Можно ли есть макароны при похудении: С чем сочетать макароны при правильном питании?

Содержание

С чем есть макароны при правильном питании – блог justfood

У многих макароны никак не ассоциируются с правильным питанием, и уж тем более — с похудением. Почти все диеты исключают мучные продукты в любом виде, однако на самом деле отказ от макарон не так уж обоснован. Хоть и делают их из муки, и они действительно довольно калорийны. Главное — выбирать правильное сочетание и качество.

При правильном питании это могут быть изделия из твёрдых сортов пшеницы. Их делают из особого сорта этого злака — дурум. Такие макароны насыщены растительными белками и имеют низкий гликемический индекс. Кроме того, в них содержатся витамины Е, В, Н, магний, цинк и кальций. Выбирая макароны, обратите внимание на количество белка на 100 грамм. Если его меньше, чем 11,5 г, то лучше откажитесь от них в пользу тех, у которых этот показатель составляет не менее 13-14 г.

Лишний вес появляется не из-за самих макарон, а из-за того, с чем вы их едите.

Наиболее удачные сочетания для макарон:

    • Морепродукты

Наилучшим сочетанием для макарон являются овощи, а вовсе не мясо или жирные соусы. Благодаря своей низкой калорийности, высокому содержанию клетчатки, витаминов и микроэлементов они прекрасно дополняют макаронные изделия. Именно с овощами углеводы, которыми так богаты макароны, усваиваются гораздо быстрее.

Ещё одним прекрасным дополнением к макаронам станут грибы. При довольно низкой калорийности грибы богаты белком, а также витаминами группы В.

Морепродукты полезны всегда и везде, а также в любом сочетании, чего нельзя сказать о макаронах. Однако именно макароны с низкокалорийными и насыщенными белком морепродуктами можно считать идеальной парой.

Если от сочетания макарон с мясом вы не в силах отказаться, то выбирайте только постное — курицу, индейку, говядину или кролика. Эти виды мяса не только не оставят следов на вашей подкожной жировой клетчатке, но и принесут пользу организму.

Также прекрасным дополнением к пасте станут рикотта, брынза, моцарелла или даже тофу.

Однако стоит помнить, что паста даже из твёрдых сортов пшеницы и в правильных сочетаниях — блюдо не на каждый день. Поэтому пасту лучше употреблять в первой половине дня и не чаще двух-трёх раз в неделю, учитывая общую калорийность. Вес порции не должен быть больше 200 граммов, а её калорийность — не превышать 250 Ккал.

Если выбор правильного продукта, его приготовление в нужных сочетаниях и пропорциях, употребление в строго определённое время и дни — не то, на что вы готовы тратить время и силы, вам поможет сервис доставки готовой еды justfood.pro. Мы выберем самые свежие продукты, приготовим из них вкусные, полезные и сбалансированные по всем показателям блюда, а затем доставим их к вам домой. Всё, что останется сделать вам – это оставить заявку, получить еду у курьера и худеть, наслаждаясь правильным питанием и освободившимся временем.

Макароны при похудении – можно или нет

По словам итальянского шеф-повара Лидии Бастианичи, сочетание правильных макарон и соуса создают вкусовую магию и помогают похудеть. Узнайте, какие макароны полезно есть каждый день.

Состав правильных макарон

Калорийность макарон зависит от состава. Если они изготовлены из муки твердых сортов пшеницы – дурума, то в приготовленном виде в 100 гр:

  • калорийность – 160 ккал;
  • клетчатка – 2 гр;
  • гликемический индекс – 40-50 – варка не больше 5 минут;
  • углеводы, сложные сахариды природного типа – 75%;
  • белки – 10%;
  • жиры – 0.

Питательная ценность макарон из твердых сортов пшеницы

Они богаты:

  • кальцием;
  • магнием;
  • цинком;
  • фосфором;
  • медью;
  • цинком;
  • марганцем.

Витамины:

Еще макароны содержат:

  • аминокислоты;
  • насыщенные жирные кислоты;
  • ди- и моносахариды.

Минимальное количество крахмала в кристаллической форме не угрожает лишними килограммами. Медленные сахара поддерживают в норме глюкозу в крови и человек долго не испытывает чувство голода.

Витамины группы В питают клетки мозга и несут здоровье волосам и нервной системе. За счет клетчатки происходит очищение организма от соли, токсинов и тяжелых металлов.

Как разделены макароны по ГОСТу

На 3 группы по составу муки:

  • А – твердых сортов пшеницы, durum, semolina di grano duro;
  • Б – высокостекловидной мягкой пшеницы;
  • В –  мягкой пшеницы.

На 2 класса:

  • I-й – из муки высших сортов;
  • II-й – из муки I сортов.

Упаковка с макаронами на которой написано:

  • группа А, I класс;
  • дурум или пшеница твердых сортов.

Это правильные макароны, которые можно есть и не толстеть. Этим принципом руководствуется Софи Лорен. Ее основное блюдо в рационе – правильные макароны.

Виды макарон

Шеф-повар Джейкоб Кеннеди в книге “Геометрия макаронных изделий” пишет, что в мире существует 350 форм макаронных изделий и 1200 их наименований. Виды макарон отличаются:

  • формой;
  • размером;
  • цветом;
  • составом;
  • толщиной.

Некоторые виды макарон сочетаются с овощами, с соусами, мясом, рыбой или подливкой. Есть макароны, которые придумали для приготовления конкретного блюда или соуса.

Капеллини, спагеттини, длинная вермишель

Это тонкие и длинные макароны. Сочетаются с легкими и нежными соусами. Они готовятся из вина и оливкового масла с мелко нарезанными травами, луком-шалот и чесноком.

Спагетти

Длинные и среднего веса макароны с круглым сечением. Подходят для овощей, томатов, мясных соусов и песто. Традиционно используются для запеченных макаронных блюд.

Ленгуини, феттучине, тальятелле

Это плоские и широкие спагетти. Эти пасты  сочетаются с тяжелыми соусами из морепродуктов, сливок и мяса. Например, с соусом альфредо.

Ригатони, пенне и зити

Это трубчатые пасты с полой серединой. Подходят к сливкам, сыру, мясу, овощам и томатному соусу. Из них можно приготовить холодный макаронный салат с мясом, сыром тофу и овощами. Или подавать в запеченном виде.

Маникотти и каннеллони

Это трубчатые макароны, диаметром 2-3 см. Подают с начинкой из шпината, курицы, телятины и рикоттой. Под мясным или томатным соусом или бешамель в запеченном виде.

Ротини, фузилли и гемелли

Это макароны скрученной формы в виде штопора. Эти сорта используют с сыром или песто, томатным, овощным или мясным соусом. С ними готовят макаронные салаты и суп с потрохами.

Фарфалле

Это паста в форме галстука-бабочки. Подают с морепродуктами, маслом, травами, томатами и мясными соусами. Используют для приготовления салатов из макарон под сливочным или масляным соусом.

Лазанья

Это макароны в форме большого плоского листа. Используют в приготовлении блюд с кремовым, мясным, томатным или овощным соусом. Или с любым ингредиентом для запекания многослойного блюда, рулетов или лазаньи.

Орзо, пастина и диталини

Это мелкие макароны. Подают с масляным или легким винным соусом. С ними готовят супы, легкие блюда и салаты с уксусом.

Какие макароны можно есть при похудении

Макароны – питательная пища. Они не содержат жиры, холестерин, натрий и являются источником низкогликемических углеводов. Продукты с низким гликемическим индексом медленно перевариваются, глюкоза постепенно поступает в кровь, поэтому долго не хочется есть.

Для похудения выбирайте макаронные изделия из 100% цельнозерновой муки. В 200 гр. порции спагетти из цельнозерновой муки – 174 калории и 6 гр. диетического волокна – ¼ суточного рациона. В спагетти из пшеничной муки высшего сорта – 221 калории и 2-3 гр диетического волокна.

Паста из цельнозерновой муки богата селеном, марганцем, железом, витаминами группы В, витамином РР.

Чтобы сбросить лишний вес, ешьте макароны небольшими порциями и с некалорийными добавками. Например, с томатным соусом – это источник ликопина, антиоксидантов, витаминов А и С. Если используете магазинный соус, ищите с минимальным содержанием натрия – 350 мл на порцию и не больше 70 калорий.

Чтобы удовлетворить аппетит, дополните пасту белком – куриной грудкой, креветками, белой фасолью. Добавьте соус из овощей – измельченных кабачков, сладкого перца, грибов, шпината.

Для безуглеводной диеты можно выбрать:

  • ширатаки – полупрозрачная лапша из растения каньяку. В 100 гр – 9 ккал;
  • лапшу из ламинарии – в 100 гр – 8 ккал;
  • спагетти из овощей – нарезанные на нити сырые овощи.

Запрещенные макароны на похудении. И не только

Региональный менеджер производства макарон в России Ирина Власенко объясняет основной принцип отличия правильных макарон от “вредных”. В Италии он определяется по сорту муки. Если они изготовлены из муки высшего сорта и имеют маркировку “Группа А, 1-й класс” – это правильные макароны. Другие виды и сорт – это макаронные изделия.

Макаронные изделия бедны клетчаткой и белком. Их “достоинство” – это повышенное содержание крахмала в вязких структурах. Калорийность макарон 2-го класса группы В равна двум сдобным булочкам.  Их называют бюджетным вариантом во времена кризиса. Макароны из мягких сортов пшеницы являются источником вредных углеводов. Для организма они не приносят пользы.

По мнению итальянских ученых, макаронные изделия в рационе женщин могут привести к сердечно-сосудистым заболеваниям и ожирению. Диетолог Елена Соломатина объясняет риск употребления неправильной пасты. Когда в желудок поступают вредные углеводы, в крови повышается уровень глюкозы. Он приводит к повреждению сосудов. Организм начинает вырабатывать инсулин, чтобы переработать ее в энергию. Если человек малоподвижен, она откладывается в жир на животе и боках. Лишний вес – это риск сахарного диабета и заболеваний сердца.

В какое время можно есть макароны

По мнению доктора Аткинса, на ужин лучше есть белок и овощи. Профессор Захария Мадар советует для вечерней трапезы сложные углеводы – макароны из цельнозерновой муки. Они насыщают и положительно влияют на здоровье. Такой вывод израильские ученые сделали, понаблюдав за мусульманами во время Рамадана. Они провели эксперимент, в котором 78 человек ежедневно в течение 6 месяцев питались большим количеством углеводов, включая пасту. По результатам стало понятно – макароны на ужин усиливают секрецию лептина – гормона сытости, ускоряют метаболизм и резистентность к инсулину.

Позже 18.00 макаронами не увлекайтесь. Все биохимические процессы в организме замедляются. Поступившая энергия останется “неотработанной”, а повышенный уровень глюкозы в крови скажется на состоянии здоровья.

Глютен и макароны – какая связь

Гликемический индекс, ГИ  – показатель того, насколько углеводосодержащий продукт повышает сахар в крови. Высокий показатель ГИ  указывает на резкий скачок глюкозы. Продукты с низким ГИ медленнее перевариваются и повышают уровень сахара в крови.

