Полный список е добавок: Полный список пищевых добавок — Calorizator.ru

16.06.2019 alexxlab 0 Comment

Содержание

E111 – Оранжевый GGN (альфа-нафтол оранжевый)

Общая информация

Добавка E111 – синтетический краситель. Это порошкообразное вещество, растворимое в воде (чем выше температура воды, тем лучше растворение), является производным нафтена и относится к нафталиновому ряду.

Данный краситель получают путем химического синтеза – он синтезируется из нефтяных фракций. По своим свойствам добавка E111 схожа с добавкой E110. Различить добавки по составу можно лишь в химической лаборатории — реагенты, входящие в состав E111, различимы лишь в ультрафиолетовом излучении. Химическая формула добавки E111: C₁₆H₁₀N₂Na₂O₇S₂.

Основные параметры пищевой добавки E111:

Запах – слабый запах фенола.
Консистенция – порошок.
Цвет – бесцветная или с желтоватым оттенком.

Влияние на организм

Вред

Пищевая добавка E111 содержит вредные соединения никеля и натрия, которые могут вызывать токсическое отравление.

Токсичные вещества в составе добавки «Оранжевый GGN» могут вызывать образование злокачественных опухолей, проблемы с иммунитетом, тяжелые аллергические реакции.

При отравлении возможно возникновение кровотечений, поражение нервной системы, разрушение тканей, остановка сердца.

Польза

Добавка E111 считается крайне опасной, полезного воздействия на организм она не имеет.

Использование

В данный момент пищевая добавка E111 не используется в пищевой промышленности. Ранее ее применяли для придания золотисто-оранжевого оттенка некоторым продуктам:

супам из пакета,
копченой рыбе,
сухарям,
желе и мармеладу,
сладким напиткам,
шоколаду,
глазури.

Законодательство

С 1 января 1978 года краситель «Оранжевый GGN» был запрещен директивой Европейского союза № 76/399/EEC от 6 апреля 1976 года для использования в пищевых продуктах в странах Европы. Добавка E111 никогда не была включена в список пищевых добавок в Codex Alimentarius.

Краситель «Оранжевый GGN» запрещен для использования в пищевых продуктах и в других странах, так как проведенные ранее токсикологические исследования показали токсическое воздействие добавки E111 на организм человека.

Вредное воздействие добавки E111 на организм привело к ее запрету на законодательном уровне в США, России, Германии, Италии, Франции, Испании и других странах. Ее запрещено использовать при производстве напитков и продуктов питания.

E123 – Амарант | Добавкам.нет

Общая информация

Амарант (пищевая добавка Е123) — это химическое вещество синтетического происхождения — азокраситель, синевато-красного, красно-коричневого, или красно-фиолетового цвета, получаемый из каменноугольной смолы. Краситель Е123 представляет собой растворимый в воде порошок, который разлагается при температуре 120 C, но при этом не плавится. Химическая формула пищевой добавки Е123: C

20H₁₁N₂O₃Na₁₀S₃.

В природе существует растение с идентичным названием, но к нему пищевая добавка Е123 не имеет никакого отношения, и в отличие от полезного и красивого однолетника, порой наносит большой вред организму, при употреблении в пищу.

Влияние на организм

Вред

Употребление красителя Е123 может вызывать ринит (насморк), крапивницу (зудящую сыпь). Амарант негативно влияет на работу печени и почек, оказывает вредное воздействие на репродуктивную функцию человека. Пищевая добавка Е123 строго противопоказана людям, чувствительным к аспирину, а так же детям, вызывая их гиперактивное поведение.

Исследования опубликованные в США в 1976 показали, что употребление красителя Е123 приводит к увеличению вероятности образования раковых опухолей в организме крыс. После этого добавка Е123 была запрещена для использования в пищевой промышленности США. Однако до сих пор нет точных научных данных что краситель Е123 является канцерогеном и для людского организма.

Также существует информация, что амарант может вызывать тератогенные эффекты (врожденные уродства) и развитие порока сердца у плода.

В любом случае, рекомендуется воздержаться от употребления продуктов, содержащих добавку Е123, а также полностью исключить продукты с красителем Е123 из рациона беременных женщин и детей.

Польза

В виду своего синтетического происхождения добавка Е123 не свойственна живым организмам. Научных данных о пользе амаранта в данный момент нет.

Использование

Ранее краситель Е123 применялся в пищевой промышленности, как добавка в сухих смесях для кексов, в смеси для желе и сухих завтраках. Кроме этого добавка Е123 используется для приготовления полуфабрикатов бисквита и безалкогольных напитков.

Другие применения амаранта:

в косметической промышленности, при производстве губной помады, румян и др.;
как краситель, для окрашивания бумаги, натуральных и синтетических тканей, кожи и фенолформальдегидных смол.

Законодательство

В связи со своим вредным воздействием на здоровье человека, амарант, как пищевая добавка Е123, запрещен для использования в пищевой промышленности на территории РФ, Украины, США и многих стран Европы.

E100 – Куркумины | Добавкам.нет

Общая информация

Куркумины (пищевая добавка E100) — ярко-желтые натуральные красители, получаемые из растения куркумы (Curcuma longa

). По своей химической природе куркумины — это полифенолы, которые легко растворяются в спирте и эфире, но совершенно нерастворимы в воде. В щелочном растворе добавка E100 приобретает буро-красный цвет, в минеральных кислотах краситель E100 цвет не изменяет.

Химическая формула куркумина (красителя E100): C₂₁H₂₀O₆. Впервые структура куркумина была определена в 1910 году.

Основные параметры добавки E100:

Цвет – желто-оранжевый;
Вкус – горько-жгучий;
Запах – похож на камфару.

В настоящее время куркумины получают путем экстрагирования порошка из корня куркумы петролейным эфиром, а после спиртом. Концентрацию получившегося спиртового экстракта можно регулировать, до требуемого количества красящих веществ.

В пищевой промышленности используются два вида красителя E100:

куркумин (пищевая добавка E100i), получаемый из чертополоха и других растений рода Curcuma;
турмерик (пищевая добавка E100ii) — порошок корня куркумы, содержащий в себе мелкие частицы жировых клеток и желатиноподобную крахмалистую массу.

Влияние на организм

Польза

Куркумин обладает рядом лечебных свойств:

противовоспалительным,
противоокислительным,

противоопухолевым.

Лечебные свойства куркумы были известны еще во втором тысячелетии до н.э. Куркума применялась в древней Индии для лечения широкого спектра заболеваний.

Противораковое свойство куркуминов проявляется благодаря их способности вызывать естественную смерть раковых клеток без отрицательного воздействия на здоровые.

В 2004-м году были проведены исследования, которые доказали, что куркумин препятствует накоплению бета-амелоидов в мозге людей с болезнью Альцгеймера и разрушает тромбоциты, вызываемые этой болезнью. Другие исследования показали, что куркумин (пищевая добавка E100) может восстанавливать функциональное состояние клеток сердца. Эти лечебные свойства куркумина обусловлены возможностью молекул внедряться в мембраны клеток различных органов, делая их устойчивыми к инфекциям.

Вред

В то же время не следует забывать, что даже полезные для организма вещества, в больших количествах могут привести к обратному эффекту. Существует предположение, что медицинское применение препаратов, содержащих куркумин, во время беременности может привести к выкидышу, хотя свидетельств таких случаев довольно мало.

Кроме того, вред пищевой добавки E100 обусловлен способом ее получения – в результате технологических издержек в состав могут попасть ацентон, диоксид углерода, метанол, которые могут оказать токсическое воздействие.

Согласно исследованиям, основную часть куркумина организм выводит. Малая доля красителя поступает в печень, где перерабатывается.

Чтобы избежать вредного воздействия красителя E100 на организм, следует выдерживать допустимую суточную дозу вещества. Для куркумина это 1 мг на 1 кг веса, для турмерика – 0,3 мг на 1 кг веса.

В настоящее время исследования влияния куркумина на организм человека продолжаются.

Использование

Благодаря особенности красителя E100 окрашивать в желтый цвет как растительные, так и животные волокна, куркумин получил широкое распространение в пищевой промышленности, как натуральный краситель, аналогичный искусственным азокрасителям.

Куркумины в виде пищевой добавки E100 используются в качестве красителя при производстве:

сыров,
сливочного масла и маргарина,
горчицы,
приправы Карри (пряность, добавляемая в рис, овощи, тесто, мясные, рыбные блюда),
консерв,
джемов и желе,
обезвоженных жиров,
горьких содовых напитков,
молочной продукции (йогурты, мороженное),
соусов,
готовых пюре и круп,
мясных и рыбных блюд для заведений общественного питания (паштеты, сосиски, сардельки, вареное мясо и колбасы).

Обладая горько-жгучим вкусом и слегка камфорным запахом, краситель E100 широко используется в кондитерской промышленности, при изготовлении ликеров, вина и других алкогольных напитков.

Также куркумин из-за его ярко выраженного вкуса используют в мясной промышленности – для улучшения и усиления вкуса мяса и мясных изделий.

В некоторых странах куркумин применяется в народной медицине. В Индии — как лекарство от кашля, ревматизма, потери аппетита, а также для лечения растяжений связок, в Китае — для облегчения различных болей в животе.

Законодательство

Пищевая добавка E100 разрешена для применения в пищевой промышленности большинства стран, в том числе Евросоюза, России и Украины. Входит в Кодекс Алиментариус – добровольный референсный стандарт для производства продуктов питания, принятый Международной комиссией ФАО/ВОЗ.

Список разрешенных пищевых добавок в России: таблица

Красители пищевые (Е-100-Е-199) используются для усиления или восстановления цвета изготавливаемого продукта
Код			Название
Е-100			Куркумины
Е-102			Тартразин
Е-103			Алканет, алканин
Е-104			Жёлтый хинолиновый
Е-107			Жёлтый 2 G
Е-110			Жёлтый «солнечный закат» FCF, оранжево-жёлтый S
Е-120			Кошениль; карминовая кислота; кармины
E-121			Цитрусовый красный 2
Е-122			Азорубин, кармуазин
Е-123			Амарант
Е-124			Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А
Е-125			Понсо, пунцовый SX
Е-127			Эритрозин
Е-128			Красный 2G
Е-129			Красный очаровательный АС
Е-131			Синий патентованный V
Е-132			Индиготин, индигокармин
Е-133			Синий блестящий FCF
Е-142			Зелёный S
Е-151			Чёрный блестящий BN, чёрный PN
Е-153			Уголь растительный
Е-154			Коричневый FK
Е-155			Коричневый НТ
Е-160b			Экстрам паприки, капсантин, капсорубин
E-160d			Ликопин
Е-166			Сандаловое дерево
Е-173			Алюминий
Е-174			Серебро
Е-175			Золото
Е-180			Рубиновый литол ВК
Е-181			Танины пищевые
Е-182			Орсейл, орсин
Консерванты (Е-200 — Е-299) помогают продлить срок хранения готового продукта, выступают защитой от появления грибков, микробов
Е-200			Сорбиновая кислота
Е-209			Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-210			Бензойная кислота
Е-213			Бензоат кальция
Е-214			Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Е-215			Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Е-216			Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир
Е-217			Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Е-218			Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
Е-219			Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Е-220			Диоксид серы
Е-221			Сульфит натрия
Е-225			Сульфит калия
Е-226			Сульфит кальция
Е-227			Гидросульфит кальция
Е-228			Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230			Бифенил, дифенил
Е-231			Ортофенилфенол
Е-232			Ортофенилфенол натрия
Е-233			Тиабендазол
Е-234			Низин
Е-235			Натамицин (пимарицин)
Е-236			Муравьиная кислота
Е-237			Формиат натрия
Е-238			Формиат кальция
Е-239			Гексаметилентетрамин
Е-240			Формальдегид
Е-241			Гваяковая смола
Е-249			Нитрит калия
Е-252			Нитрат калия
Е-261			Ацетат калия
Е-262			Ацетаты натрия, ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е-263			Ацетат кальция
Е-264			Ацетат аммония
Е-281			Пропионат натрия
Е-282			Пропионат кальция
Е-283			Пропионат калия
Е-284			Борная кислота
Е-285			Тетраборат натрия (бура)
Е-296			Яблочная (малоновая) кислота
Е-297			Фумаровая кислота
Антиоксиданты (E-300 — E-399) позволяют затормозить окислительные процессы, схожи по действию с консервантами
Е-300			Аскорбиновая кислота
Е-301			Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия)
Е-302			Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция)
Е-303			Аскорбат калия
Е-304			Аскорбилпальмитат
Е-305			Аскорбилстеарат
Е-306			Концентрат смеси токоферолов
Е-307			a-токоферол
Е-308			g-токоферол синтетический
Е-309			d-токоферол синтетический
Е-310			Пропилгаллат
Е-311			Октилгаллат
Е-312			Додецилгаллат
Е-313			Этилгаллат
Е-314			Гваяковая смола
Е-315			Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота
Е-316			Эриторбат натрия
Е-317			Изо-аскорбинат калия
Е-318			Изо-аскорбинат кальция
Е-319			Трет-бутилгидрохинон
Е-320			Бутилгидроксианизол
Е-321			Бутилгидрокситолуол
Е-322			Лецитины
Е-323			Аноксомер
Е-324			Этоксихин
Е-325			Лактат натрия
Е-326			Лактат калия
Е-327			Лактат кальция
Е-328			Лактат аммония
Е-329			Лактат магния
Е- 330			Лимонная кислота Вызывают злокачественные опухоли
Е-331			Цитраты натрия: (i) цитрат натрия однозамещенный, (ii)цитрат натрия двузамещенный, (iii) цитрат натрия трехзамещенный
Е-332			Цитраты калия: (i) цитрат калия однозамещенный, (ii)цитрат калия двузамещенный, (iii) цитрат калия трехзамещенный
Е-333			Цитраты кальция: однозамещенный цитрат кальция, двузамещенный цитрат кальция, трехзамещенный цитрат кальция
Е-334			Винная кислота ((L+)-)
Е-335			Тартраты натрия: тартрат натрия однозамещенный, тартрат натрия двузамещенный
Е-336			Тартраты калия: тартрат калия однозамещенный, тартрат калия двузамещенный
Е-337			Тартрат калия-натрия
Е-338			Ортофосфорная кислота
Е-339			Ортофосфаты натрия: ортофосфат натрия однозамещенный, ортофосфат натрия, ортофосфат натрия
Е-340			Ортофосфаты калия: ортофосфат калия, однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия
Е-341			Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция
E-342			Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный
Е-343			Ортофосфаты магния: (i) ортофосфат магния однозамещенный, (ii) ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный
Е-344			Цитрат лецитина
Е-345			Цитрат магния
Е-349			Малат аммония
Е-350			Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный
Е-351			Малат калия
Е-352			Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный
Е-353			Мета-винная кислота
Е-354			Тартрат кальция
Е-355			Адипиновая кислота
Е-356			Адипат натрия
Е-357**			Адипат калия
Е-359**			Адипат аммония
Е-363			Янтарная кислота
Е-365**			Фумараты натрия
Е-366**			Фумараты калия
Е-367**			Фумараты кальция
Е-368**			Фумараты аммония
Е-370**			1,4-гептоноллактон
Е-375**			Никотиновая кислота
Е-380			Цитраты аммония (аммонийнные соли лимоннной кислоты)
E-381**			Аммоний железо цитрат
Е-383			Глицерофосфат кальция
Е-384**			Изопропилцитратная смесь
Е-385			Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА)
Е-386			Этилендиаминтетраацетат динатрий
Е-387**			Оксистеарин
Е-388**			Тиопропионовая кислота
Е-389**			Дилаурилтиодипропионат
Е-390**			Дистеарилтиодипропионат
Е-391			Фитиновая кислота
Е-399**			Лактобионат кальция
Стабилизаторы, загустители (E-400 — E-499) способствуют сохранению нужной консистенции продукта, обеспечивают вязкость
Е-400			Альгиновая кислота
Е-401			Альгинат натрия
Е-402			Альгинат калия
Е-403**			Альгинат аммония
Е-404			Альгинат кальция
Е-405			Пропан-1,2-диол альгинат
Е-406			Агар
Е-407			Каррагинан и его соли
Е-407а #			Переработанные морские водоросли Eucheuma (примечание — эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 года)
Е-408**			Гликан пекарских дрожжей
Е-409**			Арабиногалактан
Е-410			Камедь рожкового дерева
Е-411			Овсяная камедь
Е-412			Гуаровая камедь
Е-413			Трагакаит
Е-414			Гуммиарабик
Е-415			Ксантановая камедь
Е-416			Карайи камедь
Е-417			Тары камедь
Е-418**			Геллановая камедь
Е-419**			Гхатти камедь
Е-420			Сорбит, сорбитовый сироп
Е-421			Маннит
Е-422			Глицерин
Е-425#			Коньяк смола, коньяк глюкоманнан (примечание — эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-429**			Пептоны
Е-430**			Полиоксиэтилен(8)стеарат
Е-431**			Полиоксиэтилен(40)стеарат
Е-432**			Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20)
Е-433**			Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80)
Е-434**			Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40)
Е-435**			Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60)
Е-436**			Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65)
Е-440			Пектины: пектин, амидопектин
Е-441**			Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина
Е-442**			Фосфатида аммонийные соли
Е-443**			Бромированное растительное масло
Е-444**			Изо-бутиратацетат сахарозы
Е-445			Эфиры глицерина и смоляных кислот
Е-446**			Сукцистеарин
Е-450			Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат
Е-451			Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный
Е-452			Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция
Е-459#			b-циклодекстрин (примечание — эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам)
Е-460			Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке
Е-461			Метилцеллюлоза
Е-462**			Этилцеллюлоза
Е-463**			Гидроксипропилцеллюлоза
Е-464			Гидроксипропил метилцеллюлоза
Е-465**			Этилметилцеллюлоза
Е-466			Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза
Е-467**			Этилгидроксиэтилцеллюлоза
Е-468#			Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-469#			Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-470а#			Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот
Е-470b#			Магниевые соли жирных кислот
Е-471			Моно- и диглицериды жирных кислот
Е-472а			Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот
Е-472b			Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот
Е-472с			Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот
Е-472d			Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот
Е-472e			Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот
Е-472f			Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот
Е-472g			Сукцинилированные моноглицериды
Е-473			Эфиры сахарозы и жирных кислот
Е-474**			Сахароглицериды
Е-475			Эфиры полиглицеридов и жирных кислот
Е-476**			Полиглицерин полирицинолеаты
Е-477**			Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот
Е-478**			Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля
Е-479b**			Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот
Е-480**			Диоктилсульфосукцинат натрия
Е-481			Стеароил-2-лактилат натрия
Е-482**			Стеароил-2-лактилат кальция
Е-483**			Стеарилтартрат
Е-484**			Стеарилцитрат
Е-485**			Стеароилфумарат натрия
Е-486**			Стеароилфумарат кальция
Е-487**			Лаурилсульфат натрия
Е-488**			Этоксилированные моно- и диглицериды
Е-489**			Эфир кокосового масла и метилгликозида
Е-491**			Сорбитан моностеарат СПЭН 60
Е-492**			Сорбитан тристеарат
Е-493**			Сорбитан монолаурат, СПЭН 20
Е-494**			Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80
Е-495**			Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40
Е-496**			Сорбитан триолеат, СПЭН 85
Эмульгаторы (E-500 — E-599) создают однородную консистенцию, позволяют избежать комкования
Е-500			Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия
Е-501			Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия
Е-503			Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония
Е-504			Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния
Е-505**			Карбонат железа
Е-507			Соляная кислота
Е-508			Хлорид калия
Е-509			Хлорид кальция
Е-511			Хлорид магния
Е-512**			Хлорид олова
Е-513			Серная кислота
Е-514			Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия
Е-515			Сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия
Е-516			Сульфат кальция
Е-517			Сульфат аммония
Е-519**			Сульфат меди
Е-520**			Сульфат алюминия
Е-521**			Сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые)
Е-522**			Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые)
Е-523**			Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные)
Е-524			Гидроксид натрия
Е-525			Гидроксид калия
Е-526			Гидроксид кальция
Е-527			Гидроксид аммония
Е-528			Гидроксид магния
Е-529			Оксид кальция
Е-530			Оксид магния
Е-535**			Ферроцианид натрия
Е-536			Ферроцианид калия
Е-537**			Гексацианоманганат железа
Е-538**			Фферроцианид кальция
Е-541**			Алюмофосфат натрия: (i) кислотный, (ii) основный
Е-542**			Костный фосфат, основа его фосфат кальция 3-х основный
Е-550**			Силикаты натрия: (i) силикат натрия, (ii) мета-силикат натрия
Е-551			Диоксид кремния
Е-552**			Силикат кальция
Е-553а			(i) Силикат магния, (ii) трисиликат магния
Е-553b			Тальк
Е-554**			Алюмосиликат натрия
Е-555**			Алюмосиликат калия
Е-556**			Алюмосиликат кальция
Е-557**			Силикат цинка
Е-558			Бентонит
Е-559**			Алюмосиликат (каолин)
Е-560**			Силикат калия
Е-570			Жирные кислоты
Е-574**			Глюконовая кислота (D-)
Е-575			Глюконо-d-лактон
Е-576**			Глюконат натрия Глютамат натрия
Е-577**			Глюконат калия
Е-578			Глюконат кальция
Е-579**			Глюконат железа
Е-580**			Глюконат магния
Е-585			Лактат железа
Усилители вкуса и аромата (E-600 — E-699) улучшают органолептические свойства продукта, делая их более привлекательными для потребителя
Е-620		Глутаминовая кислота, не рекомендован в детском питании
Е-621		Глутамат натрия однозамещенный, запрещен в детском питании
Е-622**		Глутамат калия однозамещенный
Е-623**		Диглутамат кальция
Е-624**		Глутамат аммония однозамещенный
Е-625**		Глутамат магния
Е-626		Гуаниловая кислота
Е-627		Гуанилат натрия двузамещенный, запрещен в детском питании
Е-628**		5’-гуанилат калия двузамещенный
Е-629**		5’-гуанилат кальция
Е-630		Инозиновая кислота
Е-631		Инозинат натрия двузамещенный, запрещен в детском питании
Е-632**		Инозинат калия двузамещенный
Е-633**		5’-инозинат кальция
Е-634**		5’-рибунуклеотиды кальция
Е-635**		5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные
Е-640**		Глицин и его натриевые соли
Е-641**		L-лейцин
Антифламинги, пеногасители (E-900 — E-999) предупреждают или существенно понижают уровень образования пены, улучшают внешний вид изделия
Е-900		Диметилполисилоксан
Е-901		Пчелиный воск, белый и желтый
Е-902		Воск свечной
Е-903		Воск карнаубский
Е-904		Шеллак
Е-905а		Вазелиновое масло “пищевое”
Е-905b		Вазелин
Е-905c		Парафин
Е-906**		Бензойная смола
Е-908**		Воск рисовых отрубей
Е-909**		Спермацетовый воск
Е-910**		Восковые эфиры
Е-911**		Жирных кислот метиловые эфиры
Е-912#		Эфиры монтаниновой кислоты
Е-913**		Ланолин
Е-914#		Окисленный полиэтиленовый воск
Е-916**		Кальция йодат
Е-917**		Калия йодат
Е-918**		Оксиды азота
Е-919**		Нитрозил хлорид
Е-920		L-цистеин
Е-922**		Персульфат калия
Е-923**		Персульфат аммония
Е-925**		Хлор
Е-926**		Лиоксид хлора
Е-927b		Карбамид
E-928		Пероксид бензоила
Е-929**		Перекись ацетона
E-930		Пероксид кальция
Е-938#		Аргон
Е-939#		Гелий
Е-940		Дихлордифторметан, хладон-12
Е-941		Азот
Е-942**		Диазомонооксид
E-943a**		Бутан
E-943b**		Изобутан
E-944**		Пропан
E-945**		Хлопентафторэтан
E-946**		Октафторциклобутан
Е-948#		Кислород
Е-950		Ацесульфам калия, сахарозаменитель
Е-951		Аспартам, сахарозаменитель
Е-952		Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли, сахарозаменитель
Е-953		Изомальтит, сахарозаменитель
Е-954		Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли, сахарозаменитель
Е-957**		Тауматин, сахарозаменитель
Е-959**		Неогесперидин Дигидрохалкон
Е-958		Глицирризин
Е-965		Мальтит, мальтитный сироп
Е-966		Лактит
Е-967		Ксилит
Е-999		Экстракт Квиллайи
Дополнительные пищевые добавки (Е-1000-Е-1999) в эту новую группу входят также глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности
E1000	Холевая кислота, эмульгатор
E1001	Холин, соли и эфиры, эмульгатор
E1103	Инвертазы, стабилизатор
E1105	Лизоцим, консервант
E1200	Полидекстрозы А и N, загуститель
E1201	Поливинилпирролидон, загуститель
E1202	Поливинилполипирролидон, загуститель
E1203	Поливиниловый спирт, глазирователь
E1204	Пуллулан, глазирователь
E1400	Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и жёлтый, загуститель
E1401	Крахмал, обработанный кислотой, загуститель
E1402	Крахмал, обработанный щелочью, загуститель
E1403	Крахмал отбеленный, загуститель
E1404	Окисленный крахмал, загуститель
E1405	Крахмал, обработанный ферментными препаратами, загуститель
E1410	Монокрахмалфосфат, загуститель
E1411	[Дикрахмалглицерин] «сшитый» , загуститель
E1412	Дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора, загуститель
E1413	Фосфатированный дикрахмалфосфат «сшитый» , загуститель
E1414	Дикрахмалфосфат ацетилированный «сшитый», загуститель
E1420	Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом, загуститель
E1421	Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом, загуститель
E1422	Дикрахмаладипат ацетилированный, загуститель
E1423	Дикрахмалглицерин ацетилированный, загуститель
E1440	Крахмал оксипропилированный, загуститель
E1442	Дикрахмалфосфат оксипропилированный «сшитый», загуститель
E1443	Дикрахмалглицерин оксипропилированный, загуститель
E1450	Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир, эмульгатор
E1451	Ацетилированный окисленный крахмал, загуститель
E1452	Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир, глазирователь
E1503	Касторовое масло, разделяющий агент
E1505	Триэтилцитрат, пенообразователь
E1517	Диацетат глицерина (диацетин) , влагоудерживающий агент
E1518	Триацетин, влагоудерживающий агент
E1519	Бензиловый спирт, наполнитель
E1520	Пропиленгликоль, влагоудерживающий агент
E1521	Полиэтиленгликоль, пеногаситель

Пищевые добавки – читаем этикетку

пищевые добавки

Пищевые добавок множество, и задачи у них самый разные: это красители, консерванты, антиокислители, регуляторы кислотности, стабилизаторы, эмульгаторы, загустители, усилители вкуса и аромата, глазирователи, улучшители муки, подсластители, противопенные и ферментные препараты. Международная цифровая система (INS) обязывает производителей обозначать пищевые добавки, которые используются в производстве продуктов питания четырехзначными кодами. На упаковке эти наименования выглядят так: «Е + цифровой код».

читаем внимательно

На этикетках часто можно встретить загадочную фразу типа «идентичные натуральным». Не заблуждайтесь – эти добавки не являются натуральными и производятся они также путем синтеза. Идентично натуральные добавки всего лишь синтезируются – по подобию натурального вещества. А искусственные добавки – это вообще вещества, которых не существует в природе, но они могут имитировать вкус, цвет, запах какого-то продукта. К ним нужно относиться с максимальной опаской.

