсулина, что приводит к угнетению действия гормона роста. В результате ваши усилия по сбросу веса пойдут прахом. ⠀

Стакан кефира на ночь - и все усилия по похудению зря?

Начнем с того, что страшная и прилипчивая галактоза является одним из важнейших элементов, входящих в питание грудных детей. Это изомер глюкозы, простой молочный сахар, который никак не может «липнуть к стенкам желудка» (что это вообще значит, непонятно, но звучит страшно).

Во-вторых, автор высказывания плохо понимает работу инсулина и вообще что такое инсулиновый индекс. Инсулиновый индекс продуктов питания – скорость образования инсулина, необходимого для усвоения глюкозы. И все.

Да, у молока и йогурта ГИ низкий (15-36), а выброс инсулина после их приема такой же, как после белого хлеба с высочайшим ГИ. Но при этом и у бесспорно диетической тушеной фасоли с низким ГИ очень высокий инсулиновый индекс. А сыр, рыба и говядина в этом могут посоперничать со многими углеводными продуктами.

И что теперь, не есть все эти продукты? Инсулин не делает вас толстым, это делает переедание. Инсулин — это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой.

Одной из его функций является транспортирование питательных веществ в клетки нашего тела. Одним из таких веществ является глюкоза.

При ее избыточном содержании в крови (то есть эта часть, не идущая на нужды организма в текущий момент) происходит ее депонирование (запасание) в виде гликогена в печени и мышцах. А в случае, если гликогеновые депо уже заполнены, — то запасы уходят в жир.

Если глюкозы в крови небольшое количество, то и запасать ничего не придется. Глюкоза проникнет в клетку и будет израсходована на текущие нужды. Следует помнить, что уровень гормона быстро приходит в норму после еды в течение 2-2,5 часов.

Подъем инсулина после любого приема пищи — это нормальная реакция для здорового человека.


Инсулин и эффективное похудение: как гормон связан с набором жира?

Прием кефира при соблюдении дневной калорийности питания не сможет оказать влияния на отложение жировых запасов. Это правило одинаково работает для всех здоровых людей с нормальной секрецией инсулина, уровень последнего придет в «норму натощак» спустя 180-200 минут после употребления пищи.

Приведем результаты исследования 2011 года «Increased Consumption of Dairy Foods and Protein during Diet- and Exercise-Induced Weight Loss Promotes Fat Mass Loss and Lean Mass Gain in Overweight and Obese Premenopausal Women.Andrea R. Josse, Stephanie A. Atkinson, Mark A. Tarnopolsky, and Stuart M. Phillips».

Девушки с состоянием предожирения были разделены на 3 группы в 16-недельном тренировочном цикле:

  • первая — группа потребляющая 30% белков (1,3 г/кг), половина которых бралась из молочной продукции;

  • вторая 15% белков, половина которых из молочки;

  • третья 15% белков, без молочных продуктов вообще.

Потребление кальция было 0,3 , 1,2, 1,8 соответственно для третьей, второй и первой групп.

Худеющие были на гипокалорийной диете, подразумевающей отрицательный баланс энергии в -500 ккал/день. Занимались 5 дней в неделю — аэробными нагрузками с затратой 250 ккал за сессию и выполняли две силовые тренировки в неделю.

Первая группа показала большую потерю жировой массы особенно в области живота и значительную прибавку в мышечной массе. В то время как вторая и третья показали более низкую потерю жировой массы и значительную потерю мышечной массы.

Когда пить?

Если вы стремитесь улучшить кишечную флору, ответ на вопрос «когда пить кефир» должен быть однозначным. Пейте тогда, когда ваш желудок максимально пуст. Причем употребляйте продукт с минимумом добавок.

Кроме того, хорошо пить кефир перед сном из-за того, что кальций, содержащийся в оном, лучше усваивается организмом именно ночью. Также кефир в своем составе содержит аминокислоту триптофан, которое является прекрасным снотворным.

И хотим добавить немного критики. Некоторые паблики в интернете вызывают просто стыд!

Эти их «советики» и «диетки», а также шуточки в стиле «ой, я худела два дня, а потом съела самосвал пончиков», а также великолепнейшее «кто весит меньше 180 кг/выше 110 см/хоть раз в жизни дышал/ждет весну ставьте лайк, посмотрим сколько нас» откровенно раздражает.

Стакан кефира на ночь - и все усилия по похудению зря?

И да, нам завидно, что при таком низком качестве материала у них огромнейшая аудитория.

Тяжелые углеводы — это кефир с сахаром… Ну если организму тяжело переваривать сахар, и он расходует на это дело много энергии (фейспалм), то вообще непонятно как он справляется, например, с гречей.

Больше 10 % от потребляемой энергии на переваривание еды вы не потратите, хоть обпейтесь кефиром и обмажьтесь вареньем, читайте Важные мифы об ускоренном метаболизме.

А вот если селедки с кефиром навернуть на ночь, сколько за ночь скинуть можно? Организму ведь тоже не легко будет такие «тяжелые белки» переваривать.

[Всего голосов: 14    Средний: 4.9/5] Стакан кефира на ночь - и все усилия по похудению зря?

Данная статья проверена дипломированным диетологом, который имеет степень бакалавра в области питания и диетологии, Веремеевым Д.Г.

Статьи предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

Польза кефира утром и на ночь, как пить для похудения и поддержания здоровья

Мужчинам и женщинам интересна польза кефира для организма. На самом деле это ценный продукт, который способен нормализовать работу внутренних систем, а также улучшить общее самочувствие. Кефир можно купить в магазине или приготовить в домашних условиях по простому рецепту. Его рекомендуют сочетать с другими продуктами, полезными для здоровья взрослого и ребенка.

Состав кефира

Польза и вред кефира определяются его богатым составом.

   Интересно знать! Приставка «кеф» в названии кисломолочного продукта переводится с турецкого языка как «здоровье».

Свежий кефир содержит в своем составе более 20 бактерий, которые положительно сказываются на функциях организма человека. Также он богат следующими компонентами:

  • Витамины В, С и Д.
  • Холин, бета-каротин.
  • Белок и углеводы.
  • Этиловый спирт.
  • Жирные кислоты.
  • Минеральные соединения.