Макароны из муки высшего сорта и муки из цельной пшеницы имеют низкий рейтинг ГИ  – 40-70. Они помогают контролировать вес и приносят пользу здоровью.

Макаронные изделия из обработанной муки имеют  ГИ 70-100. Высокий гликемический индекс – риск:

  • сердечно-сосудистых заболеваний;
  • диабета;
  • избыточного веса;
  • возрастной макулярной дегенерации;
  • бесплодия;
  • колоректального рака.

Как часто можно есть макароны

По словам диетологов, есть макароны твердых сортов можно каждый день. Они питательны, полезны для здоровья и очищают кишечник. Низкая калорийность не грозит лишним весом.

Это при условии, если добавка к макаронам будет полезной – оливковое масло, овощи, зелень, морепродукты, мясо нежирных сортов. Тогда организм не будет испытывать дефицита в витаминах и полезных веществах.

по-флотски, с сыром, с овощами, курицей

Сегодня уже ни для кого не секрет, что макароны можно смело включать в свой рацион для похудения. Но это должны, конечно же, быть правильные макароны!

Какие макароны можно на пп

При правильном питании идеально подходят макароны из твердых сортов пшеницы. Такой продукт содержит много полезных веществ, хорошо утоляет голод, а главное, содержит клетчатку. Макароны из мягких сортов пшеницы, увы, не могут всем этим похвастаться, они содержат быстрые углеводы и минимум пользы, вот почему после таких макарон хочется есть.

Выбор пасты из твердых сортов пшеницы большой и вы с легкостью можете найти даже пасту из цельнозерновой муки, гречневой, рисовой.

Что касается количества макарон, которое можно есть при пп на обед или ужин, то тут все зависит от того, рассчитываете ли вы КБЖУ.

В 100 граммах сухого продукта содержится около 350 калорий. Если готовить одну порцию этого блюда, то будет достаточно 50−70 грамм. Но не обязательно взвешивать макароны в сухом виде, вы также можете сделать это и в готовом. Помните — в 100 граммах готового продукта содержится около 120 калорий!

С чем есть макароны при правильном питании

Если уж вы и решили разнообразить свой рацион этим продуктом, то надо знать, с чем сочетаются макароны при правильном питании.

  • овощи. Это самый идеальный вариант для тех, кто придерживается диеты. Макароны можно сочетать с любыми овощами, и чем больше овощей, тем лучше! Можно использовать даже готовые смеси, такой пп обед или ужин будет не только вкусным, но еще и быстрым. Главное правило — это не обжаривайте овощи, а тушите или отваривайте.
  • нежирные сорта мяса. Если хотите приготовить пп макароны с мясом, то лучше всего брать курицу, индейку или нежирную телятину. С таким мясом можно смело готовить даже пп макароны по-флотски.
  • нежирные сорта сыра. Макароны с сыром — это классика. Но если уж вы придерживаетесь диеты, то щедро посыпать макароны сыром не нужно. Помните, что в 100 граммах сыра содержится около 360 калорий. Отдавайте предпочтение нежирным сортам сыра, например, Гаудетте. Также хорошо заменить обычный сыр диетическим мягким сыром. В конце концов, попробуйте добавить немного феты или брынзы.
  • зелень. Употребляя макароны на пп, не забывайте о зелени! Щедрая порция любимой зелени сделает диетические макароны еще вкуснее!

ПП макароны с сыром

Вообще, диетологи утверждают, что макароны с сыром никак не сочетаются. И тем не менее это блюдо остается быть одним из самых популярных блюд во всем мире.

Если вы хотите приготовить пп макароны с сыром, то следует использовать нежирные сорта сыра. Если мы говорим о твердых сортах сыра, то идеально подойдет сыр Гаудетте. В 100 граммах такого сыра содержится всего 200 калорий. Вам для одной порции хватит и 30 грамм.

Еще один идеальный вариант для этого блюда — нежирный творожный сыр. Его легко найти, а блюдо получается вкусным и легким.

Вот этот вариант лучше всего использовать на диете:

  • 100 грамм макарон. Отвариваем их в подсоленной воде.
  • 100 грамм нежирного творожного сыра.
  • 20 грамм феты или брынзы.
  • Любая зелень по вкусу.
  • Соль и перец.

Смешиваем отварные макароны с творожным сыром, солим и перчим. Сверху посыпаем брынзой и зеленью! Правильные макароны с сыром готовы!

ПП макароны по флотски

Этот вкусный рецепт макарон тоже можно сделать в диетическом варианте. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 200 грамм телятины. Готовить фарш будем самостоятельно. Достаточно просто измельчить мясо в блендере.
  • 150 грамм макарон. Не забываем, что использовать нужно только макароны из твердых сортов. Отвариваем в подсоленной воде.
  • 1 небольшая луковица. Чистим и мелко шинкуем.
  • 1 зубчик чеснока. Можно и без него, если вы не любите чеснок. Натираем на мелкой терке.
  • паприка. Ее мы будем использовать вместо томатной пасты.
  • Соль и перец по вкусу.
  • 1 столовая ложка растительного масла.

На одной столовой ложке растительного масла обжариваем лук и чеснок. Затем кладем наш фарш, хорошенько перемешиваем и готовим до полной готовности. Солим, перчим и добавляем паприку. В процессе готовки можно добавить немного воды. Как только фарш полностью приготовится, добавляем к нему макароны и перемешиваем. Готовые диетические макароны по флотски можно посыпать зеленью.

ПП макароны с курицей

А вот еще один вкусный рецепт. Чтобы приготовить макароны с куриной грудкой пп, вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 100 грамм отварного куриного филе. Разбираем на волокна.
  • 4 столовые ложки натурального йогурта.
  • 1 зубчик чеснока.
  • 1 маленькая головка лука. Чистим и шинкуем.
  • Любимые специи.
  • 100 грамм макарон.
  • 1 чайная ложка растительного масла.

На сковороде обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета, добавляем курицу и йогурт, все тщательно перемешиваем, солим и перчим. В самом конце добавляем готовые макароны!

Диетическая запеканка из макарон в духовке

ПП запеканка с макаронами готовится быстро и просто. Вам потребуются такие ингредиенты:

  • 250 грамм макарон. Отваривать их не надо.
  • 300 грамм куриного фарша.
  • 1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
  • любая зелень по вашему вкусу. Мелко шинкуем.
  • 3 яйца. Взбиваем.
  • 300 мл нежирного молока. Используем 1%.
  • 30 грамм любого нежирного сыра.
  • Соль и специи по вкусу.

Форму смазываем масло и слегка присыпаем манкой. Выкладываем в форму сухие макароны. Фарш соединяем с луком и зеленью, солим и перчим. Выкладываем на макароны. Взбитые яйца соединяем с молоком и сыром, солим и перчим. Полученным пп соусом заливаем пп запеканку и отправляем в духовку на 40 минут. Температура 180 градусов.

Фото: instagram / jenyaboss

Диетические макароны с овощами

Это, пожалуй, самое простое и легкое блюдо, которое можно приготовить очень быстро и просто. Для приготовления этого рецепта вы можете использовать как свежие овощи, так и замороженные. Идеально подходят готовые овощные смеси, которые всегда можно купить в магазине. Мы предлагаем приготовить такой простой и вкусный рецепт.

  • 200 грамм макарон. Отвариваем их в подсоленной воде.
  • 1 красный болгарский перец. Режем тонкими полосками.
  • 1 небольшой кабачок. Нарезаем тонкими полосками.
  • 1 морковь. Можно натереть на крупной терке.
  • 1 чайная ложка оливкового масла.
  • 2 столовые ложки соевого соуса.

Все овощи следует обжарить на сковороде. Как только овощи будут готовы, следует добавить соевый соус и перемешать. Затем кладем макароны и перемешиваем!

ПП макароны с рыбой

Любите рыбу? Тогда попробуйте пп макароны с рыбой. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 50 грамм макарон. Отвариваем их в подсоленной воде.
  • 100 грамм красной рыбы. Режем кусочками и обжариваем на сковороде на 1 чайной ложке растительного масла.
  • 4 помидора черри. Разрезаем на половинки.
  • Соль и перец по вкусу.
  • 40 грамм шпината.

Как только рыба прожарилась, добавляем к ней помидоры и готовим еще пару минут. Затем добавляем готовую пасту и шпинат, все тщательно перемешиваем и жарим на сковороде около 2 минут. Солим, перчим.

Диетическая подлива к макаронам

Если вы не знаете, какая подлива подойдет к пп макаронам, то попробуйте этот простой вариант. Вам понадобятся:

  • 600 мл натурального йогурта. Можно заменить нежирной сметаной.
  • 50 мл дижонской горчицы. Этот ингредиент идеален для приготовления соусов, ведь в 100 граммах этого продукта содержится всего 159 калорий.
  • любые сухие травы. Подойдут итальянские или прованские травы. Можно добавить и свежую зелень по вашему вкусу.
  • цедра лимона. Одного лимона будет достаточно.

Смешиваем все ингредиенты и получаем идеальную подливу для пп макарон!

Макароны с шампиньонами пп

Любите грибы? Тогда вы просто обязаны приготовить этот простой рецепт пп макарон с грибами. Берем следующие ингредиенты:

  • 200 грамм шампиньонов. Моем, чистим и нарезаем.
  • 200 грамм макарон. Идеально подходят бантики. Отвариваем в подсоленной воде.
  • лук-порей. Используем только стебель. Тонко нарезаем полукольцами. Обжариваем на 1 чайной ложке оливкового масла.
  • Соль и специи по вкусу.

К обжаренному луку-порею добавляем грибы и готовим до полного испарения воды. Как только шампиньоны будут готовы, кладем в сковороду макароны. Солим, перчим по вкусу.

Теперь вы знаете, как приготовить диетические макароны! Худейте легко!

Диетологи рассказали, можно ли есть макароны при похудении

Итальянцы любят макароны, но при этом не теряют завидной стройности.

«Люди часто ассоциируют макароны с не совсем здоровой пищей. И когда стремятся нормализовать вес, то исключают этот продукт из своего рациона.

Об этом пишет Хроника.инфо со ссылкой на Сегодня.

Но не нужно автоматически относить все макароны к категории «вредного мучного», – советует украинский диетолог Светлана Фус.

«Прежде всего хочу напомнить, что самые полезные макароны готовят из твердых сортов пшеницы. Калорийность их в сухом виде составляет 250-350 ккал на 100 г продукта. Это многих пугает. Но разве мы едим макароны в сухом виде? После варки 100 г готовых макарон имеют калорийность 130 ккал / 100 г и гликемический индекс 40. А это не более чем в 100 г готовой гречневой, овсяной или рисовой каши», – подробно рассказала специалист по питанию.

Диетолог также сообщила, почему не нужно отказываться от макарон из твердых сортов.

Они богаты:

Клетчаткой и растительным белком.
Содержат витамины групп РР и В, а также минералы – кальций, фосфор, калий.
Практически не содержат жиров.

Источник сложных углеводов, которые в отличие от простых, дают ощущение сытости на долгое время.

Как часто и в каком количестве можно включать макароны в свой рацион? Светлана Фус рекомендует придерживаться следующих правил:

Выбирайте макароны, изготовленные из муки твердых сортов пшеницы.