негативное воздействие

Врачи считают, что даже те пищевые добавки, которые производятся из натурального сырья, не слишком полезны для организма, так как проходят глубокую химическую обработку, что уж говорить про искусственные добавки… Какие же Е откровенно вредны для организма человека:

E131, E142, E210–217, E239, E330 являются канцерогенами;

E220 разрушают витамин B₁₂;

E221–226 нарушают деятельность желудочно-кишечного тракта;

E230, E231, E233 нарушают функцию кожи;

E338, E340, E341, E407, E450, E461–463, E466, E468 нарушают пищеварение;

E311, E312 вызывают сыпь;

E320, E321 содержат много холестерина.

под строгим запретом

Консерванты Е230, Е231 и Е232, которые используются при обработке фруктов (чтобы они дольше хранились), имеют знакомое всем со школьной скамьи название «фенол». Это ядовитое вещество, которое может провоцировать общее отравление организма. По этой причине овощи и фрукты нужно обязательно мыть перед очищением от кожуры (даже если вам кажется, что толстая кожура защищает бананы или мандарины).

В России категорически запрещены следующие пищевые добавки: краситель Е121 (цитрусовый красный), Е240 – формальдегид, Е173 – порошковый алюминий, применяемый при украшении конфет и других кондитерских изделий.

безвредные добавки

Конечно, есть и безвредные пищевые добавки: например Е338 является антиокислителем, то есть препятствует образованию злокачественных структур в организме и старению. А стабилизатор Е450 – это фосфаты, необходимые для крепости человеческих костей. Красители также не всегда страшны: Е163 например, является всего лишь антоцианом из виноградной кожуры, а E120 (натуральный краситель кармин) синтезируется из щитовок – насекомых, паразитирующих на комнатных растениях, и используется для насыщения цвета джемов (хотя кому-то добавка из насекомого может и не понравится).

соблюдайте меру

Не стоит паниковать при изучении состава продукта – рассуждайте трезво: например, соль и сахар – безопасные добавки, но если использовать их не в меру, они тоже могут навредить здоровью. То же самое касается и вредных добавок – при незначительной дозе организм может справиться с ними без последствий. Поэтому просто не ешьте сразу много продуктов питания с пищевыми добавками. А еще не употребляйте их во время болезни или сразу после нее – в это время организму труднее нейтрализовать химию.

Старайтесь не подвергать продукты питания, напичканные химикатами, нагреву и другим видам обработки, в результате чего могут образоваться опасные вещества. Например, сахара аспартам (Е951), нитрит натрия (Е250) при нагревании образовывают вещества, намного опасней самих добавок.

Понятно, что точный состав продукта можно узнать только в специализированной лаборатории. Наша же задача – собрать как можно больше сведений о том, что мы покупаем, и сделать правильные выводы.

Перечень всех ингредиентов продукта (включая пищевые добавки), указанный на упаковке, составляется в порядке убывания их количества. Это значит, что в продукте больше всего содержится того ингредиента, который указан первым, а меньше всего – последнего

Запомнить весь список пищевых добавок невозможно, поэтому важно знать самые вредные из них, ну или полностью перейти на натуральные продукты питания

Сладкие газированные напитки (особенно ядовитого цвета) очень любят маленькие дети, но именно в них нередко содержится больше всего разных неполезных добавок

Пищевые добавки, запрещенные к применению в Российской Федерации:

E121, E173, E240

Пищевые добавки, не разрешенные к применению в Российской Федерации:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153–155, E160d, E160f, E166, E173–175, E180, E182, E209, E213–219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281–283, E302, E303, E305, E308–314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350–352, E355–357, E359, E365–368, E370, E375, E381, E384, E387–390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429–436, E441–444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476–480, E482–489, E491–496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554–557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622–625, E628, E629, E632–635, E640, E641, E906, E908–911, E913, E916–919, E922–926, E929, E942–946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521

Полная таблица пищевых добавок (Е100

Код	English	На русском языке	Воздействие на организм
Красители (E-100 — E-199)
E-100	Curcumin	Куркумины	Опасный
E-101	(i) Riboflavin (ii) Riboflavin-5′-Phosphate Sodium	(i) Рибофлавин (ii) Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата;	Побочные эффекты не выявлены
E-102	Tartrazine	Тартразин	Вызывает приступы астмы. Запрещен в ряде стран
E-103**	Alkanet	Алканет, алканин	Опасный
E-104	Quinoline Yellow	Желтый хинолиновый	Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран
E-107**	Yellow 2 G	Желтый 2 G	При астме применять с осторожностью
E-110	Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S	Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S	Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран.
E-120	Cochineal, Carminic Acid, Carmines	Кошениль; карминовая кислота; кармины	Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его.
E-121*	Citrus Red 2	Цитрусовый красный 2	Запрещен в России! Запрещен в ряде стран.
E-122	Azorubine, Carmoisine	Азорубин, кармуазин	Запрещен в ряде стран.
E-123*	Amaranth	Амарант	Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. Может вызывать пороки развития у плода
E-124	Ponceau 4R, Cochineal Red A	Понсо 4R (пунцовый4R) , кошенилевый красный А	Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы.
E-125**	Ponceau SX	Понсо, пунцовый SX	Опасный
E-127**	Erythrosine	Эритрозин	Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы.
E-128**	Red 2G	Красный 2G	Запрещен в ряде стран.
E-129	Allura Red AC	Красный очаровательный АС	Канцероген. Запрещен в ряде стран
E-131	Patent Blue V	Синий патентованный V	Запрещен в ряде стран
E-132	Indigotine, Indigo Carmine	Индиготин, индигокармин	Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции. Запрещен в Норвегии
E-133	Brilliant Blue FCF	Синий блестящий FCF	Запрещен в ряде стран
E-140**	Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins	(i) Хлорофиллы и (ii) хлорофиллины	Не разрешен в России
E-141	Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (ii) Copper Complexes of Chlorophyllins	(i) Медные комплексы хлорофиллов и (ii) хлорофиллинов	Вещество под подозрением
E-142	Greens S	Зеленый S	Запрещен в ряде стран
E-143	Fast Green FCF	Зеленый прочный FCF	Запрещен в ряде стран
E-150a	Plain Caramel	Сахарный колер I простой (карамель простая)	Вредное воздействие не установлено
E-150b	Caustic Sulphite Caramel	Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии	Вредное воздействие не установлено
E-150c	Ammonia Caramel	Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии	Вредное воздействие не установлено
E-150d	Sulphite Ammonia Caramel	Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии	Вредное воздействие не установлено
E-151	Brilliant Black BN, Black PN	Черный блестящий BN, черный PN	Запрещен в ряде стран
E-152	Carbon Black (hydrocarbon)	Уголь	По некоторым данным обладает канцерогенным эффектом
E-153**	Vegetable Carbon	Уголь растительный	Запрещен в США
E-154**	Brown FK	Коричневый FK	Запрещен в США. Вызывает расстройство кишечника, влияет на артериальное давление
E-155**	Brown HT	Коричневый HT	Запрещен в ряде стран
E-160a	Carotenes: (I) Beta-Carotene (Synthetic) Natural Extracts (ii)	Каротины: (I) Бета-каротин синтетический, (ii) экстракты натуральных каротинов	Считаются безвредными
E-160b	Annatto, Bixin, Norbixin	Аннато, биксин, норбиксин	Получают из семян и мякоти олеандрового дерева Bixa orellana. Считаются безвредными
E-160c	Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin	Экстракт паприки, капсантин, капсорубин	Запрещен в ряде стран. Добавка исключена из списка разрешенных в России в 2008 г.
E-160d**	Lycopene	Ликопин	Не разрешен в России
E-160e	Beta-apo-8’-carotenal (C 30)	Бета-апо-8-каротиновый альдегид (С 30)	Нет данных
E-160f**	Ethyl ester of beta-apo-8’-carotenic Acid (C 30)	Этиловый эфир Бета-апо-8-каротиновой кислоты (С30)	Добавка запрещена для использования в большинстве стран мира.
E-161а	Flavoxanthin	Флавоксантин	Нет данных
E-161b	Lutein	Лутеин	Оранжевый краситель, содержится в резеде. Вредное действие пока не установлено
E-161с	Cryptoxanthin	Криптоксантин	Нет данных
E-161d	Rubixanthin	Рубиксантин	Нет данных
E-161e	Violoxanthin	Виолоксантин	Нет данных
E-161f	Rhodoxanthin	Родоксантин	Нет данных
E-161g	Canthaxanthin	Кантаксантин	Нет данных
E-162	Beetroot Red, Betanin	Свекольный красный, бетанин	Считается безопасным, но может содержать нитраты (в зависимости от условий выращивания свеклы).
E-163	Anthocyanins	Антоцианы	Получают из выжимок красных сортов винограда и чёрной бузины. Считается безопасной
E-164	Saffron	Шафран	Получают из цветочных рыльцев ирисового растения Crocus sativus L. Считается безопасной
E-166**	Sandalwood	Сандаловое дерево	Запрещена для использования в большинстве стран мира.
E-170	Calcium Carbonates	Карбонаты кальция	Обычный мел — химическое соединение, соль угольной кислоты. Считается безвредной
E-171	Titanium Dioxide	Диоксид титана	Вещество под подозрением. По непроверенным данным может вызывать заболевания печени и почек.
E-172	Iron Oxides and Hydroxides	Оксиды и гидроксиды железа	Считаются безвредными
E-173**	Aluminium	Алюминий	Не разрешена в России
E-174**	Silver	Серебро	Не разрешена в России
E-175**	Gold	Золото	Не разрешена в России
E-180**	Lithol Rubine BK	Рубиновый литол ВК	Опасна для здоровья. Не разрешен в России
E-181	Tannins, Food Grade	Танины пищевые	Нет данных
E-182**	Orchil	Орсейл, орсин	Добавка запрещена для использования в большинстве стран мира.
Консерванты (E-200 — E-299)
E-200	Sorbic Acid	Сорбиновая кислота	Может вызывать кожные реакции.
E-201	Sodium Sorbate	Сорбат натрия	Нет данных
E-202	Potassium Sorbate	Сорбат калия	Нет данных
E-203	Calcium sorbate	Сорбат кальция	Нет данных
E-209**	Heptyl p-hydroxybenzoate	Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир	Не разрешена в России
E-210	Benzoic Acid	Бензойная кислота	Может провоцировать приступы астмы
E-211	Sodium Benzoate	Бензоат натрия	Опасный. Канцероген
E-212	Potassium Benzoate	Бензоат калия	Опасный. Канцероген
E-213**	Calcium Benzoate	Бензоат кальция	Опасный. Канцероген
E-214**	Ethyl p-hydroxybenzoate	Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир	Опасный. Канцероген
E-215**	Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate	Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль	Опасный. Канцероген
E-216*	Propyl p-hydroxybenzoate	Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир	Опасный. Канцероген
E-217*	Sodium Propyl p-hydroxybenzoate	Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль	Опасный. Канцероген
E-218**	Methyl p-hydroxybenzoate	Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир	Возможны кожные аллергические реакции
E-219**	Sodium Methyl p-hydroxybenzoate	Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль	Запрещен в ряде стран
E-220	Sulphur Dioxide	Диоксид серы	Может вызывать фатальные аллергические реакции у астматиков, разрушает витамин В1
E-221	Sodium Sulphite	Сульфит натрия	Нет данных
E-222	Sodium Hydrogen Sulphite	Гидросульфит натрия	Опасный
E-223	Sodium Metabisulphite	Пиросульфит натрия	Стимулирует развитие аллергических реакций, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта.
E-224	Potassium Metabisulphite	Пиросульфит калия	Опасный
E-225**	Potassium Sulphite	Сульфит калия	Не разрешена в России
E-226**	Calcium Sulphite	Сульфит кальция	Может вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта, оказывать вредное действие на почки; может вызвать приступы астмы у астматиков и аллергические реакции у людей, склонных к аллергии.
E-227**	Calcium Hydrogen Sulphite	Гидросульфит кальция	Запрещен в ряде стран
E-228**	Potassium Hydrogen Sulphite	Гидросульфит калия (бисульфит калия)	Опасный
E-230**	Biphenyl, Diphenyl	Бифенил, дифенил	Запрещен в ряде стран
E-231**	Orthophenyl Phenol	Ортофенилфенол	Запрещен в ряде стран
E-232**	Sodium Orthophenyl Phenol	Ортофенилфенол натрия	Вреден для кожи
E-233**	Thiabendazole	Тиабендазол	Запрещен в ряде стран
E-234	Nisin	Низин	Природный антибиотик, продуцируемый молочнокислыми бактериями
E-235	Natamycin (Pimaricin)	Натамицин (пимарицин)	Может вызывать аллергические реакции, тошноту понос
E-236	Formic Acid	Муравьиная кислота	Запрещен в ряде стран
E-237**	Sodium Formate	Формиат натрия	Запрещен в ряде стран
E-238**	Calcium Formate	Формиат кальция	Запрещен в ряде стран
E-239	Hexamethylene Tetramine	Гексаметилентетрамин	Канцероген. Запрещен в ряде стран
E-240*	Formaldehyde	Формальдегид	Запрещен в России. Запрещен в ряде стран
E-241**	Gum Guaicum	Гваяковая смола	Не разрешена в России
E-242	Dimethyl Dicarbonate	Диметилдикарбонат	Опасный
E-249	Potassium Nitrite	Нитрит калия	Канцероген. Запрещено использовать в детском питании
E-250	Sodium Nitrite	Нитрит натрия	Канцероген. Смертельная доза для человека составляет от 2 до 6 грамм.
E-251	Sodium Nitrate	Нитрат натрия	Канцероген
E-252**	Potassium Nitrate	Нитрат калия	Канцероген. Во многих странах на его использование наложены ограничения
E-260	Acetic Acid	Уксусная кислота	Продукт естественного скисания виноградных сухих вин и сбраживания спиртов и углеводов. Нет данных о вредном воздействии
E-261	Potassium Acetate	Ацетат калия	Его следует избегать людям с заболеваниями почек
E-262	Sodium Acetates (i) Sodium Acetate (ii) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate)	Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)	Натриевые соли уксусной кислоты. Нет данных о вредном воздействии
E-263**	Calcium Acetate	Ацетат кальция	Не разрешена в России
E-264**	Ammonium Acetate	Ацетат аммония	Не разрешена в России. Может вызывать тошноту
E-265	Dehydroacetic Acid	Дегидроацетовая кислота	Нет данных
E-266	Sodium Dehydroacetate	Дегидроацетат натрия	Нет данных
E-270	Lactic Acid	Молочная кислота	Опасна для детей
E-280	Propionic Acid	Пропионовая кислота	В концентрированном состоянии провоцирует образование ран и язв в пищеводе и желудке.
E-281**	Sodium Propionate	Пропионат натрия	Канцероген
E-282**	Calcium Propionate	Пропионат кальция	Может вызывать мигрень. Не рекомендуется гипертоникам
E-283**	Potassium Propionate	Пропионат калия	Канцероген
E-284#	Boric Acid	Борная кислота	Может привести к врожденым уродствам. Тесты на животных показали нарушения детородных функций
E-285#	Sodium Tetraborate (Borax)	Тетраборат натрия (бура)	Вреден. Тесты на животных показали нарушения детородных функций
E-290	Carbon Dioxide	Диоксид углерода	Нет данных
E-296	Malic Acid	Яблочная (малоновая) кислота	Не рекомендуется младенцам и маленьким детям
E-297	Fumaric Acid	Фумаровая кислота	Опасная
Антиоксиданты (E-300 — E-399)
E-300	Ascorbic Acid	Аскорбиновая кислота	Витамин С- натуральный антиокислитель. Считается полезным
E-301	Sodium Ascorbate	Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия)	Считается безвредной
E-302**	Calcium Ascorbate	Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция)	Получают из аскорбиновой кислоты и гидроксида кальция. Не разрешена в России
E-303**	Potassium Ascorbate	Аскорбат калия	Запрещена для использования в большинстве стран мира. E-303 может использоваться при подготовке мороженной рыбы
E-304	Ascorbyl Palmitate	Аскорбилпальмитат	Добавляют для предотвращения прогорклости в растительных маслах с большим количеством ненасыщенных жирных кислот. Побочные эффекты не известны
E-305**	Ascorbyl Stearate	Аскорбилстеарат	Ограничение использования в ряде стран
E-306	Mixed Tocopherols Concentrate	Концентрат смеси токоферолов	Токоферол (Витамин E) — жирорастворимый витамин, являющийся важным антиоксидантом.
E-307	Alpha-tocopherol	Альфа-токоферол	Альфа-токоферол традиционно признан как наибольший биологический антиоксидант в человеческом организме./td>
E-308**	Synthetic Gamma-tocopherol	Гамма-токоферол синтетический	Не имеет разрешения в России
E-309**	Synthetic Delta-tocopherol	Дельта-токоферол синтетический	Добавка запрещена для использования в большинстве стран мира.
E-310**	Propyl Gallate	Пропилгаллат	Вызывает кожную сыпь
E-311**	Octyl Gallate	Октилгаллат	Не рекомендуется для употребления детьми. Вызывает кожную сыпь
E-312**	Dodecyl Gallate	Додецилгаллат	Вызывает кожную сыпь
E-313**	Ethyl Gallate	Этилгаллат	Не имеет разрешения в России
E-314**	Guaiac Resin	Гваяковая смола	Запрещена для использования в большинстве стран мира.
E-315	Erythorbic (Isoascorbic) Acid	Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота	Синтетический изомер (соединение с той же молекулярной формулой, но различной структурой) витамина С. Может раздражать кожу, глаза и дыхательные пути
E-316	Sodium Erythorbate	Эриторбат натрия	Нет данных
E-317**	Potassium Isoascorbate	Изо-аскорбинат калия	Не имеет разрешения в России
E-318**	Calcium Isoascorbate	Изо-аскорбинат кальция	Не имеет разрешения в России
E-319	Tertiary Butylhydroquinone	Трет-бутилгидрохинон	Не рекомендовано для детей. Запрещен в Европе
E-320	Butylated Hydroxyanisole (BHA)	Бутилгидроксианизол	Производное фенола. Повышает уровень холестерина
E-321	Butylated Hydroxytoluene (BHT)	Бутилгидрокситолуол	Сильный аллерген. Повышает уровень холестерина
E-322	Lecithins	Лецитины	Нет данных о побочных эффектах
E-323**	Anoxomer	Аноксомер	Не разрешена в России
E-324**	Ethoxyquin	Этоксихин	Не разрешена в России
E-325**	Sodium Lactate	Лактат натрия	Не разрешена в России
E-326	Potassium Lactate	Лактат калия	Нет данных
E-327	Calcium Lactate	Лактат кальция	Побочный эффект — изжога
E-328**	Ammonium Lactate	Лактат аммония	Не разрешена в России
E-329**	Magnesium Lactate (D,L-)	Лактат магния	Не разрешена в России
E-330	Citric Acid	Лимонная кислота	Натуральный или синтетический антиоксидант. В больших дозах может иметь канцерогенный эффект. Встречается индивидуальная непереносимость лимонной кислоты
E-331	Sodium Citrates (i) Monosodium Citrate (ii) Disodium Citrate Trisodium Citrate	Цитраты натрия: (i) цитрат натрия однозамещенный, (ii)цитрат натрия двузамещенный, (iii) цитрат натрия трехзамещенный	Нет данных о побочных эффектах
E-332	Potassium Citrates (i) Monopotassium Citrate (ii) Dipotassium Citrate (iii) Tripotassium Citrate	Цитраты калия: (i) цитрат калия однозамещенный, (ii)цитрат калия двузамещенный, (iii) цитрат калия трехзамещенный	Нет данных
E-333	Calcium Citrates (i) Monocalcium Citrate (ii) Dicalcium Citrate (iii) Tricalcium Citrate	Цитраты кальция: однозамещенный цитрат кальция, двузамещенный цитрат кальция, трехзамещенный цитрат кальция	Нет данных
E-334	Tartaric Acid (L(+)-)	Винная кислота ((L+)-)	В больших количествах вреден для ЖКТ
E-335	Sodium Tartrates (i) Monosodium Tartrate (ii) Disodium Tartrate	Тартраты натрия: тартрат натрия однозамещенный, тартрат натрия двузамещенный	Нет данных
E-336	Potassium Tartrates (i) Monopotassium Tartrate (ii) Dipotassium Tartrate	Тартраты калия: тартрат калия однозамещенный, тартрат калия двузамещенный	Нет данных
E-337	Sodium potassium tartrate	Тартрат калия-натрия	Нет данных
E-338	Phosphoric Acid	Ортофосфорная кислота	Вызывает расстройство пищеварительного тракта, рвоту.
E-339	Sodium Ortophosphates (i) Monosodium Ortophosphate (ii) Disodium Ortophosphate (iii) Trisodium Ortophosphate	Ортофосфаты натрия: ортофосфат натрия однозамещенный, ортофосфат натрия, ортофосфат натрия	Вызывает расстройство ЖКТ
E-340	Potassium Ortophosphates (i) Monopotassium Ortophosphate (ii) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate	Ортофосфаты калия: ортофосфат калия, однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия	Вызывает расстройство ЖКТ
E-341	Calcium Phosphates (i) Monocalcium Ortophosphate (ii) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium Ortophosphate	Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция	Вызывает расстройство ЖКТ
E-342	Ammonium Phosphates (i) Monoammonium Ortophosphate (ii) Diammonium Ortophosphate	Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный	Находится под подозрением. В больших количествах вызывает рвоту и кишечные боли
E-343**	Magnesium Ortophosphates: (i) Monomagnesium Ortophosphate (ii) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium Ortophosphate	Ортофосфаты магния: (i) ортофосфат магния однозамещенный, (ii) ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный	Нарушает нормальное артериальное давление
E-344**	Lecitin Citrate	Цитрат лецитина	Не разрешена в России
E-345**	Magnesium Citrate	Цитрат магния	Не разрешена в России
E-349**	Ammonium Malate	Малат аммония	Не разрешена в России
E-350**	Sodium Malates (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen Malate	Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный	Не разрешена в России
E-351**	Potassium Malate	Малат калия	Не разрешена в России
E-352**	Calcium Malates (i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen Malate	Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный	Не разрешена в России
E-353	Metatartaric Acid	Мета-винная кислота	Нет данных
E-354	Calcium Tartrate	Тартрат кальция	Нет данных
E-355**	Adipic Acid	Адипиновая кислота	Не разрешена в России
E-356**	Sodium Adipate	Адипат натрия	Не разрешена в России
E-357**	Potassium Adipate	Адипат калия	Не разрешена в России
E-359**	Ammonium Adipate	Адипат аммония	Не разрешена в России
E-363	Succinic Acid	Янтарная кислота	Приводит к растройствам ЖКТ. Запрещена в Австралии
E-365**	Sodium Fumarates	Фумараты натрия	Не разрешена в России
E-366**	Potassium Fumarates	Фумараты калия	Не разрешена в России
E-367**	Calcium Fumarates	Фумараты кальция	Не разрешена в России
E-368**	Ammonium Fumarates	Фумараты аммония	Не разрешена в России. Добавка запрещена для использования в большинстве стран мира.
E-370**	1,4-Heptonolactone	1,4-гептоноллактон	Не разрешена в России
E-375**	Nicotinic Acid	Никотиновая кислота	Запрещена для использования в большинстве стран мира и в России
E-380	Ammonium Citrates	Цитраты аммония (аммонийнные соли лимоннной кислоты)	Влияет на функции поджелудочной железы. Находится под подозрением
E-381**	Ferric Аmmonium Citrate	Аммоний железо цитрат	Опасный. Не разрешен в России
E-383	Calcium Glycerophosphate	Глицерофосфат кальция	Нет данных
E-384**	Isopropil Citrates	Изопропилцитратная смесь	Не разрешена в России
E-385	Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate (Calcium Disodium EDTA)	Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА)	Не рекомендуется маленьким детям. Запрещена в ряде стран
E-386	Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate	Этилендиаминтетраацетат динатрий	Нет данных
E-387**	Oxystearin	Оксистеарин	Не разрешена в России
E-388**	Thiodipropionic Acid	Тиопропионовая кислота	Не разрешена в России
E-389**	Dilauryl Thiodipropionate	Дилаурилтиодипропионат	Не разрешена в России
E-390**	Dustearyl Thiodipropionate	Дистеарилтиодипропионат	Не разрешена в России
E-391	Phytic Acid	Фитиновая кислота	Запрещена для использования в большинстве стран мира. Исключена из списка разрешенных в России в 2008 г.
E-399**	Calcium Lactobionate	Лактобионат кальция	Не разрешена в России
Стабилизаторы, эмульгаторы (E-400 — E-599)
E-400	Alginic Acid	Альгиновая кислота	Опасное вещество
E-401	Sodium Alginate	Альгинат натрия	Опасное вещество
E-402	Potassium Alginate	Альгинат калия	Опасное вещество
E-403**	Ammonium Alginate	Альгинат аммония	Опасное вещество
E-404	Calcium Alginate	Альгинат кальция	Опасное вещество
E-405	Propan-1,2-diol alginate	Пропан-1,2-диол альгинат	Опасное вещество
E-406	Agar	Агар	Находится под подозрением
E-407	Carrageenan and its Salts	Каррагинан и его соли	Предположительно может вызывать расстройства ЖКТ
E-407а #	Processed Eucheuma Seaweed [Note – this additive was added by an amendment agreed in December 1996]	Переработанные морские водоросли Eucheuma (примечание — эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 года)	Приводит к растройству ЖКТ
E-408**	Bakers Yeast Glycan	Гликан пекарских дрожжей	Не разрешена в России
E-409	Arabinogalactan	Арабиногалактан	Нет данных о побочных эффектах