Чтобы понять, какой кефир свежий лучше, необходимо определиться с его жирностью. Она бывает разных видов:

  1. До 7,5% (высокожирный).
  2. 4,5% (жирный).
  3. 2,5-3,2% (средняя жирность).
  4. До 1% (обезжиренный).

Именно от жирности зависит калорийность кефира. Обычно данный показатель находится в пределах 30-59 калорий на 100 г продукта.

Польза кефира для организма

В одинаковой степени определяется польза кефира для женщин и для мужчин. Кисломолочный продукт имеет ряд целебных свойств:

  • Нормализует обмен веществ.
  • Быстро помогает справиться с голодом.
  • Улучшает усвояемость еды в пищеварительном тракте.
  • Устраняет тяжесть в желудке.
  • Предупреждает развитие дисбактериоза и помогает справиться с его симптомами.
  • Устраняет застойные процессы в ЖКТ.
  • Осуществляет профилактику цирроза печени.
  • Замедляет старение тканей.
  • Насыщает организм белком.
  • Предупреждает развитие атеросклероза.

Польза кефира для организма

   Важно! Свежий кефир имеет свойство улучшать состояние волос, снижать кровоточивость десен и справляться с бессонницей, а также повышенной раздражительностью.

Белки в кефире и другие компоненты способны улучшать действие медикаментозных препаратов, за счет чего предупреждается их накапливание в организме в больших количествах.

Польза и вред кефира для похудения

Не остается без внимания вопрос о том, в чем заключаются польза и вред кефира для похудения. На самом деле в этом больше положительного, чем отрицательного для здоровья.

   Нужно помнить! Прием кефира во время похудения помогает решить проблему нехватки в организме питательных веществ.

Продукт действительно способствует устранению лишних жировых отложений, он нормализует работу пищеварительного тракта, выводит из организма шлаки и прочие вредные вещества.

Польза кефира в косметологии

Полезно не только пить кефир с утра натощак, но также использовать его в косметологических целях. Этот продукт зарекомендовал себя как отличное средство для красоты и здоровья кожи. Не менее ценен он для волос.

Для волос

Настоящая польза кефира может быть оценена при его использовании для ухода за волосами. В домашних условиях он способен придать локонам блеск, укрепить их и оздоровить.

Для волос ценны следующие полезные свойства кефира:

  • Нормализует работу сальных желез.
  • Делает волосы послушными.
  • Очищает поры, устраняет перхоть и проявления себореи.
  • Справляется с электризацией и пушистостью локонов.
  • Укрепляет волосяные луковицы.
  • Ускоряет рост волос.
  • Защищает от агрессивного воздействия солнечных лучей.

   Совет! Кефир можно использовать с целью легкого осветления цвета волос.

Кисломолочный продукт можно наносить в чистом виде или же использовать в составе масок. Наиболее популярным является следующие средство:

  1. Необходимо смешать 10 г дрожжей с 20 мл кефира и таким же количеством воды. В общую массу добавляют сахар, все тщательно перемешивают.
  2. Массу требуется убрать в теплое место на 10 минут.
  3. После в нее добавляют 10 г натурального меда и щепотку порошка горчицы.
  4. Готовую смесь наносят на волосы на полчаса, после чего смывают водой.

Для увеличения густоты волос принято использовать кефирную маску с куриным яйцом, а вот смесь с хной позволяет укрепить их луковицы.

Для лица

Регулярное использование кефира для красоты кожи лица помогает добиться таких результатов:

  • Снижение количества воспалений.
  • Повышение упругости.
  • Увлажнение.
  • Тонизирование.
  • Отбеливание кожного покрова, устранение пигментных пятен.
  • Устранение жирного блеска.
  • Защита от негативного воздействия окружающей среды.
  • Предупреждение образования ранних морщин.

Свежий кефир применяется в чистом виде и в составе масок. Им можно просто умываться, чтобы добиться положительного результата.

   Важно! Если планируется уход за кожей лица с кефиром, то нужно правильно определиться с его жирностью. Для нормального типа подойдет 1% продукт. Чем жирнее кожа, тем ниже должен быть этот показатель.

Кефир в кулинарном деле

Качественный кефир с утра и перед сном очень полезен, поэтому его нередко можно встретить в составе множества популярных блюд. Например, кисломолочный продукт часто комбинируют с такими угощениями:

  1.  Коктейли с ягодами и фруктами.
  2.  Окрошка.
  3. Заправки для салатов.
  4. Выпечка.
  5. Маринады для рыбы и мяса.

Коктейли с ягодами и фруктами

Нередко продукт сочетают с пряностями. Встречается рецепт, в котором комбинируется кефир с куркумой. Это большая польза для здоровья.

С чем пить кефир

Польза кефира при употреблении на ночь или по утрам усиливается, если сочетать его с другими полезными продуктами.

Кефир с отрубями

Такое сочетание положительно сказывается на работе пищеварительного тракта. Кефир в комбинации с отрубями очищает организм от вредных веществ, которые в нем накапливаются.

Перед употреблением отруби требуется замочить в кисломолочном продукте до их полного размокания.

Польза кефира с корицей

Интересным сочетанием является кефир с корицей и кефир с куркумой. Их польза заключается в ускорении обмена веществ, лучшем усвоении витаминов и минералов.

На основе двух компонентов получаются питательные коктейли.

Кефир с сахаром

Популярным сочетанием является кефир с сахаром. Это отличная комбинация для укрепления иммунной системы и похудения.

На стакан кефира с низким процентом жирности приходится всего 1 ч. л. сахара. Если придерживаться такой пропорции, то продукт не принесет вреда фигуре.

Кефир с черносливом

Нередко рекомендуют пить кефир с утра с черносливом. Также такой напиток полезен перед сном. Перед приготовлением сухофрукты желательно промыть и размягчить в холодной воде.

Лучше всего с черносливом кефир пить натощак, чтобы была оценена его максимальная польза.

Когда лучше пить кефир: на ночь или утром натощак

Одни говорят, что нужно пить кефир утром натощак. Тогда будет ощущаться его реальная польза. Другие же рекомендуют кефир на ночь. На самом деле оба варианта являются правильными.

Кефир на ночь: польза и вред

Если пить кефир перед сном, то он поможет утолить вечерний голод. Это полезно при соблюдении строгой диеты.

