Омлет на завтрак для похудения: рецепт яичницы и низкокалорийного омлета при правильном питании и похудении, как готовить на сковороде и в мультиварке, вариант с овощами

Готовим омлет на завтрак для похудения быстро и вкусно

Добрый день!

Сегодня будем готовить омлет на завтрак для похудения. Отложите в сторону сливочное масло и сковороду — жарить мы его точно не станем.

Приготовим вкусный диетический омлет двумя способами. Это очень быстро, а результат вас порадует. Кстати, такой завтрак подходит не только тем, кто решился худеть.

Если вы решили сесть на диету, то лучше начинать не с понедельника или 1го числа, а с завтрака. При любой диете для снижения веса важно как вы будете готовить.

Еда должна быть низкокалорийной, но обязательно вкусной и питательной.

Лучше избегать:

• жарки в масле;
• большого количества специй;
• соли.

Соль и специи мешают правильному жидкостному обмену в организме, жидкость застаивается, а у вас отекают ноги и руки.

Диетические блюда должны быть легкими, но питательными. Яйца на завтрак — отличный вариант. В них содержится:

• белок;
• омега-3;
• жирные кислоты;
• магний, калий, железо;
• витамин А.

Быстро усваиваются, не вызывают тяжести в желудке. Как я уже сказала, жарить его на сковородке не будем. При жарки погибают полезные вещества.

Польза продукта снижается, а вред очевиден — жарка в масле и высокая температура негативно влияют на качество продукта.

Мы приготовим очень простой омлет несколькими способами. Он станет вашим любимым завтракам при похудении.

Этапы приготовления смеси для разных вариантов приготовления — одинаковые.

Ингредиенты:

1. Яйца — 2 шт (можно больше, если яйца мелкие)
2. Оливковое масло — 1 ст. л
3. Молока — 1 ст. л
4. Зелень по вкусу
5. Сыр (можно взять пармезан, но у меня был молодой коровий сыр)
6. Любая ветчина, колбаса, нарезка (главное, выбираем нежирное мясо).
7. Можно добавить еще что-то по вкусу:
8. Грибы
9. Помидор черри
10. Семечки чия или любые другие
11. Болгарский перец и т. д.

---

Способ приготовления:

1. Нарезаем все твердые составляющие мелко.

   

2. Смешиваем молоко, масло и яйца. Хорошенько взбалтываем вилкой или венчиком от миксера. Мне венчиком удобнее, смесь получается более пышной.

   

3. Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске, еще раз хорошо промешиваем.

   Мы приготовили смесь, которую теперь можно использовать для приготовления быстрого и вкусного омлета.

   

4. Если готовим в микроволновке, то нужно подобрать правильную посуду. Ничего металлического, лучше не использовать тонкий пластик.

   Я готовлю в самой обычной кофейной чашке. Смазываем ее маслом, выливаем смесь.

   Обратите внимание: заполняем чуть больше половины объема чашки. Омлет быстро поднимается.

   

5. Ставим в микроволовку на максимальную мощность и 2,5 — 3 минуты. Быстро, правда?

   

6. Всего за 3 минуты у нас получился воздушный омлет с начинкой. Дополним его кусочком хлеба из муки грубого помола или зерновой булочкой. Отличный завтрак получается.

   Кстати: точно так же можно приготовить это блюдо в духовке. Для этого разогреваем духовку до 200 градусов. Выливаем готовую смесь в формочку для запекания.

   Подойдут силиконовые или керамические формочки. Обязательно смазываем керамику маслом.

   Выпекать будем всего 10 минут в хорошо разогретой духовке. Готово!

   Я предпочитаю первый вариант по утрам — это гораздо быстрее, не нужно ждать, пока разогреется духовка.

   

7. Вареные омлеты

   
   Что-то похожее нам готовили в детском саду. И не зря, ведь это — здоровый метод приготовления яиц. Подходит даже тем, у кого проблемы с желудком.

   Получается очень нежная консистенция. Как приготовить вареный омлет двумя способами?

   Нашу смесь заливаем в самый обычный пакетик для заморозки. Подойдет и пакет для запекания.

   Я перестрахуюсь на всякий случай — ставлю один пакетик в другой. Хорошо завязываем.

   Можно перетянуть канцелярской резинкой. Главное — плотно зафиксировать, чтобы смесь не вытекла.

   

8. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Много воды не нужно, пакетик все равно не утонет полностью.

   Он будет вариться на поверхности. Когда вода закипела — опускаем пакет с яичной смесью.

   

9. Варить нужно 15 минут. Можно чуть меньше, но тогда у вас получится полужидкая серединка.

   На фото видно, как надулся пакетик. Не волнуйтесь — он не лопнет.

   Вынимаем из воды — готово!

   

10. В мультиварке

    
    Второй вариант: готовим в мультиварке. Готовим 20 минут на режиме «Выпечка». Пока полностью не приготовится — не открывайте крышку.

    После окончания программы подождите еще 5 минут, только потом открывайте.

    Так у вас получится пышный, но очень мягкий омлет. Этот метод позволяет приготовить диетический продукт, но 20 минут — для меня утром долго.

---

Обратите внимание: я не кладу соль. У меня был кусочек копченого мяса, он уже немного соленый.

Специи тоже не нужны — свежая зелень дает яркий вкус. Можно положить немного черного перца по вкусу.

Несколько советов

• чтобы омлет не опадал — добавьте столовую ложку муки;
• хотите сделать его очень пышным? Добавьте чайную ложку пекарского порошка;
• используйте только холодные яйца для приготовления. Они лучше взбалтываются;
• если у вас аллергия на молочные продукты — можно молоко заменить на столовую ложку воды;
• чтобы красиво пожарить омлет — используйте специальные формочки, металлические или силиконовые. Смесь не растекается, а у вас получатся симпатичные сердечки и цветочки. Я покупала их на этом сайте, служат уже несколько лет. И мыть легко.

Теперь вы сможете приготовить быстрый диетический омлет. Наш пошаговый рецепт поможет не запутаться. Да, это немного нестандартные методы.

Зато — никакой жарки и подгорелой корочки, не пригорает к сковороде. Готовить — просто, особенно если есть вдохновение.

Подписывайтесь на обновления блога, у нас еще много хороших рецептов для тех, кто активно худеет.

Если вам понравилось — обязательно поделитесь с друзьями в соц.сетях этим рецептом. Остались вопросы — пишите нам в комментариях.

Приятного аппетита!

© Готовим вместе

7 диетических пп-рецептов с калорийностью

Способов, как приготовить белковый омлет, десятки! Я расскажу про самые удачные и диетические на мой взгляд. Опробуйте понравившиеся и вы всегда будет обеспечены вкусным и низкокалорийным завтраком, перекусом или ужином. Блюдо невероятно полезное для организма, так как не просто насыщает надолго, но и питает полезными веществами. Особенно, думаю, эти рецепты пригодятся тем, кто следит за количеством белка в рационе и знает, как сложно бывает добирать норму. А омлеты из одних белков — это лучший способ восполнить недостачу, можно даже протеиновые смеси не покупать!

Чем хороши белковые омлеты для пп-шника?

Белки — это «строительный материал» для клеток, в которых ежедневно нуждается человеческий организм, а также — энергетический запас.

Омлеты из одних яичных белков — это практически чистый протеин, кроме того, введя такие блюда в свой рацион, вы ощутите все его плюсы:

1. точно не наберете лишних калорий, при этом насытите организм веществами для полноценной его работы;
2. занимаетесь силовым видом спорта? 3-4 омлета в неделю (в дни тренировок) и рост мышечной массы гарантирован;
3. произойдёт естественная нормализация метаболических процессов;
4. не содержит холестерин, который, как известно, именно в желтках. Не боитесь холестерина? Тогда приготовьте пп-омлет из этой подборки;
5. легко переваривается, не нарушает функционирование пищеварительной системы;
6. надолго утоляет голод.

Чаще всего омлеты «чистый протеин» жарят на сковороде, но можно использовать для этих целей микроволновку, мультиварку, духовку и пароварку.

Калорийность омлетов из одних только белков считать легко — каждое использованное яйцо, то есть белок, это примерно 17,6 ккал, 4,4 г белка, 0 г жира и 0 г углеводов. То есть порция омлета из 3 белков с 2-3 ст.л. молока — это не более 60 ккал!

Диетический белковый омлет на пару

Этот способ приготовления самый диетический — без молока, только белки, которые доходят до нужной кондиции на пару. Есть в составе сливочное масло — для смазывания формы, но на калорийности и балансе бжу оно практически никак не сказывается, настолько его мало. Сам омлет получается пышным, воздушным, нежным на вкус и очень сытным.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 72,2
2. Белки: 10,6
3. Жиры 3,3

Ингредиенты на 1 порцию:

• куриные белки — 3 шт.
• вода — 50 мл
• масло сливочное — 5 г
• соль — 1 щепотка

Как приготовить:

Белки взбить с солью до крепкой пены. Чтобы получилась максимально устойчивая пена, возьмите охлажденные куриные яйца и следите, чтобы в белок не попало даже грамма желтка.

Влейте в белковую пену воду.

Аккуратно перемешайте всё лопаткой.

