Польза риса для похудения: меню на 7 дней, результаты и отзывы диетологов

Содержание

«Можно ли есть рис при похудении?» – Яндекс.Кью

Исходя из постановки вопроса, организм должен потратить на усвоение некоего продукта больше энергии, чем он получит из этого продукта. Так как точно вычислить энергозатраты организма на усвоение определенного продукта затруднительно, можно отталкиваться от базального метаболизма (обмена веществ). Вычислить его можно следующим образом:

Шаг №1. Замеряем свой рост.

Измерьте свой рост в сантиметрах, если деления метра в дюймах, то умножьте свой рост на 2,54, чтобы получить сантиметровое значение. Например Ваш рост в дюймах 70 inch, что соответствует 177,8 см.

Шаг №2. Замеряем свой вес.

Встаньте на весы и зафиксируйте свой вес в кг. Если единица измерения фунты, то умножьте полученное значение на 0,454.

Шаг №3. Вычисляем БМ по формуле.

Формулы расчета уровня БМ для обоих полов выглядят так:

Скорость метаболизма для мужчин = 66 + (13.7 x вес в кг.) + (5 x рост в см.) — (6.8 x возраст в годах)

Скорость метаболизма для женщин = 655 + (9.6 x вес в кг.) + (1.8 x рост в см.) — (4.7 x возраст в годах)

Таким образом, для 25-летнего человека ростом 177, весом 81, базальный метаболизм равен 1904,564.

Затем умножаем базальный метаболизм на коэффициент активности (фиксированное число):

фактор активности 1,2 (сидячий образ жизни)

фактор активности 1,375 (средняя активность (легкие упражнения 1-3 в неделю))

фактор активности 1,55 (высокая активность (интенсивные занятия 3-5 раз в неделю))

фактор активности 1,725 (очень высокая активность (тяжелые физические нагрузки 6-7 раз в неделю))

Таким образом, чтобы поддерживать вес на одном уровне, организму необходимо получить 1904,564 х 1,55 (умеренная активность) = 2952,0742 ккал в сутки, или 123 ккал в час, или 2,05 ккал в минуту. В среднем яблоке 52 ккал на 100 гр. Так что если вы будете есть 100 гр яблока в полчаса, то вы точно будете худеть. В среднем гамбургере 295 ккал, его нужно есть 147 минут, тогда вы избежите профицита калорий.

как готовить с курагой, какой лучше приготовить, самый полезный на диете, как употреблять сырой натощак по утрам, отзывы о рисовом питании

Рис – это один из самых распространенных злаков, он входит в состав многих блюд. Хотя люди, желающие похудеть, отказываются от него. Ведь в нем много крахмала, он калориен, считается, что способствует накоплению веса. Но есть способы использовать рис для похудения. При правильном выборе и приготовлении злака он выводит токсины, соли и лишнюю воду, способствуя снижению веса.

Какой рис полезен для похудения, как и с чем его лучше всего готовить?Какой рис полезен для похудения, как и с чем его лучше всего готовить?

Польза и вред риса

В состав этого злака входит много витаминов группы В, минеральных веществ. Это цинк, калий, магний, фосфор. Рис богат белками и углеводами, в нем около 90% клетчатки. Поэтому издавна был одним из самых популярных блюд у многих народов. Но нужно знать, какой рис полезен для похудения, так как из многих его сортов не все обладают такими свойствами.

Полезные свойства для похудения

Правильно приготовленный рис помогает сбросить лишний вес. За неделю можно похудеть на 3-5 кг, даже сильно не меняя диету. Это связано с такими его полезными свойствами:

  • он улучшает пищеварение, положительно влияет на состояние слизистой кишечника, восстанавливает его микрофлору;
  • активирует обменные процессы, в том числе липидный обмен;
  • за счет высокого содержания белка и углеводов позволяет долго не чувствовать голода;
  • некоторые сорта обладают жиросжигающими свойствами, так как на переваривание затрачивается больше калорий, чем поступает;
  • водит лишнюю жидкость, шлаки, токсины, продукты распада;
  • нормализует кровообращение, работу нервной системы;
  • улучшает состояние волос, кожи, ногтей

Противопоказания

Употреблять рис для похудения можно не всем. Этот злак в больших количествах может вызвать появление запоров, вместе с вредными веществами может вымывать полезные микроэлементы. Поэтому противопоказаны рисовые диеты в таких случаях:

  • при обострении гастрита, язвы желудка;
  • при синдроме раздраженного кишечника, склонности к запорам;
  • во время беременности и кормления грудью;
  • при сахарном диабете;
  • нарушении работы печени или почек.

Какой рис полезен для похудения, как и с чем его лучше всего готовить?Какой рис полезен для похудения, как и с чем его лучше всего готовить?

Какой рис самый полезный для похудения?

Существует несколько сортов риса. Они отличаются по составу, способу обработки. Когда говорят о вреде этого злака, имеются в виду прежде всего его белые сорта, особенно очищенный и шлифованный рис. Все полезные вещества содержатся в основном в оболочке зерна, которая при этом удаляется. Поэтому выбирая, какой рис лучше для похудения, нужно обращать внимание на необработанные разновидности.

  • Красный и бурый рис не шлифуются, с них только удаляется оболочка путем шелушения. Поэтому в них сохранено много полезных веществ. Только варить их нужно долго – не менее 40 минут. Эти сорта обладают приятным ореховым привкусом.
  • Черный или дикий рис содержит легкоусвояемые углеводы, в нем нет жиров и натрия. Этот сорт способствует выведению жидкости и солей из организма. Обладает он также жиросжигающими свойствами.
  • Басмати — это сорт белого риса. Зернышки у него длинные, при варке не слипаются. Содержит мало крахмала, но много полезных веществ.
  • Пропаренный рис обрабатывают особым способом, который делает его полезным и легкоусваиваемым. Раскаленный пар под давлением проходит через зерна. При этом все питательные вещества из оболочки переходят в середину.

Как правильно употреблять?

Очень важно правильно выбрать, какой рис есть при похудении. Если использовать обычный белый, пользы от такой диеты не будет. К тому же диетологи не рекомендуют длительное время употреблять такой продукт, так как в нем много крахмала, но мало полезных веществ. При выборе такого способа похудения нужно придерживаться определенных правил, которые помогут избежать негативных реакций и повысят эффективность.

  • Сначала нужно проконсультироваться с врачом. Нужно исключить противопоказания для таких диет.
  • Лучше всего употреблять замоченный предварительно рис. После такой обработки из него выходит крахмал. Зернышки становятся пористыми, поэтому впитывают все токсины.
  • Жесткие монодиеты на рисе можно соблюдать не более 3-5 дней. Если дольше – организм будет испытывать недостаток питательных веществ. Особенно сильно теряется калий, поэтому рекомендуется принимать поливитамины.
  • Лучше всего употреблять рис для похудения по утрам, потом придерживаясь щадящей низкокалорийной диеты. Но даже в этом случае не рекомендуется использовать ее дольше 2 недель.
  • Есть рис нужно в теплом виде. Лучше всего, без соли, сахара, масла и специй. Чтобы он подействовал эффективнее, его нужно немного не доваривать.
  • Во время похудения нужно выпивать не менее 2 л воды. Она помогает выводить шлаки и токсины, активирует обменные процессы. Полезен зеленый чай, который усиливает эффект от риса, яблочный сок.
  • Во время диеты рекомендуется ежедневно принимать контрастный душ и повысить физическую активность. Это поможет быстрее выводить вредные вещества из организма.
  • Выходить из длительных или однообразных диет нужно правильно. Если сразу начать питаться как обычно, сброшенные килограммы быстро вернутся.

Разновидности рисовых диет

Существует много разновидностей диет с этим злаком. Они отличаются по длительности, способу приготовления, сочетанию с другими продуктами. Каждый человек может выбрать себе подходящий вариант. Эффективность похудения будет выше, если использовать бурый рис. Желательно его немного не доваривать.

Разгрузочные дни

Самым популярным способом употребления риса для снижения веса являются разгрузочные дни. Употреблять в это время можно только кашу, отвар или сочетать злак с другими продуктами. Рекомендуется повторять такие разгрузочные дни не чаще, чем раз в 10 дней.

  • Распространена диета Малышевой на рисовой каше. Нужно сварить стакан крупы, лучше, чтобы зернышки остались немного твердыми. Разделить полученную порцию на 5-7 приемов пищи. Нужно также пить много воды.
  • Разновидностью этого варианта является диета по Королевой. Кроме рисовой каши, в ней разрешается употребление меда.
  • Сочетать с кашей можно также томатный сок. Стакан риса и стакан сока нужно разделить на 5-6 приемов пищи. Томаты дополнительно окажут жиросжигающий эффект.
  • Чтобы нормализовать работу кишечника, нужно сочетать кашу с кефиром. При такой диете ее лучше не варить, а заливать кисломолочным напитком на ночь.
  • Диета на рисовом отваре хорошо очищает кишечник и налаживает пищеварение. За день нужно выпить 2 стакана отвара.
  • Эффективен разгрузочный день на рисовой каше и 1 кг зеленых яблок.

Какой рис полезен для похудения, как и с чем его лучше всего готовить?Какой рис полезен для похудения, как и с чем его лучше всего готовить?

По длительности

Рис для похудения употребляется в диетах разной длительности. Жесткие монодиеты не рекомендуется соблюдать дольше 5 дней. Если продолжительность употребления риса дольше недели, нужно принимать поливитамины.

  • Самой распространенной является трехдневная диета. Ее автор – Маргарита Королева. Нужно на весь день сварить 400 г бурого риса, разделить на 5 приемов пищи. Разрешается также выпить 1-2 стакана зеленого чая и не менее 2 л воды. Больше ничего нельзя, особенно соли и сахара.
  • Диета на 5 дней должна быть более разнообразной. На завтрак можно добавить сырые фрукты или мед, на обед салат из капусты и огурцов без масла и соли или сварить суп без картошки.
  • За неделю на рисовой диете можно похудеть на 10 кг. Разрешено употреблять фрукты, кроме бананов и винограда, мед, некрахмалистые овощи, нежирное мясо или рыбу. В этой диете употреблять нужно рис натощак, для похудения это эффективнее, так как он лучше очищает организм. Чтобы избежать запоров, перед сном пьют кефир.
  • Диета на 10-14 дней подразумевает употребление на завтрак и ужин несоленой рисовой каши. Причем после этого желательно ничего не есть 3 часа, чтобы рис смог вывести все шлаки и соли. На обед можно отварить куриную грудку или рыбу, потушить овощи. Между приемами пищи едят фрукты, салаты, кисломолочные продукты.
  • Месячная диета – это щадящий полноценный рацион. Исключаются жирные, жареные блюда, соль, специи, мучное и сладкое. По утрам нужно выпивать рисовый отвар. В течение дня питаться дробно, чаще включая в рацион блюда из риса.

По способу приготовления

Популярна также диета на сыром рисе. Для нее нужно 2 ст.л. рисовых зерен залить стаканом воды и оставить на ночь. Полученную полусырую кашу нужно съесть утром без соли и сахара. На обед и ужин употребляются диетические блюда. Диету соблюдают 2 недели, она хорошо помогает очистить организм. Но соблюдать ее можно только людям со здоровым желудком.

Очищающая диета по способу Малахова может показаться сложной, но она эффективна. Применяется бурый или черный рис, которые долго развариваются. Но при таком способе приготовления их не нужно подвергать длительной температурной обработке, поэтому они сохраняют все питательные вещества. Можно запарить приготовленные таким способом зерна кипятком или съесть сырыми. Если точно соблюдать пошаговую инструкцию, все получится.

  1. Приготовить 4 баночки, пронумеровать их.
  2. Утром засыпать в первую 3-4 ложки промытого риса, залить водой.
  3. Через сутки поменять воду, потом залить другую порцию во второй банке.
  4. На следующий день повторить процедуру, приготовив третью порцию.
  5. Когда заполняется последняя банка, нужно не забыть поменять воду в остальных.
  6. На пятые сутки с утра съедается рис из первой банки, она снова наполняется.

Как приготовить рис для рисовой диеты?

Чтобы рис помогал очищать организм и способствовал снижению веса, нужно варить его без соли. Не рекомендуется в кашу добавлять сахар, молоко или масло. Если знать, как готовить рис для похудения правильно, можно сохранить в нем максимум питательных веществ.

Второе правило приготовления – обязательно замачивать рис перед варкой. Это способствует уменьшению содержания крахмала, поэтому получается более диетический и полезный продукт. А бурый и черный рис вымачивать обязательно для удаления фитиновой кислоты. Хорошо промытые и перебранные зерна заливают прохладной или теплой водой и оставляют на 5-7 часов, можно на ночь. После этого рис нужно проварить или съесть сырым.

Перед варкой рекомендуется слить воду, в которой он лежал, и залить крупу чистой. Для варки нужно на 1 стакан риса 2 стакана воды. В зависимости от сорта и длительности замачивания варить его нужно от 5 до 40 минут.

Кроме обычной рисовой каши, для похудения употребляются другие блюда.

  • Рисовый отвар очень сытный, хорошо ускоряет метаболизм, улучшают работу кишечника. Подходит для употребления даже людям с заболеваниями ЖКТ. Получается он при варке 1 стакана риса в 2 стаканах воды. Кипятить на медленном огне 15-20 минут. Потом процедить.
  • Рисовую кашу на завтрак можно готовить с сухофруктами. Популярно сочетать для похудения рис с курагой. Продукты хорошо промывают и замачивают. Курагу можно порезать на кусочки. Ее добавляют в уже готовую кашу. Можно полить ее медом, сахар не добавлять.
  • Полезна для похудения тыквенная каша. Нужно предварительно замочить рис на ночь. Утром тыкву порезать кубиками, отварить до полуготовности. Помять толкушкой, высыпать рис и варить кашу на медленном огне. Если диета допускает молочные продукты, можно добавить немного нежирного молока. Соль и сахар запрещены, из специй можно взять корицу.
  • Из рисовой муки или перемолотых на кофемолке зерен можно сварить кисель. Муку развести в небольшом количестве прохладной воды, добавить кипяток и проварить до готовности на медленном огне. На половину стакана риса нужен 1 л воды.

Какой рис полезен для похудения, как и с чем его лучше всего готовить?Какой рис полезен для похудения, как и с чем его лучше всего готовить?

Отзывы на похудении с рисом

Рис очень популярен для очищения организма и улучшения пищеварения. Диетологи часто советуют употреблять его для снижения веса. Многие, кто попробовал такие способы, отзываются о них положительно. Особенно много хороших отзывов о рисе по утрам для похудения. Люди отмечают, что выдержать такую диету просто и после нее ощущается легкость.

Марина, 27 лет

После беременности набрала лишний вес. Монодиеты я переношу плохо, поэтому решила попробовать рисовую семидневную. Получилось сбросить 6 кг почти без усилий. Выдержала диету легко, голода почти не испытывала.

Елена, 41 год

Рис я люблю, поэтому периодически провожу разгрузочные дни на каше. Раз в 2-3 месяца устраиваю диету на 1-2 недели. Она не строгая, но действует эффективно, да и самочувствие улучшилось. Питаюсь так уже год, получилось за это время сбросить 12 кг.

Ольга, 35 лет

Я стала принимать замоченный рис по утрам, чтобы очистить организм и наладить работу кишечника. Кроме того, что стала себя чувствовать лучше, через 2 недели заметила, что похудела – легко влезла в старые джинсы.