Также порция продукта помогает насытить организм достаточным количеством кальция, который лучше всего усваивается организмом именно в ночное время.

Польза кефира натощак утром

Многие люди предпочитают пить кисломолочный продукт после пробуждения. Идеальным вариантом является гречка с кефиром по утрам. Такое блюдо подготавливает ЖКТ к продолжительной и слаженной работе в течение всего дня.

Благодаря кефиру утром в течение всех суток еда нормально усваивается пищеварительным трактом и человека не беспокоит тяжесть в животе.

Как приготовить кефир в домашних условиях: рецепт

При желании легко можно приготовить кефир своими руками в домашних условиях. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

  • 2 л молока высокой жирности.
  • 300 г кефирной закваски или простокваши.

Как приготовить кефир в домашних условиях

Необходимо закипятить молоко, после чего остудить его до 40 градусов. После в него добавляется закваска. Все тщательно перемешивается деревянной лопаткой.

После жидкость требуется перелить в чистую банку и накрыть крышкой. Будущий кефир отправляют в теплое место на 14 часов. Чтобы сделать продукт более кислым, стоит выдерживать его около 36 часов.

Далее кефир убирают на 4 часа в холодильник, чтобы завершить процесс его свертывания.

Домашний кефир рекомендуется хранить в холодильнике не более 5 суток.

Противопоказания и вред кефира

Не исключается вред кефира, если к нему у человека имеются противопоказания. В этом случае возможны следующие реакции:

  • Аллергия.
  • Раздражение слизистой оболочки желудка.

Категорически запрещается употреблять напиток при индивидуальной непереносимости продукта, гастрите и язве кишечника. Сюда же относятся панкреатит и повышенная кислотность желудочного сока.

Могут ли собаки есть кефир? — Преимущества и многое другое!
Can Dogs Eat Kefir?

Прогресс ветеринарной медицины позволил нам в настоящее время проверить многочисленные преимущества пробиотиков для наших собак. В то время как есть коммерческие добавки, которые могут предложить такое действие пробиотика , натуральные пробиотические ингредиенты всегда считаются лучшими вариантами для наших животных, такие как кефир. Кефир — это натуральный ферментированный напиток, полученный из микрофлоры, состоящей в основном из полезных бактерий.В прошлом этот ферментированный напиток часто использовался для лечения туберкулеза или заболеваний желудка. В последние десятилетия этот натуральный ферментированный пробиотический напиток вновь приобрел популярность в рационе человека и стал высоко рекомендованным диетологами. Кефир происходит из гор Кавказа в Западной Азии.

Если кефир полезен для людей, то, несомненно, можно спросить, имеет ли он те же преимущества для их собак. По этой причине в этой статье AnimalWised мы стремимся рассказать вам, что такое кефир, обсудить его свойства и преимущества и в конечном итоге ответить на вопрос: может ли ваша собака есть кефир ?

Почему пробиотики важны для собак?

Как и у нас, у наших собак кишечная флора, состоящая из ряда полезных бактерий, которые необходимы для здорового пищеварения.Эта микробиота, однако, вмешивается не только в пищеварение, но также в метаболические и иммунные системы наших собак. Это потому, что микробиота обеспечивает усвоение необходимых питательных веществ, витаминов и минералов.

Пробиотики предлагают штамм полезных бактерий для наших собак (таких как лактобациллы), которые естественным образом содержатся в кишечной флоре. Дополняя диету нашей собаки этими микроорганизмами, мы можем помочь: укрепить их естественную защиту, предотвратить размножение патогенных бактерий в их желудочно-кишечном тракте, оптимизировать всасывание питательных веществ и предотвратить желудочно-кишечного тракта дискомфорт , такие как чрезмерное газообразование и диарея.

Как мы уже упоминали, вы можете найти пробиотические добавки в магазинах натуральных продуктов и даже в некоторых ветеринарных клиниках. Тем не менее, мы рекомендуем предлагать натуральные пробиотики для вашей собаки. Некоторые натуральные пробиотики включают: кефир, некоторые мягкие сыры, пахту и йогурт. Тем не менее, очень важно проконсультироваться с врачом, прежде чем предлагать собаке новый пробиотик.

Что такое кефир?

Кефир — это натуральный пробиотический корм, полученный путем ферментации мелких зерен, содержащих бактериальную микрофлору (бактерии, грибы и полезные дрожжи).Среди полезных бактерий, которые составляют эти так называемые гранулы или кефирных узелков, мы можем найти:

  • Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
  • Lactobacillus helveticus
  • Lactobacillus casei subsp. pseudoplantarum
  • Lactobacillus brevis
  • Lactococcus lactis subsp. lactis
  • Streptococcus thermophilus

Наличие полезных грибов и дрожжей в кефирных гранулах очевидно.К этим грибам относятся: Saccharomyces cerevisiae, Candida inconspicua и Kluyveromyces marxianus [1].

Обычно существует три основных типа кефира: вода, молоко и чайный гриб, иначе известный как чайный кефир. Но, в действительности, чайный гриб требует другой формы брожения, которая включает в себя другую микрофлору и требует особого процесса. Поэтому правда состоит в том, что существует только двух типов кефира : водный кефир и молочный кефир.

Can Dogs Eat Kefir? - What is kefir?

Что лучше для собак, водный кефир или молочный кефир?

Молочный кефир называют несколькими разными именами в зависимости от страны, в которой вы находитесь.

Молочный кефир, несомненно, самый популярный и потребляемый кефир во всем мире. Возможно, это связано с его вкусом и текстурой, которая очень похожа на вкус традиционного йогурта. С другой стороны, водный кефир обладает микрофлорой, практически идентичной микрофлоре молока, и его свойства очень похожи и одинаково полезны.

Принципиальная разница между водным кефиром и молочным кефиром — это культуральная среда, в которой микрофлора развивается и осуществляет естественный процесс ферментации.Водный кефир не содержит молочных продуктов и часто готовится из воды, фруктового сока или кокосовой воды. Молочный кефир, с другой стороны, содержит молочные продукты и не содержит дополнительных ароматизаторов.