Форму смазажьте маслом. Почему именно сливочным? Потому что аромат у него идеально раскрывается именно в омлетах. И не переживайте о пп-шности масла — качественное сливочное в пп-рационе должно быть обязательно! Про абсолютный вред животных жиров пишут только диллетанты ЗОЖ и ПП. Переместите в форму взбитые белки. Установите в чашу мультиварки на решетку. Запустите программу «пароварка» на 10 минут.

 

Белковый паровой омлет готов. Приятного аппетита!

Рецепт белкового омлета на сковороде

Это классический вариант приготовления блюда — тут используется сковородка, а в составе есть молоко. Результат — пышный запеченный омлет с румяной корочкой.

КБЖУ на 100 г: 41,6/8,4/0,2/1,5

Требуются следующие продукты:

• белок – от 3 яиц
• молоко – 50 г
• укроп – 10 г
• 0,5 ч.л. оливкового масла, если сковорода без ап-покрытия.

Процесс приготовления:

1. Нарубить укроп, установить сковороду на огонь, чтобы она нагрелась.
2. Белки взбить с солью до пышности. Можно в блендере.
3. Добавить молоко, перемешать ложкой или вилкой.
4. Полученную массу вылить на разогретую сковороду, томить на небольшом огне 5 минут под крышкой. Потом посыпать укропом и подержать на огне ещё 1,5-2 минуты.
5. Подавать омлет сразу же.

Запеченный пышный омлет из белков в духовке

Этот рецепт подойдет даже людям, которые придерживаются правильного питания не с целью похудеть, а из-за каких-то проблем со здоровьем, например, после операции по удалению желчного пузыря. Запекать его будем в духовке, в высокой формочке порционно.

КБЖУ на 100 г: 72,4/7,9/3,8/1,6

Ингредиенты:

• белок – от 3 яиц
• молоко – 50 мл
• соль – по вкусу
• сливочное масло – 5 г
• сметана – ½ ст.л.

Пошаговое приготовления:

1. Белки соединить с молоком, добавить соль, взбить массу при помощи венчика.
2. Смазать форму сливочным маслом, переложить белково-молочную смесь, сверху осторожно ложкой выложить сметану.
3. Форму поставить в разогретую духовку, запекать 20 минут при температуре 180 градусов.
4. Подавать омлет лучше сразу горячим, он быстро остывает.

Протеиновый омлет с творогом для спортсменов и худеющих

Это блюдо содержит много белка, причём, самого разного, поэтому подходит спортсменам и бодибилдерам идеально. Для худеющих лучшего варианта ужина просто не придумать!

КБЖУ на 100 г: 75,9/14,2/1,1/2,3

Продукты на 1 порцию:

• белок – 3 шт.
• творог – 200 г
• зеленый лук – 30 г
• соль, перец.

Как сделать:

1. В отдельной емкости взбить белок, внести творог, все осторожно перемешать.
2. Зеленый лук помыть и мелко нарубить, добавить в полученную творожную смесь, посолить, поперчить и перемешать.
3. Сковороду предварительно разогреть, смазать маслом, если нет антипригарного покрытия, вылить подготовленную омлетную массу. Прикрыть крышкой, обжарить его с двух сторон на медленном огне.

Переворачивать нежный омлет из взбитых белков удобно при помощи тарелки. Смазать большую плоскую тарелку маслом, перевернуть на неё омлет со сковороды и «столнуть» его назад — поджаренная сторона будет сверху.

Вкусный пп-омлет из белков с помидорами

Яичница с помидорами — это классика жанра. Если же убрать желток из рецепта, то получается тоже довольно интересно.

КБЖУ на 100 г: 59,1/5,5/3,2/2,1

Необходимые ингредиенты:

• белки – 2 шт.
• томаты черри – 2-3 шт.
• петрушка и укроп – 2-3 стебля
• соль – по вкусу
• сливочное масло – 10 г.

Готовим в 5 этапов:

1. Белки предварительно взбить, добавить щепотку соли. Взбивать до крепких пиков не нужно, так как остальные продукты просто утонут во взбитой пене.
2. Томаты черри помыть под проточной водой, порезать кружечками (их можно заменить обычными помидорами или красным болгарским перцем).
3. Разогретую сковороду смазать растительным маслом, выложить овощи и зелень,влить взбитые белки.
4. Томить блюдо в течение 3-5 минут, а в конце присыпать молотым черным перцем.

Белковый питательный омлет с сыром к завтраку

Это самый вкусный способ приготовления белкового омлета. Сыр подойдет любой, здесь нужно полагаться на свой вкус: полутвердые, соленые, твердые сорта. Можно взять и мягкую моцареллу или сулугуни — тоже получится неплохо.

КБЖУ на 100 г: 109,6/10/6,4/1,2

Нужны такие продукты:

• белок – 2 шт.
• сыр – 30-40 г
• молоко – 1/3 ст.
• сливочное масло – 10 г
• соль, перец, специи – по вкусу.

Как сделать:

1. Кусок сыра измельчить на терке.
2. Белки посолить, внести перец и специи, взбить венчиком.
3. Добавить молоко, тщательно все перемешать.
4. Дно сковороды смазать маслом.
5. Вылить белковую смесь в сковороду, а сверху засыпать потертым сыром.
6. Прикрыть сковороду крышкой и готовить на минимальном огне в течение 10 минут.

Как приготовить белковый паровой омлет в микроволновке

Этот способ подойдет для тех, кто хочет приготовить вкусное и аппетитное блюдо быстро. По вкусу получается так же нежно, как и белковые омлеты, сваренные на пару. Но времени тратится меньше.

КБЖУ на 100 г: 67,2/9,3/3/0,7

Продукты:

• белки – 2 шт.
• сметана (15%) – 1,5 ст.л.
• соль – по вкусу
• зелень укропа – 3-4 веточки.

Порядок действий:

1. Белки взбить с солью венчиком.
2. Внести сметану и измельченную зелень, снова смешать, чтобы смесь получилась пышной и однородной.
3. Переложить в подходящую для СВЧ форму.
4. Емкость установить в микроволновую печь.
5. Омлет нужно готовить в течение 2 минут.

Советы диетолога

Если вы худеете, то во время приготовления омлета нужно добавлять меньше масла или совсем отказаться от него.

Обязательно делайте хотя бы пару раз в неделю омлет со взбитыми белками на утро, порежьте его на порции и одну положите в контейнер, чтобы взять на работу. Тогда вы будете обеспечены полезным и питательным перекусом.

Ужинать белковым омлетом можно, но за 2 часа до сна. Тогда белки успеют полностью усвоиться.

Диетический омлет на завтрак: рецепты с фото, как приготовить пышное блюдо из яиц на сковороде и в духовке с маслом и без

Содержание статьи

Омлет – любимое многими блюдо из яиц и молока. К существенным плюсам блюда относятся простота готовки и небольшое количество ингредиентов. Приготовление осилит даже неопытный кулинар.

Специалисты по питанию советуют обратить на омлеты особое внимание людям на диете. В этом блюде мало заветных калорий, зато много сытного белка, так необходимого худеющим. А еще омлет можно приготовить в нескольких вариантах, что приятно разнообразит диетический рацион.

Особенности блюда

Чтобы похудеть, необходимо ограничивать себя в еде. Тело сжигает жир тогда, когда за день оно потратило энергии больше, чем получило с едой. Единица измерения этой энергии – килокалория (ккал).

Если за день человек тратит 1700 ккал, то съесть за день должен не более 1400-1500. Тогда лишние килограммы неизбежно начнут таять. Подсчет калорийности пищи и употребление низкокалорийных блюд – основа похудения.

Уменьшаем калории

Классический омлет готовят на жирном молоке с добавлением масла и сметаны. Но диетический «облегченный» вариант получается не менее вкусным. Чтобы сократить калорийность блюда, можно:

1. В рецептах с добавлением молока использовать обезжиренный продукт. В 100 г молока жирностью 1% содержится 24 ккал, 2,5% – 54 ккал, 3,2% – 60 ккал. Чем ниже жирность молока, тем ниже будет общая калорийность блюда.
2. Готовить омлет на воде, не добавляя молоко совсем.
3. Брать для приготовления омлета только белки. Калорийность куриного белка – 44 ккал на 100 г продукта, а желтка – целых 352 ккал. Вес белка 1 куриного яйца в среднем около 30-35 г, что составит всего 13-16 ккал.
4. Солить блюдо совсем чуть-чуть. Минимум соли – важный диетический принцип. Это поможет телу избавиться от отеков и очиститься от токсинов.
5. Не обжаривать овощи, используя масло (это добавляет калории), а потушить или приготовить на пару.

Соблюдая эти принципы, просто приготовить вкусный, но низкокалорийный диетический омлет для завтрака. Худеющим стоит освоить приготовление омлета в духовке, на пару. Можно пожарить яйца и на сковороде, если брать масло в самом минимальном количестве.

Диетологи не рекомендуют истязать себя чрезмерно. Так больше вероятность получить срыв в диете, что может привести к бесконтрольному питанию и возврату веса, потерянного с таким трудом.

Лучше выбирать интересные низкокалорийные рецепты, готовить с удовольствием, а худеть не торопясь и «со вкусом».