E-410	Carob Bean Gum	Камедь рожкового дерева	Нет данных о побочных эффектах
E-411	Oat Gum	Овсяная камедь	Нет данных
E-412	Guar Gum	Гуаровая камедь	В РФ были прецеденты снятия с реализации нескольких пищевых продуктов, т. к. в них, под кодом E-412 были обнаружены токсичные вещества
E-413	Tragacanth	Трагакаит	Нет данных
E-414	Acacia Gum (Gum Arabic)	Гуммиарабик	Может вызывать аллергические реакции
E-415	Xanthan Gum	Ксантановая камедь	При нормальной концентрации побочные эффекты не известны, но при высокой концентрации может наблюдаться метеоризм и вздутие живота (так же, как и при переваривании полисахаридов)
E-416	Karaya Gum	Карайи камедь	Может вызвать приступ астмы и дерматит
E-417	Tara Gum	Тары камедь	Нет данных о побочных эффектах
E-418	Gellan Gum	Геллановая камедь	Нет данных о побочных эффектах
E-419**	Gum Ghatty	Гхатти камедь	Не разрешена в России
E-420	Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitol Syrup	Сорбит, сорбитовый сироп	Считается опасным в США. Может нарушать функции ЖКТ, негативно влиять на состояние органов зрения
E-421	Mannitol	Маннит	Нет данных о побочных эффектах
E-422	Glycerol	Глицерин	Нет данных о побочных эффектах
E-425#	Konjac (i) Konjac Gum (ii) Konjac Glucomannane [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]	Коньяк смола, коньяк глюкоманнан (примечание — эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)	Нет данных о побочных эффектах
E-429**	Peptones	Пептоны	Не разрешена в России и Украине
E-430**	Polyoxyethylene (8) Stearate	Полиоксиэтилен(8)стеарат	Канцероген
E-431**	Polyoxyethylene (40) Stearate	Полиоксиэтилен(40)стеарат	Не разрешена в России
E-432**	Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20)	Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20)	Не разрешена в России
E-433	Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80)	Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80)	Побочные эффекты в используемых концентрациях неизвестны. Людям с непереносимостью пропиленгликоля следует избегать употребления группы добавок E-430–E-436
E-434	Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40)	Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40)	То же
E-435	Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60)	Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60)	То же
E-436**	Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65)	Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65)	То же
E-440	Pectins (i) Pectin (ii) Amidated Pectin	Пектины: пектин, амидопектин	Очищенный углеводород, полученный экстракцией цитрусового, яблочного или свекольного жома. Считается безвредным
E-441**	Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil	Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина	Не разрешена в России
E-442	Ammonium Phosphatides	Фосфатида аммонийные соли	Нет данных
E-443**	Brominated Vegetable Oil	Бромированное растительное масло	Не разрешена в России
E-444**	Sucrose Acetate Isobutyrate	Изо-бутиратацетат сахарозы	Находится под подозрением
E-445	Glycerol Esters of Wood rosins	Эфиры глицерина и смоляных кислот	В больших дозах вызывает растройство ЖКТ
E-446**	Succistearin	Сукцистеарин	Не разрешена в России
E-450	Diphosphates (I) Disodium Diphosphate (ii) Trisodium Diphosphate(iii) Tetrasodium Diphosphate (iv) Dipotassium Diphosphate (v) Tetrapotassium Diphosphate (vi) Dicalcium Diphosphate (vii) Calcium Dihydrogen diphosphate	Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат	Вызывает расстройства ЖКТ
E-451	Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (ii) Pentapotassium Triphosphate	Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный	Вызывает расстройства ЖКТ
E-452	Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (ii) Potassium Polyphosphates (iii) Sodium Calcium Polyphosphate (iv) Calcium Polyphophates	Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция	Вызывает расстройства ЖКТ
E-459#	Beta-cyclodextrine [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives	Бета-циклодекстрин (примечание — эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам)	Нет данных
E-460	Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (ii) Powdered Cellulose	Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке	Считается безвредной
E-461	Methyl Cellulose	Метилцеллюлоза	Вызывает расстройства ЖКТ
E-462**	Ethyl Cellulose	Этилцеллюлоза	Вызывает расстройства ЖКТ
E-463**	Hydroxypropyl Cellulose	Гидроксипропилцеллюлоза	Вызывает расстройства ЖКТ
E-464	Hydroxypropyl Methyl Cellulose	Гидроксипропил метилцеллюлоза	Нет данных о побочных эффектах
E-465**	Ethyl Methyl Cellulose	Этилметилцеллюлоза	Вызывает расстройства ЖКТ
E-466	Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose	Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза	Вызывает расстройства ЖКТ
E-467**	Ethyl Hydroxyethyl Cellulose	Этилгидроксиэтилцеллюлоза	Не разрешена в России
E-468#	Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]	Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)	Нет данных
E-469#	Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]	Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)	Нет данных
E-470а#	Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids	Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот	Нет данных
E-470b#	Magnesium Salts of Fatty Acids	Магниевые соли жирных кислот	Нет данных
E-471	Mono- and Diglycerides of Fatty Acids	Моно- и диглицериды жирных кислот	Побочные эффекты не известны
E-472а	Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids	Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот	Побочные эффекты не известны
E-472b	Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids	Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот	Побочные эффекты не известны
E-472с	Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids	Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот	Побочные эффекты не известны
E-472d	Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids	Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот	Побочные эффекты не известны
E-472e	Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol	Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот	Побочные эффекты не известны
E-472f	Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol	Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот	Побочные эффекты не известны
E-472g	Succinylated Monoglycerides	Сукцинилированные моноглицериды	Побочные эффекты не известны
E-473	Sucrose Esters of Fatty Acids	Эфиры сахарозы и жирных кислот	Побочные эффекты не известны
E-474**	Sucroglycerides	Сахароглицериды	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-475	Polyglycerol Esters of Fatty Acids	Эфиры полиглицеридов и жирных кислот	Побочные эффекты не известны
E-476**	Polyglycerol Polyricinoleate	Полиглицерин полирицинолеаты	С высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО). При испытаниях у животных потребление E-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.
E-477**	Propan E-1,2-diol Esters of Fatty Acids	Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот	Вредное действие пока не установлено, но находится под подозрением
E-478**	Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol	Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-479b**	Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids	Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот	По некоторым данным запрещена для применения на территории Российской Федерации
E-480**	Dioctyl Sodium Sulphosuccinate	Диоктилсульфосукцинат натрия	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-481	S Stearoyl-2-lactylate	Стеароил-2-лактилат натрия	Побочные эффекты не известны
E-482**	Calcium Stearoyl-2-lactylate	Стеароил-2-лактилат кальция	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-483**	Stearyl Tartrate	Стеарилтартрат	В Австралии запрещен и находится под подозрением, как канцероген
E-484**	Stearyl Citrate	Стеарилцитрат	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-485**	Sodium Stearoyl Fumarate	Стеароилфумарат натрия	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-486**	Calcium Stearoyl Fumarate	Стеароилфумарат кальция	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-487**	Sodium Laurylsulfate	Лаурилсульфат натрия	Пищевая добавка запрещена для применения на территории Российской Федерации.
E-488**	Ethoxylated Mono- and Di-glycerides	Этоксилированные моно- и диглицериды	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-489**	Methyl Glucoside — Coconut Oil Ester	Эфир кокосового масла и метилгликозида	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-491**	Sorbitan Monostearate	Сорбитан моностеарат СПЭН 60	Нет данных
E-492**	Sorbitan Tristearate	Сорбитан тристеарат	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-493**	Sorbitan Monolaurate	Сорбитан монолаурат, СПЭН 20	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-494**	Sorbitan Monooleate	Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-495**	Sorbitan Monopalmitate	Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-496**	Sorbitan Trioleat	Сорбитан триолеат, СПЭН 85	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-500	Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (ii) Sodium Hydrogen Carbonate (iii) Sodium Sesquicarbonate	Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия	Считается безвредным. Обыкновенная сода
E-501	Potassium Carbonates (I) Potassium Carbonate (ii) Potassium Hydrogen Carbonate	Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия	Опасен для здоровья. Применяют в огнетушителях
E-503	Ammonium Carbonates (I) Ammonium Carbonate (ii) Ammonium Hydrogen Carbonate	Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония	Опасен для здоровья
E-504	Magnesium Сarbonates (I) Magnesium Сarbonate (ii) Magnesium Hydroxide Carbonate (syn. Magnesium Hydrogen carbonate)	Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния	Считается безопасным
E-505**	Ferrous Carbonate	Карбонат железа	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-507	Hydrochloric Acid	Соляная кислота	Токсична
E-508	Potassium Chloride	Хлорид калия	В ряде штатов США используется в качестве инъекции при смертной казни
E-509	Calcium Chloride	Хлорид кальция	Считается безвредным
E-511	Magnesium Chloride	Хлорид магния	Нет данных
E-512**	Stannous Chloride	Хлорид олова	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-513	Sulphuric Acid	Серная кислота	Нет данных
E-514	Sodium Sulphates (i) Sodium Sulphate (ii) Sodium Hydrogen Sulphate	Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия	Нет данных
E-515	Potassium Sulphates (i) Potassium Sulphate (ii) Potassium Hydrogen Sulphate	Сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия	Нет данных
E-516	Calcium Sulphate	Сульфат кальция	Нет данных
E-517	Ammonium Sulphate	Сульфат аммония	Нет данных
E-519**	Cupric Sulphate	Сульфат меди	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-520**	Aluminium Sulphate	Сульфат алюминия	Запрещен во многих странах
E-521**	Aluminium Sodium Sulphate	Сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые)	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-522**	Aluminium Potassium Sulphate	Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые)	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-523**	Aluminium Ammonium Sulphate	Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные)	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-524	Sodium Hydroxide	Гидроксид натрия	Нет данных
E-525	Potassium Hydroxide	Гидроксид калия	Нет данных
E-526	Calcium Hydroxide	Гидроксид кальция	Нет данных
E-527	Ammonium Hydroxide	Гидроксид аммония	Очень опасный
E-528	Magnesium Hydroxide	Гидроксид магния	Нет данных
E-529	Calcium Oxide	Оксид кальция	Нет данных
E-530	Magnesium Oxide	Оксид магния	Нет данных
E-535**	Sodium Ferrocyanide	Ферроцианид натрия	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-536	Potassium Ferrocyanide	Ферроцианид калия	В чистом виде токсичен
E-537**	Ferrous Hexacyanomanganate	Гексацианоманганат железа	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-538**	Calcium Ferrocyanide	Фферроцианид кальция	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-539	Sodium thiosulphate	Тиосульфат натрия	Считается безопасным
E-541**	Sodium Aluminium Phosphate: (i) Acidic (ii) Basic	Алюмофосфат натрия: (i) кислотный, (ii) основный	Безопасная доза 60мг/кг.
E-542**	Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic)	Костный фосфат, основа его фосфат кальция 3-х основный	Производится из костей животных. Может содержать следы белков ГМО.
E-545	Ammonium polyphosphate	Полифосфат аммония	Нет данных
E-550**	Sodium Silicates: (i) Sodium Silicate (ii) Sodium Metasilicate	Силикаты натрия: (i) силикат натрия, (ii) мета-силикат натрия	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-551	Silicon Dioxide	Диоксид кремния	Нет данных
E-552**	Calcium Silicate	Силикат кальция	Нет данных
E-553а	(i) Magnesium Silicate (ii) Magnesium Trisilicate	(i) Силикат магния, (ii) трисиликат магния	Нет данных
E-553b	Talc	Тальк	Нет данных
E-554**	Sodium Aluminium Silicate	Алюмосиликат натрия	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-555**	Potassium Aluminium Silicate	Алюмосиликат калия	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-556**	Calcium Aluminium Silicate	Алюмосиликат кальция	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-557**	Zink Silicate	Силикат цинка	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-558	Bentonite	Бентонит	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-559**	Aluminium Silicate (Kaolin)	Алюмосиликат (каолин)	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-560**	Potassium Silicate	Силикат калия	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-561**	Vermiculite	Вермикулит	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-562**	Sepiolite	Силикат магния	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-563**	Sepiolite clay	Глина силиката магния	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-565	4-Hexylresorcinol	Гексилрезорцинол	Антисептик. Данных по применению нет
E-570	Fatty Acids	Жирные кислоты	Нет данных
E-572	Magnesium stearate	Магний стеариновокислый	Нет данных
E-574**	Gluconic Acid (D-)	Глюконовая кислота (D-)	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-575	Glucono-delta-lactone	Глюконо-дельта-лактон	Нет данных
E-576**	Sodium Gluconate	Глюконат натрия	Опасен для здоровья
E-577**	Potassium Gluconate	Глюконат калия	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-578	Calcium Gluconate	Глюконат кальция	Нет данных
E-579**	Ferrous Gluconate	Глюконат железа	Запрещена для применения на территории Российской Федерации.
E-580**	Magnesium Gluconate	Глюконат магния	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-585	Ferrous Lactate	Лактат железа	Нет данных
Код	English	На русском языке	Воздействие на организм
Усилители вкуса и аромата (E-600 — E-699)
E-620	Glutamic Acid	Глутаминовая кислота	Опасен для здоровья
E-621	Monosodium Glutamate	Глутамат натрия однозамещенный	В Англии находится под подозрением, как способствующий активизации болезни Паркинсона, Альцгеймера
E-622**	Monopotassium Glutamate	Глутамат калия однозамещенный	Нет данных
E-623**	Calcium Glutamate	Диглутамат кальция	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-624**	Monoammonium Glutamate	Глутамат аммония однозамещенный	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-625**	Magnesium Glutamate	Глутамат магния	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-626	Guanylic Acid	Гуаниловая кислота	Вызывает растройство ЖКТ
E-627	Disodium Guanylate	Гуанилат натрия двузамещенный	Вызывает растройство ЖКТ
E-628**	Dipotassium 5’-guanylate	5’-гуанилат калия двузамещенный	Вызывает растройство ЖКТ
E-629**	Calcium 5’-guanylate	5’-гуанилат кальция	Вызывает растройство ЖКТ
E-630	Inosinic Acid	Инозиновая кислота	Вызывает растройство ЖКТ. Нарушает артериальное давление
E-631	Disodium Inosinate	Инозинат натрия двузамещенный	Вызывает растройство ЖКТ. Нарушает артериальное давление
E-632**	Dipotassium Inosinate	Инозинат калия двузамещенный	Вызывает растройство ЖКТ. Нарушает артериальное давление
E-633**	Calcium 5’-inosinate	5’-инозинат кальция	Вызывает растройство ЖКТ. Нарушает артериальное давление
E-634**	Calcium 5′-ribonucleotides	5’-рибунуклеотиды кальция	Вызывает растройство ЖКТ. Нарушает артериальное давление
E-635**	Disodium 5′-ribonucleotides	5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные	Вызывает растройство ЖКТ. Нарушает артериальное давление
E-636	Maltol	Мальтол	По данным экспертизы «КЕДР» — опасен. В России не запрещен
E-637	Ethyl maltol	Этил мальтол	По данным экспертизы «КЕДР» — опасен. В России не запрещен
E-640	Glycine and its Sodium Salt	Глицин и его натриевые соли	Считается безвредным
E-641	L-leucine	L-лейцин	Считается безопасным для здоровья
Антифламинги (E-900 — E-999) и другие вещества
E-900	Dimethyl Polysiloxane	Диметилполисилоксан	Нет данных
E-901	Beeswax, White and Yellow	Пчелиный воск, белый и желтый	Считается безопасным для здоровья
E-902	Candelilla Wax	Воск свечной	Разрешена для применения в России
E-903	Carnauba Wax	Воск карнаубский	Нет данных
E-904	Shellac	Шеллак	Нет данных
E-905а	Mineral Oil, Food Grade	Вазелиновое масло “пищевое”	Нет данных
E-905b	Petrolatum (Petroleum Jelly)	Вазелин	Нет данных
E-905c	Petroleum Wax	Парафин	Разрешена для применения в России
E-906**	Benzoin Gum	Бензойная смола	Запрещена для применения
E-907**	Crystalline wax	Кристаллический воск	Нет данных
E-908**	Rice bran Wax	Воск рисовых отрубей	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-909**	Spermaceti Wax	Спермацетовый воск	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-910**	Wax Esters	Восковые эфиры	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-911**	Methyl Esters of Fatty Acids	Жирных кислот метиловые эфиры	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-912#	Montanic Acid Esters	Эфиры монтаниновой кислоты	Нет данных
E-913**	Lanolin	Ланолин	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-914#	Oxidized Polyethylene Wax	Окисленный полиэтиленовый воск	Нет данных
E-915	Oxidized Polyethylene Wax	Окисленный полиэтиленовый воск	Опасный
E-916**	Calcium Iodate	Кальция йодат	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-917**	Potassium Iodate	Калия йодат	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-918**	Nitrogen Oxides	Оксиды азота	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-919**	Nitrosyl Chloride	Нитрозил хлорид	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-920	L-Cysteine	L-цистеин	Вредного воздействия не обнаружено
E-921	L-Cystine	L-цистин	Вредного воздействия не обнаружено
E-922**	Potassium Persulphate	Персульфат калия	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-923**	Ammonium Persulphate	Персульфат аммония	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-924b**	Calcium Bromate	Бромат кальция	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-925**	Chlorine	Хлор	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-926**	Chlorine Dioxide	Лиоксид хлора	Активно разрушает витамин Е.
E-927b	Carbamide	Карбамид	Нет данных
E-928	Benzoyl Peroxide	Пероксид бензоила	Нет данных
E-929**	Acetone Peroxide	Перекись ацетона	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-930	Calcium Peroxide	Пероксид кальция	Разрешен для применения
E-938	Argon	Аргон	Разрешен к применению
E-939	Helium	Гелий	Разрешен к применению
E-940	Dichlorodifluoromethane	Дихлордифторметан, хладон-12	Запрещен
E-941	Nitrogen	Азот	Разрешен к применению
E-942**	Nitrous Oxide	Диазомонооксид	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-943a**	Butane	Бутан	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-943b**	Isobutane	Изобутан	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-944**	Propane	Пропан	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-945**	Chloropentafluoroethane	Хлопентафторэтан	Запрещена во многих странах
E-946**	Octafluorocyclobutane	Октафторциклобутан	Запрещена
E-948#	Oxygen	Кислород	Разрешен к применению
E-949#	Hydrogen	Водород	Разрешен к применению
E-950	Acesulfame Potassium	Ацесульфам калия	Не рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим женщинам.
E-951	Aspartame	Аспартам	Огромное количество побочных эффектов. Есть поозрения на канцерогенность
E-952	Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts	Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли	Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном
E-953	Isomaltitol	Изомальтит	Разрешен к применению
E-954	Saccharin and its Na, K and Ca Salts	Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли	Обладает канцерогенным эффектом.
E-957**	Thaumatin	Тауматин	Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-958**	Glycyrrhizin	Глицирризин	Запрещена во многих странах мира
E-959**	Neohesperidine Dihydrochalcone	Неогесперидин Дигидрохалкон	Выявлены побочные эффекты
E-960	Stevioside	Стевиозид	Разрешен к применению
E-961	Neotame	Неотам	Запрещен в некоторых странах
E-965	Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitol Syrup	Мальтит, мальтитный сироп	Может вызвать диарею
E-966	Lactitol	Лактит	Может вызвать диарею
E-967	Xylitol	Ксилит	У подопытных животных вызвал каменно-почечную болезнь
E-968	Erythritol	Эритрит	Разрешен к применению
E-999	Quillaia extract	Экстракт Квиллайи	Может вызвать раздражение ЖКТ, в больших дозах приводит к поражению печени и судорогам
E-1000**	Cholic Acid	Холевая кислота	Эмульгатор. Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-1001**	Choline Salts and Esters	Соли и эфиры холина	Эмульгатор. Добавка запрещена для использования — не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний
E-1101	Proteases (i) Protease (ii) Papain (iii) Bromelain (iv) Ficin	Протеазы: (i) протеаза (ii) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин	Добавка запрещена для использования в большинстве стран мира
E-1102	Glucose Oxidase	Глюкозооксидаза	Антиоксидант. Добавка запрещена для использования в большинстве стран мира.
E-1103	Invertases	Инвертазы	Стабилизатор. Опасен для здоровья
E-1104	Lipases	Липазы	Добавка запрещена для использования в большинстве стран мира
E-1105**	Lysozyme	Лизоцим	Может быть опасен при вдыхании и попадании внутрь
E-1200	Polydextrose	Полидекстроза	Считается безопасным для здоровья
E-1201	Polyvinylpyrrolidone	Поливинилпирролидон	Опасен для здоровья
E-1202	Polyvinylpolypyrrolidone	Поливинилполипирролидон	Опасен для здоровья
E-1402#	Alkaline Treated Starch	Крахмал, обработанный щелочью	Считается безопасным
E-1404#	Oxidized Starch	Окисленный крахмал	Считается безопасным
E-1410#	Monostarch Phosphate	Монокрахмалфосфат	Считается безопасным
E-1411#	Distarh glicerol	Дикрахмалглицерин сшитый	Считается безвредным
E-1412#	Distarch Phosphate	Дикрахмалфосфат	Считается безвредным
E-1413#	Phosphated Distarch Phosphate	Фосфатированный дикрахмалфосфат	Считается безвредным
E-1414#	Acetylated Distarch Phosphate	Ацетилированный дикрахмалфосфат	Считается безвредным
E-1420#	Acetylated Starch	Ацетилированный крахмал	Вызывает растройство ЖКТ
E-1422#	Acetylated Distarch Adipate	Ацетилдикрахмаладипат	Может содержать следы ГМО
E-1440#	Hydroxy propyl Starch	Гидроксипропилкрахмал	Применяется в сухих строительных смесях. Нет данных по применению в качестве пищевой добавки
E-1442#	Hydroxy propyl Distarch Phosphate	Гидроксипропилдикрахмалфосфат	Считается безопасным
E-1450#	Starch Sodium Octenyl Succinate	Крахмалнатрийоктенилсукцинат	Нет данных
E-1451#	Acetylated Oxidised Starch [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]	Ацетилированный окисленный крахмал (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам)	Нет данных
E-1503**	Castor Oil	Касторовое масло	Нет разрешения на применение от Института Питания РАМН.
E-1505	Triethyl Сitrate	Триэтилцитрат	Считается безопасным
E-1518	Glyceryl Тriacetate (triacetin)	Глицерил триацетат (триацетин)	Считается безопасным. Используется в сигаретных фильтрах в качестве поглотителя канцерогенных смол
E-1520	Propylene Glycol	Пропиленгликоль	Влагоудерживающий агент. Есть побочные эффекты
E-1521**	Polyetylene Glycol	Полиэтиленгликоль	Пеногаситель. Есть побочные эффекты.

