Протеин продукты: 40 продуктов, богатых протеином — DailyFit

Содержание

40 продуктов, богатых протеином — DailyFit

Отправляясь в супермаркет, вооружитесь списком из 40 богатых протеином продуктов и наполните свой рацион высокобелковой пищей!

Автор: Мэтью Кэди, сертифицированный диетолог

Давайте перечислим причины, вынуждающие нас гнаться за богатой протеином пищей. С одной стороны, этот щедрый макронутриент нужен вам для роста и восстановления мускулатуры. С другой стороны, он играет важную роль в стимуляции липолитических процессов и справляется с приступами голода, которые заставляют вас искать автоматы, продающие всевозможные закуски. Вдобавок протеин замедляет поступление углеводов в кровоток и тем самым препятствует резкому подъему сахара крови, который способствует депонированию жиров и снижает энергетические резервы организма.

Людям, которые заботятся о своей фигуре, следует ежедневно получать 2 грамма протеина на 1 кг массы тела для сохранения и набора мышечной массы. Чтобы справиться с этой нелегкой задачей, вы должны убедиться, что в вашем списке покупок широко представлены богатые протеином продукты. К сожалению, современные супермаркеты ломятся от синтетического корма, который может поставить крест на всех ваших фитнес-целях.

В сложившейся ситуации мы просто обязаны составить список покупок, с которым вы уверенно пройдете по основным отделам супермаркета и получите максимум протеина на каждый потраченный рубль. С помощью этого списка вы загрузите тележку необходимым строительным материалом и создадите тело, которому позавидовали бы даже древнегреческие боги.

Протеин в отделе молочных продуктов

1. Греческий йогурт

Содержание протеина: 10 г в 100 г продукта

После удаления жидкости во вкусном и густом греческом йогурте содержится в два раза больше белка, чем в обычной версии этого молочного продукта. В нагрузку вы получаете полезные для кишечника пробиотические микроорганизмы и необходимый для костей кальций.

Полезно знать. Простой греческий йогурт содержит в три раза меньше сахара, чем его ароматизированный собрат.

2. Творог

Содержание протеина: до 20 г в 100 г продукта

Этот продукт, полученный из свернувшегося молока, переполнен казеином – медленно усваивающимся белком, который обеспечивает растущие мышцы непрерывным притоком важнейших аминокислот. Сделайте творог своим главным лакомством, особенно перед сном.

Полезно знать. Творог печально известен высоким содержанием натрия, но вы можете сравнить этикетки на упаковках и выбрать продукт с наименьшим содержанием микроэлемента.

3. Швейцарский сыр

Содержание протеина: 30 г в 100 г продукта

Каждый грамм швейцарского сыра дает вам больше протеина, чем другие сорта, представленные в супермаркете, что делает его лучшим мышцестроительным ингредиентом для сэндвичей и бутербродов.

Полезно знать. Если вас беспокоит калорийность жирного швейцарского сыра, выбирайте обезжиренные сорта. Соотношение протеина к жирам в них примерно 8 к 1, но вкусовые качества от этого не страдают.

4. Яйца

Содержание протеина: 6 г в 1 большом яйце

Эти белые шарики являются почти идеальной пищей для мышц. Все благодаря высокой биологической ценности – показателю, который говорит, сколько протеина пищи может быть конвертировано в протеин нашего организма. Биологическая ценность яиц выше, чем любого другого продукта в супермаркете. Определяющим биологическую ценность фактором является содержание незаменимых аминокислот, и в скромных яйцах их более чем достаточно.

Полезно знать. Ищите упаковки с яйцами, обогащенными омега-3 кислотами. Это сделает вашу утреннюю яичницу еще более полезной.

5. Молоко, 2%

Содержание протеина: 8 г в 1 стакане

Молоко остается заслуживающим доверия источником первоклассного белка, биологическая ценность которого лишь немного уступает яйцам. Но зачем пить водянистое, безвкусное обезжиренное молоко, когда вы можете наслаждаться богатым вкусом 2% молока, не выходя из лимита жиров в рационе. Кроме того, молочные жиры помогут вашему организму усвоить жирорастворимые витамины цельного молока, например, витамин D.

Полезно знать. Эксперименты показывают, что выращенные на экологически чистом натуральном корме коровы дают молоко, в котором больше питательных веществ, в том числе омега жиров.

6. Соевое молоко

Содержание протеина: 8 г в 1 стакане

В большинстве искусственных молочных продуктов протеина кот наплакал, но соевое молоко является приятным исключением из этого правила. Если вы не пьете коровье молоко по объективным причинам, к примеру, из-за непереносимости лактозы, попробуйте заливать овсянку или другие каши соевым молоком. Кроме того, вы можете готовить на нем посттренировочные коктейли.

Полезно знать. Чтобы до минимума сократить долю раздувающих кишечник сахаров, ищите продукт с надписью «без сахара». А если вы стараетесь избегать генетически модифицированной пищи, ищите соевое молоко, маркированное как «органическое».

Протеин в мясном отделе

7. Стейк (мякоть верхней или нижней части говяжьего бедра)

Содержание протеина: 23 г в 85 г порции

Эти постные куски мяса обладают фантастическим соотношением 1 г белка на каждые 7 калорий; для сравнения, мясистая часть спины дает вам примерно 1 г протеина на каждые 11 калорий. Плюс, бедренная часть считается одной из наиболее экономически выгодных.

Полезно знать. Если готовить бедренную и филейную часть слишком долго, она станет суше пустыни Сахары, так что готовьте это мясо быстро до средней степени прожарки.

8. Мясной фарш (постный 90%)

Содержание протеина: 18 г в 85 г порции фарша

90% постный фарш содержит минимум жиров, необходимых, чтобы ваши котлеты и мясные рулеты на вкус не были похожи на картон. Помимо внушительной порции протеина красное мясо также является хорошим источником всемогущего креатина.

Полезно знать. Если в вашем бумажнике завелись лишние деньги, попробуйте говядину, выращенную на подножном корме. Питательных веществ в ней больше, чем в мясе с животноводческих ферм.

9. Отбивные из свинины (мясо без костей)

Содержание протеина: 26 г в 85 г порции

Щедрая порция мышцестроительного протеина в приготовленных на скорую руку отбивных из свинины станет прекрасным оправданием желанию наесться вкусно и досыта.

Полезно знать. Замачивание в рассоле способствует разрушению мышечной ткани. Воспользовавшись этим рецептом, вы сможете поставить на стол еще более нежное мясо. Просто залейте свиные отбивные рассолом, приготовленным из расчета ¼ стакана соли на 4 стакана воды (не жалейте воды, мясо должно быть полностью покрыто маринадом), и поставьте мясо в холодильник на время от 30 минут до 2 часов.

10. Куриная грудка (без костей и кожи)

Содержание протеина: 24 г в 85 г порции

Главный продукт бодибилдинга дает больше протеина, чем другие части птицы, а потому он должен стать неотъемлемым пунктом вашего списка покупок.

Полезно знать. Чтобы сэкономить, подружитесь с продавцом мясного отдела супермаркета. Он даст вам знать, когда птица будет продаваться со значительной скидкой.

11. Грудка индейки

Содержание протеина: 24 г в 85 г порции

Как и курица, эта крупная птица может наполнить ваши мышцы тонной протеина.

Полезно знать. Подобно отбивным из свинины и куриным грудкам, грудка индейки выигрывает от маринования. А если вас беспокоит тот факт, что на птицефермах широко используются антибиотики, ищите грудку индейки с маркировкой «без антибиотиков».

Протеин в отделе морепродуктов

12. Желтоперый тунец

Содержание протеина: 25 г в 85 г порции

Этот мясистый пловец загрузит ваши трюмы легкоусвояемым протеином премиум-класса. Не лишним будет высокое содержание в тунце витаминов группы B и селена – мощнейшего антиоксиданта.

Полезно знать. По возможности ищите тунца, выловленного траловым или удочным способом. Это оптимальный выбор.

13. Палтус

Содержание протеина: 23 г в 85 г порции

Среди белой рыбы палтус считается наилучшим выбором, когда вам нужно наращивать мышцы чемпионскими темпами. 100-граммовая порция содержит лишь 2 грамма жира, что автоматически превращает палтус в главный улов дня.

Полезно знать. Тихоокеанский палтус, как правило, лучше атлантического.

14. Осьминог

Содержание протеина: 25 г в 85 г порции

Многочисленные рыбные магазины с радостью предложат вам этот морепродукт. Так что, если вы хотите создать по-настоящему гранитные мышцы, игнорирование богатейшего источника белка будет большой ошибкой.

Полезно знать. Замороженный осьминог лучше свежего, потому что в процессе заморозки его мясо становится нежнее.

15. Нерка

Содержание протеина: 23 г в 85 г порции

Дикий лосось, вроде нерки, не только вкуснее своего родственника с рыбных ферм, но также содержит примерно на 25% больше протеина. Вдобавок, вы пожнете богатый урожай полезных длинноцепочечных омега-3 жирных кислот.

Полезно знать. Ищите лосось с неповрежденной чешуей – он вкуснее.

16. Тиляпия

Содержание протеина: 21 г в 85 г порции

Широко представленная в большинстве рыбных магазинов, тиляпия станет доступным выбором с мягким вкусом, который обеспечит вас внушительной порцией протеина и накормит ваши мышцы.

Полезно знать. Старайтесь покупать тиляпии, выращенные на американских рыбных хозяйствах. Они безопаснее рыбы, импортированной из Азии.

Протеин в отделе консервированных продуктов

17. Анчоусы

Содержание протеина: 24 г в 85 г порции

В сравнении с другими продуктами эти крошечные пловцы оказываются неожиданными победителями, когда дело касается консервированного протеина. Благодаря небольшому размеру они не аккумулируют токсины, как это делают крупные виды рыб.

Полезно знать. Чтобы анчоусы не были такими солеными, замочите их в собственном соку на 30 минут; затем слейте воду и аккуратно просушите.

18. Говяжья солонина

Содержание протеина: 24 г в 85 г порции

Внушительное содержание протеина в этой соленой говядине, несомненно, укрепит ваши мышцы. И нет, это не то же самое, что мясные консервы!

Полезно знать. Попробуйте пассировать солонину с измельченными овощами и подавать с рисом, или используйте ее в качестве главного ингредиента в сэндвичах.

19. Светлый тунец

Содержание протеина: 22 г в 85 г порции

Экономным покупателям на заметку: дешевый консервированный светлый тунец в действительности содержит больше белка, чем более дорогостоящий консервированный белый тунец.

Полезно знать. Чтобы уменьшить количество калорий из бесполезного масла, выбирайте тунец в собственном соку вместо морепродуктов в масле.

20. Курица

Содержание протеина: 21 г в 85 г порции

Для быстрой инъекции высококачественного протеина в своих сэндвичах и салатах делайте ставку на белое мясо курицы.

Полезно знать. Сравнивайте товары от разных производителей, выбирая те, в составе которых меньше соли.

21. Сардины

Содержание протеина: 21 г в 85 г порции

Консервированные сардины часто недооценивают, хотя они не только богаты протеином, но также снабжают организм жирами омега-3 и витамином D. Исследования показывают, что в высоких дозировках витамин D может стимулировать продукцию тестостерона.

Полезно знать. Ищите вкусные и удобные сардины в банках.

22. Темно-синие бобы

Содержание протеина: 20 г в 1 стакане

Бобы – фантастически дешевый источник протеина, а среди наиболее доступных консервированных бобовых культур синие бобы прочно удерживают лидерство. В одном стакане содержатся впечатляющие 13 г пищевых волокон.

Полезно знать. Некоторые производители не используют при производстве стабилизатор бисфенол А.

23. Сушеная чечевица

Содержание протеина: 13 г в ¼ стакана

Дешевая сушеная чечевица, которую часто относят в категорию консервированных протеинов, поднимет долю белка в рационе, а также снабдит вас растительными волокнами и разнообразными незаменимыми витаминами.

Полезно знать. В отличие от сушеных бобов, чечевица не требует раздражающего замачивания. Просто залейте ее водой примерно на 20 минут, пока она не станет мягкой. Для питательного завтрака комбинируйте чечевицу с индейкой или куриной грудкой, овощами и лимонными заправками.

Протеин в отделе деликатесов

24. Ростбиф

Содержание протеина: 18 г на 85 г продукта

Говяжий деликатес на завтрак зачастую содержит больше протеина, чем другие варианты завтрака. Большинство людей с удивлением узнают, что ростбиф также является одним из наиболее постных видов мяса.

Полезно знать. Ищите бренды, в которых нет нитритов и нитратов, прием которых в высоких дозах может приводить к определенным заболеваниям, в том числе онкологическим.

25. Канадский бекон

Содержание протеина: 15 г в 85 г порции

Сделанный из постной свиной вырезки, бекон в канадском стиле содержит в 6 раз меньше жиров, чем традиционный бекон, что дает ему значительно лучшее соотношение протеинов к жирам.

Полезно знать. Вы можете встретить канадский бекон под другим названием: гороховый бекон

26. Чоризо

Содержание протеина: 21 г на 85 г порцию

Испанская колбаса из свинины превратит пасту, яичницу, супы и салаты в блюдо с высоким содержанием протеина.

Полезно знать. Тем, кто всегда спешит, рекомендуем взять на заметку, что испанский чоризо уже готов к употреблению. Мексиканский чоризо, однако, перед употреблением должен пройти через кастрюлю.

27. Пепперони

Содержание протеина: 18 г на 85 г порцию

Выдающееся количество протеина в пепперони должно дать вам достаточную мотивацию для вечера домашней пиццы.

Полезно знать. Уровень натрия в пепперони может варьировать в широких пределах, а потому сравнивайте бренды и ищите варианты с наименьшим содержанием микроэлемента.

28. Жареная грудка индейки

Содержание протеина: 18 г на 85 г порцию

Практически лишенные жиров, дольки деликатесной индейки являются почти идеальным мышцестроительным протеином. Когда придет время для сэндвича, положите ее побольше.