Преимущества кефира для собак

Как натуральный пробиотик , кефир является отличным союзником в гонке для достижения здорового пищеварения. Этот природный пробиотик способствует кишечному транзиту и предотвращает многочисленные расстройства пищеварения или проблемы, такие как: запор, непереносимость пищи и газы. Его полезный бактериальный штамм позволяет кишечной флоре сохранять свою целостность и улучшать процесс пищеварения.Это также оптимизирует усвоение необходимых питательных веществ, витаминов и минералов. Поэтому кефир также считается эффективной природной добавкой, которая может помочь в укреплении иммунной системы и предотвращении многочисленных заболеваний и проблем со здоровьем [2], таких как:

  • Недоедание и дефицит питательных веществ.
  • Воспалительные и инфекционные процессы.
  • Желудочно-кишечные расстройства, в том числе гастрит.
  • Аллергия и кожные заболевания.
  • Астма и респираторная аллергия.
  • Артрит.
  • Рак.

Могу ли я дать своей собаке кефир?

Да, ! Собаки могут действительно извлечь выгоду из полезных свойств кефира! Тем не менее, важно проконсультироваться с ветеринаром, прежде чем вносить какие-либо изменения в рацион вашей собаки. Профессионал может также помочь вам, когда дело доходит до введения натуральных пробиотиков для собак . Они могут установить подходящую дозу для вашей собаки в зависимости от: размера, веса, возраста и состояния здоровья.

Хотя кефирное молоко является более популярным, водный кефир предлагает те же преимущества и фактически имеет преимущество для собак, которые не переносят или имеют аллергию на лактозу. Поэтому мы рекомендуем предлагать вашей собаке водный кефир, поскольку молочные продукты являются одними из основных пищевых аллергенов для собак. Мы считаем, что водный кефир — лучший пробиотический вариант для вашего щенка. Другое преимущество гранул водного кефира состоит в том, что они требуют относительно простого ухода, что облегчает их сохранение.

Где взять зерна кефира?

В настоящее время можно найти кефирные напитки в некоторых натуральных магазинах или супермаркетах (в некоторых странах).Вы также можете купить кефирное молоко или воду онлайн. Другим вариантом является присоединение кефира пожертвования . Обмен является распространенной практикой среди производителей кефира, и по этой причине существуют онлайн-сообщества, которые позволяют распространять кефирное зерно и культуры.

Хотя кефир только недавно восстановил свою популярность, он на самом деле является одним из первых молочных продуктов, потребляемых человечеством. Вы можете найти упоминание о кефире в традиционной мусульманской культуре, где он использовался как священный и целебный напиток.В то время кефир выращивался только мусульманским сообществом, а его формула держалась в секрете. Это потому, что считалось, что эта священная пища не может быть употреблена представителями других религий.

Считается, что Марко Поло был первым западным человеком, проявившим особый интерес к кефирным свойствам, упомянув этот пробиотик в некоторых своих работах. И, наконец, в девятнадцатом веке кефир был включен в западную медицину. Он использовался в качестве естественного средства для облегчения симптомов туберкулеза и , которые в то время не были излечены [3].

Эту историю кефира необходимо знать, чтобы понять, почему существует пропаганда донорства кефира, а не его коммерциализации. Пожертвование этого культивируемого и ферментированного молока практикуется, чтобы создать круг обучения, который гарантирует выживание этой культурной традиции. По этой причине лучший способ получения кефирных клубочков с водой или молоком — это использование сети кефира для донорства кефира .

Can Dogs Eat Kefir? - Where can I get kefir grains?

Как приготовить водный кефир?

Можно сделать вывод, что собаки могут пить кефир.Кроме того, водный кефир является самым простым и быстрым вариантом кефира для наших собак. Процесс приготовления и ферментации водного кефира достаточно прост и не требует большого количества усилий или ухода. Ниже мы предлагаем вам простое пошаговое руководство о том, как приготовить водный кефир для собак, включая материалы, необходимые для этого процесса.

Ингредиенты и материалы (примерно на 1 л воды кефирада)

  • 3 столовые ложки водяных кефирных конкреций
  • 1 литр чистой воды комнатной температуры (без добавления хлора)
  • 2 столовые ложки чистого меда
  • 1 обезвоженный фрукты (можно использовать инжир, сливы или финики, всегда без их семян и костей)
  • ½ лимонного сока
  • Стеклянная банка с широкой горловиной
  • Пластиковое ситечко
  • Деревянная или силиконовая ложка (не металлическая!)
  • Это Важно гарантировать, что контейнеры и материалы, используемые в этом процессе, не содержат металла.Металлические элементы будут вмешиваться в процесс ферментации водяных кефирных конкреций.

Процесс

  1. Возьмите стеклянную банку и добавьте 1 литр нехлорированной воды.
  2. Затем добавьте другие ингредиенты и хорошо перемешайте или взболтайте, пока все полностью не растворится в воде.
  3. После завершения этой первой части не закрывайте стеклянную банку, поскольку в процессе ферментации образуется газ. Чтобы предотвратить загрязнение напитка какими-либо примесями или насекомыми, вы можете использовать кусок мелкой сетки и завязать его на банку с помощью резинки или нити.
  4. После завершения этих шагов достаточно оставить препарат на два или три дня (до тех пор, пока процесс ферментации не будет успешно завершен). Но важно убедиться, что температура окружающей среды составляет от 15 ° C до 30 ° C, чтобы сохранить жизнь микрофлоры, составляющей кефирные узелки.

Перед тем, как давать собаке воду с кефиром, не забудьте удалить кефирные конкреции из смеси. Вы заметите, что микрофлора будет размножаться и будет присутствовать больше клубеньков.Вы можете использовать некоторые из этих зерен, чтобы сделать больше кефира или пожертвовать их сообществу кефира.

Кормить собаку кефиром легко. Все, что вам нужно сделать, это налить пробиотическую воду в чашу, как если бы вы делали это с обычной водой. В общем, собаки хорошо переносят кефирную воду.

Can Dogs Eat Kefir? - How to make water kefir?

Кефирная доза для собак

Регулярное употребление кефира и натуральных пробиотиков очень полезно для наших домашних животных, если они получают правильную дозу. Как правило, рекомендуемая доза кефира для собак пропорциональна весу каждого животного.Базовый расчет аналогичен для всех натуральных пробиотиков: 1 столовая ложка на каждые 15 или 20 кг.