Рис для похудения применять легко. Если правильно его употреблять, он снижает вес мягко, без серьезных последствий для здоровья. Выбрав сорт и способ приготовления, можно найти для себя простой и эффективный способ избавиться от лишних килограммов.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Все о пользе риса, рис для похудения — Культура

Ведь этот злак не приедается, если приготовить его правильно. И он не зря является ежедневной пищей для более чем половины населения нашей планеты.

Состав риса

Почти на 8% рисовые зерна состоят из белков. Растительного белка глютена, способного вызывать аллергическую реакцию, рис, в отличие от других злаков, не содержит.

На 78% рис состоит из сложных углеводов, обеспечивающих длительный приток энергии.

Рис содержит большое количество калия, нейтрализующего действие соли из других продуктов, на организм. Сама рисовая крупа соли почти не содержит, что позволяет рекомендовать её для употребления людям с почечными и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Имеется в рисе также фосфор, цинк, кальций, железо, йод и витамины группы ВВ1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин) и В6, способствующие укреплению нервной системы и играющие важную роль в преобразовании питательных веществ в человеческом организме в энергию.

Клетчатка в рисе содержится в небольших количествах: в коричневом рисе до 4,5%, в пропаренном и белом рисе – 3%.

Польза риса

Блюда из белого риса широко применяются в диетическом питании, так как они хорошо усваиваются организмом как раз благодаря малому содержанию клетчатки. Содержащийся в белом рисе крахмал медленно усваивается и переваривается, что обеспечивает постоянное поступление глюкозы в кровь, регулируя тем самым у диабетиков уровень сахара в крови.

Свойства риса

Изначально собирается урожай риса «падди», который впоследствии высушивают, отделяя от сорняков и рисовой соломы зерна. Удаляется рисовая шелуха и остается коричневый рис — рис, состоящий из цельных зерен, с питательной отрубевой оболочкой. Если рис обрабатывается дальше, то он подвергается шлифовке, при которой полезная отрубевая оболочка удаляется. Удаляется то ценное, в котором находится большая часть важных для организма питательных веществ – каротин, витамин РР, тиамин, минералы, фолиевая кислота, клетчатка и восемь аминокислот, необходимых организму для построения новых клеток.

После удаления самого ценного в этом злаке, получается так называемый белый рис, шлифованный рис – гладкое белое рисовое зерно, по большей части состоящее из крахмала. По странному недоразумению, именно этот тип риса и является самым потребляемым в мире. Но все то полезное, что будет говориться о рисе и его составе, относится в полной мере только к нешлифованному натуральному рису. Хотя и белый рис имеет свои полезные свойства.

Кроме шлифованного риса продается рис пропаренный. При такой технологии обработки большинство (а именно до 80%) минералов и витаминов из отрубевой оболочки переходят в зерно.

Входящие в состав риса клетчатка и крахмал способствуют нормализации желудочно-кишечного тракта, обволакивая и защищая слизистую, что благоприятно действует при язве желудка и гастрите.

Крепкий рисовый отвар давно применяется при диарее и расстройстве желудка – ложка рисовой крупы заливается шестью кружками воды и кипятится.

Витамины группы В, содержащиеся в рисовой крупе, оказывают самое наилучшее воздействие на состояние волос, ногтей и кожи.

Рис способствует очищению суставов, ведь в нем содержится много калия, а солей мало.

То, что рис почти не содержит соли, делает его возможным к применению в похудении.

Виды риса

C кулинарной точки зрения существует три типа риса:

круглозерный рис, длиной 4-5 мм, используемый в десертах, почти не прозрачный, содержащий много крахмала;

среднезерный рис, более широкий и короткий, чем длиннозерый, длиной 5-6 мм;

длиннозерный рис, длиной 6-8 мм, применяемый чаще в несладких блюдах.

По способу обработки рис может быть:

шлифованный, полностью освобожденный от цветочных пленок;

полированный;

дробленый шлифованный, побочный продукт от выработки полированного и шлифованного риса, размерам менее одной трети обычного ядра;

пропаренный, паром обработанный рис, причем в зернах сохраняется большое количество полезных веществ, а сами они получаются рассыпчатыми.

Самые известные сорта риса

Рис «Басмати» — «мировой король риса» длиннозерного типа. Зерна его даже более длинные, чем присущи этому типу, а при варке удлиняются ещё. Рис Басмати подвергается обработке паром и слабой шлифовке, что позволяет сохранить большую часть полезной оболочки зерна. Имеет большую вкусовую, энергетическую и питательную ценность.

Рис «Жасмин» — рис длиннозерного типа, по другому названию «тайский рис». Замечательно подходит для приготовления пряных рыбных и мясных блюд, гарниров, а также десертов и салатов. Ароматен.

Рис для похудения: очищение организма рисом

Уникальные адсорбирующие свойства риса дали возможность использовать его для очищения организма. В результате такого очищения, которое длится от двух недель до месяца, улучшается самочувствие, происходит омоложение организма, снимаются отеки, боль в суставах, улучшается обмен веществ и работа почек и печени, а при лишнем весе происходит и похудение.

Готовить рис нужно определенным способом, при котором его абсорбирующие свойства увеличиваются.

Нужно приготовить пять небольших баночек и для удобства пронумеровать их.

В первый день промываем три столовых ложки риса и заливаем стаканом холодной воды в первой баночке. На следующий день эту воду сливаем, промываем рис и заливаем его свежей водой. И заливаем следующие три столовых ложки риса во второй баночке. Так в течение пяти дней промываем рис и наполняем новые банки.

А на шестой день, промыв рис из первой посуды, его нужно сварить и съесть, тщательно пережевывая и без добавления соли, масла и сахара.

А баночку номер один наполнить новой порцией риса.

Подготовленный и приготовленный таким образом рис приобретает пористую структуру, ведь вода за пять дней вымывает из него крахмалы и другие растворимые вещества.

Пористая структура риса позволяет ему впитывать в себя токсины, шлаки, вредные соли и лишний холестерин из организма.

Есть такой рис нужно с утра натощак, лишь выпив перед этим за полчаса стакан чистой воды. После такого рисового завтрака нельзя ни пить, ни есть в течение четырех часов.

Подобная рисовая чистка организма выводит и соли калия, которые необходимы человеческому организму. Поэтому важно в дневной рацион включать продукты, содержащие большое количество калия. Это изюм, курага, молодой печеный картофель.

Этот курс очищения полезно устраивать один раз в год. Не рекомендуется такая чистка рисом беременным и кормящим женщинам.

Рис для похудения: диеты на рисе

Рисовая диета имеет и другие варианты

1. Трехдневная диета на рисе. В течение трёх дней за день съедается маленькими порциями только один стакан вареного риса, без соли или специй. Брать следует неочищенный рис (в нем много витаминов группы В), и запивать его апельсиновым или яблочным соком.

2. Недельная диета на рисе. Отварить полкилограмма риса. Добавить к нему нежирное мясо, рыбу и овощи – в общем количестве не более двухсот грамм в день. Также в день разрешается не более полукилограмма фруктов. Можно пить простую воду, чай без сахара, яблочный натуральный сок. На такой диете можно находиться не чаще, чем дважды в месяц.

Какой рис самый полезный для похудения. Способы применения риса для похудения

Какой рис самый полезный для похудения. Способы применения риса для похудения

Рис помогает справиться с лишним весом достаточно быстро. Способов похудения с использованием злака существует множество — от специальных диет до применения отваров и настоев.

Разгрузочные дни на рисе

Чаще всего врачи рекомендуют разгрузочные дни на рисе, а не длительные диеты. Их можно устраивать с целью планомерного снижения веса: 1–2 раза в неделю на протяжении довольно длительного периода; никакого вреда для здоровья при таком режиме не будет. К разгрузочным дням можно прибегать и время от времени — в том случае, когда нужно быстро привести себя в форму после значительных погрешностей в питании накануне (например, после праздников).

Елена Малышева, врач-терапевт, доктор медицинских наук, рекомендует устраивать рисовый разгрузочный день следующим образом:

  1. 1 стакан риса сварить без соли и каких-либо других добавок в 2 литрах воды. Подойдёт любой вид риса. Главное — слегка его не доварить, так он будет медленнее усваиваться.
  2. Готовый рис разделить на 8 порций, которые нужно съесть в течение дня. Между приёмами пищи разрешено пить только обычную воду — до 2 литров.

Эффект от разгрузочного дня на рисе — минут 1 кг. Достигается он в основном за счёт освобождения организма от лишней жидкости.

Из видеосюжета программы «Жить здорово» от ведущих докторов страны можно узнать подробнее о разгрузочном дне на рисе, а также о других видах разгрузочных дней.

Вовсе не обязательно изнурять себя соблюдением монодиет. Поддержать форму поможет включение риса в рацион на регулярной основе. Его можно принимать на завтрак или на ужин. Главное — правильно приготовить полезный злак.

Рис натощак утром

Употребление риса утром натощак — достаточно эффективный способ для борьбы с лишним весом. Нужный результат достигается за счёт адсорбирующих свойств злака. Если применять рис натощак вместо завтрака, то он будет впитывать и выводить из организма все шлаки, соли, токсины, плохой холестерин, а также не даст всосаться жиру из тех блюд, которые будут съедены в течение дня. На обед, ужин и перекусы допускается любая пища. Но если речь идёт об избавлении от лишних килограммов, то безусловно, она должна быть здоровой и по возможности низкокалорийной. Завтракать рисом придётся от 3–7 дней до нескольких недель, в зависимости от того, какого результата нужно добиться. Но сразу оговоримся, что данный способ не подойдёт тем, у кого есть серьёзные проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Чтобы достичь лучшего эффекта, рис нужно правильно приготовить:

  1. 1 столовую ложку риса с вечера замочить в простой воде, чтобы зёрна скрылись под ней, и убрать на ночь в холодильник.
  2. Утром воду сменить, рис в ней довести до кипения и варить на слабом огне в течение 5 минут без соли и прочих добавок.
  3. Съесть на завтрак натощак.
  4. Следующий приём пищи разрешён через 3 часа.

О рисе на ужин

Несмотря на то, что рис продукт высокоуглеводный, употребление его на ужин допускается. Но всё-таки лучше будет съедать этот злак в первой половине дня — на завтрак или обед. В рисе содержится до 80% крахмала. Чтобы уменьшить его количество, нужно перед приготовлением замачивать зёрна в воде. Если речь идёт о снижении веса, то варить крупу нужно без соли и каких-либо других добавок. Вечерняя порция риса не должна превышать 40 г. Можно съесть рис как самостоятельное блюдо, а можно добавлять его в качестве гарнира к куриной грудке или морепродуктам.

Хорош ли рис для похудения. Выбираем продукт

Какой рис самый полезный для похудения. Способы применения риса для похудения

Современный рынок перенасыщен различными видами риса. Какой из них самый полезный для похудения?

Хороший выбор для похудения — красный рис. Так как он проходит при производстве только процедуру шелушения и не подвергается шлифовке, в нём содержится большое количество полезных веществ. Его нужно уметь правильно готовить, чтобы сохранить ценные свойства. Во-первых, время его варки — от 40 мин до 1 ч 20 мин. Во-вторых, его нельзя перемешивать во время приготовления, иначе можно повредить оболочку, ведь именно в ней — сосредоточены витамины и микроэлементы.

Всем нам привычный белый рис выбирается большинством не только для повседневных блюд, но и как основной продукт для похудения. Его плюсы — нежный вкус, мягкая консистенция после варки, быстрота и простота приготовления. Но при этом нужно иметь в виду, что при производстве он подвергается такой тщательной шлифовке, что практически все полезные вещества удаляются вместе с шелухой и оболочкой. А впоследствии ещё и при термической обработке он тоже их теряет. Специалисты говорят, что в пищу после готовки мы употребляем практически крахмал в чистом виде.

  • Чёрный / дикий

Самый удачный выбор для похудения — чёрный (или дикий) рис. Представляет собой семена растения под названием цицания водная. Она является близкой родственницей рисовой крупы. По своему внешнему виду это тёмные (цвет варьируется от шоколадного до насыщенного чёрного), тонкие, длинные зёрна. После приготовления они приобретают необычный фиолетово-сиреневый оттенок. Полезная особенность этого злака — в минимальном количестве натрия внутри зёрен.

Несмотря на то, что такой рис не обрабатывается при производстве, он готов к варке и употреблению. Дикий злак не задерживает соль и воду внутри организма. В нём также нет «вредных» жиров, зато он способен насыщать глюкозой, которая так необходима всем худеющим во время диеты.

  • Индийский / морской

Индийский морской рис не относится к растениям, а назван так только по внешнему виду этого уникального продукта. На самом деле это живой организм, бактериальная субстанция, научное название которой — зооглея. Она выглядит как масса, состоящая из круглых мутновато-белых фрагментов. Их размеры и формы напоминают рисовые зёрна, поэтому его так называют. Этот гриб (как чайный) каждый может вырастить в домашних условиях.

Какой рис самый полезный для похудения. Способы применения риса для похудения 01

Морской рис изготовленный в домашних условиях, активно применяемый в борьбе с лишним весом

Из него готовится полезный настой, который и применяется для похудения, так как обладает мощным мочегонным эффектом и избавляет от лишней жидкости в организме.

Для похудения можно выбрать пропаренный рис, который легче усваивается организмом. Неочищенные зёрна сначала увлажняют, а потом подвергают мощному давлению раскалённым паром. На следующем этапе убирают оболочку и шлифуют поверхность. Но все эти процедуры уже не страшны для полезности продукта, потому что витамины и микроэлементы под паровым давлением впитываются в сердцевину зерна.

Этот сорт считается самым дорогим, относится к длиннозёрным, не слипается при варке, содержит большое количество полезных для организма веществ. Так что басмати вполне возможно использовать в рамках любого похудения. Он также может быть шлифованным или нет, пропаренным или обработанным. Если научиться его правильно готовить, вы наверняка полюбите этот продукт и будете отдавать предпочтение именно ему.

Бурый рис. Говяжьи тефтели с бурым рисом

Бурый рис . Бурый рис и кулинарные блюда из него подойдут всем тем людям, кто вообще благосклонно относится к блюдам из обычного белого шлифованного риса. Однако, бурый рис на порядок полезнее белого. Он имеет в своем составе полезные витамины, растительный белок и полезные пищевые волокна. Бурым рисом называются также все разновидности «цветного риса» — красного, коричневого, дикого черного риса.
Бурый рис по вкусу несколько жестче белого. К тому же к развариваемости он практически не имеет способностей. С ним можно готовить различного рода гарниры, каши, плов, добавлять его в супы, рассольники, уху.
Отварить бурый рис, чтобы он был проваренным, рассыпчатым (в качестве гарнира) достаточно просто. Для этого понадобится вода, можно овощной, мясной бульон или бульон из «бульонного кубика». Также понадобится соль, растительное масло (немного) и сам бурый рис.
Рис следует хорошо промыть, сложить в казан или чашу мультиварки, добавить соль, добавить 2-3 столовые ложки растительного масла, долить жидкость так, чтобы она покрывала собой рис, закрыть крышку емкости, в которой варится рис и включить медленный огонь или режимы на мультиварке «тушение», «рис», «каша».
Приблизительное время приготовления стакана бурого риса в воде 25-30 минут. По истечении этого времени следует выключить огонь под кастрюлей, оставить рис под крышкой для набухания и впитывания остатков воды в себя.
Далее через 10 минут рис следует аккуратно перемешать и использовать далее по назначению – как гарнир, например. Можно добавлять к нему ингредиенты, тем самым усложняя такой гарнир и делая его вкус более разнообразным.