Полезно знать. Избегайте напичканной специями индейки и других деликатесов, чтобы случайно не принести домой ненужные ингредиенты, вроде соли, сахара и искусственных ароматизаторов.

Протеин в отделе закусок

29. Бастурма

Содержание протеина: 13 г на 28 г порцию

Мы не обманываем вас, когда говорим, что бастурма – это закуска, которая может помочь вам строить мускулатуру. Как можно ее не любить?!

Полезно знать. Вы можете найти бренды, которые не содержат глутамат натрия и нитриты.

30. Арахисовое масло

Содержание протеина: 8 г в 2 столовых ложках

Хотя не такое модное, как другие ореховые масла, вроде миндального, старое доброе арахисовое масло все еще лидирует в протеиновой номинации.

Полезно знать. Забудьте о масле с пониженным содержанием жира. Они лишь заменяют полезные жиры не такими полезными сахарами.

31. Ореховое ассорти

Содержание протеина: 6 г в 56 г порции

Подобно арахису, кешью и миндаль – отличный способ добавить больше протеина и полезных ненасыщенных жиров в ваш рацион.

Полезно знать. Если вы следите за количеством натрия в меню, выбирайте упаковки, маркированные как «несоленые».

32. Бобовые чипсы

Содержание протеина: 4 г в 28 граммах продукта
Если вы любите хрустящие чипсы, вам будет трудно найти лучший вариант, чем чипсы, сделанные из богатых протеином черных бобов.

Полезно знать. Для высокопротеиновой закуски во время просмотра футбольного матча используйте бобовые чипсы в качестве транспортного средства, доставляющего греческий йогурт в ваш рот.

Протеин в отделе овощей и фруктов

33. Смузи

Содержание протеина: 16 г в 1 стакане

Домашние протеиновые коктейли всегда предпочтительнее, но если вы хотите получить быстрый заряд протеина в жидкой форме, вы можете купить готовые напитки.

Полезно знать. Убедитесь, что выбранный вами напиток в списке ингредиентов содержит источник протеина, например, сывороточный протеин, а не только фрукты, которые быстро загрузят ваш организм сахаром.

34. Тофу

Содержание протеина: 12 г на 85 г порцию

Если вы ищите способ устроить себе понедельник без мяса, ставка на тофу станет надежной гарантией того, что содержание протеина в вашем рационе не сильно пострадает.

Полезно знать. Кусочки твердого тофу хорошо готовить во фритюре или на гриле, чтобы пропитать их немного дымным ароматом.

Протеин в отделе замороженных продуктов

35. Эдамаме

Содержание протеина: 8 г в ½ стакана

Хотя отдел замороженных продуктов большинства супермаркетов – минное поле для вашего рациона, упаковки зеленых соевых бобов дадут вашей диете заряд растительных белков, волокон, витаминов и микроэлементов.

Полезно знать. Чтобы улучшить вкус, приготовьте эдамаме в соответствии с рекомендациями на упаковке, после чего приправьте блюдо лимонным соком, дымной паприкой и щепоткой соли.

36. Зеленый горошек

Содержание протеина: 7 г в 1 стакане

Хотя в большинстве овощей протеина не слишком много, зеленый горошек содержит достаточно белка, чтобы вы захотели всегда иметь про запас пару упаковок этого продукта. Он также является отличным источником растительных волокон, которые помогут избежать приступов голода.

Полезно знать. Покупая замороженный зеленый горошек, тщательно прощупайте упаковку. Вы должны чувствовать отдельные бобы. Гигантские ледяные глыбы говорят о том, что продукт был разморожен и повторно заморожен, а это может негативно сказаться на его качестве.

37. Замороженный греческий йогурт

Содержание протеина: 6 г в ½ стакана

Ледяной и сливочный, как мороженое, но в то же время содержащий в два раза больше высококачественного протеина.

Полезно знать. Сравнивайте бренды и ищите продукт с минимальным содержанием сахара. Некоторые фирмы в списке ингредиентов указывают фрукты перед сахаром. Поди разберись!

Протеин в отделе круп

38. Проростки пшеницы

Содержание протеина: 6 г в 28 г порции

Проростки пшеницы состоят из трех компонентов – эндосперм, отруби и зародыш. Зародыш – наиболее богатая нутриентами часть, которая содержит заметное количество растительного протеина. Вы можете использовать проростки в качестве протеиновой добавки в овсянку, оладьи и даже коктейли.

Полезно знать. Чтобы сохранить свежесть, лучшего всего хранить проростки пшеницы в холодильнике или морозильной камере.

39. Соба

Содержание протеина: 12 г на 85 г порцию
Подумайте о том, чтобы использовать японскую лапшу из гречневой муки для приготовления пасты. Протеина в ней болььше, чем в большинстве макаронных изделий из пшеницы. Что еще лучше, она готовится в два раза быстрее, чем паста из пшеницы.

Полезно знать. Чтобы удалить избыток крахмала, который может сделать лапшу липкой, нужно промыть собу после приготовления.

40. Киноа

Содержание протеина: 8 г в 1 стакане

Среди цельнозерновых культур южно-африканская киноа – уникум, который содержит полный набор эссенциальных аминокислот, что превращает ее в полноценный протеин с мощным мышцестроительным потенциалом.

Полезно знать. Обжарка киноа в сухой кастрюле или на сковородке перед отвариванием может усилить естественный ореховый аромат.

Читайте также

Продукты, в которых содержится протеин

Роль белка

Белок является незаменимым элементом для каждого человека, однако зачастую он может служить для различных целей. Например есть люди, которые специально приобретают продукты с протеином с целью похудения, а остальные, наоборот — для набора мышечной массы. В зависимости от того, для чего именно нужен данный продукт и следует принимать для себя решение. В данной статье мы постараемся разобраться, в каких именно товарах может находиться большое количество белка. Стоит отметить, что сразу после попадания протеина в организм, он начинает свою работу: участие в процессах клеточной регенерации, восполнение суточной нормы аминокислот, наращивает мышцы, убавляет вес и т.д. Такие вещества, как аминокислоты являются не только важнейшей частью для безупречного внешнего вида, но и для нормального функционирования внутренних органов. 

Влияние на организм

Не секрет, что влияние протеина на организм является исключительно положительным, однако важно правильно подбирать дозировку. При грамотном отношении к вопросу, вы сможете довольствоваться результатами уже в короткие сроки. Белки разделяются на два основных вида — медленные и быстрые. Первые, как правило, принято использовать спортсменам, которые хотят постепенное наращивание мышц. Второй тип подходит людям, желающим быстро привести себя в форму. Зачастую протеин в еде используется перед началом тренировочного процесса или после него, что существенно увеличивает шансы скорейшего достижения результатов. Однако если вы желаете похудеть, то его нельзя употреблять после занятий. Если у вас главная цель связана со скорейшим сбросом веса, тогда старайтесь применять продукты, богатые протеином за три часа до и после тренировки. 

 

Протеин в продуктах

В большом количестве белок содержится в известном всем продукте — твороге. Усвоение составляет в среднем семь часов, но результат от применения не заставит долго ждать. Он относится к представителям «медленных» белков, но эффективность доказана многолетней практикой. Если вы не знаете, в каких именно товарах содержится немалое количество протеина, то мы предоставляем вам небольшой список: 

  • Творог, грецкие орехи, твердый сыр;
  • Куриные яйца, хумус, различные виды мяса птиц;
  • Говяжее мясо, рыба.

Современные доктора рекомендуют употреблять именно животный тип белка, что связано с его быстрейшим усвоением. Но если вы будете использовать в своем рационе только один тип, то вполне вероятно возникновение аллергических реакций и других процессов, которые могут нарушить работу разных систем организма. Вы должны понимать, что протеин — это белок, но его содержание  в определенном продукте далеко не всегда может быть полезным для организма. Дело в том, что есть такие пищевые добавки, которые вместе с протеином включают в себя немалое количество жиров, что является крайне нежелательным «гостем» во время похудения. Наиболее приемлемый вариант для начинающего спортсмена — это употребление яичного белка, поскольку он имеет хорошее усвоение и доступен в каждом продуктовом магазине. 

Если вы желаете узнать более подробно о протеине в продуктах, тогда следует изучить таблицу более внимательно. Немало содержится белка в грибах, бобовых, семечках, овсянке. Обратите внимание, что подбирать диету самостоятельно чревато последствиями, поэтому мы рекомендуем довериться специалисту. Только после того, как вы изучили все свойства протеина, можете приступать к его применению на регулярной основе, и результат будет оправданным. Покупайте продукцию от проверенных производителей, чтобы не попадаться на подделки, и будет вам счастье!

Виды белка (протеина) — как выбрать и какой лучший

Протеины или белки — это органические вещества, которые играют важную роль в жизнедеятельности человека. Попадая в организм, белок расщепляется на аминокислоты, а они в свою очередь берут участие в обмене веществ, построении и поддержке клеток, тканей и дают нам энергию.

Часть аминокислот тело человека продуцирует самостоятельно, но многие мы можем получить исключительно из пищи, вот почему так важно употреблять продукты богатые белком: яйца, рыбу, мясо, орехи, молочные продукты и бобовые.

Людям, которые занимаются спортом, посещают спортзал, хотят нарастить мышечную массу, часто не хватает белка в обычном рационе, поэтому приходится искать его дополнительные источники. Если вы среди таких, помните, важно не только следить за количеством протеина, но и за его качеством.

В целом протеин бывает животного и растительного происхождения, но для нашего исследования мы предложим классификацию из четырех групп:

  • яичный,
  • мясной,
  • растительный,
  • молочный.

Среди растительных самым популярным подвидом считается соевый, а среди молочных — сывороточный и казеиновый. Также существует так называемый комплексный протеин, но это всего лишь микс вышеперечисленных в разных пропорциях.

Яичный протеин

Данный вид протеина делают из белков яиц и он по праву считается лучшим по усвояемости. Яичный белок состоит из альбумина, который очень близок к мышечным тканям человека по составу аминокислот. Даже Всемирная Организация Здравоохранения установила, что яичный белок — идеал протеинового продукта питания.

Также белки яиц богаты веществами, которые улучшают кровоснабжение мышц, фолиевой кислотой, биотином, витамином В2, B3.

Принимать яичный протеин можно до и после тренировки, утром и вечером из-за средней скорости всасывания. Обычно такой процесс занимает до 3 часов, при этом организм все это время получает необходимые аминокислоты.

Кроме спортивного питания на основе яичного протеина, вы можете попробовать жидкий белок “Ясенсвит”. Он также отлично подойдет для приготовления коктейлей, белковых блюд (омлетов, например), что разнообразит ваш рацион. В одной упаковке продукта — целых 50 гр протеина и ни грамма жира. Еще, яичный белок -— находка для тех, кто не переносит лактозные продукты или чувствует тяжесть после мяса.

Соевый протеин

Как уже упоминалось выше, соевый протеин является самым популярным видом растительного белка. Получают его чаще всего из соевой муки.

Преимущество соевого белка в том, что его можно принимать вегетарианцам. Он неплохо воспринимается организмом, способствует наращиванию мышечной массы и повышению выносливости. Долгое время считалось, что в сое есть большое количество фитоэстрогенов, но сегодня эксперты утверждают, что соя не влияет на гормональную систему организма.

Плюсом данного протеина является медленное усвоение, поэтому для тех, кто хочет сохранить физическую форму на длительный период это хорошее решение. Принимают такой белок утром, вечером и между приемами пищи.

К сожалению, соевый белок, в отличии от яичного, не обладает полным набором необходимых аминокислот и усваивается не полностью, поэтому он не может быть моно добавкой или основой полноценного питания.

Молочный протеин

Два основных вида молочного протеина — сывороточный и казеиновый. Сывороточный получают из молочной сыворотки (та самая, которая остается после производства творога), казеин — из молока и молочных продуктов (сыр, творог). Эти популярные виды белков очень богаты кальцием и витаминами, но противопоказаны людям с непереносимостью лактозы. Рассмотрим детальнее каждый из них.

Сывороточный белок

Быстроусвояемый протеин, который советуют употреблять за 40 или через 30 минут после тренировки или в качестве дополнения к основному приему пищи в первой половине дня. Способствует быстрому росту мышечной массы и дает поддержку перед тренировкой. Также используют при “сушке” тела.

Казеин

В отличии от сывороточного, казеиновый белок достаточно долго усваивается. Казеин активизирует рост мышц, помогает бороться с болевыми синдромами после тренировки. Советуют принимать перед сном, так как протеин начинает перевариваться только через 90 минут после приема и полностью всасывается через 7-8 часов. Казеин также помогает тем, кто хочет набрать вес.

Не смотря на популярность молочных протеинов, восполнить всю норму дневного белка они не могут, поэтому их рекомендуют чередовать с яичными.

Мясной протеин

Обладает неплохой биологической доступностью и подойдет тем, кто не переносит молочные продукты. Данный вид белка чаще представлен говяжьим протеином в спортивных добавках. Говяжий белок можно употреблять как добавку к основному рациону и как отдельный прием пищи. Это очень удобно для спортсменов, которые питаются 6 и больше раз в день. Кроме этого, спортсмены часто едят много курицы, она тоже богата белком. Мясной протеин поддерживает мышцы между тренировками. Специалисты рекомендуют его как способ диверсификации и дополнение к источникам поступления белка.

Стоит учитывать, что данный вид протеина достаточно дорогой и не всегда доступен в высоком качестве. Кроме этого, белки из мяса усваиваются тяжелее ( с немалыми затратами энергии со стороны организма на их переваривание) и дольше, чем из яиц. Мясной протеин не рекомендуют перед тренировкой, это чревато чувством тяжести и дискомфорта. Лучше за 30-40 минут до занятий спортом съесть порцию яичного белка.

Очевидно, что белок действительно незаменим в рационе. Если вы не занимаетесь активно спортом и не чувствуете потребности в дополнительной порции протеинов, все равно необходимо потреблять достаточное количество белковой пищи, и яйца один из лучших ее видов.