Правильно их варите. Лучше к состоянию аль денте – не разваривать – обычно это до 10 минут варки. В переваренных макаронах увеличивается количество простых углеводов, повышается их гликемический индекс. Если варить долго, то гликемический индекс повысится до 55, а количество полезных веществ снизится от длительной термической обработки.

Поменьше соли.
Никаких сырных и майонезных соусов. Макароны (паста) в кафе – это калорийная бомба, где множество соли и творожно-майонезного соуса.

Сочетайте с тушеными помидорами, соусом из овощей собственного приготовления. Это будет вкусно и не калорийно.

Лучшие «гастрономические спутники» макарон: овощи, грибы, морепродукты.

Читайте также: Названы лакомства, которые могут спровоцировать онкозаболевания

Макароны можно употреблять как взрослым, так и детям, разумеется, если отсутствуют аллергия или непереносимость продукта.
Учтите: человеку, чтобы наесться, но не переесть, вполне достаточно 100 г готовых макарон, если речь идет об основном блюде. И вдвое меньше, если они будут гарниром.


Что можно есть на диете

На самом деле, если бы мы были автомобилем, именно углеводы стали бы нашим бензином. А белок и жиры – маслом и антифризом.

Углевод – самый чистый источник энергии, именно это пища легко усваивается и обеспечивает наше тело трудоспособностью, а также скоростью реакции, мыслительным процессом и бодрым духом.

Углеводы играют важную роль в работе нервной системы. При окислении углеводов нужно намного меньше кислорода, чем при окислении жиров, так что в мышечной активности они играют далеко не последнюю роль. Если падает количество глюкозы в крови – падает работоспособность. Как умственная, так и физическая. Дотянуть можно до потери сознания. Достаточно вспомнить голодные обмороки больных анорексией. Также углеводистая пища богата клетчаткой, которая помогает пищеварению, работая в кишечнике, как метелка.

Вот почему макароны из твердых сортов пшеницы не опасный враг, а друг. При адекватном потреблении, конечно. Этот продукт даст комфортное насыщение и заряд энергии надолго. Обязательно добавьте овощей, натуральной томатной пасты и базилик для вкуса. Как стройные жительницы Милана.

Крупы с глютеном

Еще один популярный нынче миф с просторов интернета. Появился после ряда публикаций о страшном заболевании – целиакии, которым болеет всего 1% населения планеты. Тему развили рассуждениями о том, что злаковые уже не те, а потому у людей повально происходят проблемы с пищеварением, а также депрессии, усталость и ссоры с тещей (чем черт не шутит).

Глютен (клейковина) – это белок злаков. Он имеет такую приятную вязкую консистенцию, которая делает свежий хлеб будто немного влажным и упругим. Население России ела каши и хлеб веками. С чего вдруг эти продуты должны повально перестать усваиваться никто не знает. Зато совершенно точно известно, что ферментативная среда кишечника максимально адаптирована под продукты местности, где мы живем. 

Глютен встретится в темном хлебе, овсяной каше, манке, булгуре, пшеничной муке грубого помола, макаронных изделиях.

С чем сочетаются макароны при правильном питании

Благоприятные условия для пищеварения и обладания хорошей фигурой может обеспечить только правильное питание. Недостаточно просто употреблять в пищу низкокалорийную еду или богатую витаминами и клетчаткой. Не менее важно и сочетание отдельных продуктов, которые порой абсолютно не сочетаемы. Оптимально сбалансированный рацион из дополняющих друг друга продуктов обеспечит человека максимальным количеством энергии, максимально уменьшит выработку вредных соединений, стимулирует детоксикацию и предупредит возможные расстройства.

Когда во время приема пищи  сочетаются несколько продуктов, они могут противодействовать друг другу, вызывая проблемы с перевариванием из-за процессов брожения углеводистой пищи и разложения белков. Это может стать причиной плохого сна, отрыжки, вздутия, нарушения стула и даже пищевой аллергии.

Чтобы понять с чем сочетаются макароны в правильном питании, нужно выяснить к какой категории продуктов они относятся. Макаронные изделия, как производная пшеничной муки, являются продуктом, относящимся к трудноусваиваемым, что указывает на то, что они богаты на углеводы. Углеводная пища плохо сочетается с белковой (мясо, яйца), а вот с овощами вполне может употребляться в качестве диетического питания.

Основные правила использования макарон для здорового питания:

Решаясь на приготовление макаронных изделий, приобретать нужно только изделия из твердых сортов пшеницы. Не путать с отборными. Вкусовые качества макарон напрямую зависят от количества в них белка, если на упаковке указано менее 11,5г белка, то лучше от них отказаться.

Содержание калорий в сырых макаронных изделиях и в уже готовых значительно отличается и может составлять в готовом блюде до 175ккал на 100г.

Жирные соусы к макаронам при диетическом питании категорически противопоказаны, как и магазинные кетчупы или майонезы. Идеальной альтернативой им может стать собственный соус из томатов с чесноком и зеленью. Не стоит и увлекаться твердыми сырами.

Баловать себя макарошками лучше в первой половине дня, чтобы затем сжечь полученные углеводы на энергозатраты, но не чаще двух раз в неделю.

Сочетание макаронных изделий в правильном питании

Если Вы не можете отказать себе в удовольствии полакомиться мучными изделиями то нужно четко знать, с чем сочетаются макароны в правильном питании. Классическим ответом на этот вопрос будет – помидоры с пастой. Но не только помидоры, а и овощи вообще. Например, подать пасту с отварной брокколи или спассеровать к ней цуккини с чесноком. Отменный вкус и аппетитный вид придаст макарошкам зелень шпината, базилика. Овощи богаты на клетчатку, а потому углеводы пшеничных изделий будут усваиваться несколько дольше.

Еще одной добавкой к углеводному продукту может послужить и такой замечательный продукт, как грибы. Они богаты на белок, но весьма низкокалорийны. А вот сыр лучше не сочетать с пастой или выбирать нежирные сорта, возможно творожный сыр. Тоже можно сказать и про мясо. Если уж очень хочется спагетти с мясом, то иногда можно позволить себе постные сорта.

Если Вы цените свое здоровье и дорожите фигурой, то следует придерживаться данных рекомендаций. К тому же ныне существуют и диетические сорта пасты, которыми можно заменить традиционные пшеничные.

Все о диетическом питании и сочетании продуктов без ущерба здоровью Вы можете узнать на сайте компании GrowFood, где и заказать доставку полезной пищи по индивидуально сбалансированному рациону, разработанному и приготовленному опытными диетологами и кулинарами.

Как правильно есть макароны при похудении: советы диетолога

В обществе существует стереотип, что если ты хочешь похудеть, то есть макаронные изделия нельзя.

Источник: инстаграм Альбины Комиссаровой

Как приготовить здоровые макароны, которые не станут препятствием для похудения и не навредят фигуре, рассказала диетолог, эндокринолог Альбина Комиссарова.

Интересно Чем опасен фаст-фуд: тренер раскрыла нюансы, которых вы не знали

Макароны относятся к сложным углеводам, которые являются обязательной частью здорового рациона каждого человека,
– отметила Комиссарова.

Она пояснила, что макаронные изделия являются калорийным продуктом, но в 100 граммах отварной пасты – всего 100-120 калорий.

Важно: порция пасты для каждого человека будет разной. Она зависит от целей, потребностей, количества углеводов в течение дня. Однако, по словам диетолога, в целом это – 50-75 грамм сухой пасты. В готовом виде это будет примерно в 2 разы больше.

Комиссарова подчеркнула, что макарон можно съесть и целую тарелку – все зависит от дальнейшего питания в течение дня.

Вкусные макароны можно есть даже тем, кто худеет / Фото volsport

Полезно Что есть утром для похудения и энергии: ТОП-продуктов

Важное о макаронах

  • Макароны являются неплохим источником белка (10-12 граммов белка на 100 граммов сухой пасты).
  • В цельнозерновых макаронах – много клетчатки (8 граммов клетчатки на 100 граммов при норме 30 граммов в сутки).
  • Макароны содержат магний, кальций, железо, цинк и витамины группы В.

Как приготовить здоровую пасту

  1. Макароны должны быть полноценным блюдом. Добавляйте нежирный белок (рыбу, курицу, немного сыра), овощи и бобовые.
  2. Избегайте сливочных и сырных соусов. Их можно заменить оливковым маслом, томатным соусос или классическим песто из шпината.
  3. Выбирайте цельнозерновые или макароны из чечевицы. Диетолог не рекомендует употреблять томатные или шпинатные виды, так как они не несут пользы, а всего лишь окрашены овощным порошком.

Что можно добавить в пасту

  • Тунец и брокколи.
  • Курицу и болгарский перец.
  • Белую рыбу или лосось и свежий зеленый горошек.
  • Грибы и сливки 10%.
  • Фрикадельки из индейки и кабачок.
  • Томатный соус и фасоль.

По данным исследования, употребление макаронных изделий может помочь в похудании | Индепендент

Углеводы повсеместно обожают, и ученые недавно открыли очевидный «шестой вкус», который может объяснить нашу любовь к группе продуктов питания.

В то время как некоторые люди могут стараться воздерживаться от употребления слишком большого количества углеводов при попытке похудеть, новое исследование показало, что употребление макаронных изделий в рамках здоровой диеты на самом деле может помочь вам сбросить несколько лишних килограммов, если это необходимо.

В исследовании, опубликованном в BMJ Open , влияние потребления макаронных изделий на массу тела и ИМТ 2488 участников оценивалось на основе данных, собранных в 30 рандомизированных контрольных испытаниях.

Рекомендуется

Лица, принимавшие участие в исследовании, ели примерно 3,3 порции макарон в неделю вместо других углеводов, при этом соблюдая диету с низким ГИ (низким гликемическим индексом).

Макаронные изделия обычно имеют низкий ГИ, что означает, что они повышают уровень сахара в крови медленнее, чем другие рафинированные углеводы, такие как белый хлеб.

Исследователи из больницы Святого Михаила в Торонто обнаружили, что те, кто ел макароны в рамках диеты с низким ГИ, в конечном итоге немного похудели.

«Исследование показало, что макаронные изделия не способствовали увеличению веса или увеличению жировых отложений», — сказал доктор Джон Сивенпайпер, врач-консультант в больнице Святого Михаила и ведущий автор исследования.

Информационный бюллетень INDY / LIFE
Вдохновляйтесь последними тенденциями образа жизни каждую неделю

Информационный бюллетень INDY / LIFE
Вдохновляйтесь последними тенденциями образа жизни каждую неделю

«Фактически, анализ действительно показал небольшую потерю веса. .

«Таким образом, вопреки опасениям, возможно, макаронные изделия могут быть частью здорового питания, такого как диета с низким ГИ.

«Взвешивая доказательства, теперь мы можем с некоторой уверенностью сказать, что макаронные изделия не оказывают неблагоприятного воздействия на показатели массы тела, когда они потребляются в рамках здорового режима питания».

Рекомендуется

Как четко указал д-р Сивенпайпер, участники исследования зафиксировали потерю веса при употреблении макаронных изделий в дополнение к другим продуктам с низким ГИ.

Исследователи пришли к выводу, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, может ли употребление макаронных изделий иметь такой же эффект в сочетании с другими здоровыми диетами.