Красный рис для похудения. Рис — всему голова!

Даже удивительно, что до сих пор никому не пришло в голову учредить международный праздник — День риса! Ведь рис настоящий рекордсмен по числу культовых национальных блюд: без него немыслимы ни ризотто, ни паэлья, ни плов, ни суши! Эти зернышки идеально впитывают вкус и аромат других продуктов, что делает рис универсальным гарниром.

Самый привычный рис — белый. Он освобожден от отрубей шлифовкой, поэтому зерна его относительно гладкие и чистые. Белый рис быстро готовится, однако считается наименее полезным, вместе с отрубевидной оболочкой его оставляет и львиная доля полезных веществ. Остается в основном крахмал, из-за чего белый рис приобретает высокий гликемический индекс и достаточно высокую калорийность (около 350 ккал в 100 гр готового продукта). Соответственно, такой рис для похудения не подходит…

Кроме того, для улучшения товарного вида некоторые производители дополнительно полируют белый рис потенциально канцерогенной смесью талька и глюкозы. Известны случаи, когда люди, в рационе которых преобладал дешевый шлифованный рис, страдали от бери-бери, серьезного поражения нервной системы, вызванного недостатком витамина В1. Если у вас в планах рисовая диета — по возможности не используйте для нее шлифованный белый рис.

Выбирая основной продукт для рисовой диеты, бдительно следите за сроком годности: неочищенный рис сохраняет все ценные вещества и очень полезен, но из-за своей натуральности привередлив в хранении.

Длительный (более 12 месяцев) срок годности бурого, красного или черного риса — повод насторожиться. Иностранные производители могут дополнительно обрабатывать такой рис, чтобы увеличить срок его хранения и сократить расходы. Полезные качества при такой обработке страдают. Покупайте отечественный рис (кубанские рисоводы освоили выращивание множества сортов, в том числе элитных) или зарубежный рис проверенных производителей.

Красный рис для похудения. Рис — всему голова!

Главное в рисовое диете — сам рис. Именно от того, насколько правильно вы подберете «сырье», зависит, как сильно преобразится ваша фигура. Рисовые зерна могут сильно отличаться по виду, аромату и вкусу, кроме того разнятся и их диетические свойства. Есть мнение, что избыток в меню белого шлифованного риса может привести к развитию сахарного диабета и другим нарушениям обмена веществ, а более неказистый неочищенный рис, наоборот, способствует похудению и очищению организма.

Пропаренный белый рис — более здоровая замена шлифованному. Его ценность гораздо выше за счет изменения технологии заготовки: при производстве пропаренного риса необрушенное (не освобожденное от отрубей) зерно обрабатывают горячим паром. В результате больше половины витаминов и микроэлементов переходит под оболочку зерна, а сам рис приобретает красивый полупрозрачный вид, быстро готовится и сохраняет рассыпчатость.

Коричневый, или бурый рис особенно любят адепты здорового питания. Необычный цвет и шершавую структуру он имеет благодаря сохранению полезной отрубевидной оболочки. На вкус такой рис немного грубоват из-за более высокого по сравнению с белым содержания клетчатки, и варится довольно долго (около получаса), зато удерживает в составе фолиевую кислоту, аминокислоты, фосфор, цинк, йод, медь, витамины группы В. Хранить коричневый рис следует с особым вниманием, следя за сроком годности: содержащая рисовое масло отрубевидная оболочка может прогоркнуть.

Отдельный вид неочищенного риса — красный рис . Он исключительно полезен в рационе вообще и для рисовой диеты в частности, и, кстати, с недавних пор успешно выращивается на Кубани.

Черный дикий африканский рис , зерна которого напоминают иголочки, представляет собой семена травянистого растения зизания, известного также как «морская трава». У такого «риса» специфический аромат и вкус, кроме того, из-за плотности зерен он долго варится. Это растение обладает массой гастрономических достоинств, однако для рисовой диеты его лучше не использовать по очевидной причине — это не рис. Но черный «настоящий» рис все-таки существует.

Например, редкий сорт нероне растет только в одном месте на земле, Паданской низменности на территории Италии. Аромат нероне, состав которого отличается повышенным содержанием белка, похож на запах лесного ореха, а вкус этого риса настолько богат, что его можно употреблять в пищу даже без дополнений, но особенно вкусен нероне с морепродуктами. Черный цвет его оболочке придает высокое содержание антиоксидантов; внутри зернышки нероне светлые.

Какой рис полезен для похудения. Способы применения риса для похудения

Какой рис полезен для похудения. Способы применения риса для похудения

Рис помогает справиться с лишним весом достаточно быстро. Способов похудения с использованием злака существует множество — от специальных диет до применения отваров и настоев.

Разгрузочные дни на рисе

Чаще всего врачи рекомендуют разгрузочные дни на рисе, а не длительные диеты. Их можно устраивать с целью планомерного снижения веса: 1–2 раза в неделю на протяжении довольно длительного периода; никакого вреда для здоровья при таком режиме не будет. К разгрузочным дням можно прибегать и время от времени — в том случае, когда нужно быстро привести себя в форму после значительных погрешностей в питании накануне (например, после праздников).

Елена Малышева, врач-терапевт, доктор медицинских наук, рекомендует устраивать рисовый разгрузочный день следующим образом:

  1. 1 стакан риса сварить без соли и каких-либо других добавок в 2 литрах воды. Подойдёт любой вид риса. Главное — слегка его не доварить, так он будет медленнее усваиваться.
  2. Готовый рис разделить на 8 порций, которые нужно съесть в течение дня. Между приёмами пищи разрешено пить только обычную воду — до 2 литров.

Эффект от разгрузочного дня на рисе — минут 1 кг. Достигается он в основном за счёт освобождения организма от лишней жидкости.

Из видеосюжета программы «Жить здорово» от ведущих докторов страны можно узнать подробнее о разгрузочном дне на рисе, а также о других видах разгрузочных дней.

Вовсе не обязательно изнурять себя соблюдением монодиет. Поддержать форму поможет включение риса в рацион на регулярной основе. Его можно принимать на завтрак или на ужин. Главное — правильно приготовить полезный злак.

Рис натощак утром

Употребление риса утром натощак — достаточно эффективный способ для борьбы с лишним весом. Нужный результат достигается за счёт адсорбирующих свойств злака. Если применять рис натощак вместо завтрака, то он будет впитывать и выводить из организма все шлаки, соли, токсины, плохой холестерин, а также не даст всосаться жиру из тех блюд, которые будут съедены в течение дня. На обед, ужин и перекусы допускается любая пища. Но если речь идёт об избавлении от лишних килограммов, то безусловно, она должна быть здоровой и по возможности низкокалорийной. Завтракать рисом придётся от 3–7 дней до нескольких недель, в зависимости от того, какого результата нужно добиться. Но сразу оговоримся, что данный способ не подойдёт тем, у кого есть серьёзные проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Чтобы достичь лучшего эффекта, рис нужно правильно приготовить:

  1. 1 столовую ложку риса с вечера замочить в простой воде, чтобы зёрна скрылись под ней, и убрать на ночь в холодильник.
  2. Утром воду сменить, рис в ней довести до кипения и варить на слабом огне в течение 5 минут без соли и прочих добавок.
  3. Съесть на завтрак натощак.
  4. Следующий приём пищи разрешён через 3 часа.

О рисе на ужин

Несмотря на то, что рис продукт высокоуглеводный, употребление его на ужин допускается. Но всё-таки лучше будет съедать этот злак в первой половине дня — на завтрак или обед. В рисе содержится до 80% крахмала. Чтобы уменьшить его количество, нужно перед приготовлением замачивать зёрна в воде. Если речь идёт о снижении веса, то варить крупу нужно без соли и каких-либо других добавок. Вечерняя порция риса не должна превышать 40 г. Можно съесть рис как самостоятельное блюдо, а можно добавлять его в качестве гарнира к куриной грудке или морепродуктам.

Белый рис для похудения. Белый рис польза и вред для похудения

Белый рис для похудения. Белый рис польза и вред для похудения

Добрый день, дорогие посетители нашего блога! Рис – это всем известный и многими любимый злак, имеющийся в арсенале любой хозяйки. Причем существует далеко не один вид, помогающий не только насытить организм полезными элементами, но и сбросить лишний вес. Сегодня я хочу поведать вам о том, какой рис лучше для похудения.

Чем так полезен рис

Рис — это один из поставщиков углеводов для нашего организма. Попадая в пищеварительную систему, он продолжительное время переваривается, надолго насыщая и устраняя чувство голода.

Помимо этого, рис богат витаминами и минералами, а также кислотами – стеариновой, пальмитиновой и линоленовой. Отсутствие жира и соли в составе позволяет не опасаться задержки жидкости, провоцирующей увеличение массы тела.

Ещё он — природный абсорбент, выводящий токсичные и другие вредные вещества из организма.

Благодаря всем этим свойствам рис употребляют люди во всем мире. Существует несколько видов риса, по-своему полезных, о чем и пойдет речь дальше.

Выбор для снижения веса

Как уже говорилось выше, разновидностей риса большое количество, но мы здесь говорим о похудении, поэтому подробно разберем этот момент.

Черный (дикий)

Самым эффективным и безопасным натуральным средством, избавляющим от лишних килограмм, считается индийский (дикий) рис или морской (черный).

Объясняется это присутствующего в его составе фермента липазы, расщепляющей жир, количество которого увеличивается в организме при регулярном употреблении такого продукта. Это позволяет не только избавляться от попадающих в тело жиров, но и расщеплять уже имеющиеся.

Помимо этого, он богат клетчаткой и в нем почти отсутствует крахмал. Добавление в рацион морского риса ускорит обменные процессы, нормализует артериальное давление, повысит общую работоспособность, снизит вес и улучшит сон.

Бурый

Не менее полезен для снижения веса и коричневый или бурый рис, незначительно уступающий своими полезными свойствами черному.

Это необработанный злак, благодаря чему в нем сохранены все необходимые элементы для организма.

Если вы решили провести рисовый разгрузочный день для похудения, то такой вид риса подходит для него по всем параметрам — он невероятно полезен, а найти его намного проще, чем черный.

Замоченный

Рис в замоченном виде также хорош для похудения, причем даже белый, так как такая обработка избавляет его от крахмала. По факту такой продукт становится низкокалорийным.

Готовится он следующим образом: количество столовых ложек, равных вашему возрасту, тщательно промыть чистой водой и оставить замачиваться на 5 дней, ежедневно меняя воду, и каждый раз при смене воды тщательно промывая.

Приготовленный рис есть по 1 ст. л. на голодный желудок, не запивая. После чего можно будет сесть за стол не ранее, чем спустя 4 часа.

Рекомендуется таким образом устраивать себе разгрузку раз в неделю или месяц, по необходимости и самочувствию. В эти дни ограничивайте потребление кислых и острых продуктов, а также запрещен алкоголь и курение.

Белый рис для похудения. Белый рис польза и вред для похудения

Пропаренный

Для разгрузочных дней, да и вообще для употребления подходит и обработанный паром рис, лишенный части крахмала.

А чтобы улучшить вкус и добавить полезных элементов в рационе, ешьте его вместе с овощами, например, перцем, кабачками, морковью и другими. Помимо улучшения вкуса, это также уменьшит гликемический индекс и калорийность.

Кстати, читайте, как сделать кашу полезнее — как для фигуры, так и для здоровья.

Сухой (может быть вреден!)

Есть мнение, что рис и в сухом виде может принести пользу фигуре.

Но я не рекомендую употреблять такой продукт, так как обработка водой все-таки необходима для нормального функционирования организма и эффективного сброса лишних килограмм. Как минимум, крупа в сухом виде вызывает запоры, возможны и кишечные колики, да и более серьёзные и неприятные проблемы с ЖКТ.

Правильное приготовление рисовой крупы

Рис нужно правильно готовить, чтобы он сохранил свои многочисленные ценные свойства и одновременно помог похудеть.

Рекомендую классический проверенный рецепт:

  • Залить стаканом воды 2 ст. л. риса, поставив в прохладное место на 4 дня, затем ежедневно меняя воду и промывая;
  • По прошествии указанного срока настоянный рис сварить на воде без добавления соли, предварительно еще раз промыв.

Это блюдо употреблять вместо завтрака. Следующий прием пищи должен быть не ранее, чем спустя пару часов.

Японская рисовая диета. Японская диета на 13 дней / Сырая рисовая диета

Японская рисовая диета. Японская диета на 13 дней / Сырая рисовая диета

Эта великолепная, щадящая рисовая диета дважды испытана мною на собственном опыте. Оба раза удачно. Благодаря такой диете на рисе легко можно похудеть на 2 кг в неделю, не изнуряя себя голодовками и не подрывая здоровье.

В народе рисовая диета широко известна как « японская диета на 13 дней » или «сырая рисовая диета очищения ». В действительности, и то и другое название очень точно отражает её сущность. Эта система питания действительно широко применялась гейшами ещё в XIII веке, и она действительно способствует мягкому очищению организма.

Объяснить знаменитый эффект рисовой диеты поможет постоянный консультант блога Андреева Алла Юрьевна (врач диетолог):

Диета на рисе широко известна не только модницам, следящим за своей фигурой, но и диетологам. Эффект « японской диеты на 13 дней» достигается благодаря, тому, что сырой рис действует на наш организм как щётка. Он собирает и выводит из организма все шлаки, попутно очищая стенки кишечника. Сырой рис способствует отслаиванию от стенок нашего кишечника скопившейся слизи и задержавшихся гниющих остатков пищи. Нормализация работы желудочно-кишечного тракта способствует быстрому снижению веса. Пресный сырой рис , принимаемый на завтрак, так же выводить из организма лишние соли, которые объясняют задержку ненужной жидкости в жировой ткани. При этом, « японская диета на 13 дней» избавляет организм от солей и токсинов мягко, не затрагивая мышечную массу.

Могу сказать, что за 10 лет работы врачом диетологом неоднократно слышала от пациентов положительные отзывы о рисовой диете и наблюдала серьёзные позитивные результаты её применения. В среднем эта система позволяет похудеть на 2 кг в неделю. В зависимости от исходного веса пациента, потери могут быть и более значительными.

Правила рисовой диеты :

Заранее подготовьте 4 пронумерованных стакана (прикрепите табличку с номером скотчем), бутилированную воду и не пропаренный рис с высокой стекловидностью. Использование полу-стекловидного риса тоже допустимо, но это может снизить результат. Очень важно не перепутать стаканы, так как сырой рис будет замачиваться на 4 дня.

Если ваш вес составляет менее 65 кг, то ваша ежедневная порция риса будет составлять 2 столовые ложки, если масса тела превышает 65 кг, то порция возрастает до 3 ложек.

Первый день

Утром насыпьте в первый стакан одну порцию промытого сырого риса , залив его холодной водой на половину стакана.

Второй день

Утром вылейте содержимое первого стакана на сито. Снова промойте рис и залейте свежей бутилированной водой.

Во второй стакан засыпьте следующую порцию промытого риса, залейте водой и поставьте рядом с первым стаканом.

Третий день

По очереди откиньте содержимое первого и второго стаканов на сито, промойте рис и снова залейте холодной водой.

В третий стакан засыпьте новую порцию риса и залейте водой.