Также помните что любой вид протеина в качестве дополнения к основному рациону можно принимать с разрешения врача и после консультации с профильным специалистом.

Как правильно принимать протеин для набора мышечной массы или похудения

Протеиновые напитки и пищевые добавки сегодня популярны, как никогда. Но для того, чтобы эти продукты принесли пользу, важно правильно их принимать только по назначению врача, учитывая собственные цели, потребности организма и тот факт, что БАДы не являются лекарственными средствами. Протеин, или белок, не просто незаменимая составляющая. Это молекулы, из которых построен весь организм. Все, начиная с костной ткани и клеток головного мозга и заканчивая антителами, которые оказывают сопротивление инфекциям, состоит из белков. Неудивительно, что протеин как добавка к питанию стал популярной составляющей рациона многих людей, которые заботятся о своем здоровье

Роль протеина в организме человека

Белок – довольно ценный продукт питания, но, к сожалению, в рационе современного человека нередко наблюдается дефицит этого вещества. Это может быть связано со следующими обстоятельствами:

  • очень часто недостаток белка в меню носит скрытый характер: потребляя достаточно продуктов, которые в норме должны содержать протеин, можно даже не догадываться, что его там крайне мало или нет вообще. Это относится к мясным полуфабрикатам (котлеты, тефтели и пр.), колбасным изделиям: значительную долю могут составлять продукты растительного происхождения (пшеничная мука, крахмал), измельченная соединительная ткань и другие компоненты с низким содержанием протеина;
  • нарушения переваривания или всасывания белка. При ряде нарушений состояния здоровья белок не способен полноценно усваиваться. Соответственно, количество протеина, усвоенного организмом, намного меньше исходного, потребленного вместе с пищей;
  • повышенные физические или психические нагрузки. При таких обстоятельствах потребность в белке сильно повышается: протеин интенсивно восстанавливает мышечные, нервные и другие клетки, пострадавшие от нагрузок. Соответственно, обычного количества белка может быть недостаточно, особенно если усиленные нагрузки на организм наблюдаются длительное время;
  • неспособность рациона покрыть потребность в белке. В среднем взрослому человеку, ведущему умеренно активный образ жизни, достаточно 0,8 г белка на каждый килограмм веса. Но самые богатые протеинами продукты – говядина, натуральное молоко и другие – в 100 граммах содержат 5–20 г этого вещества. Соответственно, чтобы покрыть даже базовые потребности организма в белке, человеку с весом 80 кг нужно съедать каждый день около 500 г говядины или выпивать 1,2 литра молока. Такое питание, скорее всего, неизбежно отразится на состоянии здоровья, так как вместе с молоком или мясом в организм будут поступать жиры и чаще всего в количестве, превышающем потребности организма.*

Важно знать: В отличие от жиров и ряда производных углеводов, которые откладываются в подкожной клетчатке, печени и др., излишки протеина выводятся из организма. Это значит, что поступление этого вещества должно быть регулярным, чтобы покрыть базовые потребности организма.**

Эти и другие обстоятельства позволяют понять, почему потребление чистого протеина в качестве добавки к питанию может быть полезным, а иногда даже необходимым.

Особенности состава протеиновых продуктов


В состав протеиновых добавок к питанию практически в обязательном порядке входят чистые животные или растительные белки, которые, в отличие от натуральных продуктов, не содержат внутриклеточного жира и вредных продуктов метаболизма, следов пестицидов и других нежелательных веществ. Благодаря высокой степени очистки такие протеины отличаются высокой степенью биодоступности. Это значит, что белки могут усваиваться более полноценно, чем в составе традиционных продуктов питания, и не оказывать ненужных нагрузок на пищеварительную и выделительные системы. В зависимости от целей, для которых предназначен протеин, он может содержать другие компоненты: витамины, минералы, флавоноиды и другие вещества, которые взаимно дополняют друг друга и/или улучшают усвоение белка, делают более рациональным набор мышечной массы или снижение веса при похудении. Так, «Восстанавливающий коктейль Herbalife 24» включает в свой состав:

  • белок: в одной порции коктейля содержится 25 г протеина;
  • железо – компонент гемоглобина, который отвечает за доставку кислорода ко всем тканям организма. Благодаря железу мышцы могут более эффективно насыщаться кислородом во время тренировки, что повышает продуктивность занятий. Одна порция коктейля обеспечивает порядка 45 % суточной потребности человека в железе;
  • L-глутамин – условно-незаменимую аминокислоту, которая принимает участие в синтезе белка и ряда аминокислот, как правило, обеспечивает восстановление тканей, ответственна за энергетический обмен и многие другие процессы и реакции.

Одна порция коктейля содержит всего 190 ккал, что существенно расширяет возможности для формирования разнообразного и полноценного рациона: не нужно «экономить» на других полезных и вкусных продуктах питания, чтобы компенсировать калорийность напитка.

Как принимать протеиновые продукты


Как принимать протеин и какому наименованию отдать предпочтение, определяют цели, с которыми вы планируете обогатить свой рацион этим продуктом.

Протеин при занятиях бодибилдингом. В этом случае прием протеиновых коктейлей или других специализированных белковых добавок определяется тренером или инструктором. Необходимое количество протеина и особенности его применения (до или после тренировки, на основе обезжиренного молока, воды, соков и пр.) зависят от графика и интенсивности тренировок, специфики нагрузок (наращивание мышечной массы, кардиотренировки, сушка и др.). Кроме того, состав и калорийность протеинового продукта также играют роль для формирования спортивного рациона.

Протеин при похудении. При выборе протеиновых продуктов для снижения массы тела важно ориентироваться на калорийность (чем ниже, тем обычно лучше) и на состав. Кроме белка, в коктейле или другой добавке могут содержаться вещества, ускоряющие обмен веществ и способствующие сжиганию жировых клеток при тренировке, повышающие тонус и пр. Как правило, при похудении рекомендуется заменять один прием пищи порцией протеинового напитка. Основой для приготовления коктейля может быть обезжиренное молоко, вода, овощные соки.

Протеин для других целей. Протеиновые коктейли могут применяться при сезонном упадке сил, после перенесенной болезни, длительного соблюдения ограничительных диет (например, после хирургического вмешательства на органах пищеварения). Во всех этих случаях рекомендации о правильном приеме протеина может дать лечащий врач. Он же посоветует наименование протеинового продукта в зависимости от его состава, калорийности и других особенностей.

Важно: Если у вас есть даже незначительные сомнения в целесообразности приема любой пищевой добавки, в том числе протеина, или возникли вопросы касательно особенностей ее применения, предварительно проконсультируйтесь с нужным специалистом (лечащим врачом, тренером, диетологом).

Противопоказания к приему протеина


Абсолютных противопоказаний к приему такого вещества нет. Оно – естественная и одна из главных составляющих всех тканей нашего организма. Но даже такой незаменимый компонент может негативно отразиться на здоровье, если:

  • у вас аллергия или пищевая непереносимость определенного вида белка. Так, людям, страдающим от аллергии на белок коровьего молока, лучше отдать предпочтение протеиновым продуктам на основе соевого или куриного белка. А тем, у кого лактазная недостаточность, стоит сделать выбор в пользу растительного или коровьего белка, так как в молочном протеине могут содержаться следы лактозы;
  • вы превышаете рекомендуемую дозировку протеина. Избыток белка нежелателен так же, как его недостаток. Поэтому важно руководствоваться рекомендациями, которые вам дал тренер или врач. Кроме того, важно учитывать протеин, входящий в состав продукта, при формировании ежедневного рациона, чтобы не превышать общую долю белка в меню;
  • вы неправильно готовите напиток. Если в инструкции по приготовлению напитка указаны какие-либо рекомендации для основы коктейля (только молоко, только вода и т. д.), не следует их игнорировать. Неправильное приготовление напитка может ухудшить усвоение белка. А это, в свою очередь, приведет к постепенному развитию дефицита протеина.

Формы выпуска протеина

Сегодня наиболее востребованы протеиновые смеси для приготовления напитка. Они удобны в применении: достаточно развести определенное количество порошка в молоке или воде и выпить. Кроме того, можно выбрать предпочтительный вкус коктейля или чередовать несколько вкусов. Последнее особенно важно, если необходимо принимать протеиновый коктейль длительное время и нужно предупредить пресыщение одним и тем же напитком. В условиях, когда нет возможности приготовить напиток, его можно заменить специальным протеиновым батончиком. В его состав также входит высококачественный белок, витамины, минералы, аминокислоты и натуральные вкусовые добавки.

Протеин действительно важен для организма, однако во всем стоит знать меру. Не назначайте БАДы себе самостоятельно. Любое употребление дополнительных веществ для организма должно быть согласовано со специалистом, в таком случае есть возможность достичь поставленной цели быстрее.

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ

Источники:

https://cyberleninka.ru/article/n/narusheniya-obmena-belkov-aminokislot-i-nukleinovyh-kislot

* https://patenton.ru/patent/RU2662774C1

** https://cyberleninka.ru/article/n/narusheniya-obmena-belkov-aminokislot-i-nukleinovyh-kislot


Продукты сывороточного протеина – концентрат, изолят, гидролизат – в чем разница?

Сывороточный протеин – это высококачественный диетарный источник протеина, поэтому не удивительно, что он очень популярен как протеиновая пищевая добавка. Часто спрашивают, в чем разница между различными порошками сывороточного протеина, которые встречаются на рынке пищевых добавок, и какой же из них можно назвать «наилучшим». Существуют различные виды сывороточного протеина: концентраты, изоляты, микрофильтрованные изоляты, ионообменные изоляты и гидролизаты. Так давайте же разберемся с ними раз и навсегда.

Введение

Сывороточный протеин является одним из двух главных молочных протеинов (второй – это казеин). Производство этого протеина заключается в том, что сыворотка отделяется от молока, а затем она проходит процесс обработки (такой как ультрафильтрация, микрофильтрация, ионный обмен и обратный осмос), в результате чего получаются различные продукты сывороточного протеина.

Сегодня на рынке пищевых добавок существуют такие продукты сывороточного протеина, как концентраты, сывороточный протеин с низким содержанием лактозы, изоляты и гидролизаты. Каждый продукт сывороточного протеина отличается количеством содержащегося в нем протеина, углеводов (лактозы), жиров, минералов и таких специфических биоактивных протеинов, как альфа-лактоглобулин, бета-лактоглобулин, иммуноглобулины, гликомакропептиды, альбумин бычьей сыворотки, лактоферрин и лактопероксидаза.

Положительные эффекты

Подробный обзор всех положительных эффектов сывороточного протеина в сравнении с другими протеинами, такими как казеин, яичный и соевый протеины – это тема для отдельной статьи. А здесь я лишь кратко опишу его некоторые полезные свойства.

Сывороточный протеин – это богатый источник высоко биодоступных незаменимых аминокислот (особенно лейцина). Между прочим, сывороточный протеин был признан идеальным источником протеина на основании его великолепного аминокислотного профиля и высокой усваиваемости. Кроме того, этот протеин имеет несколько дополнительных интересных эффектов, которые представляют особенную ценность для атлетов и физически активных людей.

В ходе одного исследования ученые сравнивали две диеты, которые включали в себя либо сывороточный протеин, либо казеин и одинаковое количество углеводов. В результате было обнаружено, что в отличие от казеина сывороточный протеин увеличивал запасы гликогена в мышцах и печени. Кроме того, сывороточный протеин – это богатый источник серосодержащей аминокислоты цистеин. Этот факт заслуживает внимания, поскольку цистеин является ключевой ограничивающей аминокислотой для синтеза глютатиона, а диетарный цистеин считается ограничивающим скорость субстратом для данного синтеза. Глютатион – это мощный антиоксидант, который также необходим для пролиферации лимфоцитов и поддержания иммунной функции. Сильно не вдаваясь в подробности, отмечу, что имеются свидетельства того, что увеличенный уровень глютатиона (посредством изменения так называемого состояния окисления-восстановления) может изменять экспрессию генов в сторону мышечного роста. Фактически было обнаружено, что потребление концентрата сывороточного протеина вызывает увеличение уровня глютатиона в тканях, а также то, что иммуностимулирующий эффект этого протеина в основном можно приписать его способности повышать уровень глютатиона.

В ходе другого очень интересного исследования ученые изучали эффекты потребления 20 граммов в день концентрата сывороточного протеина в течение трех месяцев. В результате было обнаружено, что потребление концентрата сывороточного протеина существенно повышало лимфоцитный уровень глютатиона – на 35%, а также увеличивало пиковую мощность и 30-секундную максимальную работоспособность. Кроме того, у испытуемых, потреблявших концентрат сывороточного протеина, наблюдалось снижение уровня подкожного жира с одновременным сохранением веса тела! Эти результаты определенно имеют ценность для атлетов и физически активных людей, которые стремятся улучшить здоровье и привести себя в форму.

Концентраты сывороточного протеина против изолятов

Изолят сывороточного протеина обладает высокой концентрацией протеина (90-95%) и содержит очень небольшое количество (если вообще содержит) жиров, лактозы и минералов. Содержание протеина в концентрате сывороточного протеина может разниться в пределах 25-89%. Однако большинство таких концентратов содержат 80% протеина. Также они содержат некоторое количество лактозы, жиров и минералов. Другое главное различие между изолятами и концентратами сывороточного протеина заключается в том, что изоляты практически не содержат лактозы и стоят гораздо дороже.

Микрофильтрованные изоляты сывороточного протеина

Существует несколько различных способов микрофильтрации. Все они применяются с целью обогащения (или концентрирования) различных субфракций сывороточного протеина.

К популярным технологиям микрофильтрации относятся микрофильтрация Cross Flow (CFM®), ультрафильтрация (UF), обратный осмос (RO), динамическая мембранная фильтрация (DMF), ионообменная хроматография (IEC), электроультрафильтрация (EU), радиальнопоточная хроматография (RFC) и нанофильтрация (NF).