Однако важно проконсультироваться с ветеринаром, прежде чем включать какие-либо добавки в рацион вашей собаки. Профессионал может подсказать вам подходящую сумму для вашей собаки. Они также могут порекомендовать наилучшую форму введения в зависимости от цели потребления и состояния здоровья вашей собаки.

Другие варианты пробиотиков для собак

Если по какой-либо причине вы не хотите предлагать своей собаке кефир, вот список других рекомендуемых натуральных пробиотиков для вашей собаки:

  • Яблоки
  • Грибы
  • Бананы
  • Микроводоросли, суперпродукт на основе океана
  • ферментированный овощи, такие как квашеная капуста

Все эти варианты должны быть предоставлены вашей собаке в меру.Поэтому мы настоятельно рекомендуем проконсультироваться с врачом, прежде чем предлагать вашей собаке любой из этих рекомендуемых пробиотических продуктов.

Если вы хотите прочитать подобные статьи на Can Dogs Eat Kefir? , мы рекомендуем вам посетить нашу категорию Домашние диеты.

Отзывы

  1. Прадо, Мария Р .; Бландон, Лина Марсела; Vandenberghe, Luciana P. S .; Родригес, Кристин; Castro, Guillermo R .; Томаз-Соккол, Ванете; Soccol, Carlos R. Молочный кефир: состав, микробные культуры, биологическая активность и родственные продукты .Границы в микробиологии. 30 октября 2015 г.
  2. Оливейра Лейт А., Мигель М., Пейшоту Р.С., Росадо А.С., Сильва Ю.Т., Пащоалин В.М. (октябрь 2013 г.). Микробиологические, технологические и лечебные свойства кефира: натуральный пробиотический напиток . Braz J Microbiol 44 (2): 341-9
  3. Ing. Агустин Телло Роблес Телло. Características Principales de una leche fermentada . Consultado el 5 de julio de 2012.
,
Bottling Kombucha, JUN и Kefir: 5 лучших советов по безопасности!

Bottling Kombucha Safely Кто любит пузыри в своем напитке? Мы делаем! На самом деле, когда большинство людей попадают в бутылку чайного гриба дома, они хотят больше шипения. Любой, почему нет? Это весело, добавляет текстуру и вкус, здорово смотрится в стакане и напоминает многим людям о хороших временах. Как захватывающе, когда открывается новая Буча, пузырьки безумно устремляются вверх, экспоненциально увеличиваясь, вспениваясь до верха бутылки и мягко выплескивая!

Может быть даже есть секретная причина, по которой мы жаждем этих газированных каффов … это может быть питание? Натуральный шипучий напиток, обнаруженный при розливе в бутылки Kombucha , JUN и Kefir домашнего приготовления, свидетельствует о наличии живых дрожжей, которые содержат витамины группы B, которые организм может использовать в биодоступной форме .

Слишком много пузырей — хорошая проблема?

Обычно, если карбонизация является проблемой, проблема заключается в , а не в пузырьках ( НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы узнать больше о методах карбонизации ). Однако слишком много хорошего может превратить приятную игристую Бучу в грязный гейзер или даже бутылочную бомбу при неправильной комбинации условий. Признаки чрезмерного брожения при розливе в бутылку Комбуча, Джун или кефир включают пузырьки, протекающие сверху, шипящие звуки, когда CO2 пытается уйти любым способом, и напряженные или выпуклые крышки.

Хорошая новость заключается в том, что довольно легко избежать беспорядка при розливе Комбуча или любого сброженного напитка. В большинство времен года, особенно в более прохладное время года, карбонизация может быть переменчивым другом. Но с ростом температуры дрожжи становятся более активными. В сочетании с сахаром в форме фруктов или ароматизаторов (особенно пюре из фруктов — см. Ниже) избыточное давление, создаваемое этим динамичным дуэтом, может стать проблемой.

Hannah Crum, the Kombucha Mamma explains bottling Kombucha, Jun and kefir safety tips! Kombucha Mamma Sez : «Возможно, вы думаете, « А как же пластиковые бутылки? Задача решена!» Мы говорим «ПРОЙДИТЕ!» Хотя некоторые люди повторно используют бутылки с газировкой или водой, они сделаны из материала, не рассчитанного на кислотность любого из наших любимых кисломолочных напитков.Даже при одном использовании они могут впитывать аромат пластика. Мы никогда не чувствовали себя комфортно с риском или вкусом при розливе чайного гриба. Но если это заставляет любого домашнего пивовара чувствовать себя более непринужденно, тогда непременно используйте их ».

Вещи, которые идут «взрывом» ночью (или днем)

Мы слышали более одной истории о громких, необъяснимых авариях, которые грубо прерывают ночь сна, вызывая сильное замешательство и даже страх («Кто-то грабит дом?»), Только чтобы обнаружить, что причиной является переполненная или разбивающаяся бутылка в шкаф или на прилавке.В большинстве случаев это беспорядочные неудобства. Но редко кто-то может подвергнуться воздействию летящего куска стекла, что может привести к травме или даже к необходимости наложения швов в самых крайних случаях.

Hannah Crum, the Kombucha Mamma! Kombucha Mamma Sez : «Это предупреждение может показаться чрезмерным, и оно, безусловно, не предназначено для того, чтобы отпугивать вас от брожения, когда оно жаркое, просто для предупреждения быть умным и думать о будущем!»

Лучший способ избежать бутылочной бомбы — не создать ее! Тип и количество ароматизатора, тип и количество дрожжей, температура второго фермента, тип и форма бутылки и многие другие факторы могут играть роль.Понимание того, что вызывает чрезмерную карбонизацию при розливе Комбуча и других ферментов, и использование этих безопасных методов, позволяет домашнему пивовару в первую очередь предотвратить проблемы. Хотя как бы мы ни старались, всегда будут происходить некоторые изменения; такова активная природа наших счастливых, живых пивоваров!