Пищевые добавки E | Кулинарные рецепты от Ксении Бон Бон

Красители
E	100	Куркумины (Curcumin) — Считаются полезными
E	101	(i) – Рибофлавин; (ii) – Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата. (i) – Riboflavin; (ii) – Riboflavin-5? – Phosphate Sodium — Считаются полезными
E	102	Тартразин (Tartrazine) – Вызывает аллергические реакции. Вызывает приступы астмы.
E	103	Алканет, алканин (Alkanet) – Вызывает раковые опухоли
E	104	Желтый хинолиновый (Quinoline Yellow) – Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции
E	107	Желтый 2 G (Yellow 2 G) – Вызывает аллергические реакции
E	110	Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S (Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S) Вызывает аллергические реакции. Опасен!
E	120	Кошениль; карминовая кислота; кармины (Cochineal, Carminic Acid, Carmines) Вызывает аллергические реакции. Вырабатывается из щитовок, насекомых, паразитирующих на комнатных растениях.
E	121	Цитрусовый красный 2 (Citrus Red 2) Вызывает раковые опухоли. Опасный формальдегид.
E	122	Азорубин, кармуазин (Azorubine, Carmoisine) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.
E	123	Амарант (Amaranth)Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Опасен! Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода. Ведет к накоплению извести в почках!
E	124	Понсо 4R (пунцовый4R), кошенилевый красный А (Ponceau 4R, Cochineal Red A) Вызывает аллергические реакции.
E	125	Понсо, пунцовый SX (Ponceau SX) Вызывает раковые опухоли.
E	127	Эритрозин (Erythrosine) Вызывает аллергические реакции. Опасен! Вреден для щитовидной железы!
E	128	Красный 2G (Red 2G) Вызывает аллергические реакции. Опасен! 03.09.2007. Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. При попадания в организм преобразуется в анилин, который может вызывать рак у животных и человека, а также порождать генетические изменения в клетках организма.
E	129	Красный очаровательный АС (Allura Red AC) Вызывает аллергические реакции.
E	131	Синий патентованный V (Patent Blue V) Вызывает раковые опухоли. Канцероген!
E	132	Индиготин, индигокармин (Indigotine, Indigo Carmine) Вызывает аллергические реакции.
E	133	Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF) Вызывает аллергические реакции.
E	140	(i) Хлорофиллы и (ii) хлорофиллины. Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins. Считаются безвредными.
E	141	(i)-Медные комплексы хлорофиллов и (ii)-хлорофиллинов. Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (ii) Copper Complexes of Chlorophyllins. Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта.
E	142	Зеленый S (Greens S) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Канцероген!
E	143	Зеленый прочный FCF (Fast Green FCF) Нет данных.
E	150a	Сахарный колер I простой (карамель простая). Plain Caramel. Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта.
E	150b	Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии (Caustic Sulphite Caramel) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	150c	Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии (Ammonia Caramel) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	150d	Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии (Sulphite Ammonia Caramel) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	151	Черный блестящий BN, черный PN (Brilliant Black BN, Black PN) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, аллергические реакции. Опасен!
E	152	Уголь /Carbon Black (hydrocarbon)/ Вызывает раковые опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта
E	153	Уголь растительный (Vegetable Carbon) Вызывает раковые опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта
E	154	Коричневый FK (Brown FK) Вызывает кишечные расстройства, нарушение артериального давления, аллергические реакции
E	155	Коричневый HT (Brown HT) Вызывает аллергические реакции
E	160a	Каротины: (I) Бета-каротин синтетический, (ii)-экстракты натуральных каротинов /Carotenes: (I)-Beta-Carotene (Synthetic), Natural Extracts-(ii)/ Является провитамином витамина А. Увеличение количества раковых заболеваний у курильщиков вследствие приема каротина на 28%. Однако это действие каротина относится только к курильщикам и людям контактирующим с вредными веществами. Это связано с тем, что бета-каротин активизирует канцерогенные вещества, находящиеся в табачном дыме и асбесте.
E	160b	Аннато, биксин, норбиксин (Annatto, Bixin, Norbixin). Вызывает аллергические реакции
E	160c	Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin). Запрещенный Добавка запрещена для использования в большинстве стран мира.
E	160d	Ликопин (Lycopene) Перевариваемый белок. Не разрешена в пищевой промышленнсоти в России!
E	160e	Бета-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) /Beta-apo-8’-carotenal (C 30)/
E	160f	Этиловый эфир ?-апо-8-каротиновой кислоты (С 30) /Ethyl ester of beta-apo-8’-carotenic Acid (C 30)/
E	161a	Флавоксантин (Flavoxanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	161b	Лутеин (Lutein) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	161c	Криптоксантин (Cryptoxanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	161d	Рубиксантин (Rubixanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	161e	Виолоксантин (Violoxanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	161f	Родоксантин (Rhodoxanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	161g	Кантаксантин (Canthaxanthin) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Отложения в сетчатке!
E	162	Свекольный красный, бетанин (Beetroot Red, Betanin)
E	163	Антоцианы (Anthocyanins) Природные вещества, красящие вещества растений, из группы флавоноидов; относятся к гликозидам. Вредных воздействий не выявлено. Антоциан из виноградной кожуры. Безвреден.
E	164	Шафран (Saffron) Он вырабатывает гормон радости, что помогает справляться с болью, грустью, меланхолией. Шафран улучшает пищеварение, очищает лимфу, почки и печень, укрепляет органы дыхания, удаляет застои крови в сосудах, снимает судороги, улучшает цвет лица и повышает потенцию. Противопоказано беременным.
E	166	Сандаловое дерево (Sandalwood) Нет данных.
E	170	Карбонаты кальция (Calcium Carbonates) – это обычный белый мел.Карбонат кальция играет важную роль в организме человека, участвуя в процессах свертывания крови, обеспечения постоянного осмотического давления крови, регулируя различные внутриклеточные процессы. Применяется в медицине в виде биологически-активных добавок (БАД).В то же время при чрезмерном поступлении карбоната кальция в организм и его переизбытке у человека может возникнуть «молочно-щелочной синдром», который имеет высокое токсическое действие и в тяжелых случаях может приводить к смерти. При небольшой передозировке карбоната кальция у человека может возникнуть гиперкальциемия — осложнения, которые включают рвоту, боли в животе и изменения психического состояния.В пищевой промышленности добавка E170 используется как регулятор кислотности, разрыхлитель, препятствующий слёживанию и комкованию.Пищевая добавка E170 считается безвредной и разрешена для использования в пищевой промышленности на территории РФ и Украины.
E	171	Диоксид титана (Titanium Dioxide) Вызывает заболевания печени.
E	172	Оксиды и гидроксиды железа (Iron Oxides and Hydroxides) Вызывает заболевания печени
E	173	Алюминий (Aluminium) Вызывает заболевания печени.
E	174	Серебро (Silver) Оно не является жизненно важным веществом и при постоянном употреблении может вызвать аргирию (хроническое заболевание связанное с высокой концентрацией серебра в организме). Это тяжелый металл, и при попадании в организм, ионы серебра начинают замещать ионы микроэлементов, в ферментах, которые ответственны за размножение и метаболизм. Это приводит к угнетению и гибели живой клетки. При долгом употреблении серебро вызывает нарушения функций почек, головные боли, хроническую усталость, нарушение пищеварения и неврологические расстройства.В пищевой промышленности серебро используется как пищевая добавка-краситель с маркировкой E174. Может применяться для внешнего оформления кондитерских изделий, например свадебных тортов.Пищевая добавка Е174 разрешена для использования в России, но не входит в список разрешенных добавок в Украине.
E	175	Золото (Gold) Запрещено в ряде стран.
E	180	Рубиновый литол ВК (Lithol Rubine BK) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.
E	181	Танины пищевые (Tannins, Food Grade) Используют для придания различным напиткам терпкого и вяжущего вкуса и как пищевой краситель.
E	182	Орсейл, орсин (Orchil)
Консерванты
E	200	Сорбиновая кислота (Sorbic Acid) Вызывает аллергические реакции, уничтожает в организме витамин В12
E	201	Сорбат натрия (Sodium Sorbate) Вызывает аллергические реакции
E	202	Сорбат калия (Potassium Sorbate) Вызывает аллергические реакции
E	203	Сорбат кальция (Calcium sorbate)
E	209	Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир (Heptyl p-hydroxybenzoate)
E	210	Бензойная кислота (Benzoic Acid) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Опасен! Канцероген!
E	211	Бензоат натрия (Sodium Benzoate) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Канцероген!
E	212	Бензоат калия (Potassium Benzoate) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Опасен! Канцероген!
E	213	Бензоат кальция (Calcium Benzoate) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Канцероген!
E	214	Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир (Ethyl p-hydroxybenzoate) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Канцероген!
E	215	Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate)Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Канцероген!
E	216	Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир (Propyl p-hydroxybenzoate) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Опасен! Канцероген!
E	217	Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира на-триевая соль (Sodium Propyl p-hydroxybenzoate) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции. Опасен! Канцероген!
E	218	Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (Methyl p-hydroxybenzoate) Вызывает аллергические реакции. Опасен!
E	219	Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (Sodium Methyl p-hydroxybenzoate) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции
E	220	Диоксид серы (Sulphur Dioxide) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции. Разрушает витамин B12! Очень опасен! Может содержаться в белых винах!
E	221	Сульфит натрия (Sodium Sulphite) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции. Нарушает деятельность желудочно-кишечного тракта. Опасен для астматиков!
E	222	Гидросульфит натрия (Sodium Hydrogen Sulphite) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции. Нарушает деятельность желудочно-кишечного тракта. Опасен для астматиков!
E	223	Пиросульфит натрия (Sodium Metabisulphite) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Нарушает деятельность желудочно-кишечного тракта.
E	224	Пиросульфит калия (Potassium Metabisulphite) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Нарушает деятельность желудочно-кишечного тракта.
E	225	Сульфит калия (Potassium Sulphite) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции. Нарушает деятельность желудочно-кишечного тракта. Опасен для астматиков!
E	226	Сульфит кальция (Calcium Sulphite) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Нарушает деятельность желудочно-кишечного тракта. Опасен для астматиков!
E	227	Гидросульфит кальция (Calcium Hydrogen Sulphite) Опасен! Опасен для астматиков!
E	228	Гидросульфит калия (бисульфит калия) (Potassium Hydrogen Sulphite) Опасен! Опасен для астматиков!
E	230	Бифенил, дифенил (Biphenyl, Diphenyl) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции, заболевания кожи. Нарушает функцию кожи. Используются при обработке фруктов (вот откуда апельсины или бананы на магазинных полках, не портящиеся годами!), а представляют они собой не что иное, как… ФЕНОЛ! Тот самый, что, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших — он просто чистый яд.
E	231	Ортофенилфенол (Orthophenyl Phenol) Вызывает аллергические реакции, заболевания кожи. Нарушает функцию кожи. Используются при обработке фруктов (вот откуда апельсины или бананы на магазинных полках, не портящиеся годами!), а представляют они собой не что иное, как… ФЕНОЛ! Тот самый, что, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших — он просто чистый яд.
E	232	Ортофенилфенол натрия (Sodium Orthophenyl Phenol) Вызывает аллергические реакции, заболевания кожи. Используются при обработке фруктов (вот откуда апельсины или бананы на магазинных полках, не портящиеся годами!), а представляют они собой не что иное, как… ФЕНОЛ! Тот самый, что, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших — он просто чистый яд.
E	233	Тиабендазол (Thiabendazole) Вызывает заболевания кожи. Нарушает функцию кожи.
E	234	Низин (Nisin) Искусственное происхождение , низкая опасность.
E	235	Натамицин (пимарицин) /Natamycin (Pimaricin) Опасен! Натамицин нетоксичен, но иногда может вызвать тошноту и диарею. В пищевой промышленности используется в качестве консерванта, например при изготовлении сыров, как его оболочка. Являясь антибиотиком, добавляется в строго ограниченном количестве, и в большинстве своем, из-за слабой растворимости в воде, остается строго на поверхности сыра. Во многих странах его использование в пищевой промышленности строго запрещено.
E	236	Муравьиная кислота (Formic Acid) В пищевой промышленности добавка E236 используется как консервант при производстве безалкогольных напитков и консервированных овощей. Пищевая добавка Е236 разрешена для использования в России. В Украине добавка Е236 не входит в список добавок, разрешенных для использования в пищевых продуктах. При попадании в организм в больших количествах кислота вызывает повреждения зрительного нерва и приводит к слепоте, а также провоцирует развитие тяжелого некротического гастроэнтерита. Исследования, проводимые на животных, показали что при систематическом потреблении муравьиной кислоты могут проявляться генные мутации, а также возникать заболевания печени и почек.
E	237	Формиат натрия (Sodium Formate)
E	238	Формиат кальция (Calcium Formate)
E	239	Гексаметилентетрамин (Hexamethylene Tetramine) Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции, заболевания кожи. Канцероген!
E	240	Формальдегид (Formaldehyde) Вызывает раковые опухоли. Опасный формальдегид.
E	241	Гваяковая смола (Gum Guaicum) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	242	Диметилдикарбонат (Dimethyl Dicarbonate) Опасен!
E	249	Нитрит калия (Potassium Nitrite) Вызывает раковые опухоли (Примечание: Е-249 часто добавляется в копченые продукты)
E	250	Нитрит натрия (Sodium Nitrite) Вызывает нарушения артериального давления (Примечание: Е-250 часто добавляется в копченые продукты, почти все колбасы, ветчина).
E	251	Нитрат натрия (Sodium Nitrate) Вызывает раковые опухоли, нарушения артериального давления (Примечание: Е-251 часто добавляется в копченые продукты)
E	252	Нитрат калия (Potassium Nitrate) Вызывает раковые опухоли (Примечание: Е-252 часто добавляется в копченые продукты)
E	260	Уксусная кислота (Acetic Acid) Используется в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности. Уксусная кислота имеет важное значение для работы человеческого организма. Ее производные помогают расщеплять в организме углеводы и жиры, поступающие в организм с продуктами питания. Токсическое воздействие на организм человека зависит от степени разбавления уксусной кислоты водой. Опасным для здоровья и жизни считаются растворы, в которых концентрация уксусной кислоты выше 30%. Высококонцентрированная уксусная кислота при соприкосновении с кожей и слизистыми оболочками может вызывать сильные химические ожоги. В пищевой промышленности добавка E260 применяется для выпечки кондитерских изделий, консервирования овощей, производства майонезов и других продуктов питания.Разрешена для использования в пищевых продуктах во всех странах, как добавка безопасная для здоровья человека.
E	261	Ацетат калия (Potassium Acetate)
E	262	Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) /Sodium Acetates (i) Sodium Acetate (ii) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate)/
E	263	Ацетат кальция (Calcium Acetate)
E	264	Ацетат аммония (Ammonium Acetate)
E	265	Дегидроацетовая кислота (Dehydroacetic Acid)
E	266	Дегидроацетат натрия (Sodium Dehydroacetate)
E	270	Молочная кислота (Lactic Acid) Опасна для детей. Пищевая добавка E270 представляет собой молочную кислоту, используемую в продуктах питания в качестве консерванта. В силу своего природного происхождения и образования в организме человека естественным путем использование молочной кислоты в качестве пищевой добавки E270 разрешено во всех странах. Предельно-допустимые нормы использования добавки не устанавливались по тем же причинам.В пищевой промышленности молочная кислота в качестве натуральной добавки-консерванта E270 применяется в производстве сыров (в силу своей малой кислотности), майонезов, йогуртов, кефиров и других молочно-кислых продуктов. Также встречается в безалкогольных напитках, кондитерских изделиях и прочих изделиях.
E	280	Пропионовая кислота (Propionic Acid) Вызывает раковые опухоли. Пропионовая кислота (добавка E280) несет опасность только в концентрированном виде — наносит ожоги, а при попадании внутрь провоцирует образование ран и язв в пищеводе и желудке. Если избегать концентрированного состояния, то это вещество можно считать безопасным. Добавка E280 не токсична и не оказывает никакого негативного влияния на репродуктивные органы. В организме человека быстро окисляется и выводится из него.В пищевой промышленности добавка Е280 используется как консервант при производстве хлебобулочных и других изделий.Добавка Е280 является разрешенной в России, но не входит в список добавок, разрешенных для использования в пищевых продуктах в Украине.
E	281	Пропионат натрия (Sodium Propionate) Вызывает раковые опухоли
E	282	Пропионат кальция (Calcium Propionate) Вызывает раковые опухоли
E	283	Пропионат калия (Potassium Propionate) Вызывает раковые опухоли
E	284	Борная кислота (Boric Acid) Вызывает аллергические реакции
E	285	Тетраборат натрия (бура) /Sodium Tetraborate (Borax). Нарушения в обмене веществ!
E	290	Диоксид углерода (Carbon Dioxide)
E	296	Яблочная (малоновая) кислота (Malic Acid) Яблочная кислота является одним из важнейших промежуточных продуктов обмена веществ в живых организмах. В виде малата, который образуется в цикле трикарбоновых кислот при глюконеогинезе, участвует в обмене веществ. В природе она содержится в незрелых яблоках, винограде, барбарисе, малине, рябине, ревене и других кислых растениях. В пищевой промышленности яблочную кислоту используют в качестве регулятора кислотности или как вкусовую добавку, при изготовлении вин, кондитерских изделий и фруктовых вод. Другие применения яблочной кислоты: — в медицине, для производства слабительного и лекарств от хрипоты; — как один из компонентов косметических препаратов.
E	297	Фумаровая кислота (Fumaric Acid)
Антиоксиданты
E	300	Аскорбиновая кислота (Ascorbic Acid) Пищевая добавка E300 представляет собой кристаллический порошок белого или светло-желтого цвета, легко растворимый в воде и спирте и кислый на вкус. Аскорбиновая кислота участвует в процессе превращении холестерина в желчные кислоты. Благодаря ей происходит образование коллагенов, серотонина из триптофана, катехоламинов, а также синтез кортикостероидов. Витамин С является сильнейшим антиоксидантом, защищая липопротеины от окисления, стимулирует синтез интерферона, принимая участие в иммуномодулировании и задерживает превращение глюкозы в сорбитол. Кроме того витамин С способствует всасыванию двухвалентного железа переводя его в трёхвалентное.Взрослому человеку необходимо потреблять не менее 90 мг/сутки, беременным и кормящим нужно на 10 мг и 30 мг больше соответственно. Детская норма потребления составляет — от 30 до 90 мг/ сутки.Переизбыток витамина С в организме может приводить к кожным раздражениям, поносу, аллергическим реакциям, раздражению мочевого тракта.В пищевой промышленности аскорбиновая кислота применяется в качестве антиоксиданта, препятствуя окислению и изменению окраски продуктов. Наиболее часто используется в мясных и рыбных изделиях, консервах, кондитерской продукции.
E	301	Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия) (Sodium Ascorbate) Пищевая добавка E301 представляет собой аскорбат натрия — биологическую форму витамина С, также называемую натриевой солью витамина C. В мировой классификации пищевых добавок имеет маркировку E301 и используется в пищевых продуктах в качестве антиоксиданта и регулятора кислотности.Аскорбат натрия препятствует развитию атеросклероза, помагает уменьшить риск сердечных заболеваний. Кроме этого аскорбат натрия играет важную роль в борьбе организма с хроническими и острыми инфекционными заболеваниями. Он рекомендован для употребления людям нуждающимся в витамине C, но по каким-то причинам (повышенная кислотность желудка, неперносимость аскорбиновой кислоты) не принимающих аскорбиновую кислоту в чистом виде. Также его рекомендуют в качестве витамина C детям. Аскорбат натрия лекго получается из аскорбиновой кислоты при реакции с содой.Используется в пищевой промышленности при производстве мясных продуктов, изделий из рыбы. Придает мясу более равномерную и естественную окраску.
E	302	Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция) /Calcium Ascorbate/
E	303	Аскорбат калия (Potassium Ascorbate)
E	304	Аскорбилпальмитат (Ascorbyl Palmitate)
E	305	Аскорбилстеарат (Ascorbyl Stearatе)
E	306	Концентрат смеси токоферолов (Mixed Tocopherols Concentrate)
E	307	?-токоферол (Alpha-tocopherol)
E	308	?-токоферол синтетический (Synthetic Gamma-tocopherol)
E	309	?-токоферол синтетический (Synthetic Delta-tocopherol)
E	310	Пропилгаллат (Propyl Gallate) Вызывает аллергические реакции
E	311	Октилгаллат (Octyl Gallate) Вызывает аллергические реакции, заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, отрицательно влияет на нервную систему. Вызывают сыпь.
E	312	Додецилгаллат (Dodecyl Gallate) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции (на коже), отрицательно влияет на нервную систему. Вызывают сыпь.
E	313	Этилгаллат (Ethyl Gallate) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	314	Гваяковая смола (Guaiac Resin)
E	315	Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота /Erythorbic (Isoascorbic) Acid/
E	316	Эриторбат натрия (Sodium Erythorbate)
E	317	Изо-аскорбинат калия (Potassium Isoascorbate)
E	318	Изо-аскорбинат кальция (Calcium Isoascorbate)
E	319	Трет-бутилгидрохинон (Tertiary Butylhydroquinone)
E	320	Бутилгидроксианизол /Butylated Hydroxyanisole (BHA)/ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции. Примечание: данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме.
E	321	Бутилгидрокситолуол /Butylated Hydroxytoluene (BHT)/ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции. Примечание: данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме.
E	322	Лецитины (Lecithins) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и печени
E	323	Аноксомер (Anoxomer)
E	324	Этоксихин (Ethoxyquin)
E	325	Лактат натрия (Sodium Lactate). Пищевая добавка, используется в качестве регулятора кислотности, эмульгатора и консерванта пищевых продуктов. Широко применятся в пищевом производстве: хлебобулочные изделия, мясопродукты (в том числе мясо домашней птицы) в вакуумной упаковке, кремы, ликеры, рассолы и т.д. Продлевает сроки хранения продуктов, улучшает органолептические свойства (вкус, цвет, внешний вид, структуру, препятствует расслаиванию продуктов), проявляет антибактериальные свойства благодаря ингибированию процессов гниения и развития патогенных бактерий. Также усиливает действие антиоксидантов. Используется также в производстве косметических средств, например, шампуней и жидких мыл, а также входит в состав некоторых лекарственных препаратов. Существуют данные, что лактат натрия запрещен к применению в производстве, так как не прошел достаточных испытаний на безопасность.
E	326	Лактат калия (Potassium Lactate)
E	327	Лактат кальция (Calcium Lactate)
E	328	Лактат аммония (Ammonium Lactate)
E	329	Лактат магния /Magnesium Lactate (D,L-)/
E	330	Лимонная кислота (Citric Acid) Вызывает раковые опухоли
E	331	Цитраты натрия: (i)-цитрат натрия однозамещенный, (ii)-цитрат натрия двузамещенный, (iii)-цитрат натрия трехзамещенный /Sodium Citrates: (i)-Monosodium Citrate, (ii)-Disodium Citrate, (iii)-Trisodium Citrate. Это натриевая соль лимонной кислоты, которая в пищевой промышленности применяется как добавка E331 в качестве эмульгатора или стабилизатора. Добавку E331 тяжело назвать вредной. Цитрат натрия часто используется как лекарственное средство для лечения цистита, стабилизации крови. Способствует уменьшению изжоги и снижению последствий похмелья. В качестве побочных эффектов лекарственных средств на основе цитрата натрия указывают: повышение артериального давления, уменьшение аппетита, тошнота, болезненные ощущения в животе, рвота. Но в пищевых продуктах цитрат натрия применяется значительно в меньших дозах чем в лекарственных препаратах. Кроме того пока нет ни одного факта, что добавка причинила вред здоровью хотя бы одному человеку. Исходя из этого можно сделать вывод, что добавка E331 (цитрат натрия) в разумных пределах безвреден для здоровья человека.Эта добавка, как правило, входит в состав любых газированных напитков, а также напитков, имеющих вкус лайма или лимона. Е-добавка E331 используется в производстве пастилы, суфле, мармелада, плавленых сыров, детского питания, йогуртов и сухого молока. В молочном производстве ее применяют для получения стерилизованного и пастеризованного молока или кисломолочных продуктов, а также молочных консервов, при изготовлении которых требуется длительное нагревание молока.
E	332	Цитраты калия: (i)-цитрат калия однозамещенный, (ii)-цитрат калия двузамещенный, (iii)-цитрат калия трехзамещенный /Potassium Citrates: (i)-Monopotassium Citrate, (ii)-Dipotassium Citrate, (iii)-Tripotassium Citrate/
E	333	Цитраты кальция: (i)-однозамещенный цитрат кальция, (ii)-двузамещенный цитрат кальция, (iii)-трехзамещенный цитрат кальция /Calcium Citrates: (i)-Monocalcium Citrate, (ii)-Dicalcium Citrate, (iii)-Tricalcium Citrate/
E	334	Винная кислота (L(+)-)/Tartaric Acid (L(+)-). В пищевой промышленности винная кислота используется в качестве регулятора кислотности при производстве консервов, джема, желе и различных кондитерских изделий. Добавляется при изготовлении напитков и столовых вод. Находти широкое применение в сфере виноделия. Другие применения винной кислоты: — в фармацевтической промышленности, для производства растворимых лекарств, шипучих таблеток и некоторых других препаратов; — в косметологической промышленности, для производства кремов и лосьонов для лица и тела; — в текстильной промышленности, для крашения тканей; — в аналитической химии, для обнаружения сахаров и альдегидов.
E	335	Тартраты натрия: (i)-тартрат натрия однозамещенный, (ii)-тартрат натрия двузамещенный /Sodium Tartrates: (i)-Monosodium Tartrate (ii)- Disodium Tartrate/
E	336	Тартраты калия: (i)-тартрат калия однозамещенный, (ii)-тартрат калия двузамещенный /Potassium Tartrates: (i)-Monopotassium Tartrate, (ii)-Dipotassium Tartrate/
E	337	Тартрат калия-натрия (Sodium potassium tartrate)
E	338	Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Нарушает пищеварение. Но в малых дозах безобидный фосфат, который необходим для наших костей.
E	339	Ортофосфаты натрия: (i)-ортофосфат натрия однозамещенный, (ii)-ортофосфат натрия двузамещенный, (iii)-ортофосфат натрия трехзамещенный /Sodium Ortophosphates: (i)-Monosodium Ortophosphate, (ii)-Disodium Ortophosphate, (iii)-Trisodium Ortophosphate/ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Опасен!
E	340	Ортофосфаты калия: ортофосфат калия однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия трехзамещенный /Potassium Ortophosphates (i) Monopotassium Ortophosphate (ii) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate/ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Опасен! Нарушает пищеварение.
E	341	Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция /Calcium Phosphates (i) Monocalcium Ortophosphate (ii) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium Ortophosphate/ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Опасен!
E	342	Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный /Ammonium Phosphates (i) Monoammonium Ortophosphate (ii) Diammonium Ortophosphate/
E	343	Ортофосфаты магния: (i) ортофосфат магния однозамещенный, (ii) ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный /Magnesium Ortophosphates: (i) Monomagnesium Ortophosphate (ii) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium Ortophosphate/ Вызывает кишечные расстройства
E	344	Цитрат лецитина (Lecitin Citrate)
E	345	Цитрат магния (Magnesium Citrate)
E	349	Малат аммония (Ammonium Malate)
E	350	Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный /Sodium Malates (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen Malate/
E	351	Малат калия (Potassium Malate)
E	352	Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный /Calcium Malates (i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen Malate/
E	353	Мета-винная кислота (Metatartaric Acid)
E	354	Тартрат кальция (Calcium Tartrate)
E	355	Адипиновая кислота (Adipic Acid)
E	356	Адипат натрия (Sodium Adipate)
E	357	Адипат калия (Potassium Adipate)
E	359	Адипат аммония (Ammonium Adipate)
E	363	Янтарная кислота (Succinic Acid)
E	365	Фумараты натрия (Sodium Fumarates)
E	366	Фумараты калия (Potassium Fumarates)
E	367	Фумараты кальция (Calcium Fumarates)
E	368	Фумараты аммония (Ammonium Fumarates)
E	370	1,4-гептоноллактон (1,4-Heptonolactone)
E	375	Никотиновая кислота (Nicotinic Acid)
E	380	Цитраты аммония (аммонийные соли лимоннной кислоты) /Ammonium Citrates/
E	381	Аммоний железо цитрат (Ferric Аmmonium Citrate)
E	383	Глицерофосфат кальция (Calcium Glycerophosphate)
E	384	Изопропилцитратная смесь (Isopropil Citrates)
E	385	Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА) /Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate (Calcium Disodium EDTA). Обладает достаточно низкой токсичностью. Смертельная доза для крыс составляет около 2 г на кг массы тела. В организме человека практически не усваивается. Может связывать и выводить из организма тяжелые металлы. Это свойство используется в медицине для лечения отравлений металлами.В пищевой промышленности добавка E385 используется чтобы предотвратить в продуктах окисление металлов и как следствие изменение окраски изделия. Часто используется для приготовления майонезов (в яичном белке присутствуют ионы железа). Применяется при консервировании продуктов в металлической и стеклянной таре для предотвращения окисления металлических поверхностей. Кроме этого добавку E385 добавляют в безалкогольные напитки, содержащие аскорбиновую кислоту (E300) и бензонат натрия (E211) для снижения образования в них канцерогенного вещества бензола.Предельно допустимая концентрация в пищевых продуктах устанавливается в пределах 50-300 мг на кг готового продукта в зависимости от типа продукции и законодательства страны в которой она производится.
E	386	Этилендиаминтетраацетат динатрий (Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate
E	387	Оксистеарин (Oxystearin)
E	388	Тиопропионовая кислота (Thiodipropionic Acid)
E	389	Дилаурилтиодипропионат (Dilauryl Thiodipropionate)
E	390	Дистеарилтиодипропионат (Dustearyl Thiodipropionate)
E	391	Фитиновая кислота (Phytic Acid)
E	399	Лактобионат кальция (Calcium Lactobionate)
Стабилизаторы
E	400	Альгиновая кислота (Alginic Acid) Опасен!
E	401	Альгинат натрия (Sodium Alginate) Опасен! Альгинат натрия (пищевая добавка E401) представляет собой соль альгиновой кислоты. Производят альгинат натрия из красных и бурых водорослей, добываемых на Филиппинах и в Индонезии. США, Франция, Китай и Япония являются основными производителями альгината натрия. Так же есть небольшие производства в России, Индии, Чили.Соли альгиновой кислоты являются хорошими энтеросорбентами, которые связывают и выводят из организма радионуклиды и тяжелые металлы, а также ускоряют процесс заживления ран. Кроме того, альгиновая кислота и ее соли снижают уровень холестерина в крови. Лечебные свойства альгиновой кислоты были известны довольно давно. Еще в 70-х годах прошлого века велись поиски эффективного и безопасного соединения, которое могло бы связывать и выводить из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды. В качестве материала для исследований были взяты бурые водоросли (фукусы и ламинарии), богатые альгиновой кислотой и ее производными. Исследования, которые одновременно проводились более чем 10 странах, показали, высокую эффективность альгинатов в борьбе с последствиями радиации. Многие целебные свойства морской капусты объясняются именно наличием в ней альгиновой кислоты.Ряд исследований, проводимых в мире в 40 — 70-е годы XX века, подтвердили безопасность альгината натрия для человеческого организма и дали возможность использования альгината натрия в качестве пищевой добавки Е401. Дневная допустимая доза для человека, установленная ФАО/ВОЗ составила до 50 мг/кг веса тела. В большинстве стран добавка признана безопасной и разрешена для применения в пищевой промышленности.Пищевая дообавка Е401 получила большое применение в промышленности за счет своих свойств передавать структуру и вязкость жидким растворам. Спрос на него растет с каждым годом.Как пищевая добавка, альгинат натрия применяется при изготовлении мармелада, конфет, желе, джемов; для осветления соков, замутнения безалкогольных напитков; при производстве майонезов соусов, мясных и рыбных студней, а так же пищевых концентратов.
E	402	Альгинат калия (Potassium Alginate) Опасен!
E	403	Альгинат аммония (Ammonium Alginate) Опасен!
E	404	Альгинат кальция (Calcium Alginate)
E	405	Пропан-1,2-диол альгинат (Propan-1,2-diol alginate)
E	406	Агар (Agar). Агар (пищевая добавка E406) – желтоватый порошок, или пластины, содержащие минеральные соли, воду и 80% полисахаридов. В холодной воде не растворяется, для этого нужна температура 95-100 С. Если охладить его до температуры в 35-40 С, то вещество превращается в термообратимый гель, то есть при последующем нагревании снова становится жидким, а при охлаждении загустеет. Агар получают путем экстрагирования из некоторых видов красных водорослей, которые можно встретить в Тихом Океане и Белом море. Впервые это вещество было описано немецким микробоилогом Вальтером Хессе в 1884 году, как среда для размножения и выращивания бактерий. Никакого отрицательного влияния на организм не имеет, поэтому широко применяется в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора и желеобразующего вещества. Используется в производстве кондитерских изделий: зефир, пастила, суфле, мармелад, как начинки для конфет, конфитюр, джем. Применяется в производстве овощных и фруктовых консервов, осветленных напитков, пива, мясных и рыбных консервов. Обладая низкой калорийностью, используется в производстве диабетической продукции, жевательной резинки, для изготовления мороженого, хлебобулочных изделий, сгущенного молока, майонеза. В Южной Азии используется в качестве заменителя желатина, так как он там не применяется. Другие применения агара: — в микробиологии, для изготовления сред различной плотности для развития микроорганизмов; — в медицине, имея свойство плохо перевариваться, в больших дозах действует в качестве слабительного; — в химии; — в фармацевтике; — в производстве косметической промышленности.
E	407	Каррагинан и его соли (Carrageenan and its Salts). Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Нарушает пищеварение. Каррагенан (пищевая добавка E407, используемая в качестве эмульгатора и загустителя) представляет собой полисахариды, получаемые из красных водорослей посредством щелочного выделения. Название вещества происходит от одного из видов красных водорослей. Красные водоросли произрастают практически во всей земной акватории, но наиболее развитыми территориями по добыче каррагена являются Индонезия, Филиппины, а также побережья Канады, США, Франции, Чили. В этих странах получение каррагена, в качестве добавки E407, поставлено на промышленную основу. Тщательное отношение к сбору сырья определяет собой качество готового продукта. Окраска каррагенанов зависит от акватории и типа водорослей из которых его получают. На сегодня известно более 3000 видов каррагенов. Впервые карраген был открыт в IX веке. Первые производственные мощности по добыче каррагенов были построены в 30-х годах XX века.Добавка E407 относится к классу добавок натурального (природного) происхождения. Каррагены обладают антивирусной, антиязвенной, антикоагулирующей способностью. Также существует мнение, что карраген препятствует образованию раковых опухолей.Многовековое использование каррагена и многочисленные его исследования, дали предпосылки к разрешению использования пищевой добавки E407 в продуктах детского, лечебно-профилактического и диетического питания. Основное назначение добавки E407 — образование гелей. Поэтому карраген в пищевой промышленности используют в качестве загустителя, эмульгатора, стабилизатора.Наиболее часто пищевую добавку E407 используют при производстве молочных продуктов, коктейлей, мороженого, кондитерских изделий. Также данную пищевую добавку добавляют в колбасные изделия для увеличения объема готового продукта и для уменьшения его себестоимости.
E	407a	Переработанные морские водоросли (Eucheuma Processed Eucheuma Seaweed). Примечание: эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 г.
E	408	Гликан пекарских дрожжей (Bakers Yeast Glycan)
E	409	Арабиногалактан (Arabinogalactan)
E	410	Камедь рожкового дерева (Carob Bean Gum)
E	411	Овсяная камедь (Oat Gum)
E	412	Гуаровая камедь (Guar Gum)
E	413	Трагакаит (Tragacanth)
E	414	Гуммиарабик /Acacia Gum (Gum Arabic)/
E	415	Ксантановая камедь (Xanthan Gum)
E	416	Карайи камедь (Karaya Gum)
E	417	Тары камедь (Tara Gum)
E	418	Геллановая камедь (Gellan Gum)
E	419	Гхатти камедь (Gum Ghatty)
E	420	Сорбит, сорбитовый сироп /Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitol Syrup/
E	421	Маннит (Mannitol). Не более 20 гр в день! Вреден для зубов!
E	422	Глицерин (Glycerol)
E	425	Коньяк смола, коньяк глюкоманнан /Konjac (i) Konjac Gum (ii) Konjac Glucomannane/ Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.
E	429	Пептоны (Peptones)
E	430	Полиоксиэтилен(8) стеарат (Polyoxyethylene (8) Stearate)
E	431	Полиоксиэтилен(40) стеарат (Polyoxyethylene (40) Stearate)
E	432	Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20) /Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20)/
E	433	Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80) /Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80)/
E	434	Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40) /Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40)/
E	435	Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60) /Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60)/
E	436	Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65) /Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65)/
E	440	Пектины: пектин, амидопектин /Pectins (i) Pectin (ii) Amidated Pectin/
E	441	Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина (Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil)
E	442	Фосфатида аммонийные соли (Ammonium Phosphatides)
E	443	Бромированное растительное масло (Brominated Vegetable Oil)
E	444	Изо-бутиратацетат сахарозы (Sucrose Acetate Isobutyrate)
E	445	Эфиры глицерина и смоляных кислот (Glycerol Esters of Wood rosins)
E	446	Сукцистеарин (Succistearin)
E	450	Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат. Diphosphates (I) Disodium Diphosphate (ii) Trisodium Diphosphate(iii) Tetrasodium Diphosphate (iv) Dipotassium Diphosphate (v) Tetrapotassium Diphosphate (vi) Dicalcium Diphosphate (vii) Calcium Dihydrogen diphosphate. Опасен! Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. Нарушает пищеварение. Разрушает кальций, магнезию, железо!
E	451	Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный. Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (ii) Pentapotassium Triphosphate. Опасен! Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	452	Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция.Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (ii) Potassium Polyphosphates (iii) Sodium Calcium Polyphosphate (iv) Calcium Polyphophates. Опасен! Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	459	циклодекстрин (Beta-cyclodextrine) Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам.
E	460	Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке /Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (ii) Powdered Cellulose/
E	461	Метилцеллюлоза (Methyl Cellulose) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	462	Этилцеллюлоза (Ethyl Cellulose) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	463	Гидроксипропилцеллюлоза (Hydroxypropyl Cellulose) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	464	Гидроксипропил метилцеллюлоза (Hydroxypropyl Methyl Cellulose) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	465	Этилметилцеллюлоза (Ethyl Methyl Cellulose) Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта
E	466	Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза (Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose). Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, если более 5 гр. в день!
E	467	Этилгидроксиэтилцеллюлоза (Ethyl Hydroxyethyl Cellulose)
E	468	Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose) Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.
E	469	Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose) Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.
E	470a	Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот (Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids)
E	470b	Магниевые соли жирных кислот (Magnesium Salts of Fatty Acids)
E	471	Моно- и диглицериды жирных кислот (Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)
E	472a	Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот (Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)
E	472b	Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот (Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)
E	472c	Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот (Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)
E	472d	Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот (Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids)
E	472e	Эфиры глицерина, диацетил-винной и жирных кислот (Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol)
E	472f	Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот (Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol)
E	472g	Сукцинилированные моноглицериды (Succinylated Monoglycerides)
E	473	Эфиры сахарозы и жирных кислот (Sucrose Esters of Fatty Acids)
E	474	Сахароглицериды (Sucroglycerides)
E	475	Эфиры полиглицеридов и жирных кислот (Polyglycerol Esters of Fatty Acids)
E	476	Полиглицерин полирицино-леаты (Polyglycerol Polyricinoleate)
E	477	Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот. Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids.
E	478	Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля. (Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol)
E	479	Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот. Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids.
E	480	Диоктилсульфосукцинат натрия (Dioctyl Sodium Sulphosuccinate)
E	481	Стеароил-2-лактилат натрия (S Stearoyl-2-lactylate)
E	482	Стеароил-2-лактилат кальция (Calcium Stearoyl-2-lactylate)
E	483	Стеарилтартрат (Stearyl Tartrate)
E	484	Стеарилцитрат (Stearyl Citrate)
E	485	Стеароилфумарат натрия (Sodium Stearoyl Fumarate)
E	486	Стеароилфумарат кальция (Calcium Stearoyl Fumarate)
E	487	Лаурилсульфат натрия (Sodium Laurylsulfate)
E	488	Этоксилированные моно- и диглицериды (Ethoxylated Mono- and Di-glycerides)
E	489	Эфир кокосового масла и метилгликозида. Methyl Glucoside – Coconut Oil Ester.
E	491	Сорбитан моностеарат СПЭН 60 (Sorbitan Monostearate)
E	492	Сорбитан тристеарат (Sorbitan Tristearate)
E	493	Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (Sorbitan Monolaurate)
E	494	Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80 (Sorbitan Monooleate)
E	495	Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40 (Sorbitan Monopalmitate)
E	496	Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (Sorbitan Trioleat)