Технологии микрофильтрации позволяют производить порошки высококачественного (неденатурированного) протеина с очень высоким протеиновым содержанием (>90%). Микрофильтрованный сывороточный протеин сохраняет в себе важные субфракции и содержит лишь небольшое количество жиров и лактозы, поэтому он определенно достоин своей высокой цены.

Гидролизованные протеины

Помимо этого существует гидролизованный сывороточный протеин (также называемый гидролизованными сывороточными пептидами). Слово «гидролизованный» означает, что посредством технологических процессов этот протеин был расщеплен на более мелкие цепочки аминокислот, называемые пептидами. Гидролитический процесс имитирует наши собственные пищеварительные акции. Таким образом, можно сказать, что гидролизованный протеин – это предварительно переваренный протеин. Такой протеин содержит в основном дипептиды и трипептиды, абсорбируется быстрее по сравнению с аминокислотами в свободной форме и гораздо быстрее, чем интактные (негидролизованные) протеины.

Потреблять гидролизат сывороточного протеина предпочтительнее в виде послетренировочных коктейлей (и перед силовыми тренировками), потому что он способствует более быстрому увеличению концентраций аминокислот в крови и усилению отклика инсулина в течение двух-трех часов. Одновременное повышение уровней аминокислот и инсулина в крови в свою очередь способствует синтезу мышечного протеина и препятствует его разрушению.

Особенно интересно то, что потребление растворов протеинового гидролизата (которые также содержат 15 грамм глюкозы) вызывает резкое повышение концентрации инсулина в крови, уровень которого становится в два и четыре раза выше, чем после потребления растворов с молоком и глюкозой (15 грамм глюкозы растворенной в воде) соответственно. И это несмотря на тот факт, что в исследовании, где были получены эти результаты, содержание углеводов в используемой дозе молока было превышено практически в три раза.

Таким образом, при потреблении протеинового гидролизата в качестве послетренировочного коктейля (и перед тренировкой с отягощениями) создается мощный отклик уровней аминокислот и инсулина в крови, что устраняет необходимость потреблять большие объемы углеводов и ненужных калорий. Другое практическое преимущество заключается в том, что протеиновый гидролизат можно потреблять сразу после тренировки, не боясь сильно подавить аппетит, поэтому после такого коктейля можно сделать еще один прием пищи, тем самым оптимизируя послетренировочное «анаболическое окно». Кроме того, вы когда-нибудь сталкивались с такой неприятной ситуацией, когда протеиновые порошки забивали шейкер? Если да, то теперь у вас есть дополнительная причина использовать порошковый сывороточный протеин с гидролизатами, потому что гидролизаты увеличивают растворимость продукта.

Таким образом, очевидно, что гидролизованный сывороточный протеин – это самый популярный протеиновый коктейль среди атлетов.

Заключение

Подведем итоги: если вы не переносите лактозу вообще, то выбирайте изолят сывороточного протеина. Если вы все же можете переносить небольшое количество лактозы, то выбирайте сывороточный протеин, который основан на концентрате.

Постарайтесь найти порошковый концентрат сывороточного протеина, содержащий некоторое количество гидролизатов. Гидролизаты действительно гораздо дороже концентратов, однако они действительно стоят этих денег. Гидролизаты не только увеличивают доступность аминокислот и инсулина для мышц (и таким образом максимально стимулируют синтез мышечного протеина и препятствуют его разрушению), но и улучшают растворимость порошка, избавляя вас от комков в шейкере. Практично и эффективно! Кроме того, вы получаете продукт с низким содержанием углеводов и сахара.

Теперь вы знаете все, что необходимо знать о продуктах сывороточного протеина.

Ошибочное убеждение о том, что протеин только для набора мышечной массы

09 Авг 2021, 06:52

Протеин — это натуральный белок в чистом виде. В состав протеина входит большая доля белков, чем ее содержание в мясе, твороге и других продуктах.

Как правило данный продукт принимают спортсмены для того, чтобы быстрее набрать мышечную массу. В совокупности с активными тренировками, протеиновый белок и правда действует таким способом. Но существует и другое применение протеина — добавление его в пищу с целью похудения.

Для того, чтобы скинуть «лишние» килограммы, не обязательно заставлять свой организм голодать. Будет гораздо эффективнее перейти на систему питания с дефицитом калорий, уменьшив потребление жиров и углеводов, заменив их белками. 

Многие считают, что универсальное спортивное питание — это химия, но на самом деле протеин включает в свой состав только натуральные продукты животного и растительного происхождения. Яйца, молочные и мясные составляющие высушиваются и в дальнейшем измельчаются до состояния порошка. Так же продается и питание для веганов, без содержания мясных компонентов продукта.

Стоит отметить, что в некоторых магазинах и правда встречается протеин с добавлением различных добавок. Отличить такой товар не сложно — его стоимость будет в разы ниже стоимости натурального спортивного питания. Принятие протеина в данном случае станет незаменимым «помощником» для организма. Благодаря дополнительному спортивному питанию обеспечено бесстрессовое избавление от лишней жировой массы. 

Достаточное количество белка в организме человека снижает энергозатратность и повышает выносливость человека в целом. Поставив перед собой четкую задачу похудеть, не стоит сидеть сложа руки и ждать того самого момента. Принимая протеин не стоит пренебрегать физическими упражнениями,. без которых достичь желаемого результата не удастся.

Суточная норма протеина для похудения

Не стоит полагать, что чем больше организм получает белка, тем быстрее наступит результат и порадует «идеальной фигурой». Принимать спортивное питание нужно четко соблюдая определенную дозировку. Для получения максимального положителльного результата придерживайтесь информации, указанной на упаковке протеинового питания. С помощью таблицы легко расчитать суточную норму зная свой вес.

Превышение дозировки может навредить организму и нарушить работу желудочно-кишечного тракта!

Диетическое и правильное питание, продукты без сахара

Диетическое и правильное питание, продукты без сахара

    Ешь и худей!

    ВКУСНЫЕ ДЕСЕРТЫ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ

    Можно худеющим и тем кто на диете!

    Сгущенка без сахара и жира!

    Любимое лакомство без вреда для фигуры

    Идеально подходит к нашим полезным блинам и оладьям

    Море рецептов

    Наслаждайтесь вкусом по-новому

    Без отказа от сладкого

    Для кофеманов

    Не отказывай себе в любимом напитке

    Приготовь Глясе с Мороженым

    Продукты для веганов

    Протеин с соком ананаса

    Без ароматизаторов, красителей и стабилизаторов

    Коктейли для похудения

    Специально для женщин

    Замени ужин и худей!

Набор Ешь и худей

Сет Ешь и худей ( 6 шт)

Ешь и худей! так бывает:)

Порадуйте себя вкуснейшими оладьями, воздушными кексами, нежным шоколадным кремом и сгущенкой. И все это без вреда для фигуры! Полезные сладкие десерты в одном наборе. Теперь можно есть и худеть ! Могут употребляться в течение диеты.

Сет Candy NEWA ( 9 шт)

Диетические высокобелковые смеси для десертов и выпечки

Сет — это отличная возможность познакомиться со всеми нашими вкусами. Приготовьте оладьи, блинчики, кексы, сгущенку, вафли, пиццу и даже мороженое. Не отказывай себе в сладком! Теперь жизнь на диете также вкусна и прекрасна!

Набор Программа питания «Ешь и Худей» от Newa Nutririon

Сет Программа питания «Ешь и Худей» от Newa Nutririon ( шт)

С нами очень вкусно и полезно!

Будь всегда в курсе событий в мире здорового и вкусного питания

Почти закончено… Нам нужно подтвердить адрес вашей электронной почты. Чтобы закончить процесс подписки, пожалуйста, щелкните на ссылку в сообщении электронной почты, которое мы только что послали вам.

Полезные десерты

НЕСГУЩЕНКА

Десерт как сгущенка, только без лактозы, на натуральном КОКОСОВОМ МОЛОКЕ и с КОКОСОВЫМ САХАРОМ.

Кекс с вишней

Диетическая низкокалорийная смесь для выпечки без добавленного сахара

Крем шоколадный

Диетическая низкокалорийная смесь для шоколадного крема без сахара и жиров

Спортивное питание

+7 (911) 920 36 29 WhatsApp, Telegram, Viber, sms

© NEWA Nutrition 2015–2021

×

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie.

Товар добавлен в корзину

6 веганских белковых продуктов, которые вы, вероятно, еще не пробовали

Мы не собираемся рассматривать «вопрос о белках». Он устал и стар, и мы знаем, что подавляющее большинство людей получают достаточно белка, просто потребляя достаточное количество калорий. Однако есть еще один вопрос, вызывающий особую озабоченность: какой ваш любимый источник белка? Помимо чистых растений, существует целый мир высококачественных и вкусных веганских белковых продуктов. От порошков, которые помогут вам серьезно набухнуть, до удобных протеиновых батончиков и печенья для перекусов — вот шесть звездных веганских белковых продуктов, о которых вам нужно знать.

1. FLTbar
Положите на полку предтренировочный напиток. FLTbar поможет вам подготовиться к кроссфиту в 5:45 утра и даст вам немного топлива, чтобы перевернуть эти шины. Эти батончики содержат столько же кофеина, сколько чашка кофе, и в отличие от многих батончиков и напитков для тренировок, в них мало сахара. Конечно, вам не обязательно быть «коробочным» (известным как Crossfitter), чтобы наслаждаться всеми этими барами, основанными на еде. С 210 калориями, 12 граммами протеина и половиной рекомендуемого дневного количества клетчатки они отлично подходят для преодоления послеобеденного спада или рывка за дверь.В отличие от кофе, вы не можете пролить их себе на колени во время вождения!

2 . Raw Rev Glo Bars
Переосмыслить сырые продукты. Этот женский бизнес производит восемь восхитительно липких и сладких батончиков, приготовленных из полностью сырых ингредиентов, следуя принципу «пусть еда будет твоим лекарством». Десертные вкусы включают тесто для печенья с шоколадной крошкой, арахисовое масло и морскую соль, тесто для двойного шоколадного брауни и многое другое. Несмотря на эти соблазнительные вкусы, все вкусы являются полезными и питательными, обеспечивая 10-12 граммов белка и 12-14 граммов клетчатки на батончик.Нош на один десерт, от которого вы можете почувствовать себя хорошо!

3. Munk Pack Protein Cookies
Для тех, кто не любит батончики, есть протеиновое печенье. Побалуйте себя сладким, получая при этом достаточное количество белка, с угощением Munk Pack. Каждое большое, мягкое и жевательное печенье содержит 18 граммов белка! Они также не содержат сои, глютена и сертифицированы как кошерные. Они бывают четырех разных вкусов, но наш фаворит — кокосовый макадамия с белыми чипсами.На вкус как миссис Филдс! Просто он веганский, богатый белком и намного лучше для вас.

4. Протеиновый порошок 22 Days Nutrition
За последние несколько лет Бейонсе заиграла с веганством и использовала 22 Days Nutrition, чтобы не сбиться с пути. Фактически, она и ее муж Джей-Зи являются инвесторами компании, которая также предлагает услуги по доставке еды. Протеиновый порошок под торговой маркой компании специально предназначен для спортсменов или тех, кому нужен коктейль для завтрака, с которым они могут выбежать на улицу.Без сомнения, это помогает Бейонсе проявлять силы во время изнурительных тренировок и занятий хореографией. Два мягких вкуса, шоколадный и ванильный, содержат 20 граммов протеина без сои и не имеют искусственного послевкусия.

5. Dale’s Raw Foods Протеиновые батончики
Эти сырые батончики — одно из лучших продуктов, чем самодельные; Каждая упаковка обновляется каждую неделю, чтобы обеспечить оптимальный вкус и питательную ценность. Вкус варьируется от аппетитного морковного торта до лимонного пирога с безе, но ни один из них не содержит обработанного сахара или вредных для вас ингредиентов.Большинство ароматизаторов содержат 22 грамма растительного белка, примерно 250 калорий на батончик. Запаситесь!

6. Протеиновый порошок Clean Machine
Этот протеиновый порошок разработан для серьезных спортсменов. В нем больше BCAA (аминокислот, используемых для роста и восстановления мышц), чем в любом другом растительном белке на рынке. Он также содержит более половины рекомендуемого суточного количества железа, омега-3 жирных кислот, 20 граммов белка и других необходимых микроэлементов.Одна мерная ложка — это, по сути, витаминный и протеиновый порошок в одном! Встряхните аромат ванильного чая после следующего дня ног.

Бекки Брукс — писательница, спортсменка-растительница и страстная любовь к путешествиям из Нью-Йорка.

Фото любезно предоставлено 22 Days Nutrition

Получите выпуск праздничного питания VegNews БЕСПЛАТНО при подписке до 1 ноября!

Подписка

Получите выпуск праздничного питания на VegNews БЕСПЛАТНО при подписке до 1 ноября!

Подписаться

Лучшие протеиновые порошки 2021 года

Лучшие белки | Лучшие масс-гейнеры | Лучшие предтренировочные комплексы | Лучший креатин | Лучшие жиросжигатели | Best Мультивитамины | Лучшие тестовые ускорители | Лучшее похудение | Лучшие BCAA

Высококачественные протеиновые порошки сейчас популярны как никогда, но они также используются более широким кругом людей, чем когда-либо.Послетренировочный коктейль определенно подходит не только спортсменам, готовящимся к соревнованиям, или бодибилдерам, которые больше не пытаются нарастить мышцы! Каждый, кто путешествует по фитнесу, будь то новичок или уже много лет, может извлечь выгоду из достаточного количества белка.

Единственная проблема? Также есть больше вариантов, чем когда-либо! Чтобы помочь вам сузить круг вариантов и выбрать лучший протеиновый порошок для ваших нужд и целей, мы создали этот список наших самых популярных протеинов. Каждый из них был проанализирован бодибилдингом сотни или даже тысячи раз.com и покупали снова и снова. И мы тоже можем поддержать их, потому что в Bodybuilding.com мы пьем протеиновые коктейли, как будто это наша работа.