По мнению ведущего диетолога Рианнон Ламберт, представление о том, что людям нужно сокращать потребление углеводов, пытаясь похудеть, полностью ошибочно.

«Если вы хотите похудеть, обратите внимание на контроль порций, диету, адаптированную к вашим потребностям, и увеличивайте количество упражнений, чтобы сжигать больше калорий, чем вы едите», — посоветовала она. «Это так просто».

10 способов есть макароны, не набирая веса

Паста — это наш популярный ужин в будни, потому что это очень просто.Ужин, который собирается менее чем за 15 минут — где мы можем записаться? Но ежедневное употребление макаронных изделий может иметь свои недостатки, а именно увеличение веса.

Дело не в том, что макаронные изделия по своей сути являются жирообразующими продуктами; в основном мы едим слишком много. Знаете ли вы, что рекомендуемый размер порции для макарон составляет всего 2 унции? По данным Национальной ассоциации макаронных изделий (да, это действительно так), американцы съедают в среднем 9 унций макаронных изделий в день. Это почти в пять раз больше рекомендуемого размера порции!

Дело в том, что при соблюдении сбалансированной диеты макароны действительно могут вписаться в вашу жизнь, не вызывая увеличения веса.Мы сказали: можно съесть это основное итальянское блюдо и при этом сохранить стройную фигуру. Для любителей углеводов услышать эту новость — все равно что выиграть в лотерею.

Еще лучше, взбивание блюда из уменьшенной лапши не занимает много времени и не сложно, и при этом это не меняет кардинально вкусовых качеств. Нет, это не тщательно продуманная шутка; вам просто нужно изучить уловки торговли, которые мы расскажем ниже.

Просто воспользуйтесь нашими проверенными временем советами, чтобы приготовить вкусные блюда из макарон без чувства вины и избавиться от лишних килограммов.Читайте дальше, и чтобы узнать больше о том, как правильно питаться, вы не захотите пропустить 21 лучший рецепт здоровой кулинарии всех времен.

Shutterstock

Прежде чем приступить к рассмотрению всех способов изменения макаронной части вашего ужина, давайте поговорим о вашем гарнире. Хотя сосед по тарелке с лапшой может показаться неважным, на самом деле он может значительно изменить эффект похудения от еды. Согласно обзору журнала Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition , употребление овощей перед крахмалистой едой, такой как макароны, может снизить уровень сахара в крови после еды и повысить чувство сытости.Перевод: салат с сырой морковью и некоторыми другими вашими любимыми овощами может помочь избавиться от чувства голода после еды, что поможет вам потреблять меньше калорий в течение дня и впоследствии поможет снизить вес. Бонус: добавьте к зелени столовую ложку заправки. Немного жира может помочь организму усвоить полезные для сердца и борющиеся с раком питательные вещества, такие как ликопин и бета-каротин. Только убедитесь, что вы не используете одну из самых токсичных заправок для салатов на продуктовых полках.

СВЯЗАННЫХ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Среднестатистический американец потребляет 20 фунтов макарон в год, и большая их часть — это изысканные белые продукты.Что в этом плохого? Этот тип лапши почти полностью лишен клетчатки и белка, двух жизненно важных питательных веществ для похудения. Чтобы увеличить наполнение живота клетчаткой и подавляющий голод белок в еде, выберите лапшу на основе фасоли, такую ​​как Banza Chickpea Shells (2 унции, 190 калорий, 8 г клетчатки, 14 г белка) или Откройте для себя азиатскую черную фасоль с низким содержанием углеводов. Паста (2 унции 180 калорий, 12 г клетчатки, 25 г белка). В качестве альтернативы можно перейти на пасту из цельного зерна Ronzoni Healthy Harvest (2 унции, 180 калорий, 5 г клетчатки, 7 г белка).Употребление цельного зерна может не только насытить вас больше, чем рафинированные продукты, но также снижает кровяное давление и снижает риск хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и сердечные заболевания.

Shutterstock

Хотя макароны технически являются продуктом с низким гликемическим индексом (это означает, что они не повышают уровень сахара в крови так сильно, как другие продукты с высоким содержанием углеводов, такие как белый рис), они все же содержат много углеводов — 70 граммов на чашку. И, естественно, это также означает, что в нем много калорий: 352 на чашку, если быть точным.Уменьшите количество углеводов и калорий, переключившись на овощи с низким содержанием углеводов. Сделайте низкоуглеводные и низкокалорийные спагетти по спирали из кабачков, моркови или тыквы! По мнению экспертов, этот обмен входит в число 22 гениальных советов по сокращению углеводов.

Shutterstock

Превратите пасту из диеты «нет-нет» в чемпиона по жарке жира, просто поместив ее в холодильник. Когда вы остужаете макароны, падение температуры изменяет их химическую структуру на нечто, называемое «резистентным крахмалом», который может помочь снизить гликемический ответ вашего тела (помогая вам дольше чувствовать сытость).Кроме того, исследование Nutrition & Metabolism показало, что эти устойчивые крахмалы могут способствовать окислению жиров. Взбейте тарелку итальянского салата из макарон, греческого салата орзо или салата с макаронами из тунца, чтобы извлечь пользу. Или просто съешьте остатки пасты холодными!

Shutterstock

В дополнение к гарниру на ночь с макаронами, вы можете также подумать о добавлении овощей в свое блюдо с макаронами. По данным исследователей из Пенсильвании, те, кто потребляет основные блюда, в состав которых входят овощи, потребляют на 350 калорий в день меньше, чем те, кто ест их продукты в качестве гарнира.Вероятная причина: овощи увеличивают количество насыщающей клетчатки на вашей тарелке, а также добавляют объем. Результат: вы, скорее всего, почувствуете удовлетворение, потребляя меньше калорий. Смешайте спиральные кабачки со спагетти из цельного зерна или добавьте на тарелку пенне нарезанную и обжаренную брокколи, брюссельскую капусту, перец, помидоры и лук. Обычно в лазанью добавляют мясо? Замените половину свежим шпинатом, ломтиками желтой тыквы и грибами. Варианты поистине безграничны!

Shutterstock

В некоторых рецептах пасты говорится, что сыр нужно добавлять прямо в пасту вместе с соусом.Не делай этого. Большая часть сыра, добавленного перед процессом приготовления, скорее всего, растает в глубине блюда, становясь почти незаметной. В результате вы, скорее всего, добавите еще больше к своей порции после того, как она будет покрыта пластиной. Чтобы сделать ужин полезнее, посыпьте сыр сверху блюда после того, как окажется у вас на тарелке. Это гарантирует, что вы будете получать немного сыра с каждым укусом, не потребляя при этом дополнительных «невидимых» сырных калорий. Помимо сокращения количества калорий, увеличивающих талию, эта тактика устраняет значительную часть жира, закупоривающего артерии, без резкого изменения вкуса.

Shutterstock

Все мы любим изысканные блюда, такие как спагетти карбонара, и сытные топперы, такие как мясной соус, но они не совсем удобны для талии. Никакого шока! Рецепты спагетти карбонара обычно требуют толстого бекона, который содержит около 70 калорий и 6 граммов жира в двух ломтиках. Использование того же количества прошутто вместо него может сэкономить 40 калорий и 2 грамма вредного для сердца жира. Хотя это может показаться не таким уж большим, экономия может быть намного больше, в зависимости от размера вашей порции.Кроме того, когда вы боретесь с выпуклостью, на счету каждая калория. Если вы предпочитаете мясной соус, сократите количество калорий и жира, не меняя вкуса, с помощью двух простых шагов: сначала купите нежирный фарш из говядины (это очевидная часть), затем, после того, как мясо подрумянится на сковороде, положите его. поместите в ситечко и промойте горячей водой из-под крана перед добавлением соусов или приправ. Это поможет смыть излишки жира, прилипшие к обеду, что поможет сэкономить время в тренажерном зале, сжигая пищу.

Shutterstock

Говоря о соусе, многие консервированные сорта содержат лишние калории, много соли и чайные ложки добавленного сахара, а не питательные вещества, которые вам нужны на тарелке, когда вы хотите похудеть.Идеально приготовить простой топпер для пасты (смешав свежие помидоры, чеснок, оливковое масло, базилик и черный перец на горячей сковороде). Однако, если у вас мало времени или у вас нет опыта на кухне, выберите один из наших любимых бутилированных сортов. Использование любого из этих вариантов обязательно предотвратит попадание лишнего сахара, калорий и соли, повреждающей кровеносные сосуды, на вашей вилке. Чтобы узнать о лучших вариантах, не пропустите наш эксклюзивный отчет: 40 лучших и худших соусов для пасты.

Shutterstock

Fettuccine alfredo часто называют сердечным приступом на тарелке — и не без оснований.Блюдо с начинкой из курицы Cheesecake Factory содержит 2300 калорий и 103 грамма насыщенных жиров. Это жирный эквивалент 51 куриного макнаггетса! И покупка консервированного соуса альфредо ненамного лучше. Всего в половине чашки Newman’s Own Alfredo содержится 180 калорий, половина насыщенных жиров и более трети дневного натрия. Ой! В следующий раз, когда возникнет тяга к чему-то сливочному, вместо этого приготовьте Eat This, Not That 540-калорийный Альфредо с курицей и овощами. Как вариант, приготовьте сливочный соус, смешав в кухонном комбайне авокадо, базилик, чеснок, оливковое масло, соль, перец и лимонный сок.Хотя этот соус также богат жирами, они полезны для сердца и помогают снизить уровень холестерина и триглицеридов. Авокадо также может утолить голод и поджарить стойкий жир на животе, что является отличной новостью, если вы пытаетесь похудеть.

Shutterstock

Делайте то, что делают итальянцы (а не то, что они не делают… 11 итальянских блюд, которые не будут есть в Италии), и приготовьте пасту только для одного блюда на ужин, а не для главного мероприятия. Выбор еды, полностью основанной на углеводах, просто настроит вас на неизбежный отказ от углеводов и увеличение веса.Посмотрим правде в глаза: углеводы — это не совсем то, что нужно. Ну, не так, как хотелось бы; пища с высоким содержанием углеводов может вызвать задержку воды в организме, что приведет к вздутию живота и увеличению веса от воды. С другой стороны, блюда, приготовленные с использованием таких сытных макросов, как клетчатка, полезные жиры и белок, на самом деле сдерживают ваш голод и дольше сохраняют чувство сытости. Если вы переосмыслите вечер с макаронами, превратив его в вечер «ужина с макаронами», вы настроитесь на успех в диете. Убедитесь, что вы сочетаете свою пасту хотя бы с одним продуктом, замедляющим пищеварение.

Shutterstock

Соус арраббьята не только имеет прекрасный вкус, но и помогает похудеть. Что дает классическому топперу для макаронных изделий его суперсилу? Он сделан из красного перца чили, который содержит пряное, подавляющее аппетит соединение, называемое капсаицином. Соединение также способствует термогенезу — способности организма сжигать пищу в качестве энергии — и поддерживает интенсивный метаболизм. Сделайте домашний вариант соуса самостоятельно или возьмите бутылку Cucina Antica Spicy Arrabbiata.Полчашки этого продукта содержат 45 калорий, 2 грамма жира и 3 грамма сахара — характеристики, которые посрамляют другие соусы в банках. Если задушить всю лапшу в Арраббиате слишком сложно для вашего языка, попробуйте посыпать тарелку хлопьями красного перца чили, прежде чем копаться, чтобы пожинать плоды. Приправка блюд — один из 55 лучших способов ускорить метаболизм.