Как избежать несчастных случаев при розливе чайного гриба и других сброженных напитков

1. Уменьшите количество ароматизаторов в каждой бутылке

Особенно те, которые содержат больше сахара, которые пускают дрожжи, чтобы быстро создать много пузырьков.Слишком много фруктов любого вида может привести к проблемам, но фруктовое пюре создает наибольшую карбонизацию и, следовательно, вызывает беспокойство. Используйте большие кусочки, не более 5-10% на бутылку, чтобы вселить аромат, не рискуя вздутием. Корневища, такие как имбирь и куркума, могут создавать много шипов, поэтому используйте их с осторожностью. Другие ароматы, такие как цветы, кора, специи и травы, могут содержать меньше сахара, хотя дрожжи на некоторых растениях, таких как ромашка, также могут активировать второй фермент. Проверьте больше вкусовых идей здесь .

  • Бонусный совет : Чтобы еще больше снизить вероятность чрезмерного насыщения углекислым газом, ароматизируйте заварку в течение 2-3 дней в сосуде (сначала удалите СКОБИ и стартовую жидкость!), Затем процедите ароматизаторы во время розлива в бутылки. Этот метод предлагает дополнительные преимущества продленного срока годности и более легкой очистки, поскольку ароматизаторы не продолжают бродить на дне бутылки.
  • Бонусный совет: Вместо добавления фруктового пюре в бутылку и последующего риска для гейзера, добавьте его в свой стакан во время употребления.Проверьте рецепт ниже, чтобы сделать свой собственный арбуз Kombucha Kooler!

Арбуз Kombucha Kooler РЕЦЕПТ Bottling Kombucha or other ferments with fruit puree can be dangerous in hotter months, try this recipe for adding watermelon puree at drinking time instead.

  • ½ стакана арбуза
  • 16 унций неароматизированного чайного гриба, кефира, июня (выбери 1 или попробуй любой комбо!)
  • 4-6 кубиков льда
  • веточка мяты

Добавить все ингредиенты в блендер и пульсировать, пока лед не будет измельчен. Не оставляйте блендер включенным, так как ферментированное благо может пениться. Разлить в стакан, добавить веточку мяты для гарнира и остудить!

2.Уменьшите количество дрожжей в каждой бутылке

Коричневые дрожжевые пряди можно увидеть свисающими со СКОБИ или собирающимися на дне банки, и могут присутствовать в различных количествах в зависимости от условий заваривания. Они нормальные и желанные, в равновесии конечно. Как уже говорилось выше, дрожжи + сахар + закрытая бутылка = газирование. Мы решили ограничить сахар, доступный в первом совете. В этом случае мы можем ограничить количество присутствующих дрожжей для достижения той же цели, прежде всего двумя способами.

Первый и наиболее очевидный способ уменьшить количество дрожжей при розливе чайного гриба, юнги или кефира — это просто оставить дрожжевые остатки партии в дне сосуда в бутылках.В режиме непрерывного заваривания это означает использование цапфы в обычном режиме без перемешивания заваривания до декантации. Для Batch Brew это немного сложнее. Медленное наливание банки обычно позволяет гравитации удерживать дрожжи на дне до конца. Тогда последние пару чашек дрожжевого варева могут быть принесены в жертву. Как правило, мы не рекомендуем добавлять все отбросы в одну бутылку. Переизбыток дрожжей, вероятно, создаст неприятные запахи и, возможно, несчастный случай!

Более тщательный и сложный процесс уменьшения количества дрожжей в бутылке включает активную фильтрацию.Вылейте чайный гриб в кувшин через сетчатый фильтр или даже кусок марли, затем перенесите в бутылки и плотно закройте крышкой. Будьте осторожны, так как баланс является ключевым. Сильно отфильтрованный бух (или другие ферменты), хотя и более чистый, с меньшим количеством улей, может иметь слабый вкус и меньше питаться… и быть действительно плоским! Попробуйте добавить немного отфильтрованных дрожжей в каждую бутылку для дополнительного вкуса и газирования.

Yeast saved from ferments can be used to start a Kombucha sourdough! Kombucha Закваска!
  • Дополнительный совет: После перемешивания кувшин после фильтрации распределяет оставшиеся дрожжи в жидкости.Это создает более равномерную карбонизацию среди всех бутылок. Всегда делите последние несколько чашек, где могут собираться дрожжи, между всеми бутылками для достижения наилучших результатов.
  • Бонусный совет : Сохраните отфильтрованные дрожжи, чтобы приготовить закваску для закваски Kombucha .

3. Регулярные отрыжки бутылки

До того, как давление выйдет из-под контроля, регулярно выпуская пузырьки, взламывая крышку, затем быстро повторяя ее, иначе говоря, «отрыжка», является одним из наиболее распространенных методов регулирования карбонизации.Слишком много приводит к плоскому вареву, поэтому баланс, опять же, является ключевым. Шипящая бутылка готова отрыгнуть, поэтому не забывайте слышать шумы от второго брожения.

4. Найдите холодильник для хранения второго фермента

Идеальный температурный диапазон для варки чайного гриба составляет 75-85F. Это означает, что в самые жаркие месяцы то, что обычно занимает две недели, может произойти за 7 дней. Когда наступает время для второго брожения, поиск места с более низкими температурами позволяет более постепенно накапливать пузырьки.Прохладное темное место (подвал, винный холодильник, темная кладовая) обеспечивает менее летучую и продолжительную стадию розлива. Идеальная температура хранения составляет 50-70F (10-21C).

Hannah Crum, the Kombucha Mamma explains bottling Kombucha, Jun and kefir safety tips! Kombucha Mamma Sez : «Мы предпочитаем разливать нашу бутылку, когда она слаще, а затем хранить ее в прохладном шкафу в течение недели перед употреблением. Это замедляет брожение, позволяя бутылкам стареть постепенно, давая более сложные, сухие ароматы ».

5. Используйте высококачественные стеклянные бутылки

Когда-нибудь замечали, как стакан бутылки шампанского очень толстый, но стакан бутылки пива может быть довольно тонким? Давление шампанского, которое приводит к тому, что оно удовлетворяет * POP *, также означает, что бокал должен быть прочнее, чтобы предотвратить бомбы от шампанского! Стекло пивной бутылки может быть слишком тонким, чтобы содержать CO2, созданный чайным грибом, джуном или кефиром.Это особенно актуально летом. Beer Bottles Can be Dangerous Choose Swing Tops Instead

Наши фавориты по розливу чайного гриба или других заквасок, в порядке предпочтения:

* квадратных бутылок выдувается больше, чем округлено, потому что давление может накапливаться в углах. По этой же причине даже давление на яйцо не сломает скорлупу. Скругленная конструкция лучше выдерживает давление, чем при углах. Когда они ломаются, вершины качания часто, кажется, взрываются вниз к столу или поверхности, а не взрываются, что делает их более безопасным выбором.