Четвертый день

По очереди откиньте на сито рис из всех трёх стаканов, промойте его и вновь залейте водой.

В четвёртый стакан засыпьте новую порцию риса и залейте водой.

Пятый день

Утром перед завтраком слейте воду из первого стакана, промойте рис и съешьте его натощак без соли. Запивать и заедать сырой рис ни чем нельзя.

Пить и есть теперь будет можно не ранее, чем через 2 — 3 часа. Приём жидкостей следует прекратить не мение, чем за 1-2 часа до приёма риса. Это обязательное условие! В обед и на ужин можно есть любые продукты, кроме солений и маринадов, острой и кислой пищи, сала и копчёностей. Запрещены так же курение и алкоголь.

В этот же стакан (первый) снова засыпьте новую порцию сырого риса и залейте его водой. Поставьте первый стакан рядом с четвёртым в конец ряда.

С шестого по семнадцатый день

Ещё 12 дней каждое утро съедайте порцию риса и ещё 9 дней замачивайте новую порцию взамен съеденной.

Проводить сырую рисовую диету очищения лучше 3 – 4 раза в год во время поста.

Противопоказания к рисовой диете:

Сахарный диабет, нарушение обмена веществ, кишечная колика, дефицит кальция, беременность и период лактации, эректильная дисфункция.

Какой рис полезнее для похудения?

На чтение 19 мин.

Как использовать коричневый рис?

Белый рис при похудении используется, если речь идет о строгой монодиете. Она означает, что в день можно съесть один стакан сваренной без соли крупы, разделив ее на 5 — 6 приемов. Это эффективная диета, позволяющая скинуть до 4 кг, но придерживаться ее можно не больше 3-х дней. А лучше и вовсе остановиться на одном. Также

белый рис

подходит для диеты «5 объемов».

Бурый рис для похудения хорош своим полезным составом. На его основе можно придерживаться практически любой диеты. А сочетая

бурый рис

с овощами или рыбой легко избавиться от лишних килограмм без стресса для организма и вкусовых рецепторов. Но нужно учесть, что овощей или рыбы не должно быть больше, чем крупы. Если вы выбрали морепродукты, то есть их нужно отдельно от злака.

Также хорош для похудения

красный рис

, он также часто используется в диетологии, как и бурый, потому что в нем тоже сохранена отрубная оболочка.

Для избавления от лишних килограммов можно использовать и

черный рис

. Это один из самых полезных среди всех существующих сортов.

Черный рис для похудения можно совмещать с бобовыми, получая, таким образом, полноценный белок, но к подсчету калорий в этом случае нужно подойти со всей серьезностью.

Рис для похудения подойдет любой, но все же белый (рафинированный, очищенный) утратил много полезного в процессе обработки. Для сравнения приведем цифры, бурый (коричневый) или черный рис содержит практически в 30 раз больше полезных веществ. Это позволяет избежать нехватки витаминов и питательных веществ, что часто встречается при различных монодиетах.

Начинать лучше с малого. Для начала хорошо будет заменить им все гарниры, оставив без изменений порции мяса, рыбы и овощей. Даже этого уже будет достаточно, чтобы почувствовать изменения. Следующим шагом станет уменьшение порции, организм сам подскажет, что этого количества ему много, ведь рис дает много энергии, и вы не успеете проголодаться к очередной трапезе.

Полезные свойства риса

Каша королев – так называют рис благодаря его полезным свойствам. Зерно, выращиваемое на китайских и индийских плантациях, содержит огромное количество сложных углеводов и клетчатки (92% от общей массы продукта). Однако в его составе отсутствует глютен, который способен провоцировать возникновение аллергии. Остальные 8%­ – это витамины группы B и РР, а также белок, благодаря которому питательные вещества преобразуются в энергию.

Вещества, которые есть в каше, помогают эффективно очиститься от токсинов и продуктов распада, скопившихся в организме. Так рисовая диета обеспечивает быстрое похудение. Максимально действенным считается употребление сырого, замоченного в воде зерна натощак. Считается, что такая чистка помогает справиться с хроническими заболеваниями органов ЖКТ.

Очищение организма приводит к тому, что укрепляется нервная система человека, очищается кожа, улучшается состояние волос и ногтей. Лецитин, содержащийся в зерне, способствует улучшению мозговой деятельности и благоприятно действует на печень, а олигосахарид восстанавливает микрофлору кишечника. Благодаря содержащимся в зернах особым веществам, стенки желудка обволакиваются и становятся защищенными от разных раздражителей типа острых приправ, кислой или соленой пищи.

Состав рисового зерна

Из всех злаков рис для похудения выбран не случайно. Из всех злаковых он один не содержит глютена, а значит, не вызывает аллергию. Почти на 8% зерно состоит из белков, которые жизненно необходимы нашему организму. Сложные углеводы – это 78% состава обеспечивают длительный приток энергии. С такой мощной «батарейкой» вам по плечу любые свершения.

Этот злак содержит много калия, этот уникальный элемент нужен для сердца, а также позволяет выводить из организма соль. Это очень полезно для сердечников, гипертоников и людей, страдающих заболеваниями почек. Клетчатки больше в неочищенных сортах, она практически отсутствует в шлифованном, белом рисе.

Какой рис лучше для похудения

Бессолевая диета с рисом – главная вспомогательная мера при наличии микролитов (камней) в почках. Хотя это не заменит традиционного лечения, но может стать эффективным методом облегчения состояния больного. С помощью диеты на рисе (даже щадящей) можно избавиться от последствий употребления вредной жирной пищи, вывести накопленные организмом токсины, сбросить лишний вес.

Выбирать лучше неочищенный от оболочки – бурый. Нешлифованное зерно сохраняет максимальное количество лецитина, калия, фитина и фолиевой кислоты. Многие ценят этот вид за его приятный ореховый привкус. Варить кашу из коричневого сорта стоит несколько дольше, поскольку она имеет боле грубую структуру, что обусловлено содержанием натуральной клетчатки в оболочке необработанного зерна.

Условно

рис

можно разделить на белый и коричневый. Шлифованный белый рис лишен своей отрубной оболочки, в нем мало витаминов и совсем нет клетчатки. Поэтому оптимален для похудения коричневый рис.

Коричневый, или бурый рис, – самый полезный вид крупы. Его можно сочетать с любыми овощами и фруктами, а также мясом и рыбой. Однако, какой рис для похудения выбрать, часто зависит от типа диеты и личных предпочтений.

Начнем издалека – с 1939 года, когда впервые задались вопросом, можно ли похудеть на рисе? Выяснилось, что рисовые зерна помогают не только худеть и выводить из организма шлаки и токсичные вещества, но также дали прекрасный результат в качестве профилактики сахарного диабета, гипертонической болезни и почечной недостаточности.

По теме: Химическая белковая диета

Поэтому рисовая диета, в отличие от других разновидностей, рекомендована здоровым людям и тем, кто страдает от артритов, сосудистых и других заболеваний. Как только вы начинаете придерживаться диетического питания, где основу представляет рис, в организме происходят следующие изменения:

  • нормализуется работа пищеварительных органов;
  • выводится лишняя жидкость и вредные вещества;
  • усиливается метаболизм, благодаря очищению от шлаков;
  • сжигается вдвое больше жира (энергетические затраты на переваривание возрастают).

Аватар автора Оля Лихачева

Не забывайте, что для похудения подходят только бурые сорта. В порядке исключения можно составить рацион для разгрузочного дня из белого риса (обязательно длиннозерного) в качестве легкой чистки ЖКТ.

Польза риса

Бурый рис для похудения используется гораздо чаще, чем все остальные сорта. Это уникальный продукт, который содержит много полезной клетчатки и мало крахмала (в отличие от белого риса). Все микроэлементы и витамины здесь содержатся в полном составе, это витамины B, фолиевая кислота, селен, калий, магний, цинк. Он снижает уровень плохого холестерина в крови и помогает очистить организм от шлаков.

Еще одна хорошая новость: бурый рис для похудения можно использовать как продукт для монодиеты на протяжении 3-30 дней, и это без вреда для здоровья. Достаточно дополнять меню достаточным количеством воды и свежеотжатых соков. В случае, если вы страдаете сердечно-сосудистыми и желудочно-кишечными заболеваниями, необходимо подкорректировать меню у лечащего врача.

Разновидности рисовой диеты и их меню

Недельный курс диеты считается сбалансированным, подходящим новичкам в похудении. Овощи, кефир, орехи, сухофрукты станут приятным дополнением к рисовой каше, дадут возможность готовить закуски с разными вкусами. Добавление свежей зелени, листьев салата, шпината сделают блюда не только насыщенней, но и аппетитней. Лишний вес будет уходить постепенно, зато результат останется надолго.

Порции делятся на два типа, в зависимости от граммов:

  • большая — 150 г готового риса;
  • малая — 50 г готовой каши.

Изучив информацию, противопоказания, особенности, можно переходить к ознакомлению с примерным меню диеты на 7 дней.

Первый день

Завтрак:

  • малая тарелка риса;
  • курага.

Обед:

  • 140 г салата из паровых овощей, приправленного 20 г сметаны;
  • 60 гр. каши.

Ужин: большая порция каши с тыквой.

Второй день

Завтрак:

  • малая порция каши со столовой ложкой сметаны;
  • груша.

Обед: 220 г рагу из отварной крупы с тыквой.

Ужин:

  • большая порция каши;
  • 40 г паровой моркови.

Третий день

Обед: 170 г рисового рагу с томатами и грибами.

Ужин:

  • большая тарелка каши;
  • 70 г тушеной тыквы.

Четвертый день

Завтрак:

  • малая тарелка каши;
  • 180 г нежирного кефира;
  • курага.

Рис для похудения. Бурый рис для похудения

Обед: большая порция каши, приготовленной с морковью на пару.

Ужин:

  • 150 г порция рисовой каши;
  • 2 чернослива;
  • яблоко.

Пятый день

Завтрак:

  • небольшая порция каши с курагой;
  • 70 г йогурта без сахара 1% жирности.

Обед:

  • стандартная порция каши;
  • 100 г рагу из кабачка и капусты.

Ужин: большая тарелка каши и 4 чернослива.

Шестой день

Завтрак:

  • 50 г готового риса;
  • стакан молока;
  • чернослив 2 штуки.

Обед: 180 г риса, приготовленного с капустой.

Ужин:

  • большая порция риса, заправленная несладким йогуртом;
  • 2 ореха.

Седьмой день

Завтрак:

  • маленькая тарелка риса;
  • стакан кефира 1% жирности.

Обед: салат из 140 г риса, крупного томата, сухих трав.

Ужин:

  • большая порция каши;
  • запеченный кабачок с приправами.

При поступлении в пищеварительную систему рисовые зерна набухают и, проходя по кишечнику, как губка очищают его стенки от продуктов распада. Очистительные свойства – это не единственное преимущество каши, кроме этого, она поддерживает фосфорно-магниевый баланс в теле и предотвращает развитие болезней сердца, сосудов. Так, разгрузочные дни на рисе полезны не только для похудения, но и нужны для общего оздоровления организма.­

Необходимо сварить 1 стакан риса практически до готовности так, чтобы зернышки остались немного твердыми. Идеальным вариантом для разгрузочного дня будет бурый сорт, который содержит минимальное количество крахмала. Готовую кашу стоит разделить на пять порций и кушать в течение дня, делая одинаковые интервалы. В перерывах между едой нужно пить много жидкости, при этом дневной объем должен составить не менее 2 литров.

Диетическое питание по Малышевой для похудения приносит большую пользу. Во время разгрузочного дня организм насыщается необходимыми полезными микроэлементами и витаминами, выводя отработанные организмом вещества. Кроме того, калий, которого много в зернах, эффективно удаляет из тела скопившиеся соли и жидкость, поэтому рисовая разгрузка будет полезна для склонных к отечностям людей. Диетическое питание помогает сбросить до 1 кг лишнего веса.

Трехдневный диетический рацион на рисе эффективен для похудения, но злоупотреблять им не стоит. Как любая монодиета, рисовое питание сможет привести к истощению. Когда организм испытывает нехватку в определенных веществах, он расходует ценную мышечную ткань, а не лишние отложения жиров. Автором монодиеты является Маргарита Королева – знаменитый диетолог. Суть системы питания для похудения:

  • На 3 дня следует сварить примерно 0,4 кг каши из бурого риса.
  • Полученное блюдо делят на 15 порций (с расчетом 5 приемов пищи в день).
  • Солить или приправлять специями кашу для похудения нельзя.
  • Диетический рис не будет усваиваться без достаточного количества воды, поэтому в день следует выпивать не меньше 8 стаканов жидкости.

За неделю рисовой диеты возможно сбросить до 10 кг лишнего веса, однако повторять ее допускается не чаще раза в 3-4 месяца. Такой рацион питания не только поспособствует быстрому похудению, но и наполнит вас энергией, произведет чистку организма, улучшит состояние кожи. Кроме риса, диета подразумевает употребление других продуктов: яблок, тыквы, сухофруктов, нежирного мяса и рыбы, др. Благодаря этому процесс похудения будет переноситься организмом легче.

Чистка организма рисом натощак – одно из основных правил семидневной системы похудения. Перед завтраком стоит кушать пару ложек вымоченных в воде за ночь зерен. Во время диеты разрешено употреблять овощи без содержания крахмала (максимум 200г), курицу или постное мясо, речную рыбу. В промежутках между едой можете кушать любой фрукт на выбор, пить натуральные несладкие соки или негазированную воду. Примерное меню на день выглядит так:

  1. 8 утра: пара ложек замоченного либо отварного риса.
  2. 10 утра: стакан свежего яблочного сока либо воды.
  3. Обед: кусочек вареного мяса, овощи.
  4. Ужин: 2-3 ст. л. риса.
  5. Перед сном: стакан кефира малой жирности.

Данной системой питания пользуется София Ротару. Для похудения питаться разрешено не дольше 14 дней, но оптимальная длительность диеты – 9 суток. В течение этого времени следует пить большое количество воды, кушать фрукты и овощи. Допускается употребление гречневой каши и нежирного мяса или рыбы. Щадящая диета помогает сбросить 5-10 килограммов лишнего веса и очистить стенки кишечника от шлаков. Суть системы питания для похудения:

  1. На протяжении трех дней следует кушать исключительно отварной рис.
  2. С 4 по 6 день включительно едят свежие или приготовленные на пару овощи (без соли). Исключением будет картофель, кукуруза, цветная капуста.
  3. С 6 по 9 день стоит есть любые фрукты, кроме бананов.
  4. С 9 по 14 день постепенно вводят нежирную белковую пищу, злаки.

Рисовая схема питания хороша тем, что у нее множество разновидностей, которые дают возможность подобрать вариацию, подходящую каждому конкретному человеку. Далеко не каждый в силу разных причин сможет питаться несколько дней только одним рисом, запивая его зеленым чаем. Сочетая крупу с другими продуктами, человек перенесет диету легче и комфортнее. Кому-то напротив нужен быстрый результат, тогда подойдет более жесткая схема питания.

На 3 дня

Благодаря такой системе, по отзывам можно сбросить сразу три-четыре кг за три дня.

День первый

  • Завтрак. С вечера следует замочить рис в воде либо отварить с утра. Можно добавить в кашу натертое на терке одно зеленое яблоко и цедру лимона.
  • Обед. Бульон на овощах и салат из свежих овощей, вареный рис с зеленью, приправленный оливковым маслом.
  • Ужин. Бульон на овощах и рис с вареной морковью.