Пищевые добавки и номера E

Номер	Название	Описание	Примеры использования
E100	Куркумин	Естественный оранжево-желтый цвет, извлеченный из куркумы.	Используется в выпечке, кондитерских изделиях, соусах и супах
E101	Рибофлавин или лактофлавин	Встречающийся в природе витамин группы B, обычно получаемый из дрожжей или полученный синтетическим путем.	Обогащение и обогащение продуктов питания. Добавлен в плавленый сыр желто-оранжевого цвета
E102	Тартразин	Широко используемый желтый / оранжевый цвет	Содержится в безалкогольных напитках, тортах, печенье, пудингах, мясных продуктах, соусах, консервированных полуфабрикатах и кондитерских изделиях в упаковке
E104	Желтый хинолин	Синтетический краситель каменноугольной смолы, зеленовато-желтого цвета	Используется с другими желтыми цветами, особенно в копченой рыбе
E110	Желтый закат	Синтетический краситель каменноугольной смолы желтого цвета, используемый с E102	Содержится в безалкогольных напитках, тортах, печенье, пудингах, мясных продуктах, соусах, консервированных полуфабрикатах и кондитерских изделиях в упаковке
E120	Кошениль	Натуральный красный цвет, полученный из яичного желтка и сушеных насекомых. Возможен выпуск	Красный цвет в продуктах питания
E122	Кармуазин	Синтетический краситель каменноугольной смолы, красный / пурпурный цвет	Часто добавляют в десерты со вкусом малины и шоколада, марципан, джем, вишневый соус, бутилированный соус и продукты в панировке
E123	Амарант	Краситель синтетической каменноугольной смолы, красный цвет	Иногда используется в соусах, мясных котлетах и напитках из черной смородины
E124	Понсо 4R	Краситель синтетической каменноугольной смолы, красный цвет	Часто используется для восстановления красного цвета консервированной клубники.Также добавляется в клубничное варенье, желе и мороженое, томатный суп, несладкий рис, смесь чизкейков и некоторые мясные продукты
E127	Эритрозин	Синтетический краситель каменноугольной смолы красного цвета, богатый минеральным йодом.	Обычный компонент вишни, персикового йогурта мельба, ветчины и свинины в вакуумной упаковке, консервированной клубники и некоторых вкусов чипсов и закусок на основе картофеля.
E128	Красный 2G	Синтетический краситель каменноугольной смолы красного цвета.	Пироги со свининой, колбасы и прочие мясные продукты.
E129	Allura Красный AC	Краситель
E131	Патентный синий V	Краситель
E132	Индиго Кармин	Синтетический краситель каменноугольной смолы синего цвета.	Добавлен в подливку и некоторые мясные продукты.
E133	бриллиантовый синий	Синтетический краситель каменноугольной смолы синего цвета.Часто смешивают с E102 для получения зеленого цвета.	Снеки со вкусом бекона.
E140	Хлорофилл	Естественный зеленый пигмент, содержащийся в листьях и стеблях растений. Тоже изготовлено.	Добавлен в зеленые овощи для усиления их цвета.
E141	Медный комплекс хлорофилла	Более стабильный цвет, полученный в результате реакции между медью и промышленным хлорофиллом.	Используется для усиления зеленого цвета таких продуктов, как огуречный соус.
E142	Зеленый S	Синтетический краситель каменноугольной смолы зеленого цвета.	Используется для восстановления ожидаемого зеленого цвета консервированного гороха. Также добавляется в суп из спаржи, напитки с лимоном или лаймом, а также в желе и мятный соус.
E150	Карамель	Обычно используемый коричневый цвет и ароматизатор, получаемый в результате карамелизации или сжигания сахара под действием тепла или химикатов.	Используется в безалкогольных напитках, смесях для подливок, черном хлебе, тортах, печенье, солодовом уксусе, мармеладе и продуктах из говядины.
E150b	Каустическая сульфитная карамель	Краситель
E150c	Аммиачная карамель	Краситель
E150d	Сульфит-аммиак карамель	Краситель
E151	Черный PN	Синтетический краситель каменноугольной смолы, черного цвета.	Используется для затемнения фруктовых соусов.
E153	Технический углерод / растительный углерод	Натуральный черный цвет, полученный из сгоревшего растительного материала, в настоящее время часто производимый.	Добавлен в концентрированные фруктовые соки, варенье и желе.
E154	Коричневый FK	Синтетический краситель каменноугольной смолы коричневого цвета.	Добавлен в копченую рыбу.
E155	Шоколадно-коричневый HT	Синтетический краситель каменноугольной смолы коричневого цвета.	Продукты разные.
E160 a — f	Каротиноиды	Растительные пигменты, полученные из моркови, томатов, абрикосов, апельсинов, шиповника и зеленолистных овощей. Сейчас в основном производятся.	Предлагается диапазон цветов от желтого до красного.
E160a	Альфа-, бета, гамма-каротины	Бета-каротин — это хорошо известное вещество, которое организм превращает в витамин А. Оранжевого цвета.	Добавляется в печенье, торты, маргарин, сливочный рис, сырные продукты и некоторые супы.
E160b	Аннатто	Апельсин / персиковый пигмент, естественно присутствующий в масле и сыре.	Используется для придания кремового цвета сливкам из риса, сливок для кофе, выпечки, сыра и сырных продуктов.
E160c	Экстракт паприки; Капсантиан; Капсорубин	Краситель
E160d	Ликопин	Краситель
E160e	Бета-апо-8′-каротенал (C30)	Краситель
E160f	Этиловый эфир бета-апо-8′-каротиновой кислоты (C30)	Краситель
E161 a: g	Ксантрофиллы	Каротиноидные пигменты, обеспечивающие естественный цвет от желтого до красного.	Нет типичных продуктов.
E161b	Лютеин	Краситель
E161g	Кантаксантин	Краситель
E162	Бетанин (свекольный красный)	Естественный красный / фиолетовый цвет свеклы.	Можно добавлять в суп из бычьих хвостов.
E163	Антоцианы	Растительные пигменты от красного до синего.	Естественно присутствует в красной капусте и винограде.
E170	Карбонат кальция (мел)	Минерал природного происхождения. Он имеет различные функции, включая кислотный регулятор, укрепляющий агент, разделительный агент и питательное вещество.	Добавляется в белую муку в качестве добавки кальция для восполнения потерь, связанных с рафинированием. Часто входит в состав хлеба и выпечки.
E170	Карбонаты кальция
E171	диоксид титана	Краситель
E172	Оксид железа	Минерал природного происхождения. Добавлен для обогащения пищи.	Добавлен в муку и сухие завтраки.
E173	Алюминий	Краситель
E174	Серебро	Краситель
E175	Золото	Краситель
E180	Литолрубин БК	Краситель
E200	Сорбиновая кислота	Встречается в природе в некоторых фруктах, но обычно производится синтетическим путем для использования в качестве пищевого консерванта.	Обычно добавляют в безалкогольные напитки, сырную пасту, замороженную пиццу и пирожные.
E201	Сорбат натрия	Соль сорбиновой кислоты.	Что касается сорбиновой кислоты.
E202	Сорбат калия	Соль сорбиновой кислоты.	Используется для консервирования черешни.
E203	Сорбат кальция	Соль сорбиновой кислоты.	Что касается сорбиновой кислоты.
E210	Бензойная кислота	Естественно встречается в коре вишни, малины, чае, анисе и коре кассии, но в основном синтезируется синтетическим путем для коммерческого использования.	Чаще всего действует как консервант и антиоксидант в фруктовых продуктах, безалкогольных напитках, маринованных продуктах и заправках для салатов.
E211	Бензоат натрия	Соль бензойной кислоты.	В бутилированных соусах.
E212	Бензоат калия	Соль бензойной кислоты.	По бензойной кислоте.
E213	Бензоат кальция	Соль бензойной кислоты.	По бензойной кислоте.
E214	Этил п-гидроксибензоат	Консервант
E214-219	Гидроксибензоатные соли	Соли бензойной кислоты.	По бензойной кислоте.
E215	Этил п-гидроксибензоат натрия	Консервант
E216	Пропил-п-гидроксибензоат	Консервант
E217	Пропил-п-гидроксибензоат натрия	Консервант
E218	Метил п-гидроксибензоат	Консервант
E219	Натрия метил п-гидроксибензоат	Консервант
E220	Диоксид серы	Газ химически подготовлен для использования в качестве пищевого консерванта, улучшителя муки, отбеливателя и стабилизатора витамина С.	Содержится в газированных напитках, мармеладе, вишне, смешанной кожуре, пирожных, фруктовых и мясных продуктах.
E221	Сульфит натрия	Консервант
E222	Сульфит / бисульфит натрия	Синтетический консервант и отбеливающий агент.	Часто добавляют в вино и пиво.
E223	Метабисульфит натрия	Синтетический консервант.	Добавлен в колбасы и некоторые соусы в бутылках.
E224	Метабисульфит калия	Консервант
E226	Сульфит кальция	Консервант
E227	Гидросульфит кальция	Консервант
E228	Гидросульфит калия	Консервант
E230	Бифенил; дифенил	Консервант
E231	Ортофенилфенол	Консервант
E232	Ортофенилфенол натрия	Консервант
E234	Нисин	Консервант
E235	Натамицин	Консервант
E239	Гексаметилентетрамин	Консервант
E242	Диметилдикарбонат	Консервант
E249	Нитрит калия	Минерал природного происхождения, используемый в качестве консерванта и фиксатора цвета.	Используется в колбасных и колбасных изделиях, а также в колбасных изделиях.
E250	Нитрит натрия	Получено из нитрата натрия химическим или бактериальным путем. Действует как консервант и фиксатор цвета.	Добавлен в колбасы, колбасы и бекон.
E250	Нитрит натрия	Консервант
E251	Нитрат натрия	Природный минерал, обычно производимый синтетическим путем для использования в качестве пищевого консерванта и фиксатора цвета.	Для колбасных изделий, бекона, ветчины и сыра.
E252	Нитрат калия	Встречается в природе, но чаще производится искусственно из отходов животного и растительного происхождения. Эта добавка — один из старейших и самых эффективных консервантов для мяса. Также действует как отвердитель.	Содержится в колбасах и колбасах.
E260	Уксусная кислота	Натуральный компонент уксуса, обычно изготавливаемый из дерева. Используется в качестве консерванта, кислоты или разбавителя цвета.	Содержится в соленых огурцах, соусах в бутылках и чатни.
E260	Уксусная кислота
E261	Ацетат калия
E262	Ацетат натрия
E263	Ацетат кальция
E270	Молочная кислота	Производится путем ферментации лактозы, содержащейся в молоке.Он естественным образом содержится в кислом молоке и йогурте и действует как консервант, кислота, ароматизатор и способствует действию антиоксидантов.	Широко используется в заправках для салатов, тортов, печенья, кондитерских изделий и некоторых видов мясных блюд.
E270	Молочная кислота
E280	Пропионовая кислота	Жирная кислота, вырабатываемая животными в процессе пищеварения, но обычно производится синтетическим путем. Функционирует как консервант.	Добавлен в выпечку.
E281	Пропионат натрия	Соль пропионовой кислоты.	Добавлен в выпечку.
E282	Пропионат кальция	Соль пропионовой кислоты. Естественно содержится в швейцарском сыре.	Добавлен в выпечку.
E283	Пропионат калия	Соль пропионовой кислоты.	Добавлен в выпечку.
E284	Кислота борная	Консервант
E285	тетраборат натрия; бура	Консервант
E290	Двуокись углерода	Газ присутствует в воздухе, но произведен синтетическим путем для пищевых продуктов. Добавляет газировку газированным напиткам (газирование), но также используется в качестве охлаждающей жидкости, морозильного агента, пропеллента, консерванта и упаковочного газа.	Газированные напитки.
E290	Двуокись углерода
E296	Яблочная кислота
E297	Фумаровая кислота	Получено синтетическим путем с кислотным вкусом.	Выпечка.
E300	L-аскорбиновая кислота (витамин C)	Естественно встречается во фруктах и овощах, но синтезируется биологическим путем. Он действует как консервант, антиоксидант, фиксатор цвета мяса и улучшитель муки.Также витамин.	Содержится во фруктовых соках, хлебе, выпечке, картофельном пюре и т. Д.
E301	L-аскорбат натрия	Соль аскорбиновой кислоты.	Добавлен в колбасные изделия.
E302	L-аскорбат кальция	Соль аскорбиновой кислоты.	Функция аналогична аскорбиновой кислоте.
E304	Аскорбил пальмитат	Соль аскорбиновой кислоты.	Используется в колбасе и колбасных изделиях.
E306	Токоферол (витамин Е)	Получено из соевого масла, зародышей пшеницы, зародышей риса, семян хлопка, кукурузы и зеленых листьев. Используется как антиоксидант и питательное вещество.	Добавлен в жиры и масла.
E307	Синтетический альфа-токоферол	Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями.	Добавлен в жиры, масла и колбасы.
E308	Синтетический гамма-токоферол	Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями.	Добавлен в жиры, масла и колбасы.
E309	Синтетический дельта-токоферол	Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями.	Добавлен в жиры, масла и колбасы.
E310	Пропилгаллат	Синтетический антиоксидант.	Добавлен в жиры и масла. Встречается в жареной пище. Может вызвать горький привкус.
E311	Октилгаллат	Синтетический продукт, аналогичный пропилгаллату с аналогичной функцией.	Добавлен в жиры и масла.
E312	Додецилгаллат	Синтетический продукт, аналогичный пропилгаллату с аналогичной функцией.	Добавлен в жиры и масла.
E315	Кислота эриторбиновая	Антиоксиданты
E316	Эриторбат натрия	Антиоксиданты
E320	Бутилированный гидроксианизол (BHA)	Антиоксидант, произведенный синтетическим путем для использования отдельно или с E280, E310 или E330	Часто встречается в чипсах и других картофельных закусках, печенье, кондитерских изделиях, соусах в бутылках и жареной пище.
E321	Бутилированный гидрокситолуол (BHT)	Синтетический антиоксидант.	Аналогичен бутилированному гидроксианизолу.
E322	Лецитины	Тип жира или липидного соединения, встречающегося в природе во всех живых организмах, защищающих от отложения холестерина. Яичный желток является богатым источником лецитинов, но в коммерческих целях большая часть его получают из соевых бобов. Используется как антиоксидант и эмульгатор.	Содержится в шоколаде и шоколадных изделиях, сухом молоке, маргарине и картофельных закусках.
E325	Лактат натрия	Соль молочной кислоты (E270), используемая как увлажнитель	Добавлен в кондитерские изделия.
E326	Лактат калия	Соль молочной кислоты (E270), используемая в качестве регулятора кислоты.	Кислотный регулятор.
E327	Лактат кальция	Соль молочной кислоты (E270), используемая в качестве кислотного регулятора и укрепляющего агента	Часто добавляется в разрыхлитель.
E330	Лимонная кислота	Встречается в природе в цитрусовых, но может быть также получен путем ферментации патоки. Используется как антиоксидант, консервант, регулятор кислоты и улучшитель муки.	Обычно добавляют в соленые огурцы, соусы в бутылках, молочные продукты и выпечку.
E331	Цитрат натрия	Соль лимонной кислоты с аналогичными функциями.	Что касается E330.
E332	Цитрат калия	Соль лимонной кислоты с аналогичными функциями.	Что касается E330.
E333	Цитрат кальция	Соль лимонной кислоты, которая действует как кислотный регулятор, эмульгатор и укрепляющий агент.	Содержится в газированных напитках, вине, кондитерских изделиях и сырных продуктах.
E334	Винная кислота	Натуральный продукт виноделия, используемый в качестве регулятора кислоты.	Добавлен в разрыхлитель.
E335	L-тартрат натрия	Соль винной кислоты с аналогичной функцией.	Что касается E334.
E336	L-тартрат калия (крем от зубного камня)	Соль винной кислоты с аналогичной функцией.	Что касается E334.
E337	Натрия тартрат калия
E338	Фосфорная кислота
E339	Фосфаты натрия
E340	Фосфаты калия
E341	Ортофосфаты кальция (пирофосфаты)	Синтетические продукты из природного минерала.Используется как средство против слеживания, регулятор кислоты, эмульгатор, улучшитель муки, питательное вещество и помощник антиоксидантов.	Содержится в картофельных закусках, тестах и разрыхлителях.
E341	Фосфат кальция	Восходящий агент.	Выпечка.
E343	Фосфаты магния
E350	Малат натрия
E351	Малат калия
E352	Малаты кальция
E353	Метатараровая кислота
E354	Тартрат кальция
E355	Адипиновая кислота
E356	Адипат натрия
E357	Адипат калия
E363	Янтарная кислота
E380	Цитрат триаммония
E385	Динатрий-этилендиаминтетраацетат кальция; динатрий кальция EDTA
E400	Альгиновая кислота	Эмульгатор, стабилизатор и желирующий агент или загуститель, извлеченный из бурых морских водорослей.	Часто добавляют в мороженое, десерты быстрого приготовления и пудинги.
E401	Альгинат натрия	Соль альгиновой кислоты с аналогичными функциями.	Что касается Е400.
E402	Альгинат калия	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E403	Альгинат аммония	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E404	Альгинат кальция	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E405	Альгинат пропан-1,2-диола	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E406	Агар	Камедь природного происхождения, извлеченная из морских водорослей.Он не переваривается, поэтому выступает источником пищевых волокон. Также действует как стабилизатор и желирующий агент.	Используется в консервированной ветчине, мясной глазури и мороженом.
E407	Каррагинан (ирландский мох)	Камедь естественным образом присутствует в красных морских водорослях. Используется как эмульгатор, стабилизатор и желирующий агент.	Найдено в мороженом.
E407a	Обработанные водоросли eucheuma	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E410	Камедь рожкового дерева (Камедь рожкового дерева)	Натуральный экстракт семян рожкового дерева.Аналогичен E407.	Добавляет в мороженое и супы. Кэроб — это заменитель какао и шоколада, не содержащий кофеина. Используется в напитках, кондитерских изделиях и выпечке.
E412	Гуаровая камедь (бобовая камедь)	Камедь из семян гороха природного происхождения. Используется как загуститель и стабилизатор.	Добавлен в бутилированные соусы, супы, мороженое и замороженные десерты.
E413	Трагакант	Камедь натуральная, полученная из дерева семейства гороховых.Используется как стабилизатор, эмульгатор и загуститель. Используется для предотвращения кристаллизации сахара.	Как Е412 и в кондитерских изделиях.
E414	Акация (гуммиарабик)	Аналогичен E413.	Аналогичен E413.
E415	Ксантановая камедь	Изготовлен в результате ферментации углеводов бактериями. Используется как эмульгатор, стабилизатор и загуститель.	Добавляется в мороженое и бутилированные соусы.
E416	Камедь Карая	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E417	Тара камедь	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E418	Геллановая камедь	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E420	Сорбитол	Спирт сахарный, произведенный из глюкозы. Менее быстро всасывается, чем сахар, который часто используется в качестве подсластителя. Также используется как увлажнитель и разбавитель пищевых красителей. В больших дозах может оказывать слабительное действие.	Широко используется в кондитерских изделиях для диабетиков, варенье, печенье, торты и безалкогольные напитки.
E421	Маннитол	Сахарный спирт, полученный из маннозы, но обычно производимый из морских водорослей. Действует как подсластитель, эмульгатор, агент против слеживания и загуститель.	Используется в кондитерских изделиях и десертах.
E422	Глицерин	Встречается в естественных условиях во многих растительных клетках, но обычно коммерчески получают из жиров и масел. Используется как увлажнитель.	В кондитерских изделиях и глазури для тортов.
E422	Глицерин	Бесцветная сладкая жидкость, полученная из жирных кислот, ароматизатора и наполнителя.	Глазурь для торта.
E425	Konjac	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E431	Полиоксиэтилен (40) стеарат
E432	Монолаурат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 20	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E433	Моноолеат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 80	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E434	Монопальмитат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 40	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E435	Моностеарат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 60	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E436	Тристеарат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 65	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E440 (а)	Пектин	В природе встречается в плодах, корнях и стеблях растений.	Используется как стабилизатор и желирующий агент. Добавляется в варенье, желе и мятный соус.
E440 (б)	Амидированный пектин	Химически обработанный пектин, используемый в качестве эмульгатора и желирующего агента.	Варенья и желе.
E442	Фосфатиды аммония	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E444	Изобутират ацетата сахарозы	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E445	Глицериновые эфиры канифоли	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E450 (а-в)	Фосфатные соли натрия и калия	Эмульгаторы, стабилизаторы и увлажнители, полученные синтетическим путем.	Добавлен в мясные продукты, хлеб, колбасы и сырные продукты, например, сырную пасту.
E451	Трифосфаты
E452	полифосфаты
E459	Бета-циклодекстрин
E460	Целлюлоза	Волокнистая часть стенок растительных клеток, используемая в качестве наполнителя.	Используется в хлебе с высоким содержанием клетчатки и низкокалорийных продуктах.
E461	Метилцеллюлоза	Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами.	Используется в продуктах для похудения.
E463	Гидроксипропилцеллюлоза	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E464	Гидроксипропилметилцеллюлоза	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E465	Этилметилцеллюлоза	Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами.	Добавляется к кексам и бутилированным соусам.
E466	Карбоксиметилцеллюлоза	Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами.	Используется в мороженом, сливочных продуктах и смеси для чизкейков.
E467	Карбоксиметилцеллюлоза натрия	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E468	Сшитая карбоксиметилцеллюлоза натрия	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E469	Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлоза	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E470	Натрий, калий и кальций соли жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы и вещества, препятствующие слеживанию, синтетического происхождения.	Чипсы и картофельные закуски.
E471	Моно- и диглицериды жирных кислот	Нормальные продукты переваривания жиров, полученные синтетическим путем.	Часто добавляют в сухое молоко, супы, пирожные, чипсы и картофельные закуски, хлеб, выпечку и маргарин.
E471 (а-е)	Кислотные реакции с E471: (a) Уксусная кислота (b) Молочная (c) Лимонная (d) Винная кислота (e) Диацетилвинная кислота	Функции включают эмульгатор, стабилизатор, загуститель, увлажнитель и разделительный агент.	Содержится в чизкейках, супах, хлебе и выпечке.
E472a	Эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472b	Эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472c	Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472d	Эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472e	Сложные эфиры моно- и диацетилвинной кислот и моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472f	Смешанные эфиры уксусной и винной кислот моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E473	Эфиры сахарозы и жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E474	Сахароглицериды	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E475	Полиглицериновый эфир жирных кислот	Синтетический продукт E471, используемый в качестве эмульгатора и стабилизатора.	Пудинги и сырники.
E476	Полиглицерин полирицинолеат	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E477	Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E479b	Термически окисленное соевое масло, взаимодействующее с моно- и диглицеридами жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E481	Стеароил-2-лактилат натрия	Получается синтетическим путем из молочной кислоты, используется в качестве стабилизатора и эмульгатора.	Снеки из картофеля.
E482	Стеароил-2-лактилат кальция	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E483	Стеариловый тартрат	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E491	Моностеарат сорбитана	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E492	Тристеарат сорбитана	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E493	Монолаурат сорбитана	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E494	Моноолеат сорбитана	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E495	Монопальмитат сорбитана	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E500	Бикарбонат натрия / гидрокарбонат (бикарбонат натрия)	Синтетически подготовлен для использования в качестве регулятора кислоты, укрепляющего агента, разделительного агента, разрыхлителя и разбавителя.	Солодовые напитки, консервированный заварной крем, сырные картофельные закуски, хлеб и хлебобулочные изделия.
E501	Карбонаты калия
E503	Карбонаты аммония
E504	Карбонат магния	Минерал природного происхождения, используемый в качестве средства против слеживания.	Соль поваренная и сахарная пудра.
E507	Кислота соляная
E508	Хлорид калия	Химическое вещество природного происхождения, часто связанное с каменной солью.Используется как эмульгатор, стабилизатор, заменитель соли и пищевая добавка.	Содержится в продуктах с низким содержанием натрия или соли.
E509	Хлорид кальция	Продукт из натурального солевого раствора, но чаще всего полученный химическим путем. Используется как укрепляющий агент и предотвращает ухудшение текстуры.	Красная фасоль.
E511	Хлорид магния
E512	Хлорид олова
E513	Серная кислота
E514	Сульфат натрия
E515	Сульфаты калия
E516	Сульфат кальция
E517	Сульфат аммония
E520	Сульфат алюминия
E521	Сульфат алюминия-натрия
E522	Сульфат алюминия-калия
E523	Сульфат алюминия-аммония
E524	Натрия гидроксид
E525	Гидроксид калия
E526	Гидроксид кальция
E527	Гидроксид аммония
E528	Гидроксид магния
E529	Оксид кальция
E530	Оксид магния
E535	Ферроцианид натрия
E536	Ферроцианид калия
E538	Ферроцианид кальция
E541	Натрий-алюминийфосфат	Синтетически приготовленный разрыхлитель.	Самовращающийся цветок.
E551	Диоксид кремния (диоксид кремния)	Получено из песка. Используется как средство против слеживания.	Снеки картофельные
E552	Силикат кальция	Соль диоксида кремния с аналогичными функциями. Также используется как глазирующий агент, кислотный регулятор, разделительный агент и как покрывающий агент.	Содержится в жевательной резинке, мясных пирогах, соли и кондитерских изделиях.
E553	Силикоалюминат натрия / силикат магния	Соль диоксида кремния с аналогичными функциями.	Часто встречается в пакетированной лапше.
E554	Силикат натрия и алюминия
E555	Силикат калия и алюминия
E556	Силикат алюминия-кальция
E558	Бентонит
E559	силикат алюминия; Каолин
E570	Жирные кислоты
E574	Глюконовая кислота
E575	Глюконо дельта-лактон
E576	Глюконат натрия
E577	Глюконат калия
E578	Глюконат кальция
E579	Глюконат железа
E585	Лактат железа
E620	L-глутаминовая кислота	Аминокислота природного происхождения, полученная из белка, но обычно производимая путем бактериальной ферментации углеводов. Используется как усилитель вкуса и заменитель соли.	Используется в качестве питательного вещества для повышения содержания белка.
E621	Глутамат натрия (MSG)	Естественно присутствует в морских водорослях, но обычно получают химическим путем из сахарной свеклы. Усилитель вкуса продуктов, богатых белком.	Мясо, китайские продукты, полуфабрикаты и закуски в пакетах (например, суп), сушеные продукты, чипсы и картофельные закуски.
E622	Глутамат монокалия	Аналогичен глутамату натрия.	Аналогично 621.
E623	Глутамат кальция	Аналогичен глутамату натрия.	Аналогично 621.
E624	глутамат моноаммония
E625	Диглутамат магния
E626	Гуаниловая кислота
E627	Гуанилат натрия	Встречается в природе в сардинах и дрожжевом экстракте, но обычно производится синтетическим путем. Используется как усилитель вкуса.	Часто добавляют в чипсы и другие картофельные закуски, гранулы для подливок и предварительно приготовленный сушеный рис.
E628	Гуанилат дикалия
E629	Гуанилат кальция
E630	лнозиновая кислота
E631	Инозинат натрия	Изготовлен из сардин и мясного экстракта.	Аналогично 627.
E632	Инозинат калия
E633	Инозинат кальция
E634	5′-рибонуклеотиды кальция
E635	Натрий-5-рибонуклеотид	Смесь 627 и 631.	Добавляется в чипсы, картофельные закуски и супы в пакетиках.
E640	Глицин и его натриевая соль
E650	Ацетат цинка
E900	Диметилполисилоксан
E901	Пчелиный воск, белый и желтый
E902	Канделильский воск
E903	Карнаубский воск
E904	Шеллак
E905	Воск микрокристаллический
E912	Эфиры монтановой кислоты
E914	Окисленный полиэтиленовый воск
E920	L-цистеин
E927	Азодикарбонамид	Улучшитель муки химического производства.	Общий ингредиент в муке, хлебе и хлебобулочных изделиях.
E927b	Карбамид
E938	Аргон
E939	Гелий
E941	Азот
E942	Закись азота
E943a	Бутан
E943b	Изобутан
E944	Пропан
E948	Кислород
E949	Водород
E950	Ацесульфам K	Подсластители
E951	Аспартам	Новый искусственный подсластитель белкового происхождения.Содержит фенилаланин.	Искусственные подсластители, кондитерские изделия, мороженое, низкокалорийные десерты и безалкогольные напитки.
E951	Аспартам	Подсластители
E952	Цикламиновая кислота и ее соли Na и Ca	Подсластители
E953	лсомальт	Подсластители
E954	Сахарин	Искусственный подсластитель, не содержащий калорий.	Низкокалорийные продукты, безалкогольные напитки и кондитерские изделия.
E957	Тауматин	Подсластители
E959	Неогесперидин DC	Подсластители
E965	Глюкоза (гидрогенизированная) или мальтитол	Сахар природного происхождения, содержащийся в винограде, кукурузе и т. Д.	Кондитерские изделия, торты, печенье, пудинги, десерты, безалкогольные напитки, полуфабрикаты.
E966	Лактитол	Подсластители
E967	Ксилит	Подсластители
E999	Экстракт квиллайи
E1103	Инвертазе	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E1105	Лизоцим	Консервант
E1200	Полидекстроза
E1200	Полидекстроза	Сахар природного происхождения, содержащийся в винограде, кукурузе и т. Д.	Кондитерские изделия, торты, печенье, пудинги, десерты, безалкогольные напитки, полуфабрикаты.
E1201	поливинилпирролидон
E1202	поливинилполипирролидон
E1400-1414	Крахмалы	Обычно из кукурузы, кукурузы, картофеля, пшеницы или тапиоки. Используется для изменения текстуры и стабильности.	Соусы, чатни, кондитерские изделия, десерты, мясо, рыба, молочные продукты, выпечка.
E1404	Крахмал окисленный
E1410	Монокрахмалфосфат
E1412	Дикихмал фосфат
E1413	Дистохмалевый фосфат фосфат
E1414	Крахмал ацетилированный
E1420	Ацетилированный крахмал
E1422	Ацетилированный дистархат адипинат
E1440	Гидроксилпропиловый крахмал
E1442	Гидроксипропилкрахмалфосфат
E1450	Крахмал натрия октенилсукцинат
E1451	Крахмал ацетилированный окисленный
E1505	Триэтилцитрат
E1518	Глицерилтриацетат; триацетин
E1520	Пропиленгликоль	Синтетический носитель для экстрактов, ароматизаторов и специй. Действует как стабилизатор и увлажнитель.	Продукты разные.

Разрешенные добавки и номера E

Руководство по пищевым добавкам

Это руководство предоставляет информацию о требованиях, которые вам необходимо соблюдать, как указано в действующем законодательстве ЕС о пищевых добавках.

Важно

Ссылки ЕС в руководящих документах FSA

FSA обновляет все ссылки ЕС, чтобы точно отразить действующий закон, во всех новых или измененных руководствах, опубликованных с момента окончания переходного периода в конце 2020 года.В некоторых обстоятельствах для нас не всегда может быть практически целесообразно обновлять все ссылки ЕС на момент публикации нового или измененного руководства. За исключением Северной Ирландии, любые ссылки на правила ЕС в данном руководстве следует понимать как сохраняемые законы ЕС. Вы можете получить доступ к сохранившимся законам ЕС через веб-архив выхода из HM GovernmentEU. Это следует читать вместе с любыми законами о выходе из ЕС, которые были приняты для обеспечения правильного функционирования сохраненных законов ЕС в контексте Великобритании. Законодательство ЕС о выезде находится на законодательном уровне.gov.uk.

В Северной Ирландии закон ЕС будет по-прежнему применяться в отношении большинства законов о гигиене и безопасности пищевых продуктов и кормов, как указано в Протоколе Северной Ирландии, и сохраненные законы ЕС не будут применяться к Северной Ирландии в этих обстоятельствах.

Большинство добавок разрешено использовать только в определенных пищевых продуктах и подлежат определенным количественным ограничениям, поэтому важно отметить, что этот список следует использовать вместе с соответствующим законодательством.

Цвета

Номера E	Присадки
E100	Куркумин
E101	(i) Рибофлавин
	(ii) Рибофлавин-5′-фосфат
E102	Тартразин
E104	Желтый хинолин
E110	Желтый закат FCF; Оранжевый Желтый S
E120	кошениль; Карминовая кислота; Кармин
E122	азорубин; Кармуазин
E123	Амарант
E124	Ponceau 4R; Кошениль красный A
E127	Эритрозин
E129	Allura Красный AC
E131	Патентный синий V
E132	lndigotine; Индиго Кармин
E133	бриллиантовый синий FCF
E140	Хлорофиллы и хлорофиллины
E141	Медные комплексы хлорофилла и хлорофиллинов
E142	Зеленый S
E150a	Обычная карамель
E150b	Каустическая сульфитная карамель
E150c	Аммиачная карамель
E150d	Сульфит-аммиак карамель
E151	Блестящий черный BN; Черный PN
E153	Уголь растительный
E155	Коричневый HT
E160a	Каротины
E160b (i)	Аннатто, биксин
E160b (ii)	Аннатто, норбиксин
E160c	Экстракт паприки; Капсантиан; Капсорубин
E160d	Ликопин
E160e	Бета-апо-8′-каротенал (C30)
E161b	Лютеин
E161g	Кантаксантин
E162	Beetroot Red; Бетанин
E163	Антоцианы
E170	Карбонат кальция
E171	диоксид титана
E172	Оксиды и гидроксиды железа
E173	Алюминий
E174	Серебро
E175	Золото
E180	Литолрубин БК

Консерванты

Номера E	Присадки
E200	Сорбиновая кислота
E202	Сорбат калия
E210	Бензойная кислота
E211	Бензоат натрия
E212	Бензоат калия
E213	Бензоат кальция
E214	Этил п-гидроксибензоат
E215	Этил п-гидроксибензоат натрия
E218	Метил п-гидроксибензоат
E219	Натрия метил п-гидроксибензоат
E220	Диоксид серы
E221	Сульфит натрия
E222	Гидросульфит натрия
E223	Метабисульфит натрия
E224	Метабисульфит калия
E226	Сульфит кальция
E227	Гидросульфит кальция
E228	Гидросульфит калия
E234	Нисин
E235	Натамицин
E239	Гексаметилентетрамин
E242	Диметилдикарбонат
E243	Этиллауроил аргинат
E249	Нитрит калия
E250	Нитрит натрия
E251	Нитрат натрия
E252	Нитрат калия
E280	Пропионовая кислота
E281	Пропионат натрия
E282	Пропионат кальция
E283	Пропионат калия
E284	Кислота борная
E285	тетраборат натрия; бура
E1105	Лизоцим

Антиоксиданты

Номера E	Присадки
E300	Аскорбиновая кислота
E301	Аскорбат натрия
E302	Аскорбат кальция
E304	Сложные эфиры жирных кислот и аскорбиновой кислоты
E306	Токоферолы
E307	Альфа-токоферол
E308	Гамма-токоферол
E309	Дельта-токоферол
E310	Галлат пропил
E315	Кислота эриторбиновая
E316	Эриторбат натрия
E319	Третичный бутилгидрохинон (TBHQ)
E320	Бутилированный гидроксианизол (BHA)
E321	Бутилированный гидрокситолуол (BHT)
E392	Экстракт розмарина
E586	4-гексилрезорцин

Подсластители

Номера E	Присадки
E420	(i) Сорбитол
	(ii) Сироп сорбитола
E421	Маннитол
E950	Ацесульфам K
E951	Аспартам
E952	Цикламиновая кислота и ее соли Na и Ca
E953	лсомальт
E954	Сахарин и его соли Na, K и Ca
E955	Сукралоза
E957	Тауматин
E959	Неогесперидин DC
E960	Стевиол гликозид
E961	Neotame
E962	Соль аспартама-ацесульфама
E964	Полиглицитол сироп
E965	(i) Мальтитол
	(ii) Сироп мальтита
E966	Лактитол
E967	Ксилит
E968	Эритрит
E969	Advantame

Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи

Номера E	Присадки
E322	Лецитины
E400	Кислота альгиновая
E401	Альгинат натрия
E402	Альгинат калия
E403	Альгинат аммония
E404	Альгинат кальция
E405	Альгинат пропан-1,2-диола
E406	Агар
E407	каррагинан
E407a	Обработанные водоросли eucheuma
E410	Камедь рожкового дерева; камедь рожкового дерева
E412	Гуаровая камедь
E413	Трагакант
E414	Камедь акации; гуммиарабик
E415	Ксантановая камедь
E416	Камедь Карая
E417	Тара камедь
E418	Геллановая камедь
E425	Konjac
E426	Гемицеллюлоза сои
E427	Камедь кассии
E432	Монолаурат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 20
E433	Моноолеат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 80
E434	Монопальмитат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 40
E435	Моностеарат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 60
E436	Тристеарат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 65
E440	Пектины
E442	Фосфатиды аммония
E444	Изобутират ацетата сахарозы
E445	Глицериновые эфиры канифоли
E460	Целлюлоза
E461	Метилцеллюлоза
E462	Этилцеллюлоза
E463	Гидроксипропилцеллюлоза
E464	Гидроксипропилметилцеллюлоза
E465	Этилметилцеллюлоза
E466	Карбоксиметилцеллюлоза
E468	Сшитая карбоксиметилцеллюлоза натрия
E469	Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлоза
E470a	Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот
E470b	Магниевые соли жирных кислот
E471	Моно- и диглицериды жирных кислот
E472a	Эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
E472b	Эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
E472c	Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
E472d	Эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
E472e	Эфиры моно- и диацетилвинной кислоты моно- и диглицериды жирных кислот
E472f	Смешанные эфиры моно- уксусной и винной кислот и диглицериды жирных кислот
E473	Эфиры сахарозы и жирных кислот
E474	Сахароглицериды
E475	Полиглицериновые эфиры жирных кислот
E476	Полиглицерин полирицинолеат
E477	Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот
E479b	Термически окисленное соевое масло, взаимодействующее с моно- и диглицеридами жирных кислот
E481	Стеароил-2-лактилат натрия
E482	Стеароил-2-лактилат кальция
E483	Стеариловый тартрат
E491	Моностеарат сорбитана
E492	Тристеарат сорбитана
E493	Монолаурат сорбитана
E494	Моноолеат сорбитана
E495	Монопальмитат сорбитана
E1103	Инвертазе

Другое

Кислота, регуляторы кислотности, агенты против слеживания, противовспенивающие агенты, наполнители, носители и растворители-носители, эмульгирующие соли, укрепляющие агенты, усилители вкуса, агенты для обработки муки, пенообразователи, глазирующие агенты, увлажнители, модифицированные крахмалы, упаковочные газы , пропелленты, разрыхлители и секвестранты.

Номера E	Присадки
E260	Уксусная кислота
E261	Ацетат калия
E262	Ацетат натрия
E263	Ацетат кальция
E270	Молочная кислота
E290	Двуокись углерода
E296	Яблочная кислота
E297	Фумаровая кислота
E325	Лактат натрия
E326	Лактат калия
E327	Лактат кальция
E330	Лимонная кислота
E331	Цитрат натрия
E332	Цитрат калия
E333	Цитраты кальция
E334	Винная кислота (L — (+))
E335	Тартраты натрия
E336	Тартраты калия
E337	Натрия тартрат калия
E338	Фосфорная кислота
E339	Фосфаты натрия
E340	Фосфаты калия
E341	Фосфаты кальция
E343	Фосфаты магния
E350	Малат натрия
E351	Малат калия
E352	Малаты кальция
E353	Метатараровая кислота
E354	Тартрат кальция
E355	Адипиновая кислота
E356	Адипат натрия
E357	Адипат калия
E363	Янтарная кислота
E380	Цитрат триаммония
E385	этилен динатрия кальция тетраацетат диамина; кальций динатрий ЭДТА
E422	Глицерин
E423	Октенилянтарная Гуммиарабик, модифицированный кислотой
E450	Дифосфаты
E451	Трифосфаты
E452	полифосфаты
E459	Бета-циклодекстрин
E499	Растительные стерины, богатые стигмастерином
E500	Карбонаты натрия
E501	Карбонаты калия
E503	Карбонаты аммония
E504	Карбонаты магния
E507	Кислота соляная
E508	Калия хлорид
E509	Хлорид кальция
E511	Хлорид магния
E512	Хлорид олова
E513	Серная кислота
E514	Сульфат натрия
E515	Сульфаты калия
E516	Сульфат кальция
E517	Сульфат аммония
E520	Сульфат алюминия
E521	Сульфат алюминия-натрия
E522	Сульфат алюминия-калия
E523	Сульфат алюминия-аммония
E524	Натрия гидроксид
E525	Гидроксид калия
E526	Гидроксид кальция
E527	Гидроксид аммония
E528	Гидроксид магния
E529	Оксид кальция
E530	Оксид магния
E535	Ферроцианид натрия
E536	Ферроцианид калия
E538	Ферроцианид кальция
E541	Натрий-алюминийфосфат
E551	Диоксид кремния
E552	Силикат кальция
E553a	(i) Силикат магния
	(ii) трисиликат магния
E553b	Тальк
E554	Силикат натрия и алюминия
E555	Силикат калия и алюминия
E570	Жирные кислоты
E574	Глюконовая кислота
E575	Глюконо дельта-лактон
E576	Глюконат натрия
E577	Глюконат калия
E578	Глюконат кальция
E579	Глюконат железа
E585	Лактат железа
E620	Глутаминовая кислота
E621	Глутамат натрия
E622	глутамат калия
E623	Диглутамат кальция
E624	глутамат моноаммония
E625	Диглутамат магния
E626	Гуаниловая кислота
E627	Гуанилат динатрия
E628	Гуанилат дикалия
E629	Гуанилат кальция
E630	лнозиновая кислота
E631	Инозинат динатрия
E632	Инозинат калия
E633	Инозинат кальция
E634	5′-рибонуклеотиды кальция
E635	Динатрий 5′-рибонуклеотиды
E640	Глицин и его натриевая соль
E641	L-лейцин
E650	Ацетат цинка
E900	Диметилполисилоксан
E901	Пчелиный воск, белый и желтый
E902	Канделильский воск
E903	Карнаубский воск
E904	Шеллак
E905	Воск микрокристаллический
E907	Гидрированный поли-1-децен
E914	Окисленный полиэтиленовый воск
E920	L-цистеин
E927b	Карбамид
E938	Аргон
E939	Гелий
E941	Азот
E942	Закись азота
E943a	Бутан
E943b	Изобутан
E944	Пропан
E948	Кислород
E949	Водород
E999	Экстракт квиллайи
E1200	Полидекстроза
E1201	поливинилпирролидон
E1202	поливинилполипирролидон
E1203	Спирт поливиниловый
E1204	Пуллулан
E1205	Основной сополимер метакрилата
E1206	Нейтральный сополимер метакрилата
E1207	Анионный сополимер метакрилата
E1208	Сополимер поливинилпирролидон-винил ацетат
E1209	Поливиниловый спирт-полиэтилен Гликоль-привитой сополимер
E1404	Крахмал окисленный
E1410	Монокрахмалфосфат
E1412	Дикихмал фосфат
E1413	Дистохмалевый фосфат фосфат
E1414	Ацетилированный фосфат дистхмала
E1420	Крахмал ацетилированный
E1422	Ацетилированный дистархат адипинат
E1440	Гидроксилпропиловый крахмал
E1442	Гидроксипропилкрахмалфосфат
E1450	Крахмал натрия октенилсукцинат
E1451	Крахмал ацетилированный окисленный
E1452	Крахмал алюминия Октенилсукцинат
E1505	Триэтилцитрат
E1517	Глицерилдиацетат (диацетин)
E1518	Глицерилтриацетат; триацетин
E1519	Бензиловый спирт
E1520	Пропан-1,2-диол; пропиленгликоль
E1521	Полиэтиленгликоль

Полный список номеров EN

Автор: Клэр Бертлз — Обновлено: 12 января 2021 г. | *Обсуждать
Помните, что не все числа плохие…. но иногда полезно иметь возможность проверить список и принять разумно обоснованное решение о том, каких из них следует избегать или просто потреблять в небольших количествах. Мы надеемся, что предоставили вам много информации на нашем веб-сайте, но понимаем, что не всегда есть время для просмотра и чтения на досуге.
Для быстрого ознакомления мы собрали две таблицы с исчерпывающими списками номеров и их категорий. Также для каждой категории есть обратная ссылка на соответствующую статью на случай, если вы захотите узнать больше.Надеюсь, вы найдете это полезным … как всегда, ваши комментарии приветствуются!
Вот что включено в каждую таблицу:
Таблица 1
Цвета — от E100 до E199
Дополнительные химикаты — от E1000 до E1999
Консерванты — от E200 до E299
Антиоксиданты и регуляторы кислотности — от E3008 до E39599
Таблица 2
Загустители, стабилизаторы и эмульгаторы — от E400 до E499
Регуляторы кислотности и агенты против слеживания — от E500 до E599
Усилители вкуса — от E600 до E699
Прочие номера таблиц E — от E900 до E995
13 E4172 Углекислый газ E170 Углекислый калий13 E4172 Оксид алюминия 951013 E4172 Гидроксид алюминия 9510 — Оксид железа E4172 Оксид алюминия 9510 — Оксид алюминия 9510 — E4172
E1105 Лизоцим — консервант
E1200 Полидекстроза — стабилизатор, загуститель, увлажнитель и носитель
E1201 Поливинилпирролидон — стабилизатор
E1202 Поливинилполипирролидон — стабилизатор и носитель
E1204 E1204 Модифицированный крахмал1401 Пуллуланиновый загуститель
Модифицированный E1204 Пуллуланин крахмал — стабилизатор и загуститель
E1403 Отбеленный крахмал — стабилизатор и загуститель
E1404 Окисленный крахмал — эмульгатор и загуститель
E1410 Фосфат монокрахмала — стабилизатор и загуститель
E1412 Фосфат крахмала — стабилизатор и загуститель13 Фосфат E1413 E1413 фосфат — стабилизатор и загуститель
E1414 Ацетилированный дистрахмалфосфат — эмульгатор и загуститель
E1420 Ацетилированный крахмал, ацетат монокрахмала — стабилизатор и загуститель
E1422 Ацетилированный дистрахмал адипат — стабилизатор и загуститель 1430 Дистахмал — стабилизатор и загуститель
E1440 Гидроксипропилкрахмал — эмульгатор и загуститель
E1441 Гидроксипропилкрахмал — эмульгатор и загуститель
E1442 Фосфат гидроксипропилдистахмала — стабилизатор и загуститель
E1450 Крахмал, октенилсукцинат и натрий-загуститель,агент
E1451 Ацетилированный окисленный крахмал — эмульгатор и загуститель
E4152 Крахмал октенилсукцинат алюминия
Полиэтиленгликоль 6000
E1505 Триэтилцитрат — стабилизатор пены
E1510 Этанол
E1518 Глицерилтриацетат; триацетин — увлажнитель
E1520 Пропан-1,2-диол; пропиленгликоль — увлажнитель
Читать статью о химикатах E224 Бифенил
E231 — 2-гидроксибифенил
E232 — Бифенил-2-илоксид натрия
E233 — 2- (Тиазол-4-ил) бензимидазол
E234 — Низин
E235 — Пимарацин
E236 — Муравьиная кислота
E237 — Формиат натрия
E238 — Формиат кальция
E239 — Гексамин
E240 — Формальдегид
E242 — Диметилкарбонат натрия
Нитрат натрия
E249 — Нитрат натрия
E5013 — E249
E252 — Нитрат калия
E260 — Уксусная кислота
E261 — Ацетат калия
E262 — Ацетат натрия
E263 — Ацетат кальция
E270 — Молочная кислота
E280 — Пропионовая кислота
E281 — Пропионат натрия
E28 пропионат калия
E282
E284 — Борная кислота
E285 — Тетраборат натрия
E290 — Двуокись углерода
E296 — Яблочная кислота
E297 — Фумаровая кислота
Прочтите статью о консервантах
Цвета
E100 — 199 Дополнительные химические вещества
E1000 — 1999 Консерванты
E200 — 299 Антиоксиданты
и регуляторы кислотности
E300 — 399
E100 B2413 Ein, куркума1 E100 B2413 Ein, куркумин E101a Рибофлавин-5′-фосфат
E102 Тартразин
E103 Хризоин резорцин
E104 Хинолиновый желтый 954 13 E105 Fast Yellow AB
E106 Рибофлавин-5-натрийфосфат
E107 Желтый 2G
E110 Желтый закат FCF
E111 Оранжевый GGN
E120 Кошениль
E121 Orcein, Orchil
E122 Carmoisine
E4123 Earantau E122 Carmoisine
E4123 Earantau 4123 Amarantau 4 GN
E126 Ponceau 6R
E127 Erythrosine
E128 Red 2G
E129 Allura Red AC
E130 Индантреновый синий RS
E131 Патентный синий V
E132 Индигокармин
E133 бриллиантовый синий FCF
E140413 E140414 Chpperophyll Хлорофилл Комплексы хлорофилла E1404loro Зелень S
E143 Fast Green FCF
E150a Обычная карамель
E150b Каустическая сульфитная карамель
E150c Аммиачная карамель
E150d Сульфитно-аммиачная карамель
E151 Black PN
E152 Black 7984
E153 E152 Black 7984
E153 Carbon black car , бета-каротин, гамма-каротин и каротин
E160b Annatto
E160c Экстракт паприки, капсантин
E160 д Ликопен
E160e бета-апо-8′-carotenal
E160f Этиловый эфир бета-апо-8′- carotenic кислоты
E161 ксантофиллов
E161a Flavoxanthin
E161b Лютеин
E161C криптоксантин
E161d Rubixanthin
E161e Виолаксан тин
E161f Rhodoxanthin
E161g Кантаксантин
E161h Зеаксантин
E161i Цитранаксантин
E161j Астаксантин
E162 Свекольный красный
E163 Антоцианы
E163a Цианадин
E163b Дельфинидин
E170 Диоксид кальция E200 — Сорбиновая кислота
E201 — Сорбат натрия или натриевая соль сорбиновой кислоты
E202 — Сорбат калия
E203 — Сорбат кальция
E210 — Бензойная кислота
E211 — Бензоат натрия —
Бензоат натрия
E213 — Бензоат кальция
E214 — Этил 4-гидроксибензоат
E215 — Натриевая соль этил-4-гидроксибензоата
E216 — Пропил-4-гидроксибензоат
E217 — Натриевая соль E216
E218 — Метил-4-гидроксибензоат натрия
—
E218 Метил-4-гидроксибензоат натрия E220 — Диоксид серы
E221 — Сульфит натрия
E222 — Гидросульфит натрия
E223 — Метабисульфит натрия
E224 — Метабисульфит калия
E225 — Сульфит калия
E226 — Сульфит калия
E227 Гидросульфит кальция13 E227 Гидросульфит кальция
E300 — L-аскорбиновая кислота
E301 — L-аскорбат натрия L30 — Calcium E30-
E30 аскорбат
E304 — 6-0-пальмитоил-L-аскорбиновая кислота
E306 — Экстракты токоферолов
E307 — Альфа-токоферол
E308 — Гамма-токоферол
E3 09 — Дельта-токоферол
E310 — Пропилгаллат
E311 — Октилгаллат
E312 — Додецилгаллат
E313 — Тиодипропионовая кислота
E314 — Гуаяковая камедь
E315 — Эриторбовая кислота413413 E315 — Эриторбовая кислота
413413 E3169 E3 E321 — Бутилированный гидрокситолуол
E322 — Лецитин — природный эмульгатор
E325 — Лактат натрия
E326 — Лактат калия
E327 — Лактат кальция
E330 — Лимонная кислота
E331 — Эмульсионный буфер натрия
E332 и соль цитрата калия — Моно-, ди- и трицитрат кальция — буфер, укрепляющий агент, эмульгирующая соль, секвестрант и улучшитель муки
E334 — L — (+) — винная кислота
E335 — Моно / ди натрия L — (+) — тартат
E336 — Монокалий L — (+) — тартат
E337 — Калий натрия L — (+) — тартат
E338 — Фосфорная кислота — буфер
E339 — Ортофосфаты натрия — буфер
E440 — Ортофосфаты калия — буфер fer
E341 — Ортофосфаты магния — буфер
E350 — Малат натрия
E351 — Малат калия
E352 — Малат кальция
E353 — Мета-винная кислота — эмульгатор
E354 — Тартарат кальция
E35413 Adipicate
— Eipicate натрия
— Eipicate — Адипат калия
E363 — Янтарная кислота
E365 — Фумарат натрия
E370 — 1,4, Гептонолактон
E375 — Никотоновая кислота — средство защиты цвета
E380 — Цитрат триаммония
E385 — Этилендиаминтетраацетат динатрия кальция — этилендиаминтетрацетат кальция
E386 — Динатрий-этилендиаминтетраацетат (ЭДТА) — стабилизатор
E387 — Оксистерарин — стабилизатор
E388 — Тиодипропионовая кислота
Прочтите статью об антиоксидантах и регуляторах кислотности
Таблица 2

