Моносыроедение что это такое: Сыромоноедение. Суть и правила — Сыроедение рецепты

Содержание

Сыромоноедение. Суть и правила — Сыроедение рецепты

Сыроедение – способ питания, похожий на веганство. В нем запрещено принимать пищу, подвергшуюся тепловой кулинарной обработке (запеканию, жарению, варке, копчению и т. д.). Большинство сторонников данного способа питания убеждены в том, что сыроедение способно сохранить здоровье, улучшить физическую форму, вылечиться от многих заболеваний.

Суть сыромоноедения

Сыромоноедение – это то же самое сыроедение, с той лишь разницей, что один прием пищи предполагает прием строго одного продукта растительного происхождения.

Правила сыромоноедения

1. Самое важное – нельзя употреблять совместно несколько продуктов.

2. О приправах (соли, перце и других) при сыроедении следует забыть.

3. Пить разрешается только воду отдельно от еды. Идеально подойдет родниковая вода.

4. Есть и пить не нужно в строго установленное время. Следует помнить, что время и количество еды каждый определяет для себя самостоятельно. Сигналом к приему пищи должно стать появившееся чувство голода. При сыромоноедении идеально, если между приемами пищи будет промежуток в полтора часа.

5. Нельзя есть сразу же после пробуждения. Лучше понять, что организм пробудился полностью и готов к правильному приему пищи.

6. Утренняя еда должна быть достаточно легкой и сочной. К примеру, яблоко или мандарин способствует быстрому пробуждению. Они способны заменить чашку кофе.

7. Варить, парить, жарить продукты запрещено.

8. Разрешено есть замоченные злаки, бобы и орехи.

Отрицательная сторона сыромоноедения

Есть огромный минус – однообразный, скудный рацион. Большая часть полезных веществ, содержащихся в одном продукте, не сможет полностью усвоиться без каких-либо вторых продуктов. Например, овощи – кладезь витаминов, их полноценное усвоение зависит от наличия жиров. Поэтому в салат из овощей добавляют ложечку растительного масла. При сыромоноедении такие добавки строго запрещены.

Как естественным путем перейти на сыромоноедение?

1. Постепенно:

— уменьшить количество приема в пищу мяса до двух раз в неделю, не увеличивать прием молочной продукции;

— не есть пищу, в составе которой имеются загустители, консерванты, красители, ароматизаторы и т. д.;

— про сладкие напитки нужно забыть;

— количество пищи, прошедшей кулинарную обработку, следует сократить;

— для обновления микрофлоры кишечника примерно на месяц следует отказаться от орехов и фруктов.

2. Ускоренно:

— очистить организм по специальной программе очищения;

— сделать несколько коротких голоданий на воде.

Каждый человек, пытающийся перейти на сыромоноедение, испытывает определенные трудности через некоторое время: слабость, выпадение волос, ломоту в костях, ухудшение состояния кожи и ногтей. Острота данных проявлений напрямую зависит от засоренности организма, возраста и резкости или плавности перехода на этот режим питания.

Данные проявления считаются нормальными для перестраивающегося организма. Бороться с этим не нужно. Главные помощники – терпение и время.Решившись, не стоит отступать от цели, нужно идти вперед без оглядки. И тогда полученный результат порадует новоявленного сыромоноеда.

Моносыроедение: метод оздоровления или особый вид тоталитарной секты?

Всем доброго времени суток! Хочу вот сегодня поднять эту скользкую тему. Моносыроедение сегодня стало весьма популярным, и мне, как врачу (по образованию) важно и самому разобраться в этом, и другим людям помочь отделить мух от котлет. Интернет давно уже считается помойкой, и всякого мракобесия здесь хватает (Средневековье, как говорится, «нервно курит в сторонке»).

Сразу предупреждаю, что слов очень много будет.

Что это такое и как его едят?

Итак. Вот один из источников, в котором говорится, почему моносыроедение так полезно для организма человека:

Ешь растительную пищу в её живом виде не смешивая и будь здоров!

Довольно любопытный текст. Первая часть текста — это пост на каком-то форуме одного из адепта моносыроедения. Вторая его часть, я так понял, выдержки из первоисточника. Т.е. это и есть сама теория от великого и ужасного Изюма! Изюм — это прозвище самого главного моносыроеда в нашей, по-моему, стране.

Кликать можно спокойно, вирусов нет. Я хотел было опубликовать этот текст полностью здесь, но там такой корявый код, что ЖЖ стал ругаться, что якобы текст слишком большой. Причем, уже после того, как я попытался его разделить на несколько частей.

Обратите внимание на фотографии автора методики (я так понял, что на снимках именно он) до и после изменения режима питания. Не знаю, как другим, а мне он больше нравится на самом первом снимке: нормальный здоровый и сильный мужик. К концу эксперимента заметно исхудал товарищ.

Мое гневное письмо, обличающее мракобесов

Теперь немного истории. Эту заметку я нашел не сам. Мне скинул ссылку по электронной почте мой хороший знакомый, с которым мы сотрудничаем в одном проекте. Он сам к медицине никакого отношения не имеет, поэтому, видимо, ему было интересно мое мнение о моносыроедении.

И я ему написал ответ. Вот он (чтобы все было понятно, текст по ссылке, которую я привел выше, нужно просмотреть хотя бы мельком, т.к. в своем письме я мало его цитирую):

Начало цитаты

Спасибо за ссылку, конечно. Я тоже «балдею», но совсем по другой причине.
Поскольку написан откровенный бред. Причем, не только с точки зрения врача.

Первое. Про «энзимы», которые еще называются ферментами. Они не тратятся и
никуда не переправляются, т.к. ферменты довольно специфические катализаторы
биохимических реакций. К примеру, амилаза слюны может только расщеплять
полисахара на дисахара. Ферменты не перестраиваются, а только вновь
синтезируются с помощью очень сложной системы, в которой участвуют рибосомы
(тоже по сути ферментные системы).

Второе. Виноград сбраживается микроорганизмами, а точнее дрожжами. И
сбраживается в основном сахар.

Все остальное (кислоты, таннины и т.д.)
остается в неизменном виде (или почти в неизменном). Я когда-то продавал
вино и знаю, как его производят.

Третье. «Собственные» ферменты пищевых продуктов действительно могут
переваривать эти самые продукты. Они содержатся в лизосомах и участвуют в
апоптозе — уничтожении старых клеток (или мертвых клеток). Но! Наш
желудочно-кишечный тракт очень сложная система по утилизации пищи. Там
десятки разных ферментов выделяются. И без них переваривание пищи
невозможно! Это доказывают различные заболевания, при которых возникает
недостаточность каких-то ферментов.

Четвертое. Животные еще как мешают различные виды пищи. Автор не знаком с
биологией. Микробы жрут иногда очень различные субстраты. Грибы вообще
чемпионы по разнообразию в пище. Плесень одного вида может расти на тысячах
различных минералах, металлах, не говоря уже об органике. Яркий пример из

мира многоклеточных — акулы, медведи, свиньи, гиены и другие падальщики. ..
Крысы и мыши! Чего только они не едят! И прекрасно переваривают! А
насекомые?

Пятое. Сквашивание и любая другая ферментация наоборот ОБЛЕГЧАЕТ
переваривание продукта. Так как грибки и другие микроорганизмы частично уже
переварили, к примеру, молоко, чтобы из него получился кефир. Кисломолочные
продукты это вообще одно из самых великих изобретений человека в плане
улучшения качества пищи.

Шестое. Бактериии, населяющие наш организм, действительно влияют на очень
многие процессы в человеческом теле (кстати по последним данным они влияют
даже на настроение и мышление). Но их ферменты не заменяют наши собственные.
Кроме того, им самим они тоже нужны. И всего необходимого они для нас не

синтезируют. Если брать витамины, то, к примеру, витамины жирорастворимой
группы бактерии нам не дают вообще. Еще момент: во внутренней среде
организма микробов нет или почти нет (транзиторная бактериемия, например). А
там куча процессов с участием ферментов происходит!

Седьмое. Углерод, азот, кислород и водород нам нахрен не нужны. Нам
необходимы: жирные кислоты, аминокислоты, глюкоза и другие моносахара,
витамины, соли различных минералов и т.д. И все это должно всасываться в
неизменном виде! И всего этого существует дикое количество разных видов. К
примеру, полиненасыщенные жирные кислоты — антиатеросклеротические факторы —
есть далеко не во всех продуктах. Еще пример: железо — необходимый компонет

гемоглобина и кучи ферментов — в растительной пище находится в форме, не
усваивающейся нашим организмом.

Да, кстати! Очень многие пищевые вещества не разрушаются при кулинарной
обработке. Разрушаются в основном водорастворимые витамины, некоторые соли.
Нет, я конечно не спорю, если сжечь пищу, то останется только зола. Но ведь
мы до такой степени не издеваемся над продуктами!

О сыроедении немного. Автору не мешало бы знать о том, что древние люди,
питавшиеся сырым, не доживали в основном до 30-летнего возраста. В некоторых
развитых странах, где существуют большие кулинарные традиции, люди в среднем
живут по 70-80 лет. Причем, неплохо живут.

Да!! Еще вспомнил о животных. А гиены? А грифы и все остальные птицы,
которые не проч поживиться падальщиной?? Как же они-то живут? Уж куда

мертвее пища? Клетки там тоже дохлые. Живые только гнилостные микробы и
жуки.

Про картошку тоже весело. Сырую картошку жрать — это луженый желудок нужен.
Кстати! Пусть он лучше сырых груздей поест или волнушек.:)) И кстати мне 3-4
картошины вполне хватит, чтобы наесться. И в чистом виде ее очень вкусно
есть.

Про карате пусть он почитает. Там сложная история возникновения.

Вот это умиляет:

«Каждый кто пытается перейти или переходит на ПОЛНОЕ сыроедение испытывает
трудности переходного периода: ПОТЕРЯ ВЕСА порой доходящей почти до
дистрофии, СЛАБОСТЬ, ГОЛОВОКРУЖЕНИЯ, ВЫПАДЕНИЕ ВОЛОС , ЛОМКОСТЬ НОГТЕЙ, БОЛИ
В СУТАВАХ И КОСТЯХ, ПОТЕМНЕНЕЕ ЗУБНОЙ ЭМАЛИ, ВЫПАДЕНИЕ СТАРЫХ ПЛОМБ ИЗ
ЗУБОВ, ДИАРЕЯ, УВЯДАНИЕ КОЖИ , да много еще чего.

Все вышеперечисленные
«ИЗДЕРЖКИ»неизбежны и их количество и обстренность только зависят от
возраста , степени загаженности организма (особенно медикаментами) и
конечно-же РЕЗКОСТЬЮ ПЕРЕХОДА НА ПОЛНОЕ СЫРОЕДЕНИЕ»

А как жить-то прикажете? Зачем так мучаться-то? А работать? А семья? Это по
сути и есть болезнь. А нафига болеть, чтобы не болеть? Между прочим, многие
могут очень сильно пострадать из-за такой «диеты». И потом. Яркий пример —
страны Африки и Юго-Восточной Азии, где беднота питается почти так же, как
советует этот «изюм». Ничего, что там несколько сот миллионов людей страдают
аскаридозом? Ничего, что там (в основном) 800000 детей в год умирает от
диареи (статистика ВОЗ), которая так тяжело переносится именно из-за плохого
питания?

Дальше там бред про создателя, который я не хочу комментировать…

Сухофрукты. Как бы они не готовились, там нет живого! Даже плесень их не ест

какое-то время.

Микроэлементы. Цитата: «Короче все эти цинки, магнезии, кобальты и ферумы
такие мелочи на фоне всего остального». У миллиарда людей на земле есть
признаки дефицита железа. Если железа сильно не хватает в питании, то
развивается железодефицитная анемия. Очень неприятное состояние. Из-за него
дети мертвые рождаются иногда, либо с дефектами развития. Магний — фактор,
укрепляющий сердечную мышцу. Кобальт содержится в витамине В12 — это фактор
кроветворения вроде. Здесь ион кобальта это свободный лиганд, который
встраивается в порфирин, если правильно все помню. Без цинка зубы будут
крошиться и выпадать.

Орехи кстати довольно тяжелая пища. Плохо переваривается. Могут
провоцировать аппендицит.

Про трупоедство тоже прикольно. А хищники как же? А человек всеяден между
прочим. И многие приматы тоже кстати. Мелкие обезьянки любят жуков есть, к
примеру. А крупные (гамадрилы вроде) и покрупнее живность могут съесть.

В желудке у хищников оказывается кислая среда!! Вау, как говорится!! Сделай
сам себе pH-метрию, голубчик, и узнаешь, что у тебя в желудке водородный
показатель 4-3-2, а иногда даже 1! Уж куда кислее?

Про зубы хищников улыбнуло. Пусть заведет собаку или кошку и узнает, что и
они тоже жуют пищу. Есть у них жевательные зубы. А вот некоторые травояды
глотают целиком.

Еще про анатомию копытных. У многих из них многокамерный желудок, в котором
живут интересные бактерии, помогающие переваривать растительную пищу. Еще
один момент! Любая самая обычная коза глотает траву, а потом отрыгивает ее
(!!) и жует! Ничего такого у человека нет! И простую траву мы есть не можем.
Мы едим плоды и коренья. А листики в основном как приправу используем.

Про сырое мясо круто загнул! Да на каждом углу суши, блин! Это не сырое? А
ростбиф с кровью? А устрицы?

Кровь у него кислотная! Кровь имеет постоянный водородный показатель. Его
сдвиг хоть на одну десятую в обе стороны — это смерть!