Интересно! Читайте также, как приготовить диетические бутерброды или полезное овсяное печенье.

Где разрешен

Омлет прекрасно впишется в большинство диет для похудения. Специалисты по питанию рекомендуют есть блюдо на завтрак людям, придерживающимся белковой, овощной и углеводной диет.

Но необходимо учитывать разные нюансы. Например, для диеты Дюкана на первой стадии подойдет рецепт с куриной грудкой, а вот с овощами – нет. На монодиете (диета одного продукта) омлет на завтрак возможен только в ее «яичном варианте», то есть без добавления других ингредиентов. Так что худеющим стоит внимательно ознакомиться с требованиями выбранной диеты.

Диетический омлет хорош именно для завтрака высоким содержанием белка. У человека дольше сохраняется ощущение сытости.

Хитрости и рекомендации

Следующие кулинарные секреты помогут добиться успеха даже начинающему повару:

1. Секрет пышного омлета – правильное взбивание яиц с молоком или водой. Это следует делать аккуратно (а не интенсивно), стараясь не разрушать структуру яиц, вилкой или венчиком.
2. Зелень, овощи, специи следует добавлять уже во взбитую массу. Это также необходимо для будущей пышности омлета.
3. Для готовки оптимально использовать емкость с крышкой, в которой предусмотрено пароотведение. Тогда блюдо хорошо поднимается и зарумянивается.
4. Излишек молока или воды приведет к тому, что омлетная масса осядет и выделит «сок».
5. Чтобы хорошо поднявший омлет не опал, его не снимают с огня (или не достают из духовки) сразу после приготовления, а оставляют на остывающей поверхности еще на некоторое время. В некоторых ресторанах омлет даже подают на предварительно подогретых тарелках.

Ну и конечно, нужно выбрать рецепт диетического омлета для завтрака по душе.

Все зависит от того, как подойти к процессу готовки: если с интересом и увлечением, то результат обязательно обрадует.

Рецепты с маслом и без

Рецептов вкусного диетического омлета из яиц множество, каждому найдется свой вариант. В составе следующих рецептов не указывается соль, ее следует добавлять по вкусу.

Белковый паровой

В данном рецепте используются только белки.

Продукты:

• яйцо – 2 шт.;
• молоко 1% – 120 мл;
• масло сливочное – 5 г.

Действия:

1. Разбить яйца, отделить белки.
2. Смешать их с молоком.
3. Смазать дно и стенки емкости для готовки сливочным маслом.
4. Перелить в нее яйца с молоком.
5. Поместить в пароварку на 10-15 минут.

Калорийность: 91 ккал.

Важно! В белковом рецепте можно использовать молоко большей жирности. Но тогда калорийность готового блюда увеличится.

На сковороде

В предложенном рецепте рассказывается, как приготовить блюдо на сковороде.

Продукты:

• яйца – 3 шт.;
• молоко 1% – 3 ст.л.;
• зелень свежая резаная – щепотка.

Действия:

1. Разбить яйца, отделить белки.
2. Смешать их с молоком.
3. Зелень добавить к омлетной массе.
4. Хорошо разогреть сковороду.
5. Вылить на нее белки с молоком, закрыть крышкой.
6. Снизить температуру плиты.
7. Поджаривать 5-7 минут.

Калорийность: 55 ккал.

Важно! В рецепте емкость для готовки не смазывается маслом. Следует использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Пышный

Продукты:

• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 5 г;
• молоко 1% – 4 ст.л.

Действия:

1. Яйца смешать с молоком.
2. Раскалить сковороду, смазать маслом.
3. Вылить в нее яйца с молоком, плотно закрыть.
4. Снизить температуру плиты до средней, томить блюдо еще 2-3 минуты (омлет начнет загустевать).
5. Убавить огонь до минимума, довести блюдо до готовности (еще 4-5 минут).

Калорийность: 208 ккал.

Важно! Секрет пышности омлета не в ингредиентах, а в тонкостях приготовления. Необходима массивная посуда с толстым дном. Для пышности омлет должен качественно «пропариться».

В духовке

Предложенный рецепт готовится в духовке, и как можно увидеть на фото, блюдо получается таким же красивым, как и на сковороде.

Продукты:

• яйца – 3 шт.;
• молоко 1% – 1 ст.

Действия:

1. Яйца взбить с молоком.
2. Духовку накалить до 180 градусов.
3. Вылить яично-молочную массу в емкость для готовки.
4. Поместить в духовой шкаф на 20 минут.

Калорийность: 280 ккал.

Важно! Это более плотный, сытный вариант завтрака. Его можно приготовить, если ожидается насыщенный делами день.

Без молока

Продукты:

• яйца – 2 шт.;
• творог 1,8-2% – 50 г;
• сливочное масло – 5 г.

Действия:

1. Яйца размешать до однородной массы.
2. Добавить к ним творог, тщательно перемешать вилкой.
3. Раскалить сковороду, смазать маслом.
4. Вылить в нее яйца с творогом.
5. Плотно закрыть сковороду на 3 минуты, выключить плиту.
6. Оставить омлет «доходить» под крышкой несколько минут.

Калорийность: 241 ккал.

Интересно! Такой омлетный «блин» можно приправить зеленью и свернуть рулетом, как в ресторане.

С овощами

В этом варианте рассказывается, как сделать вкусное и полезное блюдо с овощами.

Продукты:

• яйца – 2 шт.;
• молоко 1% – 2 ст.л.;
• сливочное масло – 5 г;
• зелень (петрушка, укроп, зеленый лук на выбор) – щепотка;
• перец грунтовой – 50 г;
• помидоры – 50 г.

Действия:

1. Помыть, порезать кусочками овощи.
2. Овощи потушить на сковороде или потомить в пароварке, чтобы они выпустили воду.
3. Яйца смешать с молоком.
4. Мелко порубить зелень, добавить к омлетной массе.
5. Раскалить сковороду, смазать маслом.
6. Выложить на сковороду овощи (без жидкости).
7. Залить яично-молочную массу, закрыть крышкой.
8. Снизить температуру плиты.
9. Жарить 5-7 минут.

Калорийность: 241 ккал.

Особенность! Вместо перца и томатов к омлету подойдут тушеный кабачок, патиссон и баклажан. Калорийность блюда не увеличится.

Выводы

Нежирный омлет в качестве завтрака – отличное блюдо для желающих похудеть. Начиная с него день, можно не только вкусно поесть, но и надолго остаться сытым за счет большого содержания белка в яйцах.

Именно поэтому омлет рекомендуется в составе большинства популярных диет. А легкость приготовления и разнообразие рецептов – приятный бонус для всех любителей этого вкусного и полезного диетического блюда.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

при похудении вечером на ужин

В яйцах высокая концентрация витаминов, важных микроэлементов и аминокислот, которые помогают им легко перевариваться и усваиваться.

Но присутствие в составе продукта холестерина может негативно сказаться на здоровье и фигуре. Решить проблему и не исключать из рациона яйца при похудении поможет их правильная подготовка.

На диете омлет — наиболее популярное блюдо на яичной основе. Оно не только вкусное, но и питательное.

Омлет: диетическое блюдо или нет

В яичных белках практически нет жиров, отсутствуют углеводы. Они отлично подходят для рациона худеющих. Но количество желтков придётся сократить.

Если диета обычная — допустимо кушать 1 в день, при строгой — 1-2 за неделю. Диетологи относят блюдо к диетическим и по другим причинам:

• быстрое утоление голода надолго;
• стимулирование метаболизма;
• высокая концентрация витаминов.

Калорийность яиц и блюд на их основе

Во время сброса веса рекомендуют употреблять продукт варёным. В нём сохраняется максимум полезных веществ, снижается риск заразиться сальмонеллами.

Калорийность одного среднего куриного яйца в варёном виде — около 70 ккал. Лучше брать домашние. Продукт будет заметно отличаться от полученного на птицефабрике. В нём больше витаминов и аминокислот.

При разработке рациона диетологи смотрят на следующие значения:

Таблица № 1

Продукт	Калорийность (ккал), соотношение БЖУ в %
Яйцо сырое	157 (12,7 : 11,5 : 0,7)
Яичница-глазунья	243 (12,9 : 20,9 : 0,9)
Омлет белковый	52 (10,9 : 0,17 : 0,73)
Обычный	184 (9,6 : 15,4 : 1,9)

При всех положительных качествах яйца — сильный пищевой аллерген.

Как приготовить диетический омлет

Сторонники правильного питания (ПП) могут разнообразить своё меню. Омлет — отличное решение. Но, чтобы он принёс максимум пользы, его нужно правильно готовить — вводить в состав только низкокалорийные компоненты: некрахмалистые овощи (кабачки, болгарский перец, помидор, лук), нежирные мясо, молоко. При подготовке смазывать сковороду жиром не стоит, как альтернатива берут посуду с антипригарным покрытием.

От соли нужно отказаться или существенно снизить её количество. Под запрет попадают добавки в виде колбасных изделий, магазинных соусов, прочих жирных продуктов.

Поскольку в белке минимум калорий, он становится основой для приготовления диетического омлета. Рецептов много. Они помогают сделать рацион разнообразнее и одновременно ускорить расщепление жиров.