Загустители 9000 Загустители и эмульгаторы Регуляторы кислотности
Агенты, препятствующие слеживанию> Усилители вкуса Разное E400 — Альгиновая кислота
E401 — Альгинат натрия
E402 — Альгинат калия
E403 — Альгинат аммония
E404 — Альгинат кальция
E405 — Пропан-1, альгинат 2-диола
E4136 E407 — Агар Furcelleran
E410 — Камедь рожкового дерева
E411 — Овсяная камедь
E412 — Гуаровая камедь
E413 — Трагакант
E414 — Гуммиарабик
E415 — Ксантановая камедь
E416 — Камедь Карайя
E413 E413 — Eara gum
E413 — Eara gum
E421 — Маннитол
E422 — Глицерин
E430 — Полиоксиэтилен (8) стеарат
E431 — Полиоксиэтилен (40) стеарат
E432 — Полиоксиэтилен-20-сорбитанмонолаурат
E433 — Полиоксиэтилен-20-сорбитанмонолаурат — Полиоксиэтилен-20-сорбитан-монола34 — Полиэтилен-2013-монооксиэтилен-этилен-полиоксиэтилен-20-4 -сорбитан монопальмитат
E435 — Полиоксиэтилен-20-сорбитанмоностеарат
E436 — Полиоксиэтилен-20-сорбитан тристеарат
E440 — Пектин
E442 — Аммонийфосфатиды
E450 — Ди- и полифосфат s
E451 — Трифосфаты
E452 — Полифосфаты
E460 — Целлюлоза
E461 — Метилцеллюлоза
E462 — Этилцеллюлоза
E463 — Гидроксипропилцеллюлоза
E464 — Гидроксипропилметилцеллюлоза
4134этилцеллюлоза — метилметилцеллюлоза
470470 — метилметилцеллюлоза E471 — Моно- и диглицериды жирных кислот
E472 — Сложные эфиры моно- и диглицеридов
E473 — Сахарные сложные эфиры жирных кислот
E474 — Сахарглицериды
E475 — Полиглицериновые сложные эфиры жирных кислот
E476 — Полиглицериновые эфиры E476 — Полиглицериновые эфиры E476 жирных кислот
E478 — Смесь глицерина и пропиленгликолевых эфиров молочной кислоты и жирных кислот
E479 — Этерифицированное соевое масло
E480 — Диоктилсульфосукцинат натрия
E481 — Натрий стеароил лактат
E482 — Стеароиллактат кальция
— стеариллацетат кальция
— стеарил-эартрат кальция
— стеарил-эактат кальция
— стеарил-эактат кальция
Стеарилцитрат
E490 — Пропиленгликоль
E491 — Моностеарат сорбитана 95 413 E492 — Тристеарат сорбитана
E493 — Монолаурат сорбитана
E494 — Моноолеат сорбитана
E495 — Монопальмитат сорбитана
Загустители и эмульгаторы для чтения, артикул E500 — Карбонат натрия
E501 — Карбонат калия E450 — Карбонат калия E450 — 954 карбонат
E507 — Соляная кислота
E508 — Хлорид калия
E509 — Хлорид кальция
E511 — Хлорид магния
E512 — Хлорид двухвалентного олова
E513 — Серная кислота
E514 — Сульфаты натрия
E515 — Сульфат аммония
— калий 51617 — Эфат аммония
— 954 Сульфат
E520 — Сульфат алюминия
E521 — Сульфат алюминия-натрия
E522 — Сульфат алюминия-калия
E523 — Сульфат алюминия-аммония
E524 — Гидроксид натрия
E525 — Гидроксид калия
E526 — Гидроксид кальция
E5 Гидроксид аммония
E5 E529 — оксид кальция
E530 — оксид магния 95 413 E535 — Ферроцианид натрия
E536 — Ферроцианид калия
E538 — Ферроцианид кальция
E541 — Натрий-алюминийфосфат
E551 — Диоксид кремния
E552 — Силикат кальция
E553a — (i) Силикат магния
и (ii) силикат магния
и (II) E554 — Силикат алюминия и натрия
E555 — Силикат алюминия и калия
E556 — Силикат алюминия и кальция
E558 — Бентонит
E559 — Каолин
E570 — Жирные кислоты
E574 — Глюконовая кислота
E575 — Глюконо-дельта-лактон6
EGluconate-lactone6
EGlucono Глюконат калия
E578 — Глюконат кальция
E579 — Глюконат двухвалентного железа
E585 — Глюконат двухвалентного железа
Считывание регуляторов кислотности и средство против слеживания E620 — Глутаминовая кислота
E621 — Глютамат натрия
E622623
— Глютамат калия E622624413 — Глютамат калия
— Глютамат калия
Глутамат аммония
E625 — Глутамат магния
E626 — Гуаниловая кислота
E627 — Гуан натрия илат
E628 — дикалия гуанилат
E629 — гуанилат кальция
E630 — инозиновая кислота
E631 — инозинат натрия
E632 — инозинат дикалия
E633 — инозинат кальция
E6346-E634635 — рибид кальция
E6346-E6346-рибид кальция Мальтол
E637 — Этилмальтол
E640 — Глицин и глицинат натрия
прочтите статью об усилителях вкуса E900 Диметилполисилоксан
E901 Пчелиный воск (белый и желтый)
E903 Карнаубский воск
E904 Шеллак
E9013 E904 Шеллак
E904 E914 Окисленный полиэтиленовый воск
E920 L-цистеин и его гидрохлориды
E924 Бромат калия
E925 Хлор
E926 Диоксид хлора
E927 Азодикарбонамид
E927a L-Цистеин
E
E Оксид E4289
Оксид азота E4289
Оксид аргона E4289 Гелий
E941 Азот
E942 Закись азота
E 943a Бутан
E943b Изобутан
E944 Пропан
E948 Кислород
E949 Водород
E950 Ацесульфан
E951 Аспартам
E952 Цикламиновая кислота
E954 Сахарины
E957 Сиропс
E
E9 Сироп из
E9 Прочитайте статью 9 E9
Дополнительная информация
Дополнительная информация о номерах E и Европейском Союзе здесь.
Вам также может понравиться …
Поделитесь своей историей, присоединитесь к обсуждению или обратитесь за советом ..
Ваш список замечательный. Мне было бы легче пользоваться, если бы он был размечен цветом. Как красный для верхних чисел E, которого следует избегать, оранжевый означает, что не рекомендуется, но не так опасно, желтый трудно увидеть, но вы можете использовать его, если обведете желтое поле и поместите (желтый) маленькими буквами под ним, зеленый или даже синий рекомендуется в качестве добавок, которые могут сделать нас более здоровыми.
lovvbugg — 12 января 21 в 19:43
знаете ли вы, почему список номеров E начинается со 100, а не с 001 — то есть их нет ниже 100. Я хотел бы знать!
munro — 29 мая-20 в 14:39
Я принимаю тамоксефин почти три года, осталось семь! Я обнаружил, что у брендов без номеров E меньше побочных эффектов, но не всегда получается тот, у которого только K25 без номеров E. У меня все еще есть несколько побочных эффектов в четырех отведениях, но. Enumber меня смешно расстроили. Почему? Мой аптекарь не всегда может найти в зеленой коробке тот, который мне больше всего подходит. Спасибо Маргарет
Mags — 29 мая 19 в 15:07
Где я могу найти цифры E на пачке чипсов или печенья?
Грузия — 22 апреля 19 в 11:05
на zemtard 240xl240 мг имеют серьезный зуд и не имеют таблеток для сна E132E171 E172 это причина
мак — 16 ноя 18 в 7:50
я хочу, чтобы весь мой список номеров был показан мне
М.Усман Б.С. — 14 ноя 18 в 13:34
Да благословит Бог вас и вашу команду за все ваши усилия
Равимилли — 18 марта 18 в 13:13
verbatim889 — Ваш вопрос:
Я принимал таблетки Xenalven XL 75 мг с желтым закатом E110, и это вызвало у меня очень сильную зудящую сыпь в основном на ногах, но по всему телу, то есть на голове, лице, живот, очень плохо на ногах, ступнях, половом члене, руках, спине, шее, они чешутся, пока не начнется кровотечение.
Наш ответ:
Иногда при приеме E110 возникают аллергические реакции, но он не запрещен в Великобритании.
ExploreENumbers — 1 марта 16 в 10:12
Я принимал таблетки Xenalven XL 75 мг с желтым закатом E110, и это вызвало у меня очень сильную зудящую сыпь, в основном на ногах, но по всему телу, то есть на голове, лице, животе, очень плохо на ногах, ступнях пенис, руки, спина, шея они чешутся, пока вы не заставите их кровоточить.
verbatim889 — 27 фев 16 в 4:12
@TC.Единственный реальный способ найти ответ на этот вопрос — пройти тест на аллергию или что-то подобное. Ваш терапевт сможет дать вам больше советов по этому поводу.
ExploreENumbers — 4 марта 15 в 12:30
У моей мамы, кажется, немедленная реакция, т.е. чувствительность десен, когда она пила латте. Могли ли числа Е, указанные на упаковке, быть причиной этого? Она не добавляет лишнего сахара. На пакете указаны номера e: e535, e340, e331 и e452. Похоже, что она не реагирует на другие горячие напитки, такие как чай / кофе, такой же реакции.
TC — 28 февраля 15 в 17:12
@mohammed. Теперь все ингредиенты должны быть на этикетках большинства пищевых продуктов.
ExploreENumbers — 11 июля 14 в 12:50
Я думаю, что абсолютно необходимо, чтобы происхождение каждого числа е (растение, животное или насекомое) было четко указано на каждом продукте, в котором оно используется. Числа E очень обманчивы и фактически скрывают истинность ингредиентов. Разве люди не вправе знать, что они могут неохотно есть или кормить.Напоминаем, что не всем нравится есть насекомые, животные или растительные ингредиенты.
Мохаммед — 11 июля 14 в 7:54
Когда я впервые наткнулся на числа, это было в сквоше, меня заставили поверить, что больших чисел следует избегать. Глядя на списки, которые вы показываете на других страницах, это не кажется Что касается кислорода в 900-х годах, то что мне нужно знать, так это того, чего следует избегать в повседневной жизни с моим внуком
Pat — 17 октября 13 в 17:24
Название:
MissMsMrsMrDrRev’dProf.Другое
(не показано)
Подтвердить:
что такое числа Е и следует ли избегать их в своем рационе?
«E-числа» в списке ингредиентов ваших упакованных пищевых продуктов заменяют химическое или общепринятое название конкретных пищевых добавок. Они используются для улучшения цвета, вкуса, текстуры или предотвращения порчи продуктов.
Пищевые добавки использовались веками. Древние римляне использовали специи, такие как шафран, для придания продуктам насыщенного желтого цвета.Соль и уксус использовались для консервирования мяса и овощей в долгих путешествиях.
В 1960-х регулирующие органы решили составить стандартизированный список этих добавок. В Европе они называются числами E (E обозначает Европу). В Австралии мы просто используем их кодовый номер.
Итак, витамин C в Европе будет называться E300. В Австралии его можно найти на этикетках с кодовым номером 300, например, «пищевая кислота 300», «аскорбиновая кислота (300)» или «витамин С (300)».
Что означают цифры?
100 до 199 : Пищевой краситель.Шафран — это «пищевой краситель 164» в Австралии (или E164 в Европе). Другие специи, которые обычно используются для придания цвета еде, включают куркуму (E100) и перец (E160c).
200 до 299 : консерванты. Они предотвращают рост микробов в пище, от которых мы можем заболеть. E220, например, представляет собой диоксид серы, консервант, обычно используемый в вине, чтобы не дать бактериям уксусной кислоты превратить вино в уксус.
300 до 399 : Антиоксиданты. Витамин C (E300) попадает в эту категорию.
400 до 499 : загустители, эмульгаторы и стабилизаторы. Загустители обычно используются в супах или соусах. Эмульгаторы помогают удерживать маслянистые и водянистые вещества в смеси, например, майонез. Без эмульгаторов маслянистая и водянистая части могут отделиться, как в случае с винегретами.
500 — 599 : регуляторы кислотности и вещества, препятствующие слеживанию. Бикарбонат натрия (E500), широко известный как пищевая сода или бикарбонат натрия, регулирует кислотность.
600 до 699 : усилители вкуса, включая глутамат натрия (E621) или глутамат натрия.
От 700 до 999 : подсластители, пенообразователи и газы, используемые для упаковки пищевых продуктов, например газообразный азот (E941). Это используется в большинстве упаковок картофельных чипсов, поскольку предотвращает их окисление.
Многие числа E представляют собой природные вещества, такие как витамин B1 (E101) и даже кислород (E948).
Регламент номеров E
Ограничения по количеству
E различаются в зависимости от страны в зависимости от того, как местные регулирующие органы интерпретируют результаты определения токсичности продукта.Токсичность — это способность вещества причинять вред, которая часто связана с тем, сколько вещества было съедено.
В достаточно высокой дозе все токсично. Даже кофеин токсичен, если его у вас достаточно. Но большинство людей даже близко не употребляют токсичную дозу, которая была бы более 100 чашек кофе.
Некоторые добавки с номерами E запрещены в других странах мира, но не в Австралии. Давайте посмотрим, что наука говорит об основных виновниках.
Амарант (E123)
Амарант (E123) используется для придания продуктам темно-красного цвета.Он разрешен для использования в пищевых продуктах в концентрациях до 30 мг / кг в Австралии и Европейском Союзе, но запрещен в США из-за опасений, что он вызывает рак.
В 1971 году российское исследование связывало краситель с раком у крыс. Методология исследования подверглась значительной критике, и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) провело несколько последующих исследований.
FDA обнаружило мало доказательств того, что амарант вреден. В одном исследовании у самок крыс, получавших высокие дозы , действительно увеличилось количество злокачественных опухолей.Однако доза была настолько высока, что человеку пришлось бы выпивать 7 500 банок безалкогольного напитка в день, чтобы ее достичь.
Однако после значительного протеста общественности в 1976 году FDA запретило этот пищевой краситель.
Производители пищевых продуктов в США могут подать заявку на повторное тестирование, но это дорогостоящий процесс. E123 был заменен другим красителем красного цвета, E129, одним из «Саутгемптонской шестерки».
«Саутгемптонская шестерка»
В 2007 году исследование в Великобритании обнаружило связь между смесями пищевых красителей и повышенной гиперактивностью у детей.Были использованы две красящие смеси: смесь A (содержащая E102, E110, E122 и E124) и смесь B (содержащая E104, E110, E122, E129).
В ходе исследования гиперактивность измерялась с помощью анкетирования родителей и учителей, компьютерных тестов и непосредственного наблюдения студентов-психологов за детьми в классе.
Обе смеси оказались связаны с гиперактивностью у детей в возрасте от восьми до девяти лет, но только смесь А была связана с гиперактивностью у трехлетних.
Доказательства «Саутгемптонской шестерки» неоднозначны.Peer / Flickr, CC BY-NC-SA
После возмущения общественности в 2009 году был введен «добровольный запрет». Это означает, что красители могут добавляться в продукты питания в Соединенном Королевстве и Европейском Союзе, но они должны иметь предупреждение о том, что они «могут отрицательно повлиять на активность и внимание в дети».
Хотя производители продуктов питания могут продолжать их использовать, плохая огласка, связанная с их продолжающимся использованием, побудила многих искать альтернативы.
После расследования, проведенного регулирующим органом по пищевым продуктам, Food Standards Australia New Zealand (FSANZ), в Австралии не требуется предупреждений об этих добавках.
Тартразин (E102)
FSANZ проверил тартразин (E102) — один из шести саутгемптонских — в 2014 году и подтвердил, что он нетоксичен и безопасен для употребления. Тем не менее, FSANZ допускал неуверенность в своем влиянии на гиперчувствительность.
В США и ЕС продукты, содержащие тартразин, должны иметь предупреждение о том, что они могут вызывать реакции аллергического типа у восприимчивых людей.
Одно исследование показало, что тартразин вызывает аллергическую реакцию примерно у четверти людей, страдающих аллергией.
Более свежий обзор показал, что отказ от тартразина может помочь контролировать астму, но только для людей, которые к нему чувствительны.
Было высказано предположение, что тартразин может способствовать развитию гиперактивности, но только у тех детей, которые к нему чувствительны.
Есть также некоторые свидетельства того, что некоторые дети с СДВГ могут быть генетически чувствительны к пищевым красителям. Поэтому чрезмерное употребление пищевых красителей может усугубить их симптомы.
Противоречивые результаты
В исследовании Саутгемптона использовалась смесь пищевых красителей и консервант бензоат натрия (E211).Однако было неясно, какой пищевой краситель или консервант оказал влияние.
В более раннем исследовании группы (2004 г.) тестировалась смесь пищевых красителей с бензоатом натрия и было обнаружено увеличение гиперактивности, о которой сообщали родители.
Однако недавнее исследование китайских детей не обнаружило эффекта от пищевого красителя или бензоата натрия при раздельном применении.
Продолжение исследования 2007 года в Саутгемптоне показало, что генетические различия могут сделать некоторых людей чувствительными к воздействию пищевых добавок.Это может объяснить противоречивые результаты, полученные в исследованиях.
Некоторые люди могут иметь чувствительность, что означает, что им было бы полезно внимательно читать этикетки на пищевых продуктах, чтобы избежать определенных чисел E, но большинство людей смогут потреблять эти добавки без каких-либо побочных эффектов.
E номер — wikidoc
Главный редактор: C. Майкл Гибсон, M.S., M.D. [1]
Номера E — это цифровые коды пищевых добавок, которые обычно встречаются на этикетках пищевых продуктов по всему Европейскому Союзу.Схема нумерации соответствует схеме Международной системы нумерации (INS), определенной комитетом Codex Alimentarius. Только часть добавок INS одобрена для использования в Европейском Союзе, приставка «E» означает Европу. На обычном языке в Великобритании и Ирландии термин «E-номер» используется как уничижительный термин для искусственных пищевых добавок, и продукты могут рекламировать себя как «не содержащие E-номера», даже если некоторые из ингредиентов (например, бикарбонат соды) есть такой код.
Номера E также встречаются на этикетках пищевых продуктов в других юрисдикциях, включая GCC, Австралию, Новую Зеландию и Израиль. Их все чаще (хотя и редко) можно найти на упаковке в Северной Америке, особенно в Канаде.
Классификация по числовому диапазону
NB: Не все примеры класса попадают в указанный числовой диапазон. Более того, многие химические вещества, особенно в диапазоне E400–499, имеют множество целей.
Полный список
E100 – E199 (цвета)
E100 Куркумин, куркума (пищевой краситель)
E101 Рибофлавин (витамин B ₂), ранее называвшийся лактофлавином (витамин G) (пищевой краситель)
E101a Измельченные муравьи, похожие на муравьев
E102 Тартразин (FD&C Yellow 5) (пищевой краситель)
E103 Резорцин хризоин (пищевой краситель)
E104 Желтый хинолин (пищевой краситель)
E105 Fast Yellow AB (пищевой краситель)
E106 Рибофлавин-5-фосфат натрия (пищевой краситель)
E107 Yellow 2G (пищевой краситель)
E110 Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S, FD&C Yellow 6 (пищевой краситель)
E111 Апельсин GGN (пищевой краситель)
E120 Кошениль, карминовая кислота, кармин, натуральный красный 4 (пищевой краситель)
E121 Orcein, Orchil (пищевой краситель)
E122 Кармуазин, Азорубин (пищевой краситель)
E123 Амарант (FD&C Red 2) (пищевой краситель)
E124 Ponceau 4R, Cochineal Red A, Brilliant Scarlet 4R (пищевой краситель)
E125 Ponceau SX, Scarlet GN (пищевой краситель)
E126 Ponceau 6R (пищевой краситель)
E127 Эритрозин (FD&C Red 3) (пищевой краситель)
E128 Red 2G (пищевой краситель)
E129 Allura Red AC (FD&C Red 40) (пищевой краситель)
E130 Индантреновый синий RS (пищевой краситель)
E131 Patent Blue V (пищевой краситель)
E132 Индигокармин, индиготин, FD&C Blue 2 (пищевой краситель)
E133 Brilliant Blue FCF (FD&C Blue 1) (пищевой краситель)
E140 Хлорофиллы и хлорофиллины: (i) хлорофиллы (ii) хлорофиллины (пищевые красители)
E141 Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов (i) Медные комплексы хлорофиллов (ii) Медные комплексы хлорофиллинов (пищевой краситель)
E142 Greens S (пищевой краситель)
E143 Fast Green FCF (FD&C Green 3) (пищевой краситель)
E150a Обычная карамель (пищевой краситель)
E150b Каустическая сульфитная карамель (пищевой краситель)
E150c Аммиачная карамель (пищевой краситель)
E150d Сульфит-аммиачная карамель (пищевой краситель)
E151 Black PN, Brilliant Black BN (пищевой краситель)
E152 Черный 7984 (пищевой краситель)
E153 Технический углерод, растительный уголь (пищевой краситель)
E154 Brown FK, Киппер коричневый (пищевой краситель)
E155 Brown HT, Шоколадно-коричневый HT (пищевой краситель)
E160a Альфа-каротин, бета-каротин, гамма-каротин (пищевой краситель)
E160b Аннатто, биксин, норбиксин (пищевой краситель)
E160c Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (пищевой краситель)
E160d Ликопин (пищевой краситель)
E160e Бета-апо-8′-каротенал (C 30) (пищевой краситель)
E160f Этиловый эфир бета-апо-8′-каротиновой кислоты (C 30) (пищевой краситель)
E161a Флавоксантин (пищевой краситель)
E161b Лютеин (пищевой краситель)
E161c Криптоксантин (пищевой краситель)
E161d Рубиксантин (пищевой краситель)
E161e Виолаксантин (пищевой краситель)
E161f Родоксантин (пищевой краситель)
E161g Кантаксантин (пищевой краситель)
E161h Зеаксантин (пищевой краситель)
E161i Цитранаксантин (пищевой краситель)
E161j Астаксантин (пищевой краситель)
E162 Свекла красная, Бетанин (пищевой краситель)
E163 Антоцианы (пищевые красители)
E170 Карбонат кальция, Мел (пищевой краситель)
E171 Диоксид титана (пищевой краситель)
E172 Оксиды и гидроксиды железа (пищевой краситель)
E173 Алюминий (пищевой краситель)
E174 Серебро (пищевой краситель)
E175 Gold (пищевой краситель)
E180 Пигмент Рубин, Литол Рубин БК (пищевой краситель)
E181 Танин (пищевой краситель)
E200 – E299 (консерванты)
E300 – E399 (антиоксиданты, регуляторы кислотности)
E400 – E499 (загустители, стабилизаторы, эмульгаторы)
E500 – E599 (регуляторы кислотности, антислеживатели)
E600 – E699 (усилители вкуса)
E900 – E999 (разное)
E1000 – E1999 (дополнительные химические вещества)
Внешние ссылки
Шаблон: Электронный номер infobox 900-909
bs: E-brojevi da: E-номер de: Liste der in der Europäischen Union zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe eo: E-numero gl: Números E это: Additivi alimentari hu: E-szám nl: E-номер нет: E-номер nn: E-номер fi: E-koodi sv: E-номер ur: ای نمبر
Шаблон: WH Шаблон: WS
E Индекс номера
2 E223 Метаболит натрия 912 E223 Метаболит калия 912 E223 Метаболит натрия 912 E223 Метаболит калия 912 Гидросульфит кальция
E228 гидросульфит калия
E230 Бифенил; дифенил
E231 Ортофенилфенол
E232 Ортофенилфенол натрия
E233 Тиабендазол, 2- (тиазол-4-ил) бензимидазол
E234 Низин
E235 Натамицин
E236 Формула муравьиной кислоты
E23724 диметиленовая кислота
E23717 Формула натрия E23724 E236 Формула E236 E232 E232 E232 Формула натрия
E249 Нитрит калия
E250 Нитрит натрия
E251 Нитрат натрия
E252 Нитрат калия
E260 Уксусная кислота
E261 Ацетат калия
E262 Ацетат натрия
E263 Ацетат кальция
E264 Ацетат аммония
E263 Пропион E264 E264 Ацетат натрия 917 E1917 Пропионная кислота 917 E1917 E1917 E264 Пропионная кислота 917 E1917 E1917 Пропионная кислота 917 E1917 E1917 Пропионная кислота 917 E1917 E2192 Пропионат кальция
E283 пропионат калия
E284 борная кислота
E285 тетраборат натрия; бура
E290 Двуокись углерода
E296 Яблочная кислота
E297 Фумаровая кислота
E1105 Лизоцим
Вернуться к началу страницы
Антиоксиданты
E300 Аскорбиновая кислота
E301 Аскорбат натрия
E302 Аскорбат кальция
E303 Аскорбат калия
E304 Сложные эфиры жирных кислот и аскорбиновой кислоты
E306 Токоферол
E307 Альфа-токоферол
E308 Гамма-токоферол
E309 Дельта-токоферол
E310 Пропилгаллат
E311 октилгаллат
E312 додецил галлат
E315 Эриторбовой кислота
E316 натрия эриторбат
E319 Трет-бутилгидрохинон
E320 бутилированного гидроксианизол (ВНА)
E321 Бутилированный гидрокситолуол (BHT)
К началу страницы
Подсластители
E420 (i) Сорбит (ii) Сорбитовый сироп
E421 Маннитол
E950 Ацесульфам K
E951 Аспартам
E952 Цикламиновая кислота и ее соли Na и Ca
E953 Изомальт
E954 Сахарин и его соли Na, K и Ca
E957 Тауматин
E959 Неогесперидин DC
E965 (i) Мальтит (ii) Сироп мальтита
E966 Лактитол
E967 Ксилит
Вернуться к началу страницы

Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и Желирующие агенты
E322 Лецитины
E400 Альгиновая кислота
E401 Альгинат натрия
E402 Альгинат калия
E403 Альгинат аммония
E404 Альгинат кальция
E405 Пропан-1,2-диолиновый альгинат
E405 Пропан-1,2-диоловый альгинат 910ar
E405 E405 940 E407 919 E407 E407 940
E405 E405 940
E407 Камедь рожкового дерева; камедь рожкового дерева
E412 Гуаровая камедь
E413 Tragacanth
E414 Камедь акации; гуммиарабик
E415 Ксантановая камедь
E416 Камедь Карая
E417 Тара-камедь
E418 Геллановая камедь
E425 Konjac
E432 Монолаурат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 20
E433 Моноолеат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 80
E434 Монопальмитат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 40
E435 Моностеарат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 60
E436 Тристеарат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 65
E440 Пектины
E442 Фосфатиды аммония
E444 Изобутират ацетата сахарозы
E445 Глицериновые эфиры древесных канифолей
E460 Целлюлоза
E461 Метилцеллюлоза
E4665 Метилцеллюлоза E4665 Exy41717 Eluosa
Метилцеллюлоза E46166 Exy419174 Eboyl Целлюлоза
E4665 Метилцеллюлоза 966 Exy419174 E карбоксиметилцеллюлоза
E468 Сшитый карбоксиметил натрия целлюлоза
E469 Ферментативно гидролизованный карбоксиметил целлюлоза
E470a Соли натрия, калия и кальция жирных кислот
E470b Магниевые соли жирных кислот
E471 Моно- и диглицериды жирных кислот
E472a Эфиры уксусной кислоты моно- и диглицериды жирных кислот
E472b Эфиры молочной кислоты моно- и диглицериды жирных кислот
E472c Сложные эфиры лимонной кислоты моно- и диглицериды жирных кислот
E472d Эфиры винной кислоты моно- и диглицериды жирных кислот
E472e Моно- и диацетилвинная кислота сложные эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот
E472f Смешанные эфиры уксусной и винной кислот моно- и диглицеридов жирных кислот
E473 Эфиры сахарозы и жирных кислот
E474 Сахароглицериды
E475 Полиглицериновые эфиры жирных кислот
E476 Полиглицерин полирицинолеат
E477 Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот
E479b Термически окисленное соевое масло взаимодействует с моно- и диглицеридами жирных кислот
E481 Стеароил-2-лактилат натрия
E482 Стеароил-2-лактилат кальция
E483 Стеарилтартрат
E491 Моностеарат сорбитана
E492 Сорбитана тристеарат103
E4917 E492 Сорбитана тристеарат4
E4917 E492 Сорбитана тристеарат4
E4917 E49 Инвертаза

Вернуться к началу страницы

Прочее
Кислота, регуляторы кислотности, средства против слеживания, против пенообразования агенты, наполнители, носители и растворители, эмульгаторы соли, укрепляющие агенты, усилители вкуса, агенты для обработки муки, пенообразователи, глазури, увлажнители, модифицированные крахмалы, упаковочные газы, пропелленты, разрыхлители и секвестранты.
E170 Карбонаты кальция
E260 Уксусная кислота
E261 Ацетат калия
E262 Ацетат натрия
E263 Ацетат кальция
E270 Молочная кислота
E290 Двуокись углерода
E296 Яблочная кислота
E297 Лактат натрия 1917 E325 919 E297 Фумаровая кислота E2917 919 Лактат натрия
E297 Лактат натрия 917 919 Лактат натрия
E297 Лактат натрия9 E330 Лимонная кислота
E331 Цитраты натрия
E332 Цитраты калия
E333 Цитраты кальция
E334 Винная кислота (L — (+))
E335 Тартраты натрия
E336 Тартраты калия
E337 Тартрат натрия и калия
7 E50 E50 Карбонаты калия
7 E50 91 Сульфат алюминия Сульфат алюминия Сульфат алюминия Сульфат алюминия Сульфат алюминия Сульфат алюминия5 сульфат аммония
E524 гидроксид натрия
E525 гидроксид калия
E526 гидроксид кальция
E527 гидроксид аммония
E528 гидроксид магния
E529 оксид кальция
E530 оксид магния
E535 Ферр натрия оцианид
E536 Ферроцианид калия
E538 Ферроцианид кальция
E541 Натрий-алюминийфосфат
E551 Диоксид кремния
E 552 Силикат кальция
E553a (i) Силикат магния
(ii) Трисиликат магния 955 Силикат натрия 9417 E1917 E553 Силикат алюминия 9417 E553 магния E556 Силикат алюминия-кальция
E558 Бентонит
E559 Силикат алюминия; Каолин
E570 Жирные кислоты
E574 Глюконовая кислота
E575 Глюконо-дельта-лактон
E576 Глюконат натрия
E577 Глюконат калия
E578 Глюконат кальция
E579 Глюконат железа
E585 Глютамат кальция176 E576 Монозатриевая кислота
E585 E585 E585 Лактат натрия 9176 E2019 Монозатриевая кислота 917 61919 diglutamate
E624 Моноаммонийфосфат глутамат
E625 магний diglutamate
E626 гуаниловая кислота E627
динатрия гуанилатциклазы
E628 дикалия гуанилатциклазы
E629 гуанилатциклазы кальция
E630 lnosinic кислота E631
динатрия инозинат
E632 дикалия инозинат
E633 инозинат кальция
E634 кальция 5′-рибонуклеотиды
Э635 Динатриевые 5′-рибонциеотиды
E640 Глицин и его натриевая соль
E650 Ацетат цинка
E900 Диметилполисилоксан
E901 Пчелиный воск, белый и желтый
E902 Канделильский воск
E903 Карнаубский воск
E904 Шеллак
1917 E912 Сложные эфиры кислоты Монтана
E914 Окисленный полиэтиленовый воск
E920 L-Цистеин
E927b Карбамид
E938 Аргон
E939 Гелий
E941 Азот
E942 Закись азота
E943a Водород 9179 E199 E943 E943a Бутан 9179 E199 E943 Бутан 9179 E943 Пропан 9179 E943 экстракт квиллах
E1200 Полидекстрозу
E1201 Поливинилпирролидон
E1202 поливинилполипирролидон
E1404 окисленный крахмал
E1410 Monostarch фосфат
E1412 distarch фосфат
E1413 фосфатированный distarch фосфат
E1414 ацетилированный крахмал
E1420 ацетилированный крахмал
Е1422 дикрахмаладипат ацетилированный
E1440 гидроксилпропил крахмал
E1442 гидрокси пропил фосфат дистахмала
E1450 Крахмал натрия октенилсукцинат
E1451 Ацетилированный окисленный крахмал
Полиэтиленгликоль 6000
E1505 Триэтилцитрат
E1518 Глицерилтриацетат; триацетин
E1520 Пропан-1,2-диол; пропиленгликоль
А список пищевых добавок и связанных с ними номеров E.Добавки перечислены в группах для удобства пользования.
Этот список никоим образом не дополняет закона и не являются юридическим руководством — пожалуйста, ознакомьтесь с нашими условиями использования.
Цвета
E100 Куркумин
E101 (i) Рибофлавин (ii) Рибофлавин-5′-фосфат
E102 Тартразин
E104 Желтый хинолин
E110 Желтый закат FCF; Оранжевый Желтый S
E120 Кошениль; Карминовая кислота; Кармин
E122 Азорубин; Кармуазин
E123 Amaranth
E124 Ponceau 4R; Кошениль красный A
E127 Эритрозин
E128 Красный 2G
E129 Красный аллура AC
E131 Патентный синий V
E132 Индиготин; Индигокармин
E133 Блестящий синий FCF
E140 Хлорофиллы и хлорофиллины
E141 Медные комплексы хлорофилла и хлорофиллины
E142 Зеленый S
E150a Обычная карамель
E150b Каустическая сульфитная карамель
E150c Аммиачная карамель
E150d Сульфитно-аммиачная карамель
E151 Блестящий черный BN; Черный PN
E153 Уголь растительный
E154 Коричневый FK
E155 Коричневый HT
E160a Каротины
E160b Annatto; Биксин; Norbixin
E160c экстракт паприки; Капсантиан; Капсорубин
E160d Ликопин
E160e Бета-апо-8′-каротеналь (C30)
E160f Этиловый эфир бета-апо-8′-каротиновой кислоты кислота (C30)
E161a Флавоксантин
E161b Лютеин
E161c Криптоаксантин
E161d Рубиксантин
E161e Виолаксантин
E161f Родоксантин
E161g Кантро17 Редоксантин
E162 Бетанин
E163 Антоцианы
E170 Карбонат кальция
E171 Диоксид титана
E172 Оксиды и гидроксиды железа
E173 Алюминий
E174 Серебро
E175 Золото
E180 Литолрубин BK
E181 Дубильная кислота, таннины
Вернуться к началу страницы
Консерванты
E200 Сорбиновая кислота
E202 Сорбат калия
E203 Сорбат кальция
E210 Бензойная кислота
E211 Бензоат натрия
E212 Бензоат калия
E213 Бензоат кальция
Ezo15 E214 Этил-п-этил-п-этил-917-гидрокси-бензоат 917-E-бензоат 915-этил-пара-бензо-этил-917-гидрокси-бензоат-915-этил-пара-бензо-этил-917-гидрокси-бензоат-915-гидроксибензоат-9-1 E217 Пропил-пара-гидроксибензоат натрия
E218 Метил-пара-гидроксибензоат
E219 Метил-пара-гидроксибензоат натрия
E220 Диоксид серы
E221 Сульфит натрия
E222 Гидросульфит натрия
E223 Метаболит калия 91
Ehos33
E338 Фосфорнокислая кислота E338 E338 фосфаты
E341 Фосфаты кальция
E343 Фосфаты магния
E350 Малаты натрия
E351 Малат калия
E352 Малаты кальция
E353 Метатартаровая кислота
E354 Тартрат кальция
E353 Адипиновая кислота 1917 E354 E354
E353 Адипиновая кислота E3517 E354 919 Элипиновая кислота
E355 Emonccatodium 919 цитрат иума
E385 динатрий этилендиамин кальция тетраацетат; динатрий кальция ЭДТА
E422 Глицерин
E431 Полиоксиэтилен (40) стеарат
E450 Дифосфаты
E451 Трифосфаты
E452 Полифосфаты
E459 Бета-циклодекстрин
E500 Карбонаты натрия 9173 E50 Карбонаты калия E50 Карбонаты калия E50 Карбонаты калия
7 E50 хлорид
E509 Хлорид кальция
E511 Хлорид магния
E512 Хлорид олова
E513 Серная кислота
E514 Сульфаты натрия
E515 Сульфаты калия
E516 Сульфат кальция
E517 Сульфат аммония 1917 Сульфат алюминия
Какие электронные номера и добавки животного происхождения?

По инициативе:

Университет Вагенингена
Food-Info.net> Вопросы и ответы> Пищевые ингредиенты> Добавки (общие)
В этом документе мы перечисляем, какие электронные номера могут быть получены из животного происхождения. Во многих случаях продукт может происходить из животных или неживотных источников. Особенно это касается тех добавок, которые содержат жирные кислоты. Обычно они растительного происхождения, но нельзя исключить и животное. Поскольку продукты химически идентичны, только производители могут дать информацию о точном происхождении.
Каждая религиозная группа (мусульманин, иудей, индус или другая) или другая группа (вегетарианцы, веганы) может использовать приведенный ниже список, чтобы определить, принимать ли добавку или нет.
Электронный номер
Имя
Происхождение
E120
Кармин, кошениль
Цвет, выделенный от насекомых Coccus cacti
E322
Лецитин
Соевые бобы и для некоторых целей из куриных яиц.
430
Полиоксиэтилен (8) стеарат
Стеариновая кислота — жирная кислота. См. Примечание под этой таблицей.
E431
Полиоксиэтилен (40) стеарат
Стеариновая кислота — жирная кислота. См. Примечание под этой таблицей.
E432
Монолаурат полиоксиэтилен-20-сорбитана
Лауриновая кислота — жирная кислота.См. Примечание под этой таблицей.
E433
Полиоксиэтилен-20-сорбитанмоноолеат
Олеиновая кислота — жирная кислота. См. Примечание под этой таблицей.
E434
Полиоксиэтилен-20-сорбитанмонопальмитат
Пальмитиновая кислота — жирная кислота. См. Примечание под этой таблицей.
E435
Полиоксиэтилен-20-сорбитанмоностеарат
Стеариновая кислота — жирная кислота. См. Примечание под этой таблицей.
E436
Полиоксиэтилен-20-сорбитан тристеарат
Стеариновая кислота — жирная кислота. См. Примечание под этой таблицей.
441 (недействительно)
Желатин
Из костей животных.С момента кризиса BSE в основном из свинины, но используются и другие кости животных. Халяльный желатин доступен в специализированных магазинах.
E470
Соли жирных кислот
Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E471
Моно- и диглицериды жирных кислот
Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E472
Сложные эфиры моно- и диглицеридов
Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E473
Сахарные эфиры жирных кислот
Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E474
Сахарглицериды
Комбинация сахара и жирных кислот.Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E475
Полиглицериновые эфиры жирных кислот
Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E477
Пропиленгликолевые эфиры жирных кислот
Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
478
Смесь глицериновых и пропиленгликолевых эфиров молочной кислоты и жирных кислот
Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E479 и 479b
Этерифицированное соевое масло
Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E481 / 2
Натрий / стеароиллактилат кальция
Смесь молочной кислоты и стеариновой кислоты, жирной кислоты. Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E483
Стеарилтартрат
Смесь винной кислоты и стеариновой кислоты, жирной кислоты.Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
484
Стеарилцитрат
Смесь лимонной кислоты и стеариновой кислоты, жирной кислоты. Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
E485
(неверный номер)
Желатин
Из костей животных.С момента кризиса BSE в основном из свинины, но используются и другие кости животных. Халяльный желатин доступен в специализированных магазинах.
E491-5
Комбинации сорбита и жирных кислот
Для жирных кислот см. Примечание под этой таблицей.
542
Пищевой костный фосфат
Из костей животных.С момента кризиса BSE в основном из свинины, но используются и другие кости животных.
E570-73
Стеариновая кислота и стеараты
Стеариновая кислота — жирная кислота. См. Примечание под этой таблицей.
E626-29
Гуаниловая кислота и гуанилатены
В основном из дрожжей, а также из сардин и мяса.
E630-35
Инозиновая кислота и инозинаты
В основном из мяса и рыбы, а также из бактерий.
636, 637 Мальтол и изомальтол Из солода (ячменя), иногда также из нагреваемого молочного сахара.
E640
Глицин
В основном из желатина (см. 441 выше), а также синтетическим путем.
E901
Пчелиный воск
Сделано пчелами, но не содержит насекомых.
E904
Шеллак
Натуральный полимер, полученный из некоторых видов вшей из Индии. Насекомые попадают в смолу.
913
Ланолин
Воск овец.Он выводится из кожи овец и извлекается из шерсти.
920-21
Цистеин эн цистин
Получено из белков, включая белок животного происхождения и волосы.
E966
Лактитол
Из молочного сахара
1000
Холевая кислота
Из говядины (желчи)
E1105
Лизоцим
Из куриных яиц
Жирные кислоты
Жиры растительного или животного происхождения состоят из глицерина и, как правило, трех жирных кислот.Жиры могут ферментативно расщепляться на жирные кислоты и глицерин. Жирные кислоты можно очищать и повторно связывать с глицерином в виде моноди- триглицеридов (глицерин с 1, 2 или 3 жирными кислотами соответственно). Многие добавки состоят из этих полунатуральных жиров, которые действуют как эмульгаторы.
Эти полунатуральные жиры расщепляются и метаболизируются в организме, как и обычный жир.
По химическому составу жирные кислоты животного или растительного происхождения идентичны. Поэтому происхождение не имеет значения для функции в пище.Поэтому производители обычно выбирают самые дешевые масла для производства этих жиров. Обычно это растительное масло. Однако нельзя исключать и животные жиры.
К сожалению, в конечном продукте невозможно различить жирные кислоты животного и растительного происхождения. Только производитель может предоставить информацию о происхождении. Поскольку существует риск для животных жиров, евреи, мусульмане, индуисты и веганы должны избегать этих продуктов, если производитель не указал их происхождение.
Другие общие ингредиенты животного происхождения:
Казеин и казеинат
Белок коровьего молока
Желатин
Из костей животных.С момента кризиса BSE в основном из свинины, но используются и другие кости животных. Халяльный и кошерный желатин можно приобрести в специализированных магазинах.
Лактоза
Сахар из коровьего молока
Омега-3-жирные кислоты
Из рыбы, тюленей и сои.
Сыворотка и сывороточный порошок
Фракция молока, см. Также здесь.
(Сыворотка, сывороточный порошок и сыр , а не могут быть халяльными, если животное, предоставившее сычужный фермент для свертывания молока, не забито в соответствии с исламскими правилами. Только производитель может предоставить информацию о статусе этих продуктов.)
Обзор добавок и ингредиентов, которые часто упоминаются как животные происхождения:
E101
Рибофлавин (лактофлавин)
Желтый пищевой краситель.Его можно выделить из молока, но в промышленных масштабах он производится из микроорганизмов. Изоляция от молока обходится слишком дорого.
E153
Углерод
Изготовлен из древесного угля из обожженной древесины. Можно получить из сожженных животных, но этого уже нельзя делать.
E161g
Кантаксантин
Краситель, полученный из грибов или синтетическим путем из каротина.Исторически его также готовили из отходов креветок или пылающих перьев. Синтетический кантаксантин дешевле и имеет более высокую чистоту.
E270
Молочная кислота и лактаты
Изготовлен путем бактериальной ферментации сахарных отходов (патоки). Его нет в молоке. Все ферментированные продукты (молочные и немолочные) содержат молочную кислоту в результате бактериального брожения. В промышленных масштабах готовится только из сахара.
E306, 307, 308
Токоферолы (витамин Е)
Из растительных масел. Также содержится в животных (рыбьих) жирах, но эти масла слишком дороги. Однако рыбий жир используется в качестве источника пищевых добавок, но не в пищевых продуктах из-за сильного вкуса.
E325-7
Лактаты
См. E270 выше.
375
Никотиновая кислота (витамин B3)
Из дрожжей. Производство из печени слишком дорогое.
E422
Глицерин
В составе животного и растительного жира. Промышленно производится синтетическим путем из нефти.
E476
Полиглицеринполирицинолеат
Синтетический растительный жир.
E620-5
Глутаматы.
Коммерчески производится только из сахара путем бактериальной ферментации или из морских водорослей. Теоретически из любого протеина, но это слишком дорого.
E927b
Мочевина
Синтетика. Можно выделить из мочи, но слишком сложно и дорого.
—
Витамин B12
Коммерчески производится только путем бактериальной ферментации. Изоляция от мяса слишком дорога из-за очень низких концентраций.

.
No related posts.

Цвета E100 — 199	Дополнительные химические вещества E1000 — 1999	Консерванты E200 — 299	Антиоксиданты и регуляторы кислотности E300 — 399
E100 B2413 Ein, куркума1	E100 B2413 Ein, куркумин E101a Рибофлавин-5′-фосфат E102 Тартразин E103 Хризоин резорцин E104 Хинолиновый желтый 954 13 E105 Fast Yellow AB E106 Рибофлавин-5-натрийфосфат E107 Желтый 2G E110 Желтый закат FCF E111 Оранжевый GGN E120 Кошениль E121 Orcein, Orchil E122 Carmoisine E4123 Earantau E122 Carmoisine E4123 Earantau 4123 Amarantau 4 GN E126 Ponceau 6R E127 Erythrosine E128 Red 2G E129 Allura Red AC E130 Индантреновый синий RS E131 Патентный синий V E132 Индигокармин E133 бриллиантовый синий FCF E140413 E140414 Chpperophyll Хлорофилл Комплексы хлорофилла E1404loro Зелень S E143 Fast Green FCF E150a Обычная карамель E150b Каустическая сульфитная карамель E150c Аммиачная карамель E150d Сульфитно-аммиачная карамель E151 Black PN E152 Black 7984 E153 E152 Black 7984 E153 Carbon black car , бета-каротин, гамма-каротин и каротин E160b Annatto E160c Экстракт паприки, капсантин E160 д Ликопен E160e бета-апо-8′-carotenal E160f Этиловый эфир бета-апо-8′- carotenic кислоты E161 ксантофиллов E161a Flavoxanthin E161b Лютеин E161C криптоксантин E161d Rubixanthin E161e Виолаксан тин E161f Rhodoxanthin E161g Кантаксантин E161h Зеаксантин E161i Цитранаксантин E161j Астаксантин E162 Свекольный красный E163 Антоцианы E163a Цианадин E163b Дельфинидин E170 Диоксид кальция	E200 — Сорбиновая кислота E201 — Сорбат натрия или натриевая соль сорбиновой кислоты E202 — Сорбат калия E203 — Сорбат кальция E210 — Бензойная кислота E211 — Бензоат натрия — Бензоат натрия E213 — Бензоат кальция E214 — Этил 4-гидроксибензоат E215 — Натриевая соль этил-4-гидроксибензоата E216 — Пропил-4-гидроксибензоат E217 — Натриевая соль E216 E218 — Метил-4-гидроксибензоат натрия — E218 Метил-4-гидроксибензоат натрия E220 — Диоксид серы E221 — Сульфит натрия E222 — Гидросульфит натрия E223 — Метабисульфит натрия E224 — Метабисульфит калия E225 — Сульфит калия E226 — Сульфит калия E227 Гидросульфит кальция13 E227 Гидросульфит кальция
E300 — L-аскорбиновая кислота E301 — L-аскорбат натрия L30 — Calcium E30- E30 аскорбат E304 — 6-0-пальмитоил-L-аскорбиновая кислота E306 — Экстракты токоферолов E307 — Альфа-токоферол E308 — Гамма-токоферол E3 09 — Дельта-токоферол E310 — Пропилгаллат E311 — Октилгаллат E312 — Додецилгаллат E313 — Тиодипропионовая кислота E314 — Гуаяковая камедь E315 — Эриторбовая кислота413413 E315 — Эриторбовая кислота 413413 E3169 E3 E321 — Бутилированный гидрокситолуол E322 — Лецитин — природный эмульгатор E325 — Лактат натрия E326 — Лактат калия E327 — Лактат кальция E330 — Лимонная кислота E331 — Эмульсионный буфер натрия E332 и соль цитрата калия — Моно-, ди- и трицитрат кальция — буфер, укрепляющий агент, эмульгирующая соль, секвестрант и улучшитель муки E334 — L — (+) — винная кислота E335 — Моно / ди натрия L — (+) — тартат E336 — Монокалий L — (+) — тартат E337 — Калий натрия L — (+) — тартат E338 — Фосфорная кислота — буфер E339 — Ортофосфаты натрия — буфер E440 — Ортофосфаты калия — буфер fer E341 — Ортофосфаты магния — буфер E350 — Малат натрия E351 — Малат калия E352 — Малат кальция E353 — Мета-винная кислота — эмульгатор E354 — Тартарат кальция E35413 Adipicate — Eipicate натрия — Eipicate — Адипат калия E363 — Янтарная кислота E365 — Фумарат натрия E370 — 1,4, Гептонолактон E375 — Никотоновая кислота — средство защиты цвета E380 — Цитрат триаммония E385 — Этилендиаминтетраацетат динатрия кальция — этилендиаминтетрацетат кальция E386 — Динатрий-этилендиаминтетраацетат (ЭДТА) — стабилизатор E387 — Оксистерарин — стабилизатор E388 — Тиодипропионовая кислота Прочтите статью об антиоксидантах и регуляторах кислотности

E111 – Оранжевый GGN (альфа-нафтол оранжевый)

Общая информация

Влияние на организм

Вред

Польза

Использование

Законодательство

E123 – Амарант | Добавкам.нет

​Общая информация

Влияние на организм

Вред

Польза

Использование

Законодательство

E100 – Куркумины | Добавкам.нет

Общая информация​

Влияние на организм

Польза

Вред

Использование

Законодательство

Список разрешенных пищевых добавок в России: таблица

Пищевые добавки – читаем этикетку

Полная таблица пищевых добавок (Е100

Красители (E-100 — E-199)

Консерванты (E-200 — E-299)

Антиоксиданты (E-300 — E-399)

Стабилизаторы, эмульгаторы (E-400 — E-599)

Усилители вкуса и аромата (E-600 — E-699)

Антифламинги (E-900 — E-999) и другие вещества

Пищевые добавки E | Кулинарные рецепты от Ксении Бон Бон

Пищевые добавки и номера E

Разрешенные добавки и номера E

Руководство по пищевым добавкам

Важно

Ссылки ЕС в руководящих документах FSA

Цвета

Консерванты

Антиоксиданты

Подсластители

Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи

Другое

Полный список номеров EN

Таблица 1

Таблица 2

Таблица 2

Дополнительная информация

что такое числа Е и следует ли избегать их в своем рационе?

Что означают цифры?

Регламент номеров E

Амарант (E123)

«Саутгемптонская шестерка»

Тартразин (E102)

Противоречивые результаты

E номер — wikidoc

Классификация по числовому диапазону

Полный список

E100 – E199 (цвета)

E200 – E299 (консерванты)

E300 – E399 (антиоксиданты, регуляторы кислотности)

E400 – E499 (загустители, стабилизаторы, эмульгаторы)

E500 – E599 (регуляторы кислотности, антислеживатели)

E600 – E699 (усилители вкуса)

E900 – E999 (разное)

E1000 – E1999 (дополнительные химические вещества)

Внешние ссылки

E Индекс номера

Какие электронные номера и добавки животного происхождения?

По инициативе:

Добавить комментарий Отменить ответ

Общая информация

Общая информация