Насчет вымывания кальция. Да как раз молоко и кисломолочные продукты
замедляют этот естественный процесс, который начинается после 25-30 лет (так
развивается остеопороз)!

Камни в почках! Убил на повал просто. Камни в почках появляются именно
благодаря растительной пище! Это в первую очередь оксалатные камни. А их
больше всего. Кальциевые камни не так часто встречаются.

Про гниение мяса в кишечнике. Да, такое есть. Но тогда, когда мяса очень
мгного! Либо если есть проблемы с пищеварением.

По поводу флоры в кишечнике тоже интересно: автор какую имел в виду? Она
разная бывает. И живет она там всегда, пока труп не истлеет полностью! До
костей!

Про зависимость от мяса. Если его не есть и смотреть, как его едят другие,
конечно, такие чувства могут возникнуть. А если его в рационе хватает, то я
лично за собой такие страсти не замечал… Мне к примеру больше сладкого
хочется обычно (включая фрукты), а не мяса.

И кстати! Без мяса вполне можно жить (если пить таблетки с железом). Есть же
молоко, яйца, рыба…

Про хранение продуктов. Один пример! Виноград сколько хранится? А вино?
Нормальное, бордосское, к примеру, может «жить» несколько лет. А коньяк из
того же виноградного вина? Тысячи лет!

Мясо кстати может хранится годами. Пусть автор сходит в любой гипермаркет и
найдет там свиную ногу из Северной Европы (по-моему, эта традиция популярна
в Дании или Голландии). Почти сырое мясо, а сколько хранится!

Далее про хлеб, молоко и соки. Тут можно мгногое сказать хорошего. Но не
буду пока.

Насчет фОрмальдегида (посмотрел бы в Википедии что ли, как пишется
правильно). Его использование при обработке туш вроде как нарушение
санитарного законодательства. Для замедления гниения используют низкие
темпаратуры и хитрости вроде обескровливания живой (оглушенной) туши.

Вот про консерванты я согласен. Только без них продукты были бы вреднее
из-за быстрой порчи. Да и не так уж широко их используют. И потом! Зимой
вообще нет овощей и фруктов без консервантов (в смысле не обработанных). А
вот мясо свежее! Как быть?

Про остальную пищевую химию тоже соглашусь. Только с оговоркой. Она бывает
ну очень разной!

Детское питание это вообще консервы в основном. Там химикатов нет. Там
другой принцип стерилизации. Кроме того, фрктовые и овощные пюре это вообще
самые безобидные вещи на прилавке магазина. Из добавок там только вода.

Вот еще фраза: «ВЕДЬ ПРИ НАРУШЕНИИ СИМБИОЗА С МИКРОФЛОРОЙ (в результате ее
полного уничтожения), ОРГАНИЗМ ПОЛНОСТЬЮ БЕРЕТ ВСЕ НА СЕБЯ, И ПЕРЕВАРИВАНИЕ
ПИЩИ , И БОРЬБУ С ЕЕ ПОСЛЕДСТВИЯМИ , И РЕМОНТ ОРГАНИЗМА И ПР. И НА ВСЕ ЭТО
ТРАТЯ СОБСТВЕННЫЕ ЭНЗИМЫ И ПРОЧИЙ МАТЕРИАЛ, КОТОРЫЙ В КОНЕЧНОМ СЧЕТЕ
ИССЯКАЕТ, ПРИВОДЯ К РАННЕЙ СТАРОСТИ И БЕСКОНЕЧНЫМ БОЛЕЗНЯМ И ДЛЯ «ЛЕЧЕНИЯ»
ИСПОЛЬЗУЯ САМЫЕ СТРАШНЕЙШИЕ ПО СВОЕЙ СУТИ ИЗОБРЕТЕНИЯ ЧЕЛОВЕКА- МЕДИЦИНСКИЕ
ПРЕПАРАТЫ, УСУГУБЛЯЯ И ПОЛНОСТЬЮ ЗАМЫКАЯ ВЕСЬ ПОРОЧНЫЙ КРУГ, В КОТОРОМ
НАХОДИТСЯ СОВРЕМЕННЫЙ ЧЕЛОВЕК.»

Первое: если убить всех микробов, человек умрет почти сразу.

Второе: медицинские препараты реально спасают миллионы жизней на нашей
планете. Инфекционные болезни (никак не связанные с образом жизни) лечатся
антибиотиками (плюс вакцинация). Диабет первго типа, который наследственно
обусловлен (!!), лечится инсулином. Не было бы гепарина, люди умирали бы
после первого инфаркта. Не было бы фуросемида (лазикса) — от аллергических
отеков (Квинке). А промедол во время боевых действий и при катастрофах? А
фентанил и другие анальгетики при операциях? Если бы не последние кстати, то
при рождении моего ребенка жена бы… В общем, ты понял. Ей делали кесарево.

Дальше, при всем моем уважении к тебе, я это читать не буду.

Один лишь момент: автор там хаит рациональное питание и даже не напишет о
том, что принципов такого питания придерживаются очень немногие люди. Так
что писать о его вредности, указывая как раз на тех, людей, которые едят
все, что попало, мягко говоря, нелогично!

Конец цитаты

Эмоций много, но это, можно сказать, письмо другу. Так что мне простительно. 🙂 Главное — это мысли. Как понятно из текста, больше всего меня заинтересовал не сам метод оздоровления, а его аргументация, обоснование.

Еще цитата

Вот еще одно мнение. Высказывается девушка (или женщина), которая сама испытала на себе этот целительный метод. К сожалению, ссылку я потерял при копировании (текст взят из файла txt), но там есть заголовок и подпись. Так что найти источник будет нетрудно.

Начало цитаты

…GO vegan?…

Я была фрукторианцем 2,5 года… и продолжаю им быть, но не в том ключе, в котором это сейчас пропагандируется… Вы состояли в группах по сыроедению? Читали форумы? Книги? Внешне — все очень добрые и открытые, стремящиеся к совершенствованию… Но как только кто-то начинает говорить о недостатках, как и у любой системы питания, то его мнение готовы растоптать и объявляют «Трупоедом»… а вы видели их демотиваторы??? Как? Как люди, которые стремятся стать чище и светлее, могут такое писать и загаживать свои умы такими страшными картинами и мыслями?

Это — жёсткая пропаганда и навязывание своего мнения и мировоззрения посредством достаточно неприятных психологических воздействий. .. А если ты не принимаешь их «веру», то ты просто глуп, слеп и вообще не имеешь права на существование… А где же во всём этом духовность? Где принятие? Да! У меня накипело! Потому что я сама через всё это проходила… Все кто занимается вопросом питания и доходит до сыроедения, а кто-то ещё и до праны, — подвержены фанатизму. Это печальный факт. Фанатизм доводит до того, что всё делается по правилам, а если ты срываешься, то муки совести тебя пожирают и ты ещё жёстче начинаешь подходить к вопросам питания… И я — не исключение.

Из порочного круга фанатизма может вырвать только жестокая реальность… у меня это произошло когда мои друзья-сыроеды, которые чувствовали себя абсолютно здоровыми — вдруг ломали кости (у них обнаруживали остеопороз, 30% разрушенных костных тканей) или отказывали почки… Что вот я могла им сказать? Не переживайте, это всего лишь криз?! Да какой нафиг криз, когда ещё неделя и у тебя не будет почек?!!! Какой криз, когда ты боишься двигаться, потому что можешь сломать себе очередную кость??? При этом 3 года назад при обследовании у тебя не было даже намёка на проблемы с костями и тебе всего лишь 21 год, а не 91?

Я не отрицаю, что сыроедение даёт лёгкость в теле и все эти положительные эффекты, которые описывают — это чистая правда! Но нужно понимать, что это не панацея! Это как мягкая чистка организма. Кто-то голодовки устраивает, а можно более мягко и длительно почиститься. Вопрос только в этой самой длительности!
Я общалась с диетологами и специалистами по питанию… Все они обеими руками за сыроедение, но только если вы живёте в тёплом климате… Как это не прискорбно, но мы зависим от места нашего обитания… Скажите народам крайнего севера, чтобы они питались только овощами. Им нечего там есть кроме мяса! Там ничего нет! Так что давайте не будем грести всех под одну гребёнку и приводить в пример панду, которая питается одним эвкалиптом! Хватит! Она живёт в тропиках и эта пища в таких климатических условиях идеальна для неё! Белый медведь не выживет на эвкалипте! Так с чего это нам на нём выжить???

Сыроедение — идеально для восстановления, очищения и поддержания. Можно без вреда и ущерба в рационе 80% отвести сырым овощам и фруктам! Но хватит фанатизма! Отнеситесь с умом и пониманием к своему телу. Никто не говорит о пользе мяса и поедания трупов Но ведь лактовегетарианство никто не отменял! Зачем все эти распри и нападки друг на друга? Разве в этом духовность?

Просто живите как хотите. .. хотите — ешьте мясо, хотите — будьте веганом, хотите — кушайте только необработанную пищу… Но не нужно навязывать свои идеи и образ жизни другим! Не нужно всей этой пропаганды и промывания мозгов! Неужели вы полагаете что человечество за тысячилетия не перешло бы на сыроедение — если бы оно было идеальной системой питания? Или что мы были когда-то сыроедами, но вдруг забыли? Ну что за детские глупости.

Снимите уже эту розовую мишуру и включите наконец мозги… Будьте честными по отношению к себе и живите как хотите, главное — просто будьте счастливы от того что вы делаете, но не нужно никому это навязывать и услаждать своё эго.

(С) Смирнова Анастасия

Конец цитаты

Вот такие вот дела! Надеюсь, что у читателей, одолевших этот некороткий пост, прибавилось ясности в представлении о том, какое оно, это страшное и интересное явление современной жизни — моносыроедение. А выбор, как известно, делать вам…

Монотрофное сыроедение

Монотрофное сыроедение или сыромоноедение – это система питания, при которой за один прием пищи съедается один вид продукта в его первозданном виде. Для любого человека, который стремится как можно больше приблизиться к природе и естественному существованию в гармонии с окружающей средой, должно быть понятно, что сыромоноедение – это наиболее распространенный и самый адекватный способ питания для любого живого существа в дикой природе.

Животные не подвергают свою еду термической обработке, и едва ли вы увидите слона или шимпанзе, нарезающего себе на обед салатик из зелени и овощей, сдобренных оливковым маслом. И дело вовсе не в том, что животным не хватает интеллекта на всяческие кулинарные изыски.

Каждый живой продукт содержит в своем составе энзимы, которые помогают переваривать именно этот вид пищи. И у разных типов энзимов срок жизни довольно существенно различается. Любой диетолог расскажет вам, что фрукты, овощи, орехи и зелень перевариваются разное количество времени. Например, на переваривание яблока уходит не более часа, в то время как орехи и семечки задерживаются в организме человека на несколько часов.

Если человек употребляет эти виды продуктов одновременно, то получившаяся мешанина в организме мешает энзимам выполнять свою работу. Вследствие этого фрукты находятся в желудке гораздо дольше положенного времени и начинают бродить. Существует множество научных трудов по раздельному питанию, в которых указываются наиболее и наименее совместимые продукты. Но, чем изучать сложные и запутанные таблицы – не проще ли вовсе перестать смешивать разные виды продуктов между собой?

Конечно, на деле все оказывается не так просто. Причиной этого является наша психологическая зависимость от еды. При переходе на сыроедение нам безумно хочется сыроедческих тортиков с нежной текстурой и интересными сочетаниями вкусов, аппетитных разноцветных салатиков, заправленных маслом и специями, сухофруктов с их насыщенным сладким вкусом. Кроме того, что эти пищевые привычки сказываются на нашем здоровье – они отнимают время на приготовление пищи и мытье посуды, заставляют покупать мудреные приспособления для измельчения и сушки овощей, искать дорогие и малодоступные продукты для нового супервкусного блюда. Поэтому монотрофное сыроедение подходит людям, которые серьезно подходят к очищению не только своего тела, но и своего сознания.

Чтобы уменьшить вероятность срывов на сыроедении, необходимо привести свое тело и свой ум в порядок. Этому способствуют активный образ жизни, занятия спортом и духовные практики. Необязательно исповедовать какую-либо религию – достаточно просто жить в гармонии и любви с окружающим миром и самим собой. Изучайте свое тело и свой разум, научитесь слушать – и со временем организм сам подскажет, что ему требуется.