День второй

  • Завтрак. Отварить рис, приправить его зеленью и одной ст. ложкой сметаны невысокой жирности. Можно съесть апельсин на десерт.
  • Обед. Овощной бульон (овощи, на которых он приготовлен, тоже нужно съедать), на второе снова отварной рис и зелень. Пить можно каркадэ без сахара, чистую воду или зеленый чай.
  • Ужин. Приготовить овощи на пару и съесть их с небольшим количеством отварного риса.

День третий

  • Завтрак. Отварить рис и присыпать его чуть-чуть корицей. На десерт побалуйте себя грейпфрутом.
  • Обед. На первое вновь овощной бульон. На второе отварить рис, потушить 150 граммов грибов, нарезать салат из огурцов и приправить его оливковым маслом. В качестве напитков чистая вода и апельсиновый сок.
  • Ужин. Бульон на овощах в сочетании с отварным рисом. Приготовить на пару 150 граммов брокколи. Пейте зеленый чай.

Примечание. Для замачивания промойте хорошенько 200-250 г риса и залейте его двумя стаканами холодной воды. Утром разделите полученную массу на три приема и съешьте в течение дня.

Отваривать следует 200-250 г риса в двух стаканах воды, не более 10 минут. Потом еще минут 15 настаивайте под крышкой. Соль и специи, кроме указанных, класть ни в коем случае нельзя.

Минусы

  1. Вес теряется за счет потери жидкости, поэтому по возвращению к обычному режиму питания потерянные килограммы могут вернуться также легко, как и пропадали.
  2. Питание однообразное и не очень вкусное.
  3. Иногда при ограничении в питании возникает плохое самочувствие: слабость, головокружение, раздражительность.
  4. Людям, имеющим проблемы со здоровьем, следует подходить к ограничениям в еде с осторожностью.
  1. Вес скидывает достаточно быстро и за короткий срок.
  2. Особых усилий для приготовления блюд не требуется.

На 5 дней

Пожалуй, самый простой и в то же время жёсткий рацион питания для худеющих. Заключается в том, что за день можно съесть всего две порции пищи – это отваренный (замоченный) рис и что-нибудь на выбор: нежирное мясо или рыба, приготовленные на гриле или на пару, овощи или фрукты, зелень. Продукты можно варьировать по желанию. Например, вот так:

  • День первый. Тарелка риса утром. В обеденное время два зеленых яблока.
  • День второй. Утром 200-300 граммов отварной говядины. На обед рис.
  • День третий. Тарелка риса на завтрак. На второй приём минтай или треска с огурцами и помидорами.
  • День четвертый. Утром огурцы с укропом и петрушкой. На обед порция риса.
  • День пятый. На завтрак 200 граммов вареной говядины и зеленое яблоко. В обеденное время порция риса.

Рацион на 5 дней предполагает следующие правила:

  1. Крупу категорически нельзя смешивать с другой пищей. То есть либо рис на завтрак и мясо на обед, либо наоборот, но ни в коем случае не одновременно.
  2. Пить можно просто чистую воду или зеленый чай, но не более 4-х чашек за день. При этом утолять жажду можно за полчаса до приема пищи или через полчаса после.
  3. Объемы порций не регламентируется, но предполагается, что они не очень большие.
  4. Для разнообразия можно чередовать разные виды риса.
  5. В блюда нельзя добавлять масло и соль.
  6. Диетологи рекомендуют замачивать рис на ночь, так он будет полезнее.

Благодаря такой системе питания, можно скинуть от 3 до 5 кг, а приятным бонусом станет улучшение кожи лица и легкость во всем организме.

На 7 дней

Такая программа похудения позволит всего лишь за неделю распрощаться с 6-ю лишними кг! Еще большего результата – до 10 кг – можно добиться, если каждый день выполнять, хотя бы элементарные физические упражнения: приседания, наклоны, прыжки.

Меню рисовой диеты на 7 дней

День № 1

  • Завтрак. Порция отварного риса, одно зеленое яблоко и кусочек ржаного хлеба. Еще можно добавить ломтик нежирного сыра.
  • Обед. Бульон из овощей, кусочек куриной грудки (не более 200 г), порция отваренного риса с рубленой зеленью. Вместо грудки можно сделать овощной салат.
  • Ужин. Порция риса с тушеными кабачками или морковью, нежирный натуральный йогурт.

Рис для похудения: как готовить

При соблюдении правил рисовой диеты она поможет сбросить лишние килограммы и обрести здоровье. Однако, как и при любом ограничение в питании, сначала стоит проконсультироваться с врачом, поскольку некоторые продукты могут стимулировать побочные эффекты. Большим риском для организма оборачиваются монодиеты, поэтому игнорировать обращение к специалисту нельзя. Как можно употреблять:

  • Сырой рис натощак. В 200 мл воды насыпают 2 ст. л. зерен и оставляют настояться на ночь. Этот способ приготовления хорош тем, что не подвергает зерна термообработке, вследствие которой теряются многие полезные компоненты. Сутра приготовленную кашу необходимо съесть вместо завтрака, не добавляя соли или сахара. Так, вы постепенно очистите организм от лишнего (токсинов, шлаков, солей) и наладите микрофлору кишечника. Для эффективного похудения нужно придерживаться диеты 14 дней.
  • Бурый (коричневый). Благодаря малому содержанию углеводов продукт медленно переваривается, не стимулируя всплеска уровня сахара в крови и надолго обеспечивает чувство сытости. Бурый сорт часто смешивают с диким, чтобы добиться максимального эффекта и насытить организм большим количеством полезных элементов. Варить кашу стоит 30-35 минут в соотношении 60 г крупы на 120 мл воды. В итоге получается 1 порция диетического продукта. В день таких следует съесть 3-4, дополняя основное блюдо овощами, фруктами, постной курятиной или рыбой.
  • Черный. Для похудения можно использовать черный вареный рис. Его считают одним из самых эффективных для борьбы с лишними килограммами. Рисовый отвар для похудения следует кушать ежедневно в течение 3 дней. Готовить блюдо просто, но долго – каша варится около 1-1,5 часа. Чтобы ускорить процесс, замочите зерна на ночь в холодной воде. Варить крупу стоит с расчетом 100 г на 300 мл воды. В день нужно съесть около 5 порций­ и выпить не меньше 2 литров воды без газа.
  • Морской (индийский). Чтобы сбросить лишний вес, человеку следует пить настой морского риса до 3 раз в день за 20 минут до приема пищи. Продукт содержит липаз – фермент, отвечающий за сжигание поступающих в организм жиров. Для приготовления настоя для похудения поместите в литровую емкость 4 ст. л. зерен и до 15 изюминок. Приготовьте в отдельной банке сахарную воду: 3 ст. л. сахара размешайте до полного растворения в литре чистой негазированной воды. Морской рис следует залить полученной сладкой жидкостью и настаивать 3 дня в светлом месте, но без попадания прямых лучей. После жидкость отцедите в чистый графин и начинайте прием.

Чтобы диета была успешной, нужно знать, как приготовить рис для похудения. Соль находится под строгим запретом, а посуду для варки нужно выбрать толстостенную. Бурый, красный и черный рис перед приготовлением нужно замачивать, лучше на ночь.

Для диеты рекомендуется варить рис в двух водах. Для этого крупу заливают холодной водой, доводят до кипения, сливают воду и сменяют ее на новую. После этого вновь доводят до кипения и варят до готовности.

Как правильно выходить из диеты

Если вы сидели на монодиете для похудения, выход из нее должен быть особо осторожным. Организму стоит дать время вновь привыкнуть к другим продуктам, поэтому вводите их по очереди и в небольших количествах. Нельзя сразу добавлять в меню мясные продукты и молоко. Если же диета на рисе была щадящей и предполагала наличие овощей, фруктов, постного мяса, то выход не станет большим стрессом для организма. Однако резко увеличивать в меню количество белковых и углеводных продуктов все же не стоит, иначе сброшенные килограммы вернутся на место.

Узнайте и другие способы, как обеспечить себе ­быстрое похудение.

Как правильно выходить из диеты

Чем жестче была диета (один рис) и чем дольше она соблюдалась (максимум 30 дней), тем более плавным должен быть выход. Первое время нельзя увлекаться молочными и мясными продуктами в больших количествах. Идеально, если запрещенные в рамках вашей программы снижения веса продукты вы будете употреблять только на завтрак.

Видео-рекомендации диетолога

Рисовое диетическое меню для похудения – популярный способ очищения организма от шлаков и солей. Благодаря избавлению от продуктов распада, процесс потери лишнего веса происходит быстрее, легче. Однако не принесет ли диета на рисе вреда организму и как лучше составить меню, чтобы начать худеть? Посмотрев видео ниже, вы узнаете, что думает диетолог о таком методе похудения.

Диетолог Ионова о рисе и рисовой диете

Подведем итоги

Бурый рис хорошо подходит для различных программ по снижению веса и очищению организма. Это естественный антиоксидант и источник множества полезных веществ. Проводя трехдневную разгрузку раз в две недели, вы сможете поддерживать оптимальный вес и не беспокоится о своей фигуре. Не забывайте, что если вариант жесткого ограничения для вас не подходит, можно составить альтернативную диету, включив в нее овощи, фрукты, паровую рыбу.

Отзывы и результаты

Рис для похудения. Бурый рис для похудения

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Эффективность рисовых диет давно не вызывает сомнений. Это надежный способ потерять до 4 кг при строгой диете и 2 — 3 кг при щадящей. При этом происходит общее очищение организма рисом для похудения, что благотворно сказывается на здоровье и самочувствии. Встречаются и негативные отзывы, но они связаны с незнанием особенностей рисовых диет.

Рис полезен для похудения и просто как блюдо повседневного рациона. Контролируя порции и не пренебрегая физическими нагрузками, можно быстро прийти в желаемую форму без ущерба для организма.

польза и вред для организма, когда и как есть

Рис – не только основной продукт питания в рационе половины населения земного шара, но и один из продуктов питания, помогающих сбросить вес, причем для похудения рекомендуется употреблять в пищу коричневый (бурый) нешлифованный рис.

Что такое бурый рис

Бурый рис – не отдельный сорт риса. Это обычные рисовые зерна, которые не подвергались механической обработке для очистки от шелухи. Благодаря этому в коричневом рисе сохраняются все витамины, минералы.

Калорийность коричневого риса

Коричневый рис нельзя назвать низкокалорийным продуктом. В 100 г этого продукта в вареном виде содержится 110 ккал. Тем не менее, коричневый рис не только приносит пользу организму, но и применяется для похудения.

Польза коричневого риса при похуденииПольза коричневого риса при похудении

Эффект снижения веса достигается благодаря свойствам бурого риса ускорять обмен веществ в организме человека. Употребление его в пищу позволяет уменьшить вес на 3-4 кг за неделю.

Свойства бурого риса

Полезные свойства бурого риса обусловлены его составом, богатым витаминами и минералами (см. таблица 1).

Витамины и микроэлементыСодержание в 100 г в процентах от дневной нормы
марганец45 %
селен14 %
магний11 %
белок10 %
фосфор8 %
B38 %
B67 %
B16 %
медь5 %
цинк4 %

Таб. 1 Состав бурого риса

Польза

Коричневый рис не содержит глютена, употребление его в пищу позволяет снизить риск развития сахарного диабета и проблем с сердцем. Благодаря содержанию в коричневом рисе биотина (витамина H), употребление его в пищу стимулирует синтез коллагена, улучшающего состояние кожи, волос человека. Обновлению практически всех тканей организма способствуют также содержащиеся в этом продукте питания кремний и ванадий.

Факт! Высокое содержание аминокислот в белках бурого риса позволяет стабилизировать психоэмоциональное состояние человека, повысить работоспособность мозга. Благотворно на центральную нервную систему человека влияют и содержащиеся в продукте витамины группы B, а также триптофан – вещество, способствующее хорошему настроению и эмоциональному равновесию.

Коричневый рис богат пектином и клетчаткой, которая выводит из организма лишний холестерин и канцерогены.

Регулярное употребление в пищу бурого риса нормализует работу поджелудочной железы и желчного пузыря. Это позволяет снизить количество жиров в крови и поддерживать нормальный уровень глюкозы, избавиться от тревожных состояний и бессонницы, облегчить депрессию.

Возможный вред

Внимание! Людям с заболеваниями ЖКТ следует добавлять в рацион бурый рис, польза и вред для похудения которого все еще являются предметом споров, с осторожностью. Оболочка нешлифованного риса раздражает стенку кишечника и обостряет даже небольшое воспаление.

Сам по себе коричневый рис не является аллергеном, однако в редких случаях аллергию могут спровоцировать вещества, которыми обрабатывают этот злак для увеличения срока его хранения.

При неправильном хранении готовых блюд из коричневого риса, их употребление в пищу может вызвать отравление.

Противопоказания

Коричневый рис содержит большое количество клейковины. Слишком частое употребление его в пищу может спровоцировать запоры. Поэтому есть бурый рис нужно не чаще 3-4 раз в неделю, и ежедневная порция не должна превышать 200 г готового продукта.

Можно ли есть бурый рис при похудении

Важно! Коричневый рис при правильном употреблении способствует не только похудению, но и очищению и оздоровлению организма.

Причины, по которым бурый рис рекомендуется включать в рацион желающих снизить вес:

  • употребление в пищу нешлифованного риса позволяет не только похудеть, но и вывести шлаки из организма;
  • порция бурого риса дает надолго чувство насыщения, что позволяет увеличить время между приемами пищи;
  • благодаря диете на основе коричневого риса можно похудеть, не страдая при этом от дефицита энергии, витаминов и микроэлементов.

Способы употребления бурого риса при похудении (когда и как есть)

Коричневый рис значительно тверже белого, поэтому и способы их приготовления различны. Для того чтобы бурый рис принес пользу, не нанес вреда организму, правильно был использован для похудения, надо знать когда его есть и как готовить, сохранив как можно больше витаминов и микроэлементов.

Чтобы не подвергать продукт слишком длительной термической обработке, его рекомендуется замачивать в холодной воде. Удобнее всего поставить рис замачиваться на ночь. Тогда утром его можно будет быстро приготовить. Другой вариант – замочить крупу перед уходом на работу, чтобы приготовить ее на ужин.

Коричневый рис отлично подходит в качестве гарнира для блюд из морепродуктов, птицы, мяса, овощей.

Варка

Стакан крупы промывается холодной водой. В кастрюлю (желательно с двойным дном) наливают 2 стакана воды и доводят до кипения. В кипящую воду засыпают бурый рис, доводят воду с крупой до кипения, затем варят на медленном огне 30 минут. Готовый рис укутывают и ждут 15 минут.

В микроволновке

Промытый рис заливается кипящей водой в соотношении 2,5 стакана воды на 1,5 стакана риса и в подходящей стеклянной, керамической или пластиковой посуде помещается в микроволновку. Готовится на максимальной мощности 15 минут. Потом емкость с рисом можно укрыть и оставить еще на 10-15 минут.

В духовке

Коричневый рис, правильно приготовленный в духовке, остается рассыпчатым, сохраняет максимум полезных свойств, приобретает приятный аромат. Еще одно преимущество такого способа приготовления риса – его простота и отсутствие необходимости контролировать процесс приготовления. Для приготовления коричневого риса в духовке используется толстостенная посуда с крышкой.