Познакомьтесь с лучшими протеиновыми порошками 2021 года, узнайте, что делает их отличными, и посмотрите, сколько вам нужно принять, чтобы быть готовыми к наращиванию мышечной массы, сжиганию жира и прекрасному самочувствию.

Как мы выбираем лучшие протеиновые порошки

Наша команда редакторов по фитнесу, спортсменов и консультантов по питанию помогла отобрать кандидатов на лучшие протеиновые порошки для каждой цели на основе качества питания, вкуса, ценности и отзывов клиентов.

Чтобы выбрать наш лучший выбор, мы пошли дальше и использовали следующие критерии:

  • Рейтинги и отзывы клиентов: Наши клиенты очень серьезно относятся к своему белку и сообщают нам об этом через свои покупки, оценки и отзывы. Каждый белок в этом списке имеет тысячи восторженных отзывов и высших оценок, подтверждающих его.
  • Формула: Конечно, количество белка в порции порошка имеет значение. Но важнее то, как он производится, профиль макроэлементов и послужной список производителя.Важно доверять своему белку!
  • Вкус: Если белок невкусный, вы, вероятно, не собираетесь его придерживаться, независимо от того, насколько он «полезен для вас». Жизнь слишком коротка, чтобы пить невкусный или меловой белок.
  • Стоимость: Самая низкая цена протеина — не всегда лучшая цена! Все наши лучшие протеины влияют на цену за порцию.

Лучшие протеиновые порошки

Протеиновый порошок с лучшим вкусом
  • Тип: Смесь: изолят сыворотки, мицеллярный казеин, изолят молочного протеина и яйца
  • Рейтинг: 9.2 из 10
  • Отзывы: 2,808
  • Калорий: 150
  • Белок: 24 г
  • Углеводы: 6 г
  • Сахар: 1 г
  • Жиры: 3 г

Есть причина, по которой Pro JYM завоевал множество наград на протяжении многих лет, включая Bodybuilding.com 2020 Protein of the Year. Джим Стоппани, доктор философии, создал этот первоклассный протеин с прекрасным вкусом и научно обоснованными формулами.Поскольку эти белки поступают в организм с разной скоростью, ваши мышцы получают пищу для роста еще долго после того, как вы выпили коктейль. Это идеальная протеиновая смесь для роста мышц, силы, энергии и восстановления. *

Бонус: Лучшие вкусы, оцененные покупателями, S’mores, Vanilla Peanut Butter Swirl и Chocolate Cookie Crunch доступны исключительно на Bodybuilding.com!

Ароматизаторы
  • S’mores (9,3)
  • Rocky Road (9.1)
  • Водоворот ванильного арахисового масла (9.0)
  • Хруст с шоколадным печеньем (9.0)
  • Таитянская ваниль (8,5)
  • Шоколадно-арахисовое масло (8.3)
  • Шоколадный мусс (7,4)

Лучший порошок сывороточного протеина
  • Тип протеина: Смесь: изолят сывороточного протеина, концентрат сывороточного протеина, сывороточные пептиды
  • Рейтинг: 9,3 из 10
  • Отзывы: 10,032
  • Калорий: 130
  • Белок: 24 г
  • Углеводы: 3 г
  • Сахар: 1 г
  • Волокно: 1 г
  • Жиры: 1.5g

Имея 18 доступных вкусов и многолетний опыт качества, сыворотка Gold Standard от Optimum Nutrition станет вашим союзником в борьбе с посредственным белком. Рецензентам нравится аутентичность вкусов — не все они одинаковы на вкус.

Gold Standard 13 раз был признан лучшим протеином и добавкой года Bodybuilding.com и пользуется серьезным авторитетом среди спортсменов во всем мире. Его можно использовать для наращивания мышц, повышения производительности и восстановления, а также для сохранения стройности.С тех пор на рынок вышли и другие претенденты, но Gold Standard Whey остается надежным питательным выбором с множеством вариантов.

Еще одна замечательная особенность Optimum Nutrition — это то, что он так легко смешивается, что вы можете просто размешать его ложкой. Вам даже не понадобится шейкер (хотя он помогает сделать коктейль очень гладким). Таким образом, у вас нет оправдания, чтобы отказаться от протеина, даже если все ваши шейкер-бутыли вымыты в посудомоечной машине.

Лучший изолят сывороточного протеина в порошке
  • Тип протеина: Гидролизованный изолят сывороточного протеина, изолят сывороточного протеина
  • Рейтинг: 9.3 из 10
  • Отзывы: 2,456
  • Калорий: 120
  • Белок: 25 г
  • Углеводы: 2 г
  • Сахар: 1 г
  • Волокно: 1 г
  • Жиры: 2 г

Dymatize ISO100 — это сверхчистый изолят сывороточного протеина, который был отфильтрован и смешан с гидролизатом сыворотки, создавая сверхбыстрый перевариваемый и абсорбирующий протеин с непревзойденными макросами.Из него были удалены почти все сахара, углеводы, жиры и лактоза, оставив почти только чистый белок для наращивания мышечной массы. *

Покупатели также в восторге от прекрасного вкуса этой протеиновой добавки. Когда вы следите за своими калориями, едите супер-чистую пищу и избегаете нездоровой пищи, это похоже на удовольствие, но оно приближает вас к вашим целям.

Этот белок также подтвержден Informed Choice как запрещенный к употреблению веществ. ISO100 имеет 13 восхитительных вкусов, включая какао-гальку высшего качества, шоколадно-арахисовое масло, апельсиновый крем-миксикл и многое другое.

Лучший веганский протеиновый порошок на растительной основе
  • Тип белка: Гороховый белок, рисовый белок
  • Рейтинг: 9,3 из 10
  • Отзывы: 104
  • Калорий: 130
  • Белок: 20 г
  • Углеводы: 11 г
  • Сахар: 2 г
  • Волокно: 6 г
  • Жиры: 2 г

EVL Stacked Plant Protein оправдывает свое название, являясь не только отличным источником белка.Наряду с устойчивой смесью горохового и рисового протеина он содержит 4 грамма BCAA, смесь пробиотиков на 1 миллиард КОЕ и смесь капусты и зелени шпината. Он сертифицирован как веганский, без глютена, без сукралозы и сделан из ингредиентов, не содержащих ГМО. Эта формула сочетает в себе лучшие в своем классе ингредиенты для создания быстро усваивающейся протеиновой смеси, идеально подходящей для восстановления и роста мышц до и после тренировок. *

Примечание: если вы привыкли к коктейлям из сывороточного протеина, рассчитывайте использовать немного больше воды, чем обычно, а может быть и больше, чем рекомендуется на этикетке, если вы не возражаете против немного более густого коктейля.

Лучший казеиновый протеиновый порошок
  • Тип белка: Изолят мицеллярного казеина
  • Рейтинг: 8,8 из 10
  • Отзывы: 165
  • Калорий: 120
  • Белок: 25 г
  • Углеводы: 3 г
  • Сахар: 1 г
  • Волокно: 0 г
  • Жиры: 0,5 г

Kaged Muscle Kasein — популярный белок для перекусов перед сном, поскольку он медленно переваривает и непрерывно питает мышцы незаменимыми аминокислотами в течение нескольких часов, помогая поддерживать длительное анаболическое состояние и предотвращая распад мышечного белка.

Кагед поднял этот классический протеин на новый уровень, придав удивительный вкус, напоминающий молочный коктейль, как ванильный, так и шоколадный вкус. Но даже если вы упорно пьете коктейли, подумайте об использовании этого протеина, чтобы сделать любимую закуску перед сном основателя Kaged Muscle Криса Гетина: густой казеиновый пудинг.

Лучший протеиновый порошок
  • Тип протеина: Концентрат сывороточного протеина, изолят сывороточного протеина и гидролизат сывороточного протеина
  • Рейтинг: 8.8 из 10
  • Отзывы: 711
  • Калорий: 130
  • Белок: 25 г
  • Углеводы: 3 г
  • Сахар: 2 г
  • Волокно: 0 г
  • Жиры: 2 г

Даже если бы это не был наш «домашний» бренд, мы все равно выбрали бы сыворотку, прежде всего потому, что это фантастическое сочетание цены и качества. Хотя многие продукты в основном представляют собой концентраты сывороточного протеина, Signature 100% Whey имеет впечатляющий профиль: 13 граммов изолята и по 6 граммов гидролизата и концентрата.Это означает, что у вас много чистого, быстро усваиваемого белка с низким содержанием углеводов и ровно столько концентрата сыворотки, чтобы придать им кремообразный вкус и текстуру.

Проще говоря, это действительно вкусно. В отзывах покупатели восторгаются восхитительными ароматами и отсутствием синтетического послевкусия. Капучино из мокко и любимое сезонное овсяное печенье — самые популярные ароматы.

Это универсальная смесь сыворотки, которую можно не только легко смешать в шейкере, но и добавить в самые разные рецепты, включая вафли, печенье и многое другое.Многие обозреватели также считают, что этот продукт легче переносится желудком, чем некоторые из его конкурентов, вероятно, из-за сбалансированной белковой смеси.

Лучший яичный протеиновый порошок
  • Тип белка: Инстантизированный белок яичного белка
  • Рейтинг: 10 из 10
  • Отзывы: 10
  • Калорий: 110
  • Белок: 20 г
  • Углеводы: 2 г
  • Сахар: 1 г
  • Волокно: 0 г
  • Жиры: 0 г

Gaspari Proven Egg содержит тот же белок, что и шесть крупных яичных белков и 8 граммов BCAA на порцию.Это чистая формула без искусственных ароматизаторов, красителей, сукралозы или искусственных подсластителей. Он также не содержит молочных продуктов и лактозы, сертифицирован KETO, палео и не содержит ГМО.

Яичный белок — это высококачественный полноценный белок, что делает его идеальным для протеиновых коктейлей. Но поскольку он создан в виде экземпляра, он тоже отлично подходит для приготовления пищи.

Лучший протеин для похудения
  • Тип протеина: Изолят сывороточного протеина
  • Рейтинг: 8.6 из 10
  • Отзывы: 640
  • Калорий: 210
  • Белок: 50 г (две мерные ложки)
  • Углеводы: 0 г
  • Сахар: 0 г
  • Волокно: 0 г
  • Жиры: 1 г

Isopure почти настолько легок и чист, насколько может быть протеин, и у него есть преданные поклонники среди спортсменов, стремящихся похудеть и сжечь жир, удерживая свои кровно заработанные мышцы. Он бывает самых разных вкусов и размеров, в том числе 7.5-фунтовое ведро, и оно безвредно для кето, поскольку из него удалены углеводы, сахар и лактоза. Так что, если вы боретесь с макроматематикой, этот белок определенно облегчит вам задачу.

Да, одна порция — это колоссальные 50 граммов, но прежде чем разрезать ее пополам, помните: если у вас дефицит калорий, белок — это не то, с чего вам следует отказываться. Фактически, в курсе основ фитнес-питания Bodybuilding.com Дуг Калман, доктор философии, доктор медицинских наук, отмечает: «Пока калории, то есть общие порции, находятся под контролем, и вы получаете достаточно белка, все популярные диеты работают примерно с таким же уровнем предсказуемости.«Так что не бойтесь большого сенсационного сообщения!

Лучший протеиновый порошок для набора массы
  • Тип протеина: Концентрат сывороточного протеина, изолят молочного протеина, изолят сывороточного протеина, мицеллярный казеин, гидролизованный сывороточный протеин, яичные белки
  • Рейтинг: 9,1 из 10
  • Отзывы: 591
  • Калорий: 700
  • Белок: 46 г
  • Углеводы: 90 г
  • Сахар: 14 г
  • Волокно: 6 г
  • Жиры: 17 г

Ваши глаза могут вылететь из головы, когда вы читаете этикетку — 700 калорий на порцию, 46 граммов белка и 90 граммов углеводов ?! — но поскольку True Mass — это протеиновый порошок для набора веса, эти цифры точно что ты хочешь.Многие спортсмены нуждаются в резком увеличении количества калорий, углеводов и белка, чтобы увидеть заметный прирост мышечной массы, особенно если они усиленно тренируются или занимаются спортом.

True Mass — это проверенный временем гейнер, который делает то, что говорит, и имеет такой же вкус, как и любой протеин. Зачерпните, пейте и растите.

Лучший протеин для роста мышц
  • Тип протеина: Изолят сывороточного протеина, концентрат сывороточного протеина, пептиды сывороточного протеина
  • Рейтинг: 9.3 из 10
  • Отзывы: 2,147
  • Калорий: 150
  • Белок: 30 г
  • Углеводы: 3 г
  • Сахар: 2 г
  • Волокно: 0 г
  • Жиры: 1,5 г

Nitro-Tech — это классический протеин от хорошо зарекомендовавшего себя бренда, который уже много лет находится в авангарде науки о пищевых добавках. Эти ребята умеют расти.

Из 30 граммов белка в каждой мерной ложке 6.5 граммов BCAA, аминокислот, ответственных за синтез мышечного белка. Это также дает вам 3 грамма моногидрата креатина на порцию. Итак, если вы уже выпиваете пару коктейлей в день во время тяжелого тренировочного цикла, вы также можете исключить креатин из своего списка.

Покупатели также любят сливочный вкус Nitro-Tech и ценность, которую вы получаете за такую ​​цену. Кроме того, он имеет огромную стоимость в 10 фунтов, так что вы можете заказать один раз и настроить на некоторое время.