не просто популярная диета, а осознанная жизнь

Если вегетарианство уже стало достаточно известным и даже популярным направлением в питании продвинутых москвичей, то для многих будет интересно узнать, что в Москве активно набирает обороты еще один необычный вариант питания —  сыроедение — употребление в пищу свежих, натуральных продуктов, не прошедших термическую обработку.
У тех, кто впервые слышит про сыроедение, сразу же возникает вопрос: «А зачем это вообще нужно? К чему такие крайности?»
Но на самом деле, сыроедение имеет несколько направлений, некоторые из которых основаны на богатейшей кухне разных народов мира.
Сюда можно отнести и древние русские каши, которые никогда не варились, а только замачивались и томились в печке в чуть теплой воде, и современные блюда, такие как пицца, сендвичи и роллы, ставшие такими популярными в последнее время в больших городах.
А какие десерты и сладости выходят из рук мастеров сыроедной кухни, словами не описать! Это не только красиво, и эстетично, но и безумно вкусно! А самый главный плюс таких тортиков, пирожных и конфет — от них невозможно поправиться.
Одна из основных причин, по которой многие выбирают для себя сыроедение — это как раз то, что необработанные продукты можно есть в любое время суток, в любом количестве и без вреда для фигуры.
Для более продвинутых сыроедение является мощным инструментом повышения собственной энергии. Например, автор книг «Трансерфинг реальности» Вадим Зеланд сам практикует сыроедение уже много лет, и пишет в своих книгах о сыроедении, как о простом и максимально эффективном способе повысить уровень своей энергии, без которой трансерфинг просто не работает.
Ну и еще один бонус, который получают сыроеды — это отсутствие усталости, легкость и активность. Отлично высыпаться за 6 часов, и чувствовать себя бодрым и энергичным весь день для сыроедов обычное дело. Именно поэтому многие, кто выбрал для себя сыроедение в качестве временной диеты, остаются на нем надолго.
Еще один популярный вопрос от тех, кто только узнает про сыроедение: «А как же сыроеды чувствуют себя в обществе? Куда ходят, какие места посещают?»
Действительно, еще всего год назад в Москве практически не было мест, в которых можно было посидеть с друзьями, и отведать изыски сыроедной кухни. Однако всего за год ситуация сильно изменилась.
Сейчас в Москве, сыроедные блюда можно отведать не только в специализированных сыроедных кафе или в вегетарианских ресторанах, но и даже обычные рестораны начали вводить «специальное меню для тех, кто предпочитает сыроедение».
А также популярные московские йога-клубы и фитнес-центры, в которых есть кафе или фитнес-бары, начинают предлагать своим посетителям сыроедные блюда. Более того, в Москве уже вовсю работает доставка сыроедной пиццы, суши, и сендвичей от ресторана сыроедной кухни «the OGOROD». Так что теперь, если вы выбираете для себя сыроедение, то возможность вкусно поесть у вас будет не только в ресторанах, но и даже дома.
Ну а для тех, кто предпочитает сыроедение и при этом любит отдыхать и расслабляться на шумных тусовках, в Москве работают несколько клубов, в которых постоянно проводятся вечеринки без табака и алкоголя, с сыроедным фреш-баром.
На таких вечеринках можно не только отлично провести вечер или ночь в компании старых друзей, но и завести новых, и даже найти свою половинку, в общем, все тоже самое, что и в привычных клубах, только в кругу тех, кто понимает, почему ты так питаешься.
А что касается тех, кто всей семьей решил перейти на сыроедение, самый частый вопрос, который они слышат: «А как же ваши дети? Как они будут питаться в детском саду, и как они будут взаимодействовать со своими сверстниками?»
Но даже тут «прогресс не стоит на месте». В Москве открываются детские садики для маленьких сыроежек. Причем главным критерием является не столько питание малышей, сколько другие взгляды на жизнь и на мир в целом. 
Чаще всего детки родителей, выбирающих для себя вегетарианство или сыроедение, воспитываются в семьях, в которых подход к жизни и окружающему миру более осознанный. 
Такие родители берут ответственность за своих детей, и их будущее на себя и стараются с детства воспитывать в малышах не «потребительское» отношение к обществу, окружающему миру и планете, а понимание того, что все это принадлежит всем нам, и каждый из нас несет ответственность за то, что останется после нас нашим потомкам.
Ну и, конечно же, нельзя обойти вниманием такие крупные мероприятия, как «Московский Фестиваль сыроедной кухни», который проводится 2 раза в год, и на котором собираются десятки мастеров и шеф-поваров сыроедной кухни, лекторы, тренеры, авторы книг по сыроедению, и который посещают несколько сотен как опытных сыроедов, так и тех, кто только начинает практиковать этот вид питания.
А также самую крупную выставку для сыроедов в Восточной Европе — «Модная Еда». На этой выставке представлено несколько десятков магазинов, производителей и продавцов товаров для сыроедов, начиная от натуральных продуктов, заканчивая специальной техникой для сыроедов, такой как дегидраторы, блендеры или специальные соковыжималки.
Ну а для тех, кто хочет подробнее узнать о научной стороне вопроса, или получить консультацию специалистов и медиков, которые сами практикуют сыроедение, «Московская Школа сыроедения» раз в год проводит «Всероссийский Форум врачей-сыроедов и вегетарианцев».
Участникам форума не только дают ответы на самые распространенные вопросы в среде вегетарианцев, такие как «откуда брать белок» и «где брать В12», но также желающие получают индивидуальные консультации от самых известных специалистов в области сыроедения и вегетарианства в России.
В общем, жизнь тех, кто живет в Москве и выбирает для себя сыроедение, полна событий, впечатлений и эмоций. Рестораны, кафе, вечеринки, фестивали, тренинги, выставки и многое другое — это только начало развития такого направления как сыроедение, и дальше будет еще больше и интереснее. Ведь сыроедение — это не только самая популярная диета в кругах мировых звезд эстрады, кино или моды, таких как Деми Мур, Натали Портман, Ума Турман или Дона Каран (DKNY), но и один из самых динамично развивающихся трендов современного питания, количество сторонников которого постоянно растет во всем мире.
Поэтому организаторов, производителей, продавцов, магазинов и ресторанов, предлагающих своим клиентам сыроедную кухню, с каждым месяцем становится все больше и больше.
Так что присоединяйтесь, и приятного вам аппетита!

Сыроедение: как избежать срывов?

Осень приходит не одна, а с подарками – урожаем вкуснейших фруктов и овощей. Сыроеды знают об этом и выбирают самые спелые и вкусные плоды. Если вы давно решили для себя, что живое питание – лучший способ стать энергичнее и улучшить свое здоровье, то сейчас самое время. А как не срываться на сыроедении, и что делать, если все же съели что-то не то, расскажут сыроеды со стажем.

Дмитрий Кутный, практикует фруктоедение с 2014 года

Сейчас стало модно переходить на разные типы питания. Кто на вегетарианство, кто на сыроедение. И, как будто существуют некоторые критерии, как должен питаться тот или иной представитель. Но их нет, этих критериев. Сыроед, который ест кешью, возможно не знает, что весь кешью термически обработан, и фактически кешьюед не может быть сыроедом по умолчанию, но считает себя таковым. Это я к тому, что нет никакого смысла переходить на всем известные типы питания, достаточно понять, что тяжелая еда с продуктами животного происхождения и с большим количеством специй повлечет за собой негативные последствия, а в долгосрочной перспективе и неизлечимые заболевания. Зная это, и понимая, слово «срыв» навсегда уйдет из вашей жизни.

Если вы все-таки съели что-то вредное, то не нужно себя накручивать. Вы никому не должны быть сыроедом или вегетарианцем. Но когда вы по-настоящему себя полюбите, то вредную еду есть просто не сможете. Как правило, для этого требуется время. Не спешите.

Денис Белозеров, 2,5 года на сыроедении, 2 года на фруктоедении

Первое время нужно держаться, иметь большую силу волю. Важно переждать определенный срок – примерно, от трех месяцев до полугода, как бы ни хотелось поесть чего-то из прошлой жизни.

Чтобы не было срывов, должен быть хороший ассортимент – большой выбор фруктов: свежих, сочных и желательно сезонных. Если человек будет сидеть на одних яблоках и апельсинах, надолго его не хватит. Надо научиться получать наслаждение от плодов, жить на плодах и быть полностью активным и полноценным. Человек должен, как и раньше, посвящать себя миру, людям, творить добро, сеять любовь. Но на начальном этапе этого не получится, вы будете думать только о еде.

На фруктах людям не хватает ощущения тяжести, поэтому они начинают переедать, и плоды перестают приносить удовольствие. Если есть фрукты в огромном количестве, они тоже идут во вред, начинают забирать энергию, как и обычная пища. Важно привыкнуть к состоянию легкости. Также важна достаточная физическая активность. Если мы много едим и мало двигаемся, на любом типе питания будут проблемы.

Если срыв случился, то лучше себя не корить, а получить удовольствие от приема пищи. Человек срывается не потому, что тело просит, а потому, что просит мозг. Если в этот момент себя обвинять, то мозг не получит того наслаждения, к которому стремился. Лучше всего подумать, почему ситуация произошла. Например, вы замерзли на улице, поссорились с кем-то или переели. Если человек голоден и уже какое-то время питается плодами (больше трех месяцев), то желание что-то съесть вызовет только по-настоящему сочный фрукт. Но не все до этого доходят.

Кристина Хлыстова, 8 лет на сыроедении

Я подразделяю причины срывов на два типа – физиологические и психологические. Самое популярное в разделе физических причин – то, что людей тянет на сладкое и хлебобулочные изделия. От этого лучше всего помогает очищение тела: чистка кишечника, антипаразитарная и антигрибковая программы. После этого у человека пропадает тяга к этим вещичкам, потому что изначально это были желания не самого человека, а его патогенной микрофлоры. Все боятся, что на сыроедении будет недостаток каких-либо веществ. Однако по факту, чтобы схлопотать недостаток, нужно постараться. Люди, которые меняют питание, расширяют свой рацион, начинают есть больше зелени, ягод, фруктов, а это и есть необходимые витамины. Просто нужно внимательно относиться к своему телу.

Однако с физикой намного проще, все основное идет из психологии. Во-первых, мы что-то заедаем вместо того, чтобы решать проблему. Когда привычную еду забирают, а причина при этом не убрана, человек стрессует, переживает. Он ищет способ наесться, не получает те привычные ощущения и срывается. Когда мы меняем питание, вылезает много «таракашек», непроработанных моментов, ментального мусора. Если мы очищаем тело, надо очищать и голову. Люди даже не подозревают, сколько в них накопилось агрессии, страхов, непрожитых эмоций, каких-то обид. Во-вторых, люди часто заедают эмоциональный голод. Жизнь однообразна, что с этим делать, человек не знает. Поэтому и хочется конфетку, которая дает эфемерное счастье.

Я к срывам отношусь так: шаг назад, два вперед! Взять и за два дня, два месяца или даже за год — и все изменить не все могут. Можно через силу воли идти, но зачем? Корректировать рацион нужно постепенно. Сначала просто уберите химию, сахар, и введите в рацион зелень. Вкусы меняются почти каждые два месяца. Даже если вы терпеть не могли сельдерей, он вдруг может показаться вам вкусным. И это здорово!

Денис Терентьев, 9,5 лет на сыроедении

Срывы… Лично я не пользуюсь таким термином, поскольку никаких срывов не существует. Но я могу пояснить это состояние. Так называемый срыв на сыроедении – это несоответствие желаемого и ваших возможностей на сегодня. Сейчас мы говорим о 100% сыроедении. В каком-то приближении это можно пояснить так: живая пища обладает некими вибрациями, скажем, 10-ти условных единиц. А тело данного человека, его психика и готовность на сегодняшний день соответствуют только 5-ти. Если человек насильно будет продолжать сыроедить, он потеряет радость жизни, и я видел массу таких примеров, поскольку это уже принудиловка, заставление себя. Если это несоответствие небольшое, вопрос может быть решен через некоторое время, если несоответствие значительное – тогда в следующих воплощениях, когда частоты войдут в резонанс в процессе духовного развития. Как узнать? Необходимо со спокойной душой сделать шаг назад, например, на веганство. Через некоторое время попробовать вновь. Если несколько попыток в течение нескольких лет все равно ведут к вареной пище и тому подобному, нужно просто признать, что СЕ пока не ваше и остановиться на том питании, на котором поет душа. Запомните главное: здесь не должно быть усилий. Моему опыту стопроцентного СЕ без единого употребления животной и термообработанной пищи сейчас 9,5 лет. И ни одного дня я не заставлял себя это делать. Мне просто в кайф, и, очевидно, в прошлых воплощениях я уже делал это, или как раз именно сейчас вплотную подошел к этому. Безусловно, если бы я не получал от этого максимальное удовольствие, я ушел бы в веганство, вегетарианство, всеедение и все равно, что там скажут другие. Но поскольку мое тело за эти 9 лет не отказалось от этого вида питания, и уже точно на 100% состоит из клеток, построенных на живом питании, оно будет хотеть теперь именно такого же питания и в дальнейшем. А всеедение и все его вкусы мне уже давно неинтересны, даже нет слюноотделения и напротив, все растительное вызывает такую реакцию в полной мере, даже просто зелень!

Анет Syroeda, сыроед 2 года

Я считаю, что срывов в привычном их понимании – «съел случайно» – нет. Слово «срыв» – оправдание нашего внутреннего желания съесть что-то неправильное, переесть, а также привычки постоянно жевать. И если человек смог разобраться в своих внутренних причинах, проработать их, то и «срывов» не будет.

Условно я разделяю эти причины на три составляющие. Физическая привычка есть на ходу, в спешке, за телевизором, с телефоном, не контролируя при этом объем порций, не наслаждаясь вкусом, не жуя толком, есть впрок, доедать до конца и т.д. Психоэмоциональная зависимость: когда плохо, обидели, когда нечем заняться, хочется заполнить пустоту и свободное время едой или готовкой, страх разных дефицитов. Неправильная работа энергосистемы: на наши желания влияет работа второго энергетического центра, Свадхистаны, и если там перекос, блоки, поломки, то будут возникать неправильные желания и будет сложно (практически нереально) справиться с первыми двумя пунктами. Также это может быть перекос на 6 энергетическом центре, Аджне, когда кажется, что нет воли, или она совсем слабая. Работа всех трех составляющих связана между собой. Нужно просто выявлять свои собственные причины и прорабатывать их на всех уровнях.