Ее стенки смазываются растительным маслом для предотвращения пригорания крупы. Промытые зерна риса заливаются водой в соотношении 1:2 и готовятся 40 минут при температуре 160 °С. Готовый рис будет вкуснее, если оставить его томиться в выключенной духовке на 20-30 минут.

Внимание! В процессе приготовления рис увеличивается в объеме в 2 раза, выбирайте емкость «с запасом».

В пароварке

Приготовление коричневого риса в пароварке позволяет по максимуму сохранить полезные витамины микроэлементы, легкий ореховый аромат, присущий ему. Стакан крупы засыпается в чашу для варки, заливается двумя стаканами воды. Готовится рис в течение 30-35 минут.

В сыром виде (замоченный)

Сырой коричневый рис можно есть натощак каждое утро за 3-4 часа до обычного завтрака. Это способствует очищению организма и похудению. Разумеется, порции другой еды при этом должны быть умеренными, иначе желаемый эффект не будет достигнут. Рис предварительно вымачивают в холодной воде в течение 5 дней, периодически промывая его и меняя воду. Благодаря этому из его пор удаляется клейковина, крахмал, и, при употреблении в пищу, рис как губка впитывает все токсины из кишечника, выводя их из организма.

Пророщенный

В процессе прорастания в рисе активизируются все питательные вещества: крахмал преобразуется в сахар, белки – в аминокислоты, жиры – в полезные жирные кислоты. Значительно возрастает содержание витаминов группы B и PP, Е, появляется витамин С, которого нет в обычном зерне риса.

Пророщенный коричневый рис – отличный источник энергии, микроэлементов, биологически активных витаминов. Он применяется как в оздоровительных диетах, так и в диетах для похудения.

Процесс проращивания риса в домашних условиях занимает 7-10 суток. Зерна заливаются холодной водой так, чтобы вода только покрывала их. Емкость прикрывается легкой тканью или картоном так, чтобы был доступ воздуха. Несколько раз в сутки надо промывать рис и менять воду. Через неделю-полторы пророщенные зерна риса готовы к употреблению.

Пророщенный рис можно добавлять в творог, йогурт, есть со сливками или сметаной, заедать сухофруктами, добавлять в мюсли, заливая их соком или молоком.

Как приготовить диетические блюда из бурого риса для худеющих

Варианты вкусных блюд из коричневого риса, рекомендованных диетологами для желающих похудеть:

  1. Салат «Весеннее настроение». Отваривается полкилограмма креветок, очищается. В глубокой сковороде растапливается небольшое количество сливочного масла (приблизительно 1 ч. л.), в него добавляются отходы от очистки креветок (головы, хвосты, панцири) и небольшая нарезанная морковь, стебли петрушки, стакан белого сухого вина. Смесь доводится до кипения. Отдельно в оливковом масле обжариваются до прозрачности 2 средние нарезанные головки репчатого лука, к ним всыпают 1 стакан риса и жарят вместе с луком несколько минут, пока зерна риса также не обретут прозрачность. Процеженный бульон из панцирей вливается в сковороду с рисом, все вместе варится около 20 минут в открытой емкости до готовности риса. Подается рис с отварными креветками, половинками отварных перепелиных яиц, зеленым луком, зеленью петрушки.
  2. Фаршированные баклажаны. Запекаем половинки баклажанов в духовке при температуре 200 °С до готовности. В зависимости от размера баклажанов это займет от 20 до 30 минут. Нарезанные сладкий перец, яблоко, морковь, чеснок обжариваем в масле до полуготовности. В обжаренные овощи добавляем стакан бурого риса и измельченную мякоть запеченных баклажанов. Полученным рисово-овощным фаршем наполняем половинки баклажанов, отправляем в духовку на 15 минут, выставив температуру 220 °С. Подаются с зеленью, свежими помидорами.

Диетические голубцы. Стакан коричневого риса отваривается до полуготовности. Листья свежей капусты отделяются от кочана и варятся до полуготовности. Измельченный репчатый лук (3 головки) обжаривается до золотистого цвета в оливковом или подсолнечном масле.

Сырая куриная грудка (1 кг) пропускается через мясорубку, смешивается с рисом, обжаренным луком, в фарш добавляется 1 сырое яйцо. Формируются голубцы, складываются в форму для запекания.

В 300 мл горячей воды размешивается стакан томатной пасты, добавляется по щепотке соли и черного молотого перца. Голубцы заливаются томатной подливкой и отправляются в духовку на 40 минут. Температура приготовления – 180 °С. Подают диетические голубцы с обезжиренным йогуртом.

Безопасно ли откорма или потеря веса?

Рис является одним из наиболее широко потребляемых зерновых культур в мире.

Белый рис — это изысканная пища с высоким содержанием углеводов, в которой удалена большая часть клетчатки. Высокое потребление очищенных углеводов было связано с ожирением и хроническими заболеваниями.

Тем не менее, страны с высоким потреблением риса имеют низкий уровень этих точных заболеваний.

Так в чем же дело с рисом? Это потеря веса дружественных или откорма? Эта статья доходит до сути этого вопроса.

Рис — это зерновое зерно, которое выращивается на протяжении тысячелетий. Это основной продукт во многих странах и одно из самых распространенных зерновых культур в мире.

Доступно несколько видов, но наиболее популярны сорта белого риса, за которыми следует коричневый рис (1, 2).

Чтобы лучше понять эти разные типы, лучше начать с основ.

Все цельное зерно состоит из трех основных компонентов (3):

  • Отруби: Грубый и твердый внешний слой, защищающий семена.Содержит клетчатку, минералы и антиоксиданты.
  • Микроб: Ядро, богатое питательными веществами, содержащее углеводы, жиры, белки, витамины, минералы, антиоксиданты и другие растительные соединения.
  • Эндосперм: Это самая большая часть зерна. Он почти полностью состоит из углеводов (крахмала) и небольшого количества белка.

На этой диаграмме показано, как выглядят цельные зерна по сравнению с белыми:

Источник изображения: Тощий шеф-повар

Коричневый рис — это цельное цельное зерно, содержащее как отруби, так и зародыш.Поэтому он питательный и богат клетчаткой и антиоксидантами.

Напротив, у белого риса были удалены как отруби, так и питательный микроб, что в конечном итоге лишило его всех питательных компонентов. Обычно это делается для улучшения его вкуса, продления срока годности и улучшения его кулинарных качеств (4).

В результате белые сорта риса почти полностью состоят из углеводов в форме крахмалов или длинных цепочек глюкозы, известных как амилоза и амилопектин.

Различные виды риса содержат различное количество этих крахмалов, что влияет на их текстуру и усвояемость.Рис, который не слипается после приготовления, содержит много амилозы, тогда как клейкий рис обычно содержит много амилопектина.

Из-за этих изменений в составе крахмала различные виды риса могут оказывать различное воздействие на здоровье.

Резюме: Рис является наиболее часто потребляемым зерновым зерном в мире. Белый рис — самый популярный тип, сопровождаемый коричневым.

Так как из коричневого риса не было очищено ничего, в нем больше клетчатки, витаминов и минералов, чем в белом рисе.

В приведенной ниже таблице сравнивается содержание питательных веществ в 3,6 унции (100 г) вареного белого и коричневого риса (5, 6).

Белый рис содержит больше калорий и содержит меньше питательных веществ и клетчатки, чем коричневый рис.

Резюме: Коричневый рис содержит больше клетчатки и питательных веществ, чем белый рис, который лишен питательных веществ.

Хотя эффекты коричневого риса на потерю веса достаточно хорошо известны, эффекты белого риса — нет.

Люди, которые едят цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, неоднократно демонстрировали вес меньше, чем те, кто этого не делает, а также имеют меньший риск увеличения веса (7, 8).

Это может быть связано с клетчаткой, питательными веществами и растительными соединениями, содержащимися в цельных зернах. Они могут увеличить чувство сытости и помочь вам съесть меньше калорий за один раз (9).

Одно 12-летнее исследование среди женщин показало, что у тех, у кого наибольшее потребление пищевых волокон из цельнозерновой пищи, риск значительного увеличения веса почти на 50% ниже по сравнению с теми, у кого самый низкий уровень потребления (7).

Также было высказано предположение, что употребление коричневого риса вместо белого может привести к потере веса и более благоприятным уровням жиров в крови (10, 11).

Однако, что касается белого риса, исследования немного более противоречивы.

Многочисленные исследования показали, что рацион питания с высоким содержанием рафинированных зерен, таких как белый рис, связан с увеличением веса и ожирением (7, 12, 13).

В то же время другие исследования не обнаружили связи между потреблением белого риса или рафинированного зерна и увеличением веса или центральным ожирением (14, 15).

Фактически, потребление белого риса даже связано с уменьшением риска увеличения веса, особенно в странах, где он является основным продуктом питания (16, 17, 18, 19, 20).

Одно исследование с избыточным весом у корейских женщин показало, что диета для похудения, которая включала в себя либо белый рис, либо смешанный рис (коричневый и черный) три раза в день, приводила к потере веса.

Смешанная рисовая группа потеряла 14,8 фунтов (6,7 кг) за шестинедельный период, в то время как группа белого риса потеряла 11,9 фунтов (5,4 кг) (2).

Таким образом, похоже, что оба типа могут быть включены в диету для похудения.

Тем не менее, коричневый рис имеет то преимущество, что содержит больше клетчатки и питательных веществ, чем белый рис, что делает его более здоровым выбором.

Резюме: Коричневый рис был связан с потерей веса и благоприятным уровнем жира в крови. Большинство исследований не обнаружили никакой связи между белым рисом и изменением веса или связали его с потерей веса.

Интересно, что когда-то была популярная диета для похудения, основанная на белом рисе.

Разработанная в 1939 году для лечения пациентов с высоким кровяным давлением и заболеваниями почек, эта диета с ультранизким содержанием жира называлась рисовой диетой (21).

Это была безвкусная, низкокалорийная диета, состоящая в основном из белого риса, фруктов, фруктового сока и сахара.Тем не менее, он оказал удивительное влияние на здоровье, включая потерю веса и облегчение симптомов заболевания почек (22).

Однако следует отметить, что это была очень строгая, низкокалорийная, низкокалорийная диета. Поэтому результаты могут быть неприменимы к употреблению риса как части обычной диеты.

Тем не менее, это показывает, что рис может хорошо вписаться в диету для похудения, если контролировать потребление калорий.

Резюме: Рисовая диета была популярной и ограничительной низкокалорийной диетой, которая использовалась для снятия высокого кровяного давления и симптомов заболевания почек.

Рис является основным продуктом питания для более половины населения мира, особенно в азиатских странах, таких как Китай, Япония, Корея и Индия.

Это все страны, в которых до недавнего времени был относительно низкий процент людей с избыточным весом или ожирением (23).

Белый рис является основным источником углеводов в этих странах. Например, корейцы потребляют почти 40% от общего потребления калорий из риса (24, 25).

В этих странах рис можно употреблять в среднем 20 раз в неделю и до шести раз в день (26, 27, 28).

Несмотря на это, потребление риса, по-видимому, защищает от увеличения веса и высокого кровяного давления в этих группах населения (16).

У пожилых китайцев рацион питания с высоким содержанием риса и овощей, по-видимому, помогает предотвратить увеличение веса, большую окружность талии и ожирение (17).

Такие же результаты были найдены в исследовании, включающем более 200 иранцев с избыточным весом. Не было обнаружено связи между частотой потребления белого риса и индексом массы тела или жира на животе (14).

Однако эта тенденция может измениться, так как Западная диета оказывает влияние на диеты в этих странах.В действительности, число людей с избыточным весом и ожирением резко возросло во многих из этих стран за последние несколько лет (23).

Одно исследование среди иранских подростков показало, что те, кто потреблял больше всего риса, имели худшее качество диеты (29).

Это указывает на то, что эти подростки могут потреблять рис с продуктами, которые не ели старшие поколения, что может привести к увеличению веса.

На данный момент кажется, что потребление риса само по себе имеет нейтральный эффект, в то время как его воздействие на здоровье — положительное или отрицательное — зависит от общего рациона человека.

Короче говоря, он может быть полным, если его употреблять с нездоровой диетой, но с потерей веса, если его употреблять с помощью здоровой и сбалансированной диеты.

Резюме: В странах Азии рис потребляется до шести раз в день. Потребление риса, по-видимому, защищает от увеличения веса в этих группах населения.

Гликемический индекс (GI) — это показатель того, сколько и как быстро продукты повышают уровень сахара в крови.

Продукты с высоким гликемическим индексом вызывают быстрые скачки уровня сахара в крови и связаны с перееданием и увеличением веса (30, 31).

С другой стороны, продукты с низким гликемическим индексом вызывают более постепенное повышение уровня сахара в крови. Считается, что они особенно полезны для людей с диабетом, так как они контролируют уровень сахара в крови и уровень инсулина (32, 33, 34, 35).

Вообще говоря, цельные зерна имеют более низкие показатели GI, чем очищенные зерна. Это одна из причин, почему диеты с высоким содержанием цельного зерна были связаны с уменьшением на 20–30% риска развития диабета 2 типа (36).

При этом не во всех исследованиях была обнаружена связь между потреблением рафинированного зерна и факторами риска развития диабета 2 типа (37).

Крахмальный состав риса может быть ключевым фактором в объяснении этого. Липкий рис, как правило, с высоким содержанием амилопектина крахмала, который имеет высокий ГИ. Следовательно, он быстро переваривается и может вызвать всплеск сахара в крови.

В качестве альтернативы нелипкий рис с высоким содержанием амилозы и низким ГИ, что замедляет переваривание крахмала. Он может даже содержать устойчивый крахмал, который является типом здоровой клетчатки (38, 39).

Таким образом, независимо от того, является ли рис белым или коричневым, его ГИ может варьироваться от относительно низкого (43) до очень высокого (109), в зависимости от типа и сорта (14, 40).

Интересно, что одно исследование в Великобритании, которое измеряло реакцию GI на 11 различных типов риса, показало, что белый рис басмати был пищей с низким GI, в то время как другие коричневые и белые сорта были классифицированы как GI среднего или высокого уровня (41) ,

Если вы страдаете диабетом или чувствительны к пикам сахара в крови, лучше всего выбирать не клейкий рис с высоким содержанием амилозы, чтобы контролировать уровень сахара в крови.

Резюме: Рис может быть относительно низким или высоким по шкале гликемического индекса.Нелипкие рисы имеют более низкие уровни GI, чем липкие рисы.

Как и в большинстве вещей в питании, доза определяет яд.

В рисе нет ничего особенно «откорма», поэтому его влияние на вес должно сводиться к размеру порции и общему качеству вашего рациона.

Исследования неоднократно показали, что подача еды в большую емкость или блюдо увеличивает потребление, независимо от того, какую еду или напиток подают (42, 43).

Это связано с восприятием размера порции.Было показано, что подача больших порций значительно увеличивает потребление калорий, и люди этого не осознают.

Кроме того, поскольку люди не понимают, что они едят больше, чем обычно, они обычно не компенсируют меньше еды при следующем приеме пищи (44).

Одно интересное исследование показало, что участники, которые не знали, что они ели суп из самозаправляющейся чаши, ели на 73% больше супа, чем те, кто ест обычные чаши.

Самое главное, они не осознавали, что они ели больше, чем другие, или считают себя более сытыми, чем те, кто ест из обычных мисок (45).