Можно ли есть макароны и при этом похудеть?

Давайте на секунду поиграем по ролям — вы человек, заботящийся о своем здоровье, который пытается сбросить несколько фунтов и избавиться от жира.А теперь представьте, что вы в ресторане и официант принимает ваш заказ.

Вы уже знаете, что рыба с жареным картофелем или бургер с картофелем фри могут быть не лучшим вариантом с учетом ваших текущих целей.

Вы обнаруживаете, что спорите между «более здоровым выбором»: курица-гриль или тушеная рыба. Вы получаете курицу, а затем официант просит вас выбрать гарнир. У вас есть 3 варианта: (1) печеный картофель, (2) паста пенне или (3) коричневый рис.

Какой вариант вы бы выбрали и почему? Какой гарнир, по вашему мнению, лучше всего соответствует вашим целям в контексте похудения?

У вас есть ответ? Кто из вас выбрал коричневый рис?

Что, если бы я сказал вам, что макаронные изделия пенне были бы лучшим выбором? Вы можете быть удивлены, узнав, что из этих трех гарниров паста пенне имеет самый низкий гликемический индекс. 1

Гликемический индекс и потеря жира

Хотя гликемический индекс (GI) — это только один из показателей оценки продукта, тот факт, что макаронные изделия имеют более низкий GI, делает их более привлекательным вариантом.

Это бесспорное, что потребление калорий оказывает наибольшее влияние на всем уравнении потери жира, но контролировать уровень сахара в крови, выбирает с низкими гликемическим индексом продуктов, безусловно, играет роль в весе и потере жира, а также.

Итак, вопреки расхожему мнению, можно есть макароны и при этом похудеть .Но это не значит, что вы должны делать макароны основой каждого приема пищи. Ключ к поеданию макарон и получению постного мяса — это контролировать свои порции.

Стратегии сохранения постного веса при употреблении макаронных изделий

Эти 3 стратегии помогут вам есть макароны и при этом терять жир:

1. Следите за размером порции

Посмотрите на итальянцев. В Италии любят свою пасту и едят ее почти каждый день, а иногда даже несколько раз в день! Сколько вы видите тучных итальянцев? Не так много.

Проблема с макаронами в том, что они очень калорийны (это означает, что они содержат много калорий на грамм пищи), что позволяет легко переедать. Но все сводится к размерам порций. Одна порция макарон практически не повредит вашим целям похудания.

Так что, если вы контролируете размер порций, все будет в порядке. Одна порция равна 1 чашке приготовленной пасты.

Профессиональный совет : при употреблении макаронных изделий сделайте их гарниром, чтобы дополнить большую порцию белков и овощей.Смотрите рецепт ниже.

2. Тщательно выбирайте соус (или готовьте его самостоятельно)

Когда я был ребенком, я любил феттучини альфредо. Сливки, сыр, феттучини — это было невероятно! Я заказывал его каждый раз, когда моя семья уходила на ужин.

Но теперь, когда я взрослый, я больше не ем. То есть, если я не хочу набрать вес. Почему? Потому что соус альфредо очень калорийный — почти 900 калорий в одной банке!

Когда вы решите съесть пасту, остерегайтесь любых кремовых соусов, особенно когда вы едите в ресторане.Эти блюда гарантированно содержат калории и обычно содержат гораздо большую порцию, чем если бы вы готовили их дома.

Но даже если вы избегаете сливочных соусов, важно помнить о томатных соусах, которые продаются в любом магазине. Большинство из них содержат добавленный сахар, некоторые виды рафинированного масла низкого качества и, возможно, даже кукурузный сироп.

Когда вы покупаете соус для пасты в магазине, выберите тот, на основе томатов, без добавления сахара и приготовленный на оливковом масле.

В противном случае вы можете попробовать приготовить собственный соус.Это не должно быть сложно, и на самом деле это можно сделать менее чем за 5 минут. Ознакомьтесь с рецептом ниже

Совет от профессионала : Приготовьте свой собственный основной соус из чеснока, оливкового масла и базилика по простому рецепту, приведенному ниже.

3. Ешьте пасту после тренировки

После интенсивной тренировки ваши мышечные клетки более восприимчивы к углеводам, а это означает, что вы можете безопасно потреблять богатую углеводами пищу с небольшим ущербом для ваших целей по снижению веса. Для этого есть две основные причины:

• Вам необходимо восполнить запасы гликогена (углеводов), которые истощаются при интенсивных упражнениях.

• Интенсивные упражнения вызывают определенные гормональные реакции, которые делают вас более чувствительными к инсулину после тренировки.

Вот почему бодибилдеры в тренажерном зале до чертиков пугаются, если не могут получить протеиновый и углеводный коктейль сразу после тренировки. Именно этим анаболическим окном после тренировки они пытаются воспользоваться.

Хотя исследования несколько различаются по продолжительности этого окна после тренировки, лучше всего есть макароны в течение двухчасового периода после тренировки.

Важно отметить — это вариант «тайминга питательных веществ», который представляет собой продвинутую стратегию питания, которая работает только в том случае, если у вас уже есть прочная основа питания.

Совет от профессионала : запланируйте вечер с макаронами после интенсивной силовой тренировки, которую вы выполняете днем, желательно в течение 2 часов после ужина.

Обычные макаронные изделия против цельнозерновых

В то время как обычные макаронные изделия определенно могут быть частью диеты для похудания, тот же размер порции цельнозерновых макаронных изделий обеспечивает гораздо больше питания с меньшим количеством калорий.

Обычные макаронные изделия

Конечно, обычные макаронные изделия могут быть обогащены определенными питательными веществами, включая железо и витамины группы B, но в них отсутствуют пищевые волокна, что означает, что они менее насыщают. Без пищевых волокон обычная паста переваривается быстрее, а сахар быстрее попадает в кровоток. Это может привести к тому, что вы быстрее проголодаетесь, особенно если вы не добавляете в свою пасту нежирный белок, овощи и полезные жиры.

Цельнозерновые макаронные изделия

Цельнозерновые макаронные изделия, с другой стороны, содержат микроэлементы, такие как селен, в дополнение к витаминам группы B и железу, а также содержат больше пищевых волокон.Вы, вероятно, обнаружите, что миска цельнозерновой пасты будет более насыщенной, сохраняя чувство сытости на более длительный период времени. Если вы добавите немного белка и овощей, у вас будет богатая питательными веществами еда, которая также поддерживает более стабильный уровень сахара в крови.

Питание Обычные обогащенные спагетти Цельнозерновые спагетти
Калорий 220 171 220 9018 9018 9018 9018 9018 1 г 1 г
Белок 8 г 7 г
Пищевые волокна 3 г 6 г

0 Быстрый и простой рецепт здоровой пасты 911 лучшие стратегии есть макароны на диете для похудания, попробуйте этот вкусный и богатый белком рецепт после следующей тренировки:

Паста Пенне с чесноком, базиликом, курицей и овощами

Ингредиенты:

2 чашки цельнозерновой пасты , приготовленные
6 зубчиков чеснока
3 куриные грудки, предварительно приготовленные
3 стакана брокколи и цветной капусты
2 столовые ложки сливочного масла 90 255 2 столовые ложки оливкового масла
½ стакана свежего базилика, нарезанного кубиками
1 столовая ложка сыра пармезан

Инструкции:

1.Вскипятите около 6 стаканов воды.

2. Нарезать кубиками чеснок и базилик, а приготовленную куриную грудку нарезать кубиками диаметром 2,5 см.

3. Добавьте макароны в кипящую воду. Включите средний огонь и установите таймер в соответствии с инструкциями на упаковке. *

4. На большой сковороде обжарьте чеснок на среднем огне в течение 2 минут с оливковым маслом. Добавьте приготовленные овощи и нарезанную кубиками курицу. Обжарить еще 2 минуты.

5. Снимите макароны с огня и слейте воду.

6.Добавьте пасту, базилик и масло в большую сотейник с овощами и курицей. Обжаривайте примерно 5 минут или пока курица и овощи не станут теплыми.

7. Посыпать пармезаном и подавать!

* Приготовьте пасту «аль-денте», слегка твердую на вкус. Я бы попробовал макароны примерно за 2-3 минуты до рекомендуемого времени приготовления, чтобы убедиться, что вы не пережарили их. Переварка макарон — это двойной удар: они не только неприятны на вкус, но и усиливают гликемический эффект.

Питание: На 3 порции.

На порцию:
460 калорий, 40 г белка, 23 г жира, 30 г углеводов, 23 г клетчатки

Я надеюсь, что эта статья дала вам несколько полезных инструментов, которые помогут вам принимать более правильные решения о своем питании. Теперь вы знаете, что с помощью нескольких простых стратегий вы можете есть макароны и оставаться стройными. Попробуйте этот рецепт и дайте мне знать, что вы думаете!

Я хотел бы узнать ваши мысли. Вы едите макароны или избегаете макаронных изделий? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Я ел только макароны неделю Вот что произошло

  • Паста может принести пользу, если вы добавите в нее высококачественный белок.
  • Лично я чувствовал себя потрясающе и сбросил четыре фунта.
  • Избыток одной еды никогда не принесет вам пользы.
  • Углеводы имеют такое отрицательное клеймо, но они являются предпочтительным источником энергии для организма.
  • Все дело в осознанном питании, и с хорошими ингредиентами вы действительно получите удовольствие от еды.

Как любитель поесть, мне никогда не удавалось посвятить себя программе Whole30, но диета из макарон очень взволновала итальянскую половину меня. В ответ на все набирающие популярность ограничительные режимы сокращения углеводов, я хотел попробовать есть «плохую» пищу, которая всегда заставляла меня чувствовать себя фантастически в течение целой недели.

Вот что произошло, когда я в течение недели ел только макароны: я чувствовал себя потрясающе и потерял четыре фунта.

Мне очень понравилась летняя лазанья с овощами от Сьюзан Лоуренс из Чаппаки, штат Нью-Йорк.Элли Лембо

Я был в Италии дважды и шесть лет был вегетарианцем, так что имел свою долю пасты. Несколько лет назад у меня были проблемы с желудком, поэтому я экспериментировал с отказом от некоторых продуктов, чтобы посмотреть, в чем может быть проблема, и обнаружил, что несколько дней, когда я отказывался от углеводов, я чувствовал себя ужасно и вялым. Это удивило меня, поскольку меня всю жизнь учили, что углеводы — зло и вызывают вздутие живота.

Из-за многих лет культурной стигмы я волновался, что наберу вес или раздуваюсь, но интуитивно я знал, что моему телу нравятся углеводы. Я тоже не пыталась похудеть, но есть возможная связь с любителями макаронных изделий и низким уровнем ожирения.

Итак, на одну неделю я стала королевой пасты. Я не ела сгетти 21 раз подряд. Я позволил себе обычный завтрак без макарон, который обычно состоял из двух яиц с некоторыми овощами, и я позаботился о том, чтобы больше еды было приготовлено дома, чем на улице, чтобы я мог точно контролировать, что я ем и сколько соли. был добавлен.