Некоторые предлагают эти другие варианты для розлива ферментов, но, честно говоря, они не являются хорошим выбором:

  • Стандартные пивные бутылки — Тонкое стекло, слабые крышки и высочайший потенциал для разбивания наружу и оставления маленьких кусочков стекла по всей комнате. Более толстые нестандартные бутылки, которые используют некоторые коммерческие компании, лучше, но стандартные могут быть опасными. Проходить.
  • Бутылка вина / шампанского с пробкой — некоторым людям нравится, что пробка лопнет до того, как бутылка сломается.Мы не особо склонны поощрять ненужный беспорядок.
  • Бутылка вина / шампанского с воздушным шаром — в этом предложении старой школы воздушный шар расширяется, когда CO2 наполняет его, но он не может взорваться. Также невозможно уловить эту карбонизацию в вашем напитке, тем самым победив цель.
  • Бутылки для воды из нержавеющей стали могут работать, но крышка вряд ли будет достаточно плотной, чтобы создать карбонизацию, плюс аромат теряет свои свойства быстрее, чем стекло.

5. Храните бутылки в ящиках, холодильниках или шкафах, где могут содержаться грязь и повреждения.

Это лучшая практика в любое время года, но особенно если погода теплая.Это не предотвратит взрыв, но беспорядок всегда можно убрать, а кулер особенно легко обрабатывать.

О нет! Я думаю, у меня есть БУТЫЛКА! Что теперь?

Хорошо, значит, вы уже добавили клубничное пюре в свой ферментированный напиток и поместили его в бутылку пива — что теперь? Вот несколько советов по безопасному хранению пива:

Следуйте этим советам и наслаждайтесь игристыми напитками круглый год!

Какие из этих советов или приемов вы используете
при розливе Комбуча, июнь, водный кефир или молочный кефир?

Поделиться в комментариях!

Проверьте эти связанные сообщения и страницы!

,
2 проблемы с кефиром — как преодолеть кислый вкус и нет времени делать ежедневно — & веганский кефир

проблемы с кефиром и его решениями — кислый вкус и не нужно делать это каждый день

Люди говорят мне, что у них есть 2 проблемы с кефиром:

  1. Им не нравится его вкус, потому что ароматизирование занимает слишком много времени.
  2. Делать это каждый день, даже если это занимает не более 5 минут, может быть обременительно.

Вот решения:

Если вы не знаете, как, вторая ферментация происходит, когда вы достаете зерна и ароматизируете кефир.Смотрите мой полный блог о том, как второй брожение здесь.

Первый вкус:

Если у вас есть время, в моем другом видео есть много идей второго брожения. Если нет, то это отличный вариант для вас.

Сделайте свой оригинальный кефир из 50% высококачественного немолочного молока Milk & Pure. Вы можете использовать:

(нажмите на фото для ссылки)

Кокосовое молоко

Кокосовое и миндальное молоко

Молоко конопляное и кешью

Рисовое молоко

Я предпочитаю кокосовое молоко или кокосовое и миндальное молоко.Это делает для орехового аромата. Просто не используйте сою — это вредно для здоровья, даже если это не ГМО. Это включает в себя все версии сои, за исключением Натто, который является ферментированной соей, и это хорошо как иногда, так и время от времени. Посмотрите, почему соя вредна для здоровья ниже.

Просто налейте молоко в стеклянную банку с зернами кефира
Получите зерна кефира, нажав на фото, если они вам нужны:

Молочные кефирные зерна

Узнайте, как сделать первый брожение здесь, если вы не знаете, как.

Если вам нужно повторно увлажнить зерно, научитесь делать это здесь

После того, как вы удалите зерна кефира, отделяющие молоко, вы возьмете кефир в стеклянную бутылку и добавите один или все эти три компонента: (Нажмите на фотографии для ссылок)

Органическая Цейлонская Корица

Сырая какао

Даты

Вот и все! Все 4 ингредиента здесь превосходны! Хорошие бактерии будут продолжать расти здесь, питаясь финиками, и вы можете их съесть.Оставь это для большего брожения или просто положи в холодильник, как я.

секунд по времени

Теперь, чтобы решить вторую проблему необходимости делать это каждый день. Так как я рекомендую есть только чашку по утрам и одну по ночам, я старался делать всего около 2 чашек в день, чтобы не было всего этого лишнего кефира. Но с небольшим количеством молока зерна кефира быстро превращали его в творог и сыворотку каждый раз, потому что не было достаточно молока, и это было очень кислым на вкус.

Вместо того, чтобы добавлять немного молока, залейте банку из масона наполовину обычным молоком и наполовину немолочным молоком, процедите его и наполняйте примерно 3 дня, храня дополнительный кефир, который вы не едите, в холодильнике. Затем вы пройдете около галлона молока в течение 3 дней. Этого кефира хватит примерно на неделю для одного человека с 16 чашками молока в галлоне.

Добавьте корицу, какао и финики и продолжайте наполнять бутылку в холодильнике, съедая всего 2-3 чашки в день.Затем, когда вы доберетесь до последнего кусочка галлона, поставьте чашку или две чашки молока в кувшин с зернами, накройте его тканью и поместите в холодильник, как будто вы уходите на неделю. Это усыпит зерна до тех пор, пока вы не будете готовы снова активировать их, вынув банку с зернами из холодильника.

Кокосовый кефир

Готовим веганский молочный кефир:

Веганы часто спрашивают меня, могут ли они использовать только немолочное молоко. Есть 2 способа сделать это:

1.Слейте кефирные зерна из молочного молока и поместите их в кокосовое молоко.

Зерна будут есть сахар в кокосовом молоке, но лактоза из обычного молока — это то, что поддерживает и питает их. Таким образом, вы можете получить от 7 до 14 дней из кокосового молока. Затем вы должны положить их обратно в обычное молоко на пару дней, напрягая их каждый день в течение 2 или 3 дней, чтобы оживить их. Затем начните цикл снова с кокосовым молоком. Хорошей новостью является то, что зерна быстро размножаются, особенно летом, так что вы можете отложить их для экспериментов.