Лучший протеин коллагена
  • Тип белка: Гидролизованные пептиды бычьего коллагена травяного откорма
  • Рейтинг: 9.9 из 10
  • Отзывы: 7
  • Калорий: 35
  • Белок: 9 г
  • Углеводы: 0 г
  • Сахар: 0 г
  • Волокно: 0 г
  • Жиры: 0 г

Obvi Super Collagen Protein не только является прекрасным источником белка, но и помогает поддерживать суставы и здоровье волос, кожи и ногтей. Obvi’s Super Collagen Protein — это самый продвинутый коллаген на рынке, он хорошо сочетается и имеет вкус злаков, который идеально сочетается с миндальным молоком или чем-то еще, что вы пьете.Это кето, без молочных продуктов, без глютена, без ГМО, произведено в США.

Поскольку белки коллагена, как правило, содержат меньше общего белка на порцию, иногда использование дополнительного количества сывороточного или растительного белка все же может быть хорошей идеей, особенно если вы усердно тренируетесь или хотите нарастить мышцы или силу. Вот совет, чтобы получить лучшее из обоих миров: используйте мерную ложку протеина коллагена со вкусом злаков, чтобы повысить универсальность ваших других протеинов, особенно если их вкус тоже можно улучшить!

Какие бывают типы протеиновых порошков?

Протеиновые порошки могут быть животного или растительного происхождения, но оба типа содержат по крайней мере одну из следующих трех категорий белка, а часто и все три.

Белковые концентраты: Концентраты содержат 60-80 процентов белка. Остальная часть концентрата состоит из жиров и углеводов. Это наиболее распространенный и простой в производстве тип белка.

Изоляты протеина: Изоляты представляют собой тщательно отфильтрованный тип протеина, который содержит 90-95 процентов чистого протеина, лишенного жиров, углеводов и, в случае изолята сыворотки, почти всех следов лактозы. Тем, кто ищет нежирный и сверхчистый белок, часто подходят изоляты.

Гидролизаты протеина: Чтобы создать гидролизат протеина, производители частично расщепляют или «предварительно переваривают», чтобы облегчить его переваривание и всасывание.

В дополнение к этим категориям вы увидите белки из множества источников, в том числе:

Сывороточный протеин: Сывороточный протеин, самый популярный на рынке, представляет собой полноценный протеин, что означает наличие всех девяти аминокислот, необходимых для синтеза протеина. Три аминокислоты с разветвленной цепью — лейцин, изолейцин и валин — обнаруживаются в высоких концентрациях в сывороточном протеине.Сывороточный протеин — это быстро усваиваемый протеин, который в гидролизатах сывороточного протеина переваривается всего за 20 минут. Это делает его идеальным для восстановления после тренировки.

Казеин: Казеин, как и сывороточный белок, представляет собой белок, содержащийся в молоке. Казеиновый протеин переваривается дольше, чем порошок сывороточного протеина, что делает его отличным выбором для замены еды, между приемами пищи или перед сном.

Молочный белок: Концентраты и изоляты молочного белка содержат как сывороточный, так и казеиновый белок, поэтому они обладают сочетанием более высокой и медленной скорости всасывания.Они часто встречаются в готовых к употреблению продуктах (RTD) и смесях протеиновых порошков.

Белок растительного происхождения: Люди, чувствительные к молочным продуктам или предпочитающие получать продукты из растительных источников, имеют множество вариантов протеинового порошка. Белки из гороха, риса, сои и конопли являются обычными. Многие растительные белки из одного источника не обеспечивают полный аминокислотный профиль, поэтому разные источники часто смешивают вместе.

Яйцо: Яичный белок очень легко усваивается организмом, и его степень абсорбции находится между сывороткой и казеином.Яичный белок легко смешивается и может быть найден как сам по себе, так и в смеси с другими типами белка. Это может быть хорошим выбором для клиентов, чувствительных к лактозе.

Вам нужен протеиновый порошок?

Некоторые люди могут получать весь необходимый белок только из пищи. Но многие другие пытаются сделать это и обнаруживают, что есть так много дорого, неудобно и просто неудобно. Именно тогда протеиновые порошки могут оказаться большим подспорьем.

Рекомендуемая суточная доза (RDA) белка, установленная Национальной академией медицины, начинается с минимального значения около 0.8 граммов на килограмм массы тела для людей 18 лет и старше, ведущих сидячий образ жизни, или около 0,36 грамма на фунт массы тела. (Рекомендуемая суточная норма для детей выше — 1,5 грамма протеина на килограмм веса тела.)

Но несколько факторов могут сделать вас предпочтительным потреблять значительно больше, в том числе:

  • Повышенная активность и легкая атлетика
  • Сохранение мышечной массы при соблюдении диеты
  • Тренировка для наращивания мышечной массы или силы
  • Потеря мышечной массы, связанная с возрастом

Что касается возраста, Layne Norton, Ph.Д., отмечает в статье «Как правильно питаться для максимального роста мышц в любом возрасте», что с возрастом организм становится менее чувствительным к белку, и «Употребление диеты, богатой белком, в частности, аминокислотой лейцином, может помочь. предотвратить возрастное снижение синтеза мышечного протеина ».

Если вы хотите увеличить потребление белка, коктейль или смузи — это простой способ получить 25 граммов на порцию или больше в качестве простой закуски, послетренировочного угощения или вместе с завтраком или другим приемом пищи.

«Считайте порошки и напитки удобными добавками — и используйте их таким образом», — рекомендует Дуглас Калман, доктор философии. «Если коктейль после тренировки — единственный способ получить белок в это время, употребляйте коктейль. Если вы пытаетесь набрать вес или похудеть, и вы находитесь в положении, в котором вы либо встряхнуть или полностью пропустить прием пищи, встряхнуть «.

Безопасен ли протеиновый порошок?

Хотя в большом количестве документально подтверждено, что белковые добавки безопасны, конечно, есть бренды более высокого качества, чем другие, и никто не хочет сделать неправильный выбор.Итак, как узнать, какой белок выбрать?

Зарегистрированный диетолог Дуглас Калман, доктор философии, делится своими советами по покупкам в видео «3 главных совета по выбору протеина».

В курсе «Основы фитнес-питания» Bodybuilding.com он предупреждает: «Во-первых, остерегайтесь безумных заявлений о любом продукте, особенно если он поступает от бренда, который выглядит новым или, скажем так, дилетантским. Многие бренды теперь охотно представляют свои продукты. сторонним тестам или сертификатам чистоты. Если у бренда есть одна из этих печатей, это хороший признак того, что она содержит то, что написано.Однако не стоит просто доверять тому, что торговая марка из сети аптек прошла какие-либо сторонние тесты. Эти типы добавок были одними из самых больших нарушителей, когда дело дошло до того, что они содержали гораздо меньше ингредиентов, чем они заявляют ».

Всегда полезно спросить своего врача, безопасно ли вам принимать пищевые добавки в рамках вашего режима фитнеса.

Может случиться так, что определенный ингредиент или бренд не подходят для вашего метаболического здоровья, или вам лучше искать продукт премиум-класса или изолировать его.Мы уверены, что благодаря великолепным вариантам протеинового порошка, которые мы рассмотрели в этой статье, вы найдете добавку, которая поможет вам в вашем фитнес-путешествии.

* Эти утверждения не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

35 лучших закусок с высоким содержанием белка в супермаркете — ешьте не то

Американцы имеют двойную одержимость перекусами и потреблением большего количества белка.Фактически, отчет NPD показывает, что потребители хотят получать больше белка в своем рационе, но колоссальные 71 процент не знают, сколько им следует получать (для справки, это не менее 46 граммов для женщин и 56 граммов для мужчин). Добавление в свой ежедневный рацион закусок с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка — простой способ выполнить эту норму.

Снеки с высоким содержанием белка могут способствовать похуданию, ускоряя обмен веществ и уменьшая чувство голода. «Хотя закуски обычно получают« плохую репутацию »у людей, сидящих на диете, они могут оказаться весьма важными, если их правильно подобрать.Белки не зря считаются строительными блоками нашего тела », — говорит Бонни Балк, RD и эксперт по здоровью и благополучию компании Maple Holistics.

«Закуски с высоким содержанием белка, которые съедаются между приемами пищи, могут уменьшить чувство голода, предотвратить переедание во время еды и помочь поддержать потерю веса», — говорит Балк.

К счастью, вам не нужно держать в сумке пакеты с куриной грудкой или индейкой, чтобы воспользоваться преимуществами. Есть множество портативных, нескоропортящихся способов получить немного протеина.В следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, не расстраивайтесь. Вместо этого используйте этот список в качестве руководства при покупке самых полезных для здоровья закусок с высоким содержанием белка. Если вы ищете продукты, богатые белком, не пропустите эти лучшие протеиновые батончики с низким содержанием сахара.

Как мы выбирали лучшие покупные закуски с высоким содержанием белка.

В наш список попали не только закуски. Мы проконсультировались с зарегистрированными диетологами, чтобы разработать рекомендации по питанию, которым нужно следовать при выборе.

Какое количество протеина вам нужно стремиться? «Я стараюсь, чтобы порция протеина составляла от 8 до 15 граммов.«Если это более 20 граммов, вы не усвоите его полностью», — говорит диетолог Джесси Холден, MS, RDN, CSOWM . Хотя вы должны стремиться получить не менее 8 граммов белка в своих высокобелковых закусках, мы: Мы также добавили несколько закусок, содержащих не менее 6 граммов протеина, на случай, если вы захотите смешать и сочетать.

Какие еще питательные вещества вам следует искать помимо белка? «Я стараюсь съесть менее 15 граммов сахара и, возможно, немного клетчатки и полезных жиров, в зависимости от еды», — говорит диетолог Кейси Хатчинсон, RDN , владелец Vibrant Nutrition, RD.

А как насчет ингредиентов? «Важно читать этикетку о пищевой ценности. Избегайте закусок с высоким содержанием насыщенных жиров. Не забывайте о закусках с высоким содержанием натрия и консервантов», — говорит Ли Коттон, RDN, LDN .

Имея в виду эти советы, мы составили список из 25 лучших закусок с высоким содержанием белка, покупаемых в магазине, которые следуют этим рекомендациям. Многие из них одобрены самими диетологами.

В следующих покупных закусках с высоким содержанием белка содержится не менее 6 граммов белка на порцию.

Белка на порцию: 15 граммов

Хотя существуют десятки, если не сотни протеиновых батончиков, ни один из них не сравнится с Perfect Bar (не зря его называют «идеальным»!). Арахисовое масло, мед, шоколадная стружка и более 20 суперпродуктов собраны вместе, чтобы создать этот 15-граммовый протеиновый батончик, из которого получится отличная закуска с высоким содержанием белка или батончик для замены еды с высоким содержанием белка.

24,00 $ за упаковку из 8 штук в Perfect Snacks

купить сейчас

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Белка на порцию: 16 граммов

Stryve технически не вяленая говядина — это лучше.Эта классическая южноафриканская закуска-билтонг не содержит сахара, который часто содержится в вяленом мясе, и сделана только из говядины, уксуса и специй. Он тонкий и нежный, и вам обязательно стоит купить несколько пакетиков.

Белка на порцию: 13 граммов

Если вы ищете закуску с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, вы попали в нужное место. Сухие сырные чипсы Whisps изготавливаются только из одного ингредиента: сыра пармезан. Ешьте в одиночестве, в сочетании с вяленым мясом или ешьте вместе с яблоком, чтобы получить сытный полдник.

Белка на порцию: 7 граммов

Это почти волшебство, что вы можете получить 7 граммов белка, поддержать свою иммунную систему (каждый укол содержит 300% дневной нормы витамина C) и получить пользу для тела и кожи (за счет комбинации коллагена, биотина и гиалуроновой кислоты. ) всего за одну секунду. Для наиболее эффективной и удобной закуски (или напитка) с высоким содержанием белка эти шоты более чем оправдывают свои затраты.

45 долларов.00 за 12 упаковок в Vital Proteins

купить сейчас

Белка на порцию: 15 граммов

Исландский йогурт Siggi проходит несколько этапов процеживания, чтобы увеличить естественное содержание белка в йогурте. На унцию у siggi’s одни из самых высоких показателей белка на рынке. А дополнительный белок полезен, если вы хотите набрать лишние мышцы или сбросить вес. Балк говорит, что она большая поклонница сигги. «Благодаря высокому содержанию белка и минимальному количеству добавок, это отличный выбор как часть завтрака или закуски.«Если вы хотите избежать сахара, Балк рекомендует выбрать простой вкус и добавить в свои собственные свежие фрукты для сладости.

Белка на порцию: 11 граммов

Чашечки из овсянки делают здоровые перекусы, богатые белком, легкими и сытными — без добавления шариков сахара, как у некоторых других брендов. Держите контейнер или два в ящике стола. Когда вы присматриваетесь к своему любимому торговому автомату, подавите это нездоровое желание в зародыше, просто добавив воды в один из них, прежде чем бросить его в микроволновую печь в комнате отдыха.Ваша талия будет вам благодарна.

11,55 долларов США за упаковку из 4 шт. на Амазонке

купить сейчас

Белка на порцию: 7 граммов

унции за унцию, арахис — один из самых богатых белком орехов. На ходу? Разорвите верхнюю часть пакета и съешьте масло без сахара прямо из пакета. Если вы хотите перекусить сидя, намажьте спред, содержащий флавоноиды, на несколько ломтиков груши. Чтобы получить более полное представление об одном из самых популярных ореховых масел, не пропустите 36 лучших арахисовых масел в рейтинге !.

6,90 долл. США за упаковку из 10 шт. на Амазонке

купить сейчас

Белка на порцию: 6 граммов

Enjoy Life’s Dark Raspberry Protein Bites — это восхитительный дуэт темного шоколада и пикантной малины, в которых содержится 6 граммов растительного белка.

Белка на порцию: 11 граммов

Самое лучшее в этом хумусе — то, что он портативный. Перекусите хумусом с высоким содержанием белка с чипсами из лаваша или возьмите упаковку вместе с пакетиком сырых овощей, чтобы получить дополнительную клетчатку для наполнения живота на бегу.