Я посоветовался с диетологом, чтобы убедиться, что у меня нет анемии. Блейк Эйвери, доктор медицинских наук, поверил мне, сказав, что «макаронные изделия могут быть частью приятной сбалансированной диеты, и их не нужно исключать».

Вот что я узнал, питаясь макаронами в течение целой недели.

Макаронами не заболела.

Тортеллини из шпината и сыра с пармезаном были восхитительны.Элли Лембо Этот меня больше всего удивил. Есть так много всего, что вы можете сделать с макаронами, и так много разных культурных сортов, которые могут подпадать под зонтик макаронных изделий. Я не был привязан к итальянскому влиянию, поэтому тайская арахисовая лапша и суп с лапшой удон тоже могли иметь значение.

Я ел макароны со всего мира и назвал это диетой.Даже в Италии вкус орекьетте будет отличаться от лингвини, чем орзо. Есть столько способов есть макароны, что есть даже повышенные версии. Я использовал классические макароны только в течение недели, но есть пенне из шпината и феттучини из нута, если вы хотите больше овощей или белка. Паста — универсальный любитель.

Я чувствовал себя потрясающе.

Моя паста с песто и пармезаном была восхитительной.Элли Лембо

У меня было столько энергии. Эйвери процитировал: «Многие люди демонизируют углеводы, но углеводы являются предпочтительным источником энергии для нашего тела». Поскольку меня беспокоила обратная реакция, я тренировался пять дней в неделю. За исключением одного очень глупого дня, когда я занялся йогой сразу после того, как съел тарелку тортеллини, я был полон энергии и чувствовал себя более сильным во время тренировок.

Я не был голоден между приемами пищи, поэтому не перекусывал обработанными продуктами. Я ела высококачественные продукты и меняла пасту с большим количеством свежих овощей и домашних соусов, поэтому, помимо клейма пасты, я ела действительно здоровую пищу.

Лето, жарко. Паста с оливковым маслом, цукини, пармезаном и хлопьями красного перца — идеальное блюдо два обеда подряд.

Еда, созданная людьми, увлеченными едой, намного лучше.

Лазанья болоньезе от Giana NYC была моей любимой. Элли Лембо

Однажды я плакал, ел лазанью болоньезе в Болонье, Италия.У итальянцев действительно есть репутация тех, кто любит кормить людей, но вам не нужно ехать в экзотические места, чтобы найти кого-то, кто страстно готовит.

Моим любимым блюдом недели были тальятелле по-болонски, которые я ел в Джиано в Нью-Йорке. Моим официантом был итальянец с хвостиком и красивым акцентом в футболке из мультфильма, который показал, что второе специальное предложение дня было намного лучше, чем первое.

Найдите поваров, которые любят кормить других и знают, что они будут стараться использовать более качественные ингредиенты, и их еда будет действительно вкуснее.Особенно, если оно свежеприготовленное.

По моему опыту, паста связывает людей больше, чем салаты.

Фузили с рикоттой, свежими помидорами, оливками и брокколи было освежающим.Элли Лембо

Это упражнение было предлогом для того, чтобы связаться с людьми, поесть и пообщаться с ними за макаронами. Моя сестра только что получила новую работу, которую мы обсуждали за сытными тарелками рагу. Из макаронных изделий можно легко перекусить в дороге, но, особенно с длинной лапшой и густыми соусами, их лучше съесть за столом с друзьями, наслаждаясь продолжительной трапезой.

Ненужные ограничения (кхм, все диеты) могут быть глупыми.

Орекьетте с цукини, пармезаном и хлопьями красного перца приготовить было легко и вкусно. Элли Лембо

Я дважды проиграл.Однажды вечером было решено, что мы с друзьями пойдем поесть буррито, и объяснение, что мне нужно есть макароны, не очень понравилось. Также было дико грубо отказываться от домашней еды только потому, что это не макароны.

В течение недели у меня была строгая диета, и есть тонкая грань между отказом от еды, чтобы сделать выбор в пользу здорового образа жизни, и слепой приверженностью диете, которая не соответствует вашему образу жизни. Если у вас нет аллергии и это случается не каждый день, откажитесь от диеты и съешьте буррито с друзьями.

Сосредоточив внимание на своем самочувствии, я ел намного здоровее, чем обычно.

Я прекрасно себя чувствовал. Элли Лембо

Поскольку на этой неделе я был слишком сосредоточен на том, как мое тело чувствовал себя, я узнал, когда не только мой пищеварительный тракт чувствует себя хорошо, но и мое эмоциональное здоровье в целом.Я никогда не переедаю, съедая одну и ту же пищу каждый раз. Если вы собираетесь съесть что-то подобное на ужин, зачем наедать себе обед? Я обычно относился к углеводам как к чему-то особенному и немного непослушному, но если бы они были основной частью моей диеты на неделю, я просто слушал, когда мое тело получало столько, сколько нужно.

Также было приятно не смотреть в меню и просто искать варианты с наименьшей калорийностью. Эйвери действительно предупредил, что «употребление макаронных изделий только в течение недели приведет к тому, что ваше тело будет упускать высококачественные источники белка, а также полезные жиры», поэтому я искал разнообразия в формах «постного говяжьего фарша или курицы-гриль с небольшим количеством крупный соус маринара и гарнир для полностью сбалансированного и вкусного блюда.

Слушание и уважение к потребностям своего тела поможет вам больше, чем любая строгая диета.

Чем вы голоднее, тем дольше вода закипит.

Нет, я не могу доказать это, но я клянусь, что это факт. Я также научился отказываться от добавления оливкового масла в воду.

Макаронную диету не следует использовать долгое время, но употребление большего количества углеводов, особенно свежих и приготовленных вручную макаронных изделий, может освободить вас.

Чтобы узнать больше, посетите домашнюю страницу INSIDER .

Как похудеть — и при этом есть макароны

Ключ к похудению в 2019 году может заключаться не столько в том, что вы едите, сколько в том, сколько вы едите.

По словам диетолога и диетолога Лизы Янг, когда дело доходит до похудения, проще всего начать с выбора правильных порций из разных групп продуктов. В своей новой книге «Наконец-то сыт, наконец-то похудела» она отвергает модные, но в конечном итоге неустойчивые причудливые диеты, у которых есть последователи, изгоняющие углеводы или потребляющие кучу жира.

«Люди думают, что они не могут есть любимую еду», — говорит 56-летний Янг, преподающий питание в Нью-Йоркском университете и живущий в Верхнем Ист-Сайде. «Вы можете [съесть] свои любимые блюда, но не все сразу», — говорит она, — и в ограниченных количествах.

Янг говорил о контроле за порциями с 1990-х годов и сыграл эпизодическую роль в документальном фильме 2004 года «Super Size Me». Она также свидетельствовала в поддержку предложенного тогдашним мэром Майкла Блумберга запрета на большие газированные напитки, который был направлен на ограничение продажи сладких напитков объемом более 16 унций.

Клиенты, которых лечила Янг, потеряли до 100 фунтов, следуя ее рекомендациям, которые основаны на составлении схемы вашей тарелки по размеру порций. При каждом приеме пищи продукты должны занимать половину вашей тарелки или больше, хотя вы можете есть неограниченное количество фруктов и овощей в течение дня, если хотите. Крахмал, такой как хлеб или картофель, может занять около четверти вашей тарелки, так же как и белок из мяса или заменителей мяса.

«Можно есть углеводы, можно мясо», — говорит она.«Речь идет о том, чтобы знать, каких порций нужно есть меньше».

Рекомендации Янга включают нанесение на карту частей вашей тарелки.NY Разместите фотокомпозицию

И тут все может оказаться непросто. Например, когда они впервые приходят к ней, многие клиенты Янг считают, что едят одну порцию хлопьев — примерно чашку, — хотя на самом деле они едят как минимум в два или три раза больше, пишет она.

По плану Янга правильная порция крахмала (который включает зерна и крахмалистые овощи) должна составлять от четырех до шести в день.Она напоминает клиентам, что одна порция холодных хлопьев — это 1 чашка, порция кукурузы — это один початок, а порция сладкого картофеля или бобовых, таких как нут, чечевица или горох, — / чашки. И да, вы все еще можете съесть бутерброд, но подумайте о том, чтобы приготовить его с открытым лицом, чтобы у вас была одна порция крахмала, а не две.

Самая здоровая дневная порция мяса или мясной альтернативы — две-три порции. Порция говядины составляет около 4 унций или размер колоды карт. Тофу или темпе может составлять целую чашку в качестве порции.Два или три яйца — это тоже примерно одна порция белка.

Когда дело доходит до жиров, она советует две-три порции в день. И порция, опять же, меньше, чем вы думаете. Одна порция авокадо — это всего лишь четверть фрукта, а когда дело доходит до орехов, ограничьтесь чашкой /. Молочные продукты также подходят в меньших дозах; всего две-три порции в день. Одна порция примерно равна чашке молока, двум ломтикам американского сыра или 8 унциям йогурта.

Как только вы научитесь контролировать порции, выбор продуктов, которые вы едите, может ускорить потерю веса.Например, чаще выбирайте постное мясо, рыбу или растительный белок, чем жирное мясо, такое как бекон или стейк. Подумайте о том, как включить в свой рацион больше клетчатки, которая заставляет вас чувствовать сытость и способствует пищеварению, например, выбирая коричневый рис вместо белого и цельнозерновой хлеб. Некрахмалистые овощи, такие как брюссельская капуста, морковь и перец, также насытят больше, чем крахмалистые, такие как картофель, мускатная тыква или кукуруза, которые содержат больше калорий и углеводов, но меньше клетчатки.

Но вы не ошибетесь, если будете загружать свою тарелку — по крайней мере, половину — овощами и фруктами, — говорит Янг.

«Когда вы наполняете тарелку овощами, вы не только получаете хорошее питание, но и значительно упрощаете себе [визуализацию] здоровых размеров порций крахмала и белка», — говорит она.

Страсть Янга к порциям длилась всю карьеру. В конце 90-х она изучала историю размеров порций в индустрии быстрого питания и заметила, что они становились все больше: от 7 унций содовой — единственного размера, который предлагал McDonald’s, когда он открылся в 50-х, — до сегодня в сети около 30 унций.

«Все спорили из-за жиров или углеводов, но я просто наблюдал, как порции становятся все больше и больше», — говорит Янг.

В конечном итоге, по ее словам, нездоровый размер порций теперь укоренился в культуре — и она хочет это изменить.

«Я хочу, чтобы люди вели нормальную жизнь», — говорит она. «Полностью отказываться от определенных продуктов или выбрасывать полезные продукты — это не рационально».

Может ли паста действительно помочь вам похудеть?

Любители макаронных изделий вчера имели повод отпраздновать это, поскольку заголовки писали, что часто демонизируемые углеводы могут «помочь вам похудеть.«Но действительно ли эта основа итальянской кухни полезна для вашей талии?»