Рекомендации, которые помогут подготовить низкокалорийное блюдо:

• минимум оливкового масла — лучше без него;
• только морская соль или никакой;
• сочетание со свежей зеленью, овощами.

Подходящее время для блюда при похудении

Если утром съесть яйцо, старт нового дня будет лёгким, продуктивным. Такой завётрак быстро и надолго насыщает, тогда человек съедает меньше пищи и во время обеда. А паровой омлет из белка можно есть даже вечером на ужин.

Низкокалорийные рецепты

Такое блюдо готовят по-разному. Оно может состоять только из яиц или отделённых белков. Часто продуктовый набор расширяют, добавив нежирное молоко, творог, овощи, фрукты или воду.

В диетических рецептах отсутствуют жиры. В крайнем случае допустимо использование небольшого количества оливкового масла.

Рецепты, где в составе присутствуют мука или манка, под запретом. Такие компоненты заменяют небольшим количеством крахмала.

Способ термической обработки тоже отличается в разных рецептах. Лучший — на пару. При таком методе термической обработки сохраняется максимум полезных соединений. Но при томлении на сковороде омлет выходит аппетитнее.

Чтобы блюдо было воздушным, белки взбивают в пышную пену. Если сделать это плохо, на выходе получится плоский блин.

С овощами

Аппетитный омлет придётся по вкусу не только худеющим. Его пышность, яркость помогут начать утро с позитивной ноты.

Диетическое блюдо быстро утолит голод, зарядит бодростью и не вызовет тяжести в животе. Рецепт прост в исполнении и не требует кулинарных навыков.

Состав:

• морковь — по желанию;
• кабачки, брокколи — по 200 г;
• лук — 1 шт.;
• оливковое масло — 30 мл;
• яйца — 4 шт.;
• молоко — 1стопка;
• вода, соль — сколько потребуется.

Способ подготовки:

1. На кубики нарезают очищенные морковь, лук, кабачки и болгарский перец.
2. На соцветия разбирают капусту.
3. На разогретую сковороду с антипригарным покрытием вливают немного масла, стопку воды, выкладывают овощную массу.
4. Тушат 5 минут.
5. В отдельной пиале взбивают яйца, вливают нежирное молоко, слегка подсаливают.
6. Покрывают овощное рагу яичной смесью.
7. Тушат на медленном огне под закрытой крышкой.
8. Через 5-7 минут нежный омлет готов.
9. При подаче посыпают блюдо рубленой зеленью.

Курицей

Рецепт подойдёт для тех, кто любит мясо, но желает сбросить лишние килограммы. Вместо молока в состав включена вода, что позволяет снизить калорийность, значение которой стало выше из-за курятины. На воде вкус остаётся таким же ярким, приятным.

Состав:

• куриная грудка — 1 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• вода — 1 стопка;
• соль — щепотка.

Последовательность действий:

1. Нарезают мелкими кусочками куриную грудку, тушат её на медленном огне в глубокой сковороде с толстым дном.
2. Отделённые от желтков белки взбивают миксером. После образования вводят первые. Продолжают взбивать.
3. Не выключая блендер, постепенно вливают воду, солят.
4. . Добавляют соль.
5. Курятину заливают яичной массой, томят после поднятия около 3 минут.

Добавляем творог

Если надоел классический диетический омлет, его всегда можно разнообразить. На помощь придёт творог. Высокобелковое блюдо ускорит рост мышц и обмен веществ, на фоне чего расщепление жиров будет происходить быстро.

Состав:

• яйца — 2 шт.;
• нежирный творог (до 5 %) — 100 г;
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Последовательность шагов:

1. Отделяют от желтков белки. Сначала взбивают их. После образования пены при постоянном помешивании вводят желтки.
2. Соединяют яичную, творожную массы аккуратно. Перемешивают тщательно, чтобы компоненты объединились.
3. Солят, добавляют специи, предварительно измельчённую зелень.
4. Готовят блюдо 5-8 минут под крышкой, вылив изначально на раскалённую сковороду с антипригарным покрытием.

Овсяный

Очень популярен среди поклонников здорового питания и спортсменов. Для начинки диетического омлета с овсяными хлопьями, который ещё называют «овсяноблин», используют лосось, обезжиренный творог, помидоры, зелень или даже фрукты.

Классический состав:

• яйцо — 1-3 шт.;
• молоко — 30 мл;
• овсянка — 50 г;
• соль, листья салата, лосось — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Взбивают яйца венчиком.
2. Хлопья грубого помола (в них больше клетчатки) измельчают в кофемолке, добавляют в яичную массу.
3. Вливают молоко, солят, ещё раз тщательно перемешивают, чтобы масса стала однородной.
4. Готовят блин на сковороде без масла.
5. На сервировочной тарелке по центру выкладывают тонкие полоски лосося, кусочки листа салата.

Гречневый

Если в холодильнике осталась вчерашняя каша, не стоит торопиться её выбрасывать. С ней можно приготовить вкусный, полезный омлет. Поскольку в нём присутствует больше белков, он подходит и для строгой диеты, дополнительно насыщая организм сложными углеводами.

Состав:

• белок — 3 шт.;
• желток — 1 шт.;
• обезжиренное молоко — 30 мл;
• соль, перья лука — по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Взбивают по отдельности белки и желток, смешивают их.
2. Вливают в массу ложку обезжиренного молока, добавляют по желанию специи.
3. Вмешивают 100 г каши, немного рубленного зелёного лука, перемешивают.
4. Выливают на сухую сковородку, готовят 5-7 минут.
5. Подают блюдо со свежими овощами.

С яблоками

Сладкоежкам понравится фруктовый омлет. Его готовят в качестве десерта или завтрака, заряжающего витаминами и позитивной энергией на весь день.

Состав:

• яблоко — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — для смазывания посуды;
• корица, сахарная пудра — по желанию.

Пошаговый рецепт:

1. Нарезают плод тонкими дольками, которые тушат на сковороде, смазанной маслом.
2. Присыпают фруктовые кусочки сахарной пудрой, корицей.
3. Тушат до мягкости, после заливают взбитыми яйцами.
4. Томят 5-7 минут под закрытой крышкой.

По вкусу фруктовый омлет напоминает блинчики или бисквит. Яблоки в рецепте заменяют грушами, персиками, абрикосами, ягодами.

Омлет рецепты 🥝 с овощами, молоком, яйцами, низкокалорийная диета для похудения

Омлет — находка для худеющих

Омлет — французское слово. Но в наших краях готовят блюдо совсем не как во Франции. Молоко и воду к яичнице не добавляют. Французы не накрывают блюдо крышкой для пышности. Их традиционный рецепт — плоский омлет, сложенный конвертом с овощами внутри. В других странах взбитая яичница также популярна. В Испании она называется тортилья, в Италии — фритатта.

Большинство женщин, придерживаясь пп и следящих за своей фигурой, задаются вопросом, можно ли есть омлет на диете? Не просто можно, а и нужно. В правильном питании один из самых важных моментов — полноценная еда на завтрак. Пища с утра должна быть сытной, полезной и быстрой в приготовлении. Омлет или яичница — идеальный вариант.

Наиболее калорийные продукты должны использоваться на завтрак или обед. Если первый прием пищи полноценный, а не перекус, то на ужин организм не потребует излишних калорий. В курином яйце 150 ккал, в белке — 18 ккал. Для строгой диеты подойдет белковый омлет. Как видите, даже завтрак может стать низкокалорийным. К тому же в рационе худеющих должна преобладать белковая пища. Тогда жир сжигается быстрее и появляется фундамент для мышечной массы.

Омлет — полезное и быстрое в приготовлении блюдо из яиц. В них содержатся белки, жиры и углеводы, аминокислоты и микроэлементы, витамины В2, В6, В12, D и Е. Богатый состав нужных для организма веществ поддерживает в норме иммунную систему, улучшает состояние кожи и работу пищеварительного тракта. Но из-за большого количества содержания холестерина в день рекомендуется съедать не более 3-4 яиц. Поэтому тем, кто соблюдает правильное питание, омлет можно есть каждый день.

5 секретов правильного приготовления. Польза или вред

Несколько приемов помогут приготовить диетический омлет правильно и быстро.

1. Взбейте яйца с молоком. Чем дольше это делать, тем большей пышности можно добиться.
2. Смажьте внутреннюю сторону крышки сковороды сливочным маслом. Это позволит смеси подняться выше.
3. Сметана и майонез для вкуса. 2 чайные ложки на 3-4 яйца придадут блюду сливочный вкус.
4. Готовый омлет должен легко «сползать» на тарелку. Для этого вначале готовьте блюдо при максимальной температуре, пока не поднимется. А потом на слабом огне до готовности.
5. Излишняя жидкость может испортить блюдо. Поэтому молока должно быть не больше 1,5 столовых ложки на 1 яйцо.

Готовим на сковороде

Классический рецепт

Несмотря на то что пища готовится на сковороде, омлет получается низкокалорийным и хорошо утоляет голод.

Вам понадобятся:

• яичный белок от двух яиц;
• молоко — 2 столовых ложки;
• соль — щепотка;
• зелень;
• оливковое масло.