2. Другой способ сделать это полностью вегетарианским — это использовать зерна кефира воды — посмотрите мое видео об этом здесь, и после приготовления кефира добавьте кокосовое и / или ореховое молоко во вторую ферментацию.
— Используйте ¼ стакана кефира с водой на 1 литр немолочного молока. Затем добавьте любые фрукты, которые вы хотите, чтобы они имели прекрасный вкус.

Нажмите на изображение для:
Молочные кефирные зерна

Вода Кефир Зерновой

Мейсон Джарс

Нейлоновый фильтр

Почему соя вредна для вас?

— Соя содержит изофлавоны, фитоэстрогены. Они действуют как эндокринные разрушители, которые нарушают нормальную функцию гормонов в организме.Это также может повлиять на риск рака молочной железы.

Мужчины — Может привести к дисбалансу тестостерона, снижению либидо, накоплению жира вокруг талии и потере энергии, увеличить риск развития рака, выносливости и мужественности и даже сисек у мужчин (гинекомастия).

Женщины — аномально высокий уровень эстрогена может нарушить ваши месячные, фертильность и подвергнуть вас риску рака молочной железы.

Младенцы. Существуют убедительные доказательства того, что смесь для детского питания на основе сои может причинить вред как за счет содержания изофлавонов, так и неестественно высокого содержания марганца и алюминия.Для нормального развития ребенка мужского пола необходимо, чтобы его гормоны находились в правильном соотношении, а мальчику необходимо много тестостерона, чтобы сформировать его сексуальные признаки. Слишком большое количество эстрогена на этой стадии может вызвать неспособность развиваться, недоразвитые яички и проблемы, когда наступает период полового созревания, такой как гинекомастия, отсутствие волос на лице и истощение. Говорят, что количество сои, вырабатывающей эстроген, в некоторых препаратах формулы может быть эквивалентно потреблению 5 противозачаточных таблеток в день.

— Соя содержит большое количество зобов, соединений, которые подавляют способность щитовидной железы правильно использовать йод, что может привести к проблемам с гипотиреозом.

— Соя часто рекламируется как альтернативная пища для людей, страдающих глютеновой кислотой и глютеном, но ее лектины могут быть вредными для кишечника и препятствовать заживлению даже при удалении глютена.

— Как будто лектинов и фитатов там, где их недостаточно, соя также имеет ингибиторы протеаз, также называемые ингибиторами трипсина. Эти токсины блокируют действие ферментов, которые несут ответственность за переваривание определенных белков, но это также может привести к множеству других проблем.

— Потребление соевых продуктов увеличивает потребность организма в витамине D, витамине B-12, кальции и магнии.

Соя и окружающая среда:
Соевые культуры, вероятно, являются наиболее разрушительными из всех однолетних культур. Они лишают почву питательных веществ, не возвращая их, они являются одной из культур, насыщенных пестицидами, и теперь они почти все генетически модифицированы. Большая часть этого идет, чтобы накормить домашний скот, который заболевает, съедая это. Некоторые куски мяса, произведенные на заводе, теперь закачиваются дополнительным количеством сои. Это еще одна причина, чтобы держаться подальше от животных, выращенных на фабрике: спасти себя и окружающую среду от сои.

,
закваски для кефира: первые наблюдения и опасения

Вот мой опыт использования кефира в качестве компонента, используемого в выпечке хлеба на закваске.

Резюме: При добавлении кефирного молока / творога / сыворотки в мой типичный рецепт теста для хлеба с медленным брожением (без разминания) я считаю, что качество клейковины ухудшается: тесто рвется больше, чем растягивается по сравнению с вместо этого используйте простую воду. Я подозреваю, что протеазы, присутствующие в кефире, расщепляют нити глютена.

Справочная информация: Я готовил хлебное тесто по методу «без разминки» и по методу «5 минут в день (с повторным охлаждением)», используя обычные сухие дрожжи (с расстойкой), дрожжи быстрого приготовления (без расстойки) ) и закваски (в том числе мой собственный местный закваска для диких дрожжей и закваска для закваски Oregon Trail от Carl Griffith).Я думал, что добавление кефира (вместо воды) в мои различные тесто может добавить больше аромата.

Метод: Используя коэффициент гидратации 80%: 100 г цельной пшеницы, 400 г хлебной муки (13% глютена) , я сравнил буханку, используя 400 г воды, с другой буханкой, используя 400 г кефира молоко / творог / сыворотка, плюс 50 г воды (для учета сухих веществ в молоке). К ним я добавил 1/4 стакана закваски. Первичная перестановка теста (первый подъем) производилась в моем прохладном подвале в Мичигане в течение 12-18 часов, в пластиковом пакете.Для выпечки я использовал метод предварительно нагретой жаровни при 450 ° С в течение 30 минут, а затем при температуре 375 в течение 20 минут.

Результаты: После 12-часового подъема тесто для кефира не показалось «перевыпущенным» по сравнению с контрольным (водным) тестом. Однако использование кефира вместо воды, по-видимому, разлагало глютен: полученное кефирное тесто было гораздо более склонным к разрывам, а полученная выпеченная кефирная буханка не имела эластичной крошки по сравнению с не кефирным (только для воды) контролем.

Комментарий: Насколько я знаю, не существует устоявшейся историко-культурной традиции использования молочного кефира для закваски хлеба.Хотя кефир может добавить больше вкуса, чем воды, полученное тесто и буханка, по-видимому, уступают использованию традиционных заквасок с простой водой в методе, описанном выше. Действительно, может быть преимущество в использовании кефира при ферментации / разжевывании других видов хлеба (с использованием разных видов муки), или при изменении соотношения вода / кефир, или при использовании более молодого кефира или более старого кефира. Такие переменные могут рассматриваться как головная боль или возможность исследовать. Поскольку эти 2 батона были приготовлены и выпечены в разные дни, я планирую повторить этот эксперимент в лучших идентичных условиях.Если есть достаточно интереса, возможно я должен выложить фотографии на каждом этапе.

До этого момента ваши комментарии и советы по поводу опыта в отношении кефира приветствуются,

JonnyP

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *