Польза миндаля для организма человека: состав, полезные свойства, вред, суточная норма и противопоказания

чем полезен, польза, миндального молока, для, организма, состав, вред, как есть, женщин, пищевая ценность, как сделать миндальное молоко

Доброго времени суток, дорогие читатели. Сегодня мы вновь вернемся к орехам и поговорим про невероятно полезные свойства миндаля для организма человека. А еще в конце вас ждет рецепт как  делать миндальное  молоко  в домашних условиях.

Необычное растение

В конце зимы, когда все лиственные деревья ещё совсем голые, миндальное дерево уже украшено очаровательными розовыми и белыми цветами, предвосхищая скорый приход весны. Хотя миндаль считается орехом, на самом деле его съедобная часть – это семя плода. О пользе миндаля было известно с незапамятных времён. Питательные и лечебные полезные свойства миндаля делают его уникальным продуктом, подобно дереву, на котором он растёт.

Состав и полезные свойства миндаля

Пищевая ценность миндаля

Белки. Содержание белка в миндале составляет 20 г на 100 г продукта. Причём, эти белки легко усваиваются и содержат полный набор аминокислот.

Среди растительных продуктов только соевый белок превосходит по качеству белок миндального ореха.

Жиры составляют более половины веса миндаля. Эти жиры делятся на мононенасыщенные (34%) и полиненасыщенные (11%) жирные кислоты. К слову, среди них  присутствует линолевая кислота. Она очень важна для нервной системы и незаменима для развития мозга, особенно у детей.

Углеводы. Миндальный орех содержит очень мало углеводов. Поэтому хорошо сочетать этот продукт со сладкими сухофруктами, инжиром и изюмом.

Стоит отметить, что миндаль высококалорийный продукт 609 ккал/100 грамм. Например, по калорийности он сравним с консервой печени трески. Поэтому желающим похудеть не нужно им увлекаться. И обязательно нужно заниматься физически.

Витаминный и минеральный состав миндаля

Миндаль содержит приличное количество витаминов группы В (В1, В2, В3, В6, В9), а также — витамин Е, который знаменит  своими мощными антиоксидантными и нейропротекторными свойствами. Витамины группы В более всего оказывают влияние на здоровую работу мозга и нервной системы, полезны для работы желудка и кишечника.

Например, дефицит  витамина В1 приводит к раздражительности и депрессии, а недостаток витамина В6 вызывает снижение аппетита, бессонницу, утомляемость и нервозность. Таким образом, мы видим, что нехватка витаминов группы В прежде всего бьёт по нервной системе.

Как известно, сахар, кофе и алкоголь уничтожают витамины группы В, в то время, как миндаль является отличным их поставщиком.

Миндаль – один из самых богатых кальцием и фосфором продуктов растительного происхождения. Содержание кальция в миндале составляет 247 мг на 100 г продукта. Таким образом, мы видим, что всего 100 г миндальных орехов обеспечивают четверть суточной нормы потребления кальция для взрослого человека.

Примечателен тот факт, что содержание кальция в миндале намного выше, чем в молоке. Усваивается он также намного лучше, чем кальций из молока.

Но особенную ценность этому продукту придаёт не столько количество минералов, сколько их соотношение. Кальций, фосфор и магний должны присутствовать в крови человека в правильном соотношении. Следовательно, чем ближе состав продукта к этому балансу, тем лучше для организма. Так как он получает 3 в 1 с максимальным эффектом усвоения. И одним из таких продуктов безусловно является миндальный орех.

Так как в миндальных орехах эти 3 важнейших минерала, магний, кальций и фосфор, находятся в оптимальном соотношении.

Так же как и прочие орехи, миндаль богат марганцем, цинком, медью  – микроэлементами, которые осуществляют важнейшие функции организма.

Польза миндаля для организма человека

Как мы уже с вами убедились, полезные свойства миндаля выражаются в его чудесном составе и хорошей усвояемости. В итоге миндаль относят к одним из самых полезных и ценных орехов. Особенно рекомендовано употребление миндального ореха в следующих случаях:

Для нервной системы

Расстройство нервной системы, депрессия, стресс, большая физическая и умственная нагрузка. Правильное соотношение ионов кальция, фосфора, магния и калия предотвращает нервную раздражительность, поддерживает мышечный тонус.

Оптимальный баланс этих минералов в миндале делает этот продукт идеальным для поддержания нервной системы в хорошем состоянии.

Стимуляции умственной деятельности

Тот факт, что этот продукт богат фосфором и линолевой кислотой, означает, что миндаль способствует выработке фосфолипидов.

Именно эти вещества необходимы для укрепления клеточных оболочек нейронов, клеток головного мозга.

Вследствие этого миндаль благотворно сказывается на работе участков мозга, отвечающих за память. Этим объясняется польза миндаля как для детей, так и для пожилых людей.

Таким образом, регулярное употребление миндальных орехов (15-20 орехов в день) помогает улучшить интеллектуальную деятельность и психическую стабильность, защищает нейроны мозга, помогает преодолеть депрессию, стресс и переутомление, тонизирует мышцы.

При интенсивных физических нагрузках

Кроме того, миндаль – очень подходящая пища для спортсменов и тех, кто занят тяжёлым физическим трудом, так как обеспечивает приток энергии и нисколько не вредит здоровью.

Сердечно-сосудистые заболевания и артериосклероз

Чем полезен миндаль для организма, так это своей способностью защищать наши сосуды и оказывать целительное влияние на сердце.

Миндаль является одним из лучших природных источников витамина Е – мощного антиоксиданта, который препятствует формированию артериосклерозных бляшек.

Кроме того, людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний, следует помнить, что кальций, содержащийся в миндале, регулирует артериальное давление и контролирует каждый удар сердца. Витамин Е наряду с высоким содержание кальция в миндале оказывает целебное влияние на сердечно-сосудистую систему.

В последних исследованиях на подопытных животных было обнаружено, что потребление токотриенола (разновидности витамина Е) после инсульта восполняет нанесённый ущерб мозгу и защищает нейроны от гибели при недостатке кислорода.

Кроме того, миндаль является хорошим поставщиком магния. Чем лучше организм обеспечивается магнием, тем меньше риск возникновения сосудистых заболеваний и инфаркта миокарда

Болезни суставов

Миндальный орех содержит большое количество минералов, формирующих скелет. Кроме этого, миндаль способствует сохранению кальция. В то время как мясные продукты провоцируют потери кальция через мочу.

Следовательно, миндаль должен быть неотъемлемой частью рациона людей, страдающих от остеопороза, деминерализации костей и других заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Высокий уровень холестерина

Последние исследования доказали, что вопреки мнению многих людей, миндальный орех нисколько не повышает уровень холестерина в крови. Наоборот, он его понижает. Это же справедливо и в отношении грецких орехов. Это происходит, благодаря сбалансированному составу жирных кислот в миндале и наличию витамина Е.

Диабет

Диабетики отлично переносят миндаль вследствие низкого содержания углеводов и высокого качества его белков.

Польза миндаля для женщин

Женщинам в зрелом возрасте необходимо на регулярной основе включить в свой рацион миндаль для профилактики остеопороза и поддержании костей в хорошем состоянии.

Миндаль является идеальной пищей для беременных женщин, так как содержит все необходимые минеральные вещества и качественный белок для развития плода.

Кроме того, недавние исследования выявили, что миндаль увеличивает лактацию у кормящих матерей.

Как есть миндаль?

Миндаль, только что собранный с дерева и очищенный от скорлупы, можно сразу есть в сыром виде.

Свежий миндаль легче переваривается, чем сушеный. Через некоторое время после сбора миндаль теряет содержащуюся в нём влагу и становится твёрдым.

Сушёный миндаль можно есть сырым, хорошо пережёвывая, или слегка обжарить. В этом случае миндаль потеряет часть своих витаминов, но его будет легче прожевать и переварить.

Сушеный миндаль легче пережёвывается и переваривается, если его замочить на ночь. На утро он станет мягче, а после удаления кожуры создастся ощущение, что его только что сняли с дерева. Кроме того, сушёный миндаль можно бланшировать, если ненадолго поместить в кипяток. Тогда он легко очищается от кожуры. Очищенный миндаль легче переваривается.

Считается вполне достаточным съедать 15-20 орехов в день, чтобы получить полезные свойства миндаля. Однако жестких ограничений здесь нет. Например, западные врачи вообще не упоминают о каких-то нормах.

Польза миндального молока

Из миндаля можно приготовить миндальное молоко – очень питательный напиток с нежным ароматом. Так, по содержанию  белков и минералов оно вполне сравнимо с коровьим.

Миндальное молоко особенно полезно в следующих случаях:

• Непереносимость коровьего молока вследствие непереносимости лактозы
• Младенческая экзема и диарея. Например, коровье молоко очень частая причина младенческой аллергии, проявляющейся в форме экземы и кожных раздражений. В то же время, доктор Бирхер-Беннер, классик немецкой школы натуральной медицины, популяризовал основанное на миндальном молоке лечение для младенцев и детей, страдающих кожной аллергией и атопическим дерматитом. Это лечение принесло очень хорошие результаты.

В итоге оказалось,  что замена коровьего молока миндальным оказывает положительный эффект при младенческой диарее, кишечных расстройствах, метеоризме и других расстройствах пищеварительной системы.

• Повышенный уровень холестерина в крови: Миндальное молоко не содержит холестерина. Однако, оно преизобилует полезными ненасыщенными жирными кислотами.
• Младенчество и периоды роста: Миндальное молоко — напиток, богатый калориями и питательными веществами. Он лучше подходит детям, чем большинство прохладительных напитков. Такое молоко особенно подходит неуравновешенным детям или тем, у которых есть проблемы с концентрацией внимания. Так как высокое содержание фосфора и линолевой кислоты стимулирует умственную деятельность.
• Зрелый возраст: Безусловно, пожилым людям сложно пережевывать миндальные орехи. Но они могут пить столько миндального молока, сколько пожелают.
• Кормящие матери: Миндальное молоко рекомендуется кормящим матерям, потому что оно имеет свойство увеличивать лактацию.

Польза миндального молока видео:

5 шагов как сделать миндальное молоко

Итак, прочитав о том какая  польза и потенциал у миндального молока, вы вероятно решитесь сами его сделать. И оказывается, что это совсем не сложно даже в домашних условиях.

Вот рецепт приготовления миндального молока пошагово:

1. Замочить сырой миндальный орех на 12 часов.
2. Промыть его через дуршлаг
3. Поместить разбухший орех в блендер и добавить воды: оптимальное соотношение 1/3 или ¼ тогда молоко не будет таким насыщенным. Другими словами на 1 стакан миндаля добавляем 3 стакана воды.
4. Взбиваем смесь в блендере, постепенно увеличивая скорость, до однородной массы.
5. Процеживаем жидкость через металлическое ситечко, помешивая ложкой для ускорения процесса, но не перетирая твердые частицы.

Полученный продукт поместите в стеклянную банку и храните 3-4 дня в холодильнике. В итоге у вас под рукой все это время будет такой целебный напиток.

Противопоказания и вред миндаля

Как мы с вами убедились, польза миндаля не вызывает сомнений, но может ли он принести еще и вред для здоровья человека?

Оказывается, что у миндального ореха нет противопоказаний, за исключением индивидуальной непереносимости.

Тем не менее, в редких случаях миндаль может вызвать аллергию. Ее симптомы: боль в животе, диарея, заложенность носа. В остальных случаях ешьте его на здоровье.

Также учитывайте высокую калорийность этого продукта, почти четверть от суточной нормы на 100 грамм миндальных орехов!

Итак, теперь вы, многое узнали про многочисленные полезные свойства миндаля. И даже знаете что такое 3 в 1 с оптимальным соотношением. Думаю после этого вы с желанием и чаще будете употреблять этот чудо продукт. А еще заходить на улицу новых возможностей и менять свою жизнь к лучшему. Пока, пока.

полезные свойства и вред для организма мужчин и женщин

Миндаль всегда ценился за необычный вкус и запах, оригинальные свойства и лекарственные возможности. Люди привычно называют его орехом, хотя на самом деле – это плод с косточкой внутри. Специалисты кулинарного дела и знатоки медицины могут многое рассказать о том, чем полезен миндаль для человека.

Химический состав и пищевая ценность

Природа щедро наградила миндальные плоды не только ценными, но и редко встречающимися в естественной среде компонентами (такими как цинк, медь и селен).

Аптечная ценность косточек – в высоком содержании марганца (96% и выше от дневной нормы потребления этого элемента), магния (58%), а также фосфора (от 59%). Другой немаловажный компонент – никотиновая кислота – комплексное соединение, с витаминами PP и B3 в составе. Она участвует в реакциях образования ферментов, а также обмене жиров и углеводов.

Витаминный ряд представлен группами B, E, A. В минеральный состав входят кальций, железо и калий.

Пищевая ценность

Известные сорта миндального ореха

Культура выращивания популярного деревца занимается двумя сортами: горьким и сладким. Они четко различаются между собой как основными признаками, так и принципами применения.

Горький миндаль находит применение в медицинской сфере и косметологии.

Осторожно! Косточки горького, а также молодого ореха содержат сильный природный яд – синильную кислоту, поэтому употреблять их внутрь опасно.

Сладкий сорт прочно утвердил свои позиции в кулинарии, придавая особенный вкус сладостям и алкогольным напиткам (ликерам, бренди). В сыром виде используется в лечебных и косметических целях.

Все последующие описания свойств относятся к наиболее известному, сладкому сорту миндаля.

Чем полезен миндаль для организма

Чтобы польза миндальных косточек не обернулась вредом, необходимо обращать внимание на норму потребления, рекомендации врачей, а также индивидуальные реакции своего организма.

Польза миндальных косточек

Естественные лекарственные способности:

• повышение работоспособности всех жизненно важных систем;
• выведение токсинов;
• витаминное восстановление костной системы; укрепление зубов, волос, ногтей, кожи;
• поддержание успешной работы пищеварительной системы и обмена веществ;
• активизация и регуляция обменных процессов.

Указанные природные свойства оказывают помощь:

• при лечении респираторных заболеваний, простуд,
• при повышенном уровне холестерина,
• при высокой кислотности желудка.

Стимулируя внутренние процессы, миндаль выводит песок из почек, усиливает циркуляцию крови.

Неоспоримая польза миндаля для организма человека в его антиоксидантных свойствах (за счет высокого содержания витаминов E и ценных микроэлементов).

Косточки оказывают антидепрессантное и тонизирующее действие. Они улучшают память, мозговую деятельность, повышают концентрацию внимания, способствуют нормализации сна.

Плоды относятся к продуктам с низким гликемическим индексом, поэтому могут включаться в рацион питания при заболевании диабетом.

Миндальное молоко

Благодаря своей пользе, миндальное молоко входит в состав медицинских, кулинарных, косметических рецептов. Оно подойдет для питания людей, придерживающихся вегетарианства или сыроедения, а также для тех, кто не переносит белок животного молока.

В каких случаях молочко оказывает лечебное действие:

• при проблемах с весом;
• при ослаблении костной ткани, волос и зубов;
• при наличии проблем с пищеварением.

Польза ореха для мужчин

Свойства миндаля, полезные для мужчин, обусловлены поливитаминным составом косточек. Его актуальным воздействием можно считать профилактику облысения (при наружном употреблении смеси из орехов с молоком).

Внимание мужчинам! Миндаль – это натуральный афродизиак, поддерживающий потенцию и привлекательность для противоположного пола.

Польза для женщин

Полезные свойства миндальных плодов способствуют поддержанию здоровья и красоты у женщин.

Косметическая ценность

Человек использует не только косточки, но и «скорлупу», приготавливая из нее скрабы для кожи.

Миндальное масло используется косметологами всего мира – для лица и волос, очищения кожи и снятия макияжа, приготовления различных масок. Масляно-миндальные маски увлажняют и питают кожные покровы, отодвигая их возрастные изменения.

Лекарственная ценность

• Спазмолитическое действие оказывает помощь при мигрени и менструальных болях;
• богатство витаминами и микроэлементами смягчает негативные проявления климактерического периода, регулирует менструальный цикл;
• антидепрессантное действие миндальной биохимии станет полезным при нарушениях сна или стрессах.

Для беременных женщин ценность представляет фолиевая кислота, необходимая для правильного формирования плода.

Миндаль – прекрасный поставщик биохимических помощников будущих мам – витаминов и минеральных соединений. А его мягкое мочегонное действие уменьшит отечность ног и смягчит болезненное напряжение спинных мыщц.

Чтобы деликатес принес только удовольствие и пользу, маме следует придерживаться несложных правил:

1. Разнообразить рацион миндалем желательно не ранее, чем малышу исполнится три месяца;
2. Первый прием косточек – минимальный, чтобы вовремя предупредить проявление аллергии у ребенка;
3. Употреблять орехи в пищу нужно в разумных пределах.

Использование при похудении

Миндаль входит в список продуктов, которые являются натуральными средствами для похудения.

Во-первых, благодаря питательности зернышек суточный прием пищи может быть сокращен. Во-вторых, биохимический состав косточек делает их натуральными сжигателями жиров без вреда для организма.

Нормы употребления

Высокая концентрация биогенов в составе косточек делает достаточным суточное употребление 30 граммов. Превышение нормы может сказаться на работе пищеварительной системы.

Калорийность указанной суточной нормы составляет 194 ккал.

Возможный вред

Возможный вред миндаля заключается в том, что незрелые или горькие плоды способны вызвать отравление из-за содержащейся в них синильной кислоты. Симптомами отравления послужит появление головокружения и головных болей.

Необходимо принять во внимание и возможность аллергического реагирования организма на продукт. Симптоматика аллергии включает желудочные боли, диарею, рвоту, головокружение.

При избыточном весе на первом месте должно быть соблюдение пищевых норм, чтобы не допускать превышения суточной калорийности рациона.

Даже здоровый организм может отозваться на переедание метеоризмом, диареей, кишечными спазмами, так как косточки богаты солями салициловой кислоты. Проблемы с кишечником при превышении пищевой нормы на 30 и более граммов вызываются, в свою очередь, превышением содержания пищевых волокон (клетчатки).

Миндаль противопоказан при таких проблемах со здоровьем, как:

• аритмия,
• сильные расстройства центральной нервной системы,
• хроническая аллергия,
• ожирение.

Принципы правильной еды

Удовольствие от принятия лакомства будет сопутствовать здоровью, только если кушать изысканные ядрышки правильно.

Наиболее полезны сырые плоды, вымоченные в течение 12 часов в подсоленной жидкости.

Вводить миндаль в рацион желательно постепенно, небольшими порциями.

Приобретать желательно не жареные, а сушеные миндальные орехи. А полезнее всего – обжаренные необработанные плоды с целой ровной скорлупой.

Миндаль – растение, которое для каждого может найти свой подарок – неповторимый запах и вкус, природное лекарство и питательный деликатес. Главное – уметь правильно воспользоваться его дарами.

13 полезных свойств миндаля, о которых нужно знать каждому

Орехи давно известны как одни из самых полезных снеков, особенно миндаль, о пользе которого слагают легенды. Поклонники насыщенных витамином Е орехов абсолютно уверены, что в них причина и сияющей кожи, и здоровых волос, и хорошей работы мозга. Но все ли эти утверждения обоснованны? Если коротко, то да.
Миндаль (который на самом деле относится к семенам, а не к орехам) действительно богат питательными веществами. Сейчас существует множество вариантов, как именно употреблять его в пищу: в виде альтернативного молока, масла, муки и, конечно же, традиционно, как цельный орех. Нутрициологи советуют добавлять миндаль во всевозможные блюда: в завтраки, салаты и соусы. Этот орех — отличный источник омега-3, полиненасыщенной жирной кислоты, белка, клетчатки и витаминов.

1. Источник протеина

Всего лишь горстка миндаля содержит 1/8 часть дневной нормы белка, что делает его особенно незаменимым для вегетарианцев.

2. Баланс холестерина

Многочисленные исследования выявили, что миндаль помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови, что благотворно сказывается на здоровье.

3. Источник витамина Е

Миндаль — кладезь витамина Е — 37% от дневной нормы в одной горсти орехов. Витамин Е предотвращает окисление холестерола в клетках, что обеспечивает защиту от заболеваний сердца и профилактику болезни Альцгеймера. В замедлении процессов старения витамин Е тоже на передовых позициях. Он защищает клетки кожи и предотвращает появление морщин.

4. Помогает снизить вес

Как ни странно, добавив миндаль в свой рацион, вы скорее сможете сбросить лишний вес, конечно, если орехи будут вписываться в вашу норму калорий.

5. Снижает риск возникновения рака

В отличие от многих других продуктов, которым приписывают статус «средства от рака», благотворное влияние миндаля на снижение риска этого заболевания было доказано. Новейшие исследования Университета Мехико установили, что регулярное употребление орехов снижает риск возникновения рака груди и рака толстой кишки в 2−3 раза.

6. Уменьшает риск сердечных заболеваний

Всего 50 грамм миндаля в день укрепляют стенки кровеносных сосудов, повышают уровень антиоксидантов в крови, уменьшают артериальное давление и улучшают кровоток.

7. Повышает качество сна

Миндаль — источник магния, кальция и мелатонина, что делает его незаменимым для мышечной релаксации и хорошего сна.

8. Баланс сахара в крови

В профилактике сахарного диабета миндаль тоже преуспел. Высокое содержание магния в орехах оказывает благотворное влияние на уровень сахара в крови, а также повышает инсулинорезистентность, что уменьшает риск заболевания диабетом.

9. Улучшает здоровье кишечника

Последние исследования подтвердили, что употребление миндаля (в виде орехов или масла) благотворно сказывается на микрофлоре кишечника, в основном благодаря пробиотику, который в нем содержится.

10. Улучшает когнитивную функцию

Миндаль очень полезен для мозга. Высокое содержание витамина Е и в особенности альфа-токоферола повышает мозговую активность и благотворно сказывается на сосудистой системе головного мозга.

11. Улучшает память

Есть основания полагать, что миндаль способствует улучшению памяти, однако требуется больше исследований, чтобы подтвердить это.

12. Здоровье волос и кожи

Миндаль содержит витамин В, цинк, железо, никотиновую кислоту, рибофлавин и витамин Е. Все эти вещества подарят вашим волосам силу и блеск, а кожу заставят сиять изнутри.

13. Продлевает жизнь

Согласно исследованиям нутрициологов, половина горсти миндаля в день уменьшает риск ранней смерти от нейродегенеративных заболеваний на 23%. В целом, люди, чей рацион содержит орехи, чаще проживают более долгую и здоровую жизнь.

Что еще нужно знать про миндаль?

• Пищевая ценность: одна порция орехов (примерно 23 штуки) содержит 3,5 г клетчатки, 6 г белка и 14 г жира.
• Сколько орехов следует съедать в день: одна порция — около 23 орехов. Если есть их регулярно, через 8—10 дней вы заметите значительные улучшения в здоровье.
• Вред от слишком большого количества: из-за высокого содержания клетчатки избыточное количество орехов может привести в дискомфорту в кишечнике, но не более. Распространенный миф о возможности отравления цианидом совершенно безоснователен. Вам придется съесть более тысячи орехов за раз, чтобы уровень цианида превысил норму.
• Можно ли есть миндаль на голодный желудок: нутрициологи рекомендуют есть орехи именно натощак, так как это помогает полезным веществам, которые в них содержатся, лучше усвоиться.
• В чем преимущества замоченного миндаля: есть мнение, что замоченный миндаль лучше переваривается и усваивается, однако подтверждений этому мало. У замоченных орехов много почитателей скорее из-за того, что они приобретают более нежную, кремовую текстуру. Как замочить миндаль? Просто оставьте его в миске с водой на 8—12 часов.
• «Побочные эффекты»: если у вас нет аллергии на орехи, вреда миндаль вам точно не принесет. Но лучше все-таки проконсультироваться с нутрициологом, чтобы любые изменения в питании шли вам только на пользу.

«Какими полезными свойствами обладает миндаль?» – Яндекс.Кью

Полезные свойства миндаля

Миндаль – это богатый источник растительного белка. Вегетарианцы и люди, вынужденные отказаться от потребления мяса и молочных продуктов по медицинским показаниям, могут использовать плоды этого растения для восполнения запасов белковых соединений в организме.

В народной медицине ядра миндальных орехов используют как общеукрепляющее средство.

Миндаль – это богатый источник антиоксидантов. Ежедневное потребление в пищу миндальных орехов предотвращает слишком раннее старение клеток, защищает их от повреждения свободными радикалами, минимизирует риск развития доброкачественных и злокачественных опухолевых новообразований.

Соединения, присутствующие в составе миндаля, способствуют удалению песка из тканей почек. Плоды этого растения и блюда, приготовленные на их основе, рекомендованы людям, страдающим почечнокаменной болезнью.

Миндаль и блюда на его основе обладают желчегонными свойствами.

Вещества, присутствующие в составе ядер миндаля, положительно действуют на работу селезенки и печени.

Водный настой, приготовленный на основе миндального жмыха, используют в качестве успокаивающего и обезболивающего средства при болях в области желудка или кишечника.

В составе миндаля присутствуют вещества, оказывающие положительное воздействие на функционирование системы кроветворения. Поэтому лицам, страдающим от малокровия, рекомендуют съедать по нескольку плодов этого растения всякий раз после приема пищи.

Миндаль – это природный анальгетик.

В составе миндальных ядер присутствуют соединения, обладающие противосудорожными свойствами.

Миндаль является эффективнейшим средством борьбы с заболеваниями, развивающимися на фоне высокой кислотности желудочного сока. Для лечения патологий, относящихся к указанной группе, миндальные орехи принимают по следующей схеме: первые 3 дня – по 10 ядер каждый раз перед приемом пищи, последующие 7 дней – по 20 ядер утром на пустой желудок.

Ежедневное потребление миндаля и блюд, приготовленных на его основе, помогает повысить мозговую активность, улучшить память, повысить концентрацию внимания.

Миндальное молоко – это эффективное средство борьбы с изжогой, воспалительными заболеваниями ЖКТ и другими нарушениями в работе пищеварительной системы.

Соединения, присутствующие в составе миндаля, создают условия для ускоренного выведения из организма токсинов и иных вредных веществ.

Регулярное потребление миндаля (по 2-3 ядра в сутки) способствует повышению потенции у мужчин, улучшению состава спермы и процессов ее выработки.

Вещества, присутствующие в составе миндаля, обладают успокаивающими свойствами и помогают снизить негативное влияние стрессов на организм. Регулярное потребление плодов данного растения помогает справиться с бессонницей и другими сомнологическими нарушениями.

Ядра миндаля являются природным средством, возбуждающим аппетит.

Вещества, присутствующие в составе миндаля, ускоряют регенеративные процессы и помогают ускорить процессы восстановления организма после перенесенных хирургических вмешательств.

Крем, изготовленный на основе миндаля, является эффективным средством от растяжек и помогает женщинам форсировать процессы восстановления после беременности и родов.

Вещества, присутствующие в составе миндаля, благотворно влияют на состояние кожных покровов (способствуют повышению их эластичности и упругости, улучшают их оттенок) и волос (придают им шелковистость и здоровый блеск).

По мнению народных целителей, миндаль является эффективным средством от облысения у мужчин. Свежие миндальные ядра кладут в ступку, заливают молоком и растирают вплоть до получения густой однородной массы. Смесь ежедневно втирают в пораженные участки.

Что будет, если есть миндаль каждый день

Незаменимые жирные кислоты, антиоксиданты, важнейшие витамины и микроэлементы — вот что вы получите, перекусив одним из наиболее популярных орехов в мире. Но есть и обратная сторона.

Эту статью можно не только прочитать, но и послушать. Если вам так удобнее — включайте подкаст.

Чем полезен миндаль

1. Замедляет старение и снижает риск серьёзных заболеваний

Такой эффект достигается за счёт высокого содержания антиоксидантов. Антиоксиданты — это вещества, которые борются со свободными радикалами, повреждающими молекулы органов и тканей (этот процесс называется окислительным стрессом). Современная медицина полагает, что именно свободные радикалы провоцируют ускоренное старение, развитие внутренних хронических воспалений и столь опасных заболеваний, как рак, дисфункции мозга, сердечно‑сосудистые нарушения.

Антиоксидантов хватает и в самом орехе. Но больше всего их — в его коричневой кожуре ^.

Поэтому самый здоровый способ употреблять миндаль — есть ядра вместе со шкуркой.

Сколько миндаля надо съедать, чтобы получить оптимальное количество антиоксидантов, пока не установлено. Есть лишь единичные исследования. Например, в одном из них, проведённом с участием 60 курящих мужчин, учёные обнаружили ^{, что около 80 граммов миндаля в день снижают окислительный стресс на 23–34%.}

2. Миндаль поддерживает гладкость и упругость кожи

Миндаль — один из лучших источников «витамина молодости» токоферола (он же — витамин Е). Всего 28 граммов ореха обеспечивают ^{37% от рекомендуемой дневной нормы этого вещества.}

Для кожи витамин Е просто незаменим ^{. Он помогает ей противостоять воздействию окружающей среды и предотвращает ранние морщинки.}

Отдельно стоит отметить марганец: всё в тех же 28 граммах ореха его содержится до 32% от рекомендуемой дневной нормы. А этот элемент играет ключевую роль в выработке коллагена — основного строительного белка кожи.

3. Он помогает контролировать уровень сахара в крови

За этот бонус отвечает магний, которого в миндале тоже достаточно. 50 граммов ореха обеспечивают примерно половину дневной нормы этого минерала.

Магний участвует ^{более чем в 300 процессах в организме. В том числе поддерживает здоровый уровень сахара в крови.}

Как показывает статистика ^{, до 38% людей с диабетом 2 типа страдают от дефицита магния. Приём биодобавок с магнием помогает им снизить уровень глюкозы в крови и повысить чувствительность к инсулину. Роль биодобавок легко выполнит миндаль.}

4. Снижает артериальное давление

Недостаток всё того же магния медики связывают ^{с развитием гипертонии. Если принимать магний дополнительно — хотя бы в виде орешков — это может понизить давление.}

5. Миндаль снижает уровень «плохого» холестерина

Холестерин бывает разным: «плохим» (входящим в состав липопротеинов низкой плотности — ЛПНП) и «хорошим» (в составе липопротеинов высокой плотности — ЛПВП). Если «хороший» необходим, то «плохой» откровенно опасен: он серьёзно увеличивает риск сердечно‑сосудистых проблем. О высоком уровне ЛПНП говорят, когда его концентрация в крови превышает 190 мг/дл. Миндаль способен снизить риски.

Как показало 16‑недельное исследование ^{с участием 65 человек с преддиабетом, употребление 50 граммов орехов ежедневно снизило уровень «плохого» холестерина в среднем на 12,4 мг/дл. Другой опыт подтверждает эти данные. У тех, кто каждый день съедал около 40 граммов миндаля, ЛПНП уменьшился на 5,3 мг/дл. А ещё они потеряли отложения в районе живота — самый опасный вид жира, висцеральный.}

6. Помогает контролировать вес

Все знают, что орехи калорийны, и это действительно так. В 28 граммах миндаля, а это всего 14–15 ядер, содержится более 160 ккал. Но эта калорийность не связана ^{с набором веса.}

Дело в двух факторах. Во‑первых, часть жира, содержащаяся в миндале, не поглощается: на неё не оказывают действия пищеварительные ферменты. Во‑вторых, в орехе много клетчатки: попав в желудок, она разбухает и создаёт ощущение сытости, которое продолжается долгий срок. Горстью миндаля, то есть не слишком значительными 160 калориями, действительно можно наесться. Это снижает риск переедания.

Совет: чтобы сделать клетчатку более доступной для организма, замачивайте миндаль в воде на ночь.

Некоторые исследования говорят и о ещё более приятных вещах. Например, о том, что употребление орехов заставляет организм тратить больше энергии в состоянии покоя. Те, кто регулярно ест миндаль, сбрасывают лишний вес проще и быстрее, чем остальные.

7. Он делает волосы более крепкими и блестящими

Миндаль содержит витамины, минералы и микроэлементы, необходимые для улучшения состояния волос. Например, тот же витамин Е делает ^{волосы гуще, ускоряет их рост и даже помогает при различных видах облысения.}

8. Миндаль укрепляет память и улучшает состояние мозга

В орехе много незаменимых жирных кислот омега‑3 — в частности, альфа‑линоленовой. В комплексе с антиоксидантами омега‑3 заботится о здоровье мозга: улучшает память, нормализует когнитивные функции, оберегает от развития всевозможных расстройств — той же депрессии.

Как и кому миндаль может навредить

Если съедать больше горсти‑двух миндаля в день, не соблюдая определённых правил безопасности, могут появиться следующие побочные эффекты.

1. Запор

Клетчатка, которой богат миндаль, иногда приводит ^{к запорам и другим желудочно‑кишечным проблемам: вздутию живота, спазмам желудка, диарее. Чтобы этого не произошло, убедитесь, что, помимо съеденных орехов, вы пьёте достаточное количество воды.}

2. Дефицит железа, цинка, кальция

Фитиновая кислота, которую содержит миндаль, — полезнейший антиоксидант. Но у неё есть и побочный эффект: она связывает железо, цинк и кальций и не даёт им усваиваться. В результате организм может недополучать данные минералы.

Чтобы снизить риски, употребляйте миндаль как самостоятельный перекус между приёмами пищи. Тогда орех не окажет негативный эффект на усваивание полезных веществ.

3. Набор веса

Миндаль помогает контролировать вес. Но если употреблять его сверх меры — больше горсти‑двух в день, да ещё сочетать с калорийными обедами и низкой физической активностью, увеличение массы тела неизбежно.

4. Аллергия

Некоторые белки, которые содержатся в миндале (например амандин), ВОЗ включила ^{в список потенциальных пищевых аллергенов. Это означает, что людям, склонным к аллергическим реакциям, с орехом надо быть осторожнее.}

Употребление миндаля может спровоцировать реакции, затрагивающие ротовую полость: зуд во рту и горле, отёк языка, рта и губ. В некоторых случаях даже приводит к смертельно опасному анафилактическому шоку.

5. Камни в почках

Миндаль богат оксалатами — солями щавелевой кислоты, которые могут способствовать образованию камней в почках. Причём эти оксалаты, выражаясь научным языком, обладают высокой биодоступностью ^{: организм всасывает их почти полностью.}

Если у вас есть какие‑либо проблемы с почками, ограничьте употребление миндаля. И по возможности проконсультируйтесь на этот счёт с вашим лечащим врачом.

6. Отравление

В миндале содержится синильная кислота. В горьком её в 40 раз больше ^{, чем в сладком. Но и обычные сладкие сорта несут в себе определённый риск.}

Синильная кислота способна привести к проблемам с дыханием, удушью и даже смерти. Беременным и кормящим от миндаля стоит отказаться вовсе. Всем остальным важно не злоупотреблять орешком: чтобы получить максимум пользы и минимум вреда, вам хватит и 50 граммов миндаля в сутки.

Читайте также 🥗🥑🍎

9 Доказательная польза миндаля для здоровья

Миндаль — один из самых популярных древесных орехов в мире.

Они очень питательны и богаты полезными жирами, антиоксидантами, витаминами и минералами.

Вот 9 преимуществ миндаля для здоровья.

Миндаль — это съедобные семена Prunus dulcis , чаще называемого миндальным деревом.

Они родом из Ближнего Востока, но в настоящее время США являются крупнейшим производителем в мире.

У миндаля, который можно купить в магазине, обычно снимается скорлупа, открывая съедобный орех внутри.Они продаются сырыми или жареными.

Они также используются для производства миндального молока, масла, сливочного масла, муки или пасты — также известных как марципан.

Миндаль обладает впечатляющим составом питательных веществ. Порция миндаля в 1 унцию (28 грамм) содержит (1):

• Клетчатка: 3,5 грамма
• Белок: 6 граммов
• Жиры: 14 граммов (9 из которых мононенасыщенные)
• Витамин E: 37% от RDI
• Марганец: 32% от RDI
• Магний: 20% от RDI
• Они также содержат приличное количество меди, витамина B2 (рибофлавин) и фосфор.

Это все из небольшой горстки, которая содержит всего 161 калорию и 2,5 грамма легкоусвояемых углеводов.

Важно отметить, что ваше тело не усваивает 10–15% калорий, потому что часть жира недоступна для пищеварительных ферментов (2, 3).

Миндаль также богат фитиновой кислотой — веществом, которое связывает определенные минералы и предотвращает их всасывание.

Хотя фитиновая кислота обычно считается здоровым антиоксидантом, она также немного снижает количество железа, цинка и кальция, которые вы получаете из миндаля.

Резюме Миндаль — очень популярный древесный орех. Миндаль богат полезными мононенасыщенными жирами, клетчаткой, белком и различными важными питательными веществами.

Миндаль — фантастический источник антиоксидантов.

Антиоксиданты помогают защитить от окислительного стресса, который может повредить молекулы в ваших клетках и способствовать воспалению, старению и таким заболеваниям, как рак (4, 5).

Мощные антиоксиданты в миндале в основном сосредоточены в коричневом слое кожи (6, 7, 8).

По этой причине бланшированный миндаль — без кожуры — не лучший выбор с точки зрения здоровья.

Клиническое испытание с участием 60 курящих мужчин показало, что около 3 унций (84 грамма) миндаля в день снижают биомаркеры окислительного стресса на 23–34% за четырехнедельный период (9).

Эти результаты подтверждают результаты другого исследования, которое показало, что употребление миндаля с основными приемами пищи снижает некоторые маркеры окислительного повреждения (10).

Резюме Миндаль богат антиоксидантами, которые могут защитить ваши клетки от окислительного повреждения, основного фактора старения и болезней.

Витамин Е — это семейство жирорастворимых антиоксидантов.

Эти антиоксиданты, как правило, накапливаются в клеточных мембранах вашего тела, защищая их от окислительного повреждения.

Миндаль является одним из лучших источников витамина Е в мире, всего 1 унция обеспечивает 37% РСНП (1).

Несколько исследований связали более высокое потребление витамина Е с более низкими показателями сердечных заболеваний, рака и болезни Альцгеймера (11, 12, 13, 14, 15, 16).

Резюме Миндаль — один из лучших источников витамина Е.Получение большого количества витамина Е из продуктов связано с многочисленными преимуществами для здоровья.

В орехах мало углеводов, но много полезных жиров, белка и клетчатки.

Это делает их идеальным выбором для людей с диабетом.

Еще одно преимущество миндаля — в нем очень высокое содержание магния.

Магний — это минерал, участвующий в более чем 300 процессах организма, включая контроль уровня сахара в крови (17).

Текущая РСНП для магния составляет 310–420 мг. 2 унции миндаля содержат почти половину этого количества — 150 мг этого важного минерала (1).

Интересно, что 25–38% людей с диабетом 2 типа испытывают дефицит магния. Коррекция этого дефицита значительно снижает уровень сахара в крови и улучшает функцию инсулина (18, 19, 20).

Люди без диабета также отмечают значительное снижение инсулинорезистентности при приеме добавок магния (21, 22).

Это означает, что продукты с высоким содержанием магния, такие как миндаль, могут помочь предотвратить метаболический синдром и диабет 2 типа, которые являются серьезными проблемами для здоровья.

Резюме Миндаль чрезвычайно богат магнием, минералом, которого многие люди не получают в достаточном количестве. Высокое потребление магния может значительно улучшить метаболический синдром и диабет 2 типа.

Магний в миндале может дополнительно снизить уровень артериального давления.

Высокое кровяное давление — одна из основных причин сердечных приступов, инсультов и почечной недостаточности.

Дефицит магния тесно связан с высоким кровяным давлением независимо от того, есть ли у вас лишний вес (23, 24, 25).

Исследования показывают, что устранение дефицита магния может привести к значительному снижению артериального давления (26, 27).

Если вы не соблюдаете диетические рекомендации по магнию, добавление миндаля в ваш рацион может иметь огромное значение.

Резюме Низкий уровень магния тесно связан с высоким кровяным давлением, что указывает на то, что миндаль может помочь контролировать кровяное давление.

Высокий уровень липопротеинов ЛПНП в крови — также известный как «плохой» холестерин — хорошо известный фактор риска сердечных заболеваний.

Ваша диета может существенно повлиять на уровень ЛПНП. Некоторые исследования показали, что миндаль эффективно снижает уровень ЛПНП.

16-недельное исследование с участием 65 человек с предиабетом показало, что диета, обеспечивающая 20% калорий из миндаля, снижает уровень холестерина ЛПНП в среднем на 12,4 мг / дл (28).

Другое исследование показало, что употребление 1,5 унций (42 грамма) миндаля в день снижает уровень холестерина ЛПНП на 5,3 мг / дл, сохраняя при этом «хороший» холестерин ЛПВП. Участники также потеряли жир на животе (29).

Резюме Употребление одной или двух горстей миндаля в день может привести к небольшому снижению «плохого» холестерина ЛПНП, потенциально снижая риск сердечных заболеваний.

Миндаль не только снижает уровень ЛПНП в крови.

Они также защищают ЛПНП от окисления, что является решающим шагом в развитии сердечных заболеваний.

Кожура миндаля богата полифенольными антиоксидантами, которые предотвращают окисление холестерина в пробирках и исследованиях на животных (30, 31).

Эффект может быть еще сильнее в сочетании с другими антиоксидантами, такими как витамин Е.

Одно исследование на людях показало, что употребление миндаля в течение одного месяца снижает уровень окисленного холестерина ЛПНП на 14% (32).

Это должно со временем привести к снижению риска сердечных заболеваний.

Резюме «Плохой» холестерин ЛПНП может окисляться, что является решающим шагом в развитии сердечных заболеваний. Было показано, что перекус миндалем значительно снижает уровень окисленного ЛПНП.

Миндаль с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка и клетчатки.

Известно, что белок и клетчатка увеличивают чувство сытости. Это поможет вам потреблять меньше калорий (33, 34).

Одно четырехнедельное исследование с участием 137 участников показало, что ежедневная порция миндаля в 1,5 унции (43 грамма) значительно снижает чувство голода и желание есть (35).

Многие другие исследования подтверждают, что орехи борются с голодом (36).

Резюме В орехах мало углеводов, но они богаты белком и клетчаткой.Исследования показывают, что употребление миндаля и других орехов может увеличить чувство насыщения и помочь вам съесть меньше калорий.

Орехи содержат несколько питательных веществ, которые организм пытается расщепить и переварить.

Ваш организм не усваивает около 10–15% калорий, содержащихся в орехах. Кроме того, некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление орехов может немного повысить метаболизм (37).

Благодаря своим насыщающим свойствам орехи являются прекрасным дополнением к эффективной диете для похудания.

Качественные исследования людей подтверждают это.

В одном исследовании низкокалорийная диета с 3 унциями (84 грамма) миндаля увеличивала потерю веса на 62% по сравнению с диетой, обогащенной сложными углеводами (38).

Другое исследование с участием 100 женщин с избыточным весом показало, что те, кто потреблял миндаль, теряли больше веса, чем те, кто придерживался без ореховой диеты. Они также показали улучшение окружности талии и других показателей здоровья (39).

Несмотря на высокое содержание жиров, миндаль определенно полезен для похудания.

Миндаль и другие орехи очень калорийны.В качестве закуски они должны быть в черном списке любителей выпивки.

Резюме Хотя миндаль высококалорийный, его употребление в пищу не способствует увеличению веса. Некоторые исследования даже предполагают обратное, показывая, что миндаль может способствовать снижению веса.

Миндаль содержит много полезных жиров, клетчатки, белка, магния и витамина Е.

Миндаль полезен для здоровья, в том числе снижает уровень сахара в крови, артериальное давление и уровень холестерина. Они также могут уменьшить чувство голода и способствовать похуданию.

Учитывая все обстоятельства, миндаль настолько близок к совершенству, насколько это вообще возможно в еде.

удивительных преимуществ использования миндаля для кожи, тела и диеты

Миндаль — отличный способ контролировать вашу кожу, пищеварительную систему и уровень холестерина. Они могут быть богатым источником энергии после употребления, а также могут использоваться для получения естественной кожи без побочных эффектов. Есть много разных методов использования миндаля, помимо предотвращения таких опасных заболеваний, как рак. Возможно, вы слышали о миндальном масле, которое естественным образом делает вашу кожу гладкой и мягкой.Эта богатая белком и клетчаткой пища может помочь вам добиться потрясающих результатов при нанесении на кожу. Ознакомьтесь с различными методами использования миндаля для естественного улучшения кожи ниже.

Удивительные преимущества использования миндаля

Простой миндальный скраб для тела:

Миндаль можно использовать как мгновенный скраб для очистки тела. Они могут наполнить ваше тело натуральными витаминами и дольше оставаться свежими.

Состав:

• Миндаль — полстакана
• Мед — 1 ст.ложка
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Вода — По толщине пасты.

Возьмите полстакана миндальной гвоздики и замочите в воде на 2-3 часа. Через некоторое время слейте воду и превратите ее в пасту. При необходимости используйте эту смесь как мгновенный скраб для тела.

Миндальный скраб для лица:

Миндальный скраб для лица можно использовать для удаления с кожи омертвевших клеток.Он действует как очень хороший рецепт, чтобы добавить блеск вашему лицу, придавая свежий и молодой вид.

Состав:

• Гвоздика миндаля — 7
• Молоко — 2 ст. Л.
• Вода — По толщине пасты.

Замочите гвоздику миндаля в воде на 2-3 часа, а затем слейте воду, чтобы получилась густая паста. Добавьте 2 столовые ложки молока для дополнительного сияния кожи.

Миндальная маска для лица:

Миндальную маску можно наносить на сухую кожу, которая кажется мертвой.Он может удалить нежелательные мертвые клетки с лица, шеи, чтобы избежать прыщей и дополнительной сухости.

Состав:

• Миндальный порошок — 1 ст.л.
• Яичный белок — 1 яйцо
• Лимонный сок — 1 ст.л.

Смешайте все эти ингредиенты и нанесите смесь на лицо на 20 минут, затем смойте холодной водой.

Миндальное масло от темных кругов под глазами:

Миндальное масло может стать отличным средством борьбы с темными кругами под глазами.Возьмите несколько капель миндального масла, чтобы помассировать кожу под глазами. Если делать это ежедневно, можно постепенно уменьшить глубину темных кругов, которые можно будет наблюдать в течение 2 недель или меньше. Вы также можете использовать миндальное масло, чтобы сделать скраб для кожи.

Ингредиенты для скраба с миндальным маслом:

• Миндальное масло — 2 ст.л.
• Сахар — 1 яйцо

Смешайте миндальное масло и сахар, массируя кожу кончиками пальцев в течение 5–6 минут. Вымойте лицо обычной водой и не используйте мыло в течение как минимум 2 часов, чтобы умыться после массажа.Это мгновенно сделает вашу кожу более гладкой и лучше. Это отлично работает, если у вас есть прыщи на коже. Миндальное масло также можно использовать для массажа головы, чтобы снизить давление, стресс и беспокойство.

Миндальный пакет для волос:

Маска для волос с миндалем очень полезна для очищения кожи головы от загрязнений и перхоти. Регулярное выполнение этого упражнения поможет избавиться от плохого образа жизни кожи головы.

Состав:

• Миндальный порошок — 1 стакан
• Йогурт — 1/2 стакана
• Порошок семян пажитника — 1 столовая ложка
• Яичный белок — 1 яйцо

Смешайте все ингредиенты в миске до ночи и нанесите пакетом на следующее утро, добавив 1 цельный яичный белок.Это питает ваши волосы, удаляя перхоть и загрязнения.

Преимущества употребления миндаля:

Регулярное употребление миндаля в составе пищевых добавок может обогатить вашу пищеварительную систему и избавить вас от респираторных заболеваний. Миндаль также может улучшить вашу память, контролировать уровень холестерина и защитить вас от диабета, потери веса и кровяного давления. Миндаль можно употреблять напрямую, не замачивая последнюю ночь для получения дополнительных преимуществ.

Вы можете добавить миндаль к любому диетическому продукту, чтобы получить дополнительные преимущества со вкусом. Многие люди предпочитают есть миндаль с финиками, курицу, рыбу, стручковые бобы, десерты, бутерброды с маслом, бутерброды с арахисовым маслом и индийские карри масала. По данным Миндального совета Калифорнии, вы можете съесть 23 миндаля в день для максимальной пользы для здоровья.

Я надеюсь, что эта информация во многом помогла вам понять преимущества миндаля. Пожалуйста, дайте нам знать о своих запросах в комментариях в разделе ниже.

Деви Гаджендран — аспирант по питанию (Университет Мадраса, Тамил Наду) и имеет огромный опыт в области фитнеса и питания. Она является главным консультантом и постоянным сотрудником Fit Indian и имеет последнее слово во всех сегментах парадигмы Fit Indian, таких как красота, фитнес, домашние средства, болезни, советы по диете, потеря веса, увеличение веса и так далее. . Сама гурман, она верит в цитату Гиппократа: «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство — твоей пищей.«Энтузиаст фитнеса, она считает, что сочетание диеты и упражнений может творить чудеса. Когда она не делится своими ценными знаниями о еде и фитнесе, она любит проводить время с членами своей семьи, готовить полезную выпечку и слушать мягкую задушевную музыку.

Польза миндаля для здоровья

Миндаль считается одним из первых одомашненных древесных орехов и одной из самых ценных закусок в мире. Он богат множеством витаминов и минералов, поэтому легко понять, почему миндаль присутствует практически на всех континентах, а польза этого маленького ореха для здоровья уже давно рекламируется экспертами.

Миндаль содержит около 26 процентов углеводов, 12 процентов из которых составляют пищевые волокна. Около 20 процентов сырого миндаля состоит из высококачественного белка, содержащего незаменимые аминокислоты.

Унция миндаля, что составляет примерно 25 миндальных орехов, содержит 12 процентов необходимого нам ежедневного белка. Они являются богатым источником витамина Е, витаминов группы В, основных минералов, таких как кальций, магний и калий, и полезных жиров.

Миндаль, типичный для орехов и семян, также содержит фитостерины, снижающие уровень холестерина. Но как именно эти витамины помогают?

Давайте рассмотрим подробнее:

Витамин E
Миндаль — один из лучших источников альфа-токоферола — формы витамина Е, которая лучше всего усваивается вашим организмом.Это важно для ваших мышц, поскольку помогает предотвратить повреждение свободными радикалами после тренировок, а также растяжение и повреждение мышц. Чем меньше повреждений от свободных радикалов, тем быстрее восстанавливаются ваши мышцы. Антиоксидантные свойства витамина Е также помогают защитить себя от солнечных лучей и связаны с хорошим здоровьем сердца. А миндаль можно считать «пищей для мозга». Было доказано, что здоровый уровень витамина Е предотвращает снижение когнитивных функций, повышает бдительность и дольше сохраняет память.

Витамины группы В
Миндаль содержит около 17 процентов дневной нормы B2, который помогает преобразовывать пищу в энергию для организма.Поскольку эти витамины необходимы для производства энергии, они положительно влияют на спортивные тренировки, производительность и силу. Витамины группы B также способствуют здоровью кожи, волос, глаз и печени.

Мононенасыщенные жиры
Этот жир называют «здоровым жиром», потому что он помогает снизить высокий уровень ЛПНП или «плохого» холестерина. Уменьшая уровень холестерина, те, кто ест миндаль, могут снизить риск сердечных заболеваний и сердечного приступа. Это делает миндаль полезной закуской для сердца!

Кальций, магний и калий
Миндаль содержит эти минералы, которые необходимы для укрепления и здоровья костей и предотвращения заболеваний костей, таких как остеопороз.

Многие витамины и минералы, содержащиеся в миндале, работают вместе, и именно тогда мы видим реальные преимущества, благодаря которым миндаль приобрел безупречную репутацию.

Одна комбинация — это витамин Е, кальций, магний и калий — вместе они необходимы для выработки тестостерона, что особенно полезно для мужчин старше 30 лет, у которых может наблюдаться снижение уровня гормона. А сочетание витаминов E, B и магния может укрепить вашу иммунную систему, когда вы больны или подвержены стрессу.

Миндаль чего-нибудь не может? Несмотря на то, что миндаль является мощным источником питания, он относительно высококалорийен. По этой причине люди, пытающиеся сократить потребление калорий и похудеть, часто избегают этого перекуса. Однако исследования показали обратное.

В исследовании, опубликованном в журнале American Journal of Clinical Nutrition , посвященном 31 исследованию употребления орехов, было обнаружено, что взрослые, которые включили орехи в свой рацион и заменили ими другие продукты, потеряли больше веса и уменьшили размер талии.

Не забудьте проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион или образ жизни.

9 Научно обоснованная польза миндального молока для здоровья

Миндальное молоко — это питательный, низкокалорийный напиток, который стал очень популярным.

Его получают путем измельчения миндаля, смешивания его с водой и последующего фильтрования смеси для создания продукта, который очень похож на молоко и имеет ореховый вкус.

Обычно в него добавляют дополнительные питательные вещества, такие как кальций, рибофлавин, витамин E и витамин D, чтобы повысить его питательную ценность.

Доступно множество коммерческих разновидностей, и некоторые люди делают свои собственные дома.

Отлично подходит для тех, кто не может или решил не пить коровье молоко, а также для людей, которым просто нравится его вкус.

В этой статье подробно рассматриваются 9 самых важных преимуществ миндального молока для здоровья.

Миндальное молоко намного менее калорийно, чем коровье.

Некоторых это сбивает с толку, так как миндаль, как известно, очень калорийен и жирен. Однако из-за способа обработки миндального молока в готовом продукте присутствует лишь очень небольшая часть миндаля.

Это отлично подходит для людей, которые хотят сократить количество калорий и похудеть.

Одна чашка (240 мл) несладкого миндального молока содержит около 30–50 калорий, тогда как такое же количество цельного молочного молока содержит 146 калорий. Это означает, что миндальное молоко содержит на 65–80% меньше калорий (1, 2, 3).

Ограничение потребления калорий — эффективный способ похудеть, особенно в сочетании с физическими упражнениями. Даже умеренная потеря веса на 5–10% от веса вашего тела может помочь предотвратить и контролировать такие состояния, как диабет (4, 5).

Если вы пытаетесь похудеть, простая замена двух-трех ежедневных порций молочных продуктов миндальным молоком приведет к ежедневному снижению калорийности до 348 калорий.

Поскольку большинство умеренных стратегий похудания рекомендуют употреблять примерно на 500 калорий меньше в день, употребление миндального молока может быть простым способом помочь вам похудеть.

Имейте в виду, что коммерческие подслащенные сорта могут быть намного более калорийными, так как они содержат добавленный сахар. Кроме того, в нефильтрованных домашних версиях может оставаться большее количество миндаля, поэтому они могут быть более калорийными.

Резюме Несладкое миндальное молоко содержит на 80% меньше калорий, чем обычное молочное молоко. Использование его в качестве замены коровьего молока может быть эффективной стратегией похудания.

Несладкие разновидности миндального молока содержат очень мало сахара.

Одна чашка (240 мл) миндального молока содержит всего 1-2 грамма углеводов, большинство из которых — пищевые волокна. Для сравнения, 1 стакан (240 мл) молочного молока содержит 13 граммов углеводов, большинство из которых — сахар (1, 2, 3).

Важно отметить, что многие коммерческие разновидности миндального молока подслащены и ароматизированы добавленными сахарами.Эти сорта могут содержать около 5-17 граммов сахара на чашку (240 мл) (6, 7).

Поэтому важно всегда проверять этикетку с питанием и список ингредиентов на предмет добавления сахара.

Однако несладкое миндальное молоко может помочь тем, кто пытается ограничить потребление сахара.

Например, людям с диабетом часто нужно ограничивать ежедневное потребление углеводов. Заменить молочное молоко миндальным молоком может быть хорошим способом добиться этого (8).

Резюме Несладкое миндальное молоко от природы содержит мало сахара, что делает его подходящим для тех, кто ограничивает потребление сахара, например, для людей с диабетом.Тем не менее, многие сорта подслащены, поэтому все равно важно проверять этикетку с питанием.

Миндаль от природы богат витамином Е, обеспечивая 37% дневной потребности в витамине Е всего в 1 унции (28 грамм) (9).

Таким образом, миндальное молоко также является естественным источником витамина Е, хотя большинство коммерческих разновидностей также добавляют дополнительный витамин Е во время обработки (10).

Одна чашка миндального молока (240 мл) обеспечивает 20–50% суточной потребности в витамине Е, в зависимости от марки.Для сравнения, молочное молоко вообще не содержит витамина Е (1, 3, 11).

Витамин Е — мощный антиоксидант, который борется с воспалениями и стрессом в организме (12, 13).

Он помогает защитить от болезней сердца и рака, а также может оказывать благотворное влияние на здоровье костей и глаз (14, 15, 16, 17).

Более того, было обнаружено, что витамин Е значительно полезен для здоровья мозга. Исследования показали, что он улучшает умственную работоспособность. Он также снижает риск болезни Альцгеймера и может замедлить ее прогрессирование (18).