Ну а если, а вернее, когда будут случаться так называемые «срывы», к ним нужно относиться как к тому, что просто произошло, и это не хорошо и не плохо. Ни в коем случае не надо ругать себя, изводить, накручивать. Лучше вообще не концентрировать на этом внимание. Ведь там, где внимание – там и энергия. Гораздо эффективнее перенаправить эту психическую энергию не на самобичевание и угрызения совести, а на свое развитие, на свою личную эволюцию.

Темур Шарипов, сыроед с 2016 года, шеф-повар

По моему мнению, главная причина срывов – это неграмотный вход. Некоторые переходят на сыроедение, потому что это модно, или просто хотят похудеть. К сожалению, они это делают не совсем осознанно. Вторая причина – отсутствие определенных знаний о том, как правильно составить себе рацион. Я сам переходил, и это было нереально сложно. Этих входов было огромное количество. И такое же было количество откатов.
Основной способ избежать срывов – научиться готовить блюда, заменяющие пищу, которую мы привыкли есть раньше. Альтернативы привычным блюдам всегда можно разработать. Когда человек уже привыкает, эти заменители кажутся уму намного вкуснее. Но должен пройти определенный этап. А для этого необходимо подготавливать и микрофлору кишечника, чтобы он мог принимать эту пищу. Очень часто неподготовленный организм не может воспринимать новые блюда, в результате происходят гиперстрессы. По своему опыту могу сказать, что при переходе на здоровое питание, сыроедение, обязательно большое внимание нужно уделить спорту. Потому что надо избавиться от тех шлаков, которые находятся в организме. Здоровая пища будет провоцировать организм на избавление от старых шлаков. Если вы не будете заниматься спортом и повышать свою активность, скорее всего, произойдет очень сильная интоксикация. И поэтому вас потянет на вареную пищу.

Если срыв случился, надо просто улыбнуться. И все, погнали дальше! Начинаем снова сыроедить. У меня были срывы, и после каждого срыва я видел свои ошибки. Те, которые допускал во время неправильного входа. Я еще не встречал человека, который говорит, что 10 лет назад начал сыроедить и теперь сыроедит всю жизнь. У всех были срывы. Каждый срыв – это определенный урок. Ты сравниваешь свое состояние до и после того, как сорвался. Когда я впервые поел вареную пищу, я почувствовал, как меня очень сильно начало тянуть в сон, появилась сонливость, усталость, отдышка, показатели по спорту сразу на порядок упали.
Сейчас я стараюсь не есть орехи. Они вкусные, но тяжелые для организма. Я говорю себе: Темур, ты что ерундой страдаешь? Ты давно отказался от этого в пользу своего здорового тела и здоровых мыслей. Пока вы это не поймете, вряд ли вы будете переходить беспроблемно.

Михаил Советов, врач-натуропат, практикует фрукторианство более 12 лет

Все причины срывов можно разделить на две категории: срыв от нехватки в организме каких-либо питательных веществ и срыв из-за психологической зависимости. В любом случае срыв означает, что человек взял на себя ограничение в питании, которое ему не по силам в данный момент, в результате чего у него накапливается неудовлетворенность, психологическое напряжение, которое рано или поздно и приводит к срыву.

Поэтому первый рецепт, как не допустить этой ситуации, – это не ограничивать себя в питании чересчур сильно. У каждого из нас есть пищевые зависимости, слабые, сильные и очень сильные. Не стоит сразу отказываться от всех продуктов, от которых есть зависимость, это будет слишком тяжело. Лучше сначала перестать есть те, от которых отказаться проще, а через какое-то время уже пойти дальше. Тогда процесс вы пройдете проще, и срывов удастся избежать. С другой стороны срывы могут хорошо обозначить эти самые зависимости. Про зависимости от пищи человек часто не знает до тех пор, пока не начнет ограничивать себя в этих продуктах. Поэтому всегда интересно посмотреть, на что именно срывается человек. Это могут быть достаточно неожиданные даже для него продукты, бывает что такие, которых человек раньше на обычном питании вообще не ел никогда. Но в любом случае, по мере движения по пути здорового питания, очищения организма и оздоровления все срывы постепенно проходят, просто на это требуется обычно несколько лет, то есть немало времени.

Так что я всем людям, с кем я работаю, предлагаю не называть эти отступления от своего питания «срывами», а просто оставить себе такую возможность – иногда поесть все, что хочется. Как я люблю повторять: ешьте вредную еду тогда, когда она делает вас счастливым, и не ешьте ее ни в каких других случаях. А счастье она приносит не так уж и часто.

Ольга Матвиенко, нутрициолог, веган, опыт сыроедения – 1 год

Срывы меньше всего характерны для людей, которые максимально осознанно перешли на сыроедение. Однако и в этом случае их чаще всего не избежать.

Во-первых, еда сейчас выполняет не только функцию питания, но и имеет большой социальный аспект. При переходе на сыроедение или фрукторианство возникает разрыв с семьей и друзьями, которые не придерживаются данного типа питания. Это болезненный процесс, и человек будет, скорее всего, залечивать раны едой. Когда человек поел, он не так занят мыслями и чувствует успокоение. Еда подключает парасимпатическую систему.

Вторая причина срывов – это физиология, возникновение ряда дефицитных состояний, вызывающих потребность в пище, к которой организм привык. Мое личное заключение после года на живом питании: сыроедение – диета, которая отлично сработает в короткое время, а не образ жизни. За год своего опыта я познакомилась со многими людьми, которые сейчас расхлебывают последствия своего сыроедения в виде серьезных дефицитных состояний, включая дефицит белка, витамина В12, D, железа. Хотя, безусловно, эти дефициты встречаются ничуть не реже и у людей на традиционном питании.

В-третьих, еда несет определенную энергию. Я делю продукты на два типа: продукты изобилия и продукты выживания. Все фрукты, ягоды и корнеплоды – продукты изобилия. От них возникают соответствующие состояния – леность, пассивность, наслаждение, расслабление. Продукты выживания – это продукты животного происхождения, то, что потребовало убийства или насилия. Они наполнены энергией агрессии, злости, напряжения, сосредоточенности. Если человек сыроедит, но ему требуется совсем другая энергия для своих действий, возникает дисбаланс.

Если срыв все же случился, нужно принять это состояние. Укор только повлечет за собой повышение стрессовых гормонов в организме. Лучше разобраться, какие причины срыва, честно поговорить с собой. Важен максимально откровенный разговор с собой. Ответьте себе на вопросы: Что я чувствую? Что хочу? Подходит ли мне этот тип питания?

Надежда Петрова

что это такое и вред для организма

Набирая популярность, сыроедение становится основным типом питания огромного количества людей. Сегодня мы с тобой разберём эту тему и вынесем из нее всё самое полезное и важное для твоего здоровья!

Freepik

Стоит начать с того, что питаясь всю свою осознанную жизнь мясом, рыбой и другими продуктами животного происхождения, жирным и вареным, невозможно без вреда для организма перейти на сыроедение в один миг. Сыроеды заверяют, что путь будет сложным и непростым, а от тебя потребуются мудрость и терпение. Чтобы понять все сложности, давай разберем всё детально.

Сыроедение – питание исключительно продуктами без тепловой обработки, в первую очередь овощами, ягодами и фруктами. Также в рационе могут присутствовать сухофрукты, грибы, бобовые и орехи. Сыроеды употребляют каши, но только в пророщенном или размоченном виде. Они даже пьют молоко, но готовят его сами из миндаля, кокоса, сои и зерна. В целом, их питание тоже может быть разнообразным и вкусным.

Энергия при сыроедении

Сторонники данной культуры питания несут в общество идею чистого питания, которое по их словам является дорогой к бессмертию. Они подтверждают это тем, что сыроедение несет в себе лечебный характер, так как благодаря свежим продуктам можно избавиться от всех имеющихся болезней и прийти к полной внутренней гармонии с собой и окружающим миром.

Freepik

Реальная польза такого питания заключается в том, что свежие продукты содержат в себе большое количество витамином, аминокислот и минералов, которые не разрушаются при термической обработке и попадают в организм в полном объёме, хорошо усваиваясь. Питание свежими продуктами позволяет за короткое время провести очистку организма от токсинов и других вредных веществ, улучшая процессы пищеварения.

Исходя из того, что сыроеды не забивают организм вредными веществами, они заверяют, что в меньшей степени подвержены болезням сердца и развитию рака.

Не рассматривай данный тип питания как способ похудения. Сыроедение – это образ жизни, а попытки перейти на него резко и неосознанно – не что другое, как издевательство над своим телом и организмом.

С какими проблемами можно столкнуться при сыроедении?

Любые изменения в твоей жизни несут за собой стресс и небольшую усталость. Переход на другое питание не является исключением.

Плавно переходя на свежие продукты, твоё тело может переживать следующие симптомы: головные боли, диарею, слабость и раздражительность. Но не стоит забывать, что все изменения в конечном итоге несут за собой положительные результаты, если они конечно обдуманные!

Freepik

Так же и здесь, все эти симптомы могут наблюдаться первую неделю, а затем безвозвратно исчезнут, и твой организм начнёт привыкать.

Если уж и говорить о проблемах, то сырая пища может нести за собой угрозы попадания в твой организм паразитов, а некоторые продукты сами по себе способны вызывать отравление. Также некоторые продукты являются сильнейшими аллергенами, поэтому часто врачи рекомендуют такой тип питания относительно здоровым людям. Именно поэтому смену своего питания нужно тщательно обдумывать и осуществлять под контролем специалиста. Никакой самодеятельности!

Как бы не были уверены диетологи в том, что сырые фрукты и овощи полны множеством витаминов, тебе необходимо учитывать состояние своего организма, перед тем, как активно употреблять их.

Существует ряд болезней, при которых переход на сыроедение категорически запрещён. А какие именно болезни, мы сейчас с тобой рассмотрим:

  1. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
  2. Гастрит с повышенной кислотностью.

Не стоит при таких заболеваниях употреблять сырые кабачки, морковь, капусту, перец, листья салата, свеклу и свежие огурцы.

  1. Болезни почек – они связаны с нарушением вывода из организма калия, поэтому, особенно, не налегай на кабачки.
  2. При нарушении сердечного ритма и гипертонии – исключи употребление сладкого перца.
  3. При диабете и ожирении – будь осторожна со свеклой и картофелем.

Разновидности сыроедения

Существуют и другие виды сыроедения, которые учитывают индивидуальные предпочтения различных представителей сыроедения. Но все же, существует один объединяющий фактор всех видов сыроедения – отказ от приготовления пищи путём тепловой обработки.

  1. Всеядное сыроедение – допускает употребление любых видов пищи, даже мяса, рыбы, яиц, молока и морепродуктов, но всё это должно быть в сыром или вяленом виде.
  2. Вегетарианское сыроедение – исключает мясо и рыбу, но допускает употребление сырых яиц и молока.
  3. Веганское сыроедение – наиболее распространенный тип сыроедение, исключающий любые продукты животного происхождения.
  4. Фрукторианство – тип сыроедения, при котором можно употреблять исключительно фрукты, ягоды и некоторые овощи, которые в ряде культур относят к фруктам (помидоры, огурцы и т.д).

Как питаться и что готовить?

Убирай постепенно из рациона мясо, различные копчености и другие вредные продукты, а затем – рыбу, морепродукты, всю остальную пищу животного происхождения, сладости, мучное и дрожжевое, а также алкоголь.

Для того, чтобы плавно осуществлять переход на сыроедение, на первом этапе пищу можно готовить при 45 градусах.

Готовь вкусные сыроедческие булочки, хлеб или котлетки в дегидраторе, при этом не убивая полезные компоненты высокой температурой.

Все фрукты и овощи в твоём распоряжении, ведь из них можно готовить салаты и смузи, а если у тебя есть блендер, то можно готовить различные закуски, взбивая всё, что угодно.

Рецепт приготовления вкусных сыроедческих закусок

Сыроедческий хумус

Говоря о хумусе, то он явный фаворит всех сыроедов, вегетарианцев и веганов.

Freepik

Чтобы приготовить хумус из нута, тебе понадобится:

  • Сухой нут – 1 стакан;
  • Кунжут – 3 ст. л;
  • Оливковое масло – 4 ст. л;
  • ½ лимона;
  • Кориандр и чёрный перец – 1 ч. л;
  • Соль по вкусу;
  • Паприка ( используется для украшения)

Заранее замочи нут и кунжут на 6-8 часов в теплой воде, периодически сменяя её. Затем, замоченный нут необходимо хорошо промыть, слить воду и перемолоть всё в блендере. Добавить специи, соль, сок половинки лимона и оливковое масло. Следи за тем, чтобы все было тщательно перемолото до однородной массы, хорошо перемешивая.

Есть такой хумус лучше всего с хлебцами.

Миндальный сыр

Если до этого ты была большой любительницей молочной продукции, а в частности, сыра, то это рецепт точно для тебя!

Freepik

Чтобы приготовить миндальный сыр, тебе понадобится:

  • Сырой миндаль – 200 г;
  • Сок половинки лимона;
  • Соль и специи – по вкусу;
  • И любимые прованские травы – 2 ч. л;

Как и в предыдущем рецепте, миндаль заранее необходимо замочить в тёплой воде, после чего тщательно очистить от шкурки и промыть. Выкладывай миндаль в блендер, добавляйте сок лимона, соль, специи и травы. Измельчай смесь до однородной массы без кусочков. Выкладывай массу в марлю, отжав миндальные сливки. Клади сыр в марле под пресс на несколько часов в холодильник.

Готовый сыр можешь обвалять в специях и подавать с зеленью или хлебцами. Приятного аппетита!

Количество рецептов сыроедческих блюд не сосчитать. А их разнообразие приводит к выводу, что сыроедческое питание не только полезное, но сытное и калорийное.