Заголовки относились к новому метаанализу, опубликованному вчера (3 апреля) в журнале BMJ Open, который обнаружил, что употребление макаронных изделий не связано с увеличением веса когда они потреблялись как часть диеты с «низким гликемическим индексом» (продукты с низким гликемическим индексом медленно высвобождают сахар в кровоток. Паста имеет относительно низкий гликемический индекс по сравнению с другими очищенными зернами, такими как белый хлеб. )

Исследователи проанализировали данные 29 исследований с участием почти 2500 человек, которые либо употребляли макаронные изделия как часть низкогликемической диеты, либо ели другие углеводы с более высоким гликемическим индексом.Примерно через 12 недель участники групп, принимавших макароны, потеряли в среднем около полкилограмма, или 1,1 фунта, по сравнению с группами, принимавшими другие углеводы.

Но новые открытия — не повод наедаться пастой. Во-первых, люди из макаронных групп определенно этого не делали. Вместо этого они ели в среднем 3,3 порции макаронных изделий каждую неделю, а одна порция равнялась примерно половине чашки приготовленных макаронных изделий.

Кроме того, исследователи подчеркнули, что полученные данные применимы только к макаронам, употребляемым в контексте диеты с низким гликемическим индексом.Неясно, сохранятся ли новые результаты в контексте других моделей здорового питания, таких как средиземноморская и вегетарианская диета, — написали исследователи в своей статье. [9 закусок: полезны или нет?]

Более того, исследователи отметили, что наблюдаемая в ходе исследования потеря веса была небольшой и что неясно, смогут ли люди удерживать этот вес в долгосрочной перспективе.

Хизер Манджери, зарегистрированный диетолог и консультант по питанию из Питтсбурга, которая не принимала участия в исследовании, сказала, что результаты ее не удивили.Хотя макароны и другие углеводы имеют «плохую репутацию», эти продукты все же могут иметь место на вашей тарелке, сказала она.

«Если ваша паста правильно порционирована и сочетается с богатыми питательными веществами овощами и нежирным белком, это может быть очень полезным вариантом», — сказал Манджери Live Science. (Правильная порция пасты составляет примерно полстакана на одну чашку, добавила она.)

Но люди должны быть осторожны, когда они сочетают макароны с такими продуктами, как богатые соусы, сказала она.

«Подумайте об этом — сколько людей едят только макароны?» — сказал Манжери.«Количество калорий быстро растет, если пасту покрыть сливочным соусом и съесть с жирными тефтелями и чесночным хлебом».

Итак, когда люди едят макароны, они должны помнить о гликемическом индексе и количестве калорий других продуктов, которые они добавляют в них, сказала она.

Полученные данные подчеркивают важный аспект планирования диеты, заключающийся в том, что вам не обязательно отказываться от любимых продуктов, чтобы поддерживать здоровый вес, — сказал Манжери. «Хорошие вещи приходят, когда вы учитесь есть свои любимые продукты таким образом, чтобы это помогало вам поддерживать здоровый вес, вместо того, чтобы лишать [себя] и чувствовать, что вы сидите на диете», — сказала она.

Мета-анализ не финансировался макаронной промышленностью; однако некоторые из авторов ранее получали гранты на исследования, натуральные пожертвования макаронных изделий для исследований и поддержку на поездки от производителя макаронных изделий Barilla.

Оригинальная статья о Live Science .

Я ел только макароны в течение недели и процветал

Давайте, откройте любое приложение для социальных сетей, что вы видите? Мем о неудачных решениях? Политическая разглагольствования? Fit Tea (#spon)?

Для меня, когда истощенный 2017 год подошел к концу, я заметил всплеск сообщений о детоксикации.Друзья, родственники и незнакомцы в социальных сетях превозносили преимущества очищения и поста, которые помогут Киракире + их тело, разум и уравновесят флору кишечника. Внезапно 2018 год стал годом прерывистого голодания, безглютеновых диет, безмолочных продуктов Halo Top и свержения патриархата.

И на короткое время я купился на это. Не патриархальная часть (все еще пытающаяся разбить это), а чистка .

Чтобы понять, насколько это страшно, расскажу немного обо мне: я категорически против всего, что подразумевает плохое питание (кроме аллергии, болезней и т. Д.)). Хотите оттолкнуть меня? Скажите мне, что в чем-то «слишком много калорий». Не нужно быть стойким гением, чтобы знать, что печенье калорийно и вкусно. Еда для меня — это общение и праздник, а не беспокойство и подсчет калорий. Имея непосредственный опыт с расстройством пищевого поведения в подростковом возрасте, неудивительно, что женщины особенно страдают от расстройства пищевого поведения.

Итак, чтобы я подумал о традиционной детоксикации, о чем-то, что не было доказано эффективным ни для чего, кроме временной потери веса, я знал, что меня достала продовольственная полиция.

Прощаясь с 2017 годом, я решил, что в 2018 году начну с чистого листа и сяду на элиминационную диету. Все, от моей мамы до моих близких друзей, имели свое мнение о том, что я ем, и, возможно, они были правы. Возможно, меня сдерживали моя диета с высоким содержанием глютена, углеводов и молочных продуктов. Может быть, моя кожа засветится, возможно, я стану более умственно острым, или, как заметил один человек, боль в спине исчезнет.

Кроме того, моя элиминационная диета была бы немного другой. Я не хотел отказываться от еды, которую ем каждый день.Вместо того, чтобы отказываться от «плохой еды», я поступил бы наоборот. Я бы только ел макароны за неделю. Конечно, если бы глютен, углеводы и молочные продукты забивали мне внутренности, я бы чувствовал себя ужасно, вялым и потенциально (задыхался) набирал вес к концу недели?

Почему макаронные изделия?

  • Я уже делал это с пиццей. Паста кажется богаче, декадентнее, и я недавно купил макаронную фабрику. Когда я обдумывал эту концепцию, я тоже получал от друзей отвисшую челюсть.
  • Паста очень вкусная.Кто бы не захотел целую неделю есть макароны?

    Правила очистки:

    • Zoodles — это не паста. Они зудлы.
    • Цинги нельзя заразиться в течение недели, поэтому во время этого очищения я буду придерживаться макаронных изделий в том виде, в каком они были задуманы (т. Е. У меня не может быть миски брокколи с печальным, необычным лингвини, лежащим сверху. ).
    • Без алкоголя и без кофе.
    • Без подсчета калорий. Я ел, когда был голоден, завтракал, обедал и ужинал.
    • Без дополнительных тренировок. Тренируюсь в среднем 3-4 раза в неделю.
    • Только макаронные изделия! Практически в каждой стране есть свой вариант макаронных изделий. В то время как китайская кухня изобрела лапшу, для этого очищения я сосредоточусь на том, как американцы обычно относятся к пасте по-итальянски. Что по-итальянски?

      Разработано Mia Feitel

      Давайте копаться.


      День 1:

      Настроение: главная роль в инди-перезагрузке — Requiem for Caffeine

      Я проснулся рано, воодушевленный, и решил, что не буду делать только макароны, я » Сделаю завтрак макароны.Наполненный энергией и жизнью (отказ от кофеина требует нескольких часов, чтобы медленно разрушить вашу душу), я приготовил песто из увядшей капусты и орекьетте из йогурта, которые были восхитительны. Я покинул свою квартиру, чувствуя себя непобедимым. Это длилось недолго.

      Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Отказ от кофе, когда вы выпиваете шесть порций эспрессо в день в течение более десяти лет, предсказуемо — ужасная идея.Первый урок очищения: не возлагайте на себя никаких ожиданий.

      Пытаясь не обращать внимания на жгучую боль, которая начинала распространяться на мою челюсть, я рано уехала на обед в Spaghetti Incident. Возможно, меня отвлекут углеводы и отрицательные температуры.

      Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Мои спагетти и фрикадельки были восхитительны, но это не помогло избавиться от симптомов отмены кофеина, которые эволюционировали, чтобы проявить новый забавный симптом — кратковременную потерю памяти.Я оказался в Гарлеме, когда собирался ехать в центр города.

      На ужин я пошел в Scampi со своим другом-гурманом, Джереми. Давайте на минутку благословим Джереми за заказ, поскольку я с трудом мог связать предложение, в котором не было слов «Я скучаю по кофе». К счастью, углеводы были восхитительны, и первый день, если не считать головной боли и памяти, был легким ветерком.


      День 2:

      Настроение: Теперь я бегун?

      Проснулся, чувствуя себя грудой нью-йоркского мусора, которую оставили готовить жарким июльским днем.Когда мои глаза перестали фокусироваться, я осознал, что у меня либо аллергия на пасту, либо я полностью зависим от кофеина. Поскольку я все еще обманываю себя относительно степени моей зависимости, я продолжал сражаться.

      Надеясь, что тренировка прояснит мою голову, я попытался потеть с Беком. Ограниченные умственные способности и MTA в целом были ужасными, я пропустил занятия и вместо этого пошел в спортзал. Обычно я избегаю беговых дорожек после досадного инцидента, связанного со мной и полотенцем для рук, но сегодня у меня была энергия, и я хотел согреться.

      Я бегал 60 минут. Я никогда не делал этого раньше.

      Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      После пробежки я пошел в итальянское кафе Gaia и встретился с владельцем, Гайей. Чувствуя себя кайфом от бега, я отказался от кофе и съел традиционную генуэзскую пасту. Я много слышал о хозяйке, но, проведя здесь час, я захотел стать ее ученицей по пасте.Она подытожила, почему важно есть то, что доставляет вам удовольствие.

      «Еда — это жизнь. Она влияет на ваше настроение, то, как вы относитесь к другим людям, ваша кожа, ваша биология, еда питает вашу душу! Вы не должны чувствовать себя плохо из-за хорошей еды».

      Я вышью это на подушке.

      Чувствуя кайф от углеводов, полезных советов и множества «аллоров», я провел следующий час в блаженстве.

      Остаток дня, откровенно говоря, прошел в тумане. Будь то перегрузка кофе или макаронами, мое экспертное приложение Touche Eclat не скрывало моего истощения.Я слышал не менее трех раз, что выгляжу «таким усталым».

      Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Трудясь в течение дня, я ел ригатони и субпродукты на обед и восхитительные равиоли с маяка вечером, но мой мозг был полностью переполнен. Я не знал, что отказ от кофеина может длиться в течение дней. Желая приготовить утром пасту шакшука, одна из невероятных владельцев Lighthouse, Наама Тамир, была достаточно любезна, чтобы собрать остатки еды.

      Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.


      День 3: День горбов

      Настроение: более уверенно, чем Стив Бэннон, поддерживающий Роя Мура

      Шарлотта Палермино

      Проснувшись раздраженным, уставшим и страдающим от боли, я сдался. Первый шаг к выздоровлению — признать, что у вас есть проблема.В этот момент я исказил научные результаты моего «очищения». Во имя чистого набора данных я поставил три чашки кофе. За 20 минут я убедился, что каждая песня Диснея не о любви или самореализации, а о кофе. Все хорошее начинается с кофе. Поражение имело прекрасный вкус. Я запил кофе причудливой пастой из авокадо, которая оказалась немного успешной.

      Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Я и не подозревал, что день горбов будет лучшим. У меня был не один, а два опыта трансцендентных углеводов в некоторых из самых известных макаронных заведений в пяти районах — Vic’s и Lilia.

      Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      «Cacio e Pepe» Хиллари Стерлинг вдохновил меня на сравнение моего опыта с олимпийскими достижениями, завоевавшими медали, а углеводы Лилии были настолько хороши, что я потребовал остатки, которые я съел по дороге домой.Равиоли Мисси Роббин доказали мне две вещи: углеводы могут быть самой классной тарелкой в ​​городе, а для макарон не всегда нужна вилка, когда у вас две работающие руки.

      Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.



      День 4

      Настроение: более жажда, чем самая жаждущая ловушка для жажды

      Проснувшись от маниакального сна с макаронами, который я видел с участием Вика и Лилии, я испарился.Хотя я много ем вне дома — что довольно распространено в Нью-Йорке, — метрические тонны пармезана, которые я добавлял ко всему, вероятно, не помогли.

      После пяти стаканов h30 и здоровой дозы паранойи, связанной с ситуациями в ванной по дороге на работу, я вышел за дверь и забыл съесть свой завтрак карбонара.

      У меня был довольно напряженный день, и я решил использовать красивую кухню, которой, похоже, никто в офисе не пользовался. Оказывается, на то есть веская причина. Если машины когда-нибудь возьмут верх, я не стану героем, спасающим мир … Я все еще буду занят, пытаясь зажечь эту плиту.

      К этому моменту я голодал, поэтому быстро извинился перед каждым поколением итальянцев в моей семье и приготовил их в микроволновке. От яйца до шакшуки и пасты. Я хочу сказать, что это было плохо, но базе Lighthouse удалось спасти беспорядок, который я устроил.

      Шарлотта Палермино

      Извини, бабушка, дедушка, все Палермино.

      Именно в этот момент я понимаю, что у меня слишком много энергии. Я не могу сказать, было ли это повторным введением кофеина или углеводов, но мне внезапно захотелось бегать, а не ходить.Это не одобряется в офисных настройках. На обед я выбрал скоростную прогулку до Карбоне, примерно 40 кварталов. Встретив мою подругу Хеесон, она заставила меня очистить пасту, и мы заказали острые ригатони и вонголе. Помимо того, что персонал подарил нам около миллиона бесплатных печенек, от которых мне пришлось отказаться от еды, паста в Carbone была предсказуемо вкусной.

      Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.


      День 5:

      Настроение: почему эта вода не работает?

      Может быть, это благодарность за то, что в моей жизни снова появился кофе, может, дело в углеводах, но я прекрасно себя чувствовал на углеводах, сыре и углеводах. У меня была энергия, не было болей в спине, не было вялости, я чувствовал, что все это слишком хорошо, чтобы быть правдой, что другая обувь упадет, и эта обувь для меня будет для меня, все мои зубы выпадут из моего лица от недоедания.

      Однако мое настроение ухудшало то, что 30 стаканов воды в день никак не утолили мою жажду.

      Зачищая остатки Vic’s и Lighthouse, я встретила Тайлера с ELLE.com, чтобы быстро сфотографироваться с одним из моих любимых блюд — букатини all’amatriciana из Майалино. Хитрость с этой пастой заключается в том, что вы сначала готовите гуанчиале, затем добавляете в него томатный соус, а затем заканчиваете свою букатини. Дополнительные баллы, если вы пытаетесь выглядеть мило, не покрывая все лицо соусом (я не получил дополнительных баллов).

      Тайлер Джо

      Интересно, придала ли мне глютен сияние?

      Один из первых комментариев Тайлера был о том, как хорошо выглядит моя кожа, поэтому я не только мгновенно становлюсь поклонником Тайлера, но и задаюсь вопросом, придала ли мне глютен сияние.

      Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Понимая, что на этой неделе я не особо тренировался, я решил удвоить заголовки тренировок, перейдя на Пот с Беком и Пот-йогу. Никогда в жизни я не тренировался дважды.Я больше похожа на дабл-дабл девушку. Я быстро прошел оба класса и почувствовал себя атлетом. Обычно я вылетаю из класса, но отскакивал от стен, готовый взять еще макароны.

      На ужин я пошел в классический ресторан Lil ’Frankie’s и заказал три вида пасты с одним из моих лучших друзей, Бриттом. Заказав простое пенне-помодоро, спагетти с брокколи и ньокки со шпинатом с горгонзолой, Бритт также заказал салат. Я очень, очень хотел откусить от салата, что меня (и Бритт) огорчило.К счастью, атмосфера Лил Фрэнки напоминает домашнюю вечеринку, на которую ты недостаточно крут. Веселья, которое у нас было, было достаточно, чтобы я забыл, что мне не терпится крудит и стакан красного вина.


      День 6

      Настроение: обнимая мою внутреннюю Софи Лорен

      Проснувшись с улыбкой на лице, я наконец понял знаменитую цитату Софи Лорен; « всем, что вы видите, я обязан спагетти. ”Очевидно, вы можете избавиться от углеводов.

      Кирк Дуглас зачерпывает спагетти, и Софи Лорен явно в восторге.Нью-Йорк, Нью-Йорк, июнь 1958 года.

      Питер Стэкпол, Getty Images

      Поблагодарив покровителя спагетти за удачу и здоровый пищеварительный тракт, я быстро приготовил лингвини с маслом, чесноком, базиликом и лимоном, прежде чем отправиться в путь.

      Посетив одно из лучших мест Нью-Йорка, где можно купить свежую пасту, я остановился в Un Posto Italiano и посмотрел на двух богов глютена, которые с любовью готовят несколько своих фирменных паст.

      Этот контент импортирован из Instagram.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Получив коробку их самой продаваемой читарины — тонкой квадратной лапши, приготовленной из перемолотой манной муки и органических яиц, — я направился в Ларину, где обнаружил копченую лапшу. Вдохновленная поездкой в ​​Напу, Сильвия Барбан использовала несколько действительно восхитительных темных искусств, чтобы приготовить эту пасту.

      Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Я закончил предпоследний день очищения в Барано, месте, куда я обычно хожу за их моцареллой. Оказывается, они были одним из лучших блюд в моем путешествии.

      Горячие макароны, напоминающие Cheetos, были одним из самых больших сюрпризов очищения — Saffron Gigli с калабрийским медом, пекорино и черным перцем.

      Шарлотта Палермино

      С двумя моими любимыми людьми, Ванессой и Кейшей, нам удалось отполировать девять пластин.Несмотря на то, что мы все вынашивали макаронных младенцев, мы слишком много веселились для того, чтобы ночь закончилась, и в итоге остались в баре Trophy до 2 часов ночи. В этот момент даже прослушивание шейкер для коктейлей вызывает реакцию Павлова, но хорошее с углеводами заключается в том, что они дают вам энергию и выносливость, чтобы висеть во время агрессивных танцев.


      День 7

      Настроение: я закончил, кто-то дал мне волокнистую субстанцию ​​

      Это заняло некоторое время, но, проснувшись в воскресенье, я просто хотел лист.Или кусок коры. Возможно рут. Что угодно, только не макароны. Уже потерпев неудачу на кофейном фронте, я решил довести дело до конца и встретил друга в Osteria Morini.

      Самое смешное в пасте то, что даже когда мне это надоело, после первого укуса мое тело было готово. Не повредит, что у Остерии Морини было убийственное болонское рагу и равиоло с начинкой из яиц. На мгновение это было похоже на поздний завтрак.

      Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      В последние часы моего очищения, с которым я официально закончил, я отправился в Руколу с двумя друзьями. Менеджер, Джон, похвалил меня за мое «постное блюдо из макарон», и, как и во всех хороших обедах с хорошими друзьями, мы смеялись, ели и у нас остались некоторые воспоминания.

      Забавно, как друзья помогают тебе забыть стакан неббиоло, которого ты жаждал весь день.

      Я сделал то, что многие считали непреодолимым, я процветал

      В полночь я встретил еще одного друга в моем любимом баре в Бруклине, мы купили два Vieux Carrés, я съел четыре шоколадных печенья амаретти из Руколы (спасибо, Джон!), И я подумал о читаррине, сидящей в моем холодильнике.

      Неделя закончилась, я сделал то, что многие считали непосильным, я процветал.


      Выводы:

      Наука, стоящая за очищением и детоксикацией, сомнительна, но вы не должны есть макароны в течение недели. После разговора с Изабель К. Смит, MS RD CDN, она объяснила, что «наши тела довольно хорошо справляются с детоксикацией». Далее она отметила, что определенные продукты с добавлением волокон и могут помочь улучшить «детоксикацию» в дополнение к большому количеству воды, и что, как правило, вашему организму нужны питательные вещества, независимо от того, что вы делаете, поэтому голодание в течение длительного времени или длительное очищение сока — не лучшая идея.

      Каждый должен познакомиться с сообществом макаронных изделий в Нью-Йорке. От мастеров макаронных изделий до поваров, которые меня кормили, ясно, что в этой части мира люди серьезно относятся к еде, и я благодарен за то, что поел в некоторых из лучших ресторанов мира.

      Дело не в группе продуктов питания, а в том, как они сделаны. Хотя я бы не рекомендовал есть только макароны в течение недели, отчасти причина, по которой я чувствовал себя хорошо, могла быть связана с тем, что я ел высококачественные продукты. Смит отмечает, что у вас начинаются проблемы, когда вы едите обработанные продукты и глютен. Как объяснил Антонио из Un Posto Italiano, способ помола муки также имеет значение. Если вы используете промышленный метод измельчения зерна в порошок, оно теряет много своих природных компонентов. Аккуратно перемалывая его, как и их муку, сохраняет целостность зерна.

      Все разные. То, насколько вы здоровы, ваши порции, то, как ваш организм перерабатывает пищу, и ваш возраст — все это влияет на ваше самочувствие.У меня не было никаких признаков непереносимости глютена или целиакии (и то, и другое очень реально и страшно), и я был по большей части разумным в своих порциях, но это не значит, что каждый может съесть несколько тарелок макарон и пойти. на пятимильный бег.

      Похудание. Итак, я похудела? Да, конечно. Ограничение диеты, отказ от алкоголя и отказ от перекусов привели к тому, что я сбросила более пяти фунтов за неделю (два из которых я уже поправила, я люблю негров).

      Мое самое большое обучение? Прекратите слушать социальные сети и сосредоточьтесь на том, как вы себя чувствуете после еды. Тот факт, что ваш друг чувствует себя раздутым после багета, не означает, что вы это делаете. Если негативные чувства к еде возникают из-за чьей-либо публикации или комментария, возможно, пора отключить Интернет, прогуляться и взять тарелку макарон.

      Возможно, пора бросить тех, кто стыдится еды. После недели невероятной еды и друзей мне напомнили, что хорошая еда объединяет людей и позволяет провести незабываемые беседы и посмеяться.Хотя большинство средств детоксикации и очищения изолируют, очищение пастой сблизило меня со старыми друзьями, и я приобрел новых.

      Я не рекомендую очищать пасту. Во всяком случае, это сделало меня еще более сомнительным в отношении детоксов. Но одно можно сказать наверняка: я чувствую себя прекрасно после макаронных изделий, особенно когда их поделили с кем-то, кого я люблю. И, может быть, это не для всех, но я буду изящно выдерживать с глютеном и стаканом (или двумя) вина.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.