Исследования, в которых анализировалось влияние размера порции, показали, что уменьшение размера «миски для риса» является эффективным способом снижения потребления калорий, массы тела и уровня сахара в крови (46, 47, 48).

Поэтому, в зависимости от размера порции, рис может быть как для потери веса, так и для откорма.

Резюме: Практически любая пища может вызвать увеличение веса, если ее употреблять в чрезмерных количествах. Употребление пищи из больших тарелок или мисок может неосознанно увеличить потребление калорий, при этом люди не считают себя более полноценными.

Кажется, в рисе нет ничего особенного. Различные исследования связывают это как с потерей веса, так и с увеличением веса.

Однако, из двух видов риса, нет сомнений, что коричневый рис гораздо более питательный, чем белый рис.

Нелипкий рис также может быть лучшим выбором для людей, которые чувствительны к колебаниям сахара в крови или страдают диабетом.

Все сводится к тому, чтобы следить за размером порции и соблюдать общее здоровое и сбалансированное питание.

11 причин, чтобы рассмотреть коричневый рис для потери веса

Вы пытаетесь похудеть? Возможно, вы уже в пути к потере веса. Это бесконечный опыт обучения. Вы будете удивлены тем, как быстро вы узнаете, какие продукты лучше для вашего метаболизма. В основном это происходит методом проб и ошибок. Хотя всегда полезно иметь руководство, которое научит вас нескольким простым приемам и профессиям.

Говоря о торгах, вы должны рассмотреть вопрос о переходе на коричневый рис для похудения.Есть несколько причин для торговли между коричневым и белым рисом. Большинство из них связаны со здоровьем. В то же время они могут помочь вам сбросить лишние килограммы, на которые держится ваше тело.

Рис — это наполнитель и универсальное дополнение к любой диете. Это один из самых распространенных продуктов, которые люди потребляют во всем мире. Теперь есть несколько сортов риса на выбор. Белый и коричневый рис являются наиболее распространенными. Тем не менее, существует около 19 уникальных зерен риса.Давайте обсудим, почему коричневый рис — лучший вариант для людей, которые пытаются похудеть.

brown rice for weight loss

Как вы можете использовать коричневый рис для похудения?

Коричневый рис популярен среди любителей фитнеса по уважительной причине. Это простой, универсальный и полезный наполнитель, который можно добавлять в любое блюдо. Кроме того, он более питательный. Это означает, что он чрезвычайно насыщен, но содержит меньше калорий.

Например, потребление 200 калорий коричневого риса почти наполнило бы вас.Однако, потребляя 200 калорий картофельных чипсов, вы только захотите большего. Итак, разумнее будет коричневый рис, верно?

Кроме того, коричневый рис содержит меньше калорий, чем белый рис. Одна чашка полностью приготовленного коричневого риса содержит около 220 калорий. С другой стороны, одна чашка приготовленного белого риса содержит около 245 калорий. Это не похоже на много, но когда вы складываете свои ежедневные калории, это имеет значение.

Каковы преимущества коричневого риса?

Коричневый рис полон незаменимых волокон, необходимых вашему организму для оптимального функционирования.Большинство людей понимают, что клетчатка важна для поддержания регулярного движения кишечника. Тем не менее, это также может помочь снизить уровень холестерина, потерять вес и предотвратить заболевание. Диета, богатая клетчаткой, может снизить ваши шансы на диагностику сердечно-сосудистых заболеваний или диабета.

Вы должны потреблять от 20 до 40 граммов клетчатки каждый день. Если вы женщина моложе 50 лет, вам нужно от 21 до 28 грамм в день. Мужчинам до 50 лет требуется больше клетчатки. Им нужно от 30 до 38 граммов каждый день. Если вам за 50, вам нужно немного увеличить клетчатку.

Обычный человек потребляет только 16 граммов клетчатки, которая им нужна в течение дня. Итак, примите это во внимание. Одна чашка коричневого риса содержит почти четыре грамма клетчатки. Еда коричневого риса каждый день — отличный способ приблизить вас к цели.

1. Это помогает снизить артериальное давление

Одно исследование доказало, что люди, которые едят коричневый рис вместо белого риса, потеряли больше веса. Это исследование было опубликовано в журнале Nutritional Science and Vitaminology.Участники, которые выбрали коричневый рис, также понизили свое кровяное давление естественно!

2. Коричневый рис может помочь избавиться от висцерального жира

Висцеральный жир — один из самых опасных жиров в организме. Он накапливается вокруг ваших жизненно важных органов. Чем больше у вас висцерального жира, тем больше риск для здоровья.

К счастью, исследование, опубликованное в Британском журнале питания, дало людям надежду. Исследование показало, что переход на коричневый рис может помочь устранить опасный висцеральный жир, который накапливается в вашем животе.Люди, которые перешли с белого на коричневый рис, потеряли свой нездоровый жир быстрее, чем те, кто вместо этого выбрал белый рис.

3. Вы получаете больше витаминов и минералов

Если вы пытаетесь сбросить вес, вы, вероятно, понимаете, насколько важно ваше ежедневное потребление витаминов и минералов. Хорошей новостью является то, что коричневый рис упакован с пищей. Плюс, он полон здоровых антиоксидантов.

Белому рису не хватает нескольких питательных веществ, которые жаждет ваше тело. Коричневый рис содержит тиамин, ниацин, витамин В6, марганец, магний, фосфор, железо и цинк.Эти питательные вещества необходимы для здоровой мышечной ткани, кожи, обмена веществ и энергии.

Информация о питательности коричневого риса / Ежедневная ценность
  • цинк — четыре процента
  • тиамин — шесть процентов
  • ниацин — восемь процентов
  • Железо — Два процента
  • Фосфор — Восемь процентов
  • Марганец — 45 процентов
  • Магний — 11 процентов

Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся в коричневом рисе, могут помочь предотвратить определенные заболевания и рак.

brown rice for weight loss

4. Это может снизить уровень сахара в крови

Люди, страдающие диабетом, страдающие диабетом или просто пытающиеся похудеть, могут извлечь выгоду из употребления цельнозернового коричневого риса для похудения. Это может помочь снизить уровень сахара в крови из-за высокой насыщенности магнием. Кроме того, в коричневом рисе есть углеводы, которые перевариваются медленно. Это из-за его высокой насыщенности клетчаткой. Медленно перевариваемые углеводы могут помочь поддерживать здоровый уровень инсулина.

В одном исследовании была проанализирована группа женщин, которые увеличили потребление цельного зерна.Участники, которые ели большее количество цельного зерна, снизили риск развития диабета второго типа на 31 процент.

5. Коричневый рис может уменьшить количество жира в вашей крови

Цельнозерновой коричневый рис содержит лигнаны. Эти растительные соединения оказывают противовоспалительное действие на ваши артерии. Кроме того, они снижают концентрацию жира в крови и снижают артериальное давление.

6. Это помогает снизить риск сердечных заболеваний

Поскольку ваша кровь содержит меньше жира, риск сердечно-сосудистых заболеваний резко падает.Также важно упомянуть, что около 45 исследований говорят то же самое. Теперь, если вы худеете по состоянию здоровья или нет, стоит упомянуть. Это комплексное исследование говорит, что люди, которые потребляют больше цельного зерна, снизили риск сердечно-сосудистых заболеваний на 16-21 процент! Это было по сравнению с теми, кто потреблял меньше цельного зерна в среднем.

7. Люди, которые едят коричневый рис, весят меньше

Исследования показывают, что люди, которые потребляют больше здоровых цельных зерен, весят меньше.Как правило, они имеют более низкий ИМТ (индекс массы тела). Оба преимущества были подтверждены многочисленными исследованиями. Тем не менее, наиболее выдающиеся исследования утверждают, что коричневый рис специально снижает вес тела и размер талии.

8. Это держит вас дольше

Когда вы пытаетесь сбросить вес, контроль над голодом является ключом к успеху. Вы не можете похудеть, если чувствуете себя голодным каждые несколько часов. Потеря веса составляет 80 процентов диеты и 20 процентов физических упражнений. Таким образом, вы можете тренироваться как сумасшедший, но если вы не будете правильно питаться, вы ничего не потеряете.Коричневый рис — отличный способ оставаться полноценным и здоровым.

Волокна, которые она содержит, перевариваются гораздо дольше, поэтому вы будете чувствовать себя довольными, пока не настанет время для следующего приема пищи Добавьте одну или две чашки приготовленного коричневого риса на тарелку. Вы сэкономите сотни калорий.

9. Коричневый рис — доступная и здоровая пища

Если вы раньше сидели на диете, вы знаете, что это может быть немного дороже. Дело в том, что самые здоровые продукты являются относительно дешевыми.В Соединенных Штатах можно купить пакет коричневого риса весом в один фунт за два-четыре доллара. Добавьте его в жареные овощи или приготовьте здоровый гарнир с жареной курицей или тофу.

brown rice diabetes

10. Полон селена

Коричневый рис загружен селеном. Этот минерал повышает силу вашей иммунной системы. Это важно, когда вы худеете, особенно если вы только начинаете свое путешествие. Ваше тело в ослабленном состоянии.Это обычно является результатом ограничения калорий. Поэтому важно помочь вашей иммунной системе бороться с любыми нежелательными инфекциями.

С другой стороны, селен отлично подходит для щитовидной железы. Щитовидная железа представляет собой железу в форме бабочки, которая находится в вашем горле. Он контролирует многие функции организма, и ваш метаболизм является одним из них. Если у вас расстройство щитовидной железы, у вас могут возникнуть проблемы с потерей веса. Добавление большего количества селена в ваш рацион является отличным способом борьбы с этими проблемами.

11.Добавить коричневый рис к любой здоровой еде

Когда вы находитесь на диете, ваш выбор пищи может показаться ограниченным. Однако это просто неправда. План устойчивого и здорового похудения должен включать в себя такие вещи, как овощи, фрукты, бобовые, белки, полезные жиры и цельное зерно. К счастью, коричневый рис — одно из самых полезных цельных злаков. Для начала, вот несколько простых идей еды, которые включают коричневый рис.

  • Завтрак — Добавьте коричневого риса к некоторым яйцам (или тофу), черным бобам, сальсе и авокадо для наполнения вашего дня.
  • Обед — Жарить вкусные гамбургеры из черной фасоли и коричневого риса. Используйте булочки из цельного зерна, чтобы остаться на пути. Вы также можете добавить немного хумуса для дополнительного вкуса.
  • Ужин — Сделайте свой любимый рецепт чили. Добавьте немного коричневого риса, чтобы сделать его более сердечным.
Завершение

Коричневый рис — невероятно универсальное зерно. Вы можете добавить его к любому блюду как вкусную и полезную альтернативу многим продуктам. Исследования показывают, что он содержит несколько витаминов, минералов и антиоксидантов.Эти питательные вещества помогают бороться и предотвратить болезни сердца, диабет, рак, болезни и многое другое! Это также может помочь вашей функции щитовидной железы в норме, что важно при похудении.

Вы также будете чувствовать себя сытым в течение более длительных периодов времени. Волокно, которое оно обеспечивает, дольше переваривается. Таким образом, вы не будете ощущать необходимость достать этот пакетик чипсов так часто. Коричневый рис также доступен. Диеты могут быть дорогими, если вы выбираете более дорогую упакованную вещь. Вместо этого выбирайте целые продукты, которые вы можете купить оптом.Здоровое питание не дорого, если вы выбираете натуральные и нерафинированные продукты.

Несколько исследований доказывают свою эффективность. Люди, которые регулярно потребляют цельные зерна, такие как коричневый рис, весят меньше, чем их коллеги. Кроме того, люди, которые предпочитают его рафинированному белому рису, быстрее теряют вес и имеют меньший желудок. Висцеральный жир, который несет большинство людей с избыточным весом, также можно устранить, перейдя на коричневый рис. Это может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Коричневый рис также может уменьшить количество жира в крови.Это естественное противовоспалительное средство, поэтому ваши артерии расслабляются и кровь течет легче. Содержащиеся в нем лигнаны способствуют удалению лишнего жира из системы кровообращения. Эта выгода помогает снизить ваши шансы на развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Если у вас диабет или преддиабет, вам особенно важно перейти на коричневый рис. Это помогает сбалансировать уровень инсулина. Снижение уровня сахара в крови снижает риск развития диабета. Если вы уже болеете диабетом, употребление коричневого риса заставляет вас чувствовать себя лучше, так как уровень сахара в крови на одном уровне.

Наконец, употребление коричневого риса для похудения также помогает снизить кровяное давление. Поскольку ваши артерии менее воспалены, ваше сердце не работает так сильно, чтобы качать кровь по всему телу. Это преимущество также является побочным продуктом потери веса. Когда вы сбрасываете лишние килограммы, ваши показатели артериального давления могут начать уравновешиваться. Это заставит вас чувствовать себя лучше в целом. Кроме того, это также облегчит вам тренировку.

Выбор коричневого риса — легкая задача. С таким большим количеством модных диет, почему бы не пойти по самому простому пути? Употребление в пищу цельных продуктов и нерафинированного зерна является одним из самых здоровых и простых способов похудеть.Чего же ты ждешь?

,
коричневый рис хорошо для вас? Преимущества, потеря веса и питание

Коричневый рис — это пища, часто ассоциирующаяся со здоровым питанием.

Считается, что цельное зерно, коричневый рис менее обработан, чем белый рис, с которого удалили оболочку, отруби и зародыши.

Коричневый рис имеет только удаленную оболочку (твердое защитное покрытие), оставляя упакованные в питательных веществах отруби и зародыши.

В результате коричневый рис сохраняет питательные вещества, которых не хватает белому рису, такие как витамины, минералы и антиоксиданты.

Однако многие люди избегают коричневого риса из-за растущей популярности низкоуглеводных диет.

В этой статье будет обсуждаться польза для здоровья от коричневого риса, чтобы помочь вам решить, является ли это здоровая пища для добавления в ваш рацион.

Несмотря на то, что коричневый рис — простая пища, его питательный профиль совсем не похож на.

По сравнению с белым рисом, коричневый рис может предложить гораздо больше питательных веществ.

Несмотря на схожесть калорий и содержания углеводов, коричневый рис превосходит белый рис практически во всех других категориях.

Одна чашка коричневого риса содержит (1):

  • Калории: 216
  • Углеводы: 44 грамма
  • Клетчатка: 3,5 грамма
  • Жиры: 1,8 грамма
  • Белок: 5 грамм
  • Тиамин (B1): 12% от RDI
  • Ниацин (B3): 15% от RDI
  • Пиридоксин (B6): 14% от RDI
  • Пантотеновая кислота ( B5) : 6% от RDI
  • Железо: 5% от RDI
  • Магний: 21% от RDI
  • Фосфор: 16% от RDI
  • Цинк: 8% RDI
  • Медь: 10% от RDI
  • Марганец: 88% от RDI
  • Селен: 27% от RDI

Это цельное зерно также является хорошим источником фолата, рибофлавин (В2), калий и кальций.

Кроме того, в коричневом рисе исключительно много марганца. Этот малоизвестный минерал жизненно важен для многих важных процессов в организме, таких как развитие костей, заживление ран, метаболизм мышечного сокращения, функции нервов и регуляция уровня сахара в крови (2).

Дефицит марганца был связан с более высоким риском развития метаболического синдрома, деминерализации костей, нарушения роста и низкой фертильности (3, 4).

Всего одна чашка риса удовлетворяет почти все ваши ежедневные потребности в этом важном питательном веществе.