Кто из вас задумывался перейти на сыроедение? Какие твои впечатление и мнения по поводу этого направления в культуре питания?

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

рационы, меню, правила перехода к сыроедению

Сыроедение

Сыроедение – питание с использованием сырых, не подвергнутых тепловой обработке продуктов, причем чаще всего только продуктов растительного происхождения. Можно выделить четыре основных варианта пищевых рационов сторонников сыроедения.

1. Рацион сыроедения состоит из свежих сырых фруктов, ягод, овощей и их соков, высушенных на воздухе фруктов и ягод, дикорастущих съедобных растений, орехов, сырых семян масличных и других растений, проросшего зерна, размоченных в холодной воде цельных зерен или близких к цельному зерну круп, растительных масел, полученных методом холодного прессования, натурального меда. Допустимы квашеные овощи. Напиток – чистая сырая вода. Соки фруктов, ягод и овощей, а также напитки их сырых зерновых продуктов или орехов отнесены к пище, а не к жаждоутоляющему питью.

Это рацион распространен среди сторонников сыроедения. По набору пищевых продуктов он очень близок к строго вегетарианскому питанию – веганству. Отличает его от обычного веганства то, что здесь совершенно исключена тепловая обработка продуктов при приготовлении пищи.

2. Рацион сыроедения в основном повторяет предыдущий, но из него исключены цельные зерна и крупы, размоченные в холодной воде, квашеные овощи, иногда – растительное масло. Допустимо проросшее зерно. Это самый строгий рацион в сыроедении. Наиболее последовательные сыроеды включают в свой рацион главным образом свежие сырые фрукты и ягоды. Такое питание получило название фрукториапизм.

3. Пищевой рацион сыроедения представляет собой продукты 1-го рациона, но дополняется сырым молоком и в ряде случаев – молокопродуктами: простоквашей и другими кисломолочными напитками, сливками, сметаной, творогом. При этом истинные сыроеды отвергают молочные продукты промышленного производства. Можно включить сырые яйца.

Сыроедов, употребляющих в пищу сырые растительно-молочные продукты, называют «всеядными», в отличие от абсолютных, или идеальных сыроедов, которые едят только сырые растительные продукты. Слово «всеядные» имеет относительное значение, так как сыроеды любого типа не употребляют мясо и рыбу.

4. Рацион сыроедения соответствует 1-му или 3-му рациону, но дополняется хлебом, испеченным, по возможности, из цельного зерна и без применения дрожжей. Если печеный хлеб включен в 3-1 рацион (растительно-молочно-яичный), то такой рацион можно считать наименее строгим в сыроедении.

Многие сыроеды употребляют целые яблоки и другие фрукты обязательно с семенной коробочкой, чтобы не нарушать «пищевой комплекс». В тертом яблоке или перемолотой тыкве семена менее ощутимы. Большое значение придается также кожуре – есть фрукты, ягоды и овощи следует с кожурой. Цельное яйцо считается питательнее одного желтка или белка, а цельное молоко – питательнее сливок или сметаны.

Не следует есть много и часто. Лишь один раз в день можно есть основательно, а еще два раза – понемногу. Это предел. Все, что сверх этого, вредно, в частности перекусывания между тремя приемами пищи. Есть надо медленно, тщательно пережевывая пищу. Это особенно важно, когда речь идет о сырых растительных продуктах. При их плохом пережевывании возникают желудочные и кишечные расстройства, вздутие живота.

При сыроедении можно обходиться без поваренной соли, острых пряностей, специй и приправ. В связи с полным или почти полным исключением из рациона поваренной соли уменьшается жажда и в организм не вводится излишняя жидкость, тем более что фрукты и овощи содержат натуральные соки.



Меню диетического рациона из сырых плодов и овощей может быть таким:


Завтрак:
  • Салат из яблок (рецепт см. ниже), 20-30 г орехов – отдельно или в салате, 100-200 г свежих фруктов, чай из сушеных плодов шиповника.
Обед:
  • 150-250 г свежих фруктов, 50-100 г зеленого салата, 100-150 г свежих овощей, 20 г орехов, свежие соки фруктов или овощей.
Ужин:
  • Такой же, как завтрак.
Салат из яблок

1 столовую ложку овсяных хлопьев замочить на 12 часов в 3 столовых ложках воды, затем добавить сок ½ лимона или другого кислого фрукта, 1 столовую ложку молока, кефира или меда, 2 натертых яблока и 1 столовую ложку тертых орехов, если они не даются на завтрак отдельно.

Сыроедение может способствовать нормализации массы тела, особенно при ожирении, укреплению мышц, облегчению движений тела. Известный австралийских натуропат К. Джеффри в книге «Естественная пища» (1974) указал примерный набор продуктов (в процентах), из которых должен состоять ежедневный пищевой рацион общим весом около 1.5 кг:

  • сырые фрукты и ягоды (кроме бананов) – 50%;
  • сырые овощи (кроме картофеля) – 35%;
  • зерновые продукты (преимущественно из цельного зерна), бобовые, картофель, бананы – 10% рациона; эти продукты можно съедать после легкой тепловой обработки или сырыми;
  • сухофрукты, орехи, семечки, творог, сливки, яйца, мед – 5-10%;
  • отварные овощи (кроме капусты) можно употреблять 1-2 раза в неделю при условии непродолжительного их нагревания;
  • растительное масло, соки фруктов, репчатый лук, чеснок, поваренная соль и другие приправы – 1% потребляемой пищи.

Согласно «Системе здоровья» Кацудзо Ниши (1936 г.), вобравшей в себя сыроедение, голодание, йогу, биоэнергетику и другие методики, начинать день надо с сочных фруктов, которые следует есть в сыром виде и целиком – с кожурой и семенами. Неразумно делать из них соки. В зимнее время можно замачивать сушеные фрукты и употреблять их как отдельное блюдо вместе с настоем.

Для людей, еще продолжающих есть «ненатуральную» вареную пищу, К. Ниши рекомендует после еды принимать контрастный душ или воздушные ванны. Надо обязательно сочетать вареную пищу с сырыми овощами. При этом сырых продуктов должно быть в 3 раза больше, чем вареных.

Завтрак:

Сырые фрукты по сезону (2-3 апельсина или 200 г винограда и одно яблоко или 2 груши и т.д.) или они же в сочетании с замоченными сухофруктами.

Обед:

Салат из сырых натертых или мелко порезанных овощей (морковь, капуста, репа и др.) с зеленью и, по желанию, с добавлением растительного масла, вместо овощей можно использовать кислые фрукты и ягоды, прибавив к ним 100 г орехов или масличных семян (подсолнечника и др.).

Ужин:

Овощной салат, орехи (семена) или комбинация из зеленого салата, зеленого или красного перца, свекольной ботвы и орехов; вместо овощей можно есть фрукты, как на завтрак.

В салаты, преимущественно зимой, можно добавлять сушеную зелень, смолотые в порошок семена и ягоды (рябины, черники и др.). Летом стоит насушить сныть, крапиву, другие дикорастущие растения. Целесообразно использовать ядра абрикосов, цветочную пыльцу (2-3 г на прием). Сырые овощи можно есть с растительным маслом, фрукты и сухофрукты с медом. Свежие фрукты можно заменить свежеприготовленными соками из овощей.

Сыроеды считают, что основная причина ожирения заключается в еде ненатуральной пищи. При употреблении натуральной, сырой пищи ожирение не может возникнуть. Действительно, во-первых, сырую растительную пищу переесть трудно. Во-вторых, принятые в науке о питании расчеты показывают, что энергоценность рекомендуемых шести рационов составляет как максимум от 2.94 до 5.88 МДж (от 700 до 1400 ккал) в сутки. Это соответствует диетам, применяемым при лечении ожирения в современной диетологии.

Переход на сыроедение требует большой выдержки и умения ограничить себя в еде. Становясь абсолютным Сыроедом, человек не только перестает употреблять животные продукты, но и отказывается от привычного для него вкуса вареной, печеной, тушеной, жареной, соленой и другой пищи. Кроме того, переход на сырую пищу редко обходится без разных по проявлению и интенсивности неблагоприятных побочных эффектов. Поэтому разработаны правила перехода к сыроедению.



Правила перехода к сыроедению

В учении о сыроедении предусмотрен постепенный переход от обычного питания к употреблению только сырой пищи и последовательному ограничению набора продуктов, пока рацион не будет преимущественно или полностью состоять из сырых фруктов, ягод, овощей, дикорастущих растений, орехов, семян и проросшего зерна. Только немногие сторонники сыроедения, в частности Г. Шелтон, рекомендуют быстрый, без раздумья и привыкания, переход с «мертвой» пищи на «живую», сырую растительную пищу.

Первым шагом к сыроедению является исключение из питания мяса животных и птиц, затем рыбы. Далее, по желанию, из рациона могут быть исключены яйца. Питание, состоящее из сырых и вареных растительных и молочных продуктов или из растительно-молочно-яичной пищи, называется полусыроедением.

Сыроеды считают, что переход к полусыроедению происходит обычно без значительных затруднений, особенно у тех людей, которые уже смогли отвыкнуть от мяса и рыбы. Однако переход от вареной пищи, даже не мясной или рыбной, к полному сыроедению редко совершается сразу, легко и бесповоротно. У взрослых людей такой переход должен быть осторожным и осуществляться постепенно. Надо «перевоспитывать» свою пищеварительную систему.

Количество времени, необходимое для перехода на сырую пищу, зависит от возраста, здоровья, характера человека, его профессии и других факторов. Приспосабливание может длиться годами, так как привычки организма имеют огромное значение в питании. Кроме того, в период привыкания к сырой пищи надо претерпеть ряд возможных неприятных ощущений или расстройств со стороны желудочно-кишечного тракта и общее недомогание.

При полусыроедении рекомендуются различные комбинации сырой и вареной пищи:

  • утром и вечером – сырые кушанья, днем обед из сырой и вареной пищи или только вареной;
  • утром и вечером – вареная пища, днем – обед из сырой пищи;
  • во время каждого приема пищи сначала съедают сырое блюдо, потом вареное; фрукты и орехи надо есть перед основанным приемом пищи, а не после него, тогда они лучше используются организмом.

Однако большинство людей не нуждаются в утренней еде и правильнее ограничиться двумя приемами пищи: около 11 и 17 часов. Утром и вечером рекомендуются одни жидкости: разбавленные водой соки, растительное «молоко», сырые «чаи» из трав, листьев, кореньев или цветков. Из растительно-молочного или растительно-молочно-яичного рациона, включающего вареную пищу, следует шаг за шагом исключать сначала яйца, потом молочные продукты, далее молоко, параллельно заменяя вареную пищу сырой.

Сыроеды утверждают, что постепенное упразднение всех животных продуктов обеспечивает питание «наиболее чистое и бедное токсинами». Рекомендуется проводить «пробное сыроедение»: каждый полусыроед, обладающий волей, выдержкой и имеющий здоровую пищеварительную систему, приученный уже частично к сырым растительно-молочным продуктам, может провести такой пробный курс в течение 2-3 недель. Сыроеды считают, что даже такое пробное сыроедение «очищает, оздоравливает и омолаживает организм, является для него отдыхом и солидной витаминной зарядкой».

Конец лета и осень – наиболее подходящее время для «пробного сыроедения», особенно период отпуска. По утверждениям сыроедов, в результате пробного питания только сырой пищей человек ощущает необыкновенную легкость в движениях, ясность ума и бодрое настроение. Масса тела почти всегда снижается, но затем после приспособления организма к новому питанию она нормализуется.

В период пробного сыроедения первое время лучше есть мало, чем много, и только при появлении аппетита. Желательно питаться преимущественно сезонными продуктами данного времени года. Исключительно важное значение имеет тщательное пережевывание сырой пищи, а при плохом жевательном аппарате некоторые сырые продукты (например, орехи) надо мелко дробить, перемалывать или протирать.

Не следует есть после питья и пить во время еды. В холодное время года сырую пищу надо отогревать в теплой комнате до температуры воздуха данного помещения. Приготовленные сырые блюда нельзя оставлять надолго. Поваренную соль, уксус, пряности, приправы следует заменять на томатный, лимонный, клюквенный и другие соки.

Разумеется, эти правила сохраняют свое значение и при полном переходе на питание, состоящее из сырых фруктов, ягод, овощей, орехов, семян, проросшего зерна и т.д., т.е. на абсолютное сыроедение. Потребление бездрожжевого хлеба, испеченного из цельного дробленого зерна или из муки грубого помола с добавлением отрубей, допустимо в переходный период. Некоторые сыроеды включают такой хлеб в свой постоянный рацион.

Простота жизни с моно-едой

Простота жизни с моно-едой
Простота одноразового питания



Одна из главных радостей а преимущества фруктовой диеты для меня — в простоте. Едят красивый, сладкий, сочный персик или сливочный, сытный банан или шумный ферментный источник киви и совершенство и удовлетворение в сам.Если это не так, вероятно, плод не до царапин.

Сегодня, кажется, есть эквивалент «сырых продуктов» каждого Приготовленная еда; пицца, сыр из цветной капусты, паста, пироги, чизкейк и даже последний рейв- шоколадный. Необработанное движение любит утверждать, что ни одно животное в природе не готовит себе пищу. Ну, ни одно животное не собирает огромное количество сырых продуктов тоже. Я видел сырые рецепты с более чем 15 ингредиентами в их, но никогда не олень с миской в ​​копыте.