Приготовление

1. Разогретую сковороду смажьте оливковым маслом.
2. Взбейте белки с молоком.
3. Добавьте соль и измельченную зелень.
4. Вылейте смесь в сковороду и готовьте на слабом огне с закрытой крышкой 5-7 минут.

Добавляем овощи или фрукты

По рецепту, описанному выше, можно приготовить диетический омлет с овощами. В него можно добавить оливки, горох, помидоры, спаржу, шпинат, фасоль.

Овощи следует предварительно обжарить или потушить, чтобы вышел лишний сок. И только потом бросать в готовую смесь. Тогда блюдо не получится водянистым.

Вылейте на сковороду взбитые яйца с молоком. Затем сверху выложите овощи и томите на слабом огне. Диетический овощной омлет будет готов через 5-10 минут.

Как сделать диетический омлет из фруктов? Очень просто. Но вкус — на любителя. Сочетание яиц и фруктов весьма оригинально, поэтому не каждому подойдет. Добавлять можно яблоки, груши, персики, абрикосы, любые ягоды. Достаточно порезать их дольками или кубиками. Слишком большие куски могут усложнить процесс приготовления, к тому же взбитые яйца приготовятся быстрее, чем фрукты.

Секрет приготовления фруктовых омлетов в том, что начинка должна слегка пропариться или пропечься, но никак не прожариться. Готовят блюдо в мультиварке или в духовке, а не на сковороде.

Рецепт в духовке

Рецепт подойдет для диеты на омлете, так как готовится в духовке без добавления растительного масла. Получается очень вкусно и аппетитно как на фото.

Вам понадобятся:

• яйца — 5 штук;
• молоко — 1 стакан;
• соль.

Приготовление

1. Аккуратно взбейте яйца с молоком вилкой, не нарушая естественной структуры яйца. Добавьте соль.
2. Вылейте смесь в застеленную пергаментом форму.
3. Поставьте в разогретую духовку на 150 градусов. Время приготовления — 15-20 минут в зависимости от ширины емкости.

Рецепт в мультиварке с манкой

Несмотря на использование в рецепте манки (продукт, с помощью которого быстро поправляются), блюдо получается диетическим, поскольку набору лишних килограммов способствует манка, сваренная на молоке. Калорийность каши (на 100 г), приготовленной на воде составляет — 80 ккал, на молоке — 123 ккал. Тем более в рецепте используется всего одна столовая ложка манной крупы. Такое блюдо можно кушать даже на ночь.

Вам понадобятся:

• яйца — 5 штук;
• молоко — 200 мл;
• манка — 1 столовая ложка;
• соль — щепотка;
• сливочное масло — 10 г.

Приготовление

1. Замочите манку в молоке на 30 минут для разбухания.
2. Взбейте яйца.
3. Добавьте молоко с манкой и соль. Взбейте смесь.
4. Чашу мультиварки смажьте маслом и разогрейте до 180 градусов.
5. Выставьте режим выпечки на 15 минут.

Более диетическим омлет получится из белков яиц и манки. Для этого взбейте белки, добавьте остальные ингредиенты и готовьте в мультиварке.

Омлет в микроволновке

Рецепт диетической яичницы отлично подойдет для быстрого перекуса, так как в микроволновке блюдо готовиться за пару минут. Взбейте смесь взбитых яиц и молока, вылейте в керамическую, стеклянную или фарфоровую посуду. Поставьте в микроволновку на 4-5 минут на средний температурный режим.

Когда совсем нет времени, а перекусить нужно, на помощь придет оригинальный рецепт диетического омлета в чашке. Вылейте яичную смесь (можно без добавления молока) до половины чашки. По желанию добавьте грибы, ветчину, овощи, сыр. Поставьте на 1 минуту в микроволновку. Достаньте и перемешайте блюдо вилкой. Поставьте еще на 1,5 минуты. Готовый омлет можно посыпать измельченной зеленью.

Как видите, омлет можно готовить вкусно, быстро и в различной кухонной бытовой технике. Просто нужно подобрать «свой» рецепт. Ведь омлет актуален для похудения и поддержания стройной фигуры.

Другие рецепты блюд из яиц

диетический на завтрак как приготовить, на сковороде, в духовке

Одно из популярных яичных блюд на диете — омлет. Еда получается вкусной, питательной и не требует много сил и времени на приготовление. Подавать можно в любое время дня.

Почему куриное яйцо полезный, диетический продукт

В одном среднем курином яйце в отварном виде всего 70 ккал. Продукт содержит много белка, поэтому на большой промежуток времени утоляет голод.

В химический состав входят:

• витамины группы B;
• магний;
• витамины E, D, A;
• фолиевая кислота;
• кальций;
• фосфор,
• калий.

Полезные качества обусловлены богатым химическим составом. Продукт:

• помогает стимулировать обменные процессы, организм начинает расходовать большее количество энергии и расщеплять белковую пищу, что способствует похудению;
• нормализует деятельность ЖКТ;
• укрепляет иммунитет;
• выводит токсины и шлаки;
• восстанавливает соединительные ткани костей, мышц и связок.

Яичные белки практически не содержат углеводов и жиров, поэтому рекомендованы при диетическом питании. Зато желтки необходимо ограничивать. Можно съедать один за день, а во время строгой диеты – не более двух за неделю.

Омлет по классическому рецепту, без использования дополнительных компонентов в зависимости от жирности молочного продукта содержит 180-230 ккал. Чтобы блюдо получилось диетическим, важно использовать малокалорийные продукты:

• нежирные молоко и мясо;
• томаты, кабачки, лук, болгарский перец;
• творог.

ПП-омлет  по традиционным рецептам

Яйца лучше всего употреблять утром. Завтрак готовится быстро и надолго утоляет чувство голода.

При соблюдении всех рекомендаций полезное блюдо можно есть в любое время дня.

Как готовить на сковороде

Это самый распространенный вариант. Готовят омлет без масла, поэтому сковорода понадобится с антипригарным покрытием.

Совет! Молоко в рецептах можно заменять водой.

Потребуется:

• желток — 1 шт.;
• специи;
• белок — 3 шт.;
• соль;
• молоко — 40 мл.

Пошаговый процесс

1. Вилкой перемешайте яйца с молоком. Посолите. Добавьте специи.
2. Перелейте на прогретую сковороду. Жарьте — 7 минут.

Омлет содержит фолиевую кислоту, поэтому полезно включать его в рацион беременных и кормящих женщин.

В духовой печи

Для приготовления используйте жаропрочную форму или глиняный горшочек. В состав можете добавить сухофрукты.

Потребуется:

• яйца — 5 шт.;
• перец;
• молоко — 90 мл;
• соль;
• сливочное масло.

Пошаговый процесс

1. Смажьте горшочек маслом.
2. Перемешайте венчиком оставшиеся компоненты. Перелейте смесь в горшочек.
3. Отправьте в духовку прогретую — до 160 °С. Запекайте до золотистой корочки. Процесс займет около 20 минут.

Воздушный завтрак в мультиварке

Мультиварка упростит процесс приготовления. Блюдо получится нежным, пышным и не подгорит.

Потребуется:

• яйца — 5 шт.;
• соль;
• сливочное масло;
• молоко — 200 мл;
• перец;
• манная крупа — 10 г.

Пошаговый процесс

1. Засыпьте манку в молоко. Оставьте на полчаса.
2. Яйца перемешайте венчиком. Соедините две смеси. Поперчите. Посолите.
3. Промажьте маслом чашу. Залейте омлетную массу.
4. Включите программу в мультиварке «На пару». Таймер — 15 минут.

Паровой

Диета — не повод голодать. Порадуйте себя вкусной, пышной, легкой паровой едой. Врачи рекомендуют включать рецепт в меню людей с болезнями ЖКТ, придерживающихся диеты стола № 5.

Такой вариант приготовления еще называют спортивным омлетом из-за большого содержания белка.

Потребуется:

• специи;
• яйца — 4 шт.;
• соль;
• молоко — 60 мл.

Пошаговый процесс

1. Желтки для приготовления не понадобятся, так как увеличивают калорийность. Аккуратно отделите их от белков.
2. Взбейте до легкой пены белки. Влейте молоко. Если хотите максимально снизить калорийность, то используйте воду вместо молочного продукта.
3. Посыпьте солью. Добавьте любимые специи. Размешайте.
4. Перелейте яичную смесь в емкость пароварки. Готовьте — 10 минут.

Если пароварки у вас нет, то нет повода отказываться от блюда.

• Вскипятите в большой кастрюле воду, сверху поставьте дуршлаг.
• В силиконовые формочки от кексов налейте приготовленную смесь. Доверху не заполняйте, так как в процессе готовки омлет вырастет.
• Поставьте в дуршлаг, подержите до полной готовности.

Такое блюдо получится не только полезным, но и красивым по виду.

Многокомпонентные рецепты

Приготовить полезный омлет сможет даже начинающий кулинар. Предложенные ниже рецепты можно включать в ежедневный рацион худеющих людей.

Непосредственно на ночь есть нельзя. Последний прием пищи должен быть за 3 часа до сна.

Овощной

Блюдо не вызывает тяжести в желудке и заряжает бодростью на весь день. Омлет с помидорами получается сочным и насыщенным по вкусу.