Помимо того, что коричневый рис является отличным источником витаминов и минералов, он также является мощным растительным соединением.

Например, коричневый рис содержит фенолы и флавоноиды, класс антиоксидантов, которые помогают защитить организм от окислительного стресса (5).

Окислительный стресс связан с рядом заболеваний, включая сердечные заболевания, некоторые виды рака и преждевременное старение (6).

Антиоксиданты, содержащиеся в коричневом рисе, помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами, и уменьшить воспаление в организме (7).

Исследования показывают, что антиоксиданты, обнаруженные в рисе, могут быть причиной низкой распространенности некоторых хронических заболеваний в тех районах мира, где рис является основным продуктом питания (8).

Резюме Коричневый рис очень питателен, обеспечивая организм широким спектром витаминов, минералов и антиоксидантов.

Замена более очищенных зерен коричневым рисом может помочь вам похудеть.

В рафинированных зернах, таких как белый рис, белая паста и белый хлеб, не хватает клетчатки и питательных веществ, которые содержатся в цельных зернах, таких как коричневый рис.

Например, одна чашка (158 грамм) коричневого риса содержит 3,5 грамма клетчатки, в то время как белый рис содержит менее 1 грамма (9).

Клетчатка помогает вам полнее в течение более длительного периода времени, поэтому выбор продуктов с высоким содержанием клетчатки может помочь вам потреблять меньше калорий в целом (10).

Фактически, исследования показывают, что люди, которые едят больше цельных зерен, таких как коричневый рис, весят меньше, чем те, кто потребляет меньше цельных зерен.

Исследование более 74 000 женщин показало, что те, кто ел больше цельного зерна, весили неизменно меньше, чем те, кто ел меньше цельного зерна.

Плюс, женщины, у которых было наибольшее потребление клетчатки, имели на 49% меньший риск значительного увеличения веса, чем женщины, у которых было самое низкое потребление клетчатки (11).

Замена белого риса на коричневый рис также может помочь уменьшить жир на животе.

В одном исследовании 40 женщин с избыточным весом, которые ели 2/3 чашки (150 г) коричневого риса в день в течение шести недель, имели значительное снижение массы тела и окружности талии по сравнению с женщинами, которые ели такое же количество белого риса.

Кроме того, у женщин, которые ели коричневый рис, наблюдалось значительное снижение артериального давления и СРБ, маркера воспаления в организме (12).

Резюме Коричневый рис содержит больше клетчатки, чем рафинированные зерна, такие как белый рис. Выбор богатых клетчаткой цельных зерен, таких как коричневый рис, может уменьшить жир на животе и помочь вам похудеть.

Нет сомнений, что коричневый рис — полезная пища для сердца. Он богат клетчаткой и полезными соединениями, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Большое исследование, в котором приняли участие более 560 000 человек, показало, что риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака и респираторных заболеваний у людей, потребляющих наибольшее количество клетчатки, был на 24–59% ниже (13).

Аналогичным образом, обзор 45 исследований показал, что люди, которые ели наибольшее количество цельных зерен, включая коричневый рис, имели на 21% меньший риск ишемической болезни сердца по сравнению с теми, кто ел наименьшее количество цельных зерен (14).

Помимо того, что коричневый рис является хорошим источником клетчатки, он содержит соединения, называемые лигнанами, которые могут помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний.

Диеты с высоким содержанием лигнановых продуктов, таких как цельные зерна, семена льна, кунжут и орехи, были связаны со снижением уровня холестерина, снижением артериального давления и снижением жесткости артерий (15).

Более того, коричневый рис с высоким содержанием магния, минерала, который играет важную роль в поддержании здоровья сердца. Один обзор из 40 исследований показал, что увеличение потребления магния в рационе связано с уменьшением на 7–22% риска развития инсульта, сердечной недостаточности и смертности от всех причин (16).

Еще один обзор из девяти исследований показал, что каждые 100 мг / день увеличение магния в пище снижало смертность от сердечных заболеваний у женщин на 24-25% (17).

Резюме Коричневый рис содержит клетчатку, лигнаны и магний, которые оказывают благотворное влияние на здоровье сердца и риск сердечных заболеваний.

Сокращение потребления углеводов и выбор более здоровых вариантов жизненно важны для контроля уровня сахара в крови.

Хотя углеводы оказывают наибольшее влияние на уровень сахара в крови, люди, страдающие диабетом, могут снизить выбросы сахара и инсулина в крови, съев меньше очищенных зерен, таких как белый рис.

Замена белого риса коричневым рисом может помочь людям с диабетом несколькими способами.

В одном исследовании люди с диабетом 2 типа, которые ели две порции коричневого риса в день, испытали значительное снижение уровня сахара в крови после еды и гемоглобина A1c (маркера контроля сахара в крови) по сравнению с теми, кто ел белый рис ( 18).

Коричневый рис имеет более низкий гликемический индекс, чем белый рис, что означает, что он переваривается медленнее и оказывает меньшее влияние на уровень сахара в крови.

Выбор продуктов с более низким гликемическим индексом может помочь людям с диабетом лучше контролировать уровень сахара в крови.

Многочисленные исследования показывают, что продукты с более высоким гликемическим индексом повышают уровень сахара в крови, инсулина и грелина, гормона, вызывающего голод (19, 20).

Снижение уровня грелина может помочь людям, страдающим диабетом, контролировать свой голод, что может уменьшить переедание и контролировать уровень сахара в крови.

Плюс, замена белого риса коричневым рисом может снизить вероятность развития диабета 2 типа.

В исследовании, включавшем более 197 000 человек, замена всего лишь 50 г белого риса на коричневый рис в неделю была связана с 16% -ным снижением риска развития диабета 2 типа (21).

Резюме Выбор коричневого риса вместо рафинированного зерна может помочь людям с диабетом контролировать уровень сахара в крови и вообще снизить вероятность развития диабета.

Глютен — это белок, содержащийся в таких зернах, как пшеница, ячмень и рожь. В наши дни все больше и больше людей следуют безглютеновой диете по разным причинам.

Некоторые люди имеют аллергию или непереносимость глютена и испытывают легкие или тяжелые реакции на него, такие как боль в животе, диарея, вздутие живота и рвота.

Кроме того, люди с определенными аутоиммунными заболеваниями часто получают пользу от безглютеновой диеты (22, 23).

Эти факторы привели к росту спроса на продукты без глютена.

К счастью, коричневый рис, естественно, не содержит этого часто проблемного белка, что делает его безопасным выбором для тех, кто не может или предпочитает не употреблять глютен.

В отличие от продуктов, не содержащих глютен, с высокой степенью обработки, коричневый рис — это цельное зерно, в котором содержатся полезные питательные вещества, необходимые вашему телу для нормального функционирования.

Коричневый рис также превращают в другие полезные продукты без глютена, такие как крекеры и макаронные изделия, которыми могут наслаждаться люди на безглютеновых диетах.

Резюме Коричневый рис не содержит глютена и является безопасным и здоровым выбором для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Одним из лучших качеств коричневого риса является его универсальность.

Вы можете съесть его в любое время дня и включить его в различные рецепты.

Вот несколько способов добавить в свой рацион коричневый рис:

  • Сделать зерновую миску на обед с коричневым рисом, овощами и белком
  • Топ коричневый рис с яйцами, сальсой, авокадо и черными бобами на вкусный завтрак
  • Поменяйте овсянку на коричневую рисовую кашу на завтрак
  • Используйте коричневый рис вместо белого риса при приготовлении жаркого
  • Вместо белого макаронного изделия добавьте коричневый рис в свои любимые рецепты супа
  • Бросьте коричневый рис со свежими овощами и оливковым маслом для вкусный гарнир
  • Сделайте гамбургеры из черной фасоли и коричневого риса для обеда или обеда на растительной основе
  • Используйте коричневый рис для приготовления энергетических батончиков
  • Переключите белый рис с коричневым рисом для более здоровой версии рисового пудинга
  • Попросите коричневый рис в своих суши-роллах, чтобы увеличить содержание клетчатки в еде
  • Используйте коричневый рис в своих рецептах карри
  • Попробуйте здоровый поворот на ризотто, используя коричневый рис вместо арборио ри ce
  • Замените белую пасту с пастой из коричневого риса
  • Коричневый рис, обжаренный в масле с оливковым маслом и чесноком, для ароматного углеводного варианта

Как видите, существует множество способов употребления коричневого риса.Это питательное цельное зерно хорошо сочетается со многими ингредиентами и может быть подано на завтрак, обед или ужин.

Резюме Коричневый рис — это гибкий ингредиент, который можно использовать в различных рецептах и ​​приемах пищи. Вы также можете использовать его в качестве здоровой замены для белого риса или макаронных изделий.

Коричневый рис — это очень питательное зерно без глютена, которое содержит внушительное количество витаминов, минералов и полезных соединений.

Потребление цельных зерен, таких как коричневый рис, может помочь предотвратить или улучшить некоторые состояния здоровья, включая диабет и болезни сердца.

Не говоря уже о том, что замена очищенного зерна, такого как белый рис, на коричневый рис может даже помочь вам сбросить вес. Коричневый рис — это универсальный углевод, который можно есть в любое время суток.

Любой способ съесть это здоровое цельное зерно, вы будете делать мудрый выбор для вашего общего здоровья.

это работает? Преимущества, рецепты и многое другое

Рисовая диета — это высокоуглеводная диета с низким содержанием жиров и углеводов. Первоначально он был разработан Уолтером Кепмнером, доктором медицины, врачом Университета Дьюка в 1939 году. Он приобрел популярность в 2006 году после того, как Китти Гуркин Розати, зарегистрированный диетолог, специализирующийся на профилактике ожирения, болезней сердца и других хронических заболеваний, опубликовала свою программу в ее книга «Решение по диете из риса».

Согласно официальной книге, диета работает, сосредотачиваясь на ограничении соли и продуктов с высоким содержанием натрия.Это поможет вашему телу очиститься от лишнего веса и сбросить лишний вес. В сочетании с употреблением продуктов с низким содержанием натрия, диета также ограничивает насыщенные жиры.

Вместо этого он использует пищу с высоким содержанием клетчатки, а углеводы, такие как фрукты, овощи, злаки и бобы, являются основным источником питания. Это также ограничивает почти все молочные продукты из вашего рациона.

План диеты риса также следует за калорий, если вы хотите похудеть. Первоначально он рекомендует начинать с более низкого уровня калорийности, а затем наращивать примерно от 1200 до 1500 калорий в день, если вы не занимаетесь спортом.

Если вы следуете плану диеты, представленному в книге, вы пройдете три фразы, которые учат контролю порций и тому, как сбалансировать пищу, чтобы вы могли иметь возможность есть все, что вы хотите в умеренных количествах.

В сопроводительной книге Розати «Поваренная книга по диете из риса» она рассказывает, как на первом этапе нужно есть зерновые и фрукты в течение одного дня недели и добавлять продукты, такие как овощи и бобы, в оставшуюся часть дня.

Рекомендации для официального плана диеты по выращиванию риса в Розати включают ежедневное потребление пищи:

  • 1000 калорий
  • 500-1000 мг натрия
  • 22 г жира
  • 5.5 г насыщенных жиров
  • От 0 до 100 мг холестерина

И, как и большинство программ всестороннего контроля веса, диета фокусируется на изменениях образа жизни, таких как ведение дневника еды и изучение ваших отношений с едой, своим телом и самим собой. через медитацию, самосознание и диету.

В целом, следуя плану питания любого типа, который сокращает потребление калорий и сосредотачивается на овощах и нежирном белке, вы сможете похудеть. Однако также важно убедиться, что вы потребляете достаточно калорий.В зависимости от вашего метаболизма, физических упражнений и уровней активности, употребление слишком малого количества калорий может оказать противоположное влияние на потерю веса.

Преимущество этой диеты состоит в том, что она может помочь вам научиться контролировать порции и начать употреблять больше свежих фруктов и овощей. Этот тип диеты также может быть очень полезным для тех, у кого есть заболевание сердца, которое требует диеты с низким содержанием натрия и жира.

Одним из самых больших преимуществ рисовой диеты является то, что она бросает вызов идее, что углеводы — это плохо.Так много диет и планов здоровья сосредоточены на еде с низким содержанием углеводов и еде. Они продвигают идею, что углеводы = зло. Но это не просто неправда. Наше тело нуждается в углеводах, чтобы функционировать эффективно. Нашему мозгу нужна глюкоза для использования в качестве топлива. Углеводы — это друзья, а не враги.

Ключ к употреблению углеводов, конечно же, заключается в том, чтобы есть правильные углеводы в нужной части, что и способствует этой диете. Рисовая диета фокусируется на сложных углеводах, таких как рис (что неудивительно), сладком картофеле или овсянке, в отличие от простых углеводов, таких как печенье и пирожные.

Одна женщина, которая следовала диете, написала обзор на Амазонке. Она отметила, что для нее методы с низким содержанием углеводов просто не помогли ей сбросить вес. Все тела разные, и некоторые люди могут плохо реагировать на отказ от определенных групп продуктов, таких как углеводы.

Резкое сокращение углеводов может привести к усталости, туману в мозгу и голоду — но эта диета предотвращает эти симптомы, вместо этого поддерживая ваше тело комплексными углеводами. Кроме того, эта диета поощряет много овощей, которые считаются отличными, питательными углеводами.

Вы можете есть белый или коричневый рис на диете — при условии, что рис не содержит соли или жира. Оригинальная рисовая диета предусматривает использование белого риса. В то время это было проще сделать и доступнее.

Однако коричневый рис более популярен и доступен сегодня. Он также не обработан и представляет собой цельное зерно с большей клетчаткой и питательной ценностью, чем белый рис. Если вы принимаете полностью необработанную пищу, вы можете попробовать коричневый рис.

Есть много продуктов, которые вписываются в план диеты риса.«The Rice Diet Cookbook» предлагает несколько аппетитных рецептов, таких как французские тосты, два бобовых чили, макароны с сыром и, конечно же, рисовые рецепты, такие как салат из коричневого риса.

French Toast

Этот рецепт можно приготовить даже раньше времени и разогревать по утрам.

Ингредиенты

  • 1 стакан немолочного молока
  • 1/2 стакана апельсинового сока
  • 2 ст. мука
  • 1 ст. л. сахар
  • 1 ст. л. дрожжи пищевые
  • 1/2 ч. л.корица
  • 1/4 ч. л. мускатный орех
  • 6-8 ломтиков хлеба

Указания

Смешайте все ингредиенты, кроме хлеба, вместе. Окуните в смесь хлеб и нагрейте на сковороде.

Пикантный рис

Рисовая диета не будет полной без риса, верно? Этот рецепт можно приготовить и использовать для многих порций в течение недели.

Ингредиенты

  • 1 чашка коричневого риса, приготовленная
  • 4 ст.лук нарезанный
  • 2 ст. л. петрушка рубленая
  • 2 зубчика чеснока, рубленый
  • 1 ч. л. паприка

Указания

Нагрейте чеснок и лук с рисом, затем посыпьте петрушкой и паприкой, пока они еще теплые.

Если вы заинтересованы в том, чтобы попробовать метод рисовой диеты, поговорите со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо радикальные изменения в свой рацион, особенно если у вас есть какие-либо медицинские условия, влияющие на уровень натрия.

Имейте в виду, что не существует такой вещи, как «диета» для похудения.Вместо этого включите изменения образа жизни, которые могут помочь вам поддерживать здоровый вес.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о