Насколько аппетитно миска с сырой цветной капустой? На самом деле это не так нравится нам, как спелое фрукты. Но придерживайтесь множества измельченных, смешанных сырых продуктов, вещей, которые были обезвоженный, затем регидратированный, и внезапно получается сырой сыр из цветной капусты.

Я действительно сомневаюсь, что эта еда — лучший способ здоровье. Смесь сырой пищи, содержащей семена, орехи, овощи и т. Д. под названием «суперпродукты» быть здоровее тарелки тушеных овощей?

Я не рекомендую готовить еду, но эти смеси не кажутся мне супер здоровыми.Арнольд Эрет, писатель, которого я очень уважаю, сказал ему: идея сырых пирогов «была абсурдной».

Многие продукты в этих сырых рецептах содержат ингредиенты. которые не так вкусны сами по себе, но в сочетании с множеством других продуктов вкус приемлемый.

Я действительно верю, что каждый раз, когда мы смешиваем продукты, мы оказывая медвежью услугу нашим вкусовым рецепторам и отдельным продуктам питания. Поистине сенсационный кусок спелого фрукта невозможно улучшить, мы просто не можем улучшить на мать-природу.Я думаю, что у каждой еды что-то забирают, когда она смешанный. Все другие животные в природе не смешивают пищу.

у меня есть пробовали так называемое «изысканное» сырье. Я пошел на сыроедение отступление на день. Для начала приготовление еды заняло около двух часов, затем уборка и мытье посуды заняли еще больше времени. Еда казалась мне просто нравится приготовленная еда. Я считаю, что этот вид сырой пищи намного полезнее, чем еда, которую едят многие люди, но я верю, что она также продает многие люди в дефиците.

Насколько естественная жизнеспособность этой пищи сохраняется при смешивании, измельчении, обезвоживание, регидратация?

Витамины, особенно в овощах, очень полезны. чувствительны к любой обработке, включая измельчение и сушка.

Конечно, качество ферментов сырой смеси будет выше. чем в приготовленной еде, но меньше, чем в куске качественных спелых фруктов. Если движение Raw Food использует аргумент, что мы сырые потому что так устроила природа, тогда как они могут смешивать так много, когда ни одно животное, живущее естественными способами, не смешивает их пищу.У них не может быть обоих вариантов. Зачем довольствоваться не идеальным здоровьем, зачем застревать все эти вызывающие привыкание блюда из сырой пищи, которые напоминают вам, что вы ели раньше?

Они могут быть более полезными, но тогда бутерброд с арахисовым маслом из непросеянной муки наверное, полезнее, чем бутерброд с беконом на белом хлебе. Дотянись до звезд, будь как можно здоровее.

Пытаться моно-питание. Если вам нравится сырая цветная капуста и она работает, вы ешьте ее в одиночестве и затем подождите некоторое время, прежде чем съесть что-нибудь еще.Посмотрите, как вы себя чувствуете при минимальном перемешивании, ваша пищеварительная система будет праздник.

Если вы чувствуете себя хорошо на сырых миксах, я действительно верю, что вы почувствуете фантастический на моно-блюдах. Эти сырые пищевые смеси могут быть классифицированы как «сырые», но они также обрабатываются. Если нам нужно обрабатывать пищу, чтобы наслаждаться ею, тогда действительно ли мы едим правильную пищу в первое место? Если мы хотим танцевать на столе, потому что теперь мы можем есть сырые шоколад может быть так, что мы никогда не пробовали действительно очень хороший спелый фрукт?
Чтобы перейти на главную страницу, щелкните здесь.

7 причин полюбить мономил

Во-первых, что, черт возьми, такое мономеал?

Персик мономерный

Мономеал — это блюдо, состоящее из одной (моно) пищи, обычно сырых фруктов или овощей. Просто как тот! Например, миска с кусочками свежего ананаса или восемь апельсинов, или смузи из бананов (и воды), или половинка арбуза, или смесь ломтиков болгарского перца.

Хотя поначалу это может показаться в высшей степени скучным, я хочу поделиться с вами 7 идеями о мономеалинге, которые могут изменить ваше мышление.

1. Употребление мономера в пищу означает отказ от одновременного выполнения нескольких задач

Мы знаем, что многозадачность перегружает мозг и настраивает на ошибки. Осознанность побуждает нас сосредоточиться в идеале на одной задаче, максимум на двух, в любой момент времени. Таким образом, наш мозг может сузить свои ресурсы для решения поставленной задачи и выполнить ее с максимальной тщательностью, ясностью и точностью.

Почему это должно быть иначе в пищеварительном тракте?

Если мы съедим омлет с сыром и овощами, бекон, тосты с желе и маслом с нарезанными фруктами, а также сок и кофе… Вау, какая мультиферментная задача решает задачу нашего организма! Вы когда-нибудь ели это, а потом чувствовали усталость?

Для расщепления белков, углеводов, жиров и сахаров необходимы различные ферменты.Если в пищеварительном тракте происходит слишком большая активность, кислоты могут нейтрализовать ферменты, заставляя пищу бродить или разлагаться, а не перевариваться. Непереваренная пища может привести к синдрому дырявого кишечника и множеству других желудочно-кишечных заболеваний.

Когда еду едят, ее пережевывают и смешивают со слюной, которая является первой стадией пищеварения. Если пища содержит крахмал, то выделяется амилаза (фермент) слюны. Покидая рот, пища проходит по пищеводу в желудок.Выделяется желудочный сок, содержащий в первую очередь соляную кислоту и пищеварительные ферменты. Белку необходима очень кислая среда, чтобы пищеварительный фермент пепсин был эффективным. Крахмалы и жир требуют почти нейтральной среды для пищеварения. Амилаза слюны разрушается в присутствии сильно кислого желудочного сока. Желудочная липаза, которая секретируется для переваривания жиров, подавляется в присутствии сильно кислой среды.

Когда за один присест съедают так много разных видов пищи, наше тело может ОЧЕНЬ уставать, пытаясь разобраться в различных ферментах и ​​времени переваривания всех этих различных продуктов.Некоторая пища не переваривается должным образом, вызывая изжогу, расстройство желудка, вялость и / или другие желудочно-кишечные расстройства.

Цельные продукты представляют собой комбинацию белков, жиров и углеводов. Даже на простую пищу требуется большой спрос. Нет необходимости усложнять жизнь бесчисленным количеством продуктов, и, вероятно, лучше избегать их для мирного и оптимального пищеварения.

Просто вишня

2. Мономерование упрощает жизнь

Люди едят так, как живут, и наоборот.Мне нравится советовать людям делать свою еду настолько сложной, насколько они хотят, чтобы была их жизнь. То, что происходит на тарелке, проявляется в нашей жизни.

Если вы время от времени или часто употребляете мономер, вы легко настраиваетесь на него. Одна текстура, один аромат, один цвет и одно ощущение помогут вам отточить красоту и, как ни странно, простую сложность одного блюда.

Вы когда-нибудь сидели на пляже и ели арбуз, пока не насытились? Если да, то вы съели мономик, не подозревая об этом.У большинства из нас есть.

Ваше тело получит эту пищу в единстве и целостности, вызовет одну ферментативную реакцию и будет тщательно и успешно ее переваривать.

Кормление мономалом — это проявление доброты по отношению к своему телу. То, что происходит в теле, находит отклик снаружи. По мере того, как вы освоитесь с мономеализацией, вы, возможно, почувствуете себя более комфортно с одним цветком, художественно расположенным в вазе, читая по одной книге за раз, наслаждаясь одним любимым человеком в течение определенного времени вместе.

Более того, еда, ингредиенты, цветы, книги или люди не означают изобилие. В глубине простоты можно найти изобилие, потому что мы видим и ощущаем присущую ей сложность. Я знаю, это огромный парадокс. Разве это не здорово?

Просто огурцы

3. Дыня: съешьте ее или оставьте ее в покое

Дыни перевариваются иначе, чем большинство продуктов. Они перевариваются не в желудке, а в кишечнике. При употреблении в пищу с другими продуктами дыня (фруктовый сахар) может слишком долго оставаться в желудке и вызывать брожение, вызывающее газообразование.Пища должна перевариваться, а не ферментироваться.

Любой, кто когда-либо считал, что у него аллергия на дыни или что дыни с ними не согласны, попробуйте мономер дыни, в идеале в качестве первого приема пищи в день, и дайте ему полностью перевариться, прежде чем снова что-нибудь есть. Высоки шансы, что проблем с желудком не будет. (Это также может работать с огурцами или помидорами!)

Дыни — прекрасная еда. Приготовьте блюдо из дыни. Да, съесть все за один присест! Если дыни — ваши единственные мономы, это будет приятным и приятным опытом для вашего тела.

Есть дыни в одиночестве

4. Сенсорная перегрузка мешает нормальному пищеварению

Когда я придерживался диеты с высоким содержанием фруктов, я все еще был подписан на множество информационных бюллетеней о цельных продуктах и ​​вкусных рецептах. Настало определенное время, когда я смотрел на фотографии, сопровождающие рецепты, и чувствовал, что эти образы играли шутку с моим разумом.

Моя парадигма изменилась.

Мое тело приняло простую пищу и приспособилось к ней. Все мои чувства были на борту.Теперь, если взглянуть на эти обычные информационные бюллетени с рецептами новыми глазами, они выглядели как настолько невероятно сложными . Я не мог ясно понять, из чего сделан рецепт. Список ингредиентов выглядел таким длинным, сложным и излишне трудоемким.

Эти рецепты перестали мне нравиться, и я начал есть без рецепта. Теперь, когда я ем сложное блюдо или прием пищи, я чувствую, что в моем теле происходит бунт.

Чаша ананаса

5.Подумайте о том, как ели наши первобытные предки

Живя в дикой природе, собирая пищу, когда было обнаружено дерево спелых плодов, первобытные люди ели спелые плоды, пока не насытились. Они не пытались объединить фрукты с другой едой для более интересной презентации. Они ели одну простую пищу, пока не насытились или не съели все.

Мы усложнили наши тарелки. Больше не лучше. Смузи из 15 ингредиентов не нужны. Вам не нужно «все уложить» одним выстрелом.Организм действительно может пробовать на вкус и в полной мере использовать питательные свойства продуктов, когда они изолированы. Возможно, смузи из трех ингредиентов настолько сложен, насколько это необходимо.

Попробуйте ароматизаторы. Полностью переваривайте все, что вы едите. Если есть газы, вздутие живота, отрыжка, кислотный рефлюкс, головная боль или боль в животе, вы плохо перевариваете пищу. Упрощайте, упрощайте, упрощайте и слушайте свое тело.

Замороженный смузи с бананом и малиной с чаем матча

6. Дар времени

Многие из нас жаждут даровать больше времени.Кажется, что дни проносятся мимо нас, пока недели не накапливаются, и мы удивляемся, как мы так быстро приземлились в сентябре.

Monomealing — это адекватный и экономящий время способ поесть. Четыре банана могут составлять обед. Можно позавтракать тремя нарезанными огурцами.

Я часто употребляю мономе: вишню, дыню, виноград, ананас, но чаще дуомею: клубнику и персики, огурцы и помидоры, бананы и финики Medjool. В любом случае это просто, вкусно, по-доброму и полезно.

Fruit — это оригинальный фастфуд.Многие из них готовы к употреблению сразу же, как и поступают, другие требуют простой подготовки — очистки и нарезки. Возьмите фрукты на работу или возьмите их в машину. Остановитесь у продуктового магазина на дороге, а не проходите через окно проезда.

Просто виноград

7. Переучите свой вкус

Есть такая поговорка: если вы недостаточно голодны, чтобы съесть яблоко, вы на самом деле не голодны.

Итак, в следующий раз, когда вы по-настоящему проголодаетесь, возьмите яблоко… или два или пять… сколько угодно, чтобы насытить.Взбейте фрукты, пожуйте хрустящую сочную мякоть, выпейте сок, затем разжевывайте клетчатку. Обратите внимание на изменение текстуры кожи и мякоти. Обратите внимание, насколько чистый и сладкий сок. Нет воды более чистой, чем вода в цельной пище.

Сиди со вкусом. Кусать. Жевать. Напиток. Глотать. Кусать. Жевать. Напиток. Глотать. Возьми еще одно яблоко. Овладейте этим ароматом, этой текстурой, этой температурой… станьте одним целым с яблоком. Вы можете влюбиться. Вы можете подумать, что яблоки — самая совершенная еда в мире.

А теперь представьте, что вы покрываете это яблоко арахисовым маслом, карамелью, йогуртом или запекаете его. Вам грустно? Вы чувствуете потерю из-за совершенно хорошего яблока, замаскированного под что-то еще? Неужели красота любимого яблока скрыта от ваших чувств? Используется ли теперь яблоко в качестве основы или носителя для чего-то другого, вместо того, чтобы привлекать к себе должное внимание?

Когда вы научите свои вкусовые рецепторы ценить простой моновкус, вам не нужно будет наряжать еду, чтобы наслаждаться ею.Фактически, вы научитесь больше всего наслаждаться едой в ее чистом, чистом виде, без каких-либо примесей. Это вполне может стать экстатическим переживанием!

Чем ближе вы можете подойти к сути еды, тем ближе вы сможете подойти к сути самого себя. Попробуйте мономеалинг и убедитесь в этом сами. Дайте ему время, и я обещаю, что простая магия найдет вас.