Белка на порцию: 19 граммов

Чтобы разнообразить ситуацию, выберите этот часто упускаемый из виду молочный продукт на вынос вместо своего ежедневного йогурта. Благодаря низкому содержанию сахара он упаковывает впечатляющие 19 граммов белка в свой миниатюрный контейнер объемом 5,3 унции. «Тот факт, что [творог Good Culture’s Cottage Cheese] содержит живые и активные пробиотики, делает его хорошей альтернативой любому, кто любит йогурт, но все же хочет иметь высокобелковые закуски, которые могут помочь с здоровьем кишечника», — говорит диетолог Эмили Тиллс, доктор медицины. RDN, CDN, основатель Nourished With Emily.

Считаете вкус немного мягким? Смешайте несколько небольших кусочков ананаса или дыни. Оба фрукта прекрасно сочетаются друг с другом.

Белка на порцию: 6 граммов

KIND использует настоящие фрукты, арахис, миндаль, грецкие орехи, бразильские орехи и многое другое для приготовления полезных для здоровья закусок с высоким содержанием белка. Этот батончик, содержащий 200 калорий, отлично подходит для предотвращения послеобеденного спада или утоления тяги к чему-нибудь сладкому и хрустящему.

19 долларов.95 в упаковке из 12 штук на Амазонке

купить сейчас

Белка на порцию: 15 граммов

Если вы ищете чистый белок, противовоспалительные жирные кислоты омега-3 и взрывной вкус (благодаря песто из садовых трав), купите банку пойманного в дикой природе тунца с северо-запада Тихого океана.

Белка на порцию: 9 граммов

Погрузитесь в самое нежное вяленое мясо травяного откорма, которое только можно купить за деньги.

Белка на порцию: 7 граммов

Сделанный из обжаренных бобов и кусочка шрирачи, этот портативный предварительно порционированный перекус с высоким содержанием белка легко положить в сумочку, портфель или спортивную сумку. Семь граммов белка и клетчатки обеспечат вам чувство насыщения до следующего приема пищи. Чтобы узнать больше о закусках, богатых клетчаткой, см .: 25 лучших закусок с высоким содержанием клетчатки, которые помогут вам сытно.

26,57 долларов США за упаковку из 24 шт. на Амазонке

купить сейчас

Белка на порцию: 6 граммов

Есть очень мало закусок с высоким содержанием белка, которые также могут быть с высоким содержанием белка — эта еда составляет более 28 процентов от вашей дневной нормы всего за одну порцию.

Белка на порцию: 7 граммов

Устали от сухих закусок с высоким содержанием белка? Разорвите пакет с BRAMI — слегка маринованной закуской из бобовых, которая невероятно питательна (7 граммов растительного белка) и восхитительна (без чеснока и розмарина).

Белка на порцию: 7 граммов

Даже если вы не являетесь поклонником свинины, вы не должны отказываться от этой растительной версии популярной закуски с высоким содержанием белка.Сделано из горохового протеина и идеальной смеси специй, вы потребляете 7 граммов белка на порцию или 25 граммов белка на пакет.

Белка на порцию: 13 граммов

С этими хрустящими хрустящими кусочками пепперони любой день может стать вечером вина и сыра.

Белка на порцию: 6 граммов

Вы можете придумать более вкусную закуску с высоким содержанием белка, чем черный трюфель миндаль ?!

Белка на порцию: 6 граммов

Если вы не думаете, что бобы можно перекусить, то вы, очевидно, не знаете, что сейчас 2021 год и все возможно.Где еще вы могли бы получить 6 граммов белка и 10 граммов клетчатки всего за 90 калорий и вкус, напоминающий приготовление пищи на костре? Возьмите пакет с рисом или крекерами, пригодными для использования в микроволновой печи, к пряным бобам.

29,99 долларов США за упаковку из 8 штук в дюжине кузенов

купить сейчас

Белка на порцию: 10 граммов

Устали от перекусов миндалем и грецкими орехами? Смешайте вещи (удовлетворяя тягу к чему-нибудь хрустящему), включив в свой ассортимент закусок с высоким содержанием белка пакеты эдамаме, обжаренные в сухом виде.В каждой 100-калорийной порции 11 граммов соевого протеина и 6 граммов клетчатки для наполнения живота! «Жареный эдамаме от Seapoint Farms — отличный источник железа и кальция, и он может стать отличным перекусом между приемами пищи или перед ужином!» добавляет диетолог из Нью-Йорка Рэйчел Файн, MS, RD, CSSD, CDN и владелицу To The Pointe Nutrition.

Протеиновый пунш: 12 граммов

«Как правило, если вы можете произнести все ингредиенты, перечисленные в фактах о питании, вы в хорошем месте.С RXBAR на батончик приходится 12 граммов белка, полученного из яичных белков, миндаля и кешью », — говорит Балк.

Белка на порцию: 6 граммов

Эти закуски с высоким содержанием белка наполнены хрустящим, жареным нутом, горячим, горячим, горячим! Было доказано, что продукты, содержащие капсаицин — соединение, которое дает перец чили их огонь, — уменьшают жир на животе, подавляют аппетит и повышают термогенез — способность организма сжигать пищу в качестве энергии.

Белка на порцию: 19 граммов

Этот тунец заправлен лимоном и перцем, что избавляет от необходимости добавлять майонез или соусы для усиления вкуса. Кроме того, в этот набор входит небольшой нож и несколько крекеров, так что вы можете легко съесть это белковое мини-блюдо, независимо от того, когда вы голодны.

17,76 долл. США за упаковку из 12 шт. на Амазонке

купить сейчас

Белка на порцию: 13 граммов

В отличие от Slim Jims, в которых используются опасные ингредиенты, такие как нитрит натрия и глутамат натрия (MSG), Field Trip представляет классическую закуску, наполненную натуральным белком, без консервантов, глутамата натрия и нитритов (они даже избегают «натурального» альтернативного сока сельдерея. порошок) и кукурузный сироп.Кроме того, в нем меньше жира и натрия, чем во многих традиционных сортах, и это еще одна причина, по которой он занял место в нашем списке.

19,99 долларов США за упаковку из 4 шт. на Амазонке

купить сейчас

Белка на порцию: 6 граммов

Забудьте о слоях сыра из вашего прошлого — этот рифф на основе нута на основе классической старой закуски содержит 7 граммов растительного белка и на 40% меньше углеводов на порцию.

Белка на порцию: 7 граммов

Они портативны, их приятно есть, они богаты белком и кальцием — вот лишь некоторые из причин, по которым мы такие большие поклонники этих сырных палочек.Они являются долгожданным дополнением как детских ланчбоксов, так и коричневых сумок взрослых.

Белка на порцию: 7 граммов

Этот пакет закусок состоит из простых ингредиентов: сыра чеддер, миндаля и сушеной клюквы, и содержит менее 200 калорий на контейнер. Он имеет хорошее соотношение белков и углеводов, 14 граммов углеводов и 7 граммов белка, что удовлетворит вас, не повышая уровень сахара в крови.

Белка на порцию: 9 граммов

Эти батончики Paleo без глютена сделаны из мяса и птицы без гормонов, органических специй и сухофруктов.Хотя нам нечего выбирать из списка полезных ингредиентов, они немного богаты натрием. Лучше всего насладиться им после тренировки. Поскольку вы только что истощили уровень натрия, дополнительная соль может оказаться полезной, плюс белок может помочь восстановить мышцы, сломанные во время сеанса в тренажерном зале.

29,99 долл. США за упаковку из 12 шт. на Амазонке

купить сейчас

Белка на порцию: 18 грамм (на 2 укуса)

Это яйца, выращенные на пастбищах, приготовленные, продуманные и готовые к употреблению — в том классическом сочетании бекона, яйца и сыра, которое вы так любите.Просто поставьте в микроволновую печь, чтобы получить огромный протеиновый пунш!

Белка на порцию: 6 граммов

Орехи — отличный источник белка и полезных жиров; они обеспечивают все необходимые вашему организму питательные вещества, повышающие энергию, при сохранении порций под контролем. Всего из 160 калорий вы получите 6 граммов белка. «Миндаль также является отличной закуской, потому что он богат витамином Е, медью и магнием», — говорит Файн.

Белка на порцию: 10 граммов

В этой безглютеновой закуске используется комбинация соевой протеиновой муки для упаковки 10 граммов протеина в каждую порцию, что делает их достаточно плотными, чтобы наслаждаться ими самостоятельно.Не можете перекусить простыми крекерами? Соедините их с заранее нарезанным кусочком сыра.

16,99 долларов США за упаковку из 20 штук на Амазонке

купить сейчас

Белка на порцию: 12 граммов

Яичный белок — один из самых дешевых и простых источников этого макроэлемента. «Невероятное съедобное яйцо — идеальная закуска с высоким содержанием белка», — говорит Лаура Лагано, доктор медицины, RDN, CDN, интегративный и функциональный диетолог с личной и виртуальной частной практикой.«Яйца — это полноценный белок, переносимый в вареной версии и вкусный. Многочисленные магазины продают яйца вкрутую в качестве закуски, а относительный новичок, Peckish, предлагает органические яйца с различными хрустящими соусами. Обожаю этот продукт!»

Белка на порцию: 20 граммов

Используя протеин травяного откорма из коровьего молока Новой Зеландии, ICONIC делает высококачественный протеиновый напиток с небольшим содержанием сахара. Это отличный вариант для здорового восстановления после тренировки или когда у вас запланирована встреча на обед.

Белка на порцию: 10 граммов

Начните свой день с вкусных цельнозерновых продуктов и 10 г белка на порцию. Мы объединили сливочное миндальное масло с нашей хрустящей смесью суперзернов и легким привкусом корицы, чтобы создать закуску, которая идеально подходит для горсти или в сочетании с молоком или йогуртом. Это намного лучше, чем один из худших завтраков на планете.

28,74 $ за упаковку из 6 шт. на Амазонке

купить сейчас

Рынок альтернативного протеина: гороховый протеин, культивированные мясо и др.

В странах с богатым экономическим положением, растет осведомленность потребителей и интерес к альтернативным белкам.Мясо было основным источником белка на развитых рынках в течение многих лет, и в последние годы наблюдается повышенный интерес к традиционному белку на развивающихся рынках. Однако изменение поведения потребителей и интерес к источникам альтернативных белков — отчасти из-за проблем со здоровьем и окружающей средой, а также благополучия животных — уступили место росту рынка альтернативных белков.

Некоторые участники рынка альтернативных белков уже внедряют новые технологии и ингредиенты, а некоторые пытаются укрепить свое место на рынке.Инновационные пищевые компании могут в гораздо большей степени отражать мнение потребителей о потреблении мяса. Это происходит параллельно с сильными маркетинговыми кампаниями в социальных сетях, направленными на продвижение своей продукции. Недавно Beyond Meat провела успешное IPO, которое показало инвесторам, что на рынке альтернативных белков открываются новые возможности. А многочисленные сети быстрого питания объявили о сделках с производителями альтернативных белков, чтобы предлагать вегетарианские варианты популярных блюд.

Этот намечающийся сдвиг может объяснить, почему, хотя совокупное потребление мясных белков во всем мире увеличивается, общие темпы роста, как ожидается, снизятся вдвое. Продажи растительных продуктов питания (крупнейший источник альтернативного белка) выросли на 17% в 2018 году. и ожидается, что использование альтернативного белка в качестве пищевого ингредиента в потребительских товарах будет продолжать расти. В настоящее время рыночная база альтернативного протеина составляет примерно 2 доллара.2 миллиарда долларов по сравнению с мировым рынком мяса примерно в 1,7 триллиона долларов, делая темпы роста альтернативных белков маргинальными для рынка мяса в целом. Несмотря на то, что на рынке альтернативных белков существует значительный запас для компаний, производящих потребительские товары (CPG), и производителей продуктов питания, многие из них не имеют необходимых производственных мощностей, чтобы воспользоваться этой рыночной возможностью, и они не знают, на чем сосредоточить свои усилия.

В ответ на эти рыночные силы и озабоченность потребителей лидеры отрасли выпускают ряд продуктов и ингредиентов с использованием различных растительных белков (соя, горох), новых источников животного происхождения (насекомых) и биотехнологических инноваций (культивированного мяса или грибного белка. ).Фактически, опрос профессионалов молочной промышленности, проведенный McKinsey в 2015 году, показал, что 21% респондентов считают, что рынок немолочных альтернатив, включая растительный белок, «значительный и будет продолжать расти».

Чтобы CPG-компании и производители продуктов питания в долгосрочной перспективе завоевали долю рынка в этом быстрорастущем сегменте, они должны инвестировать в возможности, необходимые для разработки и производства наиболее многообещающих продуктов на основе альтернативного белка.

Изменяющиеся потребительские и рыночные тенденции

Интерес к альтернативному белку постепенно рос до 2007 года включительно, только усиливаясь за последнее десятилетие.Этой эволюции способствовало несколько факторов: возросший интерес потребителей к здоровью, цене и этическим соображениям (например, откуда поступает мясо и благополучие животных) в отношении различных типов белка. Глобальное население и этнические сообщества значительно различаются по количеству и типам потребляемого мяса. Например, на Ближнем Востоке и в большинстве стран Азиатско-Тихоокеанского региона большая часть белка поступает из бобовых и морепродуктов, в то время как китайские потребители в основном полагаются на говядину, свинину и птицу.В Китае примерно 50 процентов калорий животного белка поступает из свинины, по сравнению с Ближним Востоком, где минимум калорий белка поступает из свинины, но почти 50 процентов — из молочных продуктов и яиц.

Анализ поисковых запросов потребителей показал, что наиболее популярным поиском продуктов питания и напитков были веганские продукты с среднегодовым темпом роста 16% (CAGR). Безмолочные продукты (продукты, не содержащие молочных белков) вызвали растущий интерес потребителей, рост которых составил 22% в год (Иллюстрация 1).Эти результаты согласуются с опросом McKinsey по молочным продуктам 2018 года, который показал, что 73 процента миллениалов и представителей поколения Z сообщили о покупке безмолочной альтернативы за последние 12 месяцев.

Приложение 1

Мы стремимся предоставить людям с ограниченными возможностями равный доступ к нашему сайту. Если вам нужна информация об этом контенте, мы будем рады работать с вами. Напишите нам по адресу: McKinsey_Website_Accessibility @ mckinsey.ком

В целом потребление протеина на развитых рынках растет медленно, тогда как спрос на развивающихся рынках растет более быстрыми темпами. Например, по мере того, как в странах наблюдается рост доходов и урбанизация, спрос на белок возрастает, тогда как на развитых рынках потребление белка является вопросом рыночной зрелости. Жители США, например, потребляют почти вдвое больше говяжьего протеина по сравнению со средним мировым показателем. Поэтому вполне вероятно, что традиционное потребление протеина в Соединенных Штатах останется устойчивым и может включать как традиционные, так и альтернативные протеиновые продукты.Однако взгляды потребителей на белок меняются; Исследование молочных продуктов McKinsey в 2018 году показало, что 82 процента респондентов оценили растительный протеин как полезный для здоровья, а 74 процента рассматривали животный протеин как таковой.

Хотите узнать больше о нашей сельскохозяйственной практике?

Производители продуктов питания обращают внимание на изменение интересов потребителей. Доля новых продуктов, выпущенных с заявлением о протеине, выросла с 2% до более чем 5% с 2007 по 2016 год (Иллюстрация 2).Кроме того, выросло количество выпущенных продуктов, рекламируемых как веганские, не содержат молочных продуктов и этичны (это означает, что производители не способствуют жестокому обращению с животными). По мере роста новых тенденций среда становится более конкурентоспособной с появлением дополнительных продуктов.

Приложение 2

Мы стремимся предоставить людям с ограниченными возможностями равный доступ к нашему сайту. Если вам нужна информация об этом контенте, мы будем рады работать с вами.Напишите нам по адресу: [email protected]

Ведущие источники альтернативного белка

Альтернативы — это богатые белком ингредиенты, полученные из растений, насекомых, грибов или путем культивирования тканей, чтобы заменить традиционные источники животного происхождения (Приложение 3). Четыре профиля альтернативных белков открывают многообещающие возможности для производителей КПГ:

Растительный белок: Этот тип белка является наиболее хорошо изученным и получают из богатых белком семян путем сухого или влажного фракционирования.Самыми популярными видами среди потребителей являются соя, за ней следуют горох и несколько нишевых типов, таких как нут, рапс и люпин.

Насекомое: Сверчки — самый распространенный источник съедобных насекомых и хороший источник белка. Фактически, некоторые производители уже перемалывают сверчков на муку. Однако в настоящее время выделение белка из муки является непомерно дорогостоящим, поскольку стоимость сверчков высока, что затрудняет масштабирование процесса.Производители продуктов питания также изучают возможность использования кузнечиков в качестве источника съедобных насекомых, но разработка все еще находится на начальной стадии. Другие насекомые чаще используются в кормовой промышленности. Инсект использует мучного червя, а Протикс — черных мух-солдатиков.

Микопротеин: Этот источник белка обычно состоит из цельной, необработанной биомассы мицелиальных грибов, широко известной как плесень. Он существует с 1980-х годов и производится путем ферментации биологического сырья.Грибы содержат примерно 40 процентов белка, содержат много клетчатки, содержат ограниченное количество углеводов и не содержат холестерина.

Культивированное мясо: Ученые работали над этим белком с 2013 года, когда первый бургер, выращенный в лаборатории, дебютировал на публике. Культивируемое мясо производится с использованием технологии тканевых культур (процесс, при котором клетки животных регенерируются с использованием одной клетки в качестве источника) для размножения животных клеток in vitro.Этот процесс создает мышечную ткань, которая имитирует мышцы животных и имеет такой же белковый профиль.

Приложение 3

Мы стремимся предоставить людям с ограниченными возможностями равный доступ к нашему сайту. Если вам нужна информация об этом контенте, мы будем рады работать с вами. Напишите нам по адресу: [email protected]

Анализ данных поисковых запросов показал, что интерес потребителей к микопротеинам и съедобным насекомым остается неизменным.Соевый белок, который раньше был лидером альтернативных белков, снизился в среднем на 6 процентов. Эта тенденция частично связана с разработкой других вариантов производства (например, горохового протеина) и опасениями по поводу аллергенных и эстрогенных эффектов сои. Однако недавние исследования показали, что эти опасения возникают только у небольшого процента населения. В Напротив, среднегодовой темп роста интереса к культивированному мясу составлял 16%, а среднегодовой темп роста интереса к гороховому белку составлял 30% с 2004 по 2019 год.Этот рост свидетельствует о том, что потребители заинтересованы в источниках белка, соответствующих растительной диете (Иллюстрация 4).

Ценность каждого белка зависит от цены и питания

Приложение 5 демонстрирует жизнеспособность определенных источников белка, измеряемую по цене за килограмм и аминокислотной шкале с поправкой на усвояемость белка (PDCAAS) — инструмент, используемый для измерения белка по его потребностям в аминокислотах и ​​способности человека переваривать его. Соевый белок и гороховый белок являются лидерами по цене, в то время как культивированные мясо и порошок из сверчков пока не являются экономически выгодными в больших масштабах.

Приложение 5

Мы стремимся предоставить людям с ограниченными возможностями равный доступ к нашему сайту. Если вам нужна информация об этом контенте, мы будем рады работать с вами. Напишите нам по адресу: [email protected]

Где есть возможность для альтернативного белка?

В целом, гороховый белок и культивированные мясо являются наиболее перспективными для роста рынка в ближайшие пять-десять лет, и ожидается, что растения станут крупнейшим источником альтернативного белка из-за их ограниченного воздействия на окружающую среду и здорового восприятия потребителями.Экономика производства растительного белка также выгодна, поскольку позволяет избежать потерь при конверсии корма в пищу, типичных для других форм протеина. Например, коэффициент потери белка насекомыми является самым низким среди белков животного происхождения и составляет 1,7–1,0, и он все еще выше, чем белок растений. Производителям может потребоваться сбалансировать питательные профили растительных белков с дополнительными аминокислотами, чтобы сделать их конкурентоспособными с аминокислотным профилем в животных белках.

Однако с учетом прогнозируемого роста потребления мяса на основных развитых рынках, таких как Китай, животный белок, вероятно, сохранит значительную долю рынка.У этого типа белка есть преимущества: белки из птицы, свинины и молочных продуктов относительно эффективны в конверсии корма по сравнению с традиционным мясным белком (хотя и не так эффективны, как белки на растительной основе) и предлагают продукты и вкусы, которые знакомы большинству потребителей. Тем не менее, производители не должны сбрасывать со счетов альтернативные белки, поскольку у них есть потенциал для захвата доли растущего рынка белков.

Гороховый протеин

Ожидается, что гороховый белок станет лидером на рынке альтернативных белков в краткосрочной и среднесрочной перспективе, хотя этот продукт действительно сталкивается с определенными проблемами.

Последние несколько лет были отмечены ограниченными поставками горохового протеина из-за нехватки производственных мощностей. Процессоры ответили и объявили о дополнительных мощностях: Roquette объявила о проекте стоимостью 400 миллионов долларов в Манитобе, а Archer Daniels Midland объявила о собственном предприятии в Северной Дакоте. Чтобы производство было экономически целесообразным, разработчики пищевых продуктов должны определить высокоэффективное применение горохового крахмала, который составляет 60 процентов от объема гороха, но не используется в продуктах на основе горохового белка.Если продается белок, но не крахмал, или если крахмал продается по низкой цене, то становится трудным для того, чтобы процесс был экономически целесообразным. Таким образом, производители могут получать прибыль, продавая этот белок, если они не теряют деньги на крахмале. Производители основных продуктов, таких как вегетарианские бургеры, которые полагаются на соевый белок, вероятно, получат более низкие производственные затраты и более стабильные поставки сырья. Однако в продуктах высокого класса, скорее всего, будет использоваться гороховый белок, чтобы удовлетворить ожидания потребителей в отношении нишевого ингредиента, который является продуктом, который рекламирует заявления о пользе для здоровья и продается по более высокой цене.

Как будут развиваться мировые предложения мясного протеина

Компании, стремящиеся выйти на рынок горохового протеина, должны сосредоточиться на производстве качественного продукта с минимальным вкусом и цветовым профилем, что в настоящее время является проблемой для производителей. Усовершенствованная технология переработки и тщательно разработанные источники горохового протеина будут иметь решающее значение для захвата доли рынка. Фактически, некоторые игроки отрасли уже вкладывают средства в инновационные технологии производства семян для увеличения содержания белка.Ожидается, что спрос на гороховый протеин будет продолжать расти; Анализ данных по поисковым запросам в Интернете показывает, что среднегодовые темпы роста горохового белка в период с 2004 по 2019 год составили 30%, что позволяет предположить, что инвестиции в эту белковую альтернативу будут стоить затраченных усилий.

Квашеное мясо

Индустрия культивирования мяса имеет хорошие перспективы для будущего, даже если необходимо преодолеть серьезные технические проблемы, в том числе трудности в разработке бессмертной клеточной линии, переработку питательных сред (плазма крови, используемая для производства клеток), небольшие молекулы для замены факторов роста и реакторы различной конструкции.За последние пять лет был достигнут большой прогресс. Отрасль получила поддержку новаторов (включая Билла Гейтса и Ричарда Брэнсона), а также игроков отрасли (таких как Tyson Foods и Cargill).

Однако цена на выращенное мясо уже значительно снизилась за последние девять лет (первый выращенный в лаборатории гамбургер стоил 325 200 долларов в 2013 году, а затем снизился примерно до 11 долларов в 2015 году; по оценкам одной компании, к 2020 году затраты составят около 2 долларов.От 30 до 4,50 долларов за фунт). Лидеры отрасли ожидают, что продукт выйдет на розничный рынок в ближайшие три-пять лет с предварительным представлением потребителям через рестораны высокого класса. Однако продукт может понравиться ограниченному сегменту, который в основном озабочен благополучием животных и окружающей средой, а не здоровьем, ограничивая потенциальный потребительский рынок. Если массовое производство будет успешным, эта технология лучше всего сможет заменить говядину, поскольку она не так рентабельна, как обычное птицеводство.


Животный белок, вероятно, продолжит доминировать на рынке благодаря ключевым преимуществам, таким как знакомство с потребителями. Тем не менее, за столом есть место для продуктов на растительной основе, о чем свидетельствует рост, смещающий беспокойство потребителей по поводу традиционного мясного белка. Компании уже инвестируют в технологии альтернативных белков и будут продолжать делать это в ближайшие годы. А игроки, которые могут продавать высококачественные продукты из соевого белка, вероятно, получат наибольшую прибыль.Чтобы CPG-компании могли завоевать долю рынка в долгосрочной перспективе, они должны делать ставки и инвестировать в возможности, необходимые для соответствия их маркетинговой стратегии и целевым потребительским сегментам. В целом альтернативные белки представляют собой захватывающую разработку для всей пищевой промышленности.

Будьте в курсе ваших любимых тем

Протеиновые порошки и протеиновые коктейли

Что такое протеиновые коктейли?

Протеиновые коктейли — это действительно популярный и удобный способ добавить больше белка в ваш повседневный рацион, поддерживая ваши мышцы во время тренировок в тренажерном зале.Протеиновые коктейли бывают разных составов, поэтому вы можете найти идеальный протеиновый порошок для достижения ваших уникальных целей тренировки.

Как приготовить протеиновый коктейль

Протеиновый коктейль невероятно легко и быстро приготовить. Просто добавьте рекомендованное количество ложек протеинового порошка в воду или молоко и хорошо перемешайте, чтобы получить гладкий и вкусный протеиновый заряд.

Наши протеиновые продукты

У нас есть огромный ассортимент высококачественных протеиновых порошков — от сывороточного протеина и казеина до растительных и немолочных вариантов, вы обязательно найдете свой идеальный протеиновый коктейль независимо от вашего рациона. .

Наш Impact Whey Protein — это протеиновый порошок №1 для превосходного повседневного питания, с ключевыми преимуществами, которые делают его бестселлером:

• Идеальный ежедневный коктейль для достижения любых тренировочных целей

• Содержит 21 г высококачественного белка *

• Содержит 4,5 г природных BCAA *

• Доступно более 40 восхитительных вкусов

* Пищевая ценность зависит от вкуса.


Часто задаваемые вопросы


Полезны ли протеиновые коктейли?

Насколько они «хороши», будет зависеть от того, как они используются в общей схеме всего вашего рациона, а также от того, как они дополняют другие виды поведения, связанные с образом жизни.Тем не менее, исследования, как правило, довольно односторонние: использование протеинового порошка не только для улучшения состава тела, но и для восстановления работоспособности, управления весом и даже в качестве средства уменьшения влияния возрастной потери мышечной массы. масса.

Безопасны ли протеиновые коктейли для кето-диеты?

Большинство протеиновых коктейлей можно считать кето-дружественными, однако «диетические» коктейли, коктейли «для набора веса» и «восстанавливающие» коктейли, вероятно, будут содержать такое количество углеводов, которое выведет вас из кетогенного состояния.

Хороши ли протеиновые коктейли для набора веса?

Это зависит от того, как они включены в ваш рацион. Если они способствуют получению излишка калорий, они могут помочь вам набрать вес (исследования показывают, что они также могут помочь поддерживать желаемый состав тела при наборе веса).

Полезны ли протеиновые коктейли для женщин?

Протеиновые коктейли работают так же хорошо для женщин, как и для мужчин, и исследования неизменно показывают, насколько полезными они могут быть, помогая женщинам улучшить композицию тела, ускорить восстановление и лучше контролировать вес.

Как протеиновые коктейли влияют на ваши мышцы?

Протеиновые коктейли действуют аналогично другим источникам белка, обеспечивая строительные блоки, необходимые для восстановления и восстановления мышц после повреждений, вызванных физической нагрузкой.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.