Потребуется:

• помидоры — 220 г;
• соль;
• кабачок — 400 г;
• специи;
• болгарский перец — 350 г;
• брокколи — 420 г;
• вода — 40 мл;
• свежая зелень;
• лук — 130 г;
• обезжиренное молоко — 50 мл;
• яйца — 4 шт.;
• растительное масло — 10 мл.

Пошаговый процесс

1. Помидоры, морковь, перец и лук нарежьте кубиками. Брокколи разберите на соцветия.
2. Соедините воду с маслом. Перелейте в сковороду. Засыпьте овощи. Тушите — 5 минут.
3. Добавьте капусту. Готовьте — 5 минут.
4. Венчиком перемешайте яйца. Добавьте молоко. Посыпьте специями и солью. Взбейте до однородности.
5. Перелейте к овощам. Потомите — 7 минут. Подавайте, посыпав измельченной зеленью.

Творожный

В рацион правильного питания нужно включать не только яичные, но и творожные блюда. Предлагаем объединить два варианта и приготовить питательный ужин для похудения.

Потребуется:

• творог — 100 г;
• специи;
• яйца — 2 шт.;
• соль;
• зелень.

Пошаговый процесс

1. Творог пропустите через сито. Продукт должен стать однородным.
2. Яйца перемешайте вилкой. Перелейте к творогу.
3. Засыпьте мелко порубленную зелень. Перец и специи добавьте по вкусу.
4. Переложите на сковороду. Готовьте под крышкой на минимальном огне — 7 минут.

Сырно-овсяный

Вкусный диетический рецепт с овсянкой заменит утром надоевшую кашу. Масло для жарки используют, если сковорода без антипригарного покрытия.

Потребуется:

• молоко — 110 мл;
• сыр — 60 г;
• овсяные хлопья — 100 г;
• яйца — 2 шт.

Пошаговый процесс

1. Натрите кусок сыра.
2. В молоко добавьте яйца. Взбейте вилкой.
3. Насыпьте овсяные хлопья. Размешайте. Оставьте — на 10 минут.
4. Перелейте в сковороду. Накройте крышкой. Жарьте до румяности.
5. Переверните. На одну половину насыпьте тертый сыр. Накройте второй половиной.
6. Подержите под закрытой крышкой — 1 минуту.

Яблочный

Сделать омлет оригинальным помогут яблоки. Сладкий рецепт по достоинству оценят дети. Это блюдо послужит заменой десерта во время диеты.

Совет! Чтобы омлет получился вкуснее, приобретайте сочный и сладкий сорт яблок.

Потребуется:

• сливочное масло 61% — 20 г;
• яблоко — 100 г;
• корица;
• яйца — 2 шт.

Пошаговый процесс

1. Яблоко очистите. Разрежьте пополам. Удалите сердцевину с семенами. При желании кожуру можно оставить, но омлет получится не таким нежным.
2. Нарежьте тонкими дольками. Посыпьте корицей. Перемешайте. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить ванилин.
3. Растопите сливочное масло в сковороде. Поместите яблоко. Жарьте до мягкости на среднем огне.
4. Перемешайте вилкой яйца. Залейте в сковороду.
5. Переключите режим конфорки на минимум. Потомите — 7 минут.

Легкий белковый завтрак

Омлет получается нежным, тающим во рту. Зелень, добавленная в состав, помогает улучшать его вкусовые и питательные качества.

Потребуется:

• яичные белки — 4 шт.;
• оливковое масло — 30 мл;
• соль;
• молоко — 60 мл;
• черный перец;
• зелень — 10 г.

Пошаговый процесс

1. Промытую зелень просушите. Нашинкуйте.
2. Белки посолите. Взбейте миксером или венчиком. На поверхности должна образоваться легкая пена.
3. Соедините с зеленью. Посыпьте перцем. Введите молоко.
4. Аккуратно, но быстро перемешайте.
5. Жарьте на прогретой сковороде — 3 минуты.
6. Переверните. Потомите до готовности.

На воде

В классическом французском рецепте вместо молока используют сливочное масло, но из-за него омлет становится гораздо калорийнее. Во время строгой диеты готовить лучше на воде.

Продуктовый набор:

• яйца — 3 шт.;
• специи;
• вода — 40 мл.

Пошаговый процесс

1. Белки взбейте отдельно.
2. Вилкой перемешайте желтки. Аккуратно соедините.
3. Постоянно перемешивая, влейте воду.
4. Перелейте смесь на сковороду. Накройте крышкой.
5. Включите максимальный режим конфорки. Жарьте — 3 минуты. Омлет должен подняться.
6. Переключите на минимальный режим конфорку. Потомите до готовности.

ПП омлет — несложное в приготовлении блюдо. Главное — использовать правильные продукты, которые не только порадуют вкусом, но и принесут пользу здоровью.

Видео

Любимый рецепт вы можете улучшать, добавляя зеленые овощи, богатые клетчаткой, витаминную зелень или нежирный сорт сыра.

Читайте также: рецепт вкусного омлета на пару без пароварки, паровой омлет: 9 лучших рецептов, воздушный омлет в пакете, омлет в мультиварке

---

Если знаете вкусный рецепт диетического омлета, то поделитесь им в комментариях.

Диетический омлет — вкусные и полезные рецепты на каждый день

Омлет – идеальный вариант завтрака. Он сможет дать хороший толчок на продуктивную работу в течение дня. Помимо этого, небольшая калорийность яиц позволяет есть такой завтрак и во время диет. Главное – правильное приготовление. Омлет популярен во всем мире, поэтому способов его приготовления достаточно много, как и ингредиентов, которые можно добавлять в блюдо. Данное блюдо готовят на сковороде, на пару, в мультиварке, в микроволновке, запекают в духовке. Спортсмены зачастую делают его только из белков, тогда калорийность блюда совсем незначительная.

Рецепт диетического омлета на сковороде

Диетический омлет на сковороде является классическим блюдом. Для его приготовления необходимо взбить два целых яйца и шесть белков, добавить к ним по столовой ложке молока и манки. Потом следует раскалить антипригарную сковороду и вылить на нее яичную смесь, добавить зелень и посолить. Когда края омлета начнут отставать от сковороды, его нужно перевернуть. После этого прожарить еще секунд 30. Вкусный и полезный завтрак готов! Данное блюдо можно разнообразить, добавив в него помидоры, шампиньоны, сыр. Также можно отварить курицу, порезать ее небольшими кусочками и положить на одну половину омлета, накрыв второй.

Диетический омлет в духовке

Чтобы приготовить блюдо следует взбить яйца с молоком в расчете на одно яйцо – 50 мл молока. Взбивать нужно аккуратно вилкой. В полученную смесь можно добавить разные специи, потереть чеснок, кусочки помидоров, мяса. Еще один интересный вариант – добавить листья шпината. Далее яично-молочную смесь следует вылить в одну небольшую форму или несколько маленьких формочек, чтобы получить порционное блюдо. Поставить в духовку запекаться примерно на 15-20 минут, в зависимости от размера формочек.

Рецепт диетического омлета в мультиварке

В мультиварке можно приготовить интересный и сытный овощной омлет. Для его приготовления необходимо в чашу мультиварки налить немного подсолнечного нерафинированного масла, разогреть на режиме «тушение». Высыпать в чашу порезанные мелко баклажаны и лук. Несколько помидоров ошпарить и снять кожицу, измельчить. В это время баклажаны немного подрумянятся, далее нужно влить к ним томатную смесь и протушить пару минут. Изменить режим на «выпечка» и влить яично-молочную смесь. Яично-молочная смесь готовиться из расчета на одно яйцо – 50 мл молока комнатной температуры. Взбивать необходимо аккуратными движениями вилкой. Готовить блюдо 20 минут.

Рецепт диетического омлета в микроволновке

Омлет в микроволновке – самый быстрый вариант завтрака. Для его приготовления необходимо взбить три яйца и 150 мл молока, добавить столовую ложку манки, посолить. В емкость, в которой будем готовить блюдо, ложем мелко нарезанную половину перца, два помидора черри. После следует вылить яично-молочную смесь на овощи, сверху посыпать порубленным укропом, положить кусочки брынзы. Ставим будущий омлет в микроволновку на 2-3 минуты на среднюю мощность до готовности.

Рецепт диетического омлета на пару

Омлет на пару является самым диетическим и полезным блюдом на завтрак. Чтобы приготовить его, необходимо взбить смесь из молока и яиц (в расчете на одно яйцо – 50 мл молока). Добавить порубленную зелень, листья шпината или измельченный лук. Вылить смесь в небольшую эмалированную посуду. Закипятить в отдельной кастрюльке немного воды и поставить на нее посуду с омлетом. Готовить блюдо на пару минут 10. Через 5 минут после начала приготовления, омлет следует перемешать. Также омлет на пару можно готовить в мультиварке, вылив яично-молочную массу в специальную форму и поставив режим «на пару».

Таким образом, низкокалорийный омлет – незаменимый помощник каждой хозяйки, которая не только хочет вкусно готовить, но и хорошо выглядеть. Вариантов его приготовления достаточно много, поэтому завтраки могут быть хоть каждый день разные, но всегда сытные и полезные. Несомненно, каждый сможет найти для себя любимый рецепт.