Дополнительные ресурсы:

• 9 способов приема пищи, которые могут стать вашей новой духовной практикой

Похожие сообщения, рекомендуемые для вас

ПОНИЖЕННЫЙ НА ДИЕТЕ MONO RAW

Возможно, вы заметили новую диетическую тенденцию, недавно попавшую в заголовки газет, которая называется «Моно сыроедение».«Эта диета — горячая тема, от знаменитостей до шеф-поваров, которая вызывает много любопытства в социальных сетях. Также в последнее время наблюдается рост количества кулинарных книг Mono Raw Food Diet, которые завоевали популярность среди блоггеров и диетологов. Итак, что за шум в еде Mono Raw? Подробнее здесь:

«Моно сыроедение» означает употребление в пищу одной сырой пищи, обычно фрукта или овоща, для каждого приема пищи в течение определенного периода времени, объясняет Джен Брунинг, MS, RDN, LDN, пресс-секретарь Академии питания и диетологии.(Представьте себе «моно-приемы пищи» из апельсинов на завтрак, обед, ужин и закуску, например, или апельсина на завтрак, банан на обед, брокколи на ужин и т. Д.)

«Хотя ходят отдельные истории о людях, которые месяцами ели только эту еду, большинство людей не едят так долго», — говорит Брюнинг. «Не существует единого определения моно-сыроедческой диеты, и сроки употребления одной и той же пищи варьируются от человека к человеку».

Принимая во внимание, что сырые продукты являются основным продуктом этой диетической тенденции, важно отметить, что избранные продукты нельзя приготовить при температуре выше 118 ° F или они не считаются «сырыми».По данным FoodSafety.gov, большинство видов мяса следует готовить при температуре около 165 ° F, поэтому не пытайтесь это делать с мясом.

С учетом вышесказанного, при переходе на новый способ питания лучше быть полностью информированным, поскольку не существует универсальной диеты. И если моно-сырье вас интересует, вы попали в нужное место!

Здесь Брюнинг рассказывает о потенциальных рисках для здоровья и преимуществах соблюдения диеты Mono Raw.

ВЫ СКАЗЫВАЕТЕ ФУНТОВ.

Если ваша цель — похудеть, диета Mono, вероятно, поможет вам! Учитывая вероятное снижение калорийности и отсутствие обработанных пищевых продуктов, вы, вероятно, похудеете.

УТЕРЯННЫЕ ФУНТЫ НЕ РАВНО ЗДОРОВЬЕ

«Многие люди, соблюдающие эту диету, испытают потерю веса, что также повысит ее популярность в культуре, зацикленной на худобе», — говорит Брунинг. «Но следует отметить, что, как и в случае со многими диетами, потеря веса не всегда означает здоровье». Это особенно верно, если вы едите только один продукт, а не несколько продуктов.

Если вашей целью является снижение веса, имейте в виду, что, как и при большинстве ограничительных диет для похудания, вы теряете мышечную массу и воду, а не только жировые отложения.Как только вы вернетесь к нормальной и разнообразной диете, есть большая вероятность, что произойдет обратная прибавка в весе.

НЕ ДУМАЙТЕ об этом как об чистоте.

У вас могут возникнуть отклонения в питании из-за неправильного употребления сорта пищи, необходимой организму для правильного функционирования. «Если у вас функционируют печень и почки, вам не нужно очищать их», — говорит Брюнинг. «Ваше тело уже знает, как очистить себя, и лучший способ осуществить этот процесс — это придерживаться здоровой и разнообразной диеты, состоящей из фруктов и овощей, нежирных белков, цельного зерна, бобов, орехов и семян, а также полезных жиров.”

СЫРАЯ ЕДА МОЖЕТ БЫТЬ ТЯЖЕЛА ДЛЯ ВАС ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ.

Если вы уже боретесь с проблемами пищеварения, имейте в виду, что сырые продукты, как правило, могут плохо влиять на процесс пищеварения. Когда организму нужно излечить себя от чего-то, особенно от проблемы с кишечником, ему нужны различные питательные вещества, которые работают вместе, чтобы обеспечить здоровый баланс витаминов и минералов, а не только один продукт питания.

ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА, НО ПРОПУСТИТЕ В РАЗНООБРАЗИИ.

Хотя ваше тело будет наполнено определенными витаминами — например, тонной витамина С, если вы едите только апельсины, — вы столкнетесь с проблемой недостаточного набора витаминов из-за недостатка различных продуктов. «Если человек слишком долго ест только одну пищу, это приведет к дефициту питательных веществ — это всего лишь вопрос времени», — говорит Брюнинг. «Сколько времени зависит от здоровья человека. Ни один продукт не содержит всех основных питательных веществ, поэтому неизбежным завершением слишком продолжительной моно-сыроедческой диеты является ее дефицит.”

ПОДРОБНЕЕ О ДИЕТЕ MONO RAW

Bruning предупреждает людей с определенными заболеваниями, чтобы они воздерживались от моно-сырой диеты, и никому не рекомендует ее в качестве долгосрочного режима питания. «Это особенно актуально для беременных женщин, пожилых или маленьких детей, людей с заболеваниями почек или людей с ослабленной иммунной системой. Люди с болезнью Крона или другими воспалительными заболеваниями кишечника могут обнаружить, что продукты, входящие в состав сыроедения, вызывают их симптомы.Людям с диабетом может навредить потенциально большое количество сахара, если они будут есть большое количество продуктов с высоким содержанием сахара в качестве моно-приема пищи », — говорит она.

То же самое и с бодибилдерами, поскольку в моно питании недостаточно питательных веществ для питания спортсмена. Да, произойдет потеря веса, но весьма вероятно, что человек не будет получать достаточное количество белка при соблюдении этой диеты, а также произойдет потеря мышечной массы. Кроме того, для спортсменов важно восполнение запасов электролитов.В зависимости от пищи, которую едят на моно-сыроедении, одного или нескольких электролитов может быть недостаточно. По этим причинам спортсменам и бодибилдерам не рекомендуется придерживаться этой диеты для достижения оптимальных результатов.

Вам решать, подходит ли вам диета Mono Raw Food. Как вы теперь знаете, некоторые могут использовать это для кратковременного очищения, в то время как другие предпочитают есть такой способ в течение более длительного периода времени. Какой бы ни была ваша цель в отношении здоровья и фитнеса, внимательно изучите свой рацион, от этого зависит ваше здоровье!

ПО SJ MCSHANE

ЕДА МОНО БЛЮДА

ПРИЕМ МОНО БЛЮДА МОНО БЛЮДА

«Моно-прием пищи» — это просто, когда вы едите один вид пищи за раз и не комбинируете какие-либо продукты, и ниже приведены некоторые примеры моно еды…

— Ешьте на завтрак только арбуз.

— На обед ничего не ел, кроме винограда.

— На ужин ничего не ел, кроме манго.

— Ешьте только бананы в течение дня.

— Ешьте только апельсины в течение недели.

Людям, которые привыкли есть пищу, состоящую из множества различных ингредиентов и требующую много изысканной пищи, идея есть только ананас может показаться вялой и скучной. Но для меня идея съесть все ананасы, которые я хочу, — это чистый рай, и хотя может быть замечательно съесть еду, которую ваша мама потратила много времени и энергии, создавая для вас, также может быть замечательно съесть еду, которая «Мать-природа» потратила много времени и сил на создание для вас.



6 ПРЕИМУЩЕСТВ ОТ ПРИМЕНЕНИЯ МОНОПИТАНИЯ


1. ОНИ САМЫЕ ЛЕГКИЕ ПИТАНИЯ

Даже некоторые из самых простых продуктов, которые люди едят сегодня, состоят из сочетаний продуктов, которые очень трудно переваривать …

Многие кондитерские изделия в Америке готовятся из яиц, молока, масла, муки, сахара, соли и дрожжей, и когда все эти ингредиенты объединяются, они превращаются в клейкое вещество, которое очень трудно переваривать.(Не забывайте, что слово «клейковина» на латыни означает «клей», а слово «выпечка» буквально означает «пастообразные продукты»!)

И если вы сделаете себе простой бутерброд с болонью и сыром, вы можете подумать, что он состоит только из нескольких ингредиентов, но если вы посмотрите на фактические списки ингредиентов для хлеба, болоньи, сыра и всего остального, что вы можете Добавьте к этому, и вы обнаружите, что в этом «простом сэндвиче» на самом деле около 100 различных ингредиентов!

Поверьте мне, когда я скажу, что съедание тарелки винограда будет намного легче для вашего пищеварения, и со временем вы, вероятно, начнете наслаждаться более гладким и легким ощущением, которое у вас возникает в желудке после еды «монобедой».



2. ЭТО ЕДИНСТВЕННЫЙ СПОСОБ УЗНАТЬ, КАК ВАШЕ ТЕЛО РЕАГИРУЕТ НА ОПРЕДЕЛЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

Ниже приведен список из 12 наиболее распространенных продуктов, на которые у людей бывает аллергия, и что безумно в этом, так это то, что иногда людям требуется несколько лет, чтобы понять, что у них аллергия на один из этих продуктов, из-за того, что каждый раз они едят это, они также едят другие вещи вместе с ним, и поэтому им трудно точно понять, от чего они страдают…

ДЕСЯТЬ НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫХ ПРОДУКТОВ, К КОТОРЫМ У ЛЮДЕЙ АЛЛЕРГИЧЕСКИ, НА

1. Молочная
2. Дрожжи
3. Пшеница
4. Глютен
5. Соя
6. Яйца
7. Арахис
8. Древесные орехи
9. Крабы
10. Рыба
11. Креветки
12. Лобстер



3. ЭТО САМЫЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ ПОПИТАНИЯ

— Я начал есть сыроедение, потому что хотел есть больше «естественно».

— Я начал есть веганскую пищу, потому что хотел есть более «этично».

— Я начал есть моно-обеды, потому что хотел есть больше «просто».

«Естественный», «Этичный» и «Простой» — это 3 качества, к которым мы должны стремиться не только в диете, но и в самой жизни!

Если вам кажется радикальной идеей «монобеды», имейте в виду, что все другие виды на Земле питаются таким же образом.

Медведи, например, едят рыбу, они также едят мед, но никогда не ловят рыбу и не окунают ее в мед перед тем, как съесть.(Когда они находят мед, они просто лакомятся медом, а в короткое время года, когда лосось бежит вверх по течению, они просто лакомятся лососем.)



4. ЭТО ПРИНУЖДАЕТ ВАС ЕСТЬ ЛУЧШЕ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ

Легко довольствоваться фруктами и овощами не самого лучшего качества, если они смешаны с множеством других ингредиентов и приправлены таким образом, что их истинный вкус замаскирован, но когда вы начнете есть «Монобеды», вы обнаружите, что сами поиск продуктов самого высокого качества, которые вы можете найти.

Как только вы попытаетесь съесть что-нибудь, кроме незрелых бананов, или ничего, кроме яблок, покрытых воском, или ничего, кроме помидоров со вкусом картона, вы никогда не захотите снова испытать этот опыт, и вы начнете делать для себя лучший и более любящий выбор.



5. ПЕРЕГРЕВАТЬ БУДЕТ НАМНОГО ТРУДЧЕ

Если вы едите только один вид пищи за раз, медленно пережевываете и сосредотачиваетесь на вкусе и текстуре того, что вы едите, ваше тело ясно даст вам знать, когда пора прекратить есть, и это будет практически невозможно для вы переедаете, потому что, как только вы насытились, ваши вкусовые рецепторы изменятся, и то, что вы едите, больше не будет таким приятным.

Например, авокадо с высоким содержанием жира, и если я съем 1 авокадо сам по себе, он будет для меня очень похож на сыр, и мне он понравится, но если я попробую съесть 2 авокадо самостоятельно, второй авокадо будет вкуснее. как масло для меня, и я не хочу его есть. (И даже если вам нравится сливочное масло и вы наносите его на множество разных вещей, вы, вероятно, не захотите есть кусок масла в качестве «моно».)

Итак, если я ем авокадо сам по себе, я точно буду знать, когда будет достаточно, но если вместо того, чтобы есть авокадо самостоятельно, я размельчу их и смешиваю с острой сальсой, чтобы получился «гуакамоле», а затем я ем его с пакет соленых кукурузных чипсов. Я мог бы легко съесть 3 авокадо еще до того, как начал терять аппетит.

Это связано с тем, что организм по-разному переваривает разные продукты, и когда мы потребляем много разных продуктов одновременно, это создает большую внутреннюю путаницу, и в конечном итоге мы с задержкой получаем сигнал от нашего мозга, что это пора перестать есть.



6. БОЛЬШЕ ЦЕННОСТИ ПРИРОДЫ

Я не знаю, во что верить, когда дело доходит до Бога и духовности, но я точно знаю, что когда я ем действительно хорошую «моно-еду» из натуральных продуктов (например, действительно сладкий и сочный арбуз или большой тарелка ежевики) Я чувствую сильное желание сказать «Спасибо» кому-то или чему-то за то, что мне нравится, и лучший способ сказать «Спасибо» «Матери-природе» — просто ценить и уважать ее больше.



НАЗАД ДОМ СЛЕДУЮЩИЙ

Машина скорой помощи: Положите бананы! Нет такой вещи, как моно-еда

«Shambulance» — эпизодическая серия, посвященная поддельным продуктам и преувеличенным заявлениям о пользе для здоровья. Главный тактический офицер на борту — Стивен Своп.