Резюме Одна чашка (240 мл) миндального молока может обеспечить 20–50% вашей суточной потребности в витамине Е. Витамин Е — мощный антиоксидант, который может уменьшить воспаление, стресс и риск заболеваний.

Молоко и другие молочные продукты являются ключевыми источниками кальция в рационе многих людей. Одна чашка (240 мл) цельного молока обеспечивает 28% рекомендуемой суточной нормы потребления (3).

Для сравнения, миндаль содержит лишь небольшое количество кальция, всего 7% от суточной потребности в 1 унции (28 грамм) (19).

Поскольку миндальное молоко чаще всего используется в качестве замены молочного молока, производители обогащают его кальцием, чтобы люди не упускали его (10).

Кальций — важный минерал для развития и здоровья костей. Это также помогает снизить риск переломов и остеопороза (20).

Кроме того, кальций необходим для правильного функционирования сердца, нервов и мышц.

Одна чашка миндального молока (240 мл) обеспечивает 20–45% рекомендуемой суточной нормы кальция (1, 11).

Некоторые бренды используют тип кальция, называемый трикальцийфосфатом, а не карбонатом кальция. Однако трикальцийфосфат не так хорошо усваивается. Чтобы узнать, какой тип кальция используется в вашем миндальном молоке, проверьте этикетку с ингредиентами (21).

Если вы сами делаете миндальное молоко дома, вам, возможно, потребуется найти другие источники кальция для дополнения своего рациона, такие как сыр, йогурт, рыба, семена, бобовые и листовая зелень.

Резюме Миндальное молоко обогащено кальцием, чтобы обеспечить 20–45% дневной нормы на порцию.Кальций особенно важен для здоровья костей, включая предотвращение переломов и остеопороза.

Витамин D является важным питательным веществом для многих аспектов хорошего здоровья, включая работу сердца, здоровье костей и иммунную функцию (22, 23).

Ваше тело может вырабатывать его, когда ваша кожа подвергается воздействию солнечного света. Однако 30–50% людей не получают достаточного количества витамина D из-за цвета кожи, образа жизни, долгого рабочего дня или просто проживания в районе с ограниченным солнечным светом (22).

Дефицит витамина D связан с повышенным риском рака, сердечных заболеваний, высокого кровяного давления, остеопороза, мышечной слабости, проблем с фертильностью, аутоиммунных заболеваний и инфекционных заболеваний (24, 25, 26, 27).

Очень немногие продукты содержат витамин D естественным образом, поэтому производители могут обогащать им продукты. Продукты, которые часто обогащены витамином D, включают молоко, соки, хлопья, сыр, маргарин и йогурт (28, 29).

Большинство миндального молока обогащено витамином D2, также известным как эргокальциферол.В среднем 1 чашка (240 мл) обогащенного миндального молока обеспечивает 25% рекомендуемой суточной нормы витамина D (1, 11).

Домашнее миндальное молоко не содержит витамина D, поэтому вам придется искать другие пищевые источники, если вы не получаете достаточного количества витамина D от солнечного света.

Резюме Витамин D является питательным веществом, необходимым для хорошего здоровья, хотя 30–50% людей испытывают его дефицит. Миндальное молоко обогащено витамином D и обеспечивает около четверти рекомендуемой суточной нормы потребления на 1 чашку (240 мл) порции.

Непереносимость лактозы — это состояние, при котором люди не могут переваривать лактозу, сахар в молоке.

Это вызвано дефицитом лактазы, фермента, который отвечает за расщепление лактозы до более усвояемой формы. Этот дефицит может быть вызван генетикой, старением или определенными заболеваниями (30).

Непереносимость может вызывать множество неприятных симптомов, включая боль в животе, вздутие живота и газы (21, 30).

По оценкам, от непереносимости лактозы страдают до 75% людей во всем мире.Реже всего встречается у белых людей европейского происхождения, затрагивая 5–17% населения. Однако в Южной Америке, Африке и Азии этот показатель достигает 50–100% (10, 21).

Поскольку миндальное молоко не содержит лактозы, оно является подходящей альтернативой для людей с непереносимостью лактозы.

Резюме До 75% населения мира страдает непереносимостью лактозы. Миндальное молоко не содержит лактозы, что делает его хорошей альтернативой молочным продуктам.

Некоторые люди предпочитают избегать молочного молока из соображений религии, здоровья, окружающей среды или образа жизни, например, веганства (21).

Поскольку миндальное молоко полностью на растительной основе, оно подходит для всех этих групп и может использоваться вместо молочного молока отдельно или в любом рецепте.

Кроме того, миндальное молоко не содержит белков, вызывающих аллергию на молоко у 0,5% взрослых (31, 32, 33).

Хотя соевое молоко было традиционной альтернативой молоку для взрослых, до 14% людей, страдающих аллергией на молочное молоко, также страдают аллергией на соевое молоко. Следовательно, миндальное молоко является хорошей альтернативой (34).

Однако, учитывая, что в миндальном молоке очень мало усвояемого белка по сравнению с молочным молоком, оно не подходит в качестве замены для младенцев или маленьких детей с аллергией на молоко. Вместо этого для них могут потребоваться специальные формулы (34).

Резюме Миндальное молоко полностью на растительной основе, что делает его подходящим для веганов и других людей, избегающих молочных продуктов. Он также подходит для людей, страдающих аллергией на молочные продукты. Поскольку в нем мало белка, он не подходит для полноценной замены молочных продуктов детям младшего возраста.

Люди с хроническим заболеванием почек часто избегают молока из-за высокого уровня фосфора и калия (35, 36).

Поскольку их почки не могут должным образом выводить эти питательные вещества, существует риск их накопления в крови.

Слишком много фосфора в крови увеличивает риск сердечных заболеваний, гиперпаратиреоза и заболеваний костей. Между тем, слишком много калия увеличивает риск нарушения сердечного ритма, сердечного приступа и смерти (35, 36).

Молочное молоко содержит 233 мг фосфора и 366 мг калия на чашку (240 мл), в то время как такое же количество миндального молока содержит только 20 мг фосфора и 160 мг калия (35).

Однако суммы могут отличаться от бренда к бренду, поэтому вам, возможно, придется уточнить у производителя.

Если у вас заболевание почек, ваши индивидуальные потребности и ограничения могут варьироваться в зависимости от стадии заболевания и текущего уровня калия и фосфора в крови (37).

Однако миндальное молоко может быть подходящей альтернативой для людей, пытающихся снизить потребление калия и фосфора из-за болезни почек.

Резюме Люди с хроническим заболеванием почек часто избегают молочных продуктов из-за высокого уровня калия и фосфора.Миндальное молоко имеет гораздо более низкий уровень этих питательных веществ и может быть подходящей альтернативой.

Миндальное молоко можно использовать так же, как обычное молочное молоко.

Ниже приведены некоторые идеи о том, как включить его в свой рацион:

• В качестве питательного освежающего напитка
• В хлопьях, мюсли или овсе на завтрак
• В чае, кофе или горячем шоколаде
• В смузи
• В кулинарии и выпечке, например, по рецептам маффинов и блинов
• В супах, соусах или заправках
• В домашнем мороженом
• В домашнем миндальном йогурте

Чтобы приготовить 1 стакан (240 мл) миндального молока дома смешайте полстакана замоченного миндаля без кожицы с 1 стаканом (240 мл) воды.Затем с помощью орехового мешка удалите твердые частицы из смеси.

Вы можете сделать его толще или тоньше, регулируя количество воды. Молоко можно хранить в холодильнике до двух дней.

Резюме Миндальное молоко можно пить отдельно, добавлять в крупы и кофе или использовать в различных рецептах для приготовления и выпечки. Вы можете приготовить его дома, смешав замоченный миндаль с водой, а затем процедив смесь.

Миндальное молоко — это вкусная и питательная альтернатива молоку, имеющая много важных преимуществ для здоровья.

В нем мало калорий и сахара, но много кальция, витамина Е и витамина D.

Кроме того, он подходит для людей с непереносимостью лактозы, аллергией на молочные продукты или заболеванием почек, а также для тех, кто придерживается вегетарианства или избегает молочных продуктов. по любой другой причине.

Миндальное молоко можно использовать так же, как обычное молоко.

Попробуйте добавить его в хлопья или кофе, смешать с коктейлями и использовать в рецептах мороженого, супов или соусов.