Омлет с низким содержанием натрия: рецепты завтрака: здоровая диета для похудания

Информация о специальной диете

Кумадин® (варфарин)
Этот рецепт безопасен для пользователей кумадина (варфарина).

Лактоза
Этот рецепт содержит сыр, и некоторые люди с непереносимостью лактозы могут его переносить.

Натрий
Это рецепт с низким содержанием натрия.

ГЭРБ / кислотный рефлюкс
Этот рецепт содержит триггеры ГЭРБ, и пациенты с ГЭРБ могут пожелать этого избежать.

Чувствительность к глютену
Этот рецепт безопасен для тех, кто чувствителен к глютену.

«Мы с женой пытались позавтракать вместе, но нам пришлось остановиться, иначе наш брак был бы разрушен». -Уинстон Черчилль, Британский государственный деятель

Загорается свет холодильника…

Будьте смелыми со своим омлетом. Замените другими овощами, зеленью и даже сыром. Попробуйте грибы с небольшим количеством кинзы, щепоткой тмина и обезжиренным сыром Монтерей Джек. На приготовление омлета по утрам уходит всего 15 минут. Вот как долго вы будете ждать в очереди в кафе быстрого питания. Сделай свой завтрак сегодня.

Порций: 2 | Размер порции: 1/2 омлета

Время приготовления: 15 минут

Этот рецепт можно легко умножить, но его нужно готовить на нескольких сковородках.Из остатков омлета получаются отличные бутерброды.

Состав

• 1/2 чайной ложки несоленого масла
• 1/6 зеленого болгарского перца (соломки с жульеном)
• 2 крупных яичных белка
• 1 большой яичный желток
• 1 1/2 столовой ложки воды
• 3 больших свежих листа базилика
• перец черный молотый свежий (по вкусу)
• 1/4 унции
• Пармиджано-Реджано (тертый)

Растопите масло в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавьте перец и готовьте, пока он не подрумянится, но не станет мягким. Удалите и отложите.

В небольшой миске взбейте яичные белки, яичные желтки и воду. Добавить молотый перец по вкусу.

Нагрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, положите базилик на дно и полейте яичной смесью. Уменьшите огонь до среднего и готовьте медленно. Осторожно вставьте лопатку под яйца и осторожно отогните приготовленную часть, чтобы на дно сковороды оставалось больше сырых яиц.

Когда яйца почти застынут, добавьте перцы в центр (по прямой линии, чтобы было легче складывать). Сложите омлет пополам поверх перца. Варить еще 2 минуты и вынуть.

Посыпьте омлет пармезаном-реджано и разделите на две части.

Пищевая ценность

Размер порции: 1/2 омлета

Порций: 2

Сумма на порцию

калорий 144	калорий из жира 77
	% дневная стоимость

Всего жиров 9 г	13%
Насыщенные жиры 4 г	20%
Мононенасыщенные жиры 3 г
Транс-жиры 0 г
Холестерин 220 мг	73%
Натрий 232 мг	10%
Всего углеводов 3 г	1%
Пищевые волокна 1 г	4%
Сахар 1 г
Белок 13 г

Витамин А 29%	Витамин C 32%
Кальций 14%	Железо 7%
Витамин К 7 мкг	Калий 260 мг
Магний 29 мг

,

Омлет: Рецепты завтрака: Здоровая диета для похудания

Информация о специальной диете

Кумадин® (варфарин)
Этот рецепт безопасен для пользователей кумадина (варфарина).

Лактоза
Этот рецепт содержит сыр, и некоторые люди с непереносимостью лактозы могут его переносить.

Натрий
Это рецепт НЕ с низким содержанием натрия.

ГЭРБ / кислотный рефлюкс
Этот рецепт содержит триггеры ГЭРБ, и пациенты с ГЭРБ могут пожелать этого избежать.

Чувствительность к глютену
Этот рецепт безопасен для тех, кто чувствителен к глютену.

«Мы с женой пытались позавтракать вместе, но нам пришлось остановиться, иначе наш брак был бы разрушен».
— Уинстон Черчилль, Британский государственный деятель

Загорается свет холодильника…

Будьте смелыми со своим омлетом. Замените другими овощами, зеленью и даже сыром. Попробуйте грибы с небольшим количеством кинзы, щепоткой тмина и обезжиренным сыром Монтерей Джек. На приготовление омлета по утрам уходит всего 15 минут. Вот как долго вы будете ждать в очереди в кафе быстрого питания. Сделай свой завтрак сегодня.

Порций: 2 | Размер порции: 1/2 омлета

Время приготовления: 15 минут

Этот рецепт можно легко умножить, но его нужно готовить на нескольких сковородках.Из остатков получаются отличные бутерброды.

Состав

• 1/2 чайной ложки несоленого масла
• 1/6 зеленого болгарского перца (соломка с жульеном)
• 2 крупных яичных белка
• 1 большой яичный желток
• 1/16 чайной ложки соли
• 1 1/2 столовой ложки воды
• 3 больших свежих листа базилика
• перец черный молотый (по вкусу)
• 1/4 унции пармезан-реджано (тертый)

Растопите масло в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавьте перец и готовьте, пока он не подрумянится, но не станет мягким. Удалите и отложите.

В небольшой миске взбейте яичные белки, яичные желтки, соль и воду. Добавить молотый перец по вкусу.

Нагрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, положите базилик на дно и полейте яичной смесью. Уменьшите огонь до среднего и готовьте медленно. Осторожно вставьте лопатку под яйца и осторожно отогните приготовленную часть, чтобы на дно сковороды оставалось больше сырых яиц.

Когда яйца почти застынут, добавьте перцы в центр (по прямой линии, чтобы было легче складывать). Сложите омлет пополам поверх перца. Варить еще 2 минуты и вынуть.

Посыпьте омлет пармезаном-реджано и разделите на две части.

Пищевая ценность

Размер порции: 1/2 омлета

Порций: 2

Сумма на порцию

калорий 144	калорий из жиров 77
	% дневная стоимость

Всего жиров 9 г	13%
Насыщенные жиры 4 г	20%
Мононенасыщенные жиры 3 г
Транс-жиры 0 г
Холестерин 220 мг	73%
Натрий 383 мг	16%
Всего углеводов 3 г	1%
Пищевые волокна 1 г	4%
Сахар 1 г
Белок 13 г

Витамин А 29%	Витамин C 32%
Кальций 14%	Железо 7%
Витамин К 7 мкг	Калий 260 мг
Магний 29 мг

,

Потеря веса: как завтрак мешает похудению и лучший завтрак для похудания

Завтрак — это горячо обсуждаемая тема, когда речь идет о похудании, и многие люди, сидящие на диете, предпочитают не есть его.

Тем не менее, это самый важный прием пищи в течение дня, который, как считается, запускает метаболизм и обеспечивает организм энергией, необходимой для предстоящего дня.

В связи с постоянным потоком противоречивых новостей о здоровье важно обеспечить правильное начало дня, без каких-либо гарантий, что «здоровый» завтрак не превратится в катастрофу, наполненную калорийным сахаром.

Диетолог Сара Флауэр объясняет, почему завтрак может саботировать усилия по снижению веса, и что лучше всего есть, чтобы похудеть.

Потеря веса: как ваш завтрак мешает похуданию — и лучший завтрак для похудения

Подсчет калорий

В стремлении британцев подсчитывать калории в Великобритании наблюдается рост того, что Сара называет «Франкенштейном» продукты питания; утверждают, что они низкокалорийны и с низким содержанием жира ».

Для того, чтобы действительно похудеть, необходимо также принимать во внимание качество пищи, а не количество калорий.

Диета из «настоящих» продуктов — это первое и главное изменение, которое каждый должен сделать в своем стремлении к хорошему здоровью, и это путешествие начинается с первого приема пищи в день.

Избегая обработанных пищевых продуктов, люди, сидящие на диете, исключают ненужный сахар и нездоровые жиры, заменяя их богатой питательными веществами пищей в ее более естественном виде. Так что выбирайте свежие продукты, чтобы правильно начать выходной.

Обманные этикетки

Рост количества этикеток «Без добавления сахара» и «Без рафинированного сахара» на первый взгляд кажется большим, но на самом деле он очень обманчив.Производители продуктов питания теперь осознают озабоченность по поводу сахара и используют множество уловок, чтобы убедить британцев в том, что их продукт полезнее для здоровья.

Финики, сухофрукты и фруктовые концентраты используются часто, но это лишь шаг в сторону. Человеческое тело не делает различий между рафинированным и нерафинированным сахаром; он разбивает их точно так же.

Завтрак считается самой важной едой дня, запускающей обмен веществ (Изображение: Getty Images)

Мед, патока, кленовый сироп, финики, кокосовый сахар, сироп агавы — все они содержат высокие концентраты сахара, вызывающие скачок сахара в крови и, как следствие, реакция на инсулин, а также обеспечение высокого уровня фруктозы.

«Натуральный» батончик на основе фиников увековечит тягу к еде, повысит уровень сахара в крови и наполнит печень фруктозой так же, как обычный сахар.

Неправильно нарушить голодание

Исследования показали, что прерывистое голодание действительно может увеличить потерю веса, а также позволяет организму восстанавливаться и омолаживаться.

Прерывистое голодание очень просто; ешьте последний прием пищи дня, а затем голодайте до обеда, соблюдая при этом около 16 часов голодания.Делать это таким образом означает спать большую часть поста.

Тем, кто постится во время завтрака, рекомендуется употреблять жидкости, например, растворимые напитки Skinny Coffee Club (доступны в Holland & Barrett). Он содержит смесь молотого кофе, экстракта зеленых кофейных зерен, экстракта зеленого чая, спирулины, гарцинии камбоджийской и сибирского женьшеня, которые работают вместе, чтобы ускорить обмен веществ, снизить аппетит и сжигать больше жира.

Вопреки распространенному мнению, смузи на самом деле не так уж и хороши — упаковка с сахаром (Изображение: Getty Images)

«Натуральные» зерновые батончики на основе фиников повышают уровень сахара в крови и содержат большое количество фруктозы (Изображение: Getty Изображения)

Смузи в качестве заменителя

Британцы знают, что они должны есть больше фруктов и овощей, но упаковка фруктов в завтрак может вызвать скачок сахара в крови, поскольку сахар связан с широким спектром проблем со здоровьем, включая ожирение печени, увеличение висцерального жира, повышение уровня триглицеридов и отключение нашего лептинового ответа (гормона, который сигнализирует нашему мозгу, когда мы сыты).

Съедание целого фрукта означает одновременное употребление клетчатки, что замедляет переваривание фруктозы.

Однако употребление фруктов в виде фруктового сока или смузи означает удаление клетчатки, которая должна быть расщеплена, и поэтому высокая концентрация фруктозы наводняет печень. Внезапно свежий фруктовый смузи по утрам содержит больше сахара, чем стакан колы.

Боязнь жира

В течение многих лет жир считался врагом, и прилавки магазинов заполонили сотни «обезжиренных» продуктов, однако завтраки с жирным топливом могут ускорить обмен веществ и снизить вес, сдерживая голод. ,

Ненасыщенные жиры, в частности, помогают контролировать холестерин и поддерживать здоровье сердца. Сара рекомендует включать в завтрак натуральные жиры из овощей, орехов, семян и рыбы, но избегайте всех искусственных жиров и масел из семян.

10 простых советов по снижению веса

Пн, 17 апреля 2017 г.

Как похудеть — 10 советов по похудению от горячих ванн до еды с мужчиной.

Getty Images

1 из 11

Первый прием пищи утром запрограммирует метаболизм на остаток дня.Жирный завтрак, скорее всего, поможет сжигать жир в течение дня.

Попробуйте есть авокадо, сыр, цельные яйца, семена чиа, оливковое и кокосовое масло и жирный йогурт.

Завтрак на ходу

Поскольку британцы живут все более и более загруженной жизнью, может быть трудно учесть время для завтрака, но легкий завтрак «на ходу» может действительно подстегнуть тягу в течение дня.

Чтобы съесть полезный для похудения завтрак, планируйте заранее и готовьте быстрые завтраки.Попробуйте приготовить яичницу-болтунью или приготовьте на выходных большую партию мюсли без сахара, а затем храните ее в банке, чтобы хватило на долгое время.

Овсяные каши и пикантные кексы также приготовить легко и быстро. Попробуйте наполнить их такими питательными ингредиентами, как шпинат, кабачки и сыр.

.

Завтрак не может быть лучшим для похудания

Новый систематический обзор ¹ , опубликованный в британском медицинском журнале в конце января 2019 года, обнаруживает, что нет убедительных доказательств, подтверждающих идею о том, что завтрак способствует похудению или что пропуск завтрака ведет к увеличению веса.

Фактически, результаты показывают, что ежедневное потребление калорий было выше у людей, завтракавших, и что пропуск завтрака не вызывает повышенного аппетита в течение дня.

Предыдущие исследования предполагали, что завтрак связан с поддержанием здорового веса, но эти результаты были наблюдательными и, возможно, отражают более широкий здоровый образ жизни человека и выбор продуктов питания.

Исследователи из Университета Монаша в Мельбурне утверждают, что в их обзоре ставится под сомнение популярная рекомендация о том, что завтрак может помочь контролировать вес. Хотя они указывают на то, что их выводы следует интерпретировать с осторожностью, поскольку качество исследований, которые они нашли для использования в своем анализе, было низким.

В редакционной статье ² в том же номере Том Мобберли, британский редактор BMJ, сказал:

«Отсутствие высококачественных доказательств в этой области вызывает смущение, особенно когда диета — это многомиллиардная индустрия, когда метаанализ препаратов для похудения включает десятки испытаний и когда так много руководств рекомендуют завтракать как способ похудеть. «.

На момент написания статьи wlr обнаружил, что NHS Eatwell Guide положительно продвигает завтрак ³ (даже если вы действительно не хотите его есть) и заявляет: «Исследования показывают, что люди, которые завтракают, стройнее».

Кабинет

Исследовательская группа проанализировала влияние регулярного завтрака на изменение веса и суточное потребление энергии, основываясь на данных 13 рандомизированных контролируемых испытаний, проведенных в основном в США и Великобритании за последние 28 лет.

Несколько исследований были сосредоточены на взаимосвязи между приемом пищи или пропуском завтрака и изменениями массы тела, в то время как другие изучали влияние завтрака на ежедневное потребление калорий.

Среди участников были люди, которые обычно и не привыкли завтракать, или и те, и другие, с разной массой тела, за которыми наблюдали от 24 часов до 16 недель.

Исследователи обнаружили, что общее ежедневное потребление калорий было выше в группах, которые завтракали, по сравнению с теми, кто его пропускал (в среднем на 260 калорий в день потребляется больше), независимо от их обычных привычек к завтраку.

Подгруппа результатов (7 испытаний, в которых измерялось изменение веса) показала, что те, кто пропускал завтрак, были в среднем на 0,44 кг (1 фунт) легче после среднего периода наблюдения продолжительностью 7 недель.

Влияние завтрака на вес не различалось у людей с нормальным и избыточным весом.

И, несмотря на распространенное мнение, пропуск завтрака не был связан с чувством голода во второй половине дня или с различиями в расходе энергии.

Авторы подчеркивают, что из-за разного качества включенных исследований результаты следует интерпретировать с осторожностью. Однако они утверждают, что «в настоящее время имеющиеся данные не поддерживают изменение диеты у взрослых, чтобы включить потребление завтрака в качестве хорошей стратегии для похудения».

«Хотя регулярное употребление завтрака может иметь другие важные эффекты, необходимо соблюдать осторожность, рекомендуя завтрак для похудания у взрослых, поскольку он может иметь противоположный эффект», — заключают они.

Комментируя исследование В блоге BMJ ⁴ Тим Спектор, профессор генетической эпидемиологии Королевского колледжа в Лондоне, сказал:

«Не существует универсального решения для всех, и предписывающие медленные правила диеты, наполненные ошибочной информацией, выглядят все более контрпродуктивными и отвлекают от важных сообщений о здоровье. Пока вы ждете изменения руководящих принципов, вы не сможете причинить вреда, попробовав свои собственные эксперименты в пропускает завтрак », — заключает он.

Предыдущие исследования перемешаны

Похоже, что многие исследователи завтрака и публикации, которые ссылаются на то, что исследования показывают положительное влияние на контроль аппетита, гормоны голода и другие сигналы здоровья, делают вывод, что, следовательно, завтрак должен быть хорошим средством контроля веса.

Среди советников по вопросам здравоохранения, писателей и широкой общественности широко распространено мнение, что завтрак полезен для вас: немногие люди «не знают», что «завтрак — самая важная еда дня».

В статье, опубликованной в Американском журнале клинического питания ⁵ , использовалось исследование питания за завтраком, чтобы подчеркнуть, как могут закрасться ошибочные выводы.

Например, как результаты исследования, показывающие, что завтрак положительно влияет на чувство сытости, могут привести к заключению, что он должен быть полезен для похудания.

Наше заключение

Рекомендация завтракать в качестве стратегии похудания требует переосмысления и, если она дана, должна отражать текущую ситуацию:

• Отсутствуют доказательства того, что завтрак помогает сбросить вес
• Некоторые данные свидетельствуют о том, что, по крайней мере, для тех, кто не привык завтракать, завтрак может иметь эффект увеличения суточного потребления калорий

Источники и ссылки

1. Влияние завтрака на вес и потребление энергии: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований BMJ
2. Расшифровка доказательств для завтрака BMJ
3. Здоровые завтраки (для тех, кто ненавидит завтрак) NHS Eatwell Guide
4. Тим Спектор: Завтрак — самая важная еда дня? BMJ
5. Вера за пределами доказательств: использование предполагаемого эффекта завтрака на ожирение для демонстрации двух практик, искажающих научные данные Американский журнал клинического питания

Калорий и углеводов на кончиках ваших пальцев

• 25000+ основных и фирменных продуктов в Великобритании
• Полностью обновлено на 2019 год
• New Eating Out section, все основные рестораны Великобритании
• Продукты легко найти
• Информация о сожженных калориях

Скидка 5 фунтов на wlr

Оплаченные

,

No related posts.