Пока вы наслаждаетесь полной тарелкой на День Благодарения в этот четверг, вы можете воспользоваться моментом, чтобы поблагодарить вас за то, что ваша еда — это не единственная дыня с застрявшей в ней ложкой.Или стопку простого салата. Люди, которые едят «моно-приемы пищи», настаивают на том, что употребление только одного вида сырых фруктов или овощей за один прием пищи делает их пищеварительный процесс более естественным и действенным. На самом деле это просто лишает удовольствия от салата. Не путать с супом с лапшой, который едят студенты колледжа, больные моно, моно-обед — это то, что едят здоровые люди, которые могут позволить себе покупать много продуктов каждую неделю. Это особенно ортодоксальная версия «сыроедческой веганской диеты с высоким содержанием углеводов» — или, может быть, это часть диеты «80/10/10» (согласно которой 80 процентов калорий должны поступать из углеводов, а по 10 процентов — из жиров. и белок).Как бы то ни было, Buzzfeed недавно заявил, что моно-приемы пищи — это «новая диетическая тенденция». Хотя трудно сказать, сколько существует моно-мучных изделий — они вряд ли являются мейнстримом, — это правда, что вы можете поискать в Instagram, Pinterest или Twitter и найти фотографии людских завтраков с тринадцатью мандаринами со стороной хэштегов (# 801010 #monomeal #fruit !). Особенно ревностная группа сыроедов с высоким содержанием углеводов заполняет веб-сайт под названием «30 бананов в день», хотя некоторые из них предпочитают есть свои фрукты и овощи, смешанные вместе, а не по отдельности.(Я провел некоторое время на этом сайте в поисках ответов о том, что мотивирует монодиету, и вместо этого нашел несколько сюрреалистических вещей: утверждение, что вкус сырой бамии восхитителен; предложение смешать финики в «финиковой диете»; вздутие живота и отсутствие вздутия живота, завораживающе.) На других сайтах более ясно говорится о том, что нужно моно-прием пищи. Они говорят, что все дело в упрощении пищеварения. «Если в пищеварительном тракте происходит слишком много активности, — говорит Карла Голден Велнесс, — ферменты могут нейтрализовать друг друга, вызывая гниение пищи…. Когда за один присест съедают так много разных видов пищи, наше тело может ОЧЕНЬ устать, пытаясь разобраться в различных ферментах и ​​времени переваривания всех этих разных продуктов ».

Когда я отправил эти заявления Стивену Свопу, физиолог из колледжа Уильямс, он был довольно эффективным в их уничтожении.

«В пищеварительном тракте не может быть слишком много активности», — категорично говорит он. Наш организм использует различные ферменты для переваривания белков, углеводов и жиров ». друг друга нельзя нейтрализовать.«Эти процессы развивались, чтобы происходить одновременно, без нагрузки на наши органы — не на желудок или кишечник, где происходит пищеварение, и не на поджелудочную железу, которая вырабатывает ферменты». из них «, — говорит Своп. Сторонники моно-еды говорят, что для здоровья полезнее упростить работу пищеварительной системы, если есть только одно блюдо.» Когда за один прием съедается только один продукт, процесс пищеварения становится чрезвычайно быстрым. эффективно «, — говорится на сайте Nature’s Pilgrim.«Тело должно сосредоточиться только на расщеплении и поглощении одного конкретного соединения». «Это не только мусор, но и может быть в корне неверным», — возражает Swoap. Съедание кучи бананов на обед не ускоряет пищеварение — и мы бы этого не хотели. «Диетологи согласны с тем, что для вас гораздо лучше принимать больше времени», — говорит он. Поглощение углеводов быстро вызывает скачок сахара в крови, за которым следует скачок инсулина. Чем сильнее еда повышает уровень сахара в крови, тем выше ее «гликемический индекс» (ГИ), по оценке диетологов.Например, запеченный картофель имеет высокий ГИ, потому что мы можем очень легко расщепить его крахмал на сахар и поглотить его. Но есть способ замедлить процесс и избежать скачка сахара в крови: добавить немного жира или белка. Ложка сметаны или масла сокращает ГИ печеного картофеля. Таким образом, цель моно-мучного напитка — поддерживать углеводы — на самом деле плохая идея. Употребление большого количества продуктов с высоким ГИ связано с диабетом и сердечными заболеваниями. К счастью, груда фруктов не отвечает всем требованиям. «Если каждый из вас представляет собой только одну естественную пищу (например, банан, зеленый перец или огурец), — говорит Своп, — то по сути это еда, смешанная с углеводами, белками и жирами.«Каждая живая клетка содержит жиры в своей внешней мембране и белки, которые управляют ее деятельностью. Кроме того, что-то вроде яблока или банана содержит много клетчатки, которая замедляет усвоение вашим телом его сахаров. Таким образом, эта куча киви не будет сделать чье-либо пищеварение быстрее или чище, чем обычно. И это хорошо; ваше тело лучше, если вы едите медленно и стабильно (еда с высоким гликемическим индексом? Сок.) Если вам достаточно мускусной дыни или простых овощей, чтобы их съесть их исключительно для еды, это, вероятно, не повредит вам.Если они вам действительно нравятся, вы можете стать пользователем «30 бананов в день» Джаредом Сиксом. «Я НИКОГДА не наслаждался вкусом еды больше, чем сейчас, после 6 месяцев такого питания», — говорит он. «Люди смотрят на меня так, будто для меня что-то серьезно не в порядке из-за того, что я так счастлив есть что-то вроде салата». Просто убедитесь, что эти 30 бананов в день не превращаются в 36 бананов за один присест, потому что этого достаточно, чтобы вызвать опасно высокий уровень калия в вашей крови — то, за что вы не будете благодарны.

Изображение: Элейн Виньо (через Flickr)

Можем ли мы переварить монодиету из сырого мяса? | Здоровье и благополучие

Профиль в Vice о молодом человеке, который в течение пяти лет ел «только сырое мясо», на этой неделе разошелся по Интернету.

Дерек Нэнс утверждает, что экстремальная диета помогла ему вылечить «загадочную болезнь, которая убила его аппетит и заставила его рвать все, что он ел», согласно Vice. Нэнс описывает довольно строгие правила относительно того, какие виды мяса он ест (местного производства, в основном баранину, никогда не свинину) и как он получает витамин С (из мяса внутренних органов и соединительных тканей, которые он употребляет вместе с остальным).

Vice имеет склонность к профилированию шокирующего индивидуального выбора диеты — и мы уверены, что большинство здоровых людей не изо всех сил стараются придерживаться только сырого мяса и постоянного образа жизни. Но этот кусок заставил нас задуматься: есть ли у употребления сырого мяса — не говоря уже о так много сырого мяса — какая-то установленная польза для здоровья? Насколько хорошо люди могут переваривать сырое мясо? И безопасно ли его употреблять?

The Guardian поговорила с двумя экспертами по питанию, чтобы выяснить это: Д-р Бет Майер-Дэвис , заведующая кафедрой питания Университета Северной Каролины, Чапел-Хилл и Д-р Лиза Янг , диетолог из Нью-Йорка, автор и помощник профессор кафедры питания, пищевых исследований и общественного здравоохранения Нью-Йоркского университета.

Хорошо ли переносится употребление сырого мяса людьми? Вы часто слышите, что от этого вы можете сильно заболеть.

Dr Beth Mayer-Davis: Суши — это сырая рыба, а тартар из стейка — это сырой стейк. По сути, нет причин, по которым употребление сырого мяса само по себе автоматически создало бы какие-либо проблемы. Вам следует подумать о заражении патогенами, такими как кишечная палочка или другие бактерии. Другими словами, пищевое отравление. Безопасность пищевых продуктов здесь очень важна.Люди могут очень сильно заболеть [от проглатывания болезнетворных микроорганизмов]. Люди могут умереть и умирают от пищевого отравления.

Если смотреть на диету, состоящую только из сырого мяса или даже из полностью приготовленного мяса, есть ли беспокойство по поводу получения нужного количества витаминов и других минералов? Нэнс говорит, что он получает витамин С из мясных субстанций и соединительной ткани, так что есть некоторые хитрости.

BMD: Был вопрос [в Vice] о витамине С, и ответ был «ну, соединительные ткани содержат витамин С.»Хорошо. Мясные органы, они очень богаты питательными веществами. Но есть проблемы с потенциальным дефицитом питательных микроэлементов. Клетчатка, например, является непитательным веществом в пище, которое играет важную роль в кишечнике и в контексте здоровья более типичной диеты. Это было бы проблемой [для любой мясной диеты].

Ключевой предпосылкой здорового питания является разнообразие и выбор продуктов. Это из-за микронутриентов — витаминов и минералов — которые могут содержаться в очень малых количества в различных продуктах.Каждый раз, ограничивая количество потребляемой пищи, вы ограничиваете свои возможности для получения небольшого количества питательных веществ. В краткосрочной перспективе это может не представлять для вас проблемы, но в долгосрочной перспективе может создать проблему.

Что вы думаете о диете Нэнси из сырого мяса?

Д-р Лиза Янг: Я бы вообще не рекомендовал это. Во-первых, вы гораздо более восприимчивы к болезням пищевого происхождения. Приготовление мяса избавит от некоторых вредных бактерий.Диетологи не рекомендуют есть сырое мясо, но даже если вы ели только приготовленное мясо, я бы не рекомендовал этого.

Употребление в пищу такого количества мяса [является] избытком белка и насыщенных жиров … Это может привести к закупорке артерий. Это может вызвать сердечные заболевания, а также проблемы с опорожнением кишечника.

Проблема в том, что вы не можете экстраполировать эту диету ни на кого другого. Если этот человек пробыл на нем пять лет и выжил, то для него это хорошо. Его генетическая структура могла бы помочь.Но это не значит, что кто-то другой сможет выдержать это.

Если есть сырое мясо, можно ли выбрать лучшее или худшее?


BMD: Зависит от ваших целей. Если вы любите суши и хотите есть сырой лосось, это отличный источник омега-3 жирных кислот. Если сырая рыба вылавливается, обрабатывается и готовится таким образом, чтобы защитить ее от пищевого отравления, это очень полезный выбор. Если кто-то собирается есть сырые продукты животного происхождения, я бы выбрал [рыбу].

В противном случае, глядя на местные рынки и думая о выборе органических продуктов, вы, безусловно, можете купить [лучшее мясо] … без гормонов, без антибиотиков и т. Д. Я думаю, что в наши дни это, безусловно, легче — хотя и дороже — найти хорошие продукты животного происхождения и знайте, что вы едите.

LY: Цыпленок, очевидно, хуже всего, потому что он является переносчиком сальмонеллы. Суши и сашими могут быть в порядке. Тартар из тунца или тартар из стейка — это традиция, которую едят как деликатес, но вы все равно рискуете проглотить болезнетворные микроорганизмы.С сырым мясом всегда существует повышенный риск заражения.

Есть ли какие-либо очевидные преимущества в употреблении сырого мяса?

BMD: Плюсов не вижу.

LY: Не вижу.

Ваш совет?


BMD: [В статье Vice] мы говорим о молодом человеке, который придерживается очень экстремальной диеты по своим собственным причинам. Но в контексте того, что ест большинство людей, каждый раз, когда вы едите сырую пищу, в том числе фрукты и овощи, вы действительно должны заботиться о безопасности пищевых продуктов.Я не могу переоценить это. Ежегодно тысячи людей заболевают болезнетворными микроорганизмами, содержащимися в продуктах питания, включая фрукты и овощи. Мыть фрукты и овощи очень важно, а приготовление мяса — это способ снизить риск пищевого отравления. Это очевидные вещи, которые люди могут делать, чтобы оставаться в безопасности.

Следует ли какой-либо группе быть особенно осторожными при употреблении сырого мяса?


LY: Да. Беременные женщины, дети, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой наиболее восприимчивы к патогенам из сырого мяса.

RAW «Пища правды»: моноблоки!

Вы можете спросить: «Какого черта такое моно-еда !?» Как следует из названия, это просто блюдо, состоящее из одного ингредиента. Это может быть пучок моркови, миска с вишней, ломтик арбуза и т. Д., Если вы едите еду, которая представляет собой кучу всего лишь одного предмета, который вы едите за один прием.
Зачем мне есть только одно?
Это самый легкий для пищеварения. Большинство людей, независимо от того, какой образ жизни они придерживаются и какая диета придерживаются, то и дело страдают несварением желудка.
Даже если вы начали есть в сыром виде, время от времени вы можете почувствовать, что переедаете, потому что, если вы начнете жевать горсть орехов, иногда их можно съесть целым фунтом. Звучит знакомо? Это точно случилось со мной в самом начале!
Еще одна причина, по которой вы едите однокомпонентные блюда, может заключаться в том, что некоторые продукты вызывают у вас дискомфорт, и вы подозреваете аллергию или повышенную пищевую чувствительность. Единственный способ узнать наверняка, в чем проблема, — это попытаться на время исключить определенные вещи или употреблять только один вид пищи в течение нескольких часов или даже в течение нескольких дней за раз.
Вы также можете подумать, что есть моно-прием пищи — это скучно. Если это так, я должен вас уверить, что это как раз наоборот, это действительно опыт, и я рекомендую вам начать со своих любимых.
Кстати, если задуматься, это самый естественный способ питания. Вы когда-нибудь видели дерево, на котором висит всякая еда, чтобы вы могли порезвиться и устроить вечеринку?
Так что же мне есть?
Чаще всего едят в виде моно-еды из фруктов.Какая ваша любимая еда? Вашему желудку нужен перерыв? Съешьте тарелку любимой еды, яблоко, банан или апельсин. Это так просто!

Это естественный способ питания

Самый легкий для пищеварения
Он может помочь вам точно определить аллергические реакции

Время от времени ешьте моно!

Вопросы? Оставьте комментарий ниже или отправьте мне письмо по электронной почте: [email protected]

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *